1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.LT

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.LT

3
00:00:19,602 --> 00:00:22,105
Ağaç seçme heyecanı yılda bir geliyor.

4
00:00:22,731 --> 00:00:24,566
Ruth nerede? Uzmanımız o.

5
00:00:24,649 --> 00:00:26,651
-Selam.
-Meghan.

6
00:00:26,735 --> 00:00:28,862
-Nasılsın?
-İyi. Seni görmek güzel.

7
00:00:28,945 --> 00:00:31,990
Ağaç seçicimiz sensin.
İki buçuk metrelik lazım.

8
00:00:32,073 --> 00:00:33,825
O zaman dolaşıp bakacağız.

9
00:00:33,908 --> 00:00:35,285
-Önden sen buyur.
-Peki.

10
00:00:37,370 --> 00:00:38,538
Bak, bu güzel işte.

11
00:00:39,456 --> 00:00:40,915
Çok güzel bir ağaç.

12
00:00:40,999 --> 00:00:43,585
-Ama sana uzun gelir.
-Evet, çok uzun.

13
00:00:43,668 --> 00:00:44,711
Bu fena değil.

14
00:00:44,794 --> 00:00:47,172
-Satılmış bile. Çoktan almışlar.
-Evet.

15
00:00:47,255 --> 00:00:50,133
-Herkese göre bir ağaç var.
-Doğru.

16
00:00:50,216 --> 00:00:52,969
Bu tarafa bir kez daha bakalım da…

17
00:00:53,053 --> 00:00:54,179
Şu güzelmiş.

18
00:00:56,723 --> 00:00:57,974
Şekli harika.

19
00:00:59,017 --> 00:01:01,811
Bence aradığım ağaç bu.
Muhteşem görünüyor.

20
00:01:01,895 --> 00:01:03,229
Tamam, senindir.

21
00:01:03,313 --> 00:01:05,106
-Teşekkür ederim.
-Rica ederim.

22
00:01:14,866 --> 00:01:19,162
Işıklandırırken ışıkları içine asıyorum ki
içeriden aydınlansın.

23
00:01:19,245 --> 00:01:21,623
Ya da hemen dışına, kenarlara.

24
00:01:21,706 --> 00:01:26,544
Süsler de aynı şekilde.
Işığın çarptığı yerler bulmak lazım.

25
00:01:27,128 --> 00:01:28,713
Ağaç koymaya bayılıyorum.

26
00:01:28,797 --> 00:01:33,551
Öyle bir yanı var ki
evinizin bir köşesinde

27
00:01:33,635 --> 00:01:37,472
ailenizin hikâyesini
kısa ve öz biçimde sergiliyor,

28
00:01:37,555 --> 00:01:42,852
geçen zamanı, hayatın farklı evrelerini
süslerle gösterebiliyorsunuz.

29
00:01:43,353 --> 00:01:47,398
Ağaç, bayram dönemi anılarımın
ve sevgimin bir parçası.

30
00:01:48,066 --> 00:01:49,067
Çok seviyorum.

31
00:01:57,492 --> 00:02:00,495
SEVGİLERİMLE,
MEGHAN

32
00:02:11,506 --> 00:02:16,010
Noel geri sayım takvimi fikrine bayılırım.
Çocuklara yapmak istedim.

33
00:02:16,094 --> 00:02:19,681
İçlerinde ufak çikolatalar olan
hazır versiyonları da olur.

34
00:02:19,764 --> 00:02:23,309
Bu takvimlerin asıl olayı
Noel'e kadar 24 gün boyunca

35
00:02:23,393 --> 00:02:26,646
her gün bir heyecan,
bir mutluluk yaratmaları.

36
00:02:27,397 --> 00:02:29,899
Büyük şeyler değil, küçük jestler yeterli.

37
00:02:33,903 --> 00:02:38,700
"Seni seviyorum çünkü çok iyi kalplisin."
"Seni seviyorum çünkü çok cesursun."

38
00:02:38,783 --> 00:02:40,660
Keşfedebilecekleri ufak şeyler.

39
00:02:40,743 --> 00:02:44,747
Yılın sonu gelmeden önceki
o son ayın her gününü

40
00:02:44,831 --> 00:02:48,293
daha özel kılma fikrini
hayatıma katmaya çalışıyorum.

41
00:02:48,376 --> 00:02:53,464
Abartmak zorunda değilsiniz.
Mutluluk veren ufak dokunuşlara odaklanın.

42
00:02:54,340 --> 00:02:59,387
Umarım bunları uzun süre kullanırız.
Her geleneğin bir başlangıç noktası var.

43
00:03:15,862 --> 00:03:17,780
MUTFAKTA BAYRAM HAVASI

44
00:03:17,864 --> 00:03:19,449
Şenlikler başlasın.

45
00:03:20,116 --> 00:03:22,452
İlk konuğum için çok heyecanlıyım.

46
00:03:22,535 --> 00:03:24,996
Will Guidara geliyor.

47
00:03:25,079 --> 00:03:30,251
Yıllar önce Eleven Madison Park adlı
ödüllü restoranında tanıştık.

48
00:03:30,335 --> 00:03:33,087
Ayrıca iki çocuk babası ve bir yazar.

49
00:03:33,171 --> 00:03:38,301
Abartılı Misafirperverlik adında
bana ilham olan bir kitap yazdı.

50
00:03:38,384 --> 00:03:42,055
Madem o geliyor,
misafirperverliği abartalım dedim.

51
00:03:42,138 --> 00:03:44,224
Arkasından sinsice iş çevirdim.

52
00:03:44,307 --> 00:03:48,186
Eşi Christina Tosi'yle konuştum.
O da programa konuk olmuştu.

53
00:03:48,269 --> 00:03:50,939
Cacio e pepe makarna seviyormuş.

54
00:03:51,022 --> 00:03:54,234
Bir kâse yapıp karşılamayacağım.
Abartı olur.

55
00:03:54,317 --> 00:03:56,778
Ama biraz gougère yapalım dedim.

56
00:03:56,861 --> 00:04:00,740
Küçük, pofuduk bir lezzet.
Ama cacio e pepe tadında olsun.

57
00:04:00,823 --> 00:04:02,492
Ona bunu hazırlayacağız.

58
00:04:02,575 --> 00:04:05,578
Sonra onu biraz sorguya çekeceğim.

59
00:04:05,662 --> 00:04:10,250
"Fine dining'in misafirperverlik
ve beklentileri aşma yaklaşımını

60
00:04:10,333 --> 00:04:12,418
kendi evinde nasıl uygularsın?"

61
00:04:13,086 --> 00:04:15,964
O zaman şu gougère'lere başlayalım.

62
00:04:16,047 --> 00:04:17,966
Önce hamuru yapacağız.

63
00:04:18,049 --> 00:04:21,803
Gougère eğlenceli bir Noel aperitifi.
Lüks görünüyor ama basit.

64
00:04:21,886 --> 00:04:23,846
Süt ve 115 gram tereyağı.

65
00:04:23,930 --> 00:04:25,556
Yağı küp küp kesiyorum.

66
00:04:25,640 --> 00:04:27,558
Biraz tuz ve karabiber.

67
00:04:27,642 --> 00:04:31,980
İşte o cacio e pepe tadını bu katacak.
Cacio e pepe makarnaya bayılırım.

68
00:04:32,063 --> 00:04:36,442
İçinde tonla peynir ve karabiber olan,
insanın içini ısıtan bir makarna.

69
00:04:36,526 --> 00:04:39,570
Bunu biraz ısıtalım.

70
00:04:39,654 --> 00:04:42,073
Unumuzu eklemeye başlıyorum.

71
00:04:42,156 --> 00:04:43,908
Fondüyü andırıyor.

72
00:04:43,992 --> 00:04:46,703
Fondü fobisi olanı hiç duymadım.

73
00:04:49,038 --> 00:04:50,540
Çok güzel kokuyor.

74
00:04:51,374 --> 00:04:54,168
Bayağı kıvamlı. Bence ateşten alabiliriz.

75
00:04:55,128 --> 00:04:57,630
Kıvama bakın. Bunu beklemiyordunuz tabii.

76
00:04:58,298 --> 00:05:01,884
Isıyı düşürmek için
biraz daha karıştıralım.

77
00:05:02,468 --> 00:05:04,012
Önlüğümüzü takalım.

78
00:05:06,597 --> 00:05:08,391
Kıvamı gayet iyi görünüyor.

79
00:05:08,474 --> 00:05:10,810
Pecorino ve parmesan peyniri ekliyoruz.

80
00:05:14,188 --> 00:05:15,898
Sıkma torbasına koyacağız.

81
00:05:16,691 --> 00:05:18,526
Kokusu çok yoğun. Bayıldım.

82
00:05:18,609 --> 00:05:24,407
Karabiber sevmeyen, peynir sevmeyen,
lezzet sevmeyen bu yemeği sevmez.

83
00:05:24,490 --> 00:05:28,161
Ama bunları seviyorsanız
bu yemeği de seveceksiniz.

84
00:05:30,621 --> 00:05:34,417
Yuvarlak, klasik gougère şekli veriyoruz.

85
00:05:38,963 --> 00:05:42,467
Islak parmakla
üstlerine hafifçe bastıracağız.

86
00:05:43,217 --> 00:05:45,595
Üstlerine biraz yumurta sarısı.

87
00:05:45,678 --> 00:05:47,680
Gougère'i sıvayalım.

88
00:05:48,514 --> 00:05:51,601
-Zamane çocukları böyle konuşuyor.
-Gougère sıvamak.

89
00:05:52,310 --> 00:05:53,436
Evet.

90
00:05:54,228 --> 00:05:55,980
Olamaz, gougère'i sıvadı.

91
00:06:00,151 --> 00:06:01,152
Güzel sıvadı.

92
00:06:01,903 --> 00:06:04,822
220 derecede 15 ila 20 dakika.

93
00:06:06,407 --> 00:06:08,910
Nasıl kabaracaklar, göreceksiniz.

94
00:06:09,410 --> 00:06:12,789
Güzelce yerleştirelim.
Şuraları biraz toplayayım.

95
00:06:12,872 --> 00:06:16,959
Şimdi de tatlı bir ikram yapacağız.
Ren geyiği çerezi. Hadi bakalım.

96
00:06:19,962 --> 00:06:21,255
Geçmişi analım.

97
00:06:21,339 --> 00:06:24,926
Büyüyüp damak tadınız zenginleşince
neler olduğunu konuşalım.

98
00:06:25,009 --> 00:06:29,430
Bir de bayram tatillerinde
sizi etkileyen, unutamadığınız şeyleri.

99
00:06:29,514 --> 00:06:31,140
Birkaç malzeme alalım.

100
00:06:33,017 --> 00:06:34,560
Hazine avında bulduklarım.

101
00:06:35,395 --> 00:06:39,148
Mikrodalgaya koyup biraz eriteceğiz.

102
00:06:40,942 --> 00:06:43,945
Üçte bir bardak fıstık ezmesi,
biraz vanilya.

103
00:06:44,028 --> 00:06:46,823
Ben çocukken buna kuçukuçu çerezi derdik.

104
00:06:46,906 --> 00:06:49,242
Mısır gevreğiyle yapılıyor, kolay.

105
00:06:49,325 --> 00:06:52,995
Ama bayram döneminde
biz "Ren geyiği çerezi" diyeceğiz.

106
00:06:53,579 --> 00:06:56,624
Will'in eşine götürmesi için
harika bir hediye.

107
00:06:56,707 --> 00:06:58,584
Nostaljik tatlılara bayılır.

108
00:07:00,545 --> 00:07:05,633
İlkokul matematik öğretmenim Linda hoca
buna bayılmıştı.

109
00:07:05,716 --> 00:07:09,220
Yaptığım bir şeyi beğendiği için
çok heyecanlanmıştım.

110
00:07:09,303 --> 00:07:11,013
Vay canına.

111
00:07:12,098 --> 00:07:13,933
İki bardak pudra şekeri.

112
00:07:14,016 --> 00:07:17,437
Vay canına, şeker amma çokmuş.

113
00:07:18,062 --> 00:07:20,606
Yok artık…
Oysa bitince çok masum görünüyor.

114
00:07:20,690 --> 00:07:23,067
Ama işin güzel yanı, çok lezzetli.

115
00:07:24,444 --> 00:07:26,737
İşte Noel ruhunu yakaladık.

116
00:07:28,364 --> 00:07:34,620
Pudra şekerli, enfes, çikolatalı,
fıstık ezmeli Ren geyiği çerezi.

117
00:07:34,704 --> 00:07:37,915
Çekidüzen vereceğiz.
Dinlensin, güzel bir kaba alalım.

118
00:07:37,999 --> 00:07:40,918
Gougère'lerimiz
yaklaşık 15-20 dakikadır fırında.

119
00:07:41,002 --> 00:07:42,420
Bakalım ne durumdalar.

120
00:07:43,337 --> 00:07:44,922
Şu güzelliklere bakın.

121
00:07:47,884 --> 00:07:49,093
Müthiş görünüyorlar.

122
00:07:49,760 --> 00:07:52,305
Tabağa alacağım ki daha pişmesinler.

123
00:07:53,890 --> 00:07:54,765
Çok tatlı!

124
00:07:54,849 --> 00:07:57,518
Ren geyiği çerezine dönelim.

125
00:07:58,394 --> 00:07:59,937
Bir lokma tadına bakarız.

126
00:08:00,021 --> 00:08:03,274
Kalanını eşine götürmesi için
göndermek istiyorum.

127
00:08:13,743 --> 00:08:14,827
Tamam.

128
00:08:14,911 --> 00:08:20,750
Önlüğü çıkarıp hazırlanma
ve misafirimizi karşılama vakti.

129
00:08:22,752 --> 00:08:23,586
Selam!

130
00:08:23,669 --> 00:08:27,256
-Selam, çok uzun zaman oldu.
-Hem de çok uzun!

131
00:08:27,340 --> 00:08:30,593
-Seni görmek güzel. İyi ki geldin.
-Seni de. İyi ki çağırdın.

132
00:08:30,676 --> 00:08:32,136
Eşin söyledi mi? Ben…

133
00:08:32,220 --> 00:08:35,223
Kitabını sevmekle kalmadım,
takıntı hâline getirdim.

134
00:08:35,306 --> 00:08:37,517
Herkese hediye ettim.

135
00:08:37,600 --> 00:08:39,185
-Sağ ol.
-Harika, bravo.

136
00:08:39,268 --> 00:08:42,438
Bu yıl Noel ruhunu
ilk kez bugün hissettim.

137
00:08:42,522 --> 00:08:45,233
-Ortam çok neşeli.
-Ben… Evet.

138
00:08:45,316 --> 00:08:47,318
Aşırı derece neşeli.

139
00:08:47,401 --> 00:08:50,613
Ama seni iyi tanıyan birinden
bir şey duydum.

140
00:08:50,696 --> 00:08:54,367
-Eşin cacio e pepe sevdiğini söyledi.
-Çok severim.

141
00:08:54,450 --> 00:08:56,494
-Cacio e pepe gougère yaptım.
-Vay!

142
00:08:56,577 --> 00:08:58,412
-İyi olur dedim. Tabii.
-Sağ ol.

143
00:08:58,496 --> 00:09:00,790
Eskiden yaptığım çerezden yaptım.

144
00:09:00,873 --> 00:09:01,916
-Evet.
-Tam vakti.

145
00:09:01,999 --> 00:09:03,668
Eve götürürsün. Bu da bize.

146
00:09:03,751 --> 00:09:07,046
-Bunları yemeden duramıyorum.
-Harika!

147
00:09:07,129 --> 00:09:10,091
-Ama şununla başlayacağım.
-Buyur. İçecek bir şey?

148
00:09:10,174 --> 00:09:13,135
Barolo içebiliriz.
Cacio e pepe'yle iyi gider.

149
00:09:13,219 --> 00:09:14,262
Ya da şampanya.

150
00:09:14,345 --> 00:09:17,974
-Barolo olsun.
-Tamam, harika!

151
00:09:18,057 --> 00:09:19,600
-Hadi!
-Bu harika.

152
00:09:23,437 --> 00:09:25,648
Benim için çok önemli olan bir şey…

153
00:09:25,731 --> 00:09:28,276
-Çöp şurada.
-Misafirperverlik konusunda.

154
00:09:28,776 --> 00:09:30,570
İnsanlar şurada hata yapıyor.

155
00:09:30,653 --> 00:09:35,825
Bence davet ettikleri insanları
etkilemek için öyle uğraşıyorlar ki

156
00:09:35,908 --> 00:09:38,953
misafirlerin niye geldiğini unutuyorlar.

157
00:09:39,036 --> 00:09:42,164
Ev sahibiyle vakit geçirmek
ve bağ kurmak için.

158
00:09:42,248 --> 00:09:46,502
Evet, stresli bir ev sahibi kadar
stres yaratan bir şey yok.

159
00:09:46,586 --> 00:09:48,796
Çin yemeği söylemeyi tercih ederim.

160
00:09:48,879 --> 00:09:52,258
-Öyle bağ kurmayı. Evet.
-Takılmayı… Evet, kesinlikle.

161
00:09:52,341 --> 00:09:54,260
-Şerefe.
-Şerefe.

162
00:09:56,262 --> 00:10:00,850
Gittiğim yemekleri düşündüğümde
aklımda ne yediğim kalmıyor.

163
00:10:00,933 --> 00:10:05,730
Oradan ayrılırken
mutlu olup olmadığımı hatırlıyorum.

164
00:10:05,813 --> 00:10:07,356
-Mutlu. Evet.
-Evet.

165
00:10:07,440 --> 00:10:12,403
İnsanlar özellikle bayram dönemlerinde
bunu daha sık yapıyorlar.

166
00:10:12,486 --> 00:10:16,866
Oysa bu yaklaşımı
her gün ufak ufak uygulayabiliriz.

167
00:10:16,949 --> 00:10:20,411
Her şeyin mükemmel olması için
öyle titizleniyoruz ki

168
00:10:20,494 --> 00:10:23,289
hataların yarattığı büyüyü kaybediyoruz.

169
00:10:23,372 --> 00:10:26,792
Evet, insan ilişkilerinden kaynaklı
kusursuz kusurlar.

170
00:10:26,876 --> 00:10:29,754
Evet, onu niye davet ettiğimi
anladınız mı?

171
00:10:29,837 --> 00:10:33,299
-Aynen öyle!
-O yüzden anında kaynaştık zaten.

172
00:10:33,382 --> 00:10:36,510
Bence ikimiz de
bunu içgüdüsel olarak anlıyoruz.

173
00:10:36,594 --> 00:10:39,847
Öyle şeyler yapabilirsin ki…

174
00:10:39,930 --> 00:10:42,350
-İnsanlar daha değerli hisseder.
-Değerli.

175
00:10:42,433 --> 00:10:44,060
Oraya ait hisseder.

176
00:10:44,143 --> 00:10:45,186
Bakın işte.

177
00:10:45,269 --> 00:10:47,813
-Vay canına, aynı anda söyledik.
-İnanılmaz.

178
00:10:48,397 --> 00:10:50,858
"Noel'i seviyorum" krakerleri yapacağız.

179
00:10:50,941 --> 00:10:53,152
-Oyuncak olan, yemek değil.
-Süper.

180
00:10:53,235 --> 00:10:57,448
Rastgele ıvır zıvırla doldurmak yerine
içlerine güzel şeyler koyarız.

181
00:10:57,531 --> 00:10:58,783
-Kişiye özel.
-Harika.

182
00:10:58,866 --> 00:11:02,787
İçine neler koyabiliriz?
Kısa bir aşk mektubu, ufak bir not.

183
00:11:02,870 --> 00:11:06,082
Kraker yapacağız, harika.
Kadehini alayım mı? Sende mi?

184
00:11:06,165 --> 00:11:10,503
-Kadehi sen al, ben şunları istiyorum.
-Muhteşem, hadi bakalım.

185
00:11:15,925 --> 00:11:18,386
-Her şeyimiz var.
-Yani…

186
00:11:18,469 --> 00:11:21,055
-Çok tatlı, değil mi?
-Müthiş.

187
00:11:21,847 --> 00:11:24,266
Noel krakerleri.

188
00:11:24,350 --> 00:11:26,018
Uzun süredir yapıyor musun?

189
00:11:26,102 --> 00:11:29,689
-Birleşik Krallık'ta kültürün bir…
-Büyük bir parçası mı?

190
00:11:29,772 --> 00:11:32,942
-Noel döneminde öyle.
-Bu harika.

191
00:11:33,025 --> 00:11:34,902
Kolları çapraz yapıp çekiyorlar.

192
00:11:34,985 --> 00:11:37,655
-Ya? Aynı anda mı?
-Masanın etrafında.

193
00:11:37,738 --> 00:11:40,408
-Evet, aynı anda çekiyorlar.
-Harika.

194
00:11:40,491 --> 00:11:43,494
-Bir bağ yaratıyor.
-Bir topluluk hissi.

195
00:11:43,577 --> 00:11:45,663
Benim karşılaştıklarımda

196
00:11:45,746 --> 00:11:48,958
fal kurabiyesi boyutunda bir kâğıt vardı.

197
00:11:49,458 --> 00:11:52,670
-Bir fıkra, bilmece. Bir de tatlı bir şey.
-Evet.

198
00:11:52,753 --> 00:11:53,838
-Öğret.
-Tamam.

199
00:11:54,505 --> 00:11:56,215
Bunları hazır da alabilirsin,

200
00:11:56,298 --> 00:11:59,885
herhangi bir ambalaj kâğıdıyla
şablon da yapabilirsin.

201
00:11:59,969 --> 00:12:02,263
Birkaç farklı tasarım var.

202
00:12:02,346 --> 00:12:06,642
Vereceğin kişiyi ve neler sevdiğini
düşünmek iyi oluyor.

203
00:12:07,309 --> 00:12:08,686
Başlamadan önce…

204
00:12:08,769 --> 00:12:12,523
Masada pek yer yok,
birer tane daha alın, tabağı kaldıralım.

205
00:12:13,023 --> 00:12:15,609
Yönetmenimiz.
Brooklyn'li yine fırça çekti.

206
00:12:15,693 --> 00:12:18,571
-Yakınımıza koyarız.
-Kolay erişilebilir olsun.

207
00:12:18,654 --> 00:12:20,281
Evet, tam şuraya.

208
00:12:20,364 --> 00:12:24,243
-İkinci kameranın oraya.
-Neden bahsediyorsunuz?

209
00:12:24,326 --> 00:12:27,913
-Ekibin ulaşabileceği yerde olsunlar.
-Aynen öyle.

210
00:12:27,997 --> 00:12:31,292
Bu silindir hâline getirdiğim
kalınca bir kâğıt.

211
00:12:31,375 --> 00:12:33,544
Sabitlemek için yapıştıracağız.

212
00:12:33,627 --> 00:12:35,588
Şu an çok umutluyum.

213
00:12:35,671 --> 00:12:38,674
-Umutlu olman güzel.
-Özgüvenim yüksek.

214
00:12:38,758 --> 00:12:42,762
İşte bu ufak "kraker"
sesi yaratacak mekanizma olacak.

215
00:12:44,972 --> 00:12:46,640
-Evet, tamam.
-Tamam mı?

216
00:12:46,724 --> 00:12:49,769
-Ortaya koyacağız.
-Bu şekilde.

217
00:12:49,852 --> 00:12:51,312
Peki ne koyacağız?

218
00:12:51,395 --> 00:12:53,689
Diyelim ki kızınla başlıyoruz.

219
00:12:53,773 --> 00:12:57,193
Şeker, çikolata.
Mutlaka konfeti koymak lazım.

220
00:12:57,276 --> 00:12:59,487
Bol bol koyalım. Ortaya koyacağım.

221
00:12:59,570 --> 00:13:04,700
Kurutulmuş çiçeklerimiz, çikolatamız var.

222
00:13:12,124 --> 00:13:14,043
-Nesini sevdim dersin?
-Nesini?

223
00:13:14,126 --> 00:13:18,547
Yemeğe başlamadan önce
planlı ve bir amaca yönelik olarak

224
00:13:18,631 --> 00:13:20,883
böyle eğlenceli bir şey yapma fikrini.

225
00:13:20,966 --> 00:13:25,054
Evet, hem bu tecrübe
insanların hoşuna gidiyor.

226
00:13:25,137 --> 00:13:30,142
-Ama açıp sana özel hazırlandığını görmek…
-Aynen öyle.

227
00:13:30,226 --> 00:13:33,813
-Hazır da alabilirsin.
-Böyle vakit ayırdığın belli oluyor.

228
00:13:33,896 --> 00:13:37,066
Evet, işte asıl önemli olan da bu.

229
00:13:37,149 --> 00:13:41,278
En güzel yemekli partisi anılarınla
partideki yemek arasındaki fark.

230
00:13:41,362 --> 00:13:43,781
-İşte bizim istediğimiz bu.
-Evet.

231
00:13:49,954 --> 00:13:52,122
Biraz yapıştırıyoruz ki açılmasın.

232
00:13:52,206 --> 00:13:55,000
Ama asıl kurdeleyle tutturacağız.

233
00:13:55,084 --> 00:13:57,962
Fiyonk da olur ama bence bağlamak yeterli.

234
00:13:58,045 --> 00:14:01,090
Bunu asıl bir arada tutan şey sevgimiz.

235
00:14:01,173 --> 00:14:03,926
-Vereceğimiz insana karşı.
-İşte bu Will!

236
00:14:04,009 --> 00:14:07,346
Asıl sevgi bir arada tutacak,
bir bağ yaratacak.

237
00:14:13,853 --> 00:14:17,565
Lili bu aralar yetişkini oynamayı seviyor.

238
00:14:17,648 --> 00:14:19,942
Bu lavantalı ufak bir parfüm.

239
00:14:20,025 --> 00:14:22,194
Böyle ufak bir şey koyayım dedim.

240
00:14:29,827 --> 00:14:32,997
Hani pankek yaparken
ilki hep kötü olur ya?

241
00:14:33,080 --> 00:14:35,165
-Evet.
-Bu da benim kötü pankekim.

242
00:14:35,249 --> 00:14:36,625
Baştan başlayacağım.

243
00:14:38,627 --> 00:14:42,715
Kocamınkine bir aşk mektubu,
çikolata ve ufak bir şapka koyuyorum.

244
00:14:46,677 --> 00:14:48,554
Kendimi ritme kaptırdım.

245
00:14:48,637 --> 00:14:51,891
-Evet, moda girdik.
-Şimdi daha rahatım.

246
00:14:51,974 --> 00:14:55,019
-Bence güzel oldu.
-Şahane.

247
00:14:55,102 --> 00:14:57,897
Düşünsene, sofrada da çok güzel görünür.

248
00:15:00,149 --> 00:15:03,819
Archie'ninkine başladım.
Hamburger koyuyorum. Kırmızı seviyor.

249
00:15:05,821 --> 00:15:08,908
Eşime de yapayım.
Şapkaya "Seni seviyorum" yazacağım.

250
00:15:11,035 --> 00:15:14,163
Christina'yı arayayım.
Açmadan saçımı düzelteyim.

251
00:15:17,541 --> 00:15:18,667
Selam.

252
00:15:19,376 --> 00:15:21,086
-Selam.
-Nasılsın?

253
00:15:21,170 --> 00:15:24,381
-Selam canım.
-Selam tatlım. Vay canına.

254
00:15:24,465 --> 00:15:25,674
Bak, ne yapıyoruz.

255
00:15:25,758 --> 00:15:28,093
Kocan harika bir iş çıkarıyor.

256
00:15:28,177 --> 00:15:31,221
Şu an… Noel krakerlerini bilir misin?

257
00:15:31,305 --> 00:15:33,182
-Evet!
-Tamam, sorum şu.

258
00:15:33,265 --> 00:15:36,727
Sana bir tane yaptım.
İçinde ne olduğunu söylemeyeceğim.

259
00:15:36,810 --> 00:15:38,437
Sonny'ye de yapmam lazım.

260
00:15:38,520 --> 00:15:43,275
Yere koyup araba gibi sürebileceği
bir şeyler var mı?

261
00:15:44,234 --> 00:15:46,987
Krakerin içine koymak için mi?

262
00:15:47,071 --> 00:15:49,615
Şu oyuncak arabalardan var mı?

263
00:15:49,698 --> 00:15:54,578
Ben de sana bir şey yaptım.
Hem tatlı hem mikrodalga kullandım.

264
00:15:55,079 --> 00:15:59,500
Kızım, beni o kadar iyi tanıyorsun ki.
Aynı dili konuşuyoruz.

265
00:15:59,583 --> 00:16:01,460
Çok tatlısınız. İyi eğlenceler.

266
00:16:01,543 --> 00:16:03,587
-Hoşça kal Meghan!
-Hoşça kal.

267
00:16:04,463 --> 00:16:05,839
Yani…

268
00:16:07,049 --> 00:16:08,717
Yok artık! Peki.

269
00:16:08,801 --> 00:16:10,552
Araba mı buldular?

270
00:16:10,636 --> 00:16:12,429
Televizyonun büyüsü.

271
00:16:13,347 --> 00:16:17,685
-İşte abartılı misafirperverlik budur.
-Teşekkürler.

272
00:16:17,768 --> 00:16:19,937
Sanki kâhinmişiz gibi oldu.

273
00:16:20,020 --> 00:16:22,189
-Çok sağ olun.
-Bu harika.

274
00:16:22,272 --> 00:16:25,818
-Sağ olun, bu harika.
-Tebrikler ekip.

275
00:16:26,735 --> 00:16:29,321
-Kendimiz için de yapsak ya?
-Burada açarız.

276
00:16:29,405 --> 00:16:30,531
-Evet.
-İyi fikir.

277
00:16:31,907 --> 00:16:36,662
-Şu el yazılarına baksanıza.
-El yazın çok güzel.

278
00:16:36,745 --> 00:16:38,455
Neden bahsediyorsun?

279
00:16:38,539 --> 00:16:39,957
Tarzın çok güzel.

280
00:16:44,169 --> 00:16:48,924
Bayram dönemi
önem verdiğin ilişkileri geliştirmek için

281
00:16:49,008 --> 00:16:52,011
hayatı bir süre için durdurmak için var.

282
00:16:52,094 --> 00:16:58,350
Evet, bence ev sahipliği yapmanın
temel ilkelerinden biri zarafet.

283
00:16:58,434 --> 00:17:01,645
Çünkü bence zarafet
misafirleri rahatlatıyor.

284
00:17:01,729 --> 00:17:02,813
Muhteşem.

285
00:17:02,896 --> 00:17:04,690
-İyi bayramlar.
-İyi bayramlar.

286
00:17:04,773 --> 00:17:06,859
-Bu harika.
-Sana ve ailene. Süper.

287
00:17:06,942 --> 00:17:09,111
-Olmuşlar mı diye bakalım.
-Evet.

288
00:17:09,194 --> 00:17:10,988
-Hadi.
-Bir, iki, üç.

289
00:17:11,655 --> 00:17:13,365
-İşte böyle!
-Yaşasın!

290
00:17:14,658 --> 00:17:16,118
Evet!

291
00:17:27,504 --> 00:17:28,672
Günaydın.

292
00:17:28,756 --> 00:17:33,260
Bugün pijamalarımla geldim.
Arkadaşımı bu kadar çok seviyorum.

293
00:17:33,343 --> 00:17:35,846
Programda niye mi pijama giyiyorum?

294
00:17:35,929 --> 00:17:39,683
Çünkü 17 yaşından beri
çok yakın dostum olan Lindsay'nin

295
00:17:39,767 --> 00:17:42,269
ailesiyle bir geleneği var.

296
00:17:42,352 --> 00:17:45,689
Bayram süresinde
birbiriyle uyumlu pijamalar giyiyorlar.

297
00:17:45,773 --> 00:17:51,028
Linds'in geleneğini yaşatmak için
beni pijama giymeye zorladılar.

298
00:17:51,612 --> 00:17:53,405
Uyumlu pijamalar olacak.

299
00:17:53,489 --> 00:17:56,533
Çok yakın, çok sevdiğim dostum
Kelly de geliyor.

300
00:17:56,617 --> 00:17:58,494
En iyi arkadaşlarımdandır.

301
00:17:58,577 --> 00:18:01,080
Kelly yoksa kutlama eksik kalır.

302
00:18:02,081 --> 00:18:04,458
Noel sabahı brunch'ına bayılırım.

303
00:18:04,541 --> 00:18:07,920
Her yıl ailemle yapıyoruz.
Çoktan başladım bile.

304
00:18:08,003 --> 00:18:10,172
Biraz tatlı, biraz tuzlu.

305
00:18:10,839 --> 00:18:16,470
Bayrama layık
tarçınlı yıldızımızla başlayalım.

306
00:18:18,180 --> 00:18:22,226
Daha önceden hazırladığım
üç kat hamurumuz var.

307
00:18:22,309 --> 00:18:28,232
Esasen bu katların arasında
esmer şeker, tereyağı ve tarçın süreceğiz.

308
00:18:28,315 --> 00:18:29,983
Tarçını herkes sever.

309
00:18:30,067 --> 00:18:34,738
Sonra hamuru kıvırarak
harika bir kar tanesi şekli yapacağız.

310
00:18:35,864 --> 00:18:37,491
Üç kat hamurumuz var.

311
00:18:37,574 --> 00:18:40,452
Bunu üçüne bölüştüreceğiz.

312
00:18:41,245 --> 00:18:44,456
Fırında pişerken bu karışım eriyecek.

313
00:18:45,040 --> 00:18:47,960
Tamam, ikinci katımızı koyduk.

314
00:18:52,464 --> 00:18:55,509
Ortasına bir bardak koyalım.

315
00:18:55,592 --> 00:18:57,970
Bu bize sabit bir nokta yaratacak.

316
00:18:58,053 --> 00:19:00,514
Tüm katları keseceğiz.

317
00:19:03,100 --> 00:19:04,643
Bunu kıvırıyoruz.

318
00:19:08,230 --> 00:19:09,106
Şu şekilde.

319
00:19:09,189 --> 00:19:12,693
Bunu diğerine bakacak şekilde
diğer tarafa kıvıracağız.

320
00:19:12,776 --> 00:19:15,028
Birleştirmek için bastırıyoruz.

321
00:19:15,112 --> 00:19:17,573
Hepsine aynı şeyi yapacağız.

322
00:19:19,408 --> 00:19:21,660
Aynı şekilde biraz kıvırıyoruz.

323
00:19:23,912 --> 00:19:27,416
Yumurta banyosunu yaptı. Harika görünüyor.

324
00:19:27,499 --> 00:19:30,460
Sen de harikasın Guy.
Guy güzel kokular aldı.

325
00:19:30,544 --> 00:19:33,714
Kiş yapmak için
bu malzemeleri önceden hazırladım.

326
00:19:33,797 --> 00:19:35,883
Soğanlarımızı iyice kavurduk.

327
00:19:35,966 --> 00:19:39,887
Loren usulü kiş için
domuz pastırması da ekledim.

328
00:19:39,970 --> 00:19:42,806
Floransa usulü olan içinse
ıspanak kavurdum.

329
00:19:42,890 --> 00:19:45,017
Kiş kalıplarımız burada.

330
00:19:45,100 --> 00:19:48,770
Lindsay için
glütensiz versiyonlarını da yaptım.

331
00:19:50,105 --> 00:19:52,399
Bir bardak kremalı süt ekleyelim.

332
00:19:53,483 --> 00:19:55,235
Yoğun, kıvamlı, enfes.

333
00:19:55,319 --> 00:20:00,699
Yumurta karışımımız güzel olsun diye
iki farklı peynir koyacağız.

334
00:20:01,283 --> 00:20:03,160
Gruyère peynirine bayılırım.

335
00:20:06,580 --> 00:20:09,875
Tuz ve biraz muskat.

336
00:20:09,958 --> 00:20:14,171
Ah be Loren. Güzelim Loren usulü kiş.

337
00:20:14,254 --> 00:20:16,340
Floransa var, Loren var.

338
00:20:17,424 --> 00:20:18,759
Ispanağa bayılırım.

339
00:20:19,718 --> 00:20:23,722
Daha farklı bir tat katmak için
biraz parmesan ekleyeceğim.

340
00:20:23,805 --> 00:20:28,101
Pastırma, iki çeşit peynir.
Çok zengin, enfes.

341
00:20:28,185 --> 00:20:30,729
Hadi bakalım, tarçınlı yıldız.

342
00:20:31,563 --> 00:20:33,065
Bebek kişlerimiz.

343
00:20:33,148 --> 00:20:34,691
Biraz da armut pişirelim.

344
00:20:35,525 --> 00:20:37,402
Önce etrafı mı toplasak?

345
00:20:40,948 --> 00:20:45,994
Gelmiş geçmiş en kolay tatlılardan biri
fırında elma ve fırında armut.

346
00:20:46,078 --> 00:20:49,915
Üniversitedeyken elma alır,
ortasını çıkarırdım.

347
00:20:49,998 --> 00:20:53,168
Ufak bir tabağa koyup
üstüne bal ve tarçın koyardım.

348
00:20:53,252 --> 00:20:55,963
Üstüne bir kâse kapatıp
mikrodalgaya koyardım.

349
00:20:56,046 --> 00:20:59,800
Fırında elma gibi çıkardı.
Dondurmayla ziyafet gibi olurdu.

350
00:20:59,883 --> 00:21:02,511
Bu onun yetişkin versiyonu.

351
00:21:02,594 --> 00:21:03,637
Ama söyleyeyim,

352
00:21:04,137 --> 00:21:10,018
aynı sonuca ulaşmanın
birden fazla yolu var.

353
00:21:10,852 --> 00:21:12,020
Çok kolay.

354
00:21:13,230 --> 00:21:17,651
Bunları güzel şeylerle dolduracağız.
Tereyağı koyacağız.

355
00:21:20,445 --> 00:21:22,239
Biraz zencefil iyi gider.

356
00:21:22,322 --> 00:21:24,283
Çok hızlı ve kolay.

357
00:21:24,366 --> 00:21:27,077
Limon kabuğu rendesi de harika olur.

358
00:21:27,160 --> 00:21:30,038
Mutfakta ne var ne yok bakıp
hızlı kararlar almak

359
00:21:30,122 --> 00:21:34,167
"Buna nasıl ekstra bir
canlılık ve sıcaklık katarım" demek lazım.

360
00:21:34,251 --> 00:21:36,253
Bence bu lezzet dengesi harika.

361
00:21:36,336 --> 00:21:38,130
Tatlı bir şey lazım.

362
00:21:38,213 --> 00:21:40,757
Arılar çok sıkı çalıştı. Minnettarız.

363
00:21:40,841 --> 00:21:44,261
190 derecelik fırında
20 dakika kadar pişireceğiz.

364
00:21:48,432 --> 00:21:49,683
Evet, işte bu.

365
00:21:49,766 --> 00:21:51,518
Mini kişlerimiz.

366
00:21:53,103 --> 00:21:55,063
Glütensiz olanlar.

367
00:22:02,738 --> 00:22:05,449
Bence kızlar buna bayılacak.

368
00:22:07,284 --> 00:22:09,911
Vay canına, vay be. Vay.

369
00:22:09,995 --> 00:22:13,623
-Selam!
-Noel havasına girmiş. Bayıldım.

370
00:22:14,249 --> 00:22:15,667
Vay, enfes kokuyor.

371
00:22:15,751 --> 00:22:18,045
-Tak tak.
-Tak tak.

372
00:22:18,128 --> 00:22:20,922
-Geldi. Selam, vay canına.
-Selam.

373
00:22:21,673 --> 00:22:24,092
-Saçının rengi açılmış!
-Hem de çok.

374
00:22:24,593 --> 00:22:26,595
-Teşekkürler.
-Çok güzel olmuş.

375
00:22:26,678 --> 00:22:28,263
-Şampanya?
-Evet lütfen.

376
00:22:30,015 --> 00:22:32,017
İkiniz de iyi ki buradasınız.

377
00:22:32,100 --> 00:22:34,227
Biraz nar şurubu ekliyorum.

378
00:22:35,979 --> 00:22:36,980
Çok şirin.

379
00:22:38,106 --> 00:22:40,901
-Vay canına. Şerefe.
-Şerefe hanımlar.

380
00:22:40,984 --> 00:22:41,943
Tamam.

381
00:22:44,196 --> 00:22:45,530
Müthiş!

382
00:22:47,908 --> 00:22:49,242
Çok güzel görünüyor.

383
00:22:57,167 --> 00:22:58,710
Muhteşem görünüyor.

384
00:23:01,380 --> 00:23:03,465
Peçete alın. Buyurun lütfen.

385
00:23:03,548 --> 00:23:06,426
-Şekeri dengelesin diye yoğurt?
-Alırım.

386
00:23:06,927 --> 00:23:08,637
Armuttan bir lokma al.

387
00:23:11,848 --> 00:23:13,100
Çok kolay.

388
00:23:13,183 --> 00:23:15,769
-Çok leziz olmuş.
-Enfes.

389
00:23:17,479 --> 00:23:20,482
Bir şeyin tadını beğendi mi
dans etmeye başlıyor.

390
00:23:21,900 --> 00:23:23,360
Komik çünkü doğru.

391
00:23:23,443 --> 00:23:25,612
Biri Floransa usulü, biri Loren.

392
00:23:26,446 --> 00:23:27,989
-Tarçınlı çörek?
-Alırım.

393
00:23:28,073 --> 00:23:30,742
-Bozmaya kıyamıyorum.
-Hadi bakalım.

394
00:23:30,826 --> 00:23:32,953
Koparınca bile şekli bozulmadı.

395
00:23:35,664 --> 00:23:37,791
Brunch'tan sonra planlar yaptım.

396
00:23:37,874 --> 00:23:41,128
Noel çelengi yapacağız.
Hep istedim ama hiç yapmadım.

397
00:23:41,211 --> 00:23:45,924
Hepimizin tarzları farklı. O yüzden…
Yarışma düzenlemiyoruz.

398
00:23:46,967 --> 00:23:50,137
Ama tarzların farkını merak ediyorum.

399
00:23:50,220 --> 00:23:51,847
Üstümüzü değişip gidelim.

400
00:23:56,101 --> 00:24:00,355
-Vay canına.
-Çelenk yapmak için tonla seçeneğimiz var.

401
00:24:00,439 --> 00:24:01,356
Bayıldım.

402
00:24:01,440 --> 00:24:04,317
-Göstereyim mi? Ön bilgi geçeyim.
-Evet, lütfen.

403
00:24:04,401 --> 00:24:09,322
Temelinde dal veya tel olabilir.
Hepsi farklı boylarda.

404
00:24:09,406 --> 00:24:11,616
Şu masaya geçecek olursak…

405
00:24:11,700 --> 00:24:17,289
Çelengi yaparken
hepsini sarıp sonra sabitleriz sanıyordum.

406
00:24:17,372 --> 00:24:23,253
Ama onun yerine küçük parçalar kesip
tele öyle sabitlemek gerekiyormuş.

407
00:24:23,336 --> 00:24:24,421
Bunu şöyle…

408
00:24:25,839 --> 00:24:28,633
-Böyle. Sabitleniyor. İlki tamam.
-Evet.

409
00:24:28,717 --> 00:24:30,844
İkinci de muhtemelen şuraya.

410
00:24:30,927 --> 00:24:34,222
Uçlarını saklıyoruz
ve döne döne gidiyoruz.

411
00:24:34,806 --> 00:24:38,435
Diğer tüm aksesuarlar sonra eklenebilir.

412
00:24:38,518 --> 00:24:40,896
-Tamam, hadi!
-Hadi bakalım ekip.

413
00:24:51,198 --> 00:24:54,201
-Bu işi çok ciddiye aldım.
-Evet, görebiliyorum.

414
00:24:54,284 --> 00:24:56,411
-Aşırı odaklanmış durumdayım.
-Tamam.

415
00:24:56,495 --> 00:25:00,624
Ne kadar abartabiliyoruz?
Ne kadar uzun bırakıyoruz?

416
00:25:00,707 --> 00:25:02,417
-İstediğin boyuta bağlı.
-Tamam.

417
00:25:02,501 --> 00:25:04,169
-Güzelmiş.
-Büyük.

418
00:25:04,252 --> 00:25:05,587
Büyük düşünmek lazım.

419
00:25:10,383 --> 00:25:12,385
-Şimdiden güzel.
-Suyun içindeymiş.

420
00:25:14,221 --> 00:25:15,805
-Sürpriz.
-Ters köşe.

421
00:25:15,889 --> 00:25:17,599
O yüzden taze kokuyor.

422
00:25:24,898 --> 00:25:26,900
Mevsime özgü çelenkleri severim.

423
00:25:26,983 --> 00:25:29,611
-Güzel bir dokunuş.
-Bayram havası ekliyor.

424
00:25:29,694 --> 00:25:35,408
Birinin evinin kapısına gittiğinde
özel bir şey görmek harika.

425
00:25:35,492 --> 00:25:37,410
-Evet.
-Hiç yapmamıştım.

426
00:25:37,494 --> 00:25:42,165
-Vay, belki de bu yeni bir gelenek olur.
-Yeni bir gelenek.

427
00:25:44,251 --> 00:25:46,670
Birine hediye etmek için de çok güzel.

428
00:25:46,753 --> 00:25:51,591
Evet, hele konuklara verirken.
"Bunu ben yaptım" deyince "Ne?" olurlar.

429
00:25:53,552 --> 00:25:55,554
Çayımı unuttum. Üstünde dal vardı.

430
00:25:57,138 --> 00:25:59,140
Seninkinin serbestliği çok güzel.

431
00:25:59,224 --> 00:26:01,268
-Bu daha başlangıç.
-Ama eğlenceli.

432
00:26:01,351 --> 00:26:05,397
Çiçeklerden dev bir taç yapıyormuşum gibi.

433
00:26:05,480 --> 00:26:07,899
-Vay canına.
-Bayıldım.

434
00:26:12,112 --> 00:26:13,863
-Neredeyse bitti.
-Evet.

435
00:26:13,947 --> 00:26:16,992
Koca bir kurdele takacaktım ama vazgeçtim.

436
00:26:17,075 --> 00:26:20,453
Fiyonk lazım.
Fiyonk bu arada moda, değil mi?

437
00:26:20,537 --> 00:26:21,871
Sen öyle demiştin.

438
00:26:21,955 --> 00:26:24,708
-Çok afili bir çelenk oldu.
-Sağ ol.

439
00:26:24,791 --> 00:26:26,293
-Aşmışsın.
-Çok güzel.

440
00:26:26,376 --> 00:26:27,836
-Sağ ol.
-Gerçek gibi.

441
00:26:27,919 --> 00:26:29,004
Satın alır mıydın?

442
00:26:29,087 --> 00:26:30,839
-Ding!
-Şuna baksana.

443
00:26:30,922 --> 00:26:35,093
Görüyorsunuz, bunu yapmak için
uzman olmaya gerek yok.

444
00:26:35,176 --> 00:26:38,346
Bu ilk seferimiz.
Hepsi gayet güzel oluyor.

445
00:26:40,640 --> 00:26:43,727
-Vay canına.
-Vay be, muhteşem.

446
00:26:43,810 --> 00:26:45,520
-Öyle mi? Seninki hani?
-Evet.

447
00:26:46,229 --> 00:26:47,772
-Ufak çan ekledim.
-Müthiş.

448
00:26:47,856 --> 00:26:49,399
Çanla çok güzel olmuş.

449
00:26:49,482 --> 00:26:51,401
-Ben de bayıldım.
-Mükemmel.

450
00:26:51,484 --> 00:26:53,903
-Tebrikler hanımlar.
-Evet.

451
00:26:53,987 --> 00:26:56,781
-Çelenklerimizle gurur duyuyorum.
-Harikalar.

452
00:26:56,865 --> 00:26:59,284
Teşekkürler, çok güzel bir gündü.

453
00:26:59,367 --> 00:27:01,244
-Muhteşemdi.
-Rica ederim.

454
00:27:06,416 --> 00:27:11,296
BAYRAM İÇİN
HEDİYE PAKETLEME TÜYOLARI

455
00:27:13,381 --> 00:27:16,509
Hediye paketleme dönemindeyiz.

456
00:27:17,385 --> 00:27:18,720
Kolları sıvayalım.

457
00:27:21,222 --> 00:27:25,310
Aynı rengin farklı tonlarını
ve balmumu mühür kullanmayı seviyorum.

458
00:27:25,393 --> 00:27:28,355
En iyi tüyolardan biri
mühürleri önden hazırlamak.

459
00:27:28,438 --> 00:27:31,691
Mührü hediye kutusunun
üstüne koyup basmak yerine

460
00:27:31,775 --> 00:27:35,737
önceden hazırlayıp
sıcak tutkal kullanırsanız…

461
00:27:35,820 --> 00:27:42,327
Çift taraflı bantla ya da sıcak tutkalla
paketin üstüne yapıştırabilirsiniz.

462
00:27:42,410 --> 00:27:46,956
Çok ufak bir detay
ama pakete bir zenginlik katıyor.

463
00:27:50,835 --> 00:27:54,964
İşi eğlenceli kılan bir teknik de
kâğıdı farklı şekilde katlamak.

464
00:27:55,048 --> 00:27:59,594
İçe katlamak yerine dışa katlarsanız
bambaşka bir görüntü oluşuyor.

465
00:27:59,678 --> 00:28:00,970
Güzelce kapanıyor.

466
00:28:01,054 --> 00:28:02,597
İlk köşesini katladık.

467
00:28:02,681 --> 00:28:05,350
Şimdi ikinci köşesini üstüne katlıyoruz.

468
00:28:05,975 --> 00:28:09,354
Dekoratif bir görünüm katmak için
kat kat kıvırıyoruz.

469
00:28:09,437 --> 00:28:12,315
Bu tarafı da üste doğru katlayacağız.

470
00:28:12,899 --> 00:28:14,984
Biraz daha sürprizli oldu.

471
00:28:16,986 --> 00:28:20,949
Üstüne fiyonk, çan
herhangi bir dal koyabilirsiniz.

472
00:28:21,032 --> 00:28:23,326
Tabii bir şey de sıkıştırabilirsiniz.

473
00:28:25,078 --> 00:28:26,287
Bu biberiye.

474
00:28:26,371 --> 00:28:29,499
İnce bir tele dolayıp
ufak bir çelenk yaptım.

475
00:28:29,582 --> 00:28:32,419
Üstünde iyi oluyor
ama o güzel efekti kapatıyor.

476
00:28:33,378 --> 00:28:35,463
Ufak bir fiyonk çok tatlı olur.

477
00:28:36,673 --> 00:28:41,136
Bunu çıkarırız. Çift taraflı bant var.
Çelengi buraya bağlayabiliriz.

478
00:28:43,888 --> 00:28:49,144
Hepimiz "Bunu paketlemenin tek yolu
hediye poşetine koymak" demişizdir.

479
00:28:49,227 --> 00:28:50,729
Ama başka bir yol da var.

480
00:28:53,398 --> 00:28:56,067
Uzunluğunun bu kadar olması lazım.

481
00:28:56,151 --> 00:28:59,612
Ayaklarının da
buraya denk geldiğini biliyoruz.

482
00:28:59,696 --> 00:29:01,865
Kâğıdı bu boyutlarda kesin.

483
00:29:01,948 --> 00:29:06,327
Tam ortasına getirip düzleştirin
ve şurasından katlayın.

484
00:29:06,411 --> 00:29:08,079
İkiye katlıyoruz.

485
00:29:12,834 --> 00:29:15,920
Buradan katlayacağız. Katlıyoruz.

486
00:29:21,843 --> 00:29:23,052
Güle güle!

487
00:29:23,720 --> 00:29:28,391
Artık tek yapmanız gereken
iki tarafa da kurdele bağlamak.

488
00:29:28,475 --> 00:29:30,643
Şuraya bir çentik atabiliriz.

489
00:29:32,479 --> 00:29:35,815
Noel krakerini andırdı. Çok tatlı!

490
00:29:38,109 --> 00:29:42,739
Bayramda insanları zorlayan bir başka şey
şarap şişesi paketlemek.

491
00:29:43,364 --> 00:29:47,744
Furoshiki denen
Japon ambalaj yöntemine bayılıyorum.

492
00:29:48,661 --> 00:29:54,042
Tanesi birkaç dolara bir sürü eşarp satan
antika dükkânlarına gidin.

493
00:29:54,834 --> 00:29:58,338
Bunu yukarı kaldıracağız.
Bu tarafı da öyle.

494
00:29:58,838 --> 00:30:01,090
Üstünü çiçek gibi büzüyoruz.

495
00:30:01,800 --> 00:30:03,843
Bir tarafını şöyle bağlayın.

496
00:30:05,512 --> 00:30:07,722
Burası çiçek gibi olacak.

497
00:30:08,473 --> 00:30:10,850
Düğüm atın. Durun, bir dakika.

498
00:30:12,685 --> 00:30:15,355
Evde ufak aksesuarlar varsa
onları da koyun.

499
00:30:16,105 --> 00:30:18,024
Çok kolay ve zarif.

500
00:30:18,107 --> 00:30:19,234
Harika!

501
00:30:27,992 --> 00:30:31,704
Bu akşam yeni bir arkadaş geliyor.
Daimi idman yapan bir atlet.

502
00:30:31,788 --> 00:30:35,834
Sık sık yaptığım krudite tabağına
farklı bir hava katalım dedim.

503
00:30:35,917 --> 00:30:38,586
Çelenk insanlara bayramı çağrıştırıyor.

504
00:30:38,670 --> 00:30:41,673
Geleneksel olanı modernleştirmenin
harika bir yolu.

505
00:30:41,756 --> 00:30:44,092
Sadece yeşil sebzeler koyuyorum.

506
00:30:44,175 --> 00:30:46,719
Daireyi tamamlayın. Ortaya da sos koyun.

507
00:30:46,803 --> 00:30:51,474
Ya da sosu alta koyabilirsiniz.
Sanki fiyonk takmışsınız gibi.

508
00:30:51,558 --> 00:30:54,853
Farklı dokuları olan
yeşillikler diziyorum.

509
00:30:54,936 --> 00:30:56,479
Brokoli, kuşkonmaz.

510
00:30:56,563 --> 00:31:01,776
Malum, bezelyeleri açmayı seviyorum.
Ekstra bir dokunuş ekliyor.

511
00:31:04,863 --> 00:31:06,406
Naomi Osaka geliyor.

512
00:31:06,489 --> 00:31:08,908
İnanılmaz bir atlet.

513
00:31:08,992 --> 00:31:11,119
O da anne oldu.

514
00:31:11,202 --> 00:31:13,913
Bu bağlamda da arada bir bağ kurup

515
00:31:13,997 --> 00:31:17,917
nasıl gittiğini öğrenecek,
onu biraz daha yakından tanıyacağım.

516
00:31:18,001 --> 00:31:20,503
Hoş geldin ikramı harika olsun istiyorum.

517
00:31:21,588 --> 00:31:26,050
Noel süsü gibi görünecek
motifler de yapabilirsiniz.

518
00:31:26,134 --> 00:31:29,721
Küçük turplar,
araya serpilmiş nar taneleri.

519
00:31:29,804 --> 00:31:30,805
Çok tatlı!

520
00:31:30,889 --> 00:31:33,391
Bu tahinli sosu marketten aldım.

521
00:31:33,474 --> 00:31:38,354
Sanırım acı seviyor.
Ama yine de çok abartmayacağım.

522
00:31:38,438 --> 00:31:40,106
Abartmamış hâlim bu.

523
00:31:40,189 --> 00:31:44,402
Acıyı dengelemek için
üstüne biraz da bal dökelim.

524
00:31:45,320 --> 00:31:47,906
Elma şarabımı kaynatıyorum.

525
00:31:47,989 --> 00:31:49,449
Şarabı marketten aldım.

526
00:31:49,532 --> 00:31:53,620
Ama içine narenciye kabuğu,
vanilya çekirdeği ve baharat ekledim.

527
00:31:55,288 --> 00:31:57,498
Tamam, misafirimize hazırlanalım.

528
00:32:03,463 --> 00:32:05,715
Selam! Hoş geldin.

529
00:32:06,257 --> 00:32:08,426
-İyi bayramlar.
-İyi bayramlar.

530
00:32:08,509 --> 00:32:12,472
Sana çelenk şeklinde
krudite tabağı hazırladım.

531
00:32:14,182 --> 00:32:16,309
-Şerefe. Biraz sıcak.
-Şerefe.

532
00:32:16,809 --> 00:32:19,979
Bu da tahinli sos.
Üstüne biraz biberli yağ koydum.

533
00:32:20,480 --> 00:32:21,481
Çok mu acı?

534
00:32:21,564 --> 00:32:22,941
-Sever misin?
-Evet.

535
00:32:23,024 --> 00:32:26,986
O zaman buyur, seveceksin.
Emin olamayınca sadece ortasına koydum.

536
00:32:27,904 --> 00:32:30,281
-Değil mi?
-Haklısın, acıymış.

537
00:32:31,240 --> 00:32:32,367
Ama tadı güzel.

538
00:32:32,450 --> 00:32:34,786
Bayramla ilgili en sevdiğin şey ne?

539
00:32:34,869 --> 00:32:36,829
Bence aile.

540
00:32:37,330 --> 00:32:40,833
Çok seyahat ediyorum
ve ailemi sık göremiyorum.

541
00:32:40,917 --> 00:32:45,380
Ama bayram döneminde
ailene odaklanabiliyorsun.

542
00:32:45,463 --> 00:32:49,092
Biraz mola verip
hayatın tadını çıkarabiliyorum.

543
00:32:49,175 --> 00:32:52,178
İdman dönemleri arasında
biraz dinlenebiliyor musun…

544
00:32:52,762 --> 00:32:57,141
Biraz dinleniyorum
ama bu kez de kızımın peşinde koşuyorum.

545
00:32:57,225 --> 00:33:01,270
Aynen öyle.
Ama en azından tatlı bir yorgunluk.

546
00:33:01,354 --> 00:33:04,565
İnsanın ruhunu besleyen, harika bir şey.

547
00:33:04,649 --> 00:33:05,900
-Evet.
-Değil mi?

548
00:33:05,984 --> 00:33:09,112
Kızının da sevebileceği
eğlenceli bir proje buldum.

549
00:33:09,195 --> 00:33:11,531
El işi yapalım mı? Hadi yapalım.

550
00:33:16,661 --> 00:33:20,081
Fikir şu. İki fincanımız ve bunlar var.

551
00:33:20,581 --> 00:33:26,004
Noel Baba'nın kurabiye tabağını
ve fincanları süsleyeceğiz.

552
00:33:26,087 --> 00:33:27,380
Çok tatlı.

553
00:33:27,463 --> 00:33:31,884
Ne istersen kullanabilirsin.
Boya, fırça, boya kalemi var.

554
00:33:31,968 --> 00:33:34,887
Tamam, hadi bakalım.
Bir yerden başlamak lazım.

555
00:33:34,971 --> 00:33:38,850
Tamam, önce pratik yapayım.
Çobanpüskülü çizmeyi bilmiyorum.

556
00:33:40,018 --> 00:33:42,562
Yok. Olmadı.

557
00:33:45,148 --> 00:33:50,319
Üstüne nasıl bir şey çizebileceğime
karar vermeye çalışıyorum.

558
00:33:55,033 --> 00:33:56,409
Çok tatlı.

559
00:33:56,492 --> 00:33:58,703
-Telaffuzu "Şay" mı, "Şey" mi?
-"Şay".

560
00:33:58,786 --> 00:34:01,789
-Çok tatlı.
-"Shy" gibi söyleniyor ama utangaç değil.

561
00:34:03,458 --> 00:34:05,585
Bence güzel oldu. Saçmalıyor muyum?

562
00:34:05,668 --> 00:34:08,463
Saçmalamıyorsun ama çok kibarsın.

563
00:34:10,506 --> 00:34:13,384
Benim tabak yarasa kaplı gibi.

564
00:34:13,468 --> 00:34:15,511
Benimkine bakma bile.

565
00:34:16,804 --> 00:34:20,975
Bence iyi olmadığımız şeyleri
denemek de çok önemli.

566
00:34:21,059 --> 00:34:26,230
Bir şey çizmeye, tenis oynamaya çalışırken
kendime bunu hatırlatmam lazım.

567
00:34:27,440 --> 00:34:31,069
Teniste acı verici derecede kötüyüm.

568
00:34:31,152 --> 00:34:34,655
Şimdi görmesem olmaz.
Öyle bir konuştun ki…

569
00:34:34,739 --> 00:34:37,617
Kimse görmesin. O derece kötü.

570
00:34:37,700 --> 00:34:40,787
-Daha kötüsünü görmüşümdür.
-Bence görmemişsindir.

571
00:34:41,454 --> 00:34:43,331
Annem eski bir karnemi buldu.

572
00:34:43,414 --> 00:34:46,501
Karnenin beden eğitimi kısmında

573
00:34:46,584 --> 00:34:50,755
"Top atıp tutma becerisi sıfır" yazıyordu.

574
00:34:51,589 --> 00:34:53,508
Not bile vermemişler.

575
00:34:55,009 --> 00:34:56,219
Resmi sever misin?

576
00:34:56,302 --> 00:35:00,515
Moda tasarımı teşebbüsünde
bulunuyorum diyelim.

577
00:35:00,598 --> 00:35:03,392
-Harika. Modayı sever misin?
-Evet.

578
00:35:03,476 --> 00:35:08,815
Hiçbir şey söylemeden
kendini ifade edebilme fikrini seviyorum.

579
00:35:09,565 --> 00:35:10,566
Evet.

580
00:35:10,650 --> 00:35:14,153
Nike formalarımı tasarlamama izin veriyor.

581
00:35:14,237 --> 00:35:17,782
O yüzden kendi tasarımlarımı giyiyorum.

582
00:35:18,407 --> 00:35:22,829
Bu kadar farklı renk kullanınca
çok mu abartı oldu, bilmiyorum.

583
00:35:22,912 --> 00:35:24,622
Noel ışıklarına benziyor.

584
00:35:24,705 --> 00:35:26,874
Hem annesi yaptı. Shai bayılacak.

585
00:35:26,958 --> 00:35:29,085
Tamam, bu şekilde yapacağım.

586
00:35:29,585 --> 00:35:30,628
İşte böyle.

587
00:35:31,546 --> 00:35:34,507
Tamam, sen kararını verdin. Sıra bende.

588
00:35:37,552 --> 00:35:39,971
Baştan başlıyorum. Fiyonk ekleyelim.

589
00:35:40,471 --> 00:35:41,722
Güzel fikir.

590
00:35:43,224 --> 00:35:47,770
Çikolatalı kurabiye ve havuç.
Noel Baba'ya kurabiye, geyiklere havuç.

591
00:35:47,854 --> 00:35:49,188
Daha içime sindi.

592
00:35:50,523 --> 00:35:53,568
-O nedir?
-Japonca "Osaka".

593
00:35:53,651 --> 00:35:54,735
Çok güzelmiş.

594
00:35:56,487 --> 00:36:00,241
Kaligrafi becerime bel bağlasam
daha iyi olacak.

595
00:36:02,785 --> 00:36:05,288
Vay canına, harika olmuş.

596
00:36:05,371 --> 00:36:06,747
Çok güzel.

597
00:36:06,831 --> 00:36:09,500
Doğaçlama yapınca güzel oldu.

598
00:36:11,794 --> 00:36:14,630
-Fırça darbelerini de beğendim.
-Teşekkürler.

599
00:36:15,715 --> 00:36:19,177
-Yine yazıyorsun.
-İnsan bildiğinden şaşmamalı.

600
00:36:19,844 --> 00:36:22,889
Çok tatlı. Ama sanki kolaya kaçmış oldun.

601
00:36:24,974 --> 00:36:28,060
Ben seninkini beğendim. Noel'e içelim.

602
00:36:29,353 --> 00:36:33,024
-Bunları pişirip göndereceğim.
-Vay canına, teşekkürler.

603
00:36:33,107 --> 00:36:35,443
Bence çocuklar bayılacak.

604
00:36:35,526 --> 00:36:39,238
Noel Baba, bu yıl çok usluyduk.
Dikkatli uç. Archie ve Lili.

605
00:36:40,573 --> 00:36:45,203
KOLAY VE ZARİF EL BOYAMASI KURABİYE

606
00:36:47,705 --> 00:36:51,542
Kurabiye süslemek
ailece yapılabilecek eğlenceli bir şey.

607
00:36:51,626 --> 00:36:56,631
Çocuklar yatmaya gittikten sonra
tek başınıza yapmak da eğlenceli.

608
00:36:57,632 --> 00:37:01,802
Sessiz, sakin, meditatif bir an.

609
00:37:04,055 --> 00:37:06,307
Bu yenilebilir bir gıda boyası.

610
00:37:06,390 --> 00:37:08,809
Badem yağı gibi bir şey koymak lazım ki

611
00:37:08,893 --> 00:37:12,772
hem tat katın
hem renklerin farklı tonları olsun.

612
00:37:13,564 --> 00:37:17,235
Bu fırçanın dokusuna bayılıyorum.
Farklı bir boyut katıyor.

613
00:37:17,318 --> 00:37:19,362
Bu güzel bir sulu boya tekniği.

614
00:37:19,445 --> 00:37:24,408
Resim çizemem ama çizebilmeye gerek yok.
İstediğinizi yapabilirsiniz.

615
00:37:24,492 --> 00:37:26,535
Nihayetinde kurabiye işte.

616
00:37:27,453 --> 00:37:28,913
Yanlış yapmak zor.

617
00:37:33,626 --> 00:37:35,544
Başta mantıksız gelebilir

618
00:37:35,628 --> 00:37:38,130
ama böyle ufak anlar yaratmak

619
00:37:39,423 --> 00:37:46,138
bayramda insanları ağırlamak için
ihtiyacınız olan enerjiyi sağlıyor.

620
00:37:46,222 --> 00:37:49,392
Kendinize bakacaksınız ki
başkalarına bakabilesiniz.

621
00:37:52,561 --> 00:37:54,563
Üstüne azıcık krema.

622
00:37:54,647 --> 00:37:58,067
Hareketli meditasyon olarak
ne yapmak istiyorsanız.

623
00:37:58,651 --> 00:37:59,819
Ufak bir çelenk.

624
00:38:00,945 --> 00:38:02,863
Burada eleştiri yok.

625
00:38:04,407 --> 00:38:06,784
Yanında da istediğinizi içebilirsiniz.

626
00:38:13,749 --> 00:38:16,544
Son konuğumuz için sabırsızlanıyorum.

627
00:38:17,128 --> 00:38:18,963
Tom Colicchio'yu ağırlayacağız.

628
00:38:19,839 --> 00:38:23,342
Onu televizyondan tanıyorum.
Kitabını okudum ve hayranıyım.

629
00:38:23,426 --> 00:38:25,886
Heyecanlıyım ama çaktırmayacağım.

630
00:38:25,970 --> 00:38:28,889
Top Chef başladığında
favori programlarımdandı.

631
00:38:28,973 --> 00:38:32,226
Tom 20 sezonu aşkın süredir baş jüri.

632
00:38:32,310 --> 00:38:35,896
Harika bir şef ve restorancı.

633
00:38:35,980 --> 00:38:38,316
Beş James Beard Ödülü kazandı.

634
00:38:38,899 --> 00:38:42,153
Ayrıca Think Like a Chef adlı
bir kitap yazdı.

635
00:38:42,236 --> 00:38:44,739
Mutfağa yaklaşımımı değiştirdi.

636
00:38:44,822 --> 00:38:47,908
İdeolojisi şef olmaya bakışımı
şekillendirdi.

637
00:38:48,492 --> 00:38:51,162
"İşte tarif, malzemeleri al ve yap" yerine

638
00:38:51,245 --> 00:38:54,582
"Evde ne var? Ne yapsam?
Şunu yapayım" dedirtti.

639
00:38:55,624 --> 00:39:00,171
Tamam, Tom Colicchio için
bir hoş geldin kokteyli hazırlayalım.

640
00:39:00,254 --> 00:39:03,215
Minik bir kuş
zencefil şekeri sevdiğini söyledi.

641
00:39:03,299 --> 00:39:08,596
Klasik French 75 kokteyli yerine
daha renkli bir şey yapabiliriz dedim.

642
00:39:08,679 --> 00:39:10,181
Harika bir cin kokteyli.

643
00:39:10,264 --> 00:39:15,936
Kolay ama bayram havası katmak için
armutlu ve zencefilli şurup yaptım.

644
00:39:16,896 --> 00:39:19,023
Üç malzememizi şöyle koyalım.

645
00:39:19,106 --> 00:39:20,232
Hangi oranda?

646
00:39:20,316 --> 00:39:23,277
İki, bir ve üç ölçek.
İlk alan kodum da 2-1-3'tü.

647
00:39:25,446 --> 00:39:28,282
60 mililitre cin.

648
00:39:30,368 --> 00:39:35,998
Buna şampanya da ekleyeceğiz,
o yüzden cini abartmayalım arkadaşlar.

649
00:39:36,082 --> 00:39:38,125
30 mililitre limon suyu.

650
00:39:41,003 --> 00:39:41,921
Bir tane daha.

651
00:39:42,004 --> 00:39:47,134
30 mililitre armutlu ve zencefilli şurup.

652
00:39:52,807 --> 00:39:53,933
Çok şık.

653
00:39:56,060 --> 00:40:00,189
Aile tarifleri
ve geleneklerden konuşacağız.

654
00:40:00,272 --> 00:40:04,527
İtalyan kökenli bir aileden geliyor
ve yapmayı sevdiği yemekler var.

655
00:40:04,610 --> 00:40:07,613
Dedesinin pancar salatası,
tuzda kurutulmuş morina.

656
00:40:07,696 --> 00:40:11,033
Özetle onda duygu uyandıran şeyler.

657
00:40:12,118 --> 00:40:13,035
Çok zarif.

658
00:40:13,536 --> 00:40:16,038
Yaklaşık 90 mililitre şampanya.

659
00:40:16,122 --> 00:40:21,669
Annem yıllardır Noel arifesinde
gumbo denen bir türlü yapar.

660
00:40:21,752 --> 00:40:26,257
Sadece yılda bir kez yapıyor.
O yüzden bir de gumbo yapacağız.

661
00:40:26,340 --> 00:40:27,883
Harika bir gün olacak.

662
00:40:29,135 --> 00:40:34,390
Biberiye şekeri, böğürtlen
ve Tom'un favorisi zencefil şekeri.

663
00:40:34,473 --> 00:40:38,310
Bence bayrama uygun oldu.
Köpüklü bir gün olacak.

664
00:40:42,898 --> 00:40:43,941
Merhaba.

665
00:40:44,483 --> 00:40:46,152
Büyük hayranınım.

666
00:40:46,235 --> 00:40:47,319
-Selam.
-Nasılsın?

667
00:40:47,403 --> 00:40:48,612
İyi ki geldin.

668
00:40:48,696 --> 00:40:50,906
-Şu enfes şeylere bak.
-Havaya girdim.

669
00:40:50,990 --> 00:40:54,118
Zencefil şekeri seviyormuşsun.
Şurayı temizleyeyim.

670
00:40:54,201 --> 00:40:56,829
French 75 kokteylini biraz değiştirdim.

671
00:40:56,912 --> 00:40:59,290
-Şerefe.
-Harika. Şerefe. İyi ki geldin.

672
00:41:00,791 --> 00:41:03,669
Gelmene çok sevindim.
Bugün çok eğleneceğiz.

673
00:41:03,752 --> 00:41:08,591
Aile tariflerinizi ve geleneklerinizi
duymak istiyorum.

674
00:41:08,674 --> 00:41:12,052
İtalyan kökenliyiz,
Noel'de yedi çeşit balık geleneği var.

675
00:41:12,136 --> 00:41:14,472
-Gerçi 13-14'e çıktı.
-Gerçekten mi?

676
00:41:14,555 --> 00:41:15,723
Yenilerini ekledik.

677
00:41:15,806 --> 00:41:19,268
Ama hep pancar salatası yaparız.
Pancar hep vardır.

678
00:41:19,351 --> 00:41:25,399
Aile tarifimizde kırmızı soğan,
kereviz sapı, enginar, kiraz biberi var.

679
00:41:25,483 --> 00:41:26,734
Ben rezene ekledim.

680
00:41:26,817 --> 00:41:29,403
Kurutulmuş siyah zeytin koyarız.

681
00:41:29,487 --> 00:41:32,781
Bol bol maydanoz, sarımsak, ançüez.

682
00:41:33,365 --> 00:41:35,034
-Karışık turşu.
-Turşu.

683
00:41:35,117 --> 00:41:37,828
Niye güldüğümü söyleyeyim mi?

684
00:41:37,912 --> 00:41:40,206
Bunu yemeyi iple çekiyorum

685
00:41:40,289 --> 00:41:44,460
çünkü insan eşinin sevmediği şeyleri
sık yapmaktan kaçınıyor.

686
00:41:44,543 --> 00:41:48,797
-Kocamın sevmediği şeyleri sayacak olsam…
-Pancar mı sevmiyor?

687
00:41:49,381 --> 00:41:52,468
-İngiltere'de "pancar kökü" diyorlar.
-Evet.

688
00:41:52,551 --> 00:41:54,512
-Siyah zeytin.
-Peki.

689
00:41:54,595 --> 00:41:56,847
-Rezene.
-Gerçekten mi?

690
00:41:56,931 --> 00:41:58,891
Yani bu yemekten nefret eder.

691
00:41:58,974 --> 00:42:00,726
-Yani…
-Turşu da sevmiyor.

692
00:42:00,809 --> 00:42:03,812
Lütfen bu yemeği yap,
bu konuda fikri değişecek.

693
00:42:03,896 --> 00:42:06,148
Bu tatların hepsinden nefret ediyor.

694
00:42:06,232 --> 00:42:10,027
Çok uzun süredir yememiştim.
Hele hepsini bir arada.

695
00:42:10,110 --> 00:42:11,320
Enfes.

696
00:42:11,403 --> 00:42:13,781
Neyle başlayalım? Pancar salatası mı?

697
00:42:13,864 --> 00:42:15,616
-Balık mı?
-Pancarla.

698
00:42:15,699 --> 00:42:17,076
-Tamam.
-Kesme tahtası.

699
00:42:17,785 --> 00:42:20,329
Pancar, pancar, pancar. Can pancar.

700
00:42:20,412 --> 00:42:22,957
-Rezene.
-Rezeneyi çıkaralım.

701
00:42:23,040 --> 00:42:24,750
Pancar, rezene çıkaralım.

702
00:42:24,833 --> 00:42:26,627
Kırmızı soğan getireyim.

703
00:42:26,710 --> 00:42:27,962
Maydanoz lazım.

704
00:42:28,045 --> 00:42:30,130
-Zencefil şekerin burada.
-Süper.

705
00:42:30,214 --> 00:42:33,300
-Öyle bir huyun varmış.
-Evet, gerçekten var.

706
00:42:33,384 --> 00:42:37,972
Top Chef setinde
ardiyede hep zencefil şekeri olurdu.

707
00:42:38,055 --> 00:42:41,308
Kimse kullanmazdı ama ben yerdim.
Atıştırmalık niyetine.

708
00:42:41,392 --> 00:42:42,726
Yıllarca yemişsindir.

709
00:42:42,810 --> 00:42:45,271
-Bir tencere su lazım.
-Tamam.

710
00:42:45,354 --> 00:42:47,898
-Soğuk su.
-Soğuk su.

711
00:42:47,982 --> 00:42:51,318
Bu salataya daha çok pancar lazım.
Bugünkü küçük olacak.

712
00:42:51,402 --> 00:42:53,904
Noel arifesinde 20 kişiyi doyuruyorum.

713
00:42:53,988 --> 00:42:56,073
-20 kişi mi?
-Evet.

714
00:42:56,156 --> 00:42:58,284
-Vay canına, çokmuş.
-Evet.

715
00:42:58,367 --> 00:43:00,661
Dedemlerde Noel basit olurdu.

716
00:43:00,744 --> 00:43:03,080
Gelip tabağını doldururdun. O kadar.

717
00:43:03,163 --> 00:43:08,627
Dedem vefat edip büyükannem yaşlanınca
işe ben el koydum ve kutlama büyüdü.

718
00:43:09,211 --> 00:43:10,296
Bayrağı devraldın.

719
00:43:10,379 --> 00:43:15,634
Bunları pişirirken soğuk suyla başlamak
ve ağır ateşte pişirmek çok önemli.

720
00:43:15,718 --> 00:43:20,598
O kadar sertler ki
hızlı pişirirsen dışı pişip içi çiğ kalır.

721
00:43:20,681 --> 00:43:21,765
Tamam, harika.

722
00:43:23,601 --> 00:43:28,689
Bayramın başladığını anca
arife için mutfağa girince anlıyorum.

723
00:43:28,772 --> 00:43:30,065
Havaya giriyorsun.

724
00:43:30,149 --> 00:43:34,069
-Birine yemeğe gittiğinde geriliyorlar mı?
-Hem evet hem hayır.

725
00:43:34,153 --> 00:43:37,197
-Pek davet almıyorum.
-Bu yüzdendir.

726
00:43:37,281 --> 00:43:38,490
-Aynen.
-Kesin.

727
00:43:38,574 --> 00:43:40,284
Evet, geriliyorlar da

728
00:43:40,367 --> 00:43:43,287
aslında yemek konusunda
kimseyi yargılamam.

729
00:43:43,370 --> 00:43:47,750
Umurumda olmaz. Seçici değilim.
Televizyonda o rolü oynamam gerekiyor.

730
00:43:47,833 --> 00:43:49,960
-Evde yemek başka.
-Kesinlikle.

731
00:43:50,044 --> 00:43:52,838
Umurumda olmaz değil de
seçici değilim diyeyim.

732
00:44:02,014 --> 00:44:03,766
Bunlar hazır. Güzel.

733
00:44:03,849 --> 00:44:07,144
Çok iyi pişmişler.
Kabuğu kendiliğinden soyuluyor.

734
00:44:07,227 --> 00:44:10,439
Hele yavaş pişirince soymak çok kolay.

735
00:44:12,608 --> 00:44:14,109
Çok ince kesmiyorum.

736
00:44:14,193 --> 00:44:15,903
-Büyük olsun.
-Dişe gelsin.

737
00:44:15,986 --> 00:44:18,322
Bir de bir konserve ançüez koyduk.

738
00:44:18,405 --> 00:44:19,657
-Evet.
-Harika.

739
00:44:20,532 --> 00:44:22,076
Bu yemek nereden geliyor?

740
00:44:22,159 --> 00:44:26,664
Dedem bunu mutlaka
her Noel arifesinde yapardı.

741
00:44:26,747 --> 00:44:30,292
Normalde insan çocukken
bu tip yemekleri sevmez.

742
00:44:30,376 --> 00:44:31,543
Ama biz bayılırdık.

743
00:44:31,627 --> 00:44:34,088
Tüm aile Noel arifesinde bana geliyor…

744
00:44:34,171 --> 00:44:36,799
-Çocuklar seviyor mu?
-Büyük oğlum bayılıyor.

745
00:44:36,882 --> 00:44:41,220
Herkes eve götürmek istediği için
kocaman bir salata yapıyorum.

746
00:44:41,303 --> 00:44:45,849
Sence sırf tadı yüzünden mi seviyorlar
yoksa duygusal yönünü mü?

747
00:44:45,933 --> 00:44:50,187
Bence hem nostalji hem tat yüzünden.
Ama gerçekten çok lezzetli.

748
00:44:51,689 --> 00:44:54,983
-Biraz sarımsak. Sanırım şuradaydı.
-Evet, ardiyede.

749
00:44:55,067 --> 00:44:57,611
-Kırmızı şarap sirkesi.
-Altında yazıyordur.

750
00:44:57,695 --> 00:45:00,364
10 yıl önce biraz zenginleştirmek istedim.

751
00:45:00,447 --> 00:45:03,492
Pancarları kavurayım,
balzamik sirke koyayım dedim.

752
00:45:03,575 --> 00:45:05,077
-İyi olmadı.
-Kötü müydü?

753
00:45:05,160 --> 00:45:07,871
"Salataya ne yaptın?
Berbat olmuş" dediler.

754
00:45:07,955 --> 00:45:11,041
Berbat değildi de farklıydı.
O fikirden vazgeçtim.

755
00:45:11,125 --> 00:45:14,545
Kimi gelenekler vardır ki
modernize edilebilir, kimileri…

756
00:45:14,628 --> 00:45:17,631
-Evet.
-Klasik hâli olmalı.

757
00:45:20,175 --> 00:45:23,345
-Tuz lazım. Karabiber de iyi olur.
-Çekileyim mi?

758
00:45:23,429 --> 00:45:24,680
Bu biber değilmiş.

759
00:45:24,763 --> 00:45:26,932
-Ha, şurada.
-Harika.

760
00:45:27,015 --> 00:45:28,726
Chia tohumu ister misin?

761
00:45:28,809 --> 00:45:30,644
-Yok, olmaz.
-Ailen…

762
00:45:30,728 --> 00:45:32,855
Dedem chia tohumu kullanmazdı.

763
00:45:34,064 --> 00:45:36,608
-Yemek yapmayı seviyorum.
-Nesini?

764
00:45:36,692 --> 00:45:39,570
Çocukken tanısı konmamış
DEHB'den muzdariptim.

765
00:45:39,653 --> 00:45:42,906
Yemek yapmayı keşfedince
çok kolay geldiğini gördüm.

766
00:45:42,990 --> 00:45:44,116
Çok hoşuma gitti.

767
00:45:44,199 --> 00:45:48,704
Mutfağın o koşuşturmacalı hâlinin
bana iyi geldiğini anladım.

768
00:45:48,787 --> 00:45:50,372
Yavaşlamamı sağlıyor.

769
00:45:50,456 --> 00:45:53,917
Açıklaması zor
ama bir kez kaptırınca devam ettim.

770
00:45:54,001 --> 00:45:57,838
-Bir payanda görevi görmüş.
-Bana iyi geliyordu.

771
00:45:57,921 --> 00:46:00,007
Güzel bir karışım yaptık.

772
00:46:00,090 --> 00:46:04,052
Bu yemeğin güzel yanı
şu an bile yesek tadı güzel olur.

773
00:46:04,136 --> 00:46:07,639
-Ertesi gün daha iyi. Kıpkırmızı oluyor.
-Bayram havası.

774
00:46:07,723 --> 00:46:10,309
-Bu kadar.
-Muhteşem. Rengi harika.

775
00:46:10,392 --> 00:46:12,519
-Kenara koyalım.
-Biraz dinlenecek.

776
00:46:12,603 --> 00:46:13,645
Çok güzel.

777
00:46:13,729 --> 00:46:16,940
Bir de tuzlu morina yapacağız.
İkisi harika gidiyor.

778
00:46:17,024 --> 00:46:18,358
-Ne vakti?
-Morina.

779
00:46:18,442 --> 00:46:19,443
Morina vakti.

780
00:46:19,985 --> 00:46:21,904
-Buharda pişireceğiz.
-Tamam.

781
00:46:21,987 --> 00:46:27,743
Tuzda kurutulmuş morina burada.
Yaklaşık 36 saattir suda bekliyor.

782
00:46:28,827 --> 00:46:30,913
Balık öncesinde tuza yatırılmıştı.

783
00:46:30,996 --> 00:46:36,543
Bu suyun içinde biraz canlanıyor,
yumuşak bir et hâline geliyor, değil mi?

784
00:46:36,627 --> 00:46:39,630
Evet, suda bekletmezsen çok tuzlu olur.

785
00:46:39,713 --> 00:46:41,465
Parçaları alıyoruz.

786
00:46:41,548 --> 00:46:44,218
Tek kat olması lazım. Üst üste koymuyoruz.

787
00:46:44,802 --> 00:46:47,721
Yiyecek muhafaza yöntemleri çok ilginç.

788
00:46:47,805 --> 00:46:50,224
Evet, balık tuzlamak çok eski gelenek.

789
00:46:50,307 --> 00:46:54,978
Tuz bir aşamada para yerine geçermiş.
Tuzun varsa balığı saklayabilirsin.

790
00:46:55,062 --> 00:46:58,357
-Bunu bilmiyordum.
-Para birimi olarak kullanılıyormuş.

791
00:47:01,401 --> 00:47:02,820
Bunu bırakalım, pişsin.

792
00:47:04,196 --> 00:47:07,533
-Yemek yapmaya nasıl başladın?
-Hep ilgiliydim.

793
00:47:07,616 --> 00:47:12,871
Konuk ağırlama, ev sahipliği yapma fikri
hep çok hoşuma gitmiştir.

794
00:47:12,955 --> 00:47:15,290
Yeni şeyler denedim, kitabını okudum.

795
00:47:15,374 --> 00:47:18,043
Komplike olmasının şart olmadığını gördüm.

796
00:47:18,126 --> 00:47:20,337
O zamandan beri yapıyorum. Harika.

797
00:47:21,338 --> 00:47:24,842
Bununla sos mu yapacaksın?
Biraz maydanoz ve sarımsak.

798
00:47:24,925 --> 00:47:27,845
Maydanoz, sarımsak,
limon suyu ve zeytinyağı.

799
00:47:28,971 --> 00:47:31,890
-Şuna baksana…
-Daha pişmemiş, dağılmıyor.

800
00:47:31,974 --> 00:47:34,268
Bu dağılmaya yakın. Çünkü daha küçük.

801
00:47:34,351 --> 00:47:36,645
Böyle olması lazım. Bu pişmiş.

802
00:47:36,728 --> 00:47:38,605
Diğerlerini de koyalım.

803
00:47:38,689 --> 00:47:41,817
Morinaya bayılıyorum.
Çok nostaljik olacak.

804
00:47:41,900 --> 00:47:45,863
Evet, Noel'deyiz.
Tuzlu morinasız Noel olmaz.

805
00:47:45,946 --> 00:47:49,533
Şimdiden müthiş kokuyor.
Söylemeden edemeyeceğim, enfes.

806
00:47:49,616 --> 00:47:52,703
Saat tutmaya gerek yok.
Elimle bakıyorum, dağılırsa…

807
00:47:52,786 --> 00:47:54,705
-Evet, pişmiş.
-Pişmiş.

808
00:47:55,706 --> 00:47:57,791
Şimdi biraz limon sıkacağız.

809
00:48:01,503 --> 00:48:02,337
Enfes.

810
00:48:02,421 --> 00:48:06,133
Bunun için kaliteli bir zeytinyağı lazım.

811
00:48:06,717 --> 00:48:08,886
-İşte bu kadar.
-Harika.

812
00:48:09,720 --> 00:48:11,305
Deden gurur duyardı.

813
00:48:12,931 --> 00:48:16,685
Söylemeden edemeyeceğim,
tam bayrama uygun renkler.

814
00:48:19,521 --> 00:48:21,398
-Evet, bu…
-Çok güzel.

815
00:48:21,481 --> 00:48:26,653
İkisi birlikte çok iyi gidiyor.
Tuzlu morina ve pancar birlikte.

816
00:48:26,737 --> 00:48:30,657
Evet, çok dengeli.
Birinin asidi, diğerinin tuzu.

817
00:48:30,741 --> 00:48:32,409
Çok lezzetli. Harika.

818
00:48:33,243 --> 00:48:35,913
Ben de sana aile tarifimi göstereyim mi?

819
00:48:35,996 --> 00:48:37,623
-Gumbo, değil mi?
-Aynen.

820
00:48:37,706 --> 00:48:41,376
Güzel bir tavuk suyu,
tavuk budu ve sosis alıyoruz.

821
00:48:41,460 --> 00:48:44,004
Karidesi sonra ekleriz. Sağ ol.

822
00:48:45,339 --> 00:48:47,716
-Meyane yaparak başlıyoruz.
-Tamam.

823
00:48:47,799 --> 00:48:52,596
Annemin ailesi Tennessee'den geliyor.
Chattanooga taraflarından.

824
00:48:52,679 --> 00:48:54,640
Soul mutfağına bayılırım.

825
00:48:54,723 --> 00:48:57,726
Gumbonun çok farklı versiyonları var.

826
00:48:57,809 --> 00:48:59,394
Benim yaptığım bu.

827
00:49:00,020 --> 00:49:03,857
Tavuk butlarını buraya koyuyorum ki
sevgimizi katalım.

828
00:49:05,609 --> 00:49:09,905
Kırmızıbiber ve Arnavut biberi.
Kekik ve biraz tuz.

829
00:49:09,988 --> 00:49:12,491
Meyaneyi hazırlarken bu beklesin.

830
00:49:15,953 --> 00:49:20,749
Bolca zeytinyağı koyacağız.
Biraz un ekleyeceğim.

831
00:49:20,832 --> 00:49:23,168
-Noel'de mi yapıyorsun?
-Arifesinde.

832
00:49:23,251 --> 00:49:24,086
Ha, tamam.

833
00:49:24,169 --> 00:49:27,047
Rengi sarardı.
Kahverengiye çalmaya başladı.

834
00:49:27,130 --> 00:49:29,883
-Saçını boyarmış gibi.
-Karamel rengi.

835
00:49:29,967 --> 00:49:33,220
Öyle bir deneyimim yok.
Saçımı boyamıyorum, evet.

836
00:49:34,554 --> 00:49:37,391
Tencereyi alıp işe koyulalım.

837
00:49:37,474 --> 00:49:39,518
Andouille sosisi. Çok güzel.

838
00:49:39,601 --> 00:49:40,435
Müthişler.

839
00:49:42,145 --> 00:49:45,273
Tavuğu ekleyeceğiz, her şeyi kavuracağız.

840
00:49:45,357 --> 00:49:47,526
Sonra kalanını ekleyeceğiz.

841
00:49:47,609 --> 00:49:50,112
İyiymiş, eve gidip denemek istiyorum.

842
00:49:50,195 --> 00:49:52,948
-Ev yapımı gumbo mu?
-Uzun süredir yapmadım.

843
00:49:53,532 --> 00:49:56,326
-Gumbo yapman harika.
-Yapıyorum.

844
00:49:57,369 --> 00:49:59,997
Tamam, bu pişti. Bu kadar yeter.

845
00:50:01,331 --> 00:50:05,293
Biraz soğan, biber
ve kereviz sapı ekleyeceğim.

846
00:50:05,961 --> 00:50:08,213
-Yumuşamalarını bekliyoruz.
-Evet.

847
00:50:08,296 --> 00:50:10,048
Biraz sarımsak koyuyoruz.

848
00:50:10,132 --> 00:50:11,925
Yemekle ilgili bir teorim var.

849
00:50:12,009 --> 00:50:14,553
Bir şey güzel göründüğünde…
Mesela şuna bak.

850
00:50:14,636 --> 00:50:17,639
Yağa bu rengini veren şey sosis.

851
00:50:17,723 --> 00:50:20,684
-Görünümü güzelse tadı güzel oluyor.
-Kötü olamaz.

852
00:50:20,767 --> 00:50:22,686
İşte bu güzel bir yemek.

853
00:50:22,769 --> 00:50:26,481
Abartılı değil ama güzelce pişiyor.
Sesinden bile anlaşılıyor.

854
00:50:26,565 --> 00:50:28,400
-Kokusu geliyor.
-Evet.

855
00:50:28,483 --> 00:50:30,277
Tüm duyulara hitap ediyor.

856
00:50:30,360 --> 00:50:33,572
-Kokusu, tadı, hepsi.
-Evet, aynen öyle.

857
00:50:34,239 --> 00:50:37,034
Biraz da meyane ekleyelim.
Rengi epey koyulaştı.

858
00:50:38,994 --> 00:50:43,665
Tavuk suyumuzu alıp
tencerenin dibini çözdürelim.

859
00:50:43,749 --> 00:50:44,791
İyi görünüyor.

860
00:50:45,667 --> 00:50:49,296
Yemeden hemen önce
biraz filé tozu da koyacağız.

861
00:50:51,757 --> 00:50:54,259
Sosislerle tavukları koyuyoruz.

862
00:50:55,260 --> 00:50:56,553
Güzel.

863
00:50:56,636 --> 00:50:58,180
Noel gibi kokuyor.

864
00:50:59,056 --> 00:51:00,182
Selam millet.

865
00:51:01,266 --> 00:51:04,644
-Gumbo kokusu aldım.
-Ben de tam biri mi… Bu kocam.

866
00:51:04,728 --> 00:51:07,022
-Tom Colicchio.
-Selam, memnun oldum.

867
00:51:07,105 --> 00:51:09,441
-Annemin gumbosu.
-Kokusu geldi.

868
00:51:10,025 --> 00:51:13,653
Bil bakalım bu salatada ne var.
En sevdiğin salata.

869
00:51:13,737 --> 00:51:15,822
Pancar, siyah zeytin.

870
00:51:15,906 --> 00:51:18,492
-Rezene ve ançüez.
-Evet.

871
00:51:19,284 --> 00:51:21,912
-Karşı olduğum her şey.
-Sevmediğin.

872
00:51:21,995 --> 00:51:24,706
-Nefret ettiğin her şey.
-Turşu da var.

873
00:51:24,790 --> 00:51:27,751
-Geleceğimi bilip mi yaptınız?
-Aynen öyle.

874
00:51:28,418 --> 00:51:32,422
Ama gumbo favori yemeklerimden.
Hele ki annesinin gumbosu.

875
00:51:32,506 --> 00:51:33,965
Balığı koymadan önce.

876
00:51:34,049 --> 00:51:36,093
-Hep bir tabak ayırır.
-Anlaşıldı.

877
00:51:36,176 --> 00:51:38,970
-Ama bu favorim.
-Sosis ve tavuk.

878
00:51:39,054 --> 00:51:42,099
Filé tozu, tuz ve biber ekleyip
pirinç getireyim.

879
00:51:42,182 --> 00:51:45,060
-Çok mu acı olmuş?
-Andouille sosisi.

880
00:51:45,143 --> 00:51:47,687
Annem hindi sosisle yapıyor. Bu daha acı.

881
00:51:47,771 --> 00:51:50,774
-Havlu vereyim, ter dökeceksin.
-Harika.

882
00:51:50,857 --> 00:51:53,527
-Bu nedir Tom?
-Tuzlu morina.

883
00:51:53,610 --> 00:51:54,778
Enfes görünüyor.

884
00:51:54,861 --> 00:51:56,363
-Tuzlu…
-Bu gelenek mi…

885
00:51:56,446 --> 00:51:58,782
Noel arifesinde bu ikisini yaparım.

886
00:51:58,865 --> 00:52:00,742
Yedi Balık Ziyafeti yapıyoruz.

887
00:52:00,826 --> 00:52:04,621
Sanki şu salatayla
birbirimize yan yan bakıyoruz.

888
00:52:04,704 --> 00:52:05,539
Güzeldir.

889
00:52:05,622 --> 00:52:09,292
Aslında sevmediğim çok şey yok.

890
00:52:09,376 --> 00:52:11,336
Ama hepsi bu salatada.

891
00:52:11,419 --> 00:52:15,257
-Tek bir kabın içinde. Hayatta yiyemem.
-Hem de her biri.

892
00:52:15,340 --> 00:52:17,259
Sosisi yiyorum, hadi bakalım.

893
00:52:23,348 --> 00:52:26,810
Kafamın üst kısmında
bir basınç oluşmaya başladı bile.

894
00:52:26,893 --> 00:52:29,604
Yemek seni terletiyorsa iyidir.

895
00:52:30,480 --> 00:52:32,023
Çok lezzetli.

896
00:52:32,107 --> 00:52:35,110
Anneninki kadar güzel mi bilmem
ama epey güzel.

897
00:52:35,193 --> 00:52:36,194
Of!

898
00:52:37,487 --> 00:52:38,405
Ne?

899
00:52:40,532 --> 00:52:43,326
Vay canına. Annem duysa çok sevinirdi.

900
00:52:43,410 --> 00:52:46,163
-Kayınvalidene güzel iltifat ettin.
-Aynen.

901
00:52:47,122 --> 00:52:48,874
-Enfes.
-Çok güzel.

902
00:52:48,957 --> 00:52:52,043
-Daha sık yapman lazım, çok güzel.
-Teşekkürler.

903
00:52:52,127 --> 00:52:55,797
-İyi ki geldin. Çok güzeldi, minnettarım.
-Ne demek.

904
00:52:55,881 --> 00:52:57,716
Çok eğlenceliydi.

905
00:52:57,799 --> 00:53:00,594
Gözüme biber kaçtı.
Ya da sana göz kırpıyorum.

906
00:53:02,512 --> 00:53:03,847
Bir şeyim yok.

907
00:53:03,930 --> 00:53:05,849
Geldiğin için sağ ol.

908
00:53:05,932 --> 00:53:07,142
Harika.

909
00:53:36,671 --> 00:53:37,923
Çok güzel.

910
00:53:38,924 --> 00:53:41,051
Büyük gün neredeyse kapıda.

911
00:53:41,134 --> 00:53:44,471
Son birkaç haftada
bayram sezonunun sıcaklığını

912
00:53:44,554 --> 00:53:47,599
farklı farklı şekillerde hissettik.

913
00:53:49,643 --> 00:53:51,978
Yaptığımız inanılmaz yemeklerle.

914
00:53:52,062 --> 00:53:54,564
Ertesi gün daha iyi. Kıpkırmızı oluyor.

915
00:53:54,648 --> 00:53:55,941
-Bayram havası.
-Evet.

916
00:53:56,024 --> 00:53:58,985
Yaptığımız tatlı el işleriyle.

917
00:54:01,529 --> 00:54:04,115
Ama en önemlisi yarattığımız anılarla.

918
00:54:04,199 --> 00:54:05,992
Bu enfes.

919
00:54:06,076 --> 00:54:07,160
Tüm kameralar.

920
00:54:07,744 --> 00:54:10,664
Ama bu büyülü anların
gerçek olmasını sağlayan,

921
00:54:10,747 --> 00:54:15,293
perde arkasındaki tüm insanlara
kadeh kaldırmadan veda etmek olmaz.

922
00:54:20,131 --> 00:54:21,675
Hadi bakalım.

923
00:54:22,300 --> 00:54:23,385
Şerefe canım.

924
00:54:24,511 --> 00:54:26,263
Hadi kadeh tokuşturalım.

925
00:54:26,346 --> 00:54:27,806
Evet, kesinlikle.

926
00:54:30,976 --> 00:54:31,851
Şerefe!

927
00:54:31,935 --> 00:54:34,271
Herkese teşekkürler. Elinize sağlık.

928
00:54:35,730 --> 00:54:36,898
Çekim bitti.

929
00:54:38,984 --> 00:54:42,862
MUTLU BAYRAMLAR