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Les contaré sobre este lugar
que, hace diez años, ni siquiera existía.
Lo que creó esto no fue la genialidad
o la experiencia.
Fue la libertad.
¿No colocamos los marcos?
No, así que quedó como una caja vacía.
¿Las abejas pueden hacer lo que quieren?
Sí.
Para permitir que la naturaleza...
-¡Vaya! -¡Vaya!
Un estilo libre.
Es arte.
...nos muestre una mejor manera.
No es solo una manera de hacer agricultura,
sino una manera de ver.
Exactamente así es como mi esposa, Molly, y yo...
JOHN Y MOLLY CHESTER
...reconstruimos toda esta granja a lo largo de la última década.
Y todo comenzó con un sueño.
MI GRAN PEQUEÑA GRANJA: EL REGRESO
-El manzanar podría ir aquí. -Sí.
Y necesitamos muchos tipos diferentes de pollos.
Necesitamos un lugar para la chirimoya.
-Sí. -Y ese lugar es perfecto para un jardín.
¿Podremos cultivar bananas?
¡Dios mío!
Aquí están floreciendo algunas nigellas.
Cuando Molly y yo llegamos a lo que era una antigua granja industrial de limones,
teníamos grandes ideas.
¡Serpiente!
¡Por Dios! Qué susto.
Me quedó un zapato al lado de la serpiente...
Y nada de experiencia en agricultura.
…lo cual es un problema.
¿Por qué eres tan mala?
Aquí estamos.
Apricot Lane Farms.
Queríamos cultivar el alimento más delicioso,
pero hacerlo de un modo que regenerara la tierra
mientras trabajábamos en armonía con la naturaleza.
Pero parecía que nuestro suelo estaba muerto.
Por esto estamos peleando.
No se rompe.
Y las plantas también.
Molly, mira, una colmena.
Están todas muertas.
Para resucitar el ecosistema de nuestra tierra,
tuvimos que crear el nivel más alto de biodiversidad posible.
Es la variedad de organismos vivos
lo que reconstruye la vida.
¡Dios mío!
Trajimos todos los animales que ven en los cuentos infantiles.
POLLITOS
Cien patos bebés.
Su excremento es nuestro oro.
Los animales, el compost
y los cultivos de cobertura
comparten el mismo objetivo.
Hacer que nuestra tierra reviva,
infusionándola con importantes microorganismos.
Incluso restauramos hábitats nativos
para fomentar el regreso de vida silvestre beneficiosa.
A los cinco años, ya habíamos creado una de las granjas más diversas
del sur de California,
con más de 160 tipos de cultivos.
Pero el verdadero indicador de que habíamos hecho algo especial
era el suelo.
La calidad de los alimentos que comemos empieza con el suelo en el que se cultivó.
O en el que se crio.
Parecen estorninos.
Sí, pienso lo mismo.
Lo digo y parece fácil, pero no fue así.
Las aves atacaban los huertos.
Perdimos casi el 70 por ciento de la fruta.
Por Dios.
Los caracoles cubrían los árboles.
-No podemos poner veneno. -No.
Los patos contaminaban el estanque.
Los coyotes mataban los pollos.
Nos faltan unas 230 aves.
Las tuzas asaltaban los huertos.
¿Nunca habías visto esto tan mal?
Nunca.
Las tuzas están matando a los árboles.
¿Y cómo olvidar las sequías que batieron récords,
los vientos y los incendios?
John, hay un cable de electricidad. Ten cuidado.
John, nos vamos.
-¡Quiero mis juguetes! -Está bien.
Pero luego, sucedió algo.
Las soluciones a nuestros problemas comenzaron a aparecer
dentro de la misma diversidad que habíamos creado.
Los halcones regresaron y ahuyentaron a los estorninos.
Los perros guardianes protegieron a los pollos.
Y eso ayudó a los coyotes a enfocarse en otro problema al que nos enfrentábamos.
Las tuzas.
Y lo que ellos no comían,
se lo comían las lechuzas blancas, los halcones, las comadrejas,
los tejones y las serpientes "gopher del Pacífico".
En cuanto al problema con los caracoles...
En solo una temporada,
nuestros patos se comieron más de 96 mil caracoles.
Los caracoles se convirtieron en excremento de pato rico en nitrógeno,
que fertilizó nuestros árboles y nuestros cultivos de cobertura,
donde posteriormente pastaron nuestras ovejas.
Eso añadió otra capa más de fertilidad para regenerar nuestro suelo.
Incluso hoy, cuando miramos hacia atrás,
la transformación de esta tierra es difícil de creer
a menos que la veas en persona.
Hola a todos. Bienvenidos a Apricot Lane Farms.
RECORRIDO POR APRICOT LANE FARMS 2021
-¿Quién vino desde más lejos? -Hong Kong.
-¿Hong Kong? -India.
-China.
-Texas. -Texas.
-Es casi otro país. -Sí, es cierto.
Estamos parados en el centro de la cesta de frutas.
A nuestra izquierda, están las mandarinas,
y estas son diferentes variedades de naranjas.
Y creo que es importante recordar que todo lo que están viendo aquí
vino del trabajo que hicimos para reconstruir nuestro suelo.
Y cuando te enfocas en el suelo,
cultivas alimentos de un modo que maximiza la densidad de nutrientes.
Y realmente se convierte en la comida más deliciosa que puedes comer.
La granja ya cumplió diez años.
¿Han experimentado alguna sorpresa o cosas que no esperaban
luego de llegar a ese punto?
Creo que una de las dificultades a las que estamos enfrentándonos ahora es
al hecho de que tenemos muchos animales favoritos
que ya están envejeciendo.
Y Mo dice que no es uno de ellos.
Tenemos que pensar qué hacer con algunos de esos animales.
Criamos animales para consumo, pero, a la vez, los queremos mucho.
Mo, suelta eso.
¿Están pensando en grabar algo más?
La verdad es que John nunca dejó de grabar.
Y uno de nuestros animales favoritos es una mamá cerdita llamada Emma,
que se ha tomado un descanso...
y ahora tiene demasiado tiempo libre.
A los siete años, no es ni demasiado vieja ni demasiado joven.
Pero no se puede negar que se ganó estas vacaciones,
si tomamos en cuenta su legendario pasado y todo.
-¿Hay chanchitos? -Sí, ya nacieron ocho.
¿Cuántos crees que tendrá?
Dijeron que unos ocho o diez.
Fue nuestro primer cerdo.
Buen trabajo, Emma.
¡Nueve!
Y Emma...
Espera, ¿son 11?
...estaba por convertirse en el animal más productivo
que esta granja hubiera visto.
¡Dios mío! ¿Diecisiete chanchitos?
Qué divertido. Me encanta nuestra vida.
Dios mío.
¿Te lavaste las manos, John?
¡Vaya!
Produjo no solo una de las camadas más grandes...
sino también...
El más pequeño.
...uno de los chanchitos más pequeños.
La llamamos Pulgarcita.
-Porque es pequeña como un pulgar. -Por Dios.
Doscientos kilos de prosperidad navegando pacientemente
por un mar de chanchitos.
Los alimentaba diez veces al día.
Les enseñaba a hurgar y dormir.
Pero siempre ponía buenos límites.
Y los chachitos sabían cuándo era momento de retirarse.
Claro que, luego de seis camadas, ¿quién no necesitaría un descanso?
Pero ahora ya pasó más de un año.
Y por aquí, unas vacaciones así se hacen notar.
Verán, hay una regla tácita en la agricultura.
Todo en la granja debe estar sirviendo a la granja
y desempeñando su papel
o debe irse.
El objetivo de esto es proteger la supervivencia del granjero y la granja.
Entonces, es momento...
de que nuestra legendaria cerda tenga crías otra vez.
Creo que va a comer por 20.
En exactamente tres meses, tres semanas y tres días,
Emma tendrá otra oportunidad de ser madre.
Los cerdos son muy puntuales.
Sé a dónde está yendo.
No ejercemos la misma presión en cuanto a productividad
sobre cada criatura de la granja.
Pero supongo que podríamos decir que el rol de este pequeñito
es el control de calidad.
Naranjo enano. Naranjo enano.
Ahí viene Whiskers.
¿Te gusta?
-¿Qué tienes ahí, amiguito? -Un durazno.
Quizás no es una manzana. Es un durazno.
Bueno, no comas demasiados.
Cuando está rojo, está maduro.
Aún nos queda por obtener una ganancia de una fruta en particular.
Yo como arándanos.
Oye, Beaudie, ¿cuántos comiste?
Comí...
uno.
Aquí hay otro.
Beaudie.
Beaudie, ¿cuántos comiste?
Creo que unos diez.
Cuanto más tiempo pasa, más confiable él se vuelve...
Tráele unos huevos a mamá, ¿sí?
Listo. Tengo tres.
...no menos.
¿Solo cinco?
Bueno, no fueron 17 chanchitos.
Al menos podemos contar con la habilidad que tiene Emma para ser madre.
Los otros dos bebés son mucho más fuertes.
La madre lo rechazó.
No todas las madres pueden con cinco,
mucho menos con uno.
John, luego necesito que revises a este cordero.
Copiado. Iré luego de ver a Emma.
Emma.
¡No!
Nunca la vi echarse sobre sus crías así.
Eso la deja con tres.
Si se echa sobre una cría, normalmente se incorpora de inmediato.
Quizás está quedándose sorda.
Quiero limpiar debajo de estos tablones para que no aplaste más bebés.
Buena idea, en especial ahí.
¿Qué crees? ¿Es suficiente espacio para que un pequeñín escape?
Creo que sí.
No tenemos tiempo de criar a estos pequeños.
Ella va a tener que hacerlo.
Es demasiado profundo.
¡Leonard!
¡No!
¿Qué pasó, Emma?
Iré hasta el establo para curarlo.
¿Necesitas ayuda con eso?
¿Cómo aprendiste a hacer esto?
No hay nadie contigo. ¿Hay alguien que pueda ayudarte?
YouTube.
-Todo está bien. -No. Molly y Hannah
están con los pollos.
Bien, mientras que John...
Todo está bien.
Tuve que apresurarme un poco porque está por largarse a llover.
Lo siento, Buster.
Estás portándote muy bien.
Bien, ¿estás caminando?
Solo tienes que poder escaparte de tu mamá.
Tú puedes, Buster.
Estoy buscando al cordero que estaba teniendo dificultades.
¿Sigue aquí?
Sí, debería estar ahí.
Hola, mamá.
¿Dónde está tu bebé?
Descuida, ya lo encontré.
Oye, ya lo encontré. No está muy bien.
Pero le daré un poco de calostro. Eso debería ayudar.
Sabes dónde estaré esta noche.
Buen domingo a la mañana.
El pronóstico indica lloviznas durante la mañana
que se intensificarán hacia la tarde.
Hará mucho más frío que ayer,
con una máxima de 15 grados...
Espérame aquí, amiguito.
Vamos, Blue. Empecemos.
Nuestra vida se ha convertido en una especie de circo.
Aun así, todo funciona.
Porque aquí todo te devuelve algo.
¿Qué hacen en mi oficina?
Incluida la última incorporación a nuestra familia.
Blue, no lo lastimes.
¿Qué has hecho?
Mira este adorable... No, Blue. ¡No, Blue, no!
Al principio, supusimos que nuestro perro, Blue,
no ayudaría mucho con la agricultura en sí...
pero luego Blue encontró otra plaga.
¡Blue, espera, Blue!
Blue...
el cazador de conejos.
Recién vine a buscar al cordero y no lo encontré.
Me fijé detrás del inodoro...
y está orinando
muy cerca de donde tenía que ser.
Blue, ¿tú crees que puedes hacer eso?
-Lo intentaremos, así... -Sí.
...a un lado y al otro.
De costado cuando entra.
Sí, más cerca para que pueda... Y ahora la inclinas. Así.
Hola, Emma.
¿Dónde está Buster?
No.
No él.
Vamos, Buster.
Leonard a John.
Lo siento, Buster.
Adelante.
¿Terminaste con Emma?
Cada decisión se hace más difícil por la forma...
Sé lo que te gustaría.
...en que dejamos que estos seres se metan en nuestros corazones.
¿Cómo te llamas?
Parece que tuvieras una cresta. Te llamaré Mo.
Esta es la cesta de frutas.
Eso es pasto.
Oye.
Oye, vamos.
Bien, Mo. ¿Estás listo?
¿Crees que hará amigos?
Eso espero. Tendremos que ver.
Con respecto a Emma
y la pregunta de cuándo una cerda ya está grande como para reproducirse...
un viejo y sabio granjero una vez me dijo:
"Lo sabrás cuando lo sepas".
Bueno, ahora lo sabemos.
A veces, pese a la incertidumbre,
solo el hecho de aparecer puede ser suficiente.
¿Qué los hace ser optimistas con respecto al futuro?
Llegamos a estas tierras
que habían sido explotadas durante 45 años.
Y en ocho años,
las regeneramos y las volvimos mejores
que lo que fueron hace 45 años.
Esa resiliencia que existe en el mundo natural
me da mucha esperanza porque nos está esperando
para desplegar todo su potencial.
Siempre y cuando sigamos apareciendo,
nuestro pequeño mundo revelará más de sus secretos.
¡Suéltate!
¡Cuidado!
Y aunque nuestra granja quizás nunca alcance una perfecta armonía,
está repleta de infinitas posibilidades.
El ecosistema de nuestro planeta funciona de la misma manera.
No, ahí va Blue.
¡Blue, espera!
Subtítulos: Carolina Pucheta