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BASADA EN UNA HISTORIA REAL
BROOKLYN, HACE 40 AÑOS
CERRADO
ABIERTO
COJA NÚMERO
Hola, Joey. ¿Qué te ha mandado comprar tu nonna?
Dos barras de pan y doce zeppole.
Las zeppole están recién hechas. Ahora te las traigo.
Pórtate bien. Reza el rosario.
Joey, no te las comas todas antes de llegar a casa.
¡Ya!
Qué chulo el coche, señor Romano. Es un clásico.
Gracias, Joe.
- Hola, Joe. - Hola, Bruno.
Bruno, te has dejado un trozo.
Dale a fondo.
Mamá, traigo el pan.
Muy bien, Joey.
Las zeppole.
¡Joey!
No hay zeppole.
Anda, vete.
Joey, ¿quieres ver cómo prepara la salsa la nonna?
Ven aquí.
Espera, mira.
Huele.
¿Cómo sabes cuánto poner?
Te lo dice el corazón, porque cocinas con el corazón.
Prueba.
Está perfecta, nonna.
No. Tú sí que eres perfecto.
"En la mesa el tiempo se para".
¡Quita! Ni se te ocurra.
¿Te gusta?
¿Quién se ha comido las esquinas?
¿Dónde está la lasaña?
- ¿Es salsa de carne o de tomate? - De tomate.
Qué rico.
- ¡Roberta! ¡Madre mía! - ¡Hola, Roberta!
¡Foto!
- Hola. - Te acompaño en el sentimiento, Joey.
Tu madre tenía un gran corazón.
Te he preparado conchas rellenas de ricota fresca y espinaca, para luego.
Gracias.
Por tu madre, Maria.
Era como mi madre.
- Pero más maja. - Sí.
- Salud. - Salud.
Bruno, no me imagino mi vida de ahora en adelante.
- Date tiempo. - Ya.
Con el tiempo mejora la cosa.
¿Mi mujer me ha mirado mal?
Sí, eso parece.
Ahí viene.
- Te he hecho caracoles. - Te dije que no le gustan.
¿Te quieres callar? Eres un bocas.
Tienes que comer para digerir el dolor.
Lleva 18 dientes de ajo.
Gracias.
- Me pasaré dentro de unos días. - Vale.
Esto es para ti. Para que comas.
Tus famosas cassate.
No te cortes.
- Buenísima. - Gracias.
Mi madre te tenía mucho cariño, Gia.
Veintiséis años.
Era más que una clienta. Era mi amiga.
Quería darte las gracias por todo.
La peluca es preciosa.
Todos merecemos irnos al otro barrio con dignidad.
Si necesitas cualquier cosa, avísame.
Sí.
Bueno.
- Ponlas en la nevera. - Sí.
El domingo vienes a cenar.
No es una pregunta.
Vale.
Venga.
Guau.
- Está tremendo, Bruno. - Gracias a ti.
Me encanta hacerle arreglillos.
Maronn, cualquiera diría que quieres más al coche que a mí.
Venga, entra.
Si pudiera, me casaría con él.
¡Te he oído!
Me trae muchos gratos recuerdos.
Mi padre se obsesionó con los tapacubos.
Jode perderlos.
Sí.
Te llamo mañana.
Vale.
Sí.
RESIDENCIA
- ¡Qué asco! ¿Y el orégano? - Roberta, por favor.
- No es comida italiana. - Roberta.
- ¡Joe! - Vamos.
Me está agrediendo.
- Para. - No son espaguetis con albóndigas.
¡Es fiambre con kétchup!
Es salsa de calidad. ¿Lo ve?
- ¡Ya vale! ¡Pare! - ¡Vete a paseo!
¡Es un demonio! ¡Quiere matarme!
No me tiente.
Me alegro de verte.
Igualmente, Joe.
- Ya sé lo que vas a decir. - ¿Que no le pegues al cocinero?
- ¿Pegarle? ¿Yo? - Sí.
Es la policía. Te acusarán de agresión.
Cuando se me pase el dolor de pie, se va a enterar.
Le daré una patada en el culo.
Te he traído una cosa.
¿El qué?
Ella quería que lo tuvieras tú.
No pude, Joey. No...
Lo siento, no...
No tuve fuerzas para ir a su entierro.
Ya lo sé.
No pasa nada.
En serio.
Fue mi mejor amiga durante 60 años.
Y tú la suya.
No te puedes despedir de una persona después de 60 años de amistad.
Es imposible.
Sabía que me encantaba este broche.
Dame, que te lo pongo.
Ya verás qué bien.
Precioso.
Te queda muy bien.
Espera un momento.
Casi se me olvida.
Es una carta de tu madre.
Qué bonito.
Cuando sea el momento, lo sabrás.
Entonces la abrirás.
Gracias.
"En la mesa el tiempo se para".
AUTOBUSES DE NUEVA YORK COCHERA
¡Ahí está!
¡Ha vuelto el máquina!
Por fuera parece un problema de la batería.
Seguro que se arregla rápido.
¿Queréis cargaros el autobús?
- Está bien. - ¿Qué pasa?
Mejor ficha ya. El jefe está que trina.
Veo que todo sigue igual.
¿Y eso? Huele que alimenta.
Os lo dejo en la salita.
Es mi intento del guiso de albóndigas de mi nonna.
Gracias por venir la semana pasada. Fue un detalle.
Da igual la edad que tengas, perder a tu madre es horrible.
Hola, señor McClane.
- Me alegro de verlo. - ¡Joe! Y yo a ti.
Te has cogido muchos días, temía que no volvieras.
No, eso nunca. Tenía ganas de volver.
Por cierto, muchas gracias por enviarme la cesta de frutas, fue todo un detalle.
- De nada. - Con las mandarinas y tal.
De nada.
El año pasado se murió mi gato, así que te entiendo.
Qué menos.
Lo siento. No lo sabía.
Ahora, a currar.
Voy.
- Vale. - Gracias.
Cuando te invité a cenar no era para que cocinaras.
A mí me encanta cocinar para vosotros.
Es una receta de mi nonna. Es pasta casera.
Lleva carrillera de cerdo y queso pecorino.
La salsa de tomate está hecha con tomates de San Marzano bien maduros.
- Es impresionante. - ¿Desde cuándo te gusta cocinar?
No sé, he estado pensando en los platos de mi madre y de mi nonna
y he intentado recrear la receta de los que recordaba.
Algunos casi los clavo, pero la salsa de los domingos de mi nonna...
Con esa es que no hay manera. En fin...
- Buon appetito. - Qué pintaza.
Salud. A comer.
Oye...
Joe, antes de comer,
Bruno y yo queremos hablar contigo de una cosa.
Está muy preocupada por ti. No para.
Ahora que tu madre no está,
me preocupa tu futuro.
La cuidaste durante muchos años, y eso te honra,
pero ahora tienes que cuidar de ti.
¿Y eso qué significa?
- ¿Quieres aportar algo? - Vale, a ver.
Ya no somos críos. Tienes que pensar en el futuro.
Usa el dinero del seguro de tu madre.
No quiero hablar de eso.
Es un dinero que tengo porque ha muerto, cambiemos de tema.
Pero gastarlo en algo bueno también es una forma de honrar su memoria.
Busca algo que te haga feliz o que te recuerde a ella.
O salda tu deuda. 200 000 dólares dan para mucho.
- Vale. - No sé, a lo mejor...
Podrías comprarte algo de ropa o algún mueble. Ese sillón...
Maronn, era de Bruno antes de casarnos.
- A mí me gusta. ¿Qué le pasa? - Va de lujo para ver a los Yankees.
Tiene forma de guante de béisbol. Es de piel.
¿Y si te buscas una nueva afición? Una amiga se apuntó a flamenco.
- Está enganchada. - Qué pesada estás. A él no le gustaría.
¿Y el voleibol te gusta?
Supongo. No sé. ¿Dices para jugar?
Me da igual lo que hagas, pero prueba algo nuevo.
Porque, si no sales de tu bucle, siempre estarás igual.
No quiero que, con 60 tacos, sigas sentado en ese sillón. ¿Capisce?
- Capisce. - Perdón por ser pesada.
Te lo digo porque te quiero.
- Ya lo sé. - Vale.
- Te quiero. Gracias. - Vale.
Bueno.
Yo también te quiero.
Y me muero de hambre, así que vamos a comer.
- Las carrilleras frían no valen nada. - Probadlas, venga.
IMPORTADORES Y PROVEEDORES
Hola, ¿qué tal?
Qué buena pinta.
- Este está en su punto. - Sí.
Mi nonna hacía exactamente lo mismo con los...
Bueno, el tomate es el corazón del plato.
- Sin corazón, no hay nada. - Es verdad.
Ponme tres de estos.
- Tres. Lo que tú quieras. - Grazie.
- De nada. - Antonella, ya tengo el ramo.
- Qué bonito, qué bien. - ¿Olivia?
¿Joe?
Qué fuerte, estás igual.
Eso no te lo crees ni tú. Estoy alucinando.
- En serio. - Han pasado 30 años.
Te juro que estás igualita.
Qué bien te veo.
¿Lo conoces?
Ay, sí, perdona.
- Mi vecina Antonella. - Hola.
Íbamos al mismo instituto antes de mudarme a Staten Island.
Sí. Fuimos juntos al baile de fin de curso.
Sí, es verdad.
Sí.
Un placer conocerte, Antonella.
Lo mismo te digo. Gracias.
- Tú no vives en Staten Island, ¿no? - No.
No. Cuando era pequeño, mi madre y mi nonna me traían a este mercado.
Me sorprende que siga aquí.
Ya, bueno.
Las cosas buenas aguantan.
Es abogada.
- No, qué va. - ¿Eres abogada?
Aún no. Retomé los estudios.
Estoy en el primer año del posgrado en la St. John's.
¡St. John's! Impresionante.
Sí.
- Nunca es tarde para cambiar de vida. - Eso.
- Perdona, pero tenemos prisa. - Un placer verte.
- Gracias. - Encantado, Antonella.
- Gracias. Igualmente. - Gracias, Al.
¿Y eso?
Fue breve, pero es largo de contar.
Breve, pero largo de contar, dice.
- Me encanta. Te lo copiaré. - Vale.
¡Olivia, del instituto! ¿Sigue igual de maciza?
Sí, y casada.
- ¿Maciza? - Tengo que colgar.
RESTAURANTE A LA VENTA TAL CUAL
¿Qué haces? ¿Paso la gorrilla?
Los tirantes se marcan.
Escuchad, quiero hablaros de una cosa.
El otro día fui a Staten Island y encontré un restaurante.
¿Te fuiste a comer a Staten Island?
Aquí hay buenos restaurantes.
No me refiero para ir a comer.
Digo para comprarlo.
¿Comprarlo?
Sí.
- ¿En Staten Island? ¿Qué? - Sí.
¿Qué dices ahora?
¿Con qué dinero lo comprarás?
Con el dinero de mi madre.
¿Se te ha ido la olla?
No lo sé. Igual sí.
En serio.
Quiero abrir un restaurante italiano y llamarlo Enoteca Maria, como mi madre.
Tú no tienes ni idea de restauración.
¿Qué hay que saber? Preparas comida, la gente come y todos felices.
- ¿No queríais que probara algo nuevo? - Que fueras de compras o a ligar.
O saldar la hipoteca,
no empezar un negocio a lo loco.
Ya tengo una edad.
Tengo que elegir un camino pero ya.
Y esto es lo que quiero.
No sé cómo explicarlo,
pero lo necesito.
Escúchame,
no puedo dejar que te fundas el dinero de tu madre
en un restaurante de Staten Island.
No me estáis escuchando.
Ya está hecho.
Me hace mucha ilusión enseñároslo.
Es una pasada. Venga, entrad.
Mirad qué barra más chula.
Y el suelo de cuadros es superauténtico.
Sin florituras. Es una chulada.
Lo más probable es que quite los bancos. No los necesito.
- ¿Cuánto te has gastado? - La entrada era de 175 000 dólares.
He pedido una hipoteca, claro.
No voy a dejar mi trabajo. Pagaré la deuda con mi nómina.
Tengo cinco meses de margen antes de abrir el restaurante.
¡Ay, Dios!
¿Podéis intentar abrir un poco la mente? Por favor os lo pido.
Si no me apoyáis, no tengo a nadie más.
¿Vale?
Dejad que os lo enseñe y escuchad mis ideas. ¿Vale?
Este ladrillo caravista de aquí
está súper de moda, la peña se vuelve loca por esto.
Ahí atrás hay una cabina telefónica que le da un punto retro.
¿Y el techo con azulejos qué? Esto ya no se encuentra.
Yo quitaría estas paredes, pondría una arcada
y haría una cocina abierta.
Quiero que, más que un restaurante, parezca una casa.
Vale, a ver si lo he entendido: quieres abrir un restaurante
y servir los cinco platos qué más o menos conoces.
No. Bueno, un par de mi familia sí, pero ¿sabéis qué?
Estaba revisando los platos de mi madre y de mi nonna
y de repente me dije: "¿Qué estoy buscando?".
Y entonces entendí que la comida es amor.
Mientras tenga su comida, seguirán conmigo.
No quiero que sea un sitio donde te sirven comida y ya.
Quiero que la gente se sienta como en familia.
Vale, pero, Joe, tu madre y tu nonna ya no están.
¿Quién se encargará de cocinar?
Nonnas. Otras abuelas italianas.
Ellas cocinarán.
Quiero que preparen sus recetas familiares y compartirlas con todos.
Me encanta.
¿Qué? Me encanta.
¡Abuelas de verdad!
- Joe, qué buena idea. - Gracias.
A todos les gusta la cocina de las abuelas.
Vale, puede que tenga su punto.
Sabes que es buena idea. Te encanta.
No me encanta.
¡Claro que sí! Si no, es que no tienes corazón.
Eso, Bruno. No seas un desalmado.
Tardarás meses en arrancar esto.
Las paredes, el suelo, el alicatado, el sistema eléctrico...
Y la fontanería y la instalación antiincendios.
¿Quién te hará todo eso? ¿Otra nonna?
Tengo mucha suerte, porque mi mejor amigo es contratista.
- Ya ves tú qué cosas. - No.
- Sí. - No me fastidies.
- Sí. - ¡No!
No quiero echártelo en cara, porque yo no soy así,
pero ¿sabes la de veces que te he arreglado el coche gratis?
- Eso es echármelo en cara. - Para nada.
Eres mi mejor amigo y necesitabas arreglar el coche.
Eso no requiere un permiso.
No tienes que cumplir normativas ni contratar a nadie.
Piensa un poco. Necesitarás chefs, un menú, una estrategia de marketing,
una licencia,
pasar una serie de inspecciones...
- ¡No me estás escuchando! - Sí.
Pasaré la inspección y haré un menú.
Te quiero, y tienes muchas cualidades,
pero no sabes cómo llevar un negocio.
Ya lo sé, para eso estás tú.
Bruno, te prometo que te lo pagaré todo
en cuanto estemos en marcha.
Y a mí me encanta decorar.
Yo pondría un botellero ahí y le daría una buena mano de pintura.
Y colgaría fotos familiares.
¡Tú sí que sabes! Ya lo está visualizando.
¡Qué ilusión!
Estás para que te encierren. Lo sabes, ¿no?
¿Eso es un sí?
- Vale, sí. - Ya verás qué divertido.
- Vale. - Solo se vive una vez.
- No seas sobón. - Supermán, ven a ver la cabina.
Bueno.
Joe, ¿dónde está el contenedor?
Así no me ganaré la vida.
Venga.
¿Y estos?
- ¿Yo, chef? - Sí.
Pero si apenas puedo andar.
¡Qué va! El médico dice que estás estupenda.
Él qué sabrá.
Necesito calcetines de compresión para andar hasta el baño.
Sé lo feliz que te hace cocinar. Ya verás qué bien.
- Tengo 73 años. La felicidad se acabó. - Ser mayor no es una enfermedad, Roberta.
Y tampoco es una cura.
- Joey, no puedo, no me lo pidas. - No te pido que lo hagas por mí.
Quiero que lo hagas por ti y por mi madre.
- ¿Qué? - Dios la tenga en su gloria.
¿Usas mi religión para hacerme sentir culpable?
- Lo aprendí de las mejores. - Maronn.
No te digo que sí, pero, si dijera que sí,
¿quién más cocinaría conmigo?
No puedo dar de comer a un restaurante yo sola.
Confía en mí, por favor.
Será muy divertido.
BUSCO NONNAS / STATEN ISLAND
Hola.
Los tienes a todos intrigados con tu nuevo restaurante.
Ya, sí.
Creo que no nos hemos presentado. Yo soy Joe.
Yo soy Al.
Calle Hyatt, número 27. Dominic Spirito era mi mejor amigo.
Todos los bautizos, comuniones,
fiestas de graduación, cumpleaños, aniversarios...
se celebraban en Spirito's.
Dominic lo regentó durante más de 50 años, antes de fallecer.
Lo siento mucho, no lo sabía.
Tiraste su nombre a la calle.
Estábamos trabajando en la reforma, no quería ofender a nadie.
No me fío de la gente de fuera.
No somos Manhattan ni mucho menos Brooklyn.
Ahora estás en la isla, ¿está claro?
Sí, cristalino.
Gianni,
¿qué te cuento hoy?
Me he levantado, he desayunado y me he vuelto a dormir. Como un tronco.
Luego he comido y ahora estoy aquí contigo, vida mía.
¿Hola?
Antonella, soy yo.
¿Hoy tenemos cita con el médico?
Porque no pienso ir, a menos que sea con el podólogo.
No,
pero tienes una entrevista de trabajo.
No.
Te dije que no.
Que unas viejas quieran ser chefs es absurdo.
Una memez.
Es pecado.
¿Por qué es pecado?
Además, me dijiste que el Joe ese era un stronzo.
Cuando teníamos 17 años, era un capullo inmaduro.
Si quieres convencerme, tendrás que darme un buen motivo.
Porque te pasas el día sola y aún te queda mucho por vivir.
Tu bufanda.
No pienso ir.
Me he tomado un diurético. Más te vale que el váter funcione.
¿Cómo no va a funcionar? Mírala ella, qué bien anda.
Hoy acabaréis rápido, esto está casi finiquitado.
Gracias.
Oye, no vendrá nadie.
Aún faltan 20 minutos. Tú siéntate y relájate. Estás estupenda.
- ¿Pusiste un anuncio? - En Craigslist.
¿Y el Luís ese es fiable?
No es nadie, es una página web.
Como un tablón de anuncios donde la gente
anuncia cosas para venderlas o trabajos.
Como el periódico.
Sí, pero en internet.
Puede verlo cualquiera desde cualquier parte.
Haberlo puesto en el periódico.
Vale.
Roberta, ¿tú sabes cómo mi nonna preparaba la salsa del domingo?
Tenía como un regusto dulce.
¿Sabes los ingredientes exactos que usaba?
Joey, eso es como pedirle a una mujer que te enseñe su mundate.
¿Cómo que el mundate? ¿Por quién me tomas?
¿Qué es el "mundate"?
Mejor no preguntes.
Yo nunca le pediría a nadie eso,
pero me estoy volviendo loco
porque no escribieron las recetas.
No tengo la receta exacta, pero, aunque la tuviera, no sería lo mismo.
Era especial porque era secreta.
Prueba con azúcar. Lleva más de lo que crees.
- Le pongo un montón de azúcar. - Hay más endulzantes.
Tú ve probando, eso le dará el toque que te falta.
Vamos a ver.
Llevo tanto rato esperando que he tejido una bufanda.
Espero que te guste.
- Para ti. - Qué bonita. Gracias.
- De nada, para ti. - Gracias.
- Es muy calentita. - Es muy bonita.
Voy a llamar al minibús, que tengo póquer.
Dame 20 minutos más. Escúchame. ¿Puedes parar?
- Te he dado tres horas. - No.
Te he visto mover cajas y botellas.
Ahora vendrán las demás, ya verás...
- ¡No vendrá nadie! - ¡Sí!
- No te vayas aún. - Estoy harta.
Mira qué bien, ya están aquí. ¿Has visto qué bien?
¡Genial!
No te emociones. Me ha obligado a venir.
- A veces necesita un empujoncito. - Me ha empujado.
- ¿Has visto qué bien? Toma tus cosas. - Vale, ya estoy aquí.
- Ahora tengo clase, vuelvo luego. - ¿Qué?
Tú diviértete.
Que vaya bien.
- Muchas gracias por traerla. - De nada. Haría cualquier cosa por ella.
Por cierto, me encanta la idea. Espero que salga bien.
Gracias.
Pues nada.
Antonella, esta es Roberta, una de las chefs de la Enoteca Maria.
Se.
¿Se?
¿Eres siciliana?
Se. Soy de Sicilia.
¿Y tú?
De Bolonia.
Bolonia.
Sì.
¡Escupo en Bolonia!
- Ah, ¿sí? - ¡Se!
Pues yo escupo en Sicilia, ¡ea!
¡No escupas en Sicilia!
¡Me encanta! ¡Qué maravilla!
¡No! La pasión es algo bueno.
- ¡Tienes una grande bocca! - Eres una puttana.
- Hola. ¿Qué tal? - ¿Qué? ¿Qué quieres?
Creo que me he equivocado.
No, es aquí. Lo siento mucho. ¿Has venido por el anuncio?
- Sí. - ¡Qué maleducada!
¿Cómo te llamas?
- No es verdad. - Teresa.
Teresa. Qué nombre más bonito. ¿Te presento a las demás?
- Qué esperpento. - ¡Vete a paseo, vieja chocha!
Teresa, te presento a Antonella de Bolonia. Ella es de Sicilia.
- Esta es Roberta. - Hola.
¿De dónde eres?
- En realidad, soy del Bronx. - Estupendo.
Divertíos y cocinad como si cocinarais para vuestra familia.
La cocina es vuestra.
¡Pero bueno!
- ¿Quieres ajo? - No.
Suelta.
No.
Toma.
Madre mía.
El queso está crujiente por fuera y cremoso por dentro, está increíble.
Grazie.
Roberta, el estofado de rabo de toro se deshace en la boca.
Ya.
Está de vicio.
A ti no sé qué decirte.
Me tienes flipado.
¿De dónde sales? ¿Te has caído del cielo?
Has conseguido que el sabor del ajo penetre el bistec.
¿Dónde aprendiste?
En el convento.
¿En el convento? ¿Eres una monja?
- Y tú blasfemando. - Qué vocación más bonita.
- Malhablada. - He colgado los hábitos.
Serví durante muchos años en el convento franciscano del Bronx.
¿Te puedo preguntar por qué lo dejaste?
Era muy devota, pero me apetecía hacer algo diferente
y el hijo de un amigo vio tu anuncio en "Creilís".
El zángano de Luís.
Ya vale.
Y sentí como si Dios me dijera que tenía que venir.
Como si fuera otra oportunidad.
Joe, ¿a quién vas a contratar?
A todas.
Es una pasada.
Tengo un dream team de chefs.
Estoy flipando. Ojalá pudiera abrir hoy mismo.
Salud. Salute.
Muchas gracias.
Creo que he sido muy flexible contigo y no paras de llegar tarde.
No podemos seguir así. Esta es tu última advertencia.
Vale.
Mira qué cara de apaleado.
Viene del despacho del dire.
Tengo que pediros un favor.
- Claro. - Lo que sea.
Me ha dado otro toque y no puedo perder este curro.
¿Podríais cubrirme con Dan? Porque llegaré tarde muchos más días.
¿Por qué, Joey? ¿Qué pasa?
¿Os cuento un secreto?
BANCO
Catorce...
PROVEEDOR
A ver...
CÓMO REFINANCIAR HIPOTECA
- No... - No me queda otra.
- ¿Has refinanciado la casa de tu madre? - Si Enoteca Maria pincha, me hundiré.
No me digas eso, que me debes pasta.
Ya, pero tenía que contárselo a alguien.
Piénsalo con calma. Si lo vendes ahora, te quedarás igual.
Pero, si sigues y no sale bien, podrías perderlo todo.
Bruno, tengo una corazonada, sé que saldrá bien.
Eres mi mejor amigo y te apoyaré.
Muchas gracias. Tenemos unas chefs de lujo e ingredientes de Italia.
- Tú preocúpate de ofrecer buenos postres. - Por cierto...
Me ha entrado hambre, voy a por un bocata.
- Una milanesa sí me comería. - ¿Sí? Venga.
Estaba pensando que podríamos hacer postres caseros.
¿Qué?
Tú escúchame, ¿vale?
Eres una gran repostera. Tienes mucha mano.
Hacías feliz a mi madre. Haz feliz a más gente.
Cocino por diversión, no por dinero.
Y quiero que te diviertas cocinando con otras cocineras.
- Me gusta peinar. Me dedico a eso. - Tienes un trabajo y se te da bien.
Pero tienes otros talentos. Y cocinar te encanta.
Cariño, seguro que estaría muy bien, pero no puedo. Lo siento.
No me iré hasta que aceptes, porque eres ideal.
- ¿Y si suplico? - Ay, mecachis.
- ¿Estás bien? - Será posible... Las manos me fallan.
Tengo días mejores y peores. No sé cuánto tiempo podré seguir.
Qué pena, no lo sabía.
Lo siento mucho. ¿Te pasa siempre?
No quiero darte pena, he hecho todo lo que he querido.
Ya conoces mis anécdotas. No me arrepiento de nada.
Y nada.
Estoy bien.
Tú te mereces más que estar bien. Te mereces pasarlo en grande.
La vida es muy corta, así que cuento contigo.
Nos vemos mañana. No me falles. Te quiero. Gracias.
Eres un manipulador.
Puedes esperar sentado.
Perdón. El color es precioso.
Gia, a estas edades ya no estamos para cambiar de vida.
Este es mi plato principal para el menú.
¿Qué es? Huele fatal.
Capuzzelle.
¡Dios santo!
- Es muy atrevido. - ¿Cómo se te ocurre?
¿Estás loca?
La capuzzelle es típica de mi pueblo.
Forma parte de mi identidad.
Pues cambia de identidad.
¡Hola! Qué bien que hayas venido.
He venido.
Esta es Gia, nuestra repostera.
- Ya conoces a Roberta, obviamente. - Sí.
- Estas son Teresa y Antonella. - Hola.
Hola a todas.
- ¿Un delantal? - Están ahí.
Gracias.
Le rebotan.
Es un delantal, no un vestido de noche.
Hay que sacarle partido a cualquier prenda para lucir mona.
¿Cómo cocinas con esas dos en medio?
Con años de práctica.
- ¿Por dónde íbamos? - Mi capuzzelle.
De ahí venía ese olor. Pensaba que era yo.
Ay, Dios.
Estaba dudando.
- No. - ¿Qué es la capuzzelle?
Os cuento rápido.
Mi madre era de un pueblo muy pobre,
así que lo aprovechaban todo.
Primero se rellena la cabeza con migajas de pan.
Migas de pan.
Perdona.
Migas de pan.
Añadimos unas cuantas cositas más.
Y metemos la capuzzelle en el horno.
Adiós, bonita.
La cabeza ya está en el horno. Pasemos a la salsa.
La salsa de mi madre.
La salsa de tu madre, la salsa de tu nonna
o la de tu tía abuela, me vale cualquiera de tu familia.
Gracias.
- De postre, cannolis. - Bien.
Perfecto.
Gia, ¿me haces un favor?
¿Podrías probarlas todas y decirme cuál pondrías en el menú? Haz de jurado.
Vale. Con lo bien que huelen, seguro que están riquísimas.
No será fácil.
- Pero sé sincera. - Vale.
- ¿Es de tu nonna? - No.
He probado poniéndole sirope de arce, azúcar moreno y miel,
pero con ninguna combinación me queda como la de mi nonna.
- Sigue probando. - Sí.
¿Lleva almendras?
Sí, es pesto a la trapanese.
De Sicilia.
Están todas buenísimas. No puedo elegir, son perfectas.
Joe, podríamos ir turnándolas cada semana.
- Qué buena idea. - Buenísima.
Eso haremos. Vamos a probar tu postre.
- Pesto a la trapanese, ¿eh? - Sì.
Los boloñeses inventaron el parmigiano reggiano.
Eso sí que es motivo de orgullo.
- Parmigiano reggiano. - Pues sí.
Sicilia inventó los cannoli.
- ¿Cannoli? ¡Ya ves tú! - ¡Sí!
- ¡Vaya chorrada! - ¿Qué?
¡Un rollito relleno de crema!
- ¿Qué dices? - Anda ya.
Te crees muy lista porque eres de Bolonia.
Qué cruz.
Los boloñeses son malos, feos y secos.
Y los sicilianos, brutos y vulgares.
- Vale. - Puttana.
Como vuelvas a escupirme te vas a enterar de lo que vale un peine.
Coge este tomate y métetelo por donde te quepa.
¿Me lo has tirado?
- Sí. - ¿Quieres pelea?
Sí.
¡Toma! ¡Hale!
Toma esto, animal de bellota.
¿Qué? ¿Cómo te atreves?
Ahora verás.
Qué miedito me das.
¿Sí? Pues toma.
Chúpate esa.
Se van a hacer daño, Joe. Haz algo.
- Que se desahoguen. - Son italianas.
¡Toma un poco de rúcula!
- Madre di Dio. - Venga, va.
¡Puttana! ¿Quién te has creído?
Te voy a zurrar.
¡Mi capuzzelle!
Os pongo una multa por incumplir la normativa contra incendios.
Teníais el sistema desconectado. Suerte habéis tenido.
Sí. Disculpe.
EL JEFE ESTÁ MOSCA.
Me están reclamando.
Si ya está todo, tendría que irme pitando.
Por supuesto. No quiero que pierda su valioso tiempo.
Vale, muchas gracias.
- Lo siento. - Yo también, Joey.
Ha sido culpa suya.
No, suya.
Me estáis matando.
Os quiero, pero intentad no pelearos más en la cocina, ¿vale?
Llego tarde al trabajo. Tengo que irme.
¿No podéis pediros perdón y ya está?
Perdonar es de cristianos.
Ha empezado ella.
Vito, Joe ha fichado. ¿Lo has visto?
¿Qué tal, señor McClane?
- Lo hemos visto hace dos horas, ¿no? - Sí.
Está en mantenimiento con Luis, en el almacén norte.
Vale, gracias.
Luis, ¿dónde está Joe?
Vale, gracias.
Adiós, manganzón.
Omar, ¿dónde está Joe?
No sé, me ha ayudado a montar neumáticos.
Seguro que ha vuelto al garaje con Vito.
- Pero ¿esto qué es? - Ya.
Vito, ¿dónde narices está Joe?
- No lo oigo. - Hola. ¿Dónde se había metido?
¡A comer!
- Guau. - Hola.
Te está quedando chulísimo.
- ¿Te gusta? - Muchísimo.
Estaba pensando en incendiar esa parte también
para unificar espacios.
- Mejor no. - ¿No?
Me envía Antonella.
Quería que te diera este vale regalo del bazar.
Creo que hay 20 dólares.
- Qué bien, oye. - Sí.
Roberta me ha dado diez dólares, al final saldré ganando.
- Qué suerte. - Me ha tocado la lotería italiana.
Te ayudo a limpiar.
¿Y las bolsas de basura?
Están justo ahí.
Vale.
Gracias.
No puede ser. ¿En serio? Qué fuerte.
¿Qué se llevaba?
Mantequilla.
La que venden en porciones individuales.
No me digas más.
Mi madre hacía exactamente lo mismo.
Antonella tiene la nevera llena.
Le pregunté para qué quería tanta mantequilla.
¿Cuánto hace que Antonella y tú sois vecinas?
Ostras. A ver...
Mi marido y yo compramos la casa de al lado hace ocho años.
Estaba para reformar, así que la reformamos.
Y ella se quejaba del ruido todos los días.
Supongo que lo arreglasteis, porque os lleváis bien.
Sí. Es que...
Cuando mi marido falleció, fue muy buena conmigo.
No me dejaba nunca sola.
Venía y se sentaba conmigo,
cocinaba para mí
y me obligaba a ducharme.
Es una forma muy bonita de dar cariño.
Olivia, lo siento mucho. No tenía ni idea.
No te preocupes. ¿Cómo ibas a saberlo?
No para de repetirme que me cambie de mano el anillo, pero...
No sé. No me siento preparada.
¿Me entiendes?
Sí. Te entiendo perfectamente.
¿Sí?
Mi madre me dejó una carta, pero aún no la he abierto
porque, cuando la lea,
ya no volverá a decirme nada más.
Joe...
Lo siento.
Duele mucho.
Perder a alguien.
Si el luto no tiene fecha límite, no nos metamos prisa.
Ya.
DEPARTAMENTO DE SANIDAD DE NUEVA YORK
Hola.
¿A que está robusto?
Lo hemos levantado desde cero.
Toda la estructura y la madera.
- Sí. - Todo de primera.
A ver. ¿El dueño eres tú?
Sí. Yo.
Hay dos infracciones.
¿Qué?
Sí. Para empezar,
el incendio de la cocina ha afectado a la estructura de la pared.
Imposible. No hubo ningún fuego.
Ha habido un problemilla con una cabeza de cordero.
- ¿Qué? - Y tienes que cambiar el horno.
Porque tiene restos de dióxido de carbono y nitrógeno.
Eso es fácil. Puedo ir a comprar otro ahora.
- Y una cosa menos. - Es un horno especial hecho a medida.
No puedes comprarlo en cualquier tienda.
Lo bueno es que los rociadores funcionan bien. Algo es algo.
Buen día.
Lo siento mucho.
¿Hay alguna manera de seguir avanzando?
- Tengo que abrir ya. - Puedes solicitar otra inspección.
¿Cuándo podrías venir? ¿Qué disponibilidad hay?
¿Vendrías la semana que viene?
Perdona.
Qué gracioso. Me parto.
Este año no será.
Hay una lista de espera del copón.
Aún tardarás en abrir.
Si llegas a abrir.
¿Una cabeza ha provocado un incendio?
No entiendo nada.
- Roberta y su capuzzelle. - ¿Por qué no me lo dijiste?
La verdad es que no pensaba...
No pensaba que fuera tan grave, lo he limpiado.
Joe, una cabeza arde en llamas y afecta a la pared que he levantado.
- Ya. - ¿Y no me lo comentas?
A ver, Bruno, vamos a relajarnos.
- Estamos enfadados. - Yo no.
- Vale. Bien. - ¿Vale?
- Escucha. - Te escucho.
Si no pasas la inspección, se acabó.
No tienes licencia.
No puedes abrir un restaurante sin licencia.
Ya me buscaré la vida, buscaré la forma de abrirlo.
- ¿Con qué dinero? Te lo has fundido todo. - Podría pedir un adelanto de mi pensión.
Joe, ¿tú te oyes?
Tengo tarjetas de crédito.
Te metiste en esto de cabeza sin pensar
y me has arrastrado al hoyo.
¡Tú nunca aprendes!
- ¿A qué viene eso? - ¡Siempre igual, desde críos!
- Te tiras de cabeza sin mirar. - No digas eso.
Este proyecto es mi forma de resarcirme.
No. ¡Todo esto es una ridiculez, Joe!
Seguro que tu madre está muy orgullosa.
Ah, ¿sí?
Vete de aquí.
No quería decir eso.
Te pagaré lo que te debo. ¿Vale?
Vete ahora mismo.
Vale.
Déjalo.
Paso de ti.
Gracias por venir tan rápido. Muchas gracias por tu ayuda.
No me des las gracias. No sé si encontraremos algo.
- Las licencias no son mi especialidad. - Ya.
Menos da una piedra.
Eres mi única oportunidad, así que gracias.
Me acuerdo de esta casa. Aquí vivías con tu madre.
Ya, bueno, mi madre y mi nonna vivían en la planta baja.
Yo vivía arriba y cuidaba de ella, aunque...
En fin.
Está bien, estaba pensando...
en darle una manita de pintura o algo.
Igual cambio los muebles.
No te deshagas de este sillón. Es una pasada.
Navidad. Tu nonna preparó esta sopa en Navidad.
Es verdad. Viniste con tu familia.
Cuando nos mudamos, los vecinos fueron muy ariscos,
pero tu madre y tu nonna nos trataron muy bien.
Ya, bueno, es que tú caes bien a todo el mundo.
Por eso me da tanta vergüenza lo que te hice en el baile de graduación.
- Eso fue hace un millón de años. - Da igual.
Soy imbécil. ¿Sabes lo que hice?
Bruno, los demás y yo nos piramos juntos
para emborracharnos en casa de sus padres y se nos fue.
Yo quería volver.
La lie pardísima.
Y, cuando por fin volví,
ya no estabas.
No quiero incomodarte sacando el tema a estas alturas,
pero quería decirte que lo siento.
De corazón.
Gracias.
Es todo un detalle.
- Bueno. Salute. - Salute.
Resumiendo, a grandes rasgos, no hemos pasado la inspección.
¿No puedes solicitar otra?
Sí, ya lo he hecho, pero...
- Podría tardar semanas o un año. - Sí.
- Ya estaremos muertas. - Lo he intentado todo.
Olivia y yo hemos buscado lagunas legales, pero nada.
No quiero volver a lo de antes.
¿Qué hacías?
Nada.
¿Qué hace?
¿Le está dando un ictus?
Santo padre Pío,
te hablo con el corazón en la mano.
Pedid y se os dará.
Buscad y encontraréis.
Bendice a estas mujeres.
Llevan a sus familias en el corazón.
Y bendice a Joe, porque tiene un sueño.
Bendícenos.
En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo.
Ahora a esperar.
Esto... ¿Teresa?
¿Qué esperamos?
Un milagro.
Pues vale.
Hola, Joe.
Ya conoces a Phil.
Sí, nos conocemos. Phil. Ostras.
¿Phil?
Señor Scaravella, lamento el malentendido.
Aquí tiene la licencia.
Si puede arreglar la pared cuanto antes
y cambiar el horno, se lo agradeceré.
Disculpe las molestias. Buen día, señoras.
No entiendo nada.
He comprobado su historial.
Phil ha recibido 53 quejas.
Resulta que hay que sobornarlo para que vuelva.
- No hay pruebas. - Las encontraré.
¡Serás canalla!
- ¡Vete de aquí! - Arregle la pared y cambie el horno.
Descuida, lo haré.
- ¡Largo! - Dios te perdone.
¿Lo ves? ¡Es una abogada de lujo!
¡Anda ya!
¡Brava!
Muchas gracias.
- Qué notición. - ¡Brava!
Pórtate bien. Reza el rosario.
Vale. Rézalo tú por mí, porfa.
- Hola. - Hola. Toma.
- Sí que has tardado. - Perdona.
- ¿No pasas? - Vale.
Entra.
Cierra la puerta, por favor, que se cuela el aire.
- Vale. - No, Joe.
Siéntate. Tenéis que hablar.
Va.
Mira, tu amigo te ha traído zeppole.
Hablad.
Yo no pienso meterme.
Obviamente, tú te has equivocado.
Pero, por mi parte,
podría haberte contado lo de la cabeza de cordero
y lo del incendio.
Y eso.
Total...
solo incendiaste el restaurante que levanté de cero.
Y, ya ves tú,
te has cargado mi reputación como contratista en toda la zona.
Pero reconozco que, a lo mejor,
me he pasado un poco con las formas.
Es algo que tengo que mejorar.
Ya tenemos la licencia.
Me alegro.
- Te deseo lo mejor. - Es muy emocionante.
Me hace ilusión abrirlo
con amigos leales que me apoyan y...
¡Díselo!
- ¿No ibas a callarte? - Si no se lo dices tú, se lo diré yo.
¿Decirme el qué?
Vendió el coche para pagar la reforma.
Si dices que no te vas a meter, luego no te metas.
¿En serio has vendido el coche de tu padre?
Yo no me meto.
Bruno, ¿vendiste el coche de tu padre para reformar mi restaurante?
No me quedó otra.
Entre los materiales y el personal...
- Qué remedio. - ¿Por qué lo has hecho?
- Yo nunca te pediría algo así. - Ya lo sé.
Tenía que hacerlo y fue una decisión mía.
Además, hacía mucho tiempo que no te veía tan feliz.
Me pareció que valía la pena.
Bruno, sé lo importante que era ese coche para ti.
Ya, bueno...
Tú eres más importante.
Te lo compensaré. Te prometo que lo solucionaré.
Saldremos todos ganando.
La próxima vez que una cabeza arda en llamas, llámame.
Porque, viendo a tus chefs, no será la última vez.
- ¿Capisce? - Capisce.
Lo de tu madre no lo dije en serio.
No puedes retirarlo sin más.
Qué chungo eres.
¿Qué?
Te quiero.
Muchas gracias.
Joe, ¿puedes venir? Queremos enseñarte una cosa.
Sí, voy.
No llores delante de los transportistas.
Que voy.
Hay que mirar a cámara, ¿vale?
Espera. Roberta, acércate más.
- Sonreíd. - Sí.
- Así. - Venga.
Venga, sonreíd.
¡Venga!
- ¡Manicotti! - ¡Va!
Gracias a todos por embarcaros en esto conmigo.
Es muy emocionante.
Mañana es el gran día. Ya tenemos los menús.
Tenemos unas mesas preciosas y una bodega llena de vino.
Pero ¿tenemos reservas? No.
Bueno, no.
Pero todo el mundo ha hecho correr la voz,
así que seguro que mañana se llenará.
Hasta los topes.
- ¿A que sí? - ¡Sí!
Como mañana estaremos a tope,
aprovechad para descansar o hacer lo que queráis.
Tengo una idea. ¿Os habéis tomado la medicación?
- Sí. - Se.
Pues seguidme. Tengo una sorpresa.
Vale. Gracias. Será la bomba.
- No me gustan las sorpresas. - Qué emoción. Te ayudo.
- Dame el menú. - No.
Vale, vamos.
- Para ti. - A Olivia le haces tilín.
Es que soy irresistible.
- ¿Qué? - Es broma. A mí también me gusta.
Pues haz algo. ¿Por qué te comportas como un stunad?
No sé si está preparada.
Eso ya lo decidirá ella, ¿no?
- ¿Sabes qué decía mi nonna? - No.
"Que las viejas heridas no te cierren las puertas a la felicidad".
Muchas gracias.
Vamos.
Tú lánzate.
Qué maja. ¿Puedo pedirte un favor?
Vale.
Hola, Antonella.
Sí, te recojo.
En el restaurante. Después de clase.
Sí. Vale, nos vemos allí.
Pasad.
- ¿De quién es esta peluquería? - Es mía. Soy peluquera.
- Hala. - Pasad.
¿Aquí trabajas?
Sí, sentaos.
Cuando tenía 16 años, empecé barriendo el suelo.
Poco a poco me fueron enseñando.
Y después de muchos años trabajando...
es mía.
Por eso siempre estás tan mona.
Gracias. Creo que las mujeres merecemos sentirnos guapas, ¿no?
Guapas. ¿Qué es ser guapa?
Buena pregunta.
¿Depende del pelo, de la cara, del cuerpo?
- Sí. - No. Es un sentimiento.
Sentirse guapa va por dentro.
Te sientes guapa cuando sientes que te escuchan y te prestan atención.
Cuando te sientes fuerte.
Eso te hace sentirte guapa.
Qué bonito.
Así pues...
celebremos la belleza.
Qué agradable.
Me haces cosquillas.
Ay, madre.
¡Madre mía!
¡Estoy divina!
¡Quita, que no!
¡Aparta!
Estás preciosa.
¿Antonella?
Soy Olivia. ¿Estáis aquí?
¿Joe?
¿Qué es esto?
¿Estáis...
preparando una noche temática o algo?
¿Estamos en el baile?
Es tu esmoquin.
Te falta esto.
¿El ramillete?
Ah, sí.
Gracias.
Estás guapísima.
- ¿Y tú qué? - Gracias.
Mira, ahí está la ponchera.
Vigila a la señora Reynolds.
Voy a darle un poco más de alegría.
Ahora tiene menos emoción, porque tenemos edad para beber, pero vale.
Brindo por la chica más guapa y más divertida del baile.
La única que hay.
- Salud. - Salud.
Está rico.
Sí.
Joe, es nuestra canción.
¿Bailamos?
Sí.
Me gusta bailar contigo.
Pero te tengo que pedir una cosa.
No me trates diferente ahora que sabes lo bien que bailo.
Soy el mismo Joe de siempre.
Sí.
Me siento como en un baile.
- No, no brindéis por mí. Bebed. - ¡Limoncello!
Más limoncello.
Mañana tendrás una jaqueca del quince.
Sí, bebe más agua.
- ¡Agua! - ¡Agua!
- Seis vasos por cada chupito. - Bebe.
Un poco más. Muy bien. Otro.
- Ay, Dios. - Muy bien, así me gusta.
Es que mira.
- ¿Qué? - ¿Tus pechos son de verdad?
- Ya estamos. - Sí.
- ¿En serio?
- No. - No.
No son de verdad. Toca.
¡Son como ositos de gominola!
No me gustan las tetas falsas.
No.
Ya, no sé. Después de la mastectomía doble, me...
Ahora me gustan.
Ostras.
Lo siento.
- No te preocupes. - Lo siento.
A mí me da igual.
No pasa nada.
Estarán saltonas de por vida.
- Para siempre. - ¿Y tú?
- Bueno, las mías son... - No.
- ¿Qué? - Me refiero a tu vida.
Perdona.
Bueno, tengo cuatro hijos y...
Y, en fin...
No me hablan. No nos hablamos.
¿Por qué?
Soy una madre dura.
Los crie para que fueran fuertes, como mi madre conmigo.
Pero ahora...
lo hubiera hecho de otra forma.
Les hubiera mostrado mi amor
de otra forma.
Te entiendo.
No pasa nada.
¿Tú tienes hijos?
- No, nunca me he casado. - Lo siento.
No lo sientas. Me gustan los hombres, eso sí.
Me gustan de todo tipo.
Para mí, elegir a un hombre para el resto de mi vida,
para toda la vida, me parecía, no sé,
un bodrio insoportable.
¿No?
Nunca me ha costado encontrar hombres. Las mujeres me cuestan más.
¿Por qué lo dices?
No sé, supongo que, como soy como soy,
temían que les robara a sus maridos.
Es absurdo. Yo nunca le robaría el marido a nadie.
Si mi Gianni estuviera vivo, Dios lo tenga en su gloria,
no querría ser amiga tuya.
¿Lo veis?
Hasta fregando platos está guapa.
Angela, yo te hubiera pagado para que me lo robaras.
Un cheque en blanco.
No te lo merecías, no es justo.
Eres como un pan italiano recién hecho.
Grazie.
¿Y tú?
¿Te enamoraste de alguien?
Sí. Una vez.
¿Cómo se llamaba?
Isabella.
Sí, Isabella.
¿Qué pasó?
Nada. No pasó nada.
Era pecado. Dejé el convento.
Y por eso...
No es fácil vivir en un mundo que te rechaza por ser quien eres.
Ay, pobre.
Qué horror.
Que no os dé pena. Por Isabella.
- Por Isabella. - Isabella.
- Eso. - Y por ti.
- Por ti. - Te lo mereces.
Gracias.
Por ti.
Por Teresa.
Eres un ángel.
¿Y tu familia qué, Antonella?
Bueno, mi Gianni falleció hace muchos años.
Tuvimos tres hijos preciosos.
Viven en la otra punta del país.
Tengo nueve nietos.
Qué maravilla.
No los veo muy a menudo,
pero estoy orgullosa de ellos porque disfrutan la vida.
Me alegro mucho por ellos.
Gracias por vuestra compañía, me lo estoy pasando muy bien.
- Por disfrutar de la vida. - Eso.
- ¡A disfrutar!
- Qué rico. - No quiero irme a dormir.
- ¡Qué guapas! - ¡Guau!
Grazie.
¡Pero bueno! Estáis tremendas.
Grazie.
- Es gracias a Gia. - Lo que importa es la percha.
Me emborraché, pero no tengo resaca porque me hidraté mucho.
¡Qué buena esa!
ABIERTO
Joe, esta noche daremos de comer al mundo entero.
- ¿Sì? - ¡Se!
CERRADO
¡Arrancamos motores!
Inauguramos y se pone a diluviar.
Perdón por el retraso. Está diluviando.
- Qué barbaridad. - ¡Nuestra abogada!
Qué fuerte.
- Es como volver al instituto. - Más quisieras.
- Hola. - Hola.
Qué emoción, Joe. Está precioso.
Sí.
Tú también te lo has currado un montón. Ven.
No ha sido nada. Oye.
Para darte suerte.
Gracias por venir. Me encanta que estéis aquí.
Qué bien.
¿El turno ya ha acabado?
¿Acabado?
- Aún no hemos empezado. - Hay poco movimiento.
¿Poco?
Sois los primeros clientes de la noche.
Joey, mi hermano y su familia iban a venir,
pero les ha dado miedo quedarse tirados con el coche.
Es que viven en Filadelfia.
No os vengáis abajo. Tenemos a dos clientes de oro.
Vamos a prepararles la cena de su vida.
- ¡Eso! - ¡Sí!
- ¡Ya veréis! - Os acompaño.
Vale.
¿Eso significa que tenemos que pagar?
Por supuesto. Muchas gracias por venir.
Chefs, os habéis superado.
Ha sido la mejor cena de...
desde anoche.
Es el mejor restaurante italiano al que he ido.
Pues nada.
Es tarde, habría que ir cerrando.
Pero sois unas cracs.
CERRADO
FACTURAS / PROVEEDORES
SOLICITUD DE RESEÑA
ME GUSTARÍA INVITARLOS
QUERÍA SABER SI HABÍAN RECIBIDO
SEÑOR DURANT, ME ENCANTA SU PROGRAMA
SI NOS MENCIONA, SERÍA DE GRAN AYUDA
LO INVITAMOS A VENIR
Si te apetece...
Gracias, tía Teresa.
Gracias por venir.
NO ACEPTAMOS SOLICITUDES DE RESEÑAS
NO TENEMOS DISPONIBILIDAD / SUERTE
HEMOS REVISADO SU SOLICITUD Y NO PODREMOS ASISTIR
ÚLTIMO AVISO
Aquí tenéis lo vuestro.
- Para ti. - ¡Joe!
- Es vuestro salario. - Pero si no hemos ganado nada.
¿Qué dices?
Chitón.
Han pasado dos semanas y toca cobrar.
No trabajáis gratis. Os lo merecéis.
Ya nos apañaremos.
- Joe. - ¿Por qué no viene nadie?
- ¡Vergüenza debería darte! - ¿Por qué me pegas?
¿Les has dicho a todos que no vayan a mi restaurante?
No soy solo yo.
Aquí nadie quiere ese restaurante.
No me gusta que sea de fuera
ni que os utilice como reclamo.
¿Yo, reclamo?
¡No me utiliza, me trata con respeto, pedazo de stunad!
- No te enfades. - ¡Es el colmo!
- ¡Antonella! - Cállate.
- ¡Antonella! ¡Ven! - Déjame en paz.
Joe es un buen hombre.
No quiere robaros nada, quiere aportar.
Buenas noches.
- Adiós. - Adiós, Joe.
Buenas noches.
- Adiós. - Hasta mañana.
Buenas noches, Joey.
- ¿Qué tal la clase? - Bien.
Me alegro.
Dime.
¿En qué punto estamos?
Solo nos queda cerrar.
No se me ocurre qué más hacer, no consigo que venga nadie.
He llamado y escrito a los críticos gastronómicos.
Con algunos he rozado el acoso. Al final me denunciarán.
Iba a esperar a mañana
para deciros que vamos a tener que cerrar el chiringuito.
No, eso no.
Se me ocurre que, si no quieren venir,
llévales tú la comida.
A domicilio.
No sé.
Venga.
Tú hazme caso.
En tu lecho de muerte, lo que lamentarás
no serán los errores, porque eso se asume y ya está.
Lo único que lamentarás será lo que no hiciste.
Es ahora o nunca, Joe.
PROGRAMA GASTRONÓMICO
¿Señor Durant?
Hola.
No.
Sé que está muy fuera de lugar plantarme así sin permiso.
- Disculpe. - ¿Quién eres?
Perdón. Soy Joe Scaravella.
No puedes entrar sin más.
Voy a llamar a los de seguridad.
- Tengo un restaurante italiano. - ¡Michael!
En vez de contratar chefs profesionales...
¿Taylor?
...contraté a abuelas.
Vale.
Porque quería que mis clientes
se sintieran como cuando sus abuelas les cocinaban de críos.
- ¿Cocinan las abuelas? - Sí, abuelas italianas.
¿Estás mal de la cabeza?
Estoy un poco loco, por la comida.
Me apasiona la comida italiana. Quería traerle esto.
- No. - ¿Puedo enseñarle unos platos?
Mire. Esto es strangolapreti.
Este es un plato familiar.
- Es surrealista. - Lleva espinacas.
- Ricota. - Ay, Dios.
Burro fuso y salvia. Es muy sencillo.
Son platos de distintas regiones cocinados por las nonnas.
Y de postre, cannoli.
Es todo casero, lo preparan las mismas nonnas. Las abuelas.
Vale.
Enoteca Maria.
Sí, mi madre se llamaba Maria.
Staten Island.
Sí.
A ver, Joe.
Yo comento restaurantes de Manhattan.
Restaurantes con una, dos o tres estrellas Michelin, de hecho.
Claro. Por eso he venido.
Si pudiera, me encantaría que viniera a Enoteca Maria este fin de semana.
A ver, este fin de semana...
Lo tengo todo lleno hasta enero.
La próxima vez que decidas abrir un restaurante,
organízate mejor.
En eso tiene razón.
Mi estrategia empresarial es mejorable, cuanto menos.
Pero el restaurante merece la pena.
Porque no es un restaurante.
Va de las familias, de estar en familia.
Y de la gente que se ha quedado sin la suya.
Mis nonnas son extraordinarias.
No le estoy pidiendo un favor.
Quiero que pruebe el restaurante
y le dé una oportunidad.
Creo que es muy especial.
- Contesta. - Tranquila.
Contesta.
Salta el contestador, otra vez.
Espero que no le haya pasado nada a Joe.
¿Y si se ha caído y está tirado en la calle?
No está herido, nos ha plantado.
No está bien que digas eso.
No me gusta.
¡Va a venir!
¿Seguro?
Ya os lo dije.
A nadie le interesan nuestros platos ni nuestra vida.
Les da igual.
Somos unos trastos viejos. ¿Os queda claro?
Y punto.
De eso nada. Habla por ti, maja.
- Yo tampoco lo creo. - Llevamos abiertos más de un mes.
Solo han venido amigos y familiares. No le interesamos a nadie.
Somos irrelevantes.
- Y nadie nos recordará. - Se acabó.
Ahí tienes la puerta.
Vete a tomar por saco.
¡Yo no soy irrelevante!
¡Esto es importante!
Yo no soy un trasto viejo y no me veo igual que tú.
- No me busques las cosquillas. - ¡Vete! ¡No te necesitamos!
¡Silencio! ¡Por favor! Qué poca vergüenza.
Nosotras no nos rendimos, no abandonamos.
Somos mujeres fuertes, inteligentes
y guapas, de sangre y alma italiana.
Hemos pasado muchas cosas juntas y no quiero que nos despidamos enfadadas.
Bien dicho.
Grazie.
Vale.
- Vale. - Venga, Bolonia, dame la mano.
Hola.
- ¡Joe! - ¿Qué tal?
Hola, Joe.
- Buenas. - Hola.
Di lo que tengas que decir, no pasa nada.
Gracias.
Ojalá tuviera buenas noticias,
porque sois unas cracs.
De verdad.
Merecéis que el restaurante siga abierto.
Yo ansiaba más que nadie que esto saliera bien.
No solo por mí, sino por mi madre.
Y también por vosotras.
Sois muy especiales
y os quiero un montón,
pero...
Pero la verdad es que vamos a tener que cerrar.
Quería daros las gracias y disculparme.
Tú...
has hecho cuanto has podido y estamos orgullosas de ti.
Lo has hecho muy bien.
Hemos hecho todo lo posible, Joe.
Tu madre estaría orgullosa.
Gracias.
De verdad.
Sí.
¿Sabéis qué? Ahora somos una familia. ¿A que sí?
Si todo esto ha servido para eso,
salimos ganando.
Así que gracias.
Sí.
"La familia que eliges".
Eso.
El problema es que tenemos la cocina a rebosar de comida.
Sería una lástima tirarla, Joe.
No la tiraremos.
¿Y si invitamos a nuestra familia, amigos y a quien sea
y nos ponemos hasta las cejas?
¡Sí!
Qué buen plan.
Daremos una fiesta.
- ¡Fiesta! - ¡Sí!
- ¡Bien! - ¡Con limoncello!
¡No!
- Ha venido mi compinche. - Estoy encantado de estar aquí.
- Olivia, mis compañeros de curro. - Vito. Encantado.
- Sentaos donde queráis. - Como si estuvierais en casa.
- Saluda a la prima Tammy. ¡Prima! - ¡Hola! Encantada de conocerte.
- Estás guapísima. - Gracias. Ha quedado precioso.
- Sí. ¡Hombre! ¿Qué tal? - Enhorabuena.
En cuanto venda el local, te pagaré todo lo que te debo.
Ahora no hablemos de eso. Esta noche centrémonos en ti.
Eso. Estamos orgullosos de ti.
- ¿Los acompañas tú? - Me muero de hambre.
Gracias.
¡Anda, al final has podido! Gracias por venir.
- Qué guapa. - Joey.
Qué bien, gracias por venir.
Hola.
Anoche me contaron que cerrabais. Lo siento.
Como empresario,
no se lo deseo a nadie.
SPIRITO'S DESDE 1932
Es un homenaje. Forma parte de la historia del restaurante.
Es muy bonito. Gracias.
En fin...
Solo he venido a traerte esto.
No, siéntate, come con nosotros y ábrela.
Luego me tomo una copa contigo. Va, siéntate.
Ha venido mucha gente a probar vuestras delicias. ¿Preparadas?
- ¡Sí! - ¡Vamos allá!
- ¡A por todas! - Vale.
Ya está.
Cuidado con la sal.
- Que voy. - Adentro.
Qué buena pinta. ¡Está todo riquísimo!
Toma, pruébalo.
Venga.
Está que te mueres. Madre mía.
Ambrosía.
Pásalo.
- Nuestras nonnas estarían orgullosas. - Por nuestras nonnas.
Por las nonnas.
Perdón por interrumpir. ¿Podéis salir un momento?
¿Qué hemos hecho?
Aquí estamos.
¡Esas nonnas!
Sois magníficas.
JOEY, OJALÁ PUDIERA HABERTE DADO MÁS. TE QUIERO. MAMÁ
TETRAZZINI DE POLLO
CROQUETAS DE CANGREJO
PASTEL DE ESPINACAS Y QUESO
LA SALSA DE LOS DOMINGOS
RESTAURANTE A LA VENTA VISITAS CONCERTADAS
¿Qué pasa?
Pues...
Disculpe las molestias, gracias por su tiempo.
Gracias.
Cuando mi editor, Edward Durant,
me pidió que hiciera una crítica de Enoteca Maria,
un nuevo restaurante italiano de la calle Hyatt, en Staten Island,
me sorprendió que hubieran contratado a nonnas
en vez de a chefs experimentados.
Pero pronto descubrí
que ese pequeño local con encanto, decorado con mucho gusto
y con un ambiente muy acogedor
servía mucho más que comida exquisita.
Fue como estar en familia.
¡Qué pasada!
- Lo has conseguido. - Los dos.
"Decorado con mucho gusto", ¿eh?
Es un rincón de cultura
e historia.
¡Enhorabuena, Joey!
Generaciones de tradiciones y anécdotas.
Si solo quieres comer muy bien, no vayas a Enoteca Maria.
Pero, si además de llenar la panza
quieres llenar el alma, ni te lo pienses: ve a que te reciban
como si estuvieras en familia
y disfruta de la comida como si te la preparara
tu propia abuela.
Y, sin duda, pide una capuzzelle.
¿Hola?
¿Sadie?
Sí, soy Sadie.
Soy mamá.
¿Mamá?
Sí.
Hola. ¿Estás bien?
Sí.
ENOTECA MARIA / EN FAMILIA ZAGAT
Yo lo apoyé desde el principio.
Incluso me ofrecí a decorarlo, y ahora mirad.
- Está decorado con mucho gusto. - ¿Puedes venir un momento?
Un poco más de vino. ¿Todo bien?
- De fábula. - Asesora.
- Todo esto es mérito tuyo. - Y tuyo.
Tú contrata a otra camarera, que tengo que estudiar.
¿Más flores? Dale un respiro, que te eche de menos.
- ¿Qué tal? ¿Todo bien? - Mejor que nunca, amore.
- ¿Qué pasa? - ¡Llevo una rebeca de lana!
Lo siento, las cabezas están triunfando.
- Lo está petando. - No me distraigas.
Ahora vuelvo, voy a tomar un poco de aire.
- Muy bien, Joe. - Hasta ahora. Estoy orgulloso.
ABIERTO
ENOTECA MARIA LLEVA MÁS DE 15 AÑOS ABIERTO
SIGUE EN STATEN ISLAND, NUEVA YORK
AHORA TRABAJAN NONNAS DE TODO EL MUNDO
BRUNO SIGUE YENDO AL RESTAURANTE
JOE YA NO LE HACE PAGAR
CONVIENE RESERVAR ANTES DE IR
TE TRATAN COMO SI FUERAS DE LA FAMILIA
Y, PARA LOS MÁS OSADOS...
LA CAPUZZELLE SIGUE EN EL MENÚ
HE COMIDO MEJOR QUE NUNCA QUE SIGÁIS ASÍ
LA CASA DE LAS NONNAS
Subtítulos: Marina Borrás Ferrá
DEDICADA A MARGARET Y AMIL MACCIE