1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Downloaded from YTS.LT 2 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Official YIFY movies site: YTS.LT 3 00:00:19,602 --> 00:00:22,105 Einmal im Jahr macht man das mit dem Baum. 4 00:00:22,731 --> 00:00:24,566 Wo ist Ruth, unsere Expertin? 5 00:00:24,649 --> 00:00:28,820 -Hi. Wie geht es dir? -Meghan! Gut. Schön, dich zu sehen. 6 00:00:28,903 --> 00:00:31,990 Du bist die Baumfinderin. Ich will einen 2,5 m hohen. 7 00:00:32,073 --> 00:00:33,950 Sehen wir mal, was wir finden. 8 00:00:34,034 --> 00:00:35,869 -Ich folge dir. -Okay. 9 00:00:37,370 --> 00:00:38,788 Sieh mal. Den mag ich. 10 00:00:39,456 --> 00:00:40,915 Ein schöner Baum. 11 00:00:40,999 --> 00:00:43,585 -Nur etwas zu groß. -Er ist zu groß. 12 00:00:43,668 --> 00:00:44,711 Der ist nicht übel. 13 00:00:44,794 --> 00:00:46,337 -Ist schon verkauft. -Ja. 14 00:00:46,421 --> 00:00:49,132 Ist reserviert. Es gibt einen Baum für jeden. 15 00:00:49,215 --> 00:00:50,133 Das stimmt. 16 00:00:50,216 --> 00:00:52,969 Sieh noch mal dort, ob da… 17 00:00:53,053 --> 00:00:54,179 Der ist hübsch. 18 00:00:56,723 --> 00:00:57,974 Hat eine tolle Form. 19 00:00:59,017 --> 00:01:01,561 Ich glaube, das ist er. Ein toller Baum. 20 00:01:01,644 --> 00:01:03,188 Okay. Er gehört dir. 21 00:01:03,271 --> 00:01:05,106 -Danke. -Gern geschehen. 22 00:01:14,741 --> 00:01:19,162 Ich hänge die Kerzen innen in den Baum, so ist er von innen beleuchtet. 23 00:01:19,245 --> 00:01:21,623 Und an den Übergang zur Außenseite. 24 00:01:21,706 --> 00:01:26,544 Dasselbe mit dem Schmuck. Der soll schön angeleuchtet werden. 25 00:01:27,128 --> 00:01:33,551 Ich habe gern einen Weihnachtsbaum. Damit kann man in einem Bereich des Hauses 26 00:01:33,635 --> 00:01:40,475 die gesamte Familiengeschichte und die verschiedenen Lebensabschnitte 27 00:01:40,558 --> 00:01:42,852 durch den Schmuck zur Schau stellen. 28 00:01:43,353 --> 00:01:47,398 Für mich ist ein Baum einfach ein schöner Teil der Weihnachtszeit. 29 00:01:48,066 --> 00:01:48,942 Prima. 30 00:02:11,506 --> 00:02:16,010 Ich liebe Adventskalender, daher wollte ich welche für meine Kinder machen. 31 00:02:16,094 --> 00:02:19,681 Man kann Kalender mit Schokolade für jeden Adventstag kaufen. 32 00:02:19,764 --> 00:02:23,309 Es geht dabei um Überraschung und Freude, 33 00:02:23,393 --> 00:02:26,646 24 Tage lang, bis Weihnachten endlich da ist. 34 00:02:27,438 --> 00:02:30,483 Es sollen aber nur kleine Gesten sein. 35 00:02:33,903 --> 00:02:36,990 Ich schreibe: "Ich liebe dich, weil du so nett bist." 36 00:02:37,073 --> 00:02:40,243 Und: "Ich liebe dich, weil du so mutig bist." 37 00:02:40,743 --> 00:02:44,747 Ich versuche, jeden Tag dieses letzten Monats des Jahres 38 00:02:44,831 --> 00:02:48,293 richtig zu genießen und besonders zu machen. 39 00:02:48,376 --> 00:02:53,464 Aber das muss nicht alles sein. Mach einfach das, was dir Freude bringt. 40 00:02:54,340 --> 00:02:59,387 Hoffentlich werden wir die lange haben. Eine Tradition braucht einen Anfang. 41 00:03:15,862 --> 00:03:17,780 DIE WÜRZE FÜRS FEST 42 00:03:17,864 --> 00:03:20,033 Lasst die Feierlichkeiten beginnen. 43 00:03:20,116 --> 00:03:22,452 Ich freue mich auf meinen ersten Gast. 44 00:03:22,535 --> 00:03:24,996 Will Guidara kommt vorbei. 45 00:03:25,079 --> 00:03:26,831 Ich lernte ihn vor Jahren 46 00:03:26,915 --> 00:03:30,251 im prämierten Restaurant Eleven Madison Park kennen. 47 00:03:30,335 --> 00:03:33,087 Er ist zweifacher Vater und Autor. 48 00:03:33,171 --> 00:03:38,301 Sein Buch Unvernünftige Gastfreundschaft finde ich sehr inspirierend. 49 00:03:38,384 --> 00:03:42,055 Da dachte ich, wir sollten unvernünftig gastfreundlich sein. 50 00:03:42,138 --> 00:03:44,224 Ich habe ein wenig rumgeschnüffelt. 51 00:03:44,307 --> 00:03:48,186 Seine Frau Christina Tosi, die schon in der Sendung war, sagte, 52 00:03:48,269 --> 00:03:50,939 dass er Cacio e pepe liebt. 53 00:03:51,022 --> 00:03:54,234 Das zur Begrüßung zu machen, wäre zu viel, 54 00:03:54,317 --> 00:03:56,778 aber wie wäre es mit ein paar Gougères? 55 00:03:56,861 --> 00:04:00,823 Das sind kleine, leckere Windbeutel, die wie Cacio e pepe schmecken. 56 00:04:00,907 --> 00:04:02,492 Die machen wir für ihn. 57 00:04:02,575 --> 00:04:06,204 Und dann quetsche ich ihn ein wenig aus und frage ihn, 58 00:04:06,287 --> 00:04:09,374 wie man diese Feinschmecker-Prinzipien 59 00:04:09,457 --> 00:04:13,002 und das Übertreffen von Erwartungen zu Hause umsetzt. 60 00:04:13,086 --> 00:04:15,964 Fangen wir mit den Gougères an. 61 00:04:16,047 --> 00:04:17,966 Zuerst machen wir den Teig. 62 00:04:18,049 --> 00:04:21,803 Das ist eine beeindruckende, aber leicht zu machende Vorspeise. 63 00:04:21,886 --> 00:04:23,846 Milch und ein Stück Butter. 64 00:04:23,930 --> 00:04:27,392 Ich schneide es in Stücke. Dazu etwas Salz und Pfeffer. 65 00:04:27,475 --> 00:04:31,980 Das macht das Aroma von Cacio e pepe aus. Ich liebe Cacio e pepe. Oh Gott. 66 00:04:32,063 --> 00:04:36,442 Das ist ein leckeres Nudelgericht mit viel Käse und schwarzem Pfeffer. 67 00:04:36,526 --> 00:04:39,570 Das lassen wir köcheln. 68 00:04:39,654 --> 00:04:42,073 Ich füge jetzt das Mehl hinzu. 69 00:04:42,156 --> 00:04:43,908 Fühlt sich wie Fondue an. 70 00:04:43,992 --> 00:04:46,703 Zu Fondue hat noch nie jemand nein gesagt. 71 00:04:49,038 --> 00:04:50,540 Oh, das duftet so sehr. 72 00:04:51,374 --> 00:04:54,168 Er ist richtig dick. Der ist fertig. 73 00:04:55,128 --> 00:04:58,214 Seht ihr die Form? Hättet ihr nicht gedacht. Platsch. 74 00:04:58,298 --> 00:05:01,884 Den verquirlen wir, damit er abkühlt. 75 00:05:02,468 --> 00:05:04,012 Ich lege eine Schürze an. 76 00:05:06,597 --> 00:05:08,391 Die Konsistenz ist gut. 77 00:05:08,474 --> 00:05:10,810 Wir fügen Pecorino und Parmesan hinzu. 78 00:05:14,188 --> 00:05:15,898 Und ab in den Spritzbeutel. 79 00:05:16,691 --> 00:05:18,526 Ich liebe den starken Geruch. 80 00:05:18,609 --> 00:05:21,654 Magst du keinen Pfeffer, ist das nichts für dich, 81 00:05:21,738 --> 00:05:24,407 oder keinen Käse oder nichts Gutes. 82 00:05:24,490 --> 00:05:28,161 Wenn du all das gern magst, schmeckt dir das bestimmt. 83 00:05:30,621 --> 00:05:34,417 Ja, die klassische runde Gougère-Form. 84 00:05:38,963 --> 00:05:42,467 Wir drücken die vorsichtig mit einem feuchten Finger runter. 85 00:05:43,217 --> 00:05:45,595 Ein wenig Eistreiche auf alle. 86 00:05:45,678 --> 00:05:47,680 Tupfe den Gougère. 87 00:05:48,514 --> 00:05:51,601 -Wie sagen die Kinder das? -Tupfe den Gougère. 88 00:05:52,101 --> 00:05:52,935 Ja. 89 00:05:54,228 --> 00:05:56,564 Oh nein, sie hat den Gougère getupft. 90 00:06:00,151 --> 00:06:01,152 Gut getupft. 91 00:06:01,903 --> 00:06:04,822 220 Grad für 15 bis 20 Minuten. 92 00:06:06,407 --> 00:06:08,910 Dann gehen diese Schönheiten schnell auf. 93 00:06:09,410 --> 00:06:12,789 Rein damit. Ich räume hier mal auf. 94 00:06:12,872 --> 00:06:16,959 Und wir machen die süße Leckerei Reindeer chow. Legen wir los. 95 00:06:19,962 --> 00:06:21,255 Blicken wir zurück. 96 00:06:21,339 --> 00:06:24,717 Reden wir darüber, was passiert, wenn man älter wird 97 00:06:24,801 --> 00:06:29,430 und sich besser ernährt, aber auch über Dinge, die Festtagserinnerungen wecken. 98 00:06:29,514 --> 00:06:31,140 Holen wir alles Nötige. 99 00:06:33,017 --> 00:06:35,311 Meine kleine Schatzsuche. 100 00:06:35,395 --> 00:06:39,148 Das kommt kurz in die Mikrowelle. 101 00:06:40,942 --> 00:06:43,945 Etwa 80 Gramm Erdnussbutter, ein Spritzer Vanille. 102 00:06:44,028 --> 00:06:46,739 Als ich klein war, hieß das Puppy chow. 103 00:06:46,823 --> 00:06:49,242 Es ist ein einfacher Snack aus Zerealien. 104 00:06:49,325 --> 00:06:52,995 Aber in dieser Staffel nennen wir es Reindeer chow. 105 00:06:53,579 --> 00:06:56,624 Das wird das perfekte Mitbringsel für Wills Frau, 106 00:06:56,707 --> 00:06:58,584 die nostalgischen Süßkram mag. 107 00:07:00,545 --> 00:07:05,633 Meine Mathelehrerin in der Grundschule, Miss Linda, hat das geliebt. 108 00:07:05,716 --> 00:07:09,220 Ich war total froh, dass sie etwas von mir gemocht hat. 109 00:07:09,303 --> 00:07:11,013 Meine Güte. 110 00:07:12,098 --> 00:07:13,933 240 Gramm Puderzucker. 111 00:07:14,016 --> 00:07:17,437 Wow. Das ist richtig viel Zucker. 112 00:07:18,104 --> 00:07:20,606 Fertig sieht es so unschuldig aus. 113 00:07:20,690 --> 00:07:23,067 Die gute Nachricht ist: Es ist köstlich. 114 00:07:24,444 --> 00:07:26,737 Wir sind jetzt in Weihnachtsstimmung. 115 00:07:28,364 --> 00:07:34,620 Pudriger, leckerer, schokoladiger erdnussbuttriger Reindeer chow. 116 00:07:34,704 --> 00:07:37,915 Wir räumen auf, während der in einer Schüssel abkühlt. 117 00:07:37,999 --> 00:07:40,918 Die Gougères waren jetzt knapp 20 Minuten drin. 118 00:07:41,002 --> 00:07:42,420 Sehen wir mal nach. 119 00:07:43,337 --> 00:07:44,922 Richtig schön. 120 00:07:47,925 --> 00:07:49,093 Die sehen toll aus. 121 00:07:49,760 --> 00:07:52,305 Auf einen Teller damit, damit sie abkühlen. 122 00:07:53,890 --> 00:07:54,765 Süß. 123 00:07:54,849 --> 00:07:57,518 Holen wir den Reindeer chow. 124 00:07:58,394 --> 00:07:59,937 Etwas davon knabbern wir. 125 00:08:00,021 --> 00:08:03,274 Der Rest ist ein Geschenk für seine Frau. 126 00:08:13,743 --> 00:08:14,827 Okay. 127 00:08:14,911 --> 00:08:20,750 Jetzt ist es Zeit, die Schürze abzulegen und unseren Gast zu begrüßen. 128 00:08:22,752 --> 00:08:23,586 Hallo. 129 00:08:23,669 --> 00:08:27,256 -Hi. Es ist wirklich lange her. -Oh ja, eine Weile. 130 00:08:27,340 --> 00:08:28,966 -Freut mich. -Mich auch. 131 00:08:29,050 --> 00:08:30,593 -Danke fürs Kommen. -Danke. 132 00:08:30,676 --> 00:08:33,804 Wusstest du, dass ich dein Buch nicht nur mag, 133 00:08:33,888 --> 00:08:37,433 sondern davon besessen bin? Ich habe es schon oft verschenkt. 134 00:08:37,517 --> 00:08:39,185 -Danke. -Klasse. Glückwunsch. 135 00:08:39,268 --> 00:08:42,647 Heute spüre ich erstmals dieses Jahr Weihnachtsstimmung. 136 00:08:42,730 --> 00:08:45,233 -Es ist schon recht fröhlich hier. -Ja. 137 00:08:45,316 --> 00:08:47,318 Es ist übertrieben fröhlich. 138 00:08:47,401 --> 00:08:50,613 Ich habe von einer, die dich gut kennt, deiner Frau, 139 00:08:50,696 --> 00:08:53,074 erfahren, dass du Cacio e pepe magst. 140 00:08:53,157 --> 00:08:54,367 Ich liebe es. 141 00:08:54,450 --> 00:08:56,536 -Ich habe Gougères gemacht. -Echt? 142 00:08:56,619 --> 00:08:57,495 -Gut? -Danke. 143 00:08:57,578 --> 00:09:00,790 Gern. Früher habe ich immer Puppy chow gemacht. 144 00:09:00,873 --> 00:09:03,668 Zum Fest für sie. Das hier können wir knabbern. 145 00:09:03,751 --> 00:09:06,712 -Denen kann ich nicht widerstehen. -Oh, super! 146 00:09:06,796 --> 00:09:10,091 -Ich fange schon mal an. -Nur zu. Willst du was trinken? 147 00:09:10,174 --> 00:09:13,135 Etwa einen Barolo? Der passt zu Cacio e pepe. 148 00:09:13,219 --> 00:09:14,262 Oder Schampus. 149 00:09:14,345 --> 00:09:17,473 -Trinken wir Barolo. -Okay, klasse. 150 00:09:17,557 --> 00:09:19,600 -Tun wir's! -Das ist super. 151 00:09:23,271 --> 00:09:25,565 Eine Sache, die mir sehr wichtig ist… 152 00:09:25,648 --> 00:09:28,276 -Hier ist der Müll. -…als Gastgeber zu Hause: 153 00:09:28,776 --> 00:09:30,570 Das machen die meisten falsch: 154 00:09:30,653 --> 00:09:33,197 Manchmal geben sich Leute so viel Mühe, 155 00:09:33,281 --> 00:09:35,825 um ihre Gäste zu beeindrucken, 156 00:09:35,908 --> 00:09:38,953 dass sie vergessen, warum die überhaupt da sind, 157 00:09:39,036 --> 00:09:42,164 nämlich um wertvolle Zeit mit ihnen zu verbringen. 158 00:09:42,248 --> 00:09:46,502 Ja. Nichts ist stressiger, als einer gestressten Gastgeberin zuzusehen. 159 00:09:46,586 --> 00:09:48,796 Ich bestelle lieber Chinesisch 160 00:09:48,879 --> 00:09:52,258 -und bin bei meinen Gästen. -Abhängen und… Ja, genau. 161 00:09:52,341 --> 00:09:53,843 -Prost. -Prost. 162 00:09:56,262 --> 00:10:00,850 Bei guten Dinnerpartys, auf denen ich war, erinnere ich mich nicht ans Essen. 163 00:10:00,933 --> 00:10:04,437 Ich weiß nur noch, ob ich mit einem erfüllten Herzen 164 00:10:04,520 --> 00:10:07,356 -gegangen bin oder nicht. -Erfüllt, ja. 165 00:10:07,440 --> 00:10:12,403 Die Festtage sind das beste Beispiel dafür, dass sich Leute darauf versteifen, 166 00:10:12,486 --> 00:10:16,866 anstatt zu bedenken, dass man das im Kleinen jeden Tag tun kann. 167 00:10:16,949 --> 00:10:20,411 Und sie wollen so sehr, dass alles perfekt ist, 168 00:10:20,494 --> 00:10:23,289 dass die Magie der Fehler verloren geht. 169 00:10:23,372 --> 00:10:26,792 Ja. Das Beisammensein erzeugt perfekte Unvollkommenheit. 170 00:10:26,876 --> 00:10:31,297 -Ja. Merkt ihr, warum er hier ist? Genau! -Aber… 171 00:10:31,380 --> 00:10:36,510 Deshalb haben wir uns direkt verstanden. Wir beide verstehen das von Natur aus. 172 00:10:36,594 --> 00:10:40,973 Ich denke, man kann gewisse Dinge tun, die Leuten zeigen, dass sie 173 00:10:41,057 --> 00:10:42,350 -gesehen werden. -Ja. 174 00:10:42,433 --> 00:10:45,186 Dass sie dazugehören. Verstehst du? 175 00:10:45,269 --> 00:10:47,813 Oh Gott, wir haben es gleichzeitig gesagt. 176 00:10:48,397 --> 00:10:50,858 Wir machen Weihnachts-Knallbonbons. 177 00:10:50,941 --> 00:10:53,152 -Das Spielzeug. -Cool. 178 00:10:53,235 --> 00:10:58,783 Hinein kommen Sachen für den Beschenkten, statt irgendwelchem Krimskrams. 179 00:10:58,866 --> 00:11:02,787 -Gefällt mir. -Ein süßer Liebesbrief, eine Nachricht. 180 00:11:02,870 --> 00:11:06,040 Die machen wir. Super. Soll ich dein Glas nehmen? 181 00:11:06,123 --> 00:11:08,125 Nimm das Glas. Ich nehme die hier. 182 00:11:08,209 --> 00:11:10,503 Klasse. Legen wir los. 183 00:11:15,925 --> 00:11:17,468 Es ist alles vorbereitet. 184 00:11:17,551 --> 00:11:18,386 Also… 185 00:11:18,469 --> 00:11:19,845 Ist das nicht süß? 186 00:11:19,929 --> 00:11:21,055 Es ist fantastisch. 187 00:11:21,847 --> 00:11:24,266 Also, Weihnachts-Knallbonbons. 188 00:11:24,350 --> 00:11:26,018 Hast du die oft gemacht? 189 00:11:26,102 --> 00:11:29,689 -In Großbritannien sind die… -Ein großes kulturelles Ding? 190 00:11:29,772 --> 00:11:32,942 -Zu Weihnachten auf jeden Fall. -Das ist cool. 191 00:11:33,025 --> 00:11:34,902 Man verschränkt die Arme dabei. 192 00:11:34,985 --> 00:11:37,655 -Echt? Mit dem Nachbarn? -Man sitzt am Tisch. 193 00:11:37,738 --> 00:11:40,408 -Ja, alle ziehen gleichzeitig. -Spitze. 194 00:11:40,491 --> 00:11:43,494 -Man macht es zusammen. -Ein Gemeinschaftserlebnis. 195 00:11:43,577 --> 00:11:46,622 Ich kenne sie so, dass immer etwas 196 00:11:46,706 --> 00:11:49,375 in Größe eines Glückskekses darin ist. 197 00:11:49,458 --> 00:11:52,670 Ein Witz oder ein Rätsel und etwas Süßes. 198 00:11:52,753 --> 00:11:54,422 -Zeig es mir. -Okay. 199 00:11:54,505 --> 00:11:56,215 Man kann Fertige kaufen 200 00:11:56,298 --> 00:11:59,885 oder eigene Schablonen aus Geschenkpapier zuschneiden. 201 00:11:59,969 --> 00:12:02,263 Es gibt ein paar von jedem Design. 202 00:12:02,346 --> 00:12:07,226 Überleg dir also, was die jeweilige Person schön finden würde. 203 00:12:07,309 --> 00:12:12,440 Bevor ihr anfangt: Wir haben keinen Platz. Nehmt noch einen und legt sie nach hinten. 204 00:12:12,523 --> 00:12:15,317 Oh, unser Regisseur schlägt wieder zu. 205 00:12:15,401 --> 00:12:18,571 -Nach da drüben, in Reichweite. -Wie praktisch. 206 00:12:18,654 --> 00:12:20,281 Genau da hin. 207 00:12:20,364 --> 00:12:24,243 -Direkt bei Kamera B. -Keine Ahnung, wovon du redest. 208 00:12:24,326 --> 00:12:26,912 Stell die Gougères näher zur Crew. 209 00:12:26,996 --> 00:12:27,913 Genau. 210 00:12:27,997 --> 00:12:31,292 Das ist aufgerollte Pappe. 211 00:12:31,375 --> 00:12:33,544 Die kleben wir hier fest. 212 00:12:33,627 --> 00:12:35,588 Ich habe ein gutes Gefühl dabei. 213 00:12:35,671 --> 00:12:38,674 -Das ist schön. -Ich bin sehr zuversichtlich. 214 00:12:38,758 --> 00:12:42,762 Dieser kleine Kracher ist der Mechanismus, der das… 215 00:12:43,471 --> 00:12:44,889 -Oh! -Hey! 216 00:12:44,972 --> 00:12:46,640 -Ja, okay. -Okay? 217 00:12:46,724 --> 00:12:49,769 -Der kommt in die Mitte. -Genau so. 218 00:12:49,852 --> 00:12:53,689 Such dir jetzt die Füllung aus. Fang mit deiner Tochter an. 219 00:12:53,773 --> 00:12:57,193 Bonbons, Schokolade. Es kommt immer Konfetti hinein. 220 00:12:57,276 --> 00:12:59,487 Ja, viel Konfetti. Ich werde… 221 00:12:59,570 --> 00:13:04,700 Wir haben auch Trockenblumen, Pralinen. 222 00:13:12,124 --> 00:13:14,043 -Weißt du, warum ich das mag? -Warum? 223 00:13:14,126 --> 00:13:17,713 Vor dem Essen was Schönes zu machen, 224 00:13:17,797 --> 00:13:20,883 das inszeniert und gewollt ist, ist echt cool. 225 00:13:20,966 --> 00:13:25,054 Ja, und sie haben Spaß am ganzen Erlebnis. 226 00:13:25,137 --> 00:13:27,348 Aber dann öffnen sie ihres und sehen, 227 00:13:27,431 --> 00:13:31,477 es wurde nur für Sie gemacht. Man kann Knallbonbons auch kaufen. 228 00:13:31,560 --> 00:13:33,813 Man merkt, dass Zeit investiert wurde. 229 00:13:33,896 --> 00:13:39,151 Ja. Und deshalb redest du von der Erinnerung an die besten Dinnerpartys, 230 00:13:39,235 --> 00:13:41,320 anstatt über das Essen, das es gab. 231 00:13:41,403 --> 00:13:43,781 -Genau das wollen wir. -Ja. 232 00:13:49,954 --> 00:13:52,122 Kleber, damit es nicht aufgeht. 233 00:13:52,206 --> 00:13:55,000 Die Bänder an den Enden halten alles zusammen. 234 00:13:55,084 --> 00:13:58,212 Man kann eine Schleife binden, aber ein Knoten reicht. 235 00:13:58,295 --> 00:14:01,090 Zusammengehalten von der Liebe für diejenigen, 236 00:14:01,173 --> 00:14:03,926 -für die wir sie machen. -Ja, genau, Will! 237 00:14:04,009 --> 00:14:07,346 Die hält sie letztendlich zusammen. 238 00:14:13,853 --> 00:14:17,565 Lili findet es gerade total cool, auf erwachsene Frau zu machen. 239 00:14:17,648 --> 00:14:22,194 Das ist eine Art Lavendel-Roller. An so was hatte ich für sie gedacht. 240 00:14:29,827 --> 00:14:33,622 Weißt du, wie einem der erste Pfannkuchen immer misslingt? 241 00:14:33,706 --> 00:14:37,251 Das ist mein missratener Pfannkuchen. Ich fange von vorne an. 242 00:14:38,627 --> 00:14:42,715 Mein Mann kriegt einen Liebesbrief, eine Praline, einen kleinen Hut. 243 00:14:46,677 --> 00:14:48,554 Jetzt habe ich einen Rhythmus. 244 00:14:48,637 --> 00:14:51,891 -Jetzt bist du bei der Sache. -Jetzt fühle ich mich gut. 245 00:14:51,974 --> 00:14:55,019 -Ich finde das irgendwie schön. -Es ist toll. 246 00:14:55,102 --> 00:14:57,897 Auf einem gedeckten Tisch sieht das toll aus. 247 00:15:00,149 --> 00:15:03,819 Das ist für Archie. Er kriegt Burger. Er liebt die Farbe Rot. 248 00:15:06,071 --> 00:15:09,491 Für meine Frau schreibe ich auf den Hut: "Ich liebe dich." 249 00:15:11,035 --> 00:15:14,747 Ich rufe sie mal an. Vorher richte ich mir noch die Haare. 250 00:15:17,541 --> 00:15:18,667 Hi. 251 00:15:19,376 --> 00:15:21,086 -Hey. -Wie geht's? 252 00:15:21,170 --> 00:15:24,381 -Hi, Freundin. -Hi, Mama. Ach du meine Güte. 253 00:15:24,465 --> 00:15:28,093 Sieh mal, was wir machen. Dein Mann macht das richtig gut. 254 00:15:28,177 --> 00:15:31,221 Wir machen Knallbonbons. 255 00:15:31,305 --> 00:15:33,182 -Ja! -Okay, so sieht's aus: 256 00:15:33,265 --> 00:15:36,727 Der für dich ist fertig. Ich sage nicht, was drin ist. 257 00:15:36,810 --> 00:15:38,437 Aber für Sonny… 258 00:15:38,520 --> 00:15:43,275 Hast du was, wie ein Fahrzeug, das er über den Boden schieben kann? 259 00:15:44,234 --> 00:15:46,987 Im Knallbonbon drin? 260 00:15:47,071 --> 00:15:49,615 Hast du… Hast du Matchbox-Autos? 261 00:15:49,698 --> 00:15:54,578 Ich habe was Süßes für dich gemacht, in der Mikrowelle. 262 00:15:55,079 --> 00:15:59,500 Mädel, so mag ich das. Du sprichst meine Sprache. 263 00:15:59,583 --> 00:16:01,460 Ihr seid echt süß. Viel Spaß. 264 00:16:01,543 --> 00:16:03,587 -Tschüss! Viel Spaß! -Tschüss. 265 00:16:04,463 --> 00:16:05,839 -Oh. -Ich meine… 266 00:16:07,049 --> 00:16:10,135 -Echt jetzt? Okay. -Sie haben ein Auto gefunden? 267 00:16:10,636 --> 00:16:12,429 Die Magie des Fernsehens. 268 00:16:13,347 --> 00:16:15,224 -Das ist unvernünftige… -Hey. 269 00:16:15,307 --> 00:16:17,685 -Unvernünftige Gastfreundschaft. -Danke. 270 00:16:17,768 --> 00:16:19,937 Als wären wir Wahrsager. 271 00:16:20,020 --> 00:16:22,189 -Danke, Mädels. -Das ist echt cool. 272 00:16:22,272 --> 00:16:23,649 Danke. Das ist super. 273 00:16:23,732 --> 00:16:25,818 Gut gemacht, Team. 274 00:16:26,735 --> 00:16:28,696 Machen wir uns welche, die wir… 275 00:16:28,779 --> 00:16:30,531 -Öffnen. Tolle Idee. -Öffnen. 276 00:16:31,907 --> 00:16:36,662 -Seht euch mal die Handschrift an. -Deine Handschrift ist total cool. 277 00:16:36,745 --> 00:16:38,455 Was redest du da? 278 00:16:38,539 --> 00:16:39,957 Der Stil ist super. 279 00:16:44,169 --> 00:16:48,424 Bei den Feiertagen geht's darum, die Welt lang genug auszublenden, 280 00:16:48,507 --> 00:16:52,011 um sich den Beziehungen zu widmen, die einem wichtig sind. 281 00:16:52,094 --> 00:16:57,016 Ja. Für mich ist einer der wichtigsten Grundsätze als Gastgeberin oder Gastgeber, 282 00:16:57,099 --> 00:16:58,350 würdevoll zu agieren. 283 00:16:58,434 --> 00:17:01,645 Für mich bedeutet Würde, dass sich Leute wohlfühlen. 284 00:17:01,729 --> 00:17:02,813 Gefällt mir. 285 00:17:02,896 --> 00:17:04,690 -Frohes Fest. -Frohes Fest. 286 00:17:04,773 --> 00:17:06,859 -Toll. -Auf dich und deine Familie. 287 00:17:06,942 --> 00:17:09,111 -Testen wir, ob es klappt? -Bitte. 288 00:17:09,194 --> 00:17:10,988 -Los geht's. -Eins, zwei, drei. 289 00:17:11,655 --> 00:17:13,365 -Oh! Na also! -Juhu! 290 00:17:14,658 --> 00:17:16,118 Ja! 291 00:17:28,756 --> 00:17:33,260 Sie trägt heute einen Pyjama, Leute. So sehr liebe ich meine Freundin. 292 00:17:33,343 --> 00:17:35,846 Warum trage ich einen Pyjama im Fernsehen? 293 00:17:35,929 --> 00:17:39,683 Meine Freundin Lindsay… Wir sind befreundet, seit wir 17 waren. 294 00:17:39,767 --> 00:17:42,269 Bei Lindsay gibt es die Familientradition, 295 00:17:42,352 --> 00:17:45,689 dass alle an den Feiertagen gleiche Pyjamas tragen. 296 00:17:45,773 --> 00:17:51,028 Aus Liebe zu Lindsay trage ich den Pyjama für diesen Brunch, zu Ehren der Tradition. 297 00:17:51,612 --> 00:17:53,405 Wir tragen gleiche Pyjamas. 298 00:17:53,489 --> 00:17:55,449 Und Kelly ist wieder da. 299 00:17:55,532 --> 00:17:58,494 Sie ist eine meiner besten Freundinnen. 300 00:17:58,577 --> 00:18:01,497 Und keine Feier ist komplett ohne Kelly. 301 00:18:01,580 --> 00:18:05,959 Ich liebe den jährlichen Weihnachtsbrunch mit der Familie. 302 00:18:06,043 --> 00:18:07,920 Ich bereite ihn schon vor. 303 00:18:08,003 --> 00:18:10,172 Etwas Süßes, etwas Herzhaftes. 304 00:18:10,839 --> 00:18:16,470 Fangen wir mit unserem festlichen Zimtstern an. 305 00:18:18,180 --> 00:18:22,226 Hier sind drei Lagen Teig, die ich vorbereitet habe. 306 00:18:22,309 --> 00:18:28,232 Wir schichten sie mit braunem Zucker, Butter und Zimt. 307 00:18:28,315 --> 00:18:29,983 Da wir alle Zimt lieben. 308 00:18:30,067 --> 00:18:34,738 Dann verdrehen wir sie in die Form einer wunderschönen Schneeflocke. 309 00:18:35,864 --> 00:18:37,491 Wir haben die drei Lagen 310 00:18:37,574 --> 00:18:40,452 und teilen das zwischen allen dreien auf. 311 00:18:41,245 --> 00:18:44,456 Das verschmilzt beim Backen alles. 312 00:18:44,540 --> 00:18:47,543 Okay, hier haben wir die zweite Lage. 313 00:18:52,464 --> 00:18:55,509 Setzen wir eine kleine Glasschale in die Mitte. 314 00:18:55,592 --> 00:18:57,970 Die bildet einen guten Anker. 315 00:18:58,053 --> 00:19:00,514 Man schneidet durch alle Lagen. 316 00:19:03,100 --> 00:19:04,643 Wir verdrehen sie… 317 00:19:08,230 --> 00:19:09,106 …so herum. 318 00:19:09,189 --> 00:19:12,693 Die Gegenüberliegende drehen wir in die andere Richtung. 319 00:19:12,776 --> 00:19:15,028 Dann drücken wir sie zusammen. 320 00:19:15,112 --> 00:19:17,573 Das machen wir rundum. 321 00:19:18,907 --> 00:19:22,244 Und wieder drehen, ein kleines bisschen. 322 00:19:23,912 --> 00:19:27,416 Er wurde gebadet. Jetzt sieht er toll aus. 323 00:19:27,499 --> 00:19:30,460 Du auch, mein Schatz. Guy riecht was Leckeres. 324 00:19:30,544 --> 00:19:33,755 Ich habe die Zutaten für die Mini-Quiches vorbereitet. 325 00:19:33,839 --> 00:19:35,883 Das sind karamellisierte Zwiebeln 326 00:19:35,966 --> 00:19:39,887 mit etwas Speck für die Quiche Lorraine. 327 00:19:39,970 --> 00:19:42,806 Sautierten Spinat für unsere Quiche Florentine. 328 00:19:42,890 --> 00:19:45,017 Und das ist das Quiche-Blech. 329 00:19:45,100 --> 00:19:48,770 Ich habe auch glutenfreie für meine liebe Lindsay. 330 00:19:50,105 --> 00:19:52,399 Holen wir 250 ml Kaffeesahne. 331 00:19:53,483 --> 00:19:55,235 Reichhaltig, cremig, lecker. 332 00:19:55,319 --> 00:20:00,699 Wir machen zwei Käsemischungen, um eine schöne Eiermixtur zu kriegen. 333 00:20:01,283 --> 00:20:03,160 Ich liebe Gruyère. 334 00:20:06,580 --> 00:20:09,875 Salz und etwas Muskatnuss. 335 00:20:09,958 --> 00:20:14,171 Ach, Lorraine. Die gute alte Quiche Lorraine. 336 00:20:14,254 --> 00:20:16,340 Es gibt Florentine und Lorraine. 337 00:20:17,424 --> 00:20:18,759 Ich liebe Spinat. 338 00:20:19,718 --> 00:20:23,722 Ich füge etwas Parmesan hinzu für ein etwas anderes Aroma. 339 00:20:23,805 --> 00:20:28,101 Speck, doppelt Käse. Was für ein Genuss. Lecker. 340 00:20:28,185 --> 00:20:30,729 Los geht's. Zimtstern. 341 00:20:31,563 --> 00:20:34,691 Quiche-Babys. Und wir backen noch ein paar Birnen. 342 00:20:34,775 --> 00:20:37,402 Räumen wir noch auf, bevor wir anfangen? 343 00:20:40,948 --> 00:20:45,994 Eine der einfachsten Süßspeisen sind Bratäpfel und -birnen. 344 00:20:46,078 --> 00:20:49,915 Auf dem College nahm ich immer einen Apfel, entkernte ihn, 345 00:20:49,998 --> 00:20:53,168 legte ihn auf einen Teller, gab Honig und Zimt darauf, 346 00:20:53,252 --> 00:20:55,963 eine Schüssel darüber und ab in die Mikrowelle. 347 00:20:56,046 --> 00:20:59,800 Das war wie ein Bratapfel. Noch Eis dazu. Das war sehr festlich. 348 00:20:59,883 --> 00:21:02,511 Das ist die erwachsenere Art, das zu machen. 349 00:21:02,594 --> 00:21:06,515 Es gibt übrigens viele Wege, 350 00:21:07,891 --> 00:21:10,018 um dasselbe Ziel zu erreichen. 351 00:21:10,811 --> 00:21:12,020 Es ist ganz einfach. 352 00:21:13,230 --> 00:21:17,651 Die füllen wir mit ein paar Leckereien, etwas Butter. 353 00:21:20,445 --> 00:21:22,239 Ein wenig Ingwer passt gut. 354 00:21:22,322 --> 00:21:24,283 Schnell und einfach gemacht. 355 00:21:24,366 --> 00:21:27,077 Etwas Zitronenschale schmeckt auch toll. 356 00:21:27,160 --> 00:21:30,038 Man sieht einfach nach, was man so da hat, 357 00:21:30,122 --> 00:21:34,167 und fragt sich, wie man dem Ganzen mehr Frische und Wärme geben kann. 358 00:21:34,251 --> 00:21:36,253 Diese Aromenkombination ist super. 359 00:21:36,336 --> 00:21:38,005 Wir brauchen noch was Süßes. 360 00:21:38,088 --> 00:21:40,757 Die lieben Bienen haben hart dafür gearbeitet. 361 00:21:40,841 --> 00:21:44,261 Die kommen bei 190 Grad für etwa 20 Minuten da rein. 362 00:21:45,762 --> 00:21:49,683 Oh! Ja, bitte. 363 00:21:49,766 --> 00:21:51,518 Kleine Baby-Quiches. 364 00:21:53,103 --> 00:21:55,063 Ein paar glutenfreie. 365 00:22:02,738 --> 00:22:05,449 Ich denke, den Mädels wird das gefallen. 366 00:22:06,408 --> 00:22:07,617 GRÜNDERIN & FREUNDIN 367 00:22:07,701 --> 00:22:09,911 Meine Güte. 368 00:22:09,995 --> 00:22:13,623 -Hi. -Sie freut sich. Oh Gott, wie schön. 369 00:22:14,249 --> 00:22:15,667 Das riecht richtig gut. 370 00:22:15,751 --> 00:22:16,626 Klopf, klopf. 371 00:22:16,710 --> 00:22:18,045 Klopf, klopf. 372 00:22:18,128 --> 00:22:20,922 -Da ist sie. Hi. -Hallo. Hi. 373 00:22:21,006 --> 00:22:22,924 Du bist blonder geworden. 374 00:22:23,008 --> 00:22:23,925 Sehr blond. 375 00:22:24,593 --> 00:22:25,761 Danke. 376 00:22:25,844 --> 00:22:28,263 -Wunderschön. Schampus? -Ja, bitte. 377 00:22:30,015 --> 00:22:32,017 Ich bin froh, dass ihr da seid. 378 00:22:32,100 --> 00:22:34,227 Das ist ein Schuss Granatapfelsirup. 379 00:22:35,979 --> 00:22:36,980 Hübsch. 380 00:22:38,106 --> 00:22:40,901 Prost. 381 00:22:40,984 --> 00:22:41,943 Okay. 382 00:22:43,362 --> 00:22:45,530 Echt gut. 383 00:22:48,408 --> 00:22:49,826 Der sieht schön aus. 384 00:22:57,167 --> 00:22:58,710 Der sieht wunderschön aus. 385 00:23:01,380 --> 00:23:03,465 Okay, Servietten. Haut rein. 386 00:23:03,548 --> 00:23:06,426 -Etwas Joghurt, damit es nicht so süß ist? -Ja. 387 00:23:06,927 --> 00:23:08,637 Probiert den mit der Birne. 388 00:23:11,848 --> 00:23:13,100 Total einfach. 389 00:23:13,183 --> 00:23:14,643 Das ist köstlich. 390 00:23:14,726 --> 00:23:15,769 Das ist echt gut. 391 00:23:17,479 --> 00:23:20,482 Wenn sie was mag, tanzt sie. Na also. 392 00:23:21,900 --> 00:23:25,612 Das ist witzig, weil es stimmt. Eine Florentine, eine Lorraine. 393 00:23:26,446 --> 00:23:27,989 -Etwas Zimtstern? -Ja. 394 00:23:28,073 --> 00:23:30,742 -Es tut weh, ihn zu zerreißen. -Es passiert. 395 00:23:30,826 --> 00:23:32,953 Die Stücke sehen perfekt raus. 396 00:23:35,664 --> 00:23:37,791 Ich habe nach dem Brunch was vor. 397 00:23:37,874 --> 00:23:39,543 Wir machen Weihnachtskränze. 398 00:23:39,626 --> 00:23:41,753 Die habe ich noch nie gemacht. 399 00:23:41,837 --> 00:23:45,924 Da wir verschiedene Stile haben, bin ich neugierig. Kein Wettbewerb. 400 00:23:46,967 --> 00:23:50,137 Ich bin neugierig darauf, wie sie aussehen werden. 401 00:23:50,220 --> 00:23:51,847 Ziehen wir uns um und los. 402 00:23:55,559 --> 00:23:56,852 Meine Güte. 403 00:23:56,935 --> 00:24:00,355 Das sind unsere Optionen für die Kränze. 404 00:24:00,439 --> 00:24:01,356 Prima. 405 00:24:01,440 --> 00:24:04,317 -Kann ich es euch kurz zeigen? -Ja, bitte. 406 00:24:04,401 --> 00:24:09,322 Die Basis kann aus Zweigen oder Draht bestehen. Es gibt verschiedene Größen. 407 00:24:09,406 --> 00:24:11,616 Gehen wir hier an den Tisch. 408 00:24:11,700 --> 00:24:17,289 Ich dachte immer, beim Kranzbinden befestigt man das ganze Ding auf einmal. 409 00:24:17,372 --> 00:24:21,042 Aber stattdessen macht man Minibündel 410 00:24:21,126 --> 00:24:23,253 und verbindet sie miteinander. 411 00:24:23,336 --> 00:24:24,421 Das kommt da drum… 412 00:24:25,839 --> 00:24:28,633 -Seht ihr? Man befestigt es. Da ist eines. -Ja. 413 00:24:28,717 --> 00:24:30,844 Das zweite kommt etwa hier hin. 414 00:24:30,927 --> 00:24:34,806 Es bedeckt die Enden. Dann arbeitet man sich immer weiter herum. 415 00:24:34,890 --> 00:24:38,435 Die Verzierungen fügt man am Ende hinzu. 416 00:24:38,518 --> 00:24:40,896 -Okay, legen wir los. -Los, Team. 417 00:24:50,197 --> 00:24:52,657 Oh. Ich nehme das sehr ernst. 418 00:24:52,741 --> 00:24:54,201 Ja, das sehe ich. 419 00:24:54,284 --> 00:24:56,411 -Ich bin äußerst konzentriert. -Okay. 420 00:24:56,495 --> 00:25:00,624 Wie weit kann man gehen? Wie hoch? 421 00:25:00,707 --> 00:25:02,417 -Ganz wie du willst. -Okay. 422 00:25:02,501 --> 00:25:04,169 -Das ist hübsch. -Groß. 423 00:25:04,252 --> 00:25:05,587 Groß oder gar nicht. 424 00:25:10,383 --> 00:25:12,385 -Wird es was? -Es ist im Wasser. 425 00:25:14,221 --> 00:25:15,805 -Überraschung. -Wendung. 426 00:25:15,889 --> 00:25:17,599 Deshalb riecht es so frisch. 427 00:25:24,898 --> 00:25:26,900 Ich mag Festtagskränze. 428 00:25:26,983 --> 00:25:29,611 -Die sind total hübsch. -Sie sind festlich. 429 00:25:29,694 --> 00:25:33,323 Es ist schön, wenn man an eine Haustür kommt, 430 00:25:33,406 --> 00:25:35,408 und da was Besonderes ist. 431 00:25:35,492 --> 00:25:37,452 -Stimmt. -Das ist mein erstes Mal. 432 00:25:37,536 --> 00:25:40,622 Oh Gott. Vielleicht starten wir… 433 00:25:40,705 --> 00:25:42,791 -Eine neue Tradition. -Genau. 434 00:25:44,251 --> 00:25:46,670 Das ist auch ein schönes Geschenk. 435 00:25:46,753 --> 00:25:49,130 Ein Geschenk für die Gastgeberin. 436 00:25:49,214 --> 00:25:51,591 "Ist selbstgemacht." "Was?" 437 00:25:53,552 --> 00:25:55,554 Mein Tee war unter den Ästen. 438 00:25:56,638 --> 00:25:59,140 Deiner ist schön locker. Sieht toll aus. 439 00:25:59,224 --> 00:26:01,268 -Ist erst der Anfang. -Aber toll. 440 00:26:01,351 --> 00:26:05,397 Ich denke, das wird eine riesige Blumenkrone. 441 00:26:05,480 --> 00:26:06,982 Ach du meine Güte. 442 00:26:07,065 --> 00:26:07,899 Prima. 443 00:26:12,112 --> 00:26:13,863 -Fast fertig. -Ja. 444 00:26:13,947 --> 00:26:16,992 Aus meinen großen Bänder-Visionen wird nichts. 445 00:26:17,075 --> 00:26:20,453 Ich will Schleifen. Sind die Schleife nicht gerade in? 446 00:26:20,537 --> 00:26:21,871 Das hast du mir gesagt. 447 00:26:21,955 --> 00:26:24,207 -Der sieht hochwertig aus. -Danke. 448 00:26:24,291 --> 00:26:26,293 -Sie ist voll dabei. -Gute Arbeit. 449 00:26:26,376 --> 00:26:29,004 -Danke. Würdest du den kaufen? -Echt gut. 450 00:26:29,087 --> 00:26:30,839 -Ding. -Seht sie euch an. 451 00:26:30,922 --> 00:26:35,093 Das zeigt, dass man dafür kein Experte sein muss. 452 00:26:35,176 --> 00:26:38,346 Wir machen das zum ersten Mal und sie werden was. 453 00:26:40,640 --> 00:26:41,933 Meine Güte. 454 00:26:42,017 --> 00:26:43,727 -Wow. Wunderschön. -Bravo. 455 00:26:43,810 --> 00:26:45,520 -Ja? Zeig mal deinen. -Ja. 456 00:26:46,229 --> 00:26:47,772 -Mit Glöckchen. -Super. 457 00:26:47,856 --> 00:26:49,399 Das Glöckchen ist toll. 458 00:26:49,482 --> 00:26:51,401 -Gefällt mir auch. -Perfekt. 459 00:26:51,484 --> 00:26:53,903 -Gut gemacht, Ladys. -Ja. 460 00:26:53,987 --> 00:26:56,781 -Ich bin stolz auf unsere Kränze. -Richtig gut. 461 00:26:56,865 --> 00:26:59,284 Danke, Leute. Ich hatte einen tollen Tag. 462 00:26:59,367 --> 00:27:01,244 -Den besten Tag. -Gern doch. 463 00:27:07,250 --> 00:27:11,296 TIPPS UND TRICKS FÜR FESTLICHE GESCHENKVERPACKUNGEN 464 00:27:13,381 --> 00:27:16,509 Es ist die Zeit zum Verpacken von Geschenken. 465 00:27:17,385 --> 00:27:18,720 Ärmel hochkrempeln. 466 00:27:21,222 --> 00:27:25,310 Ich mag gleiche Farben und Wachssiegel. 467 00:27:25,393 --> 00:27:28,355 Einer der besten Hacks: Man macht alle im Voraus. 468 00:27:28,438 --> 00:27:31,941 Wenn man eine Wachsstange und eine Heißklebepistole benutzt, 469 00:27:32,025 --> 00:27:35,737 anstatt das Siegel direkt anzubringen, kann man sie vorbereiten. 470 00:27:35,820 --> 00:27:39,824 Dann klebt man sie mit doppelseitigem Klebeband 471 00:27:39,908 --> 00:27:42,327 oder ein wenig Heißkleber fest. 472 00:27:42,410 --> 00:27:46,956 Dieses kleine Detail macht sehr viel aus. 473 00:27:50,835 --> 00:27:52,837 Eine Technik, die Spaß macht, 474 00:27:52,921 --> 00:27:54,964 ist, das Papier anders zu falten. 475 00:27:55,048 --> 00:27:57,926 Wenn man es nach außen faltet anstatt nach innen, 476 00:27:58,009 --> 00:27:59,594 sieht es ganz anders aus. 477 00:27:59,678 --> 00:28:00,970 Eng anliegend. 478 00:28:01,054 --> 00:28:02,597 Erste Seite gefaltet. 479 00:28:02,681 --> 00:28:05,350 Dann wird das zweite Stück darüber gefaltet. 480 00:28:05,975 --> 00:28:09,354 Man schichtet die Falten dekorativ auf der Oberseite. 481 00:28:09,437 --> 00:28:12,315 Die andere Seite wird auch nach oben gefaltet. 482 00:28:12,899 --> 00:28:14,984 Das ist etwas unerwarteter. 483 00:28:16,986 --> 00:28:19,489 Dann noch eine Schleife oder Glocke dazu. 484 00:28:19,572 --> 00:28:20,949 Irgendeinen Zweig. 485 00:28:21,032 --> 00:28:23,326 Man kann auch was hineinstecken. 486 00:28:25,078 --> 00:28:29,499 Das ist nur Rosmarin, zum Minikranz geformt. 487 00:28:29,582 --> 00:28:33,002 Obendrauf ist er nett, zerstört aber den Effekt. 488 00:28:33,503 --> 00:28:35,463 Eine kleine Schleife wäre schön. 489 00:28:36,673 --> 00:28:41,136 Oder wir nehmen das weg und binden diesen schönen Kranz darauf. 490 00:28:43,888 --> 00:28:45,181 Wir alle kennen es, 491 00:28:45,265 --> 00:28:49,144 wenn die einzige Option ist, dafür eine Geschenktüte zu nehmen. 492 00:28:49,227 --> 00:28:50,729 Es geht aber auch anders. 493 00:28:53,398 --> 00:28:56,067 Wir wissen, dass es so lang sein muss 494 00:28:56,151 --> 00:28:59,612 und wir wissen ungefähr, wo seine kleinen Beine enden. 495 00:28:59,696 --> 00:29:01,865 Man schneidet das Papier etwa so zu. 496 00:29:01,948 --> 00:29:05,744 Man legt es flach hin, knickt es In der Mitte um 497 00:29:05,827 --> 00:29:08,079 und faltet es in zwei Hälften. 498 00:29:13,042 --> 00:29:15,920 Dort falten wir es nach innen. 499 00:29:21,843 --> 00:29:23,052 Tschüss! 500 00:29:23,720 --> 00:29:28,391 Dann bindet man noch auf beiden Seiten eine Schleife darum. 501 00:29:28,475 --> 00:29:30,643 Hier machen wir ein Grübchen. 502 00:29:32,479 --> 00:29:35,815 Fast wie ein Knallbonbon. Wie süß! 503 00:29:38,109 --> 00:29:40,195 Viele finden es auch schwierig, 504 00:29:40,278 --> 00:29:42,739 eine Weinflasche einzupacken. 505 00:29:43,364 --> 00:29:47,744 Ich mag die japanische Verpackungstechnik namens Furoshiki. 506 00:29:48,661 --> 00:29:54,042 Man geht in einen Vintage-Laden, der Schals für ein paar Dollar verkauft. 507 00:29:54,834 --> 00:29:58,338 Das kommt nach oben. Dasselbe auf dieser Seite. 508 00:29:58,838 --> 00:30:01,090 Das ergibt oben eine Art Blüte. 509 00:30:01,800 --> 00:30:03,843 Eine Seite wickelt man so herum. 510 00:30:05,512 --> 00:30:07,722 Es sollte wie eine Blüte aussehen. 511 00:30:08,473 --> 00:30:10,850 Verknoten. Oh, einen Moment mal. 512 00:30:12,685 --> 00:30:15,355 Hat man was zum Verzieren da, kommen das dazu. 513 00:30:16,105 --> 00:30:18,024 Ganz einfach und elegant. 514 00:30:18,107 --> 00:30:19,234 Süß. 515 00:30:27,992 --> 00:30:31,579 Heute kommt eine neue Freundin vorbei. Sie ist Sportlerin. 516 00:30:31,663 --> 00:30:35,834 Ich dachte, wir machen eine neu gedachte Art Rohkostplatte. 517 00:30:35,917 --> 00:30:38,586 Viele assoziieren Kränze mit den Feiertagen. 518 00:30:38,670 --> 00:30:41,673 So kann man etwas Traditionelles modern machen. 519 00:30:41,756 --> 00:30:44,092 Ich nehme nur grünes Gemüse. 520 00:30:44,175 --> 00:30:46,719 Im Kreis. Und der Dip kommt in die Mitte. 521 00:30:46,803 --> 00:30:51,474 Oder der Dip kommt als Anker nach unten, wo die Schleife wäre. 522 00:30:51,558 --> 00:30:54,853 Ich schichte Gemüse mit verschiedenen Texturen. 523 00:30:54,936 --> 00:30:56,479 Baby-Brokkoli, Spargel. 524 00:30:56,563 --> 00:31:01,776 Ich öffne gern die Erbsenschoten, was ein nettes Detail ist. 525 00:31:04,863 --> 00:31:06,406 Naomi Osaka kommt vorbei. 526 00:31:06,489 --> 00:31:08,908 Sie ist eine unglaubliche Sportlerin 527 00:31:08,992 --> 00:31:11,119 und sie ist gerade Mutter geworden. 528 00:31:11,202 --> 00:31:16,040 Ich freue mich, mit ihr auf dieser Ebene zu kommunizieren, zu sehen, wie es läuft, 529 00:31:16,124 --> 00:31:17,917 und sie besser kennenlernen. 530 00:31:18,001 --> 00:31:20,503 Ich will sie mit etwas Tollem begrüßen. 531 00:31:21,588 --> 00:31:26,050 Man könnte Dinge hinzufügen, die wie Schmuck aussehen. 532 00:31:26,134 --> 00:31:29,721 Radieschenstücke, Granatapfel. 533 00:31:29,804 --> 00:31:30,805 Ach, süß. 534 00:31:30,889 --> 00:31:33,391 Das ist ein gekaufter Tahini-Dip. 535 00:31:33,474 --> 00:31:38,354 Ich glaube, sie mag Schärfe. Ich nehme aber nur wenig, um sicherzugehen. 536 00:31:38,438 --> 00:31:40,106 Nur ein kleines bisschen. 537 00:31:40,189 --> 00:31:44,402 Und um die Schärfe auszugleichen, etwas leckeren Honig. 538 00:31:45,320 --> 00:31:47,906 Wir haben außerdem Cider auf dem Herd. 539 00:31:47,989 --> 00:31:49,449 Das ist gekaufter Cider, 540 00:31:49,532 --> 00:31:53,620 aber ich habe Zitronenschale, Vanille und warme Gewürze hinzugegeben. 541 00:31:55,288 --> 00:31:57,498 Machen wir uns für den Besuch fertig. 542 00:32:03,463 --> 00:32:07,258 Hi! Willkommen. Frohes Fest. 543 00:32:07,342 --> 00:32:08,426 Frohes Fest. 544 00:32:08,509 --> 00:32:12,472 Ich habe dir eine Rohkostplatte als Kranz gemacht. 545 00:32:14,182 --> 00:32:16,309 -Prost. Er ist ziemlich warm. -Prost. 546 00:32:16,809 --> 00:32:18,353 Das ist ein Tahini-Dip. 547 00:32:18,436 --> 00:32:20,396 Ich habe etwas Chiliöl reingetan. 548 00:32:20,480 --> 00:32:21,439 Sehr scharf? 549 00:32:21,522 --> 00:32:22,941 -Magst du es scharf? -Ja. 550 00:32:23,024 --> 00:32:24,817 Dann wird du das mögen. 551 00:32:24,901 --> 00:32:26,986 Zur Sicherheit ist es in der Mitte. 552 00:32:27,904 --> 00:32:30,281 -Oder? -Du hast recht, es ist scharf. 553 00:32:31,240 --> 00:32:32,367 Es ist aber lecker. 554 00:32:32,450 --> 00:32:37,246 -Was magst du an den Festtagen am meisten? -Ich denke, Familie. 555 00:32:37,330 --> 00:32:40,833 Ich reise viel, weshalb ich meine Familie nicht so oft sehe. 556 00:32:40,917 --> 00:32:45,380 Aber an den Festtagen kann man sich gut auf die Familie konzentrieren. 557 00:32:45,463 --> 00:32:49,092 Ich mache eine Pause und genieße das Leben. 558 00:32:49,175 --> 00:32:52,136 In den Momenten zwischen dem Training kannst du… 559 00:32:52,762 --> 00:32:57,141 Ich entspanne mich, aber Ich laufe auch meiner Tochter hinterher; also… 560 00:32:57,225 --> 00:33:01,270 Genau. Aber das ist die gute Art der Nichtentspannung, oder? 561 00:33:01,354 --> 00:33:04,565 Das ist, was einem die Seele erfüllt. 562 00:33:04,649 --> 00:33:05,900 -Ja. -Nicht wahr? 563 00:33:05,984 --> 00:33:09,112 Ich habe was, das deiner Tochter hoffentlich gefällt. 564 00:33:09,195 --> 00:33:11,531 Sollen wir basteln gehen? Komm. 565 00:33:16,661 --> 00:33:20,498 Die Idee ist Folgende: Wir haben zwei Tassen und die hier. 566 00:33:20,581 --> 00:33:26,004 Und wir dekorieren den Plätzchenteller und die Becher für Santa. 567 00:33:26,087 --> 00:33:27,380 Oh, das ist ja süß. 568 00:33:27,463 --> 00:33:31,884 Du kannst nehmen, was du willst. Wir haben Farben, Pinsel, Stifte. 569 00:33:31,968 --> 00:33:34,887 Okay, legen wir los. Irgendwo muss man anfangen. 570 00:33:34,971 --> 00:33:38,850 Ich muss erst üben. Ich weiß gar nicht, wie man Ilex zeichnet. 571 00:33:40,018 --> 00:33:41,019 Nein. 572 00:33:41,602 --> 00:33:42,562 Das war's nicht. 573 00:33:45,148 --> 00:33:50,319 Ich überlege gerade, welche Dekoration ich darauf malen kann. 574 00:33:55,033 --> 00:33:56,409 Oh, wie süß. 575 00:33:56,492 --> 00:33:58,745 -Sagt man "Schai" oder "Schäi"? -Schai. 576 00:33:58,828 --> 00:34:01,789 -Ach, süß. -Sie ist aber nicht schüchtern. 577 00:34:03,458 --> 00:34:05,585 Das sieht gut aus. Bin ich irre? 578 00:34:05,668 --> 00:34:08,463 Du bist nicht irre, aber du bist sehr gütig. 579 00:34:10,506 --> 00:34:13,384 Das sieht aus wie Fledermäuse 2 auf dem Teller. 580 00:34:13,468 --> 00:34:15,511 Sieh bitte nicht hier rüber. 581 00:34:16,804 --> 00:34:20,975 Es ist wichtig, Dinge auszuprobieren, die man nicht so gut kann. 582 00:34:21,059 --> 00:34:24,812 Daran sollte ich mich erinnern, wenn ich versuche zu zeichnen 583 00:34:24,896 --> 00:34:26,230 oder Tennis zu spielen. 584 00:34:27,440 --> 00:34:31,069 Ich bin so schrecklich schlecht. 585 00:34:31,152 --> 00:34:34,614 Jetzt muss ich das sehen, nachdem du das so… 586 00:34:34,697 --> 00:34:39,494 -Keiner muss das sehen. Es ist echt mies. -Ich habe sicher schon Mieseres gesehen. 587 00:34:39,577 --> 00:34:41,370 Das glaube ich nicht. 588 00:34:41,454 --> 00:34:46,501 Meine Mom hat ein altes Zeugnis von mir gefunden. Bei Sport stand: 589 00:34:46,584 --> 00:34:50,755 "Fähigkeit, einen Ball zu werfen oder zu fangen: Entfällt." 590 00:34:51,589 --> 00:34:53,508 Ich wurde nicht mal benotet. 591 00:34:55,009 --> 00:34:56,219 Zeichnest du gern? 592 00:34:56,302 --> 00:35:00,515 Ich würde es Versuche im Modedesign nennen. 593 00:35:00,598 --> 00:35:02,850 Oh, das ist ja cool. Magst du Mode? 594 00:35:02,934 --> 00:35:07,271 Ja. Ich finde es toll, dass man damit viel ausdrücken kann, 595 00:35:07,355 --> 00:35:09,482 ohne etwas zu sagen. 596 00:35:09,565 --> 00:35:10,566 Ja. 597 00:35:10,650 --> 00:35:14,153 Nike lässt mich meine Kleidung selbst entwerfen, 598 00:35:14,237 --> 00:35:17,782 daher trage ich meine eigenen Designs. 599 00:35:18,407 --> 00:35:21,285 Ich weiß nicht, ob all diese verschiedenen Farben 600 00:35:21,369 --> 00:35:22,829 wirklich viel machen. 601 00:35:22,912 --> 00:35:24,622 Wirkt wie Festbeleuchtung. 602 00:35:24,705 --> 00:35:26,874 Es ist von Mom. Shai wird es lieben. 603 00:35:26,958 --> 00:35:28,918 Okay, dann nehme ich das. 604 00:35:29,585 --> 00:35:30,628 Es ist hier. 605 00:35:31,546 --> 00:35:34,507 Okay, dann muss ich mich auch langsam festlegen. 606 00:35:37,552 --> 00:35:39,971 Von vorne. Vielleicht eine Schleife. 607 00:35:40,471 --> 00:35:41,722 Gute Idee. 608 00:35:43,224 --> 00:35:47,770 Das werden Schokokekse und Möhren. Kekse für Santa, Karotten fürs Rentier. 609 00:35:47,854 --> 00:35:49,772 Damit bin ich zufriedener. 610 00:35:50,523 --> 00:35:53,568 -Was steht da? -Osaka auf Japanisch. 611 00:35:53,651 --> 00:35:54,735 Das ist ja cool. 612 00:35:56,487 --> 00:36:00,241 Nun, vielleicht muss wohl doch meine Handschrift herhalten. 613 00:36:02,785 --> 00:36:05,288 Oh, jetzt gibst du aber alles. 614 00:36:05,371 --> 00:36:06,747 Das ist richtig gut. 615 00:36:06,831 --> 00:36:09,500 Für Improvisation ist es recht gut. 616 00:36:11,794 --> 00:36:13,588 Die Pinselstriche mag ich. 617 00:36:13,671 --> 00:36:14,630 Danke. 618 00:36:15,715 --> 00:36:17,592 Wir schreiben wieder. 619 00:36:17,675 --> 00:36:19,760 Man muss machen, was man kann. 620 00:36:19,844 --> 00:36:22,889 Echt schön, aber das ist fast wie betrügen, was? 621 00:36:24,974 --> 00:36:28,060 Ich mag deine. Auf Weihnachten. 622 00:36:29,353 --> 00:36:33,024 -Ich versiegele sie und schicke sie dir. -Oh, wow. Danke. 623 00:36:33,107 --> 00:36:35,443 Die Kinder werden sie lieben. 624 00:36:35,526 --> 00:36:39,697 Lieber Santa, wir waren brav. Gute Reise. Grüße, Archie und Lili. 625 00:36:41,073 --> 00:36:45,203 EINFACH UND ELEGANT HANDBEMALTE KEKSE 626 00:36:47,705 --> 00:36:51,542 Kekse dekorieren kann eine schöne Familienaktivität sein, 627 00:36:51,626 --> 00:36:56,631 aber auch super, wenn die Kinder im Bett sind, 628 00:36:57,632 --> 00:37:01,802 als stiller, ruhiger, meditativer Moment. 629 00:37:04,055 --> 00:37:06,307 Das ist essbare Lebensmittelfarbe. 630 00:37:06,390 --> 00:37:08,809 Man gibt etwas wie Mandelextrakt hinein, 631 00:37:08,893 --> 00:37:12,772 für verschiedene Farbintensitäten und auch ein wenig Geschmack. 632 00:37:13,564 --> 00:37:17,235 Ich liebe die Textur dieses Pinsels. Der gibt dem Ganzen Tiefe. 633 00:37:17,318 --> 00:37:20,613 Das ist eine tolle Technik. Ich bin keine Künstlerin 634 00:37:20,696 --> 00:37:24,408 und das erfordert kein Können. Man spielt nur ein wenig herum. 635 00:37:24,492 --> 00:37:28,913 Letztendlich sind es nur Kekse. Da kann nicht viel schiefgehen. 636 00:37:33,626 --> 00:37:35,544 Es mag widersinnig wirken, 637 00:37:35,628 --> 00:37:38,798 aber diese kleinen Zwischenmomente 638 00:37:39,423 --> 00:37:43,552 sind die Dinge, die die Energie erzeugen, 639 00:37:43,636 --> 00:37:46,138 die man als Festtags-Gastgeberin braucht. 640 00:37:46,222 --> 00:37:49,392 Tu dir was Gutes, dann tust du das für die Gäste auch. 641 00:37:52,561 --> 00:37:54,563 Ein kleiner Tropfen Glasur. 642 00:37:54,647 --> 00:37:58,067 Wie auch immer du bewegt meditierst. 643 00:37:58,651 --> 00:38:02,863 Ein kleiner Kranz. Im Geiste der Vorurteilsfreiheit. 644 00:38:04,407 --> 00:38:06,784 Mit der Spirituose, die ihr wählt. 645 00:38:13,749 --> 00:38:16,544 Ich freue mich auf unseren letzten Gast. 646 00:38:17,128 --> 00:38:18,963 Wir begrüßen Tom Colicchio. 647 00:38:19,839 --> 00:38:23,342 Ich kenne seine Sendung und sein Buch und ich bin ein Fan. 648 00:38:23,426 --> 00:38:25,886 Ich bin aufgeregt, bleibe aber cool. 649 00:38:25,970 --> 00:38:28,889 Top Chef war immer eine meiner Lieblingssendungen. 650 00:38:28,973 --> 00:38:32,226 Tom war über 20 Staffeln lang der Hauptjuror. 651 00:38:32,310 --> 00:38:35,896 Er ist ein unglaublicher Koch und Gastronom. 652 00:38:35,980 --> 00:38:38,316 Er hat fünf James Beard Awards gewonnen. 653 00:38:38,399 --> 00:38:42,153 Und Tom Colicchio hat das Buch Think Like a Chef geschrieben. 654 00:38:42,236 --> 00:38:47,908 Es hat verändert, wie ich in der Küche agiere. Jetzt denke ich wie ein Chefkoch. 655 00:38:47,992 --> 00:38:51,162 Von "Rezept, Zutaten kaufen, zubereiten" 656 00:38:51,245 --> 00:38:54,582 zu: "Was habe ich? Was kann ich kochen? Machen wir das." 657 00:38:55,624 --> 00:39:00,171 Okay, ein Willkommens-Cocktail für Tom Colicchio. 658 00:39:00,254 --> 00:39:03,215 Man munkelt, dass er kandierten Ingwer mag. 659 00:39:03,299 --> 00:39:08,554 Und ich dachte, statt einem klassischen French 75 peppen wir den ein wenig auf. 660 00:39:08,637 --> 00:39:11,766 Das ist ein toller Gin-Cocktail. Einfach und festlich, 661 00:39:11,849 --> 00:39:15,936 da ich dafür diesen Birnen-Ingwer-Sirup gemacht habe. 662 00:39:16,896 --> 00:39:19,023 Geben wir unsere drei Zutaten rein. 663 00:39:19,106 --> 00:39:20,232 Welches Verhältnis? 664 00:39:20,316 --> 00:39:23,277 Zwei, eins, drei. Das war meine erste Vorwahl. 665 00:39:25,446 --> 00:39:27,865 Sechzig Milliliter Gin. 666 00:39:29,867 --> 00:39:32,411 Da kommt noch was Prickelndes hinzu, 667 00:39:32,495 --> 00:39:35,998 seid also sparsam mit dem Gin, Leute. 668 00:39:36,082 --> 00:39:38,125 Dreißig Milliliter Zitronensaft. 669 00:39:41,003 --> 00:39:41,921 Und noch was. 670 00:39:42,004 --> 00:39:47,134 Dreißig Milliliter von unserem Birnen-Ingwer-Sirup. 671 00:39:53,307 --> 00:39:54,517 Sehr schick. 672 00:39:56,060 --> 00:40:00,189 Wir werden über Familienrezepte und -traditionen reden. 673 00:40:00,272 --> 00:40:02,358 Seine Familie stammt aus Italien. 674 00:40:02,441 --> 00:40:04,527 Er macht gewisse Dinge sehr gern, 675 00:40:04,610 --> 00:40:07,613 wie den Rote-Bete-Salat seines Opas, Stockfisch. 676 00:40:07,696 --> 00:40:11,033 Dinge, die für ihn sehr sentimental sind. 677 00:40:12,118 --> 00:40:12,952 Elegant. 678 00:40:13,536 --> 00:40:16,038 Etwa 90 Milliliter Champagner. 679 00:40:16,122 --> 00:40:21,669 Meine Mom macht seit Jahren Gumbo an Heiligabend. 680 00:40:21,752 --> 00:40:26,257 Den macht sie nur einmal im Jahr, also machen wir einen Gumbo. 681 00:40:26,340 --> 00:40:27,883 Das wird ein toller Tag. 682 00:40:29,135 --> 00:40:32,054 Ich garniere das mit kandiertem Rosmarin, Beeren 683 00:40:32,138 --> 00:40:34,390 und Toms Favoriten: kandiertem Ingwer. 684 00:40:34,473 --> 00:40:37,893 Das sieht festlich aus. Das wird ein spritziger Nachmittag. 685 00:40:42,898 --> 00:40:43,941 Hallo. 686 00:40:44,483 --> 00:40:46,152 Ich bin totaler Fan von dir. 687 00:40:46,235 --> 00:40:47,194 -Hi. -Wie geht's? 688 00:40:47,278 --> 00:40:48,612 Toll, dass du da bist. 689 00:40:48,696 --> 00:40:50,906 -Wie lecker. -Wir spüren die Stimmung. 690 00:40:50,990 --> 00:40:54,118 Ich weiß, du magst Ingwer. Ich mache hier mal sauber. 691 00:40:54,201 --> 00:40:56,829 Das ist eine Art French 75. 692 00:40:56,912 --> 00:40:59,290 Ganz frisch. Prost. Danke fürs Kommen. 693 00:41:00,791 --> 00:41:02,251 Schön, dass du da bist. 694 00:41:02,334 --> 00:41:03,669 Wir haben heute Spaß. 695 00:41:03,752 --> 00:41:08,591 Ich will etwas über deine Familie, Rezepte, Traditionen und so weiter hören. 696 00:41:08,674 --> 00:41:11,969 Italo-Amerikaner feiern das Fest der sieben Fische. 697 00:41:12,052 --> 00:41:14,472 -Inzwischen sind es 13 oder 14. -Wirklich? 698 00:41:14,555 --> 00:41:15,723 Sind mehr geworden. 699 00:41:15,806 --> 00:41:19,268 Da gab es früher immer diesen Rote-Bete-Salat 700 00:41:19,351 --> 00:41:25,399 mit roten Zwiebeln, Sellerie, Artischockenherzen und Kirschpaprika. 701 00:41:25,483 --> 00:41:29,403 Ich habe Fenchel hinzugefügt. Es gab dazu immer geschwärzte Oliven, 702 00:41:29,487 --> 00:41:32,781 viel Petersilie, Knoblauch, Sardellen. 703 00:41:33,365 --> 00:41:35,034 -Und Giardiniera. -Ja. 704 00:41:35,117 --> 00:41:37,828 Soll ich sagen, warum ich so kichere? 705 00:41:37,912 --> 00:41:40,206 Ich freue mich so sehr, das zu essen, 706 00:41:40,289 --> 00:41:44,460 weil man nicht oft Dinge macht, die der Partner nicht so gern mag. 707 00:41:44,543 --> 00:41:47,755 Eines der Lebensmittel, die mein Mann hasst… 708 00:41:47,838 --> 00:41:48,797 Ist Rote Bete? 709 00:41:49,381 --> 00:41:52,468 -Rote Bete. Beetroot in England. -Verstehe. 710 00:41:52,551 --> 00:41:54,512 -Schwarze Oliven. -Okay. 711 00:41:54,595 --> 00:41:55,471 Fenchel. 712 00:41:55,554 --> 00:41:56,847 Wirklich? 713 00:41:56,931 --> 00:41:58,891 Er hasst diesen Salat also. 714 00:41:58,974 --> 00:42:00,768 -Also… -Und eingelegtes Gemüse. 715 00:42:00,851 --> 00:42:03,812 Mach ihn. Du wirst ihn bei allem umstimmen. 716 00:42:03,896 --> 00:42:06,148 Er hasst all diese Dinge. 717 00:42:06,232 --> 00:42:11,320 Ich konnte sie lange nicht mehr genießen, erst recht nicht zusammen. Echt lecker. 718 00:42:11,403 --> 00:42:12,404 Wo fangen wir an? 719 00:42:12,488 --> 00:42:15,616 -Mit dem Rote-Beete-Salat oder dem Fisch? -Dem Salat. 720 00:42:15,699 --> 00:42:17,076 Hol Schneidebretter. 721 00:42:17,785 --> 00:42:20,329 Rote Bete. Los geht's. 722 00:42:20,412 --> 00:42:22,957 -Fenchel. -Ja, hol den Fenchel raus. 723 00:42:23,040 --> 00:42:24,750 Rote Bete, Fenchel. 724 00:42:24,833 --> 00:42:27,962 -Ich hole rote Zwiebeln. -Wir brauchen Petersilie. 725 00:42:28,045 --> 00:42:30,130 -Den Ingwer lasse ich da. -Perfekt. 726 00:42:30,214 --> 00:42:33,300 -Ich hörte, du magst den. -Ja, das stimmt. 727 00:42:33,384 --> 00:42:37,972 Am Set von Top Chef ist immer ein Glas kandierter Ingwer in der Vorratskammer. 728 00:42:38,055 --> 00:42:42,726 -Keiner benutzt ihn je, aber ich esse ihn. -Ziemlich viel kandierter Ingwer. 729 00:42:42,810 --> 00:42:45,271 -Wir brauchen einen Topf Wasser. -Okay. 730 00:42:45,354 --> 00:42:46,355 Kaltes Wasser. 731 00:42:46,438 --> 00:42:47,898 Kaltes Wasser. 732 00:42:47,982 --> 00:42:51,318 Eigentlich braucht man mehr Rote Bete. Wird ein kleiner Salat. 733 00:42:51,402 --> 00:42:53,904 Ich bewirte 20 Leute an Heiligabend, daher… 734 00:42:53,988 --> 00:42:56,073 -Du bewirtest 20 Leute? -Ja. 735 00:42:56,156 --> 00:42:58,284 -Oh, wow. Das ist ehrgeizig. -Ja. 736 00:42:58,367 --> 00:43:00,661 Heiligabend bei meinen Großeltern war informell. 737 00:43:00,744 --> 00:43:03,080 Man setzte sich und aß was. Das war's. 738 00:43:03,163 --> 00:43:05,708 Als mein Opa starb, war meine Oma zu alt, 739 00:43:05,791 --> 00:43:08,627 also übernahm ich und machte was Größeres daraus. 740 00:43:09,211 --> 00:43:10,296 Dein Zeitpunkt. 741 00:43:10,379 --> 00:43:15,634 Es ist sehr wichtig, mit kaltem Wasser anzufangen und sie sehr langsam zu kochen. 742 00:43:15,718 --> 00:43:20,598 Wenn man sie zu schnell kocht, sind sie außen gar und innen noch roh. 743 00:43:20,681 --> 00:43:21,765 Okay, gut. 744 00:43:23,601 --> 00:43:28,647 Wenn ich an Heiligabend zu kochen beginne, spüre ich, dass es die Feiertage sind. Ja. 745 00:43:28,731 --> 00:43:30,065 Man kommt in Stimmung. 746 00:43:30,149 --> 00:43:34,236 -Haben Leute Angst, wenn du zu Gast bist? -Ja und nein. 747 00:43:34,320 --> 00:43:37,197 -Ich kriege nicht viele Einladungen. -Deswegen. 748 00:43:37,281 --> 00:43:38,490 -Genau. -Sicherlich. 749 00:43:38,574 --> 00:43:43,287 Sie haben Angst, aber ich bin jemand, der fast nie über Essen urteilt. 750 00:43:43,370 --> 00:43:47,750 Ich bin nicht wählerisch. Ich spiele diese Rolle nur in der Sendung. 751 00:43:47,833 --> 00:43:49,960 -Zu Hause ist es was anderes. -Genau. 752 00:43:50,044 --> 00:43:53,422 Es ist nicht total egal, aber ich bin nicht wählerisch. 753 00:44:02,014 --> 00:44:03,766 Die sind fertig. Gut. 754 00:44:03,849 --> 00:44:07,144 Die sind schön gekocht. Die Haut geht ganz leicht ab. 755 00:44:07,227 --> 00:44:10,439 Werden sie langsam gekocht, rutscht sie herunter. 756 00:44:12,608 --> 00:44:15,361 Ich will sie etwas dicker schneiden. 757 00:44:15,444 --> 00:44:18,322 Herzhaft. Du hast auch Sardellen reingetan? 758 00:44:18,405 --> 00:44:19,657 -Ja. -Klasse. 759 00:44:20,532 --> 00:44:22,076 Wo kommt das Gericht her? 760 00:44:22,159 --> 00:44:26,664 Mein Opa hat dieses Gericht immer an Heiligabend gemacht. 761 00:44:26,747 --> 00:44:30,292 Kinder mögen all dieses Zeug eigentlich nicht. 762 00:44:30,376 --> 00:44:31,543 Wir fanden es toll. 763 00:44:31,627 --> 00:44:34,088 Meine Familie kommt Heiligabend zu mir… 764 00:44:34,171 --> 00:44:36,799 -Mögen die Jungs das? -Der Ältere liebt es. 765 00:44:36,882 --> 00:44:41,220 Ich mache meistens sehr viel, weil alle was davon mitnehmen wollen. 766 00:44:41,303 --> 00:44:45,516 Glaubst du, sie mögen es wegen des Geschmacks oder wegen der… 767 00:44:45,599 --> 00:44:48,018 Wegen der Nostalgie und des Geschmacks. 768 00:44:48,102 --> 00:44:50,187 Aber es ist voller Aromen. 769 00:44:51,689 --> 00:44:54,983 -Etwas Knoblauch. Da hinten? -Ja, in der Speisekammer. 770 00:44:55,067 --> 00:44:57,528 -Sieht aus wie Rotweinessig. -Genau. 771 00:44:57,611 --> 00:45:00,364 Vor zehn Jahren wollte ich das mal aufmotzen. 772 00:45:00,447 --> 00:45:03,575 Ich habe die Rote Bete angebraten, Balsamico genommen… 773 00:45:03,659 --> 00:45:05,077 -Kam nicht gut an. -Übel? 774 00:45:05,160 --> 00:45:07,871 "Was ist mit dem Salat? Der ist furchtbar." 775 00:45:07,955 --> 00:45:11,041 Nicht furchtbar, aber anders. Das habe ich gelassen. 776 00:45:11,125 --> 00:45:14,545 Manche Traditionen kann man modernisieren, aber andere… 777 00:45:14,628 --> 00:45:17,631 -Ja. Ja. -…lässt man lieber klassisch. 778 00:45:20,175 --> 00:45:23,345 Wir brauchen Salz, etwas Pfeffer wäre auch toll. 779 00:45:23,429 --> 00:45:24,680 Das ist kein Pfeffer. 780 00:45:24,763 --> 00:45:26,932 -Oh. Hier. -Na also. 781 00:45:27,015 --> 00:45:28,726 Chiasamen willst du nicht? 782 00:45:28,809 --> 00:45:30,561 -Nein. -Deine Familie… 783 00:45:30,644 --> 00:45:32,855 Mein Opa hat nie Chiasamen verwendet. 784 00:45:34,064 --> 00:45:36,608 -Ich koche gern. -Was gefällt dir daran? 785 00:45:36,692 --> 00:45:39,570 Als Kind hatte ich ADHS, undiagnostiziert. 786 00:45:39,653 --> 00:45:44,116 Ich merkte, dass mir Kochen sehr leicht fiel. Ich habe es geliebt. 787 00:45:44,199 --> 00:45:48,704 Mir wurde klar, dass mir das hektische Tempo der Küche liegt. 788 00:45:48,787 --> 00:45:50,372 Das hat mich ausgebremst. 789 00:45:50,456 --> 00:45:53,917 Ist schwer zu erklären. Damals habe ich nie darüber nachgedacht. 790 00:45:54,001 --> 00:45:57,838 -Wow. Du wusstest, es hilft dir. -Ich wusste, es funktioniert. 791 00:45:57,921 --> 00:46:00,007 Das ist eine gute Mischung. 792 00:46:00,090 --> 00:46:04,052 Das Tolle an diesem Gericht ist, dass man es sofort gut essen kann. 793 00:46:04,136 --> 00:46:07,639 -Morgen ist es noch besser und ganz rot. -Sehr festlich. 794 00:46:07,723 --> 00:46:10,309 -Das war's. -Wunderschön. Tolle Farbe. 795 00:46:10,392 --> 00:46:13,645 Toll. Wir stellen den zur Seite. Er ist richtig hübsch. 796 00:46:13,729 --> 00:46:16,940 Dann machen wir Stockfisch. Der passt gut dazu. 797 00:46:17,024 --> 00:46:19,443 -Was sagt die Uhr? -Stockfisch-Zeit. 798 00:46:19,985 --> 00:46:21,904 -Der wird gedämpft. -Gut. 799 00:46:21,987 --> 00:46:24,573 Hier ist der Stockfisch. 800 00:46:24,656 --> 00:46:27,743 Der weicht seit 36 Stunden oder so ein. 801 00:46:28,869 --> 00:46:33,540 Der Kabeljau war mit Salz konserviert. Das Wasser erweckt ihn wieder zum Leben, 802 00:46:33,624 --> 00:46:36,543 damit er diese weiche Textur bekommt, richtig? 803 00:46:36,627 --> 00:46:39,630 Ja. Ohne Einweichen wäre er viel zu salzig. 804 00:46:39,713 --> 00:46:41,465 Wir nehmen die Stücke. 805 00:46:41,548 --> 00:46:44,218 -Nicht übereinander stapeln. -Aha. 806 00:46:44,802 --> 00:46:47,721 Konservierungstechniken sind ziemlich abgefahren. 807 00:46:47,805 --> 00:46:50,224 Fisch hat man schon immer konserviert. 808 00:46:50,307 --> 00:46:54,978 Salz wurde früher als Währung benutzt, denn damit kann man Fisch konservieren. 809 00:46:55,062 --> 00:46:56,396 Das wusste ich nicht. 810 00:46:56,480 --> 00:46:58,357 Es wurde als Währung genutzt. 811 00:47:01,401 --> 00:47:02,820 Das lassen wir köcheln. 812 00:47:04,196 --> 00:47:05,697 Wie kamst du zum Kochen? 813 00:47:05,781 --> 00:47:07,533 Es hat mich immer fasziniert. 814 00:47:07,616 --> 00:47:12,871 Mir hat die Rolle als Gastgeberin schon immer gefallen. 815 00:47:12,955 --> 00:47:18,043 Ich habe rumprobiert, dein Buch gelesen. Das zeigte mir, es darf simple sein. 816 00:47:18,126 --> 00:47:20,337 Seitdem koche ich. Ich liebe es. 817 00:47:21,338 --> 00:47:24,842 Das wird deine Soße? Nur Petersilie, Knoblauch. 818 00:47:24,925 --> 00:47:28,428 Nur Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl. 819 00:47:28,971 --> 00:47:29,930 Wow, wie der… 820 00:47:30,013 --> 00:47:31,890 Der ist noch nicht fertig. 821 00:47:31,974 --> 00:47:34,309 Er soll zerfallen. Das Stück ist klein. 822 00:47:34,393 --> 00:47:36,645 So soll er sein. Das ist fertig. 823 00:47:36,728 --> 00:47:38,605 Die anderen kommen auch rein. 824 00:47:38,689 --> 00:47:39,773 Ich mag Kabeljau. 825 00:47:40,482 --> 00:47:41,817 Ist sehr nostalgisch. 826 00:47:41,900 --> 00:47:45,863 Ohne Kabeljau kann ich nicht Weihnachten feiern. 827 00:47:45,946 --> 00:47:49,533 Durch die Hitze riecht er gut, muss ich zugeben. Lecker. 828 00:47:49,616 --> 00:47:52,703 Es gibt kein Timing. Wenn er beim Berühren zerfällt… 829 00:47:52,786 --> 00:47:54,705 -Ja. Fertig. -Der ist gut. 830 00:47:55,706 --> 00:47:57,791 Noch etwas Zitronensaft. 831 00:48:00,836 --> 00:48:02,337 Mm. Lecker. 832 00:48:02,421 --> 00:48:06,133 Dafür sollte man auf jeden Fall das beste Olivenöl verwenden. 833 00:48:06,717 --> 00:48:08,886 -Das war's. -Super. 834 00:48:09,720 --> 00:48:11,889 Dein Opa wäre stolz. 835 00:48:12,931 --> 00:48:16,685 Das sind sehr festliche Farben für Heiligabend, muss ich sagen. 836 00:48:19,521 --> 00:48:21,398 -Ja, das ist… -Mm. Sehr gut. 837 00:48:21,481 --> 00:48:26,653 Die beiden Gerichte passen gut zusammen. Die Textur von Stockfisch und Roter Bete. 838 00:48:26,737 --> 00:48:30,657 Du hast recht. Die Balance ist gut. Die Säure mit dem Salzigen. 839 00:48:30,741 --> 00:48:32,409 Köstlich. Fantastisch. 840 00:48:33,243 --> 00:48:35,913 Darf ich dir jetzt mein Lieblingsessen zeigen? 841 00:48:35,996 --> 00:48:37,623 -Gumbo, oder? -Ja, genau. 842 00:48:37,706 --> 00:48:41,376 Die gute Hühnerbrühe, Hähnchenschenkel und Wurst. 843 00:48:41,460 --> 00:48:44,004 Die Garnelen machen wir später. Danke. 844 00:48:45,297 --> 00:48:47,716 -Fangen wir mit der Mehlschwitze an. -Gut. 845 00:48:47,799 --> 00:48:52,596 Die Familie meiner Mutter stammt aus der Gegend von Chattanooga, Tennessee. 846 00:48:52,679 --> 00:48:57,726 Keine Ahnung. Ich liebe Soul Food. Es gibt verschiedene Arten von Gumbo. 847 00:48:57,809 --> 00:48:59,394 Die hier kenne ich. 848 00:49:00,020 --> 00:49:03,857 Ich lege die Hähnchenkeulen zum Würzen hier rein. 849 00:49:05,609 --> 00:49:09,905 Mit etwas Paprika und Cayenne, Oregano, etwas Salz. 850 00:49:09,988 --> 00:49:12,491 Nebenbei machen wir die Mehlschwitze. 851 00:49:15,953 --> 00:49:20,749 Wir geben viel Olivenöl rein, dann kommt etwas Mehl hinzu. 852 00:49:20,832 --> 00:49:23,168 -Für die Feiertage? -Zu Heiligabend. 853 00:49:23,251 --> 00:49:24,086 Ach so. 854 00:49:24,169 --> 00:49:27,047 Sie wird blond, dann hellbraun. 855 00:49:27,130 --> 00:49:29,883 -Wie beim Haarefärben. -Wie Karamell. 856 00:49:29,967 --> 00:49:33,220 Ich habe keine. Das mache ich nicht. 857 00:49:34,554 --> 00:49:37,391 Jetzt kommt all das gute Zeugs in den Topf. 858 00:49:37,474 --> 00:49:39,518 Gute Andouille-Wurst. Klasse. 859 00:49:39,601 --> 00:49:40,435 Echt lecker. 860 00:49:42,145 --> 00:49:45,273 Nun wird das Hähnchen angebraten. 861 00:49:45,357 --> 00:49:47,526 Danach kommt der Rest hinzu. 862 00:49:47,609 --> 00:49:50,112 Ich will nach Hause und das nachkochen. 863 00:49:50,195 --> 00:49:52,948 -Einen Gumbo? -Habe ich lange nicht gemacht. 864 00:49:53,532 --> 00:49:56,326 -Toll, dass du manchmal Gumbo machst. -Tue ich. 865 00:49:57,369 --> 00:49:59,997 Okay, das ist gut. Das ist der Anfang. 866 00:50:01,331 --> 00:50:05,293 Jetzt kommen Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinein. 867 00:50:05,961 --> 00:50:08,213 -Das lassen wir weich werden. -Ja. 868 00:50:08,296 --> 00:50:10,048 Noch etwas Knoblauch dazu. 869 00:50:10,132 --> 00:50:14,553 Ich habe eine Theorie übers Kochen: Wenn etwas gut aussieht… 870 00:50:14,636 --> 00:50:17,639 Das Öl ist von der Andouille gefärbt. 871 00:50:17,723 --> 00:50:19,683 Sieht es gut aus, wird es gut. 872 00:50:19,766 --> 00:50:22,728 -Es kann nicht schlecht sein. -Das ist gutes Essen. 873 00:50:22,811 --> 00:50:26,481 Nicht schick, sondern nur gut gekocht. Man hört es auch. 874 00:50:26,565 --> 00:50:28,400 -Man kann es riechen. -Genau. 875 00:50:28,483 --> 00:50:30,277 Es ist ein Sinneserlebnis. 876 00:50:30,360 --> 00:50:33,572 -Man riecht, probiert. All das Gute. -Ja. 877 00:50:34,239 --> 00:50:37,034 Jetzt die Mehlschwitze, die sehr dunkel ist. 878 00:50:38,994 --> 00:50:43,665 Und nun unsere Brühe zum Ablöschen. 879 00:50:43,749 --> 00:50:44,791 Sieht gut aus. 880 00:50:45,667 --> 00:50:49,296 Das Gumbo-Filé-Pulver kommt kurz vor dem Essen hinein. 881 00:50:51,757 --> 00:50:54,259 Wurst und Hühnchen kommen wieder hinein. 882 00:50:55,260 --> 00:50:58,180 -Schön. -Riecht jetzt nach Weihnachten. 883 00:50:59,056 --> 00:51:00,182 Hi, Leute. 884 00:51:01,266 --> 00:51:03,143 -Ich rieche Gumbo. -Ich dachte… 885 00:51:03,226 --> 00:51:04,644 -Ich riech's. -Mein Mann. 886 00:51:04,728 --> 00:51:07,022 -Hi. Freut mich. -Hi, Tom Colicchio. 887 00:51:07,105 --> 00:51:09,441 -Der Gumbo meiner Mom. -Rieche ich. 888 00:51:10,025 --> 00:51:13,653 Rate mal, was da drin ist. Das ist dein Lieblingssalat. 889 00:51:13,737 --> 00:51:15,822 -Oh. Mhm -Rote Bete, Oliven. 890 00:51:15,906 --> 00:51:18,492 -Fenchel, Sardellen. -Ja. 891 00:51:19,284 --> 00:51:21,912 -Wow, ein Anti-Salat. -Alles, was du nicht… 892 00:51:21,995 --> 00:51:24,706 -Alles, was du hasst. -Und eingelegtes Gemüse. 893 00:51:24,790 --> 00:51:27,751 -Du wusstest wohl, dass ich komme. -Genau, ja. 894 00:51:28,418 --> 00:51:32,422 Gumbo ist eines meiner Lieblingsgerichte, besonders der ihrer Mom. 895 00:51:32,506 --> 00:51:33,965 Aber ohne den Fisch. 896 00:51:34,049 --> 00:51:36,093 -Sie stellt was zur Seite. -Okay. 897 00:51:36,176 --> 00:51:38,970 -Aber das mag ich gern. -Würstchen und Hühnchen. 898 00:51:39,054 --> 00:51:42,099 Ich gebe Filé, Salz und Pfeffer hinzu. Du kriegst Reis. 899 00:51:42,182 --> 00:51:45,060 -Leicht scharf? Mild? -Er ist mit Andouille. 900 00:51:45,143 --> 00:51:47,687 Mom nimmt Putenwurst für dich. Diese hat mehr Kick. 901 00:51:47,771 --> 00:51:50,774 -Nimm ein Handtuch. Er wird schwitzen. -Klasse. 902 00:51:50,857 --> 00:51:52,192 Und das, Tom? 903 00:51:52,275 --> 00:51:53,527 Stockfisch. 904 00:51:53,610 --> 00:51:56,363 Köstlich. Das ist dein traditionelles… 905 00:51:56,446 --> 00:51:58,782 Zwei meiner Gerichte für Heiligabend. 906 00:51:58,865 --> 00:52:01,827 -Wir feiern das Fest der sieben Fische. -Der Salat… 907 00:52:01,910 --> 00:52:04,621 Der Salat und ich beäugen uns. 908 00:52:04,704 --> 00:52:05,539 Der ist gut. 909 00:52:05,622 --> 00:52:09,292 Erstaunlich. Es gibt nicht viele Dinge, die ich nicht mag, 910 00:52:09,376 --> 00:52:11,336 und alle sind in diesem Salat. 911 00:52:11,419 --> 00:52:13,630 Alle in einer Schüssel. 912 00:52:13,713 --> 00:52:15,257 Alle auf einmal. 913 00:52:15,340 --> 00:52:17,884 Ich esse die Wurst. Mal sehen, was passiert. 914 00:52:23,348 --> 00:52:26,810 Ich spüre, wie sie meine Schädeldecke durchsticht. 915 00:52:26,893 --> 00:52:29,604 Wenn man beim Essen schwitzt, ist das gut. 916 00:52:30,480 --> 00:52:32,023 Der ist köstlich. 917 00:52:32,107 --> 00:52:35,110 Nicht ganz so gut wie der deiner Mom, aber fast. 918 00:52:35,193 --> 00:52:36,069 Wow. 919 00:52:37,487 --> 00:52:38,405 Bitte? 920 00:52:40,532 --> 00:52:42,284 Meine Güte. 921 00:52:42,367 --> 00:52:46,163 Mom wird dich dafür lieben, dass du das gesagt hast. 922 00:52:47,122 --> 00:52:48,874 -Köstlich. -Wirklich gut. 923 00:52:48,957 --> 00:52:53,003 -Mach den öfter. Der ist gut. -Danke. Danke fürs Kommen. 924 00:52:53,086 --> 00:52:55,797 -Gern. -Was für ein Vergnügen. Das war toll. 925 00:52:55,881 --> 00:52:57,716 Es hat Spaß gemacht. 926 00:52:57,799 --> 00:53:00,594 Ich habe Chili im Auge oder ich zwinkere dir zu. 927 00:53:01,386 --> 00:53:03,847 Puh! Alles gut. 928 00:53:03,930 --> 00:53:05,849 Danke fürs Vorbeischauen. 929 00:53:05,932 --> 00:53:07,142 Super. 930 00:53:36,671 --> 00:53:37,923 Wundervoll. 931 00:53:38,924 --> 00:53:41,051 Der große Tag ist fast da. 932 00:53:41,134 --> 00:53:43,887 Wir haben die Wärme der Weihnachtszeit 933 00:53:43,970 --> 00:53:47,182 in den letzten Wochen in vielerlei Hinsicht gespürt. 934 00:53:49,643 --> 00:53:51,978 Im tollen Essen, das wir gekocht haben. 935 00:53:52,062 --> 00:53:54,564 Morgen ist es noch besser und ganz rot. 936 00:53:54,648 --> 00:53:55,941 -Sehr festlich. -Ja. 937 00:53:56,024 --> 00:53:58,985 In den süßen Dingen, die wir gebastelt haben. 938 00:54:01,529 --> 00:54:04,115 Aber vor allem in den schönen Erinnerungen. 939 00:54:04,199 --> 00:54:05,992 Das ist super. 940 00:54:06,076 --> 00:54:07,160 Klappe. 941 00:54:07,744 --> 00:54:10,664 Aber ich verabschiede mich nicht ohne einen Toast 942 00:54:10,747 --> 00:54:15,293 auf die Leute hinter den Kulissen, die all diese Magie möglich machen. 943 00:54:16,253 --> 00:54:17,128 Huch. 944 00:54:20,131 --> 00:54:21,675 Bitte sehr. 945 00:54:22,259 --> 00:54:23,385 Prost, mein Freund. 946 00:54:24,511 --> 00:54:27,806 Nettes Gläserklirren. Oh ja. 947 00:54:27,889 --> 00:54:28,932 Prost! 948 00:54:31,935 --> 00:54:34,271 Danke, Leute. Gut gemacht. 949 00:54:35,730 --> 00:54:36,898 Das war's. 950 00:54:39,651 --> 00:54:42,862 FROHE FESTTAGE 951 00:55:33,997 --> 00:55:35,999 Untertitel von: Christian Eisenach