1
00:00:14,431 --> 00:00:18,393
{\an8}人は地球で多くの
発見をしてきた

2
00:00:20,562 --> 00:00:22,731
月までも飛んだ

3
00:00:24,524 --> 00:00:28,611
でも自分の腸の中を
探検した人はいない

4
00:00:30,947 --> 00:00:33,450
腸の話題は恥ずかしい

5
00:00:34,826 --> 00:00:37,954
でも健康と密接に関係してる

6
00:00:37,954 --> 00:00:41,416
精神状態や体重の増減

7
00:00:41,416 --> 00:00:42,083
{\an8}かかり得る病気や

8
00:00:42,083 --> 00:00:43,043
{\an8}かかり得る病気や
ジュリア・エンダース
医学士 「GUT」著者

9
00:00:43,043 --> 00:00:43,126
{\an8}ジュリア・エンダース
医学士 「GUT」著者

10
00:00:43,126 --> 00:00:45,336
{\an8}ジュリア・エンダース
医学士 「GUT」著者
免疫系の強さなど

11
00:00:45,336 --> 00:00:45,420
{\an8}ジュリア・エンダース
医学士 「GUT」著者

12
00:00:45,420 --> 00:00:46,588
{\an8}ジュリア・エンダース
医学士 「GUT」著者
人生に大きく影響する

13
00:00:46,588 --> 00:00:48,256
{\an8}人生に大きく影響する

14
00:00:54,471 --> 00:00:58,308
肥満率の報告書が
届きましたが悲惨な結果に

15
00:00:58,308 --> 00:01:00,518
大腸がんの発生率

16
00:01:00,518 --> 00:01:01,311
心臓病

17
00:01:01,311 --> 00:01:02,479
過敏性腸症候群

18
00:01:02,479 --> 00:01:04,022
{\an8}自閉症の増加

19
00:01:04,022 --> 00:01:06,775
{\an8}うつ病や不安症の
傾向が上昇

20
00:01:07,525 --> 00:01:08,943
{\an8}健康とは?

21
00:01:08,943 --> 00:01:10,111
食事が苦痛

22
00:01:10,111 --> 00:01:12,322
どうすれば健康に?

23
00:01:12,322 --> 00:01:14,240
全然 痩せない

24
00:01:14,240 --> 00:01:16,659
何が体にいいのか

25
00:01:18,036 --> 00:01:21,873
{\an8}サプリに月100ドル
使わないとダメ?

26
00:01:23,583 --> 00:01:26,002
この分野は注目を浴びてる

27
00:01:26,878 --> 00:01:29,589
炭水化物が原因?

28
00:01:29,589 --> 00:01:34,344
腸を見れば簡単に
理解できるようになる

29
00:01:34,344 --> 00:01:37,847
{\an8}腸は単に便の通り道だと
思われてるが

30
00:01:37,847 --> 00:01:41,684
{\an8}実は生物医学革命の
核心だった

31
00:01:44,729 --> 00:01:47,273
不安やうつ病 ガンに自閉症

32
00:01:47,273 --> 00:01:51,402
パーキンソン病などは
腸と密接に関係してる

33
00:01:52,070 --> 00:01:54,656
腸の科学は新しくて

34
00:01:54,656 --> 00:01:57,450
{\an8}97%は未知の領域だ

35
00:01:57,450 --> 00:01:58,785
{\an8}〝アイス〞

36
00:01:58,785 --> 00:02:00,370
何を食べるべきか

37
00:02:00,370 --> 00:02:03,164
少しずつ分かってきた

38
00:02:07,293 --> 00:02:11,923
腸の適応力は高く
食生活によって変わる

39
00:02:13,800 --> 00:02:17,470
腸を知れば全てが変わる

40
00:02:20,557 --> 00:02:22,475
健康“超”分析:

41
00:02:22,475 --> 00:02:25,395
知られざるオナカの世界

42
00:02:27,480 --> 00:02:30,859
{\an8}ドイツ マンハイム

43
00:02:32,902 --> 00:02:35,613
私は17歳ぐらいまで

44
00:02:33,987 --> 00:02:39,075
{\an8}〝内視鏡 超音波検査〞

45
00:02:35,697 --> 00:02:39,075
腸のことに悩まされてたの

46
00:02:39,075 --> 00:02:39,409
{\an8}〝内視鏡 超音波検査〞

47
00:02:39,993 --> 00:02:43,746
乳糖不耐症で皮膚病もあった

48
00:02:43,746 --> 00:02:46,207
子供の頃は理由もなく

49
00:02:46,207 --> 00:02:48,918
突然太ったりもした

50
00:02:50,253 --> 00:02:52,964
腸に関する本を読み

51
00:02:52,964 --> 00:02:56,759
臓器に関心を向けると
欲しい答えが

52
00:02:56,759 --> 00:02:58,887
次々と出てきたの

53
00:03:00,722 --> 00:03:04,225
ある朝 ルームメイトが
聞いてきた

54
00:03:04,225 --> 00:03:07,270
“腸に詳しい
あなたに聞きたい”

55
00:03:07,270 --> 00:03:08,771
“便の仕組みは?”

56
00:03:08,771 --> 00:03:10,064
知らなかった

57
00:03:10,064 --> 00:03:13,526
部屋に行って
3冊ぐらい読んだ

58
00:03:13,526 --> 00:03:16,154
答えを知って感動した

59
00:03:16,154 --> 00:03:18,990
“便の仕組みって面白い”

60
00:03:20,909 --> 00:03:24,746
恥ずかしがる必要はないわ

61
00:03:31,002 --> 00:03:34,631
{\an8}ハイナー・クラマー医師
ジュリアの師匠

62
00:03:34,631 --> 00:03:35,048
{\an8}ハイナー・クラマー医師
ジュリアの師匠
腸のことになると
人は罪悪感を覚える

63
00:03:35,048 --> 00:03:39,177
{\an8}腸のことになると
人は罪悪感を覚える

64
00:03:39,844 --> 00:03:43,890
生きる上で必要な臓器なのに

65
00:03:43,890 --> 00:03:46,434
不思議なものよ

66
00:03:46,434 --> 00:03:52,023
でも事実を知れば
敬意すら抱くようになる

67
00:03:55,902 --> 00:04:00,031
健康への疑問は
科学が導いてくれる

68
00:04:01,866 --> 00:04:05,620
内視鏡を初めてやった時
クラマー教授に言われた

69
00:04:05,620 --> 00:04:07,872
“体の中身は同じだろ?”と

70
00:04:14,337 --> 00:04:16,631
まずは食道から始まり

71
00:04:15,255 --> 00:04:17,257
{\an8}食道

72
00:04:16,714 --> 00:04:18,549
食べ物を胃に運ぶ

73
00:04:17,340 --> 00:04:18,549
{\an8}胃

74
00:04:19,717 --> 00:04:22,387
そして小腸へと流れる

75
00:04:20,218 --> 00:04:22,387
{\an8}小腸

76
00:04:23,680 --> 00:04:25,765
残ったものは大腸へ向かい

77
00:04:24,681 --> 00:04:25,765
{\an8}大腸

78
00:04:25,765 --> 00:04:26,849
残ったものは大腸へ向かい

79
00:04:27,767 --> 00:04:31,104
本当に不要なものは
肛門から出る

80
00:04:29,269 --> 00:04:31,104
{\an8}肛門

81
00:04:32,105 --> 00:04:33,398
以上よ

82
00:04:35,441 --> 00:04:37,568
{\an8}アイルランド コーク

83
00:04:37,568 --> 00:04:39,153
{\an8}アイルランド コーク
腸科学は数十年前から
生物医学の中でも

84
00:04:39,153 --> 00:04:39,779
{\an8}腸科学は数十年前から
生物医学の中でも

85
00:04:39,779 --> 00:04:41,990
{\an8}腸科学は数十年前から
生物医学の中でも
ジョン・クライアン
コーク大学 神経科学者

86
00:04:41,990 --> 00:04:42,073
{\an8}ジョン・クライアン
コーク大学 神経科学者

87
00:04:42,073 --> 00:04:43,449
{\an8}ジョン・クライアン
コーク大学 神経科学者
注目の分野だ

88
00:04:44,909 --> 00:04:47,495
まだ腸には謎が多く

89
00:04:47,495 --> 00:04:49,914
体全体だけでなく

90
00:04:49,914 --> 00:04:53,126
脳の状態にも影響するんだ

91
00:04:53,793 --> 00:04:54,961
すごい

92
00:04:54,961 --> 00:04:59,007
大昔から腸は
重要視されてきた

93
00:04:59,007 --> 00:05:01,592
普段の会話でも出てくる

94
00:05:01,592 --> 00:05:05,680
“腹わた煮え繰り返る”や
“肝が据わってる”

95
00:05:05,680 --> 00:05:08,516
“腹をくくる”とかね

96
00:05:10,435 --> 00:05:13,813
実際に腸は第2の脳と言える

97
00:05:13,813 --> 00:05:14,814
すごい

98
00:05:14,814 --> 00:05:16,816
進化論的にも

99
00:05:16,816 --> 00:05:22,697
腸からの信号なしでは
脳は存在できない

100
00:05:23,698 --> 00:05:25,783
腸に飲み込まれる

101
00:05:25,783 --> 00:05:28,161
腸が反撃してくる

102
00:05:30,330 --> 00:05:33,708
腸の科学は現代医学の
常識を覆してる

103
00:05:34,625 --> 00:05:36,961
{\an8}フィンランド
ヘルシンキ

104
00:05:45,678 --> 00:05:50,141
これは姉と私が書いた
腸の本を基に作られた展示物

105
00:05:50,933 --> 00:05:54,604
体内の仕組みを
紹介するのが目的よ

106
00:06:01,069 --> 00:06:02,612
こっちかな

107
00:06:04,572 --> 00:06:08,242
大きさ的に こっちが正確ね

108
00:06:08,242 --> 00:06:10,870
腸管はまっすぐじゃない

109
00:06:10,870 --> 00:06:13,247
あちこちで曲がってる

110
00:06:13,247 --> 00:06:15,500
こういう形をしてる

111
00:06:15,500 --> 00:06:17,794
上に気泡があるの

112
00:06:17,794 --> 00:06:20,421
胃に溜まった空気を出すには

113
00:06:20,421 --> 00:06:23,007
左を下にして横になる

114
00:06:23,007 --> 00:06:26,844
そうすれば
ゲップとして出ていく

115
00:06:33,101 --> 00:06:38,272
私が食べカスなら
この小腸にたどり着いて

116
00:06:38,272 --> 00:06:43,778
こんなヒダが出てきて
もまれながら消化されて

117
00:06:43,778 --> 00:06:45,446
血液になるの

118
00:06:47,865 --> 00:06:51,661
私たちの力だけでは
消化できない

119
00:06:51,661 --> 00:06:54,705
微生物の力が必要よ

120
00:06:56,332 --> 00:06:59,085
最も小さなウイルスは

121
00:06:59,085 --> 00:07:03,881
バクテリアや酵母
そして人間と協力する

122
00:07:03,881 --> 00:07:06,509
腸内細菌叢(そう)と呼ばれる

123
00:07:06,259 --> 00:07:09,387
{\an8}腸内細菌叢(マイクロバイオーム)

124
00:07:09,387 --> 00:07:11,889
{\an8}体の隅々で生きる微生物

125
00:07:11,889 --> 00:07:13,599
{\an8}体の隅々で生きる微生物
細菌は有害だと
思われがちだけど

126
00:07:13,599 --> 00:07:15,685
{\an8}細菌は有害だと
思われがちだけど

127
00:07:15,685 --> 00:07:19,188
細菌の99%は人間には無害で

128
00:07:19,188 --> 00:07:21,107
役に立つ菌もいる

129
00:07:22,900 --> 00:07:26,404
細菌には想像以上に
重要な役割がある

130
00:07:27,280 --> 00:07:31,284
体に住ませれば
力を発揮してくれる

131
00:07:32,160 --> 00:07:34,620
消化を助けてくれる

132
00:07:34,620 --> 00:07:35,830
おいしい

133
00:07:35,830 --> 00:07:38,332
炎症を抑えて

134
00:07:38,332 --> 00:07:40,835
{\an8}自己免疫疾患を防ぐ
手助けもする
ジャスティン・
ソネンバーグ

135
00:07:40,835 --> 00:07:40,918
{\an8}自己免疫疾患を防ぐ
手助けもする

136
00:07:40,918 --> 00:07:42,086
{\an8}自己免疫疾患を防ぐ
手助けもする
微生物学者

137
00:07:44,505 --> 00:07:48,885
免疫系の約70%は腸内にある

138
00:07:50,052 --> 00:07:52,597
細菌は免疫系を鍛え

139
00:07:52,597 --> 00:07:56,309
体に悪い有機体に対抗させる

140
00:07:58,227 --> 00:07:58,728
{\an8}人が作れない
化学物質も作る

141
00:07:58,728 --> 00:08:01,272
{\an8}人が作れない
化学物質も作る
ジャック・ギルバート
微生物生態学者

142
00:08:02,106 --> 00:08:06,527
細菌はホルモンを調節し
空腹感や満腹感を与える

143
00:08:07,111 --> 00:08:07,695
{\an8}脳や他の器官と
連携を取れる

144
00:08:07,695 --> 00:08:10,531
{\an8}脳や他の器官と
連携を取れる
アニー・グプタ
神経心理学者

145
00:08:11,616 --> 00:08:15,328
幼少期から高齢期まで
脳を整えてくれる

146
00:08:16,662 --> 00:08:20,166
人間が持つ遺伝子は⸺

147
00:08:20,166 --> 00:08:25,129
99%以上が細菌の遺伝子だ

148
00:08:27,840 --> 00:08:32,178
遺伝子は健康を左右する
要因だと考えられてる

149
00:08:32,178 --> 00:08:36,557
腸内細菌叢は肥満体質や

150
00:08:32,345 --> 00:08:36,557
{\an8}体の遺伝子の99%は
細菌由来

151
00:08:36,557 --> 00:08:41,312
アレルギー反応
精神状態を左右してる

152
00:08:41,312 --> 00:08:45,650
でも どれだけ大部分を
占めてるかはまだ不明よ

153
00:08:45,650 --> 00:08:48,277
関連の大きい人もいれば

154
00:08:48,277 --> 00:08:50,404
小さい人もいる

155
00:08:51,989 --> 00:08:53,074
テイク1

156
00:08:57,703 --> 00:08:58,371
どうも

157
00:09:00,122 --> 00:09:05,169
認めたくなくても
誰もが腸に問題を抱えてる

158
00:09:06,546 --> 00:09:09,382
食べ物や病気との関わり

159
00:09:09,382 --> 00:09:14,470
薬への反応や生活環境は
人それぞれだ

160
00:09:14,470 --> 00:09:16,180
{\an8}自分の料理に怯(おび)える
パティシエ マヤ

161
00:09:16,180 --> 00:09:18,808
{\an8}自分の料理に怯(おび)える
パティシエ マヤ
野菜以外のものを
食べると

162
00:09:18,808 --> 00:09:23,396
腹痛になって
仕事にかなり支障が出る

163
00:09:23,980 --> 00:09:28,442
{\an8}腸痛持ちの博士課程学生
ダニエル

164
00:09:25,439 --> 00:09:28,442
排便という⸺

165
00:09:28,442 --> 00:09:30,778
普通の行為すら

166
00:09:30,778 --> 00:09:34,282
ありがたく思うようになった

167
00:09:34,282 --> 00:09:35,825
{\an8}減量に挑む(けど苦戦)
母親 キミー

168
00:09:35,825 --> 00:09:38,452
{\an8}減量に挑む(けど苦戦)
母親 キミー
減量に挑戦してるけど

169
00:09:38,452 --> 00:09:38,536
{\an8}減量に挑む(けど苦戦)
母親 キミー

170
00:09:38,536 --> 00:09:39,579
{\an8}減量に挑む(けど苦戦)
母親 キミー
体重が減っても
またすぐ増える

171
00:09:39,579 --> 00:09:43,207
{\an8}体重が減っても
またすぐ増える

172
00:09:44,125 --> 00:09:47,712
{\an8}コビー
空腹知らずの大食い選手

173
00:10:00,516 --> 00:10:03,894
なぜ腸は人によって

174
00:10:03,894 --> 00:10:06,731
こうも違うのか?

175
00:10:07,315 --> 00:10:09,442
腸内細菌叢が鍵だ

176
00:10:12,570 --> 00:10:15,323
この個人差を理解するには

177
00:10:15,323 --> 00:10:19,160
細菌がどこから来るか
知る必要がある

178
00:10:21,704 --> 00:10:25,124
誕生までは
無菌状態の胎内で過ごし

179
00:10:25,124 --> 00:10:26,125
{\an8}生後は外部環境の
細菌と接触する

180
00:10:26,125 --> 00:10:28,836
{\an8}生後は外部環境の
細菌と接触する
エリカ・ソネンバーグ
微生物学者

181
00:10:28,836 --> 00:10:29,420
{\an8}生後は外部環境の
細菌と接触する

182
00:10:30,755 --> 00:10:34,967
生まれた瞬間 全てが始まる

183
00:10:35,926 --> 00:10:37,178
赤ちゃんは

184
00:10:37,178 --> 00:10:41,515
生まれる時に膣内で
細菌にさらされる

185
00:10:43,934 --> 00:10:48,147
出てくると顔は
肛門を向いてるから

186
00:10:49,231 --> 00:10:53,235
腸内細菌とも接触し
その段階で

187
00:10:53,235 --> 00:10:56,656
細菌たちが住み着き始め

188
00:10:57,573 --> 00:11:02,370
他の細菌が住みやすい
環境を作り始める

189
00:11:11,712 --> 00:11:15,424
腸内細菌叢は
日常生活を通じて

190
00:11:15,424 --> 00:11:17,051
形成されてく

191
00:11:17,843 --> 00:11:20,971
キスや口に入れるもの

192
00:11:21,639 --> 00:11:24,892
食生活や兄弟との接触

193
00:11:24,892 --> 00:11:26,644
ペットの有無

194
00:11:27,353 --> 00:11:29,855
運動やストレス 幼少期に

195
00:11:29,855 --> 00:11:34,151
{\an8}逆境を経験したかに
よっても変わる

196
00:11:34,151 --> 00:11:37,405
人それぞれ持つ細菌は違う

197
00:11:37,405 --> 00:11:40,616
微生物の記憶の
集合体のようなもの

198
00:11:42,201 --> 00:11:46,997
腸内細菌叢が健康への
鍵なのは期待が持てる

199
00:11:46,997 --> 00:11:49,208
遺伝子は変えられないが

200
00:11:49,792 --> 00:11:51,335
{\an8}食事や生活習慣を
変えるだけで

201
00:11:51,335 --> 00:11:52,753
{\an8}食事や生活習慣を
変えるだけで
ティム・スペクター

202
00:11:52,753 --> 00:11:52,837
{\an8}食事や生活習慣を
変えるだけで

203
00:11:52,837 --> 00:11:53,671
{\an8}食事や生活習慣を
変えるだけで
遺伝疫学者
キングス・カレッジ

204
00:11:53,671 --> 00:11:53,754
{\an8}遺伝疫学者
キングス・カレッジ

205
00:11:53,754 --> 00:11:56,215
{\an8}遺伝疫学者
キングス・カレッジ
細菌を変える力は
誰もが持ってる

206
00:11:56,215 --> 00:11:57,425
{\an8}細菌を変える力は
誰もが持ってる

207
00:11:58,801 --> 00:12:00,886
完璧な油っこさだ

208
00:12:00,886 --> 00:12:04,181
工業化社会の人々の
腸内細菌叢は

209
00:12:04,181 --> 00:12:09,687
{\an8}不健康で病気への
引き金となりかねない

210
00:12:10,896 --> 00:12:13,149
{\an8}多くの慢性病が
流行する可能性がある

211
00:12:13,149 --> 00:12:15,985
{\an8}多くの慢性病が
流行する可能性がある
アシシュ・ジャ
細菌学者

212
00:12:15,985 --> 00:12:17,862
{\an8}米国人口の42%が肥満
肥満や糖尿病

213
00:12:17,862 --> 00:12:18,946
肥満や糖尿病

214
00:12:17,945 --> 00:12:19,864
{\an8}米国人口の11%が糖尿病

215
00:12:19,029 --> 00:12:21,907
高血圧に食物アレルギー

216
00:12:19,947 --> 00:12:21,907
{\an8}米国人口の47%が高血圧

217
00:12:21,907 --> 00:12:24,201
{\an8}米国人口の成人11%が
食物アレルギー

218
00:12:23,367 --> 00:12:28,289
病気に対する考え方を
変える必要がある

219
00:12:31,751 --> 00:12:33,711
環境を見直すべきだ

220
00:12:33,711 --> 00:12:36,505
西洋型食生活や出産方法

221
00:12:36,505 --> 00:12:39,133
帝王切開に粉ミルク

222
00:12:39,133 --> 00:12:41,969
衛生概念や抗生物質

223
00:12:41,969 --> 00:12:45,264
これらは細菌の
多様性を減少させる

224
00:12:45,264 --> 00:12:48,392
現代社会における懸念だ

225
00:12:49,602 --> 00:12:51,979
私は帝王切開で生まれて

226
00:12:51,979 --> 00:12:55,357
母乳を飲んだ期間は
覚えてない

227
00:12:55,357 --> 00:13:00,154
子育てや仕事で動き回ってる
ストレスを抱える毎日

228
00:13:01,030 --> 00:13:05,242
ネイサンズが誇る我らが王者
小林尊だ!

229
00:13:24,595 --> 00:13:28,641
健康や腸内細菌叢に
どういう影響があるのか

230
00:13:28,641 --> 00:13:30,726
知ってみたいわ

231
00:13:31,560 --> 00:13:34,230
何百種類もの腸内細菌が死に

232
00:13:34,230 --> 00:13:35,356
絶滅した

233
00:13:35,981 --> 00:13:40,319
そして細菌の健康を
左右するのは

234
00:13:40,319 --> 00:13:44,198
食事だということに気づいた

235
00:13:45,699 --> 00:13:50,454
米国の健康だと
認識されてる食事には

236
00:13:50,454 --> 00:13:53,165
いくつかの誤解がある

237
00:14:00,965 --> 00:14:05,010
米国では消費カロリーの
60%近くが

238
00:14:05,010 --> 00:14:07,596
超加工食品からだ

239
00:14:09,473 --> 00:14:11,058
超加工食品は

240
00:14:11,058 --> 00:14:15,479
天然成分の栄養素を
全て抜き取られ

241
00:14:15,479 --> 00:14:21,068
代わりに多くの添加物や
糖分を含んで生産される

242
00:14:21,861 --> 00:14:26,198
{\an8}しかし健康的に
見えるため混乱を招く

243
00:14:26,198 --> 00:14:30,160
低カロリーとか
ビタミン豊富だと

244
00:14:30,160 --> 00:14:32,663
表記されてるためだ

245
00:14:32,663 --> 00:14:35,499
“砂糖・カロリーゼロ
ビタミンのみ”

246
00:14:35,499 --> 00:14:37,751
ラベルを見るだけでは
{\an8}〝砂糖無添加〞

247
00:14:37,751 --> 00:14:41,463
何が入ってるのか
把握しづらい

248
00:14:42,298 --> 00:14:44,091
これは悪くない

249
00:14:44,091 --> 00:14:46,552
結構 砂糖が多いわよ

250
00:14:46,552 --> 00:14:48,762
見えなかったな

251
00:14:49,471 --> 00:14:51,473
砂糖30% 多いな

252
00:14:51,473 --> 00:14:53,058
繊維が多く

253
00:14:53,058 --> 00:14:57,271
果物やナッツ ダーク
チョコレート 海塩を含む

254
00:14:57,271 --> 00:14:59,899
第一印象は悪くない

255
00:14:59,899 --> 00:15:04,028
成分を見ると
砂糖の多さに仰天する

256
00:15:05,696 --> 00:15:07,531
私もダマされた

257
00:15:09,033 --> 00:15:12,077
何を食べていいか
分からなくなる

258
00:15:12,578 --> 00:15:14,455
スーパーに行けば

259
00:15:14,455 --> 00:15:20,961
買うサプリメントの量が
増えるばかり

260
00:15:20,961 --> 00:15:22,922
葉緑素にガン予防効果?

261
00:15:22,922 --> 00:15:24,548
{\an8}薬用キノコ

262
00:15:24,548 --> 00:15:26,133
赤ワインは健康的

263
00:15:26,133 --> 00:15:27,384
膣の善玉菌

264
00:15:30,930 --> 00:15:37,227
食の世界や健康志向文化は
ややこしいわ

265
00:15:38,020 --> 00:15:42,316
{\an8}カリフォルニア州
サンフランシスコ

266
00:15:41,440 --> 00:15:44,860
今日は照り焼きチキンを作る

267
00:15:44,860 --> 00:15:48,030
ニンニクとショウガ

268
00:15:48,030 --> 00:15:51,575
{\an8}砂糖 しょうゆ ゴマ油
長ネギ

269
00:15:51,575 --> 00:15:52,576
{\an8}砂糖 しょうゆ ゴマ油
長ネギ
マヤ・オカダ・エリクソン
ミシュランシェフ

270
00:15:52,576 --> 00:15:54,036
{\an8}マヤ・オカダ・エリクソン
ミシュランシェフ

271
00:15:54,036 --> 00:15:56,497
{\an8}マヤ・オカダ・エリクソン
ミシュランシェフ
自信満々ね

272
00:15:56,497 --> 00:15:56,580
{\an8}マヤ・オカダ・エリクソン
ミシュランシェフ

273
00:15:56,580 --> 00:15:56,789
{\an8}マヤ・オカダ・エリクソン
ミシュランシェフ
4歳の頃はそうだった

274
00:15:56,789 --> 00:15:59,083
{\an8}4歳の頃はそうだった

275
00:15:59,667 --> 00:16:05,422
しょうゆを少々と
ショウガをたっぷり入れるわ

276
00:16:05,422 --> 00:16:10,427
ニンニクはおいしいから
全部入れる

277
00:16:10,427 --> 00:16:12,805
料理好きは親譲りで

278
00:16:12,805 --> 00:16:15,391
子供の頃からやってる

279
00:16:16,725 --> 00:16:19,979
情熱であり芸術であり人生よ

280
00:16:23,065 --> 00:16:26,944
23歳でミシュラン星を
もらった

281
00:16:27,820 --> 00:16:30,406
{\an8}最もセクシーな
シェフ賞ももらった

282
00:16:30,406 --> 00:16:33,534
{\an8}そんな賞があるのも
知らなかった

283
00:16:33,534 --> 00:16:36,370
でもタトゥーの入った⸺

284
00:16:36,370 --> 00:16:40,124
ゴスロリ・シェフとして
売るとに

285
00:16:40,124 --> 00:16:43,377
プレッシャーを感じて

286
00:16:43,377 --> 00:16:48,090
自分のコントロールが
効かなくなった

287
00:16:51,552 --> 00:16:56,390
長い間 拒食症に苦しんだ後

288
00:16:57,933 --> 00:17:02,771
今はオルトレキシアという
新型摂食障害に移行して

289
00:17:02,771 --> 00:17:08,110
健康食品に異常に執着してる

290
00:17:08,902 --> 00:17:13,115
ガラナ スマ根 霊芝
ヤマブシタケ

291
00:17:13,115 --> 00:17:16,535
冬虫夏草 スピルリナ
クロレラ モリンガ

292
00:17:18,287 --> 00:17:21,165
ネットでいいと言われる
野菜を

293
00:17:21,165 --> 00:17:25,169
サプリという形で摂ってる

294
00:17:28,839 --> 00:17:32,384
食事から色々なものを抜いて

295
00:17:32,384 --> 00:17:34,636
健康食を取り入れてる

296
00:17:36,221 --> 00:17:40,059
砂糖や豚肉やバターを
摂取すると

297
00:17:40,059 --> 00:17:42,519
お腹が膨らんで数日は

298
00:17:42,519 --> 00:17:45,105
吐き気の症状が出る

299
00:17:46,690 --> 00:17:50,986
普通の食生活に
戻りたいからツラい

300
00:17:51,487 --> 00:17:55,074
体が受け付けてくれないの

301
00:17:55,991 --> 00:18:01,163
だから乗り越えるのが難しい

302
00:18:06,335 --> 00:18:09,797
何を食べるべきか
食べないべきか

303
00:18:10,422 --> 00:18:12,674
本当に知りたい

304
00:18:13,717 --> 00:18:16,887
自分の健康にいい
食べ物が知りたい

305
00:18:23,310 --> 00:18:27,064
腸内細菌叢を
健康にする方法を聞かれたら

306
00:18:27,064 --> 00:18:28,982
森に例えてる

307
00:18:31,443 --> 00:18:35,697
森に健康な植物を
少し植えても何も変わらない

308
00:18:36,573 --> 00:18:40,828
森は植物と生物の
バランスが大切なの

309
00:18:41,578 --> 00:18:43,956
光や水 それに

310
00:18:43,956 --> 00:18:48,919
土壌の養分が力を
合わせて育む環境が大事

311
00:18:51,797 --> 00:18:55,968
腸内細菌には
野菜や果物が含む繊維を

312
00:18:55,968 --> 00:18:58,637
毎日与えればいいだけなのに

313
00:18:58,637 --> 00:19:02,432
私たちは苦労してるなんて
不思議ね

314
00:19:03,392 --> 00:19:06,145
米国では1日28~40グラムの

315
00:19:06,145 --> 00:19:10,524
食物繊維を摂取するよう
推奨してるが

316
00:19:10,524 --> 00:19:14,653
{\an8}米国人は平均15グラム
しか摂取してない

317
00:19:14,653 --> 00:19:17,489
{\an8}腸内細菌叢の分野では

318
00:19:17,489 --> 00:19:22,578
{\an8}1日50グラム以上の
摂取が望ましいとされる

319
00:19:28,000 --> 00:19:30,836
{\an8}食べ物に含まれる
食物繊維の量は?

320
00:19:30,836 --> 00:19:34,173
白米 0.6グラム

321
00:19:34,173 --> 00:19:36,383
ステーキ 0グラム

322
00:19:36,383 --> 00:19:38,552
{\an8}ニンジン 3・1グラム

323
00:19:38,552 --> 00:19:40,721
{\an8}オートミール 4グラム

324
00:19:40,721 --> 00:19:42,890
{\an8}ほうれん草
4・3グラム

325
00:19:42,890 --> 00:19:45,267
{\an8}ブロッコリー 5グラム

326
00:19:45,267 --> 00:19:47,644
{\an8}グリーンピース
7グラム

327
00:19:47,644 --> 00:19:49,855
{\an8}アボカド 10グラム

328
00:19:49,855 --> 00:19:52,065
{\an8}アーモンド 16グラム

329
00:19:52,065 --> 00:19:54,318
{\an8}豆 16グラム

330
00:19:54,318 --> 00:19:56,195
{\an8}チアシード
40グラム

331
00:20:05,829 --> 00:20:08,248
肉を食べても食べなくても

332
00:20:08,248 --> 00:20:11,210
ビーガンでもそうでなくても

333
00:20:11,210 --> 00:20:15,964
微生物を養う鍵は
食卓にあらゆる野菜を

334
00:20:15,964 --> 00:20:19,635
あらゆる調理法で
摂取することが大事だ

335
00:20:21,428 --> 00:20:23,555
なぜ野菜が大事か

336
00:20:23,555 --> 00:20:26,934
私も知りたいわ
栄養満点だし

337
00:20:26,934 --> 00:20:30,312
加工食品みたいに
悪いものじゃない

338
00:20:32,564 --> 00:20:35,234
お腹の中が見えたら

339
00:20:35,234 --> 00:20:39,529
消化の過程の中で
野菜と加工食品の

340
00:20:39,529 --> 00:20:42,783
違いを見ることができる

341
00:20:43,533 --> 00:20:45,160
加工食品は

342
00:20:45,160 --> 00:20:47,829
小腸に入ってすぐに

343
00:20:47,829 --> 00:20:50,123
血液として取り込まれる

344
00:20:51,541 --> 00:20:54,127
血流に多くの糖類が流れれば

345
00:20:54,127 --> 00:20:58,298
急いで細胞に
取り込もうとするため

346
00:20:58,298 --> 00:20:59,716
負担がかかる

347
00:20:59,716 --> 00:21:04,596
“この量の糖類を
どこにしまおう?”と

348
00:21:05,764 --> 00:21:10,018
でも野菜に含まれる
食物繊維の消化は穏やかよ

349
00:21:10,894 --> 00:21:13,981
少しずつ体内に
取り込まれながら

350
00:21:13,981 --> 00:21:15,857
進んでいく

351
00:21:15,857 --> 00:21:21,280
結腸にいる細菌にとっても
エネルギーになる

352
00:21:21,280 --> 00:21:22,197
おいしい

353
00:21:22,197 --> 00:21:24,825
消化の過程が全然違う

354
00:21:24,825 --> 00:21:28,412
短距離走ではなく長い散歩よ

355
00:21:32,207 --> 00:21:36,962
腸内細菌叢が
多種の細菌を抱えてれば

356
00:21:36,962 --> 00:21:39,339
体の不調を整える⸺

357
00:21:39,339 --> 00:21:42,175
大きな可能性を秘めてる

358
00:22:00,110 --> 00:22:03,280
小林が ひたすら流し込む

359
00:22:05,365 --> 00:22:06,616
すばらしい

360
00:22:06,616 --> 00:22:09,411
ご覧ください 腕を動かし...

361
00:22:10,120 --> 00:22:14,708
{\an8}食物繊維の摂取量が
少ないとどうなるか

362
00:22:14,708 --> 00:22:17,169
{\an8}小林尊!

363
00:22:17,169 --> 00:22:20,297
細菌に食物繊維を
与えないと

364
00:22:20,297 --> 00:22:22,716
あなたを食べ始める

365
00:22:25,010 --> 00:22:26,595
どの菌も優秀よ

366
00:22:26,595 --> 00:22:28,221
体にいいけど

367
00:22:29,556 --> 00:22:30,974
一応は菌よ

368
00:22:30,974 --> 00:22:34,895
分泌される粘液と
強い絆で結ばれてる

369
00:22:35,562 --> 00:22:35,979
{\an8}粘液の壁

370
00:22:35,979 --> 00:22:39,232
{\an8}粘液の壁
粘液は浸透しやすいから

371
00:22:39,232 --> 00:22:39,274
{\an8}粘液は浸透しやすいから

372
00:22:39,274 --> 00:22:39,358
{\an8}栄養

373
00:22:39,358 --> 00:22:41,902
{\an8}栄養
栄養は
通り抜けられるけど

374
00:22:41,902 --> 00:22:41,985
{\an8}栄養

375
00:22:41,985 --> 00:22:42,694
{\an8}栄養
微生物は
通り抜けられない

376
00:22:42,694 --> 00:22:45,072
{\an8}微生物は
通り抜けられない

377
00:22:46,156 --> 00:22:49,951
食物繊維の摂取をやめると

378
00:22:49,951 --> 00:22:52,913
お腹を空かせた細菌は

379
00:22:52,913 --> 00:22:57,084
非常食として
粘液内層を食べ始める

380
00:22:58,335 --> 00:23:01,755
やがて粘液内層は枯渇し

381
00:23:02,381 --> 00:23:07,260
細菌は行くべきではない
とこに行ってしまう

382
00:23:08,428 --> 00:23:11,765
その先に存在する免疫細胞は

383
00:23:11,765 --> 00:23:13,266
防御態勢に入る

384
00:23:15,060 --> 00:23:17,854
その結果 炎症を起こし

385
00:23:17,854 --> 00:23:21,983
腸内環境の
バランスが崩れてしまう

386
00:23:22,692 --> 00:23:25,570
そうすると炎症性腸疾患や

387
00:23:25,570 --> 00:23:28,031
過敏性腸症候群などの

388
00:23:28,031 --> 00:23:30,826
病気を引き起こしてしまう

389
00:23:36,039 --> 00:23:39,584
慢性炎症性疾患を
研究し始めた頃

390
00:23:39,584 --> 00:23:42,003
科学者たちは思った

391
00:23:42,003 --> 00:23:45,173
“細菌の中から
病気の原因となる”

392
00:23:45,173 --> 00:23:49,177
“特定の細菌の発見は
可能なのか?”と

393
00:23:49,845 --> 00:23:53,598
今は生態系の作用の観点から

394
00:23:53,598 --> 00:23:57,436
私たちにとって有益な細菌を

395
00:23:57,436 --> 00:24:01,481
見逃してるかもしれないと
考え始めた

396
00:24:06,069 --> 00:24:09,406
{\an8}カリフォルニア州
ロサンゼルス

397
00:24:14,411 --> 00:24:16,371
{\an8}私はダニエル・カプキ

398
00:24:16,371 --> 00:24:20,750
{\an8}臨床心理学を学ぶ
大学院生よ
ダニエル・カプキ
心理学博士課程の学生

399
00:24:20,750 --> 00:24:21,668
{\an8}ダニエル・カプキ
心理学博士課程の学生

400
00:24:21,668 --> 00:24:25,046
不安や痛み
不快感を感じる前の

401
00:24:25,046 --> 00:24:31,011
普通に食事してた頃を
思い出すのが難しい

402
00:24:32,137 --> 00:24:36,933
大学生の頃の食生活は
ひどかったわ

403
00:24:36,933 --> 00:24:42,147
糖分の多いものばかりで
果物や野菜を抜いてたら

404
00:24:42,147 --> 00:24:45,650
過敏性腸症候群の
症状が出始めた

405
00:24:46,234 --> 00:24:51,114
消化不良や溜まったガスが
引き起こす刺すような痛みや

406
00:24:51,114 --> 00:24:54,242
便秘でトイレに
行けないことも

407
00:24:55,952 --> 00:25:00,624
腸の不調の症状が
いくつもあると

408
00:25:00,624 --> 00:25:03,251
医者もお手上げ状態に

409
00:25:04,211 --> 00:25:07,130
お菓子のように渡される
抗生物質

410
00:25:07,130 --> 00:25:11,384
“気分が悪い?
抗生物質を処方しますね”

411
00:25:12,344 --> 00:25:17,057
1年に6回
抗生物質を処方された

412
00:25:18,892 --> 00:25:21,353
病気になって体重が減り

413
00:25:21,353 --> 00:25:24,481
食事制限を強いられた

414
00:25:26,274 --> 00:25:29,486
今でも食べれる品目は

415
00:25:29,486 --> 00:25:32,322
10〜15品ぐらいだと思う

416
00:25:33,365 --> 00:25:39,496
ここまで制限されると
食事も楽しくない

417
00:25:41,623 --> 00:25:47,963
体の基本機能を維持するため
サプリはかかせない

418
00:25:49,422 --> 00:25:54,803
これは昔飲んでたけど
効かなかったサプリよ

419
00:25:56,429 --> 00:25:58,515
サプリは答えじゃないけど

420
00:25:58,515 --> 00:26:02,185
{\an8}細菌が住みやすい
腸内環境にするための

421
00:26:02,185 --> 00:26:03,103
{\an8}細菌が住みやすい
腸内環境にするための
ミシェル・カプキ
ダニエルの母親

422
00:26:03,103 --> 00:26:03,186
{\an8}ミシェル・カプキ
ダニエルの母親

423
00:26:03,186 --> 00:26:06,481
{\an8}ミシェル・カプキ
ダニエルの母親
必須の食事が
摂れないのに

424
00:26:06,481 --> 00:26:06,565
{\an8}ミシェル・カプキ
ダニエルの母親

425
00:26:06,565 --> 00:26:07,774
{\an8}ミシェル・カプキ
ダニエルの母親
どうやって善玉菌を
増やせばいいのか

426
00:26:07,774 --> 00:26:10,860
{\an8}どうやって善玉菌を
増やせばいいのか

427
00:26:13,238 --> 00:26:18,285
食事から何かを抜くと
微生物は激減する

428
00:26:19,119 --> 00:26:22,330
食べ物がないとこには
住めない

429
00:26:24,291 --> 00:26:29,296
食物繊維を新たに
与えればいいわけじゃない

430
00:26:30,213 --> 00:26:34,426
急に健康的な食事をすると
ガスが溜まったり

431
00:26:34,426 --> 00:26:36,344
腹痛が起きる

432
00:26:37,137 --> 00:26:40,473
腸内の微生物が
適応できるように

433
00:26:40,473 --> 00:26:44,519
ゆっくり食事を変える
必要がある

434
00:26:46,730 --> 00:26:49,733
厳しい食事制限をしてる間

435
00:26:50,567 --> 00:26:56,656
自分の体内の細菌は
飢えてたのか気になる

436
00:26:58,491 --> 00:27:01,786
消化機能に変化はあったのか

437
00:27:01,786 --> 00:27:07,083
今後の人生も食事に
苦労するのか気になる

438
00:27:07,667 --> 00:27:11,713
それとも
ただの思い込みなのか

439
00:27:11,713 --> 00:27:13,923
よく分からないわ

440
00:27:15,342 --> 00:27:18,303
この分野について
もっと知りたい

441
00:27:22,515 --> 00:27:26,436
自分の内臓の機能を
確かめる方法

442
00:27:26,436 --> 00:27:29,064
{\an8}〝内臓の健康診断〞

443
00:27:27,062 --> 00:27:29,064
なるほど

444
00:27:37,530 --> 00:27:40,450
テストを始めよう!

445
00:27:46,039 --> 00:27:46,665
{\an8}マギー・ジェイムス
小林の妻

446
00:27:46,665 --> 00:27:47,874
{\an8}マギー・ジェイムス
小林の妻
色々ある

447
00:27:47,874 --> 00:27:48,500
{\an8}マギー・ジェイムス
小林の妻

448
00:27:50,960 --> 00:27:52,212
ウソでしょ

449
00:27:56,341 --> 00:27:59,552
健康なんか
どうでもよくなってきた

450
00:28:01,137 --> 00:28:03,973
“固い便を1杯 あるいは”

451
00:28:05,141 --> 00:28:07,102
“液状便4杯を”

452
00:28:07,102 --> 00:28:08,520
“容器に入れ”

453
00:28:09,229 --> 00:28:10,480
“よく混ぜる”

454
00:28:10,480 --> 00:28:13,650
世界一気色悪いレシピね

455
00:28:21,074 --> 00:28:25,495
腸の検査を受けたいと
いつも思ってた

456
00:28:25,495 --> 00:28:28,081
自分の体内で起きてることを

457
00:28:28,081 --> 00:28:29,916
知れたら最高ね

458
00:28:31,251 --> 00:28:34,129
減量のために色々試した

459
00:28:34,838 --> 00:28:37,090
これはハマるかもね

460
00:28:45,557 --> 00:28:48,810
腸内細菌の検査は初めてよ

461
00:28:48,810 --> 00:28:53,148
現時点で納得する結果は
出ないと思う

462
00:28:53,815 --> 00:28:57,777
健康な腸を維持するために

463
00:28:57,777 --> 00:29:02,574
分析しなくても
食事から改善はできる

464
00:29:04,075 --> 00:29:06,578
気になるならやるべき

465
00:29:06,578 --> 00:29:09,164
研究にも役立つから

466
00:29:12,125 --> 00:29:17,589
{\an8}サンディエゴ・スーパー
コンピューターセンター

467
00:29:15,712 --> 00:29:20,592
腸内細菌研究の初期段階では
我々が実験台だった

468
00:29:21,259 --> 00:29:24,512
私や同僚の便を取って

469
00:29:24,512 --> 00:29:26,264
冷凍庫に保存

470
00:29:28,057 --> 00:29:31,728
{\an8}使用した
トイレットペーパーの

471
00:29:31,728 --> 00:29:33,980
{\an8}便を綿棒ですくって

472
00:29:33,980 --> 00:29:35,732
DNAを抽出する

473
00:29:35,732 --> 00:29:39,819
今では何千人もの被験者の
便のサンプルが

474
00:29:39,819 --> 00:29:43,364
米国や世界中から届いてる

475
00:29:47,577 --> 00:29:51,414
サンプルだけで
腸が健康かどうかは

476
00:29:51,414 --> 00:29:54,292
はっきりは言えない

477
00:29:54,959 --> 00:30:00,757
大勢の人のと比べてみないと
何とも言えないんだ

478
00:30:02,342 --> 00:30:06,554
喘息(ぜんそく)患者の腸内細菌と
比べてどうか?

479
00:30:06,554 --> 00:30:10,475
肥満の人の腸内細菌と
比べてどうか?

480
00:30:10,475 --> 00:30:14,479
それが分かれば
答えは出しやすくなる

481
00:30:15,814 --> 00:30:20,109
1杯の便には
何テラバイトもの

482
00:30:20,109 --> 00:30:22,779
DNAや細菌の情報がある

483
00:30:22,779 --> 00:30:25,615
{\an8}画面の点は ある個人の
腸内細菌叢の

484
00:30:25,615 --> 00:30:27,450
{\an8}画面の点は ある個人の
腸内細菌叢の
ロブ・ナイト
コンピューター科学者

485
00:30:27,450 --> 00:30:27,534
{\an8}ロブ・ナイト
コンピューター科学者

486
00:30:27,534 --> 00:30:30,036
{\an8}ロブ・ナイト
コンピューター科学者
複雑さを示している

487
00:30:30,036 --> 00:30:30,662
{\an8}複雑さを示している

488
00:30:31,955 --> 00:30:34,374
表示されてるのは

489
00:30:34,374 --> 00:30:37,210
サンプルで共有された
細菌の種類

490
00:30:37,210 --> 00:30:39,295
お互いに近いサンプルは

491
00:30:39,295 --> 00:30:42,590
細菌叢の構成が
似てることを表し

492
00:30:42,590 --> 00:30:44,259
離れたサンプルは

493
00:30:44,259 --> 00:30:46,636
全く異なった構成だ

494
00:30:50,181 --> 00:30:52,642
腸内細菌の研究を始めた頃

495
00:30:52,642 --> 00:30:57,856
健康な米国人の腸内細菌叢を
見れば

496
00:30:57,856 --> 00:31:02,443
健康な腸内細菌叢の
イメージを持てると思った

497
00:31:04,946 --> 00:31:08,366
{\an8}腸内細菌叢の
違いを示してる

498
00:31:08,366 --> 00:31:11,077
{\an8}下が工業化社会の人々の
腸内細菌叢

499
00:31:11,077 --> 00:31:14,664
{\an8}上が工業化の少ない
社会の人々のものだ

500
00:31:15,623 --> 00:31:19,669
{\an8}上の腸内細菌叢には
明らかに

501
00:31:19,669 --> 00:31:21,421
{\an8}多様性がある

502
00:31:22,881 --> 00:31:26,050
{\an8}欧米人のデータだけに
注目していたら

503
00:31:26,050 --> 00:31:31,389
{\an8}健康な腸内細菌叢の
構成や昔と今の違いなど

504
00:31:31,389 --> 00:31:33,850
{\an8}全体像が見えない

505
00:31:39,480 --> 00:31:43,735
{\an8}ネパール バクンデベシ

506
00:31:46,362 --> 00:31:49,073
〈歩きにくい所だ〉

507
00:31:52,577 --> 00:31:55,288
伝統を重んじる地域へ出向き

508
00:31:55,288 --> 00:31:59,208
便の寄付を募りに行ってきた

509
00:31:59,208 --> 00:32:01,169
ナマステ

510
00:32:03,838 --> 00:32:07,383
“便を集めたい”と言うと

511
00:32:07,383 --> 00:32:11,012
大抵の人は
“ウンチを?嫌だよ”と断る

512
00:32:12,055 --> 00:32:17,602
でも目的を説明すると
あっさり承諾してくれる

513
00:32:23,149 --> 00:32:27,403
集落の人々の腸内細菌は

514
00:32:27,403 --> 00:32:30,406
工業化社会での
腸内細菌叢よりも

515
00:32:30,406 --> 00:32:32,825
百種ほど多かった

516
00:32:34,911 --> 00:32:40,375
伝統的な生活を実践してる
人々を研究すると

517
00:32:40,375 --> 00:32:43,503
腸内細菌叢が
工業化社会の中で

518
00:32:43,503 --> 00:32:46,673
いかに失われたかや

519
00:32:47,423 --> 00:32:50,718
健康への影響を示してる

520
00:32:58,601 --> 00:33:00,144
準備オッケー

521
00:33:00,144 --> 00:33:01,980
よろしくね

522
00:33:01,980 --> 00:33:05,316
結果について話そうか

523
00:33:05,316 --> 00:33:06,651
もちろん

524
00:33:06,651 --> 00:33:10,863
全体的に見ると
君の健康状態は良好

525
00:33:10,863 --> 00:33:12,740
平均点以上だ

526
00:33:12,740 --> 00:33:15,660
毎週食べてる野菜のおかげだ

527
00:33:15,660 --> 00:33:20,790
食との付き合い方で
悩んでるの

528
00:33:20,790 --> 00:33:23,710
昔から食事制限してきた

529
00:33:23,710 --> 00:33:26,295
多くの人は君のように

530
00:33:26,295 --> 00:33:30,341
毎日ケールのサラダを
食べれば

531
00:33:30,341 --> 00:33:32,552
健康でいれる思ってるが

532
00:33:32,552 --> 00:33:35,179
そんなことはないんだ

533
00:33:35,179 --> 00:33:37,223
バランスの良い食事が

534
00:33:37,223 --> 00:33:40,018
腸内細菌の豊かさにつながる

535
00:33:40,018 --> 00:33:43,062
より多くの細菌が
腸内に存在できる

536
00:33:43,062 --> 00:33:48,276
アレルギーや過敏症への
耐性も上がる

537
00:33:49,110 --> 00:33:50,945
制限するのではなく

538
00:33:50,945 --> 00:33:55,324
食べれるものを増やして
食の世界を広げることが

539
00:33:55,324 --> 00:33:56,743
大事なんだ

540
00:33:56,743 --> 00:34:01,539
特定の食品を
生理的に拒否しちゃうの

541
00:34:01,539 --> 00:34:03,374
例えば豚肉とか

542
00:34:03,374 --> 00:34:07,003
胃の調子がしばらく悪くなる

543
00:34:07,003 --> 00:34:09,130
克服できるものなのか

544
00:34:09,130 --> 00:34:12,925
一生ベーコンを食べれずに
終わるのか

545
00:34:12,925 --> 00:34:14,469
最悪だな

546
00:34:16,345 --> 00:34:17,847
キツいね

547
00:34:17,847 --> 00:34:18,556
ええ

548
00:34:18,556 --> 00:34:21,684
克服するには
ごく少量から摂取し

549
00:34:21,684 --> 00:34:24,937
少しずつ時間をかけて

550
00:34:24,937 --> 00:34:29,150
量を増やすのが
効果的だとされる

551
00:34:29,150 --> 00:34:32,779
少しずつ食事に取り入れれば

552
00:34:32,779 --> 00:34:35,364
数ヶ月後には

553
00:34:35,364 --> 00:34:40,661
次第に食べれる品目は
増えてくはずだ

554
00:34:40,661 --> 00:34:44,540
ポテトチップスなら
始めやすそう

555
00:34:44,540 --> 00:34:46,000
いいね

556
00:34:46,000 --> 00:34:50,880
ごめんなさい 涙が出てきた

557
00:34:50,880 --> 00:34:57,011
これまでずっと
苦しかったから

558
00:35:03,017 --> 00:35:06,646
ポテトチップスなら
始めやすくていいわ

559
00:35:08,523 --> 00:35:12,318
食生活を少しずつ
変えるのも悪くない

560
00:35:13,111 --> 00:35:17,532
ポテトチップスを
1日に3枚食べても

561
00:35:17,532 --> 00:35:19,158
罪悪感がない

562
00:35:20,243 --> 00:35:23,412
正しいものを食べてるのか

563
00:35:23,412 --> 00:35:28,084
脳が何か変化を
起こしたのか知りたい

564
00:35:37,677 --> 00:35:41,556
{\an8}ルイジアナ州
ニューオーリンズ

565
00:35:42,765 --> 00:35:45,476
{\an8}キミー・〝カルマ〞
ギルバート 起業家

566
00:35:45,476 --> 00:35:46,936
{\an8}キミー・〝カルマ〞
ギルバート 起業家
世間の見方や
色々な統計によると

567
00:35:46,936 --> 00:35:48,813
{\an8}世間の見方や
色々な統計によると

568
00:35:48,813 --> 00:35:53,568
この身長でこの体重は
肥満とされてる

569
00:35:55,194 --> 00:35:59,240
高いジムに行ったり
減量を試みた

570
00:36:00,491 --> 00:36:01,826
ダイエットや

571
00:36:01,826 --> 00:36:05,580
減量サプリも試したけど
効かなかった

572
00:36:06,497 --> 00:36:12,086
急激に体重を落としても
またすぐに増えるの

573
00:36:14,005 --> 00:36:15,840
糖尿病の家系だし

574
00:36:15,840 --> 00:36:19,051
今は健康でも
体重は減らしたい

575
00:36:19,051 --> 00:36:22,430
体に問題が出てくる前にね

576
00:36:22,430 --> 00:36:25,224
子供たちのために生きたい

577
00:36:26,893 --> 00:36:31,522
太った女性は
世間から蔑まれやすい

578
00:36:32,315 --> 00:36:38,863
細身になりたいわけじゃない
ただ健康でいたい

579
00:36:39,906 --> 00:36:42,992
ぽっちゃりと派手にいきたい

580
00:36:56,339 --> 00:36:58,633
前向きにいるべきだけど

581
00:36:58,633 --> 00:37:02,470
健康には注意しないとね
一番大事なことよ

582
00:37:02,470 --> 00:37:05,640
“カルマ”

583
00:37:05,640 --> 00:37:08,434
私が聞きたいのは

584
00:37:08,434 --> 00:37:11,479
みんな何を食べて
痩せてるの?

585
00:37:11,479 --> 00:37:13,481
私だけ痩せない

586
00:37:17,401 --> 00:37:21,989
{\an8}イスラエル レホヴォト

587
00:37:20,613 --> 00:37:25,326
医師として
減量に苦戦する理由を

588
00:37:25,326 --> 00:37:28,788
患者に説明するときは

589
00:37:28,788 --> 00:37:29,372
{\an8}患者を責めてしまう
傾向がある

590
00:37:29,372 --> 00:37:32,833
{\an8}患者を責めてしまう
傾向がある
エラン・エリナヴ
免疫学者

591
00:37:35,169 --> 00:37:38,673
人は何十年もの間
推奨されてきた⸺

592
00:37:38,673 --> 00:37:40,967
食生活を送ってきたが

593
00:37:40,967 --> 00:37:45,471
肥満率は未だに
改善されてない

594
00:37:48,849 --> 00:37:50,851
減量は誤解されてる

595
00:37:50,851 --> 00:37:52,436
低脂肪vs低炭水化物

596
00:37:52,436 --> 00:37:53,187
{\an8}キト・コード解除

597
00:37:53,187 --> 00:37:54,188
{\an8}キト・コード解除
ほとんどの人は
ダイエットを

598
00:37:54,188 --> 00:37:54,272
{\an8}ほとんどの人は
ダイエットを

599
00:37:54,272 --> 00:37:55,481
{\an8}ほとんどの人は
ダイエットを
〝理想の体型を〞

600
00:37:55,481 --> 00:37:55,564
{\an8}ほとんどの人は
ダイエットを

601
00:37:55,564 --> 00:37:56,691
{\an8}ほとんどの人は
ダイエットを
エラン・セガール
生物学者

602
00:37:56,691 --> 00:37:56,774
{\an8}エラン・セガール
生物学者

603
00:37:56,774 --> 00:37:57,942
{\an8}エラン・セガール
生物学者
減量のための短距離走で

604
00:37:57,942 --> 00:37:58,025
{\an8}減量のための短距離走で

605
00:37:58,025 --> 00:37:59,318
{\an8}減量のための短距離走で
〝1週間で実感〞

606
00:37:59,318 --> 00:38:01,279
{\an8}〝スリムファスト〞
しばらくしたら
食べたいものを

607
00:38:01,279 --> 00:38:02,154
{\an8}しばらくしたら
食べたいものを

608
00:38:02,154 --> 00:38:04,991
{\an8}食べれると思ってる

609
00:38:05,533 --> 00:38:09,745
ダイエットとは生活習慣を
一生変えるということだ

610
00:38:12,873 --> 00:38:14,542
減量に失敗する理由は

611
00:38:14,542 --> 00:38:17,336
間違ったことに
固執するからだ
{\an8}〝1袋80カロリー〞

612
00:38:17,336 --> 00:38:18,963
宣伝文句に誤解させられてる
恐れがある
{\an8}〝低カロリーゼリー〞

613
00:38:18,963 --> 00:38:20,840
宣伝文句に誤解させられてる
恐れがある

614
00:38:19,046 --> 00:38:20,840
{\an8}〝砂糖無添加
10カロリー〞

615
00:38:20,840 --> 00:38:21,632
宣伝文句に誤解させられてる
恐れがある

616
00:38:23,843 --> 00:38:27,096
カロリー表示を見ると
人は思う

617
00:38:27,096 --> 00:38:31,851
“みんな同じ
エネルギーを摂取できる”

618
00:38:31,851 --> 00:38:33,644
それは間違いだ

619
00:38:38,107 --> 00:38:42,611
同じリンゴを
異なる3人に与えたら

620
00:38:42,611 --> 00:38:47,575
同じリンゴに対して
3通りの反応が表れる

621
00:38:52,913 --> 00:38:54,790
私は食べれない

622
00:38:55,624 --> 00:38:58,544
それぞれの消化の仕方

623
00:38:58,544 --> 00:39:02,214
取り込める栄養素 そして⸺

624
00:39:04,175 --> 00:39:06,802
摂取カロリーも違う

625
00:39:07,595 --> 00:39:12,600
同じものなら摂取する
カロリーも同じだから

626
00:39:12,600 --> 00:39:17,396
結果も同じだと思ってたけど
違うみたい

627
00:39:18,689 --> 00:39:21,609
リンゴを計測するのではなく

628
00:39:21,609 --> 00:39:24,528
食べる人を
計測しないとダメだ

629
00:39:25,821 --> 00:39:29,867
食後2時間の
血糖値に注目しよう

630
00:39:29,867 --> 00:39:33,704
食後の血糖値は体重の増減や

631
00:39:33,704 --> 00:39:37,458
様々な病気の発症に

632
00:39:38,292 --> 00:39:41,253
直接関係してるからだ

633
00:39:43,714 --> 00:39:44,924
いいわね

634
00:39:44,924 --> 00:39:47,134
クリームチーズを

635
00:39:47,134 --> 00:39:49,345
{\an8}ヴェロニク・バタイユ
ティムの妻

636
00:39:49,345 --> 00:39:49,845
{\an8}ヴェロニク・バタイユ
ティムの妻
血糖値を測らなきゃ

637
00:39:49,845 --> 00:39:51,680
{\an8}血糖値を測らなきゃ

638
00:39:51,680 --> 00:39:52,973
食後だし

639
00:39:52,973 --> 00:39:54,433
どうかな

640
00:39:55,393 --> 00:39:57,186
あなたのはすぐ上がる

641
00:39:57,186 --> 00:39:58,604
君に勝った

642
00:39:59,105 --> 00:39:59,605
{\an8}〝血糖値〞

643
00:39:59,605 --> 00:40:01,232
{\an8}〝血糖値〞
ベーグルだな

644
00:40:01,232 --> 00:40:01,315
{\an8}〝血糖値〞

645
00:40:01,315 --> 00:40:02,733
{\an8}〝血糖値〞
私は平気ね

646
00:40:02,733 --> 00:40:04,151
{\an8}〝血糖値〞

647
00:40:07,822 --> 00:40:10,991
ジェフ・ゴードンが率いた⸺

648
00:40:10,991 --> 00:40:14,578
腸内細菌叢の研究は
立派な成果を上げた

649
00:40:14,578 --> 00:40:19,834
片方が肥満で
もう片方が痩せ型の双子の

650
00:40:19,834 --> 00:40:22,294
腸内細菌をそれぞれ

651
00:40:22,294 --> 00:40:25,714
マウスに移植するという
ものだった

652
00:40:26,507 --> 00:40:30,886
肥満型の細菌を
投与されたマウスは

653
00:40:30,886 --> 00:40:35,307
痩せ型の細菌を投与された
マウスに比べ体重が増えた

654
00:40:35,307 --> 00:40:38,394
同じものを食べたのに

655
00:40:41,272 --> 00:40:43,190
特定数の人にとって

656
00:40:43,190 --> 00:40:47,153
減量が困難な理由も
うなずける

657
00:40:48,362 --> 00:40:50,698
人によっては

658
00:40:50,698 --> 00:40:54,618
体重の増減を
繰り返しながら太る

659
00:40:55,870 --> 00:40:57,997
腸内細菌叢が鍵だ

660
00:40:59,915 --> 00:41:06,297
またハンバーガーを
食べれるようになるまで

661
00:41:06,297 --> 00:41:08,632
腸内細菌叢の再形成に

662
00:41:08,632 --> 00:41:11,552
1年ほどの減量が必要だ

663
00:41:18,392 --> 00:41:22,605
被験者から集めた
腸内細菌叢のデータから

664
00:41:23,481 --> 00:41:28,402
どういう食事が適切なのか
予測できる

665
00:41:29,111 --> 00:41:31,739
血糖値にもよるがね

666
00:41:32,990 --> 00:41:34,658
カキ? なるほど

667
00:41:35,326 --> 00:41:37,912
ナスのサンドは無理

668
00:41:38,746 --> 00:41:43,042
私みたいに健康食に
執着してる人には

669
00:41:43,584 --> 00:41:47,796
点数方式は役に立たない

670
00:42:05,231 --> 00:42:09,360
{\an8}〝豚ヒレと
ズッキーニ麺〞

671
00:42:06,273 --> 00:42:11,695
豚ヒレ肉?
豚肉って体にいいの?

672
00:42:11,695 --> 00:42:13,572
調子に乗っちゃう

673
00:42:13,572 --> 00:42:16,575
{\an8}〝お気に入り
鶏ソーセージと卵〞

674
00:42:19,787 --> 00:42:20,996
キミー

675
00:42:20,996 --> 00:42:22,581
アニー

676
00:42:22,581 --> 00:42:23,165
やあ

677
00:42:23,165 --> 00:42:23,999
エラン

678
00:42:24,792 --> 00:42:26,919
減量を試みてるのに

679
00:42:26,919 --> 00:42:30,589
なぜ体重が減らないかの
質問だけど

680
00:42:30,589 --> 00:42:33,425
あなたの腸内細菌を
調べたところ

681
00:42:33,425 --> 00:42:37,346
{\an8}〝腸内細菌叢 結果〞
細菌の種類が
少ないことが分かった

682
00:42:37,346 --> 00:42:37,429
{\an8}〝腸内細菌叢 結果〞

683
00:42:37,429 --> 00:42:38,055
{\an8}〝腸内細菌叢 結果〞
特にプレボテラという
種類の細菌が

684
00:42:38,055 --> 00:42:38,138
{\an8}特にプレボテラという
種類の細菌が

685
00:42:38,138 --> 00:42:40,891
{\an8}特にプレボテラという
種類の細菌が
〝パトリック
プレボテラ・コプリ〞

686
00:42:40,891 --> 00:42:40,975
{\an8}〝パトリック
プレボテラ・コプリ〞

687
00:42:40,975 --> 00:42:42,560
{\an8}〝パトリック
プレボテラ・コプリ〞
ゼロだった

688
00:42:42,560 --> 00:42:42,643
{\an8}ゼロだった

689
00:42:42,643 --> 00:42:43,102
{\an8}ゼロだった
〝なし〞

690
00:42:43,102 --> 00:42:44,061
{\an8}〝なし〞

691
00:42:43,185 --> 00:42:44,061
そんな

692
00:42:44,061 --> 00:42:44,895
{\an8}〝なし〞

693
00:42:44,144 --> 00:42:47,982
腸にプレボテラが
生息してない人は

694
00:42:47,982 --> 00:42:49,984
体重が減りづらい

695
00:42:50,484 --> 00:42:52,194
その他にも

696
00:42:52,194 --> 00:42:56,407
3種の腸内細菌が
不足してることが

697
00:42:56,407 --> 00:42:58,158
分かったわ

698
00:42:58,158 --> 00:43:02,621
{\an8}〝ユーバクテリウム・
バイフォーム〞
満腹感を与える
腸のホルモンの生成に

699
00:43:02,621 --> 00:43:04,039
{\an8}関与してる

700
00:43:04,039 --> 00:43:06,375
{\an8}だから常に空腹を感じる

701
00:43:06,375 --> 00:43:11,880
腸内細菌は単体では
機能しないんだ

702
00:43:11,880 --> 00:43:16,051
生態系の中での細菌の行動を

703
00:43:16,051 --> 00:43:19,013
理解する必要がある

704
00:43:19,013 --> 00:43:20,681
少しは分かった?

705
00:43:20,681 --> 00:43:22,182
もちろんよ

706
00:43:22,891 --> 00:43:24,393
驚いたわ

707
00:43:24,393 --> 00:43:26,103
検便だけで

708
00:43:27,104 --> 00:43:29,607
自分の腸内のことが

709
00:43:30,232 --> 00:43:31,775
分かったなんて

710
00:43:33,110 --> 00:43:36,947
でもどうかしら
なんか難しそうね

711
00:43:36,947 --> 00:43:40,367
お先真っ暗なような気がする

712
00:43:41,160 --> 00:43:42,411
どうなの?

713
00:43:42,411 --> 00:43:43,996
安心して

714
00:43:43,996 --> 00:43:48,584
落とし穴にはハマったけど
抜け出せるわ

715
00:43:49,293 --> 00:43:53,088
生活習慣を
変えることが大事だ

716
00:43:53,088 --> 00:43:55,549
自分の腸内細菌に合う⸺

717
00:43:55,549 --> 00:43:58,344
食生活に移行するんだ

718
00:43:58,344 --> 00:43:59,303
そうね

719
00:43:59,303 --> 00:44:02,348
おいしくて健康的で

720
00:44:02,348 --> 00:44:05,601
長く続けられる食べ物が

721
00:44:05,601 --> 00:44:07,311
見つかるかも

722
00:44:07,311 --> 00:44:11,899
前にも話したけど
数えることが大事

723
00:44:11,899 --> 00:44:14,401
摂取カロリーじゃなくて

724
00:44:14,401 --> 00:44:20,240
1週間に食べた果物や
野菜の種類を数えるの

725
00:44:20,240 --> 00:44:23,410
20〜30種類が理想よ

726
00:44:23,410 --> 00:44:24,328
分かった

727
00:44:25,746 --> 00:44:27,748
スッキリしたわ

728
00:44:27,748 --> 00:44:32,044
異なる細菌に異なる生活習慣

729
00:44:32,044 --> 00:44:34,672
人はそれぞれ違うし

730
00:44:34,672 --> 00:44:39,760
生活習慣によって
様々な結果がもたらされる

731
00:44:43,681 --> 00:44:45,182
忙しい毎日よ

732
00:44:46,058 --> 00:44:48,477
子育てもそうだけど

733
00:44:49,061 --> 00:44:51,980
母の看病もしてる

734
00:44:53,232 --> 00:44:56,485
3人の子供を持つ
シングルマザーよ

735
00:44:57,486 --> 00:45:02,574
一番下の子は自閉症で
私が色々なことを教えてる

736
00:45:05,619 --> 00:45:09,581
年齢も違うし
食べたいものも違う

737
00:45:10,165 --> 00:45:14,920
自分のためや彼らのために
料理を作るのは

738
00:45:16,255 --> 00:45:18,882
大変だし高くつく

739
00:45:20,968 --> 00:45:26,473
みんなが好きな料理を
1品作ることが

740
00:45:26,473 --> 00:45:27,683
目標よ

741
00:45:41,029 --> 00:45:43,073
{\an8}小林〝コビー〞尊
大食い世界王者

742
00:46:12,227 --> 00:46:15,355
{\an8}日本 京都

743
00:46:24,865 --> 00:46:26,033
美しい

744
00:47:29,179 --> 00:47:31,890
昔は自分が脳や⸺

745
00:47:31,890 --> 00:47:34,309
それ以外の部分でできてて

746
00:47:34,309 --> 00:47:39,731
気分や思考は全部
脳が制御してると思ってた

747
00:47:39,731 --> 00:47:43,861
面白いことに
甥(おい)の描いた人の絵を

748
00:47:43,861 --> 00:47:45,487
思い出したわ

749
00:47:45,487 --> 00:47:47,948
頭に足が2本生えただけ

750
00:47:47,948 --> 00:47:51,493
腸は脳のアドバイザーだから

751
00:47:51,493 --> 00:47:54,830
情報を収集して脳に送り

752
00:47:54,830 --> 00:47:56,665
感情を生み出す

753
00:47:59,001 --> 00:48:01,712
{\an8}第一の脳はここだ

754
00:48:01,712 --> 00:48:05,841
{\an8}だが第二の脳は
お腹の中にある

755
00:48:05,841 --> 00:48:10,679
第二の脳には脊髄よりも
神経が多いんだ

756
00:48:12,389 --> 00:48:17,477
腸の脳と頭の脳は
お互いに対話をしてる

757
00:48:17,477 --> 00:48:21,565
腸や脳でそれぞれ何が
起きてるか知らせ合うんだ

758
00:48:22,357 --> 00:48:25,611
脳と腸は親友だと思えばいい

759
00:48:26,111 --> 00:48:30,490
片方が機能しなければ
もう片方も機能しない

760
00:48:31,074 --> 00:48:34,578
食べ物をおいしく
感じることができ

761
00:48:34,578 --> 00:48:37,539
食べるべきものと
そうでないものを判断する

762
00:48:37,539 --> 00:48:40,959
腸内細菌が脳に悪影響を
与えるのではない

763
00:48:40,959 --> 00:48:45,797
“食”が腸に悪影響を与え
そこから脳に影響が出る

764
00:48:47,883 --> 00:48:51,345
{\an8}アイルランド コーク

765
00:48:51,345 --> 00:48:53,722
“コーク英国市場”

766
00:48:59,853 --> 00:49:04,066
アイルランドの
英国市場に来てる

767
00:49:04,066 --> 00:49:06,568
土曜はここで買い物を

768
00:49:07,986 --> 00:49:11,782
買い物リストを持ってきても
毎回無視してしまう

769
00:49:12,616 --> 00:49:15,410
香りや色に引き寄せられる

770
00:49:15,410 --> 00:49:18,830
食べちゃいけないものにもね

771
00:49:20,874 --> 00:49:25,170
何を食べたいか選んでるのは
脳だと思われてるが

772
00:49:25,170 --> 00:49:28,507
後ろで糸を引いてるのが

773
00:49:28,507 --> 00:49:31,176
実はお腹だったら?

774
00:49:32,469 --> 00:49:35,180
腸内細菌が求めてるのは
これだ

775
00:49:35,180 --> 00:49:37,683
毎回 駆け引きをしてる

776
00:49:37,683 --> 00:49:41,269
食べれば太ると
分かってるから

777
00:49:44,189 --> 00:49:47,401
空腹感や食べたい量など

778
00:49:47,401 --> 00:49:51,989
腸内細菌がサインを送ってる

779
00:49:51,989 --> 00:49:55,325
“フライドポテトを
食べたい”とか

780
00:49:56,493 --> 00:49:58,912
{\an8}砂糖を摂れば
甘党の腸内細菌が

781
00:49:58,912 --> 00:50:01,707
{\an8}脂質を摂れば
脂質を好む細菌が増える

782
00:50:02,457 --> 00:50:05,627
中国に行くと甘いものを
食べなくなる

783
00:50:05,627 --> 00:50:07,921
中華料理は砂糖の量が

784
00:50:07,921 --> 00:50:11,174
少ないから体が求めなくなる

785
00:50:11,174 --> 00:50:14,636
北米では毎日食べたいのに

786
00:50:15,637 --> 00:50:17,097
おはよう

787
00:50:17,097 --> 00:50:17,889
調子は?

788
00:50:17,889 --> 00:50:18,765
順調よ

789
00:50:18,765 --> 00:50:20,058
よかった

790
00:50:20,058 --> 00:50:21,184
おはよう

791
00:50:23,437 --> 00:50:26,189
今日は腸内細菌に負けた

792
00:50:26,189 --> 00:50:29,276
チョコレートを食べる

793
00:50:31,611 --> 00:50:33,155
たまに⸺

794
00:50:33,155 --> 00:50:39,327
無性にレアステーキが
食べたくなったりする

795
00:50:40,245 --> 00:50:43,874
頭の片隅に追いやって
体の言うことを

796
00:50:43,874 --> 00:50:45,959
聞くようにしてる

797
00:50:46,501 --> 00:50:50,172
体がアイスや
ハンバーガーを求めてる

798
00:50:51,256 --> 00:50:53,133
食べたいな

799
00:50:53,884 --> 00:50:57,596
魚介類は大好きよ
多く食べるようにしてる

800
00:51:13,070 --> 00:51:18,909
消化は動物が進化で最初に
発達させた思考形態よ

801
00:51:18,909 --> 00:51:22,537
神経が食べ物の質を判断し

802
00:51:22,537 --> 00:51:27,084
周囲の組織や免疫細胞を抜け

803
00:51:27,084 --> 00:51:28,919
その後は

804
00:51:28,919 --> 00:51:31,963
様々な感覚を統合する⸺

805
00:51:31,963 --> 00:51:33,340
脳ができた

806
00:51:39,221 --> 00:51:41,932
キミー こちらへどうぞ

807
00:52:03,912 --> 00:52:05,747
まだ混乱してる

808
00:52:05,747 --> 00:52:08,542
体の仕組みを
理解しようとしてる

809
00:52:08,542 --> 00:52:11,253
いい自分に生まれ変わりたい

810
00:52:15,090 --> 00:52:17,008
キミー 大丈夫?

811
00:52:17,008 --> 00:52:18,218
ええ

812
00:52:18,218 --> 00:52:22,848
写真のスライドを見せるわ

813
00:52:22,848 --> 00:52:24,933
テレビを見る感じで

814
00:52:24,933 --> 00:52:27,936
少し質問をしていくわ

815
00:52:30,105 --> 00:52:33,483
脳の活動に注目したい

816
00:52:34,693 --> 00:52:39,906
キミーとコビーの
食べ物への反応を見たい

817
00:52:41,491 --> 00:52:44,077
高カロリーの甘い食べ物か

818
00:52:44,077 --> 00:52:46,454
高脂質で高カロリーの
食べ物

819
00:52:47,372 --> 00:52:51,835
キミーの脳を観察してて
分かったのは

820
00:52:51,835 --> 00:52:55,589
食べ物を見て感情を
司(つかさど)る部分が活発に反応した

821
00:52:55,589 --> 00:52:57,465
興味深いのは

822
00:52:57,465 --> 00:53:02,304
感情に反応する
能力が低下したこと

823
00:53:03,972 --> 00:53:07,809
コビーの場合は
もっと複雑だった

824
00:53:08,560 --> 00:53:11,021
空腹は複雑な過程よ

825
00:53:11,021 --> 00:53:13,315
複数の器官が絡む

826
00:53:13,315 --> 00:53:15,734
脳や腸内細菌叢

827
00:53:15,734 --> 00:53:17,194
炎症

828
00:53:17,194 --> 00:53:21,990
それに加えて気分や記憶
自分のいる環境

829
00:53:23,200 --> 00:53:25,911
全てが空腹に関係するから

830
00:53:25,911 --> 00:53:28,538
体全体で考えないといけない

831
00:53:29,581 --> 00:53:34,169
医者は本質的に
1つの臓器にだけ注目し

832
00:53:34,169 --> 00:53:37,631
体内の残りの部分は無視する

833
00:53:37,631 --> 00:53:41,551
だから全体の把握が困難だ

834
00:53:41,551 --> 00:53:44,346
腸内細菌はどこにでもいて

835
00:53:44,346 --> 00:53:46,514
全てに影響してる

836
00:53:48,934 --> 00:53:50,894
統合的に考えないと

837
00:53:50,894 --> 00:53:55,065
僕がすごく
興味を持ってるのは

838
00:53:55,065 --> 00:54:00,362
腸と脳の問題が
同時に発生することの

839
00:54:00,362 --> 00:54:02,239
頻度の高さだ

840
00:54:02,239 --> 00:54:06,034
自閉症やパーキンソン病

841
00:54:06,034 --> 00:54:08,245
不安症やうつ病

842
00:54:08,245 --> 00:54:11,331
ストレスに関する
精神病に顕著だ

843
00:54:11,331 --> 00:54:15,710
どっちが先に来るか
気になるところだ

844
00:54:19,589 --> 00:54:21,508
この5年ほどで

845
00:54:21,508 --> 00:54:24,302
うつ病に似た症状を持つ人は

846
00:54:24,302 --> 00:54:27,097
脳内物質を生成する
腸内細菌が

847
00:54:27,097 --> 00:54:28,890
ないことが分かった

848
00:54:28,890 --> 00:54:30,850
気分が変わり

849
00:54:30,850 --> 00:54:36,147
うつ病に似た症状を発症する
可能性がある

850
00:54:37,816 --> 00:54:41,903
マウスに健康な人の
腸内細菌を与え

851
00:54:40,235 --> 00:54:41,903
{\an8}〝健康〞

852
00:54:41,903 --> 00:54:44,823
自由行動をさせると

853
00:54:46,241 --> 00:54:51,037
明るい場所に行ったり
好奇心旺盛になる

854
00:54:51,037 --> 00:54:54,332
うつ状態の人の
細菌を与えると

855
00:54:52,372 --> 00:54:54,332
{\an8}〝うつ〞

856
00:54:54,332 --> 00:54:54,958
うつ状態の人の
細菌を与えると

857
00:54:55,542 --> 00:54:57,669
暗い場所に群がり

858
00:54:57,669 --> 00:55:02,090
ストレスや不安に襲われ
うつ病になる

859
00:55:06,094 --> 00:55:09,389
腸と脳における
セロトニンを含む⸺

860
00:55:09,389 --> 00:55:12,517
化学物質に変化が見られた

861
00:55:14,019 --> 00:55:16,396
うつ病の人に足りない

862
00:55:16,396 --> 00:55:19,441
腸内細菌をマウスに与えると

863
00:55:19,441 --> 00:55:22,861
症状を和らげることが
分かった

864
00:55:22,861 --> 00:55:27,741
うつ病は残っても
それほど深刻ではない

865
00:56:01,066 --> 00:56:05,111
{\an8}カリフォルニア州
サンディエゴ

866
00:56:06,988 --> 00:56:08,156
いいね

867
00:56:09,741 --> 00:56:11,659
いい感じだ

868
00:56:12,952 --> 00:56:17,499
自閉症とADHDの息子を
持ってる

869
00:56:17,499 --> 00:56:20,043
家族はうつ気味だが

870
00:56:20,043 --> 00:56:23,380
腸内細菌と発達障害の
関連性に

871
00:56:23,380 --> 00:56:25,673
非常に興味がある

872
00:56:25,673 --> 00:56:27,926
研究を通して

873
00:56:27,926 --> 00:56:32,013
どんな細菌が関わってるか
探ってる

874
00:56:35,642 --> 00:56:38,019
自閉症の子の多くに

875
00:56:38,019 --> 00:56:42,399
下痢や便秘の症状が見られた

876
00:56:42,982 --> 00:56:46,027
パーキンソン病のような
脳の病気は

877
00:56:46,027 --> 00:56:48,822
便秘の症状が顕著に見られた

878
00:56:48,822 --> 00:56:53,326
その前には脳が何らかの
兆候を見せる

879
00:56:56,663 --> 00:56:59,124
関連性を理解するために

880
00:56:59,124 --> 00:57:01,876
パーキンソン病患者の細菌を

881
00:57:02,669 --> 00:57:04,295
マウスに移植した

882
00:57:08,341 --> 00:57:12,387
不足した細菌を与えると
症状は改善した

883
00:57:14,973 --> 00:57:16,891
自然なことだ

884
00:57:16,891 --> 00:57:21,354
自然界の細菌と体内の
化学物質のバランスが整った

885
00:57:26,192 --> 00:57:31,448
慢性状態から
抜け出すためには

886
00:57:31,448 --> 00:57:33,783
体全体の各機能との

887
00:57:33,783 --> 00:57:37,245
関連性を理解する必要がある

888
00:57:41,249 --> 00:57:43,084
よろしくね

889
00:57:44,294 --> 00:57:45,462
どうも

890
00:57:45,462 --> 00:57:46,588
よろしく

891
00:57:47,172 --> 00:57:49,007
結果が出たわ

892
00:57:49,007 --> 00:57:51,968
あなたの腸内細菌は

893
00:57:51,968 --> 00:57:54,554
意外と健康だったわ

894
00:57:58,308 --> 00:58:03,563
大食い競争で多少は
影響が出たかもしれないけど

895
00:58:03,563 --> 00:58:08,193
普段の食事である日本食が

896
00:58:08,193 --> 00:58:10,528
いい影響を与えたのかと

897
00:58:10,528 --> 00:58:13,531
あなたの体内の細菌は

898
00:58:13,531 --> 00:58:17,702
食後24時間以内に反応した

899
00:58:18,578 --> 00:58:21,289
食欲不振のことだけど

900
00:58:21,289 --> 00:58:24,167
様々な要素が絡んでると思う

901
00:58:24,167 --> 00:58:26,878
胃の拡張とかホルモンとか

902
00:58:26,878 --> 00:58:32,926
わずかな炎症や消化速度が
関係してるのかも

903
00:58:33,760 --> 00:58:36,429
あとは頭の問題ね

904
00:58:37,096 --> 00:58:42,852
思い込みだと言う医者は
あまり好きじゃないけど

905
00:58:42,852 --> 00:58:47,524
脳のスキャンを見てみると
興奮してる箇所が多い

906
00:58:47,524 --> 00:58:49,984
脳の多くの部分が

907
00:58:49,984 --> 00:58:52,570
食欲や満腹感と

908
00:58:52,570 --> 00:58:55,823
密接に関係してることが
分かる

909
00:58:55,823 --> 00:58:57,575
混乱してる感じ

910
00:59:00,411 --> 00:59:02,330
可能性としては

911
00:59:02,330 --> 00:59:06,084
満腹にならないように

912
00:59:06,084 --> 00:59:10,964
体全体が協力して
抑制しようとしてること

913
00:59:10,964 --> 00:59:14,467
体が傷ついても
自分の意思で体を

914
00:59:14,467 --> 00:59:16,261
動かしてる

915
00:59:18,012 --> 00:59:20,098
“すでに怖い”

916
00:59:20,098 --> 00:59:22,350
“脳が心配”だって

917
00:59:22,350 --> 00:59:27,814
機能が停止してるとか
壊れてるわけじゃない

918
00:59:28,398 --> 00:59:31,067
機能はしてるわ

919
00:59:31,067 --> 00:59:33,903
配線が変わっただけかも

920
00:59:33,903 --> 00:59:36,614
加工食品を食べるよう

921
00:59:36,614 --> 00:59:39,158
脳が訓練されてる

922
00:59:39,158 --> 00:59:42,370
複雑な状況だと思うわ

923
00:59:42,370 --> 00:59:45,999
試してみたら面白いのは

924
00:59:45,999 --> 00:59:49,836
体の声に耳を傾けることよ

925
00:59:49,836 --> 00:59:54,882
基本的なものの
匂いを嗅ぐことでもいい

926
00:59:54,882 --> 00:59:57,802
体に覚えさせて感じるの

927
01:00:00,930 --> 01:00:04,142
“長旅になるね”だって

928
01:00:36,466 --> 01:00:39,218
{\an8}コビーが幼少期に好んだ
コロッケ

929
01:00:37,133 --> 01:00:39,218
早い段階で始まる

930
01:00:39,218 --> 01:00:41,679
{\an8}コビーが幼少期に好んだ
コロッケ

931
01:00:39,302 --> 01:00:41,679
全部食べるよう

932
01:00:41,679 --> 01:00:45,391
多くの子供は
そう教わって育つ

933
01:00:47,518 --> 01:00:50,229
食欲を無視することを学び

934
01:00:50,229 --> 01:00:53,066
決まった時間に
食べることに慣れた

935
01:00:54,233 --> 01:00:58,404
私たちは常に携帯や
パソコンと接してる

936
01:00:59,030 --> 01:01:03,242
“再びつながる”ことは
体の声に耳を傾けること

937
01:01:47,537 --> 01:01:49,455
細菌による治療を

938
01:01:49,455 --> 01:01:53,543
広げるための
活動も積極的にしてる

939
01:01:57,130 --> 01:02:01,384
腸内細菌の修復に
便は効果的か?

940
01:02:03,594 --> 01:02:07,974
これは金(きん)よりも価値がある

941
01:02:08,975 --> 01:02:11,227
他人の便で命を救えると

942
01:02:11,227 --> 01:02:13,813
{\an8}医者に言われたら?

943
01:02:13,813 --> 01:02:17,567
FMTと呼ばれる糞便移植は

944
01:02:17,567 --> 01:02:22,280
他人の排泄物を患者の
体内に入れることです

945
01:02:22,280 --> 01:02:26,409
腸内視鏡検査や浣腸
薬による治療を提案

946
01:02:26,409 --> 01:02:30,455
糞便移植は初めて
FDA(米国食品医薬品局)に承認された⸺

947
01:02:30,455 --> 01:02:33,958
臨床医が行える微生物療法だ

948
01:02:33,958 --> 01:02:35,418
{\an8}〝便微生物〞
ただ使用を許可されてるのは
ある病気の治療のためだけ

949
01:02:35,418 --> 01:02:36,794
ただ使用を許可されてるのは
ある病気の治療のためだけ

950
01:02:35,501 --> 01:02:36,794
{\an8}〝うんち錠〞

951
01:02:36,794 --> 01:02:38,129
ただ使用を許可されてるのは
ある病気の治療のためだけ

952
01:02:38,129 --> 01:02:40,298
偽膜性大腸炎は

953
01:02:40,298 --> 01:02:43,176
細菌による炎症で
下痢を引き起こす

954
01:02:43,176 --> 01:02:46,304
健康な人の
腸内細胞叢を抽出し

955
01:02:46,304 --> 01:02:49,056
直腸に散布することで

956
01:02:49,056 --> 01:02:53,978
腸内細菌を再入植させ
腸内環境を改善する

957
01:02:53,978 --> 01:02:57,315
完治率90%の治療法です

958
01:02:57,315 --> 01:02:59,442
科学者はこの治療法が

959
01:02:59,442 --> 01:03:03,696
精神・肉体的なあらゆる
症状に効くか調査中です

960
01:03:03,696 --> 01:03:05,782
{\an8}〝多発性硬化症
クローン病〞

961
01:03:04,989 --> 01:03:07,867
糞便移植には説得力があるが

962
01:03:05,865 --> 01:03:07,867
{\an8}〝パーキンソン病
アルツハイマー〞

963
01:03:07,867 --> 01:03:09,202
糞便移植には説得力があるが

964
01:03:07,950 --> 01:03:09,202
{\an8}〝肝炎 皮膚炎〞

965
01:03:09,202 --> 01:03:11,287
まだ発展途上だ

966
01:03:11,287 --> 01:03:15,416
多くの人に効果があるのか
長く続かどうか

967
01:03:15,416 --> 01:03:17,293
まだ調査中だ

968
01:03:23,841 --> 01:03:24,217
{\an8}ドリュー・ロジャース
ダニエルの彼氏

969
01:03:24,217 --> 01:03:27,887
{\an8}ドリュー・ロジャース
ダニエルの彼氏
あったぞ
後で食べる料理の隣に

970
01:03:29,847 --> 01:03:31,432
健康かしら

971
01:03:31,432 --> 01:03:32,600
ああ

972
01:03:35,436 --> 01:03:36,854
多くの人は

973
01:03:36,854 --> 01:03:40,566
糞便移植に
抵抗があると思う

974
01:03:40,566 --> 01:03:42,527
自分でやるわけだし

975
01:03:43,194 --> 01:03:46,656
食生活が制限される気持ちは

976
01:03:46,656 --> 01:03:50,660
健康な人たちには
分からないと思う

977
01:03:50,660 --> 01:03:53,162
選択肢がない気分よ

978
01:03:58,334 --> 01:03:59,377
これは愛?

979
01:04:00,127 --> 01:04:01,587
真実の愛だ

980
01:04:07,468 --> 01:04:13,266
初めて糞便移植を
したときは兄のを使った

981
01:04:15,017 --> 01:04:20,773
食生活を変えてないのに
少しずつ体重が増え始めた

982
01:04:22,275 --> 01:04:25,486
自分だけの消化能力で

983
01:04:25,486 --> 01:04:28,406
3年ぶりにトイレに行けた

984
01:04:29,866 --> 01:04:32,577
ただニキビがひどくなった

985
01:04:32,577 --> 01:04:35,997
兄はホルモンの乱れで
ニキビがあった

986
01:04:37,373 --> 01:04:41,878
それからは
彼氏の便を使うことにした

987
01:04:41,878 --> 01:04:44,380
体に異常はないけど

988
01:04:44,380 --> 01:04:46,924
精神疾患を抱えてる

989
01:04:48,384 --> 01:04:50,887
彼の便を摂取して数ヶ月

990
01:04:50,887 --> 01:04:52,513
ニキビが治った

991
01:04:53,347 --> 01:04:55,725
でも時が経つにつれ

992
01:04:55,725 --> 01:04:58,519
うつ病の悪化に気づいた

993
01:04:59,353 --> 01:05:02,231
彼の細菌をもらったことで

994
01:05:02,231 --> 01:05:05,568
元々あったうつ病が悪化した

995
01:05:08,070 --> 01:05:10,573
兄の便を再び使い始め

996
01:05:10,573 --> 01:05:14,035
1週間でうつは完全に治った

997
01:05:16,162 --> 01:05:17,622
中に入れる

998
01:05:18,873 --> 01:05:20,166
アイスと一緒

999
01:05:23,419 --> 01:05:25,588
リスクはある

1000
01:05:27,256 --> 01:05:29,091
FMTで善玉菌も
体内に入るが

1001
01:05:27,506 --> 01:05:29,091
{\an8}〝うんち〞

1002
01:05:29,091 --> 01:05:30,635
FMTで善玉菌も
体内に入るが

1003
01:05:30,635 --> 01:05:34,555
悪玉菌も一緒に
ついてくる場合がある

1004
01:05:35,431 --> 01:05:38,601
これで解決すればいいけど

1005
01:05:40,603 --> 01:05:44,315
胃腸の専門医は誰もが
興味津々だと思う

1006
01:05:44,315 --> 01:05:48,569
あらゆる病気の源も
移植しかねない

1007
01:05:49,946 --> 01:05:53,532
このような過激な
療法を試す際は

1008
01:05:53,532 --> 01:05:56,535
自分を実験台にしないよう
警告してる

1009
01:06:18,557 --> 01:06:21,268
他人の排泄物で命を救われる

1010
01:06:21,268 --> 01:06:22,812
糞便移植は...

1011
01:06:22,812 --> 01:06:25,106
確かに変な感じだけど

1012
01:06:25,648 --> 01:06:29,026
うんちの話をして分かったわ

1013
01:06:29,026 --> 01:06:30,987
うんちは普通よ

1014
01:06:30,987 --> 01:06:35,116
毎日 誰もがするものだし
大事なことだと思う

1015
01:06:35,116 --> 01:06:38,619
急にうんちの話をするように

1016
01:06:40,746 --> 01:06:43,541
電話を切って気まずい気分に

1017
01:06:43,541 --> 01:06:47,169
前は抵抗があったけど
今は平気

1018
01:06:50,965 --> 01:06:53,759
腸内細菌叢の移植は
大胆な方法だ

1019
01:06:54,510 --> 01:06:56,721
正確な善玉菌のように

1020
01:06:56,721 --> 01:07:02,143
的を絞って健康を
改善するのが望ましい

1021
01:07:03,894 --> 01:07:07,815
店で買える善玉菌の多くは
厳密には菌じゃない

1022
01:07:07,815 --> 01:07:10,568
腸で生きるために
作られてない

1023
01:07:10,568 --> 01:07:14,155
生きた善玉菌
ラクトバシラスは

1024
01:07:14,155 --> 01:07:16,991
発酵乳やチーズに含まれてる

1025
01:07:16,991 --> 01:07:19,952
住みつくようにできてない

1026
01:07:19,952 --> 01:07:23,622
家の観葉植物を
アマゾンの密林に

1027
01:07:23,622 --> 01:07:26,125
放り投げても育たない

1028
01:07:27,585 --> 01:07:31,005
現代医学は
病気の症状を治療するが

1029
01:07:31,005 --> 01:07:33,799
病気の根源は治療しない

1030
01:07:33,799 --> 01:07:37,678
{\an8}〝クソみたいな
アイデア〞

1031
01:07:34,759 --> 01:07:37,678
その人に恩恵をもたらす⸺

1032
01:07:37,678 --> 01:07:42,600
腸内細菌をピンポイントで
定め病気を予防するような

1033
01:07:42,600 --> 01:07:45,770
アプローチが今後の課題だ

1034
01:07:47,897 --> 01:07:50,858
腸内細菌叢は医学界に
革命をもたらす

1035
01:07:50,858 --> 01:07:53,778
自分に合った食品を
選ぶことで

1036
01:07:53,778 --> 01:07:56,280
誰もが自分の医者になれる

1037
01:08:00,034 --> 01:08:03,496
我々の発見に触発され
ある同僚は

1038
01:08:03,496 --> 01:08:06,415
{\an8}60種の野菜の
スムージーを飲み始めた

1039
01:08:06,415 --> 01:08:10,628
赤い部分は彼の
普段の食事を示してる

1040
01:08:10,628 --> 01:08:14,048
スムージーを飲み始め
オレンジの領域に

1041
01:08:14,048 --> 01:08:18,260
数週間かかったが
完全に別の細菌構成になった

1042
01:08:18,260 --> 01:08:21,180
数カ月後には

1043
01:08:21,180 --> 01:08:26,185
様々な微生物を
抱えるようになった

1044
01:08:26,185 --> 01:08:28,062
あなたはスムージーを?

1045
01:08:28,062 --> 01:08:29,438
味見だけ

1046
01:08:30,439 --> 01:08:34,985
ここで科学者とシェフが
協力できたら最高だ

1047
01:08:34,985 --> 01:08:37,404
体にいいものを含め

1048
01:08:37,404 --> 01:08:39,198
おいしくできれば

1049
01:08:42,868 --> 01:08:45,663
意味不明だけどいいわ

1050
01:08:46,413 --> 01:08:49,208
{\an8}シェフの腕の見せどころ

1051
01:08:46,539 --> 01:08:49,208
では始めるわ

1052
01:08:49,208 --> 01:08:50,835
60種目スムージーに挑戦

1053
01:08:57,007 --> 01:08:59,552
レタスとサニーレタス

1054
01:08:59,552 --> 01:09:02,721
ほうれん草 紫ケール

1055
01:09:02,721 --> 01:09:04,890
ニンジンの葉

1056
01:09:04,890 --> 01:09:11,188
トマト ニンジン
ズッキーニ アボカド

1057
01:09:11,188 --> 01:09:16,110
カブとデーツの
組み合わせは初めてね

1058
01:09:16,110 --> 01:09:19,238
マカロンに使ってみよう

1059
01:09:21,323 --> 01:09:23,075
すごい量ね

1060
01:09:24,118 --> 01:09:28,956
私が1週間に食べる
野菜や果物の量よ

1061
01:09:28,956 --> 01:09:31,250
水を1カップ

1062
01:09:33,377 --> 01:09:36,881
科学の実験みたいで面白い

1063
01:09:36,881 --> 01:09:38,966
ショウガを丸々

1064
01:09:38,966 --> 01:09:41,510
ショウガはおいしいから

1065
01:09:43,012 --> 01:09:47,349
こんなに時間と手間を
かけれる人がいるの?

1066
01:09:49,143 --> 01:09:51,437
イチジク丸ごと

1067
01:09:51,437 --> 01:09:55,941
ピンク色が何となく
体に良さそう

1068
01:09:55,941 --> 01:09:57,234
抗酸化物質ね

1069
01:09:58,027 --> 01:10:00,487
ポテトか 苦手な...

1070
01:10:01,572 --> 01:10:02,948
何もかもが

1071
01:10:04,200 --> 01:10:05,284
初めてね

1072
01:10:06,952 --> 01:10:07,995
茶さじ

1073
01:10:07,995 --> 01:10:09,830
これで以上ね

1074
01:10:11,332 --> 01:10:12,291
よし

1075
01:10:12,958 --> 01:10:16,545
ものすごい色になりそうね

1076
01:10:25,930 --> 01:10:28,182
悪くないわね

1077
01:10:28,182 --> 01:10:31,352
もっと気色悪いのを
飲んだことある

1078
01:10:32,228 --> 01:10:33,479
野菜くさい

1079
01:10:35,439 --> 01:10:36,899
ドロドロしてる

1080
01:10:40,611 --> 01:10:42,029
すごい

1081
01:10:48,744 --> 01:10:50,079
悪くない

1082
01:10:51,914 --> 01:10:54,500
ヘルシーな味ね

1083
01:10:56,043 --> 01:10:57,461
改良するなら?

1084
01:10:57,461 --> 01:11:01,006
芽キャベツを取り除くかな

1085
01:11:01,006 --> 01:11:03,717
芽キャベツの味が強い

1086
01:11:03,717 --> 01:11:06,971
ガスパチョにするとかね

1087
01:11:06,971 --> 01:11:10,140
スムージーの中身は
そのままで

1088
01:11:10,140 --> 01:11:12,393
塩を少し足して

1089
01:11:12,393 --> 01:11:16,605
酢を加えてガスパチョに
できたらいいけど

1090
01:11:16,605 --> 01:11:19,984
スムージーに
味付けすればいいだけね

1091
01:11:27,283 --> 01:11:30,661
食べ物が体に与える影響と

1092
01:11:30,661 --> 01:11:34,123
それに応じた体の変化に
驚かされる

1093
01:11:35,082 --> 01:11:38,085
食べたものは24時間以内に

1094
01:11:38,085 --> 01:11:40,045
腸内細菌叢に作用する

1095
01:11:40,045 --> 01:11:41,964
基本ルールは

1096
01:11:41,964 --> 01:11:46,677
{\an8}カロリーは計算しない
常に食べる野菜の種類を
数えること

1097
01:11:47,803 --> 01:11:51,849
週に20~30種類の
果物や野菜を食べれば

1098
01:11:51,849 --> 01:11:53,392
上出来よ

1099
01:11:57,021 --> 01:11:59,940
簡単なルールが知りたければ

1100
01:11:59,940 --> 01:12:02,943
先人たちが食べてきたものを
考えよう

1101
01:12:03,569 --> 01:12:07,990
野菜に果物にナッツ類
豆類

1102
01:12:07,990 --> 01:12:12,077
腸内細菌とセットで
摂れる発酵食品

1103
01:12:12,703 --> 01:12:16,415
発酵食品こそ善玉菌の元祖だ

1104
01:12:17,875 --> 01:12:21,879
野菜に塩をかけて
室温で寝かせとけば

1105
01:12:21,879 --> 01:12:25,132
数日でおいしい発酵食になる

1106
01:12:29,386 --> 01:12:30,220
いい感じ

1107
01:12:30,220 --> 01:12:32,222
それはよかった

1108
01:12:32,848 --> 01:12:36,060
トウモロコシっぽくない

1109
01:12:36,810 --> 01:12:39,855
皮がついてるからね

1110
01:12:39,855 --> 01:12:41,774
見えてきた

1111
01:12:41,774 --> 01:12:42,858
そうよ

1112
01:12:44,151 --> 01:12:46,904
少し前まで勘違いしてた

1113
01:12:47,654 --> 01:12:50,491
科学を通して学んだわ

1114
01:12:50,491 --> 01:12:53,577
ダイエットって
言うだけじゃなくて

1115
01:12:53,577 --> 01:12:56,455
毎日少しずつ生活習慣を

1116
01:12:57,539 --> 01:13:00,042
変えないとダメだと

1117
01:13:00,584 --> 01:13:01,794
切って洗った

1118
01:13:01,794 --> 01:13:02,753
よし

1119
01:13:02,753 --> 01:13:04,755
この子たちは負けず嫌い

1120
01:13:05,714 --> 01:13:09,635
料理対決をさせながら
手伝ってもらってる

1121
01:13:10,219 --> 01:13:12,429
一緒に買い物に行き

1122
01:13:12,429 --> 01:13:13,889
料理をする

1123
01:13:15,391 --> 01:13:18,143
一緒に過ごす時間が増えた

1124
01:13:18,143 --> 01:13:19,311
将来の夢は?

1125
01:13:19,311 --> 01:13:21,855
シェフになりたい

1126
01:13:21,855 --> 01:13:22,856
本当?

1127
01:13:22,856 --> 01:13:26,026
毎日料理したい
シェフになるんだ

1128
01:13:28,487 --> 01:13:33,075
人は自分の体のことや
付き合い方を

1129
01:13:33,075 --> 01:13:35,702
しばしば話したりする

1130
01:13:36,328 --> 01:13:38,622
卵2つと黄身を2つ

1131
01:13:38,622 --> 01:13:41,708
1つの食べ物や助言で

1132
01:13:41,708 --> 01:13:45,462
問題が解決するわけではない

1133
01:13:45,462 --> 01:13:49,299
お腹との関係を
深めることが大事

1134
01:13:49,883 --> 01:13:52,136
えらいわね ハイタッチ

1135
01:13:52,636 --> 01:13:56,348
科学の力や知識で
体との関係は修復できる

1136
01:13:56,348 --> 01:14:00,894
でも自分が
やる気にならないと

1137
01:14:02,187 --> 01:14:06,066
カルボナーラは私が
最も恐れる食材を

1138
01:14:06,066 --> 01:14:07,985
具現化した料理

1139
01:14:09,903 --> 01:14:11,947
腸のことを知ってから

1140
01:14:11,947 --> 01:14:14,741
だいぶ心が休まったわ

1141
01:14:15,534 --> 01:14:19,913
正しく付き合えば腸は強く
安定した働きをしてくれると

1142
01:14:19,913 --> 01:14:21,582
分かったから

1143
01:14:22,666 --> 01:14:25,419
体の声に耳を傾けて

1144
01:14:25,419 --> 01:14:27,504
賢い体を作ること

1145
01:14:42,144 --> 01:14:44,396
おいしそう

1146
01:15:00,579 --> 01:15:03,582
何かを食べてどう感じるか

1147
01:15:03,582 --> 01:15:06,001
1時間半か2時間後に

1148
01:15:06,001 --> 01:15:07,920
血液となった時にね

1149
01:15:09,463 --> 01:15:13,258
ケーキやポテトチップスは
おいしいから

1150
01:15:13,258 --> 01:15:15,010
暴食しがち

1151
01:15:15,010 --> 01:15:19,181
でもしばらくすると
疲労を感じやすくなる

1152
01:15:20,682 --> 01:15:25,229
お米や野菜は
中毒性はないけど

1153
01:15:25,229 --> 01:15:27,231
体調は安定する

1154
01:15:27,231 --> 01:15:29,650
反応は人それぞれよ

1155
01:15:31,443 --> 01:15:36,823
素直に食事を楽しめてる
自分に感動してるわ

1156
01:15:39,743 --> 01:15:43,997
夫と同じ料理を楽しみながら

1157
01:15:43,997 --> 01:15:48,293
翌日に罪悪感を感じて
自分を責める必要も⸺

1158
01:15:49,503 --> 01:15:50,587
ないなんて

1159
01:15:51,547 --> 01:15:52,506
理想ね

1160
01:15:55,300 --> 01:15:57,427
ママの料理おいしい

1161
01:15:58,095 --> 01:16:01,390
ママの手料理に乾杯しよう

1162
01:16:01,390 --> 01:16:02,849
いいわね

1163
01:16:13,819 --> 01:16:16,697
あとは自分の気持ち次第

1164
01:16:16,697 --> 01:16:18,657
どう行動に移すか

1165
01:16:18,657 --> 01:16:20,284
他人は関係ない

1166
01:16:20,867 --> 01:16:24,496
人と違う体って
いいのかもしれない

1167
01:16:27,416 --> 01:16:31,545
体は正直だから
言うことを聞かないと

1168
01:16:32,337 --> 01:16:35,841
腸を誇りに
思えるようになった

1169
01:16:35,841 --> 01:16:40,387
腸に忠誠心を感じてるぐらい

1170
01:16:40,387 --> 01:16:42,222
肛門にもね

1171
01:16:53,483 --> 01:16:55,485
{\an8}気が進まないなら

1172
01:16:55,485 --> 01:16:57,904
{\an8}うんちの話は
しなくてもいい

1173
01:16:59,364 --> 01:17:02,034
{\an8}でも知っておくのは
大事よ

1174
01:17:01,533 --> 01:17:06,955
{\an8}ブリストル便性状スケール

1175
01:17:02,784 --> 01:17:06,955
うんちの硬さは
7段階に分類できる

1176
01:17:06,955 --> 01:17:10,500
ブリストル便性状スケールに
よると

1177
01:17:11,084 --> 01:17:13,837
7と6は水様便

1178
01:17:13,837 --> 01:17:17,966
感染症とかで消化が悪いと
考えられる

1179
01:17:18,967 --> 01:17:22,971
4と3は理想の便で

1180
01:17:22,971 --> 01:17:26,308
{\an8}ソーセージのような形で

1181
01:17:26,308 --> 01:17:28,310
{\an8}適度に柔らかい

1182
01:17:31,021 --> 01:17:33,774
ヤギのフンのような便は

1183
01:17:34,566 --> 01:17:36,735
便秘のサイン

1184
01:17:37,944 --> 01:17:42,824
硬さや形が重要な情報よ

1185
01:17:42,824 --> 01:17:45,118
腸からのメッセージ

1186
01:17:45,118 --> 01:17:47,996
たまには注視すべき

1187
01:17:47,996 --> 01:17:50,582
多くのヒントがある

1188
01:18:09,351 --> 01:18:12,604
日本語字幕 小林 龍