1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.MX

3
00:00:14,431 --> 00:00:18,226
{\an8}Me ihmiset olemme löytäneet
hyvin paljon uutta tältä planeetalta.

4
00:00:20,437 --> 00:00:22,147
Olemme jopa lentäneet Kuuhun.

5
00:00:24,524 --> 00:00:28,611
Mutta hyvin harvat ovat
tutustuneet omaan suolistoonsa.

6
00:00:30,864 --> 00:00:33,283
Suolistomme hävettää meitä.

7
00:00:34,826 --> 00:00:37,912
Mutta se vaikuttaa
todella paljon terveyteemme.

8
00:00:37,912 --> 00:00:42,208
Siihen, miltä meistä tuntuu, olemmeko
ylipainoisia, mitä tauteja saamme.

9
00:00:42,208 --> 00:00:44,335
{\an8}LT, KIRJAILIJA: "SUOLISTON SALAISUUS"

10
00:00:44,335 --> 00:00:48,256
{\an8}Miten immuunijärjestelmämme oppii,
ja sen myötä elämämme kulkuun.

11
00:00:54,471 --> 00:00:58,433
<i>Kansa sai tänään todistuksen
liikalihavuudesta, ja maa reputti.</i>

12
00:00:58,433 --> 00:01:01,311
<i>Suolistosyövän esiintyvyys.
- Sydänsairaudet.</i>

13
00:01:01,311 --> 00:01:03,438
<i>Ärtyvän suolen oireyhtymä.
- Ripuli!</i>

14
00:01:03,438 --> 00:01:06,816
{\an8}<i>Autismin yleistyminen.
- Masennus ja ahdistus lisääntyvät.</i>

15
00:01:07,525 --> 00:01:08,943
{\an8}Mikä on terveellistä?

16
00:01:08,943 --> 00:01:10,111
Miksi syöminen sattuu?

17
00:01:10,111 --> 00:01:12,322
Mitä muutoksia
on tehtävä terveyden vuoksi?

18
00:01:12,322 --> 00:01:14,240
Miksei painoni putoa?

19
00:01:14,240 --> 00:01:16,951
Miksen vieläkään tiedä,
mikä sopii keholleni?

20
00:01:16,951 --> 00:01:18,453
Miten korjaan suolistoni?

21
00:01:18,453 --> 00:01:21,873
{\an8}Pitääkö minun käyttää 100 dollaria
kuussa lisäravinteisiin?

22
00:01:23,583 --> 00:01:25,919
Meille syydetään paljon melua.

23
00:01:26,669 --> 00:01:29,589
Onko se dieetti,
hiilihydraatit, vai ei dieettiä?

24
00:01:29,589 --> 00:01:34,344
Jos vain katsoo suolistoa,
kaikkea sitä on paljon helpompi ymmärtää.

25
00:01:34,344 --> 00:01:37,847
{\an8}Ajattelemme suolistoamme vain paikkana,
josta kakka tulee.

26
00:01:37,847 --> 00:01:41,101
{\an8}Mutta se onkin biolääketieteen
vallankumouksen ydin.

27
00:01:44,729 --> 00:01:47,273
Sairaudet, kuten
ahdistus, masennus, syöpä,

28
00:01:47,273 --> 00:01:51,236
autismi ja Parkinsonin tauti,
liittyvät kaikki suolistoon.

29
00:01:52,070 --> 00:01:54,656
Tämä on uutta tiedettä, jäävuoren huippu.

30
00:01:54,656 --> 00:01:57,450
{\an8}Löydettävää on vielä 97 prosenttia.

31
00:01:57,450 --> 00:01:58,785
JÄÄTELÖ

32
00:01:58,785 --> 00:02:03,164
Voimme pian määritellä tarkemmin,
mitä kunkin pitäisi syödä.

33
00:02:07,252 --> 00:02:11,923
Suolisto on joustava. Se muuttuu,
kun me muutamme syömistämme.

34
00:02:13,800 --> 00:02:17,470
Kun tajuamme sen, kaikki muuttuu.

35
00:02:19,889 --> 00:02:25,395
{\an8}SYÖMISEN SALAT

36
00:02:27,480 --> 00:02:30,859
{\an8}MANNHEIM, SAKSA

37
00:02:32,902 --> 00:02:38,867
Olin aivan yhtä pihalla suolistostani
kuin muutkin 16–17-vuotiaaksi asti.

38
00:02:39,993 --> 00:02:43,746
En sietänyt laktoosia.
Minulla oli ihosairaus.

39
00:02:43,746 --> 00:02:48,918
Olin lapsena yhtäkkiä pullea,
ilman mitään selvää syytä.

40
00:02:50,753 --> 00:02:56,759
Luin paljon suolistosta ja tajusin,
että kun elintä katsoo tarkkaan,

41
00:02:56,759 --> 00:02:58,887
löytää hyvin monia vastauksia.

42
00:03:00,722 --> 00:03:04,225
Eräänä aamuna kämppäkaverini
tuli keittiöön ja sanoi:

43
00:03:04,225 --> 00:03:08,813
"Giulia, pidät suolistosta, puhut siitä
koko ajan. Miten kakkaaminen toimii?"

44
00:03:08,813 --> 00:03:10,064
En tiennyt yhtään.

45
00:03:10,064 --> 00:03:16,154
Menin huoneeseeni ja katsoin kolmesta
kirjasta. Kun tajusin, olin ihan äimänä.

46
00:03:16,154 --> 00:03:18,990
"Jopa tämä osa siitä on tosi siistiä."

47
00:03:20,909 --> 00:03:24,329
Ei ole mitään kaihdettavaa.
Kaikki siinä on siistiä.

48
00:03:31,002 --> 00:03:34,547
{\an8}TRI HEINER KRAMMER
GIULIAN MENTORI

49
00:03:34,547 --> 00:03:39,093
{\an8}Tunnemme paljon syyllisyyttä
ja häpeää suolistostamme.

50
00:03:39,844 --> 00:03:43,848
Se on ihan hullua, kun sitä ajattelee,

51
00:03:43,848 --> 00:03:46,434
koska se on elin,
joka pitää meidät elossa.

52
00:03:46,434 --> 00:03:52,023
Heti, kun tietää vain muutaman tosiasian,
sitä kohtaan tuntee suurta kunnioitusta.

53
00:03:55,902 --> 00:03:59,864
Tiede voi auttaa meitä selvittämään
terveyteen liittyviä kysymyksiä.

54
00:04:01,783 --> 00:04:05,620
Kun tein tämän ensi kerran
professori Krammerin kanssa, hän sanoi:

55
00:04:05,620 --> 00:04:07,872
"Näetkö?
Kaikki näyttävät samalta sisältä."

56
00:04:14,337 --> 00:04:18,549
Aloitamme ruokatorvesta.
Se kuljettaa ruoan mahalaukkuun.

57
00:04:19,717 --> 00:04:22,387
{\an8}Se taas siirtää sen ohutsuoleen.

58
00:04:23,721 --> 00:04:26,933
{\an8}Kaikki jäljelle jäävä menee
paksusuoleen eli kooloniin.

59
00:04:27,767 --> 00:04:31,104
{\an8}Kaikki, mitä emme varmasti tarvitse,
poistuu peräaukosta.

60
00:04:32,105 --> 00:04:33,231
Siinä kaikki.

61
00:04:35,441 --> 00:04:37,485
{\an8}CORK, IRLANTI

62
00:04:37,485 --> 00:04:40,780
{\an8}Suolistotiede on ollut
koko biolääketieteen kuumin ala...

63
00:04:40,780 --> 00:04:41,990
{\an8}HERMOTUTKIJA

64
00:04:41,990 --> 00:04:43,449
{\an8}...jo kymmenisen vuotta.

65
00:04:44,826 --> 00:04:49,914
Se on palapelin puuttuva pala.
Suolisto vaikuttaa koko kehoomme.

66
00:04:49,914 --> 00:04:53,126
Se voi jopa vaikuttaa
tiettyihin tiloihin aivoissa.

67
00:04:55,044 --> 00:04:58,423
Olemme tienneet jo satoja vuosia,
että tämä on tärkeää.

68
00:04:59,173 --> 00:05:01,175
Katsotaan vaikka kielenkäyttöämme.

69
00:05:01,676 --> 00:05:05,680
Tunnemme voimakkaita tunteita
sisuskaluissamme tai vatsanpohjassamme.

70
00:05:05,680 --> 00:05:08,516
Kun olemme hermostuneita,
vatsassa on perhosia.

71
00:05:09,934 --> 00:05:13,813
Suolisto on toiset aivot.

72
00:05:14,897 --> 00:05:16,816
Evoluution näkökulmasta -

73
00:05:16,816 --> 00:05:22,697
aivomme eivät ole koskaan olleet olemassa
ilman suolistosta tulevia signaaleja.

74
00:05:23,698 --> 00:05:28,161
Suolistoni nielee minut.
Suolisto iskee nyt takaisin.

75
00:05:30,330 --> 00:05:33,541
Tämä koko ala
panee modernin lääketieteen sekaisin.

76
00:05:34,625 --> 00:05:36,961
{\an8}HELSINKI, SUOMI

77
00:05:45,678 --> 00:05:50,141
Tämä näyttely perustuu kirjaan,
jonka teimme siskoni kanssa suolistosta.

78
00:05:50,933 --> 00:05:54,520
Sen tarkoitus
on vain kääntää sisäpuoli ulospäin.

79
00:06:01,194 --> 00:06:02,695
Tämä on varmaan parempi.

80
00:06:04,614 --> 00:06:07,825
Tämä on paljon tarkempi,
kun sitä katsoo näin.

81
00:06:08,326 --> 00:06:13,247
Suolisto ei ole suora.
Se on vähän mutkainen sieltä täältä.

82
00:06:13,247 --> 00:06:17,794
Vatsa menee esimerkiksi näin.
Sen päällä on ilmakupla.

83
00:06:17,794 --> 00:06:23,007
Kun vatsassa on paljon ilmaa ja sen haluaa
ulos, kannattaa maata vasemmalla kyljellä.

84
00:06:23,007 --> 00:06:26,761
Silloin ilmakupla pääsee hyvin ulos.

85
00:06:33,101 --> 00:06:37,814
Jos olisin ruokahiukkanen
ja saapuisin ohutsuoleen,

86
00:06:37,814 --> 00:06:42,110
kaikki nämä poimut ja nukkalisäkkeet
työntyisivät ulos, ja olisin ihan...

87
00:06:42,110 --> 00:06:45,446
Minut sulatettaisiin ja vietäisiin vereen.

88
00:06:47,865 --> 00:06:51,702
On mielenkiintoista,
ettemme voi sulattaa ruokaa yksin.

89
00:06:51,702 --> 00:06:54,705
Me tarvitsemme
mikrobeja tehdäksemme sen kunnolla.

90
00:06:56,332 --> 00:06:59,127
Kaikista pienin virus
toimii pienten bakteerien,

91
00:06:59,127 --> 00:07:03,881
paljon isomman hiivan
ja hirmu ison ihmisen kanssa,

92
00:07:03,881 --> 00:07:06,342
ja tätä kutsutaan mikrobiomiksi.

93
00:07:06,342 --> 00:07:08,636
{\an8}MIKROBIOMI
(SUBSTANTIIVI)

94
00:07:08,636 --> 00:07:11,806
{\an8}KAIKKI MIKROSKOOPPINEN ELÄMÄ
KEHOSSA JA KEHOLLA

95
00:07:11,806 --> 00:07:14,725
{\an8}Useimmat pitävät bakteereja pahoina,

96
00:07:14,725 --> 00:07:21,107
mutta 99 % niistä ei tee meille mitään,
ja jotkut voivat jopa auttaa meitä.

97
00:07:22,900 --> 00:07:26,404
Osalla niistä on tärkeämpi rooli
kuin olisimme voineet kuvitella.

98
00:07:27,280 --> 00:07:31,242
Jos annamme niiden elää meissä,
ne lainaavat meille taitojaan.

99
00:07:32,160 --> 00:07:34,620
Ne auttavat ruoansulatuksessa.

100
00:07:35,913 --> 00:07:38,332
Ne auttavat hillitsemään tulehduksia...

101
00:07:38,332 --> 00:07:39,375
{\an8}MIKROBIOLOGI

102
00:07:39,375 --> 00:07:42,086
{\an8}...ja vähentämään autoimmuunisairauksia.

103
00:07:44,505 --> 00:07:48,718
Noin 70 % immuunijärjestelmästämme
elää suolistossamme.

104
00:07:50,052 --> 00:07:52,597
Bakteerit kouluttavat
immuunijärjestelmää -

105
00:07:52,597 --> 00:07:56,434
reagoimaan pahoihin organismeihin,
jotka voivat vaikuttaa terveyteen.

106
00:07:58,144 --> 00:08:00,354
{\an8}Ne tuottavat kemikaaleja puolestamme.

107
00:08:00,354 --> 00:08:01,272
{\an8}MIKROBIEKOLOGI

108
00:08:02,106 --> 00:08:06,527
Mikrobit voivat muokata hormoneja
ja luoda nälän tai kylläisyyden tunteen.

109
00:08:07,111 --> 00:08:09,614
{\an8}Ne kommunikoivat aivojen
ja muiden elinten kanssa.

110
00:08:09,614 --> 00:08:10,531
{\an8}NEUROPSYKOLOGI

111
00:08:11,616 --> 00:08:15,203
Ne muokkaavat aivojamme
varhain elämässä ja vanhetessamme.

112
00:08:16,662 --> 00:08:20,166
Kehomme geeneistä -

113
00:08:20,166 --> 00:08:25,129
yli 99 prosenttia kuuluu mikrobeille.

114
00:08:27,840 --> 00:08:32,261
Uskomme usein,
että ihmisgeenit määräävät terveytemme,

115
00:08:32,261 --> 00:08:36,557
mutta nyt tiedetään,
että mikrobiomi liittyy olennaisesti -

116
00:08:36,557 --> 00:08:41,312
liikalihavuuteen, masennukseen,
allergioihin ja stressin tunteeseen.

117
00:08:41,312 --> 00:08:45,650
Emme tiedä, kuinka suuri sen rooli on.

118
00:08:45,650 --> 00:08:49,987
Joillekin se voi olla
hyvin merkityksellinen, toisille vähemmän.

119
00:08:51,989 --> 00:08:53,199
Ensimmäinen otto.

120
00:08:57,537 --> 00:08:58,371
Kiitos.

121
00:09:00,122 --> 00:09:05,169
Emme ehkä halua myöntää sitä,
mutta kaikilla on joskus suolistovaivoja.

122
00:09:06,546 --> 00:09:10,216
Ihmisillä on erilaisia
suhteita ruokaan, erilaisia sairauksia,

123
00:09:10,216 --> 00:09:14,470
reaktioita lääkitykseen
ja elämäntarinoita.

124
00:09:14,470 --> 00:09:16,472
{\an8}KONDIITTORI, JOKA PELKÄÄ OMAA RUOKAANSA

125
00:09:16,472 --> 00:09:18,808
{\an8}Jos syön mitä tahansa
muuta kuin kasviksia,

126
00:09:18,808 --> 00:09:23,396
alan saada vatsakipuja,
mikä tekee työstäni uskomattoman vaikeaa.

127
00:09:23,980 --> 00:09:26,274
{\an8}TUTKIJAKOULUTETTAVA, JOLLA ON
KROONINEN VATSAKIPU

128
00:09:26,274 --> 00:09:30,778
{\an8}Niin paljon tulee pidettyä
itsestäänselvänä, kuten ihan kakkaamista.

129
00:09:30,778 --> 00:09:34,282
Olen oppinut
olemaan kiitollinen pienistäkin asioista.

130
00:09:34,282 --> 00:09:36,450
{\an8}ÄITI, JOKA YRITTÄÄ LAIHDUTTAA
– EIKÄ ONNISTU

131
00:09:36,450 --> 00:09:38,452
{\an8}Yritän pitää painoni kurissa,

132
00:09:38,452 --> 00:09:43,207
{\an8}mutta vaikka se putoaisi paljonkin,
enemmän tulee takaisin.

133
00:09:44,125 --> 00:09:47,712
{\an8}KILPASYÖJÄ, JOKA EI TUNNE NÄLÄN TUNNETTA

134
00:09:47,712 --> 00:09:50,923
Kuulen ihmisten sanovan,
että he ovat nälkäisiä,

135
00:09:50,923 --> 00:09:54,760
ja he näyttävät
hyvin onnellisilta syötyään.

136
00:09:55,261 --> 00:09:59,223
Olen kateellinen niille ihmisille,
koska en tunne enää nälkää.

137
00:10:01,017 --> 00:10:06,731
Yritämme ymmärtää,
mikä tekee ihmisistä näin erilaisia.

138
00:10:07,315 --> 00:10:09,191
Mikrobiomi on avainasemassa.

139
00:10:12,570 --> 00:10:19,160
Ymmärtääksemme erojamme ensin
pitää katsoa, mistä mikrobimme tulevat.

140
00:10:21,704 --> 00:10:24,582
Synnymme enimmäkseen ilman mikrobeja.

141
00:10:25,082 --> 00:10:27,918
{\an8}Mikrobit asuttavat meidät,
kun tulemme maailmaan.

142
00:10:27,918 --> 00:10:28,836
{\an8}MIKROBIOLOGI

143
00:10:30,755 --> 00:10:34,759
Kaikki lähtee käyntiin sillä hetkellä,
kun synnymme.

144
00:10:35,926 --> 00:10:41,474
Kun vauva syntyy emättimen kautta,
se altistuu äidin emättimen bakteereille.

145
00:10:43,934 --> 00:10:48,147
Kun tulemme ulos,
kasvot ovat kohti peppua.

146
00:10:49,315 --> 00:10:53,235
Saamme myös suolistobakteereja,
koska olemme niin lähellä peppua,

147
00:10:53,235 --> 00:10:56,656
että saamme
jo ensimmäiset mikrobipesäkkeet.

148
00:10:57,573 --> 00:11:01,952
Ne alkavat tehdä siitä
asuinkelpoisen paikan muille mikrobeille.

149
00:11:11,712 --> 00:11:17,051
Kaikki pienet valintamme ja seikkailumme
muokkaavat mikrobiomiamme.

150
00:11:17,843 --> 00:11:20,971
Ketä suutelemme,
mitä laitamme suuhun, minne matkustamme.

151
00:11:21,555 --> 00:11:26,644
Ruoka, sisarussuhteet, lemmikit.

152
00:11:27,353 --> 00:11:33,567
{\an8}Liikunta, stressi, lapsena koetut asiat,
mahdolliset vastoinkäymiset.

153
00:11:34,151 --> 00:11:37,405
Sen vuoksi
jokaisen mikrobiomi on ainutlaatuinen.

154
00:11:37,405 --> 00:11:40,616
Se on
eräänlainen kokoelma mikrobimuistoja.

155
00:11:42,201 --> 00:11:46,997
On jännittävää tietää,
että mikrobiomi voi olla avain terveyteen,

156
00:11:46,997 --> 00:11:49,166
koska geenejään ei voi muuttaa,

157
00:11:49,792 --> 00:11:52,420
{\an8}mutta kaikki voivat muuttaa
omia mikrobejaan...

158
00:11:52,420 --> 00:11:54,130
{\an8}LT, GENEETTINEN EPIDEMIOLOGI

159
00:11:54,130 --> 00:11:57,425
{\an8}...yksinkertaisilla ruokavalio-
ja elämäntapamuutoksilla.

160
00:11:58,801 --> 00:12:00,886
Täydellisen rasvaista. Ihanaa.

161
00:12:00,886 --> 00:12:05,558
{\an8}Teollistunut mikrobiomi on luultavasti
melko epäterveellinen -

162
00:12:05,558 --> 00:12:09,687
{\an8}ja aiheuttaa ehkä monia yleisimpiä
ja vakavimpia sairauksiamme.

163
00:12:10,896 --> 00:12:14,442
{\an8}Siitä voi aiheutua monia hyvin yleisiä
kroonisia sairauksia...

164
00:12:14,442 --> 00:12:15,985
{\an8}MIKROBIOLOGI

165
00:12:15,985 --> 00:12:22,116
...kuten liikalihavuus, diabetes,
verenpainetauti ja ruoka-aineallergiat.

166
00:12:23,367 --> 00:12:28,289
Uskon, että tapamme
ajatella sairauksia on muututtava.

167
00:12:31,751 --> 00:12:34,879
Suuret muutokset ympäristössä,
länsimainen ruokavalio,

168
00:12:34,879 --> 00:12:40,468
vauvojen syntymistapa, keisarileikkaukset,
äidinmaidonvastike, sanitaatio,

169
00:12:40,468 --> 00:12:44,847
antibiootit; kaikki nämä vähentävät
mikrobiomien monimuotoisuutta.

170
00:12:45,347 --> 00:12:48,225
Näemme sen
teollistuneessa mikrobiomissa.

171
00:12:49,602 --> 00:12:55,357
Synnyin keisarileikkauksella, ja minua
imetettiin en ihan tiedä kuinka kauan.

172
00:12:55,357 --> 00:13:00,154
Juoksen aina lasteni tai työni takia,
joten olen aina tosi stressaantunut.

173
00:13:01,030 --> 00:13:05,242
Nathan's Famousin viisinkertainen mestari,
Takeru Kobayashi!

174
00:13:06,786 --> 00:13:10,915
Tuskin siinä, mitä teen,

175
00:13:10,915 --> 00:13:14,502
on mitään terveellistä.

176
00:13:15,419 --> 00:13:21,091
Mietin, mitä vahinkoa
olen tehnyt keholleni.

177
00:13:24,595 --> 00:13:28,140
Se saa minut miettimään,
miten se vaikuttaa terveyteen,

178
00:13:28,140 --> 00:13:30,726
ja mitä se tekee mikrobiomilleni.

179
00:13:31,560 --> 00:13:35,481
Sadat lajit suolistossamme
ovat kuolleet sukupuuttoon.

180
00:13:35,981 --> 00:13:40,319
Alamme nyt ymmärtää, että tärkein tekijä -

181
00:13:40,319 --> 00:13:44,198
mikrobiyhteisön terveydelle on ruokavalio.

182
00:13:45,699 --> 00:13:50,412
Tyypillisessä amerikkalaisessa
ruokavaliossa on suuria puutteita,

183
00:13:50,412 --> 00:13:53,165
jopa terveellisessä ruokavaliossa.

184
00:14:00,965 --> 00:14:05,177
Tällä hetkellä Yhdysvalloissa
lähes 60 % kaikista syödyistä kaloreista -

185
00:14:05,177 --> 00:14:07,179
on ultraprosessoitua ruokaa.

186
00:14:09,473 --> 00:14:11,058
Ruoka on ultrajalostettua.

187
00:14:11,058 --> 00:14:15,521
Siitä on poistettu kaikki alkuperäisten
luonnollisten ainesosien ravinteet,

188
00:14:15,521 --> 00:14:21,151
ja siihen on lisätty kaikenlaisia
kemikaaleja ja suuria määriä sokereita.

189
00:14:21,861 --> 00:14:24,530
Ihmisten on vaikea tietää,
mitä pitäisi syödä,

190
00:14:24,530 --> 00:14:29,034
koska ruoka on saatu näyttämään
terveelliseltä pakkausmerkinnöillä,

191
00:14:29,034 --> 00:14:32,663
kuten "vähäkalorinen"
tai "enemmän vitamiineja".

192
00:14:32,663 --> 00:14:35,499
EI SOKERIA! EI KALOREITA!
PELKKIÄ VITAMIINEJA!

193
00:14:35,499 --> 00:14:41,463
Kun joitain merkintöjä katsoo tarkkaan,
on vaikea ymmärtää, mitä sisällä on.

194
00:14:42,298 --> 00:14:46,552
Tämä ei olekaan hullumpi.
- Eikö? Siinä on paljon sokeria.

195
00:14:46,552 --> 00:14:48,345
Onko? En nähnyt.

196
00:14:49,513 --> 00:14:51,473
Siinä on 30 % sokeria.

197
00:14:51,473 --> 00:14:57,187
Tämä on täynnä kuituja. Siinä on hedelmiä,
pähkinöitä, tummaa suklaata ja merisuolaa.

198
00:14:57,187 --> 00:14:59,899
Ensi silmäyksellä tämä näyttää hyvältä.

199
00:14:59,899 --> 00:15:04,028
Kun tutkii ainesosia, huomaa,
että se on aivan liian sokerinen.

200
00:15:05,696 --> 00:15:07,364
Siinäs näet. Menin lankaan.

201
00:15:09,074 --> 00:15:14,455
On vaikeaa selvittää,
mitä pitäisi syödä, koska ruokakaupassa -

202
00:15:14,455 --> 00:15:20,961
listat jauheista ja virkistysaineista,
joita tarvitsee, vain kasvavat.

203
00:15:20,961 --> 00:15:22,922
<i>Ehkäisevätkö klorofyllilisät syöpää?</i>

204
00:15:22,922 --> 00:15:24,548
{\an8}<i>Lääkesienet.</i>

205
00:15:24,548 --> 00:15:27,384
<i>Punaviini on terveellistä.
- Probiootteja emättimelle.</i>

206
00:15:27,384 --> 00:15:30,846
<i>Spirulina. Adaptogeenit. Suklaa.
Kollageeni. Mustikkauute. Kahvi!</i>

207
00:15:31,430 --> 00:15:37,227
Ruokamaailma ja hyvinvointikulttuuri
ovat minusta uskomattoman hämmentäviä.

208
00:15:38,020 --> 00:15:41,357
SAN FRANCISCO, KALIFORNIA

209
00:15:41,357 --> 00:15:44,860
<i>Teemme tänään teriyakikanaa.</i>

210
00:15:44,860 --> 00:15:48,030
<i>Meillä on
punaista valkosipulia, inkivääriä,</i>

211
00:15:48,030 --> 00:15:52,576
{\an8}<i>sokeria, soijakastiketta,
seesamiöljyä ja sipulia.</i>

212
00:15:52,576 --> 00:15:54,662
{\an8}MICHELIN-TÄHDEN SAANUT KONDIITTORI

213
00:15:54,662 --> 00:15:56,497
{\an8}Olet hyvin itsevarma.

214
00:15:56,497 --> 00:15:59,166
{\an8}Olin itsevarma kokki nelivuotiaana.

215
00:15:59,667 --> 00:16:05,422
<i>Soijakastiketta, paljon inkivääriä,
koska sitä ei voi koskaan olla liikaa.</i>

216
00:16:05,422 --> 00:16:10,302
<i>Kaikki valkosipulit,
koska sitäkään ei voi koskaan olla liikaa.</i>

217
00:16:10,302 --> 00:16:15,391
Ruoanlaitto ja ruoka ovat veressäni.
Olen tehnyt sitä pienestä pitäen.

218
00:16:16,725 --> 00:16:19,979
Nyt se on intohimoni, taiteeni ja urani.

219
00:16:23,065 --> 00:16:26,527
Sain ensimmäisen
Michelin-tähteni 23-vuotiaana.

220
00:16:27,945 --> 00:16:33,575
Voitin Eaterin kuumimman kokin tittelin.
Ihan älytöntä, että sellainen edes oli.

221
00:16:33,575 --> 00:16:39,707
Mutta tunsin tarvetta luoda söpön,
tatuoidun goottikondiittorin imagoa.

222
00:16:40,708 --> 00:16:42,960
Minulla oli valtavasti paineita,

223
00:16:43,460 --> 00:16:48,090
joten annoin sen riistäytyä vähän käsistä.

224
00:16:51,552 --> 00:16:56,390
Olin pitkään hyvin anorektinen.

225
00:16:57,933 --> 00:17:02,771
Mutta nyt syömishäiriöni
on tavallaan muuttunut ortoreksiaksi.

226
00:17:02,771 --> 00:17:08,402
Hyvinvointi ja ravinnonsaannin maksimointi
ovat minulle pakkomielteitä.

227
00:17:09,403 --> 00:17:13,115
Tässä on guaranaa,
sumaa, lakkakääpää, siiliorakasta,

228
00:17:13,115 --> 00:17:16,535
loisikkaa, spirulinaa,
klorellaa ja moringaa.

229
00:17:18,287 --> 00:17:22,875
Syön paljon kasviksia ja lisäravinteina
eri juomia, jauheita ja juttuja,

230
00:17:22,875 --> 00:17:25,169
joita internetin mukaan tarvitsen.

231
00:17:28,839 --> 00:17:31,508
Olen poistanut
monia asioita ruokavaliostani -

232
00:17:31,508 --> 00:17:34,636
ja yrittänyt lisätä "hauskoja ruokia".

233
00:17:36,221 --> 00:17:39,516
Mutta kun syön sokeria,
sianlihaa, voita tai vastaavaa,

234
00:17:39,516 --> 00:17:45,105
minulla on turvonnut olo, ja tekee mieli
oksentaa kolme tai neljä päivää.

235
00:17:46,690 --> 00:17:50,986
Se on vaikeaa,
koska yritän korjata suhteeni ruokaan.

236
00:17:51,487 --> 00:17:55,074
Kun tuntuu, että kehoni pettää minut,

237
00:17:55,991 --> 00:18:00,746
siitä on vaikea päästä yli.

238
00:18:06,335 --> 00:18:12,716
Haluaisin tietää, mitä minun pitäisi syödä
tai mitä en saisi syödä,

239
00:18:13,217 --> 00:18:16,887
ja mikä on terveellistä
nimenomaan minulle.

240
00:18:23,310 --> 00:18:26,980
Kun potilaani kysyvät,
mikä tekee mikrobiomista terveen,

241
00:18:26,980 --> 00:18:28,982
vertaan sitä mielelläni metsään.

242
00:18:31,443 --> 00:18:35,614
Sinne ei voi laittaa terveitä kasveja
ja odottaa kaiken muuttuvan.

243
00:18:36,573 --> 00:18:43,580
Metsä tarvitsee terveen tasapainon, jossa
kasvit ja elämä pärjäävät olosuhteiden,

244
00:18:43,580 --> 00:18:48,919
kuten valon, veden ja maaperän
ravinteiden kanssa, ja toimivat yhdessä.

245
00:18:51,797 --> 00:18:55,217
Suolistobakteerimme haluavat
vain muutaman gramman kuitua -

246
00:18:55,217 --> 00:18:57,678
kasviksista ja hedelmistä joka päivä.

247
00:18:58,178 --> 00:19:02,432
On outoa, että
meidän on niin vaikea suoriutua siitä.

248
00:19:03,392 --> 00:19:06,145
Yhdysvaltojen nykyisten
suositusten mukaan -

249
00:19:06,145 --> 00:19:10,524
{\an8}meidän pitäisi syödä 28–40 grammaa
ravintokuitua päivässä.

250
00:19:10,524 --> 00:19:14,653
{\an8}Syömme kuitenkin vain keskimäärin
15 grammaa päivässä.

251
00:19:14,653 --> 00:19:17,489
{\an8}Mikrobiomitieteen alalla aletaan ymmärtää,

252
00:19:17,489 --> 00:19:22,202
{\an8}että meidän pitäisi luultavasti syödä
yli 50 grammaa päivässä.

253
00:19:28,000 --> 00:19:30,836
{\an8}KUINKA PALJON KUITUA TIETYISSÄ RUOISSA ON?

254
00:19:30,836 --> 00:19:34,173
{\an8}KUITUA KUPISSA (2,4 dl)
VALKOISTA RIISIÄ: 0,6 g

255
00:19:34,173 --> 00:19:36,383
{\an8}KUITUA PIHVISSÄ: 0 g

256
00:19:36,383 --> 00:19:38,552
{\an8}KUITUA KUPISSA PORKKANOITA: 3,1 g

257
00:19:38,552 --> 00:19:40,721
{\an8}KUITUA KUPISSA KAURAPUUROA: 4 g

258
00:19:40,721 --> 00:19:42,890
{\an8}KUITUA KUPISSA PINAATTIA: 4,3 g

259
00:19:42,890 --> 00:19:45,392
{\an8}KUITUA KUPISSA PILKOTTUA PARSAKAALIA: 5 g

260
00:19:45,392 --> 00:19:47,644
{\an8}KUITUA KUPISSA HERNEITÄ: 7 g

261
00:19:47,644 --> 00:19:49,771
{\an8}KUITUA KUPISSA AVOKADOA: 10 g

262
00:19:49,771 --> 00:19:52,065
{\an8}KUITUA KUPISSA MANTELEITA: 16 g

263
00:19:52,065 --> 00:19:54,318
{\an8}KUITUA KUPISSA PAPUJA/LINSSEJÄ: 16 g

264
00:19:54,318 --> 00:19:56,195
{\an8}KUITUA KUPISSA CHIAN SIEMENIÄ: 40 g

265
00:19:56,195 --> 00:19:58,906
Kuinka paljon kuitua
on yhdessä hotdogissa?

266
00:20:01,158 --> 00:20:02,618
Mitä? Nolla grammaa!

267
00:20:05,829 --> 00:20:11,210
Lautasella voi olla lihaa tai ei,
voi olla vegaani tai ei, se on ihan sama.

268
00:20:11,210 --> 00:20:17,174
Tärkeintä on, että lautasella on
mahdollisimman monipuolisesti kasveja,

269
00:20:17,174 --> 00:20:19,635
jotta mikrobit saavat ravintonsa.

270
00:20:21,428 --> 00:20:24,973
Miksi pitäisi syödä kasviksia?
Minusta on hienoa ymmärtää se.

271
00:20:24,973 --> 00:20:29,728
Niissä on monia ravintoaineita eikä niin
paljon pahaa kuin jalostetussa ruoassa.

272
00:20:32,564 --> 00:20:37,027
Jos kehon etupuoli olisi läpinäkyvä
ja ruoansulatuksen voisi nähdä,

273
00:20:37,027 --> 00:20:42,199
olisi hyvin helppoa nähdä ero
jalostetun ruoan ja kasvisten välillä.

274
00:20:43,450 --> 00:20:47,871
Jalostetusta ruoasta näkisi, että
ohutsuolen ensimmäisillä senttimetreillä -

275
00:20:47,871 --> 00:20:50,123
se imeytyy lähes kokonaan vereen.

276
00:20:51,541 --> 00:20:56,380
Verenkierrossa on yhtäkkiä paljon sokeria,
ja se on pakattava nopeasti soluihin.

277
00:20:56,380 --> 00:20:59,716
Se on melkein
stressaava tapahtuma keholle,

278
00:20:59,716 --> 00:21:04,596
koska mihin kaikki se sokeri laitetaan?
Sen täytyy työntää sitä kaikkialle.

279
00:21:05,764 --> 00:21:09,935
Mutta kasviskuitujen kanssa
kaikki käy tasaisemmin.

280
00:21:10,894 --> 00:21:15,857
Ne etenevät vähän matkaa,
ja jatkavat sitten pidemmälle.

281
00:21:15,857 --> 00:21:21,280
Ne voivat jopa päätyä paksusuoleen, jossa
ne ovat hyvä ravintolähde sen mikrobeille.

282
00:21:21,280 --> 00:21:22,197
Herkullista!

283
00:21:22,197 --> 00:21:27,828
Se on täysin erilainen ruoansulatustapa,
kuin pitkä kävely pikajuoksun sijaan.

284
00:21:32,165 --> 00:21:36,962
Jos suoliston mikrobiomi on monimuotoinen
ja siinä paljon on erilaisia bakteereja,

285
00:21:36,962 --> 00:21:41,883
sillä on valtavasti mahdollisuuksia
reagoida elämän eri kiemuroihin.

286
00:22:00,110 --> 00:22:03,280
<i>Kobayashi vain jatkaa ahtamista.</i>

287
00:22:05,866 --> 00:22:09,411
<i>Aivan loistavaa.
Katsokaa häntä. Hän liikuttaa käsiään ja...</i>

288
00:22:09,995 --> 00:22:14,875
<i>Mitä tapahtuu, jos emme syö
tarpeeksi kuitua mikrobien ruokkimiseksi?</i>

289
00:22:14,875 --> 00:22:16,752
<i>Takeru Kobayashi!</i>

290
00:22:17,252 --> 00:22:22,716
Jos suolistomikrobeille ei syötä
ravintokuitua, ne alkavat syödä sinua.

291
00:22:25,010 --> 00:22:26,803
Kaikki mikrobit ovat mahtavia.

292
00:22:26,803 --> 00:22:30,891
Ne auttavat kehoa paljon,
mutta ne ovat myös mikrobeja.

293
00:22:30,891 --> 00:22:34,895
Tarvitaan siis ystävällinen
kunnioituksen raja, jonka tarjoaa lima.

294
00:22:35,896 --> 00:22:39,274
Lima sopii tehtävään hyvin,
koska se on myös vähän läpäisevä,

295
00:22:39,274 --> 00:22:45,072
{\an8}joten ravintoaineet ja muut pääsevät läpi,
mutta mikrobit pidetään loitolla.

296
00:22:46,156 --> 00:22:52,913
Jos lopettaa ravintokuidun syömisen,
suolistomikrobien pitää silti syödä,

297
00:22:52,913 --> 00:22:57,084
joten ne alkavat syödä
limakalvoa vararavinnon lähteenä.

298
00:22:58,335 --> 00:23:01,755
Ne kuluttavat sen vähitellen loppuun.

299
00:23:02,381 --> 00:23:07,260
Bakteerit kulkeutuvat kehossa paikkoihin,
joihin niiden ei kuuluisi mennä.

300
00:23:08,428 --> 00:23:13,266
Kun siellä olevat immuunisolut
näkevät sen, ne menevät puolustustilaan.

301
00:23:15,060 --> 00:23:21,983
Se voi aiheuttaa tulehdustaistelun
ja muuttaa suoliston mikrobikoostumusta.

302
00:23:22,651 --> 00:23:26,071
Sen seurauksena
voi puhjeta monia sairauksia,

303
00:23:26,071 --> 00:23:30,826
kuten tulehduksellinen suolistosairaus
tai tietyt ärtyvän suolen oireyhtymät.

304
00:23:36,039 --> 00:23:42,003
Kun aloimme tutkia kroonisia
tulehdussairauksia, tieteilijät pohtivat,

305
00:23:42,003 --> 00:23:45,215
voisimmeko löytää
tietyn mikrobin tai mikrobiyhteisön,

306
00:23:45,215 --> 00:23:49,177
joka aiheuttaa
tietyn sairauden tai huonon olon.

307
00:23:49,845 --> 00:23:53,598
Mutta nyt kun ajattelemme
tämän ekosysteemin vuorovaikutusta,

308
00:23:53,598 --> 00:23:57,436
meillä on uudempi lähestymistapa,
jossa kysymme itseltämme myös,

309
00:23:57,436 --> 00:24:01,565
puuttuuko meiltä tiettyjä bakteereja,
jotka yleensä suojelevat meitä.

310
00:24:14,411 --> 00:24:20,750
{\an8}Nimeni on Daniell Koepke ja olen
kliinisen psykologian tutkijakoulutettava.

311
00:24:21,751 --> 00:24:25,046
Minun on vaikea muistaa,
millaista oli syödä ruokaa,

312
00:24:25,046 --> 00:24:31,011
ennen kuin siihen alkoi liittyä
ahdistusta, kipua ja epämukavuutta.

313
00:24:32,137 --> 00:24:36,516
Opiskeluaikana
ruokavalioni oli aika huono.

314
00:24:37,517 --> 00:24:43,440
Se ruokavalio, hyvin sokeripitoiset ruoat
sekä hedelmien ja kasvisten puuttuminen -

315
00:24:43,440 --> 00:24:45,650
johtivat IBS:n kaltaisiin oireisiin.

316
00:24:46,234 --> 00:24:48,737
Minulla oli ruoansulatusvaivoja,

317
00:24:48,737 --> 00:24:54,242
pistäviä kipuja ilmavaivojen takia,
ummetusta, enkä voinut käydä vessassa.

318
00:24:55,952 --> 00:25:00,624
Kun on useita suolisto-oireita,
joita on vaikea määritellä,

319
00:25:00,624 --> 00:25:03,251
monet lääkärit eivät tiedä, mitä tehdä.

320
00:25:04,377 --> 00:25:07,130
Antibiootteja jaellaan kuin karkkia.

321
00:25:07,130 --> 00:25:11,384
"Etkö voi hyvin? Luuletko,
että sinulla on tämä? Ota antibiootteja."

322
00:25:12,344 --> 00:25:17,057
Viimeisen viiden vuoden aikana olen
syönyt kuusi antibioottikuuria vuodessa.

323
00:25:18,892 --> 00:25:21,937
Painoni putosi paljon,
kun aloin sairastua.

324
00:25:21,937 --> 00:25:24,481
Minun piti lopettaa
monien ruokien syöminen.

325
00:25:26,274 --> 00:25:32,239
En tiedä, kuinka monta ruokaa
voin syödä nyt, mutta noin 10–15.

326
00:25:33,365 --> 00:25:39,496
Se tuntuu hyvin rajoittavalta,
ja tunnen usein, että jään monesta paitsi.

327
00:25:41,623 --> 00:25:47,963
Minun täytyy syödä lisäravinteita,
jotta pysyisin toimintakykyisenä.

328
00:25:47,963 --> 00:25:49,339
KELATOITU MAGNESIUM

329
00:25:49,339 --> 00:25:54,886
Täällä on vielä enemmän lisäravinteita,
jotka eivät enää toimi.

330
00:25:56,304 --> 00:25:59,975
{\an8}Pillerit eivät toki ole ratkaisu,
mutta tunnen olevani jumissa,

331
00:25:59,975 --> 00:26:03,728
{\an8}koska en tiedä, miten kasvattaa
uusia tarvitsemiani bakteereja...

332
00:26:03,728 --> 00:26:04,813
{\an8}DANIELLIN ÄITI

333
00:26:04,813 --> 00:26:10,860
{\an8}...kun en voi syödä niitä ruokia,
joita terve suolistomikrobiomi tarvitsee.

334
00:26:13,238 --> 00:26:18,118
Jos jätämme ruokia pois ruokavaliostamme,
muutamme mikrobejamme rajusti,

335
00:26:18,618 --> 00:26:21,746
koska kuka siellä voi elää,
jos niitä ei ruoki?

336
00:26:24,291 --> 00:26:29,129
Jos haluamme jatkaa kuidun syömistä
uudelleen, se on paljon vaikeampaa.

337
00:26:30,213 --> 00:26:33,174
Ihmiset, jotka syövät
yhtäkkiä taas terveellisesti,

338
00:26:33,174 --> 00:26:36,344
kärsivät turvotuksesta ja vatsakivuista.

339
00:26:37,137 --> 00:26:40,473
Se on prosessi,
jossa ruokavaliota muutetaan pikkuhiljaa,

340
00:26:40,473 --> 00:26:44,519
jotta kaikki suolistomikrobit
ehtivät sopeutua.

341
00:26:46,730 --> 00:26:49,816
Koska olen noudattanut
niin rajoitettua ruokavaliota,

342
00:26:50,567 --> 00:26:56,656
mietin, näännytinkö
samalla myös kehoni mikrobit?

343
00:26:58,491 --> 00:27:01,328
Onko se muuttanut
kehoni tapaa käsitellä ruokia,

344
00:27:01,328 --> 00:27:06,499
ja tarkoittaako se, että minulla tulee
aina olemaan ongelmia syömisen kanssa.

345
00:27:07,751 --> 00:27:13,840
Vai onko se osittain myös henkinen este?
En ole ihan varma, mistä on kyse.

346
00:27:15,342 --> 00:27:18,261
Haluaisin tietää siitä lisää.

347
00:27:21,514 --> 00:27:22,432
KIRJOITA HAKU

348
00:27:22,432 --> 00:27:26,436
ONKO MAHDOLLISTA TESTATA,
OLENKO VAHINGOITTANUT SUOLISTOANI?

349
00:27:26,436 --> 00:27:28,146
SUOLISTON TERVEYSTESTI

350
00:27:28,146 --> 00:27:29,064
Siistiä.

351
00:27:37,530 --> 00:27:40,450
{\an8}TESTAUS ALKAKOON!

352
00:27:46,039 --> 00:27:46,998
{\an8}KOBAYASHIN VAIMO

353
00:27:46,998 --> 00:27:47,916
{\an8}Kuin jouluna.

354
00:27:48,875 --> 00:27:50,251
{\an8}Mikähän tämä on?

355
00:27:50,960 --> 00:27:52,212
Voi ei.

356
00:27:56,341 --> 00:27:59,552
Onpa outoa.
Yhtäkkiä en välitäkään enää terveydestä.

357
00:28:01,137 --> 00:28:03,973
"Kerää kauhallinen kiinteää -

358
00:28:05,141 --> 00:28:08,520
tai neljä kauhallista
nestemäistä ulostetta putkeen.

359
00:28:09,229 --> 00:28:13,066
Sekoita hyvin."
Kuin maailman ällöttävin resepti.

360
00:28:14,734 --> 00:28:19,155
Tämä on kuin lusikka. Se tehdään kai näin.

361
00:28:21,074 --> 00:28:24,994
Ajatus suolistotestistä
on aina kiehtonut minua.

362
00:28:25,578 --> 00:28:29,916
Olisi mahtavaa, jos voisin ymmärtää,
mitä omassa kehossani tapahtuu.

363
00:28:31,251 --> 00:28:34,129
Olen kokeillut monia eri laihdutuskeinoja.

364
00:28:34,838 --> 00:28:37,090
Toivottavasti tämä sopii minulle.

365
00:28:37,674 --> 00:28:40,218
Haluan tietää,
miksei minulla ole ruokahalua,

366
00:28:41,136 --> 00:28:44,764
ja millainen yhteys
elinteni ja syömiseni välillä on.

367
00:28:45,557 --> 00:28:48,393
En ole testannut
omaa suolistomikrobiomiani.

368
00:28:48,893 --> 00:28:52,939
En usko, että siinä olisi
tässä vaiheessa paljon järkeä.

369
00:28:53,815 --> 00:28:58,903
Terveen suoliston saa syömällä
eri tavalla ja kohtelemalla sitä paremmin.

370
00:28:58,903 --> 00:29:02,574
Kaiken sen voi tehdä ilman analyysiäkin.

371
00:29:04,075 --> 00:29:09,164
Mutta jos haluaa tehdä hauskan kokeen,
se kannattaa. Sitä tarvitaan tutkimukseen.

372
00:29:15,712 --> 00:29:20,341
Mikrobiomitieteen alussa
me olimme omia koekaniinejamme.

373
00:29:21,259 --> 00:29:26,264
Keräsimme kollegoiden kanssa omaa
kakkaamme ja laitoimme sitä pakastimiin.

374
00:29:28,057 --> 00:29:33,855
{\an8}Otetaan pieni pala käytettyä vessapaperia,
värjätään vanutuppo kakalla ruskeaksi,

375
00:29:33,855 --> 00:29:35,732
ja siitä erotetaan sitten DNA.

376
00:29:35,732 --> 00:29:39,819
Mutta nyt meillä on
tuhansittain näytteitä -

377
00:29:39,819 --> 00:29:43,364
tuhansilta ihmisiltä
Yhdysvalloista ja ympäri maailmaa.

378
00:29:47,577 --> 00:29:54,292
Jos antaisit minulle mikrobiominäytteesi,
en voisi sanoa juuri mitään terveydestäsi.

379
00:29:54,959 --> 00:30:00,757
Voin tehdä sen vain vertaamalla sinua
hyvin suureen joukkoon ihmisiä.

380
00:30:02,342 --> 00:30:06,554
Onko mikrobiomisi samanlainen kuin
astmaa sairastavilla? Onko sinulla astma?

381
00:30:06,554 --> 00:30:09,974
Onko se samanlainen
kuin liikalihavilla? Oletko liikalihava?

382
00:30:09,974 --> 00:30:14,479
Jos näin on, voin löytää tunnusmerkin,
joka auttaa selvittämään sen.

383
00:30:15,814 --> 00:30:18,566
Jokainen teelusikallinen
ulostetta sisältää -

384
00:30:18,566 --> 00:30:22,362
teratavuittain
mikrobien DNA:han koodattua tietoa.

385
00:30:22,862 --> 00:30:27,116
{\an8}Jokainen piste näytöllä edustaa
yhden henkilön mikrobiomin moninaisuutta...

386
00:30:27,116 --> 00:30:28,660
{\an8}TIETOJENKÄSITTELYTIETEILIJÄ

387
00:30:28,660 --> 00:30:30,662
{\an8}...kiteytettynä yhteen pisteeseen.

388
00:30:31,955 --> 00:30:37,210
Tästä esityksestä näkee, millaisia
yhteisiä mikrobeja näytteiden välillä on.

389
00:30:37,210 --> 00:30:42,590
Lähekkäin olevat näytteet ovat niitä,
joilla on samankaltaisia mikrobiyhteisöjä.

390
00:30:42,590 --> 00:30:46,636
Kaukana toisistaan olevilla näytteillä
on täysin erilaiset yhteisöt.

391
00:30:50,181 --> 00:30:52,642
Kun aloimme tutkia suoliston mikrobiomia,

392
00:30:52,642 --> 00:30:57,856
oletimme alalla, että jos tarkastelemme
terveiden amerikkalaisten mikrobiomia,

393
00:30:57,856 --> 00:31:01,860
saisimme hyvän kuvan
terveestä mikrobiomista.

394
00:31:04,946 --> 00:31:10,660
{\an8}Tässä erittelyssä näkyvät erot
teollistuneen maailman mikrobien -

395
00:31:11,160 --> 00:31:14,664
{\an8}ja vähemmän teollistuneen
maailman välillä.

396
00:31:15,623 --> 00:31:19,586
{\an8}Tästä näkee selvästi, miten
teollistumattomassa mikrobiomissa -

397
00:31:19,586 --> 00:31:21,379
{\an8}on enemmän monimuotoisuutta.

398
00:31:22,881 --> 00:31:28,553
{\an8}Jos keskitymme vain länsimaailmaan,
emme saa täydellistä kuvaa siitä,

399
00:31:28,553 --> 00:31:33,850
{\an8}miltä terve suoliston mikrobiomi
näyttää tai näytti aiemmin.

400
00:31:46,362 --> 00:31:49,073
Täällä on vaikea kävellä.

401
00:31:52,577 --> 00:31:59,208
Menemme perinteisiin yhteisöihin
pyytämään ihmisiä lahjoittamaan kakkaansa.

402
00:31:59,208 --> 00:32:01,169
Namaste.
- Namaste.

403
00:32:03,838 --> 00:32:07,383
Kun kysymme heiltä,
voimmeko kerätä kakkaanne,

404
00:32:07,383 --> 00:32:11,012
ihmiset sanovat yleensä ei, ei kakkaa.

405
00:32:12,055 --> 00:32:17,602
Mutta kun selitän heille,
mitä teen, he suostuvat.

406
00:32:23,149 --> 00:32:29,280
Maaseutuväestön suoliston mikrobiomissa
on satoja lajeja,

407
00:32:29,280 --> 00:32:32,825
joita emme näe
teollistuneessa suoliston mikrobiomissa.

408
00:32:34,911 --> 00:32:40,375
Tutkimalla kansoja,
jotka elävät yhä perinteistä elämää,

409
00:32:40,375 --> 00:32:46,631
alamme ymmärtää, mitä mikrobeja
on kadonnut teollisuusväestöistä,

410
00:32:47,423 --> 00:32:50,134
ja miten se vaikuttaa terveyteemme.

411
00:32:58,601 --> 00:33:01,980
Onko valmista?
- Hei, Maya. Hauska tutustua.

412
00:33:01,980 --> 00:33:06,651
Haluaisitko keskustella tuloksistasi nyt?
- Ilman muuta.

413
00:33:06,651 --> 00:33:12,740
Tutkimuksissa selvisi, että olet
melko terve, keskivertoa terveempi.

414
00:33:12,740 --> 00:33:15,910
Viikoittaiset kasvikset
eivät ole menneet hukkaan.

415
00:33:15,910 --> 00:33:20,790
Siistiä. Minulla on ollut myös
häiriintynyt suhde syömiseen.

416
00:33:20,790 --> 00:33:23,710
Olen aina
rajoittanut ruokavaliotani paljon.

417
00:33:23,710 --> 00:33:26,295
Monet ihmiset ajattelevat samalla tavalla,

418
00:33:26,295 --> 00:33:30,383
että kunhan syö terveellisen
lehtikaalisalaatin joka päivä,

419
00:33:30,383 --> 00:33:32,552
he pysyvät terveinä.

420
00:33:32,552 --> 00:33:35,179
Se ei ole niin terveellistä kuin luulimme.

421
00:33:35,179 --> 00:33:40,018
Mitä monipuolisemmin syö,
sitä rikkaampi mikrobiomi on,

422
00:33:40,018 --> 00:33:43,062
koska suolistossa
on enemmän bakteerilajeja.

423
00:33:43,062 --> 00:33:48,526
Sen ansiosta allergioiden
ja yliherkkyyksien kanssa pärjää paremmin.

424
00:33:48,526 --> 00:33:50,945
Kyse ei ole rajoittamisesta,

425
00:33:50,945 --> 00:33:56,743
vaan oman ruokamaailman laajentamisesta.

426
00:33:56,743 --> 00:34:01,539
Luulen, että osa ongelmaa on se,
että minulla on henkisiä esteitä -

427
00:34:01,539 --> 00:34:07,003
joihinkin ruokiin, kuten sianlihaan,
ja vatsani reagoi niihin joskus huonosti.

428
00:34:07,003 --> 00:34:12,925
Voinko päästä siitä yli,
vai enkö vain syö pekonia enää koskaan?

429
00:34:12,925 --> 00:34:14,469
Älä puhu noin kamalia.

430
00:34:16,345 --> 00:34:18,556
Se on vaikeaa, vai mitä?
- Joo.

431
00:34:18,556 --> 00:34:24,937
Uskomme, että tilanne voisi helpottua
syömällä ensin hyvin pieniä mikroannoksia,

432
00:34:24,937 --> 00:34:29,150
ja sitten vähitellen suurempia annoksia.

433
00:34:29,150 --> 00:34:32,779
Kokeile pieniä määriä,
lisää niitä ruokavalioosi.

434
00:34:33,362 --> 00:34:35,364
Jos jatkat muutaman kuukauden,

435
00:34:35,364 --> 00:34:40,661
saatat pystyä jälleen syömään
enemmän erilaisia ruokia.

436
00:34:40,661 --> 00:34:44,540
Sipsien mikroannostelu
tuntuu kyllä hyvältä ajatukselta.

437
00:34:44,540 --> 00:34:46,167
Niin minustakin nyt.

438
00:34:47,418 --> 00:34:50,880
Tämä on jännittävää.
Pelkkä ajatus tuo tunteet pintaan.

439
00:34:50,880 --> 00:34:57,011
Olen pahoillani.
Tämä on ollut hyvin pitkä ja vaikea tie.

440
00:35:03,017 --> 00:35:06,646
Olen todella innoissani
perunalastujen mikroannostelusta.

441
00:35:08,523 --> 00:35:13,945
Muutan ruokavaliotani vähän kerralla.
Se on ollut hauskaa.

442
00:35:13,945 --> 00:35:19,158
Syön joskus kolme perunalastua päivässä,
eikä se tunnu pahalta.

443
00:35:20,243 --> 00:35:23,412
Se saa minut miettimään,
syönkö oikeita juttuja,

444
00:35:23,412 --> 00:35:28,084
vai muuttuuko jokin
kemiallisesti aivoissani?

445
00:35:42,807 --> 00:35:45,393
{\an8}YRITTÄJÄ

446
00:35:45,393 --> 00:35:48,813
{\an8}Maailman ja kaikkien kaavioiden
ja taulukoiden mukaan -

447
00:35:48,813 --> 00:35:53,776
minua pidetään pituuteni
ja painoni takia sairaalloisen lihavana.

448
00:35:55,194 --> 00:35:59,240
Yritin hallita painoani aiemmin.
Hankin kalliin kuntosalijäsenyyden.

449
00:36:00,491 --> 00:36:05,580
Kokeilin dieettejä ja laihdutuslääkettä,
mutta se ei toiminut.

450
00:36:06,497 --> 00:36:12,086
Painoni putosi aluksi paljon,
mutta se tuli heti takaisin.

451
00:36:14,005 --> 00:36:15,840
Suvussani on diabetesta.

452
00:36:15,840 --> 00:36:22,013
Vaikka olen nyt terve, haluan laihtua,
ennen kuin se puhkeaa minulle.

453
00:36:22,513 --> 00:36:24,640
Haluan olla lasteni tukena pitkään.

454
00:36:26,893 --> 00:36:31,522
Yhteiskunta saa naiset tuntemaan
olonsa huonommaksi, koska he ovat isoja.

455
00:36:32,315 --> 00:36:38,863
En halua olla mikään 50-kiloinen
laiheliini. Haluan vain olla terveempi.

456
00:36:39,906 --> 00:36:42,992
Aion olla pluskokoinen diiva loppuun asti.

457
00:36:56,339 --> 00:36:58,633
Voit olla kehopositiivinen,

458
00:36:58,633 --> 00:37:02,470
mutta on oltava myös tietoinen
terveydestä, koska tarvitset sitä.

459
00:37:06,224 --> 00:37:08,434
Kysymykseni syömisestä on:

460
00:37:08,434 --> 00:37:13,481
Mitä sellaista te syötte, mitä minä en,
että te laihdutte, mutta minä en?

461
00:37:20,613 --> 00:37:25,326
Kun me lääkärit
yritämme selittää potilaillemme,

462
00:37:25,326 --> 00:37:30,539
{\an8}miksi heidän on vaikea pudottaa painoa,
syytämme herkästi potilaita.

463
00:37:30,539 --> 00:37:32,833
{\an8}LT, IMMUNOLOGI
WEIZMANNIN TIEDEINSTITUUTTI

464
00:37:35,169 --> 00:37:40,091
Kansa on noudattanut suosituksiamme
monta vuosikymmentä,

465
00:37:40,091 --> 00:37:45,471
mutta liikalihavuusepidemia
ei ole silti hidastunut tai kääntynyt.

466
00:37:48,975 --> 00:37:50,851
Sana "dieetti" on hämmentävä.

467
00:37:50,851 --> 00:37:52,436
Vähärasvainen...

468
00:37:53,062 --> 00:37:55,481
{\an8}Useimmat ymmärtävät, että se on sprintti...

469
00:37:55,481 --> 00:37:57,942
{\an8}BIOLOGI, WEIZMANNIN TIEDEINSTITUUTTI

470
00:37:57,942 --> 00:38:04,407
...jota tehdään hetki ja laihdutaan,
ja sitten voi taas syödä mitä haluaa.

471
00:38:05,574 --> 00:38:09,578
Mutta dieetissä on kyse
elämäntapojen pysyvästä muutoksesta.

472
00:38:12,873 --> 00:38:17,336
Toinen syy dieettien toimimattomuuteen
on se, että ne keskittyvät väärään asiaan.

473
00:38:17,920 --> 00:38:21,632
Siinä mielessä
ne voivat johtaa meitä harhaan.

474
00:38:23,843 --> 00:38:27,096
Kun laitamme kalorimerkintöjä
pakkauksiin, ajattelemme,

475
00:38:27,096 --> 00:38:28,764
että tämä on energiamäärä,

476
00:38:28,764 --> 00:38:31,851
jonka me kaikki saamme,
jos syömme saman ruoan.

477
00:38:31,851 --> 00:38:33,644
Niin ei tietenkään ole.

478
00:38:38,107 --> 00:38:42,194
Jos täysin samanlaisen omenan
antaisi kolmelle eri ihmiselle,

479
00:38:42,695 --> 00:38:47,575
jokainen heistä
reagoisi siihen eri tavalla.

480
00:38:52,913 --> 00:38:54,790
Tiedät kai, etten voi syödä tätä?

481
00:38:55,624 --> 00:39:02,214
He käsittelevät sen eri tavalla
ja keräävät siitä eri ravintoaineita.

482
00:39:04,175 --> 00:39:06,802
He saavat siitä eri määrän energiaa.

483
00:39:07,636 --> 00:39:10,639
Sitä luulee koko ikänsä,
että kyse on kaloreista.

484
00:39:10,639 --> 00:39:15,144
Voimme syödä saman jutun,
ja tulokset ovat lopulta samat.

485
00:39:15,144 --> 00:39:17,396
Mutta se ei vain mene niin.

486
00:39:18,856 --> 00:39:24,528
Omenan mittaamisen sijaan pitää
alkaa mitata ihmisiä, jotka syövät omenan.

487
00:39:25,654 --> 00:39:29,867
Keskitymme nyt verensokeriarvoihin
kahden tunnin aikana aterian jälkeen,

488
00:39:29,867 --> 00:39:33,704
koska tiedämme, että
aterianjälkeisillä verensokeriarvoilla -

489
00:39:33,704 --> 00:39:37,458
on suora yhteys
painonpudotukseen ja -nousuun -

490
00:39:38,292 --> 00:39:41,253
sekä monien sairauksien kehittymiseen.

491
00:39:43,714 --> 00:39:47,134
Hyvä juttu. Vähän tuorejuustoa.

492
00:39:47,134 --> 00:39:49,261
{\an8}TIMIN VAIMO

493
00:39:49,261 --> 00:39:51,680
{\an8}Tänään pitää tarkistaa sokeriarvot.

494
00:39:51,680 --> 00:39:54,392
Etenkin tuon jälkeen.
- Voitankohan sinut?

495
00:39:55,393 --> 00:39:58,604
{\an8}Voi ei, se nousee nopeasti.
- Voitin sinut tällä kertaa.

496
00:39:59,105 --> 00:40:00,064
{\an8}VERENSOKERIARVOT

497
00:40:00,064 --> 00:40:02,983
{\an8}Bageleilla on sellainen vaikutus.
- Minun on hyvä.

498
00:40:07,822 --> 00:40:10,991
Yksi mikrobiomialan
mullistavimmista töistä -

499
00:40:10,991 --> 00:40:15,079
on Jeff Gordonin johtama tutkimus,
jossa oli identtiset kaksoset,

500
00:40:15,079 --> 00:40:18,374
joista toinen oli liikalihava
ja toinen hoikka.

501
00:40:18,374 --> 00:40:25,297
Hän siirsi kummankin kaksosen
suolistobakteereja hiiriin.

502
00:40:26,507 --> 00:40:30,886
Hiiret, jotka saivat bakteereja
lihavalta kaksoselta,

503
00:40:30,886 --> 00:40:35,224
lihoivat enemmän
samalla ruoalla kuin hiiret,

504
00:40:35,224 --> 00:40:38,561
jotka saivat hoikan kaksosen bakteerit.

505
00:40:41,272 --> 00:40:47,153
Se auttaa meitä ymmärtämään, miksi
joidenkin ihmisten on vaikeampi laihtua.

506
00:40:48,362 --> 00:40:54,618
Jotkut laihtuvat ja lihovat,
laihtuvat taas ja lihovat vielä enemmän.

507
00:40:55,870 --> 00:40:57,913
Mikrobiomi on avainasemassa.

508
00:40:59,915 --> 00:41:05,880
Dieettiä pitää ehkä jatkaa 9–12 kuukautta,
jotta ekosysteemi uudistuu,

509
00:41:06,380 --> 00:41:11,552
eikä paino palaa monin verroin,
kun alkaa taas syödä hampurilaisia.

510
00:41:18,392 --> 00:41:22,688
Yksilöiltä keräämiemme
mikrobiomitietojen avulla -

511
00:41:23,481 --> 00:41:28,402
voimme alkaa ennustaa, mitkä ruoat
ovat parhaita kullekin ihmiselle.

512
00:41:28,986 --> 00:41:31,739
Ainakin verensokeriarvojen osalta.

513
00:41:32,990 --> 00:41:37,912
Ostereita, se on hyvä. En voi syödä
munakoisovoileipiä, se on paha.

514
00:41:38,746 --> 00:41:42,958
Minun kaltaiselleni ihmiselle,
jolle tulee helposti pakkomielteitä,

515
00:41:43,584 --> 00:41:47,796
pisteistä ei ole välttämättä apua.

516
00:41:47,796 --> 00:41:53,844
Sinne pitäisi laittaa hotdogeja.
- Hotdog ja sämpylä ovat keltaisia.

517
00:41:53,844 --> 00:41:56,639
Se ei ole paha.
- Ei, muttei hyväkään.

518
00:41:56,639 --> 00:42:00,809
Se on parempi juuston ja avokadon kanssa.
- Pidän avokadosta.

519
00:42:00,809 --> 00:42:04,355
Aika mahtavaa.
Mitä enemmän täytteitä lisää, sen parempi.

520
00:42:05,231 --> 00:42:07,566
SIANLIHAFILEE JA KESÄKURPITSANUUDELEITA

521
00:42:07,566 --> 00:42:11,278
Herranjestas, sianlihafileetä.
Onko sianliha muka hyvä?

522
00:42:11,779 --> 00:42:13,572
En halua kuulla mitään muuta.

523
00:42:13,572 --> 00:42:15,991
SUOSIKIT
KANAMAKKARAA JA MUNIA

524
00:42:19,787 --> 00:42:22,581
Hei, Kimmie!
- Hei, Annie!

525
00:42:22,581 --> 00:42:24,583
Hei, Kimmie.
- Hei, Eran.

526
00:42:24,583 --> 00:42:30,005
Kysyit aiemmin, mikset onnistu laihtumaan.

527
00:42:30,631 --> 00:42:36,929
Kun tarkastelimme mikrobiomiasi,
näimme, että se on vähemmän monimuotoinen.

528
00:42:37,429 --> 00:42:43,102
Huomasimme, ettei sinulla
ole lainkaan bakteeria nimeltä Prevotella.

529
00:42:43,102 --> 00:42:44,061
Hyvänen aika.

530
00:42:44,061 --> 00:42:50,234
Ihmisillä, joilla ei ole Prevotellaa,
on usein vaikeuksia laihtua.

531
00:42:50,234 --> 00:42:56,282
Löysimme suolistostasi
myös kolme muuta bakteeria,

532
00:42:56,282 --> 00:42:58,158
joita oli hyvin vähän.

533
00:42:58,158 --> 00:43:04,039
{\an8}Ne liittyvät sellaisen suolistohormonin
tuotantoon, joka luo kylläisyyden tunteen.

534
00:43:04,039 --> 00:43:05,958
{\an8}Siksi olet ehkä aina nälkäinen.

535
00:43:06,458 --> 00:43:11,880
Mutta kyse ei ole koskaan yhdestä
bakteerista, koska ne eivät toimi yksin.

536
00:43:11,880 --> 00:43:16,051
Täytyy siis ymmärtää,
miten ne toimivat ekosysteemissä.

537
00:43:16,051 --> 00:43:19,013
Siksi analysoimme
mikrobiomia kokonaisuutena.

538
00:43:19,013 --> 00:43:24,393
Onko siinä järkeä?
- Ehdottomasti. Olen vähän hämmästynyt.

539
00:43:24,393 --> 00:43:29,565
Ajatella, että voin saada selville
kaikki nämä asiat itsestäni -

540
00:43:30,232 --> 00:43:31,775
vain testaamalla kakkaa.

541
00:43:33,110 --> 00:43:36,947
Mutta en tiedä, se tuntuu vaikealta.

542
00:43:36,947 --> 00:43:40,367
Miksi tuntuu, että olen jumissa?

543
00:43:41,076 --> 00:43:43,996
Olenko jumissa?
- Ei, et ole jumissa.

544
00:43:43,996 --> 00:43:48,584
Hyvä asia on, että voit löytää ratkaisun.

545
00:43:49,293 --> 00:43:55,549
Kannattaa tehdä elämäntapamuutos
ja muuttaa ruokia niin,

546
00:43:55,549 --> 00:43:58,344
että ne sopivat paremmin
hyviin bakteereihisi.

547
00:43:58,344 --> 00:43:59,303
Kyllä.

548
00:43:59,303 --> 00:44:02,348
Voimme ehkä löytää jotain nautinnollista,

549
00:44:02,348 --> 00:44:07,311
jota voi jatkaa pitkään,
ja joka on myös hyväksi sinulle.

550
00:44:07,311 --> 00:44:11,899
Puhuimme ABC-säännöstä:
muista aina laskea.

551
00:44:11,899 --> 00:44:17,446
Ei kaloreita, vaan viikon aikana -

552
00:44:17,446 --> 00:44:20,240
syömäsi hedelmät ja kasvikset.

553
00:44:20,240 --> 00:44:24,203
Noin 20–30 on hyvä.
- Selvä.

554
00:44:25,621 --> 00:44:27,748
Se selventää asioita paremmin.

555
00:44:27,748 --> 00:44:34,672
Erilaiset bakteerit ja elämäntavat,
erilaisille ihmisille tapahtuvat asiat -

556
00:44:34,672 --> 00:44:39,343
eri aikoina luovat erilaisia tuloksia.

557
00:44:43,681 --> 00:44:48,060
Elämäni on aika hektistä.
Olen vastuussa monista ihmisistä.

558
00:44:49,061 --> 00:44:51,980
Minulla on sairas äiti,
jota hoidan jatkuvasti.

559
00:44:53,232 --> 00:44:56,485
Olen kolmen
kauniin lapsen yksinhuoltajaäiti.

560
00:44:57,486 --> 00:45:02,157
Poikani on autistinen,
joten opetan häntä aina.

561
00:45:05,619 --> 00:45:09,581
Syöminen taloudessa,
jossa on eri ikäryhmiä,

562
00:45:10,165 --> 00:45:14,920
jotka kaikki haluavat eri asioita...
Pitää laittaa ruokaa itselleen ja heille.

563
00:45:16,255 --> 00:45:18,882
Se voi olla vaikeaa ja kallista.

564
00:45:20,968 --> 00:45:26,056
Haluan löytää yhden aterian,
josta kaikki lapseni pitävät.

565
00:45:26,557 --> 00:45:27,683
Se on projektini.

566
00:45:37,401 --> 00:45:40,988
Olen varmasti syönyt
10 000 hotdogia urani aikana.

567
00:45:40,988 --> 00:45:43,073
{\an8}KILPASYÖNNIN MAAILMANMESTARI

568
00:46:00,174 --> 00:46:05,304
Olen japanilainen,
mutta olen syönyt kuin amerikkalainen.

569
00:46:05,304 --> 00:46:11,143
Se on varmasti vahingoittanut kehoani.

570
00:46:12,227 --> 00:46:15,355
{\an8}KIOTO, JAPANI

571
00:46:17,232 --> 00:46:18,734
Mikä tuoksu.

572
00:46:19,443 --> 00:46:26,033
Tämä on aitoa japanilaista ruokaa,
vai mitä? Todella kaunista.

573
00:46:30,120 --> 00:46:33,248
Vahingoittaako kilpasyöminen vatsaasi?

574
00:46:33,248 --> 00:46:38,462
Kun menemme ulos yhdessä,
me muut syömme enemmän kuin sinä.

575
00:46:38,462 --> 00:46:42,090
Se on totta.
Kobi luulee, että hän on ehkä rikki.

576
00:46:42,090 --> 00:46:44,510
Hän ei tunne nälkää tai kylläisyyttä.

577
00:46:44,510 --> 00:46:47,596
Hän ei tunne niitä lainkaan.
- Eikö?

578
00:46:47,596 --> 00:46:51,266
Joskus hän tajuaa, ettei
ole syönyt mitään kolmeen päivään.

579
00:46:51,266 --> 00:46:53,644
Onko se niin paha?

580
00:46:53,644 --> 00:47:00,442
Mitä enemmän syö, varsinkin roskaruokaa,
sitä enemmän vahingoittaa kehoaan.

581
00:47:03,654 --> 00:47:05,697
Olen urani alusta asti miettinyt,

582
00:47:06,281 --> 00:47:12,955
mitä vahinkoa olen tehnyt keholleni.

583
00:47:16,834 --> 00:47:22,881
Haluan tietää, miten se
vahingoittaa aivojani ja hermostoani.

584
00:47:29,179 --> 00:47:31,890
Aiemmin minulla oli
sellainen kuva itsestäni,

585
00:47:31,890 --> 00:47:34,309
että minulla on pää, aivot ja keho.

586
00:47:34,309 --> 00:47:39,731
Elän sillä tavalla, että
tunteeni ja ajatukseni syntyvät täällä.

587
00:47:39,731 --> 00:47:41,400
Se on vähän hölmöä.

588
00:47:41,400 --> 00:47:45,362
Siitä tulee mieleen,
miten pikku siskonpoikani piirtää ihmiset.

589
00:47:45,362 --> 00:47:47,990
Heillä on vain pää ja kaksi pientä jalkaa.

590
00:47:47,990 --> 00:47:51,493
Tiedämme nyt, että suolisto
on aivojen tärkeä neuvonantaja.

591
00:47:51,493 --> 00:47:56,665
Se kerää tietoa, lähettää sen aivoihin,
ja siitä tulee osa tunteitamme.

592
00:47:59,001 --> 00:48:01,712
{\an8}Me kaikki tunnemme
ensimmäiset aivomme täällä,

593
00:48:01,712 --> 00:48:05,841
{\an8}mutta meillä on toiset aivot
täällä mahassa.

594
00:48:05,841 --> 00:48:10,679
Toisissa aivoissa on
enemmän hermoja kuin selkäytimessä.

595
00:48:12,389 --> 00:48:17,477
Suoli-aivoakseli on
kaksisuuntainen kommunikaatioväylä -

596
00:48:17,477 --> 00:48:21,565
vatsan ja aivojen tapahtumien välillä.

597
00:48:22,357 --> 00:48:25,569
Ajatellaan,
että aivot ja suolisto ovat bestiksiä.

598
00:48:26,069 --> 00:48:30,490
Jos toinen ei toimi,
toinen seuraa lopulta esimerkkiä.

599
00:48:31,074 --> 00:48:34,578
Ehkä sen ansiosta
voimme nauttia syömästämme ruoasta -

600
00:48:34,578 --> 00:48:37,539
ja tiedämme, mitä ja milloin syödä.

601
00:48:37,539 --> 00:48:40,959
Mikrobit eivät vaikuta aivoihin yksin,

602
00:48:40,959 --> 00:48:45,797
vaan syömämme ruoka voi vaikuttaa
mikrobeihin, jotka vaikuttavat aivoihin.

603
00:48:47,966 --> 00:48:51,345
{\an8}CORK, IRLANTI

604
00:48:59,853 --> 00:49:04,066
Olemme tänään
English Marketissa täällä Irlannissa.

605
00:49:04,066 --> 00:49:06,568
Käyn täällä ostoksilla lauantaisin.

606
00:49:07,986 --> 00:49:11,782
Tulen torille listan kanssa,
mutta heitän sen joka kerta pois.

607
00:49:12,616 --> 00:49:15,327
Tuoksu, värit ja kaikki täällä houkuttaa,

608
00:49:15,327 --> 00:49:18,830
mutta myös suolistoa houkuttavat asiat,
joiden ei pitäisi.

609
00:49:20,874 --> 00:49:25,170
Ajattelemme, että aivomme
ohjaavat ruokavalintojamme,

610
00:49:25,170 --> 00:49:31,176
mutta entä jos tahdin määräävätkin
signaalit suolistostamme?

611
00:49:32,469 --> 00:49:35,180
Tästä mikrobini todella pitävät.

612
00:49:35,180 --> 00:49:41,269
Minun täytyy käydä sisäinen kamppailu,
koska nämä ovat vain lihomisen aineksia.

613
00:49:44,189 --> 00:49:47,401
Nälän tunne ja se,
kuinka paljon haluaa syödä jotain,

614
00:49:47,401 --> 00:49:51,989
voi johtua siitä, että suolistossa
on pieni bakteeripopulaatio, joka sanoo:

615
00:49:51,989 --> 00:49:55,325
"Haluaisin syödä nuo ranskikset."

616
00:49:56,493 --> 00:50:01,123
{\an8}Kun syö paljon sokeria, saa sokerista
tykkääviä pöpöjä. Sama pätee rasvaan.

617
00:50:01,915 --> 00:50:05,627
Kun menen Kiinaan
enkä syö paljon sokeripitoista ruokaa,

618
00:50:05,627 --> 00:50:11,174
koska siellä käytetään sitä hyvin vähän,
menetän haluni syödä vaikkapa suklaata.

619
00:50:11,174 --> 00:50:14,636
Pohjois-Amerikassa
suklaata tekee mieli joka ikinen päivä.

620
00:50:15,637 --> 00:50:17,097
Huomenta.
- Huomenta.

621
00:50:17,097 --> 00:50:19,141
Mitä kuuluu?
- Hyvää, entä sinulle?

622
00:50:19,141 --> 00:50:21,184
Hyvää. Huomenta.

623
00:50:23,562 --> 00:50:29,276
Tänään mikrobini voittivat,
joten valitsemme suklaan.

624
00:50:31,611 --> 00:50:33,655
Minun tekee usein mieli juttuja.

625
00:50:33,655 --> 00:50:39,327
Joskus ainoa asia, joka kuulostaa hyvältä,
on erittäin raaka pihvi.

626
00:50:40,245 --> 00:50:46,001
Yritän vain työntää ajatuksen pois,
mutta yritän kuunnella kehoani enemmän.

627
00:50:46,501 --> 00:50:49,588
Kehoni himoitsee jäätelöä,
makeisia ja hampurilaisia.

628
00:50:51,256 --> 00:50:53,133
Kunpa voisin syödä tämän.

629
00:50:53,884 --> 00:50:57,596
Rakastan kalaruokia.
Yritän syödä niitä mahdollisimman paljon.

630
00:50:57,596 --> 00:51:04,561
Himoitsin kakkuja ja currya,
kun olin pieni.

631
00:51:05,062 --> 00:51:09,649
En tunne enää sellaista iloa syömisestä.

632
00:51:13,070 --> 00:51:18,909
Ruoansulatus oli luultavasti ensimmäinen
ajattelumuoto, jonka eläimet kehittivät.

633
00:51:18,909 --> 00:51:22,537
Sen ansiosta
hermot voivat kertoa ruoan laadusta,

634
00:51:22,537 --> 00:51:26,500
ja kuinka ympäröivä kudos
ja ohikulkevat immuunisolut voivat.

635
00:51:26,500 --> 00:51:28,919
Vasta sen jälkeen, kun se toimi hyvin,

636
00:51:28,919 --> 00:51:33,340
oli kiva saada lisäksi aivot,
jotka voivat koordinoida aisteja.

637
00:51:39,221 --> 00:51:41,515
Kimmie, olemme valmiita. Voit tulla.

638
00:51:44,643 --> 00:51:47,437
Menen tänään magneettikuvaukseen.

639
00:51:49,856 --> 00:51:52,359
Olen vähän huolissani.

640
00:51:54,528 --> 00:51:59,533
Mutta haluan kovasti ymmärtää,
mitä kehossani tapahtuu.

641
00:52:03,912 --> 00:52:05,747
Olen vielä vähän hämmentynyt.

642
00:52:05,747 --> 00:52:10,669
Yritän selvittää, miten kehoni toimii,
jotta voin jatkossa olla parempi minä.

643
00:52:15,090 --> 00:52:17,801
Miten siellä menee, Kimmie?
- Hyvin.

644
00:52:18,301 --> 00:52:22,848
Laitamme sinulle diaesityksen,
jossa on erilaisia kuvia.

645
00:52:22,848 --> 00:52:27,936
Pyydämme vain, että katsot sen
kuin katsoisit televisiota tai elokuvaa.

646
00:52:30,105 --> 00:52:33,483
Tarkastelemme aivojen toimintaa.

647
00:52:34,734 --> 00:52:39,906
Katsomme, miten Kimmie ja Kobi reagoivat
ärsykkeeseen, tässä tapauksessa ruokaan.

648
00:52:41,491 --> 00:52:46,454
On runsaskalorisia makeita ruokia sekä
runsasrasvaisia ja -kalorisia suolaisia.

649
00:52:47,372 --> 00:52:51,835
Näemme Kimmien aivoista,
että kun hän näkee ruokaa,

650
00:52:51,835 --> 00:52:57,465
aivojen emotionaalinen osa aktivoituu,
mutta mikä tärkeintä,

651
00:52:57,465 --> 00:53:02,304
kyky hallita tunnereaktioita heikkenee.

652
00:53:03,972 --> 00:53:07,809
Kobin tilanne on
ehdottomasti monimutkaisempi.

653
00:53:08,560 --> 00:53:13,315
Nälkä on monimutkainen prosessi,
johon liittyy useita järjestelmiä:

654
00:53:13,315 --> 00:53:15,734
aivot, suoliston mikrobiomi,

655
00:53:15,734 --> 00:53:21,990
tulehdukset, mutta myös
mieliala, muistot ja ympäristö.

656
00:53:23,200 --> 00:53:28,538
Nälkään liittyy hyvin monia asioita,
ja meidän pitää ajatella koko kehoa.

657
00:53:29,581 --> 00:53:31,750
Lääkärit on jaettu erikoisaloihin.

658
00:53:31,750 --> 00:53:37,047
He keskittyvät vain yhteen elimeen
ja jättävät loput kehosta huomioimatta.

659
00:53:37,714 --> 00:53:41,551
Se vähättelee ymmärrystämme siitä,
miten kaiken välillä on yhteys.

660
00:53:41,551 --> 00:53:46,514
Mikrobiomia on tosin kaikkialla,
ja sen vaikutukset tuntuvat kaikkialla.

661
00:53:48,975 --> 00:53:55,065
Meidän on ajateltava kokonaisvaltaisemmin.
Yksi asia, joka kiinnostaa minua kovasti,

662
00:53:55,065 --> 00:54:00,362
on se, kun suolisto-ongelmia
esiintyy yhtä aikaa aivo-ongelmien kanssa.

663
00:54:00,362 --> 00:54:05,951
Se on hyvin yleistä esimerkiksi
autismissa, Parkinsonin taudissa -

664
00:54:05,951 --> 00:54:11,289
sekä psyykkisissä stressisairauksissa,
kuten ahdistuksessa ja masennuksessa.

665
00:54:11,289 --> 00:54:15,710
On aina kysyttävä, kumpi tuli ensin.

666
00:54:19,589 --> 00:54:22,092
Olemme viiden vuoden aikana havainneet,

667
00:54:22,092 --> 00:54:26,471
että tiettyjen masennusoireisten
ihmisten suolistosta puuttuu bakteereja,

668
00:54:26,471 --> 00:54:30,433
jotka tuottavat aivokemiaa muokkaavia
kemikaaleja. Se muuttaa tunteita.

669
00:54:30,934 --> 00:54:35,563
Uskomme, että se voi johtaa
masennusoireiden puhkeamiseen.

670
00:54:37,816 --> 00:54:44,823
Kun normaalille hiirelle antaa terveen
ihmisen mikrobeja ja tilaisuuden tutkia,

671
00:54:46,741 --> 00:54:51,037
ne haluavat nähdä valoisia alueita
ja olla ylipäänsä uteliaita.

672
00:54:51,037 --> 00:54:54,958
Jos heille annetaan
masentuneen yksilön mikrobeja,

673
00:54:55,542 --> 00:55:02,257
ne käpertyvät pimeille alueille ja alkavat
kokea stressiä, ahdistusta ja masennusta.

674
00:55:06,094 --> 00:55:09,389
Mielialamolekyyli serotoniinin
sisältämät kemikaalit -

675
00:55:09,389 --> 00:55:12,517
muuttuivat suolistossa ja aivoissa.

676
00:55:14,019 --> 00:55:19,357
Kun lisäsimme eläimiimme bakteereja, jotka
puuttuvat usein masentuneilta ihmisiltä,

677
00:55:19,357 --> 00:55:22,861
se itse asiassa
vaimensi masennusreaktiota.

678
00:55:22,861 --> 00:55:27,157
Ne voivat olla yhä masentuneita,
mutta eivät kokeneet sitä yhtä pahasti.

679
00:55:31,077 --> 00:55:34,914
Siinä on järkeä.

680
00:55:34,914 --> 00:55:41,963
Kun treenaan kilpailua varten,
tunnen oloni aggressiiviseksi -

681
00:55:42,547 --> 00:55:47,135
enkä halua puhua muille ihmisille.

682
00:55:49,471 --> 00:55:55,518
On pelottavaa ajatella, että aivoilla
ja suolistolla on niin läheinen yhteys.

683
00:55:56,728 --> 00:55:59,606
Haluan olla nyt
varovaisempi syömiseni suhteen.

684
00:56:01,149 --> 00:56:05,111
{\an8}SAN DIEGO, KALIFORNIA

685
00:56:06,988 --> 00:56:08,156
Tosi siistiä.

686
00:56:09,657 --> 00:56:11,659
Voi juku. Pärjäät hienosti.

687
00:56:12,952 --> 00:56:17,499
Isänä, jonka yhdellä pojalla on autismi
ja toisella pojalla ADHD,

688
00:56:17,499 --> 00:56:20,043
ja jonka suvussa on masennusta,

689
00:56:20,043 --> 00:56:25,256
olen hyvin kiinnostunut löytämään
yhteyden mikrobiomin häiriöihin.

690
00:56:25,757 --> 00:56:27,926
Se on muokannut tutkijanuraani.

691
00:56:27,926 --> 00:56:32,013
Olen yrittänyt tutkia,
mitkä bakteerit voivat vaikuttaa asiaan.

692
00:56:35,642 --> 00:56:41,981
Havaitsimme, että autistisilla lapsilla
oli usein ripulia tai vaikeaa ummetusta.

693
00:56:42,982 --> 00:56:46,027
Muissa aivosairauksissa,
kuten Parkinsonin taudissa,

694
00:56:46,027 --> 00:56:48,822
havaitaan usein ummetuksen puhkeamista,

695
00:56:48,822 --> 00:56:53,326
joskus jopa vuosikymmeniä
ennen varsinaista aivosairautta.

696
00:56:56,579 --> 00:56:59,874
Ymmärtääksemme tätä yhteyttä
otamme bakteereja ihmisiltä,

697
00:56:59,874 --> 00:57:04,003
joilla on tietty tauti,
kuten Parkinson, ja laitamme ne hiiriin.

698
00:57:08,341 --> 00:57:12,345
Kun lisäämme puuttuvia bakteereja hiiriin,
niiden oireet lievittyvät.

699
00:57:14,973 --> 00:57:21,354
Ekosysteemi ja kehon kemia
tasapainottuvat luonnostaan.

700
00:57:26,192 --> 00:57:33,199
Alamme nyt nähdä, että tutkimuksemme
kehosta kokonaisuutena on olennaista,

701
00:57:33,199 --> 00:57:37,370
jotta voimme ymmärtää
näitä kroonisia sairauksia syvällisesti.

702
00:57:41,249 --> 00:57:44,210
Hauska tutustua, Kobi.
- Hei, tohtori.

703
00:57:44,210 --> 00:57:46,588
Hei, Kobi ja Maggie.
- Hauska tutustua.

704
00:57:47,172 --> 00:57:49,007
Minulla on tuloksia.

705
00:57:49,007 --> 00:57:54,554
Oli jännittävää nähdä,
että bakteerisi näyttävät aika hyviltä.

706
00:57:54,554 --> 00:57:58,224
Vau. Se on todella yllättävää.

707
00:57:58,224 --> 00:58:03,563
Vaikka kilpasyönnillä
on voinut olla vaikutusta,

708
00:58:03,563 --> 00:58:10,528
terveellisen japanilaisen ruoan syöminen
on vaikuttanut mikrobiomiisi.

709
00:58:10,528 --> 00:58:17,619
Mikrobiomissasi olevat bakteerit
reagoivat 24 tunnin sisällä syömisestä.

710
00:58:18,578 --> 00:58:24,167
Sen sijaan ruokahaluttomuus
voi johtua monesta asiasta yhtä aikaa,

711
00:58:24,167 --> 00:58:26,878
kuten vatsan venymisestä, hormoneista,

712
00:58:26,878 --> 00:58:31,174
jostain lievästä tulehduksesta
tai myös ruoansulatuksen nopeudesta.

713
00:58:31,174 --> 00:58:36,471
Ne ovat vain joitain asioita.
Mutta toinen puoli on pää.

714
00:58:36,971 --> 00:58:42,852
En yleensä pidä siitä, kun lääkärit
sanovat, että jokin on pääsi sisällä,

715
00:58:42,852 --> 00:58:47,524
mutta näin aivokuvastasi,
että kaikki oli tulessa.

716
00:58:47,524 --> 00:58:52,529
Periaatteessa jokainen aivojen alue,
joka liittyy jotenkin syömiseen, ruokaan,

717
00:58:52,529 --> 00:58:55,823
pahoinvointiin tai kylläisyyteen,
on kytkettynä päälle.

718
00:58:55,823 --> 00:59:00,328
Se on tavallaan hämmentynyt.
- Tuo ei kuulosta hyvältä.

719
00:59:00,328 --> 00:59:06,084
Minulle siinä on järkeä vain, jos
kaikki toimii yhdessä tukahduttaakseen -

720
00:59:06,084 --> 00:59:10,964
kylläisyyden ja inhon tunteen,
kun syöt yhä enemmän ruokaa.

721
00:59:10,964 --> 00:59:16,261
Siitä näkee, miten pitkälle kehosi menee,
vaikka sen pitäisi vahingoittaa itseään.

722
00:59:17,887 --> 00:59:22,350
Hän sanoi: "Minua pelottaa jo.
En tiedä, ovatko aivoni kunnossa."

723
00:59:22,350 --> 00:59:27,897
Niin, mutta mikään ei ole
sammunut, mennyttä tai rikki.

724
00:59:28,398 --> 00:59:33,903
Kaikki on paikallaan ja kytkettynä päälle,
mutta ehkä vain asennettuna eri tavalla.

725
00:59:33,903 --> 00:59:39,742
Aivosi ajattelevat yhä, että
kilpailet tai syöt jalostettua ruokaa.

726
00:59:39,742 --> 00:59:42,370
Tilanne on mielestäni hyvin monimutkainen.

727
00:59:42,370 --> 00:59:49,419
Olisi mielenkiintoista
yrittää oppia kuuntelemaan kehoa.

728
00:59:49,919 --> 00:59:54,882
Kyse voi olla vain hajusta
tai ihan perusasioiden aistimisesta -

729
00:59:54,882 --> 00:59:57,802
ja oppimisesta tuntemaan ne.

730
01:00:00,930 --> 01:00:03,975
Hän sanoi, että tästä tulee pitkä matka.

731
01:00:05,310 --> 01:00:09,647
Syön liikaa, koska olen kilpasyöjä.

732
01:00:10,481 --> 01:00:14,152
Tavallisetkin ihmiset
syövät joskus liikaa.

733
01:00:16,821 --> 01:00:19,991
Kun syö liikaa,

734
01:00:19,991 --> 01:00:27,081
ruoan mausta tai tuoksusta
ei pysty nauttimaan kunnolla.

735
01:00:28,499 --> 01:00:34,797
Silloin ei kiinnitä huomiota
kehon signaaleihin, kuten kylläisyyteen.

736
01:00:36,466 --> 01:00:37,300
PERUNAKAKKU

737
01:00:37,300 --> 01:00:38,468
Se alkaa aikaisin.

738
01:00:38,468 --> 01:00:39,761
KOBIN LAPSUUDEN MIELITEKO

739
01:00:39,761 --> 01:00:45,391
Lapsia käsketään syömään ruokansa loppuun,
koska niin kiltit lapset tekevät.

740
01:00:47,518 --> 01:00:50,229
Opimme olemaan
välittämättä ruokahalustamme -

741
01:00:50,229 --> 01:00:53,066
ja totumme vain aikoihin, jolloin syödään.

742
01:00:53,733 --> 01:00:57,820
Olemme koko ajan puhelimella
tai koneella aivot ja näyttö vastakkain.

743
01:00:58,988 --> 01:01:03,242
Yhteyden uudelleen luomisessa on
lähinnä kyse vain kehon kuuntelemisesta.

744
01:01:05,703 --> 01:01:11,209
Toivon, että elän pitkään
ja pysyn terveenä.

745
01:01:11,751 --> 01:01:13,044
Huomenta.

746
01:01:14,212 --> 01:01:18,925
Olen päättänyt lopettaa kilpasyömisen.

747
01:01:21,135 --> 01:01:25,098
En ole tehnyt mitään muuta 20 vuoteen.

748
01:01:26,057 --> 01:01:28,935
Olen huolissani siitä,
mitä seuraavaksi tulee,

749
01:01:28,935 --> 01:01:33,314
mutta olen myös innoissani tulevasta.
Minulla on ristiriitaisia tunteita.

750
01:01:36,234 --> 01:01:39,612
Mutta ensin haluan -

751
01:01:39,612 --> 01:01:44,826
korjata aivoni ja suolistoni.

752
01:01:47,537 --> 01:01:53,543
Pyrimme aktiivisesti kasvattamaan
erilaisten mikrobiomihoitojen määrää.

753
01:01:57,130 --> 01:02:01,384
Jos mikrobiomi on vaurioitunut,
voimmeko korjata sen kakalla?

754
01:02:03,594 --> 01:02:07,557
Tämä on hyvin arvokasta,
kultaakin arvokkaampaa.

755
01:02:08,975 --> 01:02:13,813
{\an8}Mitä sanoisit, jos lääkäri kertoisi, että
jonkun ulosteet voivat pelastaa henkesi?

756
01:02:13,813 --> 01:02:17,567
<i>Ulosteensiirrossa eli FMT:ssä -</i>

757
01:02:17,567 --> 01:02:22,280
<i>laitetaan jonkun toisen ulostetta
tartunnan saaneen potilaan kehoon.</i>

758
01:02:22,280 --> 01:02:26,409
<i>Hän tarjoaa hoitoa kolonoskopialla,
peräruiskeella tai pillereillä.</i>

759
01:02:26,409 --> 01:02:29,871
Ulosteensiirto on
ensimmäinen FDA:n hyväksymä hoito,

760
01:02:29,871 --> 01:02:33,958
jossa käytetään mikrobiomia
ja joka on lääkärien käytettävissä.

761
01:02:33,958 --> 01:02:38,713
Sitä saa kuitenkin käyttää
vain yhteen tiettyyn sairauteen.

762
01:02:38,713 --> 01:02:43,176
{\an8}<i>C. diff, kun bakteerit tulehduttavat
paksusuolen ja aiheuttavat ripulia.</i>

763
01:02:43,176 --> 01:02:49,056
Otamme terveen ihmisen bakteeriyhteisön
ja ruiskutamme sen paksusuoleen,

764
01:02:49,056 --> 01:02:53,978
jotta suoliston bakteerit
saadaan uudelleenasutettua.

765
01:02:53,978 --> 01:02:57,315
<i>Se on toimenpide,
jonka paranemisennuste on 90 %.</i>

766
01:02:57,315 --> 01:02:59,442
<i>Tieteilijät yrittävät selvittää,</i>

767
01:02:59,442 --> 01:03:03,696
<i>voidaanko sillä hoitaa satoja
muita sairauksia, henkisiä ja fyysisiä.</i>

768
01:03:03,696 --> 01:03:05,323
MULTIPPELISKLEROOSI
CROHNIN TAUTI

769
01:03:05,323 --> 01:03:11,287
Ulosteensiirroista on hyvin vakuuttavia
todisteita, mutta tiede kehittyy yhä.

770
01:03:11,287 --> 01:03:17,210
Tutkimme yhä, onko siitä
kestävää hyötyä laajemmalle väestölle.

771
01:03:23,841 --> 01:03:25,092
{\an8}DANIELLIN POIKAYSTÄVÄ

772
01:03:25,092 --> 01:03:27,887
{\an8}Tässä se on, ruokamme vieressä.

773
01:03:29,931 --> 01:03:32,600
Onko se terveellistä?
- Tämä on hyvä.

774
01:03:35,436 --> 01:03:40,566
Useimmille ulosteensiirto
tuntuisi varmasti pelottavalta,

775
01:03:40,566 --> 01:03:42,693
varsinkin kun sen tekee itse.

776
01:03:43,194 --> 01:03:46,322
Uskon myös,
että useimmat terveet ihmiset eivät tiedä,

777
01:03:46,322 --> 01:03:50,076
millaista se on,
kun elämänlaatu on todella huono.

778
01:03:50,701 --> 01:03:53,162
Tuntui, ettei ollut muita vaihtoehtoja.

779
01:03:58,334 --> 01:04:01,587
Onko tämä rakkautta?
- Tosirakkautta.

780
01:04:07,468 --> 01:04:13,266
Kun tein ulosteensiirron ensimmäistä
kertaa, käytin veljeäni luovuttajana.

781
01:04:15,017 --> 01:04:20,940
Painoni alkoi pikkuhiljaa nousta,
vaikken muuttanut ruokavaliotani lainkaan.

782
01:04:22,275 --> 01:04:28,406
Pystyin käymään vessassa
ensimmäistä kertaa kolmeen vuoteen yksin.

783
01:04:29,866 --> 01:04:35,955
Mutta akneni alkoi pahentua, ja
veljelläni on ollut hormonaalista aknea.

784
01:04:37,373 --> 01:04:41,878
Sitten päätin käyttää
poikaystävääni luovuttajana.

785
01:04:41,878 --> 01:04:46,924
Hänellä ei ole fyysisiä terveysongelmia,
mutta hänellä on mielenterveysongelmia.

786
01:04:48,384 --> 01:04:52,513
Söin poikaystäväni pillereitä
muutaman kuukauden. Akne loppui.

787
01:04:53,347 --> 01:04:57,935
Mutta ajan myötä huomasin, että
masennukseni oli pahempi kuin koskaan.

788
01:04:59,353 --> 01:05:05,568
Sain hänen tavanomaiset bakteerinsa,
mikä pahensi omaa masennustani.

789
01:05:08,070 --> 01:05:14,201
Aloin taas käyttää veljeäni luovuttajana.
Masennus hävisi kokonaan viikossa.

790
01:05:16,245 --> 01:05:20,166
Laitetaan tämä tänne... jäätelön viereen.

791
01:05:23,419 --> 01:05:25,588
Ulosteensiirrossa on riskinsä.

792
01:05:27,256 --> 01:05:30,635
Ulosteensiirrossa saa hyvät bakteerit,

793
01:05:30,635 --> 01:05:34,472
mutta pahatkin bakteerit
saattavat tulla mukana.

794
01:05:35,431 --> 01:05:38,517
Olisi hienoa,
jos se olisi täydellinen ratkaisu.

795
01:05:40,478 --> 01:05:44,315
Mutta kaikki tuntemani gastroenterologit
ovat erittäin varovaisia.

796
01:05:44,899 --> 01:05:48,694
Voisimme siirtää
alttiuden kaikenlaisille sairauksille.

797
01:05:49,946 --> 01:05:53,658
Pyydän siis, että
ihmiset eivät yrittäisi itse kokeilla -

798
01:05:53,658 --> 01:05:56,535
näitä aggressiivisempia hoitoja.

799
01:05:58,955 --> 01:06:03,876
Jos ulosteensiirto antaisi sinulle -

800
01:06:03,876 --> 01:06:07,922
nälän ja kylläisyyden tunteesi takaisin,
tekisitkö sen?

801
01:06:07,922 --> 01:06:13,052
Jos siitä voisi olla apua ongelmiini,

802
01:06:13,052 --> 01:06:18,099
kokeilisin sitä ehdottomasti.
Ryhtyisin koekaniiniksi.

803
01:06:18,599 --> 01:06:22,311
<i>Jonkun muun ulosteet
voivat pelastaa henkesi. Ulosteensiirto...</i>

804
01:06:22,311 --> 01:06:25,147
Minusta se oli hemmetin outoa,

805
01:06:25,648 --> 01:06:30,569
mutta kakkapuheet auttoivat ymmärtämään,
että kakkaaminen on normaalia.

806
01:06:31,070 --> 01:06:35,116
Se on jokapäiväistä elämää kaikille.
Miksei siitä pitäisi puhua?

807
01:06:35,116 --> 01:06:38,619
Otan sen puheeksi
ja puhun niitä näitä kakasta.

808
01:06:40,746 --> 01:06:43,582
Kun suljen puhelimen,
mietin, oliko se outoa.

809
01:06:43,582 --> 01:06:47,169
Aiemmin se oli,
mutta nyt se on vain normaalia.

810
01:06:50,965 --> 01:06:53,759
Ulosteensiirto on melko karkea väline.

811
01:06:54,510 --> 01:06:57,346
Käytämme mieluummin
kohdennettua lähestymistapaa,

812
01:06:57,346 --> 01:07:02,351
kuten tarkkuusprobioottia,
parantaaksemme terveyttä tietyllä tavalla.

813
01:07:03,894 --> 01:07:07,857
Suurin osa kauppojen probiooteista
ei ole oikeastaan suolistopöpöjä.

814
01:07:07,857 --> 01:07:10,151
Niiden ei kuulu elää suolistossamme.

815
01:07:10,651 --> 01:07:15,031
Ne ovat yleensä pöpöjä, joita löytyy
fermentoidusta maidosta tai juustosta,

816
01:07:15,031 --> 01:07:19,952
lactobacillus-organismeja.
Niitä ei siis ole suunniteltu jäämään.

817
01:07:19,952 --> 01:07:23,539
Se on kuin heittäisi
huonekasvin Amazonin sademetsään -

818
01:07:23,539 --> 01:07:26,125
ja toivoisi,
että se alkaa yhtäkkiä kasvaa.

819
01:07:27,585 --> 01:07:31,005
Nykylääketieteessä hoidetaan
pikemminkin taudin oireita -

820
01:07:31,005 --> 01:07:33,799
kuin sen taustalla olevia ongelmia.

821
01:07:33,799 --> 01:07:34,800
PASKOJA IDEOITA

822
01:07:34,800 --> 01:07:37,678
Haluamme jatkossa
fiksumman lähestymistavan,

823
01:07:37,678 --> 01:07:42,600
jossa keskitytään suolistomikrobien
myönteisiin vaikutuksiin,

824
01:07:42,600 --> 01:07:45,770
ja monien ongelmien alkaminen estetään.

825
01:07:47,897 --> 01:07:50,858
Mikrobiomi muuttaa lääketieteen suuntaa,

826
01:07:50,858 --> 01:07:56,280
koska jokainen voi olla oma farmaseuttinsa
vain valitsemalla itselleen oikeat ruoat.

827
01:08:00,034 --> 01:08:02,411
Löytöjemme innoittamana eräs kollegani -

828
01:08:02,411 --> 01:08:06,415
{\an8}alkoi juoda joka päivä smoothieita,
joissa oli 60 erilaista kasvia.

829
01:08:06,415 --> 01:08:10,628
{\an8}Hän oli punaisella alueella
tavallisen ruokavalionsa kanssa.

830
01:08:10,628 --> 01:08:14,048
Nyt hän on
smoothieiden jälkeen oranssilla alueella.

831
01:08:14,048 --> 01:08:18,260
Siinä meni muutama viikko,
mutta hän on siirtynyt ihan eri alueelle.

832
01:08:18,260 --> 01:08:21,180
Kun se päättyi,
eli muutamaa kuukautta myöhemmin,

833
01:08:21,180 --> 01:08:25,684
hänellä oli paljon monimuotoisempi
mikrobiomirakenne kuin alussa.

834
01:08:25,684 --> 01:08:29,438
Etkö sinä ole alkanut juoda niitä?
- En, maistoin niitä.

835
01:08:30,439 --> 01:08:34,985
Tässä tarvittaisiin yhteistyötä
tieteilijöiden ja kokkien välillä,

836
01:08:34,985 --> 01:08:39,198
jotta oikeiden ainesten lisäksi
se myös maistuisi hyvältä.

837
01:08:42,868 --> 01:08:45,579
Ei hajuakaan, mitä tämä tarkoittaa.

838
01:08:46,413 --> 01:08:47,248
KOKIN VUORO

839
01:08:47,248 --> 01:08:49,208
Aloitetaan sitten.

840
01:08:49,208 --> 01:08:50,835
60 KASVIN SMOOTHIEHAASTE

841
01:08:56,966 --> 01:08:59,051
Punaista ja vihreää lehtisalaattia.

842
01:08:59,051 --> 01:09:02,721
Pinaattia, löytyy.
Violettia lehtikaalia, löytyy.

843
01:09:02,721 --> 01:09:04,890
Porkkanan varsia, löytyy.

844
01:09:04,890 --> 01:09:11,188
Tomaatteja, porkkanoita,
kesäkurpitsaa ja avokadoja.

845
01:09:11,188 --> 01:09:15,693
Retiisi ja taateli on yhdistelmä,
jota en ole vielä kokeillut,

846
01:09:16,193 --> 01:09:19,238
mutta ehkä siitä tulee
uusi macaron-makuni.

847
01:09:21,323 --> 01:09:23,659
Kuinka paljon smoothieta hän syö?

848
01:09:24,160 --> 01:09:28,956
Syön tämän määrän ruokaa ehkä viikossa.

849
01:09:29,540 --> 01:09:31,250
Sitten yksi kuppi vettä.

850
01:09:33,377 --> 01:09:36,881
Tuntuu kuin osallistuisin
koulun tiedeprojektiin.

851
01:09:36,881 --> 01:09:38,966
Heitän koko palan inkivääriä.

852
01:09:38,966 --> 01:09:41,510
<i>Inkivääriä ei voi koskaan olla liikaa.</i>

853
01:09:43,012 --> 01:09:46,765
Ensireaktioni on,
että kenellä on aikaa tähän.

854
01:09:49,143 --> 01:09:51,437
Laitetaan koko viikuna. Pidän niistä.

855
01:09:51,437 --> 01:09:57,234
Vaaleanpunainen väri taitaa olla erityisen
hyväksi terveydelle. Antioksidantteja.

856
01:09:58,027 --> 01:10:00,571
Ai peruna... Olen myös...

857
01:10:01,780 --> 01:10:05,284
Siitä tulee tosi...
Kerta se on ensimmäinenkin.

858
01:10:07,161 --> 01:10:09,413
Teelusikallinen. Siinä oli kai kaikki.

859
01:10:12,958 --> 01:10:16,545
Tästä tulee varmasti
uskomattoman mielenkiintoinen väri.

860
01:10:25,930 --> 01:10:28,182
Ei näytä hullummalta. Ei hyvältäkään,

861
01:10:28,182 --> 01:10:30,976
mutta olen juonut
ällöttävämpiä smoothieita.

862
01:10:32,102 --> 01:10:33,479
Tuoksuu tosi vihreältä.

863
01:10:35,439 --> 01:10:36,899
Onpa se paksua.

864
01:10:40,611 --> 01:10:42,029
Siinä on tekstuuria.

865
01:10:48,744 --> 01:10:50,204
Ei se ole hullumpaa.

866
01:10:51,914 --> 01:10:54,500
Se on ihan hyvää.
Se maistuu terveelliseltä.

867
01:10:56,043 --> 01:10:57,461
Miten parantaisit sitä?

868
01:10:57,461 --> 01:11:03,717
Poistaisin juttuja, kuten ruusukaalit,
jotka peittävät muut maut alleen.

869
01:11:03,717 --> 01:11:06,971
Tai sitten siitä voisi tehdä gazpachoa.

870
01:11:06,971 --> 01:11:10,140
Monet vihersmoothiet
olisivat paljon parempia,

871
01:11:10,140 --> 01:11:15,688
jos niihin lisättäisiin suolaa ja vähän
etikkaa, ja ne juotaisiin gazpachona.

872
01:11:15,688 --> 01:11:19,566
Se kuulostaa hyvältä,
mutta smoothiet pitäisi vain maustaa.

873
01:11:27,283 --> 01:11:30,661
Se on aika mahtavaa,
mitä ruoka voi tehdä ihmiselle,

874
01:11:31,245 --> 01:11:34,373
ja miten se, mitä syö, muuttaa kehoa.

875
01:11:35,082 --> 01:11:39,461
Mitä syö tänään, vaikuttaa
mikrobiomiin huomenna, 24 tunnin sisällä.

876
01:11:40,045 --> 01:11:43,299
{\an8}Sääntöni on "muista aina laskea".

877
01:11:43,299 --> 01:11:46,677
{\an8}Muista aina laskea syömäsi
hedelmät ja kasvikset.

878
01:11:47,803 --> 01:11:52,808
Jos syö 20–30 eri hedelmää
ja kasvista viikossa, se riittää.

879
01:11:57,021 --> 01:11:59,940
Haluatko noudattaa
yksinkertaisia sääntöjä?

880
01:11:59,940 --> 01:12:03,068
Mieti, mitä aiemmat sukupolvet söivät.

881
01:12:03,569 --> 01:12:07,990
Tarkoitan kasviksia,
hedelmiä, pähkinöitä, papuja,

882
01:12:07,990 --> 01:12:12,077
jopa fermentoituja ruokia,
jotka ovat täynnä erilaisia mikrobeja.

883
01:12:12,703 --> 01:12:16,415
Fermentoidut ruoat
olivat alkuperäisiä probiootteja.

884
01:12:17,875 --> 01:12:21,879
Kun kasviksiin vain lisää suolaa
ja jättää ne huoneenlämpöön,

885
01:12:21,879 --> 01:12:25,132
saa parissa päivässä
herkullisen fermentoidun ruoan.

886
01:12:29,386 --> 01:12:32,222
Hyvin menee.
- Niinkö? Hyvä, kulta.

887
01:12:32,848 --> 01:12:36,310
Tältäkö maissi näyttää,
kun se ei ole vain maissia?

888
01:12:36,810 --> 01:12:39,855
Ai kun se on tuoretta
eikä pussista? Kyllä.

889
01:12:39,855 --> 01:12:42,691
Täällä on maissia.
- Niin.

890
01:12:44,151 --> 01:12:46,779
Olin todellakin pihalla aiemmin.

891
01:12:47,654 --> 01:12:50,491
Tieteen oppiminen
auttoi minua ymmärtämään,

892
01:12:50,491 --> 01:12:53,160
ettei voi vain sanoa olevansa dieetillä.

893
01:12:53,660 --> 01:12:56,497
Täytyy liioittelematta
muuttaa koko elämäntapaa -

894
01:12:57,539 --> 01:13:00,084
ja tehdä pieniä asioita joka päivä.

895
01:13:00,584 --> 01:13:02,753
Perunat on pilkottu ja huuhdottu.

896
01:13:02,753 --> 01:13:04,755
Lapseni ovat kilpailunhaluisia.

897
01:13:05,714 --> 01:13:09,635
Saan heidät auttamaan minua.
Olen tehnyt siitä kokkauskilpailun.

898
01:13:10,219 --> 01:13:13,722
Saan heidät ruokakauppaan kanssani.
Sitten laitamme ruokaa.

899
01:13:15,391 --> 01:13:18,143
Olemme viettäneet
paljon enemmän aikaa yhdessä.

900
01:13:18,143 --> 01:13:21,855
Mitä sinä teet?
- Autan sinua. Haluan olla kokki ikuisesti.

901
01:13:21,855 --> 01:13:26,026
Haluatko olla kokki?
- Joo, haluan kokata joka päivä.

902
01:13:28,487 --> 01:13:33,075
Olen kokenut,
miten ihmiset puhuvat kehostaan,

903
01:13:33,075 --> 01:13:35,702
ja miten he suhtautuvat siihen.

904
01:13:36,328 --> 01:13:38,622
Kaksi munaa ja munankeltuaista.

905
01:13:38,622 --> 01:13:41,708
Ei ole yhtä superterveysruokaa,
jota voi syödä,

906
01:13:41,708 --> 01:13:45,462
tai yhtä neuvoa, jota voi noudattaa,
jotta kaikki korjaantuu.

907
01:13:46,046 --> 01:13:49,383
Kyse on pikemminkin
suhteen vahvistamisesta suolistoon.

908
01:13:49,883 --> 01:13:52,136
Teette tosi hienoa työtä. Ylävitonen.

909
01:13:52,636 --> 01:13:56,265
Yhteyden voi luoda uudelleen
tieteen ja tiedon avulla,

910
01:13:56,265 --> 01:14:00,894
mutta vain,
jos saa myös sen tietyn tunteen.

911
01:14:02,187 --> 01:14:07,401
Carbonara on kuin täydellinen
toteutus ruoista, joita pelkään eniten.

912
01:14:09,403 --> 01:14:14,533
Perehdyttyäni suoliston toimintaan
minusta on tullut paljon rentoutuneempi.

913
01:14:15,033 --> 01:14:19,371
Tuntuu, että tiedän, kuinka
sitkeä, vahva ja vakaa elin voi olla,

914
01:14:19,371 --> 01:14:21,582
jos kohtelen sitä useimmiten oikein.

915
01:14:22,666 --> 01:14:27,504
Kyse on enemmän kehon kuuntelusta,
jotta sen tuntee paremmin.

916
01:14:27,504 --> 01:14:32,759
Koko urani ajan minuun on vaikuttanut -

917
01:14:32,759 --> 01:14:36,805
kilpasyömistä enemmän hotdog.

918
01:14:36,805 --> 01:14:42,060
Lisäämme avokadoa,
shisoa, siitakkeita ja valkosipulia.

919
01:14:42,060 --> 01:14:43,979
Mahtavaa! Se on tosi hyvää.

920
01:14:44,480 --> 01:14:49,610
Haluan luoda terveellisemmän hotdogin -

921
01:14:49,610 --> 01:14:52,404
lisäämällä terveellisiä
japanilaisia aineksia.

922
01:14:53,614 --> 01:14:56,033
Tämä on hyvää.
- Tosi herkullista.

923
01:14:56,033 --> 01:14:58,619
Tämä on jotain uutta, lyömätöntä.

924
01:15:00,662 --> 01:15:03,582
Voi syödä jotain
ja katsoa sitten, miltä tuntuu.

925
01:15:03,582 --> 01:15:07,920
Pari tuntia myöhemmin,
kun ruoka imeytyy vereen.

926
01:15:09,463 --> 01:15:13,258
Pala kakkua, ranskikset
tai sipsit maistuvat heti hyvältä,

927
01:15:13,258 --> 01:15:15,010
ja niitä himoaa lisää.

928
01:15:15,010 --> 01:15:19,181
Mutta myöhemmin tulee
hyvin väsynyt tai epämääräinen olo.

929
01:15:20,682 --> 01:15:25,229
Riisiä ja kasviksia sisältävään ateriaan
ei ehkä tule sellaista himoa,

930
01:15:25,229 --> 01:15:29,650
mutta siitä tulee vakaampi olo.
Tai ei ehkä sinulle, voit kokeilla.

931
01:15:31,443 --> 01:15:36,823
Tuntuu vahvistavalta, että voin antaa
itselleni luvan nauttia ruoasta enemmän.

932
01:15:39,743 --> 01:15:43,997
Ajatus siitä,
että söisin lautasellisen mieheni kanssa -

933
01:15:43,997 --> 01:15:48,293
rankaisematta itseäni olemalla syömättä -

934
01:15:49,503 --> 01:15:52,798
seuraavana päivänä... Se olisi kivaa.

935
01:15:55,300 --> 01:15:57,427
Äiti, tosi hyvää maissia.

936
01:15:58,595 --> 01:16:01,473
Nostetaan malja äidin hyvälle ruoalle.

937
01:16:13,819 --> 01:16:18,657
Lopulta vain sillä on merkitystä, miltä
itsestä tuntuu, mitä ajattelee ja tekee.

938
01:16:18,657 --> 01:16:20,242
Muilla ei ole väliä.

939
01:16:20,867 --> 01:16:24,580
Ehkä minulle on parasta juuri se,
että kehoni on erilainen.

940
01:16:27,416 --> 01:16:31,336
Oma keho on asiantuntija,
ja sitä pitää kuunnella.

941
01:16:31,837 --> 01:16:35,841
Kun tiesin enemmän suolistosta,
tunsin olevani ylpeämpi siitä.

942
01:16:35,841 --> 01:16:42,431
Voisin jopa sanoa, että tunnen lojaaliutta
suolistoani ja jopa peräaukkoani kohtaan.

943
01:16:53,400 --> 01:16:57,738
Kaikkien ei pitäisi puhua kakastaan
koko ajan, varsinkaan jollei huvita.

944
01:16:59,364 --> 01:17:01,825
Mutta siitä pitäisi tietää jotain.

945
01:17:02,951 --> 01:17:06,955
On olemassa esimerkiksi
seitsemän erilaista kakan koostumusta,

946
01:17:06,955 --> 01:17:10,459
jotka kuvataan siististi
Bristolin ulosteluokituksessa.

947
01:17:11,084 --> 01:17:13,879
Seitsemän ja kuusi ovat
melko vetistä ulostetta.

948
01:17:13,879 --> 01:17:18,091
Näin voi käydä, jos vaikkapa
tulehdus on häirinnyt ruoansulatusta.

949
01:17:19,009 --> 01:17:22,554
Neljää ja kolmea on hyvä löytää pöntöstä.

950
01:17:23,055 --> 01:17:28,226
Ne ovat makkaran tai käärmeen muotoisia,
sileitä ja pehmeitä.

951
01:17:31,021 --> 01:17:36,902
Sitten päästään vuohen jätöksiin,
joiden kohdalla on kyse ummetuksesta.

952
01:17:37,944 --> 01:17:42,824
Koostumus tai muoto
voivat olla hyödyllistä tietoa.

953
01:17:42,824 --> 01:17:45,118
Kuin pieni tekstiviesti suolistolta.

954
01:17:45,118 --> 01:17:50,582
Joskus kannattaa siis kääntyä katsomaan
ja ottaa neuvosta vaarin.

955
01:18:09,351 --> 01:18:12,270
Tekstitys: Sanna Autere