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地球
是越来越多的人类 以及很多其他生物的家园
是一个极佳的生存之所
但是 谈到我们星球的未来时…
现在 为您播报 气候变化所带来的可怕的警告
类似飓风或山火这样的自然灾害…
自然前所未有的衰败威胁着全人类
六起大灭绝事件已经…
关于我们星球的坏消息太多了
让我们感到难以应对
对于即将坠入深渊的担心…
让我们大部分人进入了瘫痪状态
事实是…
我已经放弃了
你们很有可能也已经放弃了
但是 如果还有另一条路可走呢？
（灭绝名单）
接下来我要讲述的就是一种 能治愈我们的星球的简单解决办法
让我们的物种不再登上灭绝名单
（人类）
事实上 我要讲的这个解决方案 就在我们的脚下
而且…
和泥土一样古老
我们将其称之为土壤、土地
或地面
因为其面积巨大
且具有封存极大量温室气体的能力
这可能会成为
能够平衡气候
补充淡水资源
并喂饱全世界的东西
因此 一些人开始与时间赛跑 拯救土壤
寄希望于我们的土壤…
也许能拯救我们
我是一名自然保护农学家
我去过每一个州
从阿拉斯加到波多黎各 再到夏威夷
我也被邀请
去欧洲和澳大利亚做讲座
但我一直抽不出时间去
如果能把土壤弄好 能解决很多问题
（环保之旅）
健康的土壤会造就健康的植物
有了健康的植物就有健康的动物 健康的人类、健康的水
以及健康的气候
这就是今天的重点
学习土壤的工作原理
学习如何用贴近自然的方式务农
我已经了解到我的工作 就是播撒一颗种子
以越贴近自然的方式务农 你们越能减少农业投入品的使用
并且赚更多的钱
这是我的召唤
就这么简单
其实 这个可能是…
我在四五个州生活过
不论我去哪里、在哪里工作 总会遇到同样的问题
大规模的侵蚀
侵蚀就是土壤变成尘土的过程
快速的侵蚀在很久之前 人类发明了犁之后就已经开始了
犁是用来把土壤翻松 以方便播种
到了青铜时代 城市周围的大片区域
都被犁过 以种植粮食
但是随着土壤的侵蚀 这些曾经辉煌的帝国…
都消逝成了尘埃
但是要了解侵蚀的危险
并不需要回溯到几千年前
20世纪30年代 美国经历了
历史上最严重的人类造成的自然灾害
它被叫做…
黑色风暴事件
事件的起因就是农民 在曾经肥沃的中西部平原进行耕种
并任凭土壤裸露
到1934年末
约81万平方千米的农田被永久损坏
罗斯福总统
对多个小镇进行了短暂视察
亲眼目睹了美国土壤被摧毁的情况
作为应对
他成立了土壤保护局 以挽救全国的土壤
我所见到的景象…
让我确认了…
一个我抱持已久的想法
我们必须要在这个问题上取得胜利
重点是要制定与自然合作的计划
而不是继续我们一直以来的行为
试着反抗自然
犁地和耕田的行为至今依然延续
但是罗斯福的土壤保护局 也维持到了今天
它被编入了美国农业部旗下
现在更名为自然资源保护局
简称为NRCS
我们想要水通过活体植物离开
今天 像雷这样的 自然资源保护局的田间指导员
试着教农民们如何减少耕种…
这里面住着微生物 这叫做多孔球体
…并减少喷洒
会损害土壤的化工原料
耕种是现代农业中
最侵入性的做法
它不是我们的朋友
要传达的信息很简单
但是把信息传达出去的过程
却很困难
我们存在社会问题
我们存在教育问题
直到搞定这些事情 我们是无法解决生态问题的
我已经在自然资源保护局工作了31年
在全国做教育宣讲时 让我感到很神奇的一点是
“哇 我们的生产者们 真的不了解土壤的工作原理”
他们不了解最基本的生态学原理
一切都依靠碳
我们是由碳组成的 土壤中的微生物也要靠碳
碳是引擎
整个系统都是由碳主导的
但是谈到碳在我们生活中的角色
就有一些令人混淆的地方了
详细地说 二氧化碳是一种气体
我们将它呼出
植物则将其呼入
我们也会通过燃烧化石燃料 释放二氧化碳
但是碳并不是坏东西
事实上 它是地球上一切生物的基础
现在有一种倾向是和碳抗争
认为碳是敌人
我觉得这是错失了机会
碳是好东西
我们都是碳
我身体的16%是由碳组成的 而这些都是由于食用植物
以及以植物为食的生物
植物将阳光用作能量
它们会吸收空气中的二氧化碳
将其变为碳燃料
它们就是依靠这个来生长的
（二氧化碳、氧气、碳）
但是它们会将40%的碳燃料 输送到它们的根部
以一种非常战略性的方式 将其渗漏给土壤中的微生物
植物给土壤微生物输送碳
土壤微生物则会给植物带去矿质营养
在这个过程中
这些土壤微生物 用这种碳燃料制作出一种碳胶
它们在土壤中栖息
在土壤中挖出小囊 以控制空气和水的流动
这就是碳被固定在土壤中的一种方式
换句话说 土壤具有独特的能力
可以封存空气中的二氧化碳
这可非常了不起
更神奇的是
土壤中包含着整个宇宙
我读了很多年书 大学专攻土壤科学 我之前不知道
真的不知道土壤的工作原理
土壤是活着的
在每一把健康的土壤中
其中所包含的生物
比有史以来存在过的所有人类 加起来的总数都多
这些微生物会处理土壤中的有机物质
将这些养分变成植物需要的形式
可以将土壤中的微生物多样性
与我们现在发现的 人体内的微生物多样性相比较
人体内的细菌细胞比人类细胞还要多
是的 我们大约是由1%的人类 和99%的微生物组成的
这是真的
我们吃的食物
会通过咀嚼的方式将食物分解成小块
给肠道中的微生物食用
你吃羽衣甘蓝的时候 我们打个比方吧…
你吃羽衣甘蓝的时候
你的身体并不会吸收羽衣甘蓝
细菌会吸收羽衣甘蓝
而你则会吸收细菌处理完羽衣甘蓝后
释放出来的东西
健康的关键就是吃土
我的意思是 我们需要食用
土壤中包含的、传输到植物中的东西
我们吃下这些才能打造健康的身体
我丈夫是一名职业运动员
所以 他想给身体提供
最好的养分 这样他才能有好的表现
我在整个赛季期间 都会不停地打击我的身体
我最不想要的
就是再增加一些 我无法彻底吸收的食物
这些食物无法提供我需要的营养
无法修复我的身体 并让我的身体再生到需要的程度
当然了 土壤的质量非常重要
因为这是食物质量的来源
而高质量的食物
会打造高质量的体魄
一切都是从大地来的 地球母亲
我们的健康 与我们星球的健康是息息相关的
如果我们选择健康食物
就会产生互惠效应
不仅是我们会觉得更好、更健康 地球也会变得更健康
照顾好土壤里的微生物 对于人类健康至关重要
但是如果向土壤中播撒有害的化学品
那后果就不一样了
所有使用化学品的传统农业下的土壤
几乎完全不含微生物
在土壤中喷洒有害的化学品
杀害了我们需要的 用来保障我们健康的微生物
也使得土壤无法封存碳
耕种地越频繁 土壤就会越脆弱
农民们也越会觉得需要喷洒化学品
这就是产业化农业的
恶性循环
而这个恶性循环是战争造成的结果
产业化农业的源头
要追溯到一个 叫弗里茨·哈伯的德国科学家
哈伯发明了生产合成有机氮肥的流程
提高了粮食产量
他的其他科学突破
还包括发明了叫做杀虫剂这种毒药
哈伯使用了这种杀虫剂 作为历史上第一批化学武器
然后 他又发明了犹太种族大屠杀中 在毒气室里使用的毒药
战争结束后 美国化学品公司
将哈伯发明的毒药带回了美国
并将他发明的有毒化学品 重新包装成杀虫剂 卖给美国农场
陶氏化学公司在全国范围内
展示了其化学杀虫剂的有效性
战争结束后
所有用来打击外国敌人的能量
都转移到了打击农场上的敌人身上
突然之间 人们就能买到各种 化学肥料、氮肥等
农民们可以直接用在土壤上
即使他们并没有好好照顾土壤
也能让他们在一段时间内获得好收成
这些战时的发明
共同创造了有史以来最强大的
产业化粮食生产系统
我们围绕着单一类型的产业 创造了一系列基础设施
然后 我们将牲畜 以及中耕作物的生产分离开
找到了特别擅长饲养牲畜的人
以及特别擅长种植中耕作物的人
将两个阵营分开
（中耕作物 牲畜）
这就导致了农业生产方式上
发生了巨大的思维方式转变
人们不再尝试理解
并尊重自然的过程
而是可以直接播撒化学品 越撒越多
用量不断地增加
和1960年相比 现在种植一蒲式耳的谷物
所需要的氮肥变多了
化学肥料掩盖了土壤退化的问题
现代农业的目的
并不是提升土壤的质量
现如今 最常见的农作物的基因 都进行了更改
以抵抗有毒杀虫剂的喷洒
比如说 美国第一大作物
饲料玉米
它几乎被草甘膦覆盖
这种化学品被怀疑 过度喷洒会导致癌症
它已经逐渐…
进入了我们的饮用水中
这些化学品
本来就被认为是十分危险的
它们现在被使用的频率 在二十年前
是绝对无法想象的
每年 喷洒到农场种植的食物上的
有毒化学物 平均到每个活着的美国人身上
相当于每人使用1.36公斤
（每人1.36公斤）
这些进入土壤、进入水源
进入人体
不仅仅存在于我们吃的食物上
而是无处不在
（中毒威胁？）
绝大部分农业产业使用的 杀虫剂和除草剂
都会直接
通过母乳传递到婴儿体内
有超过200个经过同行评议的研究
发现喷洒这些有毒化学品
与儿童注意力缺损症
儿童癌症以及出生畸形相关联
因此 陪审团们开始做出相应决定
让那些因为使用草甘膦 而患癌症的人获得数十亿美元的赔偿
我们知道 比方说草甘膦 俗名除草剂
对于肠道微生物会产生影响
可能会导致微生物紊乱 引发疾病
包括癌症
这些化学品之所以会让我们得病
一大原因就是和这些有毒化学品 能杀灭土壤中的微生物一样
它们也会杀死我们体内的微生物
我是这么告诉人们的
人体可以经受得住急性压力
但是经受不住慢性压力
土壤生态系统也是一样
如果不停地倾倒杀菌剂、除草剂
杀虫剂 不停地耕种…
就是长期的压力
它就无法运作下去了
自从20世纪70年代 化学品农业加速发展以来
我们已失去了全球三分之一的表层土
但是 产业化农业损害的不仅是土壤
也造成了其他更大范围的影响
最为…
巨大的…
海啸
完美风暴正在向我们逼近
但是化石燃料、碳、煤和天然气…
绝不仅仅是唯一导致气候变化的东西
因为水和碳的命运
是与土壤有机物紧密相连接的 损害土壤时 碳就会散发出来
碳会重新被释放回空气中
健康的土壤会吸收水和二氧化碳
但是 摧毁土壤时 它就会释放水和二氧化碳
这就会让土壤变干
使将其变成尘土
这个过程就叫做沙漠化
我们应对沙漠化的方式
可能会决定的远不止气候
沙漠化这个词 是用来形容土地变成沙漠的过程
沙漠化只有一个成因 那就是 我们造成了太多无覆盖物的地面
土壤、植物和气候是互相关联的
如果没有活体植物
就会出现更多的蒸发
我们想要的是蒸腾作用
也就是水分沿着植物离开
出现这样的情况时
湿度就会增加
湿度增加了 雨水就会增加
降雨有60%来自于海洋
但是很多人没有意识到 40%的降雨来自于小型水循环
这些降雨来自于内陆
（植物和树的蒸腾作用）
现在的情况是 我们破坏了这些小型的水循环
也就是裸露的土地上感热过高
出现大规模的热空气旋涡
无法吸引雨水 反而将雨云推远了
让1平方米的土壤裸露
我可以向你保证 你会发现这里
与同样的土地铺了落叶层相比
在黎明时更冷 在正午时更热
因为微气候改变了
等人们开始…
对全世界超过一半的土地这么做时…
就改变了大气候
土壤沙漠化
对我们的气候和物种来说 都是迫在眉睫的威胁
但是我要告诉你们一个 非常简单的消息
世界三分之二的土地正在沙漠化
（美国宇航局）
随着全世界的土壤沙化
每年有4000万人被迫离开自己的土地
据估计 到2050年
将会有10亿人变成土壤沙漠化难民
全世界范围内
有超过20个文明
是因为农业破坏了环境而失落的
住在这里的这些人
无法应对恶化的环境和增长的人口
放眼全球 这就是我们现在的情况
贫瘠的土地导致人口变得穷困
穷困的人导致社会破裂
贫瘠的土地导致洪水和干旱更加频繁
大规模的人口跨越国境移民 或是搬移到城市中
这也形成了恐怖主义理想的招募背景
我们…
现在知道的一点是 我们喂饱自己的方式
正在破坏着…
我们赖以生存的生态环境
如果我们不做出改变
那我们长期生存在这个地球上的预后
是非常不理想的
联合国表示
全球剩下的表层土 将在60年内全部消失
换句话说
除非我们能想办法拯救土壤
我们只能再收获60年农作物了
我们所面临的这个问题的全球性规模 看起来似乎无法逾越
但是 在每一场 看起来不可能胜利的战斗中
都有一些拒绝放弃的人
好的 让我们看一看 这样吧
这么做吧 然后再做几个演示
今天 我们非常有幸地 请到了雷·阿楚莱塔
大家可以看得出来 雷是一个挺出名的人
他都有自己的真人秀摄制组在跟拍
好了 下面就把时间交给雷
-雷 很感谢你今天能来 -谢谢
这是美国宇航局 用超级电脑做的模型
我们担心的是红色和紫色的部分 也就是二氧化碳
我想要大家关注底下的日期
这是二月
三月
三月和四月我们在做什么？
四月份在现代农业中 我们在做什么？
我们在耕种
我们在耕种土地
大家看看这大片的二氧化碳
再注意看日期
五月
现在…
我们看看六月会发生什么
看着颜色的变化
女士们先生们 六月会发生什么？
（二氧化碳）
看到活体植物的威力了吗？
你们能想象如果我们的牧场
以及农田全都被覆盖会是什么样吗？
被植物覆盖的地球就是健康的地球
如果我们能让活体植物
吸收二氧化碳 并将其传送到土壤中
那我们就能解决很多气候问题
农业是人类 对地貌施加影响最大的方式
（1920年 1786年 1702年）
通过农业 跨越数个世纪、数千年
将碳从土地中释放了出来
现在 空气中都是这些碳
成为了二氧化碳 历史遗留总量的一部分
很多人都开始参与土壤健康的讨论
因为土壤能将二氧化碳吸收 并固定在地上
第一位嘉宾是《递减减排》的主编
这是有史以来最全面的 逆转全球变暖的计划
掌声有请保罗·霍肯
和我们讲讲你的计划有什么不同 以及它为何是最全面的吧
这个计划的不同之处就在于 它是第一个这样的计划
哇
想要实现递减减排的目标 就必须要实现碳封存
碳封存
就是指利用植物、树木和多年生植物
使用放牧和农业种植的方式
捕捉碳 并将其存入土壤碳汇
留存几十年甚至数百年
我们对几百个应对全球变暖的 最实质性的解决方案
测绘、测量和建模
这里的“解决方案”指的是那些 离我们很近的
我们知道怎么做、正在规模化的方案
如果我们能继续以严格 但合理的方式扩大规模三十年的时间
我们就能逆转全球变暖
（递减减排）
当你和人们谈起这个 已经存在了几百万年的
伟大的技术
能将碳从空气中吸收
并安全地存放于土壤中
叫做植物与土壤微生物的配合
看起来似乎过于简单了
用土壤吸收空气中的碳 可能的确是个简单的想法
但是要在全球范围内做到 就需要…
政治
谈到气候变化的政策
这么说吧…
全都是大话
（巴黎 凯旋门）
（你好 巴黎！）
2015年 联合国在巴黎 举办了一次气候峰会
叫做第21次缔约方会议
（第21次缔约方会议）
来自全球196个国家的4万名代表
齐聚巴黎
达成如何解决气候变化的协议
有很多的展示和会议
还有演讲、演讲
很多演讲
我叫邦金
请触摸我的屏幕
有一项提议给人们带来了真正的希望
这项提议是这个人提出的
（斯特凡纳·勒福尔 法国农业部长）
我来自萨尔特省的一个小村子
非常小的一个村子 人口只有256人
村民都参与了农村农业
有很多人是农民
因此我很年轻的时候 就开始对农业感兴趣
（维乐罗伊酒店 法国农业、食品与林业部）
法国有着全欧洲成立时间最早的
农业科学研究所
叫做国家农业研究院 他们研究土壤已经有超过一百年了
（法国农业部 国家农业研究院科学团队）
国家农业研究院最近开发了一个项目 叫做“千分之四计划”
他们的目标是 要让全世界土壤中的碳含量
每年增加千分之四
这样就能封存人类每年排放出的
二氧化碳的总量
土壤环境中能容纳的碳
比空气中和地表植物中加起来的还多
我们拥有了不起的能力 可以在较短时间内
就将这些碳存入土壤中
农业种植的首要工具就是土壤
不是拖拉机、不是联合收割机
不是卫星
而是土壤
成败的关键在于…
第21次缔约方会议 在巴黎召开之后发生的事
如果与会的所有人都能明白 土壤的重要性
如果人们都能明白 土壤中可以装载很多碳
在那之后
我们必须要共同行动 才能达成这些目标
在第21次缔约方会议的一次边会上
法国农业部长勒福尔先生
展示了一个有可能改变世界的想法
女士们先生们 各位同事
所有的农田、土地以及森林
都带有着巨大的潜力
我们对于气候变化的挣扎
有真正能实现答案 而且是一个
与每年人类的碳排放量相当的答案
这真的意义重大
千分之四是我们齐心协力
能共同成功做到的
谢谢
在千分之四活动上
很多国家都签署了 斯特凡纳·勒福尔提出的誓言
将碳吸收到各自的土壤中
全世界三十个国家
签署了这份誓言
我认为这将会成为 农业方面最重大的改变
因为想要达到千分之四的目标
我们就必须改变农业的运作方式
改变农业的运作方式以做到封存碳
就需要大幅度降低有毒杀虫剂、
转基因生物和合成化学品的使用
但是 全球三大二氧化碳排放国
以及三个最大的农业生产国 却没有签署这个协议
印度、美国和中国没有出现
美国没有签署协议这一点 有没有让你觉得沮丧？
没错 的确令人沮丧
因为这是史上首次 全法国
和美国相比 我们当然是个小国家 但我们也是个农业大国
提出了全球性的政治倡议
将与全球变暖的斗争 与改变我们的农业生产方式
联系在一起
但是美国却还没有认识到这一点
在此之后 美国又宣布
彻底退出巴黎气候协定
如果想要成功地平衡气候
就必须要转而使用可再生能源
但所有这些
都无法改变我们已经向大气 排放了的大量的碳这个事实
自从1750年工业革命开始
我们已经向空气中排放了
大约1万亿吨的二氧化碳
也可以用十亿吨这个单位表示
这叫做碳的历史遗留总量
（历史遗留总量 1万亿吨）
就算我们今天彻底停止排放温室气体
这个历史遗留总量依然不会变
那批二氧化碳历史遗留总量
依然会继续使得温度升高几十年 甚至几百年时间
所以 如果我们只谈减排
那是不够的
如果电动汽车和太阳能电池板还不够
那解决方案到底是什么呢？
对于人类来说 唯一合理的目标
就是递减减排
逐年减少上层大气中的碳
除此之外 都会导致气候混乱
想要达到递减减排的目标
就必须得感谢大地
并且要开始以完全不同的方式务农
及栽种植物和树木
做到递减减排目标后 二十年内 就会出现变冷
变冷就会开始
这样
如果你现在二三十岁
你就有希望说：“在我这一代
我们能做到这件事”
换句话说 治愈我们土壤的操作
同时也能治愈我们的气候
要稳定全球的气候
我们可以利用最强大的碳捕捉技术…
植物的光合作用以及土壤中的微生物
能最好地做到这一点
并能封存最多碳的农业生产方式
就是基于…
再生这个概念
再生的意思很简单 就是修复我们已经造成的伤害
并让情况变得更好
（圣迭戈）
我们现在就坐在一个食物森林里
这就是农用林业
就是通过树木来进行农业生产
树木多样化
我有牛油果树
香蕉树
无花果树
咖啡树
我们从只有哈斯鳄梨树
发展到现在有40种不同的水果品种
通过增加品种
我们现在每个月都能有收获
如果你想要做一件 能为地球母亲带来巨大影响的事
那就种树吧
种植食物森林不需要很多亩的土地
只需要几十个平方就够了
有一天 你会一边往外看 一边思考
“我们每天都要去店里买的东西
有哪些我可以直接在自己的后院种植
而不需要等它跨越大洋 再运送到我手中？”
再生农业每英亩能种植更多食物
也可以规模化 应用于整个农业系统
而且
这种农业已经有人在应用了
现在就已经存在了
我是个牧场主
我希望这样界定自己的身份
严格意义上说 农民种植作物
牧场主则养育牲畜
我希望被界定成牧场主是因为…
我关注的是活着的东西 以及参与活着的生态系统
对我来说 这就是我的业务 一个活着的生态系统
我们1991年买下了这里
最初的那两年 我是按传统方式务农的
大频率的耕种
高频使用合成化学品
1995年 开始使用联合收割机的前一天
因为冰雹风暴 我失去了100%的作物
颗粒无收
在作物上一分钱都没赚到
这真的很难接受 因为我们也没有买作物保险
1996年 我们再一次因为冰雹风暴 失去了100%的作物
1997年来了…
彻底干涸 没有人收割任何东西
因为当时这里出现了大旱灾
1998年 因为冰雹风暴 我们失去了80%的作物
所以 连续四年 几乎都没有作物上的收入
邻居们都在打赌 等着收购我的土地
财政上真的很艰难
银行都不愿意给我贷款 让我购买农业投入品了
这是发生在我身上的最好的事
我绝不会失败
我不得不开始专注于研究
在没有这些投入品的前提下
如何让土壤产出作物来？
于是 我开始研究起土壤生态系统
我还去翻看了
托马斯·杰斐逊以前的日记
因为我想要搞明白 在使用现代的这些合成化学品之前
他们是如何做到的
我们已经推广了免耕种很多年
免耕种的意思是
完全不去耕种土地
直接在地上播种
这是一台免耕条播机
全世界到处都能买得到免耕条播机
这个机器能帮你培育表层土
所有耕种设备都会破坏表层土
这是压土轮
能吃进剩余物 让圆盘进行切割
只切开一个小口
种子按照特定的速度播洒下来
这个转的时候
将少量的土壤覆盖在种子上
将这层盔甲覆盖在土壤表面
可以保护土壤不受风和水侵蚀
使用这种系统 也可以大大减少培育作物的用水量
雨降落在这上面 就会直接进入土壤
雨降落在裸露的地上 就会径流
然后会很快蒸发
没有耕种过的土壤能储存更多的水
因此 能促进微生物的增长
也就能促进植物的增长 甚至能增加当地的降雨量
这就是再生的良性循环
加布·布朗的土壤 也能从空气中吸收更多的碳
每增加1%的有机物
1英亩土壤就能多吸收10吨的碳
这真的是惊人的数字
我们必须要减少耕种
我们必须要种植覆盖作物
必须保持一直有活体的根
不能有什么都不长的裸露的时期
必须要开始利用这些原理 修复水循环
而且这是可以修复的
我带你们去的这片田
就是多品种的覆盖作物
覆盖作物的目的
就是增强土壤的生命力和功能性
这么想吧 如果我在这里做单一栽培
那就只能给土壤提供一种根的分泌物
我种了19种植物
就加速了生物时间
给土壤提供的这种生物养料
传统的农民需要用19年才能做到
而我一年就做到了
人们可能会问 “那你做这些要怎么赚钱呢？”
我们的牲畜会在冬季来这里放牧
加速土壤再生的过程
动物啃食活体植物是碳循环的一部分
在北部大平原这里
野牛和麋鹿被捕食者追赶
啃食着植被
把碳和植物践踏着踩到土壤表面
这一切造就了这里的土壤
这些动物也许一年之后才会回来
让土壤能彻底恢复
不是很久之前
还有超过6000万头美洲野牛 在北美大陆上漫步着
（平原野牛最初的迁徙区域）
为了让美国原住民挨饿
美国军队以及铁路 杀死了绝大多数的美洲野牛
等大型宰杀结束 这种雄壮的动物
只剩下了几千头
美洲野牛一度漫游的区域 现在是产业化农业的地盘
几亿英亩的农田…
只是为了喂养动物
而这些动物被集中到了饲养场内
反过来 饲养场产生了巨大量的温室气体
饲养场会排放温室气体
而如果是放牧 数据表示
温室气体是被封存的
所以 在一个场景中是排放温室气体
在另一个场景中则会封存温室气体
问题不是出在动物身上
问题是动物所在的地方
牛可以是好东西
这可能是目前…
全人类最具争议性的一句话了
利用牛群 让它们漫步、吃草 放牧草地
真的能使足够的地方复苏
创造极大量的递减减排
我来自路易斯安那州东南部
从小在非常脆弱的生态系统中长大
自然保护一直是我生活中 非常重要的一部分
我以前完全不知道地球正在沙漠化
（津巴布韦向您问好）
我从纽约搭乘飞机前往津巴布韦 与艾伦·萨沃里见面
这样 他就能向我们展示沙漠化
和再生之间的区别
在整体性管理的田地上 用牛进行有计划的放牧
利用这个全球被诽谤地最严重的动物
我们现在在非洲 开车经过一片田地
这里被艾伦·萨沃里进行整体性管理 已经持续了九年时间
真是一片伊甸园
这才是真正的高草
使用牲畜
逆转沙漠化 是完全可以扩展到
全球约三分之二的土地的
老实说 没有其他方法
可以像这样以极低的成本做到这一点
我们到了这里
就应该是这个样子才对
你在这片土地上努力工作了八九年
从一个完完全全的沙漠
通过利用有蹄类食草动物畜群
你将我们一路上看到的那些沙漠
-变成了这样 -是的
你究竟是怎么做到的？
这些动物的粪便、尿液以及蹄脚
是使得这些草生长的关键
这些牲畜的活动范围 永远不会超过1公顷
也就是大约2.5英亩
-从来不会超过三天时间 -好的
然后 它们就不会再进入那片土地
直到六到九个月之后
-哇 -所以 不可能会过度放牧
你可以在一年中的任何时间来这里
在这片土地上 你在任何地方都看不到牲畜
因为它们的活动范围 永远不会超过1公顷
除非我们带你过去 你根本都不知道它们的存在
与气候变化这个敌人作斗争
很多人都不明白这么做…
-能帮助气候变化 -是的
这个…
-能封存碳 -是的
这个将我们急迫需要的东西 从空气中吸取出来
保留住
并产生氧气
如果能培育出坚实的草地
就可以将极大量的碳吸收回土壤中
全世界有大约三分之二的土地 是草地或稀树草原
降雨量太低
无法支撑大批的树长出林冠 来覆盖土壤
因此 草就是稳定土壤的 最至关重要的东西
看看这些 你就会意识到 世界就应该是这个样子
非洲就应该是这个样子
中南美洲就应该是这个样子
德克萨斯州就应该是这个样子
这就是我们胜利的办法
我们可以通过再生
让地球重新变回曾经的
伊甸园的模样
明智地利用的话
食草动物能帮助吸收固定二氧化碳 并逆转沙漠化
但这不仅仅是在非洲适用
在全球都适用
（半月湾）
（体验加利福尼亚）
所以今天要穿长裤 对吧？ 你们要去骑马？
是的
好的
我是在华盛顿州一个农村地区长大的
我是被一个拉科塔族群的长老收养的
我们每天都身处在大自然环境中
我发现了永续农业 这对我的人生产生了很大的影响
有这样的一种永恒的农业
这种农业
不仅能喂饱地球
还能喂饱人类 而且可以再生
不会使得资源枯竭
像马克嘉德一家人这样 整体管理的牧场主会仔细规划
让他们的牛封存碳 而且会使土地再生
这就是我们的放牧计划以及控制图
这可以告诉我们
我们计划在何时在何处放牧牛群
嗨！
看一下
今天是7月22日
所以 它们现在在G1区
然后 它们会往这里走
所有这些小围场
都和这里的地图相对应
这些都是牛群所在地的围栏的段落
会告诉我面积有多大
我可以在这里 记录田地中的观察、品种等等
我们管理着
湾区约32平方千米的土地
所以 我们一直在转移地点
我永远都不会觉得无聊
永远都不会无聊
人们将牛称为移动的微生物槽
因为牛会在瘤胃中使用微生物
帮助消化食物中的纤维
所以 牛拉屎的时候
就像是一大坨热腾腾的微生物 直接被丢到了地上
这…
对于土地来说是非常强效的东西
牛群在这片草原上
已经待了三个月左右的时间
我刚刚切割下来的时候 你听到那个声音了吗？
那就是这些根毛脱离的声音
这些根毛加起来有几千米长
与这些丛生禾草以及其他物种
通过它们的根毛以及菌根
都是相互连通的
牛过来之后
会把草的上面这部分吃掉
草被咬掉之后会发生什么？
这些根的部分会被丢弃
这些根是由什么组成的？
碳
通过光合作用将碳从空气中
吸收到植物里
然后再经过植物
进入根系
然后再脱落 成为腐殖质
回到它属于的地方去
我们使用的这种农业
创造了数以亿计的生命…
包括土壤微生物、线虫
以及草原鸟类
所有这些野生生物 在这样的一个农业体系中蓬勃发展
而不是被耕种过的 被剥夺了各种生物的作物田
在绝大多数这些被耕种过田地里 种植的只有一样东西…
动物饲料
玉米、大豆、干草
这些作物以及依赖它们的饲养场
之所以存在只有一个原因：税收补贴
去年冬天 我给一群来自密苏里州的
玉米和大豆种植者做过演讲
其中有个人站起来说
“我为什么要种植 玉米和大豆以外的东西？
毕竟种植这些 我还没开始干活就能确保盈利”
美国农业部
使用某种叫做产品信贷公司的东西
给农民种植某种特定的作物 提供价格保证
在目前的系统里
纳税人补助农民种植那些
用来喂养饲养场中的动物的作物
而这些饲养场排放着温室气体
结果呢？
我们的土地沙漠化 我们的农民破产
然后 我又回去问他们 如果政府不补贴你们种这些的话
你们能赚多少钱？
他们清楚 他们知道答案
他们就赚不了钱了
我放弃了所有这些项目
我告诉生产者们 我不想再拿福利了
即使是依靠着基因改组的种子 化学喷雾以及政府补贴
大部分农民还是十分艰难地 才能赚取每英亩几美元的利润
但是布朗的牧场
一共5000英亩 每年每英亩能赚超过100美元利润
如果构建一个健康的农场生态系统 就会提升复原力
将风险给剔除
没错 我也种玉米 我不种大豆 但我种豌豆
真好吃
但我也种小麦、大麦、燕麦、野豌豆
黑小麦、苜蓿 还有草饲的牛、羊、猪
蜂蜜、蔬菜等等其他东西
我根本不关心玉米或豆子的价格
因为它们只是我经营范围的一小部分
我将复原力嵌入了生态系统中
农民管理的大部分土地
所有者都不是这些农民本人
我们相信土地拥有者们
理解了管理土壤健康
能带来的长期好处后
会鼓励农民们把这件事作为重点任务
农民们一旦开始管理土壤健康
亲眼看到经济收益之后 就不会再回到原来的方式上去了
通过向再生农业转型
美国农民每年能增加
1000亿美元的收益
在实质上取消补贴
我们农场有一句格言
我们想要兑换支票 而不是开支票
这是一句很好的格言 让你们的口袋里能留下更多钱
现在联邦政府的助农计划
是对于再生农业最不利的东西
为了让政府支持向再生农业的转型
人民可能需要带头
保护我们的土壤 很有可能
有些事是你力所能及的…
今天就可以行动
这是所有人几乎每个小时都会做的事
食物浪费
是 食物浪费无处不在 所有人都会浪费食物
（旧金山向您问好）
并不是所有人都会这样
（阳光明媚的加利福尼亚）
有些大洲以及其他大面积的区域
正在面临着双重打击
既要面对高温 又要面对干旱
这些会残害土壤
残害生命
一个解决这个挑战的办法 就是收集像旧金山这样的城市中的
食物残渣
将其变成堆肥 然后运到当地农场
这就能帮助储存水源 因为堆肥是一种天然的海绵
不幸的事实是
绝大部分垃圾都会被焚烧或者填埋
我们必须要学习大自然
（可回收 垃圾）
联合国世界环境日
在旧金山举办的时候 我当时刚好是旧金山市长
我们组织了长达一周的活动 赞美环境 呼吁采取行动
当时的一个专门的策略
就是减少浪费
（可堆肥垃圾）
旧金山居民如果不将可堆肥垃圾
扔进绿色的垃圾箱里就会被罚款
我们用物质刺激民众
尽量不要向黑色垃圾箱里扔东西
如果黑色垃圾箱里没有东西 我们就不收钱
如果黑色垃圾箱里有很多东西 就会收很多钱
所以 目标就是 尽量多扔进绿色和蓝色垃圾箱里
也就是可堆肥垃圾箱和回收垃圾箱
想要老鼠移动？就得先移动奶酪
在旧金山
我们每天都会收集 700吨的食物残渣和植物剪枝
（旧金山堆肥设施）
现在是凌晨五点
我们已经开始堆肥了
这就是最重要的垃圾了
因为营养物都在这里面 碳也都在这里面了
堆肥物运过来之后
包括餐馆和居民家中的食物残渣
我们会将它们放入分拣系统中
60天前 这些还只是蛋壳、鸡骨头 和蔬果皮
现在
已经成了漂亮的完成了的堆肥
我这样往里挖 里面还是热热的
依然在活跃地堆肥中
我们收集食物残渣
将其放入绿色垃圾箱里
它会被运到 丽科乐吉公司的堆肥设施处
我们将其变成堆肥 然后运去农场
这是一个简单的解决方案
短短几年内 旧金山就成为了
全美国最可持续发展的大城市
而且 我们的经济还增长了
如果旧金山能证明这是可以实现的
那我们的成功 就可以在其他城市、其他州
甚至其他国家复制
（巴黎）
（好莱坞）
（阳光明媚的加利福尼亚）
堆肥就是大自然中有机物 自然分解的过程
在森林地面上 就是树叶落下
真菌和细菌开始
在根带构建起土壤
社区在堆肥中至关重要
从分解整堆堆肥物的微生物社区
到洛杉矶的居民社区
居民们亲手翻转、过筛
为堆肥物做贡献
（汽车城 底特律）
我从餐馆收集食物残渣 从动物园收集粪便
粪便 你们知道为什么吗？
不让这些被填入垃圾填埋场 而是将其变成优质、肥沃的泥土
这就是原因
我们如何将垃圾 改换用途并重新使用？
因为这些真的不是垃圾
我叫帕香 全名是帕香·穆雷
我的名字和“热忱”谐音 这就是我的使命吧 对环境充满热忱
（太子港向您问好）
我们去海地 做这个堆肥公共卫生试点项目时
所有人都觉得我疯了
也许我就是疯了
-我是斯蒂文 -你就是那个…
-屎人 -我是屎女人
太好了！很酷
-我们就是这里的屎人了 -是的
海地地震发生了
那次地震显然是破坏性极强的
我们都觉得想要做些什么
帕特丽夏是个会解决问题的人
她一到那儿就说 “行吧 他们存在卫生问题”
土壤下面的水被污染了
全世界有25亿人缺乏卫生条件
这意味着人们可能会因此染病
（卡拉莫贾）
我们培训全球各地的人 如何使用堆肥厕所
让他们学习如何收集自己的废物 并用来造福社区
我们发现最显著的变化就是气味
居住在茅厕周围的人 生活发生了翻天覆地的变化
我们现在就站在这堆堆肥面前
你们闻到了什么不好的气味吗？
没有
这个系统的一个优势就是很容易学会
不需要订购零部件或是组件
人们在任何地方都能学会如何做
这里有一个备用容器
这边是锯屑
我特别喜欢嗜热堆肥的原因是
它能帮助解决多个气候变化问题
能帮助我们保护水资源
治理水资源、去除所有致病菌
最终获得堆肥
完成之后 就会像是…
漂亮的泥土
然后就可以改善土壤 增加作物增长
这种方式的唯一问题
就是人们耿耿于怀 用的是人类粪便这个事实
我们人类整体来说 存在着对粪便的恐惧
大部分人可能不知道
在美国如果购买盆栽混合土 那八成就含有生物固体
而这就来自于粪便
我们吃东西
然后排出粪便
然后 我们可以处理这些粪便
创造出含有对植物有益成分的土壤
然后这个循环不断往复
粪便应该是循环的一部分
这是一个很好的厕所
我很乐意用一下你们的厕所 失陪一下了
堆肥只是一系列 以土壤为基础的碳捕捉解决方案之一
我们越是选择再生食物 农民们就越会种植这些食物
我们目前处在人类历史的关键阶段
可能有一种方式
让我们食用帮助治愈地球的食物
我们将其描述为再生饮食
我本人已经是二十年的 严格素食主义者
我想要以自己的方式证明 嘿
植物性的饮食结构也能让你拥有
健康、强大而有力的生活
如果必须要吃肉 可以吃那些 来自做法更正确、更高级别农场的肉
如果要吃肉
必须要吃那些在草原上长大的
草饲的、以人道的方式杀死的动物
这是我们对于地球的未来
能做的最关键的决定
我们吃什么？
我们支持哪种农业系统？
我们是在让地球再生 还是退化？
这里有两辆鸡蛋车
牛群走遍一个区域 放牧完成约三天后
我们就会把母鸡赶过来
它们是真正的走地鸡
它们想要的话 走去加利福尼亚都行
我们去当地的食品商店里
买了一打放养的
纯天然、以人道方式喂养的鸡下的蛋
我们来打一个出来
然后这个 是我们散养在草原上的走地鸡下的蛋
左边我们的这个鸡蛋颜色要深很多
看好了
看这个蛋黄是不是很容易散？
流得到处都是
再看这个
我用手指戳了好几下才戳散
看看这个蛋黄的颜色 看看两者之间的区别
我们的是养在草原上的 它们吃的都是自己寻觅到的食物
而这些虽然是放养的 并不是被关在笼子里的
但它们吃的主要是谷物
和这些相比 我们的鸡蛋的营养密度会更高
你在这里所感觉到的
其实是再生农业的营养和复杂程度
选择再生饮食很重要
和种植我们的食物的人合作也很重要
今天 我们估计
只有5%或以下的农场管理土壤健康
大自然保护协会 与全国玉米种植者协会合作
创建了土壤健康伙伴关系
我们的目标是 在2025年之前
让管理土壤健康的美国农场 增加到50%
这个土壤健康学院的想法 是在大约五年前
雷第一次来到我的牧场 我们第一次见面的时候产生的
我们当时并没有意识到
那个计划会如何发展
试着推动再生农业
终于取得了成果
-雷·阿楚莱塔 -杰西
嗨 杰西 很高兴见到你
我先自我介绍一下吧 我叫雷·阿楚莱塔
我有32年的政府工作经验
我们的目标是让土壤变得健康
教授更多生态原理
我们想要教导
想要鼓舞人们
告诉他们 我们是地球的一份子
我们要和地球有更好的关系
以前 任何一本农场领域的杂志
都不会找到任何关于土壤健康的文章
现在 随便拿起一本
就一定会找到一些 与土壤健康相关的文章
这一点让我充满希望
我们提升土壤健康的速度
可以比我们想象的要快得多
有时候 我做演示的时候
会碰到这样的团体 他们会说 “不可能的 在我们这里无法发生”
我就会提出一个挑战
我会说 “我用我的农场和你的农场打赌
我能在你的农场上做到这件事“
因为土壤健康的原理
最少的机械干扰、多样性
给土壤穿上盔甲 永远保持有活根、与动物相结合…
这些原理是普遍适用的
这是毫无疑问
我内心没有任何疑问
我一定能在全世界任何地方做到这些
看一下这边 是我邻居的田地
因为使用化学品而不得不休耕
超过一年里 什么都没长
除了一些对除草剂耐药的野草
这是一片生态上的荒漠
然后 再看看我们的围场
有很多不同种类的植物
有昆虫
有野生生物 还有牲畜在放牧
我们捕捉了从早春到秋末的阳光
将其转变为液态的碳
用来驱动整个系统
这边是土壤
而这一边 则是尘土
你希望你吃的食物来自哪一边？
你希望你吃的食物 是用哪种模式培育出来的？
我觉得答案非常简单了
在全球各地
人们都在使用再生的方式修复土地
平衡气候
其中一些项目的规模很大
我们知道 全球约25%的大陆
已经在历史上 因为人类的行为而退化了
回望那些人类文明的摇篮
希腊和罗马
会发现这些地方中 很多都已经变成了沙漠
这些曾经无比伟大的文明的废墟中 现在都是风沙漫天
黄土高原是中国文明的摇篮
这是定居农业最早开始的地方
我受邀拍摄黄土高原的基线研究时
发现自己一个人站在一个山顶上
周围360度都是寸草不生
这片区域在生态学上 已经被彻底摧毁了
被称为全世界被侵蚀最严重的地方
住满了极其穷苦的人
于是 我觉得 我必须要用下半辈子来对付这件事
当时很难想象
真的能修复这里
因此 在1994到2009年这14年间
在这个35000平方千米 大约和比利时国土面积相当的地方…
有中国的顶级科学家
还有世界银行派来的全球科学家协助
他们用卫星创造了测绘系统
让每一个分水岭都有独特的地址标记
结果是…
令人惊叹的
（36000平方千米的土地再生）
数亿人脱贫
我们遇到了一些不识字的人
他们的孩子们现在 上了全国最顶尖的大学
人类是在天堂中出现的
如果我们修复了地球上 所有退化了的土地
我们就能回归天堂
如果我们从现在开始构建修复型经济
再生经济
这就是前进的方向
看到小溪重新流淌 重新带来肥沃的土壤
看到生物多样性 回到曾经彻底被摧毁的地方
这会让所有人都会感到极大的满足
让我们每天重新修复天堂的一小部分
并不是那么困难的事
只要别再被闪亮的东西转移注意力
开始思考对我们来说真正重要的东西
看到生物多样性
重新回到一个 曾经彻底被摧毁了的地方
所有人都能从中找到极大的满足感
以及人生的意义
这是会影响到我们所有人的事
我们采取的每一个行动 都会影响其他行动
就像是水池里的涟漪一样
你会采取什么样的行动
给这个美丽的地球带来积极的影响？
让我们相隔几代之后的子孙后代们
依然能从小环抱着红杉树嬉戏
能在干净的水中游泳
还能一边游泳 一边张嘴将水咽下去？
我们今天能做些什么
让我们的孩子们
在我们的决定所带来的富饶生活中 拙长成长？
我愿意开几百公里 甚至上千公里
去挽救一个农场 改变一个人的思想和感受
就是被你改变想法的这一个人
你不知道这个人会不会影响 另一个人的想法和感受
发生在我们身上的事 改变了我们的感情
改变了我们的人生
不 这并不关乎宗教或政治
而是关乎爱
如果你爱一样东西 如果你爱一个人
你就想要了解他们
你就想要照顾他们 保护他们
确保他们的安全
这就是我们的目的
即使是小小的菌根、虫子
或是细菌
如果我们照顾好它们 它们就会照顾好我们
从最小的微生物
到最大型的生物
我们的蓝色星球涌动着生机
几百万年来 它都一直在自我疗愈
自我平衡
但是如今
我们的物种面临着最大的挑战
我们的任务很简单
我们必须要好好利用 土地本身的再生力量
我们来做一笔交易吧
我不会放弃
你也不应该放弃
（用植物覆盖地球母亲）
（土壤会拯救我们 我们就是自然）
（保护地球母亲 微生物很酷）
（选择再生食物）
（解决方案就在你脚下！）
（蚯蚓是我们的朋友）
（种树）
（减少食物浪费）
（让地球再次伟大）
（我支持她）
（投票支持土壤）
（生物多样性）
（减少食物浪费 堆肥）
（土壤将会拯救我们）
（一起努力 我们能使地球重生）
（加入全球运动）
（治愈我们的土壤、我们的健康 和我们的气候）
（欲知详情 请参阅）
（KISSTHEGROUNDMOVIE.COM）
二氧化碳是什么？
那是…
来自于…
这问题有点难了 你问得我有点措手不及
我觉得应该就是碳加两个原子… 两个分子的…
什么东西吧
不好的东西？
它就是你吸入的有毒的东西 它会把你给毁掉
你在生活中做了哪些
对解决气候变化有影响的事？
我会…尽量参与
比如我会用我的金属吸管
-用纸吸管 -不用塑料吸管
在纸吸管和塑料吸管中做选择
回收吸管
我每次来这里 都会感到充满活力
如果回收和纸吸管是我们唯一的希望
那我们的麻烦可就真的很大了
通过改善我们的做法 我们是绝对可以逆转气候变化的
不仅仅是修复过去不好的东西
你能想象吗？我们不仅是…
不再让环境退化了 而是使其再生
听起来很棒啊
我想要再生
字幕翻译：严欣