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INSPIRIERT VOM BUCH "WEINE DES LIBANON"
VON MICHAEL KARAM
7.000 JAHRE LANG HABEN DIE MENSCHEN
AUF DEM GEBIET DES HEUTIGEN
LIBANON WEIN HERGESTELLT,
OFT WÄHREND INSTABILITÄT UND KRIEGEN,
BESETZUNG
ODER ALLE DREI
DIE HEUTIGEN LEBANESISCHEN WINZER,
DIE DIESER TRADITION GEERBEN HABEN...
SIND NICHT ANDERS.
WEINHERSTELLUNG WÄHREND KRIEGEN
IST MEHR ALS EINE LEBENSWEISE.
ES IST EINE GEISTESHALTUNG.
- Serge, ich würde gerne zum Anfang zurückkehren,
GHAZIR, MOUNT LEBANON, MARCH 2014
an den Anfang des-- Ah!
Sie sollten sich eine Sache merken.
Ich möchte, dass Sie langsam und deutlich sprechen
damit mein Gehirn den wirklichen Sinn erfassen kann
von dem, was Sie von mir zu bekommen beabsichtigen.
- Okay. - Verstanden?
- Ich hab's. - Okay, gut.
- Serge, wenn Sie sich an Ihre Kindheit erinnern.
- Ja, ich habe Ihnen gesagt, Sie müssen laut sprechen
weil ich nicht höre
aber ich möchte, dass Sie absichtlich
langsam und laut sprechen.
Ich dränge Sie, ich drücke
dich, ich dränge dich in die Ecke
Wissen Sie warum?
Weil ich, indem ich Sie in die Enge treibe,
dein Gehirn auf meine Art missbrauchen kann.
Okay, okay. Ja, okay.
- Was denken Sie.. Was hat Sie geprägt
in Ihren prägenden Jahren?
- Sie wissen schon,
dein Charakter wird jeden Tag geformt
durch alle Dinge, die dir passieren.
Als ich sieben Jahre alt war,
fragte ich meine Eltern, "Warum
habt ihr mich ohne meine Erlaubnis zur Welt gebracht?
Du hast mich nicht gebeten zu kommen."
Sie antworteten: "Serge, wir wussten
nicht, dass du es sein würdest."
So erfuhr ich also, dass ich gezwungen war zu leben
gegen meinen Willen zu leben, und
das geht schon seit 75 Jahren so.
WEIN UND KRIEG
Dem Wein ist es egal ob es Krieg ist oder nicht,
denn die Hefe macht den Wein, auch wenn die Menschen kämpfen.
Was ist älter, der Wein oder die Menschheit?
Weil die Frucht da war...
...der Saft da war.
Wenn der Saft auf dem Boden auslaufen sollte,
wird er gären und Wein werden.
Der Wein hat sich also vor den Menschen gebildet.
Als die Menschheit es begann, Wein zu verstehen
anstatt Nomaden zu sein, wohin sie ihre Schafe bringen würden
und sie würden ihren Weizen haben
und sie würden oft umziehen,
Der Wein zwang sie, sich anzusiedeln.
Deshalb haben wir die Zivilisation begonnen.
TELL EL-BURAK, SÜDLICHER LIBANON, 500 V. CHR.
- Für uns heute ist dies eine wichtige Entdeckung
denn dies ist die erste gebaute Weinpresse
und der erste Trittboden, von dem wir wissen.
HELENE SADER, ARCHÄOLOGIN, TAREK SAKR - CHATEAU MUSAR
- Es ist ein Weingut, es ist ein Weingut.
Ich bin nicht davon beeindruckt, dass sie Wein herstellen
sondern von der Qualität des Fasses.
-Genau, genau. -Unglaublich, unglaublich.
- Was auch interessant ist, ist dass
in den beiden Schiffswracks, die sie...
vor der Küste von Aschkelon gefunden haben.
-Ja, ja, ja. -Vor einigen Jahren.
Sie waren mit Amphoren gefüllt
aus dem 7. Jahrhundert vor Christus.
Sie enthielten Wein
und die Amphoren waren phönizische Amphoren
und sie vermuteten, daß sie Wein
von hier nach Ägypten mitgenommen
haben, und sie erlitten Schiffbruch.
- Das bedeutet einfach, dass sie es erreicht haben
eine bestimmte Technik und eine bestimmte eine
ausgeklügelte Technik der Weinherstellung zu erstellen.
- Hier haben wir zum ersten Mal
eine riesige Plattform.
Ein großer Bottich. Das ist Arbeit.
Das ist Industrie.
- Ja, also das ist ziemlich...
- Beeindruckend. - Ja, ja.
- Dies ist ein großartiges Kunstwerk
und dies ist ein klarer Beweis dafür,
dass sie über das nötige Wissen verfügten.
Das Produkt, das aus diesem Bottich hergestellt wird
ist für uns sehr wichtig.
Was sie als Ressourcen hatten und was wir jetzt haben
hatten sie noch viele Dinge im Voraus.
- Wir müssen noch einiges aufdecken,
um archäologische Stätten im Libanon zu untersuchen
denn es gab kaum regelmäßige
wissenschaftliche archäologische Arbeit seit
dem Beginn des Libanonkrieges 1975.
Also während des Krieges wegen seiner Lage,
direkt am Meer war dies eine sehr schöne Gegend.
Als wir ankamen, haben wir gesehen, dass es
mehrere Schützengräben gaben...
...von Menschen gemachte Gräben.
von Milizen, von Leuten, die
versuchten, die Stätte zu plündern
und alles, was sie trafen, waren Erde und Kieselsteine.
Also verließen sie die Baustelle,
und das ist der Grund warum wir
die Stätte für uns erhalten haben
und mit regelmäßigen Ausgrabungen zu beginnen.
- Seit ich angefangen habe, war
meine erste Ausgrabung im Libanon...
sind wir sozusagen unter Beschuss gewesen.
Unser Standort befand sich südlich von Sidon
wo es ein großes Palästinenserlager gab,
Wir waren also etwa fünf Kilometer entfernt.
Man könnte denken: "Oh, na ja, du weißt schon
das wird wunderschön werden", richtig?
Die Sonne geht auf, es war ein schöner mediterraner Tag
Aber jeden Tag gab es einen Angriff von F-15 Jets,
von dem israelischen Militärstützpunkt Ramat David.
Nun, der Ort, an dem wir in Israel
gelebt haben, war Ramat David.
WISSENSCHAFTLICHER LEITER DER BIOMOLEKULAREN
ARCHÄOLOGIE, PROJEKT FÜR FERMENTIERTE GETRÄNKE
Das war... es ist direkt neben dem Luftwaffenstützpunkt
und jede Nacht, als wir im Jahr davor dort wohnten,
hörten wir die Jets, die abhoben,
um den Libanon anzugreifen,
und das palästinensische Lager und dann jetzt
hier war ich auf der anderen Seite der Grenze
und beobachtete Luftkämpfe oben am Himmel
man konnte sehen, wie die Bomben
auf das Palästinenserlager fielen
und einfach riesige Explosionen und dann schossen sie hinaus
über das Mittelmeer und waren weg.
Und dann hörst du die Krankenwagen.
Nun, was so traurig war, wirklich
war, dass die Krankenwagen in das Lager kamen
vielleicht 20 Minuten, 25 Minuten nach dem Angriff
und sie zogen die Leichen heraus, die man dann sah
am nächsten Tag auf der Titelseite der Beiruter Zeitung.
Im Westen wurde darüber übrigens nie berichtet
und dann, als die Krankenwagen die Verletzten herausholten,
würden die F-15 einen zweiten Angriff durchführen.
Sie kamen also gerade heraus, als die Krankenwagen
die Verletzten abtransportierten,
und das war immer
mich wirklich betroffen, aber am meisten...
schreckliche Erfahrung, die ich wohl
hatte, war, dass meine Frau
die ganze Zeit in der Türkei war
und in einem türkischen Dorf lebte
und sie kam am Tag des größten Angriffs herunter
den ich je gesehen hatte.
Nun, sie wusste nicht, was sie tun sollte, also rannte sie raus
auf den alten Steg, der zum Schloss hinausführt
dort in Sidon, und sie war an der Seite der Palästinenser
mit Maschinengewehren, als die Flugzeuge
über sie geflogen sind
in etwa 20 Fuß Höhe über ihrem Kopf,
damit sie einem Israeli in die Augen
Piloten schauen konnte, als sie
hereinkamen, und dann den palästinensischen
hatte sein Maschinengewehr
und versucht, das Flugzeug abzuschießen
Das geht ziemlich schnell.
Trotz dieser Angriffe, die ich im Süden beschrieben habe,
ist es ein absolut erstaunlicher Ort.
Es war also eine traurige Sache, als der Bürgerkrieg kam.
Es gibt noch eine Menge über den Libanon zu lernen
wie ich bereits erwähnt habe, wegen des Bürgerkriegs
und die mit der Arbeit im Libanon verbundenen Probleme
als Archäologe,
sind relativ wenige Ausgrabungen durchgeführt worden
in den letzten 20 oder 30 Jahren.
Ich hatte eine große Zuneigung zum Libanon, weil
er unternehmerisch ist, sicherlich,
wettbewerbsfähig, aber auch...
ein wunderbarer Ort zu sein, weil
die Menschen extrem freundlich sind
und, sie haben so gutes Essen.
Alle umliegenden Länder, die haben
mehrere Ausgrabungen
durchgeführt, aber nichts wirklich
so außergewöhnlich wie an der
libanesischen Küste, glaube ich nicht.
Es hat immer Krieg gegeben, nicht wahr?
im Nahen Osten, besonders im Libanon
der an der Kreuzung von so vielem liegt.
Dies ist nur eine Fortsetzung
es passiert hier schon immer
und sie haben dort schon immer Wein produziert.
Als die Menschen zum ersten Mal aus Afrika herauskamen
vor etwa einer Million Jahren
der erste Ort, den sie die Weintraube gesehen hätten
wäre im Libanon.
Sie wären fasziniert gewesen von den
Weinstöcken, die den ganzen Weg nach oben wachsen
die hohen Zedern des Libanons.
Sie hätten die Trauben gesehen
wie sie bis in den Himmel klettern
wissen Sie, fast bis zum Himmel
und sie müssen absolut erstaunt über diese Frucht gewesen sein
aber zufällig ist diese Traube ideal für die Weinherstellung
denn sobald man die Traube
zerquetscht und den Saft herausbekommt
hat man das perfekte Medium für die Hefe
die auf der Außenseite dieser zuckerreichen Frucht leben
um aktiv zu werden und Wein zu machen.
Es wäre also nicht schwer für die frühen Menschen gewesen,
unsere Vorfahren, die aus Afrika kamen
um herauszufinden, wie man Wein herstellt.
Und ich glaube, das war ein sehr großer Motivator
für die Menschen, das ganze Jahr über zu siedeln
und sobald man ganzjährige Siedlungen hat,
dann wird man zunehmend mehr
komplexe Gesellschaften entwickeln.
Ich sehe also, dass dieses fermentierte
Getränk wirklich zur
Entwicklung der permanenten Kulturen beiträgt
in Siedlungen, die sich dann
in eine fortgeschrittenere Zivilisation verwandelte.
Um 3000 v. Chr., als wir unsere ersten
literarische Aufzeichnungen über die Kanaaniter erhalten,
und wenn wir wirklich sehen, dass die Kanaaniter,
die in der Levante im Libanon ansässig waren,
sehr aktiv in der Weinherstellung waren.
Die kanaanitischen Kaufleute könnten echte Unternehmer sein.
Ich meine, sie könnten reinkommen
und zeigen, was sie können.
ihre Waren anbieten und die lokalen Herrscher anlocken
mit diesem neuen Getränk
und sie sind die ersten Weinhändler.
Wenn wir bei den Ägyptern ankommen
um 3100 v. Chr., wird Wein nach Ägypten importiert
aus den kanaanitischen Gebieten.
Und die Kanaaniter waren bereits Experten in der Weinherstellung,
also war es ganz logisch, den Wein zunächst zu importieren
und so hat der König, einer der ersten Könige von Ägypten
Skorpion I., 700 sehr große Amphoren eingebracht...
oder Krüge mit Wein und sogar die Amphore selbst
wurde von den Kanaanitern erfunden
und wird oft als kanaanitischer Krug bezeichnet.
Wein ist ein poetisches Produkt, man könnte sagen
er hat all die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen
die man mit Erinnerungen assoziiert
und es öffnet deinen Geist für andere Möglichkeiten
es ist eine bewusstseinsverändernde
Substanz, also...
Vieles von dem, was wir als Menschen sind
ist der Versuch, unseren Verstand zu nehmen
um all die Geheimnisse
die im Universum existieren zu verstehen.
Der kanaanäische Wein wurde "Tag und Nacht getrunken"
der "feine Wein der Kanaaniter",
und besonders die Götter waren daran sehr beteiligt,
also haben sie es oft ein bisschen übertrieben,
und so haben wir textliche Beweise
dass sie manchmal nach Hause gingen,
ziemlich krank, könnte man sagen
und wir haben sehr anschauliche Berichte über ihre Trunkenheit.
Trunkenheit ist ein Weg zur Kontaktaufnahme
mit den Göttern und mit den Ahnen.
An einen Ort zurückzukehren, der einen Krieg hinter sich hat
war eine echte Erfahrung.
Jedes Wochenende fuhren wir nach Beirut,
feierten Partys auf den Dächern
und die Leute waren sehr freundlich.
Ich denke also, dass die Libanesen heute wie
die Libanesen in der Antike sind.
Ich denke, es führt viele der Traditionen weiter, die
die es schon seit vielen Jahrtausenden gibt.
Wenn im Libanon nicht ständig Krieg herrschen würde
wären wir vielleicht in der Lage,
viel mehr Informationen zu bekommen
über diese frühen Perioden.
Die Stätte von Baalbek wurde von Antoninus Pius gegründet,
der aus Karthago kam.
Auch wenn er ein römischer Kaiser ist, hat er seine Wurzeln
in der phönizischen Kolonie von Karthago
also hätte er wahrscheinlich auch Bacchus verehrt.
Der Tempel des Bacchus ist
wahrscheinlich einer der am besten erhaltenen
klassizistischen Gebäuden
des Weltes und es hat wunderschöne
Weinrebenmotive und einige Mohnblumen
oder opiumartige Motive.
- Bacchus war der Gott des Weines.
Während der Vermessung, im westlichen Teil von Baalbek
fanden wir eine Menge
Weinpressen, aber wir fanden keine
GENERALDIREKTION FÜR ALTERTÜMER
eine Menge Material für den Export
was bedeutet, dass der Wein von
den Einheimischen verwendet wurde.
Weil wir keine Amphorengläser für den Export gefunden haben.
Aber in der Tat wissen wir, dass nach einigen Mythologien,
nach einigen Legenden, dass es sehr besonders war,
dieses Fest in Baalbek.
Der Wein ist Teil der Zeremonie.
- Der erste kommerzielle Wein kam aus dem Libanon.
Hier stellten die Römer ihren Gott auf,
wo sie die besten Ergebnisse erzielten
und das ist es, was passiert ist
sie haben Bacchus in die Bekaa
gesetzt, ich bin es nicht, der das sagt
es ist das große Römische Reich, das den ganzen Wein gemacht hat
über die ganze Welt, die Alte Welt,
und sie beschlossen, Bacchus in
den Tempel von Baalbek zu setzen.
Die großen Zivilisationen, die sagen, das ist die Region
wo man Trauben pflanzen kann,
das ist das Bordeaux der Alten Welt.
- Die Römer...
AUTOR, WEINE AUS DEM LIBANON
brachten ihre Götter gerne in den hintersten Winkel
ihres Reiches und in das Bekaa-Tal
war ein landwirtschaftliches Gebiet
in dem der Kult des Bacchus
der sich um den Zyklus der Jahreszeiten drehte
des Pflanzens und Erntens und der Auferstehung
sehr mächtig war.
- Menschen in dieser Periode, der heidnischen Periode,
glaubten sie mehr an die Macht des Weins und der Götter.
Als wir das erste Mal von Daesh und ISIS hörten
und das Problem und was sie getan haben,
die Aggressivität hinter etwas wie Palmyra.
Ich habe Angst, weil sie das auch hier tun könnten.
Ich glaube, wir haben Glück.
- Das erste, was du im Bacchus-Tempel verstehen wirst
dass es ein Tempel für Gras, Wein und Sex war
und das geschah vor 2.000 Jahren.
Das schöne Terroir von Baalbek liegt auf 1.000 Metern Höhe,
wo wir beschlossen haben zu pflanzen
Grenache Noir und Grenache Blanc
direkt vor dem Cannabis.
Ich denke, es ist noch zu weit für den
Libanon, diese Entscheidung zu treffen
in der Legalisierung des Kiffens, denn
ich wurde von dieser Region angerufen
um sie zu beraten, um Trauben zu pflanzen
anstelle von Cannabis.
Die Leute beschlossen, andere
Pflanzen als Cannabis auszuprobieren
weil Cannabis in dieser Gegend immer eine riskante Pflanze war.
Wenn ich nicht aus dem Bekaa-Tal käme
und wenn ich nicht diese Gene hätte,
wenn ich sie Gene des Krieges nenne,
Ich würde niemals akzeptieren, so ein
Projekt in diesem Bereich durchzuführen
in Baalbek, das für seinen gefährlichen Ruf bekannt ist.
Und mit ein bisschen Glück, denn wir sind glückliche Menschen
obwohl wir uns mitten in einem Kriegsgebiet befinden,
sind wir glückliche Menschen, die
diese wunderschöne Natur haben
die uns so viel Potenzial für den Weinanbau bietet,
Weine zu produzieren und die Geschichte zu erzählen.
- Der Libanon war ein Land der Zuflucht
als ein Land der Bevölkerung.
Die Bevölkerung des Libanon setzt
sich aus Flüchtlingen zusammen
seit der Gründung des Libanon.
Wir sind eine Kombination von Menschen aus der ganzen Welt,
aus den ganzen Religionen
Ich sage normalerweise, okay, in den
Staaten seid ihr ein Schmelztiegel
aber ihr seid der letzte Schmelztiegel.
Im Libanon sind wir der erste Schmelztiegel der Menschheit,
und das ist der Grund, warum wir im
Libanon, trotz der Situation, die wir haben
die Millionen von Syrern, die in den Libanon kommen, akzeptieren.
Deshalb kann man sagen, der Libanon ist kein Land
er ist das Land der ganzen Welt.
- Papa würde sagen: "Schau dir die Rubinfarbe an
ist das nicht wunderschön?"
Die Situation im Libanon ist heute sehr schwierig,
mit einer...
nächsten Kriegssituation, oder
wie auch immer man es nennen will,
aber ich betrachte das nicht so.
Meine einzige Überzeugung ist meine Familie.
Mein Vater war ein General in der libanesischen Armee
und ich sah zu ihm auf wie zu meinem Helden, meinem Helden.
Im Alter von 11 Jahren drückte er mir eine Waffe in die Hand
und er sagte: "Es wird...
dich ein wenig zurückwerfen, aber du
versuchst, so fest wie möglich zu bleiben
und du schießt in der Mitte.
Es ist, als ob du jemanden erschießt
zwischen die Augen schießt, verstehst du das?"
Ich sagte: "Ja, Papa, ich werde mein Bestes tun."
Ich habe es sogar genossen.
Es ist eine schreckliche Sache, einem
11-jährigen Kind zu sagen, dass es das tun soll.
aber er meinte es ernst.
Damit seine Töchter stark sind
und jeder Situation gewachsen sind,
die das Leben an sie heranträgt.
Er hat uns vorbereitet, eigentlich
Es war immer ein Teil meines Lebens, Wein und Krieg.
Wir sind vier Schwestern und ich war diejenige, die am liebsten
neben ihm zu sein und das Weinmachen zu genießen.
Und das war sein Traum, der in Erfüllung ging.
Ich fand die Idee toll, dass er ein Weingut gründet.
und er brauchte nicht ermutigt zu werden
er war so leidenschaftlich bei allem, was er tat
Nun, traurig genug, dass er uns verlassen hat...
und seither habe ich es auf mich
genommen, sein Erbe fortzuführen.
Ich bin sehr stolz darauf, einen Vater wie diesen zu haben
und dass ich sein Erbe weiterführen darf
war keine leichte Sache.
Ich weiß nicht, ob ich sagen soll,
dass eine Frau in der Welt eines Mannes
eine leichte Aufgabe ist, aber es war einen Versuch wert.
- Wenn du heute einen Namen nennen würdest
Weingut in der Region oder in der näheren Umgebung
das wirklich zu kämpfen hat
um seine Weine zu machen
muss es die Domaine de Bargylus in Syrien sein.
Die Besitzer hatten eine wunderbare Vision
einen syrischen Wein herzustellen
und sogar Lob von Leuten wie Jancis Robinson zu bekommen
der sagt, die Domaine de Bargylus sei wohl
heute der beste Rotwein im östlichen Mittelmeerraum ist
und dieser Wein wird in einem Bürgerkrieg hergestellt!
Wie funktioniert das?
- Wir haben eine Region der Instabilität geerbt.
Damals im Jahr 2003, als wir
beschlossen, die ersten Reben zu pflanzen
in Syrien und fast zur gleichen Zeit im Libanon.
Uns gefiel der Gedanke, dass wir
aus Syrien und dem Libanon kommen
wir tatsächlich in beiden Ländern Wein machen konnten
denn wir sollten nicht vergessen, dass Wein zu machen
und das Anlegen eines Weinbergs auch eine Aussage ist
sich auf sehr lange Sicht einzupflanzen.
Wenn man eine Rebe pflanzt, denke ich, sagt man
Ich bin hier, um zu bleiben.
Als der Krieg in Syrien begann, gab es einen Moment
die Frage, ob wir in der Lage sein würden, weiterzumachen
produzieren können, und was wir später
gemacht haben, ist die Anpassung...
weil das Wichtigste für uns war, weiterzumachen
und Wein von hoher Qualität zu produzieren und auch die
die Leute, die für uns in der Weinkellerei arbeiten
weil um sie herum alle gegangen sind.
Eines Tages bekommen wir einen Anruf
von unserem Ingenieur in Syrien
und er erzählt uns, dass die Leute kämpfen
nur 500 Meter von der Weinkellerei entfernt.
Dieser Moment stellte wirklich alles in Frage.
Wir wussten nicht, ob wir die ganze Anlage verloren haben.
das Weingut, den Weinberg und auch die Leute
die für uns gearbeitet haben, wir
hatten ungefähr drei oder vier Stunden
in denen wir keinen Kontakt hatten.
Alles hätte passieren können.
Es ist mindestens fünf Jahre her
dass wir nicht mehr nach Syrien
gefahren sind, zu unserem Weingut.
Wir produzieren Wein, ohne dorthin zu fahren
und es ist entscheidend, die Trauben zu probieren
bevor wir die Daten der Ernte bestimmen
und wir versenden die kleinen Trauben per Taxi
und wir verkosten sie hier in diesem Konferenzraum.
Und das erfordert viel Zeit und eine Menge Herausforderungen
und wir machen Wein, obwohl alle Widrigkeiten gegen uns sind.
Also wird alles über das Telefon und über Kontakte verwaltet
und Kommunikation, und das ist noch schwieriger.
Es ist fast unmöglich.
Wenn wir das Licht ausschalten, in der Hoffnung
dass der nächste Tag nicht noch schlimmer wird als dieser
das ist eine relativ gute Sache.
- Es ist nicht normal, dass wir im Libanon leiden
unter dem, was in der Region passiert.
Warum ist es der Libanon?
Weil wir klein sind, weil wir offener sind,
weil wir die Sympathie haben
aller Länder, sich in unsere
inneren Angelegenheiten einzumischen
Ich weiß nicht, das Mosaik der Gemeinschaften
ist sicherlich ein Faktor.
Wir haben eine Menge christlicher Gemeinden.
Schiiten, Sunniten, Drusen
Alawiten und so weiter.
Unsere Stärke ist diese Vielzahl von Gemeinschaften
denn wenn sie funktioniert, funktioniert sie so gut.
Manchmal funktioniert es nicht,
und du weißt, wie die Medien sind
sie betonen immer den Ärger, die Probleme
und sie sprechen nicht über die schönen Seiten des Lebens.
Ich kann Ihnen versichern, dass ich
keinen einzigen Ausländer kenne.
unabhängig von seiner Nationalität,
der nicht in den Libanon gekommen ist
und der sich nicht in unser Land verliebt hat.
Ein Land mit einer so hohen Zivilisation,
mit sehr viel Kultur, mit sehr viel Geschichte,
mit einem wunderbaren Klima und
unserer Pflicht als Weinproduzenten,
als Geschäftsleute, als Menschen,
die an den Libanon glauben
ist es, die Vorstellung zu ändern,
die die Leute vom Libanon haben.
Wir sind sicher, dass eines Tages der Frieden herrschen wird
und der Libanon wird seine Bedeutung zurückgewinnen
im Nahen Osten, um nicht zu sagen in der ganzen Welt.
- Wir sind ein Gebiet, in das schon über 2.500
Jahren von allen Arten von Eindringlingen betroffen
und das hat die Kultur verändert.
Wenn wir heute über unseren Wein sprechen,
ist der erste Eindruck der Leute, dass sie überrascht sind.
"Habt ihr keinen Krieg?"
Wir sagen: "Ja, wir hatten Krieg."
Aber man muss realistisch sein, weißt du?
Man sollte vorsichtig sein mit dem, was man tut
oder wohin du gehst oder Nachrichten folgst...
Aber alles kann passieren, wir leben auf einem Vulkan.
- Wir leben in einem Teil der Welt, der überfallen wurde
und erobert und ständig umkämpft wurde
von den Kreuzrittern bis zu den Mamelucken
zum Osmanischen Reich und zu den Franzosen,
bis zum libanesischen Bürgerkrieg,
bis zu israelischen Konflikten,
nach dem Bürgerkrieg und jetzt haben wir sogar ISIS
die an unsere Haustür klopfen.
Wir leben in einer schlechten Nachbarschaft,
wir leben in einer Nachbarschaft
mit Israel im Süden, wir haben jetzt
ein vom Krieg zerrissenes Syrien
im Osten und sogar innerhalb unserer eigenen Gesellschaft
DREI KRIEGE
Es gibt eine Menge Konflikte, es gibt eine Menge Spannungen,
es gibt eine Menge Reibung.
Und um dabei zu bleiben, denke ich
eine der bemerkenswertesten Geschichten
in der Geschichte der libanesischen Weinindustrie
muss die Geschichte von Serge Hochar sein
der wohl einer der berühmtesten Winzer
seiner Generation ist.
Er hat nicht nur die Flagge des Libanon
auf die Weltkarte des Weins gesetzt,
er machte einen bemerkenswerten Wein.
Einer der bemerkenswertesten
Weine, die Sie je probiert haben.
probieren können, sei es der rote oder der weiße.
Und er hatte ein inniges Verständnis zwischen Wein
und der Menschheit, und in dieser Hinsicht war er ein Guru
Ich meine, Serge war ein Kriegsheld in der Hinsicht, dass
er seine Trauben unter den
Kanonen jeder Miliz gepflückt hat
auf der Welt: da waren die Syrer, da waren die Israelis
es gab die Palästinenser, es gab die Baader Meinhof
es gab die japanische Rote Armee.
Wenn man in London oder New York eine Flasche öffnete
oder in Tokio, entkorkten sie einen Konflikt
in jeder Flasche Wein steckte ein Hauch von Krieg
die sie öffneten, Serge war ein Zauberer an so vielen Fronten,
und der Libanon hatte einen Riesen.
- Wenn du ein "Angst-Mensch" bist
wenn du Angst hast, bist du ein toter Mensch.
Mein Vater hatte keine Ahnung von Wein
und er hat das Weingut gegründet.
Mein Vater wollte, dass ich in der
Weinkellerei arbeite, ich wollte nicht.
Ich wollte ein Mönch in den Bergen sein.
Ja, ja.
Ich wollte auf mich allein gestellt sein.
Nichts tun.
Mein Vater hat mich gezwungen und weil ich der Älteste
in der Familie war, musste ich die Verantwortung übernehmen.
Und als ich auf das Weingut kam,
für die Ernte, am ersten Tag, als der Lastwagen ankam
Ich habe den Saft probiert, er war gut, ich habe ihn probiert.
Zwei Tage später begann er zu sprudeln,
begann es, Blasen zu haben,
also habe ich mich gefragt, was das ist.
Ich verstand, dass dies das Wunder des Weines war,
das Wunder des Lebens.
Das ist der Grund, warum ich an das Leben geglaubt habe.
Ja, okay?
Ein Gläubiger zu sein, bedeutet nicht, dass man religiös ist.
- Als ich vom Weinmachen in Palästina und Israel zurückkam,
war ich überzeugt, dass Wein ein guter Stoff ist.
Wir sollten ihn kennenlernen, lieben und trinken.
Wenn es missbraucht wird, um sich zu betrinken,
dann kann es für den Krieg verwendet werden.
Aber wenn Wein als eine Essenz der Natur
verwendet wird, um glücklich zu sein,
wird er ein Produkt für den Frieden und nicht für den Krieg.
Seit den 1960er Jahren wollte die libanesische Kirche
dass sich die Trappistenmönche im Libanon niederlassen.
Wir haben nie auf ihre Anfrage geantwortet
bis der Bürgerkrieg begann.
Als ich in den Libanon kam,
stellte ich mich dem Patriarchen Khreich vor
der mir eine Frage stellte...
"Wir haben Sie schon lange gebeten, zu kommen
warum seid ihr erst jetzt, mitten im Krieg, gekommen?"
Ihr werdet hier nicht lebend rauskommen.
Warum konntet ihr nicht kommen, als Frieden herrschte?"
Es gab etwas mehr als nur Granaten
und Zerstörung, das mich hierher gebracht hat.
Gott bat mich, im Libanon Frieden zu säen.
Also habe ich gehandelt, und das ist
beschloss ich, ein Symbol für die Einheit des Landes zu sein.
1975, NACH JAHREN DER SPANNUNGEN
ZWISCHEN DEN CHRISTLICHEN LIBANESEN
UND DER PALÄSTINENSISCHEN
BEFREIUNGSORGANISATION (PLO), LEBANON
VERSINKT IN EINEM BÜRGERKRIEG.
DER KRIEG SOLLTE 15 JAHRE DAUERN,
KOSTETE FAST 120.000 MENSCHENLEBEN UND VERTRIEB
FAST 10 % DER BEVÖLKERUNG.
- Am Anfang hat niemand von uns
gedacht, dass es so lange dauern würde.
Natürlich waren wir optimistisch und sagten, dass es gut ist.
es ist ein Teil der Konflikte, die Teil
des politischen Lebens in diesem Land
aber niemand dachte, dass es zu einem Punkt kommen würde
an dem wir nicht mehr in der Lage sein würden, selbst
wo das Weingut und die Felder waren.
Die Gemeinden unter sich
haben sich früher nicht gehasst, das kam aus heiterem Himmel.
Als die Stämme, die im Bekaa-Tal leben
begannen, sich aktiv an dem Konflikt zu beteiligen
wurde er leider zu einer Art ethnischer
Religionskrieg und sehr bald
gab es gar nichts mehr
was man ein Land nennen könnte.
Es war in den Bergen von Sofar
und diese Milizen umzingelten mein Auto.
"Was macht ihr hier", sagte ich, "es ist das Ende des Monats
und ich muss die Löhne der Leute auszahlen."
Sie sagten: "Glaubt ihr etwa,
dass wir glauben werden, dass die
dass du dich einer solchen Gefahr aussetzen kannst
und die Leute und ihre Löhne zu bezahlen?
Dann bist du offensichtlich ein Spion."
Die Strafe war natürlich der Tod.
Sie haben mich der Obhut eines von ihnen anvertraut.
Ich musste mit ihm gehen, weil er
seine Waffe in meinem Rücken hatte.
Zu diesem Zeitpunkt kamen wir an dem Ort an, wo
er beschloss, mich zu erschießen.
Ich war sehr ruhig, ich weiß nicht, warum.
Aber ich habe erwartet, dass die
dass er mich erschießt,
und es scheint, nun, meine Zeit war noch nicht gekommen.
Jemand kam aus dem Zelt, das sie dort hatten
und es war zufällig der Mann, von dem
wir unser Haus in Sofar gemietet hatten
und er wusste, dass ich ein Freund eines gewissen
Kamal Jumblatt,
der ein sehr wichtiger Mann in ihrer Gemeinschaft war
und er sagte: "Was machst du da?
Dieser Mann ist sehr wichtig, er ist ein sehr enger Freund von
Kamal Jumblatt,
und ihr werdet dafür bezahlen müssen."
Er sagte: "Okay, okay, lasst ihn gehen."
Sie behielten das Auto, aber sie ließen mich gehen.
- Wenn ein Krieg beginnt, musst du verstehen
dass er 20 Jahre lang dauern kann
also muss man heute planen
die ganze Zukunft des Weinguts
unter Berücksichtigung der Tatsache,
dass dies 20 Jahre dauern wird.
So habe ich verstanden, dass der Libanon ein Land ist
das immer
in einer Situation der Unruhe, des
Friedens, der Unruhe, des Friedens
aber wenn man einmal Unruhe hat, kann sie lange anhalten.
Meine Philosophie war, nach Märkten
außerhalb des Libanon zu suchen
denn 1975 ging unser Umsatz im Libanon um 90 % zurück.
Das Merkmal in den Genen der Libanesen
war es, um das Überleben zu kämpfen
anderswo in ihrem Land.
Und ich fing an, die Welt zu schmecken
und das war, als ich in den Libanon zurückkam
und ich verstand, dass der Libanon ein bisschen anders war
als der Rest der Welt.
Also beschloss ich, selbst weiter Wein zu machen
bis zu dem Tag, an dem der Krieg zu Ende ist,
und ich werde sehen, was ich dann tun werde.
- Der Horizont im Libanon war sehr bewölkt.
Es war nicht einfach, es war sehr kostspielig.
Wir haben uns zusammengesetzt, wir haben
das besprochen und gesagt: "Schau mal...
Was sind die Möglichkeiten?"
Keine Risikobereitschaft
oder warum nicht das Spiel spielen? Da wir beide von der
IRREALISTISCHER JET TÖTET 60 MENSCHEN
gleichen Charakter waren, "Warum nicht,
lass es uns tun." Wir gingen das Risiko ein
MARINEINFANTERISTEN IN BEIRUT GETÖTET
es zu tun, und so begann die Geschichte.
- 1975 gingen Serge und sein Bruder in die Vollen
und wie es die Libanesen schon seit
Tausenden von Jahren getan haben
packten sie ihre Koffer und brachten ihre Waren ins Ausland,
und sie gingen nach London,
und trugen ihre Weine in Koffern herum
gingen von Tür zu Tür und versuchten, diese zu verkaufen
verrückte Weine aus einem verrückten
Land zu verkaufen, die niemand
wirklich kannte, und das war das Glücksspiel.
- Es war ein entsetzlicher Krieg
MEISTER DES WEINS, WEINKRITIKER, SCHRIFTSTELLER UND AUKTIONATOR
und Serge machte weiter Wein
als ob nichts passiert wäre, und ich schrieb darüber.
Tatsächlich wurde mir die
Entdeckung des Weins zugeschrieben.
Ein Kerl kam zu unserem Stand und sagte
"Sie müssen wirklich sofort kommen
es gibt einige Weine, die Sie unbedingt probieren müssen."
Und ich hatte noch nie einen solchen Wein gekostet
er war so unverwechselbar,
und es war kein Bordeaux, es war kein Burgunder
er hat nicht versucht, irgendetwas zu sein.
- Der paradoxe Aspekt ist der Kontrast zwischen
einem Wein von dieser Qualität, dem Mann und seiner Philosophie
die aus dem Land kommen, das leider
als Dritte-Welt-Land bezeichnet wurde.
Unbekannt.
Die Presseberichterstattung war nicht so positiv
und so weiter, Sie wissen schon, "Was machen Sie hier
aus dem Libanon?"
Flüchtlinge, zwischen den Zitaten.
Flüchtlinge? Wir sind keine Flüchtlinge.
Wir sind Abenteurer!
Wir sind keine Flüchtlinge.
- In den 70er, 80er Jahren wurde über den Libanon gesprochen
wegen des Krieges, nicht wegen etwas anderem.
Und zu der Zeit, als mein Vater durch die Welt reiste
ein Botschafter sein, denn er sprach über
die Geschichte des Landes, über die Kultur
des Landes, über die Weine des Landes
und so wurde ein Bild des Libanon gezeigt
was etwas völlig anderes war als
was die Leute in den Nachrichten und
im Fernsehen zu sehen gewohnt waren.
Die Phönizier waren Händler, keine Eroberer
sie waren Eroberer durch Handel und nicht Eroberer
durch Waffen und Rüstungen.
Wir zeigen heute unsere Produkte
indem wir durch die Welt touren und sie vorschlagen
wie die Phönizier sie zu präsentieren pflegten
vor 5.000 Jahren rund um das Mittelmeer.
- Eines Tages war ich in Beirut und die Syrer beschossen
schwer Achrafieh
also gingen die Leute in meinem Gebäude in den Schutzraum
sie riefen mich an und ich sagte: "Nein,
ich werde nicht in den Schutzraum gehen.
Ich werde in meinem Zimmer bleiben."
Ich ging in meinen Keller und entdeckte die Flasche von 1972.
Ich hatte ein sehr großes Glas Baccarat, das dauert
eineinhalb Liter, also nahm ich meine Flasche 72er
und dekantierte alles in dieses Glas.
Das Glas war halb voll
und ich nahm es mit in mein
Zimmer, setzte mich auf mein Bett
und jedes Mal, wenn es eine Muschel
gab, habe ich einen Schluck genommen.
Ich wollte nicht hinausgehen.
So habe ich also entdeckt, dass man, wenn
man einmal auf den Geschmack gekommen ist
man eine Sache benutzt
du benutzt dein Gehirn.
Die Fähigkeit deines Gehirns zu schmecken
hängt von den Bedingungen ab, in denen du dich befindest.
Wenn man Granaten auf den Kopf bekommt
schmeckst du, aber du bist von Granaten betroffen.
Dadurch war der Wein in gewisser Weise anders
in der Situation, in der ich mich befand.
Ich habe also verstanden, dass Ihre Interpretation des Weines
von deiner Identität abhängt, von
deiner Seele, von deinem Körper.
So lernt man, das Leben langsam zu schmecken.
Der letzte Tropfen hat mir eine Träne beschert.
In der Nacht rief mich mein Freund an,
"Serge, wir brauchen einen Partner für unser Bridgespiel.
Also, okay, kannst du runter kommen?"
Ich sagte ihnen: "Okay, ich komme runter."
Also ging ich aus meinem Zimmer und schaute
alle Fenster des Hauses waren zerbrochen.
Alle Fenster, der einzige Raum, der nicht berührt wurde
war der Raum, in dem ich meinen Tag verbrachte.
Und ein Nachbar von uns, ein Freund von mir,
war in ihrem Zimmer, da war eine Bombe in ihrem Haus.
Ein Schrapnell ging durch
die Decke und landete direkt in ihrem Herzen.
Ein Schrapnell war in ihr Herz eingedrungen und sie verstarb.
Im Grunde verbrachte ich also diesen Tag so
und der Wein, den ich an diesem
Tag probiert habe, war ein 1972er.
Nur um Ihnen etwas zu sagen, für mich ist Krieg oder nicht Krieg
Es ist mir egal, weil Trauben, Hefe
kümmert sich nicht um den Krieg.
- Woran ich bei Serge immer denke, ist
ist dieser Satz von ihm, wie ein menschliches Wesen, das auf
AUTOR, 'ESSEN, BETEN, LIEBEN'
einen lebendigen Wein, von dem er immer gesprochen hat.
Wie ihr wisst, ist das...
damit etwas großartig ist,
mußte es Leben in sich haben, es mußte nicht unbedingt
gut oder schlecht schmecken, es ging um mehr als das, es ging um
wurde das mit Liebe gemacht, wurde das mit Leben gemacht?
Enthält es noch Leben, inspiriert es dich zum Leben?
Bei all dem ging es um diesen Sinn für das Leben
im Gegensatz zum Abschalten und Auschecken.
Wenn man in die Gegenwart von
jemandem kommt, der abgelehnt hat
diese Formel ablehnt und sagt: "Du bist nicht die Summe deiner
Verpflichtungen, du bist die Summe deiner Sinne,
du bist die Summe deiner Erfahrungen,
du bist die Summe deiner Gefühle,
du bist die Summe deiner
Interaktionen mit anderen Menschen.
Ich zeige dir wie.
Durch Geschmack und durch die Kunst der Sinne."
1982 FÜHRTE ISRAEL EINE GROSS ANGELEGTE INVASION DURCH, UM
DIE PALÄSTINENSISCHE
BEFREIUNGSORGANISATION ZU VERTREIBEN,
DIE SEIT 1969 DEN SÜDEN DER STADT FÜR ÜBERFÄLLE
AUF DEN JÜDISCHEN STAAT BENUTZTE HATTE.
- Alle haben mir gesagt, dass es nicht
an der Zeit ist, ein Weingut zu gründen.
Es ist nicht der richtige
Zeitpunkt, um Weinberge zu pflanzen.
Und sie pflegten es mit einem Schild zu begleiten
auf ihrem Kopf, das...
Und ich habe nie darauf geachtet, was sie sagen.
Während des Krieges '82 habe ich nach einem Önologen gefragt.
und er war ein Franzose.
Er kam, ohne darüber nachzudenken.
Er war ein Abenteurer.
- 1982 kam ich in den Libanon.
Als ich ankam, sagte er mir, ich solle mir die Haare schneiden
und ich sagte, "Auf keinen Fall...
wenn es dir nicht gefällt, kann ich gehen."
Aber sobald ich die Ranken sah, konnte ich nicht mehr gehen.
Ich dachte, es sei unmöglich, dass Trauben
wie diese im Libanon wachsen.
Es erinnerte mich an die Bibel
wo libanesischer Wein erwähnt wird
und als ich die Rebstöcke sah,
erkannte ich die direkte Verbindung.
Die Weintrauben waren wunderschön!
Während der Gärung habe ich Bob
Marley bis zum Anschlag aufgedreht.
Bis heute nennen mich die Leute immer noch "Bob".
- "Ich werde wie der Tau für Israel sein.
Ich werde wachsen wie die Lilie und
meine Wurzeln in den Libanon strecken.
Wer unter meinem Schatten wohnt, wird auferstehen
und wachsen wie der Weinstock.
Der Duft wird sein wie der Wein des Libanon."
Im Alten Testament wollte Hosea
die Größe des Libanon durch Wein vermitteln.
Das Land wurde als eines der
der ersten Weinproduzenten der Welt.
Die Botschaft des Libanon ist also die Verbreitung von
Wein in der ganzen Welt.
Ein kleines bisschen Wein macht das Herz glücklich.
Schenk mir noch etwas ein.
Nein, du hattest schon zu viel.
- Fangen Sie nicht mit mir an.
Ich habe den Arbeitern in der
Weinkellerei gesagt, sie sollen gehen
aber ich bin erst gegangen, als die ersten Granaten fielen.
Ich sagte: "Jesus, dieser Ort ist voll von Geistern.
Wenn eine Granate einschlägt, wird der ganze Ort explodieren."
Also rannte ich nach draußen, um mich zu verstecken.
- Es gab eine Luftschlacht mit den Syrern.
Und ein oder zwei Flugzeuge fielen in Kefraya...
in den Weinbergen.
Er rannte und dann fiel ihm der Pass aus der Tasche
und er war ohne Papiere.
- Ich habe mich also in einem Rohr versteckt
Ich war den ganzen Tag dort.
Als der Beschuss aufhörte, kamen
die Soldaten in die Weinkellerei.
- Sie kamen mit ihren Panzern.
Sie gingen in das Haus.
Sie zerstörten, was sie konnten,
dann errichteten sie ihr Lager genau hier, wo wir sind.
Sie wussten, dass er da war.
Sie fragten nach ihm und jeder sagte
"Wir wissen nicht, wo er ist."
So dachten sie natürlich, dass er nicht weit weg sein würde.
- Einer der Panzer fuhr hin und her.
Ein Soldat stieg aus und leuchtete mit seiner
Taschenlampe in das Loch, in dem ich mich versteckt hatte,
und ich sagte zu mir: "Das ist das Ende, ich werde sterben."
Ich nahm meine Hände hoch und ergab mich.
- Sie dachten, er sei ein Terrorist
weil er einen Bart trug.
Und sie brachten ihn nach Tel Aviv.
- Ich wurde in 6 oder 7 Gefängnisse verlegt.
Sie fesselten meine Hände und Füße
und steckten mich in einen Lastwagen
und neben mir war ein syrischer Pilot
und ein Teil seines Gesichts war weg.
Als sie seinen Zustand sahen, gaben sie ihm Morphium
und er konnte die Schmerzen nicht mehr spüren.
Ich habe eine Zigarette geraucht und meine Hände waren gefesselt
und der Pilot hat mich mit seinen
Augen nach einer Zigarette gefragt.
Ich tat so, als ob ich ihn nicht gesehen hätte.
Ich konnte ihm keine Zigarette
geben. Was würde er damit machen?
Schließlich fragte mich ein
Beamter nach einer Telefonnummer,
um jemanden in Frankreich zu kontaktieren
und ihm zu sagen, dass ich im Gefängnis bin.
Also sagen sie es meiner Mutter.
Sie sagten ihr: "Dein Sohn ist im Gefängnis in Israel."
Dann legten sie auf.
Sie haben aufgelegt.
Als sie hörte, dass ich im Gefängnis war, dachte sie
dass ich ein Schläger und Unruhestifter geworden sei.
Also hat sie niemandem etwas davon erzählt.
Es waren 70 von uns im Gefängnis.
Ich versuchte, mit einem anderen
Franzosen und den anderen zu sprechen
haben mich immer zum Schweigen
gebracht, weil immer jemand gebetet hat.
Sie haben alle ständig gebetet, einer nach dem anderen.
Ich sagte: "Warum betet ihr?
Habt ihr Angst, getötet zu werden?
Als ihr Waffen hattet, hat niemand von euch gebetet
aber jetzt habt ihr Angst davor
euer Leben zu verlieren, richtig?"
Ich begann sie anzuschreien
weil mich niemand reden lassen wollte.
Wir waren zwei gegen siebzig.
Ich sagte ihnen: "Alle beten zusammen, und das war's."
Danach konnten wir sprechen, wann immer wir wollten.
Derjenige, der uns eingesperrt hat, hat
mir gesagt, ich solle "Scheiße fressen".
und jetzt willst du, dass ich die Klappe halte?
Auf keinen Fall! Ich werde es nicht annehmen!
Also wurde ich der Anführer der Zelle.
- Dann schaltete sich das französische Konsulat ein
und sie holten ihn raus, zurück nach Frankreich
und er blieb dort für nur eine Woche
und dann kam er hierher zurück.
Ich habe ihm gesagt, er soll es nicht
tun, aber er wollte zurückkommen.
Die Armee blieb drei Jahre und wir kümmerten uns darum
was sie jeden Tag taten.
Wenn es nicht Rohre waren, die kaputt waren
dann waren es die Reben, die ausradiert wurden.
- Wenn du bis morgen bleibst,
kann ich dir Geschichten erzählen.
Was ist hier los?
Ha!
Hast du etwas gesagt?
Gib mir die 2011.
Nach dieser Erfahrung im Gefängnis
habe ich meine Mauern abgebaut.
- Welchen Wein möchtest du probieren?
- Alle von ihnen
- Als ich in den Libanon zurückkam,
gab es einen Schneeballeffekt
und ich merkte, dass ich mehr und
mehr in die Sache hineingezogen wurde
diese lustige kleine Welt, die sich
die libanesische Weinindustrie.
Ich möchte dich schockieren.
Okay, das solltest du.
- Ich liebe es, dich zu schocken.
Weißt du, wie alt ich bin?
- 73
- 27
- 27! - Okay!
- Ich werde jünger
deshalb werde ich gefährlich.
Gut, okay, was willst du jetzt probieren?
- Nehmen wir die Cuvée.
- Lassen Sie mich Ihnen einen Rat geben.
Du nimmst dein Glas und gibst einen Tropfen auf deine Zunge
und lässt ihn auf deiner Zunge, einen Tropfen.
Und es geht in deinen ganzen Mund
und nichts kommt in deinen Magen.
Du hast also den Genuss ohne die Wirkung
des Trinkens.
- Serge, Sie sind zu freundlich, danke.
- Oh.
Weil das anders riechen würde.
- Es hat bereits anders gerochen.
- Ja, ja.
Siehst du, wenn du im Glas schwenkst, siehst du
auf die Tränen, schau, wie lange es dauert, bis sie runterlaufen.
Es bleibt, es bleibt, es ist beeindruckend.
Weißt du, Michael, ich habe ein Alter erreicht
wo Liebe eine Frage der Erfahrung ist.
Man kann anfangen zu lieben und dann stirbt es.
Das Wichtigste, wenn Liebe
kann man sie steigern und sie besser machen, höher
zugänglicher, attraktiver machen,
So verhalte ich mich also
sogar mit meinem Wein.
- Im Jahr 1984, nach der israelischen Invasion
wurde die Straße von Beirut nach Damaskus geschlossen.
Die Weinberge lagen in der Pufferzone.
Weißt du, es war...
Sie hatten die israelischen Armeen im Süden
und die syrische Armee im Norden
und ich glaube, die Weinberge lagen dazwischen.
- Im Jahr 1984 gab es diese Kriegssituation
nicht weil die Trauben keinen Wein machen konnten
weil ich sie nicht in die Weinkellerei bringen konnte.
- Während ich in Beirut war, hat unser Gerichtsvollzieher
mit mir in meinem Büro in Verbindung gesetzt
Fünf Uhr abends, die Straßen waren leer.
Leer, weil die Büros nicht weit von
der Grünen Linie entfernt waren.
Er sagte: "Schau, ich bin bereit.
Ich kann dir zwei oder drei Lastwagen
schicken." "Machst du Witze?"
Er sagte: "Nein."
Ich habe Serge in Paris im Urlaub angerufen
und sagte: "Serge, hör mal, ich will nicht, dass du kommst
aber wir können in zwei Tagen anfangen." Er sagte: "Was?"
Ich sagte: "Ja, aber kommen Sie nicht."
Er rief mich zurück und sagte: "Okay,
Ich werde in ein paar Tagen da sein." "Um Gottes willen!"
Er flog von Paris nach Zypern, dann fuhr mit einem Schnellboot
und kam zwei Tage später um sechs Uhr morgens an.
- Anstatt wie üblich Anfang September zu ernten
haben wir am 20. Oktober geerntet,
was es unmöglich machte
Produkt zu produzieren und die
Trauben aus den Weinbergen zu holen,
die im Bekaa-Tal liegen, nach Ghazir zu bringen,
das ist nördlich von Beirut...
Wir haben fünf Tage gebraucht.
Vom Weinberg mussten wir nach Süden in die Bekaa gehen,
hinauf nach Norden nach Baalbek und dort nahmen wir die Straße
zu den Zedern und von den Zedern nach Tripolis
NORMALE STRECKE
und von Tripolis nach Jounieh und dort zum Weingut.
- Das Leben im Jahr 1984 war nicht einfach.
Alle Straßen waren gesperrt und bombardiert,
Wann immer wir eine freie Straße fanden, nahmen wir sie.
Auf dem Rückweg von der Cedars-Straße
stießen wir auf einen Kontrollpunkt.
Ich habe sie mit Zigaretten bestochen, um
damit die Überfahrt wie üblich abläuft.
Aber dieses Mal war der Soldat lästig
also habe ich die Zigaretten nach ihm geworfen
und dann griff er mich an!
Also habe ich ihn angegriffen und ihm seine Waffe abgenommen.
Sein Kommandant sah uns und rannte rüber
Ich gab ihm seine Waffe und er fragte: "Was ist passiert?"
Ich habe ein bisschen übertrieben und erzählt
der Soldat habe mich beleidigt,
also fing der Kommandant an, ihn zu verprügeln.
Ich habe nicht geglaubt, dass ich nicht auch verprügelt wurde.
Der Kommandant war ein guter Kerl.
Er hat mich auf einen Tee eingeladen!
Danach sagte er: "Ich halte dir den Rücken frei,
Gott sei mit dir."
- Also haben wir einen anderen Weg gefunden,
wir haben die Trauben aus Bekaa
in den Süden des Libanon, nach Sidon geschickt.
In Sidon haben wir eine Fähre genommen
und die brachte den Lastwagen nach Jounieh
und von dort aus, von Jounieh, ging es hoch zur Weinkellerei.
Aber es gab einen Sturm, und um segeln zu können
brauchte es drei Tage mehr als erwartet
So kam es, dass die Traube ankam
fünf Tage später in der Weinkellerei.
Also... die Trauben kamen in der Kellerei an und gärten bereits.
- Plötzlich sagte Serge zu mir
"Du hast den Lastwagen aus dem Süden, aber was?"
Ich sagte: "Ja."
Das war nicht geplant.
Reiner Zufall, Natur, Gott, Krieg.
Krieg.
Deshalb sage ich: Wein machen
ist das größte Glücksspiel, das man
sich vorstellen kann, okay, gut?
Wenn ich also gefragt werde: "Serge, was machst du im Leben?"
Ich mache zwei Dinge.
Ich bin ein Koch und ich bin ein Glücksspieler.
Ich koche für morgen, nicht für heute
sondern indem ich den Wein für die Zukunft mache
und ihn in Flaschen abfüllt, bin ich ein Spieler.
Also bin ich ein Koch, ein Spielerkoch.
Jede Entscheidung, die du über den Wein triffst,
wirkt sich auf den Wein aus.
Nun, obwohl der Wein sich selbst herstellt
indem er ihn erhebt, indem er ihm Zuneigung gibt
indem wir mit ihm reden, kann es sich entwickeln,
wir können es dazu bringen, sich zu entwickeln.
Und das ist, was ich sage:
Wein ist ein dauerhaftes Wunder,
und man muss daran glauben.
- Als ich in den Libanon zurückkam,
war ich schockiert von einem sozialen Phänomen
das während des Krieges auftauchte.
Im Krieg ging es um Ethnizität.
Deine Identität konnte dich umbringen.
Ich habe meiner Schwester gesagt, dass
ich in unser Dorf in Kobayet gehen möchte.
"Auf keinen Fall!" sagte sie
"Man muss an muslimischen Kontrollpunkten vorbeikommen.
Sie werden dich töten!"
Aber das hat mich nicht gezwungen.
Jedes Mal, wenn es einen Kontrollpunkt gab
Ich würde absichtlich aus dem Auto aussteigen
damit sie sehen, dass ich ein Mönch bin.
Ich erreichte das Dorf Hermel
und noch immer hatte mich niemand getötet.
Niemand hatte seine Hände an mich gelegt.
Nicht einmal eine Beleidigung.
Ich sah Kinder spielen
und ich fragte, ob sie mich zum Scheich bringen könnten.
"Folge uns!" sagten sie.
Alle Kinder liefen vor mir her
und entlang des Weges schlossen sich Menschen der Menge an.
Wir liefen durch die engen Straßen
bis wir zum Haus des Scheichs kamen.
Der Skeikh war überrascht, alle Dorfbewohner zu sehen.
vor seiner Tür standen, mit mir in der Mitte.
Er fragte: "Wie kann ich Ihnen helfen, Vater?"
Ich sagte ihm: "Ich bin hier, um dir zu trotzen.
Ich bin den ganzen Weg von Beirut hergekommen
und noch immer hat mich niemand getötet."
"Also dachte ich, warum nicht dich treffen,
den großen Scheich, und stelle mein Schicksal auf die Probe."
"Warum sollte ich dich töten?
Ganz im Gegenteil, du bist herzlich willkommen!"
Ich stand auf und ging auf ihn zu.
Ich küsste ihn...
auf beide Wangen
und umarmte ihn
und ich sagte: "Die Liebe wird siegen."
Ein Toast auf die Liebe und die Menschlichkeit.
1990 GEHT DER BÜRGERKRIEG IM LIBANON OHNE EINEN
KLAREN SIEGER ZU ENDE. VIELE LIBANESEN KEHREN NACH
IHR LAND WIEDER AUFZUBAUEN, ABER SPORADISCHE AKTE VON
GEWALT BLEIBEN UND VIELE ALTE RECHNUNGEN WERDEN BEGLICHEN.
- Eine der bemerkenswertesten Geschichten im Nachkriegslibanon
ist das Chateau Bellevue in Bhamdoun.
Hier haben wir die Geschichte eines
Mannes, der in Bhamdoun aufgewachsen ist,
der das Dorf liebte,
der eine intensive, emotionale Bindung zu seiner Gemeinde hatte
die er verließ, nahm er den
traditionellen libanesischen Weg,
er ging, um im Ausland zu studieren,
wie Tausende von Libanesen
die das jedes Jahr tun, und als er studierte
in der Mitte des Bürgerkriegs, gab es ein Massaker
in seinem Dorf, 500 Menschen wurden ermordet.
Ich meine, das wäre überall ein Trauma
und was hat er getan?
Er sagte: "Ich werde die Wunden des Krieges durch Wein heilen".
und er pflanzte seinen ersten Weinberg im Hotel seines Vaters
das während des Krieges zerstört wurde, und jetzt hat er
Weinberge in der ganzen Stadt als
Symbol der Wiederauferstehung gekauft.
- Wenn man Weinreben pflanzt,
pflanzt man sie für sein Enkelkind.
Wenn du die Leute wirklich entwurzeln
willst, schneide ihre Rebstöcke
und das ist genau das, was gerade passiert
in diesem Teil der Welt.
500 Menschen sind an diesem Ort umgekommen,
An diesem Ort und an vielen anderen Orten, so geschah es
in christlichen Dörfern, es geschah in
muslimischen und drusischen Dörfern,
es geschah überall.
Für mich war es das, ich wollte nie wieder zurückkommen...
zu der Zeit, weißt du.
Trotz der Tatsache, dass wir uns nutzlos fühlten
fühlten wir uns machtlos, wir fühlten uns wie...
es ist so viel größer als sich selbst
wie kann man etwas ändern?
Als ich zurückkam, war die erste Person, der ich helfen wollte...
war mir, ich hatte Hass in mir.
Ich hatte Haß gegen Menschen.
Es gab keine Bäume, mein Weinberg, mein eigener Weinberg
den ich mit meinem Großvater gepflanzt hatte
wurde entwurzelt, die Olivenhaine
wurden abgeschnitten.
Ich muss mich nicht selbst um Gerechtigkeit bemühen.
Gerechtigkeit sucht man, indem
man Dinge pflanzt und verschönert.
Wir fahren fort, das zu tun.
- Es ist der gute Wille, der uns leitet.
Die Idee war, wie können wir die Menschen ermutigen
sich wieder an ihr eigenes Land zu binden?
Die Weinberge waren das Vehikel.
Es war ein Vehikel, mit dem sich die Menschen
auf einer gewissen Ebene identifizieren konnten.
Eines der Probleme, die wir
hatten, war, die Leute zu ermutigen
zurück zu kommen und in Bhamdoun zu leben,
denn alle hatten sich offensichtlich
ein neues Leben aufgebaut -
Schulen, Wohnungen, Arbeitsplätze
und so weiter, in Beirut
am häufigsten, aber um sie zur Rückkehr zu bewegen
und sich hier wirklich zu
engagieren, mussten wir irgendwie
ihre Kinder ermutigen, sich dafür zu interessieren.
Es könnte nicht das Internet sein, es könnte nicht sein
Dinge, die sie gewohnt sind zu tun, auszugehen
und mit ihren Freunden etwas zu unternehmen.
Vor ein paar Jahren hat Naji eine
Gruppe von Erntehelfern gegründet,
die junge Leute in der High School und im College waren
sie kannten sich nicht unbedingt, weil
sie alle aus verschiedenen Teilen von Beirut kamen
aber ihre Eltern hatten sich gekannt.
Sie verdienten ein bisschen Geld...
und haben eine Gemeinsamkeit gefunden,
sie begannen sich dafür zu interessieren, was passierte
mit dem Land ihrer Großväter.
Das ist also die Generation, die begeistert werden musste.
- Und jetzt kennen sie jede Ecke des Tals
und sie fragen uns, wann wir pflücken?
Das ist es, was wir hier schaffen wollen,
sind Menschen, die an die Zukunft glauben.
Eine Zukunft, die auf der totalen
Qualitätsumgebung basiert ist,
in der wir im Einklang mit der Natur leben.
- Alle Elemente sind hier.
Die Menschen müssen ihre Augen öffnen und sie sehen.
- Dani Chamoun, seine Frau und zwei kleine Söhne
wurden heute in ihrer Wohnung getötet
durch ein Kommando von fünf bewaffneten Männern.
Eine Tat, die Empörung ausgelöst hat
DEIR EL QAMAR, LIBANON
21. OKTOBER 1990
- Ich verließ den Libanon, um die Welt zu entdecken
aber der Libanon hat mich nie wirklich verlassen.
Im Fernsehen sah ich das Bild von Dani, Ingrid und den Jungs
Ich bin ganz in der Nähe der Familie aufgewachsen.
Ich wusste, dass etwas Schreckliches passiert war.
Dani kämpfte für dieses Land.
Am selben Tag rief ich meine Mutter an und sagte,
"Ich komme zurück nach...
nach Hause."
Als ich zurückkehrte
war die erste Angelegenheit, über die ich
verhandeln musste, das Land, das wir hatten.
Ich blieb auf dem Dach unseres Hauses.
Die Besetzer lebten dort mit ihrem Vieh.
Sie waren Nomaden, Beduinen
und sie haben irgendwann
gemerkt, dass ich es ernst meinte.
Ich hatte eine AK-47, die mich
die ganze Zeit nicht verlassen hat
aber zum Glück musste ich sie nicht benutzen.
Ich war überhaupt nicht aggressiv,
aber ich war entschlossen.
also beschlossen sie schließlich zu packen und zu gehen
weil einer von uns gehen musste.
Als die Hausbesetzer weg waren, hatte
ich dieses ganze Land zur Verfügung
und ich sagte, ich muss ein Leben daraus machen.
Es gibt keinen stärkeren Wein als
einen Wein aus einer Region, in der
es Krieg gibt, denn er ist die Essenz
der Wiedergeburt und des Lebens.
Wein ist nicht nur eine bloße Verpackung
einer Flasche und eines Preises,
es ist eine Seele.
Und die Seele des Lebens aus einer Region des Krieges
ist nirgends stärker als wenn man in der Lage ist
Wein aus dieser Region herzustellen.
Das bedeutet im Wesentlichen, dass dies
das Leben ist, das ich dir anbiete.
obwohl es Krieg gibt.
IM JUNI 2006, NACH 16 JAHREN RELATIVEN FRIEDENS,
WIRD DER LIBANON IN EINEN BLUTIGEN,
MONATELANGEN KRIEG GESTÜRZT,
ALS DIE SCHIITISCHE MILIZ HISBOLLAH GEGEN DIE ISRAELISCHE
TRUPPEN ENTLANG DER SÜDLICHEN GRENZE DES LIBANON KÄMPFTEN.
IN DER ZWISCHENZEIT BEREITEN SICH DIE
WINZER DES LIBANON AUF DIE ERNTE VOR.
- Sami und Ramzi Ghosn waren Kinder des Bürgerkriegs.
Sie waren an der Spitze dessen, was ich als die...
die zweite Generation der libanesischen Weinproduzenten,
die Erzeuger, die ihre Weinkellereien gegründet haben
nach dem Ende des Bürgerkriegs.
Ramzis Moment kam im Jahr 2006.
Als es einen brutalen, einen sehr
kurzen, aber brutalen Krieg gab...
zwischen der schiitischen libanesischen
politischen Partei Hisbollah und Israel. Und Ramzi,
der bereits von seinem Weingut entwurzelt worden war,
als Kind, sagte: "Nein, ich ziehe nicht um."
Und er blieb einen Monat lang bei seinen Weinstöcken.
Unter den Bomben zischten die Granatsplitter im Weinberg.
Wenn es jemals einen Moment gab, in dem der libanesische Winzer,
der libanesische Unternehmer definiert wurde
durch Widerstandsfähigkeit,
durch Hartnäckigkeit,
durch Tapferkeit,
es war die Tatsache, dass Ramzi
Ghosn mit seinen Weinstöcken inmitten des
Bombenanschlags für einen Monat im Jahr 2006 lebte
sagte er: "Ich werde verdammt noch mal nicht gehen."
- Menschen, die nur den grimmigen
Aspekt des Krieges sehen
werden nie aus ihm herauskommen.
Die Menschen sollten den
positiven Aspekt des Krieges sehen
und das ist in der libanesischen Kultur tief verankert.
Wir müssen das Beste aus jedem einzelnen Tag machen,
wir müssen dankbar sein
und jeden Tag zu einer Gelegenheit machen
um etwas zu lernen
und um voranzukommen
und stärker zu werden.
Meine Weinherstellungspraktiken
haben sich wegen des Krieges definitiv geändert.
DER JULI-KRIEG
Es besteht kein Zweifel, dass
mein Wein für die Menschen geworden ist..
die jeden einzelnen Tag ihres Lebens genießen wollen.
Ich möchte meinen Wein jetzt genießen, nicht in 10 Jahren.
Und...
2006 hat erneut bekräftigt
dass es bei den Libanesen und unserer Kultur um
tägliches "dolce vita" geht.
Sommer 2006,
alles war perfekt.
Die Reifung der Trauben verlief sehr gut
und dann gab es ein paar Scharmützel im Süden
und eines Tages saßen mein Bruder und ich hier
und schauten die Nachrichten, nur um zu versuchen zu verstehen
was vor sich ging und plötzlich eine Brücke
nicht weit von hier von der
israelischen Luftwaffe getroffen wurde.
Und dann war es wie in einem Film.
Als ob du nicht einen Film sehen würdest
sondern du bist ein Subjekt in dem Film.
Von diesem Moment an haben wir begonnen, Maßnahmen zu ergreifen
um in gewisser Weise mit einem längeren Krieg fertig zu werden.
Ich habe mir nicht vorgestellt, dass wir
hier zu sein, passiv, beobachtend.
Das schlimmste Erlebnis war die
Bombardierung der Süßwarenfabrik,
nicht weit von hier, denn wir haben die Tochter eines
unserer Helfer im Restaurant hier verloren.
- Alles wurde zerstört. Alles mit Lastwagen
wurde zerstört, Drohnen zerstörten alles,
das scheint ein Lastwagen zu sein.
Sie haben alle Brücken zerstört,
also denken sie, dass die Lastwagen
jetzt die alten Straßen nehmen
und sie sollten zerstört werden.
Es gab keinen Piloten, es war kein Mensch im Flugzeug.
Es war ein Drohnenbombardement,
also hatte niemand den Mut,
loszugehen und die Ernte zu machen
weil es sehr riskant war.
Wir sind zu Serge ins Büro
gegangen und er hat es mir gesagt,
"Was wirst du tun?"
Ich sagte ihm: "Wir werden wählen."
Er sagte mir: "Wie kannst du das tun?"
Ich sagte ihm: "Du hast deinen
Krieg, lass mich meinen Krieg haben."
Er sagte "Okay" und er war am Telefon, auf Sendung
mit Radio Grape in Kalifornien.
- Willkommen bei Radio Grape, wo eine Begeisterung
für Wein persönlich wird.
Und heute haben wir Serge Hochar im Ferngespräch
Danke, dass du bei uns bist, Serge.
- Danke, Libanon, du solltest Libanon hinzufügen.
- Der Libanon ist im Moment sehr bekannt, weil
es in allen Schlagzeilen war, wie nah sind Sie
wo die ganze Aktion stattfand?
- Es gab also einen Konvoi, der nach Bekaa kam
und als er in einem Dorf namens Kefraya ankam.
Ich weiß nicht, was passiert ist, sie
wurden von einem Flugzeug getroffen.
Ich weiß nicht, warum. Da war ein Konvoi von 1.500 Autos
und er war mit den Vereinten Nationen vorbereitet worden
und es sollte ein sicherer Konvoi sein
und schließlich geschah der Anschlag in Kefraya
das ist eines der Dörfer, in
denen wir unsere Weinberge haben.
- Tarek rief an, um mir zu sagen, dass
wir die Weintrauben abholen müssen.
Ich habe mir Sorgen um die Bomben gemacht,
aber die Weintrauben waren in Gefahr.
Wir müssen kämpfen und die Trauben einsammeln.
- Wir sind in das Bekaa-Tal
gegangen, wir hatten keine Pflücker.
Das war ein Kriegsgebiet und alles war zerstört
Brücken, Straßen, Lastwagen, also war niemand hier.
Niemand dachte, dass es eine
landwirtschaftliche Bewegung oder eine
Ernte in irgendeiner Form geben würde.
Niemand dachte, dass das passieren würde.
Wir kamen im Dorf an und suchten Hilfe.
Es war ein Notfall, also habe ich geklingelt.
Als sich die Dorfbewohner zu versammeln
begannen, baten wir sie um Hilfe.
- "Ja, ja, wir werden es tun, wir werden es tun."
Die Leute waren erstaunt, weil es keine Arbeit zu tun gab,
es gab nichts zu tun und die Leute kamen.
40, 50 Personen, Damen, Herren, es war erstaunlich.
Dahinter steht ein unbekannter Soldat.
Als die Lastwagen beladen wurden,
hatten wir eine große Fahne.
Wir haben die große Flagge an den Kisten
befestigt, damit die Drohne sie sehen kann.
Und wir sagten: "Los geht's".
Alles war vorbereitet, ich war allein in meinem Auto
er war allein in seinem Truck und wir fuhren.
Er war also vorne, ich war hinter ihm.
Wenn also etwas passiert, würde ich helfen
Ich würde mich einmischen, ich würde alles tun.
- Wir konnten die Drohnen über unseren Köpfen sehen.
Wir wussten nicht, ob wir sterben würden oder nicht.
- Wir können die brennenden Lastwagen sehen
weil sie von Raketen getroffen werden,
und plötzlich, bumm!
Ich sah den Rauch, der aus dem Lastwagen kam.
Ich sagte, wir wurden von einer Drohne
getroffen, also habe ich den Fahrer gesehen.
wie er die Tür öffnete und sich in den Graben warf.
Ich habe ihn gemocht, ich habe die Tür geöffnet
und stürzte mich in den Graben.
Aber als wir gerade nachschauten, sahen wir Wasser
Wasser, das aus dem Auto kommt
wir wussten, dass es der Kühler war
weil er rauchte,
und das Wasser lief runter und der Dampf stieg hoch
wir wussten, dass es der Kühler war.
Als ob dein ganzer Körper darauf warten würde
auf etwas und dieses Gefühl explodiert auf dem Heizkörper.
Verstehst du, du warst angespannt,
wir waren angespannt.
Gott sei Dank, es war der Heizkörper!
Wir waren keine Weinmacher, wir waren Weinkreuzfahrer.
- Manchmal betrachte ich die Ereignisse im Libanon
die die westliche Gesellschaft einfach umwerfen würden.
Die Tatsache, dass wir nicht 24 Stunden am Tag Strom haben
würde die Menschen auf die Straße treiben
wie Zombies in den meisten westlichen Hauptstädten
aber hier machen wir einfach weiter.
Wir nehmen ein Kabel von hier, wir legen es dorthin
wir schließen es an einen anderen
Generator an und bringen es zum Laufen.
Sicher, am Anfang muss es eine Qual gewesen sein.
aber nach einer Weile passt man sich an.
George Sara ist ein weiterer junger Mann, der sofort
den Konflikt versteht und sich nicht abwimmeln lässt
oder sich von Konflikten einschüchtern lassen.
Er versteht, dass wenn sein
Weinhersteller in Syrien landen muss
weil der Flughafen in Beirut geschlossen ist
und er zur syrischen Grenze fahren
muss, um seinen Winzer abzuholen
um ihn zurückzubringen und mit der Weinherstellung zu beginnen
und die Ernte, wie sie es 2006 tun mussten.
Das... für einen Libanesen
ist genau das, was man tun muss.
- James war zu dieser Zeit in Paris
oder war in Bordeaux, glaube ich, ich weiß es nicht,
er war in Frankreich im Urlaub
und ich habe einen Anruf erhalten.
Und ich war zu der Zeit in Syrien, weil
ich irgendwann gehen musste.
Zu der Zeit war Syrien sicher
und der Libanon war es nicht.
Wir waren also dort und er ist wie...
"Ich muss zurück, weil ich ernten muss,"
und ich sage: "James, aber es ist nicht möglich.
weil es keine Straßen gibt."
Er sagt: "Du musst mir ein Ticket nach Damaskus buchen.
Ich muss ein Auto nehmen."
Ich sage: "Aber James, die Straßen sind zerstört."
Er sagt: "Das ist mir egal, ich muss zurückgehen.
Ich muss ernten, sonst verpassen wir das Jahr."
Der Krieg ist im Gange und wir
wissen nicht, was passieren wird.
Wir haben gewartet, Tag für Tag haben
wir uns über die Ereignisse informiert
und alles, was ich sah, war das Datum
der Ernte rückte näher.
Normalerweise schaue ich nach den Trauben
um zu sehen, wie es ihnen geht
und das konnte ich nicht tun!
Also reservierte ich ein Ticket für James
er ist nach Damaskus gekommen
wir steigen ins Auto und fahren bis zur Grenze.
Das ist eigentlich eine sehr glückliche Geschichte
ein Glücksfall, denn am Tag seiner Ankunft
war der Tag, an dem sie den Krieg beendeten.
- Sobald ich hörte, dass der Krieg vorbei war
am nächsten Morgen, das war der 15. August.
Ich habe es versucht, aber ich habe keinen Flug bekommen.
weil alles geschlossen war.
Also habe ich am 16. einen Flug nach Damaskus bekommen.
in Damaskus war die Straße zerstört.
Er holte mich am Flughafen ab
und setzte mich an der Grenze in der "freien Zone" ab.
die zwischen den beiden Ländern zerstört wurde.
Er hat mich dort gelassen, ich bin hindurchgegangen...
die "freie Zone" mit meinem Gepäck in der Hand
und nahm auf der anderen Seite ein Taxi,
es brachte mich zum Weingut,
wo ich am Abend des 16. ankam.
Zwei Tage später begannen wir zu ernten
Ich war sehr erleichtert!
- Ich erinnere mich sehr gut
daran, da ist ein riesiger Krater
mitten auf der Straße, und er ist dort mit seinem Samsonite
schwarzen Tasche, die er in der Hand hält
und ich halte am Krater an, ich bin wie,
"Es tut mir leid, ich kann nicht weitergehen."
Wenn der Krieg länger gedauert hätte
hätten wir sehr viel verloren
von unserem Chardonnay und Sauvignon
hauptsächlich Weißwein und etwas Merlot
Also, das war ein Wunder!
Der Krieg wurde im perfekten Moment beendet.
- Deshalb war der Krieg für mich eine glückliche Sache.
Der Krieg hat mich gezwungen, aus dem Libanon zu verschwinden.
Der Krieg war der Grund, warum ich statt des Libanon
wurden wir zu einem globalen Wein auf der ganzen Welt, okay?
Das ist ein guter Grund, also bitte, danke für den Krieg
wegen des Krieges haben wir uns mit der Ernte verspätet
wie im Jahr 1984, musste ich aus politischen Gründen ernten
und nicht aus wetterbedingten Gründen.
Deshalb wurde ich heute,
... wurde ich selbst sehr süchtig nach alten Weinen, weil
der Wein, manchmal, nicht fertig ist, was mir passiert ist
...vor zwei Jahren hatten wir den Besuch deines Freundes hier
Sein Name ist Paul Grieco.
- Nach so etwas sehne ich mich,
es war nie Teil meiner persönlichen Erfahrung.
Wie cool wäre es, dorthin zu gehen?
Und dann wurde es zu einem von, ich
kann nicht glauben, dass ich tatsächlich
in den Libanon fahre, ich muss verrückt sein.
und als ich zum Flughafen flog.
Ich war nicht voller Spannung
als ich den Flughafen verließ, war es wie
Oh, also sind die Gebäude ausgebombt
Schrapnellspuren überall, Panzer auf der Straße.
Es ist nicht Teil der üblichen Weinlandreise
Landschaft, die man im Moseltal zu sehen bekommt
oder Bordeaux oder die Toskana, was auch immer, und schließlich
wenn ich mir eine Flasche Wein ansehe,
ist es einfach nur Traubensaft mit
Alkohol, das ist es, was es ist,
und es ist alles, was die Weinflasche umgibt
Religion, Geschichte, Philosophie
Kultur, Zivilisation, Bewegung der Menschheit
blah, blah, blah...
das zieht mich hier rein.
- Und Paul Grieco hat mir gesagt, "Serge,
Ich möchte den '84er probieren."
Ich sagte ihm: "Paul, das ist kein Wein.
Ich sagte: "Schau...
Es entwickelt sich wahrscheinlich weiter,
es ist wahrscheinlich ein Hafen geworden
aber es ist kein Wein,"
und dann öffnete ich die Flasche,
er kostete sie und sagte: "Serge.
Ich werde diesen Wein auf die Liste
setzen, wenn Sie ihn in die USA schicken."
- Es war wie, heilige Scheiße, was für eine
Achterbahnfahrt Fahrgeschäft ist dieses Ding?
Und das war es nicht - der meiste
Wein folgt einem schönen Bogen.
Zumindest ist es das, was ich gelesen
habe und was mir beigebracht wurde... und all diese Dinge.
Serges Wein folgte nie einem gottverdammten Bogen
vom Anfang über die Mitte bis zum Ende.
Es begann, dann ging es hinunter,
und dann kam es wieder hoch
und dann ging es runter, es war wie überall auf dem verdammten
Platz was dazu führte, dass jede Interaktion mit ihm
ein Nervenkitzel, wieder Spannung,
manchmal wusste man nie, was man
bekommen würde und dann hörst du
"Nun, wir werden es nicht in Flaschen abfüllen,
wir haben nie wollten, wir werden es nie tun."
Es ist wie, Entschuldigung?
- Serge war für mich eine ultimative Figur, weil
der unerbittlichen, sturen Leidenschaft
mit der er sein Leben lebte.
Weißt du, es gibt Leute, die viel über das Leben reden.
AUTOR, 'ESSEN, BETEN, LIEBEN'
ein leidenschaftliches Leben und
das Auftauchen und im Moment sein
und jeden Augenblick zu erleben und nichts zu verschwenden
und ihrer Neugierde folgen und dann gibt es Menschen
die es tun, und der Unterschied zwischen Menschen, die
darüber sprechen und denen, die es tatsächlich tun...
es ist gewaltig und wenn man jemanden findet, der
sich tatsächlich damit beschäftigt hat
sein ganzes Leben der
leidenschaftlichen, wachen, bewussten
entzücktes, sinnliches Leben, sie sind magnetisch.
- Ich hoffe, du magst es nicht.
Ich hoffe, du magst es nicht.
- Er war sehr, sehr einnehmend
er mochte die Menschen wirklich, glaube ich.
MEISTER DES WEINS, WEINKRITIKER,
JOURNALIST UND SCHRIFTSTELLER
und wollte, dass sie sich mit ihm beschäftigen
und liebte sehr, sehr ausgeprägte Unterhaltungen,
die schnell abschweifen konnten.
Er wollte nicht wirklich über
Dinge sprechen, über die die meisten Winzer sprechen
wollen... Gärungstemperaturen, verschiedene Eichen
diese Art von Dingen, er war viel mehr daran interessiert
an Wein als sozialem Klebstoff, wenn man so will
was Wein für die Menschheit tun könnte.
Ich war zweimal im Libanon, einmal im Jahr 1970
als das Land noch das Juwel des Nahen Ostens war
alle hatten eine tolle Zeit, sehr entspannt
und dann wieder 1980, um mit Serge
das Chateau Musar zu besuchen.
Ich war mit einem anderen Weinautor unterwegs,
wir mussten, glaube ich, durch drei verschiedene
wirklich ziemlich schwierige Kontrollpunkte der Armee.
Serge konnte nicht kommen und uns am Flughafen abholen.
Man war sich der Tatsache sehr, sehr bewusst, dass
es kein aktuelles Kriegsgebiet war, sondern eines, das
jederzeit wieder zu einem Kriegsgebiet werden könnte.
- Was hat Sie dazu bewogen, während des
Bürgerkriegs in den Libanon zu reisen?
- Das ist eine sehr, sehr gute Frage.
Ich habe schon immer das Abenteuer geliebt,
bin gerne gereist und war neugierig.
und war immer auf der Seite des Außenseiters
was den Wein und den libanesischen Wein anbelangt
war damals viel, viel weniger bekannt
und ich hatte das Gefühl, dass es
ein bisschen Aufmerksamkeit braucht.
- Was ich aus meiner Erfahrung mit Serge mitgenommen habe
war weniger über die Weine im Besonderen
und mehr um eine Art des Seins.
Was in mir bleibt, ist diese eine
bestimmte Sache, die er sagte
das war einer dieser Hinweise, die das Leben verändern
Informationen, die dir jemand in einem wichtigen Moment gibt
und wir saßen auf seinem Balkon, wir tranken diesen
1972 Wein, den er gemacht hatte, gleich
nachdem er die Macht übernommen hatte
das Weingut übernommen hatte, und
er hat mir gezeigt, wie man...
er sagte: "Wir werden den ganzen
Nachmittag hier sitzen und das trinken.
Wir fangen um drei Uhr an und
wir werden nicht vor neun Uhr fertig sein,
diese eine Flasche Wein.
Wir lassen ihn stehen und dann trinken wir ein bisschen mehr.
und dann werden wir darüber reden und dann
werden wir ein wenig mehr haben und wir werden
darüber reden, wir werden den Lichtwechsel beobachten
wir werden dem Weinwechsel zusehen
und wir werden diese Erfahrung gemeinsam machen."
Und während er redete, versuchte
ich, ihn irgendwie zu beeindrucken.
ihn zu beeindrucken, indem ich ihm sagte, wie der Wein schmeckt
und er sagte immer wieder: "Es ist zu früh, ihn zu beurteilen."
Jetzt an diesem Punkt,
sind wir nach drei Stunden bei einer Flasche Wein
und er hat mich immer wieder zurückgehalten und gesagt,
"Ich will nicht, dass du deine
Schlussfolgerungen in dieser Sache ziehst.
Lass uns einfach darüber reden,
was du dabei fühlst.
woran es dich erinnert."
und ich habe versucht zu sagen: "Nun, es schmeckt so"
und er sagte, "Du weißt noch nicht, wie es schmeckt.
Er ist noch nicht gewachsen, wir
müssen den Wein noch wachsen lassen.
die ganze Flasche sein."
und er hatte diesen wunderbaren Satz, wo er sagte
"Genau wie die Menschen
ist Wein etwas, das man nicht beurteilen kann
bis man ihn in allen Phasen seines Daseins gesehen hat.
Also urteile nicht voreilig über jemanden oder etwas, bis
du es durch jede Jahreszeit
seiner Inkarnation gesehen hast."
Und das habe ich nie vergessen, das kann ich dir nicht sagen.
wie oft, wenn ich in einem Konflikt stecke
mit jemandem in einer Beziehung
ob es ein Freund, ein Verwandter oder ein Nachbar ist
Ich denke nur, dass wir mit dieser
Flasche Wein noch nicht fertig sind.
Bevor du anfängst, diese Person zu bezeichnen
oder sie irgendwie in eine Schublade
zu stecken oder etwas zu beschließen
über sie, warte einfach.
Du hast sie noch nicht in all ihren Jahreszeiten gesehen
dies ist nur ein Moment im Leben dieser Person
und du befindest dich in einem Moment
in deinem eigenen Leben und morgen
werden sie ganz anders sein und du auch
also haltet euch einfach zurück.
Das war schon immer sein Ding.
Warte, nicht so schnell, richtig?
Nicht so schnell und verurteile es nicht, erkläre nichts
sieh einfach zu, wie sich die Geschichte entfaltet
und das ist für mich spirituelle Meisterung.
- Seine Weine kamen bei den Leuten
gut an, aber er war es, der wirklich
dem Wein Charakter verlieh und wie er zu Tode kam
Das war wieder sehr originell.
Spazierengehen am Strand
um nie wieder gesehen zu werden.
Unvergesslich.
- Der '84er war ein Unfall im Kindesalter
geboren, durch einen Unfall gezeugt.
Wir haben das Jahr '84 nicht erfunden.
Er könnte nicht in die Weinkellerei
gekommen sein und es gibt keine Geschichte.
- Du siehst also, Wein ist ein Wunder
deshalb glaube ich an den Wein.
Das ist der Grund, warum ich euch alle die
Geschichte, um dir eine Philosophie zu geben.
Was ist Wein?
Wein ist mehr als alles, was du dir vorstellen kannst.
Die größte Medizin der Welt,
das größte Wunder,
Wein ist die Verbindung
zwischen
Gott und der Menschheit.
Der Wein ist das Bindeglied.
Soll ich weitermachen oder aufhören?
Nein, ich werde aufhören.
Erledigt.
Wir stellen uns vor, dass Wein ein anderes Produkt ist.
Wein ist kein anderes Produkt, er ist ein anderes Leben.
Und weil wir das Leben nicht
beherrschen und kontrollieren können
können wir nicht so tun, als
könnten wir den Wein kontrollieren.
Er ist ein so unglaublicher Lehrer
weil Wein die Menschen kommunizieren lässt
und wenn man kommuniziert, kann man Frieden schließen
macht man keinen Krieg.
IN GEDENKEN AN SERGE HOCAR
UND MICHEL DE BUSTROS
WEINE SIND WIE MENSCHEN. EINIGE SIND PERFEKT, ABER
LANGWEILIG, MANCHE SIND PREKÄR, ABER
WERDEN DEN ANFORDERUNGEN NICHT GERECHT
IHR VERSPRECHEN, UND EINIGE MÖGEN FEHLERHAFT SEIN, ABER DIE
WIE SIE SICH ENTWICKELN KÖNNEN, IST UNENDLICH FASZINIEREND.