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3
00:00:14,431 --> 00:00:18,393
{\an8}Wir Menschen haben so viel Neues
auf diesem Planeten entdeckt.
4
00:00:20,437 --> 00:00:22,147
Wir flogen sogar zum Mond.
5
00:00:24,524 --> 00:00:28,611
Aber kaum jemand
hat sich in seinen Darm gewagt.
6
00:00:30,864 --> 00:00:33,283
Wir schämen uns sehr für unseren Darm.
7
00:00:34,826 --> 00:00:37,954
Aber er beeinflusst
unsere Gesundheit sehr stark,
8
00:00:37,954 --> 00:00:41,416
wie wir uns fühlen,
ob wir übergewichtig sind,
9
00:00:41,416 --> 00:00:45,336
{\an8}welche Krankheiten wir kriegen,
wie das Immunsystem reagiert...
10
00:00:45,336 --> 00:00:48,256
{\an8}Er beeinflusst unser ganzes Leben.
11
00:00:54,429 --> 00:00:58,433
Die USA bekamen ein Fettleibigkeitszeugnis
und fielen durch.
12
00:00:58,433 --> 00:01:01,311
- Die Häufigkeit von Darmkrebs.
- Herzkrankheit.
13
00:01:01,311 --> 00:01:03,438
- Reizdarmsyndrom.
- Durchfall!
14
00:01:03,438 --> 00:01:07,025
{\an8}-Zunehmender Autismus.
- Mehr Depressionen, Angstzustände.
15
00:01:07,525 --> 00:01:08,943
{\an8}Was ist gesund?
16
00:01:08,943 --> 00:01:10,111
Warum tut Essen weh?
17
00:01:10,111 --> 00:01:14,240
- Was tun, um gesund zu werden?
- Warum fällt es mir schwer abzunehmen?
18
00:01:14,240 --> 00:01:16,951
Wieso weiß ich nicht,
was richtig für mich ist?
19
00:01:16,951 --> 00:01:18,453
Wie heile ich den Darm?
20
00:01:18,453 --> 00:01:21,873
{\an8}Muss ich 100 $ im Monat
für Nahrungsergänzungsmittel ausgeben?
21
00:01:23,583 --> 00:01:25,835
Wir werden von Informationen erdrückt.
22
00:01:26,878 --> 00:01:29,589
Ist es die Ernährung?
Kohlenhydrate? Keine Diät?
23
00:01:29,589 --> 00:01:34,344
Wenn man sich den Darm ansieht,
versteht man das alles viel leichter.
24
00:01:34,344 --> 00:01:37,847
{\an8}Wir sehen den Darm als Ort,
wo unser Stuhlgang herkommt.
25
00:01:37,847 --> 00:01:41,101
{\an8}Aber er ist das Zentrum
einer biomedizinischen Revolution.
26
00:01:44,729 --> 00:01:47,273
Krankheiten wie Angst, Depression, Krebs,
27
00:01:47,273 --> 00:01:51,236
Autismus und Parkinson
hängen alle mit dem Darm zusammen.
28
00:01:52,070 --> 00:01:54,656
Eine neue Wissenschaft,
die Spitze des Eisbergs.
29
00:01:54,656 --> 00:01:57,450
{\an8}Es gibt noch 97 % zu entdecken.
30
00:01:57,450 --> 00:01:58,785
EISCREME
31
00:01:58,785 --> 00:02:00,370
Wir kommen an den Punkt,
32
00:02:00,370 --> 00:02:03,164
an dem wir genauer wissen,
was man essen sollte.
33
00:02:07,252 --> 00:02:09,087
Der Darm ist flexibel.
34
00:02:09,087 --> 00:02:11,923
Er ändert sich,
wenn wir ändern, wie wir essen.
35
00:02:13,800 --> 00:02:17,470
Und wenn wir das verstanden haben,
ändert sich alles.
36
00:02:19,889 --> 00:02:25,395
{\an8}HACK YOUR HEALTH:
DIE GEHEIMNISSE UNSERER VERDAUUNG
37
00:02:27,480 --> 00:02:30,859
{\an8}MANNHEIM, DEUTSCHLAND
38
00:02:32,902 --> 00:02:35,530
Bis ich 16 oder 17 war,
39
00:02:35,530 --> 00:02:39,284
war ich genauso verwirrt wie alle anderen,
was den Darm anging.
40
00:02:39,993 --> 00:02:43,746
Ich hatte eine Laktoseintoleranz,
ich hatte eine Hautkrankheit.
41
00:02:43,746 --> 00:02:46,207
Ich war plötzlich pummelig als Kind,
42
00:02:46,207 --> 00:02:48,918
obwohl es keinen Grund dafür gab.
43
00:02:50,253 --> 00:02:52,964
Also las ich viel über den Darm,
44
00:02:52,964 --> 00:02:56,759
und mir wurde klar,
wenn man sich das Organ ansieht,
45
00:02:56,759 --> 00:02:58,887
findet man viele Antworten darauf.
46
00:03:00,597 --> 00:03:04,225
Eines Morgens kam meine Mitbewohnerin
in die Küche und fragte:
47
00:03:04,225 --> 00:03:07,187
"Giulia, du liebst den Darm.
Du redest nur davon.
48
00:03:07,187 --> 00:03:08,771
Wie funktioniert Kacken?"
49
00:03:08,771 --> 00:03:10,064
Ich wusste es nicht.
50
00:03:10,064 --> 00:03:13,526
Ich ging in mein Zimmer hoch
und sah in drei Büchern nach.
51
00:03:13,526 --> 00:03:18,990
Als ich es herausfand, dachte ich:
"Was? Sogar dieser Teil ist echt cool."
52
00:03:20,909 --> 00:03:24,746
Man muss sich nicht davor scheuen.
Alles ist cool.
53
00:03:34,631 --> 00:03:39,093
{\an8}Wir fühlen uns schuldig und schämen uns,
wenn es um unseren Darm geht.
54
00:03:39,844 --> 00:03:43,890
Es ist völlig verrückt,
wenn man darüber nachdenkt.
55
00:03:43,890 --> 00:03:46,434
Das ist das Organ, das uns am Leben hält.
56
00:03:46,434 --> 00:03:52,023
Und sobald man ein paar Fakten kennt,
empfindet man großen Respekt für ihn.
57
00:03:55,902 --> 00:03:59,822
Die Wissenschaft kann uns helfen,
Gesundheitsfragen zu beantworten.
58
00:04:01,908 --> 00:04:05,536
Als ich das das erste Mal
mit Professor Krammer tat, sagte er:
59
00:04:05,536 --> 00:04:07,872
"Siehst du? Drinnen sind alle gleich."
60
00:04:14,337 --> 00:04:18,549
Wir beginnen mit der Speiseröhre,
sie transportiert Essen in den Magen,
61
00:04:19,717 --> 00:04:22,387
{\an8}der es in den Dünndarm weiterleitet.
62
00:04:23,721 --> 00:04:26,808
{\an8}Was übrig bleibt, geht in den Dickdarm.
63
00:04:27,767 --> 00:04:31,104
{\an8}Was wir wirklich nicht brauchen,
scheidet der After raus.
64
00:04:32,105 --> 00:04:33,398
Das war es.
65
00:04:35,441 --> 00:04:37,485
{\an8}CORK, IRLAND
66
00:04:37,485 --> 00:04:41,990
{\an8}Die Darmforschung
ist der spannendste Bereich der Biomedizin
67
00:04:41,990 --> 00:04:43,449
{\an8}seit zehn Jahren.
68
00:04:44,826 --> 00:04:47,495
Das ist der fehlende Teil des Puzzles.
69
00:04:47,495 --> 00:04:49,998
Unser Darm beeinflusst den ganzen Körper.
70
00:04:49,998 --> 00:04:53,126
Er kann sogar Zustände
im Gehirn beeinflussen.
71
00:04:55,044 --> 00:04:58,423
Wir wissen seit Jahrhunderten,
wie wichtig das ist.
72
00:04:59,173 --> 00:05:01,592
Wir müssen nur auf unsere Sprache achten.
73
00:05:01,592 --> 00:05:05,763
Enttäuschung schlägt auf den Magen.
Wir tun Dinge aus dem Bauch heraus.
74
00:05:05,763 --> 00:05:08,516
Sind wir nervös,
haben wir Schmetterlinge im Bauch.
75
00:05:10,143 --> 00:05:13,813
Der Darm ist das zweite Gehirn.
76
00:05:14,897 --> 00:05:17,317
Und aus evolutionärer Sicht
77
00:05:17,317 --> 00:05:22,697
hat unser Gehirn
nie ohne Signale aus dem Darm existiert.
78
00:05:23,698 --> 00:05:28,161
Ich werde von meinem Darm verschluckt.
Dank Bauchgefühl wehrt man sich.
79
00:05:30,288 --> 00:05:33,708
Dieses Fachgebiet
bringt die moderne Medizin durcheinander.
80
00:05:45,678 --> 00:05:50,433
Diese Ausstellung basiert auf einem Buch,
das meine Schwester und ich schrieben.
81
00:05:50,933 --> 00:05:54,520
Und der Zweck ist es,
das Innere nach außen zu kehren.
82
00:06:01,069 --> 00:06:02,904
Das ist wahrscheinlich besser.
83
00:06:04,572 --> 00:06:08,242
Das ist viel genauer,
wenn man es so betrachtet.
84
00:06:08,242 --> 00:06:13,247
Der Darmtrakt ist nicht gerade,
er ist etwas krumm hier, krumm da.
85
00:06:13,247 --> 00:06:17,794
Der Bauch, zum Beispiel, verläuft so.
Oben drauf ist eine Luftblase.
86
00:06:17,794 --> 00:06:23,007
Will man Luft im Bauch loswerden,
muss man sich auf die linke Seite legen,
87
00:06:23,007 --> 00:06:26,761
denn dann kann die Luftblase
ganz einfach entweichen.
88
00:06:33,101 --> 00:06:37,814
Und wenn ich ein Nahrungspartikel wäre
und im Dünndarm ankäme,
89
00:06:37,814 --> 00:06:42,110
ragen all diese Falten und Zotteln heraus,
und ich würde...
90
00:06:42,110 --> 00:06:45,446
Ich könnte verdaut
und ins Blut aufgenommen werden.
91
00:06:47,865 --> 00:06:51,702
Das Interessante ist,
dass wir nicht allein verdauen können.
92
00:06:51,702 --> 00:06:54,705
Wir brauchen Mikroben,
damit es funktioniert.
93
00:06:56,332 --> 00:06:59,085
Das kleinste Virus
interagiert mit kleinen Bakterien,
94
00:06:59,085 --> 00:07:03,881
mit einer viel größeren Hefe,
mit einem übergroßen Menschen,
95
00:07:03,881 --> 00:07:06,175
und das nennen wir das Mikrobiom.
96
00:07:06,175 --> 00:07:08,511
{\an8}MIKROBIOM
(NOMEN)
97
00:07:08,511 --> 00:07:11,806
{\an8}DAS GANZE MIKROSKOPISCHE LEBEN
IN UND AUF DEINEM KÖRPER
98
00:07:11,806 --> 00:07:14,725
{\an8}Die meisten halten Bakterien für schlecht,
99
00:07:14,725 --> 00:07:19,188
aber 99 % davon
haben keinen Einfluss auf uns,
100
00:07:19,188 --> 00:07:21,107
einige können uns sogar helfen.
101
00:07:22,900 --> 00:07:26,404
Einige haben wichtigere Rollen,
als wir uns vorstellten.
102
00:07:27,280 --> 00:07:31,242
Wenn wir sie auf uns leben lassen,
leihen sie uns ihre Fähigkeiten.
103
00:07:32,160 --> 00:07:34,620
Sie helfen bei der Verdauung.
104
00:07:34,620 --> 00:07:35,830
Lecker!
105
00:07:35,830 --> 00:07:38,332
{\an8}Sie beruhigen Entzündungen,
106
00:07:38,332 --> 00:07:42,086
{\an8}sodass das Immunsystem
seltener Autoimmunkrankheiten verursacht.
107
00:07:44,505 --> 00:07:48,718
Etwa 70 % unseres Immunsystems
befindet sich im Darm.
108
00:07:50,052 --> 00:07:52,597
Bakterien trainieren das Immunsystem,
109
00:07:52,597 --> 00:07:56,309
um auf schlechte Organismen zu reagieren,
die schaden könnten.
110
00:07:58,227 --> 00:08:01,272
{\an8}Sie helfen uns,
Chemikalien zu produzieren.
111
00:08:02,106 --> 00:08:06,527
Mikroben beeinflussen unsere Hormone,
sie machen uns hungrig oder satt.
112
00:08:07,111 --> 00:08:10,531
{\an8}Sie kommunizieren mit dem Gehirn,
mit anderen Organen.
113
00:08:11,616 --> 00:08:15,328
Sie formen unser Gehirn
früh im Leben und wenn wir älter werden.
114
00:08:16,662 --> 00:08:20,166
Sieht man sich die Gene an,
die wir in und auf dem Körper haben,
115
00:08:20,166 --> 00:08:25,129
würden wir sehen,
sie sind zu 99 % Mikroben.
116
00:08:27,840 --> 00:08:32,136
Wir glauben oft, menschliche Gene
bestimmen unsere Gesundheit,
117
00:08:32,136 --> 00:08:33,554
aber nun wissen wir,
118
00:08:33,554 --> 00:08:36,557
das Mikrobiom
bestimmt auch Fettleibigkeit,
119
00:08:36,557 --> 00:08:41,312
Depressionen, Allergien oder wie gestresst
oder entspannt man sich fühlt.
120
00:08:41,312 --> 00:08:45,650
Wir wissen nicht, wie sehr Mikroben
diese Bereiche beeinflussen.
121
00:08:45,650 --> 00:08:48,277
Für manche
ist es vielleicht sehr relevant,
122
00:08:48,277 --> 00:08:50,404
für andere vielleicht weniger.
123
00:08:51,989 --> 00:08:52,907
Take eins.
124
00:08:57,537 --> 00:08:58,371
Danke.
125
00:09:00,122 --> 00:09:05,169
Wir wollen es vielleicht nicht zugeben,
aber alle haben ab und zu Darmprobleme.
126
00:09:06,504 --> 00:09:10,216
Menschen unterscheiden sich in Bezug
auf Ernährung, Krankheiten,
127
00:09:10,216 --> 00:09:14,470
Reaktionen auf Medikamente,
in ihrer gesamten Lebensgeschichte.
128
00:09:14,470 --> 00:09:16,222
{\an8}KONDITORIN
HAT ANGST VOR DEM ESSEN
129
00:09:16,222 --> 00:09:18,808
{\an8}Wenn ich etwas esse, was kein Gemüse ist,
130
00:09:18,808 --> 00:09:23,396
bekomme ich Magenschmerzen,
was meine Arbeit sehr erschwert.
131
00:09:23,980 --> 00:09:25,606
{\an8}DOKTORANDIN
CHRONISCHE DARMSCHMERZEN
132
00:09:25,606 --> 00:09:28,442
{\an8}Man merkt,
wie selbstverständlich vieles war.
133
00:09:28,442 --> 00:09:30,778
{\an8}Etwas so Einfaches wie Stuhlgang.
134
00:09:30,778 --> 00:09:34,282
Ich musste lernen,
für die kleinsten Dinge dankbar zu sein.
135
00:09:34,282 --> 00:09:35,741
{\an8}MUTTER
KANN NICHT ABNEHMEN
136
00:09:35,741 --> 00:09:38,452
{\an8}Ich möchte
mein Gewicht in den Griff kriegen,
137
00:09:38,452 --> 00:09:43,207
{\an8}aber ich nehme immer viel ab
und dann wieder viel mehr zu.
138
00:09:44,125 --> 00:09:47,712
{\an8}WETTESSER
VERSPÜRT KEINEN HUNGER
139
00:09:47,712 --> 00:09:50,923
Ich höre Leute sagen, sie hätten Hunger.
140
00:09:50,923 --> 00:09:55,177
Und sie sehen nach dem Essen
sehr glücklich aus.
141
00:09:55,177 --> 00:09:59,307
Ich bin neidisch auf diese Leute,
weil ich keinen Hunger mehr habe.
142
00:10:00,516 --> 00:10:05,187
Wir versuchen zu verstehen,
was es mit all der Varianz auf sich hat,
143
00:10:05,187 --> 00:10:07,231
die Menschen unterscheidet.
144
00:10:07,231 --> 00:10:09,984
Das Mikrobiom ist vielleicht die Antwort.
145
00:10:12,570 --> 00:10:15,323
Um unsere Unterschiede zu verstehen,
146
00:10:15,323 --> 00:10:19,160
müssen wir uns zuerst ansehen,
woher unsere Mikroben kommen.
147
00:10:21,704 --> 00:10:25,124
Man wird mehr oder weniger
ohne Mikroben geboren.
148
00:10:25,124 --> 00:10:28,836
{\an8}Mikroben besiedeln einen,
sobald man auf die Welt kommt.
149
00:10:30,755 --> 00:10:34,967
Wenn wir geboren werden,
ändert sich in dem Moment alles.
150
00:10:35,926 --> 00:10:38,012
Wenn ein Baby vaginal geboren wird,
151
00:10:38,012 --> 00:10:41,474
ist es den Bakterien
in der Vagina der Mutter ausgesetzt.
152
00:10:43,934 --> 00:10:45,394
Wenn man rauskommst,
153
00:10:45,394 --> 00:10:48,230
geht das Gesicht
runter in Richtung Hintern.
154
00:10:49,231 --> 00:10:53,235
Man bekommt auch Darmbakterien ab,
weil man so nah am Hintern ist,
155
00:10:53,235 --> 00:10:56,656
dass man schon
die ersten mikrobiellen Kolonisten hat.
156
00:10:57,573 --> 00:11:00,826
Und sie machen daraus
einen bewohnbaren Ort
157
00:11:00,826 --> 00:11:02,370
für andere Mikroben.
158
00:11:11,712 --> 00:11:13,297
Wir formen unser Mikrobiom
159
00:11:13,297 --> 00:11:17,343
durch all die kleinen Entscheidungen
und Abenteuer in unserem Leben.
160
00:11:17,843 --> 00:11:20,971
Wen wir küssen,
was wir in den Mund tun, wohin wir reisen.
161
00:11:21,555 --> 00:11:24,892
Die Ernährung,
die Beziehungen zu den Geschwistern,
162
00:11:24,892 --> 00:11:26,644
ob man Haustiere hat.
163
00:11:27,353 --> 00:11:31,482
{\an8}Sport, Stress, die Erfahrungen als Kind,
164
00:11:31,482 --> 00:11:33,567
{\an8}ob man es schwer hatte oder nicht.
165
00:11:34,151 --> 00:11:37,405
Deshalb hat jeder
ein einzigartiges Mikrobiom.
166
00:11:37,405 --> 00:11:40,616
Es sind sozusagen
mikrobielle Erinnerungen.
167
00:11:42,201 --> 00:11:45,871
Dass das Mikrobiom
der Schlüssel zur Gesundheit sein könnte,
168
00:11:45,871 --> 00:11:49,709
ist aufregend,
denn man kann seine Gene nicht ändern.
169
00:11:49,709 --> 00:11:53,587
{\an8}Aber wir alle können
unsere eigenen Mikroben ändern
170
00:11:53,587 --> 00:11:57,425
{\an8}durch einfache Änderungen
unserer Ernährung und des Lebensstils.
171
00:11:58,801 --> 00:12:00,886
Perfekt fettig. Oh mein Gott.
172
00:12:00,886 --> 00:12:05,516
{\an8}Das industrialisierte Mikrobiom
ist wahrscheinlich ziemlich ungesund
173
00:12:05,516 --> 00:12:09,687
{\an8}und der Grund für viele unserer häufigsten
und ernstesten Krankheiten.
174
00:12:10,896 --> 00:12:13,858
{\an8}Es könnte
zu vielen chronischen Krankheiten führen,
175
00:12:13,858 --> 00:12:15,985
{\an8}die weit verbreitet sind.
176
00:12:15,985 --> 00:12:18,946
Wie Fettleibigkeit, Diabetes,
177
00:12:18,946 --> 00:12:22,116
Bluthochdruck, Lebensmittelallergien.
178
00:12:23,367 --> 00:12:28,289
Ich denke, wir müssen die Art,
wie wir über Krankheiten denken, ändern.
179
00:12:31,751 --> 00:12:34,211
Große Veränderungen in unserer Umwelt,
180
00:12:34,211 --> 00:12:37,673
westliche Ernährung,
wie Babys geboren werden, Kaiserschnitte,
181
00:12:37,673 --> 00:12:39,133
Babynahrung,
182
00:12:39,133 --> 00:12:41,886
Hygiene, Antibiotika,
183
00:12:41,886 --> 00:12:45,264
das alles führt
zu einer niedrigeren Mikrobiom-Vielfalt.
184
00:12:45,264 --> 00:12:48,184
Das sehen wir
beim industrialisierten Mikrobiom.
185
00:12:49,602 --> 00:12:53,355
Ich war ein Kaiserschnitt-Baby,
das gestillt wurde für...
186
00:12:53,355 --> 00:12:55,357
Ich weiß nicht genau, wie lange.
187
00:12:55,357 --> 00:12:58,277
Ich kümmer mich um die Kinder
oder meinen Job.
188
00:12:58,861 --> 00:13:00,154
Ich bin gestresst.
189
00:13:01,030 --> 00:13:05,242
Der berühmte fünffache Nathan's-Champion,
Takeru Kobayashi!
190
00:13:06,786 --> 00:13:10,915
Ich glaube, es ist nichts gesund daran,
191
00:13:10,915 --> 00:13:14,502
was ich beruflich hier tue.
192
00:13:15,419 --> 00:13:21,091
Ich frage mich,
was ich meinem Körper damit angetan habe.
193
00:13:24,595 --> 00:13:28,140
Ich frage mich, wie sich das
auf die Gesundheit auswirkt
194
00:13:28,140 --> 00:13:30,726
und was das mit dem Mikrobiom macht.
195
00:13:31,560 --> 00:13:34,146
Wir haben
Hunderte Spezies im Darm verloren.
196
00:13:34,146 --> 00:13:35,898
Sie sind ausgestorben.
197
00:13:35,898 --> 00:13:40,319
Und wir erkennen jetzt,
dass der wichtigste Faktor
198
00:13:40,319 --> 00:13:44,323
für gesunde und vielfältige Mikroben
die Ernährung ist.
199
00:13:45,699 --> 00:13:50,412
Es gibt einige große Mängel
in der typisch amerikanischen Ernährung,
200
00:13:50,412 --> 00:13:53,165
selbst in der Ernährung, die gesund ist.
201
00:14:00,965 --> 00:14:05,052
In den USA sind derzeit
fast 60 % aller verzehrten Kalorien
202
00:14:05,052 --> 00:14:07,596
extrem verarbeitete Lebensmittel.
203
00:14:09,473 --> 00:14:11,058
Essen ist stark raffiniert.
204
00:14:11,058 --> 00:14:15,479
Alle Nährstoffe der ursprünglichen
natürlichen Zutaten wurden entzogen,
205
00:14:15,479 --> 00:14:19,191
und dann fügen sie
alle Arten von Chemikalien hinzu,
206
00:14:19,191 --> 00:14:21,151
und große Mengen Zucker.
207
00:14:21,861 --> 00:14:26,198
Keiner weiß, was er essen soll,
weil es auf gesund gemacht wird,
208
00:14:26,198 --> 00:14:29,034
mit Etiketten auf der Packung,
auf denen steht,
209
00:14:29,034 --> 00:14:32,663
es ist kalorienarm und daher gesund,
oder es hat Vitamine.
210
00:14:32,663 --> 00:14:35,499
KEIN ZUCKER!
KEINE KALORIEN! NUR VITAMINE!
211
00:14:35,499 --> 00:14:37,751
Sieht man sich die Etiketten an,
212
00:14:37,751 --> 00:14:41,463
ist es schwer herauszufinden,
was wirklich drin ist.
213
00:14:42,298 --> 00:14:44,091
Das ist nicht so schlecht.
214
00:14:44,091 --> 00:14:48,762
- Nein? Da ist viel Zucker drin.
- Ja? Ich konnte nichts lesen.
215
00:14:49,513 --> 00:14:51,473
Da sind 30 % Zucker drin. Ja.
216
00:14:51,473 --> 00:14:54,059
Da steht drauf,
es sind Ballaststoffe drin,
217
00:14:54,059 --> 00:14:57,187
Obst und Nüsse,
dunkle Schokolade und Meersalz.
218
00:14:57,187 --> 00:14:59,899
Das sieht auf den ersten Blick gut aus.
219
00:14:59,899 --> 00:15:04,028
Sieht man sich die Zutaten an,
sieht man, es ist zu viel Zucker drin.
220
00:15:05,696 --> 00:15:07,531
Ich habe mich täuschen lassen.
221
00:15:09,074 --> 00:15:12,077
Es ist schwer zu entscheiden,
was man essen sollte.
222
00:15:12,578 --> 00:15:14,455
Man geht in den Supermarkt,
223
00:15:14,455 --> 00:15:20,961
und die Liste der Puder, Tonika und Dinge,
die man braucht, wird immer länger.
224
00:15:20,961 --> 00:15:24,548
{\an8}-Kann Chlorophyll Krebs verhindern?
- Heilpilze.
225
00:15:24,548 --> 00:15:27,384
- Rotwein ist gesund.
- Probiotika für die Vagina.
226
00:15:27,384 --> 00:15:30,846
Spirulina. Adaptogene. Schokolade.
Kollagen. Blaubeeren. Kaffee!
227
00:15:30,846 --> 00:15:37,227
Also, ja, ich finde die Essenswelt
und die Wellness-Kultur sehr verwirrend.
228
00:15:38,020 --> 00:15:41,357
SAN FRANCISCO, KALIFORNIEN
229
00:15:41,357 --> 00:15:44,860
Heute machen wir Teriyaki-Huhn.
230
00:15:44,860 --> 00:15:46,904
Wir haben roten Knoblauch,
231
00:15:46,904 --> 00:15:52,576
{\an8}Ingwer, Zucker, Sojasoße,
Sesamöl und Zwiebeln.
232
00:15:52,576 --> 00:15:53,994
{\an8}HAT 1 MICHELIN-STERN
233
00:15:53,994 --> 00:15:56,497
{\an8}Du hast sehr viel Selbstvertrauen.
234
00:15:56,497 --> 00:15:59,583
{\an8}Ich war mit vier Jahren
eine selbstbewusste Köchin.
235
00:15:59,583 --> 00:16:05,422
Sojasoße, viel Ingwer,
weil wir nicht genug davon bekommen.
236
00:16:05,422 --> 00:16:10,427
Den ganzen Knoblauch, denn von Knoblauch
kann man auch nie genug bekommen.
237
00:16:10,427 --> 00:16:12,846
Kochen und Essen liegt mir im Blut,
238
00:16:12,846 --> 00:16:15,391
und das mache ich, seit ich klein bin.
239
00:16:16,684 --> 00:16:19,395
Nun ist es
meine Leidenschaft, Kunst, Karriere.
240
00:16:23,065 --> 00:16:26,944
Mit 23 erhielt ich
meinen ersten Michelin-Stern.
241
00:16:27,987 --> 00:16:30,656
Ich wurde
zu Eaters heißester Köchin gewählt.
242
00:16:30,656 --> 00:16:32,950
So absurd, dass es das überhaupt gab.
243
00:16:33,659 --> 00:16:36,370
Aber man will dann
das Image aufrechterhalten,
244
00:16:36,370 --> 00:16:40,124
die hübsche Grufti-Konditorin mit Tattoos.
245
00:16:40,124 --> 00:16:43,377
Es lastete ein enormer Druck auf mir,
246
00:16:43,377 --> 00:16:48,090
und dann ließ ich es
außer Kontrolle geraten.
247
00:16:51,552 --> 00:16:56,390
Ich war lange magersüchtig.
248
00:16:57,933 --> 00:17:02,771
Aber jetzt hat sich
meine Essstörung in Orthorexie verwandelt.
249
00:17:02,771 --> 00:17:08,819
Ich bin besessen
von Wellness und Ernährungsmaximierung.
250
00:17:09,403 --> 00:17:10,571
Das ist drin:
251
00:17:10,571 --> 00:17:16,535
Guarana, Suma-Wurzel, Reishi, Löwenmähne,
Kernkeulen, Spirulina, Chlorella, Moringa.
252
00:17:18,287 --> 00:17:21,165
Ich esse viel Gemüse und ergänze es
253
00:17:21,165 --> 00:17:25,169
mit Tränken und Pulvern und Dingen,
die ich laut Internet brauche.
254
00:17:28,839 --> 00:17:32,384
Ich strich viel aus meiner Ernährung
und habe versucht,
255
00:17:32,384 --> 00:17:34,636
Essen, das Spaß macht, einzuführen.
256
00:17:36,221 --> 00:17:39,516
Aber esse ich Zucker,
Schweinefleisch, Butter und so was,
257
00:17:39,516 --> 00:17:44,521
fühle ich mich aufgebläht und möchte mich
drei, vier Tage lang übergeben.
258
00:17:46,690 --> 00:17:50,402
Es ist schwer, da ich meine Beziehung
zum Essen verbessern will.
259
00:17:51,361 --> 00:17:55,199
Wenn es sich anfühlt,
als würde dich der Körper im Stich lassen,
260
00:17:55,991 --> 00:18:01,163
ist es schwer, darüber hinwegzukommen.
261
00:18:06,335 --> 00:18:09,755
Ich würde wirklich gern wissen,
262
00:18:10,339 --> 00:18:13,217
was ich essen
oder was ich nicht essen sollte.
263
00:18:13,717 --> 00:18:16,887
Und was für mich persönlich gesund ist.
264
00:18:23,310 --> 00:18:26,939
Wenn Patienten mich fragen,
warum ist ein Mikrobiom gesund,
265
00:18:26,939 --> 00:18:28,982
vergleiche ich es mit einem Wald.
266
00:18:31,443 --> 00:18:35,697
Man kann nicht gesunde Pflanzen pflanzen
und erwarten, dass sich alles ändert.
267
00:18:36,573 --> 00:18:40,828
Ein Wald braucht eine gesunde Balance,
wo die Pflanzen und Lebewesen
268
00:18:41,578 --> 00:18:43,956
mit den Umweltumständen klarkommen,
269
00:18:43,956 --> 00:18:47,000
mit dem Licht, Wasser,
den Nährstoffen im Boden,
270
00:18:47,000 --> 00:18:48,919
und zusammen funktionieren.
271
00:18:51,797 --> 00:18:55,217
Darmbakterien wollen
nur ein paar Gramm Ballaststoffe
272
00:18:55,217 --> 00:18:58,137
aus Gemüse und Früchten jeden Tag.
273
00:18:58,137 --> 00:18:59,763
Und es ist seltsam,
274
00:18:59,763 --> 00:19:02,432
dass es schwer für uns ist,
das zu schaffen.
275
00:19:03,392 --> 00:19:05,644
Laut aktuellen Empfehlungen in den USA
276
00:19:05,644 --> 00:19:10,524
{\an8}sollten wir 28 g bis 40 g Ballaststoffe
pro Tag essen.
277
00:19:10,524 --> 00:19:14,653
{\an8}Und der durchschnittliche Amerikaner
isst nur 15 g.
278
00:19:14,653 --> 00:19:17,489
{\an8}Die Mikrobiom-Wissenschaft
ist der Meinung,
279
00:19:17,489 --> 00:19:22,202
{\an8}dass wir mehr als 50 g pro Tag
essen sollten.
280
00:19:28,000 --> 00:19:30,836
{\an8}WIE VIELE BALLASTSTOFFE
HABEN NAHRUNGSMITTEL?
281
00:19:30,836 --> 00:19:34,173
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE WEISSEM REIS
0,6 G
282
00:19:34,173 --> 00:19:36,383
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1STEAK
0 G
283
00:19:36,383 --> 00:19:38,552
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE KAROTTEN
3,1 G
284
00:19:38,552 --> 00:19:40,721
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE HAFERFLOCKEN
4,0 G
285
00:19:40,721 --> 00:19:42,973
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE GEKOCHTEM SPINAT
4,3 G
286
00:19:42,973 --> 00:19:45,267
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE GEHACKTEM BROKKOLI
5,0 G
287
00:19:45,267 --> 00:19:47,644
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE GRÜNER ERBSEN
7,0 G
288
00:19:47,644 --> 00:19:49,771
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE AVOCADO
10,0 G
289
00:19:49,771 --> 00:19:51,982
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE MANDELN
16,0 G
290
00:19:51,982 --> 00:19:54,318
{\an8}BALLASTSTOFFE IN EINER TASSE BOHNEN/LINSEN
16,0 G
291
00:19:54,318 --> 00:19:56,195
{\an8}BALLASTSTOFFE IN 1 TASSE CHIASAMEN
40,0 G
292
00:19:56,195 --> 00:19:58,906
Wie viele Ballaststoffe hat ein Hotdog?
293
00:20:01,158 --> 00:20:02,618
Was? Null Gramm!
294
00:20:05,829 --> 00:20:08,248
Ob man Fleisch
auf dem Teller hat oder nicht,
295
00:20:08,248 --> 00:20:11,251
man kann vegan oder nicht vegan sein,
es ist egal.
296
00:20:11,251 --> 00:20:15,797
Wichtig ist die Vielfalt der Pflanzen
in all ihren Formen,
297
00:20:15,797 --> 00:20:19,801
möglichst viele auf dem Teller zu haben,
um die Mikroben zu nähren.
298
00:20:21,428 --> 00:20:25,182
Warum sollte ich Gemüse essen?
Ich verstehe die Frage.
299
00:20:25,182 --> 00:20:26,892
Sie enthalten viele Nährstoffe
300
00:20:26,892 --> 00:20:29,728
und wenig Schlechtes
wie in verarbeiteten Lebensmitteln.
301
00:20:32,564 --> 00:20:35,275
Wäre der vordere Teil
des Körpers durchsichtig,
302
00:20:35,275 --> 00:20:39,529
könnte man die Verdauung sehen,
und man könnte sehr deutlich
303
00:20:39,529 --> 00:20:42,199
verarbeitete Lebensmittel
und Gemüse sehen.
304
00:20:43,450 --> 00:20:47,829
Verarbeitete Lebensmittel werden
in den ersten Zentimetern des Dünndarms
305
00:20:47,829 --> 00:20:50,123
komplett im Blut aufgenommen.
306
00:20:51,541 --> 00:20:54,253
Es findet
ein Anstieg von Zucker im Blut statt.
307
00:20:54,253 --> 00:20:59,716
Er muss schnell in Zellen verteilt werden.
Es ist fast schon stressig für den Körper.
308
00:20:59,716 --> 00:21:04,596
Denn wo soll der ganze Zucker hin?
Er muss überallhin verteilt werden.
309
00:21:05,764 --> 00:21:09,935
Aber mit den Ballaststoffen im Gemüse,
ist es stabiler.
310
00:21:10,894 --> 00:21:13,939
Es wird ein wenig aufgenommen,
zieht weiter,
311
00:21:13,939 --> 00:21:15,857
wird aufgenommen, zieht weiter.
312
00:21:15,857 --> 00:21:17,901
Es landet dann sogar im Dickdarm
313
00:21:17,901 --> 00:21:21,280
und ist eine gute Nahrungsquelle
für die Mikroben.
314
00:21:21,280 --> 00:21:22,197
Lecker!
315
00:21:22,197 --> 00:21:24,825
Es ist eine ganz andere Art der Verdauung.
316
00:21:24,825 --> 00:21:27,828
Ein langer Spaziergang
statt eines Sprints.
317
00:21:32,291 --> 00:21:36,962
Wenn ein Darmmikrobiom sehr vielfältig
mit verschiedenen Bakterien-Arten ist,
318
00:21:36,962 --> 00:21:39,339
hat es sehr viele Möglichkeiten,
319
00:21:39,339 --> 00:21:42,134
um auf alles in unserem Leben
zu reagieren.
320
00:22:00,110 --> 00:22:03,280
Kobayashi stopft immer weiter.
321
00:22:05,365 --> 00:22:06,616
Eine Klinik.
322
00:22:06,616 --> 00:22:09,411
Seht ihn euch an.
Er bewegt seine Arme und...
323
00:22:09,995 --> 00:22:13,582
Was passiert,
wenn wir nicht genug Ballaststoffe essen,
324
00:22:13,582 --> 00:22:15,208
um die Mikroben zu nähren?
325
00:22:15,208 --> 00:22:17,169
Takeru Kobayashi!
326
00:22:17,169 --> 00:22:20,297
Gibt man den Darmmikroben
keine Ballaststoffe,
327
00:22:20,297 --> 00:22:22,716
essen die Mikroben einen.
328
00:22:25,010 --> 00:22:28,221
Diese Mikroben sind toll.
Sie helfen dem Körper sehr.
329
00:22:29,556 --> 00:22:30,974
Aber es sind Mikroben.
330
00:22:30,974 --> 00:22:34,895
Es muss eine respektvolle Grenze geben.
Die erzeugt der Schleim.
331
00:22:34,895 --> 00:22:35,896
SCHLEIMWAND
332
00:22:35,896 --> 00:22:39,274
Schleim ist eine gute Methode,
da er durchlässig ist.
333
00:22:39,274 --> 00:22:41,902
{\an8}Nährstoffe und anderes kann passieren.
334
00:22:41,902 --> 00:22:45,072
{\an8}Aber die Mikroben
werden auf Abstand gehalten.
335
00:22:46,156 --> 00:22:49,951
Wenn man aufhört, Ballaststoffe zu essen,
336
00:22:49,951 --> 00:22:52,913
müssen die Darmmikroben aber weiteressen.
337
00:22:52,913 --> 00:22:57,084
Also fangen sie an,
stattdessen den Schleim zu essen.
338
00:22:58,335 --> 00:23:01,755
Und mit der Zeit
bauen sie die Schleimschicht ab.
339
00:23:02,381 --> 00:23:05,675
Die Bakterien
gelangen an Stellen im Körper,
340
00:23:05,675 --> 00:23:07,260
wo sie nicht hingehören.
341
00:23:08,428 --> 00:23:11,765
Wenn die Immunzellen dort das sehen,
342
00:23:11,765 --> 00:23:13,266
verteidigen sie sich.
343
00:23:15,060 --> 00:23:17,854
Das kann zu Entzündungen führen
344
00:23:17,854 --> 00:23:21,983
und die mikrobielle Zusammensetzung
des Darms verändern.
345
00:23:22,692 --> 00:23:25,987
Das ist eines der Dinge,
die zu vielen Krankheiten führt,
346
00:23:25,987 --> 00:23:28,031
zu entzündlichen Darmerkrankungen
347
00:23:28,031 --> 00:23:30,826
und diversen Arten von Reizdarmsyndrom.
348
00:23:36,039 --> 00:23:39,584
Als wir chronisch
entzündliche Erkrankungen untersuchten,
349
00:23:39,584 --> 00:23:42,003
dachten Wissenschaftler:
350
00:23:42,003 --> 00:23:45,132
Finden wir die Mikrobe
oder das mikrobielle System,
351
00:23:45,132 --> 00:23:49,177
das die Krankheit auslöst
oder das ungute Gefühl erzeugt?
352
00:23:49,761 --> 00:23:53,598
Wenn wir nun darüber nachdenken,
wie dieses Ökosystem interagiert,
353
00:23:53,598 --> 00:23:57,436
haben wir einen neueren Ansatz,
bei dem wir uns auch fragen,
354
00:23:57,436 --> 00:24:01,481
ob wir bestimmte Bakterien übersehen,
die uns eigentlich schützen.
355
00:24:06,069 --> 00:24:09,406
{\an8}LOS ANGELES, KALIFORNIEN
356
00:24:14,411 --> 00:24:16,371
{\an8}Ich heiße Daniell Koepke,
357
00:24:16,371 --> 00:24:20,750
{\an8}und ich bin
Doktorandin der Klinischen Psychologie.
358
00:24:21,751 --> 00:24:25,046
Ich erinnere mich kaum daran,
wie es war zu essen,
359
00:24:25,046 --> 00:24:31,011
bevor es mit Angst,
Schmerz und Unbehagen einherging.
360
00:24:32,137 --> 00:24:36,933
Als ich noch studiert habe,
habe ich mich schlecht ernährt.
361
00:24:36,933 --> 00:24:40,228
Das Essen dieser zuckerreichen Nahrung
362
00:24:40,228 --> 00:24:43,732
und der Mangel an Obst und Gemüse
363
00:24:43,732 --> 00:24:45,650
führten zum Reizdarmsyndrom.
364
00:24:46,234 --> 00:24:48,737
Ich hatte Verdauungsstörungen,
365
00:24:48,737 --> 00:24:51,114
stechende Schmerzen durch Blähungen,
366
00:24:51,114 --> 00:24:54,242
Verstopfung,
ich konnte nicht auf die Toilette.
367
00:24:55,952 --> 00:25:00,499
Wenn man mehrere Symptome hat,
die sich nicht leicht einordnen lassen,
368
00:25:01,208 --> 00:25:03,251
sind viele Ärzte ratlos.
369
00:25:04,377 --> 00:25:07,130
Antibiotika werden
wie Bonbons verschrieben.
370
00:25:07,130 --> 00:25:10,800
"Fühlst du dich nicht gut?
Bist du krank? Nimm Antibiotika."
371
00:25:12,344 --> 00:25:17,057
In den letzten fünf Jahren bekam ich
sechs Mal Antibiotika pro Jahr.
372
00:25:18,892 --> 00:25:21,937
Ich verlor viel Gewicht,
als ich krank wurde.
373
00:25:21,937 --> 00:25:24,481
Ich musste alles
aus der Ernährung streichen.
374
00:25:26,274 --> 00:25:28,193
Ich weiß nicht, was ich essen kann,
375
00:25:28,193 --> 00:25:32,239
aber es sind wahrscheinlich
zwischen 10 und 15 Dinge.
376
00:25:33,365 --> 00:25:39,496
Es ist sehr einschränkend,
und ich fühle mich oft benachteiligt.
377
00:25:41,623 --> 00:25:44,834
Ich muss also
Nahrungsergänzungsmittel nehmen,
378
00:25:44,834 --> 00:25:47,963
um meine Grundfunktionen
aufrechtzuerhalten.
379
00:25:47,963 --> 00:25:49,339
CHELATIERTES MAGNESIUM
380
00:25:49,339 --> 00:25:51,925
Da sind
noch mehr Nahrungsergänzungsmittel,
381
00:25:51,925 --> 00:25:54,886
die ich genommen habe
und die nicht mehr wirken.
382
00:25:56,429 --> 00:25:59,975
{\an8}Pillen sind nicht die Lösung,
aber ich weiß nicht weiter,
383
00:25:59,975 --> 00:26:01,184
{\an8}da ich nicht weiß,
384
00:26:01,184 --> 00:26:04,813
{\an8}wie ich diese neuen Bakterien kriege,
die ich brauche,
385
00:26:04,813 --> 00:26:08,108
{\an8}wenn ich viele der Nahrungsmittel
nicht essen kann,
386
00:26:08,108 --> 00:26:10,860
die für ein gesundes Darmmikrobiom
nötig sind.
387
00:26:13,238 --> 00:26:18,285
Streichen wir bestimmte Nahrungsmittel,
verändern wir unsere Mikroben drastisch.
388
00:26:19,119 --> 00:26:21,746
Wer kann da leben,
wenn man sie nicht füttert?
389
00:26:24,291 --> 00:26:29,129
Wollen wir Ballaststoffe wieder einführen,
haben wir es viel schwerer.
390
00:26:30,213 --> 00:26:33,049
Leute,
die sich plötzlich wieder gesund ernähren,
391
00:26:33,049 --> 00:26:36,344
bekommen Blähungen und Magenschmerzen.
392
00:26:37,137 --> 00:26:40,473
Man muss die Ernährung ändern,
aber nicht zu drastisch,
393
00:26:40,473 --> 00:26:44,519
sodass sich alle Mikroben im Darm
daran anpassen können.
394
00:26:46,730 --> 00:26:49,608
Da ich mich so restriktiv ernährte,
395
00:26:50,567 --> 00:26:51,985
frage ich mich,
396
00:26:51,985 --> 00:26:56,072
ob ich meine Mikroben verhungern ließ.
397
00:26:58,491 --> 00:27:01,328
Verarbeitet mein Körper Nahrung anders?
398
00:27:01,328 --> 00:27:06,499
Und bedeutet das, dass ich in Zukunft
immer Probleme beim Essen haben werde?
399
00:27:07,751 --> 00:27:10,211
Oder ist es auch eine mentale Blockade?
400
00:27:10,211 --> 00:27:11,713
Ich bin nicht sicher,
401
00:27:11,713 --> 00:27:13,923
was genau los ist.
402
00:27:15,342 --> 00:27:18,303
Ich würde gern mehr darüber wissen.
403
00:27:21,514 --> 00:27:26,436
KANN ICH MEINEN DARM TESTEN,
UM ZU SEHEN, OB ICH IHN GESCHÄDIGT HABE?
404
00:27:26,436 --> 00:27:28,146
DARM-GESUNDHEITS-TEST
405
00:27:28,146 --> 00:27:29,064
Cool.
406
00:27:37,530 --> 00:27:40,450
{\an8}DER TEST BEGINNT!
407
00:27:46,665 --> 00:27:47,874
{\an8}Wie Weihnachten.
408
00:27:48,583 --> 00:27:50,251
{\an8}Was ist das?
409
00:27:50,960 --> 00:27:52,212
Oh nein.
410
00:27:56,299 --> 00:27:59,552
Mir ist plötzlich nicht mehr wichtig,
ob ich gesund bin.
411
00:28:01,137 --> 00:28:03,973
"Tun Sie einen Löffel festen Stuhl
412
00:28:05,141 --> 00:28:07,102
oder vier Löffel flüssigen
413
00:28:07,102 --> 00:28:08,520
in das Röhrchen.
414
00:28:09,229 --> 00:28:10,480
Gut mischen."
415
00:28:10,480 --> 00:28:13,066
Es ist das widerlichste Rezept der Welt.
416
00:28:14,734 --> 00:28:17,320
Das sieht aus wie ein Löffel.
417
00:28:17,987 --> 00:28:19,572
Man macht wohl das damit.
418
00:28:21,074 --> 00:28:24,994
Ich fand Darm-Tests immer faszinierend.
419
00:28:25,578 --> 00:28:28,081
Es wäre toll, wenn ich verstehen könnte,
420
00:28:28,081 --> 00:28:29,916
was in meinem Körper passiert.
421
00:28:31,251 --> 00:28:34,129
Ich habe so viel ausprobiert,
um abzunehmen.
422
00:28:34,838 --> 00:28:37,090
Hoffentlich ist das die Lösung.
423
00:28:37,674 --> 00:28:40,218
Der Test soll klären,
warum ich keinen Appetit habe
424
00:28:41,094 --> 00:28:44,764
und wie die Beziehung
zwischen meinen Organen und Essen ist.
425
00:28:45,557 --> 00:28:48,810
Ich habe noch nie
mein Darmmikrobiom testen lassen.
426
00:28:48,810 --> 00:28:52,939
Ich glaube nicht,
dass es im Moment viel Sinn ergibt.
427
00:28:53,815 --> 00:28:55,859
Um einen gesunden Darm zu haben,
428
00:28:55,859 --> 00:28:58,903
ernährt man sich anders,
behandelt den Darm gut.
429
00:28:58,903 --> 00:29:02,574
Das kann man machen,
ohne ihn erst zu analysieren.
430
00:29:04,075 --> 00:29:06,578
Will man aber ein Experiment machen,
nur zu.
431
00:29:06,578 --> 00:29:09,289
Für die Forschung
ist es ein tolles Werkzeug.
432
00:29:15,712 --> 00:29:20,508
Zu Beginn der Mikrobiom-Wissenschaft
waren wir die Versuchskaninchen.
433
00:29:21,259 --> 00:29:24,429
Ich und meine Kollegen
sammelten unseren eigenen Stuhl
434
00:29:24,429 --> 00:29:26,389
und taten ihn in Gefrierschränke.
435
00:29:28,057 --> 00:29:31,728
{\an8}Man nimmt ein Stück gebrauchtes Klopapier,
nimmt den Tupfer
436
00:29:31,728 --> 00:29:33,980
{\an8}und tut etwas braunen Stuhl drauf.
437
00:29:33,980 --> 00:29:35,732
Von da nehmen wir die DNA.
438
00:29:35,732 --> 00:29:39,819
Aber jetzt haben wir Tausende von Proben
439
00:29:39,819 --> 00:29:43,364
von Tausenden Menschen
aus den USA und der ganzen Welt.
440
00:29:47,577 --> 00:29:49,913
Gäbe man mir eine Mikrobiom-Probe,
441
00:29:49,913 --> 00:29:54,292
könnte ich nicht wirklich sagen,
wie krank oder gesund jemand ist.
442
00:29:54,959 --> 00:30:00,757
Das geht nur, wenn ich jemanden
mit einer großen Gruppe vergleiche.
443
00:30:02,342 --> 00:30:05,470
Sieht das Mikrobiom
wie bei Menschen mit Asthma aus?
444
00:30:05,470 --> 00:30:08,973
Hast du Asthma?
Sieht dein Mikrobiom wie bei Adipösen aus?
445
00:30:08,973 --> 00:30:10,475
Bist du adipös?
446
00:30:10,475 --> 00:30:14,479
Wenn das stimmt,
kann ich ein System finden, das mir hilft.
447
00:30:15,814 --> 00:30:20,193
Jeder Teelöffel Kot
enthält viele Terabytes Informationen,
448
00:30:20,193 --> 00:30:22,779
verschlüsselt in der DNA der Mikrobe.
449
00:30:22,779 --> 00:30:24,948
Jeder Punkt auf dem Bildschirm
450
00:30:24,948 --> 00:30:27,450
{\an8}repräsentiert
die Mikrobiom-Zusammensetzung
451
00:30:27,450 --> 00:30:30,662
{\an8}von einer Person
auf einen Punkt reduziert.
452
00:30:31,955 --> 00:30:34,374
Dieses Bild zeigt,
453
00:30:34,374 --> 00:30:37,210
welche Mikroben-Arten
in den Proben vorkommen.
454
00:30:37,210 --> 00:30:39,295
Zwei beieinanderliegende Proben
455
00:30:39,295 --> 00:30:42,590
haben sehr ähnliche
mikrobielle Gemeinsamkeiten
456
00:30:42,590 --> 00:30:46,636
und weit auseinanderliegende
unterschiedliche Gemeinsamkeiten.
457
00:30:50,181 --> 00:30:52,642
Als wir Darmmikrobiome untersuchten,
458
00:30:52,642 --> 00:30:57,856
dachte man, dass wir durch das Untersuchen
der Darmmikrobiome gesunder Amerikaner
459
00:30:57,856 --> 00:31:01,860
ein Bild davon bekommen würden,
was ein gesundes Mikrobiom ist.
460
00:31:04,863 --> 00:31:08,366
Die Spezialisierung zeigt
die Unterschiede zwischen Mikroben
461
00:31:08,366 --> 00:31:11,077
{\an8}aus der industrialisierten Welt dort unten
462
00:31:11,077 --> 00:31:14,664
{\an8}im Gegensatz
zur weniger industrialisierten Welt oben.
463
00:31:15,623 --> 00:31:19,752
{\an8}Was man deutlich sieht, ist,
dass das nicht-industrialisierte Mikrobiom
464
00:31:19,752 --> 00:31:21,671
{\an8}eine höhere Diversität aufweist.
465
00:31:22,881 --> 00:31:26,050
{\an8}Wenn wir uns nur
auf die westliche Welt konzentrieren,
466
00:31:26,050 --> 00:31:32,140
{\an8}bekommen wir kein komplettes Bild davon,
wie ein gesundes Darmmikrobiom aussieht
467
00:31:32,140 --> 00:31:33,850
{\an8}oder wie es früher aussah.
468
00:31:46,362 --> 00:31:49,073
Es ist schwer, hier zu laufen.
469
00:31:52,577 --> 00:31:55,288
Wir gehen zu traditionellen Dörfern
470
00:31:55,288 --> 00:31:59,208
und bitten die Menschen,
ihren Stuhlgang zur Verfügung zu stellen.
471
00:31:59,208 --> 00:32:01,169
- Namaste.
- Namaste.
472
00:32:03,838 --> 00:32:07,383
Wenn wir die Menschen fragen,
ob wir Stuhlproben bekommen,
473
00:32:07,383 --> 00:32:11,012
sagen sie meistens:
"Nein, unseren Stuhlgang? Nein."
474
00:32:12,055 --> 00:32:15,725
Aber wenn ich ihnen erkläre,
was ich tue, sagen sie:
475
00:32:15,725 --> 00:32:17,602
"Klar. Warum nicht?"
476
00:32:23,149 --> 00:32:27,403
Die Darmmikrobiome
der ländlichen Bevölkerung
477
00:32:27,403 --> 00:32:32,825
weisen Hunderte Mikrobenarten auf,
die es in der westlichen Welt nicht gibt.
478
00:32:34,911 --> 00:32:40,375
Durch das Testen von Bevölkerungsgruppen,
die noch ein traditionelles Leben führen,
479
00:32:40,375 --> 00:32:42,418
werden wir irgendwann verstehen,
480
00:32:42,418 --> 00:32:46,422
welche Mikroben in Industrieländern
verloren gegangen sind
481
00:32:47,423 --> 00:32:50,134
und wie es sich
auf unsere Gesundheit auswirkt.
482
00:32:58,601 --> 00:33:00,144
{\an8}Bereit?
483
00:33:00,144 --> 00:33:01,980
{\an8}Hi, Maya. Freut mich.
484
00:33:01,980 --> 00:33:05,316
{\an8}Möchtest du
jetzt deine Ergebnisse besprechen?
485
00:33:05,316 --> 00:33:06,651
Klar. Ja.
486
00:33:06,651 --> 00:33:10,863
{\an8}Unsere Studien haben ergeben,
dass du insgesamt ziemlich gesund bist.
487
00:33:10,863 --> 00:33:12,740
Überdurchschnittlich.
488
00:33:12,740 --> 00:33:15,660
{\an8}Das Gemüse, das du isst,
war nicht vergeblich.
489
00:33:15,660 --> 00:33:16,577
{\an8}Cool.
490
00:33:16,577 --> 00:33:20,790
{\an8}Ich hatte auch Probleme
aufgrund einer Essstörung.
491
00:33:20,790 --> 00:33:23,710
Ich war immer
sehr streng mit meiner Ernährung.
492
00:33:23,710 --> 00:33:26,129
{\an8}Maya, viele Leute denken wie du,
493
00:33:26,129 --> 00:33:30,425
{\an8}dass wenn sie jeden Tag
einen gesunden Grünkohlsalat essen,
494
00:33:30,425 --> 00:33:32,552
{\an8}bleiben sie gesund.
495
00:33:32,552 --> 00:33:35,179
Das ist nicht so gesund, wie wir dachten.
496
00:33:35,179 --> 00:33:37,223
Je vielfältiger man isst,
497
00:33:37,223 --> 00:33:40,018
desto vielfältiger wird dein Mikrobiom
498
00:33:40,018 --> 00:33:43,062
und desto mehr Bakterienarten
finden sich im Darm.
499
00:33:43,062 --> 00:33:48,276
So kann man besser mit Allergien
und Unverträglichkeiten umgehen.
500
00:33:48,276 --> 00:33:50,945
{\an8}- Ja.
- Einschränken ist nicht die Lösung.
501
00:33:50,945 --> 00:33:54,699
{\an8}Man sollte
die Nahrungsmittelauswahl erweitern,
502
00:33:54,699 --> 00:33:56,743
{\an8}die du essen kannst.
503
00:33:56,743 --> 00:34:00,121
Ich glaube, ein Teil des Problems ist,
504
00:34:00,121 --> 00:34:02,540
ich habe eine Nahrungsmittel-Blockade,
505
00:34:02,540 --> 00:34:07,003
wie bei Schweinefleisch, und manchmal
reagiert mein Magen schlecht darauf.
506
00:34:07,003 --> 00:34:12,341
{\an8}Kann sich das ändern,
oder werde ich nie wieder Speck essen?
507
00:34:12,925 --> 00:34:14,469
{\an8}Sag das nicht. Furchtbar.
508
00:34:16,345 --> 00:34:18,556
- Ja. Es ist ein Kampf, oder?
- Ja.
509
00:34:18,556 --> 00:34:21,684
Wir denken, wir können dir helfen,
510
00:34:21,684 --> 00:34:24,937
{\an8}indem wir kleine Dosen einführen,
es mikrodosieren.
511
00:34:24,937 --> 00:34:29,150
{\an8}Im Laufe der Zeit werden die Dosen höher,
und das könnte dir helfen.
512
00:34:29,150 --> 00:34:32,779
Probier kleine Mengen,
füge sie deiner Ernährung zu.
513
00:34:32,779 --> 00:34:35,364
Tust du das langsam über Monate,
514
00:34:35,364 --> 00:34:40,661
könntest du wieder in der Lage sein,
mehr Nahrungsmittel zu essen.
515
00:34:40,661 --> 00:34:44,540
Mir gefällt die Vorstellung,
Chips zu mikrodosieren.
516
00:34:44,540 --> 00:34:46,042
{\an8}Oh Mann. Ich jetzt auch.
517
00:34:46,042 --> 00:34:50,880
{\an8}Ja. Juhu, das ist so aufregend.
Ich werde emotional, wenn ich daran denke.
518
00:34:50,880 --> 00:34:52,548
Tut mir leid.
519
00:34:52,548 --> 00:34:57,011
Aber ja, es war ein langer, harter Weg.
520
00:35:03,017 --> 00:35:06,646
Ich finde die Idee,
Kartoffelchips zu mikrodosieren, toll.
521
00:35:08,523 --> 00:35:12,318
Ich stelle meine Ernährung
nach und nach ein wenig um.
522
00:35:13,111 --> 00:35:14,445
Es macht Spaß.
523
00:35:14,445 --> 00:35:17,281
Ich esse manchmal
drei Kartoffelchips am Tag
524
00:35:17,281 --> 00:35:19,158
und fühle mich nicht schlecht.
525
00:35:20,243 --> 00:35:23,412
Ich frage mich,
ob ich die richtigen Dinge esse
526
00:35:23,412 --> 00:35:28,084
oder ob sich etwas
chemisch in meinem Gehirn verändert.
527
00:35:42,765 --> 00:35:45,393
{\an8}KIMMIE "KARMA" GILBERT
UNTERNEHMERIN
528
00:35:45,393 --> 00:35:48,813
{\an8}Laut der Welt
und all diesen Diagrammen und Grafiken
529
00:35:48,813 --> 00:35:53,568
bin ich aufgrund meiner Größe
und meines Gewichts krankhaft adipös.
530
00:35:55,194 --> 00:35:59,240
Ich versuchte abzunehmen.
Ich zahlte für ein teures Fitnessstudio.
531
00:36:00,491 --> 00:36:01,826
Ich versuchte Diäten.
532
00:36:01,826 --> 00:36:05,580
Ich probierte Abnehmmedikamente,
aber es hat nicht gewirkt.
533
00:36:06,497 --> 00:36:09,750
Ich verlor anfangs viel Gewicht,
534
00:36:09,750 --> 00:36:12,170
aber dann nahm ich wieder zu.
535
00:36:14,005 --> 00:36:15,840
Diabetes liegt in der Familie.
536
00:36:15,840 --> 00:36:19,051
Obwohl ich jetzt gesund bin,
will ich abnehmen,
537
00:36:19,051 --> 00:36:22,430
bevor ich an Diabetes erkranke.
538
00:36:22,430 --> 00:36:24,640
Ich will für meine Kinder da sein.
539
00:36:26,893 --> 00:36:31,522
Die Gesellschaft gibt Frauen das Gefühl,
mit Übergewicht weniger wert zu sein.
540
00:36:32,315 --> 00:36:36,819
Und ich will nicht dünn sein
oder 60 kg wiegen.
541
00:36:36,819 --> 00:36:38,863
Ich will nur gesünder sein.
542
00:36:39,906 --> 00:36:42,992
Ich bleibe diese Übergrößen-Diva.
543
00:36:56,339 --> 00:36:58,633
Man kann seinen Körper mögen,
544
00:36:58,633 --> 00:37:02,470
aber auch gesundheitsbewusst sein,
da Gesundheit wichtig ist.
545
00:37:05,723 --> 00:37:08,434
Meine Frage zum Thema Essen ist:
546
00:37:08,434 --> 00:37:13,481
Was esst ihr, das ich nicht esse?
Denn ihr nehmt ab und ich nicht.
547
00:37:20,613 --> 00:37:25,326
{\an8}Wenn wir als Ärzte
unseren Patienten erklären wollen,
548
00:37:25,326 --> 00:37:28,788
warum sie so schwer abnehmen,
549
00:37:28,788 --> 00:37:32,833
{\an8}neigen wir dazu,
den Patienten die Schuld dafür zu geben.
550
00:37:35,169 --> 00:37:38,589
Die Bevölkerung tut das,
was wir empfehlen,
551
00:37:38,589 --> 00:37:40,091
seit vielen Jahrzehnten.
552
00:37:40,091 --> 00:37:45,471
Doch die Adipositas-Epidemie
ist nicht rückläufig oder beendet.
553
00:37:48,891 --> 00:37:52,436
- Das Wort "Diät" ist verwirrend.
- Fettarm oder Kohlenhydratarm.
554
00:37:53,187 --> 00:37:57,942
{\an8}Die meisten denken, es ist ein Sprint,
den man eine Weile rennen muss,
555
00:37:57,942 --> 00:37:59,318
{\an8}um Gewicht zu verlieren.
556
00:37:59,318 --> 00:38:04,407
Und dann kann ich wieder wie zuvor essen,
das essen, was ich will.
557
00:38:05,574 --> 00:38:09,578
Aber es geht darum,
die Ernährung für immer zu ändern.
558
00:38:12,873 --> 00:38:17,336
Diäten funktionieren nicht,
da man sich aufs Falsche konzentriert.
559
00:38:17,336 --> 00:38:21,632
Und deswegen können sie uns
die falsche Richtung vorgeben.
560
00:38:23,843 --> 00:38:27,096
Dank Kalorienangaben auf Packungen
denken wir:
561
00:38:27,096 --> 00:38:31,851
"So viel Energie extrahieren wir alle,
wenn wir das gleiche Essen essen."
562
00:38:31,851 --> 00:38:33,644
Das stimmt natürlich nicht.
563
00:38:38,107 --> 00:38:42,611
Geben wir einen identischen Apfel
drei verschiedenen Personen,
564
00:38:42,611 --> 00:38:47,575
würden diese Personen unterschiedlich
auf denselben Apfel reagieren.
565
00:38:52,913 --> 00:38:54,790
Ich kann das nicht essen.
566
00:38:55,624 --> 00:38:58,544
Jeder wird ihn anders verarbeiten.
567
00:38:58,544 --> 00:39:02,214
Jeder extrahiert andere Nährstoffe.
568
00:39:04,175 --> 00:39:06,802
Sie extrahieren
unterschiedlich viel Energie.
569
00:39:07,636 --> 00:39:10,639
Man denkt sein Leben lang,
es kommt auf Kalorien an.
570
00:39:10,639 --> 00:39:12,600
"Wir können das Gleiche essen
571
00:39:12,600 --> 00:39:15,144
und sollten das gleiche Ergebnis haben."
572
00:39:15,144 --> 00:39:17,396
Aber so ist es nicht.
573
00:39:18,856 --> 00:39:21,567
Anstatt den Apfel
zu analysieren und zu messen,
574
00:39:21,567 --> 00:39:24,528
muss man es mit den Leuten tun,
die ihn essen.
575
00:39:25,821 --> 00:39:29,867
Messen wir den Blutzuckerspiegel
zwei Stunden nach dem Essen,
576
00:39:29,867 --> 00:39:33,704
weil wir wissen,
der Blutzuckerspiegel nach dem Essen
577
00:39:33,704 --> 00:39:37,458
wirkt sich direkt auf Gewichtsabnahme
und Gewichtszunahme aus.
578
00:39:38,292 --> 00:39:41,253
Er trägt
zur Entwicklung multipler Krankheiten bei.
579
00:39:43,714 --> 00:39:44,924
Gut.
580
00:39:44,924 --> 00:39:47,134
Etwas Frischkäse.
581
00:39:47,134 --> 00:39:49,261
{\an8}VERONIQUE BATAILLE
TIMS FRAU
582
00:39:49,261 --> 00:39:52,973
{\an8}- Ich muss jetzt meinen Blutzucker messen.
- Besonders danach.
583
00:39:52,973 --> 00:39:54,558
Mal sehen, wer höher ist.
584
00:39:55,393 --> 00:39:57,186
Oh Gott, deiner ist sehr hoch.
585
00:39:57,186 --> 00:39:59,522
{\an8}- Mein Wert ist höher.
- Ja.
586
00:39:59,522 --> 00:40:02,858
{\an8}- Bagels lösen das bei mir aus.
- Bei mir ist es ok.
587
00:40:02,858 --> 00:40:04,151
{\an8}BLUTZUCKER-WERTE
588
00:40:07,822 --> 00:40:10,991
Eine wegweisende Arbeit
auf dem Gebiet des Mikrobioms
589
00:40:10,991 --> 00:40:15,037
war eine Studie von Jeff Gordon
mit eineiigen Zwillingen.
590
00:40:15,037 --> 00:40:18,374
Aber ein Zwilling war übergewichtig,
der andere schlank.
591
00:40:18,374 --> 00:40:23,295
Er hat die Darmbakterien
des übergewichtigen Zwillings
592
00:40:23,295 --> 00:40:25,714
und des schlanken den Mäusen injiziert.
593
00:40:26,507 --> 00:40:30,886
Die Mäuse mit den Bakterien
des übergewichtigen Zwillings
594
00:40:30,886 --> 00:40:35,224
nahmen bei der gleichen Menge Futter
mehr an Gewicht zu als Mäuse,
595
00:40:35,224 --> 00:40:38,394
die die Bakterien
des schlanken Zwillings erhielten.
596
00:40:41,272 --> 00:40:43,149
Das hilft uns zu verstehen,
597
00:40:43,149 --> 00:40:47,153
warum manche Leute mehr Probleme
damit haben abzunehmen.
598
00:40:48,362 --> 00:40:50,656
Manche Leute nehmen ab, nehmen zu,
599
00:40:50,656 --> 00:40:53,576
nehmen ab, nehmen mehr zu,
nehmen ab und mehr zu.
600
00:40:53,576 --> 00:40:54,618
Es wird mehr.
601
00:40:55,870 --> 00:40:58,080
Das Mikrobiom könnte die Lösung sein.
602
00:40:59,874 --> 00:41:03,878
Vielleicht muss man 9 bis 12 Monate lang
seine Ernährung umstellen,
603
00:41:03,878 --> 00:41:06,297
um das Ökosystem zu verändern,
604
00:41:06,297 --> 00:41:11,552
damit das Gewicht nicht wiederkommt,
wenn man einen Hamburger isst.
605
00:41:18,392 --> 00:41:22,605
Anhand der Mikrobiom-Daten,
die wir von Personen gesammelt haben,
606
00:41:23,481 --> 00:41:24,899
können wir vorhersagen,
607
00:41:24,899 --> 00:41:28,402
welche Nahrungsmittel
für die Person am besten sind.
608
00:41:28,402 --> 00:41:31,739
Zumindest was
den Blutzuckerspiegel angeht.
609
00:41:32,990 --> 00:41:34,658
Austern, das ist gut.
610
00:41:35,284 --> 00:41:38,037
Keine Auberginen-Sandwiches,
das ist schlecht.
611
00:41:38,746 --> 00:41:43,042
Für jemanden wie mich,
für den Besessenheit ein Problem ist,
612
00:41:43,584 --> 00:41:47,796
ist es nicht unbedingt hilfreich,
wenn Lebensmittel Punkte haben.
613
00:41:47,796 --> 00:41:50,341
Wir sollten Hotdogs mit auflisten.
614
00:41:50,341 --> 00:41:53,844
Der Hotdog und das Brötchen sind gelb.
615
00:41:53,844 --> 00:41:56,639
- Nicht schlecht, oder?
- Nein, aber nicht gut.
616
00:41:56,639 --> 00:41:59,183
Aber mit Käse und Avocado ist es besser.
617
00:41:59,183 --> 00:42:00,809
Ich mag Avocado.
618
00:42:00,809 --> 00:42:01,894
Fantastisch.
619
00:42:01,894 --> 00:42:05,147
Je mehr Beläge, desto besser.
620
00:42:05,147 --> 00:42:06,190
9,3
SCHWEINEFILET
621
00:42:06,190 --> 00:42:08,651
Oh mein Gott. Schweinefilet.
622
00:42:08,651 --> 00:42:11,654
Willst du mir sagen,
dass Schweinefleisch gut ist?
623
00:42:11,654 --> 00:42:13,572
Wehe, jemand sagt was anderes.
624
00:42:13,572 --> 00:42:15,991
FAVORITEN
HÜHNERWURST UND EIER
625
00:42:19,787 --> 00:42:20,996
Hi, Kimmie!
626
00:42:20,996 --> 00:42:22,581
Hi, Annie.
627
00:42:22,581 --> 00:42:23,999
- Hi, Kimmie.
- Hi, Eran.
628
00:42:24,792 --> 00:42:26,919
{\an8}Du hattest schon mal gefragt,
629
00:42:26,919 --> 00:42:30,005
{\an8}warum du nicht abnehmen kannst.
630
00:42:30,631 --> 00:42:33,425
Als wir uns
dein Mikrobiom angesehen haben,
631
00:42:33,425 --> 00:42:37,346
sahen wir, dass dein Mikrobiom
nur wenige Bakterien aufweist.
632
00:42:37,346 --> 00:42:40,891
Vor allem fehlte ein bestimmtes Bakterium,
633
00:42:40,891 --> 00:42:43,102
und zwar Prevotella, du hattest 0.
634
00:42:43,102 --> 00:42:44,061
Meine Güte.
635
00:42:44,061 --> 00:42:47,982
Diejenigen,
die keine Prevotella-Bakterien haben,
636
00:42:47,982 --> 00:42:50,234
nehmen nur schwer ab.
637
00:42:50,234 --> 00:42:52,194
Wir stellten außerdem fest,
638
00:42:52,194 --> 00:42:56,115
{\an8}dass noch drei andere
spezifische Bakterien in deinem Darm
639
00:42:56,115 --> 00:42:58,158
{\an8}nur in geringen Mengen vorkommen.
640
00:42:58,158 --> 00:43:03,872
{\an8}Sie produzieren ein bestimmtes Darmhormon,
das ein Sättigungsgefühl erzeugt.
641
00:43:03,872 --> 00:43:06,375
{\an8}Vielleicht bist du deshalb immer hungrig.
642
00:43:06,375 --> 00:43:09,378
Man kann es nicht
auf ein Bakterium reduzieren,
643
00:43:09,378 --> 00:43:11,880
denn kein Bakterium agiert allein.
644
00:43:11,880 --> 00:43:16,051
Du musst verstehen, wie sie sich
innerhalb eines Ökosystems verhalten.
645
00:43:16,051 --> 00:43:19,013
Deshalb analysieren wir
das Mikrobiom als Ganzes.
646
00:43:19,013 --> 00:43:20,681
Ergibt das Sinn?
647
00:43:20,681 --> 00:43:22,808
Absolut, ich meine...
648
00:43:22,808 --> 00:43:24,435
Ich bin wirklich erstaunt.
649
00:43:24,435 --> 00:43:29,565
All diese verschiedenen Dinge
über mich herausfinden zu können,
650
00:43:30,232 --> 00:43:31,775
indem man Kacke testet.
651
00:43:33,110 --> 00:43:36,947
{\an8}Aber ich weiß nicht,
es scheint sehr schwierig zu sein.
652
00:43:36,947 --> 00:43:38,824
{\an8}Warum habe ich das Gefühl,
653
00:43:39,408 --> 00:43:40,993
{\an8}ich stecke fest?
654
00:43:40,993 --> 00:43:42,411
Stecke ich fest?
655
00:43:42,411 --> 00:43:44,622
Nein, du steckst nicht fest.
656
00:43:44,622 --> 00:43:48,584
Das Gute ist, dass du an dem Punkt bist,
aber auch weiterkommst.
657
00:43:49,293 --> 00:43:53,088
Du solltest deinen Lebensstil ändern
658
00:43:53,088 --> 00:43:55,549
und deine Ernährung umstellen,
659
00:43:55,549 --> 00:43:58,344
damit sie zu deinen guten Bakterien passt.
660
00:43:58,344 --> 00:43:59,303
Oh ja.
661
00:43:59,303 --> 00:44:02,348
Und vielleicht finden wir etwas,
das dir schmeckt,
662
00:44:02,348 --> 00:44:05,601
das du
über einen langen Zeitraum durchhältst
663
00:44:05,601 --> 00:44:07,311
und das gut für dich ist.
664
00:44:07,311 --> 00:44:11,899
{\an8}Wir sprachen darüber,
dass du immer zählen solltest.
665
00:44:11,899 --> 00:44:14,401
{\an8}Nicht Kalorien, aber immer zählen,
666
00:44:14,401 --> 00:44:20,240
{\an8}wie viel Obst und Gemüse
du pro Woche isst.
667
00:44:20,240 --> 00:44:23,410
Zwischen 20 und 30 Stück
gilt normalerweise als gut.
668
00:44:23,410 --> 00:44:24,328
Ok.
669
00:44:25,621 --> 00:44:27,748
Das macht es verständlicher.
670
00:44:27,748 --> 00:44:32,044
Unterschiedliche Bakterien,
unterschiedliche Lebensstile,
671
00:44:32,044 --> 00:44:34,672
unterschiedliche Dinge,
unterschiedliche Menschen,
672
00:44:34,672 --> 00:44:39,760
unterschiedliche Zeiten
führen zu unterschiedlichen Ergebnissen.
673
00:44:43,681 --> 00:44:45,182
Mein Leben ist hektisch.
674
00:44:46,058 --> 00:44:48,477
Ich bin für viele verantwortlich.
675
00:44:49,061 --> 00:44:51,980
Ich habe eine kranke Mutter,
um die ich mich kümmere.
676
00:44:53,232 --> 00:44:56,610
Ich bin alleinerziehende Mutter
dreier wunderbarer Kinder.
677
00:44:57,486 --> 00:45:02,574
Mein Jüngster ist autistisch,
also bringe ich ihm immer etwas bei.
678
00:45:05,619 --> 00:45:09,581
Essen zu machen für einen Haushalt
mit verschiedenen Altersgruppen...
679
00:45:10,165 --> 00:45:13,502
Alle wollen verschiedene Dinge,
ich muss für mich kochen,
680
00:45:13,502 --> 00:45:15,295
ich muss für sie kochen.
681
00:45:16,255 --> 00:45:18,882
Es kann schwierig und teuer sein.
682
00:45:20,968 --> 00:45:26,473
Meine Kinder davon zu überzeugen,
dass alle das Gleiche essen,
683
00:45:26,473 --> 00:45:27,683
ist mein Projekt.
684
00:45:37,401 --> 00:45:40,988
Ich aß sicher 10.000 Hotdogs
seit Beginn meiner Karriere.
685
00:45:40,988 --> 00:45:43,073
{\an8}WELTMEISTER IM ESS-WETTKAMPF
686
00:46:00,174 --> 00:46:05,304
Ich bin Japaner,
aber ich habe wie ein Amerikaner gegessen.
687
00:46:05,304 --> 00:46:11,143
Ich glaube,
das hat meinen Körper krank gemacht.
688
00:46:17,232 --> 00:46:18,734
Köstlich, dieses Aroma.
689
00:46:19,443 --> 00:46:22,446
Das ist echtes japanisches Essen, oder?
690
00:46:22,446 --> 00:46:26,033
So schön.
691
00:46:26,033 --> 00:46:29,536
{\an8}MAGGIE JAMES
KOBAYASHIS EHEFRAU
692
00:46:30,120 --> 00:46:33,248
Schadet Wettessen deinem Magen?
693
00:46:33,248 --> 00:46:35,417
Wenn wir zusammen ausgehen,
694
00:46:35,417 --> 00:46:38,462
essen wir anderen mehr als du.
695
00:46:38,462 --> 00:46:39,671
Ja, stimmt.
696
00:46:39,671 --> 00:46:42,090
Kobi denkt, er könnte kaputt sein.
697
00:46:42,090 --> 00:46:44,510
Er ist weder hungrig noch satt.
698
00:46:44,510 --> 00:46:47,596
- Er fühlt diese Dinge überhaupt nicht.
- Wirklich?
699
00:46:47,596 --> 00:46:51,266
Manchmal merkt er,
er hat seit drei Tagen nichts gegessen.
700
00:46:51,266 --> 00:46:53,644
Ist es wirklich so schlimm?
701
00:46:53,644 --> 00:46:57,815
Ich habe das Gefühl,
je mehr man isst, vor allem Junkfood,
702
00:46:57,815 --> 00:47:00,442
desto mehr schadet man seinem Körper.
703
00:47:03,654 --> 00:47:05,697
Seit ich diese Karriere begann,
704
00:47:05,697 --> 00:47:09,034
habe ich mich gefragt,
was ich angerichtet habe
705
00:47:09,535 --> 00:47:12,955
mit meinem Körper.
706
00:47:16,834 --> 00:47:22,881
Ich will wissen, wie es mein Gehirn
und mein Nervensystem schädigt.
707
00:47:29,179 --> 00:47:34,268
Früher hatte ich dieses Bild von mir,
ich bestehe aus Kopf, Gehirn und dem Rest.
708
00:47:34,268 --> 00:47:37,437
So ging ich durchs Leben,
mit den Gefühlen und allem.
709
00:47:37,437 --> 00:47:39,731
Meine Gedanken entstehen hier oben.
710
00:47:39,731 --> 00:47:41,316
Das ist etwas albern,
711
00:47:41,316 --> 00:47:45,487
und es erinnert mich daran,
wie mein kleiner Neffe Menschen zeichnet:
712
00:47:45,487 --> 00:47:47,906
ein Kopf mit zwei kleinen Füßen.
713
00:47:47,906 --> 00:47:51,493
Wir wissen, der Darm ist
ein wichtiger Ratgeber fürs Gehirn.
714
00:47:51,493 --> 00:47:56,665
Es sammelt Info, sendet sie ans Gehirn,
und das entscheidet, wie wir uns fühlen.
715
00:47:59,001 --> 00:48:01,712
{\an8}Wir alle kennen
unser erstes Gehirn hier oben,
716
00:48:01,712 --> 00:48:05,841
{\an8}aber wir haben ein zweites Gehirn
hier in unserem Bauch.
717
00:48:05,841 --> 00:48:09,052
Und es gibt mehr Nerven
in diesem zweiten Gehirn
718
00:48:09,052 --> 00:48:10,679
als in unserem Rückenmark.
719
00:48:12,389 --> 00:48:17,477
Auf der Darm-Hirn-Achse findet
die wechselseitige Kommunikation statt
720
00:48:17,477 --> 00:48:21,565
zwischen unserem Bauch und dem,
was in unserem Gehirn vor sich geht.
721
00:48:22,357 --> 00:48:25,861
Gehirn und Darm
sind sozusagen beste Freunde.
722
00:48:25,861 --> 00:48:30,490
Funktioniert einer der beiden nicht,
funktioniert der andere irgendwann nicht.
723
00:48:31,074 --> 00:48:34,578
Vielleicht ermöglicht es uns,
unser Essen zu genießen,
724
00:48:34,578 --> 00:48:37,539
uns zu sagen, was wir wann essen sollten.
725
00:48:37,539 --> 00:48:40,959
Nicht nur die Mikroben
wirken sich auf das Gehirn aus.
726
00:48:40,959 --> 00:48:42,586
Die Nahrung, die man isst,
727
00:48:42,586 --> 00:48:45,797
beeinflusst die Mikroben,
die das Gehirn beeinflussen.
728
00:48:47,883 --> 00:48:51,345
{\an8}CORK, IRLAND
729
00:48:59,853 --> 00:49:04,066
Heute sind wir
auf dem English Market hier in Irland.
730
00:49:04,066 --> 00:49:06,568
Und hier gehe ich samstags einkaufen.
731
00:49:07,986 --> 00:49:12,115
Ich komme mit einer Liste auf den Markt,
aber werfe sie immer weg.
732
00:49:12,616 --> 00:49:15,243
Der Geruch und die Farben ziehen einen an,
733
00:49:15,243 --> 00:49:18,830
aber auch das Bauchgefühl will Dinge,
die nicht gesund sind.
734
00:49:18,830 --> 00:49:20,791
BEEREN-KÄSEKUCHEN
735
00:49:20,791 --> 00:49:25,170
Wir denken, unser Gehirn bestimmt,
was wir essen.
736
00:49:25,170 --> 00:49:28,507
Aber was,
wenn unser Darm die Signale sendet,
737
00:49:28,507 --> 00:49:31,176
die das bestimmen?
738
00:49:32,469 --> 00:49:35,180
Das lieben meine Mikroben wirklich.
739
00:49:35,180 --> 00:49:37,683
Und ich muss diesen inneren Kampf führen,
740
00:49:37,683 --> 00:49:41,269
weil es das perfekte Rezept dafür ist,
Gewicht zuzunehmen.
741
00:49:44,189 --> 00:49:47,401
Wie hungrig man ist,
wie sehr man etwas essen will,
742
00:49:47,401 --> 00:49:51,989
könnte von einigen wenigen Bakterien
in dem Darm ausgehen, die sagen:
743
00:49:51,989 --> 00:49:55,325
"Ich würde wirklich gern
diese Pommes essen" oder so.
744
00:49:56,451 --> 00:50:01,123
{\an8}Isst man viel Zucker oder Fett,
hat man Bakterien, die das lieben.
745
00:50:01,915 --> 00:50:05,627
Wenn ich nach China gehe
und nicht so viel Zucker esse,
746
00:50:05,627 --> 00:50:07,921
da Chinesen sehr wenig Zucker essen,
747
00:50:07,921 --> 00:50:11,049
habe ich zum Beispiel
keinen Appetit auf Schokolade.
748
00:50:11,049 --> 00:50:14,636
In Nordamerika habe ich
jeden Tag Heißhunger auf Schokolade.
749
00:50:15,637 --> 00:50:17,097
- Morgen.
- Morgen.
750
00:50:17,097 --> 00:50:18,849
- Wie geht's?
- Gut, und Ihnen?
751
00:50:18,849 --> 00:50:20,058
Gut.
752
00:50:20,058 --> 00:50:21,184
Morgen.
753
00:50:23,562 --> 00:50:26,189
Heute gewinnen meine Mikroben,
754
00:50:26,189 --> 00:50:29,276
also kaufe ich Schokolade.
755
00:50:31,611 --> 00:50:33,155
Ich habe oft Heißhunger.
756
00:50:33,155 --> 00:50:39,327
Manchmal ist das Einzige, was gut klingt,
ein Steak, das sehr rare ist.
757
00:50:40,245 --> 00:50:43,874
Ich versuche,
es zu verdrängen und zu ignorieren
758
00:50:43,874 --> 00:50:46,418
und mehr auf meinen Körper zu hören.
759
00:50:46,418 --> 00:50:49,588
Mein Körper lechzt
nach Eis, Süßem oder Hamburgern.
760
00:50:51,256 --> 00:50:53,383
Ich wünschte, ich könnte das essen.
761
00:50:53,884 --> 00:50:57,596
Ich liebe Meeresfrüchte.
Ich esse möglichst viel Meeresfrüchte.
762
00:50:57,596 --> 00:51:00,265
Früher hatte ich großes Verlangen
763
00:51:01,308 --> 00:51:04,978
nach Kuchen und Curry, als ich klein war.
764
00:51:04,978 --> 00:51:09,649
Ich habe keine Freude mehr am Essen.
765
00:51:13,070 --> 00:51:16,990
Die Verdauung war sehr wahrscheinlich
die erste Form des Denkens,
766
00:51:16,990 --> 00:51:18,909
die Tiere entwickelten.
767
00:51:18,909 --> 00:51:22,537
Die Nerven konnten so
die Qualität des Essens erkennen,
768
00:51:22,537 --> 00:51:26,583
wie es dem umgebenden Gewebe geht,
den vorbeiziehenden Immunzellen.
769
00:51:26,583 --> 00:51:28,919
Und als das gut funktionierte,
770
00:51:28,919 --> 00:51:31,880
war es toll,
dieses Gehirn da oben zu haben,
771
00:51:31,880 --> 00:51:33,340
das Sinne koordinierte.
772
00:51:39,221 --> 00:51:41,932
Hi, Kimmie, wir sind hier bereit für dich.
773
00:51:44,643 --> 00:51:47,854
Ich lasse heute ein MRT machen.
774
00:51:49,856 --> 00:51:52,359
Ich bin ein wenig beunruhigt.
775
00:51:54,528 --> 00:51:59,950
Aber ich freue mich darauf zu verstehen,
was in meinem Körper vor sich geht.
776
00:52:03,912 --> 00:52:05,747
Ich bin immer noch verwirrt.
777
00:52:05,747 --> 00:52:08,625
Ich möchte wissen,
wie mein Körper funktioniert,
778
00:52:08,625 --> 00:52:10,669
damit ich besser leben kann.
779
00:52:15,090 --> 00:52:18,218
- Ok, Kimmie. Wie geht's dir da drin?
- Gut.
780
00:52:18,218 --> 00:52:22,848
Wir zeigen dir eine Diashow
mit ein paar Bildern.
781
00:52:22,848 --> 00:52:24,933
Sieh sie dir bitte an.
782
00:52:24,933 --> 00:52:27,936
- Als würdest du fernsehen, ok?
- Ok.
783
00:52:30,105 --> 00:52:33,483
Wir beobachten hier
die Aktivität im Gehirn.
784
00:52:34,693 --> 00:52:38,405
Wir schauen, wie Kimmie und Kobi
auf einen Stimulus reagieren.
785
00:52:38,405 --> 00:52:39,906
Hier auf Essensreize.
786
00:52:41,491 --> 00:52:44,077
Wir haben kalorienreiche süße Speisen
787
00:52:44,077 --> 00:52:46,454
oder fettige, kalorienreiche Speisen.
788
00:52:47,372 --> 00:52:51,835
Wir können beobachten,
wenn Kimmies Gehirn Essen sieht,
789
00:52:51,835 --> 00:52:55,589
wird der emotionale Teil
ihres Gehirns aktiviert.
790
00:52:55,589 --> 00:52:57,465
Aber was noch wichtiger ist:
791
00:52:57,465 --> 00:53:01,219
Die Fähigkeit,
emotionale Reaktionen zu kontrollieren,
792
00:53:01,219 --> 00:53:02,304
ist geschwächt.
793
00:53:03,972 --> 00:53:07,809
Kobis Situation
ist definitiv komplizierter.
794
00:53:08,560 --> 00:53:11,021
Hunger ist ein komplizierter Prozess.
795
00:53:11,021 --> 00:53:13,315
Es sind mehrere Systeme involviert:
796
00:53:13,315 --> 00:53:15,734
das Gehirn, das Darmmikrobiom,
797
00:53:15,734 --> 00:53:21,990
Entzündungen, aber auch die Stimmung,
Erinnerungen, die Umwelt.
798
00:53:23,200 --> 00:53:27,954
So viele Dinge beeinflussen Hunger.
Wir müssen den ganzen Körper bedenken.
799
00:53:29,581 --> 00:53:34,169
Ärzte sind in Fachbereiche eingeteilt
und konzentrieren sich auf ein Organ.
800
00:53:34,169 --> 00:53:37,631
Sie ignorieren im Prinzip
den Rest des Körpers.
801
00:53:37,631 --> 00:53:41,551
So kann man nicht verstehen,
wie alles zusammenhängt.
802
00:53:41,551 --> 00:53:44,137
Das Tolle am Mikrobiom ist,
es ist überall.
803
00:53:44,137 --> 00:53:46,514
Die Auswirkungen sind überall zu spüren.
804
00:53:48,975 --> 00:53:50,894
Wir müssen ganzheitlich denken.
805
00:53:50,894 --> 00:53:55,065
Eines der Dinge,
die mich wirklich interessieren,
806
00:53:55,065 --> 00:54:00,362
ist, wann Darmprobleme und Gehirnprobleme
gleichzeitig auftreten.
807
00:54:00,362 --> 00:54:05,951
Das kommt sehr häufig vor,
sehr häufig bei Autismus, bei Parkinson,
808
00:54:05,951 --> 00:54:09,329
aber auch bei stressbedingten
psychischen Erkrankungen
809
00:54:09,329 --> 00:54:11,289
wie Angst und Depression.
810
00:54:11,289 --> 00:54:15,710
Was zuerst kam, ist immer die Frage.
811
00:54:19,589 --> 00:54:21,508
In den letzten fünf Jahren
812
00:54:21,508 --> 00:54:24,302
fanden wir heraus,
Menschen mit Depressionen
813
00:54:24,302 --> 00:54:27,097
fehlen Darmbakterien,
die Chemikalien produzieren,
814
00:54:27,097 --> 00:54:28,890
die die Gehirnchemie prägen.
815
00:54:28,890 --> 00:54:30,976
Das bestimmt, wie man sich fühlt.
816
00:54:30,976 --> 00:54:35,563
Und wir glauben,
dass das zu Depressionen führen kann.
817
00:54:37,816 --> 00:54:41,903
Gibt man einer normalen Maus
Mikroben von einer gesunden Person,
818
00:54:41,903 --> 00:54:44,864
sodass diese in der Maus
ihre Wirkung entfalten,
819
00:54:46,241 --> 00:54:51,037
möchte sie ins Licht
und ist generell wissbegierig.
820
00:54:51,037 --> 00:54:54,958
Aber wenn man ihr die Mikroben
einer depressiven Person gibt,
821
00:54:55,458 --> 00:54:57,669
verkriecht sie sich in die Dunkelheit
822
00:54:57,669 --> 00:55:02,090
und leidet unter Stress,
Angst und Depressionen.
823
00:55:06,094 --> 00:55:09,389
Man konnte Veränderungen
im Serotoninspiegel beobachten,
824
00:55:09,389 --> 00:55:12,517
dem Stimmungsmolekül,
und in ihrem Darm und Gehirn.
825
00:55:14,019 --> 00:55:19,441
Gaben wir unseren Tieren Bakterien,
die depressiven Menschen oft fehlen,
826
00:55:19,441 --> 00:55:22,777
dämpften sie die depressive Reaktion.
827
00:55:22,777 --> 00:55:27,157
Sie haben vielleicht noch Depressionen,
aber spüren sie nicht so stark.
828
00:55:31,077 --> 00:55:34,914
Ja, das ergibt absolut Sinn.
829
00:55:34,914 --> 00:55:38,626
Wenn ich für einen Wettkampf trainiere,
830
00:55:38,626 --> 00:55:41,963
fühle ich mich aggressiv,
831
00:55:42,547 --> 00:55:47,135
und ich habe keine Lust,
mit anderen Leuten zu reden.
832
00:55:49,471 --> 00:55:55,518
Es ist beängstigend, dass Gehirn und Darm
so eng miteinander verbunden sind.
833
00:55:56,728 --> 00:56:00,106
Ich will mehr darauf achten, was ich esse.
834
00:56:01,066 --> 00:56:05,111
{\an8}SAN DIEGO, KALIFORNIEN
835
00:56:06,988 --> 00:56:08,156
Das ist echt cool.
836
00:56:09,657 --> 00:56:11,659
Mann. Du machst das echt gut.
837
00:56:12,952 --> 00:56:17,499
Als Vater eines Sohnes mit Autismus
und eines Sohnes mit ADHS
838
00:56:17,499 --> 00:56:20,043
und mit Depressionen in meiner Familie
839
00:56:20,043 --> 00:56:23,380
wollte ich sehen,
ob eine Verbindung besteht
840
00:56:23,380 --> 00:56:25,673
zu Mikrobiom-Dysbalancen.
841
00:56:25,673 --> 00:56:27,926
Das prägte meine Forschungskarriere.
842
00:56:27,926 --> 00:56:29,344
Ich habe recherchiert,
843
00:56:29,344 --> 00:56:32,013
welche Bakterien
eine Rolle spielen könnten.
844
00:56:35,642 --> 00:56:38,019
Wir fanden bei Autismus heraus,
845
00:56:38,019 --> 00:56:42,399
dass einige Kinder
Durchfall oder schwere Verstopfung haben.
846
00:56:42,982 --> 00:56:46,027
Bei anderen Krankheiten des Gehirns,
wie Parkinson,
847
00:56:46,027 --> 00:56:48,822
kommt es oft zu Verstopfung,
848
00:56:48,822 --> 00:56:53,326
sogar Jahrzehnte vor dem Auftreten
der eigentlichen Gehirnkrankheit.
849
00:56:56,663 --> 00:56:58,039
Um das zu verstehen,
850
00:56:58,039 --> 00:57:02,043
nehmen wir Bakterien von Menschen
mit einer Krankheit wie Parkinson
851
00:57:02,669 --> 00:57:04,254
und injizieren sie Mäusen.
852
00:57:08,341 --> 00:57:12,637
Injizieren wir Mäusen fehlende Bakterien,
verringern sich die Symptome.
853
00:57:14,973 --> 00:57:16,891
Das ist etwas Natürliches.
854
00:57:16,891 --> 00:57:21,354
Das Ökosystem und die Chemie im Körper
werden ins Gleichgewicht gebracht.
855
00:57:26,192 --> 00:57:29,571
Und langsam sehen wir,
dass die Verbindung,
856
00:57:29,571 --> 00:57:33,700
unsere Studie des Körpers als Ganzes,
essenziell ist,
857
00:57:33,700 --> 00:57:37,787
wenn wir chronische Krankheiten
wirklich in den Griff kriegen wollen.
858
00:57:41,249 --> 00:57:43,084
{\an8}Freut mich sehr, Kobi.
859
00:57:43,084 --> 00:57:44,210
Hi, Doktor.
860
00:57:44,210 --> 00:57:46,588
- Hi, Kobi. Hi, Maggie.
- Freut mich.
861
00:57:47,172 --> 00:57:49,007
Ich habe Ergebnisse.
862
00:57:49,007 --> 00:57:51,968
{\an8}Wir haben uns gefreut,
dass deine Bakterien
863
00:57:51,968 --> 00:57:54,554
{\an8}ziemlich gut aussehen.
864
00:57:54,554 --> 00:57:58,224
Wow. Das überrascht mich wirklich.
865
00:57:58,224 --> 00:58:03,563
{\an8}Auch wenn das Wettkampfessen
Folgen für dich hatte,
866
00:58:03,563 --> 00:58:08,193
{\an8}hat die Tatsache, dass du dich
normal gesund japanisch ernährst,
867
00:58:08,193 --> 00:58:10,528
das Mikrobiom beeinflusst.
868
00:58:10,528 --> 00:58:13,531
Weil die Bakterien in deinem Mikrobiom
869
00:58:13,531 --> 00:58:17,702
innerhalb von 24 Stunden
nach dem Essen reagieren.
870
00:58:18,578 --> 00:58:21,289
Aber wenn es um Appetitlosigkeit geht,
871
00:58:21,289 --> 00:58:24,167
könnten mehre Faktoren
verantwortlich sein,
872
00:58:24,167 --> 00:58:25,877
{\an8}wie die Magendehnung,
873
00:58:25,877 --> 00:58:26,878
deine Hormone,
874
00:58:26,878 --> 00:58:31,174
eine leichte Entzündung
oder die Geschwindigkeit der Verdauung.
875
00:58:31,174 --> 00:58:33,676
- Um nur ein paar Dinge zu nennen.
- Ok.
876
00:58:33,676 --> 00:58:36,888
Aber der andere Teil ist der Kopf.
877
00:58:36,888 --> 00:58:40,808
Und normalerweise
bin ich kein Fan von Ärzten,
878
00:58:40,808 --> 00:58:42,852
die sagen, es ist in deinem Kopf.
879
00:58:42,852 --> 00:58:47,524
Aber als ich deinen Gehirnscan sah,
war dort alles aktiviert.
880
00:58:47,524 --> 00:58:49,984
Im Prinzip ist jeder Bereich im Gehirn,
881
00:58:49,984 --> 00:58:52,570
{\an8}der etwas mit Essen zu tun haben könnte,
882
00:58:52,570 --> 00:58:55,823
{\an8}mit Übelkeit oder Völlegefühl,
maximal aktiviert.
883
00:58:55,823 --> 00:58:57,575
Als wäre es verwirrt.
884
00:58:57,575 --> 00:59:00,328
Ok. Das klingt nicht gut.
885
00:59:00,328 --> 00:59:02,330
Für mich ergab das nur Sinn,
886
00:59:02,330 --> 00:59:06,084
{\an8}wenn alles zusammenarbeiten muss,
um etwas zu unterdrücken,
887
00:59:06,084 --> 00:59:07,877
damit du dich nicht satt fühlst,
888
00:59:07,877 --> 00:59:10,964
damit du nicht
von immer mehr Essen angewidert bist.
889
00:59:10,964 --> 00:59:14,467
Du siehst,
wie weit dein Körper dafür geht,
890
00:59:14,467 --> 00:59:16,261
auch wenn er sich schadet.
891
00:59:17,887 --> 00:59:20,014
Er sagte: "Ich weiß, ich habe Angst.
892
00:59:20,014 --> 00:59:22,350
Ich weiß nicht,
ob mein Gehirn funktioniert."
893
00:59:22,350 --> 00:59:24,310
Ja, aber es ist nicht so,
894
00:59:24,310 --> 00:59:27,814
dass etwas
ausgeschaltet, weg oder kaputt ist.
895
00:59:28,398 --> 00:59:31,067
Es ist alles da. Alles ist aktiviert.
896
00:59:31,067 --> 00:59:33,903
Es ist jetzt
vielleicht nur anders verdrahtet.
897
00:59:33,903 --> 00:59:37,240
{\an8}Dein Gehirn ist trainiert zu denken,
du konkurrierst,
898
00:59:37,240 --> 00:59:39,158
{\an8}isst verarbeitete Lebensmittel.
899
00:59:39,158 --> 00:59:42,370
Hier ist die Situation sehr komplex.
900
00:59:42,370 --> 00:59:45,999
Es wäre interessant zu probieren,
901
00:59:45,999 --> 00:59:49,836
wie es wäre, auf den Körper zu hören.
902
00:59:49,836 --> 00:59:54,882
{\an8}Vielleicht ist es nur ein Geruch,
oder es sind ganz grundsätzliche Dinge,
903
00:59:54,882 --> 00:59:57,802
die man manchmal zu fühlen lernt.
904
00:59:59,262 --> 01:00:00,847
Es ist ein langer Weg.
905
01:00:00,847 --> 01:00:04,142
Er hat gesagt: "Es ist ein langer Weg."
Oder?
906
01:00:05,310 --> 01:00:09,647
Ich esse zu viel,
weil ich an Wettessen teilnehme.
907
01:00:10,481 --> 01:00:14,152
Aber auch normale Menschen
essen manchmal zu viel.
908
01:00:16,821 --> 01:00:23,494
Wenn man zu viel isst,
genießt man den Geschmack nicht
909
01:00:23,494 --> 01:00:27,165
oder den Geruch des Essens.
910
01:00:28,499 --> 01:00:34,797
Man ignoriert die Signale des Körpers,
wie ein Völlegefühl.
911
01:00:37,133 --> 01:00:39,218
Es fängt früh an.
912
01:00:39,218 --> 01:00:41,679
Vielen Kinder sagt man schon:
913
01:00:41,679 --> 01:00:45,391
"Iss auf, iss alles auf,
denn das tun brave Kinder."
914
01:00:47,518 --> 01:00:50,229
Wir lernen, unseren Appetit zu ignorieren,
915
01:00:50,229 --> 01:00:53,066
aber gewöhnen uns daran, wann wir essen.
916
01:00:54,233 --> 01:00:57,820
Wir gucken aufs Telefon,
das Gehirn starrt auf den Bildschirm.
917
01:00:59,030 --> 01:01:00,239
Für Einklang sorgen.
918
01:01:00,239 --> 01:01:03,242
Es geht mehr darum,
auf seinen Körper zu hören.
919
01:01:05,703 --> 01:01:11,209
Ich wünsche mir
ein langes und gesundes Leben.
920
01:01:11,751 --> 01:01:13,044
Guten Morgen.
921
01:01:14,212 --> 01:01:18,925
Ich habe beschlossen,
mich vom Wettessen zurückzuziehen.
922
01:01:21,135 --> 01:01:25,098
Das ist alles,
was ich die letzten 20 Jahren getan habe.
923
01:01:26,057 --> 01:01:28,893
Ich habe Angst
vor meinem nächsten Schritt.
924
01:01:28,893 --> 01:01:31,229
Aber ich freue mich auf meine Zukunft.
925
01:01:31,229 --> 01:01:33,314
Ich habe gemischte Gefühle.
926
01:01:36,234 --> 01:01:38,027
Aber zuerst
927
01:01:38,027 --> 01:01:44,826
will ich
mein Gehirn und meinen Darm heilen.
928
01:01:47,495 --> 01:01:48,621
Wir arbeiten daran,
929
01:01:48,621 --> 01:01:53,543
die Anzahl
der Mikrobiomtherapien zu erhöhen.
930
01:01:57,130 --> 01:02:01,384
Wenn dein Mikrobiom beschädigt ist,
können wir es mit Stuhl reparieren?
931
01:02:03,594 --> 01:02:05,680
Das ist sehr wertvoll.
932
01:02:05,680 --> 01:02:07,974
Wertvoller als Gold.
933
01:02:08,891 --> 01:02:13,813
{\an8}Was würden Sie sagen, wenn ein Arzt sagt,
der Stuhl eines anderen könnte Sie retten?
934
01:02:13,813 --> 01:02:17,567
Eine fäkale Mikrobiota-Transplantation,
eine sogenannte FMT,
935
01:02:17,567 --> 01:02:19,694
setzt den Stuhl von jemand anderem
936
01:02:19,694 --> 01:02:22,280
in den Körper
eines infizierten Patienten ein.
937
01:02:22,280 --> 01:02:26,409
Er bietet eine Darmspiegelung
einen Einlauf oder Tabletten an.
938
01:02:26,409 --> 01:02:30,455
Die fäkale Mikrobiota-Transplantation,
ist die erste zugelassene Therapie
939
01:02:30,455 --> 01:02:33,958
mit dem Mikrobiom,
das Klinikern heute zur Verfügung steht.
940
01:02:33,958 --> 01:02:38,129
Es darf aber nur für eine bestimmte Art
von Krankheit eingesetzt werden.
941
01:02:38,129 --> 01:02:39,130
{\an8}C. diff.
942
01:02:39,130 --> 01:02:43,176
{\an8}Wenn Bakterien den Dickdarm entzünden
und starken Durchfall verursachen.
943
01:02:43,176 --> 01:02:46,304
Wir nehmen die Bakterien
einer gesunden Person
944
01:02:46,304 --> 01:02:49,056
und sprühen sie buchstäblich
in den Dickdarm,
945
01:02:49,056 --> 01:02:53,978
um die Darmbakterienvielfalt
dort zu vergrößern.
946
01:02:53,978 --> 01:02:57,315
Diese Behandlung
hat eine Erfolgsquote von 90 %.
947
01:02:57,315 --> 01:02:59,442
Wissenschaftler wollen herausfinden,
948
01:02:59,442 --> 01:03:03,738
ob Hunderte anderer psychischer
und physischer Leiden davon profitieren.
949
01:03:04,947 --> 01:03:09,202
Fäkale Mikrobiota-Transplantation
produziert sehr überzeugende Resultate.
950
01:03:09,202 --> 01:03:11,287
Die Wissenschaft ist noch nicht so weit.
951
01:03:11,287 --> 01:03:15,416
Wir arbeiten noch daran,
ob es für eine größere Bevölkerung
952
01:03:15,416 --> 01:03:17,293
langfristig von Nutzen ist.
953
01:03:23,674 --> 01:03:24,509
{\an8}DANIELLS FREUND
954
01:03:24,509 --> 01:03:27,887
{\an8}Hier ist es.
Neben dem Essen, das wir später essen.
955
01:03:29,847 --> 01:03:32,600
- Ist es gesundes Essen?
- Das ist gut.
956
01:03:35,436 --> 01:03:40,566
Für die meisten wäre es beängstigend,
eine Stuhltransplantation durchzuführen,
957
01:03:40,566 --> 01:03:43,110
vor allem, wenn man es selbst macht.
958
01:03:43,110 --> 01:03:46,113
Die meisten gesunden Menschen
wissen nicht,
959
01:03:46,113 --> 01:03:50,076
wie es ist,
eine so geringe Lebensqualität zu haben.
960
01:03:50,701 --> 01:03:53,162
Ich dachte, ich hatte keine andere Wahl.
961
01:03:58,334 --> 01:03:59,293
Ist das Liebe?
962
01:04:00,127 --> 01:04:01,587
Ja, wahre Liebe.
963
01:04:07,468 --> 01:04:13,266
Bei meiner ersten Fäkaltransplantation
war mein Bruder der Spender.
964
01:04:15,017 --> 01:04:18,104
Ich nahm langsam zu,
965
01:04:18,104 --> 01:04:20,773
obwohl ich meine Ernährung
nicht umstellte.
966
01:04:22,275 --> 01:04:27,822
Ich konnte zum ersten Mal allein
seit drei Jahren auf die Toilette gehen.
967
01:04:29,866 --> 01:04:31,993
Aber ich bekam plötzlich Akne.
968
01:04:32,618 --> 01:04:35,955
Mein Bruder
litt an hormonell bedingter Akne.
969
01:04:37,373 --> 01:04:41,878
Dann beschloss ich,
meinen Freund als Spender zu nehmen.
970
01:04:41,878 --> 01:04:44,380
Er hat keine körperlichen Krankheiten,
971
01:04:44,380 --> 01:04:46,924
aber er hat psychische Probleme.
972
01:04:48,259 --> 01:04:50,970
Ich nahm monatelang
den Stuhl meines Freundes.
973
01:04:50,970 --> 01:04:52,513
Die Akne ging weg.
974
01:04:53,264 --> 01:04:55,141
Aber mit der Zeit merkte ich,
975
01:04:55,141 --> 01:04:57,935
meine Depression
war schlimmer als je zuvor.
976
01:04:59,270 --> 01:05:02,231
Ich bekam die Bakterien,
die er normalerweise hat,
977
01:05:02,231 --> 01:05:05,568
und sie verschlimmerten
meine vorhandene Depression.
978
01:05:08,070 --> 01:05:10,573
Ich ging wieder zurück zu meinem Bruder.
979
01:05:10,573 --> 01:05:14,035
Innerhalb einer Woche
verschwand die Depression.
980
01:05:16,162 --> 01:05:17,622
Da rein.
981
01:05:18,873 --> 01:05:20,166
Mit dem Eis.
982
01:05:23,419 --> 01:05:25,588
Es gibt Risiken bei FMT.
983
01:05:27,256 --> 01:05:30,635
Wenn man eine FMT macht,
bekommt man die guten Bakterien,
984
01:05:30,635 --> 01:05:34,388
aber die schlechten Bakterien
könnte man auch bekommen.
985
01:05:35,431 --> 01:05:38,601
Ich fände es toll,
wenn das die perfekte Lösung wäre.
986
01:05:40,519 --> 01:05:44,315
Aber alle Gastroenterologen,
die ich kenne, sind sehr vorsichtig.
987
01:05:44,315 --> 01:05:48,569
Wir könnten die Anfälligkeit
für alle möglichen Krankheiten übertragen.
988
01:05:49,946 --> 01:05:51,280
Ich bitte die Leute,
989
01:05:51,280 --> 01:05:56,535
keine Experimente an sich selbst
mit aggressiven Therapeutika zu machen.
990
01:05:58,955 --> 01:06:03,876
Wenn eine Fäkaltransplantation
dir helfen würde,
991
01:06:03,876 --> 01:06:07,922
wieder Hunger und Völle zu fühlen,
würdest du es tun?
992
01:06:07,922 --> 01:06:13,052
Ja, wenn es mir
bei meinen Problemen hilft,
993
01:06:13,052 --> 01:06:15,262
würde ich es definitiv probieren.
994
01:06:15,262 --> 01:06:18,057
Ich bin das Versuchskaninchen.
995
01:06:18,557 --> 01:06:21,268
Der Stuhl eines anderen
könnte Ihr Leben retten.
996
01:06:21,268 --> 01:06:22,812
Fäkale Mikrobiota...
997
01:06:22,812 --> 01:06:25,106
Ich fand es total verrückt.
998
01:06:25,648 --> 01:06:28,985
Aber das Gerede über den Stuhlgang
half mir zu verstehen,
999
01:06:28,985 --> 01:06:30,987
dass Stuhlgang haben normal ist.
1000
01:06:30,987 --> 01:06:35,116
Das ist Alltag. Das erlebt jeder.
Warum nicht darüber reden?
1001
01:06:35,116 --> 01:06:38,619
Ich spreche es an,
und es wird ein Stuhlgang-Gespräch.
1002
01:06:40,663 --> 01:06:43,666
Wenn ich auflege, frage ich mich:
"War das seltsam?"
1003
01:06:43,666 --> 01:06:47,169
Früher war es das.
Aber jetzt ist es normal.
1004
01:06:50,965 --> 01:06:53,759
FMTs sind
nicht sehr spezifische Therapien.
1005
01:06:54,510 --> 01:06:58,639
Wir bevorzugen einen gezielten Ansatz,
wie ein präzises Probiotikum,
1006
01:06:58,639 --> 01:07:02,143
um die Gesundheit
auf ganz bestimmte Weise zu verbessern.
1007
01:07:03,894 --> 01:07:07,815
Die meisten Probiotika,
die man kauft, sind keine Darmbakterien.
1008
01:07:07,815 --> 01:07:10,568
Sie sind nicht für unsere Gedärme gemacht.
1009
01:07:10,568 --> 01:07:14,989
Normalerweise findet man sie
in fermentierter Milch oder in Käse,
1010
01:07:14,989 --> 01:07:16,991
in Lactobacillus-Organismen.
1011
01:07:16,991 --> 01:07:19,869
Sie sind nicht dafür gemacht,
dort zu bleiben.
1012
01:07:19,869 --> 01:07:24,915
Es wäre, als wirft man eine Zimmerpflanze
in den Amazonas-Dschungel und hofft,
1013
01:07:24,915 --> 01:07:26,125
dass sie wächst.
1014
01:07:27,585 --> 01:07:29,628
De moderne Medizin will
1015
01:07:29,628 --> 01:07:33,799
Symptome einer Krankheit behandeln,
nicht zugrundeliegende Probleme.
1016
01:07:33,799 --> 01:07:34,717
SCHEISS-IDEEN
1017
01:07:34,717 --> 01:07:37,678
In Zukunft wollen wir
einen klügeren Ansatz
1018
01:07:37,678 --> 01:07:42,600
für die Mikroben in unserem Darm,
sodass positive Resultate entstehen
1019
01:07:42,600 --> 01:07:45,770
und viele Probleme
gar nicht erst entstehen.
1020
01:07:47,897 --> 01:07:50,858
Das Mikrobiom verändert die Medizin,
1021
01:07:50,858 --> 01:07:53,694
denn jeder
kann sein eigener Apotheker sein,
1022
01:07:53,694 --> 01:07:56,280
indem er die richtigen Lebensmittel wählt.
1023
01:08:00,034 --> 01:08:03,496
Inspiriert von den Ergebnissen
beschloss ein Kollege,
1024
01:08:03,496 --> 01:08:06,415
{\an8}Smoothies aus 60 Pflanzen
täglich zu trinken.
1025
01:08:06,415 --> 01:08:10,628
{\an8}Hier sieht man ihn in dem roten Bereich
mit normaler Ernährung.
1026
01:08:10,628 --> 01:08:14,090
Nun ist er im orangen Bereich,
nachdem er Smoothies trank.
1027
01:08:14,090 --> 01:08:18,260
Es dauerte ein paar Wochen,
aber seine Situation hat sich verändert.
1028
01:08:18,260 --> 01:08:21,180
Und am Ende, ein paar Monate später,
1029
01:08:21,180 --> 01:08:26,185
weist er
eine viel diversere Mikrobiomstruktur auf.
1030
01:08:26,185 --> 01:08:29,730
- Sie trinken die noch nicht?
- Nein, ich habe sie gekostet.
1031
01:08:30,439 --> 01:08:34,985
Das bedarf einer Zusammenarbeit
zwischen Wissenschaftlern und Köchen,
1032
01:08:34,985 --> 01:08:39,198
um nicht alles reinzutun, was man will,
aber es soll auch schmecken.
1033
01:08:42,868 --> 01:08:45,663
Ich weiß nicht, was das heißt,
aber das ist gut.
1034
01:08:46,539 --> 01:08:49,208
Ok, fangen wir an.
1035
01:08:49,208 --> 01:08:50,835
60-PFLANZEN-SMOOTHIE-REZEPT
1036
01:08:57,007 --> 01:08:59,552
Roter und grüner Salat. Ok.
1037
01:08:59,552 --> 01:09:02,721
Spinat, ok. Grünkohl, ok.
1038
01:09:02,721 --> 01:09:04,890
Karottengrün, ok.
1039
01:09:04,890 --> 01:09:06,475
Tomaten,
1040
01:09:06,475 --> 01:09:07,601
Karotten,
1041
01:09:07,601 --> 01:09:09,061
Zucchini,
1042
01:09:09,061 --> 01:09:11,188
Avocados.
1043
01:09:11,188 --> 01:09:16,110
Die Radieschen-Datteln-Kombi
muss ich noch probieren,
1044
01:09:16,110 --> 01:09:19,446
aber vielleicht wird das
mein neuer Makronen-Geschmack.
1045
01:09:21,323 --> 01:09:24,034
Wie viel Smoothies trinkt er?
1046
01:09:24,034 --> 01:09:28,956
Das, was hier liegt, ist das,
was ich in einer Woche etwa esse.
1047
01:09:28,956 --> 01:09:31,250
Also eine Tasse Wasser.
1048
01:09:33,377 --> 01:09:36,881
Es fühlt sich an
wie ein Wissenschaftsexperiment.
1049
01:09:36,881 --> 01:09:38,966
Ich tue ein Stück Ingwer rein.
1050
01:09:38,966 --> 01:09:41,510
Weil wir nicht genug davon bekommen.
1051
01:09:43,012 --> 01:09:46,765
Meine erste Reaktion war:
Wer hat Zeit dafür?
1052
01:09:49,143 --> 01:09:51,437
Eine ganze Feige. Ich mag Feigen.
1053
01:09:51,437 --> 01:09:55,941
Ich glaube,
die rosa Farbe tut besonders gut.
1054
01:09:55,941 --> 01:09:57,234
Antioxidantien.
1055
01:09:58,027 --> 01:10:00,487
Die Kartoffel. Ich denke auch...
1056
01:10:01,572 --> 01:10:03,532
Es wird sehr...
1057
01:10:04,116 --> 01:10:05,284
Das erste Mal.
1058
01:10:06,952 --> 01:10:07,995
Ein Teelöffel.
1059
01:10:07,995 --> 01:10:09,830
Ich glaube, das war's.
1060
01:10:11,332 --> 01:10:12,291
Ok.
1061
01:10:12,958 --> 01:10:16,545
Das wird
eine unglaublich interessante Farbe.
1062
01:10:25,930 --> 01:10:26,847
Nicht schlecht.
1063
01:10:26,847 --> 01:10:28,057
Auch nicht toll,
1064
01:10:28,057 --> 01:10:30,976
aber ich habe
schon ekligere Smoothies getrunken.
1065
01:10:32,228 --> 01:10:33,479
Riecht echt grün.
1066
01:10:35,439 --> 01:10:36,899
Das ist so dickflüssig.
1067
01:10:40,611 --> 01:10:42,029
Es ist dickflüssig.
1068
01:10:48,744 --> 01:10:50,079
Gar nicht schlecht.
1069
01:10:51,914 --> 01:10:54,500
Es ist gut. Es schmeckt gesund.
1070
01:10:56,043 --> 01:11:01,006
- Was würdest du verbessern?
- Ich würde den Rosenkohl weglassen.
1071
01:11:01,006 --> 01:11:03,676
Der überdeckt alle anderen Geschmäcker.
1072
01:11:03,676 --> 01:11:06,971
Will man ihn drinlassen,
macht man eine Gazpacho draus.
1073
01:11:06,971 --> 01:11:10,140
Viele der grünen Smoothies
wären viel besser,
1074
01:11:10,140 --> 01:11:12,393
wenn man ein wenig Meersalz dazutut
1075
01:11:12,393 --> 01:11:15,688
sowie etwas Essig
und man einfach Gazpacho trinkt.
1076
01:11:15,688 --> 01:11:19,984
Klingt toll,
aber man muss die Smoothies würzen.
1077
01:11:27,283 --> 01:11:30,661
Es ist spektakulär,
was Essen bei einem bewirken kann,
1078
01:11:30,661 --> 01:11:34,123
und wie das, was man isst,
den Körper verändern kann.
1079
01:11:35,082 --> 01:11:38,085
Was man heute isst,
wirkt sich morgen aufs Mikrobiom aus,
1080
01:11:38,085 --> 01:11:39,461
in 24 Stunden.
1081
01:11:40,045 --> 01:11:43,382
{\an8}Meine Regel ist: immer zählen.
1082
01:11:43,382 --> 01:11:46,677
{\an8}Immer zählen,
wie viel Obst und Gemüse man isst.
1083
01:11:47,803 --> 01:11:51,849
Isst man jede Woche 20 bis 30
verschiedene Obst- und Gemüsesorten,
1084
01:11:51,849 --> 01:11:52,808
ist es gut.
1085
01:11:57,021 --> 01:11:59,940
Will man ein paar einfachen Regeln folgen?
1086
01:11:59,940 --> 01:12:02,943
Was haben
die Generationen vor uns gegessen?
1087
01:12:03,569 --> 01:12:07,990
Ich meine, Gemüse, Obst, Nüsse, Bohnen,
1088
01:12:07,990 --> 01:12:12,077
sogar fermentierte Lebensmittel
voller verschiedener Mikroben.
1089
01:12:12,703 --> 01:12:15,831
Fermentierte Lebensmittel
waren ursprünglich Probiotika.
1090
01:12:17,875 --> 01:12:21,879
Man nimmt Gemüse, salzt es
und lässt es bei Zimmertemperatur ziehen.
1091
01:12:21,879 --> 01:12:25,132
Einige Tage später
hat man leckeres fermentiertes Essen.
1092
01:12:29,386 --> 01:12:32,222
- Super.
- Super? Das ist gut, Schatz.
1093
01:12:32,848 --> 01:12:36,060
So sieht Mais aus, wenn es kein Mais ist?
1094
01:12:36,810 --> 01:12:39,855
Du meinst frisch und nicht aus der Tüte?
Ja.
1095
01:12:39,855 --> 01:12:41,774
Hier ist Mais drin.
1096
01:12:41,774 --> 01:12:42,858
Ja.
1097
01:12:44,151 --> 01:12:46,779
Früher war ich definitiv verwirrt.
1098
01:12:47,654 --> 01:12:50,449
Dank der Wissenschaft lernte ich:
1099
01:12:50,449 --> 01:12:53,660
"Ok, du kannst nicht einfach sagen,
du bist auf Diät."
1100
01:12:53,660 --> 01:12:56,372
Man muss seinen Lebensstil ändern
1101
01:12:57,539 --> 01:13:00,501
und jeden Tag kleine Dinge dafür tun.
1102
01:13:00,501 --> 01:13:02,753
- Kartoffeln geschnitten und gewaschen.
- Gut.
1103
01:13:02,753 --> 01:13:04,797
Meine Kinder sind sehr ehrgeizig.
1104
01:13:05,714 --> 01:13:09,051
Sie helfen mir.
Es ist wie ein Kochwettbewerb.
1105
01:13:10,219 --> 01:13:12,388
Sie gehen mit mir einkaufen.
1106
01:13:12,388 --> 01:13:13,889
Dann kochen wir.
1107
01:13:15,391 --> 01:13:18,143
Wir verbringen so mehr Zeit miteinander.
1108
01:13:18,143 --> 01:13:19,311
Was tust du da?
1109
01:13:19,311 --> 01:13:22,856
- Dir helfen. Ich will Koch werden. Immer.
- Koch?
1110
01:13:22,856 --> 01:13:26,026
Ja, ich will jeden Tag kochen.
Ich will Koch werden.
1111
01:13:28,487 --> 01:13:33,075
Ich habe erlebt,
wie Menschen über ihren Körper reden
1112
01:13:33,075 --> 01:13:35,702
und was für eine Beziehung
sie zu ihm haben.
1113
01:13:36,328 --> 01:13:38,497
Zwei Eier und zwei Eigelb.
1114
01:13:38,497 --> 01:13:41,708
Es gibt kein super gesundes Essen,
das man essen kann,
1115
01:13:41,708 --> 01:13:45,462
oder einen Rat, den man befolgen kann,
damit alles besser wird.
1116
01:13:45,462 --> 01:13:49,133
Es geht eher darum,
eine Beziehung zum Darm aufzubauen.
1117
01:13:49,883 --> 01:13:52,136
Ihr macht das toll. Schlag ein.
1118
01:13:52,636 --> 01:13:56,265
Das kann durch Wissenschaft
oder durch Wissen erreicht werden.
1119
01:13:56,265 --> 01:13:59,560
Aber nur,
wenn man ein Gefühl dafür bekommt,
1120
01:13:59,560 --> 01:14:00,894
ein gutes Gefühl.
1121
01:14:02,187 --> 01:14:07,401
Carbonara beinhaltet all die Lebensmittel,
die ich am meisten fürchte.
1122
01:14:09,903 --> 01:14:14,741
Seit ich mich mit dem Darm beschäftige,
bin ich viel entspannter geworden.
1123
01:14:15,534 --> 01:14:19,621
Ich weiß, wie belastbar, stark und stabil
dieses Organ sein kann,
1124
01:14:19,621 --> 01:14:21,582
wenn ich es richtig behandle.
1125
01:14:22,666 --> 01:14:25,377
Es geht eher darum,
auf seinen Körper zu hören,
1126
01:14:25,377 --> 01:14:27,504
ein klügeres Körpergefühl zu erzeugen.
1127
01:14:27,504 --> 01:14:32,759
Was mich
während meiner Karriere beeinflusst hat,
1128
01:14:32,759 --> 01:14:36,805
mehr als das Wettessen, ist der Hotdog.
1129
01:14:36,805 --> 01:14:42,060
Wir fügen Avocado, Shiso, Shiitake
und Knoblauch hinzu.
1130
01:14:42,060 --> 01:14:44,396
Ja! Es ist so lecker.
1131
01:14:44,396 --> 01:14:49,610
Ich will einen gesünderen Hotdog
1132
01:14:49,610 --> 01:14:52,446
mit gesunden japanischen Zutaten.
1133
01:14:53,614 --> 01:14:54,698
Das ist gut.
1134
01:14:54,698 --> 01:14:56,033
Sehr lecker!
1135
01:14:56,033 --> 01:14:59,036
Das ist etwas Neues. Unaufhaltsam.
1136
01:15:00,579 --> 01:15:03,582
Man kann etwas essen und sehen,
wie man sich fühlt.
1137
01:15:03,582 --> 01:15:07,920
wenn es 1,5 bis 2,5 Stunden später
im Blutkreislauf ist.
1138
01:15:09,463 --> 01:15:13,258
Ein Stück Kuchen, Pommes, Chips
schmecken erst mal toll,
1139
01:15:13,258 --> 01:15:15,010
man will mehr davon.
1140
01:15:15,010 --> 01:15:19,181
Aber später fühlt man sich müde
oder benommen oder so.
1141
01:15:20,682 --> 01:15:25,229
Eine Mahlzeit mit Reis und Gemüse
macht vielleicht nicht so süchtig,
1142
01:15:25,229 --> 01:15:27,231
aber man fühlt sich stabiler.
1143
01:15:27,231 --> 01:15:29,650
Oder nicht. Man kann es probieren.
1144
01:15:31,443 --> 01:15:36,823
Es fühlt sich richtig gut an,
dass ich Essen mehr genießen kann.
1145
01:15:39,743 --> 01:15:43,997
Die Vorstellung, dass ich mit meinem Mann
eine Schüssel Nudeln essen
1146
01:15:43,997 --> 01:15:48,293
und mich nicht bestrafen muss,
indem ich nichts esse
1147
01:15:49,503 --> 01:15:50,587
am Tag danach,
1148
01:15:51,547 --> 01:15:53,090
wäre schön.
1149
01:15:55,300 --> 01:15:57,427
Mom, der Mais ist lecker.
1150
01:15:58,095 --> 01:16:01,390
Wir stoßen auf Moms gutes Essen an.
1151
01:16:01,390 --> 01:16:02,849
- Ok.
- Ja!
1152
01:16:13,819 --> 01:16:16,697
Letzten Endes zählt nur,
wie man sich fühlt,
1153
01:16:16,697 --> 01:16:20,242
was man denkt, was man tut,
niemand sonst ist wichtig.
1154
01:16:20,784 --> 01:16:24,621
Vielleicht ist es das Beste für mich,
wenn mein Körper anders ist.
1155
01:16:27,416 --> 01:16:29,793
Der eigene Körper ist der Experte.
1156
01:16:29,793 --> 01:16:31,545
Man sollte auf ihn hören.
1157
01:16:32,337 --> 01:16:35,841
Mehr über den Darm zu wissen,
machte mich stolzer auf ihn.
1158
01:16:35,841 --> 01:16:37,676
Ich könnte sogar sagen,
1159
01:16:37,676 --> 01:16:42,222
ich bin meinem Darm gegenüber loyal
und sogar meinem Poloch gegenüber.
1160
01:16:53,400 --> 01:16:55,902
Nicht jeder
sollte immer über Stuhlgang reden,
1161
01:16:55,902 --> 01:16:57,738
wenn er keine Lust dazu hat.
1162
01:16:59,364 --> 01:17:02,034
Aber man sollte etwas darüber wissen.
1163
01:17:02,951 --> 01:17:06,955
Es gibt zum Beispiel
sieben verschiedene Stuhl-Konsistenzen.
1164
01:17:06,955 --> 01:17:10,334
Sie werden beschrieben
in der Bristol-Stuhlformen-Skala.
1165
01:17:11,084 --> 01:17:13,837
Sieben und Sechs sind ziemlich flüssig.
1166
01:17:13,837 --> 01:17:18,050
Das kann passieren, wenn eine Infektion
die Verdauung beeinträchtigt.
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01:17:18,967 --> 01:17:22,971
Vier und Drei ist das,
was man in der Toilette sehen will.
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01:17:22,971 --> 01:17:26,516
Es wird
als Wurst oder Schlange beschrieben,
1169
01:17:26,516 --> 01:17:28,018
glatt und weich.
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01:17:31,021 --> 01:17:33,774
Und dann kommt der Kot einer Ziege,
1171
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und das sind die Bereiche der Verstopfung.
1172
01:17:37,944 --> 01:17:42,824
Die Konsistenz oder Form kann
eine sehr hilfreiche Information sein,
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01:17:42,824 --> 01:17:45,118
wie eine kurze SMS aus dem Darm.
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01:17:45,118 --> 01:17:50,582
Man sollte sich mal umdrehen,
es sich ansehen und den Wink verstehen.
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01:18:09,351 --> 01:18:11,353
Untertitel von: Magdalena Brnos