Downloaded from YTS.MX
Official YIFY movies site: YTS.MX
Mensen hebben veel nieuwe dingen ontdekt op deze planeet.
We zijn zelfs op de maan geweest.
Maar bijna niemand is op avontuur in het darmkanaal geweest.
We schamen ons voor onze darmen.
Maar ze hebben veel invloed op onze gezondheid.
Ze hebben invloed op hoe we ons voelen, of we te zwaar zijn...
...wat voor ziektes we krijgen, hoe ons immuunsysteem wordt getraind.
ARTS, AUTEUR VAN 'GUT'
Daarmee bepalen ze ook de loop van ons leven.
Het land kreeg vandaag een onvoldoende voor obesitas.
Het aantal gevallen van darmkanker. - Hartziekte.
Prikkelbaredarmsyndroom. - Diarree.
Toename van autisme. - Veel meer depressie en angst.
Wat is gezond?
Waarom doet eten pijn? - Hoe kan ik gezonder worden?
Waarom val ik moeilijk af? - Waarom weet ik niet wat goed voor me is?
Hoe herstel ik m'n darmen?
Moet ik 100 dollar per maand uitgeven aan supplementen?
We worden gebombardeerd met veel lawaai.
Wel diëten of niet? Wel of geen koolhydraten?
Als je de darmen bekijkt, wordt alles makkelijker te begrijpen.
We zien ons darmstelsel als een plek waar poep vandaan komt.
Het blijkt het centrum van een biomedische revolutie te zijn.
Ziektes zoals angst en depressie, kanker, autisme en de ziekte van Parkinson...
...houden allemaal verband met de darmen.
Dit is nieuwe wetenschap, het topje van de ijsberg.
We moeten nog 97% ontdekken.
IJS
We komen dichter bij een definitie van wat je moet eten.
Het darmkanaal past zich aan als we onze manier van eten veranderen.
Als we ons dat realiseren, wordt alles anders.
MANNHEIM, DUITSLAND
Tot m'n 16e of 17e wist ik even weinig over m'n darmen als iedereen.
ENDOSCOPIE - ECHOGRAFIE
Ik kon niet tegen lactose. Ik had een huidaandoening.
Als kind werd ik zonder duidelijke reden ineens mollig.
Dus ik las veel over het darmstelsel...
...en ik besefte dat als je het orgaan goed bekijkt...
...je veel van de antwoorden vindt.
Op een ochtend had m'n huisgenote een vraag.
Ze zei: 'Giulia, je praat altijd over darmen. Hoe werkt poepen?'
En ik had geen idee.
Ik ging naar m'n kamer en keek in drie boeken.
Ik vond het antwoord echt supercool.
We moeten over alles praten. Echt alles is cool.
Wat betreft de darmen voelen we ons vaak schuldig en beschaamd.
Eigenlijk slaat dat nergens op, want dit orgaan houdt je in leven.
Zodra je een paar feiten weet, krijg je er veel respect voor.
De wetenschap kan ons helpen bij vragen over onze gezondheid.
Ik weet nog dat professor Krammer zei: 'Kijk. Iedereen is vanbinnen hetzelfde.'
De slokdarm transporteert voedsel naar de maag.
Die geeft het door aan de dunne darm.
Wat overblijft, gaat naar de dikke darm.
En wat we niet nodig hebben, komt uit je kontgat.
Dan zijn we klaar.
CORK, IERLAND
Darmwetenschap is het populairste gebied in biogeneeskunde.
NEUROWETENSCHAPPER
Al tien jaar lang.
Het is het ontbrekende deel van de puzzel. Onze darmen beïnvloeden ons hele lichaam.
Ze kunnen zelfs bepaalde dingen in ons brein beïnvloeden.
We weten al honderden jaren dat dit erg belangrijk is.
Dat zie je in de Engelse taal.
Voor teleurstelling zeggen we 'gutted'. Iets dappers is een 'gutsy move'.
Als we nerveus zijn, voelen we vlinders in onze buik.
Het darmstelsel is het tweede brein.
En vanuit een evolutionair perspectief...
...heeft ons brein nooit bestaan zonder signalen uit de darmen.
Ik word opgeslokt door m'n darmen.
De darmen vechten terug.
Dit hele vakgebied verstoort de moderne geneeskunde.
Dit hier is gebaseerd op een boek van m'n zus en mij over de darmen.
Het doel is om alles binnenstebuiten te keren.
Deze is vast beter.
Deze past beter bij mij, als je het zo bekijkt.
Het darmkanaal is niet recht. Het kronkelt alle kanten op.
De maag zit bijvoorbeeld zo.
Bovenin zit een luchtbel.
Dus als je veel lucht in je maag hebt en je ervan af wilt...
...ga dan op je linkerzij liggen, want dan kan de luchtbel er makkelijk uit.
Als ik een voedseldeeltje was en zou aankomen bij de dunne darm...
...zouden alle plooien en villi uitsteken.
Ik zou verteerd worden en opgenomen worden in het bloed.
Het interessante is dat we verteren niet in ons eentje kunnen.
Daar hebben we microben voor nodig.
Het kleinste virus werkt met de kleine bacteriën.
Die werken met veel grotere gisten, die weer werken met een supergroot mens.
Dat noemen we het microbioom.
MICROBIOOM (ZELFSTANDIG NAAMWOORD)
AL HET MICROSCOPISCHE LEVEN IN EN OP JE LICHAAM
Veel mensen denken dat bacteriën slecht zijn...
...maar 99% van hen doet ons niets.
Sommige kunnen ons zelfs helpen.
Sommige bacteriën spelen een belangrijkere rol dan we dachten.
Als we ze op ons laten leven, lenen ze ons hun vaardigheden.
Ze helpen ons eten te verteren.
Lekker.
Ze helpen ontstekingen te kalmeren...
MICROBIOLOOG
...en verlagen onze kans op auto-immuunziektes.
Ongeveer 70% van ons immuunsysteem leeft in onze darmen.
Bacteriën trainen dat immuunsysteem...
...om te reageren op organismes die slecht kunnen zijn voor de gezondheid.
Ze maken chemicaliën voor ons.
MICROBIEEL ECOLOOG
Microben kunnen onze hormonen vormen en bepalen of we honger hebben of niet.
Ze communiceren met ons brein en andere organen.
NEUROPSYCHOLOOG
Ze vormen ons brein als we jong zijn en naarmate we ouder worden.
Als je de genen in en op ons lichaam telt...
...zijn we meer dan 99% microbieel.
We denken vaak dat onze menselijke genen onze gezondheid bepalen...
...maar nu weten we dat het microbioom heel belangrijk is voor obesitas...
...depressie, allergieën, stress of hoe ontspannen je je voelt.
Wat we niet weten, is hoe groot de rol is die het speelt in deze zaken.
Voor sommige mensen is het heel relevant en voor anderen in mindere mate.
Take één.
Bedankt.
Niemand wil het toegeven...
...maar we hebben allemaal weleens last van onze darmen.
Mensen verschillen wat betreft hun relatie met voedsel, ziektes...
...hun reactie op medicatie en hun algemene levensgeschiedenis.
DE PATISSIER DIE BANG IS VOOR VOEDSEL
Als ik iets anders dan groenten eet...
...krijg ik buikpijn en dat maakt m'n werk enorm moeilijk.
STUDENT MET CHRONISCHE BUIKPIJN
Je beseft hoeveel je als vanzelfsprekend beschouwde.
Iets simpels als kunnen poepen.
Ik heb moeten leren om dankbaar te zijn voor kleine dingen.
MOEDER DIE MAAR NIET KAN AFVALLEN
Ik doe van alles om af te vallen.
Maar als ik afval, kom ik daarna nog meer aan.
DE WEDSTRIJDETER DIE GEEN HONGER KAN VOELEN
Ik hoor mensen zeggen dat ze honger hebben.
Ze zien er blij uit als ze gegeten hebben.
Ik ben jaloers op die mensen omdat ik geen honger kan voelen.
We proberen te begrijpen wat er aan de hand is met al die variatie...
...waardoor mensen verschillend zijn.
We denken dat het microbioom de sleutel is.
Om onze verschillen te begrijpen...
...moeten we eerst kijken waar onze microben vandaan komen.
Je wordt grotendeels zonder microben geboren.
Microben koloniseren je...
MICROBIOLOOG
...bij je geboorte.
Onze geboorte is het moment dat alles begint.
Bij een vaginale geboorte...
...komt de baby in contact met de bacteriën in de moeders vagina.
Je komt naar buiten met je gezicht richting je moeders kont.
Je krijgt darmbacteriën omdat je zo dicht bij de kont bent...
...dat je gelijk al je eerste microbiële kolonisten oppikt.
Zij maken er een bewoonbare plek voor andere microben van.
We vormen ons microbioom door alle keuzes en avonturen in ons leven.
Wie we kussen, wat we eten, onze reisbestemmingen.
Het voedsel dat je eet, je relaties met je broers en zussen, je huisdieren.
Sport, stress, je ervaringen als kind, eventuele moeilijke tijden.
Dat is de reden dat iedereen een uniek microbioom heeft.
Het is een soort verzameling microbiële herinneringen.
Het idee dat het microbioom de sleutel tot gezondheid kan zijn...
...is heel boeiend omdat je je genen niet kunt veranderen.
Maar iedereen kan z'n microben veranderen...
ARTS, GENETISCH EPIDEMIOLOOG
...door simpele veranderingen in ons dieet en onze levensstijl.
Heerlijk vet. Mijn god.
Het geïndustrialiseerde microbioom is waarschijnlijk behoorlijk ongezond...
...en leidt mogelijk tot veel van onze meest voorkomende en ernstige ziektes.
Dat kan leiden tot veelvoorkomende chronische ziektes...
MICROBIOLOOG
...zoals obesitas, diabetes, hoge bloeddruk en voedselallergieën.
Ik denk dat de manier waarop we over ziektes denken moet veranderen.
Grote veranderingen in onze omgeving...
...een Westers dieet, soorten bevallingen, keizersnedes...
...flesvoeding, hygiëne, antibiotica...
...leiden tot minder microbioomdiversiteit.
Dat zien we in het geïndustrialiseerde microbioom.
Ik ben via een keizersnede geboren en heb een tijdje borstvoeding gekregen.
Ik ben altijd bezig met m'n kinderen of m'n baan, dus ik ben altijd gestrest.
Vijfvoudig Nathan's Famous eetkampioen, Takeru Kobayashi.
Ik denk niet dat er iets gezonds is...
...aan wat ik doe.
Ik vraag me af wat voor schade ik aan m'n lichaam heb aangericht.
Ik vraag me af hoe dat je gezondheid beïnvloedt...
...en wat het doet met je microbioom.
Honderden soorten die we in onze darmen hadden, zijn uitgestorven.
Wat we nu weten...
...is dat de belangrijkste factor voor gezonde microben je dieet is.
Het typische Amerikaanse dieet heeft een aantal grote tekortkomingen.
Dat geldt zelfs voor een gezond dieet.
In de VS komt bijna 60% van geconsumeerde calorieën van ultrabewerkt voedsel.
Het voedsel is ultrabewerkt.
De natuurlijke ingrediënten zijn van hun voedingsstoffen ontdaan...
...en er zijn allerlei chemicaliën en veel suikers aan toegevoegd.
Mensen raken in de war omdat voedingsmiddelen gezond lijken.
Op labels staat dat iets caloriearm en dus gezond is of extra vitamines heeft.
GEEN SUIKER. GEEN CALORIEËN. ALLEEN VITAMINES.
GEEN TOEGEVOEGDE SUIKER 1 VAN JE 5 PER DAG
Als je labels bekijkt, is het moeilijk te zien wat erin zit.
Deze valt best mee. - Is dat zo? Er zit veel suiker in.
Is dat zo? Ik kon het niet zien.
Het is 30% suiker. Ja.
Dit product heeft veel vezels, fruit en noten, pure chocolade en zeezout.
Dus het ziet er best goed uit.
Pas als je de ingrediënten bekijkt, zie je de vele suikers.
Zie je? Ze hadden me bij de neus.
Het is moeilijk om te bepalen wat je moet eten.
Telkens als je boodschappen doet...
...is je lijst met poeders en tonics en andere dingen die je nodig hebt langer.
Voorkomen chlorofylsupplementen kanker? - Medicinale paddenstoelen.
Rode wijn is gezond. - Probiotica voor je vagina.
Spirulina. Adaptogenen. Chocolade. Collageen. Bosbessenextract. Koffie.
Ik vind de voedselwereld en wellnesscultuur erg verwarrend.
SAN FRANCISCO, CALIFORNIË
Vandaag maken we kip teriyaki.
Ik gebruik rode knoflook, gember, suiker...
...sojasaus, sesamolie en uien.
PATISSIER MET MICHELINSTER
Je hebt veel zelfvertrouwen.
Ik was een zelfverzekerde kok toen ik vier was.
Sojasaus en veel gember, want daar zijn we dol op.
Alle knoflook, want daar zijn we ook dol op.
Koken en voeding zitten in m'n bloed. Ik kook al sinds ik klein was.
Nu is het m'n passie, kunst en carrière.
Ik kreeg m'n eerste Michelinster toen ik 23 was.
Ik heb Eater's lekkerste chef gewonnen. Zo belachelijk dat dat iets was.
Je voelt 'n drang om 't beeld van de goth- patissier met tatoeages te cultiveren.
Er stond een enorme druk op me...
...en dat is een beetje uit de hand gelopen.
Ik heb lange tijd anorexia gehad.
Maar nu is m'n eetstoornis veranderd in orthorexie.
Ik ben geobsedeerd door welzijn en zo veel mogelijk halen uit voeding.
Dit is guarana, sumawortel, reishi, Lion's Mane...
...cordyceps, spirulina, chlorella, moringa.
Ik eet veel groenten en vul het aan met drankjes en poeders...
...en dingen die ik volgens internet nodig heb.
Ik heb veel uit m'n dieet verwijderd en geprobeerd 'leuk eten' te herintroduceren.
Maar als ik suiker, varkensvlees, boter of dat soort dingen eet...
...krijg ik een opgeblazen gevoel en moet ik drie, vier dagen overgeven.
Dat is moeilijk, want ik probeer m'n relatie met eten te verbeteren.
Als het voelt of je lichaam je verraadt...
...kun je je daar moeilijk overheen zetten.
Ik zou graag willen weten wat ik wel of niet zou moeten eten.
En wat gezond voor me is.
Als m'n patiënten me vragen wat een microbioom gezond maakt...
...vergelijk ik het met een bos.
Als je er een paar gezonde planten inzet, verandert niet opeens alles.
Een bos heeft een gezonde balans nodig.
De planten en het leven moeten zich lekker voelen in de omgeving.
Ze moeten goed functioneren met het licht, het water en voedingsstoffen uit de grond.
Onze darmbacteriën willen elke dag 'n paar gram vezels uit groenten en fruit.
Het is raar dat het zo moeilijk is voor ons.
De huidige aanbevelingen in de VS...
...suggereren dat we 28 tot 40 gram voedingsvezels per dag moeten eten.
De gemiddelde Amerikaan eet maar 15 gram.
Door microbioomwetenschap beseffen we...
...dat we eigenlijk meer dan 50 gram per dag zouden moeten eten.
HOEVEEL VEZELS HEBBEN BEPAALDE VOEDINGSMIDDELEN?
VEZELS PER KOP WITTE RIJST 0,6 G
VEZELS PER STEAK 0 G
VEZELS PER KOP WORTELS 3,1 G
VEZELS PER KOP GEKOOKTE HAVERMOUT 4 G
VEZELS PER KOP GEKOOKTE SPINAZIE 4,3 G
VEZELS PER KOP BROCCOLIPARTJES 5 G
VEZELS PER KOP DOPERWTEN 7 G
VEZELS PER KOP AVOCADO 10 G
VEZELS PER KOP AMANDELEN 16 G
VEZELS PER KOP BONEN / LINZEN 16 G
VEZELS PER KOP CHIAZAADJES 40 G
Hoeveel vezels zitten er in één hotdog?
Wat? Nul gram.
Of je nu vlees eet of niet...
...of je veganist bent of niet, het maakt niet uit.
De sleutel is om zo veel mogelijk planten in al hun vormen...
...te consumeren om je microben te voeden.
Waarom moet ik groenten eten?
Dat is goed om te begrijpen.
Er zitten veel voedingsstoffen in...
...en minder slechte dingen dan in bewerkte voeding.
Als je lichaam doorzichtig was, zou je de spijsvertering kunnen zien.
Je zou duidelijk het verschil kunnen zien tussen bewerkt voedsel en groenten.
Je zou zien dat bewerkt voedsel...
...al in de eerste centimeters van de dunne darm wordt opgenomen in het bloed.
Er belandt veel suiker in de bloedbaan, wat snel in cellen moet worden weggezet.
Het is een stressvolle gebeurtenis voor het lichaam...
...want waar moet al die suiker naartoe?
Het wordt alle kanten op geduwd.
Met de vezels uit groenten is alles stabieler.
Er wordt een beetje opgeslagen, dan reist het verder.
En dat herhaalt zich zo.
Het kan in de dikke darm belanden en de microben daar voeden.
Heerlijk.
Het is een andere manier van verteren.
Een lange wandeling maken in plaats van sprinten.
Als een darmmicrobioom divers is, met veel verschillende soorten bacteriën...
...heeft het een scala aan mogelijkheden om te reageren op wat 't leven ons brengt.
Kobayashi blijft maar eten.
Hij laat zien hoe het moet. Kijk z'n armen eens...
Wat gebeurt er als we te weinig vezels eten om de microben te voeden?
Takeru Kobayashi.
Als je je darmmicroben geen voedingsvezels geeft...
...gaan je darmmicroben je opeten.
Microben zijn geweldig. Ze helpen je lichaam heel veel.
Maar het blijven microben, dus er moet een respectvolle grens zijn.
Een grens van slijmvlies.
SLIJMWAND
Slijmvlies is goed omdat het ook doorlatend is.
VOEDINGSSTOFFEN
Voedingsstoffen kunnen erdoorheen, maar het houdt de microben op afstand.
Het blijkt dat als je geen voedingsvezels eet...
...je darmmicroben nog wel moeten eten.
Dan beginnen ze uit nood maar aan het slijmvlies.
Na verloop van tijd is al het slijmvlies opgegeten.
Je bacteriën gaan dan naar plekken in het lichaam waar ze niet horen.
Als je immuuncellen dat zien, gaan ze in de verdediging.
Dit kan ontstekingen veroorzaken...
...en de microbiële samenstelling van je darmen veranderen.
En dat kan leiden tot veel ziektes...
...zoals inflammatoire darmziektes of bepaalde soorten prikkelbaredarmsyndroom.
Toen we chronische ontstekingsziekten begonnen te onderzoeken...
...wilden wetenschappers de microbe of de microbiële gemeenschap vinden...
...die een bepaalde ziekte of ongemak veroorzaakten.
Maar nu we nadenken over de wisselwerking in dit ecosysteem...
...hebben we een nieuwere benadering waarbij we ons afvragen...
...of er bepaalde bacteriën ontbreken die ons normaal beschermen.
Mijn naam is Daniell Koepke en ik studeer klinische psychologie.
DOCTORAALSTUDENT PSYCHOLOGIE
Ik kan me moeilijk herinneren hoe het was om te eten...
...voordat ik het associeerde met angst, pijn en ongemak.
Toen ik m'n bachelor deed, at ik slecht.
Dat dieet met veel suikerrijk voedsel en weinig fruit en groenten...
...gaf me PDS-achtige symptomen.
Ik had problemen met spijsvertering, stekende pijn van gasbellen...
...constipatie, en kon helemaal niet naar de wc.
Als je meerdere darmsymptomen hebt die niet duidelijk herkenbaar zijn...
...weten veel artsen niet wat ze moeten doen.
Antibiotica worden uitgedeeld als snoep.
'Voel je je niet goed of heb je dit? Neem antibiotica.'
In de afgelopen vijf jaar heb ik jaarlijks zes antibioticakuren gehad.
Ik werd ziek en viel veel af.
Ik mocht van alles niet meer eten.
Ik weet het niet precies, maar ik kan ergens tussen de 10 en 15 dingen eten.
Het voelt heel beperkend en ik voel me vaak misdeeld.
Ik moet deze supplementen nemen om m'n normale functioneren te behouden.
MAGNESIUM CHELAAT
Dit zijn nog meer supplementen die ik vroeger nam, maar die nu niet meer werken.
Pillen zijn niet het antwoord...
...maar ik niet weet hoe ik de groei van nieuwe bacteriën kan bevorderen...
MOEDER VAN DANIELL
...als ik weinig kan eten van wat nodig is voor een gezond darmmicrobioom.
Als we voedsel uit ons dieet schrappen, veranderen we onze microben drastisch...
...want wie kan er daar leven zonder voeding?
Als we vezels opnieuw willen introduceren, is dat lastig.
Mensen die ineens weer gezond eten, krijgen een opgeblazen gevoel en buikpijn.
Dus ze moeten hun dieet veranderen, maar niet te snel.
De microben in de darmen moeten tijd krijgen om zich aan te passen.
Omdat ik zo'n beperkt dieet heb gehad...
...vraag ik me af of ik ook de microben in m'n lichaam uithongerde.
Heeft het veranderd hoe m'n lichaam voedsel verwerkt?
En betekent het dat ik in de toekomst altijd problemen met eten zal hebben?
Of is het deels een mentale blokkade? Ik weet niet wat er aan de hand is.
Ik zou er graag meer over willen weten.
ZOEKOPDRACHT - KAN IK TESTEN OF IK M'N DARMEN HEB BESCHADIGD?
G2B DARMGEZONDHEIDSTEST
TIJD OM TE TESTEN.
KOBAYASHI'S VROUW
Het lijkt wel kerst.
Ik vraag me af wat dit is.
O nee.
Het is raar. Plotseling wil ik niet meer gezond zijn.
'Doe een schepje vaste ontlasting...
...of vier schepjes vloeistof in het buisje.
Goed mengen.'
Het is 's werelds ranzigste recept.
Dit is net een lepel.
Ik denk dat het zo moet.
Ik vind het idee om je darmen te testen fascinerend.
Het zou super zijn als ik kon begrijpen wat er gebeurt in m'n lichaam.
Ik heb zo veel dingen geprobeerd om af te vallen.
Hopelijk is dit iets wat helpt.
Ik wil weten waarom ik nooit trek heb.
En over de relatie tussen m'n organen en eten.
Mijn darmmicrobioom is nooit getest.
Ik denk niet dat het op dit moment nuttig is.
Alle dingen die je darmen helpen...
...zoals anders eten en aardiger zijn voor je darmen...
...kun je doen zonder eerst een analyse te laten uitvoeren.
Maar het is wel een leuk experiment.
En voor onderzoek is het een geweldig hulpmiddel.
In het begin van de microbioomwetenschap waren we onze eigen proefkonijnen.
M'n collega's en ik verzamelden onze eigen poep en bevroren dat.
We namen een stukje gebruikt toiletpapier en smeerden poep aan het stokje.
Daar haalden we dan DNA uit.
Maar nu hebben we duizenden monsters...
...van duizenden mensen in de VS en de rest van de wereld.
Als je me je microbioom zou geven...
...zou ik je niet veel kunnen vertellen over hoe ziek of gezond je bent.
Dat kan alleen als ik je kan vergelijken met een hele grote groep mensen.
Lijkt jouw microbioom op dat van mensen met astma?
Heb je astma?
Lijkt je microbioom op mensen met obesitas?
Heb je obesitas?
Zo ja, dan kan ik een signatuur vinden en het loskoppelen.
Elke theelepel ontlasting bevat terabytes aan informatie in het DNA van de microben.
Elke stip op het scherm vertegenwoordigt...
COMPUTERWETENSCHAPPER
...het volledige microbioom per persoon gedestilleerd tot één punt.
Op dit scherm zie je welke microben monsters gemeen hebben.
Monsters die bij elkaar liggen...
...hebben vergelijkbare microbiële gemeenschappen.
Monsters die ver uit elkaar liggen, hebben totaal andere gemeenschappen.
Toen we het darmmicrobioom begonnen te bestuderen...
...dacht men dat het darmmicrobioom van gezonde Amerikanen...
...een goed beeld zou vormen van wat een gezond microbioom is.
Dit beeld toont verschillende microben, met onderin de geïndustrialiseerde wereld.
WEINIG DIVERSITEIT
Die van de minder geïndustrialiseerde wereld zie je bovenin.
VEEL DIVERSITEIT
Je ziet duidelijk dat er in het niet-geïndustrialiseerde microbioom...
...meer diversiteit is.
Als we ons alleen op de westerse wereld richten, geeft dat geen volledig beeld...
...van hoe een gezond darmmicrobioom eruitziet of er vroeger uitzag.
Het is moeilijk om hier te lopen.
We gaan naar traditionele gemeenschappen en vragen mensen hun poep te doneren.
Namasté.
Als we daar vragen of we poep mee mogen nemen...
...willen de mensen dat meestal niet.
Maar na uitleg over het project vinden ze het meestal prima.
Het darmmicrobioom van de plattelandsbevolking...
...heeft honderden soorten die we niet zien in het geïndustrialiseerde darmmicrobioom.
Door populaties te bestuderen die nog een traditioneel leven leiden...
...beginnen we te begrijpen welke microben...
...verloren zijn gegaan in industriële bevolkingsgroepen...
...en hoe dit onze gezondheid beïnvloedt.
Zijn we zover?
Hoi, Maya. Aangenaam. - Wil je nu je resultaten bespreken?
Natuurlijk. Ja.
Uit ons onderzoek blijkt dat je over het algemeen redelijk gezond bent.
Je zit boven het gemiddelde.
Al die groenten die je eet, helpen daarbij.
Ik heb een verstoorde relatie met eten.
Ik heb altijd een restrictief dieet gehad.
Veel mensen denken net als jij...
...dat een dagelijkse boerenkoolsalade ze gezond houdt.
Dat is niet zo gezond als we dachten.
Hoe meer diversiteit je consumeert, hoe rijker je microbioom is.
Hoe meer soorten bacteriën er in je darmen zitten.
En daardoor kun je beter omgaan met allergieën en intoleranties.
Het gaat niet om beperken...
...maar juist om het vergroten van de voedingsmiddelen die je kunt eten.
Ik heb een soort mentale blokkade voor bepaalde dingen, zoals varkensvlees.
Soms reageert m'n maag daar slecht op.
Kan ik dat overwinnen of kan ik nooit meer bacon eten?
Nee, dat klinkt vreselijk.
Het is moeilijk, hè? - Ja.
We denken dat het kan helpen...
...als je deze dingen in microhoeveelheden introduceert...
...en daarna opbouwt tot grotere hoeveelheden.
Dat kan een rol spelen.
Introduceer kleine hoeveelheden in je dieet.
Na een aantal maanden...
...kun je misschien weer meer verschillende dingen eten.
Microdosering van chips klinkt te gek.
O, man. Vind ik ook.
Dit is echt fijn nieuws. Ik word emotioneel als ik eraan denk.
Sorry, maar ik heb een lange, moeilijke periode achter de rug.
Ik vind het microdoseren van chips een geweldig idee.
Ik pas m'n dieet beetje bij beetje aan.
Het is leuk. Ik eet soms drie chips per dag...
...en dan voel ik me niet rot.
Ik vraag me af of ik de juiste dingen eet...
...of dat er chemisch iets verandert in m'n hersenen?
ONDERNEMER
Volgens de wereld van grafieken...
...heb ik voor mijn lengte en gewicht ernstig overgewicht.
Ik heb geprobeerd af te vallen. Ik was lid van een sportschool.
Ik heb diëten en medicijnen geprobeerd, maar niks werkt.
Als ik afviel, kwam ik net zo snel weer aan.
Diabetes zit in m'n familie.
Dus ook al ben ik nu gezond...
...wil ik afvallen voordat ik daarmee te maken krijg.
Ik wil er zijn voor m'n kinderen.
Door de maatschappij voelen vrouwen zich minderwaardig als ze gezet zijn.
Ik wil niet mager zijn of 54 kilo wegen. Ik wil gezonder zijn.
Ik blijf een grote diva tot het einde.
Je kunt een positief lichaamsbeeld hebben, maar zonder je gezondheid ben je nergens.
Dus mijn vraag over eten is:
Wat eten jullie dat ik niet eet, waardoor jullie afvallen en ik niet?
Artsen die aan patiënten proberen uit te leggen...
...waarom het afvallen niet goed verloopt...
...hebben de neiging de patiënt de schuld te geven.
ARTS, IMMUNOLOOG
De bevolking volgt al tientallen jaren ons advies op...
...maar de zwaarlijvigheidsepidemie is niet vertraagd of gekeerd.
Het woord 'dieet' is verwarrend.
Vetarm of koolhydraatarm.
De meeste mensen denken dat afvallen een sprint is...
COMPUTERBIOLOOG
RESULTATEN IN 1 WEEK
EVEN GEMAKKELIJK ALS 1-2-3.
...en dat ze daarna weer alles kunnen eten wat ze willen.
Maar een dieet is het voorgoed veranderen van je levensstijl.
130 CALORIEËN
Diëten werken niet omdat ze zich op het verkeerde richten.
80 CALORIEËN
SUIKERVRIJ - 10 CALORIEËN
Ze kunnen ons het verkeerde pad op sturen.
Door calorieën die op de verpakking vermeld staan, denken we...
...dat iedereen bij consumptie die hoeveelheid energie binnenkrijgt.
Maar dat is niet waar.
Als je drie mensen een identieke appel zou geven...
...zou elk van die mensen een andere reactie op de appel hebben.
Ik kan dit niet eten.
Ieder verwerkt het voedsel op een andere manier.
Ieder haalt er verschillende voedingsstoffen uit.
Ieder onttrekt er een andere hoeveelheid energie aan.
Je denkt je hele leven: oké, het zijn calorieën.
Als we hetzelfde eten, moeten we hetzelfde resultaat hebben.
Maar dat is niet hoe het werkt.
Dus in plaats van de appel te meten...
...moeten we de mensen die de appel eten meten.
We richten ons op de bloedglucosewaarden in de twee uur na het eten...
...omdat we begrijpen dat de bloedsuikerspiegel na een maaltijd...
...direct verband houdt met afvallen en aankomen...
...en ook met de ontwikkeling van diverse ziektes.
Goed.
Wat roomkaas.
TIMS VROUW
Ik moet m'n suikerspiegel checken. - Vooral na dit.
Eens kijken of ik win.
Je gaat echt snel omhoog.
Ik ben de winnaar.
Bagels hebben dat effect op me. - Niet op mij.
BLOEDGLUCOSEWAARDE
Een baanbrekend onderzoek op het gebied van het microbioom...
...was Jeff Gordons studie met eeneiige tweelingen.
Daarvan was er één zwaarlijvig en de andere mager.
Hij transplanteerde de darmbacteriën...
...van zowel de zware als de dunne tweeling in muizen.
De muizen die de bacteriën van de zwaarlijvige tweeling kregen...
...kwamen bij het eten van hetzelfde voedsel meer aan dan de muizen...
...die de bacteriën van de magere tweeling kregen.
Dat helpt ons te begrijpen waarom sommige mensen...
...meer moeite hebben met afvallen.
Sommige mensen vallen af en komen weer aan.
Ze vallen af en komen weer aan en worden steeds zwaarder.
We denken dat het microbioom de sleutel is.
Misschien moet je 9 tot 12 maanden op dieet om het ecosysteem te veranderen...
...om te voorkomen dat het gewicht terugkomt als je weer een hamburger eet.
Met behulp van de microbioomgegevens die we van mensen hebben verzameld...
...kunnen we per persoon voorspellen welk voedsel het beste is.
Tenminste, wat betreft de bloedsuikerspiegel.
Oesters, dat is lekker.
Geen broodje met aubergine. Jammer.
Voor iemand die problemen heeft met obsessies, zoals ik...
...is het hebben van scores niet echt nuttig.
Zoek hotdogs op.
De hotdog en het broodje zijn geel.
Dat is toch niet slecht? - Het is ook niet goed.
Het is beter met kaas en avocado.
Ik ben gek op avocado.
Dit is geweldig.
Hoe meer je erop doet, hoe beter.
VARKENSHAAS
O mijn god. Varkenshaas. Wil je zeggen dat varkensvlees gezond is?
Dit mag niemand tegenspreken.
FAVORIETEN KIPPENWORST EN EIEREN
Hoi, Kimmie. - Hoi, Annie.
Hoi, Kimmie. - Hoi, Eran.
Je vroeg waarom het je niet lukt om af te vallen.
Toen we je microbioom bekeken...
RESULTATEN
...zagen we dat het weinig divers is.
Van het type bacteriën dat Prevotella heet, heb je er nul.
Mijn hemel.
Mensen die geen Prevotella hebben, hebben moeite om af te vallen.
We hebben ook ontdekt...
...dat er drie andere bacteriën zijn waar je er maar weinig van hebt.
Die hebben te maken met de productie van een hormoon waardoor je je vol voelt.
Misschien heb je daarom altijd honger.
Het is nooit zo simpel als één bacterie, want geen enkele bacterie werkt alleen.
Je moet echt begrijpen hoe ze zich gedragen in een ecosysteem.
Daarom analyseren we het microbioom in z'n geheel.
Is dat te volgen? - Absoluut.
Ik sta er best versteld van.
Ik heb van alles over mezelf geleerd...
...door een poeptest.
Maar het lijkt zo moeilijk.
Waarom voelt het of ik vastzit?
Zit ik vast? - Nee, je zit niet vast.
Het goede nieuws is dat er een uitweg is uit je huidige situatie.
Je moet je levensstijl veranderen.
Je moet dingen gaan eten die beter passen bij je goede bacteriën.
Precies.
Misschien kunnen we iets vinden wat lekker is.
Iets wat je lang vol kunt houden en wat ook goed voor je is.
We hadden het over tellen wat je eet.
Daarmee bedoel ik niet calorieën tellen...
...maar hoeveel groenten en fruit je per week eet.
Tussen de 20 en 30 wordt meestal als goed beschouwd.
Het verheldert de zaken zeker.
Verschillende bacteriën, verschillende levensstijlen...
...verschillende dingen die mensen meemaken op verschillende tijden...
...leiden tot verschillende resultaten.
M'n leven is vrij hectisch.
Ik ben verantwoordelijk voor veel mensen.
Ik heb een zieke moeder waar ik voor zorg.
Ik ben alleenstaand en heb drie prachtige kinderen.
M'n jongste is autistisch, dus ik moet hem veel leren.
Onze leeftijden lopen nogal uiteen en iedereen wil wat anders.
Ik kook voor mezelf en dan voor de anderen.
Dat kan moeilijk en duur zijn.
Zorgen dat m'n kinderen meedoen en maaltijden koken die iedereen lust...
...dat is mijn project.
Ik heb gedurende m'n carrière zeker 10.000 hotdogs op.
WERELDKAMPIOEN WEDSTRIJDETEN
Ik ben Japans, maar ik eet als een Amerikaan.
Ik denk dat dat m'n lichaam heeft beschadigd.
Wauw, dit ruikt lekker.
Dit is echt Japans eten.
Echt mooi.
Heel mooi.
Zijn eetwedstrijden schadelijk voor je maag?
Als we met elkaar uit eten gaan, eten wij meer dan jij.
Dat is waar.
Kobi denkt dat hij kapot is. Hij heeft nooit trek en zit nooit vol.
Hij voelt die dingen niet. - Echt niet?
Soms beseft hij opeens dat hij al drie dagen niet heeft gegeten.
Is het echt zo erg?
Ik heb het gevoel dat hoe meer je eet, en dan met name junkfood...
...hoe meer je je lichaam beschadigt.
Sinds het begin van m'n carrière...
...vraag ik me al af wat voor schade ik heb aangericht...
...aan m'n lichaam.
Ik wil weten hoe het m'n hersenen en zenuwstelsel beschadigt.
Vroeger zag ik mezelf als hoofd, brein en de rest.
Ik dacht dat in het leven alle gevoelens en gedachten hier ontstonden.
Dat is een onnozel idee en doet me denken aan hoe m'n neefje mensen tekent.
Hij tekent een hoofd met twee voetjes.
We weten nu dat ons darmstelsel ons brein adviseert.
Het verzamelt informatie en stuurt dit naar het brein.
En dat helpt bepalen hoe we ons voelen.
We kennen allemaal ons eerste brein hier...
...maar we hebben een tweede brein hier in onze buik.
Er zitten meer zenuwen in dit tweede brein dan in ons ruggenmerg.
De hersen-darm-as is tweerichtingsverkeer...
...tussen onze buik en onze hersenen.
Je moet het brein en de darmen zien als beste maatjes.
Als er eentje niet werkt, stopt de ander uiteindelijk ook.
Mogelijk kunnen we daardoor genieten van wat we eten.
Of beslissen we zo wat we eten en wanneer.
Het is niet zo dat alleen microben je brein kunnen beïnvloeden.
Wat je eet, beïnvloedt de microben die je brein beïnvloeden.
CORK, IERLAND
ENGELSE MARKT
Vandaag zijn we op de Engelse markt hier in Ierland.
Dit is waar ik op zaterdag inkopen doe.
M'n boodschappenlijstje gooi ik elke keer weg.
Je gaat af op geuren en kleuren...
...maar je darmstelsel trekt je ook naar slechte keuzes.
We denken dat onze voedselkeuzes worden aangestuurd door onze hersenen...
...maar wat als het eigenlijk de signalen van onze darmen zijn die de baas zijn?
Hier zijn m'n microben echt dol op.
Ik moet een innerlijke strijd voeren, want dit is een dikmaker voor mij.
Hoeveel trek je hebt en hoe graag je iets wilt eten...
...kan bepaald worden door een kleine bacteriepopulatie in je darmen...
...die roept: 'Ik wil die frietjes eten'.
Van suiker eten krijg je suikerlievende bacteriën.
Van vet eten krijg je vetlievende bacteriën.
Als ik in China ben en weinig suiker eet omdat daar weinig suiker wordt gebruikt...
...verdwijnt m'n verlangen naar chocolade.
In Noord-Amerika heb ik elke dag zin in chocolade.
Goedemorgen.
Hoe gaat het? - Goed, en met jou?
Goed.
Goedemorgen.
Vandaag winnen m'n microben, dus ik koop chocolade.
Ik heb vaak opeens trek in iets.
Soms is het enige dat goed klinkt een steak bleu.
Dat idee duw ik dan weg, maar nu probeer ik om meer naar m'n lichaam te luisteren.
M'n lichaam snakt naar ijs, snoep of hamburgers.
Ik wou dat ik dit kon eten.
Ik eet zo vaak mogelijk vis en schaal- en schelpdieren.
Ik smachtte naar...
...taart en Indiaas eten toen ik klein was.
Nu voel ik geen genot meer als ik eet.
Spijsvertering was waarschijnlijk...
...de eerste vorm van denken die dieren ontwikkelden.
Het hielp de zenuwen de kwaliteit van voedsel te bepalen...
...en hoe het met het omringende weefsel en immuuncellen ging.
Pas toen dat alles goed werkte...
...werd als extraatje ons brein ontwikkeld om onze zintuigen te coördineren.
Hoi, Kimmie. Je mag met mij meekomen.
Ik heb vandaag een MRI-scan.
Ik ben een beetje bang...
...maar ik kijk ernaar uit om te begrijpen wat er in m'n lichaam gebeurt.
Ik vind het nog steeds verwarrend.
Ik probeer te begrijpen hoe m'n lichaam werkt...
...zodat ik een betere ik kan zijn.
Kimmie, hoe gaat het? - Goed.
We gaan je een aantal foto's laten zien.
We willen dat je ernaar kijkt net zoals je tv of een film kijkt.
We kijken naar hersenactiviteit.
We kijken hoe Kimmie en Kobi reageren op voedselsignalen.
We hebben calorierijk zoet voedsel en vetrijk, calorierijk hartig voedsel.
Wat we in Kimmies hersenen zien, is dat als ze eten ziet...
...het emotionele deel van haar brein wordt geactiveerd.
Het vermogen om emotionele reacties te beheersen is verminderd.
Kobi's situatie is ingewikkelder.
Honger is een ingewikkeld proces.
Er zijn meerdere systemen bij betrokken...
...zoals de hersenen, het darmmicrobioom, ontstekingen...
...maar ook je humeur, je herinneringen, je omgeving.
Veel dingen hebben met honger te maken en we moeten aan het hele lichaam denken.
Artsen hebben een specialisme.
Ze richten zich op één orgaan en negeren de rest van het lichaam.
Het minimaliseert ons begrip van onderling verband.
Het microbioom is overal en de gevolgen ervan zijn overal voelbaar.
We moeten holistischer denken.
Een van de dingen waar ik zeer geïnteresseerd in ben...
...is de aanwezigheid van zowel darmproblemen als hersenproblemen.
Dat komt heel vaak voor.
Denk aan autisme, de ziekte van Parkinson...
...en stressgerelateerde psychiatrische aandoeningen zoals angst en depressie.
De vraag is altijd wat er eerst was.
We hebben ontdekt dat mensen met bepaalde depressie-achtige symptomen...
...bacteriën missen die chemicaliën maken ten behoeve van de hersenchemie.
Dat verandert hoe je je voelt en kan leiden tot depressie-achtige symptomen.
Als je normale muizen microben geeft van een gezond persoon...
...en ze daarna rond laat snuffelen...
...verkennen ze lichte plekken en zijn ze over het algemeen nieuwsgierig.
Als je ze de microben van een depressief persoon geeft...
...verschuilen ze zich op donkere plekken en ontwikkelen ze stress, angst en depressie.
Er waren veranderingen in de chemicaliën in het stemmingsmolecuul serotonine...
...in hun darmen en hersenen.
Toen we onze dieren bacteriën gaven...
...die vaak ontbreken bij mensen die depressief zijn...
...werd hun depressiereactie gedempt.
Het neemt de depressie niet weg, maar ze voelen het niet zo erg.
Ja, dat herken ik wel.
Als ik train voor een wedstrijd voel ik me agressief...
...en heb ik geen zin om met anderen te praten.
Het is eng om te bedenken dat hersenen en darmen zo nauw samenwerken.
Ik wil nu voorzichtiger zijn met wat ik eet.
Dat is cool.
Je doet het echt goed.
M'n ene zoon is autistisch en m'n andere zoon heeft ADHD...
...en er zit depressie in de familie.
Ik ben heel benieuwd of er een link is met verstoringen in het microbioom.
Dat heeft m'n onderzoekscarrière gevormd.
Ik heb gekeken welke bacteriën een rol spelen.
We ontdekten dat veel kinderen met autisme diarree of ernstige constipatie hebben.
Bij andere hersenziekten, zoals de ziekte van Parkinson...
...zien we vaak constipatie...
...soms zelfs tientallen jaren voordat de hersenziekte zich manifesteert.
Om dit te begrijpen, brengen we bacteriën van mensen met bijvoorbeeld parkinson...
...aan in muizen.
Als we de muizen de ontbrekende bacteriën geven, verminderen hun symptomen.
Het is iets natuurlijks.
We brengen het ecosysteem en de chemie in het lichaam weer in evenwicht.
We beginnen het nut in te zien van de onderlinge relaties.
De studie van het lichaam als geheel is essentieel...
...als we grip willen krijgen op bepaalde chronische aandoeningen.
Leuk je te ontmoeten, Kobi. - Hoi, dokter.
Hoi, Kobi. Hoi, Maggie. - Aangenaam.
Ik heb resultaten.
We waren blij om te zien dat je bacteriën er best goed uitzien.
Wauw. Dat verbaast me echt.
Dus ook al heeft het wedstrijdeten gevolgen voor je gehad...
...het feit dat je een normaal, gezond, Japans dieet eet...
...heeft je microbioom beïnvloed.
De bacteriën in je microbioom reageren binnen 24 uur na het eten.
Maar het verlies van eetlust kan door een combinatie van dingen komen.
Een uitgerekte maag, je hormonen...
...een lichte ontsteking of de snelheid van de spijsvertering.
Om maar een paar dingen te noemen.
Maar het andere deel is het hoofd.
Normaal hou ik er niet van als dokters zeggen dat iets in je hoofd zit...
...maar op jouw hersenscan zien we dat alles geactiveerd is.
Elk gebied in de hersenen...
...dat iets te maken kan hebben met eten...
...misselijkheid of een vol gevoel, is bij jou actief.
Het lijkt in de war te zijn.
Dat klinkt niet goed.
Het enige wat ik kan bedenken...
...is dat bij jou alles samenwerkt om prikkels te onderdrukken...
...zodat je je niet vol voelt en niet walgt van steeds meer eten.
Je kunt zien hoe ver je lichaam gaat voor wat jij wilt.
Al moet het zichzelf schaden.
Hij zegt: 'Ik ben al bang. Ik weet niet of m'n hersens in orde zijn.'
Het is niet zo dat er iets uitgeschakeld, weg of kapot is.
Het is er allemaal. Alles is ingeschakeld.
Maar het is misschien anders aangesloten.
Je brein denkt nog steeds dat dit een wedstrijd is...
...of dat je zulk voedsel eet.
Ik denk dat de situatie erg complex is.
Iets wat interessant zou zijn om te proberen...
...is om te leren luisteren naar je lichaam.
Ik denk aan leren om geuren of heel eenvoudige dingen...
...te gaan waarnemen.
Het is een lange weg. Een lange.
Hij zegt: 'Dit wordt wel een lange weg, hè?'
Ik eet te veel omdat ik een wedstrijdeter ben.
Maar gewone mensen eten soms ook te veel.
Als je te veel eet, geniet je niet van de smaak...
...of geniet je niet van de geur van het eten.
Je negeert de signalen van je lichaam, zoals vol zitten.
AARDAPPELKROKET HIER WAS KOBI VROEGER GEK OP
Het begint al jong. Veel kinderen krijgen te horen...
...dat ze hun bord netjes moeten leegeten omdat dat zo hoort.
Dus we leren om onze eetlust te negeren en wennen aan eten op vaste tijden.
Onze hersenen zijn bijna heel de dag bezig met schermen.
Het is zaak om meer naar je lichaam te luisteren.
Ik hoop 'n lang en gezond leven te leiden.
Goedemorgen.
Ik heb besloten om te stoppen met wedstrijdeten.
Dat is alles wat ik de afgelopen 20 jaar heb gedaan.
Ik maak me zorgen over wat ik nu ga doen, maar ik heb ook zin in de toekomst.
Ik heb gemengde gevoelens.
Maar om te beginnen...
...wil ik dat m'n hersenen en darmen herstellen.
We werken actief aan het verhogen van het aantal microbioomtherapieën.
Als je microbioom beschadigd is, kunnen we dat dan repareren met poep?
Dit is heel waardevol. Waardevoller dan goud.
Wat denk je hiervan? De ontlasting van een ander kan je leven redden.
Een fecale microbiële transplantatie, kortweg FMT genoemd.
Ontlasting van een ander wordt in het lichaam van een patiënt geplaatst.
Behandeling kan door middel van colonoscopie, een klysma of pillen.
Fecale microbioomtransplantatie is de eerste goedgekeurde therapie...
...die gebruikmaakt van het microbioom die artsen kunnen toepassen.
Het mag echter maar voor één bepaald type ziekte worden gebruikt.
C. diff. Als bacteriën de dikke darm ontsteken en extreme diarree veroorzaken.
We nemen de bacteriegemeenschap van een gezond persoon...
...en spuiten die letterlijk in je dikke darm...
...om je darmbacteriën opnieuw te 'bepoepen' of te bevolken.
Het is een ingreep met een genezingspercentage van 90%.
Wetenschappers onderzoeken nu...
...of het honderden andere mentale en fysieke aandoeningen kan behandelen.
Er is overtuigend bewijs, maar de wetenschap is nog in ontwikkeling.
We onderzoeken of het grotere populaties kan helpen en of het langdurig werkt.
DANIELLS VRIEND
Hier is het. Naast het eten dat we straks gaan eten.
Ziet het er goed uit? - Dit is een goede.
Ik denk dat de meeste mensen een fecale transplantatie eng vinden.
Vooral als je het zelf thuis doet.
En ik denk dat de meeste gezonde mensen...
...niet weten hoe het is als je kwaliteit van leven zo laag is.
Voor m'n gevoel had ik geen andere opties.
Is dit liefde?
Ja, ware liefde.
Voor m'n eerste fecale transplantatie was m'n broer de donor.
Ik begon langzaam aan te komen, terwijl ik niet anders at.
En ik kon voor het eerst in drie jaar alleen naar het toilet.
Maar ik kreeg steeds meer acne.
M'n broer heeft last van hormonale acne.
Toen besloot ik m'n vriend als donor te gebruiken.
Hij heeft geen lichamelijke problemen, maar wel psychische problemen.
Na meerdere maanden met de pillen van m'n vriend had ik geen acne meer.
Maar na verloop van tijd merkte ik dat ik depressiever was dan ooit tevoren.
Door zijn bacteriën werd mijn depressie erger.
Ik ging m'n broer weer als donor gebruiken en binnen een week was m'n depressie weg.
In de vriezer.
Bij het ijs.
Er zijn risico's verbonden aan FMT.
Met een FMT...
POEP
...krijg je goede bacteriën...
...maar er kunnen ook slechte bacteriën tussen zitten.
Het zou geweldig zijn als dit de perfecte oplossing was.
Maar alle gastro-enterologen die ik ken, zijn zeer voorzichtig.
We kunnen de gevoeligheid voor allerlei ziekten doorgeven.
Ik verzoek mensen om niet te experimenteren met zulke therapieën.
Als een fecale transplantatie zou zorgen...
...dat je weer honger en volheid kon voelen, zou je het doen?
Ja, als het me kan helpen met m'n problemen.
Dan zou ik het zeker proberen.
Ik ben wel een proefkonijn.
De ontlasting van een ander kan je leven redden.
Fecaal microbieel...
Ik vond het echt heel raar.
Maar door al dat gepraat over poep weet ik nu dat poepen normaal is.
Het hoort bij het leven. Iedereen doet het.
Dus erover praten is prima. Ik begin wel vaker een poepgesprek.
En als ik ophang, denk ik: was dat raar?
Vroeger wel, maar nu vind ik het normaal.
Fecale microbioomtransplantaties zijn een bot instrument.
We geven de voorkeur aan een gerichte aanpak...
...zoals een bepaald probioticum om iets specifieks te verbeteren.
De meeste probiotica in de winkel zijn geen maagdarmbacteriën.
Ze zijn niet gemaakt om in onze darmen te leven.
Het zijn beestjes die je zou vinden in gefermenteerde melk of kazen...
...lactobacillus-organismes.
Ze zijn dus niet bedoeld om in je te gaan wonen.
Dat is net als een kamerplant in de jungle neergooien...
...en hopen dat hij groeit.
De moderne geneeskunde behandelt de symptomen van een ziekte...
...in plaats van de onderliggende problemen.
SCHEITIDEEËN
In de toekomst willen we met een slimmere aanpak...
...zorgen dat de microben in onze darmen positieve dingen doen...
...en voorkomen dat er problemen ontstaan.
Het microbioom verandert de geneeskunde...
...omdat iedereen z'n eigen apotheker kan zijn...
...door het juiste voedsel te kiezen.
Geïnspireerd door onze bevindingen besloot een collega...
...elke dag smoothies met 60 soorten planten te drinken.
Dit rode gebied is z'n normale dieet.
Maar door de smoothies zit hij nu in het oranje gebied.
Na een aantal weken is hij opgeschoven naar een ander deel van het diagram.
En aan het eind, wat een paar maanden later is...
...is z'n microbioomconfiguratie diverser dan in het begin.
En drink jij nu smoothies? - Nee, ik heb ze geproefd.
Wetenschappers en chefs zouden samen moeten werken...
...zodat er met alle ingrediënten iets lekkers wordt gemaakt.
Ik weet niet wat dat betekent, maar dat geeft niet.
HIER KOMT DE CHEF
Laten we beginnen.
60-PLANTENSMOOTHIE-UITDAGING
Rode en groene sla. Ja.
Spinazie. Ja. Paarse boerenkool. Ja.
Wortelloof. Ja.
Tomaten, wortelen, courgettes, avocado's.
Radijsjes en dadels heb ik nog nooit samen geprobeerd.
Misschien ga ik er makroontjes mee maken. Wie weet?
Hoeveel smoothie eet hij?
Over wat hier ligt, doe ik ongeveer een week.
Eén kop water.
Het voelt een beetje als een wetenschappelijk experiment.
Ik doe er een heel stuk gember in.
...want daar zijn we dol op.
M'n eerste reactie is, wie heeft hier tijd voor?
Ik ga voor een hele vijg. Lekker.
De roze kleur is vast extra goed voor je.
Antioxidanten.
De aardappel. Ik ben...
Het wordt echt...
Je moet alles proberen.
Een theelepel.
Dat is het.
Dit wordt vast een interessante kleur.
Niet slecht.
Het ziet er ook niet geweldig uit, maar ik heb erger gedronken.
Het ruikt erg groen.
Wat is het dik.
Het heeft textuur.
Het is niet slecht.
Het is goed te doen. Het smaakt gezond.
Hoe kan het beter?
Dingen verwijderen zoals de spruitjes, want die overheersen.
Of je kunt er gazpacho van maken.
Veel groene smoothies zouden beter zijn als men zou accepteren wat ze zijn...
...en er met zout en een beetje azijn gazpacho van zou maken.
Het klinkt goed, maar die smoothies moet je op smaak brengen.
Het is spectaculair wat eten met je kan doen...
...en hoe wat je eet je lichaam verandert.
Wat je eet, heeft binnen 24 uur gevolgen voor je microbioom.
Mijn regel is dat je altijd moet tellen.
Tel hoeveel groenten en fruit je eet.
Als je 20 tot 30 soorten groenten en fruit per week eet, zit je goed.
Wil je simpele regels om te volgen?
Denk dan aan wat vroegere generaties aten.
Groenten, fruit, noten, bonen...
...zelfs gefermenteerd voedsel dat wemelt van de soorten microben.
Gefermenteerde voedselproducten waren de originele probiotica.
Voeg zout toe aan groenten en bewaar dit op kamertemperatuur.
Na een paar dagen heb je heerlijk gefermenteerd voedsel.
Het gaat goed. - Dat is fijn, lieverd.
Ziet mais er zo uit als het geen gewone mais is?
Bedoel je als het niet in een zak zit? Ja.
Er zit mais in.
Vroeger was ik in de war.
Door de wetenschap weet ik nu dat je niet zomaar kunt zeggen dat je op dieet bent.
Je moet letterlijk je levensstijl veranderen...
...en elke dag kleine dingen doen.
De aardappelen? - Gesneden en gespoeld.
M'n kinderen willen altijd winnen, dus ik heb er een kookwedstrijd van gemaakt.
Ik neem ze mee naar de supermarkt en daarna koken we samen.
Dus we brengen meer tijd met elkaar door.
Wat doe je? - Ik help je. Ik wil kok worden.
Wil je kok worden? - Ik wil elke dag koken. Ik wil kok worden.
Ik heb ervaren hoe mensen over hun lichaam praten...
...en wat voor relatie ze ermee hebben.
Twee eieren en twee eidooiers.
Er is niet één supergezond voedsel...
...of één advies dat je kunt volgen zodat alles beter wordt.
Het gaat meer om het opbouwen van een relatie met de darmen.
Jullie doen het geweldig. High five.
Een nieuwe relatie opbouwen kan door wetenschap en kennis...
...maar je moet er ook een goed gevoel bij hebben.
In carbonarasaus komt alles samen waar ik het bangst voor ben.
Sinds ik het darmstelsel bestudeer, ben ik veel relaxter geworden.
Ik weet hoe veerkrachtig, sterk en stabiel dit orgaan kan zijn...
...als ik het meestal goed behandel.
Luister naar je lichaam om een slimmer lichaamsgevoel te creëren.
Wat me in m'n carrière nog meer heeft beïnvloed...
...dan wedstrijdeten, is de hotdog.
We doen er avocado, shiso, shiitake en knoflook bij.
Ja. Echt lekker.
Ik wil een gezondere hotdog maken...
...door er gezonde Japanse ingrediënten bij te doen.
Lekker.
Heerlijk.
Dit is nieuw. Niet te stoppen.
Eet iets en kijk dan hoe je je voelt.
Anderhalf tot tweeënhalf uur later, als het in je bloed is opgenomen.
Cake, patat en chips smaken heerlijk in die eerste seconde.
Je wilt gelijk meer.
Maar later voel je je moe of suf.
Een maaltijd met rijst en groenten is minder verslavend...
...maar je voelt je wel stabieler.
Of misschien niet. Ga het maar na.
Het voelt heel goed dat ik mezelf toesta om meer van eten te genieten.
Het idee dat ik samen met m'n man kan eten...
...en dat ik mezelf niet straf door de volgende dag niet te eten...
...dat zou fijn zijn.
Mam, je hebt lekkere mais gemaakt.
Proost op mama's goede kookkunsten.
Goed idee. - Ja.
Het enige wat telt, is hoe jij je voelt, wat jij denkt en wat jij doet.
Anderen doen er niet toe.
Misschien is m'n lichaam anders omdat dat het beste voor is voor mij.
Je lichaam is de expert en daar moet je naar luisteren.
Doordat ik nu meer weet over m'n darmen ben ik er trotser op.
Ik zou zelfs kunnen zeggen dat ik loyaliteit voel jegens m'n darmen...
...en zelfs m'n kontgat.
Niet iedereen wil altijd over poep praten, en dat hoeft ook niet.
Maar je moet er wel iets van weten.
BRISTOL STOELGANGSCHAAL
Er zijn bijvoorbeeld zeven categorieën poep.
Ze worden beschreven in de Bristol Stoelgangschaal.
Types zeven en zes zijn vrij vloeibaar.
Dit kan gebeuren als de spijsvertering verstoord is door een infectie.
Vier en drie zijn wat je in het toilet hoopt te zien.
Deze types worden beschreven als een worst of slang, glad en zacht.
Dan komen we bij de uitwerpselen van een geit.
Dan heb je te maken met constipatie.
Dus de consistentie of vorm kan nuttige informatie zijn.
Zie het als een sms'je van je darmen.
Dus het is een goed idee om af en toe te kijken...
...en actie te ondernemen.
Ondertiteld door: Esther Hay