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3
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STRASSE GESPERRT
4
00:00:56,556 --> 00:00:58,141
Das sind Unterkünfte, blau.
5
00:00:58,433 --> 00:00:59,642
Das sind Nachbarschaften,
6
00:00:59,934 --> 00:01:01,352
das sind Ersthelfer.
7
00:01:01,561 --> 00:01:04,230
Das sind Einheiten der Nationalgarde.
Und sie müssen ernährt werden.
8
00:01:04,522 --> 00:01:05,565
Wir haben einen Plan.
9
00:01:06,483 --> 00:01:08,401
Wir ernähren nicht nur,
wir schaffen Systeme.
10
00:01:08,568 --> 00:01:09,611
Es ist ein ganz anderes...
11
00:01:09,903 --> 00:01:11,112
Wie heißt du, Freund?
12
00:01:11,863 --> 00:01:12,864
Ich bin José.
13
00:01:13,031 --> 00:01:14,032
José wer?
14
00:01:14,365 --> 00:01:15,825
-José.
-José!
15
00:01:15,992 --> 00:01:17,452
Im Ernst, wie lautet dein Nachname?
16
00:01:17,619 --> 00:01:18,620
Andrés.
17
00:01:18,703 --> 00:01:21,206
"Menschen ernähren, wir schaffen Systeme."
Das hast du gesagt?
18
00:01:21,498 --> 00:01:22,499
Ja.
19
00:01:22,624 --> 00:01:23,625
Ich mag den Satz.
20
00:01:23,750 --> 00:01:26,127
Ohne Systeme können wir
uns nicht um Menschen kümmern.
21
00:01:26,252 --> 00:01:27,670
Was ist dein Titel...
22
00:01:28,213 --> 00:01:29,756
Ich habe keinen Titel.
23
00:01:30,256 --> 00:01:31,758
KOCHEN OHNE GRENZEN
24
00:01:31,966 --> 00:01:35,261
Die größte Herausforderung ist,
wie weit alles auseinander liegt.
25
00:01:35,512 --> 00:01:37,222
Das Rote Kreuz ist immer noch offline.
26
00:01:37,347 --> 00:01:39,432
Sie können nicht liefern,
sie können nichts tun.
27
00:01:40,809 --> 00:01:42,519
Auch wenn wir keinen Zugriff bekommen,
28
00:01:42,685 --> 00:01:43,895
haben wir 150.000 Mahlzeiten.
29
00:01:45,230 --> 00:01:46,231
Cool. Alles klar.
30
00:01:51,361 --> 00:01:54,572
Stellt sicher,
dass wir in jedem 40 haben, Leute.
31
00:01:54,781 --> 00:01:57,826
Sehr wichtig. Wir wollen nicht,
dass jemand nichts bekommt.
32
00:02:00,578 --> 00:02:04,249
BÜRO
33
00:02:10,797 --> 00:02:11,798
Hey!
34
00:02:12,966 --> 00:02:15,426
-Wie viele Unterkünfte sind es? Drei?
-Drei Unterkünfte.
35
00:02:15,552 --> 00:02:17,011
Wir haben die Zahlen.
36
00:02:17,720 --> 00:02:19,639
Eins, zwei und drei.
37
00:02:34,404 --> 00:02:39,075
Wir gehen wieder durch
sehr hohes Wasser. Schaut mal.
38
00:02:39,325 --> 00:02:41,119
Nur so können wir Essen liefern.
39
00:02:41,244 --> 00:02:43,621
Wir haben hier rund 1.000 Mahlzeiten.
40
00:02:44,539 --> 00:02:46,416
Ich bin so froh,
dass wir diesen Truck haben.
41
00:03:01,431 --> 00:03:03,266
Vorsichtig. Vorsichtig sein.
42
00:03:03,600 --> 00:03:05,310
Vorsicht! Vorsicht!
43
00:03:05,685 --> 00:03:07,729
-Alles okay.
-Macht euch bereit, okay?
44
00:03:07,896 --> 00:03:09,105
-Macht euch bereit.
-Sind wir.
45
00:03:09,731 --> 00:03:10,732
Seid ihr entspannt?
46
00:03:10,899 --> 00:03:11,900
Ja, ich bin entspannt.
47
00:03:12,525 --> 00:03:14,068
Vorsicht, okay, Jungs?
48
00:03:14,235 --> 00:03:15,236
-Vorsicht.
-Ja.
49
00:03:15,403 --> 00:03:17,488
Wenn er fällt, ist es besser,
wenn wir springen.
50
00:03:17,614 --> 00:03:18,615
Ja.
51
00:03:18,781 --> 00:03:21,117
Alles klar? Er hält stand,
aber lasst uns clever sein.
52
00:03:21,367 --> 00:03:22,535
Lasst uns clever sein.
53
00:03:24,162 --> 00:03:25,705
Können wir alle schwimmen?
54
00:03:25,997 --> 00:03:27,040
-Ja.
-Es ist okay.
55
00:03:27,290 --> 00:03:28,458
Ich auch.
56
00:03:32,795 --> 00:03:34,130
Wir haben Essen hier.
57
00:03:34,380 --> 00:03:38,801
Hoffentlich können wir Essen bringen.
Aber ich hoffe, wir sind sicher.
58
00:03:50,772 --> 00:03:51,773
Was machen wir...
59
00:03:51,856 --> 00:03:53,233
Was machen wir mit dem Essen?
60
00:03:54,359 --> 00:03:55,693
Momentan nicht viel.
61
00:03:55,860 --> 00:03:56,861
Versuchen wir es?
62
00:03:57,028 --> 00:03:58,029
Nicht jetzt.
63
00:03:58,196 --> 00:03:59,197
Okay.
64
00:04:00,073 --> 00:04:01,574
Nehmt das mit runter!
65
00:04:18,383 --> 00:04:25,306
KOCHEN OHNE GRENZEN: WORLD CENTRAL KITCHEN
66
00:04:38,194 --> 00:04:41,114
Ich liebe das Wort "Koch",
denn das Wort "Koch" auf Spanisch
67
00:04:41,239 --> 00:04:42,740
ist "cocinero".
68
00:04:43,908 --> 00:04:45,326
Ich finde das sehr romantisch.
69
00:04:45,493 --> 00:04:46,703
JOSÉ ANDRÉS
GRÜNDER, WCK
70
00:04:46,828 --> 00:04:49,747
Ein cocinero ist ein Mensch
am Herd mit dem Feuer.
71
00:04:54,377 --> 00:04:55,795
Manchmal verbrennt man sich,
72
00:04:56,296 --> 00:04:58,631
fühlt das Feuer, spürt das Feuer.
73
00:04:59,048 --> 00:05:00,466
Du gibst alles in einen Topf,
74
00:05:00,967 --> 00:05:03,594
du gibst Wasser und Zutaten hinzu,
75
00:05:04,137 --> 00:05:08,266
und nach Liebe und Zeit
und Hitze und Wärme
76
00:05:08,766 --> 00:05:09,934
kommst du am Ende
77
00:05:10,476 --> 00:05:12,228
zu einer Mahlzeit.
78
00:05:12,395 --> 00:05:13,438
Zackenbarsch,
79
00:05:14,522 --> 00:05:16,774
portugiesischer, mosambikischer,
spanischer, katalanischer,
80
00:05:17,066 --> 00:05:18,443
englischer, amerikanischer Eintopf!
81
00:05:18,609 --> 00:05:20,236
-Hey!
-Hier entlang. Jason.
82
00:05:20,653 --> 00:05:24,449
So bereiten es die Matrosen in Katalonien
mitten auf dem Meer zu.
83
00:05:24,615 --> 00:05:26,326
Und deshalb ist Koch sein
für mich das Wort,
84
00:05:26,492 --> 00:05:29,746
das ich gerne benutze.
Chefkoch zu sein ist...
85
00:05:30,038 --> 00:05:33,583
Es gibt viele Leute in meinen Teams,
die ein viel besserer Chefkoch sind
86
00:05:33,750 --> 00:05:35,335
und eine Küche besser managen als ich.
87
00:05:35,460 --> 00:05:36,919
Das ist der Kochen ohne Grenzen-Geist,
88
00:05:37,086 --> 00:05:38,671
der Topf, der die Welt füllen wird.
89
00:05:38,880 --> 00:05:43,051
Ich bin gut darin... Chancen zu sehen,
wo andere Chaos sehen.
90
00:05:43,718 --> 00:05:46,137
Ich bin gut und finde einfach
die großen Probleme
91
00:05:46,304 --> 00:05:49,515
und verstehe, dass große Probleme
eigentlich sehr einfache Lösungen haben.
92
00:05:49,932 --> 00:05:52,435
Wenn man darüber nachdenkt,
dreht sich alles um den Essensteller.
93
00:05:52,685 --> 00:05:54,812
Das Mindeste ist, füreinander zu kochen.
94
00:05:55,021 --> 00:05:59,359
Und deshalb ist Koch sein für mich
die schönste Ehre für mich selbst.
95
00:06:00,026 --> 00:06:02,111
Ich koche und ich ernähre.
96
00:06:02,695 --> 00:06:03,863
Wunderschön.
97
00:06:04,447 --> 00:06:06,699
Schaut euch das an. Braun.
98
00:06:06,866 --> 00:06:08,451
Der Käse ist leicht geschmolzen.
99
00:06:09,535 --> 00:06:12,538
Und hier haben wir eine schnelle Tapa,
einfach, erstaunlich, einzigartig.
100
00:06:19,337 --> 00:06:23,132
Ich kam 1993 nach Washington D. C.
101
00:06:23,383 --> 00:06:25,009
Ich war 23, 24.
102
00:06:26,010 --> 00:06:29,430
Ich konnte eines der beliebtesten
103
00:06:30,056 --> 00:06:33,184
spanischen Tapas-Restaurants
in Amerika zu gründen.
104
00:06:33,643 --> 00:06:35,269
Viele Leute haben mich herausgefordert,
105
00:06:35,353 --> 00:06:38,398
ob ich dafür der richtige Koch sei.
106
00:06:38,648 --> 00:06:40,525
Nun, wahrscheinlich war ich es nicht.
107
00:06:40,691 --> 00:06:42,151
Ich war 23. Was zum Teufel?
108
00:06:42,652 --> 00:06:44,278
Ein Tapas-Restaurant, wisst ihr?
109
00:06:44,362 --> 00:06:45,571
JOSÉS FRAU
110
00:06:45,696 --> 00:06:47,490
Man glaubt
in diesem Alter alles zu wissen.
111
00:06:47,573 --> 00:06:48,574
Und ich so: "Echt?"
112
00:06:49,200 --> 00:06:52,870
Er war sehr jung,
aber er hatte für El Bulli
113
00:06:52,995 --> 00:06:55,540
und wirkliche High-End-Restaurants
in Spanien gearbeitet.
114
00:06:56,874 --> 00:06:59,460
Einer seiner größten Einflüsse
im Leben war Ferran.
115
00:06:59,585 --> 00:07:01,212
CHEFKOCH, EL BULLI
116
00:07:01,295 --> 00:07:04,298
Ferran kochte nicht nur mit dem,
was zuvor gemacht wurde,
117
00:07:04,590 --> 00:07:06,259
er entwickelte neue Techniken.
118
00:07:06,676 --> 00:07:10,972
Ich war in dem Moment dabei, in dem
etwas Erstaunliches geschaffen wurde.
119
00:07:11,097 --> 00:07:12,890
Ein neues Universum wurde kreiert.
120
00:07:13,474 --> 00:07:17,478
Für mich war der Besitz
eines Restaurants nicht das Schicksal,
121
00:07:17,603 --> 00:07:19,147
es machte mich zu dem, der ich war.
122
00:07:19,397 --> 00:07:22,024
Nichtsdestotrotz hatte ich
den Geist und die Leidenschaft.
123
00:07:24,360 --> 00:07:27,989
Es gab viele Leute
im Washingtoner Establishment,
124
00:07:28,322 --> 00:07:30,199
die ihn als einen Emporkömmling
betrachteten.
125
00:07:30,783 --> 00:07:32,201
"Wer ist dieser Spanier?"
126
00:07:32,410 --> 00:07:34,454
Ich meine, er war groß und ehrgeizig
127
00:07:34,662 --> 00:07:38,124
und irgendwie zu groß für seine Hosen.
128
00:07:39,417 --> 00:07:40,585
JOSÉ ANDRÉS
MIT RICHARD WOLFFE
129
00:07:40,751 --> 00:07:42,503
Wir haben über Tapas geschrieben.
130
00:07:43,045 --> 00:07:45,798
Aber es gab keinen Koch,
der Spanien repräsentierte.
131
00:07:45,923 --> 00:07:47,008
AUTOR & JOURNALIST
132
00:07:47,091 --> 00:07:48,843
Er konnte mit diesen Büchern
Mr. Spain sein.
133
00:07:48,968 --> 00:07:51,179
Was sind... Was sind Tapas?
Worum geht es hier?
134
00:07:51,262 --> 00:07:52,805
-Nun...
-Vorspeisen, ist es das?
135
00:07:52,889 --> 00:07:54,807
Tapas sind kleine Gerichte aus Spanien.
136
00:07:54,974 --> 00:07:56,017
Genau hier.
137
00:07:56,392 --> 00:07:59,729
Sein Ziel war es,
spanisches Essen zu präsentieren.
138
00:07:59,979 --> 00:08:04,275
Aber ich denke, das ist wirklich
nur ein kleiner Teil des Puzzles.
139
00:08:04,484 --> 00:08:08,863
José brachte mehr als Essen,
er brachte eine Einstellung.
140
00:08:09,447 --> 00:08:14,619
Dieses Tapas-Erlebnis
ist sozusagen Josés Seele.
141
00:08:14,994 --> 00:08:16,871
Er teilt gern alles.
142
00:08:16,954 --> 00:08:19,373
Er teilt Essen, aber auch Erfahrungen.
143
00:08:19,665 --> 00:08:23,211
Es ist wirklich das Gemeinschaftsgefühl.
144
00:08:23,586 --> 00:08:25,338
Es ist eine Explosion im Mund!
145
00:08:25,546 --> 00:08:27,131
-Ja! Es wird eine Explosion...
-Schaut
146
00:08:27,215 --> 00:08:28,466
-jetzt auf meinen Mund.
-Los.
147
00:08:28,591 --> 00:08:32,094
Ihr werdet mir zustimmen, dass
Enthusiasmus etwas ist, das ich nicht mag.
148
00:08:32,261 --> 00:08:35,973
-Chefkoch José Andrés...
-Diese Vorstellung von berühmten Köchen,
149
00:08:36,265 --> 00:08:39,018
ich meine, das war etwas ganz Neues.
150
00:08:39,352 --> 00:08:42,980
Und José hat diese Welle
irgendwie erwischt
151
00:08:43,272 --> 00:08:45,483
und es gibt eine ganze Reihe...
152
00:08:45,900 --> 00:08:47,318
EHEMALIGE WASHINGTON POST-AUTORIN
153
00:08:47,401 --> 00:08:50,196
...von dem Grad an Egomanie,
den diese Starköche haben.
154
00:08:50,404 --> 00:08:52,949
Ich bin José Andrés
und das ist Made in Spain.
155
00:08:53,074 --> 00:08:56,410
Und dann wurde er eher zu einer Marke.
156
00:08:56,577 --> 00:08:58,329
JOSÉ ANDRÉS SARDINEN IN OLIVENÖL
157
00:08:58,621 --> 00:09:01,958
Er hat jetzt ein Unternehmen.
158
00:09:02,375 --> 00:09:04,961
Oh, mein Gott. Schaut euch das an, Leute!
159
00:09:06,170 --> 00:09:08,464
Es gab eine drastische Änderung.
160
00:09:08,673 --> 00:09:10,967
Wir gingen immer
zum Dupont Circle Farmer's Market.
161
00:09:11,092 --> 00:09:12,093
JOSÉS TOCHTER
162
00:09:12,969 --> 00:09:15,388
Und ich erinnere mich an einen Sonntag,
163
00:09:15,763 --> 00:09:18,224
den Bauernmarkt,
Leute hielten ihn plötzlich an
164
00:09:18,516 --> 00:09:20,977
und sagten: "Oh, José Andrés!
Können wir bitte ein Foto machen?"
165
00:09:21,227 --> 00:09:24,897
Und ich war eigentlich ziemlich sauer.
Ich dachte: „Er gehört mir.“
166
00:09:24,981 --> 00:09:28,192
Wie: „Warum tun... Warum wollen alle
plötzlich ein Bild mit ihm?"
167
00:09:28,276 --> 00:09:30,528
-Inés, wirst du die Paella essen?
-Ich werde alles essen.
168
00:09:30,653 --> 00:09:33,489
Alles? Du lässt mir etwas übrig, oder?
169
00:09:34,448 --> 00:09:37,493
Wir hatten ein Gespräch und sagten:
170
00:09:37,660 --> 00:09:41,330
"Fernsehen, ja, im Fernsehen zu sein,
das wird dich nicht glücklich machen."
171
00:09:41,581 --> 00:09:44,250
Ich werde irgendwie
von allen Seiten angegriffen.
172
00:09:44,834 --> 00:09:47,628
Aber wenn er eine Botschaft
zu überbringen hat,
173
00:09:48,713 --> 00:09:50,298
nutzt er seinen Ruhm.
174
00:09:50,506 --> 00:09:52,758
Ich glaube, in meinem Beruf
haben wir nicht...
175
00:09:53,801 --> 00:09:56,596
genügend Einfluss darauf,
176
00:09:56,929 --> 00:09:59,432
wie wir die Menschheit ernähren.
177
00:10:01,642 --> 00:10:04,186
HAITI, ERDBEBEN 2010
178
00:10:04,353 --> 00:10:06,522
Jeder hat diesen Moment
179
00:10:07,231 --> 00:10:09,692
im Leben, in dem man einen Anruf erhält.
180
00:10:10,484 --> 00:10:13,029
Und man weiß nie,
wann der Anruf eintreffen wird
181
00:10:13,487 --> 00:10:16,365
und von wem oder von... oder von wo.
182
00:10:16,824 --> 00:10:19,035
Aber eines Tages bekomme ich...
Ich bekomme einen Anruf.
183
00:10:24,248 --> 00:10:26,083
Das Erdbeben auf Haiti.
184
00:10:34,008 --> 00:10:36,010
Ich war im Urlaub auf den Kaimaninseln
185
00:10:37,261 --> 00:10:41,015
und fühlte mich machtlos, weil ich so nah
und doch so fern war.
186
00:10:46,979 --> 00:10:52,193
Als wir die Bilder der Zerstörung sahen,
sagten wir: "Lass uns gehen."
187
00:10:52,777 --> 00:10:55,529
Und für mich ist es nicht so,
dass ich dachte, ich würde helfen.
188
00:10:56,364 --> 00:10:58,616
Für mich ging es darum,
was ich lernen würde.
189
00:11:00,451 --> 00:11:01,911
Wir brauchen... Wir brauchen Hilfe.
190
00:11:02,119 --> 00:11:05,122
Es gibt kein Essen, kein Wasser. Nichts.
191
00:11:05,790 --> 00:11:07,708
Die Stadt war nachts noch sehr dunkel,
192
00:11:07,792 --> 00:11:11,003
niemand war unterwegs und viele Menschen
waren in Flüchtlingslagern.
193
00:11:13,547 --> 00:11:19,470
Wir... Wir sind außerhalb von
Port-au-Prince in dieser Notunterkunft.
194
00:11:20,096 --> 00:11:22,348
Etwa 250 Personen.
195
00:11:23,015 --> 00:11:25,726
Ich fing an,
einen Bohneneintopf zu kochen.
196
00:11:25,935 --> 00:11:28,729
Viele der Frauen im Lager halfen mir
197
00:11:28,854 --> 00:11:31,357
beim Kartoffel- und Zwiebelschälen.
198
00:11:32,066 --> 00:11:34,235
Ich sehe dieselben Frauen,
die mir geholfen haben.
199
00:11:34,610 --> 00:11:36,904
Sie hatten eine Art Lächeln im Gesicht.
200
00:11:38,614 --> 00:11:42,076
Und sie sahen mich an,
schickten mir eine Nachricht, dass...
201
00:11:42,743 --> 00:11:44,995
während sie meine Arbeit schätzen,
202
00:11:45,079 --> 00:11:47,248
jeden Tag Mahlzeiten für sie zuzubereiten,
203
00:11:48,124 --> 00:11:53,295
die Bohnen, die wir gekocht haben nicht
die Art sind, wie sie sie essen.
204
00:11:54,672 --> 00:11:56,841
Zu meiner Überraschung dachte ich:
205
00:11:56,966 --> 00:11:59,385
"Mann,
ich mache die besten Bohnen der Welt.
206
00:12:00,052 --> 00:12:01,971
Schließlich bin ich José Andrés."
207
00:12:02,138 --> 00:12:05,099
„Ich hatte diese TV-Show in Spanien,
ich habe Restaurants in Amerika.“
208
00:12:06,934 --> 00:12:08,811
Aber ich habe auf diese Frauen gehört.
209
00:12:09,311 --> 00:12:13,107
Und mithilfe einer Art
großen Mörsers und Stößels
210
00:12:13,524 --> 00:12:17,278
hatten wir am Ende dieses Bohnenpüree,
das samtig und seidig war,
211
00:12:17,403 --> 00:12:18,821
wie sie es mögen.
212
00:12:20,197 --> 00:12:22,491
Obwohl sein Ego verletzt war,
213
00:12:23,534 --> 00:12:26,162
erkannte er,
dass man Menschen respektieren muss.
214
00:12:26,287 --> 00:12:29,790
Beim Essen geht es um Gemeinschaft. Darum,
Essen nach deinen Wünschen zu haben,
215
00:12:30,082 --> 00:12:33,836
und nicht so, wie der weiße Retter denkt,
dass es gekocht werden sollte.
216
00:12:34,044 --> 00:12:37,214
Und ich denke, das hat Kochen ohne Grenzen
217
00:12:37,298 --> 00:12:39,300
in all seinen zukünftigen Abläufen
wirklich geprägt.
218
00:12:40,259 --> 00:12:42,803
In gewisser Weise zeigten
sie mir den Weg dessen,
219
00:12:43,095 --> 00:12:45,556
was Kochen ohne Grenzen tun sollte.
220
00:12:46,056 --> 00:12:49,143
Wenn wir an ferne Orte reisen,
stellen wir bis heute sicher,
221
00:12:49,602 --> 00:12:54,899
dass das, was wir kochen, das ist,
was die Einheimischen gerne essen.
222
00:12:56,275 --> 00:13:00,112
Für mich war es sehr klar, dass ich
eine Organisation schaffen wollte,
223
00:13:00,988 --> 00:13:05,743
dass wir in der Lage sein werden,
auf Ereignisse zu reagieren,
224
00:13:05,951 --> 00:13:08,954
die das Leben der Menschen stören.
225
00:13:09,371 --> 00:13:11,749
Und in der Lage zu sein,
Essen und Wasser zu bringen.
226
00:13:11,874 --> 00:13:13,501
Ich werde zwei, drei Jahre lang versuchen
227
00:13:13,751 --> 00:13:18,005
zu beweisen, dass es da draußen
etwas braucht, das niemand bereitstellt.
228
00:13:18,172 --> 00:13:19,965
Wir sind mit einer einfachen Mission hier,
229
00:13:20,049 --> 00:13:22,843
um sicherzustellen, dass Lebensmittel
ein Mittel des Wandels sind.
230
00:13:55,584 --> 00:13:58,838
Wir haben kein Essen mehr.
Uns gehen Nahrung und Wasser aus.
231
00:13:58,963 --> 00:14:01,173
-Es wird alles gut.
-Ich sag es ungern, Puerto Rico,
232
00:14:01,382 --> 00:14:03,634
aber du bringst unser Budget
etwas aus dem Gleichgewicht.
233
00:14:06,387 --> 00:14:11,016
Die Leute betteln nur,
sind ängstlich, sie brauchen...
234
00:14:11,267 --> 00:14:12,601
9500 CONTAINER STECKEN
IM HAFEN FEST
235
00:14:12,685 --> 00:14:14,645
...so wichtige Vorräte,
und die liegen alle hier.
236
00:14:16,438 --> 00:14:22,069
PUERTO RICO, HURRIKAN MARIA
2017
237
00:14:29,577 --> 00:14:35,124
WIR BRAUCHEN WASSER UND NAHRUNG!
238
00:14:36,417 --> 00:14:40,337
Puerto Rico war
in jeder Hinsicht ein Wendepunkt.
239
00:14:41,130 --> 00:14:46,427
Und er sagte: "Okay, weißt du,
ich gehe für eine Woche."
240
00:14:46,802 --> 00:14:49,763
Er nahm im Grunde einen Rucksack und...
241
00:14:49,889 --> 00:14:51,765
Ich weiß nicht,
wie sie dorthin gekommen sind.
242
00:14:51,974 --> 00:14:55,936
Es war der erste Flug, der nach Maria
in Puerto Rico landete.
243
00:14:57,688 --> 00:14:59,189
Nate Mook, der wie mein Heiliger ist...
244
00:14:59,273 --> 00:15:00,733
PUERTO RICO!
WIR WOLLEN EUCH ERNÄHREN!
245
00:15:00,858 --> 00:15:03,110
Ich habe ihn drei Stunden
vor dem Abflug angerufen
246
00:15:03,193 --> 00:15:06,322
und ihm gesagt: "Ich gehe."
Und drei Stunden später war er neben mir.
247
00:15:07,448 --> 00:15:10,200
Wir kamen etwa drei Tage nach
dem Hurrikan am Boden an,
248
00:15:10,451 --> 00:15:11,869
wussten nicht, was uns erwartet.
249
00:15:12,119 --> 00:15:14,288
José und ich packten Kleidung
für etwa drei Tage ein.
250
00:15:14,371 --> 00:15:15,956
Wir bleiben ein paar Tage dort,
251
00:15:16,040 --> 00:15:17,583
wir helfen vielleicht ein bisschen.
252
00:15:17,750 --> 00:15:18,709
Aber...
253
00:15:18,959 --> 00:15:23,088
...was wir bei der Landung vorfanden,
war katastrophal.
254
00:15:24,840 --> 00:15:27,176
Die gesamte Insel war betroffen.
255
00:15:27,301 --> 00:15:30,179
Und das nicht nur für ein paar Tage,
sondern für Monate.
256
00:15:30,304 --> 00:15:32,097
Und dann die Herausforderung der Logistik.
257
00:15:32,264 --> 00:15:35,059
An einem Ort wie Puerto Rico
einfach nur Ressourcen besorgen …
258
00:15:35,184 --> 00:15:36,602
KATHASTROPHENEINSÄTZE ROTES KREUZ
259
00:15:36,769 --> 00:15:38,687
...an einen schwer erreichbaren
Ort zu kommen.
260
00:15:39,355 --> 00:15:41,690
Die meisten, die nach Puerto Rico
gehen, verstehen San Juan.
261
00:15:41,941 --> 00:15:44,693
Auf den anderen Seiten der Insel
waren sie wahrscheinlich noch nicht.
262
00:15:44,860 --> 00:15:46,487
Sie waren nicht
in den ländlichen Gebieten.
263
00:15:46,737 --> 00:15:49,281
Es ist ein sehr schwieriges Gelände.
Es ist schwer herumzukommen.
264
00:15:49,365 --> 00:15:51,533
Und bei einem Hurrikan
ist es noch schwieriger.
265
00:15:53,327 --> 00:15:55,037
Wir erreichten das Kongresszentrum.
266
00:15:55,162 --> 00:15:57,665
Wir gehen hoch und finden
die richtigen Leute, wir werden verbunden.
267
00:15:57,790 --> 00:16:01,585
Und wir werden zu einem Meeting gerufen,
und es dreht sich dann um Treibstoff.
268
00:16:01,669 --> 00:16:05,631
Alle flippen aus, weil es keinen Zugang
269
00:16:05,714 --> 00:16:06,924
zu Benzin auf der Insel gibt.
270
00:16:07,174 --> 00:16:09,134
Dann sagten wir: "Toll, das ist wichtig.
271
00:16:09,927 --> 00:16:10,928
Was ist mit Essen?"
272
00:16:13,055 --> 00:16:14,848
Essen wird zu einem Nebengedanken.
273
00:16:15,057 --> 00:16:19,103
Es gab MRE, die gebracht wurden.
Das sind verzehrfertige Mahlzeiten.
274
00:16:19,603 --> 00:16:23,273
Das sind haltbare, schwer verpackte Dinge,
275
00:16:23,357 --> 00:16:27,194
die wir unserem Militär geben,
wenn es in Konfliktgebiete geht.
276
00:16:27,444 --> 00:16:32,491
Und leider ist dies immer noch
die Standardeinstellung für Notfälle.
277
00:16:33,158 --> 00:16:35,995
Sie sind nicht sehr essbar.
278
00:16:37,079 --> 00:16:38,455
Der Löffel, Junge!
279
00:16:38,622 --> 00:16:40,541
Ich rief meine Frau am Mittwochabend
an und sagte:
280
00:16:40,749 --> 00:16:42,501
"Ich glaube nicht,
dass ich nach Hause komme."
281
00:16:43,377 --> 00:16:45,421
Weil die Heilsarmee mich um Essen bittet.
282
00:16:46,338 --> 00:16:48,382
Das Rote Kreuz hatte keine Küche.
283
00:16:48,716 --> 00:16:50,175
Ich habe alle gefragt.
284
00:16:50,259 --> 00:16:52,845
Ich frage:
"Was genau hast du vor zu kochen?"
285
00:16:53,053 --> 00:16:55,389
"Nun, José, wir arbeiten an dem Plan."
286
00:16:56,348 --> 00:16:59,351
Also..."Okay, ist... Du weißt, du hast...
287
00:16:59,643 --> 00:17:02,396
Du hast über zwei Millionen Leute,
die gerade hungrig sind."
288
00:17:04,815 --> 00:17:07,151
Essen ist sehr einfach,
weil die Mission sehr klar ist.
289
00:17:07,276 --> 00:17:09,903
Die Leute haben Hunger,
du kochst und ernährst sie.
290
00:17:11,155 --> 00:17:13,824
Das ist es. Es gibt nichts anderes.
Mehr Planung gibt es nicht.
291
00:17:14,450 --> 00:17:17,619
Wir haben getan, was Köche tun.
Wir haben einfach irgendwo angefangen.
292
00:17:21,540 --> 00:17:24,168
Wir gingen zum örtlichen Händler
293
00:17:24,501 --> 00:17:27,087
und kauften Lebensmittel.
294
00:17:27,796 --> 00:17:32,092
Wir fingen klein an und bekamen Anfragen
für 100 Mahlzeiten hier, 30 Mahlzeiten da.
295
00:17:32,301 --> 00:17:33,510
Wir bildeten ein Team.
296
00:17:34,428 --> 00:17:37,473
Wir skalieren auf. Wir machen Sandwiches.
Wir kochen Paella.
297
00:17:37,556 --> 00:17:41,393
Wir bekommen eine weitere Küche und
kochen alle Arten von Gerichten.
298
00:17:41,894 --> 00:17:45,189
Auf diese Weise werden wir ungefähr
299
00:17:45,314 --> 00:17:47,816
über eine halbe Million Menschen
pro Tag ernähren.
300
00:17:47,983 --> 00:17:51,278
Wir werden Küchen eröffnen.
Mayagüez, Aguadilla.
301
00:17:51,695 --> 00:17:53,489
Wir öffnen eine in Manatí.
302
00:17:53,739 --> 00:17:55,574
Morgen eine in Ponce.
303
00:17:57,951 --> 00:18:00,954
Er kannte Leute,
er kannte Köche in Puerto Rico
304
00:18:01,121 --> 00:18:03,957
und er musste mit ihnen in Kontakt treten,
und sie kannten Leute.
305
00:18:04,833 --> 00:18:08,420
In einer Krise greift man
auf die Experten zurück.
306
00:18:08,921 --> 00:18:12,299
In einer medizinischen Notlage
zieht man Ärzte hinzu.
307
00:18:12,466 --> 00:18:16,512
Und niemand rief die Köche
und Chefköche der Welt an,
308
00:18:17,221 --> 00:18:18,847
wenn es Menschen gab, die hungrig waren.
309
00:18:19,932 --> 00:18:23,477
Sie machen einen tollen Reis mit Krabbe.
310
00:18:23,977 --> 00:18:26,063
Und das ist einer meiner Lieblingsorte.
311
00:18:26,146 --> 00:18:29,900
Wenn du 10.000 Menschen ernähren musst
und alles zerstört ist
312
00:18:30,109 --> 00:18:31,568
und du nicht weißt, wie das geht,
313
00:18:31,693 --> 00:18:34,029
weil du noch nicht einmal Zutaten
oder eine Küche hast,
314
00:18:34,113 --> 00:18:37,616
aber vielleicht ist in der Nähe eine Frau,
die Tamales macht,
315
00:18:38,200 --> 00:18:40,577
ist es nicht schlau, zu dieser Person
zu gehen und zu sagen:
316
00:18:40,661 --> 00:18:42,704
"Kannst du mir 10.000 Tamales machen?"
317
00:18:43,288 --> 00:18:45,541
Dabei hilft man der lokalen Wirtschaft,
318
00:18:45,707 --> 00:18:47,501
indem man ein lokales Unternehmen stärkt.
319
00:18:51,588 --> 00:18:54,925
Nach Hurrikan Maria wollten wir
Puerto Rico gerade verlassen,
320
00:18:55,050 --> 00:18:57,177
wir waren ...
sehr besorgt über die Situation
321
00:18:57,344 --> 00:19:00,556
und die Dinge, die hier vor sich gingen.
Wir mussten unser Geschäft schließen.
322
00:19:01,265 --> 00:19:03,475
Es war wie ein Dritte-Welt-Land,
das ich...
323
00:19:03,559 --> 00:19:05,269
MITINHABER,
YUMMY DUMPLINGS FOOD TRUCK
324
00:19:05,352 --> 00:19:07,938
Wir haben die Dinge gesehen,
die man im Fernsehen gesehen hat.
325
00:19:08,230 --> 00:19:10,524
Wir waren ein Teil davon
und wir hatten Angst,
326
00:19:10,858 --> 00:19:12,067
wir waren verzweifelt.
327
00:19:12,484 --> 00:19:14,153
Wir wollten einfach gehen.
328
00:19:17,030 --> 00:19:20,784
Dann tauchte José Andrés auf und fing an,
an eine Wand zu schreiben,
329
00:19:20,951 --> 00:19:23,745
wie auf ein Stück Papier,
all die Dinge, die wir tun würden.
330
00:19:23,871 --> 00:19:25,289
-Er sprach über...
-Den ganzen Plan.
331
00:19:25,414 --> 00:19:29,960
... 10.000 bis 100.000 Mahlzeiten
332
00:19:30,544 --> 00:19:33,589
für Puerto-Ricaner zu kochen,
und wir sagten: "Der Typ ist verrückt."
333
00:19:35,799 --> 00:19:38,594
Die Art und Weise, wie
Kochen ohne Grenzen begann, war,
334
00:19:39,011 --> 00:19:40,804
sich zuerst um das Problem zu kümmern,
335
00:19:41,847 --> 00:19:44,850
wir... wir werden herausfinden,
wie wir dafür zahlen.
336
00:19:45,934 --> 00:19:49,188
Wir haben Lösungen entwickelt
337
00:19:49,479 --> 00:19:51,815
und Hunderttausende pro Tag ausgegeben ...
338
00:19:53,942 --> 00:19:56,069
und wir hatten keinen Cent in der Tasche.
339
00:19:56,528 --> 00:20:00,866
Ich kam mit 10.000 Dollar
in der Tasche hierher, Kreditkarten,
340
00:20:02,034 --> 00:20:04,953
ich eröffne ein paar Konten...
341
00:20:05,120 --> 00:20:06,997
José nahm selbst Kredite auf.
342
00:20:07,164 --> 00:20:09,166
Er hatte nicht das Geld,
um das zu finanzieren.
343
00:20:09,249 --> 00:20:12,169
Ich meine,
es geht um 10.000 Mahlzeiten am Tag,
344
00:20:12,669 --> 00:20:16,506
oder eher um 100.000 Mahlzeiten täglich.
Das kostet Geld.
345
00:20:16,673 --> 00:20:19,593
Ich habe dabei geholfen,
den Import zu verwalten.
346
00:20:19,676 --> 00:20:22,971
Wir haben alles gekauft.
Einmal habe ich $70.000 für Obst bezahlt.
347
00:20:23,180 --> 00:20:24,598
Ich musste innehalten und dachte:
348
00:20:24,723 --> 00:20:28,101
"Habe ich gerade ein ganzes Jahresgehalt
für Obst ausgegeben?"
349
00:20:28,352 --> 00:20:29,603
Wir haben Geld gesammelt.
350
00:20:29,686 --> 00:20:32,940
Wir haben Geld gesammelt...
Bei Freunden und Familie.
351
00:20:33,106 --> 00:20:34,566
AM TELEFON:
VERTRETER DES ROTEN KREUZES
352
00:20:34,650 --> 00:20:37,778
Aber eine Million Mahlzeiten sind real.
Das Geld, das wir ausgeben, ist echt.
353
00:20:37,986 --> 00:20:42,241
Und ich wollte Ihren CEO
und Sie fragen, ob es für Sie
354
00:20:42,366 --> 00:20:44,618
als großen Bruder der Katastrophen
355
00:20:44,868 --> 00:20:49,706
möglich wäre, ob es eine Möglichkeit gibt,
dass das Rote Kreuz finanziell
356
00:20:49,998 --> 00:20:52,542
auf kleine oder größere Weise hilft
für die...
357
00:20:52,751 --> 00:20:55,212
Für Arbeit, die wir im Namen
aller Amerikaner geleistet haben.
358
00:20:55,671 --> 00:20:58,215
-Also...
-Also, ich habe
359
00:20:58,298 --> 00:21:01,093
den finanziellen Teil davon überprüft,
bevor ich Sie anrief,
360
00:21:01,260 --> 00:21:04,972
weil ich sichergehen wollte,
dass ich weiß, was verfügbar ist.
361
00:21:05,138 --> 00:21:06,682
Aber ich bin ehrlich zu Ihnen, Chefkoch,
362
00:21:07,015 --> 00:21:09,476
wir sammeln dafür nicht besonders gut.
363
00:21:09,559 --> 00:21:12,229
Was sie sagten war sehr deutlich,
dass sie mir nicht helfen könnten,
364
00:21:12,312 --> 00:21:15,357
weil Puerto Rico
ihnen kein Geld bringen würde.
365
00:21:15,482 --> 00:21:20,988
Selbst wenn sie die große Organisation
wären, könnten sie uns nicht helfen.
366
00:21:22,155 --> 00:21:25,367
Denn wir sind so... Zumindest
schützen wir die Menschen,
367
00:21:25,492 --> 00:21:28,787
die von Katastrophen betroffen sind,
mit Mauern drum herum,
368
00:21:28,912 --> 00:21:31,707
weil so viele Menschen manchmal
hereinkommen wollen
369
00:21:32,124 --> 00:21:33,834
und nicht alle die besten Absichten haben.
370
00:21:34,001 --> 00:21:35,669
#KÖCHE FÜR PUERTO RICO
371
00:21:35,961 --> 00:21:38,505
Ich musste vor meinen Leuten
stark aussehen.
372
00:21:39,006 --> 00:21:42,426
Aber gleichzeitig war ich
innerlich schwach und hatte Angst.
373
00:21:42,509 --> 00:21:45,137
Und ich dachte, wie werden wir...
374
00:21:45,345 --> 00:21:47,180
Wie werden wir uns darum kümmern?
375
00:21:49,766 --> 00:21:52,519
Es gibt immer Spannungen,
wenn eine Gruppe von Menschen
376
00:21:52,602 --> 00:21:54,521
unermüdlich daran arbeitet,
Menschen zu dienen.
377
00:21:54,855 --> 00:21:57,524
Wir wissen, dass es nicht schnell genug
oder gut genug ist, oder?
378
00:21:57,691 --> 00:21:59,234
Wir wissen, dass es besser sein könnte.
379
00:21:59,443 --> 00:22:01,486
Ich glaube, das hat José versucht...
380
00:22:01,653 --> 00:22:02,946
Versucht es immer noch. Stimmt's?
381
00:22:03,030 --> 00:22:05,407
Er versucht immer noch,
Probleme anzusprechen,
382
00:22:05,490 --> 00:22:08,869
nicht, weil er mit dem Finger zeigen
möchte, sondern weil er die Aufmerksamkeit
383
00:22:09,077 --> 00:22:10,078
darauf lenken möchte.
384
00:22:11,330 --> 00:22:13,332
Ich habe einfach nicht mehr Geld.
385
00:22:14,958 --> 00:22:19,588
Die FEMA wird Geld freigeben,
aber sie ist so langsam...
386
00:22:20,005 --> 00:22:22,883
Ich bitte um einen Dispokredit,
aber ich bekomme fast
387
00:22:23,091 --> 00:22:25,969
eine Millionen Dollar Kredit,
die ich nicht einmal habe.
388
00:22:26,219 --> 00:22:29,556
Er litt unter geistiger
und körperlicher Erschöpfung.
389
00:22:29,765 --> 00:22:31,975
Ich erinnere mich, dass er
einfach zusammengebrochen ist
390
00:22:32,059 --> 00:22:34,936
und einfach... Er konnte nicht mehr.
391
00:22:35,520 --> 00:22:39,232
Es war wirklich herzzerreißend zu sehen,
weil er so viel tat
392
00:22:39,566 --> 00:22:43,070
und doch das Gefühl hatte,
dass es nicht genug war.
393
00:22:43,779 --> 00:22:45,947
Wir sagten alle: "Du brauchst eine Pause.
394
00:22:46,073 --> 00:22:48,575
Du musst schlafen.
Du musst deine Familie sehen."
395
00:22:49,117 --> 00:22:52,621
Er brauchte mindestens einen Tag Ruhe.
396
00:22:53,080 --> 00:22:55,332
Der einzige Grund,
warum er zurückgekommen ist...
397
00:22:55,415 --> 00:22:56,666
JOSÉS TOCHTER
398
00:22:56,833 --> 00:22:58,293
...ist, weil er einen Arzt brauchte.
399
00:22:59,169 --> 00:23:04,424
Er kam zurück und war wirklich dehydriert
und energielos,
400
00:23:04,508 --> 00:23:05,884
was ungewöhnlich für ihn ist.
401
00:23:06,176 --> 00:23:08,428
Du konntest an seinen Augen sehen,
402
00:23:08,512 --> 00:23:14,559
dass er physisch hier war,
aber nicht emotional oder geistig.
403
00:23:14,684 --> 00:23:17,979
Meine Mutter bettelte ihn an,
noch nicht zurückzugehen.
404
00:23:18,063 --> 00:23:23,652
Einfach noch ein bisschen warten,
ausruhen, was er selber immer vergisst.
405
00:23:23,860 --> 00:23:25,570
Ich sorge mich sehr, wenn er geht...
406
00:23:25,654 --> 00:23:26,655
JOSÉS TOCHTER
407
00:23:26,738 --> 00:23:28,281
...denn man weiß nie.
Wenn man ihn kennt,
408
00:23:28,490 --> 00:23:31,284
weiß man,
was für verrückte Dinge er tun könnte.
409
00:23:31,701 --> 00:23:33,328
Die Brücke.
410
00:23:33,495 --> 00:23:34,496
-Wow!
-Warte.
411
00:23:34,663 --> 00:23:35,872
Ich gehe runter und hoch.
412
00:23:36,206 --> 00:23:37,833
Wenn ich nicht mehr komme, lasst mich.
413
00:23:39,000 --> 00:23:40,544
Ich sage ihm immer:
414
00:23:40,877 --> 00:23:42,963
"Warum musstest du dich
zum Helden machen?
415
00:23:43,130 --> 00:23:46,091
Warum musst du jedem helfen?"
416
00:23:47,259 --> 00:23:48,593
Viertausend Reis...
417
00:23:48,885 --> 00:23:50,178
Als er dort war,
418
00:23:50,345 --> 00:23:52,514
haben wir ein paar Tage
nicht mit ihm gesprochen,
419
00:23:52,681 --> 00:23:54,599
entweder weil die Verbindung
nicht sehr gut war
420
00:23:54,766 --> 00:23:57,227
oder weil er beschäftigt war.
Wir sahen ihn in den Nachrichten.
421
00:23:58,728 --> 00:24:02,107
Oder wir sehen, dass er getwittert hat,
dann denken wir: "Es geht ihm gut."
422
00:24:02,899 --> 00:24:07,362
Früher hatten wir tatsächlich Twitter,
nur um ihn im Auge zu behalten.
423
00:24:07,571 --> 00:24:11,199
Ich denke, Herr Präsident,
wir werden die Insel ernähren.
424
00:24:11,533 --> 00:24:15,704
Wir müssen nur dafür sorgen,
dass wir die Bürokratie vermeiden.
425
00:24:15,954 --> 00:24:18,623
Das Problem,
den Präsidenten aufgeben zu sehen
426
00:24:18,790 --> 00:24:22,043
ist nicht das Aufgeben... Das war nett.
427
00:24:23,462 --> 00:24:25,964
Das Problem ist, dass Unterstützung
das geworden ist.
428
00:24:27,257 --> 00:24:29,885
Ich werfe dir die Knochen hin.
429
00:24:30,343 --> 00:24:31,803
Das ist keine Unterstützung.
430
00:24:32,596 --> 00:24:34,973
Diejenigen, die nicht
aus ihren Häusern können,
431
00:24:35,140 --> 00:24:36,183
denen müssen wir es bringen.
432
00:24:36,308 --> 00:24:37,225
Wow.
433
00:24:37,309 --> 00:24:39,019
Ihr bringt das Essen seit fünf Wochen her?
434
00:24:39,144 --> 00:24:40,145
Ja, die Jungs.
435
00:24:40,312 --> 00:24:42,439
Seit Tag eins für die ganze Gemeinde.
436
00:24:42,898 --> 00:24:44,649
-Alles Gute zum Geburtstag.
-Danke.
437
00:24:44,774 --> 00:24:46,693
Neunzig Jahre alt, ein Veteran.
438
00:24:58,038 --> 00:25:00,540
Es gibt Tausende solcher Namen.
439
00:25:00,624 --> 00:25:02,918
Sie kennen sie. Sie liefern persönlich.
440
00:25:03,376 --> 00:25:05,962
Wenn sie sagen,
sie lieferten 1000 Mahlzeiten am Tag,
441
00:25:06,171 --> 00:25:08,173
haben sie die Mahlzeiten
nicht einfach hingeworfen.
442
00:25:08,340 --> 00:25:09,591
Sie klopften an jede Tür
443
00:25:09,758 --> 00:25:11,426
für die 1000 Mahlzeiten.
444
00:25:11,551 --> 00:25:12,552
Das ist Unterstützung.
445
00:25:14,763 --> 00:25:16,556
José ist ein Pragmatiker.
446
00:25:17,015 --> 00:25:18,892
Er hat große Träume und Visionen,
447
00:25:19,059 --> 00:25:21,186
aber es basiert immer auf dem,
was möglich ist.
448
00:25:21,520 --> 00:25:25,065
Es sind nie diese hochtrabenden,
verrückten Ziele.
449
00:25:25,232 --> 00:25:28,026
Es ergibt Sinn.
450
00:25:31,238 --> 00:25:34,699
Das war verrückt,
aber wir waren sicher, er schafft das
451
00:25:34,824 --> 00:25:36,409
und wir wollten Teil davon sein.
452
00:25:37,911 --> 00:25:41,498
Mein Vermieter sagte mir:
"José Andrés kommt nach Puerto Rico
453
00:25:41,873 --> 00:25:44,084
und er will etwas bauen,
um für die Leute zu kochen."
454
00:25:44,167 --> 00:25:45,627
FOODTRUCK-BESITZER PEKO PEKO
455
00:25:45,710 --> 00:25:46,711
Und ich dachte: "Ja!"
456
00:25:49,839 --> 00:25:51,091
Ein neuer Tag beginnt.
457
00:25:52,050 --> 00:25:54,844
Wir kochen für so viele wie möglich.
458
00:25:55,095 --> 00:25:57,347
Ich sagte meinen Foodtruck-Kollegen,
459
00:25:57,556 --> 00:26:00,267
wenn in Puerto Rico
etwas Schlimmes passiert,
460
00:26:00,433 --> 00:26:02,894
sind wir eine Küchenarmee.
461
00:26:03,103 --> 00:26:04,354
Das ist ein großer Moment!
462
00:26:04,479 --> 00:26:06,690
Der erste Foodtruck kommt!
463
00:26:06,856 --> 00:26:09,025
Der zweite kommt!
464
00:26:09,192 --> 00:26:12,028
Der dritte kommt schon zurück!
465
00:26:12,279 --> 00:26:16,408
Heute können wir um die 3000 Mahlzeiten
allein mit den Foodtrucks machen.
466
00:26:16,700 --> 00:26:18,243
Die Leute unterschätzen José.
467
00:26:18,535 --> 00:26:21,413
Er war nur bis 14 in der Schule.
468
00:26:21,580 --> 00:26:25,208
Die Leute sehen ihn und sagen:
"Oh, er ist ein großer spanischer Typ,
469
00:26:25,292 --> 00:26:27,210
sehr unterhaltsam
und ich liebe sein Essen."
470
00:26:27,460 --> 00:26:28,461
Sie unterschätzen ihn.
471
00:26:28,753 --> 00:26:30,630
-Fünfzigtausend Essen!
-Sie verkennen die Größe
472
00:26:30,714 --> 00:26:33,717
-der Lösungen, die er sucht...
-Morgen liefern wir aus!
473
00:26:33,842 --> 00:26:36,970
...die Fähigkeit Leute zu finden,
die etwas tun.
474
00:26:37,512 --> 00:26:40,015
Er schafft es. Er ernährt Menschen.
475
00:26:42,267 --> 00:26:45,103
Heute kochen wir wie verrückt.
476
00:26:46,146 --> 00:26:47,564
Wir rocken es!
477
00:26:47,856 --> 00:26:50,108
Wir kochten für tausende Leute.
478
00:26:50,191 --> 00:26:54,279
Wir erschufen etwas, das die Geschichte
studieren muss.
479
00:26:55,697 --> 00:26:58,116
-Hat es geholfen?
-Es waren 150, natürlich!
480
00:26:58,283 --> 00:27:00,452
-Hat es geholfen?
-Alles war fertig.
481
00:27:00,619 --> 00:27:03,580
Es sprach sich herum,
dass wir Mahlzeiten kochten.
482
00:27:03,830 --> 00:27:05,707
Und plötzlich tauchte die Heilsarmee auf
483
00:27:05,832 --> 00:27:08,668
und fragte nach Essen
für Altenheime und Krankenhäuser.
484
00:27:08,752 --> 00:27:12,922
Rufen an und sagen: "Hey, wir haben
kein Essen für unsere Patienten."
485
00:27:13,757 --> 00:27:17,385
Das war ein großer Moment,
weil man realisierte,
486
00:27:17,552 --> 00:27:20,055
dass, obwohl wir keine Erfahrung hatten
487
00:27:20,305 --> 00:27:22,974
mit Katastrophenhilfe,
488
00:27:23,266 --> 00:27:24,768
dass es trotzdem einfach ist.
489
00:27:27,020 --> 00:27:28,480
FEMA sagte,
490
00:27:30,148 --> 00:27:32,692
dass ich das aus Profitgier mache?
491
00:27:32,859 --> 00:27:33,860
Ja.
492
00:27:35,612 --> 00:27:36,988
Unglaublich.
493
00:27:38,281 --> 00:27:40,200
Am Anfang war es nicht einfach.
494
00:27:40,784 --> 00:27:44,496
Meine NRO war keine bekannte Organisation.
495
00:27:44,829 --> 00:27:48,124
Und dann gab die FEMA Geld an
Kochen ohne Grenzen,
496
00:27:48,208 --> 00:27:49,376
um uns zu unterstützen.
497
00:27:49,751 --> 00:27:52,087
Aber dann kam die Pressemeldung...
498
00:27:52,253 --> 00:27:53,838
WIDERSPRÜCHLICHE VERSIONEN EINES VERTRAGS
499
00:27:54,005 --> 00:27:56,966
...dass José Andrés nach Puerto Rico ging,
um reich zu werden.
500
00:27:57,384 --> 00:27:59,761
Ich hörte sehr harte Worte über dich.
501
00:28:00,095 --> 00:28:02,180
Dass du ein Gauner wärst...
502
00:28:02,639 --> 00:28:03,640
Ein Dieb...
503
00:28:03,890 --> 00:28:05,350
Das du herkamst, um Geld zu machen...
504
00:28:05,517 --> 00:28:08,687
Dass dich das zum Millionär macht.
505
00:28:10,271 --> 00:28:12,732
Ich bin der Vorsitzende von
Kochen ohne Grenzen.
506
00:28:12,899 --> 00:28:16,695
Und in keiner meiner Funktionen bei NRO
507
00:28:16,778 --> 00:28:19,489
habe ich jemals einen Cent
von einer Organisation verlangt.
508
00:28:19,656 --> 00:28:21,199
Chefkoch, die Frage ist eindeutig.
509
00:28:21,324 --> 00:28:23,660
Wieviel Geld von dieser Übereinkunft
510
00:28:23,868 --> 00:28:24,911
kommt in Ihren Geldbeutel?
511
00:28:24,994 --> 00:28:25,995
Null.
512
00:28:26,162 --> 00:28:27,163
In Ihren Geldbeutel?
513
00:28:27,706 --> 00:28:31,376
José war von der Bürokratie
sehr frustriert.
514
00:28:31,918 --> 00:28:36,172
Dreitausend Menschen starben in Puerto
Rico, nicht wegen des Hurrikans,
515
00:28:36,506 --> 00:28:38,383
sondern wegen der stümperhaften Folgen.
516
00:28:39,509 --> 00:28:42,178
Er war skeptisch.
Natürlich deswegen, weil er...
517
00:28:42,637 --> 00:28:44,013
José kommt nicht aus dieser Welt.
518
00:28:44,180 --> 00:28:46,224
José kommt nicht aus
der öffentlichen Beschaffung,
519
00:28:46,391 --> 00:28:48,184
José kommt nicht
aus der Bürokratie. Richtig?
520
00:28:48,351 --> 00:28:51,646
Er kommt aus dem privaten Bereich,
er ist ein Unternehmer.
521
00:28:52,439 --> 00:28:53,982
Und was man als Unternehmer macht, ist,
522
00:28:54,065 --> 00:28:56,317
alles zu tun, damit es läuft.
523
00:28:56,609 --> 00:29:00,655
Und das ist das Modell,
das damals entstanden ist.
524
00:29:00,905 --> 00:29:04,075
Wenn ich am Ende des Tages einen Rum Sour
im Hotel trinke,
525
00:29:04,242 --> 00:29:05,368
zahle ich dafür.
526
00:29:06,953 --> 00:29:08,913
Wenn ich abends eine Zigarre rauche,
527
00:29:09,038 --> 00:29:10,540
zahle ich dafür.
528
00:29:11,875 --> 00:29:15,378
Ich fühle mich gleichzeitig mächtig,
aber auch machtlos.
529
00:29:16,004 --> 00:29:18,256
Du weißt, dass du mehr machen kannst,
aber es geht nicht,
530
00:29:19,048 --> 00:29:23,344
wenn du hungrige Amerikaner hast,
die ohne etwas zu essen schlafen gehen.
531
00:29:30,560 --> 00:29:32,395
Die Leute fragen mich manchmal:
532
00:29:32,645 --> 00:29:34,689
"Wie bist du da hingekommen,
wo du heute bist?"
533
00:29:35,064 --> 00:29:36,983
Meine Antwort ist manchmal:
534
00:29:37,150 --> 00:29:39,486
"Ich bin wer ich bin wegen meiner Eltern."
535
00:29:39,694 --> 00:29:42,030
Meine Mutter und mein Vater
waren Krankenpfleger.
536
00:29:42,322 --> 00:29:44,240
Sie arbeiteten im selben Krankenhaus.
537
00:29:44,532 --> 00:29:46,785
Ich verbrachte viel Zeit im Krankenhaus,
538
00:29:46,951 --> 00:29:49,078
im Gang von Notaufnahmen.
539
00:29:49,954 --> 00:29:51,664
In diesem Moment sah ich...
540
00:29:52,749 --> 00:29:55,293
Pfleger und Ärzte immer
die extra Meile gehen.
541
00:30:00,757 --> 00:30:05,053
Ich sah sie einem Kind, dessen Familie
nicht da war, ein Buch vorlesen
542
00:30:05,220 --> 00:30:07,347
oder mit einer alten Frau
einen Spaziergang machen,
543
00:30:07,514 --> 00:30:10,850
weil niemand da war, der das sonst tat
und sie sich bewegen musste.
544
00:30:11,017 --> 00:30:13,144
Kleine Gesten von Mitgefühl.
545
00:30:13,353 --> 00:30:15,772
Ich sah meine Mutter
und meinen Vater das tun.
546
00:30:16,397 --> 00:30:20,527
Mein Vater versorgte alle an seinem freien
Tag. Er liebte es zu kochen.
547
00:30:21,361 --> 00:30:25,824
Mein Vater brachte mir bei, dass wenn
in letzter Minute mehr Leute kommen,
548
00:30:26,115 --> 00:30:29,327
man etwas mehr Reis dazugibt
und jeder hat genug.
549
00:30:30,119 --> 00:30:33,248
Zu meiner Mutter hatte ich
eine schwierige Beziehung.
550
00:30:33,748 --> 00:30:37,377
Sie war eine faszinierende Person,
sehr warmherzig.
551
00:30:37,544 --> 00:30:39,462
Sie gab jedem alles.
552
00:30:40,713 --> 00:30:43,466
Aber dann hatte sie...
553
00:30:44,175 --> 00:30:46,761
Sie hatte heftige Momente.
554
00:30:48,346 --> 00:30:52,934
Für mich war es schwer,
der ältere Bruder zu sein,
555
00:30:53,142 --> 00:30:56,396
weil ich dachte, dass ich meine jüngeren
Brüder beschützen musste.
556
00:30:57,146 --> 00:30:59,816
Aber es war kompliziert. Was...
557
00:30:59,983 --> 00:31:03,027
vielleicht der Grund war,
dass ich immer kreative Wege fand,
558
00:31:03,403 --> 00:31:05,780
nicht zu Hause zu sein.
559
00:31:06,114 --> 00:31:10,827
Lass mich in Barcelona studieren,
obwohl ich erst 15, 16 war.
560
00:31:11,202 --> 00:31:14,372
Lass mich arbeiten gehen, damit ich Geld
verdiene und etwas habe.
561
00:31:14,914 --> 00:31:18,710
Aber meine Mutter war so liebevoll
und ich vermisste sie.
562
00:31:18,877 --> 00:31:22,714
Aber sie war sehr hartnäckig und
akzeptierte kein Nein.
563
00:31:24,007 --> 00:31:28,219
Das ist eine Eigenschaft, die ich von ihr
habe und die in meiner DNA ist.
564
00:31:28,803 --> 00:31:32,807
Mein Vater war ein netter Mann,
der es liebte, für alle zu kochen.
565
00:31:33,308 --> 00:31:36,811
Und ich denke, diese Eigenschaft
habe ich auch von ihm.
566
00:31:37,562 --> 00:31:40,523
Ich will mich auf die guten Eigenschaften
konzentrieren,
567
00:31:40,690 --> 00:31:43,568
die meine Mutter und mein Vater
mir mitgegeben haben.
568
00:31:44,193 --> 00:31:45,486
-Wohin gehst du?
-Okay, bis dann.
569
00:31:45,653 --> 00:31:47,697
-Ich gehe. Ich will es nicht hören.
-Warum nicht?
570
00:31:47,947 --> 00:31:49,908
-Ich will's nicht wissen.
-Ich sag nichts Schlimmes.
571
00:31:50,074 --> 00:31:51,451
Ich weiß. Egal.
572
00:31:51,618 --> 00:31:53,786
-Aber du wirst zu Hause sein?
-Ja.
573
00:31:54,829 --> 00:31:56,706
-Gut.
-Sie wollen etwas über dich wissen.
574
00:31:56,831 --> 00:31:58,791
-Sie wissen genug.
-Bis später.
575
00:31:59,083 --> 00:32:00,084
Tschüss.
576
00:32:00,376 --> 00:32:03,254
Bevor meine Freunde meinen Vater
kennenlernen,
577
00:32:03,463 --> 00:32:06,007
entschuldige ich mich schon,
578
00:32:06,591 --> 00:32:08,509
weil wer weiß, was er tun wird?
579
00:32:08,760 --> 00:32:10,887
Er ist unberechenbar.
580
00:32:10,970 --> 00:32:12,805
Du nimmst die Orangen! Du bist in...
581
00:32:12,972 --> 00:32:16,309
Du weißt immer, dass er nicht leise ist.
582
00:32:16,726 --> 00:32:18,061
Das ist so.
583
00:32:19,103 --> 00:32:20,104
Stell es da hin.
584
00:32:20,271 --> 00:32:22,440
Als ob wir wollen,
dass er in die Norm passt,
585
00:32:22,690 --> 00:32:24,776
sich wie ein typischer Vater verhält.
586
00:32:25,318 --> 00:32:27,904
Und er ist so ganz anders.
587
00:32:28,154 --> 00:32:30,740
Und das... Das hat gedauert,
bis wir das lernten.
588
00:32:31,032 --> 00:32:33,660
Er schämt sich nicht für das, was er ist.
589
00:32:34,035 --> 00:32:36,871
Da sind wir, kochen zu Hause,
590
00:32:37,121 --> 00:32:41,250
denn wenn wir zusammen kochen,
blühen wir auf.
591
00:32:41,334 --> 00:32:42,543
-Genau.
-Boom.
592
00:32:42,627 --> 00:32:43,628
Boom.
593
00:32:43,711 --> 00:32:46,214
Meine Familie bedeutet mir alles.
594
00:32:46,464 --> 00:32:47,465
Geh dorthin.
595
00:32:47,632 --> 00:32:50,510
Meine Töchter sind in dem Alter,
bevor man sich versieht
596
00:32:50,885 --> 00:32:53,680
machen sie nächstes Jahr ihren Abschluss.
597
00:32:53,846 --> 00:32:57,684
So schneidet die Tochter eines Chefkochs,
die zur Universität geht.
598
00:32:57,850 --> 00:32:58,977
-Ich habe nie...
-Schau dir...
599
00:32:59,060 --> 00:33:00,561
-Ich war nie in der Kochschule!
-Das...
600
00:33:00,728 --> 00:33:02,271
So macht man Maniküre.
601
00:33:02,397 --> 00:33:03,982
-Sie war nie in der Kochschule.
-Okay.
602
00:33:04,190 --> 00:33:06,234
Ich war ein schlechter Lehrer,
weil sie nichts lernte.
603
00:33:06,401 --> 00:33:08,987
Was ich sagen kann, ist,
dass das mein Messer ist.
604
00:33:09,737 --> 00:33:12,323
Bis heute erinnere ich mich
an die vielen Aromen,
605
00:33:12,448 --> 00:33:15,493
die aus der Küche meiner Mutter kamen.
606
00:33:17,704 --> 00:33:20,790
Die ganze Choreografie...
607
00:33:23,459 --> 00:33:27,338
hat einen großen Einfluss darauf,
wie ich Essen sehe.
608
00:33:27,505 --> 00:33:28,798
Wenn du Pfeffer hast, nimm ihn.
609
00:33:28,881 --> 00:33:30,633
Wenn du keinen hast, dann nicht.
610
00:33:30,717 --> 00:33:34,178
Ich will es nicht romantisieren.
Mein Vater und meine Mutter arbeiteten...
611
00:33:34,303 --> 00:33:35,596
Weißt du, was wir machen?
612
00:33:35,722 --> 00:33:39,892
...und manchmal gab es schnelles Essen,
um die Familie zu ernähren.
613
00:33:40,101 --> 00:33:42,228
Aber Liebe kam immer dazu.
614
00:33:42,478 --> 00:33:46,232
Dad, auf was freust du dich
in den nächsten vier Jahren?
615
00:33:47,025 --> 00:33:48,526
Weißt du, worüber ich mich freue?
616
00:33:49,360 --> 00:33:50,445
Dass du meine Tochter bist.
617
00:33:54,282 --> 00:33:55,283
-Carlota.
-Ja.
618
00:33:55,450 --> 00:33:57,910
Ich erinnere mich,
bei meiner Frau gewesen zu sein,
619
00:33:58,161 --> 00:34:00,872
als wir unsere erste Tochter,
Carlota, bekamen.
620
00:34:01,914 --> 00:34:05,126
Ich denke, damals wurde mir klar,
621
00:34:05,209 --> 00:34:07,336
dass ich kaum wusste,
wie man als Erwachsener ist,
622
00:34:07,795 --> 00:34:10,089
wie man als Ehemann ist,
623
00:34:10,840 --> 00:34:13,259
und jetzt muss ich lernen,
wie man ein Vater ist.
624
00:34:13,509 --> 00:34:14,510
Oh ja.
625
00:34:14,677 --> 00:34:18,723
Wenn mich die wunderschöne Stimme
meiner Frau nicht geleitet hätte,
626
00:34:20,016 --> 00:34:23,978
könnte ich nie sagen, dass ich
ein erfolgreicher Vater bin.
627
00:34:24,604 --> 00:34:28,524
Für mich war es am Schwersten,
wenn José nicht da war
628
00:34:28,649 --> 00:34:32,779
und dann zurückkam und man wieder
in die Familienroutine kommen musste.
629
00:34:32,987 --> 00:34:35,114
Wenn die Kinder stritten sagte er:
630
00:34:35,281 --> 00:34:38,409
"Können wir bitte Frieden haben?"
Ich dachte: "Willkommen im Leben."
631
00:34:40,119 --> 00:34:43,122
Meine Mutter ist der Klebstoff.
632
00:34:43,956 --> 00:34:49,087
Sie hält meinen Dad zusammen,
weil er überall ist.
633
00:34:49,337 --> 00:34:51,506
Meine Frau heiratete mich wegen
meines Kochens.
634
00:34:53,257 --> 00:34:54,258
Sag es deiner Mutter.
635
00:34:54,467 --> 00:34:56,594
Aber er heiratete mich
wegen meiner Rezepte.
636
00:34:58,054 --> 00:34:59,639
Meine Mutter sagt immer,
637
00:34:59,931 --> 00:35:01,974
wenn jemand fragt, wer Zuhause kocht,
638
00:35:02,517 --> 00:35:05,645
dass mein Vater kocht,
639
00:35:06,312 --> 00:35:07,897
aber meine Mutter die Familie ernährt.
640
00:35:08,815 --> 00:35:12,777
Meine Frau und alles, was ich über das
Kochen weiß, verdanke ich ihr.
641
00:35:14,237 --> 00:35:16,405
Wenn man mich fragt:
"Du hast nur drei Mädchen?",
642
00:35:16,489 --> 00:35:18,825
dann sage ich: "Ich habe
drei Mädchen und einen Jungen."
643
00:35:22,578 --> 00:35:24,497
Ich habe manchmal meine Launen.
644
00:35:25,623 --> 00:35:27,667
Meine Frau hält mich immer
unter Kontrolle.
645
00:35:27,750 --> 00:35:28,751
ICH DENKE
ICH BIN VERLIEBT!
646
00:35:28,835 --> 00:35:31,879
Manchmal sieht sie mich an,
manchmal mit einem Lächeln,
647
00:35:32,046 --> 00:35:35,550
manchmal ganz ernst und sagt:
"Wer denkst du, wer du bist?"
648
00:35:36,092 --> 00:35:38,469
Und sie bringt mich sofort runter.
649
00:35:39,137 --> 00:35:41,264
Aber das Gute ist,
dass wir zusammen lachen,
650
00:35:41,430 --> 00:35:43,307
was sehr wichtig ist, denke ich.
651
00:35:44,559 --> 00:35:46,686
Dadurch bleibe ich normal.
652
00:35:47,520 --> 00:35:50,189
Wir sagen, dass José macht,
was er macht...
653
00:35:50,982 --> 00:35:55,736
weil ich mache, was ich mache.
Er kommt zurück und findet
654
00:35:56,696 --> 00:35:58,114
einen sicheren Hafen.
655
00:35:59,073 --> 00:36:01,742
Ein sicherer Hafen,
aber es ist ein realer Ort.
656
00:36:02,076 --> 00:36:03,327
Wir müssen uns anpassen.
657
00:36:03,786 --> 00:36:05,538
Wenn du das Rezept falsch machst,
658
00:36:05,955 --> 00:36:07,999
-änderst du den Namen des Rezepts.
-Boom!
659
00:36:08,332 --> 00:36:12,211
Ich bin mir sicher, dass meine Mutter
immer einen Rucksack für ihn parat hat.
660
00:36:12,545 --> 00:36:16,257
Weil man nie weiß, was passiert.
661
00:36:21,304 --> 00:36:22,513
Die Bilder der Eruption
662
00:36:22,638 --> 00:36:25,933
des Volcán de Fuego in Guatemala
sahen apokalyptisch aus.
663
00:36:28,561 --> 00:36:30,980
Evakuierungen und Rettungen sind im Gange.
664
00:36:31,230 --> 00:36:33,441
Mehr als 3000 Menschen
mussten ihre Häuser verlassen.
665
00:36:33,566 --> 00:36:37,153
Mindestens 25 Menschen starben.
666
00:36:37,236 --> 00:36:40,615
Und fast zwei Millionen
sind irgendwie betroffen.
667
00:36:41,157 --> 00:36:43,409
Gebiete, die sonst lebendig waren,
668
00:36:43,659 --> 00:36:45,369
sind jetzt gefroren von der Asche.
669
00:36:45,536 --> 00:36:50,082
GUATEMALA, VOLCÁN DE FUEGO
2018
670
00:36:50,291 --> 00:36:52,335
Wir gehen erst dorthin
und dann nach Norden.
671
00:36:52,460 --> 00:36:54,503
-Also müssen wir hoch...
-Ja.
672
00:36:54,629 --> 00:36:57,006
-...und dann da durch.
-Ja. Wir gehen zu einer Gemeinde.
673
00:36:57,089 --> 00:36:58,466
-Wir müssen um 6:30 Uhr los.
-Okay.
674
00:36:58,549 --> 00:36:59,592
KOCH-HILFSTEAM
675
00:36:59,675 --> 00:37:02,136
Sam wird das Ganze anführen.
676
00:37:02,261 --> 00:37:04,263
-Danke, Sam.
-Er ist für die
677
00:37:04,430 --> 00:37:05,932
nächsten Wochen dabei und hilft uns.
678
00:37:06,182 --> 00:37:07,642
Nur zwei Wochen?
679
00:37:08,226 --> 00:37:09,810
Das ist ein Anfang.
680
00:37:21,906 --> 00:37:24,909
Die Frage ist, was macht ihr Leben besser.
681
00:37:25,117 --> 00:37:28,120
Wenn sie nur Bohnensandwiches bekommen,
682
00:37:29,080 --> 00:37:32,833
dann bekommen sie, wenn wir etwas Frisches
mit Hühnchen oder Rind kochen,
683
00:37:32,959 --> 00:37:36,629
Proteine, Stärke, Gemüse.
684
00:37:38,839 --> 00:37:40,299
Okay. Warte, wohin gehen wir?
685
00:37:40,466 --> 00:37:42,343
-Zur Seitentür.
-Ich stieß meinen Knöchel an.
686
00:37:43,594 --> 00:37:45,429
-Wir können zur Seitentür.
-Okay.
687
00:37:45,554 --> 00:37:46,847
Wir gehen zu... Alles okay.
688
00:37:47,014 --> 00:37:48,683
Okay, Team, kommt zusammen.
689
00:37:48,849 --> 00:37:51,727
Wo immer es einen Kampf gibt,
damit hungrige Leute Essen bekommen,
690
00:37:51,894 --> 00:37:53,062
werden wir da sein.
691
00:37:53,354 --> 00:37:54,397
-Genau.
-Ja.
692
00:38:07,660 --> 00:38:11,664
Da müssen wir vorsichtig sein,
denn für mich besteht die Gefahr,
693
00:38:11,747 --> 00:38:12,999
dass ich euch in Gefahr bringe.
694
00:38:13,291 --> 00:38:15,751
Und nebenbei, dass die Mission
nicht erfolgreich ist.
695
00:38:16,627 --> 00:38:20,464
Aber ich denke, es ist die Risiken wert,
diese Leute zu ernähren.
696
00:38:20,840 --> 00:38:22,717
-Bist du dabei?
-Ja.
697
00:38:24,260 --> 00:38:25,761
Einer, der gestorben ist,
698
00:38:26,387 --> 00:38:27,847
ist alleine im Auto
699
00:38:27,972 --> 00:38:29,932
-den Berg hochgefahren...
-Um Leute zu warnen.
700
00:38:30,099 --> 00:38:32,393
...um Leute zu warnen.
Und dann kam er ums Leben.
701
00:38:32,643 --> 00:38:35,187
Er sagte den Menschen: "Geht,
der Vulkan wird explodieren!"
702
00:38:35,271 --> 00:38:37,148
Manche dachten, er sei verrückt.
703
00:38:37,940 --> 00:38:39,567
Wir der Junge, der blinden Alarm schlägt.
704
00:38:39,692 --> 00:38:41,319
-Richtig?
-Ja.
705
00:38:41,736 --> 00:38:43,904
-Was?
-Der Junge, der blinden Alarm schlägt.
706
00:38:44,947 --> 00:38:46,991
So, wie wenn sie dauernd sagen:
"Ein Wolf,
707
00:38:47,158 --> 00:38:48,993
ein Wolf", und dann gibt es gar keinen.
708
00:38:49,160 --> 00:38:51,245
Und dann ist der Wolf echt
und keiner hört zu.
709
00:38:51,787 --> 00:38:53,331
Hey, ich verstehe... Englisch.
710
00:38:53,414 --> 00:38:55,374
-Du musst nicht erklären...
-Ich weiß nicht, ob...
711
00:38:55,458 --> 00:38:57,626
-Ja, ich verstehe.
-Ich weiß nicht, ob es international
712
00:38:57,793 --> 00:38:59,295
-ist oder nicht.
-Der Wolf. Ich weiß.
713
00:38:59,420 --> 00:39:01,464
Du willst den Wolf töten,
weil du hungrig bist.
714
00:39:01,797 --> 00:39:03,090
Nein, darum geht es nicht.
715
00:39:03,299 --> 00:39:06,135
-Darum geht es nicht.
-Sorry. Okay. Ich weiß.
716
00:39:06,510 --> 00:39:08,888
Ich glaube nicht,
dass jemand, der im Notfall
717
00:39:09,055 --> 00:39:11,724
mit Kochen ohne Grenzen arbeitet,
daran dachte, mit uns zu arbeiten.
718
00:39:12,558 --> 00:39:14,560
Wir haben sie nicht ausgewählt,
719
00:39:15,144 --> 00:39:18,439
sondern die Umstände.
720
00:39:21,609 --> 00:39:23,027
Viele denken:
721
00:39:23,194 --> 00:39:25,112
"Du arbeitest in all den
gefährlichen Situationen.
722
00:39:25,237 --> 00:39:29,367
Du darfst keine Angst haben,
du musst furchtlos sein."
723
00:39:29,492 --> 00:39:31,577
-Da ist noch ein großer Stein.
-Ja.
724
00:39:31,744 --> 00:39:34,455
Wenn du Angst vor Risiken hättest,
würdest du zu Hause bleiben,
725
00:39:34,622 --> 00:39:35,873
was wirklich gut ist.
726
00:39:36,749 --> 00:39:40,461
Ich sehe es wie mein Leben,
als kalkulierte Risiken.
727
00:39:40,753 --> 00:39:45,007
Und wir kalkulieren die Auswirkung,
die es hat,
728
00:39:45,174 --> 00:39:49,387
auf die Menschen oder die Menschheit,
dass wir uns selbst in Gefahr begeben.
729
00:39:49,804 --> 00:39:52,390
Das ist Asche. Das ist keine Wolke.
Das ist kein Nebel.
730
00:39:58,896 --> 00:40:01,941
Diese Karriere kann sehr einsam sein.
731
00:40:02,066 --> 00:40:03,859
Es ist schwer, eine Beziehung zu führen,
732
00:40:03,943 --> 00:40:05,736
oder man nicht weiß, wann man wo ist.
733
00:40:06,362 --> 00:40:09,448
Die meisten Leute, selbst die Freunde,
die dich schon
734
00:40:09,657 --> 00:40:12,785
seit Jahren kennen,
können es nicht wirklich verstehen.
735
00:40:15,496 --> 00:40:16,997
Als ich 11 war...
736
00:40:17,081 --> 00:40:18,416
UNTERSTÜTZUNGSOPERATION, WCK
737
00:40:18,499 --> 00:40:20,251
...starb mein älterer Bruder, er war 15,
738
00:40:20,709 --> 00:40:23,587
als er mich bei einem Autounfall rettete.
739
00:40:24,672 --> 00:40:28,926
Das hat mich als Kind total verstört.
740
00:40:29,510 --> 00:40:32,888
Und ich wollte immer
741
00:40:32,972 --> 00:40:35,891
ein Tattoo oder etwas,
um seiner zu gedenken.
742
00:40:36,016 --> 00:40:39,770
Und dann blieb ich bei "Danke",
743
00:40:39,895 --> 00:40:41,021
denn, was sonst?
744
00:40:41,188 --> 00:40:43,065
DANKE
745
00:40:43,816 --> 00:40:47,570
Das erinnert mich immer daran,
dankbar zu sein.
746
00:40:53,784 --> 00:40:57,246
Was ich zu erreichen versuche, ist
einfach. Wie stärke ich Gemeinschaften?
747
00:41:00,458 --> 00:41:04,462
Wir können nicht einfach nur Essen
kostenlos hergeben.
748
00:41:04,879 --> 00:41:07,381
Wir müssen Systeme kreieren,
749
00:41:07,798 --> 00:41:11,302
damit sich die Leute selber um sich
750
00:41:11,594 --> 00:41:13,095
und ihre Probleme kümmern können.
751
00:41:13,804 --> 00:41:15,264
Die Gemeinschaft hier
752
00:41:15,431 --> 00:41:17,391
hat mich heute etwas gelehrt,
753
00:41:17,558 --> 00:41:20,311
in einer entlegenen Gegend
in Guatemala, Ceylán,
754
00:41:20,436 --> 00:41:23,355
fünf Kilometer vom Vulkan entfernt.
755
00:41:23,481 --> 00:41:27,067
Die Leute dort haben nicht viel,
756
00:41:27,568 --> 00:41:30,821
aber jeder kam mit einem Glas,
einer Tasse, mit...
757
00:41:31,071 --> 00:41:34,241
Und ihrem Teller, ihrer Gabel
und das ist der ganze Abfall.
758
00:41:34,575 --> 00:41:37,203
Und so sollte Essenshilfe aussehen.
759
00:41:37,578 --> 00:41:41,165
Wir können durch die Essensausgabe
nicht noch mehr Müll
760
00:41:41,457 --> 00:41:42,917
und Abfall machen.
761
00:41:43,209 --> 00:41:44,543
Adios, señoras.
762
00:41:49,882 --> 00:41:52,676
Wir gaben ihnen eine komplette Küche,
763
00:41:52,801 --> 00:41:57,014
damit sie die über 1200 Leute
hier weiter versorgen können.
764
00:41:58,140 --> 00:41:59,183
Hier ist es gut.
765
00:41:59,350 --> 00:42:01,352
Bei einem eventuellen Unglück
in der Zukunft
766
00:42:01,435 --> 00:42:03,979
haben sie Essen, reines Wasser,
767
00:42:04,355 --> 00:42:06,565
Elektrizität und Kommunikation.
768
00:42:07,441 --> 00:42:10,486
Die meisten, die eine Naturkatastrophe
erlebt haben,
769
00:42:10,653 --> 00:42:12,446
wollten nie in dieser Situation sein.
770
00:42:12,863 --> 00:42:15,574
Es ist nicht absichtlich,
aber das ist der Austausch.
771
00:42:15,741 --> 00:42:19,245
Sie müssen etwas von ihrer Würde ablegen,
772
00:42:19,328 --> 00:42:22,122
um Hilfe anzunehmen.
773
00:42:22,456 --> 00:42:24,375
Und das war es, was ich immer wollte,
774
00:42:24,458 --> 00:42:27,878
den Leuten zu helfen,
sich selbst zu helfen.
775
00:42:28,837 --> 00:42:31,090
Und dann macht man es.
776
00:42:31,507 --> 00:42:32,800
Das ist der menschliche Teil.
777
00:42:33,717 --> 00:42:37,680
Und dieser letzte Schritt,
dass man jemandem hilft,
778
00:42:37,763 --> 00:42:39,431
wie fühlen sie sich dadurch?
779
00:42:39,598 --> 00:42:44,103
Wie kann das nicht eine Ablegung
ihrer Würde erfordern?
780
00:42:45,771 --> 00:42:49,441
Wenn wir gehen, wenn der weiße Mann
mit seiner Kraft
781
00:42:49,608 --> 00:42:53,320
und seinen gemeinnützigen
Organisationen diese Länder verlässt,
782
00:42:54,071 --> 00:42:56,073
müssen wir sicherstellen,
dass was wir hinterlassen,
783
00:42:56,240 --> 00:42:59,493
weitergeht. Das ist mein Traum.
784
00:43:06,584 --> 00:43:08,794
Wenn du uns helfen willst,
785
00:43:08,877 --> 00:43:10,296
3000 Mahlzeiten täglich zuzubereiten,
786
00:43:10,379 --> 00:43:11,714
die gut aussehen und schmecken...
787
00:43:11,797 --> 00:43:13,215
GRÜNDER DC CENTRAL KITCHEN
788
00:43:13,299 --> 00:43:16,260
...und du lernst und kommst und arbeitest,
geben wir dir einen tollen Job.
789
00:43:16,760 --> 00:43:18,804
Als ich 24 war,
790
00:43:18,971 --> 00:43:21,724
war ich als Freiwilliger bei
DC Central Kitchen
791
00:43:21,890 --> 00:43:24,977
und ich begann neben Ex-Sträflingen
zu arbeiten,
792
00:43:25,144 --> 00:43:26,812
neben Obdachlosen,
793
00:43:27,104 --> 00:43:31,066
die alle plötzlich einen Ort hatten,
den sie Zuhause nannten.
794
00:43:31,525 --> 00:43:37,114
Robert Egger hat erkannt, dass das
Wegwerfen von Essen ein Problem ist.
795
00:43:37,823 --> 00:43:40,034
Wir bringen das Essen in eine Küche,
796
00:43:40,117 --> 00:43:43,078
verpacken unbenutztes Essen neu
797
00:43:43,329 --> 00:43:45,664
und geben es an Menschen,
798
00:43:45,831 --> 00:43:47,916
die in Washington in Not sind.
799
00:43:48,208 --> 00:43:51,962
Jedes Jahr krempeln 5000 Freiwillige
ihre Ärmel hoch
800
00:43:52,046 --> 00:43:53,797
und geben der Gemeinschaft etwas zurück.
801
00:43:54,256 --> 00:43:57,760
Leute wie José Andrés, einer der besten
Jung-Chefköche Amerikas.
802
00:43:58,344 --> 00:43:59,511
Ist er heute da?
803
00:43:59,678 --> 00:44:01,055
Steh auf, José.
804
00:44:02,431 --> 00:44:05,768
Die Tür öffnet sich uns José tritt ein.
Wir begannen zu reden.
805
00:44:06,101 --> 00:44:09,063
Er hatte dieses Job-Training
noch nie davor gesehen.
806
00:44:09,396 --> 00:44:13,192
Und diese Idee anderen kochen
beizubringen,
807
00:44:13,567 --> 00:44:15,736
hat ihn gepackt.
808
00:44:15,944 --> 00:44:19,782
Jeder sollte den Respekt der Person
daneben gewinnen.
809
00:44:19,865 --> 00:44:22,034
Ohne Respekt haben wir nichts.
810
00:44:22,242 --> 00:44:24,912
Und dafür steht DC Central Kitchen!
811
00:44:25,162 --> 00:44:30,042
Robert Egger lehrte mich etwas,
wozu ich Jahre brauchte, es zu verstehen.
812
00:44:30,542 --> 00:44:33,504
Er lehrte mich, dass Wohltätigkeit
die Erlösung
813
00:44:34,213 --> 00:44:36,006
des Gebers zu sein schien,
814
00:44:36,423 --> 00:44:40,678
wo sie doch die Befreiung
des Empfängers sein sollte.
815
00:44:41,220 --> 00:44:43,931
Wir geben zu viel, um uns gut zu fühlen.
816
00:44:44,598 --> 00:44:46,809
Wir geben nicht genug darauf Acht,
817
00:44:46,975 --> 00:44:50,437
dass wenn wir geben, die Menschen
von ihren Problemen befreit werden.
818
00:44:50,521 --> 00:44:51,689
DIE SEELE DER STADT ERNÄHREN
819
00:44:51,939 --> 00:44:54,274
José war die Wildcard.
820
00:44:54,692 --> 00:44:56,694
Niemand sah ihn kommen.
821
00:44:57,361 --> 00:44:59,071
Er kam in die kulinarische Welt
822
00:44:59,530 --> 00:45:03,158
und radikalisierte sie mit
Molekulargastronomie
823
00:45:03,242 --> 00:45:06,078
und all den Sachen,
die viele Chefköche ablehnten.
824
00:45:06,286 --> 00:45:08,122
Eine Sache, die wir heute versuchen,
825
00:45:08,455 --> 00:45:13,085
ist, Menschen den maximalen Geschmack
mit der minimalen Menge zu ermöglichen.
826
00:45:13,752 --> 00:45:15,587
Er machte weiter und fing an,
Dinge zu ändern.
827
00:45:15,754 --> 00:45:16,797
Und jeder dachte, wow!
828
00:45:17,047 --> 00:45:20,050
Es ist unser Schicksal, nicht nur diese
tollen Restaurants zu haben
829
00:45:20,134 --> 00:45:23,053
mit diesen tollen Speisen,
sondern es muss auch unser Schicksal sein,
830
00:45:23,137 --> 00:45:27,266
die Probleme zu lösen,
dass Essen Teil der Gleichung ist.
831
00:45:28,142 --> 00:45:31,437
José Andrés ist einer von Amerikas
berühmtesten Chefköchen,
832
00:45:32,020 --> 00:45:33,731
der ein Restaurantimperium führt.
833
00:45:33,981 --> 00:45:36,942
Der ewige Optimist besitzt 27 Restaurants,
834
00:45:37,025 --> 00:45:38,861
inklusive zehn in Washington, D.C.
835
00:45:38,944 --> 00:45:40,946
Aber dieser Tage findet man ihn eher...
836
00:45:41,071 --> 00:45:44,074
...bei einer Katastrophenhilfsaktion.
837
00:45:44,241 --> 00:45:47,327
Bezogen darauf, wie wir helfen,
müssen sich die Dinge ändern.
838
00:45:47,494 --> 00:45:48,746
Befolge nicht ein Rezept.
839
00:45:48,829 --> 00:45:49,872
GEORGE-WASHINGTON-UNI
840
00:45:50,414 --> 00:45:52,166
Wenn wir uns ans Buch halten,
841
00:45:52,332 --> 00:45:55,335
verlieren wir die Möglichkeit,
kreativ zu sein.
842
00:45:56,336 --> 00:46:00,090
Ich koche und nutze nur die Sonne!
843
00:46:00,215 --> 00:46:01,216
Hey!
844
00:46:01,425 --> 00:46:04,595
Wir können jeden, überall,
zu jeder Zeit ernähren.
845
00:46:04,762 --> 00:46:06,138
Was ist Ihr Endziel?
846
00:46:06,513 --> 00:46:08,849
Mein Endziel, eigentlich jeder von uns,
847
00:46:09,016 --> 00:46:11,477
wir sollten eins haben...
wir sollten laut sein
848
00:46:11,560 --> 00:46:13,729
und sollten ein bisschen
verrückt aussehen.
849
00:46:14,688 --> 00:46:17,441
Ich wäre gern Teil eines Systems,
850
00:46:17,733 --> 00:46:19,359
das den Hunger in der Welt beendet.
851
00:46:19,693 --> 00:46:20,986
TIME.
EINZELN. NICHT ALLEIN
852
00:46:21,111 --> 00:46:25,741
Sie haben 30 Restaurants. Sie haben eine
tolle Frau und ein Zuhause in D.C.
853
00:46:25,866 --> 00:46:29,578
Was bringt Sie dazu, Ihre Jacke
anzuziehen, in ein Flugzeug zu steigen
854
00:46:29,703 --> 00:46:31,663
und zu einem Unglück zu fliegen?
855
00:46:32,414 --> 00:46:35,501
Wie viele andere fühle ich mich
manchmal schuldig.
856
00:46:36,543 --> 00:46:39,421
Und das Wenigste, das ich tun kann,
ist ein bisschen was zurückzugeben.
857
00:46:40,130 --> 00:46:43,884
Er ist ein berühmter Chefkoch,
der Restaurants in den USA hat.
858
00:46:45,552 --> 00:46:47,930
Viele sagen: "Wow, okay,
José ist ein Chefkoch,
859
00:46:48,180 --> 00:46:49,848
aber er ist auch humanitär."
860
00:46:50,557 --> 00:46:52,935
Er wählt nicht zwischen den beiden.
861
00:46:53,143 --> 00:46:55,896
Seht, wie einfach es für ihn ist,
beides zu vereinen.
862
00:46:56,063 --> 00:46:58,232
Die Menschen müssen sehen,
dass man beides machen kann,
863
00:46:58,315 --> 00:47:01,568
dass man nicht zwischen Integrität
und Lohnscheck wählen muss.
864
00:47:01,735 --> 00:47:03,403
Das ist das Beste,
das ich je gegessen habe.
865
00:47:04,112 --> 00:47:06,865
Das ist unglaublich, Danke. Gracias.
866
00:47:07,032 --> 00:47:10,202
Wir haben noch keine Kunden verloren.
867
00:47:29,680 --> 00:47:34,893
BAHAMAS, HURRIKAN DORIAN
2019
868
00:47:35,018 --> 00:47:37,646
Ich will der Hafenbehörde
unsere Liste geben.
869
00:47:37,771 --> 00:47:40,524
Was... Ich meine LKW, Benzin, Generatoren.
870
00:47:40,691 --> 00:47:42,901
Wir denken an...
Reden wir davon Paella zu kochen?
871
00:47:43,026 --> 00:47:45,153
Ja oder bei Versorgungsverteilungspunkten.
872
00:47:45,320 --> 00:47:47,573
Propan, Benzin für LKW, LKW.
873
00:47:47,739 --> 00:47:49,157
Wir brauchen Eis. Hast du Eis?
874
00:47:49,324 --> 00:47:52,035
Ein Ort, an dem wir vollständig wurden,
875
00:47:52,953 --> 00:47:55,581
und all die Erfahrungen
der vielen Jahre...
876
00:47:55,747 --> 00:47:56,748
Heizgeräte mit Propan?
877
00:47:56,915 --> 00:48:00,043
...kamen in den Bahamas zum Tragen.
878
00:48:00,210 --> 00:48:04,339
Wie gut vorbereitet ist so ein Flughafen,
um ein paar zu bekommen?
879
00:48:04,506 --> 00:48:06,383
-Ja.
-Wir folgten dem Hurrikan,
880
00:48:06,550 --> 00:48:08,385
Dorian, über eine Woche
881
00:48:08,552 --> 00:48:09,636
und hatten ein Team bereit,
882
00:48:09,720 --> 00:48:11,138
falls er Puerto Rico trifft.
883
00:48:11,263 --> 00:48:12,306
HILFSORGANISATION, WCK
884
00:48:12,389 --> 00:48:14,349
Er hat es knapp verfehlt,
aber gewinnt an Stärke.
885
00:48:14,474 --> 00:48:17,102
Und dann platzierten wir Teams
überall in Florida.
886
00:48:17,352 --> 00:48:20,522
Als der Sturm stärker wurde
und den Kurs änderte,
887
00:48:20,689 --> 00:48:23,817
deutete alles darauf hin,
dass er auf die Bahamas trifft.
888
00:48:24,985 --> 00:48:25,861
HILFSORGANISATION, WCK
889
00:48:26,028 --> 00:48:28,155
Wir brauchen 540 Kilo.
890
00:48:28,238 --> 00:48:30,908
Wir sind 130 Kilometer südlich davon
891
00:48:30,991 --> 00:48:32,993
und bereiten uns hier in Nassau vor.
892
00:48:33,702 --> 00:48:36,705
Sprechen über die Logistik,
wie wir die Sachen
893
00:48:36,872 --> 00:48:38,749
mit Boot oder Flugzeug dort hinbekommen.
894
00:48:39,082 --> 00:48:41,585
Wir wissen erst, was möglich ist,
wenn er vorbei ist.
895
00:48:42,502 --> 00:48:45,464
HILFSORGANISATION, WCK
896
00:48:46,214 --> 00:48:50,093
Jetzt sind wir am Rand.
Diese Winde treffen diesen Bereich.
897
00:48:50,469 --> 00:48:52,095
Wir veranstalten alles da.
898
00:48:52,262 --> 00:48:55,933
Wir haben da Teams und wir
transportieren die Sachen
899
00:48:56,099 --> 00:48:59,394
so bald wie möglich nach Freeport.
900
00:49:02,522 --> 00:49:05,943
Der Notfall hat diese faszinierende Art
zu einem zu sprechen.
901
00:49:06,735 --> 00:49:08,278
Man muss nur hinhören.
902
00:49:08,987 --> 00:49:11,698
Wenn man mit den Stiefeln den Boden
berührt, kann man es hören.
903
00:49:12,366 --> 00:49:14,076
Man kann der Situation zuhören.
904
00:49:14,201 --> 00:49:15,786
Man kann dem Wind zuhören.
905
00:49:18,163 --> 00:49:19,873
Man kann den Wellen zuhören.
906
00:49:20,832 --> 00:49:22,167
Man kann den Menschen zuhören.
907
00:49:22,334 --> 00:49:23,627
Man kann sich selbst vorbereiten.
908
00:49:23,710 --> 00:49:24,711
Ja.
909
00:49:24,836 --> 00:49:27,965
Aber keiner hat Kontrolle über die Natur!
910
00:49:31,593 --> 00:49:33,637
Ich will, dass jeder versteht...
911
00:49:34,262 --> 00:49:36,515
Wir sind hier nicht im Hurrikan!
912
00:49:36,890 --> 00:49:39,059
Wir sind so 140 Kilometer weg davon.
913
00:49:40,143 --> 00:49:41,937
Stellt euch vor, was in Abaco los ist!
914
00:49:56,034 --> 00:49:58,412
Das ist einer der Größten,
die es jemals gab!
915
00:49:58,745 --> 00:50:00,539
Betet für alle!
916
00:50:12,050 --> 00:50:14,011
Sind die Winde immer noch bei 100 km/h?
917
00:50:14,177 --> 00:50:15,512
Ja.
918
00:50:15,679 --> 00:50:17,889
Wir müssen den Minister oder sonst wen
unterwegs anrufen,
919
00:50:18,056 --> 00:50:19,182
damit wir fliegen dürfen.
920
00:50:19,558 --> 00:50:22,144
Wir müssen sowieso aufpassen,
weil sie sagten,
921
00:50:22,310 --> 00:50:25,605
dass wir um 8:00 Uhr herkommen dürfen.
922
00:50:25,772 --> 00:50:27,649
-Ja.
-Es ist zu spät.
923
00:50:28,775 --> 00:50:30,902
-20:00 Uhr?
-Ja, das sagten sie uns.
924
00:50:31,069 --> 00:50:32,571
Wir wollen nicht nachts dorthin.
925
00:50:32,779 --> 00:50:34,614
Ich weiß, aber das haben sie gesagt.
926
00:50:35,657 --> 00:50:38,702
Warum sollten wir uns in Gefahr bringen,
927
00:50:38,869 --> 00:50:41,955
wenn alle sagen, dass es gefährlich ist?
928
00:50:42,122 --> 00:50:44,583
Der Pilot... Dieser Pilot sagt,
ob es sicher zu fliegen ist
929
00:50:44,750 --> 00:50:46,668
oder gefährlich,
aber wir brauchen die Erlaubnis.
930
00:50:46,835 --> 00:50:49,296
-Haben wir Sandwiches dabei?
-Ja. Wir treffen ein anderes Auto.
931
00:50:53,967 --> 00:50:57,179
Ist es für dich in Ordnung, ohne Erlaubnis
der Regierung zu fliegen?
932
00:50:59,222 --> 00:51:01,266
Sie sind gerade womöglich
sehr beschäftigt,
933
00:51:01,433 --> 00:51:02,476
da ist es leichter, um...
934
00:51:02,726 --> 00:51:03,727
Vergebung zu bitten.
935
00:51:08,732 --> 00:51:10,192
Können ein paar hier rein? Nein.
936
00:51:10,442 --> 00:51:12,319
-Ja. Wir stellen ein paar da hin.
-Okay.
937
00:51:35,926 --> 00:51:37,219
Schlecht?
938
00:52:04,162 --> 00:52:07,582
Vielleicht gehe ich zurück und berichte
und du bleibst?
939
00:52:07,749 --> 00:52:09,459
Das ist genau... Okay, ich bleibe,
940
00:52:09,626 --> 00:52:11,878
aber ich denke, er muss schnell zurück.
941
00:52:12,129 --> 00:52:13,296
Wie schnell?
942
00:52:13,505 --> 00:52:14,464
Fünf Minuten.
943
00:52:14,881 --> 00:52:16,925
Wenn du landest... In so einer Situation
944
00:52:17,008 --> 00:52:19,970
musst du sehr erfinderisch sein.
945
00:52:20,137 --> 00:52:22,848
Das ist eine Extremsituation,
weil man auf einer Insel ist.
946
00:52:23,014 --> 00:52:26,017
Ist in deinem Hotel etwas zu retten?
Kann man die Küche benutzen?
947
00:52:26,143 --> 00:52:27,894
-Nein, nichts ist benutzbar.
-Gar nichts?
948
00:52:28,061 --> 00:52:29,187
Wir haben keinen Strom.
949
00:52:29,354 --> 00:52:30,564
-Okay.
-Der Generator
950
00:52:30,856 --> 00:52:32,607
ist umgekippt.
951
00:52:32,774 --> 00:52:35,735
Aber wenn wir dir einen Generator
besorgen, kann die Küche funktionieren.
952
00:52:35,944 --> 00:52:37,654
-Ja.
-Los.
953
00:52:39,990 --> 00:52:42,284
Essen wird hier dringend benötigt.
954
00:52:43,201 --> 00:52:46,580
Wir haben ein paar Sandwiches und Obst.
955
00:52:46,705 --> 00:52:49,833
Das bringen wir den Menschen
956
00:52:49,916 --> 00:52:51,710
und wir stellen sicher,
957
00:52:51,877 --> 00:52:57,215
dass wir einen Ort
für die erste Küche finden,
958
00:52:57,507 --> 00:52:59,718
oder es wird
viele hungrige Menschen geben.
959
00:53:05,891 --> 00:53:07,601
-Geht es allen gut?
-Ja.
960
00:53:07,684 --> 00:53:10,770
Ich habe von meinem Sohn in Freeport
noch nichts gehört.
961
00:53:10,854 --> 00:53:11,855
Verdammt.
962
00:53:23,575 --> 00:53:25,744
Wir versorgen jede Unterkunft
auf der Insel,
963
00:53:26,578 --> 00:53:28,288
so lange, wie es nötig ist.
964
00:53:28,455 --> 00:53:30,040
Wie viele Leute sind hier?
965
00:53:31,249 --> 00:53:33,126
-Dreihundert plus.
-Dreihundert plus?
966
00:53:33,210 --> 00:53:34,211
Ja.
967
00:53:35,086 --> 00:53:38,548
Manchmal ist es schwierig, in der ersten
Stunde heißes Essen zu machen.
968
00:53:39,341 --> 00:53:41,218
Man kann aber etwas Tolles machen,
969
00:53:41,760 --> 00:53:43,553
schnelle Sandwiches,
970
00:53:43,762 --> 00:53:45,889
die schnell satt machen.
971
00:53:46,056 --> 00:53:49,476
Gerade haben wir 300 Sandwiches
972
00:53:49,684 --> 00:53:51,311
-und Obst. Für jetzt.
-Ja.
973
00:53:51,436 --> 00:53:52,771
Die Hubschrauber bringen mehr.
974
00:53:53,480 --> 00:53:56,524
Wenn man darüber nachdenkt
ist es fast wie das perfekte MRE,
975
00:53:56,775 --> 00:53:58,109
ein verzehrfertiges Essen.
976
00:53:59,027 --> 00:54:01,488
Wenn man das mit etwas Obst herausgibt,
977
00:54:01,947 --> 00:54:04,449
ist es eine gute Kombination,
die zumindest
978
00:54:04,616 --> 00:54:06,451
schnell satt macht.
979
00:54:06,868 --> 00:54:09,246
Um sicherzustellen, dass jeder Hungrige
Essen bekommt.
980
00:54:09,788 --> 00:54:10,789
Danke.
981
00:54:21,007 --> 00:54:23,802
Beurteilung der Küche hier.
982
00:54:24,261 --> 00:54:28,265
Die einzige stehende Küche in Marsh Harbor
war im Hotel.
983
00:54:28,682 --> 00:54:30,976
Und sie war komplett überschwemmt.
984
00:54:31,768 --> 00:54:33,186
Das war das Restaurant,
985
00:54:34,354 --> 00:54:36,731
das es nicht mehr gibt.
986
00:54:37,065 --> 00:54:40,610
Aber die Küche wohl schon. Faszinierend.
987
00:54:41,361 --> 00:54:44,739
Hier ist ein Herd, ein Heißluftherd,
den wir versuchen, zum Laufen zu bringen.
988
00:54:44,823 --> 00:54:47,409
Das sieht nach etwas aus,
mit dem wir arbeiten können.
989
00:54:47,617 --> 00:54:50,870
Machen wir die Küche hier oder nutzen wir
das Hotel in Abaco?
990
00:54:51,579 --> 00:54:53,665
Wir müssen das schnell entscheiden.
991
00:54:54,249 --> 00:54:57,002
Jetzt muss gerade alles nach Nassau.
992
00:54:57,085 --> 00:54:58,461
Solange wir hier keine Küche haben,
993
00:54:58,670 --> 00:55:00,964
müssen wir so viele Essen
wie möglich raushauen.
994
00:55:01,464 --> 00:55:03,967
Elsa, du weißt das besser
als sonst jemand.
995
00:55:04,843 --> 00:55:06,928
Du hast Karla hier, die jüngere Jedi.
996
00:55:09,306 --> 00:55:11,182
In dieser Küche können wir
10.000 Essen zubereiten.
997
00:55:11,308 --> 00:55:13,059
Nur, wie bringen wir sie dorthin?
998
00:55:13,935 --> 00:55:17,522
Schauen wir, wie viel wir einfüllen können
und wie viele in den Hubschrauber passen.
999
00:55:17,772 --> 00:55:20,066
Eins, zwei, drei.
1000
00:55:28,575 --> 00:55:30,785
Alles hier ist anders,
1001
00:55:31,119 --> 00:55:32,579
ganz anders.
1002
00:55:33,788 --> 00:55:35,540
Habt ihr alle The Walking Dead angeschaut?
1003
00:55:38,209 --> 00:55:39,210
Das ist es.
1004
00:55:40,837 --> 00:55:44,215
Das ist wirklich gruselig. Sam fragte:
"Willst du da allein raus?"
1005
00:55:44,299 --> 00:55:45,592
FREIWILLIGE, WCK
1006
00:55:45,675 --> 00:55:46,926
Und ich fragte: "Sam, echt?"
1007
00:55:49,220 --> 00:55:51,097
Ich war bei...
1008
00:55:51,723 --> 00:55:55,977
Elf Katastrophen, vielleicht 12,
mit Kochen ohne Grenzen.
1009
00:55:56,269 --> 00:55:58,063
Bei der Hälfte war Feuer dabei.
1010
00:55:59,522 --> 00:56:00,732
Meyer Zitronensaft.
1011
00:56:01,775 --> 00:56:02,776
Salz.
1012
00:56:02,942 --> 00:56:06,237
Ich habe Küchen aufgebaut,
um viel Essen bereitzustellen.
1013
00:56:08,323 --> 00:56:10,617
Dadurch bleibe ich normal,
1014
00:56:10,700 --> 00:56:13,161
zu wissen, dass ich etwas tue,
statt es nur im Fernsehen zu sehen
1015
00:56:13,370 --> 00:56:19,084
und zu sehen, wie schlimm alles ist.
So kann ich wirklich etwas tun.
1016
00:56:19,709 --> 00:56:20,877
Morgen kommt der Sturm.
1017
00:56:21,044 --> 00:56:22,337
-Du hast das gehört?
-Ja.
1018
00:56:22,504 --> 00:56:25,256
Oft sehe ich die Leute gar nicht,
ich mache nur Essen.
1019
00:56:26,549 --> 00:56:28,593
Dieses Mal ist es etwas anders.
1020
00:56:29,094 --> 00:56:32,055
Ich mag es, die Leute zu sehen.
1021
00:56:32,555 --> 00:56:33,723
Wenn Gott will, dass ich lebe,
1022
00:56:33,807 --> 00:56:34,808
werde ich leben.
1023
00:56:35,058 --> 00:56:36,893
-Viel Glück für heute Nacht.
-Danke.
1024
00:56:37,060 --> 00:56:39,270
Wir versuchen dich morgen zu finden, okay?
1025
00:56:41,898 --> 00:56:45,068
Niemand soll dir sagen,
wie das Ergebnis deines Tages sein soll.
1026
00:56:45,235 --> 00:56:48,905
Hurrikan Dorian kam, aber er wird nicht
mein Ergebnis bestimmen.
1027
00:56:48,988 --> 00:56:50,156
FREIWILLIGER, WCK
1028
00:56:50,240 --> 00:56:53,535
Ich kontrolliere mein Ergebnis
und bestimme es.
1029
00:56:54,119 --> 00:56:55,995
-Da ist es!
-Du musst die Ecke jetzt markieren.
1030
00:56:56,329 --> 00:56:57,622
Ich habe ein Geschäft verloren,
1031
00:56:57,831 --> 00:57:00,458
aber ich denke mir: "Das ist jetzt
die Gelegenheit für mich,
1032
00:57:00,542 --> 00:57:02,877
um etwas in mir drin zu ändern."
1033
00:57:04,003 --> 00:57:06,798
Warum über verschüttete Milch weinen?
Sie ist schon vergossen.
1034
00:57:06,965 --> 00:57:08,925
Der Hurrikan kam und tat,
was er tun musste.
1035
00:57:09,092 --> 00:57:12,095
Jetzt müssen wir tun, was zu tun ist,
um zu überleben.
1036
00:57:14,722 --> 00:57:16,683
Fertig? Eins, zwei, drei.
1037
00:57:17,725 --> 00:57:20,311
-Pass auf deine Beine auf!
-Langsam nach unten.
1038
00:57:21,020 --> 00:57:24,190
Eine Küche in diesem Kontext
zum Laufen zu bringen,
1039
00:57:24,357 --> 00:57:27,861
auf einer verlassenen Insel, wo man
wirklich mit den Ressourcen arbeiten muss,
1040
00:57:28,027 --> 00:57:32,115
die schon auf der Insel sind,
das ist herausfordernd, wie immer.
1041
00:57:32,574 --> 00:57:33,575
Ich habe kein Gas.
1042
00:57:33,741 --> 00:57:36,035
In den Leitungen wird noch Luft sein.
1043
00:57:36,161 --> 00:57:37,579
Die muss raus.
1044
00:57:37,662 --> 00:57:39,747
Ich wusste nicht,
was wir mit den Tischen tun sollten.
1045
00:57:44,335 --> 00:57:46,254
-Fertig? Drei.
-Drei.
1046
00:57:52,010 --> 00:57:53,303
Vierhundertfünfzig Kilo Reis.
1047
00:57:53,386 --> 00:57:54,387
-Reis?
-Ja.
1048
00:57:54,512 --> 00:57:57,724
Dass wird die Hauptküche und von hier
können wir dann liefern.
1049
00:57:58,808 --> 00:58:01,019
Alejandro war hier. Er war der Chefkoch.
Er sorgte sich...
1050
00:58:01,144 --> 00:58:02,145
HILFSCHEFKOCH, WCK
1051
00:58:02,228 --> 00:58:03,897
...ob wir die Küche sauber genug bekämen.
1052
00:58:04,189 --> 00:58:06,441
Ich denke, wir haben das geschafft.
1053
00:58:06,524 --> 00:58:09,360
Zugleich dauert es auch ein paar Tage,
1054
00:58:09,444 --> 00:58:13,656
bis tote Sachen zu stinken anfangen.
1055
00:58:15,033 --> 00:58:15,950
Ja, gut.
1056
00:58:16,034 --> 00:58:18,036
Das ist eine fürchterliche Küche.
1057
00:58:18,620 --> 00:58:19,954
Und ihr putzt sie?
1058
00:58:20,121 --> 00:58:22,248
-Viel Glück damit.
-O Gott. Es war...
1059
00:58:22,332 --> 00:58:23,500
Viel schlimmer.
1060
00:58:23,875 --> 00:58:24,918
Also, was machen wir?
1061
00:58:25,084 --> 00:58:27,128
Das ist ein schlechtes Zeichen.
Von Anfang an.
1062
00:58:27,629 --> 00:58:28,671
Das ist schlecht.
1063
00:58:29,547 --> 00:58:32,592
Ich würde meiner Familie nichts
aus dieser Küche zu essen geben.
1064
00:58:32,842 --> 00:58:35,345
Stopp. Das geht nicht.
1065
00:58:37,347 --> 00:58:40,183
Wir müssen den sichersten Ort für uns
zum Kochen finden.
1066
00:58:52,111 --> 00:58:54,864
Wir können euch nicht zusammen wegbringen.
Aber die Boote kommen.
1067
00:58:54,948 --> 00:58:56,783
VERZWEIFLUNG WÄCHST, HUNDERTE GESTRANDET
1068
00:58:58,034 --> 00:59:02,080
Hier in Marsh Harbor findet eine große
Evakuierungsaktion am Hafen statt.
1069
00:59:02,330 --> 00:59:04,999
Hunderte verlassen langsam die Insel.
1070
00:59:05,458 --> 00:59:07,418
Seht, all die Leute hier warten.
1071
00:59:07,627 --> 00:59:09,212
Frauen und Kinder
1072
00:59:09,420 --> 00:59:11,214
-der Dame folgen!
-Wir haben etwas Essen,
1073
00:59:11,464 --> 00:59:13,132
aber ich weiß nicht, ob es sinnvoll ist.
1074
00:59:13,383 --> 00:59:16,427
-Ich will kein Chaos verursachen...
-Gib mir fünf deiner Leute, okay?
1075
00:59:19,597 --> 00:59:21,307
-Ich habe einen Ball.
-Wirklich?
1076
00:59:21,432 --> 00:59:23,351
Kann ich den für etwas
zu essen eintauschen?
1077
00:59:23,560 --> 00:59:25,436
Das ist, was wir haben. Wir haben Essen.
1078
00:59:25,603 --> 00:59:26,688
Ich habe es gelesen.
1079
00:59:26,813 --> 00:59:27,939
Du musst es nicht tauschen.
1080
00:59:28,022 --> 00:59:29,274
Ich gebe dir ein Sandwich.
1081
00:59:29,357 --> 00:59:30,692
Ich möchte etwas zu trinken.
1082
00:59:30,900 --> 00:59:31,901
Stopp!
1083
00:59:32,026 --> 00:59:34,696
Willst du Chaos verursachen?
1084
00:59:35,196 --> 00:59:37,490
Wie lange sage ich das schon?
1085
00:59:37,574 --> 00:59:39,576
Jetzt wird jeder herkommen!
1086
00:59:39,742 --> 00:59:40,743
Ich weiß.
1087
00:59:40,910 --> 00:59:42,370
*** mich nicht.
1088
00:59:42,870 --> 00:59:44,747
Hilf mir, einen Gang zu machen.
1089
00:59:44,914 --> 00:59:45,915
Genau so.
1090
00:59:46,082 --> 00:59:47,917
Und wir geben Essen aus, bis es alle ist.
1091
00:59:48,835 --> 00:59:50,378
-Kann ich mich entschuldigen?
-Nein.
1092
00:59:50,503 --> 00:59:52,547
Entschuldige dich nicht bei mir,
sondern bei ihm.
1093
00:59:52,714 --> 00:59:54,882
-Er ist mein Freund.
-Er ist nicht dein Freund.
1094
00:59:55,049 --> 00:59:57,427
-Entschuldige dich.
-Wissen Sie, warum ich sauer war?
1095
00:59:57,594 --> 00:59:59,137
-Ich will es nicht hören.
-Sag es ihr.
1096
00:59:59,220 --> 01:00:00,722
-Mami, vertrau mir, keine Angst.
-Nein!
1097
01:00:00,805 --> 01:00:02,890
-Sag ihr, was passiert ist.
-Ich will es nicht hören.
1098
01:00:03,099 --> 01:00:04,684
Sag ihm, was passiert ist.
1099
01:00:04,851 --> 01:00:06,394
-Ich will es nicht.
-Ma'am, wissen Sie,
1100
01:00:06,603 --> 01:00:09,188
warum ich sauer auf ihn war?
Wissen Sie, was mit den Leuten passiert?
1101
01:00:09,355 --> 01:00:12,150
Wenn man das Essen
unkoordiniert herausgibt,
1102
01:00:12,317 --> 01:00:15,862
wissen Sie, was passiert? Jeder kommt
und verursacht Probleme.
1103
01:00:15,987 --> 01:00:17,697
-Ich will nichts hören.
-Darum war ich sauer.
1104
01:00:18,573 --> 01:00:20,700
-Sie müssen mir das glauben.
-Ich verstehe.
1105
01:00:20,867 --> 01:00:22,744
Sie sahen mich, meine Reaktion,
1106
01:00:22,827 --> 01:00:23,953
-aber...
-Ja.
1107
01:00:24,579 --> 01:00:26,831
Es hat einen Grund. Ich kenne das.
1108
01:00:26,998 --> 01:00:29,334
-Ich weiß.
-Ich verstehe Sie jetzt.
1109
01:00:29,417 --> 01:00:30,710
-Okay.
-Ich will keine Ausrede
1110
01:00:30,877 --> 01:00:31,961
benutzen, warum ich es tat.
1111
01:00:32,086 --> 01:00:34,422
Gleichzeitig, wenn das passiert,
will ich es.
1112
01:00:34,589 --> 01:00:37,216
Manchmal passiert das und Menschen
sehen es
1113
01:00:37,383 --> 01:00:40,219
und alle kamen.
In Haiti... Denn manchmal...
1114
01:00:40,303 --> 01:00:41,679
Aber wenn man die Reaktion sieht,
1115
01:00:41,846 --> 01:00:43,765
sagen sie: "Da ist keine Liebe,
kein Verständnis."
1116
01:00:43,890 --> 01:00:45,224
Das Gegenteil ist der Fall.
1117
01:00:45,350 --> 01:00:46,351
-Okay.
-Tschüss.
1118
01:00:46,434 --> 01:00:48,144
Aber danke, okay? Mr. José.
1119
01:00:48,770 --> 01:00:52,523
Viele Leute sagen: "José, du bist
zu allen so hart."
1120
01:00:53,274 --> 01:00:56,402
Ich wäre gern immer nett.
1121
01:00:56,569 --> 01:00:58,488
"Gut gemacht."
1122
01:00:58,821 --> 01:00:59,864
Tut mir leid.
1123
01:01:00,073 --> 01:01:02,742
Wenn es nicht so ist, dann ist alles ***,
1124
01:01:02,909 --> 01:01:04,911
besonders wenn die Leute
hungrig und durstig sind.
1125
01:01:05,078 --> 01:01:07,914
Es ist nicht gut, weil wir nicht
das Maximum rausholen.
1126
01:01:08,081 --> 01:01:09,457
Was soll ich euch sonst sagen?
1127
01:01:09,624 --> 01:01:11,417
"Aber das kann man auch nett sagen."
1128
01:01:11,584 --> 01:01:13,169
Okay, dann sage ich es nett.
1129
01:01:13,336 --> 01:01:16,089
Wir holen nicht das Maximum heraus,
bei dem, was wir tun.
1130
01:01:16,381 --> 01:01:17,674
Okay, was jetzt?
1131
01:01:17,882 --> 01:01:19,258
Wenn es weitergeht, ist es gut.
1132
01:01:19,384 --> 01:01:22,345
Aber wenn nicht, sage ich:
"Wir holen nicht das Maximum heraus!"
1133
01:01:29,519 --> 01:01:31,270
Jetzt, Leute, macht eine Schlange.
1134
01:01:31,646 --> 01:01:32,689
Auf geht's.
1135
01:01:33,106 --> 01:01:34,107
Okay?
1136
01:01:39,153 --> 01:01:40,446
Hey, Sam, wie geht's dir?
1137
01:01:41,531 --> 01:01:43,074
Sag du mir, was wir brauchen.
1138
01:01:43,241 --> 01:01:45,576
Wir haben Leute in Abaco,
aber haben keinen Strom,
1139
01:01:45,743 --> 01:01:47,620
kein fließendes Wasser, keine Kühlung.
1140
01:01:47,704 --> 01:01:49,580
Wir können kein Essen bringen
und es dort lassen.
1141
01:01:49,789 --> 01:01:51,457
Er wartete. Warte.
1142
01:01:51,582 --> 01:01:55,503
Chefköche funktionieren in Chaos.
Das ist ihr Lebensunterhalt.
1143
01:01:55,753 --> 01:01:58,840
Ich will keine *** Paella mehr.
Ich habe keine Lust mehr auf Paella.
1144
01:01:58,923 --> 01:02:00,800
Ich will Paellas, die so hoch sind.
1145
01:02:01,008 --> 01:02:03,052
Jemand muss es verstehen. Nicht immer ich.
1146
01:02:03,219 --> 01:02:04,637
Ich will nicht immer der Böse sein.
1147
01:02:04,804 --> 01:02:08,808
Ein Restaurant zu besitzen fühlt sich
manchmal wie organisiertes Chaos an.
1148
01:02:09,350 --> 01:02:12,103
Denn auch wenn man die Karte hat
und alles vorbereitet ist,
1149
01:02:12,228 --> 01:02:14,397
Stationen bereit sind,
kann trotzdem noch was passieren.
1150
01:02:15,857 --> 01:02:16,899
Das Chaos passiert.
1151
01:02:17,150 --> 01:02:20,737
Sie füllen die Schachteln.
1152
01:02:20,903 --> 01:02:22,280
Der Kellner verwechselt die Tische,
1153
01:02:22,780 --> 01:02:26,033
der Koch vergisst, dass einer eine
Allergie hat.
1154
01:02:26,200 --> 01:02:28,578
Ich habe heute Morgen gesagt,
dass wir das nehmen!
1155
01:02:28,745 --> 01:02:30,246
*** Leute!
1156
01:02:31,539 --> 01:02:34,125
Zu einem gewissen Grad bereitet die Küche
viele Leute
1157
01:02:34,584 --> 01:02:37,795
im Gastgewerbe darauf vor,
sich an die Umstände anzupassen.
1158
01:02:38,337 --> 01:02:40,798
Sie fühlen sich im Chaos am wohlsten.
1159
01:02:40,965 --> 01:02:41,966
Und bei Katastrophen
1160
01:02:42,425 --> 01:02:44,677
ist der Kontext anders,
die Orte sind anders,
1161
01:02:44,886 --> 01:02:46,179
das Ausmaß ist anders,
1162
01:02:46,387 --> 01:02:48,848
aber Köche sind perfekt geeignet
für das, was wir machen.
1163
01:02:49,098 --> 01:02:50,933
Das ist eine tolle Herausforderung
für uns.
1164
01:02:51,517 --> 01:02:53,936
Ich bin mir sicher,
dass wir genug Erfahrung mit dem haben,
1165
01:02:54,020 --> 01:02:55,813
was wir weltweit machten,
um es zu überstehen.
1166
01:02:56,355 --> 01:02:57,982
Hey, Leute, wir müssen einladen.
1167
01:03:01,110 --> 01:03:01,986
ERSTE FRÜCHTE
FARM
1168
01:03:02,069 --> 01:03:03,613
Wir wollen heute viel Essen einfliegen.
1169
01:03:04,030 --> 01:03:05,364
Und alles kühlhalten.
1170
01:03:05,948 --> 01:03:07,408
Du kannst den nehmen und benutzen.
1171
01:03:07,533 --> 01:03:08,993
Wir haben für morgen zwei weitere.
1172
01:03:09,118 --> 01:03:11,746
Die Regierung brachte zwei
12-Meter-Container
1173
01:03:11,913 --> 01:03:14,207
direkt nach dem Sturm als Leichenhallen.
1174
01:03:14,957 --> 01:03:17,877
Das ist ein sehr großer Kühlschrank.
1175
01:03:18,085 --> 01:03:20,546
Glücklicherweise brauchten sie nur einen.
1176
01:03:21,255 --> 01:03:23,466
Sie sagten: "Ihr könnt ihn haben.
Aber er bleibt hier."
1177
01:03:23,716 --> 01:03:26,093
-Holen wir so viel wie möglich raus.
-Machen wir.
1178
01:03:26,260 --> 01:03:28,930
Sag ihm, er soll es bringen.
Wir können nicht warten.
1179
01:03:32,350 --> 01:03:35,311
Wir fuhren und Sam
1180
01:03:35,436 --> 01:03:39,273
stoppte plötzlich im Durcheinander.
1181
01:03:39,524 --> 01:03:41,818
Und er sagte: "Wir sind da."
1182
01:03:42,026 --> 01:03:43,319
Ich sagte: "Wo ist hier?"
1183
01:03:43,402 --> 01:03:44,487
UNTERNEHMER, WCK
1184
01:03:44,570 --> 01:03:46,531
Und er sagte: "Das wird unsere
Küche werden."
1185
01:03:48,574 --> 01:03:50,243
Den Ventilator
1186
01:03:50,743 --> 01:03:52,203
brauchen wir zum Fliegenvertreiben.
1187
01:04:01,128 --> 01:04:03,130
Wir können das für die Küche benutzen.
1188
01:04:03,798 --> 01:04:06,384
Schlösser. Neue Schlösser mit Schlüsseln.
1189
01:04:07,426 --> 01:04:08,427
Das ist gut.
1190
01:04:08,678 --> 01:04:10,096
-Hey, Kyle.
-Ja?
1191
01:04:10,263 --> 01:04:12,765
Siehst du die große Rohrzange im Truck?
1192
01:04:13,391 --> 01:04:15,977
Es ist verrückt...
Es war eine Cowboy-Phase.
1193
01:04:16,227 --> 01:04:18,104
Wir waren halb Cowboys und halb Piraten
1194
01:04:18,354 --> 01:04:20,773
im ersten Monat, in dem wir hier waren.
1195
01:04:21,274 --> 01:04:22,400
Und wenn du das drehst?
1196
01:04:22,692 --> 01:04:24,902
Und dann mussten wir Dinge improvisieren.
1197
01:04:24,986 --> 01:04:27,655
Ich fand dieses große Eventzelt,
dass total kaputt war,
1198
01:04:27,738 --> 01:04:29,282
aber ein Großteil des Tuchs
ist noch gut.
1199
01:04:29,740 --> 01:04:31,993
Alles wurde daraus gebaut.
1200
01:04:32,702 --> 01:04:34,120
Eins, zwei, drei!
1201
01:04:34,328 --> 01:04:35,371
Heißes Essen!
1202
01:04:36,831 --> 01:04:38,207
Um als Inselnation
1203
01:04:38,749 --> 01:04:42,086
alle zu ernähren,
die zeitgleich betroffen sind,
1204
01:04:42,253 --> 01:04:44,839
die komplett voneinander
abgeschnitten sind,
1205
01:04:45,214 --> 01:04:47,592
nutzt man alles, was verfügbar ist.
1206
01:04:48,009 --> 01:04:53,180
Alles, abgesehen von einem U-Boot,
wurde benutzt,
1207
01:04:53,306 --> 01:04:55,558
um Essen dorthin zu bringen,
wo es benötigt wurde.
1208
01:04:57,226 --> 01:04:59,937
Eine zerstörte Brücke
schnitt die ganze Little Abaco Insel ab,
1209
01:05:00,104 --> 01:05:02,356
mit 600 Menschen.
1210
01:05:11,824 --> 01:05:15,453
Darum fuhren wir mit
einem Amphibienfahrzeug, wo die zerstörte
1211
01:05:15,578 --> 01:05:17,788
Brücke war und gingen von Tür zu Tür.
1212
01:05:19,790 --> 01:05:23,502
Uns mit dem Lächeln auf dem Gesicht
und dem großen, verrückten Fahrzeug
1213
01:05:23,669 --> 01:05:27,214
zu sehen, wo noch nie so eines fuhr,
1214
01:05:27,423 --> 01:05:31,052
änderte die Moral und läutete
einen Schichtwechsel ein.
1215
01:05:31,218 --> 01:05:32,845
Habt ihr Pizza bestellt?
1216
01:05:33,262 --> 01:05:34,263
Pizza? Ja, Sir.
1217
01:05:34,430 --> 01:05:36,515
Ist das... Ich bin nur der Pizzabote.
1218
01:05:36,807 --> 01:05:38,100
Wir habt ihr das herbekommen?
1219
01:05:38,225 --> 01:05:39,226
Es schwimmt.
1220
01:05:40,227 --> 01:05:41,354
-Was braucht ihr?
-Gut.
1221
01:05:41,520 --> 01:05:42,772
Wir brauchen gerade alles.
1222
01:05:44,649 --> 01:05:48,319
Wir werden eine Weile hier sein.
Wir brauchen Leute, die uns helfen.
1223
01:05:48,569 --> 01:05:50,279
-Okay. Und du...
-Wir brauchen Leute...
1224
01:05:50,404 --> 01:05:53,616
-Lebst du da?
-Nein, ich lebe eigentlich in Nassau.
1225
01:05:53,699 --> 01:05:56,327
Die Leute wollen
ihrer Gemeinschaft helfen,
1226
01:05:56,744 --> 01:06:02,959
denn dadurch können sie sich
von der Krise ablenken
1227
01:06:03,584 --> 01:06:08,172
und haben das Gefühl, etwas zu tun.
Sie leiten ihre Energie um.
1228
01:06:10,424 --> 01:06:12,426
FREIWILLIGE, WCK
1229
01:06:12,593 --> 01:06:13,803
Ich liebe es, auszuliefern.
1230
01:06:14,011 --> 01:06:15,429
Mal schauen, wo der Typ ist.
1231
01:06:16,472 --> 01:06:17,473
Hi!
1232
01:06:17,640 --> 01:06:20,893
Nach dem Sturm hat jeder nur gesnackt,
1233
01:06:21,060 --> 01:06:23,562
Chips, Tütennudeln und so was gegessen.
1234
01:06:23,938 --> 01:06:25,606
Ja, ich habe heute Äpfel.
1235
01:06:25,856 --> 01:06:31,112
Aber ein richtiges, heißes Essen zu haben
war alles.
1236
01:06:31,737 --> 01:06:32,947
Wie heißt du?
1237
01:06:33,072 --> 01:06:34,740
-Devin.
-Komm her, Devin.
1238
01:06:34,865 --> 01:06:36,158
Komm und unterhalte dich mit mir.
1239
01:06:36,367 --> 01:06:37,243
Und jetzt...
1240
01:06:37,451 --> 01:06:39,161
Ich bin allein hier, ohne Familie.
1241
01:06:39,328 --> 01:06:40,830
Meine Freundin und auch sonst niemand.
1242
01:06:40,913 --> 01:06:42,498
Aber ich werde es schaffen.
1243
01:06:42,581 --> 01:06:45,042
Aber... Und du... Geht es dir gut?
1244
01:06:45,376 --> 01:06:47,586
Ich auch.
1245
01:06:47,753 --> 01:06:49,630
-Ich verlor alles, aber ich lebe.
-Ich lebe!
1246
01:06:49,797 --> 01:06:51,424
-Richtig?
-Ich bekomme jeden Tag Essen.
1247
01:06:51,590 --> 01:06:52,883
-Kostenloses Essen.
-Ich arbeite.
1248
01:06:52,967 --> 01:06:55,011
Das kann ich nicht überbieten.
Keine Rechnungen.
1249
01:06:55,094 --> 01:06:57,221
-Das stimmt.
-Worüber soll ich mir Sorgen machen?
1250
01:06:57,930 --> 01:07:00,349
Tschüss, Devin. Gib mir etwas Liebe.
Umarme mich, okay?
1251
01:07:00,433 --> 01:07:02,727
-Für die Ehre und den Segen.
-Ja. Schätze das Essen.
1252
01:07:02,977 --> 01:07:04,103
Hallo!
1253
01:07:04,186 --> 01:07:07,356
Nach dem Sturm wollte ich helfen,
1254
01:07:07,565 --> 01:07:08,691
denn wir sind geblieben.
1255
01:07:08,899 --> 01:07:11,027
Sie sagten allen,
dass sie evakuieren müssten.
1256
01:07:11,402 --> 01:07:12,737
Und viele gingen.
1257
01:07:12,862 --> 01:07:15,281
-Willst du Essen?
-Sie gaben mir ein Tablett,
1258
01:07:15,448 --> 01:07:17,283
also bediente ich Leute
am Regierungskomplex.
1259
01:07:17,450 --> 01:07:18,951
Und ich wollte mehr tun.
1260
01:07:19,118 --> 01:07:21,954
Und so kam ich zu Kochen ohne Grenzen.
1261
01:07:22,496 --> 01:07:23,497
Ja.
1262
01:07:24,999 --> 01:07:26,500
Heißes Essen!
1263
01:07:32,548 --> 01:07:35,426
Wenn du jetzt die Männer
und Frauen siehst, die mit uns arbeiten,
1264
01:07:35,634 --> 01:07:37,553
die vielen Freiwilligen bei uns...
1265
01:07:38,012 --> 01:07:39,263
Die Reise kann beginnen!
1266
01:07:41,140 --> 01:07:43,059
Wir haben Hühnchen und Gemüse-Pasta.
1267
01:07:43,267 --> 01:07:44,727
-Ich hoffe, es schmeckt euch.
-Ja.
1268
01:07:44,935 --> 01:07:46,979
...sie teilen alle
den gleichen Handlungsaufruf
1269
01:07:47,188 --> 01:07:48,856
und die Empathie.
1270
01:07:48,939 --> 01:07:51,776
-Danke.
-Du bist groß. Eine große Umarmung!
1271
01:07:51,901 --> 01:07:52,902
Ich weiß.
1272
01:07:53,152 --> 01:07:55,780
Ich tu etwas Nützliches, ich helfe.
1273
01:07:55,988 --> 01:07:57,823
Das fühlt sich gut an.
1274
01:07:58,032 --> 01:07:59,825
Wir haben so viel Empathie...
1275
01:07:59,992 --> 01:08:01,660
-Wie geht's?
-...die sich immer zeigt.
1276
01:08:02,161 --> 01:08:04,121
-Wie geht's dir, Hübsche?
-Sehr gut.
1277
01:08:04,288 --> 01:08:05,372
-Freut mich.
-Ich liebe euch.
1278
01:08:05,539 --> 01:08:07,374
Weißt du, ob geriebener Kohl okay ist?
1279
01:08:07,625 --> 01:08:08,876
Er sollte gehackt sein, aber...
1280
01:08:09,001 --> 01:08:10,461
-Gehackt ist besser?
-Ja.
1281
01:08:10,669 --> 01:08:13,047
Wenn der Traditionelle gehackt ist,
machen wir das so.
1282
01:08:13,339 --> 01:08:14,840
Hey, Pastor, das ist Chefkoch José.
1283
01:08:14,924 --> 01:08:15,925
-Chefkoch José?
-Genau.
1284
01:08:16,300 --> 01:08:18,135
Also, das ist der Koch.
1285
01:08:18,302 --> 01:08:20,012
-Das dachte ich mir.
-Er ist Tellerwäscher.
1286
01:08:21,764 --> 01:08:22,932
Die Bahamas sind stark.
1287
01:08:23,182 --> 01:08:27,394
Das war nur möglich, weil jeder Mann
und jede Frau bei Kochen ohne Grenzen
1288
01:08:27,770 --> 01:08:29,396
sich der Situation bewusst war.
1289
01:08:29,688 --> 01:08:30,856
Hi, Rodrick!
1290
01:08:31,190 --> 01:08:33,025
Hast du heute etwas zu essen bekommen?
1291
01:08:33,234 --> 01:08:35,277
Dass wir den Moment nutzen.
1292
01:08:35,611 --> 01:08:38,906
Dass wir diese Verantwortung haben,
den Leuten zu helfen,
1293
01:08:38,989 --> 01:08:40,407
die vergessen wurden.
1294
01:08:41,075 --> 01:08:42,409
Dass wir es nutzen.
1295
01:08:42,618 --> 01:08:45,871
Das ist unseres. Unsere Verantwortung.
1296
01:08:46,455 --> 01:08:47,790
Okay, ich gehe.
1297
01:08:47,998 --> 01:08:49,166
-Mach es!
-Ja!
1298
01:08:49,333 --> 01:08:50,793
Ihr kommt bald zurück.
1299
01:08:51,377 --> 01:08:55,047
Das hätte ich lieber gemacht,
bevor es dunkel wurde,
1300
01:08:55,548 --> 01:08:58,801
aber wir mussten zuerst
die Leute versorgen.
1301
01:08:59,343 --> 01:09:00,886
So viele wir können.
1302
01:09:02,888 --> 01:09:04,473
Heute funktioniert alles.
1303
01:09:06,559 --> 01:09:09,186
-Gut gemacht. Du warst toll.
-Danke.
1304
01:09:09,895 --> 01:09:13,399
Wir haben Äpfel, Wasser und Sandwiches.
1305
01:09:13,649 --> 01:09:15,901
-Wenn ihr geht...
-Nein, uns geht es gut.
1306
01:09:16,068 --> 01:09:18,404
Wenn ihr das hier lassen wollt,
behalten wir es.
1307
01:09:18,571 --> 01:09:19,905
Sicher. Ja.
1308
01:09:20,322 --> 01:09:22,992
Habt ihr ein kleines Moped
oder etwas, das ich mitnehmen kann?
1309
01:09:25,327 --> 01:09:27,454
Ich sehe es nicht als Beruf.
Es ist eine Berufung.
1310
01:09:27,621 --> 01:09:28,831
Genau.
1311
01:09:29,039 --> 01:09:33,043
Ich liebe, wie du die Menschen anlächelst.
Ich liebe zu sehen, wie sie dich lieben.
1312
01:09:33,919 --> 01:09:36,755
Du vereinigst den Geist
von Kochen ohne Grenzen.
1313
01:09:37,006 --> 01:09:38,090
-Danke.
-Danke.
1314
01:09:50,603 --> 01:09:53,731
Ich bin in Navajo Nation.
1315
01:09:53,939 --> 01:09:55,024
In Arizona.
1316
01:09:55,941 --> 01:09:57,234
Jetzt?
1317
01:09:57,484 --> 01:09:59,862
Ja. Alle fünf Kilometer
1318
01:10:00,279 --> 01:10:01,822
kommt ein Schild, auf dem steht:
1319
01:10:02,198 --> 01:10:04,992
"Sie verlassen Arizona.
Willkommen in New Mexico."
1320
01:10:05,075 --> 01:10:06,785
Und dann plötzlich: "Willkommen in N...
1321
01:10:06,952 --> 01:10:09,163
Sie verlassen New Mexico,
willkommen in Arizona."
1322
01:10:09,330 --> 01:10:10,956
Ich denke: "Was zur Hölle ist hier los?"
1323
01:10:13,876 --> 01:10:15,711
NAVAJO NATION, GLOBALE PANDEMIE
MÄRZ 2020
1324
01:10:15,878 --> 01:10:16,879
Hi, Leute.
1325
01:10:17,630 --> 01:10:18,756
Entschuldigt die Verspätung.
1326
01:10:19,715 --> 01:10:21,592
Die Distanzen sind hier groß
1327
01:10:21,717 --> 01:10:24,053
und der Truck fuhr
in die falsche Richtung.
1328
01:10:24,428 --> 01:10:26,597
Tut mir leid, aber er kommt, okay?
1329
01:10:30,017 --> 01:10:32,895
Tut mir leid. Der Truck ist weg.
1330
01:10:33,604 --> 01:10:36,023
Das ist die höchste COVID-Inzidenz.
1331
01:10:36,190 --> 01:10:39,485
Darum schaut jeder nach Navajo.
1332
01:10:45,032 --> 01:10:46,450
Das ist bereit.
1333
01:10:46,867 --> 01:10:49,495
Im Namen von Kochen ohne Grenzen
entschuldige ich mich.
1334
01:10:50,996 --> 01:10:52,581
Wir werden es besser machen.
1335
01:10:55,251 --> 01:10:56,877
VON:
KOCHEN OHNE GRENZEN - TROCKEN
1336
01:10:56,961 --> 01:10:58,545
KOCHEN OHNE GRENZEN
FRISCH
1337
01:11:03,092 --> 01:11:04,468
Wir sind schwer.
1338
01:11:05,970 --> 01:11:08,472
Wir haben meinen Cousin verloren.
1339
01:11:08,681 --> 01:11:11,892
Eineinhalb Wochen später meinen Onkel.
1340
01:11:11,976 --> 01:11:13,227
ABSTAND HALTEN & SELBSTISOLATION
1341
01:11:13,310 --> 01:11:14,478
VORRÜBERGEHEND GESCHLOSSEN
1342
01:11:14,645 --> 01:11:17,523
Sie haben das Virus bekommen
und es hat sie... überrollt.
1343
01:11:17,606 --> 01:11:19,275
NAVAJO NATION PROJEKTMANAGER, WCK
1344
01:11:19,858 --> 01:11:23,237
Das gab mir Antrieb
1345
01:11:23,654 --> 01:11:30,369
jeden Morgen aufzustehen
und Essenspakete zuzubereiten
1346
01:11:30,452 --> 01:11:31,745
und Medizin.
1347
01:11:32,288 --> 01:11:36,542
Wir müssen die Älteren schützen,
denn... die Älteren haben den Schlüssel
1348
01:11:37,293 --> 01:11:39,253
für unsere Kultur, unser Erbe.
1349
01:11:53,058 --> 01:11:57,021
CENTRAL VALLEY, KALIFORNIEN
1350
01:11:59,231 --> 01:12:00,983
Ich heiße Carolina Sanchez.
1351
01:12:02,234 --> 01:12:06,030
Ich kam mit 14 Jahren in die USA.
1352
01:12:06,363 --> 01:12:09,908
Ich arbeitete 17 Jahre auf den Feldern.
1353
01:12:12,411 --> 01:12:14,621
Wir sind acht.
1354
01:12:16,290 --> 01:12:17,958
Danke.
1355
01:12:18,792 --> 01:12:21,170
Wir sind bei dieser Bauernorganisation
1356
01:12:21,337 --> 01:12:24,465
in Kalifornien, die sich für die Rechte
der Bauern einsetzt
1357
01:12:24,631 --> 01:12:27,092
und sie haben Probleme mit Corona.
1358
01:12:27,801 --> 01:12:31,638
Wir versorgen mit ihnen
viele Bauerndörfer.
1359
01:12:34,892 --> 01:12:36,602
Setzt euch hin und esst.
1360
01:12:42,524 --> 01:12:44,568
Ich denke immer an meine Kinder.
1361
01:12:50,324 --> 01:12:53,952
Dass ich ihnen gutes Essen geben kann.
1362
01:12:56,163 --> 01:12:57,790
Das motiviert mich.
1363
01:13:02,586 --> 01:13:05,547
Sie nennen uns "essenzielle Arbeiter."
1364
01:13:06,256 --> 01:13:07,966
Wir arbeiten
1365
01:13:08,425 --> 01:13:09,676
wirklich hart,
1366
01:13:10,135 --> 01:13:13,055
um Essen auf den Teller zu bekommen,
1367
01:13:13,430 --> 01:13:15,391
in ihren Häusern, auf ihre Tische.
1368
01:13:15,724 --> 01:13:17,309
Wenn wir das manchmal
1369
01:13:17,518 --> 01:13:20,229
nicht einmal für uns selbst haben.
1370
01:13:31,782 --> 01:13:33,867
Die Schlange geht ganz da herum.
1371
01:13:36,286 --> 01:13:38,330
Buenos días.
1372
01:13:39,998 --> 01:13:43,293
Danke fürs Warten. Wir haben heute
wirklich gutes Essen.
1373
01:13:43,836 --> 01:13:46,130
Obst und Gemüse.
1374
01:13:46,380 --> 01:13:47,381
Danke.
1375
01:13:47,798 --> 01:13:49,174
Bitte stellen Sie sich an.
1376
01:13:49,466 --> 01:13:51,552
Bitte zwei Meter Abstand halten
1377
01:13:51,760 --> 01:13:54,012
-zum Nächsten.
-Wir hatten sehr harte Zeiten.
1378
01:13:54,263 --> 01:13:55,347
-Ja. Danke.
-Wie jetzt.
1379
01:13:55,431 --> 01:13:56,974
Ich danke ihnen für das Essen.
1380
01:13:57,057 --> 01:13:58,559
-Ich möchte weinen.
-Okay, das war es.
1381
01:13:58,684 --> 01:14:00,978
-Keine Sandwiches mehr.
-Tut mir leid. Es ist nur...
1382
01:14:01,061 --> 01:14:02,062
Wir werden überleben.
1383
01:14:02,146 --> 01:14:03,021
Genau.
1384
01:14:03,105 --> 01:14:07,609
ALLES WIRD GUT
NYC
1385
01:14:10,904 --> 01:14:14,199
COVID wurde wirklich, als mein Dad...
1386
01:14:15,284 --> 01:14:16,285
richtig ausflippte.
1387
01:14:16,493 --> 01:14:18,745
Abstand halten? Hey, haltet Abstand.
1388
01:14:20,956 --> 01:14:24,084
Er war in Japan
auf einem Kreuzfahrtschiff.
1389
01:14:24,960 --> 01:14:25,836
GEKÜHLTES RINDFLEISCH
1390
01:14:27,504 --> 01:14:28,964
Wir haben Küchen und brauchen Leute.
1391
01:14:29,047 --> 01:14:29,965
-Ja.
-Ja.
1392
01:14:33,635 --> 01:14:35,512
Er war in Kalifornien
auf einem anderen Schiff.
1393
01:14:35,596 --> 01:14:36,805
OAKLAND, KALIFORNIEN
1394
01:14:36,930 --> 01:14:39,224
Wenn das wirklich eine Pandemie wird,
sind es in einer Woche
1395
01:14:39,433 --> 01:14:42,978
Hunderttausende, dann...
Dann ist es schon zu spät.
1396
01:14:43,562 --> 01:14:45,564
-Nein, sag ihm, dass er sich *** kann.
-Okay.
1397
01:14:45,939 --> 01:14:49,151
Er hatte all die Informationen,
1398
01:14:49,318 --> 01:14:51,028
weil er direkt vor Ort war,
1399
01:14:51,445 --> 01:14:53,113
die nicht viele hatten.
1400
01:14:54,531 --> 01:14:57,659
Wir können leicht ohne Essen sein.
1401
01:14:57,784 --> 01:14:59,912
Und wir haben das mit COVID gesehen.
1402
01:15:02,164 --> 01:15:05,834
Die Verteilung wurde komplett eingestellt.
1403
01:15:06,668 --> 01:15:11,715
Und es war die Frage, was mit
den Restaurants passieren würde.
1404
01:15:11,882 --> 01:15:13,759
Was mit den Angestellten passiert,
1405
01:15:13,926 --> 01:15:17,888
wie können wir dafür sorgen,
dass es ihnen gut geht,
1406
01:15:18,138 --> 01:15:19,515
obwohl sie nicht arbeiten?
1407
01:15:23,852 --> 01:15:25,562
Ich versuche meine Restaurants zu öffnen.
1408
01:15:25,896 --> 01:15:29,733
Und ich habe immer noch 800 Mitarbeiter...
Sie können nicht zur Arbeit.
1409
01:15:31,026 --> 01:15:32,819
Wir haben höchstens 20 Prozent dessen,
1410
01:15:33,403 --> 01:15:35,322
was wir sonst gearbeitet haben.
1411
01:15:35,989 --> 01:15:37,908
Es ergibt Sinn, dass wir in diesem Moment
1412
01:15:38,116 --> 01:15:40,869
eine gute Möglichkeit haben,
Teil der Lösung zu sein.
1413
01:15:41,078 --> 01:15:43,580
"Gemeinschaftsküche" bedeutet,
dass es kein Restaurant mehr ist.
1414
01:15:43,664 --> 01:15:44,831
Das ist ein Notfall.
1415
01:15:44,998 --> 01:15:46,667
Diese spezielle Verpflegung
1416
01:15:46,917 --> 01:15:50,629
hält uns jetzt am Leben,
wenn ich ehrlich bin.
1417
01:15:51,088 --> 01:15:53,549
-Wie viele Essen kocht ihr heute?
-So 3250.
1418
01:15:53,715 --> 01:15:56,093
Dreitausendzweihundertfünfzig.
1419
01:15:56,301 --> 01:15:58,470
Wir mieten all diese Foodtrucks,
1420
01:15:59,012 --> 01:16:01,640
wir stellen wieder Personal ein.
Das ist ein Mini-Antrieb.
1421
01:16:01,765 --> 01:16:03,100
COVID-19-BEKÄMPFUNG, WCK
1422
01:16:03,267 --> 01:16:05,435
Für mich war es so:
1423
01:16:05,686 --> 01:16:07,396
"Okay, wer hat ausreichend große
1424
01:16:07,479 --> 01:16:09,273
Restaurants,
um viel Essen zu verstauen..."
1425
01:16:09,356 --> 01:16:10,566
COVID-19-BEKÄMPFUNG, WCK
1426
01:16:10,649 --> 01:16:13,860
"...und kann die Gemeinschaft anführen
und das Essen verteilen?"
1427
01:16:14,236 --> 01:16:15,821
Wir sind wie die Essenspolizei.
1428
01:16:17,573 --> 01:16:19,032
Wir kommen, um den Tag zu retten.
1429
01:16:20,200 --> 01:16:22,869
Deswegen bin ich so sensibel
was das Gemeinwohl angeht,
1430
01:16:23,036 --> 01:16:24,746
weil nicht nur meine Familie
1431
01:16:24,871 --> 01:16:28,125
in Venezuela jeden Tag ums Essen kämpft,
1432
01:16:28,458 --> 01:16:32,921
sondern weil ich auch mal nicht genug Geld
1433
01:16:33,338 --> 01:16:35,299
für ein richtiges Essen hatte.
1434
01:16:36,842 --> 01:16:37,843
Bitte!
1435
01:16:38,051 --> 01:16:39,428
Wir lieben euch!
1436
01:16:40,137 --> 01:16:41,263
Bleibt sicher!
1437
01:16:43,599 --> 01:16:45,017
Das ist so toll.
1438
01:16:45,767 --> 01:16:47,477
Wir benutzen immer Karten.
1439
01:16:48,228 --> 01:16:49,813
Wir lieben Karten.
1440
01:16:49,980 --> 01:16:53,025
Ich weiß nicht, ob sie
die Karten hilfreich finden
1441
01:16:53,191 --> 01:16:56,570
oder ob sie sie nur mögen. Keine Ahnung.
1442
01:16:56,820 --> 01:16:59,406
Ich will glauben, sie benutzen sie,
weil sie sie nützlich finden.
1443
01:17:00,741 --> 01:17:03,368
-Ist es nützlich?
-Ja. Sehr sogar.
1444
01:17:03,744 --> 01:17:06,121
Das ist die Karte
mit allen Krankenhäusern.
1445
01:17:06,288 --> 01:17:08,373
Krankenhäuser zu versorgen
ist nichts Neues.
1446
01:17:08,582 --> 01:17:11,543
Es ist neu, das ganze Personal
1447
01:17:11,710 --> 01:17:14,212
jedes Krankenhauses in New York City
zu versorgen.
1448
01:17:14,296 --> 01:17:17,674
Gestern waren es 93.447 Essen.
1449
01:17:17,966 --> 01:17:19,301
Wir halten beim Bellevue
1450
01:17:19,384 --> 01:17:20,802
und dann beim North Central Bronx.
1451
01:17:21,178 --> 01:17:24,389
Und dann Harlem und dann Queens.
1452
01:17:24,598 --> 01:17:25,807
Sie sehen Kochen ohne Grenzen…
1453
01:17:25,891 --> 01:17:26,892
HILFSORGANISATION, WCK
1454
01:17:26,975 --> 01:17:29,478
...als ein führendes Beispiel, landesweit.
1455
01:17:29,978 --> 01:17:32,564
Was sollte die FEMA machen?
Was ist wirklich effektiv?
1456
01:17:32,731 --> 01:17:34,733
José sagt, dass wir ein Modell
1457
01:17:34,816 --> 01:17:37,778
für die US-Regierung entwickeln,
das bei der Versorgung des Landes hilft.
1458
01:17:37,944 --> 01:17:41,657
Wir sind wie ein riesiges Pilotprojekt.
Wir ernähren das System.
1459
01:17:42,157 --> 01:17:46,745
Die Regierung sollte der Grund sein,
warum Amerika besser
1460
01:17:47,120 --> 01:17:49,498
in Notsituationen, wie nach dem Hurrikan,
versorgt wird,
1461
01:17:49,748 --> 01:17:53,126
damit das, was in Puerto Rico passierte,
nie mehr passiert.
1462
01:17:53,293 --> 01:17:55,712
Wir müssen sicherstellen,
dass ein Teil des Geldes
1463
01:17:55,837 --> 01:17:58,965
für etwas verwendet wird,
das wir Sonderkultur nennen.
1464
01:17:59,174 --> 01:18:00,759
Ich stimme dir total zu...
1465
01:18:00,884 --> 01:18:02,928
...denn das ist der gesunde Teil.
1466
01:18:03,178 --> 01:18:04,304
-Genau.
-Das frische Gemüse.
1467
01:18:04,805 --> 01:18:07,140
Es sähe besser aus,
wenn es etwas weiter weg wäre.
1468
01:18:08,100 --> 01:18:10,477
Rutsch mit deinem Stuhl etwas zu...
1469
01:18:10,644 --> 01:18:12,312
-Komm etwas näher hierher.
-Genau, hierher.
1470
01:18:12,437 --> 01:18:15,357
Weil du so dicht an der Kamera bist,
1471
01:18:15,774 --> 01:18:17,734
würde ich sagen...
1472
01:18:17,859 --> 01:18:19,903
-Nicht schreien.
-Genau, nicht schreien.
1473
01:18:20,070 --> 01:18:22,656
-Ganz ruhig.
-Das Mikrofon ist da.
1474
01:18:22,739 --> 01:18:23,740
-Ja.
-Ja.
1475
01:18:23,949 --> 01:18:26,201
Sonst ist es für die Leute zu heftig.
1476
01:18:26,451 --> 01:18:30,414
-Wichtig ist...
-Ich klinge nicht heftig, wenn ich rede.
1477
01:18:30,872 --> 01:18:34,084
Wir freuen uns, Vizepräsident
Joe Biden begrüßen zu dürfen,
1478
01:18:34,251 --> 01:18:36,169
der vermutlich für die Demokraten
nominiert wird,
1479
01:18:36,378 --> 01:18:37,713
und José Andrés, berühmter Koch.
1480
01:18:37,796 --> 01:18:38,839
WAHL 2020
1481
01:18:39,047 --> 01:18:41,133
Danke, dass Sie heute hier sind,
Mr. Vizepräsident.
1482
01:18:41,299 --> 01:18:43,176
Danke, dass ich hier sein darf.
Das ist toll.
1483
01:18:43,510 --> 01:18:45,929
Wie geht es Ihnen?
Ich bin Chefkoch José Andrés.
1484
01:18:46,221 --> 01:18:49,307
-Ich weiß, Chefkoch. Wie geht es Ihnen?
-Toll, Sie zu sehen...
1485
01:18:49,391 --> 01:18:50,934
-Sie sind berühmt!
-...und zu hören.
1486
01:18:51,810 --> 01:18:53,770
-Meine Frau traf Sie, als Sie...
-Richtig.
1487
01:18:53,854 --> 01:18:55,021
...mit Michelle Obama...
1488
01:18:55,147 --> 01:18:57,482
-Sehr oft.
-…über Puerto Rico gesprochen haben.
1489
01:18:57,691 --> 01:19:01,194
-Sie sagte, sie tun Gottes Werk.
-So weit, so gut.
1490
01:19:01,570 --> 01:19:04,740
Aber Sie wissen...
Wir haben noch viel vor uns.
1491
01:19:05,449 --> 01:19:06,491
Sehr viel vor uns.
1492
01:19:06,742 --> 01:19:09,703
Aber wenn wir Ihnen folgen,
schaffen wir es.
1493
01:19:09,870 --> 01:19:11,872
Okay, ich will Ihnen folgen.
1494
01:19:12,372 --> 01:19:16,460
Wir müssen das Thema Essen
endlich ernst nehmen.
1495
01:19:16,543 --> 01:19:17,502
ERNÄHRUNGSSICHERUNG
1496
01:19:22,466 --> 01:19:23,592
Gracias.
1497
01:19:23,925 --> 01:19:27,804
Essen muss als nationale
Sicherheitsfrage behandelt werden.
1498
01:19:28,346 --> 01:19:30,515
Das ist wie ein Test,
1499
01:19:30,682 --> 01:19:35,812
wie Restaurants an der Spitze
der Ernährung funktionieren.
1500
01:19:36,646 --> 01:19:39,858
Die gleichen Restaurants der Welt,
die wenige versorgen,
1501
01:19:40,233 --> 01:19:42,694
können viele ernähren.
1502
01:19:43,361 --> 01:19:45,113
Dass auch, wenn wir uns nicht kennen,
1503
01:19:45,363 --> 01:19:48,408
wir uns doch
in Notfällen zusammenschließen,
1504
01:19:48,992 --> 01:19:51,912
dass wir alle versorgen können, egal wie.
1505
01:19:52,162 --> 01:19:54,164
Und das können wir in ganz Amerika machen.
1506
01:19:54,414 --> 01:19:56,333
Und ich lasse den Kongress dafür zahlen.
1507
01:19:56,500 --> 01:19:58,210
Tut er das nicht,
sehen alle wie Idioten aus.
1508
01:20:03,215 --> 01:20:06,134
Die COVID-Pandemie brachte
eine Transformation
1509
01:20:06,218 --> 01:20:07,344
für Kochen ohne Grenzen.
1510
01:20:07,469 --> 01:20:09,888
Es klingt, als ob sie gestern
über 45.000 Leute versorgt haben.
1511
01:20:10,055 --> 01:20:12,182
Nur Kinder? Okay, danke. Fünf.
1512
01:20:12,474 --> 01:20:16,019
Nicht nur im Ausmaß der Arbeit,
1513
01:20:16,853 --> 01:20:20,524
sondern auch im Verständnis,
dass wir eine Rolle spielen können,
1514
01:20:20,649 --> 01:20:23,276
wenn man die tieferliegenden
Systemprobleme anschaut.
1515
01:20:23,652 --> 01:20:25,654
Wir haben über 1700 Restaurants
1516
01:20:25,779 --> 01:20:28,573
in ganz Amerika, die uns helfen,
Essen in jede Ecke zu liefern.
1517
01:20:30,033 --> 01:20:32,369
Wir haben eine humanitäre Krise
in unseren Händen.
1518
01:20:32,577 --> 01:20:34,287
Sie wird nur größer werden.
1519
01:20:34,412 --> 01:20:36,248
Und sie wird explodieren,
1520
01:20:36,998 --> 01:20:39,835
wenn wir nicht überall Essen hinbringen.
1521
01:20:40,293 --> 01:20:42,212
Wir sind auf den Jungferninseln,
Puerto Rico.
1522
01:20:42,420 --> 01:20:43,463
In Kolumbien, Venezuela.
1523
01:20:43,630 --> 01:20:45,674
Wir sind in Spanien, wo ich herkomme.
1524
01:20:46,299 --> 01:20:48,969
FEUERWEHR
MADRID
1525
01:20:49,261 --> 01:20:51,221
-Adios.
-Muchas gracias.
1526
01:20:52,305 --> 01:20:56,560
Wir leben in einer Welt,
in der Katastrophen viel öfter geschehen.
1527
01:20:56,893 --> 01:20:59,229
Wie man sieht, ist der Vulkan heute
sehr aktiv.
1528
01:20:59,312 --> 01:21:00,272
#KÖCHEFÜRLAPALMA
1529
01:21:00,397 --> 01:21:01,940
Der Wind wird stärker!
1530
01:21:04,234 --> 01:21:07,445
Wir haben jedes Jahr
Hurrikans der Stärke 5.
1531
01:21:07,612 --> 01:21:09,114
Früher gab es sie einmal
in zehn Jahren.
1532
01:21:10,198 --> 01:21:13,034
Flächenbrände gibt es
in Kalifornien jetzt das ganze Jahr.
1533
01:21:13,159 --> 01:21:15,787
Es gab mal eine Brandsaison,
jetzt nicht mehr.
1534
01:21:15,871 --> 01:21:16,872
Gracias.
1535
01:21:16,997 --> 01:21:18,874
Die Feuerwehrmänner arbeiten jeden Tag.
1536
01:21:19,124 --> 01:21:21,501
Wir tun, was möglich ist,
damit sie weitermachen können.
1537
01:21:22,043 --> 01:21:23,795
Es gibt keine Freizeit.
1538
01:21:23,962 --> 01:21:26,131
Das Team haut 12.000 Essen raus...
1539
01:21:26,381 --> 01:21:28,383
Wir wollen ein Verteilzentrum aufbauen.
1540
01:21:28,466 --> 01:21:29,175
#KÖCHEFÜRINDONESIEN
1541
01:21:29,342 --> 01:21:30,719
Wir haben
Tausende Essen ausgegeben.
1542
01:21:30,802 --> 01:21:31,720
#KÖCHEFÜRBAHAMAS
1543
01:21:31,928 --> 01:21:34,347
Wir versorgen immer noch 1200 Menschen
pro Tag in Tijuana.
1544
01:21:34,514 --> 01:21:38,018
Die meisten im Zelt hinter mir
waren in Notunterkünften.
1545
01:21:38,226 --> 01:21:40,562
Wir sind hier, bis die
Corned Beef-Sandwiches weg sind.
1546
01:21:40,812 --> 01:21:43,148
Ich denke es ist Glück im Unglück
jeden Tag aufzuwachen
1547
01:21:43,273 --> 01:21:44,399
und ein Ziel zu haben.
1548
01:21:44,649 --> 01:21:47,068
Denn so viele Leute wachen jeden Tag auf
und haben kein Ziel.
1549
01:21:47,235 --> 01:21:48,528
Geben wir ihnen Magie.
1550
01:21:48,653 --> 01:21:49,571
Wir arbeiten noch.
1551
01:21:49,821 --> 01:21:52,198
Wir liefern immer noch aus,
tun, was wir tun müssen.
1552
01:21:52,449 --> 01:21:56,077
Wir haben Schnee, aber der Enthusiasmus
unseres Teams ist ungebrochen.
1553
01:21:56,244 --> 01:21:57,871
Jemanden zu ernähren,
1554
01:21:58,038 --> 01:22:01,249
in solchen Zeiten,
kann dich total verändern.
1555
01:22:01,541 --> 01:22:04,711
Auch wenn wir meinen,
dass unsere Regierung nicht viel tut,
1556
01:22:05,170 --> 01:22:07,881
müssen wir es am Ende des Tages
sowieso für uns selbst tun.
1557
01:22:08,214 --> 01:22:12,052
Es ist eine Ehre und ein Privileg,
Leute versorgen zu können,
1558
01:22:12,218 --> 01:22:16,932
in einer Zeit, die wohl die Schlimmste
ihres Lebens ist.
1559
01:22:17,182 --> 01:22:19,768
Wir erreichen extrem
entlegene Gemeinden...
1560
01:22:19,893 --> 01:22:20,936
#KÖCHEFÜRHAITI
1561
01:22:21,019 --> 01:22:23,229
...und bringen ihnen tolles, frisches,
heißes Essen.
1562
01:22:23,438 --> 01:22:24,773
Okay, los geht's.
1563
01:22:27,025 --> 01:22:28,652
Im letzten Jahr
1564
01:22:28,944 --> 01:22:32,489
habe ich meine meiste Zeit
1565
01:22:32,781 --> 01:22:34,658
für Kochen ohne Grenzen gegeben.
1566
01:22:36,952 --> 01:22:38,745
Brechen wir heute oder morgen Nacht auf?
1567
01:22:38,912 --> 01:22:40,830
-Heute Nacht.
-Am Morgen.
1568
01:22:41,039 --> 01:22:43,124
-Morgen Früh um 1:00 Uhr.
-Genau.
1569
01:22:44,042 --> 01:22:45,961
Ich bin in Houston.
1570
01:22:47,295 --> 01:22:48,672
Mit Nate.
1571
01:22:48,922 --> 01:22:50,799
-Hola, Lucia.
-Sí! Hallo.
1572
01:22:51,049 --> 01:22:52,258
Hallo. Wie geht's?
1573
01:22:52,425 --> 01:22:54,344
Sie fragt, wann wir zurück
nach Hause kommen.
1574
01:22:54,511 --> 01:22:55,512
Bald.
1575
01:22:55,845 --> 01:22:58,515
Wir müssen ein paar Leute versorgen
und dann kommt dein Dad zurück.
1576
01:22:59,474 --> 01:23:01,393
Sie fragt: "Geht ihr nach China?
1577
01:23:01,559 --> 01:23:03,144
Wohin geht ihr?"
1578
01:23:04,396 --> 01:23:07,148
Es fordert seinen Tribut. Ich meine...
1579
01:23:08,692 --> 01:23:11,611
Ich war nicht so oft für meine Töchter da,
wie ich sollte. Ich...
1580
01:23:12,153 --> 01:23:14,531
war nicht für meine Frau da,
wie ich sein sollte.
1581
01:23:15,532 --> 01:23:16,950
Aber es ist manchmal hart.
1582
01:23:25,375 --> 01:23:26,501
Willst du etwas zu essen?
1583
01:23:26,876 --> 01:23:27,877
Ich denke schon.
1584
01:23:30,630 --> 01:23:32,382
Hast du Brüder oder Schwestern?
1585
01:23:32,590 --> 01:23:33,758
-Ja.
-Wie viele?
1586
01:23:33,925 --> 01:23:35,260
Ich habe zwei Brüder.
1587
01:23:35,593 --> 01:23:37,137
Zwei Brüder? Noch eins.
1588
01:23:37,554 --> 01:23:39,556
-Sie sind...
-Gut.
1589
01:23:40,515 --> 01:23:41,766
Danke. Mein Vater.
1590
01:23:41,975 --> 01:23:43,435
Braucht er Essen? Nein.
1591
01:23:43,893 --> 01:23:45,395
Ja, er braucht viel Essen.
1592
01:23:45,770 --> 01:23:47,063
Er ist in einem anderen Haus.
1593
01:23:47,480 --> 01:23:48,857
Okay, wir versorgen die Leute.
1594
01:23:49,024 --> 01:23:51,317
Willst du mir zeigen, wer hier lebt
und Essen braucht?
1595
01:23:52,193 --> 01:23:53,194
Ich folge dir.
1596
01:23:56,156 --> 01:23:58,575
Hörst du, was er sagt?
"Ich kenne Menschen, die Essen brauchen."
1597
01:24:00,076 --> 01:24:02,954
Ein Kind kann einen zu Menschen führen,
die Hilfe brauchen.
1598
01:24:03,496 --> 01:24:07,000
Und das ist etwas, das unbezahlbar ist.
1599
01:24:08,209 --> 01:24:09,669
Hier. La señora.
1600
01:24:10,211 --> 01:24:13,506
Wenn du zu verschiedenen Einsätzen
wie dem gehst und überall halten kannst
1601
01:24:13,590 --> 01:24:15,759
und Menschen mitten auf der Straße
Essen geben kannst,
1602
01:24:16,468 --> 01:24:19,179
das ist mein Glücksmoment.
1603
01:24:22,724 --> 01:24:25,393
Okay. Was du sagst, Boss.
1604
01:24:25,935 --> 01:24:28,313
Willst du einen Teller?
Komm, ich koche es. Es ist gut.
1605
01:24:28,897 --> 01:24:30,106
Das kannst du essen.
1606
01:24:30,857 --> 01:24:31,858
Alles klar?
1607
01:24:34,486 --> 01:24:35,570
-Danke.
-Danke.
1608
01:24:35,653 --> 01:24:36,696
-Gracias.
-Gracias.
1609
01:24:37,489 --> 01:24:38,990
Wenn du willst, kann ich übersetzen.
1610
01:24:39,824 --> 01:24:41,826
Aber ich spreche Englisch und Spanisch.
1611
01:24:43,828 --> 01:24:45,330
Okay, wohin gehen wir?
1612
01:24:47,040 --> 01:24:49,918
Zu einem Teil loben die Leute
unsere Arbeit.
1613
01:24:50,085 --> 01:24:53,963
Aber wir reagieren nicht immer gleich
auf jede Situation,
1614
01:24:54,089 --> 01:24:56,758
da das für uns zu langsam wäre.
1615
01:24:57,425 --> 01:25:00,178
Die Umstände sind manchmal
nicht die besten,
1616
01:25:00,512 --> 01:25:01,930
in denen wir die Menschen ernähren,
1617
01:25:02,055 --> 01:25:04,224
aber wir versorgen die Leute immer,
egal wie.
1618
01:25:05,600 --> 01:25:09,562
Aber jeder muss schneller werden.
1619
01:25:12,440 --> 01:25:13,441
Wenn jeder fragt:
1620
01:25:13,650 --> 01:25:17,195
"Wozu brauchen wir die Regierung?"
Dafür brauchen wir sie.
1621
01:25:18,613 --> 01:25:20,281
Jeden Tag ein bisschen besser.
1622
01:25:25,703 --> 01:25:28,039
Ich bin etwas brummig.
Ich werde euch nicht anlügen.
1623
01:25:28,206 --> 01:25:29,249
Ich werde alt.
1624
01:25:31,960 --> 01:25:35,421
Aber ich kontrolliere meine Brummigkeit.
1625
01:25:36,464 --> 01:25:39,759
Und dafür gibt es keine Ausrede.
Es ist nur...
1626
01:25:42,178 --> 01:25:43,972
die Perfektion von allem.
1627
01:25:46,432 --> 01:25:49,185
Ja, ich muss weniger brummig sein.
1628
01:25:50,019 --> 01:25:52,105
Das ist gut. Schön, dass du
die Katze füttern willst.
1629
01:25:52,188 --> 01:25:53,439
Wir füttern die Katze.
1630
01:25:54,149 --> 01:25:56,151
Angel, du bist ein Schatz.
1631
01:25:57,443 --> 01:25:58,611
Isst sie es?
1632
01:25:59,404 --> 01:26:00,572
Angel, danke dir.
1633
01:26:01,072 --> 01:26:03,199
-Sehr gerne.
-Du bist ein guter Mann.
1634
01:26:04,284 --> 01:26:06,953
-Ändere dich nie, okay?
-Werde ich nicht.
1635
01:26:07,078 --> 01:26:09,956
Aber in der ersten und zweiten Straße
sind noch mehr Leute.
1636
01:26:10,123 --> 01:26:11,833
Wir werden alle versorgen.
1637
01:26:13,168 --> 01:26:16,129
Ich muss nach Hause.
Ich war zu lange weg und...
1638
01:26:17,213 --> 01:26:22,468
es ist erstens
unser 25. Hochzeitstag und...
1639
01:26:23,344 --> 01:26:24,387
das ist etwas Großes
1640
01:26:24,637 --> 01:26:26,598
und ich muss da bei meiner Frau sein.
1641
01:26:27,098 --> 01:26:31,603
Es gibt so viele Unterbrechungen,
dass es verrückt wird
1642
01:26:32,103 --> 01:26:35,023
und mein Kopf wird...
Ich denke: "Oh Mann."
1643
01:26:40,778 --> 01:26:41,905
Was ist passiert?
1644
01:26:44,157 --> 01:26:47,076
Oh ***, die Batterie ist leer...
das Benzin.
1645
01:26:50,413 --> 01:26:52,790
Ich habe vergessen,
dass wir leer waren für...
1646
01:26:53,166 --> 01:26:55,251
Wir waren die letzten vier Stunden leer.
1647
01:27:04,260 --> 01:27:11,226
KOCHEN OHNE GRENZEN: WORLD CENTRAL KITCHEN
1648
01:29:20,021 --> 01:29:22,023
Untertitel von: Sabine Transchel