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지구는
점점 늘어나는 호모 사피엔스와 다른 수많은 생물의 보금자리죠
살기 좋은 곳입니다
이 작은 행성의 미래는 어떨까요?
기후 변화에 대한 무서운 경고가 들려옵니다
허리케인이나 산불 같은 자연재해가…
전례 없는 자연 파괴가 인류를 위협하고 있습니다
여섯 번째 대멸종은 이미 진행 중…
우리 행성에 관한 나쁜 소식이 너무 많아서
숨이 막힐 지경이죠
낭떠러지로 향하고 있단 공포가
우리 대부분을 무기력하게 만듭니다
솔직히 말해서
"우디 해럴슨 배우, 환경 운동가"
전 포기했습니다
여러분도 마찬가지일 듯하네요
하지만 다른 길이 있다면 어떨까요?
"멸종 명단"
우리 행성을 치유하고 인간의 멸종을 막을
간단한 해결책에 관한 이야기를 해볼까 합니다
"인간"
사실, 이 해결책은 바로 우리 발밑에 있습니다
아주 오랫동안
그 자리에 있던 것이죠
그것은 토양, 땅
대지로 불립니다
엄청나게 광대하며
막대한 양의 온실가스를 격리할 수 있는 우리 대지를
열쇠로 삼는다면
기후 균형을 회복하고
담수 공급원을 보충하고 세계를 먹여 살릴 수도 있습니다
그래서 어떤 이들은 토양을 살리기 위해 애쓰죠
토양이 우릴 구하리라는
희망을 품고서요
전 보존 농학자입니다
미국 내 안 가본 주가 없어요
알래스카부터 푸에르토리코 하와이까지 다녀왔죠
유럽과 호주에서도
강연 요청이 들어왔었는데
갈 시간이 없었어요
토양만 복원해도 많은 문제를 해결할 수 있습니다
"보존 농업 견학"
건강한 토양은 건강한 식물을 키우고
동물과 인간, 물 또한 건강하게 만들어 줍니다
기후까지 건강하게 하죠
오늘 주제는 이겁니다
토양의 작용을 이해하고
자연과 같은 방법으로 농사짓는 법을 배우는 거죠
제 일은 사람들 마음에 씨앗을 떨어트리는 겁니다
"레이 아출레타 보존 농학자, NRCS"
농사짓는 법이 자연에 가까울수록 농자재 투입량이 감소하고
수익이 늘어납니다
그게 제 소명이에요
아주 간단한 얘기죠
이건 사실…
네다섯 개 주에서 살아봤는데
어디에 가서 일하든 똑같은 문제가 있었습니다
토양 침식이 심각했어요
침식이란 토양이 흙먼지가 되는 거죠
급속한 토양 침식은 오래전 쟁기의 발명과 함께 시작됐죠
쟁기는 파종을 위해 토양을 부수는 기구입니다
청동기시대엔 도시 주변의 광대한 지역이
곡물 재배를 위해 경작됐죠
하지만 토양이 침식되자 한때 위세를 떨치던 제국들은
흙먼지 속으로 사라졌습니다
굳이 수천 년을 거슬러 올라가지 않고도
침식의 위험성을 볼 수 있는 곳이 있죠
1930년대 미국은
인간이 만든 사상 최대의 환경 재해를 경험했습니다
그곳의 이름은
'황진 지대'입니다
한때 비옥했던 중서부 평원을 경운해서 토양을 노출시킨 것이
이 재해의 가장 큰 원인이죠
1934년 말까지
약 80만㎢의 경지가 영구적으로 손상됐습니다
각지를 둘러보는 기차 여행에서
프랭클린 D. 루스벨트는
미국의 토양 파괴를 두 눈으로 직접 목격했죠
그리고 이에 대응해
미국의 토양을 지킬 토양 보호청을 설립했습니다
제가 본 광경은
제 오랜 믿음을
더 굳건히 만들어 줬습니다
우리가 이 문제를 해결할 거란 믿음이죠
우린 자연과 상생하는 계획을 통해 문제를 해결해야 합니다
과거처럼 자연과 맞서 싸우는 방식에서 벗어나서요
토양을 갈고 경운하는 관행은 지금도 이어지고 있습니다
하지만 프랭클린 D. 루스벨트의 토양 보호청도 이어지고 있죠
"토양 보호청"
"미국 농무부 자연 자원 보호청"
토양 보호청은 미국 농무부 소속이 되어
현재는 '자연 자원 보호청'이란 이름으로 불리고 있습니다
약칭은 NRCS죠
살아 있는 식물을 통해 물이 빠져나가게 해야 해요
오늘날, 레이 같은 NRCS 현장 요원들은
농부들을 교육해 경운을 줄이려고 하죠
이 다공성 구 안에 미생물들이 살고 있어요
토양을 손상시키는 공업 약품의 살포도
줄이려고 합니다
경운은 현대 농업에서
자연을 가장 크게 훼손하는 행위입니다
우리한테 좋을 게 없어요
메시지는 간단합니다
하지만 그걸 전하는 건
쉽지 않죠
사회적 문제도 있고
교육 문제도 있는데
그것부터 바로잡아야 생태적 문제를 해결할 수 있어요
전 지난 31년간 NRCS에서 일했습니다
전국 곳곳에서 강연하며 제가 깜짝 놀랐던 부분은
미국의 생산자들이 토양에 대해 너무 모른단 점이었죠
생태학적 원리의 기초도 몰라요
모든 게 탄소로 굴러갑니다
우린 탄소로 만들어졌고 토양 미생물도 탄소로 굴러가죠
탄소가 시스템의 엔진이에요
시스템이 돌아가게 하죠
하지만 우리 세계에서 탄소의 역할을 생각해 보면
좀 혼란스러운 점이 있죠
구체적으로 말해 이산화탄소는 기체입니다
우린 그걸 내쉬고
식물은 그걸 들이쉬죠
우린 또한 화석 연료를 태워 이산화탄소를 만들기도 합니다
하지만 탄소는 나쁘지 않아요
탄소는 지구에 사는 모든 생명의 기반입니다
우린 지금 탄소와 전쟁을 치르는 듯한 분위기죠
탄소를 악당으로 보면서요
제가 보기엔 아쉬운 일이에요
탄소는 우리 편이거든요
우린 탄소니까요
제 몸의 16%는 탄소예요
모두 식물을 섭취해 얻거나 식물을 먹은 동물을 섭취해 얻었죠
식물은 햇빛을 에너지로 사용해서
대기 중의 이산화탄소를 흡수해
탄소 연료로 바꿉니다
그렇게 해서 자라죠
"이산화탄소, 산소, 탄소"
그 탄소 연료의 40%는 뿌리로 내려가게 되는데
거기서 토양 미생물에게 전략적인 방식으로 유출됩니다
식물이 토양 미생물에게 탄소를 먹이고 있는 거죠
동시에 토양 미생물은 식물에 무기 영양소를 공급합니다
그 과정 속에서
토양 미생물은 탄소 연료로 일종의 탄소 접착제를 만듭니다
"글로말린(탄소 접착제)"
이들은 토양 속에 자리를 잡고
작은 주머니를 만들어 공기와 물의 흐름을 조절하죠
바로 이게 토양에 탄소가 고정되는 방법 중 하나예요
다시 말해, 토양에는 이산화탄소를 대기에서 격리하는
특별한 능력이 있단 겁니다
아주 중요한 문제죠
더 놀라운 것은
토양이 생명의 우주를 품고 있단 사실입니다
대학에서 몇 년간 공부하며 토양 과학을 배웠는데, 몰랐어요
토양이 어떤 식으로 작용하는지 말입니다
토양은 살아 있어요
건강한 토양 한 줌 속에는
지구상에 존재했던 모든 사람의 수보다 많은 생물이 살고 있어요
이 생물들은 토양 속 유기물을 가공해
식물에 필요한 형태의 영양소로 만들어 공급하죠
토양 내 미생물 다양성을
인간 체내의 미생물 다양성과 비교해 볼 수도 있는데
우리 몸속엔 인간 세포보다 세균 세포가 많아요
우린 1%만 인간이고 99%는 미생물입니다
정말이에요
우리가 음식을 먹는다는 건
우리가 씹어서 잘게 부순 음식을
우리 장 속의 세균이 먹는 거예요
케일을 먹는다고 해볼까요
"크리스틴 니콜스 박사 로데일 연구소 수석 연구원"
그 케일은 우리 몸이 먹는 게 아니에요
세균이 먹는 거죠
우리는 세균이 케일을 먹고 가공해서 배출한 물질을 섭취해요
건강해지려면 흙을 먹어야 해요
"마크 하이먼 의학 박사 클리블랜드 기능 의학 센터"
제 말은 식물로 전달된 흙 속의 물질을 먹어야
건강해진단 뜻이에요
제 남편은 프로 운동선수예요
그러니 경기력 향상을 위해
최고의 영양소를 섭취할 필요가 있죠
"지젤 번천 UN 친선 대사"
시즌을 치르며 제 몸을 혹사하기 때문에
"톰 브래디 NFL 쿼터백"
제대로 소화 못 하는 음식을
잔뜩 섭취하는 건 피하고 싶어요
제게 필요한 건 그런 영양소가 아니라
몸을 정상 상태로 회복하고 재생하는 데 필요한 영양소죠
당연히 토양의 질이 몹시 중요하죠
좋은 토양이 좋은 음식을 만드니까요
그리고 좋은 음식이
좋은 건강을 만들죠
이 모든 건 어머니 대지에서 와요
지구의 건강과 우리 건강은 연결돼 있어요
건강한 음식을 선택하면
그 영향이 지구에도 미쳐요
우리가 건강해질 뿐 아니라 지구도 같이 건강해지는 거예요
토양 속 미생물을 돌보는 건 인간의 건강 유지에 필수입니다
하지만 토양에 독성 물질을 살포하는 건
반대의 효과를 낳죠
화학 관행 농법이 행해지는 토양 속에는
미생물이 거의 없어요
토양에 독성 물질을 살포하면
건강 유지에 필요하고 대기의 탄소를 흡수하는
토양 미생물들이 죽습니다
경운을 할수록 토양은 약해지죠
그러니 농부들은 더욱 화학 물질에 의존하게 돼요
이게 바로 산업형 농업의 악순환입니다
이 악순환은 전쟁에서 탄생했죠
산업형 농업의 아버지는
프리츠 하버라는 독일 과학자입니다
하버는 합성 질소 비료를 만드는 공정을 발명했습니다
질소 비료는 식량 생산을 늘리죠
그의 또 다른 과학적 성취는
살충제라고 불리는 독극물을 발명한 겁니다
하버는 자신이 만든 살충제를 사상 최초의 화학 무기로 활용하죠
그 후 홀로코스트 가스실에서 사용된 독극물을 개발했습니다
전쟁이 끝나자 미국 화학 회사들은
하버의 독극물을 미국으로 가져와서
살충제라는 이름으로 미국 농부들에게 판매합니다
다우는 전국에서 화학 살충제의 효과를
입증하러 나섰습니다
전쟁이 끝나자
세계의 적들과 싸우는 데 투입되었던 모든 에너지가
농장의 적들과 싸우는 데 투입됐죠
"알드린 해충 문제의 해결사"
농부들은 갑자기 등장한 화학 질소 비료를
밭에다 뿌리기 시작했어요
그러면 토양을 돌보지 않아도
한동안 수확량을 늘릴 수 있거든요
전쟁에서 탄생한 이 두 가지 발명품은
역사상 가장 강력한 산업형 식량 생산 시스템을 만들었죠
전례 없는 규모로요
우린 단일 산업에 필요한 기반 시설들을 만들었습니다
그러고는 가축과 줄뿌림 작물 생산을 분리했죠
가축을 잘 기르는 사람들과
줄뿌림 작물을 잘 기르는 사람들을
두 진영으로 분리한 거예요
"가축, 줄뿌림 작물"
그 결과, 우리가 농업을 바라보는 철학적 관점이 크게 바뀌었습니다
자연적 과정을 이해하고 존중하는 대신
그냥 이 화학 물질들을 되는대로 뿌리게 된 거예요
갈수록 사용량이 증가했죠
지금은 1960년과 비교해 같은 양의 곡물을 기르는 데
더 많은 질소가 필요해요
화학 비료는 토양의 질적 저하를 감춥니다
현대 농업의 생산 방식은
토양의 질적 개선을 무시하죠
오늘날 가장 보편적인 작물들은
독성 살충제에 내성을 띠게 유전적으로 변형되었습니다
그중 하나로, 미국에서 가장 많이 재배되는 옥수수엔
발암 물질로 의심되는 글리포세이트란 제초제가 살포되죠
"글리포세이트"
이 화학 물질은 너무 과도하게 살포되어
심지어
식수에서도 발견됩니다
이 화학 물질들은
위험하다고 여겨질뿐더러
20년 전엔 상상도 못 했을 규모로
살포되고 있어요
매년, 미국의 농장에선 모든 미국인 한 사람당
약 1.4kg의 독성 물질이 우리 식량에 살포되고 있습니다
"1인당 1.4kg"
이 물질은 토양과 물로 흘러들어
우리 몸속으로 들어와요
음식에만 들어 있는 게 아니라
"마리아 로데일 로데일 연구소 CEO"
어디에나 들어 있죠
"독극물의 위협?"
농산업에서 사용되는 살충제와 제초제 대부분은
모유를 통해 아기에게 직접 전달됩니다
동료 심사를 거친 200건 이상의 연구에서
이 독극물의 살포와 아동 주의력 결핍 장애
소아암, 선천적 결손의 상관관계가 나타났습니다
그래서 배심원들은
글리포세이트 사용 후 암에 걸린 사람들에게
수십억 달러의 손해 배상금이 지급되도록 하는 평결을 내렸죠
"캘리포니아 배심원단 몬산토에 20억 달러 지급 명령"
예를 들어, '라운드업'이란 제품명으로 알려진 글리포세이트는
장내 미생물 군집에 영향을 끼쳐
질병을 유발할 수 있는 장애를 일으킬 수 있어요
암도 포함되죠
이 화학 물질들이 우리를 아프게 하는 건
이 독성 물질이 토양 속 미생물들을 죽이는 것처럼
우리 몸속 미생물도 죽이는 탓이죠
제가 늘 말하는데
우리 몸은 급성 스트레스는 견뎌도
만성 스트레스는 견디지 못해요
토양 생태계도 마찬가지입니다
밭에다 계속 살진균제와 제초제를 뿌리고
살충제를 뿌리고 경운을 거듭하는 행위가
만성 스트레스로 작용해
토양은 제 기능을 잃습니다
1970년대 이래 화학 농법이 세계적으로 널리 사용되면서
우린 지구 표토의 3분의 1을 유실했습니다
그런데 산업형 농업은 토양만 해치는 게 아닙니다
훨씬 더 큰 것에 영향을 끼치고 있죠
가장 크고
강력한
쓰나미가…
최악의 상황이 우릴 덮치러 오고 있습니다
하지만 기후 변화의 원인은
"앨런 세이버리 홀리스틱 매니지먼트 창립자"
화석 연료, 탄소, 석탄 온실가스만이 아닙니다
물과 탄소의 운명은
토양 유기물에 묶여 있기 때문에 토양을 훼손하면 탄소가 방출되죠
탄소가 대기로 돌아가는 거예요
건강한 토양은 물과 이산화탄소를 흡수하지만
우리가 토양을 파괴하면 물과 이산화탄소를 방출하죠
"국회가 만든 황진 지대 확장을 막아라!"
그러면 토양이 마르고 흙먼지로 변하게 되죠
이 과정을 사막화라고 합니다
이 문제를 해결하는 것은
기후 변화를 비롯한 많은 문제의 열쇠입니다
사막화는 땅이 사막으로 변하는 현상으로
초목이 없는 나지를 너무 많이 만들 때 발생합니다
토양과 식물, 기후는 서로 연결돼 있습니다
살아 있는 식물이 없으면
수분의 증발이 늘어나요
우리에게 필요한 건 증산 작용이죠
증산은 수분이 식물을 관통해 나오는 현상인데
그렇게 되면
습도가 올라갑니다
습도가 올라가면 강수량이 늘죠
지구 강우의 60%는
"물의 대순환"
바다에서 온 것입니다
하지만 40%를 차지하는 물의 소순환은 잘 알려지지 않았죠
"물의 소순환"
그 비는 내륙에서 만들어져요
"식물의 증산 작용"
우린 지금 물의 소순환을 방해하고 있습니다
나지에서 너무 많은 현열이 나오고 있어요
그래서 뜨거운 공기의 거대한 소용돌이가 발생하고
이는 비를 끌어들이는 대신 비구름을 밀어내는 작용을 합니다
1㎡의 땅을 나지로 만들면
새벽에는 훨씬 춥고
"섭씨 -1도, 섭씨 13도"
낮에는 훨씬 더워집니다
"섭씨 43도, 섭씨 29도"
똑같은 면적의 땅이 부엽토로 덮여 있을 때보다요
미기후를 변화시킨 거죠
전 세계 땅의 반 이상에서
그와 같은 일을 벌인다면
대기후가 변화해요
토양의 사막화는
기후와 지구 생물을 크게 위협하고 있습니다
제가 전하려는 건 아주 단순한 메시지예요
전 세계 땅 3분의 2에서 사막화가 진행되고 있습니다
토양이 흙먼지로 변함에 따라
매년 4천만 명이 어쩔 수 없이 자신이 살던 곳을 떠나고 있습니다
2050년까지 10억 명의 인구가
토양 사막화의 난민이 될 것으로 추정되고 있죠
세계 각지에 존재했던
20개 이상의 문명이
농업의 환경 파괴로 멸망했습니다
그들의 공동체는
환경 악화와 인구 증가를 감당할 수 없었어요
우리가 지금 하는 일도 똑같습니다
메마른 땅은 사람들을 가난하게 만들고
빈곤은 사회를 붕괴시킵니다
메마른 땅은 홍수와 가뭄의 빈도를 높여서
수많은 사람을 국경과 도시로 이주하게 하죠
그러면 신병 모집이 아주 쉬워져요
지금…
"제프 크리크 탄소 순환 연구소"
우리가 아는 건 우리의 식량 생산 방식이
우리가 의존하는
지구의 생태를 위태롭게 한단 겁니다
따라서 장기적으로 봤을 때 지구에서 인류의 생존 가능성은
지금 방식을 고수한다면
무척 낮습니다
UN에 따르면
현재 남아 있는 표토 또한 60년 내에 사라질 거라고 합니다
다시 말해서
토양을 구할 방법을 찾지 않으면
60번의 수확이 남았단 얘기죠
이 세계적 규모의 문제는 극복하기 어려워 보입니다
하지만 질 것 같은 싸움에서도
결코 포기하지 않는 사람들이 있기 마련이죠
어디 봐, 그렇게 하자
그렇게 하고 시범을 보이는 거야
아주 운이 좋게도 레이 아출레타 씨가 와주셨어요
아시겠지만 레이는 악명이 꽤 높아요
리얼리티 쇼의 주인공이기도 하죠
이제 레이에게 무대를 넘기도록 하겠습니다
- 와주셔서 고마워요 - 고마워요
이건 NASA의 슈퍼컴퓨터 모델입니다
빨간색과 보라색으로 표시된 게 우려스러운 양의 이산화탄소예요
날짜를 잘 봐주세요
지금은 2월이죠
3월이 됐어요
우리가 3월, 4월에 뭘 하죠?
현대 농업에서 4월은 뭘 하는 달입니까?
경운을 하는 달이죠
"이산화탄소"
우린 지금 땅을 갈고 있어요
막대한 양의 이산화탄소가 대기 중에 배출되는 게 보이죠?
날짜를 보세요
5월
이제
6월엔 어떻게 되는지 보죠
색이 변하고 있네요
신사 숙녀 여러분 6월엔 무슨 일이 일어나나요?
"이산화탄소"
살아 있는 식물이 얼마나 강력한지 알겠죠?
우리 방목장과 경지가 모두
식물로 덮여 있다면 어떨까요?
건강한 행성은 식물로 뒤덮인 행성이에요
살아 있는 식물로 이산화탄소를 흡수해서
탄소가 원래 있던 곳인 토양 속에 되돌려 놓으면
많은 기후 문제를 해결할 수 있습니다
농경은 인간이 자연환경에 가장 큰 영향을 끼치는 행위입니다
우린 수백 년, 수천 년 동안
농경을 통해 땅속의 탄소를 노출시켰고
그게 대기 중에 있어요
대기에 축적된 이산화탄소의 일부로서요
토양의 건강에 관한 논의가 늘어나고 있습니다
건강한 토양은 탄소를 붙잡아 가둘 수 있으니까요
환경 운동가이자 '플랜 드로다운'의 편저자로서
지구 온난화를 뒤집을 포괄적인 계획을 제시한 분이죠
폴 호컨을 환영해 주세요
호컨 씨 계획이 특별하고 가장 포괄적인 이유가 뭔가요?
일단 최초라는 점이 특별하죠
생물학적 탄소 격리 없이는 드로다운에 도달할 수 없습니다
생물학적 탄소 격리는
풀과 나무, 다년생 식물과
방목과 경작 기술을 활용해
탄소를 포집해서 토양 속에 저장하고
수십 년, 수백 년간 거기 가둬 두는 거예요
우린 지구 온난화에 대해
실질적인 해결책 100가지를 모아서 조사하고 분석했습니다
여기서 '해결책'은 당장 쓸 수 있는 대책이에요
우린 방법을 알죠 그걸 확장하면 돼요
철저하면서도 합리적으로 30년 이상 규모를 확장해 가면
지구 온난화를 뒤집을 수 있어요
"드로다운: 대기 중 이산화탄소 감소 시점"
대기의 탄소를 포집해 토양에 안전하게 저장하는
이 멋진 기술은 수백만 년 전부터 존재했어요
그건 바로 식물과 토양 미생물의 협력입니다
너무 간단해 보이죠?
대기 중 산소를 토양에 넣는 건 간단해 보이지만
이를 전 지구적 규모로 실행하려면
정치가 필요합니다
그런데 정치계의 기후 변화 논의를 보면
뭐랄까…
뜬구름만 잡고 있죠
"파리 개선문"
"안녕하세요! 여긴 프랑스입니다"
2015년, UN은 파리에서 기후 정상 회의를 열었습니다
이름하여 COP21이었죠
"#COP21파리"
세계 196개국에서 온 40,000명의 대표들이
기후 변화 대책에 관한
합의를 도출하려고 모였죠
발표와 회의가 이어졌고
연설과 연설과
연설이 이어졌습니다
전 벙킨이에요
스크린을 터치해 주세요
거기서 희망을 보여준 현실적 제안이 하나 있었는데
바로 이 사람의 제안이었죠
"스테판 르폴 프랑스 농무 장관"
전 사르트주에 있는 작은 마을 출신입니다
인구 256명의 이 작은 마을 사람들은
대부분 농업에 종사했습니다
농부들이 많았죠
그래서 어릴 때부터 농사에 관심이 있었어요
"빌루아 호텔 프랑스 농무부"
프랑스엔 유럽에서 가장 큰 농업 과학 연구소가 있습니다
INRA라고 불리는 이 기관은 100년이 넘도록 토양을 연구했죠
"INRA 과학팀 프랑스 농무부"
INRA는 최근에 '4/1000 계획'을 수립했습니다
이들의 목표는 전 세계 토양의 탄소 함량을
매년 0.4%씩 증가시키는 거죠
그러면 인류가 매년 배출하는 동량의 탄소를 격리하게 됩니다
토양 환경은 대기와 지표 식물을 합친 것보다
훨씬 많은 탄소를 저장할 수 있습니다
우리에겐 탄소를 토양에 저장할 놀라운 능력이 있죠
그것도 상대적으로 단기간에요
농사의 기본 도구는 토양이죠
트랙터나 콤바인도 아니고
위성도 아니고
토양입니다
정말 중요한 건
파리 COP21 이후 일어나는 일이죠
모든 사람이 토양의 역할과
탄소 저장 능력을 이해할 수 있게 되면
다음에 할 일은
우리 모두가 이 목표의 달성을 위해 행동하는 거예요
COP21의 부회에서
르폴 프랑스 농무부 장관은
세계를 바꿀지도 모르는 한 가지 아이디어를 내놓습니다
신사 숙녀 여러분, 동료 여러분
농지와 숲의 토양을 모두 합치면
우리에겐 엄청난 잠재력이 있어요
기후 변화에 맞선 투쟁에서 실질적인 대책을 실행할 수 있죠
인류가 매년 배출하는 탄소와 동일한 양을 저장하는 겁니다
막대한 양이죠
'4/1000'는
우리 모두가 함께한다면 이뤄낼 수 있는 목표입니다
감사합니다
'4/1000' 행사에서
많은 국가가 토양에 탄소를 저장하자는
르폴의 서약에 서명했습니다
전 세계 30개국이
제가 제안한 서약에 서명했어요
이 서약은 농업 부문의 중대한 변화를 가져올 겁니다
'4/1000'를 달성하기 위해선
농사짓는 법을 바꿔야 하거든요
탄소를 격리하면서 농사를 짓기 위해서는
독성 살충제의 사용을 현저하게 줄여야 합니다
GMO와 합성 물질도 마찬가지죠
하지만 이산화탄소를 가장 많이 배출하는 동시에
농산물을 가장 많이 생산하는 3개국은 합의에 참여하지 않았죠
바로 인도, 미국, 중국입니다
미국이 합의안에 서명하지 않았단 사실이 불만스러우세요?
물론 불만스럽죠
우리 프랑스는 미국보다 작은 나라지만
그래도 큰 농업 국가인데
그런 우리가 농사법을 바꿔서
지구 온난화와 맞서 싸우자는 국제적 정치적 계획을 제안했어요
하지만 미국한테는 때 이른 계획이었나 봅니다
그 후 미국은 파리 협정에서 완전히 탈퇴한다고 선언했습니다
우리가 기후의 균형을 되찾으려면
재생 에너지로 전환해야 합니다
하지만 그런다고 한들
우리가 이미 배출한 대기 중의 탄소는 감소하지 않죠
1750년에 산업 혁명이 시작된 이래
우린 약 1조 톤의 이산화탄소
즉, 1,000기가톤의 이산화탄소를
대기에 배출했습니다
이것은 탄소의 '레거시 로드'로 불리죠
"레거시 로드 - 1,000기가톤"
우리가 온실가스 배출을 오늘 당장 완전히 멈추더라도
이 레거시 로드는 대기에 그대로 남아 있습니다
이산화탄소의 레거시 로드는
수십 년 수백 년 동안 계속 대기를 달굴 겁니다
따라서 배출량 감축만 논의해서는
불충분해요
전기 자동차와 태양광 패널로 충분하지 않다면
해결책은 뭘까요?
인류의 합리적 목표는 단 하나예요
드로다운입니다
상층 대기의 탄소를 매년 조금씩 줄여 가야 해요
"드로다운"
그걸 못 하면 기후 재앙이 닥칠 겁니다
드로다운에 도달하려면
지구에 감사하는 마음으로
지금과 완전히 다른 방식으로 농사를 짓고 초목을 길러야 해요
드로다운에 도달하면 20년 내에 한랭화가 시작되죠
지구가 식기 시작하는 거예요
"지구 한랭화"
그러니까
지금 20대, 30대들은 자신이 살아 있는 동안
이 목표를 달성할 수 있다는
희망이 있는 거죠
다시 말해 우리 토양을 치유함으로써
기후를 치유할 수 있단 겁니다
지구 기후를 안정시키기 위해선
가장 강력한 탄소 포집 기술인
식물의 광합성과 토양 속 미생물을 활용해야 하죠
이를 가장 잘 활용해서
가장 많은 탄소를 저장하는 한 농사법이
기반으로 삼는 개념은
'재생'입니다
뜻은 간단합니다 우리가 입힌 손상을 복구하고
개선하는 거죠
"샌디에이고"
여긴 과일 숲이에요
혼농임업을 하고 있는데
나무로 농사를 짓는 거죠
다양한 수종을 심어서요
아보카도 나무도 있고
바나나 나무도 있고
무화과나무도 있고
커피나무도 있어요
하스 아보카도만 다량으로 재배하다가
이젠 40종의 과일을 함께 기르고 있습니다
수종 다양화를 통해 이제 매달 수확을 할 수 있죠
어머니 대지에 큰 영향을 끼칠 좋은 일을 찾고 있다면
나무를 심으세요
과일 숲을 만드는 데 아주 큰 땅이 필요하진 않아요
수십㎡의 땅만 있으면 돼요
밖을 내다보다 이러는 거죠
'매일 마트에서 사는 것 중에'
'지구를 한 바퀴 돌아 운송되길 기다리지 않고'
'내가 직접 뒤뜰에서 기를 수 있는 게 뭘까?'
재생 농업은 단위 면적당 더 많은 식량을 생산하기 때문에
농업계 전체로 확장해도 문제없죠
게다가
지금 이 순간에도 이미 실행되고 있습니다
오늘도요
전 목장주예요
전 남들에게 목장주로 여겨지는 걸 선호합니다
농부는 엄밀히 말해 작물을 기르는 사람이죠
목장주는 가축을 기르고요
제가 목장주로 여겨지길 바라는 까닭은
"게이브 브라운 재생 농업 목장주"
저는 생물을 중시하고
살아 있는 생태계에서 제 몫을 하고 싶거든요
제 목장에서 가장 중요한 게 바로 살아 있는 생태계입니다
우린 1991년에 이곳을 사들였어요
그리고 처음 2년간은 관행 농법으로 농사를 지었죠
경운을 심하게 하고
합성 물질도 많이 썼어요
그러다 1995년이 됐고 콤바인 수확을 하루 앞둔 날
모든 작물을 우박 폭풍에 잃었죠
몽땅 못 팔게 된 거예요
작물 판매 수입이 통째로 날아갔죠
정말 버티기 힘들었어요 농작물 보험을 들지 않았거든요
1996년에도 우박으로 작물이 다 죽었죠
그리고 1997년엔…
"비가 내리도록 기도합시다!"
가뭄이 들었어요 누구도 수확을 못 했죠
이 지역에 가뭄이 심했거든요
1998년에도 우박으로 작물의 80%를 잃었습니다
결국 4년 동안이나 작물 판매 수입을 못 거둔 셈이죠
이웃들은 내기를 하며 제가 땅을 팔길 기다렸어요
금전적으로 점점 힘들어졌죠
은행에선 농자재 살 돈을 빌려주려고 하지 않았어요
제 인생 최고의 행운이었죠
전 실패하기 싫었어요
심각하게 고민하기 시작했죠
이 농장과 목장에 많은 농자재를 투입하지 않고도
이 토양에서 작물을 생산할 방법을 말이에요
그래서 토양 생태계를 연구하기 시작했습니다
과거로 거슬러 올라가 토머스 제퍼슨의 옛 일기도 읽었죠
이 합성 물질들이 개발되기 전엔 어떻게 농사를 지었나 궁금해서요
우린 무경운 농법을 오랫동안 홍보해 왔습니다
무경운 농법은
밭을 아예 갈지 않고
바로 식물을 심는 겁니다
이건 무경운 파종기예요
무경운 파종기는 세계 어디서나 살 수 있어요
무경운 파종은 표토를 늘리는 데 도움을 줍니다
모든 경운 기구는 표토를 파괴하죠
이건 고정 바퀴인데
이게 그루터기를 누르면 여기 이 원반이 그걸 잘라서
작은 홈을 만들어요
거기에 종자가 일정한 간격으로 뿌려지고
그럼 이게 나와서
소량의 토양을 종자 위에 덮습니다
우린 그루터기들이 토양을 보호하도록 놔둬요
이게 바람과 물로 인한 침식을 막아주기 때문에
훨씬 적은 수분으로도 작물을 기를 수 있습니다
여기 내린 비는 바로 토양에 스며들어요
반면 나지에 내린 비는 흡수되지 않고 흘러갑니다
그러면 아주 빨리 증발해 버리죠
경운하지 않은 땅은 더 많은 물을 저장합니다
이에 따라 미생물이 많아지고
식물 생장량이 늘고 심지어 지역의 강수량도 늘죠
이것이 재생의 선순환입니다
게이브 브라운의 토양은 대기 중 탄소도 더 많이 흡수하죠
유기물이 1% 증가할 때마다
토양은 4,000㎡당 10톤의 탄소를 더 흡수합니다
효과가 굉장하죠?
우린 경운을 줄여야 해요
피복 작물을 기르고
늘 뿌리가 살아 있게 해야 해요
아무것도 자라지 않는 나지인 기간이 없어야 하죠
물의 순환을 복원하려면 이 원칙들을 따라야 합니다
그럼 고칠 수 있어요
여기 있는 이 밭에선
여러 종의 피복 작물을 길러요
피복 작물을 기르는 목적은
토양의 생명력과 기능 강화죠
이렇게 생각해 보세요 제가 단일 경작을 한다면
한 종류의 뿌리 분비물만을 이 토양 생물계에 공급하게 돼요
여기선 19종을 기르고 있는데
이렇게 함으로써 토양 재생이 가속되죠
관행 농법으론 19년이 걸려야
토양 생물계에 공급할 수 있는 영양소를
1년 안에 공급하니까요
이렇게 물을지도 몰라요 '이걸로 어떻게 돈을 벌어요?'
우리 가축이 겨우내 여기서 풀을 뜯을 거예요
토양 재생 과정을 가속하면서요
동물이 살아 있는 식물을 먹는 건 탄소 순환의 일부입니다
이곳 북부 평원의 토양은
큰 무리의 들소와 엘크가 만들었죠
포식자를 피해 이동하고 풀을 뜯고 땅을 밟으며
탄소와 식물을 지표에다 밀어 넣어서요
그러곤 1년간은 안 돌아오는데
그동안 초원이 완전히 복원돼요
별로 멀지 않은 과거에
6천만 마리의 버펄로가 이 대륙을 돌아다녔습니다
"평원들소의 옛 이동 영역"
미국 원주민들을 굶주리게 하기 위해
미군과 철도사는 대부분의 버펄로를 죽였죠
도살 행위가 끝났을 때
이 위엄 있는 동물은 수천 마리밖에 남지 않았습니다
한때 버펄로가 거닐던 곳에선 산업형 농업이 성행 중입니다
끝없이 펼쳐진 드넓은 밭에선
사료용 작물을 재배하죠
그걸 먹는 동물들은 비육장에 집중돼 있습니다
그 결과, 비육장에선 엄청난 양의 온실가스가 발생하죠
비육장에선 대기로 온실가스가 배출됩니다
"GHG - 온실가스"
반면, 방목장에선 온실가스가 오히려 격리된다는 자료가 있죠
한쪽에선 탄소가 배출되고
다른 한쪽에선 격리되는 거예요
문제는 동물이 아니에요
문제는 동물이 있는 곳이죠
소도 이로울 수 있어요
아주 논란이 많은 말이죠
"이언 서머홀더 배우, 환경 운동가"
현재 우리 시점에서요
소를 방목해서 돌아다니며 풀을 뜯게 하면
많은 양의 탄소를 격리할 방목지를 소생시킬 수 있어요
전 루이지애나 남동부 출신이라
아주 연약한 생태계 속에서 자랐어요
그래서 환경 보존에 늘 관심이 많았습니다
전 지구가 사막화되고 있단 걸 전혀 몰랐어요
"짐바브웨에 잘 오셨습니다"
앨런 세이버리를 만나러 뉴욕에서 짐바브웨로 갔습니다
사막화와 재생의 차이를 보여준다고 해서
보러 갔어요
계획적 방목을 통해 전체론적으로 관리되는 땅으로요
여기선 악명 높은 소를 기릅니다
우린 지금 아프리카의 들판을 가로지르고 있어요
앨런 세이버리가 9년간 전체론적으로 관리해 온 곳인데
그야말로 낙원이에요
이건 키가 큰 풀이죠
가축을 이용해
사막화를 역전시키는 건 큰 규모로 할 수 있는 일이죠
전 세계 땅 3분의 2로 확장할 수도 있어요
다른 방법은 그러지 못해요
그리고 솔직히 말해
"방목을 통해 관리되기 전"
비용도 아주 저렴하고요
"방목을 통해 관리된 후"
바로 여기군요
원래는 이래야 하는 거죠
8, 9년 동안 이곳에서 일해 오시면서
완전히 사막으로 변해 가고 있는 곳을
무리 생활을 하는 발굽 있는 초식 동물을 활용해
그야말로 변신을 시키셨어요
저기 저런 곳을
- 이렇게 바꾸셨죠 - 네
대체 어떻게 하신 겁니까?
똥과 오줌, 동물의 발굽이
이 풀들을 자라게 했어요
이 가축이 한 번에 사용하는 땅은 1헥타르 즉 10,000㎡를 넘지 않고
- 3일 넘게 머무르지 않습니다 - 그렇군요
그리고 풀을 뜯은 땅엔 6-9개월 동안 돌아오지 않으니
- 세상에 - 풀이 과도하게 뜯기지도 않죠
연중 어느 때건
이 땅의 어디를 방문하건 가축을 볼 수 없을 겁니다
1헥타르보다 좁은 땅에 가축이 모여 있을 테니까요
우리가 데려가기 전엔 거기가 어딘지 모를 거예요
기후 변화란 괴물과 싸우는 중에도
많은 사람이 모르고 있어요
이런 풀이…
- 도움이 된다는 걸요 - 네
이게
- 탄소를 격리한단 걸요 - 네
이것은 우리가 대기에서 제거해야만 하는 탄소를 빼내
붙들고 있죠
산소도 만들고요
맞아요 우리가 좋은 초지를 만든다면
막대한 양의 탄소를 토양으로 돌려보낼 수 있죠
"목초지 밀도"
전 세계 땅 3분의 2는 초지이거나 사바나인데
거긴 강우량이 너무 적어
토양을 덮어줄 만큼 나무들이 우거질 수가 없어요
결국 토양을 안정화하려면 풀에 의지할 수밖에 없단 거죠
이 풍경을 보면 깨닫죠 세계는 원래 이래야 해요
아프리카도 그렇고
남미와 중미도 이래야 해요
텍사스도 이런 모습이어야 하고요
이게 우리의 필승법입니다
우린 지구를
예전과 같은 낙원으로 되돌릴 수 있어요
재생을 통해서요
영리하게 이용하면
초식 동물은 탄소를 격리하고 사막화를 역전시킬 수 있습니다
이 방법은 아프리카만이 아니라
세계 어디에서나 쓸 수 있어요
"하프 문 베이"
"캘리포니아를 경험하세요"
오늘은 긴 바지지? 말 타러 갈 거니까?
응
좋아
전 워싱턴의 시골에서 자랐어요
라코타족 어르신에게 입양돼서요
우린 매일 자연을 누볐죠
전 영속 농업을 알게 됐고 거기서 큰 영향을 받았어요
우린 영속적인 농업을 통해서
사람과 지구를
모두 먹여 살릴 수 있다는 걸 깨달았죠
자원을 고갈시키지 않고 재생하는 방식을 통해서요
마케가드 가족처럼 전체론적 목축을 하는 목장주는
세심하게 계획한 방목으로 탄소를 격리하고 땅을 재생하죠
이건 방목 계획과 관리도예요
이걸로 언제 어디에 소를 방목할 계획인지 알 수 있죠
안녕
어디 보자
오늘은 7월 22일이니까
G1에 있던 소들을
여기로 이동시킬 차례예요
이 방목장들은
여기 있는 지도와 연결되죠
이게 다 울타리로 나눠진 방목장들인데
얼마나 큰지 알 수 있죠
여기에 생물 종이나 관찰 내용 등 현장의 모든 걸 기록할 수 있어요
우리 목장은
베이 지역에 펼쳐진 면적 32㎢의 땅이에요
그래서 항상 이동하고 있죠
지루할 틈이 없어요
지루할 틈이 없죠
소는 이동식 미생물 탱크로 불리죠
소는 반추위 속의 미생물들을 활용해서
먹이 속 섬유질을 분해하니까요
그러니 소가 똥을 싸는 건
뜨끈한 미생물 한 무더기가 땅 위에 뿌려지는 것과 같아요
그 배설물은
토양에 보약처럼 작용하죠
이 목초지에 소가 다녀간 지
3개월이 됐어요
제가 이걸 뽑을 때 난 작은 뻥 소리 들으셨어요?
이 작은 뿌리털이 뽑힐 때 난 소리예요
땅속엔 이런 뿌리털이 아주 길게 이어져 있는데
이런 다발풀을 비롯한 여러 종의 식물과 연결돼 있죠
뿌리털로도 연결돼 있고 균근균으로도 연결돼 있어요
소들이 여기 오면
이 윗부분을 먹어 치울 거예요
소들이 풀을 물어뜯으면 뿌리가 떨어져 나오게 되는데
뿌리가 뭐로 만들어졌죠?
탄소예요
광합성을 통해서 대기에서 포집된 탄소는
식물에 저장되고
그 후, 식물을 통과해서
뿌리계로 들어가게 되죠
그 탄소가 빠져나와 부엽토가 되는 거예요
원래 자리로 돌아가는 거죠
우리가 사용하는 농법은
셀 수 없이 많은 생명을 낳아요
선충류나 토양 미생물
목초지 조류 같은 것들을요
농업 체계 속에서 야생 동물이 번성하고 있는 거죠
반면, 경운된 농지는 그 안의 생명을 모두 잃어요
대부분의 경운된 농지에서 자라고 있는 건 한 가지뿐입니다
사료 작물이죠
옥수수, 대두, 건초
"미국 경작지의 70%가 옥수수, 대두, 건초를 기른다"
이 작물과 이 작물에 의존하는 비육장은
"그중 99%는 사료로 쓰인다"
우리 세금으로 지급되는 보조금 덕에 존재할 수 있습니다
"미국 농장 보조금 = 매년 250억 달러"
지난겨울, 미주리에서 온 옥수수와 대두 생산자들에게
강연을 했는데
한 명이 일어나 이랬죠
'뭐 하러 다른 걸 키우죠? 옥수수와 대두를 재배하면'
'밭에 나가기도 전에 수익이 보장되는데요'
미국 농무부는
상품 금융 공사란 기관을 통해
특정 작물을 키우는 농부들에게 정해진 최소 가격을 보장합니다
"최소 가격 보장 옥수수, 밀, 보리, 쌀, 대두"
현 시스템 속에선
납세자들이 농부에게 보조금을 주고 있는 셈이죠
온실가스를 배출하는 비육장에서 쓰일 사료를
재배하는 대가로 말입니다
그 결과로
우리 땅은 흙먼지가 되고 우리 농부들은 파산하고 있죠
그래서 제가 물었어요 '정부의 보조금이 없다면'
'얼마를 벌 것 같아요?'
물론 그들은 답을 알죠
한 푼도 벌지 못할 겁니다
전 보조 프로그램을 관뒀죠
생산자들에게도 말해요 더는 보조금 받아 살기 싫다고요
유전자 변형 종자와 농약, 정부 보조금이 있어도
농부들 대부분은 4,000㎡당 몇 달러 벌기도 어렵죠
하지만 총면적 20㎢의 브라운 목장은
대지 4,000㎡당 연간 100달러의 이익을 거둡니다
건강한 농장 생태계를 만들면 무슨 일이 닥쳐도 극복할 수 있죠
위험을 제거할 수 있어요
네, 저도 옥수수를 길러요 대두 대신 완두콩을 기르고요
맛있네
하지만 밀과 보리, 귀리 살갈퀴, 라이밀, 알팔파도 기르고
목초만 먹인 쇠고기, 양고기, 돼지고기
꿀, 채소 등의 다양한 농축산물을 생산해요
옥수수나 콩 가격이 오르든 내리든 상관없어요
그건 제 농장에서 아주 작은 일부니까요
전 생태계 속에다 충격에 대한 회복력을 쌓았죠
농부들이 관리하는 땅 대부분은
농부가 아닌 다른 사람 소유죠
우린 지주들이
토양 건강 관리의 장기적 이익을 이해하면
자기 땅의 농부들에게
이를 우선시할 것을 장려하리라고 믿습니다
그리고 농부도 토양 건강을 관리해서
경제적 이익을 보고 나면 예전 농법으로 돌아가지 않겠죠
재생 농법으로 전환함으로써
미국 농부들은 수익을 연간 1,000억 달러 이상
증대할 수 있습니다
보조금을 거의 받지 않고도요
우리 목장엔 신조가 있죠
'수표를 주기보단 받는 사람이 되자'
좋은 신조예요 주머니에 돈이 더 남으니까요
오늘날 연방 정부의 농장 보조 프로그램은
재생 농업의 가장 큰 적입니다
재생으로의 전환을 정부가 지원하게 하려면
사람들이 먼저 나서야 하죠
토양을 살리기 위해 당신이 할 수 있는 일들도
몇 가지 있습니다
당장이라도요
이건 모든 이의 삶 속에 매일 매시간 존재하는 문제죠
음식물 쓰레기 말입니다
네, 음식물 쓰레기는 모두가 만들고 어디나 있죠
"샌프란시스코에 잘 오셨어요"
사실, 모두는 아닙니다
"햇살 좋은 캘리포니아"
대륙들을 비롯한 아주 넓은 지역들이
이중고에 시달리고 있어요
높은 기온과 가뭄이죠
그건 토양을 죽이고
생명을 죽여요
이 문제를 해결할 한 방안은
샌프란시스코에서 하듯 도시의 음식물 쓰레기를 수거해
그걸 퇴비로 만들어서 지역 농장에 전달하는 거예요
이 퇴비는 스펀지 같아서 토양의 물 저장량을 늘려요
안타까운 현실은
대부분의 쓰레기가 소각되거나 매립된단 겁니다
우린 자연을 본받아야 해요
"재활용, 일반 쓰레기, 퇴비"
저는 운 좋게도 UN 환경의 날이
우리 시에 도입됐을 때 시장으로 재직 중이었죠
우린 일주일간 이날을 기념하며 환경 문제 해결 방안을 모색했어요
그중 한 가지 방안은
쓰레기를 줄이는 거였죠
"퇴비화 가능"
샌프란시스코 주민들은 퇴비화할 수 있는 쓰레기를
녹색 통에 넣지 않으면 실제로 벌금을 물어야 하죠
시민들에게 검은색 통에
쓰레기를 넣지 않게 동기를 부여했습니다
거기 아무것도 없다면 쓰레기 처리비를 안 물리고
거기 쓰레기가 많으면 처리비를 잔뜩 물려요
그러니 되도록 녹색 통과 청색 통에만
쓰레기를 넣는 게 목표죠
쥐를 움직이려면 치즈를 옮겨야 해요
샌프란시스코에선
매일 700톤의 음식물 쓰레기와 식물 쓰레기가 수거되고 있습니다
"샌프란시스코 퇴비화 시설"
지금은 새벽 5시입니다
우린 퇴비를 만들고 있죠
세상의 모든 쓰레기 중 가장 소중한 쓰레기예요
영양소가 들어 있고 탄소가 들어 있으니까요
퇴비 재료가 되는
식당과 가정에서 나온 음식물 쓰레기가 도착하면
우린 그걸 분류 시설에 넣습니다
60일 전엔, 달걀 껍데기와 닭 뼈, 채소 껍질 더미였는데
보세요
이젠 아름다운 퇴비가 됐어요
여기를 파보면 꽤 따뜻한데
지금도 퇴비화가 활발히 진행 중이란 뜻이죠
우린 음식물 쓰레기를 모아
녹색 통에 넣습니다
그건 리콜로지의 퇴비화 시설로 가서
퇴비가 되고 그 후 농장에 뿌려져요
간단한 해결책이죠
샌프란시스코는 고작 몇 년 만에
미국에서 지속 가능성이 가장 높은 대도시가 됐죠
경제도 성장했고요
샌프란시스코가 이상을 실현할 수 있단 걸 증명하면
다른 도시, 다른 주도 그 성공을 모방할 겁니다
전 세계의 다른 나라들도요
"할리우드"
"햇살 좋은 캘리포니아"
퇴비화는 자연적인 유기물 분해 과정입니다
숲 바닥에 나뭇잎이 떨어지면
뿌리층의 균류와 세균이
그걸 재료 삼아 토양을 만들죠
퇴비는 공동체가 만드는 거예요
유기물을 분해하는 미생물 공동체에서부터
이 유기물 더미를 물리적으로 섞고 옮겨서
퇴비화에 기여하는
로스앤젤레스의 시민 공동체까지요
"모터 시티, 디트로이트"
식당에서 음식물 쓰레기를 동물원에서 분뇨를 수거하죠
동물 분뇨요 왜 그러는 줄 아세요?
그것들이 매립되는 걸 막고 기름진 흙을 만드는 데 쓰려고요
그래서예요
어떻게 쓰레기를 다른 용도로 재사용할까요?
이건 사실 쓰레기가 아니에요
제 이름은 패션 머리예요
전 제 이름처럼 환경에 열정을 품을 운명이었죠
"디트로이트 더트"
"포르토프랭스에 잘 오셨어요"
아이티에 시험적으로 퇴비 화장실을 운영하러 갔을 때
"멋진 아이티"
다들 제가 미쳤다고 생각했죠
그럴지도 몰라요
- 전 스티븐이에요 - 그리고…
- 똥 싸는 남자죠 - 전 똥 싸는 여자예요
멋지네요
- 우린 다 똥 싸는 사람들이죠 - 네
당시 아이티는 지진으로 큰 피해를 입어서
우린 모두 뭐라도 돕고 싶었어요
퍼트리샤는 문제를 해결하는 사람이에요
아이티에 도착하자마자 위생 문제가 있단 걸 알아챘죠
토양 속 물이 오염되고 있었어요
전 세계 25억 명이 위생 시설을 이용하지 못해서
질병에 걸릴 위험에 시달리죠
"카라모자"
그래서 우린 각지의 사람들에게 퇴비 화장실의 사용법을 가르쳐요
공동체를 위해 배설물을 수거하고 다루는 법을요
우리가 목격한 가장 눈에 띄는 변화는 냄새였죠
변소 주변에서 밤낮으로 살았으니까요
우린 퇴비 더미 앞에 있어요
여기서 악취가 나는 것 같니?
아뇨
이 시스템의 장점은 아주 배우기 쉽단 거예요
어디다 부품을 주문할 필요도 없어요
어디서나 만들고 사용할 수 있어요
이건 예비 통이고
이건 톱밥이에요
호열성 퇴비화의 장점은
다양한 기후 변화 문제를 해결하는 데 도움이 된단 거죠
수자원 보호에도 도움이 되고요
배설물을 처리해 병원균을 제거하면
퇴비가 완성돼요
퇴비화가 완료되고 나면
좋은 흙 같을 거예요
퇴비로 토양을 개선해 생산량을 늘릴 수도 있죠
유일한 문제는
그게 인분이란 생각에서 벗어나기 쉽지 않단 거예요
우리 인간은 대체로 똥 공포증이 있습니다
사람들은 잘 모르지만
미국에서 파는 대부분의 배합토엔
사람들의 오물을 처리할 때 나오는 유기 부산물이 섞여 있어요
우린 음식을 먹고
똥을 싸죠
그걸 잘 처리하면
식물에 이로운 성분이 든 좋은 토양을 만들 수 있어요
식물은 음식이 되고 이 순환은 계속 반복되죠
똥은 순환해야 해요
"똥은 순환해야 한다"
아주 좋은 화장실이네요
이 화장실에서 일을 좀 봐야겠어요 실례합니다
퇴비는 토양에 기반한 탄소 포집책들 중 하나입니다
우리가 재생 농업 식품을 선택하면
더 많은 농부가 재생 농업을 택하겠죠
지금은 인류 역사의 아주 중요한 시기입니다
음식을 섭취하는 방식이
지구를 치유할 수도 있어요
우린 그런 식단을 재생 식단이라고 부릅니다
전 20년 동안 비건 채식을 해왔어요
제 삶을 통해서 증명할 겁니다
식물 위주 식단으로도 아주 건강하고 힘차게
멋지게 살 수 있단 걸요
고기를 먹는다면 좋은 농장에서 올바르게 생산된 걸 먹으면 돼요
고기를 먹는다면
방목되어 목초를 먹고 자라
인도적으로 도축된 가축의 고기를 먹어야죠
지구의 미래를 위해 우리 모두가 할 수 있는
가장 중요한 선택이에요
'뭘 먹을까?'
이건 곧 어떤 농업 형태를 지지할 거냐는 물음입니다
지구를 재생할 건가요? 훼손할 건가요?
여기 두 개의 이동식 닭장이 있어요
소들이 풀을 뜯고 간 후 사흘쯤 지났을 때
그곳에 암탉들을 데려갑니다
진짜로 방사해 길러요
닭들이 원한다면 캘리포니아까지 갈 수도 있어요
근처 식료품점에서 달걀 12개를 사 왔는데
케이지에서 기르지 않고
자연적, 인도적으로 기른 닭이 낳은 거래요
이 중 하나를 깨볼게요
그리고 이건 우리가 초지에 방사한 닭의 달걀이죠
왼쪽에 있는 우리 달걀이 색깔이 훨씬 짙네요
잘 보세요
노른자가 쉽게 흩어지죠?
묽네요
이번엔 이걸 보세요
손가락으로 몇 번이나 찔러야 겨우 흩어져요
이 노른자 색깔 좀 봐요 차이를 아시겠죠?
우리 닭은 초지에서 자기가 직접 찾은 먹이를 먹어요
이건 케이지에서 기르진 않았지만 갇혀 자란 게 틀림없고
주로 곡물을 먹은 닭이 낳은 거죠
우리 달걀이 이것보다 영양소 밀도가 훨씬 높아요
복잡한 방식의 재생 농업이
고영양 식품을 생산한단 걸 확실히 볼 수 있는 비교였습니다
재생 식단을 먹는 것도 중요하지만
식량을 기르는 사람들과 협력하는 것도 중요합니다
오늘날, 우리가 추정하기론
5% 이하의 농장에서만 토양 건강을 관리합니다
네이처 컨서번시는 전미 옥수수 생산자 협회와 협력해
토양 건강 파트너십을 설립했어요
우리 목표는 미국 농장의 50%가 토양 건강을 관리하게 하는 거죠
2025년까지요
토양 건강 아카데미를 만들자는 아이디어는 5년 전에 시작됐어요
레이가 제 목장을 방문해서 우리 둘이 처음 만났을 때요
그땐 미처 몰랐죠
재생 농업을 퍼트리려는
그 계획이 어떻게 될지 말입니다
드디어 결실을 맺었어요
- 레이 아출레타입니다 - 제시예요
만나서 반가워요, 제시
저부터 시작하죠 저는 레이 아출레타입니다
전 정부 기관에서 32년간 근무해 왔고…
우리 목표는 이런 생태학적 원칙을 가르쳐
토양을 더 건강하게 만드는 겁니다
사람들에게 조언하고
영감을 주고 싶어요
자신도 생태계의 한 축으로서
환경과 더 나은 관계를 맺어야 한단 걸 깨닫게요
예전엔 농업 잡지를 봐도
토양 건강에 관한 기사를 찾기 힘들었죠
이젠 뭘 집어 들든지
토양 건강에 관한 기사가 실려 있습니다
그래서 희망이 생겨요
과거에 예상했던 것보다
훨씬 빠른 속도로 토양 건강을 향상시킬 수 있어요
제가 발표를 하다 보면
간혹 이러는 사람들이 있죠 '말도 안 돼, 여기선 불가능해'
그럼 전 내기를 하자고 해요
'당신 목장에도 성공적으로 적용할 수 있다는 데'
'제 목장을 걸겠습니다'
토양 건강의 원칙인
기계 사용 스트레스의 최소화 다양성
토양 보호, 뿌리 살려두기 통합 축산 등은
어디에서나 통하거든요
의심의 여지가 없어요
적어도 제 생각에는요
세계 어디에서나 적용할 수 있는 방법들이에요
이쪽에 있는 건 제 이웃의 땅입니다
화학 물질을 사용해 휴한 중인데
1년 넘게 아무것도 자라고 있지 않아요
'라운드업'에 내성을 지닌 몇 종의 잡초만 제외하고요
이건 생태학적 사막이죠
이제 우리 방목장을 보세요
다양한 종의 식물들이 자라고 있고
곤충도 살고
야생 동물과 가축이 풀을 뜯고 있죠
초봄부터 늦가을까지 우리 목장은 햇빛을 받아들여
그 에너지를 액체 탄소로 바꾸고
그걸 연료로 생태계를 굴려요
여기 있는 건 토양이고
이쪽에 있는 건 흙먼지죠
어디서 나온 음식을 드시고 싶으세요?
어떻게 생산된 음식을 드시고 싶나요?
제겐 답이 뻔하네요
지구 곳곳에서
사람들은 재생 농법을 활용해 대지를 치유하고
기후 균형을 회복합니다
그중엔 아주 큰 프로젝트도 있죠
전 세계 토지의 25%가
오랜 기간에 걸쳐 인류에 의해 훼손됐습니다
문명의 요람이었던 곳들을 보세요
그리스와 로마
이런 장소들 대부분은 사막으로 변해 버렸어요
위대했던 문명의 폐허에 모래가 흩날리고 있습니다
중국의 황투고원은 중국 문명의 요람이었어요
처음으로 정착 농경이 시작된 곳도 이곳이었죠
황투고원에 관한 기초 연구를 촬영해 달라는 요청을 받았을 때
산 정상에 혼자 서 있게 된 적이 있는데
사방을 둘러봐도 식물이 보이지 않더군요
생태계가 근본적으로 파괴된 곳이었고
지구에서 토양 침식이 가장 심각한 곳으로 여겨졌어요
이곳 사람들은 몹시 가난했죠
그래서 전 남은 생 동안 이 문제를 다뤄야겠다고 느꼈어요
당시, 그곳을 복원한다는 건
상상도 할 수 없는 일이었어요
1994년부터 2009년까지, 14년간
벨기에의 면적과 비슷한 35,000㎢의 땅을 복원하기 위해
중국의 정상급 과학자들과
세계은행의 지원을 받은 다국적 과학자들이 모였어요
그들은 위성을 활용해 지도화 시스템을 만들어서
모든 분수령에 고유한 주소를 정해줬어요
결과는…
놀라웠습니다
"1994년"
"2009년"
"1994년"
"2009년"
"35,000㎢의 땅이 재생됐다"
"1994년"
수억 명의 사람들이 빈곤에서 벗어났습니다
문맹인 부모의 자녀가
중국 최고의 대학에 다니고 있는 경우도 봤죠
인간은 낙원에서 나왔어요
지구상의 훼손된 땅을 모두 복원하면
우린 낙원으로 돌아가는 겁니다
우리가 지금부터
복원 경제, 재생 경제를 건설하기 시작한다면
밝은 미래로 나갈 수 있어요
개울에 물이 차 흐르고 토양이 다시 비옥해지고
완전히 파괴됐던 곳에 생물 다양성이 회복된 미래로요
그럼 모든 사람이 어마어마한 만족감을 느끼겠죠
그러니 매일 조금씩 낙원을 복원해 갑시다
그리 어렵지 않아요
반짝이는 물건에 한눈파는 것을 멈추고
우리에게 진정 중요한 게 무엇인지 생각해 보는 거예요
완전히 파괴된 곳에
생물 다양성을 회복하려면요
이 일을 통해서 모두가 큰 만족을 얻을 수 있어요
삶의 의미도 찾을 수 있죠
우린 한배를 탔어요
우리가 하는 모든 행동은 다른 행동에 영향을 줍니다
연못의 잔물결처럼요
그래서 어떤 결정을 내릴 건가요?
이 아름다운 행성에 긍정적 영향을 끼치기 위해서요
우리의 증손자나 먼 후손들이
나이가 아주 많은 레드우드 나무를 끌어안고
깨끗한 물에서 헤엄치고
그러다 입을 벌려 그 물을 마실 수도 있게요
우리가 지금 무엇을 해야
우리 아이들이 우리 결정이 만든 풍요 속에서
행복하게 살 수 있을까요?
저는 수백, 수천km라도 운전해서 갈 용의가 있어요
한 농장을 구하고
한 사람의 마음을 열고 생각을 바꿀 수 있다면요
당신이 바꾼 한 사람의 생각이
몇 명의 생각과 마음을 바꿀진 모르는 일이에요
우리도 그랬어요 누군가가 우리 마음을 바꿨고
우리 삶을 바꿨어요
이건 종교 문제도 정치 문제도 아닙니다
중요한 건 사랑이죠
뭔가를 사랑하거나 누군가를 사랑한다면
이해하고 싶잖아요
돌보고 싶고 보호하고 싶죠
안전히 지키고 싶고요
우린 모두 그러려고 여기 존재하는 거예요
작은 균근균이나 지렁이
세균까지도요
우리가 그들을 돌보면 그들도 우릴 돌볼 거예요
가장 작은 미생물부터
가장 큰 생물까지
우리 푸른 지구는 생명으로 약동합니다
수백만 년 동안 스스로 치유해 왔고
스스로 균형을 회복했죠
하지만 오늘날
우리 종은 가장 큰 시험에 처했습니다
우리 임무는 단순합니다
우린 지구 자체의 재생력을 활용해야 해요
우리 약속합시다
저도 포기 안 할 테니
여러분도 포기하지 마세요
"땅을 식물로 덮어줘요"
"우리가 자연이에요"
"대지를 존중해요"
"재생 농업 식품을 선택해요"
"답은 당신 발밑에 있어요"
"지렁이는 우리 친구"
"나무를 심어요"
"음식물 쓰레기를 줄여요"
"지구를 다시 위대하게"
"난 지구 편이에요"
"토양을 위해 투표해요"
"생물 다양성"
"잔반을 줄여요 퇴비를 만들어요"
"토양이 우릴 구할 거예요"
"우린 함께 지구를 재생할 수 있습니다"
"토양과 우리 건강 그리고 기후를 치유하는"
"국제적 운동에 동참해 주세요"
"KissTheGroundMovie.com을 방문해서 자세한 정보를 얻으세요"
이산화탄소가 뭐죠?
그건…
거기서 나오는 건데…
함정 질문이네요 너무 난데없이 물어봤어요
아마 탄소랑 무슨 원자… 분자 두 개로 만들어진 건데
뭐더라…
나쁜 거요?
독이라서 그걸 들이마시면 몸이 망가져요
기후 변화를 막기 위해
일상 속에서 실천하는 게 있나요?
할 수 있는 일은 해요 금속 빨대를 사용한다든가…
- 종이 빨대요 - 플라스틱 빨대는 안 써요
종이 빨대 대 플라스틱 빨대
빨대 재활용
여기 올 때마다 활력을 얻어요
재활용과 종이 빨대가 우리의 유일한 희망이라면
우린 거의 망한 거나 다름없죠
우린 기후 변화를 뒤집을 수 있어요
그러려면 나쁜 걸 고치는 수준을 넘어서 상황을 개선해야 하죠
상상되세요?
훼손을 멈추고 환경을 재생하는 거예요
거참 멋지네요
나도 재생 찬성이에요
자막: 이아람