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CARRETERA CORTADA
4
00:00:51,676 --> 00:00:55,221
WILMINGTON (CAROLINA DEL NORTE)
2018
5
00:00:56,556 --> 00:00:58,141
Estos son refugios, los azules.
6
00:00:58,433 --> 00:00:59,642
Esto, barrios;
7
00:00:59,934 --> 00:01:01,352
aquí, servicios de emergencia.
8
00:01:01,561 --> 00:01:04,230
Unidades de la guardia nacional
que necesitan comer.
9
00:01:04,522 --> 00:01:05,565
Tenemos un plan.
10
00:01:06,483 --> 00:01:08,401
No solo damos comida,
creamos sistemas.
11
00:01:08,568 --> 00:01:09,611
Es diferente…
12
00:01:09,903 --> 00:01:11,112
¿Cómo te llamas, cielo?
13
00:01:11,863 --> 00:01:12,864
Soy José.
14
00:01:13,031 --> 00:01:14,032
¿José qué más?
15
00:01:14,365 --> 00:01:15,825
- José.
- ¡José!
16
00:01:15,992 --> 00:01:17,452
En serio, ¿y tú apellido?
17
00:01:17,619 --> 00:01:18,620
Andrés.
18
00:01:18,703 --> 00:01:21,206
"Alimentamos personas, creamos sistemas."
¿Es eso?
19
00:01:21,498 --> 00:01:22,499
Sí.
20
00:01:22,624 --> 00:01:23,625
Me gusta esa frase.
21
00:01:23,750 --> 00:01:26,127
Sin sistemas, no podemos
cuidar a las personas.
22
00:01:26,252 --> 00:01:27,670
¿Qué título tienes en…?
23
00:01:28,213 --> 00:01:29,756
No tengo título.
24
00:01:31,966 --> 00:01:35,261
El mayor reto
es el despliegue que consigamos.
25
00:01:35,512 --> 00:01:37,222
La Cruz Roja aún no puede actuar.
26
00:01:37,347 --> 00:01:39,432
No pueden hacer repartos ni nada.
27
00:01:40,809 --> 00:01:42,519
Aun sin que venga más ayuda,
28
00:01:42,685 --> 00:01:43,895
tenemos 150 000 platos.
29
00:01:45,230 --> 00:01:46,231
Vale, bien.
30
00:01:51,361 --> 00:01:54,572
Aseguraos de que hay
40 en cada una, chicos.
31
00:01:54,781 --> 00:01:57,826
Es muy importante.
No queremos que nadie se quede sin comer.
32
00:02:00,578 --> 00:02:04,249
OFICINA
33
00:02:10,797 --> 00:02:11,798
¡Oye!
34
00:02:12,966 --> 00:02:15,426
- ¿Cuántos refugios hay? ¿Tres?
- Tres refugios.
35
00:02:15,552 --> 00:02:17,011
Tenemos los números.
36
00:02:17,720 --> 00:02:19,639
Uno, dos y tres.
37
00:02:34,404 --> 00:02:39,075
Otra vez estamos pasando
por aguas muy profundas. Mirad.
38
00:02:39,325 --> 00:02:41,119
Solo se puede entregar por aquí.
39
00:02:41,244 --> 00:02:43,621
Tenemos unas 1000 porciones.
40
00:02:44,539 --> 00:02:46,416
Menos mal que tenemos este camión.
41
00:03:01,431 --> 00:03:03,266
Cuidado, cuidado. Ten cuidado.
42
00:03:03,600 --> 00:03:05,310
¡Cuidado!
43
00:03:05,685 --> 00:03:07,729
- Estamos bien.
- Prepárate, ¿vale?
44
00:03:07,896 --> 00:03:09,105
- Prepárate.
- Bien.
45
00:03:09,731 --> 00:03:10,732
¿Estás tranquilo?
46
00:03:10,899 --> 00:03:11,900
Sí, estoy tranquilo.
47
00:03:12,525 --> 00:03:14,068
Cuidado, chicos, ¿vale?
48
00:03:14,235 --> 00:03:15,236
- Cuidado.
- Ya.
49
00:03:15,403 --> 00:03:17,488
Si se cae, es mejor que saltemos.
50
00:03:17,614 --> 00:03:18,615
Sí.
51
00:03:18,781 --> 00:03:21,117
Creo que aguanta,
pero seamos inteligentes.
52
00:03:21,367 --> 00:03:22,535
Seamos inteligentes.
53
00:03:24,162 --> 00:03:25,705
¿Sabéis nadar todos?
54
00:03:25,997 --> 00:03:27,040
- Sí.
- Todo bien.
55
00:03:27,290 --> 00:03:28,458
Yo también.
56
00:03:32,795 --> 00:03:34,130
Tenemos la comida aquí.
57
00:03:34,380 --> 00:03:38,801
Espero que podamos alimentar a la gente.
Pero espero que no nos pase nada.
58
00:03:50,772 --> 00:03:51,773
¿Qué hacemos…?
59
00:03:51,856 --> 00:03:53,233
¿Qué hacemos con la comida?
60
00:03:54,359 --> 00:03:55,693
No mucho ahora mismo.
61
00:03:55,860 --> 00:03:56,861
¿Lo intentamos o no?
62
00:03:57,028 --> 00:03:58,029
Ahora mismo, no.
63
00:03:58,196 --> 00:03:59,197
Vale.
64
00:04:00,073 --> 00:04:01,574
¡Arranca!
65
00:04:18,383 --> 00:04:25,306
ALIMENTANDO AL MUNDO
66
00:04:38,194 --> 00:04:41,114
Me encanta la palabra "cook",
porque en español
67
00:04:41,239 --> 00:04:42,740
significa "cocinero".
68
00:04:43,908 --> 00:04:45,326
Para mí, es muy romántico.
69
00:04:45,493 --> 00:04:46,703
JOSÉ ANDRÉS
FUNDADOR, WCK
70
00:04:46,828 --> 00:04:49,747
Un cocinero está en los fogones,
con el fuego.
71
00:04:54,377 --> 00:04:55,753
A veces te quemas,
72
00:04:56,296 --> 00:04:58,631
escuchas al fuego, sientes el fuego.
73
00:04:59,048 --> 00:05:00,466
Lo metes en una olla,
74
00:05:00,967 --> 00:05:03,594
añades agua y los ingredientes.
75
00:05:04,137 --> 00:05:08,266
Y después del amor, del tiempo,
del calor y la temperatura,
76
00:05:08,766 --> 00:05:09,934
al final,
77
00:05:10,476 --> 00:05:12,228
te sale un plato.
78
00:05:12,395 --> 00:05:13,438
¡Mero!
79
00:05:14,522 --> 00:05:16,774
¡Guiso portugués, mozambiqueño, español,
80
00:05:17,066 --> 00:05:18,443
catalán, inglés, americano!
81
00:05:18,609 --> 00:05:20,236
- ¡Ey!
- Por aquí, Jason.
82
00:05:20,653 --> 00:05:24,449
Los pescadores catalanes
lo cocinan así cuando están en el mar.
83
00:05:24,615 --> 00:05:26,326
Y por eso, para mí, ser cocinero
84
00:05:26,492 --> 00:05:29,746
es el término que me gusta usar.
Porque ser chef…
85
00:05:30,038 --> 00:05:33,583
Hay muchas personas en mis equipos
que son mucho mejores chefs
86
00:05:33,750 --> 00:05:35,335
y jefes de cocina que yo.
87
00:05:35,460 --> 00:05:36,919
Esto es World Central Kitchen,
88
00:05:37,086 --> 00:05:38,671
la olla que llenará al mundo.
89
00:05:38,880 --> 00:05:43,051
Se me da bien ver oportunidades
donde otros ven caos.
90
00:05:43,718 --> 00:05:46,137
Se me da bien identificar
los grandes problemas,
91
00:05:46,304 --> 00:05:49,515
entender que los grandes problemas
tienen soluciones simples.
92
00:05:49,932 --> 00:05:52,435
Si lo piensas, nos une el plato de comida.
93
00:05:52,685 --> 00:05:54,812
Lo mínimo es cocinar para todos.
94
00:05:55,021 --> 00:05:59,359
Y, por eso, para mí ser cocinero
es el mayor honor que puedo darme.
95
00:06:00,026 --> 00:06:02,111
Cocino y doy de comer.
96
00:06:02,695 --> 00:06:03,863
Qué bonito.
97
00:06:04,447 --> 00:06:06,699
Mira esto. Doradito.
98
00:06:06,866 --> 00:06:08,451
El queso está algo derretido.
99
00:06:09,535 --> 00:06:12,538
Y aquí tenemos una tapa rápida.
Simple, increíble y única.
100
00:06:19,337 --> 00:06:23,132
Vine a Washington D. C. en 1993.
101
00:06:23,383 --> 00:06:25,009
Tenía 23 o 24 años.
102
00:06:26,010 --> 00:06:29,430
Pude crear el que se convirtió
en el restaurante de tapas españolas
103
00:06:30,056 --> 00:06:33,184
más popular de Estados Unidos.
104
00:06:33,643 --> 00:06:35,269
Muchas personas dudaron de mí,
105
00:06:35,353 --> 00:06:38,398
decían que si yo era
el chef idóneo para el restaurante.
106
00:06:38,648 --> 00:06:40,525
Pues os diré que seguramente no.
107
00:06:40,691 --> 00:06:42,151
Tenía 23, ¿qué puñetas?
108
00:06:42,652 --> 00:06:44,278
¿Un restaurante de tapas?
109
00:06:44,362 --> 00:06:45,571
ESPOSA DE JOSÉ
110
00:06:45,696 --> 00:06:47,490
A esa edad crees que lo sabes todo.
111
00:06:47,573 --> 00:06:48,574
Y yo: "¿en serio?"
112
00:06:49,200 --> 00:06:52,870
Era muy joven,
pero había trabajado para El Bulli
113
00:06:52,995 --> 00:06:55,540
y otros restaurantes de lujo en España.
114
00:06:56,874 --> 00:06:59,460
Una de sus mayores influencias fue Ferran.
115
00:06:59,585 --> 00:07:01,212
FERRAN ADRIÀ
CHEF DE EL BULLI
116
00:07:01,295 --> 00:07:04,298
Ferran no solo cocinaba
con lo que ya se había creado.
117
00:07:04,590 --> 00:07:06,259
Desarrollaba nuevas técnicas.
118
00:07:06,676 --> 00:07:10,972
Estuve presente en el momento
en que se creó algo increíble.
119
00:07:11,097 --> 00:07:12,890
Se estaba creando un nuevo universo.
120
00:07:13,474 --> 00:07:17,478
Para mí, tener un restaurante
no era el destino,
121
00:07:17,603 --> 00:07:19,147
era la evolución de quien era.
122
00:07:19,397 --> 00:07:22,024
Aun así, tenía el espíritu y la pasión.
123
00:07:24,360 --> 00:07:27,989
Había mucha gente
de la alta sociedad de Washington
124
00:07:28,322 --> 00:07:30,199
que lo tomaba como un engreído.
125
00:07:30,783 --> 00:07:32,201
"¿Quién es este español?"
126
00:07:32,410 --> 00:07:34,454
Era grande y ambicioso,
127
00:07:34,662 --> 00:07:38,124
y era un poco pomposo.
128
00:07:39,417 --> 00:07:40,585
CON RICHARD WOLFFE
129
00:07:40,751 --> 00:07:42,044
Escribimos un libro.
130
00:07:42,128 --> 00:07:43,546
TAPAS
UN BOCADO DE ESPAÑA
131
00:07:43,671 --> 00:07:45,798
No había chefs representando
a España.
132
00:07:45,923 --> 00:07:47,008
ESCRITOR Y PERIODISTA
133
00:07:47,091 --> 00:07:48,843
Podía ser Míster España con esto.
134
00:07:48,968 --> 00:07:51,179
¿Qué son tapas? Explícanoslo.
135
00:07:51,304 --> 00:07:52,805
- Bueno…
- ¿Son aperitivos?
136
00:07:52,889 --> 00:07:54,807
Son pequeños platos españoles.
137
00:07:54,974 --> 00:07:56,017
Así.
138
00:07:56,392 --> 00:07:59,729
Su objetivo era enseñar
la comida española.
139
00:07:59,979 --> 00:08:04,275
Pero creo que eso solo es
una pequeña pieza del puzle.
140
00:08:04,484 --> 00:08:08,863
Más que la comida,
lo que José trajo era la actitud.
141
00:08:09,447 --> 00:08:14,619
La experiencia de las tapas
es el alma de José.
142
00:08:14,994 --> 00:08:16,871
Le gusta compartirlo todo.
143
00:08:16,954 --> 00:08:19,373
Comparte comida,
pero también experiencias.
144
00:08:19,665 --> 00:08:23,211
Es la sensación de comunidad de verdad.
145
00:08:23,586 --> 00:08:25,338
¡Es como una explosión en la boca!
146
00:08:25,546 --> 00:08:27,131
- ¡Lo es!
- Mira…
147
00:08:27,215 --> 00:08:28,466
- Una explosión.
- Come.
148
00:08:28,591 --> 00:08:32,094
Coincidirás conmigo en que
el entusiasmo es algo que no me gusta.
149
00:08:32,261 --> 00:08:35,973
- El chef José Andrés…
- Esta idea de que los chefs son famosos
150
00:08:36,265 --> 00:08:39,018
fue algo así como un nuevo concepto.
151
00:08:39,352 --> 00:08:42,980
Y José se montó a esa ola
152
00:08:43,272 --> 00:08:45,483
y hay todo un rango…
153
00:08:45,900 --> 00:08:47,318
EX ESCRITORA GASTRONÓMICA
154
00:08:47,401 --> 00:08:50,196
…de egolatría que pueden tener
estos chefs famosos.
155
00:08:50,404 --> 00:08:52,949
Soy José Andrés
y esto es Made in Spain.
156
00:08:53,074 --> 00:08:56,410
Y tras eso, se convirtió en una marca.
157
00:08:56,577 --> 00:08:58,329
SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA
158
00:08:58,621 --> 00:09:01,958
Ahora tiene algo parecido a una empresa.
159
00:09:02,375 --> 00:09:04,961
¡Madre mía! ¡Mirad esto, chicos!
160
00:09:06,170 --> 00:09:08,464
Hubo un cambio drástico.
161
00:09:08,673 --> 00:09:10,967
Siempre íbamos al mercado
de Dupont Circle.
162
00:09:11,050 --> 00:09:12,093
HIJA DE JOSÉ ANDRÉS
163
00:09:12,969 --> 00:09:15,388
Y me acuerdo de un domingo
164
00:09:15,763 --> 00:09:18,224
en que de repente la gente lo paraba
165
00:09:18,516 --> 00:09:20,977
y le decía:
"¡José Andrés! Una foto, por favor".
166
00:09:21,227 --> 00:09:24,897
Y yo estaba muy cabreada.
Pensaba: "es mío".
167
00:09:24,981 --> 00:09:28,192
"¿Por qué de repente
todos quieren una foto con él?"
168
00:09:28,276 --> 00:09:30,528
- Inés, ¿vas a comerte la paella?
- Toda.
169
00:09:30,653 --> 00:09:33,489
¿Toda? ¿No vas a dejar nada para mí?
170
00:09:34,448 --> 00:09:37,493
Mantuvimos una conversación y dijimos:
171
00:09:37,660 --> 00:09:41,330
"salir en la tele, vale.
Pero no va a hacerte feliz."
172
00:09:41,581 --> 00:09:44,250
Me atacan por todos los flancos.
173
00:09:44,834 --> 00:09:47,628
Pero si tiene un mensaje que dar,
174
00:09:48,713 --> 00:09:50,298
aprovecha su fama.
175
00:09:50,506 --> 00:09:52,758
Creo que en mi profesión no somos…
176
00:09:53,801 --> 00:09:56,596
suficientemente influyentes
177
00:09:56,929 --> 00:09:59,432
sobre cómo alimentamos a la humanidad.
178
00:10:01,642 --> 00:10:04,186
TERREMOTO DE HAITÍ DE 2010
179
00:10:04,353 --> 00:10:06,522
A todos nos llega un momento
180
00:10:07,231 --> 00:10:09,692
en la vida
en el que recibimos una llamada.
181
00:10:10,484 --> 00:10:13,029
Y no sabes cuándo va a llegar esa llamada,
182
00:10:13,487 --> 00:10:16,365
ni de quién ni de dónde.
183
00:10:16,824 --> 00:10:19,035
Pero, un día, recibí esa llamada.
184
00:10:24,248 --> 00:10:26,083
El terremoto que sacudió Haití.
185
00:10:34,008 --> 00:10:36,010
Estaba de vacaciones en las Islas Caimán,
186
00:10:37,261 --> 00:10:41,015
y me sentí impotente por estar
tan cerca y a la vez tan lejos.
187
00:10:46,979 --> 00:10:52,193
Al ver esas imágenes
de destrucción, dijimos: "vamos".
188
00:10:52,777 --> 00:10:55,529
Y yo no pensaba que iba a ayudar.
189
00:10:56,364 --> 00:10:58,616
Para mí era ir a aprender.
190
00:11:00,451 --> 00:11:01,911
Necesitamos ayuda.
191
00:11:02,119 --> 00:11:05,122
No hay comida ni agua. Nada.
192
00:11:05,790 --> 00:11:07,708
Aún no había luz por las noches,
193
00:11:07,792 --> 00:11:11,003
nadie salía y muchos estaban
en campos de refugiados.
194
00:11:13,547 --> 00:11:19,470
Estábamos a las afueras
de Puerto Príncipe, en un refugio.
195
00:11:20,096 --> 00:11:22,348
Había unas 250 personas.
196
00:11:23,015 --> 00:11:25,726
Empecé a cocinar un guiso de alubias.
197
00:11:25,935 --> 00:11:28,729
Muchas mujeres
del campamento me ayudaban.
198
00:11:28,813 --> 00:11:31,357
Pelaban patatas, pelaban cebollas…
199
00:11:32,066 --> 00:11:34,235
Miré a un grupo
de mujeres que me ayudaban.
200
00:11:34,610 --> 00:11:36,904
Tenían como una sonrisa en la cara.
201
00:11:38,614 --> 00:11:42,076
Y me miraban como
mandándome el mensaje de que…
202
00:11:42,743 --> 00:11:44,995
aunque agradecían el trabajo que hacía,
203
00:11:45,079 --> 00:11:47,248
cocinando para ellos todos los días,
204
00:11:48,124 --> 00:11:53,295
esas alubias no estaban cocinadas
como las comen ellos.
205
00:11:54,672 --> 00:11:56,841
Yo, para mi sorpresa, pensé:
206
00:11:56,966 --> 00:11:59,385
"estoy cocinando
las mejores alubias del mundo.
207
00:12:00,052 --> 00:12:01,971
Vamos a ver, que soy José Andrés.
208
00:12:02,138 --> 00:12:05,099
Tenía un programa en la tele,
tengo restaurantes en EE. UU."
209
00:12:06,934 --> 00:12:08,811
Pero escuché a aquellas mujeres.
210
00:12:09,311 --> 00:12:13,107
Y, con la ayuda de una mano
de mortero enorme,
211
00:12:13,524 --> 00:12:17,278
al final nos salió un puré
de alubias suave y aterciopelado,
212
00:12:17,403 --> 00:12:18,821
como les gusta a ellos.
213
00:12:20,197 --> 00:12:22,491
A pesar de ese golpe a su ego,
214
00:12:23,534 --> 00:12:26,162
vio que hay que respetar a la gente.
215
00:12:26,287 --> 00:12:29,790
La comida es comunidad.
Es hacerla como ellos la hacen
216
00:12:30,082 --> 00:12:33,836
y no como un salvador blanco
piensa que debería hacerse.
217
00:12:34,044 --> 00:12:37,214
Esto fue lo que de verdad le dio forma
a World Central Kitchen
218
00:12:37,298 --> 00:12:39,300
en todas sus operaciones posteriores.
219
00:12:40,259 --> 00:12:42,803
En cierto modo, me mostraban el camino
220
00:12:43,095 --> 00:12:45,556
de qué debería hacer
World Central Kitchen.
221
00:12:46,056 --> 00:12:49,143
A día de hoy,
cuando vamos a lugares lejanos,
222
00:12:49,602 --> 00:12:54,899
nos aseguramos de que lo que les damos
es lo que a los lugareños les gusta comer.
223
00:12:56,275 --> 00:13:00,112
Para mí, estaba claro
que quería crear una organización,
224
00:13:00,988 --> 00:13:05,743
que fuésemos capaces
de responder a los sucesos
225
00:13:05,951 --> 00:13:08,954
que perturban las vidas de las personas.
226
00:13:09,371 --> 00:13:11,749
Y ser capaces de llevarles comida y agua.
227
00:13:11,874 --> 00:13:13,501
Probaré durante dos o tres años,
228
00:13:13,751 --> 00:13:18,005
para demostrar que esto
es necesario y nadie lo está ofreciendo.
229
00:13:18,172 --> 00:13:19,965
Estamos aquí con una misión simple,
230
00:13:20,049 --> 00:13:22,843
que es hacer de la comida
un agente de cambio.
231
00:13:55,584 --> 00:13:58,838
Se nos ha acabado la comida
y nos estamos quedando sin agua.
232
00:13:58,963 --> 00:14:01,173
- Estarán bien.
- Lo siento, Puerto Rico,
233
00:14:01,382 --> 00:14:03,634
pero estáis descontrolando
nuestro presupuesto.
234
00:14:06,387 --> 00:14:11,016
La gente está suplicando,
ansiosa, necesitan…
235
00:14:11,267 --> 00:14:12,601
9500 CONTENEDORES ATRAPADOS
236
00:14:12,685 --> 00:14:14,645
…suministros y están aquí parados.
237
00:14:16,438 --> 00:14:22,069
PUERTO RICO, HURACÁN MARÍA DE 2017
238
00:14:36,417 --> 00:14:40,337
Puerto Rico fue un punto
de inflexión en todos los sentidos.
239
00:14:41,130 --> 00:14:46,427
Me dijo: "me voy una semana".
240
00:14:46,802 --> 00:14:49,763
Solo se llevó una mochila y…
241
00:14:49,889 --> 00:14:51,765
No sé cómo pudieron llegar hasta allí.
242
00:14:51,974 --> 00:14:55,936
Fue el primer vuelo que aterrizó
en Puerto Rico tras María.
243
00:14:57,688 --> 00:14:59,189
Nate Mook, que es mi santo…
244
00:14:59,273 --> 00:15:00,733
QUEREMOS ALIMENTAROS
245
00:15:00,858 --> 00:15:03,110
Creo que lo llamé
tres horas antes de despegar
246
00:15:03,193 --> 00:15:06,322
y le dije: "yo voy".
Después de tres horas, estaba a mi lado.
247
00:15:07,448 --> 00:15:10,200
Aterrizamos unos tres días
después del huracán,
248
00:15:10,451 --> 00:15:11,869
sin saber qué esperar.
249
00:15:12,119 --> 00:15:14,288
José y yo nos llevamos
ropa para tres días.
250
00:15:14,371 --> 00:15:15,956
Creíamos que serían dos días,
251
00:15:16,040 --> 00:15:17,583
que ayudaríamos un poco.
252
00:15:17,750 --> 00:15:18,709
Pero…
253
00:15:18,834 --> 00:15:20,044
CEO DE WCK
254
00:15:20,127 --> 00:15:23,088
…lo que nos encontramos
era catastrófico.
255
00:15:24,840 --> 00:15:27,176
Asoló toda la isla.
256
00:15:27,301 --> 00:15:30,179
Y no solo durante unos días,
sino durante meses y meses.
257
00:15:30,304 --> 00:15:32,097
Y estaba el reto de la logística.
258
00:15:32,264 --> 00:15:35,059
Obtener recursos en un sitio
como Puerto Rico…
259
00:15:35,184 --> 00:15:36,602
CRUZ ROJA DE EE. UU.
260
00:15:36,769 --> 00:15:38,687
…y llegar rápido a sitios difíciles.
261
00:15:39,355 --> 00:15:41,690
Si vas a Puerto Rico, piensas en San Juan.
262
00:15:41,941 --> 00:15:44,693
Seguramente no han ido
a otras partes de la isla.
263
00:15:44,860 --> 00:15:46,487
No han ido a zonas rurales.
264
00:15:46,737 --> 00:15:49,281
Es un terreno difícil.
Es complicado de sortear.
265
00:15:49,365 --> 00:15:51,533
Y, en un huracán, es mucho más difícil.
266
00:15:53,327 --> 00:15:55,037
Llegamos al centro de convenciones.
267
00:15:55,162 --> 00:15:57,665
Subimos y nos presentamos
a las personas adecuadas.
268
00:15:57,790 --> 00:16:01,585
Entramos a una reunión que acabó
siendo sobre combustible.
269
00:16:01,669 --> 00:16:05,631
Todos están asustados
porque ya no pueden conseguir
270
00:16:05,714 --> 00:16:06,924
combustible en la isla.
271
00:16:07,174 --> 00:16:09,134
Y dijimos: "vale, eso es importante.
272
00:16:09,927 --> 00:16:10,928
Pero ¿y la comida?"
273
00:16:13,055 --> 00:16:14,848
No es la preocupación principal.
274
00:16:15,057 --> 00:16:19,103
Llevaron MRE, que es comida preparada.
275
00:16:19,603 --> 00:16:23,273
Son productos duraderos
y bien empaquetados
276
00:16:23,357 --> 00:16:27,194
que dan a los militares
cuando van a las zonas de conflicto.
277
00:16:27,444 --> 00:16:32,491
Y, por desgracia, esto es lo que suelen
dar durante las emergencias.
278
00:16:33,158 --> 00:16:35,995
No son muy comestibles.
279
00:16:38,622 --> 00:16:40,541
Llamé a mi esposa y le dije:
280
00:16:40,749 --> 00:16:42,501
"creo que no voy a volver".
281
00:16:43,377 --> 00:16:45,421
El Ejército de salvación me pide comida.
282
00:16:46,338 --> 00:16:48,382
La Cruz Roja no tiene cocinas.
283
00:16:48,716 --> 00:16:50,175
Y le pregunté a todos:
284
00:16:50,259 --> 00:16:52,845
"¿con qué pensáis alimentarles?"
285
00:16:53,053 --> 00:16:55,389
"Bueno, José,
estamos desarrollando un plan."
286
00:16:56,348 --> 00:16:59,351
Y yo: "vale, sabéis que hay…
287
00:16:59,643 --> 00:17:02,396
Sabéis que hay dos millones
de personas hambrientas".
288
00:17:04,815 --> 00:17:07,151
La comida es simple
y la misión está clara.
289
00:17:07,276 --> 00:17:09,903
La gente tiene hambre,
cocinas y se lo das.
290
00:17:11,155 --> 00:17:13,824
Ya está.
No se necesita nada más, ningún plan.
291
00:17:14,450 --> 00:17:17,619
Hicimos lo que hacen los chefs.
Empezamos por alguna parte.
292
00:17:21,540 --> 00:17:24,168
Fuimos al distribuidor local
293
00:17:24,501 --> 00:17:27,087
y empezamos a comprarle comida.
294
00:17:27,796 --> 00:17:32,092
Empezamos poco a poco.
Nos pedían 100 porciones aquí, 30 allá…
295
00:17:32,301 --> 00:17:33,510
Formamos un equipo.
296
00:17:34,428 --> 00:17:37,473
Y fuimos ampliándolo.
Hacíamos sándwiches, paellas…
297
00:17:37,556 --> 00:17:41,393
Conseguimos otra cocina e hicimos
todo tipo de comida puertorriqueña.
298
00:17:41,894 --> 00:17:45,189
Así es como vamos a alimentar a alrededor
299
00:17:45,314 --> 00:17:47,816
de medio millón de personas al día.
300
00:17:47,983 --> 00:17:51,278
Vamos a abrir cocinas.
En Mayagüez, Aguadilla.
301
00:17:51,695 --> 00:17:53,489
Abriremos una en Manatí.
302
00:17:53,739 --> 00:17:55,574
Abriremos una en Ponce mañana.
303
00:17:57,951 --> 00:18:00,954
Conocía a gente,
conocía a chefs de Puerto Rico,
304
00:18:01,121 --> 00:18:03,957
necesitaba contactar con ellos,
y ellos conocían a gente.
305
00:18:04,833 --> 00:18:08,420
En una crisis, llaman a los expertos.
306
00:18:08,921 --> 00:18:12,299
Si hay una crisis sanitaria,
llevan a médicos.
307
00:18:12,466 --> 00:18:16,512
Y nadie llamaba a los cocineros
y los chefs del mundo
308
00:18:17,221 --> 00:18:18,847
cuando había gente hambrienta.
309
00:18:19,932 --> 00:18:23,477
Están preparando
un arroz buenísimo con el cangrejo.
310
00:18:23,977 --> 00:18:26,063
Y este es uno de mis sitios favoritos.
311
00:18:26,188 --> 00:18:29,900
Si tienes que alimentar
a 10 000 personas y todo está destruido,
312
00:18:30,109 --> 00:18:31,568
y no sabes cómo conseguirlo
313
00:18:31,693 --> 00:18:34,029
porque no tienes
ingredientes ni una cocina,
314
00:18:34,113 --> 00:18:37,616
pero cerca podría haber
una mujer haciendo tamales,
315
00:18:38,200 --> 00:18:40,577
¿lo inteligente
no sería acercarnos y decirle:
316
00:18:40,661 --> 00:18:42,704
"¿puedes hacerme 10 000 tamales?".
317
00:18:43,288 --> 00:18:45,541
En el proceso, ayudas a la economía local
318
00:18:45,707 --> 00:18:47,501
fortaleciendo un negocio suyo.
319
00:18:51,588 --> 00:18:54,925
Tras el huracán María,
estuvimos a punto de irnos de Puerto Rico.
320
00:18:55,050 --> 00:18:57,177
Estábamos muy preocupados por la situación
321
00:18:57,344 --> 00:19:00,556
y por todo lo que pasaba.
Tuvimos que cerrar nuestro negocio.
322
00:19:01,265 --> 00:19:03,475
Era como un país tercermundista que…
323
00:19:03,559 --> 00:19:05,269
DUEÑOS DE UNA FOOD TRUCK
324
00:19:05,352 --> 00:19:07,938
Vivimos lo que vosotros
veíais por la tele.
325
00:19:08,230 --> 00:19:10,524
Formábamos parte de ello y teníamos miedo.
326
00:19:10,858 --> 00:19:12,067
Estábamos desesperados.
327
00:19:12,484 --> 00:19:14,153
Solo queríamos irnos.
328
00:19:17,030 --> 00:19:20,784
Entonces apareció José Andrés
y empezó a escribir en la pared,
329
00:19:20,951 --> 00:19:23,745
en un papel, todo lo que íbamos a hacer.
330
00:19:23,871 --> 00:19:25,289
- Hablaba…
- Su plan.
331
00:19:25,414 --> 00:19:29,960
…de hacer de 10 000 a 100 000 comidas
332
00:19:30,544 --> 00:19:33,589
para los puertorriqueños
y pensábamos que ese tío estaba loco.
333
00:19:35,799 --> 00:19:38,594
El método
de World Central Kitchen al principio
334
00:19:39,011 --> 00:19:40,804
fue ocuparse del problema primero
335
00:19:41,847 --> 00:19:44,850
y ya encontraríamos la forma de pagarlo.
336
00:19:45,934 --> 00:19:49,188
Creábamos sistemas para solucionarlo,
337
00:19:49,479 --> 00:19:51,815
gastábamos cientos de miles cada día…
338
00:19:53,942 --> 00:19:56,069
sin tener ni un dólar en el banco.
339
00:19:56,528 --> 00:20:00,866
Vine aquí con diez mil dólares
en el bolsillo, con tarjetas de crédito,
340
00:20:02,034 --> 00:20:04,953
he abierto una cuenta
en un par de sitios…
341
00:20:05,120 --> 00:20:06,997
José pagaba las cosas de su bolsillo.
342
00:20:07,164 --> 00:20:09,166
No tenía dinero para esta operación.
343
00:20:09,249 --> 00:20:12,169
Hablamos de unos 10 000 platos al día…
344
00:20:12,669 --> 00:20:16,506
Pero si son 100 000 platos al día,
el dinero vuela.
345
00:20:16,673 --> 00:20:19,593
Yo ayudaba a gestionar las importaciones.
346
00:20:19,676 --> 00:20:22,971
Estábamos comprándolo todo
y un día gasté 70 000 dólares en fruta.
347
00:20:23,180 --> 00:20:24,598
Me paré a recapacitar…
348
00:20:24,723 --> 00:20:28,101
"¿Acabo de gastar
un sueldo completo en fruta?"
349
00:20:28,352 --> 00:20:29,603
Recaudamos dinero.
350
00:20:29,686 --> 00:20:32,940
Pero de familia y amigos, ya sabes.
351
00:20:33,106 --> 00:20:34,566
LLAMADA A LA CRUZ ROJA
352
00:20:34,650 --> 00:20:37,778
Son un millón de platos reales.
El dinero que gastamos es real.
353
00:20:37,986 --> 00:20:42,241
Y quería preguntaros a tu CEO y a ti
si habría alguna manera,
354
00:20:42,366 --> 00:20:44,618
como hermanos en las catástrofes
que somos,
355
00:20:44,868 --> 00:20:49,706
de que la Cruz Roja
contribuyese económicamente
356
00:20:49,998 --> 00:20:52,542
ya sea en pequeña o gran medida al…
357
00:20:52,751 --> 00:20:55,212
al trabajo que hacemos
en nombre de EE. UU.
358
00:20:55,671 --> 00:20:58,215
- Y…
- He comprobado…
359
00:20:58,298 --> 00:21:01,093
los incentivos financieros
antes de llamarte,
360
00:21:01,260 --> 00:21:04,972
porque quería saber
el verdadero alcance de lo que disponemos.
361
00:21:05,138 --> 00:21:06,682
Pero seré sincero, chef,
362
00:21:07,015 --> 00:21:09,476
no tenemos
una buena recaudación para esto.
363
00:21:09,559 --> 00:21:12,229
Lo que me dijeron significaba
que no me ayudaban
364
00:21:12,312 --> 00:21:15,357
porque Puerto Rico no les daba dinero.
365
00:21:15,482 --> 00:21:20,988
Así que, aun siendo una organización
tan grande, no podrían ayudarnos.
366
00:21:22,155 --> 00:21:25,367
Como somos… Al menos nosotros
protegemos tanto a las personas
367
00:21:25,492 --> 00:21:28,787
afectadas por desastres
y creamos muros a su alrededor
368
00:21:28,912 --> 00:21:31,707
porque a veces
hay muchas personas que quieren venir
369
00:21:32,124 --> 00:21:33,834
y no todas con buenas intenciones.
370
00:21:34,001 --> 00:21:35,669
#CHEFSPORPUERTORICO
371
00:21:35,961 --> 00:21:38,505
Tenía que aparentar
fortaleza ante mi gente.
372
00:21:39,006 --> 00:21:42,426
Pero, al mismo tiempo,
por dentro era débil y tenía miedo.
373
00:21:42,509 --> 00:21:45,137
Y me preguntaba cómo…
374
00:21:45,345 --> 00:21:47,180
podríamos hacernos cargo de todo.
375
00:21:49,766 --> 00:21:52,519
Siempre hay tensión
cuando tienes a un grupo de gente
376
00:21:52,602 --> 00:21:54,521
trabajando para servir a las personas.
377
00:21:54,855 --> 00:21:57,524
Sabemos que puede no ser
tan rápido o bueno.
378
00:21:57,691 --> 00:21:59,234
Sabemos que podría ser mejor.
379
00:21:59,443 --> 00:22:01,486
Creo que eso es lo que intentaba José.
380
00:22:01,653 --> 00:22:02,946
Y todavía lo intenta.
381
00:22:03,030 --> 00:22:05,407
Pone el foco
sobre estos asuntos cuando los ve,
382
00:22:05,490 --> 00:22:08,869
no porque quiera señalar a nadie,
sino para centrar la atención
383
00:22:09,077 --> 00:22:10,078
en la oportunidad.
384
00:22:11,330 --> 00:22:13,332
Es que… no tengo más dinero.
385
00:22:14,958 --> 00:22:19,588
La FEMA va a liberar fondos,
pero son tan lentos…
386
00:22:20,005 --> 00:22:22,883
Quiero pedir una línea de crédito,
pero voy a recibir
387
00:22:23,091 --> 00:22:25,969
un millón de dólares que no tengo.
388
00:22:26,219 --> 00:22:29,556
Estaba agotado mental y físicamente.
389
00:22:29,765 --> 00:22:31,975
Me acuerdo de que entró en crisis
390
00:22:32,059 --> 00:22:34,936
y… no podía más.
391
00:22:35,520 --> 00:22:39,232
Verlo resultaba desgarrador,
porque estaba ayudando muchísimo,
392
00:22:39,566 --> 00:22:43,070
y a la vez sentía que no era suficiente.
393
00:22:43,779 --> 00:22:45,947
Le dijimos que necesitaba descansar,
394
00:22:46,073 --> 00:22:48,575
necesitaba dormir y ver a su familia.
395
00:22:49,117 --> 00:22:52,621
Necesitaba al menos un día de descanso.
396
00:22:53,080 --> 00:22:55,332
Y creo que solo volvió…
397
00:22:55,415 --> 00:22:56,666
HIJA DE JOSÉ ANDRÉS
398
00:22:56,833 --> 00:22:58,293
…para ir al médico.
399
00:22:59,169 --> 00:23:04,424
Cuando volvió,
estaba muy deshidratado y bajo de energía,
400
00:23:04,508 --> 00:23:05,884
algo que no es normal.
401
00:23:06,176 --> 00:23:08,428
Y en la mirada se le notaba
402
00:23:08,512 --> 00:23:14,559
que estaba aquí físicamente,
pero no emocional ni mentalmente.
403
00:23:14,684 --> 00:23:17,979
Y mi madre le suplicaba
que no volviese aún.
404
00:23:18,063 --> 00:23:23,652
Que esperase un poco, para recuperarse,
que él siempre lo olvida.
405
00:23:23,860 --> 00:23:25,570
Me preocupo mucho cuando se va…
406
00:23:25,654 --> 00:23:26,655
HIJA DE JOSÉ ANDRÉS
407
00:23:26,738 --> 00:23:28,281
…porque, conociéndole,
408
00:23:28,490 --> 00:23:31,284
nunca se sabe qué locura hará.
409
00:23:31,701 --> 00:23:33,328
El puente.
410
00:23:33,495 --> 00:23:34,496
- ¡Guau!
- Frena.
411
00:23:34,663 --> 00:23:35,872
Voy a ir ahí arriba.
412
00:23:36,206 --> 00:23:37,833
Si no vuelvo, déjame.
413
00:23:39,000 --> 00:23:40,544
Siempre le estoy diciendo:
414
00:23:40,877 --> 00:23:42,963
"¿por qué tienes que hacerte el héroe
415
00:23:43,130 --> 00:23:46,091
y ser el que ayuda a todo el mundo?".
416
00:23:47,259 --> 00:23:48,593
4000 paquetes de arroz…
417
00:23:48,885 --> 00:23:50,178
Recuerdo cuando se fue,
418
00:23:50,345 --> 00:23:52,514
que pasamos un par de días sin hablar,
419
00:23:52,681 --> 00:23:54,599
sea porque no hay cobertura
420
00:23:54,766 --> 00:23:57,227
o porque está ocupado.
Y lo vemos en las noticias.
421
00:23:58,728 --> 00:24:02,107
O vemos que está tuiteando
y pensamos: "vale, está bien".
422
00:24:02,190 --> 00:24:03,316
OPERACIÓN OROCOVIS
423
00:24:03,400 --> 00:24:07,362
En realidad, nos hicimos Twitter
de pequeñas para seguirle la pista.
424
00:24:07,571 --> 00:24:11,199
Creo, señor presidente,
que alimentaremos a la isla.
425
00:24:11,533 --> 00:24:15,704
Solo necesitamos asegurarnos
de dejar la burocracia a un lado.
426
00:24:15,954 --> 00:24:18,623
El problema de ver
al presidente tirar esas toallas
427
00:24:18,790 --> 00:24:22,043
no son las toallas o…
Eso fue un gesto bonito.
428
00:24:23,462 --> 00:24:25,964
El problema es que la asistencia
se convierta en eso.
429
00:24:27,257 --> 00:24:29,885
Voy a echarte los huesos de las sobras.
430
00:24:30,343 --> 00:24:31,803
Eso no es asistencia.
431
00:24:32,596 --> 00:24:34,973
A la gente que no puede moverse de casa,
432
00:24:35,140 --> 00:24:36,183
se la llevamos.
433
00:24:36,308 --> 00:24:37,225
Guau.
434
00:24:37,309 --> 00:24:39,019
¿Has traído comida cinco semanas?
435
00:24:39,144 --> 00:24:40,145
Sí, mis chicos.
436
00:24:40,312 --> 00:24:42,439
A toda la comunidad desde el día uno.
437
00:24:44,774 --> 00:24:46,693
Noventa años, un veterano.
438
00:24:58,038 --> 00:25:00,540
Tenemos mil nombres como los suyos.
439
00:25:00,624 --> 00:25:02,918
Los conocen de verdad.
Lo entregan en persona.
440
00:25:03,376 --> 00:25:05,962
Cuando dicen que reparten
1000 platos en un día,
441
00:25:06,171 --> 00:25:08,173
no les lanzan 1000 platos.
442
00:25:08,340 --> 00:25:09,591
Llaman a las puertas
443
00:25:09,758 --> 00:25:11,426
donde entregan 1000 platos al día.
444
00:25:11,551 --> 00:25:12,552
Eso es asistencia.
445
00:25:14,763 --> 00:25:16,556
José es un tío muy pragmático.
446
00:25:17,015 --> 00:25:18,892
Tiene sueños enormes y grandes ideas,
447
00:25:19,059 --> 00:25:21,186
pero siempre se basa en lo posible.
448
00:25:21,520 --> 00:25:25,065
Nunca son objetivos
idealistas ni dementes, ¿no?
449
00:25:25,232 --> 00:25:28,026
Es como: "sí, esto tiene sentido."
450
00:25:31,238 --> 00:25:34,699
Era una locura, pero pensamos
que podría conseguirlo
451
00:25:34,824 --> 00:25:36,409
y quisimos ser parte de ello.
452
00:25:37,911 --> 00:25:41,498
Mi casero me dijo que José Andrés
iba a venir a Puerto Rico
453
00:25:41,873 --> 00:25:44,084
a construir algo para cocinar
para la gente.
454
00:25:44,167 --> 00:25:45,627
DUEÑO DE PEKO
455
00:25:45,710 --> 00:25:46,711
Y pensé: "¡sí!".
456
00:25:55,095 --> 00:25:57,347
Les dije a mis amigos con food trucks
457
00:25:57,556 --> 00:26:00,267
que, si pasaba algo malo en Puerto Rico,
458
00:26:00,433 --> 00:26:02,894
nosotros somos un ejército de cocinas.
459
00:26:03,103 --> 00:26:04,354
¡Esto es un gran momento!
460
00:26:04,479 --> 00:26:06,690
¡Ha llegado la primera food truck!
461
00:26:06,856 --> 00:26:09,025
¡Y ha llegado la segunda food truck!
462
00:26:09,192 --> 00:26:12,028
¡Y una tercera que ya ha vuelto!
463
00:26:12,279 --> 00:26:16,408
Solo con las food trucks
hoy podremos tener cerca de 3000 platos.
464
00:26:16,700 --> 00:26:18,243
La gente subestima a José.
465
00:26:18,535 --> 00:26:21,413
Dejó el colegio a los 14 años.
466
00:26:21,580 --> 00:26:25,208
Y la gente lo ve y piensa
"es un tío gordo español,
467
00:26:25,292 --> 00:26:27,210
qué gracioso es,
me encanta su comida".
468
00:26:27,460 --> 00:26:28,461
Lo subestiman.
469
00:26:28,753 --> 00:26:30,630
- ¡50 000 platos!
- Subestiman
470
00:26:30,714 --> 00:26:33,717
- la grandeza de sus soluciones…
- ¡Lo conseguiremos!
471
00:26:33,842 --> 00:26:36,970
…la habilidad para encontrar
a gente para trabajar.
472
00:26:37,512 --> 00:26:40,015
Hará que funcione. Alimentará a la gente.
473
00:26:42,267 --> 00:26:45,103
Hoy vamos a cocinar
hasta quedarnos sin manos.
474
00:26:46,146 --> 00:26:47,564
¡A rocanrolear!
475
00:26:47,856 --> 00:26:50,108
Cocinábamos para miles de personas.
476
00:26:50,191 --> 00:26:54,279
Creamos algo que se estudiará
en los libros de historia.
477
00:27:00,619 --> 00:27:03,580
Se empezó a correr la voz
de que estábamos cocinando.
478
00:27:03,830 --> 00:27:05,707
Llega el Ejército de salvación
479
00:27:05,832 --> 00:27:08,668
y pide comida para residencias
de ancianos y hospitales.
480
00:27:08,752 --> 00:27:12,922
Nos llaman y nos dicen: "no tenemos
nada para alimentar a los pacientes".
481
00:27:13,757 --> 00:27:17,385
Fue un momento muy impactante,
porque te hace darte cuenta de que,
482
00:27:17,552 --> 00:27:20,055
aun sin experiencia,
483
00:27:20,305 --> 00:27:22,974
llevar una operación
de asistencia a ese nivel
484
00:27:23,266 --> 00:27:24,768
es algo muy simple.
485
00:27:27,020 --> 00:27:28,480
La FEMA ha dicho
486
00:27:30,148 --> 00:27:32,692
que yo estaba en esto por el dinero.
487
00:27:38,281 --> 00:27:40,200
Al principio, me esforcé mucho.
488
00:27:40,784 --> 00:27:44,496
Entiendo que mi ONG
no era una entidad conocida.
489
00:27:44,829 --> 00:27:48,124
Y después, la FEMA donó dinero
a World Central Kitchen
490
00:27:48,208 --> 00:27:49,376
para poder trabajar.
491
00:27:49,751 --> 00:27:52,087
Pero después,
en la prensa local dijeron…
492
00:27:52,253 --> 00:27:53,838
"CONTRADICCIONES MILLONARIAS"
493
00:27:54,005 --> 00:27:56,966
…que José Andrés fue
a Puerto Rico a enriquecerse.
494
00:28:10,271 --> 00:28:12,732
Yo soy el presidente
de World Central Kitchen.
495
00:28:27,706 --> 00:28:31,376
José estaba
muy frustrado con la burocracia.
496
00:28:31,918 --> 00:28:36,172
En Puerto Rico murieron
3000 personas no a causa del huracán,
497
00:28:36,506 --> 00:28:38,383
sino por las chapuzas de después.
498
00:28:39,509 --> 00:28:42,178
Estaba incrédulo. Es normal, porque él…
499
00:28:42,637 --> 00:28:44,013
Él no viene de ese mundo.
500
00:28:44,180 --> 00:28:46,224
A José no le contrata el gobierno,
501
00:28:46,391 --> 00:28:48,184
José no es un burócrata, ¿no?
502
00:28:48,351 --> 00:28:51,646
Viene del sector privado,
es un emprendedor.
503
00:28:52,439 --> 00:28:53,982
Y, cuando eres un emprendedor,
504
00:28:54,065 --> 00:28:56,317
haces lo que sea
para que las cosas salgan.
505
00:28:56,609 --> 00:29:00,655
Y ese es el modelo
que se estableció en ese momento.
506
00:29:11,875 --> 00:29:15,378
Me siento poderoso,
pero impotente a la vez.
507
00:29:16,004 --> 00:29:18,256
Sabes que puedes hacer más,
pero no eres capaz
508
00:29:19,048 --> 00:29:23,344
cuando hay americanos que se van a la cama
hambrientos y sin nada para comer.
509
00:29:30,560 --> 00:29:32,395
A veces la gente me pregunta:
510
00:29:32,645 --> 00:29:34,689
"¿cómo has llegado a lo que eres ahora?"
511
00:29:35,064 --> 00:29:36,983
Y a veces mi respuesta es:
512
00:29:37,150 --> 00:29:39,486
"soy quien soy gracias a mis padres".
513
00:29:39,694 --> 00:29:42,030
Mi madre y mi padre eran enfermeros.
514
00:29:42,322 --> 00:29:44,240
Y trabajaban en el mismo hospital.
515
00:29:44,532 --> 00:29:46,785
Pasé mucho tiempo en aquel hospital,
516
00:29:46,951 --> 00:29:49,078
en los pasillos de urgencias.
517
00:29:49,954 --> 00:29:51,664
En esos momentos vi…
518
00:29:52,749 --> 00:29:55,293
a enfermeros y médicos
que se superaban cada vez.
519
00:30:00,757 --> 00:30:05,053
Los veía leerle un libro a un niño
que no tenía a su familia al lado
520
00:30:05,220 --> 00:30:07,347
o dar un paseo con una señora mayor
521
00:30:07,514 --> 00:30:10,850
porque no había nadie más
y necesitaba moverse.
522
00:30:11,017 --> 00:30:13,144
Pequeños gestos de empatía.
523
00:30:13,353 --> 00:30:15,772
Vi a mis padres hacer esas cosas.
524
00:30:16,397 --> 00:30:20,527
Mi padre siempre nos hacía la comida
en sus días libres. Le encantaba cocinar.
525
00:30:21,361 --> 00:30:25,824
Mi padre siempre me enseñó que,
si venía más gente en el último momento,
526
00:30:26,115 --> 00:30:29,327
añadías un poco más
de arroz y comían todos.
527
00:30:30,119 --> 00:30:33,248
Tenía una relación
complicada con mi madre.
528
00:30:33,748 --> 00:30:37,377
Mi madre era una persona
fascinante y muy cariñosa.
529
00:30:37,544 --> 00:30:39,462
Se entregaba por todo el mundo.
530
00:30:40,713 --> 00:30:43,466
Pero también tenía…
531
00:30:44,175 --> 00:30:46,761
Tenía sus momentos de intensidad.
532
00:30:48,346 --> 00:30:52,934
Y, para mí,
ser el hermano mayor era difícil,
533
00:30:53,142 --> 00:30:56,396
porque tenía que proteger
a mis hermanos pequeños.
534
00:30:57,146 --> 00:30:59,816
Pero era complicado.
535
00:30:59,983 --> 00:31:03,027
Quizá ese fue el motivo
por el que siempre encontraba formas
536
00:31:03,403 --> 00:31:05,780
de estar fuera de casa para ser creativo.
537
00:31:06,114 --> 00:31:10,827
Déjame ir a estudiar a Barcelona
aunque tenga 15 o 16 años.
538
00:31:11,202 --> 00:31:14,372
Déjame quedarme para trabajar
y ganar algo de dinero.
539
00:31:14,914 --> 00:31:18,710
Pero mi madre era una mujer
muy cariñosa y la echo de menos.
540
00:31:18,877 --> 00:31:22,714
Pero era muy insistente
y nunca aceptaba un "no" por respuesta.
541
00:31:24,007 --> 00:31:28,219
Y eso es un rasgo que aprendí
de ella y que llevo en mi ADN.
542
00:31:28,803 --> 00:31:32,807
Y mi padre era un hombre amable
al que le gustaba cocinar para todos.
543
00:31:33,308 --> 00:31:36,811
Y sospecho que ese rasgo
también lo heredé de él.
544
00:31:37,562 --> 00:31:40,523
Así que ya ves, quiero concentrar
todos los rasgos buenos
545
00:31:40,690 --> 00:31:43,568
que me inculcaron mi madre y mi padre.
546
00:31:44,193 --> 00:31:45,486
- ¿Adónde vas?
- Adiós.
547
00:31:45,653 --> 00:31:47,697
- Fuera. No quiero oírlo.
- ¿Por qué?
548
00:31:47,947 --> 00:31:49,908
- No quiero.
- No diré nada malo.
549
00:31:50,074 --> 00:31:51,451
Lo sé. Me da igual.
550
00:31:51,618 --> 00:31:53,786
- ¿Pero estarás por casa?
- Sí.
551
00:31:54,829 --> 00:31:56,706
- Genial.
- Quieren saber sobre ti.
552
00:31:56,831 --> 00:31:58,833
- Lo mío ya está.
- Hasta luego.
553
00:31:59,083 --> 00:32:00,084
Adiós.
554
00:32:00,376 --> 00:32:03,254
Sinceramente, antes de que mis amigos
conozcan a mi padre,
555
00:32:03,463 --> 00:32:06,007
les pido perdón por adelantado,
556
00:32:06,591 --> 00:32:08,509
porque a saber qué va a hacer.
557
00:32:08,760 --> 00:32:10,887
Es muy impredecible.
558
00:32:10,970 --> 00:32:12,805
¡Tú te encargas de las naranjas! Tú…
559
00:32:12,972 --> 00:32:16,309
De entrada,
sabes que no va a hablar en voz baja.
560
00:32:16,726 --> 00:32:18,061
Eso está asegurado.
561
00:32:19,103 --> 00:32:20,104
Ponlo ahí.
562
00:32:20,271 --> 00:32:22,440
Nos gustaría que encajase en la norma
563
00:32:22,690 --> 00:32:24,776
de un padre normal.
564
00:32:25,318 --> 00:32:27,904
Pero él rompe esa barrera totalmente.
565
00:32:28,154 --> 00:32:30,740
Y eso nos ha llevado tiempo aprenderlo.
566
00:32:31,032 --> 00:32:33,660
Que no se avergüenza de cómo es.
567
00:32:34,035 --> 00:32:36,871
Aquí estamos, cocinando desde casa,
568
00:32:37,121 --> 00:32:41,250
porque cuando cocinamos juntos,
crecemos juntos.
569
00:32:41,334 --> 00:32:42,543
Exacto.
570
00:32:43,711 --> 00:32:46,214
Mi familia lo es todo para mí.
571
00:32:46,464 --> 00:32:47,465
Ven aquí.
572
00:32:47,632 --> 00:32:50,510
Mis hijas, antes de que me dé cuenta,
573
00:32:50,885 --> 00:32:53,680
se graduarán el año que viene.
574
00:32:53,846 --> 00:32:57,684
Así corta la hija
universitaria de un chef.
575
00:32:57,850 --> 00:32:58,977
- Nunca…
- Fíjate…
576
00:32:59,060 --> 00:33:00,561
Yo no estudio Cocina.
577
00:33:00,728 --> 00:33:02,271
Así te haces la manicura.
578
00:33:02,397 --> 00:33:03,982
No estudia Cocina.
579
00:33:04,190 --> 00:33:06,234
Qué mal profesor. No ha aprendido de mí.
580
00:33:06,401 --> 00:33:08,987
Lo que puedo decir
es que este es mi cuchillo.
581
00:33:09,737 --> 00:33:12,323
Hoy en día,
todavía recuerdo todos los aromas
582
00:33:12,448 --> 00:33:15,493
que salían de la cocina
de mi madre en mi casa.
583
00:33:17,704 --> 00:33:20,790
Toda la coreografía del cocinado...
584
00:33:23,459 --> 00:33:27,338
tuvo un gran impacto
en cómo veo la comida a día de hoy.
585
00:33:27,505 --> 00:33:28,798
Si tienes pimienta, ponle.
586
00:33:28,881 --> 00:33:30,633
Si no tienes pimienta, no.
587
00:33:30,717 --> 00:33:34,178
No quiero romantizarlo. Mi madre
y mi padre estaban trabajando y…
588
00:33:34,303 --> 00:33:35,596
¿Sabéis qué hacemos?
589
00:33:35,722 --> 00:33:39,892
…a veces eran las comidas rápidas
las que nos mantenían alimentados.
590
00:33:40,101 --> 00:33:42,228
Pero poníamos amor en el proceso.
591
00:33:42,478 --> 00:33:46,232
Papá, ¿qué te entusiasma
de los próximos cuatro años?
592
00:33:47,025 --> 00:33:48,526
¿Sabes qué me entusiasma?
593
00:33:49,360 --> 00:33:50,445
Que seas mi hija.
594
00:33:54,282 --> 00:33:55,283
- Carlota.
- Dime.
595
00:33:55,450 --> 00:33:57,910
Recuerdo estar con mi mujer
596
00:33:58,161 --> 00:34:00,872
cuando tuvimos
a nuestra primera hija, Carlota.
597
00:34:01,914 --> 00:34:05,126
Fue una de las primeras veces
en las que me di cuenta
598
00:34:05,209 --> 00:34:07,336
de que apenas sabía ser un adulto,
599
00:34:07,795 --> 00:34:10,089
apenas sabía ser un marido,
600
00:34:10,840 --> 00:34:13,259
y ahora tendría que aprender a ser padre.
601
00:34:13,509 --> 00:34:14,510
Oh, sí.
602
00:34:14,677 --> 00:34:18,723
Pero si no tuviese la preciosa
voz de mi mujer guiándome,
603
00:34:20,016 --> 00:34:23,978
no creo que pudiese decir
que he sido un buen padre.
604
00:34:24,604 --> 00:34:28,524
Para mí, los momentos más difíciles
eran cuando José no estaba,
605
00:34:28,649 --> 00:34:32,779
y después volvía y tenía que volver
a adaptarse a la rutina familiar.
606
00:34:32,987 --> 00:34:35,114
Y las niñas discutían y él les decía:
607
00:34:35,281 --> 00:34:38,409
"un poco de paz",
y yo le decía: "bienvenido a la vida".
608
00:34:40,119 --> 00:34:43,122
Mi madre es algo así como un pegamento.
609
00:34:43,956 --> 00:34:49,087
Mantiene a mi padre intacto.
Porque él no para.
610
00:34:49,337 --> 00:34:51,506
Mi mujer se casó conmigo por cómo cocino.
611
00:34:53,257 --> 00:34:54,258
Cuéntale a tu madre.
612
00:34:54,467 --> 00:34:56,594
Pero él se casó conmigo por mis recetas.
613
00:34:58,054 --> 00:34:59,639
La respuesta de mi madre
614
00:34:59,931 --> 00:35:01,974
cuando le preguntan quién cocina en casa
615
00:35:02,517 --> 00:35:05,645
es siempre que cocina mi padre,
616
00:35:06,312 --> 00:35:07,897
y ella alimenta a la familia.
617
00:35:08,815 --> 00:35:12,777
Mi mujer y todo lo que sé
sobre cocina, se lo debo a ella.
618
00:35:14,237 --> 00:35:16,405
La gente me pregunta:
"¿solo tres chicas?",
619
00:35:16,489 --> 00:35:18,825
y yo les digo:
"tres chicas y un chico."
620
00:35:22,578 --> 00:35:24,497
Soy muy cascarrabias a veces.
621
00:35:25,623 --> 00:35:27,667
Mi mujer siempre me mantiene a raya.
622
00:35:27,750 --> 00:35:28,751
¡ESTOY ENAMORADO!
623
00:35:28,835 --> 00:35:31,879
A veces me mira con una sonrisa,
624
00:35:32,046 --> 00:35:35,550
otras veces con cara seria
que dice: "¿quién te crees que eres?".
625
00:35:36,092 --> 00:35:38,469
Y me calma al instante.
626
00:35:39,137 --> 00:35:41,264
Pero lo bueno es que nos reímos juntos,
627
00:35:41,430 --> 00:35:43,307
que creo que es muy importante.
628
00:35:44,559 --> 00:35:46,686
Es lo que me mantiene cuerda.
629
00:35:47,520 --> 00:35:50,189
Decimos que José hace lo que hace…
630
00:35:50,982 --> 00:35:55,736
porque yo hago lo que hago.
Cuando vuelve, encuentra
631
00:35:56,696 --> 00:35:58,114
un refugio.
632
00:35:59,073 --> 00:36:01,742
Un refugio, pero real.
633
00:36:02,076 --> 00:36:03,327
Hay que adaptarse.
634
00:36:03,786 --> 00:36:05,538
Y si nos equivocamos con la receta,
635
00:36:05,955 --> 00:36:07,999
- le cambiamos el nombre.
- ¡Bum!
636
00:36:08,332 --> 00:36:12,211
Estoy casi segura de que mi madre
le tiene preparada una mochila siempre.
637
00:36:12,545 --> 00:36:16,257
Porque nunca se sabe qué nos va a venir.
638
00:36:21,304 --> 00:36:22,513
La erupción
639
00:36:22,638 --> 00:36:25,933
del volcán de Fuego
de Guatemala parece apocalíptica.
640
00:36:28,561 --> 00:36:30,980
Se están realizando
evacuaciones y rescates.
641
00:36:31,230 --> 00:36:33,441
Más de 3000 personas
han dejado sus casas.
642
00:36:33,566 --> 00:36:37,153
El número de víctimas
aumenta a al menos 25 personas.
643
00:36:37,236 --> 00:36:40,615
Y casi dos millones se han visto
afectadas de algún modo.
644
00:36:41,157 --> 00:36:43,409
Zonas antes vivas y vibrantes,
645
00:36:43,659 --> 00:36:45,369
ahora congeladas bajo las cenizas.
646
00:36:45,536 --> 00:36:50,082
GUATEMALA, VOLCÁN DE FUEGO
2018
647
00:36:50,291 --> 00:36:52,335
Empezamos desde aquí y vamos al norte.
648
00:36:52,460 --> 00:36:54,503
- Hay que subir…
- Sí.
649
00:36:54,629 --> 00:36:57,006
- …por aquí.
- Sí. A una comunidad.
650
00:36:57,089 --> 00:36:58,466
Nos vamos a las 6:30.
651
00:36:58,549 --> 00:36:59,592
CHEF DE RESCATE
652
00:36:59,675 --> 00:37:02,136
Seguramente sea Sam quien nos lidere.
653
00:37:02,261 --> 00:37:04,263
- Gracias, Sam.
- Estará a bordo
654
00:37:04,430 --> 00:37:05,932
durante dos semanas, ayudando.
655
00:37:06,182 --> 00:37:07,642
¿Solo dos semanas?
656
00:37:08,226 --> 00:37:09,810
Por algo se empieza.
657
00:37:21,906 --> 00:37:24,909
Creo que la cuestión
es qué les mejorará la vida.
658
00:37:25,117 --> 00:37:28,120
Porque si solo comen
sándwiches de alubias…
659
00:37:29,080 --> 00:37:32,833
Y, obviamente, si cocinamos
alimentos frescos con pollo o ternera
660
00:37:32,959 --> 00:37:36,629
y tenemos proteínas,
almidones, verduras…
661
00:37:38,839 --> 00:37:40,299
Vale, espera. ¿Dónde va esto?
662
00:37:40,466 --> 00:37:42,343
- Por la puerta de al lado.
- Mi tobillo…
663
00:37:43,594 --> 00:37:45,429
Creo que por la de al lado.
664
00:37:45,554 --> 00:37:46,847
Vamos a… Vamos bien.
665
00:37:47,014 --> 00:37:48,683
Equipo, piña.
666
00:37:48,849 --> 00:37:51,727
Si hay una lucha
para que gente hambrienta pueda comer,
667
00:37:51,894 --> 00:37:53,062
allí estaremos.
668
00:37:53,354 --> 00:37:54,397
¡Eso!
669
00:38:07,660 --> 00:38:11,664
Aquí hay que llevar cuidado,
porque existe el peligro
670
00:38:11,747 --> 00:38:12,999
de poneros en riesgo.
671
00:38:13,291 --> 00:38:15,751
Aparte de no poder cumplir la misión.
672
00:38:16,627 --> 00:38:20,464
Pero creo que vale la pena arriesgarse
para alimentar a la gente.
673
00:38:20,840 --> 00:38:22,717
- ¿Estás conmigo?
- Estoy contigo.
674
00:38:24,260 --> 00:38:25,761
Uno de los que murió
675
00:38:26,387 --> 00:38:27,847
cogió el coche él solo
676
00:38:27,972 --> 00:38:29,932
- y subió a…
- A avisar.
677
00:38:30,099 --> 00:38:32,393
…a avisar a la gente. Y lo mataron.
678
00:38:32,643 --> 00:38:35,187
Les decía:
"marchaos, el volcán va a explotar."
679
00:38:35,271 --> 00:38:37,148
Y algunos lo tomaron por loco.
680
00:38:37,940 --> 00:38:39,567
Como decir "que viene el lobo".
681
00:38:39,692 --> 00:38:41,319
- ¿No?
- Exacto.
682
00:38:41,736 --> 00:38:43,904
- ¿Qué?
- "Que viene el lobo."
683
00:38:44,947 --> 00:38:46,991
Dicen tantas veces: "hay un lobo,
684
00:38:47,158 --> 00:38:48,993
hay un lobo" sin que haya lobos…
685
00:38:49,160 --> 00:38:51,245
Y cuando hay un lobo, no hacen caso.
686
00:38:51,787 --> 00:38:53,331
Oye, que entiendo inglés.
687
00:38:53,414 --> 00:38:55,374
- No tienes que explicármelo.
- No sé…
688
00:38:55,458 --> 00:38:57,626
- Lo entiendo.
- No sé si es algo
689
00:38:57,793 --> 00:38:59,295
- internacional.
- Lo del lobo.
690
00:38:59,420 --> 00:39:01,464
Tienes hambre y matas al lobo.
691
00:39:01,797 --> 00:39:03,090
Esa no es la cuestión.
692
00:39:03,299 --> 00:39:06,135
- Esa no es la historia.
- Perdón, vale, lo sé.
693
00:39:06,510 --> 00:39:08,888
Creo que nadie que trabaja en emergencias
694
00:39:09,055 --> 00:39:11,724
en World Central Kitchen
quería trabajar para nosotros.
695
00:39:12,558 --> 00:39:14,560
No es porque los elijamos nosotros,
696
00:39:15,144 --> 00:39:18,439
sino porque las circunstancias
los eligen a ellos.
697
00:39:21,609 --> 00:39:23,027
Muchos lo piensan,
698
00:39:23,194 --> 00:39:25,112
"trabajas en situaciones peligrosas.
699
00:39:25,237 --> 00:39:29,367
Seguro que no tienes miedo
o seguro que eres temerario".
700
00:39:29,492 --> 00:39:31,577
- Ahí hay otra piedra enorme.
- Sí.
701
00:39:31,744 --> 00:39:34,455
Pero si no quieres asumir riesgos,
te quedas en casa,
702
00:39:34,622 --> 00:39:35,873
que es genial.
703
00:39:36,749 --> 00:39:40,461
Veo todo esto como veo la vida,
como riesgos calculados.
704
00:39:40,753 --> 00:39:45,007
Y calculamos el impacto que tendrá
705
00:39:45,174 --> 00:39:49,387
en otras personas o en la humanidad
si nos ponemos en riesgo nosotros.
706
00:39:49,804 --> 00:39:52,390
Esto es ceniza.
No es una nube. No es niebla.
707
00:39:58,896 --> 00:40:01,941
Esta profesión
puede ser tremendamente solitaria.
708
00:40:02,066 --> 00:40:03,859
Es difícil mantener una relación,
709
00:40:03,943 --> 00:40:05,736
no sabes dónde vas a estar.
710
00:40:06,362 --> 00:40:09,448
La mayoría,
incluso los amigos que te conocen
711
00:40:09,657 --> 00:40:12,785
desde hace muchos años,
no lo entienden del todo.
712
00:40:15,496 --> 00:40:16,997
Cuando tenía 11 años…
713
00:40:17,081 --> 00:40:18,416
JEFE DE OPERACIONES
714
00:40:18,499 --> 00:40:20,251
…mi hermano mayor, de 15 años,
715
00:40:20,709 --> 00:40:23,587
murió salvándome la vida
en un accidente de coche.
716
00:40:24,672 --> 00:40:28,926
Y eso, desde luego,
me afectó muchísimo de niño.
717
00:40:29,510 --> 00:40:32,888
Y al final siempre había querido hacerme
718
00:40:32,972 --> 00:40:35,891
algún tatuaje o algo
que me recordara a él.
719
00:40:36,016 --> 00:40:39,770
Y al final me decidí por un "gracias".
720
00:40:39,895 --> 00:40:41,021
¿Qué más puedo decir?
721
00:40:41,188 --> 00:40:43,065
GRACIAS
722
00:40:43,816 --> 00:40:47,570
Es un recordatorio constante
de que tengo que estar agradecido.
723
00:40:53,784 --> 00:40:57,246
Lo que me propongo es simple.
¿Cómo puedo fortalecer las comunidades?
724
00:41:00,458 --> 00:41:04,462
No podemos seguir pensando
en que vamos a dar de comer gratis.
725
00:41:04,879 --> 00:41:07,381
Necesitamos crear sistemas
726
00:41:07,798 --> 00:41:11,302
en los que el pueblo
se haga cargo de su situación
727
00:41:11,594 --> 00:41:13,095
y de sus problemas.
728
00:41:13,804 --> 00:41:15,264
La comunidad de aquí
729
00:41:15,431 --> 00:41:17,391
hoy me ha enseñado una gran lección
730
00:41:17,558 --> 00:41:20,311
en una zona remota
de Guatemala, en Ceylán,
731
00:41:20,436 --> 00:41:23,355
a cinco kilómetros de la boca del volcán.
732
00:41:23,481 --> 00:41:27,067
Esta comunidad puede ser
de medios humildes,
733
00:41:27,568 --> 00:41:30,821
pero todos han venido
con un vaso, con una taza, con…
734
00:41:31,071 --> 00:41:34,241
Y con su plato, su tenedor.
Y esta es toda la basura.
735
00:41:34,575 --> 00:41:37,203
Y así se proporciona ayuda alimentaria.
736
00:41:37,578 --> 00:41:41,165
No podemos dar comida y crear más basura
737
00:41:41,457 --> 00:41:42,917
y más desperdicios.
738
00:41:49,882 --> 00:41:52,676
Les hemos cedido una cocina completa,
739
00:41:52,801 --> 00:41:57,014
para que puedan seguir alimentando
a esta comunidad de unas 1200 personas.
740
00:41:59,350 --> 00:42:01,352
Así, en caso de que haya otro desastre,
741
00:42:01,435 --> 00:42:03,979
tendrían comida, agua depurada,
742
00:42:04,355 --> 00:42:06,565
electricidad y comunicaciones.
743
00:42:07,441 --> 00:42:10,486
La mayoría de la gente,
en especial tras desastres naturales,
744
00:42:10,653 --> 00:42:12,446
no quiere recibir ayuda.
745
00:42:12,863 --> 00:42:15,574
No lo hacen a propósito,
sino que hay un intercambio.
746
00:42:15,741 --> 00:42:19,245
Se les pide renunciar
a una pequeña porción de su dignidad
747
00:42:19,328 --> 00:42:22,122
para poder recibir esa ayuda.
748
00:42:22,456 --> 00:42:24,375
Siempre me he concentrado en eso,
749
00:42:24,458 --> 00:42:27,878
en cómo ayudar a que puedan
ayudarse a ellos mismos.
750
00:42:28,837 --> 00:42:31,090
Y luego está el tema de cómo lo consigues.
751
00:42:31,507 --> 00:42:32,800
Es la parte humanitaria.
752
00:42:33,717 --> 00:42:37,680
Y, en última instancia,
la manera en que los ayudas,
753
00:42:37,763 --> 00:42:39,431
cómo les hace sentir.
754
00:42:39,598 --> 00:42:44,103
Conseguir que no se requiera
un intercambio de dignidad en el proceso.
755
00:42:45,771 --> 00:42:49,441
Cuando nos vamos,
cuando los hombres blancos poderosos
756
00:42:49,608 --> 00:42:53,320
y sus organizaciones sin ánimo
de lucro abandonan esos países,
757
00:42:54,071 --> 00:42:56,073
hay que cerciorarse
de que lo que dejamos
758
00:42:56,240 --> 00:42:59,493
sigue adelante por su cuenta.
Ese es mi sueño.
759
00:43:06,667 --> 00:43:08,794
Si aceptáis ayudarnos
760
00:43:08,877 --> 00:43:11,714
y preparáis 3000 platos diarios
apetitosos y ricos…
761
00:43:11,797 --> 00:43:13,215
FUNDADOR DC CENTRAL KITCHEN
762
00:43:13,299 --> 00:43:16,260
…y estudiáis y venís a trabajar,
será un buen trabajo.
763
00:43:16,760 --> 00:43:18,804
Cuando tenía 24 años,
764
00:43:18,971 --> 00:43:21,724
era voluntario en DC Central Kitchen
765
00:43:21,890 --> 00:43:24,977
y empecé a trabajar
junto a expresidiarios,
766
00:43:25,144 --> 00:43:26,812
junto a indigentes,
767
00:43:27,104 --> 00:43:31,066
que de repente encontraron
un sitio al que llamar su hogar.
768
00:43:31,525 --> 00:43:37,114
Robert Egger empezó a ver que la comida
desperdiciada era un problema.
769
00:43:37,823 --> 00:43:40,034
Traeríamos esa comida a una cocina,
770
00:43:40,117 --> 00:43:43,078
volveríamos a empaquetar
la comida que no se había tocado,
771
00:43:43,329 --> 00:43:45,664
y se la daríamos a la gente
772
00:43:45,831 --> 00:43:47,916
necesitada de Washington.
773
00:43:48,208 --> 00:43:51,962
Cada año, 5000 voluntarios se arremangan
774
00:43:52,046 --> 00:43:53,797
y ofrecen algo a su comunidad.
775
00:43:54,256 --> 00:43:57,760
Gente como José Andrés,
de los mejores chefs jóvenes en EE. UU.
776
00:43:58,344 --> 00:43:59,511
¿Está aquí?
777
00:43:59,678 --> 00:44:01,055
Levántate, José.
778
00:44:02,431 --> 00:44:05,768
La puerta se abre y entra José.
Y empezamos a hablar.
779
00:44:06,101 --> 00:44:09,063
Y nunca se había planteado trabajar
enseñando a la gente.
780
00:44:09,396 --> 00:44:13,192
Y la idea de enseñarle
a cocinar a la gente
781
00:44:13,567 --> 00:44:15,736
encajó muy bien con él.
782
00:44:15,944 --> 00:44:19,782
Todos deberíamos ganarnos
el respeto de la persona de al lado.
783
00:44:19,865 --> 00:44:22,034
Si no tenemos respeto, no tenemos nada.
784
00:44:22,242 --> 00:44:24,912
¡En eso se basa DC Central Kitchen!
785
00:44:25,162 --> 00:44:30,042
Robert Egger me enseñó una lección
que me llevó años aprender.
786
00:44:30,542 --> 00:44:33,504
Me enseñó que la caridad puede parecer
787
00:44:34,213 --> 00:44:36,006
la redención de quien la ofrece,
788
00:44:36,423 --> 00:44:40,678
cuando la caridad debería ser
la liberación de quien la recibe.
789
00:44:41,220 --> 00:44:43,931
Damos demasiado para sentirnos bien.
790
00:44:44,598 --> 00:44:46,809
No hacemos lo suficiente para asegurarnos
791
00:44:46,975 --> 00:44:50,437
de que cuando damos algo,
libramos a la gente de sus problemas.
792
00:44:50,521 --> 00:44:51,689
ALIMENTO EL ALMA DE LA CIUDAD
793
00:44:51,939 --> 00:44:54,274
José era el comodín.
794
00:44:54,692 --> 00:44:56,694
Nadie sabía por dónde vendría.
795
00:44:57,361 --> 00:44:59,071
Se internaba en el mundo culinario
796
00:44:59,530 --> 00:45:03,158
y lo radicalizaba de alguna forma
con la gastronomía molecular
797
00:45:03,242 --> 00:45:06,078
y haciendo todo
lo que otros chefs descartaban.
798
00:45:06,286 --> 00:45:08,122
Lo que intentamos hacer hoy
799
00:45:08,455 --> 00:45:13,085
es ofrecer el máximo sabor
con cantidades mínimas de comida.
800
00:45:13,752 --> 00:45:15,587
Empezó a cambiar las cosas.
801
00:45:15,754 --> 00:45:16,797
Y todos alucinaban.
802
00:45:17,047 --> 00:45:20,050
Nuestro destino no es solo
tener grandes restaurantes
803
00:45:20,134 --> 00:45:23,053
con platos increíbles,
sino que también tenemos
804
00:45:23,137 --> 00:45:27,266
que intentar solucionar problemas
donde la comida sea parte de la ecuación.
805
00:45:28,183 --> 00:45:31,437
José Andrés es uno de los chefs
más célebres de EE. UU.
806
00:45:32,020 --> 00:45:33,731
Sus restaurantes son un imperio.
807
00:45:33,981 --> 00:45:36,942
El eterno optimista
supervisa 27 restaurantes,
808
00:45:37,025 --> 00:45:38,861
incluyendo diez en Washington D. C.
809
00:45:38,944 --> 00:45:40,946
Pero ahora es más común encontrarlo…
810
00:45:41,071 --> 00:45:42,281
HURACANES, COMIDA
811
00:45:42,364 --> 00:45:44,074
…ayudando tras desastres naturales.
812
00:45:44,241 --> 00:45:47,327
Hay que cambiar la forma
en que proporcionamos asistencia.
813
00:45:47,494 --> 00:45:49,872
No sigáis una receta.
814
00:45:50,414 --> 00:45:52,166
Al seguirla al pie de la letra,
815
00:45:52,332 --> 00:45:55,335
perdemos la capacidad de ser creativos.
816
00:45:56,336 --> 00:46:00,090
Cocino usando solo la luz del sol.
817
00:46:01,425 --> 00:46:04,595
Podemos alimentar a quien sea,
donde sea, cuando sea.
818
00:46:04,762 --> 00:46:06,138
¿Cuál es su objetivo?
819
00:46:06,513 --> 00:46:08,849
Mi objetivo principal,
seguramente el de todos,
820
00:46:09,016 --> 00:46:11,477
todos deberíamos tener uno…
Hay que hablar alto,
821
00:46:11,560 --> 00:46:13,729
y parecer que estamos un poco locos.
822
00:46:14,688 --> 00:46:17,441
Me encantaría ser parte
de la creación de un sistema
823
00:46:17,733 --> 00:46:19,359
para acabar con el hambre.
824
00:46:19,693 --> 00:46:20,986
LEJOS. NO SOLOS.
825
00:46:21,111 --> 00:46:25,741
Tiene 30 restaurantes. Tiene una mujer
y familia maravillosa y un hogar en D. C.
826
00:46:25,866 --> 00:46:31,663
¿Qué le lleva a ponerse el chaleco
y subir al avión hacia los desastres?
827
00:46:32,414 --> 00:46:35,501
Creo que, como muchos otros,
a veces me siento culpable.
828
00:46:36,543 --> 00:46:39,421
Y lo mínimo
que puedo hacer es ofrecer algo.
829
00:46:45,552 --> 00:46:47,930
Mucha gente dice: "guau, José es un chef,
830
00:46:48,180 --> 00:46:49,848
pero también es humanitario."
831
00:46:50,557 --> 00:46:52,935
No elige entre una cosa o la otra.
832
00:46:53,143 --> 00:46:55,896
Y mira cómo unifica las dos cosas.
833
00:46:56,063 --> 00:46:58,232
Eso es lo que la gente necesita ver,
834
00:46:58,315 --> 00:47:01,568
que no hay que elegir
entre tu integridad y tu sueldo.
835
00:47:01,735 --> 00:47:03,403
Es lo mejor que he comido.
836
00:47:04,112 --> 00:47:06,907
Es increíble. Gracias.
837
00:47:29,680 --> 00:47:34,893
LAS BAHAMAS, HURACÁN DORIAN
2019
838
00:47:35,018 --> 00:47:37,646
Quiero darle la lista
al de la autoridad portuaria.
839
00:47:37,771 --> 00:47:40,524
Qué… O sea, camiones,
combustible, generadores.
840
00:47:40,691 --> 00:47:42,901
¿Y pensamos… hacer paella?
841
00:47:43,026 --> 00:47:45,153
Sí, en los puntos de distribución y eso.
842
00:47:45,320 --> 00:47:47,573
Propano, combustible, camiones.
843
00:47:47,739 --> 00:47:49,157
Y necesitaremos hielo.
844
00:47:49,324 --> 00:47:52,035
Uno de los sitios
que nos convirtió en una entidad,
845
00:47:52,953 --> 00:47:55,581
y todas las experiencias de esos años…
846
00:47:55,747 --> 00:47:56,748
¿Y propano?
847
00:47:56,915 --> 00:48:00,043
…se materializaron
en cierto modo en las Bahamas.
848
00:48:00,210 --> 00:48:04,339
¿Cuán preparado está
el aeropuerto para recibirlo?
849
00:48:04,506 --> 00:48:06,383
- Ya.
- Hemos seguido al huracán,
850
00:48:06,550 --> 00:48:08,385
Dorian, casi una semana,
851
00:48:08,552 --> 00:48:11,138
y teníamos un equipo listo para
ir a Puerto Rico.
852
00:48:11,263 --> 00:48:12,306
OPERACIÓN DE RESCATE
853
00:48:12,389 --> 00:48:14,349
Ha pasado por los pelos, gana fuerza.
854
00:48:14,474 --> 00:48:17,102
Hemos ubicado equipos por toda Florida.
855
00:48:17,352 --> 00:48:20,522
Cuando la tormenta
ganó fuerza y cambió el curso,
856
00:48:20,689 --> 00:48:23,817
todos los modelos empezaron
a apuntar hacia las Bahamas.
857
00:48:24,985 --> 00:48:25,861
OPERACIONES DE RESCATE
858
00:48:25,986 --> 00:48:28,155
Necesitamos unos 500 kilos.
859
00:48:28,238 --> 00:48:30,908
Estamos a unos 100 kilómetros al sur
860
00:48:30,991 --> 00:48:32,993
y nos estamos preparando en Nassau.
861
00:48:33,702 --> 00:48:36,705
Hablando con la gente sobre logística
y cómo podemos llevarlo
862
00:48:36,872 --> 00:48:38,749
en barco o en avión.
863
00:48:39,082 --> 00:48:41,585
Pero no sabremos
qué se puede hacer hasta que pase.
864
00:48:42,502 --> 00:48:45,464
OPERACIONES DE RESCATE
865
00:48:46,214 --> 00:48:50,093
Ahora mismo estamos en el límite.
Estos son los vientos que hay por aquí.
866
00:48:50,469 --> 00:48:52,095
Estamos montándolo todo aquí.
867
00:48:52,262 --> 00:48:55,933
Tenemos equipos aquí
y vamos a trasladar las cosas
868
00:48:56,099 --> 00:48:59,394
a Freeport cuanto antes.
869
00:49:02,522 --> 00:49:05,943
Las emergencias tienen una forma
espectacular de hablar contigo.
870
00:49:06,735 --> 00:49:08,278
Solo tienes que escucharlas.
871
00:49:08,987 --> 00:49:11,698
Si tienes los pies
en el suelo, puedes oírlas.
872
00:49:12,366 --> 00:49:14,076
Puedes oír la situación.
873
00:49:14,201 --> 00:49:15,786
Puedes oír el viento.
874
00:49:18,163 --> 00:49:19,873
Puedes oír las olas.
875
00:49:20,832 --> 00:49:22,167
Puedes oír a la gente.
876
00:49:22,334 --> 00:49:23,627
Puedes prepararte.
877
00:49:23,710 --> 00:49:24,711
Sí.
878
00:49:24,836 --> 00:49:27,965
Pero nadie tiene control
sobre la naturaleza.
879
00:49:31,593 --> 00:49:33,637
¡Quiero que todos entendáis
880
00:49:34,262 --> 00:49:36,515
que todavía no estamos en el huracán!
881
00:49:36,890 --> 00:49:39,059
Estamos a 150 kilómetros.
882
00:49:40,143 --> 00:49:41,937
¡Imaginad cómo será en Ábaco!
883
00:49:56,034 --> 00:49:58,412
¡Será uno de los peores de la historia!
884
00:49:58,745 --> 00:50:00,539
¡Recemos por todos!
885
00:50:12,050 --> 00:50:14,011
¿El viento sigue a 96 km por hora?
886
00:50:14,177 --> 00:50:15,512
Sí…
887
00:50:15,679 --> 00:50:17,889
Y de camino tenemos que llamar al ministro
888
00:50:18,056 --> 00:50:19,182
para poder volar.
889
00:50:19,558 --> 00:50:22,144
Hay que llevar cuidado con eso,
porque nos dijeron
890
00:50:22,310 --> 00:50:25,605
que tenemos permiso
para movernos a las ocho.
891
00:50:25,772 --> 00:50:27,649
- Sí.
- Es muy tarde.
892
00:50:28,775 --> 00:50:30,902
- ¿Ocho de la tarde?
- Eso dijeron.
893
00:50:31,069 --> 00:50:32,571
Ya, no queremos ir de noche.
894
00:50:32,779 --> 00:50:34,614
Ya, pero es lo que nos dijeron.
895
00:50:35,657 --> 00:50:38,702
Lo que digo es,
¿por qué ponernos en peligro
896
00:50:38,869 --> 00:50:41,955
si todos dicen que es peligroso?
897
00:50:42,122 --> 00:50:44,583
El piloto nos dirá si es seguro
898
00:50:44,750 --> 00:50:46,668
o no, pero necesitamos permiso.
899
00:50:46,835 --> 00:50:49,296
- ¿Llevamos sándwiches?
- Sí. Nos espera un coche.
900
00:50:53,967 --> 00:50:57,179
¿Te parece bien volar sin permiso
del gobierno?
901
00:50:59,222 --> 00:51:01,266
Sí, seguramente estarán muy ocupados.
902
00:51:01,433 --> 00:51:02,476
Más fácil pedir…
903
00:51:02,726 --> 00:51:03,727
Perdón.
904
00:51:08,732 --> 00:51:10,192
¿Podemos meter algunas o no?
905
00:51:10,442 --> 00:51:12,319
- Sí, mete algunas.
- Vale.
906
00:51:35,926 --> 00:51:37,219
¿Mal?
907
00:52:04,162 --> 00:52:07,582
¿Y si yo vuelvo a avisar y tú te quedas?
908
00:52:07,749 --> 00:52:09,459
Eso era lo que… Me quedo,
909
00:52:09,626 --> 00:52:11,878
pero creo que tiene que ir muy rápido.
910
00:52:12,129 --> 00:52:13,296
¿Cuánto?
911
00:52:13,505 --> 00:52:14,464
Cinco minutos.
912
00:52:14,881 --> 00:52:16,925
Cuando aterrizas en una situación así,
913
00:52:17,008 --> 00:52:19,970
tienes que ser extremadamente ingenioso.
914
00:52:20,137 --> 00:52:22,848
Es una situación extrema
porque estás en una isla.
915
00:52:23,014 --> 00:52:26,017
¿Se puede salvar algo de tu hotel?
¿Se puede usar la cocina?
916
00:52:26,143 --> 00:52:27,894
- No, nada está utilizable.
- ¿Cero?
917
00:52:28,061 --> 00:52:29,187
No hay electricidad.
918
00:52:29,354 --> 00:52:30,564
- Vale.
- El generador
919
00:52:30,856 --> 00:52:32,607
se ha volcado.
920
00:52:32,774 --> 00:52:35,735
Pero si traemos un generador,
podría ser funcional.
921
00:52:35,944 --> 00:52:37,654
- Sí se puede.
- Vamos, vamos.
922
00:52:39,990 --> 00:52:42,284
Nos han dicho que necesitan mucha comida.
923
00:52:43,201 --> 00:52:46,580
Y hemos traído algunos sándwiches y fruta.
924
00:52:46,705 --> 00:52:49,833
Lo repartiremos entre la gente
925
00:52:49,916 --> 00:52:51,710
y vamos a asegurarnos
926
00:52:51,877 --> 00:52:57,215
de que encontramos
dónde instalar la cocina inicial
927
00:52:57,507 --> 00:52:59,718
o habrá muchas personas hambrientas.
928
00:53:05,891 --> 00:53:07,601
- ¿Todos bien?
- Sí.
929
00:53:07,684 --> 00:53:10,770
Bueno, aún no sé nada
de mi hijo, que está en Freeport.
930
00:53:10,854 --> 00:53:11,855
Ostras…
931
00:53:23,575 --> 00:53:25,744
Daremos comida en todos los refugios
932
00:53:26,578 --> 00:53:28,288
todo el tiempo que sea necesario.
933
00:53:28,455 --> 00:53:30,040
¿Cuántas personas hay aquí?
934
00:53:31,249 --> 00:53:33,126
- Más de 300.
- ¿Más?
935
00:53:33,210 --> 00:53:34,211
Sí.
936
00:53:35,086 --> 00:53:38,548
A veces es difícil hacer
comidas calientes desde el principio.
937
00:53:39,341 --> 00:53:41,218
Pero algo que se puede hacer
938
00:53:41,760 --> 00:53:43,553
son sándwiches rápidos,
939
00:53:43,762 --> 00:53:45,889
que son algo que puede socorrer enseguida.
940
00:53:46,056 --> 00:53:49,476
Pues ahora mismo
tenemos unos 300 sándwiches
941
00:53:49,684 --> 00:53:51,311
y algo de fruta, por ahora.
942
00:53:51,436 --> 00:53:52,771
Viene más de camino.
943
00:53:53,480 --> 00:53:56,524
Es casi la MRE perfecta, si lo piensas,
944
00:53:56,775 --> 00:53:58,109
comida lista para tomar.
945
00:53:59,027 --> 00:54:01,488
Si les das eso con una fruta,
946
00:54:01,947 --> 00:54:04,449
es un buen menú que puede, al menos,
947
00:54:04,616 --> 00:54:06,451
socorrer rápidamente.
948
00:54:06,868 --> 00:54:09,246
Para asegurarnos de que todos coman.
949
00:54:09,788 --> 00:54:10,789
Gracias.
950
00:54:21,007 --> 00:54:23,802
Vamos a ver qué tal la cocina.
951
00:54:24,261 --> 00:54:28,265
La única cocina en pie
era la del hotel de Marsh Harbor.
952
00:54:28,682 --> 00:54:30,976
Y había estado completamente sumergida.
953
00:54:31,768 --> 00:54:33,186
Esto era el restaurante.
954
00:54:34,354 --> 00:54:36,731
Que obviamente no sobrevivió.
955
00:54:37,065 --> 00:54:40,610
Pero parece que la cocina sí.
Es increíble.
956
00:54:41,361 --> 00:54:44,739
Hay un fogón, un horno de aire
que intentaremos que funcione…
957
00:54:44,864 --> 00:54:47,409
Parece que es algo
con lo que podremos trabajar.
958
00:54:47,617 --> 00:54:50,870
¿Hacemos la cocina aquí
o usamos la del hotel de Ábaco?
959
00:54:51,579 --> 00:54:53,665
Tenemos que tomar una decisión pronto.
960
00:54:54,249 --> 00:54:57,002
Ahora mismo,
todo tiene que venir a Nassau.
961
00:54:57,085 --> 00:54:58,461
Mientras no haya cocina,
962
00:54:58,670 --> 00:55:00,964
hay que sacar cuanto podamos de aquí.
963
00:55:01,464 --> 00:55:03,967
Elsa, tú sabes hacer esto mejor que nadie.
964
00:55:04,843 --> 00:55:06,928
Aquí tienes a Karla, la jedi más joven.
965
00:55:09,306 --> 00:55:13,059
Aquí podemos hacer 10 000 platos.
La cosa es, ¿cómo los llevamos?
966
00:55:13,935 --> 00:55:17,522
A ver cuántas podemos llenar
y cuántas podemos meter en el helicóptero.
967
00:55:17,772 --> 00:55:20,066
A la una, a las dos, a las tres.
968
00:55:28,575 --> 00:55:30,785
Cada vez es distinto.
969
00:55:31,119 --> 00:55:32,579
Totalmente distinto.
970
00:55:33,788 --> 00:55:35,540
¿Has visto The Walking Dead?
971
00:55:38,209 --> 00:55:39,210
Es esto.
972
00:55:40,837 --> 00:55:44,215
Es espeluznante. Sam me dijo:
"¿quieres salir sola?".
973
00:55:44,299 --> 00:55:45,592
VOLUNTARIA EN WCK
974
00:55:45,675 --> 00:55:46,926
Le dije: "¿en serio, Sam?".
975
00:55:49,220 --> 00:55:51,097
He trabajado en unos…
976
00:55:51,723 --> 00:55:55,977
11 desastres, quizá 12,
con World Central Kitchen.
977
00:55:56,269 --> 00:55:58,063
Casi la mitad han sido incendios.
978
00:55:59,522 --> 00:56:00,732
Zumo de limón.
979
00:56:01,775 --> 00:56:02,776
Sal.
980
00:56:02,942 --> 00:56:06,237
He preparado cocinas
para ofrecer muchísimos platos.
981
00:56:08,323 --> 00:56:10,617
Me mantiene cuerda
982
00:56:10,700 --> 00:56:13,161
hacer algo en vez de mirar las noticias
983
00:56:13,370 --> 00:56:19,084
y ver lo horrible que es todo.
Así puedo hacer algo de verdad.
984
00:56:19,709 --> 00:56:20,877
Mañana habrá tormenta.
985
00:56:21,044 --> 00:56:22,337
- ¿Lo sabíais?
- Sí.
986
00:56:22,504 --> 00:56:25,256
Muchas veces no veo a la gente,
solo hago la comida.
987
00:56:26,549 --> 00:56:28,593
Así que esta vez es un poco distinto.
988
00:56:29,094 --> 00:56:32,055
En realidad,
me gusta poder ver a la gente.
989
00:56:32,555 --> 00:56:33,723
Si Dios quiere,
990
00:56:33,807 --> 00:56:34,808
viviré.
991
00:56:35,058 --> 00:56:36,893
- Buena suerte esta noche.
- Gracias.
992
00:56:37,060 --> 00:56:39,270
Mañana también os buscaremos, ¿vale?
993
00:56:41,898 --> 00:56:45,068
No permitas que nadie decida
los resultados de tu día.
994
00:56:45,235 --> 00:56:48,905
El huracán Dorian vino,
pero no decidirá mis resultados.
995
00:56:48,988 --> 00:56:50,156
VOLUNTARIO EN WCK
996
00:56:50,240 --> 00:56:53,535
Yo tengo el control de mis resultados
y yo los decidiré.
997
00:56:54,119 --> 00:56:55,995
- ¡Ahí está!
- Ahora es tuyo.
998
00:56:56,329 --> 00:56:57,622
He perdido un negocio,
999
00:56:57,831 --> 00:57:00,458
pero lo veo como una buena oportunidad
1000
00:57:00,542 --> 00:57:02,877
para hacer una reforma.
1001
00:57:04,003 --> 00:57:06,798
¿Por qué llorar por lo que ha pasado?
No cambiará nada.
1002
00:57:06,965 --> 00:57:08,925
El huracán vino e hizo lo que hizo.
1003
00:57:09,092 --> 00:57:12,095
Ahora toca hacer
lo que sea para sobrevivir.
1004
00:57:14,722 --> 00:57:16,683
¿Preparado? Uno, dos y tres.
1005
00:57:17,725 --> 00:57:20,311
- Cuidado con las piernas.
- Bajadlo despacio.
1006
00:57:21,020 --> 00:57:24,190
Conseguir que una cocina
esté operativa en este contexto,
1007
00:57:24,357 --> 00:57:27,861
en una isla desierta donde tienes
que trabajar con los recursos
1008
00:57:28,027 --> 00:57:32,115
que ya están en la isla,
es un reto, como siempre.
1009
00:57:32,574 --> 00:57:33,575
No tiene gas.
1010
00:57:33,741 --> 00:57:36,035
Puede que todavía
haya aire en las tuberías.
1011
00:57:36,161 --> 00:57:37,579
Queremos quitar todo esto.
1012
00:57:37,662 --> 00:57:39,747
Pero ¿qué hacemos con las mesas y eso?
1013
00:57:44,335 --> 00:57:46,254
- ¿Listo? Tres.
- Tres.
1014
00:57:52,010 --> 00:57:53,303
400 kilos de arroz.
1015
00:57:53,386 --> 00:57:54,387
- ¿Arroz?
- Sí.
1016
00:57:54,512 --> 00:57:57,724
Esto será la cocina principal
y repartiremos desde aquí.
1017
00:57:58,808 --> 00:58:01,019
Alejandro vino. Es chef. Le preocupaba…
1018
00:58:01,144 --> 00:58:02,145
CHEF DE RESCATES
1019
00:58:02,228 --> 00:58:03,897
…no poder limpiarla bien.
1020
00:58:04,189 --> 00:58:06,441
Creo que sí lo habríamos conseguido.
1021
00:58:06,524 --> 00:58:09,360
Pero, a la vez, pasan un par de días
1022
00:58:09,444 --> 00:58:13,656
antes de que las cosas
que han podido morir huelan de verdad.
1023
00:58:15,033 --> 00:58:15,950
Vale, bien.
1024
00:58:16,034 --> 00:58:18,036
Esto es una cocina terrible.
1025
00:58:18,620 --> 00:58:19,954
¿Y habéis estado limpiando?
1026
00:58:20,121 --> 00:58:22,248
- Suerte con eso. Sí.
- Dios, era…
1027
00:58:22,332 --> 00:58:23,500
Muchísimo peor.
1028
00:58:23,875 --> 00:58:24,918
¿Y qué hacemos?
1029
00:58:25,084 --> 00:58:27,128
Esto es malo. Ya desde el principio.
1030
00:58:27,629 --> 00:58:28,671
Esto es malo.
1031
00:58:29,547 --> 00:58:32,592
Vamos, yo no cocinaría
para mi familia en esta cocina.
1032
00:58:32,842 --> 00:58:35,345
Y punto. No podemos.
1033
00:58:37,347 --> 00:58:40,183
Necesitamos encontrar
el sitio más seguro para cocinar.
1034
00:58:52,111 --> 00:58:54,864
No podemos llevaros a la vez,
pero vienen más barcos.
1035
00:58:54,948 --> 00:58:56,824
LA DESESPERACIÓN AUMENTA EN BAHAMAS
1036
00:58:58,034 --> 00:59:02,080
Hay una evacuación enorme en Marsh Harbor.
1037
00:59:02,330 --> 00:59:04,999
Cientos de personas se van poco a poco.
1038
00:59:05,458 --> 00:59:07,418
Mirad toda la gente que está esperando.
1039
00:59:07,627 --> 00:59:09,212
¡Todas las mujeres y los niños
1040
00:59:09,420 --> 00:59:11,214
- seguidla a ella!
- Tenemos comida,
1041
00:59:11,464 --> 00:59:13,132
pero no sé si podemos repartirla.
1042
00:59:13,383 --> 00:59:16,427
- No quiero sembrar el caos.
- Préstame a 5 personas.
1043
00:59:19,597 --> 00:59:21,307
- Tengo una pelota.
- ¿Sí?
1044
00:59:21,432 --> 00:59:23,351
¿Puedo cambiarla por comida?
1045
00:59:23,560 --> 00:59:25,436
No… De eso tenemos. Hay comida.
1046
00:59:25,603 --> 00:59:26,688
Ya, lo he leído.
1047
00:59:26,813 --> 00:59:27,939
Sin nada a cambio.
1048
00:59:28,022 --> 00:59:29,274
Toma un sándwich.
1049
00:59:29,357 --> 00:59:30,692
Quiero algo de beber.
1050
00:59:30,900 --> 00:59:31,901
¡Para!
1051
00:59:42,870 --> 00:59:44,747
Vamos a formar una fila. Ayudadme.
1052
00:59:44,914 --> 00:59:45,915
Ya está bien.
1053
00:59:46,082 --> 00:59:47,917
Y hasta que nos quedemos sin comida.
1054
00:59:48,835 --> 00:59:50,378
- ¿Me perdona?
- No.
1055
00:59:50,503 --> 00:59:52,547
No me pida perdón a mí, pídaselo a él.
1056
00:59:52,714 --> 00:59:54,882
- Somos amigos, como hermanos.
- No.
1057
00:59:55,049 --> 00:59:57,427
- Pídale perdón.
- ¿Sabe qué ha sido?
1058
00:59:57,594 --> 00:59:59,137
- No quiero saberlo.
- Díselo.
1059
00:59:59,220 --> 01:00:00,722
- No pasa nada.
- ¡No!
1060
01:00:00,805 --> 01:00:02,890
- Explícaselo.
- No quiero saberlo.
1061
01:00:03,099 --> 01:00:04,684
Explícale qué ha pasado.
1062
01:00:04,851 --> 01:00:06,394
- Que no.
- ¿Sabe por qué
1063
01:00:06,603 --> 01:00:09,188
me he enfadado?
¿Sabe qué pasará con esta gente?
1064
01:00:09,355 --> 01:00:12,150
Cuando empiezas a dar comida a lo loco,
1065
01:00:12,317 --> 01:00:15,862
¿sabe qué pasa?
A veces vienen todos y se crean problemas.
1066
01:00:15,987 --> 01:00:17,697
- No quiero saberlo.
- Por eso.
1067
01:00:18,573 --> 01:00:20,700
- Créame.
- Lo entiendo.
1068
01:00:20,867 --> 01:00:22,744
Usted solo ha visto mi reacción,
1069
01:00:22,827 --> 01:00:23,953
- pero…
- Sí.
1070
01:00:24,579 --> 01:00:26,831
Hay un motivo. Lo he visto antes, señora.
1071
01:00:26,998 --> 01:00:29,334
- Lo sé.
- Y estoy de acuerdo.
1072
01:00:29,417 --> 01:00:30,710
No es una excusa
1073
01:00:30,877 --> 01:00:31,961
- para nada.
- No.
1074
01:00:32,086 --> 01:00:34,422
Pero, a la vez,
cuando pasa, quiero que pase.
1075
01:00:34,589 --> 01:00:37,216
Porque cuando pasa
algo así y la gente lo ve,
1076
01:00:37,383 --> 01:00:40,219
vienen todos. En Haití…
Porque a veces…
1077
01:00:40,303 --> 01:00:41,679
Cuando la gente lo ve,
1078
01:00:41,846 --> 01:00:43,765
saben que no hay amor ni conciencia.
1079
01:00:43,890 --> 01:00:45,224
No, todo lo contrario.
1080
01:00:45,350 --> 01:00:46,351
- Bueno.
- Adiós.
1081
01:00:46,434 --> 01:00:48,144
Gracias igualmente, señor José.
1082
01:00:48,770 --> 01:00:52,523
Muchas personas dicen eso.
"José, eres muy duro con todos."
1083
01:00:53,274 --> 01:00:56,402
¿Yo? A mí me encantaría
ser el bueno todo el tiempo.
1084
01:00:56,569 --> 01:00:58,488
"Buen trabajo."
1085
01:00:58,821 --> 01:00:59,864
Pues lo siento.
1086
01:01:00,073 --> 01:01:02,742
Si no pasa eso, todo es una ******.
1087
01:01:02,909 --> 01:01:04,911
Y más si tienen hambre y sed.
1088
01:01:05,078 --> 01:01:07,914
No es un buen trabajo,
no maximizamos lo que hacemos.
1089
01:01:08,081 --> 01:01:09,457
¿Qué quieres que diga?
1090
01:01:09,624 --> 01:01:11,417
"Dilo con mejores palabras."
1091
01:01:11,584 --> 01:01:13,169
Vale, pues mejores palabras.
1092
01:01:13,336 --> 01:01:16,089
No estamos maximizando
el potencial de lo que hacemos.
1093
01:01:16,381 --> 01:01:17,674
Vale, ¿ahora qué?
1094
01:01:17,882 --> 01:01:19,258
Si avanzamos, genial.
1095
01:01:19,384 --> 01:01:22,345
Pero si no, es un
"¡no estamos maximizando el trabajo!"
1096
01:01:29,519 --> 01:01:31,270
Ya, chicos, formad una fila.
1097
01:01:31,646 --> 01:01:32,689
Vamos.
1098
01:01:33,106 --> 01:01:34,107
¿Bien?
1099
01:01:39,153 --> 01:01:40,446
Hola, Sam, ¿cómo estás?
1100
01:01:41,531 --> 01:01:43,074
Dime, dinos qué necesitamos.
1101
01:01:43,241 --> 01:01:45,576
Tenemos gente en Ábaco,
pero sin electricidad,
1102
01:01:45,743 --> 01:01:47,620
sin agua corriente ni refrigeración.
1103
01:01:47,704 --> 01:01:49,580
No podemos dejar la comida allí.
1104
01:01:49,789 --> 01:01:51,457
Ha esperado. Para. Ha esperado.
1105
01:01:51,582 --> 01:01:55,503
Los chefs operan en el caos.
Se ganan la vida así.
1106
01:01:55,753 --> 01:01:58,840
No quiero más puñetera paella.
Ya me tiene harto. ¿Vale?
1107
01:01:58,923 --> 01:02:00,800
Quiero paellas así de altas.
1108
01:02:01,008 --> 01:02:03,052
Alguien tiene que ir.
No seré yo siempre.
1109
01:02:03,219 --> 01:02:04,637
Me cansa ser el malo.
1110
01:02:04,804 --> 01:02:08,808
A veces, tener un restaurante
es como un caos organizado.
1111
01:02:09,350 --> 01:02:12,103
Porque, aunque tengas
el menú preparado, todo listo
1112
01:02:12,228 --> 01:02:14,397
y todo colocado,
pueden pasar muchas cosas.
1113
01:02:15,857 --> 01:02:16,899
El caos sucede.
1114
01:02:17,150 --> 01:02:20,737
Están llenando cajas, llenando cajas.
1115
01:02:20,903 --> 01:02:22,280
Los camareros se equivocan,
1116
01:02:22,780 --> 01:02:26,033
el cocinero olvida
que alguien tiene una alergia.
1117
01:02:26,200 --> 01:02:28,578
¡Esta mañana ya os dije que subiríamos!
1118
01:02:28,745 --> 01:02:30,246
¡Maldita gente!
1119
01:02:31,539 --> 01:02:34,125
En cierta medida,
las cocinas preparan a mucha gente
1120
01:02:34,584 --> 01:02:37,795
que trabaja en los restaurantes
a adaptarse a las circunstancias.
1121
01:02:38,337 --> 01:02:40,798
De hecho, suelen estar
más cómodos en el caos.
1122
01:02:40,965 --> 01:02:41,966
Y, en los desastres,
1123
01:02:42,425 --> 01:02:44,677
el contexto y los sitios son distintos
1124
01:02:44,886 --> 01:02:46,179
y la escala es distinta,
1125
01:02:46,387 --> 01:02:48,848
pero los chefs son perfectos
para nuestro trabajo.
1126
01:02:49,098 --> 01:02:50,933
Esto es un gran reto para nosotros.
1127
01:02:51,517 --> 01:02:53,936
Y creo que tenemos
suficiente experiencia
1128
01:02:54,020 --> 01:02:55,813
con lo que hemos hecho por el mundo.
1129
01:02:56,355 --> 01:02:57,982
Chicos, preparaos para cargarlo.
1130
01:03:01,110 --> 01:03:01,986
FRUTA
1131
01:03:02,069 --> 01:03:03,613
Queremos enviar mucha comida.
1132
01:03:04,030 --> 01:03:05,364
Y mantenerla fría.
1133
01:03:05,948 --> 01:03:07,408
Podéis tenerlo y usarlo.
1134
01:03:07,533 --> 01:03:08,993
Mañana tendremos otros dos.
1135
01:03:09,118 --> 01:03:11,746
El gobierno trajo
dos contenedores de 12 metros
1136
01:03:11,913 --> 01:03:14,207
para usarlos de morgues tras la tormenta.
1137
01:03:14,957 --> 01:03:17,877
Esto es una nevera enorme.
1138
01:03:18,085 --> 01:03:20,546
Por suerte, solo tuvieron que usar uno.
1139
01:03:21,255 --> 01:03:23,466
Me dijeron: "puedes usarlo,
pero no moverlo".
1140
01:03:23,716 --> 01:03:26,093
- Traigamos todo lo que podamos.
- Sí.
1141
01:03:26,260 --> 01:03:28,930
Dile que lo traiga.
No podemos esperar. Que empiece.
1142
01:03:32,350 --> 01:03:35,311
Cuando llegué, estábamos conduciendo y Sam
1143
01:03:35,436 --> 01:03:39,357
paró de repente en medio
de un aparcamiento en ruinas.
1144
01:03:39,524 --> 01:03:41,818
Y dijo: "hemos llegado".
1145
01:03:42,026 --> 01:03:43,319
Le pregunté dónde.
1146
01:03:43,402 --> 01:03:44,487
CONTRATISTA DE WCK
1147
01:03:44,570 --> 01:03:46,531
Y me dice: "esto será la cocina".
1148
01:03:48,574 --> 01:03:50,243
Ese ventilador de ahí
1149
01:03:50,743 --> 01:03:52,203
espantará las moscas.
1150
01:04:01,128 --> 01:04:03,130
Esto para organizar la cocina.
1151
01:04:03,798 --> 01:04:06,384
Cerrojos nuevos con sus llaves.
1152
01:04:07,426 --> 01:04:08,427
Qué bien.
1153
01:04:08,678 --> 01:04:10,096
- Oye, Kyle.
- ¡Dime!
1154
01:04:10,263 --> 01:04:12,765
¿Ves esa llave de caño enorme
bajo el camión?
1155
01:04:13,391 --> 01:04:15,977
Era una locura, éramos como vaqueros.
1156
01:04:16,227 --> 01:04:18,187
Un poco entre vaqueros y piratas
1157
01:04:18,354 --> 01:04:20,773
durante el primer mes aquí.
1158
01:04:21,274 --> 01:04:22,400
¿Y si lo giras?
1159
01:04:22,692 --> 01:04:24,902
Y luego montamos algo temporal.
1160
01:04:24,986 --> 01:04:27,655
Encontré una carpa que estaba destrozada,
1161
01:04:27,738 --> 01:04:29,282
pero con tela servible.
1162
01:04:29,740 --> 01:04:31,993
Todo se construyó alrededor de eso.
1163
01:04:32,702 --> 01:04:34,120
¡Uno, dos, tres!
1164
01:04:34,328 --> 01:04:35,371
¡Comida caliente!
1165
01:04:36,831 --> 01:04:38,207
Era una nación isleña,
1166
01:04:38,749 --> 01:04:42,086
y había que alimentar
a todos los afectados del país a la vez
1167
01:04:42,253 --> 01:04:44,839
y están aislados
unos de otros, literalmente,
1168
01:04:45,214 --> 01:04:47,592
usando todo a nuestro alcance.
1169
01:04:48,009 --> 01:04:53,180
Todos los tipos de máquinas imaginables,
excepto submarinos,
1170
01:04:53,306 --> 01:04:55,558
para llevar la comida donde se necesitara.
1171
01:04:57,226 --> 01:04:59,937
Había un puente
que aislaba a toda Pequeña Ábaco,
1172
01:05:00,104 --> 01:05:02,356
a unas 600 personas.
1173
01:05:11,824 --> 01:05:15,453
Así que condujimos
el vehículo anfibio por donde
1174
01:05:15,578 --> 01:05:17,788
antes estaría
el puente para ir a las casas.
1175
01:05:19,790 --> 01:05:23,502
Vernos sonriendo en este vehículo enorme,
1176
01:05:23,669 --> 01:05:27,214
conduciendo por sus carreteras
por primera vez,
1177
01:05:27,423 --> 01:05:31,052
fue como una inyección de ánimo.
1178
01:05:31,218 --> 01:05:32,845
¿Habéis pedido una pizza?
1179
01:05:33,262 --> 01:05:34,263
¿Pizza? Sí.
1180
01:05:34,430 --> 01:05:36,515
Yo solo soy el repartidor.
1181
01:05:36,807 --> 01:05:38,100
¿Cómo habéis cruzado?
1182
01:05:38,225 --> 01:05:39,226
Flota.
1183
01:05:40,227 --> 01:05:41,354
¿Qué necesitáis?
1184
01:05:41,520 --> 01:05:42,772
Ahora mismo, de todo.
1185
01:05:44,649 --> 01:05:48,319
Pasaremos un tiempo aquí.
Estamos buscando a gente para ayudarnos.
1186
01:05:48,569 --> 01:05:50,279
- Vale. ¿Y tú…?
- Buscamos a…
1187
01:05:50,404 --> 01:05:53,616
- ¿Vives aquí?
- No, vivo en Nassau.
1188
01:05:53,699 --> 01:05:56,327
La gente quiere ayudar a sus comunidades,
1189
01:05:56,744 --> 01:06:02,959
pero también sentir
que pueden distraerse de la crisis
1190
01:06:03,584 --> 01:06:08,172
y sentir que hacen algo.
Esto redirige toda la energía.
1191
01:06:10,424 --> 01:06:12,426
VOLUNTARIA EN WCK
1192
01:06:12,593 --> 01:06:13,803
Me encanta repartir.
1193
01:06:14,011 --> 01:06:15,429
A ver dónde está.
1194
01:06:16,472 --> 01:06:17,473
¡Hola!
1195
01:06:17,640 --> 01:06:20,893
Tras la tormenta,
todos comían cosas de picoteo.
1196
01:06:21,060 --> 01:06:23,562
Comían patatas fritas,
fideos instantáneos y eso.
1197
01:06:23,938 --> 01:06:25,606
Hoy sí que tengo manzanas.
1198
01:06:25,856 --> 01:06:31,112
Pero tener una comida caliente,
comida real, te daba la vida.
1199
01:06:31,737 --> 01:06:32,947
¿Cómo te llamas?
1200
01:06:33,072 --> 01:06:34,740
- Devin.
- Ven, Devin.
1201
01:06:34,865 --> 01:06:36,158
Ven a charlar conmigo.
1202
01:06:36,367 --> 01:06:37,243
Ahora mismo…
1203
01:06:37,451 --> 01:06:39,161
Estoy solo, mi familia no está.
1204
01:06:39,328 --> 01:06:40,830
Ni mi novia, no hay nadie.
1205
01:06:40,913 --> 01:06:42,498
Pero estaré bien.
1206
01:06:42,581 --> 01:06:45,042
Sí, pero ¿aun así estás feliz?
1207
01:06:45,376 --> 01:06:47,586
Yo también. Digo que yo también.
1208
01:06:47,753 --> 01:06:49,630
Lo he perdido todo, pero estoy viva.
1209
01:06:49,797 --> 01:06:51,424
- ¿Verdad?
- Comida cada día.
1210
01:06:51,590 --> 01:06:52,883
- Gratis.
- Y trabajo.
1211
01:06:52,967 --> 01:06:55,011
¿Qué más puedo pedir? No tengo facturas.
1212
01:06:55,094 --> 01:06:57,221
- Cierto.
- ¿Por qué voy a preocuparme?
1213
01:06:57,930 --> 01:07:00,349
Adiós, Devin. Dame amor, va. Un abrazo.
1214
01:07:00,433 --> 01:07:02,727
- Cuídate, ¿eh?
- Gracias por la comida.
1215
01:07:02,977 --> 01:07:04,103
¡Hola!
1216
01:07:04,186 --> 01:07:07,356
Tras la tormenta,
quería hacer algo para ayudar,
1217
01:07:07,565 --> 01:07:08,691
porque no nos fuimos.
1218
01:07:08,899 --> 01:07:11,027
Nos dijeron que había que evacuar.
1219
01:07:11,402 --> 01:07:12,737
Y mucha gente se fue.
1220
01:07:12,862 --> 01:07:15,281
- ¿Algo de comer?
- Me dieron una bandeja
1221
01:07:15,448 --> 01:07:17,283
y se la serví a la gente.
1222
01:07:17,450 --> 01:07:18,951
Y quería hacer más.
1223
01:07:19,118 --> 01:07:21,954
Así es como empecé
en World Central Kitchen.
1224
01:07:22,496 --> 01:07:23,497
Sí…
1225
01:07:24,999 --> 01:07:26,500
¡Comida caliente!
1226
01:07:32,548 --> 01:07:35,426
Cuando ahora ves
a todos los que trabajan con nosotros
1227
01:07:35,634 --> 01:07:37,553
o cuántos voluntarios se nos unen…
1228
01:07:38,012 --> 01:07:39,263
¡Que empiece el viaje!
1229
01:07:41,140 --> 01:07:43,059
Tenemos pasta con pollo y verduras.
1230
01:07:43,267 --> 01:07:44,727
- Que aproveche.
- Gracias.
1231
01:07:44,935 --> 01:07:46,979
…comparten la llamada a la acción
1232
01:07:47,188 --> 01:07:48,856
y la misma empatía.
1233
01:07:48,939 --> 01:07:51,776
- Gracias.
- Qué grande eres. ¡Dame un abrazo grande!
1234
01:07:51,901 --> 01:07:52,902
Lo sé.
1235
01:07:53,152 --> 01:07:55,780
Estoy siendo útil, ¿no? Ayudando.
1236
01:07:55,988 --> 01:07:57,823
Me siento bien.
1237
01:07:58,032 --> 01:07:59,825
Tenemos muchísima empatía
1238
01:07:59,992 --> 01:08:01,660
que aflora en cada momento.
1239
01:08:02,161 --> 01:08:04,121
- ¿Cómo estás, cielo?
- Estoy genial.
1240
01:08:04,288 --> 01:08:05,372
- Bien.
- Os quiero.
1241
01:08:05,539 --> 01:08:07,374
¿Sabes si la col es rallada?
1242
01:08:07,625 --> 01:08:08,876
Es cortada, pero…
1243
01:08:09,001 --> 01:08:10,461
- ¿Cortada mejor?
- Sí.
1244
01:08:10,669 --> 01:08:13,047
Si la tradicional se corta, la cortamos.
1245
01:08:13,339 --> 01:08:14,840
Pastor, él es el chef José.
1246
01:08:14,924 --> 01:08:15,925
- ¿José?
- Sí.
1247
01:08:16,300 --> 01:08:18,135
Él es el cocinero.
1248
01:08:18,302 --> 01:08:20,012
- Lo imaginaba.
- Es el lavaplatos.
1249
01:08:21,764 --> 01:08:22,932
Bahamas es fuerte.
1250
01:08:23,182 --> 01:08:27,394
Pudimos porque los hombres
y mujeres de World Central Kitchen
1251
01:08:27,770 --> 01:08:29,396
se hicieron con la situación.
1252
01:08:29,688 --> 01:08:30,856
¡Hola, Rodrick!
1253
01:08:31,190 --> 01:08:33,025
¿Has ido a por algo de comer?
1254
01:08:33,234 --> 01:08:35,277
El momento es nuestro.
1255
01:08:35,611 --> 01:08:40,407
Y es nuestra la responsabilidad
de proveer para la gente olvidada.
1256
01:08:41,075 --> 01:08:42,409
Nos pertenece.
1257
01:08:42,618 --> 01:08:45,871
Es nuestra. Es nuestra responsabilidad.
1258
01:08:46,455 --> 01:08:47,790
Bueno, me voy.
1259
01:08:47,998 --> 01:08:49,166
- ¡Dale!
- ¡Sí!
1260
01:08:49,333 --> 01:08:50,793
Y vuelve pronto.
1261
01:08:51,377 --> 01:08:55,047
Definitivamente preferiría
hacer esto antes del anochecer,
1262
01:08:55,548 --> 01:08:58,801
pero tiene que hacerse
y la gente tiene que comer.
1263
01:08:59,343 --> 01:09:00,886
Tanta gente como podamos.
1264
01:09:02,888 --> 01:09:04,473
Todos los sistemas funcionan.
1265
01:09:06,559 --> 01:09:09,186
- Buen trabajo. Lo haces genial.
- Gracias.
1266
01:09:09,895 --> 01:09:13,399
Hay algunas manzanas,
un poco de agua, y algunos sándwiches.
1267
01:09:13,649 --> 01:09:15,901
- Cuando os vayáis…
- No, ni hablar.
1268
01:09:16,068 --> 01:09:18,404
…podéis dejarlo aquí, nos lo quedamos.
1269
01:09:18,571 --> 01:09:19,905
Ah, claro, sí.
1270
01:09:20,322 --> 01:09:22,992
¿Tenéis alguna moto
o algo que pueda llevarme yo?
1271
01:09:25,327 --> 01:09:27,454
No es un trabajo. Es una llamada.
1272
01:09:27,621 --> 01:09:28,831
Sí.
1273
01:09:29,039 --> 01:09:33,043
Me encanta cómo les sonríes.
Me encanta ver cuánto te quieren.
1274
01:09:33,919 --> 01:09:36,755
Y compartes el espíritu
de World Central Kitchen.
1275
01:09:37,006 --> 01:09:38,090
Gracias.
1276
01:09:50,603 --> 01:09:53,731
Estoy en la Nación Navajo.
1277
01:09:53,939 --> 01:09:55,024
Estoy en Arizona.
1278
01:09:55,941 --> 01:09:57,234
¿Ahora mismo?
1279
01:09:57,484 --> 01:09:59,862
Sí, bueno, cada cinco kilómetros
1280
01:10:00,279 --> 01:10:01,822
hay una señal que dice:
1281
01:10:02,198 --> 01:10:04,992
"Estás saliendo de Arizona.
Bienvenido a Nuevo México".
1282
01:10:05,075 --> 01:10:06,785
Y, de repente, "Bienvenido a N…".
1283
01:10:06,952 --> 01:10:09,163
"Estás saliendo de Nuevo México.
Bienvenido a Arizona."
1284
01:10:09,330 --> 01:10:10,956
Y yo: "¿qué **** pasa?".
1285
01:10:13,876 --> 01:10:15,711
NACIÓN NAVAJO, PANDEMIA
MARZO DE 2020
1286
01:10:15,878 --> 01:10:16,879
Hola, chicos.
1287
01:10:17,630 --> 01:10:18,756
Sentimos llegar tarde.
1288
01:10:19,715 --> 01:10:21,592
Las cosas están muy lejos por aquí,
1289
01:10:21,717 --> 01:10:24,053
y el camión ha ido por donde no era.
1290
01:10:24,428 --> 01:10:26,597
Lo siento, pero está en camino, ¿vale?
1291
01:10:30,017 --> 01:10:32,895
Lo siento, está en camino.
El camión se ha perdido.
1292
01:10:33,604 --> 01:10:36,023
Aquí tienen la mayor tasa
de COVID per cápita.
1293
01:10:36,190 --> 01:10:39,485
Por eso ahora todos los esfuerzos
se centran en la Nación Navajo.
1294
01:10:45,032 --> 01:10:46,450
Esta se puede cargar.
1295
01:10:46,867 --> 01:10:49,495
Me disculpo en nombre
de World Central Kitchen.
1296
01:10:50,996 --> 01:10:52,581
No nos queda más que mejorar.
1297
01:10:55,251 --> 01:10:56,877
WORLD CENTRAL KITCHEN - SECO
1298
01:10:56,961 --> 01:10:58,545
FRESCO
1299
01:11:03,092 --> 01:11:04,468
Hay muchas víctimas.
1300
01:11:05,970 --> 01:11:08,472
Perdimos a mi primo.
1301
01:11:08,681 --> 01:11:11,892
Semana y media después,
perdimos a mi tío.
1302
01:11:11,976 --> 01:11:13,227
DISTANCIA SOCIAL
1303
01:11:13,310 --> 01:11:14,478
PARQUES CERRADOS
1304
01:11:14,645 --> 01:11:17,523
Cogieron el virus y… se los llevó.
1305
01:11:17,606 --> 01:11:19,275
JEFE DE PROYECTOS
1306
01:11:19,858 --> 01:11:23,237
Para mí, cobró más sentido
1307
01:11:23,654 --> 01:11:30,369
levantarme todas las mañanas
para seguir preparando estas comidas
1308
01:11:30,452 --> 01:11:31,745
y estas medicinas.
1309
01:11:32,288 --> 01:11:36,542
Tenemos que proteger
a nuestros mayores, porque son la clave
1310
01:11:37,293 --> 01:11:39,253
de nuestra cultura y de nuestro legado.
1311
01:11:53,058 --> 01:11:57,021
VALLE CENTRAL DE CALIFORNIA
1312
01:12:18,792 --> 01:12:21,170
Ayudamos a esta organización
de agricultores
1313
01:12:21,337 --> 01:12:24,465
de California que intentan
proteger sus derechos
1314
01:12:24,631 --> 01:12:27,092
y están teniendo problemas con la COVID.
1315
01:12:27,801 --> 01:12:31,638
Estamos llevándoles comida
a muchos pueblos agrícolas.
1316
01:13:31,782 --> 01:13:33,867
La cola da la vuelta a la esquina.
1317
01:13:33,951 --> 01:13:36,537
NUEVA YORK
1318
01:13:39,998 --> 01:13:43,293
Gracias por esperar.
Hoy hay comida, muy buena comida.
1319
01:13:43,836 --> 01:13:46,130
Hay verduras y frutas.
1320
01:13:46,380 --> 01:13:47,381
Gracias.
1321
01:13:47,798 --> 01:13:49,174
Poneos a la cola.
1322
01:13:49,466 --> 01:13:51,552
Y mantened dos metros de distancia
1323
01:13:51,760 --> 01:13:54,012
- entre personas.
- Lo hemos pasado bastante mal.
1324
01:13:54,263 --> 01:13:55,347
Sí, así que gracias.
1325
01:13:55,431 --> 01:13:56,974
Les agradezco la comida.
1326
01:13:57,057 --> 01:13:58,559
- Que lloro.
- No queda.
1327
01:13:58,684 --> 01:14:00,978
- No quedan sándwiches.
- Disculpa, es que…
1328
01:14:01,061 --> 01:14:02,062
Sobreviviremos.
1329
01:14:02,146 --> 01:14:03,021
Claro.
1330
01:14:03,105 --> 01:14:07,609
TODO IRÁ BIEN
NYC
1331
01:14:10,904 --> 01:14:14,199
Creo que fue con la COVID
cuando vi a mi padre tener miedo…
1332
01:14:15,284 --> 01:14:16,285
de verdad.
1333
01:14:16,493 --> 01:14:18,745
Mantened la distancia, eh.
1334
01:14:18,912 --> 01:14:20,873
CRUCERO PRINCESS
YOKOHAMA (JAPÓN)
1335
01:14:20,956 --> 01:14:24,084
Estaba en Japón, con lo del crucero.
1336
01:14:24,960 --> 01:14:25,836
TERNERA REFRIGERADA
1337
01:14:27,504 --> 01:14:28,964
Necesitamos gente en cocinas.
1338
01:14:29,047 --> 01:14:29,965
Vale.
1339
01:14:33,635 --> 01:14:35,846
Estaba con otro crucero.
1340
01:14:36,221 --> 01:14:39,224
Si se convierte en pandemia
y en una semana
1341
01:14:39,433 --> 01:14:42,978
hay cientos de miles,
ya es demasiado tarde.
1342
01:14:43,562 --> 01:14:45,564
- Que se vaya a *****.
- Vale.
1343
01:14:45,939 --> 01:14:49,151
Así que tenía mucha información
1344
01:14:49,318 --> 01:14:51,028
por estar allí en persona
1345
01:14:51,445 --> 01:14:53,113
que muchos no tenían.
1346
01:14:54,531 --> 01:14:57,659
Podemos quedarnos
sin comida muy fácilmente.
1347
01:14:57,784 --> 01:14:59,912
Y lo comprobamos durante con la COVID.
1348
01:15:02,164 --> 01:15:05,834
Se paró totalmente la distribución.
1349
01:15:06,668 --> 01:15:11,715
Y surgió la pregunta
de qué pasaría con los restaurantes.
1350
01:15:11,882 --> 01:15:13,759
Qué pasaría con los empleados,
1351
01:15:13,926 --> 01:15:17,888
cómo aseguraríamos que estuviesen bien,
1352
01:15:18,138 --> 01:15:19,515
aunque no estén trabajando.
1353
01:15:23,852 --> 01:15:25,562
Intento reabrir mis restaurantes.
1354
01:15:25,896 --> 01:15:29,733
Y todavía tengo a 800 empleados
que no pueden volver al trabajo.
1355
01:15:31,026 --> 01:15:32,819
Todavía estamos al 20 %, si llega,
1356
01:15:33,403 --> 01:15:35,322
de lo que solíamos hacer.
1357
01:15:35,989 --> 01:15:37,908
Tiene sentido que estos tiempos
1358
01:15:38,116 --> 01:15:40,869
sean una oportunidad
para formar parte de la solución.
1359
01:15:41,078 --> 01:15:43,580
"Cocina comunitaria" significa
que no es un restaurante.
1360
01:15:43,664 --> 01:15:44,831
Estamos en emergencia.
1361
01:15:44,998 --> 01:15:46,667
Este catering,
1362
01:15:46,917 --> 01:15:50,629
os voy a ser muy sincera,
nos está manteniendo con vida.
1363
01:15:51,088 --> 01:15:53,549
- ¿Cuántos platos hacemos hoy?
- 3250 platos.
1364
01:15:53,715 --> 01:15:56,093
¡Tres mil doscientos cincuenta!
1365
01:15:56,301 --> 01:15:58,470
Estamos llamando a muchas food trucks,
1366
01:15:59,012 --> 01:16:01,640
volvemos a contratar a empleados.
Es un miniestímulo.
1367
01:16:01,765 --> 01:16:03,100
RESPONSABLE COVID
1368
01:16:03,267 --> 01:16:05,435
Para mí fue como:
1369
01:16:05,686 --> 01:16:07,396
"vale, ¿quién sé que tiene
1370
01:16:07,479 --> 01:16:09,231
restaurantes grandes…
1371
01:16:09,314 --> 01:16:10,566
RESPUESTA COVID-19
1372
01:16:10,649 --> 01:16:13,860
…que pueden convertirse
en líderes y distribuir?".
1373
01:16:14,236 --> 01:16:15,821
Somos la patrulla alimentaria.
1374
01:16:17,573 --> 01:16:19,032
Llegamos para salvaros.
1375
01:16:20,200 --> 01:16:22,869
Por eso tengo tan en cuenta
esas necesidades,
1376
01:16:23,036 --> 01:16:24,746
no es solo porque mi familia
1377
01:16:24,871 --> 01:16:28,125
está en Venezuela
pasándolo mal por comer cada día,
1378
01:16:28,458 --> 01:16:32,921
sino que yo también
he sido alguien sin un duro
1379
01:16:33,338 --> 01:16:35,299
para comprar comida decente.
1380
01:16:36,842 --> 01:16:37,843
¡De nada!
1381
01:16:38,051 --> 01:16:39,428
¡Os queremos!
1382
01:16:40,137 --> 01:16:41,263
¡Llevad cuidado!
1383
01:16:43,599 --> 01:16:45,017
Esto es increíble.
1384
01:16:45,767 --> 01:16:47,477
Hacemos un mapa en cada operación.
1385
01:16:48,228 --> 01:16:49,813
Sí, nos encantan los mapas.
1386
01:16:49,980 --> 01:16:53,025
No sé si los hacen
porque creen que son útiles
1387
01:16:53,191 --> 01:16:56,570
o solo porque a mí me gustan.
Todavía no lo sé.
1388
01:16:56,820 --> 01:16:59,406
Quiero creer que es
porque creen que son útiles.
1389
01:17:00,741 --> 01:17:03,368
- ¿Son útiles?
- Muy útiles.
1390
01:17:03,744 --> 01:17:06,121
Este es el mapa
de todos nuestros hospitales.
1391
01:17:06,288 --> 01:17:08,373
Dar comida a hospitales no es nada nuevo.
1392
01:17:08,582 --> 01:17:11,543
Creo que alimentar a todos los empleados
1393
01:17:11,710 --> 01:17:14,212
de los hospitales públicos
de Nueva York es nuevo.
1394
01:17:14,296 --> 01:17:17,674
Ayer fueron 93 447 platos.
1395
01:17:17,966 --> 01:17:19,301
Vamos a parar en Bellevue,
1396
01:17:19,384 --> 01:17:20,802
y en North Central Bronx.
1397
01:17:21,178 --> 01:17:24,389
- Y luego Harlem y luego Queens.
- Y luego Harlem y Queens.
1398
01:17:24,598 --> 01:17:25,807
Todos os observan…
1399
01:17:25,891 --> 01:17:26,892
OPERACIONES DE RESCATE
1400
01:17:26,975 --> 01:17:29,478
…para beber de vuestro ejemplo
en todo el país.
1401
01:17:29,978 --> 01:17:32,564
¿Qué debería hacer la FEMA?
¿Qué es efectivo?
1402
01:17:32,731 --> 01:17:34,733
José dice que estamos creando un modelo
1403
01:17:34,816 --> 01:17:37,778
para que el gobierno
se implique y alimente al país.
1404
01:17:37,944 --> 01:17:41,657
Somos como la organización piloto.
Alimenta al sistema.
1405
01:17:42,157 --> 01:17:46,745
El gobierno debería ser la razón
para alimentar mejor a América
1406
01:17:47,120 --> 01:17:49,498
en las emergencias, después de un huracán,
1407
01:17:49,748 --> 01:17:53,126
para que lo que pasó
en Puerto Rico no se vuelva a repetir.
1408
01:17:53,293 --> 01:17:55,712
Hay que asegurarse de que parte del dinero
1409
01:17:55,837 --> 01:17:58,965
va a comprar lo que llamamos
cultivos de especialidad.
1410
01:17:59,174 --> 01:18:00,509
Estoy de acuerdo,
1411
01:18:00,592 --> 01:18:02,928
como dices, es sano.
1412
01:18:03,178 --> 01:18:04,304
- Sí.
- Verdura fresca.
1413
01:18:04,805 --> 01:18:07,140
Se vería mejor si estuvieses más atrás.
1414
01:18:08,100 --> 01:18:10,477
Arrastra la silla hacia…
1415
01:18:10,644 --> 01:18:12,312
Hazte un pelín para atrás.
1416
01:18:12,437 --> 01:18:15,357
Y, por supuesto,
como estás tan cerca de la cámara,
1417
01:18:15,774 --> 01:18:17,734
te recomendaría…
1418
01:18:17,859 --> 01:18:19,903
- No gritar.
- Sí, no grites nada.
1419
01:18:20,070 --> 01:18:22,656
- Relajado y…
- El micro está ahí.
1420
01:18:22,739 --> 01:18:23,740
- Sí.
- Vale.
1421
01:18:23,949 --> 01:18:26,201
Si no, sonará muy intenso para la gente.
1422
01:18:26,451 --> 01:18:30,414
- Importante, sabes…
- Yo no sueno intenso cuando hablo.
1423
01:18:30,872 --> 01:18:34,084
Démosles la bienvenida
al vicepresidente Joe Biden,
1424
01:18:34,251 --> 01:18:36,169
hipotético candidato demócrata,
1425
01:18:36,378 --> 01:18:37,713
y al chef José Andrés.
1426
01:18:37,796 --> 01:18:38,839
ELECCIONES 2020
1427
01:18:39,047 --> 01:18:41,133
Gracias por venir, señor vicepresidente.
1428
01:18:41,299 --> 01:18:43,176
Gracias a vosotros por invitarme.
1429
01:18:43,510 --> 01:18:45,929
¿Cómo está, señor?
Soy el chef José Andrés.
1430
01:18:46,221 --> 01:18:49,307
- Lo sé, chef. ¿Cómo estás?
- Es un honor verle…
1431
01:18:49,391 --> 01:18:50,934
- ¡Eres famoso!
- …y oírle.
1432
01:18:51,810 --> 01:18:53,770
- Conociste a mi esposa…
- Sí.
1433
01:18:53,854 --> 01:18:55,021
…con Michelle Obama…
1434
01:18:55,147 --> 01:18:57,482
- Varias veces.
- …hablando de Puerto Rico.
1435
01:18:57,691 --> 01:19:01,194
- Dice que haces el trabajo de Dios.
- Hago todo lo que puedo.
1436
01:19:01,570 --> 01:19:04,740
Pero ya sabe que tenemos
mucho trabajo por delante.
1437
01:19:05,449 --> 01:19:06,491
Mucho trabajo.
1438
01:19:06,742 --> 01:19:09,703
Pero si seguimos tu ejemplo,
lo conseguiremos.
1439
01:19:09,870 --> 01:19:11,872
Y yo quiero seguir su ejemplo, señor.
1440
01:19:12,372 --> 01:19:16,460
Hay que empezar a tomar la alimentación
en serio de una vez por todas.
1441
01:19:16,543 --> 01:19:17,502
SEGURIDAD ALIMENTICIA
1442
01:19:23,925 --> 01:19:27,804
Deberíamos tratar la comida
como un asunto de seguridad nacional.
1443
01:19:28,346 --> 01:19:30,515
Hacemos esto casi como una prueba
1444
01:19:30,682 --> 01:19:35,812
para ver cuántos restaurantes estarán
a la vanguardia de la alimentación.
1445
01:19:36,646 --> 01:19:39,858
Los mismos restaurantes del mundo
que alimentan a unos pocos
1446
01:19:40,233 --> 01:19:42,694
estarán al servicio
de la alimentación de muchos.
1447
01:19:43,361 --> 01:19:45,113
Aunque no nos conozcamos,
1448
01:19:45,363 --> 01:19:48,408
si somos capaces de conectar
durante las emergencias,
1449
01:19:48,992 --> 01:19:51,912
podremos alimentar a todo el mundo
sin importar las circunstancias.
1450
01:19:52,162 --> 01:19:54,164
Y podemos hacer esto por todo EE. UU.
1451
01:19:54,414 --> 01:19:56,333
Y conseguiré que lo pague el Congreso.
1452
01:19:56,500 --> 01:19:58,210
Si no, quedarán como idiotas.
1453
01:20:03,215 --> 01:20:06,134
La pandemia de la COVID
fue un momento transformador
1454
01:20:06,218 --> 01:20:07,344
para World Central Kitchen.
1455
01:20:07,469 --> 01:20:09,888
Parece que sirvieron
a unas 45 000 personas ayer.
1456
01:20:10,055 --> 01:20:12,182
¿Todo niños? Vale, gracias. ¡Cinco!
1457
01:20:12,474 --> 01:20:16,019
No solo en la escala del trabajo,
1458
01:20:16,853 --> 01:20:20,524
sino en entender
que podemos sentar precedente
1459
01:20:20,649 --> 01:20:23,276
al observar
las cuestiones sistémicas más profundas.
1460
01:20:23,652 --> 01:20:25,654
Tenemos más de 1700 restaurantes
1461
01:20:25,779 --> 01:20:28,573
por América que ayudan
a llevar comida por todas partes.
1462
01:20:30,033 --> 01:20:32,369
Tenemos una crisis humanitaria
en las manos.
1463
01:20:32,577 --> 01:20:34,287
Solo va a ir a peor.
1464
01:20:34,412 --> 01:20:36,248
Y va a explotar
1465
01:20:36,998 --> 01:20:39,835
si no llevamos comida a todas partes.
1466
01:20:40,293 --> 01:20:42,212
En las Islas Vírgenes, en Puerto Rico.
1467
01:20:42,420 --> 01:20:43,463
Colombia, Venezuela.
1468
01:20:43,630 --> 01:20:45,674
Estamos en España, que es mi tierra.
1469
01:20:52,305 --> 01:20:56,560
Vivimos en un mundo donde
los desastres son cada vez más frecuentes.
1470
01:20:56,893 --> 01:20:59,229
Como veis, hoy el volcán está superactivo.
1471
01:20:59,312 --> 01:21:00,272
#CHEFSPORLAPALMA
1472
01:21:00,397 --> 01:21:01,940
¡El viento está arreciando!
1473
01:21:04,234 --> 01:21:07,445
Hay huracanes
de categoría 5 todos los años.
1474
01:21:07,612 --> 01:21:09,114
Solían ser cada década.
1475
01:21:10,198 --> 01:21:13,034
En California,
hay incendios forestales todo el año.
1476
01:21:13,159 --> 01:21:15,745
Solía haber una temporada
de incendios, pero ya no.
1477
01:21:16,997 --> 01:21:18,874
Los bomberos se esfuerzan cada día.
1478
01:21:19,124 --> 01:21:21,501
Hacemos lo que podemos
para ayudarles a seguir.
1479
01:21:22,043 --> 01:21:23,795
No tenemos ningún respiro.
1480
01:21:23,962 --> 01:21:26,131
Este equipo está sacando 12 000 platos…
1481
01:21:26,381 --> 01:21:28,383
Instalamos un punto de distribución.
1482
01:21:28,466 --> 01:21:29,175
#CHEFSPORINDONESIA
1483
01:21:29,342 --> 01:21:30,719
Enviamos platos calientes.
1484
01:21:30,802 --> 01:21:31,720
#CHEFSPORBAHAMAS
1485
01:21:31,928 --> 01:21:34,347
Seguimos alimentando
a 1200 personas en Tijuana.
1486
01:21:34,514 --> 01:21:38,018
La mayoría de estas personas
acampadas detrás han estado en refugios.
1487
01:21:38,226 --> 01:21:40,562
Nos quedaremos aquí
hasta que se nos acaben.
1488
01:21:40,812 --> 01:21:43,148
Creo que es
un caramelo envenenado despertarse
1489
01:21:43,273 --> 01:21:44,399
y tener un propósito.
1490
01:21:44,649 --> 01:21:47,068
Hay muchísima gente
que no tiene un propósito.
1491
01:21:47,235 --> 01:21:48,528
Démosle magia, chicos.
1492
01:21:48,653 --> 01:21:49,571
Aquí seguimos.
1493
01:21:49,821 --> 01:21:52,198
Seguimos sirviendo,
seguimos haciendo esto.
1494
01:21:52,449 --> 01:21:56,077
Ha empezado a nevar,
pero nuestro entusiasmo no disminuye.
1495
01:21:56,244 --> 01:21:57,871
Darle de comer a alguien
1496
01:21:58,038 --> 01:22:01,249
en tiempos como este
te cambia toda la perspectiva.
1497
01:22:01,541 --> 01:22:04,711
Aunque sintamos
que el gobierno no ha hecho mucho,
1498
01:22:05,170 --> 01:22:07,881
al final tenemos que hacerlo
por nosotros igualmente.
1499
01:22:08,214 --> 01:22:12,052
Es un honor y un privilegio
poder servir a gente
1500
01:22:12,218 --> 01:22:16,932
que seguramente estará pasando
por la peor época de su vida.
1501
01:22:17,182 --> 01:22:19,768
Vamos a llegar
a comunidades muy remotas…
1502
01:22:19,893 --> 01:22:20,936
#CHEFSPORHAITÍ
1503
01:22:21,019 --> 01:22:23,229
…y a servirles unas comidas calientes.
1504
01:22:23,438 --> 01:22:24,773
Vale, vamos.
1505
01:22:27,025 --> 01:22:28,652
Este último año,
1506
01:22:28,944 --> 01:22:32,489
le he estado dedicando
el mayor porcentaje de mi tiempo
1507
01:22:32,781 --> 01:22:34,658
a World Central Kitchen.
1508
01:22:36,952 --> 01:22:38,745
¿Y salimos esta noche o mañana?
1509
01:22:38,912 --> 01:22:40,830
- Esta noche.
- ¿De madrugada?
1510
01:22:41,039 --> 01:22:43,124
- De madrugada, a la una.
- Sí.
1511
01:22:44,042 --> 01:22:45,961
Estoy en Houston.
1512
01:22:47,295 --> 01:22:48,672
Estoy con Nate.
1513
01:22:48,922 --> 01:22:50,799
- Hola, Lucía.
- ¡Sí! Hola.
1514
01:22:51,049 --> 01:22:52,258
Hola, ¿cómo estás?
1515
01:22:52,425 --> 01:22:54,344
Pregunta cuándo volveremos a casa.
1516
01:22:54,511 --> 01:22:55,512
Pronto.
1517
01:22:55,845 --> 01:22:58,515
Daremos de comer
a algunas personas y ya volvemos.
1518
01:22:59,474 --> 01:23:01,393
Pregunta: "¿vais a ir a China?
1519
01:23:01,559 --> 01:23:03,144
¿Adónde vais?".
1520
01:23:04,396 --> 01:23:07,148
Claro que pasa factura. Yo…
1521
01:23:08,692 --> 01:23:11,611
No he estado ahí
para mis hijas como debería.
1522
01:23:12,153 --> 01:23:14,531
No he estado para mi mujer como debería.
1523
01:23:15,532 --> 01:23:16,950
Pero a veces es difícil.
1524
01:23:25,375 --> 01:23:26,501
¿Queréis comida?
1525
01:23:26,876 --> 01:23:27,877
Supongo.
1526
01:23:30,630 --> 01:23:32,382
¿Tienes hermanos y hermanas?
1527
01:23:32,590 --> 01:23:33,758
- Sí.
- ¿Cuántos?
1528
01:23:33,925 --> 01:23:35,260
Tengo dos hermanos.
1529
01:23:35,593 --> 01:23:37,137
¿Dos hermanos? Toma otro.
1530
01:23:37,554 --> 01:23:39,556
- Están…
- Qué bien, tío.
1531
01:23:40,515 --> 01:23:41,766
Gracias. Mi padre.
1532
01:23:41,975 --> 01:23:43,435
¿Necesita comida o no?
1533
01:23:43,893 --> 01:23:45,395
Sí, un montón.
1534
01:23:45,770 --> 01:23:47,063
Vive en otra casa.
1535
01:23:47,480 --> 01:23:48,857
Vamos a repartir comida.
1536
01:23:49,024 --> 01:23:51,317
¿Me enseñas
quién necesita comida por aquí?
1537
01:23:52,193 --> 01:23:53,194
Te sigo.
1538
01:23:56,156 --> 01:23:58,575
¿Has oído?
"Sé de gente que necesita comida."
1539
01:24:00,076 --> 01:24:02,954
Los niños pueden enseñarte
quién necesita ayuda.
1540
01:24:03,496 --> 01:24:07,000
Y eso tiene un valor incalculable.
1541
01:24:08,209 --> 01:24:09,669
Tenga, señora.
1542
01:24:10,211 --> 01:24:13,506
Cuando vas a diferentes operaciones así
y puedes parar donde sea
1543
01:24:13,590 --> 01:24:15,759
y dar comida en medio de la calle,
1544
01:24:16,468 --> 01:24:19,179
a mí me da la felicidad.
1545
01:24:22,724 --> 01:24:25,393
Vale, tú mandas, jefe.
1546
01:24:25,935 --> 01:24:28,313
¿Quieres un plato o no?
Va, que está bueno.
1547
01:24:28,897 --> 01:24:30,106
Te lo vas a comer.
1548
01:24:30,857 --> 01:24:31,858
¿Vale?
1549
01:24:34,486 --> 01:24:35,570
- Gracias.
- Gracias.
1550
01:24:37,489 --> 01:24:38,990
Puedo traducir, si quieres.
1551
01:24:39,824 --> 01:24:41,826
Pero yo ya hablo inglés y español.
1552
01:24:43,828 --> 01:24:45,330
¿Adónde vamos?
1553
01:24:47,040 --> 01:24:49,918
En parte, mucha gente
alaba lo que hacemos.
1554
01:24:50,085 --> 01:24:53,963
Pero nunca respondemos
igual a todas las situaciones,
1555
01:24:54,089 --> 01:24:56,758
porque iríamos muy lentos.
1556
01:24:57,425 --> 01:25:00,178
A veces, las circunstancias
no son las mejores
1557
01:25:00,512 --> 01:25:01,930
en nuestros métodos,
1558
01:25:02,055 --> 01:25:04,224
pero siempre les damos de comer.
1559
01:25:05,600 --> 01:25:09,562
Pero creo que todo
necesita moverse más deprisa.
1560
01:25:12,440 --> 01:25:13,441
Cuando preguntan
1561
01:25:13,650 --> 01:25:17,195
"¿para qué necesitamos
al gobierno?", pues para eso.
1562
01:25:18,613 --> 01:25:20,281
Cada día un poco mejor.
1563
01:25:25,703 --> 01:25:28,039
Soy bastante cascarrabias,
no te voy a mentir.
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01:25:28,206 --> 01:25:29,249
Me hago mayor.
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01:25:31,960 --> 01:25:35,421
Pero creo que lo tengo bajo control.
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01:25:36,464 --> 01:25:39,759
No tengo excusas para ser cascarrabias.
Me viene por…
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01:25:42,178 --> 01:25:43,972
ser perfeccionista o lo que sea.
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01:25:46,432 --> 01:25:49,185
Sí, tengo que ser
un poco menos cascarrabias.
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01:25:50,019 --> 01:25:52,105
Me encanta que quieras alimentar al gato.
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01:25:52,188 --> 01:25:53,439
Vamos a darle de comer.
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01:25:54,149 --> 01:25:56,151
Eres un cielo, Angel.
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01:25:57,443 --> 01:25:58,611
¿Se come la carne?
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01:25:59,404 --> 01:26:00,572
Gracias, Angel, tío.
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01:26:01,072 --> 01:26:03,199
- De nada.
- Eres muy bueno.
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01:26:04,284 --> 01:26:06,953
- No cambies, ¿vale?
- No cambiaré.
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01:26:07,078 --> 01:26:09,956
Pero hay más gente
en la primera calle y la segunda.
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01:26:10,123 --> 01:26:11,833
Le daremos comida a todos.
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01:26:13,168 --> 01:26:16,129
Necesito volver a casa.
He estado fuera mucho tiempo y…
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01:26:17,213 --> 01:26:22,468
es nuestro 25 aniversario el día uno, y…
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01:26:23,344 --> 01:26:24,387
es importante.
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01:26:24,637 --> 01:26:26,598
Y necesito estar junto a mi mujer.
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01:26:27,098 --> 01:26:31,603
Paso por tantas alteraciones
que se está volviendo una locura,
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01:26:32,103 --> 01:26:35,023
y mi cerebro me dice: "madre mía".
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01:26:40,778 --> 01:26:41,905
¿Qué pasa?
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01:26:44,157 --> 01:26:47,076
Ay, ******, me he quedado
sin batería… sin gasolina.
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01:26:50,413 --> 01:26:52,790
Se me había olvidado
que estaba vacío desde...
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01:26:53,166 --> 01:26:55,251
Lleva vacío cuatro horas.
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01:27:04,260 --> 01:27:11,226
ALIMENTANDO AL MUNDO
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01:29:20,021 --> 01:29:22,023
Subtítulos: Ángela Bernabeu