Downloaded from YTS.MX
Official YIFY movies site: YTS.MX
Trái Đất,
tổ ấm của loài người với dân số ngày một tăng và vô vàn sinh vật khác.
Một nơi tuyệt vời để sinh sống.
Về tương lai của hành tinh nhỏ này…
Đây là lời cảnh báo cấp thiết về biến đổi khí hậu.
Những thảm họa thiên nhiên như bão lốc hay cháy rừng…
Tự nhiên xuống cấp chưa từng có đang de dọa loài người.
Sự kiện tuyệt chủng hàng loạt lần thứ sáu đã…
Có quá nhiều tin xấu về hành tinh này,
khiến ta choáng váng.
Nỗi sợ khi dần bị dồn đến bờ vực…
làm đa số chúng ta rơi vào trạng thái tê liệt.
Sự thật là…
tôi đã bỏ cuộc.
Và có lẽ, bạn cũng vậy.
Nhưng nếu có hướng đi khác thì sao?
DANH SÁCH TUYỆT CHÚNG
Đây là một giải pháp đơn giản, là cách để chữa lành hành tinh của ta…
…và để loài người không tuyệt chủng.
LOÀI NGƯỜI
Thực ra, giải pháp mà tôi đề cập nằm ngay dưới chân chúng ta,
và…
xưa như Trái Đất rồi.
Chúng ta gọi chung
là đất.
Và nhờ có quy mô rộng lớn
và khả năng cô lập một lượng khí nhà kính khổng lồ,
đây có thể chính là thứ
có khả năng điều hòa khí hậu,
bổ sung nguồn nước sạch,
và nuôi thế giới.
Đó là lý do tại sao một số người đang chạy đua để cứu đất
với hy vọng rằng đất đai của chúng ta sẽ có thể…
cứu chúng ta.
Tôi là nhà nông học về bảo tồn.
Tôi đã đến mọi bang,
từ tận Alaska, tới Puerto Rico, đến Hawaii.
Tôi được mời diễn thuyết
ở châu Âu, ở Úc.
Tôi chỉ chưa có thời gian.
Xử lý đất đúng cách có thể giải quyết nhiều vấn đề.
THĂM QUAN BẢO TỒN
Đất tốt thì cây cối tốt.
Cây tốt thì động vật, con người, nguồn nước,
khí hậu đều tốt.
Đó là chủ đề của hôm nay.
Hiểu cơ chế hoạt động của đất
và học cách trồng trọt theo như tự nhiên.
Tôi đã hiểu ra rằng việc của mình là gieo hạt.
Càng trồng trọt theo tự nhiên thì càng có thể giảm bớt đầu vào,
và lợi nhuận càng có thể lớn hơn.
Nhiệm vụ là vậy.
Chỉ đơn giản thế thôi.
Thật ra, đây có thể là…
Tôi đã sống ở bốn, năm bang.
Mọi nơi tôi đến làm việc đều có cùng vấn đề.
Xói mòn nghiêm trọng.
Xói mòn là khi đất bề mặt bị trôi mất.
Xói mòn gia tăng đã bắt đầu từ lâu khi con người phát triển máy cày.
Mục đích của máy cày là phá vỡ đất để gieo hạt.
Đến thời đồ đồng, khu vực rộng lớn quanh các thành phố
đều được cày xới để trồng ngũ cốc.
Nhưng khi đất bị xói mòn, những đế chế vĩ đại một thời đó…
cũng tan biến vào cát bụi.
Nhưng ta không cần nhìn lại cả ngàn năm
để thấy xói mòn nguy hại ra sao.
Vào những năm 1930, nước Mỹ đã trải qua
thảm họa môi trường nhân tạo lớn nhất trong lịch sử.
Nó được gọi là…
Cơn Bão Đen.
Nguyên nhân chủ yếu là do nông dân cày xới vùng đồng bằng Trung Tây màu mỡ
và để đất mặt lộ thiên.
Đến cuối năm 1934,
hơn 80 triệu hecta đất nông nghiệp đã bị phá hủy vĩnh viễn.
Trong một lần đi vận động,
Tổng thống Franklin D. Roosevelt
đã tận mắt chứng kiến đất đai của Hoa Kỳ bị tàn phá.
Vì vậy,
ông đã thành lập Dịch vụ Bảo tồn Đất đai để cứu lấy đất của quốc gia này.
Điều mà tôi chứng kiến…
đã khẳng định…
niềm tin mà tôi luôn nung nấu bấy lâu nay…
rằng ta sẽ xử lý được vấn đề này.
Điều này liên quan đến việc xây dựng một kế hoạch hợp tác với thiên nhiên,
thay vì làm theo những gì mà ta đã làm trong quá khứ,
những gì trái với tự nhiên.
Tập quán cày và xới đất vẫn tồn tại cho đến ngày nay.
Nhưng Dịch vụ Bảo tồn Đất đai của Franklin D. Roosevelt cũng vậy.
Bộ phận này thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ,
và giờ được gọi là Dịch vụ Bảo tồn Tài nguyên Thiên nhiên.
Gọi tắt là NRCS.
Chúng ta cần nước thoát ra ngoài thông qua cây cối.
Ngày nay, các cán bộ thực địa NRC như Ray
cố gắng dạy nông dân cách giảm cày xới…
Vi sinh vật sống trong đó, và đó được gọi là hạt xốp.
…và giảm thiểu việc phun tưới
hóa chất công nghiệp gây hại cho đất.
Xới đất là việc xâm lấn nhất trong nền nông nghiệp hiện đại.
Đó là một kỹ thuật tồi.
Thông điệp đơn giản.
Song truyền tải thông điệp
thì rất khó.
Vấn đề nằm ở xã hội.
Vấn đề nằm ở giáo dục.
Nếu không giải quyết được, ta không thể xử lý các vấn đề sinh thái.
Tôi đã làm việc cho NRCS 31 năm.
Với tôi, được đi cả nước để giảng dạy thật tuyệt.
Tôi nghĩ, "Những nhà sản xuất nước ta không hiểu cơ chế hoạt động của đất".
Quy tắc sinh thái cơ bản cũng không.
Tất cả hoạt động bằng cacbon.
Ta được làm từ cacbon. Vi sinh vật trong đất sống nhờ cacbon.
Cacbon là động cơ thúc đẩy.
Cacbon điều hành hệ thống này.
Nhưng khi nói về vai trò của cacbon trong thế giới của ta,
có một chút nhầm lẫn.
Cụ thể là, cacbon dioxit là khí ga.
Chúng ta thở ra,
và cây cối hít vào.
Ta cũng tạo ra cacbon dioxit bằng cách đốt nhiên liệu hóa thạch.
Nhưng cacbon không xấu.
Thậm chí, nó là nền tảng cho mọi sự sống trên Trái Đất.
Giờ chúng ta đang có xu hướng gây chiến với cacbon.
Cacbon là kẻ xấu.
Ấy là một cơ hội bị bỏ lỡ.
Cacbon là người tốt.
Chúng ta là cacbon.
Tôi có 16% là cacbon, và tất cả đều có từ việc ăn thực vật
và ăn những thứ ăn thực vật.
Thực vật dùng ánh sáng làm năng lượng,
và hút khí cacbon dioxit ra khỏi khí quyển,
biến cacbon thành nhiên liệu,
cây phát triển vậy đó.
CACBON DIOXIT, OXI, CACBON
Nhưng 40% nhiên liệu cacbon đó được chuyển xuống phần rễ.
Cacbon được thải ra một cách chiến lược để nuôi các vi sinh vật trong đất.
Thực vật cho các vi sinh vật trong đất cacbon,
và các vi sinh vật trong đất cho thực vật khoáng chất dinh dưỡng.
Và trong cả quá trình đó,
vi sinh vật trong đất tạo ra keo cacbon từ nhiên liệu cacbon.
Và chúng sinh sống trong đất.
Chúng tạo ra các túi nhỏ trong đất để kiểm soát luồng khí và nước.
Đó là một trong những cách cacbon được cố định trong đất.
Nói cách khác, đất có khả năng đặc biệt
là cô lập cacbon dioxit trong khí quyển.
Đó là một điều quan trọng.
Và điều tuyệt vời hơn nữa là,
đất đai chứa đựng cả một vũ trụ đầy sự sống.
Tôi đây, học bao năm đại học, học khoa học địa chất. Tôi đâu biết.
Tôi thật sự không biết cách đất làm việc.
Đất là sự sống.
Trong mỗi nắm đất màu mỡ đều có
nhiều sinh vật
hơn cả số người từng sống trên Trái Đất.
Và những sinh vật đó xử lý các chất hữu cơ có trong đất
và biến chất dinh dưỡng thành một dạng mà thực vật cần.
Nếu so sánh sự đa dạng của vi sinh vật có trong đất
với sự đa dạng của vi sinh vật mà chúng ta đang thấy ở con người,
số tế bào vi khuẩn trong cơ thể ta còn nhiều hơn số tế bào người.
Đúng vậy, chúng ta có khoảng một phần trăm con người và 99 phần trăm vi khuẩn.
Đó là sự thật.
Thực phẩm mà chúng ta ăn,
thực chất là ta nhai và nghiền nát các nguyên liệu thực phẩm đó
thành từng mảnh nhỏ cho vi khuẩn trong ruột ăn.
Khi bạn ăn cải xoăn, ví dụ như vậy…
Khi ăn cải xoăn,
cơ thể không tiêu thụ cải xoăn.
Vi khuẩn tiêu thụ cải xoăn.
Và bạn được nuôi dưỡng từ những thứ mà vi khuẩn đã xử lý và giải phóng
qua việc tiêu thụ cải xoăn.
Muốn khỏe là phải ăn đất.
Ý tôi là, chúng ta cần phải ăn
thứ mà đất đã truyền cho thực vật,
ta ăn thực vật và khỏe mạnh.
Bạn biết đấy, chồng tôi làm nghề vận động viên,
nên anh ấy muốn cung cấp cho cơ thể
những chất dinh dưỡng tốt nhất để anh ấy có thể thể hiện tốt.
Tôi đã hành hạ cơ thể mình trong suốt cả mùa giải,
tôi không muốn nhồi một đống thức ăn
mà tôi không thể tiêu hóa hết,
mà không phải là loại dinh dưỡng tôi cần
để chữa lành và tái tạo cơ thể tôi theo đúng cách cần thiết.
Dĩ nhiên, chất lượng đất rất quan trọng
vì đây là nguồn cơn của chất lượng thực phẩm.
Chất lượng thực phẩm đó
xác định chất lượng sức khỏe.
Tất cả đều đến từ Mẹ Trái Đất.
Sức khỏe của ta và của hành tinh này có liên quan với nhau.
Nếu chọn thực phẩm lành mạnh,
ta sẽ được đền đáp.
Ta không chỉ vui hơn, khỏe mạnh hơn, mà Trái Đất cũng khỏe hơn.
Chăm sóc vi sinh vật trong đất rất quan trọng với sức khỏe con người.
Nhưng phun hóa chất độc hại vào đất,
lại gây ra một chuyện khác.
Tất cả những mảnh đất bị ảnh hưởng bởi nền nông nghiệp hóa học thông thường
đều gần như không có vi sinh vật sinh sống.
Phun hóa chất độc hại vào đất
giết chết chính vi sinh vật mà ta cần để có sức khỏe
và hút cacbon ra khỏi khí quyển.
Cày xới càng nhiều thì đất càng yếu,
người nông dân lại càng muốn phun hóa chất.
Đây là vòng luẩn quẩn của nền nông nghiệp thời công nghiệp.
Và vòng luẩn quẩn đó đã phát triển do chiến tranh.
Nền nông nghiệp công nghiệp
bắt đầu với một nhà khoa học người Đức tên là Fritz Haber.
Haber phát minh ra quy trình sản xuất phân đạm tổng hợp
nhằm tăng sản lượng lương thực.
Một đột phá khoa học khác của ông
là phát minh ra các chất độc được gọi là thuốc trừ sâu.
Ông đã dùng thuốc trừ sâu làm vũ khí hóa học đầu tiên trong lịch sử.
Ông chế ra chất độc được dùng cho phòng hơi ngạt của vụ thảm sát Holocaust.
Chiến tranh kết thúc, các công ty hóa chất Mỹ
đã đưa chất độc của Haber quay về Mỹ
và đổi tên hóa chất độc hại này thành thuốc trừ sâu cho các nông trại Mỹ.
Dow lên kế hoạch chứng minh sự hiệu quả của hóa chất
trên phạm vi toàn quốc.
Khi chiến tranh kết thúc,
toàn bộ năng lượng để chiến đấu với kẻ thù trên thế giới
được dùng để đánh lại kẻ thù ở trên đồng.
Đột nhiên, phân bón hóa học, phân đạm đều sẵn có,
và nông dân có thể rải khắp ruộng.
Thậm chí cả khi họ không chăm đất,
sản lượng vẫn tốt trong một thời gian.
Những phát minh thời chiến này
đã cùng nhau tạo ra hệ thống công nghiệp để sản xuất thực phẩm
mạnh mẽ nhất thế giới.
Ta đã tạo ra một cơ sở dựng lên từ các ngành công nghiệp đơn lẻ,
và rồi ta tách rời ngành chăn nuôi và sản xuất trồng trọt.
Ta có những người rất giỏi chăn nuôi gia súc,
ta có những người rất giỏi trồng trọt,
và ta chia rẽ bọn họ.
RUỘNG ĐỒNG GIA SÚC
Điều đó đánh dấu sự chuyển dịch lớn về mặt triết lý
trong cách ta tiếp cận nông nghiệp.
Thay vì tìm hiểu và tôn trọng các quy trình của tự nhiên,
ta đã xả những hóa chất này ra môi trường. Càng ngày càng nhiều.
Số lượng ngày một tăng.
Lượng phân đạm cần thiết để nuôi trồng một giạ ngũ cốc hiện nay
đã cao hơn năm 1960.
Phân bón hóa học mà ta dùng đã che giấu việc đất bị thoái hóa.
Nền nông nghiệp hiện đại không có cơ cấu để cải tạo chất lượng đất.
Giờ đây các cây trồng phổ biến nhất đã bị biến đổi gen
để kháng lại những thuốc trừ sâu độc hại.
Ví dụ, cây trồng số một
ở Hoa Kỳ, ngô đồng,
hầu như đều bị phun thuốc diệt cỏ glyphosate,
một hóa chất bị nghi là gây ung thư, và bị phun quá nhiều,
đến mức đã được tìm thấy…
trong nước uống của chúng ta.
Những hóa chất này,
vốn đã được coi là rất nguy hiểm,
giờ đang được sử dụng với mức độ mà ta không thể tưởng tượng nổi
hai mươi năm trước.
Mỗi năm, cứ một người Mỹ còn sống,
thì có 1.36kg hóa chất độc hại được phun lên lương thực được trồng
trên đồng ruộng của ta.
1.36KG/NGƯỜI
Thuốc thấm vào đất. Thuốc ngấm vào nước.
Ngấm vào cơ thể ta.
Thuốc không chỉ có trong đồ ăn.
Nó ở khắp mọi nơi.
HIỂM HỌA ĐỘC HẠI?
Hầu hết các loại thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ của ngành nông nghiệp
đều được truyền trực tiếp cho trẻ em qua sữa mẹ.
Có hơn 200 nghiên cứu bình duyệt
chỉ ra mối tương quan giữa việc phun các hóa chất độc hại này
và bệnh ở trẻ em như rối loạn thiếu tập trung,
ung thư trẻ em, và dị tật bẩm sinh.
Đó là lý do các bồi thẩm đoàn bắt đầu bồi thường thiệt hại hàng tỷ đô la
cho những người bị ung thư sau khi dùng thuốc diệt cỏ glyphosate.
Chúng tôi biết, ví dụ, thuốc diệt cỏ, còn được biết đến với tên Roundup,
có ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật đường ruột
nên có thể dẫn đến rối loạn và gây bệnh,
bao gồm cả ung thư.
Hơn nữa, các chất hóa học này gây bệnh
là vì khi chúng giết chết các vi sinh vật có trong đất,
chúng cũng giết các vi sinh vật trong cơ thể chúng ta.
Tôi hay nói với mọi người là,
cơ thể chịu ta được bệnh cấp tính,
chứ không chịu nổi bệnh mãn tính.
Hệ sinh thái của đất cũng vậy.
Nếu cứ phun thuốc diệt nấm, thuốc diệt cỏ,
thuốc trừ sâu, cứ tiếp tục cày bừa…
ấy là bệnh mãn tính.
Cơ thể không hoạt động nữa.
Kể từ khi nền nông nghiệp hóa học lan rộng khắp thế giới vào thập kỷ 70,
chúng ta đã mất đi một phần ba lớp đất mặt của Trái Đất.
Nhưng nền nông nghiệp công nghiệp không chỉ hại đất của chúng ta.
Nó còn ảnh hưởng đến một thứ lớn hơn nhiều.
Một cơn sóng thần…
khủng khiếp…
hơn cả,
một cơn bão mạnh sắp ập xuống chúng ta.
Nhiên liệu hóa thạch… cacbon, than và khí đốt…
không phải là thứ duy nhất gây ra biến đổi khí hậu.
Giờ đây, bởi vì số phận của nước và cacbon
gắn liền với chất hữu cơ có trong đất, khi ta phá hủy đất, cacbon bị giải phóng.
Cacbon quay trở lại vào không khí.
Đất khỏe mạnh sẽ hấp thụ nước và cacbon dioxit.
Nhưng khi chúng ta phá hủy đất, nước và cacbon dioxit sẽ được giải phóng.
Đất sẽ khô cằn
và biến thành cát bụi.
Quá trình này được gọi là sa mạc hóa.
Và cách ta đối phó
có thể quyết định số phận của tất cả, không chỉ của khí hậu.
Sa mạc hóa là một từ văn hoa để chỉ việc đất đai biến thành sa mạc,
và điều này chỉ xảy ra khi chúng ta gây ra quá nhiều đất trống.
Đất, thực vật và khí hậu có liên hệ mật thiết với nhau.
Nếu không có cây cối,
ta sẽ chỉ có bốc hơi nhiều hơn.
Điều chúng ta muốn là sự thoát hơi nước,
là khi độ ẩm thoát ra khỏi thực vật.
Khi ấy,
độ ẩm sẽ tăng lên.
Và khi độ ẩm tăng lên, chúng ta sẽ có nhiều mưa hơn.
Lượng mưa của chúng ta có 60% là đến từ đại dương.
Song nhiều người không nhận ra 40% kia đến từ các vòng tuần hoàn nước nhỏ
khi mưa của chúng ta đến từ đất liền.
CÂY CỐI VÀ THỰC VẬT THOÁT HƠI NƯỚC
Vấn đề là chúng ta đã phá vỡ vòng tuần hoàn nước nhỏ.
Đó là khi đất trống tỏa nhiệt quá nhiều đến mức ta có thể cảm nhận được.
Những luồng khí nóng khổng lồ bốc lên.
Thay vì thu hút mưa, nó lại đẩy mây đi.
Chỉ cần làm cho một mét vuông đất thành đất trống,
tôi đảm bảo, bạn sẽ thấy lạnh hơn rất nhiều vào buổi sáng
và nóng hơn rất nhiều vào buổi trưa
so với cùng một mảnh đất chỉ phủ đầy lá cây và củi khô.
Đấy là bạn biến đổi khí hậu ở tầm vi mô.
Bây giờ, nếu bạn làm điều đó…
trên hơn nửa diện tích đất của thế giới này…
thì bạn đang biến đổi khí hậu ở tầm vĩ mô.
Sa mạc hóa đất đai
là mối đe dọa cấp bách với khí hậu và giống loài của ta.
Nhưng tôi có một thông điệp rất đơn giản.
Khoảng hai phần ba thế giới đang sa mạc hóa.
CƠ QUAN HÀNG KHÔNG VÀ VŨ TRỤ HOA KỲ
Vì đất đai biến thành cát bụi trên khắp thế giới,
mỗi năm, có 40 triệu người buộc phải rời khỏi vùng đất của họ.
Đến năm 2050, ước tính sẽ có một tỷ người
trở thành người tị nạn do sa mạc hóa đất đai.
Hơn 20 nền văn minh
ở mọi các khu vực trên thế giới
đã thất bại vì nền nông nghiệp tàn phá môi trường.
Cộng đồng của họ không thể đáp ứng
một môi trường ngày càng xuống cấp và dân số ngày càng tăng lên.
Đó là điều đang xảy ra trên toàn cầu.
Đất nghèo thì người dân nghèo.
Dân nghèo thì xã hội suy thoái.
Đất nghèo làm gia tăng tần suất lũ lụt và hạn hán,
và nhập cư xuyên biên giới và vào các thành phố trên diện rộng.
Và việc này dẫn đến điều kiện tuyển dụng lý tưởng.
Điều ta biết…
ngay bây giờ là cách chúng ta nuôi sống bản thân
đang làm suy yếu…
chính hệ sinh thái mà chúng ta phải phụ thuộc vào.
Vậy nên dự đoán dài hạn về sự tồn tại của chúng ta trên hành tinh này,
nếu mọi thứ không thay đổi,
thực sự rất tệ.
Theo Liên Hiệp Quốc,
lớp đất mặt còn lại của thế giới sẽ biến mất trong vòng 60 năm.
Nói cách khác,
trừ khi chúng ta tìm ra cách để cứu đất,
ta chỉ còn 60 vụ thu hoạch.
Quy mô toàn cầu của những vấn đề này dường như khó mà vượt qua được.
Nhưng mọi cuộc chiến mà ta ngỡ không thể thắng
đều có những người từ chối đầu hàng.
Ồ, để xem nào. Làm vậy đi.
Ta sẽ làm vậy, và làm một vài thử nghiệm.
Hôm nay chúng ta rất may mắn vì có ông Ray Archuleta.
Ray, như mọi người thấy, là một người rất nổi tiếng.
Ông ấy có chương trình thực tế của riêng mình.
Giờ tôi xin nhường lại sân khấu cho Ray.
- Ray, cảm ơn ông vì đã đến. - Cảm ơn.
Đây là mô hình trên siêu máy tính của NASA.
Chúng tôi đang quan ngại về màu đỏ và màu tím là CO2.
Tôi muốn các bạn chú ý đến ngày tháng.
Đây là tháng Hai.
Tháng Ba.
Chúng ta làm gì vào tháng Ba, tháng Tư?
Ngành nông nghiệp hiện đại sẽ làm gì vào tháng Tư?
Chúng ta cày xới đất.
Ta đào xới đất.
Hãy nhìn những đám CO2 khổng lồ kia kìa.
Nhìn ngày tháng.
Tháng Năm.
Giờ thì…
hãy xem điều gì xảy ra vào tháng Sáu.
Nhìn màu sắc thay đổi ra sao.
Thưa quý vị, tháng Sáu có chuyện gì?
Các bạn có thấy thực vật mạnh mẽ thế nào không?
Nếu toàn bộ diện tích đất chăn thả
và đất trồng trọt được che phủ thì sao?
Một hành tinh được phủ xanh là một hành tinh khỏe mạnh.
Ta có thể khắc phục rất nhiều vấn đề khí hậu
nếu giảm được lượng khí CO2, để thực vật hấp thụ
và đưa nó về với đất, đó là nơi của nó.
Nông nghiệp là cách mà con người tác động nhiều nhất đến cảnh quan chung.
Thông qua nông nghiệp, ta đã giải phóng cacbon trong đất
qua hàng thế kỷ, hàng thiên niên kỷ, và giờ nó ở trong khí quyển.
Trở thành một phần của lượng cacbon dioxit tích tụ đó.
Nhiều người đã đển để thảo luận về tình trạng của đất
vì ta có thể giảm lượng cacbon và đưa nó vào trong lòng đất.
Nhà môi trường học, người biên tập cuốn Thoái trào,
kế hoạch toàn diện nhất được đề xuất để đẩy lùi ấm lên toàn cầu.
Hãy chào mừng Paul Hawken.
Xin chia sẻ tại sao kế hoạch này khác biệt và toàn diện.
Kế hoạch này khác biệt vì nó chưa từng có.
Chà.
Ta không thể đạt được đến điểm thoái trào nếu không cô lập cacbon.
Cô lập cacbon
là sử dụng thực vật, cây lâu năm,
và kỹ thuật chăn thả và trồng trọt
để thu giữ và lưu trữ cacbon trong lòng đất
và giữ trong nhiều thập kỷ, thậm chí là hàng thế kỷ.
Chúng tôi định vị, đo đạc và lập mô hình một trăm giải pháp thực tế nhất
để xử lý ấm lên toàn cầu.
Giải pháp ở đây là những thứ có trong tay.
Chúng tôi biết cách. Có quy mô.
Và nếu ta tiếp tục mở rộng quy mô chặt chẽ nhưng hợp lý trong 30 năm,
ta có thể đảo ngược tình trạng ấm lên toàn cầu.
THOÁI TRÀO
Khi nói chuyện với mọi người về một công nghệ tuyệt vời
đã tồn tại hàng triệu năm
mà loại bỏ cacbon ra khỏi khí quyển
và lưu trữ an toàn trong đất,
và rằng đó là nhờ thực vật kết hợp với vi sinh vật đất,
nghe đơn giản quá.
Chôn cacbon trong khí quyển xuống đất có thể là một ý tưởng đơn giản,
nhưng để thực hiện trên phạm vi toàn cầu…
cần có chính trị.
Và khi bàn đến chính trị xoay quanh biến đổi khí hậu,
có thể nói là…
bầu không khí khá nóng.
PARIS KHẢI HOÀN MÔN
XIN CHÀO! PHÁP
Năm 2015, Liên Hiệp Quốc mở hội nghị thượng đỉnh khí hậu ở Paris.
Hội nghị tên là COP 21.
Có 40.000 đại biểu từ các quốc gia trên toàn thế giới
đến gặp gỡ để đạt được thỏa thuận về cách giải quyết biến đổi khí hậu.
Có thuyết trình, có hội họp,
và có rất nhiều
bài diễn thuyết.
Tên tôi là Bunkin.
Hãy chạm vào màn hình của tôi.
Và đã có một đề xuất mang lại hy vọng thực sự,
và được người đàn ông này trình bày.
BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP PHÁP
Tôi đến từ ngôi làng ở một vùng gọi là La Sarthe,
một ngôi làng nhỏ với dân số là 256 người
chỉ biết đến nông nghiệp nông thôn.
Nông dân rất đông.
Vậy nên tôi đã quan tâm đến làm nông từ rất sớm.
BỘ NÔNG NGHIỆP, SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP VÀ LÂM NGHIỆP
Pháp duy trì viện khoa học nông nghiệp lớn nhất châu Âu.
Nơi đây gọi là INRA, và họ đã nghiên cứu về đất trong hơn một trăm năm.
NHÓM KHOA HỌC INRA BỘ NÔNG NGHIỆP
Gần đây, INRA đã phát triển chương trình "Sáng kiến 4 trên 1.000".
Mục tiêu của họ là tăng hàm lượng cacbon trong đất
lên 0,4% mỗi năm.
Việc này sẽ cô lập cùng một lượng cacbon
mà nhân loại thải ra mỗi năm.
Môi trường của đất có thể chứa nhiều cacbon
hơn cả không khí và thực vật sống trên bề mặt đất cộng lại.
Chúng ta có một khả năng tuyệt vời là lưu trữ cacbon trong đất
trong một thời gian tương đối ngắn.
Công cụ chính của trồng trọt là đất.
Không phải máy kéo. Không phải máy gặt đập liên hợp.
Không phải vệ tinh.
Mà là đất.
Việc thực sự quan trọng…
là điều xảy ra sau COP 21 ở Paris.
Nếu tất cả mọi người ở đây có thể nhận thức được vai trò của đất,
và nếu mọi người hiểu rằng đất có thể chứa đầy cacbon,
và rồi sau đó,
chúng ta đều phải hành động để đạt được những mục tiêu này.
Trong một cuộc họp phụ tại COP 21,
ngài Le Foll, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Pháp,
đã thuyết trình về một ý tưởng có thể thay đổi thế giới.
Thưa quý vị và các đồng nghiệp,
với tất cả các vùng đất nông nghiệp, và cả với tất cả đất trong rừng,
chúng ta có một tiềm năng to lớn.
Việc chúng ta có thể triển khai giải pháp thực sự
để chống biến đổi khí hậu,
một giải pháp có thể tương đương
với lượng cacbon nhân loại thải ra mỗi năm, là một điều vĩ đại.
Bốn phần nghìn là khả năng mà tất cả chúng ta cùng có
để có thể thành công.
Xin cảm ơn.
Tại sự kiện 4 trên 1000,
nhiều quốc gia đã ký vào cam kết của Stéphane Le Foll'
để hút cacbon xuống đất của họ.
Ba mươi quốc gia trên thế giới
ký vào điều mà tôi tin tưởng
sẽ là một trong những thay đổi lớn nhất trong ngành nông nghiệp.
Vì để đạt được con số 4 trên 1000 này,
chúng ta phải thay đổi phương pháp làm nông.
Và canh tác theo phương pháp mà cô lập được cacbon
đòi hỏi phải cắt giảm triệt để việc sử dụng thuốc trừ sâu độc hại,
các sinh vật biến đổi gen và hóa chất tổng hợp.
Nhưng ba quốc gia thải ra nhiều cacbon dioxit nhất
và ba nhà sản xuất nông nghiệp lớn nhất đều không tham gia thỏa thuận này.
Ấn Độ, Hoa Kỳ và Trung Quốc đã không có mặt.
Ông có cảm thấy bực bội vì Mỹ không ký vào thỏa thuận không?
Vâng, bực bội thật.
Vì đây là lần đầu tiên mà cả một quốc gia, mà Pháp,
một đất nước nhỏ hơn Mỹ, nhưng là một nước nông nghiệp lớn,
đề xuất một sáng kiến toàn cầu và mang tính chính trị
để kết nối cuộc chiến chống lại sự ấm lên toàn cầu
bằng việc thay đổi cách làm nông.
Nhưng Hoa Kỳ vẫn chưa hiểu ra.
Và sau tất cả, Hoa Kỳ tuyên bố
rút hoàn toàn khỏi Thỏa thuận chung Paris.
Nếu chúng ta thành công trong việc cân bằng khí hậu,
chúng ta cần phải chuyển sang năng lượng tái tạo.
Nhưng không gì thay đổi được
lượng cacbon khổng lồ mà chúng ta đã đưa vào khí quyển.
Từ năm 1750, khi Cách mạng Công nghiệp bắt đầu,
chúng ta đã bơm khoảng 1.000 tỷ tấn,
hay còn được tính bằng GT,
cacbon dioxit vào khí quyển.
Đó lượng cacbon tích tụ.
LƯỢNG TÍCH TỤ 1.000 GT
Và thậm chí nếu chúng ta ngừng thải khí nhà kính ngay hôm nay,
lượng cacbon tích tụ đó sẽ vẫn còn nguyên.
Lượng cacbon dioxit tích tụ đó
vẫn sẽ làm không khí nóng lên trong hàng thập kỷ, có thể hàng thế kỷ.
Vậy nên nếu chúng ta chỉ bàn về việc giảm thiểu khí thải,
thì vẫn chưa đủ.
Nếu xe điện và pin mặt trời vẫn chưa đủ,
thì giải pháp là gì?
Mục tiêu hợp lý duy nhất cho nhân loại
là điểm thoái trào,
là khi lượng cacbon hàng năm trong tầng cao khí quyển giảm xuống.
Nếu không, khí hậu sẽ hỗn loạn.
Nếu muốn đạt đến điểm thoái trào,
chúng ta phải cảm ơn Trái Đất
và bắt đầu trồng trọt cây xanh và thực vật
theo cách hoàn toàn khác.
Một khi đã đạt đến điểm thoái trào, trong 20 năm, Trái Đất sẽ mát dần.
Hiện tượng mát dần sẽ bắt đầu.
Vậy nên,
tầm nhìn của chúng tôi là nếu bạn đang 20, 30 tuổi,
bạn có thể nói, "Trong kiếp này chúng ta có thể làm được".
Nói cách khác, chính những thực hành chữa lành đất đai của ta
cũng sẽ chữa lành khí hậu của ta.
Để ổn định khí hậu Trái Đất,
chúng ta có thể sử dụng các công nghệ thu giữ cacbon mạnh nhất…
sự quang hợp của thực vật và các vi sinh vật trong đất.
Và một phương pháp trồng trọt
phù hợp nhất và giảm được nhiều cacbon nhất
được thực hiện dựa trên…
sự tái sinh,
có nghĩa là sửa chữa những thiệt hại chúng ta đã gây ra
và làm mọi thứ tốt hơn.
Nơi này là một rừng cây ăn quả.
Đây là nông lâm.
Đây là nông nghiệp thông qua cây xanh.
Đa dạng hóa cây xanh.
Tôi có cây bơ,
cây chuối,
cây vả,
cây cà phê.
Bắt đầu với một giống bơ Hass duy nhất, giờ chúng tôi đã có
khoảng 40 loại cây ăn trái khác nhau ở đây.
Nhờ đa dạng hóa,
giờ chúng tôi có thể thu hoạch hàng tháng.
Nếu bạn muốn làm gì đó có thể tác động mạnh đến Mẹ Trái Đất,
hãy trồng cây.
Bạn không cần đất rộng để trồng một rừng cây ăn trái.
Bạn chỉ cần vài chục mét vuông.
Bạn nhìn ra ngoài và nghĩ,
"Có gì mình mua hàng ngày ngoài hàng tạp hóa,
mà thay vì phải chờ được vận chuyển từ nơi khác đến,
mình có thể tự trồng ngay trong sân nhà?"
Với nông nghiệp tái sinh, sản lượng thu được trên mỗi hecta cao hơn.
Ta có thể nhân rộng cho cả hệ thống nông nghiệp.
Và hơn nữa,
phương pháp này đang được thực hiện ngay bây giờ,
ngay hôm nay.
Tôi là chủ trang trại.
Tôi muốn mọi người coi tôi là một chủ trang trại.
Nông dân thì trồng trọt cây lương thực.
Chủ trang trại thì chăn nuôi gia súc.
Tôi thích được coi là một người chăn nuôi là vì…
tôi quan tâm đến sinh vật sống và tham gia vào hệ sinh thái sống.
Và với tôi, đó là phương châm hoạt động, một hệ sinh thái sống.
Chúng tôi mua nơi này vào năm 1991.
Trong hai năm đầu, tôi làm nông theo cách thông thường.
Cày bừa vô tội vạ.
Dùng nhiều chất tổng hợp.
Năm 1995, và một ngày trước khi tôi bắt đầu thu hoạch,
một trận bão mưa đá đã cướp đi tất cả.
Nên chúng tôi mất trắng.
Một mùa vụ không có thu nhập.
Rất khó để vượt qua vì tôi không có bảo hiểm mùa màng.
Năm 1996, chúng tôi lại mất hết cả vụ mùa do mưa đá.
Đến năm 1997…
CẦU MƯA!
Khô khốc. Không thu hoạch được gì.
Khu vực này bị hạn hán nặng.
Năm 1998, chúng tôi đã mất 80% sản lượng do mưa đá.
Vậy là bốn năm chúng tôi không có thu nhập từ mùa vụ.
Những người xung quanh đều đặt cược, đợi lấy đất của tôi.
Lúc ấy tài chính rất khó khăn,
và ngân hàng không cho tôi vay tiền để mua đầu vào.
Đó là điều tốt nhất có thể xảy ra.
Không chịu thất bại.
Tôi thực sự cần bắt đầu tập trung.
Làm sao có thể làm cho cánh đồng và nông trại này
có đất để sản xuất mà không cần nguyên liệu đầu vào?
Vậy nên, tôi bắt đầu nhà nghiên cứu về các hệ sinh thái của đất.
Tôi đã tìm và đọc những hồi ký cũ của Thomas Jefferson
để tìm hiểu xem họ làm nông như thế nào
trước khi sử dụng các hóa chất tổng hợp.
Tôi đẩy mạnh việc không cày bừa nhiều năm.
Không cày bừa nghĩa là không làm đất một chút nào.
Chỉ gieo hạt thẳng xuống.
Đây là xe gieo hạt không xới đất.
Xe gieo hạt không xới đất đã có mặt ở khắp nơi trên thế giới.
Như vậy sẽ phát triển được lớp đất mặt.
Bất kỳ loại máy xới đất nào cũng sẽ phá hủy lớp đất mặt.
Đây là bánh cố định.
Nó giữ phần còn lại để đĩa cắt có thể rạch qua,
chỉ tạo một đường nhỏ.
Hạt giống được gieo xuống với tốc độ nhất định trên mỗi mẫu đất.
Bánh xe này sẽ quay
để lấp một ít đất lên trên hạt giống đó.
Cả cỗ máy này làm vệc trên bề mặt đất
để bảo vệ đất khỏi bị gió và nước xói mòn,
như vậy với hệ thống này ta có thể canh tác mà không cần độ ẩm cao.
Khi trời mưa, nước sẽ ngấm thẳng vào đất.
Nếu mưa rơi trên đất trống, nước sẽ chảy đi hết,
và rồi sẽ bốc hơi rất nhanh.
Đất không bị cày xới sẽ chứa được nhiều nước hơn,
nên vi sinh vật phát triển nhiều hơn,
giúp cây xanh sinh trưởng tốt hơn và còn tăng cả lượng mưa tại địa phương.
Đây là vòng phát triển của việc tái sinh.
Mảnh đất của Gabe Brown cũng hút thêm khí cacbon ra khỏi khí quyển.
Chất hữu cơ cứ tăng thêm một phần trăm,
thì một hecta thu thêm 25 tấn cacbon.
Một con số khổng lồ.
Ta phải giảm cày bừa.
Phải trồng cây che phủ.
Phải luôn có cây cỏ tươi tốt.
Không thể để đất trống mà không trồng trọt gì.
Ta phải bắt đầu áp dụng các nguyên tắc này khôi phục vòng tuần hoàn nước.
Ta sẽ khắc phục được.
Chúng ta đang đến một cánh đồng
trồng nhiều loại cây che phủ.
Mục đích của cây che phủ
là kéo dài tuổi thọ và chức năng của đất.
Hãy nghĩ thế này. Nếu tôi độc canh trên cánh đồng này,
đất sẽ chỉ nhận được một loại chất tiết ra từ rễ cây.
Tôi trồng 19 giống cây ở đây.
Ta đẩy nhanh thời gian sinh học.
Hệ sinh thái của đất sẽ nhận được thứ
mà người canh tác kiểu truyền thống phải mất 19 năm mới làm được.
Tôi chỉ cần một năm.
Mọi người có thể thắc mắc, "Sao anh kiếm được tiền từ việc này?"
Mùa đông, gia súc sẽ được chăn thả ở đây,
quá trình tái sinh đất sẽ được đẩy nhanh.
Động vật ăn cỏ là một phần của chu trình cacbon.
Ở đồng bằng phía Bắc, đất được hình thành
bởi các đàn bò rừng và nai sừng tấm
bị động vật ăn thịt săn đuổi,
chúng gặm cỏ, giẫm lên cacbon, cây cối,
lên bề mặt đất.
Khoảng một năm sau mới quay lại.
Đất được phục hồi hoàn toàn.
Cách đây không lâu,
có hơn 60 triệu con trâu lang thang khắp lục địa này.
LÃNH THỔ DI CƯ BAN ĐẦU CỦA BÒ RỪNG
Với mục tiêu bỏ đói thổ dân Mỹ,
quân đội Mỹ và đường sắt đã giết chết gần hết số trâu.
Khi tiêu hủy xong, dân số loài động vật oai vệ này
chỉ còn lại vài nghìn con.
Nơi mà đàn trâu từng đi qua giờ thành nơi canh tác kiểu công nghiệp.
Hàng trăm triệu hecta đất trồng…
chỉ để nuôi động vật.
Và những loài động vật ấy được tập trung vào các trại chăn nuôi.
Đổi lại, các trại chăn nuôi thải ra một lượng lớn khí nhà kính khổng lồ.
Mô hình của các trại chăn nuôi khiến khí nhà kính bị thải ra môi trường.
Với chăn thả tự nhiên, số liệu cho thấy thực chất
khí nhà kính bị cô lập.
Vậy, một mô hình thì xả khí thải,
còn một mô hình khác thì cô lập cacbon.
Vấn đề không phải là động vật.
Vấn đề là động vật ở đâu.
Bò có thể nghe lời.
Đó là một trong những tuyên bố gây tranh cãi nhất…
của nhân loại vào thời điểm này.
Sử dụng gia súc và cho phép chúng lang thang gặm cỏ, trên các bình nguyên,
có thể thực sự khôi phục đủ không gian
để giảm một lượng cacbon lớn.
Tôi đến từ Đông Nam Louisiana.
Nơi đó có hệ sinh thái rất mong manh.
Bảo tồn luôn là một phần rất quan trọng trong cuộc sống của tôi.
Tôi không hề biết Trái Đất đang sa mạc hóa.
ZIMBABWE XIN CHÀO
Tôi bay từ New York tới Zimbabwe gặp Allan Savory
để ông có thể giải thích sự khác biệt giữa sa mạc hóa
và tái sinh.
Vùng đất được quản lý toàn diện thông qua chăn thả gia súc theo quy hoạch,
loài động vật bị coi thường nhất.
Chúng tôi đang băng qua cánh đồng ở châu Phi…
nơi được Allan Savory quản lý toàn diện trong chín năm,
và đây như Vườn Địa Đàng.
Thế này mới là cỏ cao.
Sử dụng vật nuôi
để đảo ngược sự sa mạc hóa hoàn toàn có thể mở rộng
ra hai phần ba diện tích đất trên thế giới,
chỉ có cách này mà thôi.
Và, thành thật mà nói, ta có thể làm vậy với chi phí cực kỳ thấp.
Đây rồi.
Phải như thế này chứ.
Ông đã cải tạo mảnh đất này tám hay chín năm rồi.
Đây từng là một nơi sắp biến hoàn toàn thành sa mạc
và ông chỉ cần chăn thả động vật móng guốc ăn cỏ.
Ông thực sự đã biến một nơi giống như kia, mà chúng ta thường thấy,
- thành thế này. - Đúng vậy.
Ông đã làm thế nào mà được vậy?
Phân, nước tiểu và móng guốc của động vật
là lí do giúp cỏ mọc lên.
Gia súc không bao giờ lang thang trên quá một hecta đất,
tức là cỡ hai mẫu rưỡi,
- và không ở đó quá ba ngày. - Phải.
Chúng không bao giờ trở lại khu vực đó trong vòng sáu đến chín tháng.
- Chà. - Vậy nên cỏ không thể bị gặm trụi.
Anh có thể đến đây bất cứ ngày nào,
bất cứ nơi nào ở khu đất này, và anh sẽ không thấy con gia súc nào
vì chúng chỉ gặm cỏ trong vòng một hecta đất.
Nếu không đến tận nơi thì không biết được.
Khi đối phó với biến đổi khí hậu,
nhiều người không hiểu rằng thứ này…
- giúp chúng ta. - Phải.
Đây là thứ…
- cô lập cacbon. - Đúng vậy.
Đây là thứ để hút loại khí mà chúng ta rất cần hút ra khỏi không khí,
thu giữ khí ấy,
và tạo ra oxi.
Phải, nếu có thể tạo ra đồng cỏ rộng lớn,
ta có thể hút một lượng cacbon khổng lồ vào trong đất.
Khoảng hai phần ba thế giới là đồng cỏ và thảo nguyên
nơi lượng mưa quá thấp
để có thể giúp nuôi những tán cây che phủ đất.
Vậy nên về cơ bản, cỏ là thứ buộc phải ổn định vùng đất đó.
Nhìn cảnh này, ta nhận ra thế giới nên thế này.
Châu Phi nên thế này.
Trung và Nam Mỹ nên trông như thế này.
Texas nên trông như thế này.
Đây là cách để thắng.
Chúng ta có thể đưa Trái Đất
trở lại thành Vườn Địa Đàng như xưa
nhờ sự tái sinh.
Được chăn đúng cách,
động vật ăn cỏ có thể giảm lượng cacbon và đảo ngược quá trình sa mạc hóa.
Đây không chỉ áp dụng với Châu Phi.
Mọi nơi trên thế giới đều có thể.
VỊNH BÁN NGUYỆT
TRẢI NGHIỆM CALIFORNIA
Hôm nay mặc quần dài à? Các con sẽ cưỡi ngựa ư?
Vâng ạ.
Được rồi.
Tôi lớn lên tại vùng quê ở Washington,
một già làng của bộ tộc Lakota đã nhận nuôi tôi.
Chúng tôi hòa mình với thiên nhiên mỗi ngày.
Tôi tìm đến nông nghiệp bền vững, đây là thứ có sức ảnh hưởng lớn với tôi,
vì tôi có thể thấy được tương lai về một nền nông nghiệp lâu dài,
một nền nông nghiệp
không chỉ nuôi sống hành tinh này
mà còn nuôi sống con người theo cách tái sinh
chứ không bòn rút tài nguyên.
Những người chăn nuôi toàn diện, như gia đình Markegard, lên kế hoạch
cẩn thận để bò của họ cô lập cacbon và có thể tái sinh lại vùng đất này.
Đây là kế hoạch chăn thả và biểu đồ kiểm soát của chúng tôi.
Từ đây ta có thể biết
chăn thả gia súc khi nào và ở đâu.
Xin chào!
Xem nào.
Hôm nay là ngày 22 tháng Bảy,
chúng từng ở khu G1,
và sắp di chuyển qua đây.
Tất cả những cánh đồng này
đều ứng với một bản đồ mà tôi có ở đây.
Đây đều là các phân đoạn của hàng rào nơi gia súc được chăn thả.
Tôi có thể thấy chúng lớn cỡ nào.
Tôi có thể ghi lại các quan sát, các loài, tất cả mọi thứ trên cánh đồng.
Chúng tôi quản lý
hơn 3.000 hecta đất trên khắp Vùng Vịnh,
nên chúng tôi luôn phải di chuyển.
Không bao giờ chán.
Tôi không bao giờ chán.
Họ gọi bò là những bể chứa vi sinh vật di động,
bởi vì bò sử dụng vi sinh vật trong dạ cỏ của chúng
để tiêu hóa chất xơ trong thức ăn.
Nên khi bò thải ra phân,
một lượng vi sinh vật nóng hổi được đổ xuống đất,
và điều đó…
là một nguồn sức mạnh cho đất.
Vậy là đàn gia súc đã ở đồng cỏ này
từ khoảng ba tháng trước.
Anh có nghe thấy tiếng động nhỏ khi tôi nhổ lên không?
Đó là tiếng của những sợi rễ bị đứt.
Ở đây có những sợi rễ dài hàng nghìn mét.
được nối liền với tất cả các loại cỏ khác
và tất cả các loài thực vật khác
qua rễ của chúng và qua cả nấm rễ cộng sinh.
Gia súc sẽ đến đây,
và chúng sẽ ăn phần ngọn.
Điều xảy ra khi cỏ bị gặm đứt ngọn
là rễ của chúng sẽ rụng ra.
Và rễ cây cấu tạo từ gì?
Cacbon.
Qua quá trình quang hợp, ta thu được cacbon từ khí quyển
vào trong cây cối,
và rồi cacbon di chuyển qua cây
vào trong hệ thống rễ cây,
cacbon đó sẽ phân hủy và biến thành đất mùn…
đúng nơi nó thuộc về.
Hình thức nông nghiệp mà chúng ta sử dụng
để tạo ra hàng tỉ sự sống…
dưới dạng vi sinh vật trong đất, dưới dạng giun tròn,
hay những chú chim trên đồng cỏ.
Những loài động vật hoang dã đó phát triển mạnh mẽ với một hệ thống nông nghiệp
đối lập với các cánh đồng bị cày xới không hề có sự sống.
Phần lớn các cánh đồng bị cày xới đó đều trồng một thứ…
thức ăn chăn nuôi.
Ngô, đậu tương, và cỏ rơm.
Những trại chăn nuôi phụ thuộc vào các cây trồng đó
chỉ tồn tại vì họ được trợ cấp bằng tiền thuế của chúng ta.
Tôi đã gặp gỡ một nhóm nông dân trồng ngô và đậu tương
ở Missouri hồi mùa đông.
Có một người nói rằng,
"Sao tôi lại muốn trồng thứ gì khác ngoài ngô và đậu
khi tôi được đảm bảo lợi nhuận từ trước khi ra đồng?"
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ
sử dụng một đơn vị gọi là Tổng công ty Tín dụng Hàng hóa
để đảm bảo giá bán cho nông dân khi trồng một số loại cây nhất định.
Trong hệ thống hiện hành,
người nộp thuế trợ cấp cho nông dân để trồng lương thực
dùng để nuôi những gia súc sống trong các trại chăn nuôi
nơi thải ra khí nhà kính.
Hậu quả là gì?
Đất của chúng ta dần biến thành cát bụi, và nông dân của chúng ta sắp phá sản.
Sau đó tôi hỏi lại họ, "Vậy anh kiếm được bao nhiêu
nếu chính phủ không trợ cấp cho hoạt động của anh?"
Và họ biết. Họ biết đáp án.
Họ sẽ không kiếm được tiền.
Tôi rút khỏi mấy chương trình đó. Tôi bảo là tôi không muốn nhận trợ cấp.
Ngay cả khi có hạt giống biến đổi gen, thuốc phun hóa chất và trợ cấp chính phủ,
đa số nông dân đều chật vật để kiếm vài đồng trên từng mảnh đất.
Nhưng với 2.000 hecta của mình,
trang trại của Brown đạt lợi nhuận hơn 40 đô la Mỹ/hecta mỗi năm.
Nếu xây dựng được một hệ sinh thái lành mạnh tại nông trại, ta sẽ linh hoạt.
Ta sẽ bớt được rủi ro.
Tôi trồng ngô. Tôi trồng đậu Hà Lan thay cho đậu tương.
Ngon đấy.
Còn có lúa mì, lúa mạch, yến mạch, đậu tằm,
tiểu hắc mạch, cỏ linh lăng, bò chỉ ăn cỏ, cừu, lợn,
mật ong, rau xanh, mọi loại nông phẩm khác.
Tôi không quan tâm giá ngô hay đậu là bao nhiêu
vì chúng chỉ là phần nhỏ trong hoạt động của tôi.
Tôi xây dựng sự linh hoạt trong hệ sinh thái.
Phần lớn đất đai do nông dân quản lý
đều không thuộc sở hữu của nông dân.
Chúng tôi tin là các chủ đất,
khi họ hiểu được lợi ích lâu dài của việc quản lý chất lượng đất,
sẽ khuyến khích nông dân của họ ưu tiên điều này.
Một khi nông dân bắt đầu quản lý chất lượng đất
và thấy được các lợi ích kinh tế đó, họ sẽ không phản đối.
Bằng cách chuyển sang nông nghiệp tái sinh,
nông dân Mỹ có thể tăng lợi nhuận của họ
lên hơn 100 tỷ đô la Mỹ mỗi năm
và gần như không cần đến trợ cấp nữa.
Đây là phương châm của tôi.
Ký vào mặt sau của séc chứ không phải mặt trước.
Phương châm hay đấy chứ. Như vậy là ta kiếm nhiều hơn.
Chương trình nông nghiệp của chính phủ
ngày nay là điều gây bất lợi nhất cho nền nông nghiệp tái sinh.
Để chính phủ ủng hộ việc chuyển hướng sang tái sinh,
người dân có thể phải tiên phong.
Và rất có thể là có những thứ bạn làm được
để cứu đất của chúng ta…
ngay hôm nay.
Đây là cuộc sống của mọi người hàng giờ, hàng ngày.
Thức ăn thừa.
Rác thực phẩm ở đâu cũng có. Ai cũng thải ra.
SAN FRANCISCO XIN CHÀO
À, không phải ai cũng làm vậy.
CALIFORNIA NGẬP NẮNG
Có những lục địa và khu vực rộng lớn khác
đang phải chịu ảnh hưởng của nhiệt độ cao kết hợp với hạn hán.
Đất đai cằn cỗi.
Không có sự sống.
Một trong những giải pháp cho thử thách đó là thu gom rác thực phẩm từ các thành phố,
như San Francisco,
xử lý thành phân ủ và gửi đến các trang trại địa phương.
Phân ủ giúp đất giữ nước vì nó như một loại bọt biển tự nhiên.
Thực tế đáng buồn là
hầu hết rác thải đều bị thiêu hoặc chuyển đến các bãi rác tập trung.
Ta cần theo tự nhiên.
TÁI CHẾ RÁC
Tôi có may mắn làm thị trưởng khi Ngày Môi trường Thế giới được tổ chức.
Chúng tôi tổ chức lễ kỷ niệm môi trường cả một tuần và kêu gọi hành động.
Một trong các chiến lược cụ thể là giảm thiểu rác thải.
RÁC PHÂN HỦY ĐƯỢC
Cư dân San Francisco sẽ bị phạt
nếu không cho rác phân hủy được vào thùng rác màu xanh lá.
Người dân được khuyến khích không sử dụng thùng rác màu đen.
Thùng đen trống thì sẽ không bị phạt.
Thùng đen nhiều rác thì sẽ phạt nhiều tiền.
Mục tiêu là chỉ dùng thùng xanh lá và xanh lơ,
rác phân hủy được và rác tái chế.
Muốn bắt chuột thì cần phô mai làm bẫy.
Ở San Francisco,
chúng tôi thu được 700 tấn đồ ăn thừa và rác từ thực vật mỗi ngày.
CƠ SỞ XỬ LÝ RÁC SAN FRANCISCO
Bây giờ là năm giờ sáng,
và chúng tôi đang sản xuất phân ủ.
Đây là loại rác thải quan trọng nhất
vì đây là nơi chứa các chất dinh dưỡng, và đây là nơi chứa cacbon.
Rác được chuyển đến,
thức ăn thừa từ các nhà hàng và nhà của người dân,
được đưa vào hệ thống phân loại.
Sáu mươi ngày trước, đây là vỏ trứng, là xương gà và là vỏ rau củ.
Còn bây giờ
đây là phân ủ thành phẩm tuyệt vời.
Khi đào sâu vào trong thì thấy còn khá ấm.
Nó vẫn đang phân hủy rất tích cực.
Chúng tôi thu gom đồ ăn thừa.
Bỏ chúng vào thùng xanh.
Chuyển đến cơ sở xử lý rác của Recology.
Làm ra phân ủ và gửi đến nông trại.
Đó là một giải pháp đơn giản.
San Francisco trở thành thành phố lớn bền vững nhất Hoa Kỳ
chỉ trong vài năm ngắn,
kinh tế được phát triển.
Nếu San Francisco chứng minh được một lý tưởng,
thì thành công có thể nhân rộng sang thành phố khác, bang khác,
và quốc gia khác trên thế giới.
CALIFORNIA GẬP NẮNG
Phân ủ là sự phân hủy tự nhiên của chất hữu cơ tự nhiên.
Trong rừng, đó là khi lá rụng, nấm và vi khuẩn vào cuộc
và thực sự tạo ra đất ở rễ cây.
Cộng đồng làm nên phân ủ.
Từ cộng đồng vi sinh vật phân hủy rác,
tới cộng đồng cá nhân ở Los Angeles
tận tay sàng lọc
và đóng góp vào đó.
THÀNH PHỐ XE HƠI DETROIT
Tôi gom đồ ăn thừa từ các nhà hàng, phân từ các sở thú.
Phân chuồng. Lý do ư?
Để thứ này tránh xa bãi phế liệu và dùng nó để làm đất màu mỡ.
Lý do là vậy.
Tái sử dụng chất thải vào mục đích khác ra sao?
Vì nó vốn không phải chất thải.
Tôi tên là Pashon. Pashon Murray.
Vậy nên đó là định mệnh của tôi, là đam mê môi trường.
PORT-AU-PRINCE XIN CHÀO
Khi chúng tôi đến Haiti để chạy thử dự án vệ sinh phân ủ này,
mọi người đều nghĩ tôi bị điên.
Và có lẽ tôi điên thật.
- Tôi là Steven. - Và anh là..
- Người rác rưởi. - Tôi cũng vậy.
Hay lắm! Tuyệt vời.
- Đây là những kẻ rác rưởi. - Phải.
Haiti đã gặp nạn.
Dĩ nhiên, vụ động đất này quá kinh hoàng.
Chúng tôi đều muốn làm gì đó.
Patricia rất giỏi xử lý vấn đề.
Ngay khi đến đó, cô ấy nói, "Được rồi, họ có vấn đề về vệ sinh".
Nguồn nước dưới lớp đất đã bị nhiễm bẩn.
Trên thế giới có 2,5 tỷ người không có hệ thống vệ sinh,
điều đó có nghĩa là họ có thể mắc nhiều bệnh.
Chúng tôi đào tạo mọi người trên thế giới cách xây nhà vệ sinh sinh thái
để họ biết cách thu gom và xử lý chất thải cho cộng đồng của họ.
Sự thay đổi đáng chú ý nhất mà chúng tôi nhận thấy là mùi.
Trải nghiệm sống mà có nhà vệ sinh vô cùng khác biệt.
Trước mặt ta là đống phân ủ.
Mọi người có ngửi thấy mùi gì không?
Không.
Một trong những điểm mạnh của hệ thống này là nó rất dễ học.
Không cần phải đặt mua một bộ phận hay thành phần nào cả.
Ai cũng có thể làm theo, ở bất cứ đâu.
Đây là thùng trữ dự phòng.
Ở đây có sẵn mùn cưa.
Điều tôi thích ở phương pháp ủ phân ưa nhiệt
là nó giúp giải quyết hàng loạt vấn đề biến đổi khí hậu.
Nó giúp chúng ta bảo vệ nguồn nước.
Xử lý phân và loại bỏ mầm bệnh,
và thu được phân ủ.
Và khi hoàn thành, nó sẽ là…
đất tốt.
Sau đó, ta có thể cải thiện đất trồng và gia tăng sản lượng.
Vấn đề duy nhất
là người ta e ngại vì đó là chất thải của con người.
Chúng ta, con người nói chung, đều sợ phân.
Nhưng điều hầu như không ai biết là trên khắp nước Mỹ,
nếu bạn mua đất trồng, nó có thể chứa sẵn chất rắn sinh học,
nó từ chất thải của con người mà ra.
Ta ăn thực phẩm.
Ta thải ra phân.
Rồi ta có thể xử lý phân
và tạo ra đất có hàm lượng tốt cho cây trồng,
và vòng tuần hoàn cứ thế tiếp tục.
Phân phải ở trong vòng tuần hoàn.
Nhà vệ sinh đẹp đấy,
tôi rất muốn đi vệ sinh trong nhà vệ sinh này. Tôi xin phép nhé.
Phân ủ chỉ là một trong các giải pháp thu giữ cacbon gốc đất.
Ta càng chọn thực phẩm tái sinh, nông dân sẽ trồng chúng nhiều hơn.
Đây là thời khắc quyết định trong lịch sử nhân loại.
Có thể có cách
để ăn thức ăn mà cứu hành tinh này.
Cách chúng tôi lập luận là nhờ chế độ ăn tái sinh.
Cá nhân tôi đã ăn chay suốt 20 năm.
Tôi chứng minh theo cách của tôi, ta vẫn sống tốt,
một cách khỏe khoắn, vững chắc và mạnh mẽ
nhờ chế độ ăn giàu thực vật.
Nếu ăn thịt, bạn có thể ăn thịt từ các trang trại chuẩn hơn, cao cấp hơn.
Nếu ta ăn thịt,
ta cần phải ăn thịt từ động vật được chăn trên đồng cỏ,
được nuôi bằng thực vật, được giết mổ nhân đạo.
Đây là lựa chọn cốt yếu nhất ta có thể làm vì tương lai của Trái Đất.
Chúng ta ăn gì?
Chúng ta đang ủng hộ hệ thống canh tác nào?
Ta tái sinh hay hủy hoại Trái Đất?
Ở đây chúng tôi có hai cỗ máy đẻ trứng di động.
Khoảng ba ngày sau khi gia súc di chuyển qua khu vực này để gặm cỏ,
chúng tôi sẽ cho gà mái vào.
Gà chăn thả tự do.
Chúng có thể đi bộ đến California nếu muốn.
Chúng tôi đến một tiệm tạp hóa địa phương,
và mua một tá trứng từ gà không bị nuôi trong lồng,
được nuôi hoàn toàn tự nhiên và nhân đạo.
Chúng tôi sẽ chọn lấy một quả và đập ra.
Còn đây là trứng từ gà mái được nuôi trên đồng cỏ của chúng tôi.
Quả bên trái của chúng tôi màu đậm hơn.
Giờ thì xem này.
Thấy nó vỡ dễ dàng không?
Trứng lỏng.
Giờ thì nhìn này.
Tôi có thể chọc ngón tay vào vài lần rồi cuối cùng lòng đỏ mới vỡ.
Giờ hãy nhìn màu của lòng đỏ và xem sự khác biệt này.
Gà của chúng tôi sống trên đồng cỏ. Chúng kiếm gì thì ăn nấy.
Những con gà này, dù không nuôi trong lồng, rõ ràng chúng vẫn bị nhốt,
và được cho ăn hầu hết là ngũ cốc.
Trứng của chúng tôi có mật độ dinh dưỡng cao hơn nhiều so với loại này.
Và điều bạn thực sự cảm nhận được
là dinh dưỡng và sự phức tạp của nền nông nghiệp tái sinh.
Ăn theo chế độ ăn tái sinh rất quan trọng,
nhưng làm việc với những người sản xuất thức ăn cũng vậy.
Ngày nay, chúng tôi ước tính
có dưới năm phần trăm trang trại được quản lý về chất lượng đất.
Tổ chức Bảo tồn Thiên nhiên hợp tác với Hiệp hội Người trồng ngô Quốc gia
để thành lập Hội Chất lượng Đất.
Mục tiêu của chúng tôi là đến năm 2025, số trang trại được quản lý chất lượng đất
tăng lên 50%.
Ý tưởng về Học viện Chất lượng Đất bắt đầu từ năm năm trước
khi Ray tới trang trại của tôi lần đầu và chúng tôi gặp nhau lần đầu.
Chúng tôi không thể ngờ
số phận của kế hoạch đó
là cố gắng và xúc tiến việc tái sinh.
Cuối cùng nó cũng thành hiện thực.
- Ray. - Jesse.
Chào. Gặp ông tôi rất vui.
Để tôi tự giới thiệu bản thân. Tên tôi là Ray Archuleta.
Tôi làm việc cho chính phủ 32 năm…
Mục tiêu là làm cho đất màu mỡ,
là tuyên truyền các nguyên tắc sinh thái.
Chúng tôi muốn tư vấn,
truyền cảm hứng cho mọi người rằng họ là một phần của hành tinh này,
và mối quan hệ giữa ta và Trái Đất sẽ tốt hơn.
Trước đây các tạp chí nông nghiệp
không hề có bài nào về chất lượng đất.
Giờ thì không có quyển nào
là không nói về chất lượng đất.
Vậy là có hy vọng.
Ta có thể cải thiện chất lượng đất nhanh hơn nhiều so với trước đây.
Đôi khi, khi tôi thuyết trình,
tôi gặp phải những nhóm chỉ thế này, "Không thể nào. Không có chuyện đó ở đây".
Nên tôi thách thức họ thế này.
Tôi nói, "Tôi cược trang trại của tôi
rằng anh áp dụng được."
Vì theo các nguyên tắc của chất lượng đất,
can thiệp cơ học tối thiểu, đa dạng hóa,
che phủ đất, luôn có rễ cây, kết hợp với động vật…
Các nguyên tắc đó áp dụng toàn cầu.
Tôi chắc chắn,
hoàn toàn chắc chắn,
tôi có thể áp dụng những điều đó ở bất cứ đâu.
Nếu anh nhìn sang bên này, đây là đất của hàng xóm tôi
bị hóa chất làm cho bạc màu.
Hơn một năm qua ở đây không trồng trọt được gì
trừ một số loại cỏ dại kháng thuốc diệt cỏ.
Đây là một sa mạc sinh thái.
Nhìn qua cánh đồng của chúng tôi.
Có nhiều loài thực vật khác nhau rất đa dạng.
Có cả sâu bọ.
Có sinh vật hoang dã, có gia súc được chăn thả.
Chúng tôi đón được ánh nắng từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu,
chuyển đổi ánh nắng ấy thành cacbon lỏng
để vận hành cả hệ thống.
Ở đó là đất trồng.
Còn bên này là đất cát.
Bạn muốn đồ ăn của mình đến từ đâu?
Bạn muốn đồ mình ăn được sản xuất theo mô hình nào?
Với tôi đáp án quá đơn giản.
Trên khắp hành tinh này,
con người đang sử dụng các thực hành tái sinh để khôi phục đất
và cân bằng khí hậu.
Có một số dự án rất lớn.
Chúng ta biết rằng khoảng 25 phần trăm diện tích đất của thế giới
đã bị con người làm cho xuống cấp trong quá khứ.
Khi nhìn vào những cái nôi của nền văn minh,
Hy Lạp và La Mã,
ta thấy nhiều nơi đã biến thành sa mạc.
Cát đang thổi qua những tàn tích của các nền văn minh vang bóng một thời.
Cao nguyên Hoàng Thổ, cái nôi của nền văn minh Trung Hoa,
từng là nơi nền nông nghiệp định cư bắt đầu.
Khi tôi phải quay nghiên cứu cơ bản ở Cao nguyên Hoàng Thổ,
tôi đứng một mình trên đỉnh núi,
và tôi nhìn xung quanh, và không hề có thảm thực vật nào.
Nơi này, về cơ bản, đã bị hủy hoại về mặt sinh thái.
Nó được coi là nơi xói mòn nhiều nhất trên Trái Đất,
toàn người nghèo khổ sinh sống.
Nên tôi cảm thấy mình phải dành cả đời để đối phó với việc này.
Thật khó để tưởng tượng, vào thời điểm đó,
rằng ta có thể khôi phục được.
Từ khoảng năm 1994 đến năm 2009, qua 14 năm,
một diện tích rộng 35.000 km2, gần bằng diện tích của nước Bỉ…
Các nhà khoa học hàng đầu Trung Quốc.
Các nhà khoa học quốc tế từ Ngân hàng Thế giới hỗ trợ họ.
Họ tạo ra các hệ thống bản đồ bằng vệ tinh
để mỗi đường giáp nước có một địa chỉ duy nhất.
Kết quả…
thật kinh ngạc.
3,6 TRIỆU HECTA ĐƯỢC TÁI SINH
Hàng trăm triệu người đã thoát nghèo.
Chúng tôi gặp những người không biết chữ,
và con cái họ giờ học tại các trường đại học hàng đầu cả nước.
Con người xuất hiện trên thiên đường.
Nếu khôi phục hết những vùng đã thoái hóa trên Trái Đất,
ta có thể trở về thiên đường.
Nếu bây giờ ta bắt đầu xây dựng một nền kinh tế phục hồi,
một nền kinh tế tái sinh,
đây là cách tiến lên trước.
Để thấy dòng chảy quay trở về và mang lại đất đai màu mỡ,
để thấy đa dạng sinh học trở lại với nơi từng bị tàn phá hoàn toàn,
đây là nơi mà mọi người đều có thể cảm thấy vô cùng thỏa mãn.
Vậy nên, mỗi ngày hãy cùng khôi phục lại một phần thiên đường.
Không khó đến vậy đâu.
Nếu ta đừng để những thứ hào nhoáng làm cho phân tâm
và bắt đầu nghĩ về những gì thực sự quan trọng,
như để thấy đa dạng sinh học trở lại
với nơi từng bị tàn phá hoàn toàn.
Đây là nơi mà mọi người đều có thể cảm thấy vô cùng thỏa mãn
và tìm được ý nghĩa của cuộc sống.
Đây không phải chuyện của riêng ai.
Mọi hành động chúng ta làm đều tác động đến mọi hành động khác
như những gợn sóng trên mặt hồ.
Vậy bạn quyết định sẽ làm gì
để có tác động tích cực đến hành tinh xinh đẹp này
để con cháu của chúng ta, cả bảy thế hệ trong tương lai sau này,
thực sự có thể ôm lấy một cây thân cổ thụ,
và bơi trong làn nước sạch,
và có thể mở miệng uống nước trong khi bơi?
Và hôm nay chúng ta có thể làm gì
để con cái chúng ta có thể phát triển
với tài nguyên phong phú mà ta tạo ra bằng quyết định của mình?
Tôi sẽ lái xe cả trăm nghìn dặm nếu cần,
chỉ để cứu một nông trại, để người khác mở lòng đón nhận.
Thay đổi suy nghĩ của một người.
Không biết có ảnh hưởng đến suy nghĩ của một người nữa không.
Chúng tôi đã như thế. Chúng tôi đã nghĩ khác,
và chúng tôi đã sống khác.
Không, tôn giáo hay chính trị đều không quan trọng.
Đó là tình yêu thương.
Và khi yêu thứ gì đó hay ai đó,
ta muốn hiểu họ,
và ta muốn chăm sóc và bảo vệ họ
để họ được an toàn.
Đó là mục đích của chúng ta.
Ngay cả những thứ nhỏ nhặt như nấm rễ, như giun,
như vi khuẩn.
Nếu ta chăm sóc chúng, chúng sẽ chăm sóc ta.
Từ những vi sinh vật nhỏ nhất đến những sinh vật lớn nhất,
hành tinh xanh của chúng ta luôn tràn đầy sức sống.
Trong hàng triệu năm, nó đã tự chữa lành
và tự cân bằng.
Nhưng, hôm nay,
nhân loại phải đối mặt với thử thách lớn nhất.
Nhiệm vụ rất đơn giản.
Ta phải khai thác năng lượng tái sinh của chính Trái Đất.
Thỏa thuận thế này.
Tôi không từ bỏ,
và bạn cũng nên như vậy.
PHỦ XANH ĐÁT MẸ
ĐẤT SẼ CỨU CHÚNG TA
TÔN TRỌNG ĐÁT MẸ
CHỌN ĐỒ ĂN TÁI SINH
GIẢI PHÁP Ở DƯỚI CHÂN!
GIUN ĐẤT = BẠN TA
HÃY TRỒNG CÂY
GIẢM RÁC THỰC PHẨM
ĐỂ TRÁI ĐẤT LẠI TUYỆT
ĐỒNG HÀNH CÙNG ĐẤT MẸ
HÃY CHỌN ĐẤT
ĐA DẠNG SINH HỌC
GIẢM RÁC THỰC PHẨM PHÂN Ủ HỮU CƠ
ĐẤT SẼ CỨU CHÚNG TA
CÙNG NHAU TÁI SINH TRÁI ĐẤT
THAM GIA PHONG TRÀO TOÀN CẦU
CHỮA LÀNH ĐẤT SỨC KHỎE VÀ KHÍ HẬU CỦA CHÚNG TA
TÌM HƯỚNG ĐI CỦA MÌNH TẠI
KISSTHEGROUNDMOVIE.COM
Cacbon dioxit là gì?
Đó là…
Đến từ…
Hỏi khó đây. Cô nắm thóp được tôi rồi.
Tôi đoán là cacbon và hai nguyên tử… hai phân tử của…
cái gì đó.
Một thứ rất tệ à?
Đó là chất độc mà ta hít vào, và nó sẽ hủy hoại ta.
Bạn đang làm những gì trong cuộc sống
để tác động đến biến đổi khí hậu?
Tôi muốn đóng góp nếu có thể, như dùng ống hút kim loại.
- Ống hút giấy. - Bài trừ ống nhựa.
Ống hút giấy thay nhựa.
Ống hút tái chế.
Tôi thấy vui tươi mỗi lần đến đây.
Nếu tái chế và ống hút giấy là hy vọng duy nhất,
thì chúng ta nguy to rồi.
Chúng ta hoàn toàn có thể đảo ngược biến đổi khí hậu bằng cách cải thiện,
chứ không chỉ bằng cách sửa sai.
Hiểu chứ? Ta không chỉ là…
Chúng ta không bị thoái hóa nữa. Chúng ta đang tái sinh.
Nghe tuyệt đấy.
Tôi muốn tái sinh.
Biên dịch Linh Zpac