1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.LT

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.LT

3
00:00:19,602 --> 00:00:22,105
Raz w roku możemy wybrać sobie drzewko.

4
00:00:22,731 --> 00:00:24,566
Gdzie Ruth? To ekspertka.

5
00:00:24,649 --> 00:00:28,862
- Cześć. Co słychać?
- Meghan, miło cię widzieć.

6
00:00:28,945 --> 00:00:31,990
Specjalistka od drzewek.
Szukam takiego na 2,5 m.

7
00:00:32,073 --> 00:00:33,950
Rozejrzyjmy się i zobaczmy.

8
00:00:34,034 --> 00:00:35,869
- Zdaję się na ciebie.
- Dobrze.

9
00:00:37,370 --> 00:00:38,788
To mi się podoba.

10
00:00:39,456 --> 00:00:40,915
Piękne drzewko.

11
00:00:40,999 --> 00:00:43,585
- Ale trochę za wysokie.
- Za wysokie.

12
00:00:43,668 --> 00:00:44,711
To jest spoko.

13
00:00:44,794 --> 00:00:46,337
- Sprzedane.
- Owszem.

14
00:00:46,421 --> 00:00:49,132
Zarezerwowane.
Każdy ma pisane swoje drzewko.

15
00:00:49,215 --> 00:00:50,133
To prawda.

16
00:00:50,216 --> 00:00:52,969
Zerknij jeszcze w tym kierunku…

17
00:00:53,053 --> 00:00:54,179
To jest ładne.

18
00:00:56,723 --> 00:00:57,974
Ma świetny kształt.

19
00:00:59,017 --> 00:01:01,561
To chyba to drzewko. Jest super.

20
00:01:01,644 --> 00:01:03,188
Dobrze. Jest twoje.

21
00:01:03,271 --> 00:01:05,106
- Dziękuję.
- Nie ma za co.

22
00:01:14,741 --> 00:01:19,162
Gdy zakładam lampki na choinkę,
umieszczam je głębiej, by ją rozświetlić,

23
00:01:19,245 --> 00:01:21,623
a potem na krawędziach gałęzi.

24
00:01:21,706 --> 00:01:26,544
Ozdoby też powinny znajdować się
blisko źródła światła.

25
00:01:27,128 --> 00:01:28,713
Uwielbiam choinkę w domu.

26
00:01:28,797 --> 00:01:33,551
Dzięki niej jeden zakątek domu

27
00:01:33,635 --> 00:01:37,472
pozwala ci opowiedzieć historię rodziny,

28
00:01:37,555 --> 00:01:41,309
poczuć upływający czas,
różne rozdziały w życiu,

29
00:01:41,392 --> 00:01:42,852
właśnie dzięki ozdobom.

30
00:01:43,353 --> 00:01:47,398
Choinka stanowi ważny element
moich wspomnień i miłości do świąt.

31
00:01:48,066 --> 00:01:49,567
Po prostu je uwielbiam.

32
00:01:57,742 --> 00:02:00,495
Z MIŁOŚCIĄ, MEGHAN

33
00:02:11,506 --> 00:02:16,010
Kalendarz adwentowy to coś wspaniałego,
więc chcę go przygotować dla dzieci.

34
00:02:16,094 --> 00:02:19,681
Można umieścić w nim drobiazgi,
czekoladki, coś gotowego.

35
00:02:19,764 --> 00:02:23,309
Chodzi o to, aby dzieci
miały niespodziankę i czuły radość

36
00:02:23,393 --> 00:02:26,646
przez 24 dni przed Bożym Narodzeniem.

37
00:02:27,355 --> 00:02:30,483
Nie chodzi o nic wielkiego,
a o drobiazgi, małe gesty.

38
00:02:33,903 --> 00:02:36,990
Napisałam:
„Kocham cię, bo jesteś taka życzliwa”.

39
00:02:37,073 --> 00:02:40,243
„Kocham cię, bo jesteś taki odważny”.

40
00:02:40,743 --> 00:02:44,747
Chodzi o to,
żeby włożyć nieco wysiłku w to,

41
00:02:44,831 --> 00:02:48,293
aby każdy dzień grudnia był wyjątkowy,
bo zamykamy rok.

42
00:02:48,376 --> 00:02:50,128
Nie chodzi jednak o presję.

43
00:02:50,211 --> 00:02:53,464
Wybierz to, co tobie sprawia radość.

44
00:02:54,340 --> 00:02:56,968
Myślę, że kalendarze
długo nam potowarzyszą.

45
00:02:57,635 --> 00:02:59,387
Tradycja musi mieć początek.

46
00:03:15,862 --> 00:03:17,780
ZOBACZMY, CO SIĘ TU URODZI

47
00:03:17,864 --> 00:03:22,452
Zacznijmy świętowanie.
Nie mogę się doczekać pierwszego gościa.

48
00:03:22,535 --> 00:03:24,996
Wpadnie Will Guidara.

49
00:03:25,079 --> 00:03:30,251
Poznaliśmy się lata temu w nagradzanej
restauracji, Eleven Madison Park.

50
00:03:30,335 --> 00:03:33,087
Jest ojcem dwójki dzieci i pisarzem.

51
00:03:33,171 --> 00:03:38,301
Jego książka, Unreasonable Hospitality,
była dla mnie wielce inspirująca.

52
00:03:38,384 --> 00:03:42,055
Ponieważ mnie odwiedzi,
musimy być gościnni nad miarę.

53
00:03:42,138 --> 00:03:44,224
Troszkę się o nim dowiedziałam.

54
00:03:44,307 --> 00:03:48,186
Rozmawiałam z Christiną Tosi,
jego żoną, która u nas gościła,

55
00:03:48,269 --> 00:03:50,939
i  wiem, że uwielbia makaron cacio e pepe.

56
00:03:51,022 --> 00:03:54,150
Nie przywitam go miską makaronu.
Trochę przesada.

57
00:03:54,234 --> 00:03:56,778
Pomyślałam,
że możemy przygotować gougères,

58
00:03:56,861 --> 00:04:00,740
czyli cudowne ptysie serowe,
ale o smaku cacio e pepe.

59
00:04:00,823 --> 00:04:02,492
To dla niego przygotuję.

60
00:04:02,575 --> 00:04:06,204
Będę też chciała zadać mu pytanie.

61
00:04:06,287 --> 00:04:10,083
„Jak zastosować zasady gościnności
z branży wysokiej kuchni,

62
00:04:10,166 --> 00:04:13,002
czyli przekraczanie oczekiwań,
we własnym domu?”

63
00:04:13,086 --> 00:04:15,964
Zajmijmy się ptysiami.

64
00:04:16,047 --> 00:04:17,882
Najpierw zrobimy ciasto.

65
00:04:17,966 --> 00:04:21,803
Gougères to ciekawa przystawka.
Wydaje się wymyślna, ale nie jest.

66
00:04:21,886 --> 00:04:23,846
Mleko i 113 g masła.

67
00:04:23,930 --> 00:04:27,392
Pokroję je w kostki. Dodam sól i pieprz.

68
00:04:27,475 --> 00:04:31,980
To ten cudowny smak cacio e pepe.
Uwielbiam ten makaron. O rany.

69
00:04:32,063 --> 00:04:36,442
To pokrzepiające danie
z dużą ilością sera i czarnego pieprzu.

70
00:04:36,526 --> 00:04:39,570
Roztopimy na małym ogniu.

71
00:04:39,654 --> 00:04:42,073
Zacznę dodawać mąkę.

72
00:04:42,156 --> 00:04:43,908
To jest jak fondue.

73
00:04:43,992 --> 00:04:46,703
Przeciwieństwo tego, czym jest fondant.

74
00:04:49,038 --> 00:04:50,540
Ale ładnie pachnie.

75
00:04:51,374 --> 00:04:54,168
Jest gęste. Chyba gotowe.

76
00:04:55,128 --> 00:04:58,214
Widzicie, jak się scaliło. Niespodzianka.

77
00:04:58,298 --> 00:05:01,884
Trochę wymieszamy mikserem
samo ciasto, żeby się schłodziło.

78
00:05:02,468 --> 00:05:04,012
Zakładam fartuch.

79
00:05:06,597 --> 00:05:08,391
Wygląda dobrze.

80
00:05:08,474 --> 00:05:10,810
Dodajemy pecorino i parmezan.

81
00:05:14,188 --> 00:05:15,898
I bierzemy rękaw cukierniczy.

82
00:05:16,691 --> 00:05:20,570
Intensywny zapach. Super.
Nie lubisz pieprzu, to nie dla ciebie.

83
00:05:20,653 --> 00:05:24,407
Nie lubisz sera i pyszności,
to nie dla ciebie.

84
00:05:24,490 --> 00:05:28,161
Jeśli lubisz powyższe,
to danie dla ciebie.

85
00:05:30,621 --> 00:05:34,417
Okrągły, klasyczny kształt.

86
00:05:38,963 --> 00:05:42,467
Delikatnie uciskamy mokrym palcem.

87
00:05:43,217 --> 00:05:45,595
Odrobina roztrzepanego jajka na wierzch.

88
00:05:45,678 --> 00:05:47,680
Muśnij ptysia.

89
00:05:48,514 --> 00:05:51,601
- Dzieciaki będą to powtarzać.
- Muśnij ptysia.

90
00:05:52,101 --> 00:05:52,935
No.

91
00:05:54,228 --> 00:05:55,980
O nie, musnęła tego ptysia.

92
00:06:00,068 --> 00:06:01,152
Nieźle go musnęła.

93
00:06:01,903 --> 00:06:04,822
Temperatura 220 stopni, 15 do 20 minut.

94
00:06:06,407 --> 00:06:08,910
Zobaczycie, jak urosną.

95
00:06:09,410 --> 00:06:12,789
Niech sobie tam siedzą, a ja posprzątam.

96
00:06:12,872 --> 00:06:16,959
Zrobimy słodką przekąskę.
Reniferową szamę. Do dzieła.

97
00:06:19,921 --> 00:06:21,255
Cofnijmy się w czasie.

98
00:06:21,339 --> 00:06:24,926
Dorastamy i zmieniamy to, co jemy.

99
00:06:25,009 --> 00:06:29,430
Ale w okresie świąt pojawiają się smaki,
które są bardzo sentymentalne.

100
00:06:29,514 --> 00:06:31,140
Potrzebujemy kilku rzeczy.

101
00:06:33,017 --> 00:06:35,311
Wyprawa po zapasy.

102
00:06:35,395 --> 00:06:39,148
To na chwilę wstawimy do mikrofali.

103
00:06:40,817 --> 00:06:43,945
Jedna trzecia szklanki
masła orzechowego, wanilia.

104
00:06:44,028 --> 00:06:46,823
W dzieciństwie nazywałam to
szczenięcą szamą.

105
00:06:46,906 --> 00:06:49,242
Prosta przekąska z płatków.

106
00:06:49,325 --> 00:06:52,995
W okresie bożonarodzeniowym
nazwiemy ją reniferową szamą.

107
00:06:53,579 --> 00:06:56,624
To idealny prezent,
który Will zabierze do domu.

108
00:06:56,707 --> 00:06:59,168
Jego żona uwielbia nostalgiczne smaki.

109
00:07:00,545 --> 00:07:05,633
Moja nauczycielka matematyki
w podstawówce była fanką tej przekąski.

110
00:07:05,716 --> 00:07:09,220
Było mi tak miło,
że smakowało jej coś, co sama zrobiłam.

111
00:07:09,303 --> 00:07:11,013
O raju.

112
00:07:12,098 --> 00:07:13,933
Dwie szklanki cukru pudru.

113
00:07:14,016 --> 00:07:17,437
Rany. Sporo tego cukru.

114
00:07:18,104 --> 00:07:20,606
Ups. Gotowa przekąska wygląda niewinnie.

115
00:07:20,690 --> 00:07:23,067
Najważniejsze jest to, że jest pycha.

116
00:07:24,444 --> 00:07:26,737
Wczuwamy się w świąteczny nastrój.

117
00:07:28,364 --> 00:07:34,620
Pyszna, czekoladowa, orzechowa.
Reniferowa szama.

118
00:07:34,704 --> 00:07:37,915
Sprzątnę. To się ostudzi.
Przełożę do ładnego naczynia.

119
00:07:37,999 --> 00:07:40,918
Nasze ptysie pieką się już 15-20 minut.

120
00:07:41,002 --> 00:07:42,420
Zobaczmy, jak wyglądają.

121
00:07:43,337 --> 00:07:44,922
Piękne.

122
00:07:47,925 --> 00:07:49,093
Ale są śliczne.

123
00:07:49,760 --> 00:07:52,305
Przełożę na talerz,
by się dalej nie piekły.

124
00:07:53,890 --> 00:07:54,765
Przeurocze!

125
00:07:54,849 --> 00:07:57,518
Weźmy reniferową szamę.

126
00:07:58,394 --> 00:07:59,937
Odrobina na przegryzkę.

127
00:08:00,021 --> 00:08:03,274
Resztę zabierze do domu, do żony.

128
00:08:13,743 --> 00:08:14,827
W porządku.

129
00:08:14,911 --> 00:08:20,750
Czas zdjąć fartuch
i przygotować się na przybycie gościa.

130
00:08:22,752 --> 00:08:23,586
Cześć!

131
00:08:23,669 --> 00:08:27,173
- Trochę już minęło.
- Zdecydowanie za długo.

132
00:08:27,256 --> 00:08:29,050
- Miło cię widzieć.
- I ciebie.

133
00:08:29,133 --> 00:08:30,593
- Dzięki, że jesteś.
- Jasne.

134
00:08:30,676 --> 00:08:33,971
Żona mówiła, że mam obsesję
na punkcie twojej książki?

135
00:08:34,055 --> 00:08:37,517
Mam całkowitą obsesję.
Ciągle ją komuś daję w prezencie.

136
00:08:37,600 --> 00:08:39,185
- Dzięki.
- Gratuluję.

137
00:08:39,268 --> 00:08:42,438
Pierwszy raz czuję w tym roku
świąteczny nastrój.

138
00:08:42,522 --> 00:08:45,233
- Jest tu dość odświętnie.
- Owszem.

139
00:08:45,316 --> 00:08:47,318
Może trochę przesadziliśmy.

140
00:08:47,401 --> 00:08:53,074
Ktoś, kto dobrze cię zna, twoja żona,
powiedziała mi, że lubisz cacio e pepe.

141
00:08:53,157 --> 00:08:54,367
Uwielbiam.

142
00:08:54,450 --> 00:08:57,495
- To ptysie o smaku cacio e pepe.
- Sztos. Dzięki.

143
00:08:57,578 --> 00:09:00,790
I coś oldskulowego.
Kiedyś robiłam szczenięcą szamę.

144
00:09:00,873 --> 00:09:03,668
To zabierzesz do domu, a to sobie zjemy.

145
00:09:03,751 --> 00:09:06,712
- Nie potrafię się oprzeć szamie.
- Super!

146
00:09:06,796 --> 00:09:10,091
- Ale zacznę od ptysia.
- Kosztuj. Coś do picia?

147
00:09:10,174 --> 00:09:13,135
Możemy napić się Barolo.
Pasuje do smaku makaronu.

148
00:09:13,219 --> 00:09:14,262
Albo szampana.

149
00:09:14,345 --> 00:09:17,473
- Napijmy się Barolo.
- Dobra! Podoba mi się!

150
00:09:17,557 --> 00:09:19,600
- Tak zróbmy!
- To jest super.

151
00:09:23,271 --> 00:09:25,648
Coś, co jest dla mnie bardzo ważne…

152
00:09:25,731 --> 00:09:28,276
- Tutaj jest kosz.
- …gdy mam gości w domu.

153
00:09:28,776 --> 00:09:30,570
Łatwo popełnić tu błąd.

154
00:09:30,653 --> 00:09:35,825
Skupiasz się tak bardzo na tym,
żeby zrobić na gościach wrażenie,

155
00:09:35,908 --> 00:09:38,953
że zapominasz, dlaczego ich zaprosiłeś.

156
00:09:39,036 --> 00:09:42,164
Czyli żeby nawiązać więź,
spędzić czas z gospodarzami.

157
00:09:42,248 --> 00:09:46,502
Zestresowana gospodyni to przykry widok.

158
00:09:46,586 --> 00:09:48,796
Wolę zamówić chińszczyznę.

159
00:09:48,879 --> 00:09:52,258
- I naprawdę spędzić jakościowo czas.
- Posiedzieć i… Tak.

160
00:09:52,341 --> 00:09:53,843
- Na zdrowie.
- Zdrowie.

161
00:09:56,262 --> 00:10:00,850
Gdy myślę o świetnych kolacjach,
na których byłem, nie pamiętam, co jadłem.

162
00:10:00,933 --> 00:10:04,437
Ale pamiętam, czy wychodząc,

163
00:10:04,520 --> 00:10:07,356
- miałem pełne radości serce. Tak.
- Pełne serce.

164
00:10:07,440 --> 00:10:12,403
Okres świąteczny to idealny przykład.
Ludzie tworzą ogromną presję,

165
00:10:12,486 --> 00:10:16,866
zamiast pamiętać, że codziennie mogą
praktykować subtelne celebrowanie.

166
00:10:16,949 --> 00:10:20,119
Tak bardzo skupiają się na perfekcji,

167
00:10:20,202 --> 00:10:23,289
że umyka im magia,
która pojawia się też w błędach.

168
00:10:23,372 --> 00:10:26,792
Tak. Doskonała niedoskonałość
powstająca z ludzkich więzi.

169
00:10:26,876 --> 00:10:31,297
- Tak! Widzicie, czemu tu jest! Właśnie!
- Ale…

170
00:10:31,380 --> 00:10:36,510
Dlatego od początku się dogadujemy.
Oboje to rozumiemy, gdzieś w głębi.

171
00:10:36,594 --> 00:10:40,973
Możesz zrobić pewne rzeczy,
które sprawiają, że ludzie czują się

172
00:10:41,057 --> 00:10:45,186
bardziej zauważeni,
mają poczucie przynależności. Widzicie?

173
00:10:45,269 --> 00:10:47,813
Myślimy dokładnie to samo.

174
00:10:48,397 --> 00:10:50,858
Zrobimy tzw. Christmas crackers.

175
00:10:50,941 --> 00:10:53,152
Kartonowe cukierki-niespodzianki.

176
00:10:53,235 --> 00:10:58,783
I coś do nich włożymy.
W zależności od osoby.

177
00:10:58,866 --> 00:11:02,787
- Super.
- Można do środka włożyć liścik.

178
00:11:02,870 --> 00:11:06,040
Zrobimy je. Super. Wziąć twoją szklankę?

179
00:11:06,123 --> 00:11:08,125
Proszę. Ja wezmę ptysie.

180
00:11:08,209 --> 00:11:10,503
Wspaniale. Do dzieła.

181
00:11:15,925 --> 00:11:17,468
Wszystko przygotowane.

182
00:11:17,551 --> 00:11:18,386
O rany.

183
00:11:18,469 --> 00:11:19,845
Czy nie jest uroczo?

184
00:11:19,929 --> 00:11:21,055
Wspaniale.

185
00:11:21,847 --> 00:11:24,266
Cukierki-niespodzianki.

186
00:11:24,350 --> 00:11:26,018
Od dawna masz tę tradycję?

187
00:11:26,102 --> 00:11:29,689
- W Wielkiej Brytanii to podstawa.
- To ważna część tradycji?

188
00:11:29,772 --> 00:11:32,942
- Zdecydowanie na Boże Narodzenie.
- Super.

189
00:11:33,025 --> 00:11:34,902
Krzyżujesz ręce i ciągniesz.

190
00:11:34,985 --> 00:11:37,655
- Serio? Z drugą osobą?
- Tak, przy stole.

191
00:11:37,738 --> 00:11:40,408
- Wszyscy ciągną jednocześnie.
- Super.

192
00:11:40,491 --> 00:11:43,494
- To chwila zbliżająca gości.
- Dość wspólnotowa.

193
00:11:43,577 --> 00:11:46,622
Te, które dostawałam,
miały zazwyczaj powiedzenie,

194
00:11:46,706 --> 00:11:49,375
jak w ciasteczku z wróżbą…

195
00:11:49,458 --> 00:11:52,670
albo żart czy zagadkę, i coś słodkiego.

196
00:11:52,753 --> 00:11:54,422
Pokaż mi, jak to się robi.

197
00:11:54,505 --> 00:11:56,215
Można kupić gotowe

198
00:11:56,298 --> 00:11:59,885
albo wyciąć własne szablony
z papieru ozdobnego.

199
00:11:59,969 --> 00:12:02,263
Tutaj mamy różne wzory.

200
00:12:02,346 --> 00:12:07,226
Możesz wybrać coś, myśląc o osobie,
która zostanie obdarowana.

201
00:12:07,309 --> 00:12:09,729
Zanim zaczniemy, brak miejsca na blacie.

202
00:12:09,812 --> 00:12:12,440
Może ostatni gryz i zabierzemy ptysie.

203
00:12:12,523 --> 00:12:15,317
To nasz reżyser. Postawił nas do pionu.

204
00:12:15,401 --> 00:12:18,571
- Dokładnie tu. Na wyciągnięcie ręki.
- Jak dogodnie.

205
00:12:18,654 --> 00:12:20,281
Właśnie tutaj.

206
00:12:20,364 --> 00:12:24,243
- Właśnie, obok kamery B.
- Nie wiem, o czym mówicie.

207
00:12:24,326 --> 00:12:26,912
Ptysie należy umieścić bliżej ekipy.

208
00:12:26,996 --> 00:12:27,913
Właśnie.

209
00:12:27,997 --> 00:12:31,292
Tutaj mamy zwinięty w rulon
papier techniczny.

210
00:12:31,375 --> 00:12:33,544
Przykleimy, żeby go ustabilizować.

211
00:12:33,627 --> 00:12:35,588
Podoba mi się to.

212
00:12:35,671 --> 00:12:38,674
- Cieszę się.
- Mam dobre przeczucia.

213
00:12:38,758 --> 00:12:42,762
To jest ten strzelający element, który…

214
00:12:43,471 --> 00:12:44,889
- Och!
- Hejoł!

215
00:12:44,972 --> 00:12:46,640
- No, jasne.
- Jasne?

216
00:12:46,724 --> 00:12:49,769
- Umieszczamy go na środku.
- W ten sposób.

217
00:12:49,852 --> 00:12:53,689
Pomyślmy, co włożymy do środka.
Może zaczniesz od córki?

218
00:12:53,773 --> 00:12:57,193
Cukierki, czekolada.
Zawsze musi być konfetti.

219
00:12:57,276 --> 00:12:59,487
Tutaj jest dużo konfetti. Dodam.

220
00:12:59,570 --> 00:13:04,700
Mamy też suszone kwiaty, czekoladki.

221
00:13:12,124 --> 00:13:14,043
- Wiesz, co w tym fajnego?
- Co?

222
00:13:14,126 --> 00:13:18,547
Chodzi tu o robienie czegoś przyjemnego,
zaplanowanego i celowego

223
00:13:18,631 --> 00:13:20,883
na początku posiłku. Świetny pomysł.

224
00:13:20,966 --> 00:13:25,054
Tak, samo doświadczenie jest super.

225
00:13:25,137 --> 00:13:31,477
A po otwarciu każda osoba widzi, że jej
cukierek-niespodzianka jest wyjątkowy.

226
00:13:31,560 --> 00:13:33,813
Widać, że ktoś się postarał.

227
00:13:33,896 --> 00:13:39,151
I tutaj pojawia się ten element
najlepszych kolacji jako wydarzeń,

228
00:13:39,235 --> 00:13:41,278
nie jako posiłków podczas kolacji.

229
00:13:41,362 --> 00:13:43,781
- O to nam chodzi.
- Tak.

230
00:13:49,954 --> 00:13:52,122
Sklejamy lekko, aby się trzymało.

231
00:13:52,206 --> 00:13:55,000
Na końcu dajemy wstążkę.

232
00:13:55,084 --> 00:13:57,962
Może być kokarda, może być tylko związana.

233
00:13:58,045 --> 00:14:01,090
Najważniejsza jest miłość
do osób, dla których

234
00:14:01,173 --> 00:14:03,926
- to robimy.
- O to chodzi, Will!

235
00:14:04,009 --> 00:14:07,346
To będzie ta więź, to będzie ten klej.

236
00:14:13,853 --> 00:14:17,565
Obecnie Lili bardzo stara się być dorosła.

237
00:14:17,648 --> 00:14:22,194
Mam dla niej olejek lawendowy w rolce.

238
00:14:29,827 --> 00:14:33,622
Wiesz, jak to jest z naleśnikami.
Pierwszy zawsze nie wychodzi.

239
00:14:33,706 --> 00:14:37,209
To mój kiepski naleśnik.
Pozbędę się tego i zacznę od nowa.

240
00:14:38,627 --> 00:14:42,715
Dla męża mam liścik miłosny,
czekoladkę i kapelusik.

241
00:14:46,677 --> 00:14:48,554
Wczułem się wreszcie.

242
00:14:48,637 --> 00:14:51,891
- Złapałeś rytm.
- Czuję się z tym dobrze.

243
00:14:51,974 --> 00:14:55,019
- Jest dość piękny.
- Wspaniały.

244
00:14:55,102 --> 00:14:57,897
Na stole będzie wyglądał cudnie.

245
00:15:00,149 --> 00:15:03,819
Teraz dla Archiego.
Burgery, czerwony kolor.

246
00:15:05,821 --> 00:15:08,908
Zrobię dla żony.
Napiszę na kapeluszu, że ją kocham.

247
00:15:11,035 --> 00:15:14,163
Zadzwonię do niej.
Tylko fryz poprawię, nim odbierze.

248
00:15:17,541 --> 00:15:18,667
Hej.

249
00:15:19,376 --> 00:15:21,086
- Hej.
- Co tam?

250
00:15:21,170 --> 00:15:24,381
- Hej, koleżanko.
- Hej, kochana. O rany.

251
00:15:24,465 --> 00:15:25,674
Zobacz, co robimy.

252
00:15:25,758 --> 00:15:28,093
Twój mąż daje czadu.

253
00:15:28,177 --> 00:15:31,221
Robimy crackersy świąteczne.

254
00:15:31,305 --> 00:15:33,182
- Wow!
- No dobra, jest sprawa.

255
00:15:33,265 --> 00:15:36,727
Dla ciebie już zrobiłem.
Nie powiem, co w nim jest.

256
00:15:36,810 --> 00:15:38,437
Teraz czas na Sonny’ego.

257
00:15:38,520 --> 00:15:43,275
Może coś, co stanie się pojazdem,
którym może jeździć po podłodze?

258
00:15:44,234 --> 00:15:46,987
W cukierku-niespodziance?

259
00:15:47,071 --> 00:15:49,615
Masz jakieś miniaturowe autka?

260
00:15:49,698 --> 00:15:54,578
Zrobiłam coś do jedzenia dla ciebie.
Słodkiego. W mikrofali.

261
00:15:55,079 --> 00:15:59,500
To kobieta wie, co lubię. To jest to.

262
00:15:59,583 --> 00:16:01,460
Słodziaki z was. Udanej zabawy.

263
00:16:01,543 --> 00:16:03,587
- Pa, Meghan. Udanej zabawy!
- Pa.

264
00:16:04,463 --> 00:16:05,839
- Och.
- No dobra.

265
00:16:07,049 --> 00:16:08,717
Sztos! Dobra.

266
00:16:08,801 --> 00:16:10,135
Znaleźli samochód?

267
00:16:10,636 --> 00:16:12,429
Magia telewizji.

268
00:16:13,347 --> 00:16:15,224
- To dopiero gościnność…
- Hej.

269
00:16:15,307 --> 00:16:17,685
- …ponad miarę.
- Dziękuję.

270
00:16:17,768 --> 00:16:19,937
Jakbyśmy byli wróżbitami.

271
00:16:20,020 --> 00:16:22,189
- Dzięki, dziewczyny.
- Serio super.

272
00:16:22,272 --> 00:16:23,649
Dzięki, super.

273
00:16:23,732 --> 00:16:25,818
Brawo, ekipo.

274
00:16:26,735 --> 00:16:28,654
Może zrobimy jeden dla nas i…

275
00:16:28,737 --> 00:16:30,531
- Otworzymy? Tak.
- …otworzymy.

276
00:16:31,907 --> 00:16:36,662
- Spójrzcie na charakter pisma.
- Twój jest bardzo stylowy.

277
00:16:36,745 --> 00:16:38,455
O co ci chodzi?

278
00:16:38,539 --> 00:16:39,957
Świetny charakter pisma.

279
00:16:44,169 --> 00:16:48,924
W święta możemy się zatrzymać
na tyle długo,

280
00:16:49,008 --> 00:16:52,011
żeby zadbać o relacje,
które są dla nas ważne.

281
00:16:52,094 --> 00:16:58,350
Dla mnie jedną z kluczowych doktryn
bycia gospodynią jest gracja.

282
00:16:58,434 --> 00:17:01,645
Gracja sprawia,
że ludzie czują się komfortowo.

283
00:17:01,729 --> 00:17:02,813
To wspaniałe.

284
00:17:02,896 --> 00:17:04,690
- Wesołych świąt.
- Wesołych.

285
00:17:04,773 --> 00:17:06,859
- Ale super.
- Za ciebie i rodzinę.

286
00:17:06,942 --> 00:17:09,111
- Zobaczymy, czy działa?
- Chętnie.

287
00:17:09,194 --> 00:17:10,988
- Do dzieła.
- Raz, dwa, trzy.

288
00:17:11,655 --> 00:17:13,365
- Och! Udało się.
- Łuhu!

289
00:17:14,658 --> 00:17:16,118
O tak!

290
00:17:27,296 --> 00:17:28,672
Dzień dobry.

291
00:17:28,756 --> 00:17:31,508
No cóż, znowu chodzi w piżamie.

292
00:17:31,592 --> 00:17:35,846
Tak mocno kocham przyjaciółkę.
Czemu jestem ubrana w piżamę w telewizji?

293
00:17:35,929 --> 00:17:39,725
To przez moją przyjaciółkę, Lindsey,
którą znam od 17 roku życia.

294
00:17:39,808 --> 00:17:45,689
W jej rodzinie na święta
wszyscy ubierają się w takie same piżamy.

295
00:17:45,773 --> 00:17:51,028
Dlatego, aby uczcić jej tradycję,
mam na sobie piżamę na nasze spotkanie.

296
00:17:51,612 --> 00:17:53,405
Zakładamy jednakowe piżamy.

297
00:17:53,489 --> 00:17:56,450
Odwiedzi mnie też znowu Kelly,
moja ukochana.

298
00:17:56,533 --> 00:17:58,494
Jedna z najlepszych przyjaciółek.

299
00:17:58,577 --> 00:18:01,497
Świętowanie bez niej
to nie jest świętowanie.

300
00:18:01,580 --> 00:18:04,458
Lubię tradycyjny brunch w Boże Narodzenie.

301
00:18:04,541 --> 00:18:07,920
Urządzam go co roku z rodziną.
Zaczęłam już przygotowania.

302
00:18:08,003 --> 00:18:10,172
Coś słodkiego, coś wytrawnego.

303
00:18:10,839 --> 00:18:16,470
Zacznijmy
od świątecznej gwiazdy cynamonowej.

304
00:18:18,180 --> 00:18:22,226
To są trzy warstwy ciasta,
które wcześniej przygotowałam.

305
00:18:22,309 --> 00:18:28,232
Wyłożymy na nie cukier brązowy,
masło i potem cynamon.

306
00:18:28,315 --> 00:18:29,983
Bo wszyscy kochamy cynamon.

307
00:18:30,067 --> 00:18:34,738
Powstanie z tego
piękny wypiek w kształcie płatka śniegu.

308
00:18:35,864 --> 00:18:37,491
Mamy trzy warstwy,

309
00:18:37,574 --> 00:18:40,452
więc podzielimy to nadzienie na trzy.

310
00:18:41,245 --> 00:18:44,456
Podczas pieczenia się roztopi.

311
00:18:44,540 --> 00:18:47,543
Teraz druga warstwa.

312
00:18:52,464 --> 00:18:55,509
Na środku kładziemy szklany pojemnik.

313
00:18:55,592 --> 00:18:57,970
To będzie nasz punkt zaczepienia.

314
00:18:58,053 --> 00:19:00,514
Nacinamy wszystkie warstwy.

315
00:19:03,100 --> 00:19:04,643
I obracamy…

316
00:19:08,230 --> 00:19:09,106
w ten sposób.

317
00:19:09,189 --> 00:19:12,693
A kawałek obok obracamy tak,
aby się spotkały.

318
00:19:12,776 --> 00:19:15,028
I ściskamy, aby je scalić.

319
00:19:15,112 --> 00:19:17,573
I powtarzamy to z resztą kawałków.

320
00:19:18,907 --> 00:19:21,660
Obracamy, odrobinę obracamy.

321
00:19:23,912 --> 00:19:27,416
Smarujemy naszą gwiazdę. Wygląda super.

322
00:19:27,499 --> 00:19:30,460
Ty też, kochany Guyu.
Wyczuwa coś smakowitego.

323
00:19:30,544 --> 00:19:33,714
Te składniki przygotowałam
do miniaturowych placków.

324
00:19:33,797 --> 00:19:35,883
Mamy skarmelizowaną cebulę.

325
00:19:35,966 --> 00:19:39,887
Bekon do placka lotaryńskiego.

326
00:19:39,970 --> 00:19:42,806
I podsmażony szpinak
do placka florentyńskiego.

327
00:19:42,890 --> 00:19:45,017
Tutaj mamy miniaturowe placki.

328
00:19:45,100 --> 00:19:48,770
Mam też bez glutenu dla Lindsay.

329
00:19:50,105 --> 00:19:52,399
Szklanka śmietanki 12%.

330
00:19:53,483 --> 00:19:55,235
Kremowa i pyszna.

331
00:19:55,319 --> 00:19:58,447
I dodamy dwa różne sery.

332
00:19:58,530 --> 00:20:00,699
To da nam ładną miksturę jajeczną.

333
00:20:01,283 --> 00:20:03,160
Uwielbiam gruyère.

334
00:20:06,580 --> 00:20:09,875
Sól i gałka muszkatołowa.

335
00:20:09,958 --> 00:20:14,171
Tradycyjny placek lotaryński.

336
00:20:14,254 --> 00:20:16,340
Konkuruje z florentyńskim.

337
00:20:17,424 --> 00:20:18,759
Kocham szpinak.

338
00:20:19,718 --> 00:20:23,722
Dodam nieco parmezanu,
aby zmienić profil smakowy.

339
00:20:23,805 --> 00:20:28,101
Bekon, podwójny ser. Na bogato. Mniam.

340
00:20:28,185 --> 00:20:30,729
Zobaczmy. Cynamonowa gwiazda.

341
00:20:31,563 --> 00:20:33,065
Placki, zapraszam.

342
00:20:33,148 --> 00:20:34,691
I upieczemy gruszki.

343
00:20:34,775 --> 00:20:37,402
Może trochę sprzątniemy,
zanim to zrobimy?

344
00:20:40,948 --> 00:20:45,994
Najłatwiejsze słodkie przekąski:
pieczone jabłka, pieczone gruszki.

345
00:20:46,078 --> 00:20:47,454
Gdy byłam na studiach,

346
00:20:47,537 --> 00:20:49,915
usuwałam z jabłka gniazdo.

347
00:20:49,998 --> 00:20:53,168
Kładłam na talerzu,
dodawałam miód i cynamon.

348
00:20:53,252 --> 00:20:55,963
Przykrywałam miseczką
i wkładałam do mikrofali.

349
00:20:56,046 --> 00:20:59,800
Powstawało pieczone jabłko.
Jadłam je z lodami. Było super.

350
00:20:59,883 --> 00:21:02,928
To bardziej dorosła wersja.

351
00:21:03,011 --> 00:21:10,018
Ale ten sam cel
można osiągnąć na wiele sposobów.

352
00:21:10,852 --> 00:21:12,020
To takie proste.

353
00:21:13,230 --> 00:21:17,651
Dodamy do nich same smakołyki, jak masło.

354
00:21:20,445 --> 00:21:22,239
Odrobinę imbiru.

355
00:21:22,322 --> 00:21:24,283
Szybkie i łatwe danie.

356
00:21:24,366 --> 00:21:27,077
Można też dodać odrobinę skórki z cytryny.

357
00:21:27,160 --> 00:21:30,038
Myślisz o tym, co masz w kuchni,

358
00:21:30,122 --> 00:21:34,167
co możesz dodać, aby ulepszyć potrawę.

359
00:21:34,251 --> 00:21:36,253
To chyba udana kombinacja smaków.

360
00:21:36,336 --> 00:21:38,130
Teraz dodamy coś słodkiego.

361
00:21:38,213 --> 00:21:40,757
Pszczoły się napracowały.
I je doceniamy.

362
00:21:40,841 --> 00:21:44,261
Do piekarnika, 190 stopni, 20 minut.

363
00:21:45,762 --> 00:21:49,683
To mi się podoba.

364
00:21:49,766 --> 00:21:51,518
Nasze małe placki.

365
00:21:53,103 --> 00:21:55,063
Kilka bezglutenowych.

366
00:22:02,738 --> 00:22:05,449
Dziewczynom się spodoba.

367
00:22:07,284 --> 00:22:09,911
O rany. Ojej.

368
00:22:09,995 --> 00:22:13,623
- Cześć!
- Ma świąteczny nastrój! Super.

369
00:22:14,249 --> 00:22:15,667
Ale pięknie tu pachnie.

370
00:22:15,751 --> 00:22:16,626
Puk, puk.

371
00:22:16,710 --> 00:22:18,045
Puk, puk.

372
00:22:18,128 --> 00:22:20,922
- Już jest. Cześć.
- Cześć.

373
00:22:21,006 --> 00:22:22,924
O rany, ale z ciebie blondyna!

374
00:22:23,008 --> 00:22:23,925
Ostra blondyna.

375
00:22:24,593 --> 00:22:25,761
Dziękuję.

376
00:22:25,844 --> 00:22:28,263
- Pięknie. Szampan?
- Poproszę.

377
00:22:30,015 --> 00:22:32,017
Cieszę się, że tu jesteście.

378
00:22:32,100 --> 00:22:34,227
To syrop z granatów.

379
00:22:35,979 --> 00:22:36,980
Śliczne.

380
00:22:38,106 --> 00:22:40,901
Na zdrowie.

381
00:22:40,984 --> 00:22:41,943
No dobrze.

382
00:22:43,362 --> 00:22:45,530
Ale pychota.

383
00:22:48,408 --> 00:22:49,826
Wyglądają pięknie.

384
00:22:57,167 --> 00:22:58,710
Wygląda przepięknie.

385
00:23:01,380 --> 00:23:03,465
Wezmę serwetki. Częstujcie się.

386
00:23:03,548 --> 00:23:06,426
- Trochę jogurtu dla równowagi?
- Tak.

387
00:23:06,927 --> 00:23:08,637
Spróbuj z kawałkiem gruszki.

388
00:23:11,848 --> 00:23:13,100
To takie proste.

389
00:23:13,183 --> 00:23:14,643
Przepyszne.

390
00:23:14,726 --> 00:23:15,769
Ale dobre.

391
00:23:17,479 --> 00:23:20,482
Gdy coś jej smakuje,
zaczyna tańczyć, jak widać.

392
00:23:21,817 --> 00:23:23,360
To zabawne, bo to prawda.

393
00:23:23,443 --> 00:23:25,612
Florentyński i lotaryński.

394
00:23:26,446 --> 00:23:27,989
- Cynamonki?
- Tak.

395
00:23:28,073 --> 00:23:30,742
- Aż żal ją rozrywać.
- Czas spróbować.

396
00:23:30,826 --> 00:23:32,953
Nawet rozrywa się idealnie.

397
00:23:35,664 --> 00:23:37,791
Mam dla nas plany po brunchu.

398
00:23:37,874 --> 00:23:40,293
Zrobimy świąteczne wieńce.

399
00:23:40,377 --> 00:23:44,214
To mój pierwszy raz.
Każda z nas ma inny styl.

400
00:23:44,297 --> 00:23:50,095
Ciekawi mnie… To nie konkurs.
Ciekawi mnie, jak będą wyglądać.

401
00:23:50,178 --> 00:23:51,847
Przebierzmy się i do dzieła.

402
00:23:55,559 --> 00:23:56,852
O rety.

403
00:23:56,935 --> 00:24:00,355
To nasze zasoby do robienia wieńców.

404
00:24:00,439 --> 00:24:01,356
Wspaniale.

405
00:24:01,440 --> 00:24:04,317
- Mogę zademonstrować?
- Pewnie.

406
00:24:04,401 --> 00:24:09,322
Podstawą mogą być gałązki
albo drut, różnej wielkości.

407
00:24:09,406 --> 00:24:11,616
Podejdźmy do tego stolika.

408
00:24:11,700 --> 00:24:17,289
Myślałam, że robiąc wieniec
wszystko mocujesz na głównym elemencie.

409
00:24:17,372 --> 00:24:21,042
Jednak robi się to inaczej,
z mniejszych wiązek.

410
00:24:21,126 --> 00:24:23,253
I to je się ze sobą łączy.

411
00:24:23,336 --> 00:24:24,421
Drut dookoła.

412
00:24:25,839 --> 00:24:28,633
- Doczepiasz. I jest początek.
- Jasne.

413
00:24:28,717 --> 00:24:30,844
Drugi pewnie będzie tutaj.

414
00:24:30,927 --> 00:24:34,806
Żeby ukryć końcówki. Nadbudowujesz.

415
00:24:34,890 --> 00:24:38,435
Ozdoby są dodawane później.

416
00:24:38,518 --> 00:24:40,896
- Dobra. Do dzieła.
- Ruszamy, ekipo.

417
00:24:50,197 --> 00:24:52,657
To jest poważna sprawa.

418
00:24:52,741 --> 00:24:54,201
Zauważyłam.

419
00:24:54,284 --> 00:24:56,411
- Jestem bardzo skupiona.
- Dobra.

420
00:24:56,495 --> 00:25:00,624
Jaka ma być wysokość?

421
00:25:00,707 --> 00:25:02,417
- Zależy od ciebie.
- Okej.

422
00:25:02,501 --> 00:25:04,169
- Ładnie.
- Będzie duży.

423
00:25:04,252 --> 00:25:05,587
Duży albo żaden.

424
00:25:10,383 --> 00:25:12,385
- Już ci się podoba?
- Są w wodzie.

425
00:25:14,221 --> 00:25:15,805
- Woda!
- Zwrot akcji.

426
00:25:15,889 --> 00:25:17,599
Dlatego pachnie tak świeżo.

427
00:25:24,898 --> 00:25:26,900
Lubię sezonowe wieńce.

428
00:25:26,983 --> 00:25:29,611
- Dodają uroku.
- Podnoszą nastrój.

429
00:25:29,694 --> 00:25:35,408
To miłe, gdy na drzwiach
wita cię coś ładnego.

430
00:25:35,492 --> 00:25:37,410
- Pewnie.
- To nie moja bajka.

431
00:25:37,494 --> 00:25:40,622
Ojej. Może tworzymy…

432
00:25:40,705 --> 00:25:42,791
- Nową tradycję.
- …nową tradycję.

433
00:25:44,251 --> 00:25:46,670
Fajnie też dać wieniec komuś w prezencie.

434
00:25:46,753 --> 00:25:48,964
To idealny prezent.

435
00:25:49,047 --> 00:25:51,591
I do tego jeszcze ręcznie robiony. Odlot.

436
00:25:53,552 --> 00:25:55,554
Zapomniałam o herbacie. Zginęła.

437
00:25:56,638 --> 00:25:59,140
Twój jest luźniejszy. Super wygląda.

438
00:25:59,224 --> 00:26:01,268
- To dopiero początek.
- Fajnie.

439
00:26:01,351 --> 00:26:05,397
Mam wrażenie, że robię zieloną koronę.

440
00:26:05,480 --> 00:26:06,982
O Boże.

441
00:26:07,065 --> 00:26:07,899
Odjazdowa.

442
00:26:12,112 --> 00:26:13,863
- Już prawie.
- No.

443
00:26:13,947 --> 00:26:16,992
Miałam wizję ze wstążką,
ale chyba nic z tego.

444
00:26:17,075 --> 00:26:20,453
Ja mam kokardę. Czy nie są teraz modne?

445
00:26:20,537 --> 00:26:21,871
Tak mi powiedziałaś.

446
00:26:21,955 --> 00:26:24,749
- To profesjonalny wieniec.
- Dziękuję.

447
00:26:24,833 --> 00:26:26,293
Zdeterminowana jest.

448
00:26:26,376 --> 00:26:29,004
- To prawdziwy wieniec.
- Kupiłbyś go?

449
00:26:29,087 --> 00:26:30,839
- Ding.
- Patrzcie na nią.

450
00:26:30,922 --> 00:26:35,093
Pokazuje to, że nie musisz być ekspertką.

451
00:26:35,176 --> 00:26:38,346
To nasz pierwszy raz, a nam wychodzą.

452
00:26:40,640 --> 00:26:41,933
O rety.

453
00:26:42,017 --> 00:26:43,727
Wow. Piękny.

454
00:26:43,810 --> 00:26:45,520
- Serio? Pokaż swój.
- Tak.

455
00:26:46,229 --> 00:26:49,399
- Dodałam dzwoneczek.
- Ekstra. Jest idealny.

456
00:26:49,482 --> 00:26:51,401
- Też mi się podoba.
- Idealny.

457
00:26:51,484 --> 00:26:53,903
- Brawo, moje panie.
- Tak.

458
00:26:53,987 --> 00:26:56,781
- Jestem dumna z naszych wieńców.
- Są piękne.

459
00:26:56,865 --> 00:26:59,284
Dzięki, dziewczyny. Było super.

460
00:26:59,367 --> 00:27:01,244
- Naprawdę.
- Nie ma za co.

461
00:27:07,250 --> 00:27:11,296
WSKAZÓWKI I PODPOWIEDZI
NA TEMAT PAKOWANIA PREZENTÓW

462
00:27:13,381 --> 00:27:16,509
To okres pakowania prezentów.

463
00:27:17,385 --> 00:27:18,720
Czas zakasać rękawy.

464
00:27:21,222 --> 00:27:25,310
Uwielbiam odcienie jednego koloru,
plus woskową pieczęć.

465
00:27:25,393 --> 00:27:28,355
Pieczęci można przygotować wcześniej.

466
00:27:28,438 --> 00:27:32,067
Topienie wosku pistoletem
do klejenia na gorąco trochę zajmie.

467
00:27:32,150 --> 00:27:35,737
Zrobienie pieczęci wcześniej
ułatwia sprawę.

468
00:27:35,820 --> 00:27:39,824
Można je przykleić taśmą dwustronną

469
00:27:39,908 --> 00:27:42,327
albo odrobiną gorącego kleju.

470
00:27:42,410 --> 00:27:46,956
Najdrobniejsze szczegóły sprawiają,
że coś wydaje się bardziej wyjątkowe.

471
00:27:50,835 --> 00:27:54,964
Istnieje też wiele technik
składania papieru.

472
00:27:55,048 --> 00:27:59,594
Składanie na zewnątrz,
nie do wewnątrz, daje inny efekt.

473
00:27:59,678 --> 00:28:00,970
Ładnie i gładko.

474
00:28:01,054 --> 00:28:05,350
Jedna strona założona w dół.
Druga część na wierzch pierwszej.

475
00:28:05,975 --> 00:28:09,354
Wiele warstw papieru z przodu
dodaje uroku i dekoracji.

476
00:28:09,437 --> 00:28:12,315
Drugą stronę też zakładamy do góry.

477
00:28:12,899 --> 00:28:14,984
To nieco inny sposób pakowania.

478
00:28:16,986 --> 00:28:19,489
Można dodać kokardę, dzwoneczek.

479
00:28:19,572 --> 00:28:20,949
Gałązkę.

480
00:28:21,032 --> 00:28:23,326
Można coś włożyć między zagięcia.

481
00:28:25,078 --> 00:28:26,287
To zwykły rozmaryn.

482
00:28:26,371 --> 00:28:29,499
Związany drutem w miniaturowy wieniec.

483
00:28:29,582 --> 00:28:32,419
Ładnie wyglądałby u góry,
ale nie widać zakładek.

484
00:28:33,378 --> 00:28:35,463
Kokardka byłaby urocza.

485
00:28:36,673 --> 00:28:41,136
Pieczęć można zdjąć,
bo trzyma ją taśma. I dodać wieniec.

486
00:28:43,888 --> 00:28:49,144
Czasem są prezenty,
które chcemy włożyć do torby.

487
00:28:49,227 --> 00:28:50,729
Ale są inne opcje.

488
00:28:53,398 --> 00:28:56,067
Wiemy, jakiej jest długości,

489
00:28:56,151 --> 00:28:59,612
gdzie kończą się jego nogi.

490
00:28:59,696 --> 00:29:01,865
Czyli przycinamy papier.

491
00:29:01,948 --> 00:29:06,327
Trzymając się środka,
rozkładasz papier na płasko i zaginasz.

492
00:29:06,411 --> 00:29:08,079
I składasz wzdłuż na pół.

493
00:29:12,834 --> 00:29:15,920
Taki rozmiar mamy. Zaginamy w dół.

494
00:29:21,843 --> 00:29:23,052
Pa!

495
00:29:23,720 --> 00:29:28,391
I na tym etapie zawiązujesz tu wstążkę.

496
00:29:28,475 --> 00:29:30,643
Możemy tu naciąć.

497
00:29:32,479 --> 00:29:35,815
Prawie jak cukierek-niespodzianka. Uroczo.

498
00:29:38,109 --> 00:29:42,739
Inny problem w okresie świątecznym:
pakowanie butelki wina.

499
00:29:43,364 --> 00:29:47,744
Tu przydaje się japońska
metoda pakowania furoshiki.

500
00:29:48,661 --> 00:29:52,248
W second-handach
można znaleźć stare apaszki.

501
00:29:52,332 --> 00:29:54,042
Nie są drogie.

502
00:29:54,834 --> 00:29:58,338
To dajemy do góry, z drugiej strony też.

503
00:29:58,838 --> 00:30:01,090
Mamy jakby kwiat.

504
00:30:01,800 --> 00:30:03,843
Zawijamy z jednej strony.

505
00:30:05,512 --> 00:30:07,722
Wyjdzie nam właśnie kwiat.

506
00:30:08,473 --> 00:30:10,850
Zawiązujemy supeł. Chwila.

507
00:30:12,685 --> 00:30:15,355
Można dodać inne elementy.

508
00:30:16,105 --> 00:30:18,024
To takie proste i eleganckie.

509
00:30:18,107 --> 00:30:19,234
Urocze!

510
00:30:27,992 --> 00:30:31,579
Dziś odwiedzi mnie nowa znajoma.
Jest sportowczynią, trenuje.

511
00:30:31,663 --> 00:30:35,834
Postanowiłam odświeżyć jedną
z ulubionych przekąsek: talerz warzyw.

512
00:30:35,917 --> 00:30:38,586
Wieńce kojarzą się nam ze świętami.

513
00:30:38,670 --> 00:30:41,673
Ich idea pozwoli nam
odświeżyć coś tradycyjnego.

514
00:30:41,756 --> 00:30:44,092
Trzymam się zielonych warzyw.

515
00:30:44,175 --> 00:30:46,719
Zazwyczaj dip dajemy na środek.

516
00:30:46,803 --> 00:30:51,474
Tutaj damy go na dole,
niczym kokardę w wieńcu.

517
00:30:51,558 --> 00:30:56,479
Więc zielone warzywa o różnej teksturze.
Brokuły gałązkowe, szparagi.

518
00:30:56,563 --> 00:31:01,776
Otwieram też łuski groszku,
co dodaje uroku.

519
00:31:04,863 --> 00:31:06,406
Odwiedzi mnie Naomi Osaka.

520
00:31:06,489 --> 00:31:08,908
Jest niesamowitą atletką.

521
00:31:08,992 --> 00:31:11,119
Została też mamą.

522
00:31:11,202 --> 00:31:15,331
Cieszę się, że możemy nawiązać więź
jako mamy, porozmawiać,

523
00:31:15,415 --> 00:31:17,917
i lepiej się poznać.

524
00:31:18,001 --> 00:31:20,503
Chcę ją przywitać czymś wyjątkowym.

525
00:31:21,588 --> 00:31:26,050
Można użyć warzyw, które zastąpią ozdoby.

526
00:31:26,134 --> 00:31:29,721
Rzodkiewki, granat.

527
00:31:29,804 --> 00:31:30,805
Jak ślicznie!

528
00:31:30,889 --> 00:31:33,391
Dip z tahini ze sklepu.

529
00:31:33,474 --> 00:31:38,354
Chyba lubi pikantne smaki,
ale nie będę przesadzać.

530
00:31:38,438 --> 00:31:40,106
To ja, gdy nie przesadzam.

531
00:31:40,189 --> 00:31:44,402
Aby zrównoważyć pikantny smak,
dodajemy miodu.

532
00:31:45,320 --> 00:31:47,906
Podgrzewam też cydr.

533
00:31:47,989 --> 00:31:49,449
To cydr ze sklepu,

534
00:31:49,532 --> 00:31:53,620
ale dodałam do niego skórkę z cytrusów,
laskę wanilii i przyprawy.

535
00:31:55,288 --> 00:31:57,498
Przygotujmy się na naszą gościnię.

536
00:32:03,463 --> 00:32:07,258
Cześć! Wesołych świąt.

537
00:32:07,342 --> 00:32:08,426
Wesołych świąt.

538
00:32:08,509 --> 00:32:12,472
Mam dla ciebie talerz warzyw
w kształcie wieńca.

539
00:32:14,182 --> 00:32:16,309
- Jest dość ciepły.
- Na zdrowie.

540
00:32:16,809 --> 00:32:18,353
A to dip tahini.

541
00:32:18,436 --> 00:32:20,396
Dodałem trochę oleju z chili.

542
00:32:20,480 --> 00:32:21,481
Bardzo ostrego?

543
00:32:21,564 --> 00:32:22,941
- Lubisz?
- Tak.

544
00:32:23,024 --> 00:32:24,817
Częstuj się, posmakuje ci.

545
00:32:24,901 --> 00:32:26,986
Nie wiedziałam, dużo nie dałam.

546
00:32:27,904 --> 00:32:30,281
- Prawda?
- Masz rację, jest pikantny.

547
00:32:31,240 --> 00:32:32,367
Ale smaczny.

548
00:32:32,450 --> 00:32:34,786
Co najbardziej lubisz w świętach?

549
00:32:34,869 --> 00:32:36,829
Myślę, że bycie z rodziną.

550
00:32:37,330 --> 00:32:40,833
Dużo podróżuję,
więc nie widuję się z rodziną za często.

551
00:32:40,917 --> 00:32:45,380
Podczas świąt
możemy się skupić na rodzinie.

552
00:32:45,463 --> 00:32:49,092
Osobiście mogę zrobić przerwę
i cieszyć się codziennością.

553
00:32:49,175 --> 00:32:52,136
Czy między treningami możesz odpocząć?

554
00:32:52,762 --> 00:32:57,141
Odpoczywam, ale też ganiam za córką.

555
00:32:57,225 --> 00:33:01,270
Ale to ten miły rodzaj
bycia zajętą, prawda?

556
00:33:01,354 --> 00:33:04,565
To coś niesamowitego i karmiącego duszę.

557
00:33:04,649 --> 00:33:05,900
- Tak.
- Prawda?

558
00:33:05,984 --> 00:33:09,112
Zrobimy coś fajnego,
co spodoba się twojej córce.

559
00:33:09,195 --> 00:33:11,531
Czas na prace ręczne? Do dzieła.

560
00:33:16,661 --> 00:33:20,498
Oto plan. Mamy dwa kubki i talerze.

561
00:33:20,581 --> 00:33:26,004
Ozdobimy talerz i kubek dla Mikołaja.

562
00:33:26,087 --> 00:33:27,380
Ale słodko.

563
00:33:27,463 --> 00:33:31,884
Możesz użyć, czego tylko chcesz.
Farby, pędzle, markery z farbą.

564
00:33:31,968 --> 00:33:34,887
Zabierajmy się do pracy.

565
00:33:34,971 --> 00:33:38,850
Muszę poćwiczyć. Nawet nie wiem,
jak rysuje się ostrokrzew.

566
00:33:40,018 --> 00:33:41,019
Nie tak.

567
00:33:41,602 --> 00:33:42,562
Tak to nie.

568
00:33:45,148 --> 00:33:50,319
Myślę, co mogę narysować.

569
00:33:55,033 --> 00:33:56,409
To urocze.

570
00:33:56,492 --> 00:33:58,703
- Wymowa to „Szaj” czy „Szej”?
- Szaj.

571
00:33:58,786 --> 00:34:00,079
Uroczo.

572
00:34:00,163 --> 00:34:01,789
Ale nie jest nieśmiała.

573
00:34:03,458 --> 00:34:05,585
Mnie się podoba. Oszalałam?

574
00:34:05,668 --> 00:34:08,463
Nie oszalałaś, ale jesteś bardzo miła.

575
00:34:10,506 --> 00:34:13,384
Wygląda to na nietoperze.

576
00:34:13,468 --> 00:34:15,511
Lepiej tu nie spoglądaj.

577
00:34:16,804 --> 00:34:20,975
Myślę, że to ważne,
aby próbować czegoś nowego.

578
00:34:21,059 --> 00:34:26,230
Muszę o tym pamiętać,
gdy próbuję rysować albo grać w tenisa.

579
00:34:27,440 --> 00:34:31,069
Jestem beznadziejna.

580
00:34:31,152 --> 00:34:34,655
Musiałabym to zobaczyć, bo jak widzę…

581
00:34:34,739 --> 00:34:37,617
Nikt nie musi tego oglądać. To tragedia.

582
00:34:37,700 --> 00:34:39,494
Nie może być tak źle.

583
00:34:39,577 --> 00:34:41,370
Może być gorzej.

584
00:34:41,454 --> 00:34:46,501
Mama znalazła moje świadectwo szkolne,
gdzie przy WF-ie było napisane:

585
00:34:46,584 --> 00:34:50,755
„Umiejętność rzucania i łapania piłki.
Nie dotyczy”.

586
00:34:51,589 --> 00:34:53,508
Nawet oceny mi nie wystawili.

587
00:34:55,009 --> 00:34:56,219
Lubisz rysować?

588
00:34:56,302 --> 00:35:00,515
Nazwałabym to próbami projektowania ubrań.

589
00:35:00,598 --> 00:35:02,850
Super. Lubisz modę?

590
00:35:02,934 --> 00:35:09,482
Tak. Podoba mi się,
że można wyrażać siebie, nic nie mówiąc.

591
00:35:09,565 --> 00:35:10,566
Fakt.

592
00:35:10,650 --> 00:35:14,153
Nike pozwala mi projektować moje ubrania,

593
00:35:14,237 --> 00:35:17,782
więc noszę
zaprojektowane przez siebie ciuchy.

594
00:35:18,407 --> 00:35:22,829
Nie wiem, czy nie przesadziłam
z tyloma różnymi kolorami.

595
00:35:22,912 --> 00:35:24,622
Wyglądają jak lampki.

596
00:35:24,705 --> 00:35:26,874
Na pewno się jej spodoba.

597
00:35:26,958 --> 00:35:28,918
No dobrze. Nie wycofam się.

598
00:35:29,585 --> 00:35:30,628
Trzymam się tego.

599
00:35:31,546 --> 00:35:34,507
Teraz moja kolej.

600
00:35:37,552 --> 00:35:39,971
Zacznę od nowa. Może kokarda.

601
00:35:40,471 --> 00:35:41,722
Dobry pomysł.

602
00:35:43,224 --> 00:35:47,770
To będą ciastka z czekoladą i marchew.
Pierwsze dla Mikołaja, druga renifera.

603
00:35:47,854 --> 00:35:49,188
Jest lepiej.

604
00:35:50,523 --> 00:35:53,568
- A to co?
- Osaka po japońsku.

605
00:35:53,651 --> 00:35:54,735
Ale super.

606
00:35:56,487 --> 00:36:00,241
Czas chyba na powrót do kaligrafii.

607
00:36:02,785 --> 00:36:05,288
Wow. Dałaś czadu.

608
00:36:05,371 --> 00:36:06,747
Ale super.

609
00:36:06,831 --> 00:36:09,500
Trzeba robić bez zbędnego analizowania.

610
00:36:11,794 --> 00:36:13,588
Fajny wzór od pędzla.

611
00:36:13,671 --> 00:36:14,630
Dziękuję.

612
00:36:15,715 --> 00:36:17,592
Znowu piszesz.

613
00:36:17,675 --> 00:36:19,760
Robię to, co mi wychodzi.

614
00:36:19,844 --> 00:36:22,889
Bardzo ładnie.
Ale trochę jakbyś oszukiwała, co?

615
00:36:24,974 --> 00:36:28,060
Twój jest super. Wesołych świąt.

616
00:36:29,353 --> 00:36:33,024
- Zalakuję je i wyślę ci.
- Wow. Dziękuję.

617
00:36:33,107 --> 00:36:35,443
Dzieci będą zachwycone.

618
00:36:35,526 --> 00:36:39,697
Drogi Mikołaju, byliśmy grzeczni
Bezpiecznej podróży xo Archie i Lili

619
00:36:41,073 --> 00:36:45,203
PROSTE I ELEGANCKIE
RĘCZNIE DEKOROWANE CIASTECZKA

620
00:36:47,705 --> 00:36:51,542
Dekorowanie ciastek może być
świetnym zajęciem dla całej rodziny.

621
00:36:51,626 --> 00:36:56,631
Albo spokojnym i medytacyjnym zajęciem,

622
00:36:57,632 --> 00:37:01,802
gdy dzieci pójdą już spać.

623
00:37:04,055 --> 00:37:06,307
To jadalny barwnik spożywczy.

624
00:37:06,390 --> 00:37:08,809
Można do niego dodać esencję migdałową,

625
00:37:08,893 --> 00:37:12,772
aby uzyskać różne odcienie barwnika,
ale też walory smakowe.

626
00:37:13,564 --> 00:37:17,235
Tekstura pędzelka dodaje głębi wzorom.

627
00:37:17,318 --> 00:37:20,613
To wspaniała technika akwarelowa.
Nie jestem artystką,

628
00:37:20,696 --> 00:37:24,408
ale tutaj nie jest to niezbędne.
To po prostu dobra zabawa.

629
00:37:24,492 --> 00:37:26,535
W końcu chodzi o ciasteczka.

630
00:37:27,370 --> 00:37:28,913
Nie można za wiele zepsuć.

631
00:37:33,626 --> 00:37:38,798
Może się to wydawać sprzeczne z intuicją,
ale te krótkie chwile, które łapiemy,

632
00:37:39,423 --> 00:37:46,138
dadzą nam energię, której potrzebujemy
podczas świątecznych spotkań.

633
00:37:46,222 --> 00:37:49,392
Zadbaj o siebie,
a będziesz móc dbać o innych.

634
00:37:52,561 --> 00:37:54,563
Ociupinka lukru.

635
00:37:54,647 --> 00:37:58,067
Niech to będzie
twoja ulubiona medytacja w ruchu.

636
00:37:58,651 --> 00:37:59,819
Mały wieniec.

637
00:38:00,945 --> 00:38:02,863
Nikt z tym do nikogo nie pije.

638
00:38:04,407 --> 00:38:06,784
Nieważne co pije w okresie świąt.

639
00:38:13,749 --> 00:38:16,544
Nie mogę się doczekać ostatniego gościa.

640
00:38:17,128 --> 00:38:18,963
To będzie Tom Colicchio.

641
00:38:19,839 --> 00:38:23,259
Znam go z telewizji,
znam jego książkę i jestem fanką.

642
00:38:23,342 --> 00:38:25,886
Jestem podekscytowana,
ale się nie zdradzę.

643
00:38:25,970 --> 00:38:28,889
Gdy Top Chef się pojawił,
od razu mi się spodobał.

644
00:38:28,973 --> 00:38:32,226
Tom od ponad 20 sezonów
jest głównym sędzią programu.

645
00:38:32,310 --> 00:38:35,896
To niesamowity szef kuchni i restaurator.

646
00:38:35,980 --> 00:38:38,316
Zdobył pięć nagród James Beard.

647
00:38:38,399 --> 00:38:42,153
Tom Colicchio napisał książkę
Think Like a Chef.

648
00:38:42,236 --> 00:38:44,739
Zmieniła to, jak poruszam się po kuchni.

649
00:38:44,822 --> 00:38:47,908
Sprawiła, że zaczęłam myśleć
jak szefowa kuchni.

650
00:38:47,992 --> 00:38:51,162
Zostawiłam w tyle
kurczowe trzymanie się przepisów.

651
00:38:51,245 --> 00:38:54,582
Sprawdzam, co mam w domu,
i co z tego mogę przygotować.

652
00:38:55,624 --> 00:39:00,171
Drink powitalny dla Toma Colicchio.

653
00:39:00,254 --> 00:39:03,215
Dowiedziałam się,
że lubi kandyzowany imbir.

654
00:39:03,299 --> 00:39:08,596
Pomyślałam, że podkręcimy trochę
tradycyjny drink French 75.

655
00:39:08,679 --> 00:39:11,766
To drink na bazie ginu.
Jest łatwy, ale i świąteczny,

656
00:39:11,849 --> 00:39:15,936
gdyż zrobiłam syrop gruszkowo-imbirowy,
który do niego dodam.

657
00:39:16,896 --> 00:39:19,023
Wlewamy nasze trzy składniki.

658
00:39:19,106 --> 00:39:20,232
Jakie proporcje?

659
00:39:20,316 --> 00:39:23,527
Dwa, jeden, trzy.
To był mój pierwszy numer kierunkowy.

660
00:39:25,446 --> 00:39:27,865
Dwie uncje płynne ginu, 60 ml.

661
00:39:29,867 --> 00:39:32,411
Dodaje się też szampana.

662
00:39:32,495 --> 00:39:35,998
Nie ma co przesadzać z ginem.

663
00:39:36,082 --> 00:39:38,125
Jedna uncja soku z cytryny, 30 ml.

664
00:39:41,003 --> 00:39:41,921
Jeszcze jedna.

665
00:39:42,004 --> 00:39:47,134
I uncja naszego syropu
gruszkowo-imbirowego, 30 ml.

666
00:39:53,307 --> 00:39:54,517
Elegancko.

667
00:39:56,060 --> 00:40:00,189
Porozmawiamy
o rodzinnych przepisach i tradycjach.

668
00:40:00,272 --> 00:40:04,527
Jego rodzina jest pochodzenia włoskiego,
więc ma ulubione dania.

669
00:40:04,610 --> 00:40:06,612
Sałatka z buraków dziadka.

670
00:40:06,695 --> 00:40:07,613
Solony dorsz.

671
00:40:07,696 --> 00:40:11,033
Dania, które mają wartość sentymentalną.

672
00:40:12,118 --> 00:40:12,952
Elegancko.

673
00:40:13,536 --> 00:40:16,038
Trzy uncje szampana, 90 ml.

674
00:40:16,122 --> 00:40:21,669
Moja mama od lat robi na Wigilię gumbo.

675
00:40:21,752 --> 00:40:26,257
Robi to raz w roku,
więc też je przyrządzimy.

676
00:40:26,340 --> 00:40:27,883
To będzie wspaniały dzień.

677
00:40:29,135 --> 00:40:34,390
Udekoruję kandyzowanym rozmarynem,
jagodami i ulubieńcem Toma, imbirem.

678
00:40:34,473 --> 00:40:37,893
Wygląda bardzo odświętnie
i pasuje do radosnego popołudnia.

679
00:40:42,898 --> 00:40:43,941
Cześć.

680
00:40:44,483 --> 00:40:47,153
- Jestem wielką fanką. Hej.
- Co słychać?

681
00:40:47,236 --> 00:40:48,612
Cieszę się, że jesteś.

682
00:40:48,696 --> 00:40:50,906
- Cóż za smakołyki.
- Wypatrzyłeś je.

683
00:40:50,990 --> 00:40:54,118
Wiem, że lubisz imbir
i kandyzowany imbir. Sprzątnę.

684
00:40:54,201 --> 00:40:56,829
Trochę zmieniony drink French 75.

685
00:40:56,912 --> 00:40:59,290
Super. Na zdrowie. Dzięki, że wpadłeś.

686
00:41:00,791 --> 00:41:03,669
Bardzo mnie to cieszy.
Będziemy się dobrze bawić.

687
00:41:03,752 --> 00:41:08,591
Chcę się dowiedzieć o twoich
rodzinnych przepisach i tradycjach.

688
00:41:08,674 --> 00:41:11,969
Rodzina ma włoskie korzenie,
celebruje ucztę siedmiu ryb.

689
00:41:12,052 --> 00:41:14,472
- A teraz to właściwie 13 lub 14.
- Serio?

690
00:41:14,555 --> 00:41:15,723
Dodaliśmy kilka.

691
00:41:15,806 --> 00:41:19,268
Zawsze podawaliśmy sałatkę z buraków.

692
00:41:19,351 --> 00:41:25,399
Są w niej: czerwona cebula, seler naciowy,
karczochy i papryczki czereśniowe.

693
00:41:25,483 --> 00:41:29,403
Dodałem do niej fenkuł.
Zawsze były w niej czarne oliwki.

694
00:41:29,487 --> 00:41:32,781
Dużo natki pietruszki, czosnku i anchois.

695
00:41:33,365 --> 00:41:35,034
Były też pikle giardiniera.

696
00:41:35,117 --> 00:41:37,828
Powiedzieć ci, czemu się śmieję?

697
00:41:37,912 --> 00:41:40,206
Tak bardzo się cieszę na to danie,

698
00:41:40,289 --> 00:41:44,460
bo nieczęsto gotujesz coś,
czego twój partner nie lubi jeść.

699
00:41:44,543 --> 00:41:47,755
Gdybym miała podać pięć rzeczy,
których mąż nie cierpi…

700
00:41:47,838 --> 00:41:48,797
Buraki?

701
00:41:49,381 --> 00:41:52,468
- Buraki ćwikłowe, jak to mówią w Anglii.
- Jasne.

702
00:41:52,551 --> 00:41:54,512
- Czarne oliwki.
- Okej.

703
00:41:54,595 --> 00:41:55,471
Fenkuł.

704
00:41:55,554 --> 00:41:56,847
Serio?

705
00:41:56,931 --> 00:41:58,891
Więc on tego dania nie cierpi.

706
00:41:58,974 --> 00:42:00,726
I marynowane warzywa.

707
00:42:00,809 --> 00:42:03,812
Zrób to danie, a zmieni zdanie
na temat wszystkiego.

708
00:42:03,896 --> 00:42:06,148
Nie cierpi tych smaków.

709
00:42:06,232 --> 00:42:11,320
Od dawna nie miałam okazji ich próbować,
zwłaszcza w takim połączeniu.

710
00:42:11,403 --> 00:42:13,781
Od czego zaczniemy tę buraczaną sałatkę?

711
00:42:13,864 --> 00:42:15,616
- Czy robimy rybę?
- Sałatkę.

712
00:42:15,699 --> 00:42:17,076
Deski do krojenia.

713
00:42:17,785 --> 00:42:20,329
Buraki, buraki, buraki.

714
00:42:20,412 --> 00:42:22,957
- Fenkuł.
- Tak, wyjmijmy go.

715
00:42:23,040 --> 00:42:24,750
Mamy buraki, mamy fenkuł.

716
00:42:24,833 --> 00:42:26,627
Przyniosę czerwoną cebulę.

717
00:42:26,710 --> 00:42:27,962
Natka pietruszki.

718
00:42:28,045 --> 00:42:30,130
- Kandyzowany imbir odstawię.
- Okej.

719
00:42:30,214 --> 00:42:33,300
- Ponoć go lubisz.
- Rzeczywiście.

720
00:42:33,384 --> 00:42:37,972
Na planie Top Chef w spiżarni
jest zawsze słoik kandyzowanego imbiru.

721
00:42:38,055 --> 00:42:41,308
Nikt go nie używa, ale ja go podjadam.

722
00:42:41,392 --> 00:42:42,726
Chyba od wielu lat.

723
00:42:42,810 --> 00:42:45,271
- Potrzebny jest garnek z wodą.
- Jasne.

724
00:42:45,354 --> 00:42:46,355
Zimną.

725
00:42:46,438 --> 00:42:47,898
Zimna woda.

726
00:42:47,982 --> 00:42:51,318
Do sałatki idzie dużo buraków,
ale zrobimy mniejszą.

727
00:42:51,402 --> 00:42:53,904
W Wigilię mamy 20 osób, więc…

728
00:42:53,988 --> 00:42:56,073
- Dwadzieścia?
- Tak.

729
00:42:56,156 --> 00:42:58,284
- O rany, to ambitne.
- Tak.

730
00:42:58,367 --> 00:43:03,080
Gdy święta były u dziadków, szło szybko.
Wpadasz, siadasz, jesz i to wszystko.

731
00:43:03,163 --> 00:43:05,749
Gdy dziadek zmarł, a babcia była starsza,

732
00:43:05,833 --> 00:43:08,627
przejąłem organizację świąt
i się zaangażowałem.

733
00:43:09,211 --> 00:43:10,296
Miałeś misję.

734
00:43:10,379 --> 00:43:12,214
Gotując buraki, ważne jest,

735
00:43:12,298 --> 00:43:15,634
żeby włożyć je do zimnej wody
i gotować bardzo powoli.

736
00:43:15,718 --> 00:43:20,598
Mają zbitą strukturę, więc szybkie
gotowanie nic nie da, będą surowe.

737
00:43:20,681 --> 00:43:21,765
Jasne, rozumiem.

738
00:43:23,601 --> 00:43:28,564
Gdy zaczynam gotować w Wigilię,
zaczynam też czuć ducha świąt.

739
00:43:28,647 --> 00:43:30,065
Zaczynasz czuć klimat.

740
00:43:30,149 --> 00:43:35,237
- Ludzie się stresują, gdy ich odwiedzasz?
- Tak i nie. Niewiele osób mnie zaprasza.

741
00:43:36,071 --> 00:43:37,197
Pewnie przez stres.

742
00:43:37,281 --> 00:43:38,490
- Owszem.
- Na pewno.

743
00:43:38,574 --> 00:43:43,287
Pewnie się stresują, ale prawdę mówiąc,
nie jestem krytyczną osobą.

744
00:43:43,370 --> 00:43:47,750
Naprawdę nie jestem taki wybredny.
Taką mam rolę w programie.

745
00:43:47,833 --> 00:43:49,960
- Gotowanie w domu to co innego.
- Tak.

746
00:43:50,044 --> 00:43:52,838
Jestem zainteresowany,
ale nie jestem wybredny.

747
00:44:02,014 --> 00:44:03,766
Są gotowe, super.

748
00:44:03,849 --> 00:44:07,144
Pięknie się ugotowały,
skóra sama odchodzi.

749
00:44:07,227 --> 00:44:10,439
Powolne gotowanie to umożliwia.

750
00:44:12,608 --> 00:44:15,361
Wolę nieco grubiej pokrojone.

751
00:44:15,444 --> 00:44:18,322
Konkretniej. Dodajesz puszkę anchois?

752
00:44:18,405 --> 00:44:19,657
- Tak.
- Świetnie.

753
00:44:20,532 --> 00:44:22,076
Skąd pochodzi to danie?

754
00:44:22,159 --> 00:44:26,664
Mój dziadek gotował na Wigilię.
I to danie było zawsze.

755
00:44:26,747 --> 00:44:30,292
Teoretycznie dzieciom
nie powinno ono smakować.

756
00:44:30,376 --> 00:44:31,543
Ale nam smakowało.

757
00:44:31,627 --> 00:44:34,088
Gdy rodzina zjawia się u mnie w Wigilię…

758
00:44:34,171 --> 00:44:36,799
- Twoim synom smakuje?
- Starszy uwielbia.

759
00:44:36,882 --> 00:44:41,220
Zwykle robię wielką ilość,
bo każdy chce wziąć trochę do domu.

760
00:44:41,303 --> 00:44:45,516
Lubią tę sałatkę ze względu na smak
czy na to, z czym się kojarzy?

761
00:44:45,599 --> 00:44:48,018
To chyba połączenie nostalgii i smaku.

762
00:44:48,102 --> 00:44:50,187
Jest naprawdę smaczna.

763
00:44:51,689 --> 00:44:54,983
- Trochę czosnku. Jest tutaj?
- Tak, w spiżarce.

764
00:44:55,067 --> 00:44:57,528
- Wygląda na ocet winny czerwony.
- Tak.

765
00:44:57,611 --> 00:45:00,364
Z dekadę temu próbowałem coś ulepszyć.

766
00:45:00,447 --> 00:45:03,492
Upiec buraki, dodać octu balsamicznego.

767
00:45:03,575 --> 00:45:04,952
- Był dramat.
- Klops?

768
00:45:05,035 --> 00:45:07,871
Pytali, co zrobiłem,
że sałatka smakuje okropnie.

769
00:45:07,955 --> 00:45:11,041
Może nie okropnie, ale inaczej.
To był koniec zmian.

770
00:45:11,125 --> 00:45:14,545
Niektóre tradycje
można aktualizować, inne…

771
00:45:14,628 --> 00:45:17,631
- No tak.
- Nie ruszajmy klasyki.

772
00:45:20,175 --> 00:45:23,345
Potrzebne nam sól i pieprz.

773
00:45:23,429 --> 00:45:24,680
To nie pieprz.

774
00:45:24,763 --> 00:45:26,932
- Och, proszę.
- Już mam.

775
00:45:27,015 --> 00:45:28,726
Nasiona chia nie bardzo?

776
00:45:28,809 --> 00:45:30,644
- Nie, podziękuję.
- Rodzina by…

777
00:45:30,728 --> 00:45:32,855
Dziadek nie używał nasion chia.

778
00:45:34,064 --> 00:45:36,608
- Uwielbiam gotować.
- Z jakiego powodu?

779
00:45:36,692 --> 00:45:39,570
W dzieciństwie miałem
niezdiagnozowane ADHD.

780
00:45:39,653 --> 00:45:42,906
Gotowanie było czymś,
co przychodziło mi z łatwością.

781
00:45:42,990 --> 00:45:44,116
Lubiłem je.

782
00:45:44,199 --> 00:45:48,704
Zdałem sobie sprawę,
że intensywność pracy w kuchni mi służy.

783
00:45:48,787 --> 00:45:53,917
Pozwalała mojej głowie zwolnić. Ciężko to
wyjaśnić, i sam tego nie wiedziałem.

784
00:45:54,001 --> 00:45:57,838
- Wiedziałeś, że to twoja opoka.
- U mnie się sprawdzało.

785
00:45:57,921 --> 00:46:00,007
To wygląda jak powinno.

786
00:46:00,090 --> 00:46:04,052
To danie jest wyjątkowe,
bo można je jeść teraz i będzie dobre.

787
00:46:04,136 --> 00:46:06,263
Jeszcze lepsze następnego dnia.

788
00:46:06,346 --> 00:46:07,639
Kolory świąteczne.

789
00:46:07,723 --> 00:46:10,309
- I to tyle.
- Piękna. Co za kolor.

790
00:46:10,392 --> 00:46:13,645
Odstawimy na bok tę piękność.

791
00:46:13,729 --> 00:46:16,940
Zrobimy solonego dorsza.
Te dwa dania dobrze się łączą.

792
00:46:17,024 --> 00:46:18,358
- Co za pora?
- Na dorsza.

793
00:46:18,442 --> 00:46:19,443
Pora na dorsza.

794
00:46:19,985 --> 00:46:21,904
- Pogotujemy na parze.
- Okej.

795
00:46:21,987 --> 00:46:24,573
Oto solony dorsz.

796
00:46:24,656 --> 00:46:27,743
Leżakuje w wodzie od około 36 godzin.

797
00:46:27,826 --> 00:46:30,913
Został zakonserwowany solą.

798
00:46:30,996 --> 00:46:33,540
Woda przywraca go do życia,

799
00:46:33,624 --> 00:46:36,543
przywraca mu miękkość i nawadnia.

800
00:46:36,627 --> 00:46:39,630
Bez namaczania ryba jest za słona.

801
00:46:39,713 --> 00:46:41,465
Bierzemy filety.

802
00:46:41,548 --> 00:46:44,218
Nie układamy jeden na drugim. Obok siebie.

803
00:46:44,802 --> 00:46:47,721
Techniki konserwowania są niesamowite.

804
00:46:47,805 --> 00:46:50,224
Konserwowanie ryb jest stare jak świat.

805
00:46:50,307 --> 00:46:54,978
Kiedyś sól była używana jako waluta.
Masz sól, zakonserwujesz ryby.

806
00:46:55,062 --> 00:46:56,396
Nie miałam pojęcia.

807
00:46:56,480 --> 00:46:58,357
Była używana jako waluta.

808
00:47:01,401 --> 00:47:02,820
Zostawimy to na razie.

809
00:47:04,196 --> 00:47:07,533
- Jak ty zaczęłaś gotować?
- Gotowanie mnie fascynowało.

810
00:47:07,616 --> 00:47:12,871
Ale podobała mi się idea
bycia gospodynią, podejmowania gości.

811
00:47:12,955 --> 00:47:18,043
Eksperymentowałam. Przeczytałam
twoją książkę, która dużo mi wyjaśniła.

812
00:47:18,126 --> 00:47:20,337
I od tej pory gotuję i to kocham.

813
00:47:21,338 --> 00:47:24,842
To będzie sos? Natka pietruszki i czosnek.

814
00:47:24,925 --> 00:47:28,428
Natka pietruszki, czosnek,
sok z cytryny i oliwa z oliwek.

815
00:47:28,971 --> 00:47:29,930
O rety, ale…

816
00:47:30,013 --> 00:47:31,890
Jeszcze nie jest gotowy. Zbity.

817
00:47:31,974 --> 00:47:34,268
Ten filet jest mniejszy, otworzył się.

818
00:47:34,351 --> 00:47:36,645
O to chodzi. Jest gotowy.

819
00:47:36,728 --> 00:47:38,605
Dołożymy resztę.

820
00:47:38,689 --> 00:47:39,773
Uwielbiam dorsza.

821
00:47:40,482 --> 00:47:41,817
Dorsz nostalgiczny.

822
00:47:41,900 --> 00:47:45,863
Boże Narodzenie. Bez dorsza go nie ma.

823
00:47:45,946 --> 00:47:49,533
Od samego ciepła ładnie pachnie. Pycha.

824
00:47:49,616 --> 00:47:52,703
Nie ma określonego czasu.
Trzeba dotykać i sprawdzać.

825
00:47:52,786 --> 00:47:54,705
- No, wygląda dobrze.
- Gotowy.

826
00:47:55,706 --> 00:47:57,791
Dodamy trochę soku z cytryny.

827
00:48:00,836 --> 00:48:02,337
Mniam.

828
00:48:02,421 --> 00:48:06,133
Tutaj naprawdę wybierasz
najlepszą możliwą oliwę.

829
00:48:06,717 --> 00:48:08,886
- I to wszystko.
- Super.

830
00:48:09,720 --> 00:48:11,889
Dziadek byłby dumny.

831
00:48:12,931 --> 00:48:16,685
Bardzo świąteczne kolory dań.

832
00:48:19,521 --> 00:48:21,398
- Tak, to jest…
- Pyszne.

833
00:48:21,481 --> 00:48:26,653
Te dania się uzupełniają.
Tekstura dorsza z burakami.

834
00:48:26,737 --> 00:48:30,657
To prawda. Wspaniała równowaga.
Kwaskowość i słoność.

835
00:48:30,741 --> 00:48:32,409
Przepyszne. Fantastyczne.

836
00:48:33,243 --> 00:48:35,913
Mogę ci pokazać jedno z dań mojej rodziny?

837
00:48:35,996 --> 00:48:37,623
- To będzie gumbo?
- Tak.

838
00:48:37,706 --> 00:48:41,376
Bulion z kurczaka,
udka z kurczaka i kiełbasa.

839
00:48:41,460 --> 00:48:44,004
Krewetki dodamy później. Dzięki.

840
00:48:45,339 --> 00:48:47,716
- Zacznijmy od zasmażki.
- Dobrze.

841
00:48:47,799 --> 00:48:52,596
Rodzina mojej mamy pochodzi z Tennessee.
Z okolic Chattanoogi.

842
00:48:52,679 --> 00:48:54,640
Wiesz, uwielbiam soul food.

843
00:48:54,723 --> 00:48:59,394
Wiem, że są różne wersje gumbo.
To jest przepis, który ja znam.

844
00:49:00,020 --> 00:49:03,857
Włożę tu udka kurczaka,
żeby trochę się nimi zaopiekować.

845
00:49:05,609 --> 00:49:09,905
Dodam paprykę,
pieprz kajeński, oregano i sól.

846
00:49:09,988 --> 00:49:12,491
Przyprawy robią swoje, zaczniemy zasmażkę.

847
00:49:15,953 --> 00:49:20,749
Wlejemy dużo oliwy. Dodam trochę mąki.

848
00:49:20,832 --> 00:49:23,168
- Robisz to na święta?
- Na Wigilię.

849
00:49:23,251 --> 00:49:24,086
Okej.

850
00:49:24,169 --> 00:49:27,047
Zarumieniło się, brązowieje.

851
00:49:27,130 --> 00:49:29,883
- Jakby farbowało włosy.
- Jak karmel.

852
00:49:29,967 --> 00:49:33,220
Akurat w tej kwestii wiem niewiele.

853
00:49:34,554 --> 00:49:37,391
Wezmę garnek i zajmiemy się resztą.

854
00:49:37,474 --> 00:49:40,435
- Wędzona, pikantna kiełbasa andouille.
- Pyszna.

855
00:49:42,145 --> 00:49:45,273
Potem dodamy kurczaka.
Podsmażamy po kolei.

856
00:49:45,357 --> 00:49:47,526
Potem dodamy resztę smakołyków.

857
00:49:47,609 --> 00:49:50,195
Wkręciłaś mnie,
mam ochotę zrobić to w domu.

858
00:49:50,278 --> 00:49:52,948
- Domowe gumbo?
- Dawno go nie robiłem.

859
00:49:53,532 --> 00:49:56,326
- Super, że czasem robisz.
- Owszem.

860
00:49:57,369 --> 00:49:59,997
Gotowe, to dobry początek.

861
00:50:01,331 --> 00:50:05,293
Dodam cebulę, paprykę i seler naciowy.

862
00:50:05,961 --> 00:50:08,213
- Podsmażymy je.
- No.

863
00:50:08,296 --> 00:50:10,048
Dodamy trochę czosnku.

864
00:50:10,132 --> 00:50:11,925
Mam pewną teorię o gotowaniu.

865
00:50:12,009 --> 00:50:14,553
Gdy coś wygląda ładnie… Jak tutaj.

866
00:50:14,636 --> 00:50:17,639
Oliwa nabrała koloru od kiełbasy.

867
00:50:17,723 --> 00:50:20,892
- Ładnie wygląda, będzie dobre.
- Złe być nie może.

868
00:50:20,976 --> 00:50:22,686
Dla mnie to dobre jedzenie.

869
00:50:22,769 --> 00:50:26,481
Nie jest wyrafinowane,
ładnie się gotuje. Co też słychać.

870
00:50:26,565 --> 00:50:28,400
- I czuć zapach.
- Tak.

871
00:50:28,483 --> 00:50:31,153
- Kompletne doświadczenie dla zmysłów.
- Tak.

872
00:50:31,236 --> 00:50:33,655
- Czujesz zapach, smak. Samo dobro.
- Tak.

873
00:50:34,239 --> 00:50:37,034
Dodaję zasmażkę, która zmieniła kolor.

874
00:50:38,994 --> 00:50:43,665
Dodamy bulion i zdeglasujemy garnek.

875
00:50:43,749 --> 00:50:44,791
Wygląda dobrze.

876
00:50:45,667 --> 00:50:49,296
Dodamy gumbo filé tuż przed jedzeniem.

877
00:50:51,757 --> 00:50:54,259
Dodamy kiełbasę i kurczaka.

878
00:50:55,260 --> 00:50:56,553
Super.

879
00:50:56,636 --> 00:50:58,180
Teraz pachnie świętami.

880
00:50:59,056 --> 00:51:00,182
Hej wam.

881
00:51:01,266 --> 00:51:03,185
- Poczułem zapach gumbo.
- A ja…

882
00:51:03,268 --> 00:51:04,644
- Czuć gumbo.
- Mój mąż.

883
00:51:04,728 --> 00:51:07,022
- Miło poznać.
- Hej. Tom Colicchio.

884
00:51:07,105 --> 00:51:09,441
- Robię gumbo mojej mamy.
- Tak czułem.

885
00:51:10,025 --> 00:51:11,276
Co sądzisz o sałatce?

886
00:51:11,359 --> 00:51:13,653
Będzie twoją ulubioną.

887
00:51:13,737 --> 00:51:15,822
- Uch.
- Buraki. Czarne oliwki.

888
00:51:15,906 --> 00:51:18,492
- Fenkuł, anchois.
- No.

889
00:51:19,242 --> 00:51:21,870
- To raczej antysałatka.
- Wszystko, czego…

890
00:51:21,953 --> 00:51:24,706
- Czego nie cierpisz.
- I marynowane warzywa.

891
00:51:24,790 --> 00:51:27,751
- Wiedzieliście chyba, że wpadnę.
- Otóż to.

892
00:51:28,418 --> 00:51:32,422
Gumbo uwielbiam, zwłaszcza jej mamy.

893
00:51:32,506 --> 00:51:33,965
Ale zanim dodadzą rybę.

894
00:51:34,049 --> 00:51:36,093
- Mama odkłada mu bez ryby.
- Okej.

895
00:51:36,176 --> 00:51:38,970
- To moje ulubione danie.
- Kiełbasa i kurczak.

896
00:51:39,054 --> 00:51:42,099
Dodam filé, sól i pieprz, i nałożę ryż.

897
00:51:42,182 --> 00:51:45,060
- Nie za pikantne?
- To kiełbasa andouille.

898
00:51:45,143 --> 00:51:47,687
Mama daje kiełbasę z indyka, łagodną.

899
00:51:47,771 --> 00:51:50,774
- Dam ci ręcznik, bo będziesz się pocił.
- Cudownie.

900
00:51:50,857 --> 00:51:52,192
A to, Tom?

901
00:51:52,275 --> 00:51:53,527
Solony dorsz.

902
00:51:53,610 --> 00:51:54,778
Przepyszny.

903
00:51:54,861 --> 00:51:56,238
To tradycyjna…

904
00:51:56,321 --> 00:51:58,782
Dwa z dań, które przygotowuję na Wigilię.

905
00:51:58,865 --> 00:52:00,742
Robimy ucztę siedmiu ryb.

906
00:52:00,826 --> 00:52:01,785
Ale ta sałatka.

907
00:52:01,868 --> 00:52:04,621
Gapimy się na siebie z tą sałatką.

908
00:52:04,704 --> 00:52:05,539
Jest dobra.

909
00:52:05,622 --> 00:52:09,292
Nie ma zbyt wielu rzeczy na świecie,
których nie lubię.

910
00:52:09,376 --> 00:52:11,336
Wszystkie są w tej sałatce.

911
00:52:11,419 --> 00:52:13,630
Wszystkie w jednej misce.

912
00:52:13,713 --> 00:52:15,257
Każda jedna.

913
00:52:15,340 --> 00:52:17,884
Zjem tę kiełbasę. Zobaczmy, co się stanie.

914
00:52:23,348 --> 00:52:26,810
Czuję, jak przebija się
przez czubek głowy.

915
00:52:26,893 --> 00:52:29,604
Jeśli jedzenie wywołuje poty, jest dobrze.

916
00:52:30,480 --> 00:52:31,773
Pyszne.

917
00:52:31,857 --> 00:52:35,110
Nie wiem, czy tak dobre,
jak twojej mamy, ale prawie.

918
00:52:35,193 --> 00:52:36,069
Wow.

919
00:52:37,487 --> 00:52:38,405
Co?

920
00:52:40,532 --> 00:52:42,284
O rajuśku.

921
00:52:42,367 --> 00:52:46,163
Mama cię będzie uwielbiać.
Zięć jak marzenie.

922
00:52:47,122 --> 00:52:48,874
- Pyszne.
- Bardzo dobre.

923
00:52:48,957 --> 00:52:50,500
Powinnaś częściej robić.

924
00:52:50,584 --> 00:52:53,003
Dzięki, i dzięki, że wpadłeś.

925
00:52:53,086 --> 00:52:55,797
- Nie ma za co.
- Doceniam to.

926
00:52:55,881 --> 00:52:57,716
Było fajnie.

927
00:52:57,799 --> 00:53:00,594
Pieprz wpadł mi do oka,
albo do ciebie mrugam.

928
00:53:01,386 --> 00:53:03,847
Wszystko dobrze.

929
00:53:03,930 --> 00:53:05,849
Dziękuję, że przyszedłeś.

930
00:53:05,932 --> 00:53:07,142
Wspaniale.

931
00:53:36,671 --> 00:53:37,923
Uroczo.

932
00:53:38,924 --> 00:53:41,051
Zbliża się wielki dzień.

933
00:53:41,134 --> 00:53:44,471
Naprawdę poczuliśmy ciepło świąt

934
00:53:44,554 --> 00:53:47,182
na różne sposoby
w ciągu ostatnich tygodni.

935
00:53:49,643 --> 00:53:51,978
Dzięki wspaniałemu jedzeniu.

936
00:53:52,062 --> 00:53:54,564
Jeszcze lepsze następnego dnia.

937
00:53:54,648 --> 00:53:55,941
Kolory świąteczne.

938
00:53:56,024 --> 00:53:58,985
Dzięki naszym artystycznym kreacjom.

939
00:54:01,529 --> 00:54:04,115
Ale głównie dzięki powstałym wspomnieniom.

940
00:54:04,199 --> 00:54:05,992
To jest super.

941
00:54:06,076 --> 00:54:07,160
Klaps ogólny.

942
00:54:07,744 --> 00:54:10,664
Nie mogę się pożegnać
bez wzniesienia toastu

943
00:54:10,747 --> 00:54:15,293
za osoby za kulisami, które sprawiają,
że to wszystko jest możliwe.

944
00:54:20,131 --> 00:54:21,675
Proszę bardzo.

945
00:54:22,300 --> 00:54:23,385
Na zdrowie.

946
00:54:24,511 --> 00:54:27,806
Miły stukot kieliszków. Fajnie.

947
00:54:27,889 --> 00:54:31,851
- Łuu!
- Zdrowie!

948
00:54:31,935 --> 00:54:34,271
Dziękuję wszystkim. Świetna robota.

949
00:54:35,730 --> 00:54:36,898
Koniec zdjęć.

950
00:54:39,651 --> 00:54:42,862
WESOŁYCH ŚWIĄT

951
00:55:33,371 --> 00:55:35,373
Napisy: Dorota Miklasińska