1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Downloaded from YTS.LT 2 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Official YIFY movies site: YTS.LT 3 00:00:19,602 --> 00:00:22,105 Le sapin, ce n'est qu'une fois par an. 4 00:00:22,731 --> 00:00:24,566 Où est Ruth ? C'est elle, l'experte. 5 00:00:24,649 --> 00:00:25,483 Bonjour ! 6 00:00:26,192 --> 00:00:29,070 - Vous allez bien ? - Bien. Ravie de vous voir. 7 00:00:29,154 --> 00:00:31,990 C'est vous, la pro. Il me faut un sapin de 2,50 m. 8 00:00:32,073 --> 00:00:33,950 Voyons ce qu'on trouve par ici. 9 00:00:34,034 --> 00:00:35,285 - Je vous suis. - OK. 10 00:00:37,370 --> 00:00:38,621 Regardez. Ça, j'aime. 11 00:00:39,456 --> 00:00:40,915 C'est un beau sapin. 12 00:00:40,999 --> 00:00:43,585 - Mais un peu grand pour vous. - Oui ! 13 00:00:43,668 --> 00:00:44,711 Celui-là est bien. 14 00:00:44,794 --> 00:00:46,337 - Il est vendu. - Oui. 15 00:00:46,421 --> 00:00:49,132 Il est déjà pris. Il y a un sapin pour tout le monde. 16 00:00:49,215 --> 00:00:50,133 C'est vrai. 17 00:00:50,216 --> 00:00:52,969 Regardez encore par ici, pour voir… 18 00:00:53,053 --> 00:00:54,179 Celui-ci est beau. 19 00:00:56,723 --> 00:00:57,974 J'aime sa forme. 20 00:00:59,225 --> 00:01:01,561 Je crois que c'est le bon. Il est magnifique. 21 00:01:01,644 --> 00:01:03,188 Bien. Il est à vous. 22 00:01:03,271 --> 00:01:05,106 - Merci. - Je vous en prie. 23 00:01:14,741 --> 00:01:17,952 Je mets les guirlandes lumineuses à l'intérieur des branches 24 00:01:18,036 --> 00:01:21,623 pour qu'il brille de l'intérieur, et juste sur les bords. 25 00:01:21,706 --> 00:01:26,544 C'est pareil avec les décorations. Il faut qu'elles prennent la lumière. 26 00:01:27,128 --> 00:01:28,713 J'adore avoir un sapin. 27 00:01:28,797 --> 00:01:33,551 Un sapin, dans un coin de votre maison, 28 00:01:33,635 --> 00:01:37,472 vous permet de contenir l'histoire de votre famille, 29 00:01:37,555 --> 00:01:41,309 de sentir le passage du temps, les différents chapitres de votre vie 30 00:01:41,392 --> 00:01:42,852 à travers les ornements. 31 00:01:43,353 --> 00:01:47,398 Pour moi, un sapin incarne mes souvenirs et mon amour des fêtes. 32 00:01:48,066 --> 00:01:48,942 J'adore. 33 00:02:12,006 --> 00:02:16,010 J'adore les calendriers de l'Avent. J'ai voulu en faire un pour mes enfants. 34 00:02:16,094 --> 00:02:19,681 Il y a des petits avec un chocolat par jour, des préfabriqués. 35 00:02:20,265 --> 00:02:23,309 Il s'agit surtout d'avoir une surprise et une gourmandise 36 00:02:23,393 --> 00:02:26,646 chaque jour pendant 24 jours, jusqu'à Noël. 37 00:02:27,438 --> 00:02:29,899 Rien d'extravagant, mais de petits gestes. 38 00:02:33,903 --> 00:02:36,990 J'écris : "Je t'aime pour ta gentillesse." 39 00:02:37,073 --> 00:02:40,243 "Je t'aime pour ton courage." Des petits mots doux. 40 00:02:40,743 --> 00:02:44,747 J'essaie vraiment de me mettre dans l'état d'esprit 41 00:02:44,831 --> 00:02:48,293 de rendre chaque jour de ce mois spécial alors que l'année se termine. 42 00:02:48,918 --> 00:02:53,464 Pas besoin de tout faire. Concentrez-vous sur ce qui vous apporte de la joie. 43 00:02:54,340 --> 00:02:56,968 J'espère qu'on les aura longtemps avec nous. 44 00:02:57,635 --> 00:02:59,387 Toute tradition a un début. 45 00:03:15,862 --> 00:03:17,780 LES FÈVES DE FIN D'ANNÉE 46 00:03:17,864 --> 00:03:20,033 Que les festivités commencent. 47 00:03:20,116 --> 00:03:22,452 J'ai hâte d'accueillir mon premier invité. 48 00:03:22,535 --> 00:03:24,996 Will Guidara vient me rendre visite. 49 00:03:25,079 --> 00:03:26,831 Je l'ai rencontré il y a des années 50 00:03:26,915 --> 00:03:29,834 au restaurant primé Eleven Madison Park. 51 00:03:30,335 --> 00:03:33,087 Il est aussi auteur et père de deux enfants. 52 00:03:33,171 --> 00:03:38,301 Il a écrit un livre très inspirant appelé L'hospitalité déraisonnable. 53 00:03:38,384 --> 00:03:42,555 S'il vient, on va devoir être déraisonnable dans notre hospitalité. 54 00:03:42,639 --> 00:03:44,224 J'ai fait ma petite enquête. 55 00:03:44,307 --> 00:03:48,186 J'ai parlé à sa femme, Christina Tosi, qu'on a reçue dans l'émission, 56 00:03:48,269 --> 00:03:50,939 et j'ai appris qu'il adore le cacio e pepe. 57 00:03:51,022 --> 00:03:54,234 Je ne vais pas lui faire des pâtes, ce serait un peu exagéré. 58 00:03:54,317 --> 00:03:56,778 Mais, si on lui cuisinait des gougères ? 59 00:03:56,861 --> 00:04:00,740 Ce petit délice soufflé, mais en version cacio e pepe. 60 00:04:00,823 --> 00:04:02,492 C'est ce qu'on va lui préparer. 61 00:04:02,575 --> 00:04:06,204 Puis, je vais faire appel à ses lumières : 62 00:04:06,287 --> 00:04:10,083 "Comment appliquer ces principes d'hospitalité de la haute gastronomie, 63 00:04:10,166 --> 00:04:12,418 "surprendre et les transposer chez soi ?" 64 00:04:13,086 --> 00:04:16,005 Commençons à préparer ces gougères. 65 00:04:16,089 --> 00:04:17,966 D'abord, on va faire la pâte. 66 00:04:18,049 --> 00:04:21,219 C'est un petit four sympa pour les fêtes, facile à faire. 67 00:04:22,011 --> 00:04:23,846 Du lait et 115 g de beurre. 68 00:04:23,930 --> 00:04:27,558 Je les découpe en cubes. J'ajoute du sel et du poivre. 69 00:04:27,642 --> 00:04:31,980 C'est le fameux goût du cacio e pepe. J'adore les pâtes cacio e pepe. Exquis. 70 00:04:32,063 --> 00:04:36,442 C'est un bon petit plat de pâtes avec plein de fromage et de poivre noir. 71 00:04:36,526 --> 00:04:39,570 Faites mijoter un peu. 72 00:04:39,654 --> 00:04:42,073 Je vais commencer à ajouter de la farine. 73 00:04:42,156 --> 00:04:43,908 On dirait de la fondue. 74 00:04:43,992 --> 00:04:46,703 Et tout le monde fond, pour la fondue. 75 00:04:49,038 --> 00:04:50,540 Ça sent trop bon. 76 00:04:51,374 --> 00:04:54,168 C'est bien épais. Je vais la retirer du feu. 77 00:04:55,128 --> 00:04:57,630 La consistance est surprenante, hein ? Bloop. 78 00:04:58,298 --> 00:05:01,884 On va la fouetter pour la refroidir un peu. 79 00:05:02,635 --> 00:05:04,012 Je mets un tablier. 80 00:05:06,597 --> 00:05:08,391 La texture est parfaite. 81 00:05:08,474 --> 00:05:10,810 On ajoute du pecorino et du parmesan. 82 00:05:14,188 --> 00:05:15,898 On prend une poche à douille. 83 00:05:16,691 --> 00:05:18,526 Une odeur très forte. J'adore. 84 00:05:18,609 --> 00:05:20,862 Si vous n'aimez pas le poivre, évitez. 85 00:05:20,945 --> 00:05:24,407 Pareil si vous n'aimez pas le fromage. Ou ce qui est bon ! 86 00:05:25,033 --> 00:05:28,161 Si vous aimez tout ça, alors n'hésitez pas. 87 00:05:30,621 --> 00:05:34,417 Oui, une forme ronde de gougère classique. 88 00:05:38,963 --> 00:05:42,467 On va juste les tapoter délicatement avec un doigt mouillé. 89 00:05:43,217 --> 00:05:45,595 Une petite dorure à l'œuf. 90 00:05:45,678 --> 00:05:47,680 Tamponnez la gougère. 91 00:05:48,514 --> 00:05:51,601 - C'est à la mode chez les jeunes. - On se tamponne la gougère. 92 00:05:52,101 --> 00:05:52,935 Oui. 93 00:05:54,228 --> 00:05:55,980 Oh, elle a tamponné cette gougère. 94 00:06:00,151 --> 00:06:01,152 Bien tamponnée. 95 00:06:01,903 --> 00:06:04,822 À 220 pendant 15 à 20 minutes. 96 00:06:06,407 --> 00:06:08,910 Vous allez voir ces beautés gonfler. 97 00:06:09,410 --> 00:06:12,789 Mettez-les bien au chaud à l'intérieur. Je vais ranger tout ça. 98 00:06:12,872 --> 00:06:16,959 Puis on fera… Une recette de Noël, le reindeer chow. 99 00:06:19,962 --> 00:06:21,255 Un retour en enfance. 100 00:06:21,339 --> 00:06:24,926 En grandissant, on apprend à mieux manger. 101 00:06:25,009 --> 00:06:29,430 Mais des recettes restent sentimentales, surtout pendant les fêtes. 102 00:06:29,514 --> 00:06:31,140 Prenons ce dont on a besoin. 103 00:06:33,017 --> 00:06:35,311 Ma petite chasse au trésor. 104 00:06:35,395 --> 00:06:39,148 Je vais mettre ça un peu au micro-ondes. 105 00:06:41,442 --> 00:06:43,945 85 g de beurre de cacahuètes, un soupçon de vanille. 106 00:06:44,028 --> 00:06:46,823 Quand j'étais petite, ça s'appelait du puppy chow. 107 00:06:46,906 --> 00:06:49,242 Un en-cas simple à base de céréales. 108 00:06:49,325 --> 00:06:52,995 Nous, on va plutôt nourrir les rennes que les chiots. 109 00:06:53,579 --> 00:06:56,624 Will pourra rapporter ça à sa femme, 110 00:06:56,707 --> 00:06:58,584 qui aime les douceurs nostalgiques. 111 00:07:00,545 --> 00:07:05,633 Ma prof de maths en primaire, Mlle Linda, elle adorait ça. 112 00:07:05,716 --> 00:07:09,220 J'étais si contente qu'elle aime ce que j'avais fait. 113 00:07:09,303 --> 00:07:11,013 Mon Dieu. 114 00:07:12,098 --> 00:07:13,933 400 g de sucre glace. 115 00:07:15,852 --> 00:07:17,478 Ça fait beaucoup de sucre ! 116 00:07:18,104 --> 00:07:20,606 Eh bah… Comme ça, ça a l'air si innocent. 117 00:07:20,690 --> 00:07:23,067 La bonne nouvelle, c'est que c'est délicieux. 118 00:07:24,444 --> 00:07:26,737 On est dans l'ambiance de Noël ! 119 00:07:28,364 --> 00:07:32,368 Poudré, délicieux, du chocolat et du beurre de cacahuètes. 120 00:07:33,661 --> 00:07:34,620 Du reindeer chow. 121 00:07:34,704 --> 00:07:37,915 On va nettoyer, laisser refroidir et choisir un beau récipient. 122 00:07:37,999 --> 00:07:40,918 Nos gougères ont cuit entre 15 et 20 minutes. 123 00:07:41,002 --> 00:07:42,420 Voyons voir. 124 00:07:43,212 --> 00:07:44,922 Les beautés. 125 00:07:48,009 --> 00:07:49,093 Elles sont belles. 126 00:07:49,760 --> 00:07:51,721 Sur une assiette pour stopper la cuisson. 127 00:07:53,890 --> 00:07:54,765 Ravissant. 128 00:07:54,849 --> 00:07:57,518 Prenons ce reindeer chow. 129 00:07:58,394 --> 00:07:59,937 On va en grignoter un peu. 130 00:08:00,021 --> 00:08:03,274 Le reste, il pourra le rapporter pour sa femme. 131 00:08:13,743 --> 00:08:14,827 OK. 132 00:08:14,911 --> 00:08:20,750 J'enlève ce tablier et vais me préparer à accueillir notre invité. 133 00:08:22,752 --> 00:08:23,586 Bonjour ! 134 00:08:23,669 --> 00:08:25,713 - Ça fait très longtemps. - Oui ! 135 00:08:25,796 --> 00:08:27,298 RESTAURATEUR ET AUTEUR 136 00:08:27,340 --> 00:08:29,050 - C'est un plaisir. - Moi aussi. 137 00:08:29,133 --> 00:08:30,593 - Merci d'être venu. - Merci. 138 00:08:30,676 --> 00:08:33,971 Votre femme vous a dit que… Je suis obnubilée par votre livre. 139 00:08:34,055 --> 00:08:37,517 À tel point que je l'ai offert à plein de gens. 140 00:08:37,600 --> 00:08:39,185 - Merci. - Incroyable. Bravo. 141 00:08:39,268 --> 00:08:42,438 Je n'avais pas encore ressenti l'esprit de Noël cette année. 142 00:08:42,522 --> 00:08:45,233 - C'est très joyeux par ici. - Je veux… Oui. 143 00:08:45,316 --> 00:08:47,318 C'est presque exagéré. 144 00:08:47,401 --> 00:08:50,613 Quelqu'un qui vous connaît bien m'a dit, 145 00:08:50,696 --> 00:08:53,074 votre femme, que vous aimiez le cacio e pepe. 146 00:08:53,157 --> 00:08:54,367 J'adore ça. 147 00:08:54,450 --> 00:08:57,495 - Je vous ai fait des gougères. - Mais non ! Merci ! 148 00:08:57,578 --> 00:09:00,790 De rien. Et pour un brin de nostalgie, ma version du puppy chow. 149 00:09:00,873 --> 00:09:03,668 C'est la saison. Ça, c'est pour elle et ça, pour nous. 150 00:09:03,751 --> 00:09:07,088 - Je suis incapable de ne pas les manger. - Oh, super ! 151 00:09:07,171 --> 00:09:10,091 - Je vais commencer avec ça. - Et une boisson ? 152 00:09:10,174 --> 00:09:13,135 J'ai du Barolo. Pour aller avec votre cacio e pepe. 153 00:09:13,219 --> 00:09:14,262 Ou des bulles. 154 00:09:14,345 --> 00:09:17,473 - Banco pour le Barolo. - D'accord ! J'adore ! 155 00:09:18,140 --> 00:09:19,600 - Allez ! - C'est super. 156 00:09:23,437 --> 00:09:25,648 Il y a une chose importante pour moi. 157 00:09:25,731 --> 00:09:28,276 - La poubelle est là. - Quand on reçoit. 158 00:09:28,776 --> 00:09:30,570 C'est là que les gens se trompent. 159 00:09:31,112 --> 00:09:35,825 Parfois, ils se donnent tant de mal pour impressionner leurs invités, 160 00:09:36,409 --> 00:09:38,953 qu'ils oublient pourquoi les gens sont là. 161 00:09:39,036 --> 00:09:42,164 C'est-à-dire passer du temps avec leurs hôtes. 162 00:09:42,248 --> 00:09:43,249 Oui. 163 00:09:43,332 --> 00:09:46,502 Il n'y a rien de plus stressant que de voir une hôtesse stressée. 164 00:09:46,586 --> 00:09:48,212 Je préfère commander chinois. 165 00:09:48,296 --> 00:09:52,258 - Et créer de vrais liens. Oui. - Passer du bon temps… Je suis d'accord. 166 00:09:52,341 --> 00:09:53,843 - Santé. - Santé. 167 00:09:56,262 --> 00:09:59,181 Quand je repense aux meilleurs dîners où j'ai été, 168 00:09:59,265 --> 00:10:00,850 j'ai oublié le menu. 169 00:10:00,933 --> 00:10:04,520 Je me souviens si je suis parti… 170 00:10:04,604 --> 00:10:07,356 - Le cœur plein d'amour. - Comblé. Oui. 171 00:10:07,440 --> 00:10:12,403 Les fêtes de fin d'année sont l'exemple parfait de ce stress. 172 00:10:12,486 --> 00:10:15,531 Plutôt que de se souvenir, on peut s'entraîner chaque jour 173 00:10:15,615 --> 00:10:16,866 avec de petites choses. 174 00:10:16,949 --> 00:10:20,411 On s'applique tellement à ce que tout soit parfait, 175 00:10:20,494 --> 00:10:22,705 qu'on perd la magie qui naît des erreurs. 176 00:10:23,372 --> 00:10:26,208 Oui. L'imperfection parfaite qui découle des relations. 177 00:10:26,876 --> 00:10:31,297 Oui. Vous voyez pourquoi il est là ? Exactement ! 178 00:10:31,380 --> 00:10:33,299 C'est pour ça qu'on s'entend bien. 179 00:10:33,382 --> 00:10:36,510 On comprend ça tous les deux, on a ça en nous. 180 00:10:36,594 --> 00:10:40,973 On peut faire des choses pour que les gens se sentent plus… 181 00:10:41,057 --> 00:10:42,350 - Considérés. - Considérés. 182 00:10:42,433 --> 00:10:44,769 Un sentiment d'appartenance. Vous voyez ? 183 00:10:45,269 --> 00:10:47,813 C'est dingue, on l'a dit en même temps. 184 00:10:48,397 --> 00:10:50,858 On va faire des crackers "J'adore Noël". 185 00:10:51,442 --> 00:10:53,152 - Qui ne se mangent pas. - Cool. 186 00:10:53,235 --> 00:10:57,448 Je pensais les remplir de choses utiles, pas de gadgets. 187 00:10:57,531 --> 00:10:59,367 - Selon le destinataire. - Top. 188 00:10:59,450 --> 00:11:02,787 On peut même y glisser une lettre d'amour, un petit mot. 189 00:11:02,870 --> 00:11:06,040 Allons-y. Super. Je prends votre verre ? Vous l'avez. 190 00:11:06,123 --> 00:11:08,125 Prenez-le, car moi j'emporte ça. 191 00:11:08,209 --> 00:11:10,503 J'adore. C'est parti ! 192 00:11:15,925 --> 00:11:17,551 On a tout ce qu'il faut. 193 00:11:17,635 --> 00:11:18,469 Sérieux ! 194 00:11:18,552 --> 00:11:19,845 C'est joli, hein ? 195 00:11:19,929 --> 00:11:21,055 C'est génial. 196 00:11:21,847 --> 00:11:26,018 - Des crackers de Noël. - Vous en faites depuis longtemps ? 197 00:11:26,102 --> 00:11:29,689 - Au Royaume-Uni, ça fait partie… - C'est vraiment une tradition ? 198 00:11:30,272 --> 00:11:32,942 - Pour Noël, bien sûr. - Cool. 199 00:11:33,025 --> 00:11:34,902 On croise les bras pour les ouvrir. 200 00:11:34,985 --> 00:11:37,655 - Non ! Avec son voisin ? - Autour de la table. 201 00:11:37,738 --> 00:11:40,574 - Oui, ils tirent en même temps. - Génial. 202 00:11:40,658 --> 00:11:43,494 - Un beau moment de partage. - De communauté. 203 00:11:43,577 --> 00:11:46,622 D'après ce que j'ai compris, ils ont toujours, 204 00:11:46,706 --> 00:11:48,999 comme dans un biscuit chinois, 205 00:11:49,500 --> 00:11:52,670 une blague ou une énigme, et une sucrerie. 206 00:11:52,753 --> 00:11:53,838 - Montrez-moi. - OK. 207 00:11:54,505 --> 00:11:56,215 Ça s'achète prédécoupé. 208 00:11:56,298 --> 00:11:59,885 Ou vous pouvez en découper vous-même dans du papier cadeau. 209 00:11:59,969 --> 00:12:02,263 Chaque modèle différent est en double. 210 00:12:02,346 --> 00:12:05,808 Pensez à la personne à qui vous voulez l'offrir, 211 00:12:05,891 --> 00:12:07,226 à ce qu'elle aimerait. 212 00:12:07,309 --> 00:12:09,729 Avant de commencer… Comme on manque de place, 213 00:12:09,812 --> 00:12:12,440 Prenez-en une dernière et mettez ça derrière. 214 00:12:12,523 --> 00:12:15,526 C'est notre réalisateur. Le rabat-joie de Brooklyn ! 215 00:12:15,609 --> 00:12:18,571 - Je suis juste là, pas loin. - Pile au bon endroit. 216 00:12:18,654 --> 00:12:20,489 Juste là, en effet. 217 00:12:20,573 --> 00:12:24,452 - Juste là, à la caméra B. - Je vois pas de quoi vous parlez. 218 00:12:24,535 --> 00:12:26,912 Rapprochez les gougères de l'équipe. 219 00:12:26,996 --> 00:12:27,913 C'est ça. 220 00:12:27,997 --> 00:12:31,292 C'est un rouleau de papier cartonné. 221 00:12:31,375 --> 00:12:35,588 - On le colle pour qu'il reste en place. - Je suis content de moi. 222 00:12:35,671 --> 00:12:38,674 - Écoutez, tant mieux ! - Je suis très confiant. 223 00:12:38,758 --> 00:12:42,762 Ce petit pétard, c'est ce qui va créer ce… 224 00:12:44,972 --> 00:12:46,015 - Oui, OK. - OK ? 225 00:12:46,807 --> 00:12:49,769 - Ça se met comme ça au milieu. - Comme ça. 226 00:12:49,852 --> 00:12:53,689 Qu'allons-nous mettre dedans ? Si vous commencez par votre fille… 227 00:12:53,773 --> 00:12:57,193 Bonbons, chocolat. Et bien sûr des confettis à l'intérieur. 228 00:12:57,276 --> 00:12:59,487 Plein de confettis. Au centre… 229 00:12:59,570 --> 00:13:04,700 On a aussi des fleurs séchées, des chocolats. 230 00:13:12,124 --> 00:13:14,043 - Vous savez ce que j'aime ? - Non ? 231 00:13:14,126 --> 00:13:18,547 L'idée de faire un truc amusant, orchestré et intentionnel, 232 00:13:18,631 --> 00:13:20,883 au début du repas. C'est vraiment top. 233 00:13:20,966 --> 00:13:25,054 Oui, et aussi, ils aiment l'expérience. 234 00:13:25,137 --> 00:13:27,473 Et ils ouvrent le leur et réalisent 235 00:13:27,556 --> 00:13:30,142 - qu'il a été créé spécialement pour eux. - Oui. 236 00:13:30,226 --> 00:13:31,477 Ça s'achète tout fait. 237 00:13:31,560 --> 00:13:33,813 Ça se voit qu'on y a consacré du temps. 238 00:13:33,896 --> 00:13:39,151 Oui. Comme quand vous parlez du souvenir que laisse un bon dîner, 239 00:13:39,235 --> 00:13:41,278 par rapport au menu de ces dîners. 240 00:13:41,362 --> 00:13:43,781 - Voilà. C'est ce qu'on cherche. - Oui. 241 00:13:49,954 --> 00:13:52,122 Juste un petit point de colle. 242 00:13:52,206 --> 00:13:55,000 C'est surtout le nœud qui va le maintenir. 243 00:13:55,084 --> 00:13:57,962 Prenez soit un ruban, soit une ficelle. 244 00:13:58,045 --> 00:14:01,090 Ce qui va le maintenir, c'est surtout l'amour qu'on porte… 245 00:14:01,173 --> 00:14:03,926 - À ceux pour qui on le fait. - Exactement, Will ! 246 00:14:04,009 --> 00:14:07,346 C'est ce qui va le maintenir. Ce qui va le connecter. 247 00:14:13,853 --> 00:14:17,565 Lili aime beaucoup jouer à la dame en ce moment. 248 00:14:17,648 --> 00:14:22,194 C'est comme un petit stick à la lavande. Ça devrait lui plaire. 249 00:14:29,827 --> 00:14:32,997 Vous savez, ce premier pancake qui est toujours raté ? 250 00:14:33,873 --> 00:14:36,625 C'est mon pancake raté. Je recommence. 251 00:14:38,627 --> 00:14:42,047 Mon mari a un petit mot d'amour, un chocolat, un chapeau. 252 00:14:47,219 --> 00:14:48,554 J'ai un bon rythme. 253 00:14:48,637 --> 00:14:51,891 - Oui, j'ai un bon groove. - Je me sens bien. 254 00:14:51,974 --> 00:14:55,019 - Je trouve ça plutôt joli. - C'est super. 255 00:14:55,644 --> 00:14:57,897 Ça serait magnifique sur une table. 256 00:15:00,149 --> 00:15:03,819 Je passe à Archie. Je mets des hamburgers. Il adore le rouge. 257 00:15:06,113 --> 00:15:08,908 J'en fais un pour ma femme, avec "Je t'aime" sur ce chapeau. 258 00:15:11,035 --> 00:15:14,163 J'appelle Christina. Je me recoiffe avant qu'elle décroche. 259 00:15:17,541 --> 00:15:18,667 Coucou. 260 00:15:19,376 --> 00:15:21,086 - Coucou ! - Ça va ? 261 00:15:21,170 --> 00:15:24,381 - Coucou chère amie. - Coucou, madame. Mon Dieu. 262 00:15:24,465 --> 00:15:28,093 Regardez ce qu'on fait. Votre mari se débrouille comme un chef. 263 00:15:28,177 --> 00:15:31,221 On fait, tu sais ces trucs, des crackers ? 264 00:15:31,305 --> 00:15:33,182 - Oui ! - Je t'explique. 265 00:15:33,265 --> 00:15:36,727 J'en ai fait un pour toi. Je te dirai pas ce qu'il y a dedans. 266 00:15:36,810 --> 00:15:38,437 Une idée pour Sonny ? 267 00:15:38,520 --> 00:15:43,275 Tu as quelque chose qu'il peut transformer en véhicule qu'il pousse sur le sol ? 268 00:15:44,234 --> 00:15:46,987 Dans le cracker ? Dans le vrai cracker ? 269 00:15:47,071 --> 00:15:49,615 Vous avez… des voitures Matchbook ? 270 00:15:49,698 --> 00:15:54,578 J'ai un cadeau pour vous. C'est sucré et je l'ai fait au micro-ondes. 271 00:15:55,079 --> 00:15:59,500 Vous savez ce que j'aime. Vous savez me parler. 272 00:15:59,583 --> 00:16:01,460 Vous êtes chou. Amusez-vous bien. 273 00:16:01,543 --> 00:16:03,587 - Au revoir, Meghan ! - Bye ! 274 00:16:05,214 --> 00:16:06,048 Franchement. 275 00:16:07,049 --> 00:16:08,717 Mais non ! Génial. 276 00:16:08,801 --> 00:16:10,552 Ils ont trouvé une voiture ? 277 00:16:10,636 --> 00:16:12,429 La magie de la télévision. 278 00:16:13,347 --> 00:16:17,685 - C'est ça, l'hospitalité déraisonnable. - Merci. 279 00:16:17,768 --> 00:16:19,353 On est des devins ! 280 00:16:20,229 --> 00:16:22,189 - Merci, les filles. - Trop sympa. 281 00:16:22,272 --> 00:16:25,818 - Merci. C'est génial. - Bien joué, l'équipe. 282 00:16:26,819 --> 00:16:28,696 Faisons-en un pour nous qu'on va… 283 00:16:28,779 --> 00:16:30,531 - Ouvrir. Bonne idée. - Ouvrir. 284 00:16:32,074 --> 00:16:36,328 - Vous pouvez zoomer sur les écritures ? - J'admirais justement la vôtre ! 285 00:16:36,829 --> 00:16:38,455 Qu'est-ce que vous insinuez ? 286 00:16:38,539 --> 00:16:39,957 C'est un super style. 287 00:16:44,670 --> 00:16:48,924 Les fêtes sont l'occasion de mettre le monde sur pause assez longtemps 288 00:16:49,008 --> 00:16:51,927 pour approfondir les relations qui comptent. 289 00:16:52,011 --> 00:16:57,766 Oui. Pour moi, l'un des principes clés quand on reçoit, c'est la grâce. 290 00:16:58,726 --> 00:17:01,645 Ce qui, pour moi, signifie mettre les gens à l'aise. 291 00:17:01,729 --> 00:17:02,813 Je valide. 292 00:17:03,397 --> 00:17:04,690 - Bonnes fêtes. - Oui. 293 00:17:04,773 --> 00:17:06,859 - C'est top. - À vous et votre famille ! 294 00:17:06,942 --> 00:17:09,111 - On essaie ? - Oui, surtout ! 295 00:17:10,070 --> 00:17:10,988 Un, deux, trois. 296 00:17:14,658 --> 00:17:16,118 MON AMOUR 297 00:17:27,463 --> 00:17:28,672 Bonjour. 298 00:17:28,756 --> 00:17:31,508 Elle a sorti le pyjama, les amis ! 299 00:17:31,592 --> 00:17:33,260 Voilà à quel point j'aime mon amie. 300 00:17:33,343 --> 00:17:35,846 Pourquoi je suis en pyjama à la télé ? 301 00:17:35,929 --> 00:17:38,599 Avec Lindsay, on est amies depuis nos 17 ans. 302 00:17:38,682 --> 00:17:39,975 REMISE DES DIPLÔMES 303 00:17:40,059 --> 00:17:42,269 Elle a une tradition avec sa famille. 304 00:17:42,352 --> 00:17:44,813 Ils portent tous le même pyjama pour les fêtes. 305 00:17:44,897 --> 00:17:46,190 LINDSAY ET SA FAMILLE 306 00:17:46,231 --> 00:17:48,901 Par amour pour elle, on m'a forcée à en porter un 307 00:17:48,984 --> 00:17:51,028 pour que ce brunch honore sa tradition. 308 00:17:51,612 --> 00:17:53,405 On porte un pyjama assorti. 309 00:17:53,489 --> 00:17:56,533 Ma chère Kelly est aussi de retour. 310 00:17:56,617 --> 00:17:58,494 Une de mes meilleures amies. 311 00:17:58,577 --> 00:18:00,954 Ce n'est pas vraiment la fête sans elle. 312 00:18:01,038 --> 00:18:01,997 BONS SOUVENIRS ! 313 00:18:02,081 --> 00:18:04,458 J'adore la tradition du brunch de Noël. 314 00:18:04,541 --> 00:18:07,920 On le fait tous les ans en famille. J'ai pris un peu d'avance. 315 00:18:08,003 --> 00:18:10,172 Du sucré et du salé. 316 00:18:10,839 --> 00:18:16,470 Commençons par notre étoile à la cannelle de Noël. 317 00:18:18,180 --> 00:18:22,226 On a trois couches de pâte que j'ai préparées tout à l'heure. 318 00:18:22,309 --> 00:18:26,855 En gros, on fait des couches avec un mélange de cassonade, de beurre, 319 00:18:26,939 --> 00:18:29,399 et de cannelle. Puisqu'on aime tous ça. 320 00:18:30,150 --> 00:18:34,738 Ensuite, on va les enrouler et former un magnifique flocon de neige. 321 00:18:35,864 --> 00:18:37,491 Voilà nos trois couches. 322 00:18:37,574 --> 00:18:40,452 On va répartir ça sur les trois. 323 00:18:41,245 --> 00:18:44,456 Ça va fondre pendant la cuisson. 324 00:18:45,082 --> 00:18:47,543 Vous voyez, on a la deuxième couche. 325 00:18:52,464 --> 00:18:55,509 Mettons un petit verre au milieu. 326 00:18:55,592 --> 00:18:57,970 Ce sera notre point de départ. 327 00:18:58,053 --> 00:19:00,514 Vous coupez à travers toutes les couches. 328 00:19:03,100 --> 00:19:04,643 Vous enroulez… 329 00:19:08,272 --> 00:19:09,106 dans ce sens. 330 00:19:09,189 --> 00:19:12,693 Et celui juste à côté, vous l'enroulez dans l'autre sens. 331 00:19:13,360 --> 00:19:15,028 Pincez-les pour les coller. 332 00:19:15,112 --> 00:19:17,573 On va faire ça tout autour. 333 00:19:19,408 --> 00:19:21,660 Et on enroule, et on enroule. 334 00:19:23,912 --> 00:19:27,416 Elle a été dorée à l'œuf. Magnifique. 335 00:19:27,499 --> 00:19:30,460 Toi aussi, mon Guy chéri. La bonne odeur l'attire. 336 00:19:30,544 --> 00:19:33,714 J'ai préparé ces ingrédients pour les quiches. 337 00:19:33,797 --> 00:19:35,883 On a des oignons caramélisés. 338 00:19:35,966 --> 00:19:39,887 Et du bacon pour notre quiche lorraine. 339 00:19:39,970 --> 00:19:42,806 Des épinards sautés pour notre quiche florentine. 340 00:19:42,890 --> 00:19:45,017 Voici la pâte pour les mini-quiches. 341 00:19:45,100 --> 00:19:48,770 J'en ai aussi sans gluten pour ma chère Lindsay. 342 00:19:50,105 --> 00:19:52,399 250 ml de crème légère. 343 00:19:53,650 --> 00:19:55,235 Riche, crémeuse, délicieuse. 344 00:19:55,319 --> 00:19:58,447 Et on va faire deux mélanges de fromages différents. 345 00:19:58,530 --> 00:20:00,699 Pour avoir un bon appareil. 346 00:20:01,283 --> 00:20:03,160 J'adore le gruyère. 347 00:20:06,580 --> 00:20:09,875 Du sel et un peu de muscade. 348 00:20:10,459 --> 00:20:14,171 Oh, Lorraine. Cette bonne vieille quiche lorraine. 349 00:20:14,254 --> 00:20:16,340 Il y a Flo et il y a Lorraine. 350 00:20:17,424 --> 00:20:18,759 J'adore les épinards. 351 00:20:19,718 --> 00:20:23,722 Je vais ajouter un peu de parmesan pour varier les saveurs. 352 00:20:23,805 --> 00:20:28,101 Bacon, deux fromages. Tellement gourmand. Miam. 353 00:20:28,185 --> 00:20:30,729 C'est parti. Étoile à la cannelle. 354 00:20:31,563 --> 00:20:33,065 Des bébés quiches. 355 00:20:33,148 --> 00:20:34,691 Et on va cuire des poires. 356 00:20:35,525 --> 00:20:37,402 Si on nettoyait un peu avant ? 357 00:20:41,114 --> 00:20:44,159 Un des desserts les plus faciles de tous les temps : 358 00:20:44,785 --> 00:20:47,454 pommes et poires au four. Quand j'étais à la fac, 359 00:20:47,537 --> 00:20:49,915 je prenais une pomme, je l'évidais. 360 00:20:49,998 --> 00:20:53,168 Sur une assiette, avec du miel et de la cannelle. 361 00:20:53,252 --> 00:20:55,963 Un bol par-dessus et au micro-ondes. 362 00:20:56,046 --> 00:20:59,800 Ça faisait une pomme cuite. Avec de la glace, c'était festif. 363 00:20:59,883 --> 00:21:02,511 C'est une façon plus adulte de le faire. 364 00:21:02,594 --> 00:21:03,595 Mais, d'ailleurs, 365 00:21:04,137 --> 00:21:06,765 il y a plusieurs façons… 366 00:21:07,891 --> 00:21:10,018 d'atteindre le même but. 367 00:21:10,852 --> 00:21:12,020 C'est trop facile. 368 00:21:13,480 --> 00:21:17,651 On va les remplir de gourmandises, du beurre par exemple. 369 00:21:20,946 --> 00:21:22,239 Un peu de gingembre. 370 00:21:22,322 --> 00:21:24,283 Super rapide et facile à faire. 371 00:21:24,366 --> 00:21:26,493 Vous pouvez ajouter du zeste de citron. 372 00:21:27,119 --> 00:21:30,038 Faites rapidement l'inventaire de ce que vous avez. 373 00:21:30,122 --> 00:21:36,253 "Comment sublimer et réchauffer ce plat ?" Cet équilibre des saveurs est fantastique. 374 00:21:36,336 --> 00:21:38,130 Ça manque un peu de sucré. 375 00:21:38,213 --> 00:21:40,757 Les abeilles ont travaillé dur. Merci ! 376 00:21:40,841 --> 00:21:44,261 On va les mettre à 190 pendant 20 minutes. 377 00:21:48,432 --> 00:21:49,683 Eh bah voilà ! 378 00:21:49,766 --> 00:21:51,518 Des mini-quiches. 379 00:21:53,103 --> 00:21:55,063 Deux sans gluten. 380 00:22:02,738 --> 00:22:05,449 Je pense que les filles vont adorer. 381 00:22:06,408 --> 00:22:07,576 ENTREPRENEUSE ET AMIE 382 00:22:07,659 --> 00:22:10,120 Mon Dieu. Mon Dieu. Mon Dieu. 383 00:22:10,203 --> 00:22:13,623 - Coucou ! - Elle est d'humeur festive. J'adore. 384 00:22:14,249 --> 00:22:15,667 Ça sent bon. 385 00:22:15,751 --> 00:22:16,626 Toc toc ! 386 00:22:16,710 --> 00:22:18,045 AUTRICE ET AMIE 387 00:22:18,128 --> 00:22:20,922 - Elle est là. Coucou ! - Bonjour. Coucou. 388 00:22:21,006 --> 00:22:22,924 Mon Dieu, tu es plus blonde ! 389 00:22:23,008 --> 00:22:23,925 Très blonde. 390 00:22:24,593 --> 00:22:25,761 Merci. 391 00:22:25,844 --> 00:22:28,263 - Magnifique. Des bulles ? - Avec plaisir. 392 00:22:30,015 --> 00:22:32,017 Je suis si heureuse de vous voir. 393 00:22:32,100 --> 00:22:33,352 Du sirop de grenade. 394 00:22:35,979 --> 00:22:36,980 Joli. 395 00:22:38,106 --> 00:22:40,901 - Mon Dieu. - Santé, les filles. 396 00:22:40,984 --> 00:22:41,943 OK. 397 00:22:44,196 --> 00:22:45,530 Trop bon ! 398 00:22:48,408 --> 00:22:49,242 Magnifique. 399 00:22:57,167 --> 00:22:58,919 C'est vrai que c'est beau. 400 00:23:01,380 --> 00:23:02,881 Des serviettes. Servez-vous. 401 00:23:03,465 --> 00:23:06,051 - Du yaourt pour couper le goût sucré ? - Oui. 402 00:23:07,427 --> 00:23:08,637 Avec de la poire. 403 00:23:11,848 --> 00:23:13,100 Tellement facile. 404 00:23:13,183 --> 00:23:14,393 C'est délicieux. 405 00:23:14,893 --> 00:23:15,769 Tellement bon. 406 00:23:17,687 --> 00:23:20,482 Quand elle aime, elle se met à danser. C'est parti. 407 00:23:22,150 --> 00:23:23,360 C'est vrai ça ! 408 00:23:23,443 --> 00:23:25,612 Une florentine et une lorraine. 409 00:23:26,446 --> 00:23:27,989 - Du roulé ? - Oui. 410 00:23:28,073 --> 00:23:30,742 - C'est trop triste de le casser. - J'y vais. 411 00:23:30,826 --> 00:23:32,744 Ça se déchire même parfaitement. 412 00:23:35,664 --> 00:23:37,791 J'ai des projets pour après le brunch. 413 00:23:37,874 --> 00:23:40,293 J'ai toujours rêvé de faire une couronne de Noël. 414 00:23:40,377 --> 00:23:44,214 Je n'en ai jamais fait. On a toutes un style différent, non ? 415 00:23:44,297 --> 00:23:45,924 J'ai… Ce n'est pas un concours. 416 00:23:46,967 --> 00:23:49,344 J'ai hâte de voir ce que chacune va créer. 417 00:23:50,220 --> 00:23:51,847 Changeons-nous avant. 418 00:23:56,143 --> 00:24:00,355 - Incroyable ! - Voilà nos options pour la couronne. 419 00:24:00,439 --> 00:24:01,356 C'est génial. 420 00:24:01,440 --> 00:24:04,317 - Je peux vous montrer ? - Oui ! 421 00:24:04,401 --> 00:24:08,697 Pour la base, il y a des brindilles ou du fil, de différentes tailles. 422 00:24:09,656 --> 00:24:11,616 Allons sur l'autre table. 423 00:24:11,700 --> 00:24:13,827 Je pensais que pour monter une couronne, 424 00:24:13,910 --> 00:24:17,289 il fallait tout disposer et attacher. 425 00:24:17,372 --> 00:24:21,042 Mais en fait, on fait des mini-bouquets, 426 00:24:21,126 --> 00:24:23,253 et on les fixe ensemble. 427 00:24:23,336 --> 00:24:24,421 Ça fait le tour… 428 00:24:25,839 --> 00:24:28,633 - OK ? Vous le fixez. Voilà le premier. - Oui. 429 00:24:28,717 --> 00:24:30,844 Le second viendra probablement ici. 430 00:24:30,927 --> 00:24:34,222 Ça recouvre les bouts. Vous continuez en tournant. 431 00:24:34,806 --> 00:24:38,435 Toutes les cloches et les sifflets seront ajoutés plus tard. 432 00:24:38,518 --> 00:24:40,896 - OK. Allons-y ! - Allez, les amies ! 433 00:24:51,198 --> 00:24:54,201 - Je prends ça très au sérieux. - Je vois ça. 434 00:24:54,284 --> 00:24:56,411 - Je suis très concentrée, OK ? - OK. 435 00:24:56,495 --> 00:25:00,040 On s'enflamme ou pas ? Grand comme ça ? 436 00:25:00,707 --> 00:25:02,417 - Pour une grande couronne, oui. - OK. 437 00:25:02,501 --> 00:25:04,169 - C'est joli. - Une grande ! 438 00:25:04,252 --> 00:25:05,587 Tout ou rien. 439 00:25:10,383 --> 00:25:12,385 - Ça avance bien ? - Y a de l'eau. 440 00:25:14,221 --> 00:25:15,805 - Surprise. - Rebondissement. 441 00:25:15,889 --> 00:25:17,599 D'où leur fraîcheur ! 442 00:25:24,898 --> 00:25:27,025 J'adore les couronnes de Noël. 443 00:25:27,108 --> 00:25:29,611 - Je trouve ça vraiment sympa. - C'est festif. 444 00:25:29,694 --> 00:25:33,323 C'est tellement agréable quand on arrive chez quelqu'un, 445 00:25:33,406 --> 00:25:35,492 d'avoir ce petit détail sur la porte. 446 00:25:35,575 --> 00:25:37,410 - Oui. - Je n'en ai jamais mis. 447 00:25:37,494 --> 00:25:40,622 C'est vrai ? Eh bien, on commence peut-être… 448 00:25:40,705 --> 00:25:42,165 Une nouvelle tradition ! 449 00:25:44,251 --> 00:25:46,670 C'est aussi une belle idée de cadeau. 450 00:25:46,753 --> 00:25:49,130 Oui, pour remercier d'une invitation. 451 00:25:49,214 --> 00:25:51,591 Et de pouvoir dire "Je l'ai fait". "Quoi ?" 452 00:25:53,635 --> 00:25:55,554 J'ai oublié mon thé. Sous les branches. 453 00:25:57,138 --> 00:25:59,349 J'aime le côté lâche de la tienne. 454 00:25:59,432 --> 00:26:01,268 - Ce n'est que le début. - C'est fun. 455 00:26:01,351 --> 00:26:05,522 Moi, j'ai vraiment l'impression de faire une couronne de fleurs géante. 456 00:26:05,605 --> 00:26:06,982 Tellement ! 457 00:26:07,065 --> 00:26:07,899 Énorme. 458 00:26:12,112 --> 00:26:13,613 - J'y suis presque. - Oui. 459 00:26:14,114 --> 00:26:16,992 Mes visions de ruban ne se concrétisent pas. 460 00:26:17,075 --> 00:26:20,453 J'ai besoin d'un nœud. Les nœuds sont à la mode, non ? 461 00:26:20,537 --> 00:26:21,871 Il paraît. 462 00:26:21,955 --> 00:26:24,541 - C'est une couronne de luxe. - Merci. 463 00:26:24,624 --> 00:26:26,293 - L'air de rien. - Joli travail. 464 00:26:26,376 --> 00:26:29,004 - Merci. Vous l'achèteriez ? - Une vraie couronne. 465 00:26:29,087 --> 00:26:30,839 - Ding. - Regarde-la. 466 00:26:30,922 --> 00:26:35,093 Ça montre aussi qu'on n'a pas besoin d'être un expert pour le faire. 467 00:26:35,176 --> 00:26:38,346 C'est la première fois qu'on en fait, et on y arrive ! 468 00:26:40,640 --> 00:26:41,933 Incroyable ! 469 00:26:42,767 --> 00:26:43,727 Sublime. 470 00:26:43,810 --> 00:26:45,520 Oui ? Montre-moi la tienne. 471 00:26:46,229 --> 00:26:47,772 - J'ai mis une cloche. - Top. 472 00:26:47,856 --> 00:26:49,399 Super, la cloche. 473 00:26:49,482 --> 00:26:50,817 - J'adore aussi. - Parfait. 474 00:26:51,484 --> 00:26:53,278 - Bien joué, les filles. - Oui. 475 00:26:53,987 --> 00:26:56,781 - Je suis fière de nos couronnes. - C'est super. 476 00:26:56,865 --> 00:26:59,284 Merci. J'ai passé une excellente journée. 477 00:26:59,367 --> 00:27:01,244 - Super journée. - De rien. 478 00:27:07,250 --> 00:27:11,296 CONSEILS ET ASTUCES POUR DES PAQUETS CADEAUX FESTIFS 479 00:27:13,506 --> 00:27:16,509 C'est la saison des paquets cadeaux. 480 00:27:17,385 --> 00:27:18,720 On se retrousse les manches. 481 00:27:21,222 --> 00:27:25,310 J'aime faire des paquets ton sur ton avec un sceau de cire. 482 00:27:25,393 --> 00:27:28,438 Le truc, c'est de les faire à l'avance. 483 00:27:28,521 --> 00:27:32,776 Si vous utilisez un bâton de cire et un pistolet à colle le jour même, 484 00:27:32,859 --> 00:27:35,737 ce sera plus difficile. Faites-les plutôt en avance 485 00:27:35,820 --> 00:27:39,824 et vous pourrez les coller avec soit du double face, 486 00:27:39,908 --> 00:27:41,743 soit un petit point de colle. 487 00:27:42,702 --> 00:27:46,956 Un tout petit détail peut vraiment faire la différence. 488 00:27:50,835 --> 00:27:54,964 Une technique amusante est de varier les façons de plier. 489 00:27:55,048 --> 00:27:57,926 Pliez vers l'extérieur plutôt que vers l'intérieur, 490 00:27:58,009 --> 00:27:59,594 et ça change tout ! 491 00:27:59,678 --> 00:28:00,970 Joliment scellé. 492 00:28:01,054 --> 00:28:02,597 Le premier côté est plié. 493 00:28:02,681 --> 00:28:05,350 Et ce côté sera plié par-dessus. 494 00:28:05,975 --> 00:28:09,354 Superposez les plis à l'avant pour une jolie touche déco. 495 00:28:09,938 --> 00:28:12,315 L'autre côté se plie aussi par-dessus. 496 00:28:12,899 --> 00:28:14,567 C'est un peu plus inattendu. 497 00:28:17,112 --> 00:28:20,949 Puis, ajoutez un nœud, une clochette ou un brin de ce que vous voulez. 498 00:28:21,032 --> 00:28:23,326 Vous pouvez juste glisser quelque chose. 499 00:28:25,078 --> 00:28:26,287 C'est du romarin. 500 00:28:26,371 --> 00:28:29,499 Attachez-le avec du fil de fer pour créer une couronne. 501 00:28:29,582 --> 00:28:32,419 Dessus, ce serait joli, mais on ne verra plus cet effet. 502 00:28:33,378 --> 00:28:35,463 Un petit nœud ici serait adorable. 503 00:28:36,673 --> 00:28:38,800 Ou enlevez ça, c'est juste scotché. 504 00:28:38,883 --> 00:28:41,136 Et attachez cette sublime mini-couronne. 505 00:28:43,888 --> 00:28:45,181 On a tous vécu ça. 506 00:28:45,265 --> 00:28:49,144 De penser que la seule option possible pour ça, c'est un sac cadeau. 507 00:28:49,227 --> 00:28:50,729 Mais il y a une autre option ! 508 00:28:53,398 --> 00:28:56,067 On sait que ça devra être long comme ça, 509 00:28:56,151 --> 00:28:59,612 et on sait à peu près où s'arrêtent ses petites jambes. 510 00:28:59,696 --> 00:29:01,865 Coupez donc à peu près cette longueur. 511 00:29:01,948 --> 00:29:06,327 Au centre, vous le mettez à plat et marquez les plis. 512 00:29:06,411 --> 00:29:08,079 Puis, pliez-le en deux. 513 00:29:12,834 --> 00:29:15,920 C'est juste là qu'on va plier. Rabattez le pli. 514 00:29:21,843 --> 00:29:23,052 Bye ! 515 00:29:23,720 --> 00:29:27,932 Maintenant, il vous suffit d'attacher un ruban de chaque côté. 516 00:29:28,600 --> 00:29:30,059 On fait une encoche ici. 517 00:29:32,562 --> 00:29:35,815 Comme un cracker de Noël. Trop mignon ! 518 00:29:38,109 --> 00:29:40,195 On a le même genre de souci 519 00:29:40,278 --> 00:29:42,739 avec les bouteilles de vin. 520 00:29:43,364 --> 00:29:47,744 J'adore la méthode d'emballage japonaise appelée furoshiki. 521 00:29:48,661 --> 00:29:52,248 Allez dans une friperie où il y a des caisses de foulards 522 00:29:52,332 --> 00:29:54,042 qui ne coûtent rien. 523 00:29:54,834 --> 00:29:58,338 On le remonte comme ça. Pareil de ce côté. 524 00:29:58,838 --> 00:30:01,090 Faites une sorte de fleur au goulot. 525 00:30:01,800 --> 00:30:03,843 Enveloppez un côté par là. 526 00:30:05,512 --> 00:30:07,305 Ça devrait faire comme une fleur. 527 00:30:08,473 --> 00:30:10,850 Faites un nœud. Attendez. 528 00:30:13,186 --> 00:30:15,355 Ajoutez des petits détails si vous avez. 529 00:30:16,105 --> 00:30:18,024 C'est simple et élégant. 530 00:30:18,107 --> 00:30:19,234 Charmant ! 531 00:30:27,992 --> 00:30:31,579 Ce soir, j'accueille une nouvelle invitée. Une athlète. 532 00:30:31,663 --> 00:30:35,834 Réinventons un de mes plats préférés, un plateau de crudités. 533 00:30:36,417 --> 00:30:38,586 Les couronnes font penser à Noël. 534 00:30:38,670 --> 00:30:41,673 C'est une belle façon de moderniser une tradition. 535 00:30:41,756 --> 00:30:44,092 Je ne prends que des légumes verts. 536 00:30:44,175 --> 00:30:46,719 Faites le tour et ajoutez la sauce au milieu. 537 00:30:46,803 --> 00:30:49,013 Ou vous pouvez la placer en bas, 538 00:30:49,097 --> 00:30:51,474 pour faire office de nœud. 539 00:30:51,558 --> 00:30:54,853 Je superpose des légumes de différentes textures. 540 00:30:54,936 --> 00:30:56,479 Broccolini, asperge. 541 00:30:56,563 --> 00:31:01,317 J'aime ouvrir les cosses des pois, ça ajoute un petit détail supplémentaire. 542 00:31:04,863 --> 00:31:06,406 Naomi Osaka va arriver. 543 00:31:06,489 --> 00:31:08,908 C'est une athlète incroyable. 544 00:31:08,992 --> 00:31:11,119 Et elle est aussi devenue mère. 545 00:31:11,202 --> 00:31:15,331 Je suis ravie, ça nous fait un point commun. 546 00:31:15,415 --> 00:31:17,917 Et j'ai hâte d'apprendre à la connaître. 547 00:31:18,001 --> 00:31:20,503 Je veux l'accueillir dignement. 548 00:31:21,796 --> 00:31:26,050 Vous pourriez créer un motif qui ferait comme une décoration. 549 00:31:26,134 --> 00:31:29,721 Des petits radis, de la grenade parsemée un peu partout. 550 00:31:29,804 --> 00:31:30,805 Joli ! 551 00:31:30,889 --> 00:31:33,391 C'est du tahin acheté en magasin. 552 00:31:33,474 --> 00:31:38,354 Je crois qu'elle aime les épices. Je reste prudente, au cas où. 553 00:31:38,438 --> 00:31:40,106 J'en mets pas trop, donc. 554 00:31:40,690 --> 00:31:44,402 Pour équilibrer tout ce piquant, j'ajoute un filet de bon miel. 555 00:31:45,320 --> 00:31:47,530 On a du cidre qui bout. 556 00:31:48,072 --> 00:31:49,449 Je l'ai acheté tout fait, 557 00:31:49,532 --> 00:31:53,620 et j'ai ajouté de la peau d'agrumes, de la vanille et des épices chaudes. 558 00:31:55,830 --> 00:31:57,498 Allons nous préparer. 559 00:32:03,671 --> 00:32:07,258 Bonjour ! Bienvenue. Joyeuses fêtes. 560 00:32:07,342 --> 00:32:08,426 Joyeuses fêtes. 561 00:32:08,509 --> 00:32:12,472 J'ai réinventé le plateau de crudités en couronne de Noël. 562 00:32:14,182 --> 00:32:16,017 - Santé. C'est chaud. - Santé. 563 00:32:16,809 --> 00:32:19,103 C'est du tahin. Avec de l'huile de piment. 564 00:32:19,187 --> 00:32:21,189 JOUEUSE DE TENNIS PROFESSIONNELLE 565 00:32:21,272 --> 00:32:22,941 - C'est épicé ? - Vous aimez ? 566 00:32:23,024 --> 00:32:24,817 Allez-y, ça va vous plaire. 567 00:32:24,901 --> 00:32:26,986 J'ai eu la main légère, au cas où. 568 00:32:27,904 --> 00:32:30,281 - Alors ? - Vous avez raison, c'est épicé. 569 00:32:31,240 --> 00:32:32,367 Mais très bon. 570 00:32:32,951 --> 00:32:34,786 Pourquoi vous aimez les fêtes ? 571 00:32:34,869 --> 00:32:36,829 Honnêtement, pour la famille. 572 00:32:37,330 --> 00:32:40,833 Je voyage tellement que je la vois peu. 573 00:32:40,917 --> 00:32:45,380 Pour moi, les fêtes, c'est l'occasion de se concentrer sur la famille, 574 00:32:45,463 --> 00:32:49,092 et de faire une pause, de profiter de la vie. 575 00:32:49,175 --> 00:32:52,136 Entre les entraînements, vous arrivez à juste… 576 00:32:52,762 --> 00:32:57,141 Je me détends, mais je cours aussi après ma fille, donc… 577 00:32:57,225 --> 00:33:01,270 Exactement. Mais ce le bon genre de non-relaxation, n'est-ce pas ? 578 00:33:01,354 --> 00:33:04,565 C'est le genre de choses incroyables qui nourrissent l'âme. 579 00:33:04,649 --> 00:33:05,900 - Oui. - N'est-ce pas ? 580 00:33:05,984 --> 00:33:09,112 J'ai un projet sympa, qui j'espère plaira à votre fille. 581 00:33:09,195 --> 00:33:11,531 On va bricoler ? Allons bricoler ! 582 00:33:16,744 --> 00:33:20,498 Voilà l'idée. On a deux tasses et ces assiettes. 583 00:33:21,082 --> 00:33:26,004 On va décorer l'assiette pour les biscuits du père Noël, et les tasses. 584 00:33:26,087 --> 00:33:27,380 C'est mignon. 585 00:33:27,463 --> 00:33:31,884 Utilisez ce que vous voulez. De la peinture, des pinceaux, des feutres. 586 00:33:31,968 --> 00:33:34,887 On s'y met. Il faut bien commencer. 587 00:33:34,971 --> 00:33:38,850 Je vais m'entraîner. Je ne sais même pas dessiner du houx. 588 00:33:40,018 --> 00:33:41,019 Non. 589 00:33:41,602 --> 00:33:42,562 Pas du tout ! 590 00:33:45,148 --> 00:33:50,319 J'essaie de trouver quelle décoration je peux dessiner dessus. 591 00:33:55,033 --> 00:33:56,409 C'est mignon. 592 00:33:56,492 --> 00:33:58,703 - Ça se prononce "Shay" ou "Shai" ? - Shay. 593 00:33:59,245 --> 00:34:00,079 Joli. 594 00:34:00,163 --> 00:34:02,373 Ça signifie "timide", mais elle ne l'est pas. 595 00:34:03,458 --> 00:34:05,585 Je suis folle ou c'est joli ? 596 00:34:05,668 --> 00:34:08,463 Folle, je suis sûre que non, mais gentille, oui. 597 00:34:10,506 --> 00:34:13,384 On dirait des chauves-souris ! 598 00:34:13,468 --> 00:34:15,511 Ne regardez pas ce que je fais. 599 00:34:16,804 --> 00:34:20,975 Je trouve ça important d'essayer des choses qui ne sont pas innées. 600 00:34:21,059 --> 00:34:23,603 Ce qui est mon cas… 601 00:34:23,686 --> 00:34:26,230 en dessin et en tennis. 602 00:34:27,440 --> 00:34:31,069 Je suis tellement nulle. 603 00:34:31,152 --> 00:34:34,655 Je veux voir ça, parce que la façon dont vous… 604 00:34:34,739 --> 00:34:37,617 Personne ne doit voir ça. C'est horrible. 605 00:34:37,700 --> 00:34:40,787 - J'ai sûrement vu pire. - Je ne pense pas. 606 00:34:41,454 --> 00:34:46,501 Ma mère a retrouvé un de mes bulletins. Et dessus, dans la partie sport : 607 00:34:46,584 --> 00:34:50,755 "Capacité à lancer ou attraper une balle. Non applicable." 608 00:34:51,589 --> 00:34:53,508 Ils n'ont même pas pu me noter. 609 00:34:54,967 --> 00:34:56,219 Vous aimez dessiner ? 610 00:34:56,302 --> 00:35:00,515 Je fais disons des tentatives en création de mode. 611 00:35:00,598 --> 00:35:02,850 Cool. Vous aimez la mode ? 612 00:35:02,934 --> 00:35:07,271 Oui. J'aime l'idée de pouvoir s'exprimer 613 00:35:07,355 --> 00:35:08,815 sans dire un mot. 614 00:35:09,732 --> 00:35:10,566 Oui. 615 00:35:10,650 --> 00:35:14,153 Nike me laisse créer mes vêtements. 616 00:35:14,237 --> 00:35:16,280 Donc, je porte mes créations. 617 00:35:16,364 --> 00:35:18,324 TENUES DE TENNIS 618 00:35:18,407 --> 00:35:21,285 Je me demande si avec toutes ces couleurs, 619 00:35:21,369 --> 00:35:22,829 ça ne fait pas trop. 620 00:35:23,412 --> 00:35:26,874 - On dirait des décorations de Noël. - Et maman l'a fait. Shai va adorer. 621 00:35:26,958 --> 00:35:28,918 OK, je l'assume. 622 00:35:29,585 --> 00:35:30,586 C'est fait. 623 00:35:31,546 --> 00:35:34,507 Vous assumez. À mon tour d'assumer. 624 00:35:37,552 --> 00:35:40,012 Je recommence. Peut-être un ruban, cette fois. 625 00:35:40,513 --> 00:35:41,722 Bonne idée. 626 00:35:43,224 --> 00:35:47,770 Des biscuits et des carottes. Pour le père Noël et pour le renne. 627 00:35:47,854 --> 00:35:49,188 Je suis plus satisfaite. 628 00:35:50,523 --> 00:35:53,568 - C'est quoi ? - C'est "Osaka" en japonais. 629 00:35:53,651 --> 00:35:55,153 Oh, c'est cool. 630 00:35:56,487 --> 00:36:00,241 Je crois que, finalement, mon écriture est une valeur sûre. 631 00:36:02,785 --> 00:36:05,288 Vous vous lâchez ! 632 00:36:05,371 --> 00:36:06,747 C'est super ! 633 00:36:06,831 --> 00:36:09,500 Il ne faut pas trop réfléchir. 634 00:36:11,794 --> 00:36:13,671 J'aime les coups de pinceau. 635 00:36:13,754 --> 00:36:14,630 Merci ! 636 00:36:15,715 --> 00:36:19,177 - Vous écrivez encore ? - Il faut exploiter ses talents. 637 00:36:19,844 --> 00:36:22,889 Trop joli. Mais c'est un peu de la triche, non ? 638 00:36:25,474 --> 00:36:28,060 J'aime bien la vôtre. À Noël ! 639 00:36:29,353 --> 00:36:33,024 - Je les emballe et je vous les envoie. - Ouah. Merci. 640 00:36:33,107 --> 00:36:34,817 Les enfants vont les adorer ! 641 00:36:35,526 --> 00:36:39,697 CHER PÈRE NOËL, ON A ÉTÉ SAGES BON VOYAGE, BISOUS, ARCHIE ET LILI 642 00:36:41,073 --> 00:36:45,203 FACILE ET ÉLÉGANT DES BISCUITS PEINTS À LA MAIN 643 00:36:48,206 --> 00:36:51,542 Décorer des biscuits, c'est amusant à faire en famille. 644 00:36:51,626 --> 00:36:56,631 Et c'est tout aussi amusant à faire, quand les enfants sont couchés, 645 00:36:57,632 --> 00:37:01,802 pour un moment calme, tranquille et méditatif. 646 00:37:04,055 --> 00:37:06,307 C'est du colorant alimentaire. 647 00:37:06,390 --> 00:37:08,809 Vous pouvez ajouter de l'extrait d'amande 648 00:37:08,893 --> 00:37:12,772 pour varier les saturations de couleur et donner un peu de saveur. 649 00:37:13,564 --> 00:37:17,235 J'adore la texture du pinceau. Ça crée de la dimension. 650 00:37:17,318 --> 00:37:20,613 C'est une belle technique d'aquarelle. Je ne suis pas une artiste, 651 00:37:20,696 --> 00:37:24,408 mais pas besoin d'avoir du talent. Il faut juste s'amuser un peu. 652 00:37:24,492 --> 00:37:26,410 Et ce n'est qu'un biscuit, non ? 653 00:37:27,370 --> 00:37:28,913 Vous prenez peu de risques. 654 00:37:33,626 --> 00:37:35,544 Ça peut sembler contre-intuitif, 655 00:37:35,628 --> 00:37:38,130 mais ces petits moments volés 656 00:37:39,423 --> 00:37:43,552 sont justement la clé pour créer l'énergie 657 00:37:43,636 --> 00:37:46,138 que vous voulez pour les fêtes. 658 00:37:46,222 --> 00:37:49,392 Prenez soin de vous et vous pourrez prendre soin des autres. 659 00:37:52,561 --> 00:37:54,563 Un tout petit peu de glaçage. 660 00:37:55,147 --> 00:37:58,067 Quel que soit votre type de méditation en mouvement. 661 00:37:58,651 --> 00:37:59,819 Une petite couronne. 662 00:38:00,945 --> 00:38:02,863 Personne ne juge personne. 663 00:38:04,407 --> 00:38:06,784 Même si vous vous servez un petit verre. 664 00:38:13,749 --> 00:38:16,544 J'ai hâte d'accueillir notre dernier invité. 665 00:38:17,128 --> 00:38:18,963 Bienvenue à Tom Colicchio. 666 00:38:19,839 --> 00:38:23,342 Je le connais de la télé, j'ai lu son livre et je suis fan. 667 00:38:23,426 --> 00:38:25,886 Je suis surexcitée, mais je vais la jouer cool. 668 00:38:25,970 --> 00:38:28,889 J'ai tout de suite adoré Top Chef. 669 00:38:28,973 --> 00:38:32,226 Tom est le juge en chef depuis plus de 20 saisons. 670 00:38:32,810 --> 00:38:35,896 C'est un chef et un restaurateur d'exception. 671 00:38:35,980 --> 00:38:38,357 Il a gagné cinq James Beard Awards. 672 00:38:38,899 --> 00:38:41,110 Il a écrit un livre, Think like a Chef. 673 00:38:41,193 --> 00:38:42,153 LE LIVRE DE TOM 674 00:38:42,236 --> 00:38:44,739 Ça a changé ma façon de bouger dans une cuisine. 675 00:38:44,822 --> 00:38:47,908 Son idéologie m'a appris à réfléchir comme un chef. 676 00:38:48,492 --> 00:38:51,162 Plutôt que de partir d'une recette et de tout acheter, 677 00:38:51,245 --> 00:38:54,582 je me dis : "Qu'est-ce que j'ai ? Qu'est-ce que je peux faire ?" 678 00:38:55,624 --> 00:38:58,502 Donc, un cocktail de bienvenue pour… 679 00:38:59,337 --> 00:39:00,171 Tom Colicchio. 680 00:39:00,254 --> 00:39:03,215 Mon petit doigt m'a dit qu'il aime le gingembre confit. 681 00:39:03,299 --> 00:39:04,884 J'ai eu une idée. 682 00:39:04,967 --> 00:39:08,596 On va twister un peu le French 75, en le pimentant un peu. 683 00:39:08,679 --> 00:39:11,766 C'est un super cocktail au gin. Facile, mais festif. 684 00:39:11,849 --> 00:39:15,936 J'ai fait du sirop de poire et de gingembre pour l'accompagner. 685 00:39:17,396 --> 00:39:20,232 - Mélangeons nos trois ingrédients. - Quel est le ratio ? 686 00:39:20,316 --> 00:39:23,194 Deux, un, trois, mon premier indicatif téléphonique. 687 00:39:25,446 --> 00:39:27,865 6 cl de gin. 688 00:39:30,368 --> 00:39:32,411 On rajoutera aussi des bulles, 689 00:39:32,495 --> 00:39:35,998 Donc, doucement sur le gin. Doucement. 690 00:39:36,082 --> 00:39:38,125 3 cl de jus de citron. 691 00:39:41,003 --> 00:39:41,921 Encore 3 cl. 692 00:39:42,004 --> 00:39:47,134 3 cl de notre sirop de poire et de gingembre. 693 00:39:53,307 --> 00:39:54,517 Tellement chic. 694 00:39:56,060 --> 00:40:00,189 On va parler de recettes de famille et de traditions. 695 00:40:00,272 --> 00:40:02,358 Sa famille est italo-américaine. 696 00:40:02,441 --> 00:40:04,527 Parmi ses recettes préférées, 697 00:40:04,610 --> 00:40:07,613 il y a la salade de betterave de son grand-père, la morue salée. 698 00:40:07,696 --> 00:40:11,033 Ce sont des choses qui sont vraiment sentimentales pour lui. 699 00:40:12,118 --> 00:40:12,952 Élégant. 700 00:40:13,536 --> 00:40:16,038 Environ 9 cl de champagne. 701 00:40:16,122 --> 00:40:21,669 Ma maman cuisine du gumbo pour Noël depuis des années maintenant. 702 00:40:21,752 --> 00:40:26,257 Elle ne le fait qu'une fois par an. Donc, on va faire du gumbo. 703 00:40:26,340 --> 00:40:27,883 Ça va être une super journée. 704 00:40:29,135 --> 00:40:32,054 Je vais garnir avec du romarin confit, des baies, 705 00:40:32,138 --> 00:40:34,390 et, pour Tom, du gingembre confit. 706 00:40:34,473 --> 00:40:37,893 Ça fait festif, je trouve. Pour un après-midi effervescent. 707 00:40:42,898 --> 00:40:43,941 Bonjour. 708 00:40:44,483 --> 00:40:46,152 Je suis tellement fan de vous. 709 00:40:46,235 --> 00:40:47,236 - Bonjour. - Ça va ? 710 00:40:47,319 --> 00:40:48,612 Merci d'être là ! 711 00:40:48,696 --> 00:40:50,906 - Ça a l'air bon. - On se met dans l'ambiance. 712 00:40:50,990 --> 00:40:54,118 Je sais que vous aimez le gingembre confit. Je vais nettoyer ça. 713 00:40:54,201 --> 00:40:56,829 Mais c'est un French 75 twisté. 714 00:40:56,912 --> 00:40:59,123 OK, super. Santé. Merci d'être venu. 715 00:41:00,791 --> 00:41:02,251 Je suis ravie de vous avoir. 716 00:41:02,334 --> 00:41:03,669 On va bien s'amuser. 717 00:41:03,752 --> 00:41:08,591 Parlez-moi de vos recettes et traditions de famille, et tout ça. 718 00:41:09,175 --> 00:41:11,969 Les Italo-américains célèbrent la Fête des sept poissons. 719 00:41:12,052 --> 00:41:14,472 - Enfin, c'est plutôt 13 ou 14. - Vraiment ? 720 00:41:14,555 --> 00:41:15,723 Quelques-uns de plus. 721 00:41:15,806 --> 00:41:19,268 On avait toujours aussi cette salade de betteraves. 722 00:41:19,351 --> 00:41:25,399 On ajoute oignons rouges, céleri, cœurs d'artichaut, piment cerise. 723 00:41:25,483 --> 00:41:26,734 J'ajoute du fenouil. 724 00:41:26,817 --> 00:41:29,403 Il y avait toujours des olives noires séchées. 725 00:41:29,487 --> 00:41:32,781 Beaucoup de persil, d'ail, d'anchois. 726 00:41:33,365 --> 00:41:35,034 - De la giardiniera. - Oui. 727 00:41:35,117 --> 00:41:37,411 Je peux vous dire pourquoi je rigole ? 728 00:41:37,912 --> 00:41:40,206 J'ai hâte de manger ça, parce que… 729 00:41:40,289 --> 00:41:44,460 On ne cuisine pas souvent les choses que son conjoint n'aime pas. 730 00:41:44,543 --> 00:41:47,755 Parmi les choses que mon mari déteste le plus… 731 00:41:47,838 --> 00:41:48,797 La betterave. 732 00:41:49,423 --> 00:41:51,717 Oui, même si le nom anglais est différent. 733 00:41:51,800 --> 00:41:53,219 - Bien sûr. - Les olives noires. 734 00:41:53,886 --> 00:41:55,471 - D'accord. - Le fenouil. 735 00:41:55,554 --> 00:41:56,847 Vraiment ? 736 00:41:56,931 --> 00:41:58,891 Il déteste ce plat, en fait ! 737 00:41:58,974 --> 00:42:00,726 - Alors… - Et les légumes marinés. 738 00:42:00,809 --> 00:42:03,812 Faites-le, pour le faire changer d'avis. 739 00:42:03,896 --> 00:42:06,148 Il déteste toutes ces saveurs. 740 00:42:06,232 --> 00:42:08,067 Je n'en ai donc pas mangé, 741 00:42:08,150 --> 00:42:11,320 surtout ensemble, depuis longtemps. Délicieux. 742 00:42:11,904 --> 00:42:13,781 On commence par la salade ? 743 00:42:13,864 --> 00:42:15,616 - Ou le poisson ? - Les betteraves. 744 00:42:15,699 --> 00:42:17,076 Des planches à découper. 745 00:42:17,785 --> 00:42:20,329 Des betteraves. Pour la rave. 746 00:42:20,412 --> 00:42:22,957 - Du fenouil. - Ouais, sortons le fenouil. 747 00:42:23,040 --> 00:42:24,750 Les betteraves et le fenouil. 748 00:42:24,833 --> 00:42:26,627 Je prends des oignons rouges. 749 00:42:26,710 --> 00:42:27,962 Il nous faut du persil. 750 00:42:28,045 --> 00:42:30,130 - Je laisse le gingembre ici. - Parfait. 751 00:42:30,214 --> 00:42:33,300 - Il paraît que c'est votre truc. - C'est vrai. 752 00:42:33,384 --> 00:42:37,972 Sur le plateau de Top Chef, il y a toujours du gingembre confit. 753 00:42:38,055 --> 00:42:41,308 Personne n'en mange à part moi. C'est mon petit goûter. 754 00:42:41,392 --> 00:42:42,726 Depuis des années ! 755 00:42:42,810 --> 00:42:45,271 - On a besoin d'une casserole d'eau. - OK. 756 00:42:45,354 --> 00:42:46,355 De l'eau froide. 757 00:42:46,438 --> 00:42:47,898 De l'eau froide. 758 00:42:47,982 --> 00:42:51,318 Il faut beaucoup plus de betteraves. On fait une petite salade. 759 00:42:51,402 --> 00:42:53,904 Je cuisine pour 20 personnes à Noël, donc… 760 00:42:53,988 --> 00:42:56,073 - Pour 20 ? - Oui. 761 00:42:56,156 --> 00:42:58,284 - Ouah. C'est ambitieux. - Oui. 762 00:42:58,367 --> 00:43:00,661 Noël chez mes grands-parents, c'était expédié. 763 00:43:00,744 --> 00:43:03,080 On mangeait sur le pouce et c'est tout. 764 00:43:03,163 --> 00:43:05,749 À la mort de mon grand-père, ma grand-mère était âgée, 765 00:43:05,833 --> 00:43:08,627 j'ai repris les rênes et j'ai fait les choses en grand. 766 00:43:09,211 --> 00:43:10,296 C'était votre moment. 767 00:43:10,379 --> 00:43:12,214 Pour les cuire, 768 00:43:12,298 --> 00:43:15,634 il faut commencer dans l'eau froide et les cuire lentement. 769 00:43:15,718 --> 00:43:20,598 C'est si dense que, si on les cuit trop vite, l'intérieur reste cru. 770 00:43:20,681 --> 00:43:21,765 Très bien. 771 00:43:23,601 --> 00:43:27,104 Quand je commence à cuisiner pour Noël, c'est là que je sens 772 00:43:27,187 --> 00:43:28,689 que c'est une fête. 773 00:43:28,772 --> 00:43:30,065 Ça vous met dans l'ambiance. 774 00:43:30,149 --> 00:43:32,401 Les gens qui vous invitent sont intimidés ? 775 00:43:32,484 --> 00:43:35,237 Oui et non. Je suis peu invité. 776 00:43:36,155 --> 00:43:37,197 À cause de ça. 777 00:43:37,281 --> 00:43:38,490 - Oui. - C'est sûr. 778 00:43:38,574 --> 00:43:40,993 Non, mais je suis, croyez-le ou non, 779 00:43:41,076 --> 00:43:43,287 très peu critique sur la nourriture. 780 00:43:43,370 --> 00:43:47,750 Je m'en fiche. Je ne suis pas difficile. C'est un rôle que je joue dans l'émission. 781 00:43:47,833 --> 00:43:49,960 - À la maison, c'est différent. - Oui. 782 00:43:50,044 --> 00:43:52,838 Je ne m'en fiche pas, mais je ne suis pas difficile. 783 00:44:02,014 --> 00:44:03,766 Elles sont cuites. Bien. 784 00:44:04,475 --> 00:44:07,144 Elles sont bien cuites. La peau se détache. 785 00:44:07,227 --> 00:44:10,439 Si elles sont cuites lentement, la peau part bien. 786 00:44:12,608 --> 00:44:15,361 Ne coupez pas finement, mais en gros morceaux. 787 00:44:15,444 --> 00:44:18,322 Épais. Vous mettez aussi un bocal d'anchois ? 788 00:44:18,405 --> 00:44:19,657 - Oui. - J'adore. 789 00:44:20,532 --> 00:44:22,076 D'où vient ce plat ? 790 00:44:22,159 --> 00:44:23,285 TOM ET SON GRAND-PÈRE 791 00:44:23,369 --> 00:44:26,664 Mon grand-père cuisinait pour Noël. Il faisait toujours ce plat. 792 00:44:26,747 --> 00:44:30,292 Enfant, on n'aime pas ce genre de trucs. 793 00:44:30,376 --> 00:44:31,543 Mais nous, on adorait. 794 00:44:31,627 --> 00:44:34,088 Ma famille vient chez moi pour Noël. 795 00:44:34,171 --> 00:44:35,130 Vos fils aiment ? 796 00:44:35,214 --> 00:44:36,799 Mon fils aîné adore ça ! 797 00:44:36,882 --> 00:44:41,261 J'en fais généralement énormément, car tout le monde en veut pour chez soi. 798 00:44:41,804 --> 00:44:45,516 Vous croyez qu'ils aiment pour le goût ou le côté sentimental ? 799 00:44:45,599 --> 00:44:50,187 C'est une combinaison de nostalgie et de goût. Mais c'est très savoureux. 800 00:44:51,689 --> 00:44:54,983 - Un peu d'ail. Par ici. - Dans le garde-manger. 801 00:44:55,067 --> 00:44:57,528 - On dirait du vinaigre de vin rouge. - C'est ça. 802 00:44:57,611 --> 00:45:00,364 J'ai tenté une version chic il y a dix ans. 803 00:45:00,447 --> 00:45:03,575 Je vais rôtir les betteraves, utiliser du vinaigre balsamique. 804 00:45:03,659 --> 00:45:05,077 - Mauvaise idée. - Ah oui ? 805 00:45:05,160 --> 00:45:07,871 "T'as fait quoi ? La salade est immonde !" 806 00:45:07,955 --> 00:45:11,041 Pas immonde, mais différente. J'ai abandonné l'idée. 807 00:45:11,125 --> 00:45:14,545 Certaines traditions peuvent être modernisées et d'autres… 808 00:45:14,628 --> 00:45:17,631 - Oui. Oui. - On reste classique. 809 00:45:20,175 --> 00:45:23,345 Il nous faut du sel, et un peu de poivre serait top. 810 00:45:23,429 --> 00:45:24,680 Ce n'est pas du poivre. 811 00:45:24,763 --> 00:45:26,932 - Oh. Ici. - Voilà. 812 00:45:27,015 --> 00:45:28,726 Pas de graines de chia ? 813 00:45:28,809 --> 00:45:30,644 - Non. - Votre famille… 814 00:45:30,728 --> 00:45:32,855 Mon grand-père n'en mettait pas ! 815 00:45:34,189 --> 00:45:36,608 - J'adore cuisiner. - Pourquoi ? 816 00:45:36,692 --> 00:45:39,570 Petit, j'étais atteint de TDAH. Non diagnostiqué. 817 00:45:39,653 --> 00:45:42,906 J'ai trouvé la cuisine. Ça a toujours été naturel pour moi. 818 00:45:42,990 --> 00:45:44,116 J'adorais cuisiner. 819 00:45:44,199 --> 00:45:48,704 Et j'ai réalisé que le rythme frénétique de la cuisine me convenait. 820 00:45:48,787 --> 00:45:50,372 Il m'aidait à ralentir. 821 00:45:50,456 --> 00:45:53,917 C'est dur à expliquer. À l'époque, je n'y réfléchissais pas. 822 00:45:55,210 --> 00:45:57,838 - Vous saviez que ça vous posait. - Ça m'aidait. 823 00:45:57,921 --> 00:46:00,007 Le mélange me paraît bien. 824 00:46:00,090 --> 00:46:04,052 L'avantage de ce plat, c'est qu'il peut se manger maintenant. 825 00:46:04,136 --> 00:46:06,263 C'est meilleur le lendemain, tout est rouge. 826 00:46:06,346 --> 00:46:07,639 C'est très festif. 827 00:46:07,723 --> 00:46:10,309 - C'est tout. - Superbe. J'adore la couleur. 828 00:46:10,392 --> 00:46:12,519 - Mettons ça de côté. - C'est fini. 829 00:46:12,603 --> 00:46:13,645 C'est très joli. 830 00:46:14,229 --> 00:46:16,940 Faisons la morue salée. Ça va très bien ensemble. 831 00:46:17,024 --> 00:46:18,358 C'est l'heure de ? 832 00:46:18,442 --> 00:46:19,443 De la morue ! 833 00:46:19,985 --> 00:46:21,904 - Préparons un cuiseur vapeur. - OK. 834 00:46:21,987 --> 00:46:23,280 Voici… 835 00:46:24,239 --> 00:46:27,910 la morue salée. Elle trempe depuis 36 heures. 836 00:46:28,827 --> 00:46:30,913 La morue était conservée dans du sel. 837 00:46:30,996 --> 00:46:33,540 On la ramène à la vie avec cette eau 838 00:46:33,624 --> 00:46:36,543 pour réhydrater et obtenir une chair douce. C'est ça ? 839 00:46:36,627 --> 00:46:39,630 Oui. Sans trempage, c'est beaucoup trop salé. 840 00:46:39,713 --> 00:46:41,465 On prend les morceaux. 841 00:46:41,548 --> 00:46:44,218 Ne faites pas de couches. Ne les empilez pas. 842 00:46:44,802 --> 00:46:47,805 Les techniques de conservation, c'est incroyable. 843 00:46:48,472 --> 00:46:50,224 C'est vieux comme le monde. 844 00:46:50,307 --> 00:46:54,978 Le sel était une monnaie d'échange. Avec du sel, on conservait le poisson. 845 00:46:55,062 --> 00:46:56,396 Je ne savais pas. 846 00:46:56,480 --> 00:46:58,357 C'était une monnaie d'échange. 847 00:47:01,401 --> 00:47:02,820 On n'y touche plus. 848 00:47:04,196 --> 00:47:05,697 Et vous, la cuisine ? 849 00:47:05,781 --> 00:47:07,533 Ça m'a toujours fascinée. 850 00:47:07,616 --> 00:47:12,871 Et j'ai toujours aimé l'idée de recevoir et d'accueillir. 851 00:47:12,955 --> 00:47:15,290 J'ai expérimenté. Et, j'ai lu votre livre. 852 00:47:15,374 --> 00:47:18,043 Ça a cassé le mythe que la cuisine était compliquée. 853 00:47:18,126 --> 00:47:20,337 Depuis, je cuisine. J'adore. 854 00:47:21,505 --> 00:47:24,842 Ça va être votre sauce ? Du persil et de l'ail. 855 00:47:24,925 --> 00:47:27,845 Oui, avec du jus de citron et de l'huile d'olive. 856 00:47:28,929 --> 00:47:29,930 Regardez comment… 857 00:47:30,013 --> 00:47:31,890 Ce n'est pas fini. Ça ne s'effrite pas. 858 00:47:31,974 --> 00:47:34,226 Ça commence à s'effriter. Un petit morceau. 859 00:47:34,309 --> 00:47:36,645 C'est ce qu'on veut. Celui-là est cuit. 860 00:47:36,728 --> 00:47:38,605 Je mets les autres là-dedans. 861 00:47:38,689 --> 00:47:39,773 J'adore la morue. 862 00:47:40,649 --> 00:47:41,817 C'est nostalgique. 863 00:47:41,900 --> 00:47:45,863 Oui. C'est Noël. La morue salée est… Je ne peux pas fêter Noël sans. 864 00:47:45,946 --> 00:47:49,533 Ça sent bon rien qu'en chauffant. C'est… Miam. 865 00:47:50,117 --> 00:47:52,703 Pas de minuteur. Je touche. Si ça s'effrite… 866 00:47:52,786 --> 00:47:54,705 - Oui. C'est fini. - C'est bon. 867 00:47:55,789 --> 00:47:57,124 Un peu de jus de citron. 868 00:48:01,503 --> 00:48:02,337 Miam. 869 00:48:02,421 --> 00:48:06,133 Pour cette recette, prenez votre meilleure huile d'olive. 870 00:48:06,717 --> 00:48:08,886 - C'est tout. - Super. 871 00:48:09,636 --> 00:48:11,305 Votre grand-père serait fier. 872 00:48:12,973 --> 00:48:16,685 Ce sont des couleurs très festives pour les fêtes, je dois dire. 873 00:48:19,521 --> 00:48:21,398 - Oui, c'est… - Très bon. 874 00:48:21,481 --> 00:48:26,653 Ces deux-là fonctionnent bien ensemble. La texture de la morue avec la betterave. 875 00:48:26,737 --> 00:48:30,657 Vous avez raison. L'équilibre est bon. L'acidité et le côté salé. 876 00:48:30,741 --> 00:48:32,409 C'est délicieux. Génial ! 877 00:48:33,243 --> 00:48:35,954 Je vous montre une de mes recettes de famille ? 878 00:48:36,038 --> 00:48:37,623 - Du gumbo ? - C'est ça. 879 00:48:37,706 --> 00:48:41,376 Du bouillon de poulet, des cuisses de poulet et des saucisses. 880 00:48:41,460 --> 00:48:44,004 On fera les crevettes plus tard. Merci. 881 00:48:45,380 --> 00:48:47,716 - Commençons avec le roux. - D'accord. 882 00:48:47,799 --> 00:48:52,596 La famille de ma mère est du Tennessee. Autour de Chattanooga. 883 00:48:52,679 --> 00:48:54,640 Je sais pas. J'adore la soul food. 884 00:48:54,723 --> 00:48:57,726 Je sais qu'il y a différentes versions de gumbo. 885 00:48:57,809 --> 00:48:59,394 C'est celle que je connais. 886 00:49:00,020 --> 00:49:03,857 Je mets les cuisses de poulet ici pour les chouchouter un peu. 887 00:49:05,609 --> 00:49:09,905 Du paprika, du piment de Cayenne, de l'origan, du sel. 888 00:49:09,988 --> 00:49:12,491 On les laisse agir pendant qu'on prépare le roux. 889 00:49:15,953 --> 00:49:20,749 On va mettre beaucoup d'huile d'olive. Je vais ajouter de la farine. 890 00:49:20,832 --> 00:49:23,168 - Vous faites ça pour Noël ? - Le réveillon. 891 00:49:23,251 --> 00:49:24,086 D'accord. 892 00:49:24,169 --> 00:49:27,047 Ça a blondi, ça brunit légèrement. 893 00:49:27,130 --> 00:49:29,883 - Comme changer de couleur de cheveux. - Caramel. 894 00:49:29,967 --> 00:49:32,302 Je n'en ai pas. Je ne fais pas ça. 895 00:49:34,554 --> 00:49:37,391 Prenons notre marmite et passons aux bonnes choses. 896 00:49:37,474 --> 00:49:39,518 Une bonne andouille. Magnifique. 897 00:49:39,601 --> 00:49:40,435 Trop bon. 898 00:49:42,145 --> 00:49:45,273 On va ajouter le poulet et tout faire brunir. 899 00:49:45,357 --> 00:49:47,526 Et rajouter les autres délices. 900 00:49:47,609 --> 00:49:49,653 Vous m'avez convaincu. Je vais en faire. 901 00:49:50,195 --> 00:49:52,948 - Un gumbo fait maison ? Top. - Ça fait longtemps. 902 00:49:53,532 --> 00:49:56,326 - C'est super que vous en fassiez parfois. - Oui. 903 00:49:57,369 --> 00:49:59,997 C'est bon. On peut passer à la suite. 904 00:50:01,832 --> 00:50:05,293 Je vais ajouter des oignons, des poivrons et du céleri. 905 00:50:05,961 --> 00:50:08,213 - On les laisse ramollir. - Oui. 906 00:50:08,296 --> 00:50:10,048 On ajoute un peu d'ail. 907 00:50:10,132 --> 00:50:11,925 J'ai une théorie sur la cuisine. 908 00:50:12,009 --> 00:50:14,553 Quand quelque chose a l'air bon… Regardez. 909 00:50:14,636 --> 00:50:18,140 - L'huile est colorée par l'andouille. - Oui. 910 00:50:18,223 --> 00:50:19,683 Ce qui est beau va être bon. 911 00:50:19,766 --> 00:50:21,393 Ça ne peut pas être mauvais. 912 00:50:21,476 --> 00:50:26,481 C'est de la bonne nourriture. Pas chic, juste de la bonne cuisine. Ça s'entend. 913 00:50:26,565 --> 00:50:28,400 - Ça se sent. - Oui. 914 00:50:28,483 --> 00:50:30,277 Une expérience sensorielle complète. 915 00:50:30,360 --> 00:50:32,821 - Sentez. Goûtez. Que du bon ! - Oui. 916 00:50:34,239 --> 00:50:37,034 On ajoute notre roux, qui est très foncé. 917 00:50:39,661 --> 00:50:43,665 Prenons notre bouillon. Et déglaçons cette beauté. 918 00:50:43,749 --> 00:50:44,791 Ça me paraît bien. 919 00:50:45,667 --> 00:50:49,296 On incorporera la poudre de filé avant de manger. 920 00:50:51,757 --> 00:50:53,550 On remet la saucisse et le poulet. 921 00:50:55,260 --> 00:50:56,553 Parfait. 922 00:50:56,636 --> 00:50:57,888 Ça sent Noël. 923 00:50:59,056 --> 00:51:00,182 Hello, les amis. 924 00:51:01,475 --> 00:51:03,185 - Ça sentait le gumbo. - J'étais… 925 00:51:03,268 --> 00:51:04,644 - Ça sent le gumbo. - Je… 926 00:51:04,728 --> 00:51:05,604 Mon mari. 927 00:51:05,687 --> 00:51:07,022 - Enchanté. - Tom. 928 00:51:07,105 --> 00:51:09,441 - Je fais le gumbo de ma mère. - Je me disais. 929 00:51:10,108 --> 00:51:11,276 Devine ce que c'est. 930 00:51:11,359 --> 00:51:13,653 Ta salade préférée de tous les temps. 931 00:51:13,737 --> 00:51:15,822 Betteraves, olives noires. 932 00:51:15,906 --> 00:51:18,492 - Fenouil, anchois. - Oui. 933 00:51:19,451 --> 00:51:22,412 - C'est comme l'anti-salade. - Tout ce que tu détestes. 934 00:51:22,496 --> 00:51:23,497 Tout. 935 00:51:23,580 --> 00:51:25,290 Tout ! Et des légumes marinés. 936 00:51:25,373 --> 00:51:27,459 - Vous saviez que je venais. - C'est ça ! 937 00:51:27,959 --> 00:51:32,422 - Goûte ! - J'adore ça, surtout celui de sa mère. 938 00:51:32,506 --> 00:51:33,965 Mais sans poisson. 939 00:51:34,049 --> 00:51:36,093 - Elle lui met une part de côté. - OK. 940 00:51:36,176 --> 00:51:38,970 - Mais ça, j'adore. - La saucisse et le poulet. 941 00:51:39,054 --> 00:51:42,099 J'ajoute le filé, le sel et le poivre, et j'apporte du riz. 942 00:51:42,182 --> 00:51:45,060 - Un peu épicé ? Pas trop ? - C'est une andouille. 943 00:51:45,143 --> 00:51:47,687 Maman met de la saucisse de dinde. Celle-ci pique. 944 00:51:47,771 --> 00:51:50,774 - Prends une serviette, tu vas transpirer. - Merveilleux. 945 00:51:50,857 --> 00:51:52,192 Et ça, Tom ? 946 00:51:52,776 --> 00:51:55,278 - De la morue salée. Oui, c'est… - Délicieux. 947 00:51:55,362 --> 00:51:56,530 C'est votre… 948 00:51:56,613 --> 00:51:58,782 - Tradition… - Ce sont deux plats de Noël. 949 00:51:58,865 --> 00:52:00,742 Pour la Fête des sept poissons. 950 00:52:00,826 --> 00:52:01,785 Et cette salade… 951 00:52:01,868 --> 00:52:03,995 La salade et moi, on se défie du regard. 952 00:52:04,704 --> 00:52:05,539 C'est bon. 953 00:52:05,622 --> 00:52:09,292 C'est fou, il y a peu de choses que je n'aime pas. 954 00:52:09,376 --> 00:52:11,753 Et elles sont toutes dans cette salade. 955 00:52:11,837 --> 00:52:13,171 Dans le même saladier. 956 00:52:13,713 --> 00:52:15,257 Il n'en manque pas une. 957 00:52:15,340 --> 00:52:17,884 Je vais manger la saucisse. On verra bien. 958 00:52:23,849 --> 00:52:26,810 Je la sens perler sur le dessus de ma tête. 959 00:52:26,893 --> 00:52:29,688 Quand la nourriture fait transpirer, c'est bien. 960 00:52:30,480 --> 00:52:32,023 C'est délicieux. 961 00:52:32,107 --> 00:52:35,110 Pas aussi bon que celui de ta mère, mais pas mal. 962 00:52:37,487 --> 00:52:38,405 Quoi ? 963 00:52:40,532 --> 00:52:42,284 C'est pas vrai ! 964 00:52:42,367 --> 00:52:46,163 Maman va être tellement contente. T'es vraiment un gentil gendre. 965 00:52:47,622 --> 00:52:48,874 - Délicieux. - Oui. 966 00:52:48,957 --> 00:52:50,500 Faites-le plus souvent. 967 00:52:51,126 --> 00:52:53,003 Merci. Merci d'être venu. 968 00:52:53,086 --> 00:52:55,839 - De rien. - Quel bonheur ! Ça m'a fait très plaisir. 969 00:52:55,922 --> 00:52:57,132 On s'est bien amusés. 970 00:52:57,966 --> 00:53:00,594 J'ai du piment dans l'œil. Ou je te fais de l'œil. 971 00:53:02,512 --> 00:53:03,430 Tout va bien. 972 00:53:03,930 --> 00:53:05,849 Merci d'être venu. 973 00:53:05,932 --> 00:53:07,142 Super. 974 00:53:36,671 --> 00:53:37,923 Charmant. 975 00:53:38,924 --> 00:53:41,051 Le grand jour est presque arrivé. 976 00:53:41,134 --> 00:53:44,471 Et on a vraiment senti la convivialité des fêtes 977 00:53:44,554 --> 00:53:47,182 de tant de façons différentes depuis 15 jours. 978 00:53:49,643 --> 00:53:51,978 Dans les bons plats qu'on a cuisinés. 979 00:53:52,520 --> 00:53:54,564 C'est meilleur le lendemain, tout est rouge. 980 00:53:54,648 --> 00:53:55,941 - C'est festif. - Oui. 981 00:53:56,524 --> 00:53:58,985 Les beaux bricolages qu'on a faits. 982 00:54:01,529 --> 00:54:04,115 Mais surtout, les souvenirs qu'on s'est créés. 983 00:54:04,741 --> 00:54:05,992 C'est super. 984 00:54:06,076 --> 00:54:07,160 Clap ! 985 00:54:07,744 --> 00:54:09,454 Mais je dois lever mon verre… 986 00:54:09,537 --> 00:54:11,248 POUR LES RECETTES ET PLUS ENCORE 987 00:54:11,331 --> 00:54:15,293 … aux gens qui travaillent dans l'ombre et rendent cette magie possible. 988 00:54:20,131 --> 00:54:21,049 Tenez ! 989 00:54:22,384 --> 00:54:23,385 Santé, ma chère. 990 00:54:24,511 --> 00:54:27,806 De jolis verres qui trinquent. Oui ! 991 00:54:27,889 --> 00:54:31,851 - Santé ! - Santé ! 992 00:54:31,935 --> 00:54:34,271 Merci à tous. Bravo ! 993 00:54:35,730 --> 00:54:36,898 C'est bouclé ! 994 00:54:39,651 --> 00:54:42,862 JOYEUSES FÊTES 995 00:55:33,997 --> 00:55:35,874 Sous-titres : Claire de Calonne