Downloaded from YTS.LT
Official YIFY movies site: YTS.LT
เราได้มาเลือกต้นไม้ปีละครั้ง
รูธอยู่ไหน ผู้เชี่ยวชาญของเรา
- สวัสดีค่ะ สบายดีไหมคะ - เมแกน สบายดีค่ะ ดีใจที่ได้เจอ
คุณเป็นคนเลือกต้นไม้ ฉันอยากได้ต้นที่สูงสักสองสามเมตร
คงต้องเดินดูกันก่อนว่าจะเจออะไร
- นำไปเลยค่ะ - ได้เลย
นี่เลย ฉันชอบแบบนี้
ต้นนี้สวย
- แต่น่าจะสูงไปหน่อยสำหรับคุณ - สูงไป
ต้นนี้ไม่เลว
- ขายแล้ว - ใช่
มีคนเอาไปแล้ว แต่มีต้นไม้พอสำหรับทุกคน
จริงค่ะ
มาดูทางนี้อีกทีนึง ดูว่ามี…
ต้นนี้สวยดีนะ
ทรงสวยมาก
ฉันว่าต้นนี้แหละ สวยเลย
ได้เลยค่ะ เอาต้นนี้ให้คุณ
- ขอบคุณ - ยินดีค่ะ
(กาย)
ตอนที่ฉันพันไฟประดับ ฉันพันข้างในก่อน ให้มันสว่างจากข้างใน
แล้วค่อยพันตามขอบนอก
ของตกแต่งก็เหมือนกัน ต้องหาตำแหน่งที่แสงจะส่องกระทบ
ฉันชอบที่ได้แต่งต้นคริสต์มาส
มันมีบางอย่างที่ในพื้นที่หนึ่งในบ้าน
เราสามารถถ่ายทอดเรื่องราว ของครอบครัวเราได้แบบจับใจ
ได้รับรู้ถึงการเดินทางของเวลา บทต่างๆ ของชีวิต
ผ่านของประดับ
สำหรับฉัน ต้นคริสต์มาสคือ ภาพความทรงจำและความรักต่อเทศกาล
รักมาก
(ด้วยรักจากเมแกน)
ฉันชอบไอเดียการทำปฏิทินนับถอยหลังสู่เทศกาล
เลยอยากทำให้ลูกๆ ฉัน
คุณจะซื้ออันเล็กก็ได้
ที่มีช็อกโกแลตเล็กๆ ในแต่ละวัน แบบสำเร็จรูป
สิ่งสำคัญคือมีอะไรที่เซอร์ไพรส์และชื่นใจ
ทุกวันตลอด 24 วัน จนกว่าจะถึงวันคริสต์มาส
ไม่จำเป็นต้องใหญ่โต แต่เป็นการแสดงออกเล็กๆ
ฉันกำลังเขียน "รักลูกนะเพราะลูกใจดีมาก"
แล้วก็ "รักลูกนะเพราะลูกกล้าหาญมาก" เล็กๆ แต่มีความหมาย
พยายามดื่มด่ำและตั้งใจทำให้ทุกวันของเดือนนั้น
เป็นช่วงเวลาที่พิเศษในช่วงใกล้หมดปี
แต่ไม่ต้องรู้สึกว่าต้องทำทั้งหมด
ดื่มด่ำสิ่งเล็กๆ ที่พิเศษที่นำความสุขมาให้
หวังว่าเราจะยังทำแบบนี้ไปอีกนาน
ประเพณีต้องมีจุดเริ่มต้น
(ปรุงรสให้เทศกาล)
มาเริ่มฉลองเทศกาลกันเลย
ฉันตื่นเต้นมากกับแขกคนแรก
วิล กีดาราจะแวะมาเยี่ยม
ฉันรู้จักเขาเมื่อหลายปีก่อน
ที่อีเลฟเว่นเมดิสันพาร์ก ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล
เขาเป็นพ่อลูกสองและเป็นนักเขียน
เขาเขียนหนังสือ ที่ฉันรู้สึกว่าสร้างแรงบันดาลใจได้ดีมาก
ชื่อ "การบริการที่เหนือความคาดหมาย"
แล้วในเมื่อเขาจะมา เราก็ต้องบริการให้เหนือความคาดหมาย
ฉันแอบไปสืบมา
คุยกับคริสติน่า โทซี ภรรยาเขาที่เคยมารายการ
แล้วรู้ว่าเขาชอบคาโชเอเปเป้มาก
ฉันไม่ต้อนรับเขา ด้วยคาโชเอเปเป้หรอก มันเยอะไป
แต่ถ้าเราทำกูแฌร์ล่ะ
ขนมพัฟเล็กๆ สวยๆ แต่เป็นรสคาโชเอเปเป้
นี่แหละที่เราจะเตรียมให้เขา
จากนั้นฉันจะขอความรู้ จากเขาเล็กน้อย แล้วถามว่า
"คุณจะแปลงแนวคิดไฟน์ไดนิ่งเรื่องการบริการ
และการทำให้เกินความคาดหมาย มาใช้ที่บ้านยังไง"
มาเริ่มทำกูแฌร์กันเลยดีกว่า
ก่อนอื่นเราจะทำแป้งโด
กูแฌร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยช่วงเทศกาล ที่สนุกและดูหรู แต่ไม่ยุ่งยาก
นมกับเนยทั้งแท่ง
หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
ใส่เกลือ พริกไทย
นี่คือรสชาติความอร่อยของคาโชเอเปเป้
ฉันชอบพาสต้าคาโชเอเปเป้มาก ให้ตายเถอะ
เป็นเมนูพาสต้าที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ที่ใส่ชีสกับพริกไทยดำแบบจุกๆ
ตั้งไฟให้เดือดเบาๆ
แล้วใส่แป้งลงไป
เหมือนฟองดูเลย
ไม่เคยได้ยินใครเรียกฟองด๊นท์นะ
โอ๊ย หอมมาก
แป้งแน่นดีแล้ว น่าจะเอามายืดได้แล้ว
เห็นไหม จับตัวเป็นก้อนแบบนี้ นึกไม่ถึงเลย
เราจะตีเฉพาะส่วนนี้ให้มันคลายความร้อน
ใส่ผ้ากันเปื้อน
เริ่มเห็นเป็นรูปทรงดีมาก
ใส่เปโกริโนกับพาร์เมซาน
จากนั้นก็ไปบีบกัน
กลิ่นหอมชัดมาก รักเลย
ถ้าคุณไม่ชอบพริกไทย เมนูนี้ไม่เหมาะกับคุณ
ไม่เหมาะถ้าไม่ชอบชีส ไม่เหมาะถ้าไม่ชอบความอร่อย
แต่ถ้าชอบทั้งหมดที่ว่ามา เมนูนี้อาจจะเหมาะกับคุณ
แบบนี้เลย กลมๆ ที่คุ้นเคยในแบบกูแฌร์
ใช้นิ้วเปียกแตะให้ยุบลง
ทาไข่สักหน่อย
ตบกูแฌร์
- เด็กๆ พูดกันแต่แบบนี้ - ตบกูแฌร์นั่นซะ
ใช่
ไม่ เธอตบกูแฌร์นั่นแล้ว
ตบทีเดียวอยู่
อบที่ 220 องศา 15-20 นาที
ดูเจ้าตัวน้อยน่ารักพวกนี้พองตัวเต็มที่
เข้าไปอยู่ชิดๆ กัน เดี๋ยวขอเคลียร์พื้นที่
แล้วเราจะมาทำขนมหวาน เรนเดียร์ชาว ทำเมนูนี้กัน
มาย้อนความทรงจำกันหน่อย
เราอยากคุยเรื่องที่เกิดขึ้นตอนที่เราโตขึ้น และยกระดับสิ่งที่เรากิน
รวมถึงอย่างอื่น โดยเฉพาะช่วงเทศกาล
ที่กลายเป็นความทรงจำแสนอบอุ่น และตราตรึงใจ
ไปหาของที่ต้องใช้กัน
เกมล่าสมบัติน้อยๆ ของฉัน
เอาเข้าไปหมุนในไมโครเวฟแป๊บนึง
เนยถั่วสักหนึ่งส่วนสามถ้วย วานิลลาหนึ่งเหยาะ
สมัยฉันเด็กๆ เมนูนี้เรียกว่าปั๊ปปี้ชาว
เป็นขนมง่ายๆ ที่ทำจากซีเรียล
แต่ฤดูนี้ เราจะเรียกว่าเรนเดียร์ชาว
นี่จะเป็นของขวัญที่เหมาะ ให้วิลเอากลับบ้านไปให้ภรรยา
ที่ชอบขนมหวานที่ชวนให้นึกถึงวันวาน
ครูลินดา ครูคณิตของฉันสมัยประถม ชอบขนมนี้มาก
ฉันตื่นเต้นมากที่เธอชอบของที่ฉันทำ
ตายแล้ว
น้ำตาลไอซิ่งสองถ้วย
ว้าว
น้ำตาลเยอะมาก
คุณพระ แต่ดูใสๆ ตอนทำเสร็จแล้ว
แต่ดีที่มันอร่อย
ตอนนี้สปิริตคริสต์มาสของเรามาเต็ม
เรนเดียร์ชาว ช็อกโกแลต เนยถั่ว ผงๆ อร่อย
เคลียร์พื้นที่สักหน่อย พักให้เย็น เอาใส่ภาชนะสวยๆ
กูแฌร์อยู่ในเตามา 15-20 นาทีแล้ว
มาดูกันว่าหน้าตาเป็นยังไง
สวยงาม
ดูดีมากเลย
เอาจัดใส่จานเลยจะได้ไม่สุกต่อ
น่ารัก
มาเอาเรนเดียร์ชาวกัน
มาขบเคี้ยวเล่นๆ กันสักหน่อย
ที่เหลือเอาให้เขากลับบ้าน เขาจะเอากลับไปฝากภรรยา
โอเค
ได้เวลาถอดผ้ากันเปื้อน
เตรียมตัวต้อนรับแขกของเรา
สวัสดีค่ะ
- สวัสดีครับ ไม่ได้เจอกันนานเลย - ไม่ได้เจอนานมาก
- ดีใจที่ได้เจอ - ดีใจที่ได้เจอเช่นกัน
- ขอบคุณที่มา - ขอบคุณที่เชิญมา
ภรรยาคุณได้บอกคุณไหมว่าฉัน…
ไม่ใช่แค่ชอบธรรมดา
แต่คลั่งไคล้หนังสือคุณมาก ฉันแจกให้หลายคนแล้ว
- ขอบคุณ - สุดยอด ยินดีด้วยค่ะ
วันนี้เป็นครั้งแรก ที่ผมได้รู้สึกถึงสปิริตคริสต์มาสปีนี้
- แถวนี้ครึกครื้นดีนะ - ผมอยาก… ใช่
ครึกครื้นแบบเวอร์มาก
แต่ฉันรู้มาจากคนที่รู้จักคุณดี
จากภรรยาที่น่ารักของคุณ ว่าคุณชอบคาโชเอเปเป้มาก
ชอบมาก
ฉันเลยทำกูแฌร์คาโชเอเปเป้
- เฮ้ย ขอบคุณ - คุณน่าจะชอบ
ยินดีค่ะ แล้วฉันก็ทำขนมสมัยก่อน ฉันเคยทำปั๊ปปี้ชาว
เป็นฤดูกาลที่เหมาะ เอากลับบ้านไปให้เธอ ให้เราขบเคี้ยวเล่น
- แบบนี้ไม่กินไม่ได้แล้ว - เยี่ยมเลย
- แต่ผมจะเริ่มกินอันนี้ก่อน - จัดเลย เครื่องดื่มด้วยไหม
ดื่มบาโรโลได้นะ คุณชอบดื่มกับคาโชเอเปเป้
หรือแชมเปญดี
- บาโรโลละกัน - โอเค ชอบมากเลย
- จัดไป - เยี่ยมไปเลย
สิ่งหนึ่งที่สำคัญมากสำหรับผม
- ขยะอยู่ตรงนี้ - เรื่องการเป็นเจ้าภาพที่บ้าน
นี่คือจุดที่ผมคิดว่าคนเข้าใจผิด
ผมว่าบางครั้งคนพยายามกันหนักมาก
ในการสร้างความประทับใจให้แขกที่เชิญมา
จนลืมเหตุผลจริงๆ ไปว่าที่คนไป
ก็เพื่อจะสานสัมพันธ์ และใช้เวลาอยู่กับคนที่เชิญพวกเขา
ใช่ ไม่มีอะไรเครียดไปกว่า การได้เห็นเจ้าภาพเครียดแล้ว
ผมขอสั่งอาหารจีนมากินดีกว่า
- แล้วได้เชื่อมสัมพันธ์กันจริงๆ ใช่ - สังสรรค์สนุก… ค่ะ เห็นด้วย
- ชน - ชน
พอคิดถึงงานเลี้ยงมื้อค่ำดีๆ ที่ผมเคยไป
ผมจำไม่ได้หรอกว่ากินอะไรไป
ผมจำได้แค่ว่าผมออกจากงาน
- แล้วรู้สึกอิ่มอกอิ่มใจไหม ใช่ - รู้สึกอิ่มอกอิ่มใจ ค่ะ
ช่วงเทศกาลคือตัวอย่างที่เห็นได้ชัดที่สุด ที่คนเต็มที่กับสิ่งนั้นมากๆ
แทนที่จะนึกขึ้นได้ว่าเราทำแบบนั้นได้ทุกวัน
แม้จะเล็กน้อย
แล้วก็มาเครียดว่าทุกอย่างต้องสมบูรณ์แบบ
จนพลาดช่วงเวลาพิเศษที่เกิดจากความผิดพลาด
ใช่ ความไม่สมบูรณ์แบบที่สมบูรณ์แบบ ที่มาจากความสัมพันธ์ของมนุษย์
- ใช่ เห็นไหมว่าเขามาที่นี่ทำไม จริงที่สุด - แต่…
เราถึงเข้ากันได้ตั้งแต่แรก
ผมรู้สึกว่าเราทั้งคู่เข้าใจเรื่องนี้ อย่างน้อยก็แบบไม่ต้องฝืน
ผมว่าเราทำบางอย่างได้ที่ทำให้คนอื่นรู้สึกว่า
- มีคนเข้าใจ - เข้าใจ
รู้สึกว่าเป็นส่วนหนึ่ง เห็นไหม
โอ้โห เราพูดพร้อมกันเลย
เราจะทำแครกเกอร์ "ฉันรักคริสต์มาส"
- ที่เป็นของเล่น ไม่ใช่ของกิน - เยี่ยมเลย
ว่าจะใส่ของที่ไม่ใช่แค่ของตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ
คิดก่อนว่าจะเอาให้ใคร
- ชอบ - อยากใส่อะไร
ซ่อนจดหมายรักหวานๆ โน้ตเล็กๆ
เราจะทำแบบนั้นกัน
วิเศษเลย ฉันเอาแก้วคุณมานะ
คุณเอาแก้วไป ผมจะเอานี่ไป
ชอบจัง ลุยกันเลย
เครื่องไม้เครื่องมือครบครัน
แบบว่า…
ดีงามใช่ไหมล่ะ
สุดยอดเลย
แครกเกอร์คริสต์มาส
ทำมานานแล้วรึยัง
จากที่ใช้ชีวิตในอังกฤษ มันเป็นส่วนหนึ่ง…
เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมที่นั่นเหรอ
- สำหรับคริสต์มาส แน่นอน - เยี่ยมเลย
ปกติแล้วคนจะไขว้แขนแบบนี้
- ไม่จริง กับคนข้างๆ - นั่งรอบโต๊ะ
- ค่ะ แล้วดึงพร้อมกัน - เจ๋งดี
- รู้สึกว่าได้เชื่อมสายใยกันจริงๆ - ช่วงเวลาของการเป็นชุมชน
ฉันเริ่มรู้จักพวกเขาเพราะพวกเขามักจะมี
มุกหรือปริศนาเล็กๆ ขนาดเท่าข้อความในคุกกี้เสี่ยงทาย
กับอะไรสักอย่างหวานๆ
- สอนผมหน่อยว่าทำยังไง - โอเค
จะซื้อเป็นแบบสำเร็จมา
หรือจะตัดแม่แบบของตัวเอง จากกระดาษห่อของขวัญแบบไหนก็ได้
แต่ละลายมีให้เลือกสองสามแผ่น
คิดถึงคนที่คุณอยากให้สนุกกับมัน
สิ่งที่พวกเขาน่าจะชอบ
ก่อนจะเริ่ม เพราะเราไม่มีพื้นที่ทำงานแล้ว
กินคำสุดท้าย แล้วย้ายจานไปข้างหลังก่อนดีกว่า
อ้อ ผู้กำกับของเราเอง ตัวป่วนบรุกลินโผล่มาป่วนอีกแล้ว
- วางตรงนั้นเลยที่มือเอื้อมถึง - ที่วางเหมาะเจาะสุดๆ
ตรงนั้นเลย
- ตรงกล้องบีเลย - ไม่รู้ว่าพูดเรื่องอะไร
วางกูแฌร์ไว้ใกล้ทีมงาน
นั่นสิ
นี่เป็นกระดาษแข็งที่ม้วนเป็นท่อ
เราจะติดกาวยึดมันไว้
รู้สึกว่าจะออกมาดีมาก
- ดีใจมากที่รู้สึกแบบนั้น - รู้สึกมั่นใจมาก
มีตัวที่ทำให้ดังเป๊าะ นี่แหละกลไกที่จะทำให้เกิด…
- โอ้ - เฮ้โย
- อืม โอเค - โอเคนะ
- สอดไว้ตรงกลาง - แบบนี้
มาคิดกันว่าจะใส่อะไรในนี้
ถ้าเริ่มจากลูกสาวคุณ
ลูกอม ช็อกโกแลต
ใส่พลุกระดาษด้วยทุกอัน
ใช่ ตรงนี้มีพลุกระดาษเยอะมาก เอาไว้กลาง…
มีดอกไม้แห้งด้วย มีช็อกโกแลต
- รู้ไหมทำไมผมชอบทำแบบนี้ - ทำไม
ไอเดียการทำอะไรสนุกๆ ที่มีการวางแผนล่วงหน้าและตั้งใจ
ตอนเริ่มมื้ออาหาร ผมว่ามันเจ๋งมาก
ใช่ แล้วพวกเขาก็สนุกกับประสบการณ์
แต่พอเปิดของตัวเอง แล้วรู้ว่า
- มันถูกทำขึ้นมาเพื่อเราโดยเฉพาะ - ใช่
จริงๆ ซื้อสำเร็จเอาก็ได้
แต่จะดูรู้ว่ามีอีกคนทุ่มเทเวลาไปกับมัน
ใช่ นี่แหละตอนที่เราพูดถึงความทรงจำ ของปาร์ตี้มื้อค่ำที่ดีที่สุด
เทียบกับอาหารของปาร์ตี้มื้อค่ำที่ดีที่สุด
- นี่แหละที่เราต้องการ - ใช่
ทากาวนิดหน่อยให้ติดกัน
แต่ตัวที่จะช่วยให้มันติดกันจริงๆ คือโบว์ที่ผูกตอนท้าย
จะติดริบบิ้นก็ได้ แต่ผูกเฉยๆ ก็สวยเหมือนกัน
สิ่งที่จะผูกให้มันติดกัน คือความรักที่เรามีต่อคนที่เราทำให้
ถูกเผงเลย วิล
นี่เลยสิ่งที่จะผูกให้ติด สิ่งที่เป็นตัวเชื่อม
ช่วงนี้ลิลีชอบทำตัวเป็นผู้ใหญ่
เลยอยากเอาน้ำมันหอมลาเวนเดอร์หัวลูกกลิ้งให้ ให้มีอะไรแบบนี้สักหน่อย
เวลาทำแพนเค้ก อันแรกมักจะออกมาไม่ดีใช่ไหม
- ค่ะ - นี่แพนเค้กที่ไม่ดีของผม
ขอเอาทิ้ง ทำใหม่
ของสามีฉันมีจดหมายรักเล็กๆ ช็อกโกแลต หมวกใบเล็กๆ
เริ่มจับทางได้แล้ว
- ค่ะ เริ่มจูนติดแล้ว - รู้สึกว่าจะออกมาดีแล้ว
- ผมว่ามันสวยดีนะ - ดูดีมาก
คิดดูสิว่าจะดูดีแค่ไหนบนโต๊ะอาหาร
ต่อไปทำของอาร์ชี ใส่เบอร์เกอร์ เขาชอบสีแดง
ผมจะทำให้ภรรยาผม จะเขียนติดหมวกใบนี้ว่า "ผมรักคุณ"
โทรหาคริสติน่าแป๊บ
จัดผมซะหน่อยก่อนจะรับสาย
ไง
- ไง - เป็นไงบ้าง
- ไง เพื่อน - สวัสดีค่ะ คุณแม่ คุณพระช่วย
ดูสิเรากำลังทำอะไรกัน
สามีคุณโชว์ฝีมือระดับมือโปร
เรากำลังทำ รู้จักไหม แครกเกอร์
- รู้จัก - โอเค คืองี้นะ
ผมทำให้คุณแล้ว จะไม่บอกว่าข้างในมีอะไร
ตอนนี้ผมต้องทำให้ซันนี่
มีอะไรที่เปลี่ยนเป็นยานพาหนะ ที่เขาใช้เข็นบนพื้นไหม
ในแครกเกอร์เหรอ
- ในแครกเกอร์เลยเหรอ - มีรถโมเดลของเล่นไหม
ฉันทำไว้ให้คุณด้วยให้เขาเอากลับไป ของหวานทั้งคู่
และฉันทำในไมโครเวฟ
รู้ใจฉันดีจริงๆ ตรงใจเป๊ะๆ
พวกคุณน่ารักมาก ขอให้สนุกนะ
- บาย เมแกน ขอให้สนุกนะ - บาย
- โอ้ - แบบว่า…
เฮ้ย โอเค
พวกเขาเจอรถเหรอ
ความมหัศจรรย์ของทีวี
- บริการ… - เฮ้
- เกินความคาดหมายมาก - ขอบคุณ
เหมือนเราเป็นผู้หยั่งรู้อนาคต
- ขอบคุณ สาวๆ - เจ๋งมาก
ขอบคุณ สุดยอดเลย
เก่งมาก ทีม
มาทำของตัวเองกันที่เราได้…
- เปิด ชอบไอเดียนี้ - เปิด
- เราดูลายมือเฉยๆ ได้ไหม - ลายมือคุณเจ๋งมาก
อะไรของคุณ
สไตล์ดูดีมาก
ช่วงเทศกาลเป็นช่วงที่ เราทำให้โลกหยุดนิ่งนานพอ
เพื่อเชื่อมความสัมพันธ์ที่มีความหมายกับเราจริงๆ
ใช่ สำหรับฉัน หลักสำคัญอย่างหนึ่งในการเป็นเจ้าบ้าน
คือความอบอุ่น
เพราะสำหรับฉัน ความอบอุ่นทำให้คนรู้สึกสบายใจ
ชอบมาก
- สุขสันต์วันเทศกาล - สุขสันต์วันเทศกาล
- สุดยอดไปเลย - ขอให้สุขสันต์
- ดูเลยไหมว่าได้ผลไหม - มาเลย
- เอาละนะ - หนึ่ง สอง สาม
โอ้ ร่วงแล้ว
(คริสติน่า ซันนี่ แฟรงกี้)
เย่!
อรุณสวัสดิ์
วันนี้ใส่ชุดนอนมา ชาวแก๊ง
ฉันรักเพื่อนมากขนาดนี้เลย
ทำไมฉันใส่ชุดนอนออกรายการทีวี
เพราะลินด์ซีย์ เพื่อนรักฉัน เราเป็นเพื่อนกันมาตั้งแต่อายุ 17
ลินด์มีประเพณีที่ทำกับครอบครัว
ที่ทุกคนใส่ชุดนอนลายเดียวกันในช่วงเทศกาล
เพราะเรารักลินด์ พวกเขาบังคับให้ฉันใส่ชุดนอน
มากินมื้อสายมื้อนี้เพื่อสานต่อประเพณีของเธอ
เราใส่ชุดนอนลายเดียวกัน
แล้วเคลลี่ก็กลับมา คนที่ฉันรักที่สุด
เพื่อนรักอีกคนของฉัน
ทุกการฉลองต้องมีเคลถึงจะสมบูรณ์
ฉันชอบประเพณีมื้อสายวันคริสต์มาส
ฉันทำกับครอบครัวทุกปี และฉันก็เริ่มนำหน้าไปก่อนแล้ว
ของหวาน ของคาว
มาเริ่มทำดาวอบเชยต้อนรับเทศกาลกัน
มีแป้งโดสามชั้นที่ฉันเตรียมไว้แล้ว
ที่เราจะทำคือทำเป็นชั้นๆ สลับกับน้ำตาลทรายแดง เนย
แล้วก็อบเชย
เพราะเราทุกคนชอบอบเชย
แล้วเราก็จะบิดจนได้รูปทรงเกล็ดหิมะที่สวยสุดๆ
มีสามชั้น
เราจะแบ่งในชามนี้เป็นสามส่วน
มันจะละลายตอนอยู่ในเตาอบ
โอเค ต่อไปก็วางซ้อนชั้นที่สอง
เอาถ้วยแก้วเล็กๆ มาวางตรงกลาง
เป็นจุดศูนย์กลางที่เหมาะมาก
จากนั้นก็ตัดแป้งลงไปจนสุด
แล้วก็บิด
ทางนี้
แล้วก็ชิ้นที่จะเอามาติดกัน บิดไปอีกทาง
แล้วบีบๆ ให้มันติดกัน
แล้วก็ทำแบบนี้วนไปจนครบ
บิดอีก บิด บิดนิดนึง
ชุ่มฉ่ำแล้ว
ดูดีมาก
หนูก็ด้วย กายที่รักของแม่ กายได้กลิ่นอะไรอร่อยๆ
นี่เป็นส่วนผสมสำหรับคีชคัพที่ฉันเตรียมไว้แล้ว
มีหัวหอมผัด
มีเบคอนสำหรับใส่คีชลอร์เรน
แล้วก็ปวยเล้งผัดสำหรับคีชฟลอเรนทีน
และนี่คือคีชคัพ
ฉันมีแบบไม่มีกลูเตนด้วย สำหรับลินด์ซีย์เพื่อนรักของฉัน
ตวงฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟมาหนึ่งถ้วย
เข้มข้น หอมมัน อร่อย
แล้วก็ใช้ชีสสองชนิดผสมกัน
ให้ได้ส่วนผสมไข่ที่อร่อย
ชอบกรูแยร์ชีสมาก
เกลือกับจันทน์เทศนิดหน่อย
ลอร์เรน คีชลอร์เรนที่เราคุ้นเคยดี
มีฟลอ แล้วก็มีลอร์เรน
ชอบปวยเล้งมาก
ใส่พาร์เมซานลงไปนิดหน่อย เพิ่มอีกมิติรสชาติ
เบคอน ชีสคูณสอง
ฟินสุดๆ อร่อย
เข้าไปเลย ดาวอบเชย
คีชคัพน้อยๆ
แล้วมาอบลูกแพร์กัน
ก่อนจะไปทำ ขอเคลียร์พื้นที่นิดนึง
ของหวานที่ทำง่ายที่สุดเมนูนึงที่ไม่มีวันตกยุค
แอปเปิลอบ ลูกแพร์อบ
สมัยเรียนมหาลัย
ฉันชอบเอาแอปเปิลมาผ่าแกนกลางออก
วางบนจานเล็กๆ ราดน้ำผึ้งกับอบเชย
เอาชามมาวางปิด ไมโครเวฟสองสามนาที
มันก็จะออกมาเหมือนแอปเปิลอบเลย ตักไอศกรีมใส่ ให้อารมณ์เทศกาลมาก
อันนี้เป็นวิธีแบบผู้ใหญ่มากขึ้น แต่ว่า
มีหลายวิธีที่ทำแล้วได้ผลลัพธ์เดียวกัน
ง่ายมากเลย
เราจะเอาของพื้นๆ แสนอร่อยมาใส่ เนย
ขิงหน่อยก็ดี
ทำได้เร็วและง่ายสุดๆ
จะว่าไปผิวเลมอนนิดหน่อยก็ดีเหมือนกัน
ปรับไปตามหน้างาน ดูว่ามีอะไรในครัว
ดูว่าจะเพิ่มความสดชื่นและความอบอุ่นยังไง
สมดุลรสชาติแบบนี้คือเลิศสุด
ทีนี้ก็ใส่ของหวานๆ
เรารู้ว่าผึ้งทำงานหนักมาก ขอบคุณนะ ผึ้ง
เอาเข้าเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 20 นาที
จัดมาเลย
คีชคัพน้อยๆ
แบบไม่มีกลูเตนสองอัน
สาวๆ จะต้องชอบมากแน่ๆ
(เคลลี่ - เพื่อน)
ตายแล้ว คุณพระ
- สวัสดี - ครื้นเครงมาเชียว พระเจ้า ชอบมากเลย
โห หอมจัง
ก๊อกๆ
(ลินด์ซีย์ - เพื่อน)
- มาแล้วเหรอจ๊ะ หวัดดี - หวัดดี
ตายแล้ว ผมบลอนด์ขึ้นนะเนี่ย
บลอนด์มาก
ขอบใจจ้ะ
- สวยจัง แชมเปญไหม - จัดมาเลย
ดีใจจังที่เธอสองคนมา
นี่น้ำเชื่อมทับทิม ใส่ไปนิดนึง
สวย
- ชน - ชนจ้ะ สาวๆ
โอเค
ดูดีมาก
สวยจัง
สวยจริงจัง
เอากระดาษเช็ดปากมา กินเลย
- เอาโยเกิร์ตตัดหวานไหม - เอา
กินกับลูกแพร์ดูคำนึง
ง่ายมาก
อร่อยดีนะ
อร่อยมาก
เวลาชอบอะไร เมแกนจะเต้น เต้นแล้ว
ตลกดีเพราะเรื่องจริง
อันนึงฟลอเรนทีน อีกอันลอร์เรน
- เอาขนมปังอบเชยไหม - เอา
- เศร้ามากที่ต้องแยกมันออกจากกัน - ฉีกละนะ
อบออกมาเป๊ะมาก
ฉันมีอะไรให้เราทำหลังมื้อสาย
เราจะทำพวงมาลัยคริสต์มาส อยากทำมานานแล้ว
ยังไม่เคยทำ ฉันว่าเรามีสไตล์ต่างกัน
เลยอยากรู้… ไม่ใช่การแข่งขันนะ
เลยอยากรู้ว่ามันจะต่างกันยังไง
เปลี่ยนชุดไปโรงนากัน
ตายแล้ว
มีของให้เลือกใช้ทำพวงมาลัยละลานตา
ชอบจัง
- ขอแนะนำก่อนนะ แบบบรรยายสิ่งของหน้าห้อง - เอาเลย
โครงมาลัยใช้กิ่งไม้หรือลวดก็ได้ มีหลายขนาด
และถ้าเขยิบมาที่โต๊ะนี้
ฉันเคยคิดว่าเวลาประกอบพวงมาลัย
ต้องจัดวางองค์ประกอบทั้งหมดก่อน แล้วค่อยติด
แต่จริงๆ เราทำช่อเล็กๆ
แล้วใช้ลวดมัดติดกัน
พันรอบๆ
- ใช่ไหม ติดแน่น ได้แล้วหนึ่ง - ใช่
ช่อที่สองก็ให้อยู่ประมาณนี้
ทับปลายช่อก่อนหน้า พันไปเรื่อยๆ หมุนพวงไปด้วย
ของตกแต่งอย่างกระดิ่งค่อยเอาติดทีหลังได้
- โอเค ลุยกันเลย - ลุยเลย ทีม
ฉันเอาจริงมาก
จ้า เห็นแล้ว
- อยากให้รู้ว่าฉันตั้งใจมาก - โอเค
นอกกรอบได้ถึงแค่ไหน สูงแค่ไหน
- แล้วแต่ว่าอยากให้ใหญ่แค่ไหน - โอเค
- สวยนะ - ใหญ่ๆ เลย
ไม่เล่นใหญ่ก็กลับบ้านไป
- แค่นี้ก็รู้สึกว่าจะดีแล้ว - อ้าว แช่น้ำ
- เซอร์ไพรส์ - หักมุม
ถึงว่า กลิ่นสดมาก
ฉันชอบพวงมาลัยเทศกาลมาก
- มันเป็นองค์ประกอบที่ดีมาก - มันสร้างบรรยากาศเทศกาล
แล้วก็ดีมากเวลาเดินไปหน้าบ้านใคร
แล้วมีของพิเศษเล็กๆ
- เห็นด้วย - ยังไม่เคยทำมาก่อนเลย
อ้าวเหรอ ก็นะ งั้นเราก็คงกำลังเริ่ม
- ประเพณีใหม่แล้ว - ประเพณีใหม่
เป็นของดีๆ สำหรับเอาให้คนอื่นด้วยนะ ถ้า…
มันก็… ของขวัญให้เจ้าบ้านมันต้องแบบนี้
แล้วพูดได้ว่า "ฉันทำเอง" "ว่าไงนะ"
ลืมชาไปเลย โดนกิ่งไม้บัง
ชอบของเธอจัง โปร่งๆ ดี ดูดีมาก
- เพิ่งเริ่มเอง - ใช่ แต่สนุกดี
รู้สึกเหมือนกำลังทำมงกุฎดอกไม้ยักษ์อยู่
ตายแล้ว
ชอบจัง
- ใกล้เสร็จแล้ว - ใช่
ฉันวาดภาพริบบิ้นไว้อลังการมาก แต่ไม่เหมือนที่คิดไว้
ต้องมีโบว์ ขอโบว์เด่นๆ โบว์กำลังมาแรงนี่ใช่ไหม
ตามที่เธอบอกนั่นแหละ
- พวงมาลัยคุณภาพสูงมาก - ขอบคุณ
- ตั้งหน้าตั้งตาทำขนาดนี้ - ทำได้ดีมาก
- ขอบคุณ ถ้าขาย คุณซื้อไหม - พวงมาลัยคริสต์มาสของจริง
- ติง - ดูทำสิ
ทำให้เห็นแล้วว่าไม่ต้องเชี่ยวชาญก็ทำได้
นี่เป็นครั้งแรก แล้วมันก็เป็นรูปเป็นร่าง
พระเจ้า
ว้าว สวยตะลึง
- เหรอ ขอดูของเธอหน่อย - ใช่
- ฉันใส่กระดิ่งน้อยๆ - ดีมาก
ติดกระดิ่งแล้วเป๊ะเลย
- ฉันก็ชอบเหมือนกัน - เพอร์เฟกต์
- เก่งมาก สาวๆ - จ้า
- ฉันภูมิใจในพวงมาลัยของเรา - ดีมาก
ขอบคุณนะ ทุกคน วันนี้สนุกที่สุดเลย
- สนุกที่สุดเลย - ยินดีจ้ะ
(กลเม็ดเคล็ดลับการห่อของขวัญเทศกาล)
ฤดูกาลของการห่อของขวัญมาถึงแล้ว
พับแขนเสื้อขึ้นไว้เลย
ฉันชอบสีโทนเดียวกัน แล้วก็ตราประทับครั่ง
เคล็ดลับดีๆ คือทำทั้งหมดนี้ไว้ก่อนล่วงหน้า
ใช้ครั่งแท่งกับปืนกาวร้อนทำไว้ล่วงหน้า
จะได้ไม่ต้องมาปั๊มตราประทับครั่ง บนกล่องของขวัญในวันห่อ
คุณก็จะสามารถเอามาติด ด้วยเทปกาวสองหน้าได้เลย
หรือไม่ก็ใช้กาวร้อนเล็กน้อย
รายละเอียดเล็กๆ นี่แหละ ที่ช่วยยกระดับสไตล์ขึ้นมาทันตา
เทคนิคหนึ่งที่สนุกมาก
คือวิธีพับกระดาษอีกแบบ
พับแบบโชว์รอย แทนที่จะพับซ่อนรอย
มันจะคนละอารมณ์กันเลย
ปิดทับสนิทดีแล้ว
พับด้านแรกลง
จากนั้น ชิ้นที่สองพับทบด้านบน
พับซ้อนกันด้านหน้าเป็นลูกเล่นตกแต่งสวยๆ
อีกด้านก็พับมาไว้ด้านบน
คาดไม่ถึงเลยนะเนี่ย
ทีนี้จะติดโบว์หรือกระดิ่งก็ทำได้เลย
ติดกิ่งไม้อะไรก็ได้
หรือจะเสียบอะไรเฉยๆ ก็ได้เหมือนกัน
นี่แค่โรสแมรี่
มัดด้วยลวดนิดนึง ทำเป็นพวงมาลัยเล็กๆ
เอาติดบนกล่องเลยก็ดี แต่ก็จะบังรอยพับสวยๆ
ติดโบว์เล็กๆ ตรงนี้ก็น่ารักดี
เอานี่ออกก็ได้ เอาไว้ติดเทปกาวสองหน้า
แล้วมัดพวงมาลัยจิ๋วสวยๆ ติด
เราเคยเป็นกันทุกคน
ที่คิดได้แค่ว่าเอาเจ้าตัวนี้ใส่ถุงของขวัญ
แต่แหม ยังมีวิธีอื่น
เอาเป็นว่าเรารู้ว่ามันต้องยาวขนาดนี้
และรู้คร่าวๆ ว่าปลายขาเล็กๆ อยู่ตรงไหน
ตัดกระดาษให้เหลือประมาณนี้
ตรงกึ่งกลาง วางให้ราบไปกับโต๊ะ แล้วทำรอยพับตรงนี้
แล้วพับครึ่ง
เราจะพับตรงนี้ พับลงมา
บาย
ทีนี้ก็เหลือแค่ผูกริบบิ้นทั้งสองข้าง
ทำรอยบากตรงนี้สักหน่อย
คล้ายๆ แครกเกอร์คริสต์มาสเลย น่ารักมาก
อีกหนึ่งปัญหายอดฮิตในช่วงเทศกาล
คือห่อขวดไวน์ยังไงดีนี่สิ
ฉันชอบวิธีการห่อแบบญี่ปุ่นที่เรียกว่าฟุโรชิกิ
ก็แค่ไปที่ร้านวินเทจสักร้านที่มีผ้าพันคอเป็นถังๆ
ผืนละไม่กี่ดอลลาร์
ยกตรงนี้ขึ้นมา ด้านนี้ก็เหมือนกัน
บนสุดทำเป็นดอกไม้บาน
พันด้านหนึ่งมาทางนี้
ตรงนี้ควรเป็นดอกไม้บานเล็กๆ
ผูกเป็นปม เดี๋ยวนะ
ถ้ามีของตกแต่งเล็กๆ ในบ้าน ก็เอามาใส่เพิ่มได้เลย
ง่ายมาก ดูมีสไตล์
สวยพริ้ง
คืนนี้จะมีเพื่อนใหม่แวะมาหา เธอเป็นนักกีฬา ฝึกซ้อมตลอด
เลยอยากทำครูดิเต้เมนูโปรดของฉันแบบใหม่ดู
เห็นพวงมาลัยคริสต์มาส คนก็จะนึกถึงเทศกาล
นี่คือวิธีที่ดีในการประยุกต์ สิ่งที่เป็นประเพณีดั้งเดิมให้เข้ากับยุคสมัย
ใช้แค่ผักสีเขียว
จัดเรียงรอบจาน แล้ววางดิปตรงกลาง
หรือจะวางดิปให้จุดศูนย์กลางอยู่ข้างล่าง
ประหนึ่งว่าเป็นจุดที่ผูกโบว์พวงมาลัย
ก็แค่วางผักเป็นชั้นๆ ที่มีเนื้อสัมผัสต่างกัน
บร็อกโคลินี่ หน่อไม้ฝรั่ง
เรารู้ว่าฉันชอบเปิดฝักถั่ว ซึ่งช่วยเพิ่มลูกเล่นให้น่าสนใจ
นาโอมิ โอซากะจะมา
เธอเป็นนักกีฬาที่น่าทึ่งมาก
และเธอก็ได้เป็นแม่คนแล้วด้วย
ฉันเลยตื่นเต้นที่จะได้เชื่อมสัมพันธ์กับเธอ ในระดับนั้น ดูว่าเป็นยังไง
และได้รู้จักเธอมากขึ้น
เลยอยากเตรียมอะไรดีๆ ไว้ต้อนรับเธอ
ถ้าทำได้ สร้างลวดลายที่ให้ความรู้สึก เหมือนของประดับตกแต่งทั้งจาน
แรดิชชิ้นน้อยๆ ทับทิมวางกระจายทั่วจาน
สวยพริ้ง
นี่เป็นดิปทาฮินีที่ซื้อสำเร็จมา
ฉันว่าเธอชอบเผ็ด ขอเบาๆ มือนิดนึงเผื่อไว้
นี่คือเบามือของฉัน
และเพื่อเป็นการตัดความเผ็ด ใส่น้ำผึ้งอย่างดีลงไปสักเล็กน้อย
ไซเดอร์ของเรากำลังเดือด
เป็นไซเดอร์ที่ซื้อมาสำเร็จ
แต่ฉันใส่เปลือกผลไม้รสเปรี้ยว ฝักวานิลลากับเครื่องเทศเผ็ดร้อนลงไป
โอเค เตรียมตัวต้อนรับแขกของเรากัน
สวัสดีค่ะ ยินดีต้อนรับ สุขสันต์วันเทศกาล
สุขสันต์วันเทศกาล
ฉันจัดจานครูดิเต้ เป็นรูปพวงมาลัยคริสต์มาสไว้ให้
- ชน ร้อนๆ - ชน
นี่ดิปทาฮินี
ฉันใส่น้ำมันพริกนิดหน่อย
เผ็ดมากไหม
- ชอบเผ็ดไหม - ค่ะ
งั้นกินเลย คุณชอบแน่
ฉันไม่แน่ใจ เลยให้เผ็ดกลางๆ ไว้ก่อน
- ใช่ไหม - จริงด้วย เผ็ดจริง
แต่รสชาติดี
ชอบอะไรที่สุดเกี่ยวกับเทศกาล
ก็คงครอบครัว
ฉันเดินทางบ่อยมาก เลยไม่ได้เจอครอบครัวบ่อย
แต่ฉันรู้สึกว่าช่วงเทศกาล คือช่วงที่เราจะได้โฟกัสกับครอบครัว
และก็แค่ได้พักผ่อน สนุกกับชีวิต
ในช่วงที่พักจากการฝึกซ้อม คุณก็แค่…
ฉันได้ผ่อนคลายนะ แต่ก็ต้องวิ่งไล่ตามลูกสาวฉันด้วย
- จริง ไม่ได้พักผ่อน แต่รู้สึกดีใช่ไหม - ค่ะ
มันเป็นอะไรที่เติมเต็มจิตวิญญาณและวิเศษมาก
- ใช่ - ใช่ไหม
ฉันมีโปรเจกต์สนุกๆ ให้เราทำ หวังว่าลูกสาวคุณจะชอบ
ไปทำงานฝีมือกันไหม ไปทำงานฝีมือกัน
ไอเดียคือแบบนี้ เรามีแก้วสองใบกับนี่
เราจะตกแต่งจานคุกกี้กับแก้วซานต้า
น่ารักจัง
เราจะใช้อะไรก็ได้ มีสี พู่กัน ปากกาสี
เอาละ มาเริ่มกันเลย ยังไงก็ต้องเริ่มสักที่
โอเค ฉันขอซ้อมก่อน แค่รูปต้นฮอลลี่ยังวาดไม่เป็นเลย
ไม่ใช่แล้ว
ไม่เหมือน
ฉันกำลังคิดอยู่ว่าจะวาดของตกแต่งอะไรได้บ้าง
น่ารักจัง
- ออกเสียงว่า "ชาย" หรือ "เชย์" - ชาย
น่ารักจัง
ชาย แต่ไม่ขี้อาย
ฉันว่าดูดีนะ ฉันบ้ารึเปล่า
ไม่ได้บ้าหรอก อันนี้มั่นใจเลย แต่คุณปากหวานมาก
จานฉันเหมือนมีค้างคาวเกาะเต็มเลย
อย่ามองมาทางนี้นะ
ฉันว่ามันสำคัญนะ กับการลองทำอะไรที่เราไม่ค่อยถนัด
ซึ่งฉันควรย้ำกับตัวเองตอนที่ฉันพยายามจะวาด
หรือลงสนามเทนนิส
ฉันห่วยจนอยากมุดดินหนี
แบบนี้ต้องดูคุณเล่นแล้ว เพราะคุณพูดเหมือน…
ไม่ต้องให้ใครดูทั้งนั้น ฉันห่วยมาก
ก็คงไม่ได้ห่วยที่สุดที่ฉันเคยเห็นหรอก
ฉันเชื่อว่าจะห่วยสุด
แม่ฉันเจอสมุดผลการเรียนเก่าของฉัน
และในนั้น ส่วนที่เป็นวิชาพละ
"ความสามารถในการโยนหรือรับลูก ไม่ระบุ"
ให้เกรดฉันไม่ได้ด้วยซ้ำ
คุณชอบวาดรูปไหม
ขอเรียกว่าเคยลองดีกว่า แต่เป็นออกแบบแฟชั่น
เยี่ยมเลย ชอบแฟชั่นเหรอคะ
ค่ะ ฉันชอบที่เราแสดง ความเป็นตัวเองออกมาได้เยอะมาก
โดยไม่ต้องพูดอะไรเลย
จริง
ไนกี้ให้ฉันออกแบบชุดที่ฉันใส่เอง
ฉันเลยใส่ชุดที่ฉันออกแบบ
ไม่รู้ว่าหลายๆ สีแบบนี้เยอะไปไหม
เหมือนไฟคริสต์มาส
แม่ทำให้ ชายต้องชอบแน่
โอเค กำลังตั้งใจทำอยู่
อยู่ตรงหน้านี้แล้ว
โอเค คุณตั้งใจ ถึงเวลาฉันตั้งใจบ้าง
เริ่มใหม่ ลองริบบิ้นดูก่อน
ไอเดียดีนะ
ตรงนี้จะกลายเป็นคุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับแคร์รอต
คุกกี้ของซานต้า แคร์รอตของกวางเรนเดียร์
เริ่มรู้สึกพอใจมากขึ้น
- เขียนว่าอะไร - "โอซาก้า" ภาษาญี่ปุ่น
เก๋มาก
คงต้องกลับมาเน้นเขียนลายมือซะแล้ว
คุณจัดเต็มมากเลยนะเนี่ย
ดีมากเลย
ฉันว่าดีอยู่นะ คิดอะไรได้ก็วาดเลย
ชอบลายเส้นพู่กันด้วย
ขอบคุณ
เขียนอีกแล้ว
ทำตามที่ตัวเองถนัดดีกว่า
สวยจัง เหมือนแอบโกงอยู่นะ
ฉันชอบของคุณ ดื่มฉลองคริสต์มาส
- ฉันจะปิดผนึกส่งไปให้คุณ - ว้าว ขอบคุณ
ฉันว่าเด็กๆ ต้องชอบแน่ๆ
(ถึงซานต้า เราเป็นเด็กดีมาตลอดทั้งปี ขอให้เดินทางปลอดภัย อาร์ชีกับลิลี)
(คุกกี้เพ้นท์มือแบบง่ายๆ มีสไตล์)
บางครั้งการตกแต่งคุกกี้ ก็เป็นกิจกรรมครอบครัวที่สนุกมาก
และเป็นช่วงเวลา หลังจากลูกๆ เข้านอนกันแล้วที่ก็สนุกพอๆ กัน
เงียบสงบ เหมือนได้ทำสมาธิ
นี่เป็นสีผสมอาหาร
ใส่อัลมอนด์สกัดสักหน่อย
ให้สีมีความเข้มหลายๆ ระดับ เพิ่มกลิ่นด้วย
ฉันชอบผิวสัมผัสพู่กัน มันทำให้ดูมีมิติ
นี่เป็นเทคนิคสีน้ำที่ดีมาก เพราะฉันไม่ใช่ศิลปิน
ไม่ต้องใช้ฝีมือระดับศิลปิน แค่เล่นสนุกๆ
สุดท้ายแล้วมันก็คือคุกกี้
แทบจะไม่มีอะไรเสียหาย
อาจฟังดูสวนทางกับเหตุผล
แต่ช่วงเวลาเล็กๆ ระหว่างนี้
คือสิ่งที่จะสร้างพลังที่เราต้องการขึ้นมาจริงๆ
สำหรับความบันเทิงในช่วงเทศกาล
ดังนั้นดูแลตัวเอง คุณจะได้ดูแลคนอื่นได้
ไอซิ่งกระติ๊ดเดียว
รวมถึงการทำสมาธิแบบเคลื่อนไหว ไม่ว่าจะหน้าตาเป็นยังไง
พวงมาลัยเล็กๆ
มันคือสปิริตของการไม่ตัดสิน
กับสปิริตที่แล้วแต่จะเลือกเลย ชาวแก๊ง
ฉันรอแขกคนสุดท้ายไม่ไหวแล้ว
ต้อนรับทอม โคลิคคิโอ
ฉันรู้จักเขาจากทีวี รู้จักหนังสือของเขา เป็นแฟนตัวยงเลย
ตื่นเต้นมาก แต่จะพยายามเก็บอาการ
ตอนที่ "ท็อปเชฟ" เริ่มฉาย นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันเลย
ทอมเป็นหัวหน้ากรรมการมามากกว่า 20 ซีซั่น
เขาเป็นเชฟและผู้ประกอบการร้านอาหาร ที่น่าทึ่งมาก
เขาชนะรางวัลเจมส์ เบียร์ดห้ารางวัล
ทอม โคลิคคิโอเขียนหนังสือ ที่ชื่อว่า "คิดแบบเชฟ" ด้วย
มันเปลี่ยนวิธีทำครัวของฉันไปเลย
แนวคิดของเขาเปลี่ยนวิธีคิดของฉันให้เหมือนเชฟ
แทนที่จะคิด "นี่สูตรนะ ไปซื้อวัตถุดิบมาทำ"
เปลี่ยนเป็น "มีอะไรอยู่บ้าง ทำอะไรได้บ้าง ทำตามนั้นเลย"
โอเค ค็อกเทลต้อนรับทอม โคลิคคิโอ
มีพรายกระซิบบอกฉันว่าเขาชอบขิงเคลือบน้ำตาล
และฉันคิดว่าแทนที่จะเป็นเฟรนช์ 75 ทั่วไป เราจะเพิ่มสีสันกันหน่อย
นี่เป็นค็อกเทลจินที่ดีมาก ทำง่าย แต่ให้อารมณ์เทศกาล
เพราะฉันทำน้ำเชื่อมลูกแพร์กับขิงไว้ใส่ด้วย
มาใส่ส่วนผสมสามอย่างกันเลย
อัตราส่วนเท่าไหร่
สอง หนึ่ง สาม ซึ่งเป็นรหัสพื้นที่แรกของฉัน
จินสองออนซ์
เดี๋ยวเราจะใส่แชมเปญปิดท้ายด้วย
เพราะงั้นอย่าเผลอใส่จินเยอะ
น้ำเลมอนหนึ่งออนซ์
อีกแก้ว
น้ำเชื่อมลูกแพร์กับขิงหนึ่งออนซ์
ชิคมาก
เราจะคุยกันเรื่อง สูตรอาหารและประเพณีของครอบครัว
สำหรับเขา ครอบครัวอิตาเลียนอเมริกัน
ฉันรู้ว่าเขามีเมนูที่เขาชอบทำ
อย่างสลัดบีทของปู่เขา
ปลาค็อดเกลือ
เมนูที่มีคุณค่าทางจิตใจสำหรับเขา
มีสไตล์
แชมเปญประมาณสามออนซ์
แล้วแม่ฉันก็ทำกัมโบวันคริสต์มาสอีฟมาหลายปีมาก
เป็นอะไรที่แม่ฉันทำปีละครั้ง เพราะงั้นเราจะทำกัมโบกัน
วันนี้สนุกแน่นอน
ฉันจะตกแต่งด้วยเบอร์รี่โรสแมรี่เคลือบน้ำตาล
และขิงเคลือบน้ำตาล ของโปรดของทอม
ฉันว่ามันดูรื่นเริงเข้ากับเทศกาล บ่ายนี้เราสนุกครื้นเครง
สวัสดีครับ
ฉันเป็นแฟนตัวยงของคุณเลย
- สวัสดีค่ะ - สบายดีนะ
ดีใจมากเลยที่คุณมา ขอบคุณ
- ของอร่อยๆ เต็มเลย - กำลังอินกับบรรยากาศ
ฉันรู้ว่าคุณชอบขิงกับขิงเคลือบน้ำตาล ขอเคลียร์พื้นที่แป๊บ
แก้วนี้เฟรนช์ 75 สูตรพลิกแพลง
โอเค เยี่ยม ชน ขอบคุณที่มา
ฉันตื่นเต้นมากที่คุณมา
วันนี้เราจะสนุกกัน
ฉันอยากฟังเรื่องสูตรอาหาร และประเพณีของครอบครัวคุณ อะไรทำนองนั้น
เราเป็นชาวอิตาเลียนอเมริกัน เราทำชุดอาหารทะเลเจ็ดอย่างทุกปี
- แต่ตอนนี้น่าจะเพิ่มเป็น 13-14 อย่างแล้ว - จริงเหรอ
เราเพิ่มเข้าไปนิดหน่อย
แต่จะต้องมีสลัดบีทตลอด ใช้บีท
และมีส่วนผสมของหอมแดง เซเลอรี่ ใจอาร์ติโชก พริกเชอร์รี่
ผมใส่เฟนเนลด้วย
มะกอกดำดองเกลือก็ต้องมีตลอด
พาร์สลีย์เยอะเลย กระเทียม แอนโชวี่
- มีจาร์ดิเนียรา - จาร์ดิเนียรา
ขอบอกได้ไหมว่าทำไมฉันแอบขำ
ฉันตื่นเต้นมากที่จะได้กินเมนูนี้เพราะว่า
เราไม่ค่อยทำอาหาร ที่คู่ครองของเราไม่ชอบกินหรอก
ถ้าฉันจะต้องบอกของกินอันดับต้นๆ ที่สามีฉันเกลียด
มีบีทด้วยใช่ไหม
บีท เขาจะเรียกว่าบีทรูท อย่างที่เรียกกันในอังกฤษ
แน่นอน
- มะกอกดำ - โอเค
เฟนเนล
จริงเหรอ
งั้นเขาก็เกลียดเมนูนี้
- งั้น… - แล้วก็ผักดอง
งั้นทำเลย แล้วคุณจะเปลี่ยนใจเขา กับทุกอย่างที่ว่ามา
เขาเกลียดรสชาติทั้งหมดที่ว่ามา
ฉันไม่ได้กินของพวกนี้แบบเอร็ดอร่อยเลย
ที่แน่ๆ ไม่ได้กินแบบเอามา ยำรวมกันแบบนี้มานานมาก อร่อยมาก
เอาละ เริ่มจากตรงไหนดี สลัดบีทเหรอ
- หรือปลา - เริ่มจากบีทก่อนดีกว่า
เอาเขียงออกมาเลย
บีท บีท บีท ปล่อยบีทมาเลย
- เฟนเนล - เอาเฟนเนลออกมา
บีทออกมาแล้ว เอาเฟนเนลออกมา
ฉันจะไปหยิบหอมแดง
ใช้พาร์สลีย์
- เอาขิงเคลือบน้ำตาลของคุณไว้ตรงนั้น - เยี่ยม
- ได้ยินว่าขาดไม่ได้ - ก็ขาดไม่ได้
ในกองถ่าย "ท็อปเชฟ" ของเรา จะมีโหลใส่ขิงเคลือบน้ำตาลในตู้เก็บอาหาร
ไม่เคยมีใครใช้ แต่ผมเอามากิน เป็นของว่างของผม
ขิงเคลือบน้ำตาลอายุหลายปี
- ขอหม้อใส่น้ำ - ได้เลย
น้ำเย็น
จริงๆ สลัดต้องใช้บีทมากกว่านี้เยอะ แต่วันนี้เราทำชามเล็ก
ผมทำให้คน 20 คนกินวันคริสต์มาสอีฟ ก็เลย…
- ทำให้ 20 คนเลยเหรอ - ใช่
- โห ไม่น้อยเลย - ใช่
คริสต์มาสอีฟกับปู่ย่าผมไม่ได้มีพิธีรีตรอง
แค่มา นั่ง หยิบจานอาหาร แค่นั้น
ตอนที่ปู่ผมเสีย ย่าผมแก่แล้ว
ผมเข้ามารับหน้าที่ช่วงเทศกาล แล้วผมจัดชุดใหญ่กว่าเก่าเยอะเลย
ถึงเวลาของคุณแล้ว
สำคัญมากตอนต้ม
ต้องเริ่มจากน้ำเย็น แล้วต้มไฟอ่อนช้าๆ
เนื้อมันแน่นมาก ถ้าต้มเร็ว ผิวนอกจะสุก แต่ข้างในจะยังดิบ
โอเค เยี่ยม
ตอนผมเริ่มทำอาหารวันคริสต์มาสอีฟ
ตอนนั้นแหละที่ผมเริ่มรู้สึกว่าเข้าสู่ช่วงเทศกาล
ใช่ อินกับบรรยากาศ
คนอื่นเกร็งกันไหม ตอนคุณไปกินที่บ้านพวกเขา
ทั้งใช่และไม่ใช่ ไม่ค่อยมีใครเชิญผมไป
เพราะกลัวจะเกร็งไง
- ใช่ - ใช่แน่ๆ
ไม่หรอก แต่เชื่อไหม
ผมเป็นคนที่แทบจะไม่วิจารณ์อาหารใครเลย
ผมไม่สนเลยจริงๆ ไม่ได้เรื่องมากขนาดนั้น
ผมแค่ต้องเล่นบทนั้นในรายการ
- ทำอาหารที่บ้านมันคนละอย่าง - ถูก
ก็ไม่ใช่ว่าไม่สน แต่ไม่ได้เรื่องมากขนาดนั้น
ต้มเสร็จแล้ว ดีมาก
สุกพอดี เปลือกหลุดออกมาเลย
โดยเฉพาะถ้าต้มให้สุกช้าๆ เปลือกจะหลุดได้ง่ายๆ เลย
ไม่อยากหั่นบางๆ อยากได้เป็นชิ้นโตๆ หน่อย
ให้มีเนื้อสัมผัส ใส่แอนโชวี่หนึ่งกระป๋องด้วยใช่ไหมคะ
- ใช่ - รักเลย
เมนูนี้มาจากไหน
ปู่ผมทำอาหารวันคริสต์มาสอีฟ นี่เป็นเมนูเดียวที่เขาทำตลอด
แล้วนี่ก็เป็นเมนูนึงที่ตอนเด็กๆ เราไม่ควรจะชอบของพวกนี้
แต่เราชอบมากๆ
เดี๋ยวนี้ครอบครัวผมมาบ้านผม วันคริสต์มาสอีฟ แล้ว…
ลูกชายคุณชอบไหม
ลูกชายคนโตผมคลั่งเลยแหละ
ปกติผมจะทำเยอะมาก เพราะทุกคนอยากเอากลับบ้าน
คิดว่าพวกเขาชอบเพราะรสชาติล้วนๆ
- หรือเพราะว่ามันมีคุณค่าทางใจ - ก็น่าจะทั้งความทรงจำเก่าๆ กับรสชาติ
แต่เมนูนี้รสชาติมาเต็ม
- กระเทียมนิดหน่อย น่าจะอยู่ข้างหลัง - ค่ะ ในตู้เก็บอาหาร
- อันนี้น่าจะน้ำส้มสายชูไวน์แดง - ค่ะ มันจะนอนก้นด้วย
ผมพยายามยกระดับเมนูนี้ครั้งนึง น่าจะสักสิบปีก่อน
อยากยกระดับจานนี้ซะหน่อย อบบีท ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- แต่ออกมาไม่ดี - แย่เหรอ
ไม่ดี แบบ "ทำอะไรกับสลัดบีท แย่มาก"
ก็ไม่แย่นะ แต่แปลกไป ไม่แล้ว ผมถอดใจแล้ว
เพราะแบบนี้ บางประเพณีถึงนำมา ปรับให้เข้ากับยุคสมัยได้ ส่วนบางประเพณีก็…
- ใช่ - คงไว้แบบเดิมดีกว่า
ต้องใส่เกลือ ใส่พริกไทยด้วยจะดีมาก
นั่นไม่ใช่พริกไทย
- อ้อ นี่ค่ะ - นี่ไง
เมล็ดเจียไหม ไม่ใช้เหรอคะ
- ไม่ใส่เมล็ดเจีย - ครอบครัวคุณ…
ปู่ผมไม่ใช้เมล็ดเจียทำ
- ผมชอบทำอาหาร - ชอบอะไรเกี่ยวกับการทำอาหาร
ตอนเด็กๆ ผมเป็นโรคสมาธิสั้น แต่ไม่ได้รับการวินิจฉัย
ผมค้นพบการทำอาหาร พบว่ามันง่ายมากสำหรับผม
ผมชอบทำมากๆ
แต่ก็มารู้ตัวว่าความวุ่นวายในครัวเหมาะกับผม
มันทำให้ผมช้าลง
มันอธิบายยาก แต่พอได้มาเจอ ผมก็ไม่ได้คิดถึงมันเลย
- คุณรู้ได้เลยว่ามันช่วยยึดเหนี่ยวคุณ - รู้เลยว่ามันเหมาะกับผม
ดูผสมเข้ากันดีแล้วนะ
ข้อดีของเมนูนี้คือ กินตอนนี้ได้เลย ไม่เป็นไร
กินอีกวันยิ่งดีกว่า มันจะกลายเป็นสีแดงหมด
- เข้ากับเทศกาลมาก - ใช่
- ก็ประมาณนี้ - สวยมาก ชอบสีมาก
เยี่ยม เอาพักไว้ก่อน สวยโดนใจ
แล้วเราจะมาทำปลาค็อดเกลือ สองอย่างนี้เข้ากันดีมาก
- เวลาอะไร - เวลาปลาค็อด
เวลาปลาค็อด
- เราจะตั้งหม้อนึ่ง - ได้เลย
นี่คือปลาค็อดเกลือ
แช่น้ำมาประมาณ 36 ชั่วโมงแล้ว
ปลาค็อดถูกถนอมด้วยเกลือ
แล้วเราก็ใช้วิธีแช่น้ำ
คืนความชุ่มชื้นให้เนื้อปลานุ่มขึ้น ถูกไหมคะ
ใช่ ถ้าไม่แช่น้ำ มันจะเค็มเกินไป
แล้วเราก็เอาชิ้นปลามา
วางเป็นชั้นเดียวพอ อย่าวางซ้อนกัน
ฉันทึ่งมากเวลาคิดถึงเทคนิคการถนอมอาหาร
การถนอมปลามีมาตั้งแต่สมัยโบราณ
มีสมัยที่เกลือถูกใช้เป็นสกุลเงินด้วย
เพราะถ้ามีเกลือ ก็ถนอมปลาได้
ไม่เคยรู้เลย ชอบเรื่องแบบนี้
มันเคยถูกใช้เป็นสกุลเงิน
ตั้งทิ้งไว้
คุณมาเริ่มทำอาหารได้ยังไง
ฉันหลงใหลมาตลอด
แต่ก็ชอบไอเดียเกี่ยวกับการเป็นเจ้าภาพ และการเอนเตอร์เทนแขก
ฉันทดลองไปเรื่อยๆ จนได้มาอ่านหนังสือคุณ
ทำให้เข้าใจว่ามันไม่จำเป็นต้องซับซ้อนขนาดนั้น
แล้วฉันก็ทำอาหารตั้งแต่นั้นมา รักมาก
นี่จะเป็นซอสของคุณใช่ไหมคะ แค่พาร์สลีย์ กระเทียม
แค่พาร์สลีย์ กระเทียม น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก
ว้าว ดูปลา…
ยังไม่สุกดี มันจะไม่แยกเป็นชิ้น
ชิ้นนี้เริ่มแยกแล้ว ชิ้นเล็กกว่า
ต้องให้ได้แบบนี้ ชิ้นนี้ได้แล้ว
ใส่ชิ้นอื่นด้วย
ฉันชอบปลาค็อด
ชวนให้คิดถึงวันวาน
ใช่ นี่ช่วงคริสต์มาส ปลาค็อดเกลือเป็น…
ทุกคริสต์มาสจะขาดไม่ได้
แค่โดนความร้อนก็หอมแล้ว
ต้องบอกว่า อร่อย
ไม่ต้องจับเวลา แตะๆ ดูก็พอ ถ้าเนื้อแยก
- ค่ะ พร้อมปาร์ตี้ - คือใช้ได้
บีบน้ำเลมอนนิดหน่อย
อร่อย
นี่เป็นหนึ่งเมนูที่ต้องใช้น้ำมันมะกอกอย่างดีที่สุด
- แค่นี้เอง - เยี่ยม
ปู่ของคุณคงภูมิใจมาก
ต้องบอกเลยว่าเป็นสีที่เข้ากับเทศกาลมาก
- ใช่ นี่เป็น… - อร่อยมาก
สองอย่างนี้เข้ากันดีมาก เนื้อสัมผัสของปลาค็อดเกลือกับบีท
จริงค่ะ รสชาติลงตัวพอดี รสเปรี้ยวตัดเค็มกำลังดี
อร่อย สุดยอด
ทีนี้ขอฉันทำเมนูโปรดของครอบครัวฉันบ้างละกัน
- กัมโบใช่ไหม - ใช่แล้ว
น้ำสต๊อกไก่อย่างดี สะโพกไก่ ไส้กรอก
กุ้งเอาไว้ก่อน ขอบคุณ
- เริ่มจากทำรูส์ก่อนเลย - จัดมาเลย
ครอบครัวของแม่ฉันมาจากเทนเนสซี แถวๆ ชัตตานูกา
ไม่รู้สิ ฉันชอบอาหารแนวโซลฟู้ดมาก
รู้ว่ามีกัมโบหลายแบบ
สูตรนี้คือแบบที่ฉันรู้จัก
ใส่สะโพกไก่ในนี้ ให้ได้รับความรักสักหน่อย
ก็แค่ใส่ปาปริก้า พริกคาเยนน์ ออริกาโน เกลือ
พักไว้ให้รสชาติซึมซาบระหว่างที่เราทำรูส์
เราจะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเยอะๆ เลย
ใส่แป้งลงไป
- ทำเมนูนี้วันคริสต์มาสเหรอ - คริสต์มาสอีฟค่ะ
อ๋อ โอเค
เป็นสีบลอนด์แล้ว กำลังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลกลางๆ
- เหมือนเปลี่ยนสีผม - แบบคาราเมล
อันนั้นผมไม่มีนะ ผมไม่ทำ
ไปเอาหม้อมาทำของอร่อยกัน
ไส้กรอกแอนดูยอย่างดี สวยงาม
อร่อยมาก
แล้วก็ใส่ไก่ลงไป นาบกระทะโน่นนี่ให้เกรียมหอม
แล้วก็ใส่ของอร่อยอย่างอื่นลงไป
ได้ใจผมเต็มๆ อยากกลับบ้านไปทำบ้าง
- กัมโบโฮมเมดเหรอคะ - ไม่ได้ทำมานานแล้ว
- ชอบจังที่คุณทำกัมโบเป็นครั้งคราว - ผมทำ
โอเค ได้ที่แล้ว ไปต่อได้เลย
ใส่หัวหอม พริกหยวก เซเลอรี่
- ปล่อยให้อ่อนตัวลง - ใช่
ใส่กระเทียมนิดหน่อย
ผมมีทฤษฎี
เวลาที่อะไรดูดี อย่างพอดูในนั้น
แล้วน้ำมันมีสีเพราะแอนดูย
ถ้าดูดี ก็รู้ได้เลยว่าอร่อยแน่
ไม่มีทางไม่อร่อย
นั่นน่ะอาหารอร่อยเลย
ไม่ได้หรู แค่ทำออกมาดี ได้ยินเสียงด้วย
- ได้กลิ่น - ใช่
ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสเต็มรูปแบบ
- ได้กลิ่น ลิ้มรส ความอร่อยทั้งนั้น - ใช่
ใส่รูส์ลงไป ซึ่งตอนนี้สีเข้มมาก
ตามด้วยน้ำซุป ขูดล้างความอร่อยก้นกระทะ
ดูดีเลย
ผงฟิเล่กัมโบค่อยใส่ลงไปคนก่อนเสิร์ฟ
ใส่ไส้กรอกกับไก่กลับลงไป
เยี่ยม
กลิ่นเหมือนคริสต์มาสแล้ว
สวัสดี ทุกคน
- ผมได้กลิ่นกัมโบ - ฉันแบบ…
- ผมได้กลิ่นกัมโบ - สามีฉัน
- สวัสดี ทอม ยินดีที่ได้พบ - สวัสดี ทอม โคลิคคิโอ
- ทำกัมโบสูตรแม่ฉัน - ใช่เลยที่ได้กลิ่น
ทายซิสลัดชามนี้มีอะไรอีก
สลัดจานโปรดของคุณเลย
บีท มะกอกดำ
- เฟนเนล แอนโชวี่ - อืม
- โห มันไม่ใช่สลัดแล้วแน่ๆ - มีทุกอย่างที่คุณไม่…
มีทุกอย่างที่คุณเกลียด
มีครบ ผักดองด้วย
- สงสัยรู้ว่าผมจะมา - ใช่
กัมโบนี่ของโปรดผมเลย โดยเฉพาะสูตรของแม่เมแกน
แต่ก่อนใส่ปลานะ
- ใช่ แม่ฉันจะเก็บไว้ส่วนหนึ่ง - อ๋อ
- แต่นี่ของโปรดผมเลย - ไส้กรอกกับไก่
ขอใส่ผงฟิเล่ เกลือ พริกไทยก่อน แล้วเดี๋ยวตักข้าวให้
- เผ็ดนิดหน่อย ไม่เผ็ดเกินใช่ไหม - ใช้ไส้กรอกแอนดูย
แม่ฉันทำไส้กรอกไก่งวงให้คุณ แบบนี้จะเผ็ดกว่า
- ฉันจะหาผ้าขนหนูมาให้ เขาเหงื่อออกแน่ - เยี่ยมไปเลย
แล้วนี่ล่ะ ทอม
ปลาค็อดเกลือ
อร่อยนะ
เป็นเมนูดั้งเดิมของคุณ…
เป็นสองเมนูที่ผมทำวันคริสต์มาสอีฟ
เราทำชุดอาหารทะเลเจ็ดอย่าง
แล้วสลัดนั่น
ผมกับสลัดนั้นกำลังประลองสายตากันอยู่
อร่อยนะ
เหลือเชื่อเลยนะที่มีไม่กี่อย่างในโลกที่ผมไม่ชอบ
แล้วทุกอย่างที่ว่าอยู่ในสลัดนั้น
ทุกอย่างมาอยู่ในชามเดียว
- ทุกอย่างเลย - ไม่รู้ผมจะเป็นไง
จะกินไส้กรอกแล้วนะ ดูซิจะเป็นไง
รู้สึกจี๊ดขึ้นหัวเลยตอนนี้
อาหารที่ทำให้เหงื่อแตกถือว่าดี
อร่อย
ไม่ค่อยแน่ใจว่าจะอร่อยเท่าแม่คุณทำ แต่ที่แน่ๆ ก็ใกล้เคียงอยู่
โห
ว่าไงนะ
ให้ตายเถอะ
แม่ฉันจะต้องรักคุณที่พูดแบบนี้
- คุณพูดได้เข้าหูแม่ยายคุณมาก - แน่นอน
- อร่อยนะ - อร่อยมาก
ทำบ่อยๆ เลย อร่อยมาก
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่มา
- ยินดีครับ - ดีใจมาก ขอบคุณมากจริงๆ
สนุกมาก
พริกคาเยนน์เข้าตา หรือแค่ขยิบตาให้คุณกันนะ
ไม่เป็นไร
ขอบคุณที่มา
สุดยอด
สวยงาม
ใกล้ถึงวันสำคัญแล้ว
เรารู้สึกได้ถึงความอบอุ่น ของช่วงเทศกาลกันจริงๆ
ในหลายๆ ด้านช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมา
ในอาหารสุดวิเศษที่เราทำ
กินอีกวันยิ่งดีกว่า มันจะกลายเป็นสีแดงหมด
- เข้ากับเทศกาลมาก - ใช่
งานฝีมือที่สวยสดงดงามที่เราทำ
โอ้
แต่ที่สำคัญที่สุด ความทรงจำที่เราได้สร้างขึ้นมา
เยี่ยมไปเลย
มาร์กกลาง
แต่ฉันจะบอกลาไม่ได้ ถ้ายังไม่ได้ยกแก้ว
ให้กับคนที่อยู่เบื้องหลัง
ที่ทำให้ความมหัศจรรย์ทั้งหมดนี้เป็นไปได้
ดื่มหน่อย
ชนแก้ว เพื่อน
เสียงชนแก้วเพราะๆ ใช่เลย
ชน
ขอบคุณ ทุกคน เก่งมาก
ปิดกล้อง
(สุขสันต์วันเทศกาล)
คำบรรยายโดย พิชชาพงศ์ ทองเพ็ญ