1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.LT

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.LT

3
00:00:19,602 --> 00:00:22,105
Раз на рік ми ставимо ялинку.

4
00:00:22,188 --> 00:00:23,023
ЯЛИНКИ З ФЕРМИ

5
00:00:23,106 --> 00:00:24,566
Де Рут? Вона експертка.

6
00:00:24,649 --> 00:00:28,862
-Привіт. Як справи?
-Меган! Добре. Рада тебе бачити.

7
00:00:28,945 --> 00:00:31,990
Ти вмієш вибирати ялинки.
Мені потрібна на 2,5–2,7 метра.

8
00:00:32,073 --> 00:00:33,283
Подивимось, що тут.

9
00:00:33,366 --> 00:00:34,617
РУТ ЛЕЙН
ВЛАСНИЦЯ LANE FARMS

10
00:00:34,701 --> 00:00:35,869
-Я піду за тобою.
-Гаразд.

11
00:00:37,370 --> 00:00:38,872
Так. Мені подобається ця.

12
00:00:39,456 --> 00:00:40,915
Гарна ялинка.

13
00:00:40,999 --> 00:00:43,585
-Але надто висока для тебе.
-Зависока.

14
00:00:43,668 --> 00:00:44,711
Оця непогана.

15
00:00:44,794 --> 00:00:46,337
-Вона продана.
-Так.

16
00:00:46,421 --> 00:00:49,132
Її вже купили.
Тут кожен знайде собі ялинку.

17
00:00:49,215 --> 00:00:50,133
Це правда.

18
00:00:50,216 --> 00:00:52,969
Погляньмо сюди востаннє, чи тут…

19
00:00:53,053 --> 00:00:54,179
Ця гарна.

20
00:00:56,723 --> 00:00:57,974
Має чудову форму.

21
00:00:59,017 --> 00:01:01,561
Гадаю, це те що треба. Чудова ялинка.

22
00:01:01,644 --> 00:01:03,188
Гаразд. Вона твоя.

23
00:01:03,271 --> 00:01:05,106
-Дякую.
-Прошу.

24
00:01:13,490 --> 00:01:14,741
ҐАЙ

25
00:01:14,824 --> 00:01:19,162
Гірлянду я намотую всередині ялинки,
щоб вона була освітлена зсередини,

26
00:01:19,245 --> 00:01:21,623
і ззовні, на кінці гілок.

27
00:01:21,706 --> 00:01:26,503
Так само з прикрасами.
Треба, щоб вони були на видноті.

28
00:01:27,128 --> 00:01:29,547
Люблю встановлювати ялинку.

29
00:01:29,631 --> 00:01:33,551
Добре, що в ялинці

30
00:01:33,635 --> 00:01:37,472
можна відтворити сімейну історію,

31
00:01:37,555 --> 00:01:41,309
відчути плин часу,
згадати різні розділи життя

32
00:01:41,392 --> 00:01:42,852
за допомогою прикрас.

33
00:01:43,353 --> 00:01:47,398
Для мене ялинка — це частина спогадів
і любові до новорічних свят.

34
00:01:48,066 --> 00:01:48,942
Обожнюю.

35
00:01:57,742 --> 00:02:00,495
З ЛЮБОВʼЮ, МЕГАН

36
00:02:11,506 --> 00:02:16,010
Люблю адвент-календарі,
тому я вирішила зробити їх дітям.

37
00:02:16,094 --> 00:02:19,681
Можна взяти готові,
з маленькими шоколадками.

38
00:02:19,764 --> 00:02:23,309
Головне в них — сюрприз і радість

39
00:02:23,393 --> 00:02:26,646
щодня протягом 24 днів до Різдва.

40
00:02:27,438 --> 00:02:30,483
Необов'язково щось велике.
Але маленькі жести.

41
00:02:33,903 --> 00:02:36,990
Я пишу: «Я люблю тебе, бо ти така добра».

42
00:02:37,073 --> 00:02:40,243
І: «Я люблю тебе, бо ти такий хоробрий».

43
00:02:40,743 --> 00:02:44,747
Намагаюся повністю зануритися

44
00:02:44,831 --> 00:02:48,293
і зробити особливим
кожен день останнього місяця року.

45
00:02:48,376 --> 00:02:50,128
Не роби те, чого не хочеш.

46
00:02:50,211 --> 00:02:53,464
Вибирай те,
що приносить радість саме тобі.

47
00:02:54,340 --> 00:02:56,968
Сподіваюся, вони в нас будуть дуже довго.

48
00:02:57,635 --> 00:02:59,387
У традиції має бути початок.

49
00:03:15,862 --> 00:03:17,780
СЕЗОН ПРИПРАВ

50
00:03:17,864 --> 00:03:20,033
І починаються свята.

51
00:03:20,116 --> 00:03:22,452
Я така рада першому гостю.

52
00:03:22,535 --> 00:03:24,996
Прийде Вілл Гідара.

53
00:03:25,079 --> 00:03:25,955
ВІЛЛ ГІДАРА

54
00:03:26,039 --> 00:03:28,458
Ми познайомилися багато років тому

55
00:03:28,541 --> 00:03:31,794
у відзначеному нагородами ресторані
Eleven Madison Park.

56
00:03:31,878 --> 00:03:34,255
А ще він батько двох дітей і письменник.

57
00:03:34,339 --> 00:03:38,301
Він написав книгу «Надзвичайна
гостинність», яка мене надихнула.

58
00:03:38,384 --> 00:03:42,555
Я подумала: якщо він прийде,
треба виявити надзвичайну гостинність.

59
00:03:42,639 --> 00:03:44,224
Я провела розслідування.

60
00:03:44,307 --> 00:03:48,102
Поговорила з його дружиною Крістіною Тосі,
що була в мене на шоу…

61
00:03:48,186 --> 00:03:49,103
ВІЛЛ І КРІСТІНА

62
00:03:49,187 --> 00:03:51,606
…і дізналася, що він любить качіо е пепе.

63
00:03:51,689 --> 00:03:54,234
Я не вітатиму його цілою мискою.
Це занадто.

64
00:03:54,317 --> 00:03:56,778
Але можна зробити гужери,

65
00:03:56,861 --> 00:04:00,740
смачні заварні тістечка
зі смаком качіо е пепе.

66
00:04:00,823 --> 00:04:02,492
Ось що ми йому приготуємо.

67
00:04:02,575 --> 00:04:06,204
А потім я поставлю йому запитання:

68
00:04:06,287 --> 00:04:10,083
«Як ці вишукані принципи гостинності,

69
00:04:10,166 --> 00:04:13,002
що перевершує очікування,
реалізувати вдома?»

70
00:04:13,086 --> 00:04:15,964
Тож почнемо з гужерів.

71
00:04:16,047 --> 00:04:17,423
Спочатку зробимо тісто.

72
00:04:17,507 --> 00:04:21,803
Гужери — це весела закуска,
що здається стильною, але легко готується.

73
00:04:21,886 --> 00:04:23,846
Молоко і пачка масла.

74
00:04:23,930 --> 00:04:27,392
Поріжу кубиками. Додам солі й перцю.

75
00:04:27,475 --> 00:04:31,980
Чудовий смак качіо е пепе.
Обожнюю пасту качіо е пепе. Боже.

76
00:04:32,063 --> 00:04:36,442
Це смачна паста з сиром і чорним перцем.

77
00:04:36,526 --> 00:04:39,570
Хай трохи покипить.

78
00:04:39,654 --> 00:04:42,073
Я почну додавати борошно.

79
00:04:42,156 --> 00:04:43,908
Схоже на фондю.

80
00:04:43,992 --> 00:04:46,703
Ніхто не каже «фон-дан».

81
00:04:49,038 --> 00:04:50,540
Як смачно пахне.

82
00:04:51,374 --> 00:04:54,168
Воно густе. Добре тягнеться.

83
00:04:55,128 --> 00:04:58,756
Бачите, як воно сформувалося?
Ми цього не очікували. Лясь.

84
00:04:58,840 --> 00:05:01,884
Хай покрутиться й охолоне.

85
00:05:02,468 --> 00:05:04,012
Одягну фартух.

86
00:05:06,597 --> 00:05:08,391
Дуже хороша форма.

87
00:05:08,474 --> 00:05:10,810
Додамо пекоріно та пармезан.

88
00:05:14,188 --> 00:05:15,898
А тепер — у мішечок.

89
00:05:16,691 --> 00:05:18,359
Дуже сильний запах. Обожнюю.

90
00:05:18,443 --> 00:05:21,654
Якщо не любиш перець, це не твоя страва.

91
00:05:21,738 --> 00:05:25,950
Не любиш сир — не твоя страва.
Не любиш смакоту — не твоя страва.

92
00:05:26,034 --> 00:05:28,161
А якщо любиш, то це твоя страва.

93
00:05:30,621 --> 00:05:34,417
Так, кругла, класична форма гужерів.

94
00:05:38,963 --> 00:05:42,467
Ми обережно пригладимо їх мокрим пальцем.

95
00:05:43,217 --> 00:05:45,595
Намастимо яйцем.

96
00:05:45,678 --> 00:05:47,680
Намасти гужери.

97
00:05:48,514 --> 00:05:51,601
-Що казатимуть усі діти?
-Намасти гужери.

98
00:05:52,101 --> 00:05:52,935
Так.

99
00:05:54,228 --> 00:05:55,980
О ні, вона намастила гужери.

100
00:06:00,151 --> 00:06:01,319
Добре намастила.

101
00:06:01,903 --> 00:06:04,822
На 220 градусів і 15–20 хвилин.

102
00:06:06,407 --> 00:06:08,910
Дивіться, як ці красені надуваються.

103
00:06:09,410 --> 00:06:12,789
Печиво в пічці, а я все приберу.

104
00:06:12,872 --> 00:06:16,876
І ми зробимо солодку хрустку суміш,
«рейндір чау».

105
00:06:19,962 --> 00:06:21,255
Згадаймо минуле.

106
00:06:21,339 --> 00:06:25,134
Часто буває так, що ми дорослішаємо
й вибираємо кориснішу їжу.

107
00:06:25,218 --> 00:06:29,430
Але на свята хочеться поїсти страви
з дитинства, які викликають спогади.

108
00:06:29,514 --> 00:06:31,140
Візьмемо кілька речей.

109
00:06:33,017 --> 00:06:35,311
Мій маленький квест.

110
00:06:35,395 --> 00:06:39,148
Розтопимо це в мікрохвильовці.

111
00:06:40,942 --> 00:06:43,945
Третину склянки
арахісового масла, трохи ванілі.

112
00:06:44,028 --> 00:06:46,823
У моєму дитинстві
ми називали це «паппі чау».

113
00:06:46,906 --> 00:06:49,242
Це проста закуска з пластівців.

114
00:06:49,325 --> 00:06:52,995
Але цього сезону
ми називатимемо її «рейндір чау».

115
00:06:53,579 --> 00:06:56,791
Це буде ідеальний подарунок,
який Вілл принесе дружині,

116
00:06:56,874 --> 00:06:59,502
вона любить солодощі як у дитинстві.

117
00:07:00,545 --> 00:07:05,633
Моя вчителька математики
міс Лінда любила цю закуску.

118
00:07:05,716 --> 00:07:09,220
І я була рада, що їй сподобалося
те, що я приготувала.

119
00:07:09,303 --> 00:07:11,013
Боже мій.

120
00:07:12,098 --> 00:07:13,933
Дві склянки цукрової пудри.

121
00:07:14,517 --> 00:07:17,437
Овва. Як багато цукру!

122
00:07:18,020 --> 00:07:20,606
А готова закуска
здається такою безневинною.

123
00:07:20,690 --> 00:07:23,067
Головне, що вона смачна.

124
00:07:24,444 --> 00:07:26,737
Відчуваємо дух Різдва.

125
00:07:28,364 --> 00:07:31,659
Цукрове смачне

126
00:07:31,742 --> 00:07:34,620
шоколадно-горіхове «рейдір чау».

127
00:07:34,704 --> 00:07:38,624
Ми наведемо порядок. Нехай охолоне.
Покладемо це в гарну посудину.

128
00:07:38,708 --> 00:07:40,918
Наші гужери були в печі 15–20 хвилин.

129
00:07:41,002 --> 00:07:42,420
Подивимося, як там вони.

130
00:07:43,337 --> 00:07:44,922
Красунчики.

131
00:07:47,925 --> 00:07:49,093
Вони такі гарні.

132
00:07:49,760 --> 00:07:52,430
Покладу їх на тарілку,
щоб не пеклися далі.

133
00:07:53,890 --> 00:07:54,765
Яка краса!

134
00:07:54,849 --> 00:07:57,518
Візьмімо «рейндір чау».

135
00:07:58,478 --> 00:08:00,605
Покладемо трохи, щоб перекусити.

136
00:08:00,688 --> 00:08:03,274
Решту він віднесе додому дружині.

137
00:08:13,743 --> 00:08:14,827
Гаразд.

138
00:08:14,911 --> 00:08:15,786
РЕЙНДІР ЧАУ

139
00:08:15,870 --> 00:08:20,750
Час знімати фартух
і готуватися до зустрічі гостя.

140
00:08:22,752 --> 00:08:23,586
Вітаю!

141
00:08:23,669 --> 00:08:26,047
-Привіт! Давно не бачилися!
-Дуже давно!

142
00:08:26,130 --> 00:08:27,715
ВІЛЛ ГІДАРА
РЕСТОРАТОР І ПИСЬМЕННИК

143
00:08:27,798 --> 00:08:29,050
-Рада тебе бачити.
-Взаємно.

144
00:08:29,133 --> 00:08:30,593
-Дякую, що прийшов.
-Дякую.

145
00:08:30,676 --> 00:08:34,180
Дружина казала, що я…
Я не просто захоплююся твоєю книгою,

146
00:08:34,263 --> 00:08:37,517
я нею одержима.
Я подарувала її багатьом людям.

147
00:08:37,600 --> 00:08:39,185
-Дякую.
-Вона неймовірна.

148
00:08:39,268 --> 00:08:42,438
Сьогодні я вперше цього року
відчув дух Різдва.

149
00:08:42,980 --> 00:08:45,233
-Тут дуже весело.
-Я хочу… Так.

150
00:08:45,316 --> 00:08:47,318
Неймовірні веселощі.

151
00:08:47,401 --> 00:08:49,904
Але я чула від когось,
хто тебе добре знає,

152
00:08:49,987 --> 00:08:53,074
від твоєї коханої дружини,
що ти любиш качіо е пепе.

153
00:08:53,157 --> 00:08:54,367
Люблю качіо е пепе.

154
00:08:54,450 --> 00:08:56,536
-Ось гужери з качіо е пепе.
-Овва.

155
00:08:56,619 --> 00:08:57,495
-Добре?
-Дякую.

156
00:08:57,578 --> 00:09:00,790
Потім я згадала дитинство.
Раніше я робила «паппі чау».

157
00:09:00,873 --> 00:09:03,668
Якраз сезон. Віднеси дружині.
А це ми погриземо.

158
00:09:03,751 --> 00:09:06,921
-Я не можу не з'їсти це.
-Чудово!

159
00:09:07,004 --> 00:09:10,091
-Але почну з цього.
-Пригощайся. І напій?

160
00:09:10,174 --> 00:09:13,135
Можемо випити бароло.
Буде смачно з качіо е пепе.

161
00:09:13,219 --> 00:09:14,262
Або ігристе.

162
00:09:14,345 --> 00:09:17,932
-Можна бароло.
-Гаразд! Я в захваті.

163
00:09:18,015 --> 00:09:19,600
-Випиймо!
-Це чудово.

164
00:09:23,271 --> 00:09:25,648
Для мене дуже важливо…

165
00:09:25,731 --> 00:09:28,276
-Смітник тут.
-Щодо прийому вдома.

166
00:09:28,776 --> 00:09:30,570
Тут люди часто помиляються.

167
00:09:30,653 --> 00:09:33,197
Іноді господарі так стараються

168
00:09:33,281 --> 00:09:35,825
вразити гостей,

169
00:09:35,908 --> 00:09:38,953
що забувають причину, чому гості прийшли.

170
00:09:39,036 --> 00:09:42,164
Щоб поспілкуватися й провести час разом.

171
00:09:42,248 --> 00:09:46,502
Так. Немає більшого стресу,
ніж спостерігати за господинею у стресі.

172
00:09:46,586 --> 00:09:48,796
Краще замовити китайську їжу.

173
00:09:48,879 --> 00:09:52,258
-І справді поспілкуватися.
-Поспілкуватися, так.

174
00:09:52,341 --> 00:09:53,843
-Будьмо.
-Будьмо.

175
00:09:56,262 --> 00:09:59,181
Згадуючи про чудові вечері, на яких я був,

176
00:09:59,265 --> 00:10:00,850
я не пам'ятаю, що їв.

177
00:10:00,933 --> 00:10:04,437
Я просто пам'ятаю, чи пішов я…

178
00:10:04,520 --> 00:10:07,356
-З повним серцем. Так.
-З відчуттям ситості. Так.

179
00:10:07,440 --> 00:10:12,403
Свята — найкращий приклад,
коли люди занадто стараються,

180
00:10:12,486 --> 00:10:16,866
а могли б робити щось приємне щодня.

181
00:10:16,949 --> 00:10:19,994
І люди так нервуються,
щоб усе було ідеально,

182
00:10:20,494 --> 00:10:23,289
що втрачають магію,
яка виникає через помилки.

183
00:10:23,372 --> 00:10:26,876
Так. Ідеальна недосконалість
походить від людського зв'язку.

184
00:10:26,959 --> 00:10:31,297
-Так. Розумієте, чому він тут? Точно!
-Але…

185
00:10:31,380 --> 00:10:33,299
Тому ми так добре поладнали.

186
00:10:33,382 --> 00:10:36,510
Ми обоє це розуміємо інстинктивно.

187
00:10:36,594 --> 00:10:40,473
Але можна зробити дещо, щоб гості відчули…

188
00:10:40,556 --> 00:10:42,558
-Що їм приділили увагу.
-Увагу.

189
00:10:42,642 --> 00:10:44,727
Що їх тут чекають. Так?

190
00:10:45,269 --> 00:10:47,355
Боже, ми сказали це одночасно.

191
00:10:48,397 --> 00:10:50,858
Зробімо хлопавки «Я люблю Різдво».

192
00:10:50,941 --> 00:10:53,152
-Іграшкові.
-Круто.

193
00:10:53,235 --> 00:10:56,906
І можна покласти туди щось значуще,
а не просто блискітки.

194
00:10:56,989 --> 00:10:58,783
-Подумаємо, для кого це.
-Так.

195
00:10:58,866 --> 00:11:02,787
Що покласти? Любовний лист,
маленьку записку.

196
00:11:02,870 --> 00:11:06,040
Так і зробимо. Чудово.
Можна взяти твою склянку?

197
00:11:06,123 --> 00:11:08,125
Бери склянку, бо я візьму це.

198
00:11:08,209 --> 00:11:10,503
Добре. Ходімо.

199
00:11:15,925 --> 00:11:17,468
Робоче місце уже готове.

200
00:11:17,551 --> 00:11:18,386
Оце так.

201
00:11:18,469 --> 00:11:19,845
Гарно, правда ж?

202
00:11:19,929 --> 00:11:21,055
Неймовірно.

203
00:11:22,014 --> 00:11:24,266
Отже, різдвяні хлопавки.

204
00:11:24,350 --> 00:11:26,018
Ти давно їх робиш?

205
00:11:26,102 --> 00:11:29,689
-Я жила у Британії, це…
-Значна частина тамтешньої культури?

206
00:11:29,772 --> 00:11:32,942
-На Різдво, точно.
-Це круто.

207
00:11:33,025 --> 00:11:34,902
Їх відкривають схрестивши руки.

208
00:11:34,985 --> 00:11:37,655
-З іншою людиною.
-Вони сидять за столом.

209
00:11:37,738 --> 00:11:40,408
-Так, вони тягнуть одночасно.
-Чудово.

210
00:11:40,491 --> 00:11:43,494
-Усі пов'язані.
-Як спільнота.

211
00:11:43,577 --> 00:11:46,622
Мені запам'яталося, що хлопавки завжди

212
00:11:46,706 --> 00:11:49,375
завбільшки з печиво з передбаченням

213
00:11:49,458 --> 00:11:52,670
і містять жарт чи загадку і щось солодке.

214
00:11:52,753 --> 00:11:54,422
-Навчи мене.
-Гаразд.

215
00:11:54,505 --> 00:11:56,215
Можна купити готові

216
00:11:56,298 --> 00:11:59,885
або вирізати власні шаблони
з будь-якого обгорткового паперу.

217
00:11:59,969 --> 00:12:02,263
Є кілька різних дизайнів,

218
00:12:02,346 --> 00:12:05,808
подумай про людину, якій це адресовано,

219
00:12:05,891 --> 00:12:07,226
що вона любить.

220
00:12:07,309 --> 00:12:09,729
Перш ніж почати: місця для роботи мало,

221
00:12:09,812 --> 00:12:12,440
відкуси останній шматок і прибери тарілку.

222
00:12:12,523 --> 00:12:15,443
Це наш режисер.
Бруклінський кайфолом завдає удар.

223
00:12:15,526 --> 00:12:18,571
-Усе під руками.
-Як зручно.

224
00:12:18,654 --> 00:12:20,281
Отож.

225
00:12:20,364 --> 00:12:23,701
-Там, на камері Б.
-Не знаю, про що ти.

226
00:12:24,452 --> 00:12:26,912
Постав гужери ближче до команди.

227
00:12:26,996 --> 00:12:27,913
Правильно.

228
00:12:27,997 --> 00:12:31,292
Ось згорнутий картон.

229
00:12:31,375 --> 00:12:33,544
Приклеїмо, щоб зафіксувати.

230
00:12:33,627 --> 00:12:35,588
Мені подобається.

231
00:12:35,671 --> 00:12:38,674
-Я рада, що тобі подобається.
-Я почуваюся впевнено.

232
00:12:38,758 --> 00:12:42,762
У цій хлопавці є механізм, який робить…

233
00:12:43,471 --> 00:12:44,889
-О!
-Гей!

234
00:12:44,972 --> 00:12:46,640
-Так, гаразд.
-Гаразд?

235
00:12:46,724 --> 00:12:49,769
-Це буде посередині.
-Ось так.

236
00:12:49,852 --> 00:12:52,271
Подумай, чим ми її наповнимо.

237
00:12:52,354 --> 00:12:53,689
Почни зі своєї дочки.

238
00:12:53,773 --> 00:12:57,193
Цукерки, шоколад.
Ми завжди хочемо бачити конфеті.

239
00:12:57,276 --> 00:12:59,487
Тут багато конфеті. Поставлю в центр.

240
00:12:59,570 --> 00:13:04,700
А ще сухі квіти, шоколад.

241
00:13:12,124 --> 00:13:14,043
-Знаєш, чому я це люблю?
-Чому?

242
00:13:14,126 --> 00:13:18,547
Ідея зробити щось веселе,
спеціально організоване,

243
00:13:18,631 --> 00:13:20,883
перш ніж почати їсти — це круто.

244
00:13:20,966 --> 00:13:24,929
Так, усі це люблять.

245
00:13:25,012 --> 00:13:27,473
А потім відкриваєш хлопавку й розумієш,

246
00:13:27,556 --> 00:13:31,477
що її створили спеціально для тебе.
Можна купити різдвяні хлопавки.

247
00:13:31,560 --> 00:13:33,813
Але до цих хлопавок доклали старань.

248
00:13:33,896 --> 00:13:39,151
Так, бо спогади про чудову вечірку
складатимуться саме з цього,

249
00:13:39,235 --> 00:13:41,278
а не з того, що ми їли на вечері.

250
00:13:41,362 --> 00:13:43,781
-Точно. Це те, що нам треба.
-Так.

251
00:13:49,954 --> 00:13:52,122
Запечатати, щоб не розкривалася.

252
00:13:52,206 --> 00:13:55,000
А головне кріплення — бантик на кінці.

253
00:13:55,084 --> 00:13:57,962
Можна зав'язати
справжній бант чи просто вузол.

254
00:13:58,045 --> 00:14:01,090
Головне тут — любов,
яку ми відчуваємо до людей…

255
00:14:01,173 --> 00:14:03,926
-Для кого ми їх робимо.
-Отож, Вілле!

256
00:14:04,009 --> 00:14:07,346
Це справді скріплює. Справді нас пов'язує.

257
00:14:13,853 --> 00:14:17,565
Лілі зараз дуже хоче
бути схожою на дорослу жінку.

258
00:14:17,648 --> 00:14:22,194
Це лавандові роликові парфуми.
Їй сподобається.

259
00:14:29,827 --> 00:14:33,581
Коли готуєш млинці,
перший завжди виходить погано.

260
00:14:33,664 --> 00:14:37,209
Це мій поганий млинець.
Я позбудуся цього й почну спочатку.

261
00:14:38,627 --> 00:14:42,715
Мій чоловік отримає любовний лист,
шоколадку, капелюшок.

262
00:14:47,177 --> 00:14:48,554
Тепер я увійшов у ритм.

263
00:14:48,637 --> 00:14:51,891
-Так, ти налаштувався.
-Тепер мені добре.

264
00:14:51,974 --> 00:14:55,019
-По-моєму, гарно.
-Чудово.

265
00:14:55,102 --> 00:14:57,897
І подумай, як гарно
це виглядатиме на столі.

266
00:15:00,149 --> 00:15:04,403
Тепер для Арчі. У нього будуть бургери.
Він любить червоний колір.

267
00:15:05,821 --> 00:15:09,491
Зроблю для дружини.
Я напишу «кохаю тебе» на цьому капелюсі.

268
00:15:11,035 --> 00:15:14,747
Подзвоню Крістіні. Поправлю зачіску,
перш ніж вона відповість.

269
00:15:17,541 --> 00:15:18,667
Привіт.

270
00:15:19,376 --> 00:15:21,086
-Привіт.
-Як справи?

271
00:15:21,170 --> 00:15:24,381
-Привіт, подруго.
-Привіт, мамо. Боже мій.

272
00:15:24,465 --> 00:15:28,093
Дивися, що ми робимо.
У твого чоловіка чудово виходить.

273
00:15:28,177 --> 00:15:31,221
Ми робимо… Знаєш хлопавки?

274
00:15:31,305 --> 00:15:33,182
-Так!
-Гаразд, слухай.

275
00:15:33,265 --> 00:15:36,727
Я вже зробив для тебе. Не скажу, що там.

276
00:15:36,810 --> 00:15:38,437
Треба зробити для Сонні.

277
00:15:38,520 --> 00:15:43,192
У тебе є те, що можна перетворити
на машинку, яку штовхають по підлозі?

278
00:15:44,234 --> 00:15:46,987
У хлопавці? У справжній хлопавці?

279
00:15:47,071 --> 00:15:49,615
У тебе… У тебе є машинки?

280
00:15:49,698 --> 00:15:54,578
Я приготувала тобі
щось солодке в мікрохвильовці.

281
00:15:55,079 --> 00:15:59,500
Подруго, ти мене розумієш.
Ти говориш моєю мовою.

282
00:15:59,583 --> 00:16:01,460
Ви такі милі. Розважайтеся.

283
00:16:01,543 --> 00:16:03,587
-Бувай, Меган! Розважайся.
-Бувай.

284
00:16:04,463 --> 00:16:05,965
-Ой.
-Отак.

285
00:16:07,049 --> 00:16:08,717
Овва! Гаразд.

286
00:16:08,801 --> 00:16:10,552
Вони знайшли машинку?

287
00:16:10,636 --> 00:16:12,429
Магія телебачення.

288
00:16:13,347 --> 00:16:15,224
-Це надзвичайна…
-Гей.

289
00:16:15,307 --> 00:16:17,685
-Надзвичайна гостинність.
-Дякую.

290
00:16:17,768 --> 00:16:19,937
Ми наче були віщунами.

291
00:16:20,020 --> 00:16:22,189
-Дякую, дівчата.
-Гей. Дуже круто.

292
00:16:22,272 --> 00:16:24,233
Дякую. Чудово.

293
00:16:24,316 --> 00:16:25,818
Молодці, командо.

294
00:16:26,735 --> 00:16:28,696
Чому б не зробити для себе…

295
00:16:28,779 --> 00:16:31,115
-Мені подобається ця ідея.
-Так.

296
00:16:31,907 --> 00:16:35,744
-Покажи почерк.
-Гарний почерк.

297
00:16:35,828 --> 00:16:36,662
ФРЕНКІ №2
ЛІЛІ

298
00:16:36,745 --> 00:16:38,455
Ти про що?

299
00:16:38,539 --> 00:16:39,957
Чудовий стиль.

300
00:16:44,169 --> 00:16:45,004
ЛІЛІ

301
00:16:45,087 --> 00:16:48,924
Свята потрібні для того,
щоб поставити світ на паузу

302
00:16:49,008 --> 00:16:52,011
та зайнятися стосунками,
важливими для тебе.

303
00:16:52,094 --> 00:16:57,016
Так. Як на мене, один із ключових
принципів господаря чи господині —

304
00:16:57,099 --> 00:16:58,350
милосердя.

305
00:16:58,434 --> 00:17:01,645
Милосердя допомагає людям
почуватися комфортно.

306
00:17:01,729 --> 00:17:02,813
Чудово.

307
00:17:02,896 --> 00:17:04,690
-Веселих свят.
-Веселих свят.

308
00:17:04,773 --> 00:17:06,859
-Чудово.
-За тебе і твою сім'ю. Я рада.

309
00:17:06,942 --> 00:17:09,111
-Подивимось, чи працює?
-Будь ласка.

310
00:17:09,194 --> 00:17:10,988
-Починаємо.
-Один, два, три.

311
00:17:11,655 --> 00:17:13,365
-О! Ось так!
-Ух!

312
00:17:13,449 --> 00:17:14,575
КРІСТІН
СОННІ

313
00:17:14,658 --> 00:17:15,534
КОХАНИЙ
ЛІЛІ — АРЧІ

314
00:17:15,617 --> 00:17:16,452
Так!

315
00:17:27,379 --> 00:17:28,672
Доброго ранку.

316
00:17:28,756 --> 00:17:31,508
Вона сьогодні в піжамі.

317
00:17:31,592 --> 00:17:33,343
Ось так я люблю свою подругу.

318
00:17:33,427 --> 00:17:35,846
Чому я в піжамі на телешоу?

319
00:17:35,929 --> 00:17:39,349
Бо прийде моя подруга Ліндсі,
з якою ми дружимо з 17 років.

320
00:17:39,433 --> 00:17:40,642
ВИПУСКНИЙ

321
00:17:40,726 --> 00:17:42,269
Сім'я Ліндс має традицію —

322
00:17:42,352 --> 00:17:44,646
носити однакові піжами на свята.

323
00:17:44,730 --> 00:17:45,856
ЛІНДСІ ТА ЇЇ СІМ'Я

324
00:17:45,939 --> 00:17:48,901
Заради любові до Ліндс
мене змусили надіти піжаму

325
00:17:48,984 --> 00:17:52,821
на бранч, щоб ушанувати її традицію.
Ми надінемо однакові піжами.

326
00:17:52,905 --> 00:17:53,739
КЕЛЛІ

327
00:17:53,822 --> 00:17:56,533
А ще повернулася Келлі, моя найрідніша.

328
00:17:56,617 --> 00:17:58,494
Одна з моїх найкращих подруг.

329
00:17:58,577 --> 00:18:00,746
Свято без Кел — не свято.

330
00:18:00,829 --> 00:18:01,997
ДОБРІ ЧАСИ!

331
00:18:02,081 --> 00:18:04,458
Люблю традиційний різдвяний бранч.

332
00:18:04,541 --> 00:18:07,920
Я роблю це щороку з сім'єю.
Цього року я почала раніше.

333
00:18:08,003 --> 00:18:10,172
Щось солодке, щось пікантне.

334
00:18:10,839 --> 00:18:13,967
Почнемо готувати святкову

335
00:18:14,051 --> 00:18:16,470
зірку з корицею.

336
00:18:18,180 --> 00:18:22,226
У нас є три шари тіста,
яке я приготувала раніше.

337
00:18:22,309 --> 00:18:26,855
Цей шар ми покриємо
коричневим цукром, маслом,

338
00:18:26,939 --> 00:18:28,232
а потім корицею.

339
00:18:28,315 --> 00:18:29,983
Ми всі любимо корицю.

340
00:18:30,067 --> 00:18:34,738
Ми їх перекрутимо, і вони перетворяться
на розкішну сніжинку.

341
00:18:35,864 --> 00:18:37,491
У нас є три шари,

342
00:18:37,574 --> 00:18:40,452
ми розподілимо це між усіма трьома.

343
00:18:41,245 --> 00:18:44,456
Це все просто розтане під час випікання.

344
00:18:45,082 --> 00:18:47,960
Бачите, другий шар.

345
00:18:52,464 --> 00:18:55,509
Покладемо склянку посередині.

346
00:18:55,592 --> 00:18:57,970
Вона буде нашим якорем.

347
00:18:58,053 --> 00:19:00,514
Треба прорізати всі шари.

348
00:19:03,100 --> 00:19:04,643
А тепер прокрутимо…

349
00:19:08,230 --> 00:19:09,106
туди.

350
00:19:09,189 --> 00:19:12,693
А сусідній промінь прокрутимо в інший бік.

351
00:19:12,776 --> 00:19:15,028
І защіпнемо, щоб закрити.

352
00:19:15,112 --> 00:19:17,573
Ми зробимо так з усіма променями.

353
00:19:18,907 --> 00:19:21,660
Прокрутимо ще раз трохи.

354
00:19:23,912 --> 00:19:27,374
Її скупали. Вона красуня.

355
00:19:27,457 --> 00:19:30,460
Як і ти, мій любий Ґаю.
Він здатен унюхати смакоту.

356
00:19:30,544 --> 00:19:33,714
Я приготувала інгредієнти заздалегідь
для мінікішів.

357
00:19:33,797 --> 00:19:35,883
У нас є карамелізована цибуля.

358
00:19:35,966 --> 00:19:39,887
У кіш Лорен піде трохи бекону.

359
00:19:39,970 --> 00:19:42,806
І смажений шпинат для кіш Флорентін.

360
00:19:42,890 --> 00:19:45,017
А це кіш-основи.

361
00:19:45,100 --> 00:19:48,770
У мене є безглютенові
для моєї любої Ліндсі.

362
00:19:50,105 --> 00:19:52,482
Візьмемо склянку молока з вершками.

363
00:19:53,483 --> 00:19:55,235
Насичене, вершкове, смачне.

364
00:19:55,319 --> 00:19:58,447
Зробимо дві суміші різних сирів,

365
00:19:58,530 --> 00:20:00,699
щоб був смачний кляр.

366
00:20:01,283 --> 00:20:03,160
Обожнюю сир Грюєр.

367
00:20:06,580 --> 00:20:09,875
Сіль і трохи мускатного горіха.

368
00:20:10,459 --> 00:20:14,171
О, Лорен. Старий добрий кіш Лорен.

369
00:20:14,254 --> 00:20:16,340
Є Фло і є Лорен.

370
00:20:17,424 --> 00:20:18,759
Люблю шпинат.

371
00:20:19,718 --> 00:20:23,722
Я додам трохи пармезану для іншого смаку.

372
00:20:23,805 --> 00:20:28,101
Бекон, подвійний сир. Так розкішно. Ням.

373
00:20:28,185 --> 00:20:30,729
Починаємо. Зірка з корицею.

374
00:20:31,563 --> 00:20:33,065
Малюки-кіші.

375
00:20:33,148 --> 00:20:34,691
І спечемо груші.

376
00:20:34,775 --> 00:20:37,402
Трохи приберемо,
перш ніж перейти до цього.

377
00:20:40,948 --> 00:20:45,994
Одні з найпростіших солодощів —
запечені яблука, запечені груші.

378
00:20:46,078 --> 00:20:47,454
У коледжі

379
00:20:47,537 --> 00:20:49,915
я брала яблуко, вирізала серцевину.

380
00:20:49,998 --> 00:20:52,501
Клала на блюдце. Поливала медом з корицею.

381
00:20:52,584 --> 00:20:56,505
Накривала мискою і ставила
у мікрохвильовку на кілька хвилин.

382
00:20:56,588 --> 00:20:59,800
Було як печене яблуко.
Морозиво нагорі — дуже святково.

383
00:20:59,883 --> 00:21:02,511
Тож це більш дорослий спосіб.

384
00:21:02,594 --> 00:21:03,637
Але, до речі,

385
00:21:04,137 --> 00:21:06,556
є багато способів

386
00:21:07,849 --> 00:21:10,018
досягти тієї самої мети.

387
00:21:10,852 --> 00:21:12,437
Це так легко.

388
00:21:13,230 --> 00:21:17,651
Ми їх наповнимо чимось смачненьким.
Трохи масла.

389
00:21:20,445 --> 00:21:22,239
Трохи імбиру.

390
00:21:22,322 --> 00:21:24,283
Дуже швидко й легко.

391
00:21:24,366 --> 00:21:27,077
До речі, трохи лимонної цедри
теж не завадить.

392
00:21:27,160 --> 00:21:30,038
Ти імпровізуєш, дивишся, що є в кухні,

393
00:21:30,122 --> 00:21:33,583
і думаєш: «Як можна додати
яскравості й тепла?»

394
00:21:33,667 --> 00:21:36,253
По-моєму, баланс смаку — фантастичний.

395
00:21:36,336 --> 00:21:38,130
Треба щось солодке.

396
00:21:38,213 --> 00:21:40,757
Бджоли важко працювали. Ми вам вдячні.

397
00:21:40,841 --> 00:21:44,261
Поставимо їх туди
на 190 градусів і 20 хвилин.

398
00:21:45,762 --> 00:21:49,683
О! Так, будь ласка.

399
00:21:49,766 --> 00:21:51,518
Маленькі кіші.

400
00:21:53,103 --> 00:21:55,063
Кілька безглютенових.

401
00:22:02,738 --> 00:22:05,490
Гадаю, дівчатам сподобається.

402
00:22:06,408 --> 00:22:08,285
КЕЛЛІ ЗАЙФЕН
АКТИВІСТКА, ПОДРУГА

403
00:22:08,368 --> 00:22:09,911
Боже. Господи.

404
00:22:09,995 --> 00:22:13,623
-Привіт!
-Вона готова святкувати. Супер.

405
00:22:14,249 --> 00:22:15,667
Боже, як смачно пахне.

406
00:22:15,751 --> 00:22:16,626
Стук, стук.

407
00:22:16,710 --> 00:22:18,670
ЛІНДСІ ДЖИЛЛ РОТ
АВТОРКА Й ПОДРУГА

408
00:22:18,754 --> 00:22:20,922
-Вона тут. Привіт.
-Привіт.

409
00:22:21,006 --> 00:22:22,924
Боже, ти ще більш білява!

410
00:22:23,008 --> 00:22:24,051
Дуже білява.

411
00:22:24,593 --> 00:22:25,761
Дякую.

412
00:22:25,844 --> 00:22:28,263
-Чудово. Ігристого?
-Так, будь ласка.

413
00:22:30,015 --> 00:22:32,017
Я така рада, що ви повернулися.

414
00:22:32,100 --> 00:22:34,227
Це трохи гранатового сиропу.

415
00:22:35,979 --> 00:22:37,022
Гарно.

416
00:22:38,106 --> 00:22:40,901
Будьмо!

417
00:22:40,984 --> 00:22:41,943
Гаразд.

418
00:22:43,362 --> 00:22:45,530
О, супер!

419
00:22:48,408 --> 00:22:49,826
Гарно виглядає.

420
00:22:57,167 --> 00:22:58,710
Виглядає шикарно.

421
00:23:01,338 --> 00:23:03,465
Гаразд. Беріть серветки й налітайте.

422
00:23:03,548 --> 00:23:06,426
-Йогурт, щоб зменшити солодкість?
-Так.

423
00:23:06,927 --> 00:23:08,637
Тепер скуштуй з грушею.

424
00:23:11,848 --> 00:23:13,100
Так легко.

425
00:23:13,183 --> 00:23:14,643
Це так смачно.

426
00:23:14,726 --> 00:23:15,769
Дуже смачно.

427
00:23:17,479 --> 00:23:20,482
Коли їй щось подобається,
вона починає танцювати.

428
00:23:21,900 --> 00:23:23,360
Це смішно, бо це правда.

429
00:23:23,443 --> 00:23:25,612
Кіш Фло і кіш Лорен.

430
00:23:26,446 --> 00:23:27,989
-Булочку з корицею?
-Так.

431
00:23:28,073 --> 00:23:30,742
-Сумно її розривати.
-Ось так.

432
00:23:30,826 --> 00:23:32,953
Навіть розбирається ідеально.

433
00:23:35,664 --> 00:23:40,293
У мене є плани для нас після сніданку.
Зробимо святкові вінки. Я завжди хотіла.

434
00:23:40,377 --> 00:23:44,214
Я ніколи цього не робила.
Думаю, у нас різні стилі.

435
00:23:44,297 --> 00:23:45,924
Цікаво… Це не змагання.

436
00:23:46,967 --> 00:23:50,095
Мені цікаво,
як вони виглядають по-різному.

437
00:23:50,178 --> 00:23:51,847
Переодягнімося й ходімо.

438
00:23:55,559 --> 00:23:56,852
Боже мій.

439
00:23:56,935 --> 00:24:00,355
Це наш великий вибір
для виготовлення вінків.

440
00:24:00,439 --> 00:24:01,356
Я в захваті.

441
00:24:01,440 --> 00:24:04,359
-Можна показати? Покажи й розкажи?
-Будь ласка.

442
00:24:04,443 --> 00:24:09,322
Основою можуть бути гілочки або дріт,
і є різні розміри.

443
00:24:09,406 --> 00:24:11,616
Ходімо до цього столу.

444
00:24:11,700 --> 00:24:13,827
Я подумала: збираючи вінок,

445
00:24:13,910 --> 00:24:17,289
можна прикріпити цілі гілки.

446
00:24:17,372 --> 00:24:21,042
Але натомість краще робити маленькі пучки

447
00:24:21,126 --> 00:24:23,253
та з'єднувати їх разом.

448
00:24:23,336 --> 00:24:24,421
Зав'язуємо.

449
00:24:25,839 --> 00:24:28,633
-Так? Міцно. Є один.
-Так.

450
00:24:28,717 --> 00:24:30,844
Другий, мабуть, вставимо сюди.

451
00:24:30,927 --> 00:24:34,806
Він прикриває кінці.
Ми складаємо вінок з усіх боків.

452
00:24:34,890 --> 00:24:38,435
А прикраси можна додати пізніше.

453
00:24:38,518 --> 00:24:40,896
-Гаразд. Зробимо це!
-Вперед, командо.

454
00:24:50,197 --> 00:24:52,657
Ох. Я сприймаю це дуже серйозно.

455
00:24:52,741 --> 00:24:54,201
Так, я бачу.

456
00:24:54,284 --> 00:24:56,411
-Я дуже зосереджена.
-Гаразд.

457
00:24:56,495 --> 00:25:00,624
Наскільки треба дотримуватися правил?
Який розмір кільця?

458
00:25:00,707 --> 00:25:02,417
-Залежить від вінка.
-Гаразд.

459
00:25:02,501 --> 00:25:04,169
-Гарний.
-Великий.

460
00:25:04,252 --> 00:25:05,587
Або пан, або пропав.

461
00:25:10,383 --> 00:25:12,385
-Уже гарно?
-Гілки у воді.

462
00:25:14,221 --> 00:25:15,805
-Сюрприз.
-Поворот сюжету.

463
00:25:15,889 --> 00:25:17,599
Тому такі свіжі й запашні.

464
00:25:24,898 --> 00:25:26,900
Люблю сезонні вінки.

465
00:25:26,983 --> 00:25:29,611
-Вони такі гарні.
-Святкові.

466
00:25:29,694 --> 00:25:33,323
Так приємно, коли ти підходиш
до чиїхось дверей,

467
00:25:33,406 --> 00:25:35,408
а там щось особливе.

468
00:25:35,492 --> 00:25:37,410
-Згодна.
-Ніколи цього не робила.

469
00:25:37,494 --> 00:25:40,622
Боже. Може, ми започатковуємо…

470
00:25:40,705 --> 00:25:42,749
-Нову традицію.
-Нову традицію.

471
00:25:44,251 --> 00:25:46,670
Як приємно подарувати комусь…

472
00:25:46,753 --> 00:25:49,130
До речі про подарунок від господині.

473
00:25:49,214 --> 00:25:51,591
І сказати: «Я це зробила сама». «Що?»

474
00:25:53,552 --> 00:25:56,137
Я забула свій чай. Він укритий гілками.

475
00:25:56,638 --> 00:25:59,182
Твій вінок такий вільний. Краса.

476
00:25:59,266 --> 00:26:01,268
-Це лише початок.
-Так, але весело.

477
00:26:01,351 --> 00:26:05,397
Мені здається, що я роблю
гігантську квіткову корону.

478
00:26:05,480 --> 00:26:06,982
Боже мій.

479
00:26:07,065 --> 00:26:07,899
Я в захваті.

480
00:26:12,112 --> 00:26:13,863
-Майже готово.
-Так.

481
00:26:13,947 --> 00:26:16,992
У мене грандіозні
нереалізовані мрії про банти.

482
00:26:17,075 --> 00:26:20,453
Мені потрібен бант. Зараз черга бантів.

483
00:26:20,537 --> 00:26:21,871
Це ти кажеш.

484
00:26:21,955 --> 00:26:24,207
-Якісний вінок.
-Дякую.

485
00:26:24,291 --> 00:26:26,293
-Вона старається.
-Молодець.

486
00:26:26,376 --> 00:26:29,004
-Дякую. Ти купив би?
-Справжній вінок.

487
00:26:29,087 --> 00:26:30,839
-Дзень.
-Поглянь на неї.

488
00:26:30,922 --> 00:26:35,093
Ось бачите, фахівець
для цього не потрібен.

489
00:26:35,176 --> 00:26:38,346
Я роблю це вперше. І все виходить.

490
00:26:40,640 --> 00:26:41,933
Боже мій.

491
00:26:42,017 --> 00:26:43,727
Овва. Розкішно.

492
00:26:43,810 --> 00:26:45,520
-Так? Покажи твій.
-Так.

493
00:26:46,187 --> 00:26:47,772
-І дзвіночок.
-Так гарно.

494
00:26:47,856 --> 00:26:49,399
Дзвоник тут до речі.

495
00:26:49,482 --> 00:26:51,401
-Мені теж подобається.
-Ідеально.

496
00:26:51,484 --> 00:26:53,903
-Молодці, дівчата.
-Так.

497
00:26:53,987 --> 00:26:56,781
-Я пишаюся нашими вінками.
-Така краса.

498
00:26:56,865 --> 00:26:59,284
Дякую, дівчата. Це найкращий день.

499
00:26:59,367 --> 00:27:01,244
-Найкращий день.
-Прошу.

500
00:27:07,250 --> 00:27:11,296
ПОРАДИ ЩОДО ПАКУВАННЯ ПОДАРУНКІВ

501
00:27:13,381 --> 00:27:16,509
Зараз час пакування подарунків.

502
00:27:17,385 --> 00:27:18,720
Засукаємо рукави.

503
00:27:21,222 --> 00:27:25,310
Люблю, щоб були схожі тони,
а також воскова печатка.

504
00:27:25,393 --> 00:27:28,355
Добра порада —
ви можете зробити їх заздалегідь.

505
00:27:28,438 --> 00:27:32,067
У день пакування подарунків
не треба топити віск

506
00:27:32,150 --> 00:27:35,737
і притискати до подарунка,
хай печатки будуть готові,

507
00:27:35,820 --> 00:27:39,824
і їх можна буде приклеїти
двосторонньою стрічкою

508
00:27:39,908 --> 00:27:42,327
або крапелькою гарячого клею.

509
00:27:42,410 --> 00:27:46,956
Це дрібна деталь,
яка робить подарунок стильним.

510
00:27:50,835 --> 00:27:52,837
Іще цікава техніка —

511
00:27:52,921 --> 00:27:54,964
згортати папір інакше.

512
00:27:55,048 --> 00:27:57,926
Якщо згинати його назовні, а не всередину,

513
00:27:58,009 --> 00:27:59,594
це створює інший світ.

514
00:27:59,678 --> 00:28:00,970
Охайно запечатано.

515
00:28:01,054 --> 00:28:02,597
Перша сторона складена.

516
00:28:02,681 --> 00:28:05,350
Потім другий шматок складеться зверху.

517
00:28:05,975 --> 00:28:09,354
Складки попереду — для гарного декору.

518
00:28:09,437 --> 00:28:12,315
Іншу сторону також складаємо зверху.

519
00:28:12,899 --> 00:28:14,984
Це більш несподівано.

520
00:28:16,986 --> 00:28:19,489
Тепер можна причепити бант чи дзвіночок.

521
00:28:19,572 --> 00:28:20,949
Що завгодно.

522
00:28:21,032 --> 00:28:23,326
Чи щось вставити. Так теж можна.

523
00:28:25,078 --> 00:28:26,287
Це просто розмарин.

524
00:28:26,371 --> 00:28:29,499
Обв'яжемо його дротом,
щоб створити власний мінівінок.

525
00:28:29,582 --> 00:28:33,503
Щось таке нагорі було б добре,
але втрачається цей розкішний ефект.

526
00:28:33,586 --> 00:28:35,463
Маленький бантик — гарно.

527
00:28:36,673 --> 00:28:39,217
Або зняти. Печатка
на двосторонній стрічці.

528
00:28:39,300 --> 00:28:41,720
І прив'язати цей гарний мінівінок.

529
00:28:43,888 --> 00:28:45,140
Ми всі раніше думали,

530
00:28:45,223 --> 00:28:49,144
що єдиний можливий варіант —
покласти іграшку в подарунковий пакет.

531
00:28:49,227 --> 00:28:50,729
Ну, є інший варіант.

532
00:28:53,398 --> 00:28:56,067
Ми знаємо, що довжина така,

533
00:28:56,151 --> 00:28:59,612
і ми приблизно знаємо,
де закінчуються його ніжки.

534
00:28:59,696 --> 00:29:01,865
Відріжте десь такий шматок паперу.

535
00:29:01,948 --> 00:29:06,327
У цій центральній точці зігніть папір.

536
00:29:06,411 --> 00:29:08,079
І ми складемо його навпіл.

537
00:29:12,834 --> 00:29:15,920
Ось де ми його складемо. І всередину.

538
00:29:21,843 --> 00:29:23,052
Бувай!

539
00:29:23,720 --> 00:29:28,308
Тепер треба лише
зав'язати стрічку з кожного боку.

540
00:29:28,391 --> 00:29:30,059
Зробимо невелику ямочку.

541
00:29:32,479 --> 00:29:35,815
Майже як різдвяна хлопавка. Як мило!

542
00:29:38,109 --> 00:29:40,195
Ще одне цікаве питання на свята —

543
00:29:40,278 --> 00:29:42,739
як загорнути пляшку вина.

544
00:29:43,364 --> 00:29:47,744
Обожнюю японське загортання, фуросікі.

545
00:29:48,661 --> 00:29:52,248
Підіть у вінтажний магазин, де є хустки

546
00:29:52,332 --> 00:29:54,042
по кілька доларів кожна.

547
00:29:54,834 --> 00:29:58,338
Підіймаємо цей край. Те саме з цього боку.

548
00:29:58,838 --> 00:30:01,090
Нагорі буде така квітка.

549
00:30:01,800 --> 00:30:03,843
Загорніть один бік ось так.

550
00:30:05,512 --> 00:30:07,722
Має бути маленька квіточка.

551
00:30:08,473 --> 00:30:10,850
Зав'яжіть вузол. Чекайте.

552
00:30:12,685 --> 00:30:16,022
Якщо у вас є якісь такі деталі,
встроміть сюди.

553
00:30:16,105 --> 00:30:18,024
Просто й елегантно.

554
00:30:18,107 --> 00:30:19,234
Краса!

555
00:30:27,992 --> 00:30:32,163
До мене завітає нова подруга.
Вона спортсменка, постійно тренується.

556
00:30:32,247 --> 00:30:35,834
Я подумала: треба переосмислити
мою улюблену страву, крудіте.

557
00:30:35,917 --> 00:30:38,586
Вінки асоціюються зі святом.

558
00:30:38,670 --> 00:30:41,673
Це чудовий спосіб модернізації
чогось традиційного.

559
00:30:41,756 --> 00:30:44,092
Лише зелені овочі.

560
00:30:44,175 --> 00:30:47,428
Розкладіть по краях блюда,
а посередині поставте соус.

561
00:30:47,512 --> 00:30:49,013
Або вставте овочі в соус,

562
00:30:49,097 --> 00:30:51,474
майже як бант.

563
00:30:51,558 --> 00:30:54,853
Я кладу шари зелені з різними текстурами.

564
00:30:54,936 --> 00:30:56,479
Броколіні, спаржа.

565
00:30:56,563 --> 00:31:01,776
Ми знаємо, що я люблю відкривати
горохові стручки для деталізації.

566
00:31:04,863 --> 00:31:06,406
Прийде Наомі Осака.

567
00:31:06,489 --> 00:31:07,407
НАОМІ ОСАКА

568
00:31:07,490 --> 00:31:09,576
Вона така неймовірна спортсменка,

569
00:31:09,659 --> 00:31:12,120
а також недавно стала мамою.

570
00:31:12,203 --> 00:31:15,331
Я рада близько з нею познайомитися

571
00:31:15,415 --> 00:31:17,917
й пізнати її краще.

572
00:31:18,001 --> 00:31:20,503
Я хочу привітати її чимось чудовим.

573
00:31:21,588 --> 00:31:26,050
Можна створити якийсь мотив,
схожий на прикраси.

574
00:31:26,134 --> 00:31:29,721
Маленька редиска, зернятка гранату.

575
00:31:29,804 --> 00:31:30,805
О, клас!

576
00:31:30,889 --> 00:31:33,391
Це соус тахіні з магазину.

577
00:31:33,474 --> 00:31:38,354
Вона любить гостре. Я буду
трохи консервативною про всяк випадок.

578
00:31:38,438 --> 00:31:40,106
Це я консерваторка.

579
00:31:40,189 --> 00:31:44,402
І для балансу додам
крапельку хорошого меду.

580
00:31:45,320 --> 00:31:47,906
У нас вариться сидр.

581
00:31:47,989 --> 00:31:49,449
Це сидр з магазину,

582
00:31:49,532 --> 00:31:53,620
але я додала цедру цитрусових,
стручки ванілі та гострі спеції.

583
00:31:55,288 --> 00:31:57,498
Готуймося привітати гостю.

584
00:32:03,463 --> 00:32:07,258
Привіт! Ласкаво просимо. Веселих свят.

585
00:32:07,342 --> 00:32:08,426
Веселих свят.

586
00:32:08,509 --> 00:32:12,472
Я зробила тобі частування —
крудіте у вигляді вінка.

587
00:32:14,182 --> 00:32:16,309
-Будьмо. Він теплий.
-Будьмо.

588
00:32:16,809 --> 00:32:18,353
А це тахіні.

589
00:32:18,436 --> 00:32:20,396
-Там трохи олії чилі.
-Гострої?

590
00:32:20,480 --> 00:32:21,481
НАОМІ ОСАКА
ТЕНІСИСТКА

591
00:32:21,564 --> 00:32:22,941
-Любиш гостре?
-Так.

592
00:32:23,024 --> 00:32:24,901
Скуштуй. Тобі сподобається.

593
00:32:24,984 --> 00:32:26,986
Я намагалася зробити щось середнє.

594
00:32:27,904 --> 00:32:30,281
-Так?
-Ти мала рацію, соус гострий.

595
00:32:31,240 --> 00:32:32,367
Але смачний.

596
00:32:32,951 --> 00:32:34,786
За що ти любиш свята?

597
00:32:34,869 --> 00:32:36,829
За нагоду побачити рідних.

598
00:32:37,330 --> 00:32:40,833
Я багато подорожую,
тому не так часто бачуся з рідними.

599
00:32:40,917 --> 00:32:45,380
Але я вважаю, що свята — це час,
коли можна зосередитися на родині,

600
00:32:45,463 --> 00:32:49,092
а мені — просто зробити перерву
й насолоджуватися життям.

601
00:32:49,175 --> 00:32:52,136
У перервах між тренуваннями ти…

602
00:32:52,762 --> 00:32:57,141
Я відпочиваю, але й стежу за дочкою, тож…

603
00:32:57,225 --> 00:33:01,270
Так. Але це гарний вид
нерозслаблення, так?

604
00:33:01,354 --> 00:33:04,565
Це так радує й наповнює душу.

605
00:33:04,649 --> 00:33:05,900
-Так.
-Так?

606
00:33:05,984 --> 00:33:09,112
Є цікавий проєкт.
Надіюся, твоїй доньці сподобається.

607
00:33:09,195 --> 00:33:12,115
Займемося творчістю? Ходімо майструвати.

608
00:33:16,661 --> 00:33:20,498
Ідея така. У нас є дві чашки й тарілки.

609
00:33:20,581 --> 00:33:26,004
Ми прикрасимо
тарілку для печива Санти й чашки.

610
00:33:26,087 --> 00:33:27,380
Як мило.

611
00:33:27,463 --> 00:33:31,884
Можемо використати що завгодно.
У нас є фарби, пензлі, ручки.

612
00:33:31,968 --> 00:33:34,971
Гаразд, зосередьмося.
Треба з чогось починати.

613
00:33:35,054 --> 00:33:38,850
Я потренуюся.
Я навіть не знаю, як намалювати падуб.

614
00:33:40,018 --> 00:33:41,019
Ні.

615
00:33:41,602 --> 00:33:42,562
Не так.

616
00:33:45,148 --> 00:33:50,319
Я намагаюся придумати,
яку святкову прикрасу намалювати.

617
00:33:55,033 --> 00:33:56,409
Як мило.

618
00:33:56,492 --> 00:33:58,703
-Вимовляється «Шай» чи «Шей»?
-Шай.

619
00:33:58,786 --> 00:34:00,079
О, мило.

620
00:34:00,163 --> 00:34:01,789
Шай, вона не сором'язлива.

621
00:34:03,458 --> 00:34:05,585
Виглядає непогано. Чи я помиляюся?

622
00:34:05,668 --> 00:34:08,463
Ти не помиляєшся,
але ти дуже добра до мене.

623
00:34:10,506 --> 00:34:13,384
Моя тарілка ніби вкрита кажанами.

624
00:34:13,468 --> 00:34:15,511
Будь ласка, не дивіться сюди.

625
00:34:16,804 --> 00:34:20,975
Думаю, важливо спробувати те,
що ми не вміємо.

626
00:34:21,059 --> 00:34:24,812
Я нагадую собі це, коли малюю

627
00:34:24,896 --> 00:34:26,230
або граю в теніс.

628
00:34:27,440 --> 00:34:31,069
Я жахливо граю.

629
00:34:31,152 --> 00:34:34,655
Я маю це побачити, бо якщо ти…

630
00:34:34,739 --> 00:34:37,617
Не варто це бачити. Це так погано.

631
00:34:37,700 --> 00:34:41,370
-Це не може бути найгірше, що я бачила.
-Гадаю, може.

632
00:34:41,454 --> 00:34:43,331
Мама знайшла мій старий табель,

633
00:34:43,414 --> 00:34:46,501
у графі з фізкультури учитель написав:

634
00:34:46,584 --> 00:34:50,755
«Кидати або ловити м'яч — непридатна».

635
00:34:51,589 --> 00:34:53,508
Мене навіть не змогли оцінити.

636
00:34:55,009 --> 00:34:56,219
Любиш малювати?

637
00:34:56,302 --> 00:35:00,515
Я б назвала це спробами
створити дизайн одягу.

638
00:35:00,598 --> 00:35:02,850
О, це круто. Любиш моду?

639
00:35:02,934 --> 00:35:07,271
Так. Мені подобається
можливість самовиразитися,

640
00:35:07,355 --> 00:35:09,482
нічого не кажучи.

641
00:35:09,565 --> 00:35:10,566
Так.

642
00:35:10,650 --> 00:35:14,153
«Найк» дозволяє мені
розробляти власний дизайн.

643
00:35:14,237 --> 00:35:17,323
Я ношу свої моделі.

644
00:35:17,406 --> 00:35:18,324
СТИЛЬ НА КОРТІ

645
00:35:18,407 --> 00:35:21,285
Не знаю, чи всі ці різні кольори —

646
00:35:21,369 --> 00:35:22,829
це занадто.

647
00:35:22,912 --> 00:35:24,622
Схоже на різдвяні вогники.

648
00:35:24,705 --> 00:35:26,874
І це зробила мама. Шай сподобається.

649
00:35:26,958 --> 00:35:28,918
Я виконала завдання.

650
00:35:29,585 --> 00:35:30,711
Ось результат.

651
00:35:31,546 --> 00:35:34,507
Так, ти виконала.
Мені теж час виконати завдання.

652
00:35:37,552 --> 00:35:39,971
Почнімо заново, може, бант.

653
00:35:40,471 --> 00:35:41,722
Добра ідея.

654
00:35:43,224 --> 00:35:45,560
А тепер шоколадне печиво та морква.

655
00:35:45,643 --> 00:35:47,770
Печиво для Санти, морква для оленів.

656
00:35:47,854 --> 00:35:49,188
Тепер я задоволена.

657
00:35:50,523 --> 00:35:53,568
-Що це?
-Це «Осака» японською.

658
00:35:53,651 --> 00:35:55,153
О, як круто.

659
00:35:56,445 --> 00:36:00,241
Мабуть, я теж пограюся з почерком.

660
00:36:02,785 --> 00:36:05,288
Ти ні в чому собі не відмовляєш.

661
00:36:05,371 --> 00:36:06,747
Як же гарно.

662
00:36:06,831 --> 00:36:09,500
Гадаю, імпровізація — це добре.

663
00:36:11,794 --> 00:36:13,588
Мені подобаються ці мазки.

664
00:36:13,671 --> 00:36:14,630
Дякую.

665
00:36:15,673 --> 00:36:17,592
Ми знову пишемо.

666
00:36:17,675 --> 00:36:19,760
Я роблю те, що вмію.

667
00:36:19,844 --> 00:36:22,889
Так гарно. Але це ніби шахрайство, еге ж?

668
00:36:24,974 --> 00:36:28,060
Гарна чашка. Вітаю з Різдвом.

669
00:36:29,353 --> 00:36:33,024
-Я запакую цей посуд і відправлю тобі.
-Дякую.

670
00:36:33,107 --> 00:36:35,026
Гадаю, дітям сподобається.

671
00:36:35,526 --> 00:36:39,697
ЛЮБИЙ САНТА, МИ БУЛИ СЛУХНЯНІ
БЕРЕЖИ СЕБЕ — ЦЬОМ — АРЧІ ТА ЛІЛІ

672
00:36:41,073 --> 00:36:45,077
ЛЕГКЕ Й ЕЛЕГАНТНЕ
РОЗПИСНЕ ПЕЧИВО

673
00:36:47,705 --> 00:36:51,542
Прикрашати печиво можна всією сім'єю,

674
00:36:51,626 --> 00:36:56,631
а можна, коли діти пішли спати,
влаштувати собі

675
00:36:57,632 --> 00:37:01,719
тихий спокійний момент медитації.

676
00:37:04,055 --> 00:37:06,307
Це харчовий барвник.

677
00:37:06,390 --> 00:37:08,809
Можна додати до нього екстракт мигдалю,

678
00:37:08,893 --> 00:37:12,772
щоб отримати різні рівні
насиченості кольору й смаку.

679
00:37:13,564 --> 00:37:17,193
Обожнюю текстуру пензля.
Мазки створюють об'єм.

680
00:37:17,276 --> 00:37:20,613
Це така мила техніка акварелі,
бо я не художниця,

681
00:37:20,696 --> 00:37:24,408
але тут майстерність не потрібна.
Ти просто граєшся.

682
00:37:24,492 --> 00:37:26,410
Зрештою, це печиво.

683
00:37:27,370 --> 00:37:28,913
Мало що може піти не так.

684
00:37:33,626 --> 00:37:35,544
Це може здатися нелогічним,

685
00:37:35,628 --> 00:37:38,798
але ці маленькі перерви

686
00:37:39,423 --> 00:37:43,552
якраз і додадуть енергії

687
00:37:43,636 --> 00:37:46,138
для святкових розваг.

688
00:37:46,222 --> 00:37:49,392
Тож бережи себе — і подбаєш про інших.

689
00:37:52,561 --> 00:37:54,563
Трохи глазурі.

690
00:37:54,647 --> 00:37:58,567
Така собі рухова медитація.

691
00:37:58,651 --> 00:37:59,819
Маленький вінок.

692
00:38:00,945 --> 00:38:02,863
У дусі неосудження.

693
00:38:04,407 --> 00:38:06,867
Запивайте чим хочете, бандо.

694
00:38:13,708 --> 00:38:16,544
Не можу дочекатися останнього гостя.

695
00:38:17,128 --> 00:38:18,963
Вітаю Тома Коліккіо.

696
00:38:19,797 --> 00:38:23,342
Я знаю його з телебачення,
знаю його книгу, і я його фанатка.

697
00:38:23,426 --> 00:38:25,886
Я в захваті, але зберігатиму спокій.

698
00:38:25,970 --> 00:38:26,929
ТОМ КОЛІККІО

699
00:38:27,013 --> 00:38:29,557
Шоу Top Chef стало моїм улюбленим.

700
00:38:29,640 --> 00:38:31,726
Том очолював журі понад 20 сезонів.

701
00:38:31,809 --> 00:38:32,727
ТОП-ШЕФ

702
00:38:32,810 --> 00:38:35,313
Він неймовірний шеф-кухар і ресторатор.

703
00:38:35,396 --> 00:38:36,605
ПРЕМІЯ ДЖЕЙМСА БІРДА

704
00:38:36,689 --> 00:38:41,193
Має п'ять премій Джеймса Бірда.
Ще він написав книгу «Think Like a Chef».

705
00:38:41,277 --> 00:38:42,153
КНИГА ТОМА

706
00:38:42,236 --> 00:38:44,739
Вона змінила мою поведінку на кухні.

707
00:38:44,822 --> 00:38:47,908
Його ідеї змінили
моє мислення як шеф-кухарки.

708
00:38:47,992 --> 00:38:51,078
На відміну від: «Ось рецепт
купити інгредієнти», —

709
00:38:51,162 --> 00:38:54,582
це мислення: «Що в мене є?
Що я можу зробити? Готуймо це».

710
00:38:55,624 --> 00:39:00,171
Отже, вітальний коктейль
для Тома Коліккіо.

711
00:39:00,254 --> 00:39:03,549
Пташка мені наспівала,
що він любить зацукрований імбир.

712
00:39:03,632 --> 00:39:04,884
І я подумала,

713
00:39:04,967 --> 00:39:08,429
що треба змінити типовий «Френч 75».

714
00:39:08,512 --> 00:39:11,766
Чудовий коктейль з джином.
Легкий, але трохи святковий,

715
00:39:11,849 --> 00:39:15,978
бо я зробила для нього
грушево-імбирний сироп.

716
00:39:16,896 --> 00:39:19,023
Покладемо туди наші три інгредієнти.

717
00:39:19,106 --> 00:39:20,232
Яке співвідношення?

718
00:39:20,316 --> 00:39:23,277
Два, один, три — це був
мій перший телефонний код.

719
00:39:25,446 --> 00:39:27,865
Шістдесят грамів джину.

720
00:39:29,867 --> 00:39:32,411
Туди ще доливають ігристого,

721
00:39:32,495 --> 00:39:35,998
тож не переборщіть з джином, люди.

722
00:39:36,082 --> 00:39:38,250
Тридцять грамів лимонного соку.

723
00:39:41,003 --> 00:39:41,921
Ще одну!

724
00:39:42,004 --> 00:39:47,134
Тридцять грамів грушево-імбирного сиропу.

725
00:39:53,307 --> 00:39:54,517
Як шикарно.

726
00:39:56,060 --> 00:39:59,939
Ми поговоримо
про сімейні рецепти та традиції.

727
00:40:00,439 --> 00:40:02,358
Він з італо-американської родини

728
00:40:02,441 --> 00:40:04,527
й дуже любить готувати, наприклад,

729
00:40:04,610 --> 00:40:06,612
буряковий салат його діда,

730
00:40:06,695 --> 00:40:07,613
солону тріску.

731
00:40:07,696 --> 00:40:11,033
Тобто деякі страви
є для нього сентиментальними.

732
00:40:12,118 --> 00:40:13,035
Елегантно.

733
00:40:13,536 --> 00:40:16,038
Десь сто грамів шампанського.

734
00:40:16,122 --> 00:40:21,669
А моя мама готує гамбо
на Святвечір уже багато років.

735
00:40:21,752 --> 00:40:26,257
Вона робить це раз на рік.
Тож ми приготуємо гамбо.

736
00:40:26,340 --> 00:40:27,967
День буде чудовий.

737
00:40:29,135 --> 00:40:32,054
Я прикрашу коктейль
розмарином і ягодами в цукрі

738
00:40:32,138 --> 00:40:34,390
та імбирними цукатами, які любить Том.

739
00:40:34,473 --> 00:40:38,310
Виглядає святково.
Сьогодні день веселощів.

740
00:40:42,898 --> 00:40:43,941
Привіт.

741
00:40:44,024 --> 00:40:45,609
ТОМ КОЛІККІО
ШЕФ-КУХАР І РЕСТОРАТОР

742
00:40:45,693 --> 00:40:47,236
-Я твоя фанатка. Привіт.
-Як ти?

743
00:40:47,319 --> 00:40:48,612
Рада тебе бачити.

744
00:40:48,696 --> 00:40:50,906
-Скільки смакоти.
-Відчуй атмосферу.

745
00:40:50,990 --> 00:40:54,118
Знаю, ти любиш імбир і цукати.
Я приберу на столі.

746
00:40:54,201 --> 00:40:56,829
Це трохи видозмінений «Френч 75».

747
00:40:56,912 --> 00:40:59,290
Свіжий і чудовий.
Будьмо. Дякую, що прийшов.

748
00:41:00,791 --> 00:41:02,251
Я дуже рада, що ти тут.

749
00:41:02,334 --> 00:41:04,336
Ми сьогодні повеселимося.

750
00:41:04,420 --> 00:41:08,591
Розкажи про рецепти
й традиції твоїх рідних.

751
00:41:08,674 --> 00:41:11,969
Як італо-американці, ми завжди
святкували Свято семи риб.

752
00:41:12,052 --> 00:41:14,472
-Хоча тепер це 13 чи 14.
-Справді?

753
00:41:14,555 --> 00:41:15,723
Ми додали кілька.

754
00:41:15,806 --> 00:41:19,268
Але завжди готували буряковий салат.

755
00:41:19,351 --> 00:41:22,897
А ще суміш червоної цибулі, селери,

756
00:41:22,980 --> 00:41:25,399
артишоків, перцю піменто.

757
00:41:25,483 --> 00:41:26,734
Я ще додаю фенхель.

758
00:41:26,817 --> 00:41:29,403
Завжди були в'ялені оливки,

759
00:41:29,487 --> 00:41:32,865
багато петрушки, часнику, анчоусів.

760
00:41:33,365 --> 00:41:35,034
-Була джардіньєра.
-Джардіньєра.

761
00:41:35,117 --> 00:41:37,828
Сказати, чому я сміюся?

762
00:41:37,912 --> 00:41:40,206
Я вже так хочу скуштувати це.

763
00:41:40,289 --> 00:41:44,460
Ми нечасто готуємо те,
що не любить партнер.

764
00:41:44,543 --> 00:41:47,755
І якщо перерахувати те,
що ненавидить мій чоловік…

765
00:41:47,838 --> 00:41:48,797
Буряк теж?

766
00:41:49,381 --> 00:41:52,468
-Буряк. Бурячки, як він каже.
-Звісно.

767
00:41:52,551 --> 00:41:54,512
-Чорні оливки.
-Гаразд.

768
00:41:54,595 --> 00:41:55,471
Фенхель.

769
00:41:55,554 --> 00:41:56,805
Справді?

770
00:41:56,889 --> 00:41:58,891
Йому б ця страва не сподобалася.

771
00:41:58,974 --> 00:42:00,726
-Тож…
-І мариновані овочі.

772
00:42:00,809 --> 00:42:03,812
Приготуй це, і він змінить думку.

773
00:42:03,896 --> 00:42:06,148
Він ненавидить усі ці смаки.

774
00:42:06,232 --> 00:42:08,067
Я не насолоджувалася ними,

775
00:42:08,150 --> 00:42:11,320
тим більше не в такій суміші,
уже довго. Так смачно.

776
00:42:11,403 --> 00:42:13,781
То з чого почнемо? З бурякового салату?

777
00:42:13,864 --> 00:42:15,616
-Чи риби?
-Почнемо з буряків.

778
00:42:15,699 --> 00:42:17,701
Візьми дошки для нарізання.

779
00:42:17,785 --> 00:42:20,329
Буряк, буряк. Де наш буряк?

780
00:42:20,412 --> 00:42:22,957
-Фенхель.
-Так, дістаньмо фенхель.

781
00:42:23,040 --> 00:42:24,750
Буряк тут, фенхель тут.

782
00:42:24,833 --> 00:42:27,962
-Я візьму червону цибулю.
-Нам знадобиться петрушка.

783
00:42:28,045 --> 00:42:30,130
-Імбир залишу тут.
-Ідеально.

784
00:42:30,214 --> 00:42:33,300
-Я чула, це важливо.
-Це важливо.

785
00:42:33,384 --> 00:42:37,471
На нашому знімальному майданчику
Top Chef завжди була банка імбиру.

786
00:42:37,555 --> 00:42:41,308
Ніхто ним не користувався,
але я його їв. Це мій перекус.

787
00:42:41,392 --> 00:42:42,726
Роки імбирних цукатів.

788
00:42:42,810 --> 00:42:45,271
-Нам потрібна каструля з водою.
-Зараз.

789
00:42:45,354 --> 00:42:46,355
Холодна вода.

790
00:42:46,438 --> 00:42:47,898
Холодна вода.

791
00:42:47,982 --> 00:42:51,318
На цей салат треба більше буряків,
але ми готуємо трохи.

792
00:42:51,402 --> 00:42:53,904
У мене 20 гостей на Святвечір, тож…

793
00:42:53,988 --> 00:42:56,073
-За столом буде 20?
-Так.

794
00:42:56,156 --> 00:42:58,284
-Оце амбіції.
-Так.

795
00:42:58,367 --> 00:43:01,161
У бабусі й дідуся все було неформально.

796
00:43:01,245 --> 00:43:03,080
Сідаєш, береш їжу — от і все.

797
00:43:03,163 --> 00:43:05,416
Коли дідусь помер, а бабуся постаріла,

798
00:43:05,499 --> 00:43:09,211
я сам почав організовувати свято,
приділяючи багато уваги.

799
00:43:09,295 --> 00:43:10,296
Настав твій час.

800
00:43:10,379 --> 00:43:12,214
Дуже важливо

801
00:43:12,298 --> 00:43:15,634
починати з холодної води
й варити буряки дуже повільно.

802
00:43:15,718 --> 00:43:20,598
Вони щільні, і якщо закип'ятити їх швидко,
вони залишаться сирими всередині.

803
00:43:20,681 --> 00:43:21,765
Ясно.

804
00:43:23,601 --> 00:43:27,104
Коли я починаю готувати на Святвечір,
я пригадую,

805
00:43:27,187 --> 00:43:28,606
що це свято. Так.

806
00:43:28,689 --> 00:43:30,065
Так, святковий настрій.

807
00:43:30,149 --> 00:43:32,401
Люди лякаються,
коли ти приходиш до них додому?

808
00:43:32,484 --> 00:43:35,237
І так, і ні. Мене небагато запрошують.

809
00:43:36,155 --> 00:43:37,197
Через це.

810
00:43:37,281 --> 00:43:38,490
-Отож.
-Я впевнена.

811
00:43:38,574 --> 00:43:40,993
Усі бояться, але, віриш ти чи ні,

812
00:43:41,076 --> 00:43:43,287
я дуже неосудливо ставлюся до їжі.

813
00:43:43,370 --> 00:43:47,750
Мені байдуже. Я не такий вибагливий.
Я граю цю роль у шоу.

814
00:43:47,833 --> 00:43:49,960
-Домашня кухня — це інша річ.
-Так.

815
00:43:50,044 --> 00:43:53,422
Не те що мені байдуже,
але я не такий вибагливий.

816
00:44:02,014 --> 00:44:03,766
Буряки готові. Добре.

817
00:44:03,849 --> 00:44:07,144
Чудово проварені. Шкірка знімається.

818
00:44:07,227 --> 00:44:10,439
Якщо варити їх повільно, шкірка зісковзає.

819
00:44:12,608 --> 00:44:15,361
Я не хочу різати їх тонко.
Хай буде кубиками.

820
00:44:15,444 --> 00:44:18,322
Так. А ще покладеш туди бляшанку анчоусів?

821
00:44:18,405 --> 00:44:19,657
-Так.
-Супер.

822
00:44:20,532 --> 00:44:22,076
Звідки походить ця страва?

823
00:44:22,159 --> 00:44:23,160
ТОМ І ЙОГО ДІДУСЬ

824
00:44:23,243 --> 00:44:27,790
Мій дідусь готував її на Святвечір.
Це була страва, яку він завжди готував.

825
00:44:27,873 --> 00:44:30,292
Зазвичай діти не люблять такі страви.

826
00:44:30,376 --> 00:44:31,543
А ми обожнювали.

827
00:44:31,627 --> 00:44:34,129
Коли рідні приходять до мене на Святвечір…

828
00:44:34,213 --> 00:44:36,799
-Твої сини це люблять?
-Мій старший обожнює.

829
00:44:36,882 --> 00:44:41,220
Зазвичай я готую дуже велику порцію,
бо всі хочуть узяти з собою.

830
00:44:41,303 --> 00:44:45,516
Думаєш, вони люблять цей смак чи…

831
00:44:45,599 --> 00:44:48,018
Це поєднання ностальгії та смаку.

832
00:44:48,102 --> 00:44:50,187
Але салат дуже смачний.

833
00:44:51,689 --> 00:44:54,983
-Трохи часнику. Сюди.
-Так, він у коморі.

834
00:44:55,067 --> 00:44:57,528
-І червоний винний оцет.
-Червоний винний оцет?

835
00:44:57,611 --> 00:45:00,364
Десять років тому я спробував
переосмислити рецепт.

836
00:45:00,447 --> 00:45:03,575
Зробив його вишуканішим.
Посмажив буряк з бальзамічним оцтом.

837
00:45:03,659 --> 00:45:05,077
-Рідним не сподобалося.
-Ні?

838
00:45:05,160 --> 00:45:07,871
«Що ти зробив з буряковим салатом?
Це жахливо».

839
00:45:07,955 --> 00:45:11,041
Не жахливо, але інакше.
І я відмовився від цієї ідеї.

840
00:45:11,125 --> 00:45:14,545
Якісь традиції,
можна модернізувати, а інші…

841
00:45:14,628 --> 00:45:17,631
-Так.
-Хай будуть класикою.

842
00:45:20,175 --> 00:45:23,345
Нам потрібна сіль і трохи перцю.

843
00:45:23,429 --> 00:45:24,680
Це не перець.

844
00:45:24,763 --> 00:45:26,932
-Ой. Ось.
-Знайшов.

845
00:45:27,015 --> 00:45:28,726
Насіння чіа потрібне?

846
00:45:28,809 --> 00:45:30,644
-Насіння чіа — ні.
-Твої рідні…

847
00:45:30,728 --> 00:45:32,855
Дідусь не готував із насінням чіа.

848
00:45:34,064 --> 00:45:36,608
-Я люблю готувати.
-Чому саме?

849
00:45:36,692 --> 00:45:40,195
У дитинстві у мене був СДУГ,
недіагностований СДУГ.

850
00:45:40,279 --> 00:45:43,574
Я спробував готувати і зрозумів,
що кулінарія — це легко.

851
00:45:43,657 --> 00:45:45,534
Я любив це робити.

852
00:45:45,617 --> 00:45:48,704
І зрозумів, що шалений темп
кухні мені підходить.

853
00:45:48,787 --> 00:45:50,372
Навіть сповільняє мене.

854
00:45:50,456 --> 00:45:53,917
Важко пояснити, але коли я цим займався,
я не думав чому.

855
00:45:54,001 --> 00:45:57,838
-Ти знав, що це тебе заспокоює.
-Я знав, що це допомагає.

856
00:45:57,921 --> 00:46:00,007
Яка гарна суміш.

857
00:46:00,090 --> 00:46:04,052
Чудова особливість цієї страви —
що її можна з'їсти просто зараз.

858
00:46:04,136 --> 00:46:06,263
Наступного дня буде краще,
бо все почервоніє.

859
00:46:06,346 --> 00:46:07,639
Справжнє свято.

860
00:46:07,723 --> 00:46:10,309
-Ось так.
-Розкішно. Обожнюю цей колір.

861
00:46:10,392 --> 00:46:13,645
Чудово. Відкладемо це вбік.
Салат дуже гарний.

862
00:46:13,729 --> 00:46:16,940
І приготуємо солону тріску.
Ці страви добре їсти разом.

863
00:46:17,024 --> 00:46:18,358
-Котра година?
-Година тріски.

864
00:46:18,442 --> 00:46:19,902
Година тріски.

865
00:46:19,985 --> 00:46:21,904
-Поставимо парову баню.
-Зараз.

866
00:46:21,987 --> 00:46:24,573
Ось наша солона тріска.

867
00:46:24,656 --> 00:46:27,910
Вона відмокає вже 36 годин.

868
00:46:27,993 --> 00:46:30,496
Ух! Сіль консервує тріску.

869
00:46:30,579 --> 00:46:32,748
Ми повернемо її до життя водою,

870
00:46:32,831 --> 00:46:36,543
здійснимо регідратацію
й повернемо рибі м'яку текстуру, так?

871
00:46:36,627 --> 00:46:39,630
Так. Без замочування вона надто солона.

872
00:46:39,713 --> 00:46:41,465
Покладемо шматки.

873
00:46:41,548 --> 00:46:44,218
В один шар. Не на стоси.

874
00:46:44,802 --> 00:46:47,721
Техніка консервування — дивна річ.

875
00:46:47,805 --> 00:46:50,224
Так. Консервування риби старе як світ.

876
00:46:50,307 --> 00:46:54,978
Колись сіль використовували як валюту.
Якщо є сіль, можна консервувати рибу.

877
00:46:55,062 --> 00:46:56,396
Я не знала.

878
00:46:56,480 --> 00:46:58,357
Її використовували як валюту.

879
00:47:01,401 --> 00:47:02,820
Поставимо це на плиту.

880
00:47:04,196 --> 00:47:05,697
Як ти полюбила готувати?

881
00:47:05,781 --> 00:47:07,533
Мене це завжди захоплювало.

882
00:47:07,616 --> 00:47:12,871
Я завжди любила приймати гостей.

883
00:47:12,955 --> 00:47:15,290
Я експериментувала.
А тоді прочитала твою книгу.

884
00:47:15,374 --> 00:47:18,043
Там пояснюється, що не треба ускладнювати.

885
00:47:18,126 --> 00:47:20,337
Відтоді я готую. Обожнюю готувати.

886
00:47:21,338 --> 00:47:24,842
Це буде соус?
Це лише петрушка, трохи часнику.

887
00:47:24,925 --> 00:47:28,428
Це лише петрушка та часник,
лимонний сік і оливкова олія.

888
00:47:28,971 --> 00:47:29,888
Бачиш, як…

889
00:47:29,972 --> 00:47:31,890
Ще не готово. Не ламається.

890
00:47:31,974 --> 00:47:34,268
Цей скоро почне ламатися. Цей менший.

891
00:47:34,351 --> 00:47:36,645
Ось як має бути. Цей готовий.

892
00:47:36,728 --> 00:47:38,605
Поклади туди інші шматки.

893
00:47:38,689 --> 00:47:39,773
Люблю тріску.

894
00:47:40,482 --> 00:47:41,817
Тріска з ностальгією.

895
00:47:41,900 --> 00:47:45,863
Так. Це Різдво. Солона тріска…
Я не можу зустрічати Різдво без неї.

896
00:47:45,946 --> 00:47:49,533
Як смачно пахне. Скажу чесно. Ням.

897
00:47:49,616 --> 00:47:52,703
Точного часу готування немає.
Я просто її торкаюся. Якщо ламається…

898
00:47:52,786 --> 00:47:54,705
-Так. Готово.
-Це добре.

899
00:47:55,706 --> 00:47:57,791
Тепер додамо трохи лимонного соку.

900
00:48:00,836 --> 00:48:02,337
Ням-ням.

901
00:48:02,421 --> 00:48:06,133
Тут потрібна найкраща оливкова олія.

902
00:48:06,717 --> 00:48:08,886
-Це все.
-Чудово.

903
00:48:09,636 --> 00:48:11,889
Твій дід би пишався.

904
00:48:12,931 --> 00:48:16,685
Це дуже святкові кольори, мушу сказати.

905
00:48:19,521 --> 00:48:21,398
-Так, це…
-Як смачно.

906
00:48:21,481 --> 00:48:26,653
Вони чудово доповнюють одне одного.
Текстура солоної тріски з буряком.

907
00:48:26,737 --> 00:48:30,657
Твоя правда.
Баланс хороший. Кислота й сіль.

908
00:48:30,741 --> 00:48:32,409
Дуже смачно. Чудово.

909
00:48:33,243 --> 00:48:35,913
Показати тобі улюблену страву моєї сім'ї?

910
00:48:35,996 --> 00:48:37,623
-Гамбо?
-Так.

911
00:48:37,706 --> 00:48:41,376
Беремо курячий бульйон,
курячі стегенця й ковбасу.

912
00:48:41,460 --> 00:48:44,004
Креветки зробимо пізніше. Дякую.

913
00:48:45,339 --> 00:48:47,716
-Почнемо з ру.
-Гаразд.

914
00:48:47,799 --> 00:48:52,721
Родина моєї мами — з Теннессі.
Поблизу Чаттануги.

915
00:48:52,804 --> 00:48:54,723
Я не знаю. Люблю «їжу для душі».

916
00:48:54,806 --> 00:48:57,726
Є різні версії гамбо.

917
00:48:57,809 --> 00:48:59,394
Це та, яку я знаю.

918
00:49:00,020 --> 00:49:03,857
Покладу курячі стегенця сюди,
щоб приправити.

919
00:49:05,609 --> 00:49:09,905
Це паприка, каєнський перець,
орегано, сіль.

920
00:49:09,988 --> 00:49:13,075
Поки м'ясо маринується,
почнемо готувати ру.

921
00:49:15,953 --> 00:49:20,749
Наллємо багато оливкової олії.
Я додам трохи борошна.

922
00:49:20,832 --> 00:49:23,168
-Готуєш це на Різдво?
-На Святвечір.

923
00:49:23,251 --> 00:49:24,086
Ясно.

924
00:49:24,169 --> 00:49:27,047
Соус був білявий, став русявий.

925
00:49:27,130 --> 00:49:29,883
-Як змінити колір волосся.
-Як карамель.

926
00:49:29,967 --> 00:49:33,220
У мене його немає, тож я цього не роблю.

927
00:49:34,554 --> 00:49:37,391
Беремо каструлю
й починаємо готувати смакоту.

928
00:49:37,474 --> 00:49:39,518
Хороша ковбаса Андуй. Гарно.

929
00:49:39,601 --> 00:49:40,435
Як добре.

930
00:49:42,145 --> 00:49:45,273
Покладемо курку й будемо підрум'янювати.

931
00:49:45,357 --> 00:49:47,526
Покладемо інші смачні речі.

932
00:49:47,609 --> 00:49:50,112
Ти мене зацікавила. Я хочу це приготувати.

933
00:49:50,195 --> 00:49:52,948
-Домашнє гамбо?
-Давно не робив.

934
00:49:53,532 --> 00:49:56,326
-Добре, що ти готуєш гамбо.
-Так.

935
00:49:57,369 --> 00:49:59,997
Гаразд, це добре. Це допоможе.

936
00:50:01,331 --> 00:50:05,293
Я просто додам трохи цибулі,
перцю й селери.

937
00:50:05,961 --> 00:50:08,213
-Тож дамо їм розм'якшитися.
-Так.

938
00:50:08,296 --> 00:50:10,007
Ми додаємо трохи часнику.

939
00:50:10,090 --> 00:50:11,925
У мене є теорія щодо кулінарії.

940
00:50:12,009 --> 00:50:14,553
Коли щось виглядає добре, як у нас,

941
00:50:14,636 --> 00:50:17,597
бо масло забарвилося від ковбаси…

942
00:50:17,681 --> 00:50:20,684
-Коли виглядає добре, буде добре.
-Не може бути погано.

943
00:50:20,767 --> 00:50:22,686
Смачна їжа.

944
00:50:22,769 --> 00:50:26,481
Не надто вишукана, але приємна.
Ти чуєш, як вона смажиться.

945
00:50:26,565 --> 00:50:28,400
-Відчуєш запах.
-Так.

946
00:50:28,483 --> 00:50:30,277
Повний сенсорний досвід.

947
00:50:30,360 --> 00:50:33,572
-Понюхай. Скуштуй. Усе добре.
-Так.

948
00:50:34,239 --> 00:50:37,117
Можна додати ру, воно потемніло.

949
00:50:38,994 --> 00:50:43,665
Ходімо по бульйон
і деглазуємо цю маленьку.

950
00:50:43,749 --> 00:50:44,791
Добре виглядає.

951
00:50:45,667 --> 00:50:49,296
Під кінець додамо сасафрасу.

952
00:50:51,757 --> 00:50:54,259
Повернемо ковбасу й курку в каструлю.

953
00:50:55,260 --> 00:50:56,553
Чудово.

954
00:50:56,636 --> 00:50:57,971
Пахне Різдвом.

955
00:50:59,056 --> 00:51:00,182
Вітаю всіх.

956
00:51:01,266 --> 00:51:03,185
-Пахло гамбо.
-Я буквально…

957
00:51:03,268 --> 00:51:04,644
-Пахне гамбо.
-Мій чоловік.

958
00:51:04,728 --> 00:51:07,022
-Привіт, Томе. Дуже приємно.
-Привіт. Том Коліккіо.

959
00:51:07,105 --> 00:51:09,441
-Готую мамине гамбо.
-Чую запах.

960
00:51:10,025 --> 00:51:13,653
Вгадай, що в цьому салаті.
Це твій улюблений салат усіх часів.

961
00:51:13,737 --> 00:51:15,822
-Ой.
-Буряк, оливки.

962
00:51:15,906 --> 00:51:18,492
-Фенхель, анчоуси.
-Так.

963
00:51:19,284 --> 00:51:21,912
-Ого. Це як антисалат.
-Усе, що ти не…

964
00:51:21,995 --> 00:51:23,497
Усе, що ти ненавидиш.

965
00:51:23,580 --> 00:51:24,706
І мариновані овочі.

966
00:51:24,790 --> 00:51:27,667
-Мабуть, ви знали, що я прийду.
-Так.

967
00:51:28,418 --> 00:51:32,422
А гамбо я люблю,
особливо коли готує її мама.

968
00:51:32,506 --> 00:51:33,965
Але без риби.

969
00:51:34,049 --> 00:51:36,093
-Вона відкладає йому порцію.
-Ясно.

970
00:51:36,176 --> 00:51:38,970
-Це моє улюблене.
-Ковбаса з куркою.

971
00:51:39,054 --> 00:51:42,099
Додам сасафрасу, солю й перцю
й покладу тобі рису.

972
00:51:42,182 --> 00:51:45,060
-Трохи гостре? Не дуже гостре?
-Це ковбаса Андуй.

973
00:51:45,143 --> 00:51:47,854
Мама готує з сосисками із індички.
Це гостріше.

974
00:51:47,938 --> 00:51:50,774
-Я дам тобі рушник. Він спітніє.
-Чудово.

975
00:51:50,857 --> 00:51:52,192
Що це, Томе?

976
00:51:52,275 --> 00:51:53,527
Солона тріска.

977
00:51:53,610 --> 00:51:54,778
Дуже смачна.

978
00:51:54,861 --> 00:51:56,321
Це ваш традиційний…

979
00:51:56,404 --> 00:51:58,782
Це дві страви, які я роблю на Святвечір.

980
00:51:58,865 --> 00:52:00,742
На Свято семи риб.

981
00:52:00,826 --> 00:52:01,785
І цей салат.

982
00:52:01,868 --> 00:52:04,121
Від цього салату я тримаюся подалі.

983
00:52:04,704 --> 00:52:05,539
Добре.

984
00:52:05,622 --> 00:52:09,292
Дивовижно: у світі небагато такого,
що я не люблю.

985
00:52:09,376 --> 00:52:11,336
І все це — в тому салаті.

986
00:52:11,419 --> 00:52:15,257
-Усе в одній мисці. Я це не їм.
-Кожен інгредієнт.

987
00:52:15,340 --> 00:52:17,843
Скуштую ковбасу. Побачимо, що буде.

988
00:52:23,348 --> 00:52:26,810
Я відчуваю поколювання в голові.

989
00:52:26,893 --> 00:52:29,604
Коли пітнієш від їжі, це добре.

990
00:52:30,480 --> 00:52:31,398
Смакота.

991
00:52:31,481 --> 00:52:35,110
Не впевнений, що так само смачно,
як у твоєї мами, але схоже.

992
00:52:35,193 --> 00:52:36,069
Так.

993
00:52:37,487 --> 00:52:38,405
Що?

994
00:52:40,532 --> 00:52:42,284
Боже мій.

995
00:52:42,367 --> 00:52:46,163
Мама буде рада.
Добре, що ти хвалиш свекруху.

996
00:52:47,122 --> 00:52:48,874
-Смачно.
-Дуже смачно.

997
00:52:48,957 --> 00:52:50,500
Готуй його частіше.

998
00:52:51,126 --> 00:52:53,003
Дякую. Дякую, що прийшов.

999
00:52:53,086 --> 00:52:55,797
-Прошу.
-Яка смакота. Дякую.

1000
00:52:55,881 --> 00:52:57,716
Було дуже весело.

1001
00:52:57,799 --> 00:53:00,594
Мені перець потрапив в око,
або я просто тобі підморгую.

1002
00:53:01,386 --> 00:53:03,847
Ух! Усе гаразд.

1003
00:53:03,930 --> 00:53:05,849
Дякую, що прийшов.

1004
00:53:05,932 --> 00:53:07,142
Чудово.

1005
00:53:36,671 --> 00:53:37,923
Шикарно.

1006
00:53:38,924 --> 00:53:41,051
Великий день уже близько.

1007
00:53:41,134 --> 00:53:44,471
І ми дійсно відчули
теплоту святкового сезону

1008
00:53:44,554 --> 00:53:47,182
за останні кілька тижнів.

1009
00:53:49,643 --> 00:53:51,978
У неймовірній їжі, яку ми приготували.

1010
00:53:52,062 --> 00:53:54,564
Наступного дня буде краще, все почервоніє.

1011
00:53:54,648 --> 00:53:55,941
-Так святково.
-Так.

1012
00:53:56,024 --> 00:53:58,985
У наших чудових виробах.

1013
00:53:59,569 --> 00:54:01,446
-О!
-Ух!

1014
00:54:01,529 --> 00:54:04,115
Але понад усе —
у спогадах, які ми створили.

1015
00:54:04,199 --> 00:54:05,992
Чудово.

1016
00:54:06,076 --> 00:54:07,160
Спільна позначка.

1017
00:54:07,744 --> 00:54:08,703
РЕЦЕПТИ ТА ІНШЕ

1018
00:54:08,787 --> 00:54:11,748
Але я не можу попрощатися,
не піднявши келиха

1019
00:54:11,831 --> 00:54:15,293
за людей за кадром,
які роблять цю магію можливою.

1020
00:54:20,131 --> 00:54:21,675
Ось так.

1021
00:54:22,300 --> 00:54:23,385
Будьмо.

1022
00:54:24,511 --> 00:54:27,806
Чудовий дзвін келихів. Так, справді.

1023
00:54:27,889 --> 00:54:31,851
-Ух!
-Будьмо!

1024
00:54:31,935 --> 00:54:34,271
Дякую всім. Ви молодці.

1025
00:54:35,730 --> 00:54:36,898
І ми завершили.

1026
00:54:36,982 --> 00:54:38,358
Ю-ху-у!

1027
00:54:39,651 --> 00:54:42,862
ВЕСЕЛИХ СВЯТ

1028
00:55:32,829 --> 00:55:35,373
Переклад субтитрів: Сергій Волоконецький