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DEMASIADO DE ALGO ES MALO,
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PERO DEMASIADO DE UN BUEN WHISKY ES APENAS SUFICIENTE
MOVIE CITY FILMS PRESENTA
EN ASOCIACIÓN A EVOLVE STUDIOS
PERSIGUIENDO EL WHISKY LA HISTORIA NO CONTADA DE JACK DANIEL'S
DIRIGIDO POR GREG OLLIVER
Esto va a un buen ritmo.
Nadie que lidie con whisky debe tener prisa.
PRESIDENTE DE JACK DANIEL'S, RETIRADO EN 2019
O se frustrará mucho.
SEDE DE BROWN-FORMAN Y JACK DANIEL'S
Trabajé en algunas buenas marcas globales en mi carrera.
Pero nunca encontré una marca
que tiene el vínculo mundial que Jack Daniel's tiene.
Nunca encontré una marca como esta.
Entienda, el desafío es mantener a la marca especial.
- Hola, Phil. ¿Qué tal? ¡Qué bueno verte! - ¡Hola!
VICE PRESIDENTE Y DIRECTOR GLOBAL DE LA MARCA
Muchos de los miembros de la junta no conocen
las marcas que han crecido por seis o siete generaciones,
y entonces, aquí tenemos a Jack Daniel's,
que… solo acepta eso porque es una marca icónica,
¿entiendes? Se ha vuelto parte de la cultura,
no solo de la cultura americana, es parte de…
ya sabes, de todo el mundo debido a su búsqueda por autenticidad
o legitimidad.
Y resulta que Jack Daniel's ha logrado eso.
¿Nos gustan cuántos de estos?
Si tenemos que recriar la figura,
la historia aún es real, queremos la mejor figura posible que interactúe con eso.
- Muy real. Seguramente real. - Sí.
Muy real. Me refiero a las imágenes, no a la historia.
ES WHISKY EN EL BARRIL Y BARRIL EN EL WHISKY
Mientras que los encargados tengamos fijo
aquello que podemos hacer, lo que se nos permite hacer,
hacer un poco de publicidad, algunos tipos, al menos,
y algunos tipos de desarrollo de productos,
las industrias de la cultura buscarán a esta marca tal y como lo hacen ahora:
Jack Daniel's como siendo un tipo de whisky americano para el mundo.
Y eso… es algo tan grande como parece.
Y con eso, encontramos desafíos relacionados
a cómo mantener la autenticidad típica de Lynchburg.
Creo que si contamos su historia
de una forma libre de las cargas puestas por nosotros, los dueños de la marca,
no importa cómo sea, una vez que se trata del whisky mundial más popular,
podremos captar… Esa será una historia interesante.
POPULACIÓN: 572
El olor de todo el whisky en el aire.
El olor de la madera del arce quemando.
Es un sitio especial.
Uno no puede hablar de Jack Daniel sin hablar de Lynchburg.
Al decir: "Tennessee"… la gente nombrará a tres personas,
Elvis, Dolly y Jack.
Lynchburg en verdad es un bello lugar.
Se que es pequeño y es un pueblito,
pero aquí hay historia.
Todavía estamos aprendiendo mucho.
Muchos campos, mucho espacio, es gigante.
Lynchburg tiene suerte de estar donde está.
Pero las personas en el mundo solo se interesan en ella
al mencionar a Jack Daniel's.
Bienvenidos a Jack Daniel's, a Lynchburg.
Ellos saben que ese es un buen whisky.
Es increíble que el producto haya crecido tanto.
Todos en el mundo conocen a Jack.
- América. - América.
Al pensar en las generaciones
y de dónde vinieron, cuán duro trabajaban,
eso para mí es más importante que el resto.
¿Cómo describirías una película sobre Jack Daniel's?
¿Cuál sería su género?
Tiene que ser sobre familia.
- Sí. - Así es.
Soy de aquí.
Soy de una ciudad pequeña. Lynchburg es pacífica.
Es silenciosa.
HERMANAS, JACKIE HARDEN Y DEBBIE STAPLES
HAN TRABAJADO EN JACK DANIEL'S POR MÁS DE 30 AÑOS
Siempre vamos juntas por las mañanas.
Mi madre y su hermana, ellas iban juntas, eran vecinas,
iban al trabajo, a la iglesia y de compras juntas,
y ahora lo hacemos nosotras.
La mayor parte de la gente, al comenzar aquí, se quedan aquí.
Primero está la familia.
Siempre se trató de familia, y…
ENCARGADO DEL DEPÓSITO
…es común ver a padre e hijo trabajando juntos.
Generaciones han trabajado aquí.
Aquí hacemos todas las entregas.
JEFE DESTILADOR DE JACK DANIEL'S
Sin autopista, carretera de dos vías, es un desafío enviar a 160 países
desde un lugar como este.
Te preguntan: "¿Lo hacen todo aquí?".
Sí, preguntan eso de todo el proceso, del comienzo hasta el final.
LOGÍSTICA/ESPECIALISTA DE TTB
Yo trabajo con la exportación marítima.
Reino Unido, Francia y Alemania reciben, usualmente, nuestros mayores cargamentos.
¿Hay otros sitios de entrega que te hacen pensar: "Dios, quisiera ir ahí"?
Sí, claro. Australia compra bastante Jack Daniel's,
creo que ese es un lugar bonito que me gustaría visitar un día.
CARGAMENTO EXPORTADO A AUSTRALIA
A veces viene alguien que no puede creer que no tenemos una sucursal cerca a ellos,
ven Jack Daniel's por todas partes y dicen: "¿Todas las botellas
vienen hasta aquí desde Lynchburg?". Les digo: "Sí".
Donde lo encuentres, debe ser el mismo.
Las manos que lo producen son las mismas…
DÍA UNO, SALIENDO DE LYNCHBURG, TN
…sea que lo veas en Nashville, Sudáfrica o Australia.
CARGAMENTO CONTENIDO: 2271 BOTELLAS
DESTINO FINAL: TILPA, NSW, AUSTRALIA, DOS CAJAS
CSX RADNOR YARD, NASHVILLE, TN 1102 KM RECORRIDOS
DÍA DOS, SALIENDO DE NASHVILLE, TN
Este tipo de cuevas que vemos se llama lapstone cave spring.
El agua tiene que ser libre de hierro para hacer un buen whisky.
Jack huyó de casa cuando tenía diez años…
GUÍA TURÍSTICO DE LA DESTILERÍA
…y se fue a vivir con su vecino, un pastor luterano llamado Dan Call.
Este tenía un esclavo que trabajaba en la hacienda llamado Nearest Green.
Jack se interesó en hacer whisky con el pastor y Nearest Green
cuando él tenía más o menos 12 años.
Él empezó a hacer whisky con ellos,
pero a la iglesia no le gustó que Dan Call hiciera los sermones y produjera whisky,
así que le pidió que vendiera su destilería.
Al final, Call la vendió a Jack Daniel por $25.
La destilería fue registrada en 1866
y eventualmente Jack la traería a este lugar.
Aún preparamos todo el whisky bien aquí, en esta ladera de colina.
CUEVA SPRING HOLLOW, FUENTE DE AGUA DE JACK DANIEL, DE 1994 HASTA EL PRESENTE
Lo que pueden oler en el aire es el puré agrio,
es hecho de maíz, cebada, malta y centeno.
Los molemos y los cocemos con el agua que viene de esta cueva.
AGUA DE CUEVA
SE LE AÑADE LEVADURA AL PURÉ AGRIO PARA ATACAR EL AZÚCAR PRESENTE EN EL MAÍZ
DESPUÉS DE SEIS DÍAS, EL PURÉ FERMENTA Y CREA VAPOR DE ALCOHOL
LA DESTILERÍA CONDENSA EL VAPOR EN LÍQUIDO CON GRADUACIÓN ALCOHÓLICA DE 140
El proceso seguramente se diseñó para ser consistente a lo largo del tiempo.
Existe tanta tecnología en el mundo
y seguramente no somos contrarios a su uso en donde es útil.
Pero más importante, no existe algo que interprete el sabor o el olor.
Muchas de las nuevas marcas de esta industria
hacen mucha propaganda diciendo que son ingeniosas, inteligentes y eso,
pero muchas compran levadura deshidratada y congelada disponible en el mercado.
Si uno usa una de esas levaduras deshidratadas de mercado,
es probable que su producto sepa parecido al de los otros que también la usan.
Tenemos una cepa propia, la preservamos criogénicamente aquí
y en otros dos sitios, llamo eso de nuestra fórmula secreta,
eso es lo que principalmente tenemos que proteger
para asegurarnos de que el carácter de Jack Daniel's no cambie con el tiempo.
¿Y dónde está ese congelador criogénico secreto?
Está aquí atrás.
Si buscas aquí,
ese es el pote de levadura original que contiene todas las variantes,
con todo lo que ha estado en la cepa a lo largo de los años,
llegando hasta la época de la ley seca. Todo viene de esta cultura original
que ha estado aquí desde siempre.
Es una de las cosas que pienso que es una fortaleza para Jack Daniel's,
el hecho de que no hemos cambiado mucho con el paso del tiempo,
quiero decir, con el paso de los años, y eso no es por acaso.
Hemos intencionadamente intentado ser consistentes con el producto.
Hacer cada gota aquí…
es algo importante porque la gente puede decir:
"¿Cómo sabes el Jack Daniel's de hoy sabe igual al de diez años atrás
y cómo sabes que en diez años el sabor será el mismo de hoy?".
Existen algunas razones para eso: la forma como cuidamos de la levadura,
los chequeos periódicos que le hacemos,
y el proceso, que fue diseñado para no permitir muchos cambios.
Ser un bourbon es tener una calidad muy alta.
Jack Daniel's produce el whisky como un bourbon,
y entonces lo mejora con un proceso muy costoso llamado "charcoal mellowing",
filtrando cada gota de whisky por carbón de arce.
HISTORIADOR OFICIAL DE JACK DANIEL'S
Para ser un whisky de Tennessee, hay que pasar por ese proceso.
Sin él, Jack Daniel's nada más es que bourbon.
JACK DANIEL'S QUEMA 43.5 METROS CÚBICOS DE MADERA POR SEMANA
PARA CREAR EL CARBÓN DE ARCE AZUCARERO
EL WHISKY CLARO DE LA DESTILERÍA ES FILTRADO A TRAVÉS DE TRES METROS
DE CARBÓN DE ARCE AZUCARERO
EL WHISKY DEMORA DE CUATRO A SEIS DÍAS PARA CRUZAR LOS TRES METROS DE CARBÓN
ENTONCES SE LLENA UN BARRIL CARBONIZADO DE ROBLE BLANCO NUEVO
CON EL WHISKY FILTRADO
LOS BARRILES LLENOS ENVEJECERÁN EN UN GALPÓN
HASTA QUE UN DEGUSTADOR LOS CONSIDERE LISTOS
¿Matthew McConaughey podría convencerlos a tomar Wild Turkey?
- Ni un poco. - No, nunca.
¿Y Mila Kunis, tomarían Jim Beam por ella?
LOS ACTORES FUERON PORTAVOCES DE MARCAS DE WHISKY
- Nunca. - ¿Mismo si ella estuviera diciendo:
"Vamos, Goose, pruébalo"?
EMPLEADOS DE JACK DANIEL'S POR 41 AÑOS
No.
¿Conoces al actor Matthew McConaughey?
- No lo conozco. - Pero sí sabes quién es.
¿Podría él convencerte a tomar Wild Turkey?
Lo dudo.
¿Existen otras marcas de whisky que toman, además de Jack Daniel's?
- Yo, no. Es siempre Jack. - ¿Por qué…?
¿Por qué tomar algo diferente cuando, por 41 años,
él puso un techo sobre tu cabeza?
Jack nunca tuvo un portavoz.
Tiene a nuestra ciudad.
Esta es Lynchburg, Tennessee.
Estas personas nacieron aquí.
Esta es su quinta generación.
Esta es la única llamada Hiawatha Kitty McGee.
Él mantiene la ciudad sobria, ellos la prefieren un poco ebria.
Estos están orgullosos de que lo hacemos aquí.
Estos son los que se presumen de eso.
Esta es nuestra ciudad. Si no puedes venir aquí,
busca una de nuestras postales, las tenemos por todo el mundo.
Lucen así.
BARBERÍA MOON'S
- Haced bien esa barba. Que se vea bien. - Sí, claro.
Muchas gracias.
- Lo digo en serio. - Ahí lo tienes.
- Ahora cuida… - Le toca a este aquí.
Cuídalo bien.
Se siente bien.
Mi esposa estaría orgullosa.
Es día de cine, ¿quién va a hacer de los dos?
Oh, uno nunca sabe.
Es sobre una botella de Jack y las personas que la hacen.
Ni siquiera tenemos un barbero en Lynchburg,
él… se retiró hacen ya unos cuatro años.
Y yo… él me cortó el pelo por varios años y…
la última vez que lo hizo,
yo llegué, me senté
y le dije: "Lo quiero corto de este lado,
largo atrás,
largo a la derecha y muy corto arriba".
Él dijo: "No lo puedo cortar de esa forma".
Le dije: "Claro que puedes, lo has hecho por 30 años".
¿Dónde es… cuál es tu sitio favorito para almorzar en pareja en la ciudad?
- ¿Para alguien que no es de aquí? - Sí.
La cocina de Bobo's.
Lo que hago es ir allá y decir:
"¡Estado de Tennessee, oficial de salud!".
Ellos dicen: "¡Toma tu pedazo de pollo y lárgate!".
SOUVENIRS DE JACK DANIEL'S
CENTRO DE BIENVENIDA
RESTAURANTE MISS MARY BOBO'S
¡Estado de Tennessee, oficial de salud!
Mira el pollo.
¿Qué tal?
Te afeitaste.
- ¿Me veo bien? - Mucho mejor.
Muchas gracias.
ESPOSA DE GOOSE GERENTE DE MISS MARY BOBO'S
Mi hermano y cuñado trabajan en Jack Daniel's,
mi sobrino trabaja en Jack Daniel's,
mi madre trabajó en Jack Daniel's,
mi hija, mi esposo, ya sabes, tías y tíos…
Sí, nos gusta mucho.
Mi novio… habíamos salido por un mes…
EMPLEADA EN MISS MARY BOBO'S
…y él dijo: "Él es de mi familia", y le dije:
"¡Oh, es de mi familia también!".
Y nos pusimos a hablar, pero son parientes de lados diferentes,
así que sin problema, pero fue: "¿Qué?".
¿Cómo describirías Lynchburg para alguien que no es de aquí?
Grande, de una forma pequeña.
CONDADO DE MOORE
Esta no es solo una comunidad turística, no es solo Jack Daniel's…
AGUACIL
…no es solo un souvenir de Lynchburg.
Esta en verdad es una comunidad trabajadora y productiva.
Las personas trabajan todos los días,
así como lo harían en otros lugares.
No vivimos en una ciudad turística.
Vivimos en una ciudad trabajadora.
Crecimos aquí, nos gusta aquí, nos quedamos aquí.
Porque amamos… amamos Lynchburg y el condado de Moore.
Lo mejor es cuando vas a Lynchburg.
Yo soy un fanático por un momento de silencio y de caminata.
Es real.
Es lo que hay de más real, el whisky es whisky.
Es una bandera de pirata, por eso miré a esa etiqueta, es…
Si no puedes ser un pirata, ya sabes,
vaya para el cielo.
SHOOTER COMPUSO LA MÚSICA ORIGINAL DEL DOCUMENTAL
Y REUNIÓ UNA BANDA PARA GRABARLA
Bueno, esa es la música.
Whisky y alcohol hacen parte de todos
que intentan esquivarse de los desastres naturales de la vida, hermano.
ESCRITOR Y COMPOSITOR PRODUCTOR GANADOR DEL GRAMMY
O sea, Charles Bukowski o un m… de un tipo en un bar, hermano.
Hace parte de la vida, hermano, uno hace presentaciones todas las noches en bares.
A veces uno toma por estrés,
a veces uno toma por la alegría, a veces uno toma por la creatividad.
MÚSICO
Uno, dos, tres, cuatro.
Hay algunas marcas en las que el producto ha entrado tanto en la cultura popular…
EXPERTO EN MARCAS Y AUTOR
…que la compañía deja de tener poder sobre su vitalidad e importancia.
Hay muy pocos así, Jack Daniel's es uno de esos.
En los EE. UU., como teníamos esa frontera tan grande
y salíamos para esos lugares salvajes,
eso hizo del vaquero americano un personaje muy masculino en el país.
Y es por eso que hemos prosperado por siglos con esa idea de masculinidad.
Todo ese ideal desapareció después de la Segunda Guerra Mundial.
El nuevo ideal era el hombre empresarial,
aquel que era el macho alfa de la compañía
y todas las marcas intentaron aproximarse a ese modelo masculino
porque ahí estaba el dinero.
Y entonces empezó la Guerra Fría.
Y súbitamente surgió la posibilidad de un Armagedón nuclear.
Así que hubo una gran contradicción entre el hombre sentado en su mesa
haciendo tareas administrativas, subiendo en los cargos de la empresa
y el hombre enfrentándose a los rusos por, ya sabes, el futuro del mundo.
Dos whiskies.
Whisky, ¿qué más tiene su herencia de cruzador de fronteras?
Todo comenzó con una pequeña agencia de publicidad en los años 50
y ellos hacían anuncios iguales a otros anuncios de bourbon de la época,
o sea, mostrando el producto en una bandeja de plata con un mayordomo,
personas de bata…
Y Jack Daniel's hizo algo totalmente diferente.
Ellos mostraron el lugar y las personas que hacían el whisky,
fue algo nunca antes visto.
En la imaginación del país, Jack Daniel's era un lugar fijo en el tiempo,
no era parte del mundo moderno ni de ese ideal de masculinidad,
y ese era el verdadero whisky
porque no habían entrado en la sociedad moderna, en las ciudades.
Esos eran hombres-hombres, así como los de cien años antes,
ese era el tipo de masculinidad que se necesitaba.
Y esa idea se firmó gracias a la película El Indomable,
por la que se conoció Paul Newman,
en la que queda claro el papel cultural de la bebida.
EL INDOMABLE, 1963
Siempre que él necesita de soporte y de ánimos,
empieza a tomar Jack Daniel's, es su suero de la verdad.
¡Oh, papi, nunca te equivocaste!
Jack Daniel's le permite decir sus líneas.
Es como que el apoyo para hacer películas:
"Oh, hace falta un poco de ese, ya sabes,
tipo de personaje masculino fronterizo, rudo, macho,
y el actor no tiene mucho de eso,
démosle una botella de Jack Daniel's, eso lo va a…".
- Una botella de Jack. - Amo gaseosa con Jack Daniel's.
¿Cómo lo superaste?
Con mucha ayuda de Jack Daniel's.
Fue el primer whisky que la mayoría tomó.
Es tan común en nuestra cultura, es la marca que la gente más reconoce.
No creo que lo haya usado para definir un personaje.
Lo he usado para describir una escena.
Ya sabes, abogados…
ESCRITOR ESTADOUNIDENSE
…en la sala del juez atrás del juzgado,
después de trabajar, juez necesita un trago,
él saca una botella de Jack Daniel's… eso atraviesa las culturas.
Necesito un trago.
En Colegio de Animales,
cuando John Belushi ve la botella de Jack Daniel's rompiéndose,
él empieza a gritar y a enloquecer, es algo…
o sea, es algo tan común en nuestra cultura,
es la marca con la que las personas se identifican.
COLEGIO DE ANIMALES, 1978
Nada es más viril, más peligroso que tomar de un trago una botella de Jack Daniel's.
Y es el único whisky del que la gente sabe algo, que es reconocible.
OTTER, COLEGIO DE ANIMALES
Hablaron con John, le dijeron: "Podemos filmarte de este lado,
puedes dejar que la bebida caiga por un pequeño tubo por aquí,
dará la impresión de que te la estás tomando". Él dijo:
"¿Por qué haría eso? Me la tomaré".
Dijeron: "¿Puedes hacerlo?". "Sí, puedo abrir mi garganta".
Obviamente es té y ese es él en verdad tomando todo.
¡Gracias! Lo necesitaba.
¿Qué más puedes darle de tomar a Bluto Blutarsky además de Jack Daniel's?
EL RESPLANDOR, 1980
Hola, Lloyd.
Mi agente me llamó: "Ganaste un papel, se llama El Resplandor".
- ¿Qué será? - Él dijo: "Harás de camarero".
LLOYD, EL RESPLANDOR
Nunca estuve detrás de una barra, no tomo. Entonces dije: "A ver qué voy a servir".
Y atrás de mí había todo un mundo de botellas de alcohol,
de las que no sabía nada.
A no ser por una, que se sobresalió.
Era la de Jack Daniel's.
Le dije: "Stanley, no sé nada de alcohol,
pero tienes una botella de Jack Daniel's y se supone que esto sucede en 1927".
Él dijo: "Joe, Jack Daniel's tiene más de cien años".
No lo sabía.
Jack Daniel's le ha dado tanto al arte y a la música,
siempre hizo parte de esa cultura.
¿Qué sería Jack Daniel's sin rock and roll,
- o qué sería rock and roll sin…? - No, no existe…
Jack Daniel's sería lo mismo sin rock and roll,
pero rock and roll nunca sería el mismo sin Jack Daniel's.
Lo sabes.
Imagínate que no existiera Jack Daniel's
y todas las bandas tomaran Jim Beam.
Ellas sonarían como j…
Perdón.
La tradición de Jack Daniel's llega hasta los Rolling Stones,
Jimmy Page, él siempre tenía una botella de Jack,
era parte del uniforme, ¿entiendes?
Su atractivo, de las fiestas y celebraciones del rock and roll.
BATERÍA
Estaba presente en las fotos, creaba el misterio.
Keith Richards y Jimmy Page nunca dijeron: "¡Oye, tomen Jack Daniel's!" en Instagram,
nunca fue así.
Uno veía una foto y, en la mente, uno entraba en esa fiesta
y decía: "¡Guau! ¿Cómo será estar ahí, cómo será estar en los bastidores
con los Stones y Led Zeppelin?".
Al ver a Lemmy, él pensó algunas cosas:
"Él es puro rock and roll, es auténtico…
VOCALISTA, BAJO Y FUNDADOR DE MOTÖRHEAD
…está siempre de negro, usa sombrero
tiene botas geniales y toma Jack Daniel's".
Él siempre había tomado vodka porque el vodka era más barato.
Cuando se fue para los EE. UU., Jack Daniel's ya era leyenda, y pensó…
AMIGO DE LEMMY, TÉCNICO DE BAJO
…"Sueño americano, California, Jack Daniel's y coca".
Él lo probó y le gustó.
Al tomar vodka, él escribía esas líneas y:
cosas como esa.
Al tomar Jack,
su sonido se ponía como de blues y maduro, si prefieres.
Parte del uniforme de rock and roll era la botella de Jack Daniel's.
Cuando me uní a Guns N' Roses, Slash tenía una botella,
él me la dio…
se la devolví,
y él dijo: "Tápala, dejas que se escape Jack".
Y me quedé: "¡Guau!".
¿Entiendes? Él no quería que nada se evaporara.
La botella no se dejaba sin supervisión,
era el licor especial que tocaba cuidar como si fuera parte de la familia.
Nos fuimos de gira, los Guns N' Roses, al comienzo de los años 90,
y en algunos palcos, Frank Sinatra se presentaba antes que nosotros.
Íbamos a los bastidores y decíamos: "¡Mira, Frank Sinatra viene!".
Su compositor estaba a su lado. ¿Qué llevaba?
Una botella de Jack Daniel's y un vaso.
¡Así era! No llevaba vegetales,
no llevaba un plato de frutas.
Me acuerdo que Jack Daniel's hacía parte de las socializaciones de mi padre.
Era el elemento fijo de su vida.
Fue algo que él mismo descubrió
y nunca noté que lo forzara hacia nadie.
Pero cuando estabas en su presencia, no yo, otros,
ellos lo tomaban juntos.
De repente estaba por todas partes.
Bromeando, mi padre dijo varias veces:
"No sé por qué no me llaman para respaldar el producto, ¡me encanta!
Siempre me lo tomo, me sacan fotos con él…".
O sea, estaban siempre juntos.
Él creó muchas modas,
sea con su sombrero o con sus zapatos, él…
él fijó un estilo y un tono.
Es de ahí que vino ese estilo de los Guns N' Roses,
es de ahí que lo tomaron.
Si tuvieras que resumir lo que Jack Daniel's es para ti,
¿qué exactamente sería?
Mi padre feliz.
Mi padre pasando un buen rato.
La cultura pop ha sido muy importante.
Fueron personas como Sinatra,
personas como Keith Richards de The Rolling Stones,
Slash de los Guns N' Roses,
nunca les pagamos por eso.
El desafío que tuvimos después de eso
es que hoy nadie lo hace sin que se le pague algo.
Aparentemente él tomó de esta botella. $250.
Eso cuesta. Hay todavía un trago.
¿Qué tal les va, Denver?
Whisky era un remedio antes de la ley seca.
Siempre me gustó más que otras cosas…
ARTISTA MULTI-PLATINO
…que cerveza, lo que sea, lo mío es el whisky.
Para mí, como un hombre que se ha presentado en varios sitios,
he probado todo, he tomado todo.
Y solo es… soy yo,
es mi ADN,
Hay músicos que dicen hay una conexión
con la música del rock and roll, que alguien…
¿Lemmy? Él costumbraba tomar mucho,
pero… pero para mí, nunca he tomado algo porque eso me haría más cool.
Es lo que a mí me gusta.
Siento que me conecta más a mi abuelo y a lo que él tomaba,
es algo de generaciones. Así que, no sé por qué él lo tomaba,
tal vez porque le gustara o porque era lo que su abuelo y padre tomaban.
Voy a buscar más kriptonita.
En todas las giras tengo apoyo de ocho a diez compañías de bebidas alcohólicas
que son todo lo que uno podría soñar. Nunca me canso.
No recibo un centavo de Jack Daniel's por nombrar sus productos.
Y me enorgullezco de eso.
Hay cosas que surgirán en el futuro y que serán buenas,
pero no tendrán 150 años de edad.
DÍA CUATRO, CHARLESTON, SC
PUERTO DE CHARLESTON 1270 KM VIAJADOS
CARGAMENTO CONTENIDO: 2271 BOTELLAS DE JACK DANIEL'S
DÍA OCHO SALIENDO DEL PUERTO DE CHARLESTON
EN ALGÚN LUGAR EN LAS COLINAS DE TENNESSEE
Todo empieza con la madera,
ese es el primer ingrediente de Jack Daniel's.
Nuestra compañía apoya el uso masivo de tierras,
pero de forma sostenible.
Y no solo en el uso de la madera, es también en el uso del agua,
de la vida salvaje, del aire que respiramos,
todo lo que se asocia a un ecosistema.
Usamos el roble blanco porque sus poros son pequeños…
DUEÑO DE CURVEY ROAD SAWMILL
…lo que impide que el whisky se filtre,
de lo contrario el whisky se regaría de los barriles.
¿Qué es el roble blanco? Básicamente es una mata de carbohidratos.
Él está lleno de azúcares. Al pensar en el barril,
piense en él como siendo un cubo de azúcar gigante
en el que ponemos el whisky.
Cortar árboles es algo natural, es un recurso renovable.
Es algo que podemos mantener…
GERENTE DE OBTENCIÓN DE MADERA EN BROWN-FORMAN
…por muchas más generaciones.
PARA ASEGURAR FUTUROS Y SALUDABLES
SUMINISTROS DE ROBLE BLANCO Y AZÚCAR DE ARCE,
JACK DANIEL'S TIENE UN PROGRAMA DE LARGA DURACIÓN CON LA UNIVERSIDAD DE TENNESSEE
El secreto son los barriles.
Los barriles le dan y mantienen su sabor y eso, son los barriles.
FABRICANTE, 47 AÑOS EN BROWN-FORMAN
La mayoría de la gente no aprecia lo que el barril, la madera
y el carbón le dan al whisky.
Sin la madera, es aguardiente casero, no es whisky.
Sin el sabor, sin sus notas de vainilla…
GERENTE DE PRODUCCIÓN EN BROWN-FORMAN
…sin el color, no… no sería whisky.
Para ser whisky de aquí, el barril tiene que ser nuevo, de roble blanco quemado.
Así que los usamos solo una vez
y luego los mandamos para Escocia o Irlanda,
cualquier lugar que reúsa los barriles, diferente de nosotros.
EL INTERIOR DEL BARRIL ES QUEMADO PARA EXTRAER Y CARAMELIZAR
LOS AZÚCARES NATURALES DE LA MADERA
JACK DANIEL'S ES EL MAYOR PRODUCTOR DE WHISKY EN EE. UU. QUE HACE
SUS PROPIOS BARRILES
Apuesto a que la gente que toma whisky escocés no sabe…
¿…que hay un poco de Jack en sus whiskies?
Una textura suave en la boca.
Un poco de acidez en los lados de la lengua.
Es… es como… abre paso para un suave bouquet de sabores,
¿entiendes? Llena suavemente la boca.
Y entonces tenemos pequeñas punzadas en las laterales de la lengua, la acidez,
y entonces… una buena persistencia, en realidad.
He puesto un poco a más en el vaso, pero…
fácil, ya sabes…
fácil de tomar.
Pero no le añadirías Coca Cola.
ESCOCIA
FESTIVAL DE WHISKY DE GLASGOW
El whisky es el alcohol más complejo que el hombre conoce.
El típico Jack Daniel's No. 7…
CRÍTICO Y EXPERTO DE WHISKIES
…tiene un claro… No es un whisky muy complejo.
Gran parte de su sabor viene del roble fresco.
Es tradicionalmente tomado con Coca,
o Cola, como quiera llamarla, e hielo.
Y el sabor sobresale todo eso.
En un whisky sofisticado escocés, el sabor no se sobresaldría.
Así que no… no hay sentido en tomarlo con Coca Cola.
Vodka es una bebida funcional.
Whisky es una bebida emocional.
El whisky es un alcohol sociable se desarrolla con la compañía.
Siempre he sido una amante de los vinos.
A mí me gusta el Jim, sí, ya lo he tomado,
pero no, probablemente no… Si pudiera escoger, ese sería mi whisky.
Tengo un club solo para mujeres de whisky.
No creo que exista solo un tipo particular de persona que tome whisky.
ARTÍCULO DEL THE TELEGRAPH, PERIÓDICO DEL RU
"Jack Daniel's se transforma en el whisky favorito de la Gran Bretaña".
Monte de m…
El…
Ese es un comentario sarcástico.
Creo que encontrarás que vodka vende más que Jack Daniel's.
Y…
pues, que tengan suerte, que… se vende más Jack Daniel's que whisky escocés.
Los dos extremos tienen una relación extremamente simbiótica.
La gente que hace los barriles de whisky solo los puede usar una vez.
Eso les da a los escoceses una grande oportunidad
porque somos astutos y usamos nuestro dinero de forma inteligente.
No tenemos ningún problema con reutilizar productos.
Así que, después que fueron usados para el bourbon,
ustedes no los pueden usar otra vez.
No quiere decir que no los podamos usar.
DESTILARÍA GLENMORANGIE
Bienvenidos a la Destilería Glenmorangie.
Estos son los alambiques más altos
de todas las destilerías de whisky en Escocia.
Lo que eso hace con que el whisky es hacerlo muy ligero, de un tipo muy puro.
El alcohol de Glenmorangie sube por el alambique…
GERENTE
…hasta estar un paso más cerca del cielo.
Llega hasta arriba, entra al condensador
y vuelve a bajar hasta el tanque de alcohol, pasa de líquido
a vapor, a líquido.
Lo llamamos uisge beatha,agua de la vida.
Uisge beatha es de donde viene la palabra whisky.
Creemos que 60 % del sabor del whisky single malt de Glenmorangie
vienen del barril
y 40 % del sabor y del aroma vienen del alcohol puro.
Bueno, entremos a la bodega.
La mayor parte de nuestro alcohol recién hecho
viene hasta aquí y lo ponemos en los barriles de bourbon americanos
como este aquí, ¿entiendes?
Estos fueron traídos de los EE. UU. desde Jack Daniel's, por ejemplo,
y los llenamos con nuestro alcohol.
Puedes ver que aquí tenemos barriles mayores.
Tenemos una gran variedad de destilerías de origen, Heaven Hill,
Jim Beam, algunas destilerías de whisky o de bourbon de Tennessee.
¿Alguna vez Escocia produjo sus propios barriles?
No.
No, porque el roble escocés no tiene la calidad necesaria,
¿entiendes? Los árboles no son rectos.
Voy a tomar una muestra de este ex barril americano,
antiguo barril de Jack Daniel's.
Delicioso.
Es una colaboración muy buena, sabes,
desde la otra margen "del río".
Sin esa industria,
Escocia estaría en apuros, si le soy honesto.
Es bueno tener esa relación
con nuestros amigos del otro lado del Atlántico.
DEPÓSITO, SECTOR DE BARRILES DE JACK DANIEL'S
Es algo agradable de Lynchburg, todo es agradable y quieto en las mañanas.
Buenos días, compañeros.
Tengo nueve personas en mi equipo.
Dependemos de trabajo en equipo y…
hace falta todos para sacar los barriles del depósito
y meterlos en los camiones.
La tecnología moderna solo ayuda hasta determinado punto.
En lo que se refiere a manejar los depósitos,
eso prácticamente no ha cambiado.
Es algo que ha pasado de generación en generación.
Lo que a mí me gusta de este empleo es que somos solo nosotros,
es básicamente la camaradería que compartimos entre nosotros.
Ellos no son solo mis compañeros de trabajo,
en verdad son una extensión de mi familia.
Y me siento así con todos.
Sabemos que el whisky no llega a las botellas
si no hacemos nuestro trabajo, así que nos enorgullecemos mucho de eso.
Puede ser un poco cliché decirlo, pero creo que las personas lo son todo.
Tenemos más de dos millones de barriles llenos de whisky en el local.
Nunca conté cuantas botellas eso sería.
GERENTE DE OPERACIONES EN JACK DANIEL'S
Son probablemente…
60 y poco millones de botellas o algo así. No lo sé.
- Obviamente esto no hace parte de tour. - No.
¿Crees que la mayoría de la gente se sorprendería al ver
- el número de depósitos que tienen? - Tal vez, pero creo que, o sea…
HAY 92 DEPÓSITOS DE BARRILES EL MÁS ANTIGUO ES DE 1938
…cualquiera puede ir a internet y ver cuantas botellas vendemos al año,
cuanto producimos.
Hay que guardarlo en algún lado.
CADA DEPÓSITO TIENE DE 20 000 A 67 000 BARRILES DE WHISKY
Estos son depósitos con plataformas,
son un poco diferentes que los otros depósitos, son mayores
Construimos el primer depósito como prueba
con la ayuda del sector de desarrollo, y…
descubrimos que el envejecimiento era tan bueno aquí como en otros depósitos.
- ¿Sabes cuántos barriles hay aquí? - Aquí tenemos 66 528 barriles.
Están envejeciendo.
¿Y todos los otros depósitos tienen lo mismo?
Sí, todos los depósitos son iguales.
¿Cuántos de estos depósitos tienen?
Trece.
Si lo miras por el lado de la eficiencia,
una persona puede manejar un montacargas
y estar aquí moviendo los barriles,
mientras que en un depósito común,
se necesitan a nueve personas moviendo los barriles.
Solo quiero enfocarme rápidamente en el hecho de que nadie quiere ver esto,
no se ve en anuncios. ¿Por qué crees que eso sucede?
Creo que esto no tiene la nostalgia de los antiguos depósitos de madera
como el que tenemos cerca a la destilería y alrededor de la carretera.
Pero en lo que concierne a los depósitos, esto es más eficiente
y envejece los barriles muy bien.
Siempre tendremos los depósitos tradicionales,
pero construiremos más de estos si los necesitamos.
A los domingos, trabajo con mi jefe, Mike Myers, en cuál whisky envasar.
GERENTE DE DEPÓSITO EN JACK DANIEL'S
Así que sabemos dónde cada barril está y cuando cada uno está listo para envase.
Trabajo aquí desde hace casi 16 años,
faltan algunas pocas semanas para los 16 años.
Hasta cumplir 20 años de trabajo,
todavía eres bien joven.
Estoy esperando por mi vigésimo año para tener una semana extra de vacaciones.
Más tiempo para cazar.
Noté que solo hay un arma aquí.
- Sí. - ¿Cómo normalmente deciden quién la usa?
Normalmente solo habría una persona aquí.
Pero…
alguien que no voy a nombrar ya ha matado su cuota del año.
Alguien mencionó que los anuncios
se sienten tan reales.
¿Crees que las personas que los hacen son tan importantes como…
el whisky que está en la botella para alguien que lo bebe en China?
Es una buena pregunta.
No sé. ¿Qué piensas?
Me pusiste en un aprieto.
No sé, creo…
DEPÓSITO, SECTOR DE BARRILES
…pues, creo que en el sur,
digo en el sur porque siempre viví en el sur,
en general la gente tiene un sentido del orgullo
sobre aquello que hace, sin importar lo que hace.
Y…
puedo decir que siento que en Jack Daniel's…
puedo decir que todos los que trabajan ahí, que yo conozco,
se enorgullecen de sus trabajos,
la mayoría hace su trabajo lo mejor que puede,
y…
creo que el producto captura eso.
Me gusta pensar que si la gente…
quiere…
si ellos quieren probar el sabor de América,
lo van a encontrar en esa botella con etiqueta negra.
BAR MÁS CERCANO A LYNCHBURG, 20.4 KM
Este vaso de tragos que todos tomamos…
DEPÓSITO, SECTOR DE BARRILES
…es la personificación de América…
en un vaso, en verdad lo es, es… es audaz,
es lleno de sabor, es ruidoso, pero es bueno.
Es América en un vaso, eso es.
Los tragos que tomamos eran pequeños,
eran tragos pequeños.
- Fue grande trabajo para alistarlos. - Oh, Dios,
- no tienes idea. - Fue… exacto.
Solo el tiempo que lleva es…
no digo que extraordinario, pero nunca he esperado cuatro años por nada.
Sí, y… existen otros whiskies buenos por ahí, no le digo que no hay.
Pero en general, las otras marcas…
es difícil que ellas superen lo que hacemos.
Siento que ustedes, como conocen bastante de Jack,
si hicieran una prueba de sabor,
- ¿lo distinguirían? - Oh, sí, seguro.
Creo que puedo distinguirlos por el olor.
Bueno, aquí están.
- ¿Cuál es Jack? - Ese, el primero.
Jack Daniel's.
- Glenlivet scotch. - Glenlivet scotch.
Suntory, whisky japonés.
Es por eso que los japoneses toman tanto Jack Daniel's, hacen whisky de m…
Pero siguen venciendo esos premios de mejor whisky…
¿Conoces a Taylor Swift?
- La he escuchado. - Sí. Ella gana un montón de premios.
TOKIO, JAPÓN
Jack Daniel's es la razón por la que estoy aquí.
Estaba en el colegio y encontré una botella…
CAMARERO Y DUEÑO DE C-SHELL BAR
…en el cuarto de mis padres.
La probé y sabía muy mal.
Como la primera vez que fumé,
que tomé café o wasabi.
Al día siguiente, probé mezclarlo con Coca Cola
o jugo de naranja o ginger ale.
Y 20 años después, todavía hago lo mismo en este bar.
Los whiskies japoneses han ganado premios.
Y la mayoría de la gente no conoce la verdad.
Si fue producido en América o Escocia o algún otro lugar
y un barril es traído para Japón…
si el whisky es embotellado en Japón,
a partir de ese momento se convierte en whisky japonés.
Este lo llamo Martini ahumado.
Este… este es la versión de 1994 de Jack Daniel's.
Apenas me queda algo, así que intento mantenerlo escondido.
El color es completamente diferente,
el sabor también es un poco diferente.
Está envejeciendo.
Es como la gente, como los humanos,
tal vez el alcohol no sea tan fuerte como uno actual,
pero aún es suave,
como… como mi padre, como mi abuelo.
Una cosa que veo es que Japón tiene mucho interés en las cosas americanas.
Vi una camioneta en la calle vendiendo té Lipton con fruta fresca.
Y la fila tenía más de tres cuadras de larga.
Así que creo que las cosas occidentales que agitan nuestro interés por probarlas.
Si alguien en un bar a tu lado pide Jack Daniel's,
¿acaso eso te dice algo sobre esa persona?
Yo diría que esa persona se interesa por la cultura occidental.
Principalmente por la cultura americana.
CLUB DE DANZA ROCKABILLY
"THE STRANGERS" HAN BAILADO EN EL PARQUE YOYOGI
TODOS LOS DOMINGOS DE LOS ÚLTIMOS 27 AÑOS
NORMALMENTE BEBEN JACK DANIEL'S
Nos inspiramos en películas…
FUNDADOR DEL CLUB LÍDER DEL CLUB
…como American Graffiti y El Salvaje, de Marlon Brando.
¿Quién de ustedes se demora más para arreglarse el pelo?
MIEMBROS DEL CLUB
No estoy seguro. ¿Cuánto te demoras para hacerlo?
- ¿Más o menos unos 30 minutos? - Una hora para mí, creo.
¿Cómo se relacionan el whisky y el rock and roll?
Se trata de gozar el momento.
Gozar y gozarlo, eso hace el rock and roll.
Rock and roll… no se trata de su historia,
se trata de aquello que hacemos en el ahora.
- ¿Qué significa "ser cool"? - Es mantener su estilo.
Ser fiel a uno mismo y hacer lo que uno más ama, ¿entiendes?
No cambiar su forma de ser por ningún motivo que sea.
Estar enfocado en el presente.
- ¡Por eso Jack Daniel's es cool! - ¡Exacto!
Aún las personas a las que nos les gusta tomar whisky
usan camisetas con el sello en blanco y negro de Jack Daniel's
porque existe en él un poco de lo "rebelde",
quiero decir de "independencia",
eso de "ser uno mismo".
"Independencia" y "ser uno mismo" pueden ser cosas complicadas.
Existe el lado noble de eso
y existe el lado complicado, más escuro de eso.
Uno acaba descubriendo que no todas sus facetas
necesariamente son algo que le traen orgullo.
Es complicado.
No es algo tan en blanco y negro como sugiere el sello.
Era un alumno de derecho de tercer año en 1980, 1981,
y tuve la suerte de trabajar como asistente del juez Sweat,
quien, en ese tiempo, era profesor de ética en la Universidad de Mississippi.
Pasábamos mucho tiempo juntos.
Él ya había trabajado junto al legislativo por un tiempo
era un juez, lo llamábamos Juez Sweat.
Sabíamos que su apodo era "Soggy", pero no lo llamábamos así.
Le pregunté si había escrito algo.
Y él dijo que había pensado en eso
y que solo había escrito algo relativamente famoso,
y sacó un discurso sobre whisky de un cajón.
Fue fascinante y era de 30 años antes.
El problema más importante de Mississippi en los años 1950 fue el whisky.
Todos los políticos odiaban la pregunta:
"¿Qué piensa sobre el whisky?",
porque la respuesta tendría el apoyo de mitad de la población.
Así que la mayoría de los políticos no querían hablar de eso.
Para hablar de eso, Soggy escribió un discurso que se volvió famoso.
Hay muchas verdades en los dos lados. Muchas cosas malas…
sucedieron en mi familia a causa de la bebida,
pero también hay muchos beneficios a causa de la bebida.
A la gente le gusta mucho.
Cuando tienes una marca que se centra en la libertad
y vives en un país que subraya la idea de individualidad y libertad,
surge un lado negativo en eso,
porque la gente, cuando le dan libertad total,
hará cosas que, ya sabes, no son muy buenas para ella o para la sociedad.
EL ALCOHOL PUEDE SER EL PEOR ENEMIGO DEL HOMBRE,
PERO LA BIBLIA DICE QUE AMES A TU ENEMIGO
NUEVA ORLEÁNS
No se puede tener Mardi Gras sin alcohol.
Creo que solo hay dos ingredientes en el Mardi Gras,
disfraces y alcohol.
Estuve en todas partes. La ciudad de los 500,
ya fue a los 500 de Indianápolis,
ya fui a…
- Sturgis, Daytona Bike Week. - Sturgis, Daytona…
estuve en todas partes.
Pero nada se compara con lo que he visto aquí.
¿Por qué ustedes toman alcohol?
Él apaga todas las preocupaciones de una hermano.
Te deja disfrutar de lo que haces.
- Para mí, beber significa conocer gente. - Socializar.
Socializar. Para mí es medio gracioso.
Así que…
- ¿Te ayuda a socializar? - Sí.
¿Qué es lo peor que te sucedió a causa del alcohol?
Prisión. Encarcelamiento.
¿Saben de alguien con problemas por el alcohol?
- Sí, claro. - Problemas muy graves.
O sea, sea responsable, o sea, no…
no piense que es chistoso emborracharse y manejar.
Mientras que tu borrachera no afecte el buen rato de los otros,
- esa es una buena forma de beber. - Sí.
Rápido, una palabra.
Diré un tipo de alcohol, ustedes lo describen con en palabra. Cerveza.
Mear.
Vino.
- Asaltacunas. - Dolor de cabeza.
- Vodka. - Grinberg.
- Tequila. - ¡Guau!
Whisky.
Resaca.
- Jack Daniel's. - ¡Sí!
Si tomas un tipo de bebida durante toda la noche y no lo mezclas con otros,
no tendrás resaca.
¿Ese es el secreto?
- Es el secreto. - El secreto.
¿Al pasar la resaca, ya estás listo para más?
No, señor. Yo mismo soy del tipo que toma una vez por mes.
- Huevón, hace una semana que tomas. - ¡Yo sé, es Mardi Gras!
DÍA 15, CARTAGENA, COLOMBIA 1563 KM RECORRIDOS
MAR DEL CARIBE
Nosotros en EE. UU., créalo o no, lidiamos con más cosas
de lo que piensa la gente.
Habrán algunos problemas, habrá problemas con gente que viene aquí,
y problemas relacionados al alcohol y cosas del estilo.
Pero no es… aquí no es tan malo,
ni un poco, no como una vez fue.
En Lynchburg y el Condado de Moore, esa es su mayor fama,
el hecho de que tenemos el whisky más popular del mundo
y que él es hecho en un condado con ley seca.
Y eso nunca va a cambiar.
Hay tantas iglesias y personas que las frecuentan
que, si alguna vez hicieran un referéndum para que lo votaran,
nunca tendría éxito aquí.
Intentamos mantener la comunidad tranquila, intentamos cuidar de todos
y no… no salimos en el periódico siempre.
Una vez tuvimos un robo de camión, robaron un cargamento de whisky.
Ese cargamento llegó hasta Miami y nunca llegamos a recuperar una botella siquiera.
Es como si hubiera desaparecido de la tierra.
- Tal vez. Tal vez. - ¿Qué?
Tal vez, no lo sé. Pero quizá.
Los EE. UU. y Cuba están muy próximos uno del otro.
Este auto, mi abuelo lo compró en 1966.
Y esta ha sido una tradición en mi familia por muchos años.
En Cuba es muy difícil conseguir comidas diferentes,
piezas para los autos…
TAXISTA DE HABANA
…y ropas, es muy difícil.
Para mí, lo más difícil son las piezas de mi auto.
- ¿A la gente en Cuba le gusta beber? - Sí, sí.
Mucho.
¿Ustedes hacen un tipo específico de mojito, verdad?
- ¿Uno con Jack Daniel's? - Sí.
¿Sabes de dónde conseguiste el Jack Daniel's?
¿Sabes dónde lo compraste?
Es más fácil encontrar ron que Jack Daniel's,
pero podemos encontrarlo.
EL EMBARGO COMERCIAL HACE QUE SEA DIFÍCIL ENCONTRAR PRODUCTOS AMERICANOS EN CUBA
¿Si vamos a un bar, un bar particular, y vemos un Jack Daniel's,
acaso lo más probable es que alguien como tú lo haya traído al país?
¿Consigues vivir de eso, trabajas 100 % en eso?
Si no es ilegal, ¿por qué te preocupa que vean tu cara?
BAR NOCTURNO PARTICULAR
SEGURIDAD
Al ver una botella de Jack Daniel's en un bar, ¿qué es ella para ti?
DÍA 17, CANAL DE PANAMÁ
OCÉANO PACÍFICO SUR
DÍA 33 AUCKLAND, NUEVA ZELANDA 16 697 KM RECORRIDOS
Al mirar un mapa y pensar:
"Ahí está esa pequeña ciudad, Lynchburg",
ella puede parecer pequeña,
pero en verdad es muy grande.
Así que… la historia puede ser muy, muy…
Grande.
¿Y acaso es simple como la historia de una marca
o es mucho más complicada que eso?
No creo que sea complicada.
- Es solo… - Su historia es grande.
Sí.
El whisky es más que solo un líquido en una botella.
El whisky se relaciona con la historia, se relaciona con América,
se relaciona con gente que crea cosas por su cuenta.
Tenemos la libreta bancaria de Jack Daniel's.
Es de los años 1870.
2 de diciembre de 1876.
Así que la destilería ya funcionaba hacen diez años.
- Aproximadamente, sí. - Sí.
Todo parece estar en la casa de las centenas,
- no en la de los miles de dólares. - Sí, exacto.
En ese momento él ya era un pez grande en un estanque pequeño.
Sí, aquí está la firma de Jack.
Parece que hay una gran importancia…
en el mundo del bourbon, en el mundo del whisky americano,
para que las marcas tengan una historia.
Y vemos a mucha gente intentando crear una historia.
Ellos consiguen mejorar la marca y entonces crean la historia,
después que la marca ya se ha desarrollado.
Con Jack Daniel's, tenemos lo contrario, esta marca nació de la historia.
Aquí está este hombre pequeño, 1.58 de alto,
probablemente de mal genio porque siempre parece ser más joven de lo que es.
Él fue el último de diez hijos en su familia.
Se independiza temprano en la vida y crea su propio negocio,
esa es una historia americana clásica. No podíamos haberla montado mejor.
¿Puede existir una marca con 150 años de edad,
con todas esas historias reales que tienen y que son lo mejor para la publicidad,
puede existir una marca sin tener hechos polémicos?
Oh, quiero decir, existe mucha polémica en la historia de Jack Daniel's.
Cuando basas una marca en autenticidad y verdad,
quiero decir, es difícil mirar hacia atrás, a los 150 años de historia,
y saber con seguridad qué sucedió.
¡Hola, hola, bienvenidos!
Bueno, probablemente han escuchado hablar de Jack Daniel's, whisky de Tennessee,
pero probablemente nunca escucharon esto.
El fundador de Jack Daniel's en realidad aprendió mucho de cómo hacer whisky
por un esclavo.
La historia conocida dice que un pastor llamado Dan Call
enseñó al joven Daniel cómo hacer whisky.
En realidad fue Nearest Green, un esclavo de Call,
quien le enseñó a Daniel la técnica.
¿Jack Daniel's fue creada por un esclavo llamado Nearest Green?
¿Por qué solo supimos de esto ahora?
Un executivo de Jack Daniel's dijo que no creía que la omisión Green
de la historia de la destilería fue alguna vez una decisión consciente.
Pero, con la llegada del cumpleaños de la marca,
él admitió: "Percibimos que es algo de lo que podemos estar orgullosos".
¡Que m…, Jack Daniel's!
¿"Algo de lo que podemos estar orgullosos"?
No, no lo es, ¿entienden?
Creo que el mundo quiso crear una polémica con esto…
DIRECTORA EJECUTIVA DE UNCLE NEAREST PREMIUM WHISKEY
…porque nos condicionamos a buscar conflictos.
Rápidamente la gente concluyó equivocadamente
que Jack Daniel era dueño de esclavos, que Nearest era su esclavo,
y con eso hicieron de esta una historia de conflictos.
Pero no lo es, es una historia de amor.
Lo fue desde el comienzo y sigue siéndolo.
La autora Fawn Weaver descubrió la historia
al leer un artículo del New York Times.
La historia la impactó tanto que se volvió una obsesión.
Ella compartió su tesoro histórico con el presidente de la compañía.
Él vio el cuarto con la investigación, miró algunos documentos
y dijo: "¿Cómo podemos corregirlo?".
Inmediatamente.
El punto no es solo contar la historia.
El punto es contar la historia de forma auténtica
y entonces entablar una conversación.
Y… quiero continuar haciéndolo, quiero decir, no…
no creo que Jack Daniel's tiene que crear chismes sociales,
pero creo que Jack Daniel's tiene el derecho de contar sus historias.
Esta foto fue hecha después del cambio de siglos
en Lynchburg, Tennessee, en el sur.
Era muy inusual que se hiciera una foto de la compañía
con un hombre afroamericano sentado del lado derecho del dueño de la compañía.
Jack no tenía ningún problema con eso.
Todavía hay gente hoy que no sabe que Jack Daniel fue una persona real,
aún hay gente que no sabe del proceso de filtrado por carbón de Jack Daniel's.
Así que no me es difícil imaginar que hay gente que no sabe que Nearest Green,
un esclavo afroamericano, es la persona con quien Jack trabajó lado a lado
en la destilería de Dan Call, en donde aprendió a hacer whisky.
No solo Jack y Nearest eran amigos, Nearest fue el maestro de Jack.
HACIENDA DE DAN CALL
Toca acordarse, Jack fue el décimo hijo,
su madre murió al cumplir cuatro meses, su ama de leche fue su vecina.
La suya no fue una vida de lujos.
Al investigar más a fondo
y al darse uno cuenta de que ese niño se presentó en la hacienda como sirviente
para hacer tareas del hogar
porque la vida que tenía en su propia casa no era buena,
de repente, su habilidad de relacionarse con Nearest
y de verlo como una especie de padre o de tío
no es ni un poco rara.
Tienes un niño que buscaba por amor y por un rumbo
y que lo encontró en Nearest.
Ahí estaba un joven que,
en parte de la Guerra Civil y seguramente después de ella,
trabajó lado a lado con un afroamericano.
Estamos muy seguros, este probablemente es el hijo de Nearest,
George, George y Eli,
dos de los hijos de Nearest acabaron por trabajar con Jack Daniel
en la cueva Spring Hollow.
Creo que Jack y Nearest querían crear algo especial aquí
en Lynchburg porque, de alguna forma, no se importaban con el color de la piel.
Y en medio a lo que sucedía durante la Guerra Civil e inmediatamente después,
de alguna forma ellos pudieron crear esta comunidad de personas
en la que todos estaban lado a lado.
Esta no es la típica historia del blanco y del negro en el sur de esa época.
Ellos eran familia.
Creo que él estaría orgulloso que se contó la historia
porque esa es la verdad.
Es más una razón para que la gente aproveche Jack Daniel's
y honre aquello que es América,
o sea, el trabajar juntos en lugar de trabajar uno contra el otro.
Entonces, por este camino llegamos a la hacienda de Dan Call.
Vamos a girar allí, en la valla blanca.
Es aquí, bien aquí.
Es aquí que la destilería original estaba.
He trabajado aquí por 22 años.
Siempre hubo alguien de mi familia trabajando aquí.
Desde su principio,
cuando Jack empezó aquí.
Soy el tataranieto de Nearest Green.
Mi tatarabuelo.
Nearest Green.
Es aquí que hizo el whisky con Jack Daniel.
Como su descendiente, en verdad es un honor.
Contar la verdad significa mucho.
EN 1866, JACK CONVIRTIÓ A NATHAN "NEAREST" GREEN EN SU PRIMER JEFE DE DESTILERÍA
EN 2017, LA COMPAÑÍA OFICIALMENTE RECONOCIÓ LAS CONTRIBUCIONES DE GREEN,
NOMBRÁNDOLO PRIMER MAESTRO DESTILADOR
ÉL FUE EL PRIMER MAESTRO DESTILADOR EN LA HISTORIA DE LOS ESTADOS UNIDOS
La verdad de Jack Daniel's está en algunos de esos ricos detalles
en historias como la de Nearest Green.
Es difícil mantenerse dedicado a eso en un tiempo que pone tanta importancia
en lo que es nuevo y diferente,
en lugar de en lo que es duradero, real
y eterno.
El hecho de que Jack Daniel's no ha cambiado
a lo largo de la ley seca y de las guerras mundiales
es lo que más hay de genuino.
Puerto de Sídney, estamos entrando en el puerto.
DÍA 36, SÍDNEY, AUSTRALIA
CARGAMENTO CONTENIDO: 2271 BOTELLAS
Spirit of Hamburg, Puerto de Sídney aquí. Entendido, adentrando el barco. Gracias.
PUERTO DE SÍDNEY 19 045 KM RECORRIDOS
DÍA 41, TILPA, AUSTRALIA
19 957 KM RECORRIDOS
Esto es de lo bueno.
LO MEJOR DE LYNCHBURG CREADO PARA TI
Oh, Dios mío.
Es fuerte.
Estoy segura. Bellísimo, bellísimo.
Esta botella vino desde Tennessee desde la destilería
y fue firmada por el jefe de la destilería.
¿En serio?
- Y espera hasta que la prueben. - Queremos dos.
¡Dos, claro!
¿Es esta toda Tilpa?
Si, básicamente, sí.
No estás en el medio de la nada, de aquí se va para el reto de Australia.
¿Cómo describirías Tilpa para alguien que nunca vino aquí?
Seis personas, un bar,
tres perros callejeros, una oveja.
- ¿Es difícil conseguir cosas aquí? - No, solo tienes que programarte.
¿Dónde haces compras?
Las compras vienen por correo.
- ¿Por correo? - Por correo, sí.
¿Crees que la gente que entra aquí y pide por un trago de Jack o Jack y Coca…
valoriza el recorrido para llegar aquí o al menos piensa en eso?
¿O se importa?
En general, no… no sobre esta botella.
No, sí, solo es otra bebida.
Dijiste que es mejor que la botella anterior.
- Sí. - ¿Crees que es porque sabes su recorrido
hasta llegar aquí o en verdad es mejor?
En verdad creo que es mejor.
Así que la abrí y la serví en mi vaso, pensé:
"Oh, Dios mío, esto es…".
- No es exactamente… - Yo sé que son exactamente iguales,
así que tal vez sea algo de mi subconsciente.
Así que eso… eso prueba que una historia detrás de la bebida
hace con que ella sepa mejor en tu mente.
Sí, creo que sí, exacto.
He trabajado en bares por la mayor parte de mi vida,
desde que tuve la edad.
Y uno solo toma la botella del estante y la sirve,
uno no piensa: "Oh, Dios, alguien en verdad se dedicó en esto".
No lo haces, solo bebes.
Es lo mismo que cerveza y todo el resto.
Pero imagino que todo empezó en alguna parte,
solo no piensas en eso.
- Y todo eso hizo que supiera mejor. - Sí.
Obviamente en mi subconsciente.
Tendré que tomar uno más para asegurarme.
Este whisky aún es el de Jack.
Él fundó la marca y lo hizo con una visión
y eso permitió que la marca sobreviviera por 150 años.
Solo nos sentimos honrados de hacer parte de eso.
El whisky Jack Daniel's es el whisky de los whiskies
y todo aquello que la palabra "whisky" significa.
"Si al decir 'whisky' te refieres al brebaje del diablo…
DISCURSO DEL WHISKY ESCRITO POR EL JUEZ SOGGY SWEAT EN 1952
…el azote del veneno, el monstruo que destruye la inocencia,
destrona la razón, destruye el hogar, crea miseria y pobreza,
sí, literalmente toma el pan de la boca de los niños pequeños…
si te refieres a la bebida maligna que derroca al hombre y mujer cristianos
del pináculo de la vida recta y llena de gracia
al abismo sin fondo de la degradación, la desesperación,
la vergüenza, el desamparo y la desesperanza,
entonces ciertamente estoy en contra.
Pero si cuando dices 'whisky'
te refieres al aceite de la conversación, el vino filosófico,
la cerveza que se consume cuando los buenos tipos se juntan,
eso que pone una canción en sus corazones y una risa en sus labios,
y el cálido resplandor de la alegría en sus ojos…
Si te refieres a la alegría navideña, si te refieres a la bebida estimulante
que pone la primavera en el paso del anciano en una mañana fría y crujiente…
Si te refieres a la bebida que permite a un hombre magnificar su gozo
y su felicidad y olvidar, aunque sólo sea por un momento,
las grandes tragedias y las tristezas de la vida,
si te refieres a esa bebida, cuya venta vierte en nuestras tesorerías
incalculables millones de dólares, que se utilizan para brindar
un tierno cuidado a nuestros pequeños niños lisiados, nuestros ciegos,
nuestros sordos, nuestros mudos, nuestros lamentables ancianos y enfermos,
para construir carreteras y hospitales y escuelas,
entonces seguramente estoy en su favor.
Aquí me posiciono, no me comprometeré,
no me retiraré".
Es bellísimo.
Estamos básicamente siguiendo la fuente de Jack Daniel's.
Lo que la hace tan pura…
- ¿Puedes mantener la luz ahí? - …son los filtros de arena y cal.
Nadie sabe de dónde viene, es parte del acuífero.
- ¿Más despacio o vamos bien? - Más despacio sería fantástico.
Ahora, en…
desde los días en que Jack Daniel hizo whisky,
todo el agua vino de aquí.
El agua natural es una parte importante de la destilería, así como los granos,
la levadura y todo el resto.
Tiene muchos altibajos.
Tenemos aguas profundas.
No es un sitio seguro para todos.
Pero es silencioso, es limpio, a mí en serio me gusta.
¿Todo lo que tienes es de Kentucky?
Sí, todo.
Todos los whiskies de los estantes son de Kentucky.
¿Qué le dices a alguien que entra y pide Jack Daniel's?
Digo: "Oye, perdón, solo tenemos bourbon de Kentucky".
¿Cómo ve la gente de Kentucky a Jack Daniel's?
No sé, un poco como un invasor.
Tenemos solo un semáforo en el condado.
Vamos hasta allí ahora.
Un giro a la izquierda, vamos al centro de Lynchburg.
Tenemos Miss Mary's con cremas y chocolates, tienen Jack Daniel's.
Tenemos helado de Jack Daniel's en la heladería.
Así que, ya ven hacia dónde vamos, ¿no?
Hay que comer con responsabilidad, estamos en el condado de Jack.
No tenemos bares, pubs o licoreras en donde comprar alcohol.
Pueden comer lo que quieran.
Nos dijeron que Jack es el whisky más vendido de Escocia.
- ¿Crees que eso es posible? - No.
"…toma el lugar de los tradicionales y se transforma en favorito".
Estoy totalmente en desacuerdo.
Lo encontramos en The Telegraph.
¿En serio, The Telegraph? Espera, no creas en lo que leas en los periódicos.
¡Vamos, chicos! Estos son los tiempos modernos.
A ver si esto es verdad.
Me comeré mi gorro, desde que antes se convierta en chocolate.
- ¿Me acompañas? - ¿Pero cómo lo comprobamos?
Eso es problema tuyo, es tu tarea.
Desde que nací,
todos mis héroes tomaban whisky.
Y la mayoría tomaba Jack Daniel's.
O sea, diga el nombre de un c… músico…
que se subió al escenario con una botella de m… da ginebra.
No, nunca lo he visto.