Downloaded from YTS.MX
Official YIFY movies site: YTS.MX
‫כדור הארץ,‬
‫ביתם של מספר הולך וגדל‬ ‫של בני אדם והרבה יצורים אחרים.‬
‫זה מקום נהדר לחיות בו.‬
‫כשמדובר בעתיד של כוכב הלכת הקטן שלנו…‬
‫וכעת לאזהרה חמורה על שינוי האקלים.‬
‫אסונות טבע כמו הוריקנים‬ ‫או שרפות בשטח פתוח...‬
‫ירידה חסרת תקדים בטבע שמאיימת על האנושות.‬
‫אירוע ההכחדה הגדול השישי כבר...‬
‫אנחנו כורעים תחת כמות החדשות הרעות‬ ‫לגבי הכוכב שלנו.‬
‫הפחד שאנחנו בדרך לנפילה‬
‫משתק את רובנו.‬
‫- וודי הרלסון: שחקן, פעיל סביבתי -‬
‫האמת היא...‬
‫שוויתרתי.‬
‫ורוב הסיכויים שגם אתם.‬
‫אבל מה אם ישנו נתיב אחר?‬
‫- מינים מוכחדים -‬
‫זה סיפורו של פתרון פשוט,‬
‫דרך לרפא את הכוכב שלנו.‬
‫ולהרחיק את המין שלנו‬ ‫מרשימת המינים המוכחדים.‬
‫- בני אדם? -‬
‫למעשה, הפתרון שאני מדבר עליו‬ ‫נמצא ממש מתחת לרגלינו,‬
‫ו...‬
‫הוא ישן כמו עפר.‬
‫אנחנו קוראים לזה אדמה, ארץ‬
‫או קרקע,‬
‫ובגלל פריסתה האדירה‬
‫ויכולתה ללכוד כמויות אדירות של גזי חממה,‬
‫היא יכולה להיות הדבר היחיד‬
‫שיוכל לאזן את האקלים שלנו,‬
‫לחדש את אספקת המים המתוקים שלנו,‬
‫ולהאכיל את העולם.‬
‫לכן יש אנשים שמתאמצים להציל את האדמה שלנו,‬
‫בתקווה שהאדמה שלנו אולי תצליח‬
‫להציל אותנו.‬
‫אני אגרונום שימור.‬
‫ביקרתי בכל מדינה,‬
‫מאלסקה ועד לפוארטו ריקו והוואי.‬
‫התבקשתי גם ללכת ולדבר‬
‫באירופה ובאוסטרליה.‬
‫פשוט עוד לא היה לי זמן.‬
‫אם נטפל נכון באדמה,‬ ‫נוכל לתקן הרבה מהבעיות שלנו.‬
‫- סיור שימור -‬
‫קרקעות בריאות מובילות לצמחייה בריאה‬
‫- שלום מקנסס, מדינת החיטה -‬
‫שמובילה לבע"ח, אנשים ומים בריאים‬
‫ולאקלים בריא.‬
‫על זה אנחנו מדברים היום.‬
‫ללמוד איך האדמה עובדת‬
‫וללמוד איך לעבד את האדמה כמו שעושה הטבע.‬
‫- ריי ארצ'ולטה, אגרונום שימור, NRCS -‬
‫למדתי שתפקידי הוא לזרוע זרע.‬
‫וככל שתעבדו את האדמה כמו הטבע‬ ‫כך ניתן יהיה להפחית את התשומות שלכם,‬
‫וכך תרוויחו יותר כסף.‬
‫זה הייעוד שלי.‬
‫פשוט מאוד.‬
‫למען האמת, זה אולי אחד…‬
‫גרתי בארבע או חמש מדינות.‬
‫בכל מקום שבו אני עובד,‬ ‫עדיין קיימת אותה הבעיה.‬
‫סחיפת קרקע עצומה.‬
‫סחיפה זה כאשר האדמה הופכת לעפר.‬
‫סחיפה מוגברת החלה לפני זמן רב‬ ‫כשבני האדם פיתחו את המחרשה.‬
‫מטרתה הייתה לשבור את האדמה‬ ‫על מנת לזרוע זרעים.‬
‫עד תקופת הברונזה, אזורים נרחבים סביב ערים‬
‫נחרשו כדי לשתול דגנים.‬
‫אבל כשהקרקעות עברו סחיפה,‬
‫אימפריות גדולות לשעבר‬
‫הפכו לאבק.‬
‫אבל אנחנו לא צריכים להסתכל אלפי שנים לאחור‬
‫כדי לראות את הסכנות של סחיפה.‬
‫בשנות ה-30 אמריקה חוותה‬ ‫את האסון הסביבתי הגדול ביותר בהיסטוריה.‬
‫שמו היה‬
‫"אגן האבק".‬
‫הוא נגרם ברובו על ידי חקלאים‬ ‫שעבדו את ערבות המערב התיכון הפוריות לשעבר‬
‫והותירו את האדמה חשופה.‬
‫עד סוף 1934,‬
‫- אזור המישורים הגדולים -‬
‫בערך 800 מיליון דונם של אדמת תנובות‬ ‫נפגעו לצמיתות.‬
‫בסיור ברחבי המדינה‬
‫ראה הנשיא פרנקלין ד. רוזוולט‬ ‫את הרס אדמתה של אמריקה במו עיניו.‬
‫בתגובה,‬
‫הוא יצר את שירות שימור הקרקע‬ ‫כדי להציל את אדמת האומה.‬
‫מה שראיתי‬
‫מחזק אותי‬
‫באמונה שהייתה לי מזה זמן רב‬
‫שאנחנו ננצח את הבעיה הזאת.‬
‫מדובר בפיתוח תוכנית‬ ‫של שיתוף פעולה עם הטבע,‬
‫במקום להמשיך עם פעולותינו הקודמות,‬
‫קרי, ניסיוננו להתנגד לטבע.‬
‫הנוהג של חריש ועיבוד האדמה נמשך עד היום.‬
‫אבל כך גם שירות שימור הקרקע‬ ‫של פרנקלין ד. רוזוולט.‬
‫- מחלקת החקלאות של ארה"ב -‬
‫הוא נעשה חלק ממחלקת החקלאות האמריקאית,‬
‫וכעת נקרא שירות שימור משאבי הטבע.‬
‫NRCS.‬
‫אנחנו רוצים שהמים יצאו דרך צמח חי.‬
‫היום, סוכני שטח של המועצה, כמו ריי, ‬
‫מנסים ללמד חקלאים לצמצם את העיבוד...‬
‫מיקרובים חיים כאן, וזה נקרא האזור הנקבובי.‬
‫ולהפחית את הריסוס של כימיקלים תעשייתיים‬ ‫שפוגעים באדמה.‬
‫עיבוד הוא מהדברים הכי פולשניים‬ ‫שאנחנו עושים בחקלאות המודרנית.‬
‫הוא לא חבר שלנו.‬
‫המסר פשוט.‬
‫אבל להפיץ את המסר הזה‬
‫כלל לא פשוט.‬
‫יש לנו בעיה חברתית.‬
‫יש לנו בעיית חינוך.‬
‫ועד שלא נטפל באלה,‬ ‫לא נוכל לתקן את הבעיות האקולוגיות שלנו.‬
‫אני חבר ב-NRCS מזה 31 שנה.‬
‫זה היה די מדהים בעיניי‬ ‫כי לימדתי בכל רחבי הארץ‬
‫אני נדהם לגלות שהיצרנים שלנו לא יודעים‬ ‫כיצד האדמה עובדת.‬
‫הם לא מבינים‬ ‫את העקרונות האקולוגיים הבסיסיים.‬
‫הכול עובד על פחמן.‬
‫אנחנו בנויים מפחמן.‬ ‫חיידקי האדמה חיים על פחמן.‬
‫פחמן הוא המנוע.‬
‫הוא מפעיל את המערכת.‬
‫אבל כשמדובר בתפקיד הפחמן בעולם שלנו,‬
‫קיים בלבול מסוים.‬
‫ליתר דיוק, פחמן דו חמצני הוא גז.‬
‫אנחנו נושפים אותו,‬
‫וצמחים שואפים אותו.‬
‫אנחנו גם מייצרים פחמן דו חמצני‬ ‫על ידי שרפת דלק מאובנים.‬
‫אבל הפחמן הוא לא דבר רע.‬
‫למעשה, הוא הבסיס לכל החיים על כדור הארץ.‬
‫יש נטייה עכשווית להיות במלחמה עם פחמן.‬
‫פחמן הוא האיש הרע.‬
‫לדעתי זו הזדמנות מפוספסת.‬ ‫פחמן הוא האיש הטוב.‬
‫- ג'ון וויק, מייסד שותף,‬ ‫"פרויקט פחמן מרין" -‬
‫אנחנו פחמן.‬
‫אני מורכב מ-16 אחוזי פחמן,‬ ‫והכול מגיע מאכילת צמחייה‬
‫ומיצורים שאוכלים צמחייה.‬
‫צמחים משתמשים באור השמש כאנרגיה,‬
‫והם שואבים פחמן דו חמצני מהאטמוספרה...‬
‫- קריסטין אוהלסון,‬ ‫מחברת: "האדמה תציל אותנו" -‬
‫הם הופכים אותו לדלק,‬
‫וכך הם גדלים.‬
‫- פחמן דו חמצני, חמצן, פחמן -‬
‫אבל 40 אחוז מדלק הפחמן‬ ‫הם מעבירים לשורשים שלהם.‬
‫הם מדליפים אותו בצורה אסטרטגית מאוד‬ ‫למיקרואורגניזמים באדמה.‬
‫הצמחים מזינים את הפחמן‬ ‫של המיקרואורגניזמים שבאדמה...‬
‫- תולעת, אמבה, מיקרוב, בקטריה -‬
‫והמיקרואורגניזמים שבאדמה‬ ‫מביאים לצמחים חומרים מזינים.‬
‫ובכל התהליך הזה,‬
‫מיקרואורגניזמים אלה שבאדמה‬ ‫מייצרים דבק מדלק הפחמן.‬
‫והם יוצרים בית גידול באדמה.‬
‫הם יוצרים כיסים קטנים באדמה‬ ‫כדי לשלוט בזרימת האוויר והמים.‬
‫וזו אחת הדרכים שבהן הפחמן מתקבע באדמה.‬
‫במילים אחרות, לאדמה יש יכולת ייחודית‬
‫ללכוד פחמן דו חמצני מהאטמוספרה.‬
‫זה עניין גדול.‬
‫ומה שמדהים עוד יותר,‬
‫הוא שהאדמה מכילה יקום שלם של חיים.‬
‫למדתי שנים בקולג',‬ ‫ולקחתי קורס במדעי הקרקע, ולא ידעתי.‬
‫באמת לא ידעתי איך האדמה עובדת.‬
‫היא חיה.‬
‫בכל חופן אדמה בריאה...‬
‫- ד"ר קריסטין ניקולס, מדענית, מכון רודל -‬
‫יש יותר אורגניזמים‬ ‫ממס' האנשים שחיו אי פעם.‬
‫והאורגניזמים האלה‬ ‫מעבדים חומר אורגני שנמצא באדמה‬
‫והופכים את הנוטריינטים לצורה‬ ‫שלה הצמח זקוק.‬
‫אם משווים את הגיוון המיקרוביאלי בקרקע‬
‫לגיוון המיקרוביאלי שבאורגניזם האנושי,‬
‫יש יותר תאים מיקרוביאליים בגוף‬ ‫מתאים אנושיים.‬
‫יש בנו כאחוז אחד של אנושיות...‬
‫- ד"ר מארק היימן,‬ ‫מנהל מרכז קליבלנד לרפואה פונקציונלית -‬
‫ו-99 אחוז מיקרובים. זאת האמת.‬
‫כאשר אנחנו אוכלים אנחנו לועסים‬
‫ומפרקים את חומרי המזון לחתיכות קטנות‬
‫שנאכלות על ידי החיידקים במעיים שלנו.‬
‫כשאתה אוכל קייל, נניח...‬
‫כשאתה אוכל קייל, הגוף שלך לא צורך אותו.‬
‫החיידקים צורכים אותו.‬
‫ואתה ניזון ממה שהחיידקים עבדו ושחררו‬
‫על ידי צריכת הקייל הזה.‬
‫המפתח לבריאות הוא אכילת עפר.‬
‫אני מתכוון לכך שאנחנו צריכים לאכול‬
‫את מה שיש בעפר שמועבר לצמחים,‬
‫וכך נאכל וניצור בריאות.‬
‫בעלי ספורטאי למחייתו,‬
‫אז הוא רוצה לספק לגוף שלו‬ ‫את החומרים המזינים הכי טובים...‬
‫- ג'יזל בונדשן, שגרירה של רצון טוב -‬
‫כך שביצועיו יהיו טובים.‬
‫העמסתי על הגוף שלי הרבה במהלך העונה...‬
‫- טום בריידי, קוורטרבק ב-NFL -‬
‫הדבר האחרון שאני רוצה לעשות זה להוסיף אוכל‬
‫שלא אוכל לעכל כראוי,‬
‫שלא יהווה את התזונה שאני צריך,‬
‫כדי לתקן ולחדש את הגוף שלי‬ ‫למצב שבו הוא צריך להיות.‬
‫וכמובן, איכות האדמה חשובה‬
‫כי זו ההתחלה של איכות המזון.‬
‫איכות המזון הזו‬
‫מספקת בריאות איכותית.‬
‫הכל בא מהאדמה. ביג מאמא!‬
‫הבריאות שלנו ובריאות הכוכב שלנו‬ ‫קשורות זו לזו.‬
‫אם נבחר במזון בריא,‬
‫יהיו יחסי גומלין.‬
‫לא רק שנרגיש טוב יותר,‬ ‫אלא שנהיה בריאים יותר וכך גם כדור הארץ.‬
‫טיפול בחיידקים באדמה‬ ‫הוא קריטי לבריאות האדם.‬
‫אבל ריסוס האדמה בכימיקלים רעילים,‬
‫מביא תוצאה אחרת.‬
‫כל הקרקעות שלנו‬ ‫שנמצאות תחת חקלאות כימית קונבנציונלית‬
‫נטולות מיקרואורגניזמים כמעט לחלוטין.‬
‫ריסוס האדמה בחומרים רעילים‬
‫הורג את אותם החיידקים‬ ‫שלהם אנו זקוקים לבריאותנו.‬
‫ושואב את הפחמן מהאטמוספרה.‬
‫ככל שמעבדים יותר, כך האדמה נחלשת,‬
‫וחקלאים נאלצים להשתמש‬ ‫ביותר ריסוסים כימיים.‬
‫- סכנה, חומרי הדברה -‬
‫זהו המעגל האכזרי‬
‫של חקלאות תעשייתית.‬
‫והמעגל הזה פותח כתוצאה ממלחמה.‬
‫שורשי החקלאות התעשייתית‬
‫נעוצים במדען גרמני בשם פריץ הבר.‬
‫הבר המציא תהליך לייצור דשן חנקן סינתטי‬
‫שהגביר את ייצור המזון.‬
‫פריצת הדרך המדעית הנוספת שלו‬
‫הייתה יצירת הרעלים הידועים כחומרי הדברה.‬
‫הבר השתמש בחומרי ההדברה שלו‬ ‫כנשק הכימי הראשון בהיסטוריה.‬
‫- אושוויץ 1, פולין, ה-4 באפריל, 1944 -‬
‫ואז הוא פיתח את הרעל‬ ‫ששימש בתאי הגזים של השואה.‬
‫כשהמלחמה הסתיימה, חברות הכימיקלים בארה"ב‬
‫הביאו את הרעלים של הבר לאמריקה‬
‫- מחסל העשבים השוטים -‬
‫ומיתגו מחדש את הכימיקלים הרעילים שלו‬
‫כחומרי הדברה לחוות אמריקאיות.‬
‫דאו התכוונה להדגים‬ ‫את יעילות הרוצחים הכימיים שלה‬
‫בקנה מידה ארצי.‬
‫כשהמלחמה הסתיימה,‬
‫כל האנרגיה שהושקעה בלחימה באויבים בעולם...‬
‫- מריה רודלה, יו"ר ומנכ"ל, מכון רודלה -‬
‫הושקעה בלחימה באויבים בחווה.‬
‫- אלדרין קוטע את הפשע באיבו! -‬
‫פתאום דשן כימי, החנקן, היה זמין,‬
‫- די.די.טי. טוב לי! -‬
‫- המלחמה בחרקים -‬
‫וחקלאים יכלו להשתמש בו בשדה.‬
‫גם אם לא היו מטפלים באדמה שלהם,‬
‫הם יכלו להשיג יבול טוב לזמן מה.‬
‫יחד, חידושי המלחמה הללו‬
‫יצרו את מערכת ייצור המזון התעשייתית‬ ‫העוצמתית ביותר‬
‫שהעולם אי פעם ראה.‬
‫יצרנו תשתית סביב סוגים מסוימים של תעשייה,‬
‫ואז ניתקנו את משק החי מייצור היבול.‬
‫מצאנו אנשים שהיו טובים מאוד בגידול משק,‬
‫ומצאנו אנשים שהיו טובים מאוד בגידול יבול,‬
‫ופיצלנו את שני המחנות הללו.‬
‫- שורות יבולים, חיות משק -‬
‫זה הוביל את השינוי הפילוסופי הזה‬
‫מבחינת האופן שבו ניגשנו לחקלאות.‬
‫במקום להבין‬
‫ולכבד תהליכים טבעיים,‬ ‫אפשר להשתמש בכימיקלים האלה.‬
‫- קוטל חרקים -‬
‫פשוט נשתמש בעוד ועוד מהם.‬
‫- רעל -‬
‫זה פשוט עלה ועלה.‬
‫כיום צריך יותר חנקן‬ ‫כדי לגדל 35 ליטרים של דגנים‬
‫מאשר ב-1960.‬
‫הדשנים הכימיים שלנו‬ ‫מסתירים את בעיית האדמה המנוונת.‬
‫החקלאות המודרנית לא עוצבה‬
‫למען שיפור האדמה.‬
‫כיום הגידולים הנפוצים ביותר שלנו‬ ‫עברו שינויים גנטיים‬
‫כדי להתנגד לריסוס חומרי הדברה רעילים.‬
‫לדוגמה, היבול מספר אחת בארה"ב, התירס,‬
‫מרוסס כמעט כולו בגלייפוסט,‬
‫כימיקל שחשוד כמסרטן, שרוסס באופן כה מוגזם‬
‫עד שמצא את דרכו...‬
‫אל תוך מי השתייה שלנו.‬
‫הכימיקלים האלה,‬
‫שנחשבו כמסוכנים מלכתחילה,‬
‫נמצאים בשימוש בקצב שלא היה עולה על הדעת‬
‫לפני 20 שנה.‬
‫- ריסוס גלייפוסט 1992-2020 -‬
‫מדי שנה, על כל אמריקני חי,‬
‫כק"ג ורבע של כימיקלים רעילים‬ ‫מרוססים על המזון‬
‫שגדל בחוות שלנו.‬
‫זה נכנס לאדמה, זה נכנס למים,‬ ‫זה נכנס לגוף שלנו.‬
‫זה לא רק על האוכל שאתה אוכל.‬
‫זה בכל מקום.‬
‫- איום רעיל? -‬
‫רוב חומרי ההדברה התעשייתיים‬
‫עוברים ישירות דרך חלב אם לתינוקות.‬
‫יש יותר מ-200 מחקרים שעברו ביקורת עמיתים‬
‫שמקשרים את ריסוס הכימיקלים הרעילים האלה‬
‫לתופעות כמו ADD בילדים,‬
‫סרטן ילדים ומומים מולדים.‬
‫לכן שופטים החלו להעניק‬ ‫פיצויים בסך מיליארדי דולרים‬
‫לאנשים שחלו בסרטן לאחר שימוש בגלייפוסט.‬
‫- מונסנטו נקנסת בשני מיליארד דולר‬ ‫בתיק סרטן -‬
‫אנחנו יודעים, לדוגמה,‬ ‫שהגלייפוסט שנקרא גם "ראונדאפ"‬
‫משפיע על המיקרוביום‬
‫מה שעלול להוביל להפרעות‬ ‫שיכולות ליצור מחלות,‬
‫כולל סרטן.‬
‫הסיבה העיקרית שהכימיקלים האלה‬ ‫גורמים לנו לחלות,‬
‫היא שכשם שכימיקלים רעילים‬ ‫הורגים את המיקרובים באדמה,‬
‫הם הורגים גם את המיקרובים בגוף שלנו.‬
‫מה שאני אומר לאנשים‬
‫זה שהגוף שלהם יכול להתמודד עם לחץ רב,‬
‫אבל הוא לא יכול להתמודד עם לחץ כרוני.‬
‫כך גם עם המערכת האקולוגית של האדמה.‬
‫אם ממשיכים לרסס קוטלי פטריות, קוטלי עשבים‬ ‫וקוטלי חרקים, ולעבד את האדמה...‬
‫כל זה הוא לחץ כרוני.‬
‫היא לא תתפקד יותר.‬
‫מאז שהשימוש בחקלאות הכימית‬ ‫עלה ברחבי העולם בשנות ה-70,‬
‫איבדנו שליש משכבת הקרקע העליונה‬ ‫של כדור הארץ.‬
‫אבל חקלאות תעשייתית‬ ‫לא פוגעת רק בקרקעות שלנו.‬
‫היא משפיעה גם על משהו הרבה יותר גדול.‬
‫אנחנו נמצאים בפתחו‬
‫של‬
‫הצונאמי הגדול ביותר‬
‫ושל הסערה המושלמת.‬
‫אבל דלקי מאובנים, כמו פחמן, פחם וגז,‬
‫- אלן סבורי, מייסד, ניהול הוליסטי -‬
‫הם לא הדבר היחיד שגורם לשינוי האקלים.‬
‫מפני שגורל המים והפחמן‬
‫קשור לחומר אורגני באדמה,‬
‫כשאנחנו פוגעים בקרקעות, הפחמן נפלט.‬
‫הפחמן חוזר לאטמוספרה.‬
‫קרקע בריאה סופגת מים ופחמן דו חמצני.‬
‫אבל כשאנחנו הורסים את האדמה,‬ ‫זה משחרר מים ופחמן דו חמצני.‬
‫- הקונגרס יצר את אגן האבק, הפסיקו זאת -‬
‫זה מייבש את האדמה והופך אותה לאבק.‬
‫התהליך נקרא מדבור.‬
‫והדרך שבה נתמודד עם זה‬
‫תוכל לקבוע את גורלו של האקלים שלנו‬ ‫והרבה יותר מכך.‬
‫מדבור הוא מילה מתוחכמת‬ ‫לאדמה שהופכת למדבר, ‬
‫וזה קורה רק כאשר‬ ‫אנחנו יוצרים יותר מדי קרקע חשופה.‬
‫האדמה והצמחייה והאקלים קשורים זה לזה.‬
‫אם אין לך צמחייה חיה,‬
‫תקבל יותר אידוי.‬
‫מה שאנחנו רוצים זה דיות,‬
‫כשהלחות עוזבת דרך הצמח.‬
‫כאשר זה קורה,‬
‫הלחות גוברת.‬
‫כשהלחות גוברת, יש לנו יותר גשם.‬
‫שישים אחוזים מהגשם שלנו מגיע מהים.‬
‫אבל רבים לא מבינים‬
‫ש-40 אחוזים מגיעים ממחזורי מים קטנים‬
‫כאשר הגשם שלנו מגיע מהיבשה.‬
‫- דיות מצמחים ועצים -‬
‫מה שקרה זה ששיבשנו את מחזורי המים הקטנים.‬
‫זה כאשר יותר מדי חום מורגש מגיע מהאדמה.‬
‫נוצרות מערבולות ענקיות של אוויר חם.‬
‫במקום למשוך את הגשם,‬ ‫זה מרחיק את ענני הגשם.‬
‫- 15 מעלות -‬
‫קח מטר רבוע אחד של אדמה ותהפוך אותו לחשוף,‬
‫- 18 מעלות -‬
‫ואני מבטיח‬ ‫שהיא תהיה קרה הרבה יותר עם שחר...‬
‫- 1-12 מעלות -‬
‫והרבה יותר חמה בצוהריים...‬
‫- 29-43 מעלות -‬
‫בהשוואה לאותה פיסת אדמה‬ ‫כאשר היא מכוסה בצמחייה.‬
‫שינית את המיקרו-אקלים.‬
‫כשאתה עושה זאת‬
‫ביותר מחצי מהאדמה בעולם,‬
‫אתה משנה את המאקרו-אקלים.‬
‫מדבור האדמות שלנו,‬
‫היא איום בוער לאקלים שלנו ולמין שלנו.‬
‫אבל יש לי מסר פשוט מאוד בשבילכם.‬
‫כשני שליש מהעולם הופכים למדבר.‬
‫- נאס"א -‬
‫בזמן שקרקעות הופכות לאבק ברחבי העולם,‬
‫מדי שנה,‬ ‫40 מיליון אנשים נאלצים לעזוב את אדמתם.‬
‫מעריכים שעד 2050 כמיליארד אנשים‬
‫יהיו פליטים של מדבור אדמה.‬
‫יותר מ-20 תרבויות בכל אזורי העולם‬
‫נכשלו בגלל חקלאות שפגעה בסביבה.‬
‫הקהילות שלהם לא יכלו להתמודד‬
‫עם הסביבה המידרדרת‬ ‫והאוכלוסייה ההולכת וגדלה.‬
‫את זה אנחנו עושים היום באופן גלובלי.‬
‫אדמה ענייה מובילה לאנשים עניים.‬
‫אנשים עניים מובילים להתמוטטות חברתית.‬
‫אדמה ענייה מובילה לתדירות גוברת‬ ‫של שיטפונות ובצורות,‬
‫והגירה המונית דרך גבולות ואל תוך ערים.‬
‫וזה מוביל לתנאי גידול מושלמים באוכלוסייה.‬
‫מה שאנחנו יודעים כרגע...‬
‫- ג'ף קריק,‬ ‫מנהל את מכון מחזור הפחמן ריינג'לנד -‬
‫זה שהדרך שבה אנחנו מאכילים את עצמנו מחלישה‬
‫את האקולוגיה שבה אנחנו תלויים.‬
‫אז הפרוגנוזה לטווח הארוך‬ ‫להישרדות שלנו בכוכב הזה,‬
‫אם דבר לא ישתנה,‬
‫היא מאוד מאוד גרועה.‬
‫על פי האו"ם,‬
‫שכבת האדמה העליונה שנותרה בעולם‬ ‫תיעלם בתוך 60 שנה.‬
‫במילים אחרות,‬
‫אלא אם נמצא דרך להציל את קרקעותינו,‬
‫נותרו לנו 60 קצירים.‬
‫ההיקף העולמי של הבעיות העומדות בפנינו‬ ‫עשוי להיראות בלתי פתיר.‬
‫אבל בכל קרב שנראה בלתי מנוצח,‬
‫יש את אלה שמסרבים לוותר.‬
‫טוב, בואו נעשה את זה.‬
‫- שלום מקנסס, מדינת החיטה -‬
‫נעשה זאת ונעשה כמה הדגמות.‬
‫- משרדי NRCS -‬
‫אנחנו שמחים לארח כאן היום את ריי ארצ'ולטה.‬
‫ריי, כפי שאתם יכולים לראות,‬ ‫הוא אדם ידוע לשמצה.‬
‫יש לו תוכנית ריאליטי משלו.‬
‫ובכך אני מפנה את הבמה לריי.‬
‫ריי, אנחנו מעריכים את הגעתך.‬ ‫-תודה.‬
‫זה דגם של מחשב-על של נאס"א.‬
‫אנחנו מודאגים מכך‬ ‫שהאדום והסגול הם פחמן דו-חמצני.‬
‫אני רוצה שתשימו לב לתאריכים.‬
‫זה חודש פברואר.‬
‫מרץ.‬
‫מה אנחנו עושים במהלך מרץ ואפריל?‬
‫מה נעשה בחקלאות המודרנית באפריל?‬
‫אנחנו מעבדים.‬
‫- פחמן דו חמצני -‬
‫אנחנו מעבדים את האדמה.‬
‫ותסתכלו על עמודי העשן הענקיים‬ ‫של פחמן דו חמצני.‬
‫תסתכלו על התאריכים.‬
‫מאי.‬
‫ועכשיו‬
‫בואו נראה מה קורה בסביבות יוני.‬
‫תראו כיצד הצבעים משתנים.‬
‫גבירותיי ורבותיי, מה קורה בחודש יוני?‬
‫- פחמן דו חמצני -‬
‫אתם רואים עד כמה הצמחים חזקים?‬
‫תוכלו לתאר לעצמכם מה היה קורה‬ ‫אם כל השטחים החקלאיים שלנו היו מכוסים?‬
‫כוכב לכת מכוסה הוא כוכב לכת בריא.‬
‫נוכל לתקן הרבה מבעיות האקלים שלנו‬
‫אם נוריד את הפחמן הדו חמצני לתוך צמח חי‬
‫ונחזיר אותו לאדמה, שם מקומו.‬
‫חקלאות היא הדרך הגדולה ביותר‬ ‫שבה בני האדם משפיעים על הנוף שלנו.‬
‫שחררנו, דרך החקלאות,‬
‫במשך מאות ואלפי שנים פחמן מהאדמה,‬ ‫ועכשיו הוא למעלה באטמוספרה.‬
‫כעת הוא חלק מהמורשת של הפחמן הדו חמצני.‬
‫הרבה אנשים מגיעים...‬
‫- אין כוכב אחר, אהבו אותו -‬
‫- הצילו את האדמה -‬
‫לדיון על בריאות האדמה,‬ ‫כי בזכות כך ניתן יהיה להוריד את הפחמן‬
‫ולהחזירו לאדמה.‬
‫ראשית, הוא סביבתן והעורך של "שפילה -‬
‫התוכנית המקיפה ביותר שאי פעם הוצעה‬ ‫לעצירת ההתחממות הגלובלית".‬
‫קבלו בבקשה את פול הוקן.‬
‫ספר לנו למה התוכנית שלך שונה‬ ‫ולמה היא המקיפה ביותר.‬
‫טוב, היא שונה מאוד כי היא הראשונה אי פעם.‬
‫וואו.‬
‫אי אפשר להשיג שפילה...‬
‫- לכידת פחמן:‬ ‫שמירת והוצאת פחמן מהאטמוספרה -‬
‫- ע"י צמחים פוטוסינתטיים או בקטריה -‬
‫ללא לכידת פחמן.‬
‫לכידת פחמן מתבצעת באמצעות צמחים,‬ ‫עצים, צמחים רב-שנתיים,‬
‫וטכניקות של מרעה וחקלאות‬
‫כדי ללכוד פחמן ‬
‫ולאחסן אותו במעמקי האדמה,‬
‫ולשמור אותו במשך עשרות, אם לא מאות שנים.‬
‫מיפינו, שקלנו והכנו מודלים‬
‫של מאה הפתרונות המהותיים ביותר‬ ‫להתחממות הגלובלית.‬
‫ובמילה "פתרונות" אני מתכוון לדברים זמינים,‬ ‫שאנו יודעים איך לעשות ויש לנו סילום.‬
‫ואם נמשיך להתקדם‬ ‫בדרך קפדנית אבל סבירה במהלך 30 שנה...‬
‫- חקלאות אצות ים, שילוב גידולים בעצים -‬
‫נוכל לעצור את ההתחממות הגלובלית.‬
‫- שפילה -‬
‫כשאתה מדבר עם אנשים‬ ‫על הטכנולוגיה הנהדרת הזאת‬
‫שקיימת כבר מיליוני שנים,‬
‫שמוציאה פחמן מהאטמוספרה‬
‫ומאחסנת אותו באדמה בבטחה,‬
‫ושזה נקרא צמחים‬ ‫שעובדים עם מיקרואורגניזמים מהאדמה,‬
‫זה נראה פשוט מדי.‬
‫להכניס את הפחמן האטמוספרי שלנו לאדמה‬ ‫הוא אולי רעיון פשוט,‬
‫אך כדי לעשות זאת בקנה מידה עולמי, נדרשת...‬
‫פוליטיקה.‬
‫וכשמדובר בפוליטיקה של שינוי האקלים,‬
‫בואו פשוט נאמר...‬
‫שיש הרבה דיבורים באוויר.‬
‫- פריז, שער הניצחון - ‬
‫- בונז'ור! צרפת -‬
‫ב-2015 ערך האו"ם ועידת אקלים בפריז.‬
‫הוא נקרא COP 21. ‬
‫ארבעים אלף נציגים‬ ‫מ-196 מדינות מכל רחבי העולם‬
‫נפגשו כדי להגיע להסכמה‬
‫באשר להתמודדות עם שינוי האקלים.‬
‫- אנשים זקוקים לטבע -‬
‫היו מצגות ופגישות‬
‫ונאומים.‬
‫שמי באנקין.‬
‫בבקשה תיגע במסך שלי.‬
‫והייתה הצעה אחת שהפיחה תקווה אמיתית,‬
‫והיא ניתנה על ידי האיש הזה.‬
‫- סטפן לה פול, שר החקלאות הצרפתי -‬
‫אני בא מכפר באזור שנקרא "לה סרת".‬
‫כפר קטן עם 256 תושבים‬
‫שהיו מעורבים בעולם החקלאות הכפרית.‬
‫היו הרבה חקלאים.‬
‫אז התעניינתי בחקלאות משלב מוקדם מאוד בחיי.‬
‫- הוטל דה וילרוי, משרד החקלאות והיערנות -‬
‫צרפת מחזיקה במוסד למדעי החקלאות‬ ‫הגדול ביותר באירופה.‬
‫שמו INRA,‬ ‫וחוקרים בו את האדמה כבר למעלה ממאה שנה.‬
‫חברת INRA פיתחה לאחרונה תוכנית‬ ‫שנקראת "יוזמת הארבעה לאלף".‬
‫מטרתה היא להגדיל את תכולת הפחמן‬ ‫באדמות העולם,‬
‫ב-0.4 אחוזים בשנה.‬
‫זה יבודד את אותה כמות פחמן‬
‫שהאנושות פולטת בכל שנה.‬
‫סביבת האדמה יכולה להכיל יותר פחמן...‬
‫- צמחים: 1,000 גיגה טון,‬ ‫אטמוספרה: 600, אדמה: מעל 4,000 -‬
‫מאשר האטמוספרה והצמחים‬ ‫החיים על פני האדמה יחד.‬
‫- צמחים ואטמוספרה: 1,700 גיגה טון -‬
‫יש לנו יכולת מדהימה לאחסן את הפחמן באדמה‬
‫בתקופת זמן קצרה מאוד יחסית.‬
‫הכלי העיקרי בחקלאות הוא האדמה.‬
‫זה לא הטרקטור. זה לא הקומביין.‬
‫זה לא הלווין.‬
‫זו האדמה.‬
‫הדבר החשוב באמת...‬
‫הוא מה שיקרה אחרי COP 21 בפריז.‬
‫אם כל האנשים כאן יוכלו להיות מודעים‬ ‫לתפקיד האדמה,‬
‫ואם אנשים יבינו‬ ‫שאדמה יכולה להיות מלאה בפחמן...‬
‫ואז, לאחר מכן,‬
‫עלינו לפעול כדי להשיג את המטרות האלה.‬
‫בפגישה צדדית ב-COP 21‬
‫מסייה לה פול, שר החקלאות הצרפתי,‬
‫הציג רעיון שעשוי לשנות את העולם.‬
‫גבירותיי, רבותיי ועמיתים יקרים.‬
‫עם כל האדמות החקלאיות,‬ ‫אבל גם עם כל הקרקעות של היערות,‬
‫יש לנו פוטנציאל עצום.‬
‫העובדה שאנחנו מסוגלים ליישם פתרון ממשי‬
‫למאבק נגד שינוי האקלים,‬
‫פתרון שיוכל להשתוות לכמות הפחמן‬
‫שהאנושות פולטת מדי שנה, זה יהיה עצום.‬
‫ארבעה חלקים לאלף הם הקיבולת של כולנו יחד‬
‫כדי להצליח.‬
‫תודה.‬
‫באירוע של "ארבעה לאלף",‬
‫מדינות רבות חתמו על ההצעה של סטפן לה פול ‬
‫להכניס פחמן לתוך האדמות שלהם.‬
‫- צרפת -‬
‫שלושים ממדינות העולם...‬
‫- אוסטרליה -‬
‫- פולין -‬
‫חתמו על מה שלדעתי...‬
‫- יפן -‬
‫יהיה מהשינויים המשמעותיים ביותר בחקלאות.‬
‫- בולגריה -‬
‫כי כדי להשיג את ה-"ארבעה לאלף"‬
‫- אנדרה לאו, נשיא "אורגניקס אינטרנשיונל" -‬
‫עלינו לשנות את דרך החקלאות שלנו.‬
‫ושימוש בחקלאות באופן שמבודד פחמן‬
‫דורש הפחתה קיצונית של חומרי הדברה רעילים,‬
‫הנדסה גנטית וכימיקלים סינתטיים.‬
‫אבל שלושת התורמים הגדולים ביותר‬ ‫לפחמן דו חמצני...‬
‫- מדינות המשתתפות "ארבעה לאלף" -‬
‫ושלושת היצרנים החקלאיים הגדולים ביותר‬ ‫לא השתתפו בהסכם.‬
‫הודו, ארצות הברית וסין לא הגיעו.‬
‫- הודו: 1,602 מיליון טון,‬ ‫ארה"ב: 5,425, סין: 7,711 -‬
‫האם זה מתסכל אותך‬ ‫שאמריקה לא חתמה על ההסכם?‬
‫כן, זה מתסכל.‬
‫כי זו הפעם הראשונה שמדינה שלמה, צרפת,‬
‫כן, מדינה קטנה יותר מארה"ב,‬ ‫אבל מדינה עם חקלאות גדולה,‬
‫הציעה יוזמה עולמית ופוליטית‬
‫שמשלבת בין המאבק נגד ההתחממות הגלובלית‬
‫לשינוי אופן החקלאות שלנו.‬
‫אבל כשזה מגיע לארה"ב, היא עדיין לא שם.‬
‫ואחרי כל זה, ‬
‫ארצות הברית הודיעה‬ ‫שהיא יצאה לחלוטין מהסכם פריז.‬
‫כדי להצליח לאזן את האקלים שלנו,‬
‫עלינו לעבור לאנרגיות מתחדשות.‬
‫אבל דבר מכל זה לא ישנה‬ ‫את כמות הפחמן העצומה שהכנסנו לאטמוספרה.‬
‫מאז 1750, כשהמהפכה התעשייתית החלה,‬
‫שאבנו בערך 1,000 מיליארד טונות,‬
‫מספר המכונה גם גיגה טון,‬
‫של פחמן דו חמצני לאטמוספרה.‬
‫זה נקרא פחמן המורשת שלנו.‬
‫וגם אם נעצור את פליטת כל גזי החממה היום,‬
‫עומס המורשת של הפחמן עדיין יהיה שם.‬
‫- עליית הטמפרטורות -‬
‫המטען שירשנו של פחמן דו חמצני‬ ‫עדיין יחמם את האטמוספרה‬
‫במשך עשרות, אם לא מאות שנים.‬
‫אז אם אנחנו מדברים רק על הפחתת פליטות,‬
‫זה לא מספיק.‬
‫אם מכוניות חשמליות‬ ‫ופאנלים סולריים לא מספיקים,‬
‫אז מה הפתרון?‬
‫המטרה היחידה ההגיונית לאנושות‬
‫היא שפילה.‬
‫הפחתה שנתית בפחמן בשכבת האטמוספרה העליונה.‬
‫כל דבר אחר הוא כאוס אקלים.‬
‫אם אנחנו רוצים להשיג שפילה,‬
‫עלינו להודות לכדור הארץ‬
‫ולהתחיל לגדל את הצמחים והעצים שלנו‬
‫באופן שונה לגמרי.‬
‫ברגע שנשיג שפילה,‬ ‫בתוך 20 שנה תהיה התקררות.‬
‫ההתקררות תתחיל.‬
‫- התקררות גלובלית -‬
‫אז עכשיו יש לנו תקווה שאם אתה בן 20, 30,‬
‫אתה יכול להגיד: "במהלך חיי,‬
‫נוכל להשיג זאת."‬
‫במילים אחרות,‬ ‫הפעולות שמרפאות את קרקעותינו‬
‫ירפאו גם את האקלים שלנו.‬
‫כדי לייצב את האקלים של כדור הארץ,‬
‫נוכל להשתמש בטכנולוגיות לכידת הפחמן‬ ‫החזקות ביותר...‬
‫הפוטוסינתזה של הצמחים‬ ‫והמיקרואורגניזמים בקרקע.‬
‫והסוג היחיד של חקלאות‬
‫שעושה את זה הכי טוב וששואב הכי הרבה פחמן‬
‫מבוסס על הרעיון של...‬
‫התחדשות.‬
‫זה פשוט אומר לתקן את הנזק שגרמנו לו...‬
‫- שיקום של גוף או מערכת ביולוגית -‬
‫ולשפר את המצב.‬
‫- סן דייגו -‬
‫אנחנו נמצאים במרכזו של יער מאכל.‬
‫- קליפורניה -‬
‫זו חקלאות יערנית.‬
‫זו חקלאות דרך...‬
‫- ג'ייסון מראז, זמר, כותב, חקלאי יערני -‬
‫עצים. גיוון בעצים.‬
‫יש לי עץ אבוקדו,‬
‫עץ בננה,‬
‫עץ תאנה,‬
‫עצי קפה.‬
‫היה לנו יבול רב של אבוקדו האס בלבד,‬
‫וכעת יש כ-40 זני פירות שונים באתר.‬
‫על ידי גיוון,‬
‫נוכל לקצור יבולים מדי חודש.‬
‫אם אתם רוצים לעשות משהו‬ ‫שישפיע מאוד על אימא אדמה,‬
‫שתלו עץ.‬
‫לא צריך דונמים רבים כדי לבנות יער מאכל.‬
‫מספיקים כמה מאות מטרים רבועים.‬
‫אתה תסתכל החוצה יום אחד ותחשוב:‬ ‫"מה אני קונה כל יום במכולת,‬
‫שבמקום לחכות שיישלח אליי מרחבי העולם,‬
‫אני יכול לגדל בעצמי בחצר האחורית שלי?"‬
‫חקלאות מתחדשות...‬
‫- שלום מביסמרק -‬
‫מניבה יותר מזון לדונם.‬
‫- צפון דקוטה מברכת אתכם לשלום -‬
‫היא מתאימה‬ ‫לכל מערכת החקלאות שלנו ויותר מכך,‬
‫זה נעשה כבר עכשיו,‬
‫היום.‬
‫אני חוואי.‬
‫ככה אני רוצה להזדהות, בתור חוואי.‬
‫חקלאי מגדל יבולים.‬
‫חוואי מגדל בעלי חיים.‬
‫הסיבה שאני אוהב להיחשב לחוואי...‬
‫- גייב בראון, חוואי, החווה של בראון -‬
‫היא כי אני אוהב דברים חיים‬ ‫ולהשתתף במערכות אקולוגיות חיות.‬
‫ומבחינתי, זו מהות העבודה שלי:‬ ‫מערכת אקולוגית חיה.‬
‫קנינו את המקום הזה ב-1991.‬
‫ובשנתיים הראשונות, ניהלתי חווה כמקובל.‬
‫עיבוד כבד.‬
‫שימוש רב בחומרים סינתטיים.‬
‫שנת 95' הגיעה, ויום לפני שהתחלתי לקצור,‬
‫איבדתי מאה אחוז מהיבול בגלל סופת ברד.‬
‫אז לא נשאר לנו כלום.‬
‫אפס הכנסות מהיבולים שלנו.‬
‫היה קשה לקבל את זה‬ ‫כי לא היה לנו ביטוח יבול.‬
‫כששנת 1996 הגיעה,‬ ‫שוב איבדנו מאה אחוז מהיבול שלנו.‬
‫כשהגיעה שנת 1997...‬
‫- התפללו לגשם -‬
‫התייבשנו. אף אחד לא קצר.‬
‫הייתה בצורת רצינית באזור הזה.‬
‫שנת 1998 הגיעה,‬ ‫ואיבדנו 80 אחוז מהיבול שלנו.‬
‫אז היינו ארבע שנים ללא כל הכנסה.‬
‫כל השכנים התערבו ביניהם וחיכו לאדמה שלי.‬
‫הזמנים היו קשים מאוד מבחינה כלכלית,‬
‫והבנקאי לא רצה להלוות לי כסף‬ ‫לקניית תשומות.‬
‫זה הדבר הטוב ביותר שקרה.‬
‫לא התכוונתי להיכשל.‬
‫הייתי חייב להתחיל להתרכז.‬
‫איך אוכל לגרום לכך שהחווה הזאת‬
‫תניב יבול מהאדמה ללא כל התשומות?‬
‫אז התחלתי לחקור מערכות אדמה אקולוגיות.‬
‫חזרתי וקראתי את היומנים הישנים‬ ‫של תומאס ג'פרסון‬
‫כי ניסיתי להבין איך הם עשו את זה‬
‫לפני שנכנס השימוש‬ ‫בכל החומרים הסינתטיים האלה.‬
‫אנחנו מקדמים הימנעות מעיבוד מזה שנים רבות.‬
‫"הימנעות מעיבוד" פירושה‬
‫שאינך מעבד את האדמה כלל.‬
‫אתה שותל ישירות לתוכה.‬
‫זו מזרעה שאינה מעבדת.‬
‫מזרעות כאלה זמינות בכל מקום בעולם.‬
‫- ג'ון דיר מציגה מזרעה חדשה ללא חרישה -‬
‫זה יעזור לך ליצור שכבה עליונה של אדמה.‬
‫כל סוג של ציוד מעבד יהרוס אותה.‬
‫זה הגלגל המהדק.‬
‫זה מחזיק את השארית,‬ ‫כדי שהדיסק כאן יוכל לחתוך אותה.‬
‫הוא יוצר סדק קטן.‬
‫הזרע יורד בקצב מסוים לדונם.‬
‫זה מגיע‬
‫ומעביר כמות קטנה של אדמה מעל הזרע הזה.‬
‫אנו שומרים על כך שהמכונה‬ ‫תהיה צמודה לאדמה,‬
‫כדי להגן עליה מפני ארוזיה מהרוח והמים.‬
‫כדי שנוכל לגדל יבול על כמות קטנה של לחות‬ ‫עם מערכת מסוג כזה.‬
‫כשהגשם ירד על זה, זה ייכנס לאדמה.‬
‫אם הגשם ירד על אדמה חשופה הוא יתייבש‬
‫ויתאדה מהר מאוד.‬
‫אדמה שאינה מעובדת מאחסנת יותר מים...‬
‫- קיבולת לארבעה דונמים -‬
‫וכך מגדילה את צמיחת המיקרובים.‬
‫זה מוביל לגידול צמחים‬ ‫ואפילו ליותר גשמים מקומיים.‬
‫זה מעגל ההתחדשות הטהור.‬
‫האדמה של גייב בראון‬ ‫גם מוציאה יותר פחמן מהאטמוספרה.‬
‫על כל אחוז עלייה בחומר האורגני,‬
‫ארבעה דונמים של אדמה‬ ‫מוציאים עשר טונות של פחמן.‬
‫זה מטורף.‬
‫עלינו לצמצם בעיבוד.‬
‫אנחנו צריכים לגדל יבול כיסוי.‬
‫מוכרח להיות שורש חי תמיד.‬
‫אסור שיהיו לנו תקופות של אדמה חשופה‬ ‫בלי שום דבר שצומח עליה.‬
‫אנחנו חייבים להתחיל להשתמש בעקרונות האלה‬ ‫כדי לשחזר את מחזור המים.‬
‫וזה ניתן לתיקון.‬
‫אז אני לוקח אותך לשדה הזה,‬
‫שיש בו יבול כיסוי מסוגים שונים.‬
‫מטרת יבול הכיסוי‬
‫היא לשפר את חיי האדמה ואת תפקודה.‬
‫תחשבו על זה ככה:‬ ‫אם יהיה לי רק סוג אחד של יבול בשדה הזה,‬
‫אנחנו נזין את האדמה בסוג אחד בלבד‬ ‫של חומרי הפרשה מהשורשים.‬
‫אני מגדל כאן 19 מינים.‬
‫אנחנו מאיצים את הזמן הביולוגי.‬
‫אנחנו מזינים את הביולוגיה של האדמה.‬
‫לחקלאי רגיל יידרשו 19 שנים לעשות זאת.‬ ‫אני עושה את זה בשנה אחת.‬
‫אז אנשים עלולים לשאול:‬ ‫"איך אתה מייצר מזה כסף?"‬
‫בעלי החיים שלנו ילחכו את זה במהלך החורף,‬
‫ויזרזו את תהליך התחדשות הקרקעות האלה.‬
‫בעלי חיים שמלחכים צמחים חיים‬
‫הם חלק ממעגל הפחמן.‬
‫כאן במישורים הצפוניים עוצבו הקרקעות שלנו‬ ‫ע"י עדרים גדולים של ביזון ואייל קנדי‬
‫שנרדפו על ידי טורפים.‬
‫הם ליחכו את הצמחייה,‬ ‫רמסו את הפחמן והצמחים על פני הקרקע,‬
‫והיו חוזרים אולי לאחר שנה.‬
‫זה היה מאפשר התחדשות מלאה.‬
‫לפני זמן לא רב‬
‫מעל ל-60 מיליון תאואים שוטטו ביבשת.‬
‫- טריטוריית ההגירה המקורית‬ ‫של ביזון המישורים -‬
‫בניסיון לגרום לאינדיאנים לגווע,‬
‫צבא ארה"ב ומסילות הברזל‬ ‫הרגו את רוב התאואים.‬
‫בסיום הטבח,‬
‫נותרו רק כמה אלפים‬ ‫מבעלי החיים המלכותיים הללו.‬
‫במקום שבו התאואים שוטטו בעבר,‬
‫גדלה כעת החקלאות התעשייתית.‬
‫מאות מיליוני דונמים של יבולים‬
‫רק כדי להאכיל חיות.‬
‫והחיות האלה מרוכזות במתחמי פיטום.‬
‫מתחמי הפיטום‬ ‫מפיקים כמות עצומה של גזי חממה.‬
‫המצב במתחמי הפיטום‬ ‫הוא שכמות גדולה של גזי חממה נפלטת.‬
‫נתוני המרעים מראים שמתקבלת לכידת גזי חממה.‬
‫אז במצב אחד מתקבלות פליטות,‬
‫ובמצב האחר נוצרת לכידת פחמן. ‬
‫הבעיה היא לא החיה.‬
‫הבעיה היא היכן החיות נמצאות.‬
‫"פרות יכולות להיות טובות."‬
‫זו אחת ההצהרות השנויות ביותר במחלוקת...‬
‫- איאן סומרהולדר, שחקן, פעיל סביבתי -‬
‫של האנושות בשלב הזה.‬
‫להשתמש בבקר ולתת לו לשוטט, לרעות ולחכך,‬
‫יכול להחזיר מספיק מקום‬
‫כדי ליצור כמות עצומה של שפילה.‬
‫אני מגיע מדרום-מזרח לואיזיאנה.‬ ‫גדלתי במערכת אקולוגית עדינה להפליא.‬
‫שימור תמיד היה חלק רציני מאוד בחיי.‬
‫לא היה לי מושג שכדור הארץ הופך למדבר.‬
‫- שלום מזימבבואה -‬
‫- הדרה של אפריקה -‬
‫טסתי מניו יורק לזימבבואה‬ ‫כדי לפגוש את אלן סבורי.‬
‫רציתי שהוא יראה לנו את ההבדל בין מדבור‬
‫לחידוש.‬
‫אדמה המנוהלת בצורה הוליסטית‬ ‫באמצעות מרעה מתוכנן של בקר,‬
‫החיות המושמצות ביותר בעולם.‬
‫אנו נוסעים דרך שדה באפריקה‬
‫שנמצא תחת ניהולו ההוליסטי‬ ‫של אלן סבורי מזה תשע שנים,‬
‫וזה גן עדן.‬
‫לזה קוראים דשא גבוה.‬
‫שימוש בבהמות‬
‫כדי לעצור את המדבור הוא ישים לחלוטין‬
‫בכשני שליש מהאדמה בעולם,‬
‫ושום דבר אחר לא.‬
‫- לפני מרעה מתוכנן -‬
‫ולמען האמת, אפשר לעשות זאת...‬
‫- אחרי מרעה מתוכנן -‬
‫בעלות נמוכה במיוחד.‬
‫זהו.‬
‫ככה זה צריך להיות.‬
‫אתה עובד על האדמה הזאת‬ ‫שמונה או תשע שנים.‬
‫היא הייתה במצב צחיח לחלוטין.‬
‫דרך שימוש ברעיית עדרים אוכלי צמחים‬
‫שינית לחלוטין את מה שראינו,‬
‫לזה.‬ ‫-כן.‬
‫איך לעזאזל אתה גורם לזה לקרות?‬
‫אז הגללים, השתן והפרסות של החיות‬
‫הם שגרמו לעשב הזה לגדול.‬
‫בעלי החיים הללו לעולם אינם נמצאים‬ ‫על יותר מעשרה דונם מהקרקע,‬
‫ולעולם לא יותר משלושה ימים.‬ ‫-כן.‬
‫והם אף פעם לא חוזרים לשטח הזה‬ ‫לפני שחולפים שישה עד תשעה חודשים.‬
‫וואו.‬ ‫-אז אף צמח אינו מנוצל יתר על המידה.‬
‫אתה יכול לבוא בכל יום בשנה,‬
‫לכל מקום על האדמה הזאת,‬ ‫ולא תראה שום בעל חיים‬
‫כי הם יהיו על שטח של פחות מעשרה דונם.‬
‫ואם לא ניקח אותך לשם, לא תדע.‬
‫בהתמודדות עם בעית שינוי האקלים,‬
‫הרבה אנשים לא מבינים שזה...‬
‫עוזר לשינוי האקלים.‬
‫כן.‬ ‫-זה...‬
‫לוכד פחמן.‬ ‫-כן.‬
‫זה מוציא את הדבר היחיד‬ ‫שלו אנחנו זקוקים נואשות מהאוויר,‬
‫ומחזיק אותו‬
‫ומייצר חמצן.‬
‫כן, אם נוכל לייצר שטחי עשב מוצקים,‬
‫אפשר למשוך כמויות אדירות של פחמן‬ ‫בחזרה לאדמה.‬
‫- צפיפות שטחי מרעה -‬
‫כשני שליש מהעולם מורכבים מערבות,‬
‫- דחיסות גבוהה מול דחיסות נמוכה -‬
‫שם כמות הגשמים נמוכה‬ ‫מכדי לתמוך בחופות יער שייצרו שכבות אדמה.‬
‫אז עשב הוא בעצם מה שצריך‬ ‫כדי לייצב את האדמה.‬
‫אתה מסתכל על זה‬ ‫ומבין שככה העולם צריך להיראות.‬
‫ככה אפריקה צריכה להיראות.‬
‫ככה דרום ומרכז אמריקה צריכות להיראות.‬
‫ככה טקסס צריכה להיראות.‬
‫ככה ננצח.‬
‫נוכל להחזיר את כדור הארץ ‬
‫לגן העדן שהוא היה פעם‬
‫על ידי התחדשות.‬
‫כשמשתמשים בהם בחוכמה,‬
‫אוכלי עשב יכולים להכניס פחמן‬ ‫ולעצור את המדבור.‬
‫אבל זה לא עובד רק באפריקה.‬
‫זה עובד בכל מקום בעולם.‬
‫- מפרץ "האלף מון" -‬
‫- תחוו את קליפורניה -‬
‫היום תלבשי מכנסיים ארוכים, נכון?‬ ‫תרכבו על סוסים?‬
‫כן.‬
‫בסדר.‬
‫גדלתי באזור כפרי בוושינגטון.‬
‫אומצתי על ידי זקן שבט לקוטה.‬
‫היינו בטבע כל יום.‬
‫ייסדתי תרבות עדן, וזה השפיע מאוד על חיי...‬
‫- דוניגה מארקגרד, חוואות מתחדשת -‬
‫כי ראיתי שחקלאות בר קיימה היא אפשרית,‬
‫חקלאות שלא רק תזין את כוכב הלכת,‬
‫אלא גם תאכיל את האנשים באופן מחדש‬
‫ולא תכלה משאבים.‬
‫חוואים הוליסטיים, כמו ה"מארקגרדס"‬ ‫משתמשים בתכנון קפדני‬
‫כדי שהפרות שלהם יבודדו פחמן‬
‫ויחדשו את האדמה.‬
‫אז זו תוכנית המרעה שלנו ותרשים הבקרה שלנו.‬
‫הוא אומר לנו ‬
‫היכן נמקם את הבקר ומתי.‬
‫היי!‬
‫בואו נראה.‬
‫זה ה-22 ביולי,‬
‫אז הם היו ב-G1,‬
‫והם יעברו לכאן.‬
‫כל השטחים הללו‬
‫מתאימים למפה שיש לי כאן.‬
‫אז כל אלה הם קטעי שטחים שבהם הבקר נמצא.‬
‫אני רואה פה כמה זה גדול.‬
‫אני יכולה לתעד תצפיות ומינים ממש כאן בשדה.‬
‫אנחנו מנהלים...‬
‫- מחברת הספר "זריחה חדשה" -‬
‫יותר מ-32,000 דונם בכל אזור המפרץ,‬
‫אז אנחנו כל הזמן בתנועה.‬
‫אני אף פעם לא משתעמם.‬
‫- אריק מארקגרד, בעלים -‬
‫הם קוראים לפרות טנקים ניידים של מיקרובים,‬
‫כי פרות מפעילות מיקרובים בכרסן‬
‫כדי לעכל את הסיבים שבאוכל.‬
‫אז כשהפרות עושות צרכים,‬
‫הן כמו מטילות תלולית חיידקים מהבילה‬ ‫על הארץ,‬
‫וזהו חומר עוצמתי בשביל האדמה.‬
‫אז עברו כשלושה חודשים‬
‫מאז שהבקר היה במרעה הזה.‬
‫שמעת את צליל ה-"פופ" הקטן הזה‬ ‫כשהוצאתי אותו?‬
‫זה היה הצליל של שערות השורש שיצאו החוצה.‬
‫יש אלפי מטרים של שערות שורש‬
‫שמחוברים לכל העשבים האחרים האלה‬
‫ולכל המינים האחרים האלה‬
‫דרך שערות השורש שלהם‬ ‫וגם דרך הפטריות המיקוריטיות.‬
‫הבקר יבוא,‬
‫ויאכל את החלק העליון.‬
‫מה שקורה כשהעשב ננגס‬
‫הוא שהשורשים האלה יוצאים החוצה.‬
‫וממה השורש הזה עשוי?‬
‫פחמן.‬
‫אנחנו לוקחים פחמן מהאטמוספרה‬ ‫באמצעות פוטוסינתזה‬
‫לתוך הצמח,‬
‫ואז הוא עובר דרך הצמח‬
‫למערכת השורשים,‬
‫והוא מתפוצץ והופך להומוס...‬
‫לשם הוא שייך.‬
‫צורת החקלאות שאנחנו משתמשים בה‬
‫יוצרת מיליארדי חיים‬
‫בצורת מיקרובי אדמה, נמטודות,‬
‫ציפורי ערבה.‬
‫כל חיות הבר האלה משגשגות במערכת חקלאית זו,‬
‫מה שלא היה קורה‬ ‫בשדה יבול מעובד ונטול חיים.‬
‫ברובם המוחלט של השדות המעובדים הללו‬ ‫גדל דבר אחד:‬
‫מזון לבעלי חיים.‬
‫70 אחוז מהיבול האמריקאי הוא:‬
‫תירס, סויה וחציר.‬
‫היבולים האלה ומתחמי הפיטום שניזונים מהם...‬
‫- 99 אחוז מזה מיועד להאכלת חיות -‬
‫קיימים רק כי הם מסובסדים‬ ‫על ידי המיסים שאנחנו משלמים.‬
‫- סבסוד החקלאות האמריקאית:‬ ‫25 מיליארד דולר בשנה -‬
‫דיברתי עם קבוצת יצרני תירס וסויה ממיזורי‬ ‫בחורף האחרון.‬
‫ובחור אחד קם ואמר:‬
‫"למה שארצה לשתול כל דבר מלבד תירס ושעועית,‬
‫כשמובטח לי רווח עוד לפני שיצאתי לשדה?"‬
‫משרד החקלאות של ארה"ב‬
‫משתמש במשהו שנקרא תאגיד אשראי לתפוקה,‬
‫כדי לתת לחקלאים ערבויות מחיר‬ ‫לגידול יבולים ספציפיים.‬
‫- ערבות מחיר מינימלי -‬
‫- תירס, חיטה, שעורה, אורז, סויה -‬
‫במערכת הנוכחית,‬
‫משלמי המיסים‬ ‫מסבסדים חקלאים לגידול היבולים...‬
‫- 35 ליטר: תירס, 1.95 דולר. סויה, 5 דולר -‬
‫שמאכילים את החיות שבמתחמי הפיטום‬
‫ופולטים גזי חממה.‬
‫התוצאה?‬
‫האדמה שלנו הופכת לאבק,‬ ‫והחקלאים שלנו פושטים את הרגל.‬
‫ואז אני חוזר ושואל אותם:‬ ‫"כמה כסף הייתם מרוויחים‬
‫אם הממשלה לא הייתה מסבסדת‬ ‫את התעשייה שלכם?"‬
‫והם יודעים את התשובה.‬
‫הם לא היו מרוויחים כסף.‬
‫יצאתי מכל התוכניות האלה.‬
‫אני אומר ליצרנים‬ ‫שאני לא רוצה לקבל תמיכה יותר.‬
‫אפילו עם זרעים מהונדסים גנטית,‬
‫תרסיסים כימיים וסובסידיות ממשלתיות,‬
‫רוב החקלאים מתקשים‬ ‫להרוויח כמה דולרים לארבעה דונמים.‬
‫- חווה אמריקאית ממוצעת -‬
‫אבל בחווה של בראון, ששטחה כ-20,000 דונם‬
‫מניבה יותר מ-100 דולר לארבעה דונמים בשנה.‬
‫- החווה של בראון -‬
‫אם תבנה מערכת אקולוגית של חווה בריאה,‬ ‫אתה תהיה חסין. הסיכון שלך ייעלם.‬
‫כן, אני מגדל תירס.‬ ‫אני לא מגדל פולי סויה, אבל אני מגדל אפונה.‬
‫זה טוב.‬
‫אבל אני מגדל גם חיטה,‬ ‫שעורה, שיבולת שועל, בקיה,‬
‫טריטיקייל, אלפלפא, בקר הניזון מעשב,‬ ‫כבשים, חזירים,‬
‫דבש, ירקות ומוצרים אחרים.‬
‫ממש לא אכפת לי מהו מחיר התירס או השעועית,‬
‫כי הם חלק כה קטן מהתעשייה שלי.‬
‫בניתי חסינות למערכת האקולוגית.‬
‫- מייקל דואן מנהל,‬ ‫חקלאות ובטיחות מזון, שימור הטבע -‬
‫רוב האדמות שמנוהלות ע"י חקלאים‬ ‫הן בבעלות מישהו אחר שאינו החקלאי.‬
‫אנחנו מאמינים שבעלי אדמות‬
‫המבינים את היתרונות לטווח ארוך‬
‫של טיפול בבריאות האדמה,‬
‫יעודדו את החקלאים שלהם לתעדף את זה.‬
‫ברגע שחקלאי יתחיל לטפל בבריאות האדמה‬
‫ולראות את היתרונות הכלכליים האלה,‬ ‫הם לא יפנו לאחור.‬
‫על ידי מעבר לחקלאות מתחדשת‬
‫החקלאים האמריקנים יכולים להגדיל את רווחיהם‬
‫ביותר מ-100 מיליארד דולר בשנה‬
‫ולבטל את הסובסידיות שלהם.‬
‫יש לנו מוטו בעסק:‬
‫אנו רוצים לחתום בחלק האחורי של הצ'ק‬ ‫ולא בחזית.‬
‫זה מוטו די טוב. זה משאיר הרבה יותר בכיס.‬
‫תוכנית החווה הפדרלית שיש לנו היום‬
‫היא הדבר הכי מזיק שיש לחקלאות.‬
‫כדי שהממשלות שלנו יתמכו במעבר להתחדשות,‬
‫ייתכן שהעם יצטרך להוביל.‬
‫ויש סיכוי שיש כמה דברים שתוכלו לעשות‬
‫כדי להציל את הקרקעות שלנו‬
‫כבר היום.‬
‫אלה החיים של כולם כמעט בכל שעה ביום:‬
‫בזבוז מזון.‬
‫כן, פסולת מזון היא בכל מקום.‬ ‫כולם עושים את זה.‬
‫- שלום מסן פרנסיסקו -‬
‫לא, לא כולם.‬
‫- קליפורניה השמשית -‬
‫יש יבשות ואזורים גדולים אחרים...‬
‫- רוברט ריד, מנהל יח"צ, "רקולוג'י" -‬
‫שנפגעו משתי מכות:‬
‫טמפרטורות גבוהות ובצורת.‬
‫זה הורג את האדמה.‬
‫זה הורג חיים.‬
‫אחד הפתרונות לבעיה הזו‬ ‫הוא לאסוף את שאריות האוכל מהערים,‬
‫- מחזור, פח -‬
‫כמו סן פרנסיסקו,‬
‫להפוך אותן לקומפוסט,‬ ‫ולהעביר אותן לחוות מקומיות.‬
‫וזה עוזר להם לשמר מים‬ ‫כי קומפוסט הוא ספוג טבעי.‬
‫המציאות המצערת‬
‫היא שרוב הזבל נשרף או נשלח למטמנה.‬
‫עלינו לחקות את הטבע.‬
‫היה לי המזל להיות ראש עיר‬
‫כשהכנסנו את יום הסביבה העולמי של האו"ם‬ ‫לעיר שלנו.‬
‫- גווין ניוסם, מושל קליפורניה -‬
‫במשך שבוע חגגנו לכבוד איכות הסביבה‬ ‫וקראנו לפעולה.‬
‫ואחת מהאסטרטגיות הספציפיות‬ ‫הייתה הפחתת בזבוז.‬
‫- מתכלים -‬
‫תושבי סן פרנסיסקו נקנסו‬
‫אם לא הכניסו קומפוסט לפח הירוק.‬
‫אנחנו מעודדים אנשים‬
‫להימנע משימוש בפחים השחורים.‬
‫כשאין לך דבר בפח שחור, לא מחייבים אותך.‬
‫כשיש לך המון דברים בפח השחור,‬ ‫גובים ממך הרבה.‬
‫אז המטרה שלך‬ ‫היא להשתמש בפחים הירוקים והכחולים,‬
‫הקומפוסט ופחי המחזור.‬
‫אם ברצונך להיפטר מהעכבר,‬ ‫עליך להיפטר מהגבינה.‬
‫בסן פרנסיסקו,‬
‫אנחנו אוספים 700 טונות של שאריות מזון‬ ‫וחלקי צמחים מדי יום.‬
‫- סן פרנסיסקו, מתקן הקומפוסט -‬
‫השעה חמש בבוקר.‬
‫ואנחנו מכינים קומפוסט.‬
‫זה סוג הזבל הכי חשוב שיש,‬
‫כי כאן נמצאים החומרים המזינים,‬ ‫וכאן נמצא הפחמן.‬
‫הקומפוסט מגיע.‬
‫אלו הן שאריות האוכל מהמסעדות‬ ‫ומהבתים של אנשים,‬
‫ואנחנו מכניסים אותן למערכת המיון.‬
‫לפני 60 יום היו פה קליפות ביצה‬ ‫ועצמות עוף וקליפות ירקות.‬
‫ועכשיו‬
‫זה קומפוסט גמור יפהפה.‬
‫אני חופר ודי חם כאן.‬
‫החומרים עדיין מתפרקים במרץ.‬
‫אנחנו אוספים את שאריות האוכל שלנו‬ ‫וזורקים אותן לפח הירוק.‬
‫הן עוברות למתקן המחזור של "רקולוג'י".‬
‫אנחנו הופכים אותן לקומפוסט שעובר לחווה.‬
‫זה פתרון פשוט.‬
‫סן פרנסיסקו הפכה לעיר הגדולה הכי בר קיימה‬
‫בארצות הברית של אמריקה תוך כמה שנים קצרות,‬
‫והגדלנו את הכלכלה שלנו.‬
‫ואם סן פרנסיסקו תוכל להוכיח אידיאל,‬
‫אז אפשר יהיה לשכפל את ההצלחה‬ ‫בערים אחרות, במדינות אחרות,‬
‫ובאומות אחרות בעולם.‬
‫- פריז -‬
‫- הוליווד -‬
‫- קליפורניה השמשית -‬
‫קומפוסט הוא פירוק טבעי...‬
‫- מייקל מרטינז, אל איי קומפוסט -‬
‫של חומר אורגני בטבע.‬
‫על קרקע היער, כשהעלים נושרים,‬
‫הפטריות והחיידקים משתלטים עליהם‬ ‫ובונים את האדמה באזור השורש.‬
‫קומפוסט הוא עניין של קהילה.‬
‫מקהילת המיקרובים שמפרקים את הערמה,‬
‫לקהילת הפרטים בלוס אנג'לס‬
‫שמסתובבים פיזית ומפנים ותורמים לערמה הזאת.‬
‫-עיר המנועים, דטרויט -‬
‫אני אוספת שאריות אוכל ממסעדות‬ ‫ודשן מגני חיות.‬
‫- פשון מוריי, מייסדת, זבל דטרויט -‬
‫דשן. יודעים למה?‬
‫כדי להרחיק את הדברים האלה מהמזבלות‬ ‫ולהשתמש בהם כדי ליצור עפר טוב ועשיר.‬
‫זו הסיבה.‬
‫איך ניקח פסולת ונשתמש בה מחדש?‬
‫כי היא ממש לא מיותרת.‬
‫שמי פשון. פשון מורי.‬
‫אז זה היה הגורל שלי, להתלהב מהסביבה.‬
‫- שלום מפורט-או-פרנס -‬
‫כשנסענו להאיטי‬ ‫בשביל תוכנית ההרצה של הקומפוסט...‬
‫- האיטי המופלאה -‬
‫כולם חשבו שאני משוגעת.‬
‫- פטרישיה ארקט, שחקנית,‬ ‫מייסדת givelove.org -‬
‫אולי זה נכון.‬
‫אני סטיבן. כן.‬ ‫ -ואתה...‬
‫איש הזבל.‬ ‫-ואני אשת הזבל.‬
‫כן! מגניב.‬
‫אנחנו אנשי הזבל של הסביבה.‬ ‫-נכון.‬
‫- דייוויד ארקט, שחקן, מייסד givelove.org -‬
‫רעידת האדמה בהאיטי הייתה כל כך הרסנית.‬
‫כולנו הרגשנו שאנחנו רוצים לעשות משהו.‬
‫פטרישה טובה בפתירת בעיות.‬
‫ברגע שהיא הגיעה לשם,‬ ‫היא אמרה: "טוב, יש להם בעיית תברואה."‬
‫המים מתחת לאדמה מזדהמים.‬
‫ל-2.5 מיליארד אנשים‬ ‫אין תברואה ברחבי העולם,‬
‫וזה אומר שאנשים יכולים לקבל מחלות.‬
‫- קראמוג'ה -‬
‫- אוגנדה -‬
‫אנחנו מדריכים אנשים ברחבי העולם‬ ‫כיצד ליצור שירותי קומפוסט,‬
‫כך שיוכלו ללמוד לאסוף ולטפל בפסולת שלהם‬ ‫למען הקהילה שלהם.‬
‫השינוי הכי בולט שחווינו היה הריח.‬
‫החוויה של חיים מסביב לשירותים‬ ‫הייתה יום ולילה.‬
‫אנחנו מול ערמת הקומפוסט.‬
‫אתם מריחים פה משהו רע?‬ ‫-לא.‬
‫- שירותים טובים הם גאווה לביה"ס -‬
‫חלק מהעוצמה של המערכת הזו‬ ‫הוא שקל מאוד ללמוד.‬
‫לא צריך להזמין חלקים או רכיבים.‬
‫אנשים יכולים ללמוד לעשות את זה בכל מקום.‬
‫אז הינה המכל הנוסף.‬
‫הינה הנסורת הזמינה.‬
‫מה שאני אוהבת בקומפוסט תרמופילי‬
‫הוא שזה עוזר לטפל‬ ‫במספר בעיות של שינוי אקלים.‬
‫זה עוזר לנו להגן על משאבי המים.‬
‫לטפל בזה ולהיפטר מכל הפתוגנים,‬
‫ולסיים עם קומפוסט.‬
‫ובסוף זה יהיה כמו...‬
‫עפר יפהפה.‬
‫אפשר לשפר את האדמה ולגדל יותר יבול.‬
‫הבעיה היחידה היא שאנשים מתמקדים בעובדה‬ ‫שמדובר בצואה אנושית.‬
‫באופן כללי יש לנו, כבני אדם, פוביה מקקי.‬
‫אבל מה שרוב האנשים לא יודעים‬ ‫זה שבכל רחבי אמריקה,‬
‫אם קונים תערובת שתילה,‬ ‫כנראה שיש בה תוצרים שמגיעים מצואה אנושית.‬
‫אנחנו אוכלים מזון.‬
‫הוא יוצא בצואה.‬
‫לאחר מכן אפשר לטפל בו‬
‫וליצור אדמה בעלת מרכיבים טובים לצמחים,‬
‫ואז המעגל פשוט מסתובב.‬
‫הקקי חייב להישאר בתוך המעגל.‬
‫- הקקי שייך למעגל -‬
‫אלה שירותים נחמדים מאוד,‬
‫ואני אשמח להשתמש בשירותים שלכם.‬ ‫סלחו לי, בבקשה.‬
‫קומפוסט הוא רק אחד מתוך קבוצת הפתרונות‬ ‫ללכידת פחמן על בסיס אדמה.‬
‫ככל שנבחר ביותר מזונות מתחדשים,‬
‫- מזונות מן הצומח -‬
‫כך החקלאים יגדלו אותם.‬
‫- ריילנד אנגלהארט,‬ ‫במאי "Kiss the Ground" -‬
‫אנחנו נמצאים ברגע גורלי בהיסטוריה האנושית.‬
‫יכולה להיות דרך לאכול מזון‬ ‫שמרפא את כדור הארץ.‬
‫הדרך שבה אנחנו מביעים את זה‬ ‫היא דרך הדיאטה המחדשת.‬
‫אני טבעוני כבר 20 שנה.‬
‫- דיוויד ברונר, מנכ"ל חברת ד"ר ברונר -‬
‫אני אוכיח בעולם שלי, שאפשר ליהנות מהחיים ‬ ‫בצורה בריאה, חזקה ועוצמתית‬
‫בתזונה מן הצומח.‬
‫אם אתה אוכל בשר,‬
‫אתה יכול להשיג אותו‬ ‫מחוות איכותיות וטובות הרבה יותר.‬
‫אם אנחנו כן אוכלים בשר,‬
‫אנחנו צריכים‬ ‫לאכול בשר שמגיע מחיות הגדלות במרעה,‬
‫שניזונות מעשב ושנשחטות בצורה הומאנית.‬
‫זו ההחלטה החיונית ביותר שכולנו יכולים לקבל‬ ‫למען עתיד כוכב הלכת שלנו.‬
‫מה אנחנו אוכלים?‬
‫באילו מערכות חקלאות אנחנו תומכים?‬
‫אנחנו מחדשים את כדור הארץ או מנוונים אותו?‬
‫יש לנו פה שניים ממובילי הביצים שלנו.‬
‫כשלושה ימים לאחר שהבקר יעבור באזור וילחך,‬
‫נכניס את התרנגולות. הן חופשיות באמת.‬
‫הן יכולות ללכת לקליפורניה אם הן יבחרו בכך.‬
‫מה שעשינו כאן היה ללכת למכולת המקומית‬
‫ולקנות תריסר ביצים נטולות כלובים,‬
‫טבעיות, שגודלו בצורה הומאנית.‬
‫ניקח אחת מהן ונשבור אותה.‬
‫מה שיש לנו כאן‬ ‫זו ביצה מתרנגולות המרעה שלנו.‬
‫הביצה שלנו נמצאת משמאל. היא הרבה יותר כהה.‬ ‫עכשיו תסתכלו.‬
‫רואים איך היא נשברת בקלות?‬
‫היא נוזלית.‬
‫עכשיו תראו את זאת.‬ ‫אני יכול להכניס את האצבע שלי כמה פעמים‬
‫לפני שהיא תישבר לבסוף.‬
‫עכשיו תסתכלו על הצבע של החלמון הזה,‬ ‫ותראו את ההבדל.‬
‫התרנגולות שלנו יצאו למרעה.‬ ‫הן אכלו כל מה שיכלו למצוא.‬
‫אלה, למרות שלא היו בכלוב,‬ ‫הן ללא ספק כלואות,‬
‫וניזונו בעיקר מדגנים.‬
‫הביצה שלנו תהיה מלאה יותר בערכים תזונתיים‬ ‫בהשוואה לזאת.‬
‫ומה שבאמת מרגישים שם‬
‫זה החומרים המזינים‬ ‫והמורכבות של החקלאות המחדשת.‬
‫אכילת תזונה מחדשת היא דבר חשוב,‬
‫אבל כך גם לעבוד עם האנשים‬ ‫שמגדלים את האוכל שלנו.‬
‫היום אנחנו מעריכים‬
‫שחמישה אחוזים או פחות מהחוות‬ ‫דואגות לבריאות האדמה.‬
‫חברת שימור הטבע‬ ‫והאיגוד הלאומי של מגדלי התירס‬
‫כדי להקים את השותפות לבריאות הקרקע.‬
‫מטרתנו לפעול לכך ש-50 אחוז מחוות ארה"ב‬
‫ידאגו לבריאות האדמה עד 2025.‬
‫הרעיון של האקדמיה לבריאות האדמה‬ ‫התחיל לפני חמש שנים,‬
‫כשריי הגיע לראשונה לחווה שלי ונפגשנו.‬
‫לא היה לנו מושג‬
‫מה יקרה לתוכנית לנסות לקדם את ההתחדשות.‬
‫זה סוף סוף נשא פרי.‬
‫ריי ארצ'ולטה.‬ ‫-ג'סי.‬
‫היי, ג'סי. טוב לראות אותך.‬
‫- סדנה לבריאות האדמה, אלק סיטי, אוקלהומה -‬
‫הרשו לי להציג את עצמי. שמי ריי ארצ'ולטה.‬
‫ביצעתי שירות ממשלתי במשך 32 שנה...‬
‫המטרה שלנו הייתה להפוך את האדמה לבריאה‬ ‫וללמד יותר את העקרונות האקולוגיים האלה.‬
‫רצינו להדריך,‬
‫לגרום לאנשים להרגיש‬
‫שהם חלק מכדור הארץ,‬
‫ושתהיה לנו מערכת יחסים טובה יותר איתו.‬
‫פעם היית קונה מגזין חווה,‬
‫ולא היה מאמר אחד על בריאות האדמה.‬
‫עכשיו אתה לא לקנות אחד‬
‫בלי שיהיה בו מאמר על בריאות האדמה.‬
‫זה נותן לי תקווה.‬
‫נוכל לשפר את בריאות האדמה‬ ‫הרבה יותר מהר ממה שחשבנו שאפשר.‬
‫לפעמים כשאני עושה פרזנטציות,‬
‫אני מקבל קבוצה שמשדרת: "אין מצב,‬ ‫זה לא יקרה פה. זה לא יכול לקרות פה."‬
‫אז אני מציע להם את האתגר הבא:‬
‫אמרתי: "אני מתערב על החווה שלי‬ ‫מול החווה שלך שזה יעבוד בחווה שלך."‬
‫כי העקרונות של בריאות האדמה, הם...‬
‫- חקלאות מתחדשת מורכבת מארבעה חלקים -‬
‫כמות מינימלית של התערבות מכנית, גיוון,‬
‫- ללא עיבוד -‬
‫.‬
‫- יבול כיסוי -‬
‫- פרניאלים ועצים -‬
‫העקרונות האלה הם אוניברסליים.‬
‫- קומפוסט, ליחוך המוני -‬
‫אין לי צל של ספק‬
‫שאני יכול לגרום לשיטות האלה לעבוד‬ ‫בכל מקום בעולם.‬
‫אם תסתכלו לכאן, האדמה של השכן שלי ריקה‬ ‫ועובדה בצורה כימית.‬
‫דבר לא צמח עליה במשך למעלה משנה,‬
‫מלבד העשבים השוטים העיקשים שנמצאים עליה.‬
‫זה מדבר אקולוגי.‬
‫ועכשיו תסתכל על השדות שלנו.‬
‫יש פה מגוון של מיני צמחים שונים.‬
‫יש חרקים.‬
‫יש חיות בר וגם חיות המשק מלחכות בו.‬
‫אנחנו מקבלים אור שמש‬ ‫מתחילת האביב ועד מאוחר בסתיו.‬
‫אור השמש הופך לפחמן נוזלי‬
‫אשר מניע ומתדלק את המערכת.‬
‫שם יש אדמה.‬
‫בצד הזה יש עפר.‬
‫מאיפה אתה רוצה שהאוכל שלך יגיע?‬
‫מאיזה דגם אתה רוצה שהאוכל שלך ייוצר?‬
‫התשובה די פשוטה בעיניי.‬
‫בכל רחבי כדור הארץ שלנו,‬
‫אנשים משתמשים בשיטות ההתחדשות‬ ‫כדי לרפא את הארץ ולאזן את האקלים.‬
‫חלק מהפרויקטים האלה גדולים.‬
‫אנחנו יודעים שכ-25 אחוז מהאדמה בעולם...‬
‫- ג'ון ד. ליו אקולוג, קרן קומונלנד -‬
‫הושחתה ע"י בני אדם במהלך ההיסטוריה.‬
‫כשאנחנו מסתכלים על ערש הציביליזציה,‬
‫יוון ורומא,‬
‫אנחנו מגלים שרבים מהמקומות האלה‬ ‫הפכו למדבריות.‬
‫החול נישא ברוח‬ ‫על פני חורבות התרבויות הגדולות לשעבר.‬
‫הלוס פלאטו הוא ערש הציביליזציה הסינית.‬
‫זה היה המקום‬ ‫שבו החקלאות הנייחת החלה לראשונה.‬
‫- שלום מסין -‬
‫כשניתבקשתי לצלם את מחקר הבסיס במישור הלס,‬
‫מצאתי את עצמי עומד לבד על ראש ההר,‬
‫הסתכלתי מסביבי ב-360 מעלות,‬ ‫ולא הייתה צמחייה.‬
‫זה היה הרוס עד היסוד מבחינה אקולוגית.‬
‫הוא נקרא המקום הסחוף ביותר בעולם.‬
‫הוא מלא באנשים עניים ומסכנים.‬
‫אז הרגשתי שאני חייב‬ ‫להעביר את שארית חיי בהתמודדות עם זה.‬
‫היה קשה לדמיין באותו הזמן,‬
‫שאפשר לשקם את זה.‬
‫אז משנת 1994 עד 2009, 14 שנים, ‬
‫בשטח של 35,000 קמ"ר,‬ ‫שזהו בערך גודלה של בלגיה...‬
‫היו להם את החוקרים הסינים הכי טובים.‬
‫היו להם מדענים בינלאומיים‬ ‫מהבנק העולמי שתמכו בהם.‬
‫הם יצרו מערכות מיפוי עם לוויינים,‬
‫כך שלכל אגן ניקוז תהיה כתובת.‬
‫התוצאות היו...‬
‫מדהימות.‬
‫- מעל 36 אלף קמ"ר שהתחדשו -‬
‫מאות מיליוני אנשים יצאו ממצב של עוני.‬
‫פגשנו אנשים אנאלפביתים,‬
‫והילדים שלהם לומדים היום‬ ‫באוניברסיטאות המובילות במדינה.‬
‫בני אדם יצאו מגן העדן.‬
‫אם נחזיר את כל האדמה המושחתת בכדור הארץ,‬
‫נוכל לחזור לגן העדן.‬
‫אם נתחיל עכשיו לבנות כלכלת שחזור,‬
‫כלכלת התחדשות,‬
‫זו הדרך להתקדם.‬
‫לראות נחל שחוזר לזרום,‬ ‫להחזיר קרקעות פוריות,‬
‫לראות את המגוון הביולוגי‬ ‫חוזר למקום שהיה הרוס לגמרי,‬
‫בכל אלה כל אחד יכול למצוא סיפוק עצום.‬
‫אז בואו נשחזר קצת מגן העדן בכל יום.‬
‫זה לא כל כך קשה.‬
‫אם נפסיק להסיח את דעתנו‬ ‫על ידי חפצים נוצצים‬
‫ונתחיל לחשוב על מה שחשוב לנו באמת,‬
‫לראות את המגוון הביולוגי חוזר‬
‫למקום שהיה הרוס לגמרי...‬
‫בכך כל אחד יוכל למצוא סיפוק עצום‬
‫ואת משמעות חיינו.‬
‫כולנו באותה סירה.‬
‫כל פעולה שאנחנו עושים‬ ‫משפיעה על כל פעולה אחרת,‬
‫כמו אדווה באגם.‬
‫אז איזו החלטה תקבל‬
‫שתשפיע לטובה על הכוכב היפה הזה‬
‫כדי שהנינים שלנו ושבעה דורות מעכשיו,‬
‫יוכלו ללכת ולחבק עץ סקוויה עתיק,‬
‫ולשחות במים נקיים,‬
‫ולהיות מסוגלים לפתוח את הפה ולשתות‬ ‫בזמן שהם שוחים?‬
‫ומה אנחנו יכולים לעשות היום‬
‫כדי שהילדים שלנו יוכלו לפרוח‬
‫בשפע שיצרנו בזכות ההחלטות שלנו?‬
‫אני אנהג מאות ואלפי ק"מ אם אצטרך,‬
‫כדי להציל חווה אחת,‬ ‫לפתוח לב אחד ותודעה אחת.‬
‫מספיק שתשנה תודעה אחת.‬
‫אתה לא יודע אם זה ישפיע על תודעה אחרת,‬ ‫על לב אחר.‬
‫זה מה שקרה לנו.‬
‫זה שינה את ליבנו, וזה שינה את חיינו.‬
‫לא, זה לא קשור לדת. זה לא קשור לפוליטיקה.‬
‫זה קשור לאהבה.‬
‫ואם אתה אוהב משהו או מישהו,‬
‫צריך להבין אותו,‬
‫ואתה תרצה לטפל בו ולהגן עליו‬
‫ולשמור עליו.‬
‫ובשביל זה אנחנו כאן.‬
‫אפילו כמו הפטריות המיקוריטיות הקטנות,‬ ‫והתולעים והחיידקים.‬
‫ואם נטפל בהם, הם ידאגו לנו.‬
‫החל מהחיידקים הקטנים ביותר‬ ‫ועד היצורים הגדולים ביותר,‬
‫כוכב הלכת הכחול שלנו פועם מרוב חיים.‬
‫במשך מיליוני שנים, הוא ריפא ואיזן את עצמו.‬
‫אבל היום המין שלנו‬ ‫עומד במבחן הגדול ביותר שלו.‬
‫המשימה שלנו פשוטה.‬
‫עלינו לרתום את כוח ההתחדשות‬ ‫של כדור הארץ עצמו.‬
‫בואו נעשה עסק.‬
‫אני לא אוותר,‬
‫וגם אתם לא.‬
‫- לכסות את אימא בצמחים -‬
‫- הקרקע תציל אותנו, אנחנו הטבע -‬
‫- כבדו את אימא שלכם -‬
‫- בחרו במזון מחדש -‬
‫- הפתרון הוא מתחת לרגליכם! -‬
‫- התולעים הם חברים -‬
‫- שתלו עצים -‬
‫- צמצמו את הפסולת מהמזון -‬
‫- הפכו את האדמה לנהדרת שוב -‬
‫- אני איתו -‬
‫- הצביעו עבור האדמה -‬
‫- גיוון ביולוגי -‬
‫- עשו קומפוסט -‬
‫- האדמה תציל אותנו -‬
‫- ביחד נוכל לחדש את האדמה -‬
‫- הצטרפו לתנועה העולמית -‬
‫- לריפוי הקרקע, הבריאות והאקלים שלנו -‬
‫- מצאו את הנתיב שלכם‬ ‫ב-kissthegroundmovie.com -‬
‫- רוזריו דוסון, שחקנית, פעילה סביבתית -‬
‫מה זה פחמן דו חמצני?‬ ‫-זה מגיע מ…‬
‫זו שאלה קשה בשבילי. התקלת אותי.‬
‫אני מניח שזה פחמן ושני אטומים...‬ ‫שתי מולקולות של… ‬
‫משהו.‬
‫משהו רע?‬
‫זה רעל שאתה נושם וזה יהרוס אותך.‬
‫אילו דברים אתה עושה בחייך,‬
‫כדי להשפיע על שינוי האקלים?‬
‫אני אוהבת לתרום את חלקי כשאני יכולה,‬ ‫עם קש המתכת שלי.‬
‫אני משתמש בקשיות נייר.‬ ‫-בלי קשיות פלסטיק.‬
‫קשיות נייר במקום פלסטיק.‬
‫קשית ממוחזרת.‬
‫בכל פעם שאני באה לכאן, אני מתמלאת באנרגיה.‬
‫אם מחזור וקשיות נייר‬ ‫הם התקווה היחידה שלנו,‬
‫אז אנחנו בצרות צרורות.‬
‫אנחנו יכולים לעצור את שינוי האקלים‬ ‫על ידי שיפור המצב,‬
‫לא רק לתקן את מה שהיה רע.‬
‫אתה יכול לדמיין את זה?‬ ‫אנחנו כבר לא מתנוונים. אנחנו מתחדשים.‬
‫נשמע אדיר.‬
‫אני רוצה התחדשות.‬
‫תרגום כתוביות: ורה זליבנסקי‬