1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Downloaded from YTS.LT 2 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Official YIFY movies site: YTS.LT 3 00:00:19,602 --> 00:00:22,105 Раз в год нужно наряжать елку. 4 00:00:22,731 --> 00:00:24,566 Где Рут? Она эксперт. 5 00:00:24,649 --> 00:00:28,862 - Привет. Как дела? - Меган! Хорошо. Рада тебя видеть. 6 00:00:28,945 --> 00:00:31,990 Ты у нас гуру. Нужна елка 2,5—3 метра. 7 00:00:32,073 --> 00:00:33,033 Давай поищем. 8 00:00:33,116 --> 00:00:33,950 РУТ ЛЭЙН 9 00:00:34,034 --> 00:00:35,869 - Веди меня. - Ладно. 10 00:00:37,370 --> 00:00:38,621 Да. Мне нравится эта. 11 00:00:39,456 --> 00:00:40,915 Красивое дерево. 12 00:00:40,999 --> 00:00:43,585 - Но высоковато для тебя. - Слишком. 13 00:00:43,668 --> 00:00:44,711 Вот неплохое. 14 00:00:44,794 --> 00:00:46,337 - Это продано. - Да. 15 00:00:46,421 --> 00:00:49,132 Его уже заняли. Но всем найдется елочка. 16 00:00:49,215 --> 00:00:50,133 Это правда. 17 00:00:50,216 --> 00:00:52,969 Посмотрим тут еще разок, вдруг найдется… 18 00:00:53,053 --> 00:00:54,179 Вот эта красивая. 19 00:00:56,723 --> 00:00:57,974 Отличная форма. 20 00:00:59,017 --> 00:01:01,561 Думаю, это она. Отличная елка. 21 00:01:01,644 --> 00:01:03,188 Отлично. Она твоя. 22 00:01:03,271 --> 00:01:05,106 - Спасибо. - Не за что. 23 00:01:13,490 --> 00:01:14,657 ГАЙ 24 00:01:14,741 --> 00:01:19,162 Гирлянды я укладываю вглубь ветвей, чтобы елка светилась изнутри, 25 00:01:19,245 --> 00:01:21,623 а потом еще снаружи, по самому краю. 26 00:01:21,706 --> 00:01:26,544 И с украшениями так же. Вешаем их туда, где выгодный свет. 27 00:01:27,128 --> 00:01:28,713 Обожаю наряжать елку. 28 00:01:28,797 --> 00:01:33,551 Есть что-то такое в том, что в доме оказывается такое место, 29 00:01:33,635 --> 00:01:37,472 вокруг которого формируется история семьи, 30 00:01:37,555 --> 00:01:41,309 где ощущается течение времени, разных глав твоей жизни, 31 00:01:41,392 --> 00:01:42,852 благодаря украшениям. 32 00:01:43,353 --> 00:01:47,398 Елка для меня — часть моих воспоминаний и любви к этому празднику. 33 00:01:48,066 --> 00:01:48,942 Обожаю их. 34 00:01:57,742 --> 00:02:00,495 С ЛЮБОВЬЮ, МЕГАН 35 00:02:11,506 --> 00:02:16,010 Я обожаю адвент-календари. Решила сделать такие для детей. 36 00:02:16,094 --> 00:02:19,681 Маленькие, с конфеткой на каждый день. Можно купить готовые. 37 00:02:19,764 --> 00:02:23,309 Их суть в том, чтобы дарить радость и восторг 38 00:02:23,393 --> 00:02:26,646 каждый день в течение 24 дней до самого Рождества. 39 00:02:27,438 --> 00:02:30,483 Не надо чего-то большого. Символические штучки. 40 00:02:33,903 --> 00:02:36,990 Я пишу: «Я люблю тебя за твою доброту». 41 00:02:37,073 --> 00:02:40,243 «Люблю тебя за смелость». Небольшие сюрпризы. 42 00:02:40,743 --> 00:02:44,747 Хочется проникнуться этой атмосферой, 43 00:02:44,831 --> 00:02:48,293 стараясь сделать каждый день месяца поистине особенным. 44 00:02:48,376 --> 00:02:50,128 Не нужно делать всё сразу. 45 00:02:50,211 --> 00:02:53,464 Выделите те моменты, которые дарят вам радость. 46 00:02:54,340 --> 00:02:56,968 Надеюсь, они с нами очень надолго. 47 00:02:57,635 --> 00:02:59,387 У традиции должно быть начало. 48 00:03:15,862 --> 00:03:17,780 ПРАЗДНИЧНАЯ ПОРА 49 00:03:17,864 --> 00:03:20,033 Начнем наше веселье. 50 00:03:20,116 --> 00:03:22,452 Я с нетерпением жду первого гостя. 51 00:03:22,535 --> 00:03:24,996 Это будет Уилл Гидара. 52 00:03:25,079 --> 00:03:26,831 Мы познакомились очень давно 53 00:03:26,915 --> 00:03:30,251 в превосходном ресторане «Элевен Мэдисон Парк». 54 00:03:30,335 --> 00:03:33,087 А еще он отец двоих детей и автор книг. 55 00:03:33,171 --> 00:03:38,301 Он написал очень яркую книгу «Неразумное гостеприимство». 56 00:03:38,384 --> 00:03:42,055 И раз он наш гость, надо тоже быть неразумно гостеприимными. 57 00:03:42,138 --> 00:03:44,224 Я кое-что о нём разузнала. 58 00:03:44,307 --> 00:03:48,186 Я пообщалась с его женой, Кристиной Тоси, которая была у нас, 59 00:03:48,269 --> 00:03:50,939 и узнала, что он любит пасту качо-э-пепе. 60 00:03:51,022 --> 00:03:54,234 Я не стану встречать его с тарелкой пасты. Это перебор. 61 00:03:54,317 --> 00:03:56,778 Но можно сделать гужеры, 62 00:03:56,861 --> 00:04:00,740 маленькое воздушное лакомство, но со вкусом качо-э-пепе. 63 00:04:00,823 --> 00:04:02,492 Этим мы его и попотчуем. 64 00:04:02,575 --> 00:04:06,204 А потом я планирую немного помучить его на тему того, 65 00:04:06,287 --> 00:04:10,083 как перенести ресторанные принципы гостеприимства, сервиса 66 00:04:10,166 --> 00:04:13,002 и превосхождения ожиданий в условия своего дома. 67 00:04:13,086 --> 00:04:15,964 Что же, приступим к гужерам. 68 00:04:16,047 --> 00:04:17,966 Сначала сделаем тесто. 69 00:04:18,049 --> 00:04:21,803 Гужеры — классная праздничная закуска. Это изысканно и просто. 70 00:04:21,886 --> 00:04:23,846 Молоко и пачка масла. 71 00:04:23,930 --> 00:04:27,392 Нарежу его кубиками. Добавлю соли и перца. 72 00:04:27,475 --> 00:04:31,980 Выйдет чудесный вкус качо-э-пепе. Обожаю пасту качо-э-пепе. Боже. 73 00:04:32,063 --> 00:04:36,442 Это восхитительная паста с большим количеством сыра и черного перца. 74 00:04:36,526 --> 00:04:39,570 Покипятим на медленном огне. 75 00:04:39,654 --> 00:04:42,073 Теперь добавляем муку. 76 00:04:42,156 --> 00:04:43,908 Похоже на фондю. 77 00:04:43,992 --> 00:04:46,703 Если я «фондю», то мы тогда «фондим». 78 00:04:49,038 --> 00:04:50,540 Как вкусно пахнет. 79 00:04:51,374 --> 00:04:54,168 Какое густое тесто. Можно вынимать. 80 00:04:55,128 --> 00:04:58,214 Видите, какая форма? Вы этого не ожидали. Шлёп. 81 00:04:58,298 --> 00:05:01,884 Немного взбить его миксером, чтобы снять жар. 82 00:05:02,468 --> 00:05:04,012 Наденем фартук. 83 00:05:06,597 --> 00:05:08,391 Выглядит здорово. 84 00:05:08,474 --> 00:05:10,810 Добавим пекорино и пармезан. 85 00:05:14,188 --> 00:05:15,898 Переходим к следующему этапу. 86 00:05:16,691 --> 00:05:20,695 Мощный аромат. Обожаю. Если не любите перец, это не для вас. 87 00:05:20,778 --> 00:05:24,407 Если не любите сыр — тоже не для вас. И если не любите сдобу. 88 00:05:24,490 --> 00:05:28,161 А если вы всё это любите, то это явно ваше блюдо. 89 00:05:30,621 --> 00:05:34,417 Да. Классическая круглая форма гужера. 90 00:05:38,963 --> 00:05:42,467 Слегка придавим их влажным пальцем. 91 00:05:43,217 --> 00:05:45,595 Немножечко смочим яйцом. 92 00:05:45,678 --> 00:05:47,680 Шлёпни гужер. 93 00:05:48,514 --> 00:05:51,601 - Детская забава сезона. - Шлёпни гужер. 94 00:05:52,101 --> 00:05:52,935 Да. 95 00:05:54,228 --> 00:05:55,980 Она так шлёпнула по гужеру. 96 00:06:00,151 --> 00:06:01,152 Шлёпнула от души. 97 00:06:01,903 --> 00:06:04,822 На 220 градусов на 15—20 минут. 98 00:06:06,407 --> 00:06:08,910 Сейчас эти красотки поднимутся. 99 00:06:09,410 --> 00:06:12,789 Пусть они там греются, а я пока всё приберу. 100 00:06:12,872 --> 00:06:16,959 А мы приготовим… Сладости. «Угощение для оленей». Поехали. 101 00:06:19,962 --> 00:06:21,255 Поговорим о прошлом. 102 00:06:21,339 --> 00:06:24,926 О том, как усложняется наш вкус по мере взросления. 103 00:06:25,009 --> 00:06:29,430 И о праздничных угощениях, которые остаются в памяти и в душе. 104 00:06:29,514 --> 00:06:31,140 Возьмем всё, что нам нужно. 105 00:06:33,017 --> 00:06:35,311 Набрала сокровищ. 106 00:06:35,395 --> 00:06:39,148 Это мы ненадолго поставим в нашу микроволновку. 107 00:06:40,942 --> 00:06:43,945 Около трети стакана арахисового масла, чуток ванили. 108 00:06:44,028 --> 00:06:46,823 В моём детстве это называли «щенячье угощение». 109 00:06:46,906 --> 00:06:49,242 Простая закуска из хлопьев. 110 00:06:49,325 --> 00:06:52,995 Но в Рождество мы назовем это «угощением для оленей». 111 00:06:53,579 --> 00:06:56,499 Идеальный гостинец. Уилл сможет отвезти его жене. 112 00:06:56,582 --> 00:06:58,584 Она любит ностальгические сладости. 113 00:07:00,545 --> 00:07:05,633 Моя учительница из начальной школы, мисс Линда, это обожала. 114 00:07:05,716 --> 00:07:09,220 А я так радовалась, что ей нравятся мои угощения. 115 00:07:09,303 --> 00:07:11,013 О боже. 116 00:07:12,098 --> 00:07:13,933 Два стакана сахарной пудры. 117 00:07:14,016 --> 00:07:17,437 Ого. Как много сахара! 118 00:07:18,104 --> 00:07:20,606 В готовом виде это выглядит так мило. 119 00:07:20,690 --> 00:07:23,067 Но при этом это очень вкусно. 120 00:07:24,444 --> 00:07:26,737 К нам пришел дух Рождества. 121 00:07:28,364 --> 00:07:34,620 Снежное, вкусное, шоколадное, арахисовое угощение для оленей. 122 00:07:34,704 --> 00:07:37,915 Приберемся. Дадим остыть. Переложим в красивое блюдо. 123 00:07:37,999 --> 00:07:40,918 Гужеры в духовке уже около 15—20 минут. 124 00:07:41,002 --> 00:07:42,420 Проверим их. 125 00:07:43,337 --> 00:07:44,922 Красота. 126 00:07:47,925 --> 00:07:49,093 Они такие красивые. 127 00:07:49,760 --> 00:07:52,305 Переложим на тарелку, чтобы они отдыхали. 128 00:07:53,890 --> 00:07:54,765 Прелесть! 129 00:07:54,849 --> 00:07:57,518 Вернемся к оленьим вкусняшкам. 130 00:07:58,394 --> 00:07:59,937 Отложим небольшую часть. 131 00:08:00,021 --> 00:08:03,274 А остальное упакуем в качестве гостинца для его жены. 132 00:08:13,743 --> 00:08:14,827 Готово. 133 00:08:14,911 --> 00:08:20,750 Пора снимать фартук и готовиться встречать нашего гостя. 134 00:08:22,752 --> 00:08:23,586 Привет! 135 00:08:23,669 --> 00:08:26,380 - Привет! Давно не виделись. - Давненько! 136 00:08:26,464 --> 00:08:27,423 УИЛЛ ГИДАРА 137 00:08:27,507 --> 00:08:30,593 - Рада видеть. Спасибо, что пришел. - И я рад. Спасибо. 138 00:08:30,676 --> 00:08:33,971 Жена сказала, что я… Я даже не тайный фанат твоей книги, 139 00:08:34,055 --> 00:08:37,517 я просто одержима твоей книгой. Я стольким людям ее дарила. 140 00:08:37,600 --> 00:08:39,185 - Спасибо. - Супер. Поздравляю. 141 00:08:39,268 --> 00:08:42,438 Сегодня я впервые ощутил дух Рождества. 142 00:08:42,522 --> 00:08:45,233 - Здесь уже празднично. - Я хочу… Да. 143 00:08:45,316 --> 00:08:47,318 Даже чересчур празднично. 144 00:08:47,401 --> 00:08:50,613 Я узнала от одного человека, который хорошо тебя знает, 145 00:08:50,696 --> 00:08:53,074 от твоей жены, что ты любишь качо-э-пепе. 146 00:08:53,157 --> 00:08:54,367 Обожаю качо-э-пепе. 147 00:08:54,450 --> 00:08:56,536 - Вот гужеры качо-э-пепе. - Ух ты. 148 00:08:56,619 --> 00:08:57,495 - Рад? - Спасибо. 149 00:08:57,578 --> 00:09:00,790 Не за что. А еще старое доброе «щенячье угощение». 150 00:09:00,873 --> 00:09:03,668 Самый сезон. Отвезешь это ей. И мы полакомимся. 151 00:09:03,751 --> 00:09:06,712 - Перед ними я не устою. - О, здорово! 152 00:09:06,796 --> 00:09:10,091 - Но начну с этого. - Вперед. Что-нибудь выпьешь? 153 00:09:10,174 --> 00:09:13,135 Можно достать бароло к твоим качо-э-пепе. 154 00:09:13,219 --> 00:09:14,262 Или игристое. 155 00:09:14,345 --> 00:09:17,473 - Давай бароло. - Хорошо! Супер! 156 00:09:17,557 --> 00:09:19,600 - Давай! - Это здорово. 157 00:09:23,271 --> 00:09:25,648 Для меня очень важно… 158 00:09:25,731 --> 00:09:28,276 - Мусор сюда. - Что касается приема гостей. 159 00:09:28,776 --> 00:09:30,570 Люди часто тут ошибаются. 160 00:09:30,653 --> 00:09:33,197 Порой люди так сильно стараются 161 00:09:33,281 --> 00:09:35,825 впечатлить своих гостей, 162 00:09:35,908 --> 00:09:38,953 что забывают о причине, по которой все собрались. 163 00:09:39,036 --> 00:09:42,164 Ведь главное — пообщаться и провести время вместе. 164 00:09:42,248 --> 00:09:46,502 Да. И очень тяжело смотреть на измотанную хозяйку. 165 00:09:46,586 --> 00:09:48,796 Я лучше закажу китайскую еду. 166 00:09:48,879 --> 00:09:52,258 - И поболтаю. Да. - И расслабишься… Да, согласна. 167 00:09:52,341 --> 00:09:53,843 - За тебя. - За тебя. 168 00:09:56,262 --> 00:09:59,181 Вспоминая самые классные званые обеды, 169 00:09:59,265 --> 00:10:00,850 я не помню, что я там ел. 170 00:10:00,933 --> 00:10:04,437 Но я помню, насколько мне было… 171 00:10:04,520 --> 00:10:07,356 - Был ли я сыт душой. Да. - Сыт душой. Да. 172 00:10:07,440 --> 00:10:12,403 Праздники — лучший пример того, как люди ударяются во всё это, 173 00:10:12,486 --> 00:10:15,531 забывая о том, что можно учиться этому каждый день, 174 00:10:15,615 --> 00:10:16,866 но понемногу. 175 00:10:16,949 --> 00:10:20,411 Они так переживают о том, чтобы всё было идеально, 176 00:10:20,494 --> 00:10:23,289 что теряют магию, которая таится в ошибках. 177 00:10:23,372 --> 00:10:26,792 Да. Идеальное несовершенство человеческого общения. 178 00:10:26,876 --> 00:10:31,297 - Да. Видите, почему он здесь? Именно! - Но… 179 00:10:31,380 --> 00:10:33,299 Поэтому мы сразу поладили. 180 00:10:33,382 --> 00:10:36,510 Мы оба это понимаем, хотя бы интуитивно. 181 00:10:36,594 --> 00:10:40,973 Да, можно сделать что-то, уделив людям больше… 182 00:10:41,057 --> 00:10:42,350 - Внимания. - Внимания. 183 00:10:42,433 --> 00:10:45,186 Чтобы создать чувство общности. Видели? 184 00:10:45,269 --> 00:10:47,813 Боже, мы сказали это одновременно. 185 00:10:48,397 --> 00:10:50,858 Мы будем делать рождественские хлопушки. 186 00:10:50,941 --> 00:10:53,152 - Игрушки. Не еду. - Круто. 187 00:10:53,235 --> 00:10:57,365 Но наполним их чем-то особым, а не случайными безделушками. 188 00:10:57,448 --> 00:10:58,783 - С заботой. - Отлично. 189 00:10:58,866 --> 00:11:02,787 Что там может быть? Любовное письмо, записочка. 190 00:11:02,870 --> 00:11:06,040 Сделаем их. Прекрасно. Я возьму твой бокал? 191 00:11:06,123 --> 00:11:08,125 Да, бери. Я возьму это. 192 00:11:08,209 --> 00:11:10,503 Отлично. Вперед! 193 00:11:15,925 --> 00:11:17,468 Тут уже всё готово. 194 00:11:17,551 --> 00:11:18,386 Ух ты. 195 00:11:18,469 --> 00:11:19,845 Мило, правда? 196 00:11:19,929 --> 00:11:21,055 Потрясающе. 197 00:11:21,847 --> 00:11:24,266 Итак, рождественские хлопушки. 198 00:11:24,350 --> 00:11:26,018 Давно этим занимаешься? 199 00:11:26,102 --> 00:11:29,689 - Ну, в Великобритании это часть… - Это часть традиции? 200 00:11:29,772 --> 00:11:32,942 - На Рождество — да. - Круто. 201 00:11:33,025 --> 00:11:34,902 Обычно люди скрещивают руки. 202 00:11:34,985 --> 00:11:37,655 - Да? С соседями? - Да, сидя за столом. 203 00:11:37,738 --> 00:11:40,408 - И тянут одновременно. - Потрясающе. 204 00:11:40,491 --> 00:11:43,494 - Это очень сближает. - Момент единения. 205 00:11:43,577 --> 00:11:46,622 Когда я начала в этом участвовать, там всегда были 206 00:11:46,706 --> 00:11:49,375 достаточно крупного размера 207 00:11:49,458 --> 00:11:52,670 записки с шутками и загадками или что-то сладкое. 208 00:11:52,753 --> 00:11:54,422 - Научи меня. - Ладно. 209 00:11:54,505 --> 00:11:56,215 Можно купить уже готовые. 210 00:11:56,298 --> 00:11:59,885 Или вырезать свои шаблоны из любой оберточной бумаги. 211 00:11:59,969 --> 00:12:02,263 Тут есть разные узоры. 212 00:12:02,346 --> 00:12:05,808 Выбери подходящий для человека, которому будешь ее дарить. 213 00:12:05,891 --> 00:12:07,226 Что ему нравится. 214 00:12:07,309 --> 00:12:09,729 Пока не начали… Тут маловато места. 215 00:12:09,812 --> 00:12:12,440 Может, возьмете по одной и уберем тарелку? 216 00:12:12,523 --> 00:12:15,317 О, снова наш режиссер, Обломщик из Бруклина. 217 00:12:15,401 --> 00:12:18,571 - Можно сюда. - О, как удобно. 218 00:12:18,654 --> 00:12:20,281 Да, прямо вот сюда. 219 00:12:20,364 --> 00:12:24,243 - Туда, ко второй камере. - Не понимаю, о чём вы. 220 00:12:24,326 --> 00:12:26,912 Уберите гужеры поближе к команде. 221 00:12:26,996 --> 00:12:27,913 Именно. 222 00:12:27,997 --> 00:12:31,292 Это у нас свернутый картон. 223 00:12:31,375 --> 00:12:33,544 Приклеим его, чтобы закрепить. 224 00:12:33,627 --> 00:12:35,588 Как же это приятно. 225 00:12:35,671 --> 00:12:38,674 - Рада, что тебе приятно. - Я действую уверенно. 226 00:12:38,758 --> 00:12:42,762 А это сама хлопушка, тот самый механизм, что… 227 00:12:43,471 --> 00:12:44,889 - Ой! - Эй! 228 00:12:44,972 --> 00:12:46,640 - Да, хорошо. - Хорошо? 229 00:12:46,724 --> 00:12:49,769 - Его пропустим посередине. - Вот так. 230 00:12:49,852 --> 00:12:51,312 Решим, чем наполнить. 231 00:12:51,395 --> 00:12:53,689 Если это для дочери. 232 00:12:53,773 --> 00:12:57,193 Конфеты, шоколад. Всегда здорово добавить конфетти. 233 00:12:57,276 --> 00:12:59,487 Да, много конфетти. Так, в середину… 234 00:12:59,570 --> 00:13:04,700 Еще есть сухоцветы, шоколад. 235 00:13:12,124 --> 00:13:14,043 - Знаешь, чем это классно? - Чем? 236 00:13:14,126 --> 00:13:18,547 Идея того, чтобы преднамеренно и организованно устроить веселье 237 00:13:18,631 --> 00:13:20,883 в начале трапезы — это очень круто. 238 00:13:20,966 --> 00:13:25,054 Да. А помимо того, что это само по себе весело, 239 00:13:25,137 --> 00:13:27,348 люди их открывают и видят, 240 00:13:27,431 --> 00:13:31,477 что это сделано именно для них. Можно и купить хлопушки. 241 00:13:31,560 --> 00:13:33,813 А тут видно, что ты уделил время. 242 00:13:33,896 --> 00:13:39,151 Да. Это как раз тот случай, когда воспоминания о празднике 243 00:13:39,235 --> 00:13:41,278 важнее еды на этом празднике. 244 00:13:41,362 --> 00:13:43,781 - Это оно. То, что нам нужно. - Да. 245 00:13:49,954 --> 00:13:52,122 Капля клея, чтобы всё держалось. 246 00:13:52,206 --> 00:13:55,000 Но окончательно мы всё закрепим бантом. 247 00:13:55,084 --> 00:13:57,962 Можно целиком обмотать, но и банта хватит. 248 00:13:58,045 --> 00:14:01,090 Нет, это скреплено нашей любовью к тем… 249 00:14:01,173 --> 00:14:03,926 - Для кого мы это делаем. - Именно, Уилл! 250 00:14:04,009 --> 00:14:07,346 Ей это всё и скреплено. На ней всё и держится. 251 00:14:13,853 --> 00:14:17,565 Лили сейчас любит изображать из себя взрослую даму. 252 00:14:17,648 --> 00:14:22,194 Это лавандовый ролик для нее. Решила ее так порадовать. 253 00:14:29,827 --> 00:14:33,622 Знаешь, когда делаешь блины, первый всегда выходит комом? 254 00:14:33,706 --> 00:14:37,209 Это мой первый блин. Уберу его и начну заново. 255 00:14:38,627 --> 00:14:42,715 Мужу я положу любовное письмо, шоколадку и маленькую шляпу. 256 00:14:46,677 --> 00:14:48,554 Теперь дело пошло. 257 00:14:48,637 --> 00:14:51,891 - Да, точно. Ты вошел в ритм. - Теперь я доволен. 258 00:14:51,974 --> 00:14:55,019 - По-моему, красиво. - Отлично. 259 00:14:55,102 --> 00:14:57,897 А как здорово это будет смотреться на столе. 260 00:15:00,149 --> 00:15:03,819 Теперь для Арчи. Положу бургеры. Он любит красный цвет. 261 00:15:05,821 --> 00:15:08,908 Это для жены. Напишу на шляпе: «Я тебя люблю». 262 00:15:11,035 --> 00:15:12,036 Позвоню Кристине. 263 00:15:12,119 --> 00:15:14,163 Поправлю прическу быстренько. 264 00:15:17,541 --> 00:15:18,667 Привет. 265 00:15:19,376 --> 00:15:21,086 - Привет! - Как дела? 266 00:15:21,170 --> 00:15:24,381 - Привет, подруга. - Привет, детка. О боже. 267 00:15:24,465 --> 00:15:25,674 Смотри, что у нас. 268 00:15:25,758 --> 00:15:28,093 Твой муж тут творит чудеса. 269 00:15:28,177 --> 00:15:31,221 Мы делаем… Знаешь такие хлопушки? 270 00:15:31,305 --> 00:15:33,182 - Да! - Супер. Дело вот в чём. 271 00:15:33,265 --> 00:15:36,727 Для тебя я уже сделал. Не скажу тебе, что там. 272 00:15:36,810 --> 00:15:38,437 Надо сделать для Сонни. 273 00:15:38,520 --> 00:15:42,942 Есть что-то, что он сможет катать по полу, как машинку? 274 00:15:44,234 --> 00:15:46,987 В хлопушку? Засунуть это в хлопушку? 275 00:15:47,071 --> 00:15:49,615 У тебя есть крохотные машинки? 276 00:15:49,698 --> 00:15:54,578 Я передам тебе гостинец. Сладкий, сделанный в микроволновке. 277 00:15:55,079 --> 00:15:59,500 Девочка, ты меня понимаешь. Мы говорим на одном языке. 278 00:15:59,583 --> 00:16:01,460 Вы такие милые. Удачи. 279 00:16:01,543 --> 00:16:03,587 - Пока, Меган! Удачи! - Пока. 280 00:16:04,463 --> 00:16:05,839 Да уж. 281 00:16:07,049 --> 00:16:08,717 Ура! Отлично. 282 00:16:08,801 --> 00:16:10,135 Они нашли машинку? 283 00:16:10,636 --> 00:16:12,429 Магия телевидения. 284 00:16:13,347 --> 00:16:15,224 - Это неразумное… - Эй! 285 00:16:15,307 --> 00:16:17,685 - Неразумное гостеприимство. - Спасибо. 286 00:16:17,768 --> 00:16:19,937 Мы словно прорицатели. 287 00:16:20,020 --> 00:16:22,189 - Спасибо, девочки. - Очень круто. 288 00:16:22,272 --> 00:16:23,649 Спасибо. Потрясающе. 289 00:16:23,732 --> 00:16:25,818 Браво, команда. 290 00:16:26,735 --> 00:16:28,696 Надо бы и для себя сделать. 291 00:16:28,779 --> 00:16:30,531 - Точно. Отличная идея. - Да. 292 00:16:31,907 --> 00:16:36,662 - А чего стоит этот почерк! - У тебя классный почерк. 293 00:16:36,745 --> 00:16:38,455 Что ты такое говоришь? 294 00:16:38,539 --> 00:16:39,957 Отличный стиль. 295 00:16:44,169 --> 00:16:48,924 В праздники важно ставить весь мир на паузу 296 00:16:49,008 --> 00:16:52,011 ради действительно важных отношений. 297 00:16:52,094 --> 00:16:57,016 Да. Для меня один из ключевых принципов гостеприимства — 298 00:16:57,099 --> 00:16:58,350 это чуткость. 299 00:16:58,434 --> 00:17:01,645 Способность создать комфортную атмосферу. 300 00:17:01,729 --> 00:17:02,813 Это прекрасно. 301 00:17:02,896 --> 00:17:04,690 - С праздником. - С праздником. 302 00:17:04,773 --> 00:17:06,859 - Супер. - За вашу семью. 303 00:17:06,942 --> 00:17:09,111 - Проверим, как работает? - Давай. 304 00:17:09,194 --> 00:17:10,988 - Поехали. - Раз, два, три. 305 00:17:11,655 --> 00:17:13,365 - О! Есть! - Ура! 306 00:17:13,449 --> 00:17:14,575 КРИСТИНА СОННИ 307 00:17:14,658 --> 00:17:16,118 Да! 308 00:17:27,296 --> 00:17:28,672 Доброе утро. 309 00:17:28,756 --> 00:17:31,508 Да, сегодня она в пижаме. 310 00:17:31,592 --> 00:17:35,846 Вот как я люблю свою подругу. Почему я в пижаме на экране? 311 00:17:35,929 --> 00:17:39,683 Потому что у моей подруги Линдси, с которой мы дружим с 17 лет, 312 00:17:39,767 --> 00:17:42,269 есть семейная традиция — 313 00:17:42,352 --> 00:17:45,689 на праздники они надевают одинаковые пижамы. 314 00:17:45,773 --> 00:17:48,901 Из любви к Линдси меня заставили надеть пижаму 315 00:17:48,984 --> 00:17:51,028 на этот бранч в честь традиции. 316 00:17:51,612 --> 00:17:53,405 Будем в одинаковых пижамах. 317 00:17:53,489 --> 00:17:56,533 А еще приедет моя дражайшая Келли. 318 00:17:56,617 --> 00:17:58,494 Тоже моя лучшая подруга. 319 00:17:58,577 --> 00:18:01,497 Без Кел не может быть никакого праздника. 320 00:18:01,580 --> 00:18:04,458 Обожаю традицию устраивать рождественский бранч. 321 00:18:04,541 --> 00:18:07,920 Я каждый год устраиваю его с семьей. И я уже подготовилась. 322 00:18:08,003 --> 00:18:10,172 Что-то сладкое, что-то пикантное. 323 00:18:10,839 --> 00:18:16,470 Начнем с того, что сделаем праздничную звезду с корицей. 324 00:18:18,180 --> 00:18:22,226 У нас тут три слоя теста, которое я сделала заранее. 325 00:18:22,309 --> 00:18:26,855 Мы проложим их все коричневым сахаром, маслом 326 00:18:26,939 --> 00:18:28,232 и корицей. 327 00:18:28,315 --> 00:18:29,983 Мы все любим корицу. 328 00:18:30,067 --> 00:18:34,738 Они перекрутятся и примут очень красивую форму снежинки. 329 00:18:35,864 --> 00:18:37,491 У нас три слоя. 330 00:18:37,574 --> 00:18:40,452 Мы разделим это между всеми тремя слоями. 331 00:18:41,245 --> 00:18:44,456 В процессе выпекания это всё растает. 332 00:18:44,540 --> 00:18:47,543 Вот мы кладем второй слой. 333 00:18:52,464 --> 00:18:55,509 Теперь посередине поставим чашечку. 334 00:18:55,592 --> 00:18:57,970 Она будет эдаким якорем. 335 00:18:58,053 --> 00:19:00,514 Надо прорезать все слои. 336 00:19:03,100 --> 00:19:04,643 А теперь завернуть… 337 00:19:08,230 --> 00:19:09,106 Вот так. 338 00:19:09,189 --> 00:19:12,693 А соседнюю завернем в другую сторону. 339 00:19:12,776 --> 00:19:15,028 И теперь соединим их. 340 00:19:15,112 --> 00:19:17,573 И так надо сделать со всеми. 341 00:19:18,907 --> 00:19:21,660 Снова заворачиваем. 342 00:19:23,912 --> 00:19:27,416 Ее искупали. Она прекрасно выглядит. 343 00:19:27,499 --> 00:19:30,460 Как и ты, милый Гай. Гай уже чует вкусняшку. 344 00:19:30,544 --> 00:19:33,714 Я заранее подготовила всё для порционного киша. 345 00:19:33,797 --> 00:19:35,883 Это карамелизованный лук. 346 00:19:35,966 --> 00:19:39,887 Также есть бекон, который пойдет в киш лорен. 347 00:19:39,970 --> 00:19:42,806 И обжаренный шпинат для киша флорентин. 348 00:19:42,890 --> 00:19:45,017 А это формочки для киша. 349 00:19:45,100 --> 00:19:48,770 Для моей дорогой Линдси есть формочки без глютена. 350 00:19:50,105 --> 00:19:52,399 Возьмем стакан молочно-сливочной смеси. 351 00:19:53,483 --> 00:19:55,235 Густая, сливочная, вкусная. 352 00:19:55,319 --> 00:19:58,447 И два сорта сыра 353 00:19:58,530 --> 00:20:00,699 для нашей чудесной яичной смеси. 354 00:20:01,283 --> 00:20:03,160 Обожаю сыр грюйер. 355 00:20:06,580 --> 00:20:09,875 Соль и немного мускатного ореха. 356 00:20:09,958 --> 00:20:14,171 Ох, лорен. Старый добрый киш лорен. 357 00:20:14,254 --> 00:20:16,340 Это Фло, а это Лорен. 358 00:20:17,424 --> 00:20:18,759 Обожаю шпинат. 359 00:20:19,718 --> 00:20:23,722 Добавлю немного пармезана для чуть более интересного вкуса. 360 00:20:23,805 --> 00:20:28,101 Бекон, двойной сыр. Просто объедение. Ням-ням. 361 00:20:28,185 --> 00:20:30,729 Поехали. Звезда с корицей. 362 00:20:31,563 --> 00:20:33,065 Киши-малышки. 363 00:20:33,148 --> 00:20:34,691 А еще запечем груши. 364 00:20:34,775 --> 00:20:37,402 Но сперва немного приберемся? 365 00:20:40,948 --> 00:20:45,994 Одно из простейших сладких блюд — это запеченные яблоки или груши. 366 00:20:46,078 --> 00:20:47,454 Учась в колледже, 367 00:20:47,537 --> 00:20:49,915 я вырезала сердцевину из яблока, 368 00:20:49,998 --> 00:20:53,168 клала на блюдце, поливала медом и корицей. 369 00:20:53,252 --> 00:20:55,963 Накрывала миской и ставила в микроволновку. 370 00:20:56,046 --> 00:20:59,800 Выходило печеное яблоко. И сверху мороженое. Очень празднично. 371 00:20:59,883 --> 00:21:02,511 Это более взрослый способ. 372 00:21:02,594 --> 00:21:03,512 Но, кстати, 373 00:21:04,137 --> 00:21:10,018 есть множество разных способов достичь нужной цели. 374 00:21:10,852 --> 00:21:12,020 Это так просто. 375 00:21:13,230 --> 00:21:17,651 Мы наполним их вкусными штуками и маслом. 376 00:21:20,445 --> 00:21:22,239 Немного имбиря не помешает. 377 00:21:22,322 --> 00:21:24,283 Очень быстро и легко. 378 00:21:24,366 --> 00:21:27,077 Кстати, чуток лимонной цедры тоже будет кстати. 379 00:21:27,160 --> 00:21:30,038 Думаем на ходу. Берем то, что под рукой. 380 00:21:30,122 --> 00:21:34,167 Думаем: «Как я могу сделать блюдо ярче и теплее?» 381 00:21:34,251 --> 00:21:36,253 Баланс вкуса — это прекрасно. 382 00:21:36,336 --> 00:21:38,130 Добавим немного сладости. 383 00:21:38,213 --> 00:21:40,757 Пчелки много трудились. Спасибо им. 384 00:21:40,841 --> 00:21:44,261 И ставим в духовку на 190 градусов на 20 минут. 385 00:21:48,432 --> 00:21:49,683 Ну красота же. 386 00:21:49,766 --> 00:21:51,518 Маленькие киши. 387 00:21:53,103 --> 00:21:55,063 И парочка безглютеновых. 388 00:22:02,738 --> 00:22:05,449 Думаю, девочкам понравится. 389 00:22:06,408 --> 00:22:07,242 КЕЛЛИ ЗАЙФЕН 390 00:22:07,326 --> 00:22:09,911 Боже. О господи. 391 00:22:09,995 --> 00:22:13,623 - Привет! - Праздник к нам приходит! Как классно. 392 00:22:14,249 --> 00:22:15,667 Боже, как вкусно пахнет. 393 00:22:15,751 --> 00:22:16,626 Тук-тук. 394 00:22:16,710 --> 00:22:18,045 Тук-тук. 395 00:22:18,128 --> 00:22:20,922 - Она здесь. Привет. - Привет. 396 00:22:21,006 --> 00:22:22,924 Боже, ты стала светлее! 397 00:22:23,008 --> 00:22:23,925 Гораздо. 398 00:22:24,593 --> 00:22:25,761 Спасибо. 399 00:22:25,844 --> 00:22:28,263 - Прекрасно. Игристого? - Пожалуйста. 400 00:22:30,015 --> 00:22:32,017 Я так рада вас видеть. 401 00:22:32,100 --> 00:22:34,227 Немного гранатового сиропа. 402 00:22:35,979 --> 00:22:36,980 Красота. 403 00:22:38,106 --> 00:22:40,901 За вас. 404 00:22:40,984 --> 00:22:41,943 Отлично. 405 00:22:43,362 --> 00:22:45,530 Ух, красота! 406 00:22:48,408 --> 00:22:49,826 Выглядит потрясающе. 407 00:22:57,167 --> 00:22:58,710 Выглядит просто шикарно. 408 00:23:01,380 --> 00:23:03,465 Так, салфетки. Налетайте. 409 00:23:03,548 --> 00:23:06,426 - Йогурта, чтобы оттенить сладость? - Да. 410 00:23:06,927 --> 00:23:08,637 Вместе с грушей. 411 00:23:11,848 --> 00:23:13,100 Так просто. 412 00:23:13,183 --> 00:23:14,643 Очень вкусно. 413 00:23:14,726 --> 00:23:15,769 Невероятно. 414 00:23:17,479 --> 00:23:20,482 Когда она довольна, она танцует. Все вместе. 415 00:23:21,900 --> 00:23:23,360 Смешно, но это правда. 416 00:23:23,443 --> 00:23:25,612 Флорентин и лорен. 417 00:23:26,446 --> 00:23:27,989 - Булочку с корицей? - Да. 418 00:23:28,073 --> 00:23:30,742 - Жалко ее ломать. - Давайте. 419 00:23:30,826 --> 00:23:32,953 Она даже рвется идеально. 420 00:23:35,664 --> 00:23:37,791 После бранча у меня тоже есть план. 421 00:23:37,874 --> 00:23:40,293 Сделаем праздничные венки. Всегда хотела. 422 00:23:40,377 --> 00:23:44,214 И никогда не делала. У каждой будет свой стиль. 423 00:23:44,297 --> 00:23:45,924 Это не соревнование. 424 00:23:46,967 --> 00:23:50,137 Интересно посмотреть, как они все получатся. 425 00:23:50,220 --> 00:23:51,847 Переоденемся — и в сарай. 426 00:23:55,559 --> 00:23:56,852 О боже. 427 00:23:56,935 --> 00:24:00,355 Вот наши материалы для венков. 428 00:24:00,439 --> 00:24:01,356 Чудесно. 429 00:24:01,440 --> 00:24:04,317 - Хотите, я всё объясню? - Да, конечно. 430 00:24:04,401 --> 00:24:09,322 В основе — ветки или проволока. Есть разные размеры. 431 00:24:09,406 --> 00:24:11,616 Перейдем к этому столу. 432 00:24:11,700 --> 00:24:13,827 Я всегда думала, что венок собирают, 433 00:24:13,910 --> 00:24:17,289 выкладывая макет целиком и закрепляя всё вместе. 434 00:24:17,372 --> 00:24:21,042 Но вместо этого надо делать отдельные кучки, 435 00:24:21,126 --> 00:24:23,253 которые потом соединяются. 436 00:24:23,336 --> 00:24:24,421 Обматываем… 437 00:24:25,839 --> 00:24:28,633 - Видите? И закрепили. Одна есть. - Да. 438 00:24:28,717 --> 00:24:30,844 Вторая пойдет как-то так. 439 00:24:30,927 --> 00:24:34,806 Прикрывая первую. И так строим, шаг за шагом. 440 00:24:34,890 --> 00:24:38,435 А все рюшечки добавляются уже потом. 441 00:24:38,518 --> 00:24:40,896 - Ясно. За дело! - Вперед, команда. 442 00:24:50,197 --> 00:24:52,657 Ух. Для меня это очень серьезное дело. 443 00:24:52,741 --> 00:24:54,201 Да, я вижу. 444 00:24:54,284 --> 00:24:56,411 - Я очень сосредоточена. - Ясно. 445 00:24:56,495 --> 00:25:00,624 Насколько ровно надо? Насколько они могут торчать? 446 00:25:00,707 --> 00:25:02,417 - Как ты сама хочешь. - Ясно. 447 00:25:02,501 --> 00:25:04,169 - Красивый. - Большой. 448 00:25:04,252 --> 00:25:05,587 Чем больше, тем лучше. 449 00:25:10,383 --> 00:25:12,385 - Ну как? - Ой, они в воде. 450 00:25:14,221 --> 00:25:15,805 - Сюрприз. - Внезапно. 451 00:25:15,889 --> 00:25:17,599 Вот почему они так пахнут. 452 00:25:24,898 --> 00:25:26,900 Обожаю праздничные венки. 453 00:25:26,983 --> 00:25:29,611 - Чудесное украшение. - Очень празднично. 454 00:25:29,694 --> 00:25:33,323 Так приятно, когда ты подходишь к чьей-то двери, 455 00:25:33,406 --> 00:25:35,408 а там такая красота. 456 00:25:35,492 --> 00:25:37,410 - Согласна. - Никогда их не делала. 457 00:25:37,494 --> 00:25:40,622 Боже. Может, у нас возникнет… 458 00:25:40,705 --> 00:25:42,791 - Новая традиция. - Новая традиция. 459 00:25:44,251 --> 00:25:46,670 А еще приятно принести его в подарок… 460 00:25:46,753 --> 00:25:49,130 Да… Классный подарок для хозяйки. 461 00:25:49,214 --> 00:25:51,591 Еще сказать: «Это я сделала». «Что?» 462 00:25:53,552 --> 00:25:55,554 Забыла про чай. Стоял под ветками. 463 00:25:56,638 --> 00:25:59,140 У тебя он чудесно небрежный. Красота. 464 00:25:59,224 --> 00:26:01,268 - Это начало. - Но уже круто. 465 00:26:01,351 --> 00:26:05,397 Кажется, у меня выходит гигантский венок на голову. 466 00:26:05,480 --> 00:26:06,982 Боже. 467 00:26:07,065 --> 00:26:07,899 Прелестно. 468 00:26:12,112 --> 00:26:13,863 - Почти готово. - Да. 469 00:26:13,947 --> 00:26:16,992 Я хотела широкую ленту, но она тут не вяжется. 470 00:26:17,075 --> 00:26:20,453 Мне нужен бант. Банты же нынче в моде? 471 00:26:20,537 --> 00:26:21,871 Ты так говорила. 472 00:26:21,955 --> 00:26:24,207 - Это шикарный венок. - Спасибо. 473 00:26:24,291 --> 00:26:26,293 - Она крутая. - Молодец. 474 00:26:26,376 --> 00:26:29,004 - Спасибо. Ты бы его купил? - Настоящий венок. 475 00:26:29,087 --> 00:26:30,839 - Динь. - Полюбуйтесь. 476 00:26:30,922 --> 00:26:35,093 Это доказывает, что для этого не нужен какой-то эксперт. 477 00:26:35,176 --> 00:26:38,346 Это наш первый раз. И они неплохо выходят. 478 00:26:40,640 --> 00:26:41,933 О боже. 479 00:26:42,017 --> 00:26:43,727 Ого. Великолепно. 480 00:26:43,810 --> 00:26:45,520 - Да? Покажи свой. - Да. 481 00:26:46,229 --> 00:26:47,772 - Еще колокольчик. - Супер. 482 00:26:47,856 --> 00:26:49,399 Ой, с ним так здорово. 483 00:26:49,482 --> 00:26:51,401 - Мне тоже нравится. - Отлично. 484 00:26:51,484 --> 00:26:53,903 - Молодцы, дамы. - Да. 485 00:26:53,987 --> 00:26:56,781 - Я горжусь нашими венками. - Очень здорово. 486 00:26:56,865 --> 00:26:59,284 Спасибо вам. Замечательный день. 487 00:26:59,367 --> 00:27:01,244 - Лучший день. - Пожалуйста. 488 00:27:07,250 --> 00:27:11,296 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО УПАКОВКЕ ПОДАРКОВ 489 00:27:13,381 --> 00:27:16,509 Наступил сезон подарков. 490 00:27:17,385 --> 00:27:18,720 Засучим рукава. 491 00:27:21,222 --> 00:27:25,310 Я люблю однотонную упаковку и сургучные печати. 492 00:27:25,393 --> 00:27:28,355 Один из лучших советов — наделать их заранее. 493 00:27:28,438 --> 00:27:32,067 А в день упаковки используйте клеевой пистолет, 494 00:27:32,150 --> 00:27:35,737 вместо того, чтобы наносить сургучные печати на бумагу. 495 00:27:35,820 --> 00:27:39,824 Можно приклеить их двусторонним скотчем 496 00:27:39,908 --> 00:27:42,327 или каплей горячего клея. 497 00:27:42,410 --> 00:27:46,956 Это мелкая деталь, но сразу добавляет изысканности. 498 00:27:50,835 --> 00:27:54,964 Другой интересный прием касается того, как складывать бумагу. 499 00:27:55,048 --> 00:27:57,926 Если складывать ее наружу, а не внутрь, 500 00:27:58,009 --> 00:27:59,594 это создает иное ощущение. 501 00:27:59,678 --> 00:28:00,970 Красиво и аккуратно. 502 00:28:01,054 --> 00:28:02,597 Сложили первую часть. 503 00:28:02,681 --> 00:28:05,350 Затем сверху делаем вторую складку. 504 00:28:05,975 --> 00:28:09,354 Эта многослойность создает очень красивый эффект. 505 00:28:09,437 --> 00:28:12,315 И с этой стороны делаем складку сверху. 506 00:28:12,899 --> 00:28:14,984 Это чуть более неожиданно. 507 00:28:16,986 --> 00:28:19,489 Можно украсить бантом или колокольчиком. 508 00:28:19,572 --> 00:28:20,949 Или веточкой. 509 00:28:21,032 --> 00:28:23,326 А можно и что-то туда вставить. 510 00:28:25,078 --> 00:28:26,287 Это просто розмарин. 511 00:28:26,371 --> 00:28:29,499 Обмотав его проволокой, делаем мини-венок. 512 00:28:29,582 --> 00:28:32,419 Можно закрепить сверху, но это скроет красоту. 513 00:28:33,378 --> 00:28:35,463 Хватит аккуратного бантика. 514 00:28:36,673 --> 00:28:38,800 Это уберем. Это для скотча. 515 00:28:38,883 --> 00:28:41,136 И привяжем сюда наш веночек. 516 00:28:43,888 --> 00:28:45,181 Все были в ситуации, 517 00:28:45,265 --> 00:28:49,144 когда единственный вариант — положить подарок в пакет. 518 00:28:49,227 --> 00:28:50,729 Но есть и другой вариант. 519 00:28:53,398 --> 00:28:56,067 Допустим, мы прикинули его длину 520 00:28:56,151 --> 00:28:59,612 и примерно знаем, где кончаются его лапки. 521 00:28:59,696 --> 00:29:01,865 Отрежем бумагу под нужные размеры. 522 00:29:01,948 --> 00:29:06,327 Находим центр, расправляем бумагу и делаем сгиб. 523 00:29:06,411 --> 00:29:08,079 И складываем ее пополам. 524 00:29:12,834 --> 00:29:15,920 Следующий сгиб делаем тут. Загибаем. 525 00:29:21,843 --> 00:29:23,052 Пока! 526 00:29:23,720 --> 00:29:28,391 Теперь нам остается лишь завязать ленточки по краям. 527 00:29:28,475 --> 00:29:30,643 Тут тоже сделаем вырез. 528 00:29:32,479 --> 00:29:35,815 Похоже на наши хлопушки. Прелесть! 529 00:29:38,109 --> 00:29:40,195 Еще одна проблема в праздники — 530 00:29:40,278 --> 00:29:42,739 как упаковать бутылку вина. 531 00:29:43,364 --> 00:29:47,744 Я обожаю японский метод упаковки под названием «фуросики». 532 00:29:48,661 --> 00:29:52,248 Сходите в секонд-хенд, там всегда куча платков 533 00:29:52,332 --> 00:29:54,042 по паре долларов. 534 00:29:54,834 --> 00:29:58,338 Этот край поднимем. И с этой стороны тоже. 535 00:29:58,838 --> 00:30:01,090 Делаем эдакий бутон сверху. 536 00:30:01,800 --> 00:30:03,843 Один край оборачиваем вот так. 537 00:30:05,512 --> 00:30:07,722 Должен получиться такой цветок. 538 00:30:08,473 --> 00:30:10,850 И вяжем узел. Сейчас, погодите. 539 00:30:12,685 --> 00:30:15,355 Если дома есть милые мелочи, используйте их. 540 00:30:16,105 --> 00:30:18,024 Просто и изящно. 541 00:30:18,107 --> 00:30:19,234 Класс! 542 00:30:27,992 --> 00:30:31,663 Сегодня в гостях новая подруга. Она очень активная спортсменка. 543 00:30:31,746 --> 00:30:35,834 Я решила переосмыслить свое любимое блюдо — крюдите. 544 00:30:35,917 --> 00:30:38,586 Венки тесно ассоциируются с праздником. 545 00:30:38,670 --> 00:30:41,673 Это отличный способ освежить нечто привычное. 546 00:30:41,756 --> 00:30:44,092 Берем только зеленые овощи. 547 00:30:44,175 --> 00:30:46,719 Выкладываем их по кругу и ставим соус в центр. 548 00:30:46,803 --> 00:30:49,013 Или снизу, закрепляя всю композицию. 549 00:30:49,097 --> 00:30:51,474 Тут он играет роль бантика. 550 00:30:51,558 --> 00:30:54,853 Я выкладываю слои зелени с разной текстурой. 551 00:30:54,936 --> 00:30:56,479 Брокколи, спаржа. 552 00:30:56,563 --> 00:31:01,776 Как известно, я люблю добавлять зеленый горошек, как особую деталь. 553 00:31:04,863 --> 00:31:06,406 Придет Наоми Осака. 554 00:31:06,489 --> 00:31:08,908 Она просто невероятная спортсменка. 555 00:31:08,992 --> 00:31:11,119 А недавно она стала мамой. 556 00:31:11,202 --> 00:31:15,331 Буду рада поделиться с ней и этим опытом 557 00:31:15,415 --> 00:31:17,917 и вообще узнать ее поближе. 558 00:31:18,001 --> 00:31:20,503 Хочу красиво поприветствовать ее. 559 00:31:21,588 --> 00:31:26,050 Можно добавить некий сквозной мотив, украсив чем-то наш венок. 560 00:31:26,134 --> 00:31:29,721 Редисочка, зерна граната. 561 00:31:29,804 --> 00:31:30,805 Как мило! 562 00:31:30,889 --> 00:31:33,391 Это магазинный соус из кунжута. 563 00:31:33,474 --> 00:31:38,354 Думаю, она любит острое. Но я лучше проявлю сдержанность. 564 00:31:38,438 --> 00:31:40,106 Вот моя сдержанность. 565 00:31:40,189 --> 00:31:44,402 А чтобы сбалансировать остроту, добавим капельку меда. 566 00:31:45,320 --> 00:31:47,906 Здесь у нас уже готовится сидр. 567 00:31:47,989 --> 00:31:49,449 Это магазинный сидр, 568 00:31:49,532 --> 00:31:53,620 но я добавила цедру цитрусовых, стручок ванили и согревающие специи. 569 00:31:55,288 --> 00:31:57,498 Мы готовы встречать гостью. 570 00:32:03,463 --> 00:32:07,258 Привет! Добро пожаловать. С праздником. 571 00:32:07,342 --> 00:32:08,426 С праздником! 572 00:32:08,509 --> 00:32:12,472 Я сделала для тебя крюдите в виде венка. 573 00:32:14,182 --> 00:32:16,309 - За тебя. Он теплый. - За тебя. 574 00:32:16,809 --> 00:32:18,353 А это кунжутный соус. 575 00:32:18,436 --> 00:32:20,396 С каплей масла чили. 576 00:32:20,480 --> 00:32:21,481 Очень остро? 577 00:32:21,564 --> 00:32:22,941 - Любишь острое? - Да. 578 00:32:23,024 --> 00:32:24,817 Тогда вперед. Тебе понравится. 579 00:32:24,901 --> 00:32:26,986 Я старалась не переборщить. 580 00:32:27,904 --> 00:32:30,281 - Да? - Да, и правда остро. 581 00:32:31,240 --> 00:32:32,367 Но вкусно. 582 00:32:32,450 --> 00:32:34,786 Что ты любишь в этом празднике? 583 00:32:34,869 --> 00:32:36,829 Если честно, время с семьей. 584 00:32:37,330 --> 00:32:40,833 Я вечно в дороге и семью вижу редко. 585 00:32:40,917 --> 00:32:45,380 Но праздники — это всегда время, которое можно посвятить семье, 586 00:32:45,463 --> 00:32:49,092 сделать передышку и насладиться жизнью. 587 00:32:49,175 --> 00:32:52,136 А в перерывах между тренировками ты можешь… 588 00:32:52,762 --> 00:32:57,141 Я расслабляюсь, но я и дочерью занимаюсь. Так что… 589 00:32:57,225 --> 00:33:01,270 Точно. Но это приятное нерасслабляющее занятие, правда же? 590 00:33:01,354 --> 00:33:04,565 Это всегда так трогательно и прекрасно. 591 00:33:04,649 --> 00:33:05,900 - Да. - Да? 592 00:33:05,984 --> 00:33:09,112 Я задумала кое-что. Надеюсь, твоей дочери понравится. 593 00:33:09,195 --> 00:33:11,531 Пойдём мастерить? Идем мастерить. 594 00:33:16,661 --> 00:33:20,498 Идея такая. У нас есть две кружки и вот это. 595 00:33:20,581 --> 00:33:26,004 Мы раскрасим кружки и тарелки для угощения Санты. 596 00:33:26,087 --> 00:33:27,380 Как мило. 597 00:33:27,463 --> 00:33:31,884 Можно использовать всё. Краски, кисти, фломастеры. 598 00:33:31,968 --> 00:33:34,887 Ладно, приступим. С чего-то надо начинать. 599 00:33:34,971 --> 00:33:38,850 Так, я потренируюсь. Вообще не умею рисовать остролист. 600 00:33:40,018 --> 00:33:41,019 Нет. 601 00:33:41,602 --> 00:33:42,562 Не то. 602 00:33:45,148 --> 00:33:50,319 Я пытаюсь придумать, какой бы узор нарисовать. 603 00:33:55,033 --> 00:33:56,409 Как мило. 604 00:33:56,492 --> 00:33:58,703 - Правильно «Шай» или «Шэй»? - Шай. 605 00:33:58,786 --> 00:34:01,789 - Как мило. - Как «скромная», но это не о ней. 606 00:34:03,458 --> 00:34:05,585 А мне даже нравится. Я спятила? 607 00:34:05,668 --> 00:34:08,463 Ты точно не спятила, но ты очень добра. 608 00:34:10,506 --> 00:34:13,384 Моя тарелка словно вся в летучих мышах. 609 00:34:13,468 --> 00:34:15,511 Прошу, не смотри сюда. 610 00:34:16,804 --> 00:34:20,975 Думаю, важно всегда пробовать то, в чём мы не так хороши. 611 00:34:21,059 --> 00:34:24,812 Я напоминаю себе об этом, когда пытаюсь рисовать 612 00:34:24,896 --> 00:34:26,230 или выхожу на корт. 613 00:34:27,440 --> 00:34:31,069 У меня ужасно выходит. 614 00:34:31,152 --> 00:34:34,655 Теперь я должна это увидеть, потому что ты так… 615 00:34:34,739 --> 00:34:37,617 Этого никто не должен видеть. Это ужас. 616 00:34:37,700 --> 00:34:39,494 Вряд ли ты прямо хуже всех. 617 00:34:39,577 --> 00:34:41,370 Вполне может быть. 618 00:34:41,454 --> 00:34:43,331 Мама нашла мой старый табель, 619 00:34:43,414 --> 00:34:46,501 и в разделе физкультуры написано: 620 00:34:46,584 --> 00:34:50,755 «Умение бросать и ловить мяч — неприменимо». 621 00:34:51,589 --> 00:34:53,508 Даже оценку не поставили. 622 00:34:55,009 --> 00:34:56,219 Любишь рисовать? 623 00:34:56,302 --> 00:35:00,515 Я бы сказала, что я пытаюсь придумывать дизайн одежды. 624 00:35:00,598 --> 00:35:02,850 Круто. Ты любишь моду? 625 00:35:02,934 --> 00:35:07,271 Да. Мне нравится, что можно самовыражаться, 626 00:35:07,355 --> 00:35:09,482 не говоря ни слова. 627 00:35:09,565 --> 00:35:10,566 Да. 628 00:35:10,650 --> 00:35:14,153 «Найк» позволяет мне создавать одежду, 629 00:35:14,237 --> 00:35:17,448 так что я ношу свои модели. 630 00:35:18,407 --> 00:35:21,285 Не знаю, может быть, столько разных цветов — 631 00:35:21,369 --> 00:35:22,829 это уже перебор. 632 00:35:22,912 --> 00:35:24,622 Как рождественские гирлянды. 633 00:35:24,705 --> 00:35:26,874 Мамин рисунок. Шай понравится. 634 00:35:26,958 --> 00:35:28,918 Ладно, надо решаться. 635 00:35:29,585 --> 00:35:30,628 Вот так. 636 00:35:31,546 --> 00:35:34,507 Так, ты решилась. Пора и мне решаться. 637 00:35:37,552 --> 00:35:39,971 Начнем с чистого листа. Бантик. 638 00:35:40,471 --> 00:35:41,722 Хорошая идея. 639 00:35:43,224 --> 00:35:45,643 А тут — шоколадное печенье и морковки. 640 00:35:45,726 --> 00:35:47,770 Печенье — Санте, морковь — оленям. 641 00:35:47,854 --> 00:35:49,188 Теперь я довольна. 642 00:35:50,523 --> 00:35:53,568 - Что это? - Это «Осака» на японском. 643 00:35:53,651 --> 00:35:54,735 Круто. 644 00:35:56,487 --> 00:36:00,241 Пора бы тоже вспомнить о каллиграфии. 645 00:36:02,785 --> 00:36:05,288 Вот это ты круто придумала. 646 00:36:05,371 --> 00:36:06,747 Это здорово. 647 00:36:06,831 --> 00:36:09,500 Иногда импровизация удается. 648 00:36:11,794 --> 00:36:13,588 Какие классные мазки выходят. 649 00:36:13,671 --> 00:36:14,630 Спасибо. 650 00:36:15,715 --> 00:36:17,592 И снова пишем. 651 00:36:17,675 --> 00:36:19,760 Надо делать то, что умеешь. 652 00:36:19,844 --> 00:36:22,889 Как красиво. Но это прямо жульничество уже. 653 00:36:24,974 --> 00:36:28,060 А мне твоя нравится. За Рождество. 654 00:36:29,353 --> 00:36:33,024 - Я их закреплю и вышлю тебе. - Ух ты. Спасибо. 655 00:36:33,107 --> 00:36:35,443 Думаю, детям понравится. 656 00:36:35,526 --> 00:36:39,697 Дорогой Санта, мы вели себя хорошо. В добрый путь! Арчи и Лили 657 00:36:41,073 --> 00:36:45,203 ПРОСТО И ИЗЯЩНО ПЕЧЕНЬЕ, РАСКРАШЕННОЕ ВРУЧНУЮ 658 00:36:47,705 --> 00:36:51,542 Украшение печенья может стать очень веселым делом для всей семьи, 659 00:36:51,626 --> 00:36:56,631 а может быть и приятным, тихим, спокойным, медитативным временем, 660 00:36:57,632 --> 00:37:01,802 когда дети уже уложены в свои кроватки. 661 00:37:04,055 --> 00:37:06,307 Это у нас пищевые красители. 662 00:37:06,390 --> 00:37:08,809 Можно добавить миндальный экстракт, 663 00:37:08,893 --> 00:37:12,772 чтобы достичь разной насыщенности цвета и разнообразить вкус. 664 00:37:13,564 --> 00:37:17,235 Обожаю работать кистью. Она придает объема. 665 00:37:17,318 --> 00:37:20,613 Это классная техника акварели. Я совсем не художник, 666 00:37:20,696 --> 00:37:24,408 но тут не нужно мастерство. Нужно просто играть. 667 00:37:24,492 --> 00:37:26,535 Это ведь просто печенье. 668 00:37:27,453 --> 00:37:28,913 Его этим не испортишь. 669 00:37:33,626 --> 00:37:35,544 Это может показаться нелогичным, 670 00:37:35,628 --> 00:37:38,798 но именно такие короткие моменты 671 00:37:39,423 --> 00:37:46,138 и помогают вам наполниться праздничной энергетикой и атмосферой. 672 00:37:46,222 --> 00:37:49,392 Позаботьтесь о себе — и сможете позаботиться о других. 673 00:37:52,561 --> 00:37:54,563 Немного глазури. 674 00:37:54,647 --> 00:37:58,067 Замечательный вариант медитации в движении. 675 00:37:58,651 --> 00:37:59,819 Маленький веночек. 676 00:38:00,945 --> 00:38:02,863 Тут нет места оценкам. 677 00:38:04,407 --> 00:38:06,784 Но есть место приятным вещам. 678 00:38:13,749 --> 00:38:16,544 Не терпится увидеть последнего гостя. 679 00:38:17,128 --> 00:38:18,963 К нам придет Том Коликкио. 680 00:38:19,839 --> 00:38:23,259 Я видела его по ТВ. Я читала его книгу, я его фанатка. 681 00:38:23,342 --> 00:38:25,886 Я взволнована, но буду вести себя спокойно. 682 00:38:25,970 --> 00:38:28,889 «Шеф-повар» сразу стал моим любимым шоу. 683 00:38:28,973 --> 00:38:32,226 А Том был главным судьей более 20 сезонов. 684 00:38:32,310 --> 00:38:35,896 Он просто потрясающий повар и ресторатор. 685 00:38:35,980 --> 00:38:38,316 Он выиграл пять премий Джеймса Бирда. 686 00:38:38,399 --> 00:38:42,153 А еще Том Коликкио написал книгу под названием «Думай как шеф». 687 00:38:42,236 --> 00:38:44,739 Это изменило мой подход к кухне. 688 00:38:44,822 --> 00:38:47,908 Его идеология изменила мое мышление как повара. 689 00:38:47,992 --> 00:38:51,162 Не просто: «Вот рецепт, купи ингредиенты, готовь». 690 00:38:51,245 --> 00:38:54,582 А так: «Что у меня есть? Что можно сделать? Вперед». 691 00:38:55,624 --> 00:39:00,171 Итак, приветственный коктейль для Тома Коликкио. 692 00:39:00,254 --> 00:39:03,215 До меня дошли слухи, что он любит имбирь в сахаре. 693 00:39:03,299 --> 00:39:04,884 И я решила 694 00:39:04,967 --> 00:39:08,596 сделать не типичный «Френч-75», а добавить в него изюминку. 695 00:39:08,679 --> 00:39:11,766 Классный коктейль на джине. С праздничной ноткой, 696 00:39:11,849 --> 00:39:15,936 так как я сделала к нему грушево-имбирный сироп. 697 00:39:16,896 --> 00:39:19,023 Смешаем наши три ингредиента. 698 00:39:19,106 --> 00:39:20,232 Какие пропорции? 699 00:39:20,316 --> 00:39:23,277 Два, один, три. Это был мой первый код города. 700 00:39:25,446 --> 00:39:27,865 Две унции джина. 701 00:39:29,867 --> 00:39:32,411 Сверху еще будет игристое, 702 00:39:32,495 --> 00:39:35,998 так что полегче с джином, ребята. 703 00:39:36,082 --> 00:39:38,125 Унция лимонного сока. 704 00:39:41,003 --> 00:39:41,921 И еще. 705 00:39:42,004 --> 00:39:47,134 Унция нашего грушево-имбирного сиропа. 706 00:39:53,307 --> 00:39:54,517 Шикарно. 707 00:39:56,060 --> 00:40:00,189 Мы будем говорить о семейных рецептах и традициях. 708 00:40:00,272 --> 00:40:02,358 Он из итало-американской семьи, 709 00:40:02,441 --> 00:40:04,527 и у него есть горячо любимые блюда, 710 00:40:04,610 --> 00:40:07,613 вроде дедушкиного салата из свеклы и соленой трески. 711 00:40:07,696 --> 00:40:11,033 Это всё очень дорогие ему вещи. 712 00:40:12,118 --> 00:40:12,952 Изящно. 713 00:40:13,536 --> 00:40:16,038 И около трех унций шампанского. 714 00:40:16,122 --> 00:40:21,669 А моя мама уже много лет готовит на Рождество блюдо «гамбо». 715 00:40:21,752 --> 00:40:26,257 Она делает это раз в год. Так что и мы приготовим гамбо. 716 00:40:26,340 --> 00:40:27,883 Это будет отличный день. 717 00:40:29,135 --> 00:40:32,054 Украсим всё засахаренным розмарином, ягодами 718 00:40:32,138 --> 00:40:34,390 и любимым Томом засахаренным имбирем. 719 00:40:34,473 --> 00:40:37,893 Выглядит празднично. Шикарный день. 720 00:40:42,898 --> 00:40:43,941 Привет. 721 00:40:44,483 --> 00:40:46,026 Я твоя фанатка. 722 00:40:46,110 --> 00:40:47,236 - Привет. - Привет. 723 00:40:47,319 --> 00:40:48,612 Рада видеть. Спасибо. 724 00:40:48,696 --> 00:40:50,906 - Какая вкуснятина. - Атмосферно. 725 00:40:50,990 --> 00:40:54,118 Знаю, ты любишь имбирь в сахаре. Я тут протру. 726 00:40:54,201 --> 00:40:56,829 Это чуток измененный «Френч-75». 727 00:40:56,912 --> 00:40:59,290 Освежает. Спасибо, что пришел. 728 00:41:00,791 --> 00:41:02,251 Я так рада тебе. 729 00:41:02,334 --> 00:41:03,669 Сегодня будет весело. 730 00:41:03,752 --> 00:41:08,591 Расскажи о семейных рецептах, традициях и всём таком. 731 00:41:08,674 --> 00:41:11,969 Мы итало-американцы и всегда устраиваем «Пир семи рыб». 732 00:41:12,052 --> 00:41:14,472 - Сейчас их уже 13 или 14. - Правда? 733 00:41:14,555 --> 00:41:15,723 Число растет. 734 00:41:15,806 --> 00:41:19,268 Но у нас всегда был салат из свеклы. Туда идет свекла. 735 00:41:19,351 --> 00:41:25,399 А еще смесь красного лука, сельдерея, мякоти артишока, перцев черри. 736 00:41:25,483 --> 00:41:26,734 Я добавляю фенхель. 737 00:41:26,817 --> 00:41:29,403 Всегда кладем вяленые маслины, 738 00:41:29,487 --> 00:41:32,781 много петрушки, чеснока, анчоусов. 739 00:41:33,365 --> 00:41:35,034 - И джардиньера. - Конечно. 740 00:41:35,117 --> 00:41:37,828 Можно я скажу, почему я смеюсь? 741 00:41:37,912 --> 00:41:40,206 Я так хочу это попробовать, 742 00:41:40,289 --> 00:41:44,460 потому что люди редко готовят то, что не едят их вторые половинки. 743 00:41:44,543 --> 00:41:47,755 Если назвать главное из того, что не ест мой муж… 744 00:41:47,838 --> 00:41:48,797 Свекла, да? 745 00:41:49,381 --> 00:41:52,468 - Свекла. Именно. - Понятно. 746 00:41:52,551 --> 00:41:54,512 - Маслины. - Так. 747 00:41:54,595 --> 00:41:55,471 Фенхель. 748 00:41:55,554 --> 00:41:56,847 Правда? 749 00:41:56,931 --> 00:41:58,891 Он возненавидит это блюдо. 750 00:41:58,974 --> 00:42:00,726 - И… - И маринованные овощи. 751 00:42:00,809 --> 00:42:03,812 Приготовь его. Ты заставишь его передумать. 752 00:42:03,896 --> 00:42:06,148 Он всё это ненавидит. 753 00:42:06,232 --> 00:42:08,067 Вот и я этого всего не ела, 754 00:42:08,150 --> 00:42:11,320 особенно вот так, в куче, уже очень давно. Вкуснятина. 755 00:42:11,403 --> 00:42:13,781 С чего начнем, с салата? 756 00:42:13,864 --> 00:42:15,616 - Или с рыбы? - Со свеклы. 757 00:42:15,699 --> 00:42:17,076 Нужны разделочные доски. 758 00:42:17,785 --> 00:42:20,329 Свёкла, свёкла. Смотрит в стёкла. 759 00:42:20,412 --> 00:42:22,957 - Фенхель. - Да, доставай фенхель. 760 00:42:23,040 --> 00:42:24,750 Свеклу. Фенхель. 761 00:42:24,833 --> 00:42:26,627 Я достану красный лук. 762 00:42:26,710 --> 00:42:27,962 Возьмем петрушку. 763 00:42:28,045 --> 00:42:30,130 - Имбирь поставлю сюда. - Супер. 764 00:42:30,214 --> 00:42:33,300 - Слышала, ты его любишь. - Знаешь, да. 765 00:42:33,384 --> 00:42:37,972 У нас на съемочной площадке в кладовке всегда есть баночка имбиря в сахаре. 766 00:42:38,055 --> 00:42:41,308 Им никто не пользуется, но я его ем. Это мое лакомство. 767 00:42:41,392 --> 00:42:42,851 Лакомство на много лет. 768 00:42:42,935 --> 00:42:45,271 - Нужна кастрюля воды. - Ясно. 769 00:42:45,354 --> 00:42:46,355 Холодной. 770 00:42:46,438 --> 00:42:47,898 Холодная вода. 771 00:42:47,982 --> 00:42:51,318 В салат нужно больше свеклы, но сегодня сделаем немного. 772 00:42:51,402 --> 00:42:53,904 Я в Рождество готовлю на 20 человек. 773 00:42:53,988 --> 00:42:56,073 - Двадцать человек? - Да. 774 00:42:56,156 --> 00:42:58,284 - Ого. Масштабно. - Да. 775 00:42:58,367 --> 00:43:00,661 Сочельник у бабушки и дедушки проходил просто. 776 00:43:00,744 --> 00:43:03,080 Пришел, сел, взял тарелку с едой. Всё. 777 00:43:03,163 --> 00:43:05,708 Когда дед умер, а бабуля состарилась, 778 00:43:05,791 --> 00:43:08,627 всё стал организовывать я. И я подошел серьезнее. 779 00:43:09,211 --> 00:43:10,296 Пришло твое время. 780 00:43:10,379 --> 00:43:12,214 При варке свеклы очень важно 781 00:43:12,298 --> 00:43:15,634 начать с холодной воды и варить очень медленно. 782 00:43:15,718 --> 00:43:20,598 Она очень плотная. Может быть так, что снаружи сварилось, а внутри сыро. 783 00:43:20,681 --> 00:43:21,765 Да, хорошо. 784 00:43:23,601 --> 00:43:28,689 Когда я начинаю готовить в Сочельник, тогда приходит ощущение праздника. Да. 785 00:43:28,772 --> 00:43:30,065 Да, ты проникаешься. 786 00:43:30,149 --> 00:43:32,401 Люди боятся звать тебя в гости? 787 00:43:32,484 --> 00:43:35,237 И да, и нет. Меня редко приглашают. 788 00:43:36,155 --> 00:43:37,197 Из-за этого. 789 00:43:37,281 --> 00:43:38,490 - Именно. - Уверена. 790 00:43:38,574 --> 00:43:40,993 Нет, наверное. Но, веришь или нет, 791 00:43:41,076 --> 00:43:43,287 я никого не сужу в плане кулинарии. 792 00:43:43,370 --> 00:43:47,750 Мне всё равно. Я не такой придирчивый. Это в шоу я играю такую роль. 793 00:43:47,833 --> 00:43:49,960 - Домашняя еда — это другое. - Именно. 794 00:43:50,044 --> 00:43:52,838 Мне не совсем плевать, но я не придирчив. 795 00:44:02,014 --> 00:44:03,766 Свекла готова. Хорошо. 796 00:44:03,849 --> 00:44:07,144 Она отлично проварилась. Кожура легко снимается. 797 00:44:07,227 --> 00:44:10,439 Если варить на медленном огне, она легко чистится. 798 00:44:12,608 --> 00:44:15,361 Я режу не тонкими ломтиками, а потолще. 799 00:44:15,444 --> 00:44:18,322 Крупно. И ты добавил банку анчоусов? 800 00:44:18,405 --> 00:44:19,657 - Да. - Прекрасно. 801 00:44:20,532 --> 00:44:22,076 Как появилось это блюдо? 802 00:44:22,159 --> 00:44:26,664 Мой дед готовил в Сочельник. Он всегда делал это блюдо. 803 00:44:26,747 --> 00:44:30,292 В детстве такие блюда обычно не очень нравятся. 804 00:44:30,376 --> 00:44:31,543 Но мы его обожали. 805 00:44:31,627 --> 00:44:34,088 Теперь семья собирается у меня… 806 00:44:34,171 --> 00:44:35,130 Детям нравится? 807 00:44:35,214 --> 00:44:36,799 Старший без ума от него. 808 00:44:36,882 --> 00:44:41,220 Я обычно готовлю с большим запасом, так как все еще домой берут. 809 00:44:41,303 --> 00:44:45,516 Думаешь, он нравится всем из-за вкуса, или в этом есть… 810 00:44:45,599 --> 00:44:48,018 Думаю, смесь вкуса и ностальгии. 811 00:44:48,102 --> 00:44:50,187 Но он правда очень вкусный. 812 00:44:51,689 --> 00:44:54,983 - Немного чеснока. Он там. - Да, в кладовке. 813 00:44:55,067 --> 00:44:57,528 - И красный винный уксус. - Нужен уксус? 814 00:44:57,611 --> 00:45:00,364 Я пытался улучшить рецепт лет десять назад. 815 00:45:00,447 --> 00:45:03,492 Мол, запеку свеклу, возьму бальзамический уксус. 816 00:45:03,575 --> 00:45:05,077 - Вышло не очень. - Плохо? 817 00:45:05,160 --> 00:45:07,871 «Что ты сделал со свекольным салатом? Кошмар». 818 00:45:07,955 --> 00:45:11,041 Не кошмар, но это было не то. И я забросил идею. 819 00:45:11,125 --> 00:45:14,545 Да уж, какие-то традиции можно осовременить, а какие-то… 820 00:45:14,628 --> 00:45:17,631 - Да. - Оставить как есть. 821 00:45:20,175 --> 00:45:23,345 Нам нужна соль и немного перца. 822 00:45:23,429 --> 00:45:24,680 Это не перец. 823 00:45:24,763 --> 00:45:26,932 - Ой. Здесь. - Вот он. 824 00:45:27,015 --> 00:45:28,726 А семена чиа не надо? 825 00:45:28,809 --> 00:45:30,644 - Нет. Чиа не надо. - Семья… 826 00:45:30,728 --> 00:45:32,855 Дед не клал в него семена чиа. 827 00:45:34,064 --> 00:45:36,608 - Я обожаю готовить. - А почему? 828 00:45:36,692 --> 00:45:39,570 В детстве у меня был СДВГ, без диагноза. 829 00:45:39,653 --> 00:45:42,906 Я стал готовить. И понял, что мне это легко дается. 830 00:45:42,990 --> 00:45:44,116 Я полюбил это. 831 00:45:44,199 --> 00:45:48,704 Я понял, что мне подходит этот лихорадочный ритм кухни. 832 00:45:48,787 --> 00:45:50,372 Он меня замедляет. 833 00:45:50,456 --> 00:45:53,917 Сложно объяснить, но я особо не вдавался. 834 00:45:54,001 --> 00:45:57,838 - Ты понял, что тебе так лучше. - Да, что это работает. 835 00:45:57,921 --> 00:46:00,007 У нас вышла отличная смесь. 836 00:46:00,090 --> 00:46:04,052 Чем замечательно это блюдо — что его можно есть и сейчас. 837 00:46:04,136 --> 00:46:06,263 Но назавтра оно еще вкуснее и краснее. 838 00:46:06,346 --> 00:46:07,639 Очень празднично. 839 00:46:07,723 --> 00:46:10,309 - Вот и всё. - Шикарно. Роскошный цвет. 840 00:46:10,392 --> 00:46:13,645 Супер. Убираем его в сторону. Он ужасно красивый. 841 00:46:13,729 --> 00:46:16,940 Сделаем соленую треску. Они классно сочетаются. 842 00:46:17,024 --> 00:46:18,358 - Который час? - Три трески. 843 00:46:18,442 --> 00:46:19,902 Три трески. 844 00:46:19,985 --> 00:46:21,904 - Берем пароварку. - Есть. 845 00:46:21,987 --> 00:46:24,573 Вот наша соленая треска. 846 00:46:24,656 --> 00:46:27,743 Она вымачивается уже около 36 часов. 847 00:46:27,826 --> 00:46:30,913 Ого! А треска была просто засолена. 848 00:46:30,996 --> 00:46:33,540 Мы вернем ее к жизни с помощью воды, 849 00:46:33,624 --> 00:46:36,543 напитав рыбу влагой и сделав ее нежной. Так? 850 00:46:36,627 --> 00:46:39,630 Да. Без замачивания она будет слишком соленой. 851 00:46:39,713 --> 00:46:41,465 Мы берем отдельные куски. 852 00:46:41,548 --> 00:46:44,218 Надо класть в один слой. Не накладывать кучей. 853 00:46:44,802 --> 00:46:47,721 Каких только методов консервации нет. 854 00:46:47,805 --> 00:46:50,224 Консервация рыбы стара как мир. 855 00:46:50,307 --> 00:46:54,978 Соль вообще раньше была валютой. Есть соль — можешь сохранить рыбу. 856 00:46:55,062 --> 00:46:56,396 Я этого не знала. 857 00:46:56,480 --> 00:46:58,357 Да, ее использовали как валюту. 858 00:47:01,401 --> 00:47:02,820 Пока так и оставим. 859 00:47:04,196 --> 00:47:05,697 Как ты начала готовить? 860 00:47:05,781 --> 00:47:07,533 Меня всегда это притягивало. 861 00:47:07,616 --> 00:47:12,871 И еще я всегда любила принимать и развлекать гостей. 862 00:47:12,955 --> 00:47:15,290 Я экспериментировала. Прочла твою книгу. 863 00:47:15,374 --> 00:47:18,043 И поняла, что всё может быть не так сложно. 864 00:47:18,126 --> 00:47:20,337 С тех пор я готовлю. И люблю это. 865 00:47:21,338 --> 00:47:24,842 Это будет соус? Просто немного петрушки и чеснока. 866 00:47:24,925 --> 00:47:28,428 Петрушка, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. 867 00:47:28,971 --> 00:47:29,930 Ого, как… 868 00:47:30,013 --> 00:47:31,890 Еще рано. Не расслаивается. 869 00:47:31,974 --> 00:47:34,268 Этот раньше начнет. Он поменьше. 870 00:47:34,351 --> 00:47:36,645 Вот так должно быть. Этот готов. 871 00:47:36,728 --> 00:47:38,605 Пока можно новые положить. 872 00:47:38,689 --> 00:47:39,773 Обожаю треску. 873 00:47:40,482 --> 00:47:41,817 Видимо, ностальгия. 874 00:47:41,900 --> 00:47:45,863 Да. Это же Рождество. И треска… Без нее не может быть Рождества. 875 00:47:45,946 --> 00:47:49,533 Рыба горячая, и от нее такой аромат. Супер. Ням-ням. 876 00:47:49,616 --> 00:47:52,703 Время не засекаем. Просто проверяем. Если начало… 877 00:47:52,786 --> 00:47:54,705 - Да. То всё. - Готово. 878 00:47:55,706 --> 00:47:57,791 Добавим немного лимонного сока. 879 00:48:00,836 --> 00:48:02,337 Ням-ням. 880 00:48:02,421 --> 00:48:06,133 А вот для этого нам нужно самое лучшее оливковое масло. 881 00:48:06,717 --> 00:48:08,886 - Вот и всё. - Отлично. 882 00:48:09,720 --> 00:48:11,889 Твой дедушка гордился бы тобой. 883 00:48:12,931 --> 00:48:16,685 Цвет очень соответствует празднику. 884 00:48:19,521 --> 00:48:21,398 - Да, это… - Очень вкусно. 885 00:48:21,481 --> 00:48:26,653 Эти блюда здорово сочетаются. Текстура соленой трески и свекла. 886 00:48:26,737 --> 00:48:30,657 Ты прав. Баланс чудесный. Кислота и соленость. 887 00:48:30,741 --> 00:48:32,409 Вкусно. Фантастика. 888 00:48:33,243 --> 00:48:35,913 Показать тебе наше семейное блюдо? 889 00:48:35,996 --> 00:48:37,623 - Ты про гамбо? - Точно. 890 00:48:37,706 --> 00:48:41,376 Нам нужен куриный бульон, куриные бедрышки и колбаски. 891 00:48:41,460 --> 00:48:44,004 Креветки потом. Спасибо. 892 00:48:45,339 --> 00:48:47,716 - Начнем с заправки. - Да. 893 00:48:47,799 --> 00:48:52,596 Семья моей мамы из Теннесси. Из окрестностей Чаттануги. 894 00:48:52,679 --> 00:48:54,640 И я просто обожаю соул-фуд. 895 00:48:54,723 --> 00:48:57,726 Знаю, есть разные вариации гамбо. 896 00:48:57,809 --> 00:48:59,394 Я знаю вот такую. 897 00:49:00,020 --> 00:49:03,857 Я выложу куриные бедра, и мы уделим им немного любви. 898 00:49:05,609 --> 00:49:09,905 Здесь у нас паприка, кайенский перец, орегано, немного соли. 899 00:49:09,988 --> 00:49:12,491 Пусть напитается, пока мы делаем заправку. 900 00:49:15,953 --> 00:49:20,749 Нальем побольше оливкового масла. И добавим немного муки. 901 00:49:20,832 --> 00:49:23,168 - Это блюдо на Рождество? - Для Сочельника. 902 00:49:23,251 --> 00:49:24,086 Ясно. 903 00:49:24,169 --> 00:49:27,047 Смесь посветлела. Нам нужно ее подрумянить. 904 00:49:27,130 --> 00:49:29,883 - Будто волосы красим. - Карамельный. 905 00:49:29,967 --> 00:49:33,220 Их у меня нет, я этого не делаю. Да. 906 00:49:34,554 --> 00:49:37,391 Берем кастрюльку и начинаем творить красоту. 907 00:49:37,474 --> 00:49:39,518 Колбаски андуйет. Супер. 908 00:49:39,601 --> 00:49:40,435 Красота. 909 00:49:42,145 --> 00:49:45,273 Кладем курицу, подрумяниваем со всех сторон. 910 00:49:45,357 --> 00:49:47,526 Потом кладем остальные вкусности. 911 00:49:47,609 --> 00:49:50,112 Убедила. Дома тоже это приготовлю. 912 00:49:50,195 --> 00:49:52,948 - Домашний гамбо? - Давно его не готовил. 913 00:49:53,532 --> 00:49:56,326 - Здорово, что вообще его готовишь. - Да. 914 00:49:57,369 --> 00:49:59,997 Так, хорошо. Это готово. 915 00:50:01,331 --> 00:50:05,293 Я добавляю лук, перец и сельдерей. 916 00:50:05,961 --> 00:50:08,213 - Дадим им размякнуть. - Да. 917 00:50:08,296 --> 00:50:10,048 И добавим чуток чеснока. 918 00:50:10,132 --> 00:50:11,925 У меня есть теория насчет готовки. 919 00:50:12,009 --> 00:50:14,553 Когда что-то выглядит красиво… Ты смотришь, 920 00:50:14,636 --> 00:50:17,639 а масло окрасилось из-за колбасы. 921 00:50:17,723 --> 00:50:19,683 Если красиво, то будет вкусно. 922 00:50:19,766 --> 00:50:20,684 Иначе никак. 923 00:50:20,767 --> 00:50:22,686 Значит, это хорошая еда. 924 00:50:22,769 --> 00:50:26,481 Пусть не изысканная, но хорошая. И это даже слышно. 925 00:50:26,565 --> 00:50:28,400 - И по запаху чуешь. - Да. 926 00:50:28,483 --> 00:50:30,277 Ощущаешь всеми органами. 927 00:50:30,360 --> 00:50:33,572 - Запах. Вкус. Всю эту красоту. - Да. 928 00:50:34,239 --> 00:50:37,034 Добавим заправку, которая уже потемнела. 929 00:50:38,994 --> 00:50:43,665 Вольем наш бульон и деглазируем нашу малышку. 930 00:50:43,749 --> 00:50:44,791 Выглядит неплохо. 931 00:50:45,667 --> 00:50:49,296 Прямо перед подачей вмешиваем немного филе-гамбо. 932 00:50:51,757 --> 00:50:54,259 Кладем назад курицу и колбаски. 933 00:50:55,260 --> 00:50:56,553 Класс. 934 00:50:56,636 --> 00:50:58,180 Пахнет Рождеством. 935 00:50:59,056 --> 00:51:00,182 Привет, ребята. 936 00:51:01,266 --> 00:51:03,185 - Я почуял гамбо. - А я такая… 937 00:51:03,268 --> 00:51:04,644 - Почуял гамбо. - Мой муж. 938 00:51:04,728 --> 00:51:07,022 - Очень рад. - Привет. Том Коликкио. 939 00:51:07,105 --> 00:51:09,441 - Мамин гамбо. - Я его и почуял. 940 00:51:10,025 --> 00:51:11,276 Угадай, с чем салат. 941 00:51:11,359 --> 00:51:13,653 Это твой самый любимый салат. 942 00:51:13,737 --> 00:51:15,822 - Ух. - Свекла, маслины. 943 00:51:15,906 --> 00:51:18,492 - Фенхель, анчоусы. - Да. 944 00:51:19,284 --> 00:51:21,912 - Ого. Это анти-салат. - Всё, что ты не… 945 00:51:21,995 --> 00:51:23,497 Всё, что ты не ешь. 946 00:51:23,580 --> 00:51:24,706 И маринованные овощи. 947 00:51:24,790 --> 00:51:27,751 - Вы знали, что я зайду. - Точно, да. 948 00:51:28,418 --> 00:51:32,422 А вот гамбо — одно из моих любимых блюд. Особенно ее мамы. 949 00:51:32,506 --> 00:51:33,965 Но до добавления рыбы. 950 00:51:34,049 --> 00:51:36,093 - Она всегда чуток откладывает. - Ясно. 951 00:51:36,176 --> 00:51:38,970 - Но это мое любимое. - Колбаса и курица. 952 00:51:39,054 --> 00:51:42,099 Я добавлю приправы, соль и перец, а потом дам рис. 953 00:51:42,182 --> 00:51:45,060 - Чуть остро? Не слишком? - Колбаски андуйет. 954 00:51:45,143 --> 00:51:47,687 Мама берет сосиски из индейки. Эти ядрёнее. 955 00:51:47,771 --> 00:51:50,774 - Дам полотенце. Пот прошибет. - Чудесно. 956 00:51:50,857 --> 00:51:52,192 А это, Том? 957 00:51:52,275 --> 00:51:53,527 Соленая треска. 958 00:51:53,610 --> 00:51:54,778 Очень вкусно. 959 00:51:54,861 --> 00:51:56,363 Это ваше традиционное… 960 00:51:56,446 --> 00:51:58,782 Да, два блюда к Сочельнику. 961 00:51:58,865 --> 00:52:00,742 Мы устраиваем «Пир семи рыб». 962 00:52:00,826 --> 00:52:01,785 И этот салат. 963 00:52:01,868 --> 00:52:04,621 Мы с этим салатом держимся на расстоянии. 964 00:52:04,704 --> 00:52:05,539 Он вкусный. 965 00:52:05,622 --> 00:52:09,292 Удивительно. В мире не так много того, что я не люблю. 966 00:52:09,376 --> 00:52:11,336 Но всё это есть в этом салате. 967 00:52:11,419 --> 00:52:13,630 Всё в одной миске. 968 00:52:13,713 --> 00:52:15,257 Абсолютно всё. 969 00:52:15,340 --> 00:52:17,884 Попробую колбаску. Посмотрим. 970 00:52:23,348 --> 00:52:26,810 Я чувствую, как она прожигает мне затылок. 971 00:52:26,893 --> 00:52:29,604 Когда от еды потеешь, это хорошо. 972 00:52:30,480 --> 00:52:32,023 Очень вкусно. 973 00:52:32,107 --> 00:52:35,110 Может, не как у мамы, но всё же очень близко. 974 00:52:35,193 --> 00:52:36,069 Ого. 975 00:52:37,487 --> 00:52:38,405 Что? 976 00:52:40,532 --> 00:52:42,284 О боже. 977 00:52:42,367 --> 00:52:46,163 Мама будет рада. Теще приятно такое услышать. 978 00:52:47,122 --> 00:52:48,874 - Очень вкусно. - Очень. 979 00:52:48,957 --> 00:52:50,500 Готовь это почаще. 980 00:52:50,584 --> 00:52:53,003 Спасибо. Спасибо, что пришел. 981 00:52:53,086 --> 00:52:55,797 - Не за что. - Это такая честь. Спасибо! 982 00:52:55,881 --> 00:52:57,716 Было очень весело. 983 00:52:57,799 --> 00:53:00,594 Мне перец в глаз попал, а может, я тебе подмигиваю. 984 00:53:01,386 --> 00:53:03,847 Уф! Всё нормально. 985 00:53:03,930 --> 00:53:05,849 Спасибо, что зашел. 986 00:53:05,932 --> 00:53:07,142 Потрясающе. 987 00:53:36,671 --> 00:53:37,923 Чудесно. 988 00:53:38,924 --> 00:53:41,051 Праздник уже на пороге. 989 00:53:41,134 --> 00:53:44,471 И за последнюю пару недель мы сполна ощутили 990 00:53:44,554 --> 00:53:47,182 теплоту праздничного сезона. 991 00:53:49,643 --> 00:53:51,978 Благодаря великолепным угощениям. 992 00:53:52,062 --> 00:53:54,564 На следующий день он еще вкуснее и краснее. 993 00:53:54,648 --> 00:53:55,941 - Празднично! - Да. 994 00:53:56,024 --> 00:53:58,985 Благодаря нашим милым поделкам. 995 00:53:59,569 --> 00:54:01,446 - Ой! - Ура! 996 00:54:01,529 --> 00:54:04,115 Но главное — благодаря новым воспоминаниям. 997 00:54:04,199 --> 00:54:05,992 Это здорово. 998 00:54:06,076 --> 00:54:07,160 Общая метка. 999 00:54:07,744 --> 00:54:10,664 Но я не могу попрощаться, не подняв бокал 1000 00:54:10,747 --> 00:54:15,293 за всех, без кого не было бы всей этой магии. 1001 00:54:16,253 --> 00:54:17,128 Ой! 1002 00:54:17,212 --> 00:54:20,048 Ура! 1003 00:54:20,131 --> 00:54:21,675 Поехали. 1004 00:54:22,300 --> 00:54:23,385 За вас, друзья. 1005 00:54:24,511 --> 00:54:27,806 Пошел звон бокалов. Красота. 1006 00:54:27,889 --> 00:54:31,851 - Ура! - За вас! 1007 00:54:31,935 --> 00:54:34,271 Всем спасибо! Молодцы! 1008 00:54:35,730 --> 00:54:36,898 Конец съемки. 1009 00:54:36,982 --> 00:54:38,358 Ура! 1010 00:54:39,651 --> 00:54:42,862 С ПРАЗДНИКОМ! 1011 00:55:33,121 --> 00:55:35,373 Перевод субтитров: Александр Ивашкевич