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Os voy a hablar de este lugar
que ni siquiera existía hace diez años.
No lo creó el talento
ni la experiencia…
sino la libertad.
¿No pusimos marcos?
No, y solo había una caja vacía.
¿Para que las abejas hagan lo que quieran?
Sí.
Para que la naturaleza…
-¡Vaya! -¡Qué dices!
Lo han hecho por su cuenta.
Es arte.
…nos enseñe a mejorar.
No solo como granjeros,
sino como personas.
Así es como…
JOHN Y MOLLY CHESTER
…mi mujer, Molly, y yo reconstruimos la granja en estos diez años.
Todo empezó… con un sueño.
MI GRAN PEQUEÑA GRANJA: EL REGRESO
-¿Ponemos el manzanal aquí? -Sí.
Necesitamos variedad de gallinas.
-Y sitio para las chirimoyas. -Sí.
Y ahí está el sitio perfecto
-para el jardín. -Vale.
¿Podremos cultivar bananas?
¡Ay, Dios!
Aquí abajo tenemos hinojo silvestre que está floreciendo…
Cuando Molly y yo llegamos a esta granja
industrial y vieja de limones, teníamos grandes ideas.
¡Una serpiente!
¡Madre mía, qué susto!
Está cerca de la serpiente…
Sin experiencia como granjeros.
…vaya plan.
Qué antipática.
Aquí estamos.
Apricot Lane farms.
Queríamos cultivar la comida más sabrosa…
de manera que regenere la tierra a su vez
y trabajar en armonía con la naturaleza.
La tierra estaba muerta.
Luchamos contra esto.
No se rompe.
Igual que las plantas.
Molly, mira, es una colmena.
Están todas muertas.
Para resucitar el ecosistema de esta tierra,
tuvimos que crear el mayor nivel de biodiversidad posible.
La variedad de organismos vivos
es lo que devuelve la vida.
¡Madre mía!
Trajimos todos los animales que salen en los cuentos infantiles.
POLLUELOS
Cien patitos.
Su caca es oro para nosotros.
Los animales, junto con el compostaje
y el cultivo de cobertura,
cumplen el mismo objetivo.
Devolverle la vida a la tierra
y llenarla de microorganismos beneficiosos.
Incluso recuperamos hábitats autóctonos
para que volviera la vida silvestre y sus beneficios.
A los cinco años, habíamos creado una de las granjas más diversas
del sur de California,
con unas 160 especies diferentes.
Pero lo que indicó que hicimos algo especial
fue la tierra.
La calidad de nuestra comida empieza en la tierra en la que se cultiva.
O en la que crece.
Parecen estorninos.
Sí, eso creo yo también.
Dicho así parece fácil, pero no lo fue.
Los pájaros atacaron el huerto frutal.
Hemos perdido casi el 70 % de la fruta.
Por Dios.
Los caracoles invadieron los árboles.
-No podemos envenenarlos. -No.
Los patos contaminaron el estanque.
Los coyotes cazaron gallinas.
Hemos perdido unos 230 pájaros.
Las tuzas esquilmaron el huerto.
¿Nunca habías visto algo así?
Nunca.
Las tuzas están matando los árboles.
¿Y cómo olvidar las sequías, los vientos
y los incendios históricos?
John, ten cuidado, hay una cerca eléctrica.
John, nos vamos.
-¡Quiero mis juguetes! -Vale.
Pero, entonces, pasó algo.
Aparecieron las soluciones a nuestros problemas
dentro de la diversidad que habíamos creado.
Volvieron los halcones para ahuyentar a los estorninos.
Los perros guardianes protegían a las gallinas…
lo que hizo que los coyotes se encargaran de otro problema…
las tuzas.
Y lo que ellos no se comían,
lo devoraban lechuzas, halcones, comadrejas, tejones y serpientes.
Y en cuanto al problema con los caracoles…
En una sola estación,
los patos se comieron 96 000,
convirtiendo los caracoles en caca de pato rica en nitrógeno,
que fertiliza los árboles y los cultivos de cobertura…
que sirven de pasto para las ovejas,
que añaden otra capa de fertilizante para regenerar la tierra.
Incluso ahora, cuando rememoramos el pasado,
es difícil de creer cuánto ha cambiado este lugar
hasta que lo ves en persona.
Bienvenidos a Apricot Lane farms.
TOUR DE APRICOT LANE FARMS, 2021
-¿Venís de lejos? -Hong Kong.
-¿Hong Kong? -India.
-China.
-Texas. -Texas.
-Es prácticamente otro país. -Pues sí.
Estamos justo en medio del frutero.
Mandarinas a nuestra izquierda
y aquí hay algunas variedades de naranjas.
Es importante tener en cuenta que todo lo que veis aquí fuera
ha surgido del trabajo que hicimos para recuperar el suelo.
Si tu prioridad es el suelo
se maximiza la densidad de nutrientes de la comida.
Acaba siendo la comida más deliciosa que hay.
Desde que la granja cumplió más de 10 años de existencia,
¿os habéis llevado alguna sorpresa
después de llegar a ese punto?
Creo que una de las dificultades a la que nos enfrentamos ahora es…
que se hacen mayores muchos de nuestros animales favoritos
y Mo dice que no es uno de ellos.
Y pensar qué hacer con algunos de ellos.
Y aunque criamos animales para comer, también les tenemos cariño.
Mo, vamos.
¿Pensáis grabar más?
John nunca dejó de hacerlo.
Y una de nuestras favoritas de la granja es la mamá cerda, Emma,
que se está tomando un descanso…
y tiene demasiado tiempo libre.
Con siete años, no es ni joven ni vieja.
Pero hay que reconocer que se ha ganado unas buenas vacaciones,
dado su legendario pasado.
-¿Hay cerditos? -Sí, ya hay ocho.
¿Cuántos crees que va a tener?
Han dicho que unos ocho o diez.
Fue la primera cerda.
Buen trabajo, Emma.
¡Nueve!
Y Emma…
Espera, ¿once?
…estaba a punto de convertirse en el animal más productivo
de la historia de la granja.
¡Madre mía! ¡17 cerditos!
Qué divertido. Me encanta nuestra vida.
Dios mío.
John, ¿te has lavado las manos?
¡Vaya!
No solo nos ha dado unas camadas enormes…
también…
La pequeña.
…una cerdita en miniatura.
La llamamos "Pulgarcita".
-Porque es como un pulgar. -Madre mía…
Dos cientos kilos en la flor de la vida que dirige pacientemente
un mar de cerditos.
Les da de comer diez veces al día.
Les enseña a rebuscar y a dormir.
Pero siempre ha puesto límites.
Y los lechones sabían cuándo tenían que apartarse.
Claro que, tras seis camadas, ¿quién no necesita un descanso?
Pero ahora, ha pasado más de un año.
Y por aquí, tantas vacaciones llaman la atención.
Hay una regla no escrita en las granjas.
En la granja todo tiene que aportar algo
y cumplir su función, si no, tiene que irse.
Sirve para proteger la supervivencia del granjero y la granja.
Ha llegado el momento…
de aparear otra vez a nuestra cerda legendaria.
Está comiendo por 20.
En justamente tres meses, tres semanas y tres días,
Emma podrá volver a intentar ser mamá.
Los cerdos son muy puntuales.
Sé dónde está yendo.
No le exigimos la misma productividad
a todas las criaturas de la granja.
Supongo que su función
es el control de calidad.
Quinoto.
Ahí va Whiskers.
¿Te gusta?
-¿Qué es eso? -Un melocotón.
Igual no es una manzana, igual es un melocotón.
Vale, no te pases.
Los rojos están maduros.
Todavía tenemos que sacar beneficio de una fruta en particular.
Como arándanos.
Beaudie, ¿cuántos has comido?
Me he comido uno.
Y ahora otro.
Beaudie.
Beaudie, ¿cuántos has comido?
Creo que unos… ¿diez?
Y conforme pasa el tiempo, se vuelve más confiable…
Coge huevos para mamá, ¿vale?
Vale. He cogido tres.
…no menos.
¿Solo cinco?
Bueno, no ha dado 17 lechones.
Al menos podemos contar con sus cuidados maternales.
Los otros dos bebés son más fuertes.
Lo ha rechazado.
No todas las madres pueden con cinco…
o uno.
John, vigila a este cordero más tarde.
Recibido. Después de Emma.
Emma.
Ay, no.
Nunca la he visto tumbarse sobre ellos así.
Le quedan tres.
Si alguna vez se echa encima, enseguida se levanta.
Igual se está quedando sorda.
Quiero limpiar bajo esas tablas para que no aplaste más cerditos.
Buena idea, sobre todo por ahí.
Cómo lo ves, ¿es suficiente para escapar?
Eso creo.
No tenemos tiempo para criarlos. Tiene que hacerlo ella.
Es demasiado profundo.
¡Leonard!
Ay, no.
¿Qué ha pasado, Emma?
Voy corriendo al granero y le curo.
¿Necesitas ayuda?
¿Cómo has aprendido a hacer eso?
No puede ir nadie, ¿hay alguien que pueda ayudarte?
YouTube.
-Estás bien. -No. Molly y Hannah
están con los pollos.
Mientras John siga…
Vale.
He tenido que ir más deprisa porque empieza a llover.
Lo siento, Buster.
Te estás portando bien.
¿Puedes caminar?
Solo tienes que poder alejarte de tu madre.
Tú puedes, Buster.
Busco al cordero que está delicado.
¿Sigue aquí?
Sí, debería.
Hola, mamá.
¿Dónde está tu bebé?
Espera, lo he encontrado.
Lo tengo. No está muy bien.
Pero si le doy calostro debería mejorar.
Ya sabes dónde pasaré la noche.
Buen lunes por la mañana.
Una llovizna ligera por la mañana y después
más fuerte por la tarde.
Va a hacer más frío que ayer
con una máxima de 15 grados…
¡Ánimo, colega!
Vamos, Blue. Vamos a empezar.
Nuestra vida parece un circo.
Pero funciona.
Porque aquí todo aporta algo.
¿Qué estáis haciendo en la oficina?
También la última incorporación a nuestra familia.
Blue, cuidado.
¿Qué has hecho?
Mira qué adorable. No, Blue. ¡No! Blue.
Al principio, pensamos que Blue, nuestro perro, no ayudaría mucho
con la granja…
pero Blue encontró otra plaga.
Blue, ¡para!
Blue…
el cazador de conejos.
Vine para ver al cordero y no está aquí.
Miro detrás del váter…
y está haciendo pis,
muy cerca de donde debería hacerlo.
Blue, ¿crees que tú podrías?
-Vamos a intentar… -Sí.
…agitarlo de un lado a otro.
De lado para que llegue.
Acércate más para que pueda… Inclínalo. Vale.
Hola, Emma.
¿Dónde está Buster?
No.
Él no.
Venga, Buster.
Leonard a John.
Lo siento, Buster.
Dime.
¿Has acabado con Emma?
Cada decisión se hace más difícil por la manera…
Sé lo que te gustaría.
…en que dejamos entrar a estos seres en nuestros corazones.
¿Cómo se llama?
Parece que llevas un corte mohicano, te vas a llamar "Mo".
Esto se llama frutero.
Esto es hierba.
Oye.
Vamos.
Vale, Mo. ¿Estás listo?
¿Crees que hará amigos?
Eso espero. Ya veremos.
Y en cuanto a si Emma es demasiado vieja para criar…
Un granjero muy sabio me dijo una vez,
"Cuando llegue el momento lo sabréis".
Y ahora lo sabemos.
A veces, a pesar de la incertidumbre,
con seguir ahí es suficiente.
¿Qué te hace ser tan optimista con el futuro?
Vinimos a este trozo de tierra
cultivado durante 45 años con un modelo extractivo.
Y, en ocho años,
lo regeneramos y lo convertimos en algo mejor
incluso que hace 45 años.
La resiliencia que hay en la naturaleza
me da mucha esperanza, porque está ahí esperándonos
para desatar todo su potencial.
Siempre y cuando sigamos ahí,
nuestro pequeño mundo nos revelará más secretos cada día.
¡Aparta!
¡Cuidado!
Y, aunque nuestra granja nunca alcance la armonía perfecta,
está viva y ofrece posibilidades infinitas.
El ecosistema de nuestro planeta funciona de la misma manera.
No, ahí va Blue.
Blue, ¡espera!
Subtítulos: Carlota Palacin