1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.LT

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.LT

3
00:00:19,602 --> 00:00:22,105
En gång om året får man köpa gran.

4
00:00:22,731 --> 00:00:24,566
Var är Ruth? Hon är experten.

5
00:00:24,649 --> 00:00:28,862
-Hej!
-Meghan! Vad kul att se dig.

6
00:00:28,945 --> 00:00:31,990
Du är granhittaren.
Jag behöver en som är 2,5 meter.

7
00:00:32,073 --> 00:00:33,950
Vi går hit och ser efter.

8
00:00:34,034 --> 00:00:35,869
-Jag följer efter dig.
-Okej.

9
00:00:37,370 --> 00:00:38,788
Jag gillar den här.

10
00:00:39,456 --> 00:00:40,915
Det är en fin gran.

11
00:00:40,999 --> 00:00:43,585
-Men lite för hög för dig.
-Ja.

12
00:00:43,668 --> 00:00:44,711
Den är inte dum.

13
00:00:44,794 --> 00:00:46,337
-Den är såld.
-Ja.

14
00:00:46,421 --> 00:00:49,132
Den är redan tagen.
Det finns en gran för alla.

15
00:00:49,215 --> 00:00:50,133
Så är det.

16
00:00:50,216 --> 00:00:52,969
Ta en sista titt hitåt
och se om det finns…

17
00:00:53,053 --> 00:00:54,179
Den här är fin.

18
00:00:56,723 --> 00:00:57,974
Den har fin form.

19
00:00:59,017 --> 00:01:01,561
Det här är nog den rätta.
Den är jättefin.

20
00:01:01,644 --> 00:01:03,188
Okej. Den är din.

21
00:01:03,271 --> 00:01:05,106
-Tack.
-Varsågod.

22
00:01:14,741 --> 00:01:19,162
När jag sätter ljus i granen
ser jag till att den blir upplyst inifrån,

23
00:01:19,245 --> 00:01:21,623
och längst ut i ändarna.

24
00:01:21,706 --> 00:01:26,544
Samma sak med pyntet.
Man vill hänga det där det får ljus.

25
00:01:27,128 --> 00:01:28,713
Jag älskar att ha en gran.

26
00:01:28,797 --> 00:01:33,551
Det är nåt med att ha en plats i huset

27
00:01:33,635 --> 00:01:37,472
som omsluter hela ens familjehistoria,

28
00:01:37,555 --> 00:01:41,309
där man känner tidens gång
och de olika kapitlen i livet

29
00:01:41,392 --> 00:01:42,852
genom julgranspyntet.

30
00:01:43,353 --> 00:01:47,398
För mig är granen en del av mina minnen
och min kärlek till julen.

31
00:01:48,066 --> 00:01:48,983
Jag älskar det.

32
00:02:11,506 --> 00:02:16,010
Jag älskar adventskalendrar,
så jag vill göra såna till mina barn.

33
00:02:16,094 --> 00:02:19,681
Man kan ha en liten
med en chokladbit varje dag.

34
00:02:19,764 --> 00:02:23,309
Det handlar om att få
en rolig överraskning

35
00:02:23,393 --> 00:02:27,355
varje dag i 24 dagar tills det är jul.

36
00:02:27,438 --> 00:02:30,483
Inga stora saker, bara små gester.

37
00:02:33,903 --> 00:02:36,990
Jag skriver:
"Jag älskar dig för att du är så snäll."

38
00:02:37,073 --> 00:02:40,660
"Jag älskar dig för att du är så modig."
Små lappar.

39
00:02:40,743 --> 00:02:44,747
Jag försöker att gå in för

40
00:02:44,831 --> 00:02:48,293
att göra varje dag speciell
när året går mot sitt slut.

41
00:02:48,877 --> 00:02:53,464
Man måste inte göra allt.
Gör det som gör dig glad.

42
00:02:54,340 --> 00:02:56,968
Förhoppningsvis har vi de här
under lång tid.

43
00:02:57,552 --> 00:02:59,387
Traditioner måste ha en början.

44
00:03:17,864 --> 00:03:20,033
Låt festligheterna börja.

45
00:03:20,116 --> 00:03:24,996
Jag ser fram emot min första gäst.
Will Guidara kommer hit.

46
00:03:25,079 --> 00:03:26,831
Vi träffades för länge sen

47
00:03:26,915 --> 00:03:30,251
på den prisbelönta restaurangen
Eleven Madison Park.

48
00:03:30,335 --> 00:03:33,087
Han är också tvåbarnspappa
och författare.

49
00:03:33,171 --> 00:03:38,301
Han har skrivit en jätteinspirerande bok,
Unreasonable Hospitality.

50
00:03:38,384 --> 00:03:42,055
Om han kommer hit
så måste vi vara orimligt gästfria,

51
00:03:42,138 --> 00:03:44,224
så jag har snokat lite.

52
00:03:44,307 --> 00:03:48,186
Jag pratade med hans fru, Christina Tosi,
som har varit gäst här,

53
00:03:48,269 --> 00:03:50,939
och fick veta att han älskar cacio e pepe.

54
00:03:51,022 --> 00:03:54,234
Jag ska inte välkomna honom
med en hel skål,

55
00:03:54,317 --> 00:03:56,778
men tänk om vi gjorde gougères,

56
00:03:56,861 --> 00:04:00,740
underbara små puffade bollar
men med smak av cacio e pepe.

57
00:04:00,823 --> 00:04:06,204
Det ska vi fixa åt honom.
Sen ska vi prata, och jag ska fråga

58
00:04:06,287 --> 00:04:10,083
hur man överför principerna
för fine dining-gästfrihet

59
00:04:10,166 --> 00:04:13,002
och att överträffa förväntningarna
till sitt hem?

60
00:04:13,086 --> 00:04:15,964
Vi börjar med våra gougères.

61
00:04:16,047 --> 00:04:17,966
Först gör vi degen.

62
00:04:18,049 --> 00:04:21,803
Gougères är en rolig julförrätt
som ser flott ut men är enkel.

63
00:04:21,886 --> 00:04:23,846
Mjölk och en smörstav.

64
00:04:23,930 --> 00:04:27,392
Jag skär den i bitar.
Och lite salt och peppar.

65
00:04:27,475 --> 00:04:31,980
Det här är den goda cacio e pepe-smaken.
Jag älskar cacio e pepe.

66
00:04:32,063 --> 00:04:36,442
Det är en härlig pastarätt
med mycket ost och svartpeppar.

67
00:04:36,526 --> 00:04:39,570
Det får sjuda lite.

68
00:04:39,654 --> 00:04:43,908
Jag börjar röra ner mjölet.
Det känns som fondue.

69
00:04:43,992 --> 00:04:46,703
Ingen säger fond-jag.

70
00:04:49,038 --> 00:04:50,540
Det doftar otroligt.

71
00:04:51,374 --> 00:04:54,168
Den är tjock. Det är nog klart.

72
00:04:55,128 --> 00:04:58,214
Ser du hur den gick ihop?
Det trodde du inte. Plopp.

73
00:04:58,298 --> 00:05:01,884
Vi vispar den så att den svalnar lite.

74
00:05:02,468 --> 00:05:04,012
På med förklädet.

75
00:05:06,597 --> 00:05:08,391
Det ser jättebra ut.

76
00:05:08,474 --> 00:05:10,810
I med pecorino och parmesan.

77
00:05:14,188 --> 00:05:15,898
Sen ska vi spritsa.

78
00:05:16,691 --> 00:05:20,695
Det doftar starkt. Gillar du inte peppar
så är det här inget för dig.

79
00:05:20,778 --> 00:05:24,407
Gillar du inte ost och gott?
Inget för dig.

80
00:05:24,490 --> 00:05:28,161
Gillar du allt det
så är det nog en rätt för dig.

81
00:05:30,621 --> 00:05:34,417
En klassisk, rund gougère-form.

82
00:05:38,963 --> 00:05:42,467
Sen plattar vi till dem försiktigt
med ett blött finger.

83
00:05:43,217 --> 00:05:45,595
Pensla med uppvispat ägg.

84
00:05:45,678 --> 00:05:47,680
En dab på gougèren.

85
00:05:48,514 --> 00:05:51,601
-Som ungdomarna säger.
-En dab på gougèren.

86
00:05:52,101 --> 00:05:52,935
Ja.

87
00:05:54,228 --> 00:05:55,980
Oj, hon dabbade gougèren.

88
00:06:00,151 --> 00:06:01,152
En rejäl dab.

89
00:06:01,903 --> 00:06:04,822
220 grader i 15-20 minuter.

90
00:06:06,407 --> 00:06:08,910
Vi får se hur de puffar upp sig.

91
00:06:09,410 --> 00:06:12,789
In med dem. Jag ska städa upp.

92
00:06:12,872 --> 00:06:16,959
Sen ska vi göra godis,
vi ska göra rentugg.

93
00:06:19,921 --> 00:06:21,255
Det blir en återblick.

94
00:06:21,339 --> 00:06:24,967
Vi pratar om vad som händer
när man växer upp och äter finare.

95
00:06:25,051 --> 00:06:29,430
Men också, särskilt vid högtider,
sånt som hänger kvar.

96
00:06:29,514 --> 00:06:31,140
Vi hämtar några saker.

97
00:06:33,017 --> 00:06:35,311
Min lilla skattjakt.

98
00:06:35,395 --> 00:06:39,148
Det här behöver bara snurra lite i mikron.

99
00:06:40,942 --> 00:06:43,945
En tredjedels kopp jordnötssmör,
en skvätt vanilj.

100
00:06:44,028 --> 00:06:49,242
När jag var liten kallades det valptugg.
Det är ett enkelt godis gjort på flingor.

101
00:06:49,325 --> 00:06:52,995
Den här tiden på året
kallar vi det rentugg.

102
00:06:53,579 --> 00:06:56,624
Det blir perfekt för Will
att ta hem till sin fru

103
00:06:56,707 --> 00:06:58,584
som älskar nostalgiskt godis.

104
00:07:00,545 --> 00:07:05,633
Min mattelärare i grundskolan,
miss Linda, älskade det här.

105
00:07:05,716 --> 00:07:09,220
Det var så roligt
att hon älskade nåt jag hade gjort.

106
00:07:09,303 --> 00:07:11,013
Kära nån.

107
00:07:12,098 --> 00:07:13,933
Två koppar florsocker.

108
00:07:14,016 --> 00:07:17,437
Oj! Det är mycket socker!

109
00:07:18,104 --> 00:07:20,606
Det ser så oskyldigt ut när det är klart.

110
00:07:20,690 --> 00:07:23,067
Men det positiva är att det är gott.

111
00:07:24,444 --> 00:07:26,737
Nu känner vi julstämningen.

112
00:07:28,364 --> 00:07:34,620
Smarrigt, chokladigt,
jordnötssmörigt rentugg.

113
00:07:34,704 --> 00:07:37,915
Vi städar. Låt det svalna
och lägg det i en fin burk.

114
00:07:37,999 --> 00:07:40,918
Våra gougères har gräddats
i 15-20 minuter.

115
00:07:41,002 --> 00:07:42,420
Vi ska se hur de ser ut.

116
00:07:43,337 --> 00:07:44,922
Så fina.

117
00:07:47,925 --> 00:07:49,677
De ser jättegoda ut.

118
00:07:49,760 --> 00:07:52,597
Jag lägger dem på ett fat
så de inte gräddas mer.

119
00:07:53,848 --> 00:07:54,765
Ljuvligt!

120
00:07:54,849 --> 00:07:57,518
Nu tar vi rentugget.

121
00:07:58,394 --> 00:07:59,937
Vi tar lite som tilltugg.

122
00:08:00,021 --> 00:08:03,274
Resten skickar jag hem med honom,
till hans fru.

123
00:08:13,743 --> 00:08:14,827
Okej.

124
00:08:14,911 --> 00:08:20,750
Det är dags att ta av förklädet
och göra oss redo för vår gäst.

125
00:08:22,752 --> 00:08:24,462
-Hej!
-Hej!

126
00:08:24,545 --> 00:08:27,256
-Det var länge sen.
-Verkligen.

127
00:08:27,340 --> 00:08:30,593
-Kul att se dig. Tack för att du kom.
-Tack detsamma.

128
00:08:30,676 --> 00:08:33,971
Sa din fru att jag är…
inte bara lite besatt av din bok,

129
00:08:34,055 --> 00:08:37,517
jag är helt besatt.
Jag har gett den till så många.

130
00:08:37,600 --> 00:08:39,185
-Tack.
-Otroligt. Grattis.

131
00:08:39,268 --> 00:08:42,438
Idag är första gången i år
som jag känner julstämning.

132
00:08:42,522 --> 00:08:45,233
-Det är ganska julmysigt här.
-Jag vill…ja.

133
00:08:45,316 --> 00:08:47,318
Det är överdrivet julmysigt.

134
00:08:47,401 --> 00:08:53,074
Men jag hörde av nån som känner dig,
din fina fru, att du älskar cacio e pepe.

135
00:08:53,157 --> 00:08:54,367
Jag älskar det.

136
00:08:54,450 --> 00:08:57,495
-Jag har gjort cacio e pepe-gougères.
-Va? Tack.

137
00:08:57,578 --> 00:09:00,790
Varsågod. Sen blev det retro.
Jag brukade göra valptugg.

138
00:09:00,873 --> 00:09:03,668
Ta hem den till henne.
Vi kan äta lite av det.

139
00:09:03,751 --> 00:09:06,712
-Jag kan inte motstå de här.
-Vad bra!

140
00:09:06,796 --> 00:09:10,091
-Men jag börjar med den här.
-Vill du ha nåt att dricka?

141
00:09:10,174 --> 00:09:13,135
Vi kan ta en Barolo.
Det är gott till cacio e pepe.

142
00:09:13,219 --> 00:09:14,262
Eller bubbel.

143
00:09:14,345 --> 00:09:17,473
-Vi tar Barolo.
-Okej! Toppen!

144
00:09:17,557 --> 00:09:19,600
-Nu kör vi!
-Det här är toppen.

145
00:09:23,271 --> 00:09:25,648
En sak som jag tycker är jätteviktig…

146
00:09:25,731 --> 00:09:28,276
-Soptunnan står här.
-Med gäster hemma.

147
00:09:28,776 --> 00:09:30,570
Det är en grej folk gör fel.

148
00:09:30,653 --> 00:09:35,825
Ibland tror jag att folk jobbar så hårt
för att imponera på sina gäster,

149
00:09:35,908 --> 00:09:38,953
att de glömmer bort
varför gästerna är där.

150
00:09:39,036 --> 00:09:42,164
För att umgås med de som bjöd in dem.

151
00:09:42,248 --> 00:09:46,502
Ja. Det finns inget mer stressande
än att se en stressad värdinna.

152
00:09:46,586 --> 00:09:48,796
Då beställer jag hellre kinesiskt.

153
00:09:48,879 --> 00:09:52,258
-Och umgås. Ja.
-Umgås och… Jag håller med.

154
00:09:52,341 --> 00:09:53,843
-Skål.
-Skål.

155
00:09:56,178 --> 00:10:00,850
När jag tänker på bra middagsbjudningar
jag varit på, minns jag inte vad jag åt.

156
00:10:00,933 --> 00:10:04,437
Jag minns bara om jag gick därifrån…

157
00:10:04,520 --> 00:10:07,356
-Mätt i hjärtat.
-Nöjd. Ja.

158
00:10:07,440 --> 00:10:12,320
Julen är det bästa exemplet på
att folk går in för det så otroligt mycket

159
00:10:12,403 --> 00:10:16,866
istället för att minnas att man
kan göra sånt varje dag, på små sätt.

160
00:10:16,949 --> 00:10:20,411
Och man fokuserar så mycket på
att allt ska vara perfekt

161
00:10:20,494 --> 00:10:23,289
att man missar magin
som kan uppstå i misstagen.

162
00:10:23,372 --> 00:10:26,792
Ja. De perfekta missarna
som uppstår vid mänsklig kontakt.

163
00:10:26,876 --> 00:10:31,297
-Men…
-Ja. Förstår ni varför han är här?

164
00:10:31,380 --> 00:10:33,299
Det var därför vi klickade.

165
00:10:33,382 --> 00:10:36,510
Vi förstår det här båda två,
på ett naturligt sätt.

166
00:10:36,594 --> 00:10:40,973
Man kan göra vissa saker
som får folk att…

167
00:10:41,057 --> 00:10:42,350
-Känna sig sedda.
-Ja.

168
00:10:42,433 --> 00:10:45,186
Känna lite mer tillhörighet. Eller hur?

169
00:10:45,269 --> 00:10:47,813
Herregud, vi sa det samtidigt.

170
00:10:48,397 --> 00:10:50,858
Vi ska göra "Jag älskar jul"-karameller.

171
00:10:50,941 --> 00:10:53,152
-Smällkarameller, inte godis.
-Coolt.

172
00:10:53,235 --> 00:10:57,448
Vi kan fylla dem med saker,
inte bara krimskrams.

173
00:10:57,531 --> 00:10:58,783
-Vem ska få dem?
-Ja.

174
00:10:58,866 --> 00:11:02,787
Vad ska man lägga i dem?
Ett kärleksbrev, en liten lapp.

175
00:11:02,870 --> 00:11:06,040
Vi ska göra såna. Ska jag ta ditt glas?

176
00:11:06,123 --> 00:11:08,125
Du får ta glaset. Jag tar de här.

177
00:11:08,209 --> 00:11:10,503
Underbart. Nu sätter vi igång.

178
00:11:15,925 --> 00:11:18,386
-Allt är förberett.
-Alltså…

179
00:11:18,469 --> 00:11:21,055
-Visst är det fint?
-Det är grymt.

180
00:11:21,847 --> 00:11:26,018
-Smällkarameller alltså.
-Har du gjort dem länge?

181
00:11:26,102 --> 00:11:29,689
-I Storbritannien är de en sån stor del…
-Av kulturen?

182
00:11:29,772 --> 00:11:32,942
-Under julen, absolut.
-Häftigt.

183
00:11:33,025 --> 00:11:34,902
Vanligtvis krokar man arm.

184
00:11:34,985 --> 00:11:37,655
-Lägg av! Med personen bredvid.
-Runt bordet.

185
00:11:37,738 --> 00:11:40,616
-Ja, och så drar man samtidigt.
-Häftigt.

186
00:11:40,700 --> 00:11:43,494
-Det känns bra.
-En stund av gemenskap.

187
00:11:43,577 --> 00:11:49,375
När jag började se dem var de alltid
ungefär lika stora som lyckokakor…

188
00:11:49,458 --> 00:11:52,670
Med ett skämt eller en gåta och nåt sött.

189
00:11:52,753 --> 00:11:54,422
-Lär mig hur man gör.
-Okej.

190
00:11:54,505 --> 00:11:56,215
Man kan köpa dem färdiga

191
00:11:56,298 --> 00:11:59,885
eller klippa ut egna mallar
av omslagspapper.

192
00:11:59,969 --> 00:12:02,263
Det finns ett par av varje modell,

193
00:12:02,346 --> 00:12:07,226
så tänk på personen som ska få den
och vad de gillar.

194
00:12:07,309 --> 00:12:09,729
Innan ni börjar… Vi har ont om plats,

195
00:12:09,812 --> 00:12:12,440
så ta en sista tugga
och ställ den bakom dig.

196
00:12:12,523 --> 00:12:15,484
Åh, det är regissören.
Glädjedödaren slår till.

197
00:12:15,568 --> 00:12:18,571
-Inom räckhåll.
-Så lägligt placerat.

198
00:12:18,654 --> 00:12:20,281
Precis där.

199
00:12:20,364 --> 00:12:24,243
-Där borta på kamera B.
-Jag vet inte vad du pratar om.

200
00:12:24,326 --> 00:12:27,913
-Ställ gougèrerna närmare teamet.
-Precis.

201
00:12:27,997 --> 00:12:31,292
Det här är hoprullat tjockt papper.

202
00:12:31,375 --> 00:12:33,544
Vi limmar fast det för att förankra.

203
00:12:33,627 --> 00:12:35,588
Det känns bra just nu.

204
00:12:35,671 --> 00:12:38,674
-Kul att det känns bra.
-Jag känner mig självsäker.

205
00:12:38,758 --> 00:12:42,762
Det här är mekanismen
som skapar det där…

206
00:12:43,471 --> 00:12:44,889
Oj!

207
00:12:44,972 --> 00:12:46,640
-Ja, okej.
-Okej?

208
00:12:46,724 --> 00:12:49,769
-Den ska vara i mitten.
-Så där.

209
00:12:49,852 --> 00:12:51,312
Fundera på innehållet.

210
00:12:51,395 --> 00:12:53,689
Om du börjar med din dotter.

211
00:12:53,773 --> 00:12:57,193
Godis, choklad.
Det ska alltid vara konfetti i den.

212
00:12:57,276 --> 00:12:59,487
Ja, mycket konfetti. Jag ställer den…

213
00:12:59,570 --> 00:13:04,700
Vi har också torkade blommor
och choklad.

214
00:13:12,124 --> 00:13:14,043
-Vet du vad jag älskar?
-Vad?

215
00:13:14,126 --> 00:13:18,547
Hela grejen med att göra nåt kul
som är organiserat och planerat

216
00:13:18,631 --> 00:13:20,883
i början av en måltid. Det är häftigt.

217
00:13:20,966 --> 00:13:27,348
Ja, och de gillar upplevelsen,
men sen öppnar de sina och inser

218
00:13:27,431 --> 00:13:31,602
att de är personliga.
Man kan köpa smällkarameller.

219
00:13:31,685 --> 00:13:33,813
Det märks när nån har ansträngt sig.

220
00:13:33,896 --> 00:13:39,151
Ja. Det är det som blir minnen
från de bästa middagarna

221
00:13:39,235 --> 00:13:41,278
snarare än vad man åt på dem.

222
00:13:41,362 --> 00:13:43,781
-Precis. Det är det vi vill.
-Ja.

223
00:13:49,954 --> 00:13:52,122
Lite lim så att den håller ihop.

224
00:13:52,206 --> 00:13:55,000
Det som håller ihop den
är rosetten i änden.

225
00:13:55,084 --> 00:13:57,962
Man kan ta ett helt band,
men en knut räcker.

226
00:13:58,045 --> 00:14:01,090
Det som håller ihop den
är kärleken till dem…

227
00:14:01,173 --> 00:14:03,926
-…vi gör dem åt.
-Precis, Will!

228
00:14:04,009 --> 00:14:07,346
Det är det som håller ihop den.

229
00:14:13,853 --> 00:14:17,565
För tillfället gillar Lili
att försöka vara en vuxen dam.

230
00:14:17,648 --> 00:14:22,194
Det här är en liten lavendelparfym.
Nåt sånt litet.

231
00:14:29,827 --> 00:14:33,622
Du vet när man gör pannkakor,
hur den första alltid blir dålig?

232
00:14:33,706 --> 00:14:37,209
Det här är min dåliga pannkaka.
Jag ska börja om.

233
00:14:38,627 --> 00:14:42,715
I min mans är det ett kärleksbrev,
en chokladbit och en hatt.

234
00:14:47,177 --> 00:14:48,554
Jag har hittat rytmen.

235
00:14:48,637 --> 00:14:51,891
-Precis. Du hittade svänget.
-Nu mår jag bra.

236
00:14:51,974 --> 00:14:55,019
-Den är ganska fin.
-Jättefin.

237
00:14:55,102 --> 00:14:57,897
Tänk så fin den skulle vara
på ett dukat bord.

238
00:15:00,149 --> 00:15:03,819
Jag gör Archies.
Jag gör hamburgare, och han älskar rött.

239
00:15:05,779 --> 00:15:08,908
Jag gör en åt min fru,
med "jag älskar dig" på hatten.

240
00:15:11,035 --> 00:15:14,163
Jag ringer Christina.
Jag fixar håret innan hon svarar.

241
00:15:17,541 --> 00:15:18,667
Hej.

242
00:15:19,376 --> 00:15:21,086
-Hej.
-Hur är det?

243
00:15:21,170 --> 00:15:24,381
-Hej, kompis.
-Hej, mamma. Jösses.

244
00:15:24,465 --> 00:15:28,093
Titta vad vi gör. Din man är jätteduktig.

245
00:15:28,177 --> 00:15:31,221
Vi gör… du vet, såna där smällkarameller?

246
00:15:31,305 --> 00:15:33,182
-Ja!
-Så här är det.

247
00:15:33,265 --> 00:15:35,225
Jag har gjort en åt dig.

248
00:15:35,309 --> 00:15:38,437
Jag säger inte vad det är i den.
Jag ska göra en åt Sonny.

249
00:15:38,520 --> 00:15:43,275
Har du nåt han kan förvandla
till ett fordon som kan åka på golvet?

250
00:15:44,234 --> 00:15:46,987
I smällkaramellen?

251
00:15:47,071 --> 00:15:49,615
Har du några leksaksbilar?

252
00:15:49,698 --> 00:15:54,578
Jag har gjort nåt åt dig.
Det är sött och jag gjorde det i mikron.

253
00:15:55,079 --> 00:15:59,500
Du är min typ av tjej.
Du talar mitt språk.

254
00:15:59,583 --> 00:16:01,460
Ni är så gulliga. Ha så kul.

255
00:16:01,543 --> 00:16:03,587
-Hejdå, Meghan! Ha så kul!
-Hejdå!

256
00:16:04,463 --> 00:16:05,839
Alltså…

257
00:16:07,049 --> 00:16:08,717
Hörru! Okej.

258
00:16:08,801 --> 00:16:10,135
Hittade de nån bil?

259
00:16:10,636 --> 00:16:12,429
Tv-magi.

260
00:16:13,347 --> 00:16:15,224
-Det är orimligt…
-Hörru.

261
00:16:15,307 --> 00:16:17,685
-Orimligt gästfritt.
-Tack.

262
00:16:17,768 --> 00:16:19,937
Det är som om vi var spåmän.

263
00:16:20,020 --> 00:16:22,189
-Tack, tjejer.
-Det var coolt.

264
00:16:22,272 --> 00:16:25,818
-Tack.
-Bra jobbat, teamet.

265
00:16:26,735 --> 00:16:28,696
Vi kan väl göra en som vi själva…

266
00:16:28,779 --> 00:16:30,531
-Öppnar. Jag gillar det.
-Ja.

267
00:16:31,907 --> 00:16:36,662
-Titta på handstilen.
-Vilken häftig handstil du har.

268
00:16:36,745 --> 00:16:38,455
Vad pratar du om?

269
00:16:38,539 --> 00:16:39,957
Det är en snygg stil.

270
00:16:44,169 --> 00:16:48,924
Julen handlar om
att pausa världen tillräckligt länge

271
00:16:49,008 --> 00:16:52,011
för att vårda de relationer
som är viktiga för dig.

272
00:16:52,094 --> 00:16:58,350
Ja. Nåt av det viktigaste för mig
som värdinna eller värd, är behag.

273
00:16:58,434 --> 00:17:01,645
För mig handlar det om
att folk ska känna sig bekväma.

274
00:17:01,729 --> 00:17:02,813
Underbart.

275
00:17:02,896 --> 00:17:04,690
-God helg.
-God helg till er.

276
00:17:04,773 --> 00:17:06,859
-Toppen.
-Till dig och de dina.

277
00:17:06,942 --> 00:17:09,111
-Ska vi se om den funkar?
-Gärna.

278
00:17:09,194 --> 00:17:10,988
-Nu gör vi det.
-Ett, två, tre.

279
00:17:11,655 --> 00:17:13,365
Oj! Så ja!

280
00:17:14,658 --> 00:17:16,118
Ja!

281
00:17:27,296 --> 00:17:28,672
God morgon.

282
00:17:28,756 --> 00:17:31,508
Hon har på sig pyjamas idag, hörni.

283
00:17:31,592 --> 00:17:35,846
Så mycket älskar jag min vän.
Varför har jag på mig pyjamas på tv?

284
00:17:35,929 --> 00:17:39,683
För att min vän, Lindsay,
vi har varit vänner sen vi var 17,

285
00:17:39,767 --> 00:17:42,269
hon har en tradition i sin familj

286
00:17:42,352 --> 00:17:45,689
där alla har på sig
matchande pyjamasar under julen.

287
00:17:45,773 --> 00:17:51,028
Så för Linds skull tvingade de mig
att ha pyjamas till brunch.

288
00:17:51,612 --> 00:17:53,405
Vi har matchande pyjamasar.

289
00:17:53,489 --> 00:17:56,533
Och så kommer Kelly,
min nära och kära.

290
00:17:56,617 --> 00:17:58,494
Och en av mina bästa vänner.

291
00:17:58,577 --> 00:18:01,497
Inget firande är komplett utan Kel.

292
00:18:01,580 --> 00:18:04,458
Jag älskar traditionen med julbrunch.

293
00:18:04,541 --> 00:18:07,920
Jag gör det varje år med familjen.
Jag har redan börjat.

294
00:18:08,003 --> 00:18:10,172
Nåt sött, nåt salt.

295
00:18:10,839 --> 00:18:16,470
Vi ska göra en julig kanelstjärna.

296
00:18:18,180 --> 00:18:22,226
Vi har tre lager deg
som jag har förberett tidigare.

297
00:18:22,309 --> 00:18:28,232
Det vi ska göra är att varva dem
med farinsocker, smör och kanel.

298
00:18:28,315 --> 00:18:29,983
Vi alla älskar kanel.

299
00:18:30,067 --> 00:18:34,738
Sen snurrar vi dem
så att det blir en fin snöflinga.

300
00:18:35,864 --> 00:18:40,452
Vi har de tre lagren,
och vi delar upp fyllningen på alla tre.

301
00:18:41,245 --> 00:18:44,456
Det kommer att smälta in
när de gräddas.

302
00:18:44,540 --> 00:18:47,543
Här har vi det andra lagret.

303
00:18:52,464 --> 00:18:57,970
Vi ställer ett glas i mitten,
det blir vår fästpunkt.

304
00:18:58,053 --> 00:19:00,514
Skär genom alla lager.

305
00:19:03,100 --> 00:19:04,643
Sen snurrar vi…

306
00:19:08,188 --> 00:19:09,106
…åt det hållet.

307
00:19:09,189 --> 00:19:12,693
Snurra grannen åt andra hållet.

308
00:19:13,277 --> 00:19:15,028
Och nyp ihop dem.

309
00:19:15,112 --> 00:19:17,573
Så ska vi göra hela vägen runt.

310
00:19:19,408 --> 00:19:22,286
Snurra, snurra lite grann.

311
00:19:23,912 --> 00:19:27,332
Hon är penslad och ser fantastisk ut.

312
00:19:27,416 --> 00:19:30,502
Det gör du också, Guy.
Guy känner doften av nåt gott.

313
00:19:30,586 --> 00:19:33,714
Jag har förberett ingredienser
till miniquicherna.

314
00:19:33,797 --> 00:19:39,887
Vi har karamelliserad lök och bacon
till vår quiche Lorraine.

315
00:19:39,970 --> 00:19:42,806
Och sauterad spenat
till vår quiche Florentine.

316
00:19:42,890 --> 00:19:45,017
Här har vi våra quicheformar.

317
00:19:45,100 --> 00:19:48,770
Jag har några glutenfria också,
till min kära Lindsay.

318
00:19:50,105 --> 00:19:52,399
Vi tar en kopp gräddmjölk.

319
00:19:53,609 --> 00:19:55,235
Fylligt, gräddigt, mumsigt.

320
00:19:55,319 --> 00:20:00,699
Och så gör vi två olika ostblandningar
till en god äggstanning.

321
00:20:01,283 --> 00:20:03,160
Jag älskar Gruyère-ost.

322
00:20:06,580 --> 00:20:09,875
Salt och en gnutta muskot.

323
00:20:09,958 --> 00:20:14,171
Åh, Lorraine. Gamla goda quiche Lorraine.

324
00:20:14,254 --> 00:20:16,340
Vi har Flo och Lorraine.

325
00:20:17,424 --> 00:20:18,759
Jag älskar spenat.

326
00:20:19,718 --> 00:20:23,722
Jag tar i lite parmesan
för att få en annan smakprofil.

327
00:20:23,805 --> 00:20:28,101
Bacon, två ostar. Så lyxigt. Mums.

328
00:20:28,185 --> 00:20:30,729
Så där ja. Kanelstjärna.

329
00:20:31,563 --> 00:20:33,065
Miniquicher.

330
00:20:33,148 --> 00:20:37,402
Och så ska vi baka päron.
Ska vi städa lite innan vi gör dem?

331
00:20:41,031 --> 00:20:45,994
Bakade äpplen och bakade päron
är bland de enklaste efterrätterna.

332
00:20:46,078 --> 00:20:49,915
När jag gick på college
brukade jag kärna ur ett äpple,

333
00:20:49,998 --> 00:20:53,168
lägga det på en assiett,
hälla i honung och kanel,

334
00:20:53,252 --> 00:20:55,963
lägga över en skål
och mikra ett par minuter.

335
00:20:56,046 --> 00:20:59,800
Det blev som ett bakat äpple
och kändes festligt med glass till.

336
00:20:59,883 --> 00:21:03,512
Det här är ett vuxnare sätt
att göra det på, och på tal om det

337
00:21:04,137 --> 00:21:10,018
så finns det många sätt
att uppnå samma mål.

338
00:21:10,852 --> 00:21:12,020
Det är jätteenkelt.

339
00:21:13,230 --> 00:21:17,651
Vi ska fylla dem med godsaker.
Lite smör.

340
00:21:20,445 --> 00:21:24,283
Ingefära vore gott.
Supersnabbt och enkelt.

341
00:21:24,366 --> 00:21:27,077
Lite citronzest vore förresten också bra.

342
00:21:27,160 --> 00:21:30,038
Man får improvisera,
se vad man har i köket

343
00:21:30,122 --> 00:21:34,167
och säga: "Hur kan jag ge det här
extra friskhet och värme?"

344
00:21:34,251 --> 00:21:36,253
Smakbalansen är fantastisk.

345
00:21:36,336 --> 00:21:40,757
Vi behöver nåt sött.
Bina har jobbat hårt. Vi uppskattar er.

346
00:21:40,841 --> 00:21:44,261
In med dem. 190 grader
i ungefär 20 minuter.

347
00:21:45,762 --> 00:21:49,683
Ja, tack.

348
00:21:49,766 --> 00:21:51,518
Miniquicher.

349
00:21:53,103 --> 00:21:55,063
Ett par av de glutenfria.

350
00:22:02,738 --> 00:22:05,449
Tjejerna kommer att älska det här.

351
00:22:07,284 --> 00:22:09,911
Kors. Kära hjärtanes.

352
00:22:09,995 --> 00:22:13,623
-Hej!
-Hon är i julstämning. Vad härligt.

353
00:22:14,249 --> 00:22:15,667
Det doftar så gott.

354
00:22:15,751 --> 00:22:16,626
Knack, knack.

355
00:22:16,710 --> 00:22:18,045
Knack, knack.

356
00:22:18,128 --> 00:22:20,922
-Hon är här. Hej.
-Hej.

357
00:22:21,006 --> 00:22:23,925
-Kära nån, du är blondare!
-Väldigt blond.

358
00:22:24,593 --> 00:22:26,595
-Tack.
-Jättefint.

359
00:22:27,179 --> 00:22:28,263
-Bubbel?
-Ja, tack.

360
00:22:30,015 --> 00:22:32,017
Jag är så glad att ni är här.

361
00:22:32,100 --> 00:22:34,227
Det här är granatäppelsirap.

362
00:22:35,979 --> 00:22:36,980
Fint.

363
00:22:38,106 --> 00:22:40,901
Skål.

364
00:22:40,984 --> 00:22:41,943
Okej.

365
00:22:43,362 --> 00:22:45,530
Åh, vad fint.

366
00:22:48,408 --> 00:22:49,826
Det är jättefint.

367
00:22:57,167 --> 00:22:58,710
Den där ser otrolig ut.

368
00:23:01,380 --> 00:23:03,465
Ta servetter och hugg in.

369
00:23:03,548 --> 00:23:06,426
-Lite yoghurt för att bryta sötman?
-Ja.

370
00:23:06,927 --> 00:23:08,637
Prova en tugga av päronet.

371
00:23:11,848 --> 00:23:13,100
Så enkelt.

372
00:23:13,183 --> 00:23:15,769
-Det här är jättegott.
-Så himla gott.

373
00:23:17,479 --> 00:23:20,482
Hon börjar dansa
när hon gillar nåt, så nu kör vi.

374
00:23:21,900 --> 00:23:23,360
Kul, för det är sant.

375
00:23:23,443 --> 00:23:25,612
En är Florentine, en är Lorraine.

376
00:23:26,446 --> 00:23:27,989
-Lite kanelbulle?
-Ja.

377
00:23:28,073 --> 00:23:30,742
-Det är trist att ta sönder den.
-Nu så.

378
00:23:30,826 --> 00:23:32,953
Den går till och med sönder perfekt.

379
00:23:35,664 --> 00:23:37,791
Jag har planer för efter brunchen.

380
00:23:37,874 --> 00:23:40,293
Vi ska göra kransar.
Jag har alltid velat,

381
00:23:40,377 --> 00:23:44,214
men har aldrig gjort såna.
Och vi har olika stilar, alla tre.

382
00:23:44,297 --> 00:23:45,924
Det är ingen tävling.

383
00:23:46,967 --> 00:23:50,011
Jag är nyfiken på att se
hur olika de blir.

384
00:23:50,095 --> 00:23:51,847
Vi byter om och går till ladan.

385
00:23:56,059 --> 00:23:59,855
-Herregud.
-Vi har allt möjligt till julkransarna.

386
00:23:59,938 --> 00:24:01,356
Underbart.

387
00:24:01,440 --> 00:24:04,317
-Ska jag visa er? Demonstrera?
-Ja, gärna.

388
00:24:04,401 --> 00:24:09,322
Stommen kan vara kvistar eller ståltråd,
och det finns olika storlekar.

389
00:24:09,406 --> 00:24:11,616
Vi går till det här bordet.

390
00:24:11,700 --> 00:24:17,289
När man gör en krans trodde jag
att man lägger ut alltihop och fäster det.

391
00:24:17,372 --> 00:24:23,253
Men istället gör man minibuntar
som man lindar ihop.

392
00:24:23,336 --> 00:24:24,421
Den här går runt…

393
00:24:25,839 --> 00:24:28,633
-Eller hur? Då sitter den fast.
-Ja.

394
00:24:28,717 --> 00:24:30,844
Den andra hamnar nog här.

395
00:24:30,927 --> 00:24:34,806
Den täcker ändarna.
Sen fortsätter man att bygga på.

396
00:24:34,890 --> 00:24:38,435
Allt pynt kan man lägga till senare.

397
00:24:38,518 --> 00:24:40,896
-Okej. Nu kör vi!
-Kom igen.

398
00:24:50,197 --> 00:24:54,201
-Jag tar det här på stort allvar.
-Ja, jag ser det.

399
00:24:54,284 --> 00:24:56,411
-Jag är väldigt fokuserad.
-Okej.

400
00:24:56,495 --> 00:25:02,417
-Hur vild kan man vara? Hur hög?
-Det beror på hur stor du vill ha den.

401
00:25:02,501 --> 00:25:04,169
-Fint.
-Stort.

402
00:25:04,252 --> 00:25:05,587
Vinna eller försvinna.

403
00:25:10,383 --> 00:25:12,385
-Känns det bra?
-Den står i vatten.

404
00:25:14,221 --> 00:25:15,805
-Överraskning!
-Oväntat.

405
00:25:15,889 --> 00:25:18,183
Det är därför det doftar så fräscht.

406
00:25:24,898 --> 00:25:26,900
Jag gillar årstidskransar.

407
00:25:26,983 --> 00:25:29,611
-De är en sån fin touch.
-Det känns festligt.

408
00:25:29,694 --> 00:25:33,323
Det är så fint när man kommer
till någons ytterdörr,

409
00:25:33,406 --> 00:25:35,325
och det finns nåt speciellt där.

410
00:25:35,408 --> 00:25:37,494
-Absolut.
-Jag har aldrig gjort det.

411
00:25:37,577 --> 00:25:40,622
Jösses. Men då kanske vi grundar…

412
00:25:40,705 --> 00:25:42,791
-En ny tradition.
-En ny tradition.

413
00:25:44,251 --> 00:25:46,670
Vad fint att göra och ge bort också…

414
00:25:46,753 --> 00:25:51,591
Snacka om bra värdinnepresent.
Och att kunna säga: "Jag har gjort den."

415
00:25:53,552 --> 00:25:56,137
Jag glömde teet. Det var täckt av kvistar.

416
00:25:56,638 --> 00:25:59,099
Jag gillar hur lös din är. Snyggt.

417
00:25:59,182 --> 00:26:01,268
-Det är bara början.
-Men det är kul.

418
00:26:01,351 --> 00:26:05,397
Det känns som om jag gör
en enorm blomsterkrona.

419
00:26:05,480 --> 00:26:07,899
-Herregud.
-Jag älskar det.

420
00:26:12,112 --> 00:26:13,863
-Nästan klart.
-Ja.

421
00:26:13,947 --> 00:26:16,992
Jag har stora bandvisioner
som inte blir verklighet.

422
00:26:17,075 --> 00:26:20,453
Jag behöver en rosett.
Är inte rosetter inne nu?

423
00:26:20,537 --> 00:26:21,871
Du sa det till mig.

424
00:26:21,955 --> 00:26:24,583
-Det där är en högklassig krans.
-Tack.

425
00:26:24,666 --> 00:26:26,293
Hon kämpar på.

426
00:26:26,376 --> 00:26:29,004
-En rejäl krans.
-Tack. Skulle du köpa den?

427
00:26:29,087 --> 00:26:30,839
Titta på henne.

428
00:26:30,922 --> 00:26:35,093
Där ser man också att det inte behövs
nån expert för att göra dem.

429
00:26:35,176 --> 00:26:38,346
Det här är första gången
och de blir jättefina.

430
00:26:40,640 --> 00:26:43,727
-Jösses.
-Wow. Den är jättefin.

431
00:26:43,810 --> 00:26:45,520
-Tycker du? Få se på din.
-Ja.

432
00:26:46,146 --> 00:26:49,399
-Jag la till en klocka.
-Den är pricken över i.

433
00:26:49,482 --> 00:26:51,401
-Jag älskar den.
-Perfekt.

434
00:26:51,484 --> 00:26:53,903
-Bra jobbat, mina damer.
-Ja.

435
00:26:53,987 --> 00:26:56,781
-Jag är stolt över våra kransar.
-Så fina.

436
00:26:56,865 --> 00:26:59,284
Tack, hörni. Vilken bra dag det var.

437
00:26:59,367 --> 00:27:01,244
-Den bästa.
-Varsågod.

438
00:27:07,250 --> 00:27:11,296
TIPS OCH TRICK FÖR
JULKLAPPSINSLAGNING

439
00:27:13,381 --> 00:27:16,509
Det är dags att slå in julklappar.

440
00:27:17,385 --> 00:27:18,720
Kavla upp ärmarna.

441
00:27:21,222 --> 00:27:25,310
Jag älskar att göra det ton-i-ton
och göra en lackstämpel.

442
00:27:25,393 --> 00:27:28,355
Det bästa knepet är att göra dem i förväg.

443
00:27:28,438 --> 00:27:31,691
Använd lackstång och limpistol.

444
00:27:31,775 --> 00:27:35,737
Istället för att stämpla när du slår in,
gör stämplarna i förväg

445
00:27:35,820 --> 00:27:42,369
och fäst dem med dubbelhäftande tejp
eller en droppe smältlim.

446
00:27:42,452 --> 00:27:46,956
Det är en liten detalj
som ger en elegant känsla.

447
00:27:50,835 --> 00:27:54,964
En teknik som är jätterolig
är att vika pappret på olika sätt.

448
00:27:55,048 --> 00:27:59,594
Om man viker det utåt istället för inåt
blir det en helt annan grej.

449
00:27:59,678 --> 00:28:00,970
Fint och förseglat.

450
00:28:01,054 --> 00:28:05,350
Vik ner första sidan.
Den andra delen viks över.

451
00:28:05,975 --> 00:28:09,354
Vecken på framsidan läggs omlott
för en dekorativ touch.

452
00:28:09,437 --> 00:28:12,315
Den andra sidan viks också över.

453
00:28:12,899 --> 00:28:14,984
Det är lite mer oväntat.

454
00:28:16,945 --> 00:28:20,949
Man kan sätta dit en rosett,
en klocka eller en kvist.

455
00:28:21,032 --> 00:28:23,326
Eller stoppa in nåt, det funkar också.

456
00:28:25,078 --> 00:28:26,287
Det här är rosmarin.

457
00:28:26,371 --> 00:28:29,499
Bind den med ståltråd
och skapa en minikrans.

458
00:28:29,582 --> 00:28:32,419
Den vore fin ovanpå,
men då ser man inte det här.

459
00:28:33,378 --> 00:28:35,463
En liten rosett vore fint.

460
00:28:36,673 --> 00:28:41,136
Ta bort den, den är för dubbelhäftande
tejp. Och knyt fast den fina kransen.

461
00:28:43,888 --> 00:28:45,181
Alla har varit med om

462
00:28:45,265 --> 00:28:49,144
att det enda alternativet är
att lägga klappen i en presentpåse.

463
00:28:49,227 --> 00:28:51,312
Men det finns en lösning.

464
00:28:53,398 --> 00:28:56,067
Vi vet att den ska vara så här lång,

465
00:28:56,151 --> 00:28:59,612
och vi vet ungefär
var hans små ben slutar.

466
00:28:59,696 --> 00:29:01,865
Klipp pappret ungefär så här.

467
00:29:01,948 --> 00:29:08,079
Gör ett veck vid mittpunkten
och vik det på mitten.

468
00:29:12,834 --> 00:29:15,920
Dit ska vi vika in. Vik in.

469
00:29:21,843 --> 00:29:23,052
Hejdå!

470
00:29:23,720 --> 00:29:28,391
Det enda du behöver göra sen
är att knyta ett band på var sida.

471
00:29:28,475 --> 00:29:30,643
Vi gör ett hack här.

472
00:29:32,479 --> 00:29:35,815
Det blir nästan som
en smällkaramell. Jättegulligt!

473
00:29:38,109 --> 00:29:42,739
Ett annat dilemma för folk
är hur sjutton man slår in en vinflaska.

474
00:29:43,364 --> 00:29:47,744
Jag älskar den japanska metoden furoshiki.

475
00:29:48,661 --> 00:29:54,042
Gå till en vintagebutik
som säljer scarfar för några dollar styck.

476
00:29:54,834 --> 00:29:58,338
Den lyfter vi upp.
Samma sak på den här sidan.

477
00:29:58,838 --> 00:30:01,090
Då får vi en blomma.

478
00:30:01,800 --> 00:30:03,843
Linda ena änden så här.

479
00:30:05,512 --> 00:30:07,722
Då bör du ha en sån här blomma.

480
00:30:08,473 --> 00:30:10,850
Gör en knut. Åh, vänta lite.

481
00:30:12,685 --> 00:30:15,355
Om du har nåt pynt, stick in det.

482
00:30:16,105 --> 00:30:18,024
Så enkelt och elegant.

483
00:30:18,107 --> 00:30:19,234
Snyggt!

484
00:30:27,992 --> 00:30:31,621
Ikväll kommer en ny vän hit.
Hon är idrottare och tränar jämt.

485
00:30:31,704 --> 00:30:35,834
Jag tänkte nytolka en av mina
favoriter, ett crudité-fat.

486
00:30:35,917 --> 00:30:38,586
Folk associerar kransar med julen.

487
00:30:38,670 --> 00:30:41,673
Så här kan man modernisera
nåt traditionellt.

488
00:30:41,756 --> 00:30:44,092
Jag håller mig till gröna grönsaker.

489
00:30:44,175 --> 00:30:46,719
Hela vägen runtom, och dippen i mitten.

490
00:30:46,803 --> 00:30:51,474
Eller ställ dippen här vid kanten,
som om det vore en rosett.

491
00:30:51,558 --> 00:30:54,853
Jag lägger upp grönsaker
med olika texturer.

492
00:30:54,936 --> 00:30:56,479
Broccolini, sparris.

493
00:30:56,563 --> 00:31:01,776
Jag brukar ju öppna ärtskidorna,
vilket ger en extra detalj.

494
00:31:04,863 --> 00:31:06,406
Naomi Osaka kommer hit.

495
00:31:06,489 --> 00:31:11,119
Hon är en otrolig idrottare
som dessutom har blivit mamma.

496
00:31:11,202 --> 00:31:15,331
Jag ser fram emot att få prata
om det, höra hur det går

497
00:31:15,415 --> 00:31:17,876
och lära känna henne bättre.

498
00:31:17,959 --> 00:31:20,503
Jag vill ha nåt gott
att välkomna henne med.

499
00:31:21,588 --> 00:31:26,050
Man kan skapa ett motiv
så att det ser ut som julpynt.

500
00:31:26,134 --> 00:31:29,721
Små rädisor, granatäppelkärnor utströdda.

501
00:31:29,804 --> 00:31:30,805
Fint!

502
00:31:30,889 --> 00:31:33,391
Det här är en köpt tahinidipp.

503
00:31:33,474 --> 00:31:38,354
Jag tror att hon gillar hetta, men jag är
lite försiktig för säkerhets skull.

504
00:31:38,438 --> 00:31:40,106
Det där är försiktigt.

505
00:31:40,189 --> 00:31:44,402
Och ringla över god honung
för att balansera hettan.

506
00:31:45,320 --> 00:31:47,906
Vi har cider på spisen.

507
00:31:47,989 --> 00:31:49,449
Det är färdigköpt cider,

508
00:31:49,532 --> 00:31:53,620
men jag har lagt i citrusskal,
vaniljstång och varma kryddor.

509
00:31:55,288 --> 00:31:57,498
Nu gör vi oss redo för vår gäst.

510
00:32:03,463 --> 00:32:07,258
Hej! Välkommen. God helg.

511
00:32:07,342 --> 00:32:08,426
God helg.

512
00:32:08,509 --> 00:32:12,472
Jag har gjort en tolkning
av cruditéer i form av en krans.

513
00:32:14,182 --> 00:32:16,309
-Skål. Den är ganska varm.
-Skål.

514
00:32:16,809 --> 00:32:20,396
Det här är tahinidipp med lite chiliolja.

515
00:32:20,480 --> 00:32:21,439
Superstarkt?

516
00:32:21,522 --> 00:32:22,941
-Gillar du stark mat?
-Ja.

517
00:32:23,024 --> 00:32:26,986
Då kommer du att gilla den.
Jag försökte hålla det i mitten.

518
00:32:27,904 --> 00:32:30,281
-Eller hur?
-Du hade rätt, den är stark.

519
00:32:31,240 --> 00:32:32,367
Men den är god.

520
00:32:32,951 --> 00:32:34,786
Vad gillar du mest med julen?

521
00:32:34,869 --> 00:32:37,246
Familjen, tror jag.

522
00:32:37,330 --> 00:32:40,833
Jag reser jättemycket,
så jag träffar inte familjen så ofta.

523
00:32:40,917 --> 00:32:45,380
Men julen är en tid
då man kan fokusera på familjen,

524
00:32:45,463 --> 00:32:49,092
ta en paus och bara njuta av livet.

525
00:32:49,175 --> 00:32:52,136
Mellan träningarna, kan du…

526
00:32:52,762 --> 00:32:57,141
Jag kopplar av,
men jag jagar också min dotter, så…

527
00:32:57,225 --> 00:33:01,270
Precis. Men det är en bra sorts
icke-avkoppling, eller hur?

528
00:33:01,354 --> 00:33:04,565
Det är sånt som fyller ens själ,
det är otroligt.

529
00:33:04,649 --> 00:33:05,900
-Ja.
-Eller hur?

530
00:33:05,984 --> 00:33:09,112
Vi ska göra nåt
som jag hoppas att hon gillar.

531
00:33:09,195 --> 00:33:11,531
Ska vi pyssla? Vi pysslar.

532
00:33:16,661 --> 00:33:20,498
Så här tänker jag.
Vi har två muggar och de här.

533
00:33:20,581 --> 00:33:26,004
Vi ska dekorera tomtens kakfat
och de här muggarna.

534
00:33:26,087 --> 00:33:27,380
Åh, vad gulligt.

535
00:33:27,463 --> 00:33:31,884
Vi kan använda allt möjligt.
Vi har färger, penslar, färgpennor.

536
00:33:31,968 --> 00:33:34,887
Okej, vi sätter igång.
Man måste börja nånstans.

537
00:33:34,971 --> 00:33:38,850
Jag ska öva.
Jag kan inte ens rita järnek.

538
00:33:40,018 --> 00:33:41,019
Nix.

539
00:33:41,602 --> 00:33:42,562
Inte så.

540
00:33:45,148 --> 00:33:50,319
Jag försöker komma på
vad jag kan rita på den här.

541
00:33:55,033 --> 00:33:56,409
Vad fint.

542
00:33:56,492 --> 00:33:58,703
-Säger man "Shai" eller "Shay"?
-Shai.

543
00:33:58,786 --> 00:34:01,789
-Gulligt.
-Shai, men hon är inte blyg.

544
00:34:03,374 --> 00:34:05,585
Jag tycker det är bra. Är jag knäpp?

545
00:34:05,668 --> 00:34:08,463
Du är inte knäpp, det vet jag,
men du är snäll.

546
00:34:10,506 --> 00:34:13,384
Mitt fat ser ut
att vara täckt av fladdermöss.

547
00:34:13,468 --> 00:34:15,511
Snälla, titta inte hit.

548
00:34:16,763 --> 00:34:20,975
Det är viktigt att prova på saker
som man inte är bra på.

549
00:34:21,059 --> 00:34:26,230
Det borde jag påminna mig själv om
när jag försöker rita eller spela tennis.

550
00:34:27,440 --> 00:34:31,069
Jag är så plågsamt usel.

551
00:34:31,152 --> 00:34:34,655
Jag måste få se det, efter ditt sätt att…

552
00:34:34,739 --> 00:34:37,617
Ingen behöver se det. Det är så illa.

553
00:34:37,700 --> 00:34:41,370
-Det kan inte vara det sämsta nånsin.
-Det tror jag nog.

554
00:34:41,454 --> 00:34:46,501
Min mamma hittade mina gamla betyg
och på idrott stod det:

555
00:34:46,584 --> 00:34:50,755
"Förmåga att kasta eller fånga en boll:
Ej tillämpligt."

556
00:34:51,589 --> 00:34:53,508
De kunde inte ens ge mig betyg.

557
00:34:54,926 --> 00:34:56,219
Gillar du att rita?

558
00:34:56,302 --> 00:35:00,515
Jag skulle säga att
jag gör försök till modedesign.

559
00:35:00,598 --> 00:35:02,850
Vad häftigt. Gillar du mode?

560
00:35:02,934 --> 00:35:09,482
Ja. Jag älskar att man kan uttrycka sig
utan att säga nåt.

561
00:35:09,565 --> 00:35:10,566
Ja.

562
00:35:10,650 --> 00:35:14,153
Nike låter mig designa mina kläder,

563
00:35:14,237 --> 00:35:17,782
så jag har burit mina egna mönster.

564
00:35:18,407 --> 00:35:22,829
Jag vet inte om alla de här färgerna
är för mycket.

565
00:35:22,912 --> 00:35:26,874
-Det ser ut som julljus.
-Shai kommer att älska det.

566
00:35:26,958 --> 00:35:29,001
Okej, jag satsar på det.

567
00:35:29,585 --> 00:35:30,628
Så blir det.

568
00:35:31,546 --> 00:35:34,507
Okej, du har bestämt dig.
Jag måste bestämma mig.

569
00:35:37,552 --> 00:35:39,971
Jag börjar om. Kanske ett band.

570
00:35:40,471 --> 00:35:41,722
Vilken bra idé.

571
00:35:43,224 --> 00:35:47,770
Det här blir kakor och morötter.
Kakor till tomten, morötter till renarna.

572
00:35:47,854 --> 00:35:49,188
Det känns bättre.

573
00:35:50,523 --> 00:35:53,568
-Vad är det där?
-Osaka på japanska.

574
00:35:53,651 --> 00:35:55,153
Vad coolt.

575
00:35:56,487 --> 00:36:00,241
Jag får kanske återgå till min skrivstil.

576
00:36:02,785 --> 00:36:05,288
Åh, du kör så det ryker.

577
00:36:05,371 --> 00:36:09,500
-Det är jättefint.
-Det är nog bra att improvisera.

578
00:36:11,794 --> 00:36:13,588
Jag gillar penseldragen också.

579
00:36:13,671 --> 00:36:14,630
Tack.

580
00:36:15,715 --> 00:36:19,760
-Nu skriver vi igen.
-Man får hålla sig till det man kan.

581
00:36:19,844 --> 00:36:22,889
Det är jättefint.
Men nästan lite fusk, va?

582
00:36:24,974 --> 00:36:28,060
Jag gillar din. Skål för julen.

583
00:36:29,353 --> 00:36:33,024
-Jag härdar dem och skickar dem till dig.
-Wow. Tack.

584
00:36:33,107 --> 00:36:35,443
Barnen kommer nog att älska dem.

585
00:36:35,526 --> 00:36:39,697
Kära tomten, vi har varit snälla.
Kör försiktigt. Kram, Archie och Lili.

586
00:36:41,073 --> 00:36:45,203
LÄTT OCH ELEGANT
HANDMÅLADE KAKOR

587
00:36:47,705 --> 00:36:51,542
Att dekorera kakor
kan vara en rolig familjeaktivitet,

588
00:36:51,626 --> 00:36:56,631
och lika roligt när barnen
har gått till sängs,

589
00:36:57,632 --> 00:37:01,802
som en lugn, meditativ stund.

590
00:37:04,055 --> 00:37:06,307
Det här är livsmedelsfärg.

591
00:37:06,390 --> 00:37:08,809
Man kan ha i till exempel mandelextrakt

592
00:37:08,893 --> 00:37:12,772
för att ge olika nivåer av färgmättnad,
men också smak.

593
00:37:13,564 --> 00:37:17,235
Jag älskar penselns textur.
Den ger lite djup.

594
00:37:17,318 --> 00:37:20,613
Det här är en fin akvarellteknik.
Jag är ingen konstnär,

595
00:37:20,696 --> 00:37:24,408
men det behöver man inte vara.
Man leker bara lite.

596
00:37:24,492 --> 00:37:26,535
I slutändan är det en kaka.

597
00:37:27,370 --> 00:37:28,913
Det kan inte bli fel.

598
00:37:33,584 --> 00:37:38,798
Det kan verka motsägelsefullt,
men de små stunderna emellan

599
00:37:39,423 --> 00:37:46,138
är sånt som ger den energi
man behöver för allt julfirande.

600
00:37:46,222 --> 00:37:49,392
Ta hand om dig själv
så kan du ta hand om alla andra.

601
00:37:52,561 --> 00:37:54,563
En gnutta av kristyren.

602
00:37:54,647 --> 00:37:58,067
Hur din rörelsemeditation än ser ut.

603
00:37:58,651 --> 00:37:59,819
En liten krans.

604
00:38:00,945 --> 00:38:02,863
En öppensinnad esprit.

605
00:38:04,407 --> 00:38:06,784
Vilken sprit man än väljer, hörni.

606
00:38:13,749 --> 00:38:16,544
Jag ser fram emot vår sista gäst.

607
00:38:17,128 --> 00:38:18,963
Tom Colicchio kommer hit.

608
00:38:19,839 --> 00:38:23,342
Jag känner till honom från tv
och hans bok. Jag är ett fan.

609
00:38:23,426 --> 00:38:25,886
Jag är peppad, men ska vara cool.

610
00:38:25,970 --> 00:38:28,889
När Top Chef kom,
var det ett favoritprogram.

611
00:38:28,973 --> 00:38:32,226
Tom har varit huvuddomare där
i mer än 20 säsonger.

612
00:38:32,310 --> 00:38:35,896
Han är en otrolig kock och krögare.

613
00:38:35,980 --> 00:38:38,316
Han har vunnit fem James Beard-priser.

614
00:38:38,399 --> 00:38:42,153
Tom Colicchio har också skrivit
boken Think Like a Chef.

615
00:38:42,236 --> 00:38:44,739
Den förändrade hur jag jobbar i köket.

616
00:38:44,822 --> 00:38:47,908
Hans ideologi förändrade
mitt tankesätt som kock.

617
00:38:47,992 --> 00:38:51,162
Inte: "Här är receptet,
köp grejerna och laga det,"

618
00:38:51,245 --> 00:38:54,582
utan: "Vad har jag?
Vad kan jag laga? Så gör vi."

619
00:38:55,624 --> 00:39:00,171
En välkomstcocktail till Tom Colicchio.

620
00:39:00,254 --> 00:39:03,215
En fågel viskade
att han älskar kanderad ingefära.

621
00:39:03,299 --> 00:39:04,884
Så jag tänkte att

622
00:39:04,967 --> 00:39:08,512
istället för en klassisk French 75
kan vi piffa till det.

623
00:39:08,596 --> 00:39:11,766
Det är en god gincocktail.
Enkel, men känns festlig,

624
00:39:11,849 --> 00:39:15,936
för jag har gjort
päron- och ingefärssirap till den.

625
00:39:16,896 --> 00:39:19,023
Vi lägger i de tre ingredienserna.

626
00:39:19,106 --> 00:39:20,232
Vilket förhållande?

627
00:39:20,316 --> 00:39:23,277
Två, ett, tre.
Det var mitt första riktnummer.

628
00:39:25,446 --> 00:39:27,865
Två delar gin.

629
00:39:29,867 --> 00:39:32,411
Vi ska toppa den med bubbel också,

630
00:39:32,495 --> 00:39:35,998
så ta det lugnt med ginen, hörni.

631
00:39:36,082 --> 00:39:38,125
En del citronsaft.

632
00:39:41,003 --> 00:39:41,921
En till.

633
00:39:42,004 --> 00:39:47,134
Och en del päron- och ingefärssirap.

634
00:39:53,307 --> 00:39:54,517
Väldigt chict.

635
00:39:56,060 --> 00:40:00,189
Vi ska prata om familjerecept
och traditioner.

636
00:40:00,272 --> 00:40:04,527
Hans familj är italiensk-amerikansk,
så han älskar att göra vissa saker,

637
00:40:04,610 --> 00:40:07,613
som farfars rödbetssallad och kabeljo.

638
00:40:07,696 --> 00:40:11,033
Sånt som väcker minnen hos honom.

639
00:40:12,118 --> 00:40:12,952
Elegant.

640
00:40:13,536 --> 00:40:16,038
Ungefär tre delar champagne.

641
00:40:16,122 --> 00:40:21,669
Min mamma har lagat gumbo
på julafton i åratal.

642
00:40:21,752 --> 00:40:26,257
Hon gör det en gång om året,
så vi ska laga gumbo.

643
00:40:26,340 --> 00:40:27,883
Det blir en toppendag.

644
00:40:29,135 --> 00:40:32,054
Jag ska garnera
med kanderad rosmarin, bär

645
00:40:32,138 --> 00:40:34,390
och Toms favorit, kanderad ingefära.

646
00:40:34,473 --> 00:40:38,310
Det ser festligt ut.
Det blir en sprudlande eftermiddag.

647
00:40:42,898 --> 00:40:43,941
Hej.

648
00:40:44,483 --> 00:40:46,152
Jag är en stor beundrare.

649
00:40:46,235 --> 00:40:47,153
-Hej.
-Hej.

650
00:40:47,236 --> 00:40:48,612
Kul att du är här.

651
00:40:48,696 --> 00:40:50,906
-Titta på det här.
-Julstämning.

652
00:40:50,990 --> 00:40:54,410
Jag vet att du gillar kanderad ingefära.
Jag ska städa upp.

653
00:40:54,493 --> 00:40:56,829
Det är en variant av French 75.

654
00:40:56,912 --> 00:40:59,290
Skål. Tack för att du kom.

655
00:41:00,791 --> 00:41:03,669
Så roligt att du är här.
Vi ska ha kul idag.

656
00:41:03,752 --> 00:41:08,591
Jag vill höra om dina familjerecept,
traditioner och allt sånt.

657
00:41:08,674 --> 00:41:11,969
Som italiensk-amerikan
firar vi alltid de sju fiskarna.

658
00:41:12,052 --> 00:41:13,888
Fast nu är de 13 eller 14.

659
00:41:13,971 --> 00:41:15,723
-Jaså?
-Vi la till några.

660
00:41:15,806 --> 00:41:19,268
Men det fanns alltid rödbetssallad.
Den hade rödbetor

661
00:41:19,351 --> 00:41:25,399
och en blandning av rödlök, selleri,
kronärtskockshjärtan, körsbärspaprika.

662
00:41:25,483 --> 00:41:26,734
Jag la till fänkål.

663
00:41:26,817 --> 00:41:32,781
Den hade alltid svarta oliver
med persilja, vitlök och sardeller.

664
00:41:33,365 --> 00:41:35,034
Den hade giardiniera.

665
00:41:35,117 --> 00:41:37,828
Får jag berätta varför jag skrattar?

666
00:41:37,912 --> 00:41:40,206
Jag ser fram emot att äta det här,

667
00:41:40,289 --> 00:41:44,460
för man lagar sällan sånt
som ens partner inte tycker om.

668
00:41:44,543 --> 00:41:47,755
Om jag listade det min man
ogillar mest av allt…

669
00:41:47,838 --> 00:41:48,797
Är rödbetor med?

670
00:41:49,381 --> 00:41:52,468
-Rödbetor.
-Självklart.

671
00:41:52,551 --> 00:41:54,512
-Svarta oliver.
-Okej.

672
00:41:54,595 --> 00:41:56,847
-Fänkål.
-Menar du det?

673
00:41:56,931 --> 00:41:58,891
Han avskyr den här rätten.

674
00:41:58,974 --> 00:42:00,726
-Så…
-Och inlagda grönsaker.

675
00:42:00,809 --> 00:42:03,812
Snälla, laga den.
Du får honom att ändra sig.

676
00:42:03,896 --> 00:42:08,067
Han avskyr alla de smakerna,
så jag har inte kunnat avnjuta dem,

677
00:42:08,150 --> 00:42:11,320
särskilt inte i ett sånt medley,
på länge. Jättegott.

678
00:42:11,403 --> 00:42:13,781
Då så, var börjar vi? Rödbetssalladen?

679
00:42:13,864 --> 00:42:15,616
-Eller fisken?
-Rödbetorna.

680
00:42:15,699 --> 00:42:17,076
Ta fram skärbrädor.

681
00:42:17,785 --> 00:42:20,329
Betor, betor, betor. Gå inte bet.

682
00:42:20,412 --> 00:42:22,957
-Fänkål.
-Japp, fram med fänkålen.

683
00:42:23,040 --> 00:42:26,627
-Rödbetor och fänkål är framme.
-Jag hämtar rödlök.

684
00:42:26,710 --> 00:42:27,962
Vi behöver persilja.

685
00:42:28,045 --> 00:42:30,130
-Din ingefära är där.
-Perfekt.

686
00:42:30,214 --> 00:42:33,300
-Jag hörde att det är en grej.
-Det är en grej.

687
00:42:33,384 --> 00:42:37,972
När vi spelar in Top Chef finns det alltid
kanderad ingefära i skafferiet.

688
00:42:38,055 --> 00:42:41,308
Ingen har använt den,
men jag äter av den som godis.

689
00:42:41,392 --> 00:42:42,726
Många år av ingefära.

690
00:42:42,810 --> 00:42:45,271
-Vi behöver en gryta med vatten.
-Ska bli.

691
00:42:45,354 --> 00:42:47,898
-Kallt vatten.
-Kallt vatten.

692
00:42:47,982 --> 00:42:51,318
Det ska vara mer rödbetor,
men vi gör en liten idag.

693
00:42:51,402 --> 00:42:53,904
Jag utfodrar 20 personer på julafton, så…

694
00:42:53,988 --> 00:42:56,073
-Tjugo personer?
-Ja.

695
00:42:56,156 --> 00:42:58,284
-Wow, det är ambitiöst.
-Ja.

696
00:42:58,367 --> 00:43:03,080
Julafton med farföräldrarna var enkelt.
Sätt dig, ta en tallrik. Klart.

697
00:43:03,163 --> 00:43:05,749
Farmor var gammal när farfar gick bort,

698
00:43:05,833 --> 00:43:09,211
så jag tog över julen
och gjorde den större.

699
00:43:09,295 --> 00:43:10,296
Det var din tur.

700
00:43:10,379 --> 00:43:12,214
Det viktiga med de här

701
00:43:12,298 --> 00:43:15,634
är att börja med kallt vatten
och koka dem långsamt.

702
00:43:15,718 --> 00:43:20,598
De är så kompakta att om man kokar
för snabbt så är insidan fortfarande rå.

703
00:43:20,681 --> 00:43:21,765
Okej.

704
00:43:23,601 --> 00:43:28,689
När jag börjar laga mat på julafton,
då börjar jag känna att det är jul.

705
00:43:28,772 --> 00:43:30,065
Julstämning.

706
00:43:30,149 --> 00:43:32,401
Blir folk nervösa när du besöker dem?

707
00:43:32,484 --> 00:43:35,237
Ja och nej. Jag blir sällan inbjuden.

708
00:43:36,155 --> 00:43:37,197
På grund av det.

709
00:43:37,281 --> 00:43:38,490
-Precis.
-Säkert.

710
00:43:38,574 --> 00:43:43,287
De blir nervösa, men tro det eller ej,
jag dömer inte när det gäller mat.

711
00:43:43,370 --> 00:43:47,750
Jag är inte särskilt petig,
men jag spelar den rollen i programmet.

712
00:43:47,833 --> 00:43:49,960
-Hemlagat är en annan sak.
-Precis.

713
00:43:50,044 --> 00:43:53,422
Inte för att jag inte bryr mig,
men jag är inte petig.

714
00:44:02,014 --> 00:44:03,766
De här är klara. Bra.

715
00:44:03,849 --> 00:44:07,144
De är perfekta. Skalet lossnar lätt.

716
00:44:07,227 --> 00:44:10,439
Skalet glider av lätt
om de tillagas långsamt.

717
00:44:12,608 --> 00:44:15,361
De ska inte vara tunt skivade.

718
00:44:15,444 --> 00:44:18,322
Rejäla. La du i en burk sardeller också?

719
00:44:18,405 --> 00:44:19,657
-Ja.
-Härligt.

720
00:44:20,532 --> 00:44:22,076
Varifrån kommer rätten?

721
00:44:22,159 --> 00:44:26,664
Farfar lagade mat på julafton
och han lagade alltid den här rätten.

722
00:44:26,747 --> 00:44:30,292
Det var en av grejerna som man
inte ska gilla som barn,

723
00:44:30,376 --> 00:44:31,543
men vi älskade det.

724
00:44:31,627 --> 00:44:34,088
Min familj kommer till mig på julafton.

725
00:44:34,171 --> 00:44:36,799
-Gillar pojkarna det?
-Min äldsta älskar det.

726
00:44:36,882 --> 00:44:41,220
Jag brukar göra mycket,
för alla vill ta med sig lite hem.

727
00:44:41,303 --> 00:44:45,516
Tror du att de älskar den
enbart på grund av smaken, eller för att…

728
00:44:45,599 --> 00:44:50,187
Det är nog både nostalgi och smak,
men det är en smakrik rätt.

729
00:44:51,689 --> 00:44:54,983
-Lite vitlök. Här borta, va?
-Ja, i skafferiet.

730
00:44:55,067 --> 00:44:57,528
-Det ser ut som rödvinsvinäger.
-Rödvin?

731
00:44:57,611 --> 00:45:03,450
Jag försökte piffa upp den för tio år sen.
Rostade betorna, använde balsamvinäger.

732
00:45:03,534 --> 00:45:05,160
-Det gick inte bra.
-Hemskt?

733
00:45:05,244 --> 00:45:07,871
"Vad har du gjort med rödbetssalladen?"

734
00:45:07,955 --> 00:45:11,041
Det var inte hemskt, men annorlunda.
Jag gav upp det.

735
00:45:11,125 --> 00:45:14,545
Vissa traditioner kan moderniseras,
men vissa…

736
00:45:14,628 --> 00:45:17,631
-Ja.
-Håll det klassiskt.

737
00:45:20,175 --> 00:45:23,345
Vi behöver salt,
och lite peppar vore toppen.

738
00:45:23,429 --> 00:45:24,680
Det är inte peppar.

739
00:45:26,014 --> 00:45:27,015
-Här.
-Så ja.

740
00:45:27,099 --> 00:45:29,768
-Vill du inte ha chiafrön?
-Inga chiafrön.

741
00:45:29,852 --> 00:45:32,855
-Din familj…
-Farfar hade inte chiafrön i maten.

742
00:45:34,064 --> 00:45:36,608
-Jag älskar att laga mat.
-Varför det?

743
00:45:36,692 --> 00:45:39,570
När jag var barn hade jag
odiagnostiserad ADHD.

744
00:45:39,653 --> 00:45:42,906
Jag hittade matlagning.
Det var väldigt lätt för mig.

745
00:45:42,990 --> 00:45:44,116
Jag älskade det.

746
00:45:44,199 --> 00:45:48,704
Men jag insåg att det hektiska tempot
i köket funkade för mig.

747
00:45:48,787 --> 00:45:50,372
Det lugnade ner mig.

748
00:45:50,456 --> 00:45:53,917
Det är svårt att förklara,
men just då tänkte jag inte på det.

749
00:45:54,001 --> 00:45:57,838
-Du visste bara att det var så.
-Jag visste att det funkade.

750
00:45:57,921 --> 00:46:00,007
Det ser ut som en bra blandning.

751
00:46:00,090 --> 00:46:04,052
Det fina med den här rätten är
att man kan äta den nu, den är god.

752
00:46:04,136 --> 00:46:07,639
-Den är ännu bättre nästa dag, helt röd.
-Så festligt.

753
00:46:07,723 --> 00:46:10,309
-Det är allt.
-Jag älskar färgen.

754
00:46:10,392 --> 00:46:13,645
Toppen. Vi ställer den åt sidan.
Den är väldigt fin.

755
00:46:13,729 --> 00:46:16,940
Sen ska vi göra kabeljon.
De passar väldigt bra ihop.

756
00:46:17,024 --> 00:46:19,443
Vad är det? Torskdags!

757
00:46:19,985 --> 00:46:21,904
-Vi ska ånga den.
-Okej.

758
00:46:21,987 --> 00:46:24,573
Här har vi kabeljon.

759
00:46:24,656 --> 00:46:27,743
Den har legat i blöt i ungefär 36 timmar.

760
00:46:28,827 --> 00:46:33,540
Torsken har konserverats av saltet,
och vi återupplivar den i vattnet

761
00:46:33,624 --> 00:46:36,543
för att rehydrera fisken
och göra den mjuk?

762
00:46:36,627 --> 00:46:39,630
Ja. Utan blötläggning
är den alldeles för salt.

763
00:46:39,713 --> 00:46:44,218
Vi tar bitarna.
Stapla dem inte på varandra.

764
00:46:44,802 --> 00:46:47,721
Det är galet att tänka
på konserveringsmetoder.

765
00:46:47,805 --> 00:46:50,224
Konservering av fisk är uråldrigt.

766
00:46:50,307 --> 00:46:54,978
Salt användes ett tag som valuta.
Hade man salt kunde man konservera fisk.

767
00:46:55,062 --> 00:46:58,357
-Det visste jag inte.
-Det användes som valuta.

768
00:47:01,401 --> 00:47:02,820
Låt det stå.

769
00:47:04,196 --> 00:47:07,533
-Hur började du laga mat?
-Det har alltid fascinerat mig.

770
00:47:07,616 --> 00:47:12,871
Jag har alltid gillat
att bjuda in och underhålla gäster.

771
00:47:12,955 --> 00:47:18,043
Jag experimenterade och läste din bok.
Den avmystifierade det hela.

772
00:47:18,126 --> 00:47:21,255
Jag har lagat mat sen dess.
Jag älskar det.

773
00:47:21,338 --> 00:47:24,842
Ska det här bli en sås?
Det är persilja och vitlök.

774
00:47:24,925 --> 00:47:28,428
Det är bara persilja, vitlök,
citronsaft och olivolja.

775
00:47:28,971 --> 00:47:31,890
-Titta…
-Den är inte klar än. Den släpper inte.

776
00:47:31,974 --> 00:47:34,268
Titta, den mindre börjar släppa.

777
00:47:34,351 --> 00:47:36,645
Så här ska det se ut. Den är klar.

778
00:47:36,728 --> 00:47:38,605
Lägg i de andra också.

779
00:47:38,689 --> 00:47:39,773
Jag älskar torsk.

780
00:47:40,482 --> 00:47:41,817
Det är nostalgiskt.

781
00:47:41,900 --> 00:47:45,863
Ja. Det är jul, så kabeljo är…
Det är inte jul utan den.

782
00:47:45,946 --> 00:47:49,533
Det doftar gott bara av värmen. Mums.

783
00:47:49,616 --> 00:47:52,703
Jag tar aldrig tid,
jag känner på den. Släpper den…

784
00:47:52,786 --> 00:47:54,705
-Japp.
-Det är bra.

785
00:47:55,706 --> 00:47:57,791
Nu tillsätter vi lite citronsaft.

786
00:48:00,836 --> 00:48:02,337
Mums.

787
00:48:02,421 --> 00:48:06,133
Här ska man använda sin bästa olivolja.

788
00:48:06,717 --> 00:48:08,886
-Det var det.
-Toppen.

789
00:48:09,636 --> 00:48:11,889
Din farfar skulle vara så stolt.

790
00:48:12,931 --> 00:48:16,685
Det är verkligen juliga färger.

791
00:48:19,521 --> 00:48:21,398
-Ja, det är…
-Jättegott.

792
00:48:21,481 --> 00:48:26,653
De här två passar bra ihop.
Torskens konsistens och rödbetorna.

793
00:48:26,737 --> 00:48:30,657
Ja, det är en bra balans
mellan syra och sälta.

794
00:48:30,741 --> 00:48:32,409
Jättegott. Fantastiskt.

795
00:48:33,243 --> 00:48:35,913
Får jag visa en av min familjs favoriter?

796
00:48:35,996 --> 00:48:37,623
-Vi ska göra gumbo, va?
-Ja.

797
00:48:37,706 --> 00:48:41,376
Ta en god kycklingbuljong,
några kycklinglår och korv.

798
00:48:41,460 --> 00:48:44,004
Vi tar räkorna sen. Tack.

799
00:48:45,339 --> 00:48:47,716
-Vi börjar med redningen.
-Okej.

800
00:48:47,799 --> 00:48:52,596
Min mammas familj är från Tennessee.
Runt Chattanooga.

801
00:48:52,679 --> 00:48:54,640
Jag älskar soul food.

802
00:48:54,723 --> 00:48:59,394
Det finns olika versioner av gumbo.
Det här är den jag kan.

803
00:49:00,020 --> 00:49:03,857
Jag lägger kycklinglåren här.
De ska få lite kärlek.

804
00:49:05,609 --> 00:49:09,905
Paprika, cayenne, oregano, lite salt.

805
00:49:09,988 --> 00:49:12,491
Det får marineras medan vi gör redningen.

806
00:49:15,953 --> 00:49:20,749
Vi ska ha i mycket olivolja.
Jag tillsätter lite mjöl.

807
00:49:20,832 --> 00:49:23,168
-Gör du det här till jul?
-Julafton.

808
00:49:23,251 --> 00:49:24,086
Aha, okej.

809
00:49:24,169 --> 00:49:27,047
Den är blond och går mot mellanbrun.

810
00:49:27,130 --> 00:49:29,883
-Som att färga håret.
-Som kola.

811
00:49:29,967 --> 00:49:33,220
Tja, jag har inte det. Jag gör inte sånt.

812
00:49:34,554 --> 00:49:37,391
Vi ska ta grytan
och börja göra det roliga.

813
00:49:37,474 --> 00:49:39,518
En god andouillekorv. Härligt.

814
00:49:39,601 --> 00:49:40,435
Jättegott.

815
00:49:42,145 --> 00:49:45,273
Vi lägger i kycklingen,
bryner det ena och det andra.

816
00:49:45,357 --> 00:49:47,526
Och sen i med de andra godsakerna.

817
00:49:47,609 --> 00:49:50,112
Jag vill åka hem och laga det här.

818
00:49:50,195 --> 00:49:52,948
-Hemlagad gumbo?
-Det var länge sen sist.

819
00:49:53,532 --> 00:49:56,326
-Vad roligt att du gör gumbo ibland.
-Ja.

820
00:49:57,369 --> 00:49:59,997
Så ja, det där är bra. Nu är vi igång.

821
00:50:01,331 --> 00:50:05,293
Jag ska lägga i lök, paprika och selleri.

822
00:50:05,961 --> 00:50:08,213
-Det får mjukna.
-Ja.

823
00:50:08,296 --> 00:50:11,925
-Vi tar i lite vitlök.
-Jag har en teori om matlagning.

824
00:50:12,009 --> 00:50:17,639
När nåt ser gott ut… Titta här,
oljan har färgats av andouillen.

825
00:50:17,723 --> 00:50:19,683
Ser det gott ut så är det gott.

826
00:50:19,766 --> 00:50:22,686
-Det kan inte gå fel.
-Det där är bra mat.

827
00:50:22,769 --> 00:50:26,481
Det är inte snofsigt. Bara bra matlagning.
Man hör det också.

828
00:50:26,565 --> 00:50:28,400
-Man känner doften.
-Ja.

829
00:50:28,483 --> 00:50:30,277
En total sinnesupplevelse.

830
00:50:30,360 --> 00:50:33,572
-Lukta. Smaka på allt det goda.
-Ja.

831
00:50:34,239 --> 00:50:37,034
Vi lägger i lite av redningen
som är jättemörk.

832
00:50:38,994 --> 00:50:43,665
Sen tar vi buljongen
och deglacerar den här godingen.

833
00:50:43,749 --> 00:50:44,875
Det ser bra ut.

834
00:50:45,667 --> 00:50:49,296
Rör ner lite filé-krydda innan servering.

835
00:50:51,757 --> 00:50:54,259
Vi lägger tillbaka korven och kycklingen.

836
00:50:55,260 --> 00:50:56,553
Snyggt.

837
00:50:56,636 --> 00:50:58,180
Nu doftar det jul.

838
00:50:59,056 --> 00:51:00,182
Hej.

839
00:51:01,266 --> 00:51:04,644
-Det doftar gumbo.
-Jag tänkte… Det här är min man.

840
00:51:04,728 --> 00:51:07,022
-Hej, Tom. Trevligt att träffas.
-Hej.

841
00:51:07,105 --> 00:51:09,441
-Jag gör mammas gumbo.
-Jag kände det.

842
00:51:10,025 --> 00:51:13,653
Gissa vad det är i salladen.
Det är din favoritsallad.

843
00:51:13,737 --> 00:51:15,822
-Jaså?
-Rödbetor, svarta oliver.

844
00:51:15,906 --> 00:51:18,492
-Fänkål, sardeller.
-Japp.

845
00:51:19,284 --> 00:51:21,912
-Wow, det är en antisallad.
-Allt du inte…

846
00:51:21,995 --> 00:51:24,706
-Allt du avskyr.
-Och inlagda grönsaker.

847
00:51:24,790 --> 00:51:27,751
-Du måste ha vetat att jag skulle komma.
-Precis.

848
00:51:28,418 --> 00:51:32,380
Gumbo är en av mina favoriter.
Särskilt hennes mammas.

849
00:51:32,464 --> 00:51:33,965
Men innan fisken läggs i.

850
00:51:34,049 --> 00:51:36,093
-Hon tar undan lite…
-Okej.

851
00:51:36,176 --> 00:51:38,970
-Det här är min favorit.
-Korv och kyckling.

852
00:51:39,054 --> 00:51:42,099
Jag ska ta i filé, salt och peppar
och hämta ris.

853
00:51:42,182 --> 00:51:45,060
-Lite starkt? Inte för mycket?
-Det är andouille.

854
00:51:45,143 --> 00:51:47,687
Mamma tar kalkonkorv.
Den här är starkare.

855
00:51:47,771 --> 00:51:50,774
-Du ska få en handduk. Han blir svettig.
-Härligt.

856
00:51:50,857 --> 00:51:53,527
-Det här då, Tom?
-Kabeljo.

857
00:51:53,610 --> 00:51:58,782
-Det är jättegott. Är det en traditionell…
-Det här är två rätter jag gör till jul.

858
00:51:58,865 --> 00:52:00,742
Vi firar de sju fiskarna.

859
00:52:00,826 --> 00:52:04,621
Den där salladen…
Jag och salladen, vi undviker varandra.

860
00:52:04,704 --> 00:52:05,539
Den är god.

861
00:52:05,622 --> 00:52:09,292
Det är inte så många saker
i världen som jag inte gillar.

862
00:52:09,376 --> 00:52:13,630
-Men alla finns i den där salladen.
-Allt i en enda skål.

863
00:52:13,713 --> 00:52:15,257
Varenda en.

864
00:52:15,340 --> 00:52:17,884
Jag ska äta av korven.
Få se vad som händer.

865
00:52:23,348 --> 00:52:26,810
Jag känner att den tränger ut
genom pannan nu.

866
00:52:26,893 --> 00:52:29,604
Det är bra när mat får en att svettas.

867
00:52:30,480 --> 00:52:32,023
Det är jättegott.

868
00:52:32,107 --> 00:52:35,110
Kanske inte lika gott som din mammas,
men närapå.

869
00:52:35,193 --> 00:52:36,069
Wow.

870
00:52:37,487 --> 00:52:38,405
Va?

871
00:52:40,532 --> 00:52:42,284
Herregud.

872
00:52:42,367 --> 00:52:46,163
Mamma kommer att gilla det.
En bra sak att säga till sin svärmor.

873
00:52:47,122 --> 00:52:48,874
-Det är jättegott.
-Ja.

874
00:52:48,957 --> 00:52:52,043
-Du borde göra det oftare.
-Tack.

875
00:52:52,127 --> 00:52:55,797
-Tack för att du kom. Det var så roligt.
-Varsågod.

876
00:52:55,881 --> 00:52:57,716
Det var jätteroligt.

877
00:52:57,799 --> 00:53:00,594
Jag fick cayenne i ögat,
eller så flirtar jag.

878
00:53:01,386 --> 00:53:03,847
Det gick bra.

879
00:53:03,930 --> 00:53:05,849
Tack för att du kom.

880
00:53:05,932 --> 00:53:07,142
Otroligt.

881
00:53:36,671 --> 00:53:37,923
Underbart.

882
00:53:38,924 --> 00:53:41,051
Den stora dagen är snart här,

883
00:53:41,134 --> 00:53:44,471
och vi har verkligen känt julens värme

884
00:53:44,554 --> 00:53:47,182
på så många vis de senaste veckorna.

885
00:53:49,643 --> 00:53:51,978
I den fantastiska maten vi har lagat.

886
00:53:52,062 --> 00:53:54,564
Den är ännu bättre nästa dag, helt röd.

887
00:53:54,648 --> 00:53:55,941
-Så festligt.
-Ja.

888
00:53:56,024 --> 00:53:58,985
Våra superfina pyssel.

889
00:54:01,529 --> 00:54:04,115
Men mest av allt
i alla minnen vi skapat.

890
00:54:04,199 --> 00:54:05,992
Det är jättegott.

891
00:54:06,076 --> 00:54:07,160
Klappa.

892
00:54:07,744 --> 00:54:10,664
Men jag kan inte ta farväl
utan att höja mitt glas

893
00:54:10,747 --> 00:54:15,293
för människorna bakom kulisserna
som gör all den här magin möjlig.

894
00:54:16,253 --> 00:54:17,128
Hoppsan!

895
00:54:20,131 --> 00:54:21,675
Varsågoda.

896
00:54:22,300 --> 00:54:23,385
Skål, min vän.

897
00:54:24,010 --> 00:54:27,806
En klingskål, minsann.

898
00:54:27,889 --> 00:54:31,851
Skål!

899
00:54:31,935 --> 00:54:34,271
Tack, allihop. Bra jobbat.

900
00:54:35,730 --> 00:54:36,898
Det var allt.

901
00:54:39,651 --> 00:54:42,862
GOD HELG

902
00:55:30,368 --> 00:55:35,373
Undertexter: Lisbeth Pekkari