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La planète Terre,
où vivent de nombreux Homo sapiens et bien d'autres créatures.
C'est un endroit formidable.
Pour ce qui est de l'avenir de notre planète…
Le changement climatique est extrêmement préoccupant…
Catastrophes naturelles, ouragans, incendies…
Une menace sans précédent pour l'espèce humaine.
La sixième extinction de masse est déjà…
Un nombre accablant de mauvaises nouvelles pour notre planète.
La peur de foncer droit dans le mur…
plonge nombre d'entre nous dans la sidération.
Le fait est…
que j'ai abandonné.
Il est probable que vous aussi.
Mais s'il y avait une autre voie ?
EXTINCTIONS
Voici l'histoire d'une solution simple, une façon de guérir notre planète
et de sauver notre espèce.
HUMAINS
En fait, cette solution se trouve sous nos pieds,
et…
est vieille comme le monde.
On l'appelle sol ou terre.
Grâce à son étendue
et à sa capacité à absorber de grandes quantités de gaz à effet de serre,
il pourrait être la seule chose à pouvoir réguler le climat,
reconstituer nos réserves d'eau douce,
et nourrir le monde.
Ainsi, certaines personnes s'efforcent de sauver notre sol
dans l'espoir qu'il puisse…
nous sauver.
Je suis agronome.
J'ai été dans tous les États,
en Alaska, à Porto Rico, à Hawaï…
On m'a invité à donner des conférences en Europe ou en Australie.
Je n'ai pas trouvé le temps.
Protéger le sol peut régler bien des problèmes.
VISITE DE PRÉSERVATION
Un sol sain donne des plantes saines.
Ainsi que des animaux, des êtres humains, de l'eau
et un climat sains.
C'est de ça qu'il s'agit.
Comprendre le fonctionnement du sol et imiter la nature.
J'ai appris que mon travail était de planter une graine.
Plus on imite la nature, plus on réduit notre intervention,
et plus on gagne d'argent.
C'est ma vocation.
C'est aussi simple que ça.
J'ai vécu dans quatre ou cinq États.
Le même problème se retrouve partout.
Une érosion massive.
Quand la terre s'érode, elle vire à la poussière.
L'érosion rapide commença avec l'invention de la charrue.
Son but était de creuser le sol pour y semer des graines.
Dès l'âge du bronze, de vastes zones autour des villes
furent labourées pour planter des céréales.
Quand leurs sols s'érodèrent, ces empires colossaux…
tombèrent en poussière.
Inutile de remonter aussi loin pour constater les dangers de l'érosion.
Dans les années 30, l'Amérique vécut
la plus grande catastrophe écologique causée par l'être humain.
Elle fut nommée…
le Dust Bowl.
Elle fut causée en grande partie par le surlabourage des plaines du Midwest
laissant la terre nue.
Fin 1934,
environ 81 millions d'hectares de terres cultivables étaient anéantis.
Lors d'une campagne en train,
le président Franklin D. Roosevelt
vit par lui-même la destruction du sol américain.
En réponse,
il créa le Soil Conservation Service pour sauver le sol du pays.
Ce que j'ai vu…
me conforte…
dans la croyance que j'ai depuis longtemps.
Nous allons régler ce problème.
Il s'agit de mettre en place un système de coopération avec la nature
plutôt que de poursuivre nos anciennes méthodes
s'opposant à elle.
Le labour et le travail du sol se poursuivent encore aujourd'hui.
Tout comme le Soil Conservation Service de Franklin D. Roosevelt.
Il a intégré le département de l'Agriculture des États-Unis
et s'appelle désormais le Natural Resources Conservation Service,
le NRCS.
On veut que l'eau passe par une plante vivante.
Le NRCS apprend aux agriculteurs à réduire le travail du sol…
Des microbes vivent ici, dans la couche poreuse.
…et à réduire l'épandage
de produits industriels qui nuisent au sol.
Le travail du sol est une pratique dangereuse.
Ce n'est pas notre ami.
Le message est simple.
Mais le faire passer…
est difficile.
On a un problème social.
On a un problème d'éducation.
Il faut s'en occuper pour régler nos problèmes écologiques.
Je fais partie du NRCS depuis 31 ans.
En parcourant le pays, j'ai été sidéré par le fait
que nos producteurs ne comprennent pas le fonctionnement du sol,
ni les principes écologiques de base.
Tout est fait de carbone.
Nous, les microbes du sol…
Le carbone est le moteur.
Il fait tourner le système.
Quand on parle du rôle du carbone dans notre monde,
cela prête à confusion.
Le dioxyde de carbone est un gaz.
On l'expire,
et les végétaux l'inspirent.
On en produit aussi en brûlant des combustibles fossiles.
Mais le carbone n'est pas nuisible.
En fait, c'est la base de toute vie sur Terre.
On a tendance à être en guerre contre le carbone.
Le carbone serait mauvais, c'est un comble.
Le carbone est bénéfique.
Nous sommes du carbone, j'en suis composé à 16 %,
ayant consommé des plantes et des animaux qui s'en sont nourris.
Les plantes puisent l'énergie solaire,
extraient le dioxyde de carbone de l'atmosphère,
le transforment en carbone, et, ainsi, peuvent pousser.
DIOXYDE DE CARBONE, OXYGÈNE, CARBONE
Mais 40 % de ce carbone est envoyé dans leurs racines.
Elles les transmettent de façon stratégique aux micro-organismes.
Les plantes nourrissent les micro-organismes,
qui leur apportent en échange des éléments minéraux.
Au cours de ce processus,
ces micro-organismes transforment ce carbone en colle,
et créent un habitat.
Ils forment des poches qui régulent le passage de l'air et de l'eau.
C'est une des façons dont le carbone se fixe dans le sol.
En d'autres termes, le sol a la capacité
de piéger le dioxyde de carbone hors de l'atmosphère.
Ce n'est pas rien.
Et, encore plus impressionnant,
le sol contient tout un univers de vie.
À l'université, j'ai choisi la pédologie. Je ne savais rien.
Je ne connaissais pas le fonctionnement du sol.
Il est vivant.
Dans une poignée de terre saine, il y a plus d'organismes
que d'humains n'ayant jamais vécu sur Terre.
Ces organismes transforment la matière organique du sol
et les nutriments pour que la plante puisse s'en nourrir.
En comparant la diversité microbienne du sol
à la diversité microbienne que l'on observe dans le corps humain,
celui-ci a plus de cellules bactériennes que de cellules humaines.
Le corps humain est microbien à 99 %.
C'est la vérité.
Lorsque nous mangeons,
nous mâchons et réduisons la nourriture
en petits morceaux mangés par nos bactéries intestinales.
Par exemple, quand vous mangez du chou kale,
ce n'est pas votre corps qui le consomme, mais les bactéries.
Vous vous nourrissez de ce qui a été produit par les bactéries
lors de la consommation du chou.
Pour votre santé, mangez de la terre.
Je veux dire par là qu'il faut manger
ce qui passe dans la terre par les plantes
pour être en bonne santé.
Mon mari est un sportif professionnel,
il veut offrir à son corps
les meilleurs nutriments possible pour être performant.
J'en fais déjà voir de toutes les couleurs à mon corps,
pas question d'y ajouter des aliments
que je digérerai mal,
qui ne seront pas ce dont j'ai besoin
pour réparer et régénérer mon corps correctement.
La qualité du sol est essentielle,
la qualité de la nourriture en dépend.
De la bonne nourriture
engendre une bonne santé.
Tout vient de la Terre.
Notre santé et celle de notre planète sont liées.
Si nous mangeons sainement,
cela a un effet réciproque.
Nous sommes en meilleure santé, et la Terre se porte mieux.
Prendre soin des microbes du sol est crucial pour la santé humaine.
Mais épandre des produits toxiques sur le sol…
a d'autres effets.
Les sols cultivés selon les méthodes de l'agriculture chimique conventionnelle
sont presque entièrement dépourvus de micro-organismes.
L'épandage de produits toxiques
tue les microbes nécessaires à notre santé
et à la séquestration du carbone.
Plus le sol est labouré, plus il s'affaiblit,
et plus les agriculteurs ont recours aux produits chimiques.
C'est le cercle vicieux de l'agriculture industrielle.
Ce cycle s'est développé après la guerre.
Nous devons l'agriculture industrielle à un scientifique allemand, Fritz Haber.
Haber inventa un procédé de création d'engrais synthétique à base d'azote
augmentant la production alimentaire.
Son autre innovation scientifique
fut la création de poisons nommés pesticides.
Ses pesticides furent les premières armes chimiques de l'histoire.
Puis il développa le poison utilisé dans les chambres à gaz nazies.
Après guerre, des entreprises américaines
rapportèrent ses poisons aux États-Unis
et rebaptisèrent ses produits toxiques "pesticides" pour les champs du pays.
Dow veut prouver l'efficacité de ses produits chimiques
à l'échelle du pays.
À la fin de la guerre,
l'énergie consacrée à la lutte contre les ennemis dans le monde
se tourna vers les ennemis dans les champs.
Tout à coup, de l'engrais chimique à l'azote était disponible
et les agriculteurs pouvaient l'épandre.
Même sans avoir pris soin de leur terre, ils pouvaient avoir une bonne récolte.
Ensemble, ces innovations
créèrent le système de production alimentaire le plus puissant
de tous les temps.
On a créé une infrastructure autour d'industries distinctes,
puis on a séparé l'élevage et la culture.
On a trouvé des gens doués pour l'élevage,
d'autres doués pour la culture,
et on les a séparés.
CULTURE - ÉLEVAGE
Ça a marqué le début d'un changement philosophique
dans notre approche de l'agriculture.
Au lieu de comprendre et de respecter les processus naturels,
on a mis des produits chimiques en quantités de plus en plus importantes.
Ça a continué d'augmenter.
Il faut plus d'azote pour cultiver un boisseau de céréales aujourd'hui
qu'en 1960.
Nos engrais chimiques dissimulent la dégradation des sols.
L'agriculture moderne n'a pas été conçue pour améliorer le sol.
Les cultures les plus communes sont génétiquement modifiées
pour résister à l'épandage de pesticides.
Par exemple, la culture numéro un
aux États-Unis, le maïs,
est presque entièrement aspergée de glyphosate,
un produit suspecté d'être cancérigène tellement épandu
qu'on en retrouve…
dans l'eau que l'on boit.
Ces produits chimiques,
déjà considérés dangereux,
sont désormais employés dans des quantités considérées inconcevables
il y a 20 ans.
Chaque année, pour chaque Américain,
1,3 kg de produits chimiques toxiques est épandu sur les cultures.
Ça va dans le sol, dans l'eau,
dans notre corps.
Ce n'est pas que dans la nourriture.
Il y en a partout.
MENACE TOXIQUE ?
La plupart des pesticides et herbicides de l'agriculture industrielle
sont transmis aux bébés par le lait maternel.
Il existe plus de 200 études scientifiques
montrant une corrélation entre l'épandage de ces produits
et les troubles de l'attention,
les cancers pédiatriques et les anomalies congénitales.
Les tribunaux ont commencé à accorder des milliards de dollars
à des victimes de cancers suite à l'emploi de glyphosate.
On sait par exemple que le glyphosate, aussi appelé Roundup,
a des effets sur le microbiome intestinal
pouvant engendrer des troubles menant à des maladies
dont le cancer.
Si ces produits nous rendent malades,
c'est parce qu'en plus de tuer les microbes présents dans le sol,
ils tuent les microbes dans notre corps.
Je dis aux gens :
"Le corps peut gérer une pression aiguë, pas une pression chronique."
Pareil pour l'écosystème du sol.
L'épandage continuel de fongicides, d'herbicides,
d'insecticides, le surlabourage…
c'est une pression chronique.
Ça ne fonctionne plus.
Depuis l'essor de l'agriculture chimique dans le monde dans les années 70,
nous avons perdu un tiers de la couche arable de la Terre.
Mais l'agriculture industrielle ne fait pas que nuire à nos sols.
Elle a des conséquences bien plus importantes.
Un cataclysme…
sans précédent…
dû à un ensemble de facteurs, approche.
Mais les énergies fossiles, le charbon, le gaz…
ne sont pas les seules raisons du changement climatique.
Puisque l'eau et le charbon
sont liés à la matière organique du sol,
quand on abîme le sol, il émet du carbone qui retourne dans l'atmosphère.
Un sol sain absorbe l'eau et le dioxyde de carbone.
Mais lorsqu'on détruit le sol, il les rejette.
Cela assèche le sol
qui se transforme en poussière.
Ce processus s'appelle la désertification.
Et notre réponse à ce processus
pourrait affecter bien plus que notre climat.
La désertification est un mot savant pour décrire un sol qui devient un désert,
ce qui se produit lorsqu'on laisse une étendue trop vaste de terre nue.
Les sols, les plantes et le climat sont liés.
Sans plantes vivantes,
l'évaporation est trop importante.
On recherche la transpiration,
quand l'humidité ressort par les plantes.
Ce faisant,
le taux d'humidité augmente,
ainsi que les précipitations.
60 % de notre pluie provient de l'océan.
Beaucoup de gens ignorent que 40 % de la pluie provient du petit cycle,
dans lequel la pluie vient de l'intérieur des terres.
Nous avons perturbé les petits cycles de l'eau.
Cela se produit lorsqu'un sol nu émet trop de chaleur sensible.
Cela crée d'immenses tourbillons d'air chaud.
Au lieu d'attirer la pluie, ils repoussent les nuages.
Prenez un mètre carré de terre et dénudez-le,
je vous garantis qu'il sera bien plus froid à l'aube
et bien plus chaud à midi
que la même surface couverte de plantes.
Vous avez changé le microclimat.
Si vous faites cela
sur plus de la moitié de la terre de la planète…
vous changez le macroclimat.
La désertification de nos sols
est une menace urgente pour notre climat et notre espèce.
J'ai un message très simple pour vous.
Près des deux tiers du monde sont en désertification.
Tandis que les sols se changent en poussière,
chaque année, 40 millions de personnes sont chassées de leur terre.
D'ici 2050, on estime à un milliard
le nombre de réfugiés dus à la désertification des sols.
Plus de 20 civilisations,
partout dans le monde,
ont disparu à cause des dégâts de l'agriculture sur l'environnement.
Ces communautés n'ont pas su répondre
à la détérioration de l'environnement et à la population croissante.
Ça nous arrive aujourd'hui.
Une terre pauvre engendre la pauvreté.
La pauvreté engendre des troubles sociaux.
Une terre pauvre augmente la fréquence des inondations, des sécheresses,
et de l'immigration massive à travers les frontières et dans les villes.
Et mène à des conditions de recrutement idéales.
Ce que l'on sait à l'heure actuelle, c'est que notre manière de nous nourrir
est nuisible…
à l'écosystème dont nous dépendons.
À long terme, nos chances de survie sur cette planète
dans les conditions actuelles
sont très faibles.
D'après les Nations unies,
les terres arables restantes dans le monde auront disparu d'ici 60 ans.
Autrement dit,
à moins de trouver un moyen de sauver nos sols,
il nous reste 60 récoltes.
L'ampleur du problème peut paraître insurmontable.
Mais dans tout combat apparemment perdu d'avance,
il y a ceux qui refusent de baisser les bras.
Voyons voir.
On fera quelques démonstrations.
Nous avons la chance de recevoir Ray Archuleta.
Ray jouit d'une certaine notoriété.
Il a sa propre émission de télé-réalité.
Je vais passer la parole à Ray.
- Merci d'être là. - Merci.
Ce modèle a été conçu avec un supercalculateur de la NASA.
Le rouge et le violet représentent le CO2.
Regardez bien les dates.
On est en février.
Mars.
Que fait-on en mars et avril ?
Que fait-on dans l'agriculture moderne au mois d'avril ?
On laboure.
DIOXYDE DE CARBONE
On laboure la terre.
Regardez les énormes panaches e CO2.
Regardez les dates.
Mai.
Maintenant…
regardons ce qui se passe au mois de juin.
Regardez le changement de couleur.
Mesdames et messieurs, que se passe-t-il en juin ?
Voyez-vous à quel point les plantes sont puissantes ?
Et si tous nos pâturages
et tous nos champs étaient couverts ?
Une planète couverte est une planète saine.
On peut régler une grande partie des problèmes climatiques
en rapportant le CO2 dans les plantes
et dans le sol, où est sa place.
L'agriculture a un impact majeur sur nos paysages.
À cause de l'agriculture, on a rejeté
au cours des siècles, du carbone présent dans le sol,
dans l'atmosphère.
Ça fait partie de cette charge de CO2.
Beaucoup de gens s'expriment sur l'état des sols
car la terre peut réabsorber ce carbone.
Écologiste et rédacteur de Drawdown,
le projet le plus exhaustif pour contrer le réchauffement climatique,
applaudissez Paul Hawken.
En quoi votre projet est-il différent et plus exhaustif ?
Il est différent, car c'est le tout premier.
On ne peut pas faire marche arrière sans bioséquestration.
La bioséquestration utilise des plantes, des arbres, des vivaces,
et des techniques de pâture et de culture
pour capturer le carbone, le piéger dans le sol,
et le conserver pendant des décennies voire des siècles.
On a comparé et évalué
les cent meilleures solutions face au réchauffement climatique.
On parle de solutions disponibles qu'on doit appliquer à grande échelle.
Si l'on y parvient de manière rigoureuse mais raisonnable sur 30 ans,
on peut inverser le réchauffement climatique.
INVERSION
Quand on évoque cette technologie formidable
qui existe depuis des millions d'années,
qui puise le carbone de l'atmosphère
pour le stocker dans le sol,
ces plantes et ces micro-organismes, ça semble trop simple.
Stocker le carbone de l'atmosphère dans notre sol est une idée simple,
mais sa mise en place à l'échelle mondiale est une question…
politique.
En politique, au sujet du réchauffement climatique,
disons qu'il y a…
de l'eau dans le gaz.
En 2015, l'ONU a tenu un sommet pour le climat à Paris.
La COP 21.
40 000 représentants venus de 196 pays du monde entier
pour trouver des solutions au changement climatique.
Il y eut des exposés, des réunions,
des discours, des discours,
et des discours.
Je m'appelle Bunkin.
Veuillez toucher mon écran.
Une proposition offrit un véritable espoir,
présentée par cet homme.
MINISTRE FRANÇAIS DE L'AGRICULTURE
MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DE L'AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT
La France a la plus grande institution scientifique agronomique d'Europe :
l'INRA, qui étudie les sols depuis plus d'un siècle.
ÉQUIPE SCIENTIFIQUE DE L'INRA MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE
L'INRA a récemment développé "l'initiative 4 pour 1000",
visant à augmenter la quantité de carbone dans les sols du monde
de 0,4 % par an,
ce qui absorberait la quantité de carbone
émise chaque année par l'humanité.
Le sol peut stocker davantage de carbone
que l'atmosphère et les végétaux à la surface du sol réunis.
On a une capacité incroyable à emmagasiner ce carbone dans le sol
en un laps de temps relativement court.
Lors d'une conférence au cours de la COP 21,
M. Le Foll, le ministre français de l'Agriculture,
présenta une idée qui pourrait changer le monde.
Lors de l'événement 4 pour 1000,
de nombreux pays signèrent l'engagement de Stéphane Le Foll
visant à absorber le carbone dans leurs sols.
Trente pays du monde entier
s'engagent à appliquer ce que je considère
comme un changement crucial dans le domaine de l'agriculture.
Pour atteindre l'objectif des 4 pour 1000,
nous devons changer notre approche de l'agriculture.
Pratiquer l'agriculture afin de piéger le carbone
exige une réduction radicale de l'emploi de pesticides toxiques,
d'OGM et de produits de synthèse.
Mais les trois plus importants émetteurs de CO2
et les trois plus gros producteurs agricoles manquaient à l'appel.
L'Inde, les États-Unis et la Chine n'ont pas répondu présent.
N'est-il pas frustrant que les États-Unis n'aient pas signé ?
Par la suite, les États-Unis annoncèrent
leur retrait complet de l'accord de Paris.
Afin de stabiliser notre climat,
nous devons passer aux énergies renouvelables.
Mais ça ne compensera pas
la quantité astronomique de carbone déjà émise dans l'atmosphère.
Depuis 1750 et le début de la révolution industrielle,
nous avons émis environ 1 000 milliards de tonnes,
aussi appelées gigatonnes,
de dioxyde de carbone dans l'atmosphère.
On appelle cela notre charge de carbone.
Même si nous arrêtions toutes les émissions de gaz à effet de serre,
il resterait cette charge de carbone.
Cette charge de CO2
réchauffera encore l'atmosphère pendant des décennies, voire des siècles.
Ainsi, si nous ne parlons que de réduire les émissions,
ça ne suffit pas.
Si voitures électriques et panneaux solaires ne suffisent pas,
quelle est la solution ?
Le seul objectif logique pour l'humanité
est l'inversion.
Une baisse annuelle de carbone dans l'atmosphère.
Le reste, c'est le chaos climatique.
Afin de parvenir à cette inversion,
on doit aller remercier la Terre
et changer radicalement notre manière de cultiver les végétaux et les arbres.
Une fois l'inversion atteinte, on voit un refroidissement sous 20 ans.
Le début du refroidissement.
Désormais,
il existe un horizon pour les gens de 20 ou 30 ans,
qui peuvent dire : "On peut y arriver de mon vivant."
En d'autres termes, les techniques qui guérissent le sol
sont aussi bénéfiques au climat.
Pour stabiliser le climat de la Terre,
on a les plus puissantes technologies de capture du carbone…
la photosynthèse des plantes et les micro-organismes du sol.
Le seul type de culture
qui en tire parti et absorbe le plus de carbone
est basé sur le concept de…
régénération,
ce qui signifie réparer nos dégâts
et changer les choses.
Nous sommes dans une forêt comestible.
C'est de l'agroforesterie.
C'est de l'agriculture arboricole, de l'association d'arbres.
J'ai un avocatier,
un bananier,
un figuier,
des caféiers.
On est passé d'une seule variété, l'avocat Hass,
à environ 40 variétés de fruits sur site.
En diversifiant,
on a des récoltes tous les mois.
Vous cherchez à avoir un impact positif sur Mère Nature ?
Plantez un arbre.
Quelques dizaines de mètres carrés suffisent pour une forêt comestible.
Un jour, vous vous direz :
"J'achète ça tous les jours au supermarché,
au lieu d'attendre qu'on me l'envoie du bout du monde,
je peux le faire pousser dans mon jardin."
L'agriculture régénératrice cultive plus de nourriture par hectare.
On peut l'appliquer à l'ensemble de l'agriculture.
De plus,
elle est déjà en application
aujourd'hui.
Je suis éleveur.
C'est mon métier, je suis éleveur.
Un cultivateur fait pousser des cultures.
Un éleveur élève du bétail.
J'aime être considéré comme un éleveur, car…
j'aime le vivant, et participer à un écosystème.
C'est ce qu'est mon entreprise, un écosystème vivant.
On a acheté cet endroit en 1991.
J'ai fait deux ans d'agriculture conventionnelle.
Surlabourage.
Épandage de pesticides.
En 1995, la veille de la moisson,
la grêle a anéanti toute ma récolte.
On a été balayés.
Aucun revenu de nos récoltes.
C'était dur, on n'avait pas d'assurance.
En 1996, on a à nouveau tout perdu à cause de la grêle.
En 1997…
PRIEZ POUR LA PLUIE !
Pas de moisson non plus, à cause d'une grave sécheresse.
En 1998, 80 % de nos récoltes anéanties par la grêle.
En quatre ans, les cultures n'ont presque rien rapporté.
Les voisins prenaient des paris et attendaient mes terres.
C'était dur, financièrement,
la banque me refusait un prêt pour acheter des intrants.
Elle m'a rendu service.
Pas question d'échouer.
Je devais me concentrer.
Comment faire prospérer mon exploitation ?
Comment faire, sans tous ces intrants ?
J'ai commencé à étudier l'écosystème des sols.
Je suis remonté loin, j'ai lu les journaux de Thomas Jefferson
pour comprendre comment on s'y prenait
avant les produits de synthèse.
On combat le labourage depuis des années.
Ce qui signifie
aucun travail du sol.
On plante directement.
C'est un semoir sans labour.
Ces semoirs sont disponibles partout dans le monde.
Ça aide à préserver la terre arable,
là où le matériel de labour la détruit.
Cette roue maintient les résidus pour que le disque les découpe,
ne faisant qu'une entaille.
Les graines tombent à une fréquence spécifique.
Cette partie tourne,
et dépose une petite quantité de terre sur la graine.
On garde le sol couvert
pour le protéger de l'érosion due au vent et à l'eau
pour faire pousser nos cultures avec beaucoup moins d'eau.
Quand la pluie tombe là-dessus, elle va dans le sol.
Quand elle tombe sur un sol nu, elle va s'écouler
et s'évaporer rapidement.
Un sol non labouré stocke davantage d'eau,
augmentant la croissance microbienne,
ce qui augmente la croissance des plantes et même les pluies locales.
C'est le cycle vertueux de la régénération.
Cette terre absorbe aussi davantage de carbone dans l'atmosphère.
Pour 1 % d'augmentation de matière organique,
un demi-hectare de terre absorbe dix tonnes de carbone supplémentaire.
C'est énorme.
On doit réduire le labour.
On doit couvrir le sol,
conserver de la vie en terre,
on ne peut pas laisser le sol nu pendant de longues périodes.
On doit utiliser ces principes pour rétablir le cycle de l'eau.
C'est réparable.
Je vous emmène dans un champ de polyculture.
Le principe de la polyculture est d'améliorer la qualité du sol.
Si j'y fais de la monoculture,
je ne nourris le sol que par un seul type de racine.
Ici, je cultive 19 variétés.
On accélère le temps biologique.
On apporte à la vie du sol
ce qu'un agriculteur conventionnel fournirait en 19 ans.
Je le fais en un an.
On me demande : "Comment gagnez-vous votre vie ?"
Notre bétail va brouter ici au cours de l'hiver,
accélérant le processus de régénération des sols.
Les animaux qui broutent font partie du cycle du carbone.
Les sols de la région ont été formés par des troupeaux de bisons et d'élans
déplacés par des prédateurs,
broutant dans les prairies, piétinant le carbone, les plantes
dans le sol.
Ils ne revenaient pas avant un an, permettant un rétablissement complet.
Il n'y a pas si longtemps,
plus de 60 millions de bisons parcouraient le continent.
TERRITOIRE DE MIGRATION DES BISONS DES PLAINES
Afin d'affamer les autochtones, l'armée des États-Unis
et les chemins de fer ont tué la plupart des bisons.
À la fin, il ne restait plus que quelques milliers
de ces animaux majestueux.
L'agriculture industrielle a pris la place des bisons.
Des millions d'hectares de cultures…
pour nourrir des animaux.
Ces animaux sont concentrés dans des parcs d'engraissement.
Ces parcs produisent une quantité énorme de gaz à effet de serre.
Un parc d'engraissement émet des gaz à effet de serre.
Dans une pâture, les données montrent qu'en réalité,
ces gaz sont absorbés.
Dans un cas, il y a émission,
dans l'autre, il y a séquestration.
Le problème n'est pas l'animal.
Le problème, c'est où sont les animaux.
Les vaches peuvent être bénéfiques.
C'est une affirmation très controversée…
pour l'humanité, aujourd'hui.
Permettre au bétail de brouter en liberté
peut régénérer assez de sols pour absorber énormément de carbone.
Je viens du sud-est de la Louisiane, un écosystème très fragile.
La protection de la nature a toujours beaucoup compté pour moi.
J'ignorais que la Terre se désertifiait.
SALUTATIONS DU ZIMBABWE
Je suis allé rencontrer Allan Savory au Zimbabwe
pour qu'il nous montre la différence entre désertification et régénération.
Des terres sous gestion holistique, où l'on planifie le broutage du bétail,
l'animal le plus calomnié du monde.
Nous voici en Afrique, dans un champ
sous la gestion holistique d'Allan Savory depuis neuf ans.
C'est le paradis.
Voici des hautes herbes.
Utiliser le bétail
pour inverser la désertification est applicable
aux deux tiers des sols de la planète.
Rien d'autre ne l'est.
Ça peut être appliqué à très bas coût.
Nous y voilà.
Ça devrait être comme ça.
Vous travaillez sur cette terre depuis huit ou neuf ans.
C'était un endroit en pleine désertification.
Grâce au bétail,
vous avez transformé ce qu'on a vu
en ceci.
Comment avez-vous fait ?
La bouse, l'urine et les sabots des animaux,
ont fait pousser cette herbe.
Ce cheptel ne reste jamais sur plus d'un hectare de terre
- plus de trois jours. - Je vois.
Et il n'y revient pas avant six à neuf mois.
Il n'y a pas de surpâturage.
Venez n'importe quand,
n'importe où sur cette terre, vous ne verrez pas de bétail
car il sera concentré sur moins d'un hectare.
Pour le voir, il faut qu'on vous emmène.
Face au changement climatique,
beaucoup de gens ne comprennent pas…
- que ceci le combat. - Oui.
Ça…
- absorbe du carbone. - Oui.
Ça enlève la chose qu'on doit retirer de l'air,
ça la stocke et produit de l'oxygène.
Si on peut créer de bonnes prairies,
le sol pourra absorber d'énormes quantités de carbone.
Près de deux tiers du monde sont des prairies et des savanes
où les pluies sont trop faibles
pour permettre aux arbres de couvrir le sol.
C'est donc l'herbe qui doit stabiliser le sol.
C'est à ça que le monde devrait ressembler.
L'Afrique, l'Amérique du Sud, l'Amérique centrale,
le Texas devraient ressembler à ça.
C'est la solution.
On peut refaire de la Terre
le paradis qu'elle était autrefois
grâce à la régénération.
Bien utilisés,
les herbivores peuvent réduire le carbone et inverser la désertification.
Mais ça ne marche pas que pour l'Afrique.
Ça marche partout dans le monde.
DÉCOUVREZ LA CALIFORNIE
Pantalon long ? Vous allez faire du cheval ?
Oui.
J'ai grandi dans une région rurale de Washington,
j'ai été adoptée par un ancien Lakota.
On était dans la nature tous les jours.
J'ai découvert la permaculture, et ça a changé ma vie.
J'ai appris qu'il existait une agriculture pérenne,
une agriculture qui nourrit la planète
ainsi que les gens d'une façon qui régénère les ressources
au lieu de les épuiser.
Les éleveurs holistiques comme les Markegard s'organisent avec soin
pour que leurs vaches piègent le carbone et régénèrent la terre.
Voici notre plan de pâture et notre tableau de contrôle.
Ça dit où se trouvera le bétail à tel moment donné.
Bonjour !
Voyons voir.
On est le 22 juillet,
elles étaient en G1,
et on va les déplacer ici.
Tous ces enclos
correspondent à une carte qui se trouve ici.
Il y a des segments de clôture où le bétail se trouve,
ça m'indique leur taille.
Je peux enregistrer des observations, les espèces, directement sur place.
On gère plus
de 3 200 hectares dans la région,
on se déplace sans cesse.
Je ne m'ennuie jamais.
On appelle les vaches des réservoirs de microbes,
car les microbes présents dans leur panse
décomposent les fibres.
Quand les vaches défèquent,
elles déposent un tas fumant de microbes sur la terre,
et c'est très bénéfique au sol.
Ça fait environ trois mois
que le bétail est passé dans ce pâturage.
Vous avez entendu ce petit bruit lors de l'arrachage ?
C'est le bruit des poils racinaires qui se détachent.
Sur des milliers de mètres, ces poils racinaires
sont interconnectés avec toutes ces autres herbes,
toutes ces autres variétés,
à travers ces poils et le réseau mycorhizien.
Le bétail viendra,
et mangera l'herbe.
Quand l'herbe est broutée,
les racines se décollent.
Et de quoi est faite cette racine ?
De carbone.
La plante absorbe le carbone dans l'atmosphère grâce à la photosynthèse
il passe à travers la plante
via le système racinaire,
et il se transforme en humus…
là où est sa place.
Le type d'agriculture qu'on emploie
crée des milliards de vies…
sous la forme de microbes, de nématodes,
d'oiseaux des prairies.
Tout cette vie sauvage s'épanouit dans un système d'agriculture,
alors qu'un champ labouré est totalement dénué de vie.
La grande majorité de ces champs labourés cultive une seule chose :
de la nourriture animale.
Du maïs, du soja et du foin.
Ces cultures et les parcs d'engraissement qui en dépendent
n'existent que grâce aux subventions publiques.
Je discutais avec des producteurs de maïs et de soja du Missouri
cet hiver.
Un type me dit :
"Pourquoi planter autre chose que du maïs et du soja
s'ils me garantissent des bénéfices d'office ?"
Le département de l'Agriculture des États-Unis
utilise la Commodity Credit Corporation,
qui garantit des prix aux cultivateurs pour certaines variétés.
PRIX MINIMUM GARANTI
Dans le système actuel,
les contribuables subventionnent des cultures
utilisées dans des parcs d'engraissement
qui émettent des gaz à effet de serre.
Le résultat ?
Notre terre tombe en poussière, et les agriculteurs font faillite.
Je leur demande combien d'argent ils gagneraient
sans subventions gouvernementales.
Ils connaissent la réponse.
Ils ne gagneraient rien.
J'ai renoncé à tout cela.
Je ne veux plus vivre des allocations.
Même avec des graines génétiquement modifiées,
des pesticides et des subventions gouvernementales,
la plupart des agriculteurs gagnent très peu d'argent.
Mais sur ses 2 000 hectares,
le ranch de Brown génère plus de 100 $ de bénéfice annuel par demi-hectare.
Mettre en place un écosystème sain, c'est assurer sa résilience,
se protéger des risques.
Oui, je fais pousser du maïs. Pas du soja, mais des pois.
Délicieux.
Je cultive du blé, de l'orge, de l'avoine, de la vesce,
du triticale, de la luzerne, j'élève des bœufs, des agneaux, des porcs,
je produis du miel, des légumes…
Je me fiche du prix du maïs,
c'est une toute petite partie de mon activité.
J'ai créé un écosystème résilient.
La plupart des terres gérées par des agriculteurs
ne leur appartiennent pas.
Nous croyons que les propriétaires, en comprenant les bénéfices à long terme
de la protection du sol,
encourageront les agriculteurs à en faire leur priorité.
Une fois qu'un agriculteur protège son sol
et en voit les bénéfices, il ne fait jamais marche arrière.
En passant à l'agriculture régénératrice,
les agriculteurs américains peuvent augmenter leurs bénéfices
de plus de 100 milliards de dollars par an
et quasiment se passer de subventions.
Notre devise est simple.
On veut signer le verso du chèque, pas le recto.
C'est une bonne devise, on s'y retrouve bien plus.
Le programme fédéral d'agriculture actuel
est ce qu'il y a de plus néfaste pour l'agriculture régénératrice.
Pour que nos gouvernements soutiennent le passage à la régénération,
le peuple devra peut-être montrer la voie.
Il y a des choses que vous pouvez faire
pour sauver nos sols…
dès aujourd'hui.
C'est la vie de tous, quasiment en permanence.
- Le gaspillage alimentaire. - Oui, tout le monde en fait.
SALUTATIONS DE SAN FRANCISCO
Non, pas tout le monde.
SOUS LE SOLEIL DE CALIFORNIE
Certains continents et grandes régions
subissent une double difficulté : des fortes chaleurs et des sécheresses.
Ça tue le sol.
Ça tue la vie.
L'une des solutions est de collecter les restes alimentaires dans les villes
comme San Francisco,
en faire du compost, et le donner aux exploitations locales.
Ça les aide à retenir l'eau, le compost étant une éponge naturelle.
Malheureusement,
la plupart des déchets sont incinérés ou envoyés dans des décharges.
Imitons la nature.
J'étais maire lors de la Journée mondiale de l'environnement.
On a célébré l'environnement pendant toute une semaine.
L'une de nos stratégies était la réduction du gaspillage.
Les Franciscanais reçurent des amendes
pour ne pas avoir mis leur compost dans la poubelle verte.
On incite les gens à éviter au maximum la poubelle noire.
Rien dans la noire ? Vous ne payez rien.
Elle est pleine ? Vous payez cher.
Le but est de remplir la verte et la bleue,
le compost et le recyclage.
C'est la carotte et le bâton.
À San Francisco,
on récupère 700 tonnes de déchets alimentaires et végétaux par jour.
CENTRE DE COMPOSTAGE DE SAN FRANCISCO
Il est 5 h du matin,
on fabrique du compost.
Ce sont les déchets les plus importants,
c'est là que sont les nutriments et le carbone.
Le compost arrive,
les restes des restaurants et des foyers,
ils sont envoyés au triage.
Il y a 60 jours, c'était des coquilles d'œufs,
des os de poulet et des épluchures.
Maintenant,
c'est un superbe compost mûr.
Je creuse, c'est chaud à l'intérieur.
Le processus de compostage est encore en cours.
On met les restes dans la poubelle verte,
ils partent au centre de Recolgy,
on en fait du compost pour une exploitation.
C'est une solution simple.
San Francisco est devenu la grande ville la plus durable
du pays en quelques années, et notre économie en bénéficie.
Si l'expérience de San Francisco est positive,
ce succès peut être imité dans d'autres villes, d'autres États
et d'autres pays du monde.
SOUS LE SOLEIL DE CALIFORNIE
Le compostage est la décomposition de la matière organique.
Quand les feuilles tombent dans la forêt, champignons et bactéries les décomposent.
Le compost, c'est la communauté.
Des microbes qui décomposent la matière,
aux habitants de Los Angeles
qui remuent et nourrissent ce tas.
Je récupère les restes des restaurants, du fumier dans des zoos.
Pourquoi du fumier ?
Pour vider les décharges et fabriquer une terre riche et belle.
Voilà pourquoi.
Comment fait-on pour réutiliser les déchets ?
Ce ne sont pas des déchets.
Je m'appelle Pashon Murray.
J'ai toujours été passionnée par l'environnement.
SALUTATIONS DE PORT-AU-PRINCE
Quand on est allés à Haïti pour diriger ce centre de compostage,
tout le monde me croyait folle.
Je le suis peut-être.
- Je suis Steven. - Vous êtes…
- Je gère la… - Moi aussi !
Génial !
On s'occupe de la…
Il y a eu Haïti.
Ce séisme a été dévastateur.
On voulait tous agir.
Patricia résout les problèmes.
Dès son arrivée, elle a dit : "Il y a un problème d'assainissement."
L'eau souterraine était contaminée.
2,5 milliards de personnes sont privées d'assainissement,
et sont vulnérables aux maladies.
On forme les gens à l'utilisation de toilettes sèches
afin de récolter et traiter les excréments de leur communauté.
Le changement le plus perceptible, c'est l'odeur.
La vie autour des latrines, c'était le jour et la nuit.
On est devant le compost.
Vous sentez quelque chose ?
Non.
La force de ce système, c'est sa grande simplicité.
Pas besoin de commander de matériel particulier.
On peut faire ça n'importe où.
Voici le conteneur de rechange.
Voici la sciure.
Le compostage thermophile
répond à plusieurs aspects du changement climatique.
Il protège les réserves d'eau.
Le processus élimine les pathogènes et fournit du compost.
Quand ce sera terminé, ce sera comme de la belle terre.
On peut alors nourrir le sol et avoir de belles récoltes.
Le seul problème est d'être obnubilé par le fait que ce sont des déjections.
Les excréments nous dégoûtent.
Ce que les gens ignorent, c'est qu'en Amérique,
le terreau qu'on achète contient souvent des biosolides
qui proviennent des eaux usées.
On mange des aliments,
on fait caca.
On peut le traiter
et créer de la terre bénéfique aux plantes,
et le cycle se poursuit.
Le caca doit rester dans la boucle.
Ce sont de belles toilettes,
j'aimerais bien les utiliser. Si vous permettez…
Le compostage n'est qu'une des nombreuses solutions de capture du carbone.
Plus on consomme d'aliments régénérateurs, plus ils seront produits.
Nous sommes à un moment critique de notre histoire.
Il est possible de manger des aliments qui protègent la planète.
On appelle ça le régime régénérateur.
Je suis vegan depuis 20 ans.
Je suis la preuve qu'on peut vivre à fond,
être en pleine santé et avoir de l'énergie
en ne mangeant que des plantes.
Si vous mangez de la viande, des élevages plus corrects existent.
Si on mange de la viande,
elle doit provenir d'animaux nourris à l'herbe dans des pâturages
et abattus humainement.
C'est le choix le plus crucial pour l'avenir de la planète.
Que mange-t-on ?
Quelle agriculture soutenons-nous ?
Régénérer ou détruire la Terre ?
Voici deux de nos œufs-mobiles.
Trois jours après le passage du bétail dans cette zone,
on y amène les poules.
Elles sont libres.
Elles peuvent partir en Californie si ça leur chante.
On est allés chez l'épicier du coin
et on a acheté 12 œufs de poules élevées en plein air.
Cassons un de ces œufs.
Voici un œuf de nos poules élevées en plein pâturage.
La couleur du nôtre est plus foncée.
Regardez.
Le jaune casse facilement.
Il est baveux.
Regardez ça.
Je peux y enfoncer mon doigt plusieurs fois avant de le casser.
Regardez la couleur du jaune, constatez la différence.
Nos poules sont en pâture, elles mangent ce qu'elles trouvent.
Celles-ci, bien qu'en plein air, vivent sans doute confinées,
et ne mangent presque que des graines.
Les nôtres seront bien plus nourrissants que ceux-ci.
On ressent bien
les nutriments et la complexité de l'agriculture régénératrice.
Avoir un régime régénérateur est important,
tout comme travailler avec ceux qui produisent notre nourriture.
Aujourd'hui, on estime
que 5 % ou moins des exploitations protègent leur sol.
The Nature Conservancy et la National Corn Growers Association
ont établi le partenariat de protection des sols.
Notre but est que 50 % des exploitations protègent leur sol
d'ici 2025.
Le projet de la Soil Health Academy est né il y a environ cinq ans,
quand j'ai rencontré Ray lorsqu'il est venu dans mon exploitation.
On ne se doutait pas de ce que deviendrait ce projet
pour promouvoir la régénération.
Il porte enfin ses fruits.
- Ray Archuleta. - Jesse.
Bonjour, enchanté.
Je me présente, je m'appelle Ray Archuleta.
J'ai été fonctionnaire pendant 32 ans…
Notre but est de protéger le sol,
d'enseigner ces principes écologiques.
On souhaite guider les gens,
leur faire comprendre
qu'ils font partie de la planète
et améliorer notre relation avec elle.
Avant, dans les magazines agricoles, on ne parlait pas de la santé des sols.
Maintenant, on en parle
dans tous les numéros.
Ça me donne de l'espoir.
On peut reconstituer les sols bien plus vite ce que l'on croit.
Parfois, en conférence,
des gens disent : "Ça ne marchera pas ici, impossible."
Je leur propose ce défi.
"Je parie mon exploitation contre la vôtre que ça marchera chez vous."
Car les principes de la santé des sols,
un minimum d'intervention mécanique, la diversité,
la protection du sol, la conservation de racines,
l'intégration des animaux, sont universels.
Il n'y a aucun doute,
pas le moindre, selon moi,
que ces pratiques marcheront partout dans le monde.
Regardez la terre de mon voisin,
désherbée chimiquement.
Rien n'y pousse depuis plus d'un an,
à part quelques adventices résistantes au Roundup.
C'est un désert écologique.
Regardez nos champs.
Il y a une grande diversité végétale.
Des insectes.
De la vie sauvage, en plus du bétail qui y broute.
On capte la lumière du soleil du début du printemps à la fin de l'automne,
on la convertit en carbone liquide
qui alimente le système.
Ici, il y a de la terre.
Là, il y a de la poussière.
De quel champ préférez-vous que vos aliments proviennent ?
Pour moi, la réponse est simple.
Partout sur notre planète,
on utilise des pratiques régénératrices pour reconstituer le sol
et stabiliser le climat.
Certains projets sont énormes.
On sait qu'environ 25 % des sols de la planète
ont été dégradés par l'être humain.
Quand on observe les berceaux de la civilisation,
la Grèce ou Rome,
on constate que bien des endroits sont devenus des déserts.
Le sable souffle sur les ruines de grandes civilisations.
Le plateau de Lœss
est le berceau de l'agriculture sédentaire.
Quand on m'a demandé de filmer une étude sur ce plateau,
je me suis retrouvé au sommet d'une montagne,
je regardais à 360 degrés, et il n'y avait pas de végétation.
C'était écologiquement détruit.
On l'appelait l'endroit le plus érodé de la Terre,
frappé par une pauvreté extrême.
J'ai décidé de consacrer ma vie à ce problème.
À l'époque, il était difficile d'imaginer
qu'on pouvait le régler.
En 14 ans, de 1994 à 2009,
sur une zone de 35 000 km² soit environ la superficie de la Belgique…
les meilleurs scientifiques de Chine
et du monde entier, avec le soutien de la Banque mondiale,
ont cartographié la zone par satellite
pour que chaque bassin ait une adresse spécifique.
Les résultats ont été…
ahurissants.
36 000 KILOMÈTRES CARRÉS RÉGÉNÉRÉS
Des centaines de millions de gens sortis de la pauvreté.
On a rencontré des gens illettrés
dont les enfants fréquentent aujourd'hui les meilleures universités.
Les êtres humains sont apparus au paradis.
Si on reconstitue toutes les terres dégradées,
on peut y retourner.
Commençons à bâtir une économie de la régénération,
c'est la solution.
Faire renaître un cours d'eau qui rend sa fertilité au sol,
voir la biodiversité réinvestir un lieu totalement dévasté,
tout le monde peut y trouver une satisfaction phénoménale.
Reconstituons un petit coin de paradis chaque jour.
Ce n'est pas si difficile.
Cessons de nous distraire avec des objets rutilants,
réfléchissons à ce qui compte vraiment,
faire revenir la biodiversité
dans des endroits dévastés.
Tout le monde peut y trouver une satisfaction phénoménale,
et le sens de nos vies.
On est tous dans le même bateau.
Tous nos actes en entraînent d'autres, comme les ondes à la surface de l'eau.
Quelle décision prendrez-vous
pour avoir un impact positif sur cette planète sublime,
pour que nos arrière-petits-enfants, dans sept générations,
puissent grimper dans un vieux séquoia,
nager dans l'eau pure,
et pouvoir boire l'eau dans laquelle ils nagent ?
Que peut-on faire aujourd'hui
pour que nos enfants puissent s'épanouir
dans l'abondance qui résulte de nos décisions ?
Je ferai 100 kilomètres, 1 000 s'il le faut,
pour sauver une exploitation, pour m'adresser au cœur et à l'esprit.
C'est ce qui compte.
On ignore si ça affectera d'autres esprits, d'autres cœurs.
Ça nous est arrivé, ça a changé nos cœurs
et ça a changé nos vies.
Il ne s'agit pas de religion ou de politique.
Il s'agit d'amour.
Quand on aime quelque chose ou quelqu'un,
on veut le comprendre, s'en occuper,
et le protéger.
C'est ce qu'on veut faire.
Même les petits champignons mycorhiziens, les vers,
et les bactéries.
Si on s'occupe d'eux, ils nous le rendront.
Des plus petits microbes
aux plus grandes créatures,
notre planète bleue est pleine de vie.
Pendant des millions d'années, elle s'est reconstituée et stabilisée.
Mais aujourd'hui,
notre espèce est confrontée à sa plus grande épreuve.
Notre mission est simple.
Nous devons exploiter le pouvoir régénérateur de la Terre.
Je vous propose un marché.
Je n'abandonnerai pas,
ne le faites pas non plus.
COUVRONS MAMAN DE PLANTES
LE SOL NOUS SAUVERA
RESPECTONS NOTRE MÈRE
MANGEONS RÉGÉNÉRATEUR
LA SOLUTION EST SOUS VOS PIEDS
VERS DE TERRE = AMIS
PLANTONS DES ARBRES
PAS DE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
RENDONS SA GRANDEUR À LA TERRE
JE SUIS AVEC ELLE
VOTEZ POUR LE SOL
BIODIVERSITÉ
COMPOSTONS
LE SOL NOUS SAUVERA
ENSEMBLE, NOUS POUVONS RÉGÉNÉRER LA TERRE
REJOIGNEZ LE MOUVEMENT MONDIAL
POUR PROTÉGER NOTRE SOL, NOTRE SANTÉ ET NOTRE CLIMAT
TROUVEZ VOTRE VOIE SUR :
KISSTHEGROUNDMOVIE.COM
Qu'est-ce que le CO2 ?
C'est…
Ça vient…
C'est une question piège, vous me prenez au dépourvu.
Je dirais du carbone et deux atomes… Deux molécules de…
je sais pas.
C'est mauvais ?
Du poison que l'on respire, qui nous tue.
Que faites-vous au quotidien
pour réduire le changement climatique ?
Je fais mon possible, j'utilise une paille en métal.
- Des pailles en papier. - Pas de plastique.
Des pailles en papier.
Des pailles recyclées.
Venir ici me donne de l'énergie.
Si le recyclage et les pailles en papier sont notre seul espoir,
on est dans le pétrin.
On peut inverser le changement climatique en changeant les choses,
pas en réparant ce qui n'allait pas.
Vous imaginez ?
On ne détruit plus, on régénère.
Ça a l'air génial.
Vive la régénération.
Sous-titres : Béranger Viot-Pineau