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(Rombo profondo)
(Rumori industriali)
(Tonfo drammatico)
È così che è destinata a finire la nostra storia?
Il racconto della specie più intelligente, condannata...
da quella caratteristica fin troppo umana di non riuscire...
a vedere il quadro più ampio nella ricerca di obiettivi a breve termine.
Oggi, ufficialmente, la popolazione mondiale
ha superato gli 8 miliardi di persone.
Quel numero è più che raddoppiato negli ultimi 50 anni.
L'anno scorso è stato il più caldo da quando esistono le rilevazioni.
Lo scorso anno il livello globale dei mari è salito più del previsto.
Le temperature sono state di 1,6°C superiori...
(Musica drammatica)
rispetto alla media pre-industriale.
Gli scienziati dell'ONU hanno avvertito che siamo diretti...
verso un catastrofico riscaldamento di 3,1 gradi Celsius...
in questo secolo.
L'influenza aviaria è a un punto pericoloso.
L'H5N1 ha attecchito negli allevamenti
di bovini da latte USA, e ora ha fatto il salto di specie.
Con prove che il cambiamento climatico
ha avuto un ruolo significativo... negli incendi di Los Angeles.
Abbondanza. Microplastiche.
170 trilioni di frammenti nell'oceano.
Sostanze chimiche artificiali note come sostanze chimiche eterne.
Sostanze chimiche tossiche.
Che consumare una singola porzione di pesce...
equivarrebbe a un anno di acqua contaminata.
Quasi metà dell'umanità vive ormai nella zona di pericolo!
Siccità, inondazioni e incendi.
Innalzamento del livello del mare.
Il tempo sta per scadere.
Al punto di non ritorno.
Siamo ben lontani dall'obiettivo per quanto
riguarda la gravità della situazione...
e questi impatti stanno peggiorando.
Potrebbe potenzialmente essere irreversibile.
Non è ancora troppo tardi...
Ora o mai più.
(Musica inquietante)
(Clic e segnali acustici)
(Musica tragica)
Le persone devono essere capaci di preoccuparsi delle cose...
al di là del "ho la pancia piena"...
e "sono all'asciutto quando dormo la notte?"
Altrimenti, è tutto perduto.
(Porta che si chiude)
Siamo creature biologiche e viviamo in un ecosistema.
L'ecosistema in cui viviamo è in parte...
ciò che abbiamo ereditato nel corso
della storia, da 3,8 miliardi di anni...
di evoluzione della vita su questo pianeta.
E, in parte, ciò che abbiamo fatto noi.
Le scelte che abbiamo compiuto.
Le cose che abbiamo progettato.
Le cose che abbiamo distrutto e quelle che abbiamo protetto.
È una sfida intellettuale cercare di capire...
come sarebbe.
Se ci sarebbe un collasso finale.
Oppure se questo pianeta semplicemente...
continuerà a vagare per l'universo...
contenendo...
ingegneria umana e quasi nessun'altra forma di diversità.
(Pianoforte delicato)
Dovremmo preoccuparci di quell'ultima manciata di specie...
su una palla di fango morente...
che fluttua nell'universo...
che un tempo era il pianeta Terra.
Ecco di cosa dovremmo preoccuparci...
nell'immediato...
(Musica emozionante)
Negli ultimi 15 anni circa
è stata pubblicata una serie di articoli...
su riviste scientifiche che dicono che davvero non ci piace...
l'aspetto di ciò che sta accadendo al sistema alimentare.
Assomiglia un po' al sistema finanziario...
in prossimità del 2008.
Il sistema alimentare stesso potrebbe collassare.
È dominato da poche enormi multinazionali.
Come lo era il sistema finanziario prima del 2008.
Ad esempio, solo quattro multinazionali...
controllano il 90% del commercio mondiale di cereali.
È davvero pericoloso.
Se una di queste corporazioni fallisse, potrebbe semplicemente...
far crollare l'intero sistema.
Allora la gente morirebbe di fame.
Un numero enorme di persone morirebbe di fame.
Tutti fanno la stessa cosa.
Producono tutti i raccolti nello stesso modo...
con gli stessi prodotti chimici, con gli stessi semi...
dalle stesse aziende.
È molto pericoloso.
Ha eliminato la diversità dal sistema.
Tutti lo fanno per la massima efficienza.
Questo elimina la ridondanza dal sistema.
Cose come la diversità e la ridondanza...
sono essenziali per la
resilienza di un sistema complesso...
che è ciò che è il sistema alimentare.
Sembra che nessuno lo sappia.
Nessun governo è disposto a parlarne.
Non sono interessati.
Quindi il sistema alimentare si riferisce al fatto...
che è una rete interconnessa di connessioni...
tra la catena alimentare e praticamente tutto...
ciò che si trova lungo quella catena alimentare...
e come essa abbia effetti esterni sul mondo.
Pensiamo alla catena alimentare.
Pensiamo a procurarci il cibo,
diciamo, dal supermercato...
ma quali sono tutti i punti significativi...
che hanno reso possibile che quel cibo arrivasse sul nostro piatto...
e che noi potessimo portarlo al supermercato?
(Motore del camion)
e poi la politica di come viene usata la terra.
Poi si passa a come viene trattato il bestiame...
come viene nutrito, negli allevamenti intensivi...
gli antibiotici, quindi abbiamo la parte farmaceutica...
e infine come quel cibo viene confezionato...
e portato al supermercato.
Ogni singola parte di quella catena è interconnessa.
È questo flusso, ed è per questo che in realtà...
è così difficile cambiarlo.
(Musica delicata)
Verso dove stiamo andando?
Nei miei momenti più ottimisti, penso che forse ci stiamo dirigendo...
verso un futuro in cui potremo vivere in modo sostenibile.
Nei miei momenti leggermente più cupi...
penso che ci stiamo dirigendo verso il mondo di Mad Max.
Perché abbiamo minacce convergenti, minacce esistenziali...
che avranno un impatto sul nostro sistema alimentare...
che avranno un impatto sulla nostra sicurezza idrica...
avranno un impatto sul nostro benessere in generale.
I principali attori dell'industria alimentare...
rispettano le normative.
La domanda è: queste normative...
sono le migliori per la nostra salute?
Mi piacerebbe vedere normative che ci aiutino a essere sani...
generando al contempo profitti per coloro che sono coinvolti...
nella produzione di cibo.
Oggi abbiamo un sistema alimentare focalizzato sul profitto.
Le multinazionali alimentari vendono cibo...
in un ambiente estremamente competitivo.
Molte di esse sono di proprietà privata...
il che significa che i loro azionisti...
hanno il potere.
Quindi il sistema agricolo, come qualsiasi altro...
è focalizzato su ritorni di profitto immediati ed elevati.
E non importa davvero cosa venga venduto...
o quali siano gli effetti sulla salute o sull'ambiente...
di ciò che viene venduto.
Ciò che conta è quanto velocemente le aziende...
stanno facendo soldi.
Il sistema di produzione alimentare odierno...
è basato su un modello industriale e intensivo.
Intensivo, cosa significa?
Tutti i componenti, gli input e gli animali al suo interno...
persino i lavoratori, vengono tutti sfruttati alla massima intensità...
al fine di produrre il massimo profitto possibile...
nel minor tempo e con costi minimi.
(Musica delicata)
Dobbiamo guardare l'intero sistema.
E ciò che ho iniziato a vedere...
con riluttanza, perché non volevo vedere...
e ancora non voglio vederlo...
ma ora non posso più ignorarlo...
è che "la" più grande minaccia al mondo vivente...
è la produzione alimentare.
La produzione alimentare è la causa
primaria della perdita di fauna selvatica...
la causa primaria della distruzione degli habitat...
la causa primaria dell'estinzione delle specie...
la causa primaria del consumo di acqua dolce...
la causa primaria dell'erosione del suolo...
e la causa primaria dell'uso del territorio...
che è la questione più importante di tutte.
Ed è anche una delle maggiori cause...
sia dell'inquinamento idrico, dell'inquinamento atmosferico...
sia dell'inquinamento del suolo, e del collasso climatico.
Tutte queste cose insieme.
Voglio dire, è ai vertici...
è peggio dell'industria dei combustibili fossili.
(Musica seria)
Il sistema alimentare odierno non è solo influenzato...
dall'allevamento animale...
ma anzi completamente dominato da esso...
nel senso che, prendiamo ad esempio l'occupazione del suolo.
Esistono due tipi di terreno...
ci sono i terreni coltivati e i pascoli.
Nei terreni coltivati, la predominanza di mais...
e soia per la produzione di mangime occupa la maggior parte...
del terreno coltivato.
E quella è la risorsa chiave che ci serve per nutrirci.
Usare il terreno coltivato per produrre mais e soia...
darli in pasto al bestiame...
e poi mangiare i prodotti del bestiame.
E ciò ha un'efficienza compresa tra...
sapete, il 10 o anche il 15%...
fino ad arrivare a circa il 3%, che è la carne bovina.
E questo significa che su 100 chili di proteine...
nel mangime, in mais, grano, avena, eccetera...
che dai da mangiare ai bovini...
ottieni solo tre chili di proteine commestibili di carne bovina...
cento dentro, tre fuori.
(Musica incalzante)
La questione ambientale più importante di tutte...
è la quantità di terra che utilizziamo.
Perché ogni ettaro di terra che usiamo...
per i nostri scopi è un ettaro...
che non può essere occupato da ecosistemi selvatici.
Ora, la grande maggioranza delle specie sulla Terra...
hanno bisogno di ecosistemi selvatici per sopravvivere.
Non possono sopravvivere in ecosistemi che abbiamo manipolato.
Ma anche il sistema Terra stesso...
l'intero sistema planetario...
dipende totalmente dagli ecosistemi selvatici...
e meno ecosistemi selvatici ci sono...
più è probabile che il sistema Terra collassi.
Ora, qual è la ragione principale per cui non abbiamo...
abbastanza ecosistemi selvatici?
L'allevamento bovino.
L'allevamento di bestiame all'aperto è la causa principale...
della trasformazione degli ecosistemi selvatici...
in un ecosistema artificiale, creato dall'uomo...
ovvero il pascolo per il bestiame.
(Musica energica)
L'allevamento animale incide sul cambiamento
climatico principalmente attraverso...
due, due e mezzo, diciamo...
gas serra principali.
Il più complicato da gestire è il metano...
e proviene per lo più da quella che chiamano fermentazione enterica...
che è fondamentalmente il ruttare dei ruminanti...
soprattutto bovini da carne e da latte...
poi c'è la CO2, che è prodotta principalmente...
nella produzione del mangime...
destinato a nutrire quegli animali...
e poi c'è il protossido di azoto, un terzo gas serra...
che è per lo più il risultato della gestione del letame...
non esclusivamente, ma per lo più...
e rappresentano tra il 25 e il 30%...
di tutte le emissioni di gas serra...
di gran lunga, l'impatto maggiore...
della produzione alimentare sulla terra sono carne, latticini e uova...
sono i prodotti animali.
Colpisce gli ecosistemi più duramente...
di qualsiasi altra cosa che facciamo sulla terra.
E in mare, di gran lunga...
l'impatto maggiore è la pesca commerciale.
Colpisce gli ecosistemi marini più duramente...
di qualsiasi altra cosa che facciamo in mare.
(Musica delicata)
Penso che il mare sia sempre da qualche altra parte...
in un luogo diverso da quello che consideriamo casa.
Nella migliore delle ipotesi, pensiamo
al pianeta come tre quarti oceano...
e acqua e un quarto di terra...
ma in realtà, l'oceano costituisce circa il 97%...
del volume dello spazio vitale sul pianeta Terra.
Il presupposto che abbiamo sempre fatto...
era che il mare fosse selvaggio e intatto...
e che si potesse prendere quanto si volesse da esso...
senza conseguenze.
Siamo arrivati tardi a questa consapevolezza...
sull'impatto che abbiamo avuto sull'oceano.
Che proprio come sulla terra, il mondo sottomarino
è stato trasformato dall'azione umana.
L'oceano ha assorbito circa
il 30% dell'anidride carbonica che le attività...
umane hanno emesso dall'inizio
dell'industrializzazione del pianeta.
Ciò che capiamo ora è che quel carbonio non è...
necessariamente sicuro, in particolare
il carbonio nei mari poco profondi...
e quelli sono i mari che sfruttiamo più...
intensamente perché sono i più produttivi.
Forniscono circa il 95% dei prodotti ittici che mangiamo.
E gran parte di quei prodotti ittici viene raccolta...
trascinando reti a strascico e draghe sul fondale marino...
e mentre passano sul fondale,
sollevano grandi quantità di sedimenti e fango...
e il carbonio organico immagazzinato all'interno di quei sedimenti...
e quando viene rilasciato nella colonna d'acqua...
può poi essere riconvertito in anidride carbonica...
e parte di quell'anidride carbonica
può finire di nuovo nell'atmosfera.
C'è stato uno studio pubblicato nel
2021 che ha stimato che la quantità di...
carbonio rilasciato da questi
depositi di carbonio dei fondali disturbati era...
equivalente alle emissioni dell'industria aeronautica mondiale.
Possiamo perpetuare tutto ciò per sempre senza...
accumulare un degrado ambientale sempre crescente?
No! La risposta è no, non possiamo farlo.
Gli scienziati si sono a lungo preoccupati del
cambiamento progressivo di fenomeni...
come ad esempio l'aumento delle temperature in questo modo...
man mano che l'anidride carbonica si accumula nell'atmosfera...
ma in realtà il mondo non
agisce sempre in modo lineare...
e ciò che stiamo iniziando a comprendere meglio è...
che potrebbero esserci punti di non ritorno nel sistema Terra...
e se si superano quei punti di non ritorno,
allora si possono verificare cambiamenti molto rapidi.
Quindi, per esempio, la perdita di ghiaccio dalla
Groenlandia o dall'Antartide occidentale...
una volta che il riscaldamento progredisce a sufficienza, allora...
il riscaldamento da sotto la calotta glaciale...
dal mare la sta in realtà sciogliendo da
sotto, il che accelera il tasso di perdita...
di ghiaccio dal continente o dall'isola della Groenlandia...
e se il tasso di perdita di ghiaccio accelera abbastanza...
allora si potrebbe assistere a una massiccia deglaciazione...
e la sola perdita di ghiaccio dalla calotta glaciale della Groenlandia...
farebbe alzare il livello dei mari mondiali di circa sette metri.
(Archi emozionali)
È saggio sprofondare sempre più nel debito ambientale?
Per me, la risposta sembra essere no.
Dovremmo sforzarci di agire in modo giudizioso,
tempestivo, ben prima di un'imminente...
catastrofe, così da avere il margine e la flessibilità...
di scegliere il tipo di risposta con cui ci sentiamo a nostro agio.
Non credo che ci sia sufficiente
attenzione ai problemi ambientali.
Ci sono state cinque estinzioni
di massa nella storia del pianeta...
che hanno spazzato via più del 75% delle specie dell'epoca.
Ma la sesta estinzione di massa, in cui ci troviamo proprio ora...
si sta sviluppando intorno a noi e non
stiamo facendo abbastanza al riguardo.
Non c'è affatto abbastanza attenzione pubblica. Non ci sono...
abbastanza risorse destinate alla
protezione dell'ambiente...
e quindi stiamo in qualche modo
scivolando verso un'epoca di ridotta...
biodiversità e crescente instabilità per il pianeta.
(Musica drammatica)
Si tratta di educazione, sempre...
ed è lì che falliamo.
In tutto il mondo. Su così tanti fronti,
i bambini non vengono realmente educati.
La crisi climatica può emergere ogni tanto
e loro si sentono un po' spaventati...
sai, da qualcosa che hanno sentito in geografia.
Chi sta davvero raccontando loro
come gli animali vengono allevati, come vengono uccisi...
e quali sono le conseguenze di tutto ciò per loro, per...
la salute della loro famiglia, per quegli animali
stessi e per il pianeta.
Perché ora ci troviamo nella...
sesta estinzione di massa.
Questa è una cosa seria...
e se ci importa del nostro futuro, allora
dobbiamo prenderla sul serio e smettere...
di allevare miliardi di animali nei modi più orribilmente crudeli.
Ora, tutti amiamo gli animali, vero?
(Gorgoglio subacqueo)
Quelli grandi, quelli piccoli...
forse non quelli brutti.
(Risatina)
I miei preferiti sono i vecchi animali da carne e
da latte, hamburger e frullati.
E non scarseggeranno mai perché
a quanto pare ora ce ne sono 70 miliardi.
Stiamo divorando la terra.
(Musica incalzante)
Che ci crediate o no, mangiano così tanto che
hanno bisogno dell'80% di tutta la terra agricola...
del mondo e, orrore degli orrori, ora l'abbiamo esaurita.
Stiamo divorando la terra.
(Musica percussiva intensa)
Stiamo divorando la terra.
(La musica diventa più intensa)
Stiamo divorando la terra.
Qualcuno mi ha appena detto che siamo nella
sesta estinzione di massa e che un milione...
di specie diverse stanno per essere spazzate via.
Ha! Ecco a voi gli abbraccia-coniglietti.
Stiamo divorando la terra.
Voglio continuare ad avere i nostri gelati cremosi
e i panini al bacon. Dovremo semplicemente...
abbattere più foreste. Per me va benissimo.
Se facciamo sul serio riguardo alla sopravvivenza
delle specie e della nostra cosiddetta...
civiltà, c'è bisogno di un ripensamento radicale
nel modo in cui ci comportiamo e...
nel modo in cui trattiamo gli altri e anche le altre specie.
(Pianoforte dolce)
Ero un banchiere d'affari,
specializzato in finanza aziendale...
e andai a trovare un cliente che aveva interessi in molti...
settori diversi. Era un conglomerato.
E una delle attività si rivelò essere un mattatoio.
si era rivelata essere un mattatoio.
E dobbiamo tenere presente che a
quel tempo ero un mangiatore di carne e il mio cibo...
preferito era il filetto mignon e l'aragosta...
un fatto di cui oggi mi vergogno profondamente.
Bene, quel giorno in quel mattatoio
ero assolutamente terrorizzato.
Così abbandonai la mia professione e decisi
di impegnarmi in un processo di...
apprendimento, imparando il più possibile su
queste industrie, ma io le chiamo atrocità.
E come conseguenza di ciò, oggi
sosteniamo circa 850 progetti in 54 paesi.
(Musica di speranza)
Mentre viaggio per il mondo tengo conferenze a volte...
a piccoli gruppi di 100 persone e a volte a 5000 persone...
e sono tutte persone buone, premurose e amorevoli
che desiderano sinceramente cambiare il mondo...
purché non debbano cambiare sé stesse.
(La musica di speranza continua)
Gli animali devono essere fuori dal menù perché stanotte
stanno urlando di terrore nei...
mattatoi, in casse e in
gabbie, vili e ignobili gulag di disperazione.
Otto miliardi di persone sono vive oggi e
noi umani torturiamo e uccidiamo due miliardi...
di animali senzienti, vivi e amorevoli ogni settimana.
10.000 intere specie vengono spazzate via ogni
anno a causa delle azioni di una sola specie.
Se fossimo uccisi allo stesso ritmo...
saremmo spazzati via come specie in un solo fine settimana.
(Musica triste)
Questo è un crimine di proporzioni inimmaginabili.
La carne mantiene ancora uno status simbolico di potere...
(La musica triste continua)
in parte perché, nel corso della storia,
era il cibo dei re.
Della classe più alta...
Possiede un elemento aspirazionale,
come possiamo osservare in tutte le società...
quando raggiungono fonti di reddito più elevate...
la prima cosa che notiamo è un aumento del consumo di carne.
(Musica emozionante)
Tutti concordano che la Cina è un paese...
con un enorme impatto sul resto del mondo.
Il sistema alimentare cinese ha condiviso...
molte somiglianze con i sistemi alimentari di altri luoghi.
E, negli ultimi decenni, il consumo di carne...
era in aumento e la produzione capitalista di cibo...
e il consumismo hanno fatto sì che la gente volesse sempre di più.
Anche se non ne ha bisogno. Ma con tutti i rischi che
accompagnano questo crescente consumo di carne in...
un paese con enormi popolazioni, possiamo vedere che...
i rischi si stanno manifestando molto...
più chiaramente ora.
Si tratta di una questione di scala, la scala alla...
quale gli animali vengono allevati come cibo...
per le persone.
L'allevamento del bestiame su scala industriale...
enormi allevamenti di maiali, enormi allevamenti di pollame.
Decine di migliaia, centinaia di migliaia, in alcuni casi...
milioni di polli in un singolo allevamento di pollame.
Dove ci sono migliaia o decine di migliaia di maiali...
in un particolare allevamento di suini.
(Musica emotiva)
Circa il 99% dei prodotti animali
che mangiamo è prodotto in allevamenti intensivi...
e gli allevamenti intensivi sono queste operazioni concentrate dove...
Non credo che nessuno di noi...
vegano o no, possa eticamente
sostenere ciò che accade negli allevamenti intensivi...
dove gli animali sono trattati come merci reificate
anziché come esseri viventi.
Trovano difficile pensare che gli animali
meritino pari considerazione per i loro diritti.
È una cosa difficile.
È anche molto difficile, usando le leggi...
della domanda e dell'offerta e
dell'economia, far cambiare le aziende e...
le imprese, gli allevamenti e le istituzioni.
Abbiamo accettato e permesso la rimozione di
un sistema di controllo a livello politico...
e che venissero privatizzati.
(Musica delicata)
Tutto questo risale agli anni '70 e '80...
con l'ascesa delle ideologie e delle politiche neoliberiste...
quindi il sistema attuale, il cui funzionamento costringe
le persone a comprare e mangiare ciò che viene prodotto...
è funzionale e motivato dalla
propria esistenza e sopravvivenza.
(La musica dolce continua)
Le multinazionali hanno un'enorme quantità...
di potere politico...
e usano il loro denaro per indurre i governi...
a fare ciò che vogliono...
a fare cose che sono buone per gli affari.
(Musica ispiratrice al pianoforte)
Quando ho visitato un piccolo fiume...
in questa contea nel Devon...
che era famoso per la sua fauna selvatica...
e mi sono presentato con un amico...
si capiva subito...
che qualcosa non andava per niente.
Ci siamo avvicinati alla riva del fiume ed era morto...
e il suo fetore era davvero potente...
e quindi ho pensato, cosa è successo qui?
Non riuscivo a capire.
Alla fine, ho trovato questo tubo che sfociava nel fiume...
e anche se era una giornata asciutta...
usciva merda da questo tubo nel fiume...
e si vedeva che sotto il tubo era tutto morto.
E così ho pensato, cos'è questo tubo?
Da dove viene?
E così ho seguito il tubo su per la collina fino a un caseificio...
e usciva direttamente da una delle vasche di liquame.
E ho guardato su Google Earth e ho visto che qualche anno prima
le dimensioni dell'allevamento da latte erano state raddoppiate.
E in seguito ho scoperto che aveva il doppio dei bovini di prima.
Ma non si erano preoccupati di costruire altre lagune di liquame...
altre vasche per la merda.
Perché era più economico costruire semplicemente
un tubo che scendeva dritto nel fiume...
e letteralmente versare la merda direttamente nel fiume.
Così ho pensato, beh, senti, sono un giornalista del Guardian.
Sono un ambientalista molto noto.
Sono praticamente la persona più influente che ci possa essere...
quando si tratta di presentare un reclamo.
Così ho chiamato la linea diretta
antinquinamento dell'Agenzia per l'Ambiente.
E mi hanno detto, oh, questo è molto grave, signore.
Qualche giorno dopo, ho richiamato
l'Agenzia per l'Ambiente e ho detto...
allora cosa intendete fare al riguardo?
Hanno detto, beh, abbiamo deciso di non intervenire, signore...
perché non è un incidente grave.
Siamo andati a dare un'occhiata.
E non abbiamo trovato alcuna prova di moria di pesci...
quindi non è un incidente grave.
Ho detto, ovviamente non avete trovato
alcuna prova di moria di pesci.
Non sono rimasti pesci da uccidere.
E poi ho ricevuto questa enorme risposta
da persone in tutto il paese...
che dicevano che i nostri fiumi avevano lo stesso problema.
Ma sono venuti da me anche due informatori
dell'Agenzia per l'Ambiente...
e mi hanno detto, questo è inevitabile...
perché ci è stato detto dall'alto...
dal Ministro dell'Ambiente...
di non perseguire gli allevatori di bovini da latte.
Quindi ho approfondito ulteriormente la questione e
ho scoperto che l'inquinamento degli allevamenti di bovini da latte...
è una delle maggiori forme di inquinamento dell'intero paese.
L'inquinamento degli allevamenti di polli è un altro.
Nemmeno quello viene perseguito.
L'inquinamento degli allevamenti di maiali è un altro.
Non perseguono nemmeno quello.
E ho pensato, se non hanno intenzione
di regolamentare questo settore...
non mangerò i suoi prodotti.
(Musica soffusa di pianoforte)
C'è un detto: chi semina vento raccoglie tempesta.
Non puoi sfuggire alle conseguenze.
La quantità di plastica che entra ogni anno nell'oceano...
è stata stimata intorno ai 14 milioni di tonnellate.
Ovviamente, qualsiasi cosa che non si degrada rapidamente nel tempo...
è destinata ad accumularsi.
Se continui ad aggiungere 14 milioni di tonnellate...
14 milioni di tonnellate anno dopo anno, allora tutto si accumula.
Quindi l'oceano ora contiene una quantità stimata fino a
200 milioni di tonnellate di plastica...
incorporate nell'acqua e nei sedimenti del fondale marino.
Man mano che la plastica si decompone,
forma particelle sempre più piccole.
Quindi viene ingerita dalla fauna marina.
Ma quelle particelle attirano anche sostanze chimiche nocive.
Le chiamano sostanze chimiche eterne.
Cose come DDT e PCB e gli additivi della plastica...
che vengono aggiunti negli agrochimici.
E quelli si attaccano a quelle particelle di plastica.
Quando vengono ingerite dalla fauna
marina, si accumulano nei tessuti.
Quindi, quando peschi un pesce che è al vertice della rete alimentare...
come il tonno, i tessuti possono essere carichi di tossine...
alcune delle quali vengono assorbite dalle
plastiche che hanno ingerito...
e se mangiamo quel pesce, allora diventiamo noi...
i portatori di quelle tossine.
Il cambiamento è difficile per tutti...
perché l'allevamento animale costituisce
una parte così significativa...
del nostro prodotto interno lordo, delle nostre culture.
In effetti, molti dei nostri ricordi migliori...
nascono stando seduti attorno al tavolo da pranzo...
e molte delle cattive abitudini con cui conviviamo oggi...
le abbiamo imparate quando eravamo neonati
tra le braccia delle nostre madri...
e associamo il cibo confortante che i nostri genitori ci davano...
perché ci amavano, a sicurezza, protezione e cura.
Quindi è quasi cablato nei nostri sistemi...
che questo sia qualcosa di buono per noi.
Inoltre, c'è questa sensazione riguardo alle
persone e ai loro mezzi di sostentamento.
Questo è un modo eroico di guadagnarsi da vivere.
Invece di vedere il trascinamento delle reti a strascico...
sul fondo del mare come incredibilmente
distruttivo e con un impatto...
sul mare in senso industriale...
questo è altrettanto distruttivo del disboscamento totale delle foreste.
Viene invece visto come parte
della cultura e della storia...
e del patrimonio di un Paese.
E che queste persone escono in mare...
e si guadagnano da vivere dal mare.
Riportano cibo di buona qualità da far mangiare alle persone.
E noi celebriamo tutto ciò senza comprenderne gli impatti...
che sta causando.
(Musica tragica)
La maggior parte delle persone immagina che la carne
il latte e le uova che mangiano...
provengano da queste piccole fattorie con qualche capo di bestiame...
qualche gallina, magari coltivando anche qualche ortaggio.
E tutto il marketing lo suggerisce.
Le pubblicità, le confezioni...
sì, guarda, qualche gallina che razzola fuori.
Se le persone conoscessero la realtà, sarebbero assolutamente inorridite.
queste enormi fabbriche di acciaio...
che possono contenere decine di migliaia
di galline stipate al loro interno...
migliaia di maiali, centinaia di mucche da latte...
tutti in un'unica enorme fabbrica di acciaio,
che vivono in condizioni orrende.
È totalmente diverso dall'immagine pubblica.
Ad esempio, Tesco, uno dei nostri grandi supermercati...
qui nel Regno Unito, ha un marchio chiamato Willow Farms.
E se compri le uova, vedrai Willow Farms e queste...
galline che razzolano all'aperto.
E magari ci sono fiori, farfalle e cose simili.
Non esiste alcun posto chiamato Willow Farms.
Willow Farms non esiste.
Le uova provengono da queste enormi fabbriche.
Willow Farms è solo un marchio.
Quei disegni non sono affatto basati sulla realtà.
È la storia che raccontano perché è la storia che vogliamo sentire.
E se qualcuno come me è abbastanza scortese da dire...
in realtà, non è così.
Non è questa la realtà.
Non sono solo gli agricoltori e i supermercati a odiarti.
Sono anche i consumatori.
La gente non vuole sentire quella storia.
Non vogliono che gli si dica la realtà.
L'industria alimentare ha seguito il copione dell'industria del tabacco...
alla lettera, mettere in dubbio la ricerca...
dare la colpa alla responsabilità
personale, finanziare la propria ricerca...
in modo da ottenere i risultati che si vogliono...
finanziare gruppi che ti sosterranno, finanziare società di nutrizione...
così non diranno nulla di male sul tuo prodotto...
insistere per essere al tavolo delle decisioni politiche...
e quando tutto questo fallisce, fare pressioni e contenziosi.
Questo è il copione dell'industria del tabacco.
Ha tenuto a bada le preoccupazioni
sul fumo di sigaretta per 50 anni...
e l'industria alimentare sta facendo più o meno lo stesso.
(Musica calda)
Allora, Chris, parliamo della data
del contenzioso del caso in tribunale.
Bene, abbiamo vinto il primo round...
ma non è stata concessa alcuna ingiunzione sul filmato.
Avevano un periodo di 28 giorni...
e purtroppo hanno deciso di non fare ricorso.
Sembra che vogliano far trascinare
tutta la faccenda il più a lungo possibile.
E quando saremo in grado di rilasciare il filmato...
sempre che ciò accada, sarà ormai vecchio...
e potranno dire che non è più rilevante.
Quindi è una posizione difficile, ma io
non credo che abbiamo scelta, ma...
È un abuso piuttosto cinico di potere e denaro, non è vero?
Sì, decisamente.
Voglio dire, sono un'azienda enorme da svariati milioni di dollari.
E almeno sappiamo una cosa.
Quello che fate è dalla parte giusta della storia...
e dico spesso che un giorno...
quando i diritti degli animali saranno
sanciti non solo nel cuore umano...
ma anche nella legislazione e nel nostro comportamento...
le vostre impronte saranno su ogni pagina...
e non vedo l'ora che arrivi quel bellissimo giorno.
È un impero così enorme quello che stiamo affrontando...
che ha molti miliardi di dollari a disposizione.
Hanno lo status quo a loro disposizione.
Sai, è considerato normale mangiare animali...
ed estremo non mangiare animali...
non pagare affinché gli animali vengano maltrattati e uccisi.
Quindi stiamo combattendo contro tutte queste norme sociali...
e contro un'industria capace di spendere miliardi di dollari...
per mantenere quelle norme sociali.
Quando entro in un allevamento intensivo...
penseresti che ci farei l'abitudine...
perché lo faccio da molti anni.
E uso la telecamera per proteggermi davvero...
per cercare di prendere le distanze.
E poi semplicemente non ci riesci.
Sai, vedi un animale che soffre...
che giace sul pavimento.
Non è una visione rara.
E questo animale è chiaramente negli ultimi spasimi di vita.
Che si tratti di un pollo crollato a terra...
perché costretto a crescere troppo in fretta...
o di un maiale che si contorce dal dolore...
chiunque esso sia...
sento semplicemente la loro sofferenza...
perché come potresti non sentirla, sono proprio lì davanti a te?
e senti l'obbligo di fare qualcosa al riguardo...
e poi moltiplichi tutto questo per il numero di animali...
che vengono allevati intensivamente in tutto il pianeta.
E ovunque tu guardi, che la telecamera sia in Italia...
che sia in Australia, che sia in Arabia Saudita...
ovunque sia puntata quella telecamera...
è la stessa cosa ancora e ancora e ancora.
Il fatto è che viene tenuto così segreto...
e l'industria si basa interamente su questa segretezza...
sul tenere i consumatori all'oscuro.
Penso che la maggior parte delle persone
sia contraria alla crudeltà sugli animali.
Semplicemente non sanno che la stanno pagando
quando comprano carne, latticini, uova,
e altri prodotti di origine animale.
(Passi che scricchiolano sul terreno)
Molte volte entravamo negli allevamenti...
e nei macelli...
nel cuore della notte...
sapendo che potevamo essere scoperti, potevamo essere incriminati.
(Ronzio)
E installavamo telecamere nascoste...
e cercavamo di catturare ciò che stava accadendo.
Tutto bene?
(Metallo che scricchiola)
Sono stato in diversi allevamenti di tacchini...
allevamenti di uova, di polli...
che sono già abbastanza terribili di per sé...
ma c'è qualcosa negli allevamenti di maiali...
che li rende un girone infernale a parte.
(Metallo che tintinna)
Nell'attimo in cui entri in questi posti, senti un odore...
voglio dire, è un odore che non ti lascia mai.
Non se ne va mai dai vestiti, non se ne va mai dalla pelle.
È l'odore della morte, è l'odore della paura...
è l'odore dei rifiuti...
perché questi animali vivono nelle proprie feci...
e urina, sono stipati strettamente insieme...
in piccoli recinti di cemento spogli.
(Maialino strilla di dolore)
(Maialino strilla)
E sono uscito da quel posto infuocato di rabbia...
non avevo mai visto nulla del genere in vita mia...
e mi ha semplicemente cambiato.
Sai, volevo andare in tutti questi posti...
e mostrare alla gente cosa diavolo stesse succedendo.
Andavamo di allevamento di maiali in allevamento di maiali...
decine di essi, e mostravamo esattamente le stesse...
condizioni in tutti questi allevamenti del paese.
(Trascinamento)
Un'altra cosa che abbiamo ripreso come parte di quel film...
era il più grande mattatoio di maiali.
Avevamo sentito che gasavano i maiali...
era il loro metodo per stordirli prima della macellazione.
Li mandavano in queste camere a gas di anidride carbonica.
Non c'erano filmati da nessuna parte nel mondo...
che potessi trovare.
L'unica informazione che riuscivo a trovare in merito...
era l'industria che diceva che era
il metodo più umano per uccidere i maiali.
In questo momento mi trovo all'interno
della parte superiore della camera a gas.
(Ronzio industriale)
(Passi del maiale che risuonano sul metallo)
(Strilli del maiale)
(Triste musica di pianoforte)
Come questo possa essere legale,
come questo possa essere lo standard...
come l'industria possa voltarsi e dire alla...
gente che si prendono cura dei loro animali...
che trattano bene i loro animali.
Va così in profondità, tutto, da ciò che viene spruzzato...
sui raccolti coltivati per il mangime degli animali...
all'uso preventivo di antibiotici negli allevamenti intensivi...
a causa delle terribili condizioni in cui si trovano gli animali...
al modo in cui l'industria farmaceutica è
coinvolta nel fornire quegli antibiotici...
che sta poi avendo enormi
effetti a catena come possibile resistenza agli antibiotici...
il che significa... non potremo prendere antibiotici
se avremo un'infezione in futuro...
il che avrebbe enormi e terribili conseguenze, ovviamente.
Gli antibiotici hanno due scopi nell'allevamento intensivo.
Primo, prevengono la diffusione delle malattie...
questo perché abbiamo molti animali
in spazi angusti uno accanto all'altro...
e per giunta condividendo lo stesso patrimonio genetico...
Secondo, l'antibiotico favorisce la crescita...
perché il corpo è in grado di spendere meno energie per
proteggersi, dato che è supportato dai farmaci.
Potresti pensare di mangiare pesce...
proveniente da un meraviglioso fiordo dalle acque pure in Norvegia...
ma in realtà quel salmone potrebbe
essere stato trattato con antibiotici...
potrebbe essere stato trattato con vari
tipi di composti antifungini.
Il tipo di sostanze chimiche che vengono utilizzate nell'industria...
dell'acquacoltura ti farebbe rizzare i capelli in testa.
In Scozia, per esempio, vengono aggiunti enormi quantitativi
di formaldeide, pari a fusti di petrolio...
alle gabbie dei salmoni
per controllare le infestazioni di pidocchi di mare.
E quella formaldeide è un noto cancerogeno.
(Musica ambient)
Le persone stanno effettivamente mangiando la carne di quegli...
animali, la loro pancetta, il loro prosciutto, le loro salsicce...
provengono da questi tipici allevamenti intensivi...
dove gli animali si trovano in condizioni così malate e malsane...
e penseresti che il Covid ci avrebbe svegliati, non è vero?
Tre malattie infettive nuove su quattro
passano dagli animali alle persone.
Quindi quella è la maggior parte delle nuove malattie
infettive che ci arrivano in questo modo.
Tra le cose più pericolose che stiamo facendo...
(La musica ambient continua)
c'è l'allevamento di bestiame per il cibo in queste...
operazioni di pollame, suini e bovini su scala industriale.
Come un punto di estremo pericolo per le malattie emergenti...
Mi sono laureato in scienze veterinarie nel 1984...
e l'influenza aviaria era considerata una malattia molto rara.
Tuttavia, con l'aumento della popolazione umana...
la popolazione di polli allevati intensivamente...
è anch'essa aumentata.
E questo ha facilitato l'amplificazione...
dell'influenza aviaria, causando una mortalità
estremamente alta nei polli...
ma la preoccupazione è che possa anche
mutare e causare malattie nelle persone...
e ora stiamo assistendo all'espansione
e alla diffusione dell'H5N1...
che è mutato al punto da causare ora...
morti nella fauna selvatica, ed è
entrato nelle mandrie da latte negli Stati Uniti.
Nuovo rapporto del CDC sul primo caso umano grave
di influenza aviaria negli Stati Uniti.
Nuovi casi di influenza aviaria stanno destando
allarme tra i funzionari sanitari.
53 casi umani confermati in sette
stati solo quest'anno... ma questa settimana...
la prima persona è morta di influenza aviaria in questo...
paese, in quello stato. Allora sorge la domanda...
okay... dato che questo è successo,
qual è il rischio per tutti gli altri?
Il passaggio di un virus da un animale selvatico all'uomo...
avviene per opportunità.
Non accade perché il virus ci cerchi.
Un virus non può camminare, non può correre, non può nuotare...
non può volare.
viaggia all'interno
delle cellule di un ospite cellulare, ossia un animale.
E come avviene lo spillover? Avviene perché...
di solito perché l'attività umana...
porta gli esseri umani...
a contatto con animali selvatici che ospitano quel...
particolare virus. Li cacciamo, li intrappoliamo...
li uccidiamo, li macelliamo, li mangiamo...
oppure li prendiamo vivi e li spediamo in giro...
e così facendo, il virus ha l'opportunità...
di fuoriuscire, di precipitare nell'ospite umano...
e poi se il virus è fortunato o molto adattabile...
può attecchire in un nuovo ospite, un nuovo tipo di ospite...
e quando un virus riesce a farlo e ha successo...
nel trasmettersi da uomo a uomo e...
si diffonde in tutto il mondo come ha fatto il SARS-CoV-2...
quel virus ha raggiunto uno straordinario...
successo evolutivo.
Ha vinto la lotteria darwiniana.
È passato dall'essere un virus che aveva solo un...
piccolo habitat nascosto in questi animali relativamente rari...
a un virus che sta infettando gli esseri umani in tutto il mondo.
(Musica delicata)
Ci nutriamo in modo sostenibile e...
sano oggi nelle nazioni sviluppate?
No, assolutamente no. È chiaro che c'è...
un'enorme proliferazione di malattie degenerative...
essenzialmente le persone scelgono implicitamente attraverso...
il modo in cui scelgono di mangiare. Scelgono di avere...
malattie degenerative. Dal punto di vista ambientale...
dal punto di vista, è molto simile...
no, non siamo affatto sostenibili.
Hai appena fatto una domanda sul fatto se...
i consigli alimentari siano...
influenzati dalle multinazionali del cibo.
La risposta semplice è sì, certamente.
L'esempio migliore è l'industria della carne...
che per decenni ha combattuto contro qualsiasi...
suggerimento che mangiare meno carne sarebbe...
meglio per la salute o per l'ambiente...
e lo ha fatto con notevole successo.
Il consumo di carne sta aumentando?
Assolutamente sì, ed è destinato ad aumentare...
ancora di più se si guardano gli obiettivi attorno...
all'industria della carne...
e se si guardano le tattiche all'interno
dell'industria della carne...
stanno collaborando con i rivenditori per mirare ai consumatori...
con precisione...
puntando ai consumatori che stanno...
attivamente riducendo il loro consumo di carne, quindi non c'è...
alcun mandato al momento all'interno dell'industria della carne...
per ridurre attivamente il consumo di carne e passare...
a una strategia più orticola e basata sui vegetali...
(Musica intensa)
L'elevato consumo di carne è...
un problema ambientale senza alcun dubbio.
È un problema di salute solo nei paesi in cui le persone...
hanno abbastanza soldi per comprarne in grandi quantità.
Se le persone scelgano di mangiare carne...
è una questione completamente diversa,
e non sei obbligato a mangiare carne.
Si può seguire una dieta perfettamente sana senza di essa.
(Musica delicata)
Con tutti i problemi del mondo, è così facile...
sentirsi sopraffatti pensando: cosa posso fare io, da solo...
per fare la differenza...
nel riscaldamento globale, nella fame...
e nella deforestazione, in Amazzonia...
e quello che la gente deve sapere...
è che ciò che mettiamo in bocca ogni giorno...
può fare una differenza importante e significativa
in tutte queste cose.
È per questo che il Vicepresidente Al Gore...
che possedeva un allevamento di bovini, è diventato vegano...
perché ha capito che è lì che puoi davvero...
fare la differenza.
Che ci vogliono 14 volte più...
risorse per produrre una libbra di proteine di origine animale...
rispetto a quelle di origine vegetale.
Sono 14 volte più...
persone che possono essere nutrite con la stessa quantità di risorse.
(La musica delicata continua)
Faccio ricerca da quasi 50 anni ormai...
e siamo riusciti a dimostrare che quando le persone...
cambiano la loro dieta, quando mangiano principalmente...
una dieta a base vegetale, frutta, verdura, cereali integrali...
legumi, prodotti a base di soia, e così via...
il più vicino possibile a come si presentano in natura...
poveri di grassi, di zuccheri, di carboidrati raffinati...
il nostro corpo ha questa notevole capacità...
in molti casi di iniziare a guarire se
smettere di fare ciò che causa il problema.
Se si segue una dieta prevalentemente a base di cibi integrali...
e vegetali, sposteremo l'ago...
in termini di salute nostra e del pianeta...
e ciò significa davvero che almeno l'80% della nostra dieta...
deve essere composta da cibi integrali e vegetali...
e non c'è limite a quanto si possa spingere oltre.
Quindi essere vegani è il massimo e...
organizzazioni in tutto il mondo, organizzazioni dietetiche...
organizzazioni nutrizionali, organizzazioni mediche...
l'OMS, è tutto riconosciuto...
che in tutte le fasi della vita si può...
raggiungere l'obiettivo con la propria alimentazione.
Molti atleti stanno scoprendo che...
quando passano a una dieta a base vegetale...
ottengono prestazioni di livello superiore.
Quindi è un vero mito che serva la carne per essere forti.
In realtà, potrebbe essere il contrario.
Penso che le diete sane siano davvero semplici...
così semplici che...
il giornalista Michael Pollan può...
spiegarle in sette parole.
Mangia cibo, non troppo, soprattutto piante.
Questo è davvero tutto ciò che devi sapere.
Una dieta a base vegetale fornisce tutta...
la nutrizione di cui hai bisogno, con l'eccezione che se...
segui una dieta vegana rigorosa devi
integrarla con la B12...
ma, a parte questo, fornisce tutte le proteine...
tutto il valore nutrizionale, ed è anche povera...
nelle cose che causano malattie e alto...
nelle cose che in realtà sono protettive.
Ciò che fa bene a te fa bene al pianeta.
Ciò che è sostenibile a livello personale
è sostenibile a livello globale.
Bisogna insegnare alle persone cosa mangiare.
Gli esseri umani ancestrali mangiavano qualunque cosa
fosse disponibile, ma noi...
non siamo più cacciatori-raccoglitori.
Siamo raccoglitori da supermercato...
e se ti trovi in un supermercato dove ci sono...
50.000 prodotti disponibili, ti deve essere...
insegnato quali scegliere...
e le persone a cui non viene insegnato mangiano cibo
spazzatura perché ha un sapore migliore per loro.
L'ottantasei percento dei quattro trilioni...
di dollari che abbiamo speso negli
Stati Uniti l'anno scorso è stato per...
malattie croniche.
Metà della popolazione americana
oggi è diabetica o pre-diabetica.
Le grandi multinazionali spendono miliardi di dollari...
per cercare di trovare la giusta combinazione...
di grasso, sale e zucchero che riusciranno davvero
ad attivare tutte quelle papille gustative.
Statisticamente parlando, mangiare vegetali è di gran lunga meglio...
per il corpo umano rispetto a mangiare manzo...
mangiare carne, e mangiare prodotti animali
in ordine decrescente di importanza.
La carne rossa, specialmente quella lavorata...
è stata collegata a un aumento significativo del rischio di...
cancro alla prostata, cancro al seno, cancro al colon...
malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2.
Quindi, se c'è un'area in cui le persone possono fare...
la maggior differenza, è eliminare
la carne rossa dalla loro dieta.
(Musica drammatica)
Sai, questi meccanismi biologici
che causano malattie croniche...
sono comuni a tutte queste diverse malattie croniche...
quindi le raccomandazioni dietetiche non sono tipo...
ecco la tua dieta per le malattie cardiache...
ecco la tua dieta per il cancro alla prostata...
ecco la tua dieta per il diabete di tipo 2...
ecco la tua dieta per l'Alzheimer.
È lo stesso programma alimentare e di stile di vita...
perché condividono tutti gli stessi...
meccanismi biologici sottostanti.
Cose come l'infiammazione cronica,
lo stress ossidativo... cambiamenti nel microbioma.
Sai, abbiamo 100 trilioni di cellule nel nostro intestino...
che possono causare un intestino sano o un intestino dannoso...
e stiamo imparando sempre di più su...
come questo sia parte della causa sottostante...
di così tante malattie croniche.
Quindi quando cambiamo tutti questi...
fattori alimentari e di stile di vita...
influenza tutti questi
meccanismi biologici sottostanti...
in modi che permettono al nostro corpo di guarire...
e poiché questi meccanismi biologici sono...
molto più dinamici di quanto pensassimo un tempo...
puoi migliorare rapidamente e puoi peggiorare rapidamente...
a seconda di cosa mangi e di come vivi.
Quando si passa da una dieta a base di carne...
può sembrare opprimente ma...
in realtà si tratta di imparare a innamorarsi...
di nuovo del cibo e penso che tutti debbano davvero...
farlo e una volta che lo fai ti rendi conto...
che basta mettere un po' più di impegno nella pianificazione...
e dargli il tempo di diventare una seconda natura...
Una dieta a base vegetale è il modo in cui le persone hanno mangiato...
per migliaia di anni prima che avessero i frigoriferi...
prima che avessero gli allevamenti intensivi...
prima che avessero la prosperità...
di poter mangiare carne più volte al giorno.
Quindi il paradosso è che, quando le persone iniziano...
a mangiare come noi e a vivere come noi...
iniziano a morire come noi.
Se tornassero ai loro vecchi schemi alimentari...
sarebbero molto più sani...
ed è anche un modo di mangiare molto più conveniente.
Oh, il singolo problema più importante...
è che le persone ne mangiano troppo.
Sono le calorie.
Calorie da qualsiasi cosa.
Voglio dire, il 75% degli adulti americani...
è in sovrappeso o obeso...
il 20-30% dei bambini americani.
Questo è un problema di calorie.
Sai, quando passi da una tipica dieta americana...
o da una tipica dieta europea, a una
dieta a base vegetale di cibi integrali...
in realtà ottieni un doppio beneficio.
Non solo riduci l'assunzione di alimenti...
che sono dannosi, ma assumi anche...
migliaia di altre sostanze che sono protettive...
che hanno proprietà anti-cancro, anti-malattie cardiache...
e persino anti-invecchiamento.
Quindi per molto tempo, i sostenitori...
della salute pubblica hanno sconsigliato di mangiare...
molta carne, il consiglio non è di smettere...
di mangiare carne, ma semplicemente di mangiarne meno...
e l'industria della carne si oppone a questo...
in modo piuttosto forte ed efficace.
Teoricamente, abbiamo una possibilità
di mitigare l'impatto del cambiamento climatico...
ma dobbiamo agire presto.
Non possiamo aspettare troppo a lungo perché stiamo iniziando a...
innescare cambiamenti nei sistemi che saranno...
impossibili da invertire a meno che non agiamo rapidamente...
e...abbiamo davvero bisogno che i nostri politici e le nostre...
grandissime entità aziendali lavorino insieme...
per il bene di tutti noi, ambiente incluso.
(Musica speranzosa)
(Porta dell'auto che si chiude)
Non c'è modo che potremmo avere un futuro vivibile.
Potremmo avere un pianeta sostenibile.
Avremmo raggiunto i nostri obiettivi climatici
senza ridurre la nostra carne, latticini e uova.
Non c'è modo.
Questo è scientificamente molto chiaro.
La domanda è come facciamo a realizzare tutto questo...
culturalmente, politicamente ed economicamente...
questa è la sfida.
I cambiamenti devono partire principalmente dal basso.
Bisogna convincere le persone.
Chiunque faccia qualcosa che implichi...
persuasione o parlare del mondo deve riflettere su...
queste cose e aiutare le persone a essere convinte
a fare scelte autonome.
E penso che sia come gettare un sasso in un lago.
Non ti rendi conto di dove le onde...
andranno a finire o quale impatto avranno.
Negli anni '70, ad esempio, il mio amico Peter Singer...
scrisse un libro intitolato Liberazione Animale...
e quel libro non ebbe subito un grande impatto...
ma adesso...
non riesco a pensare a nessuno nel movimento
attivista che non abbia letto quel libro...
o che non ne sia stato profondamente influenzato.
(Musica d'ambiente)
Trascorro la maggior parte della mia vita studiando o...
insegnando o scrivendo di filosofia e più...
specificamente di etica.
Sono probabilmente più conosciuto per il mio libro Liberazione Animale...
che fu pubblicato per la prima volta nel 1975.
Non era stato pubblicato quasi nulla,
fino al 1970, sugli allevamenti intensivi.
So che ci sono state persone che
lo hanno letto e ne sono state influenzate.
Ad esempio, Ingrid Newkirk, co-fondatrice...
di People for the Ethical Treatment of Animals...
la più grande organizzazione radicale per gli animali al mondo.
(Musica dolce)
Quando vivi in una comunità che non fa...
granché per gli animali, è difficile rompere gli schemi.
Penso sia importante che oggi ci...
siano comunità di persone vegane e...
che siano... altruisti efficaci.
Questo è un altro movimento importante qui...
e ciò rende più facile per ogni individuo...
essere vegano o attivista per gli animali o altruista efficace...
Abbiamo cambiato l'atteggiamento delle persone su ciò che...
indossano, mangiano, comprano e su come...
si divertono.
Abbiamo fermato tutti i test di incidenti...
automobilistici sugli animali a livello internazionale.
Eravamo soliti schiantarli... contro i muri.
Abbiamo impedito alla NASA di mandare...
animali vivi nello spazio. Abbiamo introdotto...
ogni sorta di prodotti vegani sul mercato...
e abbiamo fermato molti esperimenti che...
erano assolutamente inutili, infruttuosi...
ma c'è ancora molto da fare.
Ma credo davvero che tutti siano in quel percorso.
Che lo vogliano o no...
tutti stanno facendo quel percorso. E penso che certe...
cose come la crisi ambientale ci spingeranno...
spingeranno più persone a pensare: "Cosa posso fare?"
e non ci sono molte cose che puoi fare
come individuo che abbiano un impatto davvero grande.
(Musica rilassante)
Esistiamo da circa 80 anni...
il nostro fondatore, Donald Watson,
ha effettivamente coniato il termine vegano...
e da quel momento, ovviamente...
abbiamo lavorato molto per costruire il veganismo come concetto.
(La musica rilassante continua)
Facciamo anche molta attività di lobbying politico...
e parliamo con i decisori politici...
cercando di incoraggiarli a scegliere il veganismo,
come una sorta di soluzione compassionevole.
(Musica soft)
Nel 2021, in occasione della Giornata della Terra...
abbiamo lanciato nella provincia dello Yunnan in
Cina, la China Vegan Society.
(La musica soft continua)
Una cosa importante che abbiamo fatto è stata cercare di...
creare la parola cinese per veganismo...
e questo carattere esiste
da secoli e secoli...
ma nessuno lo usa più.
Significa in realtà, piante rigogliose...
quindi l'abbiamo usato come punto di partenza...
per noi, per promuovere, una narrazione completamente nuova...
sul veganismo nel XXI secolo.
(Brusio della mensa)
Passare da 25 membri a diciamo 2 milioni di persone...
nel Regno Unito è una grande crescita, e credo che sarà...
sempre più difficile all'inizio...
quando è un'idea marginale e una filosofia marginale...
molte persone dicono "Oh, non voglio creare problemi...
non voglio essere strano o insolito" ai margini...
e più persone lo fanno...
più facile dovrebbe diventare. Quindi spero che...
quando raggiungeremo il 5%, 10%, vedremo...
un cambiamento più rapido perché diventerà più normale.
Questa è la mia visione ottimista e idealista.
Dobbiamo continuare a lottare per un mondo migliore...
che sappiamo essere possibile. E ci sono...
così tante persone nel mondo che lo desiderano...
e ne hanno bisogno, che non do per scontato che... siamo impotenti.
Penso che sia sbagliato. Credo che...
individualmente ognuno di noi possa dare un piccolo contributo...
e collettivamente questo possa essere...
estremamente importante e possa davvero ribaltare
la situazione nel prossimo decennio.
(Musica d'atmosfera)
(Crescendo musicale)
Spero sinceramente che questo film
raggiunga il maggior numero possibile di spettatori...
disposti a cambiare la propria dieta in una a base vegetale...
e il motivo è che, come individui...
possano migliorare la loro salute e condizione medica.
In secondo luogo, in quanto cittadini globali
contribuiscano all'ambiente...
e scongiurino la minaccia di un grave riscaldamento globale...
che porta a tante calamità naturali.
E in terzo luogo, in quanto persone di coscienza...
allevino l'orribile sofferenza...
e la crudeltà inflitta a milioni di animali...
che vengono macellati ogni giorno...
per soddisfare il desiderio degli esseri umani di carne e pesce.
(Musica bizzarra)
(La musica si intensifica)
(Pianoforte delicato)