1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.BZ

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.BZ

3
00:00:20,400 --> 00:00:23,193
(Djupt mullrande)

4
00:00:24,240 --> 00:00:29,386
(Industriella ljud)

5
00:00:37,560 --> 00:00:38,920
(Dramatisk duns)

6
00:00:39,059 --> 00:00:41,860
Är det så här
vår berättelse ska sluta?

7
00:00:42,419 --> 00:00:46,126
En berättelse om
den smartaste arten dömd...

8
00:00:46,540 --> 00:00:49,500
av detta alltför
mänskliga drag att misslyckas...

9
00:00:49,620 --> 00:00:53,500
med att se helheten
i jakten på kortsiktiga mål.

10
00:00:54,459 --> 00:00:56,386
Idag passerade
världens befolkning officiellt

11
00:00:56,419 --> 00:00:58,820
8 miljarder människor.

12
00:00:58,940 --> 00:01:02,180
Den siffran har mer än
fördubblats under de senaste 50 åren.

13
00:01:02,300 --> 00:01:04,980
Förra året var det
varmaste sedan mätningarna började.

14
00:01:05,099 --> 00:01:08,380
Den globala havsnivån steg
mer än väntat förra året.

15
00:01:08,499 --> 00:01:11,126
Temperaturen var 1,6 °C högre...

16
00:01:11,160 --> 00:01:12,160
(Dramatisk musik)

17
00:01:12,200 --> 00:01:13,380
än det förindustriella genomsnittet.

18
00:01:13,440 --> 00:01:15,120
FN:s forskare har varnat för
att vi är på väg...

19
00:01:15,260 --> 00:01:18,573
mot en katastrofal uppvärmning
på 3,1 grader Celsius...

20
00:01:18,600 --> 00:01:19,680
under detta århundrade.

21
00:01:19,693 --> 00:01:21,579
Fågelinfluensan är på en farlig nivå.

22
00:01:21,600 --> 00:01:24,775
H5N1 har fått
fäste på amerikanska mjölkgårdar,

23
00:01:24,800 --> 00:01:26,480
och nu har den hoppat mellan arter.

24
00:01:26,699 --> 00:01:28,271
Med bevis
för att klimatförändringarna

25
00:01:28,296 --> 00:01:31,273
har spelat en betydande roll...
i bränderna i Los Angeles.

26
00:01:31,400 --> 00:01:33,106
Överflöd. Mikroplaster.

27
00:01:33,180 --> 00:01:35,660
170 biljoner bitar i havet.

28
00:01:35,779 --> 00:01:38,339
Människotillverkade kemikalier
kända som evighetskemikalier.

29
00:01:38,520 --> 00:01:39,539
Giftiga kemikalier.

30
00:01:39,740 --> 00:01:41,859
Att äta en enda portion fisk...

31
00:01:41,880 --> 00:01:44,880
skulle motsvara ett
år av förorenat vatten.

32
00:01:45,180 --> 00:01:48,540
Nästan halva mänskligheten
lever nu i farozonen!

33
00:01:49,100 --> 00:01:50,579
Torka, översvämningar och bränder.

34
00:01:50,720 --> 00:01:51,746
Höjda havsnivåer.

35
00:01:51,859 --> 00:01:53,100
Tiden är nästan ute.

36
00:01:53,219 --> 00:01:54,939
Vid en punkt utan återvändo.

37
00:01:55,059 --> 00:01:58,339
Vi är långt ifrån målet när
det gäller hur illa läget är...

38
00:01:58,460 --> 00:02:00,299
och konsekvenserna blir bara värre.

39
00:02:00,419 --> 00:02:02,339
Det kan
potentiellt vara oåterkalleligt.

40
00:02:02,740 --> 00:02:04,980
Det är inte för sent än...

41
00:02:05,107 --> 00:02:06,866
Nu eller aldrig.

42
00:02:06,920 --> 00:02:08,366
(Olycksbådande musik)

43
00:02:08,920 --> 00:02:12,260
(Klickande och pipande)

44
00:02:17,600 --> 00:02:21,133
(Tragisk musik)

45
00:02:23,459 --> 00:02:27,260
Människor måste kunna
bry sig om saker...

46
00:02:27,940 --> 00:02:30,626
bortom om magen är mätt...

47
00:02:31,060 --> 00:02:34,380
och om jag ligger torrt
när jag sover på natten.

48
00:02:37,299 --> 00:02:38,699
Annars är allt förlorat.

49
00:02:40,120 --> 00:02:41,240
(Dörr som stängs)

50
00:02:45,060 --> 00:02:48,993
Vi är biologiska varelser och
vi lever i ett ekosystem.

51
00:02:50,380 --> 00:02:53,975
Ekosystemet vi lever i är delvis...

52
00:02:54,000 --> 00:02:56,520
det vi har ärvt genom

53
00:02:56,522 --> 00:03:00,235
historien, från 3,8 miljarder år...

54
00:03:00,260 --> 00:03:02,179
av livets evolution på denna planet.

55
00:03:03,360 --> 00:03:05,386
Och delvis det vi själva har gjort.

56
00:03:05,820 --> 00:03:06,826
De val vi har gjort.

57
00:03:06,980 --> 00:03:08,180
Saker vi har konstruerat.

58
00:03:08,560 --> 00:03:11,366
Saker vi har förstört
och saker vi har skyddat.

59
00:03:12,500 --> 00:03:15,575
Det är en intellektuell
utmaning att försöka lista ut...

60
00:03:15,600 --> 00:03:16,600
hur det skulle se ut.

61
00:03:16,660 --> 00:03:18,353
Om det skulle
bli en slutgiltig kollaps.

62
00:03:19,120 --> 00:03:21,840
Eller om denna planet bara skulle...

63
00:03:22,714 --> 00:03:25,446
fortsätter att
driva genom universum...

64
00:03:25,859 --> 00:03:26,919
innehållande...

65
00:03:28,120 --> 00:03:33,280
mänsklig ingenjörskonst och nästan
ingen annan form av mångfald.

66
00:03:33,440 --> 00:03:35,826
(Stilla piano)

67
00:03:36,139 --> 00:03:39,380
Vi borde vara oroade
över den sista handfullen arter...

68
00:03:39,500 --> 00:03:41,179
på en döende lerklump...

69
00:03:41,600 --> 00:03:42,673
som svävar genom universum...

70
00:03:42,739 --> 00:03:44,380
som en gång var planeten Jorden.

71
00:03:45,340 --> 00:03:46,993
Det är vad vi
borde vara oroade över...

72
00:03:47,139 --> 00:03:48,213
i den omedelbara meningen...

73
00:03:48,360 --> 00:03:51,873
(Känslosam musik)

74
00:03:52,699 --> 00:03:54,298
Under de senaste 15 åren eller så

75
00:03:54,310 --> 00:03:56,459
har det publicerats
en rad artiklar...

76
00:03:56,619 --> 00:04:01,114
i vetenskapliga tidskrifter som säger
att vi verkligen inte tycker om...

77
00:04:01,139 --> 00:04:02,899
hur det ser ut med vad
som händer med livsmedelssystemet.

78
00:04:03,540 --> 00:04:05,820
Det ser lite ut
som det finansiella systemet...

79
00:04:05,980 --> 00:04:07,540
inför 2008.

80
00:04:08,060 --> 00:04:10,940
Livsmedelssystemet i sig
skulle kunna kollapsa.

81
00:04:11,299 --> 00:04:13,820
Det domineras av bara
några få enorma företag.

82
00:04:14,100 --> 00:04:16,899
Precis som det finansiella
systemet var före 2008.

83
00:04:17,419 --> 00:04:19,939
Till exempel kontrollerar
bara fyra företag...

84
00:04:20,220 --> 00:04:22,619
90 % av den globala spannmålshandeln.

85
00:04:23,259 --> 00:04:24,379
Det är verkligen farligt.

86
00:04:24,499 --> 00:04:27,274
Om ett av dessa företag
går omkull, kan det helt enkelt...

87
00:04:27,299 --> 00:04:28,739
dra ner hela systemet.

88
00:04:29,259 --> 00:04:30,266
Då svälter folk.

89
00:04:30,460 --> 00:04:32,059
Enorma mängder
människor skulle svälta.

90
00:04:32,739 --> 00:04:34,100
Alla gör samma sak.

91
00:04:34,220 --> 00:04:36,313
De producerar alla
grödor på samma sätt...

92
00:04:36,619 --> 00:04:38,819
med samma kemikalier,
med samma frön...

93
00:04:38,939 --> 00:04:40,493
från samma företag.

94
00:04:40,680 --> 00:04:41,693
Det är mycket farligt.

95
00:04:41,700 --> 00:04:43,859
Det har avlägsnat
mångfalden från systemet.

96
00:04:44,540 --> 00:04:46,619
Alla gör det
för maximal effektivitet.

97
00:04:46,900 --> 00:04:49,020
Det avlägsnar
redundansen från systemet.

98
00:04:49,020 --> 00:04:51,474
Sådana saker som
mångfald och redundans...

99
00:04:51,499 --> 00:04:52,904
de är nödvändiga för

100
00:04:52,916 --> 00:04:54,900
motståndskraften hos
ett komplext system...

101
00:04:55,020 --> 00:04:56,419
vilket är vad livsmedelssystemet är.

102
00:04:56,859 --> 00:04:58,220
Ingen verkar veta detta.

103
00:04:58,340 --> 00:05:00,179
Ingen regering är beredd
att tala om det.

104
00:05:00,252 --> 00:05:01,266
De är inte intresserade.

105
00:05:01,660 --> 00:05:03,354
Så livsmedelssystemet syftar
bara på det faktum...

106
00:05:03,379 --> 00:05:07,220
att det är ett
sammanlänkat nätverk av kopplingar...

107
00:05:07,340 --> 00:05:11,259
mellan livsmedelskedjan och
i princip allt...

108
00:05:11,400 --> 00:05:12,526
som finns
längs den livsmedelskedjan...

109
00:05:12,580 --> 00:05:15,059
och hur det har
externa effekter på världen.

110
00:05:15,154 --> 00:05:16,394
Vi tänker på livsmedelskedjan.

111
00:05:16,419 --> 00:05:17,788
Vi tänker på att få mat från,

112
00:05:17,800 --> 00:05:19,540
låt oss säga, mataffären...

113
00:05:19,939 --> 00:05:22,499
men vilka är
alla de viktiga punkter...

114
00:05:22,499 --> 00:05:24,955
som gjorde det möjligt för den
maten att hamna på vår tallrik...

115
00:05:24,960 --> 00:05:26,393
och för oss att
få den till mataffären?

116
00:05:26,400 --> 00:05:27,400
(Lastbilsmotor)

117
00:05:27,433 --> 00:05:30,473
och sedan politiken
kring hur mark används.

118
00:05:30,540 --> 00:05:33,379
Sedan går det in
på hur boskap behandlas...

119
00:05:33,499 --> 00:05:35,034
hur de utfodras,
i industriella djurfabriker...

120
00:05:35,059 --> 00:05:37,914
antibiotikan så att vi
har den farmaceutiska delen...

121
00:05:37,939 --> 00:05:40,660
också, slutligen hur
den maten förpackas...

122
00:05:40,780 --> 00:05:42,153
och förs till mataffären.

123
00:05:42,340 --> 00:05:44,995
Varje enskild del av
den kedjan är sammanlänkad.

124
00:05:45,020 --> 00:05:47,473
Det är detta flöde,
och det är därför...

125
00:05:47,900 --> 00:05:49,580
det är så utmanande att förändra det.

126
00:05:51,080 --> 00:05:52,326
(Mjuk musik)

127
00:05:53,179 --> 00:05:54,640
Vart är vi på väg?

128
00:05:54,819 --> 00:05:58,315
I mina ljusare stunder tror jag
att vi kanske är på väg...

129
00:05:58,340 --> 00:06:01,280
mot en framtid där
vi kan leva hållbart.

130
00:06:01,780 --> 00:06:03,540
I mina lite mörkare stunder...

131
00:06:03,560 --> 00:06:05,800
tror jag att vi är
på väg mot Mad Max-världen.

132
00:06:06,739 --> 00:06:11,259
För vi har sammanfallande
hot, existentiella hot...

133
00:06:11,580 --> 00:06:13,586
som kommer att
påverka vårt matsystem...

134
00:06:13,819 --> 00:06:16,173
som kommer att
påverka vår vattensäkerhet...

135
00:06:16,499 --> 00:06:20,619
de kommer att påverka
vårt välbefinnande i allmänhet.

136
00:06:21,819 --> 00:06:24,953
De stora
aktörerna inom livsmedelsindustrin...

137
00:06:25,400 --> 00:06:27,560
de följer regelverken.

138
00:06:28,299 --> 00:06:30,555
Frågan är, är dessa regelverk...

139
00:06:30,580 --> 00:06:32,100
de som är bäst för vår hälsa?

140
00:06:32,580 --> 00:06:36,059
Jag skulle gärna se regelverk som
hjälper till att göra oss friska...

141
00:06:36,540 --> 00:06:39,540
samtidigt som de ger vinst
åt dem som är involverade...

142
00:06:40,299 --> 00:06:41,660
i produktionen av mat.

143
00:06:41,900 --> 00:06:46,460
Vi har ett matsystem idag
som är fokuserat på vinst.

144
00:06:47,619 --> 00:06:50,100
Livsmedelsföretag säljer mat...

145
00:06:50,220 --> 00:06:52,760
i en extremt konkurrensutsatt miljö.

146
00:06:53,220 --> 00:06:55,233
Många av dem är privatägda...

147
00:06:55,499 --> 00:06:58,200
vilket betyder
att deras aktieägare...

148
00:06:59,660 --> 00:07:00,819
har makten.

149
00:07:00,920 --> 00:07:04,440
Så jordbrukssystemet är
som alla andra...

150
00:07:04,460 --> 00:07:07,660
fokuserat på omedelbar och
högre avkastning på vinst.

151
00:07:08,840 --> 00:07:11,880
Och det spelar verkligen
ingen roll vad som säljs...

152
00:07:11,900 --> 00:07:14,939
eller hälso- eller miljöeffekterna...

153
00:07:15,220 --> 00:07:16,819
...av det som säljs.

154
00:07:16,939 --> 00:07:19,100
Det som spelar roll
är hur snabbt företagen...

155
00:07:19,120 --> 00:07:20,213
...tjänar pengar.

156
00:07:20,720 --> 00:07:22,780
Dagens system
för livsmedelsproduktion...

157
00:07:22,939 --> 00:07:25,819
...bygger på en
industriell och intensiv modell.

158
00:07:26,280 --> 00:07:28,240
Intensiv, vad betyder det?

159
00:07:28,700 --> 00:07:32,700
Alla komponenter, insatsvarorna
och djuren i systemet...

160
00:07:32,720 --> 00:07:37,193
...till och med arbetarna,
alla utnyttjas till det yttersta...

161
00:07:37,460 --> 00:07:40,100
...för att producera
största möjliga vinst...

162
00:07:40,340 --> 00:07:43,299
...på kortast möjliga tid
och med minimala kostnader.

163
00:07:43,440 --> 00:07:44,906
(Mjuk musik)

164
00:07:45,200 --> 00:07:48,020
Vi måste titta på hela systemet.

165
00:07:48,640 --> 00:07:50,933
Och det jag började se...

166
00:07:51,819 --> 00:07:54,499
...motvilligt, för jag
ville inte se det...

167
00:07:54,499 --> 00:07:55,980
...och jag vill
fortfarande inte se det...

168
00:07:56,140 --> 00:07:58,660
...men jag kan inte
sluta se det nu...

169
00:07:59,059 --> 00:08:02,340
...är att det största
hotet mot den levande världen...

170
00:08:02,980 --> 00:08:03,986
...är livsmedelsproduktion.

171
00:08:04,660 --> 00:08:09,939
Livsmedelsproduktion är den främsta
orsaken till förlust av vilda djur...

172
00:08:10,419 --> 00:08:12,660
...den främsta orsaken
till förstörelse av livsmiljöer...

173
00:08:12,819 --> 00:08:15,206
...den främsta
orsaken till artutrotning...

174
00:08:15,460 --> 00:08:17,600
...den främsta
orsaken till sötvattenanvändning...

175
00:08:17,939 --> 00:08:20,206
...den främsta
orsaken till jorderosion...

176
00:08:20,619 --> 00:08:22,939
...och den främsta
orsaken till markanvändning...

177
00:08:23,140 --> 00:08:26,259
...vilket är den
allra viktigaste frågan.

178
00:08:26,920 --> 00:08:30,406
Och det är också
en av de största orsakerna...

179
00:08:30,939 --> 00:08:34,459
...till både vattenföroreningar,
luftföroreningar...

180
00:08:34,539 --> 00:08:37,060
...och markföroreningar,
samt klimatkollaps.

181
00:08:37,700 --> 00:08:39,100
Alla dessa saker tillsammans.

182
00:08:39,659 --> 00:08:40,820
Jag menar, det ligger i topp...

183
00:08:41,180 --> 00:08:42,859
det är värre
än den fossila bränsleindustrin.

184
00:08:42,920 --> 00:08:44,146
(Allvarlig musik)

185
00:08:45,400 --> 00:08:49,720
Dagens livsmedelssystem
påverkas inte bara...

186
00:08:49,739 --> 00:08:51,035
av djurindustrin...

187
00:08:51,060 --> 00:08:54,379
utan domineras faktiskt
helt av den...

188
00:08:54,580 --> 00:08:58,786
i den meningen att,
ta till exempel markanvändning.

189
00:08:58,820 --> 00:09:00,340
Det finns två typer av mark...

190
00:09:00,460 --> 00:09:03,940
åkermark och betesmark.

191
00:09:04,060 --> 00:09:07,420
På åkermarken står majsen...

192
00:09:07,539 --> 00:09:12,460
och sojan för
foderproduktion för det mesta...

193
00:09:12,739 --> 00:09:15,773
av åkermarkens användning.

194
00:09:15,899 --> 00:09:19,700
Och det är den nyckelresurs vi
behöver för att föda oss själva.

195
00:09:20,019 --> 00:09:23,780
Använd åkermarken för att
producera majs och soja...

196
00:09:24,040 --> 00:09:26,060
ge det som foder till boskap...

197
00:09:26,139 --> 00:09:28,700
och ät sedan
produkterna från boskapen.

198
00:09:29,200 --> 00:09:33,120
Och det har en
effektivitet på någonstans mellan...

199
00:09:33,340 --> 00:09:37,720
ni vet, 10 eller till och med 15 %...

200
00:09:37,820 --> 00:09:41,420
ända ner till ungefär
3 %, vilket är nötkött.

201
00:09:41,840 --> 00:09:47,800
Och vad det betyder är
att av 100 kilo protein...

202
00:09:48,280 --> 00:09:52,080
i foder, i majs,
vete, havre, et cetera...

203
00:09:52,220 --> 00:09:53,580
som du ger till nötkreatur...

204
00:09:54,019 --> 00:09:58,820
får du bara
tre kilo ätbart nötköttsprotein...

205
00:09:59,139 --> 00:10:01,873
hundra in, tre ut.

206
00:10:01,960 --> 00:10:04,300
(Brådskande musik)

207
00:10:04,833 --> 00:10:07,073
Den viktigaste miljöfrågan av alla...

208
00:10:07,180 --> 00:10:09,700
är hur mycket mark vi använder.

209
00:10:10,139 --> 00:10:12,834
För varje hektar
mark som vi använder...

210
00:10:12,859 --> 00:10:15,594
för våra egna syften är ett hektar...

211
00:10:15,619 --> 00:10:17,580
som inte kan tas
i anspråk av vilda ekosystem.

212
00:10:18,700 --> 00:10:20,980
Och den stora majoriteten
av arterna på jorden...

213
00:10:21,100 --> 00:10:23,300
behöver vilda ekosystem
för att överleva.

214
00:10:23,420 --> 00:10:26,820
De kan inte överleva i
ekosystem som vi har manipulerat.

215
00:10:27,499 --> 00:10:29,726
Men även själva jordsystemet...

216
00:10:29,940 --> 00:10:31,300
hela det planetära systemet...

217
00:10:31,700 --> 00:10:34,139
är helt beroende
av vilda ekosystem...

218
00:10:34,920 --> 00:10:37,240
och ju färre
vilda ekosystem man har...

219
00:10:37,467 --> 00:10:40,107
desto större är
risken att jordsystemet kollapsar.

220
00:10:40,700 --> 00:10:42,899
Vad är då den största
anledningen till att vi inte har...

221
00:10:43,019 --> 00:10:44,446
tillräckligt med vilda ekosystem?

222
00:10:44,720 --> 00:10:45,726
Boskapsuppfödning.

223
00:10:46,180 --> 00:10:49,946
Det är utomhushållning av nötkreatur
som är den största orsaken...

224
00:10:50,139 --> 00:10:52,906
till omvandlingen
av vilda ekosystem...

225
00:10:53,240 --> 00:10:56,506
till ett konstgjort,
människoskapat ekosystem...

226
00:10:56,600 --> 00:10:57,613
som är betesmark för boskap.

227
00:10:57,760 --> 00:11:00,293
(Energisk musik)

228
00:11:30,720 --> 00:11:34,033
Djurhållning
påverkar klimatförändringen

229
00:11:34,058 --> 00:11:36,114
främst genom...

230
00:11:36,139 --> 00:11:38,499
två, två och en halv, låt oss säga...

231
00:11:38,720 --> 00:11:40,066
stora växthusgaser.

232
00:11:40,379 --> 00:11:42,619
Den knepigaste att
hantera är metan...

233
00:11:43,980 --> 00:11:47,955
och den kommer mestadels från det
som kallas enterisk fermentation...

234
00:11:47,960 --> 00:11:51,080
vilket i princip
är rapande från idisslare...

235
00:11:51,100 --> 00:11:54,015
särskilt nötkött, boskap
och även mjölkkor...

236
00:11:54,040 --> 00:11:57,180
sedan finns det
CO2, som mestadels uppstår...

237
00:11:58,180 --> 00:12:01,619
vid produktionen av fodret...

238
00:12:01,739 --> 00:12:05,459
som går till
att utfodra dessa djur...

239
00:12:05,780 --> 00:12:09,539
och sedan finns det
lustgas, en tredje växthusgas...

240
00:12:09,659 --> 00:12:13,619
som mestadels är
ett resultat av gödselhantering...

241
00:12:13,739 --> 00:12:15,366
inte uteslutande, men mestadels...

242
00:12:15,733 --> 00:12:20,926
och de står för
någonstans mellan 25 till 30%...

243
00:12:21,180 --> 00:12:23,180
...av alla växthusgasutsläpp...

244
00:12:23,580 --> 00:12:25,300
Den absolut största påverkan...

245
00:12:25,539 --> 00:12:29,520
av livsmedelsproduktion på land
är kött, mejeri och ägg...

246
00:12:29,779 --> 00:12:30,786
är animaliska produkter.

247
00:12:30,811 --> 00:12:34,435
Det drabbar ekosystemen hårdare...

248
00:12:34,460 --> 00:12:36,019
än något annat vi gör på land.

249
00:12:36,139 --> 00:12:37,539
Och till havs är den absolut...

250
00:12:37,659 --> 00:12:39,420
största påverkan kommersiellt fiske.

251
00:12:39,980 --> 00:12:41,940
Det drabbar
marina ekosystem hårdare...

252
00:12:42,060 --> 00:12:44,200
än något annat vi gör till havs.

253
00:12:44,440 --> 00:12:47,393
(Mjuk musik)

254
00:12:48,060 --> 00:12:51,499
Jag tycker att havet
alltid är någon annanstans...

255
00:12:51,899 --> 00:12:56,020
någon annanstans än den
plats vi anser vara hemma.

256
00:12:56,659 --> 00:13:01,220
I bästa fall tänker vi på
planeten som tre fjärdedelar hav...

257
00:13:01,499 --> 00:13:04,060
och vatten och en fjärdedel land...

258
00:13:04,180 --> 00:13:08,075
men i själva verket
utgör havet ungefär 97%...

259
00:13:08,100 --> 00:13:10,940
av volymen av
livsutrymme på planeten jorden.

260
00:13:11,600 --> 00:13:13,480
Antagandet vi alltid gjorde...

261
00:13:13,480 --> 00:13:16,400
var att havet var vilt och orört...

262
00:13:16,400 --> 00:13:18,640
och att man kunde ta
så mycket man ville av det...

263
00:13:18,659 --> 00:13:19,659
utan några konsekvenser.

264
00:13:21,619 --> 00:13:23,940
Vi har sent kommit
till den här insikten...

265
00:13:24,259 --> 00:13:27,213
om den påverkan vi har haft på havet.

266
00:13:28,379 --> 00:13:31,234
Att precis som
på land har undervattensvärlden

267
00:13:31,246 --> 00:13:33,779
förvandlats av mänsklig aktivitet.

268
00:13:35,300 --> 00:13:38,133
Havet har absorberat ungefär

269
00:13:38,145 --> 00:13:41,139
30% av den koldioxid som mänskliga...

270
00:13:41,259 --> 00:13:43,257
aktiviteter har släppt ut sedan

271
00:13:43,269 --> 00:13:45,220
industrialiseringen av planeten.

272
00:13:46,139 --> 00:13:48,714
Vad vi inser nu är
att det kolet inte är...

273
00:13:48,739 --> 00:13:51,980
...nödvändigtvis säker, särskilt
kolet i grunda hav...

274
00:13:52,779 --> 00:13:54,739
...och det är de
hav som vi exploaterar mest...

275
00:13:54,859 --> 00:13:56,739
...intensivt eftersom de
är mest produktiva.

276
00:13:57,220 --> 00:14:01,899
De levererar omkring 95 % av
den fisk och skaldjur vi äter.

277
00:14:02,920 --> 00:14:05,840
Och mycket av den
fångsten samlas in genom att...

278
00:14:05,859 --> 00:14:09,420
...dra trålnät och
skrapor längs havsbotten...

279
00:14:09,567 --> 00:14:11,780
...och när de
passerar över havsbotten,

280
00:14:11,805 --> 00:14:14,552
virvlar de upp stora
mängder sediment och lera...

281
00:14:14,720 --> 00:14:18,321
...och det lagrade organiska
kolet i de sedimenten...

282
00:14:18,899 --> 00:14:21,259
...och när det
släpps ut i vattenmassan...

283
00:14:21,580 --> 00:14:24,460
...kan det sedan
omvandlas tillbaka till koldioxid...

284
00:14:24,659 --> 00:14:26,498
...och en del av den koldioxiden

285
00:14:26,510 --> 00:14:28,659
kan hamna tillbaka i atmosfären.

286
00:14:30,300 --> 00:14:32,551
Det fanns en studie som publicerades

287
00:14:32,563 --> 00:14:34,940
2021 som uppskattade att mängden...

288
00:14:35,060 --> 00:14:38,042
...kol som släpptes ut från dessa

289
00:14:38,054 --> 00:14:40,700
störda kollagren i havsbotten var...

290
00:14:40,720 --> 00:14:44,399
...likvärdig med utsläppen
från världens flygindustri.

291
00:14:44,899 --> 00:14:50,499
Kan vi fortsätta så
här för evigt utan att...

292
00:14:50,619 --> 00:14:55,220
...orsaka ständigt
ökande miljöförstöring?

293
00:14:55,499 --> 00:14:58,180
Nej! Svaret är nej, det kan vi inte.

294
00:14:58,700 --> 00:15:02,215
Forskare har länge oroat sig för

295
00:15:02,240 --> 00:15:03,920
gradvisa förändringar i saker...

296
00:15:03,960 --> 00:15:06,514
...som att temperaturerna
stiger så här...

297
00:15:06,539 --> 00:15:08,940
...när koldioxiden byggs
upp i atmosfären...

298
00:15:09,379 --> 00:15:11,615
...men i själva verket
beter sig världen inte

299
00:15:11,640 --> 00:15:13,520
alltid på linjära sätt...

300
00:15:13,560 --> 00:15:16,634
...och det vi
börjar förstå alltmer är...

301
00:15:16,659 --> 00:15:20,100
...att det kan finnas
tröskelpunkter i jordsystemet...

302
00:15:20,420 --> 00:15:23,216
...och om man
passerar dessa tröskelpunkter,

303
00:15:23,228 --> 00:15:25,820
...då kan man
få mycket snabba förändringar.

304
00:15:26,060 --> 00:15:28,139
Till exempel, isförlust från

305
00:15:28,151 --> 00:15:30,180
Grönland eller Västantarktis...

306
00:15:30,340 --> 00:15:34,100
när uppvärmningen väl
fortskrider tillräckligt, då...

307
00:15:34,340 --> 00:15:36,460
uppvärmning underifrån istäcket...

308
00:15:36,580 --> 00:15:39,335
från havet smälter den faktiskt

309
00:15:39,360 --> 00:15:41,040
underifrån, vilket
påskyndar takten av...

310
00:15:41,180 --> 00:15:45,455
isförlust från kontinenten
eller ön Grönland...

311
00:15:45,480 --> 00:15:49,480
och om takten av
isförlust accelererar tillräckligt...

312
00:15:49,660 --> 00:15:52,140
då kan man se massiv avisning ske...

313
00:15:53,006 --> 00:15:56,195
och enbart isförlust
från Grönlands istäcke...

314
00:15:56,220 --> 00:15:59,899
skulle höja världens havsnivåer
med ungefär sju meter.

315
00:16:00,120 --> 00:16:02,833
(Känslosamma stråkar)

316
00:16:03,539 --> 00:16:09,340
Är det klokt att sjunka
allt djupare in i miljöskuld?

317
00:16:09,440 --> 00:16:11,200
För mig verkar svaret vara nej.

318
00:16:11,220 --> 00:16:17,935
Vi bör sträva efter
att agera på ett klokt,

319
00:16:17,960 --> 00:16:22,120
lägligt sätt, i god
tid före en hotande...

320
00:16:22,259 --> 00:16:27,786
katastrof så att vi
har utrymmet och flexibiliteten...

321
00:16:27,960 --> 00:16:32,800
att välja den typ av
respons som vi är bekväma med.

322
00:16:34,575 --> 00:16:35,733
Jag tycker inte
att det finns tillräckligt

323
00:16:35,760 --> 00:16:38,240
med uppmärksamhet på miljöproblem.

324
00:16:38,340 --> 00:16:39,935
Det har funnits fem mass-

325
00:16:39,960 --> 00:16:41,360
utrotningar i planetens historia...

326
00:16:41,460 --> 00:16:45,626
som utplånade mer än 75
% av arterna vid den tiden.

327
00:16:46,379 --> 00:16:51,139
Men det sjätte massutdöendet, som
vi befinner oss i just nu...

328
00:16:51,259 --> 00:16:56,019
utvecklas runt omkring oss och
vi gör inte tillräckligt åt det.

329
00:16:56,139 --> 00:16:57,800
Det finns inte alls tillräckligt med

330
00:16:57,800 --> 00:16:59,460
offentlig uppmärksamhet.
Det finns inte...

331
00:16:59,580 --> 00:17:01,655
tillräckligt med resurser
som läggs på

332
00:17:01,667 --> 00:17:03,580
skyddet av miljön...

333
00:17:03,779 --> 00:17:08,195
och så vi glider liksom
mot en tid av minskad...

334
00:17:08,220 --> 00:17:12,940
biologisk mångfald och
ökande instabilitet för planeten.

335
00:17:13,760 --> 00:17:17,146
(Dramatisk musik)

336
00:17:55,059 --> 00:17:57,940
Det handlar om
utbildning, hela tiden...

337
00:17:58,140 --> 00:18:00,180
och det är där vi misslyckas.

338
00:18:00,393 --> 00:18:02,005
Över hela världen.
På så många fronter,

339
00:18:02,030 --> 00:18:03,693
får barnen ingen verklig utbildning.

340
00:18:04,019 --> 00:18:05,688
Klimatkrisen kan dyka
upp lite här och

341
00:18:05,700 --> 00:18:07,380
där och de blir
lite skrämda av det...

342
00:18:07,499 --> 00:18:09,566
du vet, från något
de hört i geografin.

343
00:18:10,320 --> 00:18:13,280
Vem berättar egentligen
ärligt för dem

344
00:18:13,299 --> 00:18:17,133
hur djur föds upp, hur de dödas...

345
00:18:17,200 --> 00:18:21,675
och vilka konsekvenserna
är för dem, deras...

346
00:18:21,700 --> 00:18:24,055
familjs hälsa, för djuren

347
00:18:24,080 --> 00:18:25,560
själva och för planeten.

348
00:18:25,940 --> 00:18:27,860
För vi befinner oss nu i...

349
00:18:27,880 --> 00:18:30,206
det sjätte massutdöendet.

350
00:18:30,560 --> 00:18:32,280
Detta är allvarligt...

351
00:18:33,266 --> 00:18:35,975
och om vi bryr oss
om vår framtid, då måste vi

352
00:18:36,000 --> 00:18:38,514
ta detta på allvar och sluta...

353
00:18:38,646 --> 00:18:42,460
föda upp miljarder djur på
de mest fruktansvärt grymma sätten.

354
00:18:42,579 --> 00:18:45,399
Vi älskar alla djur, eller hur?

355
00:18:47,840 --> 00:18:50,733
(Bubblande under vatten)

356
00:18:51,819 --> 00:18:54,180
De stora, de små...

357
00:18:54,620 --> 00:18:55,980
kanske inte de fula.

358
00:18:56,120 --> 00:18:57,120
(Skrattar)

359
00:18:59,819 --> 00:19:01,888
Mina favoriter är de gamla kött- och

360
00:19:01,900 --> 00:19:03,980
mejeridjuren, hamburgare
och milkshakes.

361
00:19:04,539 --> 00:19:06,166
Och de kommer aldrig att ta slut för

362
00:19:06,191 --> 00:19:08,339
det finns tydligen nu
70 miljarder av dem.

363
00:19:08,460 --> 00:19:10,259
Vi äter upp jorden.

364
00:19:10,360 --> 00:19:12,820
(Brådskande musik)

365
00:19:18,620 --> 00:19:20,776
Tro det eller ej, de
äter så mycket att de

366
00:19:20,788 --> 00:19:23,059
behöver 80 %
av all jordbruksmark i...

367
00:19:23,180 --> 00:19:26,620
världen, och fasornas fasa, vi
har nu fått slut på den.

368
00:19:26,739 --> 00:19:28,660
Vi äter upp jorden.

369
00:19:28,720 --> 00:19:30,315
(Intensiv slagverksmusik)

370
00:19:30,339 --> 00:19:32,380
Vi äter upp jorden.

371
00:19:32,520 --> 00:19:34,387
(Musiken blir mer intensiv)

372
00:19:34,539 --> 00:19:36,099
Vi äter upp jorden.

373
00:19:42,299 --> 00:19:44,373
Någon sa precis till mig
att vi är inne i

374
00:19:44,385 --> 00:19:46,739
det sjätte massutdöendet
och att en miljon...

375
00:19:46,860 --> 00:19:49,380
olika arter kommer att utplånas.

376
00:19:49,400 --> 00:19:52,240
Ha! Så är det med kelgrisarna.

377
00:19:54,539 --> 00:19:56,019
Vi äter upp jorden.

378
00:19:58,019 --> 00:20:00,220
Vi äter upp jorden.

379
00:20:01,660 --> 00:20:03,499
Vi äter upp jorden.

380
00:20:05,539 --> 00:20:07,783
Jag vill behålla våra krämiga glassar

381
00:20:07,795 --> 00:20:09,900
och baconmackor. Vi
får helt enkelt...

382
00:20:10,019 --> 00:20:13,486
hugga ner fler skogar.
Det är okej för mig.

383
00:20:14,213 --> 00:20:16,767
Om vi menar
allvar med artens överlevnad

384
00:20:16,779 --> 00:20:19,754
och med vår egen så kallade...

385
00:20:19,779 --> 00:20:22,374
civilisation, så behövs
det en radikal

386
00:20:22,386 --> 00:20:25,073
omprövning av sättet vi
beter oss på och...

387
00:20:25,200 --> 00:20:28,320
sättet vi behandlar andra
och andra arter på.

388
00:20:28,400 --> 00:20:30,773
(Mjukt piano)

389
00:20:32,900 --> 00:20:34,691
Jag var tidigare investmentbankir

390
00:20:34,703 --> 00:20:36,900
och specialiserade
mig på företagsfinansiering...

391
00:20:37,499 --> 00:20:39,900
och jag åkte ut för att träffa en
klient som hade intressen i många...

392
00:20:39,925 --> 00:20:42,273
olika branscher. Det
var ett konglomerat.

393
00:20:43,539 --> 00:20:45,601
Och en av de verksamheterna

394
00:20:45,613 --> 00:20:48,073
visade sig vara ett slakteri.

395
00:20:48,819 --> 00:20:51,140
Och vi bör komma ihåg att vid den

396
00:20:51,280 --> 00:20:53,554
tidpunkten åt jag
kött och min favorit...

397
00:20:53,579 --> 00:20:55,786
mat var oxfilé och hummer...

398
00:20:56,245 --> 00:20:59,066
ett faktum som jag
idag djupt skäms över.

399
00:21:00,460 --> 00:21:02,240
Den dagen i det där slakteriet

400
00:21:02,431 --> 00:21:04,464
var jag helt skräckslagen.

401
00:21:05,600 --> 00:21:10,295
Så jag lämnade mitt
yrke och bestämde mig

402
00:21:10,320 --> 00:21:13,835
för att engagera mig
i en process av...

403
00:21:13,860 --> 00:21:15,773
att lära mig så mycket jag kunde om

404
00:21:16,720 --> 00:21:18,960
dessa industrier, men jag
kallar dem för grymheter.

405
00:21:19,333 --> 00:21:22,680
Och som en följd
av det stödjer vi idag

406
00:21:23,120 --> 00:21:27,646
omkring 850 projekt i 54 länder.

407
00:21:28,120 --> 00:21:29,320
(Hoppfull musik)

408
00:21:29,380 --> 00:21:32,074
När jag reser runt i världen
håller jag föredrag ibland för...

409
00:21:32,080 --> 00:21:35,893
små grupper på 100
personer och ibland 5000 personer...

410
00:21:36,200 --> 00:21:38,935
och de är alla goda,
omtänksamma, kärleksfulla människor

411
00:21:38,960 --> 00:21:41,106
som verkligen
vill förändra världen...

412
00:21:41,960 --> 00:21:44,299
så länge de inte
behöver förändra sig själva.

413
00:21:44,400 --> 00:21:48,073
(Hoppfull musik fortsätter)

414
00:21:49,486 --> 00:21:52,067
Djur måste bort från
menyn eftersom de ikväll

415
00:21:52,092 --> 00:21:54,159
skriker av skräck i...

416
00:21:54,200 --> 00:21:56,724
slakterierna, i lådor och i

417
00:21:56,749 --> 00:22:00,733
burar, vidriga,
skändliga förtvivlans gulag.

418
00:22:01,680 --> 00:22:04,060
Åtta miljarder människor
lever idag och

419
00:22:05,106 --> 00:22:08,713
vi människor torterar
och dödar två miljarder...

420
00:22:08,800 --> 00:22:11,720
kännande, levande, älskande
djur varje vecka.

421
00:22:12,746 --> 00:22:15,775
10 000 hela arter utrotas varje

422
00:22:15,800 --> 00:22:18,886
år på grund av
en enda arts handlingar.

423
00:22:19,833 --> 00:22:21,739
Om vi dödades i samma takt...

424
00:22:22,180 --> 00:22:25,940
skulle vi utrotas som art på en helg.

425
00:22:26,000 --> 00:22:27,000
(Sorgsen musik)

426
00:22:27,220 --> 00:22:30,440
Detta är ett
brott av ofattbara proportioner.

427
00:22:31,539 --> 00:22:34,946
Kött har fortfarande en
symbolisk status av makt...

428
00:22:34,960 --> 00:22:36,375
(Sorgsen musik fortsätter)

429
00:22:36,480 --> 00:22:38,576
delvis för att det genom historien

430
00:22:38,601 --> 00:22:40,019
var kungarnas mat.

431
00:22:40,165 --> 00:22:41,606
De högre klassernas...

432
00:22:41,772 --> 00:22:43,850
Det har en inspirerande aspekt,

433
00:22:43,909 --> 00:22:45,940
som vi kan se i alla samhällen...

434
00:22:46,133 --> 00:22:48,820
när de når högre inkomstnivåer...

435
00:22:48,840 --> 00:22:52,040
är det första vi observerar
en ökning av köttkonsumtionen.

436
00:22:52,160 --> 00:22:54,686
(Känslosam musik)

437
00:22:55,019 --> 00:22:59,339
Alla är överens om
att Kina är ett land...

438
00:22:59,460 --> 00:23:02,620
med en enorm påverkan
på resten av världen.

439
00:23:04,280 --> 00:23:08,074
Kinas livsmedelssystem har delat...

440
00:23:08,099 --> 00:23:10,900
många likheter med
livsmedelssystem på andra håll.

441
00:23:11,326 --> 00:23:15,560
Och under de senaste
decennierna har köttkonsumtionen...

442
00:23:16,158 --> 00:23:20,726
ökat, och
kapitalistisk livsmedelsproduktion...

443
00:23:21,140 --> 00:23:25,593
och konsumism fick människor
att bara vilja ha mer.

444
00:23:25,640 --> 00:23:31,480
Även om de inte behöver
mer. Men med alla risker som

445
00:23:31,513 --> 00:23:34,446
följer med denna
ökande köttkonsumtion i...

446
00:23:34,480 --> 00:23:39,386
ett land med enorma
befolkningar, kan vi se att...

447
00:23:40,100 --> 00:23:45,155
riskerna gör sig mycket...

448
00:23:45,180 --> 00:23:46,380
tydligare hörda nu.

449
00:23:46,840 --> 00:23:49,234
Detta är en fråga
om skala, den skala i...

450
00:23:49,259 --> 00:23:54,220
vilken djur föds upp till mat...

451
00:23:54,739 --> 00:23:55,753
åt människor.

452
00:23:56,200 --> 00:24:00,960
Den industriella
uppfödningen av boskap...

453
00:24:01,940 --> 00:24:05,460
enorma grisanläggningar,
enorma fjäderfäanläggningar.

454
00:24:07,380 --> 00:24:10,180
Tiotusentals, hundratusentals,
i vissa fall...

455
00:24:10,299 --> 00:24:13,820
miljontals kycklingar på
en enskild kycklingfarm.

456
00:24:14,819 --> 00:24:19,099
Där man har tusentals
eller tiotusentals grisar...

457
00:24:19,120 --> 00:24:20,761
i en enskild grisanläggning.

458
00:24:21,080 --> 00:24:24,246
(Känslosam musik)

459
00:25:05,339 --> 00:25:07,567
Ungefär 99 %
av de animaliska produkter

460
00:25:07,579 --> 00:25:09,980
vi äter
produceras på industrigårdar...

461
00:25:10,779 --> 00:25:16,259
och industrigårdar är dessa
koncentrerade anläggningar där...

462
00:25:16,259 --> 00:25:17,579
Jag tror inte att någon av oss...

463
00:25:17,700 --> 00:25:19,568
oavsett om vi är
veganer eller inte, etiskt kan

464
00:25:19,580 --> 00:25:21,460
stå bakom det
som händer på industrigårdar...

465
00:25:21,579 --> 00:25:24,806
där djur behandlas som objektifierade

466
00:25:25,080 --> 00:25:27,426
handelsvaror snarare än som varelser.

467
00:25:27,560 --> 00:25:30,400
De har svårt att tänka sig att djur

468
00:25:31,260 --> 00:25:34,853
förtjänar att få lika
hänsyn till sina rättigheter.

469
00:25:35,613 --> 00:25:37,346
Det är en svår sak.

470
00:25:37,520 --> 00:25:40,735
Det är också väldigt
svårt, med hjälp av lagarna...

471
00:25:40,760 --> 00:25:41,866
om utbud och efterfrågan och

472
00:25:41,880 --> 00:25:44,714
ekonomi, att få företag och...

473
00:25:44,720 --> 00:25:47,933
verksamheter och gårdar och
institutioner att också förändras.

474
00:25:48,753 --> 00:25:51,704
Vi accepterade och
tillät avskaffandet av

475
00:25:51,716 --> 00:25:54,373
ett kontrollsystem
på politisk nivå...

476
00:25:54,566 --> 00:25:56,780
och att de skulle privatiseras.

477
00:25:56,840 --> 00:25:57,949
(Mjuk musik)

478
00:25:57,973 --> 00:26:01,753
Allt detta går tillbaka
till 70- och 80-talet...

479
00:26:02,633 --> 00:26:06,446
med uppkomsten av
nyliberala ideologier och politik...

480
00:26:06,539 --> 00:26:09,140
så det nuvarande
systemet vars funktion tvingar

481
00:26:09,165 --> 00:26:11,900
människor att köpa och
äta det som produceras...

482
00:26:11,900 --> 00:26:14,278
det är funktionellt och drivs av

483
00:26:14,290 --> 00:26:16,539
sin egen existens och överlevnad.

484
00:26:16,600 --> 00:26:18,280
(Mjuk musik fortsätter)

485
00:26:18,660 --> 00:26:21,180
Storföretag har en enorm mängd...

486
00:26:21,406 --> 00:26:22,767
politisk makt...

487
00:26:23,400 --> 00:26:26,175
och de använder sina
pengar för att få regeringar...

488
00:26:26,200 --> 00:26:27,599
att göra vad de vill...

489
00:26:28,680 --> 00:26:30,413
att göra saker som
är bra för affärerna.

490
00:26:30,480 --> 00:26:34,566
(Inspirerande pianomusik)

491
00:26:36,019 --> 00:26:37,726
När jag besökte en liten å...

492
00:26:37,879 --> 00:26:39,633
i det här grevskapet Devon...

493
00:26:39,880 --> 00:26:41,680
som var berömt för sitt djurliv...

494
00:26:42,145 --> 00:26:44,506
och jag dök upp med en vän...

495
00:26:45,059 --> 00:26:47,620
kunde man se direkt...

496
00:26:47,620 --> 00:26:49,099
att något var väldigt fel.

497
00:26:49,420 --> 00:26:53,299
Vi gick fram till
åkanten och den var död...

498
00:26:53,900 --> 00:26:56,900
och stanken var verkligen kraftig...

499
00:26:57,660 --> 00:26:59,700
och jag tänkte, vad har hänt här?

500
00:27:00,259 --> 00:27:01,526
Jag kunde inte förstå.

501
00:27:02,140 --> 00:27:05,019
Till slut hittade jag det här
röret som mynnade ut i ån...

502
00:27:05,660 --> 00:27:07,339
och trots att det var en torr dag...

503
00:27:08,059 --> 00:27:11,099
forsade det skit ur röret ut i ån...

504
00:27:11,299 --> 00:27:13,819
och man kunde se att
allt nedanför röret var dött.

505
00:27:14,539 --> 00:27:16,059
Och jag tänkte, vad
är det här för rör?

506
00:27:16,120 --> 00:27:17,120
Var kommer det ifrån?

507
00:27:17,539 --> 00:27:21,779
Så jag följde röret upp
för backen till en mjölkgård...

508
00:27:22,860 --> 00:27:25,660
och det kom rakt
ut ur en av flytgödselbrunnarna.

509
00:27:26,140 --> 00:27:29,946
Och jag tittade på Google Earth
och såg att några år tidigare...

510
00:27:30,579 --> 00:27:32,700
hade mjölkgårdens
storlek fördubblats.

511
00:27:32,940 --> 00:27:34,519
Och jag fick senare reda på att den

512
00:27:34,519 --> 00:27:36,099
hade dubbelt så
många kor som tidigare.

513
00:27:36,660 --> 00:27:40,499
Men de hade inte brytt sig
om att bygga fler gödsellaguner...

514
00:27:40,520 --> 00:27:41,520
inga fler skitbrunnar.

515
00:27:42,326 --> 00:27:44,175
För det var billigare
att bara bygga ett

516
00:27:44,200 --> 00:27:45,720
rör rakt ner i floden...

517
00:27:45,860 --> 00:27:48,299
och bokstavligen hälla skiten
rakt ut i floden.

518
00:27:49,099 --> 00:27:51,099
Så jag tänkte, jag
är ju journalist på Guardian.

519
00:27:51,819 --> 00:27:53,380
Jag är en välkänd miljöaktivist.

520
00:27:53,499 --> 00:27:55,955
Jag är ungefär den mest
inflytelserika person som finns...

521
00:27:55,980 --> 00:27:57,586
när det gäller
att framföra ett klagomål.

522
00:27:58,099 --> 00:28:01,620
Så jag
ringde Miljöverkets föroreningsjour.

523
00:28:02,099 --> 00:28:04,059
Och de sa, åh,
det här är mycket allvarligt.

524
00:28:04,739 --> 00:28:06,336
Några dagar senare ringde jag upp

525
00:28:06,348 --> 00:28:08,099
Miljöverket igen och sa...

526
00:28:08,620 --> 00:28:09,940
vad tänker ni göra åt det här?

527
00:28:10,059 --> 00:28:12,900
De sa, vi har
beslutat att inte vidta åtgärder...

528
00:28:13,019 --> 00:28:14,299
eftersom det inte
är en allvarlig incident.

529
00:28:14,700 --> 00:28:15,893
Så vi åkte dit och tittade.

530
00:28:16,259 --> 00:28:18,420
Och vi hittade
inga bevis på fiskdöd...

531
00:28:18,520 --> 00:28:19,920
så det är inte en allvarlig incident.

532
00:28:20,339 --> 00:28:21,523
Jag sa, självklart hittade ni inga

533
00:28:21,535 --> 00:28:22,660
bevis på fiskdöd.

534
00:28:22,860 --> 00:28:24,826
Det finns inga fiskar kvar att döda.

535
00:28:25,299 --> 00:28:27,535
Och sedan fick jag ett enormt gensvar

536
00:28:27,560 --> 00:28:28,960
från människor över hela landet...

537
00:28:29,059 --> 00:28:30,700
som sa att deras
floder hade samma problem.

538
00:28:31,026 --> 00:28:34,393
Men jag fick också två visselblåsare

539
00:28:34,480 --> 00:28:36,506
från Miljöverket...

540
00:28:36,620 --> 00:28:40,539
som kom till mig och
sa, det här är oundvikligt...

541
00:28:40,779 --> 00:28:42,739
eftersom vi har
fått order från toppen...

542
00:28:43,240 --> 00:28:45,406
från miljöministern...

543
00:28:45,640 --> 00:28:47,520
att inte åtala mjölkbönder.

544
00:28:48,180 --> 00:28:49,545
Så då undersökte jag saken vidare och

545
00:28:49,557 --> 00:28:50,860
upptäckte att
föroreningar från mjölkgårdar...

546
00:28:50,980 --> 00:28:54,019
är en av de största formerna
av föroreningar i hela landet.

547
00:28:54,600 --> 00:28:56,160
Föroreningar från kycklinggårdar
är en annan.

548
00:28:56,299 --> 00:28:57,486
De åtalar inte det heller.

549
00:28:57,779 --> 00:28:59,380
Föroreningar från grisgårdar
är en annan.

550
00:28:59,499 --> 00:29:00,513
De åtalar inte det.

551
00:29:01,420 --> 00:29:03,455
Och jag tänkte, om de inte

552
00:29:03,480 --> 00:29:04,880
tänker reglera den här branschen...

553
00:29:05,700 --> 00:29:07,019
så tänker jag
inte äta dess produkter.

554
00:29:07,080 --> 00:29:09,866
(Mjuk pianomusik)

555
00:29:10,940 --> 00:29:13,779
Det finns ett uttryck: som
man bäddar får man ligga.

556
00:29:14,539 --> 00:29:16,099
Man kan inte fly från konsekvenserna.

557
00:29:18,059 --> 00:29:20,259
Mängden plast som hamnar
i havet varje år...

558
00:29:20,380 --> 00:29:23,460
har uppskattats till
omkring 14 miljoner ton.

559
00:29:24,660 --> 00:29:26,980
Naturligtvis kommer allt som inte

560
00:29:26,980 --> 00:29:29,299
bryts ner särskilt
snabbt med tiden...

561
00:29:29,420 --> 00:29:30,460
att byggas upp.

562
00:29:30,579 --> 00:29:32,660
Om man fortsätter att
tillföra 14 miljoner ton...

563
00:29:32,779 --> 00:29:37,460
14 miljoner ton år
efter år, då ackumuleras allt.

564
00:29:37,900 --> 00:29:40,815
Så havet innehåller
nu uppskattningsvis upp till

565
00:29:40,840 --> 00:29:43,040
200 miljoner ton plast...

566
00:29:44,099 --> 00:29:47,259
inbäddat i vattnet
och i havsbottnens sediment.

567
00:29:47,900 --> 00:29:51,606
När plast bryts ner
bildas allt mindre partiklar.

568
00:29:52,059 --> 00:29:54,539
De intas sedan av marint liv.

569
00:29:54,779 --> 00:29:58,099
Men dessa partiklar drar
också till sig otäcka kemikalier.

570
00:29:58,539 --> 00:30:00,140
Eviga kemikalier kallas de.

571
00:30:00,259 --> 00:30:04,366
Saker som DDT
och PCB och plasttillsatserna...

572
00:30:04,391 --> 00:30:06,351
som tillsätts i jordbrukskemikalier.

573
00:30:07,019 --> 00:30:09,260
Och de fäster vid plastpartiklarna.

574
00:30:09,353 --> 00:30:11,122
När de intas av marint

575
00:30:11,134 --> 00:30:13,486
liv, byggs de upp i vävnaderna.

576
00:30:14,080 --> 00:30:18,480
Så när du fångar en fisk
som är högst upp i näringskedjan...

577
00:30:18,620 --> 00:30:23,120
som en tonfisk, kan
vävnaderna vara fyllda med gifter...

578
00:30:23,499 --> 00:30:25,560
varav en del absorberas från

579
00:30:25,572 --> 00:30:27,420
plast som de har ätit...

580
00:30:28,040 --> 00:30:30,601
och om vi äter den fisken, blir vi...

581
00:30:30,779 --> 00:30:32,099
bärare av dessa gifter.

582
00:30:33,280 --> 00:30:36,593
Förändring är svårt för alla...

583
00:30:37,539 --> 00:30:41,739
eftersom djurhållning utgör
en så betydande del...

584
00:30:42,259 --> 00:30:45,373
av vår bruttonationalprodukt,
av våra kulturer.

585
00:30:46,059 --> 00:30:48,346
Faktum är att många
av våra bästa minnen...

586
00:30:49,140 --> 00:30:51,299
uppstår kring matbordet...

587
00:30:52,160 --> 00:30:56,766
och många av de dåliga
vanor vi lever med idag...

588
00:30:57,499 --> 00:31:00,800
lärde vi oss när vi
var spädbarn i våra mödrars famn...

589
00:31:01,779 --> 00:31:04,819
och vi förknippar tröstmaten
som våra föräldrar gav oss...

590
00:31:05,059 --> 00:31:08,880
för att de älskade oss,
med trygghet, säkerhet och omsorg.

591
00:31:09,779 --> 00:31:13,480
Så det är nästan
inprogrammerat i våra system...

592
00:31:13,819 --> 00:31:15,779
att detta är något
som är bra för oss.

593
00:31:16,140 --> 00:31:23,140
Dessutom finns denna känsla
kring människor och försörjning.

594
00:31:23,259 --> 00:31:25,766
Det är ett heroiskt
sätt att tjäna sitt levebröd.

595
00:31:26,220 --> 00:31:30,195
Istället för att
se släpandet av trålnät...

596
00:31:30,220 --> 00:31:37,026
över havsbotten som
otroligt förödande och påverkande...

597
00:31:37,140 --> 00:31:39,779
på havet i industriell mening...

598
00:31:39,900 --> 00:31:44,539
detta är lika destruktivt
som kalhuggning av skogar.

599
00:31:45,940 --> 00:31:48,855
Det ses istället som en del

600
00:31:48,880 --> 00:31:50,080
av kulturen och historien...

601
00:31:50,220 --> 00:31:52,940
och arvet i ett land.

602
00:31:52,960 --> 00:31:55,195
Och att dessa människor ger sig ut...

603
00:31:55,220 --> 00:31:57,700
och hämtar sitt uppehälle från havet.

604
00:31:57,720 --> 00:32:00,379
De tar med sig högkvalitativ
mat hem för folk att äta.

605
00:32:00,400 --> 00:32:04,680
Och vi hyllar det
utan att förstå konsekvenserna...

606
00:32:04,700 --> 00:32:05,739
som det orsakar.

607
00:32:06,480 --> 00:32:09,726
(Tragisk musik)

608
00:32:14,660 --> 00:32:16,142
De flesta människor
föreställer sig att köttet

609
00:32:16,154 --> 00:32:17,779
och mjölken och ägget de äter...

610
00:32:18,080 --> 00:32:20,680
kommer från dessa små
gårdar med några få kor...

611
00:32:20,700 --> 00:32:24,700
några höns, kanske
odlar lite grönsaker samtidigt.

612
00:32:24,840 --> 00:32:26,855
Och all marknadsföring antyder det.

613
00:32:26,880 --> 00:32:28,800
Reklamen, förpackningarna...

614
00:32:29,320 --> 00:32:32,239
ja, titta, några
höns som sprätter utomhus.

615
00:32:32,680 --> 00:32:36,960
Om folk visste verkligheten
skulle de vara helt förfärade.

616
00:32:37,180 --> 00:32:39,453
dessa enorma stålfabriker...

617
00:32:39,846 --> 00:32:41,975
som kan ha tiotusentals

618
00:32:42,000 --> 00:32:43,440
höns hopträngda i sig...

619
00:32:44,099 --> 00:32:46,373
tusentals grisar,
hundratals mjölkkor...

620
00:32:46,520 --> 00:32:49,600
alla i en enda stor stålfabrik,

621
00:32:49,640 --> 00:32:51,880
som lever
under fruktansvärda förhållanden.

622
00:32:52,240 --> 00:32:54,660
Det är helt annorlunda
än den allmänna bilden.

623
00:32:55,273 --> 00:32:58,220
Till exempel har Tesco,
en av våra stora stormarknader...

624
00:32:58,539 --> 00:33:01,180
här i Storbritannien, ett
varumärke som heter Willow Farms.

625
00:33:02,059 --> 00:33:06,019
Och om du köper äggen
ser du Willow Farms och dessa...

626
00:33:06,140 --> 00:33:08,140
höns som sprätter omkring utomhus.

627
00:33:08,380 --> 00:33:11,019
Och det kan finnas
blommor och fjärilar och sånt.

628
00:33:11,299 --> 00:33:12,860
Det finns ingen sådan
plats som Willow Farms.

629
00:33:13,040 --> 00:33:14,240
Willow Farms existerar inte.

630
00:33:15,153 --> 00:33:18,120
Äggen kommer från
dessa enorma fabriker.

631
00:33:18,705 --> 00:33:20,146
Willow Farms är bara ett varumärke.

632
00:33:20,900 --> 00:33:24,420
De där teckningarna är
inte alls baserade på verkligheten.

633
00:33:24,700 --> 00:33:28,980
Det är historien de berättar eftersom
det är historien vi vill höra.

634
00:33:29,779 --> 00:33:32,980
Och om någon som jag
är oförskämd nog att säga...

635
00:33:33,000 --> 00:33:34,440
att det faktiskt inte är så.

636
00:33:34,579 --> 00:33:35,819
Det är inte verkligheten.

637
00:33:36,339 --> 00:33:39,660
Det är inte bara bönderna
och stormarknaderna som hatar dig.

638
00:33:40,140 --> 00:33:41,539
Det är konsumenterna också.

639
00:33:42,059 --> 00:33:43,860
Folk vill inte höra den historien.

640
00:33:43,980 --> 00:33:45,980
De vill inte få
höra hur verkligheten ser ut.

641
00:33:46,220 --> 00:33:50,526
Livsmedelsindustrin har
följt tobaksindustrins manual...

642
00:33:50,739 --> 00:33:54,033
till punkt och pricka,
så tvivel kring forskningen...

643
00:33:54,106 --> 00:33:58,100
skyll på personligt ansvar,
finansiera din egen forskning...

644
00:33:58,180 --> 00:34:00,700
så att du får
de resultat du vill ha...

645
00:34:02,700 --> 00:34:08,046
finansiera grupper som stöttar dig,
finansiera näringslära-sällskap...

646
00:34:08,579 --> 00:34:11,260
så att de inte säger
något negativt om din produkt...

647
00:34:11,659 --> 00:34:14,539
insistera på att få
sitta med vid policybordet...

648
00:34:14,780 --> 00:34:18,633
och när allt det
misslyckas, lobba och processa.

649
00:34:19,640 --> 00:34:22,160
Det är tobaksindustrins manual.

650
00:34:22,333 --> 00:34:24,493
Den har hållit oron borta för

651
00:34:24,505 --> 00:34:27,219
cigarettrökning i 50 år...

652
00:34:27,340 --> 00:34:30,099
och livsmedelsindustrin gör i
stort sett samma sak.

653
00:34:31,200 --> 00:34:34,480
(Varm musik)

654
00:34:40,860 --> 00:34:42,411
Så, Chris, angående datumet för

655
00:34:42,423 --> 00:34:43,900
rättegången i domstolsmålet.

656
00:34:44,659 --> 00:34:46,539
Tja, vi vann första ronden...

657
00:34:46,900 --> 00:34:49,613
men inget förbud
beviljades mot filmmaterialet.

658
00:34:50,420 --> 00:34:52,846
De hade en 28-dagarsperiod...

659
00:34:52,940 --> 00:34:55,099
och tyvärr bestämde de
sig för att inte överklaga.

660
00:34:55,219 --> 00:34:56,847
Det verkar som att de vill dra ut på

661
00:34:56,859 --> 00:34:58,640
hela det här så länge som möjligt.

662
00:34:59,659 --> 00:35:02,220
Och när vi
väl kan släppa filmmaterialet...

663
00:35:02,680 --> 00:35:05,000
om någonsin, kommer
det att vara gammalt...

664
00:35:05,420 --> 00:35:07,579
och de kommer att kunna säga
att det inte är relevant längre.

665
00:35:09,179 --> 00:35:10,529
Så det är en svår situation, men jag

666
00:35:10,560 --> 00:35:12,193
tror inte att vi
har något val, men...

667
00:35:13,059 --> 00:35:16,059
Det är ett ganska cyniskt missbruk
av makt och pengar, eller hur?

668
00:35:16,179 --> 00:35:17,179
Verkligen, ja.

669
00:35:17,300 --> 00:35:20,300
Jag menar, de
är ett enormt mångmiljonföretag.

670
00:35:21,059 --> 00:35:22,506
Och åtminstone vet vi en sak.

671
00:35:22,780 --> 00:35:26,659
Det du gör står
på rätt sida av historien...

672
00:35:27,420 --> 00:35:30,493
och jag säger ofta att en dag...

673
00:35:31,059 --> 00:35:36,100
när djurens rättigheter är förankrade
inte bara i människans hjärta...

674
00:35:36,740 --> 00:35:41,520
utan också i
lagstiftningen och vårt beteende...

675
00:35:42,460 --> 00:35:44,640
kommer dina fingeravtryck att
finnas på varje sida...

676
00:35:45,860 --> 00:35:48,093
och jag kan inte vänta på
att den vackra dagen ska gry.

677
00:35:51,659 --> 00:35:55,059
Det är ett så enormt
imperium vi har att kämpa mot...

678
00:35:55,179 --> 00:35:58,179
som har många miljarder
dollar till sitt förfogande.

679
00:35:58,280 --> 00:36:00,573
De har status
quo till sitt förfogande.

680
00:36:00,820 --> 00:36:03,059
Du vet, det anses
normalt att äta djur...

681
00:36:03,539 --> 00:36:06,059
och extremt att inte äta djur...

682
00:36:06,179 --> 00:36:08,539
att inte betala för att
djur ska misshandlas och dödas.

683
00:36:09,139 --> 00:36:11,213
Så vi kämpar mot
alla dessa sociala normer...

684
00:36:11,820 --> 00:36:14,913
och en industri som
kan spendera miljarder dollar...

685
00:36:14,980 --> 00:36:16,659
för att upprätthålla
dessa sociala normer.

686
00:36:17,160 --> 00:36:20,220
När jag går in
på en intensiv djurfabrik...

687
00:36:21,019 --> 00:36:22,699
tror jag att jag
ska vänja mig vid det...

688
00:36:22,980 --> 00:36:24,940
eftersom jag har gjort
det här i många år.

689
00:36:25,420 --> 00:36:27,780
Och jag använder kameran för
att skydda mig själv egentligen...

690
00:36:27,900 --> 00:36:29,179
för att försöka distansera mig.

691
00:36:30,019 --> 00:36:31,240
Och sedan går det bara inte.

692
00:36:31,573 --> 00:36:33,420
Du vet, man ser
ett djur som har ont...

693
00:36:33,539 --> 00:36:34,693
som ligger på golvet.

694
00:36:36,179 --> 00:36:37,300
Ingen ovanlig syn.

695
00:36:37,640 --> 00:36:41,440
Och detta djur befinner sig tydligt
i livets sista skälvande stunder.

696
00:36:41,740 --> 00:36:43,860
Vare sig det är
en kyckling som har kollapsat...

697
00:36:43,980 --> 00:36:45,940
för att de tvingas
växa alldeles för snabbt...

698
00:36:46,699 --> 00:36:50,340
eller om det är en
gris som vrider sig i plåga...

699
00:36:50,400 --> 00:36:51,413
vem det än är...

700
00:36:52,440 --> 00:36:55,000
så känner jag bara deras smärta...

701
00:36:55,100 --> 00:36:57,380
för hur kan man inte göra
det, de står ju precis framför dig?

702
00:36:57,400 --> 00:37:01,080
och man känner en skyldighet
att göra något åt det...

703
00:37:01,780 --> 00:37:04,435
och så multiplicerar man
det med antalet djur...

704
00:37:04,460 --> 00:37:06,380
som föds upp i industriellt
jordbruk över hela planeten.

705
00:37:06,405 --> 00:37:08,533
Och vart man än tittar,
vare sig kameran är i Italien...

706
00:37:08,820 --> 00:37:11,993
om den är i Australien,
om den är i Saudiarabien...

707
00:37:12,386 --> 00:37:14,219
vart än kameran är riktad...

708
00:37:14,240 --> 00:37:17,053
så är det samma sak
om och om och om igen.

709
00:37:17,340 --> 00:37:19,099
Det är att det hålls så hemligt...

710
00:37:19,460 --> 00:37:23,300
och industrin förlitar sig
helt på denna hemlighet...

711
00:37:23,980 --> 00:37:26,099
på att hålla konsumenterna i mörker.

712
00:37:26,320 --> 00:37:29,360
Jag tror att de
flesta människor är emot djurplågeri.

713
00:37:29,499 --> 00:37:31,059
De vet bara inte
att de betalar för det

714
00:37:31,179 --> 00:37:33,059
när de köper
kött, mejeriprodukter, ägg,

715
00:37:33,120 --> 00:37:34,660
och andra animaliska produkter.

716
00:37:34,760 --> 00:37:36,555
(Knastrande fotsteg på marken)

717
00:37:36,579 --> 00:37:39,179
Många gånger gick vi in på gårdar...

718
00:37:39,231 --> 00:37:40,267
och slakterier...

719
00:37:40,340 --> 00:37:41,353
mitt i natten...

720
00:37:41,646 --> 00:37:44,106
med vetskap om att vi kunde
åka fast, vi kunde bli åtalade.

721
00:37:44,160 --> 00:37:45,440
(Surrande)

722
00:37:45,760 --> 00:37:47,466
Och vi satte upp dolda kameror...

723
00:37:47,820 --> 00:37:51,626
och försökte fånga vad som pågick.

724
00:37:52,940 --> 00:37:53,946
Är du okej?

725
00:37:54,040 --> 00:37:55,320
(Metall som knarrar)

726
00:37:56,380 --> 00:37:58,539
Jag har varit
på ett antal kalkonfarmer...

727
00:37:58,564 --> 00:37:59,885
äggfarmer, kycklingfarmer...

728
00:38:00,219 --> 00:38:02,780
som är illa nog i sig själva...

729
00:38:02,840 --> 00:38:04,634
men det är
något särskilt med grisfarmer...

730
00:38:04,659 --> 00:38:07,420
som är en helt annan nivå av helvete.

731
00:38:08,280 --> 00:38:11,053
(Metall som skramlar)

732
00:38:16,520 --> 00:38:19,254
I samma stund du kliver in
på dessa ställen känner du lukten...

733
00:38:20,619 --> 00:38:22,659
Jag menar, det är en
lukt som aldrig lämnar dig.

734
00:38:22,780 --> 00:38:25,193
Den lämnar aldrig dina kläder,
den lämnar aldrig din hud.

735
00:38:25,246 --> 00:38:29,340
Det är lukten av död,
det är lukten av rädsla...

736
00:38:29,460 --> 00:38:30,820
det är lukten av avfall...

737
00:38:30,940 --> 00:38:32,960
eftersom dessa djur lever
i sin egen avföring...

738
00:38:33,000 --> 00:38:35,926
och urin, de
är hoppackade tätt tillsammans...

739
00:38:35,980 --> 00:38:37,980
i små karga betongboxar.

740
00:38:38,760 --> 00:38:40,753
(Smågris skriker av smärta)

741
00:38:52,600 --> 00:38:55,260
(Smågris skriker)

742
00:38:59,600 --> 00:39:03,399
Och jag kom ut från
det stället brinnande av ilska...

743
00:39:03,619 --> 00:39:06,380
Jag hade aldrig sett
något liknande i mitt liv...

744
00:39:07,099 --> 00:39:09,499
och det förändrade mig helt enkelt.

745
00:39:09,680 --> 00:39:12,486
Du vet, jag ville
åka till alla dessa ställen...

746
00:39:12,539 --> 00:39:14,780
och bara visa folk
vad i helvete som pågick.

747
00:39:15,380 --> 00:39:17,539
Vi åkte till
grisfarm efter grisfarm...

748
00:39:18,240 --> 00:39:20,755
dussintals av dem, och
visade exakt samma sorts...

749
00:39:20,780 --> 00:39:23,380
förhållanden på alla dessa
farmer runt om i landet.

750
00:39:23,520 --> 00:39:24,520
(Hasande steg)

751
00:39:25,179 --> 00:39:27,740
Något annat vi fångade som
en del av den filmen...

752
00:39:28,420 --> 00:39:31,553
var det största
slakteriet för grisar.

753
00:39:31,780 --> 00:39:34,179
Vi hade hört att de gasade grisar...

754
00:39:34,204 --> 00:39:36,764
det var deras metod
att bedöva dem före slakt.

755
00:39:36,980 --> 00:39:39,786
De skickade in
dem i dessa koldioxidgaskammare.

756
00:39:40,699 --> 00:39:42,594
Det fanns inga filmupptagningar
någonstans i världen...

757
00:39:42,619 --> 00:39:43,626
som jag kunde hitta.

758
00:39:44,179 --> 00:39:45,820
Den enda informationen jag
kunde hitta om det...

759
00:39:45,940 --> 00:39:47,740
var att industrin sa att det var

760
00:39:47,765 --> 00:39:50,433
den mest humana metoden
att döda grisar på.

761
00:39:50,880 --> 00:39:54,960
Jag befinner mig just
nu inuti toppen av gaskammaren.

762
00:39:55,200 --> 00:39:58,220
(Industriellt brus)

763
00:40:02,240 --> 00:40:05,586
(Grisens steg klingar mot metall)

764
00:40:07,280 --> 00:40:11,006
(Gristjut)

765
00:40:18,400 --> 00:40:20,653
(Sorgsen pianomusik)

766
00:40:20,960 --> 00:40:22,760
Hur detta överhuvudtaget
kan vara lagligt,

767
00:40:22,780 --> 00:40:24,753
hur detta kan vara standarden...

768
00:40:25,560 --> 00:40:28,560
hur industrin kan vända
sig om och säga till...

769
00:40:28,604 --> 00:40:31,126
människor att de bryr
sig om sina djur...

770
00:40:31,619 --> 00:40:33,780
att de behandlar sina djur väl.

771
00:40:36,000 --> 00:40:40,194
Det går så djupt,
allt från det som sprutas...

772
00:40:40,219 --> 00:40:43,920
på grödorna som odlas
till foder åt djuren...

773
00:40:44,380 --> 00:40:47,695
det förebyggande bruket
av antibiotika på fabriksgårdar...

774
00:40:47,720 --> 00:40:49,968
på grund av de fruktansvärda
förhållandena djuren lever i...

775
00:40:49,993 --> 00:40:52,135
sättet som läkemedelsindustrin är

776
00:40:52,160 --> 00:40:54,233
inblandad i att
tillhandahålla denna antibiotika...

777
00:40:54,380 --> 00:40:56,935
vilket sedan har enorma efterföljande

778
00:40:56,960 --> 00:40:58,800
effekter som
möjligen antibiotikaresistens...

779
00:40:58,840 --> 00:41:01,360
vilket innebär...att vi inte
kommer kunna ta antibiotika

780
00:41:01,379 --> 00:41:03,420
om vi får en infektion i framtiden...

781
00:41:03,659 --> 00:41:06,659
vilket självklart skulle få
enorma och allvarliga konsekvenser.

782
00:41:06,760 --> 00:41:10,680
Antibiotika har två
syften inom intensiv djurhållning.

783
00:41:10,724 --> 00:41:13,813
För det första förhindrar
de spridning av sjukdomar...

784
00:41:14,046 --> 00:41:16,636
detta eftersom vi har många djur

785
00:41:16,648 --> 00:41:19,099
i trånga utrymmen intill varandra...

786
00:41:19,219 --> 00:41:21,499
samtidigt som de delar
samma genetik, för övrigt...

787
00:41:22,560 --> 00:41:26,560
För det andra
främjar antibiotikan tillväxten...

788
00:41:26,720 --> 00:41:29,753
eftersom kroppen kan lägga
mindre energi på att

789
00:41:29,882 --> 00:41:32,919
skydda sig själv, då
den stöds av mediciner.

790
00:41:34,380 --> 00:41:36,486
Du kanske tror att
du får skaldjur och fisk...

791
00:41:36,720 --> 00:41:42,533
från en underbar
ren vattenfjord i Norge...

792
00:41:42,820 --> 00:41:48,760
men i själva verket kan den
laxen vara dopad med antibiotika...

793
00:41:49,160 --> 00:41:53,615
den kan vara behandlad med olika

794
00:41:53,640 --> 00:41:56,160
sorters svampdödande föreningar.

795
00:41:56,760 --> 00:41:58,680
Den typ av
kemikalier som används inom...

796
00:41:58,880 --> 00:42:02,740
vattenbruksindustrin skulle få håret
att resa sig på dig.

797
00:42:03,740 --> 00:42:08,095
I Skottland, till
exempel, tillsätts oljefatsstora

798
00:42:08,120 --> 00:42:11,766
mängder formaldehyd...

799
00:42:11,900 --> 00:42:13,760
till laxodlingskassar

800
00:42:13,800 --> 00:42:16,309
för att kontrollera
angrepp av laxlöss.

801
00:42:16,920 --> 00:42:21,420
Och den formaldehyden är
ett känt cancerframkallande ämne.

802
00:42:21,480 --> 00:42:24,946
(Stämningsfull musik)

803
00:43:00,440 --> 00:43:03,626
Människor äter faktiskt
köttet från dessa...

804
00:43:03,640 --> 00:43:06,146
djur, deras bacon,
deras skinka, deras korvar...

805
00:43:06,300 --> 00:43:08,780
kommer från dessa
typiska industriella djurfabriker...

806
00:43:09,080 --> 00:43:12,260
där djuren är i
så sjuka och dåliga tillstånd...

807
00:43:12,699 --> 00:43:16,139
och man skulle tro att Covid
skulle ha väckt oss, eller hur?

808
00:43:16,480 --> 00:43:19,113
Tre av fyra infektionssjukdomar

809
00:43:19,260 --> 00:43:21,253
överförs från djur till människor.

810
00:43:21,619 --> 00:43:24,095
Så det är
majoriteten av nya infektions-

811
00:43:24,120 --> 00:43:25,920
sjukdomar som kommer den vägen.

812
00:43:26,139 --> 00:43:29,260
Bland de farligaste sakerna vi gör...

813
00:43:29,320 --> 00:43:31,000
(Stämningsfull musik fortsätter)

814
00:43:31,099 --> 00:43:35,579
är att föda upp
boskap för mat i dessa...

815
00:43:35,699 --> 00:43:40,420
industriella anläggningar för
fjäderfä, gris och nötkreatur.

816
00:43:41,260 --> 00:43:48,306
Som en punkt med
extrem risk för nya sjukdomar...

817
00:43:48,420 --> 00:43:52,573
Jag tog examen
i veterinärmedicin 1984...

818
00:43:52,720 --> 00:43:56,059
och fågelinfluensa ansågs vara
en mycket sällsynt sjukdom.

819
00:43:56,600 --> 00:43:59,580
Men i takt med
att människopopulationen har ökat...

820
00:43:59,960 --> 00:44:02,780
har även populationen
av intensivt uppfödda kycklingar...

821
00:44:03,139 --> 00:44:04,300
ökat.

822
00:44:04,560 --> 00:44:07,120
Och det har
underlättat förstärkningen av...

823
00:44:07,187 --> 00:44:09,500
fågelinfluensa, som orsakar extremt

824
00:44:09,520 --> 00:44:11,213
hög dödlighet hos kycklingar...

825
00:44:11,406 --> 00:44:13,695
men oron är att den också kan

826
00:44:13,720 --> 00:44:16,320
mutera och orsaka
sjukdom hos människor...

827
00:44:16,579 --> 00:44:21,575
och nu ser vi expansionen
och spridningen av H5N1...

828
00:44:21,600 --> 00:44:24,634
att den har muterat
så att den nu orsakar...

829
00:44:24,659 --> 00:44:26,655
dödsfall bland vilda
djur, och den har

830
00:44:26,680 --> 00:44:28,480
tagit sig in
i mjölkkobesättningarna i USA.

831
00:44:28,760 --> 00:44:31,686
Ny CDC-rapport om
det första allvarliga

832
00:44:31,760 --> 00:44:34,360
mänskliga fallet av
fågelinfluensa i USA.

833
00:44:34,400 --> 00:44:36,440
Nya fall av fågelinfluensan väcker

834
00:44:36,480 --> 00:44:38,026
oro bland hälsomyndigheterna.

835
00:44:38,040 --> 00:44:40,495
53 bekräftade mänskliga fall i sju

836
00:44:40,520 --> 00:44:42,040
delstater bara i
år...men denna vecka...

837
00:44:42,480 --> 00:44:45,875
har den första personen dött
av fågelinfluensa i det här...

838
00:44:45,900 --> 00:44:48,255
landet, i den delstaten.
Frågan som uppstår är...

839
00:44:48,280 --> 00:44:49,895
okej...med tanke på att detta hände,

840
00:44:49,920 --> 00:44:51,360
vad är risken för alla andra?

841
00:44:52,000 --> 00:44:54,973
Överföringen av ett virus från
ett vilt djur till en människa...

842
00:44:56,539 --> 00:44:58,313
sker på grund av tillfälle.

843
00:44:58,806 --> 00:45:01,380
Det sker inte för
att viruset söker upp oss.

844
00:45:02,280 --> 00:45:04,474
Ett virus kan inte gå, det kan
inte springa, det kan inte simma...

845
00:45:04,499 --> 00:45:05,506
det kan inte flyga.

846
00:45:05,980 --> 00:45:06,994
det åker inuti

847
00:45:07,019 --> 00:45:09,260
cellerna hos en cellulär värd,
det vill säga ett djur.

848
00:45:09,360 --> 00:45:11,860
Och hur sker överhoppningen?
Den sker för att...

849
00:45:12,860 --> 00:45:14,886
vanligtvis för
att mänsklig aktivitet...

850
00:45:15,000 --> 00:45:16,099
för människor...

851
00:45:16,120 --> 00:45:19,235
i kontakt med vilda
djur som bär på just...

852
00:45:19,260 --> 00:45:23,046
det viruset. Vi jagar
dem, vi fångar dem...

853
00:45:23,840 --> 00:45:26,680
vi dödar dem, vi
styckar dem, vi äter dem...

854
00:45:26,980 --> 00:45:30,033
eller så tar vi dem
levande och skickar dem runt...

855
00:45:30,640 --> 00:45:33,514
och därigenom får
viruset en möjlighet...

856
00:45:34,099 --> 00:45:37,460
att spilla över, att tumla
in i den mänskliga värden...

857
00:45:37,659 --> 00:45:41,973
och om viruset har tur
eller är mycket anpassningsbart...

858
00:45:42,940 --> 00:45:45,860
kan det få fäste i en
ny värd, en ny sorts värd...

859
00:45:46,380 --> 00:45:49,114
och när ett virus
gör det och lyckas...

860
00:45:49,139 --> 00:45:51,480
överföras från människa
till människa och...

861
00:45:51,760 --> 00:45:57,226
sprids över hela världen
som SARS-CoV-2 har gjort...

862
00:45:58,400 --> 00:46:01,633
då har det
viruset uppnått en extraordinär...

863
00:46:01,720 --> 00:46:03,180
evolutionär framgång.

864
00:46:03,573 --> 00:46:05,946
Det har vunnit
det darwinska lotteriet.

865
00:46:06,400 --> 00:46:09,435
Det har gått från ett
virus som bara hade en liten...

866
00:46:09,460 --> 00:46:13,453
bit livsmiljö gömd i
dessa relativt sällsynta djur...

867
00:46:13,646 --> 00:46:17,980
till ett virus som infekterar
människor över hela världen.

868
00:46:18,080 --> 00:46:21,660
(Mjuk musik)

869
00:46:27,579 --> 00:46:30,275
Föder vi oss själva
på ett hållbart och...

870
00:46:30,280 --> 00:46:33,746
hälsosamt sätt idag
i de utvecklade länderna?

871
00:46:34,360 --> 00:46:38,160
Nej, absolut inte. Det
är tydligt att det finns...

872
00:46:38,260 --> 00:46:43,755
en enorm ökning
av degenerativa sjukdomar...

873
00:46:43,780 --> 00:46:47,474
i grunden väljer
människor underförstått genom...

874
00:46:47,499 --> 00:46:50,034
sättet de väljer att
äta. De väljer att få...

875
00:46:50,059 --> 00:46:52,895
degenerativa sjukdomar.
Ur miljösynpunkt...

876
00:46:52,920 --> 00:46:55,360
synpunkt är det väldigt likartat...

877
00:46:55,385 --> 00:46:58,460
nej, vi är verkligen inte hållbara.

878
00:46:58,699 --> 00:47:01,940
Du ställde just
en fråga om huruvida...

879
00:47:02,019 --> 00:47:03,499
kostråden är...

880
00:47:03,579 --> 00:47:05,619
påverkade av livsmedelsföretag.

881
00:47:05,800 --> 00:47:08,706
Det enkla svaret är ja, naturligtvis.

882
00:47:09,340 --> 00:47:12,600
Det bästa
exemplet är köttindustrin...

883
00:47:12,720 --> 00:47:17,120
som i decennier
har motsatt sig varje...

884
00:47:17,139 --> 00:47:20,499
förslag om att äta
mindre kött skulle vara...

885
00:47:20,579 --> 00:47:22,940
bättre för hälsan eller miljön...

886
00:47:23,013 --> 00:47:24,920
och har gjort
det ganska framgångsrikt.

887
00:47:25,040 --> 00:47:26,580
Ökar köttkonsumtionen?

888
00:47:26,680 --> 00:47:29,240
Det gör den absolut
och den kommer att öka...

889
00:47:29,260 --> 00:47:32,246
ännu mer om man
tittar på målen kring...

890
00:47:32,271 --> 00:47:33,911
köttindustrin...

891
00:47:34,280 --> 00:47:38,646
och om man tittar
på taktiken inom köttindustrin...

892
00:47:38,780 --> 00:47:43,993
arbetar de med återförsäljare för
att rikta sig till konsumenter...

893
00:47:44,260 --> 00:47:45,460
med precision...

894
00:47:45,485 --> 00:47:46,955
och går efter konsumenter som...

895
00:47:46,960 --> 00:47:50,480
aktivt minskar sitt
köttintag, så det finns...

896
00:47:50,499 --> 00:47:56,415
inget uppdrag för
närvarande inom köttindustrin...

897
00:47:56,440 --> 00:48:00,594
att aktivt minska
köttintaget och övergå...

898
00:48:00,760 --> 00:48:05,460
till mer av
en växtbaserad trädgårdsstrategi...

899
00:48:05,600 --> 00:48:08,379
(Intensiv musik)

900
00:48:49,699 --> 00:48:51,179
Hög köttkonsumtion är...

901
00:48:51,200 --> 00:48:53,680
ett miljöproblem utan tvekan.

902
00:48:53,980 --> 00:48:58,260
Det är ett hälsoproblem
endast i länder där människor...

903
00:48:58,380 --> 00:49:00,380
har tillräckligt med pengar för
att köpa mycket av det.

904
00:49:00,720 --> 00:49:02,795
Om människor väljer att äta kött...

905
00:49:02,820 --> 00:49:07,499
är en helt annan fråga
och man behöver inte äta kött.

906
00:49:07,699 --> 00:49:10,300
Man kan äta en
helt hälsosam kost utan det.

907
00:49:10,640 --> 00:49:13,646
(Mjuk musik)

908
00:49:14,340 --> 00:49:16,194
Med alla problem i
världen är det så lätt...

909
00:49:16,200 --> 00:49:18,720
att bli överväldigad, som vad
kan jag göra som en person...

910
00:49:18,740 --> 00:49:20,380
för att göra skillnad gällande...

911
00:49:20,659 --> 00:49:23,226
global uppvärmning och hunger...

912
00:49:23,240 --> 00:49:24,920
och avskogning i Amazonas...

913
00:49:25,440 --> 00:49:26,906
och vad människor behöver veta...

914
00:49:27,000 --> 00:49:29,560
är att det vi
stoppar i munnen varje dag...

915
00:49:29,699 --> 00:49:31,332
kan göra en viktig och meningsfull

916
00:49:31,344 --> 00:49:32,820
skillnad i alla dessa frågor.

917
00:49:33,240 --> 00:49:35,880
Det är därför
vicepresident Al Gore...

918
00:49:35,893 --> 00:49:37,355
som ägde en
boskapsranch blev vegan...

919
00:49:37,380 --> 00:49:39,055
för han insåg att det
är där man verkligen kan...

920
00:49:39,080 --> 00:49:40,133
göra skillnad.

921
00:49:40,157 --> 00:49:41,980
Att det krävs 14 gånger mer...

922
00:49:42,094 --> 00:49:44,895
resurser för att tillverka
ett halvkilo animaliskt protein...

923
00:49:44,920 --> 00:49:46,008
än växtbaserat protein.

924
00:49:46,032 --> 00:49:47,235
Det är 14 gånger fler...

925
00:49:47,640 --> 00:49:50,499
människor som kan mättas
med samma mängd resurser.

926
00:49:50,640 --> 00:49:52,320
(Mjuk musik fortsätter)

927
00:49:52,940 --> 00:49:54,994
Jag har bedrivit forskning
i nästan 50 år nu...

928
00:49:55,000 --> 00:49:57,275
och vi har kunnat
visa att när människor...

929
00:49:57,300 --> 00:49:58,980
ändrar sin kost,
när de huvudsakligen äter...

930
00:49:58,980 --> 00:50:01,940
en växtbaserad kost,
frukt, grönsaker, fullkorn...

931
00:50:02,059 --> 00:50:04,219
baljväxter, sojaprodukter
och så vidare...

932
00:50:04,340 --> 00:50:06,426
så nära som möjligt
hur de förekommer i naturen...

933
00:50:06,900 --> 00:50:09,380
låg fetthalt, lågt socker,
lite raffinerade kolhydrater...

934
00:50:10,019 --> 00:50:12,034
att våra kroppar
har denna anmärkningsvärda förmåga...

935
00:50:12,059 --> 00:50:14,415
att i många fall börja läka om vi

936
00:50:14,440 --> 00:50:16,080
slutar göra det som orsakar problemet.

937
00:50:16,179 --> 00:50:20,375
Om du ska
ha en övervägande helmats-...

938
00:50:20,400 --> 00:50:23,600
växtbaserad kost kommer
vi att vrida...

939
00:50:23,619 --> 00:50:26,860
ratten när det gäller
vår hälsa och planetens...

940
00:50:27,260 --> 00:50:31,619
och det betyder verkligen att
minst 80% av vår kost...

941
00:50:31,699 --> 00:50:34,820
måste vara
helmats- och växtbaserad...

942
00:50:34,820 --> 00:50:38,499
och det finns ingen gräns för
hur långt du kan driva det.

943
00:50:38,720 --> 00:50:41,835
Så att vara vegan
är det ultimata och...

944
00:50:42,133 --> 00:50:45,360
organisationer över hela
världen, dietistorganisationer...

945
00:50:45,499 --> 00:50:48,379
näringsorganisationer,
medicinska organisationer...

946
00:50:48,860 --> 00:50:50,940
WHO, det är allmänt erkänt...

947
00:50:50,940 --> 00:50:53,395
att du i alla livets skeden kan...

948
00:50:53,420 --> 00:50:55,619
uppnå det med din kost.

949
00:50:55,619 --> 00:50:57,213
Många idrottare upptäcker att...

950
00:50:57,260 --> 00:50:58,474
när de övergår
till en växtbaserad kost...

951
00:50:58,499 --> 00:50:59,699
presterar de på en högre nivå.

952
00:50:59,900 --> 00:51:02,780
Så det är en fullständig myt att
du behöver kött för att vara stark.

953
00:51:02,900 --> 00:51:04,193
Faktum är att det kan vara tvärtom.

954
00:51:04,579 --> 00:51:06,900
Jag tycker att hälsosamma
dieter är väldigt enkla...

955
00:51:06,980 --> 00:51:08,340
så enkla att...

956
00:51:08,420 --> 00:51:10,975
journalisten Michael Pollan kan...

957
00:51:11,000 --> 00:51:13,306
förklara dem på sju ord.

958
00:51:13,340 --> 00:51:15,579
Ät mat, inte
för mycket, mestadels växter.

959
00:51:16,179 --> 00:51:17,780
Det är egentligen
allt du behöver veta.

960
00:51:18,175 --> 00:51:19,535
En växtbaserad kost ger all...

961
00:51:19,560 --> 00:51:22,000
näring du behöver, med
undantag för om du...

962
00:51:22,025 --> 00:51:23,779
följer en strikt vegansk
kost då du behöver

963
00:51:23,791 --> 00:51:25,300
komplettera med B12...

964
00:51:26,040 --> 00:51:29,553
men, bortsett från det,
ger den allt protein...

965
00:51:29,760 --> 00:51:33,448
allt näringsvärde, och
dessutom är den låg...

966
00:51:33,473 --> 00:51:35,381
i sådant som
orsakar sjukdom och högt...

967
00:51:35,400 --> 00:51:36,786
i sådant som faktiskt skyddar.

968
00:51:37,139 --> 00:51:38,660
Det som är bra för
dig är bra för planeten.

969
00:51:39,019 --> 00:51:41,166
Det som är hållbart
personligen är hållbart globalt.

970
00:51:41,499 --> 00:51:43,659
Människor måste läras vad de ska äta.

971
00:51:44,040 --> 00:51:47,695
Våra förfäder åt vad som

972
00:51:47,720 --> 00:51:49,395
fanns tillgängligt, men vi är...

973
00:51:49,420 --> 00:51:51,120
inte jägare och samlare längre.

974
00:51:51,560 --> 00:51:53,626
Vi är stormarknadssamlare...

975
00:51:53,820 --> 00:51:55,915
och om du är i
en stormarknad där det finns...

976
00:51:55,940 --> 00:51:58,615
50 000 produkter
tillgängliga, måste du...

977
00:51:58,640 --> 00:52:00,720
läras vilka du ska välja...

978
00:52:01,219 --> 00:52:03,815
och de som inte
blir lärda äter skräpmat

979
00:52:03,840 --> 00:52:05,440
för att den smakar bättre för dem.

980
00:52:05,980 --> 00:52:08,034
Åttiosex procent av
de fyra biljoner...

981
00:52:08,059 --> 00:52:11,194
dollar vi spenderade i
USA förra året gick till...

982
00:52:11,219 --> 00:52:12,233
kroniska sjukdomar.

983
00:52:12,820 --> 00:52:14,159
Hälften av
den amerikanska befolkningen

984
00:52:14,171 --> 00:52:15,740
idag har diabetes eller prediabetes.

985
00:52:16,120 --> 00:52:18,840
Stora multinationella företag
lägger miljarder dollar...

986
00:52:18,860 --> 00:52:20,780
på att försöka
hitta rätt kombination...

987
00:52:20,880 --> 00:52:22,839
av fett, salt
och socker som verkligen

988
00:52:22,871 --> 00:52:25,099
aktiverar alla dessa smaklökar.

989
00:52:25,200 --> 00:52:29,315
Statistiskt sett är det
att äta växter mycket bättre...

990
00:52:29,340 --> 00:52:33,866
för människokroppen än
att äta nötkött...

991
00:52:34,106 --> 00:52:36,794
att äta kött, och
att äta animaliska produkter

992
00:52:36,806 --> 00:52:39,699
i fallande ordning.

993
00:52:40,360 --> 00:52:42,320
Rött kött, särskilt bearbetat kött...

994
00:52:42,365 --> 00:52:45,619
har kopplats till en
betydligt ökad risk för...

995
00:52:45,740 --> 00:52:48,735
prostatacancer,
bröstcancer, tjocktarmscancer...

996
00:52:48,760 --> 00:52:52,406
hjärtsjukdomar, stroke
och typ 2-diabetes.

997
00:52:53,059 --> 00:52:55,066
Så om det finns ett
område där folk kan göra...

998
00:52:55,080 --> 00:52:56,960
störst skillnad, så är det att skära

999
00:52:57,000 --> 00:52:58,428
bort rött kött från kosten.

1000
00:52:59,040 --> 00:53:01,726
(Dramatisk musik)

1001
00:53:36,019 --> 00:53:37,725
Du vet, dessa biologiska mekanismer

1002
00:53:37,737 --> 00:53:39,139
som orsakar kroniska sjukdomar...

1003
00:53:39,480 --> 00:53:41,920
är gemensamma för alla
dessa olika kroniska sjukdomar...

1004
00:53:42,059 --> 00:53:44,539
så kostrekommendationerna
är inte som...

1005
00:53:44,606 --> 00:53:46,579
här är din kost mot hjärtsjukdom...

1006
00:53:46,579 --> 00:53:47,906
här är din kost mot prostatacancer...

1007
00:53:47,940 --> 00:53:49,300
här är din kost mot typ 2-diabetes...

1008
00:53:49,420 --> 00:53:50,539
här är din kost mot Alzheimers.

1009
00:53:50,740 --> 00:53:52,460
Det är samma
kost- och livsstilsprogram...

1010
00:53:52,619 --> 00:53:54,060
eftersom de alla delar samma...

1011
00:53:54,420 --> 00:53:56,099
underliggande biologiska mekanismer.

1012
00:53:56,340 --> 00:53:58,513
Saker som kronisk inflammation,

1013
00:53:58,640 --> 00:54:01,080
oxidativ stress...
förändringar i mikrobiomet.

1014
00:54:01,099 --> 00:54:02,860
Du vet, vi har 100
biljoner celler i vår tarm...

1015
00:54:02,900 --> 00:54:05,300
som kan skapa en frisk
tarm eller en skadlig tarm...

1016
00:54:05,400 --> 00:54:06,873
och vi lär oss mer och mer om...

1017
00:54:07,219 --> 00:54:08,740
hur detta är en
del av den underliggande orsaken...

1018
00:54:08,760 --> 00:54:10,193
till så många kroniska sjukdomar.

1019
00:54:10,740 --> 00:54:12,219
Så när vi ändrar alla dessa...

1020
00:54:12,740 --> 00:54:14,380
kost- och livsstilsfaktorer...

1021
00:54:14,699 --> 00:54:16,110
påverkar det alla dessa underliggande

1022
00:54:16,122 --> 00:54:17,139
biologiska mekanismer...

1023
00:54:17,260 --> 00:54:19,060
på sätt som låter kroppen läka...

1024
00:54:19,619 --> 00:54:21,975
och eftersom dessa
biologiska mekanismer är...

1025
00:54:22,000 --> 00:54:23,873
mycket mer dynamiska än
vi en gång insåg...

1026
00:54:24,179 --> 00:54:26,380
man kan bli bättre snabbt
och man kan bli sämre snabbt...

1027
00:54:26,520 --> 00:54:28,001
beroende på vad man
äter och hur man lever.

1028
00:54:28,933 --> 00:54:32,539
När man övergår
från en köttbaserad kost...

1029
00:54:32,880 --> 00:54:36,435
kan det kännas överväldigande, men...

1030
00:54:36,440 --> 00:54:40,400
egentligen handlar det om hur
vi lär oss att bli förälskade...

1031
00:54:40,420 --> 00:54:42,539
i maten igen, och jag
tror att alla verkligen behöver...

1032
00:54:42,659 --> 00:54:45,553
göra det, och när man
väl gör det inser man...

1033
00:54:46,160 --> 00:54:48,440
att man lägger lite
mer ansträngning på planeringen...

1034
00:54:48,460 --> 00:54:53,386
och ger det tid att bli en vana.

1035
00:54:53,800 --> 00:54:56,715
En växtbaserad kost är
så människor har ätit...

1036
00:54:56,740 --> 00:54:59,780
i tusentals år
innan de hade kylskåp...

1037
00:54:59,900 --> 00:55:01,179
innan de
hade industriella djurfabriker...

1038
00:55:01,280 --> 00:55:02,460
innan de hade välståndet...

1039
00:55:02,820 --> 00:55:04,740
att kunna äta kött
flera gånger om dagen.

1040
00:55:05,179 --> 00:55:08,460
Så paradoxen är
att när folk börjar...

1041
00:55:08,480 --> 00:55:10,114
äta som oss och leva som oss...

1042
00:55:10,139 --> 00:55:11,420
börjar de dö som oss.

1043
00:55:11,720 --> 00:55:14,053
Om de återgår
till sina äldre matvanor...

1044
00:55:14,520 --> 00:55:16,474
kommer de att bli mycket friskare...

1045
00:55:16,499 --> 00:55:18,380
och det är också ett
mycket billigare sätt att äta.

1046
00:55:18,579 --> 00:55:21,473
Åh, det enskilt största problemet...

1047
00:55:21,606 --> 00:55:23,045
är att människor äter
för mycket av det.

1048
00:55:23,539 --> 00:55:24,706
Det är kalorierna.

1049
00:55:25,499 --> 00:55:27,019
Kalorier från allting.

1050
00:55:28,380 --> 00:55:31,420
Jag menar, 75
% av amerikanska vuxna...

1051
00:55:31,499 --> 00:55:32,955
är överviktiga eller feta...

1052
00:55:32,980 --> 00:55:35,573
20–30 % av amerikanska barn.

1053
00:55:35,780 --> 00:55:37,059
Det är ett kaloriproblem.

1054
00:55:37,659 --> 00:55:40,255
När man byter från
en typisk amerikansk kost...

1055
00:55:40,280 --> 00:55:43,200
eller en typisk europeisk kost,
till en växtbaserad helmatkost...

1056
00:55:43,219 --> 00:55:44,653
får man faktiskt en dubbel fördel.

1057
00:55:45,099 --> 00:55:47,674
Man minskar inte
bara intaget av livsmedel...

1058
00:55:47,699 --> 00:55:49,940
som är skadliga, utan får också...

1059
00:55:50,280 --> 00:55:52,634
tusentals andra ämnen
som är skyddande...

1060
00:55:52,659 --> 00:55:54,846
som har egenskaper
mot cancer, hjärtsjukdom...

1061
00:55:55,019 --> 00:55:56,460
och till och med åldrande.

1062
00:55:56,619 --> 00:55:59,420
Under lång tid har folkhälso-...

1063
00:55:59,499 --> 00:56:02,820
förespråkare avrått från att äta...

1064
00:56:02,900 --> 00:56:05,553
mycket kött, rådet
är inte att sluta...

1065
00:56:05,560 --> 00:56:08,080
äta kött, utan bara
att äta mindre av det...

1066
00:56:08,219 --> 00:56:10,306
och köttindustrin motsätter
sig det ganska...

1067
00:56:10,320 --> 00:56:12,641
kraftfullt och effektivt.

1068
00:56:13,992 --> 00:56:15,696
Teoretiskt sett har vi en chans

1069
00:56:16,120 --> 00:56:18,613
att mildra
effekterna av klimatförändringarna...

1070
00:56:18,972 --> 00:56:20,735
men vi måste agera snart.

1071
00:56:20,760 --> 00:56:24,000
Vi kan inte vänta
mycket längre eftersom vi börjar...

1072
00:56:24,033 --> 00:56:26,760
sätta igång förändringar i
system som kommer att vara...

1073
00:56:26,800 --> 00:56:29,480
omöjliga att vända om
vi inte agerar snabbt...

1074
00:56:29,505 --> 00:56:33,093
och...vi behöver verkligen att
våra politiker och våra...

1075
00:56:33,219 --> 00:56:36,699
mycket stora
företag arbetar tillsammans...

1076
00:56:36,780 --> 00:56:40,300
till nytta för
oss alla, inklusive miljön.

1077
00:56:40,520 --> 00:56:43,466
(Hoppfull musik)

1078
00:56:45,120 --> 00:56:46,206
(Bildörr stängs)

1079
00:56:46,313 --> 00:56:50,673
Det finns inget sätt vi
skulle ha en levbar framtid.

1080
00:56:51,179 --> 00:56:52,740
Vi skulle ha en hållbar planet.

1081
00:56:53,420 --> 00:56:57,113
Vi skulle ha uppnått våra klimatmål

1082
00:56:57,920 --> 00:57:01,000
utan att minska vårt
kött, mejeri och ägg.

1083
00:57:01,600 --> 00:57:02,614
Det är omöjligt.

1084
00:57:03,013 --> 00:57:05,433
Det är mycket tydligt vetenskapligt.

1085
00:57:05,579 --> 00:57:11,160
Frågan är hur vi
får detta att hända...

1086
00:57:11,520 --> 00:57:15,080
kulturellt och
politiskt och ekonomiskt...

1087
00:57:15,860 --> 00:57:17,659
det är utmaningen.

1088
00:57:18,380 --> 00:57:21,539
Förändringar måste mestadels
börja nedifrån och upp.

1089
00:57:21,980 --> 00:57:23,460
Man måste övertyga människor.

1090
00:57:23,760 --> 00:57:25,395
Alla som gör något som involverar...

1091
00:57:25,746 --> 00:57:28,875
övertalning eller att tala
om världen måste tänka på...

1092
00:57:28,920 --> 00:57:31,440
dessa saker och hjälpa
människor att bli övertygade

1093
00:57:31,460 --> 00:57:33,186
att göra val för sig själva...

1094
00:57:33,360 --> 00:57:36,520
Och jag tycker det är som
att kasta en sten i en sjö.

1095
00:57:37,300 --> 00:57:39,780
Man vet inte var vågorna...

1096
00:57:39,900 --> 00:57:41,900
kommer att sluta eller vilken
inverkan det kommer att ha.

1097
00:57:43,820 --> 00:57:47,255
På 70-talet, till exempel,
skrev min vän Peter Singer...

1098
00:57:47,280 --> 00:57:49,440
en bok som
heter Djurens frigörelse...

1099
00:57:50,260 --> 00:57:55,619
och den boken gjorde
inte stort intryck direkt...

1100
00:57:56,740 --> 00:57:57,820
men nu...

1101
00:57:58,460 --> 00:58:00,615
kan jag inte komma
på någon inom aktiviströrelsen

1102
00:58:00,640 --> 00:58:01,920
som inte hade läst boken...

1103
00:58:02,179 --> 00:58:04,460
eller inte hade blivit
djupt påverkad av den.

1104
00:58:04,840 --> 00:58:07,560
(Stämningsmusik)

1105
00:58:08,200 --> 00:58:10,760
Jag tillbringar större delen av mitt
liv med att antingen studera eller...

1106
00:58:10,760 --> 00:58:14,120
undervisa eller skriva
om filosofi och mer...

1107
00:58:14,139 --> 00:58:15,726
specifikt etik.

1108
00:58:17,380 --> 00:58:21,273
Jag är nog mest känd
för min bok Djurens frigörelse...

1109
00:58:21,579 --> 00:58:25,099
som först publicerades 1975.

1110
00:58:25,200 --> 00:58:27,800
Det fanns nästan
ingenting som någonsin publicerats,

1111
00:58:28,640 --> 00:58:30,958
fram till 1970,
om industriell djurhållning.

1112
00:58:32,900 --> 00:58:34,327
Jag vet att det fanns människor som

1113
00:58:34,339 --> 00:58:35,820
läste den och påverkades av den.

1114
00:58:35,940 --> 00:58:38,699
Till exempel
Ingrid Newkirk, medgrundare...

1115
00:58:38,724 --> 00:58:40,600
av People for the
Ethical Treatment of Animals...

1116
00:58:40,660 --> 00:58:45,379
världens största
radikala djurorganisation.

1117
00:58:45,560 --> 00:58:47,113
(Mjuk musik)

1118
00:58:47,706 --> 00:58:51,175
När man är i
ett samhälle som inte gör...

1119
00:58:51,200 --> 00:58:53,726
särskilt mycket för djur, är
det svårt att bryta sig loss.

1120
00:58:54,680 --> 00:58:56,113
Jag tycker det är
viktigt nu att det...

1121
00:58:56,140 --> 00:58:58,780
finns gemenskaper av människor
som är veganer och...

1122
00:58:58,900 --> 00:59:00,855
som är...effektiva altruister.

1123
00:59:00,880 --> 00:59:03,099
Det är en annan
rörelse som är viktig här...

1124
00:59:03,200 --> 00:59:05,399
och det gör det lättare
för vilken individ som helst...

1125
00:59:05,747 --> 00:59:09,066
att vara vegan eller djuraktivist
eller effektiv altruist...

1126
00:59:11,440 --> 00:59:13,800
Vi har förändrat
människors attityder om vad...

1127
00:59:13,820 --> 00:59:16,219
de bär, vad de äter,
vad de köper, och hur...

1128
00:59:16,340 --> 00:59:17,940
de underhåller sig själva.

1129
00:59:17,940 --> 00:59:19,740
Vi har stoppat alla krocktester...

1130
00:59:19,860 --> 00:59:21,895
på djur internationellt.

1131
00:59:21,920 --> 00:59:23,852
Vi brukade slänga... in dem i väggar.

1132
00:59:24,280 --> 00:59:25,908
Vi har stoppat
NASA från att skicka...

1133
00:59:25,933 --> 00:59:29,500
levande djur ut i
rymden. Vi har introducerat...

1134
00:59:29,780 --> 00:59:32,980
alla möjliga veganska
produkter på marknaden...

1135
00:59:33,520 --> 00:59:36,960
och vi har
stoppat många experiment som...

1136
00:59:37,086 --> 00:59:39,699
var helt meningslösa, fruktlösa...

1137
00:59:39,720 --> 00:59:40,720
men det finns mycket kvar att göra.

1138
00:59:41,180 --> 00:59:42,979
Men jag tror verkligen att
alla är på den resan.

1139
00:59:43,740 --> 00:59:45,013
Oavsett om de vill det eller inte...

1140
00:59:45,040 --> 00:59:47,000
är alla på sätt och vis på
den resan. Och jag tror att vissa...

1141
00:59:47,019 --> 00:59:50,179
saker som miljökrisen
kommer att driva oss...

1142
00:59:50,420 --> 00:59:53,960
kommer att få fler människor
att tänka, "Vad kan jag göra?"

1143
00:59:54,139 --> 00:59:55,695
och det finns inte så
många saker man kan göra

1144
00:59:55,775 --> 00:59:57,975
som individ som har
en väldigt stor inverkan.

1145
00:59:58,000 --> 01:00:00,660
(Rogivande musik)

1146
01:00:00,940 --> 01:00:02,619
Vi har funnits i cirka 80 år...

1147
01:00:03,019 --> 01:00:04,495
vår grundare, Donald Watson,

1148
01:00:04,520 --> 01:00:05,760
myntade faktiskt termen vegan...

1149
01:00:06,260 --> 01:00:08,335
och sedan dess har vi förstås...

1150
01:00:08,360 --> 01:00:11,420
gjort en hel del arbete för
att bygga upp veganismen som begrepp.

1151
01:00:11,600 --> 01:00:14,720
(Rogivande musik fortsätter)

1152
01:00:15,380 --> 01:00:17,099
Vi bedriver också
mycket politisk lobbyverksamhet...

1153
01:00:17,280 --> 01:00:18,806
och pratar med beslutsfattare...

1154
01:00:19,019 --> 01:00:22,135
och försöker uppmuntra
dem att välja veganskt,

1155
01:00:22,160 --> 01:00:23,640
som en sorts medkännande lösning.

1156
01:00:23,840 --> 01:00:26,333
(Mjuk musik)

1157
01:00:27,380 --> 01:00:29,780
År 2021, på Jordens dag...

1158
01:00:30,560 --> 01:00:33,268
lanserade vi i Yunnan-provinsen i

1159
01:00:33,293 --> 01:00:35,659
Kina, China Vegan Society.

1160
01:00:35,840 --> 01:00:37,933
(Mjuk musik fortsätter)

1161
01:00:38,380 --> 01:00:42,355
En viktig sak vi
gjorde var att försöka komma...

1162
01:00:42,380 --> 01:00:46,440
fram till det
kinesiska ordet för veganism...

1163
01:00:46,560 --> 01:00:48,206
och det här tecknet har funnits

1164
01:00:48,218 --> 01:00:49,594
i århundraden och åter århundraden...

1165
01:00:49,619 --> 01:00:50,860
men ingen använder det längre.

1166
01:00:51,106 --> 01:00:53,626
Det betyder
faktiskt blomstrande växter...

1167
01:00:54,219 --> 01:00:58,380
så vi använde
detta som utgångspunkt...

1168
01:00:58,600 --> 01:01:03,040
för att främja
en helt ny berättelse...

1169
01:01:03,260 --> 01:01:05,860
om veganism under 2000-talet.

1170
01:01:06,200 --> 01:01:07,480
(Matsalsmummel)

1171
01:01:08,619 --> 01:01:11,940
Att gå från 25 medlemmar
till säg 2 miljoner människor...

1172
01:01:12,059 --> 01:01:14,420
i Storbritannien är en stor
tillväxt, och jag tror att det...

1173
01:01:14,445 --> 01:01:16,085
alltid kommer att
vara svårast i början...

1174
01:01:16,420 --> 01:01:19,139
när det är en marginell
idé och en marginell filosofi...

1175
01:01:19,300 --> 01:01:21,395
många säger "Åh, jag
vill inte vara besvärlig...

1176
01:01:21,420 --> 01:01:25,099
Jag vill inte vara konstig
eller ovanlig" vid sidan av...

1177
01:01:25,539 --> 01:01:26,780
och ju fler människor som gör det...

1178
01:01:27,219 --> 01:01:29,179
desto lättare borde det
bli. Så jag hoppas att...

1179
01:01:29,420 --> 01:01:33,074
när vi når ungefär 5 %,
10 %-gränsen, kommer vi att se...

1180
01:01:33,099 --> 01:01:35,446
snabbare förändring eftersom
det blir mer normalt.

1181
01:01:35,600 --> 01:01:39,099
Det är min
optimistiska, idealistiska vision.

1182
01:01:39,260 --> 01:01:41,800
Vi måste fortsätta kämpa
för en bättre värld...

1183
01:01:41,920 --> 01:01:43,920
som vi vet är
möjlig. Och det finns...

1184
01:01:44,019 --> 01:01:46,659
så otroligt många människor i
världen som vill ha det...

1185
01:01:47,080 --> 01:01:52,873
och som behöver det, att
jag inte antar att...vi är maktlösa.

1186
01:01:52,960 --> 01:01:55,453
Jag tror att det
är fel. Jag tror att...

1187
01:01:55,820 --> 01:01:58,420
individuellt kan vi var och
en bidra med ett litet bidrag...

1188
01:01:58,440 --> 01:02:01,040
och tillsammans kan det vara...

1189
01:02:01,539 --> 01:02:04,201
extremt viktigt och
kan verkligen vända

1190
01:02:04,213 --> 01:02:06,619
saker och ting
under det kommande decenniet.

1191
01:02:07,160 --> 01:02:11,000
(Stämningsmusik)

1192
01:02:14,880 --> 01:02:18,420
(Musiken stegras)

1193
01:03:53,320 --> 01:03:55,607
Jag hoppas verkligen
att den här filmen

1194
01:03:55,632 --> 01:03:58,052
når så många tittare som möjligt...

1195
01:03:58,460 --> 01:04:03,260
som är villiga att ändra
sin kost till en växtbaserad...

1196
01:04:03,659 --> 01:04:07,380
och anledningen är
att de som individer...

1197
01:04:07,900 --> 01:04:10,860
förbättrar sin hälsa
och sitt medicinska tillstånd.

1198
01:04:11,099 --> 01:04:13,647
För det andra, så
att de som globala medborgare

1199
01:04:13,659 --> 01:04:16,219
bidrar till miljön...

1200
01:04:16,340 --> 01:04:19,699
och avvärjer hotet
om allvarlig global uppvärmning...

1201
01:04:20,699 --> 01:04:24,460
som leder till
så många naturkatastrofer.

1202
01:04:24,720 --> 01:04:28,320
Och för det tredje,
så att de som samvetsmänniskor...

1203
01:04:28,699 --> 01:04:31,260
lindrar det fruktansvärda lidandet...

1204
01:04:31,380 --> 01:04:33,619
och grymheten mot miljontals djur...

1205
01:04:34,000 --> 01:04:36,160
som slaktas varje dag...

1206
01:04:36,579 --> 01:04:42,380
för att tillfredsställa människors
begär efter kött och fisk.

1207
01:04:42,640 --> 01:04:45,433
(Underfundig musik)

1208
01:04:54,240 --> 01:04:57,133
(Musiken stiger)

1209
01:05:23,240 --> 01:05:28,473
(Mjukt piano)