1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.LT

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.LT

3
00:00:19,602 --> 00:00:22,105
Vi skal finde et træ én gang om året.

4
00:00:22,731 --> 00:00:24,566
Hvor er Ruth? Hun er eksperten.

5
00:00:24,649 --> 00:00:28,820
-Hej. Hvordan går det?
-Meghan! Godt. Godt at se dig.

6
00:00:28,903 --> 00:00:31,990
Du er finderen.
Jeg skal bruge et 2,5 meter højt træ.

7
00:00:32,073 --> 00:00:33,950
Lad os se, hvad vi kan finde.

8
00:00:34,034 --> 00:00:35,869
-Jeg følger dig.
-Okay.

9
00:00:37,370 --> 00:00:38,788
Jeg kan lide det her.

10
00:00:39,456 --> 00:00:40,915
Det er et smukt træ.

11
00:00:40,999 --> 00:00:43,585
-Men lidt for højt.
-Det er for højt.

12
00:00:43,668 --> 00:00:46,337
-Det er ikke dårligt. Det er solgt.
-Ja.

13
00:00:46,421 --> 00:00:49,132
Det er taget. Der er et træ til alle.

14
00:00:49,215 --> 00:00:50,133
Det er sandt.

15
00:00:50,216 --> 00:00:52,969
Tag et sidste kig og se, om der er noget…

16
00:00:53,053 --> 00:00:54,179
Det er pænt.

17
00:00:56,723 --> 00:00:57,974
Det har en flot form.

18
00:00:59,017 --> 00:01:01,561
Det bliver det. Det er et godt træ.

19
00:01:01,644 --> 00:01:03,188
Okay. Det er dit.

20
00:01:03,271 --> 00:01:05,106
-Tak.
-Det var så lidt.

21
00:01:14,741 --> 00:01:19,162
Når jeg hænger lys på træet,
hænger jeg det inde, så det lyser op,

22
00:01:19,245 --> 00:01:21,623
og på kanten på ydersiden.

23
00:01:21,706 --> 00:01:26,544
Det samme med pynten.
Den skal placeres, hvor der er lys.

24
00:01:27,128 --> 00:01:33,551
Jeg elsker at have et træ stående.
For du har et sted i huset,

25
00:01:33,635 --> 00:01:37,472
hvor du kan indfange
din families historie,

26
00:01:37,555 --> 00:01:42,852
mærke tidens gang, de forskellige kapitler
i dit liv gennem pynten.

27
00:01:43,353 --> 00:01:47,398
For mig er et træ en del
af min kærlighed til højtiden.

28
00:01:48,066 --> 00:01:48,983
Jeg elsker det.

29
00:02:11,506 --> 00:02:16,010
Jeg elsker idéen om en adventskalender,
så det skal mine børn have.

30
00:02:16,094 --> 00:02:19,681
De får et stykke chokolade hver dag.
Dem kan du købe dig fra.

31
00:02:19,764 --> 00:02:23,309
Og det handler bare om
at blive glædeligt overrasket

32
00:02:23,393 --> 00:02:26,646
hver eneste dag i 24 dage,
indtil det bliver jul.

33
00:02:27,438 --> 00:02:30,483
De skal ikke være store.
Det er nogle små gaver.

34
00:02:33,903 --> 00:02:36,990
Jeg skriver:
"Jeg elsker dig, fordi du er så venlig."

35
00:02:37,073 --> 00:02:40,243
Og: "Jeg elsker dig,
fordi du er så modig."

36
00:02:40,743 --> 00:02:44,706
Jeg forsøger at omfavne det,

37
00:02:44,789 --> 00:02:48,293
at gøre hver dag i den måned speciel,
nu hvor året slutter.

38
00:02:48,376 --> 00:02:53,464
Du behøver ikke gøre det hele.
Gør det, der giver dig glæde.

39
00:02:54,340 --> 00:02:59,387
Forhåbentlig har vi dem i lang tid.
En tradition skal begynde et sted.

40
00:03:15,862 --> 00:03:17,780
EN KRYDRET TID

41
00:03:17,864 --> 00:03:22,452
Lad festlighederne begynde.
Jeg glæder mig til at se min første gæst.

42
00:03:22,535 --> 00:03:24,996
Will Guidara kommer forbi.

43
00:03:25,079 --> 00:03:30,251
Jeg mødte ham på den prisvindende
restaurant Eleven Madison Park.

44
00:03:30,335 --> 00:03:33,087
Han er også far til to og forfatter.

45
00:03:33,171 --> 00:03:38,301
Han skrev en meget inspirerende bog
kaldet Unreasonable Hospitality.

46
00:03:38,384 --> 00:03:42,055
Så når han kommer,
skal vi ikke være alt for gæstfrie.

47
00:03:42,138 --> 00:03:44,224
Jeg har undersøgt en smule.

48
00:03:44,307 --> 00:03:48,186
Jeg talte med hans kone,
Christina Tosi, som vi har haft på besøg,

49
00:03:48,269 --> 00:03:50,939
og han elsker cacio e pepe.

50
00:03:51,022 --> 00:03:54,234
Han får ikke en hel skål.
Det er for meget.

51
00:03:54,317 --> 00:03:56,778
Men vi kunne lave nogle gougéres,

52
00:03:56,861 --> 00:04:00,740
smukke, lette mundfulde,
men med smag af cacio e pepe.

53
00:04:00,823 --> 00:04:02,492
Det vil jeg lave til ham.

54
00:04:02,575 --> 00:04:06,204
Og så vil jeg spørge lidt ind til:

55
00:04:06,287 --> 00:04:09,958
"Hvordan skal man forstå
de her principper om gæstfrihed

56
00:04:10,041 --> 00:04:13,002
og stigende forventninger
og bruge dem derhjemme?"

57
00:04:13,086 --> 00:04:15,964
Lad os komme i gang med vores gougéres.

58
00:04:16,047 --> 00:04:17,966
Først laver vi dejen.

59
00:04:18,049 --> 00:04:21,803
Gougéres kan se virkelig fancy ud,
men de er ret simple.

60
00:04:21,886 --> 00:04:23,846
Mælk og 113 gram smør.

61
00:04:23,930 --> 00:04:27,392
Jeg skærer det i firkanter.
Og lidt salt og peber.

62
00:04:27,475 --> 00:04:31,980
Det er den lækre cacio e pepe-smag.
Jeg elsker cacio e pepe-pasta.

63
00:04:32,063 --> 00:04:36,442
Det er en hyggelig pastaret
med en masse ost og sort peber.

64
00:04:36,526 --> 00:04:39,570
Det skal simre lidt.

65
00:04:39,654 --> 00:04:42,073
Jeg tilføjer melet.

66
00:04:42,156 --> 00:04:43,908
Det minder om fondue.

67
00:04:43,992 --> 00:04:46,703
Det siger ingen nej til.

68
00:04:49,038 --> 00:04:50,540
Det dufter så godt.

69
00:04:51,374 --> 00:04:54,168
Den er tyk. Jeg tror, den er klar.

70
00:04:55,128 --> 00:04:58,214
Kan I se konsistensen?
Det havde I ikke forventet.

71
00:04:58,298 --> 00:05:01,884
Vi pisker den lidt,
så den bliver kølet lidt ned.

72
00:05:02,468 --> 00:05:04,012
På med et forklæde.

73
00:05:06,597 --> 00:05:08,391
Det ser virkelig godt ud.

74
00:05:08,474 --> 00:05:10,810
Vi tilføjer pecorino og parmesan.

75
00:05:14,188 --> 00:05:15,898
Så skal den i en sprøjtepose.

76
00:05:16,649 --> 00:05:20,778
Potent duft. Jeg elsker det.
Lav den ikke, hvis ikke du kan lide peber.

77
00:05:20,862 --> 00:05:24,407
Hvis du ikke kan lide ost,
skal du ikke lave den.

78
00:05:24,490 --> 00:05:28,161
Hvis du godt kan lide det,
er det den rette ret for dig.

79
00:05:30,621 --> 00:05:34,417
Rund og klassisk gougére-form.

80
00:05:38,963 --> 00:05:42,467
Vi trykker dem ned med en våd finger.

81
00:05:43,217 --> 00:05:45,595
Lidt æg på dem alle sammen.

82
00:05:45,678 --> 00:05:47,680
Rør den gougére.

83
00:05:48,514 --> 00:05:51,601
-Det siger alle børnene.
-Rør den gougére.

84
00:05:52,101 --> 00:05:52,935
Ja.

85
00:05:54,228 --> 00:05:55,980
Hun rørte virkelig den gougére.

86
00:06:00,151 --> 00:06:01,152
Virkelig meget.

87
00:06:01,903 --> 00:06:04,822
220 grader i 15 til 20 minutter.

88
00:06:06,407 --> 00:06:08,910
De kommer til at hæve op.

89
00:06:09,410 --> 00:06:12,789
De kommer derind.
Så kan jeg lige rydde op.

90
00:06:12,872 --> 00:06:16,959
Og så skal vi lave det søde,
reindeer chow. Lad os gøre det.

91
00:06:19,962 --> 00:06:21,255
Lad os tænke tilbage.

92
00:06:21,339 --> 00:06:24,926
Vi skal tale om, hvad der sker,
når du vokser, og kosten ændres.

93
00:06:25,009 --> 00:06:29,430
Men der er også ting i højtiderne,
der følger med dig videre.

94
00:06:29,514 --> 00:06:31,140
Vi skal hente et par ting.

95
00:06:33,017 --> 00:06:35,311
Min lille skattejagt.

96
00:06:35,395 --> 00:06:39,148
Det skal lige have en tur i mikroovnen.

97
00:06:40,942 --> 00:06:43,945
75 gram jordnøddesmør, en smule vanilje.

98
00:06:44,028 --> 00:06:46,823
Da jeg var barn, hed det puppy chow.

99
00:06:46,906 --> 00:06:49,242
Det er en snack
med morgenmadsprodukter.

100
00:06:49,325 --> 00:06:52,995
Men i den her højtid kalder vi det
reindeer chow.

101
00:06:53,538 --> 00:06:56,541
Det er en gave,
Will kan tage med hjem til sin kone,

102
00:06:56,624 --> 00:06:58,584
som elsker nostalgiske lækkerier.

103
00:07:00,545 --> 00:07:05,633
Min matematiklærer i folkeskolen,
Miss Linda, elskede det her.

104
00:07:05,716 --> 00:07:09,220
Og det glædede mig,
at hun elskede noget, jeg havde lavet.

105
00:07:09,303 --> 00:07:11,013
Du godeste.

106
00:07:12,098 --> 00:07:13,933
250 gram flormelis.

107
00:07:14,016 --> 00:07:17,437
Wow. Det er meget sukker!

108
00:07:18,062 --> 00:07:20,606
Det ser så uskyldigt ud,
når det er færdigt.

109
00:07:20,690 --> 00:07:23,067
Det gode er, at det er lækkert.

110
00:07:24,444 --> 00:07:26,737
Så er vi i julestemning.

111
00:07:28,364 --> 00:07:34,620
Lækker reindeer chow
med sukker, chokolade og jordnøddesmør.

112
00:07:34,704 --> 00:07:37,915
Det skal køle ned
og lægges i en smuk beholder.

113
00:07:37,999 --> 00:07:40,918
Vores gougéres har bagt
i 15 til 20 minutter.

114
00:07:41,002 --> 00:07:42,420
Lad os se på det.

115
00:07:43,337 --> 00:07:44,922
Så smukke.

116
00:07:47,925 --> 00:07:49,093
De ser godt ud.

117
00:07:49,719 --> 00:07:52,346
De skal af pladerne,
så de ikke bager videre.

118
00:07:53,890 --> 00:07:54,765
Så sødt!

119
00:07:54,849 --> 00:07:57,518
Lad os se på vores reindeer chow.

120
00:07:58,394 --> 00:08:03,274
Vi snupper lidt til at spise af.
Resten får han med hjem til sin kone.

121
00:08:13,743 --> 00:08:14,827
Okay.

122
00:08:14,911 --> 00:08:20,750
Så skal forklædet af,
og så skal jeg tage imod vores gæst.

123
00:08:22,752 --> 00:08:23,586
Hej!

124
00:08:23,669 --> 00:08:27,256
-Hej! Hvor er det længe siden.
-Det er lidt tid siden!

125
00:08:27,340 --> 00:08:29,050
-Godt at se dig.
-I lige måde.

126
00:08:29,133 --> 00:08:30,593
-Tak, fordi du kom.
-Tak.

127
00:08:30,676 --> 00:08:33,971
Har din kone fortalt…
Jeg er ikke bare besat af din bog,

128
00:08:34,055 --> 00:08:37,517
jeg er forgabt i den.
Jeg har foræret den til så mange.

129
00:08:37,600 --> 00:08:39,185
-Tak.
-Utroligt. Tillykke.

130
00:08:39,268 --> 00:08:42,438
Det er første gang i år,
jeg kan mærke julestemningen.

131
00:08:42,522 --> 00:08:45,233
-Her er rimelig glædeligt.
-Ja.

132
00:08:45,316 --> 00:08:47,318
Det er lidt for meget.

133
00:08:47,401 --> 00:08:50,613
Men jeg fik fortalt af en,
som du er godt bekendt med,

134
00:08:50,696 --> 00:08:54,367
-din søde kone, at du elsker cacio e pepe.
-Det gør jeg.

135
00:08:54,450 --> 00:08:57,495
-Jeg har lavet gougéres.
-Helt ærligt. Tak.

136
00:08:57,578 --> 00:09:00,790
Selv tak.
Og jeg plejede at lave puppy chow.

137
00:09:00,873 --> 00:09:03,668
Det kan du tage med.
Og så kan vi spise det her.

138
00:09:03,751 --> 00:09:06,712
-De er svære at holde sig fra.
-Så godt!

139
00:09:06,796 --> 00:09:10,091
-Men jeg starter med sådan en.
-Og lidt at drikke?

140
00:09:10,174 --> 00:09:13,135
Du kan godt lide Barolo
til din cacio e pepe.

141
00:09:13,219 --> 00:09:14,262
Eller bobler.

142
00:09:14,345 --> 00:09:17,473
-Lad os tage lidt Barolo.
-Okay! Elsker det!

143
00:09:17,557 --> 00:09:19,600
-Vi gør det!
-Det er godt det her.

144
00:09:23,271 --> 00:09:25,648
Noget, der er meget vigtigt for mig…

145
00:09:25,731 --> 00:09:28,276
-Her er en skraldespand.
-…når man er vært.

146
00:09:28,776 --> 00:09:30,570
Folk misforstår det.

147
00:09:30,653 --> 00:09:35,825
Nogle gange gør folk alt for
at imponere dem, de inviterer forbi,

148
00:09:35,908 --> 00:09:38,953
og så glemmer de grunden til,
at de er der.

149
00:09:39,036 --> 00:09:42,164
For at bruge tid med dem,
der har inviteret dem.

150
00:09:42,248 --> 00:09:46,502
Ja. Der er intet mere stressende
end at se på en stresset værtinde.

151
00:09:46,586 --> 00:09:48,796
Så hellere bestille kinesisk.

152
00:09:48,879 --> 00:09:52,258
-Og være sammen.
-Hænge ud. Ja, jeg er enig.

153
00:09:52,341 --> 00:09:53,843
-Skål.
-Skål.

154
00:09:56,262 --> 00:09:59,181
Når jeg tænker
på de gode middagsselskaber,

155
00:09:59,265 --> 00:10:04,437
så husker jeg ikke, hvad jeg spiste.
Jeg kan huske, om jeg gik eller ej.

156
00:10:04,520 --> 00:10:07,356
-Og om jeg var glad.
-Glad. Ja.

157
00:10:07,440 --> 00:10:12,403
Højtiderne er de bedste eksempler på,
at folk gør alt for meget,

158
00:10:12,486 --> 00:10:16,866
i stedet for at huske på,
at du kan gøre det en smule hver dag.

159
00:10:16,949 --> 00:10:20,411
Du tænker for meget over,
at alt skal være perfekt,

160
00:10:20,494 --> 00:10:23,289
så du går glip
af det magiske i fejltagelserne.

161
00:10:23,372 --> 00:10:26,792
Den perfekte ufuldkommenhed, som opstår.

162
00:10:26,876 --> 00:10:31,297
-Ja! Forstår I nu, hvorfor han er her?
-Men…

163
00:10:31,380 --> 00:10:33,299
Derfor kom vi overens fra start.

164
00:10:33,382 --> 00:10:36,510
Vi har begge en forståelse for det.

165
00:10:36,594 --> 00:10:40,973
Du kan gøre ting,
som gør, at folk føler sig

166
00:10:41,057 --> 00:10:42,350
-mere set.
-Mere set.

167
00:10:42,433 --> 00:10:45,186
De føler, de hører til. Kan I se?

168
00:10:45,269 --> 00:10:47,813
Åh gud, vi sagde det samtidig.

169
00:10:48,397 --> 00:10:50,858
Vi skal lave
"Jeg Elsker Dig" juleknallerter.

170
00:10:50,941 --> 00:10:53,152
-Ikke dem man spiser.
-Okay.

171
00:10:53,235 --> 00:10:57,448
Jeg ville fylde dem med ting,
der var lidt mere meningsfulde.

172
00:10:57,531 --> 00:10:58,783
-Hvem er de til?
-Ja.

173
00:10:58,866 --> 00:11:02,787
Hvad skal der i?
Et sødt kærlighedsbrev, en lille besked.

174
00:11:02,870 --> 00:11:06,040
Dem skal vi lave. Skal jeg tage dit glas?

175
00:11:06,123 --> 00:11:08,125
Ja, for jeg tager dem her med.

176
00:11:08,209 --> 00:11:10,503
Jeg elsker det. Lad os komme afsted.

177
00:11:15,925 --> 00:11:17,468
Her er alt, vi behøver.

178
00:11:17,551 --> 00:11:18,386
Altså.

179
00:11:18,469 --> 00:11:19,845
Er det ikke sødt?

180
00:11:19,929 --> 00:11:21,055
Det er fedt.

181
00:11:21,847 --> 00:11:24,266
Juleknallerter.

182
00:11:24,350 --> 00:11:26,018
Har du lavet dem længe?

183
00:11:26,102 --> 00:11:29,689
-I Storbritannien er det…
-En stor del af kulturen?

184
00:11:29,772 --> 00:11:32,942
-Ja, til juletid.
-Det er fedt.

185
00:11:33,025 --> 00:11:34,902
Folk krydser armene og trækker.

186
00:11:34,985 --> 00:11:37,655
-Med den ved siden af.
-De sidder ved bordet.

187
00:11:37,738 --> 00:11:40,408
-Og så trækker de samtidig.
-Fedt.

188
00:11:40,491 --> 00:11:43,494
-Man føler sig forbundet.
-Et slags sammenhold.

189
00:11:43,577 --> 00:11:49,375
Da jeg lærte dem at kende,
havde de en joke eller en gåde

190
00:11:49,458 --> 00:11:52,670
og noget sødt indeni.

191
00:11:52,753 --> 00:11:54,422
-Lær mig at lave dem.
-Okay.

192
00:11:54,505 --> 00:11:56,215
Du kan købe dem lavet,

193
00:11:56,298 --> 00:11:59,885
eller du kan lave skabeloner
ud af enhver form for gavepapir.

194
00:11:59,969 --> 00:12:02,263
Der er nogle forskellige designs,

195
00:12:02,346 --> 00:12:07,226
så du kan lige tænke over, hvad personen,
der skal have den, kan lide.

196
00:12:07,309 --> 00:12:09,729
Inden I begynder… Vi skal lave noget nu,

197
00:12:09,812 --> 00:12:12,440
så I kan lige tage en bid
og stille dem væk.

198
00:12:12,523 --> 00:12:15,317
Det er vores instruktør.
Han er altid efter os.

199
00:12:15,401 --> 00:12:18,571
-Inden for rækkevidde.
-Hvor bekvemt placeret.

200
00:12:18,654 --> 00:12:20,281
Lige der.

201
00:12:20,364 --> 00:12:24,243
-Lige ovre ved kamera B.
-Jeg ved ikke, hvad du snakker om.

202
00:12:24,326 --> 00:12:26,912
Stil gougérene tættere på holdet.

203
00:12:26,996 --> 00:12:27,913
Præcis.

204
00:12:27,997 --> 00:12:31,292
Det her er lidt sammenrullet karton.

205
00:12:31,375 --> 00:12:33,544
Det limer vi på for at forankre det.

206
00:12:33,627 --> 00:12:35,588
Jeg har en god fornemmelse.

207
00:12:35,671 --> 00:12:38,674
-Det er godt.
-Jeg føler mig selvsikker.

208
00:12:38,758 --> 00:12:42,762
Og knallerten her, altså det der skaber…

209
00:12:44,972 --> 00:12:46,640
-Ja, okay.
-Okay?

210
00:12:46,724 --> 00:12:49,769
-Den skal ind i midten.
-Sådan der.

211
00:12:49,852 --> 00:12:53,689
Hvad skal vi fylde den med?
Du kan starte med din datter.

212
00:12:53,773 --> 00:12:57,193
Slik, chokolade. Vi har altid konfetti i.

213
00:12:57,276 --> 00:12:59,487
Ja, en masse konfetti. Det skal i…

214
00:12:59,570 --> 00:13:04,700
Der er også nogle tørrede blomster,
små chokolader.

215
00:13:12,124 --> 00:13:14,043
Ved du, hvorfor jeg elsker det her?

216
00:13:14,126 --> 00:13:18,547
Idéen om at lave noget sjovt,
som er iscenesat og bevidst

217
00:13:18,631 --> 00:13:20,883
i starten af måltidet, er fed.

218
00:13:20,966 --> 00:13:25,054
Og de nyder selve oplevelsen.

219
00:13:25,137 --> 00:13:27,348
Men så åbner de deres og indser,

220
00:13:27,431 --> 00:13:31,477
at den er lavet til dem specifikt.
Man kan købe juleknallerter.

221
00:13:31,560 --> 00:13:33,813
Men her har folk brugt tid på det.

222
00:13:33,896 --> 00:13:39,151
Ja. Og når du snakker
om minderne fra de bedste middage

223
00:13:39,235 --> 00:13:41,278
i forhold til selve måltidet.

224
00:13:41,362 --> 00:13:43,781
-Det er det her, vi søger.
-Ja.

225
00:13:49,954 --> 00:13:52,122
Så skal det limes sammen.

226
00:13:52,206 --> 00:13:55,000
Og knuden til sidst holder
sammen på det hele.

227
00:13:55,084 --> 00:13:57,962
Du kunne lave en sløjfe,
men en knude er fint.

228
00:13:58,045 --> 00:14:01,090
Det, der fuldender det,
er kærligheden til dem

229
00:14:01,173 --> 00:14:03,926
-vi laver dem til.
-Præcis, Will!

230
00:14:04,009 --> 00:14:07,346
Det fuldender det. Det forbinder det hele.

231
00:14:13,853 --> 00:14:17,565
Lili kan virkelig godt lide
at lege voksen lige for tiden.

232
00:14:17,648 --> 00:14:22,194
Det her er en roll-on.
Det tænkte jeg, hun skulle have.

233
00:14:29,827 --> 00:14:33,622
Når man laver en pandekage,
bliver den første altid dårlig, ikke?

234
00:14:33,706 --> 00:14:37,209
Den her er min.
Jeg dropper den her og starter forfra.

235
00:14:38,627 --> 00:14:42,715
Min mand får et lille kærlighedsbrev,
en chokolade, en lille hat.

236
00:14:46,677 --> 00:14:48,554
Nu kører det for mig.

237
00:14:48,637 --> 00:14:51,891
-Præcis. Du har lært det.
-Nu bliver det godt.

238
00:14:51,974 --> 00:14:55,019
-Det ser smukt ud.
-Det er godt.

239
00:14:55,102 --> 00:14:57,897
Tænk på,
hvor godt det ville se ud på et bord.

240
00:15:00,149 --> 00:15:03,819
Jeg er nået til Archies.
Jeg laver burgere, og han elsker rød.

241
00:15:05,821 --> 00:15:08,908
Jeg laver en til min kone.

242
00:15:11,035 --> 00:15:14,163
Jeg ringer til Christina.
Jeg ordner lige håret først.

243
00:15:17,541 --> 00:15:18,667
Hej.

244
00:15:19,376 --> 00:15:21,086
-Hej.
-Hvordan går det?

245
00:15:21,170 --> 00:15:24,381
-Hej, min ven.
-Hej. Du godeste.

246
00:15:24,465 --> 00:15:25,674
Se, hvad vi laver.

247
00:15:25,758 --> 00:15:28,093
Din mand gør det virkelig godt.

248
00:15:28,177 --> 00:15:31,221
Vi laver… Kender du de her knallerter?

249
00:15:31,305 --> 00:15:33,182
-Ja!
-Nu skal du høre.

250
00:15:33,265 --> 00:15:36,727
Jeg har lavet en til dig.
Jeg siger ikke, hvad der er i.

251
00:15:36,810 --> 00:15:38,437
Jeg skal lave en til Sonny.

252
00:15:38,520 --> 00:15:43,275
Har du noget, der kan blive
til en bil, han kan bruge på gulvet?

253
00:15:44,234 --> 00:15:46,987
I knallerten? I selve knallerten?

254
00:15:47,071 --> 00:15:49,615
Har du nogen Matchbook-biler?

255
00:15:49,698 --> 00:15:54,244
Jeg har lavet noget til dig.
Det er sødt og lavet i mikroovnen.

256
00:15:55,079 --> 00:15:59,500
Du er en pige efter mit eget hjerte.
Det er lige mig.

257
00:15:59,583 --> 00:16:01,460
Hvor er I søde. Hyg jer.

258
00:16:01,543 --> 00:16:03,587
-Farvel, Meghan!
-Farvel.

259
00:16:04,463 --> 00:16:05,839
-Nå.
-Jeg mener.

260
00:16:07,049 --> 00:16:08,717
Hvad? Okay.

261
00:16:08,801 --> 00:16:10,135
Fandt de en bil?

262
00:16:10,636 --> 00:16:12,429
Tv-magi.

263
00:16:13,347 --> 00:16:15,224
-Det er vanvittig…
-Hey.

264
00:16:15,307 --> 00:16:17,685
-Vanvittig gæstfrihed.
-Tak.

265
00:16:17,768 --> 00:16:19,937
Som var vi spåkoner.

266
00:16:20,020 --> 00:16:22,189
-Tak, piger.
-Det er virkelig fedt.

267
00:16:22,272 --> 00:16:23,649
Tak. Det er fedt.

268
00:16:23,732 --> 00:16:25,818
Godt gået, hold.

269
00:16:26,694 --> 00:16:30,531
-Lad os lave en til os selv, som vi åbner.
-Åbner. God idé.

270
00:16:31,907 --> 00:16:36,662
-Skal vi lige sammenligne skriften?
-Du har en fed håndskrift.

271
00:16:36,745 --> 00:16:38,455
Hvad mener du?

272
00:16:38,539 --> 00:16:39,957
Det er en fin stil.

273
00:16:44,169 --> 00:16:48,924
Højtiderne handler om
at pause hverdagene længe nok

274
00:16:49,008 --> 00:16:52,011
til at kunne nære de forhold,
der betyder noget.

275
00:16:52,094 --> 00:16:57,016
Ja. For mig er noget af det vigtigste,
når man er værtinde eller vært,

276
00:16:57,099 --> 00:17:01,645
at være nådig.
For det gør folk komfortable.

277
00:17:01,729 --> 00:17:02,813
Jeg elsker det.

278
00:17:02,896 --> 00:17:04,690
-Glædelig jul.
-Glædelig jul.

279
00:17:04,773 --> 00:17:06,859
-Det er fedt.
-For dig og dine kære.

280
00:17:06,942 --> 00:17:09,111
-Skal vi se, om det virker?
-Ja.

281
00:17:09,194 --> 00:17:10,988
-Så er det nu.
-En, to, tre.

282
00:17:11,655 --> 00:17:13,365
Sådan der!

283
00:17:14,658 --> 00:17:16,118
Ja!

284
00:17:27,296 --> 00:17:28,672
Godmorgen.

285
00:17:28,756 --> 00:17:31,508
Hun har pyjamas på i dag.

286
00:17:31,592 --> 00:17:33,260
Så højt elsker jeg min ven.

287
00:17:33,343 --> 00:17:35,846
Hvorfor har jeg pyjamas på
i et tv-program?

288
00:17:35,929 --> 00:17:39,683
Fordi min ven, Lindsay,
vi har været venner, siden vi var 17.

289
00:17:39,767 --> 00:17:42,269
Linds har en tradition i sin familie,

290
00:17:42,352 --> 00:17:45,689
hvor de altid har
de samme pyjamas på til jul.

291
00:17:45,773 --> 00:17:51,028
Så for Linds' skyld skal jeg have
pyjamas på for at ære hendes tradition.

292
00:17:51,612 --> 00:17:53,405
Vi har de samme pyjamas på.

293
00:17:53,489 --> 00:17:56,533
Og Kelly kommer igen,
en af mine nærmeste.

294
00:17:56,617 --> 00:17:58,494
En af mine bedste venner.

295
00:17:58,577 --> 00:18:01,497
Og der er ingen fest uden Kel.

296
00:18:01,580 --> 00:18:04,458
Jeg elsker julebrunch som tradition.

297
00:18:04,541 --> 00:18:07,920
Min familie gør det hvert år.
Jeg er gået lidt i gang.

298
00:18:08,003 --> 00:18:10,172
Noget sødt, noget krydret.

299
00:18:10,839 --> 00:18:16,470
Vi starter ud med
at lave vores festlige kanelstjerne.

300
00:18:18,180 --> 00:18:22,226
Vi har tre lag dej,
som jeg allerede har lavet.

301
00:18:22,309 --> 00:18:28,232
Vi skal smøre dem
med brun farin, smør og kanel.

302
00:18:28,315 --> 00:18:29,983
Vi elsker alle kanel.

303
00:18:30,067 --> 00:18:34,738
Så skal vi sno dem,
så de får form som et snefnug.

304
00:18:35,864 --> 00:18:40,452
Vi har de tre lag,
og vi fordeler det her på alle tre lag.

305
00:18:41,245 --> 00:18:44,456
Det kommer til at smelte ned i,
når det bliver bagt.

306
00:18:44,540 --> 00:18:47,543
Så har vi det andet lag.

307
00:18:52,464 --> 00:18:55,509
Så stiller vi en glasskål i midten.

308
00:18:55,592 --> 00:18:57,970
Det bliver et godt udgangspunkt.

309
00:18:58,053 --> 00:19:00,514
Man skal skære igennem alle lagene.

310
00:19:03,100 --> 00:19:04,643
Så skal vi bare sno…

311
00:19:08,230 --> 00:19:09,106
…den vej.

312
00:19:09,189 --> 00:19:12,693
Og den, der skal ligge opad,
snor vi i den anden retning.

313
00:19:12,776 --> 00:19:15,028
Og så klemmer vi dem sammen.

314
00:19:15,112 --> 00:19:17,573
Det gør vi hele vejen rundt.

315
00:19:18,907 --> 00:19:21,660
Så vi snor en lille smule.

316
00:19:23,912 --> 00:19:27,416
Så er der kommet æg på.
Hun ser godt ud.

317
00:19:27,499 --> 00:19:30,460
Ligesom dig, Guy.
Guy kan dufte noget lækkert.

318
00:19:30,544 --> 00:19:33,714
Jeg har forberedt ingredienserne
til vores quiche.

319
00:19:33,797 --> 00:19:35,883
Vi har karamelliserede løg.

320
00:19:35,966 --> 00:19:39,887
Der skulle lidt bacon
i vores quiche Lorraine.

321
00:19:39,970 --> 00:19:42,806
Og sauteret spinat
til vores quiche Florentine.

322
00:19:42,890 --> 00:19:45,017
Og her har vi bundene.

323
00:19:45,100 --> 00:19:48,770
Jeg har også nogle glutenfrie
til min kære Lindsay.

324
00:19:50,105 --> 00:19:52,399
Vi skal have 235 ml double cream.

325
00:19:53,483 --> 00:19:55,235
Rigt, cremet, lækkert.

326
00:19:55,319 --> 00:20:00,699
Og vi bruger to forskellige oste,
så vi får en god æggeblanding.

327
00:20:01,283 --> 00:20:03,160
Jeg elsker Gruyère.

328
00:20:06,580 --> 00:20:09,875
Salt og lidt muskatnød.

329
00:20:09,958 --> 00:20:14,171
Lorraine. Gode gamle quiche Lorraine.

330
00:20:14,254 --> 00:20:16,340
Der er Flo, og så er der Lorraine.

331
00:20:17,424 --> 00:20:18,759
Jeg elsker spinat.

332
00:20:19,718 --> 00:20:23,722
Jeg tilføjer lidt parmesan
for at give en lidt anden smag.

333
00:20:23,805 --> 00:20:28,101
Bacon, double cream. Så lækkert.

334
00:20:28,185 --> 00:20:30,729
Så er det nu. Kanelstjerne.

335
00:20:31,563 --> 00:20:34,691
Vores små quicher.
Og så bager vi nogle pærer.

336
00:20:34,775 --> 00:20:37,402
Skal vi lige rydde lidt op inden?

337
00:20:40,948 --> 00:20:45,994
En af de nemmeste lækkerbiskener,
bagte æbler, bagte pærer.

338
00:20:46,078 --> 00:20:49,915
Da jeg gik på college,
fjernede jeg kernehuset fra et æble.

339
00:20:49,998 --> 00:20:53,168
Stillede det på en tallerken.
Hældte honning og kanel i.

340
00:20:53,252 --> 00:20:55,963
Satte en skål ovenpå
og kom det i mikroovnen.

341
00:20:56,046 --> 00:20:59,800
Så havde man et bagt æble.
Lidt is ovenpå. Meget festligt.

342
00:20:59,883 --> 00:21:02,511
Så det her er den voksne version.

343
00:21:02,594 --> 00:21:06,556
Men der er så mange måder

344
00:21:07,849 --> 00:21:10,018
at opnå det samme resultat på.

345
00:21:10,852 --> 00:21:12,020
Det er så nemt.

346
00:21:13,230 --> 00:21:17,651
Vi fylder dem
med nogle basale lækkerier, lidt smør.

347
00:21:20,445 --> 00:21:24,283
Lidt ingefær ville være godt.
Det er hurtigt og nemt at lave.

348
00:21:24,366 --> 00:21:27,077
En smule citronskal ville også være godt.

349
00:21:27,160 --> 00:21:30,038
Du kigger på det, du har i køkkenet,

350
00:21:30,122 --> 00:21:34,167
og tænker: "Hvordan kan jeg give det
lidt ekstra lys og varme?"

351
00:21:34,251 --> 00:21:36,253
Jeg tror, smagsbalancen er god.

352
00:21:36,336 --> 00:21:38,046
Nu mangler vi lidt sødt.

353
00:21:38,130 --> 00:21:40,757
Bierne har arbejdet hårdt.
Vi værdsætter det.

354
00:21:40,841 --> 00:21:44,261
Så skal de i ovnen
ved 190 grader i omkring 20 minutter.

355
00:21:48,473 --> 00:21:49,683
Ja tak.

356
00:21:49,766 --> 00:21:51,518
Små quicher.

357
00:21:53,103 --> 00:21:55,063
Et par af de glutenfrie.

358
00:22:02,738 --> 00:22:05,449
Pigerne vil elske det her.

359
00:22:07,284 --> 00:22:09,911
Du godeste. Åh gud.

360
00:22:09,995 --> 00:22:13,623
-Hej!
-Hun er i festligt humør. Elsker det.

361
00:22:14,249 --> 00:22:16,626
Hvor dufter her godt. Banke, banke på.

362
00:22:16,710 --> 00:22:18,045
Banke, banke på.

363
00:22:18,128 --> 00:22:20,922
-Der var hun. Hej.
-Hejsa.

364
00:22:21,006 --> 00:22:22,924
Du har fået lysere hår!

365
00:22:23,008 --> 00:22:23,925
Meget lysere.

366
00:22:24,593 --> 00:22:25,761
Tak.

367
00:22:25,844 --> 00:22:28,263
-Smukt. Bobler?
-Ja tak.

368
00:22:30,015 --> 00:22:32,017
Jeg er så glad for, I er her.

369
00:22:32,100 --> 00:22:34,227
Det er lidt granatæblesirup.

370
00:22:35,979 --> 00:22:36,980
Smukt.

371
00:22:38,106 --> 00:22:40,901
Skål.

372
00:22:40,984 --> 00:22:41,943
Okay.

373
00:22:43,362 --> 00:22:45,530
Så godt.

374
00:22:48,408 --> 00:22:49,826
Det ser smukt ud.

375
00:22:57,167 --> 00:22:58,710
Det ser så godt ud.

376
00:23:01,380 --> 00:23:03,465
Tag en serviet. Tag for jer.

377
00:23:03,548 --> 00:23:06,426
-Lidt yoghurt til at skære igennem sødmen?
-Ja.

378
00:23:06,927 --> 00:23:08,637
Nu smager vi lidt med pæren.

379
00:23:11,848 --> 00:23:13,100
Så nemt.

380
00:23:13,183 --> 00:23:14,643
Det er lækkert.

381
00:23:14,726 --> 00:23:15,769
Hvor er det godt.

382
00:23:17,479 --> 00:23:20,482
Hun danser, når hun kan lide noget.

383
00:23:21,817 --> 00:23:25,612
Det er sjovt, for det er sandt.
En er Florentine, en er Lorraine.

384
00:23:26,446 --> 00:23:27,989
-Lidt kanelkage?
-Ja tak.

385
00:23:28,073 --> 00:23:30,742
-Det gør ondt at skille den ad.
-Så er det nu.

386
00:23:30,826 --> 00:23:32,953
Den er perfekt bagt.

387
00:23:35,664 --> 00:23:37,791
Jeg har nogle planer efter brunch.

388
00:23:37,874 --> 00:23:44,214
Vi skal lave julekranse. Jeg har aldrig
prøvet det. Vi har nok hver vores stil.

389
00:23:44,297 --> 00:23:45,924
Det er ikke en konkurrence.

390
00:23:46,967 --> 00:23:50,095
Jeg vil gerne se,
hvor forskellige de bliver.

391
00:23:50,178 --> 00:23:51,847
Lad os skifte og gå i laden.

392
00:23:55,559 --> 00:23:56,852
Du godeste.

393
00:23:56,935 --> 00:24:00,355
Her er vores væld
af muligheder til julekransene.

394
00:24:00,439 --> 00:24:01,356
Jeg elsker det.

395
00:24:01,440 --> 00:24:04,317
-Må jeg vise jer det?
-Ja tak.

396
00:24:04,401 --> 00:24:09,322
Basen kan være kviste eller ståltråden,
og der er forskellige størrelser.

397
00:24:09,406 --> 00:24:11,616
Og hvis vi går over til bordet her.

398
00:24:11,700 --> 00:24:17,289
Jeg troede, at når man samler julekranse,
så sætter man alt på på én gang.

399
00:24:17,372 --> 00:24:23,253
Men i stedet laver man nogle små bundter,
og så forbinder du dem.

400
00:24:23,336 --> 00:24:24,421
Den skal rundt om…

401
00:24:25,839 --> 00:24:28,633
-Ikke? I sikrer den. Det var en.
-Ja.

402
00:24:28,717 --> 00:24:30,844
Nummer to skal på omkring her.

403
00:24:30,927 --> 00:24:34,806
Den dækker grenene.
Og så bygger man bare videre rundt.

404
00:24:34,890 --> 00:24:38,435
Alle klokkerne tilføjer man senere.

405
00:24:38,518 --> 00:24:40,896
-Okay. Lad os gøre det!
-Kom så!

406
00:24:50,197 --> 00:24:52,657
Jeg tager det meget seriøst.

407
00:24:52,741 --> 00:24:54,201
Det kan jeg godt se.

408
00:24:54,284 --> 00:24:56,411
-Jeg er meget fokuseret.
-Okay.

409
00:24:56,495 --> 00:25:02,417
-Hvor høje skal de være?
-Det afhænger af størrelsen, du ønsker.

410
00:25:02,501 --> 00:25:04,169
-Det er smukt.
-Stor.

411
00:25:04,252 --> 00:25:05,587
Alt eller intet.

412
00:25:10,383 --> 00:25:12,385
-Går det godt?
-De står i vand.

413
00:25:14,221 --> 00:25:15,805
-Overraskelse.
-Plot-twist.

414
00:25:15,889 --> 00:25:17,599
Derfor dufter det så frisk.

415
00:25:24,898 --> 00:25:26,900
Jeg kan godt lide julekranse.

416
00:25:26,983 --> 00:25:29,611
-De er så fine.
-Det er festligt.

417
00:25:29,694 --> 00:25:33,323
Det er så fint,
når man går op til nogens hoveddør,

418
00:25:33,406 --> 00:25:35,408
og så hænger der noget særligt.

419
00:25:35,492 --> 00:25:37,410
-Enig.
-Jeg har aldrig lavet det.

420
00:25:37,494 --> 00:25:40,622
Du godeste. Måske er det starten på

421
00:25:40,705 --> 00:25:42,791
-en ny tradition.
-Ny tradition.

422
00:25:44,251 --> 00:25:46,670
Det er også fint at give til nogen…

423
00:25:46,753 --> 00:25:49,130
Det er en sand værtindegave.

424
00:25:49,214 --> 00:25:51,591
Og så kunne sige: "Den har jeg lavet."

425
00:25:53,552 --> 00:25:55,554
Min te var gemt inde bag grenene.

426
00:25:56,638 --> 00:25:59,140
Din er meget løs. Det ser godt ud.

427
00:25:59,224 --> 00:26:01,268
-Det er begyndelsen.
-Det er sjovt.

428
00:26:01,351 --> 00:26:05,397
Jeg tror, jeg er ved
at lave en kæmpe blomsterkrone.

429
00:26:05,480 --> 00:26:07,899
-Åh gud.
-Jeg elsker det.

430
00:26:12,112 --> 00:26:13,863
-Næsten færdig.
-Ja.

431
00:26:13,947 --> 00:26:16,992
Båndet ser ikke ud, som jeg havde tænkt.

432
00:26:17,075 --> 00:26:20,453
Jeg skal have en sløjfe.
Er de ikke populære i øjeblikket?

433
00:26:20,537 --> 00:26:21,871
Det sagde du til mig.

434
00:26:21,955 --> 00:26:24,207
-Det er en flot julekrans.
-Tak.

435
00:26:24,291 --> 00:26:26,293
-Hun kører derudad.
-Godt gået.

436
00:26:26,376 --> 00:26:29,004
-Tak. Ville du købe den?
-En ægte julekrans.

437
00:26:29,087 --> 00:26:30,839
Se hende lige.

438
00:26:30,922 --> 00:26:35,093
Det viser også,
at selv amatører kan lave det.

439
00:26:35,176 --> 00:26:38,346
Det er første gang.
Og det går fint fremad.

440
00:26:40,640 --> 00:26:41,933
Du godeste.

441
00:26:42,017 --> 00:26:43,727
Wow. Smukt.

442
00:26:43,810 --> 00:26:45,520
-Lad mig se din.
-Ja.

443
00:26:46,229 --> 00:26:49,399
-Jeg tilføjede en klokke.
-Det er prikken over i'et.

444
00:26:49,482 --> 00:26:51,401
-Jeg elsker det.
-Perfekt.

445
00:26:51,484 --> 00:26:53,903
-Godt gået, d'damer.
-Ja.

446
00:26:53,987 --> 00:26:56,781
-Jeg er stolt af vores julekranse.
-Så godt.

447
00:26:56,865 --> 00:26:59,284
Tak, venner. Det har været så god en dag.

448
00:26:59,367 --> 00:27:01,244
-Den bedste dag.
-Selv tak.

449
00:27:07,250 --> 00:27:11,296
TIPS OG TRICKS TIL EN
FESTLIG INDPAKNING

450
00:27:13,381 --> 00:27:16,509
Det er tid til at pakke gaver ind.

451
00:27:17,385 --> 00:27:18,720
Rul ærmerne op.

452
00:27:21,222 --> 00:27:25,310
Jeg elsker at bruge
de samme farver samt et vokssegl.

453
00:27:25,393 --> 00:27:28,355
Man kan lave dem alle sammen på forhånd.

454
00:27:28,438 --> 00:27:32,067
Og bruger du en voksstang og en limpistol,

455
00:27:32,150 --> 00:27:35,737
kan du lave dem i forvejen
i stedet for at lave et vokssegl,

456
00:27:35,820 --> 00:27:39,824
og så kan du sætte dem fast
med dobbeltklæbende tape

457
00:27:39,908 --> 00:27:42,327
eller en smule lim.

458
00:27:42,410 --> 00:27:46,956
Det er de små detaljer,
der gør forskellen.

459
00:27:50,835 --> 00:27:54,964
En sjov teknik er de forskellige måder,
du folder papiret på.

460
00:27:55,048 --> 00:27:57,926
Hvis du folder det udad
i stedet for indad,

461
00:27:58,009 --> 00:28:00,970
skaber det noget helt andet.
Pænt og forseglet.

462
00:28:01,054 --> 00:28:02,597
Første side foldes ned.

463
00:28:02,681 --> 00:28:05,350
Så foldes andet stykke henover.

464
00:28:05,975 --> 00:28:09,354
Du laver folderne foran,
hvilket gør det dekorativt.

465
00:28:09,437 --> 00:28:12,315
Og den anden side foldes også henover.

466
00:28:12,899 --> 00:28:14,984
Det er lidt mere uventet.

467
00:28:16,986 --> 00:28:20,949
Nu kan du sætte en sløjfe
eller en klokke på. En kvist.

468
00:28:21,032 --> 00:28:23,326
Eller lægge noget i? Det kan man også.

469
00:28:25,078 --> 00:28:29,499
Det er rosmarin. Bind det fast med
noget ståltråd, som en lille julekrans.

470
00:28:29,582 --> 00:28:32,419
Det kunne være fint,
men du mister effekten.

471
00:28:33,378 --> 00:28:35,463
En lille sløjfe kunne være sødt.

472
00:28:36,673 --> 00:28:41,136
Eller tag den her af,
og læg den smukke lille julekrans på.

473
00:28:43,888 --> 00:28:49,144
Vi har alle tænkt, at sådan en
kun kan være i en gavepose.

474
00:28:49,227 --> 00:28:50,729
Der er en anden mulighed.

475
00:28:53,398 --> 00:28:59,612
Vi ved, det skal være så langt,
og vi ved, hvor fødderne ender.

476
00:28:59,696 --> 00:29:01,865
Klip papiret i den størrelse.

477
00:29:01,948 --> 00:29:06,327
Så lægger du det fladt ned
og laver en fold.

478
00:29:06,411 --> 00:29:08,079
Og så folder vi på midten.

479
00:29:12,834 --> 00:29:15,920
Der skal vi også folde. Fold indad.

480
00:29:21,843 --> 00:29:23,052
Farvel!

481
00:29:23,720 --> 00:29:28,391
Så mangler du bare
at binde en sløjfe på hver side.

482
00:29:28,475 --> 00:29:30,643
Vi kan klippe ind her.

483
00:29:32,479 --> 00:29:35,815
Nærmest som en juleknallert. Hvor sødt!

484
00:29:38,109 --> 00:29:42,739
En anden hovedpine kunne være,
hvordan man pakker en vinflaske ind.

485
00:29:43,364 --> 00:29:47,744
Jeg elsker den japanske
gaveindpakning, furoshiki.

486
00:29:48,661 --> 00:29:54,042
Gå ind i en vintagebutik,
der har en masse tørklæder til få penge.

487
00:29:54,834 --> 00:29:58,338
Vi løfter op her. Det samme på den side.

488
00:29:58,838 --> 00:30:01,090
Så får du en form for blomst.

489
00:30:01,800 --> 00:30:03,843
Tag den ene side den vej rundt.

490
00:30:05,512 --> 00:30:07,722
Så burde du få en lille blomst.

491
00:30:08,473 --> 00:30:10,850
Bind en knude. Vent lidt.

492
00:30:12,685 --> 00:30:15,355
Hvis du kan tilføje en detalje,
så gør det.

493
00:30:16,105 --> 00:30:18,024
Virkelig nemt og elegant.

494
00:30:18,107 --> 00:30:19,234
Fedt!

495
00:30:27,992 --> 00:30:31,579
Jeg får en ny ven forbi.
Hun er atlet, hun træner altid.

496
00:30:31,663 --> 00:30:35,834
Så jeg tænkte, vi kunne genopfinde
en af mine favoritter, crudité.

497
00:30:35,917 --> 00:30:38,586
Folk forbinder kranse med jul.

498
00:30:38,670 --> 00:30:41,673
Sådan kan man modernisere
noget traditionelt.

499
00:30:41,756 --> 00:30:46,719
Bare en masse grønne grøntsager.
Hele vejen rundt, og så dippen i midten.

500
00:30:46,803 --> 00:30:51,474
Eller den kunne stå nederst,
så det ligner sløjfen på kransen.

501
00:30:51,558 --> 00:30:54,853
Jeg lægger nogle grøntsager
med forskellige teksturer.

502
00:30:54,936 --> 00:30:56,479
Broccolini, asparges.

503
00:30:56,563 --> 00:31:01,776
Jeg kan lide at åbne ærtebælgene,
hvilket er en ekstra lille detalje.

504
00:31:04,863 --> 00:31:06,406
Naomi Osaka kommer.

505
00:31:06,489 --> 00:31:11,119
Hun er en fantastisk atlet,
og hun er også blevet mor.

506
00:31:11,202 --> 00:31:15,331
Det er fedt at have det til fælles,
høre hvordan det går,

507
00:31:15,415 --> 00:31:17,917
så jeg kan lære hende bedre at kende.

508
00:31:18,001 --> 00:31:20,503
Så jeg vil have noget lækkert til hende.

509
00:31:21,588 --> 00:31:26,050
Du kunne lave et motiv,
som skabte et mønster.

510
00:31:26,134 --> 00:31:29,721
Små radiser, granatæble rundt omkring.

511
00:31:29,804 --> 00:31:30,805
Hvor sødt!

512
00:31:30,889 --> 00:31:33,391
Det er en tahindip fra butikken.

513
00:31:33,474 --> 00:31:38,354
Jeg tror, hun kan lide stærk mad.
Men jeg holder lige lidt igen.

514
00:31:38,438 --> 00:31:40,106
Tro mig, jeg holder igen.

515
00:31:40,189 --> 00:31:44,402
Og så lidt honning til sidst
til at spille op imod det stærke.

516
00:31:45,320 --> 00:31:49,449
Vi har lidt cider sat over.
Det er cider fra butikken,

517
00:31:49,532 --> 00:31:53,620
men jeg har tilføjet citrusskal,
vanilje og varme krydderier.

518
00:31:55,288 --> 00:31:57,498
Lad os gøre klar til vores gæst.

519
00:32:03,463 --> 00:32:07,258
Hej! Velkommen. Glædelig jul.

520
00:32:07,342 --> 00:32:08,426
Glædelig jul.

521
00:32:08,509 --> 00:32:12,472
Jeg har lavet en krans ud af crudité.

522
00:32:14,182 --> 00:32:16,309
-Skål. Den er varm.
-Skål.

523
00:32:16,809 --> 00:32:18,353
Det er en tahindip.

524
00:32:18,436 --> 00:32:21,481
-Der er lidt chiliolie i.
-Er det meget stærkt?

525
00:32:21,564 --> 00:32:22,941
-Kan du lide det?
-Ja.

526
00:32:23,024 --> 00:32:26,986
Så vil du synes om det.
Jeg forsøgte at samle det i midten.

527
00:32:27,904 --> 00:32:32,367
-Ikke?
-Det er ret stærkt. Men det smager godt.

528
00:32:32,450 --> 00:32:36,663
-Hvad er det bedste ved jul?
-Familien.

529
00:32:37,330 --> 00:32:40,833
Jeg rejser meget,
så jeg ser ikke familien så ofte.

530
00:32:40,917 --> 00:32:45,380
Men i højtiderne kan man
fokusere på familien,

531
00:32:45,463 --> 00:32:49,092
og i mit tilfælde kan jeg slappe af
og nyde livet.

532
00:32:49,175 --> 00:32:52,136
Nu du ikke skal træne, kan du bare…

533
00:32:52,762 --> 00:32:57,141
Jeg slapper af, men jeg har
også hænderne fulde med min datter. Så…

534
00:32:57,225 --> 00:33:01,270
Præcis. Men det er en god
form for travlhed, ikke?

535
00:33:01,354 --> 00:33:04,565
Det er det, der gør livet værd at leve.

536
00:33:04,649 --> 00:33:05,900
-Ja.
-Ikke?

537
00:33:05,984 --> 00:33:09,112
Vi skal noget,
som jeg håber, din datter vil elske.

538
00:33:09,195 --> 00:33:11,531
Skal vi lave noget håndværk? Lad os.

539
00:33:16,661 --> 00:33:20,498
Her kommer idéen.
Vi har to krus og dem her.

540
00:33:20,581 --> 00:33:26,004
Vi skal dekorere
vores småkagetallerkener og krusene.

541
00:33:26,087 --> 00:33:27,380
Hvor sødt.

542
00:33:27,463 --> 00:33:31,884
Du kan bruge lige, hvad du vil.
Vi har maling, pensler, tuscher.

543
00:33:31,968 --> 00:33:34,887
Lad os komme i gang.
Vi skal starte et sted.

544
00:33:34,971 --> 00:33:38,850
Jeg vil lige øve mig. Jeg ved ikke,
hvordan man tegner kristtorn.

545
00:33:40,018 --> 00:33:41,019
Nej.

546
00:33:41,602 --> 00:33:42,562
Ikke sådan.

547
00:33:45,148 --> 00:33:50,319
Jeg forsøger at finde ud af,
hvad jeg kan tegne.

548
00:33:55,033 --> 00:33:56,409
Det er sødt.

549
00:33:56,492 --> 00:33:58,703
-Er det Shai eller Shay?
-Shai.

550
00:33:58,786 --> 00:34:00,079
Så sødt.

551
00:34:00,163 --> 00:34:01,789
Men hun er ikke genert.

552
00:34:03,458 --> 00:34:05,585
Det ser godt ud. Eller hvad?

553
00:34:05,668 --> 00:34:08,463
Det er sødt af dig at sige.

554
00:34:10,506 --> 00:34:13,384
Det ligner,
den er tildækket af flagermus.

555
00:34:13,468 --> 00:34:15,511
Du skal ikke kigge på min.

556
00:34:16,804 --> 00:34:20,975
Det er vigtigt at prøve ting,
vi ikke er så gode til.

557
00:34:21,059 --> 00:34:26,230
Det skal jeg minde mig selv om,
når jeg tegner eller spiller tennis.

558
00:34:27,440 --> 00:34:31,069
Jeg er virkelig dårlig.

559
00:34:31,152 --> 00:34:34,655
Det er jeg nødt til at se, for måden du…

560
00:34:34,739 --> 00:34:37,617
Ingen behøver at se det.
Det er virkelig slemt.

561
00:34:37,700 --> 00:34:39,494
Så slemt kan det ikke være.

562
00:34:39,577 --> 00:34:41,370
Det er det.

563
00:34:41,454 --> 00:34:46,501
Min mor fandt en gammel kontaktbog,
og under idræt havde de skrevet:

564
00:34:46,584 --> 00:34:50,755
"Evne til at kaste eller gribe en bold.
Ingen evner."

565
00:34:51,589 --> 00:34:53,508
De gav mig ikke en karakter.

566
00:34:55,009 --> 00:35:00,515
-Kan du lide at tegne?
-Jeg har forsøgt at lave modedesigns.

567
00:35:00,598 --> 00:35:02,850
Fedt. Elsker du mode?

568
00:35:02,934 --> 00:35:09,482
Ja. Jeg elsker, at du kan udtrykke
dig selv uden at sige noget.

569
00:35:09,565 --> 00:35:10,566
Ja.

570
00:35:10,650 --> 00:35:14,153
Nike lader mig designe mit tøj,

571
00:35:14,237 --> 00:35:17,782
så jeg har haft mine egne designs på.

572
00:35:18,407 --> 00:35:22,829
Jeg ved ikke, om de her farver opnår det,
jeg havde håbet på.

573
00:35:22,912 --> 00:35:26,916
-Det ligner julebelysning.
-Og mor har lavet det. Shai vil elske det.

574
00:35:26,999 --> 00:35:28,918
Okay, nu forpligter jeg mig.

575
00:35:29,585 --> 00:35:30,628
Her er den.

576
00:35:31,546 --> 00:35:34,507
Du har forpligtet dig. Nu er det min tur.

577
00:35:37,552 --> 00:35:39,971
Jeg begynder forfra. Måske en sløjfe.

578
00:35:40,471 --> 00:35:41,722
Det er en god idé.

579
00:35:43,224 --> 00:35:47,770
Det er småkager og gulerødder.
Lidt til både julemanden og rensdyrene.

580
00:35:47,854 --> 00:35:49,188
Jeg er mere tilfreds nu.

581
00:35:50,523 --> 00:35:53,568
-Hvad er det?
-Osaka på japansk.

582
00:35:53,651 --> 00:35:54,735
Det er fedt.

583
00:35:56,487 --> 00:36:00,241
Jeg tror, jeg er nødt til
at benytte mig af min håndskrift.

584
00:36:02,785 --> 00:36:05,288
Du er gået helt amok nu.

585
00:36:05,371 --> 00:36:06,747
Det er virkelig godt.

586
00:36:06,831 --> 00:36:09,500
Det er godt at tage det, som det kommer.

587
00:36:11,794 --> 00:36:14,630
-Jeg kan godt lide penselstrøgene.
-Tak.

588
00:36:15,715 --> 00:36:19,760
-Så skriver vi igen.
-Man må holde sig til det, man er god til.

589
00:36:19,844 --> 00:36:22,889
Det er pænt.
Men er det ikke lidt at snyde?

590
00:36:24,974 --> 00:36:28,060
Jeg kan lide din. Skål for julen.

591
00:36:29,353 --> 00:36:33,024
-Jeg pakker dem og sender dem til dig.
-Wow. Tak.

592
00:36:33,107 --> 00:36:35,443
Børnene vil elske dem.

593
00:36:35,526 --> 00:36:39,697
Kære julemand, Vi har været søde
Flyv forsigtigt xo Archie og Lili

594
00:36:41,073 --> 00:36:45,203
NEMME OG ELEGANTE
HÅNDMALEDE SMÅKAGER

595
00:36:47,705 --> 00:36:51,542
At dekorere småkager kan være
en sjov familieaktivitet,

596
00:36:51,626 --> 00:36:56,631
men det kan også være sjovt,
når børnene er gået i seng.

597
00:36:57,632 --> 00:37:01,802
Stille, roligt og meditativt.

598
00:37:04,055 --> 00:37:06,307
Det er spiselig frugtfarve.

599
00:37:06,390 --> 00:37:08,809
Du kan komme mandelekstrakt i

600
00:37:08,893 --> 00:37:12,772
for at ændre på farverne,
men også for at give lidt smag.

601
00:37:13,564 --> 00:37:17,235
Jeg elsker penslens tekstur.
Det tilføjer en ny dimension.

602
00:37:17,318 --> 00:37:20,613
Det er en sød akvarelteknik,
for jeg er ikke kunstner,

603
00:37:20,696 --> 00:37:24,408
men det behøver man ikke være.
Du leger bare med det.

604
00:37:24,492 --> 00:37:26,535
Det er jo bare en småkage.

605
00:37:27,370 --> 00:37:28,913
Det kan ikke gå helt galt.

606
00:37:33,626 --> 00:37:35,544
Det kan lyde selvmodsigende,

607
00:37:35,628 --> 00:37:38,798
men det er øjeblikke som dem her,

608
00:37:39,423 --> 00:37:46,138
der skaber den energi,
der virkelig højner julestemningen.

609
00:37:46,222 --> 00:37:49,392
Tager du dig af dig selv,
kan du tage dig af andre.

610
00:37:52,561 --> 00:37:54,563
En lille smule glasur.

611
00:37:54,647 --> 00:37:58,067
Hvad end din meditation kræver.

612
00:37:58,651 --> 00:37:59,819
En lille julekrans.

613
00:38:00,945 --> 00:38:02,863
Det handler om ikke at dømme.

614
00:38:04,407 --> 00:38:06,784
I kører jeres helt egen stemning.

615
00:38:13,749 --> 00:38:16,544
Jeg glæder mig til
at se vores sidste gæst.

616
00:38:17,128 --> 00:38:18,963
Det er Tom Colicchio.

617
00:38:19,839 --> 00:38:23,301
Jeg kender ham fra tv,
jeg kender hans bog, og jeg er fan.

618
00:38:23,384 --> 00:38:25,886
Jeg er spændt,
men jeg vil tage det roligt.

619
00:38:25,970 --> 00:38:28,889
Top Chef var et
af mine yndlingsprogrammer.

620
00:38:28,973 --> 00:38:32,226
Tom har været dommer
i mere end 20 sæsoner.

621
00:38:32,310 --> 00:38:35,896
Han er en helt utrolig kok og restauratør.

622
00:38:35,980 --> 00:38:38,316
Han har vundet fem James Beard-priser.

623
00:38:38,399 --> 00:38:42,153
Og Tom Colicchio skrev en bog,
der hed Think Like a Chef.

624
00:38:42,236 --> 00:38:44,739
Den ændrede min gang i køkkenet.

625
00:38:44,822 --> 00:38:47,908
Hans ideologi ændrede,
hvordan jeg tænker som kok.

626
00:38:47,992 --> 00:38:51,203
I stedet for: "Her er en opskrift,
køb ingredienserne",

627
00:38:51,287 --> 00:38:54,582
var det: "Hvad har jeg?
Hvad kan jeg lave?"

628
00:38:55,624 --> 00:39:00,171
Okay, en velkomstcocktail
til Tom Colicchio.

629
00:39:00,254 --> 00:39:03,215
Jeg har hørt,
at han elsker kandiseret ingefær.

630
00:39:03,299 --> 00:39:08,596
Så jeg tænkte, vi skulle lave
en anderledes version af en French 75.

631
00:39:08,679 --> 00:39:11,766
Det er en god gin-cocktail.
Den føles festlig,

632
00:39:11,849 --> 00:39:15,936
for jeg har lavet den
her pære- og ingefærsirup til.

633
00:39:16,896 --> 00:39:19,023
Vores tre ingredienser skal i her.

634
00:39:19,106 --> 00:39:20,232
I hvilket forhold?

635
00:39:20,316 --> 00:39:23,277
To, en, tre,
hvilket var min første landekode.

636
00:39:25,446 --> 00:39:27,865
60 ml gin.

637
00:39:29,867 --> 00:39:35,998
Der skal også nogle bobler i,
så hold lidt igen med ginen.

638
00:39:36,082 --> 00:39:38,125
30 ml citronsaft.

639
00:39:41,003 --> 00:39:41,921
Endnu en.

640
00:39:42,004 --> 00:39:47,134
30 ml af vores pære- og ingefærsirup.

641
00:39:53,307 --> 00:39:54,517
Så stilet.

642
00:39:56,060 --> 00:40:00,189
Vi skal snakke
om familieopskrifter og traditioner.

643
00:40:00,272 --> 00:40:04,527
Han har en italiensk-amerikansk familie,
så nogle ting skal han lave,

644
00:40:04,610 --> 00:40:06,612
som hans bedstefars rødbedesalat,

645
00:40:06,695 --> 00:40:11,033
klipfisk.
Ting, der er sentimentale for ham.

646
00:40:12,118 --> 00:40:12,952
Elegant.

647
00:40:13,536 --> 00:40:16,038
Cirka 90 ml champagne.

648
00:40:16,122 --> 00:40:21,669
Min mor har lavet gumbo til jul i årevis.

649
00:40:21,752 --> 00:40:26,257
Hun laver det én gang om året.
Så vi skal lave gumbo.

650
00:40:26,340 --> 00:40:27,883
Det bliver en god dag.

651
00:40:29,135 --> 00:40:34,390
Jeg pynter med kandiseret rosmarin, bær,
og Toms yndlings, kandiseret ingefær.

652
00:40:34,473 --> 00:40:37,893
Det ser festligt ud.
En sprudlende eftermiddag.

653
00:40:42,898 --> 00:40:43,941
Hej.

654
00:40:44,483 --> 00:40:46,152
Jeg er en kæmpe fan.

655
00:40:46,235 --> 00:40:48,612
-Hvordan går det?
-Tak, fordi du kom.

656
00:40:48,696 --> 00:40:50,906
-Se de lækkerier.
-Den gode stemning.

657
00:40:50,990 --> 00:40:54,118
Du kan lide ingefær
og kandiseret ingefær. Jeg rydder.

658
00:40:54,201 --> 00:40:56,829
Det er en variation af en French 75.

659
00:40:56,912 --> 00:40:59,290
Frisk og god. Skål. Tak, fordi du kom.

660
00:41:00,791 --> 00:41:03,669
Jeg er glad for, at du er her.
Vi skal more os.

661
00:41:03,752 --> 00:41:08,591
Jeg vil høre om dine familieopskrifter
og traditioner og så videre.

662
00:41:08,674 --> 00:41:11,969
Vi fejrer jo Feast of the Seven Fishes.

663
00:41:12,052 --> 00:41:14,472
-Nu er det nærmere 13 eller 14.
-Virkelig?

664
00:41:14,555 --> 00:41:15,723
Vi har tilføjet.

665
00:41:15,806 --> 00:41:19,268
Men vi har altid fået rødbedesalat.
Det var rødbeder.

666
00:41:19,351 --> 00:41:25,399
Og en blanding er løg,
selleri, artiskokhjerter, pimiento.

667
00:41:25,483 --> 00:41:29,403
Jeg tilføjede fennikel.
Der var altid friske sorte oliven,

668
00:41:29,487 --> 00:41:32,781
masser af persille, hvidløg, ansjoser.

669
00:41:33,365 --> 00:41:35,034
-Giardiniera.
-Giardiniera.

670
00:41:35,117 --> 00:41:37,828
Må jeg fortælle dig, hvorfor jeg griner?

671
00:41:37,912 --> 00:41:40,206
Jeg glæder mig til at spise det her,

672
00:41:40,289 --> 00:41:44,460
for du laver sjældent det,
din partner ikke kan lide.

673
00:41:44,543 --> 00:41:48,797
-Hvis jeg fortalte, hvad min mand hader…
-Er rødbeder på listen?

674
00:41:49,381 --> 00:41:52,468
-Rødbeder, som man siger i England.
-Selvfølgelig.

675
00:41:52,551 --> 00:41:54,512
-Sorte oliven.
-Okay.

676
00:41:54,595 --> 00:41:55,471
Fennikel.

677
00:41:55,554 --> 00:41:56,847
Virkelig?

678
00:41:56,931 --> 00:41:58,891
Så han hader den her ret.

679
00:41:58,974 --> 00:42:00,726
-Så…
-Og syltede grøntsager.

680
00:42:00,809 --> 00:42:03,812
Lav det og få ham til at skifte mening.

681
00:42:03,896 --> 00:42:06,148
Han hader alle de smage.

682
00:42:06,232 --> 00:42:08,067
Jeg har ikke kunnet nyde dem,

683
00:42:08,150 --> 00:42:11,320
især ikke på den her måde,
i så lang tid. Så lækkert.

684
00:42:11,403 --> 00:42:13,781
Hvor skal vi begynde? Rødbedesalaten?

685
00:42:13,864 --> 00:42:15,616
-Eller fisk?
-Rødbederne først.

686
00:42:15,699 --> 00:42:20,329
-Find nogle skærebrætter frem.
-Rødbeder, rødbeder.

687
00:42:20,412 --> 00:42:22,957
-Fennikel.
-Lad os tage lidt fennikel.

688
00:42:23,040 --> 00:42:24,750
Rødbeder frem. Fennikel frem.

689
00:42:24,833 --> 00:42:27,962
-Jeg finder et par rødløg.
-Vi skal bruge persille.

690
00:42:28,045 --> 00:42:30,130
Din kandiserede fennikel er her.

691
00:42:30,214 --> 00:42:33,300
-Det er vist en ting.
-Det er det.

692
00:42:33,384 --> 00:42:37,972
Vi har altid en krukke med kandiseret
ingefær på settet i Top Chef.

693
00:42:38,055 --> 00:42:42,643
-Ingen spiser det, bortset fra mig.
-Det er mange år med kandiseret ingefær.

694
00:42:42,726 --> 00:42:45,271
-Vi skal bruge en gryde med vand.
-Forstået.

695
00:42:45,354 --> 00:42:46,355
Koldt vand.

696
00:42:46,438 --> 00:42:47,898
Koldt vand.

697
00:42:47,982 --> 00:42:51,318
Der skal flere rødbeder i,
men vi laver en lille portion.

698
00:42:51,402 --> 00:42:53,904
Jeg plejer at have 20 forbi til jul, så…

699
00:42:53,988 --> 00:42:56,073
-Laver du mad til 20?
-Ja.

700
00:42:56,156 --> 00:42:58,284
-Wow. Det er ambitiøst.
-Ja.

701
00:42:58,367 --> 00:43:03,080
Juleaften hos mine bedsteforældre var
stille og rolig. Du spiste bare lidt mad.

702
00:43:03,163 --> 00:43:08,627
Da min bedstefar døde, overtog jeg
højtiden og gjorde meget mere ud af det.

703
00:43:09,211 --> 00:43:10,296
Det var din tur.

704
00:43:10,379 --> 00:43:15,634
Det er vigtigt, at vi starter ud
med koldt vand og tilbereder dem langsomt.

705
00:43:15,718 --> 00:43:20,598
De er så bastante, at hvis du koger
dem hurtigt, forbliver de rå i midten.

706
00:43:20,681 --> 00:43:21,765
Okay, fint.

707
00:43:23,601 --> 00:43:28,689
Da jeg begyndte at lave maden,
begyndte jeg at kunne mærke højtiden.

708
00:43:28,772 --> 00:43:32,401
Komme i stemning.
Bliver folk skræmt, når du kommer forbi?

709
00:43:32,484 --> 00:43:35,237
Ja og nej. Jeg bliver sjældent inviteret.

710
00:43:36,155 --> 00:43:37,197
Netop derfor.

711
00:43:37,281 --> 00:43:38,490
-Præcis.
-Ja da.

712
00:43:38,574 --> 00:43:43,287
Det bliver de, men jeg er ikke slem
til at kritisere andres mad.

713
00:43:43,370 --> 00:43:47,750
Jeg er ligeglad. Jeg er ikke kræsen.
Jeg skal være sådan i showet.

714
00:43:47,833 --> 00:43:49,960
-Det er anderledes derhjemme.
-Ja.

715
00:43:50,044 --> 00:43:52,838
Jeg er ikke ligeglad,
men jeg er ikke kræsen.

716
00:44:02,014 --> 00:44:03,766
De er færdige. Godt.

717
00:44:03,849 --> 00:44:07,144
De er smukt tilberedt.
Skrællen kommer nemt af.

718
00:44:07,227 --> 00:44:10,439
Det er især gældende,
hvis de tilberedes langsomt.

719
00:44:12,608 --> 00:44:15,361
De skal ikke skæres tyndt.
Store stykker.

720
00:44:15,444 --> 00:44:18,322
Smider du også en dåse ansjoser i?

721
00:44:18,405 --> 00:44:19,657
-Ja.
-Jeg elsker det.

722
00:44:20,532 --> 00:44:22,076
Hvor stammer retten fra?

723
00:44:22,159 --> 00:44:26,664
Min bedstefar lavede mad juleaften.
Han lavede altid den her ret.

724
00:44:26,747 --> 00:44:30,292
Det er ikke normalt
at kunne lide det her som barn.

725
00:44:30,376 --> 00:44:31,543
Vi elskede det.

726
00:44:31,627 --> 00:44:34,088
Min familie kommer forbi til juleaften…

727
00:44:34,171 --> 00:44:37,091
-Kan dine sønner lide det?
-Min ældste elsker det.

728
00:44:37,174 --> 00:44:41,220
Jeg laver normalt en stor portion,
for alle vil have lidt med hjem.

729
00:44:41,303 --> 00:44:45,516
Tror du, de elsker det
på grund af smagen eller på grund af…

730
00:44:45,599 --> 00:44:48,018
En kombination af nostalgi og smag.

731
00:44:48,102 --> 00:44:50,187
Men det er ret smagfuldt.

732
00:44:51,689 --> 00:44:54,983
-En smule hvidløg. Heromme.
-I spisekammeret.

733
00:44:55,067 --> 00:44:57,486
-Det ligner rødvinseddike.
-Rødvinseddike?

734
00:44:57,569 --> 00:45:00,364
Jeg forsøgte
at gøre det finere for 10 år siden.

735
00:45:00,447 --> 00:45:03,492
Jeg stegte rødbederne,
brugte balsamicoeddike.

736
00:45:03,575 --> 00:45:05,077
-Det gik ikke godt.
-Nej?

737
00:45:05,160 --> 00:45:07,871
"Hvad har du gjort?
Det smager forfærdeligt."

738
00:45:07,955 --> 00:45:11,041
Ikke forfærdeligt, anderledes.
Det opgav jeg.

739
00:45:11,125 --> 00:45:14,545
Nogle traditioner kan moderniseres,
og nogle…

740
00:45:14,628 --> 00:45:17,631
-Ja.
-Hold dig til klassikerne.

741
00:45:20,175 --> 00:45:23,345
Vi skal bruge lidt salt og peber.

742
00:45:23,429 --> 00:45:24,680
Det er ikke peber.

743
00:45:24,763 --> 00:45:26,932
-Her.
-Der var den.

744
00:45:27,015 --> 00:45:28,726
Vil du ikke have chiafrø i?

745
00:45:28,809 --> 00:45:30,644
-Ingen chiafrø.
-Din familie…

746
00:45:30,728 --> 00:45:32,855
Min bedstefar brugte ikke chiafrø.

747
00:45:34,064 --> 00:45:36,608
-Jeg elsker at lave mad.
-Hvorfor?

748
00:45:36,692 --> 00:45:39,570
Jeg havde ADHD som barn.

749
00:45:39,653 --> 00:45:42,906
Jeg opdagede madlavning,
og jeg fandt det nemt.

750
00:45:42,990 --> 00:45:44,116
Jeg elskede det.

751
00:45:44,199 --> 00:45:48,704
Jeg indså, at det hektiske tempo
i køkkenet passede mig.

752
00:45:48,787 --> 00:45:50,372
Det sløvede tankestrømmen.

753
00:45:50,456 --> 00:45:53,917
Det er svært at forklare,
men jeg tænkte ikke over det.

754
00:45:54,001 --> 00:45:57,838
-Du vidste bare, det rodfæstede dig.
-Det virkede for mig.

755
00:45:57,921 --> 00:46:00,007
Det ligner en god blanding.

756
00:46:00,090 --> 00:46:04,052
Det gode ved den her ret er,
at du godt kan spise den nu.

757
00:46:04,136 --> 00:46:07,639
-Den er bedre i morgen. Så er alt rødt.
-Det er så festligt.

758
00:46:07,723 --> 00:46:10,309
-Det er det.
-Smukt. Jeg elsker farven.

759
00:46:10,392 --> 00:46:13,645
Den sætter vi til side.
Den er virkelig pæn.

760
00:46:13,729 --> 00:46:16,940
Så til klipfisken.
De spiller godt sammen de to.

761
00:46:17,024 --> 00:46:18,358
-Hvad skal vi?
-Torsk.

762
00:46:18,442 --> 00:46:19,443
Tid til torsk.

763
00:46:19,985 --> 00:46:21,904
-Vi skal have dampet.
-Forstået.

764
00:46:21,987 --> 00:46:24,573
Her har vi klipfisken.

765
00:46:24,656 --> 00:46:27,743
Den har ligget i vand i 36 timer.

766
00:46:27,826 --> 00:46:30,913
Torsken er blevet tørsaltet.

767
00:46:30,996 --> 00:46:33,540
Nu vækker vi fisken til live med vandet

768
00:46:33,624 --> 00:46:36,543
for at fugte fisken,
så vi får en blød tekstur.

769
00:46:36,627 --> 00:46:39,630
Hvis ikke du udbløder den,
er den alt for salt.

770
00:46:39,713 --> 00:46:41,465
Vi tager stykkerne.

771
00:46:41,548 --> 00:46:44,218
De må ikke ligge i lag.

772
00:46:44,802 --> 00:46:47,721
Det er vildt at tænke
på konserveringsteknikker.

773
00:46:47,805 --> 00:46:50,224
Konservering af fisk går langt tilbage.

774
00:46:50,307 --> 00:46:54,978
Engang blev salt brugt som valuta.
For så kunne du konservere fisk.

775
00:46:55,062 --> 00:46:56,396
Det vidste jeg ikke.

776
00:46:56,480 --> 00:46:58,357
Det blev brugt som valuta.

777
00:47:01,401 --> 00:47:05,697
Så skal den stå der.
Hvordan begyndte du at lave mad?

778
00:47:05,781 --> 00:47:07,533
Det har altid fascineret mig.

779
00:47:07,616 --> 00:47:12,871
Jeg har altid kunnet lide idéen om
at være værtinde og at underholde.

780
00:47:12,955 --> 00:47:15,290
Jeg eksperimenterede. Læste din bog.

781
00:47:15,374 --> 00:47:18,043
Og det behøvede ikke være så kompliceret.

782
00:47:18,126 --> 00:47:20,337
Og jeg har lavet mad lige siden.

783
00:47:21,338 --> 00:47:24,842
Bliver det din sauce?
Det er bare persille, lidt hvidløg.

784
00:47:24,925 --> 00:47:28,428
Det er bare persille, hvidløg,
citronsaft og olivenolie.

785
00:47:28,971 --> 00:47:29,930
Se, hvordan…

786
00:47:30,013 --> 00:47:31,890
Det flager ikke endnu.

787
00:47:31,974 --> 00:47:36,645
Det flager, fordi det er mindre.
Det er det, vi vil have. Det er færdigt.

788
00:47:36,728 --> 00:47:38,605
De andre kan komme i nu.

789
00:47:38,689 --> 00:47:39,773
Jeg elsker torsk.

790
00:47:40,482 --> 00:47:41,817
Det er nostalgisk.

791
00:47:41,900 --> 00:47:45,863
Ja. Det her er jul.
Jeg kan ikke holde jul uden klipfisk.

792
00:47:45,946 --> 00:47:49,533
Det dufter godt på grund af varmen.

793
00:47:49,616 --> 00:47:52,703
Det kræver ingen timing.
Jeg rører, og flager den…

794
00:47:52,786 --> 00:47:54,705
-Så er der fest.
-Det er godt.

795
00:47:55,706 --> 00:47:57,791
Nu tilføjer vi lidt citronsaft.

796
00:48:00,836 --> 00:48:02,337
Lækkert.

797
00:48:02,421 --> 00:48:06,133
Du skal bruge
din bedste olivenolie til det her.

798
00:48:06,717 --> 00:48:08,886
-Det er stort set det.
-Fedt.

799
00:48:09,720 --> 00:48:11,889
Din bedstefar ville være så stolt.

800
00:48:12,931 --> 00:48:16,685
Det er festlige farver til højtiden.

801
00:48:19,521 --> 00:48:21,398
-Ja, det er…
-Virkelig godt.

802
00:48:21,481 --> 00:48:26,653
De går godt sammen.
Teksturen fra klipfisken med rødbederne.

803
00:48:26,737 --> 00:48:30,657
Ja. Der er en god balance.
Vi har syren op imod saltet.

804
00:48:30,741 --> 00:48:32,409
Det er lækkert. Fantastisk.

805
00:48:33,243 --> 00:48:35,913
Må jeg vise dig en af mine favoritter nu?

806
00:48:35,996 --> 00:48:37,623
-Du laver gumbo, ikke?
-Jo.

807
00:48:37,706 --> 00:48:41,376
Vi skal have kyllingefond,
nogle kyllingelår og pølse.

808
00:48:41,460 --> 00:48:44,004
Vi tager rejerne senere. Tak.

809
00:48:45,339 --> 00:48:47,716
-Vi starter med vores roux.
-Okay.

810
00:48:47,799 --> 00:48:52,596
Min mors familie er fra Tennessee.
I omegnen af Chattanooga.

811
00:48:52,679 --> 00:48:54,640
Jeg elsker soul food.

812
00:48:54,723 --> 00:48:59,394
Der er forskellige variationer af gumbo.
Jeg kender den her version.

813
00:49:00,020 --> 00:49:03,857
Jeg lægger kyllingelårene i,
så de får lidt kærlighed.

814
00:49:05,609 --> 00:49:09,905
Lidt paprika, cayenne,
oregano, lidt salt.

815
00:49:09,988 --> 00:49:12,491
Det hygger sig, mens vi laver roux.

816
00:49:15,953 --> 00:49:20,749
Vi skal have en del olivenolie i.
Jeg tilføjer lidt mel.

817
00:49:20,832 --> 00:49:23,168
-Laver du det til jul?
-Juleaften.

818
00:49:23,251 --> 00:49:24,086
Okay.

819
00:49:24,169 --> 00:49:27,047
Nu er den lys. Den skal brune lidt.

820
00:49:27,130 --> 00:49:29,883
-Som at skifte hårfarve.
-Som med karamel.

821
00:49:29,967 --> 00:49:33,220
Det har jeg ikke. Det gør jeg mig ikke i.

822
00:49:34,554 --> 00:49:37,391
Lad os få gang
i de gode sager nede i gryden.

823
00:49:37,474 --> 00:49:39,518
En god andouille. Smukt.

824
00:49:39,601 --> 00:49:40,435
Så godt.

825
00:49:42,145 --> 00:49:45,273
Vi kommer kyllingen i, bruner det hele.

826
00:49:45,357 --> 00:49:47,526
Og så skal alt det andet i.

827
00:49:47,609 --> 00:49:50,112
Jeg vil gerne prøve at lave det her.

828
00:49:50,195 --> 00:49:52,948
-Hjemmelavet gumbo?
-Det er noget tid siden.

829
00:49:53,532 --> 00:49:56,326
-Jeg elsker, at du laver gumbo.
-Det gør jeg.

830
00:49:57,369 --> 00:49:59,997
Okay, det er fint. Så er vi i gang.

831
00:50:01,331 --> 00:50:05,293
Jeg tilføjer nogle løg,
peberfrugter og selleri.

832
00:50:05,961 --> 00:50:08,213
-Det skal bløde lidt op.
-Jep.

833
00:50:08,296 --> 00:50:11,925
-Vi tilføjer lidt hvidløg.
-Jeg har en teori om madlavning.

834
00:50:12,009 --> 00:50:14,553
Når noget ser godt ud,
som i gryden her,

835
00:50:14,636 --> 00:50:17,639
hvor olien har taget farve
efter andouillen.

836
00:50:17,723 --> 00:50:19,683
Ser det godt ud, smager det godt.

837
00:50:19,766 --> 00:50:22,686
-Det kan ikke være dårligt.
-Det der er god mad.

838
00:50:22,769 --> 00:50:26,481
Det er ikke raffineret.
Det syder. Man kan nærmest høre det.

839
00:50:26,565 --> 00:50:28,400
-Du kan dufte det.
-Ja.

840
00:50:28,483 --> 00:50:30,277
En komplet sanseoplevelse.

841
00:50:30,360 --> 00:50:33,572
-Du kan dufte det og smage det.
-Ja.

842
00:50:34,239 --> 00:50:37,034
Så skal vi have lidt
af vores mørke roux i.

843
00:50:38,994 --> 00:50:43,665
Og så er det bouillonen.
Så skal det tykne.

844
00:50:43,749 --> 00:50:44,791
Det ser godt ud.

845
00:50:45,667 --> 00:50:49,296
Så skal der røres
lidt gumbo filé i, inden vi spiser.

846
00:50:51,757 --> 00:50:54,259
Vi lægger pølsen og kyllingen tilbage i.

847
00:50:55,260 --> 00:50:56,553
Lækkert.

848
00:50:56,636 --> 00:50:58,180
Her dufter af jul nu.

849
00:50:59,056 --> 00:51:00,182
Hej, venner.

850
00:51:01,266 --> 00:51:03,185
-Jeg kunne dufte gumbo.
-Jeg…

851
00:51:03,268 --> 00:51:04,644
Jeg kan dufte gumbo.

852
00:51:04,728 --> 00:51:07,022
-Tom. Godt at møde dig.
-Tom Colicchio.

853
00:51:07,105 --> 00:51:09,441
-Jeg laver min mors gumbo.
-Det var det.

854
00:51:10,025 --> 00:51:13,653
Gæt, hvad der er i salaten.
Det er din yndlingssalat.

855
00:51:13,737 --> 00:51:15,822
Rødbeder, sorte oliven.

856
00:51:15,906 --> 00:51:18,492
-Fennikel, ansjoser.
-Ja.

857
00:51:19,284 --> 00:51:21,912
-Det er jo anti-salaten.
-Alt, du ikke…

858
00:51:21,995 --> 00:51:24,706
-Alt det, du hader.
-Og syltede grøntsager.

859
00:51:24,790 --> 00:51:27,751
-Du må have vidst, jeg kom.
-Præcis.

860
00:51:28,418 --> 00:51:32,422
Gumbo er en af mine yndlingsretter,
især hendes mors.

861
00:51:32,506 --> 00:51:33,965
Men inden fisken skal i.

862
00:51:34,049 --> 00:51:36,093
-Hun lægger lidt til side…
-Okay.

863
00:51:36,176 --> 00:51:38,970
-Men det er min yndlings.
-Pølse og kylling.

864
00:51:39,054 --> 00:51:42,099
Jeg tilføjer filé, salt og peber,
og så får I ris.

865
00:51:42,182 --> 00:51:45,060
-Er det lidt stærkt?
-Det er andouille.

866
00:51:45,143 --> 00:51:47,687
Mor bruger kalkunpølse.
Der er spark i den.

867
00:51:47,771 --> 00:51:50,774
-Han kommer til at svede lidt.
-Skønt.

868
00:51:50,857 --> 00:51:52,192
Og det her, Tom?

869
00:51:52,275 --> 00:51:53,527
Klipfisk.

870
00:51:53,610 --> 00:51:54,778
Det er lækkert.

871
00:51:54,861 --> 00:51:56,363
Det er din traditionelle…

872
00:51:56,446 --> 00:52:00,742
Jeg laver begge retter til juleaften.
Vi har Feast of the Seven Fishes.

873
00:52:00,826 --> 00:52:01,785
Og den salat.

874
00:52:01,868 --> 00:52:04,621
Salaten og jeg ser hinanden an lige nu.

875
00:52:04,704 --> 00:52:05,539
Den er god.

876
00:52:05,622 --> 00:52:09,292
Der er ikke meget, jeg ikke kan lide.

877
00:52:09,376 --> 00:52:11,336
Alt det er samlet i den salat.

878
00:52:11,419 --> 00:52:13,630
Alt samlet i en skål.

879
00:52:13,713 --> 00:52:15,257
Hver eneste ting.

880
00:52:15,340 --> 00:52:17,884
Jeg smager på pølsen nu. Så får vi at se.

881
00:52:23,348 --> 00:52:26,810
Jeg kan mærke,
hvordan mit hoved koger over.

882
00:52:26,893 --> 00:52:29,604
Det er godt, når mad får dig til at svede.

883
00:52:30,480 --> 00:52:32,023
Det er lækkert.

884
00:52:32,107 --> 00:52:35,110
Den er tæt på
at være lige så god som din mors.

885
00:52:35,193 --> 00:52:36,069
Wow.

886
00:52:37,487 --> 00:52:38,405
Hvad?

887
00:52:40,532 --> 00:52:42,284
Du godeste.

888
00:52:42,367 --> 00:52:46,163
Det er en god kommentar
til sin svigermor.

889
00:52:47,122 --> 00:52:48,874
-Det er lækkert.
-Det er godt.

890
00:52:48,957 --> 00:52:50,500
Du bør lave det oftere.

891
00:52:50,584 --> 00:52:53,003
Tak. Tak, fordi du kom forbi.

892
00:52:53,086 --> 00:52:55,797
-Selv tak.
-Jeg værdsætter det virkelig.

893
00:52:55,881 --> 00:52:57,716
Det var virkelig sjovt.

894
00:52:57,799 --> 00:53:00,594
Enten er det cayenne,
ellers blinker jeg bare til dig.

895
00:53:02,512 --> 00:53:03,847
Det går nok.

896
00:53:03,930 --> 00:53:05,849
Tak, fordi du kom.

897
00:53:05,932 --> 00:53:07,142
Fantastisk.

898
00:53:36,671 --> 00:53:37,923
Skønt.

899
00:53:38,924 --> 00:53:41,051
Så er det snart den store dag.

900
00:53:41,134 --> 00:53:47,182
Og vi har virkelig hygget os
på så mange måder de sidste par uger.

901
00:53:49,643 --> 00:53:51,978
Vi har lavet fantastisk mad.

902
00:53:52,062 --> 00:53:54,564
Det er bedre dagen efter. Alt bliver rødt.

903
00:53:54,648 --> 00:53:55,941
-Det er festligt.
-Ja.

904
00:53:56,024 --> 00:53:58,985
Vi har lavet noget sødt håndværk.

905
00:54:01,529 --> 00:54:04,115
Men vi har også skabt nogle gode minder.

906
00:54:04,199 --> 00:54:05,992
Det er godt.

907
00:54:06,076 --> 00:54:07,160
Fælles fokus.

908
00:54:07,744 --> 00:54:10,664
Men jeg kan ikke sige farvel uden at skåle

909
00:54:10,747 --> 00:54:15,293
med alle dem bag kameraet,
som gør alt det her muligt.

910
00:54:20,131 --> 00:54:21,675
Værsgo.

911
00:54:22,300 --> 00:54:23,385
Skål, min ven.

912
00:54:24,511 --> 00:54:27,806
Klirrende glas. Ja tak.

913
00:54:27,889 --> 00:54:31,851
Skål!

914
00:54:31,935 --> 00:54:34,271
Tak, alle sammen. Godt gået.

915
00:54:35,730 --> 00:54:36,898
Det var det.

916
00:54:39,651 --> 00:54:42,862
GLÆDELIG
JUL

917
00:55:33,663 --> 00:55:35,373
Tekster af: Mads J. R. Jensen