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"전방 도로 출입 통제"
"노스캐롤라이나 윌밍턴 2018년"
여기 파란색이 피난소예요
여긴 동네 주민들이고
이건 구급대원요
여기는 주방위군인데 다들 밥을 먹어야 하니까요
계획이 있어요
밥만 주는 게 아니라 시스템을 구축하는 거라
많이 달라요
이름이 어떻게 되세요?
호세라고 해요
성은요?
- 호세요 - 호세!
성도 알려주세요
안드레스요
식량 배급 시스템을 구축하신다고 말씀하신 거죠?
네
그 말 맘에 드네요
시스템이 없으면 사람들을 못 돌보니까요
직위가 어떻게 되시나요?
그런 거 없어요
"월드 센트럴 키친"
문제는 전부 사방에 뿔뿔이 흩어져 있단 거죠
적십자사는 여전히 활동을 못 하고 있어요
배달이고 뭐고 못 하죠
저희는 공급이 끊겨도
15만 명분을 만들 수 있고요
네, 좋아요
하나에 40개씩 들어가도록 해주세요
중요하니 기억하세요 다들 먹어야 하니까요
"사무실"
저기!
- 보호소 몇 군데로 가요? 셋? - 세 군데요
네, 몇 군데를 가냐면요
하나, 둘, 셋요
또 수위가 높은 곳을 통과하고 있어요, 보세요
이렇게 해야만 밥을 배달해요
지금 천 명분을 싣고 있거든요
트럭이 있어서 다행이네요
조심해요, 조심해서 움직여요
조심해요! 조심!
- 괜찮아요, 됐어요, 네 - 준비들 하세요, 아셨죠?
- 준비하세요 - 됐습니다
긴장하지 마세요
네, 긴장 안 했어요
조심해서 움직입시다, 여러분
- 조심하세요 - 네
넘어지기라도 하면 점프하는 게 나을 것 같아요
네
아셨죠? 튼튼할 것 같긴 한데 혹시 모르니까요
혹시 또 몰라요
다들 수영하시죠?
- 네 - 해요
저도요
여기 밥이 있으니까
다 갖다줄 수 있다면 좋겠네요 우리부터 살아서 가야겠지만요
음식은…
음식은 어떡하죠?
지금은 힘들어요
해봐요? 포기해요?
지금은 안 돼요
알겠어요
짐 내립시다!
인류에게 밥주는 남자
전 '요리'란 단어가 좋아요 스페인어로는
'코시네로'라고 하거든요
아주 로맨틱하게 들려요
"호세 안드레스 월드 센트럴 키친 창립자"
코시네로란 늘 불 앞에 앉아 있는 사람이란 뜻이죠
때로는 화상도 입고
불과 함께하며 불을 느끼는 사람요
전부 한 솥에 넣고
물을 붓고 재료도 다 넣죠
정성과 시간을 들여 뜨끈하게 끓이고 나면
마지막에
멋진 요리가 나온답니다
농어 완성요!
포르투갈, 모잠비크 스페인, 카탈루냐
영국, 미국식으로 만든 스튜요!
제이슨, 이쪽이야
카탈루냐의 뱃사람들이 바다 한가운데서 해먹는 요리죠
제가 그래서
'요리사가 된다'란 말을 좋아해요 셰프가 된단 건…
우리 팀원들 수가 상당히 많은데 다들 저보다 셰프 노릇과
주방 관리를 잘하죠
'월드 센트럴 키친'의 정수랍니다
세계를 먹일 솥이에요
남들에겐 혼돈밖에 안 보여도 제 눈에는 기회가 보이죠
저는 큰 문제를 찾아내고
이해하는 능력이 뛰어나요 사실 해결책은 간단하거든요
누구나 살기 위해 먹어야 하니까
최소한 서로 요리해 줄 순 있잖아요
그래서 저는 요리사가 되는 것이 최고의 영광이라고 봅니다
요리하고 밥을 주죠
아름답지 않아요?
보세요, 갈색에
치즈도 살짝 녹았고요
순식간에 타파스를 완성했습니다 간단하면서 맛있죠
"할레오"
워싱턴 DC에 온 게 1993년이에요
23, 24살이었는데
그때 차린 식당이 나중에 미국에서 제일 유명한
스페인 타파스 식당이 되었답니다
아니꼽게 보는 사람도 많았죠
제가 셰프 자리에 어울리겠느냐면서요
그 말이 맞았을지도 몰라요
겨우 23살이었으니까요
타파스 레스토랑을 열겠다고 했어요
"파트리시아 페르난데스 데 라 크루스, 호세의 아내"
세상을 다 안다고 착각하던 나이에요
진심인가 싶었죠
아주 어렸으니까요 하지만 엘 불리를 비롯해서
스페인의 최고급 레스토랑에서 일했습니다
남편은 페란의 영향을 많이 받았어요
"페란 아드리아, 엘 불리 주방장"
페란은 기존에 이미 존재하던 요리법뿐만 아니라
새로운 요리법도 개발한 분이었죠
놀라운 무언가가 탄생하던 순간에 함께하곤 했어요
하나의 세계가 탄생하는 그 순간요
저한텐 레스토랑을 운영하는 게 운명이었다기보다는
당연한 수순이었습니다
그럴 의지와 열정이 있었으니까요
워싱턴의 많은 기득권층이 유독 호세를
못마땅하게 생각했어요
'이 스페인 자식은 뭐야?' 하고요
야심 차고 야망도 큰 남자였고
좀 우쭐대는 면이 있기도 했거든요
"호세 안드레스와 리처드 울프"
저희가 타파스를 주제로 책을 썼는데요
"타파스 아메리카에서 스페인 맛 보기"
스페인을 대표하는 스페인 셰프가 없는 거예요
"리처드 울프 작가 & 언론인"
그런 자리에 호세가 딱 맞는 적임자였습니다
타파스가 뭔가요? 정확히 뭘 다루죠?
- 글쎄요 - 애피타이저 같은 건가요?
타파스는 스페인 요리입니다
이렇게요
그땐 스페인 요리를 홍보하는 게 호세의 목표였어요
하지만 그건 남편 인생의 작은 부분에 불과하다고 생각해요
음식보다도 본인의 태도로 세상에 더 큰 영향을 끼쳤거든요
타파스 일은 호세의 정신을 보여준다고 생각해요
뭐든지 나누기를 좋아하죠
요리뿐만 아니라 경험도요
공동체 정신을 아주 사랑하는 사람이거든요
굉장하답니다 입에서 맛이 폭발해요!
- 네! 제 입에서… - 봅시다
- 폭탄이 터질 거라는데요 - 드세요
보면 아시겠지만 전 열정이 절대 바닥나지 않아요
- 호세 안드레스 셰프가… - 셰프도 유명인이 됐는데
전에는 존재하지 않던 개념이었어요
호세는 그 흐름에 몸을 맡겼습니다
유명 셰프들도 각각 달라서
"캐럴 슈거먼 전 '워싱턴포스트' 요리 기고가"
얼마나 자기중심적인지는 천차만별이죠
호세 안드레스의 '메이드 인 스페인'입니다
호세란 이름이 하나의 상표가 됐습니다
"호세 안드레스 올리브오일"
이제는 하나의 기업을 운영하고 있으니까요
세상에, 이것 좀 보세요, 여러분!
엄청난 변화가 있었던 셈이에요
우린 항상 듀폰 서클 농산물 직판장에 갔는데요
"이네스 안드레스, 호세의 딸"
어느 일요일에 직판장에서
사람들이 붙들더라고요
'호세 안드레스! 사진 좀 찍어주세요!' 하고요
그때 전 사실 화가 났어요 '아빠는 내 건데'
'왜 갑자기 다들 사진을 찍겠대?' 하고요
- 이네스, 파에야 먹을 거니? - 전부 다 먹을 거야
전부 다? 아빠 것도 안 남겨 주고?
이 일로 남편과도 이야기를 나눴죠
TV에 나온다고 행복해지진 않을 거라고요
사방으로 포위당한 기분이네요
하지만 전달하고픈 메시지가 있으니까
유명세를 이용하는 거죠
우리 셰프들이 인류에게
밥을 먹이는 일에
보다 큰 영향력을 미쳐야만 한다고 생각합니다
"아이티, 지진 2010년"
사람들은 살면서
인생의 목표를 깨닫는 순간이 있죠
언제 어디서 누구에게서 깨달음을 얻을진
영영 알 수 없어요
그런데 전 깨달았습니다
아이티 지진 당시였죠
휴가차 케이맨제도에 있었는데
너무 가까우면서도 멀게 느껴져서 허탈하더라고요
무너진 건물 사진을 보면서 같이 가서 돕자고 말을 꺼냈어요
저는 돕기 위해서 간다는 생각보다는
배우기 위해 가는 게 더 컸죠
도와주세요
식량도 물도 아무것도 있는 게 없어요
밤이면 도시는 암흑으로 뒤덮였어요
거리엔 아무도 없었고 다들 피난소에 있었죠
그때 포르토프랭스 외곽의 한 피난소로 갔는데
250명 정도 있더군요
제가 콩 스튜를 끓이기 시작하자
피난소 여성분들이 와서 도와주셨어요
감자와 양파 껍질도 벗겨주셨고요
절 도와주시는 여성분들은
묘한 미소를 짓고 있었습니다
저를 보고 짓는 그 미소에는 이런 의미가 담겨 있었죠
제가 매일 이들에게 요리해 주는 것에는
감사하고 있지만
제가 그날 만들고 있던 콩 요리는 아이티식 콩 요리와 다르다는 거요
놀랍게도 이런 생각이 들었어요
'지금 세계 최고 콩 요리를 하고 있어'
'난 호세 안드레스야'
'스페인에서 TV 쇼도 하고 미국에 식당도 있다고'
하지만 그분들 말을 들었죠
아주 커다란 절구와 공이를 사용해서
그분들이 원하는 부드럽고 매끄러운 콩 퓌레를 만들었어요
자존심에 상처는 입었지만
남을 존중해야 한단 걸 깨달은 거죠
요리는 공동체와 밀접해요 현지의 방식으로 요리해야 하죠
낯선 백인 구원자가 멋대로 해주는 방식 말고요
그 경험 덕분에 '월드 센트럴 키친'이
나아갈 방향이 정해진 거죠
'월드 센트럴 키친'이
어느 방향으로 가야 하는지 저한테 알려준 셈인데요
지금도 멀리 떨어진 곳으로 갈 때면
지역 주민들이 맛있게 먹을 요리를 제공하려고 합니다
전 제가 만드는 단체가 사람들의 삶이 피폐해지는
사건이 발생하는 장소라면
어디든 갈 수 있기를 원했습니다
식량과 물을 조달할 능력을 갖추고요
2, 3년 동안 시도하며 증명해낼 겁니다
반드시 필요한 일인데 아무도 하지 않고 있단 것을요
우리 임무는 간단해요
식량을 변화의 주축으로 만드는 거죠
먹을 게 없어요 식량과 물이 떨어져 가요
- 괜찮을 거예요 - 푸에르토리코에는 미안하지만
우리 지원금을 제대로 못 쓰고 있네요
주민들이 처절하게 간청하고 있습니다
"컨테이너 9,500개 산후안 항구에 갇혀"
필수 구호품이 필요하다고요 바로 여기 있는데요
"푸에르토리코, 허리케인 마리아 2017년"
"물과 식량이 필요합니다"
푸에르토리코 허리케인으로 본격적인 변화가 있었는데요
남편이 이렇게 말하더라고요 '미안한데 일주일쯤 떠나야겠어'
배낭을 하나 챙긴 다음
어떻게 갔는지도 모르겠네요
허리케인 후에 거기 착륙한 첫 비행기를 타고 갔더라고요
네이트 무크는 구세주 같은 분이죠
"푸에르토리코에 식량을 제공하겠습니다!"
비행기 타기 3시간쯤 전에
떠난다고 연락했는데 3시간 후에 제 옆에 계셨죠
허리케인 강타 3일 후 도착했는데
현지 상황을 잘 몰랐어요
호세랑 전 옷을 3일 치만 챙겼죠
며칠만 머무르며
도우려 했거든요
근데…
"네이트 무크 월드 센트럴 키친 CEO"
도착하고 보니까 완전히 재앙이었어요
섬 전체가 쑥대밭이 됐었죠
며칠이 아니라 몇 개월은 갈 재앙이었어요
푸에르토리코에서
제대로 된 계획을 세워 자원을 확보하고
"트레버 리겐 미 적십자사 재난 작전 팀"
접근하기 힘든 곳까지 옮기자니 힘들었죠
거기 가본 분들은 산후안을 알 거예요
하지만 섬 반대편은 가 본 적 없을 겁니다
시골 지역도 안 가봤고요 지형이 아주 험해요
원래도 가기 힘든데
허리케인 때문에 더했죠
겨우 컨벤션 센터까지 갔어요
위층으로 올라가 담당자들과 이야기한 후
회의에 참여했는데 연료가 쟁점이 됐죠
다들 난리가 났습니다 그땐 그 섬에서
연료를 구할 수 없었거든요
네, 연료도 중요하죠
그런데 사람들 밥은요?
밥은 뒤로 밀려났어요
그곳에는 전투식량이 있었는데 당장 먹을 수 있는 거였죠
상온에서도 오래가고 단단히 포장해서
전쟁터에 나가는 군인들에게 주는 식사였어요
안타깝게도 대개 비상사태에서는 이게 기본인데요
맛있게 먹긴 힘들죠
얘, 숟가락 챙겨라
수요일 밤 아내에게 연락했어요
못 돌아가겠다고요
구세군이 식사를 챙겨달라고 하더군요
적십자에는 주방도 없었고요
제가 돌아다니면서 물어봤어요
'정확히 무슨 요리를 주려고요?'
그랬더니 아직 계획 중이래요
'아, 계획 중이라고요'
'2백만 명 넘는 사람들이 지금 굶주리고 있는데요'
음식이란 간단해요 목적이 명확하거든요
배고픈 자에게 요리를 해서 먹이면 돼요
그게 다죠, 달리 필요한 건 없어요 계획이고 뭐고 없다고요
우린 셰프들답게 일단 요리를 시작했습니다
지역 식재료 유통업체로 찾아가서
거기서 파는 식재료를 구입했어요
작게 시작했죠 여기서 100명분, 저기서 30명분
팀을 꾸린 다음에
규모를 키웠어요 샌드위치랑 파에야도 만들고
주방을 새로 마련해서 푸에르토리코 요리도 만들었죠
대략 이런 식으로 하루에 50만 명 이상에게
식사를 제공할 겁니다
주방을 열 계획이에요 마야궤스, 아과디야
마나티에도 하나 열어야죠
내일 폰세에도 하나 열 거고요
호세는 푸에르토리코의 사람들과 셰프들을 알았습니다
그 인맥을 통해 도움을 얻어야 했죠
위기가 찾아오면 전문가를 찾아야 해요
의료 위기가 터지면 의사를 데려와야 하죠
그런데 굶주림이 심각할 때에는 그 누구도 셰프나
요리사를 안 부르더군요
지금 게를 넣고 밥을 하고 있어요
제가 좋아하는 장소예요
만약 잿더미 위에서 1만 명분의 요릴 해야 하는데
재료도 주방도 없어서
어떻게 해야 할지 갈피가 안 잡힌다면
근처에 타말레 만드는 여자분한테
'타말레 만 개 만들어 주세요' 하는 게
현명한 일 아닐까요?
그렇게 되면 지역 사업을 도와
지역 경제도 도울 수 있으니까요
허리케인 마리아 이후로 푸에르토리코를 떠나려고 했어요
상황이 너무 안 좋아서
다들 걱정이 많았거든요 사업도 접으려고 했죠
무슨 제3세계 나라 같았어요, 꼭…
"마이클 사우리 & 시오마르 마닝 야미 만두 푸드 트럭"
TV에 나오는 그런 나라요 그런 게 눈앞에 펼쳐진 거예요
우리가 그 한가운데 있다니 무서웠고
절망스러웠어요
그래서 떠나고 싶었죠
근데 호세 안드레스가 나타나서 벽에 대자보를 붙이더라고요
'앞으로 이렇게 저렇게 할 거다' 적어서요
- 무슨 계획이었냐면 - 계획 전부요
1만 명에서 10만 명분 요리를 만든 다음에
국민을 먹이겠다는 거예요 '미쳤나?' 싶었어요
월드 센트럴 키친은 이렇게 시작됐죠
우선 문제부터 해결하고
그 자금은 나중에 어떻게든 채우자
문제 해결 시스템은 구축하고 있었지만
하루에 수십만 달러씩 써야 했어요
은행에 한 푼도 없는 처지에요
올 때 1만 달러에 신용 카드 여러 장을 들고 왔는데
새 계좌까지 몇 군데 열었다니까요
호세는 자기 신용 카드를 썼어요
이 일을 해결할 돈이 없었습니다
하루에 1만 명분만 해도 장난이 아니잖아요
하루에 10만 명분을 요리하자니 돈을 들이부어야 했죠
저는 물자 수입을 도왔어요
온갖 걸 다 사들였죠, 하루는 과일만 7만 달러어치를 사고
순간 경악했어요
'내가 방금 연봉 전체를 과일에 쓴 거야?'
기금을 모으고 있긴 하지만
친구나 가족들이 내주는 거고요
"미 적십자사 대표와의 통화"
진짜로 식사만 백만 그릇 만들었고 거기 들어간 돈도 진짜예요
적십자사 회장님과 대표님께 부탁드립니다
제일 큰 재난 구호 단체가 적십자사 아닙니까?
적든 크든 좋으니까요 혹시 적십자사에서 금전적으로
도와주실 수는 없을까요?
저희가 미국 국민을 대신해서 한 일을 위해서요
- 그러니… - 연락드리기 전에
금전 지원 부분을 살펴봤어요
무엇이 가능한지 정확히 파악하기 위해서요
근데 셰프님 솔직히 말씀드리는데요
이번 사건을 두고 후원이 많이 들어오지 않아요
저를 도와줄 수 없다고 잘라 말하더라고요
푸에르토리코에는 돈이 안 모인다고요
자기들이 아무리 큰 단체라 해도 도와줄 수가 없다는 거예요
그땐 피난민들을 보호하는 게 최우선이었어요
어느 정도였냐면 주변에 아예 벽을 세울 정도였죠
들어오려던 사람이 워낙 많았는데
의도가 불순하기도 해서요
"#푸에르토리코를위한셰프"
동료들 앞에서는 강한 척했지만
사실 그동안 제 맘은 약해져 있었고 무서웠어요
이렇게 생각했죠
'이걸 대체 어떻게 해결해야 하지?'
대중을 위해 여러 사람이 함께 진이 빠져라
일하다 보면 예민해집니다
속도도 질도 불만족스럽고요
더 잘할 수 있었다고 생각하죠
호세는 더 잘하려고 노력했어요
지금도 그렇고요
문제를 발견하면 지적하는 사람이죠
지적하길 좋아해서가 아니라
이 기회에 집중하게 만들기 위해섭니다
돈이 너무 모자라요
연방재난청이 지원한다는데 너무 늦어지고 있어요, 느려요
저도 최대한 빌리려고 하지만
벌써 백만 달러나 빌린 상황이에요 갚을 돈도 없는데요
정신적으로 육체적으로 지쳐 있었어요
어느 날 주저앉아 버리던 게 생각나요
더 이상은 버티기가 힘들었던 거죠
마음이 너무 아팠어요 정말로 많이 노력했는데
자기 노력이 모자랐다고 느끼는 거니까요
다들 호세에게 좀 쉬라고 했어요
잠도 자고 가족도 보러 가라고요
최소한 하루라도 쉬셔야 하는 상황이었습니다
결국 그때 돌아오셨던 것도
"카를로타 안드레스, 호세의 딸"
병원에 가기 위해서였죠
돌아오셨을 땐 탈수 상태였고 기력도 쇠한 상태여서
아빠처럼 보이지 않았죠
그이 몸은 여기 있었지만
눈을 보면 알 수 있었어요 마음은 다른 곳에 있다는 것을요
엄마는 아빠에게 돌아가지 말라고 애원하셨죠
조금만 더 있다 가라고요 몸을 안 챙기니까 쉬셔야 했거든요
아빠가 떠나실 때면 늘 걱정돼요
"루시아 안드레스, 호세의 딸"
모르는 일이잖아요 아무리 위험해도
망설이지 않고 뛰어드시거든요
다리요, 다리, 다리!
잠깐만요
내려갔다 올라올게요
안 돌아오면 먼저 가세요
늘 여쭤봐요
왜 자꾸 영웅이 되려고 하시냐고요
왜 모두를 구하려고 하느냐고요
4천 명분 밥과…
아빠가 떠나 계신 동안
며칠씩 통화를 못 하기도 했죠
신호가 잘 터지지도 않았고
아빠가 바쁘기도 해서요 그러다 뉴스에서 봤죠
"60 미니츠 오버타임"
아니면 아빠 트위터에서요 그렇게 생사를 확인해요
"오로코비스 프로젝트 @월드센트럴키친"
저희는 아빠가 뭐 하나 확인하려고 어릴 적부터 트위터를 했어요
대통령님 저희가 이 섬을 먹일 겁니다
이것만 없애버리면 됩니다 쓸데없는 행정 절차요
대통령이 도와준다는 건 좋은데
문제는 그게 아니었어요 의도는 좋은 일이었지만
구호가 다 그런 식이 돼버리더군요
'귀찮으니까 이거면 됐죠?' 식으로요
그건 구호가 아니에요
다들 집에서도 못 나와서
저희가 갖다줘야 했다고요
5주째 요리를 갖다주고 계신다고요?
네, 직원들이요
첫날부터 이 동네 전체에요
- 생신 축하드려요 - 고마우이
90세 되신 참전용사세요
이런 분들만 수천 분은 계세요
한 분 한 분 다 알고 있죠 직접 배달하니까
하루에 식사를 수천 명분 배달한다는 건
그냥 던져 놓는단 게 아니에요
매일 문을 두드려요
수천 명에게 식사를 배달하면서요
그래야 구호죠
호세는 실용적인 걸 따져요
꿈도 크게 꾸고 비전도 큰 사람이지만
늘 가능한 일을 꿈꾸죠
그래서 저희는 한 번이라도 불가능하단 생각을 한 적은 없어요
타당하다고만 생각했죠
말도 안 되는 상황이었지만 호세라면 가능하다고 믿었어요
그래서 뛰어들었죠
집주인이 그랬어요 호세 안드레스가 이곳에
요리 만들 시설을 세우고 싶어 한다고요
"아르투로 카리온 페코페코 푸드 트럭"
저는 혼자서 외쳤죠, '좋았어!'
새날이 밝았어요
최대한 많은 사람을 위해 요리할 겁니다
제가 푸드 트럭을 모는 친구들에게
언젠가 푸에르토리코에 큰일이 나면
그땐 우리가 주방 군대라고 했습니다
중요한 순간입니다!
첫 번째 푸드 트럭이 왔어요!
두 번째 푸드 트럭이에요!
세 번째 트럭도 벌써 뒤에 있어요!
오늘 푸드 트럭으로만 3천 명분은 만들겠네요!
다들 호세를 과소평가하죠
학교를 14살까지만 다녔다고요
대중은 호세를 보면 '덩치 큰 스페인 사람?'
'재밌지, 요리도 맛있고' 하는데
그건 과소평가예요
5천 명분 식사를 내일 배달할 겁니다!
호세가 찾아낸 해결책이
얼마나 큰 규모인지도 과소평가하고요
어떻게든 밥을 먹일 겁니다
오늘은 정신없이 요리할 겁니다
아주 날아다녀야죠!
무려 수천 명분 요리를 하고는 했죠
그때 우리는 역사에 길이 남을 만한 일을 해낸 겁니다
- 도움이 됐나요? - 당연히 150개죠! 당연히!
- 도움 됐어요? - 다들 싹싹 비웠어요
우리가 요리한다는 소문이 퍼졌어요
갑자기 구세군이 나타나
양로원이나 병원에 갖다줄 요리가 있느냐더군요
그리고 환자들 먹일 밥이 없다고 했죠
대단히 감동적인 순간이었어요 그때 깨달았거든요
여태 재해 구호를 해본 경험이
전무한 우리도 이렇게
간단하게 해낼 수 있다는 걸요
연방재난청이 그래요?
제가 돈 벌려고 이러는 거래요?
네
장난 아니네요
처음엔 죽어라 노력했죠
우리 NGO를 아는 사람은 별로 없었으니까요
그런데 연방재난청에서 월드 센트럴 키친에
기금을 줬어요
그런데 지역 언론이 이런 기사를 냈죠
"백만 달러 계약, 논란에 휩싸여"
제가 여기에 돈 벌려고 온 거라고요
호세에게 맹렬한 비난이 쏟아지던데요
사기꾼이라고 하면서요
아니면 도둑요
여기서 돈을 갈취하려고 한대요
다 백만장자가 되려고 하는 일이라던데요
저는 월드 센트럴 키친의 의장입니다
단 한 번도 그 어떤 비정부기구가 됐든지
다른 조직에 한 푼도 청구한 적이 없습니다
셰프님, 질문은 이겁니다
이번 계약을 통해서 얼마나
선생님 지갑으로 들어갔나요?
0원요
선생님께요?
호세는 행정 절차 때문에 애를 먹었습니다
푸에르토리코에서 3천 명이 죽었는데
허리케인 탓이 아니라
수습이 엉망이었기 때문이죠
호세는 믿기 힘들어했어요 당연하지만
그쪽 일의 생리를 잘 모르니까요
정부 물자 조달이나
행정에 익숙지 않은 사람이에요
민간 기업 쪽 사업가 출신이잖아요
사업가가 하는 일은
무슨 수를 쓰든 목표를 이루는 거죠
이 역경 속에서 그런 시스템이 만들어진 겁니다
녹초가 되어 호텔에서 럼을 마실 때면
다 제 돈입니다
하루를 마무리하며 시가를 태워도
다 제 돈으로 사요
강한 영향력과 무력함을 동시에 느끼고 있어요
더 할 수 있는데 못 하는 심정이죠
굶주린 채 잠드는 미국인들이 이 세상에 분명 있잖아요
이런 질문도 받아요
어떻게 성공할 수 있었냐고요
가끔은 이렇게 답하죠
다 부모님 덕분에 가능했다고요
부모님 두 분 다 간호사셨고
같은 병원에서 근무하셨어요
그래서 어렸을 때
응급실 복도에서 자주 시간을 보냈죠
그때 거기서 봤습니다
간호사와 의사들은 전력을 다해요
함께 있어 줄 가족이 없는 아이 옆에서 책을 읽어 주고
할머니와 산책을 가기도 했죠
움직여야 하는데 간병인이 없으셨거든요
부모님께서 공감을 통해
손길을 내미는 모습을 직접 봤어요
아버지는 쉬는 날이면 요리를 나눠 주셨죠
요리하길 좋아하셨어요
아버지는 제게 늘 막판에 사람들이 더 오면
쌀만 좀 더 넣으라고 하셨어요 그럼 다들 먹을 수 있다고요
어머니와의 관계는 조금 더 복잡했어요
아주 매력적이면서도 사랑이 넘치는 분이셨죠
모두에게 사랑을 주셨어요
그만큼 조금
격해질 때도 있는 분이었죠
저는 저대로 형 노릇을 하는 게 쉽지 않았어요
남동생들을 지켜야 한다고 느꼈거든요
그런데 그게 부담이 되었는지
언제나 여러 가지 핑계를 대면서
집을 떠나려고 했던 것 같아요
15, 16살이 되기도 전에 바르셀로나로 공부를 하러 갔고요
돈 벌게 바르셀로나에서 더 지내겠다고 했죠
그래도 사랑이 넘치는 어머니가 많이 보고 싶어요
아주 단호한 분이라 늘 자기 뜻을 관철하셨지만요
저도 그런 점을 어머니께 배우고 또 물려받았다고 생각해요
아버지는 다정하고 모두에게 요리해주길 좋아하는 분이셨고요
아버지께 그런 면도 물려받았다고 생각합니다
그래서 저는 어머니와 아버지에게서 물려받은
크나큰 이 장점에만 집중하고 싶어요
- 어디 가게? - 이따가 보자
- 외출한다, 물어보지 말고 - 왜?
- 모르는 게 나아 - 뭐라고 하려던 거 아냐
알아, 상관없어
- 이따가는 집에 오지? - 응
- 알았어 - 너에 대해서 알고 싶대
나는 찍을 대로 찍었다고
- 이따가 봐 - 그래
솔직히 저는 친구들이 아빠를 만나기도 전에
미안하다고 하고 다녔어요
아빠가 뭔 짓을 할지 모르니까요
예측이 불가능한 분이세요
네가 오렌지를 맡고! 너는 이거
그리고 항상 어디를 가든 말이 많은 분이세요
타고나신 거죠
여기 내려놔
저희도 우리 아빠가 평범한 아빠였더라면
좋았을 거라고 생각해요
하지만 아빠는 틀을 깨시는 분이죠
그런 아빠에 익숙해지는 데 좀 걸리긴 했어요
아빤 자기 모습에 한 점 부끄러움 없으시죠
이렇게 집에서 요리도 해요
함께 요리할 때 우리는 진정으로 발전합니다
- 맞아요 - 짠
짠
제 인생은 가족을 중심으로 돌아가요
이리 와
딸들은 눈 깜짝할 사이에 자라버리더라고요
벌써 내년이면 졸업을 합니다
셰프 딸이 대학에 가면 칼질 정도는 할 줄 알아야죠
- 난 아빠처럼… - 봐요
- 요리를 배운 적이 없단 말이야! - 아주…
손톱 손질하기 아주 딱이네요
- 요리를 배운 적이 없답니다 - 알았어
제가 못 가르치나 봐요 배운 게 없대요
그래도 이 칼 하나는 확실히 제 거예요
지금까지도 어렸을 적 엄마가 계신 주방에서
다양한 음식 향이 풍겨 나오던 게 기억나요
마치 하나의 춤 같던 어머니의 요리가
지금 제가 음식을 보는 관점에 큰 영향을 줬습니다
흑후추가 있으면 흑후추를 넣으면 좋아요
없으면 넣지 마세요
미화할 생각은 없어요 부모님은 바쁘게 일하셨거든요
어떻게 할 거게?
가끔은 대충 빨리한 요리로 모두가 배를 채우곤 했죠
그런 요리에도 사랑이 가득했어요
아빠, 앞으로 4년 동안 할 일 중 제일 좋은 게 뭐야?
뭐가 제일 좋냐고?
네가 내 딸인 거
- 카를로타! - 응
아내가 첫째 딸 카를로타를
낳았을 때가 아직도 기억 속에 생생해요
아마 그때 처음으로 깨달았을 거예요
난 아직 어른이나
남편이 되는 법도 잘 모르는 사람인데
이제 아빠 노릇을 해야 한다는 걸요
좋아요
아름다운 아내의 목소리가 저를 이끌어주지 않았더라면
제가 아빠 노릇을 잘했다고 말 못 했겠죠
남편이 곁에 없을 때가 가장 힘들었어요
남편이 돌아오면 가족과 익숙해지게 만드는 게 힘들었죠
호세는 아이들이 싸우기라도 하면
조용히 하라고 했는데 그게 인생이라고 해줬어요
엄마가 우리 가족의 접착제 역할을 하세요
우리 아빠를 완성하는 게 엄마죠 아빤 늘 바쁜 사람이니까요
아내는 제 요리에 반해서 결혼했어요
엄마한테 말해
남편은 제 요리법 때문에 결혼한 거고요
사람들이 집에서는
누가 요리하느냐고 엄마에게 묻곤 해요
집에서도 아빠가 요리하시냐고요
요리는 엄마가 하세요
제 요리는 모두 다 아내 덕에 배운 거예요
남들이 '딸만 셋이세요?' 물어볼 때면 대답해요
딸 셋에 아들도 하나 있다고요
가끔 심술 난 남자애처럼 굴곤 해요
그런 저를 아내가 잘 다스리죠
"사랑에 빠졌나 봐요!"
가끔은 웃으면서 바라보고 가끔은 무서운 얼굴로 바라봐요
'네가 대단한 줄 알아?' 하면서요
그걸 보면 바로 진정이 됩니다
그래도 다행인 건 웃을 땐 함께란 거예요
그게 제일 중요하죠
그 덕분에 나아가고요
호세가 이런 일을 다 해낼 수 있는 건
저도 맡은 일을 해내기 때문이죠 호세가 마음 놓고 쉴 수 있는
피난처를 만든 거예요
세상에 실존하는 천국 같은 곳요
그때그때 바꾸세요
요리법을 못 따라 했으면
- 요리법 이름을 바꾸고요 - 짠!
엄마는 아빠가 언제든 떠날 수 있게 가방을 싸두셨을걸요
또 어떤 일이 생길지 모르는 법이니까요
과테말라 푸에고산의
폭발 현장입니다 흡사 재앙 같습니다
피난 및 구조가 이어지고 있습니다
3천 명 이상이 피난길에 올랐습니다
현재까지 최소 25명이 사망했습니다
2백만 명이 화산으로 피해를 입은 상황입니다
한때 활발하게 살아있던 지역이
이제 재로 뒤덮였습니다
"과테말라, 푸에고 화산 2018년"
여기로 갔다가 그다음에는 이렇게 북쪽으로 가요
- 여기로 올라온 다음 - 네
- 가로질러야겠네요 - 네, 마을로 갈 겁니다
- 아침 6시 반 출발요 - 알겠어요
"셰프 구호 팀"
아마 이번에는 샘이 이끌 겁니다
- 고마워요, 샘 - 다음 2주 동안은
밖에서 우릴 도와줄 거예요
겨우 2주만요?
뭐, 처음이니까요
어떻게 이들의 삶을 개선할 수 있을지가 문제예요
매번 콩 샌드위치로 때우고 있다면
우리가 신선한 식사를 줘야죠 닭고기나 소고기
단백질에 탄수화물에 야채까지 골고루요
잠깐만요, 어디로 가요?
- 옆문으로요 - 아이고, 발목 부딪쳤네
- 옆문 같은데 - 네
네, 이쪽으로요, 됐어요
다 같이 끌어안죠
고난이 있고 배고픈 사람이 밥을 찾는 곳을
찾아갑시다
- 네 - 네
이런 상황에서는 조심해야 해요 특히 여러분까지
위험에 빠질 수도 있으니까요
임무 성공은 둘째치고요
그렇지만 사람들을 먹이는 일이니까 보람 있어요
- 그렇지 않아요? - 그럼요
사망한 사람 중 하나는
자기 차를 끌고 갔어요
- 그러고 산까지 오른 거죠 - 경고하려고요
맞아요, 그러다가 죽은 겁니다
곧 화산이 폭발할 거니까 도망치랬는데
몇몇은 미쳤다고 생각했대요
네, 그 양치기 소년 이야기처럼요
- 맞죠? - 네?
- 뭐라고요? - 양치기 소년 이야기요
늑대가 있다는 이야기를 자꾸 하는데
갈 때마다 늑대가 없으니까요
진짜 늑대가 나왔을 땐 아무도 안 믿었죠
저도 영어 알아듣거든요
- 설명할 필요 없어요 - 그런 게 아니라
- 네, 알아들어요 - 전 세계에 퍼진 얘기인지…
- 아닌지 몰라서요 - 늑대 얘기요
배가 고프면 늑대를 죽이는 수밖에요
아뇨, 아니에요
- 그 얘기가 아닌데 - 미안해요, 알아요, 안다고요
월드 센트럴 키친에서 재난 구호를 하는 사람들은
우리랑 일하려는 게 아니에요
우리가 뽑았다기보단
상황이 그분들의 발길을 이끈 거죠
다들 그래요
이렇게 위험한 곳에서 일을 하다니
무서움을 별로 못 느끼거나 무모한 걸 좋아하는 거 아니냐고요
- 저기 또 큰 바위가 있어요 - 네
아무 위험도 무릅쓰고 싶지 않았다면
집에 편하게 있었겠죠
살면서 이 정도 위험은 감수할 가치가 있다고 봐요
내가 조금 위험해지더라도 다른 사람이나 인류에
큰 도움이 될 수 있다면 별로 손해 보는 일은 아닙니다
다 화산재예요 안개가 아니라요
이 일을 하다 보면 많이 외롭기도 해요
안정적인 관계도 힘들죠
언제 어디로 갈지도 모르고
아주 오랫동안 알고 지낸 고향 친구들조차도
제가 이 일을 왜 하는지 이해 못 하죠
제가 11살일 적에
"샘 블로치 구호 작전 팀"
우리 형은 그때 15살이었는데
교통사고에서 절 구하다 죽었어요
어린 저에게 굉장한 충격을 준 사건이죠
그래서 형을 기억하는 의미로
문신을 하고 싶다고 오랫동안 생각했었습니다
결국 '고마워'라는 단어를 새겼죠
이 말 하나면 돼요
"고마워"
언제나 감사하며 살아야 한다는 걸 보고 되새겨요
저의 목적은 간단해요 지역사회에 힘을 실어 주는 거죠
식량을 계속 공짜로 배급할 수는 없습니다
그래서 새로운 시스템을 구축해야만 해요
현재 상황의 통제권을 쥐어야 할 주체는
주민이니까요
이곳 주민들 덕분에
오늘 대단한 것을 배웠어요
과테말라 세일란이란 매우 외진 곳인데
화산 꼭대기에서 겨우 5킬로미터 거리죠
겉보기에는 다들 평범해 보이지만
각자 유리잔, 컵, 그릇, 포크를
직접 들고 와서 식사 중이세요 쓰레기는 이게 다고요
식량 조달이란 이런 식이어야 합니다
식량을 주면서 쓰레기를 더 만든다는 것은
어불성설이에요
갈게요, 여러분
다 갖춘 주방을 만들어 드렸어요
이제 주민 1,200명에게 계속 식사를 공급할 수 있어요
거기면 돼요
나중에 재난이 닥치더라도
식량과 정제수, 전기, 통신이
원활하게 공급될 겁니다
대부분 경우, 특히 자연재해 후에
사람들은 마지못해 손을 내밀어요
원해서 그러는 사람은 없지만
도움을 받기 위해서 자신의 존엄성을 어느 정도
포기하게 되잖아요
저는 그게 늘 신경 쓰였어요
스스로 돕는 사람들을 어떻게 더 도울까?
그다음엔 내가 어떻게 돕느냐가 있죠
인류애적인 부분요
마지막으로는 도와준 상대가 저의 방식을
어떻게 생각했느냐죠
'그 과정에서 이 사람의 존엄성을 어떻게 지켰는가' 하는 거요
우리가 떠날 때 힘을 가진 백인 남자가 떠날 때
그리고 이 비영리 기구들이 재난을 겪은 나라를 떠날 때
우리가 남긴 것이
스스로 굴러가도록 만드는 게 제 꿈입니다
"워싱턴 DC, 1993년"
매일 보기도 좋고 맛도 좋은
3천 명의 식사를 만드는 일을 도와줄 생각으로 공부하고
"로버트 에거 DC 센트럴 키친 창립자"
매일 일한다면 훌륭한 직장을 찾아드리도록 할게요
저는 24살에
DC 센트럴 키친에서 자원봉사를 했어요
출소한 사람이나 노숙자들과
나란히 서서 함께 일했죠
갑자기 모두에게 집이랄 곳이 생긴 겁니다
로버트 에거라는 분이 처음으로
음식물 쓰레기가 문제란 걸 알아차렸어요
버려질 요리들을 주방으로 모아
건들지 않은 것들을 다시 포장해서
어려운 처지에 계시는
워싱턴 주민들에게 주었죠
매년 이곳에서는 5천 명 봉사자들이
소매를 걷어붙이고 사회에 이바지합니다
그중엔 젊은 유망주 셰프 호세 안드레스도 있죠
오늘 오셨나요?
일어나 보세요, 호세
문이 열리고 호세가 들어왔어요 그리고 대화를 나눴는데
호세는 이런 식의 직업 훈련을 처음 본 거죠
사람들에게 요리를 가르쳐준다는 그 생각이
호세와 딱 맞았던 거죠
모든 사람은 옆 사람의 존중을 받아 마땅해요
존중 없이는 전부 불가능해요
그게 DC 센트럴 키친이 추구하는 바입니다!
로버트 에거에게 배운 것을
제대로 이해하는 데 수년이 걸렸어요
자선이라는 건 기부하는 사람의
속죄가 목적처럼 보이지만
받는 사람의 해방이 목적이라고 가르쳤죠
자기 기분 좋으려고 나눠 주긴 잘하면서
우리가 주는 것이
사람들의 문제를 해결하는지 그 점은 신경을 안 써요
"도시의 영혼에 밥 먹이기"
호세는 그야말로 다크호스였습니다
아무도 예상하지 못했죠
요식업계에 혜성처럼 등장해
분자 요리를 통해 극단화를 추구했으며
다른 셰프들이 반기지 않는 것도 시도했어요
오늘 저희가 시도하려는 것은
최소한의 재료로 충실한 맛을 내는 요리를 만드는 것입니다
끊임없이 도전하며 부딪쳤어요
모두가 놀랐죠
놀라운 요리를 내놓는 식당을 운영하는 것만이 아니라
음식이 한 부분을 차지하는
문제의 해결법을 알아내는 것 역시 우리 임무예요
호세 안드레스는 미국 최고 유명 셰프 중 하나로
레스토랑의 제왕이죠
무한 긍정주의자 호세는
워싱턴 DC의 10곳을 비롯해
레스토랑 27곳을 운영합니다 그러나 요새 호세의 활동 무대는
"허리케인, 따끈한 밥, 헬리콥터"
자연재해 후 구호가 필요한 곳입니다
구호를 제공하는 방식이 전과 달라졌어요
요리법을 곧이곧대로 따르지 마세요
"조지 워싱턴 대학교"
교과서대로만 하면
창의성을 펼치는 법을 잊고 말아요
오로지 태양의 힘으로만 요리 중입니다!
언제, 어디서, 누구에게나 밥을 해줄 수 있어요
최종 목표는요?
물론 모두 하나씩 있어야겠지만 제 최종 목표는
우리가 시끄럽고 미친 것처럼
보여야 한다고 생각해요
전 세계의 굶주림을 끝내기 위한 시스템 구축에
이바지하고 싶습니다
"타임지 떨어져 있어도 혼자가 아니다"
레스토랑만 30개 운영하시죠 아름다운 아내분과 자녀도 있고요
조끼를 챙겨 입고 비행기에 올라타 구호를 가시는 동기가 뭔가요?
다들 그렇듯 저도 죄책감을 느끼곤 해요
가면 최소한 조금은 도울 순 있잖아요
미국의 유명한 셰프래 레스토랑도 여럿 운영한대
많은 이가 호세를 두고
셰프이자 박애주의자라고 합니다
둘 중 하나가 아니라요
참 쉽게 두 개념을 아우르는 분이죠
두 가지가 동시에 가능하다는 것
따뜻한 맘과 돈 둘 다 가능하단 걸 알아야 해요
이렇게 맛있는 건 처음이네요
아주 좋아요, 고맙습니다 '그라시아스'
아직까지는 손님들이 찾아오네요
"바하마제도, 허리케인 도리안 2019년"
항만청 직원을 목록에 올리고 싶어서요
트럭, 연료, 발전기 등등이 있으니까요
그러면 우리 파에야 만들게요?
네, 분배 장소나 그런 문제도요
프로판, 가스 수송용 트럭, 트럭
얼음 필요한데, 얼음은요?
우리가 진정으로 하나가 되고
수년간 우리가 함께 쌓은 경험이…
히터도 프로판이에요?
꽃피운 곳은 바로 바하마제도였죠
이런 공항이 물자 받을 준비가 얼마나 잘돼 있을까 하는 거죠
- 네 - 허리케인 도리안을
일주일째 지켜보고 있거든요
푸에르토리코를 강타하면 보낼 팀을 준비했는데요
"조시 펠프스 구호 작전 팀"
비켜 가더니 갈수록 거세지네요
플로리다 전역에 팀원들을 파견했어요
태풍이 갈수록 강해지고 진로를 바꾸면서
지금 타격을 입을 곳으론 바하마제도가 유력해요
"팀 킬코인 구호 작전 팀"
대충 550kg을 사려고 하거든요
허리케인에서 120킬로 떨어진
여기 나소에서 준비 중입니다
배와 비행기로 어떻게 물자를 수송할지를 비롯해
계획 수립 중이죠
태풍이 지나가야 가능한 수단을 알 수 있으니까요
"제이슨 콜리스 월드 센트럴 키친 구호 작전 팀"
지금 끄트머리로 들어가요 이쪽이 태풍의 위험반원이고요
여기서 최대한 준비 중이에요
팀도 여럿 와 있고요 지금부터 물자를 최대한 빨리
프리포트로 전부 다 옮겨 둘 생각입니다
재난은 특이한 방식으로 우리와 소통해요
잘 듣기만 하면 되죠
땅에 발을 디디고 서면 들려요
상황에 귀를 기울이는 거죠
바람을 들어봐요
파도와 사람들에게
귀를 기울이면 들립니다
스스로를 대비할 순 있지
맞아요
하지만 대자연을 어떻게 할 순 없어!
모두 똑똑히 명심하세요
허리케인이 상륙하지도 않았어요!
지금 140km는 떨어져 있다고요
아바코는 지금 어떻겠어요?
역대급 태풍이 될 것 같습니다!
모두가 무사하도록 기도하죠!
지금 태풍이 시속 96km예요
네, 맞아요
비행 허가를 받으려면 장관이든
누구에게든 연락을 해야 해요
신중하게 생각하고 해야죠
오늘 8시에 들어가도 된다고 허락을 했었잖아요
- 네 - 그럼 너무 늦어요
- 저녁 8시요? - 네, 그렇게 말하더라고요
그렇네요, 밤에는 좀 그렇죠
아는데 그쪽에서 그러더라고요
모두가 위험하다고 말리는데 뭐 하러
스스로를 위험에 노출시키느냐는 거죠
조종사 분이 안전한지 안전하지 않은지
판단하시겠지만 허가는 필요해요
- 샌드위치도 챙겨서 가죠? - 네, 다른 차랑 만나려고요
정부가 허가를 내리지 않았는데 비행 괜찮겠어요?
네, 지금 정부 쪽도 정신없을 테니
일단 비행기부터 띄우고
양해를 받죠
이 안에도 실을 건가요?
- 거기에도 실을 거예요 - 좋아요
심각한가요?
돌아가서 제가 보고할까요? 남으실래요?
그러니까요, 저는 남을게요
근데 얼른 띄워야 한대요
얼마나 있다가요?
5분 안에요
재난 현장에 처음 도착했을 때는
있는 자원을 총동원해야 해요
이 경우 더욱 그랬죠 재난지가 섬이었으니까요
호텔에 쓸 만한 것 없어요? 주방은 쓸 수 있어요?
- 아뇨, 지금은 전부 안 돼요 - 전부요?
전부요, 전기가 안 들어와요
- 알겠어요 - 발전기가…
옆으로 쓰러져가지고요
발전기를 가져다주면 주방을 쓸 수 있단 거네요
- 네 - 갑시다, 가요, 얼른요
지금 식량이 많이 필요하다고 들었어요
샌드위치랑 과일을 좀 가져오기는 했거든요
사람들에게 나눠 주는 동시에
근처를 둘러보면서
첫 주방을 세울 장소를 물색하려고 해요
안 그럼 많이들 굶을 테니까요
- 다들 괜찮으세요? - 네, 네
아들이 프리포트에 있는데 소식을 못 듣긴 했어요
아이고
필요하다면 섬의 모든 피난소에
언제까지나 식사를 제공할 겁니다
여기는 총 몇 명이 있나요?
- 3백 명 이상요 - 3백 명 이상요?
네
처음 한 시간 동안은 따끈한 요리를 못 만들 때도 있죠
그래도 금방 만들 수 있는 건
바로 샌드위치죠
멋진 구호식품이에요
지금 샌드위치 3백 개 정도에
- 과일이 많이 있어요 - 네
헬리콥터로 더 싣고 오고 있고요
샌드위치는 당장 먹을 수 있는
완벽한 전투식량입니다
과일을 곁들여서 내놓으면
둘의 조합이 훌륭해요
순식간에 구호 식품 완성이죠
굶주리는 모두가 먹을 수 있도록요
감사합니다
여기 주방 상태를 둘러보고 있어요
마시 항구에서 유일하게 멀쩡한 주방이 호텔 주방이었는데
완전히 침수돼 있었죠
여기는 레스토랑인데
초토화가 돼버렸네요
그렇지만 주방은 살아남았어요 그야말로 기적이죠
저기 스토브도 있고 컨벡션 오븐도 있어서 해보려고요
어떻게든 해볼 수 있을 것 같습니다
여기다 주방을 차릴 건가요? 아님 아바코 호텔에요?
그 결정을 빨리 내려야 합니다
지금 모든 물자는 나소로 보내야만 해요
거기에 주방을 못 만들면
여기 주방에서 최대한 많이 만드는 수밖에요
엘사가 여기서 이런 문제는 제일 잘 알잖아요
젊은 제다이인 카를라도 데리고 왔고요
이 주방에선 1만 명분이 가능해요 문제는 어떻게 배달하느냐인데
얼마나 많이 채워서 헬리콥터에 실을 수 있는지 일단 해봅시다
하나, 둘, 셋
재난을 마주할 때마다 그 양상이 너무나 달라요
참 많이 다르죠
'워킹 데드' 시리즈 혹시 보셨나요?
그거랑 똑같네요
소름이 끼친다니까요 샘이 혼자 가보면 어떻겠냐길래
"엘사 코리건 월드 센트럴 키친 봉사자"
미쳤냐고 했죠
재난 구호 참여만
11번 정도 했을 거예요 12번인가? 월드 센트럴 키친이랑요
절반은 산불 재난이었고요
마이어 레몬주스
소금
대량 조리용 주방을 만드는 게 제 담당입니다
끔찍한 재난을
뉴스로 보고만 있지 않고 나서서 무언가를 한다는 것 덕분에
제정신을 유지할 수 있죠 이렇게 뭐라도 도울 수 있으니까요
내일 태풍이 온다는 건 아시죠?
들었어요
평소엔 사람들은 못 보고 요리만 만들죠
그래서 이번이 좀 특별해요
사람들 얼굴을 직접 보니까 기분이 좋네요
신께서 절 살리신다면
사는 거겠죠
- 그럼 행운을 빌게요 - 감사합니다
내일 잘 계시나 찾아뵐게요 알았죠?
내 하루의 결말을 절대로 다른 사람에게 맡기지 마요
허리케인 도리안이라도 제 하루의 결말을 바꿀 순 없어요
"켄턴 로커 월드 센트럴 키친 봉사자"
결과는 제가 결정하는 거예요 제가 결정하고 말 거예요
- 저기 오네! - 위치를 표시하셔야 해요
저는 사업에 실패했는데요
그걸 또 하나의 기회로 봤죠
내부에서 변화를 일으킬 기회라고요
엎지른 물 두고 울어 봤자 이미 엎질렀는걸요
허리케인은 자기 일을 한 겁니다
이제 우리도 살아남기 위한 일을 나서서 해야겠죠
준비됐어? 하나, 둘, 셋
- 다리 조심해! - 천천히 내려, 그렇지
고립된 섬에서 주방을 쓸 만하게 고치려면
섬에 남아 있는 물자들을 최대한으로
이용하는 수밖에 없습니다 늘 그렇듯 도전이죠
가스 안 나와요
아직 관 안에 공기가 많이 차 있나 봐요
전부 치울 생각이긴 한데
테이블이랑 가구들은 어떻게 하실 건가요?
- 준비됐죠? 셋 - 셋
쌀 450킬로그램이에요
- 쌀요? - 네
여기가 메인 주방이고 이쪽으로 배달 가면 되겠어요
셰프인 알레한드로가 왔었는데
"알레한드로 토레스 구호 셰프"
주방을 깨끗이 치울 수 있을지 걱정했죠
치우는 것 자체는 어려운 게 아닌데
진짜 문제는 죽은 동식물이 부패하는 악취가
며칠 후부터 본격적으로 진동한다는 겁니다
네, 괜찮아요
주방 상태가 정말 안 좋긴 하지만요
지금까지 청소하신 거예요?
- 잘해보세요 - 진짜 너무…
더 심해졌어요
이제 어떡하죠?
잘못 생각했네요 처음부터 잘못했어요
큰일 났네요
저는 이런 주방에서 만든 요리 가족한테 못 줘요
그냥 여긴 안 돼요
최대한 요리하기 안전한 곳을 찾아야죠
모두를 한 번에 다 옮길 순 없어요 나중에 배가 더 올 거예요
"속보, 바하마제도 절망 깊어져 수백 명이 섬에 고립돼"
이곳은 마시 항구인데 대거 피난이 이루어지고 있어요
수백 명이 천천히 떠나는 중입니다
여기 기다리는 분들을 보세요
여자와 아이들은
- 이 여자분을 따라오세요! - 음식이 좀 있긴 하지만
내놓았다가 괜히 난리만 날까
- 걱정이네요 - 그쪽에서 다섯 명만 빌려주세요
- 공이 있는데요 - 네?
먹을 거랑 바꿀 수 있어요?
네, 있어요 우리 먹을 거 있어요
네, 읽을 줄 알아요
공은 안 줘도 돼요
공은 가져요, 샌드위치 줄게요
마실 게 필요해요 물을 많이 마시는 편이라
그만해요!
난리 굿판 만들려고 이래요?
제가 몇 번을 말해요?
이제 다들 미친 듯이 여기로 달려올 텐데!
알아요
사고 치지 마요
줄을 세울 거니까 줄 세우게 도와주기만 해요
그래요
음식 떨어질 때까지 주면 돼요
- 사과해도 될까요? - 아뇨
아뇨, 저한테 사과하지 마세요 이분한테 해요
- 친구예요, 형제 같은 사람요 - 아뇨, 친구 아니잖아요
- 듣기 싫어요, 저쪽에 사과해요 - 제가 왜 화냈는지 아세요?
- 변명하지 마요 - 사과했어요, 말씀드려요!
- 괜찮아요, 아주머니, 정말요 - 아니!
- 전부 말씀드리세요 - 아니, 변명은 그만해요
어떻게 된 건지 다 말씀드리라니까요
- 들을 생각 없다고요 - 아주머니
제가 왜 화냈느냐면요 여기 사람들이 큰일 날까 봐요
사람들에게 음식을 아무렇게나 나눠 주면요
어떻게 되게요? 모두 달려들어서 난리판이 되어버려요
- 듣기 싫다고 아까부터 그랬죠! - 그래서 화를 냈어요
- 진심으로 드리는 말씀이에요 - 알았어요
아까 제가 다그치는 거 보고 그러셨죠
- 그게… - 네
다그쳐야 했어요 난리 난 걸 본 적 있거든요
- 알아요 - 아주머니 말씀에 백번 동의해요
- 네 - 그걸 변명 삼지는 않을게요
그래야죠
그렇지만 제가 혼낸 이유가 있어요
가끔 이런 일이 있을 때 사람들이 우르르 몰려오거든요
아이티에서도 그랬죠 왜냐하면…
그렇지만 남들이 아까 그걸 보면
피도 눈물도 없구나 할걸요
그래도 아셔야 하는데… 아니에요, 그 반대죠
- 알겠어요 - 갈게요
그래도 감사합니다, 호세 선생님
이런 말을 많이 들어요 '모두에게 굉장히 엄격하시네요'
저도 속으로는 늘 누구에게나 상냥하게 굴고 싶죠!
'잘했어요! 너무 잘했어요! 멋져요'
근데 미안하지만
안 그럴 때는요? 사람들이 배고프고 목마르면
사태가 극단으로 치달아요
최선의 결과가 나오지 않으면 칭찬 못 해줘요!
그런데 좋은 말이 나가겠어요?
'그래도 듣기 좋게 해주면 좋죠'
그러시는데, 그럼 그래 볼게요
우리가 가진 가능성을 최대로 끌어 올리지 못했어요
넘어갑시다
잘 넘어가면 다행인데
아니면 이거예요 '가능성을 못 끌어 올렸다고요!'
여러분, 모두 줄 서세요
갑니다
받았죠?
샘, 잘 있죠?
뭐가 필요한지 말씀만 하세요
아바코에 직원이 있는데 전기도 끊겼고
수도도 끊겼고 냉장도 안 돼요
식량을 거기 그냥 둘 수가 없어요
이분 기다리셨어요! 잠깐요! 기다리셨어요
셰프는 혼돈 속에서 일하죠 그게 바로 셰프의 일상입니다
파에야를 요만큼만 만들게요? 요만큼 만드는 거 지긋지긋하니까
이 정도 높이로 만들어요
누군가는 지적해야죠 저만 합니까?
저도 이러기 싫어요
레스토랑 경영이란 혼돈 속 질서 찾기와 같아요
메뉴를 포함해서 주방 준비까지
전부 마친 상태라고 해도 사고는 터지고
혼돈에 빠지죠
상자를 싣고 있어요 계속 상자를 이렇게 싣는다고요
웨이터가 주문을 착각하거나
알레르기가 있다고 했는데 요리사가 잊을 때도 있어요
이거 옮길 거라고 아침에 말했잖아요!
장난하나, 지금!
레스토랑 업계에서 일하는 사람들은
주방을 통해 대단한 적응력을 기르게 돼요
오히려 혼돈을 편하게 느껴요
그래서 재난이 생겨서
상황도, 장소도, 사건의 규모도
뒤바뀌어 정신이 없을 때
셰프야말로 그런 일에 딱 맞는 해결사죠
해결하기 아주 어려울 겁니다
전 세계에서 쌓은 경험이 있으니
해결할 능력은 갖췄다고 생각해요
여러분, 짐 실을 준비 해야죠!
"퍼스트 프루츠 팜스"
오늘 밤 식량을 왕창 옮기려고요
냉장 상태로요
저거 가져다 쓰셔도 돼요
내일까지 두 대 더 올 겁니다
정부에서 12미터짜리 컨테이너를 시신 안치소로 쓰라고
두 대 보냈습니다
초대형 냉장고입니다
다행히 안치소로는 한 대만 쓴댔죠
나머질 써도 되는데 옮기진 말래요
- 최대한 많이 옮겨봅시다 - 그럴 겁니다
가져오라 해요, 더 못 기다려요 이제 옮겨 와야죠
처음 현장에 갔을 때 샘하고 차를 타고
현장인 주차장으로 갔습니다 난장판이었죠
도착했다고 했을 때
여기가 맞냐고 물었어요
"카일 파운더스 시공업자"
'네, 여기가 우리 주방이에요' 하시더라고요
저기 있는 선풍기요
파리 쫓는 데 써야 해요
이건 주방 정돈할 때 쓰면 되겠고요
자물쇠네요 열쇠 있는 새 자물쇠
쓸모 있겠네요
- 저기, 카일! - 네?
트럭 트렁크에 커다란 파이프렌치 보여요?
그때 우린 완전 카우보이였어요
첫 한 달 동안은 카우보이랑
해적 중간쯤인 상태로 지냈죠
돌리면요?
즉석에서 이것저것 만들어내야 했어요
완전히 망가진 대형 행사용 텐트를 찾았는데
천이 쓸만하더라고요
그 천으로 이것저것 다 지었죠
하나, 둘, 셋!
뜨거운 요리!
이 섬나라의 국민들은
모두 재난의 피해자로 서로와 단절된 상태인데
그런 국민 모두에게 밥을 먹이려면
있는 건 모두 다 갖다 써야 했죠
잠수함만 제외하고 세상의 기계란 기계는 다 동원해서
식량을 조달하는 데 사용했습니다
아바코섬으로 들어가는 다리가 끊겨서
6백 명이 고립된 상태였죠
그래서 수륙양용 차를 끌고 다리가 부서진 곳을 건너
집집마다 방문했어요
저희가 만면에 미소를 가득 띠고 이상한 차를 탄 채
아무도 달린 적 없는 길을 달려오는 걸 보고
주민들은 갑자기 기운을 내시더라고요
피자 시키셨어요?
피자요? 네!
사실 피자 배달부거든요
어떻게 여기까지 몰고 왔어요?
물에 뜨거든요!
- 필요한 거 있으세요? - 좋아요
필요한 거야 넘치죠
한동안 여기 있을 거예요 도와줄 분들을 찾고 있어요
- 그래요, 혹시 - 도와주실 분들이랑…
- 여기에 사세요? - 아뇨, 사실 나소에 살아요
모두 자기 동네를 돕고 싶어 해요
그렇게 도우면서 당장 눈앞에 닥친 끔찍한 재난은 잊고
보람을 느끼게 됩니다 마음가짐이 바뀌는 거예요
"셜리 도어셋 월드 센트럴 키친 봉사자"
전 이 일이 좋아요
어디 계시나 봐야겠다
안녕하세요!
태풍이 지나간 뒤로 모두
간신히 과자나 면 등으로 끼니를 때우고 있어요
네, 오늘은 사과 있어요
하지만 그럴 때일수록 따끈한 식사 제대로 된 식사가 중요하죠
성함이요?
- 데빈요 - 데빈, 이리 오세요
저랑 잠깐 얘기해요
지금은요
저 혼자예요, 가족도 없고
여자친구도 없고, 저 혼자죠
그래도 괜찮을 거예요
그래도 지금 행복해요?
- 네, 뭐, 그렇죠 - 저도요
- 다 잃었지만 살아 있으니까요 - 살아 있잖아요!
- 그렇죠? - 매일 식사도 하고요
- 공짜로요 - 게다가 일도 하니
뭘 더 바라겠어요? 돈 나갈 데도 없고
- 맞아요 - 걱정할 일 하나 없죠
잘 가요, 데빈, 안아주고 가요 안아주고 가세요
- 기운 내요, 잘될 거예요 - 네, 잘 먹을게요
안녕하세요!
태풍이 지나간 후로 뭐라도 하면서 돕고 싶었어요
떠나기 싫었거든요
정부에서는 모두에게 피난하라고 했고
실제로 많이들 떠났어요
- 먹을 것 드릴까요? - 그날 저에게 배급을 맡겨서
정부 청사에서 배급했어요
사람들을 더 돕고 싶더라고요
그렇게 월드 센트럴 키친과 일하게 됐고요
네
따끈한 밥 있어요!
저희와 함께 일하는 수많은 남성, 여성분들
혹은 자원봉사자분들을 보면요
여정을 시작합니다
닭고기와 야채 파스타예요
- 맛있게 드세요 - 네
모두 같은 사명감, 공감 능력을
- 가지고 있는 분들이에요 - 감사합니다
덩치가 참 크시네요 크게 안아주세요
네, 좀 크죠
사람들에게 도움이 되는 일을 하고 있으니까요
정말 보람차다고 생각해요
이렇게 일하는 매 순간
- 안녕하세요 - 모두와 맘이 통하는 걸 느껴요
- 잘 지내시죠? - 네, 잘 지내고 있어요
얼굴 뵈니 좋네요
양배추는 찢어서 써도 괜찮을까요?
사실 썰어서 넣어요
- 써는 게 나아요? - 네, 그렇죠
여기서 썰어서 만든다면야 그래야죠
목사님 이쪽은 호세 셰프님이세요
- 호세 셰프님요? - 네
이분이 요리사였군요
- 그쪽인 줄 알았어요 - 설거지 담당이에요
바하마, 힘내세요!
월드 센트럴 키친에서 일하는 사람 하나하나 빠짐없이
책임을 져서 가능한 거죠
안녕하세요, 로드릭
오늘 뭐라도 좀 드셨어요?
그 순간을 책임집니다
잊힌 사람들에게
식량을 제공하는 책임을 지는 거죠
우리 몫이에요
우리 의무요! 바로 우리의 책임입니다
좋아요, 갈게요
- 그래요! - 갑시다!
얼른 다녀오세요
어두워지기 전에 마무리했더라면 좋았겠지만요
어떻게든 사람들 밥은 끝까지 먹여야 하니까요
최대한 많이 먹여야죠
오늘 준비를 모두 마쳤어요
- 수고했어요, 너무 잘해줬어요 - 감사합니다
자, 사과도 좀 있고요 물이랑 샌드위치도 있어요
- 여러분이 가실 때 - 아니에요, 괜찮아요
여기 두고 가시면 저희가 볼게요
네, 네, 그렇게 해주세요
잠깐 빌릴 오토바이 같은 것 있을까요?
이건 그냥 일이 아닙니다 사명이에요
네
사람들에게 웃어주시는 것 좋아요 사랑을 많이 받으시잖아요
월드 센트럴 키친의 정신을 받아들이셨네요
- 감사합니다 - 감사해요
지금 나바호 자치국이에요
애리조나에 있는데요
아, 지금요?
네, 지금 운전하는데 5킬로미터 간격으로
이런 표지판이 있어요
'애리조나를 떠납니다 뉴멕시코로 진입합니다'
그러다가 갑자기요
'뉴멕시코를 떠납니다 애리조나로 진입합니다'라길래
뭐 이따위야? 싶었어요
"나바호 자치국, 전 세계 팬데믹 2020년 3월"
안녕하세요
늦어서 죄송해요
생각보다 멀리 가야 하네요
길도 좀 잘못 들었고요
죄송해요, 그래도 가고 있어요
죄송해요, 가고 있어요 길을 잘못 들어서요
지금 감염자 수가 역대 최고예요
그래서 다들 지금 나바호에 주목하고 있는 거예요
이건 가져가세요
월드 센트럴 키친을 대표해서 사과합니다
노력하겠습니다
"월드 센트럴 키친, 보존식품"
"월드 센트럴 키친, 신선식품"
무겁네요
사촌이 세상을 떠났습니다
열흘쯤 후에는 우리 삼촌도 돌아가셨고요
"거리 두기 및 자가 격리"
"나바호 국립공원 임시 폐쇄"
두 사람 다 코로나에 걸렸거든요 그래서 세상을 떴어요
"올리 아르비소 나바호 자치국 프로젝트 관리자"
매일 일어나서
이렇게 식량과 약을 준비하는 일이 이전보다도 더욱 의미가 있다고
생각하게 됐습니다
노인분들을 지켜야만 해요 우리 문화와 유산을
꿰고 계신 분들이잖아요
"캘리포니아 센트럴밸리"
저는 카롤리나 산체스라고 해요
미국에 처음 왔을 때 저는 14살이었어요
장장 17년을 농장 일을 하며 살았죠
저희는 총 8명이에요
감사합니다
캘리포니아에 있는 농업 단체와
협업을 맺었어요 농부들의 권리 보호 단체인데
코로나 때문에 문제가 있다고 하시더라고요
단체와 함께 수많은 농부 마을에 식량을 조달하고 있어요
이제 그만 가서 먹어라
언제나 아이들이 걱정이에요
아이들에겐 좋은 음식을 먹여야 하잖아요
그게 제 원동력이에요
우리더러 '필수 인력'이라 하던데요
저희는 매일같이
열심히 일해요
사람들 가정의 식탁 위에
올라가는 요리 한 접시를 위해서요
그런데 정작 우리는
제대로 된 식사도 못 하곤 하죠
모퉁이 돌아서까지 줄이 있어요
"뉴욕"
안녕하세요, 좋은 아침이에요!
기다려 주셔서 감사해요 맛있는 식사를 준비했어요
야채와 과일까지 준비돼 있어요
감사합니다
모두 똑바로 줄 서세요
줄 설 때 꼭 2미터씩
- 간격을 두고 서 주세요 - 참 힘든 시기를 거쳤잖아요
- 그래서 감사해요 - 지금도요
음식도 주시잖아요
- 눈물 날 것 같아요 - 이게 다예요
- 샌드위치 떨어졌어요 - 죄송해요
- 살아남을 거예요 - 살아남아야죠
네
"다 잘될 거예요, 뉴욕"
코로나가 터지고 나서 아빠는 정말로
난리 나셨죠
거리 잘 두고 다니세요, 알았죠? 거리 꼭 둬요
"일본 요코하마 프린세스 크루즈"
유람선이 정박했던 일본에 가셨고요
"냉장 소고기"
거기 주방이 있어요 사람들이 필요해요
- 네 - 네
또 다른 유람선이 있던 캘리포니아에도 가셨죠
"캘리포니아 오클랜드"
진짜 전염병으로 번지면 일주일도 안 걸려서
수십만 명이 걸려서 그땐 손도 못 써요
- 절대 안 된다고 해요 - 네
아빠는 직접 현장에 가서
겪은 게 있어서 남들은 모르는
다양한 정보를 알고 계셨습니다
식량이 완전히 떨어지는 건 순식간이에요
코로나 때 실제로 겪었죠
식량 배급이 완전히 중단되고 말았어요
게다가 레스토랑은 어떻게 될지 걱정해야 했죠
레스토랑 직원들은 앞으로 어떡할지
어떻게 해야 일하지 않는 직원들을
보호할 수 있을지도요
레스토랑을 다시 열려고요
고용한 직원만 8백 명이거든요 지금은 일선으로 못 데려와요
"리틀 스페인"
예전과 비교해서 20퍼센트 정도만
운영 중이라고 봐야 하거든요
아무래도 이렇게 하는 게
사태 해결에 참여하는 훌륭한 방법 같아요
'커뮤니티 키친'은 레스토랑이 아니란 거죠
지금은 긴급사태예요
이렇게 음식을 제공한 덕에
정말 솔직히 말해서 우리 모두 지금 살아 있는 거예요
- 오늘은 몇 인분 만드세요? - 3,250인분요
3,250인분을 만든답니다
푸드 트럭도 동원하고 있고요
레스토랑 직원도 재고용했어요 작은 재난 지원금이랄까요
"러셀 버멜 코로나 대응 작전 팀"
스스로에게 이런 질문을 던졌어요
'아는 사람 중에'
'식량을 대량 유통 하는 레스토랑도 있고'
"그레이스 라미레스 코로나 대응 작전 팀"
'지역을 이끄는 인사가 되어 식량을 배분할 사람이 있을까?'
꼭 식량 순찰 같아요
시민을 구하기 위해 출동!
주민들에게 뭐가 필요한지에 예민한 것도
베네수엘라에 사는 우리 가족도
매일 식량을 구하느라 고생이라 그래요
거기다 저도 예전에는 괜찮은 식사를 할 돈조차
없었던 시절이 있었거든요
감사합니다!
사랑해요, 여러분!
안전히 계세요!
멋진 경험이네요
계획을 짤 때마다 지도에 표시를 해요
지도를 정말 많이 쓰죠
도움이 되어서 지도를 쓰는 건지
아니면 제가 좋아한다고 지도를 쓰는 건진 모르겠네요
도움이 돼서 쓰는 거면 좋겠는데요
- 도움 되나요? - 그럼요, 엄청 되죠
지도에 병원 위치를 다 띄운 거예요
병원에 조달하는 거야 전에도 했으니까요
문제는 뉴욕 공공 병원 직원
전체 식사를 조달하는 거죠
어제는 93,447인분을 만들었어요
벨뷰 병원에 들렀다가
노스센트럴 브롱크스로 가요
- 다음은 할렘, 다음은 퀸스요 - 네, 할렘에 퀸스까지요
다들 월드 센트럴 키친이
"조미 프랑콤 구호 작전 팀"
선도해서 전국에 모범을 보이길 원해요
연방재난청에선 뭘 하는 게 좋을까요?
국민들에게 어떻게 식량을 배급해야 할지
정부에 보여주는 거라고 호세가 그랬죠
하나의 거대한 시험 비행이에요 시스템적인 배급요
태풍 등 재난 상황에 미국인들이 타국보다 잘 먹을 수 있게
정부가 나서서 책임을 져야 합니다
푸에르토리코에서의 일이 반복되지 않도록요
특수작물이라는 것을 구입하는 데
자금이 일부 확실히 들어가도록 만들어야죠
네, 정말 맞는 말씀이에요
"낸시 펠로시"
왜냐하면 말씀하셨다시피 그래야 영양을 섭취하니까요
- 네 - 신선한 야채로요
조금 더 뒤로 가는 게 낫겠는데요?
의자를 살짝만 이쪽으로 옮기세요
- 이쪽으로 좀요 - 이쪽으로 조금만요
지금 카메라에 너무 가까워서요
제가 해드리고 싶은 말씀은
- 소리치지 마세요 - 맞아요, 소리치면 안 돼요
- 차분하게 요점만 말하세요 - 마이크가 바로 앞이니까요
- 맞아요 - 알았어요
크게 말하면 너무 요란하게 들릴지도 몰라요
- 그리고 또 중요한 거는… - 나 말할 때 그렇게 안 격한데
조 바이든 부통령님을 기쁘게 모십니다
유력한 민주당 대선 후보이기도 하시죠
아래는 세계적으로 유명한 호세 안드레스 셰프님입니다
"2020년 대선 #미국을위한셰프"
참가해 주셔서 감사합니다 부통령님
초대해 주셔서 제가 감사하죠
안녕하세요 호세 안드레스 셰프입니다
- 네, 알죠, 잘 지내시죠? - 이렇게 부통령님을
- 유명하시잖아요! - 뵈니 좋네요
- 미셸 오바마와 함께 - 맞아요
일하실 때 제 아내와 만나셨죠
- 자주 뵀어요 - 푸에르토리코 일 때문에요
- 대단한 일을 해내신다고요 - 지금까지는 잘되고 있지만
아직 갈 길이 참 멀어요
멀죠
그렇지만 호세만 따라가면 해낼 수 있을 거예요
전 부통령님을 따르고 싶은걸요
식량이란 걸 다들 심각하게 받아들일 줄 알아야 해요
"코로나 및 식량 안보"
감사합니다
식량을 국가 안보 문제로 봐야 할 필요가 있다고 생각해요
지금 저희가 하는 일은
레스토랑들이 어떻게 식량 공급을 할 수 있을지 시험하는 일이죠
소수의 사람들에게 음식을 제공하던 레스토랑이
다수의 사람에게도 제공할 겁니다
서로 모르는 사이라고 해도
긴급 상황에 서로 연결돼 있을 수만 있다면
무슨 수를 써서든 모두에게 밥을 줄 수 있어요
미국 전역에 식량 공급이 가능하다고요
의회한테 돈 받아낼 거예요
안 주면 자기들만 바보 되는 거죠
코로나 대유행 후 월드 센트럴 키친에
큰 변화가 있었죠
어제만 45,000명에게 식사를 제공했대요
전부 아이들요? 알겠습니다, 다섯 명!
실제 작업의 규모 면에서도 그렇지만
뿌리 깊은 시스템적 문제를 해결하는 일에
우리가 조금이라도 이바지하게 됐어요
미국 전역의 1,700개 레스토랑이
각 동네에서 요리 배달을 돕고 있습니다
인류의 존속 문제가 달려 있는 거예요
갈수록 문제는 커지겠죠
우리가 요리를 배급하지 않으면
이 문제는 언젠가 폭발하고 말 겁니다
버진아일랜드, 푸에르토리코
콜롬비아, 베네수엘라에
제 고향 스페인까지 갔어요
"마드리드 소방서"
- 갈게요! - 정말 감사합니다
지금은 재난이 그 어느 때보다도 자주 발생하는 시대입니다
보시다시피 화산이 아주 활발한 상태예요
"#라팔마를위한셰프"
풍속이 갈수록 빨라져요!
5급 허리케인이 매해 발생하죠
전에는 10년에 한 번 정도였어요
이제 캘리포니아 산불도 1년 내내 발생해요
전에는 산불 시기가 따로 있었지만 요샌 아니죠
감사합니다
소방관들이 지금도 매일 분투하세요
계속 일하실 수 있게 최선을 다하고 있어요
한가한 시기 같은 건 없습니다
이 팀은 하루에 12,000명분을 만들어요
여기 식량 배급소를 만들려고 왔어요
"#인도네시아를위한셰프"
따끈한 밥을 이미 수천 명분 보냈어요
"#바하마를위한셰프"
티후아나에선 아직도 하루에 1,200명씩 배급받아요
제 뒤에 텐트 치신 분들도 여태 피난소에서 지내고 계시고요
콘비프 샌드위치가 떨어질 때까지 있을 겁니다
요새는 매일매일 가질 목표가 있어
그나마 다행이에요
그럴 목표가 없는 분도 많잖아요
마법 좀 부려봅시다!
지금도 일하고
배급하며 임무에 힘을 다하고 있어요
눈도 내리고 춥지만 열정 하나만은 뜨겁답니다
이런 시기에
남들에게 밥을 주다 보면 마음가짐 자체가 바뀌어요
우리 정부가 별로 도움이 안 됐다고 생각하긴 하지만
어차피 스스로 헤쳐 가야 해요
이분들께 인생 최악의 시기일지도 모를 요즘 같은 때에
도와드릴 수 있다는 게 정말 무한한 영광이라고 생각해요
이제 멀리 떨어진 동네까지 배달을 시작할 겁니다
"#아이티를위한셰프"
맛있고, 신선하고, 따끈한 요리를 가져다드릴 예정이에요
좋습니다, 출발요
지난 1년 동안
제일 시간을 많이 쏟은 게 다름 아닌
월드 센트럴 키친 일이었습니다
오늘 밤 떠나요? 아님 내일 밤?
- 오늘 밤요 - 새벽이죠?
- 내일 새벽 1시에 떠나죠? - 새벽요, 1시 맞아요
지금 휴스턴에 있어
옆엔 네이트야
- 안녕하세요, 루시아! - 네!
네, 잘 지내시죠?
언제 집으로 돌아오냐고 물어봐서
곧 가요
사람들에게 밥 좀 먹이고 나면 아버지도 돌아가세요
중국까지 갈 거냐고 물어보네요
또 어디를 갈 거냐고
당연하지만 힘들기도 하죠, 뭐
딸들 곁에도 많이 있어 주지를 못했으니까요
아내 곁에도 오래 있어 주지 못했고요
그래서 힘들 때도 있어요
먹을 것 줄까?
그럼 좋죠
형제자매랑 같이 사니?
- 네 - 몇 명?
남자 형제 둘요
남자 형제 둘? 하나 더
- 이거 - 맛있는 거야
감사합니다, 아빠 것도요
아버지도 필요하셔?
네, 많이 필요하세요
다른 집에 계시거든요
그래, 이따 밥을 나눠 줄 건데
여기 누가 또 밥이 필요하니?
따라갈게
애가 말했잖아요 '밥 필요한 사람들 알아요'
아이가 저를 도움이 필요한 사람들에게 인도하네요
그 어떤 돈으로도 못 갚을 가치가 있는 일이에요
여기요, 아가씨
배급을 하러 여러 장소를 다니다 보면
길 한가운데든 어디든 멈춰서 나눠 주고는 해요
그럴 때가 정말 행복하죠
그래, 알았어! 너 가잔 대로 갈게
접시 줄까? 내가 요리한 거야 맛있다니까
그러니까 먹어
알았지?
- 감사합니다! - 감사합니다!
- 정말 감사합니다 - 감사합니다
필요하시면 통역도 해드릴게요
나 영어랑 스페인어 다 해
자, 다음은 어디니?
많은 분이 우리 일을 칭찬해 주시지만요
전 상황마다 다르게 대응하는 사람이에요
똑같은 대응을 하려면 너무 느리거든요
가끔은 사람들에게 밥을 먹이기엔
상황이 따라주지 않을 때도 있지만
그래도 해내야만 해요
다만 모두가 더 빨리 움직여야 한다고 굳게 믿어요
다들 정부는
뭘 하고 있냐는데 그거야말로 정부가 할 일이죠
매일 조금씩 나아질 거예요
제가 솔직히 말해 좀 괴팍해요
나이도 들고 있고
그래도 여태까진 잘 참고 있다고 봐요
괴팍한 성격을 변명하려는 건 아니에요, 그건
완벽주의 때문에 그런 거고
네, 좀 덜 괴팍하게 굴긴 해야죠
좋아, 고양이한테도 밥 주자
녀석도 먹어야지
앙겔, 맘이 참 착하네
고기 먹고 있니?
앙겔, 정말 고맙다
- 아니에요 - 마음씨가 착하구나
- 그 맘 언제나 잊지 말렴 - 당연하죠
근데 1번가랑 2번가에 배고픈 사람들이 더 있어요
모두에게 밥을 줄 거야
그만 집 가야겠어요 나온 지 한참 돼서
1일이면 우리 25주년 결혼기념일이거든요
큰 기념일이잖아요
그날은 곁에 있어 주고 싶어요
혼란에 혼란이 쌓이다 보니 뭐가 뭔지도 모르겠어요
제 뇌로 도저히 처리가 안 된다니까요
왜 이래?
이런, 배터리 아니다, 기름이 다 됐네요
깜빡했네요
4시간 전부터 아슬아슬했는데
인류에게 밥주는 남자
자막: 김동희