‪NETFLIX プレゼンツ
‪オーダー16番
‪リブチップサンド３つ
‪コラードは？
‪あと少しよ
‪ヒッコリーをくべてくれ
‪ハロルド
‪ビーフリブの解凍は？
‪できてる
‪イスラム教徒に豚を ‪食わせたと思われたくない
‪エライジャは？
‪そしたら なんと ‪別の女と一緒にいたの
‪浮気は８回目よ ‪なぜ私は別れないの？
‪バカだから
‪そうね
‪だけどセックスは最高だった
‪とりあえず飲もう
‪じゃあ…
‪白ワインはどこ？
‪奥の列です
‪特定のワインを？
‪イケるやつ
‪笑わないでよ 詳しくないの
‪分かった
‪ついてきて
‪そしたら…
‪そうだな…
‪ヒップホップは？
‪好きよ
‪だったら…
‪１つはシャルドネ
‪シャルドネは ‪いわばワインの祖先だ
‪万能で滑らかで ‪何にでも合う
‪例えるなら…
‪ワイン界のJay-Z
‪次はピノ･グリージョ
‪白ワインだけど ‪少しスパイスが入ってて
‪“ただの白ワインだと ‪思うなよ 俺はアホさ”
‪カニエ･ウエストだ
‪“奴隷を選んだ”って？
‪違うの？
‪こっちにあるのがリースリング
‪さわやかで上品で ‪甘みもある
‪ドレイクね
‪そう「その気にさせられる」
‪やられたわ
‪ヤられたい？
‪ドレイクをもらうわ
‪トーマスが会計を
‪了解
‪ドレイクか
‪“メンフィス”
‪“ソムリエ･ディプロマ ‪レイラン･ジャクソン”
‪ヤバい
‪ニワトリを飼って ‪起こせとでも？
‪混乱した
‪リブは大丈夫なのか？
‪本気か？
‪下手な料理を出したら ‪店が潰れて
‪母さんを ‪ラスベガスに連れてけない
‪ブルーマンを見られないと ‪母さんに言えるか？
‪２歳から教わってるし ‪問題ない
‪口論はおしまい
‪昼時で ‪ケーキは売り切れるし
‪赤ん坊は吐くし ‪食料配給券を出す客も
‪これ以上ムリ
‪“君をラスベガスに ‪行かせたくない”と
‪違う
‪そう願うわ
‪運んでも？
‪頼むよ
‪待たせちゃって悪いわね
‪おばあさんの脚の具合は？
‪よろしく伝えて
‪爪にレモンが描いてあるね
‪見せて
‪ビヨンセのコンサートなの
‪驚いた
‪母さん
‪元気だった？
‪ほら
‪遅れてごめん ‪子供の予防接種があって
‪受けるべきか悩んだけど
‪しかも ケビンが ‪マクドナルドの店を数え出して
‪全部で15店舗もあった
‪心配しなくても ‪ケビンは大丈夫よ
‪頭でっかちは ‪どうしようもない
‪子供たちを裏へ
‪チキンを刻む人？
‪さあ
‪飲食店の娘が ‪料理できないのか？
‪何なのよ そのヒゲは
‪やめて ‪新しいジャケットよ
‪エライジャ
‪いつレジをやるんだ？
‪そうよ ‪さっさとレジへ行って
‪ちょっと
‪エライジャ 拾え
‪拾いな
‪並ばないの？
‪家族の店だぞ ‪俺にも相続権がある
‪よう ‪従兄(いとこ)‪よ
‪俺たちの順番を ‪先にしてもらえないか？
‪ＪＴ ダメと言ったろ
‪頼むよ ルイスおじさん ‪長い付き合いだろ
‪気にするな
‪優しさで殺しちゃって
‪続くのか？
‪エライジャ 買い出しだ
‪リブチップも頼む
‪ビーンズ追加は？
‪分かってるよ
‪木炭は足りてるから ‪ヒッコリーを２コード
‪それと先週のサクラが ‪よかったから追加したい
‪了解
‪アルダー材が割引に…
‪あんな木材が ‪使えるわけないだろ
‪まだ教育中？
‪いつか役立つさ
‪明日は肉の卸売業者に ‪会いに行こう
‪明日は無理だ
‪どうして？
‪ワインクラブの ‪出荷準備があるんだ
‪俺からビジネスを ‪教わるのを なぜ避ける？
‪先月も ‪燻製(くんせい)‪器を見に行く時 ‪別の用事があると言った
‪じいさんが死守した店だと ‪分かってるのか？
‪地元にとっての存在意義を？
‪フランキー･ビバリーが ‪倒れたのも この店だ
‪いずれ継いだ時のために ‪経営を勉強しろ
‪悪いけど明日は無理なんだ
‪そうか
‪次回は来るんだぞ
‪いかが？
‪結構です
‪もう遅い
‪言ったとおり
‪とても好評をいただいてる ‪ワインなんです
‪ありがとう
‪とんでもない
‪そのシャブリは？
‪2017年は ‪最高のヴィンテージです
‪リーズリングの甘味が ‪合います
‪人生最高の味だった
‪マジだよ ‪それとアンティカ･テッラ？
‪オレゴンだな
‪感動した
‪それと2016年の ‪コルトン･グラン･クリュも
‪バニラとフルーティな香りが ‪たまらない
‪記念品は？
‪首枕
‪実用的だ
‪フェアに全部のワインを ‪出すみたいに
‪うちもできないかな
‪いいか 例えばだよ
‪全部 違うバローロを ‪発送するとか
‪メンフィスで？
‪だって いつも ‪同じじゃないか
‪新しいことをするべきだ
‪なあ いいだろ
‪あそこのワイン学校へ？
‪そうだよ
‪授業は大変だった？
‪ああ しかも ‪子育て中だった
‪メルローの香りで ‪父親学級に行ったよ
‪俺だけじゃないぞ
‪君も通いたいのか？
‪それは どうかな
‪なぜ？
‪独身で時間もある
‪父親が ‪店を継いでほしがってるし…
‪ただ俺は ‪自分の道を見つけたくて
‪覚悟は必要だぞ ‪俺は試験を３回受けた
‪すごく…
‪厳しい
‪そうか
‪とりあえず…
‪ワインクラブの件を
‪“ジョーズ ワイン＆リカー”
‪まだ開店中？
‪もちろんだよ
‪ワインクラブの ‪調べ物をしてて
‪毎日 ググって…
‪それで用件は？
‪この間のワインについて ‪もっと知りたくて
‪ワインクラブも面白そうね
‪そうなんだ 面白いよ
‪隔月のテイスティング会に ‪参加できて
‪ワイン専門誌が ‪無料で購読できる
‪いいわね 入会するわ
‪ということは…
‪私のメールアドレスと ‪連絡先が必要？
‪それは絶対に必要だ
‪念のため 郵便事故があると ‪いけないから‪…
‪今月の特集はコルクなんだ
‪コルク？
‪最高
‪そうなんだよ
‪ただのコルクと ‪思うかもしれないけど
‪違うんだ
‪じゃあ 気が変わる前に…
‪いいから貸して
‪今日のメニューは ‪チキンとハムに
‪マカロニチーズに
‪野菜よ
‪私のフルーツサラダは？
‪冷ましたほうが
‪ゼリーだから冷たいわよ
‪分かってる
‪エライジャ ‪昨日の午後はどこへ？
‪包肉用紙を ‪仕入れるはずでは？
‪昨日は用事があって
‪仕事より重要か？
‪ソムリエの会に出席してた
‪アフリカ？
‪海賊？
‪ソマリアだ
‪何て？
‪ソムリエ
‪ケリーはソマリア人に ‪ＩＤを盗まれてた
‪平気なの？
‪さあね 私には関係ないし
‪なら話題に出すな
‪そうだよ 今さら…
‪ブレイドを ‪編んでもらっただけだもの
‪ちょっと みんな静かに
‪エライジャが話してる
‪何だっけ？
‪ソムリエというのは ‪ワインの専門家で
‪レイランみたいに ‪買い付けをしたり
‪レストランで客に勧める
‪それで金がもらえるのか？
‪それなら俺にもできる
‪違う
‪レイランが ‪推薦状を書いてくれると
‪そこまでしてもらうなら ‪やり通せるといいが
‪つまり？
‪お前は いつも ‪思いつきばかりで…
‪ルイス
‪俺は ただ…
‪ルイス
‪豚の腸と合う酒を ‪アドバイスできるなら結構だ
‪カウンターと洗面台の ‪ウィッグをどけてくれないか
‪ダメよ 高いんだから
‪寛解して もう２年だ ‪必要ないだろ
‪あるわ
‪まだ髪が薄いし
‪ブロンドのをつけると ‪ビヨンセそっくりだもの
‪確かにビヨンセだ
‪何だよ
‪本気？
‪本気だ
‪そう
‪やめてくれ
‪エライジャに対する ‪あなたの態度よ
‪あの子のワインの話を ‪ろくに聞いてやらなかった
‪やりたいことを ‪応援してやらなきゃ
‪してるさ
‪別の何かでなく ‪ビジネスを学ぶべきだ
‪そういう年頃なのよ
‪得意分野を見極めてる
‪大人になるべきだ
‪５年前は“ＤＪになる”と言い
‪その次は日本で英語教師
‪パンダエクスプレスで十分だ
‪それは中華
‪おい
‪事実よ
‪今回も結果は見えてる
‪なぜソムリエなのか ‪聞いてからでも遅くないわ
‪見極めるチャンスを ‪あげなきゃ
‪その間 ‪俺は黙って待ってろと？
‪俺が死んだら ‪他に誰が店を継ぐ？
‪親父が店を始めて ‪俺に引き継いで‪―
‪俺は…
‪エライジャに引き継ぐのね
‪そうだ
‪私のカツラを否定しといて ‪手を出すとはいい度胸ね
‪いいだろ
‪ダメ
‪させてたまるか
‪大丈夫？
‪平気だって
‪そうか
‪久しぶりなの
‪聞いて
‪昨日シャルドネを買ったの ‪フランスのやつ
‪ちょっと待て
‪別の店に行ったのか？
‪裏切るのか
‪だって…
‪ワインは得意分野？
‪まあね
‪いつから？
‪４～５年前かな
‪元カノと ‪レストランへ行った時…
‪待って 私の前の彼女？
‪ブスだった？
‪どうして？
‪付き合う相手も ‪アップグレード中でしょ
‪分かったよ
‪その時 ウェイターに ‪あるワインを勧められて
‪俺が始めて聞く ‪ワインの知識を教えてくれた
‪ブドウの産地や ‪どうやって育ったかとか
‪それで 家に帰って ‪自分でも調べ始めたら
‪どんどん興味が ‪広がっていったんだ
‪何て言うか…
‪これまでの人生では
‪どこにも行けなかったから…
‪フランスやスペインに ‪いる気分になれた
‪間違ってる
‪何が？
‪初デートで ‪そんな話するなんて
‪次々に気が移るわけ？
‪君は執着するタイプか
‪うるさい
‪店員より上を ‪目指す気はないの？
‪それは まあ…
‪ソムリエになることも ‪考えたりするけど‪―
‪マスターの試験は難しい
‪頭いいじゃない
‪努力もできるみたいだし
‪そうか
‪マスターソムリエは ‪全世界で230人しかいない
‪231人目になれば？
‪どうかな
‪仕事と試験勉強を ‪両立させるのは
‪かなりハードだ
‪言い訳を考えるより ‪試験のほうが簡単では？
‪ごめんなさい ‪私が言うことじゃないわね
‪いいんだ
‪大丈夫
‪その…
‪人はできない理由を ‪作りがちだけど
‪本気なら…
〝アカデミー･オブ･ ソムリエ〞
‪これはマスターソムリエ ‪プログラムの入学試験です
‪理論とテイスティングで
‪80パーセント以上が ‪合格ラインです
‪健闘を
‪始め
‪どうだった？
‪まだ結果待ちだ
‪受かってると思う？
‪どうかな だといいけど
‪もしダメでも ‪来年一緒に頑張りましょ
‪“一緒に”って言った？
‪いい子ならね
‪分かったら連絡して
‪ああ
‪祖母が ベッドから ‪落ちたらしくて
‪遅すぎるよな
‪何が？
‪こんなに待つのは ‪３回目で初めてだ
‪君は何回目？
‪俺は初めてだ
‪ダメでも落ち込むな ‪ソムリエか？
‪ワインショップの店員だ
‪僕はウェイターだ 稼げる
‪イケてるホステスとも ‪付き合った
‪僕はイケてないけどね ‪10点中何点だと思う？
‪５点とか？
‪巨根だからかな
‪おい
‪確認しないのか？
‪父さん？
‪ここにいる
‪どうだ？
‪何が？
‪これだよ
‪２店舗目をオープンする
‪前オーナーが ‪税金の都合で手放した
‪毎年この時期だな
‪親父の作った店のやり方は‪―
‪今の時代には古い
‪でも ここなら俺たちが
‪好きにできる
‪白人の住む高級住宅地の ‪近くだし
‪それと こっちには
‪バーを設置して お前の ‪ワインとやらをやればいい
‪お前のほうが詳しいな
‪それは…
‪すごく いいと思うけど
‪大変になりそうだ
‪もう１つの店なら ‪勝手が分かってるだろ
‪何だ？
‪俺は その…
‪店を…
‪継ぐ気はない
‪言おうと思ってたんだけど‪―
‪学校へ通うんだ
‪ソムリエの話をしたのを ‪覚えてるか？
‪アフリカワイン？
‪アフリカとは関係ないけど…
‪その…
‪入学試験を受けて ‪合格したんだ
‪それで…
‪数日後に始まる
‪入学金で貯金は吹っ飛ぶけど ‪ワクワクしてる
‪どう思う？
‪お前も大人だ ‪やりたくないなら やるな
‪仕事に支障は出さない
‪閉めてくるよ
‪マスターは ‪最も難しい試験の１つだ
〝マスターソムリエ クラス〞
‪試験項目は理論とサービス
‪そして ‪ブラインドテイスティングだ
‪ブラインドテイスティングは ‪最も重要なパートで
‪これがグリッドだ
‪全てのワインを正確に ‪特定するのに使われる
‪ワインの見た目と透明度
‪果実味があるか ないか
‪酸味 ストラクチャー
‪バランス
‪オールドワールドか ‪ニューワールドか
‪ブドウの品種 ‪そして最も重要なのが産地だ
‪５つのサブ地区は ‪シャブリとコート･ド･ニュイ
〝ワイン･バイブル〞
‪コート･ド･ボーヌ ‪コート･シャロネーズ
‪それにマコネー
‪サブ地区には500の ‪プルミエ･クリュがあって…
‪ワインを注いだか確認して…
〝摂氏10～18度〞
‪よし
‪勉強中？
‪ああ
‪何だよ
‪もう終わる？
‪いや
‪終わらない
‪本当に？
‪本当だ
‪サイズは？
‪これがよさそうだ
‪感想は？
‪どうだ？
‪淵の底でホイルを切ったら
‪裏側も同様にします
‪最後に上に向けてカットし ‪ホイルを取り除きます
‪これを
‪よさそうだ
‪もちろん
‪赤肉ならピノ･ノワール
‪白肉ならアルベール･ ‪ビショー ムトンヌ
‪ムトンヌか
‪マジで重そう
‪ムトンヌでやっちゃおうぜ
‪ロゴもシャレてる
‪ありがとな
‪ああ
‪チャブリス‪か いいね
〝スロベニア ワインマップ〞
‪ドイツの品種をいくぞ
‪よし
‪イカれた名前だ
‪ミュラー･トゥルガウ
‪シュペートブルグンダー
‪ヴァイスブルグンダー
‪ちょっと
‪私のマグを ‪スピットカップに？
‪君のお気に入りのマグだから ‪遠慮してたら
‪こいつに“使え”と言われて
‪僕は“特別なマグだろ”って
‪そもそも僕は…
‪楽しんで
‪必殺 裏切りの技も ‪効かなかったな
‪酸味はミディアム
‪いや 中マイナスだ
‪新しいオーク樽に ‪スパイスと焼バニラの香り
‪タンニンは中くらい
‪温暖な気候
‪ニューワールドで ‪アルゼンチンのマルベック
‪これは ウコ･ヴァレーの‪―
‪2006年 アルタ･ビスタ･ ‪シングルヴィンヤードテミス
‪正解
‪５問連続正解だな
‪ムカつく
‪見せびらかしてるだけだ
‪やるか？
‪遠慮しとく
‪怖気づいたか？
‪正解は１種類だ
‪始め
‪色はイエロー
‪イエローゴールド ‪凝縮度は低い
‪花の香り
‪レモン
‪樽は新しい
‪辛口で酸味は ‪ミディアムマイナス
‪中プラス
‪涼しい気候
‪オールドワールド
‪バーガンディのシャルドネ
‪バーガンディ
‪シャブリ
‪コート･ド･ボーヌ
‪シモネ･フェブル･シャブリ
‪オリヴィエ･ルフレーヴ･ ‪レ･セティーユ･シャルドネ
‪最終回答？
‪シモネ･フェブルだ
‪クソ野郎
‪毎晩 勉強してるのに ‪間違えたことがショックだ
‪まだ１ヵ月だ
‪そうじゃない
‪そんなに難しい ‪ワインじゃなかった
‪確かに
‪コーヒーでもどうだ？ ‪買ってくる
‪それは どうも
‪金が要る
‪コーヒーを買うんだろ？
‪そうだよ ‪金をくれたら買ってくる
‪人の厚意に対して ‪溜息つくな
‪失礼なヤツだ
‪10ドル？
‪クロワッサンが買えない
‪何とかする
‪オリヴィエ･ルフレーヴ
‪まだショックか？
‪エリックだ
‪あだ名は出身校の ‪“ハーバード”
‪勉強会を作るけど ‪入らないか？
‪おふざけの時間はない
‪僕がふざけてると？
‪とにかく ‪さっきの君みたいに…
‪効いただろ？
‪勉強会なしで ‪試験は受からないぞ
‪協力し合おう
‪“ノースメンフィス ‪マーケット”
‪ＢＢＱスパゲッティは？
‪もう出したわ
‪暑いな
‪更年期もこうか？
‪私はまだ40よ
‪何だよ
‪近づきすぎだ
‪息がうるさい
‪頼みがあって…
‪シフトを交代しても？
‪クラスメートとの ‪勉強会に入ったんだけど
‪水曜日しかなくて
‪俺の人生を ‪お前に合わせろと？
‪シフトを交代するだけだ
‪水曜日は店が忙しい
‪火起こし 鶏の漬け込み ‪大口注文の準備
‪私が交代するわ
‪ＣＣ’ｓに行くんだろ
‪食べ放題で ‪カニの食べ比べもできる
‪仕事に支障は出さないと ‪言ったよな
‪そうだろ？
‪お前が言った
‪よし
‪何とかする
‪そうか
‪お怒りなんだろ
‪来なくてもいいぞ ‪俺のチケットは購入済みだ
‪“アルコール持ち込み可”
‪いいね
‪あの女 やりすぎね
‪大したことない
‪昔 デートしたんでしょ ‪当時から尻軽だったわ
‪見てよ 胸がこぼれてる
‪君の胸もだよ
‪私のは違う
‪私の胸は“強調されてる”のよ
‪確かに
‪どうしてほしい？
‪俺を愛してくれ
‪待て
‪何よ
‪店の警報が鳴った
‪マジ？
‪スピード上げすぎよ
‪気になるんだよ
‪まったく
‪“ブリスケット”
‪エライジャ
‪何ごとだ？
‪警報の通知が来た
‪解除する前に 彼女が ‪間違えてドアを開けたんだ
‪彼女って誰だ
‪ターニャだ
‪僕の両親だよ
‪ターニャは俺の…
‪この状況なら当然 彼女よね
‪そりゃそうね
‪勉強会に行く前に ‪終わらせろと言うから
‪今夜中にやろうかと
‪“仕事があるからシフトは ‪交代できない”と言ったわね
‪分かってる
‪覚えてないかと
‪君に言われなくても ‪覚えてるさ
‪ドラマの筋は覚えないのに…
‪文句でも？
‪つまり全部 ‪終わらせたんだな？
‪あと少しだ
‪だから 勉強会へ行っても？
‪まあ 仕事が終わったなら…
‪よし
‪チキンを仕上げてくる
‪ステキな帽子
‪怒ってるの？
‪君が理解できない
‪ウソばっかり
‪理解してるでしょ
‪色は赤で 深いガーネット色
‪ほんの少し ‪澱(おり)‪がある
‪香りはサクラと干しブドウ…
‪違う イチジクか？
‪自分で判断しろよ
‪ほのかな甘味と旨味に
‪香りは‪―
‪セージ ローリエ ‪シナモン バニラ
‪酸味はミディアム
‪カベルネだ
‪ニューワールドの ‪高品質生産者
‪厳しいな
‪黙れ
‪オーストラリアの
‪ルーウィン･エステート･ ‪アート･シリーズ だ
‪年は？
‪早く
‪2007年？
‪クソッ
‪カベルネでも ‪2003年のナパだ
‪顔が汗まみれよ
‪入れ替えた？
‪どうして？
‪嫌がらせさ
‪ウソだろ
‪何が？
‪パリ校との ‪交換プログラムがあるらしい
‪何だって？
‪自費か 厳しいな
‪厳しい
‪関係あるか？ パリだぞ
‪何か？
‪俺は行けないよ
‪行くしかないだろ
‪サボテン･ブラザースには ‪３人必要だ
‪実際は３人行くから ‪サボテン･ブラザースだけど
‪ああ
‪外へ行こう
‪入れ替えた
‪クソッ…
‪タレ
‪本当に行けないのか？
‪授業料で ‪貯金を使い果たしたのに
‪さらに１万ドルとか？
‪両親に頼むとか…
‪そんな金は出せないよ
‪そもそも…
‪学校に通うこと自体 ‪父親は大反対だったし
‪気持ちは分かるよ
‪僕の父親も…
‪賛成はしてない
‪でも 最終的には ‪自分のやりたいことを選んだ
‪言いたいことは分かる
‪けど…
‪もし…
‪費用を折半したら？
‪行けるか？
‪全員 行くのね？
‪ハーバードが ‪折半するって？
‪レイランも賛成？
‪じゃ なぜ？
‪金がない
‪ワインの本場よ
‪ああ
‪だったら行かなきゃ ‪大きな前進に…
‪俺が理解してないとでも？
‪いいえ
‪そうは見えない
‪違うわ
‪本当に？
‪そうよ
‪なぜ もっと ‪必死にならないの？
‪君は必死になってるとでも？
‪君だって ‪看護士じゃないだろ
‪受付で満足してないくせに
‪黙って
‪君は…
‪黙ってよ
‪アラームを設定するよ
‪どうぞ
‪話してくれないのか？
‪どうかな
‪ごめん
‪悪かった
‪失敗するのが怖いんだ
‪なぜ失敗するの？
‪あと少しなのに…
‪行って才能がなかったら？
‪どっちにしろ ‪金がないと行けないけど…
‪家族に頼めば？
‪そんな金ないよ
‪協力してくれるかも
‪飲む人？
‪くれ
‪いいワインだな
‪“グラン･クリュ”？
‪最高峰って意味だ
‪ラベルには ‪５つの情報が書いてあるんだ
‪生産者名
‪生産地
‪カベルネや ‪メルローなどの品種
‪ヴィンテージは ‪ブドウの収穫年
‪アルコール度数は…
‪お前のサラダをくれ
‪マジ？
‪ちょっと見せて
‪知らなかったわ
‪書いてあることに ‪全部 意味があるなんて
‪面白いわ
‪どうやって覚えるのか不思議
‪朝 起きたら ‪まだ勉強してたりするの
‪泊まってるわけ？
‪いえ その…
‪罪深いヤツらだ
‪ワインを肉に例えて ‪考えると分かりやすい
‪それぞれに得意分野があるんだ
‪メンフィスはリブで ‪テキサスはブリスケット
‪アルゼンチンはマルベックで ‪プロバンスはロゼ
‪父さんの肉は？
‪クルボアジェ
‪好きなものを見つけたのね
‪なんとか頑張ってるよ
‪厳しいんだろ？
‪それは…
‪確かに時々はね
‪やっぱりな
‪パリで上達したい
‪実は…
‪ワインの勉強のための ‪交換プログラムがあるんだ
‪いつ出発？
‪まだ金がないけど
‪車を売れば ‪半額は工面できる予定だ
‪待って 車を売るの？
‪あの日産で ‪どれだけカーセ…
‪どれだけパンクしたか
‪タイヤが
‪お金を理由に ‪夢を諦めることはさせないよ
‪あんたが車を売って ‪半額を捻出するなら
‪私たちで半分用意する
‪息子のパリ行きに乾杯
‪パリに
‪もっと削ってくれ ‪前回のは脂肪が多すぎた
‪どのくらい？
‪そうだな…
‪エライジャの話で ‪早く帰れる？
‪無理だ 仕事がある
‪6ミリくらいでいい
‪みんな 聞いてくれる？
‪ほら みんな静かにして
‪騒がないで 注目よ
‪エライジャ 来て
‪よし キマってるわ
‪そうよね？
‪家族の愛を理解してる？
‪ああ
‪そう？
‪本当に？
‪じゃあ ‪こ‪れは愛のカンパよ
‪金額は
‪3820ドルと‪―
‪45セント
‪Ｊ.Ｔ 本当に？
‪なぜ俺を？
‪45セント？
‪主役は私よ
‪両親が子供に望むのは
‪子供の幸せだけよ
‪私がガンになった時…
‪ゆっくり
‪こうして ‪あなたたち全員の前で‪―
‪息子をパリに見送れるなんて
‪パリへ行くの
‪“ソムリエ”になるために
‪正しく言えたから ‪神が かなえてくれるはず
‪エライジャのパパからも ‪ひと言あるそうよ
‪どうぞ
‪君が言ったことが全てだ
‪それじゃ 食べましょ
‪フランスのデザートも ‪あるわよ
‪仕事中？
‪これを…
‪直そうと思ってな
‪今から出発するんだけど…
‪２人にお礼を渡したくて
‪イタリアのバローロだ
‪父親と息子で始めた ‪ワインなんだ
‪ワインは飲まない
‪まあ そうだね
‪いい話だと思って
‪母さんが飲むだろ
‪クソ
‪最後の言葉がそれ？
‪最後の言葉？
‪何でだよ
‪“最後の言葉”なんて ‪戦地にでも行くのか？
‪パリでワインを飲んで ‪クロワッサンを食うんだろ
‪学校へ通い始めてから ‪ずっとそうだ
‪俺を見下すからだ
‪違うか？
‪俺にビジネスを学ばず ‪違うことに手を出しては
‪何一つ極めてない
‪ＢＢＱ店で終わりたくない
‪終わるだと？
‪父さんはそうだ
‪二度と戻ってくるな
‪もういい
‪こっちもだ
‪“パリジャン･タクシー”
‪フランスって感じの中庭だ
‪そうだな
‪４階の部屋だ
‪眺めは？
‪悪かったら返金させる
‪君のおかげだ
‪だろ？
‪他の部屋も見てくる ‪燭台があるかな
‪ネイルはどこで？
‪待ち時間に ‪シャンパンが出てくるの
‪お酒も飲めるの？
‪いいわね どこ？
‪ブルーナーさん どうも
‪ご気分は？
‪緊張してます
‪分かります
‪生検の結果を ‪お伝えすると‪―
‪ガンが再発しました
‪肺に転移しています
‪悪い知らせですが
‪対処法はあります
‪“ウエストがんセンター”
‪気分はどうだ？
‪毛布か水は要るか？
‪水と いつもの ‪クッキーをください
‪クッキーなんて
‪俺が食う
‪検査の結果は今日だろ？
‪そうよ
‪よし
‪待って ‪エライジャから写真が
‪フランスの建物の横に ‪立ってるわ
‪それから別の建物の横でも…
‪建物の横に ‪立ってるだけだけど
‪フランスの建物よ
‪生き生きしてる
‪あれを見ろ
‪クッキーは白人優先だ
‪保険に入ってるのに不公平だ
‪エライジャの話は ‪どこまでも避ける気ね？
‪好きに話せばいい
‪あの子には知らせないで
‪余計な心配は無用よ
‪分かった
‪ベレー帽を被ってるじゃない ‪うらやましい
‪絶対 私に似合うのに
‪着きました
‪〈ここが かの有名な‪―‪〉
‪〈アルベール･ビショーです〉
‪マジで？
‪違う
‪ドメーヌ･ド･ボンセリーヌ ‪コート･ロティだって？
‪その味がした
‪しないわ
‪黙れ
‪コート･ロティは ‪タンニンを強く感じるけど
‪これは ほぼゼロだ
‪タンニンの専門家か？
‪感じるよな？
‪感じない
‪地図を
‪どうぞ
‪ありがとう
‪話せるか？
‪小さなカヌーに乗って進んで ‪セーターを着たら‪―
‪“タンニンなしの流域”に ‪出るのよ
‪そうか
‪たまには同意してくれないか
‪真剣なんだ
‪知らなかった
‪なぜ僕に意地悪を？
‪仲間としては ‪君は無礼すぎる
‪どうも
‪抜けるわ
‪僕はここに残る
‪じゃあね
‪１人でも平気さ
‪なあ 君たち ‪４人目は要らない？
‪今のはイエス？
‪ノー？
‪忘れて
‪僕は一生 孤独に生きてく
‪どうした
‪父親がシティバンクでの ‪仕事を斡旋してくれたんだ
‪ナッシュビルで
‪じゃあ…
‪学校は？
‪それは残念だ
‪明後日 出発する
‪何だって？
‪滞在費用は折半だろ？
‪分かってる
‪だから来たんだ
‪１人じゃ ここの生活費を ‪払い続けられない
‪仕方なかったんだ
‪僕の父親は…
‪ごめん
‪デゾ…
‪何て？
‪もしもし
‪もしもし？
‪エライジャ？
‪父さん？
‪母さんの携帯かと
‪母さんに何の用だ？
‪どうしてるかと思って
‪店はどう？
‪黒人がポークを食ってる
‪新しい店のバーは？
‪どうかな ‪状況は変わるからな
‪また かけ直すよ
‪そうか 分かった
‪じゃあ
‪気分はどうだ？
‪私は平気よ ‪あちこち試してるわ
‪電話の相手は？
‪エライジャだ
‪どうしてるの？ ‪元気にしてるって？
‪特に何とも
‪用件は？
‪言わないが金だろ
‪なら援助してやらないと ‪マイムで稼げとでも？
‪黒人のマイムなんて ‪誰も見ない
‪援助はしない
‪するわ
‪いや ダメだ
‪水を取ってくる
‪母さん ‪本と雑誌を持ってきたわ
‪エライジャ 私よ
‪母さんと話した？
‪帰国する
‪ダメよ
‪航空券を買い直す ‪余裕なんてないからね
‪会わないと
‪会っても座ってるだけだよ
‪パリで頑張るのよ
‪写真を見たけど ‪ステキな所だね
‪カタツムリは食べた？
‪いや
‪学校は順調なの？
‪順調だよ
‪ボン･スワ
‪ソムリエのエライジャです
‪今日は特別な日と
‪結婚記念日です
‪おめでとうございます
‪ナパのスタッグリン･ ‪ヴィンヤードの
‪2010年 ‪エステート･シャルドネは？
‪フランスなのにナパワイン？
‪なるほど これは失礼しました
‪では フランスの ‪シャルドネから2007年の
‪コルトン･シャルルマーニュ･ ‪グラン･クリュは？
‪最初はカリフォルニアで ‪次はフランスのワインか
‪どっちなんだ
‪いえ…
‪次はスペインの ‪シャルドネを勧めてくるぞ
‪申し訳ありません
‪赤のグラスを ‪片づけますので…
‪失礼しました
‪大変…
‪拭きます
‪申し訳ありません ‪今すぐに…
‪みんな 見ただろう
‪ソムリエとして働いていると ‪起こりえる状況だ
‪お客様が満足せず ‪苛立ってしまう
‪だから練習するのだ
‪エライジャは ‪どう対応すべきだったかな？
‪どうぞ
‪“フランスワイン”
‪“肺ガンの治療法”
‪何してる？
‪友達と飲んでる ‪アヴァが婚約したの
‪誰が婚約したって？
‪驚いた？
‪大丈夫よ
‪深夜にどうしたの？
‪ただ ちょっと…
‪ごめん どうしたの？
‪いや いいんだ ‪友達と楽しんできて
‪ダメよ
‪明日でいいよ
‪じゃあ 明日かけるね
‪金を借りても？
‪ああ もちろん
‪これで
‪大きさが足りないか？
‪もしもし
‪ウェルス･ファーゴの ‪ジミーです 今日の調子は？
‪いいよ どうも
‪それは よかった ‪メンフィスの天気は？
‪悪くない
‪それは‪ ‪よかった ‪当社は常にお客様の…
‪忙しいんだ 手短に頼む
‪了解です
‪1500ドルの送金を ‪承認されたか
‪確認のためにお電話しました
‪1500ドルなんて ‪知らないぞ
‪どこへ送金したんだ？
‪確認しますのでお待ちを
‪パリの口座です
‪エライジャに金を？
‪必要でしょ
‪頼まれたのか
‪送るなと言われたけど ‪私から送ったのよ
‪２人の争いにはウンザリ ‪私が死んだらどうするの？
‪ガンを盾にする気か？
‪そうよ
‪俺と親父はエライジャが…
‪押しつけたらダメ
‪親父が倒れた時 ‪あの店を死守したのは俺だ
‪価値がある
‪そうね
‪俺もエライジャも ‪あの店から全て教わったんだ
‪それを全て捨てて…
‪捨てるわけじゃない
‪別の道を見つけたいのよ ‪理解しなきゃ
‪少し食べられますか？
‪座って
‪食事は？
‪まあ 適当に食べてきたよ
‪そう？
‪私の分も食べる？
‪強制されても食わないぞ
‪俺が作ろうか？
‪リブを食いたいか？
‪食べたかった
‪無理だよな
‪自分で食うか
‪よし
‪“ドイツの ‪13のワイン産地は？”
‪アール
‪バーデン
‪フランコニア
‪ミッテル…
‪ミッテルライン
‪モーゼル
‪ファルツ
‪ナーエ
‪ラインガウ
‪ラインヘッセン
‪ザーレ･ウンシュトルート
‪ザクセン
‪ヴュルテンベルク
‪クソ
‪何だ？
‪今 少し話せるか？
‪勉強中だからダメだ
‪おばさんのことだ
‪“芳名帳”
‪よし
‪そろった？
‪あとは ポテトパイと ‪ジュディおばさんのハムよ
‪母さんのモンキーブレッドを ‪真似たけど
‪タネを寝かせすぎた
‪イースト菌が…
‪平気だよ
‪母さんの好物を作りたくて
‪分かるよ
‪ハムを見てくる
‪あとでね
‪大丈夫か？
‪何か食べる？
‪エライジャ
‪椅子とおばあ様の食事は ‪用意したわ
‪助かるよ
‪他には？
‪大丈夫だ
‪それより…
‪じゃあ 休むよ
‪分かった
‪父さん 俺だよ
‪店で必要な物があるか ‪確認しようと思って
‪言ってくれ
‪詩編第34篇の18～22節には ‪こうあります
〝聖書〞
‪詩編第34篇の18～22節には ‪こうあります
‪主よ
‪“主は心の打ち砕かれた者に ‪寄り添い‪…‪”
‪永遠に
‪“‪魂の砕かれた者を救われる”
‪“正しき者に災いは多いが ‪主は その全てから…”
‪イカれてる
‪どこがよ
‪アップルビーズより ‪チリーズが上だろ
‪８層のチーズディップが…
‪もう君とはやらない
‪いいか？
‪ああ
‪間違いだ
‪そっちこそ
‪まず色は このワインは赤で
‪赤ワインで…
‪まるで深紅の ‪バラみたいな色で…
‪クリムゾンだ
‪香りは…
‪重厚なワインの香りで…
‪パプリカ
‪オリーブ
‪燻製肉
‪平気？
‪ちょっと疲れてるみたいだ
‪酸味は…
‪中マイナス
‪そうだな…
‪テクスチャーはまろやか
‪フィニッシュは甘い
‪ごめん
‪これは…
‪このワインの産地は…
‪温暖な気候だ
‪年季が入ってる
‪オールドワイン
‪オールドワインだ
‪すまない
‪“ツバ吐き禁止”
‪何の用だ
‪家に帰る途中だ
‪お疲れさま
‪どう？
‪順調だよ
‪バーを残したのか
‪設計士に入ってた以上 ‪外すのは逆に手間だからな
‪じいちゃんに ‪見せたかった
‪１店舗目を作った時は‪―
‪２店舗目なんて夢だった
‪１つで手一杯だった
‪父さんのおかげだ
‪必死にやっただけだ
‪後悔した？
‪何を？
‪大学を中退して ‪店を継いだことだよ
‪先生になってた場合のことを ‪想像することはある
‪教師を目指すために ‪大学へ行ったのか？
‪だから？
‪そんな話は初めて聞いた
‪黒人の子供に読み書きを ‪教えることは尊い
‪読み書きは必要だ
‪だが 俺は親父を選んだ
‪ゼロから店を作るところを ‪見てきて‪―
‪ただ…
‪ドライバーを取ってくれ
‪マイナス？
‪腹減ってる？
‪いや
‪そうか
‪俺が…
‪買い出しに行こうか？
‪いや 大丈夫だ
‪そうか
‪何してるんだ
‪薪をくべる人がいるか心配で
‪俺は まだ働くぞ
‪それは そうだけど ‪新しい店のこともあるし
‪疲れてるだろうと思って
‪手伝おうと
‪帰るよ
‪どうせ来たなら ‪火をつけていってくれ
‪本当に？
‪この俺が 痛む腰を曲げて
‪重い丸太を ‪火に投げ込みたいと思うか？
‪ゴメンだね
‪モンキーブレッドを食ったか？
‪まあまあだったよ
‪そうだったな
‪二度目は結構だが ‪悪くなかった
‪皿はそれで全部か？
‪ああ 済んだら ‪燻製の味付けをするよ
‪肉店の主人と会ってくる
‪一緒に行こうか？
‪なぜ？
‪前にも一緒に行こうと ‪誘われたから…
‪授業は？
‪何とかなるから平気だ
‪なら 来い
‪話が違うぞ
‪信用できない
‪プロテインバーも盗んだだろ
‪もういい
‪ダメだって
‪自分で何とかするよ
‪調子は？
‪悪くない
‪学校は？
‪順調だよ
‪休学しようと思ってる
‪父さんが 母さんなしで ‪両方の店をやるのは
‪大変だ
‪それに 父さんは ‪何も言わないタイプだし
‪間違いない
‪ここ最近は ‪早朝から火を起こして
‪雑用で授業も逃してる
‪４時起きだぞ
‪大変そうだ
‪大変さ
‪それに ‪―
‪学校は黒人が少なくて ‪白人の圧を感じる
‪白人はイカれてる
‪この前スーパーへ行ったら ‪白人の女性に にらまれた
‪黒人はプロシュートも ‪買えないのか？
‪気持ちは よく分かるよ
‪俺でもそうする
‪だよな
‪よし お前の曲を聞こう
‪マジでアツいぞ
‪おい コースターを使えよ
‪チーク材だぞ
‪チークだ
‪盗まれるかも
‪いいのか？
‪時期が悪くて
‪いいか
‪マスター試験は ‪みんな苦労する
‪その最中に親を亡くすのは ‪大変だと思うが
‪辞めたら ‪一からやり直しになる
‪分かってます
‪退学したの？
‪ああ
‪本人じゃなく ‪リッチーから聞くとはね
‪本気なの？
‪今はタイミングが悪いんだ
‪マスター試験は？ ‪詰め込みじゃ無理よ
‪来年にする
‪来年？
‪今までの努力とお金が ‪ムダになる
‪父さんを助けるのが ‪ムダか？
‪そうは言ってない
‪分かってるはずよ
‪学校が大変だったのは ‪知ってるけど‪―
‪諦めるの？
‪悪いけど仕事に戻るよ
‪エライジャ 聞いて
‪エライジャ
‪最高のポイントガードだ
‪コンリーは ‪ライバルが少ないからな
‪髪を切ったほうがいいぞ
‪関係あるか？
‪メンフィスの白人には ‪車泥棒にしか見えない
‪ご注文は？
‪ウイスキーを
‪了解
‪奴隷のお詫びに ‪サービスしても怒らないぞ
‪そうだな
‪バロッサの ‪ビン28シラーズは？
‪フランスのシラーズか ‪ハウスカベルネなら
‪カベルネの年は？
‪2013年のファンテスカです
‪2013年もいいけど
‪もっと胡椒っぽくて ‪スモーキーなのがいいんだ
‪カベルネ･シラーズも ‪ありますよ
‪2010年のビン389
‪ぜひ それを
‪ベビーグランジを ‪隠してたとは
‪それは？
‪オーストラリアの ‪ペンフォールズのワインだよ
‪深紫でショウガと ‪ブラックベリーの香りに
‪チョコレートのような ‪後味がするんだ
‪ディフェンスが弱いな
‪もっと木炭を ‪仕入れるべきだったな
‪残量は？
‪３コード
‪なあ
‪領収書をプリントできる ‪レジを設置したらどうかな
‪新店舗のアイデアも
‪店の外にも席を設けて ‪イートスペースを倍にして‪―
‪客が肉を焼くところを ‪見られるようにするんだ
‪どう思う？
‪俺も手伝うよ
‪試験勉強と同時にやるのか？
‪父さん１人じゃ ‪大変だろうと思って
‪俺と母さんを言い訳にするな
‪何の言い訳？
‪俺はＢＢＱ店で終わったと ‪言ったよな？
‪あれは失言だった
‪構わんさ
‪殴る寸前だったけどな
‪店を継いで何をしたいかは ‪分からなかったが
‪必死に見つけようと思った
‪ワインが好きか？
‪ああ
‪ソーヴィニヨンＡＯＰの ‪特徴となるスタイルは？
‪辛口 抽出度が高い ‪ミドルドリヴン
‪余韻が長い
‪いかめしい
‪あっちに入れてくれ
‪ローヌ地域のワイン産地は？
‪コート･ロティ
‪サン･ジョゼフ
‪エルミタージュ
‪辛口だ
‪超辛口
‪酸味はミディアム…
‪中プラス？
‪中プラスだ
‪もう一度
‪これは…
‪このワインは…
‪薄い赤
‪若いイチゴのような…
‪クソ
‪焦るな グリッドに戻って ‪ゼロから考えるんだ
‪他も取ってくる
‪スモーキーな ‪ブリスケットには
‪バローロかオーストラリアの ‪シラーが合う
‪チキンに合わせるなら…
‪ジンファンデル
‪それか コート･デュ･ローヌ
‪アメリカ産のワインで
‪ボルドーのブドウの ‪ブレンドから作られるのは？
‪メリタージュ
‪合ってる？
‪“ソーリ”の意味は？
‪ソーリは…
‪酸味はミディアムマイナス
‪ニューワールド
‪2005年
‪アルゼンチン産
‪ブレンド
‪ボデガ･カテナ･サパータ
‪ブーンズ･ファーム？
‪ストロベリーヒルじゃなく？
‪頭がパンクしそうだ
‪カリフォルニアワインが ‪どうも怪しい
‪ソノマとロシアン･リバー･ ‪バレーを混同しがちで…
‪いよいよだ
‪お前にも ‪自分の好みがあるだろうが
‪じいさんのスーツを着て ‪試験に臨んだらどうかと
‪覚えてるよ
‪店を開店する時 ‪ローンの審査に着て行った
‪幸運のスーツか？
‪60年代に融資を申請する ‪黒人が歓迎されると思うか？
‪でも のちに ‪ダイスゲームで勝った
‪うれしいよ
‪じいちゃんの匂いだ
‪行かないと
‪ほら
‪それじゃ…
‪どんな気分？
‪緊張してる
‪でも ここまで来られた
‪自信を持って
‪愛してるわ
‪俺も
‪ブルーナーさん こちらへ
‪はい
‪“マスターソムリエ ‪試験会場Ｂ”
‪今の心境は？
‪準備はできています
‪最初は ブラインド ‪テイスティングです
‪25分以内に６つのワインを ‪言い当ててください
‪最初のグラスを触った瞬間に ‪始まります
‪１番は2012年のヴェルジェ･ ‪ムルソー･レ･クルだ
‪2013年 オベール ＣＩＸ ‪ソノマ･コースト シャルドネ
‪ヴィエディ･ロマンス･ ‪ピノ･グリージョは違う
‪６番は？
‪２番はシャルドネだ
‪バンドウイルカは ‪熱帯海域に生息していて…
‪駐車サービスに ‪35ドルも取るなら
‪ハル･ベリーが乗ってなきゃ ‪割に合わない
‪なぜ ここに？
‪母さんなら こうしたはずだ
‪墓から呪われたくないからな
‪気分は？
‪疲れた
‪合格発表は？
‪朝だよ
‪点数を集計するんだ
‪“バローロ”
‪10だ
‪“ソムリエ･ディプロマ”
‪“マスターソムリエ”
‪エライジャ･ブルーナー
‪気分は？
‪いいんだ
‪よく分かるよ
‪君の点数が良かったのは‪―
‪理論だ
‪テイスティングは ‪やや苦戦した
‪はい
‪パトリック･ターナー
‪大丈夫か？
‪腹は？
‪ソーセージを ‪持ってきてやろうか？
‪いいよ 疲れてるだけだ
‪本当に？ 準備できてるぞ
‪よし
‪残念だったわね
‪結果について ‪何か言われた？
‪テイスティングが不合格で
‪サービスも あと数点 ‪足りなかったと
‪うちにくる？
‪大丈夫だ
‪ヒッコリーの残りは？
‪200本かな
‪月曜日に調達してくるよ
‪あと 新しい ‪ウェイトレスの面接も
‪その前に ‪これを終わらせるよ
‪私はラグーの ‪タリアテッレにするわ
‪いいね
‪俺はリブ･アイかな
‪どうかした？
‪リブ･アイもおいしそう
‪交換なら ‪喜んでシェアするよ
‪シェアはいいけど ‪食べ過ぎはダメ
‪ご年齢は？
‪おい 見ろよ
‪リッチー
‪スーツを仕立てた
‪一度 言ってみたかった ‪セリフだ
‪おめでとう
‪どうも
‪何を飲む？
‪君が教えろ
‪よし
‪お勧めのワインが ‪いくつもある
‪98年のサンセールも ‪すばらしいし
‪2013年のナパ･カベルネ･ ‪ソーヴィニヨンは
‪スタッグス･リープの ‪フェイで最高だ
‪“マスターソムリエ試験を ‪目指そう！”
‪“のこぎり作動中”
‪ヒッコリーを６コード ‪太い丸太で頼む
‪リンゴは乾燥したか？
‪まだダメだ
‪いいかげんにしろよ ‪ロスコー
‪まったく
‪もしもし
‪エライジャ どこだ？
‪来られない？
‪大丈夫だ 俺がやる
‪気にするな
‪息子か？
‪来られないらしい
‪荷台に放り込んでくれ
‪継ぎたくないのか？
‪そのようだ
‪この犬を出してくれ
‪小便されたら困る
‪色は淡いイエローで
‪香りは…
‪グレープフルーツ レモン ‪青リンゴ
‪酸味はミディアムマイナス
‪いや 中だ
‪アルコール度は中プラス
‪フェノールは少量 ‪テクスチャーはクリーミー
‪フレンチオーク
‪このワインは ‪３年から５年物で
‪オールドワールドで ‪フランス
‪バーガンディの ‪プイィ･フュイッセ
‪2015年だ
‪日本語字幕 金澤 葵