1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.MX

3
00:00:48,465 --> 00:00:51,593
（前方道路封閉）

4
00:00:51,676 --> 00:00:55,221
（2018年北卡羅來納州威爾明頓）

5
00:00:56,556 --> 00:00:58,141
那些是庇護所，藍色標示

6
00:00:58,433 --> 00:00:59,642
那些是鄰里

7
00:00:59,934 --> 00:01:01,352
那些是首先響應的人

8
00:01:01,561 --> 00:01:04,230
這些是國民警衛隊，他們需要食物

9
00:01:04,522 --> 00:01:05,565
我們有個計畫

10
00:01:06,483 --> 00:01:08,401
我們不僅餵飽人們，也建立系統

11
00:01:08,568 --> 00:01:09,611
這很不一樣…

12
00:01:09,903 --> 00:01:11,112
你叫什麼名字，親愛的？

13
00:01:11,863 --> 00:01:12,864
我叫何塞

14
00:01:13,031 --> 00:01:14,032
何塞什麼？

15
00:01:14,365 --> 00:01:15,825
-何塞
-何塞

16
00:01:15,992 --> 00:01:17,452
說真的，你姓什麼？

17
00:01:17,619 --> 00:01:18,620
安德烈斯

18
00:01:18,703 --> 00:01:21,206
“餵飽人們，我們建立系統”
是你說的吧？

19
00:01:21,498 --> 00:01:22,499
對

20
00:01:22,624 --> 00:01:23,625
我喜歡這句話

21
00:01:23,750 --> 00:01:26,127
因為如果沒有系統
我們就無法照顧人們

22
00:01:26,252 --> 00:01:27,670
你的頭銜是什麼？

23
00:01:28,213 --> 00:01:29,756
我沒有頭銜

24
00:01:30,256 --> 00:01:31,758
（世界中央廚房）

25
00:01:31,966 --> 00:01:35,261
最大的挑戰是一切都很分散

26
00:01:35,512 --> 00:01:37,222
紅十字會無法幫忙

27
00:01:37,347 --> 00:01:39,432
他們沒辦法運送，什麼都做不了

28
00:01:40,809 --> 00:01:42,519
就算我們只有自己，沒有援手

29
00:01:42,685 --> 00:01:43,895
我們還是能做15萬份餐

30
00:01:45,230 --> 00:01:46,231
好

31
00:01:51,361 --> 00:01:54,572
確認每一箱有40份

32
00:01:54,781 --> 00:01:57,826
很重要，我們不希望有人會餓肚子

33
00:02:00,578 --> 00:02:04,249
（辦公室）

34
00:02:10,797 --> 00:02:11,798
嘿

35
00:02:12,966 --> 00:02:15,426
-有多少避難所？三處？
-三處避難所

36
00:02:15,552 --> 00:02:17,011
先生，數量對了

37
00:02:17,720 --> 00:02:19,639
一、二、三

38
00:02:34,404 --> 00:02:39,075
我們再度經過高水位區，看一下

39
00:02:39,325 --> 00:02:41,119
這是運送食物的唯一方法

40
00:02:41,244 --> 00:02:43,621
我們這裡有大約1000份餐點

41
00:02:44,539 --> 00:02:46,416
幸好我們有這台卡車

42
00:03:01,431 --> 00:03:03,266
小心…

43
00:03:03,600 --> 00:03:05,310
小心點…

44
00:03:05,685 --> 00:03:07,729
-沒問題的…
-準備好，好嗎？

45
00:03:07,896 --> 00:03:09,105
-準備好
-沒問題的

46
00:03:09,731 --> 00:03:10,732
你放鬆嗎？

47
00:03:10,899 --> 00:03:11,900
我很放鬆

48
00:03:12,525 --> 00:03:14,068
小心點好嗎？

49
00:03:14,235 --> 00:03:15,236
-小心
-好

50
00:03:15,403 --> 00:03:17,488
如果倒了，我們最好跳車

51
00:03:17,614 --> 00:03:18,615
對

52
00:03:18,781 --> 00:03:21,117
雖然我們很強壯，但要聰明點

53
00:03:21,367 --> 00:03:22,535
我們要聰明點

54
00:03:24,162 --> 00:03:25,705
大家都會游泳嗎？

55
00:03:25,997 --> 00:03:27,040
-對
-沒關係

56
00:03:27,290 --> 00:03:28,458
我也會

57
00:03:32,795 --> 00:03:34,130
我們這有食物

58
00:03:34,380 --> 00:03:38,801
希望我們能餵飽難民
也希望我們安全

59
00:03:50,772 --> 00:03:51,773
我們…

60
00:03:51,856 --> 00:03:53,233
這些食物怎麼辦？

61
00:03:54,359 --> 00:03:55,693
現在沒空間

62
00:03:55,860 --> 00:03:56,861
試不試？

63
00:03:57,028 --> 00:03:58,029
現在不行

64
00:03:58,196 --> 00:03:59,197
好吧

65
00:04:00,073 --> 00:04:01,574
拆下來

66
00:04:18,383 --> 00:04:25,306
慈膳救援行動

67
00:04:38,194 --> 00:04:41,114
我喜歡“烹調”這個詞
因為它的西班牙文是

68
00:04:41,197 --> 00:04:42,740
cocinero

69
00:04:43,908 --> 00:04:45,326
對我來說這非常浪漫

70
00:04:45,493 --> 00:04:46,703
（何塞安德烈斯
世界中央廚房創辦人）

71
00:04:46,828 --> 00:04:49,747
廚師是在爐子上用火的人

72
00:04:54,377 --> 00:04:55,795
有時會燙傷自己

73
00:04:56,296 --> 00:04:58,631
感覺火焰，感受火焰

74
00:04:59,048 --> 00:05:00,466
把東西都放進鍋裡

75
00:05:00,967 --> 00:05:03,594
加水、加各種食材

76
00:05:04,137 --> 00:05:08,266
再加上愛、時間、熱度

77
00:05:08,766 --> 00:05:09,934
最後

78
00:05:10,476 --> 00:05:12,228
做出一道菜

79
00:05:12,395 --> 00:05:13,438
石斑魚

80
00:05:14,522 --> 00:05:16,774
葡萄牙、莫桑比克、西班牙
加泰羅尼亞

81
00:05:17,066 --> 00:05:18,443
英混美式燉菜

82
00:05:18,609 --> 00:05:20,236
-好耶
-這邊…傑森

83
00:05:20,653 --> 00:05:24,449
所以這就是加泰隆尼亞的水手
在海上煮飯的方法

84
00:05:24,615 --> 00:05:26,326
那也就是為何我喜歡說

85
00:05:26,492 --> 00:05:29,746
“當廚師”，“當主廚”有點…

86
00:05:30,038 --> 00:05:33,583
我的團隊中有很多人
比我更擅長當主廚

87
00:05:33,750 --> 00:05:35,335
和管理廚房

88
00:05:35,460 --> 00:05:36,919
這就是世界中央廚房的精神

89
00:05:37,086 --> 00:05:38,671
以鍋餵飽世界

90
00:05:38,880 --> 00:05:43,051
我擅長在其他人
覺得混亂之處找出機會

91
00:05:43,718 --> 00:05:46,137
我能找出重點問題

92
00:05:46,304 --> 00:05:49,515
理解重點問題
其實通常解決方案都很簡單

93
00:05:49,932 --> 00:05:52,435
如果你仔細想想，我們都只懂煮菜

94
00:05:52,685 --> 00:05:54,812
所以我們至少可以為對方做菜

95
00:05:55,021 --> 00:05:59,359
這就是為什麼，對我來說
成為廚師是我能給自己最高的榮譽

96
00:06:00,026 --> 00:06:02,111
我煮菜，我餵飽人們

97
00:06:02,695 --> 00:06:03,863
漂亮

98
00:06:04,447 --> 00:06:06,699
看看這棕色

99
00:06:06,866 --> 00:06:08,451
起司微微融化

100
00:06:09,535 --> 00:06:12,538
這就就快速做好了塔帕斯
簡單、好吃、特別

101
00:06:14,791 --> 00:06:17,585
（佳樂餐廳）

102
00:06:19,337 --> 00:06:23,132
我於1993年來到華盛頓特區

103
00:06:23,383 --> 00:06:25,009
當時23、24歲

104
00:06:26,010 --> 00:06:29,430
我創造美國最受歡迎的

105
00:06:30,056 --> 00:06:33,184
塔帕斯西班牙餐廳之一

106
00:06:33,643 --> 00:06:35,269
但許多人質疑我

107
00:06:35,353 --> 00:06:38,398
是否是那間餐廳最合適的主廚

108
00:06:38,648 --> 00:06:40,525
我告訴你，或許我不是

109
00:06:40,691 --> 00:06:42,151
我才23歲耶，搞屁啊

110
00:06:42,652 --> 00:06:44,278
想要一間塔帕斯餐館

111
00:06:44,362 --> 00:06:45,696
（帕特里夏費爾南德斯德拉克魯茲
何塞之妻）

112
00:06:45,780 --> 00:06:47,490
就像在那個年紀你覺得自己什都知道

113
00:06:47,573 --> 00:06:48,574
我是很懷疑

114
00:06:49,200 --> 00:06:52,870
他很年輕，但已在鬥牛犬餐廳工作過

115
00:06:52,995 --> 00:06:55,540
還有其他西班牙的高級餐廳

116
00:06:56,874 --> 00:06:59,460
費蘭是他生命中影響最大的人之一

117
00:06:59,585 --> 00:07:01,212
（費蘭阿德里亞，鬥牛犬餐廳主廚）

118
00:07:01,295 --> 00:07:04,298
費蘭不只以既有方式烹調

119
00:07:04,590 --> 00:07:06,259
他開發了新技巧

120
00:07:06,676 --> 00:07:10,972
創造驚奇菜式的瞬間

121
00:07:11,055 --> 00:07:12,890
一個新宇宙誕生了

122
00:07:13,474 --> 00:07:17,478
對我來說
擁有一間餐廳並非命中註定

123
00:07:17,603 --> 00:07:19,147
而是我個人的進化

124
00:07:19,397 --> 00:07:22,024
然而，我有精神和激情

125
00:07:24,360 --> 00:07:27,989
華盛頓的企業有很多人

126
00:07:28,322 --> 00:07:30,199
將他視為暴發戶

127
00:07:30,783 --> 00:07:32,201
“這個西班牙人是誰？”

128
00:07:32,410 --> 00:07:34,454
他有名氣，而且有野心

129
00:07:34,662 --> 00:07:38,124
而且好像有點自抬身價

130
00:07:39,417 --> 00:07:40,585
（何塞安德烈斯與理查德沃爾夫）

131
00:07:40,751 --> 00:07:42,044
於是我們寫了一本關於塔帕斯的書

132
00:07:42,128 --> 00:07:43,546
（塔帕斯，在美國品嚐西班牙風味）

133
00:07:43,671 --> 00:07:45,798
但那時沒有西班牙主廚能代表西班牙

134
00:07:45,923 --> 00:07:47,008
（理查德沃爾夫，作者兼記者）

135
00:07:47,091 --> 00:07:48,843
有這些書，他就能當那位西班牙先生

136
00:07:48,968 --> 00:07:51,179
塔帕斯是什麼？我們要聊的是什麼？

137
00:07:51,262 --> 00:07:52,805
-這個嘛
-就是開胃小菜嗎？

138
00:07:52,889 --> 00:07:54,807
塔帕斯是西班牙的小菜

139
00:07:54,974 --> 00:07:56,017
就是這樣

140
00:07:56,392 --> 00:07:59,729
他的目標是展現西班牙美食

141
00:07:59,979 --> 00:08:04,275
但我那只是拼圖的一小塊

142
00:08:04,484 --> 00:08:08,863
比起食物
何塞帶來更多的是一種態度

143
00:08:09,447 --> 00:08:14,619
塔帕斯體驗有點像是何塞的靈魂

144
00:08:14,994 --> 00:08:16,871
他喜歡分享一切

145
00:08:16,954 --> 00:08:19,373
他分享食物，也分享經驗

146
00:08:19,665 --> 00:08:23,211
像是真正的社群感

147
00:08:23,586 --> 00:08:25,338
想像一下，在你嘴裡爆炸

148
00:08:25,546 --> 00:08:27,131
-沒錯，會在我的…
-看…

149
00:08:27,215 --> 00:08:28,466
-…嘴巴炸開
-快…

150
00:08:28,591 --> 00:08:32,094
我想你會同意我不喜歡熱情這種事

151
00:08:32,261 --> 00:08:35,973
-何塞安德烈斯主廚
-把主廚捧成名人的想法

152
00:08:36,265 --> 00:08:39,018
那時是新概念

153
00:08:39,352 --> 00:08:42,980
何塞搭上了那一波

154
00:08:43,272 --> 00:08:45,483
這些名廚都有…

155
00:08:45,900 --> 00:08:47,318
（卡羅爾蘇加曼
前華盛頓郵報美食作家）

156
00:08:47,401 --> 00:08:50,196
…不同程度的自大

157
00:08:50,404 --> 00:08:52,949
我是何塞安德烈斯
歡迎收看《Made in Spain》

158
00:08:53,074 --> 00:08:56,410
然後他變成像個品牌

159
00:08:56,577 --> 00:08:58,329
（何塞安德烈斯，橄欖油沙丁魚）

160
00:08:58,621 --> 00:09:01,958
他現在有間公司了

161
00:09:02,375 --> 00:09:04,961
天啊，大家看看這個

162
00:09:06,170 --> 00:09:08,464
那是個劇烈的轉變

163
00:09:08,673 --> 00:09:10,967
我們常去杜邦圓環農夫市集

164
00:09:11,050 --> 00:09:12,093
（伊內絲安德烈斯，何塞之女）

165
00:09:12,969 --> 00:09:15,388
我記得有一個週日

166
00:09:15,763 --> 00:09:18,224
在市集，有人突然攔下來他

167
00:09:18,516 --> 00:09:20,977
問他能不能一起合照之類的

168
00:09:21,227 --> 00:09:24,897
那時我其實很生氣，我覺得他是我的

169
00:09:24,981 --> 00:09:28,192
為什麼大家突然想跟他拍照了？

170
00:09:28,276 --> 00:09:30,528
-伊內絲，妳要吃海鮮飯嗎？
-我要把它全吃光

171
00:09:30,653 --> 00:09:33,489
全部？妳不留一些給我嗎？

172
00:09:34,448 --> 00:09:37,493
我們有聊過，我們說

173
00:09:37,660 --> 00:09:41,330
“上電視不會讓你開心”

174
00:09:41,581 --> 00:09:44,250
我有點受到各方面的攻擊

175
00:09:44,834 --> 00:09:47,628
但如果他有訊息想傳達

176
00:09:48,713 --> 00:09:50,298
他就會利用他的名氣

177
00:09:50,506 --> 00:09:52,758
我相信在我的職業

178
00:09:53,801 --> 00:09:56,596
我們餵飽人類的方式

179
00:09:56,929 --> 00:09:59,432
還不夠有影響力

180
00:10:01,642 --> 00:10:04,186
（2010年海地地震）

181
00:10:04,353 --> 00:10:06,522
每個人的一生中

182
00:10:07,231 --> 00:10:09,692
都有接到這樣一通電話的時刻

183
00:10:10,484 --> 00:10:13,029
你永遠不會知道是何時

184
00:10:13,487 --> 00:10:16,365
是誰打來的、從哪打來的

185
00:10:16,824 --> 00:10:19,035
但有天，我接到了那通電話

186
00:10:24,248 --> 00:10:26,083
地震重擊海地

187
00:10:34,008 --> 00:10:36,010
那時我在開曼群島度假

188
00:10:37,261 --> 00:10:41,015
我感到無能為力
我是那麼靠近，卻又那麼遙遠

189
00:10:46,979 --> 00:10:52,193
看到那些殘破的畫面
我們就說“走吧”

190
00:10:52,777 --> 00:10:55,529
對我來說，我不是去幫忙的

191
00:10:56,364 --> 00:10:58,616
我是去學習的

192
00:11:00,451 --> 00:11:01,911
我們需要援助

193
00:11:02,119 --> 00:11:05,122
沒有食物、沒有水，什麼都沒有

194
00:11:05,790 --> 00:11:07,708
城裡到了晚上仍然很黑

195
00:11:07,792 --> 00:11:11,003
沒有人出去，很多人在難民營

196
00:11:13,547 --> 00:11:19,470
我們太子港在這個避難所外面

197
00:11:20,096 --> 00:11:22,348
這大約有250人

198
00:11:23,015 --> 00:11:25,726
我開始燉豆子

199
00:11:25,935 --> 00:11:28,729
營地裡的許多婦女來幫助我

200
00:11:28,813 --> 00:11:31,357
切馬鈴薯、切洋蔥

201
00:11:32,066 --> 00:11:34,235
我看到一群相同的婦女來幫我

202
00:11:34,610 --> 00:11:36,904
她們臉上都掛著笑容

203
00:11:38,614 --> 00:11:42,076
她們看著我，像是在傳達

204
00:11:42,743 --> 00:11:44,995
她們很感謝我所做的事

205
00:11:45,079 --> 00:11:47,248
每天為他們煮飯

206
00:11:48,124 --> 00:11:53,295
那天我們煮豆子的方式
不是他們平常吃黑豆的方式

207
00:11:54,672 --> 00:11:56,841
我很吃驚，我想

208
00:11:56,966 --> 00:11:59,385
“天啊，我煮的豆子是
全世界最好吃的

209
00:12:00,052 --> 00:12:01,971
不管怎麼說，我可是何塞安德烈斯

210
00:12:02,138 --> 00:12:05,099
我在西班牙做節目，在美國有餐廳”

211
00:12:06,934 --> 00:12:08,811
但我聽這些女人的

212
00:12:09,311 --> 00:12:13,107
用了一個大缽和杵

213
00:12:13,524 --> 00:12:17,278
最後我們我們吃到這個
天鵝絨般柔滑的豆泥

214
00:12:17,403 --> 00:12:18,821
他們喜歡的煮法

215
00:12:20,197 --> 00:12:22,491
儘管他的自尊心大受打擊

216
00:12:23,534 --> 00:12:26,162
他意識到必須尊重人

217
00:12:26,287 --> 00:12:29,790
食物跟社會有關
大家按照自己的方式煮

218
00:12:30,082 --> 00:12:33,836
而不是某個白人救世主想要的方式

219
00:12:34,044 --> 00:12:37,214
我認為這影響了世界中央廚房

220
00:12:37,298 --> 00:12:39,300
此後的所有行動

221
00:12:40,259 --> 00:12:42,803
在某種程度上，她們向我展現了

222
00:12:43,095 --> 00:12:45,556
世界中央廚房應該走的路

223
00:12:46,056 --> 00:12:49,143
直到今天，當我們去遙遠的地方

224
00:12:49,602 --> 00:12:54,899
我們會確保我們所給予的食物
是當地人喜歡吃的東西

225
00:12:56,275 --> 00:13:00,112
對我來說，我很清楚自己想建立組織

226
00:13:00,988 --> 00:13:05,743
能對擾亂人們生活的事件

227
00:13:05,951 --> 00:13:08,954
做出反應

228
00:13:09,371 --> 00:13:11,749
把水和食物帶到該處

229
00:13:11,874 --> 00:13:13,501
我要試兩、三年

230
00:13:13,751 --> 00:13:18,005
證明這是需要，但卻沒有人在做的事

231
00:13:18,172 --> 00:13:19,965
我們帶著一個簡單的使命來此

232
00:13:20,049 --> 00:13:22,843
確保食物能推動變革

233
00:13:55,584 --> 00:13:58,838
我們沒有食物了
食物和水快用完了

234
00:13:58,963 --> 00:14:01,173
-會沒事的
-我不想這麼說，波多黎各

235
00:14:01,382 --> 00:14:03,634
但你讓我們的預算出了點問題

236
00:14:06,387 --> 00:14:11,016
人們在乞討、焦慮，急需…

237
00:14:11,267 --> 00:14:12,601
（950個貨櫃卡在聖胡安港）

238
00:14:12,685 --> 00:14:14,645
…這些重要的物資，但它們都卡在這

239
00:14:16,438 --> 00:14:22,069
（2017年波多黎各，颶風瑪莉亞）

240
00:14:27,449 --> 00:14:29,326
（救命）

241
00:14:29,577 --> 00:14:35,124
（我們需要食物和水）

242
00:14:36,417 --> 00:14:40,337
就各方面來說
波多黎各改變了一直以來的規則

243
00:14:41,130 --> 00:14:46,427
他說“我要離開一星期”

244
00:14:46,802 --> 00:14:49,763
基本上他拿起背包就…

245
00:14:49,889 --> 00:14:51,765
我都不知道他是怎麼到那的

246
00:14:51,974 --> 00:14:55,936
那是在瑪麗亞之後
第一個降落在波多黎各的航班

247
00:14:57,688 --> 00:14:59,189
奈特木克，他像我心中的聖人…

248
00:14:59,273 --> 00:15:00,733
（波多黎各的人們
我們要餵飽你們）

249
00:15:00,858 --> 00:15:03,110
…在我坐飛機之前三小時
我打給了他

250
00:15:03,193 --> 00:15:06,322
我告訴他，我要去了
三小時後，他就出現在我身邊

251
00:15:07,448 --> 00:15:10,200
我們大約在颶風來襲後三天到達

252
00:15:10,451 --> 00:15:11,869
不知道會發生什麼事

253
00:15:12,119 --> 00:15:14,288
何塞和我帶了三天的衣物

254
00:15:14,371 --> 00:15:15,956
我們認為會在那待幾天

255
00:15:16,040 --> 00:15:17,583
或許能幫一點忙

256
00:15:17,750 --> 00:15:18,709
可是…

257
00:15:18,834 --> 00:15:20,044
（奈特木克，世界中央廚房執行長）

258
00:15:20,127 --> 00:15:23,088
…我們降落後發現真是慘不忍睹

259
00:15:24,840 --> 00:15:27,176
整個島嶼都受到了影響

260
00:15:27,301 --> 00:15:30,179
而且不只是幾天
而是幾個月又幾個月

261
00:15:30,304 --> 00:15:32,097
再來的挑戰是物流

262
00:15:32,264 --> 00:15:35,059
在波多黎各這樣的地方，取得資源

263
00:15:35,184 --> 00:15:36,602
（特雷弗雷根
美國紅十字會救災行動部）

264
00:15:36,769 --> 00:15:38,687
…快速送到某個難以到達的地方

265
00:15:39,355 --> 00:15:41,690
大部分去波多黎各的人知道聖胡安

266
00:15:41,941 --> 00:15:44,693
但他們大概沒去過島的另一邊

267
00:15:44,860 --> 00:15:46,487
沒去過鄉村地區

268
00:15:46,737 --> 00:15:49,281
非常艱險的地形，很難到達

269
00:15:49,365 --> 00:15:51,533
在颶風後就更難了

270
00:15:53,327 --> 00:15:55,037
所以我們先到了展覽中心

271
00:15:55,204 --> 00:15:57,665
我們走上樓，找到對的人
建立了聯繫

272
00:15:57,790 --> 00:16:01,585
我們被叫去開會
最後會議變成討論汽油

273
00:16:01,669 --> 00:16:05,631
每個人都嚇壞了，因為島上已經

274
00:16:05,714 --> 00:16:06,924
沒有汽油了

275
00:16:07,174 --> 00:16:09,134
然後我們就說“很好，那很重要

276
00:16:09,927 --> 00:16:10,928
可是食物呢？”

277
00:16:13,055 --> 00:16:14,848
食物變成了會議後才想到的事

278
00:16:15,057 --> 00:16:19,103
有些野戰口糧被帶進來
這些是即食食品

279
00:16:19,603 --> 00:16:23,273
這些是耐貯食品，嚴密包裝

280
00:16:23,399 --> 00:16:27,194
是軍隊進入戰區所食用的

281
00:16:27,444 --> 00:16:32,491
不幸的是，這仍然是
許多緊急情況的預備食品

282
00:16:33,158 --> 00:16:35,995
不是很可口

283
00:16:37,079 --> 00:16:38,455
拿湯匙來

284
00:16:38,622 --> 00:16:40,541
週三晚上我打給我老婆，告訴她

285
00:16:40,749 --> 00:16:42,501
“我想我不回家了

286
00:16:43,377 --> 00:16:45,421
因為救世軍向我要食物

287
00:16:46,338 --> 00:16:48,382
而紅十字會沒有廚房”

288
00:16:48,716 --> 00:16:50,175
我問了他們每個人

289
00:16:50,259 --> 00:16:52,845
“你們打算讓他們吃什麼？”

290
00:16:53,053 --> 00:16:55,389
“何塞，我們還在計畫”

291
00:16:56,348 --> 00:16:59,351
我想“好吧，你知道…

292
00:16:59,643 --> 00:17:02,396
這有超過200萬人正在挨餓吧

293
00:17:04,815 --> 00:17:07,151
食物很簡單，因為使命很明確

294
00:17:07,276 --> 00:17:09,903
人們餓了，你做飯餵他們

295
00:17:11,155 --> 00:17:13,824
就這樣，沒有別的需求了
沒有更多的計畫

296
00:17:14,450 --> 00:17:17,619
我們做了廚師該做的事
我們剛剛從某個地方開始了

297
00:17:21,540 --> 00:17:24,168
我們去當地的食品經銷商

298
00:17:24,501 --> 00:17:27,087
向他們購買食物

299
00:17:27,796 --> 00:17:32,092
我們從小處著手
這裡要求100份餐，那裡30份餐

300
00:17:32,301 --> 00:17:33,510
開始組建團隊

301
00:17:34,428 --> 00:17:37,473
擴大規模，我們做三明治、海鮮飯

302
00:17:37,556 --> 00:17:41,393
我們有另一個廚房
做各式各樣的的波多黎各菜餚

303
00:17:41,894 --> 00:17:45,189
這就是我們一天餵飽

304
00:17:45,314 --> 00:17:47,816
超過50萬人的粗略計畫

305
00:17:47,983 --> 00:17:51,278
我們要設廚房了
馬亞圭斯、阿瓜迪亞

306
00:17:51,695 --> 00:17:53,489
馬納蒂也一個

307
00:17:53,739 --> 00:17:55,574
明天在龐塞做一個

308
00:17:57,951 --> 00:18:00,954
他有人脈，他認識波多黎各的廚師

309
00:18:01,121 --> 00:18:03,957
他要與他們打好關係，他們有人脈

310
00:18:04,833 --> 00:18:08,420
在危機中，你要動員專家

311
00:18:08,921 --> 00:18:12,299
有醫療危機的地方，你會請醫生來

312
00:18:12,466 --> 00:18:16,512
但有人餓肚子時

313
00:18:17,221 --> 00:18:18,847
卻沒有人號召世界上的廚師

314
00:18:19,932 --> 00:18:23,477
他們正在煮很好吃的螃蟹飯

315
00:18:23,977 --> 00:18:26,063
這是我最喜歡的地方之一

316
00:18:26,146 --> 00:18:29,900
如果你必須餵飽一萬人
卻是百廢待興

317
00:18:30,109 --> 00:18:31,568
你就不知道該怎麼辦

318
00:18:31,693 --> 00:18:34,029
因為你可能連食材或廚房都沒有

319
00:18:34,113 --> 00:18:37,616
但附近可能有個女人在做墨西哥粽

320
00:18:38,200 --> 00:18:40,577
去跟那個人說”請幫我們

321
00:18:40,661 --> 00:18:42,704
做一萬份墨西哥粽”豈不是很聰明？

322
00:18:43,288 --> 00:18:45,541
在這個過程中，透過扶持本地企業

323
00:18:45,707 --> 00:18:47,501
你就幫助了地方經濟

324
00:18:51,588 --> 00:18:54,925
瑪麗亞颶風過後
我們正要離開波多黎各

325
00:18:55,050 --> 00:18:57,177
我們…很擔心情況

326
00:18:57,344 --> 00:19:00,556
以及這裡發生的事情
我們只能停止在此的生意

327
00:19:01,265 --> 00:19:03,475
那時就像第三世界國家，我…

328
00:19:03,559 --> 00:19:05,269
（麥克紹里和肖馬爾曼寧
美味餃子餐車老闆）

329
00:19:05,352 --> 00:19:07,938
你在電視上看到的，以前我們只是看

330
00:19:08,230 --> 00:19:10,524
但現在我們卻身陷其中，我們很害怕

331
00:19:10,858 --> 00:19:12,067
十分絕望

332
00:19:12,484 --> 00:19:14,153
所以我們只想離開

333
00:19:17,030 --> 00:19:20,784
然後何塞安德烈斯出現了
他把牆當紙用

334
00:19:20,951 --> 00:19:23,745
寫下我們要做的事

335
00:19:23,871 --> 00:19:25,289
-他在說…
-整個計畫

336
00:19:25,414 --> 00:19:29,960
…要如何做一萬到十萬份餐

337
00:19:30,544 --> 00:19:33,589
我們波多黎各人都覺得
這傢伙一定瘋了

338
00:19:35,799 --> 00:19:38,594
世界中央廚房開始的方式是

339
00:19:39,011 --> 00:19:40,804
先解決問題

340
00:19:41,847 --> 00:19:44,850
再找出付錢的辦法

341
00:19:45,934 --> 00:19:49,188
我們正在建立解決方案的系統

342
00:19:49,479 --> 00:19:51,815
一天花數十萬美元

343
00:19:53,942 --> 00:19:56,069
但我們銀行裡連一美元都沒有

344
00:19:56,528 --> 00:20:00,866
我帶了一萬美元和信用卡來

345
00:20:02,034 --> 00:20:04,953
在幾個地方開了帳戶

346
00:20:05,120 --> 00:20:06,997
何塞用自己的信用卡付錢

347
00:20:07,164 --> 00:20:09,166
他沒有錢為這項行動提供資金

348
00:20:09,249 --> 00:20:12,169
就算一天一萬份餐也不夠

349
00:20:12,669 --> 00:20:16,506
而且每天肯定超過十萬份餐
這是在燒錢

350
00:20:16,673 --> 00:20:19,593
我幫忙管理進口

351
00:20:19,676 --> 00:20:22,971
我們什麼都買…
有一天我花了七萬美元買水果

352
00:20:23,180 --> 00:20:24,598
我不得不退一步想一下

353
00:20:24,723 --> 00:20:28,101
“我剛花了整年的薪水買水果？”

354
00:20:28,352 --> 00:20:29,603
我們一直在募資

355
00:20:29,686 --> 00:20:32,940
我們向親友們募資

356
00:20:33,106 --> 00:20:34,566
（與美國紅十字會代表通話中）

357
00:20:34,650 --> 00:20:37,778
一百萬份餐是真實的
我們花的錢是真實的

358
00:20:37,986 --> 00:20:42,241
我想問你們的執行長

359
00:20:42,366 --> 00:20:44,618
作為人道救援組織的老大哥

360
00:20:44,868 --> 00:20:49,706
紅十字會有沒有可能在資金上幫忙

361
00:20:49,998 --> 00:20:52,542
或多或少…

362
00:20:52,751 --> 00:20:55,212
資助我們代表美國人所做的這些工作

363
00:20:55,671 --> 00:20:58,215
-那麼…
-在打電話給你之前

364
00:20:58,298 --> 00:21:01,093
我查過了財務的這部分

365
00:21:01,260 --> 00:21:04,972
因為我想確認有多少資金可用

366
00:21:05,138 --> 00:21:06,682
但老實說，大廚

367
00:21:07,015 --> 00:21:09,476
這個部分我們募資不是特別順利

368
00:21:09,559 --> 00:21:12,229
他們說得很清楚，他們無法幫助我

369
00:21:12,312 --> 00:21:15,357
因為波多黎各沒給他們錢

370
00:21:15,482 --> 00:21:20,988
所以即使他們是大組織
他們也幫不了我們

371
00:21:22,155 --> 00:21:25,367
因為我們是如此保護
受到災害影響人民

372
00:21:25,492 --> 00:21:28,787
至少對我們來說是
我們確實在周圍建造了一些牆

373
00:21:28,912 --> 00:21:31,707
因為有時很多人想進來

374
00:21:32,124 --> 00:21:33,834
並非都帶著良善的企圖

375
00:21:34,001 --> 00:21:35,669
（#廚師支持波多黎各）

376
00:21:35,961 --> 00:21:38,505
我必須在我的人面前看起來很堅強

377
00:21:39,006 --> 00:21:42,426
但同時，我的內心很軟弱又害怕

378
00:21:42,509 --> 00:21:45,137
我心想，我們要怎麼…

379
00:21:45,345 --> 00:21:47,180
要怎麼解決這個問題？

380
00:21:49,766 --> 00:21:52,519
當你有一群人
孜孜不倦地為人民服務時

381
00:21:52,602 --> 00:21:54,521
總會有壓力

382
00:21:54,855 --> 00:21:57,524
我們都知道可能不夠快
或不夠好，對吧？

383
00:21:57,691 --> 00:21:59,234
每次的援助
我們都知道還能做得更好

384
00:21:59,443 --> 00:22:01,486
我想那就是何塞努力的方向

385
00:22:01,653 --> 00:22:02,946
依然在努力，對吧？

386
00:22:03,030 --> 00:22:05,407
當他看到問題時，仍會指出

387
00:22:05,490 --> 00:22:08,869
不是因為他想評頭論足
而因為他想讓人注意到

388
00:22:09,077 --> 00:22:10,078
機會所在

389
00:22:11,330 --> 00:22:13,332
我剛…我沒錢了

390
00:22:14,958 --> 00:22:19,588
緊急事務管理署會給我們資金
但他們太會…拖了

391
00:22:20,005 --> 00:22:22,883
我在申請信用額度

392
00:22:23,091 --> 00:22:25,969
快一百萬美元額度，但我沒錢還

393
00:22:26,219 --> 00:22:29,556
他的精神和身體都很疲憊

394
00:22:29,765 --> 00:22:31,975
我記得他崩潰了

395
00:22:32,059 --> 00:22:34,936
他…撐不住了

396
00:22:35,520 --> 00:22:39,232
看到真的很心痛，因為他做了這麼多

397
00:22:39,566 --> 00:22:43,070
卻覺得…還不夠

398
00:22:43,779 --> 00:22:45,947
我們都說“你得休息

399
00:22:46,073 --> 00:22:48,575
你得睡覺，你得跟家人見面”

400
00:22:49,117 --> 00:22:52,621
他至少要休息一天吧

401
00:22:53,080 --> 00:22:55,332
我想他最後回來的唯一原因是…

402
00:22:55,415 --> 00:22:56,666
（卡洛塔安德烈斯，何塞之女）

403
00:22:56,833 --> 00:22:58,293
…要看醫生

404
00:22:59,169 --> 00:23:04,424
他回來時真的脫水了，而且很沒能量

405
00:23:04,508 --> 00:23:05,884
完全不像他

406
00:23:06,176 --> 00:23:08,428
你可以從他的眼睛裡看出

407
00:23:08,512 --> 00:23:14,559
他身體在這裡，但情感和精神不在

408
00:23:14,684 --> 00:23:17,979
我媽求他先不要回去

409
00:23:18,063 --> 00:23:23,652
再等一會，重新充電
因為他總是奮不顧身

410
00:23:23,860 --> 00:23:25,570
他走時，我很擔心…

411
00:23:25,654 --> 00:23:26,655
（露西雅安德烈斯，何塞之女）

412
00:23:26,738 --> 00:23:28,281
…因為我很瞭解他

413
00:23:28,490 --> 00:23:31,284
你永遠也想不到他會做多瘋狂的事

414
00:23:31,701 --> 00:23:33,328
那座橋…

415
00:23:33,495 --> 00:23:34,496
-哇
-等一下

416
00:23:34,663 --> 00:23:35,872
我要過去那邊

417
00:23:36,206 --> 00:23:37,833
如果我沒回來，別管我

418
00:23:39,000 --> 00:23:40,544
我總是對他說

419
00:23:40,877 --> 00:23:42,963
“你幹嘛總是要逞英雄

420
00:23:43,130 --> 00:23:46,091
或是當那個幫助大家的人？”

421
00:23:47,259 --> 00:23:48,593
4000份飯…

422
00:23:48,885 --> 00:23:50,178
我記得當他在那時

423
00:23:50,345 --> 00:23:52,514
有時幾天我們都說不上話

424
00:23:52,681 --> 00:23:54,599
不是收訊差

425
00:23:54,766 --> 00:23:57,227
就是他太忙
然後我們會在新聞上看到他

426
00:23:58,728 --> 00:24:02,107
或是我們看到他在用推特
就知道他安好

427
00:24:02,190 --> 00:24:03,316
（奧羅科維斯行動＠世界中央廚房）

428
00:24:03,400 --> 00:24:07,362
我們更小的時候
用推特只是為了要追蹤他

429
00:24:07,571 --> 00:24:11,199
總統先生，我認為我們能餵飽這個島

430
00:24:11,533 --> 00:24:15,704
只要跳過費時繁瑣的手續就好

431
00:24:15,954 --> 00:24:18,623
看總統認輸的問題是…

432
00:24:18,790 --> 00:24:22,043
不是輸贏的問題…那是件好事

433
00:24:23,462 --> 00:24:25,964
問題是，這就是救濟正在變成的樣子

434
00:24:27,257 --> 00:24:29,885
我施捨你，看你可憐

435
00:24:30,343 --> 00:24:31,803
那不是救濟

436
00:24:32,596 --> 00:24:34,973
那些無法離家的人

437
00:24:35,140 --> 00:24:36,183
我們得把食物帶給他們

438
00:24:36,308 --> 00:24:37,225
天啊

439
00:24:37,309 --> 00:24:39,019
所以你已經帶食物來這五個星期了？

440
00:24:39,144 --> 00:24:40,145
對，給他們

441
00:24:40,312 --> 00:24:42,439
從第一天開始，給整個社區

442
00:24:42,898 --> 00:24:44,649
-生日快樂
-謝謝

443
00:24:44,774 --> 00:24:46,693
九十歲的老兵

444
00:24:58,038 --> 00:25:00,540
有成千上萬個像這樣的人

445
00:25:00,624 --> 00:25:02,918
他們熟悉這些人，他們親自送去

446
00:25:03,376 --> 00:25:05,962
當他們說他們一天送了1000份餐

447
00:25:06,171 --> 00:25:08,173
他們並非丟了1000份

448
00:25:08,340 --> 00:25:09,591
他們挨家挨戶

449
00:25:09,758 --> 00:25:11,426
一天送了1000份餐

450
00:25:11,551 --> 00:25:12,552
那才是救濟

451
00:25:14,763 --> 00:25:16,556
何塞是個很務實的人

452
00:25:17,015 --> 00:25:18,892
他有那些偉大的夢想、願景

453
00:25:19,059 --> 00:25:21,186
但那些始終植根於可能的事情

454
00:25:21,520 --> 00:25:25,065
它永遠不會讓人覺得像
自大的、有點瘋狂的目標

455
00:25:25,232 --> 00:25:28,026
這些目標是合理的

456
00:25:31,238 --> 00:25:34,699
整件事都很瘋狂
但我們相信他做得到

457
00:25:34,824 --> 00:25:36,409
我們也決定加入

458
00:25:37,911 --> 00:25:41,498
我的房東跟我說
“何塞安德烈斯要來波多黎各了

459
00:25:41,873 --> 00:25:44,084
他想建立提供食物的系統”

460
00:25:44,167 --> 00:25:45,627
（阿圖羅卡里昂
沛可沛可餐車老闆）

461
00:25:45,710 --> 00:25:46,711
我太興奮了

462
00:25:49,839 --> 00:25:51,091
開始新的一天

463
00:25:52,050 --> 00:25:54,844
我們要盡力為更多人做飯

464
00:25:55,095 --> 00:25:57,347
我告訴所有擁有餐車的朋友

465
00:25:57,556 --> 00:26:00,267
一旦波多黎各發生什麼慘劇

466
00:26:00,433 --> 00:26:02,894
我們就是一支廚房大軍

467
00:26:03,103 --> 00:26:04,354
這是重要的一刻

468
00:26:04,479 --> 00:26:06,690
第一台餐車到了

469
00:26:06,856 --> 00:26:09,025
第二台餐車到了

470
00:26:09,192 --> 00:26:12,028
第三台餐車也到了

471
00:26:12,279 --> 00:26:16,408
今天光餐車就能提供3000份餐點

472
00:26:16,700 --> 00:26:18,243
人們低估了何塞

473
00:26:18,535 --> 00:26:21,413
他只受教育到14歲

474
00:26:21,580 --> 00:26:25,208
然後大家看著他說
“他是個有名的西班牙人

475
00:26:25,292 --> 00:26:27,210
很有趣，我喜歡他做的菜”

476
00:26:27,460 --> 00:26:28,461
他們低估他了

477
00:26:28,753 --> 00:26:32,549
他們低估了
他尋找的解決方案規模…

478
00:26:32,632 --> 00:26:33,717
我們會送到的

479
00:26:33,842 --> 00:26:36,970
…找到合適人選的能力

480
00:26:37,512 --> 00:26:40,015
他會成功的，他會餵飽很多人

481
00:26:42,267 --> 00:26:45,103
今天我們要煮到爆

482
00:26:46,146 --> 00:26:47,564
用力煮起來

483
00:26:47,856 --> 00:26:50,108
我們為成千上萬的人煮飯

484
00:26:50,191 --> 00:26:54,279
那時我們做的是名留青史的行動

485
00:26:55,697 --> 00:26:58,116
-有幫助嗎？
-當然，150份

486
00:26:58,283 --> 00:27:00,452
-有幫助嗎？
-全吃光了

487
00:27:00,619 --> 00:27:03,580
我們在煮飯的消息開始傳出去

488
00:27:03,830 --> 00:27:05,707
突然之間，救世軍出現了

489
00:27:05,832 --> 00:27:08,668
向我們要送到老人院、醫院的食物

490
00:27:08,752 --> 00:27:12,922
打電話跟我們說
“我們的病人沒東西吃”

491
00:27:13,757 --> 00:27:17,385
這是非常強大的時刻
因為我們意識到

492
00:27:17,552 --> 00:27:20,055
即使在那時候我們沒有

493
00:27:20,305 --> 00:27:22,974
救災行動的經驗

494
00:27:23,266 --> 00:27:24,768
其實也就是那麼簡單

495
00:27:27,020 --> 00:27:28,480
緊急事務管理署說

496
00:27:30,148 --> 00:27:32,692
我是為了賺錢才做這件事？

497
00:27:32,859 --> 00:27:33,860
對

498
00:27:35,612 --> 00:27:36,988
難以置信

499
00:27:38,281 --> 00:27:40,200
一開始我真的很努力

500
00:27:40,784 --> 00:27:44,496
我知道我的非政府組織並不有名

501
00:27:44,829 --> 00:27:48,124
而急管署給了世界中央廚房錢

502
00:27:48,208 --> 00:27:49,376
支持我們所做的事

503
00:27:49,751 --> 00:27:52,087
但後來在當地媒體報導…

504
00:27:52,253 --> 00:27:53,838
“百萬美元契約的衝突版本”

505
00:27:54,005 --> 00:27:56,966
…何塞安德烈斯來波多黎各賺大錢

506
00:27:57,384 --> 00:27:59,761
我聽過形容你很難聽的話

507
00:28:00,095 --> 00:28:02,138
說你是騙子

508
00:28:02,639 --> 00:28:03,640
小偷

509
00:28:03,890 --> 00:28:05,350
你是來這賺錢的

510
00:28:05,517 --> 00:28:08,687
這個行動讓你變成了百萬富翁

511
00:28:10,271 --> 00:28:12,732
我是世界中央廚房的主席

512
00:28:12,899 --> 00:28:16,695
而且，我不曾以
非政府組織的任何身份

513
00:28:16,778 --> 00:28:19,489
向任何組織收過一分錢

514
00:28:19,656 --> 00:28:21,199
主廚，問題很清楚

515
00:28:21,324 --> 00:28:23,660
這份協議中有多少錢

516
00:28:23,868 --> 00:28:24,911
會進到你的口袋？

517
00:28:24,994 --> 00:28:25,995
零

518
00:28:26,162 --> 00:28:27,163
到你的口袋？

519
00:28:27,706 --> 00:28:31,376
何塞對官僚作風深感沮喪

520
00:28:31,918 --> 00:28:36,172
3000人死於波多黎各，不是因為颶風

521
00:28:36,506 --> 00:28:38,383
而是因為糟糕的後續處理

522
00:28:39,509 --> 00:28:42,178
他不敢相信，當然，這是因為他

523
00:28:42,637 --> 00:28:44,013
何塞不是從那個世界來的

524
00:28:44,180 --> 00:28:46,224
何塞沒有政府採購背景

525
00:28:46,391 --> 00:28:48,184
何塞不是出身官僚對吧？

526
00:28:48,351 --> 00:28:51,646
他來自私人企業，他是名創業家

527
00:28:52,439 --> 00:28:53,982
身為創業家就是要

528
00:28:54,065 --> 00:28:56,317
不惜代價把事情完成

529
00:28:56,609 --> 00:29:00,655
模式真的是從這一刻創造出來的

530
00:29:00,905 --> 00:29:04,075
工作結束後
晚上我在飯店喝蘭姆沙瓦

531
00:29:04,242 --> 00:29:05,368
是我自己出錢

532
00:29:06,953 --> 00:29:08,913
工作結束後，晚上我抽雪茄

533
00:29:09,038 --> 00:29:10,540
是我自己出錢

534
00:29:11,875 --> 00:29:15,378
我感覺自己強大，同時感到無能為力

535
00:29:16,004 --> 00:29:18,256
當有挨餓的美國人空著肚子去睡覺時

536
00:29:19,048 --> 00:29:23,344
你知道你可以做得更多
但你又做不到

537
00:29:30,560 --> 00:29:32,395
有時人們問我

538
00:29:32,645 --> 00:29:34,689
“你是怎麼得到今天的地位？”

539
00:29:35,064 --> 00:29:36,983
我的回答是

540
00:29:37,150 --> 00:29:39,486
“我能有今天要感謝我的父母”

541
00:29:39,694 --> 00:29:42,030
我爸媽都是護士

542
00:29:42,322 --> 00:29:44,240
他們在同一間醫院工作

543
00:29:44,532 --> 00:29:46,785
我在醫院待的時間很久

544
00:29:46,951 --> 00:29:49,078
在急診室的走廊上

545
00:29:49,954 --> 00:29:51,664
那時我看到了…

546
00:29:52,749 --> 00:29:55,293
醫護人員總是盡心盡力

547
00:30:00,757 --> 00:30:05,053
我看到了他們為
沒有家人陪伴的小孩讀一本書

548
00:30:05,220 --> 00:30:07,347
或是帶一位老婦人去散步

549
00:30:07,514 --> 00:30:10,850
只因為她需要動，而沒有人去做

550
00:30:11,017 --> 00:30:13,144
這些同情的小動作

551
00:30:13,353 --> 00:30:15,772
我看到我爸媽這麼做

552
00:30:16,397 --> 00:30:20,527
我看到我爸在放假日
總是煮飯給大家吃，他喜歡烹調

553
00:30:21,361 --> 00:30:25,824
他總是教我
如果最後一分鐘還有人來

554
00:30:26,115 --> 00:30:29,327
只要再多加飯，大家都有東西吃

555
00:30:30,119 --> 00:30:33,248
我和母親的關係很複雜

556
00:30:33,748 --> 00:30:37,377
我媽媽是一個迷人的人，很有愛心

557
00:30:37,544 --> 00:30:39,462
她會為每個人奉獻付出

558
00:30:40,713 --> 00:30:43,466
可是後來她…

559
00:30:44,175 --> 00:30:46,761
她有一些情感爆發的時刻

560
00:30:48,346 --> 00:30:52,934
對身為大哥的我而言，很複雜

561
00:30:53,142 --> 00:30:56,396
因為我得保護弟弟們

562
00:30:57,146 --> 00:30:59,023
但很複雜…

563
00:30:59,232 --> 00:31:03,027
也許也就是我一直
以各種新奇的方式想辦法

564
00:31:03,403 --> 00:31:05,780
遠離家鄉的原因

565
00:31:06,114 --> 00:31:10,827
我遠走巴塞隆那上學
當我15、16歲時

566
00:31:11,202 --> 00:31:14,372
我就開始工作賺錢

567
00:31:14,914 --> 00:31:18,710
我媽是和藹的女性，我很想她

568
00:31:18,877 --> 00:31:22,714
但她很執著，永遠不會放棄

569
00:31:24,007 --> 00:31:28,219
我從她那裡學到了這個特點
深存在我的DNA中

570
00:31:28,803 --> 00:31:32,807
我父親是個善良的人
喜歡為大家做飯

571
00:31:33,308 --> 00:31:36,811
我覺得自己也繼承了他這點

572
00:31:37,562 --> 00:31:40,523
我想把這些從父母身上

573
00:31:40,690 --> 00:31:43,568
遺傳到的優點，發揚光大

574
00:31:44,193 --> 00:31:45,486
-你要去哪？
-再見

575
00:31:45,653 --> 00:31:47,697
-我要走了，我不想聽
-為什麼？

576
00:31:47,947 --> 00:31:49,908
-不想知道
-我沒有要說什麼壞話

577
00:31:50,074 --> 00:31:51,451
我知道，我不管

578
00:31:51,618 --> 00:31:53,786
-但你還會在家吧？
-會

579
00:31:54,829 --> 00:31:56,706
-很好
-他們想認識你

580
00:31:56,831 --> 00:31:58,791
-他們已經受夠我了
-晚點見

581
00:31:59,083 --> 00:32:00,084
再見

582
00:32:00,376 --> 00:32:03,254
說真的，在我朋友見到我爸之前

583
00:32:03,463 --> 00:32:06,007
我就開始道歉了

584
00:32:06,549 --> 00:32:08,509
因為天曉得他會做出什麼事？

585
00:32:08,760 --> 00:32:10,887
他太出人意表了

586
00:32:10,970 --> 00:32:12,805
你要用橘子，要…

587
00:32:12,972 --> 00:32:16,309
你知道他是不會安靜下來的

588
00:32:16,726 --> 00:32:18,061
那是肯定的

589
00:32:19,103 --> 00:32:20,104
放在這

590
00:32:20,271 --> 00:32:22,440
我們想要他正常一點

591
00:32:22,690 --> 00:32:24,776
就像典型的父親

592
00:32:25,318 --> 00:32:27,904
而他完全打破了那些藩籬

593
00:32:28,154 --> 00:32:30,740
其實那花了我們一段時間理解

594
00:32:31,032 --> 00:32:33,660
他不會覺得自己丟臉

595
00:32:34,035 --> 00:32:36,871
我們在這，在家煮飯

596
00:32:37,121 --> 00:32:41,250
因為當我們一起煮飯時
我們一起茁壯成長

597
00:32:41,334 --> 00:32:42,543
-沒錯
-帥啦

598
00:32:42,627 --> 00:32:43,628
帥啦

599
00:32:43,711 --> 00:32:46,214
在我的生命中，家庭就是一切

600
00:32:46,464 --> 00:32:47,465
過來這

601
00:32:47,632 --> 00:32:50,510
我都沒意識到女兒已經這麼大了

602
00:32:50,885 --> 00:32:53,680
明年就要畢業了

603
00:32:53,846 --> 00:32:57,684
這是主廚上大學的女兒切菜的方式

604
00:32:57,850 --> 00:32:58,977
-我從沒…
-看一下…

605
00:32:59,060 --> 00:33:00,561
-我從沒上過廚藝學校
-這是…

606
00:33:00,728 --> 00:33:02,271
這是修指甲的好方法

607
00:33:02,397 --> 00:33:03,982
-她沒上過廚藝學校
-好啦

608
00:33:04,190 --> 00:33:06,234
我是一個非常糟糕的老師
因為她什麼都沒學到

609
00:33:06,401 --> 00:33:08,987
但我可以說的是，這是我的刀

610
00:33:09,737 --> 00:33:12,323
直到今天，我仍然記得許多香氣

611
00:33:12,448 --> 00:33:15,493
在家裡
從媽媽的廚房飄出的各種香氣

612
00:33:17,704 --> 00:33:20,790
所有烹飪的過程

613
00:33:23,459 --> 00:33:27,338
直到今日
仍深深影響我對食物的看法

614
00:33:27,505 --> 00:33:28,798
有黑胡椒，就放黑胡椒

615
00:33:28,881 --> 00:33:30,633
沒有黑胡椒，就不放黑胡椒

616
00:33:30,717 --> 00:33:34,178
我不想說得太浪漫
我爸媽都要工作…

617
00:33:34,303 --> 00:33:35,596
你知道該怎麼做嗎？

618
00:33:35,722 --> 00:33:39,892
…有時就只是快速煮好，餵飽全家

619
00:33:40,101 --> 00:33:42,228
但煮的過程中加入了愛

620
00:33:42,478 --> 00:33:46,232
爸，你對未來四年有什麼
特別興奮的期待嗎？

621
00:33:47,025 --> 00:33:48,526
你知道有什麼讓我很興奮？

622
00:33:49,360 --> 00:33:50,445
妳是我的女兒

623
00:33:54,282 --> 00:33:55,283
-卡洛塔
-在

624
00:33:55,450 --> 00:33:57,910
我記得陪著我老婆一起

625
00:33:58,161 --> 00:34:00,872
有了我們的第一個女兒卡洛塔

626
00:34:01,914 --> 00:34:05,126
這是我第一次意識到

627
00:34:05,209 --> 00:34:07,336
我幾乎沒有學會如何當個成年人

628
00:34:07,795 --> 00:34:10,089
也幾乎沒有學會如何當個老公

629
00:34:10,840 --> 00:34:13,259
而現在我得學會如何當個爸爸

630
00:34:13,509 --> 00:34:14,510
好耶

631
00:34:14,677 --> 00:34:18,723
但如果沒有老婆好聽的聲音引導我

632
00:34:20,016 --> 00:34:23,978
我想我沒辦法說自己是個成功的爸爸

633
00:34:24,604 --> 00:34:28,524
對我來說，最困難的時期是
何塞出遠門

634
00:34:28,649 --> 00:34:32,779
然後回來，要再次適應家庭的日常

635
00:34:32,987 --> 00:34:35,114
然後孩子們會吵架，他就會說

636
00:34:35,281 --> 00:34:38,409
“拜託，能安靜點嗎？”
我會說“歡迎來到生活”

637
00:34:40,119 --> 00:34:43,122
我媽絕對算是某種膠水

638
00:34:43,956 --> 00:34:49,087
她讓我爸維持完整
因為他根本是亂七八糟

639
00:34:49,337 --> 00:34:51,506
我老婆嫁給我是因為我的廚藝

640
00:34:53,257 --> 00:34:54,258
告訴妳媽

641
00:34:54,467 --> 00:34:56,594
但他娶了我是因為我的食譜

642
00:34:58,054 --> 00:34:59,639
所以，當他們問在家誰煮飯時

643
00:34:59,931 --> 00:35:01,974
我媽媽總是說

644
00:35:02,517 --> 00:35:05,645
我爸煮飯

645
00:35:06,312 --> 00:35:07,897
但我媽餵飽一家

646
00:35:08,815 --> 00:35:12,777
我虧欠我老婆
我的廚藝也多虧有她才有今天

647
00:35:14,237 --> 00:35:16,405
當人們問我“所以妳就三個女兒？”

648
00:35:16,489 --> 00:35:18,825
我會說“我有三個女兒和一個兒子”

649
00:35:22,578 --> 00:35:24,497
有時我是個很暴躁的男孩

650
00:35:25,623 --> 00:35:27,667
我老婆會幫我控制

651
00:35:27,750 --> 00:35:28,751
（我覺得我戀愛了）

652
00:35:28,835 --> 00:35:31,879
有時她帶著微笑看著我

653
00:35:32,046 --> 00:35:35,550
有時很嚴肅看著我
叫我別太自以為是

654
00:35:36,092 --> 00:35:38,469
她馬上就讓我冷靜下來

655
00:35:39,137 --> 00:35:41,264
好的一點是我們一起笑

656
00:35:41,430 --> 00:35:43,307
這點很重要

657
00:35:44,559 --> 00:35:46,686
那讓我保持理智

658
00:35:47,520 --> 00:35:50,189
何塞做他該做的

659
00:35:50,982 --> 00:35:55,736
因為我做我該做的，而當他回來

660
00:35:56,696 --> 00:35:58,114
可以找到安全的天堂

661
00:35:59,073 --> 00:36:01,742
安全的天堂，但真實存在

662
00:36:02,076 --> 00:36:03,327
我們得改良

663
00:36:03,786 --> 00:36:05,538
如果弄錯了食譜

664
00:36:05,955 --> 00:36:07,999
-那就換掉菜名
-帥啦

665
00:36:08,332 --> 00:36:12,211
我很確定我媽
隨時為他準備好一個背包

666
00:36:12,545 --> 00:36:16,257
因為你永遠也不知道會發生什麼

667
00:36:21,304 --> 00:36:22,513
瓜地馬拉富埃戈火山爆發

668
00:36:22,638 --> 00:36:25,933
的影像彷彿世界末日

669
00:36:28,561 --> 00:36:30,980
疏散和救援正在進行中

670
00:36:31,230 --> 00:36:33,441
超過3000人被迫離開家園

671
00:36:33,566 --> 00:36:37,153
死亡人數上升到至少25人

672
00:36:37,236 --> 00:36:40,615
近200萬人受到各種影響

673
00:36:41,157 --> 00:36:43,409
一度生機勃勃的地區

674
00:36:43,659 --> 00:36:45,369
現在盡被火山灰雪藏

675
00:36:45,536 --> 00:36:50,082
（2018年瓜地馬拉富埃戈火山）

676
00:36:50,291 --> 00:36:52,335
所以我們去那，然後往北

677
00:36:52,460 --> 00:36:54,503
-我們得往上…
-對

678
00:36:54,629 --> 00:36:57,006
-…從那邊進去
-對，我們要去一個社區

679
00:36:57,089 --> 00:36:58,466
-早上6點30分出發
-好

680
00:36:58,549 --> 00:36:59,592
（廚師救援隊）

681
00:36:59,675 --> 00:37:02,136
應該是由山姆帶路

682
00:37:02,261 --> 00:37:04,263
-謝謝山姆
-未來幾個星期

683
00:37:04,430 --> 00:37:05,932
他會加入我們幫忙

684
00:37:06,182 --> 00:37:07,642
只有兩個星期？

685
00:37:08,226 --> 00:37:09,810
這是個開始嘛

686
00:37:21,906 --> 00:37:24,909
我認為問題在於
什麼才能讓他們的生活更好

687
00:37:25,117 --> 00:37:28,120
如果他們現在只有豆子三明治

688
00:37:29,080 --> 00:37:32,833
那麼顯然，如果我們煮
新鮮的雞肉或牛肉

689
00:37:32,959 --> 00:37:36,629
加上蛋白質、澱粉、蔬菜會更好

690
00:37:38,839 --> 00:37:40,299
等一下，我們要往哪？

691
00:37:40,466 --> 00:37:42,343
-側門
-我撞到腳踝了

692
00:37:43,594 --> 00:37:45,429
-我們從側門上
-好

693
00:37:45,554 --> 00:37:46,847
我們要…好了

694
00:37:47,014 --> 00:37:48,683
好了，小隊集合

695
00:37:48,849 --> 00:37:51,727
無論哪裡有消除飢餓的戰鬥

696
00:37:51,894 --> 00:37:53,062
我們都會在

697
00:37:53,354 --> 00:37:54,397
-沒錯
-對

698
00:38:07,660 --> 00:38:11,664
在這種情況下，我們要小心
因為對我來說

699
00:38:11,747 --> 00:38:12,999
這有讓你們身處險境的可能

700
00:38:13,291 --> 00:38:15,751
而且任務也有失敗的可能

701
00:38:16,627 --> 00:38:20,464
但我覺得值得冒這些風險來餵飽人們

702
00:38:20,840 --> 00:38:22,717
-你同意嗎？
-同意

703
00:38:24,260 --> 00:38:25,761
有一個死去的人

704
00:38:26,387 --> 00:38:27,847
獨自開車

705
00:38:27,972 --> 00:38:29,932
-上山…
-警告人們

706
00:38:30,099 --> 00:38:32,393
…警告人們，結果他被殺了

707
00:38:32,643 --> 00:38:35,187
他告訴大家快逃，火山要爆發了

708
00:38:35,271 --> 00:38:37,148
但有些人覺得他瘋了

709
00:38:37,940 --> 00:38:39,567
對，就像狼來了的故事

710
00:38:39,692 --> 00:38:41,319
-對吧
-對

711
00:38:41,736 --> 00:38:43,904
-什麼？
-狼來了

712
00:38:44,947 --> 00:38:46,991
就好像有人一直說狼來了

713
00:38:47,158 --> 00:38:48,993
狼來了…結果狼來沒

714
00:38:49,160 --> 00:38:51,245
但當狼真的來的時候，沒人會聽了

715
00:38:51,787 --> 00:38:53,331
嘿，我聽得懂英文

716
00:38:53,414 --> 00:38:55,374
-你不用解釋…
-我不知道…

717
00:38:55,458 --> 00:38:57,626
-我懂
-我不知道這個故事

718
00:38:57,793 --> 00:38:59,295
-國外有沒有
-狼，我知道

719
00:38:59,420 --> 00:39:01,464
你想把狼宰了，因為你肚子餓了

720
00:39:01,797 --> 00:39:03,090
重點不是這個

721
00:39:03,299 --> 00:39:06,135
-故事不是這樣的
-對不起，好啦，我知道…

722
00:39:06,510 --> 00:39:08,888
我不認為任何

723
00:39:09,055 --> 00:39:11,724
與世界中央廚房一起從事救援的人

724
00:39:12,558 --> 00:39:14,560
會認為是我們選了他們

725
00:39:15,144 --> 00:39:18,439
而且因為情勢選了他們

726
00:39:21,609 --> 00:39:23,027
很多人會想

727
00:39:23,194 --> 00:39:25,112
“你在這麼危險的情況工作

728
00:39:25,237 --> 00:39:29,367
你一定無所畏懼，或是很莽撞”

729
00:39:29,492 --> 00:39:31,577
-那還有一塊大石頭
-對

730
00:39:31,744 --> 00:39:34,455
但如果你不想冒任何風險
那你只能待在家

731
00:39:34,622 --> 00:39:35,873
那也是不錯

732
00:39:36,749 --> 00:39:40,461
我看這些，就像計算生活中的風險

733
00:39:40,753 --> 00:39:45,007
我們也計算將自己置入這個風險中

734
00:39:45,174 --> 00:39:49,387
能對別人或人類有多少影響

735
00:39:49,804 --> 00:39:52,390
這些都是火山灰，不是雲或霧

736
00:39:58,896 --> 00:40:01,941
這個職業可能會非常孤獨

737
00:40:02,066 --> 00:40:03,859
也很難維持一段關係

738
00:40:03,943 --> 00:40:05,736
你不知道何時會在哪

739
00:40:06,362 --> 00:40:09,448
大多數人
甚至知道你做這件事很久的朋友

740
00:40:09,657 --> 00:40:12,785
都無法瞭解

741
00:40:15,496 --> 00:40:16,997
當我11歲時…

742
00:40:17,081 --> 00:40:18,416
（山姆布洛赫
世界中央廚房救援行動組）

743
00:40:18,499 --> 00:40:20,251
我哥那時15歲

744
00:40:20,709 --> 00:40:23,587
在一場車禍中，為了救我而死

745
00:40:24,672 --> 00:40:28,926
小時候，真的是震撼到我了

746
00:40:29,510 --> 00:40:32,888
最後，我一直在想

747
00:40:32,972 --> 00:40:35,891
要剌青或某種方式來紀念他

748
00:40:36,016 --> 00:40:39,770
最後，我決定剌“謝謝”

749
00:40:39,895 --> 00:40:41,021
因為還能說什麼呢？

750
00:40:41,188 --> 00:40:43,065
（謝謝）

751
00:40:43,816 --> 00:40:47,570
所以，這就像不斷提醒我要心存感激

752
00:40:53,784 --> 00:40:57,246
我想要達成的事情很簡單
我怎樣才能讓社區自立自強？

753
00:41:00,458 --> 00:41:04,462
我們不能一直想著免費贈送食物

754
00:41:04,879 --> 00:41:07,381
我們得努力創造系統

755
00:41:07,798 --> 00:41:11,302
讓人們能為自己的情況

756
00:41:11,594 --> 00:41:13,095
以及問題負責

757
00:41:13,804 --> 00:41:15,264
這裡的社區

758
00:41:15,431 --> 00:41:17,391
他們今天教我了重要的一課

759
00:41:17,558 --> 00:41:20,311
在瓜地馬拉非常偏遠的錫蘭地區

760
00:41:20,436 --> 00:41:23,355
離火山頂大約只有五公里

761
00:41:23,481 --> 00:41:27,067
這個社區或許缺乏物資

762
00:41:27,568 --> 00:41:30,821
但每個人都帶著自己的杯子

763
00:41:31,071 --> 00:41:34,241
盤子、叉子等，這是今天所有的垃圾

764
00:41:34,575 --> 00:41:37,203
糧食援助就應該用這種方式

765
00:41:37,578 --> 00:41:41,165
我們不能一邊發放食物
一邊製造更多垃圾

766
00:41:41,457 --> 00:41:42,917
和更多浪費

767
00:41:43,209 --> 00:41:44,543
再見，女士們

768
00:41:49,882 --> 00:41:52,676
我們給了他們一個完整的廚房

769
00:41:52,801 --> 00:41:57,014
這樣他們就可以繼續
養活這1200人的社區

770
00:41:58,140 --> 00:41:59,183
這裡就行了

771
00:41:59,350 --> 00:42:01,352
基本上，如果以後發生災難時

772
00:42:01,435 --> 00:42:03,979
他們有食物、純淨水

773
00:42:04,355 --> 00:42:06,565
電力與通訊

774
00:42:07,441 --> 00:42:10,486
多數情況
尤其是遭受自然災害的人們

775
00:42:10,653 --> 00:42:12,446
他們從沒想過要伸手向人乞討

776
00:42:12,863 --> 00:42:15,574
這不是故意的，但這是種交換

777
00:42:15,741 --> 00:42:19,245
他們幾乎都得放下一點自尊

778
00:42:19,328 --> 00:42:22,122
才能得到一些援助

779
00:42:22,456 --> 00:42:24,375
所以我一直在觀察

780
00:42:24,458 --> 00:42:27,878
要怎麼幫助別人自立

781
00:42:28,837 --> 00:42:31,090
然後還有作法的問題

782
00:42:31,507 --> 00:42:32,800
有人性的部分

783
00:42:33,717 --> 00:42:37,680
你幫助人的最後那一步

784
00:42:37,763 --> 00:42:39,431
讓他們有什麼感覺？

785
00:42:39,598 --> 00:42:44,103
過程中要怎樣才不會傷他們的自尊？

786
00:42:45,771 --> 00:42:49,441
當我們這群有力的白人

787
00:42:49,608 --> 00:42:53,320
與我們的非營利組織離開這些國家時

788
00:42:54,071 --> 00:42:56,073
我們要確保他們

789
00:42:56,240 --> 00:42:59,493
依然能靠自己繼續前進
那就是我的夢想

790
00:43:06,292 --> 00:43:07,209
（1993年華盛頓特區）

791
00:43:07,334 --> 00:43:08,794
如果你答應幫我們出去

792
00:43:08,877 --> 00:43:11,714
每天準備3000份色香味俱全的餐點…

793
00:43:11,797 --> 00:43:13,215
（羅伯特艾格
華盛頓中央廚房創始人）

794
00:43:13,299 --> 00:43:16,260
…然後你學習、按時出席、努力工作
我們會幫你找份好工作

795
00:43:16,760 --> 00:43:18,804
我24歲時

796
00:43:18,971 --> 00:43:21,724
在華盛頓中央廚房當志工

797
00:43:21,890 --> 00:43:24,977
我開始和更生人還有遊民

798
00:43:25,144 --> 00:43:26,812
一起工作

799
00:43:27,104 --> 00:43:31,066
突然間他們找到了一個
可以稱為家的地方

800
00:43:31,525 --> 00:43:37,114
羅伯特艾格是最先看到
食物浪費是個問題的人

801
00:43:37,823 --> 00:43:40,034
我們要把那些食物帶進廚房

802
00:43:40,117 --> 00:43:43,078
將未使用的食物改頭換面

803
00:43:43,329 --> 00:43:45,664
再給華盛頓周邊

804
00:43:45,831 --> 00:43:47,916
有需要的人們

805
00:43:48,208 --> 00:43:51,962
每一年在這裡
有5000名志願者捲起袖子

806
00:43:52,046 --> 00:43:53,797
回饋他們的社區

807
00:43:54,256 --> 00:43:57,760
像何塞安德烈斯就是
他也是美國首屈一指的年輕廚師之一

808
00:43:58,344 --> 00:43:59,511
他今天在嗎？

809
00:43:59,678 --> 00:44:01,055
請起立，何塞

810
00:44:02,431 --> 00:44:05,768
門開了，何塞走了進來
我們開始聊天

811
00:44:06,101 --> 00:44:09,063
而他從未見過工作培訓這類事情

812
00:44:09,396 --> 00:44:13,192
教人烹飪這個主意

813
00:44:13,567 --> 00:44:15,736
真的很吸引他

814
00:44:15,944 --> 00:44:19,782
每個人都應該獲得身旁人的尊重

815
00:44:19,865 --> 00:44:22,034
如果沒有尊重，我們就一無所有

816
00:44:22,242 --> 00:44:24,912
這就是華盛頓中央廚房的精神！

817
00:44:25,162 --> 00:44:30,042
羅伯特艾格給我上了一課
我花了好幾年才真正理解

818
00:44:30,542 --> 00:44:33,504
他教我慈善似乎是關於

819
00:44:34,213 --> 00:44:36,006
給予者的救贖

820
00:44:36,423 --> 00:44:40,678
慈善應該是接受者的解放

821
00:44:41,220 --> 00:44:43,931
我們在讓自己感覺良好方面付出太多

822
00:44:44,598 --> 00:44:46,809
在給予時

823
00:44:46,975 --> 00:44:50,437
卻沒有做足工作
確保能幫人們解決他們的問題

824
00:44:50,521 --> 00:44:51,689
（滋養城市的靈魂）

825
00:44:51,939 --> 00:44:54,274
何塞是未知數

826
00:44:54,692 --> 00:44:56,694
沒人看到何塞會出現

827
00:44:57,361 --> 00:44:59,071
他進到烹飪的世界

828
00:44:59,530 --> 00:45:03,158
以分子美食使其變得更激進

829
00:45:03,242 --> 00:45:06,078
他所做的一切
是許多廚師所忽視的事情

830
00:45:06,286 --> 00:45:08,122
今天我們要努力做的一件事就是

831
00:45:08,455 --> 00:45:13,085
用最少的食物讓人嚐到最大的美味

832
00:45:13,752 --> 00:45:15,587
他就是不斷前進，然後改變事情

833
00:45:15,754 --> 00:45:16,797
然後大家都會想，哇

834
00:45:17,047 --> 00:45:20,050
我認為這是我們的命運
不僅是擁有很棒的餐廳

835
00:45:20,134 --> 00:45:23,053
很棒的菜餚，解決食物相關的問題

836
00:45:23,137 --> 00:45:27,266
也是我們的命運

837
00:45:28,183 --> 00:45:31,437
何塞安德烈斯是
美國最著名的廚師之一

838
00:45:32,020 --> 00:45:33,731
擁有一個餐飲帝國

839
00:45:33,981 --> 00:45:36,942
永遠的樂觀主義者，旗下有27家餐廳

840
00:45:37,025 --> 00:45:38,861
包括華盛頓特區的十間

841
00:45:38,944 --> 00:45:40,946
但最近，你比較可能…

842
00:45:41,071 --> 00:45:42,281
（颶風、熱食和直升機）

843
00:45:42,364 --> 00:45:44,074
…在災害後的救濟工作中找到他

844
00:45:44,199 --> 00:45:47,327
我們提供救濟的方式應該改變

845
00:45:47,494 --> 00:45:48,746
不要遵循食譜

846
00:45:48,829 --> 00:45:49,872
（喬治華盛頓大學）

847
00:45:50,414 --> 00:45:52,166
當我們照本宣科時

848
00:45:52,332 --> 00:45:55,335
就失去了創造的能力

849
00:45:56,336 --> 00:46:00,090
我用陽光煮飯！

850
00:46:00,215 --> 00:46:01,216
好耶

851
00:46:01,425 --> 00:46:04,595
我們可以隨時隨地為任何人提供食物

852
00:46:04,762 --> 00:46:06,138
你的終極目標是什麼？

853
00:46:06,513 --> 00:46:08,849
我的終極目標就是我們每個人…

854
00:46:09,016 --> 00:46:11,477
我們應該要…大聲說

855
00:46:11,560 --> 00:46:13,729
應該要有點瘋狂

856
00:46:14,688 --> 00:46:17,441
我很想參與構思一個

857
00:46:17,733 --> 00:46:19,359
終結全世界飢餓的系統

858
00:46:19,693 --> 00:46:20,986
（《時代》分隔但不孤單）

859
00:46:21,111 --> 00:46:25,741
你有30家餐廳，你在華盛頓
有美貌的妻子與美好的家庭

860
00:46:25,866 --> 00:46:31,663
是什麼原因讓你穿上背心
登上飛機前往救災？

861
00:46:32,414 --> 00:46:35,501
像許多其他人一樣
有時我甚至會感到內疚

862
00:46:36,543 --> 00:46:39,421
至少我能做一些回饋

863
00:46:40,130 --> 00:46:43,884
他是在美國有餐廳的名廚

864
00:46:45,552 --> 00:46:47,930
很多人說“何塞是大廚

865
00:46:48,180 --> 00:46:49,848
但他也是一個人道主義者”

866
00:46:50,557 --> 00:46:52,935
他並沒有在兩者兼取捨

867
00:46:53,143 --> 00:46:55,896
你看他多輕鬆同時兼顧兩者

868
00:46:56,063 --> 00:46:58,232
這正是人們需要看見的
你能兼顧兩者

869
00:46:58,315 --> 00:47:01,568
不用在節操與薪水之間抉擇

870
00:47:01,735 --> 00:47:03,403
這是我吃過最好的一餐

871
00:47:04,112 --> 00:47:06,698
太好吃了，謝謝你

872
00:47:07,032 --> 00:47:10,202
我們還沒失去任何客人

873
00:47:29,680 --> 00:47:34,893
（2019年巴哈馬，颶風多利安）

874
00:47:35,018 --> 00:47:37,646
我只是要給港務局我們的清單

875
00:47:37,771 --> 00:47:40,524
我是說，卡車、汽油、發電機

876
00:47:40,691 --> 00:47:42,901
我們要…做海鮮飯嗎？

877
00:47:43,026 --> 00:47:45,153
對，在分發點之類的

878
00:47:45,320 --> 00:47:47,573
瓦斯、卡車、卡車燃料

879
00:47:47,739 --> 00:47:49,157
我們會需要冰，你寫了嗎？

880
00:47:49,324 --> 00:47:52,035
我覺得我們在一個地方變得非常完整

881
00:47:52,953 --> 00:47:55,581
而且多年來的所有經驗…

882
00:47:55,747 --> 00:47:56,748
暖爐，是用瓦斯的嗎？

883
00:47:56,915 --> 00:48:00,043
都在巴哈馬這體現了出來

884
00:48:00,210 --> 00:48:04,339
機場準備有多好要接受這些？

885
00:48:04,506 --> 00:48:06,383
-嗯
-我們已經追蹤

886
00:48:06,550 --> 00:48:08,385
颶風多利安一星期了

887
00:48:08,552 --> 00:48:11,138
如果它襲擊波多黎各
有個小隊已經準備好了

888
00:48:11,263 --> 00:48:12,556
（喬許菲爾普斯
世界中央廚房救援行動組）

889
00:48:12,639 --> 00:48:14,349
它擦身而過，持續增強中

890
00:48:14,433 --> 00:48:17,102
然後我們在整個佛羅里達
都安排了團隊

891
00:48:17,352 --> 00:48:20,522
然後隨著風暴變得更強大
並改變了路線

892
00:48:20,689 --> 00:48:23,817
所有模型都開始指向會襲擊巴哈馬

893
00:48:24,985 --> 00:48:26,278
（提姆基爾科因
世界中央廚房救援行動組）

894
00:48:26,361 --> 00:48:28,155
我們大概需要540公斤

895
00:48:28,238 --> 00:48:30,908
我們在南方約120公里處

896
00:48:30,991 --> 00:48:32,993
正在拿騷做準備

897
00:48:33,702 --> 00:48:36,705
在商討物流的事，要怎麼樣

898
00:48:36,872 --> 00:48:38,749
用船、飛機來運輸物資

899
00:48:39,082 --> 00:48:41,585
直到颶風通過後
我們才能知道能用什麼

900
00:48:42,502 --> 00:48:45,464
（傑森科利斯
世界中央廚房救援行動組）

901
00:48:46,214 --> 00:48:50,093
現在，我們處於邊緣
這些是襲擊本地區的風

902
00:48:50,469 --> 00:48:52,095
我們在這組織一切

903
00:48:52,262 --> 00:48:55,933
這裡有小隊，我們要把物資

904
00:48:56,099 --> 00:48:59,394
盡快送到自由港

905
00:49:02,522 --> 00:49:05,943
突發事件有它神奇的方式對你說話

906
00:49:06,735 --> 00:49:08,278
你只要傾聽即可

907
00:49:08,987 --> 00:49:11,698
如果你在地上穿著靴子，你就能傾聽

908
00:49:12,366 --> 00:49:14,076
你可以傾聽情況

909
00:49:14,201 --> 00:49:15,786
你可以傾聽風

910
00:49:18,163 --> 00:49:19,873
你可以傾聽海浪

911
00:49:20,832 --> 00:49:22,167
你可以聽人們說

912
00:49:22,334 --> 00:49:23,627
你可以準備好

913
00:49:23,710 --> 00:49:24,711
對

914
00:49:24,836 --> 00:49:27,965
但沒有人能控制大自然

915
00:49:31,593 --> 00:49:33,637
我希望每個人都明白

916
00:49:34,262 --> 00:49:36,515
我們不在颶風中心

917
00:49:36,890 --> 00:49:39,059
我們是在140多公里外

918
00:49:40,143 --> 00:49:41,937
想像一下阿巴科的現況！

919
00:49:56,034 --> 00:49:58,412
這將是有史以來最大的颶風

920
00:49:58,745 --> 00:50:00,539
讓我們為大家祈禱吧

921
00:50:12,050 --> 00:50:14,011
風速還是每小時96公里？

922
00:50:14,177 --> 00:50:15,512
對…

923
00:50:15,679 --> 00:50:17,889
我們要打給部長，或是去

924
00:50:18,056 --> 00:50:19,182
取得飛行許可的人

925
00:50:19,558 --> 00:50:22,144
但我們要小心，因為他們說

926
00:50:22,310 --> 00:50:25,605
我們獲准於今天8點進入

927
00:50:25,772 --> 00:50:27,649
-對
-太晚了

928
00:50:28,775 --> 00:50:30,902
-晚上8點？
-對，他們說的

929
00:50:31,069 --> 00:50:32,571
我們不想在晚上進去

930
00:50:32,779 --> 00:50:34,614
我知道，但他們是這麼說的

931
00:50:35,657 --> 00:50:38,702
我的重點是，如果大家都說危險

932
00:50:38,869 --> 00:50:41,955
為什麼我們還硬要冒險

933
00:50:42,122 --> 00:50:44,583
飛行員會決定飛航

934
00:50:44,750 --> 00:50:46,668
到底安不安全，但我們要有許可

935
00:50:46,835 --> 00:50:49,296
-我們要帶著三明治去吧？
-對，有輛車會來接我們

936
00:50:53,967 --> 00:50:57,179
沒有許可，你願意飛嗎？

937
00:50:59,222 --> 00:51:01,266
好，他們現在可能很忙

938
00:51:01,433 --> 00:51:02,476
或許要求原諒…

939
00:51:02,726 --> 00:51:03,727
更容易點

940
00:51:08,732 --> 00:51:10,192
-這裡還會放一些嗎？不會？

941
00:51:10,442 --> 00:51:12,319
-會的，這裡也會放一些
-好

942
00:51:35,926 --> 00:51:37,219
很糟？

943
00:52:04,162 --> 00:52:07,582
或許我回去報告，你留下？

944
00:52:07,749 --> 00:52:09,459
那正是…所以我留下

945
00:52:09,626 --> 00:52:11,878
但我想他很快就得離開

946
00:52:12,129 --> 00:52:13,296
多快？

947
00:52:13,505 --> 00:52:14,464
五分鐘？

948
00:52:14,881 --> 00:52:16,925
當你在這樣的情況下第一次登陸

949
00:52:17,008 --> 00:52:19,970
你必須要非常足智多謀

950
00:52:20,137 --> 00:52:22,848
這是極端的情況，因為這是座島

951
00:52:23,014 --> 00:52:26,017
你的飯店有什麼能用？廚房能用嗎？

952
00:52:26,143 --> 00:52:27,894
-沒有，現在全不能用
-零？

953
00:52:28,061 --> 00:52:29,187
零，沒有電

954
00:52:29,354 --> 00:52:30,564
-好
-發電機

955
00:52:30,856 --> 00:52:32,607
已經倒在一側

956
00:52:32,774 --> 00:52:35,735
但是如果我們給你一個發電機
那個廚房就可以用

957
00:52:35,944 --> 00:52:37,654
-對
-快…

958
00:52:39,990 --> 00:52:42,284
我們聽說這裡非常需要食物

959
00:52:43,201 --> 00:52:46,580
我們有一些三明治和水果

960
00:52:46,705 --> 00:52:49,833
我們要把這些送到災民那

961
00:52:49,916 --> 00:52:51,710
我們還要確保

962
00:52:51,877 --> 00:52:57,215
我們能找到第一個廚房的地點

963
00:52:57,507 --> 00:52:59,718
不然會有很多人挨餓

964
00:53:05,891 --> 00:53:07,601
-大家還好嗎？
-還好

965
00:53:07,684 --> 00:53:10,770
我兒子在自由港，還沒聽到他的消息

966
00:53:10,854 --> 00:53:11,855
天啊

967
00:53:23,575 --> 00:53:25,744
我們將為島上的每個避難所提供食物

968
00:53:26,578 --> 00:53:28,288
只要他們還需要的話

969
00:53:28,455 --> 00:53:30,040
這裡有多少人？

970
00:53:31,249 --> 00:53:33,126
-三百多
-三百多？

971
00:53:33,210 --> 00:53:34,211
對

972
00:53:35,086 --> 00:53:38,548
有時想在第一個小時做出熱食很困難

973
00:53:39,341 --> 00:53:41,218
令人驚訝的是，你可以快速做好的

974
00:53:41,760 --> 00:53:43,553
就是三明治

975
00:53:43,762 --> 00:53:45,889
這可以帶來非常快速的援助

976
00:53:46,056 --> 00:53:49,476
現在我們大約有300份三明治

977
00:53:49,684 --> 00:53:51,311
-和一些水果，暫時
-好

978
00:53:51,436 --> 00:53:52,771
我們會用直升機載更多過來

979
00:53:53,480 --> 00:53:56,524
如果你想想，這幾乎是完美的MRE

980
00:53:56,775 --> 00:53:58,109
就是即食餐

981
00:53:59,027 --> 00:54:01,488
如果再加上一些水果

982
00:54:01,947 --> 00:54:04,449
這個組合就很好，至少能

983
00:54:04,616 --> 00:54:06,451
帶來快速的食物救濟

984
00:54:06,868 --> 00:54:09,246
要確個每個挨餓的人都有得吃

985
00:54:09,788 --> 00:54:10,789
謝謝

986
00:54:21,007 --> 00:54:23,802
評估這裡的廚房

987
00:54:24,261 --> 00:54:28,265
馬施港唯一還沒倒的廚房
就在這間飯店

988
00:54:28,682 --> 00:54:30,976
而這裡完全被掩蓋了

989
00:54:31,768 --> 00:54:33,186
這裡是餐廳

990
00:54:34,354 --> 00:54:36,731
很明顯沒撐過去

991
00:54:37,065 --> 00:54:40,610
但廚房好像還行，太好了

992
00:54:41,361 --> 00:54:44,739
那有個抽油煙機
一個我們要試著修好的對流烤箱

993
00:54:44,906 --> 00:54:47,409
這看起來是能利用的

994
00:54:47,617 --> 00:54:50,870
我們要用這裡的廚房
還是阿巴科飯店的？

995
00:54:51,579 --> 00:54:53,665
我們得快點做決定

996
00:54:54,249 --> 00:54:57,002
現在一切都得在拿騷做

997
00:54:57,085 --> 00:54:58,461
只要我們在那ＶＱＥ沒有廚房

998
00:54:58,670 --> 00:55:00,964
我們就得盡量從這個廚房煮越多越好

999
00:55:01,464 --> 00:55:03,967
艾莎，你比其他人都懂這個

1000
00:55:04,843 --> 00:55:06,928
卡拉會幫你，她是年輕的絕地武士

1001
00:55:09,306 --> 00:55:13,059
我們能在這個廚房做一萬份餐
問題是，我們能帶過去多少？

1002
00:55:13,935 --> 00:55:17,522
我們來看看直升機能裝多少

1003
00:55:17,772 --> 00:55:20,066
一、二、三

1004
00:55:28,575 --> 00:55:30,785
每次的災難都不一樣

1005
00:55:31,119 --> 00:55:32,579
完全不一樣

1006
00:55:33,788 --> 00:55:35,540
你們看過《陰屍路》嗎？

1007
00:55:38,209 --> 00:55:39,210
這就是了

1008
00:55:40,837 --> 00:55:44,215
真的很詭異，我告訴山姆
他說“妳真的要獨自出去？”

1009
00:55:44,299 --> 00:55:45,592
（艾莎科里根，世界中央廚房志工）

1010
00:55:45,675 --> 00:55:46,926
我就說“懷疑啊？”

1011
00:55:49,220 --> 00:55:51,097
我大概配合

1012
00:55:51,723 --> 00:55:55,977
世界中央廚房援助過11、12次災難

1013
00:55:56,269 --> 00:55:58,063
有一半是火災

1014
00:55:59,522 --> 00:56:00,732
加檸檬汁

1015
00:56:01,775 --> 00:56:02,776
鹽

1016
00:56:02,942 --> 00:56:06,237
我設置過能提供大量餐點的廚房

1017
00:56:08,323 --> 00:56:10,617
這讓我保持理智

1018
00:56:10,700 --> 00:56:13,161
知道自己有所貢獻，而不只是看新聞

1019
00:56:13,370 --> 00:56:19,084
看著這一切有多可怕
以這種方式，我真的有幫上忙

1020
00:56:19,709 --> 00:56:20,877
明天有會暴風雨

1021
00:56:21,044 --> 00:56:22,337
-你有聽說吧？
-有

1022
00:56:22,504 --> 00:56:25,256
很多時候，我只負責煮
不會看到災民

1023
00:56:26,549 --> 00:56:28,593
這次有點不一樣

1024
00:56:29,094 --> 00:56:32,055
其實我挺喜歡見到人的

1025
00:56:32,555 --> 00:56:33,723
如果神希望我活下來

1026
00:56:33,807 --> 00:56:34,808
我就會活下來的

1027
00:56:35,058 --> 00:56:36,893
-祝你今晚好運
-謝謝

1028
00:56:37,060 --> 00:56:39,270
希望明天也能找到你，好嗎？

1029
00:56:41,898 --> 00:56:45,068
別讓任何人決定你今天的結局

1030
00:56:45,235 --> 00:56:48,905
颶風多利安來了
但它…無法決定我的結局

1031
00:56:48,988 --> 00:56:50,156
（肯頓洛克，世界中央廚房志工）

1032
00:56:50,240 --> 00:56:53,535
我控制自己的結局
我決定自己的命運

1033
00:56:54,119 --> 00:56:55,995
-來了
-你得去標記你的位置

1034
00:56:56,329 --> 00:56:57,622
我的生意沒了

1035
00:56:57,831 --> 00:57:00,458
但我把它當作一個

1036
00:57:00,542 --> 00:57:02,877
改變自己內在的機會

1037
00:57:04,003 --> 00:57:06,798
為何要為了打翻的牛奶哭泣？
覆水難收

1038
00:57:06,965 --> 00:57:08,925
颶風來過，做了它該做的事

1039
00:57:09,092 --> 00:57:12,095
現在換我們為了生存，做該做的事

1040
00:57:14,722 --> 00:57:16,683
預備？一、二、三

1041
00:57:17,725 --> 00:57:20,311
-小心你的腿
-慢點放，就是這樣

1042
00:57:21,020 --> 00:57:24,190
要讓廚房在這種情況下

1043
00:57:24,357 --> 00:57:27,861
在一個荒島上運作起來
你必須要善用

1044
00:57:28,027 --> 00:57:32,115
島上已有的資源
這很有挑戰性，一如往常

1045
00:57:32,574 --> 00:57:33,575
沒瓦斯了

1046
00:57:33,741 --> 00:57:36,035
在管道裡可能還有很多氣體

1047
00:57:36,161 --> 00:57:37,579
所以我們要把這些全清出去

1048
00:57:37,662 --> 00:57:39,747
我不知道你要我們怎麼處理
那些桌子等等

1049
00:57:44,335 --> 00:57:46,254
-預備？三
-三

1050
00:57:52,010 --> 00:57:53,303
450公斤米？

1051
00:57:53,386 --> 00:57:54,387
-米？
-對

1052
00:57:54,512 --> 00:57:57,724
這會是主廚房，我們可以從這發貨

1053
00:57:58,808 --> 00:58:01,019
亞歷杭卓在這，他是位主廚
他很擔心…

1054
00:58:01,144 --> 00:58:02,437
（亞歷杭卓托雷斯
世界中央廚房救援廚師）

1055
00:58:02,520 --> 00:58:03,897
…這個廚房能清得夠乾淨嗎？

1056
00:58:04,189 --> 00:58:06,441
我想應該可以清得夠乾淨

1057
00:58:06,524 --> 00:58:09,360
但同時，可能要花上幾天

1058
00:58:09,444 --> 00:58:13,656
死掉動物之類的味道才會散掉

1059
00:58:15,033 --> 00:58:15,950
好了

1060
00:58:16,034 --> 00:58:18,036
這是個很糟的廚房

1061
00:58:18,620 --> 00:58:19,954
你們有在清理嗎？

1062
00:58:20,121 --> 00:58:22,248
-祝你們好運了
-天啊，這之前…

1063
00:58:22,332 --> 00:58:23,500
更慘

1064
00:58:23,875 --> 00:58:24,918
所以我們該怎麼辦？

1065
00:58:25,084 --> 00:58:27,128
這從一開始就是錯誤的決定

1066
00:58:27,629 --> 00:58:28,671
這樣不行

1067
00:58:29,547 --> 00:58:32,592
我是不會用這樣廚房
煮飯給我的家人吃

1068
00:58:32,842 --> 00:58:35,345
句點，就是不行

1069
00:58:37,347 --> 00:58:40,183
我們得找最安全的烹飪地點

1070
00:58:52,111 --> 00:58:54,864
我們沒辦法一次把所有人送出去
但會有船再來的

1071
00:58:54,948 --> 00:58:56,824
（巴哈馬越來越絕望
數百人滯留在島上）

1072
00:58:58,034 --> 00:59:02,080
馬施港這裡是個主要的疏散地點

1073
00:59:02,330 --> 00:59:04,999
數百人正慢慢離開

1074
00:59:05,458 --> 00:59:07,418
看一下，大家都在這等

1075
00:59:07,627 --> 00:59:09,212
所有婦女及小孩

1076
00:59:09,420 --> 00:59:11,214
-跟這位女士走
-我們有些食物

1077
00:59:11,464 --> 00:59:13,132
但我不知道發食物是不是聰明的舉動

1078
00:59:13,383 --> 00:59:16,427
-我不想製造混亂，所以
-給我…你的五個人，好嗎？

1079
00:59:19,597 --> 00:59:21,307
-我有一顆球
-什麼事

1080
00:59:21,432 --> 00:59:23,351
我能換些食物嗎？

1081
00:59:23,560 --> 00:59:25,436
不，我們有食物，對

1082
00:59:25,603 --> 00:59:26,688
我知道，我讀過…

1083
00:59:26,813 --> 00:59:27,939
妳不需要交換

1084
00:59:28,022 --> 00:59:29,274
妳可以留著球，我會給妳個三明治

1085
00:59:29,357 --> 00:59:30,692
我想要喝的，我喝的比吃的多

1086
00:59:30,900 --> 00:59:31,901
住手

1087
00:59:32,026 --> 00:59:34,696
你想製造混亂嗎？

1088
00:59:35,196 --> 00:59:37,490
我還要說多少次？

1089
00:59:37,574 --> 00:59:39,576
現在每個人都會跑過來了

1090
00:59:39,742 --> 00:59:40,743
我知道

1091
00:59:40,910 --> 00:59:42,370
別亂搞

1092
00:59:42,870 --> 00:59:44,747
要排隊，幫我弄個排隊的地方

1093
00:59:44,914 --> 00:59:45,915
就是這樣

1094
00:59:46,082 --> 00:59:47,917
然後我們發到沒有食物為止

1095
00:59:48,835 --> 00:59:50,378
-我能道歉嗎？
-不行

1096
00:59:50,503 --> 00:59:52,547
不，你不用對我道歉，跟他道歉

1097
00:59:52,714 --> 00:59:54,882
-他是我的朋友，我的兄弟
-他才不是你的朋友

1098
00:59:55,049 --> 00:59:57,427
-我不想聽，去跟他道歉
-小姐，你知道我為何生氣嗎？

1099
00:59:57,594 --> 00:59:59,137
-我不想聽
-我說了，告訴她

1100
00:59:59,220 --> 01:00:00,722
-小姐，相信我，沒關係的
-不！

1101
01:00:00,805 --> 01:00:02,890
-告訴她發生了什麼
-我不聽

1102
01:00:03,099 --> 01:00:04,684
告訴她發生了什麼…

1103
01:00:04,851 --> 01:00:06,394
-我不想要
-小姐，妳知道為什麼

1104
01:00:06,603 --> 01:00:09,188
我對他生氣嗎？
妳知道這些人會怎麼樣嗎？

1105
01:00:09,355 --> 01:00:12,150
當你沒有組織地開始給予食物時

1106
01:00:12,317 --> 01:00:15,862
妳知道會怎麼樣嗎？每個人都會過來
然後會有很多問題

1107
01:00:15,987 --> 01:00:17,697
-我不想聽
-所以我才生氣

1108
01:00:18,573 --> 01:00:20,700
-妳得相信我說的
-我懂

1109
01:00:20,867 --> 01:00:22,744
或許妳只是看到我的反應

1110
01:00:22,827 --> 01:00:23,953
-可是…
-對

1111
01:00:24,579 --> 01:00:26,831
那是有原因的，我之前見識過

1112
01:00:26,998 --> 01:00:29,334
-我知道
-我同意妳說的

1113
01:00:29,417 --> 01:00:30,710
-對
-我不想為自己

1114
01:00:30,877 --> 01:00:31,961
-找藉口
-不…

1115
01:00:32,086 --> 01:00:34,422
但同時，當事情發生了，我得這樣

1116
01:00:34,589 --> 01:00:37,216
因為像這樣的事發生，而人們看到了

1117
01:00:37,383 --> 01:00:40,219
大家都會來，在海地…

1118
01:00:40,303 --> 01:00:41,679
可是，當大家看到你的反應

1119
01:00:41,846 --> 01:00:43,765
他們會說“他沒有愛，沒良心”

1120
01:00:43,890 --> 01:00:45,224
只是要跟妳解釋，不，剛好相反

1121
01:00:45,350 --> 01:00:46,351
-好的
-再見

1122
01:00:46,434 --> 01:00:48,144
但謝謝你，好嗎？何塞先生

1123
01:00:48,770 --> 01:00:52,523
你知道，很多人常說
“何塞，你對大家都很嚴厲”

1124
01:00:53,274 --> 01:00:56,402
我也喜歡一直當好人啊

1125
01:00:56,569 --> 01:00:58,488
“做得好…”

1126
01:00:58,821 --> 01:00:59,864
不好意思

1127
01:01:00,073 --> 01:01:02,742
當事情沒做好時，全都亂七八糟

1128
01:01:02,909 --> 01:01:04,911
特別是有人在飢渴挨餓時

1129
01:01:05,078 --> 01:01:07,914
就是沒有做好
因為我們沒有發揮全力

1130
01:01:08,081 --> 01:01:09,457
不然你還想要我說什麼？

1131
01:01:09,624 --> 01:01:11,417
“但你可以說好聽一點”

1132
01:01:11,584 --> 01:01:13,169
好，讓我說好聽一點

1133
01:01:13,336 --> 01:01:16,089
我們不夠盡力發揮

1134
01:01:16,381 --> 01:01:17,674
好了，再來呢？

1135
01:01:17,882 --> 01:01:19,258
如果我們做到就算了

1136
01:01:19,384 --> 01:01:22,345
如果沒有，接下來又是
“我們不夠盡力”

1137
01:01:29,519 --> 01:01:31,270
大伙…排成一列

1138
01:01:31,646 --> 01:01:32,689
來吧

1139
01:01:33,106 --> 01:01:34,107
可以嗎？

1140
01:01:39,153 --> 01:01:40,446
山姆，你好嗎？

1141
01:01:41,531 --> 01:01:43,074
告訴我
我們需要什麼

1142
01:01:43,241 --> 01:01:45,576
我們在阿巴科有人員，但沒有電

1143
01:01:45,743 --> 01:01:47,620
沒有自來水、沒有冰箱

1144
01:01:47,704 --> 01:01:49,580
我們不能把食物運過去留在那

1145
01:01:49,789 --> 01:01:51,457
讓他等，等一下，讓他等

1146
01:01:51,582 --> 01:01:55,503
廚師們在混亂中工作
這就是他們的職業

1147
01:01:55,753 --> 01:01:58,840
我不要再做小的海鮮飯了
我受夠了小海鮮飯

1148
01:01:58,923 --> 01:02:00,800
…我要這麼高的海鮮飯

1149
01:02:01,008 --> 01:02:03,052
有人得接上，不能一直都是我

1150
01:02:03,219 --> 01:02:04,637
我受夠當壞人了

1151
01:02:04,804 --> 01:02:08,808
有時，經營餐廳就像在管理混亂

1152
01:02:09,350 --> 01:02:12,103
因為就算菜單準備好了
一切都準備好了

1153
01:02:12,228 --> 01:02:14,397
每個站台都準備好了
還是會發生很多事

1154
01:02:15,857 --> 01:02:16,899
會亂成一團

1155
01:02:17,150 --> 01:02:20,737
他們在裝滿盒子…

1156
01:02:20,903 --> 01:02:22,280
服務生弄錯桌

1157
01:02:22,780 --> 01:02:26,033
廚師忘了客人會過敏

1158
01:02:26,200 --> 01:02:28,578
我今早才過說我們要用這個！

1159
01:02:28,745 --> 01:02:30,246
白痴！

1160
01:02:31,539 --> 01:02:34,125
某種程度來說，廚房讓

1161
01:02:34,584 --> 01:02:37,795
很多餐飲業的人能適應此環境

1162
01:02:38,337 --> 01:02:40,798
他們在混亂中也很自在

1163
01:02:40,965 --> 01:02:41,966
在救災時

1164
01:02:42,425 --> 01:02:44,677
環境不同，地點不同

1165
01:02:44,886 --> 01:02:46,179
規模也不同

1166
01:02:46,387 --> 01:02:48,848
但廚師們很適合我們的工作

1167
01:02:49,098 --> 01:02:50,933
這對我們是很好的挑戰

1168
01:02:51,517 --> 01:02:53,936
我相信以過去我們在全世界的表現

1169
01:02:54,020 --> 01:02:55,813
我們有足夠的經驗克服

1170
01:02:56,355 --> 01:02:58,024
大伙，我們得要準備裝貨了

1171
01:03:01,110 --> 01:03:01,986
（第一水果農場）

1172
01:03:02,069 --> 01:03:03,613
今晚會有一噸食物飛進來

1173
01:03:04,030 --> 01:03:05,364
要冷藏保存

1174
01:03:05,948 --> 01:03:07,408
你可以用那個

1175
01:03:07,533 --> 01:03:08,993
明天還有兩個

1176
01:03:09,118 --> 01:03:11,746
政府帶來了兩個40呎貨櫃

1177
01:03:11,913 --> 01:03:14,207
在風暴後當臨時停屍房

1178
01:03:14,957 --> 01:03:17,877
這是個很大的冰箱

1179
01:03:18,085 --> 01:03:20,546
很幸運，他們只需要用一個

1180
01:03:21,255 --> 01:03:23,466
他們說我們可以用，但不能移動

1181
01:03:23,716 --> 01:03:26,093
-盡量多搬一些
-我們是啊

1182
01:03:26,260 --> 01:03:28,930
叫他帶來，我們不能等
他們得開始帶過來

1183
01:03:32,350 --> 01:03:35,311
我剛去時，我們在開車

1184
01:03:35,436 --> 01:03:39,357
山姆就停在這一堆廢墟的中間

1185
01:03:39,524 --> 01:03:41,818
然說他說“到了”

1186
01:03:42,026 --> 01:03:43,319
我說“這是哪？”

1187
01:03:43,402 --> 01:03:44,487
（凱爾龐德，世界中央廚房承包商）

1188
01:03:44,570 --> 01:03:46,531
他說“這裡將會是我們的廚房”

1189
01:03:48,574 --> 01:03:50,243
那個風扇

1190
01:03:50,743 --> 01:03:52,203
我們會需要它來驅趕蒼蠅

1191
01:04:01,128 --> 01:04:03,130
我們可以用這些來整理廚房

1192
01:04:03,798 --> 01:04:06,384
鎖，帶鑰匙的新鎖

1193
01:04:07,426 --> 01:04:08,427
這個很可以

1194
01:04:08,678 --> 01:04:10,096
-凱爾
-什麼事？

1195
01:04:10,263 --> 01:04:12,765
你有看到那個卡車後面的
大管鉗扳手嗎？

1196
01:04:13,391 --> 01:04:15,977
那時太瘋狂了，我們就像…西部件仔

1197
01:04:16,227 --> 01:04:18,104
第一個月我們真的是

1198
01:04:18,354 --> 01:04:20,773
介於牛仔與海盜之間

1199
01:04:21,274 --> 01:04:22,400
如果轉過來呢？

1200
01:04:22,692 --> 01:04:24,902
而且我們不得不做一些臨時的東西

1201
01:04:24,986 --> 01:04:27,655
我找到了被徹底摧毀的大活動帳篷

1202
01:04:27,738 --> 01:04:29,282
但還有很多帆布能用

1203
01:04:29,740 --> 01:04:31,993
其他一切都是以此為基礎蓋的

1204
01:04:32,702 --> 01:04:34,120
一、二、三

1205
01:04:34,328 --> 01:04:35,371
熱食

1206
01:04:36,831 --> 01:04:38,207
在一個島嶼國家

1207
01:04:38,749 --> 01:04:42,086
島之間可以說是彼此斷絕

1208
01:04:42,253 --> 01:04:44,839
想同時餵飽所有災民

1209
01:04:45,214 --> 01:04:47,592
我們得善用所有可用資源

1210
01:04:48,009 --> 01:04:53,180
除了潛艇之外
每種你想像得到的各種機器

1211
01:04:53,306 --> 01:04:55,558
都被拿來運送食物到需要的地方

1212
01:04:57,226 --> 01:04:59,937
通往小阿巴科島的橋斷了

1213
01:05:00,104 --> 01:05:02,356
那裡約有600人

1214
01:05:11,824 --> 01:05:15,453
所以我們開水陸兩用車
穿過本是橋的地方

1215
01:05:15,578 --> 01:05:17,788
挨家挨戶送餐

1216
01:05:19,790 --> 01:05:23,502
看著我們帶著笑容

1217
01:05:23,669 --> 01:05:27,214
開著沒人開過的瘋狂大車在路上

1218
01:05:27,423 --> 01:05:31,052
似乎就提振了他們的士氣

1219
01:05:31,218 --> 01:05:32,845
你點了披薩嗎？

1220
01:05:33,262 --> 01:05:34,263
披薩？沒錯

1221
01:05:34,430 --> 01:05:36,515
我就是那個披薩外送員

1222
01:05:36,807 --> 01:05:38,100
你們是怎麼把它開過來的？

1223
01:05:38,225 --> 01:05:39,226
這台車會浮

1224
01:05:40,227 --> 01:05:41,354
-你們需要什麼？
-很好

1225
01:05:41,520 --> 01:05:42,772
我們現在什麼都缺

1226
01:05:44,649 --> 01:05:48,319
我們要在這裡待一陣子
要找一些人手幫忙

1227
01:05:48,569 --> 01:05:50,279
-好的，那你…
-我們要找人…

1228
01:05:50,404 --> 01:05:53,616
-你住這嗎？
-不，其實我住在拿騷…

1229
01:05:53,699 --> 01:05:56,327
人們真的很想幫助自己的社區

1230
01:05:56,744 --> 01:06:02,959
但也覺得這樣能讓
自己不去想眼前的危機

1231
01:06:03,584 --> 01:06:08,172
感覺他們有所貢獻
將所有能量導入正軌

1232
01:06:10,424 --> 01:06:12,426
（雪莉多塞特，世界中央廚房志工）

1233
01:06:12,593 --> 01:06:13,803
我喜歡送貨

1234
01:06:14,011 --> 01:06:15,429
讓我看看這傢伙在哪

1235
01:06:16,472 --> 01:06:17,473
嗨

1236
01:06:17,640 --> 01:06:20,893
暴風雨過後，每個人只有零食可吃

1237
01:06:21,060 --> 01:06:23,562
像薯條和小麵條之類的

1238
01:06:23,938 --> 01:06:25,606
有，今天我有蘋果

1239
01:06:25,856 --> 01:06:31,112
但是要吃一頓熱食，真正的食物
就像重獲生命

1240
01:06:31,737 --> 01:06:32,947
你叫什麼？

1241
01:06:33,072 --> 01:06:34,740
-德文
-過來，德文

1242
01:06:34,865 --> 01:06:36,158
過來跟我聊聊

1243
01:06:36,367 --> 01:06:37,243
所以現在

1244
01:06:37,451 --> 01:06:39,161
我一個人在這，沒有家人

1245
01:06:39,328 --> 01:06:40,830
沒有女朋友和其他人和我一起在這

1246
01:06:40,913 --> 01:06:42,498
但我會沒事的

1247
01:06:42,581 --> 01:06:45,042
對，但是…你還開心？

1248
01:06:45,376 --> 01:06:47,586
我也是，我說我也是

1249
01:06:47,753 --> 01:06:49,630
-我失去了一切，但我還活著
-我還活著

1250
01:06:49,797 --> 01:06:51,424
-對吧
-太太，我每天都有飯吃

1251
01:06:51,590 --> 01:06:52,883
-免費食物
-而且還在工作

1252
01:06:52,967 --> 01:06:55,011
所以實在沒什麼好要求的了
我也沒有帳單要付

1253
01:06:55,094 --> 01:06:57,221
-那倒是
-所以我有什麼好擔心呢？

1254
01:06:57,930 --> 01:07:00,349
再見，德文，給我一個愛的抱抱

1255
01:07:00,433 --> 01:07:02,727
-敬重你、祝福你
-好，感謝你的食物

1256
01:07:02,977 --> 01:07:04,103
哈囉

1257
01:07:04,186 --> 01:07:07,356
暴風雨過後
我只想做點什麼來幫忙

1258
01:07:07,565 --> 01:07:08,691
因為我們沒離開

1259
01:07:08,899 --> 01:07:11,027
他們告訴所有人他們得撤離

1260
01:07:11,402 --> 01:07:12,737
而很多人離開了

1261
01:07:12,862 --> 01:07:15,281
-你們都有東西吃嗎？
-那天他們給了我一個菜盆

1262
01:07:15,448 --> 01:07:17,283
所以我來服務政府大樓周圍的人

1263
01:07:17,450 --> 01:07:18,951
而且我想做更多

1264
01:07:19,118 --> 01:07:21,954
這就是我加入世界中央廚房的原因

1265
01:07:22,496 --> 01:07:23,497
就是這樣

1266
01:07:24,999 --> 01:07:26,500
熱食…

1267
01:07:32,548 --> 01:07:35,426
你現在看到所有和
我們一起工作的男男女女

1268
01:07:35,634 --> 01:07:37,553
或是加入我們的志工…

1269
01:07:38,012 --> 01:07:39,263
讓旅程開始吧

1270
01:07:41,140 --> 01:07:43,059
我們有一些雞肉蔬菜意大利麵

1271
01:07:43,267 --> 01:07:44,727
-希望你吃得開心
-會的

1272
01:07:44,935 --> 01:07:46,979
…他們響應了相同的行動號召

1273
01:07:47,188 --> 01:07:49,273
-與共感號召

1274
01:07:49,482 --> 01:07:51,776
-謝謝
-你是個大傢伙，給我一個大擁抱

1275
01:07:51,901 --> 01:07:52,902
對啊

1276
01:07:53,152 --> 01:07:55,780
我在做有用的事，在幫忙

1277
01:07:55,988 --> 01:07:57,823
所以感覺很好

1278
01:07:58,032 --> 01:07:59,825
我們是如此地有同理心

1279
01:07:59,992 --> 01:08:01,660
-你好嗎？
-…時時刻刻都在展現

1280
01:08:02,161 --> 01:08:04,121
-妳好嗎，親愛的？
-我很好…

1281
01:08:04,288 --> 01:08:05,372
-很高興見到妳
-愛你們

1282
01:08:05,539 --> 01:08:07,374
高麗菜切絲可以嗎？

1283
01:08:07,625 --> 01:08:08,876
應該要切碎，可是…

1284
01:08:09,001 --> 01:08:10,461
-切碎比較好？
-對

1285
01:08:10,669 --> 01:08:13,047
如果傳統作法是切碎，就這麼做

1286
01:08:13,339 --> 01:08:14,840
牧師，這位是何塞主廚

1287
01:08:14,924 --> 01:08:15,925
-何塞主廚？
-對

1288
01:08:16,300 --> 01:08:18,135
所以他是廚師

1289
01:08:18,302 --> 01:08:20,012
-我以為你是
-他是洗碗工

1290
01:08:21,764 --> 01:08:22,932
巴哈馬堅強

1291
01:08:23,182 --> 01:08:27,394
這能成功是因為
世界中央廚房的每一個人

1292
01:08:27,770 --> 01:08:29,396
都掌握了情況

1293
01:08:29,688 --> 01:08:30,856
嗨，羅德里克

1294
01:08:31,190 --> 01:08:33,025
你今天去拿東西吃了嗎？

1295
01:08:33,234 --> 01:08:35,277
我們掌握了當下

1296
01:08:35,611 --> 01:08:38,906
我們完成了提供食物給

1297
01:08:38,989 --> 01:08:40,407
被遺忘的人們的責任

1298
01:08:41,075 --> 01:08:42,409
我們完成了

1299
01:08:42,618 --> 01:08:45,871
這是我們的責任

1300
01:08:46,455 --> 01:08:47,790
好了，我要走了

1301
01:08:47,998 --> 01:08:49,166
-去吧
-好

1302
01:08:49,333 --> 01:08:50,793
你們快回去吧

1303
01:08:51,377 --> 01:08:55,047
能在天黑前完成當然更好

1304
01:08:55,548 --> 01:08:58,801
但我們必須做完，讓人們有飯吃

1305
01:08:59,343 --> 01:09:00,886
盡力提供越多人越好

1306
01:09:02,888 --> 01:09:04,473
今天大家要撤了

1307
01:09:06,559 --> 01:09:09,186
-做得好，你一直做得很好
-謝謝

1308
01:09:09,895 --> 01:09:13,399
我們有一些蘋果、水和三明治

1309
01:09:13,649 --> 01:09:15,860
-當你們走的時候…
-沒事，我們很好

1310
01:09:16,068 --> 01:09:18,404
如果你們把它留下，我們就收下了

1311
01:09:18,571 --> 01:09:19,905
沒問題…

1312
01:09:20,322 --> 01:09:22,992
你們有沒有小摩托車之類的
我能拿走的？

1313
01:09:25,327 --> 01:09:27,454
我不認為這是份工作，這是個呼應

1314
01:09:27,621 --> 01:09:28,831
對

1315
01:09:29,039 --> 01:09:33,043
我喜歡你對人們的微笑
我喜歡看到他們有多愛你

1316
01:09:33,919 --> 01:09:36,755
你完全融入世界中央廚房的精神

1317
01:09:37,006 --> 01:09:38,090
謝謝

1318
01:09:50,603 --> 01:09:53,731
我在…納瓦霍族保留地

1319
01:09:53,939 --> 01:09:55,024
我在亞利桑那州

1320
01:09:55,941 --> 01:09:57,234
現在？

1321
01:09:57,484 --> 01:09:59,862
對，我每開五公里

1322
01:10:00,279 --> 01:10:01,822
就有一個牌子寫著

1323
01:10:02,198 --> 01:10:04,992
“你即將離開亞利桑那州
歡迎來到新墨西哥州”

1324
01:10:05,075 --> 01:10:06,785
然後突然又變成…

1325
01:10:06,952 --> 01:10:09,163
“你即將離開新墨西哥州
歡迎來到亞利桑那州”

1326
01:10:09,330 --> 01:10:10,956
我心想“這是在搞屁啊？”

1327
01:10:13,876 --> 01:10:15,711
（2020年3月納瓦霍族保留地
新冠病毒全球大流行）

1328
01:10:15,878 --> 01:10:16,879
大家好

1329
01:10:17,630 --> 01:10:18,756
抱歉，我們遲到了

1330
01:10:19,715 --> 01:10:21,592
距離很遠

1331
01:10:21,717 --> 01:10:24,053
而且卡車走錯路了

1332
01:10:24,428 --> 01:10:26,597
對不起，但車會到的，好嗎？

1333
01:10:30,017 --> 01:10:32,895
對不起，會到的，卡車迷路了

1334
01:10:33,604 --> 01:10:36,023
這裡的新冠病毒感染率最高

1335
01:10:36,190 --> 01:10:39,485
所以現在大家都盯著納瓦霍族

1336
01:10:45,032 --> 01:10:46,450
這個可以搬了

1337
01:10:46,867 --> 01:10:49,495
我代表世界中央廚房道歉

1338
01:10:50,996 --> 01:10:52,581
我們會改進的

1339
01:10:55,251 --> 01:10:56,877
（提供者：世界中央廚房，乾貨）

1340
01:10:56,961 --> 01:10:58,545
（世界中央廚房，鮮貨）

1341
01:11:03,092 --> 01:11:04,468
很重呢

1342
01:11:05,970 --> 01:11:08,472
我失去了表哥

1343
01:11:08,681 --> 01:11:11,892
一週後，又失去了叔叔

1344
01:11:12,017 --> 01:11:13,227
（保持社交距離與自我隔離）

1345
01:11:13,310 --> 01:11:14,478
（納瓦霍族保留地公園暫時關閉）

1346
01:11:14,645 --> 01:11:17,523
他們染上病毒，被奪去生命

1347
01:11:17,606 --> 01:11:19,275
（奧利阿維索
世界中央廚房納瓦霍族專案經理）

1348
01:11:19,858 --> 01:11:23,237
這為我每天早起

1349
01:11:23,654 --> 01:11:30,369
準備食品包與藥物，帶來了

1350
01:11:30,452 --> 01:11:31,745
更多意義

1351
01:11:32,288 --> 01:11:36,542
我們要保護長者，因為…長者掌握著

1352
01:11:37,293 --> 01:11:39,253
我們文化及遺產的鑰匙

1353
01:11:53,058 --> 01:11:57,021
（加利州中央谷地）

1354
01:11:59,231 --> 01:12:00,983
我的名字是卡羅琳娜桑奇斯

1355
01:12:02,234 --> 01:12:06,030
我14歲時來到美國

1356
01:12:06,363 --> 01:12:09,908
在田裡工作了17年

1357
01:12:12,411 --> 01:12:14,621
我們有八個人

1358
01:12:16,290 --> 01:12:17,958
-謝謝

1359
01:12:18,792 --> 01:12:21,170
我們支援這個努力

1360
01:12:21,337 --> 01:12:24,465
保障農民權益的加州農民組織

1361
01:12:24,631 --> 01:12:27,092
他們因為新冠病毒遇到了一些問題

1362
01:12:27,801 --> 01:12:31,638
但我們一直和他們一起
在餵養許多農民的村莊

1363
01:12:34,892 --> 01:12:36,602
坐下吃飯

1364
01:12:42,524 --> 01:12:44,568
我一直都為我的孩子們著想

1365
01:12:50,324 --> 01:12:53,952
想給他們好的食物

1366
01:12:56,163 --> 01:12:57,790
這就是我的動力

1367
01:13:02,586 --> 01:13:05,547
他們叫我們“基本勞工”

1368
01:13:06,256 --> 01:13:07,966
我們工作

1369
01:13:08,425 --> 01:13:09,676
非常努力

1370
01:13:10,135 --> 01:13:13,055
才能在他們家中的餐桌上

1371
01:13:13,430 --> 01:13:15,391
放上一盤食物

1372
01:13:15,724 --> 01:13:17,309
而有時候

1373
01:13:17,518 --> 01:13:20,229
我們自己都沒得吃

1374
01:13:31,782 --> 01:13:33,867
這條隊伍一直排到那邊去

1375
01:13:33,951 --> 01:13:36,537
（紐約市）

1376
01:13:36,703 --> 01:13:38,288
早安…

1377
01:13:39,998 --> 01:13:43,293
久等了，今天有食物，很棒的食物

1378
01:13:43,836 --> 01:13:46,130
有蔬菜和水果

1379
01:13:46,380 --> 01:13:47,381
謝謝

1380
01:13:47,798 --> 01:13:49,174
請排隊

1381
01:13:49,466 --> 01:13:51,552
並保持兩米的

1382
01:13:51,760 --> 01:13:54,012
-社交距離
-我們經歷了很艱難的時期

1383
01:13:54,263 --> 01:13:55,347
-對，謝謝
-就像現在

1384
01:13:55,431 --> 01:13:56,974
謝謝你們分發食物

1385
01:13:57,057 --> 01:13:58,559
-因為我現在好想哭
-就這樣

1386
01:13:58,684 --> 01:14:00,978
-沒有三明治了
-對不起，只是…

1387
01:14:01,061 --> 01:14:02,062
-我們會活下來的
-我們會活下來的

1388
01:14:02,146 --> 01:14:03,021
對

1389
01:14:03,105 --> 01:14:07,609
（我們會沒事的，紐約）

1390
01:14:10,904 --> 01:14:14,199
新冠病毒時，我看到我爸真的是…

1391
01:14:15,284 --> 01:14:16,285
嚇壞了

1392
01:14:16,493 --> 01:14:18,745
保持距離好嗎？保持距離

1393
01:14:18,912 --> 01:14:20,873
（日本橫濱，公主遊輪）

1394
01:14:20,956 --> 01:14:24,084
他去了日本援助遊輪的人

1395
01:14:24,960 --> 01:14:25,836
（冷凍牛肉）

1396
01:14:27,504 --> 01:14:28,964
那裡有廚房，我們需要人手

1397
01:14:29,047 --> 01:14:29,965
-好
-好的

1398
01:14:33,635 --> 01:14:35,512
他又去了加州援助另一艘遊輪

1399
01:14:35,637 --> 01:14:36,805
（加州奧克蘭）

1400
01:14:36,930 --> 01:14:39,224
如果真的傳染開來，一週內

1401
01:14:39,433 --> 01:14:42,978
就會有成千上萬人感染
那就來不及了

1402
01:14:43,562 --> 01:14:45,564
-不，你叫他滾
-好

1403
01:14:45,939 --> 01:14:49,151
所以他得到這些情報和資訊

1404
01:14:49,318 --> 01:14:51,028
是因為他親自在場

1405
01:14:51,445 --> 01:14:53,113
沒有多少人是這樣

1406
01:14:54,531 --> 01:14:57,659
我們很容易會孤立而沒食物

1407
01:14:57,784 --> 01:14:59,912
新冠病毒的時候我們見識到了

1408
01:15:02,164 --> 01:15:05,834
分發完全停止

1409
01:15:06,668 --> 01:15:11,715
問題是餐廳會怎麼樣

1410
01:15:11,882 --> 01:15:13,759
員工們會怎麼樣

1411
01:15:13,926 --> 01:15:17,888
我們要怎麼確保他們就算沒工作

1412
01:15:18,138 --> 01:15:19,515
也過得去

1413
01:15:23,852 --> 01:15:25,562
我在努力恢復餐廳營業

1414
01:15:25,896 --> 01:15:29,733
我有800名員工還不能回來工作

1415
01:15:29,816 --> 01:15:30,901
（小西班牙餐廳）

1416
01:15:31,026 --> 01:15:32,819
我們最多只能做到

1417
01:15:33,403 --> 01:15:35,322
以前業績的五分之一

1418
01:15:35,989 --> 01:15:37,908
在這種時候，成為解決方案的一部分

1419
01:15:38,116 --> 01:15:40,869
對我們來說是個好方法

1420
01:15:41,078 --> 01:15:43,580
“社區廚房”的意思
就是說它不再是餐廳了

1421
01:15:43,664 --> 01:15:44,831
我們處於緊急狀態

1422
01:15:44,998 --> 01:15:46,667
非常坦白地說

1423
01:15:46,917 --> 01:15:50,629
這種外燴真的救活了我們

1424
01:15:51,088 --> 01:15:53,549
-你們今天做幾份？
-3250份

1425
01:15:53,715 --> 01:15:56,093
3250

1426
01:15:56,301 --> 01:15:58,470
我們利用所有的食品卡車

1427
01:15:59,012 --> 01:16:01,557
重新招募餐廳員工
就像小型的促進經濟

1428
01:16:01,640 --> 01:16:03,058
（羅素貝梅爾
世界中央廚房新冠病毒行動組）

1429
01:16:03,267 --> 01:16:05,435
對我來說，這就像

1430
01:16:05,686 --> 01:16:07,396
“我會去想

1431
01:16:07,479 --> 01:16:09,231
誰擁有夠大的餐廳
能處理很多食物…

1432
01:16:09,314 --> 01:16:10,816
（葛蕾絲拉米雷茲
世界中央廚房新冠病毒行動組）

1433
01:16:10,899 --> 01:16:13,860
…足以成為社區的分發中心？”

1434
01:16:14,236 --> 01:16:15,821
我們就像食品巡邏隊

1435
01:16:17,573 --> 01:16:19,032
我們來拯救你的一天囉

1436
01:16:20,200 --> 01:16:22,869
那就是為何我對社區的需要也很敏感

1437
01:16:23,036 --> 01:16:24,746
因為不僅是我在委內瑞拉的家人

1438
01:16:24,871 --> 01:16:28,125
每天都努力為三餐奮鬥

1439
01:16:28,458 --> 01:16:32,921
我也當過那種完全沒錢

1440
01:16:33,338 --> 01:16:35,299
吃一頓像樣餐點的人

1441
01:16:36,842 --> 01:16:37,843
不客氣

1442
01:16:38,051 --> 01:16:39,428
我們愛你們

1443
01:16:40,137 --> 01:16:41,263
注意安全

1444
01:16:43,599 --> 01:16:45,017
感覺太棒了

1445
01:16:45,767 --> 01:16:47,477
每次的行動我們都會用地圖

1446
01:16:48,228 --> 01:16:49,813
我們很愛地圖

1447
01:16:49,980 --> 01:16:53,025
我不知道他們用地圖是因為有幫助

1448
01:16:53,191 --> 01:16:56,570
還是因為我喜歡，我還是不知道

1449
01:16:56,820 --> 01:16:59,406
我希望他們用地圖是因為它有幫助

1450
01:17:00,741 --> 01:17:03,368
-它有幫助嗎？
-是的，很有幫助

1451
01:17:03,744 --> 01:17:06,121
這是所有醫院站點的地圖

1452
01:17:06,288 --> 01:17:08,373
供給食物給醫院不是什麼創舉

1453
01:17:08,582 --> 01:17:11,543
但我想供給食物給

1454
01:17:11,710 --> 01:17:14,212
全紐約市公立醫院的員工是個創舉

1455
01:17:14,296 --> 01:17:17,674
昨了發了93447份

1456
01:17:17,966 --> 01:17:19,301
我們將在貝爾維尤停留

1457
01:17:19,384 --> 01:17:20,802
然後去北布朗克斯區

1458
01:17:21,178 --> 01:17:24,389
-之後是萊姆區，再來是皇后區
-之後是萊姆區，再來是皇后區

1459
01:17:24,598 --> 01:17:25,807
人們看著世界中央廚房…

1460
01:17:25,891 --> 01:17:27,184
（魯咪法蘭克康
世界中央廚房救援行動組）

1461
01:17:27,267 --> 01:17:29,478
帶頭做，成為全國典範

1462
01:17:29,978 --> 01:17:32,564
急管署該做什麼？怎麼樣才有效？

1463
01:17:32,731 --> 01:17:34,733
何塞說我們正在創造一個模型

1464
01:17:34,816 --> 01:17:37,778
讓美國政府介入，養活它的人民

1465
01:17:37,944 --> 01:17:41,657
我們就像一個
大型的食物供給試驗系統

1466
01:17:42,157 --> 01:17:46,745
政府應該要能讓人民在緊急情況下

1467
01:17:47,120 --> 01:17:49,498
比如颶風過後，吃得更好

1468
01:17:49,748 --> 01:17:53,126
那波多黎各的情況就不會再發生了

1469
01:17:53,293 --> 01:17:55,712
我們得確定部分資金

1470
01:17:55,837 --> 01:17:58,965
會用於購買特用作物

1471
01:17:59,174 --> 01:18:00,217
我完全同意…

1472
01:18:00,300 --> 01:18:01,343
（南希佩洛西）

1473
01:18:01,426 --> 01:18:02,928
…因為如你所說，那對健康很重要

1474
01:18:03,178 --> 01:18:04,304
-對
-新鮮蔬菜

1475
01:18:04,805 --> 01:18:07,140
可能再往後一點會更好

1476
01:18:08,100 --> 01:18:10,477
椅子往後滑一點

1477
01:18:10,644 --> 01:18:12,312
-往這邊一點
-往這邊過來一點

1478
01:18:12,437 --> 01:18:15,357
而且因為你非常靠近鏡頭

1479
01:18:15,774 --> 01:18:17,734
我會說…

1480
01:18:17,859 --> 01:18:19,903
-別大叫
-對，千萬別大叫

1481
01:18:20,070 --> 01:18:22,656
-冷靜…你懂的…
-麥克風就在那

1482
01:18:22,739 --> 01:18:23,740
-對
-好

1483
01:18:23,949 --> 01:18:26,201
因為對別人來說，聽起來太激烈了

1484
01:18:26,451 --> 01:18:30,414
-重要的是…
-我聽起來不要太過激

1485
01:18:30,872 --> 01:18:34,084
我們很高興地歡迎副總統喬拜登

1486
01:18:34,251 --> 01:18:36,169
民主黨推出的候選人

1487
01:18:36,378 --> 01:18:37,713
以及世界名廚何塞安德烈斯

1488
01:18:37,796 --> 01:18:38,839
（2020年選舉 #美國廚師）

1489
01:18:39,047 --> 01:18:41,133
感謝您的參與，副總統先生

1490
01:18:41,299 --> 01:18:43,176
感謝你們的邀請

1491
01:18:43,510 --> 01:18:45,929
您好嗎？我是主廚何塞安德烈斯

1492
01:18:46,221 --> 01:18:49,307
-我知道，主廚你好嗎？
-很高興見到您…

1493
01:18:49,391 --> 01:18:50,934
-你很有名
-…和聽到您的聲音

1494
01:18:51,810 --> 01:18:53,770
-內人曾在…
-對

1495
01:18:53,854 --> 01:18:55,021
…你與蜜雪兒歐巴馬

1496
01:18:55,147 --> 01:18:57,482
-很多次
-…聊波多黎各時見過你

1497
01:18:57,691 --> 01:19:01,194
-她說你做的是神的工作
-到目前為還行

1498
01:19:01,570 --> 01:19:04,740
但您知道，我們還有很多工作要做

1499
01:19:05,449 --> 01:19:06,491
很多工作

1500
01:19:06,742 --> 01:19:09,703
但如果我們跟著你的領導
我們會完成的

1501
01:19:09,870 --> 01:19:11,872
好，我想跟著您的領導

1502
01:19:12,372 --> 01:19:16,460
我們得認真面對食物問題，徹底解決

1503
01:19:16,543 --> 01:19:17,502
（新冠病毒與食品安全）

1504
01:19:22,466 --> 01:19:23,592
謝謝

1505
01:19:23,925 --> 01:19:27,804
食物必須要被當作國家安全問題

1506
01:19:28,346 --> 01:19:30,515
我們做的，就像是個測試

1507
01:19:30,682 --> 01:19:35,812
餐廳要如何走在餵養人民的最前線

1508
01:19:36,646 --> 01:19:39,858
世上原本只能餵飽少數人的餐廳

1509
01:19:40,233 --> 01:19:42,694
將服務並餵飽多數人

1510
01:19:43,361 --> 01:19:45,113
就算我們彼此不認識

1511
01:19:45,363 --> 01:19:48,408
如果我們在緊急情況下能攜手合作

1512
01:19:48,992 --> 01:19:51,912
無論遭遇什麼，我們都能讓大家吃飽

1513
01:19:52,162 --> 01:19:54,164
我們可以在全美推行

1514
01:19:54,414 --> 01:19:56,333
而且要讓國會出錢

1515
01:19:56,500 --> 01:19:58,210
如果他們不付
他們看起來就會像笨蛋

1516
01:20:03,215 --> 01:20:06,134
新冠病毒的流行真的是世界中央廚房

1517
01:20:06,218 --> 01:20:07,344
變革的時刻

1518
01:20:07,469 --> 01:20:09,888
聽起來他們昨天服務了四萬五千人

1519
01:20:10,055 --> 01:20:12,182
全是小孩？好的，謝謝，五個

1520
01:20:12,474 --> 01:20:16,019
不只是在工作的規模

1521
01:20:16,853 --> 01:20:20,524
同時也知道了

1522
01:20:20,649 --> 01:20:23,276
在思索更深層的系統性問題時
我們也能發揮作用

1523
01:20:23,652 --> 01:20:25,654
全美有超過1700間餐廳

1524
01:20:25,779 --> 01:20:28,573
幫助我們分發食物到每個角落

1525
01:20:30,033 --> 01:20:32,369
我們面對著人道主義危機

1526
01:20:32,577 --> 01:20:34,287
這只會越來越嚴重

1527
01:20:34,412 --> 01:20:36,248
如果我們不到處分發食物

1528
01:20:36,998 --> 01:20:39,835
它會爆發的

1529
01:20:40,293 --> 01:20:42,212
我們在波多黎各、維京群島

1530
01:20:42,420 --> 01:20:43,463
我們在哥倫比亞、委內瑞拉

1531
01:20:43,630 --> 01:20:45,674
我們在西班牙，我的家鄉

1532
01:20:46,299 --> 01:20:48,969
（馬德里消防隊員）

1533
01:20:49,261 --> 01:20:51,221
-再見
-十分感謝

1534
01:20:52,305 --> 01:20:56,560
我們現在身處災難更頻繁發生的世界

1535
01:20:56,893 --> 01:21:00,272
如你所見，今天火山超級活躍

1536
01:21:00,397 --> 01:21:01,940
風真的開始變大了

1537
01:21:04,234 --> 01:21:07,445
現在每年都會有五級颶風

1538
01:21:07,612 --> 01:21:09,114
以前十年才一次

1539
01:21:10,198 --> 01:21:13,034
現在加州的野火全年無休

1540
01:21:13,159 --> 01:21:15,787
以前有野火季節，但不再是這樣了

1541
01:21:15,871 --> 01:21:16,872
謝謝

1542
01:21:16,997 --> 01:21:18,874
消防員每天都在努力工作

1543
01:21:19,124 --> 01:21:21,501
我們也在盡力幫助他們前進

1544
01:21:22,043 --> 01:21:23,795
沒有什麼停工期

1545
01:21:23,962 --> 01:21:26,131
這個團隊在製作一萬兩千份餐點…

1546
01:21:26,381 --> 01:21:29,175
我們來此建立分發站

1547
01:21:29,342 --> 01:21:31,720
我們已經發送了數千份熱食

1548
01:21:31,928 --> 01:21:34,347
在提華納，我們每天為1200人供餐

1549
01:21:34,514 --> 01:21:38,018
現在在我身後露營的這些人
大多數之前都在避難所

1550
01:21:38,226 --> 01:21:40,562
我們會在這裡直到鹹牛肉三明治發完

1551
01:21:40,812 --> 01:21:43,148
我認為這是因禍得福，現在每天醒來

1552
01:21:43,273 --> 01:21:44,399
都有目標

1553
01:21:44,649 --> 01:21:47,068
因為有很多人每天醒來
並沒有任何目標

1554
01:21:47,235 --> 01:21:48,528
讓他們看看我們的魔術吧

1555
01:21:48,653 --> 01:21:49,571
我們還在工作

1556
01:21:49,821 --> 01:21:52,198
還在發食物，還在做我們該做的

1557
01:21:52,449 --> 01:21:56,077
雖然現在下雪
但我們團隊的熱情不減

1558
01:21:56,244 --> 01:21:57,871
在餵飽某人，句點

1559
01:21:58,038 --> 01:22:01,249
在這種時候，可以改變你整個心態

1560
01:22:01,541 --> 01:22:04,711
即使我們覺得政府沒有做太多

1561
01:22:05,170 --> 01:22:07,881
到頭來，我們還是得為自己做

1562
01:22:08,214 --> 01:22:12,052
能夠為人們在他們一生中

1563
01:22:12,218 --> 01:22:16,932
最糟糕的時期服務
是一種榮譽和特權

1564
01:22:17,182 --> 01:22:20,352
我們將到達一些非常偏遠的社區

1565
01:22:20,477 --> 01:22:23,229
他們提供一些好吃新鮮的熱食

1566
01:22:23,438 --> 01:22:24,773
好了，我們走

1567
01:22:27,025 --> 01:22:28,652
在過去一年

1568
01:22:28,944 --> 01:22:32,489
我把大多數的時間都奉獻給

1569
01:22:32,781 --> 01:22:34,658
世界中央廚房

1570
01:22:36,952 --> 01:22:38,745
所以我們是今晚出發還是明晚？

1571
01:22:38,912 --> 01:22:40,830
-今晚
-凌晨

1572
01:22:41,039 --> 01:22:43,124
-明天凌晨1點
-對，凌晨1點

1573
01:22:44,042 --> 01:22:45,961
我在休士頓

1574
01:22:47,295 --> 01:22:48,672
我跟奈特在一起

1575
01:22:48,922 --> 01:22:50,799
-嗨，露西雅
-你好

1576
01:22:51,049 --> 01:22:52,258
哈囉，妳好嗎？

1577
01:22:52,425 --> 01:22:54,344
她問我們什麼時候回家

1578
01:22:54,511 --> 01:22:55,512
很快

1579
01:22:55,845 --> 01:22:58,515
我們得餵飽一些人
然後妳爸就可以回去了

1580
01:22:59,474 --> 01:23:01,393
她說“你們要去中國嗎？"

1581
01:23:01,559 --> 01:23:03,144
“還是要去哪？”

1582
01:23:04,396 --> 01:23:07,148
當然這有代價的
我的意思是...

1583
01:23:08,692 --> 01:23:11,611
我陪女兒的時間不夠

1584
01:23:12,153 --> 01:23:14,531
我陪老婆的時間也不夠

1585
01:23:15,532 --> 01:23:16,950
但有時這很困難

1586
01:23:25,375 --> 01:23:26,501
你要食物嗎？

1587
01:23:26,876 --> 01:23:27,877
應該吧

1588
01:23:30,630 --> 01:23:32,382
你有兄弟姐妹在這嗎？

1589
01:23:32,590 --> 01:23:33,758
-有
-幾個？

1590
01:23:33,925 --> 01:23:35,260
我有兩個哥哥

1591
01:23:35,593 --> 01:23:37,137
兩個哥哥，再給你一個

1592
01:23:37,554 --> 01:23:39,556
-他們…
-很好

1593
01:23:40,515 --> 01:23:41,766
謝謝，還有我爸

1594
01:23:41,975 --> 01:23:43,435
他需要食物？不用

1595
01:23:43,893 --> 01:23:45,395
要，他很需要食物

1596
01:23:45,770 --> 01:23:47,063
他在不同的房子

1597
01:23:47,480 --> 01:23:48,857
好，我們要提供食物給別人

1598
01:23:49,024 --> 01:23:51,317
你要帶我去看這裡誰需要食物嗎？

1599
01:23:52,193 --> 01:23:53,194
我跟著你

1600
01:23:56,156 --> 01:23:58,575
你聽到他說的了嗎？
“我知道誰需要食物”

1601
01:24:00,076 --> 01:24:02,954
一個孩子可以引導你
到需要幫助的人身邊

1602
01:24:03,496 --> 01:24:07,000
這種價值是錢買不到的

1603
01:24:08,209 --> 01:24:09,669
太太，拿去

1604
01:24:10,211 --> 01:24:13,506
當你出各種像這樣的任務
你會停在任何地方

1605
01:24:13,590 --> 01:24:15,759
在路中央發食物給大家

1606
01:24:16,468 --> 01:24:19,179
這就是我的快樂時刻

1607
01:24:22,724 --> 01:24:25,393
好啦…都聽你的，老大

1608
01:24:25,935 --> 01:24:28,313
好了，你要不要來一盤？
拜託，是我煮的，好吃耶

1609
01:24:28,897 --> 01:24:30,106
所以你要吃

1610
01:24:30,857 --> 01:24:31,858
好嗎？

1611
01:24:34,486 --> 01:24:35,570
-謝謝
-謝謝

1612
01:24:35,653 --> 01:24:36,696
-謝謝
-謝謝

1613
01:24:37,489 --> 01:24:38,990
如果你需要，我可以幫忙翻譯

1614
01:24:39,824 --> 01:24:41,826
但我會說英文及西班牙文

1615
01:24:43,828 --> 01:24:45,330
好了，我們要去哪？

1616
01:24:47,040 --> 01:24:49,918
在某種程度上
很多人讚美我們所做的工作

1617
01:24:50,085 --> 01:24:53,963
但我們從不以同樣的方式
應對每一種情況

1618
01:24:54,089 --> 01:24:56,758
因為那樣效率太差了

1619
01:24:57,425 --> 01:25:00,178
有時候我們提供食物的條件

1620
01:25:00,512 --> 01:25:01,930
並不太好

1621
01:25:02,055 --> 01:25:04,224
但無論如何，我們總是會餵飽人們

1622
01:25:05,600 --> 01:25:09,562
但我相信每個人的行動都要越來越快

1623
01:25:12,440 --> 01:25:13,441
當有人問

1624
01:25:13,650 --> 01:25:17,195
“我們要政府幹嘛？”這就是答案了

1625
01:25:18,613 --> 01:25:20,281
每天都更好一點

1626
01:25:25,703 --> 01:25:28,039
我脾氣很暴躁，我不會說謊

1627
01:25:28,206 --> 01:25:29,249
我越來越老了

1628
01:25:31,960 --> 01:25:35,421
但我想我正在控制自己的脾氣

1629
01:25:36,464 --> 01:25:39,759
脾氣暴躁沒有任何藉口，只是因為想

1630
01:25:42,178 --> 01:25:43,972
追求完美

1631
01:25:46,432 --> 01:25:49,185
對，我要少生氣一點

1632
01:25:50,019 --> 01:25:52,105
很好，我喜歡你想餵貓這點

1633
01:25:52,188 --> 01:25:53,439
我們會餵牠的

1634
01:25:54,149 --> 01:25:56,151
安其爾，你真貼心

1635
01:25:57,443 --> 01:25:58,611
牠在吃肉了？

1636
01:25:59,404 --> 01:26:00,572
安其爾，謝謝

1637
01:26:01,072 --> 01:26:03,199
-不客氣
-你是個好人

1638
01:26:04,284 --> 01:26:06,953
-永遠不要改變，好嗎？
-我不會的…

1639
01:26:07,078 --> 01:26:09,956
但在第一街和第二街那還有些人

1640
01:26:10,123 --> 01:26:11,833
好，我們會餵飽每個人的

1641
01:26:13,168 --> 01:26:16,129
我得回家，我離開太久了，而且

1642
01:26:17,213 --> 01:26:22,468
1號是我和老婆的25週年紀念日

1643
01:26:23,344 --> 01:26:24,387
這很重要

1644
01:26:24,637 --> 01:26:26,598
我得在我老婆身旁陪她

1645
01:26:27,098 --> 01:26:31,603
我受到太多擾亂了，太瘋了

1646
01:26:32,103 --> 01:26:35,023
我的腦袋需要休息

1647
01:26:40,778 --> 01:26:41,905
怎麼了？

1648
01:26:44,157 --> 01:26:47,076
可惡，沒有…油了

1649
01:26:50,413 --> 01:26:52,790
我忘了沒油了…

1650
01:26:53,166 --> 01:26:55,251
四個小時前就快沒油了…

1651
01:27:04,260 --> 01:27:11,226
慈膳救援行動

1652
01:29:20,021 --> 01:29:22,023
字幕翻譯：洪麒盛