Downloaded from YTS.MX
Official YIFY movies site: YTS.MX
地球
人口漸長的智人與其他生物的故鄉
是個生活的好地方
若談到我們這顆小星球的未來…
現在來關心氣候變遷的緊急警告
颶風或森林野火等自然災害…
自然正史無前例地衰亡 對人類造成了威脅
第六次生物集群滅絕已經…
我們的星球有那麼多的壞消息
令人難以承受
擔心正步入滅亡的恐懼
讓大多數的人不知如何是好
其實…
我已經放棄了
你們很有可能也放棄了
但如果還有另一條路呢？
（滅絕名單）
本故事是在述說一個簡單解法
一個治癒我們星球的辦法
使物種免於滅絕的命運
（人類）
我說的這個解法，其實就在我們腳下
而且…
跟土一樣古老
我們將其稱為土壤、泥土
或是土地
由於其龐大的規模
及其封存極大量溫室氣體的能力
有可能是唯一可以平衡氣候
補充乾淨水源
提供全球食物的辦法
所以有些人四處奔波拯救土壤
寄望我們的土壤或許能…
拯救我們
我是一名保育農學家
我的足跡遍及每一州
從遙遠的阿拉斯加，到波多黎各
到夏威夷都有
我也受過邀請
到歐洲、澳洲演講
只是我一直沒時間成行
如果能搞定土壤
就能解決很多問題
（保育之旅）
只要土壤健康，植物就健康
只要植物健康
動物、人類、水就健康
氣候也健康
今天的重點如下
學習土壤的特性
並學習大自然的耕作方法
我學到我的工作就是播種
耕作的方法越接近自然
就越能減少你的生產投入
你就能賺越多錢
這是我的使命
就這麼簡單
我曾在四、五個州生活過
我去的每個地方都有相同問題
嚴重土壤侵蝕
侵蝕就是土壤變成沙子
快速侵蝕從很久以前
人類發展出犁的時代就開始了
犁的功能是將土壤破開以播種
在青銅時代，城鎮周遭的廣大地區
都經過耕犁以種植糧食
但在它們的土壤受侵蝕後
這些曾經偉大的帝國
盡皆化為飛沙
我們也不用回顧幾千年前的事
才能看出侵蝕的危險
在1930年代，美國經歷了
史上最嚴重的人為環境災害
就是所謂的…
黑色風暴事件
大致是因農夫將那片 曾經肥沃的中西平原的土壤
耕犁之後暴露在外
在1934年底
差不多81萬平方公里的農田 受到永久損害
在一段短暫到訪中
富蘭克林羅斯福總統
親眼見識美國土壤的崩壞
作為因應辦法
他成立了土壤保育局
以拯救國家的土壤
我所見識到的
讓我更為確信
我長久以來的信念
亦即我們將會解決這個問題
我們要想出和自然合作的計畫
而不是重蹈過去的覆轍
繼續抵抗自然
犁田耕耘的做法直到今天都還在進行
不過羅斯福總統的土壤保護局也還在
它被劃分在美國農業部的轄下
現在被稱為自然資源保育局
簡稱資保局
我們想要讓水從植物流過
現在像雷這種資保局的外勤
會試著教導農夫減少耕犁…
微生物住在這裡，這叫做多孔球
…並減少噴灑
會傷害土壤的工業化學藥品
耕犁是現代農業最具侵入性的作法
對我們沒有好處
訊息的內容很簡單
但要將訊息傳遞出去
卻很困難
我們有社會問題
我們有教育問題
直到我們導正這些問題以前
都沒辦法解決我們的生態問題
我在資保局服務了31年
到全國各地教學之後 我有點感到不可思議
我心想：“天啊，我們的農產者 其實並不了解土壤的特性”
他們不明白生態基本原則
碳是一切的運行基礎
我們是碳所打造的
土壤微生物是靠碳運作
碳是引擎
能讓系統運轉
但若談到碳在世上扮演的角色
就會有一點混淆
詳細來說，二氧化碳是一種氣體
我們吐出二氧化碳
植物則會吸進去
燃燒化石燃料也會產生二氧化碳
不過碳並不壞
事實上，它是地球所有生命體的基礎
我們現在常常會跟碳宣戰
碳是壞人
我認為這是機會成本
碳其實是好人
我們就是碳
我有16%是碳
全都來自於吃蔬菜
以及吃蔬菜的動物
植物吸收陽光作為能量
它們從大氣中下拉二氧化碳
轉換成碳燃料
它們就是這樣成長
（二氧化碳；氧；碳）
但其中40%的碳燃料會被輸送至根部
它們會很有策略性地
將碳燃料滲漏給土壤微生物
植物會供給碳給土壤微生物
而土壤微生物會帶礦物質給植物
在這全部過程中
那些土壤微生物會用碳燃料製成碳膠
它們會棲息在土壤裡
在裡面產生小囊袋，以控制氣流與水
這是碳固定在土壤裡的方法之一
換句話說，土壤有著獨特的能力
能封存大氣中的碳
這很了不起
更了不起的是
土壤存在著一整個生命小宇宙
我在大學讀了好幾年土壤科學 但我也不知道
我本來真的不知道土壤的特性
土壤有生命
在每一抔健康的土壤裡
所存在的微生物
都比地球古往今來的人類總數還要多
那些微生物會處理土壤中的有機物
把養分轉變為植物需要的形式
拿土壤的微生物多樣性
和人體內的微生物多樣性相比較
你體內的細菌細胞還比人類細胞多
對，我們只有1%是人，99%是微生物
這是事實
我們吃進去的食物
我們會咀嚼食物物質
咬成小碎塊給腸胃中的細菌吃
當你在吃甘藍的時候
假設你在吃甘藍
並不是你的身體吃掉甘藍
而是細菌吃掉了甘藍
你是從細菌處理甘藍後釋放的東西
汲取養分
健康的關鍵是吃土
我這句話的意思是說
我們得吃下由土壤移轉到植物的東西
吃下後就能保持健康
我丈夫是職業運動員
所以他想要供給身體最佳養分
這樣他才能好好表現
我在賽季中嚴重損耗身體
我最不想要的就是加了一堆
我無法正常消化的食物
它們不能成為我所需要的養分
無法發揮功能修復我的身體
當然，土壤品質極為重要
因為那是食物品質的起點
有品質的食物
能提供有品質的健康
全都來自於地球媽媽
我們的健康與地球的健康密不可分
我們如果選擇健康食物
就會有交互作用
不只我們會更舒服、更健康
地球也會更健康
照顧土壤微生物
對人類健康至關重要
但噴灑有毒化學物質在土壤上
則會有其他效果
經噴灑傳統農業用藥的土壤
幾乎完全缺乏微生物
用有毒農藥噴灑土壤
會殺死我們健康所需
以及能把碳從大氣下拉的微生物
越是耕犁，土壤就越弱化
就有越多農夫覺得需要噴灑農藥
這是工業化農業的惡性循環
這個循環是戰爭下的產物
工業化農業的根源
要上溯至德國科學家弗里茨哈伯
哈伯發明了合成氮肥的製程
這種肥料能增加食物產量
他的另一項科學突破
是發明出現在被稱為農藥的毒藥
哈伯用他的農藥 當作史上第一種化學武器
然後他發展出 大屠殺時毒氣室中使用的毒藥
戰爭結束時，美國的化學公司
把哈伯的毒藥買回美國
把他的有毒化學藥劑重新包裝
變為農藥賣給美國農場用
陶氏化學以全國性規模 展現了其化學除草劑的效力
戰爭結束之時
投注在對抗世界敵人的那股能量
轉注到對抗農場的敵人
突然之間，化學氮肥就出現了
農夫可以拿去撒在田裡
就算他們沒有好好照顧土壤
也能在一段時間內種出好作物
這些戰時發明加起來
創造出最有力的工業食物生產系統
是世界所前所未見的
我們圍繞著單種工業打造基礎構造
然後我們把家畜 以及行栽作物生產切割開來
我們找到很會畜養牲口的人
又找到很會種植行栽作物的人
再把他們分成兩個陣營
（牲口；行栽作物）
導致了我們耕種哲學的大變遷
我們不去瞭解及尊重自然過程
而是直接使用化學物質，越用越多
用量不停上升
現在要生產1蒲式耳作物所需的氮肥
比1960年所需要的還多
我們的化學肥料遮蔽了土壤退化問題
現代農業的設計宗旨
並不在於改善土壤
現代最常見的作物都經過基因改造
以抵抗有毒殺蟲劑
舉例來說，美國排名第一的作物玉米
幾乎會完全噴灑嘉磷塞
此種遭疑會致癌化學藥劑
被過度地噴灑
甚至都已經滲入
我們的飲用水
這些化學藥劑
一開始就被認為很危險
現在被使用的頻率
是20年前所無法想像到的
每一年，每有一名美國人
相應就有1.3公斤的有毒化學藥劑 噴灑到農場種植的食物上
（每人1.3公斤）
農藥會滲入土壤與水裡
還會進入我們的身體
不只是在我們吃的食物裡
而是隨處可見
（有毒威脅？）
大多數的農用工業殺蟲劑與除草劑
都會透過母乳直接輸送到嬰兒身上
有超過兩百篇經同行評審的研究
將噴灑有毒化學物質
與兒童注意力缺失症
兒童癌症、天生缺陷聯繫在一起
所以陪審團才會開始判賠上億金錢
給使用嘉磷塞而罹癌的人
舉例而言，我們知道嘉磷塞
也就是所謂的除草劑
對腸道菌群有影響
有可能導致引致疾病的干擾
包含癌症
這些化學藥劑 會害我們生病的一大理由
是因為化學藥劑 不只能殺死土壤中的微生物
也能殺死我們體內的微生物
我都告訴別人
你的身體能處理急性壓力
但卻不能處理慢性壓力
土壤生態系統也是一樣
如果你一直傾倒殺真菌劑
一直傾倒除草劑、殺蟲劑
又一直耕犁
這些就是慢性壓力
土壤的功能會停止發會作用
自從1970年代 化學農業在全世界快速崛起
我們已失去地球三分之一的表土
但工業化農業不只傷害土壤
同時也會產生更大的影響
規模…
最大的…
海嘯
屋漏偏逢連夜雨
現已朝我們排山倒樹而來
但化石燃料，例如碳、煤、瓦斯
絕不是造成氣候變遷的唯一原因
因為水和碳的命運
和土壤有機物息息相關
當我們損害土壤，就會釋放碳
碳便回到大氣中
健康土壤吸收水和二氧化碳
但當我們毀了土壤
土壤便會釋放水和二氧化碳
這會讓土壤乾涸
而化成沙子
這個過程被稱為沙漠化
我們的對應辦法
決定的將不只是氣候的命運
沙漠化就是指土地轉為沙漠的詞藻
這只有在我們製造出 太多裸露地時才會發生
土壤、植物與氣候息息相關
如果沒有植物
蒸發作用就會更頻繁發生
我們想要的是蒸散作用
讓水分經由植物釋放
蒸散作用發生時
能增加濕度
只要增加濕度，降雨量就會增加
我們有六成雨量是來自海洋
不過很多人並不清楚 四成雨量是來自小水循環
也就是雨量來自於內陸
（植物與樹木的蒸散作用）
現在的情形是，我們打亂了小水循環
此時裸土會釋放過多顯熱
產生巨大的熱氣旋
不只無法吸引雨水
反而會將雨雲推開
（攝氏15度）
讓1平方公尺的土壤裸露在外
我保證這片地在黎明時會冷上許多
日正當中時則是會熱上許多
跟同一塊地覆上植被後相去甚遠
這樣是改變了微氣候
等我們把這個行為
實施在世界一半以上的土地後
就會改變大氣候
土壤的沙漠化
對我們的氣候與物種是急迫威脅
不過我有一段很簡單的訊息要給你們
世界有三分之二的土地都在沙漠化
（航太總署）
由於世界各地的土壤沙漠化
每年都有四千萬人被迫離開故土
等到2050年
估計會有十億人
由於土壤沙漠化而成為難民
世界各個區域有超過20段文明
都因為農業損害環境而滅亡了
它們的社群無法處理
惡化的環境與成長的人口
這種情形目前也在全球上演
土壤貧瘠，人民就貧窮
人民貧窮，社會便會崩潰
土壤貧瘠會導致水災、旱災增加
以及大規模跨境移民進入城市
並會營造出最適合徵募的條件
我們…
現在所知道的是
我們供給自己食物的辦法
是在破壞我們所依靠的生態
若要預測我們在地球的長期生存機會
如果一切照舊的話
是非常非常的不樂觀
根據聯合國報告
世界剩餘的表土將在60年內消失
換句話說
除非我們找到辦法拯救土壤
不然就只剩下60年的收成了
我們所面臨問題的全球規模 看起來或許是難以克服
但每一場看似必敗的戰役
都會有拒絕放棄的鬥士
我看看，就這麼做
就用那個，還有一些展示能做
今天很幸運能請到雷阿丘利塔
你們也看得出來
雷這個人惡名昭彰
還有自己的實境秀
說到這裡，我就把主持棒交給雷了
-雷，很感謝你的光臨 -謝謝
這是航太總署的超級電腦繪製的模擬
我們擔心紅、紫色的二氧化碳
請你們注意一下日期
現在這是二月
三月
我們在三、四月會做什麼？
現代農業在四月會做什麼？
我們會耕犁
（二氧化碳）
我們會耕犁土地
看看那一大片二氧化碳
看看日期
五月
現在…
我們來看看六月會發生什麼事
看看顏色變化
各位女士、先生
六月會發生什麼事？
（二氧化碳）
你們看到植物有多強大了嗎？
你能想像如果所有的牧地
以及所有的農田都有植被會如何嗎？
有植被的星球才會健康
我們很多的氣候問題
藉著將二氧化碳帶入植物
再放回它該去的土壤中，就能解決
農業是對地貌衝擊最大的人類活動
我們數世紀以來，數千年以來
都經由農業對土地釋放碳
現在都跑到大氣中了
現在已成遺留二氧化碳量的一部份
很多人會討論到土壤健康
因為健康的土壤能讓碳回歸地下
他一開始是個環保人士
後來成了《反轉計畫》的編輯
那是有史以來反轉全球暖化 最全面的計畫
請歡迎保羅霍金
請告訴我們你的計畫哪裡不同 以及為何最為全面
它之所以不同，是因為它前無古人
真了不起
不使用生物封存，就無法達成減碳
生物封存
是使用植物、樹木、多年生植物
以及放牧與耕作技術
捕集碳後儲存到土壤裡
就算不能存放好幾世紀 至少也要放幾十年
我們會繪製、測量、並製作模型
上百個解決全球暖化最實在的做法
我指的“做法”是手邊即有的辦法
我們知道要怎麼做，有一個比例
如果我們以嚴格但合理的方法 繼續進行超過30年
就能反轉全球暖化
（減碳）
當我們向人們提起這項
已存在幾百萬年的偉大技術
能將碳從大氣中拉下來
並安全儲存在土壤中
就叫做植物與土壤微生物合作
看起來就太簡單了
將大氣中的碳放進土壤 可能是個很簡單的想法
但要以全球規模實行，則需要…
政治
若提到氣候變遷的政治
姑且這麼說吧
大家的口氣都很大
（巴黎凱旋門）
（法國向您問好）
2015年，聯合國在巴黎舉行氣候峰會
名稱叫做COP21
來自全世界196國的四萬名代表
齊聚一堂討論
如何處理氣候變遷的問題
做了好幾次報告，開了好幾次會議
還有無止盡的演講
我叫邦金
請觸碰我的螢幕
其中有個非常有希望的提議
是這個人所提出的
（法國農業部長 斯特凡納勒福爾）
我來自於賽爾特區域的一個村莊
這個小村人口只有256人
全都跟鄉村耕作有關
那裡有很多農夫
所以我很早就對務農有興趣了
（維勒瓦飯店，法國農業部）
法國一直以來 都有歐洲最大的農業科學機構
叫做國家農業研究院
已經研究土壤超過一百年了
（國家農業研究院科學組 農業部）
國家農業研究院最近發展出一項計畫 叫做“千分之四倡議”
目標是增加世界土壤中的碳含量
每年增加百分之零點四
這能封存人類每年所釋放的相同碳量
土壤環境能保存的碳量
比大氣及地表植物 所能保存的總量還多
我們有很驚人的能力 能將碳儲存在土壤中
時間還相對簡短
耕種的主要工具是土壤
而不是曳引機或聯合收割機
也不是衛星
而是土壤
這裡的真正賭注是…
巴黎COP21後會發生的事
如果全人類都注意到土壤的角色
如果人類能知道土壤能大量承載碳
那麼在那之後
我們必須全體行動以達成目標
在一次COP21的周邊會議中
法國農業部勒福爾部長
提出一個很有可能改變世界的想法
各位女士、先生，以及親愛的同僚
有了我們所有的農地與森林的土壤
我們就有著極大的潛力
我們有辦法執行一個真正的解法
以對抗氣候變遷
這個解法能消化的碳量
等同於人類每年排放的碳量 這個數量非常龐大
我們全體要降低千分之四的碳量
才有辦法成功
謝謝各位
在千分之四會議上
很多國家都簽了勒福爾的宣言
勢必要把碳儲存到土壤中
全世界30個國家
簽下了我所相信
將會是農業一大鉅變的舉措
為了要達成這項千分之四倡議
我們必須改變農業的進行方式
要以碳封存的方式從事農業
需要大量減少使用有毒殺蟲劑
基因改造生物與合成化學藥劑
但前三大二氧化碳排放國
以及前三大農產國 都未列名於這項協定
印度、美國與中國並未出現
美國沒簽署這項協定 會讓你感到沮喪嗎？
會，這很令人沮喪
因為這是第一次法國全國動員
法國雖然規模沒有美國龐大 但也是個農業大國
我們提出了全球政治倡議
以改變務農的方式
聯合起來對行全球暖化
但美國卻未表示支持
在那之後，美國公開宣布
將完全退出這項巴黎協定
我們如果要成功平衡氣候
就必須轉而使用再生能源
但這也無法改變
我們已釋放到大氣中的驚人碳量
自從工業革命在1750年開始
我們已排出了1000十億噸
即是1000千兆噸的二氧化碳到大氣中
這叫做遺留碳量
（遺留碳量：1000千兆噸）
即使我們停止現在所有溫室排放氣體
遺留碳量還是存在
這些遺留二氧化碳量
就算不會繼續暖化大氣幾世紀 至少也還有幾十年
所以如果我們只減低排放量
那是不夠的
如果電動車與太陽能板還不足夠
那解決辦法又是什麼？
對人類唯一說得通的目標
就是減碳
逐年降低高層大氣的碳量
其他辦法都只會造成氣候混亂
我們如果想成功減碳
就必須對地球感恩
並開始以截然不同的方法
耕作及種植作物與樹木
一旦我們成功減碳
20年內氣溫就會冷化
我們就有冷化的開頭
所以
我們現在有個目標
是二、三十歲的人
在有生之年
有可能達成的
換句話說，治癒我們土壤的做法
也能治癒我們的氣候
要穩定地球氣候
我們能使用最強大的捕碳技術
亦即植物光合作用與土壤微生物
而有種特定的耕作方式
最能發揮這種技術 並減低最大量的碳
其基礎概念是…
再生
基本上就是要修復我們造成的傷害
並讓狀況好轉
（聖地牙哥）
我們現在坐在食物森林裡
這是混農林業
就是透過樹木進行農業
樹木的多樣化利用
我有一棵酪梨樹
香蕉樹
無花果樹
咖啡樹
一開始只有大量的單種作物哈斯酪梨
現在園區內則有40種不同的水果種類
進行多樣化後
我們現在每個月都能收成
你如果想做能大大影響地球的事
那就種樹吧
你不需要一大塊地才能打造食物森林
其實只要幾十平方公尺的地就夠了
你有一天會看著外面說
“我們每天去雜貨店買的東西
與其等著它從世界別處運過來
有什麼是我能在後院自己種的嗎？”
再生農業的生產效率更高
對我們整個農業系統是可行的
更重要的是
現在就已經在執行了
就在這個當下
我是一名牧場主
我比較喜歡被認為是一名牧場主
農夫是種植作物的
牧場主則是畜牧
我喜歡被認為牧場主是因為…
我最喜歡生物
以及參與生物生態系統
對我來說，事業的重點所在
就是生物生態系統
我們在1991年買下這個地方
前兩年我都照傳統方法務農
大量耕犁
大量使用合成藥劑
時間來到1995年
那天在我準備出門開始聯合收成前
我在一場雹爆中失去了所有作物
我們被一掃而空
完全沒有作物收入
那真的很難承受 因為我們沒有保作物險
時間來到1996年
我們又在雹爆中失去了所有作物
時間來到1997年
（祈雨）
我們嚴重缺水，沒人有任何收穫
這一區發生了嚴重旱災
時間來到1998年
我們在雹爆中失去了八成作物
所以我們四年來幾乎沒有作物收入
鄰居們都在下注，並等著買我的地
我那時的經濟真的是十分困窘
銀行不願意借我錢買資材
這真的是最棒的事了
我並不打算失敗
我真的得開始專注
我要怎麼讓這座農牧場
沒有那些資材 就能得到產出作物的土壤？
所以我開始學習土壤生態系統
我真的開始回顧起來
翻閱湯瑪斯傑佛遜的舊日誌
因為我想搞清楚
他們在合成藥劑問世前
究竟是怎麼辦到的
我們已經推廣不耕犁很多年了
不耕犁就表示
完全不能耕犁土壤
直接把植物種進去
這台是無犁鑽機
無犁鑽機在世界各地都有
它能幫你增長表土
任何種類的耕犁裝備都會毀壞表土
這是你的固定輪
它能擋住殘留物讓這裡的刀盤割斷
只開了很小的切口
種子以一定的分布率種下
這會轉動
搬動一小點土壤覆蓋種子
我們會讓這個防護層留在土壤表面
以保護土壤不受風、水侵蝕
這樣我們才能用這種系統 以消耗更少水分的方式種植作物
雨下到這上面，會直接滲入土壤
雨如果下到裸土，就會流開
然後很快就會蒸發
未經耕犁的土壤能儲存更多水分
因此能增加微生物成長
也就能造成更多植物成長
甚至能產生更多當地雨量
這是再生的良性循環
嘉柏布朗的土壤 也能從大氣中下拉更多的碳
有機物每增加百分之一
每4000平方公尺的土壤 就能多降低9萬公斤的碳
這個數量很龐大
我們必須降低耕犁
我們得種植覆土作物
必須隨時都有植物扎根
不能有空無一物的裸露時期
我們必須開始遵循這些原則
以修復水循環
那還有補救餘地
我現在要帶你到這片田地
種植著多種覆土作物
覆土作物的目的
是在於加強土壤的生命與功能
這樣想吧
我如果在這片田地進行單一耕作
我們只會供給土壤生物 單種根系分泌物
我在這裡種了19種作物
我們在加速生物時鐘
我們供給土壤生物的
是傳統農夫要19年才辦得到的
我一年就能辦到
有人可能會問
“你這麼做有賺到任何錢嗎？”
我們的牲口在冬天時會在這裡吃草
加速這些土壤的再生過程
動物放牧是碳循環的一部份
在北方平原這裡，我們的土壤
是藉由大群的野牛與麋鹿
被掠食者追逐
在各處吃草
把碳、植物踩踏到土壤表面而形塑
可能要一年後才會回來
因此有完全復原的時間
還不算太久遠以前
有超過六千萬隻水牛在大陸上遊走
（平原野牛遷移領土）
為了要餓死美國原住民
美國軍方與鐵路殺死了大多數水牛
等捕殺結束之時
這種雄偉動物只剩下數千隻了
水牛曾經的漫遊之地
現在已被工業化農業佔據
上億畝的作物
只是要用來餵食動物
那些動物被集中在飼育場
接下來，飼育場會產生 極大量溫室氣體
飼育場情境會排放大量溫室氣體
而在放牧情境，根據資料顯示
其實還能封存溫室氣體
在一種情境下，會出現碳排放
另一種則能會出現碳封存
問題不是出在動物身上
問題是在於動物的所在
牛可以大有幫助
這是最有爭議性的宣言
在人類就這個時點而言
利用牛群，將牠們四處放牧
真的能復甦足夠的地方
來減低極大量的碳
我來自路易斯安那州東南部
我是在一個異常脆弱的生態系統長大
保育在我的人生中一直都很重要
我過去並不知道地球在沙漠化
（辛巴威向您問好）
我從紐約搭飛機到辛巴威 見艾倫沙弗里
他會教導我們沙漠化與再生之間
有什麼不同
自古以來，土地的管理 便是透過計畫放牧牛群來進行
牠們是世界上最受汙名化的動物
我們現在是在非洲，正穿過一片原野
這裡已應用了 艾倫沙弗里的整體管理法長達九年
這裡是一片伊甸園
這就叫高草
利用牲口反轉沙漠化
在世界上三分之二的土地上 是完全是可行的
而且沒有其他可行辦法
說實在話，成本還極為低廉
就是這樣
成果應該就要是這樣
你已經在這塊土地耕耘了八、九年
這裡本來是會完全沙漠化的地方
你藉著放牧有蹄類草食動物
將我們之前所看到的那片景色
變成現在這樣
你到底是怎麼辦到的？
動物的糞、尿、蹄
是讓草成長的要素
牲口在這片土地的移動範圍 絕對不能超過1公頃大小
差不多是2.5英畝左右
-絕對不能超過三天 -對
而且在六到九個月內
也絕不能回到同一片土地
這樣植物才不會被過度放牧
你在一年中的任何一天
到這片土地來，都不會看到牲口
因為牠們只會在這片土地 不到1公頃大小的地方
除非我們帶你過去 不然你根本不會知道
和氣候變遷這頭猛獸對抗
很多人並不明白這個…
-對氣候變遷有幫助 -對
這個…
-能封存碳 -對
這能幫我們把迫切想封存的碳 從空氣中取出來
保留住
並產生氧氣
我們如果大量產出厚實的草原
就能將龐大的碳量下拉到土壤中
世界有三分之二的地方 是草原與疏林草原
那裡的雨量太低
無法長出茂密的樹叢覆蓋土壤
所以基本上就是靠草在穩定土壤
看到這裡就知道 世界看起來應該就要是這樣
非洲看起來應該就要是這樣
中南美洲看起來應該就要是這樣
德州看起來應該就要是這樣
這是我們取勝的辦法
我們可以讓地球
回到過去伊甸園般的盛況
只要靠再生就行
只要能聰明運用
草食動物就能把碳下拉 並反轉沙漠化
這不只在非洲能奏效
而是在世界各地都能奏效
（半月灣）
（感受加州）
今天要穿長褲吧？你們要去騎馬？
對
好
我是在華盛頓州的鄉村被養大的
我是被拉科塔族長老所領養
我們每天都在大自然中
我發現了永耕
那對我的人生影響十分重大
我能看到世上存在著永恆的農業
這種農業
不只能養活地球
同時也能養活人類
使用的是再生
而不會耗盡資源的方法
像瑪克嘉這種整體牧場主
會精心計劃
讓他們的牛群將碳封存
並使土地再生
這是我們的放牧計畫及管制圖
這能告訴我們
我們計劃在何時讓牛群去哪
我看看
今天是7月22日
所以牠們本來在G1區
現在要移動到這裡
這些圍場
都能對應到我這裡的地圖
這些都是牛群所在的圍籬區段
這能告訴我地方有多大
我可以在這片原野上 直接把觀察、物種記錄下來
我們管理灣區超過32平方公里的地
所以我們隨時都在移動
我從沒感到厭倦過
他們稱牛為“微生物行動槽”
因為牛隻在牠們的瘤胃內
會利用微生物分解食物纖維
所以當牛隻排便時
等同拉了一坨熱騰騰的微生物到地上
那…
那對土地是功效很強大的東西
自從放牧牛群到這片牧草後
已經差不多三個月了
有聽到我把草挖出來時的啪啪聲嗎？
那是這些根毛斷裂的聲音
這裡有數不盡的這些根毛
和其他的束生草
還有這些其他物種
透過它們的根毛以及菌根菌交織起來
牛群會過來
把上面的部分吃掉
草被咬掉的時候
草根就會脫落
這些草是什麼東西組成的？
是碳
我們透過光合作用將碳從大氣中拉下
存到植物內
然後再經由植物
存到根系統裡
然後根再脫落變成腐殖質
碳便到了該去的地方
我們使用的這種農業方式
創造出數十億的生命
以土壤微生物的形式存在線蟲動物裡
寄生在草原鳥群身上
所有的野生動植物
在這種農業系統下都欣欣向榮
對照耕犁的田野，則是了無生氣
那些耕犁田野絕大多數 都專門種植一種東西
動物飼料
玉米、大豆、甘草
這些作物以及靠它們供給的飼育場
之所以存在，單純是因為有稅金補貼
去年冬天，我向一群 密蘇里州的玉米農與大豆農演講
有個人站起來說
“我現在還沒下田就已經能保證獲利
怎麼會想種玉米和豆子以外的作物”
美國農業部
使用某種稱為商品信貸公司的東西
給種植特定作物的農夫保證價格
在目前的系統中
納稅人會補貼那些農夫
他們種植飼育場飼料
餵養排放溫室氣體動物
結果呢？
我們的土地變為沙土
而我們的農夫就要失業了
然後我回去問他們
如果政府沒有補助你們的事業
你們能賺多少錢？
他們心知肚明答案是什麼
他們一毛錢都賺不到
我退出了那些計畫
我跟農產者說 我不想再靠福利補貼了
即使有基改種子、化學農藥
以及政府補助
大多數的農夫
每畝地都賺不了多少錢
但布朗牧場的5000畝地
每年每畝地能獲利超過100元
你如果打造出健康的農場生態
生存力就會很強，你就可以排除風險
是，我會種玉米
不種大豆，但我種豌豆
好吃
但我也種小麥、大麥、燕麥、蠶豆
黑小麥、紫苜蓿
還養草飼牛、羊、豬
蜂蜜、蔬菜
一大堆其他產品
我才不在意玉米價跟豆價
因為它們只佔我的事業的一小部分
我在生態系統內建立了生存力
大部分受農夫管理的土地
都不是歸農夫本人所有
我們相信
只要地主能明白
設法讓土壤健康的長期好處
就會鼓勵農夫以此為優先考量
一旦農夫開始設法讓土壤健康
並看到那些經濟上的好處
就不會再走回頭路了
藉由切換到再生農業
美國農夫能增加獲利
每年超過1000億元
並在實質上免除了他們的補助金
我們的事業有個座右銘
我們想在支票上背書 而不是把支票正面簽名
這個座右銘很好
能把很多錢留在你的口袋裡
我們現在的聯邦農場計畫
對再生農業而言，是最有害的東西
為了要讓政府支持轉往再生農業
人民必須先在前引路
很可能也有些你們能做的事
拯救我們的土壤
今天就能辦到
這在每個人日常生活中 幾乎隨時都會遇到
廚餘
廚餘無所不在，每個人都會製造
（舊金山向您問好）
其實並不能說每個人都會製造啦
（陽光普照的加州）
有一些大陸與其他廣大區域
飽受高溫及乾旱的雙重打擊
這會害死土壤
以及生命
解決這項挑戰的辦法之一
是去收集城市的廚餘
像是去舊金山
把廚餘變堆肥，拿去當地農場使用
這能幫助農場保留水分
因為堆肥是天然海綿
可惜事實上卻是
大多數的垃圾都是運去焚燒或掩埋
我們得形塑自然
我有幸在引進聯合國世界環保日時 擔任本市市長
我們進行了為時一週的慶祝 以及行動號召
其中一項具體策略
便是廚餘減量
（可作堆肥用）
舊金山居民如果沒把堆肥丟進綠桶
還真的會被罰錢
我們鼓勵人民
盡量少丟東西進黑桶
你沒丟東西進去，我們就不收錢
你丟很多東西進去，我們就收很多錢
你的目標是把東西丟到綠桶和藍桶
也就是堆肥桶與回收桶
想要讓老鼠移動，就要先移動起司
在舊金山
我們每天都會收到700噸的廚餘 以及植物殘枝
（舊金山堆肥場）
現在是凌晨五點
我們正在製作堆肥
這種是最重要的垃圾
因為營養都在裡面
碳也在裡面
餐廳和住家廚餘的堆肥到了
我們把它們放進這台分類機
60天前，這還是蛋殼、雞骨、蔬果皮
現在
都成了美麗的堆肥成品
我用手挖進去，這裡還挺暖的
現在還在進行堆肥作用
我們收集好廚餘
丟進綠桶裡
然後送到堆肥場
我們拿來製作為堆肥，運到農場
這是一個簡單的解決辦法
舊金山在短短幾年內
就成了美國最有永續性的大城市
而且還讓經濟成長了
如果舊金山能實現理想
那這個成功經驗 就能複製到其他州與城市
以及世界上的其他國家
（巴黎）
（好萊塢）
（陽光普照的加州）
堆肥就是有機物的自然分解
若是在林地，就是樹葉落地
然後真菌和細菌加以接手
在根域打造土壤
堆肥的關鍵就在於社群
從分解肥料的微生物社群
到動手翻覆、篩選 並完成肥料堆的洛杉磯居民社群
（汽車城市底特律）
我收集餐廳的廚餘
以及動物園的糞肥
是糞肥喔，你知道為什麼嗎？
讓這些東西不會被送去掩埋場
利用它們製作肥沃的好土
這就是為什麼
我們要怎麼重新利用廢棄物？
因為它們其實並不是廢物
我叫帕珊，帕珊莫瑞
關懷環境就是我的天命
（太子港向您問好）
當我去海地試辦堆肥設施時
每個人都有點覺得我發瘋了
我可能還真的瘋了
-我是史蒂芬 -你就是…
-屎人 -我是屎女
讚喔！
我們是屎人二人組
我們到了海地
當然是因為那場毀天滅地的地震
我們都感到想出一份心力
派翠西亞專門解決問題
她一抵達就說：“他們有衛生問題”
土壤底下的水受到汙染
世界上有25億人沒有衛生設施
這表示人會染病
（卡拉莫雅）
所以我們訓練全世界的人
使用堆肥式馬桶
這樣他們就能學習 如何收集並處理自己的排泄物
轉為社群所用
我們發現最顯著的改變是氣味
生活在廁所附近的體驗已經天差地別
我們現在面前有這堆堆肥
你們有聞到什麼臭味嗎？
沒有
本系統的一項優勢是它非常易學
你無須訂購什麼零件
人們在任何地方都能學著做
這是備用容器
這是木屑
我之所以愛嗜熱菌堆肥法
是因為它能處理多種氣候變遷問題
它能幫助我們保護水源
將糞便處理過並除去所有病原體
最後和堆肥放在一起
當處理完畢的時候，就會變…
美麗的泥土
你就能修復土壤，提高收成
唯一的問題是
大家還是很介意這是人的糞便
我們人類天生就是有大便恐懼症
但大多數人所不知道的是
在全美各地
你如果去買盆栽土
裡面大概會含有生物固形物
那就是從人類排泄物來的
我們吃食物
然後再拉出來
我們能將其拿來處理
製造出對植物有益的土壤
然後可以無止盡循環下去
大便是循環所不可或缺的
這是個非常好的馬桶
我很想要用你們的馬桶上廁所
請你們先出去吧
堆肥只是土基捕碳解法的其中一套
我們越是選擇再生性食物
農夫就會種越多再生性食物
我們正處在人類史上的關鍵時刻
可能有個方法
是靠能治癒地球的食物
我們所要表述的方法是再生性飲食
我個人已經吃素了20年
我要在自己的世界證明
我也能靠植基飲食
用很健康、強壯、有力的方式
撼動生命
你如果吃肉
也能選擇產自更正確 更高級農場的肉
如果我們吃肉
就得吃牧養、草飼，並人道屠宰的肉
這是我們為地球的未來
所能做出的重大選擇
我們要吃什麼？
我們要支持哪種耕作系統？
我們是要讓地球再生還是衰退？
這裡是我們的兩台蛋車
等牛群在一塊區域放牧後三天左右
我們就會把母雞帶來
牠們真的是自由放養的
牠們想要的話也可以一路走到加州
我們先去當地雜貨店
買了一些非籠養
純天然、人道飼養的雞蛋
拿一顆敲開
現在我們手上這顆
是我們的牧養母雞生的
我們左邊這顆蛋顏色比較深
你們看
看到有多容易破掉了嗎？
稀稀的
現在再看這邊
我能把手指戳進去
戳好幾次才會破
你看蛋黃的顏色
看看兩者的不同
我們的是牧養
牠們找到什麼就吃什麼
這些雖然是非籠養
但無疑還是受有拘束
而且吃的大多是穀粒
我們的蛋跟他們的比較 營養密度會高上許多
你藉此所感受到的
其實是再生農業的營養與複雜性
吃再生性飲食很重要
但和為我們種植食物的人合作也是
根據我們估計
目前致力於土壤健康的農場不到5%
大自然保護協會 與全國玉米種植者協會合作
建立了土壤健康合作網
我們的目標是在2025年前
讓致力於土壤健康農場增加到五成
土壤健康學院的想法 是在差不多五年前出現的
當時是雷第一次踏進我的牧場 我們初次見面
當時我們根本想不到
那個推廣再生計畫後來會變怎麼樣
現在終於開花結果了
-我是雷阿丘利塔 -我是傑西
傑西，幸會
我先自我介紹，我叫雷阿丘利塔
我在政府機關服務了32年…
我們的目標是要讓土壤健康
並將這些生態原則廣傳出去
我們想要指導人們
激勵人們
他們是地球的一部分
我們會和地球擁有更好的關係
以前的農業雜誌裡
一篇關於土壤健康的文章都找不到
現在則是根本就找不到任何一本
沒有土壤健康文章的雜誌
這讓我有了希望
我們改進土壤健康的速度
比以前設想的可能性快上許多
有時候我在進行簡報的時候
有些人會抱持 “作夢，在這裡不可能啦”的態度
所以我就向他們提出這項挑戰
我說：“我拿我的牧場跟你對賭
我一定能在你的農場裡辦到”
因為土壤健康的原則
最少量的機械干擾
多樣性
土壤上的保護層
隨時都有活根
動物整合
這些原則是全球通用
一絲懷疑都沒有
我心中絲毫不懷疑
我能在世界上任何地方 都讓這些做法成功
請看我鄰居的這片土地
目前還在化學休耕中
上面有已經有一年什麼都沒種了
除了有一些能抗除草劑的雜草
這裡是一片生態荒漠
然後再看過來我的圍場
這裡有多種植物
有昆蟲
有野生動植物
還有在上面放牧的牲口
我們從早春到晚秋都在吸收陽光
把那些陽光轉為液態碳
為運行系統提供燃料
那邊的是土壤
這邊則是泥土
你想要你的食物是從哪邊來的？
你想要你的食物是用哪種方式生產？
對我來說，答案非常簡單
在全球各地
都有人在用再生做法治癒土地
與平衡氣候
有些計劃很龐大
我們知道全世界25%的陸塊
自古至今已因人類而退化
當我們審視文明的搖籃
希臘和羅馬
能發現很多地方都已變為沙漠
風沙吹過這些曾為偉大文化的遺跡
黃土平原這片中國文化的搖籃
是定耕農業的起源地
當我受託在黃土平原拍攝指標性研究
我發現自己能獨自站在山上
環顧四周，連一點植被都看不到
這裡的生態已被徹底毀滅
這裡被稱為地球上侵蝕最重的地方
充滿悲慘的窮人
於是我感到必須花上餘生
處理這個問題
在當時很難想像
這是可以修復的
從1994年到2009年的14年間
一片3萬5千平方公尺的區域
差不多是比利時的大小
他們找了頂尖的中國科學家
還有世界銀行的國際科學家支援
他們用衛星創造出繪圖系統
所以每個分水嶺都有其獨特的地址
結果非常…
驚人
（成功復育3萬5千平方公里）
數億人口脫離了貧窮
我們有認識不識字的人
他們的孩子 現在就讀國內首屈一指的大學
人類是在天堂誕生的
我們如果修復地球上所有退化的土地
就能回到天堂
如果我們現在開始打造修復經濟
再生經濟
這就是進步
看見河流復歸，帶回豐沃的土壤
看見生物多樣性 回到曾經完全荒蕪的地方
所有人都能在此找到無上的滿足
所以就讓我們每天都修復一點天堂
這也沒有那麼難
只要我們別再為光鮮亮麗而分心
開始思考什麼對我們才重要
看見生物多樣性 回到曾經完全荒蕪的地方
所有人都能在此找到無上的滿足
以及我們生命的意義
我們全都在同一條船上
我們所採取的每個行動
都會影響其他行動
像是池塘裡的漣漪
所以你要做出什麼決定
能對這顆美麗的星球有正面影響
讓我們未來七代的兒孫
能夠真的去擁抱原生紅衫木
還有在清水中游泳
並能在游泳時張嘴喝水？
有什麼是我們現在能做的
好讓我們的孩子
在我們的決定所造出的豐饒中興旺？
有必要的話，我會開上成千上萬里路
去拯救一間農場
去打開一個人的心胸
你改變了一個人的想法
你並不確定他是否會影響別人的想法
在我們身上就是這樣 我們的想法被改變了
我們的生命被改變了
重點不在於信仰，也不在於政治
而在於愛
你如果有所愛的人事物
就會想了解他們
就會想照顧、保護他們
讓他們安全
這就是我們努力的目標
即使像是菌根菌和蚯蚓
還有細菌
只要我們照顧它們 它們就會照顧我們
從最小的微生物
到最大的生物
我們的藍星生意盎然
幾百萬年以來，它已自我治癒
自我平衡
但在現今
我們的物種面臨了最大的考驗
我們的任務很簡單
我們必須駕馭地球本身的再生力
我跟你做個約定
我不會放棄
你也不行放棄
（讓地球佈滿植物）
（土壤能拯救我們）
（尊重地球；微生物很酷）
（選擇再生性食物）
（解決辦法就在你的腳下）
（蚯蚓是我們的朋友）
（種樹）
（減少廚餘）
（讓地球再次偉大）
（我與地球同在）
（支持土壤）
（生物多樣性）
（堆肥）
（同心協力就能讓地球再生）
（加入全球運動）
（治癒我們的土壤、健康與氣候）
（尋找你的道路）
（請上KISSTHEGROUNDMOVIE.COM）
二氧化碳是什麼？
就是…
來自…
這是陷阱題，妳問得我措手不及
應該是碳加兩個原子…
兩個分子的…
隨便什麼啦
不好的東西？
就是我們呼吸的毒氣
會毀掉我們
你有做出什麼努力
藉以影響氣候變遷？
我喜歡在能力範圍內盡一份心力
像是用金屬吸管
用紙吸管
不要用塑膠吸管
紙吸管對上塑膠吸管
回收吸管
我每次來這裡都感到活力充沛
如果我們唯一的希望 是回收吸管和紙吸管
那我們就真的有大麻煩了
我們絕對能靠做出改進反轉氣候變遷
而不只是彌補不好的地方
你能想像得到嗎？所以不只是…
我們不再衰退，而是再生
聽起來帥呆了
我想要再生
字幕翻譯：韓仁耀