1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.MX
2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.MX
3
00:00:48,465 --> 00:00:51,593
VÍA CERRADA
4
00:00:51,885 --> 00:00:55,221
WILMINGTON, CAROLINA DEL NORTE
2018
5
00:00:56,556 --> 00:00:58,141
Estos son refugios, los azules.
6
00:00:58,433 --> 00:00:59,642
Estos son vecindarios,
7
00:00:59,934 --> 00:01:01,352
estos son socorristas.
8
00:01:01,561 --> 00:01:04,230
Estas son unidades de la Guardia Nacional,
necesitan comida.
9
00:01:04,522 --> 00:01:05,565
Tenemos un plan.
10
00:01:06,483 --> 00:01:08,401
No solo repartimos comida,
creamos sistemas.
11
00:01:08,568 --> 00:01:09,611
Es algo muy diferente…
12
00:01:09,903 --> 00:01:11,112
¿Cómo te llamas, cariño?
13
00:01:11,863 --> 00:01:12,864
José.
14
00:01:13,031 --> 00:01:14,032
¿José cuánto?
15
00:01:14,365 --> 00:01:15,825
-José.
-¡José!
16
00:01:15,992 --> 00:01:17,452
En serio, ¿cuál es tu apellido?
17
00:01:17,619 --> 00:01:18,620
Andrés.
18
00:01:18,703 --> 00:01:21,206
"Alimentamos y creamos sistemas".
Dijiste eso, ¿no?
19
00:01:21,498 --> 00:01:22,499
Sí.
20
00:01:22,624 --> 00:01:23,625
Me gusta esa frase.
21
00:01:23,750 --> 00:01:26,127
Porque sin sistemas,
no podemos cuidar a la gente.
22
00:01:26,252 --> 00:01:27,670
¿De qué es tu título…?
23
00:01:28,213 --> 00:01:29,756
No tengo un título.
24
00:01:31,966 --> 00:01:35,261
La mayor complicación es
lo disperso que está todo.
25
00:01:35,512 --> 00:01:37,222
La Cruz Roja aún no está en línea.
26
00:01:37,347 --> 00:01:39,432
No hacen envíos, no hacen nada.
27
00:01:40,809 --> 00:01:42,519
Incluso si nos quedamos sin proveedores,
28
00:01:42,685 --> 00:01:43,895
podemos preparar 150 000 platos.
29
00:01:45,230 --> 00:01:46,231
Genial. Muy bien.
30
00:01:51,361 --> 00:01:54,572
Asegúrense de poner 40
en cada una, chicos.
31
00:01:54,781 --> 00:01:57,826
Es muy importante.
Queremos que todos se alimenten.
32
00:02:00,578 --> 00:02:04,249
OFICINA
33
00:02:10,797 --> 00:02:11,798
¡Oye!
34
00:02:12,966 --> 00:02:15,426
-¿Cuántos refugios son? ¿Tres?
-Tres refugios.
35
00:02:15,552 --> 00:02:17,011
Señor, sabemos cuántos son.
36
00:02:17,720 --> 00:02:19,639
Uno, dos y tres.
37
00:02:34,404 --> 00:02:39,075
Estamos atravesando otra inundación.
Miren.
38
00:02:39,325 --> 00:02:41,119
Es la única forma de llevar la comida.
39
00:02:41,244 --> 00:02:43,621
Tenemos alrededor de 1000 viandas.
40
00:02:44,539 --> 00:02:46,416
Me alegra tener este camión.
41
00:03:01,431 --> 00:03:03,266
Cuidado. Con cuidado.
42
00:03:03,600 --> 00:03:05,310
¡Cuidado!
43
00:03:05,685 --> 00:03:07,729
-Estamos bien.
-Prepárate.
44
00:03:07,896 --> 00:03:09,105
-Prepárate.
-Estamos bien.
45
00:03:09,731 --> 00:03:10,732
¿Estás tranquilo?
46
00:03:10,899 --> 00:03:11,900
Sí, lo estoy.
47
00:03:12,525 --> 00:03:14,068
Cuidado, ¿sí, chicos?
48
00:03:14,235 --> 00:03:15,236
-Cuidado.
-Sí.
49
00:03:15,403 --> 00:03:17,488
Si vuelca, lo mejor es que saltemos.
50
00:03:17,614 --> 00:03:18,615
Sí.
51
00:03:18,781 --> 00:03:21,117
Creo que es fuerte, pero seamos listos.
52
00:03:21,367 --> 00:03:22,535
Seamos listos.
53
00:03:24,162 --> 00:03:25,705
¿Todos saben nadar?
54
00:03:25,997 --> 00:03:27,040
-Sí.
-Muy bien.
55
00:03:27,290 --> 00:03:28,458
Yo también.
56
00:03:32,795 --> 00:03:34,130
Aquí tenemos la comida.
57
00:03:34,380 --> 00:03:38,801
Espero poder alimentar a las personas.
Pero espero poder salir de esta.
58
00:03:50,772 --> 00:03:51,773
¿Qué hacemos…?
59
00:03:51,856 --> 00:03:53,233
¿Qué hacemos con la comida?
60
00:03:54,359 --> 00:03:55,693
No hay mucho para hacer ahora.
61
00:03:55,860 --> 00:03:56,861
¿Lo intentamos o no?
62
00:03:57,028 --> 00:03:58,029
Ahora no.
63
00:03:58,196 --> 00:03:59,197
Bueno.
64
00:04:00,073 --> 00:04:01,574
¡Saca esto!
65
00:04:18,716 --> 00:04:25,640
COCINAS DE EMERGENCIA
66
00:04:38,194 --> 00:04:42,740
Me encanta la palabra "cocinero".
67
00:04:43,908 --> 00:04:45,326
Para mí, suena muy romántico.
68
00:04:45,493 --> 00:04:46,703
JOSÉ ANDRÉS
FUNDADOR, WCK
69
00:04:46,828 --> 00:04:49,747
Un cocinero es una persona
que se la pasa en la cocina, con el fuego.
70
00:04:54,377 --> 00:04:55,795
A veces te quemas,
71
00:04:56,296 --> 00:04:58,631
sientes y percibes el fuego.
72
00:04:59,048 --> 00:05:00,466
Pones todo en una olla,
73
00:05:00,967 --> 00:05:03,594
pones agua y los ingredientes
74
00:05:04,137 --> 00:05:08,266
y, con amor, tiempo y calor,
75
00:05:08,766 --> 00:05:09,934
al final,
76
00:05:10,476 --> 00:05:12,228
terminas con un platillo.
77
00:05:12,395 --> 00:05:13,438
¡Guisado de mero...
78
00:05:14,522 --> 00:05:16,774
portugués, mozambiqueño, español, catalán,
79
00:05:17,066 --> 00:05:18,443
inglés y estadounidense!
80
00:05:18,609 --> 00:05:20,236
-¡Hola!
-Por aquí. Jason.
81
00:05:20,653 --> 00:05:24,449
Así es como cocinan
los marineros catalanes en medio del mar.
82
00:05:24,615 --> 00:05:26,326
Y por eso, a mí me gusta
83
00:05:26,492 --> 00:05:29,746
la palabra cocinero. Ser chef es…
84
00:05:30,038 --> 00:05:33,583
Hay mucha gente en mi equipo
que son mejores chefs
85
00:05:33,750 --> 00:05:35,335
y organizan la cocina mejor que yo.
86
00:05:35,460 --> 00:05:36,961
Es el espíritu
de World Central Kitchen,
87
00:05:37,086 --> 00:05:38,671
la olla que llenará el mundo.
88
00:05:38,880 --> 00:05:43,051
Soy bueno para encontrar oportunidades
donde los demás ven caos.
89
00:05:43,718 --> 00:05:46,137
Soy bueno para simplificar
los problemas grandes
90
00:05:46,304 --> 00:05:49,515
y entender que
suelen tener soluciones simples.
91
00:05:49,932 --> 00:05:52,435
Si lo piensas,
todos dependemos de la comida.
92
00:05:52,685 --> 00:05:54,812
Lo menos que podemos hacer
es cocinar para los demás.
93
00:05:55,021 --> 00:05:59,359
Y por eso, para mí, ser cocinero es
el mayor honor que puedo darme.
94
00:06:00,026 --> 00:06:02,111
Cocino y alimento.
95
00:06:02,695 --> 00:06:03,863
Hermoso.
96
00:06:04,447 --> 00:06:06,699
Mira esto. Marrón.
97
00:06:06,866 --> 00:06:08,451
El queso está apenas derretido.
98
00:06:09,535 --> 00:06:12,538
Y aquí tenemos una tapa,
simple, maravillosa, única.
99
00:06:19,337 --> 00:06:23,132
Llegué a Washington D. C. en 1993,
100
00:06:23,383 --> 00:06:25,009
tenía 23 o 24 años.
101
00:06:26,010 --> 00:06:29,430
Fundé el que se volvió
uno de los restaurantes de tapas españolas
102
00:06:30,056 --> 00:06:33,184
más popular de Estados Unidos.
103
00:06:33,643 --> 00:06:35,269
Pero muchos se preguntaban
104
00:06:35,353 --> 00:06:38,398
si era el chef adecuado para el lugar.
105
00:06:38,648 --> 00:06:40,525
Déjenme decir que
probablemente no lo fuera.
106
00:06:40,691 --> 00:06:42,151
Tenía 23. ¿Qué carajos?
107
00:06:42,652 --> 00:06:44,278
Pensar en un bar de tapas.
108
00:06:44,362 --> 00:06:45,571
ESPOSA DE JOSÉ
109
00:06:45,696 --> 00:06:47,490
A esa edad, uno cree saberlo todo.
110
00:06:47,573 --> 00:06:48,574
Yo pensé: "¿En serio?".
111
00:06:49,200 --> 00:06:52,870
Era muy joven,
pero había trabajado para El Bulli
112
00:06:52,995 --> 00:06:55,540
y muchos restaurantes españoles
de primer nivel.
113
00:06:56,874 --> 00:06:59,460
Una de las mayores influencias
en su vida fue Ferran.
114
00:06:59,585 --> 00:07:01,212
JEFE DE COCINA, EL BULLI
115
00:07:01,295 --> 00:07:04,298
Ferran no solo cocinaba
con lo que ya existía,
116
00:07:04,590 --> 00:07:06,259
sino también inventó nuevas técnicas.
117
00:07:06,676 --> 00:07:10,972
Estuve con él en el momento
en que se creó algo maravilloso.
118
00:07:11,097 --> 00:07:12,890
Se creó un nuevo universo.
119
00:07:13,474 --> 00:07:17,478
Para mí, tener un restaurante
no fue el destino,
120
00:07:17,603 --> 00:07:19,147
sino la evolución de quien era yo.
121
00:07:19,397 --> 00:07:22,024
Pero, a pesar de todo,
tenía el espíritu y la pasión.
122
00:07:24,360 --> 00:07:27,989
Mucha gente en el ambiente de Washington
123
00:07:28,322 --> 00:07:30,199
lo consideraban presuntuoso.
124
00:07:30,783 --> 00:07:32,201
"¿Quién es ese español?".
125
00:07:32,410 --> 00:07:34,454
Él era grande y ambicioso,
126
00:07:34,662 --> 00:07:38,124
era muy grande para sus zapatos.
127
00:07:39,417 --> 00:07:40,585
JOSÉ ANDRÉS
CON RICHARD WOLFFE
128
00:07:40,751 --> 00:07:42,044
Y escribimos un libro de tapas.
129
00:07:42,128 --> 00:07:43,546
UN POCO DE ESPAÑA
EN ESTADOS UNIDOS
130
00:07:43,671 --> 00:07:45,798
No había ningún chef español
que representara a España.
131
00:07:45,923 --> 00:07:47,008
AUTOR Y PERIODISTA
132
00:07:47,091 --> 00:07:48,843
Así que él podía hacerlo con estos libros.
133
00:07:48,968 --> 00:07:51,179
¿Qué son las tapas?
¿De qué estamos hablando?
134
00:07:51,345 --> 00:07:52,805
-Bueno…
-Aperitivos, ¿es eso?
135
00:07:52,889 --> 00:07:54,807
Las tapas son
platillos españoles pequeños.
136
00:07:54,974 --> 00:07:56,017
Así mismo.
137
00:07:56,392 --> 00:07:59,729
Su objetivo era mostrar
la comida española.
138
00:07:59,979 --> 00:08:04,275
Pero creo que fue
una pequeña pieza del rompecabezas.
139
00:08:04,484 --> 00:08:08,863
Más que la comida,
José introdujo una actitud.
140
00:08:09,447 --> 00:08:14,619
La experiencia de las tapas es
como el alma de José.
141
00:08:14,994 --> 00:08:16,871
Le gusta compartirlo todo.
142
00:08:17,038 --> 00:08:19,373
Comparte su comida,
pero también comparte sus experiencias.
143
00:08:19,665 --> 00:08:23,211
Es el sentimiento de comunidad.
144
00:08:23,586 --> 00:08:25,338
¡Es como una explosión en la boca!
145
00:08:25,546 --> 00:08:27,131
-¡Sí! Será una explosión…
-Mira…
146
00:08:27,215 --> 00:08:28,466
-…en mi boca.
-Vamos.
147
00:08:28,591 --> 00:08:32,094
El entusiasmo no me gusta,
creo que estarán de acuerdo conmigo.
148
00:08:32,261 --> 00:08:35,973
-Chef José Andrés…
-Que los chefs fueran celebridades
149
00:08:36,265 --> 00:08:39,018
era un concepto nuevo.
150
00:08:39,352 --> 00:08:42,980
José se subió a ese tren,
151
00:08:43,272 --> 00:08:45,566
y todos estos chefs famosos tienen…
152
00:08:45,900 --> 00:08:47,318
EXESCRITORA DEL
WASHINGTON POST FOOD
153
00:08:47,401 --> 00:08:50,196
…distintos niveles de egocentrismo.
154
00:08:50,404 --> 00:08:52,949
Soy José Andrés
y esto es Hecho en España.
155
00:08:53,074 --> 00:08:56,410
Luego se convirtió en una marca.
156
00:08:56,577 --> 00:08:58,329
JOSÉ ANDRÉS
SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA
157
00:08:58,621 --> 00:09:01,958
Ahora tiene una corporación.
158
00:09:02,375 --> 00:09:04,961
Dios mío. ¡Miren esto, chicos!
159
00:09:06,170 --> 00:09:08,464
Hubo un cambio drástico.
160
00:09:08,673 --> 00:09:10,967
Siempre fuimos
al mercado de Dupont Circle.
161
00:09:11,050 --> 00:09:12,093
HIJA DE JOSÉ
162
00:09:12,969 --> 00:09:15,388
Y recuerdo un domingo,
163
00:09:15,763 --> 00:09:18,224
estábamos en el mercado
y la gente lo detenía,
164
00:09:18,516 --> 00:09:20,977
y decían: "¡Es José Andrés!
¿Podemos tomarnos una foto?".
165
00:09:21,227 --> 00:09:24,897
Y yo estaba bastante enojada.
Decía: "Es mío.
166
00:09:24,981 --> 00:09:28,192
¿Por qué todos quieren fotos con él?".
167
00:09:28,276 --> 00:09:30,528
-Inés, ¿comerás la paella?
-La comeré toda.
168
00:09:30,653 --> 00:09:33,489
¿Toda? Me guardarás un poco, ¿no?
169
00:09:34,448 --> 00:09:37,493
Tuvimos una charla y concluimos
170
00:09:37,660 --> 00:09:41,330
que salir en la televisión
no lo haría feliz.
171
00:09:41,581 --> 00:09:44,250
Me atacan por todos los flancos.
172
00:09:44,834 --> 00:09:47,628
Pero que, si tenía un mensaje que dar,
173
00:09:48,713 --> 00:09:50,298
usara su fama.
174
00:09:50,506 --> 00:09:52,758
Creo que, en mi profesión…
175
00:09:53,801 --> 00:09:56,596
no hablamos lo suficiente
176
00:09:56,929 --> 00:09:59,432
sobre cómo alimentamos a la humanidad.
177
00:10:01,642 --> 00:10:04,186
TERREMOTO EN HAITÍ
2010
178
00:10:04,353 --> 00:10:06,522
Todos tenemos un momento en la vida
179
00:10:07,231 --> 00:10:09,692
en el que sentimos nuestro llamado.
180
00:10:10,484 --> 00:10:13,029
Y uno nunca sabe cuándo llegará,
181
00:10:13,487 --> 00:10:16,365
ni de quién, ni de dónde.
182
00:10:16,824 --> 00:10:19,035
Pero un día… recibí un llamado.
183
00:10:24,248 --> 00:10:26,083
El terremoto en Haití.
184
00:10:34,008 --> 00:10:36,010
Estaba de vacaciones en las islas Caimán.
185
00:10:37,261 --> 00:10:41,015
Sentí mucha impotencia
al estar tan cerca, pero tan lejos.
186
00:10:46,979 --> 00:10:52,193
Al ver imágenes de toda la destrucción,
decidimos ir.
187
00:10:52,777 --> 00:10:55,529
No es que pensara que iba a ayudar.
188
00:10:56,364 --> 00:10:58,616
Pensé más en aprender.
189
00:11:00,451 --> 00:11:01,911
Necesitamos… ayuda.
190
00:11:02,119 --> 00:11:05,122
No hay comida, no hay agua. Nada.
191
00:11:05,790 --> 00:11:07,708
La ciudad era oscura por las noches,
192
00:11:07,792 --> 00:11:11,003
nadie salía y había mucha gente
en campamentos de refugiados.
193
00:11:13,547 --> 00:11:19,470
Estábamos en un refugio
en las afueras de Puerto Príncipe.
194
00:11:20,096 --> 00:11:22,348
Había como 250 personas.
195
00:11:23,015 --> 00:11:25,726
Comencé a cocinar un guisado de frijoles.
196
00:11:25,935 --> 00:11:28,729
Me ayudaron muchas mujeres del campamento,
197
00:11:28,813 --> 00:11:31,357
pelaron las papas, las cebollas.
198
00:11:32,066 --> 00:11:34,235
Vi que el grupo de mujeres que me ayudaban
199
00:11:34,610 --> 00:11:36,904
estaban sonriendo.
200
00:11:38,614 --> 00:11:42,076
Me miraban e intentaban decirme que…
201
00:11:42,743 --> 00:11:44,995
aunque apreciaran mi trabajo,
202
00:11:45,079 --> 00:11:47,248
que les cocinara todos los días,
203
00:11:48,124 --> 00:11:53,295
ellos no comían los frijoles
como los preparamos ese día.
204
00:11:54,672 --> 00:11:56,841
Y yo, sorprendido, pensé:
205
00:11:56,966 --> 00:11:59,385
"Estoy cocinando
los mejores frijoles del mundo.
206
00:12:00,052 --> 00:12:01,971
Después de todo, soy José Andrés.
207
00:12:02,138 --> 00:12:05,099
Tuve un programa en España,
tengo restaurantes en Estados Unidos".
208
00:12:06,934 --> 00:12:08,811
Pero escuché a esas mujeres.
209
00:12:09,311 --> 00:12:13,107
Y, con la ayuda
de un tipo de mortero grande,
210
00:12:13,524 --> 00:12:17,278
al final logramos un puré de frijoles
que era aterciopelado y sedoso,
211
00:12:17,403 --> 00:12:18,821
como a ellos les gusta.
212
00:12:20,197 --> 00:12:22,491
A pesar del golpe a su ego,
213
00:12:23,534 --> 00:12:26,162
entendió que hay que respetar
a las personas.
214
00:12:26,287 --> 00:12:29,790
La comida es comunidad.
Es comerla como te gusta
215
00:12:30,082 --> 00:12:33,836
y no de la forma que un mesías blanco
cree que debe cocinarse.
216
00:12:34,044 --> 00:12:37,214
Y creo que eso moldeó
todas las operaciones
217
00:12:37,298 --> 00:12:39,300
de World Central Kitchen
desde ese momento.
218
00:12:40,259 --> 00:12:42,803
De cierta forma, me mostraron
219
00:12:43,095 --> 00:12:45,556
lo que World Central Kitchen
debería hacer.
220
00:12:46,056 --> 00:12:49,143
Hasta el día de hoy,
cuando vamos a lugares lejanos,
221
00:12:49,602 --> 00:12:54,899
nos aseguramos de darles
a los locales la comida que aman.
222
00:12:56,275 --> 00:13:00,112
Siempre tuve claro
que quería organización,
223
00:13:00,988 --> 00:13:05,743
poder responder a eventos
224
00:13:05,951 --> 00:13:08,954
que alteren la vida de la gente.
225
00:13:09,371 --> 00:13:11,749
Y poder estar ahí
para llevar comida y agua.
226
00:13:11,874 --> 00:13:13,501
Por dos o tres años,
227
00:13:13,751 --> 00:13:18,005
intentaré demostrar que es algo necesario
que nadie está haciendo.
228
00:13:18,172 --> 00:13:19,965
Tenemos una misión simple,
229
00:13:20,049 --> 00:13:22,843
asegurarnos de que la comida sea
agente de cambio.
230
00:13:55,584 --> 00:13:58,838
Se terminó la comida.
Casi se termina el agua.
231
00:13:58,963 --> 00:14:01,173
-Todo saldrá bien.
-Lamento decirlo, Puerto Rico,
232
00:14:01,382 --> 00:14:03,634
pero estás descontrolando
nuestro presupuesto.
233
00:14:06,387 --> 00:14:10,850
La gente está rogando, ansiosa,
necesitan…
234
00:14:11,267 --> 00:14:12,768
9500 CONTENEDORES VARADOS
EN PUERTO SAN JUAN
235
00:14:12,852 --> 00:14:14,645
…suministros importantes,
y están varados aquí.
236
00:14:16,438 --> 00:14:22,069
PUERTO RICO, HURACÁN MARÍA
2017
237
00:14:27,449 --> 00:14:29,326
AUXILIO
238
00:14:29,577 --> 00:14:35,249
¡NECESITAMOS AGUA Y COMIDA!
239
00:14:36,417 --> 00:14:40,337
Puerto Rico cambió las cosas
en todos los aspectos.
240
00:14:41,130 --> 00:14:46,427
José dijo: "Bueno, me voy una semana".
241
00:14:46,802 --> 00:14:49,763
Tomó una mochila y…
242
00:14:49,889 --> 00:14:51,765
Ni siquiera sé cómo llegó.
243
00:14:51,974 --> 00:14:55,936
Fue el primer vuelo a Puerto Rico
después del María.
244
00:14:57,688 --> 00:14:59,189
Nate Mook, que es como mi santo…
245
00:14:59,273 --> 00:15:00,733
¡PUERTORRIQUEÑOS, LOS ALIMENTAREMOS!
246
00:15:00,858 --> 00:15:03,110
…creo que lo llamé
tres horas antes de subir al avión
247
00:15:03,193 --> 00:15:06,322
y le dije: "Iré".
Y, tres horas después, estaba a mi lado.
248
00:15:07,448 --> 00:15:10,200
Llegamos tres días después
de que azotara el huracán,
249
00:15:10,451 --> 00:15:11,869
no sabíamos qué esperar.
250
00:15:12,119 --> 00:15:14,288
José y yo llevamos ropa
como para tres días.
251
00:15:14,371 --> 00:15:15,956
Pensamos que iríamos
por un par de días,
252
00:15:16,040 --> 00:15:17,583
que ayudaríamos un poco.
253
00:15:17,750 --> 00:15:18,709
Pero…
254
00:15:18,834 --> 00:15:20,044
DIRECTOR EJECUTIVO, WCK
255
00:15:20,127 --> 00:15:23,088
…lo que vimos al aterrizar
fue catastrófico.
256
00:15:24,840 --> 00:15:27,176
Azotó toda la isla.
257
00:15:27,301 --> 00:15:30,179
Y no solo durante unos días,
fueron meses, meses y meses.
258
00:15:30,304 --> 00:15:32,097
Y el desafío de la logística.
259
00:15:32,222 --> 00:15:35,017
En lugares como Puerto Rico,
es difícil lograr que los recursos…
260
00:15:35,142 --> 00:15:36,477
OPERACIONES DE EMERGENCIA
CRUZ ROJA
261
00:15:36,560 --> 00:15:38,729
…lleguen rápido a lugares
que son difíciles de alcanzar.
262
00:15:39,355 --> 00:15:41,690
La mayoría de los que visitan Puerto Rico
van a San Juan.
263
00:15:41,941 --> 00:15:44,693
Puede que no visiten
otras partes de la isla.
264
00:15:44,860 --> 00:15:46,487
No fueron a las zonas rurales.
265
00:15:46,737 --> 00:15:49,281
Son terrenos complicados.
Es difícil moverse.
266
00:15:49,365 --> 00:15:51,533
Y, con un huracán, es aun más difícil.
267
00:15:53,327 --> 00:15:55,037
Logramos llegar
al centro de convenciones.
268
00:15:55,204 --> 00:15:57,665
Subimos las escaleras
y nos encontramos con la gente correcta.
269
00:15:57,790 --> 00:16:01,585
Nos invitaron a una reunión
que terminó tratando sobre combustible.
270
00:16:01,669 --> 00:16:05,631
Todos enloquecían
porque no había más acceso
271
00:16:05,714 --> 00:16:06,924
al combustible en la isla.
272
00:16:07,174 --> 00:16:09,134
Y dijimos: "Bueno, eso es importante.
273
00:16:09,927 --> 00:16:10,928
¿Y la comida?".
274
00:16:13,055 --> 00:16:14,848
La comida queda en segundo plano.
275
00:16:15,057 --> 00:16:19,103
Trajeron comidas listas para comer.
276
00:16:19,603 --> 00:16:23,273
Son cosas empaquetadas,
aptas para almacenar
277
00:16:23,399 --> 00:16:27,194
que les damos a los militares
cuando van a zonas de conflicto.
278
00:16:27,444 --> 00:16:32,491
Y, por desgracia, es lo que se usa
en muchas emergencias.
279
00:16:33,158 --> 00:16:35,995
No son muy comestibles.
280
00:16:38,622 --> 00:16:40,541
Llamé a mi esposa
el miércoles y le dije:
281
00:16:40,749 --> 00:16:42,501
"No creo volver a casa".
282
00:16:43,377 --> 00:16:45,421
Porque el Ejército de Salvación
me pedía comida.
283
00:16:46,338 --> 00:16:48,382
La Cruz Roja no tenía cocinas.
284
00:16:48,716 --> 00:16:50,175
Y les pregunté, les pregunté a todos.
285
00:16:50,259 --> 00:16:52,845
Les dije:
"¿Qué planean hacer con la comida?".
286
00:16:53,053 --> 00:16:55,389
"Bueno, José, estamos planeando algo".
287
00:16:56,348 --> 00:16:59,351
Y dije: "Bueno, saben que…
288
00:16:59,643 --> 00:17:02,396
hay más de dos millones de personas
con hambre en este momento".
289
00:17:04,815 --> 00:17:07,151
La comida es simple
porque la misión es clara.
290
00:17:07,276 --> 00:17:09,903
La gente tiene hambre,
cocinas y los alimentas.
291
00:17:11,155 --> 00:17:13,824
Eso es todo. No necesitas nada más.
No hay más nada que planear.
292
00:17:14,450 --> 00:17:17,619
Hicimos lo que hacen los chefs.
Empezar en algún lugar.
293
00:17:21,540 --> 00:17:24,168
Fuimos a la distribuidora local
294
00:17:24,501 --> 00:17:27,087
y comenzamos a comprar comida.
295
00:17:27,796 --> 00:17:32,092
Comenzamos de a poco,
preparando unos 130 platos.
296
00:17:32,301 --> 00:17:33,510
Comenzamos a armar un equipo.
297
00:17:34,428 --> 00:17:37,473
Aumentamos la cantidad.
Hicimos sándwiches y paella.
298
00:17:37,556 --> 00:17:41,393
Conseguimos otra cocina
y preparamos platos puertorriqueños.
299
00:17:41,894 --> 00:17:45,189
Así alimentaremos
300
00:17:45,314 --> 00:17:47,816
a casi medio millón de personas
cada día.
301
00:17:47,983 --> 00:17:51,278
Abriremos nuevas cocinas.
En Mayagüez, Aguadilla.
302
00:17:51,695 --> 00:17:53,489
Abriremos una en Manatí.
303
00:17:53,739 --> 00:17:55,574
Abriremos una mañana en Ponce.
304
00:17:57,951 --> 00:18:00,954
Él conocía gente,
conocía chefs en Puerto Rico,
305
00:18:01,121 --> 00:18:03,957
necesitaba contactarlos
porque conocían más gente.
306
00:18:04,833 --> 00:18:08,420
En una crisis, llamas a los expertos.
307
00:18:08,921 --> 00:18:12,299
Cuando hay un crisis médica,
llamas a los doctores.
308
00:18:12,466 --> 00:18:16,512
Pero nadie llamaba
a los cocineros y chefs del mundo
309
00:18:17,221 --> 00:18:18,847
cuando hay gente con hambre.
310
00:18:19,932 --> 00:18:23,477
Preparan un arroz con cangrejo estupendo.
311
00:18:23,977 --> 00:18:26,063
Es uno de mis lugares favoritos.
312
00:18:26,146 --> 00:18:29,900
Si hay 10 000 personas para alimentar
y todo está destruido,
313
00:18:30,109 --> 00:18:31,568
y no sabes cómo hacerlo
314
00:18:31,693 --> 00:18:34,029
porque ni siquiera tienes ingredientes
o una cocina,
315
00:18:34,113 --> 00:18:37,616
pero cerca hay una mujer
que cocina tamales,
316
00:18:38,200 --> 00:18:40,577
¿no sería mejor ir
y decirle a esa persona:
317
00:18:40,661 --> 00:18:42,704
"¿Me preparas 10 000 tamales?"?
318
00:18:43,288 --> 00:18:45,541
En el proceso, ayudas a la economía local
319
00:18:45,707 --> 00:18:47,501
al apoyar negocios locales.
320
00:18:51,588 --> 00:18:54,925
Después del huracán María,
estábamos por irnos de Puerto Rico.
321
00:18:55,050 --> 00:18:57,177
Nos preocupaba mucho la situación
322
00:18:57,344 --> 00:19:00,556
y las cosas que pasaban aquí.
Tuvimos que cerrar el negocio.
323
00:19:01,265 --> 00:19:03,475
Parecía un país del tercer mundo,
lo que…
324
00:19:03,559 --> 00:19:05,269
DUEÑOS, GASTRONETA YUMMY DUMPLINGS
325
00:19:05,352 --> 00:19:07,938
Veíamos las mismas cosas
que vemos en televisión.
326
00:19:08,230 --> 00:19:10,524
Formábamos parte de eso.
Estábamos asustados,
327
00:19:10,858 --> 00:19:12,067
estábamos desesperados.
328
00:19:12,484 --> 00:19:14,153
Solo queríamos irnos.
329
00:19:17,030 --> 00:19:20,784
Pero llegó José Andrés
y comenzó a escribir en una pared,
330
00:19:20,951 --> 00:19:23,745
o en un pedazo de papel,
todas las cosas que haríamos.
331
00:19:23,871 --> 00:19:25,289
-Hablaba de…
-Todo el plan.
332
00:19:25,372 --> 00:19:29,960
…preparar de 10 000 a 100 000 comidas
333
00:19:30,544 --> 00:19:33,589
para los puertorriqueños
y pensamos: "Este tipo está loco".
334
00:19:35,799 --> 00:19:38,594
Lo que World Central Kitchen hace
335
00:19:39,011 --> 00:19:40,804
es solucionar el problema primero
336
00:19:41,847 --> 00:19:44,850
y luego ver cómo pagarlo.
337
00:19:45,934 --> 00:19:49,188
Creamos sistemas de distribución,
338
00:19:49,479 --> 00:19:51,815
gastamos cientos de miles
de dólares por día…
339
00:19:53,942 --> 00:19:56,069
y no teníamos ni un dólar en el banco.
340
00:19:56,528 --> 00:20:00,866
Llegué con 10 000 dólares en el bolsillo,
tarjetas de crédito,
341
00:20:02,034 --> 00:20:04,953
abrí una cuenta en algunos lugares…
342
00:20:05,120 --> 00:20:06,997
José pagaba las cosas
con sus propias tarjetas.
343
00:20:07,164 --> 00:20:09,166
No tenía el dinero
para financiar la operación.
344
00:20:09,249 --> 00:20:12,169
Hablamos de 10 000 platos por día,
345
00:20:12,669 --> 00:20:16,506
unos 100 000 platos por día.
Quemábamos el dinero.
346
00:20:16,673 --> 00:20:19,593
Ayudé a organizar la importación.
347
00:20:19,676 --> 00:20:22,971
Comprábamos todo…
Un día, gasté 70 000 dólares en fruta.
348
00:20:23,180 --> 00:20:24,598
Di un paso atrás y pensé:
349
00:20:24,723 --> 00:20:28,101
"¿Acabo de gastar
un sueldo entero en fruta?".
350
00:20:28,352 --> 00:20:29,603
Comenzamos a recaudar dinero.
351
00:20:29,686 --> 00:20:32,940
Estuvimos recaudando dinero…
de amigos y familiares.
352
00:20:33,065 --> 00:20:34,566
LLAMADA AL REPRESENTANTE
DE LA CRUZ ROJA
353
00:20:34,650 --> 00:20:37,778
Pero hacemos un millón de platos diarios.
Gastamos mucho dinero.
354
00:20:37,986 --> 00:20:42,241
Y quería preguntarles al director
y a usted si podrían hacer algo,
355
00:20:42,366 --> 00:20:44,618
ya que son los grandes defensores
de las catástrofes,
356
00:20:44,868 --> 00:20:49,706
si la Cruz Roja podría contribuir
con lo financiero,
357
00:20:49,998 --> 00:20:52,542
no importa si es poco o mucho,
por el…
358
00:20:52,751 --> 00:20:55,212
por el trabajo que hicimos
en nombre de los estadounidenses.
359
00:20:55,671 --> 00:20:58,215
-Para…
-Revisé…
360
00:20:58,298 --> 00:21:01,093
el informe financiero antes de llamarlo
361
00:21:01,260 --> 00:21:04,972
porque quería asegurarme de saber
todo lo que hay disponible.
362
00:21:05,138 --> 00:21:06,682
Pero seré honesto, chef,
363
00:21:07,015 --> 00:21:09,476
no tenemos los fondos para esto.
364
00:21:09,559 --> 00:21:12,229
Dijeron claramente
que no me ayudarían
365
00:21:12,312 --> 00:21:15,357
porque Puerto Rico
no les genera ingresos.
366
00:21:15,482 --> 00:21:20,988
Aunque fueran una gran organización,
no nos ayudarían.
367
00:21:22,155 --> 00:21:25,367
Al menos nosotros,
cuidamos tanto a la gente
368
00:21:25,492 --> 00:21:28,787
azotada por desastres
que a veces construimos muros,
369
00:21:28,912 --> 00:21:31,707
porque hay mucha gente
que quiere entrar,
370
00:21:32,124 --> 00:21:33,834
y no todos tienen buenas intenciones.
371
00:21:34,001 --> 00:21:35,669
CHEFS PARA PUERTO RICO
372
00:21:35,961 --> 00:21:38,505
Debía verme fuerte frente a mi gente.
373
00:21:39,006 --> 00:21:42,426
Pero, al mismo tiempo,
estaba débil y aterrado por dentro.
374
00:21:42,509 --> 00:21:45,137
Y pensaba: "¿Cómo haremos…?
375
00:21:45,345 --> 00:21:47,180
¿Cómo nos encargaremos
de todo esto?".
376
00:21:49,766 --> 00:21:52,519
Siempre surgen tensiones
cuando un grupo de gente
377
00:21:52,602 --> 00:21:54,521
trabaja sin descanso
para servir a los demás.
378
00:21:54,855 --> 00:21:57,524
Todos sabemos que puede no ser
lo suficientemente rápido o bueno.
379
00:21:57,649 --> 00:21:59,318
En cada desastre,
sabemos que podría mejorar.
380
00:21:59,443 --> 00:22:01,486
Creo que es lo que José intentaba…
381
00:22:01,653 --> 00:22:02,946
Lo que todavía intenta hacer.
382
00:22:03,030 --> 00:22:05,407
Aún intenta llamar la atención
sobre los problemas que ve,
383
00:22:05,490 --> 00:22:08,869
no para culpar a nadie,
sino para darles protagonismo
384
00:22:09,077 --> 00:22:10,078
a las oportunidades.
385
00:22:11,330 --> 00:22:13,332
No tengo más dinero.
386
00:22:14,958 --> 00:22:19,588
La FEMA nos enviará dinero,
pero son tan lentos.
387
00:22:20,005 --> 00:22:22,883
Pedí una línea de crédito,
pero casi me dan
388
00:22:23,091 --> 00:22:25,969
una línea de crédito millonaria
de dinero que no tengo.
389
00:22:26,219 --> 00:22:29,556
Estaba agotado física y mentalmente.
390
00:22:29,765 --> 00:22:31,975
Recuerdo que se quebró
391
00:22:32,059 --> 00:22:34,936
y no pudo aguantar más.
392
00:22:35,520 --> 00:22:39,232
Fue devastador verlo así
porque hacía tanto,
393
00:22:39,566 --> 00:22:43,070
pero sentía que no era suficiente.
394
00:22:43,779 --> 00:22:45,947
Le dijimos: "Debes descansar.
395
00:22:46,073 --> 00:22:48,575
Debes dormir.
Debes ver a tu familia".
396
00:22:49,117 --> 00:22:52,621
Necesitaba descansar al menos un día.
397
00:22:53,080 --> 00:22:55,332
Y creo que solo volvió…
398
00:22:55,415 --> 00:22:56,666
HIJA DE JOSÉ
399
00:22:56,833 --> 00:22:58,293
…para ver a un doctor.
400
00:22:59,169 --> 00:23:04,424
Llegó muy deshidratado y con poca energía,
401
00:23:04,508 --> 00:23:05,884
él no suele ser así.
402
00:23:06,176 --> 00:23:08,428
Podías ver en sus ojos
403
00:23:08,512 --> 00:23:14,559
que estaba aquí físicamente,
pero no emocional o mentalmente.
404
00:23:14,684 --> 00:23:17,979
Mi madre le rogaba
que no volviera tan pronto.
405
00:23:18,063 --> 00:23:23,652
Que descansara un poco,
porque siempre se olvida de sí mismo.
406
00:23:23,860 --> 00:23:25,570
Me preocupo mucho cuando se va…
407
00:23:25,654 --> 00:23:26,655
HIJA DE JOSÉ
408
00:23:26,738 --> 00:23:28,281
…porque nunca se sabe.
Conociéndolo,
409
00:23:28,490 --> 00:23:31,284
nunca se sabe qué locura hará.
410
00:23:31,701 --> 00:23:33,328
El puente.
411
00:23:33,495 --> 00:23:34,496
-¡Vaya!
-Aguarda.
412
00:23:34,663 --> 00:23:35,872
Voy de arriba a abajo.
413
00:23:36,206 --> 00:23:37,833
Si no vuelvo, déjenme.
414
00:23:39,000 --> 00:23:40,544
Siempre le digo:
415
00:23:40,877 --> 00:23:42,963
"¿Por qué te convertirse en el héroe
416
00:23:43,130 --> 00:23:46,091
que siempre debe ayudar a todos?".
417
00:23:47,259 --> 00:23:48,593
Cuatro mil de arroz…
418
00:23:48,885 --> 00:23:50,178
Recuerdo que cuando estaba allá,
419
00:23:50,345 --> 00:23:52,514
a veces pasaban días
sin hablar con él,
420
00:23:52,681 --> 00:23:54,599
por la mala conexión
421
00:23:54,766 --> 00:23:57,227
o porque estaba muy ocupado.
Y luego lo veíamos en las noticias.
422
00:23:58,728 --> 00:24:02,107
O lo veíamos tuitear
y así sabíamos que estaba bien.
423
00:24:02,190 --> 00:24:03,316
OPERACIÓN OROCOVIS
424
00:24:03,400 --> 00:24:07,362
Nos creamos un Twitter para seguirlo
cuando éramos jóvenes.
425
00:24:07,571 --> 00:24:11,199
Creo, señor presidente,
que alimentaremos a la isla.
426
00:24:11,533 --> 00:24:15,704
Solo debemos asegurarnos de dejar
de lado los trámites burocráticos.
427
00:24:15,954 --> 00:24:18,623
El problema con ver
al presidente tirar las toallas
428
00:24:18,790 --> 00:24:22,043
no son las toallas o…
Eso fue algo bueno.
429
00:24:23,462 --> 00:24:25,964
El problema es que la ayuda
se convierte en eso.
430
00:24:27,257 --> 00:24:29,885
Déjame tirarte las sobras.
431
00:24:30,343 --> 00:24:31,803
Eso no es ayudar.
432
00:24:32,596 --> 00:24:34,973
Hay gente que no puede salir de sus casas,
433
00:24:35,140 --> 00:24:36,183
hay que llevárselo.
434
00:24:36,266 --> 00:24:37,225
Vaya.
435
00:24:37,309 --> 00:24:39,019
¿Hace cinco semanas
que traes comida aquí?
436
00:24:39,144 --> 00:24:40,145
Sí, a los chicos.
437
00:24:40,312 --> 00:24:42,439
Sí, desde el primer día,
a toda la comunidad.
438
00:24:44,774 --> 00:24:46,693
Noventa años, un veterano.
439
00:24:58,038 --> 00:25:00,540
Hay miles como él.
440
00:25:00,624 --> 00:25:02,918
Los conocen.
Hacen entregas personales.
441
00:25:03,376 --> 00:25:05,962
Cuando dicen que entregaron
mil comidas en un día,
442
00:25:06,171 --> 00:25:08,173
no es que las arrojaron.
443
00:25:08,340 --> 00:25:09,591
Tocaron la puerta
444
00:25:09,758 --> 00:25:11,426
de las mil personas en un día.
445
00:25:11,551 --> 00:25:12,552
Eso es ayudar.
446
00:25:14,763 --> 00:25:16,556
José es un tipo muy pragmático.
447
00:25:17,015 --> 00:25:18,892
Tiene grandes sueños y visiones,
448
00:25:19,059 --> 00:25:21,186
pero siempre basándose en lo posible.
449
00:25:21,520 --> 00:25:25,065
Así que nunca son
metas locas e inalcanzables.
450
00:25:25,232 --> 00:25:28,026
Hace cosas que tienen sentido.
451
00:25:31,238 --> 00:25:34,699
Fue una locura,
pero todos creíamos en él
452
00:25:34,824 --> 00:25:36,409
y decidimos formar parte.
453
00:25:37,911 --> 00:25:41,498
Mi arrendador me dijo:
"José Andrés vendrá a Puerto Rico
454
00:25:41,873 --> 00:25:44,334
y quiere construir algo
para cocinar para la gente".
455
00:25:44,417 --> 00:25:45,627
DUEÑO, CARRO PEKO PEKO
456
00:25:45,710 --> 00:25:46,711
Y pensé: "¡Sí!".
457
00:25:55,095 --> 00:25:57,347
Les dije a mis amigos de las gastronetas,
458
00:25:57,556 --> 00:26:00,267
cuando pasa algo malo
en Puerto Rico,
459
00:26:00,433 --> 00:26:02,894
somos un ejército de cocinas.
460
00:26:03,103 --> 00:26:04,354
¡Es un gran momento!
461
00:26:04,479 --> 00:26:06,690
¡Llegó la primera gastroneta!
462
00:26:06,856 --> 00:26:09,025
¡Llegó la segunda gastroneta!
463
00:26:09,192 --> 00:26:12,028
¡La tercera ya está en el fondo!
464
00:26:12,279 --> 00:26:16,408
Hoy preparamos casi 3000 viandas
solo con las gastronetas.
465
00:26:16,700 --> 00:26:18,243
La gente subestima a José.
466
00:26:18,535 --> 00:26:21,413
Solo fue a la escuela hasta los 14 años.
467
00:26:21,580 --> 00:26:25,208
La gente lo mira y dice:
"Es un español grandote,
468
00:26:25,292 --> 00:26:27,210
es divertido y amo su comida".
469
00:26:27,460 --> 00:26:28,461
Lo subestiman.
470
00:26:28,753 --> 00:26:30,630
-¡Cincuenta mil viandas!
-Subestiman la grandeza
471
00:26:30,714 --> 00:26:33,717
-de las soluciones que busca…
-¡Mañana entregamos!
472
00:26:33,842 --> 00:26:36,970
…su habilidad para encontrar gente
que pueda ayudar.
473
00:26:37,512 --> 00:26:40,015
Hará que funcione. Alimentará a la gente.
474
00:26:42,267 --> 00:26:45,103
Hoy cocinaremos a lo grande.
475
00:26:46,146 --> 00:26:47,564
¡Lo daremos todo!
476
00:26:47,856 --> 00:26:50,108
Cocinamos para miles de personas.
477
00:26:50,191 --> 00:26:54,279
Creamos algo que quedará en la historia.
478
00:27:00,619 --> 00:27:03,580
Se empezó a correr la voz
de que cocinábamos viandas.
479
00:27:03,830 --> 00:27:05,707
Y de repente,
apareció el Ejército de Salvación
480
00:27:05,832 --> 00:27:08,668
y comenzaron a pedirnos comida
para llevar a los ancianos y hospitales.
481
00:27:08,752 --> 00:27:12,922
Nos llamaron y dijeron: "No tenemos nada
para darles a los pacientes".
482
00:27:13,757 --> 00:27:17,385
Fue un momento muy importante
porque nos dimos cuenta de que,
483
00:27:17,552 --> 00:27:20,055
aunque no tuviéramos experiencia
484
00:27:20,305 --> 00:27:22,974
organizando una operación de ayuda
en caso de catástrofes,
485
00:27:23,266 --> 00:27:24,768
era algo muy simple.
486
00:27:38,281 --> 00:27:40,200
Al principio, me esforcé mucho.
487
00:27:40,784 --> 00:27:44,496
Sé que mi organización no es
una entidad conocida.
488
00:27:44,829 --> 00:27:48,124
Y luego la FEMA le dio dinero
a World Central Kitchen
489
00:27:48,208 --> 00:27:49,376
para seguir con lo nuestro.
490
00:27:49,751 --> 00:27:52,087
Pero luego,
la prensa local publicó la noticia...
491
00:27:52,253 --> 00:27:53,963
VERSIONES ENCONTRADAS
DE UN CONTRATO MILLONARIO
492
00:27:54,047 --> 00:27:57,008
...de que José Andrés fue
a Puerto Rico para enriquecerse.
493
00:28:27,706 --> 00:28:31,376
José estaba muy frustrado
con la burocracia.
494
00:28:31,918 --> 00:28:36,172
En Puerto Rico murieron 3000 personas,
no por el huracán,
495
00:28:36,506 --> 00:28:38,383
sino por la mala gestión posterior.
496
00:28:39,509 --> 00:28:42,178
No podía creerlo.
Y claro, es porque él…
497
00:28:42,637 --> 00:28:44,013
Porque José no viene de ese mundo.
498
00:28:44,180 --> 00:28:46,224
José no viene de contratos públicos,
499
00:28:46,391 --> 00:28:48,184
José no viene de la burocracia.
500
00:28:48,351 --> 00:28:51,646
Viene del sector privado,
es un emprendedor.
501
00:28:52,439 --> 00:28:53,982
Y lo que haces cuando eres emprendedor
502
00:28:54,065 --> 00:28:56,317
es hacer todo lo necesario
para que las cosas funcionen.
503
00:28:56,609 --> 00:29:00,655
Y ese es el modelo que se creó
a partir de aquel momento.
504
00:29:11,875 --> 00:29:15,378
Siento que tengo mucho poder,
pero, a la vez, muy poco.
505
00:29:16,004 --> 00:29:18,256
Sabes que puedes hacer más,
pero no hay forma de lograrlo,
506
00:29:19,048 --> 00:29:23,344
cuando hay estadounidenses hambrientos
que se van a la cama sin comer.
507
00:29:30,560 --> 00:29:32,395
A veces, la gente me pregunta:
508
00:29:32,645 --> 00:29:34,689
"¿Cómo llegaste a donde estás hoy?".
509
00:29:35,064 --> 00:29:36,983
Y a veces respondo:
510
00:29:37,150 --> 00:29:39,486
"Soy quien soy gracias a mis padres".
511
00:29:39,694 --> 00:29:42,030
Mis padres eran enfermeros.
512
00:29:42,322 --> 00:29:44,240
Y trabajaban en el mismo hospital.
513
00:29:44,532 --> 00:29:46,785
Pasé mucho tiempo en ese hospital,
514
00:29:46,951 --> 00:29:49,078
en los pasillos
de las salas de emergencia.
515
00:29:49,954 --> 00:29:51,664
En esa época, veía…
516
00:29:52,749 --> 00:29:55,293
a los doctores y enfermeras
siempre haciendo un esfuerzo extra.
517
00:30:00,757 --> 00:30:05,053
Los veía leerle un libro a un niño
que no tenía a su familia cerca
518
00:30:05,220 --> 00:30:07,347
o ayudar a caminar a una anciana
519
00:30:07,514 --> 00:30:10,850
porque no había nadie más
que lo hiciera y necesitaba moverse.
520
00:30:11,017 --> 00:30:13,144
Pequeños gestos empáticos.
521
00:30:13,353 --> 00:30:15,772
Vi a mis padres hacer esas cosas.
522
00:30:16,397 --> 00:30:20,527
Veía a mi padre alimentar a todos
en su día libre. Amaba cocinar.
523
00:30:21,361 --> 00:30:25,824
Mi padre me enseñó que,
si llega gente a último momento,
524
00:30:26,115 --> 00:30:29,327
solo se agrega más arroz
para que todo el mundo coma.
525
00:30:30,119 --> 00:30:33,248
Tuve una relación complicada
con mi madre.
526
00:30:33,748 --> 00:30:37,377
Era una persona increíble y muy amable.
527
00:30:37,544 --> 00:30:39,462
Se entregaba a todo el mundo.
528
00:30:40,713 --> 00:30:43,466
Pero también tenía…
529
00:30:44,175 --> 00:30:46,761
Tenía momentos de intensidad.
530
00:30:48,346 --> 00:30:52,934
Y para mí,
como el hermano mayor, era difícil
531
00:30:53,142 --> 00:30:56,396
porque sentía que debía proteger
a mis hermanos pequeños.
532
00:30:57,146 --> 00:30:59,816
Era difícil.
533
00:30:59,983 --> 00:31:01,442
Tal vez sea una de las razones
534
00:31:01,609 --> 00:31:03,319
por las que siempre encontraba
excusas creativas
535
00:31:03,403 --> 00:31:05,780
para no volver a casa.
536
00:31:06,114 --> 00:31:10,827
Que me dejaran estudiar y quedarme
en Barcelona, aunque solo tuviera 15 o 16.
537
00:31:11,202 --> 00:31:14,372
Que me dejaran quedarme a trabajar
para ahorrar dinero.
538
00:31:14,914 --> 00:31:18,710
Pero mi madre era una mujer amable
y la extraño.
539
00:31:18,877 --> 00:31:22,714
Pero era muy persistente
y no aceptaba un "no" como respuesta.
540
00:31:24,007 --> 00:31:28,219
Es un rasgo que aprendí de ella
y que está en mi ADN.
541
00:31:28,803 --> 00:31:32,807
Y mi padre era un tipo bueno
que amaba cocinar para todos.
542
00:31:33,308 --> 00:31:36,811
Y creo que también heredé eso de él.
543
00:31:37,562 --> 00:31:40,523
Quiero enfocarme en los rasgos buenos
544
00:31:40,690 --> 00:31:43,568
que me heredaron mi madre y mi padre.
545
00:31:44,193 --> 00:31:45,486
-¿A dónde vas?
-Bueno, nos vemos.
546
00:31:45,653 --> 00:31:47,697
-Me voy. No quiero oírlo.
-¿Por qué no?
547
00:31:47,947 --> 00:31:49,908
-No quiero saber.
-No diré nada malo.
548
00:31:50,074 --> 00:31:51,451
Lo sé. No me importa.
549
00:31:51,618 --> 00:31:53,786
-Pero ¿estarás en casa?
-Sí.
550
00:31:54,996 --> 00:31:56,706
Quieren saber sobre ti.
551
00:31:56,831 --> 00:31:58,791
Ya saben mucho de mí.
552
00:31:59,083 --> 00:32:00,084
Adiós.
553
00:32:00,376 --> 00:32:03,254
La verdad, antes de que mis amigos
conozcan a mi padre,
554
00:32:03,463 --> 00:32:06,007
les pido perdón de antemano
555
00:32:06,591 --> 00:32:08,509
porque ¿quién sabe qué hará?
556
00:32:08,760 --> 00:32:10,887
Es muy impredecible.
557
00:32:10,970 --> 00:32:12,805
¡Tú te encargas de las naranjas!
Estás en…
558
00:32:12,972 --> 00:32:16,309
Siempre sabes que no será tranquilo.
559
00:32:16,726 --> 00:32:18,061
Eso es un hecho.
560
00:32:19,103 --> 00:32:20,104
Ponlo ahí.
561
00:32:20,271 --> 00:32:22,440
Nos gustaría
que se apegara el estereotipo
562
00:32:22,690 --> 00:32:24,776
de papá normal.
563
00:32:25,318 --> 00:32:27,904
Pero él rompe todos los límites.
564
00:32:28,154 --> 00:32:30,740
Y nos tomó un tiempo adaptarnos.
565
00:32:31,032 --> 00:32:33,660
A él no le avergüenza ser quien es.
566
00:32:34,035 --> 00:32:36,871
Aquí estamos, cocinando en casa,
567
00:32:37,121 --> 00:32:41,250
porque, cuando cocinamos juntos,
triunfamos juntos.
568
00:32:41,334 --> 00:32:42,543
-Exacto.
-¡Bum!
569
00:32:42,627 --> 00:32:43,628
¡Bum!
570
00:32:43,711 --> 00:32:46,214
Mi familia es todo para mí.
571
00:32:46,464 --> 00:32:47,465
Ve ahí.
572
00:32:47,632 --> 00:32:50,510
Mis hijas están en esa edad que,
cuando quiera acordar,
573
00:32:50,885 --> 00:32:53,680
se estarán graduando el próximo año.
574
00:32:53,846 --> 00:32:57,684
Así corta la hija de un chef
que va a la universidad.
575
00:32:57,850 --> 00:32:58,977
-Nunca…
-Miren esto…
576
00:32:59,060 --> 00:33:00,561
-No fui a la academia de cocina.
-Es…
577
00:33:00,728 --> 00:33:02,271
Buen método
para hacerse una manicura.
578
00:33:02,397 --> 00:33:03,982
-No fue a la academia de cocina.
-Bueno.
579
00:33:04,190 --> 00:33:06,234
Fui un mal maestro
porque no aprendió nada.
580
00:33:06,401 --> 00:33:08,987
Lo que sí puedo decir
es que este es mi cuchillo.
581
00:33:09,737 --> 00:33:12,323
Todavía, hasta el día de hoy,
recuerdo muchos de los aromas
582
00:33:12,448 --> 00:33:15,493
que salían de la cocina de mi madre
en mi casa.
583
00:33:17,704 --> 00:33:20,790
Toda la coreografía de la cocina…
584
00:33:23,459 --> 00:33:27,338
tuvo un gran impacto
en cómo veo la comida hasta hoy en día.
585
00:33:27,505 --> 00:33:28,798
Si tienes pimienta negra, le pones.
586
00:33:28,881 --> 00:33:30,633
Si no tienes, no le pones.
587
00:33:30,717 --> 00:33:34,178
No quiero idealizarlo.
Mis padres trabajaban y…
588
00:33:34,303 --> 00:33:35,596
¿Saben qué hacemos?
589
00:33:35,722 --> 00:33:39,892
…a veces cocinábamos platillos rápidos
para alimentarnos.
590
00:33:40,101 --> 00:33:42,228
Pero siempre cocinábamos con amor.
591
00:33:42,478 --> 00:33:46,232
Papá, ¿qué es lo que más te emociona
para los próximos cuatro años?
592
00:33:47,025 --> 00:33:48,526
¿Sabes qué es lo que más me emociona?
593
00:33:49,360 --> 00:33:50,445
Que seas mi hija.
594
00:33:54,282 --> 00:33:55,283
-Carlota.
-Sí.
595
00:33:55,450 --> 00:33:57,910
Recuerdo estar con mi esposa
596
00:33:58,161 --> 00:34:00,872
cuando nació
nuestra primera hija, Carlota.
597
00:34:01,914 --> 00:34:05,126
Creo que fue una de las primeras veces
en las que me di cuenta
598
00:34:05,209 --> 00:34:07,336
de que apenas sabía ser adulto.
599
00:34:07,795 --> 00:34:10,089
Apenas sabía cómo ser esposo,
600
00:34:10,840 --> 00:34:13,259
y ahora debía aprender a ser padre.
601
00:34:13,509 --> 00:34:14,510
Así es.
602
00:34:14,677 --> 00:34:18,723
Pero sin mi hermosa esposa guiándome,
603
00:34:20,016 --> 00:34:23,978
no hubiera llegado a ser
un padre exitoso.
604
00:34:24,604 --> 00:34:28,524
Para mí, los momentos más difíciles
eran cuando José se iba
605
00:34:28,649 --> 00:34:32,779
y, al volver, debía readaptarse
a las rutinas de la familia.
606
00:34:32,987 --> 00:34:35,114
Las niñas se peleaban y él decía:
607
00:34:35,281 --> 00:34:38,409
"¿Podemos tener un poco de paz?",
y yo le decía: "Bueno, así es la vida".
608
00:34:40,119 --> 00:34:43,122
Mi madre es como el pegamento.
609
00:34:43,956 --> 00:34:49,087
Ella mantiene a mi padre centrado
porque él es muy disperso.
610
00:34:49,337 --> 00:34:51,506
Mi esposa se casó conmigo
porque sé cocinar.
611
00:34:53,257 --> 00:34:54,258
Dile a tu madre.
612
00:34:54,467 --> 00:34:56,594
Pero él se casó conmigo
por mis recetas.
613
00:34:58,054 --> 00:34:59,639
Algo que mi madre dice
614
00:34:59,931 --> 00:35:01,974
cuando le preguntan quién cocina en casa
615
00:35:02,517 --> 00:35:05,645
es que mi padre cocina,
616
00:35:06,312 --> 00:35:07,897
pero ella alimenta a la familia.
617
00:35:08,815 --> 00:35:12,777
Mi esposa. Todo lo que sé
sobre la cocina se lo debo a ella.
618
00:35:14,237 --> 00:35:16,405
Cuando la gente me pregunta:
"¿Solo tienes tres hijas?".
619
00:35:16,489 --> 00:35:18,825
Les digo: "Tengo tres hijas y un chico".
620
00:35:22,578 --> 00:35:24,497
A veces, soy como un niño malhumorado.
621
00:35:25,623 --> 00:35:27,667
Mi esposa me mantiene controlado.
622
00:35:27,750 --> 00:35:28,751
CREO QUE ESTOY ENAMORADO
623
00:35:28,835 --> 00:35:31,879
A veces mirándome,
a veces con una sonrisa,
624
00:35:32,046 --> 00:35:35,550
a veces con una cara seria,
diciendo: "¿Quién te crees que eres?".
625
00:35:36,092 --> 00:35:38,469
Y me calma de inmediato.
626
00:35:39,137 --> 00:35:41,264
Pero lo bueno es que nos reímos juntos,
627
00:35:41,430 --> 00:35:43,307
lo que es muy importante.
628
00:35:44,559 --> 00:35:46,686
Eso me mantiene cuerda.
629
00:35:47,520 --> 00:35:50,189
Decimos que José hace lo que hace…
630
00:35:50,982 --> 00:35:55,736
porque yo hago lo que hago.
Al volver siempre encuentra
631
00:35:56,696 --> 00:35:58,114
un refugio seguro.
632
00:35:59,073 --> 00:36:01,742
Un refugio seguro que es un lugar real.
633
00:36:02,076 --> 00:36:03,327
Debemos adaptarnos.
634
00:36:03,786 --> 00:36:05,538
Y si se equivocan con la receta,
635
00:36:05,955 --> 00:36:07,999
-solo cámbienle el nombre.
-¡Bum!
636
00:36:08,332 --> 00:36:12,211
Creo que mi madre siempre tiene
una mochila lista para él.
637
00:36:12,545 --> 00:36:16,257
Porque nunca sabemos qué hará.
638
00:36:21,304 --> 00:36:22,513
Las imágenes de la erupción
639
00:36:22,638 --> 00:36:25,933
del volcán de Fuego en Guatemala
se ven apocalípticas.
640
00:36:28,561 --> 00:36:30,980
Hay evacuaciones y rescates en marcha.
641
00:36:31,230 --> 00:36:33,441
Más de 3000 personas
debieron huir de sus hogares.
642
00:36:33,566 --> 00:36:37,153
Hay un total de al menos 25 muertos.
643
00:36:37,236 --> 00:36:40,615
Y casi dos millones de afectados.
644
00:36:41,157 --> 00:36:43,409
Zonas que fueron vibrantes y vivas
645
00:36:43,659 --> 00:36:45,369
ahora están cubiertas de cenizas.
646
00:36:45,536 --> 00:36:50,082
GUATEMALA, VOLCÁN DE FUEGO
2018
647
00:36:50,291 --> 00:36:52,335
Vamos hasta aquí
y luego hacia el norte.
648
00:36:52,460 --> 00:36:54,503
-Así que debemos subir…
-Sí.
649
00:36:54,629 --> 00:36:57,006
-…y entrar por aquí.
-Sí. Vamos a una comunidad.
650
00:36:57,089 --> 00:36:58,466
-Partimos a las 6:30 a. m.
-Bien.
651
00:36:58,549 --> 00:36:59,592
CHEF
EQUIPO DE AYUDA
652
00:36:59,675 --> 00:37:02,136
Es probable que Sam tome el mando.
653
00:37:02,261 --> 00:37:04,263
-Gracias, Sam.
-Así que estará abordo
654
00:37:04,388 --> 00:37:05,973
durante un par de semanas,
ayudándonos.
655
00:37:06,182 --> 00:37:07,642
¿Solo dos semanas?
656
00:37:08,226 --> 00:37:09,810
Bueno, es un comienzo.
657
00:37:21,906 --> 00:37:24,909
Creo que la pregunta es:
¿qué mejoraría sus vidas?
658
00:37:25,117 --> 00:37:28,120
Si todo lo que comen es
sándwiches de porotos,
659
00:37:29,080 --> 00:37:32,833
entonces obviamente, cocinaremos
comida fresca con carne o pollo
660
00:37:32,959 --> 00:37:36,629
y usamos proteínas, féculas, vegetales.
661
00:37:38,839 --> 00:37:40,299
Espera, ¿adónde vamos?
662
00:37:40,466 --> 00:37:42,343
-A la puerta lateral.
-Me golpeé el tobillo.
663
00:37:43,594 --> 00:37:45,429
-Podemos ir a la puerta lateral.
-Bueno.
664
00:37:45,554 --> 00:37:46,847
Vamos a… ya sabes, todo bien.
665
00:37:47,014 --> 00:37:48,683
Bueno, equipo, agrúpense.
666
00:37:48,849 --> 00:37:51,727
Dondequiera que haya una lucha
y la gente necesite comer,
667
00:37:51,894 --> 00:37:53,062
ahí estaremos.
668
00:37:53,354 --> 00:37:54,397
-Sí.
-Sí.
669
00:38:07,660 --> 00:38:09,578
En estas situaciones, hay que cuidarse
670
00:38:09,662 --> 00:38:12,999
porque no quiero ponerlos
en peligro a ustedes.
671
00:38:13,291 --> 00:38:15,751
Además de no lograr nuestro cometido.
672
00:38:16,627 --> 00:38:20,464
Pero creo que vale la pena
correr estos riegos para poder ayudar.
673
00:38:20,840 --> 00:38:22,717
-¿Están de acuerdo?
-Lo estoy.
674
00:38:24,260 --> 00:38:25,761
Uno de los muertos
675
00:38:26,387 --> 00:38:27,847
tomó su auto solo
676
00:38:27,972 --> 00:38:29,932
-y subió a la montaña…
-Para advertir la gente.
677
00:38:30,099 --> 00:38:32,393
…para advertirle a la gente.
Y luego murió.
678
00:38:32,643 --> 00:38:35,187
Le decía a la gente: "¡Váyanse,
el volcán hará erupción!".
679
00:38:35,271 --> 00:38:37,148
Algunos pensaron que estaba loco.
680
00:38:37,940 --> 00:38:39,567
Es como el pastorcito mentiroso.
681
00:38:39,692 --> 00:38:41,319
-¿Sí?
-Sí.
682
00:38:41,736 --> 00:38:43,904
-¿Qué?
-El pastorcito mentiroso.
683
00:38:44,947 --> 00:38:46,991
Inventó muchas veces que había un lobo,
684
00:38:47,158 --> 00:38:48,993
y no había ninguno.
685
00:38:49,160 --> 00:38:51,245
Pero, cuando hubo un lobo de verdad,
nadie le creyó.
686
00:38:51,787 --> 00:38:53,331
Oye, sé inglés.
687
00:38:53,414 --> 00:38:55,374
-No necesito que me expliques…
-No sé si es…
688
00:38:55,458 --> 00:38:57,626
-Sí, entiendo.
-No sé si es una historia internacional
689
00:38:57,793 --> 00:38:59,295
-o no.
-El lobo. Ya sé.
690
00:38:59,420 --> 00:39:01,464
Quieres matar al lobo
porque tienes hambre.
691
00:39:01,797 --> 00:39:03,090
No, ese no es el punto.
692
00:39:03,299 --> 00:39:06,135
-La historia no es así.
-Perdón. Bueno. Lo sé.
693
00:39:06,510 --> 00:39:08,888
No creo que nadie que trabaje
en emergencias
694
00:39:09,055 --> 00:39:11,724
con World Central Kitchen
haya pensado en trabajar con nosotros.
695
00:39:12,558 --> 00:39:14,560
No es porque nosotros los elijamos,
696
00:39:15,144 --> 00:39:18,439
sino porque los eligen las circunstancias.
697
00:39:21,609 --> 00:39:23,027
Muchas personas piensan:
698
00:39:23,194 --> 00:39:25,112
"Trabajas en situaciones muy peligrosas.
699
00:39:25,237 --> 00:39:29,367
No debes saber qué es el miedo,
debes estar loco".
700
00:39:29,492 --> 00:39:31,577
-Otra roca grande.
-Sí.
701
00:39:31,744 --> 00:39:34,455
Pero si no quisiera correr riesgos,
me quedaría en casa,
702
00:39:34,622 --> 00:39:35,873
lo que está muy bien.
703
00:39:36,749 --> 00:39:40,461
Miro todo esto igual que a la vida,
como riesgos calculados.
704
00:39:40,753 --> 00:39:45,007
Y calculamos cuál será el impacto
705
00:39:45,174 --> 00:39:49,387
en otras personas o la humanidad
al ponernos en peligro.
706
00:39:49,804 --> 00:39:52,390
Es todo ceniza.
No es una nube ni es niebla.
707
00:39:58,896 --> 00:40:01,941
Esta puede ser una carrera muy solitaria.
708
00:40:02,066 --> 00:40:03,859
Es difícil mantener una relación,
709
00:40:03,943 --> 00:40:05,736
no sabes cuándo estarás dónde.
710
00:40:06,362 --> 00:40:11,158
La mayoría de la gente,
incluso tus amigos de hace años,
711
00:40:11,242 --> 00:40:12,785
no pueden entender por qué lo haces.
712
00:40:15,496 --> 00:40:16,997
Cuando tenía 11 años…
713
00:40:17,081 --> 00:40:18,416
PROGRAMA DE AYUDA, WCK
714
00:40:18,499 --> 00:40:20,292
…mi hermano mayor,
que tenía 15 en ese entonces,
715
00:40:20,709 --> 00:40:23,587
murió al salvarme la vida
en un accidente automovilístico.
716
00:40:24,672 --> 00:40:28,926
Fue algo que me marcó.
717
00:40:29,510 --> 00:40:33,722
Y siempre pensé que quería tatuarme
718
00:40:33,806 --> 00:40:35,891
o hacer algo para recordarlo.
719
00:40:36,016 --> 00:40:39,770
Al final decidí tatuarme "Gracias",
720
00:40:39,895 --> 00:40:41,021
porque ¿qué más puedo decir?
721
00:40:41,188 --> 00:40:42,940
GRACIAS
722
00:40:43,816 --> 00:40:47,570
Me recuerda constantemente
que debo ser agradecido.
723
00:40:53,784 --> 00:40:55,327
Lo que intento lograr es simple.
724
00:40:55,453 --> 00:40:57,288
¿Cómo facilitar el desarrollo
de las comunidades?
725
00:41:00,458 --> 00:41:04,462
No podemos solo pensar
que repartiremos comida gratis.
726
00:41:04,879 --> 00:41:07,381
Necesitamos crear sistemas
727
00:41:07,798 --> 00:41:11,302
donde la gente se encargue
de su situación
728
00:41:11,594 --> 00:41:13,095
y de sus propios problemas.
729
00:41:13,804 --> 00:41:15,264
Esta comunidad
730
00:41:15,431 --> 00:41:17,391
hoy me enseñó una gran lección
731
00:41:17,558 --> 00:41:20,311
en esta zona remota de Guatemala, Ceylán,
732
00:41:20,436 --> 00:41:23,355
a cinco kilómetros de la punta del volcán.
733
00:41:23,481 --> 00:41:27,067
Puede que sea una comunidad
de recursos humildes,
734
00:41:27,568 --> 00:41:30,821
pero todos trajeron un vaso, una taza.
735
00:41:31,071 --> 00:41:34,241
Un plato, un tenedor,
y esta es toda la basura.
736
00:41:34,575 --> 00:41:37,203
De esta forma debería brindarse
la ayuda alimentaria.
737
00:41:37,578 --> 00:41:41,165
No podemos dar comida
y generar más basura
738
00:41:41,457 --> 00:41:42,917
y más desperdicio.
739
00:41:49,882 --> 00:41:52,676
Les dimos una cocina completa
740
00:41:52,801 --> 00:41:57,014
para que puedan seguir alimentando
a la comunidad de 1200 personas.
741
00:41:59,350 --> 00:42:01,352
Si hay otro desastre en el futuro,
742
00:42:01,435 --> 00:42:03,979
tendrán comida, agua potable,
743
00:42:04,355 --> 00:42:06,565
electricidad y comunicación.
744
00:42:07,441 --> 00:42:10,486
La mayoría de las veces, en especial
después de desastres naturales,
745
00:42:10,653 --> 00:42:12,446
nunca quieren pedir ayuda.
746
00:42:12,863 --> 00:42:15,574
No es intencional,
pero hay cierto intercambio.
747
00:42:15,741 --> 00:42:19,245
Es como si necesitaran dejar
un poco de su dignidad
748
00:42:19,328 --> 00:42:22,122
para poder recibir ayuda.
749
00:42:22,456 --> 00:42:24,375
Y siempre he pensado en eso.
750
00:42:24,458 --> 00:42:27,878
¿Cómo ayudar a alguien
a ayudarse a sí mismo?
751
00:42:28,837 --> 00:42:31,090
Y así es como se puede hacer.
752
00:42:31,507 --> 00:42:32,800
Es la parte humana.
753
00:42:33,717 --> 00:42:37,680
Y ese último paso,
la forma en la que los ayudas,
754
00:42:37,763 --> 00:42:39,431
¿cómo los haces sentir?
755
00:42:39,598 --> 00:42:44,103
¿Por qué eso no requiere
que dejen un poco de su dignidad?
756
00:42:45,771 --> 00:42:49,441
Cuando nos vamos,
cuando el poderoso hombre blanco
757
00:42:49,608 --> 00:42:53,320
y sus organizaciones sin fines de lucro
se van de estos países,
758
00:42:54,071 --> 00:42:56,073
debemos asegurarnos
de que lo que sea que dejemos
759
00:42:56,240 --> 00:42:59,493
siga funcionando por su cuenta.
Ese es mi sueño.
760
00:43:06,750 --> 00:43:08,794
Si aceptan ayudarnos
761
00:43:08,877 --> 00:43:11,714
a preparar 3000 platos por día
que tengan buen sabor y aspecto…
762
00:43:11,797 --> 00:43:13,215
FUNDADOR DE DC CENTRAL KITCHEN
763
00:43:13,299 --> 00:43:16,260
…y estudian y vienen a trabajar,
les conseguiremos un buen trabajo.
764
00:43:16,760 --> 00:43:18,804
Cuando tenía 24 años,
765
00:43:18,971 --> 00:43:21,724
fui voluntario en DC Central Kitchen.
766
00:43:21,890 --> 00:43:24,977
Comencé a trabajar con exconvictos,
767
00:43:25,144 --> 00:43:26,812
con personas sin hogar,
768
00:43:27,104 --> 00:43:31,066
que de repente encontraron
un lugar que se sentía como un hogar.
769
00:43:31,525 --> 00:43:35,154
Robert Egger es un tipo
que se percató de que
770
00:43:35,279 --> 00:43:37,114
el desperdicio de comida era un problema.
771
00:43:37,823 --> 00:43:40,034
Traeremos esa comida a una cocina,
772
00:43:40,117 --> 00:43:43,078
volveremos a empaquetar
la comida en buen estado
773
00:43:43,329 --> 00:43:45,664
y se la daremos a la gente
774
00:43:45,831 --> 00:43:47,916
que la necesita en Washington.
775
00:43:48,208 --> 00:43:51,962
Cada año, 5000 voluntarios
se ponen la camiseta
776
00:43:52,046 --> 00:43:53,797
y le devuelven algo a su comunidad.
777
00:43:54,256 --> 00:43:57,760
Gente como José Andrés,
de los principales chefs jóvenes del país.
778
00:43:58,344 --> 00:43:59,511
¿Está aquí?
779
00:43:59,678 --> 00:44:01,055
Ven aquí, José.
780
00:44:02,431 --> 00:44:05,768
Se abrió la puerta y entró José.
Todos empezamos a hablar.
781
00:44:06,101 --> 00:44:09,063
Y nunca había visto
cómo entrenamos a la gente.
782
00:44:09,396 --> 00:44:13,192
Y realmente se quedó con la idea
783
00:44:13,567 --> 00:44:15,736
de que le enseñamos a cocinar a la gente.
784
00:44:15,944 --> 00:44:19,782
Todos deberían ganarse el respeto
de la persona que tienen al lado.
785
00:44:19,865 --> 00:44:22,034
Sin respeto, no tenemos nada.
786
00:44:22,242 --> 00:44:24,912
¡De eso se trata DC Central Kitchen!
787
00:44:25,162 --> 00:44:30,042
Robert Egger me enseñó una lección
que me tomó años entender de verdad.
788
00:44:30,542 --> 00:44:33,504
Me enseñó que
el foco de la caridad parece ser
789
00:44:34,213 --> 00:44:36,006
la redención del que da,
790
00:44:36,423 --> 00:44:40,678
cuando debería tratarse
de la liberación del que recibe.
791
00:44:41,220 --> 00:44:43,931
Damos mucho para sentirnos bien
con nosotros mismos.
792
00:44:44,598 --> 00:44:46,809
No hacemos lo suficiente
para asegurarnos de que,
793
00:44:46,975 --> 00:44:50,437
cuando damos,
liberamos a otros de sus problemas.
794
00:44:50,521 --> 00:44:51,689
ALIMENTANDO EL ALMA DE LA CIUDAD
795
00:44:51,939 --> 00:44:54,274
José era el as bajo la manga.
796
00:44:54,692 --> 00:44:56,694
Nadie lo vio venir.
797
00:44:57,361 --> 00:44:59,071
Se adentraba en el mundo culinario
798
00:44:59,530 --> 00:45:03,158
y, en cierta forma, lo radicalizó
con gastronomía molecular
799
00:45:03,242 --> 00:45:06,078
y todas las cosas que hacía
que muchos chefs ignoraban.
800
00:45:06,286 --> 00:45:08,122
Una de las cosas que intentaremos hoy
801
00:45:08,455 --> 00:45:13,085
es darle a la gente el máximo sabor
con la menor cantidad de comida.
802
00:45:13,752 --> 00:45:15,587
Se metió en este mundo y cambió las cosas.
803
00:45:15,754 --> 00:45:16,797
Y todos pensaban: "¡Vaya!".
804
00:45:17,047 --> 00:45:20,050
Creo que nuestro destino
no es solo tener grandes restaurantes
805
00:45:20,134 --> 00:45:23,053
con platillos increíbles,
sino que también es necesario
806
00:45:23,137 --> 00:45:27,266
intentar solucionar los problemas
de los que la comida forma parte.
807
00:45:28,142 --> 00:45:31,937
José Andrés es uno de los chefs
más importantes de Estados Unidos,
808
00:45:32,020 --> 00:45:33,731
dirige un imperio de restaurantes.
809
00:45:33,981 --> 00:45:36,942
El eterno optimista
supervisa 27 restaurantes,
810
00:45:37,025 --> 00:45:38,861
incluyendo diez en Washington D. C.
811
00:45:38,944 --> 00:45:40,988
Pero, hoy en día,
es más probable encontrarlo…
812
00:45:41,071 --> 00:45:42,281
HURACANES,
COMIDA Y HELICÓPTEROS
813
00:45:42,364 --> 00:45:44,158
…ayudando tras un desastre natural.
814
00:45:44,241 --> 00:45:47,327
La forma en la que ayudamos debe cambiar.
815
00:45:47,494 --> 00:45:48,746
No sigan una receta.
816
00:45:48,829 --> 00:45:49,872
UNIVERSIDAD DE GEORGE WASHINGTON
817
00:45:50,414 --> 00:45:52,166
Cuando seguimos todas las instrucciones,
818
00:45:52,332 --> 00:45:55,335
perdemos la habilidad de ser creativos.
819
00:45:56,336 --> 00:46:00,090
¡Cocino solo con el sol!
820
00:46:00,215 --> 00:46:01,216
¡Mira!
821
00:46:01,425 --> 00:46:04,595
Podemos alimentar a cualquiera,
en cualquier lugar y momento.
822
00:46:04,762 --> 00:46:06,138
¿Cuál es tu mayor meta?
823
00:46:06,513 --> 00:46:08,849
Mi mayor meta,
es posible que todos nosotros,
824
00:46:09,016 --> 00:46:11,477
todos deberíamos tener una…
Creo que deberíamos hacer ruido,
825
00:46:11,560 --> 00:46:13,729
y vernos un poco locos.
826
00:46:14,688 --> 00:46:17,441
Me encantaría poder idear un sistema
827
00:46:17,733 --> 00:46:19,359
para acabar con el hambre en el mundo.
828
00:46:19,693 --> 00:46:20,986
SEPARADOS. NO SOLOS
829
00:46:21,111 --> 00:46:25,741
Tienes 30 restaurantes.
Tienes esposa y un hogar en D. C.
830
00:46:25,866 --> 00:46:31,663
¿Qué te impulsa a ponerte el chaleco
y volar hacia los desastres?
831
00:46:32,414 --> 00:46:35,501
Como mucha otra gente,
a veces hasta me siento culpable.
832
00:46:36,543 --> 00:46:39,421
Y lo menos que puedo hacer
es ayudar un poco.
833
00:46:45,552 --> 00:46:47,930
Mucha gente dice: "Vaya, José es un chef,
834
00:46:48,180 --> 00:46:49,848
pero también es humanitario".
835
00:46:50,557 --> 00:46:52,935
No elige entre una cosa o la otra.
836
00:46:53,143 --> 00:46:55,896
Mira con qué facilidad las combina.
837
00:46:56,063 --> 00:46:58,232
Es lo que la gente debe ver,
se puede hacer ambas,
838
00:46:58,315 --> 00:47:01,568
así no debes elegir
entre tu integridad o tu sueldo.
839
00:47:01,735 --> 00:47:03,403
Lo mejor que he comido.
840
00:47:04,112 --> 00:47:06,949
Es increíble. Gracias.
841
00:47:29,596 --> 00:47:34,893
BAHAMAS, HURACÁN DORIAN
2019
842
00:47:35,018 --> 00:47:37,646
Quiero que el de la Autoridad Portuaria
se una a nosotros.
843
00:47:37,771 --> 00:47:40,524
¿Qué…? O sea, camiones,
combustible, generadores.
844
00:47:40,691 --> 00:47:42,901
¿Pensamos preparar paella?
845
00:47:43,026 --> 00:47:45,153
Sí, o en puntos de distribución, algo así.
846
00:47:45,320 --> 00:47:47,573
Propano,
combustible para camiones, camiones.
847
00:47:47,739 --> 00:47:49,157
Necesitaremos hielo. ¿Tienes hielo?
848
00:47:49,324 --> 00:47:52,035
Creo que nos solidificamos en este lugar.
849
00:47:52,953 --> 00:47:55,581
Todas las experiencias de muchos años…
850
00:47:55,747 --> 00:47:56,832
¿Son de propano?
851
00:47:56,957 --> 00:48:00,043
…dieron sus frutos en las Bahamas.
852
00:48:00,210 --> 00:48:04,339
¿Qué tan bien preparado está el aeropuerto
como para recibir algunos?
853
00:48:04,506 --> 00:48:07,050
-Sí.
-Seguimos al huracán Dorian
854
00:48:07,134 --> 00:48:08,385
por más de una semana,
855
00:48:08,552 --> 00:48:11,138
y teníamos un equipo listo
para ir a Puerto Rico si azotaba.
856
00:48:11,263 --> 00:48:12,306
PROGRAMA DE AYUDA, WCK
857
00:48:12,389 --> 00:48:14,349
Lo esquivó por poco
y siguió ganando fuerza.
858
00:48:14,516 --> 00:48:17,102
Y luego desplegamos equipos
en todo Florida.
859
00:48:17,352 --> 00:48:20,522
Y a medida que la tormenta
se hizo más fuerte y cambió el curso,
860
00:48:20,689 --> 00:48:23,817
todas las predicciones
comenzaron a apuntar hacia las Bahamas.
861
00:48:24,860 --> 00:48:25,861
PROGRAMA DE AYUDA, WCK
862
00:48:25,944 --> 00:48:28,155
Queremos unos 500 kilos.
863
00:48:28,238 --> 00:48:30,908
Estamos a unos 130 kilómetros al sur
864
00:48:30,991 --> 00:48:32,993
y nos preparamos aquí en Nassau.
865
00:48:33,702 --> 00:48:36,705
Hablamos sobre la logística
y sobre cómo llevar las cosas
866
00:48:36,872 --> 00:48:38,749
en barco, en avión.
867
00:48:39,082 --> 00:48:41,585
No sabremos qué es posible hasta que pase.
868
00:48:42,502 --> 00:48:45,464
PROGRAMA DE AYUDA, WCK
869
00:48:46,214 --> 00:48:50,093
Ahora mismo estamos en el borde.
Son los vientos que azotan esta zona.
870
00:48:50,469 --> 00:48:52,095
Preparamos todo aquí.
871
00:48:52,262 --> 00:48:55,933
Tenemos equipos
y transportaremos cosas
872
00:48:56,099 --> 00:48:59,394
hacia Freeport lo antes posible.
873
00:49:02,522 --> 00:49:05,943
Las emergencias te hablan
de una forma maravillosa.
874
00:49:06,735 --> 00:49:08,278
Solo hay que escuchar.
875
00:49:08,987 --> 00:49:11,698
Si estás con las botas sobre el suelo,
puedes escuchar.
876
00:49:12,366 --> 00:49:14,076
Puedes escuchar la situación.
877
00:49:14,201 --> 00:49:15,786
Puedes escuchar el viento.
878
00:49:18,163 --> 00:49:19,873
Puedes escuchar las olas.
879
00:49:20,832 --> 00:49:22,167
Puedes escuchar a la gente.
880
00:49:22,334 --> 00:49:23,627
Puedes prepararte.
881
00:49:23,710 --> 00:49:24,711
Sí.
882
00:49:24,836 --> 00:49:27,965
Pero ¡nadie controla la naturaleza!
883
00:49:31,593 --> 00:49:33,637
Quiero que entiendan…
884
00:49:34,262 --> 00:49:36,515
¡que no estamos en el huracán!
885
00:49:36,890 --> 00:49:39,059
Estamos a unos 150 kilómetros.
886
00:49:40,143 --> 00:49:41,937
¡Imaginen cómo estará Ábaco!
887
00:49:56,034 --> 00:49:58,412
¡Será uno de los más grandes!
888
00:49:58,745 --> 00:50:00,539
¡Recemos por todos!
889
00:50:12,050 --> 00:50:14,011
¿Aún son vientos de 100 km/h?
890
00:50:14,177 --> 00:50:15,512
Sí.
891
00:50:15,679 --> 00:50:17,889
Y debemos llamar al ministro
o a quien sea
892
00:50:18,056 --> 00:50:19,182
por el permiso para volar.
893
00:50:19,558 --> 00:50:22,144
Debemos tener cuidado con eso,
porque nos dijeron que
894
00:50:22,310 --> 00:50:25,605
tenemos permiso para trasladarnos
hoy a las 8:00.
895
00:50:25,772 --> 00:50:27,649
-Sí.
-Es muy tarde.
896
00:50:28,775 --> 00:50:30,902
-¿8:00 p. m.?
-Sí, eso dijeron.
897
00:50:31,069 --> 00:50:32,571
No queremos ir de noche.
898
00:50:32,779 --> 00:50:34,614
Lo sé, pero eso dijeron.
899
00:50:35,657 --> 00:50:38,702
¿Por qué deberíamos arriesgarnos
900
00:50:38,869 --> 00:50:41,955
si todos dicen que es peligroso?
901
00:50:42,122 --> 00:50:44,583
Este piloto nos dirá
cuándo es seguro volar
902
00:50:44,750 --> 00:50:46,668
y cuándo es peligroso,
pero necesitamos permiso.
903
00:50:46,835 --> 00:50:49,296
-¿Llevaremos sándwiches?
-Sí. Hay un auto esperándonos.
904
00:50:53,967 --> 00:50:57,179
¿Te parece bien volar
sin permiso del gobierno?
905
00:50:59,222 --> 00:51:01,266
Sí, puede que estén tan ocupados
906
00:51:01,433 --> 00:51:02,476
que sería más fácil pedir…
907
00:51:02,726 --> 00:51:03,727
perdón.
908
00:51:08,732 --> 00:51:10,192
¿Podemos llevar algunos?
909
00:51:10,442 --> 00:51:12,319
-Sí. Pondremos algunos ahí.
-Bien.
910
00:51:35,926 --> 00:51:37,219
¿Malo?
911
00:52:04,162 --> 00:52:07,582
Tal vez regrese con el informe.
¿Tú te quedas?
912
00:52:07,749 --> 00:52:09,459
Iba a decir eso. Me quedo,
913
00:52:09,626 --> 00:52:11,878
pero deberá ir muy rápido.
914
00:52:12,129 --> 00:52:13,296
¿Qué tan rápido?
915
00:52:13,505 --> 00:52:14,464
Cinco minutos.
916
00:52:14,881 --> 00:52:16,925
Cuando llegas a un panorama como este,
917
00:52:17,008 --> 00:52:19,970
debes ser extremadamente ingenioso.
918
00:52:20,137 --> 00:52:22,848
Es una situación extrema
porque estamos en una isla.
919
00:52:23,014 --> 00:52:26,017
¿Se puede salvar algo de su hotel?
¿Se puede usar la cocina?
920
00:52:26,143 --> 00:52:27,894
-No, no quedó nada.
-¿Cero?
921
00:52:28,061 --> 00:52:29,187
No tenemos electricidad.
922
00:52:29,354 --> 00:52:32,607
-Bueno.
-El generador se cayó de lado.
923
00:52:32,774 --> 00:52:35,735
Pero si conseguimos un generador,
la cocina funcionará.
924
00:52:35,944 --> 00:52:37,654
-Sí, así es.
-Vamos.
925
00:52:39,990 --> 00:52:42,284
Escuchamos que
aquí necesitan mucha comida.
926
00:52:43,201 --> 00:52:46,580
Y tenemos algunos sándwiches y fruta.
927
00:52:46,705 --> 00:52:49,833
Se lo llevaremos a la gente
928
00:52:49,916 --> 00:52:51,710
y nos aseguraremos
929
00:52:51,877 --> 00:52:57,215
de encontrar un lugar
para la primera cocina,
930
00:52:57,507 --> 00:52:59,718
o habrá muchas personas hambrientas.
931
00:53:05,891 --> 00:53:07,601
-¿Todos bien?
-Sí.
932
00:53:07,684 --> 00:53:10,770
Mi hijo está en Freeport,
no he sabido nada de él.
933
00:53:10,854 --> 00:53:11,855
Por Dios.
934
00:53:23,575 --> 00:53:25,744
Llevaremos comida
a cada refugio de la isla
935
00:53:26,578 --> 00:53:28,288
durante todo el tiempo que lo necesiten.
936
00:53:28,455 --> 00:53:30,040
¿Cuánta gente hay aquí?
937
00:53:31,249 --> 00:53:33,126
-Más de 300.
-¿Más de 300?
938
00:53:33,210 --> 00:53:34,211
Sí.
939
00:53:35,086 --> 00:53:38,548
A veces es difícil comenzar a preparar
comida caliente en la primera hora.
940
00:53:39,341 --> 00:53:41,218
Pero algo que se puede hacer,
sorprendentemente,
941
00:53:41,760 --> 00:53:43,553
son unos sándwiches rápidos
942
00:53:43,762 --> 00:53:45,889
que pueden ayudar de inmediato.
943
00:53:46,056 --> 00:53:49,476
Ahora tenemos unos 300 sándwiches
944
00:53:49,684 --> 00:53:51,311
-y algo de fruta. Por ahora.
-Sí.
945
00:53:51,436 --> 00:53:52,771
Traeremos más en los helicópteros.
946
00:53:53,480 --> 00:53:56,524
Si lo piensas, es perfecto,
947
00:53:56,775 --> 00:53:58,109
una comida lista para comer.
948
00:53:59,027 --> 00:54:01,488
Un sándwich y un poco de fruta son
949
00:54:01,947 --> 00:54:04,449
una buena combinación que, al menos,
950
00:54:04,616 --> 00:54:06,451
puede ser un alimento rápido.
951
00:54:06,868 --> 00:54:09,246
Para asegurarnos de que
todos los que tienen hambre coman.
952
00:54:09,788 --> 00:54:10,789
Gracias.
953
00:54:21,007 --> 00:54:23,802
Evaluación de la cocina.
954
00:54:24,261 --> 00:54:28,265
La única cocina que quedaba
en Marsh Harbor era la del hotel.
955
00:54:28,682 --> 00:54:30,976
Y estaba toda inundada.
956
00:54:31,768 --> 00:54:33,186
Este era el restaurante
957
00:54:34,354 --> 00:54:36,731
que obviamente no sobrevivió.
958
00:54:37,065 --> 00:54:40,610
Pero parece que la cocina sí.
Maravilloso.
959
00:54:41,361 --> 00:54:44,739
Hay una cocina, un horno de convección
que intentaremos hacer funcionar.
960
00:54:44,864 --> 00:54:47,409
Parece que podremos trabajar con esto.
961
00:54:47,617 --> 00:54:50,870
¿Usaremos esta cocina
o la del hotel en Ábaco?
962
00:54:51,579 --> 00:54:53,665
Debemos decidir rápido.
963
00:54:54,249 --> 00:54:57,002
Ahora, debe llegar todo a Nassau.
964
00:54:57,085 --> 00:54:58,461
Hasta no tener una cocina allá,
965
00:54:58,670 --> 00:55:00,964
debemos preparar tantas comidas
como sea posible en esta.
966
00:55:01,464 --> 00:55:03,967
Elsa, sabes cómo hacer esto
mejor que nadie.
967
00:55:04,843 --> 00:55:06,970
Aquí tienes a Karla, la joven jedi.
968
00:55:09,222 --> 00:55:11,182
En esta cocina
podemos preparar 10 000 viandas.
969
00:55:11,266 --> 00:55:13,059
El problema es cómo trasladarlas.
970
00:55:13,935 --> 00:55:17,522
Veamos cuántos podemos llenar
y cuántos entran en el helicóptero.
971
00:55:17,772 --> 00:55:20,066
Uno, dos, tres.
972
00:55:28,575 --> 00:55:30,785
Cada uno es diferente,
973
00:55:31,119 --> 00:55:32,579
una cosa totalmente diferente.
974
00:55:33,788 --> 00:55:35,540
¿Han visto The Walking Dead?
975
00:55:38,209 --> 00:55:39,210
Es como esto.
976
00:55:40,837 --> 00:55:44,215
Es inquietante.
Sam me dijo: "¿Quieres ir sola?".
977
00:55:44,341 --> 00:55:45,633
VOLUNTARIA
978
00:55:45,717 --> 00:55:46,926
Y le dije: "¿Hablas en serio, Sam?".
979
00:55:49,220 --> 00:55:51,097
Ayudé en unos…
980
00:55:51,723 --> 00:55:55,977
once, tal vez 12 desastres
con World Central Kitchen.
981
00:55:56,269 --> 00:55:58,063
Como la mitad fueron incendios.
982
00:55:59,522 --> 00:56:00,732
Jugo de limón.
983
00:56:01,775 --> 00:56:02,776
Sal.
984
00:56:02,942 --> 00:56:06,237
Instalé cocinas
para preparar muchas comidas.
985
00:56:08,323 --> 00:56:10,617
Me mantiene cuerda
986
00:56:10,700 --> 00:56:13,161
saber que hago algo
en vez de solo ver las noticias
987
00:56:13,370 --> 00:56:19,084
y ver lo horrible que es todo.
De esta forma, puedo hacer algo.
988
00:56:19,709 --> 00:56:20,877
Mañana llegará la tormenta.
989
00:56:21,044 --> 00:56:22,337
-Escuchaste, ¿no?
-Sí.
990
00:56:22,504 --> 00:56:25,256
Muchas veces, no veo a la gente,
solo preparo la comida.
991
00:56:26,549 --> 00:56:28,593
Esta vez será diferente.
992
00:56:29,094 --> 00:56:32,055
Me gusta conocer a la gente.
993
00:56:32,555 --> 00:56:33,723
Si Dios quiere que viva,
994
00:56:33,807 --> 00:56:34,808
viviré.
995
00:56:35,058 --> 00:56:36,893
-Buena suerte esta noche.
-Gracias.
996
00:56:37,060 --> 00:56:39,270
Intentaremos encontrarte mañana, ¿sí?
997
00:56:41,898 --> 00:56:45,068
No dejes que nadie condicione tu día.
998
00:56:45,235 --> 00:56:48,905
El huracán Dorian llegó,
pero no me condicionará.
999
00:56:48,988 --> 00:56:50,156
VOLUNTARIO
1000
00:56:50,240 --> 00:56:53,535
Tengo control sobre mí mismo
y yo condiciono mi destino.
1001
00:56:54,119 --> 00:56:55,995
-¡Ahí está!
-Tienes que ir a tu puesto.
1002
00:56:56,329 --> 00:56:57,622
Perdí un negocio,
1003
00:56:57,831 --> 00:57:00,458
pero lo veo como la oportunidad
1004
00:57:00,542 --> 00:57:02,877
de hacer algunos cambios.
1005
00:57:04,003 --> 00:57:06,798
No vale la pena lamentarse.
Lo que pasó, pasó.
1006
00:57:06,965 --> 00:57:08,925
El huracán vino, hizo lo que debía hacer.
1007
00:57:09,092 --> 00:57:12,095
Ahora debemos hacer lo necesario
para sobrevivir.
1008
00:57:14,722 --> 00:57:16,683
¿Listos? Uno, dos, tres.
1009
00:57:17,725 --> 00:57:20,311
-¡Cuidado con las piernas!
-Bájenlo despacio, ahí vamos.
1010
00:57:21,020 --> 00:57:24,190
Para lograr que una cocina funcione
en un contexto así,
1011
00:57:24,357 --> 00:57:27,861
en una isla desierta,
hay que utilizar todos los recursos
1012
00:57:28,027 --> 00:57:32,115
que ya están en la isla.
Es desafiante, como siempre.
1013
00:57:32,574 --> 00:57:33,575
No hay gas.
1014
00:57:33,741 --> 00:57:36,035
Puede que aún haya
mucho aire en las tuberías.
1015
00:57:36,161 --> 00:57:37,579
Queremos despejar todo esto.
1016
00:57:37,662 --> 00:57:39,747
Pero no sé qué querías hacer
con las mesas.
1017
00:57:44,335 --> 00:57:46,254
-¿Listos? Tres.
-Tres.
1018
00:57:52,010 --> 00:57:53,303
Cuatrocientos cincuenta kilos.
1019
00:57:53,386 --> 00:57:54,387
-¿De arroz?
-Sí.
1020
00:57:54,512 --> 00:57:57,724
Esta será la cocina principal,
haremos las entregas desde aquí.
1021
00:57:58,808 --> 00:58:01,060
Alejandro estuvo aquí. Era chef.
Le preocupaba…
1022
00:58:01,144 --> 00:58:02,145
REEMPLAZANTE DE CHEF, WCK
1023
00:58:02,270 --> 00:58:03,938
…que la cocina no quede
lo suficientemente limpia.
1024
00:58:04,189 --> 00:58:06,441
Creo que podría limpiarse.
1025
00:58:06,524 --> 00:58:09,360
Pero creo que las cosas que murieron
1026
00:58:09,444 --> 00:58:13,656
podrían tardar un par de días
en comenzar a apestar.
1027
00:58:15,033 --> 00:58:15,950
Sí, bien.
1028
00:58:16,034 --> 00:58:18,036
Es una cocina terrible.
1029
00:58:18,620 --> 00:58:19,954
¿La estuviste limpiando?
1030
00:58:20,121 --> 00:58:22,248
-Buena suerte con eso.
-Dios mío. Fue…
1031
00:58:22,332 --> 00:58:23,500
mucho peor.
1032
00:58:23,875 --> 00:58:24,918
¿Qué hacemos entonces?
1033
00:58:25,084 --> 00:58:27,128
Esta fue una mala idea
desde el principio.
1034
00:58:27,629 --> 00:58:28,671
Es malo.
1035
00:58:29,547 --> 00:58:32,592
No le daría a mi familia
comida de esta cocina.
1036
00:58:32,842 --> 00:58:35,345
Punto. No lo haremos.
1037
00:58:37,347 --> 00:58:40,183
Debemos encontrar
un lugar seguro para cocinar.
1038
00:58:52,111 --> 00:58:54,864
No podemos trasladarlos a todos juntos,
pero empezarán a llegar barcos.
1039
00:58:54,948 --> 00:58:56,824
DESESPERACIÓN EN LAS BAHAMAS,
CIENTOS VARADOS
1040
00:58:58,034 --> 00:59:02,080
Hay un gran operativo de evacuación
en el puerto de Marsh Harbor.
1041
00:59:02,330 --> 00:59:04,999
Cientos de personas se van de a poco.
1042
00:59:05,458 --> 00:59:07,418
Miren a toda la gente esperando.
1043
00:59:07,627 --> 00:59:09,212
¡Que las mujeres y niños
1044
00:59:09,420 --> 00:59:11,214
-sigan a la señora!
-Tenemos algo de comida,
1045
00:59:11,464 --> 00:59:13,132
pero no sé si entregarla
sería lo mejor.
1046
00:59:13,383 --> 00:59:16,427
-No quiero generar un caos…
-Dame a cinco de tus hombres.
1047
00:59:19,597 --> 00:59:21,307
-Tengo una pelota.
-¿Sí?
1048
00:59:21,432 --> 00:59:23,351
¿Puedo cambiarla por algo de comer?
1049
00:59:23,560 --> 00:59:25,436
No… Es lo que hacemos.
Tenemos comida, sí.
1050
00:59:25,603 --> 00:59:26,688
Lo sé, lo leí.
1051
00:59:26,813 --> 00:59:29,274
No necesitamos nada a cambio.
Quédatela, toma un sándwich.
1052
00:59:29,357 --> 00:59:30,733
Algo de beber.
Bebo más de lo que como.
1053
00:59:30,900 --> 00:59:31,901
¡Basta!
1054
00:59:42,870 --> 00:59:44,747
Formemos una fila.
Ayúdame a formar la fila.
1055
00:59:44,914 --> 00:59:45,915
Eso es todo.
1056
00:59:46,082 --> 00:59:47,917
Repartiremos comida
hasta que se termine.
1057
00:59:48,835 --> 00:59:50,378
-¿Puedo disculparme?
-No.
1058
00:59:50,503 --> 00:59:52,547
No me pidas perdón a mí.
Discúlpate con él.
1059
00:59:52,714 --> 00:59:54,882
-Es mi amigo, como mi hermano.
-No es tu amigo.
1060
00:59:55,049 --> 00:59:57,427
-No quiero oírlo. Pídele perdón.
-¿Sabe por qué me enojé?
1061
00:59:57,594 --> 00:59:59,137
-No quiero saberlo.
-No, lo hice. Dile.
1062
00:59:59,220 --> 01:00:00,722
-Confía en mí. No te preocupes.
-¡No!
1063
01:00:00,805 --> 01:00:02,890
-Dile qué pasó.
-No quiero saber.
1064
01:00:03,099 --> 01:00:04,684
Dile qué pasó.
1065
01:00:04,851 --> 01:00:07,395
-No quiero saber.
-Señora, ¿sabe por qué me enojé?
1066
01:00:07,478 --> 01:00:09,188
¿Sabe qué pasa con esta gente?
1067
01:00:09,355 --> 01:00:13,318
¿Sabe qué pasa si comenzamos
a repartir comida de forma desorganizada?
1068
01:00:13,401 --> 01:00:15,862
Que a veces llega gente
para armar problemas.
1069
01:00:15,987 --> 01:00:17,697
-No quiero saber.
-Por eso me enojé.
1070
01:00:18,573 --> 01:00:20,700
-Debes creerme.
-Entiendo.
1071
01:00:20,867 --> 01:00:22,744
Lo que vio de mí fue mi respuesta,
1072
01:00:22,827 --> 01:00:23,953
-pero…
-Sí.
1073
01:00:24,579 --> 01:00:26,831
…fue por una razón.
Lo he visto antes, señora.
1074
01:00:26,998 --> 01:00:29,334
-Lo sé.
-Ahora, estoy de acuerdo con usted.
1075
01:00:29,417 --> 01:00:30,710
-Sí.
-No quiero usarlo como excusa
1076
01:00:30,877 --> 01:00:31,961
-por cómo reaccioné.
-No.
1077
01:00:32,086 --> 01:00:34,422
Pero, al mismo tiempo,
cuando pasó, así lo quise.
1078
01:00:34,589 --> 01:00:37,216
Porque lo que pasa a veces,
cuando la gente ve algo con esto,
1079
01:00:37,383 --> 01:00:40,219
todos vienen. En Haití, en…
Porque a veces…
1080
01:00:40,303 --> 01:00:41,679
Pero cuando la gente ve tu reacción,
1081
01:00:41,846 --> 01:00:43,765
dicen: "No tiene amor,
no tiene conciencia".
1082
01:00:43,848 --> 01:00:45,266
Para que sepa.
Es todo lo contrario.
1083
01:00:45,350 --> 01:00:46,351
-Bueno.
-Adiós.
1084
01:00:46,434 --> 01:00:48,144
Pero gracias, señor José.
1085
01:00:48,770 --> 01:00:52,523
La gente siempre dice:
"José, eres muy duro con todos".
1086
01:00:53,274 --> 01:00:56,402
Me encantaría ser bueno todo el tiempo.
1087
01:00:56,569 --> 01:00:58,488
"Bueno trabajo, buen trabajo".
1088
01:00:58,821 --> 01:00:59,864
Perdón.
1089
01:01:00,073 --> 01:01:02,742
Pero cuando las cosas no salen,
todo es una…,
1090
01:01:02,909 --> 01:01:04,911
en especial cuando la gente
tiene hambre y sed.
1091
01:01:05,078 --> 01:01:07,914
El trabajo no sale bien
porque no potenciamos lo que hacemos.
1092
01:01:08,081 --> 01:01:09,457
¿Qué más quieren que diga?
1093
01:01:09,624 --> 01:01:11,417
"Bueno, pero dilo con palabras bonitas".
1094
01:01:11,584 --> 01:01:13,169
Bueno, lo diré con palabras bonitas.
1095
01:01:13,336 --> 01:01:16,089
"No potenciamos lo que hacemos".
1096
01:01:16,381 --> 01:01:17,674
Bueno, ¿ahora qué?
1097
01:01:17,882 --> 01:01:19,258
Si mejoramos, bien.
1098
01:01:19,384 --> 01:01:22,345
Pero, si no, lo próximo será:
"¡No potenciamos lo que hacemos!".
1099
01:01:29,519 --> 01:01:31,270
Formen una fila.
1100
01:01:31,646 --> 01:01:32,689
Vamos.
1101
01:01:33,106 --> 01:01:34,107
¿Listos?
1102
01:01:39,153 --> 01:01:40,446
Sam, ¿cómo estás?
1103
01:01:41,531 --> 01:01:43,074
Dime qué necesitamos.
1104
01:01:43,241 --> 01:01:45,576
Tenemos un equipo en Ábaco,
pero no hay electricidad,
1105
01:01:45,743 --> 01:01:47,620
no hay agua corriente,
no hay refrigeración.
1106
01:01:47,704 --> 01:01:49,580
No podemos sacar la comida
y dejarla ahí.
1107
01:01:49,789 --> 01:01:51,457
Esperó. Aguarda. Esperó.
1108
01:01:51,582 --> 01:01:55,503
Los chefs trabajan en el caos.
Así se ganan la vida.
1109
01:01:55,753 --> 01:01:58,840
No quiero más paella.
Estoy cansado de la paella.
1110
01:01:58,923 --> 01:02:00,800
Quiero paellas así de altas.
1111
01:02:01,008 --> 01:02:03,052
Alguien tiene que hacerlo.
No puedo ser siempre yo.
1112
01:02:03,219 --> 01:02:04,637
Estoy cansado de ser el malo.
1113
01:02:04,804 --> 01:02:08,808
A veces, manejar un restaurante
se siente como caos organizado.
1114
01:02:09,350 --> 01:02:12,103
Porque, incluso cuando tienes
todo listo, el menú listos
1115
01:02:12,228 --> 01:02:14,397
y las estaciones listas,
pasan muchas cosas.
1116
01:02:15,857 --> 01:02:16,899
Cunde el caos.
1117
01:02:17,150 --> 01:02:20,737
Están llenando cajas y cajas.
1118
01:02:20,903 --> 01:02:22,280
El mozo se confunde de mesa,
1119
01:02:22,780 --> 01:02:26,033
el cocinero olvida
que alguien tenía una alergia.
1120
01:02:26,200 --> 01:02:28,578
¡Dije que nos llevaríamos esto
esta mañana!
1121
01:02:28,745 --> 01:02:30,246
¡…, gente!
1122
01:02:31,539 --> 01:02:34,125
Y, de cierta forma, la cocina
prepara a mucha gente
1123
01:02:34,584 --> 01:02:37,795
de la industria gastronómica
para adaptarse a distintas circunstancias.
1124
01:02:38,337 --> 01:02:40,798
Suelen sentirse más cómodos en el caos.
1125
01:02:40,965 --> 01:02:41,966
Por eso, en los desastres,
1126
01:02:42,425 --> 01:02:44,677
el contexto es diferente,
los lugares son diferentes
1127
01:02:44,886 --> 01:02:46,179
y la escala es diferente,
1128
01:02:46,387 --> 01:02:48,848
pero los chefs son perfectos
para el trabajo que hacemos.
1129
01:02:49,098 --> 01:02:50,933
Será un gran desafío para nosotros.
1130
01:02:51,517 --> 01:02:53,352
Creo que, con todo lo que hemos hecho,
1131
01:02:53,436 --> 01:02:55,813
tenemos la experiencia suficiente
como para lograrlo.
1132
01:02:56,355 --> 01:02:58,024
Chicos, debemos prepararnos para cargar.
1133
01:03:01,110 --> 01:03:03,613
Queremos trasladar
una tonelada de comida esta noche.
1134
01:03:04,030 --> 01:03:05,364
Y mantenerla refrigerada.
1135
01:03:05,948 --> 01:03:07,408
Puedes quedártelo y usarlo.
1136
01:03:07,533 --> 01:03:08,993
Mañana tendremos dos más.
1137
01:03:09,118 --> 01:03:11,746
El gobierno trajo
dos contenedores de 12 metros
1138
01:03:11,913 --> 01:03:14,207
después de la tormenta
para usar como morgue.
1139
01:03:14,957 --> 01:03:17,877
Es un refrigerador enorme.
1140
01:03:18,085 --> 01:03:20,546
Por suerte, solo necesitaron uno.
1141
01:03:21,255 --> 01:03:23,466
Y nos dieron permiso para usarlo,
pero no para moverlo.
1142
01:03:23,716 --> 01:03:26,093
-Traigamos tanto como podamos.
-Eso hacemos.
1143
01:03:26,260 --> 01:03:28,930
Dile que lo traiga. No podemos esperar.
Tienen que empezar a traerlo.
1144
01:03:32,350 --> 01:03:34,852
Cuando llegué, íbamos manejando
1145
01:03:34,936 --> 01:03:39,357
y Sam se detuvo en un terreno destrozado.
1146
01:03:39,524 --> 01:03:41,818
Y dijo: "Llegamos".
1147
01:03:42,026 --> 01:03:43,319
Y yo dije: "¿A dónde?".
1148
01:03:43,402 --> 01:03:44,487
CONTRATISTA
1149
01:03:44,570 --> 01:03:46,531
Y dijo: "Aquí será nuestra cocina".
1150
01:03:48,574 --> 01:03:50,243
Necesitamos ese ventilador
1151
01:03:50,743 --> 01:03:52,203
para espantar moscas.
1152
01:04:01,128 --> 01:04:03,130
Podemos usar esto
para organizar la cocina.
1153
01:04:03,798 --> 01:04:06,384
Candados. Candados nuevos con llave.
1154
01:04:07,426 --> 01:04:08,427
Esto es bueno.
1155
01:04:08,678 --> 01:04:10,096
-Oye, Kyle.
-¿Qué?
1156
01:04:10,263 --> 01:04:12,765
¿Ves esa llave para tubos
en la caja de la camioneta?
1157
01:04:13,391 --> 01:04:15,977
Es una locura, simplemente…
Fue como un momento de vaquero.
1158
01:04:16,227 --> 01:04:18,104
Éramos algo entre vaqueros y piratas
1159
01:04:18,354 --> 01:04:20,773
durante el primer mes
que estuvimos aquí.
1160
01:04:21,274 --> 01:04:22,400
¿Y si lo giras?
1161
01:04:22,692 --> 01:04:24,902
Y tuvimos que improvisar cosas.
1162
01:04:24,986 --> 01:04:27,655
Encontré una carpa enorme
totalmente destruida,
1163
01:04:27,738 --> 01:04:29,282
pero gran parte del toldo estaba bien.
1164
01:04:29,740 --> 01:04:31,993
Armamos todo lo demás en torno a eso.
1165
01:04:32,702 --> 01:04:34,120
¡Uno, dos, tres!
1166
01:04:34,328 --> 01:04:35,371
¡Comida caliente!
1167
01:04:36,831 --> 01:04:38,207
Al ser una nación insular,
1168
01:04:38,749 --> 01:04:42,086
hay que alimentar
a todos los afectados del país
1169
01:04:42,253 --> 01:04:44,839
que están completamente separados
unos de otros,
1170
01:04:45,214 --> 01:04:47,592
mientras usamos
todo lo que tenemos disponible.
1171
01:04:48,009 --> 01:04:53,180
Cualquier máquina imaginable
excepto un submarino, realmente,
1172
01:04:53,306 --> 01:04:55,558
para llevar comida a donde sea necesario.
1173
01:04:57,226 --> 01:04:59,937
Un puente en la isla Pequeña Ábaco
quedó totalmente destruido,
1174
01:05:00,104 --> 01:05:02,356
ahí viven unas 600 personas.
1175
01:05:11,824 --> 01:05:15,453
Usamos un vehículo anfibio
para poder cruzar el puente destruido
1176
01:05:15,578 --> 01:05:17,788
y llegar al otro lado.
1177
01:05:19,790 --> 01:05:23,502
Así que vernos sonriendo
en este extraño vehículo,
1178
01:05:23,669 --> 01:05:27,214
conduciendo por sus calles
cuando nadie más lo hizo
1179
01:05:27,423 --> 01:05:31,052
fue como un cambio de panorama.
1180
01:05:31,218 --> 01:05:32,845
¿Pediste pizza?
1181
01:05:33,262 --> 01:05:34,263
¿Pizza? Sí, señor.
1182
01:05:34,430 --> 01:05:36,515
Soy el repartidor.
1183
01:05:36,807 --> 01:05:38,100
¿Cómo llegaron aquí?
1184
01:05:38,225 --> 01:05:39,226
Flota.
1185
01:05:40,227 --> 01:05:41,354
-¿Qué necesitan?
-Bien.
1186
01:05:41,520 --> 01:05:42,772
Necesitamos todo.
1187
01:05:44,649 --> 01:05:48,319
Estaremos aquí un tiempo.
Buscamos gente que nos ayude.
1188
01:05:48,569 --> 01:05:50,279
-Bueno. ¿Y tú…?
-Buscamos gente…
1189
01:05:50,404 --> 01:05:53,616
-¿Vives aquí?
-No, vivo en Nassau. Yo…
1190
01:05:53,699 --> 01:05:56,327
La gente quiere ayudar
a sus propias comunidades,
1191
01:05:56,744 --> 01:06:02,959
pero también quieren sentir que
pueden pensar en algo más que la crisis
1192
01:06:03,584 --> 01:06:08,172
y sentir que hacen algo.
Es una forma de redirigir la energía.
1193
01:06:10,424 --> 01:06:12,426
VOLUNTARIA
1194
01:06:12,593 --> 01:06:13,803
Adoro hacer entregas.
1195
01:06:14,011 --> 01:06:15,429
A ver dónde está este tipo.
1196
01:06:16,472 --> 01:06:17,473
¡Hola!
1197
01:06:17,640 --> 01:06:20,893
Después de la tormenta,
la gente solo comía bocadillos,
1198
01:06:21,060 --> 01:06:23,562
papas fritas, fideos y esas cosas.
1199
01:06:23,938 --> 01:06:25,606
Sí, tengo manzanas hoy.
1200
01:06:25,856 --> 01:06:31,112
Pero comer una comida caliente,
comida real, fue hermoso.
1201
01:06:31,737 --> 01:06:32,947
¿Cómo te llamas?
1202
01:06:33,072 --> 01:06:34,740
-Devin.
-Ven aquí, Devin.
1203
01:06:34,865 --> 01:06:36,158
Ven a charlar conmigo.
1204
01:06:36,367 --> 01:06:37,243
Ahora mismo…
1205
01:06:37,451 --> 01:06:39,161
estoy aquí solo.
Mi familia no está conmigo.
1206
01:06:39,328 --> 01:06:40,830
Ni mi novia, ni nadie más.
1207
01:06:40,913 --> 01:06:42,498
Pero estaré bien.
1208
01:06:42,581 --> 01:06:45,042
Sí, pero ¿sigues feliz?
1209
01:06:45,376 --> 01:06:47,586
Yo también. Sí, yo también.
1210
01:06:47,753 --> 01:06:49,630
-Perdí todo, pero estoy viva.
-¡Estoy vivo!
1211
01:06:49,797 --> 01:06:51,424
-Claro.
-Puedo comer todos los días.
1212
01:06:51,590 --> 01:06:52,883
-Comida gratis.
-Y trabajo.
1213
01:06:52,967 --> 01:06:55,011
Es insuperable.
No tengo cuentas para pagar.
1214
01:06:55,094 --> 01:06:57,221
-Verdad.
-¿Por qué me preocuparía?
1215
01:06:57,930 --> 01:07:00,349
Adiós, Devin. Dame algo de amor, ¿sí?
1216
01:07:00,433 --> 01:07:02,727
-Honor y bendiciones.
-Gracias por la comida.
1217
01:07:02,977 --> 01:07:04,103
¡Hola!
1218
01:07:04,186 --> 01:07:07,356
Después de la tormenta,
quería hacer algo para ayudar,
1219
01:07:07,565 --> 01:07:08,691
porque no nos fuimos.
1220
01:07:08,899 --> 01:07:11,027
Les decían a todos que debían evacuar.
1221
01:07:11,402 --> 01:07:12,737
Y muchos se fueron.
1222
01:07:12,862 --> 01:07:15,281
-¿Quieren comida?
-Y ese día me dieron una bandeja,
1223
01:07:15,448 --> 01:07:17,324
y ayudé a la gente
cerca del edificio de gobierno.
1224
01:07:17,450 --> 01:07:18,951
Y quise hacer más.
1225
01:07:19,118 --> 01:07:21,954
Por eso me involucré
con World Central Kitchen.
1226
01:07:22,496 --> 01:07:23,497
Sí.
1227
01:07:24,999 --> 01:07:26,500
¡Comida caliente!
1228
01:07:32,548 --> 01:07:35,426
Cuando ves a los hombres y mujeres
que trabajan con nosotros
1229
01:07:35,634 --> 01:07:37,553
o a los muchos voluntarios que se suman…
1230
01:07:38,012 --> 01:07:39,263
¡Que comience el viaje!
1231
01:07:41,140 --> 01:07:43,059
Tenemos pollo con pasta y vegetales.
1232
01:07:43,267 --> 01:07:44,727
-Que disfrute la comida.
-Sí.
1233
01:07:44,935 --> 01:07:46,979
…todos comparten la misma iniciativa
1234
01:07:47,188 --> 01:07:48,856
y la misma empatía.
1235
01:07:48,939 --> 01:07:51,776
-Gracias.
-Eres un buen tipo. ¡Abrázame!
1236
01:07:51,901 --> 01:07:52,902
Lo sé.
1237
01:07:53,152 --> 01:07:55,780
Hago algo útil, ayudo.
1238
01:07:55,988 --> 01:07:57,823
Se siente bien.
1239
01:07:58,032 --> 01:07:59,825
Tenemos mucha empatía…
1240
01:07:59,992 --> 01:08:01,660
-¿Cómo estás?
-…que se ve en cada momento.
1241
01:08:02,161 --> 01:08:04,121
-¿Cómo estás, querida?
-Muy bien.
1242
01:08:04,288 --> 01:08:05,372
-Qué bueno verte.
-Los amo.
1243
01:08:05,539 --> 01:08:07,374
¿El repollo rallado está bien?
1244
01:08:07,625 --> 01:08:08,876
Deberías picarlo, pero…
1245
01:08:09,001 --> 01:08:10,461
-¿Picado es mejor?
-Sí.
1246
01:08:10,669 --> 01:08:13,047
Si tradicionalmente lo pican,
podemos hacerlo.
1247
01:08:13,339 --> 01:08:14,840
Hola, pastor, él es el chef José.
1248
01:08:14,924 --> 01:08:15,925
-¿El chef José?
-Sí.
1249
01:08:16,300 --> 01:08:18,135
Así que ese es el cocinero.
1250
01:08:18,302 --> 01:08:20,012
-Pensé que eras tú.
-Es el lavaplatos.
1251
01:08:21,764 --> 01:08:22,932
Las Bahamas son fuertes.
1252
01:08:23,182 --> 01:08:27,394
Lo logramos porque cada persona
de World Central Kitchen
1253
01:08:27,770 --> 01:08:29,396
se hizo cargo de la situación.
1254
01:08:29,688 --> 01:08:30,856
¡Hola, Rodrick!
1255
01:08:31,190 --> 01:08:33,025
¿Comiste algo hoy?
1256
01:08:33,234 --> 01:08:35,277
Nos adueñamos del momento.
1257
01:08:35,611 --> 01:08:40,407
Tenemos la responsabilidad
de ayudar a la gente olvidada.
1258
01:08:41,075 --> 01:08:42,409
Nos hicimos cargo.
1259
01:08:42,618 --> 01:08:45,871
Es nuestra responsabilidad.
1260
01:08:46,455 --> 01:08:47,790
Bueno, me voy.
1261
01:08:47,998 --> 01:08:49,166
-¡Hazlo!
-¡Sí!
1262
01:08:49,333 --> 01:08:50,793
Apúrate al volver.
1263
01:08:51,377 --> 01:08:55,047
Preferiría hacer esto
antes de que anochezca,
1264
01:08:55,548 --> 01:08:58,801
pero hay que hacerlo
y alimentar a la gente.
1265
01:08:59,343 --> 01:09:00,886
Tanta gente como podamos.
1266
01:09:02,888 --> 01:09:04,473
Todos los sistemas están en marcha.
1267
01:09:06,559 --> 01:09:09,186
-Buen trabajo. Lo hiciste genial.
-Gracias.
1268
01:09:09,895 --> 01:09:13,399
Tenemos manzanas, agua y sándwiches.
1269
01:09:13,649 --> 01:09:15,860
-Cuando te vayas…
-Estamos bien.
1270
01:09:16,068 --> 01:09:18,404
...si quieres dejar esto aquí,
nos lo quedaremos.
1271
01:09:18,571 --> 01:09:19,905
Claro. Sí.
1272
01:09:20,322 --> 01:09:22,992
¿Tienes alguna motoneta
o algo que pueda llevarme?
1273
01:09:25,327 --> 01:09:27,454
No lo veo como un trabajo. Es un llamado.
1274
01:09:27,621 --> 01:09:28,831
Sí.
1275
01:09:29,039 --> 01:09:33,043
Amo cómo le sonríes a la gente.
Me encanta lo mucho que te aman.
1276
01:09:33,919 --> 01:09:36,755
Representaste muy bien
el espíritu de World Central Kitchen.
1277
01:09:37,006 --> 01:09:38,090
-Gracias.
-Gracias.
1278
01:09:50,603 --> 01:09:53,731
Estoy en la Nación Navajo.
1279
01:09:53,939 --> 01:09:55,024
Estoy en Arizona.
1280
01:09:55,941 --> 01:09:57,234
¿Ahora?
1281
01:09:57,484 --> 01:09:59,862
Sí. Cada cinco kilómetros,
1282
01:10:00,279 --> 01:10:01,822
hay un cartel que dice:
1283
01:10:02,198 --> 01:10:04,992
"Estás saliendo de Arizona.
Bienvenido a Nuevo México".
1284
01:10:05,075 --> 01:10:06,785
Y, de repente: "Bienvenido a…
1285
01:10:06,952 --> 01:10:09,163
Estás saliendo de Nuevo México.
Bienvenido a Arizona".
1286
01:10:09,330 --> 01:10:10,956
¿Qué… pasa aquí?
1287
01:10:13,876 --> 01:10:15,544
NACIÓN NAVAJO, PANDEMIA MUNDIAL
MARZO 2020
1288
01:10:15,669 --> 01:10:16,670
Hola, chicos.
1289
01:10:17,630 --> 01:10:18,756
Perdón por llegar tarde.
1290
01:10:19,715 --> 01:10:21,592
Las distancias son muy largas aquí,
1291
01:10:21,717 --> 01:10:24,053
y el camión fue por la ruta equivocada.
1292
01:10:24,428 --> 01:10:26,597
Lo siento, pero ya llega, ¿sí?
1293
01:10:30,017 --> 01:10:32,895
Lo siento, está en camino.
El camión se perdió.
1294
01:10:33,604 --> 01:10:36,023
Este es el mayor porcentaje
de COVID per cápita.
1295
01:10:36,190 --> 01:10:39,485
Por eso todo el mundo
se enfoca en Navajo ahora.
1296
01:10:45,032 --> 01:10:46,450
Esta está lista.
1297
01:10:46,867 --> 01:10:49,495
Pido perdón
en nombre de World Central Kitchen.
1298
01:10:50,996 --> 01:10:52,581
Lo haremos mejor.
1299
01:10:55,251 --> 01:10:57,002
PROPORCIONADO POR:
WORLD CENTRAL KITCHEN - SECO
1300
01:10:57,127 --> 01:10:58,545
WORLD CENTRAL KITCHEN
FRESCO
1301
01:11:03,092 --> 01:11:04,468
Está pesado.
1302
01:11:05,970 --> 01:11:08,472
Perdimos a mi primo.
1303
01:11:08,681 --> 01:11:11,892
Una semana y media después,
perdimos a mi tío.
1304
01:11:12,059 --> 01:11:14,478
MANTENGA LA DISTANCIA
Y EL AUTOAISLAMIENTO
1305
01:11:14,645 --> 01:11:17,523
Se agarraron el virus y… se los llevó.
1306
01:11:17,606 --> 01:11:19,275
JEFE DE PROYECTO, NACIÓN NAVAJO
1307
01:11:19,858 --> 01:11:25,906
Levantarme cada mañana
para preparar toda esta comida,
1308
01:11:26,031 --> 01:11:31,745
esta medicina, le dio más sentido a todo.
1309
01:11:32,288 --> 01:11:36,542
Debemos proteger a los ancianos
porque… ellos tienen la llave
1310
01:11:37,293 --> 01:11:39,253
de nuestra cultura, nuestra herencia.
1311
01:11:53,058 --> 01:11:57,021
VALLE CENTRAL, CALIFORNIA
1312
01:12:18,792 --> 01:12:21,170
Estamos con esta organización de granjeros
1313
01:12:21,337 --> 01:12:24,465
en California, que intenta defender
los derechos de los granjeros
1314
01:12:24,631 --> 01:12:27,092
y el coronavirus
les está causando problemas.
1315
01:12:27,801 --> 01:12:31,638
Pero con ellos hemos alimentado
a muchas aldeas de granjeros.
1316
01:13:31,782 --> 01:13:33,867
La fila dobla en la esquina.
1317
01:13:33,951 --> 01:13:36,537
CIUDAD DE NUEVA YORK
1318
01:13:39,998 --> 01:13:43,293
Gracias por esperar.
Hoy hay comida muy buena.
1319
01:13:43,836 --> 01:13:46,130
Hay frutas y vegetales.
1320
01:13:46,380 --> 01:13:47,381
Gracias.
1321
01:13:47,798 --> 01:13:49,174
Por favor, esperen en la fila.
1322
01:13:49,466 --> 01:13:51,552
Y mantengan dos metros de distancia
1323
01:13:51,760 --> 01:13:54,012
-entre sí.
-Vivimos en tiempos difíciles.
1324
01:13:54,263 --> 01:13:55,389
-Así que gracias.
-Como ahora.
1325
01:13:55,472 --> 01:13:56,974
Les agradezco por darme comida.
1326
01:13:57,057 --> 01:13:58,559
-Quiero llorar.
-Eso es todo.
1327
01:13:58,684 --> 01:14:00,978
-No hay más sándwiches.
-Lo siento. Es que…
1328
01:14:01,061 --> 01:14:02,062
-Sobreviviremos.
-Así es.
1329
01:14:02,146 --> 01:14:03,021
Sí.
1330
01:14:03,105 --> 01:14:07,609
ESTAREMOS BIEN
1331
01:14:10,904 --> 01:14:14,199
Creo que con la COVID vi a mi padre…
1332
01:14:15,284 --> 01:14:16,285
volverse loco.
1333
01:14:16,493 --> 01:14:18,745
Mantengan la distancia.
Oye, mantén la distancia.
1334
01:14:19,121 --> 01:14:20,873
YOKOHAMA, JAPÓN
1335
01:14:20,956 --> 01:14:24,084
Estaba en Japón con el crucero.
1336
01:14:24,960 --> 01:14:25,836
BIFE CONGELADO
1337
01:14:27,504 --> 01:14:28,964
Tenemos cocinas y necesitamos gente.
1338
01:14:29,047 --> 01:14:29,965
-Sí.
-Sí.
1339
01:14:33,635 --> 01:14:35,929
Estaba en California
con el otro crucero.
1340
01:14:36,305 --> 01:14:39,224
Si se vuelve una pandemia real
y, en una semana de trabajo,
1341
01:14:39,433 --> 01:14:42,978
son cientos de miles,
ya estaremos… Ya es muy tarde.
1342
01:14:43,562 --> 01:14:45,564
-No, dile que se vaya a la…
-Bueno.
1343
01:14:45,939 --> 01:14:49,151
Tenía toda la información
y todos los datos
1344
01:14:49,318 --> 01:14:51,028
por estar ahí en persona,
1345
01:14:51,445 --> 01:14:53,113
que no mucha gente sabía.
1346
01:14:54,531 --> 01:14:57,659
Nos pueden dejar sin comida fácilmente.
1347
01:14:57,784 --> 01:14:59,912
Y, con la COVID, lo vimos.
1348
01:15:02,164 --> 01:15:05,834
La distribución se detuvo por completo.
1349
01:15:06,668 --> 01:15:11,715
Y nos preguntamos qué pasaría
con los restaurantes.
1350
01:15:11,882 --> 01:15:13,759
Qué pasaría con los empleados,
1351
01:15:13,926 --> 01:15:17,888
cómo podemos asegurarnos
de que estén bien,
1352
01:15:18,138 --> 01:15:19,515
aunque no estén trabajando.
1353
01:15:23,852 --> 01:15:25,562
Intento reabrir mis restaurantes.
1354
01:15:25,896 --> 01:15:29,733
Tengo 800 empleados
que no pueden venir a trabajar.
1355
01:15:29,816 --> 01:15:30,901
PEQUEÑA ESPAÑA
1356
01:15:31,026 --> 01:15:32,819
Solo haremos el 20 por ciento
1357
01:15:33,403 --> 01:15:35,322
de lo que solíamos hacer.
1358
01:15:35,989 --> 01:15:37,908
Tiene sentido porque, en este momento,
1359
01:15:38,116 --> 01:15:40,869
es una buena forma
de ser parte de la solución.
1360
01:15:41,078 --> 01:15:43,580
"Cocina Comunitaria" significa
que esto ya no es un restaurante.
1361
01:15:43,664 --> 01:15:44,831
Esto es una emergencia.
1362
01:15:44,998 --> 01:15:46,667
Esta comida en particular,
1363
01:15:46,917 --> 01:15:50,629
y soy brutalmente honesta,
es lo que nos ha mantenido con vida.
1364
01:15:51,088 --> 01:15:53,549
-¿Cuántas viandas harán hoy?
-Haremos 3250.
1365
01:15:53,715 --> 01:15:56,093
Tres mil doscientos cincuenta.
1366
01:15:56,301 --> 01:15:58,470
Involucramos a todas las gastronetas,
1367
01:15:59,012 --> 01:16:01,640
contratamos personal de restaurantes.
Es como un pequeño estímulo.
1368
01:16:01,765 --> 01:16:03,100
OPERACIONES DE RESPUESTA, WCK
1369
01:16:03,267 --> 01:16:05,435
Para mí, fue como:
1370
01:16:05,686 --> 01:16:07,396
"Bueno, ¿a quién conozco que tenga
1371
01:16:07,479 --> 01:16:09,356
restaurantes tan grandes
como para guardar comida…
1372
01:16:09,481 --> 01:16:10,566
OPERACIONES DE RESPUESTA
1373
01:16:10,649 --> 01:16:13,860
…y que puedan volverse líderes
de la comunidad y repartir comida?".
1374
01:16:14,236 --> 01:16:15,821
Somos como la patrulla de la comida.
1375
01:16:17,573 --> 01:16:19,032
Vinimos a salvar el día.
1376
01:16:20,200 --> 01:16:22,869
Por eso soy tan consciente
de lo que necesita la comunidad,
1377
01:16:23,036 --> 01:16:24,746
porque no solo mi familia
1378
01:16:24,871 --> 01:16:28,125
en Venezuela lucha
por la comida a diario,
1379
01:16:28,458 --> 01:16:32,921
sino también yo fui esa persona
que no tenía nada de dinero
1380
01:16:33,338 --> 01:16:35,299
como para tener una comida decente.
1381
01:16:36,842 --> 01:16:37,843
¡De nada!
1382
01:16:38,051 --> 01:16:39,428
¡Te amamos!
1383
01:16:40,137 --> 01:16:41,263
¡Cuídate!
1384
01:16:43,599 --> 01:16:45,017
Esto es increíble.
1385
01:16:45,767 --> 01:16:47,477
Hacemos mapas en cada operación.
1386
01:16:48,228 --> 01:16:49,813
Sí, amamos los mapas.
1387
01:16:49,980 --> 01:16:53,025
No sé si hacen mapas
porque creen que son útiles
1388
01:16:53,191 --> 01:16:56,570
o porque me gustan.
Todavía no lo sé.
1389
01:16:56,820 --> 01:16:59,406
Quiero creer que los hacen
porque piensan que son útiles.
1390
01:17:00,741 --> 01:17:03,368
-¿Son útiles?
-Sí, muy.
1391
01:17:03,744 --> 01:17:06,121
Este es el mapa de todos los hospitales.
1392
01:17:06,288 --> 01:17:08,373
Llevar comida a hospitales no es nuevo.
1393
01:17:08,582 --> 01:17:11,543
Creo que alimentar a todos los empleados
1394
01:17:11,710 --> 01:17:14,212
de cada hospital público
de Nueva York es lo nuevo.
1395
01:17:14,296 --> 01:17:17,674
Ayer fueron 93 447 viandas.
1396
01:17:17,966 --> 01:17:19,301
Nos detendremos en Bellevue
1397
01:17:19,384 --> 01:17:20,844
y luego iremos al North Central Bronx.
1398
01:17:21,178 --> 01:17:24,389
-Luego a Harlem y luego a Queens.
-Luego a Harlem y luego a Queens.
1399
01:17:24,598 --> 01:17:25,807
La gente espera que…
1400
01:17:25,891 --> 01:17:26,892
PROGRAMA DE AYUDA, WCK
1401
01:17:26,975 --> 01:17:29,478
…World Central Kitchen lidere
con el ejemplo en toda la nación.
1402
01:17:29,978 --> 01:17:32,564
¿Qué debería hacer la FEMA?
¿Qué es lo más efectivo?
1403
01:17:32,731 --> 01:17:34,733
José dice que creamos un modelo
1404
01:17:34,816 --> 01:17:37,778
para que el gobierno de Estados Unidos
dé un paso y alimente al país.
1405
01:17:37,944 --> 01:17:41,657
Somos una prueba piloto gigante.
Alimentar al sistema.
1406
01:17:42,157 --> 01:17:46,745
El gobierno debería ser la razón
por la que el país esté bien alimentado
1407
01:17:47,120 --> 01:17:49,498
durante emergencias,
como después de un huracán,
1408
01:17:49,748 --> 01:17:53,126
para que no vuelva a pasar
lo que pasó en Puerto Rico.
1409
01:17:53,293 --> 01:17:55,712
Debemos asegurarnos
de que parte del dinero
1410
01:17:55,837 --> 01:17:58,965
se use para comprar
lo que llamamos cultivos especializados.
1411
01:17:59,174 --> 01:18:00,467
Estoy de acuerdo contigo
1412
01:18:00,550 --> 01:18:02,928
porque, como dices, es saludable.
1413
01:18:03,178 --> 01:18:04,304
-Sí
-Los vegetales frescos.
1414
01:18:04,805 --> 01:18:07,140
Se vería mejor
si lo pones un poco más atrás.
1415
01:18:08,100 --> 01:18:10,477
Corre tu silla hacia el…
1416
01:18:10,644 --> 01:18:12,312
-Para este lado.
-Un poco para este lado.
1417
01:18:12,437 --> 01:18:15,357
Y como estás tan cerca de la cámara,
1418
01:18:15,774 --> 01:18:17,734
diría que, ya sabes…
1419
01:18:17,859 --> 01:18:19,903
-Todavía no.
-Sí, intenta no gritar.
1420
01:18:20,070 --> 01:18:22,656
-Tranquilo. Ya sabes…
-El micrófono está ahí.
1421
01:18:22,739 --> 01:18:23,740
-Sí.
-Sí.
1422
01:18:23,949 --> 01:18:26,201
Si no, a la gente le sonará muy intenso.
1423
01:18:26,451 --> 01:18:30,414
-Importante, ya sabes…
-No sueno intenso cuando hablo.
1424
01:18:30,872 --> 01:18:34,084
Es un honor darle la bienvenida
al vicepresidente Joe Biden,
1425
01:18:34,251 --> 01:18:36,169
el presunto candidato demócrata,
1426
01:18:36,378 --> 01:18:37,713
y al reconocido chef José Andrés.
1427
01:18:37,796 --> 01:18:38,839
ELECCIONES 2020
1428
01:18:39,047 --> 01:18:41,133
Gracias por venir, señor vicepresidente.
1429
01:18:41,299 --> 01:18:43,176
Gracias por darme la bienvenida.
Les agradezco.
1430
01:18:43,510 --> 01:18:45,929
¿Cómo está? Soy el chef José Andrés.
1431
01:18:46,221 --> 01:18:49,307
-Lo sé, chef. ¿Cómo está?
-Es un placer verlo…
1432
01:18:49,391 --> 01:18:50,934
-¡Usted es famoso!
-…y oír su voz.
1433
01:18:51,810 --> 01:18:53,770
-Mi esposa lo conoció…
-Sí.
1434
01:18:53,854 --> 01:18:55,188
…cuando habló con Michelle Obama…
1435
01:18:55,272 --> 01:18:57,482
-Varias veces.
-…sobre Puerto Rico.
1436
01:18:57,691 --> 01:19:01,194
-Dijo que hacía el trabajo de Dios.
-Hasta ahora, todo bien.
1437
01:19:01,570 --> 01:19:04,740
Pero todavía tenemos mucho por delante.
1438
01:19:05,449 --> 01:19:06,491
Mucho trabajo.
1439
01:19:06,742 --> 01:19:09,703
Pero si seguimos su ejemplo,
lo lograremos.
1440
01:19:09,870 --> 01:19:11,872
Quiero seguir su ejemplo, señor.
1441
01:19:12,372 --> 01:19:16,418
Debemos tomarnos la alimentación en serio
de una vez por todas.
1442
01:19:16,501 --> 01:19:17,502
COVID Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
1443
01:19:23,925 --> 01:19:27,804
La comida debe considerarse
un tema de seguridad nacional.
1444
01:19:28,346 --> 01:19:30,515
Hacemos esto casi como prueba
1445
01:19:30,682 --> 01:19:35,812
de cómo los restaurantes estarán
a la vanguardia de la alimentación.
1446
01:19:36,646 --> 01:19:39,858
Los mismos restaurantes
del mundo que alimentan a pocos
1447
01:19:40,233 --> 01:19:42,694
estarán al servicio
para alimentar a muchos.
1448
01:19:43,361 --> 01:19:45,113
Aunque no nos conozcamos,
1449
01:19:45,363 --> 01:19:48,408
si podemos conectarnos
en casos de emergencia,
1450
01:19:48,992 --> 01:19:51,912
podremos alimentar a todos
sin importar qué.
1451
01:19:52,162 --> 01:19:54,164
Y podremos hacerlo en todo el país.
1452
01:19:54,414 --> 01:19:56,333
Y haré que el Congreso pague por esto.
1453
01:19:56,500 --> 01:19:58,210
Si no lo hacen,
quedarán como unos tontos.
1454
01:20:03,215 --> 01:20:06,134
La pandemia fue un momento de cambio
1455
01:20:06,218 --> 01:20:07,344
para World Central Kitchen.
1456
01:20:07,469 --> 01:20:09,888
Escuché que ayer sirvieron
a 45 000 personas.
1457
01:20:10,055 --> 01:20:12,182
¿Todos niños? Bueno, gracias. Cinco.
1458
01:20:12,474 --> 01:20:16,019
No solo la escala del trabajo,
1459
01:20:16,853 --> 01:20:20,524
sino en entender
que podemos tener un papel
1460
01:20:20,649 --> 01:20:23,276
al examinar
algunas importantes fallas sistemáticas.
1461
01:20:23,652 --> 01:20:25,654
Más de 1700 restaurantes
1462
01:20:25,779 --> 01:20:28,573
en todo el país nos ayudan
a llevar comida a cada rincón.
1463
01:20:30,033 --> 01:20:32,369
Tenemos una crisis humanitaria
en nuestras manos.
1464
01:20:32,577 --> 01:20:34,287
Solo se hará más grande.
1465
01:20:34,412 --> 01:20:36,248
Y todo detonará
1466
01:20:36,998 --> 01:20:39,835
si no llevamos comida a todas partes.
1467
01:20:40,293 --> 01:20:42,212
Estamos en las Islas Vírgenes,
Puerto Rico,
1468
01:20:42,420 --> 01:20:43,463
Colombia, Venezuela.
1469
01:20:43,630 --> 01:20:45,674
Estamos en España, mi país natal.
1470
01:20:46,299 --> 01:20:48,969
BOMBEROS
MADRID
1471
01:20:52,305 --> 01:20:56,560
Vivimos en un mundo
donde ocurren cada vez más desastres.
1472
01:20:56,893 --> 01:21:00,272
Como pueden ver,
hoy hay mucha actividad volcánica.
1473
01:21:00,397 --> 01:21:01,940
¡El viento es cada vez más fuerte!
1474
01:21:04,234 --> 01:21:07,445
Hay huracanes categoría cinco
todos los años.
1475
01:21:07,612 --> 01:21:09,114
Solíamos verlos cada una década.
1476
01:21:10,198 --> 01:21:13,034
Hay incendios en California todo el año.
1477
01:21:13,159 --> 01:21:15,787
Solía haber una temporada, pero ya no.
1478
01:21:16,997 --> 01:21:18,874
Los bomberos trabajan duro todos los días.
1479
01:21:19,124 --> 01:21:21,501
Hacemos lo que podemos
para ayudarlos a seguir.
1480
01:21:22,043 --> 01:21:23,795
Nunca estamos inactivos.
1481
01:21:23,962 --> 01:21:26,131
Este equipo prepara 12 000 viandas…
1482
01:21:26,381 --> 01:21:29,175
Vinimos a instalar
un punto de distribución.
1483
01:21:29,342 --> 01:21:31,720
Ya repartimos miles de platos calientes.
1484
01:21:31,928 --> 01:21:34,347
Seguimos alimentando
a unas 1200 personas en Tijuana.
1485
01:21:34,514 --> 01:21:38,018
La mayoría de la gente que acampa
a mis espaldas estuvieron en refugios.
1486
01:21:38,226 --> 01:21:40,562
Estaremos aquí
hasta quedarnos sin sándwiches.
1487
01:21:40,812 --> 01:21:43,148
Creo que levantarse cada día
y tener un propósito
1488
01:21:43,273 --> 01:21:44,399
es una bendición.
1489
01:21:44,649 --> 01:21:47,068
Hay mucha gente que no tiene uno.
1490
01:21:47,235 --> 01:21:48,528
Hagamos magia, cariño.
1491
01:21:48,653 --> 01:21:49,571
Seguimos trabajando.
1492
01:21:49,821 --> 01:21:52,198
Seguimos sirviendo,
seguimos haciendo lo que hay que hacer.
1493
01:21:52,449 --> 01:21:56,077
Ahora hay nieve,
pero eso no nos quita el entusiasmo.
1494
01:21:56,244 --> 01:21:57,871
Alimentar a alguien, punto.
1495
01:21:58,038 --> 01:22:01,249
Situaciones como esta
cambian tu forma de pensar.
1496
01:22:01,541 --> 01:22:04,711
Aunque sintamos
que el gobierno no hizo mucho,
1497
01:22:05,170 --> 01:22:07,881
al final de cuentas, lo hicimos nosotros.
1498
01:22:08,214 --> 01:22:12,052
Es un honor y un privilegio
poder servirles a las personas
1499
01:22:12,218 --> 01:22:16,932
en lo que probablemente fue
el peor momento de sus vidas.
1500
01:22:17,182 --> 01:22:20,060
Iremos a comunidades muy remotas
1501
01:22:20,143 --> 01:22:23,229
y les serviremos
comida fresca y deliciosa.
1502
01:22:23,438 --> 01:22:24,773
Bueno, vamos.
1503
01:22:27,025 --> 01:22:28,652
En este último año,
1504
01:22:28,944 --> 01:22:32,489
dediqué la mayor parte de mi tiempo
1505
01:22:32,781 --> 01:22:34,658
a World Central Kitchen.
1506
01:22:36,952 --> 01:22:38,745
¿Partimos esta noche o mañana?
1507
01:22:38,912 --> 01:22:40,830
-Esta noche.
-En la madrugada.
1508
01:22:41,039 --> 01:22:43,124
-Mañana a la 1:00 a. m.
-De madrugada, a la 1:00.
1509
01:22:44,042 --> 01:22:45,961
Estoy en Houston.
1510
01:22:47,295 --> 01:22:48,755
Estoy con Nate.
1511
01:22:49,005 --> 01:22:50,799
¡Sí! Hola.
1512
01:22:51,049 --> 01:22:52,258
Hola. ¿Cómo estás?
1513
01:22:52,425 --> 01:22:54,344
Pregunta cuándo volvemos a casa.
1514
01:22:54,511 --> 01:22:55,512
Pronto.
1515
01:22:55,845 --> 01:22:58,515
Debemos alimentar gente
y luego volveré a casa.
1516
01:22:59,474 --> 01:23:01,393
Pregunta: "¿Irán a China?
1517
01:23:01,559 --> 01:23:03,144
¿A dónde irán?".
1518
01:23:04,396 --> 01:23:07,148
Claro que conlleva un sacrificio.
O sea…
1519
01:23:08,692 --> 01:23:11,611
no he estado ahí para mis hijas
tanto como debería. Yo…
1520
01:23:12,153 --> 01:23:14,531
no he estado ahí para mi esposa
tanto como debería.
1521
01:23:15,532 --> 01:23:16,950
A veces es difícil.
1522
01:23:25,375 --> 01:23:26,501
¿Quieres comida?
1523
01:23:26,876 --> 01:23:27,877
Supongo.
1524
01:23:30,630 --> 01:23:32,382
¿Tienes hermanos o hermanas?
1525
01:23:32,590 --> 01:23:33,758
-Sí.
-¿Cuántos?
1526
01:23:33,925 --> 01:23:35,260
Tengo dos hermanos.
1527
01:23:35,593 --> 01:23:37,137
¿Dos hermanos? Otro.
1528
01:23:37,554 --> 01:23:39,556
-Son…
-Bien, amiguito.
1529
01:23:40,515 --> 01:23:41,766
Gracias. Mi papá.
1530
01:23:41,975 --> 01:23:43,435
¿Necesita comida? No.
1531
01:23:43,893 --> 01:23:45,395
Sí, necesita mucha comida.
1532
01:23:45,770 --> 01:23:47,063
Está en otra casa.
1533
01:23:47,480 --> 01:23:48,857
Le daremos de comer a la gente.
1534
01:23:49,024 --> 01:23:51,317
¿Me enseñas quién necesita comida aquí?
1535
01:23:52,193 --> 01:23:53,194
Te sigo.
1536
01:23:56,156 --> 01:23:58,575
¿Viste lo que me dijo?
"Conozco gente que necesita comida".
1537
01:24:00,076 --> 01:24:02,954
Un niño puede guiarte
hacia la gente que necesita ayuda.
1538
01:24:03,496 --> 01:24:07,000
Y eso no tiene precio.
1539
01:24:08,168 --> 01:24:09,044
Toma.
1540
01:24:10,211 --> 01:24:13,506
Cuando sales en operaciones
como esta y te detienes en cualquier lado
1541
01:24:13,590 --> 01:24:15,759
y le das comida a la gente
en la calle,
1542
01:24:16,468 --> 01:24:19,179
para mí es un momento feliz.
1543
01:24:22,724 --> 01:24:25,393
Bueno. Lo que digas, jefe.
1544
01:24:25,935 --> 01:24:28,313
¿Quieres un plato o no?
Lo cociné yo, está rico.
1545
01:24:28,897 --> 01:24:30,106
Así que comerás.
1546
01:24:30,857 --> 01:24:31,858
¿Sí?
1547
01:24:34,486 --> 01:24:35,570
-Gracias.
-Gracias.
1548
01:24:37,489 --> 01:24:38,990
Si quieres, puedo traducir.
1549
01:24:39,824 --> 01:24:41,826
Pero hablo inglés y español.
1550
01:24:43,828 --> 01:24:45,330
Bueno, ¿a dónde vamos?
1551
01:24:47,040 --> 01:24:49,918
En cierta forma, mucha gente alaba
el trabajo que hacemos.
1552
01:24:50,085 --> 01:24:53,963
Pero no encaramos todas las situaciones
de la misma manera,
1553
01:24:54,089 --> 01:24:56,758
sería demasiado lento si lo hiciéramos.
1554
01:24:57,425 --> 01:25:00,178
A veces las circunstancias
no son las mejores
1555
01:25:00,512 --> 01:25:01,930
para alimentar a las personas,
1556
01:25:02,055 --> 01:25:04,224
pero siempre las alimentaremos,
no importa qué.
1557
01:25:05,600 --> 01:25:09,562
Creo que todos deben actuar más rápido.
1558
01:25:12,440 --> 01:25:13,441
Cuando todos preguntan:
1559
01:25:13,650 --> 01:25:17,195
"¿Para qué necesitamos al gobierno?".
Para cosas como esta.
1560
01:25:18,613 --> 01:25:20,281
Un poco mejor cada día.
1561
01:25:25,703 --> 01:25:28,039
Soy bastante enojón.
No voy a mentirles.
1562
01:25:28,206 --> 01:25:29,249
Me estoy volviendo viejo.
1563
01:25:31,960 --> 01:25:35,421
Pero creo que
empiezo a controlar mi enojo.
1564
01:25:36,464 --> 01:25:39,759
No hay excusa para enojarse.
Surge de…
1565
01:25:42,178 --> 01:25:43,972
ser perfeccionista o lo que sea.
1566
01:25:46,432 --> 01:25:49,185
Debo enojarme un poco menos.
1567
01:25:50,019 --> 01:25:52,105
Está bien.
Me encanta que quieras alimentar al gato.
1568
01:25:52,188 --> 01:25:53,439
Le daremos de comer.
1569
01:25:54,149 --> 01:25:56,151
Ángel, eres una dulzura.
1570
01:25:57,443 --> 01:25:58,611
¿Se come la carne?
1571
01:25:59,404 --> 01:26:00,572
Ángel, gracias, amigo.
1572
01:26:01,072 --> 01:26:03,199
-De nada.
-Eres un buen hombre.
1573
01:26:04,284 --> 01:26:06,953
-Nunca cambies, ¿sí?
-No lo haré.
1574
01:26:07,078 --> 01:26:09,956
Pero hay más gente
en la primera y segunda calle.
1575
01:26:10,123 --> 01:26:11,833
Bien, alimentaremos a todos.
1576
01:26:13,168 --> 01:26:16,129
Debo volver a casa.
Estuve afuera mucho tiempo…
1577
01:26:17,213 --> 01:26:22,468
mi esposa y yo cumplimos
25 años de casados el primero y…
1578
01:26:23,344 --> 01:26:24,387
y eso es importante.
1579
01:26:24,637 --> 01:26:26,598
Debo estar ahí con mi esposa.
1580
01:26:27,098 --> 01:26:31,603
He pasado por tantos disgustos
que se vuelve una locura.
1581
01:26:32,103 --> 01:26:35,023
Mi cerebro piensa: "Ay, hermano".
1582
01:26:40,778 --> 01:26:41,905
¿Qué pasó?
1583
01:26:44,157 --> 01:26:47,076
Me quedé sin batería… sin combustible.
1584
01:26:50,413 --> 01:26:52,790
Olvidé que se terminó…
1585
01:26:53,166 --> 01:26:55,251
Se terminó hace cuatro horas.
1586
01:27:04,928 --> 01:27:11,893
COCINAS DE EMERGENCIA
1587
01:29:20,563 --> 01:29:22,565
Subtítulos: Ana Sofía Grampín