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¿Entonces?
No, para nada.
Te puedo poner unos hongos, jamón...
- No, no... - Bueno...
Pepe, ¿podrías hornear esto?
Sí, Carmine.
Quería hacer una pizza para la princesa. Es nuestra primera cita.
Claro, Carmine.
LA CENA PERFECTA
¿Pero por qué te deja hacer pizza?
Pues, porrque este lugar es nuestro.
Convencí a Pasquale para que lo comprara y se convirtió en nuestra sede.
-¿Pasquale? ¿La Cimitarra? - Sí.
El hombre que comanda a mitad de Nápoles.
¿Realmente lo conoces?
Por supuesto que lo conozco.
Desde que un guardia intentó dispararle.
y mi padre se puso frente a él para protegerlo.
Que en paz descanse.
Desde ese momento, no toma ningún paso sin mí.
Parece ser que está tomando varios paso sin ti.
Sigue comiendo, ya vengo.
¿Qué sucede, Raffael?
Pasquale se volvió loco.
Ve...
- Hola Carmine, me alegro de verte. -¿Qué sucedió?
Vine aquí para arreglar algunas cosas con ese pendejo, Giuliano. ¿Tú?
-¿Está en problemas? - Sí, se escapó.
Con mis 300 mil euros.
Sé dónde está,
y sé que es tu amigo, por eso no te dije nada.
Amigo o no, si hizo algo, él pagará por ello.
Pero quiero estar ahí, al menos esta vez...
Está bien...
¿Qué hará este idiota?
Pero tú no haces nada. Esperas en el carro.
Y vigila que no se vaya por detrás.
¿Solo vigilaré?
Carmine, no estás hecho para este tipo de cosas.
Te conozco, eres bueno.
¿No confías en mí, verdad?
¿Quieres hacerlo?
Está bien, enséñame qué tienes.
¡Jessica!
Terminaremos la próxima vez,
- Me tengo que ir. - Sí.
Hola Carmine, mantente alerta.
Salvador, entras por atrás.
Raffael, ven conmigo.
- Buenas noches. - Buenas noches
Me haces un sándwich con un... Con salchicha, por favor.
¿Quieres brócoli?
No, gracias.
Solo salchicha.
Y una cerveza, por favor.
- Adiós. - Hasta luego.
¿Te dejaron solo?
-¡Detente! - Pensé que éramos amigos.
-¡El arma! ¡Mierda! -¡Eres un idiota!
Giuliano! ¡Oye! ¡Alto ahí!
Ven aquí.
¿En verdad me dispararás?
¿Eh?
Nos conocemos desde que jugamos con carros de juguete.
A la mierda los juguetes, Guiliano.
Le robaste a Pasquale, ¿qué pensaste que pasaría?
No robé nada.
¿Y qué hay en la maleta?
¿Qué importa? Me lo gané.
Pasquale es quien se queda todo para él mismo.
Y yo siempre he pagado a tiempo, ¡siempre!
Quiere quedarse con mi cuadra.
¿Y tú quieres dispararme?
Deja la maleta, Guiliano.
¡Vamos!
¿Y si desaparezco?
Vete...
-¡Adiós! -¡Huye, ahora!
¡Adiós!
¿Quién disparó?
Muévanse.
¿Qué pasó?
¿Hablas? ¿Qué diablos pasó?
Tenía a Giuliano frente a mí...
Empezamos a hablar, y ...
Le dije que se fuera.
Sabes que le tengo cariño...
Pensé que ustedes en verdad eran amigos.
Cuando éramos niños, nos llevabas al parque a jugar.
Tenían cuatro años, ¡cuatro!
¿Entiendes lo que hizo?
Me robó 300 mil euros y se escapó.
¿Cuántas veces te lo he dicho?
¡Los negocios y los sentimientos nunca se mezclan!
Métete eso en la cabeza.
- Me equivoqué. - Sí.
- Y pagarás por ello. - Sí.
Como todos los demás.
Espérame afuera.
Dije que me esperaras afuera. Ve.
¿Comprendes el desastre en que me metiste?
¿Qué te dije? No estás hecho para estas cosas.
Y en vez de hacerme caso, ¡fuiste terco!
Quería enseñarte que sí puedo hacerlo.
- Si me das una oportunidad... -¿Qué oportunidad?
¿Qué oportunidad quieres, Carmine?
Me haces perder el tiempo y no puedo arriesgarlo.
¡Tienes que irte de aquí!
Lejos...
¿Adónde?
Yo me encargaré.
Irás a Roma.
¿Roma?
Pasquale, ¿qué voy a hacer allá en Roma?
Mi familia está aquí, junto a ti, dame algo aquí, no en Roma...
Harás lo que te digo.
Es un trabajo para ti.
¿No te gusta?
- Camina, idiota. -En el centro, es un restaurante.
¿Por qué pones esa cara?
No...
Tendrás un restaurante.
-¿Seré el dueño? - Por ley solamente.
Escribe tus iniciales en cada página.
Perdón, es que tienes tantos trabajos,
¿qué necesitas en un restaurante en Roma?
No es realmente un restaurante, es... Es una lavandería.
Te enviaremos efectivo todas las semanas y sellarás recibos
por las cantidades que mandemos.
Luego, irás al banco y depositarás ese dinero.
Todo limpio, ¿eh?
¿Y yo guardaré el dinero cada semana?
Te conseguimos una casa con una caja fuerte especial.
Pero, si funciona como restaurante, ¿Qué le sirvo a los clientes?
Puedes darle mierda, no me importa.
Solo no te delates con lo que en verdad está pasando.
Carmine...
Carmine, todo esto...
Lo hago por tu padre, quien me salvó la vida.
Pero ahora, tú y yo estamos a mano.
Si haces alguna estupidez, entonces pasará lo que tenga que pasar.
Y esta vez me ecnargaré yo mismo.
¿Entendido?
Carmine, no tienes que hacer nada en este trabajo.
Mi pregunta es: "¿puedes hacer nada?"
- Disculpa. - Sí.
¿Dónde está la maldita estufa?
No hay ninguna, nada de cocinar, dijeron
tengo que ir por la comida congelada por la mañana,
y luego descongelarla con estos microondas.
¿Y quién diablos eres tú?
Soy... Soy el cocinero
Pero dadas las circunstancias, soy el descongelador.
Es más realista.
Rosario, un gusto.
Carmine.
¿Eres el jefe de aquí?
- Bueno. - Bueno.
Mira, Robberto...
-¡Rosario! - Rosario.
¿Cuándo vas a recoger la comida congelada?
Los voy a recoger a las diez.
¿Y dónde las guardamos?
En el congelador.
Ven, te enseño.
Acaba de llegar, ¿sabes?
Sí, ciérrala, hace frío.
Entonces mañana abrimos.
Todo tiene que funcionar como un reloj suizo.
Mientras mejor funcione todo, menos tiempo tengo que estar aquí.
-¿De acuerdo? - De acuerdo.
Sí, ahí... Muévete a la derecha.
Ahí lo tienes, ve así, ve... Gira un poco.
Súbelo.
¡Ahí!
¿Qué quieres?
Jódete.
Mira nada más...
Vamos...
- Hola. - Hola.
Servicio de atención telefónica...
Y abre...
¡La puerta!
Esa perra.
Como puedes ver, los limpié a todos, del primero al último euro.
Bravo...
Vendrá más, Carmine.
¿Podrás con ello?
Claro.
-¡Señor Carmine! -¿Sí?
Hay un problema con una mesa.
Ahorita regreso, Vincenzo.
No es comestible... ¡Mira, te hará daño mal!
-¡No comas estas cosas! -¿Qué está pasando?
- Por favor, ¿puedo hablar con alguien? - Cálmese por favor...
Yo me encargo.
-¿Qué sucedió? -¿Eres el gerente?
Sí.
Felicidades.
Excelente. ¿Le llamas carbonara a esto?
Esto de aquí está descongelado, e incluso...
¡Descongelado más de una vez! ¡Luego está el huevo que apesta!
Está podrido. Me siento mal.
- Le harás daño a todos. - Entiendo, por favor baja la voz.
Llámalo como quieras, pero mantén la calma
o hazme el favor de retirarte.
La señorita pagó, vámonos.
Tal vez y no entendiste.
Le llamaré a salubridad, a ver qué piensan
- de lo que sirven aquí. -¿A quién llamarás?
- Vamos... - No me toques.
- Vámonos. - Idiota.
Le llamaré a la policía, te delataré.
Llame a la policía, a salubridad, a los bomberos...
solo vete.
Derrame mi sangre en este lugar.
¡La derramé!
Y tú la destruiste, la violaste.
- Solo había... - Violado... No exageres.
¿Estás bien?
¿Estás tratando de consolarme?
No, quería ver si todo estaba bien.
Jódete.
¡Tú jódete!
Perdón.
Fue un...
Carmine, ¿hay problemas?
- No, no, no. -¿Seguro?
Oh bien. El dinero está abajo.
Entonces...
Ya que vas de regreso a Nápoles...
-¿Sí? - Le dirás a Pasquale
que viste que todo bien con el restarurante...
Que ya aprendí de mis errores, y estoy listo para regresar a Nápoles.
-¿Pero sí lo estás? - Sí.
Qué tonto.
Deberías de agradecer y rezarle a Dios
que no te hayan matado todavía.
Tú no irás a Nápoles.
Tú estarás aquí, por siempre.
Bien, no te apures, le llamaré a Pasquale.
¿Llamarle a Pasquale?
¿Entonces no has entendido?
Eso es lo qué él me dijo.
Te dejó acá en Roma porque eras un peso extra.
Adiós, Carmine.
Básicamente, cocinar me salvó la vida.
Digamos que yo era una niña complicada.
Y luego a los 17 entré una cocina y nunca salí.
¿Y cómo le hiciste para conseguir que Cristina Bauermann
te dejará trabajar con ella a tus 19 años?
Me encadené afuera del restaurante
Ahora tienes 26 años y tienes tu restaurante, Picchio blu,
- el cual abre mañana. - No puedo esperar.
"La cocina del Picchio blu está bien construida, pero fría:
detrás de la perfecta técnica de la chef Banega
es difícil identificar un alma. Pretensiosa."
Qué idiota.
"Picchio blu cierra.
Consuelo Banega regresa con tristeza al equipo de...”
"El cual ella había dejado 15 meses atrás."
Buenas tardes, damas.
- Buenas noches. -¡Hola buenas noches!
-¿Sería posible...? -¿Tiene reservación?
No.
- Lo podemos acomodar. -¡Bien! Gracias.
- Ven conmigo. - Gracias.
¿Pastina en cuánto tiempo?
-¿Hacemos dos? - Si, chef.
Vamos, chicos, los veo lentos, ¡vamos!
Sí, chef.
¿Le ofrezco agua?
- Mineral... - Muy bien, le dejo el menú.
Gracias.
- Mesa ocho, vé. -¡Si, chef!
¿Cuánto tiempo se tarda en...?
- Buenas noches. - Buenas noches, aquí tiene:
Foie gras chantilly sobre picatostes con chocolate, romero y frambuesa.
Pero no pedí nada.
Oh, no, no, este es nuestro amuse bouche.
Un regalo del chef.
Ah, entonces, agradece al chef.
Sin duda.
- Disculpa... -¿Sí?
-¿Cuál es tu nombre? - Jacopo.
- Jacopo, ¿me harías un favor? - Claro.
Le pedirías al chef otra de estas, porque está buenísima.
- Claro, pregunto. - Gracias.
Por nada.
Jacopo, me podrías traer otra, por favor...
De inmediato.
Mientras tanto, nuestra chuleta a la pimienta glaseada,
gelatina de piennolo y aire de hierbas.
¿Qué es esto, arte?
El olor, ¿es perfume?
Me recuerda de cuando era niño.
Por mi abuela.
Gracias.
¿Hay tomillo en el platillo?
No lo sé, preguntaré.
Maldita sea, ¿está escrito eso en mi receta?
Pero está bien así.
El punto es que trabajas para mí.
¡Yo decido las recetas!
Solo porque no puedes admitir que está bien.
¿Disculpa? ¿Quién de nosotros tiene dos estrellas
y quién no tiene ninguna de ellas?
Solo para recordarte quien debe hablar y quien debe escuchar.
Ah, en la mesa dos preguntan si hay algo de tomillo en las costillas.
¿Ves?
Ves cómo tu puto tomillo no tiene nada que ver con el platillo.
¡Es mierda! Ve a esa mesa y discúlpate.
¿Qué dijeron? ¿Quién?
¿Se quejó? ¿Quién es?
No, para nada. Es tu fanático.
Pidió todo el menú, pero...
¿Qué mierda?
¿Qué mierda haces aquí?
¡Qué coincidencia!
¿Hiciste las costillas?
-¿Y qué si las hice? - Están buenísimas. ¡Muy bien!
Bravo, eres fenomenal, Dios mío.
Si supiera que era para ti, le hubiera escupido al platillo.
Oh, ¿qué carajo sigues haciendo aquí? ¡Bájate de la Vespa!
Es mi Vespa... ¡Bájate de mi puta Vespa!
-¿Puedo decir algo? - No.
Tengo una idea.
Tú trabajarás para mí.
No. ¿Quién carajos eres?
¿No quieres tu restaurante de vuelta?
¿Es un chiste?
Porque me tardo nada en pegarte en la cabeza.
¿Un chiste?
El restaurante es mío, yo decido qué hacer.
Tú mataste al Picchio blu.
¿Crees que soy una idiota?
Sé muy bien cuántos lugares están en las manos de los Camorra.
Ya confié en las personas equivocadas una vez y...
Mi restaurante quebró.
Solo porque alguien viene de Nápoles
no significa que son de los Carmorra o que son criminales.
Pero qué sé yo de estos prejuicios...
Es verdad, no tengo mucha experiencia en la cocina,
pero trabajé en la pizzería de mi familia.
Y quiero aprender.
Creo que en tu talento y quiero invertirle.
Es todo.
Pero seguramente no confías en ti misma.
Tienes miedo de fallar otra vez, ¿o no?
¿Qué mierda está sucediendo?
¿Significa que aceptas?
Sí.
Pero bajo mis términos.
Yo decido todo. Menús, proveedores, el equipo.
Quiero autonomía total.
Tómalo o déjalo.
Lo tomo.
Quiero ver qué tan mal estamos.
¡Todo congelado!
¿No te da pena?
Oye, esa es comida congelada del nivel más alto.
¿Está loca? ¿Quién es?
-¿Qué hace en mi cocina? - Rosario, déjalo ir, ve con los chicos,
- ve a casa, hoy no abrimos. -¡Vamos!
¿Qué mierda le hicieron a mi cocina?
-¿Qué? - Quitaron todo.
Las estufas no están.
Pues, está la línea de gas, la campana de pared.
Y estas cosas folkloricas...
- No, eso no, es el Dios del fútbol. - No, no lo quiero en mi cocina.
Tenemos que hacer todo de nuevo.
Pero necesitamos dinero, ¿lo tienes?
Pues, contactaré a los proveedores.
Te veo mañana en el mercado, a las siete.
¿En la mañana?
Seis y media.
Veamos el dinero...
No veas, son mayoristas...
Necesitamos a los granjeros.
Mierda, ven, Carmine.
-¿A dónde vas? - Ven, ven.
No puede ser... ¿Qué paraíso es este?
-¿Es eso una pezzogna? - Sí, llegó anoche.
Hace poco todavía hablaba...
Se nota, mira esos ojos...
¡Consuelo!
¡Ven acá!
-¡Consuelo! -¡Ah, Banega!
Esa sinvergüenza...
¡Ahí está!
¿Por qué está gritando?
-¡Ella me debe! - Bueno, está bien...
Baje la voz, espere un momento, deje el cuchillo...
Venga, por favor.
-¿Qué, es tu amiga? - Camine...
¿Cómo la conoces?
La conozco, sí.
Hace mucho que me debe
- esos tres mil euros, ¿sí? - Mire, escuche...
¡Consuelo! Chef, ¡vamos!
¿Se lo lavo o...?
Chef, mis disculpas...
No te apures.
- Vovleremos. - Oh, bueno... Gracias. ¡Lo siento!
¿Qué le dijiste a Saverio?
¿Seguro no eres de los Camorra?
No, no...
Te mueves bien.
¿De dónde agarraste la maña para la materia prima?
Mi abuela Maria.
Yo iba a los mercados con ella. Ella era la mejor de todos.
Nadie competía con ella con sus materia prima.
Me crio al sonido de golpes al estilo genoese ziti.
¿Eres argentina, eh?
Mis padres eran argentinos.
¿Ya llamaste para que desmantelaran el restaurante?
Porque si empezamos la construcción hoy, abriremos en unas tres semanas.
¿Tres semanas? Pensaba en una...
¿Una y media?
-¡Traje el almuerzo! -¡Gracias!
-¿Cómo te va? - Eh, ¿cómo va?
Si se te cae de nuevo, te clavaré ese taladro en la uretra.
¡No fue a propósito!
Esto es una locura.
Mira lo que te traje...
Mira.
¿Eh?
-¿Qué es? -¿Qué pasa?
¡Es pequeño! -¿Cuántos querías? ¿Diez?
Pero mira esto, yo como mucho.
Tengo un metabolismo rápido, por eso como tanto.
- Oh bueno, no importa... -¿Quieres el mío también?
¡No! ¿De qué es?
- Jamón y... - Sí.
Mínimo...
¿Me podrías conseguir uno de salami con provolone?
¿Está bueno?
Ponlo ahí.
Me esforcé mucho en encontrarlo.
Un plato típico argentino, carne asada...
Odio Argentina.
¡Ya no compraré almuerzos, eh! Que quede claro.
- Tenemos que comprar la cocina. -¿De dónde?
Me dijeron de una subasta en línea.
¿Subasta en línea?
Special Chef.
Era del chef Tallone.
-¿Quién? - Adicto a la cocaína, inhalaba todo.
¿Cinco mil? ¿Euros?
¡No, bananas! Mira, 6000.
Siete mil. Es una subasta.
Oh, ya veo.
¿No querremos poner límite?
Este nuevo vale 40.000 euros, eso es...
Es una ganga. Está en excelentes condiciones.
Mira. No. ¿16? Estamos por encima de nuestro presupuesto.
Bueno, abre tú solo el restaurante.
Espera...
Mujeres...
Tarta con tagliolini de ortiga, limón salado, bottarga y ajo negro.
Ravioli liquidó a la amatriciana,
con queso pecorino y tocino crujiente encima.
Para los segundos cursos tenemos:
pechuga de pato, albaricoques semiconfitados y lechuga de mar.
Tataki de atún, comprimido y sandía ahumada,
y cerezas en armagnac.
Pero, disculpa, ¿atún?
Nosotros tenemos a Saverio en el mercado,
él nos traerá pescado fresco todos los días, ¿no?
¿No nos conviene?
Para cada vez darle a los clientes
- un pescado diferente. - Sí.
Tal vez también traigamos la pesca del día a la mesa, para que elijan...
Sí.
¿De qué hablas?
Eso es de lugares donde vas a comer solo.
No un lugar que quiere una estrella Michelin.
¿Queremos una estrella Michelin?
Anoté todo el costo de los suministros.
Voy a recuperar mi equipo.
¡Dios mío! ¡19.000 euros!
Y buenas noches...
Lo bonito es bonito, ¿no?
¿Y tu amigo el que maneja todo el dinero?
¿Le dijiste de esto?
Oh, Dios, este está más loco que la otra.
¡Loco!
Pasquale no me quiere en Nápoles.
Si tengo que quedarme aquí, quiero hacerlo a mi manera y divertirme.
¿Y qué tan seguros estamos de que si se entera,
no se va a enojar?
Viejo...
No, porque gente como tú tiene ciertos hábitos...
-¿Personas como yo? - Sangrientos...
-¿Yo? - Buenos días.
- Llegaron todos. - Hola.
Carmine, conoce a mi equipo.
Equipo, este es Carmine Giordano.
El dueño del nuevo Picchio blu.
- Hola a todos. -¡Hola!
- Llegaron los nuevos uniformes... -¡Ah bien!
Luigi, maestro pastelero.
Otto, sous chef.
Riccardo, el mejor fogonero de la cuadra.
Mario, nuestro jefe de meseros con 30 años de experiencia.
Gracias por los arreglos de nuestros salarios.
¿Qué arreglos?
-¿Arreglos? - Y Jacopo,
mesero que seguro recuerdas.
- Encantado de conocerte, Jacopo. - Adivinaste con el tomillo, ¿eh?
Jacopo dos, también es mesero. Y Giorgia, la sommelier.
Es un placer, Señor Giordano.
No esperaba que fuera así de joven.
Gracias pero no me digan "señor", me hace sentir viejo.
Somos todos, chicos.
Un momento... ¡Rosario!
Sin Rosario, ya me hubiera regresado a Nápoles.
Es cinta negra en microondas y, antes que nada, aprende rápido...
Tú le pagas.
Pues chicos...
Vayan a descansar porque mañana...
-¡Estamos jodidos! -¡Estamos jodidos!
¿Dijeron jodidos?
¿No tengo uniforme?
¡Oye! ¿Por qué fue eso?
¿Ni me preguntarás mi talla?
La mediana me queda grande.
Necesitamos hablar de tu look.
¡Esas rebanadas de foie gras...!
- Diez milímetros, te lo dije, por favor. -¡Si, chef!
¡Hazlo más delgado! Más delgado.
Solo tres huevos...
- Escúchame. - Está hirviendo el agua.
No, no tienes que cocerlo tanto. Vamos, te enseñé 100 cien veces.
¡Sí, chef!
¿Temperatura de aceite?
¡Cuidado con los tomates!
Otto, esto es mierda. Otra vez.
- Para Carmine. Deja que pruebe esto. -¡Si, chef!
Carmín, la chef quiere que pruebes esto.
Así que de vez en cuando ella me escucha.
¡¿Tenía que venir hoy?!
- Eh, ¡Raffael! - Eh, ¡Carmine!
¿Todo bien?
Vincenzo estaba ocupado.
Y te traje esto.
Vamos.
Pásame la maleta.
Oh, Carmine, mira nada más.
¿Qué es esta elegancia?
Buenos días.
Carmine, para la cena propongo un Blanchette 2007.
Pruébalo...
Está salado.
Bien. Bien.
Gracias.
No sabía que era un lugar tan fino.
Hice algunas mejoras...
Nada fuera del mundo.
Pensé que incrementando el nivel del restaurante,
podríamos elevar el nivel
de la lavandería.
Carmine, ya sabes cómo es Pasquale.
Tú solo haz lo tuyo.
Con cuidado.
Cuídate, Carmine.
¿Quién es?
¿El nuevo Vincenzo?
Déjalo... Hablamos y ya...
Ven.
¡Buenas noches, señoras y señores!
Y bienvenidos al nuevo Picchio blu.
- Vengan, tomen asiento. - Gracias.
Ahora, un regalo del chef.
Tarta de albaricoque ahumada semiseca en crema de Grana.
Cuidado...
Vinagre balsámico tradicional.
- Muchas gracias, señor. - De nada.
Buenas noches. ¿Todo está bien?
Todo esta bien. Gracias.
Cariño, ¿no te gusta? ¿Quieres algo más?
Sí, me gustaría un poco de pasta con salsa, por favor.
- Saliendo de inmediato. - Muchísimas gracias.
- De nada. - Me gustó eso.
-¿Listo? -¡Sí! ¡Aquí están, chef!
-¿Y los pescados? - Un minuto.
- Un minuto para la comida, chef. - Tú dijiste lo mismo
hace cinco minutos. ¿Qué mierda?
¡Ya fuiste y viniste tres veces!
-¿Qué pasa? - Pasta con salsa para la mesa tres.
-¿Pasta con salsa? - Sí.
-¿Es en serio? - Es para un niño.
Vamos.
¡Rosario!
- Rosario, corta los tomates. -¿Y quién hará las calabazas?
No hay calabazas en el menú.
¿Y por qué llevo horas cortando calabazas?
Porque yo dije.
Entiendo que esté aquí para aprender,
- pero no estoy aquí para esto. - Cállate y empieza a cortar.
Sí, chef.
Ven aquí.
Está loca.
Déjalo ir...
Te está enseñando a su manera.
Jefe, solo me quedé por el salario,
si no, ya me hubiera ido.
Que valga la pena, entonces. Vamos, a cortar.
¡Cuidado con la flama!
Riccardo, toma esto.
- Más rápido. ¡Rápido! - Sí, chef.
- Tienes que drenarlo de inmediato. - Sí, chef.
Le falta sal...
Chicos, muévanse, los veo lentos, ¿sí?
¡Sí, chef!
Ese espagueti, ¿qué le falta?
Cuidado, no lo quemes.
Aquí está tu pasta con salsa.
Gracias.
Muchas gracias, señor.
Espero que te guste.
Disfruten.
- Muchas gracias. - Gracias.
Bien hecho, todo mundo.
¡Salud!
Muy bien, chicos.
Buen trabajo.
Bien hecho.
¿Estás feliz?
Se nota que estás feliz.
No nos fue mal.
Tú tampoco, hasta eso.
¿Me diste un cumplido?
Pues chicos, hoy nos fue bien.
Bueno, muy bien.
Gracias.
- Gracias - A descansar que mañana...
-¡Estamos jodidos! -¡Estamos jodidos!
Buenas noches.
Hasta luego.
Recuerda pagar salarios mañana.
Buenas noches.
Solo una semana y lo regreso, lo juro, Diego.
Todo está aquí. Bien, hagámoslo.
Rosario, ven a terminar esto.
Calamar y sopa miso.
Bienvenidos al Piccio blu.
Buenas tardes.
¡Otto, ven acá!
¿Qué mierda es esa?
¡Otto!
-¡El café está listo! - Gracias.
Está un poco amargo, póngale azúcar.
Bien, gracias.
Gracias.
¿Esto es felicidad?
Después de dos días, los clientes disminuyeron.
Está bien, solo dale un tiempo...
-¡A un lado! ¡Eres fogonero! - Tú, haz algo.
¿Quieres ir a otro restaurante?
-¿En este momento? - Sí.
Es el restaurante de Arturo.
Le conté de ti.
¿Está cerrado?
Para nosotros, no.
¡Ahora sí estamos llenos!
-¡Hola! - Hola. Vengan, tomen asiento, por favor.
Ven.
Así funciona, cada mes, algún chef cocina para todos.
Aquí hay cuatro estrellas Michelin.
Buenas noches.
-¡Hola! - Buenas noches.
Oigan, nosotros sí trabajamos, no como ustedes que comen todo el día.
Él es el nuevo socio de nuestra amiga disfuncional.
Todos, Carmine. Carmine, todos.
¡Hola, Carmine!
- Hola, Carmine - Hola.
Gran riesgo que tomaste con una chef tan loca.
Jódete, Cristina.
- Consuelo... - Chef, ¿podemos...?
Sí, voy...
Ya voy...
Bien ahí.
Dime, Carmine,
¿qué hacías antes de encontrar
a la reina del caso?
Tenía una...
¿Pizzería familiar?
Sí, una pizzería. Nada fuera del mundo...
Pues, es un gran salto, ¿no?
De una pizzería a un restaurante como Picchio blu.
¡Jamón!
¡Sí! Gracias.
Sí, pero yo no hago nada. Ella hace todo.
Solo tengo que prevenir que el equipo renuncie
cuando se enojan...
- También es gracioso... - Sí, lo es.
- Un brindis... - Salud
Lo quiero sincero.
-¡Salud! -¡Salud!
¡Salud!
¿Desde cuándo la cocina no es un arte?
Sí, pero la cocina, es la cocina. Eso es más que suficiente.
Siempre estás intelectualizando todo.
Ya saben lo que Massimo está tramando...
Tienes un complejo de inferioridad porque siempre necesitas que te digan
- que eres un artista. -¡No! Para nada...
Oh, sí, eso es cierto.
¡Es cierto!
Pero un platillo es como una pintura.
Solo que, el pintor usa colores y nosotros ingredientes.
Y él también tiene que mezclar colores para encontrar algo nuevo.
Cierto, cierto.
Y tiene que comunicar su idea al mundo.
Social, política...
-¿Política ahora? -¿No lo es?
¿No fue suficiente con el arte?
- Pura política... -¡Claro!
¿Cuál es la diferencia entre comida rápida y lo que tú haces?
Sí, sí.
Tú usas materia prima fina, de calidad.
No compras carne de lugares donde sufren los animales y contaminan el planeta.
- Es cierto. -¿Acaso eso no es político?
- Tienes razón. -¡Buen hombre!
Gracias.
Bravo, Massimo, totalmente acertado.
¡Por el artista!
Perdonen, pero una pintura... Una pintura es bella,
se pone en una casa, en un museo,
las personas pagan para ir a verla...
Una receta puede ser la mejor del mundo, pero al final termina en...
¡La voz del pueblo!
¡Un aplauso!
Pero, por ser la más efímera de todas,
la cocina es el arte más puro.
Una pintura solo está ahí, está colgada...
Comienza y acaba por sí misma.
Mientras que la cocina tiene una relación carnal con uno...
Cierto...
Entre a uno, ¿no es así?
Se convierte en una parte de ti.
Lo que significa que no hay arte más pura que la cocina.
Y dicho eso, tengo que ir al retrete.
¡Bien!
Todos se pueden ir a la mierda porque ya tengo hambre, otra vez.
-¡Yo también! - Dos de nosotros... ¡Tres!
¡Tan delicioso! - Entonces...
Oigan, si no quieren una obra de arte o algo complicado...
Puedo hacerles una pasta con ajo, aceite y pimiento picante.
-¡Ahí está! - Eso, ¡sí!
Genial.
Hermoso...
Aquí está...
Le dijeron al único que no cocina.
Esa es una señora-pasta.
Solo es ajo, aceite y algo de picante.
No hay nada malo con este platillo.
Le digo, es increíble.
- Está perfecto. - Sabe quemado.
¡Por Dios!
Jacopo, pásame un menú por favor.
Dice espagueti con camarón rojo, cilantro, pistache
y berenjena quemada, ¿qué debemos hacer?
- Buenos días. -¿Qué pasó?
- Te tocaba abrir el restaurante. - Sí, hablamos luego.
¿Qué te pasó ayer? Te fuiste sin despedirte.
Estaba cansado, quería descansar.
- Pero... - Disculpen si interrumpo...
¡Dígame! ¿Qué haremos?
Yo me encargo, yo me encargo...
- Dígame... - Es que...
Me gustaría un platillo principal que no esté quemado
Principal, no quemado.
Ven aquí. Cualquier platillo, invita la casa.
- Gracias. - No hay problema.
Hola...
Ve a casa... Los chicos se encargarán hoy.
Ya tiene tiempo que abrimos...
No está funcionando.
- Está bien, solo dale... - No.
El viejo Picchio blu estuvo abierto por 15 meses y nunca hubo casa llena.
Ahora estoy arruinando esto también.
A la gente no le gusta cómo cocino.
Y los críticos tampoco.
¿Sabes de Luca Villani?
- No. - Es un crítico muy importante.
Dijo que a mis platillos les falta vida.
Que cocino de una manera fría.
- Aséptica. - Pero a quién le importa un crítico...
¿Recuerdas tu pasta de ayer?
- Sí. - Nunca he tenido una reacción como esa.
Sincera, de... De placer verdadero.
-¿La de ajo, aceite y picante? - Sí.
- Pero estaban ebrios... - No, Carmine, estaba buena...
¿Qué? ¿La probaste?
Tenía...
No sé, un alma, tal vez.
Era el alma del ajo...
- Le puse picante... - Dime cómo lo hiciste.
¿Cómo hice qué?
Conozco algunos platillos que mi abuela me enseñó y ya.
Esta noche, después del servicio, me haces uno.
-¿En serio? - Sí.
¿Pasta con papas?
Lo que quieras.
- Ya está lista para la provola. - Sí.
En abundancia.
¿Tu mamá no cocinaba?
Ella murió cuando era niño. Tenía seis años.
-¿Está buena? -¿Me pasas la sal?
Déjala ahí.
¿Qué, quieres mala suerte?
¿Te crio tu abuela?
Cocincaba para mí y para mis amigos.
Pasquale se comía como seis charolas de postres.
Estaba loco.
¿Quién es Pasquale?
Un amigo de mi padre. Él me crio después de que mi papá murió.
Está lista.
Pásame los platos.
Sí, chef.
Pues, ¡está muy buena!
Recalentada mañana sabrá mejor.
¿Y tú?
Apenas y recuerdo a mi madre.
Me crio muy joven. Era una hippie argentina
Y vinimos a Italia cuando yo tenía siete años.
Nos quedamos en la casa de una pareja, ella hacía la limpieza del lugar.
Un año después...
Empacó sus maletas...
Y se fue. La vi hace como cinco años.
¿Y tu padre?
No sé quién es mi padre.
Me quedé
con esta pareja que te dije.
Marco y Laura.
Pobres...
Solo digamos que no les hice la vida nada fácil.
También fui a un reformatorio.
Robé un par de zapatos.
-¿Fuiste a la cárcel por unos zapatos? - No...
Pero para escapar,
le rompí la nariz a un guardia.
Porque me gritó en el oído.
Tengo un verdadero problema con quien sea que me grite en el oído.
Pierdo el control.
Entonces debo recordar nunca gritarte en el oído.
Porque si no...
Por tu bien.
¿Y cómo comenzaste en la cocina?
Diecisiete años.
Un restaurante en la costa a la que iba, con Cosimo.
Empecé a practicar día y noche.
Todo el tiempo.
Solo que terminé en la cama con Cosimo y tuve que irme de ahí.
Viajé por todo Europa.
Me fui de algún lugar de varias estrellas a otro.
Pero nunca pude ir con quien verdaderamente quería.
¿Con quién?
Erik Berggreen.
No lo conozco...
Un genio...
Es alguien que, al pináculo de su éxito, ¿qué hace?
Deja su restaurante de tres estrellas y abre otro
en medio del bosque en Dinamarca
¡Es algo increíble!
Digo, tienes que caminar cuatro kilómetros.
Y luego ya llegas a la entrada
y te hacen firmar un papel
en el que prometes nunca hacer una reseña sobre la comida.
Es increíble.
Entonces, no solo hay que caminar cuatro kilómetros,
¿ni siquiera te dejan decir nada?
Y si quieres aprender a cocinar con él, tienes que romperte el culo a su lado.
Aquí vivo.
Hasta arriba.
La cosa con mi madre es...
O sea...
Nunca le he dicho eso a nadie.
Y creo que gracias a tu pasta con papas lo pude hacer.
Gracias.
- Hola. - Hola.
Buenas noches.
Ese era...
¿Ese era Carmine?
Llegaste temprano.
¿Interrumpí algo?
Oye, salió algo del trabajo...
-¿Te molesta si movemos lo de hoy? - Y nosotros...
-¿No le quitaremos el corcho? - Perdón.
- Hola, Giorgia. - Buenos días.
Buenos días.
Según yo, era mi turno de abrir.
Está bien, de seguro fue Rosario, en veces se queda a dormir aquí.
Pues... ¿Te gustaría ir por un café?
Claro, pero yo invito.
Bueno...
¡Chef!
¿No me tocaba abrir hoy?
No es nada... Estaba experimentando con algo, pero...
¿Y Carmine?
No lo sé. Bueno, iré a cambiarme.
Y hablaba y hablaba...
Entonces, dije: "Esta bien, voy a colgar,
porque si no, estaré aquí por siempre, ¡ya fueron dos horas!"
De repente, me doy cuenta de que ella sigue ahí.
- Escuchó todo. - Oh, no.
-¡No! Qué tonto... - Me sentí como una mierda...
- Buenos días. - Buenos días, chef.
Quería enseñarte algo.
- Nos vemos luego. - Sí, luego.
¿A qué huele? ¿Cilantro?
Trabajé en esto toda la noche.
Empanadas.
Hechas diferente...
Ayer me di cuenta qué le faltaba a mi cocina.
¿Qué?
La memoria.
Siempre hui de mis recuerdos.
Aquí vamos...
Esto es un recuerdo mío.
Buen provecho.
-¿Puedo? - Con las manos...
¿Entonces?
Muy bueno.
Les llamo: Empanadas Nostalgia.
-¿Te inspiró Massimo toda la noche? - No, para nada.
Me despedí de él y vine directamente para acá.
Va directo al menú este platillo.
Muy buen trabajo.
¡Oh, por Dios!
Buenísimo.
Señoras y señores, hay un nuevo platillo: Empanada Nostalgia...
No, no cocines de más esos pimpientos.
Sí, chef.
Empanada Nostalgia.
Aquí tiene.
Si encuentro una pluma, te mato, Otto.
¿Qué haremos con esto?
Ve por el segundo.
Disfrute.
¡Servicio!
Carmine, Vincenzo está enojado por unos problemas con las cuentas.
Te veo mañana, ¿sí?
¿Cómo me metí en esto?
Doble crimen esta noche en Nápoles,
las víctimas son Pino y Diego Picariello,
primos del convicto Guiliano, quién sigue en la fuga.
Seguimos la historia con nuestra correspondiente.
Es una disputa interna en el clan de Pasquale Rizzuto,
conocido como Cimitarra.
Sospechamos que el motivo está
en la inacción de Giuliano Picariello, conocido como el Casachicas.
quién huyó con las ganancias del narcotráfico.
Gracias a un grupo de informantes, en estos días
tendremos mejor idea de qué fue lo que ocasionó...
¿Está listo el zeppola?
Está listo.
¿Por qué le estás sirviendo a esa mesa?
Ya veo...
¿Todo bien, jefe?
Algo...
Aquí tienes, Rafael.
¿Qué es esto?
Langosta cubierta de rábano y caviar.
Y el zeppola.
¿Y cuánto cuesta esto?
Suficiente.
- Pero sabe rico, pruébalo. - Solo recuerda...
Cómo hace las cosas Pasquale, ¿sí?
Cuando piensa que alguien lo jode con su dinero...
Acaban como los primos de Guilano, eh...
Ten cuidado...
Porque la semana que viene, Vincenzo vendrá él mismo.
- Buenas noches. - Buenas noches.
Mario, los llevas a su mesa, por favor.
- Gracias.
- Buenas noches. - Buenas noches.
Tengo una reservación, a nombre de Luvi.
Luvi, sí.
- Por favor, sígame. - Claro.
Lleva al caballero a la mesa nueve.
- Bienvenido. - Gracias.
Jacopo...
Luvi es Luca Villani.
Trátalo bien, ¿sí?
Y antes que nada, no dejes que Consuelo salga para acá, ¿sí?
¿Cómo va el foie gras?
¡Fuera del camino, fuera del camino! Casi quemas el foie gras, ¡vamos!
Está muy alto el fuego, ¿no?
Chicos, se están retrasando.
- Otto, tú también. -¿Qué mierda? ¡Vamos!
¿Cómo va el aceite?
¿Están listos los dumplings?
- Otto, vamos, vamos... -¿Quén está en la nueve?
- Esta es la cuarta vez que entras. - Solo necesito los dumplings.
No es nadie.
-¿Adónde vas? - Quiero ver quién está afuera,
actúas muy raro.
¿Cómo mierdas no me dices
- que Luca Villani vino? - Adivina...
¿Qué pidió la nueve?
¿Dónde está el encargado de la nueve?
-¡Aquí, aquí! - Pidió los dumplings.
-¿Están bien? -¡No! Espera.
- Ahora sí. - Ah, ya sé. Perfecto
Mira nada más.
Me quedé sin palabras.
Santa mierda...
Aquí vamos.
Estos son nuestros de ajo con una lluvia de pan de maíz con tinta de calamar.
Espero que le guste.
- Buen provecho. - Gracias.
Mesa cinco.
¿Cómo pueden ser así?
¿No ven que esto se cocinó mal? Maldita sea, vamos.
¿Qué hace Villani aquí?
Villani está comiendo, bebiendo. Todo bien.
No estamos listos, no lo estamos...
Estás exagerando, por favor...
-¿Por qué te importa si...? -¿Por qué me importa?
¿Y si mata mi carrera permanentemente?
Pues, solo tendremos que cambiar de menús y ya...
Ni siquiera sabes en qué nivel Deberíamos de estar.
Ven aquí...
- Ven aquí. - Se va a quemar.
Ven aquí. Todo está bien.
El menú está perfecto. Estamos listos, tú estás lista.
La gente en la cocina no paraba de decirme:
"Los cumplidos al chef, los cumplidos al chef"
Así que diviértete.
Cocina como solo tú sabes hacerlo y confía en mí.
Aquí tiene.
- Ah, gracias. - A usted.
- Hasta luego. - Bonita noche.
-¿Señor Villani? - Sí.
-¿Le podría preguntar algo? - Claro.
¿Le gustó el restaurante?
- Déjenlo ahí. - Gracias, gracias...
Pues dijo...
¡Que estuvo excelente!
Bien hecho.
¡Buen trabajo a todos ustedes!
Villani estuvo encantado, dijo que hiciste una gran salto en calidad.
Y que definitivamente regresará.
Primero veamos qué escribe, antes de que nos empecemos a viajar.
Deberías de ser feliz de vez en cuando...
¿Qué haces con tu puño? ¿Me estás amenazando?
No, es para celebrar. Un saludo.
¿Alguien es normal en este restaurante o qué?
Bien, buenas noches.
Nos vemos mañana.
¿Y luego?
¿Estás feliz con lo que dijo Villani o...?
¿Qué sabes de qué piensa Villani?
¿En verdad crees que él te lo diría?
No tienes idea de cómo funciona este mundo.
Oye, yo estoy de tu lado por si todavía no lo entiendes.
-¿De mi lado? - Sí.
Pero si apenas y te conozco.
Saliste de la nada.
¿Cómo puedo confiar en ti?
¿Crees que tienes derecho a herir a las personas
solo porque a ti te hirieron de niña?
¿Sí? Recuerda, todos por aquí hemos surido.
Perdón si lastimé tus sentimientos, ¿sí?
Se llama tener carácter, Carmine.
Pero qué sabrás tú. Harás lo que sea para satisfacer a todo el mundo.
-¿Carácter? - Sí.
Se llama carácter.
Tú te coges a ancianos solo porque no tuviste un padre.
Ese es quién realmente eres... Por fin.
Tengo una vida sexual.
¿Y? ¿Cuál es el problema?
Para ti, todas las mujeres deberían de quedarse
en su casa cocinando como tu abuela.
Pues, si no fuera por mi abuela, Villani no se hubiera ido feliz del restaurante.
¿Qué putas estás diciendo? ¿Qué estás diciendo?
No has puesto ni un pie dentro de una cocina de verdad.
Ni si quieras sé si verdaderamente tuviste una pizzería.
Esto es mi sueño. Encuentra el tuyo y vete a la mierda.
Yo tengo mi propio sueño, ¿entiendes?
Nunca.
Desde que he estado con este restaurante,
nunca he tenido a oportunidad de escoger.
Es en serio. Yo la cagué. Acumulé mucha deuda.
Pero escogí hacerlo.
¿Sabes por qué hice todo esto?
¿Eh?
¿Qué sabrás tú...?
¿Lo hiciste por mí?
- Respóndeme, ¿lo hiciste por mí? - Sí...
Eres un idiota...
- Hola. - Hola.
¿Qué tienes? ¿Por qué la mirada?
- No es nada. -¿A qué te refieres?
Es que, me da miedo que te arrepientas.
¡Salió la reseña de Luca Villani!
No, no puedo, léela tú.
Tú...
Vamos, lee.
Cierto...
Dice: "Picchio blu"
vuela alto. Consuelo Banega ha florecido."
"El nuevo Picchio blu..." Oye, estoy leyendo.
"El nuevo Piccio blu hizo que nos enamoramos.
La combinación de sabores y culturas
demuestra maduración, profundidad, y tiene un nuevo afecto."
No lo puedo creer.
Es hermoso.
"Con la ayuda de Carmine Giordano,
su compañero de aventuras..."
Hablan mucho de ti también.
-¿Por qué está hablando de mí? - Es hermoso, no lo puedo creer.
-¿No estás feliz? - Sí, debió solo haber sido acerca de ti,
en verdad, lo mereces.
Bien.
-¿Qué tienes? - Nada...
Pues, en sí, ya dejamos claro la cuestión de las críticas.
Tal vez, deberíamos de saldar las cuentas, ¿no?
Cubrir algunos gastos...
-¿A qué te refieres? - Que en unos dos o tres meses
empezamos a tener ganancia.
- Al menos... - Somos un restaurante de alto nivel.
Sí, entiendo.
- Pero qué tiene que ver con... - Los primeros dos años no hay ganancia.
Y, si todo va bien, empezaremos a ver los primeros resultados,
especialmente si nos dan estrellas,
luego ya la marca empieza a generar.
- Perdón, pero, ¿no sabías esto? - No, o sea...
Ya lo sabía, sí.
-¿Estamos bien? - Sí estamos bien.
¿Y qué tanto hay que esperar, exactamente?
Es para unos números que... No te apures...
-¿Quieres café? - Yo lo hago.
¡Que viva Luca Villani!
Mítico, increíble.
¿No?
Y luego sin sombrilla...
¡Jefe!
Vamos adentro, está lloviendo mucho.
No, déjalo.
Ojalá y me pegue un rayo.
¿Qué tienes?
¿Es por Consuelo?
Sí, veo que te gusta.
Tengo buenos ojos para esto.
¿Qué hizo?
No hizo nada, es que...
Hay un grande problema...
¿Qué pasó?
Me faltan 60.000 euros.
Vincenzo viene de regreso y pronto.
¡Dios...!
¿Y ahora?
- Pues, estoy jodido. - Cierto...
- Pero todo tranquilo, lo averigüaré. - Cierto...
Sí, pues ahora ve adentro. No te apures, me fumaré un cigarrillo.
- Luego voy adentro. - Pero está lloviendo.
- Fumaré en el carro, no te apures. -¿Cómo puedes fumar así?
Oh, bueno, iré adentro.
¡Te encontré Carmine!
Casachicas, ¿estás tonto?
¿Qué haces aquí?
Vine a ver
si me podrías escuchar por un momento, ¿eh?
Sabes que si nos encuentran, estaremos muertos, ¿no?
¿No ibas a irte lejos?
Me hace falta todo...
Documentos falsos, ciudadanía sueca, un trabajo profesional.
¿Y qué haces aquí?
Su nombre es Margherita
¿Margherita?
Estoy enamorado, Carmine.
- Déjame explicar. - Adelante.
No puedo regresar a Nápoles.
¿Entiendes?
Ya viste lo que Pasquale le hizo a mis primos.
-¿No? - Sí.
Perdón, pero ¿qué quieres de mí?
Quiero que vayas por Margherita y la traigas aquí.
¡Estás tonto, Casachicas!
Es imposible... No creo que podría hacerlo.
¿Y si te pago?
¿Cuánto quieres? Dímelo, sin pena.
- En verdad. -¡Basta!
- En verdad, dilo. - Por favor...
¿Cuánto quieres entonces?
- Sesenta mil euros. - Oh, por Dios, claro que no, Carmine.
¿Sesenta mil euros?
Te quedaste con 300.000 euros, ¿no?
Solo es ir a Nápoles, no ir al polo norte.
¿Cuánto vale el amor para ti?
-¿Margherita? -¿Sí?
¿Qué pasó?
Casachicas me mandó...
-¿Lo conoces? - Sí.
Toma...
Pensé que se había olvidado de mí...
No. Nunca.
En verdad me mandó él.
Ve por tus cosas, tenemos que irnos.
Pero tienes que hacerlo rápido.
Muchas gracias. En verdad.
Te esperaré en el auto. Ve.
Llegué muy tarde...
No.
Ahora entiendo la llamada de Margherita en la mañana.
Estaba muy rara.
La usaron para ponerme una trampa,
y ahora esperan que yo vaya hacia allá.
Gracias de todos modos, Carmine.
¿Qué estás haciendo?
Deja eso, no quiero tu dinero...
Úsalo para desaparecer.
Pero ahora, hazlo para siempre, ¿sí?
- Es verdad que eres un buen hombre. -¿Soy bueno?
Soy un tonto...
Bueno, somos tontos tú y yo.
Hacemos cosas tontas por amor.
¿Tú también?
¿Cómo? ¿Y tú qué hiciste?
Hice un desastre.
Y me gasté mucho dinero en un restaurante
por una mujer que me gusta mucho.
Se llama Consuelo.
El único problema es que ambos,
el restaurante y el dinero, son de Pasquale.
Y ahora tengo muchas deudas...
Sesenta mil euros...
En verdad soy un imbécil, ¿eh?
Siempre he sido un imbécil.
Valiente, diría yo.
Como tu padre.
Sí...
Te aventaste algo muy tuyo, algo respetable,
No es fácil para personas como nosotros que hagamos cosas buenas.
Yo nunca lo he hecho.
Nunca.
Tú no eres nada como Pasquale.
¿Es acaso más valiente andar por las calles
disparándole a la gente, o que te rompas el trasero
de mañana a noche para obtener respeto?
Tú...
Tú te avientas a lo tuyo, Carmine.
Es algo hermoso.
Pues, ¿debería de aventarme desde acá arriba?
Ven aquí...
Cuídate...
Ve.
Oye, Rosario.
Hola.
-¿Todo está bien? - No.
Perdona... ¿Hay algo que pueda hacer?
Pues...
Este paquete llegó para ti.
Estaré por acá...
Bien.
Sesenta, no más, no menos.
Guiliano.
- Hola. - Hola.
Gracias.
¿Ves? Todo bien.
Está bien.
Carmine, no me convence esta situación.
Pero viste que las cuentas están en orden.
Sí, ya vi que están en orden.
Tal vez y no entienda...
Te gastaste mucho dinero
en toda esta mierda del restaurante, sin pedirle permiso a nadie.
¿De dónde conseguiste esto?
De mis ahorros.
¿Quieres verme la cara, Carmine?
Oh, Vincenzo...
Dile hola a... ¿cómo se llama?
Jessica.
Hola, Pasquale.
¿Pasó algo?
No, todo está bien.
Vincenzo se acaba de ir, las cuentas están en orden.
Entonces, ¿qué pasó?
Es que...
Ya que no te he visto en un tiempo...
Quería preguntarte si quisieras venir al restaurante.
Crees que tengo tiempo para viajar 200 kilómetros, ¿solo para comer?
Pues no, yo sé que no, decía para cuando tengas tiempo.
Es que he estado muy movido por acá.
Quería enseñártelo.
Bueno, está bien, lo pensaré.
Adiós, cuídate.
¿Dónde mierda están todos?
¡Hola!
Esto es estúpido, ¿dónde están todos?
¿Por qué dejaron todo esto así?
¿Hay alguien aquí?
Hola.
¿Qué?
Desde hoy, y por el resto de la semana,
Mañanas y noches... Todo está reservado.
Tu primera casa llena, chef.
Bien hecho.
¿Flores, en serio?
Gracias.
Sabía que algo estaba mal...
Gracias.
Es tan tarde.
-¿Por qué no me despertaste? - Estabas muy dormida...
Sí, pero los proveedores estarán pronto en el restaurante.
¿Y luego? Yo me encargo.
¿Qué, no confías en mí?
¿Sabes qué?
Sí, confío en ti.
Jódete.
Es la primera vez que confío en alguien en tanto tiempo.
¡Guiliano!
Casachicas, ¡no te escucho! ¿Estás ahí?
¡Guiliano!
-¿Está bien todo? - Todo bien, gracias.
Hola.
-¿Está bien? - Sí, quería felicitarlo.
¿Carmine, es cierto?
Sí. ¿Nos conocemos?
Yo lo conozco.
María Lodice, fiscal en la Fiscalía de Nápoles.
Por favor...
Sí, dígame.
Mi esposo es gourmet.
Solo piensa en comer y en gastar todo lo que pueda mientras lo hace.
Y el otro día él estaba leyendo acerca de este lugar...
Y leyó un nombre... "Carmine Giordano"
Y dije: "no, no es posible."
¿El ahijado de Pasquale Rizzuto con una pasión por la gastronomía?
Pero, sabes, es sorprendente.
Claro, sería una pena
si este lugar, que acaba de abrir, cerrara por lavar dinero.
-¿Me está amenazando? - No. Estoy pensando
en una posibilidad...
Sabes, cuando se mueve el dinero de los Camorra...
No tengo tiempo para perder con esta mierda.
Tengo que trabajar.
Giuliano Picariello, ¿lo conoces?
No he oído de él.
Qué bueno.
Te hubieras sentido mal...
Ya que lo mataron a eso de la una de la noche,
junto con Pino Apicella... Conocida como Margherita.
¿Qué quiere que diga? Que en paz descansen.
¿Sabe qué pensé
cuando vi esos cuerpos bañados en sangre?
Pensé:
"Así acaban los que traicionan a Pasquale Rizzuto."
Y si llegamos a la misma conclusión, entenderá por qué debería de hablarnos.
Es lo mejor que pueda hacer.
Usted dice que me conoce...
Entonces, también sabe cómo murió mi padre, ¿cierto?
Le disparó un policía.
Y por eso he crecido solo. Sin nadie.
Por alguien como tú.
La casa invita su comida.
Sí, Pasquale.
Carmine.
Pensé en esa invitación que me hiciste.
Y ya que he estado con hambre...
Decidí que sí iré.
¿Te gusta la idea?
Nos vemos a las 8:30.
Está bien.
Nos vemos.
¡Escuchen!
Oigan, cuando acabe este turno, vayan a casa.
El restaurante no abrirá esta noche.
¿Qué estás diciendo?
¡Oye! ¡Carmine!
-¿Sí? -¿Qué carajos quieres decir?
¿Podrías hacerme caso?
¿Qué quieres que te diga?
¿Por qué estamos cerrando?
Porque sí.
No es suficiente eso...
¿Qué carajos está pasando? ¡Dime!
¿Recuerdas a Pasquale, el amigo de mi padre?
Sí...
El restaurante es suyo...
Yo solo vine aquí para lavar dinero sucio.
Y usé algo de ese dinero para hacer lo que hoy es el restaurante,
y lo averiguó.
¿Quién carajos eres?
Ya sabes...
¡Me das asco! ¡Me das puto asco!
No me tocas, maldita sea.
Por fin confié en ti. ¡Soy una idiota!
¡No quiero volver a verte en mi vida! ¡Púdrete hijo de perra!
Llegó el momento.
Cierto...
¿Qué harás?
¿Qué harías tú, Rosario?
Escapar.
Yo escapo y matarán a Consuelo.
Entonces, ¿te quedarás aquí sin hacer nada?
No, no sin hacer nada.
Cocinaré.
¿Quieres cocinar para las personas que vienen a matarte?
Dicen que la pasta con patatas hace milagros.
Jesús...
Está bien.
Cocinemos esa cena.
¿Qué? ¿Por qué lo harías Rosasio?
¿Cuándo más seré sous chef?
No, Rosario, ve a casa...
¿Has visto mi casa?
- No. - Prefiero quedarme.
- Saverio. - Consuelo,
discúlpame, voy retrasado con el camarón, en 20 minutos llego.
¿Qué? El Picchio blu cerró.
Es que Carmine me habló hace como una hora. Dijo que quería
de las mejores gambas esta noche. Parece que hay una cena importante.
Te dije que tú y yo éramos suficiente para esto.
- Cuidado con la langosta. - Sí, sí.
Vamos, Rosario...
¿Estás listo?
- Cuidado con las zanahorias. - Sí.
Vayan adentro.
Me alegra que vinieran.
Sí, qué bueno.
¿Por qué está cerrado?
Está abierto solo para ustedes. Para que disfruten.
Qué bonito restaurante.
Claramente es costoso.
¿Tienes hambre?
¿Por qué otra razón estaría aquí?
- Pues, iré por la comida... - Ve...
Tú quédate en la puerta.
Tú ve atrás.
Y tú Rafael, ya que estás como en casa,
ve a la cocina y asegúrate de que no me vayan a envenenar.
¿En verdad quieres comer?
Terminemos con esto, no tengo hambre.
Esta cena me costó 60.000 euros.
Quiero probarla, ¿sí?
¿Tienes hambre Rafael?
- Pásame una papa. - Ten, come.
Rosario, yo llevaré esto.
Empecemos con un huevo y los sabores de la tradición.
¿Y la comida, ya se la comieron?
Dentro de la cáscara hay una crema, es un sabor llamado amuse bouche,
para apetecer la boca.
Sabe igual que la receta de tu abuela.
Sabía que la reconocerías. Me inspiré en ella.
Mucha inspiración, ¿no Pasquale?
Cállate mientras estoy comiendo.
¡Trabajo aquí, maldita sea!
- Entró por la fuerza. -¿Qué estás haciendo aquí?
Soy la chef.
-¿Qué haces? - Aquí se come solo lo que yo cocine.
-¿No la dejarás entrar? - No tiene nada que hacer aquí.
Un gusto, Pasquale.
Consuelo.
¿Cómo no va a tener nada que ver con esto? Es la chef.
Entonces iré a mi cocina...
Ya entiendo por qué hiciste todo esto...
¿Quieres envenenarlos? Tira esto.
Está quemado, ¿qué no ves?
¿Por qué estás aquí?
¿Quieres convencerlo de que eres un verdadero restaurantero?
¿No es el plan?
- Más o menos. - Pues es un plan de mierda.
La única manera en la que funciona es si yo cocino.
Ve...
Camarón rojo sobre cicoli
y tortitas de patata, salmonete sobre crema de calabacín
y luego para acompañarlo hay una zeppola con sabor a langosta,
y todo se puede comer con el pan.
¿Crees que unas papas y pescado harán que nos olvidemos de todo?
Un poco de sal...
Pasquale se comió todo.
¡Plato limpio, Rafael!
Pero yo pedí pasta y patatas.
Exacto, ¡ve!
Cuando escuché de esto,
No podía creerlo...
Pero en verdad, solo es pasta y patatas.
- Nunca había probado algo similar. -¡Suficiente con esto!
¡Suficiente Pasquale!
Después de todo lo que hizo, ¡todavía le das cumplidos!
-¿Qué hice, exactamente? - El desastre que hiciste...
No sé, ¿qué tal tu acuerdo con Giuliano?
Todo lo que sube tiene que bajar, ¿entiendes?
No llegué a un acuerdo con nadie, él vino a Roma a verme a mí.
Pero tomaste el dinero, ¿no es así?
Pasquale, usé ese dinero para el restaurante.
De alguna manera, el dinero regresó a ti.
Carmine...
¿En verdad creíste que me importa una mierda este lugar?
Ni siquiera sé que te importa...
Solo es dinero aquí y dinero allá.
Mata a alguien aquí, mata a alguien allá.
-¿Y al final del día? -¿Al final...?
Al final del día, los hombres solo pueden contar con una cosa.
El respeto.
¡Y tú me faltaste al respeto!
¿Y tú no me faltaste el respeto?
Me enviaste a Roma porque un idiota lo pidió.
Solo porque no soy sanguinario como él.
¡Siempre te he protegido!
Y yo te amé como un padre...
Pero ya es suficiente de eso...
Tu estilo de vida me drena...
Me merezco algo diferente, algo mejor.
¡Mereces morir, Carmine!
¿En verdad quieres que me dispare?
¿Por qué hiciste esta cena?
Quería enseñarte que me hice bueno en algo.
Algo diferente, más bello, más limpio.
Por fin, un talento que vale la pena...
Qué mal que ya nada de eso importa.
Mínimo prueba los postres.
Solo un postre. Consuelo, ¡trae la tarta!
Solo eso...
Pastiera de la abuela Maria.
La abuela Maria no está con nosotros.
Yo sé.
La receta es la misma...
Consuelo la trajo de vuelta a la vida.
Pruébalo.
Pasqueale, ¡acabemos con esto! ¡Apúrate!
Pruébalo.
El olor es el mismo.
Dios mío...
- Lo probaré un poco. -¿Qué estás haciendo?
-¿Es en serio? - Cállate.
Sé un soldado y obedece.
Esto podría revivir a los muertos...
-¡No! -¡Alto ahí!
¡Quédate ahí!
Eres débil, Pasquale. Te dejaste ser débil.
Pudimos haber conquistado Nápoles, ¡pudimos haberlo conquistado!
¿Pero qué carajos estás haciendo?
Vienes a probar la pastiera de la abuela Maria.
¿Qué?
Sigo esperando tu decisión, pero nunca llega.
Y te esperé, pero nunca llegaste a tomar tu puta decisión.
¿Y sabes qué, Carmine?
¿Sabes quién mató a Giuliano?
Fui yo.
¿Y quién mató a su chica?
¡Yo lo hice!
Porque así se hace.
Vas con quien sea y le enseñas quién está a cargo.
¡Eso lo hago por ti, Pasquale!
Tiempo de terminar con esto...
¡No!
-¡Alto ahí, policía! -¡Alto ahí!
¡Quédese quieto, no dispare!
¡Quédese quieto!
Vincenzo, déjala ir. Carmine, baja el arma.
¡Baja el arma!
No haré nada a menos que no sueltes a Consuelo.
Tú les llamaste. ¡Maldito hijo de perra!
No puedo creer que me hayas dicho otra mentira.
Lo hice para protegerte, Consuelo.
Porque te amo.
¿Acaso parece el momento para eso?
Tal vez sea mi última oportunidad para decirlo.
¿En verdad me amas?
-¡Por el amor de Dios! -¡Qué putas!
¡No grites en mi puto oído!
¡Quédese quieto, no se mueva!
- Eres peligrosa. - Es que gritó en mi oído.
Es cierto.
¡Pasquale! ¡Oye!
Pasquale...
Perdona, Pasquale...
¡Llamen una ambulancia!
No es nada, Pasquale.
¿Qué esperaba la policía para entrar?
Esperaban que Vincenzo admitiera que asesinó a Guiliano...
Entonces estabas preparado...
Cuando me llamó Pasquale, supe que sabían todo ya.
Pascuale y sus hombres vendrán a cenar esta noche.
Puedo hacer que confiesen todo,
Puedo hacerlos hablar...
Pero tienes que garantizarme una cosa...
E hice un trato con la fiscal,
a cambio de pruebas contra el clan,
no se meterían ni con el restaurante, ni contigo.
Carmine, vamos... Tenemos que irnos.
¿Me darías dos minutos?
Dos...
¿Qué pasa ahora?
De hoy en adelante, el Picchio blu es tuyo.
Solo tienes que ir a una oficina para firmar unos papeles, pero...
Es tuyo.
¿Y tú?
Protección de testigos.
Cambio de nombre, ciudad, todo.
Y no puedo tener contacto con nadie.
¿Ni conmigo?
¿Eh?
Es la única manera.
No quiero este lugar si no estás tú.
Sí lo quieres.
Es tu sueño.
Tú solo intenta llegar a esa estrella Michelin.
Carmine, vamos...
Era de mi abuela. Cuídala.
Ese amuse-bouche no estuvo nada mal.
Sí...
Gracias, chef.
Ve a casa y descansa.
- Porque en cuanto abramos... - Estamos jodidos.
UN AÑO DESPUÉS EN ALGÚN LUGAR DE DINAMARCA
¡Vamos chicos!
-¿Dónde está el pato en el paso? -¡Aquí cocinero!
Dino, ¿qué diablos estás haciendo? ¡Apúrate con ese plato, llegas tarde!
- Un minuto, chef. -¿Un minuto?
¡Un minuto y estás despedido!
No, chef, está listo.
Puedo oler algo siendo quemado, ¿qué es esto? ¿Lo probaste?
¡Todavía no, chef!
-¡Apresúrate! -¡Si, chef!
¿Qué tiene hoy?
Está enojado.
Alguien pidió algo que no estaba en el menú
¿Qué platillo?
Pasta y patatas.
¿Pasta y patatas?
Hubieras visto su cara.
¿Cómo diablos le hiciste para que te agarrara Bergreen?
Me encadené.
Entonces sí me escuchas de vez en cuando.
De vez en cuando.
- Te ves bien. -¡Tú te ves bien!
¿Y el Picchiu blu?
Lo dejé en buenas manos...
¿Rosario?
Al final, sí conseguiste esa estrella Michelin, ¿eh?
Al final, sí...
Me alegra que hayas venido.
Tuve que caminar cuatro kilómetros.
PARA PABLO Y SUS SEGUNDAS OPORTUNIDADES
LA CENA PERFECTA