1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.LT

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.LT

3
00:00:19,602 --> 00:00:24,566
Eens in het jaar haal je een boom in huis.
Waar is Ruth? Zij heeft er verstand van.

4
00:00:24,649 --> 00:00:28,862
Hallo, hoe gaat het?
-Goed, leuk je te zien.

5
00:00:28,945 --> 00:00:31,990
Jij bent de kenner.
Hij moet zo'n 2,5 m hoog zijn.

6
00:00:32,073 --> 00:00:35,285
Dan gaan we eens even rondkijken.
-Ik volg jou.

7
00:00:37,370 --> 00:00:39,372
Dit vind ik mooi.

8
00:00:39,456 --> 00:00:43,585
Die is zeker mooi, maar iets te groot.
-Iets te groot.

9
00:00:43,668 --> 00:00:44,711
En die dan?

10
00:00:44,794 --> 00:00:49,132
Hij is al verkocht aan iemand anders,
maar ik vind m'n boom nog wel.

11
00:00:49,215 --> 00:00:52,969
Zo is dat. We kijken nog één keer hier…

12
00:00:53,053 --> 00:00:54,763
Deze is wel mooi.

13
00:00:56,723 --> 00:00:57,974
Prachtig van vorm.

14
00:00:59,017 --> 00:01:03,188
Dit wordt 'm. Dit is een mooie boom.
-Dan is hij voor jou.

15
00:01:03,271 --> 00:01:05,106
Dank je wel.
-Graag gedaan.

16
00:01:14,741 --> 00:01:21,623
Ik plaats de lichtjes zo dat de boom
van binnenuit verlicht is, en buitenlangs.

17
00:01:21,706 --> 00:01:26,544
En ik doe hetzelfde met de versiering.
Alles moet mooi uitgelicht worden.

18
00:01:27,128 --> 00:01:33,551
Heerlijk, zo'n kerstboom. Het is zo mooi
om één plek in huis te hebben…

19
00:01:33,635 --> 00:01:37,472
…waar je als gezin
je eigen verhaal terugziet.

20
00:01:37,555 --> 00:01:43,269
Waar de versiering je laat terugblikken
op de verschillende fases in je leven.

21
00:01:43,353 --> 00:01:47,982
Een kerstboom staat voor mij
voor al m'n dierbare kerstherinneringen.

22
00:01:48,066 --> 00:01:49,317
Heerlijk.

23
00:02:11,506 --> 00:02:16,010
Ik vind adventskalenders erg leuk,
dus ik ga ze voor de kinderen maken.

24
00:02:16,094 --> 00:02:19,681
Je hebt kleinere, met chocolaatjes,
gewoon uit de winkel.

25
00:02:19,764 --> 00:02:24,227
Het gaat echt
om dat dagelijkse verrassingsmomentje…

26
00:02:24,310 --> 00:02:27,272
…24 dagen lang tot aan Kerstmis.

27
00:02:27,355 --> 00:02:30,483
Maar het moet elke dag iets kleins zijn.

28
00:02:33,903 --> 00:02:36,990
'Ik hou van je omdat je zo aardig bent.'

29
00:02:37,073 --> 00:02:40,660
'Ik hou van je omdat je zo dapper bent.'
Lieve boodschapjes.

30
00:02:40,743 --> 00:02:44,747
Ik probeer echt te genieten…

31
00:02:44,831 --> 00:02:48,877
…en elke dag bijzonder te maken,
die laatste maand van het jaar.

32
00:02:48,960 --> 00:02:53,673
Je hoeft niet alles te doen.
Kies de dingen uit waar je blij van wordt.

33
00:02:54,340 --> 00:02:59,387
Hopelijk hebben we er lang plezier van.
Een traditie moet ergens beginnen.

34
00:03:15,862 --> 00:03:17,780
ZALIGE KERST-DIS

35
00:03:17,864 --> 00:03:20,033
Het feest kan beginnen.

36
00:03:20,116 --> 00:03:24,996
Ik ben zo benieuwd naar de eerste gast.
Will Guidara komt langs.

37
00:03:25,079 --> 00:03:26,915
Ik heb hem jaren terug ontmoet…

38
00:03:26,998 --> 00:03:30,251
…in het befaamde restaurant
Eleven Madison Park.

39
00:03:30,335 --> 00:03:33,087
Hij heeft twee kinderen
en schrijft ook boeken.

40
00:03:33,171 --> 00:03:38,301
Een van z'n boeken heeft me enorm
geïnspireerd: Unreasonable Hospitality.

41
00:03:38,384 --> 00:03:42,555
Ik dacht: hij krijgt zelf ook
die 'buitensporige gastvrijheid'.

42
00:03:42,639 --> 00:03:48,186
Ik heb stiekem contact gehad met z'n vrouw
Christina Tosi, die hier ook is geweest…

43
00:03:48,269 --> 00:03:50,939
…en ontdekte dat hij
van cacio e pepe houdt.

44
00:03:51,022 --> 00:03:54,234
Hem verwelkomen
met een bord pasta is wat overdadig.

45
00:03:54,317 --> 00:03:56,778
Maar we kunnen wel gougères maken.

46
00:03:56,861 --> 00:04:00,740
Heerlijk kleine kaassoesjes,
maar dan een cacio e pepe-versie.

47
00:04:00,823 --> 00:04:06,204
Dat gaan we maken, en ik wil graag
met hem van gedachten wisselen…

48
00:04:06,287 --> 00:04:13,002
…over hoe je de principes van hospitality
ook thuis vorm kunt geven.

49
00:04:13,086 --> 00:04:17,882
Maar nu eerst de gougères.
We beginnen met het deeg.

50
00:04:17,966 --> 00:04:21,803
Dit is een feestelijk hapje.
Het oogt luxe, maar is best simpel.

51
00:04:21,886 --> 00:04:25,556
Melk en 115 gram boter.
Die snij ik in blokjes.

52
00:04:25,640 --> 00:04:27,392
En dan nog zout en peper.

53
00:04:27,475 --> 00:04:31,980
Voor die heerlijke cacio e pepe-smaak.
Ik ben er echt dol op.

54
00:04:32,063 --> 00:04:36,442
Het is een behaaglijk pastagerecht
met veel kaas en zwarte peper.

55
00:04:36,526 --> 00:04:39,570
Dit zetten we even op het vuur.

56
00:04:39,654 --> 00:04:42,073
Ik voeg nu bloem toe.

57
00:04:42,156 --> 00:04:47,370
Het lijkt wel fondue. Daar zegt niemand
nee tegen, anders krijg je fon-don't.

58
00:04:49,038 --> 00:04:50,540
Wat ruikt dat lekker.

59
00:04:51,374 --> 00:04:54,168
Dit wordt heel stevig.
Dit lijkt me wel goed zo.

60
00:04:55,128 --> 00:04:58,214
Zie je die bal? Dat had je niet verwacht.

61
00:04:58,298 --> 00:05:01,884
We doen het even in de mixer,
dan koelt het ook af.

62
00:05:02,468 --> 00:05:04,012
Even een schort omdoen.

63
00:05:06,597 --> 00:05:10,810
Dit ziet er goed uit. We voegen
pecorino en Parmezaanse kaas toe.

64
00:05:14,188 --> 00:05:15,898
Nu gaat het in de spuitzak.

65
00:05:16,691 --> 00:05:20,695
Wat een geur, heerlijk.
Je moet wel van peper houden.

66
00:05:20,778 --> 00:05:24,407
Je moet ook van kaas houden,
en gewoon van lekkers.

67
00:05:24,490 --> 00:05:28,161
Als je dol bent op al die dingen,
is dit iets voor jou.

68
00:05:30,621 --> 00:05:34,417
Klassieke ronde gougères.

69
00:05:38,963 --> 00:05:42,467
We drukken ze zachtjes aan
met een natte vinger.

70
00:05:43,217 --> 00:05:45,595
Een beetje geklopt ei.

71
00:05:45,678 --> 00:05:47,680
Dep de gougères.

72
00:05:48,514 --> 00:05:51,768
Dat wordt de nieuwste trend.
-Gougères deppen.

73
00:05:54,228 --> 00:05:55,980
'Ze kan wel gougères deppen.'

74
00:06:00,151 --> 00:06:01,152
'Goed depwerk.'

75
00:06:01,903 --> 00:06:05,073
Dit bakken we op 220 graden,
15 tot 20 minuten.

76
00:06:06,407 --> 00:06:08,743
Die mogen lekker soezig worden.

77
00:06:09,410 --> 00:06:12,789
Die zitten er warmpjes bij
en nu ruim ik dit even op.

78
00:06:12,872 --> 00:06:16,959
En dan maken we een zoet hapje:
reindeer chow. Daar gaan we.

79
00:06:19,837 --> 00:06:24,926
Even wat nostalgie. Als je ouder wordt,
ga je verfijnder eten waarderen…

80
00:06:25,009 --> 00:06:29,430
…maar er zijn dingen, zeker rond kerst,
die altijd bijzonder blijven.

81
00:06:29,514 --> 00:06:31,140
Ik ga even wat pakken.

82
00:06:33,017 --> 00:06:35,311
Dit heb ik bij elkaar gesprokkeld.

83
00:06:35,395 --> 00:06:39,148
Dit gaat gewoon even in de magnetron.

84
00:06:40,942 --> 00:06:43,945
Ongeveer 75 gram pindakaas,
wat vanille-extract.

85
00:06:44,028 --> 00:06:49,242
Vroeger noemden we dit 'puppyvoer'.
Het is een simpele snack met cornflakes.

86
00:06:49,325 --> 00:06:52,995
Maar in december
maken we er 'rendiervoer' van.

87
00:06:53,579 --> 00:06:58,584
Dit kan Will mooi meenemen voor z'n vrouw,
die van nostalgische zoetigheid houdt.

88
00:07:00,545 --> 00:07:05,633
M'n rekenjuf op de basisschool,
juf Linda, was hier dol op.

89
00:07:05,716 --> 00:07:09,220
Ik was zo blij dat ik iets had gemaakt
wat ze lekker vond.

90
00:07:09,303 --> 00:07:11,013
Hemeltjelief.

91
00:07:12,098 --> 00:07:13,933
Dan 250 gram poedersuiker.

92
00:07:15,768 --> 00:07:20,606
Wat een berg suiker. Het ziet er
zo onschuldig uit als het klaar is.

93
00:07:20,690 --> 00:07:23,067
Maar het is wel verrukkelijk.

94
00:07:24,444 --> 00:07:27,321
We zijn helemaal in de kerststemming.

95
00:07:28,364 --> 00:07:32,368
Zalige bepoederde chocolade met pindakaas.

96
00:07:33,661 --> 00:07:37,915
Reindeer chow. Dit laten we afkoelen
en dan gaat dat in een mooi potje.

97
00:07:37,999 --> 00:07:42,420
De gougères zitten er nu
ruim een kwartier in. Eens even kijken.

98
00:07:43,337 --> 00:07:44,922
Prachtig.

99
00:07:47,925 --> 00:07:49,093
Mooi geworden.

100
00:07:49,760 --> 00:07:52,305
Ik haal ze van die hete plaat af.

101
00:07:53,890 --> 00:07:57,518
Een plaatje. En nu de reindeer chow.

102
00:07:58,394 --> 00:08:03,274
Ik zet een beetje op tafel, de rest
gaat mee naar huis. Dat is voor z'n vrouw.

103
00:08:13,743 --> 00:08:20,750
Goed, nu gaat de schort af en is het tijd
om onze gast te verwelkomen.

104
00:08:24,545 --> 00:08:27,256
Dat is lang geleden.
-Heel lang.

105
00:08:27,340 --> 00:08:30,593
Wat leuk, bedankt voor je komst.
-Jij bedankt.

106
00:08:30,676 --> 00:08:37,475
Had je vrouw verteld dat ik echt weg ben
van je boek? Ik geef het aan iedereen.

107
00:08:37,558 --> 00:08:39,185
Dank je wel.
-Echt geweldig.

108
00:08:39,268 --> 00:08:42,438
Ik ben vandaag
voor het eerst in kerststemming.

109
00:08:42,522 --> 00:08:47,318
Heel feestelijk, hè?
We hebben lekker uitgepakt.

110
00:08:47,401 --> 00:08:52,949
Ik hoorde van iemand die jou goed kent,
je vrouw, dat je van cacio e pepe houdt.

111
00:08:53,032 --> 00:08:56,536
Ik ben er dol op.
-Dit zijn cacio e pepe-gougères.

112
00:08:56,619 --> 00:09:01,374
Lekker, toch? En ik heb
heel ouderwets puppy chow gemaakt.

113
00:09:01,457 --> 00:09:06,504
Die mag je meenemen en dit is voor nu.
-Daar kan ik echt niet van afblijven.

114
00:09:06,587 --> 00:09:10,091
Mooi zo, tast vooral toe.
Wil je ook iets drinken?

115
00:09:10,174 --> 00:09:14,262
Je drinkt graag Barolo bij cacio e pepe,
maar bubbels kan ook.

116
00:09:14,345 --> 00:09:18,057
Laten we Barolo doen.
-Ik vind dit geweldig.

117
00:09:18,140 --> 00:09:19,600
Dit is heerlijk.

118
00:09:23,271 --> 00:09:26,357
Ik vind één ding heel belangrijk.
-De prullenbak.

119
00:09:26,440 --> 00:09:30,570
Als mensen thuis bezoek ontvangen,
gaat dat vaak mis.

120
00:09:30,653 --> 00:09:35,825
Soms doen mensen zo hun best
om indruk te maken op hun gasten…

121
00:09:35,908 --> 00:09:38,953
…dat ze vergeten
waarom die mensen er zijn.

122
00:09:39,036 --> 00:09:43,249
Ze willen tijd doorbrengen
met de mensen bij wie ze op bezoek zijn.

123
00:09:43,332 --> 00:09:46,502
Een gestreste gastvrouw
geeft alleen maar stress.

124
00:09:46,586 --> 00:09:50,673
Dan bestel ik liever Chinees,
zodat we tijd voor elkaar hebben.

125
00:09:50,756 --> 00:09:54,260
Ja, eens.
-Proost.

126
00:09:56,262 --> 00:10:00,850
Als ik terugdenk aan geslaagde etentjes,
weet ik niet eens meer wat ik at.

127
00:10:00,933 --> 00:10:06,897
Ik weet alleen nog of ik wegging
met een warm gevoel vanbinnen.

128
00:10:06,981 --> 00:10:12,403
En zeker rond de feestdagen
maken mensen er vaak zo veel werk van…

129
00:10:12,486 --> 00:10:16,866
…terwijl je dit elke dag
kunt oefenen met iets kleins.

130
00:10:16,949 --> 00:10:20,411
Je kunt zo krampachtig
alles perfect willen doen…

131
00:10:20,494 --> 00:10:23,789
…dat je de magie mist
die ook uit fouten kan ontstaan.

132
00:10:23,873 --> 00:10:27,793
De perfecte imperfectie
die ontstaat uit echte connectie.

133
00:10:27,877 --> 00:10:31,297
Snap je waarom hij hier is?
Zo is het precies.

134
00:10:31,380 --> 00:10:36,510
Daarom klikte het meteen tussen ons.
We voelen dit allebei wel aan.

135
00:10:36,594 --> 00:10:39,764
Je kunt bepaalde dingen doen…

136
00:10:39,847 --> 00:10:44,727
…waardoor mensen zich meer gezien
en op hun plek voelen. Zie je?

137
00:10:45,269 --> 00:10:47,813
We zeiden het tegelijk.
-Dit wordt geweldig.

138
00:10:48,481 --> 00:10:53,152
We gaan Christmas crackers maken.
De knalbonbons, niet de koekjes.

139
00:10:53,235 --> 00:10:58,783
Ik wilde er ook echt iets in stoppen
met de ontvanger in gedachten.

140
00:10:58,866 --> 00:11:02,787
Wat leuk.
-Misschien een lief briefje erbij.

141
00:11:02,870 --> 00:11:06,040
Dus dat gaan we maken.
Zal ik je glas meenemen?

142
00:11:06,123 --> 00:11:10,503
Doe maar, dan neem ik dit mee.
-Top. Daar gaan we.

143
00:11:15,925 --> 00:11:18,386
Alles staat al klaar.
-Kijk nou.

144
00:11:18,469 --> 00:11:21,055
Schattig, toch?
-Super.

145
00:11:21,847 --> 00:11:26,018
Goed, Christmas crackers.
-Doe je dit al langer?

146
00:11:26,102 --> 00:11:29,689
In Engeland is het echt…
-Daar is het echt gebruikelijk?

147
00:11:29,772 --> 00:11:32,942
Met kerst, ja.
-Wat leuk.

148
00:11:33,025 --> 00:11:37,655
Ze doen het vaak met gekruiste armen.
-Echt? Dus je doet het echt samen.

149
00:11:37,738 --> 00:11:40,574
Ja, ze trekken allemaal tegelijk.
-Wat gaaf.

150
00:11:40,658 --> 00:11:43,494
Een mooi moment.
-Een moment van saamhorigheid.

151
00:11:43,577 --> 00:11:49,375
Wat ik er vooral kenmerkend aan vond,
was dat er altijd een briefje in zat…

152
00:11:49,458 --> 00:11:52,670
…met een mopje of raadseltje,
en dan nog iets zoets.

153
00:11:52,753 --> 00:11:54,422
Leg het me maar uit.

154
00:11:54,505 --> 00:11:59,885
Je kunt deze kant-en-klaar kopen
of je maakt ze zelf van inpakpapier.

155
00:11:59,969 --> 00:12:02,263
Er zijn verschillende motiefjes.

156
00:12:02,346 --> 00:12:07,226
Bedenk maar voor wie je het wilt maken
en wat diegene leuk vindt.

157
00:12:07,309 --> 00:12:12,440
De tafel is een beetje vol, dus zet
de hapjes maar even achter je neer.

158
00:12:12,523 --> 00:12:15,317
Onze regisseur hangt
weer de spelbreker uit.

159
00:12:15,401 --> 00:12:20,281
Geef maar.
-Dit vind jij vast een goede plek. Kijk.

160
00:12:20,364 --> 00:12:24,243
Camera B.
-Ik weet van niks.

161
00:12:24,326 --> 00:12:27,913
'Zet de gougères dichter bij de crew.'
-Precies.

162
00:12:27,997 --> 00:12:31,292
Dit is een kartonnen rol.

163
00:12:31,375 --> 00:12:33,544
Die lijmen we goed vast.

164
00:12:33,627 --> 00:12:35,588
Ik heb hier een goed gevoel over.

165
00:12:35,671 --> 00:12:38,674
Wat fijn.
-Ik heb er echt vertrouwen in.

166
00:12:38,758 --> 00:12:43,387
En dit trektouwtje zorgt dus voor de…

167
00:12:44,972 --> 00:12:46,640
Duidelijk.
-Ja?

168
00:12:46,724 --> 00:12:49,769
Die leggen we in het midden.
-Zo.

169
00:12:49,852 --> 00:12:51,312
En wat doen we erin?

170
00:12:51,395 --> 00:12:55,483
Voor je dochter
misschien snoep of chocola?

171
00:12:55,566 --> 00:12:59,487
Er zit ook altijd confetti in.
-Ja, die zet ik in het midden.

172
00:12:59,570 --> 00:13:04,700
En er zijn ook
gedroogde bloemen en chocolaatjes.

173
00:13:12,124 --> 00:13:14,043
Weet je wat ik er mooi aan vind?

174
00:13:14,126 --> 00:13:20,883
Samen heel bewust iets leuks doen,
zo voor de maaltijd, dat is echt mooi.

175
00:13:20,966 --> 00:13:25,054
Ja, en ze genieten van de ervaring zelf…

176
00:13:25,137 --> 00:13:30,142
…maar als ze 'm dan openmaken, zien ze
dat het speciaal voor hen is gemaakt.

177
00:13:30,226 --> 00:13:34,313
Want je kunt dit ook kopen.
-Maar nu heeft iemand er tijd in gestoken.

178
00:13:34,396 --> 00:13:39,485
En wat je je inderdaad herinnert
van een geslaagd etentje…

179
00:13:39,568 --> 00:13:43,781
…is niet zozeer het eten,
maar wel dit. Hier gaat het om.

180
00:13:49,954 --> 00:13:55,000
Wat lijm om het bij elkaar te houden,
maar je sluit 'm vooral met de strik.

181
00:13:55,084 --> 00:13:57,962
Je kunt lint gebruiken,
maar een koordje kan ook.

182
00:13:58,045 --> 00:14:03,926
De lijm is onze liefde voor de ontvanger.
-Precies, Will.

183
00:14:04,009 --> 00:14:07,346
Dat is de lijm, de echte connectie.

184
00:14:13,853 --> 00:14:17,565
Lili wil momenteel heel graag groot zijn.

185
00:14:17,648 --> 00:14:22,194
Dit is een lavendelrollertje,
dus zoiets wilde ik voor haar doen.

186
00:14:29,827 --> 00:14:33,622
Een eerste pannenkoek mislukt toch altijd?
-Ja.

187
00:14:33,706 --> 00:14:37,209
Dit is mijn mislukte pannenkoek.
Ik begin opnieuw.

188
00:14:38,627 --> 00:14:42,965
M'n man heeft een klein liefdesbriefje,
een chocolaatje en een hoedje.

189
00:14:46,677 --> 00:14:48,554
Nu kom ik op dreef.

190
00:14:48,637 --> 00:14:51,891
Precies, je hebt de smaak te pakken.
-Dit is beter.

191
00:14:51,974 --> 00:14:55,019
Dit vind ik wel heel mooi.
-Zeker.

192
00:14:55,102 --> 00:14:57,897
En dat staat prachtig
op een gedekte tafel.

193
00:15:00,149 --> 00:15:03,819
Archie krijgt er één met hamburgertjes,
en hij houdt van rood.

194
00:15:05,821 --> 00:15:09,491
Nu één voor m'n vrouw.
'Ik hou van jou' op het hoedje.

195
00:15:11,035 --> 00:15:14,747
Ik bel Christina even.
Even m'n haar fatsoeneren.

196
00:15:20,294 --> 00:15:22,046
Hoe gaat het?
-Hallo daar.

197
00:15:22,129 --> 00:15:25,674
Hoi, lieverd. Kijk nou.
-Kijk eens wat we doen.

198
00:15:25,758 --> 00:15:32,139
Je man doet het fantastisch.
-We maken Christmas crackers, weet je wel?

199
00:15:32,222 --> 00:15:36,727
Moet je horen, ik heb er al eentje
voor jou, dat is nog een verrassing.

200
00:15:36,810 --> 00:15:38,437
Maar nu die van Sonny.

201
00:15:38,520 --> 00:15:43,275
Kun je een auto maken
waarmee hij over de vloer kan rijden?

202
00:15:44,234 --> 00:15:49,615
En dat moet in de Christmas cracker?
-Heb je van die kleine autootjes?

203
00:15:49,698 --> 00:15:54,995
Ik heb iets voor je gemaakt. Het is zoet
en ik heb de magnetron gebruikt.

204
00:15:55,079 --> 00:15:59,500
Je bent een vrouw naar m'n hart.
Wij begrijpen elkaar.

205
00:15:59,583 --> 00:16:03,587
Jullie zijn schattig. Veel plezier nog.
-Dag.

206
00:16:07,049 --> 00:16:10,552
Kijk nou.
-Ze hebben een auto gevonden.

207
00:16:10,636 --> 00:16:12,429
De magie van televisie.

208
00:16:13,347 --> 00:16:19,937
Dat noem ik nu buitensporige gastvrijheid.
We lijken wel waarzegsters.

209
00:16:20,020 --> 00:16:23,148
Bedankt, meiden.
-Echt leuk, dank je wel.

210
00:16:23,232 --> 00:16:25,818
Geweldig.
-Goed gedaan, mensen.

211
00:16:26,735 --> 00:16:30,531
Laten we er één voor onszelf maken.
-En dan openmaken. Goed idee.

212
00:16:31,907 --> 00:16:36,662
Kijk even naar het handschrift.
-Dat vind ik juist super.

213
00:16:36,745 --> 00:16:39,957
Wat klets je nou?
Het ziet er geweldig uit.

214
00:16:44,169 --> 00:16:46,422
Tijdens de feestdagen gaat het erom…

215
00:16:46,505 --> 00:16:52,428
…dat de wereld heel even stilstaat,
zodat je je op je dierbaren kunt richten.

216
00:16:52,511 --> 00:16:58,350
Een van de belangrijkste eigenschappen van
een gastvrouw of -heer is vriendelijkheid.

217
00:16:58,434 --> 00:17:02,813
Want daarmee stel je mensen op hun gemak.
-Heel mooi.

218
00:17:02,896 --> 00:17:06,859
Fijne feestdagen.
-Hetzelfde voor jou en je dierbaren.

219
00:17:06,942 --> 00:17:09,111
Zullen we dit uitproberen?
-Graag.

220
00:17:09,194 --> 00:17:10,988
Eén, twee, drie.

221
00:17:27,296 --> 00:17:31,508
Goedemorgen. Hier loopt iemand rond
in haar pyjama, jongens.

222
00:17:31,592 --> 00:17:35,679
Zo veel hou ik dus van m'n vriendin.
Waarom draag ik een pyjama?

223
00:17:35,763 --> 00:17:39,683
M'n goede vriendin Lindsay komt.
We zijn al sinds m'n 17e bevriend…

224
00:17:39,767 --> 00:17:45,689
…en bij Linds thuis draagt iedereen
traditiegetrouw dezelfde pyjama met kerst.

225
00:17:45,773 --> 00:17:51,028
Dus ik moet een pyjama dragen
bij deze brunch vanwege die traditie.

226
00:17:51,612 --> 00:17:53,405
We dragen dezelfde pyjama's.

227
00:17:53,489 --> 00:17:58,494
En m'n lieve maatje Kelly is er ook weer,
een van m'n beste vriendinnen.

228
00:17:58,577 --> 00:18:01,497
Geen enkel feest is compleet zonder Kel.

229
00:18:01,580 --> 00:18:04,458
Ik vind de kerstbrunch een mooie traditie.

230
00:18:04,541 --> 00:18:07,920
Ik doe het elk jaar met m'n gezin
en ik ben vast begonnen.

231
00:18:08,003 --> 00:18:10,756
Iets zoets en iets hartigs…

232
00:18:10,839 --> 00:18:16,470
…en we gaan eerst aan de slag
met een feestelijke kaneelster.

233
00:18:18,180 --> 00:18:22,226
We hebben hier drie lagen deeg
die ik vooraf heb klaargemaakt.

234
00:18:22,309 --> 00:18:28,232
Dit gaan nu elke laag besmeren
met basterdsuiker, boter en kaneel.

235
00:18:28,315 --> 00:18:29,983
We zijn dol op kaneel.

236
00:18:30,067 --> 00:18:34,738
En daarna maken we er
een soort prachtige sneeuwvlok van.

237
00:18:35,864 --> 00:18:41,161
Dit zijn de drie lagen
en we verdelen dit over die drie lagen.

238
00:18:41,245 --> 00:18:44,456
Dit smelt straks als het in de oven gaat.

239
00:18:44,540 --> 00:18:47,960
En hier hebben we dan de tweede laag.

240
00:18:52,464 --> 00:18:57,970
Nu zet ik er een glas bovenop.
Zo zien we goed waar het midden is.

241
00:18:58,053 --> 00:19:00,514
Je snijdt door alle lagen heen.

242
00:19:03,100 --> 00:19:04,643
En nu draaien we 'm…

243
00:19:08,230 --> 00:19:12,693
…die kant op, en het deel ernaast
draait de andere kant op.

244
00:19:12,776 --> 00:19:15,028
En dan knijp je ze even samen.

245
00:19:15,112 --> 00:19:17,573
Zo gaan we ze allemaal bij langs.

246
00:19:19,408 --> 00:19:22,744
Dus weer draaien, nog een klein beetje.

247
00:19:23,912 --> 00:19:27,416
Even de kwast erover.
Dit ziet er goed uit.

248
00:19:27,499 --> 00:19:30,460
Jij ook, lieve Guy van me.
Guy ruikt iets lekkers.

249
00:19:30,544 --> 00:19:33,714
Ik had dit al voorbereid
voor de miniquiches.

250
00:19:33,797 --> 00:19:39,887
We hebben gekaramelliseerde uien
en spek voor de quiche lorraine.

251
00:19:39,970 --> 00:19:42,806
En spinazie voor de quiche florentine.

252
00:19:42,890 --> 00:19:48,770
En dit zijn de quichecups.
Ik heb ook wat glutenvrije voor Lindsay.

253
00:19:50,105 --> 00:19:52,399
We voegen wat melk met room toe.

254
00:19:53,483 --> 00:19:55,235
Heerlijk vol en romig.

255
00:19:55,319 --> 00:20:00,699
We gebruiken verschillende kazen.
Daar maken we een lekker eimengsel mee.

256
00:20:01,283 --> 00:20:03,160
Ik ben dol op gruyère.

257
00:20:06,580 --> 00:20:09,875
Zout, en een klein beetje nootmuskaat.

258
00:20:09,958 --> 00:20:14,171
Lorraine, die goeie ouwe quiche lorraine.

259
00:20:14,254 --> 00:20:16,340
Je hebt Flo en je hebt Lorraine.

260
00:20:17,424 --> 00:20:18,759
Heerlijk, spinazie.

261
00:20:19,718 --> 00:20:23,722
Ik doe hier wat Parmezaanse kaas bij,
zodat we wat variatie krijgen.

262
00:20:23,805 --> 00:20:28,101
Spek en twee kazen, heerlijke hartigheid.

263
00:20:28,185 --> 00:20:30,729
Zo, daar gaat de kaneelster.

264
00:20:31,563 --> 00:20:34,691
En de miniquiches.
En nu maken we gebakken peer.

265
00:20:34,775 --> 00:20:37,402
Zullen we eerst een beetje opruimen?

266
00:20:40,948 --> 00:20:45,994
Een supereenvoudige zoete lekkernij:
gebakken appel of peer.

267
00:20:46,078 --> 00:20:49,915
Als student verwijderde ik
gewoon het klokhuis uit een appel.

268
00:20:49,998 --> 00:20:55,796
Wat honing en kaneel erover, en dan
een paar minuten afgedekt in de magnetron.

269
00:20:55,879 --> 00:20:59,758
En dan had je gebakken appel.
Met wat ijs was het heel feestelijk.

270
00:20:59,841 --> 00:21:06,723
Deze versie is wat minder studentikoos,
maar er zijn dus allerlei manieren…

271
00:21:07,683 --> 00:21:10,018
…om hetzelfde resultaat te krijgen.

272
00:21:10,852 --> 00:21:12,437
Dit is zo simpel.

273
00:21:13,230 --> 00:21:17,651
We gaan ze even lekker vullen
met een klontje boter…

274
00:21:20,445 --> 00:21:22,239
…en een snufje gemberpoeder.

275
00:21:22,322 --> 00:21:24,283
Dit is echt zo gemaakt.

276
00:21:24,366 --> 00:21:27,077
Een beetje citroenrasp is ook lekker.

277
00:21:27,160 --> 00:21:34,167
Kijk of je iets in huis hebt waarmee je
het frisser en warmer van smaak maakt.

278
00:21:34,251 --> 00:21:36,253
Die combinatie is altijd geweldig.

279
00:21:36,336 --> 00:21:40,757
Nu nog even iets zoets.
Bedankt voor jullie harde werk, bijtjes.

280
00:21:40,841 --> 00:21:44,261
Dit gaat in de oven op 190 graden,
ongeveer 20 minuten.

281
00:21:47,931 --> 00:21:49,683
Ja, graag.

282
00:21:49,766 --> 00:21:51,518
Dan de miniquiches.

283
00:21:53,103 --> 00:21:55,063
Een paar glutenvrije.

284
00:22:02,738 --> 00:22:05,657
Dit valt vast in de smaak bij de meiden.

285
00:22:07,284 --> 00:22:10,620
O jee, kijk nou.

286
00:22:10,704 --> 00:22:15,667
Heel feestelijk. Geweldig.
-Dit ruikt heerlijk.

287
00:22:15,751 --> 00:22:19,963
Klop, klop.
-Daar is ze.

288
00:22:21,590 --> 00:22:24,426
Je bent blonder.
-Heel blond, ja.

289
00:22:24,509 --> 00:22:26,595
Dank je wel.
-Prachtig.

290
00:22:26,678 --> 00:22:28,889
Bubbels?
-Graag.

291
00:22:30,015 --> 00:22:32,017
Zo leuk dat jullie er zijn.

292
00:22:32,100 --> 00:22:34,227
Dit is granaatappelsiroop.

293
00:22:35,979 --> 00:22:38,023
Mooi, hoor.

294
00:22:38,106 --> 00:22:40,901
Kijk nou.
-Proost, dames.

295
00:22:43,362 --> 00:22:46,114
Heerlijk.

296
00:22:47,908 --> 00:22:49,993
Dat ziet er prachtig uit.

297
00:22:57,167 --> 00:22:58,710
Echt een plaatje.

298
00:23:01,380 --> 00:23:03,465
Ik pak wat servetjes. Tast toe.

299
00:23:03,548 --> 00:23:06,301
Misschien wat frisse yoghurt erbij?

300
00:23:07,427 --> 00:23:08,637
En nu met wat peer.

301
00:23:11,848 --> 00:23:13,100
Zo simpel.

302
00:23:13,183 --> 00:23:15,769
Dit is zalig.
-Echt lekker.

303
00:23:17,479 --> 00:23:20,482
Als ze iets lekker vindt,
gaat ze altijd dansen.

304
00:23:21,900 --> 00:23:23,360
Dat is wel waar, ja.

305
00:23:23,443 --> 00:23:25,612
Florentine en lorraine.

306
00:23:26,446 --> 00:23:29,574
Wil je wat kaneelbrood?
Zo zonde om 'm stuk te maken.

307
00:23:29,658 --> 00:23:32,953
Daar gaat-ie.
-Zelfs de stukjes zijn perfect.

308
00:23:35,664 --> 00:23:37,791
Na de brunch gaan we iets doen.

309
00:23:37,874 --> 00:23:41,169
We maken een kerstkrans.
Dat heb ik nog nooit gedaan.

310
00:23:41,253 --> 00:23:46,883
We hebben allemaal zo onze eigen stijl…
Maar het is geen wedstrijd.

311
00:23:46,967 --> 00:23:50,053
Ik ben benieuwd
hoe verschillend ze worden.

312
00:23:50,137 --> 00:23:51,847
We gaan naar het tuinhuisje.

313
00:23:56,101 --> 00:23:59,855
Wauw.
-Keus genoeg voor onze kerstkransen.

314
00:23:59,938 --> 00:24:04,234
Super.
-Zal ik het jullie even laten zien?

315
00:24:04,317 --> 00:24:09,322
Je kunt met takjes of met metaal werken
en er zijn verschillende maten.

316
00:24:09,406 --> 00:24:11,616
Kom maar even naar deze tafel.

317
00:24:11,700 --> 00:24:17,289
Ik dacht altijd dat je alles rechtstreeks
op de basis moest aanbrengen.

318
00:24:17,372 --> 00:24:23,253
Maar je maakt kleine bundeltjes
en die bevestig je aan elkaar.

319
00:24:23,336 --> 00:24:25,005
Dit draai je eromheen.

320
00:24:25,839 --> 00:24:30,844
Zie je? Die zit goed, dus dat is één.
De tweede komt dan hier.

321
00:24:30,927 --> 00:24:34,806
Die leg je over het uiteinde heen.
En zo ga je rond.

322
00:24:34,890 --> 00:24:38,768
Alle toeters en bellen, letterlijk,
voeg je later toe.

323
00:24:38,852 --> 00:24:40,896
Kom maar op.
-Aan de slag.

324
00:24:51,198 --> 00:24:54,117
Ik neem dit heel serieus.
-Ik zie het.

325
00:24:54,201 --> 00:24:56,411
Ik ben in opperste concentratie.

326
00:24:56,495 --> 00:25:02,417
Hoe gek kun je het maken? Hoe hoog?
-Ligt eraan hoe groot je 'm wilt maken.

327
00:25:02,501 --> 00:25:04,169
Mooi, hoor.
-Groot dus.

328
00:25:04,252 --> 00:25:06,171
Hoe groter, hoe beter.

329
00:25:10,383 --> 00:25:12,969
Ik vind het nu al leuk.
-Dit staat op water.

330
00:25:14,221 --> 00:25:15,805
Verrassing.
-Leuke wending.

331
00:25:15,889 --> 00:25:17,599
Daarom ruikt het zo vers.

332
00:25:24,898 --> 00:25:27,901
Ik vind zo'n speciale krans
altijd erg mooi.

333
00:25:27,984 --> 00:25:33,323
Het is zo'n feestelijk en leuk detail
als je bij iemand voor de deur staat.

334
00:25:33,406 --> 00:25:36,201
Het maakt het net even bijzonder.
-Vind ik ook.

335
00:25:36,284 --> 00:25:39,037
Ik heb er nog nooit één gehad.
-Kijk aan.

336
00:25:39,120 --> 00:25:42,791
Misschien is dit het begin…
-Van een nieuwe traditie.

337
00:25:44,251 --> 00:25:49,130
Ook leuk om aan iemand te geven.
-Ja, als je ergens op bezoek gaat.

338
00:25:49,214 --> 00:25:51,591
En dan zeg je: 'Zelfgemaakt.'
'Wat?'

339
00:25:53,552 --> 00:25:56,555
Er zit nu allemaal groen in m'n thee.

340
00:25:56,638 --> 00:26:00,183
Jij hebt mooie losse bundeltjes.
-Het is maar een beginnetje.

341
00:26:00,267 --> 00:26:05,397
Heel leuk.
-Dit wordt een gigantische haarkrans.

342
00:26:05,480 --> 00:26:07,899
Mijn god.
-Geweldig.

343
00:26:12,112 --> 00:26:13,863
Bijna klaar.

344
00:26:13,947 --> 00:26:16,992
Ik ga m'n grote lintplannen laten varen.

345
00:26:17,075 --> 00:26:21,871
Ik wil een strik. Zijn strikken niet in?
-Dat had je wel gezegd.

346
00:26:21,955 --> 00:26:24,624
Dat is echt een luxe krans.
-Dank je wel.

347
00:26:24,708 --> 00:26:29,004
Dat gaat goed.
-Dank je wel. Zou je 'm kopen?

348
00:26:29,796 --> 00:26:30,839
Kijk nou.

349
00:26:30,922 --> 00:26:35,093
Zo zie je maar dat je
niet per se ervaring nodig hebt.

350
00:26:35,176 --> 00:26:38,346
We doen dit voor het eerst
en het lukt prima.

351
00:26:40,640 --> 00:26:42,684
Kijk nou.

352
00:26:42,767 --> 00:26:45,520
Prachtig.
-Ja? Laat die van jou eens zien.

353
00:26:46,229 --> 00:26:49,399
Met een belletje.
-Dat belletje maakt het echt af.

354
00:26:49,482 --> 00:26:51,401
Vind ik ook.
-Perfect.

355
00:26:51,484 --> 00:26:55,405
Goed gedaan, dames.
-Ik ben trots op onze kransen.

356
00:26:55,488 --> 00:26:57,824
Echt mooi.
-Dank jullie wel.

357
00:26:57,907 --> 00:27:01,244
Dit was zo'n leuke dag.
-Graag gedaan.

358
00:27:07,250 --> 00:27:11,296
FEESTELIJK INPAKKEN

359
00:27:13,381 --> 00:27:16,509
Zo rond de feestdagen
valt er veel in te pakken.

360
00:27:17,302 --> 00:27:18,720
We stropen de mouwen op.

361
00:27:20,722 --> 00:27:25,310
Ik hou van ton sur ton
en ik gebruik graag een lakzegel.

362
00:27:25,393 --> 00:27:28,355
Heel handig is dat je ze
van tevoren kunt maken.

363
00:27:28,438 --> 00:27:31,650
Als je een wasstaafje
en een lakpistool gebruikt…

364
00:27:31,733 --> 00:27:35,737
…werk je niet op het cadeau zelf,
maar maak je ze van tevoren.

365
00:27:35,820 --> 00:27:42,327
En dan plak je zo'n zegel vast
met dubbelzijdig plakband of hete lijm.

366
00:27:42,410 --> 00:27:46,956
Met zo'n klein detail geef je
zo'n pakje een luxe uitstraling.

367
00:27:50,835 --> 00:27:54,964
Je kunt iets heel mooi inpakken
door de andere kant op te vouwen.

368
00:27:55,048 --> 00:27:59,594
Als je het papier naar buiten vouwt,
krijg je een heel ander effect.

369
00:27:59,678 --> 00:28:05,350
Mooi strak. Dit vouw je naar beneden
en de tweede vouw je eroverheen.

370
00:28:05,975 --> 00:28:09,354
En zo leg je alles
heel mooi over elkaar heen.

371
00:28:09,437 --> 00:28:14,984
En deze kant vouw je er ook overheen.
Het is net even wat anders.

372
00:28:16,986 --> 00:28:20,949
En nu kun je er een strik of belletje
op doen, of een mooi takje.

373
00:28:21,032 --> 00:28:23,326
En je kunt er ook iets tussen steken.

374
00:28:25,078 --> 00:28:26,287
Dit is rozemarijn.

375
00:28:26,371 --> 00:28:29,499
Ik heb er met wat ijzerdraad
een kransje van gemaakt.

376
00:28:29,582 --> 00:28:32,419
Dat is ook mooi,
maar dan zie je dit niet meer.

377
00:28:33,378 --> 00:28:35,463
Een strikje is ook schattig.

378
00:28:36,673 --> 00:28:41,136
Of ik haal dit er even af
en bind dit mooie kransje vast.

379
00:28:43,888 --> 00:28:49,144
Je hebt altijd van die dingen die alleen
in een cadeautasje lijken te passen.

380
00:28:49,227 --> 00:28:50,729
Maar het kan ook anders.

381
00:28:53,398 --> 00:28:59,612
We weten dat het pakje zo lang moet worden
en tot waar ongeveer z'n pootjes komen.

382
00:28:59,696 --> 00:29:01,865
En dan knip je het papier op maat.

383
00:29:01,948 --> 00:29:06,327
Dan zorg je dat je dit in het midden hebt
en strijk je 'm glad.

384
00:29:06,411 --> 00:29:08,079
En dan dubbelvouwen.

385
00:29:12,834 --> 00:29:15,920
Daar moet de vouw komen.
Ik vouw dit naar binnen.

386
00:29:21,843 --> 00:29:23,052
Dag.

387
00:29:23,720 --> 00:29:28,391
En nu doe je er gewoon
een lintje om aan beide kanten.

388
00:29:28,475 --> 00:29:30,643
Hier nog een kleine inkeping.

389
00:29:32,479 --> 00:29:35,815
Net een Christmas cracker. Wat schattig.

390
00:29:38,109 --> 00:29:42,739
Nog zo'n lastige rond de feestdagen:
hoe pak je een fles wijn nu in?

391
00:29:43,364 --> 00:29:47,744
Dan hou ik erg
van de Japanse inpakmethode furoshiki.

392
00:29:48,661 --> 00:29:54,042
Ga gewoon naar zo'n tweedehandswinkel
met zo'n bak vol goedkope sjaaltjes.

393
00:29:54,834 --> 00:29:58,755
Dat gaat omhoog.
En dan hetzelfde aan de andere kant.

394
00:29:58,838 --> 00:30:01,090
Dus je maakt hier een soort bloem.

395
00:30:01,800 --> 00:30:03,843
Dan sla je één zijde er zo omheen.

396
00:30:05,512 --> 00:30:07,722
En dan krijg je een mooie bloem.

397
00:30:08,473 --> 00:30:10,850
Knoop erin. Wacht even.

398
00:30:12,685 --> 00:30:16,022
Als je iets leuks hebt liggen,
steek je dat erin.

399
00:30:16,105 --> 00:30:19,234
Heel makkelijk en elegant. Schattig.

400
00:30:27,992 --> 00:30:30,370
Vanavond krijgen we een nieuwe gast.

401
00:30:30,453 --> 00:30:35,834
Ze is sporter, dus ik besloot een variatie
te maken op m'n geliefde rauwkostschotel.

402
00:30:35,917 --> 00:30:38,586
Rond de feestdagen
denk je aan een kerstkrans.

403
00:30:38,670 --> 00:30:41,673
Zo geef je een moderne draai
aan iets traditioneels.

404
00:30:41,756 --> 00:30:46,219
Ik neem groene groenten. Je kunt 'm
doortrekken, met de dip in het midden.

405
00:30:46,302 --> 00:30:51,474
Of je zet de dip onderaan,
als een soort vervanger van de strik.

406
00:30:51,558 --> 00:30:56,479
Ik leg verschillende groene groenten
over elkaar heen, zoals bimi en asperges.

407
00:30:56,563 --> 00:31:01,776
Ik maak de sugarsnaps altijd open
om het een extra accent te geven.

408
00:31:04,863 --> 00:31:06,406
Naomi Osaka komt.

409
00:31:06,489 --> 00:31:08,908
Een geweldige sportvrouw.

410
00:31:08,992 --> 00:31:15,206
En ze is ook moeder geworden, dus ik
ben heel benieuwd hoe dat allemaal gaat.

411
00:31:15,290 --> 00:31:20,503
Ik hoop haar een beetje te leren kennen,
dus ik wil haar iets lekkers voorzetten.

412
00:31:21,588 --> 00:31:26,050
Je zou 'm nog een beetje kunnen versieren.

413
00:31:26,134 --> 00:31:30,805
Plakjes radijs, en hier en daar
wat granaatappelpitjes. Wat schattig.

414
00:31:30,889 --> 00:31:33,391
Dit is een tahindip uit de winkel.

415
00:31:33,474 --> 00:31:38,354
Volgens mij houdt ze wel van pittig,
maar ik hou me een beetje in.

416
00:31:38,438 --> 00:31:40,106
Nu hou ik me dus in.

417
00:31:40,189 --> 00:31:44,402
Om dat pittige wat tegenwicht te bieden,
voeg ik wat goede honing toe.

418
00:31:45,320 --> 00:31:47,906
Er staat wat cider op het vuur.

419
00:31:47,989 --> 00:31:53,620
Kant-en-klare, maar ik voeg citroenschil,
een vanillestokje en specerijen toe.

420
00:31:55,288 --> 00:31:57,498
Goed, dan gaan we ons klaarmaken.

421
00:32:03,463 --> 00:32:08,426
Hoi, welkom. Fijne feestdagen.
-Fijne feestdagen.

422
00:32:08,509 --> 00:32:12,472
Ik heb een rauwkostschotel gemaakt
in de vorm van een kerstkrans.

423
00:32:14,182 --> 00:32:15,975
Proost, het is wel heet.

424
00:32:16,809 --> 00:32:20,396
En dit is een tahindip met wat chili-olie.

425
00:32:20,480 --> 00:32:22,941
Erg pittig?
-Hou je ervan?

426
00:32:23,024 --> 00:32:26,986
Dan vind je het vast lekker.
Ik heb me nog een beetje ingehouden.

427
00:32:27,904 --> 00:32:30,281
Ja?
-Inderdaad pittig.

428
00:32:31,240 --> 00:32:32,367
Maar wel lekker.

429
00:32:32,450 --> 00:32:36,746
Wat vind jij het leukst aan de feestdagen?
-Familie, denk ik.

430
00:32:36,829 --> 00:32:40,833
Ik ben veel van huis
en zie m'n familie niet heel veel.

431
00:32:40,917 --> 00:32:45,380
Rond de feestdagen
maak je echt tijd voor je familie…

432
00:32:45,463 --> 00:32:49,092
…en voor mij is het
echt even rust nemen en genieten.

433
00:32:49,175 --> 00:32:52,136
Kun jij tussen het trainen door even…

434
00:32:52,762 --> 00:32:57,058
Op zich wel, maar ik ren
ook wel veel achter m'n dochter aan.

435
00:32:57,141 --> 00:33:00,478
Precies, maar dat is vermoeiend
op een leuke manier.

436
00:33:00,561 --> 00:33:05,900
Dat is zo hartverwarmend
en heerlijk. Ja, toch?

437
00:33:05,984 --> 00:33:09,112
We gaan iets maken
wat je dochter hopelijk leuk vindt.

438
00:33:09,195 --> 00:33:11,531
Zullen we iets leuks gaan maken? Kom.

439
00:33:16,661 --> 00:33:20,498
We hebben twee mokken en deze bordjes.

440
00:33:20,581 --> 00:33:26,004
We versieren een bordje waar de koekjes
voor de Kerstman op kunnen, en de mokken.

441
00:33:26,087 --> 00:33:27,380
Wat leuk.

442
00:33:27,463 --> 00:33:31,884
En je kunt van alles gebruiken.
We hebben verf, penselen, stiften.

443
00:33:31,968 --> 00:33:34,887
Daar gaan we, we moeten ergens beginnen.

444
00:33:34,971 --> 00:33:38,850
Ik ga eerst even oefenen.
Hoe teken je een hulstblaadje?

445
00:33:40,018 --> 00:33:42,562
Nee hoor, dat lijkt er niet op.

446
00:33:45,148 --> 00:33:50,319
Ik probeer te bedenken
wat ik eens kan tekenen.

447
00:33:55,033 --> 00:33:58,703
Dat is schattig.
Spreek je dat uit als 'Shai' of als 'Shé'?

448
00:33:58,786 --> 00:34:01,789
Zo leuk.
-Als 'shy', maar ze is niet verlegen.

449
00:34:03,458 --> 00:34:05,585
Ik vind dat mooi. Ben ik nou gek?

450
00:34:05,668 --> 00:34:08,463
Je bent zeker niet gek,
maar dat is heel aardig.

451
00:34:10,506 --> 00:34:13,384
Ik heb een bord vol met vleermuizen.

452
00:34:13,468 --> 00:34:15,511
Kijk maar niet bij mij.

453
00:34:16,804 --> 00:34:20,892
Het is goed om dingen te doen
waar we niet zo goed in zijn.

454
00:34:20,975 --> 00:34:26,230
Dat hou ik mezelf altijd voor
als ik probeer te tekenen of te tennissen.

455
00:34:27,440 --> 00:34:31,069
Ik ben er zo vreselijk slecht in.

456
00:34:31,152 --> 00:34:34,655
Nu wil ik dat toch wel zien,
want als je dat zo…

457
00:34:34,739 --> 00:34:37,617
Dat hoeft niemand te zien. Het is te erg.

458
00:34:37,700 --> 00:34:41,370
Ik heb vast wel erger gezien.
-Dat betwijfel ik.

459
00:34:41,454 --> 00:34:46,501
M'n moeder had een oud rapport
van me gevonden en bij gym stond:

460
00:34:46,584 --> 00:34:50,755
'Ballen gooien of vangen:
niet van toepassing.'

461
00:34:51,589 --> 00:34:53,508
Ik kreeg niet eens een cijfer.

462
00:34:55,009 --> 00:35:00,515
Hou je van tekenen?
-Ik probeer soms ontwerpen te tekenen.

463
00:35:00,598 --> 00:35:03,392
Wat cool. Hou je van mode?
-Ja.

464
00:35:03,476 --> 00:35:10,066
Ik vind het mooi dat je je kunt uiten
zonder dat je iets hoeft te zeggen.

465
00:35:10,149 --> 00:35:14,153
Van Nike mag ik
m'n eigen kleding ontwerpen.

466
00:35:14,237 --> 00:35:17,782
Dus ik draag m'n eigen ontwerpen.

467
00:35:18,407 --> 00:35:24,622
Wordt het niet te druk met al die kleuren?
-Het lijkt wel op kerstverlichting.

468
00:35:24,705 --> 00:35:30,628
En dit is mama's werk, daar gaat het om.
-Goed, dit wordt 'm. Hij mag er zijn.

469
00:35:31,546 --> 00:35:34,507
Goed, jij hebt iets, nu ik nog.

470
00:35:37,552 --> 00:35:41,722
Ik begin nu met een strik.
-Dat is ook leuk.

471
00:35:43,224 --> 00:35:47,770
Ik maak chocoladekoekjes en wortels.
De wortels zijn voor de rendieren.

472
00:35:47,854 --> 00:35:49,772
Dit is al beter.

473
00:35:50,523 --> 00:35:53,568
Wat is dat?
-'Osaka' in Japans schrift.

474
00:35:53,651 --> 00:35:55,153
Wat gaaf.

475
00:35:56,487 --> 00:36:00,241
Misschien kan ik beter wat schrijven.

476
00:36:02,785 --> 00:36:09,500
Wat ben jij goed bezig. Echt mooi.
-Zomaar wat doen werkt best goed.

477
00:36:11,794 --> 00:36:14,630
Mooi, die penseelstreken.

478
00:36:15,715 --> 00:36:19,177
Je bent weer aan het schrijven.
-Weet waar je talent ligt.

479
00:36:19,260 --> 00:36:22,889
Heel mooi,
maar je speelt wel een beetje vals.

480
00:36:24,974 --> 00:36:28,060
Ik vind de jouwe mooi. Op Kerstmis.

481
00:36:29,353 --> 00:36:33,024
Ze gaan in de oven en dan stuur ik ze op.
-Dank je wel.

482
00:36:33,107 --> 00:36:35,443
De kinderen vinden het vast geweldig.

483
00:36:35,526 --> 00:36:39,697
BESTE KERSTMAN, WE ZIJN ZOET GEWEEST
VOORZICHTIG IN DE ARRENSLEE

484
00:36:41,073 --> 00:36:44,994
BESCHILDERDE KOEKJES

485
00:36:47,705 --> 00:36:51,542
Koekjes versieren is leuk
om met de kinderen te doen…

486
00:36:51,626 --> 00:36:56,631
…en het is ook heerlijk om te doen
als de kinderen op bed liggen.

487
00:36:57,632 --> 00:37:01,802
Heel rustgevend en meditatief.

488
00:37:04,055 --> 00:37:06,307
Dit is gewoon voedingskleurstof.

489
00:37:06,390 --> 00:37:12,772
En met wat amandelextract verdun je
de kleur, en het geeft ook smaak.

490
00:37:13,564 --> 00:37:17,235
Ik vind dit een geweldige kwast.
Je creëert er wat diepte mee.

491
00:37:17,318 --> 00:37:22,698
Dit werkt echt prachtig, want je hoeft
hier niet voor te kunnen schilderen.

492
00:37:22,782 --> 00:37:26,535
Je speelt er gewoon mee
en het is maar een koekje.

493
00:37:27,370 --> 00:37:28,913
Er kan niet veel misgaan.

494
00:37:33,542 --> 00:37:39,298
Je zou het misschien niet denken,
maar dit soort kleine momentjes…

495
00:37:39,382 --> 00:37:46,138
…zorgen uiteindelijk voor de sfeer
die je tijdens de feestdagen wilt hebben.

496
00:37:46,222 --> 00:37:49,392
Zorg voor jezelf,
dan kun jij voor anderen zorgen.

497
00:37:52,561 --> 00:37:54,563
Een klein drupje glazuur.

498
00:37:54,647 --> 00:37:58,567
En het is maar net
wat voor jou rustgevend werkt.

499
00:37:58,651 --> 00:37:59,819
Een kerstkrans.

500
00:38:00,778 --> 00:38:02,863
Kruip in de bubbel waar alles mag.

501
00:38:04,407 --> 00:38:06,784
En een vloeibaar bubbeltje mag ook.

502
00:38:13,666 --> 00:38:18,963
Ik sta te popelen om onze laatste gast
te ontvangen: Tom Colicchio.

503
00:38:19,839 --> 00:38:23,342
Ik ken hem van tv,
ik ken z'n boek en ik ben groot fan.

504
00:38:23,426 --> 00:38:25,886
Echt geweldig, maar ik ga me inhouden.

505
00:38:25,970 --> 00:38:28,889
Ik keek vroeger altijd naar Top Chef.

506
00:38:28,973 --> 00:38:32,226
Tom heeft meer dan 20 seizoenen gejureerd.

507
00:38:32,310 --> 00:38:35,896
Hij is een geweldige kok en restaurateur.

508
00:38:35,980 --> 00:38:38,316
Hij heeft vijf James Beard Awards.

509
00:38:38,399 --> 00:38:42,153
Hij heeft ook een boek geschreven:
Think Like a Chef.

510
00:38:42,236 --> 00:38:44,739
Sindsdien werk ik
heel anders in de keuken.

511
00:38:44,822 --> 00:38:47,908
Hij heeft me echt als kok leren denken.

512
00:38:47,992 --> 00:38:51,078
Niet: 'Koop deze ingrediënten
en volg dit recept.'

513
00:38:51,162 --> 00:38:54,582
Maar: 'Wat heb ik in huis?
Wat kan ik ermee maken? Prima.'

514
00:38:55,624 --> 00:39:00,171
Goed, een welkomstcocktail
voor Tom Colicchio.

515
00:39:00,254 --> 00:39:03,215
Ik heb gehoord
dat hij dol is op gekonfijte gember.

516
00:39:03,299 --> 00:39:08,429
Dus ik ga een French 75 maken,
maar dan net even anders.

517
00:39:08,512 --> 00:39:11,766
Een lekkere gincocktail.
Makkelijk, maar ook feestelijk…

518
00:39:11,849 --> 00:39:15,936
…omdat ik deze zelfgemaakte
peer-gembersiroop ga gebruiken.

519
00:39:16,896 --> 00:39:19,023
We gaan de drie ingrediënten mengen.

520
00:39:19,106 --> 00:39:23,277
In welke verhouding?
-Twee-één-drie: m'n oude kengetal.

521
00:39:25,446 --> 00:39:27,865
Eerst 60 ml gin.

522
00:39:29,867 --> 00:39:35,998
We doen er ook bubbels bij,
dus kalm aan met de gin, mensen.

523
00:39:36,082 --> 00:39:38,125
Dan 30 ml citroensap.

524
00:39:40,503 --> 00:39:47,134
En dan nog eens 30 ml peer-gembersiroop.

525
00:39:53,307 --> 00:39:54,517
Heel chic.

526
00:39:56,060 --> 00:40:00,064
We gaan het hebben
over familierecepten en -tradities.

527
00:40:00,147 --> 00:40:02,400
Zijn familie is Italiaans-Amerikaans.

528
00:40:02,483 --> 00:40:06,612
Bepaalde gerechten maakt hij graag,
zoals de bietensalade van z'n opa…

529
00:40:06,695 --> 00:40:11,158
…gezouten kabeljauw, echt gerechten
die emotionele waarde voor hem hebben.

530
00:40:12,118 --> 00:40:13,452
Heel elegant.

531
00:40:13,536 --> 00:40:16,038
Ongeveer 90 ml champagne.

532
00:40:16,122 --> 00:40:21,669
En mijn moeder maakt
altijd gumbo op kerstavond, al jaren.

533
00:40:21,752 --> 00:40:26,257
Dat doet ze echt maar één keer per jaar,
dus we gaan gumbo maken.

534
00:40:26,340 --> 00:40:28,426
Het wordt een geweldige dag.

535
00:40:29,135 --> 00:40:34,390
Ter garnering gekonfijte rozemarijn, bes
en, speciaal voor Tom, gekonfijte gember.

536
00:40:34,473 --> 00:40:38,310
Het ziet er feestelijk uit.
Dit wordt een bruisende middag.

537
00:40:44,483 --> 00:40:48,612
Ik ben groot fan.
Hallo, ik ben heel blij dat je er bent.

538
00:40:48,696 --> 00:40:50,906
Wat een lekkers.
-Lekker feestelijk.

539
00:40:50,990 --> 00:40:54,118
Je houdt van gember.
Even een doekje pakken.

540
00:40:54,201 --> 00:40:56,829
Dat is een Franse 75 met een twist.

541
00:40:56,912 --> 00:40:59,290
Leuk, proost. Fijn dat je er bent.

542
00:41:00,749 --> 00:41:02,251
Ik heb er veel zin in.

543
00:41:02,334 --> 00:41:08,591
Vandaag hoop ik meer te weten komen
over je familierecepten en -tradities.

544
00:41:08,674 --> 00:41:11,844
Wij vieren altijd
het feest van de zeven vissen.

545
00:41:11,927 --> 00:41:15,723
Al zijn het er inmiddels 13 of 14.
Er zijn er wat bij gekomen.

546
00:41:15,806 --> 00:41:19,268
Maar we aten ook altijd
een bietensalade. Bietjes dus.

547
00:41:19,351 --> 00:41:25,399
En verder nog een mengsel van rode ui,
selderij, artisjokhart, kerspaprika.

548
00:41:25,483 --> 00:41:29,403
Ik heb er venkel aan toegevoegd.
Er zaten altijd zwarte olijven in.

549
00:41:29,487 --> 00:41:35,034
Veel peterselie, knoflook, ansjovis.
En giardiniera, inderdaad.

550
00:41:35,117 --> 00:41:37,828
Weet je waarom ik in de lach schiet?

551
00:41:37,912 --> 00:41:44,460
Ik heb er zo'n zin in, want je kookt niet
snel iets waar je partner niet van houdt.

552
00:41:44,543 --> 00:41:47,755
Als je mij vraagt
waar hij echt een hekel aan heeft…

553
00:41:47,838 --> 00:41:52,468
Bietjes zeker?
-Bietjes, of beetroot, op z'n Brits.

554
00:41:52,551 --> 00:41:54,512
Zwarte olijven.

555
00:41:54,595 --> 00:41:56,847
Venkel.
-Echt?

556
00:41:56,931 --> 00:42:00,726
Dus dit gerecht vindt hij vreselijk.
-En ingelegde groenten.

557
00:42:00,809 --> 00:42:03,812
Júist maken dan,
dan vindt hij straks alles lekker.

558
00:42:03,896 --> 00:42:06,148
Hij gruwelt van al die ingrediënten.

559
00:42:06,232 --> 00:42:11,320
Dus ik eet ze al een hele tijd niet meer,
zeker niet zo bij elkaar. Zalig.

560
00:42:11,403 --> 00:42:15,616
Beginnen we met de salade of met de vis?
-Eerst maar de bieten.

561
00:42:15,699 --> 00:42:17,701
Als je een paar snijplanken hebt…

562
00:42:17,785 --> 00:42:20,329
Bietjes, bietjes. Drop the biet.

563
00:42:20,412 --> 00:42:24,750
Venkel.
-Ja, de venkel en de bieten.

564
00:42:24,833 --> 00:42:27,962
Ik pak wat rode uien.
-En wat peterselie.

565
00:42:28,045 --> 00:42:31,131
Ik laat je gember staan.
Daar heb jij wat mee, hè?

566
00:42:31,215 --> 00:42:33,300
Daar heb ik inderdaad wat mee.

567
00:42:33,384 --> 00:42:37,972
Op de set van Top Chef
staat altijd een pot gekonfijte gember.

568
00:42:38,055 --> 00:42:42,726
Niemand eet het. Alleen ik snoep ervan.
-Al heel veel jaren dus.

569
00:42:42,810 --> 00:42:45,271
We hebben een pan water nodig.
-Regel ik.

570
00:42:45,354 --> 00:42:47,898
Koud.
-Koud water.

571
00:42:47,982 --> 00:42:51,318
Dit is niet zo veel.
Het wordt een kleine salade.

572
00:42:51,402 --> 00:42:56,073
Ik maak het altijd voor twintig mensen.
-Twintig?

573
00:42:56,156 --> 00:42:58,284
Jij pakt het groots aan.

574
00:42:58,367 --> 00:43:03,080
Vroeger schoven we gewoon aan
bij m'n grootouders, niks bijzonders.

575
00:43:03,163 --> 00:43:07,167
Toen m'n opa overleed
en m'n oma oud werd, nam ik het over.

576
00:43:07,251 --> 00:43:10,296
Ik maakte er meer werk van.
-Je greep je kans.

577
00:43:10,379 --> 00:43:15,634
Je moet ze echt in koud water opzetten
en heel rustig aan de kook brengen.

578
00:43:15,718 --> 00:43:20,598
Anders kook je de buitenkant te snel gaar
en is de binnenkant nog rauw.

579
00:43:20,681 --> 00:43:21,765
Doen we.

580
00:43:23,601 --> 00:43:28,355
Als ik aan de slag ga voor kerstavond,
kom ik echt in de kerststemming.

581
00:43:28,439 --> 00:43:32,401
Dat kerstgevoel. Vinden mensen
het spannend als je bij ze komt eten?

582
00:43:32,484 --> 00:43:38,407
Ja en nee. Ik word niet vaak uitgenodigd.
-Daarom dus. Ongetwijfeld.

583
00:43:38,490 --> 00:43:43,287
Misschien wel, maar eigenlijk ben ik
echt niet kritisch als het om eten gaat.

584
00:43:43,370 --> 00:43:47,750
Ik ben helemaal niet kieskeurig.
Dat is gewoon m'n rol in het programma.

585
00:43:47,833 --> 00:43:49,960
Thuis koken is iets anders.
-Precies.

586
00:43:50,044 --> 00:43:53,422
Het laat me niet koud,
maar ik ben niet zo kritisch.

587
00:44:02,014 --> 00:44:03,766
De bieten zijn klaar.

588
00:44:03,849 --> 00:44:07,144
Ze zijn mooi gaar, de schil laat zo los.

589
00:44:07,227 --> 00:44:10,439
Als je ze rustig laat garen,
laat dit zo los.

590
00:44:12,608 --> 00:44:15,903
Ik snij ze in niet te dunne plakken.
-Mooi stevig.

591
00:44:15,986 --> 00:44:19,657
En er gaat ook een blikje ansjovis in?
Echt heerlijk.

592
00:44:20,532 --> 00:44:22,076
Waar komt dit vandaan?

593
00:44:22,159 --> 00:44:26,664
M'n opa maakte dit altijd op kerstavond.

594
00:44:26,747 --> 00:44:31,543
En het was absoluut geen kindergerecht,
maar wij waren er dol op.

595
00:44:31,627 --> 00:44:34,088
Nu vieren we kerstavond bij mij thuis…

596
00:44:34,171 --> 00:44:36,799
Lusten je zoons dit?
-De oudste is er dol op.

597
00:44:36,882 --> 00:44:41,220
Ik maak meestal heel veel,
want iedereen wil wat mee naar huis nemen.

598
00:44:41,303 --> 00:44:43,972
Denk je dat het ze echt om de smaak gaat?

599
00:44:44,056 --> 00:44:50,187
Of is het vooral jeugdsentiment?
-Vast allebei, maar het is heel smakelijk.

600
00:44:51,689 --> 00:44:54,983
Nog wat knoflook. Hier zeker?
-In de voorraadkast.

601
00:44:55,067 --> 00:44:57,611
Dit lijkt me rodewijnazijn.
-Het staat erop.

602
00:44:57,695 --> 00:45:03,492
Jaren terug wilde ik het eens anders doen,
met geroosterde bieten en balsamicoazijn.

603
00:45:03,575 --> 00:45:07,871
Dat was geen succes.
'Wat heb je gedaan? De salade is mislukt.'

604
00:45:07,955 --> 00:45:11,041
'Eens wat anders.' 'Nee.'
Dus dat heb ik opgegeven.

605
00:45:11,125 --> 00:45:17,631
De ene traditie kun je in een nieuw jasje
steken, en andere moet je gewoon zo laten.

606
00:45:20,175 --> 00:45:23,345
Nog wat zout. En peper zou ook mooi zijn.

607
00:45:23,429 --> 00:45:26,306
Dit is geen peper.
-Wacht, hier.

608
00:45:26,390 --> 00:45:30,561
Ik heb het al.
-Geen chiazaad? Dat vindt je familie vast…

609
00:45:30,644 --> 00:45:32,855
M'n opa gebruikte geen chiazaad.

610
00:45:34,064 --> 00:45:36,608
Koken is heerlijk.
-Waarin zit 'm dat?

611
00:45:36,692 --> 00:45:42,906
Ik wist als kind niet dat ik ADHD had,
maar koken ging me heel makkelijk af.

612
00:45:42,990 --> 00:45:48,704
Ik deed het graag en ik ontdekte dat ik
goed gedijde bij de hectiek van de keuken.

613
00:45:48,787 --> 00:45:50,372
Ik werd er rustiger van.

614
00:45:50,456 --> 00:45:54,960
Het is moeilijk uit te leggen,
maar ik dacht er destijds niet bij na.

615
00:45:55,043 --> 00:45:57,838
Het was grondend.
-Het deed me gewoon goed.

616
00:45:57,921 --> 00:46:00,007
Dit mengsel ziet er goed uit.

617
00:46:00,090 --> 00:46:06,263
Het mooie is dat dit nu al heel lekker is,
maar morgen is het zalig en helemaal rood.

618
00:46:06,346 --> 00:46:07,639
Heel feestelijk.

619
00:46:07,723 --> 00:46:10,309
Dit is klaar.
-Prachtige kleur.

620
00:46:10,392 --> 00:46:13,562
Oké, dit zetten we weg. Wat een plaatje.

621
00:46:13,645 --> 00:46:16,940
En nu de gezouten kabeljauw.
Die past goed bij de salade.

622
00:46:17,024 --> 00:46:19,443
Wat zeg je? Vistijd.

623
00:46:19,985 --> 00:46:21,904
We gebruiken een stoompan.
-Oké.

624
00:46:21,987 --> 00:46:28,702
Hier is de gezouten kabeljauw.
Dit hebben we ongeveer 36 uur laten weken.

625
00:46:28,786 --> 00:46:33,540
Dus de kabeljauw is geconserveerd
met zout en nu weken we dit in water…

626
00:46:33,624 --> 00:46:36,543
…om de vis weer zacht te maken, toch?

627
00:46:36,627 --> 00:46:39,630
Ja, en anders is het ook veel te zout.

628
00:46:39,713 --> 00:46:44,218
We leggen de stukken vis erin.
Eén laag, je legt ze niet op elkaar.

629
00:46:44,802 --> 00:46:48,388
Zo'n conserveringstechniek
is zo bijzonder.

630
00:46:48,472 --> 00:46:52,476
Vis wordt al eeuwen gepekeld.
Zout was ooit zelfs een betaalmiddel.

631
00:46:52,559 --> 00:46:56,396
Als je zout had, kon je vis conserveren.
-Wat interessant.

632
00:46:56,480 --> 00:46:58,357
Het was een betaalmiddel.

633
00:47:01,401 --> 00:47:02,820
Dat laten we zo opstaan.

634
00:47:04,196 --> 00:47:07,533
Hoe ben jij begonnen?
-Ik vond het altijd al interessant.

635
00:47:07,616 --> 00:47:12,871
Maar wat me vooral leuk leek,
was de kant van het hosten.

636
00:47:12,955 --> 00:47:18,043
Ik probeerde van alles en las in je boek
dat het niet ingewikkeld hoefde te zijn.

637
00:47:18,126 --> 00:47:20,337
Sindsdien kook ik met veel plezier.

638
00:47:21,338 --> 00:47:24,842
Wordt dit de saus?
Met peterselie, knoflook…

639
00:47:24,925 --> 00:47:28,804
Dit is gewoon peterselie,
knoflook, citroensap en olijfolie.

640
00:47:28,887 --> 00:47:31,890
Kijk eens.
-Nog even. Het valt nog niet uit elkaar.

641
00:47:31,974 --> 00:47:36,645
Deze wel, die is wat kleiner.
Zo moeten ze zijn. Deze is klaar.

642
00:47:36,728 --> 00:47:38,605
Ik doe de rest er ook in.

643
00:47:38,689 --> 00:47:41,817
Ik ben dol op kabeljauw.
Heerlijk nostalgisch.

644
00:47:41,900 --> 00:47:45,863
Dit hoort bij kerst. Voor mij geen kerst
zonder gezouten kabeljauw.

645
00:47:45,946 --> 00:47:49,533
Het ruikt al heerlijk nu we het verwarmen.

646
00:47:49,616 --> 00:47:54,705
Ik hou geen vaste gaartijd aan.
Als de lamellen loskomen, zijn ze klaar.

647
00:47:55,664 --> 00:47:57,791
Nu nog een beetje citroensap.

648
00:48:02,421 --> 00:48:06,133
En hier moet je echt
heel goede olijfolie voor gebruiken.

649
00:48:06,717 --> 00:48:08,886
Dit is klaar.

650
00:48:09,720 --> 00:48:11,889
Je opa zou vast trots zijn.

651
00:48:12,931 --> 00:48:16,685
De kleuren maken dit
wel perfect voor de feestdagen.

652
00:48:19,521 --> 00:48:21,398
Ja, dit is…
-Heel lekker.

653
00:48:21,481 --> 00:48:26,653
Dit is een goede combinatie.
De vis en de bieten gaan heel goed samen.

654
00:48:26,737 --> 00:48:30,657
De balans tussen het zuur
en het zout is inderdaad perfect.

655
00:48:30,741 --> 00:48:32,409
Heerlijk. Fantastisch.

656
00:48:33,243 --> 00:48:35,913
Zal ik jóu nu
een familiegerecht laten zien?

657
00:48:35,996 --> 00:48:37,623
Gumbo, toch?
-Inderdaad.

658
00:48:37,706 --> 00:48:41,376
Goede kippenbouillon,
kippendijen en worst.

659
00:48:41,460 --> 00:48:44,004
De garnalen komen straks wel. Dank je wel.

660
00:48:45,339 --> 00:48:47,716
Maar eerst de roux.
-Oké dan.

661
00:48:47,799 --> 00:48:52,596
M'n moeders familie komt uit Tennessee,
uit de buurt van Chattanooga.

662
00:48:52,679 --> 00:48:54,640
En ik ben dol op soulfood.

663
00:48:54,723 --> 00:48:59,394
Er zijn verschillende versies
van gumbo, maar zo ken ik het.

664
00:49:00,020 --> 00:49:03,857
Ik doe de kippendijen hierin
en dan gaan we ze lekker maken.

665
00:49:05,609 --> 00:49:09,905
Paprika, cayennepeper, oregano, wat zout.

666
00:49:09,988 --> 00:49:13,075
Dat mag even intrekken
terwijl we de roux maken.

667
00:49:15,953 --> 00:49:20,749
We doen veel olijfolie in de pan,
en dan wat bloem.

668
00:49:20,832 --> 00:49:24,086
Maak je dit voor kerst?
-Voor kerstavond.

669
00:49:24,169 --> 00:49:29,883
Het gaat van blond naar lichtbruin.
Alsof je bij de kapper zit.

670
00:49:29,967 --> 00:49:33,220
Dat gaat voor mij niet echt op.

671
00:49:34,554 --> 00:49:37,391
En nu gaat er allerlei lekkers in de pan.

672
00:49:37,474 --> 00:49:40,435
Goede andouilleworst. Heel mooi.
-Heerlijk.

673
00:49:42,145 --> 00:49:47,526
Ik bak het vlees eerst aan
en dan gaat de rest erbij.

674
00:49:47,609 --> 00:49:52,948
Ik heb meteen zin om dit zelf te maken.
Ik heb het lang niet meer gemaakt.

675
00:49:53,532 --> 00:49:56,326
Wat leuk dat je het weleens maakt.
-Zeker wel.

676
00:49:57,369 --> 00:49:59,997
Zo is het wel goed.

677
00:50:01,331 --> 00:50:05,293
Ik voeg ui, paprika en bleekselderij toe.

678
00:50:05,961 --> 00:50:10,048
Dit bakken we even.
Nog wat knoflook erbij.

679
00:50:10,132 --> 00:50:13,135
Mijn theorie is
dat als het er goed uitziet…

680
00:50:13,218 --> 00:50:19,683
Neem dit nou, met de olie die kleur heeft
gekregen van de worst. Dat wordt lekker.

681
00:50:19,766 --> 00:50:22,686
Dit kan niet slecht smaken.
-Dit is lekker eten.

682
00:50:22,769 --> 00:50:26,481
Niets bijzonders, maar het suddert lekker.
Je hoort het ook.

683
00:50:26,565 --> 00:50:30,277
En je ruikt het, alle zintuigen doen mee.

684
00:50:30,360 --> 00:50:33,572
Heerlijke geuren en smaken.

685
00:50:34,239 --> 00:50:37,034
We voegen de roux toe,
die nu donkerbruin is.

686
00:50:38,994 --> 00:50:44,791
En dan blussen we dit af met de bouillon.
-Ziet er goed uit.

687
00:50:45,667 --> 00:50:49,546
En ik roer er op het allerlaatst
wat filépoeder door.

688
00:50:51,757 --> 00:50:54,259
Nu gaan de kip en de worst weer terug.

689
00:50:55,260 --> 00:50:58,180
Lekker.
-En nu ruikt het naar Kerstmis.

690
00:50:59,056 --> 00:51:00,182
Dag, jongens.

691
00:51:01,266 --> 00:51:04,644
Ik rook gumbo.
-Ik dacht: ik hoor iets. Dit is m'n man.

692
00:51:04,728 --> 00:51:07,022
Tom, aangenaam.
-Leuk je te ontmoeten.

693
00:51:07,105 --> 00:51:10,025
Ik maak m'n moeders gumbo.
-Dat rook ik.

694
00:51:10,108 --> 00:51:13,862
Raad eens wat er in deze salade zit.
Je kunt je lol niet op.

695
00:51:13,945 --> 00:51:18,492
Bieten, zwarte olijven, venkel, ansjovis.

696
00:51:19,284 --> 00:51:23,497
Dat is echt een helse salade.
-Alles waar je een hekel aan hebt.

697
00:51:23,580 --> 00:51:27,626
En ingelegde groenten.
-Je wist zeker dat ik zou komen.

698
00:51:28,418 --> 00:51:33,757
En gumbo vind ik echt heerlijk, vooral die
van haar moeder, maar dan zonder de vis.

699
00:51:33,840 --> 00:51:36,093
Ze maakt altijd een beetje zonder vis.

700
00:51:36,176 --> 00:51:38,970
Maar dit vind ik heerlijk.
-Worst en kip.

701
00:51:39,054 --> 00:51:42,099
Nog wat filé, zout en peper
en dan pak ik de rijst.

702
00:51:42,182 --> 00:51:47,562
Hou je van pittig?
-Hier zit andouille in, dat is wel pittig.

703
00:51:47,646 --> 00:51:50,774
Ik pak een doekje, want hij gaat zweten.
-Mooi is dat.

704
00:51:50,857 --> 00:51:53,527
En wat is dit, Tom?
-Gezouten kabeljauw.

705
00:51:53,610 --> 00:51:58,782
Heerlijk, en dit maak jij altijd…
-Onder andere, ja, op kerstavond.

706
00:51:58,865 --> 00:52:00,742
Het feest van de zeven vissen.

707
00:52:00,826 --> 00:52:05,539
De salade en ik houden elkaar in de gaten.
-Hij is lekker.

708
00:52:05,622 --> 00:52:09,292
Het is wel bizar,
want er is maar weinig wat ik niet lust.

709
00:52:09,376 --> 00:52:13,630
En het zit allemaal in die salade.
-Het zit allemaal in één kom.

710
00:52:13,713 --> 00:52:15,257
Echt alles.

711
00:52:15,340 --> 00:52:17,884
Ik ga de worst nemen, ik ben benieuwd.

712
00:52:23,348 --> 00:52:26,810
Ik voel het nu door m'n hoofd schieten.

713
00:52:26,893 --> 00:52:29,604
Als je gaat zweten, is dat een goed teken.

714
00:52:30,480 --> 00:52:32,023
Het is wel heerlijk.

715
00:52:32,107 --> 00:52:36,236
Die van je moeder blijft het lekkerst,
maar het komt in de buurt.

716
00:52:42,367 --> 00:52:46,163
Maar je scoort wel punten
bij je schoonmoeder.

717
00:52:47,122 --> 00:52:48,874
Echt heerlijk.
-Echt lekker.

718
00:52:48,957 --> 00:52:52,043
Dit moet je vaker maken.
-Dank je wel.

719
00:52:52,127 --> 00:52:57,716
En bedankt voor je komst. Echt geweldig.
-Dit was heel leuk.

720
00:52:57,799 --> 00:53:00,594
Cayennepeper in m'n oog.
Of ik knipoog naar je.

721
00:53:02,429 --> 00:53:03,847
Het gaat wel.

722
00:53:03,930 --> 00:53:07,142
Leuk dat je erbij bent. Geweldig.

723
00:53:36,671 --> 00:53:37,923
Mooi.

724
00:53:38,924 --> 00:53:41,051
Het is bijna zover.

725
00:53:41,134 --> 00:53:47,182
En we hebben zo'n warme aanloop naar
de feestdagen gehad de afgelopen weken.

726
00:53:49,643 --> 00:53:51,978
We hebben heerlijk eten gemaakt.

727
00:53:52,062 --> 00:53:55,941
Morgen is het zalig en helemaal rood.
-Heel feestelijk.

728
00:53:56,024 --> 00:53:58,985
Onze creaties waren té leuk.

729
00:54:01,529 --> 00:54:04,115
Maar er zijn vooral
herinneringen gecreëerd.

730
00:54:04,199 --> 00:54:05,992
Dit is heerlijk.

731
00:54:07,744 --> 00:54:10,664
Maar ik neem geen afscheid
zonder te proosten…

732
00:54:10,747 --> 00:54:15,293
…op de mensen achter de schermen
die dit alles mogelijk hebben gemaakt.

733
00:54:20,131 --> 00:54:21,675
Daar gaat-ie.

734
00:54:22,300 --> 00:54:23,385
Proost.

735
00:54:24,511 --> 00:54:27,806
Klinkende glazen, goed zo.

736
00:54:31,935 --> 00:54:34,271
Bedankt, mensen. Goed gedaan.

737
00:54:35,730 --> 00:54:36,898
Het zit erop.

738
00:54:39,651 --> 00:54:42,862
FIJNE FEESTDAGEN

739
00:55:32,495 --> 00:55:35,373
Vertaling: Erna Auf der Haar