1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.BZ
2
00:00:06,040 --> 00:00:10,359
- Божечки, какие милые!
- Да, вот наши малыши.
3
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.BZ
4
00:00:10,360 --> 00:00:11,559
Боже!
5
00:00:11,560 --> 00:00:13,720
А! Цыпленок!
6
00:00:15,840 --> 00:00:19,039
Это самое популярное
сельскохозяйственное животное.
7
00:00:19,040 --> 00:00:21,599
Экологичное, полезное и диетическое.
8
00:00:21,600 --> 00:00:25,480
Индустрия завлекает потребителя
всеми возможными способами.
9
00:00:26,000 --> 00:00:29,919
Ежегодно забивают 78 миллиардов кур.
10
00:00:29,920 --> 00:00:34,039
Индустрия курятины оценивается
в четверть триллиона долларов.
11
00:00:34,040 --> 00:00:38,560
В ее основе — наша любовь к дешевому
и вкусному фастфуду из курятины.
12
00:00:40,280 --> 00:00:43,560
Лондон, дайте шуму!
13
00:00:48,760 --> 00:00:53,840
Я не могу жить без двух вещей:
смеющихся залов и курицы.
14
00:00:55,960 --> 00:00:57,799
Секрет про куриный фастфуд.
15
00:00:57,800 --> 00:00:59,759
Знаете, как определить хороший?
16
00:00:59,760 --> 00:01:01,320
Там бронированное стекло.
17
00:01:01,960 --> 00:01:04,080
За такую курицу можно и умереть.
18
00:01:05,560 --> 00:01:08,319
Запеченная, в карри, вяленая.
19
00:01:08,320 --> 00:01:10,279
Но моя любимая…
20
00:01:10,280 --> 00:01:13,800
Внимание, сейчас будет
стереотип про темнокожих…
21
00:01:14,880 --> 00:01:17,119
Жареная курица.
22
00:01:17,120 --> 00:01:19,640
С тех пор как
я ее попробовал 30 лет назад,
23
00:01:20,240 --> 00:01:22,640
ее популярность взлетела до небес.
24
00:01:27,080 --> 00:01:31,120
{\an8}Мы живем в эпоху куриного фастфуда,
и люди на нём помешались.
25
00:01:34,920 --> 00:01:37,919
{\an8}Курятина считается экологичной и полезной.
26
00:01:37,920 --> 00:01:39,079
{\an8}Это не так.
27
00:01:39,080 --> 00:01:44,080
{\an8}Сейчас 36% детей младшего школьного
возраста страдают ожирением.
28
00:01:44,720 --> 00:01:48,880
{\an8}Утверждается, что птицеводство
наносит огромный вред экологии.
29
00:01:49,560 --> 00:01:50,799
Да ну, бред.
30
00:01:50,800 --> 00:01:55,119
Слушайте, я стендап-комик,
я обожаю жареную курицу с детства,
31
00:01:55,120 --> 00:01:57,240
и я хочу понять, что происходит.
32
00:01:59,040 --> 00:02:00,920
Поэтому я проведу эксперимент
33
00:02:01,560 --> 00:02:03,520
и рискну своим здоровьем.
34
00:02:05,120 --> 00:02:09,560
Четыре недели я буду есть
только жареную курицу из фастфуда.
35
00:02:10,720 --> 00:02:12,799
Я собираюсь пересечь Атлантику
36
00:02:12,800 --> 00:02:17,160
и добраться из Южного Лондона
до сердца американского Юга.
37
00:02:17,840 --> 00:02:18,680
Да чтоб тебя!
38
00:02:19,320 --> 00:02:23,200
Я хочу узнать, как эта еда
влияет на наше тело и разум.
39
00:02:23,920 --> 00:02:25,559
Ох, блин…
40
00:02:25,560 --> 00:02:29,480
И правда ли, что эта птица —
наш путь к саморазрушению.
41
00:02:30,200 --> 00:02:32,199
Курица на завтрак.
42
00:02:32,200 --> 00:02:35,079
Думаю, о некоторых вещах
люди и не подозревают,
43
00:02:35,080 --> 00:02:37,639
потому что внутрь никого не пускают.
44
00:02:37,640 --> 00:02:39,400
Блин, ох и вонь!
45
00:02:40,000 --> 00:02:42,320
Они не хотят вопросов.
46
00:02:42,880 --> 00:02:45,160
Мы все живем в научном эксперименте,
47
00:02:45,800 --> 00:02:48,879
и индустрия буквально убивает нас.
48
00:02:48,880 --> 00:02:51,039
Ох, блин.
49
00:02:51,040 --> 00:02:53,600
Я ем эту курицу, и у меня уже крыша едет.
50
00:02:54,920 --> 00:02:56,399
Ты не понимаешь,
51
00:02:56,400 --> 00:02:58,480
я вообще-то таким не занимаюсь.
52
00:03:01,280 --> 00:03:04,960
БОЛЬШАЯ КУРЯТИНА:
ЗАГОВОР В МИРЕ ФАСТФУДА
53
00:03:06,560 --> 00:03:08,400
ДЕНЬ 1
54
00:03:10,280 --> 00:03:13,679
ЛОНДОН
ПЕРВАЯ ПОРЦИЯ
55
00:03:13,680 --> 00:03:15,160
«СЛИМ ЧИКЕНС»
56
00:03:21,240 --> 00:03:23,239
Итак, первая порция.
57
00:03:23,240 --> 00:03:25,520
Начну с сэндвича с курицей.
58
00:03:29,200 --> 00:03:31,559
- Сэндвич с курицей и сыром.
- Спасибо.
59
00:03:31,560 --> 00:03:32,559
И соус.
60
00:03:32,560 --> 00:03:33,800
День первый, завтрак.
61
00:03:34,680 --> 00:03:36,719
Одиннадцать утра.
62
00:03:36,720 --> 00:03:38,040
Мне уже чуть противно.
63
00:03:41,760 --> 00:03:46,559
Эксперимент заключается в том,
что я буду есть жареную курицу месяц.
64
00:03:46,560 --> 00:03:49,719
На завтрак, обед и ужин.
65
00:03:49,720 --> 00:03:51,639
Немного соуса.
66
00:03:51,640 --> 00:03:56,799
С одной стороны, я такой:
«Супер! Тащите крылышки!»
67
00:03:56,800 --> 00:03:58,160
Обмакну в соус.
68
00:03:59,480 --> 00:04:04,720
Тот, кто открыл,
что можно есть крылья этой птицы,
69
00:04:05,520 --> 00:04:07,879
в одном ряду с тем, кто открыл молоко.
70
00:04:07,880 --> 00:04:10,119
Это ж кто-то такой…
71
00:04:10,120 --> 00:04:12,079
И потом…
72
00:04:12,080 --> 00:04:13,040
«Эй, попробуй».
73
00:04:15,120 --> 00:04:15,960
Гений.
74
00:04:17,560 --> 00:04:18,560
Это было круто.
75
00:04:19,600 --> 00:04:22,159
Ладно, если серьезно, я реально кайфанул.
76
00:04:22,160 --> 00:04:24,560
Видите, как улыбаюсь? Это было круто.
77
00:04:27,640 --> 00:04:30,040
Отлично. Первая пошла.
78
00:04:32,000 --> 00:04:34,599
Бум! Первая порция съедена, осталось 83.
79
00:04:34,600 --> 00:04:37,719
Целый месяц —
никакого спортзала и домашней еды,
80
00:04:37,720 --> 00:04:41,639
только жареная курица из фастфуда.
81
00:04:41,640 --> 00:04:45,679
Но, к счастью для меня,
сейчас выбор больше, чем когда-либо.
82
00:04:45,680 --> 00:04:47,200
ВКУСНО ДО ПОСЛЕДНЕГО КУСОЧКА
83
00:04:48,840 --> 00:04:53,160
В моем детстве, в 90-х,
в Британии ели рыбу с картошкой-фри.
84
00:04:53,840 --> 00:04:56,760
Потом появилась жареная курица.
85
00:04:57,360 --> 00:04:59,879
Помню, был только один куриный фастфуд.
86
00:04:59,880 --> 00:05:04,879
{\an8}Сейчас на одной только улице
в Южном Лондоне их больше 20!
87
00:05:04,880 --> 00:05:08,360
А по всей Великобритании их больше 6 000.
88
00:05:09,760 --> 00:05:12,919
В центре Лондона
заведения более изысканные.
89
00:05:12,920 --> 00:05:14,799
Зарубежные сети.
90
00:05:14,800 --> 00:05:17,639
В основном американские.
91
00:05:17,640 --> 00:05:19,239
Но чем дальше от центра…
92
00:05:19,240 --> 00:05:20,959
Там даже названий уже нет.
93
00:05:20,960 --> 00:05:22,160
DFC…
94
00:05:23,400 --> 00:05:24,319
MFC…
95
00:05:24,320 --> 00:05:27,559
«FC» — это «fried chicken»,
жареная курица. А «М»?
96
00:05:27,560 --> 00:05:29,199
Что означает «М»?
97
00:05:29,200 --> 00:05:30,040
А вон — PFC.
98
00:05:30,960 --> 00:05:34,040
«P» — «perfect»? «Идеальная курица»?
А продают кебаб.
99
00:05:34,560 --> 00:05:36,680
Наверняка за углом еще есть.
100
00:05:37,680 --> 00:05:40,680
KHF. Это еще что за хрень?
101
00:05:44,040 --> 00:05:45,920
Эта птица — большой бизнес.
102
00:05:46,720 --> 00:05:50,919
В Великобритании
мы тратим на жареную курицу
103
00:05:50,920 --> 00:05:52,639
свыше 12 млн фунтов в день.
104
00:05:52,640 --> 00:05:54,640
Это как контракт в Премьер-лиге!
105
00:05:57,360 --> 00:06:00,039
Но я не просто буду есть
жареную курицу, нет.
106
00:06:00,040 --> 00:06:02,159
Я хочу узнать о ней всё.
107
00:06:02,160 --> 00:06:05,599
Ну и какой же документальный фильм
Netflix без экспертов,
108
00:06:05,600 --> 00:06:09,559
объясняющих непонятные мне вещи
в помещениях с приятным светом?
109
00:06:09,560 --> 00:06:12,359
И… мотор!
110
00:06:12,360 --> 00:06:14,559
Сейчас эпоха любви к жареной курице.
111
00:06:14,560 --> 00:06:19,320
{\an8}Это самый быстрорастущий
мясной фастфуд-продукт в мире.
112
00:06:20,240 --> 00:06:22,600
Wingstop на районе, сечёте?
113
00:06:23,160 --> 00:06:26,079
И, конечно, его драйвер — соцсети.
114
00:06:26,080 --> 00:06:28,560
- Лимонный перец.
- Приятного.
115
00:06:29,360 --> 00:06:31,000
Звёзды его обожают.
116
00:06:32,280 --> 00:06:33,680
Заходишь в ТикТок —
117
00:06:34,280 --> 00:06:37,239
люди танцуют в куриных фастфудах,
118
00:06:37,240 --> 00:06:40,199
школьники собираются возле них.
119
00:06:40,200 --> 00:06:42,640
Это современные молодежные центры.
120
00:06:43,160 --> 00:06:45,199
Итак, мы идем на кухню.
121
00:06:45,200 --> 00:06:46,999
В этом есть пульс, эмоции.
122
00:06:47,000 --> 00:06:51,679
О боже! Мне подарили кофту KFC!
123
00:06:51,680 --> 00:06:54,719
В том и хитрость: это круто и стильно,
124
00:06:54,720 --> 00:06:55,720
но доступно.
125
00:06:56,600 --> 00:07:00,079
Но на самом деле
за кулисами происходит столько всего,
126
00:07:00,080 --> 00:07:05,840
о чём бренды предпочитают не напоминать
или даже не сообщать потребителю.
127
00:07:07,560 --> 00:07:08,480
Понятно, Кейт.
128
00:07:09,280 --> 00:07:11,159
Ладно. Обед.
129
00:07:11,160 --> 00:07:12,879
- Я присяду?
- Да, конечно.
130
00:07:12,880 --> 00:07:13,720
Спасибо.
131
00:07:14,920 --> 00:07:16,959
Часто вы тут бываете?
132
00:07:16,960 --> 00:07:18,799
- Она вчера была.
- Да.
133
00:07:18,800 --> 00:07:21,999
А что, если я скажу,
что собираюсь есть эту еду
134
00:07:22,000 --> 00:07:24,959
каждый день на завтрак, обед и ужин?
135
00:07:24,960 --> 00:07:25,879
Ты умрешь.
136
00:07:25,880 --> 00:07:27,319
- Умру?
- Да.
137
00:07:27,320 --> 00:07:30,160
- Из-за того, что ем курицу?
- Но каждый день.
138
00:07:31,200 --> 00:07:33,839
Поддержите меня, я ем курицу каждый день.
139
00:07:33,840 --> 00:07:37,479
Умру? Да что за чушь она несет?
140
00:07:37,480 --> 00:07:40,000
Как сказал Крейг Дэвид, «перемотай».
141
00:07:40,560 --> 00:07:42,439
ДВА ДНЯ НАЗАД
142
00:07:42,440 --> 00:07:47,639
Перед началом этого эпического
куриного марафона я пошел к врачу.
143
00:07:47,640 --> 00:07:49,719
- Встаньте на весы.
- Хорошо.
144
00:07:49,720 --> 00:07:51,399
Стойте прямо.
145
00:07:51,400 --> 00:07:54,120
Я фанат курицы.
146
00:07:54,720 --> 00:07:56,759
{\an8}Я обожаю Nando's, это будто…
147
00:07:56,760 --> 00:07:58,799
{\an8}Я даже делал контент и озвучку
148
00:07:58,800 --> 00:08:01,399
{\an8}для сетей «Макдоналдс» и Nando's.
149
00:08:01,400 --> 00:08:03,640
{\an8}Моя верность абсолютна.
150
00:08:04,680 --> 00:08:06,839
Знаю, некоторые зрители скажут:
151
00:08:06,840 --> 00:08:09,359
«Ты в куриной "Матрице"».
152
00:08:09,360 --> 00:08:12,319
Я отвечу: «Да, братан. Это вкусно.
153
00:08:12,320 --> 00:08:13,920
Чего дурака валять».
154
00:08:15,200 --> 00:08:17,279
Другая еда не продается ведрами.
155
00:08:17,280 --> 00:08:18,879
Ведро бургеров?
156
00:08:18,880 --> 00:08:20,200
Это не то.
157
00:08:21,160 --> 00:08:23,639
Но ведро жареной курицы?
158
00:08:23,640 --> 00:08:25,999
В детстве это было лакомством.
159
00:08:26,000 --> 00:08:27,600
Мы ощущали себя богачами.
160
00:08:28,800 --> 00:08:31,919
Помню, как мама купила ведро KFC,
161
00:08:31,920 --> 00:08:34,239
а к нему еще шло мороженое Viennetta.
162
00:08:34,240 --> 00:08:36,039
Мы такие: «Вот это житуха!
163
00:08:36,040 --> 00:08:37,840
Даже не заговаривайте с нами».
164
00:08:38,400 --> 00:08:40,519
Сейчас будет укол.
165
00:08:40,520 --> 00:08:43,919
Есть ли у вас сейчас
проблемы со здоровьем?
166
00:08:43,920 --> 00:08:47,159
- Вроде нет.
- Отлично. Теперь семейный анамнез.
167
00:08:47,160 --> 00:08:48,759
У мамы диабет.
168
00:08:48,760 --> 00:08:49,679
Второго типа?
169
00:08:49,680 --> 00:08:51,599
Да. У деда тоже был диабет.
170
00:08:51,600 --> 00:08:54,119
- То есть это у нее наследственное.
- Да.
171
00:08:54,120 --> 00:08:55,080
Глубокий вдох.
172
00:08:55,600 --> 00:08:57,760
- Мне 37.
- Хорошо.
173
00:08:58,600 --> 00:09:02,959
Начинаешь думать о близких,
о тех, кто тебя окружает.
174
00:09:02,960 --> 00:09:04,359
Думаешь о здоровье.
175
00:09:04,360 --> 00:09:06,479
И — дуем! До конца.
176
00:09:06,480 --> 00:09:10,480
Мне интересно,
как это отразится на моем теле.
177
00:09:12,920 --> 00:09:15,839
{\an8}У вас чудесная печень.
178
00:09:15,840 --> 00:09:16,839
{\an8}Серьезно?
179
00:09:16,840 --> 00:09:18,159
{\an8}Да, замечательная.
180
00:09:18,160 --> 00:09:22,159
И тест на диабет
у вас полностью отрицательный.
181
00:09:22,160 --> 00:09:24,199
- Это отлично.
- Это потрясающе.
182
00:09:24,200 --> 00:09:26,680
Вы здоровый мужчина в расцвете сил.
183
00:09:27,280 --> 00:09:29,959
Желаю вам всего наилучшего.
184
00:09:29,960 --> 00:09:32,999
Что вы думаете о моем эксперименте?
185
00:09:33,000 --> 00:09:34,160
Ну…
186
00:09:34,680 --> 00:09:38,719
На вашем месте я бы не стала этого делать.
187
00:09:38,720 --> 00:09:39,800
Ясно.
188
00:09:42,320 --> 00:09:44,480
ДЕНЬ 2
189
00:09:46,760 --> 00:09:48,799
Курочку привезли.
190
00:09:48,800 --> 00:09:50,480
В дверь звонят.
191
00:09:51,680 --> 00:09:53,040
- Спасибо.
- Пожалуйста.
192
00:09:55,360 --> 00:09:57,320
Курица на завтрак.
193
00:09:57,920 --> 00:10:01,840
{\an8}Жареная курица популярная,
потому что вкусная. Вот и всё.
194
00:10:02,720 --> 00:10:06,359
Нет ничего плохого в том,
чтобы иногда поесть жареной курицы.
195
00:10:06,360 --> 00:10:07,919
Приготовленной дома.
196
00:10:07,920 --> 00:10:11,999
Однако мы говорим
о сетях быстрого питания,
197
00:10:12,000 --> 00:10:15,079
которые продают
ультрапереработанную курицу.
198
00:10:15,080 --> 00:10:17,999
Всё обрабатывается химикатами,
199
00:10:18,000 --> 00:10:21,559
чтобы максимально улучшить вкус.
200
00:10:21,560 --> 00:10:23,920
Какой же вкусный бургер.
201
00:10:24,560 --> 00:10:25,919
Я не из этих:
202
00:10:25,920 --> 00:10:29,159
«Я веган. Я за права кур».
203
00:10:29,160 --> 00:10:31,320
Два мини-бургера с курицей.
204
00:10:33,440 --> 00:10:36,639
Нет, братан. Кур на всех хватит.
205
00:10:36,640 --> 00:10:38,280
Слава богу, они не летают.
206
00:10:41,280 --> 00:10:45,279
Питаться ультрапереработанной едой
целый месяц —
207
00:10:45,280 --> 00:10:47,559
возможно, это звучит экстремально,
208
00:10:47,560 --> 00:10:50,359
однако, по оценкам,
209
00:10:50,360 --> 00:10:55,999
более 50% рациона людей в Великобритании
210
00:10:56,000 --> 00:10:58,760
составляют ультрапереработанные продукты.
211
00:11:01,320 --> 00:11:03,079
Это было объедение.
212
00:11:03,080 --> 00:11:06,319
Мо представления не имеет,
213
00:11:06,320 --> 00:11:09,799
что произойдет с его телом и разумом.
214
00:11:09,800 --> 00:11:12,760
Я не хотела его пугать
перед началом эксперимента.
215
00:11:18,480 --> 00:11:20,319
{\an8}ДЕНЬ 3
ЗАВТРАК
216
00:11:20,320 --> 00:11:21,599
{\an8}ДЕНЬ 3
ОБЕД
217
00:11:21,600 --> 00:11:23,360
{\an8}ДЕНЬ 3
УЖИН
218
00:11:24,640 --> 00:11:26,759
В Великобритании люди едят курицу
219
00:11:26,760 --> 00:11:30,879
с тех пор, как KFC
привезли ее из Америки в 60-х,
220
00:11:30,880 --> 00:11:35,320
опередив «Макдоналдс»
на британском рынке фастфуда на 10 лет.
221
00:11:36,600 --> 00:11:39,200
Но теперь на улицах
появляется нечто новое.
222
00:11:41,440 --> 00:11:46,600
Мы наблюдаем нашествие в Британию
американских брендов жареной курицы.
223
00:11:47,360 --> 00:11:51,479
Потому что у нас для них
открываются все возможности.
224
00:11:51,480 --> 00:11:55,119
США и их инвесторы видят это так:
«Мы тут сорвем куш.
225
00:11:55,120 --> 00:11:58,239
Привезем сюда бренды,
под дверями будут очереди.
226
00:11:58,240 --> 00:11:59,560
Рост, рост, рост».
227
00:12:00,920 --> 00:12:04,919
Верно, Кейт. Не говоря о том,
что одни только KFC и «Макдоналдс»
228
00:12:04,920 --> 00:12:08,359
вложат два с половиной миллиарда фунтов
229
00:12:08,360 --> 00:12:11,560
в Великобританию
в течение следующих пяти лет.
230
00:12:12,520 --> 00:12:14,400
Нехилая сумма.
231
00:12:15,120 --> 00:12:16,399
Я всё понимаю.
232
00:12:16,400 --> 00:12:19,680
Этот ажиотаж вокруг
американских сетей жареной курицы.
233
00:12:20,720 --> 00:12:23,479
Но мне интересно,
каким будет наше будущее,
234
00:12:23,480 --> 00:12:26,240
если мы продолжим идти
по американскому пути.
235
00:12:27,720 --> 00:12:32,280
Поэтому я лечу за океан, в Америку,
чтобы понять, что нас ждет.
236
00:12:33,880 --> 00:12:35,039
ОБЕД
237
00:12:35,040 --> 00:12:36,399
Но перед отъездом
238
00:12:36,400 --> 00:12:40,440
мы еще поужинаем с друзьями
в нашем любимом месте в Южном Лондоне.
239
00:12:41,000 --> 00:12:41,920
{\an8}Только не бейте
240
00:12:43,040 --> 00:12:44,279
{\an8}Приходите к Кейти
241
00:12:44,280 --> 00:12:45,279
{\an8}БРАТВА
242
00:12:45,280 --> 00:12:46,480
{\an8}Четыре крылышка сюда
243
00:12:47,320 --> 00:12:48,640
{\an8}И клубничная «Миринда»
244
00:12:51,720 --> 00:12:54,320
Мо — один из моих ближайших друзей.
245
00:12:55,320 --> 00:12:59,159
{\an8}С ума сойти, сколько раз мы с ним
просто сидели в забегаловке,
246
00:12:59,160 --> 00:13:03,200
глазели на прохожих, болтали о жизни.
247
00:13:03,760 --> 00:13:05,720
Третий раз за сегодня ем курицу.
248
00:13:06,920 --> 00:13:07,879
Третий раз?
249
00:13:07,880 --> 00:13:11,319
Это эксперимент:
как на организм влияет жареная курица.
250
00:13:11,320 --> 00:13:12,800
В основном из фастфуда.
251
00:13:13,360 --> 00:13:14,399
Каждый день?
252
00:13:14,400 --> 00:13:16,679
Каждый день. В одиночку.
253
00:13:16,680 --> 00:13:19,279
- Что?
- Ты чокнутый.
254
00:13:19,280 --> 00:13:21,159
- Завтрак, обед и ужин.
- Спятил.
255
00:13:21,160 --> 00:13:22,079
Зачем?
256
00:13:22,080 --> 00:13:24,320
Мы все выросли на этой еде.
257
00:13:25,120 --> 00:13:27,120
Хочу узнать больше про нее.
258
00:13:27,760 --> 00:13:29,519
Что там за кулисами.
259
00:13:29,520 --> 00:13:30,919
Знаешь что… Да уж…
260
00:13:30,920 --> 00:13:34,239
Не знаю, что сказать. Честно. Не знаю.
261
00:13:34,240 --> 00:13:36,199
Это ведь жесть?
262
00:13:36,200 --> 00:13:41,359
Ты, по-моему, не понимаешь,
как это может сказаться на здоровье.
263
00:13:41,360 --> 00:13:42,999
Что тебя самого беспокоит?
264
00:13:43,000 --> 00:13:44,079
Ситуация сложная:
265
00:13:44,080 --> 00:13:46,160
этот стереотип про темнокожих,
266
00:13:46,880 --> 00:13:47,999
любящих курицу.
267
00:13:48,000 --> 00:13:48,999
Ага.
268
00:13:49,000 --> 00:13:52,999
Стоит мне упомянуть курицу,
люди такие: «Жареная курица? Серьезно?»
269
00:13:53,000 --> 00:13:54,159
Я понимаю,
270
00:13:54,160 --> 00:13:57,400
но я также понимаю,
что у тебя искренние намерения.
271
00:13:59,840 --> 00:14:02,679
Этот эксперимент — его мечта детства.
272
00:14:02,680 --> 00:14:03,680
Пока, парни.
273
00:14:04,480 --> 00:14:06,879
Но, как по мне, это кошмар.
274
00:14:06,880 --> 00:14:08,599
Ты там береги себя.
275
00:14:08,600 --> 00:14:09,919
Хорошо.
276
00:14:09,920 --> 00:14:12,159
- Тебе там будет несладко.
- Ага.
277
00:14:12,160 --> 00:14:16,079
Можешь звонить мне,
набирать в FaceTime или еще где.
278
00:14:16,080 --> 00:14:18,559
Просто знай, что я тебя поддержу.
279
00:14:18,560 --> 00:14:20,599
Я с тобой, окей?
280
00:14:20,600 --> 00:14:22,720
- Спасибо, брат.
- Давай, брат.
281
00:14:23,240 --> 00:14:26,119
Он думает, что у него не будет проблем.
282
00:14:26,120 --> 00:14:27,759
Надо положить носки.
283
00:14:27,760 --> 00:14:30,199
Носков много не бывает.
284
00:14:30,200 --> 00:14:31,320
Но он ошибается.
285
00:14:33,200 --> 00:14:36,319
Простите. Меня от курицы пучит.
286
00:14:36,320 --> 00:14:37,399
Я волнуюсь.
287
00:14:37,400 --> 00:14:39,119
Я как тот тромбон.
288
00:14:39,120 --> 00:14:42,800
Мне кажется, он не понимает,
во что ввязался.
289
00:14:50,960 --> 00:14:52,880
ХЬЮСТОН — ГОРОД ВДОХНОВЕНИЯ
290
00:14:54,720 --> 00:14:55,639
ДЕНЬ 5
291
00:14:55,640 --> 00:14:56,679
Это моя тачка?
292
00:14:56,680 --> 00:14:58,879
Ну что, поехали за курицей?
293
00:14:58,880 --> 00:15:00,400
Блин, крутой аппарат.
294
00:15:02,080 --> 00:15:03,359
США
295
00:15:03,360 --> 00:15:07,359
Крупнейшие сети жареной курицы
в мире — из США.
296
00:15:07,360 --> 00:15:12,639
Это KFC, Chick-fil-A, Popeyes,
и еще я добавлю сюда «Макдоналдс»,
297
00:15:12,640 --> 00:15:16,159
который сейчас продает
столько же курицы, сколько говядины.
298
00:15:16,160 --> 00:15:21,879
В Великобритании у этих четырех сетей
больше 2 500 ресторанов,
299
00:15:21,880 --> 00:15:26,000
а здесь — больше 22 000.
300
00:15:27,800 --> 00:15:29,679
Я проеду всю страну,
301
00:15:29,680 --> 00:15:31,159
начиная с Хьюстона,
302
00:15:31,160 --> 00:15:33,719
который называют столицей жареной курицы.
303
00:15:33,720 --> 00:15:36,039
ХЬЮСТОН
СТАРТОВАЯ ПЛОЩАДКА
304
00:15:36,040 --> 00:15:38,399
Дэвид прислал сообщение.
305
00:15:38,400 --> 00:15:43,279
«Вот список моих любимых заведений
в городе Х».
306
00:15:43,280 --> 00:15:46,520
«Город Х». Под молодого косит.
307
00:15:49,280 --> 00:15:52,800
Church's chicken, основан в 1952 г.
308
00:15:53,800 --> 00:15:55,279
Давайте три кусочка.
309
00:15:55,280 --> 00:15:56,799
ДЕРЗКИЙ ВКУС ТЕХАСА
310
00:15:56,800 --> 00:15:58,240
И можно еще стрипсы?
311
00:15:59,800 --> 00:16:02,599
Знаете, что мне тут нравится?
Никакого гламура.
312
00:16:02,600 --> 00:16:05,679
Я припарковался,
а люди смотрят на меня такие:
313
00:16:05,680 --> 00:16:08,199
«Это чё за штрих? Чё за тип приехал?»
314
00:16:08,200 --> 00:16:11,399
Это значит, что еда будет вкусной.
315
00:16:11,400 --> 00:16:14,719
Если еда опасная, значит, будет вкусно.
316
00:16:14,720 --> 00:16:16,319
- Спасибо.
- Хорошего дня.
317
00:16:16,320 --> 00:16:17,280
И вам, спасибо.
318
00:16:19,880 --> 00:16:23,920
Моя миссия на сегодня —
съесть как можно больше курицы.
319
00:16:26,120 --> 00:16:28,919
Frenchy's, классическая
южная жареная курица.
320
00:16:28,920 --> 00:16:31,719
Говорят, это любимая сеть Бейонсе.
321
00:16:31,720 --> 00:16:32,679
Вопрос.
322
00:16:32,680 --> 00:16:34,359
ОБЕД
323
00:16:34,360 --> 00:16:35,560
Bonchon.
324
00:16:37,440 --> 00:16:38,919
ВТОРОЙ ОБЕД
325
00:16:38,920 --> 00:16:40,440
- Очень вкусно.
- Да, сэр.
326
00:16:41,280 --> 00:16:42,199
Pok Pok Po?
327
00:16:42,200 --> 00:16:44,399
- Куриный рай.
- Вы в курином раю.
328
00:16:44,400 --> 00:16:46,039
Индийские специи.
329
00:16:46,040 --> 00:16:49,560
Я как будто на курином съезде ООН.
330
00:16:50,480 --> 00:16:52,279
- Ты крут.
- Нет, это ты крут!
331
00:16:52,280 --> 00:16:54,039
Сколько ж тут еды.
332
00:16:54,040 --> 00:16:55,559
Зайдем еще в одно место.
333
00:16:55,560 --> 00:16:56,640
СНОВА УЖИН
334
00:16:58,800 --> 00:17:02,439
Мне кажется,
эксперимент начался не в Британии.
335
00:17:02,440 --> 00:17:05,319
А только сейчас.
Я попробовал все виды курицы.
336
00:17:05,320 --> 00:17:06,440
И теперь я думаю:
337
00:17:06,960 --> 00:17:08,040
«Что дальше?»
338
00:17:09,920 --> 00:17:11,600
ЛОНДОН
339
00:17:15,040 --> 00:17:18,079
Секунду, милая, нам звонит дядя Мо.
340
00:17:18,080 --> 00:17:19,519
Привет, брат, как дела?
341
00:17:19,520 --> 00:17:21,079
Секунду. Иди к маме.
342
00:17:21,080 --> 00:17:23,080
Давай, иди к мамочке.
343
00:17:24,240 --> 00:17:26,239
Чё, как там у тебя? Как сам?
344
00:17:26,240 --> 00:17:28,119
Объедаюсь курицей. Вчера…
345
00:17:28,120 --> 00:17:29,479
- Ага.
- Братан…
346
00:17:29,480 --> 00:17:31,600
Меня так пронесло, чувак!
347
00:17:32,200 --> 00:17:34,799
Чуть в Нарнию не улетел.
348
00:17:34,800 --> 00:17:37,519
Что, аж разулся и носки снял?
349
00:17:37,520 --> 00:17:41,039
Именно так, братан.
Вообще всю одежду скинул.
350
00:17:41,040 --> 00:17:44,800
Сидел и думал:
«На кой я обожрался этой гадостью?»
351
00:17:47,160 --> 00:17:49,159
- В Британии всё было норм.
- Да.
352
00:17:49,160 --> 00:17:51,880
Но тут, братан, эта курица меня догнала.
353
00:17:55,960 --> 00:17:58,319
Я раньше никогда не интересовался,
354
00:17:58,320 --> 00:18:00,879
но, хорошенько посидев на унитазе,
355
00:18:00,880 --> 00:18:02,240
вдруг задумался…
356
00:18:03,000 --> 00:18:06,200
…что же на самом деле
в составе той курице?
357
00:18:07,840 --> 00:18:09,360
Новый Орлеан, чуваки.
358
00:18:09,920 --> 00:18:11,559
Какое место.
359
00:18:11,560 --> 00:18:13,399
Я поищу ответы
360
00:18:13,400 --> 00:18:16,240
в отделе заморозки
в супермаркете Нового Орлеана.
361
00:18:17,680 --> 00:18:19,279
Как дела, дамы?
362
00:18:19,280 --> 00:18:22,079
- Где замороженные куриные грудки?
- Куриные грудки?
363
00:18:22,080 --> 00:18:23,599
Потому что, как и у нас,
364
00:18:23,600 --> 00:18:28,319
здесь в магазинах та же курица,
что и в сетях быстрого питания.
365
00:18:28,320 --> 00:18:32,360
Хотя в Америке
они добавляют в нее кое-что еще.
366
00:18:34,200 --> 00:18:37,480
Куриный бульон,
ароматизатор курицы, ледяная глазурь.
367
00:18:38,120 --> 00:18:39,399
Тележка нужна?
368
00:18:39,400 --> 00:18:40,719
Так, стоп.
369
00:18:40,720 --> 00:18:43,999
Это еще что
за засланный казачок в рубашке?
370
00:18:44,000 --> 00:18:47,799
Да, нужна, спасибо.
Ты видел, что в составе этой курицы?
371
00:18:47,800 --> 00:18:51,839
- Много всего, да?
- Куриный бульон. В курице.
372
00:18:51,840 --> 00:18:53,599
Ты ешь много курицы.
373
00:18:53,600 --> 00:18:55,199
{\an8}Но не чувствуешь ее вкус.
374
00:18:55,200 --> 00:18:58,399
{\an8}Ты чувствуешь вкус того,
что в нее добавили,
375
00:18:58,400 --> 00:19:01,000
но не самой курицы:
у нее больше вкуса нет.
376
00:19:01,760 --> 00:19:03,040
Твою ж…
377
00:19:03,640 --> 00:19:06,879
Всё началось с конкурса
«Курица завтрашнего дня»
378
00:19:06,880 --> 00:19:09,119
вскоре после Второй мировой войны.
379
00:19:09,120 --> 00:19:11,439
Отбирали цыплят, что росли быстрее,
380
00:19:11,440 --> 00:19:12,999
с грудкой побольше,
381
00:19:13,000 --> 00:19:15,799
которые эффективно
конвертировали корм в мясо.
382
00:19:15,800 --> 00:19:18,880
Единственное, что не оценивалось, — вкус.
383
00:19:19,480 --> 00:19:22,519
- Откуда ты это знаешь?
- Я пишу книги о вкусах.
384
00:19:22,520 --> 00:19:26,200
- Так это ты — настоящий Флейвор Флейв.
- Да. Я настоящий.
385
00:19:27,640 --> 00:19:29,479
Марк рассказал, что было дальше.
386
00:19:29,480 --> 00:19:33,519
В США продолжили селекцию кур,
387
00:19:33,520 --> 00:19:38,519
чтобы они были как можно больше
и росли как можно быстрее.
388
00:19:38,520 --> 00:19:42,799
Страны по всему миру,
включая Британию, последовали их примеру.
389
00:19:42,800 --> 00:19:48,039
Всего за 80 лет куры изменились вот так.
390
00:19:48,040 --> 00:19:50,119
Если бы младенцы росли так же,
391
00:19:50,120 --> 00:19:54,880
то двухмесячный ребенок
был бы размером со взрослую свинью!
392
00:19:56,720 --> 00:20:00,079
Раньше на откорм курицы
уходило 16-18 недель.
393
00:20:00,080 --> 00:20:03,359
Сейчас уходит шесть, шесть с половиной.
394
00:20:03,360 --> 00:20:07,759
Современные куры — гигантские младенцы.
Как телятина, только еще преснее.
395
00:20:07,760 --> 00:20:11,239
Дешево, в избытке, но вкус — никакой.
396
00:20:11,240 --> 00:20:14,480
Как чипсы. Вкус дает приправа.
397
00:20:15,000 --> 00:20:17,199
То есть ты хочешь сказать,
398
00:20:17,200 --> 00:20:18,919
что то, что я ел, —
399
00:20:18,920 --> 00:20:24,960
это типа вкус, который добавили к курице?
400
00:20:25,760 --> 00:20:27,799
Этот вкус не был создан природой.
401
00:20:27,800 --> 00:20:29,639
Он был создан людьми.
402
00:20:29,640 --> 00:20:32,080
Гляньте на этот кусок. С мою голову.
403
00:20:32,520 --> 00:20:33,799
ДЕНЬ 7
404
00:20:33,800 --> 00:20:36,999
Теперь я понимаю,
почему сети жареной курицы везде.
405
00:20:37,000 --> 00:20:41,159
Эта птица растет быстро, стоит дешево,
а поскольку ее мясо безвкусно,
406
00:20:41,160 --> 00:20:43,439
вкус ему можно сделать любой.
407
00:20:43,440 --> 00:20:45,480
Это офигенно вкусно.
408
00:20:47,000 --> 00:20:49,679
Сеть Popeyes, основанная в Новом Орлеане
409
00:20:49,680 --> 00:20:51,599
и известная своими вкусами,
410
00:20:51,600 --> 00:20:53,919
теперь захватывает улицы Британии.
411
00:20:53,920 --> 00:20:56,199
Всего за один год
412
00:20:56,200 --> 00:21:00,599
британцы купили 8,7 миллиона
их куриных сэндвичей.
413
00:21:00,600 --> 00:21:03,040
Это по одному каждые три секунды.
414
00:21:03,680 --> 00:21:06,319
Когда Popeyes выпустили
этот сэндвич в США,
415
00:21:06,320 --> 00:21:10,080
он сразу завирусился
и народ как с ума посходил.
416
00:21:16,360 --> 00:21:18,039
Люди вели себя ужасно.
417
00:21:18,040 --> 00:21:21,279
В Лос-Анджелесе
два человека разбили машины,
418
00:21:21,280 --> 00:21:23,919
{\an8}пытаясь купить
взорвавший соцсети сэндвич.
419
00:21:23,920 --> 00:21:26,839
В Мэриленде убили мужчину,
влезшего без очереди.
420
00:21:26,840 --> 00:21:29,959
Американцы начали критиковать Popeyes,
421
00:21:29,960 --> 00:21:33,959
задаваясь вопросом,
что же такого в этом сэндвиче.
422
00:21:33,960 --> 00:21:36,679
Если вы любите курочку Popeyes…
423
00:21:36,680 --> 00:21:38,959
Вам понадобится это.
424
00:21:38,960 --> 00:21:45,039
Это абсолютный победитель
за всю историю моих обзоров:
425
00:21:45,040 --> 00:21:47,279
здесь 142 ингредиента.
426
00:21:47,280 --> 00:21:49,719
Как это вообще законно?
427
00:21:49,720 --> 00:21:53,359
{\an8}ЛОРА ШМИДТ
СПЕЦИАЛИСТ В СФЕРЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
428
00:21:53,360 --> 00:21:55,000
Жареная курица, поехали.
429
00:21:57,000 --> 00:22:00,959
Эти компании делают всё,
чтобы еда была дешёвой,
430
00:22:00,960 --> 00:22:02,239
удобной
431
00:22:02,240 --> 00:22:05,160
и настолько вкусной,
чтобы вы не могли удержаться.
432
00:22:05,960 --> 00:22:08,479
Люди в шоке,
ведь употребление этого мяса
433
00:22:08,480 --> 00:22:10,879
может серьезно сказаться на здоровье.
434
00:22:10,880 --> 00:22:12,919
Если вы смотрите на состав
435
00:22:12,920 --> 00:22:15,119
и видите 45 незнакомых химикатов,
436
00:22:15,120 --> 00:22:18,959
вероятнее всего,
это ультрапереработанный продукт.
437
00:22:18,960 --> 00:22:23,079
Диметилполисилоксан.
Это один из ингредиентов пластилина!
438
00:22:23,080 --> 00:22:26,079
…не говоря уже о множестве
растительных масел,
439
00:22:26,080 --> 00:22:28,199
натуральных
и искусственных ароматизаторов.
440
00:22:28,200 --> 00:22:29,999
Ароматизаторы.
441
00:22:30,000 --> 00:22:31,520
Это знак вопроса.
442
00:22:32,360 --> 00:22:35,279
Потому что это куча неназванных веществ.
443
00:22:35,280 --> 00:22:38,159
И эти вещества могут не регулироваться,
444
00:22:38,160 --> 00:22:42,240
потому что в федеральных
нормах США есть лазейка.
445
00:22:43,200 --> 00:22:44,480
Это было вкусно.
446
00:22:45,600 --> 00:22:49,159
Даже в Европе
при регулировании химической добавки
447
00:22:49,160 --> 00:22:52,359
компанию просят доказать,
что она безопасна.
448
00:22:52,360 --> 00:22:53,760
В США — нет.
449
00:22:55,200 --> 00:22:58,400
Компании сами решают,
какие вещества безопасны.
450
00:22:59,280 --> 00:23:03,359
Чем занимается наше FDA,
если такое допускается?
451
00:23:03,360 --> 00:23:06,519
Эти продукты вызывают
хронические заболевания.
452
00:23:06,520 --> 00:23:08,960
Это большая угроза для нашего здоровья.
453
00:23:12,760 --> 00:23:15,239
Использование науки в пищевой отрасли —
454
00:23:15,240 --> 00:23:18,320
не думал, что дошло до такой жести.
455
00:23:19,000 --> 00:23:21,239
Знаете, скажу откровенно.
456
00:23:21,240 --> 00:23:24,040
Это жопа. Но в то же время…
457
00:23:26,600 --> 00:23:29,479
В этом есть что-то гениальное, братан.
458
00:23:29,480 --> 00:23:32,479
Я даже не могу сидеть
и притворяться, типа:
459
00:23:32,480 --> 00:23:34,479
«Нет! Это неправильно!»
460
00:23:34,480 --> 00:23:38,440
Они нагнули систему, чувак!
461
00:23:39,040 --> 00:23:40,639
Ладно. Я изучил вопрос.
462
00:23:40,640 --> 00:23:45,319
Вот как делают
наш любимый фастфуд — наггетсы.
463
00:23:45,320 --> 00:23:48,319
Кусочки курицы измельчают на фабрике
464
00:23:48,320 --> 00:23:51,079
и превращают в мясную пасту.
465
00:23:51,080 --> 00:23:54,439
Затем ее смешивают
с химическими добавками и приправами,
466
00:23:54,440 --> 00:23:57,239
чтобы безвкусное мясо
стало похоже на курицу.
467
00:23:57,240 --> 00:23:59,119
Теперь оно тает во рту
468
00:23:59,120 --> 00:24:02,280
и долго хранится
для транспортировки по миру.
469
00:24:03,000 --> 00:24:04,119
И самое безумное:
470
00:24:04,120 --> 00:24:08,639
ученые вычислили
идеальное сочетание соли и жира,
471
00:24:08,640 --> 00:24:10,519
делающее еду гипераппетитной —
472
00:24:10,520 --> 00:24:12,159
настолько вкусной,
473
00:24:12,160 --> 00:24:14,120
чтобы вы не могли остановиться.
474
00:24:14,960 --> 00:24:18,559
{\an8}Есть даже шкала соблазнительности еды.
475
00:24:18,560 --> 00:24:19,639
{\an8}И знаете что?
476
00:24:19,640 --> 00:24:22,880
{\an8}То, что ем я, по этой шкале зашкаливает.
477
00:24:25,320 --> 00:24:27,439
Наш мозг не приспособлен к тому,
478
00:24:27,440 --> 00:24:31,559
чтобы справляться с подобным опытом
479
00:24:31,560 --> 00:24:34,680
в ежедневном потреблении пищи
и не переедать.
480
00:24:36,040 --> 00:24:37,639
Не случайно,
481
00:24:37,640 --> 00:24:41,439
что, когда ультрапереработанные продукты
доминируют на рынке,
482
00:24:41,440 --> 00:24:44,399
наблюдается рост
расстройств пищевого поведения
483
00:24:44,400 --> 00:24:46,039
вдобавок к ожирению.
484
00:24:46,040 --> 00:24:48,559
Так что нет сомнений,
485
00:24:48,560 --> 00:24:51,679
что еду разрабатывают так,
чтобы вы её ели
486
00:24:51,680 --> 00:24:53,719
и, потенциально, переедали.
487
00:24:53,720 --> 00:24:55,479
ВЫИГРАЛ БЕСПЛАТНУЮ КУРИЦУ В KFC
488
00:24:55,480 --> 00:24:59,239
Конкуренция так велика,
что топовые сети делают всё,
489
00:24:59,240 --> 00:25:00,639
чтобы вы выбрали их,
490
00:25:00,640 --> 00:25:03,919
нанимая специалистов
по сенсорному анализу.
491
00:25:03,920 --> 00:25:06,679
Я уговорил одного из них встретиться
492
00:25:06,680 --> 00:25:09,120
и раскрыть некоторые секреты.
493
00:25:10,120 --> 00:25:13,439
Если кто-то такое делает
и речь о жареной курице,
494
00:25:13,440 --> 00:25:16,560
то первое предположение —
он темнокожий. Понимаете?
495
00:25:17,720 --> 00:25:18,719
Ух ты!
496
00:25:18,720 --> 00:25:20,920
Она выглядит так, как я и думал.
497
00:25:21,960 --> 00:25:24,039
- Привет. Как дела?
- Привет, Мо!
498
00:25:24,040 --> 00:25:25,759
- Как оно?
- Рад знакомству.
499
00:25:25,760 --> 00:25:29,320
Вы выглядите точно так,
как я и думал. Обалдеть.
500
00:25:31,040 --> 00:25:32,360
Ну что.
501
00:25:33,040 --> 00:25:35,679
Здесь сегодня и будем колдовать.
502
00:25:35,680 --> 00:25:41,079
Мне сказали, что вы эксперт
по курице в смысле вкуса.
503
00:25:41,080 --> 00:25:44,399
{\an8}Каждый сам себе эксперт в том,
что ему нравится.
504
00:25:44,400 --> 00:25:47,679
{\an8}Но я ученый в области
сенсорики и потребления.
505
00:25:47,680 --> 00:25:50,479
- С дипломами и всем таким.
- С дипломами.
506
00:25:50,480 --> 00:25:52,199
- Хорош!
- С кучей дипломов.
507
00:25:52,200 --> 00:25:54,879
Пускай знают. Это вам не ТикТок.
508
00:25:54,880 --> 00:25:56,079
Это не ТикТок.
509
00:25:56,080 --> 00:25:58,959
Я на самом деле ученый, химик-пищевик.
510
00:25:58,960 --> 00:26:02,679
Я себе это так представляю:
вы в лаборатории, в белом халате…
511
00:26:02,680 --> 00:26:04,319
«Вуаля! Получилось!»
512
00:26:04,320 --> 00:26:08,479
Во мне определенно есть
что-то от безумного ученого.
513
00:26:08,480 --> 00:26:12,599
Мы работаем с органами чувств,
но также и с эмоциональным аспектом.
514
00:26:12,600 --> 00:26:16,319
Чтобы люди хотели заказывать
и есть это снова и снова.
515
00:26:16,320 --> 00:26:18,520
Вы прям влезаете людям в голову, да?
516
00:26:19,440 --> 00:26:21,959
Во всём мире специалисты по сенсорике
517
00:26:21,960 --> 00:26:24,919
работают над доведением
жареной курицы до идеала.
518
00:26:24,920 --> 00:26:25,999
Это как барбекю.
519
00:26:26,000 --> 00:26:30,479
Сильке работала на одну
из топовых американских сетей фастфуда…
520
00:26:30,480 --> 00:26:31,399
Попробуем.
521
00:26:31,400 --> 00:26:33,079
…выходящих на рынок Британии.
522
00:26:33,080 --> 00:26:34,760
Одна из ее специализаций —
523
00:26:35,760 --> 00:26:37,439
хрустящая корочка.
524
00:26:37,440 --> 00:26:41,839
Мы ищем маркеры, которые подскажут нам,
525
00:26:41,840 --> 00:26:43,759
что этот продукт вызывает тягу.
526
00:26:43,760 --> 00:26:46,719
Если продукт вызывает тягу,
потребитель вернется.
527
00:26:46,720 --> 00:26:50,160
Давайте попробуем,
как оно звучит и как ощущается.
528
00:26:55,240 --> 00:26:57,720
- Это просто бомба. Боже мой.
- Да.
529
00:26:58,600 --> 00:27:03,159
Для потребителя этот звук
сигнализирует о свежести и качестве,
530
00:27:03,160 --> 00:27:08,319
но при этом также воздействует
на центр удовольствия в мозгу.
531
00:27:08,320 --> 00:27:10,800
У меня нет тяги, но стоит откусить…
532
00:27:11,400 --> 00:27:15,239
Центр удовольствия включается
и говорит: «Это кайф».
533
00:27:15,240 --> 00:27:18,879
Невероятный прилив дофамина.
Будто аж лицо светится.
534
00:27:18,880 --> 00:27:20,120
Это как крэк.
535
00:27:20,640 --> 00:27:22,599
- Я не пробовал.
- Хорошо.
536
00:27:22,600 --> 00:27:24,519
Ага. Вы пробовали?
537
00:27:24,520 --> 00:27:25,360
Нет.
538
00:27:25,960 --> 00:27:27,840
Вы молодец. Отличный настрой.
539
00:27:35,360 --> 00:27:36,320
Йоу.
540
00:27:37,000 --> 00:27:38,959
Да, брат. Как дела?
541
00:27:38,960 --> 00:27:42,679
Всё норм, бро.
Готовлю перекус. Как сам?
542
00:27:42,680 --> 00:27:45,359
Уже пару дней
со всякими экспертами общаюсь.
543
00:27:45,360 --> 00:27:46,719
Серьезно?
544
00:27:46,720 --> 00:27:47,640
Ага.
545
00:27:48,400 --> 00:27:54,600
Ты знал, что один из ингредиентов
используется как смазка в презервативах?
546
00:27:55,160 --> 00:27:57,720
Да ладно, чувак!
547
00:27:58,440 --> 00:27:59,920
Серьезно, презервативы?
548
00:28:00,480 --> 00:28:02,280
Прикинь? И в бургерах.
549
00:28:03,120 --> 00:28:05,599
Братан… Так, погоди.
550
00:28:05,600 --> 00:28:07,999
Туда добавляют столько всего,
551
00:28:08,000 --> 00:28:12,479
чтобы искусственно улучшить вкус,
552
00:28:12,480 --> 00:28:14,239
чтобы ты покупал еще.
553
00:28:14,240 --> 00:28:16,119
Теперь, узнав всё это,
554
00:28:16,120 --> 00:28:19,080
как тебе жуется курочка, братан?
555
00:28:21,320 --> 00:28:22,640
Даже не знаю.
556
00:28:23,400 --> 00:28:24,839
Думаю, пока всё норм.
557
00:28:24,840 --> 00:28:27,520
Я рад, что он, кажется,
хорошо проводит время.
558
00:28:28,760 --> 00:28:33,640
Но он же комик,
поэтому всегда играет весельчака.
559
00:28:35,560 --> 00:28:38,640
Я просто боюсь,
что подспудно там что-то происходит.
560
00:28:40,960 --> 00:28:44,479
Я ем куриные стрипсы
Я с ними не ошибся
561
00:28:44,480 --> 00:28:47,319
Курочка — губа не дурочка
562
00:28:47,320 --> 00:28:48,599
Прошло десять дней.
563
00:28:48,600 --> 00:28:51,639
- Да, чувак! Чёрт!
- Мне всё нравится.
564
00:28:51,640 --> 00:28:54,639
- Но буду честен.
- Мне только куриц ловить, бро!
565
00:28:54,640 --> 00:28:59,960
Меня не покидает это неприятное чувство:
я темнокожий и ем курицу на камеру.
566
00:29:02,160 --> 00:29:04,320
Откуда это вообще пошло?
567
00:29:06,280 --> 00:29:07,720
Я знаю, у кого спросить.
568
00:29:08,760 --> 00:29:12,760
Славься
569
00:29:13,760 --> 00:29:17,439
Славься
570
00:29:17,440 --> 00:29:19,879
Я отправляюсь к истокам жареной курицы —
571
00:29:19,880 --> 00:29:22,799
в южную церковь на воскресный обед.
572
00:29:22,800 --> 00:29:26,880
Здесь курицу готовят быстро, но с душой.
573
00:29:31,040 --> 00:29:32,920
Аллилуйя!
574
00:29:33,840 --> 00:29:35,600
Аллилуйя!
575
00:29:36,360 --> 00:29:38,360
Можно мне вот этот большой кусок?
576
00:29:38,960 --> 00:29:40,800
Большое спасибо.
577
00:29:42,440 --> 00:29:45,039
Приходишь сюда,
видишь, как все собираются…
578
00:29:45,040 --> 00:29:47,999
Да, это жареная курица,
но это и нечто большее.
579
00:29:48,000 --> 00:29:50,559
Это обед с семьей.
580
00:29:50,560 --> 00:29:52,600
Это вложенная в него любовь.
581
00:29:53,320 --> 00:29:57,559
Интересно, как нечто такое простое
582
00:29:57,560 --> 00:29:59,519
стараниями больших корпораций
583
00:29:59,520 --> 00:30:02,880
стало ассоциироваться
с граймом и звёздами.
584
00:30:03,800 --> 00:30:05,839
Что меня печалит,
585
00:30:05,840 --> 00:30:08,239
{\an8}люди сегодня едят жареную курицу,
586
00:30:08,240 --> 00:30:12,039
{\an8}не отдавая должного гению
темнокожих поваров.
587
00:30:12,040 --> 00:30:16,960
Это одна из усадеб при плантации,
построенная до Гражданской войны.
588
00:30:17,520 --> 00:30:21,760
В прошлом рабыни готовили
жареную курицу для хозяев плантаций.
589
00:30:23,120 --> 00:30:26,799
В 1860-х годах, после отмены рабства,
590
00:30:26,800 --> 00:30:30,520
афроамериканцы продолжили
совершенствовать и продавать ее.
591
00:30:31,680 --> 00:30:35,439
Но белые американцы
начали высмеивать это в поп-культуре,
592
00:30:35,440 --> 00:30:39,000
изображая темнокожих курокрадами.
593
00:30:39,680 --> 00:30:43,319
Затем в 1915 году вышло «Рождение нации»,
594
00:30:43,320 --> 00:30:45,239
главный фильм своего времени,
595
00:30:45,240 --> 00:30:49,560
в котором темнокожих американцев
неприглядно изобразили поедающими курицу.
596
00:30:50,320 --> 00:30:52,599
Это помогло закрепить стереотип.
597
00:30:52,600 --> 00:30:57,560
Некоторые компании даже стали использовать
расистские образы в маркетинге.
598
00:30:59,600 --> 00:31:02,000
И тут появился полковник Сандерс.
599
00:31:03,360 --> 00:31:05,480
Мне было 40 лет,
600
00:31:06,280 --> 00:31:09,559
когда я разработал особую приправу
из 11 специй и трав
601
00:31:09,560 --> 00:31:11,319
и особый метод жарки курицы.
602
00:31:11,320 --> 00:31:14,399
Так родился продукт,
которого не было ни у кого.
603
00:31:14,400 --> 00:31:17,359
В моем детстве KFC…
604
00:31:17,360 --> 00:31:20,759
Я думал, что это полковник
придумал жареную курицу.
605
00:31:20,760 --> 00:31:22,879
Как он встроил себя в эту историю?
606
00:31:22,880 --> 00:31:27,199
Он был владельцем заправки,
при которой была закусочная.
607
00:31:27,200 --> 00:31:28,799
Так он начинал.
608
00:31:28,800 --> 00:31:31,239
Если ты выдающийся гражданин,
609
00:31:31,240 --> 00:31:33,119
можешь стать полковником Кентукки.
610
00:31:33,120 --> 00:31:35,159
Местный аналог рыцарского титула.
611
00:31:35,160 --> 00:31:38,160
- Серьезно?
- Да. Он этим воспользовался.
612
00:31:39,000 --> 00:31:42,759
«Белый костюм» был человеком досуга,
но при этом плантатором.
613
00:31:42,760 --> 00:31:44,119
Иллюзия в том, что…
614
00:31:44,120 --> 00:31:46,840
«Вон сколько на меня работает темнокожих».
615
00:31:47,640 --> 00:31:49,359
{\an8}Он был хорош в маркетинге.
616
00:31:49,360 --> 00:31:53,439
{\an8}Но он играл на глубоко укоренившихся
сантиментах о Юге.
617
00:31:53,440 --> 00:31:56,559
Это апеллировало
к большой части его клиентуры.
618
00:31:56,560 --> 00:31:58,399
Многие до сих пор так делают.
619
00:31:58,400 --> 00:32:02,239
Используют глубоко укоренившиеся
темы южной ностальгии.
620
00:32:02,240 --> 00:32:06,919
«Сделаем Америку снова великой».
Хотя для моих предков она великой не была.
621
00:32:06,920 --> 00:32:10,919
Все эти настроения существуют,
и он на них сделал кучу денег.
622
00:32:10,920 --> 00:32:14,759
И даже после того,
как он продал компанию за хорошие деньги,
623
00:32:14,760 --> 00:32:17,359
покупатели продолжили делать то же самое,
624
00:32:17,360 --> 00:32:19,600
только еще масштабнее и настойчивее.
625
00:32:21,320 --> 00:32:25,519
Сейчас KFC — крупнейшая сеть
жареной курицы в мире
626
00:32:25,520 --> 00:32:28,919
с франшизами в 149 странах.
627
00:32:28,920 --> 00:32:31,399
В Японии KFC едят на Рождество.
628
00:32:31,400 --> 00:32:34,839
Мы в Кентукки-Таун в Блумфонтейне.
629
00:32:34,840 --> 00:32:36,080
Погнали!
630
00:32:37,080 --> 00:32:42,519
Их суммарные мировые продажи
превышают 27 миллиардов фунтов в год.
631
00:32:42,520 --> 00:32:44,520
Сколько ж это крылышек!
632
00:32:45,800 --> 00:32:49,320
KFC уже давно
лидер на рынке Великобритании.
633
00:32:49,920 --> 00:32:51,479
Они заполонили улицы,
634
00:32:51,480 --> 00:32:54,599
заполонили дороги и заправки.
635
00:32:54,600 --> 00:32:58,839
И в ближайшие годы они потратят
полтора миллиарда,
636
00:32:58,840 --> 00:33:01,479
укрепляя свою сильную позицию.
637
00:33:01,480 --> 00:33:04,199
Мы называем это «захват территории».
638
00:33:04,200 --> 00:33:06,640
Они делают всё, чтобы оставаться наверху.
639
00:33:11,640 --> 00:33:13,840
Я почти на середине эксперимента,
640
00:33:15,560 --> 00:33:17,919
и настроение уже совсем не то.
641
00:33:17,920 --> 00:33:19,560
Жареная курица и кофе.
642
00:33:22,400 --> 00:33:24,080
ЗАВТРАК
643
00:33:24,640 --> 00:33:27,560
Я уже так питаюсь сколько, десять дней?
644
00:33:28,800 --> 00:33:30,559
Еда, конечно, вкусная.
645
00:33:30,560 --> 00:33:32,879
Но я вижу, что набираю вес.
646
00:33:32,880 --> 00:33:36,319
Смотреть в зеркало становится неприятно:
647
00:33:36,320 --> 00:33:38,240
видишь себя и такой: «Ох, блин».
648
00:33:39,480 --> 00:33:41,920
Я определённо меняюсь.
649
00:33:42,760 --> 00:33:44,120
Я вялый.
650
00:33:44,920 --> 00:33:48,519
Это намного тяжелее,
чем я себе представлял,
651
00:33:48,520 --> 00:33:49,600
если честно.
652
00:33:51,160 --> 00:33:54,720
Через какое-то время
у него начнутся вздутия,
653
00:33:55,320 --> 00:33:56,360
усталость,
654
00:33:57,160 --> 00:34:00,039
пищеварительная система начнет страдать.
655
00:34:00,040 --> 00:34:04,119
Баланс его кишечной микрофлоры —
живущих в нём полезных бактерий —
656
00:34:04,120 --> 00:34:05,800
будет нарушен.
657
00:34:06,880 --> 00:34:10,199
Я ожидаю, что у него
начнутся боли в животе,
658
00:34:10,200 --> 00:34:13,159
возможно, изменится
режим работы кишечника,
659
00:34:13,160 --> 00:34:17,680
начнет возникать отечность,
сонливость или нарушения сна.
660
00:34:19,320 --> 00:34:21,879
Микрофлора влияет на выработку
661
00:34:21,880 --> 00:34:24,360
гормонов благополучия,
таких как серотонин.
662
00:34:24,960 --> 00:34:28,960
Так что это повлияет
и на его эмоциональное состояние.
663
00:34:29,840 --> 00:34:31,879
Сорок два приема пищи спустя
664
00:34:31,880 --> 00:34:35,800
я вынужден признать:
доктор абсолютно права.
665
00:34:40,720 --> 00:34:42,080
Сейчас час ночи.
666
00:34:42,680 --> 00:34:44,080
Поздно ем.
667
00:34:45,040 --> 00:34:49,079
Это, наверное, первая ночь,
когда я не могу уснуть.
668
00:34:49,080 --> 00:34:50,960
Просто на взводе и не сплю.
669
00:34:52,200 --> 00:34:54,479
Это реально выносит мозг.
670
00:34:54,480 --> 00:34:57,839
В один момент думаешь:
«Вау, это лучшая еда на свете».
671
00:34:57,840 --> 00:35:00,119
Но в другой момент
672
00:35:00,120 --> 00:35:02,640
до смерти хочется фруктов.
673
00:35:06,760 --> 00:35:09,079
Иногда хочется всё бросить.
674
00:35:09,080 --> 00:35:12,799
Иногда я говорю себе:
675
00:35:12,800 --> 00:35:15,120
«Больше в жизни не буду есть курицу».
676
00:35:17,360 --> 00:35:18,440
Такие дела.
677
00:35:19,640 --> 00:35:20,760
Час ночи,
678
00:35:21,480 --> 00:35:24,800
а я не сплю из-за долбаной жареной курицы.
679
00:35:29,880 --> 00:35:31,360
Новый день.
680
00:35:31,880 --> 00:35:32,999
ЗАВТРАК
681
00:35:33,000 --> 00:35:34,280
Завтрак. Наггетсы.
682
00:35:35,600 --> 00:35:37,759
Курицу изображают
683
00:35:37,760 --> 00:35:41,440
как более здоровую альтернативу
красному мясу.
684
00:35:42,160 --> 00:35:44,920
Это называется «хелсвошинг».
685
00:35:45,480 --> 00:35:48,199
Идея о том, что куриный наггетс
686
00:35:48,200 --> 00:35:51,679
каким-то образом безопаснее, чем Биг Мак,
687
00:35:51,680 --> 00:35:52,800
сомнительна.
688
00:35:54,760 --> 00:35:58,039
Это не кончается. Ты ешь, и ешь, и ешь.
689
00:35:58,040 --> 00:36:00,999
Такая еда,
как жареная курица из фастфуда, —
690
00:36:01,000 --> 00:36:02,479
{\an8}все знают о ее вреде.
691
00:36:02,480 --> 00:36:05,679
{\an8}Но сейчас в одной только Америке
692
00:36:05,680 --> 00:36:08,559
каждые четыре минуты
кто-то умирает от болезней,
693
00:36:08,560 --> 00:36:10,880
вызванных ультрапереработанной едой.
694
00:36:11,920 --> 00:36:15,359
И это происходит
не только в западных странах.
695
00:36:15,360 --> 00:36:17,280
Это глобальный кризис здравоохранения.
696
00:36:18,440 --> 00:36:20,839
В этом году мы перешли порог:
697
00:36:20,840 --> 00:36:25,839
детей с ожирением стало больше,
чем детей голодающих.
698
00:36:25,840 --> 00:36:27,160
В масштабах планеты.
699
00:36:28,360 --> 00:36:30,439
{\an8}ПРИВЕТ ИЗ ЧИКАГО
700
00:36:30,440 --> 00:36:33,880
ЧИКАГО
КУРИНАЯ ЛОВУШКА
701
00:36:36,200 --> 00:36:39,639
Я в Чикаго, где находится
штаб-квартира «Макдоналдс»,
702
00:36:39,640 --> 00:36:41,120
пионеров фастфуда.
703
00:36:41,680 --> 00:36:43,880
Я вряд ли это доем.
704
00:36:44,640 --> 00:36:47,599
Я приехал встретиться
с местной жительницей,
705
00:36:47,600 --> 00:36:52,239
которая покажет мне,
как фастфуд влияет на её район.
706
00:36:52,240 --> 00:36:54,319
- Привет, Мо!
- Привет! Как дела?
707
00:36:54,320 --> 00:36:56,839
- Хорошо.
- Спасибо, что пришла.
708
00:36:56,840 --> 00:36:58,239
Тебя тоже зовут Мо?
709
00:36:58,240 --> 00:37:00,680
- Да, я тоже Мо.
- Мо и Мо.
710
00:37:04,760 --> 00:37:09,240
{\an8}Это район Оук-Парк,
один из лучших районов Чикаго.
711
00:37:10,600 --> 00:37:12,599
- Очень красивый район.
- Да.
712
00:37:12,600 --> 00:37:15,839
Мы проехали множество заведений,
но это милые пекарни
713
00:37:15,840 --> 00:37:18,920
и этнические рестораны,
как, например, то тако-кафе.
714
00:37:20,080 --> 00:37:24,719
Это заведения классом повыше,
более дорогие.
715
00:37:24,720 --> 00:37:28,960
Но мы едем в Вест-Гарфилд-Парк,
где я выросла.
716
00:37:30,080 --> 00:37:32,399
Ты точно заметишь разницу.
717
00:37:32,400 --> 00:37:36,440
ЭЛЬ-МУИН
ПРОДУКТЫ И МЯСО
718
00:37:38,160 --> 00:37:40,200
Я называю это «пищевой пустыней».
719
00:37:41,720 --> 00:37:45,039
Сплошь одни фастфуды.
720
00:37:45,040 --> 00:37:48,399
В одном районе
есть «Макдоналдс», Taco Bell,
721
00:37:48,400 --> 00:37:52,879
есть Wendy's, Popeyes, Domino's и Subway.
722
00:37:52,880 --> 00:37:55,399
Окей, а продуктовый магазин где?
723
00:37:55,400 --> 00:37:58,839
Вон там один из продуктовых.
724
00:37:58,840 --> 00:38:02,039
На вывеске нарисованы продукты,
725
00:38:02,040 --> 00:38:05,759
но когда заходишь —
там только чипсы, сок и всё такое.
726
00:38:05,760 --> 00:38:07,879
- Не морковка?
- Не морковка.
727
00:38:07,880 --> 00:38:09,479
Шампиньоны? Помидоры?
728
00:38:09,480 --> 00:38:12,399
Нет. Может, яйца, если магазин хороший.
729
00:38:12,400 --> 00:38:17,639
Обалдеть, потому что даже у нас
есть яйца… Яйца — это минимум.
730
00:38:17,640 --> 00:38:21,240
В таких условиях
приходится брать то, что есть.
731
00:38:22,000 --> 00:38:25,239
Концепция «пищевой пустыни»
пришла из Великобритании.
732
00:38:25,240 --> 00:38:27,079
Из Шотландии, если точнее.
733
00:38:27,080 --> 00:38:31,920
{\an8}Так называют районы,
где продается только вредная еда.
734
00:38:32,520 --> 00:38:36,440
Производители фастфуда
нацелены на малообеспеченные районы.
735
00:38:37,280 --> 00:38:39,759
Это их хлеб насущный.
736
00:38:39,760 --> 00:38:44,959
По оценкам, на 2025 год
около 19 миллионов человек,
737
00:38:44,960 --> 00:38:48,479
или 6% населения США,
живут в «пищевой пустыне».
738
00:38:48,480 --> 00:38:50,599
Это хищническая тактика,
739
00:38:50,600 --> 00:38:54,320
потому что у этих потребителей
может не быть других вариантов.
740
00:38:55,280 --> 00:38:57,480
- Приехали. Попробуем Sharks?
- Давай.
741
00:38:58,440 --> 00:39:01,839
В целях безопасности
на парковке ведется видеонаблюдение.
742
00:39:01,840 --> 00:39:05,439
Можно взять 20 крылышек
и картошку за 15 долларов.
743
00:39:05,440 --> 00:39:08,200
Много курицы за очень дешево.
744
00:39:08,800 --> 00:39:11,079
И я смотрю, тут нет столов и стульев.
745
00:39:11,080 --> 00:39:13,679
Это не то место, где можно посидеть.
746
00:39:13,680 --> 00:39:15,919
- Логично.
- Фастфуд. Всё навынос.
747
00:39:15,920 --> 00:39:18,119
- Пожалуйста.
- Спасибо, брат.
748
00:39:18,120 --> 00:39:20,159
Будь здоров.
749
00:39:20,160 --> 00:39:22,880
Пищевые пустыни —
проблема не только в Америке.
750
00:39:23,400 --> 00:39:24,839
У нас в Великобритании
751
00:39:24,840 --> 00:39:28,599
в бедных районах
в пять раз больше фастфудов,
752
00:39:28,600 --> 00:39:29,879
чем в богатых,
753
00:39:29,880 --> 00:39:35,599
а в пищевых пустынях живет
более 1,2 миллиона человек.
754
00:39:35,600 --> 00:39:37,759
- Это мама?
- Привет! Это кто?
755
00:39:37,760 --> 00:39:39,559
- Как ваши дела?
- Всё хорошо.
756
00:39:39,560 --> 00:39:41,759
- Я разуюсь.
- Не надо.
757
00:39:41,760 --> 00:39:43,440
Надо, я у вас в гостях.
758
00:39:44,040 --> 00:39:45,999
- Курица!
- Да. Вот, держи.
759
00:39:46,000 --> 00:39:46,919
Спасибо.
760
00:39:46,920 --> 00:39:48,879
Куинтонелл, мама Мини Мо,
761
00:39:48,880 --> 00:39:53,479
работает в здравоохранении и знает всё
о последствиях пищевых пустынь.
762
00:39:53,480 --> 00:39:55,080
Это очень удручает.
763
00:39:55,760 --> 00:39:58,799
Магазины спиртного, фастфуды,
764
00:39:58,800 --> 00:40:00,559
{\an8}заброшенные здания
765
00:40:00,560 --> 00:40:04,279
{\an8}и все сопутствующие им вещи.
766
00:40:04,280 --> 00:40:06,199
- Гляньте в окно.
- Да.
767
00:40:06,200 --> 00:40:07,879
Видите дома?
768
00:40:07,880 --> 00:40:10,639
У тех, кто там живет,
есть доступ к медицине,
769
00:40:10,640 --> 00:40:14,479
доступ к еде, доступ ко всему этому.
770
00:40:14,480 --> 00:40:18,319
Средняя продолжительность их жизни
почти на 16 лет больше,
771
00:40:18,320 --> 00:40:21,199
чем у меня, живущей здесь.
772
00:40:21,200 --> 00:40:22,359
Боже мой!
773
00:40:22,360 --> 00:40:25,040
- Это разница в уровне смертности.
- Да.
774
00:40:26,160 --> 00:40:31,719
Мы знаем, что курица и фастфуд
не самые полезные,
775
00:40:31,720 --> 00:40:33,839
но они дешевые.
776
00:40:33,840 --> 00:40:37,399
Я могу накормить ими детей,
и они будут сыты.
777
00:40:37,400 --> 00:40:41,679
У вас нет ощущения,
что эти пищевые пустыни устроены так,
778
00:40:41,680 --> 00:40:46,679
чтобы люди продолжали есть плохую еду?
779
00:40:46,680 --> 00:40:49,319
Да, есть.
780
00:40:49,320 --> 00:40:53,080
Это манипуляция. Это обман.
781
00:40:54,280 --> 00:40:59,479
- И, что еще хуже, последствия ужасны.
- Да.
782
00:40:59,480 --> 00:41:02,560
Мы умираем. И вы думаете,
еда тут ни при чём?
783
00:41:03,160 --> 00:41:04,879
Еще как при чём:
784
00:41:04,880 --> 00:41:07,919
это и высокое давление,
и высокий холестерин,
785
00:41:07,920 --> 00:41:11,079
и сахар в крови, диабет —
786
00:41:11,080 --> 00:41:13,599
всё это навязывается обществу,
787
00:41:13,600 --> 00:41:16,399
потому что ты то, что ты ешь.
788
00:41:16,400 --> 00:41:19,600
- Да.
- И это как-то не…
789
00:41:23,000 --> 00:41:24,160
Это просто…
790
00:41:25,120 --> 00:41:27,159
Это злит, так не должно быть.
791
00:41:27,160 --> 00:41:28,360
Для вас…
792
00:41:29,400 --> 00:41:33,559
- Вам тяжело?
- Да. Это тяжело.
793
00:41:33,560 --> 00:41:39,560
А так тяжело быть не должно.
Особенно с такой простой вещью, как еда.
794
00:41:42,240 --> 00:41:43,599
- Спасибо.
- Ура!
795
00:41:43,600 --> 00:41:45,199
- Пожалуйста.
- Спасибо.
796
00:41:45,200 --> 00:41:47,479
Спасибо, что пригласили, мама.
797
00:41:47,480 --> 00:41:52,960
Начиная этот эксперимент,
я даже не слышал о пищевых пустынях.
798
00:41:55,160 --> 00:41:57,279
Но приезжаешь в такой район…
799
00:41:57,280 --> 00:41:58,399
ГАРФИЛД-ПАРК
800
00:41:58,400 --> 00:41:59,640
…и видишь реальность.
801
00:42:00,680 --> 00:42:04,239
И я сам не из привилегированной семьи,
понимаете?
802
00:42:04,240 --> 00:42:07,160
Я вырос в бедном районе, но…
803
00:42:07,960 --> 00:42:10,799
Когда понимаешь, что простые вещи,
804
00:42:10,800 --> 00:42:13,439
которые для нас были обыденными, —
805
00:42:13,440 --> 00:42:15,760
у людей даже нет к ним доступа…
806
00:42:17,080 --> 00:42:18,520
…в Америке.
807
00:42:21,840 --> 00:42:22,800
Блин!
808
00:42:24,200 --> 00:42:26,999
У нас в Британии тоже хватает проблем.
809
00:42:27,000 --> 00:42:29,079
Люди ходят в фуд-банки.
810
00:42:29,080 --> 00:42:31,240
Кризис стоимости жизни.
811
00:42:31,840 --> 00:42:34,559
Но тут не просто
812
00:42:34,560 --> 00:42:38,120
«Ой, мы забыли открыть овощной на углу».
813
00:42:39,000 --> 00:42:40,640
Это сделано намеренно.
814
00:42:41,360 --> 00:42:44,440
Чтобы люди оставались нездоровыми.
815
00:42:45,760 --> 00:42:48,440
Блин. Это жесть.
816
00:42:51,600 --> 00:42:53,040
Блин.
817
00:42:56,400 --> 00:42:58,759
Куда ни пойди — тебя окружают
818
00:42:58,760 --> 00:43:02,359
так называемые «точки сети сбыта».
819
00:43:02,360 --> 00:43:07,879
Идея в том, чтобы окружить людей
своим продуктом и его рекламой.
820
00:43:07,880 --> 00:43:11,800
Сети конкурируют друг с другом
за контроль пищевой среды.
821
00:43:13,160 --> 00:43:16,240
В маркетинге есть такой термин — CLV.
822
00:43:17,720 --> 00:43:19,879
«Пожизненная ценность клиента».
823
00:43:19,880 --> 00:43:25,679
{\an8}Если я смогу вырастить
покупателя с детства,
824
00:43:25,680 --> 00:43:28,200
{\an8}он будет со мной долгие годы.
825
00:43:29,360 --> 00:43:33,319
Находя контакт с людьми,
826
00:43:33,320 --> 00:43:36,519
бренды повышают шансы на то,
что люди будут покупать,
827
00:43:36,520 --> 00:43:38,039
есть, потреблять.
828
00:43:38,040 --> 00:43:39,919
{\an8}Можно мне Биг…
829
00:43:39,920 --> 00:43:42,679
{\an8}Мне нужен Чикен Биг Мак
830
00:43:42,680 --> 00:43:44,399
{\an8}Кто-то украл соус Hottie!
831
00:43:44,400 --> 00:43:47,159
{\an8}Обычно темнокожие и их культура
832
00:43:47,160 --> 00:43:50,280
{\an8}всегда на острие всего,
что считается крутым —
833
00:43:51,320 --> 00:43:54,159
{\an8}будь то музыка, танцы, слэнг.
834
00:43:54,160 --> 00:43:56,479
{\an8}До смерти хочу наггетсов.
835
00:43:56,480 --> 00:44:01,399
{\an8}Поэтому бренды сотрудничают
с деятелями культуры
836
00:44:01,400 --> 00:44:03,519
{\an8}в надежде, что люди скажут:
837
00:44:03,520 --> 00:44:05,560
{\an8}«Это круто. Я тоже так хочу».
838
00:44:07,720 --> 00:44:09,919
Прошло всего две с половиной недели,
839
00:44:09,920 --> 00:44:12,359
но я осознаю,
что всю жизнь меня приучали
840
00:44:12,360 --> 00:44:14,640
к жареной курице.
841
00:44:15,720 --> 00:44:18,039
Привет, Элла. Да, я бывал в Nando's.
842
00:44:18,040 --> 00:44:22,759
{\an8}Более того, вспоминая
озвучку рекламы для Nando's…
843
00:44:22,760 --> 00:44:25,719
{\an8}Мне неприятно это признавать, но…
844
00:44:25,720 --> 00:44:27,080
Я часть проблемы.
845
00:44:35,920 --> 00:44:39,880
МИЧИГАН
ПСИХИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ
846
00:44:40,400 --> 00:44:42,599
ДЕНЬ 17
847
00:44:42,600 --> 00:44:45,279
Я съел уже почти 50 порций курицы
848
00:44:45,280 --> 00:44:49,600
и буду с вами честен:
кажется, я переоценил свои силы.
849
00:44:50,320 --> 00:44:51,919
Я однозначно поправился.
850
00:44:51,920 --> 00:44:54,480
В Чикаго пришлось
купить футболки побольше.
851
00:44:55,920 --> 00:45:00,760
Мужчины редко говорят:
«Мне что-то нехорошо».
852
00:45:01,720 --> 00:45:03,559
Я был наивен, думая:
853
00:45:03,560 --> 00:45:07,279
«Я же здоров,
ну сколько я могу набрать?
854
00:45:07,280 --> 00:45:09,719
Неужто это прям так вредно?
855
00:45:09,720 --> 00:45:12,720
Неужто это прям так
отразится на настроении?»
856
00:45:13,800 --> 00:45:14,879
Мне нужна помощь.
857
00:45:14,880 --> 00:45:18,519
И в Мичиганском университете
есть целый факультет,
858
00:45:18,520 --> 00:45:21,639
изучающий, как фастфуд
вроде жареной курицы
859
00:45:21,640 --> 00:45:23,359
влияет на психику людей.
860
00:45:23,360 --> 00:45:24,600
МИЧИГАНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
861
00:45:26,040 --> 00:45:26,960
Входите!
862
00:45:28,160 --> 00:45:29,959
- Привет!
- Привет, Мо!
863
00:45:29,960 --> 00:45:32,160
- Очень приятно.
- Добро пожаловать.
864
00:45:34,560 --> 00:45:38,199
{\an8}Именно. И сегодня ты попробуешь
некоторые из наших продуктов.
865
00:45:38,200 --> 00:45:39,640
{\an8}Это так странно.
866
00:45:42,040 --> 00:45:44,520
- Начну с ножки.
- Давай.
867
00:45:46,680 --> 00:45:51,560
Расскажи о последних неделях
и о том, что с тобой происходило.
868
00:45:52,080 --> 00:45:53,440
Когда ешь это,
869
00:45:54,040 --> 00:45:55,799
кажется, что тебе хорошо,
870
00:45:55,800 --> 00:45:58,679
пока еда не кончится
и ты вдруг не ощутишь…
871
00:45:58,680 --> 00:46:02,119
Буквально вчера я такой:
«Я один. Здесь так одиноко».
872
00:46:02,120 --> 00:46:03,839
Да. Настроение падает.
873
00:46:03,840 --> 00:46:04,999
Да.
874
00:46:05,000 --> 00:46:08,479
А с моей профессией комика
875
00:46:08,480 --> 00:46:12,559
я часто ищу в жизни
что-то веселое, смешное.
876
00:46:12,560 --> 00:46:13,440
Да.
877
00:46:14,040 --> 00:46:17,160
Но даже в эти
короткие промежутки времени я такой:
878
00:46:18,240 --> 00:46:20,039
«Мне вообще не до того».
879
00:46:20,040 --> 00:46:24,319
И если у меня плохое настроение,
880
00:46:24,320 --> 00:46:29,279
я хочу себя побаловать вкусной едой.
881
00:46:29,280 --> 00:46:34,159
Поэтому, заказывая крылышки,
882
00:46:34,160 --> 00:46:36,719
я возьму еще и куриный сэндвич.
883
00:46:36,720 --> 00:46:40,159
- А ты чувствуешь вялость?
- О да.
884
00:46:40,160 --> 00:46:42,319
Как будто ты стал медленнее.
885
00:46:42,320 --> 00:46:45,439
А еще сонливость. Не тот бодрящий сон…
886
00:46:45,440 --> 00:46:47,359
- Будто ты под чем-то.
- О боже…
887
00:46:47,360 --> 00:46:51,959
Не так, что ты такой:
«Нужно поспать и набраться сил».
888
00:46:51,960 --> 00:46:53,719
А будто не можешь выспаться.
889
00:46:53,720 --> 00:46:58,559
О боже, ты будто за мной следила.
890
00:46:58,560 --> 00:47:03,319
Именно это со мной и происходит.
Слово в слово.
891
00:47:03,320 --> 00:47:05,519
Ладно, вот еще вопрос.
892
00:47:05,520 --> 00:47:09,759
Было ли так, что ты хотел остановиться,
893
00:47:09,760 --> 00:47:12,039
но просто не мог?
894
00:47:12,040 --> 00:47:16,320
Да. Много раз так было, что я ем и…
895
00:47:17,400 --> 00:47:19,320
…просто не могу не доесть.
896
00:47:19,920 --> 00:47:23,039
Ты когда-нибудь замечал, что ешь больше,
897
00:47:23,040 --> 00:47:28,559
чтобы справиться с плохим настроением?
898
00:47:28,560 --> 00:47:29,839
Да.
899
00:47:29,840 --> 00:47:32,839
От этих продуктов, а их едят почти все,
900
00:47:32,840 --> 00:47:34,439
скачет настроение.
901
00:47:34,440 --> 00:47:38,079
Одни из серьезнейших последствий —
депрессия и тревожность.
902
00:47:38,080 --> 00:47:40,239
- Знакомо?
- Еще как.
903
00:47:40,240 --> 00:47:45,159
А если вдруг отказаться от этой еды,
сразу начинаешь безумно ее хотеть.
904
00:47:45,160 --> 00:47:48,599
Это похоже на наркотик. Это зависимость.
905
00:47:48,600 --> 00:47:49,599
Да.
906
00:47:49,600 --> 00:47:52,839
Даже тревожность и…
907
00:47:52,840 --> 00:47:56,359
Спутанность сознания —
у меня такое бывает нечасто,
908
00:47:56,360 --> 00:47:58,440
но я стал забывать слова.
909
00:47:58,960 --> 00:48:02,759
Поразительно, что вопросы,
910
00:48:02,760 --> 00:48:04,719
которые я тебе задала,
911
00:48:04,720 --> 00:48:07,399
являются диагностическими критериями
912
00:48:07,400 --> 00:48:10,759
для выявления признаков зависимости.
913
00:48:10,760 --> 00:48:13,999
Табачной, алкогольной, кокаиновой.
914
00:48:14,000 --> 00:48:16,559
Когда ты знаешь, что тебе от этого плохо,
915
00:48:16,560 --> 00:48:20,200
но часть тебя всё равно
тянется за новой дозой.
916
00:48:21,840 --> 00:48:24,279
Эти продукты созданы так,
917
00:48:24,280 --> 00:48:29,919
чтобы вызывать мгновенный
выброс гормонов удовольствия в организм,
918
00:48:29,920 --> 00:48:32,799
после чего эффект быстро проходит.
919
00:48:32,800 --> 00:48:36,839
Так создаются все
вызывающие зависимость вещества.
920
00:48:36,840 --> 00:48:42,279
И похоже, что ты начинаешь
ощущать эту зависимость.
921
00:48:42,280 --> 00:48:43,600
Да. Это…
922
00:48:44,360 --> 00:48:46,240
Я не думала, что…
923
00:48:47,440 --> 00:48:49,959
…жареная курица так на меня повлияет.
924
00:48:49,960 --> 00:48:50,959
Да.
925
00:48:50,960 --> 00:48:53,240
Это шок,
926
00:48:54,120 --> 00:48:57,840
что эта еда так действует.
927
00:49:00,400 --> 00:49:02,880
Человеческий мозг очень сложен.
928
00:49:03,520 --> 00:49:06,559
В нём есть отдел,
называющийся гипоталамус.
929
00:49:06,560 --> 00:49:10,960
Он говорит нам: «Ешь, перестань есть,
ты голоден, ты не голоден».
930
00:49:11,800 --> 00:49:16,199
Эта функция нарушается
под воздействием этой еды,
931
00:49:16,200 --> 00:49:20,279
происходит разбалансировка
этого канала связи,
932
00:49:20,280 --> 00:49:23,080
и тогда возникает пищевая зависимость,
933
00:49:23,680 --> 00:49:26,799
которая в долгосрочной перспективе
934
00:49:26,800 --> 00:49:29,720
может подорвать
физическое и психическое здоровье.
935
00:49:30,480 --> 00:49:33,879
Мы были шокированы,
обнаружив, что 12% детей
936
00:49:33,880 --> 00:49:38,439
соответствуют критериям зависимости
от ультрапереработанных продуктов.
937
00:49:38,440 --> 00:49:43,000
Как мать, я боюсь за будущее наших детей.
938
00:49:56,080 --> 00:49:59,720
Я ем это и не чувствую себя собой.
939
00:50:04,840 --> 00:50:07,200
Смотрю в зеркало — и не узнаю себя.
940
00:50:11,160 --> 00:50:12,479
Мне хреново.
941
00:50:12,480 --> 00:50:15,000
Мне так хреново. Я совсем один.
942
00:50:36,240 --> 00:50:39,800
Слишком много всего. Это так тяжело.
943
00:50:42,400 --> 00:50:43,520
Чтоб его…
944
00:50:50,520 --> 00:50:52,760
Я выключу. Пошло оно.
945
00:50:56,560 --> 00:50:59,200
ДЕНЬ 19
946
00:51:01,400 --> 00:51:03,640
ЗАВТРАК
947
00:51:09,160 --> 00:51:10,720
Сегодня вообще не то.
948
00:51:11,360 --> 00:51:15,039
Честно говоря, я был наивен,
начиная этот эксперимент,
949
00:51:15,040 --> 00:51:17,279
но чем глубже я копаю,
950
00:51:17,280 --> 00:51:20,520
тем больше я сомневаюсь
в своей любви к этой еде.
951
00:51:21,280 --> 00:51:23,879
Жареная курица повсюду.
952
00:51:23,880 --> 00:51:27,160
Животные должны откуда-то браться.
953
00:51:28,720 --> 00:51:30,360
Какая гадость.
954
00:51:30,920 --> 00:51:34,359
{\an8}Но то, что происходит
за закрытыми дверьми,
955
00:51:34,360 --> 00:51:39,960
{\an8}сама индустрия предпочитает
скрывать от глаз общественности.
956
00:51:41,280 --> 00:51:42,599
Я изучил вопрос.
957
00:51:42,600 --> 00:51:46,440
В Америке почти вся курица
поступает с промышленных ферм.
958
00:51:47,560 --> 00:51:48,959
И мы догоняем.
959
00:51:48,960 --> 00:51:51,160
В Великобритании — 95%.
960
00:51:52,320 --> 00:51:57,159
Массовое, промышленное животноводство
зародилось в США,
961
00:51:57,160 --> 00:52:01,719
но уже глубоко укоренилось и в Британии.
962
00:52:01,720 --> 00:52:04,399
Таких ферм уже больше тысячи —
963
00:52:04,400 --> 00:52:08,159
они прячутся, но их число растет.
964
00:52:08,160 --> 00:52:09,719
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В АРКАНЗАС
965
00:52:09,720 --> 00:52:13,159
{\an8}Всего несколько компаний
поставляют большинство курятины
966
00:52:13,160 --> 00:52:16,520
в супермаркеты и сети фастфуда в Америке.
967
00:52:17,640 --> 00:52:20,000
Их называют «Большая курятина»,
968
00:52:20,960 --> 00:52:24,159
и один из штатов
«Большой курятины» — Арканзас.
969
00:52:24,160 --> 00:52:25,279
АРКАНЗАС
ЦЕНА КУРИЦЫ
970
00:52:25,280 --> 00:52:26,759
Туда я и направляюсь.
971
00:52:26,760 --> 00:52:29,279
А именно в город Спрингдейл,
972
00:52:29,280 --> 00:52:32,959
где находится крупнейший
американский производитель курятины —
973
00:52:32,960 --> 00:52:34,200
Tyson Foods.
974
00:52:37,040 --> 00:52:42,320
{\an8}Наши принципы в Tyson Foods —
безопасность, ответственность и радость.
975
00:52:43,160 --> 00:52:46,039
{\an8}Ух ты. Судя по рекламному ролику,
976
00:52:46,040 --> 00:52:49,439
{\an8}для капиталистического гиганта
они кажутся очень милыми.
977
00:52:49,440 --> 00:52:53,799
{\an8}Свидетельство нашего лидерства —
наши миллиардные бренды.
978
00:52:53,800 --> 00:52:56,160
{\an8}Мы кормим мир, как семью.
979
00:52:57,520 --> 00:53:01,799
{\an8}Про «миллиардные бренды» точно правда.
980
00:53:01,800 --> 00:53:05,960
Tyson задали стандарт
для мясоперерабатывающей отрасли.
981
00:53:06,680 --> 00:53:09,479
Если хочешь выиграть
в игре «Большая курятина»,
982
00:53:09,480 --> 00:53:12,279
просто играй как Tyson.
983
00:53:12,280 --> 00:53:13,880
Элис, твой выход.
984
00:53:14,440 --> 00:53:19,359
Tyson — одни из пионеров
вертикально интегрированной модели,
985
00:53:19,360 --> 00:53:23,440
в которой они владеют
всеми звеньями цепочки поставок.
986
00:53:24,600 --> 00:53:26,839
{\an8}От инкубатора до цыплят,
987
00:53:26,840 --> 00:53:30,559
{\an8}от забоя до производства,
например, наггетсов,
988
00:53:30,560 --> 00:53:32,480
{\an8}и даже до грузоперевозок.
989
00:53:33,400 --> 00:53:35,359
Это словно черная дыра,
990
00:53:35,360 --> 00:53:37,799
что поглощает всё,
991
00:53:37,800 --> 00:53:39,519
всю Вселенную.
992
00:53:39,520 --> 00:53:43,080
Это способ финансово контролировать
каждый аспект.
993
00:53:45,560 --> 00:53:47,119
{\an8}Спасибо, Элис.
994
00:53:47,120 --> 00:53:49,439
{\an8}Tyson зарабатывает столько,
995
00:53:49,440 --> 00:53:52,919
что почти все крупные
производители курятины в мире
996
00:53:52,920 --> 00:53:55,239
{\an8}переняли их модель.
997
00:53:55,240 --> 00:53:58,439
В Великобритании
крупнейшие игроки — это Moy Park,
998
00:53:58,440 --> 00:54:01,479
Hook 2 Sisters и Avara Foods.
999
00:54:01,480 --> 00:54:05,399
Они контролируют около 70%
нашего рынка курятины,
1000
00:54:05,400 --> 00:54:09,879
перерабатывая около
800 миллионов кур в год.
1001
00:54:09,880 --> 00:54:12,800
И под «переработкой» я имею в виду убой.
1002
00:54:19,920 --> 00:54:21,639
Я хотел пообщаться с Tyson,
1003
00:54:21,640 --> 00:54:24,519
но, узнав о фильме,
они перестали отвечать.
1004
00:54:24,520 --> 00:54:27,519
Поэтому я нашел местную активистку,
1005
00:54:27,520 --> 00:54:30,839
борющуюся за права работников птицефабрик.
1006
00:54:30,840 --> 00:54:32,879
Она расскажет мне, что к чему.
1007
00:54:32,880 --> 00:54:34,799
{\an8}- Как дела?
- Хорошо.
1008
00:54:34,800 --> 00:54:36,559
{\an8}Приветствуем в Арканзасе.
1009
00:54:36,560 --> 00:54:38,759
Я проведу тебе экскурсию,
1010
00:54:38,760 --> 00:54:40,439
чтобы ты понял,
1011
00:54:40,440 --> 00:54:46,199
насколько велика власть
Tyson в этом городе.
1012
00:54:46,200 --> 00:54:47,879
Они строят дороги,
1013
00:54:47,880 --> 00:54:52,159
жертвуют деньги церквям,
благотворительным организациям.
1014
00:54:52,160 --> 00:54:54,919
Ага, вижу. Спорткомплекс Tyson.
1015
00:54:54,920 --> 00:54:58,920
- Они как бы покупают влияние.
- Именно.
1016
00:54:59,600 --> 00:55:01,319
О, смотри, птицу везут…
1017
00:55:01,320 --> 00:55:05,320
Да. Но нам туда нельзя,
это частная собственность.
1018
00:55:07,360 --> 00:55:11,559
Последние пять лет
я пишу о Tyson Foods,
1019
00:55:11,560 --> 00:55:13,959
но ни разу не была на фабрике,
1020
00:55:13,960 --> 00:55:17,880
потому что в таких штатах,
как Арканзас, есть специальные законы.
1021
00:55:18,840 --> 00:55:22,639
Они запрещают заходить на территорию Tyson
1022
00:55:22,640 --> 00:55:27,399
с целью документирования чего-либо,
связанного с предприятием.
1023
00:55:27,400 --> 00:55:31,360
Штраф в Арканзасе составляет
до 5 000 долларов в день.
1024
00:55:32,520 --> 00:55:34,840
- Ого, какое огромное!
- Да.
1025
00:55:36,280 --> 00:55:38,080
- Это куры!
- Да.
1026
00:55:38,600 --> 00:55:40,359
Ого!
1027
00:55:40,360 --> 00:55:41,400
Воняют.
1028
00:55:44,120 --> 00:55:45,480
Еще грузовики.
1029
00:55:47,160 --> 00:55:48,759
Как сельди в бочке.
1030
00:55:48,760 --> 00:55:52,799
- Боже мой.
- Дни напролет они убивают птиц.
1031
00:55:52,800 --> 00:55:54,959
- А потом в церкви…
- Куриная кость.
1032
00:55:54,960 --> 00:55:57,679
Боже, даже перья.
1033
00:55:57,680 --> 00:55:59,160
- Да.
- Перья повсюду.
1034
00:55:59,720 --> 00:56:00,640
Да.
1035
00:56:01,160 --> 00:56:03,560
У меня голова кругом.
1036
00:56:05,320 --> 00:56:08,879
Мне немного страшно за нас,
это же большая корпорация.
1037
00:56:08,880 --> 00:56:12,200
- Да.
- А в Америке деньги решают всё.
1038
00:56:13,000 --> 00:56:14,399
Вон полиция.
1039
00:56:14,400 --> 00:56:16,359
Да, пара машин.
1040
00:56:16,360 --> 00:56:19,559
Чтобы корпорации могли спокойно работать,
1041
00:56:19,560 --> 00:56:22,959
у них должны быть теплые отношения…
1042
00:56:22,960 --> 00:56:26,840
- Да.
- …с политиками, полицией и прочими.
1043
00:56:27,760 --> 00:56:29,359
Страшновато.
1044
00:56:29,360 --> 00:56:31,639
Они за нами следят. Я знаю это.
1045
00:56:31,640 --> 00:56:34,799
- Да, такое чувство…
- Они за нами наблюдают.
1046
00:56:34,800 --> 00:56:38,839
Впереди остановилась патрульная машина.
Не знаю, по нашу ли душу.
1047
00:56:38,840 --> 00:56:41,719
Перейдем дорогу? Давай перейдем.
1048
00:56:41,720 --> 00:56:43,840
Не будем злить полицию.
1049
00:56:44,520 --> 00:56:47,640
Я темнокожий, ты латиноамериканка.
У нас нет шансов.
1050
00:56:51,520 --> 00:56:55,359
Когда я начинала этим заниматься,
я спрашивала рабочих:
1051
00:56:55,360 --> 00:56:56,759
«Чего вы хотите?»
1052
00:56:56,760 --> 00:56:58,999
Они отвечали:
1053
00:56:59,000 --> 00:57:02,439
«Мы просто хотим,
чтобы к нам относились лучше,
1054
00:57:02,440 --> 00:57:04,679
чем к курам, которых мы забиваем».
1055
00:57:04,680 --> 00:57:05,720
Понимаешь?
1056
00:57:06,960 --> 00:57:09,599
О некоторых вещах люди и не подозревают,
1057
00:57:09,600 --> 00:57:12,679
потому что работникам этих фабрик
1058
00:57:12,680 --> 00:57:14,520
закон запрещает говорить.
1059
00:57:15,120 --> 00:57:19,600
Это происходит только здесь, в Арканзасе,
1060
00:57:20,480 --> 00:57:22,119
или по всей Америке?
1061
00:57:22,120 --> 00:57:23,879
По всей Америке.
1062
00:57:23,880 --> 00:57:27,839
Это проблема всей мясной индустрии.
1063
00:57:27,840 --> 00:57:29,679
{\an8}СКРЫТАЯ СЪЕМКА С ДРУГОЙ ФАБРИКИ
1064
00:57:29,680 --> 00:57:33,080
{\an8}Рабочие показывали мне видео из цехов.
1065
00:57:33,560 --> 00:57:37,799
{\an8}Рабочие добивают кур,
которые еще не умерли,
1066
00:57:37,800 --> 00:57:41,479
{\an8}но птицы идут по конвейеру
со скоростью 175 птиц в минуту.
1067
00:57:41,480 --> 00:57:45,559
{\an8}Люди в тесноте, в кольчужных перчатках,
орудуют острыми ножами.
1068
00:57:45,560 --> 00:57:49,239
Вы разделываете курицу за три-пять секунд
1069
00:57:49,240 --> 00:57:52,159
по восемь-десять часов подряд.
1070
00:57:52,160 --> 00:57:53,479
Мне говорили:
1071
00:57:53,480 --> 00:57:56,560
«Передышки нет, из меня делают машину».
1072
00:57:59,400 --> 00:58:03,159
Одна из самых больших проблем
работников птицефабрик —
1073
00:58:03,160 --> 00:58:05,440
отказ в перерывах на туалет.
1074
00:58:07,720 --> 00:58:09,319
Конвейер не остановить,
1075
00:58:09,320 --> 00:58:12,159
поэтому когда работник хочет в туалет
1076
00:58:12,160 --> 00:58:14,559
и ему не дают перерыв,
1077
00:58:14,560 --> 00:58:17,879
они мочатся прямо у конвейера.
1078
00:58:17,880 --> 00:58:19,799
- На себя.
- Чёрт…
1079
00:58:19,800 --> 00:58:25,159
Мы много раз слышали, что рабочих
заставляют надевать подгузники.
1080
00:58:25,160 --> 00:58:28,919
- Это же унизительно, понимаешь?
- Блин.
1081
00:58:28,920 --> 00:58:32,839
Ни один рабочий не должен
подвергаться такой эксплуатации,
1082
00:58:32,840 --> 00:58:34,840
чтобы мы ели куриные сэндвичи.
1083
00:58:38,920 --> 00:58:41,839
Она смелая женщина,
пытается что-то изменить,
1084
00:58:41,840 --> 00:58:45,079
но её никто не слушает.
1085
00:58:45,080 --> 00:58:48,079
Фастфуды не приезжают сюда
посмотреть, что к чему.
1086
00:58:48,080 --> 00:58:50,079
А я подумал: «Боже, это безумие,
1087
00:58:50,080 --> 00:58:52,759
что нашу курицу производят вот так».
1088
00:58:52,760 --> 00:58:55,479
А они такие:
«Мы ничего не видели, всё норм.
1089
00:58:55,480 --> 00:58:56,920
Давайте еще ножек».
1090
00:58:58,000 --> 00:59:00,199
В этой индустрии люди,
1091
00:59:00,200 --> 00:59:03,719
выполняющие одну из самых
опасных работ в США,
1092
00:59:03,720 --> 00:59:09,279
рискуют жизнью за зарплату
чуть выше минимальной
1093
00:59:09,280 --> 00:59:13,999
в условиях, где могут потерять конечность
или попасть в больницу,
1094
00:59:14,000 --> 00:59:16,479
потому что там очень крупные машины
1095
00:59:16,480 --> 00:59:21,280
и кто-то должен
залезать внутрь и чистить их.
1096
00:59:22,240 --> 00:59:26,120
Рабочему на заводе Tyson в Алабаме
отрезало голову.
1097
00:59:26,920 --> 00:59:29,799
{\an8}В Tyson заявили: «Мы тут ни при чем,
1098
00:59:29,800 --> 00:59:32,880
{\an8}это был работник подрядчика».
1099
00:59:34,120 --> 00:59:37,960
{\an8}Так они дистанцируются
от нарушений трудового законодательства.
1100
00:59:40,080 --> 00:59:44,119
Проблемы с соблюдением трудовых норм
есть не только на фабриках.
1101
00:59:44,120 --> 00:59:49,119
Возникают вопросы по поводу условий труда
во всей индустрии Большой курятины,
1102
00:59:49,120 --> 00:59:52,119
в том числе на фермах.
1103
00:59:52,120 --> 00:59:56,799
В индустрии курятины
есть нелегальные работники, беженцы,
1104
00:59:56,800 --> 01:00:01,160
и они вряд ли будут на что-то жаловаться.
1105
01:00:02,960 --> 01:00:05,399
Чтобы понять условия труда,
1106
01:00:05,400 --> 01:00:08,879
я договорился о встрече
с одним из нелегальных работников.
1107
01:00:08,880 --> 01:00:10,519
Спасибо, что пришли.
1108
01:00:10,520 --> 01:00:11,679
Он ловец кур,
1109
01:00:11,680 --> 01:00:16,720
работал на фермах, сотрудничающих
с арканзасскими производителями курятины.
1110
01:00:18,320 --> 01:00:23,520
Мы группой из шести человек ловим кур.
1111
01:00:25,920 --> 01:00:29,480
За день мы ловим 40 000 кур.
1112
01:00:31,280 --> 01:00:34,080
Мы носим по две курицы в каждой руке.
1113
01:00:36,520 --> 01:00:42,399
У меня уже пальцы не работают как надо.
1114
01:00:42,400 --> 01:00:45,240
Уже нормально не сгибаются.
1115
01:00:46,520 --> 01:00:48,599
Иногда даже во сне
1116
01:00:48,600 --> 01:00:52,600
у нас дергаются руки, будто мы ловим кур.
1117
01:00:54,120 --> 01:00:56,279
В этих цехах полно химикатов,
1118
01:00:56,280 --> 01:00:59,039
и у работников часто
нет защитного снаряжения,
1119
01:00:59,040 --> 01:01:03,320
а куры просто так не даются,
так что это очень тяжелая работа.
1120
01:01:07,920 --> 01:01:14,400
Мне сказали, что среди ловцов кур
также есть и дети.
1121
01:01:17,640 --> 01:01:21,999
Да, много детей. 15, 16, 17 лет.
1122
01:01:22,000 --> 01:01:24,639
У парня из моей группы
1123
01:01:24,640 --> 01:01:27,319
была температура,
1124
01:01:27,320 --> 01:01:33,239
{\an8}кашель, красные опухшие глаза —
всё из-за химикатов.
1125
01:01:33,240 --> 01:01:37,040
У него текли слёзы,
он едва не терял сознание.
1126
01:01:40,080 --> 01:01:41,879
Встретившись с Карлосом,
1127
01:01:41,880 --> 01:01:45,439
я узнал, что в 2023 году
Министерство труда США
1128
01:01:45,440 --> 01:01:50,279
{\an8}обнаружило более 100 детей,
нанятых подрядчиком
1129
01:01:50,280 --> 01:01:54,639
{\an8}и незаконно работавших
на девяти крупных мясокомбинатах,
1130
01:01:54,640 --> 01:01:57,880
{\an8}включая George's и Tyson Foods.
1131
01:02:00,320 --> 01:02:04,079
{\an8}«Tyson Foods неукоснительно соблюдает
трудовое законодательство
1132
01:02:04,080 --> 01:02:07,520
{\an8}и требует от своих партнеров
максимальной ответственности».
1133
01:02:09,560 --> 01:02:11,720
Это был мой ровесник,
1134
01:02:12,320 --> 01:02:18,000
и я видел, как эта работа
сказалась на его теле.
1135
01:02:18,960 --> 01:02:21,040
Это современное рабство.
1136
01:02:22,240 --> 01:02:23,760
Иначе не скажешь.
1137
01:02:27,040 --> 01:02:32,439
Индустрия сумела
окутать курицу завесой тайны,
1138
01:02:32,440 --> 01:02:37,759
превратить ее
в фантастический с виду товар.
1139
01:02:37,760 --> 01:02:40,199
Такой, что даже не верится.
1140
01:02:40,200 --> 01:02:42,240
И правильно не верится.
1141
01:02:42,920 --> 01:02:45,079
Я знал, что это непростой бизнес,
1142
01:02:45,080 --> 01:02:49,080
но когда встречаешь людей,
которые в нём задействованы…
1143
01:02:51,720 --> 01:02:54,040
Это меняет твой взгляд
1144
01:02:54,840 --> 01:02:57,400
на еду, которую ты…
1145
01:02:58,560 --> 01:02:59,480
…любишь?
1146
01:03:00,240 --> 01:03:01,720
Это серьезно.
1147
01:03:03,440 --> 01:03:06,239
И я понимаю,
1148
01:03:06,240 --> 01:03:09,279
копая всё глубже и глубже,
1149
01:03:09,280 --> 01:03:11,600
что в голове невольно крутится мысль:
1150
01:03:12,440 --> 01:03:17,440
«Не появятся ли в один прекрасный момент
у моего порога люди в черных костюмах?»
1151
01:03:22,120 --> 01:03:24,080
ДЕНЬ 20
1152
01:03:24,640 --> 01:03:28,359
Не могу поверить,
насколько мутная эта индустрия.
1153
01:03:28,360 --> 01:03:30,320
ОБЕД
1154
01:03:30,880 --> 01:03:35,240
Мне посоветовали съездить в Делавэр,
где люди решили сопротивляться.
1155
01:03:36,160 --> 01:03:40,439
«Добро пожаловать в Делавэр —
край бесконечных открытий».
1156
01:03:40,440 --> 01:03:43,119
Будто знали, что я приеду.
1157
01:03:43,120 --> 01:03:46,080
Потому что я этим и занимаюсь.
Открываю правду.
1158
01:03:46,800 --> 01:03:51,119
Блин. У меня крыша едет, народ.
1159
01:03:51,120 --> 01:03:54,200
Я ем эту курицу, и у меня уже крыша едет.
1160
01:03:56,360 --> 01:03:59,839
Производство курятины
в Делавэре — большой бизнес.
1161
01:03:59,840 --> 01:04:02,880
О его последствиях даже говорят по радио.
1162
01:04:03,560 --> 01:04:07,759
Птицеводство в штате
производит буквально тонны отходов.
1163
01:04:07,760 --> 01:04:10,079
Люди, живущие вблизи ферм,
1164
01:04:10,080 --> 01:04:13,479
беспокоятся о влиянии этих ферм
на их здоровье.
1165
01:04:13,480 --> 01:04:15,399
Вот что я узнал из эфира.
1166
01:04:15,400 --> 01:04:17,599
В Делавэре немерено кур,
1167
01:04:17,600 --> 01:04:19,999
и они производят кучу дерьма.
1168
01:04:20,000 --> 01:04:21,239
Прости, мама.
1169
01:04:21,240 --> 01:04:23,759
Теперь представьте всех кур в Америке.
1170
01:04:23,760 --> 01:04:28,599
За год они производят столько помета,
что им можно засыпать весь Лондон.
1171
01:04:28,600 --> 01:04:30,720
{\an8}И Эдинбург. Очень много дерьма.
1172
01:04:34,240 --> 01:04:35,879
{\an8}- Привет.
- Мо, как ты?
1173
01:04:35,880 --> 01:04:37,960
{\an8}- Хорошо. А ты?
- Рад познакомиться.
1174
01:04:39,000 --> 01:04:39,999
Я привез дождь.
1175
01:04:40,000 --> 01:04:41,080
- Майкл.
- Как ты?
1176
01:04:41,760 --> 01:04:45,079
Майкл живет здесь и пытается давать отпор.
1177
01:04:45,080 --> 01:04:46,520
Он покажет мне проблему.
1178
01:04:48,080 --> 01:04:50,279
Видишь вон те птичники?
1179
01:04:50,280 --> 01:04:52,479
- Да.
- Видишь вентиляторы на стенах?
1180
01:04:52,480 --> 01:04:53,399
Ага.
1181
01:04:53,400 --> 01:04:55,199
Они не только для охлаждения.
1182
01:04:55,200 --> 01:04:58,439
Птиц выращивают на куче отходов.
1183
01:04:58,440 --> 01:05:02,239
- Так.
- В одном из новых ангаров 50 000 птиц.
1184
01:05:02,240 --> 01:05:04,039
Отходов — соответственно,
1185
01:05:04,040 --> 01:05:06,679
и их не убирают, птицы сидят на отходах.
1186
01:05:06,680 --> 01:05:08,359
Но те выделают аммиак.
1187
01:05:08,360 --> 01:05:13,199
- Чёрт. Да.
- Из-за этого аммиака птицы слепнут.
1188
01:05:13,200 --> 01:05:15,719
Поэтому нужны вентиляторы,
1189
01:05:15,720 --> 01:05:18,199
иначе аммиак убьет всех кур.
1190
01:05:18,200 --> 01:05:19,279
Понятно.
1191
01:05:19,280 --> 01:05:21,959
Если вытягивать этот аммиак
в жилые районы,
1192
01:05:21,960 --> 01:05:23,959
что будет с этими районами?
1193
01:05:23,960 --> 01:05:27,399
Это токсичная смесь газов,
1194
01:05:27,400 --> 01:05:29,959
и люди ею дышат, что вредит их здоровью.
1195
01:05:29,960 --> 01:05:33,199
Видишь? А видишь, где живут люди?
1196
01:05:33,200 --> 01:05:35,519
Твою ж… Это же совсем рядом!
1197
01:05:35,520 --> 01:05:38,239
И это ветераны. Вот здесь живет ветеран.
1198
01:05:38,240 --> 01:05:40,559
Он воевал в Ираке, а они что сделали?
1199
01:05:40,560 --> 01:05:44,279
Поставили напротив его дома
курятники, откуда несет вонь.
1200
01:05:44,280 --> 01:05:45,840
Блин, как воняет!
1201
01:05:46,600 --> 01:05:48,919
- Вы этим каждый день дышите?
- Да.
1202
01:05:48,920 --> 01:05:51,919
- Даже в машине воняет!
- Вонь въедается в одежду.
1203
01:05:51,920 --> 01:05:56,159
Так нельзя. Это уютные
сельскохозяйственные городки.
1204
01:05:56,160 --> 01:05:58,959
Сельское хозяйство —
это не плохо, вовсе нет.
1205
01:05:58,960 --> 01:06:02,799
Но его можно вести,
не разрушая местный уклад,
1206
01:06:02,800 --> 01:06:04,960
не отравляя жизнь соседям.
1207
01:06:05,880 --> 01:06:07,960
Я не думал, что дойдет до того,
1208
01:06:08,720 --> 01:06:12,119
что люди будут массово страдать
1209
01:06:12,120 --> 01:06:15,880
из-за качества воздуха и воды,
которую они пьют.
1210
01:06:17,680 --> 01:06:19,959
Дело не только в запахе.
1211
01:06:19,960 --> 01:06:22,199
Этот огромный завод —
1212
01:06:22,200 --> 01:06:26,200
одно из крупнейших предприятий
по переработке отходов птицеводства.
1213
01:06:26,720 --> 01:06:29,239
Они разделывают миллионы птиц.
1214
01:06:29,240 --> 01:06:30,839
В процессе их надо мыть.
1215
01:06:30,840 --> 01:06:33,519
Вымывать потроха и всё такое.
1216
01:06:33,520 --> 01:06:36,239
Я, наверное, не так научно объясняю,
1217
01:06:36,240 --> 01:06:39,279
но, по сути, они берут сточные воды
1218
01:06:39,280 --> 01:06:41,199
и орошают ими эти поля.
1219
01:06:41,200 --> 01:06:43,800
Но, как ты помнишь, тут у всех колодцы.
1220
01:06:44,320 --> 01:06:46,960
Ты серьезно? Это же трындец!
1221
01:06:47,480 --> 01:06:51,119
Люди не могут дышать воздухом,
пить воду, выходить на улицу.
1222
01:06:51,120 --> 01:06:52,879
Дети болеют астмой —
1223
01:06:52,880 --> 01:06:55,239
всё ради дешевой курицы в магазине
1224
01:06:55,240 --> 01:06:58,039
по 99 центов или 1,99 доллара за фунт.
1225
01:06:58,040 --> 01:06:59,519
Серьезно?
1226
01:06:59,520 --> 01:07:03,080
При запредельной власти
у этой индустрии большие проблемы.
1227
01:07:05,080 --> 01:07:09,439
Компания Mountaire,
обвиняемая в загрязнении воздуха и воды,
1228
01:07:09,440 --> 01:07:14,080
урегулировала коллективный иск
на 205 миллионов долларов,
1229
01:07:15,000 --> 01:07:16,880
но не признала ответственность.
1230
01:07:21,080 --> 01:07:23,919
Я теперь ничему не доверяю.
1231
01:07:23,920 --> 01:07:26,320
Чищу зубы после того, что услышал.
1232
01:07:28,160 --> 01:07:29,600
Это уже паранойя.
1233
01:07:31,640 --> 01:07:35,080
Начиная эксперимент,
я не знал о «Большой курятине».
1234
01:07:36,400 --> 01:07:37,480
Не знал.
1235
01:07:38,640 --> 01:07:40,720
Я не знал о ее существовании.
1236
01:07:41,920 --> 01:07:45,480
И я разочарован в себе, что не знал.
1237
01:07:46,200 --> 01:07:50,600
А потом приезжаешь, видишь
этот завод рядом с чьим-то домом.
1238
01:07:52,040 --> 01:07:53,920
Всё это очень печально.
1239
01:07:55,920 --> 01:07:58,200
Я больше не хочу это есть.
1240
01:08:00,560 --> 01:08:04,440
Правда не хочу. Хочу перестать это есть.
1241
01:08:06,520 --> 01:08:07,440
Да уж.
1242
01:08:10,520 --> 01:08:12,840
ДЕНЬ 21
1243
01:08:17,080 --> 01:08:18,679
Всегда приятно
1244
01:08:18,680 --> 01:08:22,280
собраться семьей и поесть курицы из ведра.
1245
01:08:23,680 --> 01:08:25,560
Но какой ценой?
1246
01:08:26,200 --> 01:08:27,960
Начинаешь искать баланс.
1247
01:08:28,720 --> 01:08:30,879
До фильма я об этом не думал.
1248
01:08:30,880 --> 01:08:33,120
«Сельское хозяйство. Надо ж выживать».
1249
01:08:34,120 --> 01:08:36,560
Но нужно ли выживать такой ценой?
1250
01:08:37,880 --> 01:08:39,639
Раньше я бы сказал:
1251
01:08:39,640 --> 01:08:42,399
«Это всего лишь куры. Расслабьтесь все».
1252
01:08:42,400 --> 01:08:45,999
Но это пока не услышишь
истории пострадавших людей,
1253
01:08:46,000 --> 01:08:49,839
пока не подсядешь на еду и тебе не скажут,
1254
01:08:49,840 --> 01:08:52,839
что у тебя зависимость от курицы,
как от кокаина.
1255
01:08:52,840 --> 01:08:55,360
И ты такой: «Что?»
1256
01:08:55,960 --> 01:08:59,719
Я думаю, если в этой сфере
крутятся такие деньги,
1257
01:08:59,720 --> 01:09:04,199
то и секретов, которые нужно скрыть,
тоже будет немало.
1258
01:09:04,200 --> 01:09:06,680
И я вижу это здесь, в Америке,
1259
01:09:07,680 --> 01:09:09,120
но дома…
1260
01:09:10,600 --> 01:09:12,320
Насколько далеко это зашло?
1261
01:09:15,440 --> 01:09:20,079
Гигантские животноводческие фермы
наносят огромный ущерб экологии.
1262
01:09:20,080 --> 01:09:24,679
Курицы выращиваются на зерне,
включая сою,
1263
01:09:24,680 --> 01:09:29,519
которую везут из тропиков
и ради которой вырубают лес.
1264
01:09:29,520 --> 01:09:33,799
А в Великобритании
искусственные удобрения и пестициды
1265
01:09:33,800 --> 01:09:37,439
вызывают повсеместное истощение почвы.
1266
01:09:37,440 --> 01:09:40,200
Почва буквально исчезает.
1267
01:09:41,640 --> 01:09:46,879
Ученые предупреждают, что у нас
остались считаные десятилетия.
1268
01:09:46,880 --> 01:09:48,240
Нет почвы — нет еды.
1269
01:09:48,840 --> 01:09:49,920
Игра окончена.
1270
01:09:52,280 --> 01:09:53,760
Готов выдвигаться.
1271
01:09:54,640 --> 01:09:56,480
Сматываемся отсюда.
1272
01:10:01,800 --> 01:10:04,200
ДЕНЬ 24
1273
01:10:04,840 --> 01:10:07,680
ЛОНДОН
ФИНИШНАЯ ПРЯМАЯ
1274
01:10:08,280 --> 01:10:10,959
В KFC есть автораздача.
1275
01:10:10,960 --> 01:10:13,159
Они там поступают хитро.
1276
01:10:13,160 --> 01:10:16,359
Ты делаешь заказ, а они такие:
«Что-нибудь еще?»
1277
01:10:16,360 --> 01:10:17,759
- Добрый день.
- Добрый.
1278
01:10:17,760 --> 01:10:19,599
Можно мне мини-набор?
1279
01:10:19,600 --> 01:10:20,800
Что-нибудь еще?
1280
01:10:21,560 --> 01:10:25,039
И можно еще порцию крылышек?
1281
01:10:25,040 --> 01:10:26,359
Что-нибудь еще?
1282
01:10:26,360 --> 01:10:29,039
- Спасибо. До свидания.
- До свидания.
1283
01:10:29,040 --> 01:10:33,079
Видите? «Что-нибудь еще?»
1284
01:10:33,080 --> 01:10:34,760
Мне столько не надо было.
1285
01:10:37,440 --> 01:10:40,520
С этой едой столько проблем.
1286
01:10:43,200 --> 01:10:47,120
Мой эксперимент
на многое мне открыл глаза.
1287
01:10:48,200 --> 01:10:51,239
Народ, я не могу игнорировать то,
что узнал.
1288
01:10:51,240 --> 01:10:53,799
Вернувшись, я стал исследовать эту тему.
1289
01:10:53,800 --> 01:10:56,560
Похоже, KFC разошлись не на шутку.
1290
01:10:58,440 --> 01:11:02,999
Сеть фастфуда KFC объявила о планах
открыть 500 новых ресторанов
1291
01:11:03,000 --> 01:11:05,559
в Британии и Ирландии в следующие 10 лет.
1292
01:11:05,560 --> 01:11:09,199
Мо сказал, что не хочет быть
журналистом-расследователем,
1293
01:11:09,200 --> 01:11:11,999
что я понимаю, но думаю,
что в какой-то момент,
1294
01:11:12,000 --> 01:11:14,759
если он хочет погрузиться в эту индустрию,
1295
01:11:14,760 --> 01:11:18,479
ему придется стать журналистом
1296
01:11:18,480 --> 01:11:19,560
и копнуть глубже.
1297
01:11:20,560 --> 01:11:23,679
Здравствуйте. Вы позвонили
в главный офис KFC.
1298
01:11:23,680 --> 01:11:27,920
Если у вас вопрос
по обслуживанию клиентов, нажмите «1».
1299
01:11:31,520 --> 01:11:36,560
Все вопросы по обслуживанию клиентов
принимаются через форму обратной связи…
1300
01:11:38,480 --> 01:11:41,759
Дело не только в том,
как эксперимент повлиял на меня.
1301
01:11:41,760 --> 01:11:46,079
Я хочу поговорить с лидерами рынка о том,
1302
01:11:46,080 --> 01:11:50,000
как их еда влияет
на наше здоровье и окружающую среду.
1303
01:11:50,520 --> 01:11:53,079
Вот что мне ответили из KFC.
1304
01:11:53,080 --> 01:11:56,679
«Спасибо, что связались с нами
и рассказали о вашем фильме.
1305
01:11:56,680 --> 01:11:58,799
Это весьма интересный проект.
1306
01:11:58,800 --> 01:12:05,119
Хотя мы не сможем принять в нём участие,
мы желаем вам успехов в вашем начинании.
1307
01:12:05,120 --> 01:12:09,599
Еще раз благодарим, что связались с нами.
Удачи с фильмом».
1308
01:12:09,600 --> 01:12:13,840
Считай, просто вежливо послали меня.
1309
01:12:17,040 --> 01:12:19,319
Но кое-что мне всё же удалось.
1310
01:12:19,320 --> 01:12:23,159
Большой начальник, директор
Британского совета птицеводов,
1311
01:12:23,160 --> 01:12:24,800
согласился поговорить.
1312
01:12:26,440 --> 01:12:30,639
Мы попросили встретиться
на одной из ферм, но он сказал:
1313
01:12:30,640 --> 01:12:32,759
«Туда попасть затруднительно».
1314
01:12:32,760 --> 01:12:34,399
Интересно.
1315
01:12:34,400 --> 01:12:37,760
Поэтому мы встретились
на этой небольшой городской ферме.
1316
01:12:39,120 --> 01:12:42,279
- Здравствуйте, Рич. Как вы?
- Хорошо, спасибо. А вы?
1317
01:12:42,280 --> 01:12:44,719
Вытащил я вас в Хакни. Ничего?
1318
01:12:44,720 --> 01:12:45,999
Всё нормально.
1319
01:12:46,000 --> 01:12:48,360
Вы как коп под прикрытием.
1320
01:12:49,680 --> 01:12:54,879
{\an8}В Великобритании забивается
около 20 миллионов птиц в неделю.
1321
01:12:54,880 --> 01:12:56,679
- В неделю?
- В неделю.
1322
01:12:56,680 --> 01:13:01,439
Но сравните с населением страны —
65 миллионов. Пусть даже не все едят мясо.
1323
01:13:01,440 --> 01:13:04,159
- Скажем, 60 миллионов едят курицу.
- Да.
1324
01:13:04,160 --> 01:13:06,079
Полкурицы на человека в неделю.
1325
01:13:06,080 --> 01:13:07,559
Это немного.
1326
01:13:07,560 --> 01:13:10,119
В стране есть голодающие.
1327
01:13:10,120 --> 01:13:13,439
По сути, пока мы не накормим всех,
1328
01:13:13,440 --> 01:13:15,599
всё остальное неважно.
1329
01:13:15,600 --> 01:13:19,079
И да, мы должны следить за тем,
1330
01:13:19,080 --> 01:13:22,519
как мы относимся к людям,
к окружающей среде, к птицам,
1331
01:13:22,520 --> 01:13:23,839
но это решаемо.
1332
01:13:23,840 --> 01:13:28,359
И если всё сделать правильно,
мы накормим не только страну, но и мир.
1333
01:13:28,360 --> 01:13:32,719
Вы политик, Рич.
Сейчас начнете целовать младенцев.
1334
01:13:32,720 --> 01:13:34,040
Да, но это…
1335
01:13:36,440 --> 01:13:38,479
В ходе этого эксперимента
1336
01:13:38,480 --> 01:13:43,239
я увидел все аспекты
индустрии производства курятины.
1337
01:13:43,240 --> 01:13:46,239
Что меня застало врасплох, так это отходы.
1338
01:13:46,240 --> 01:13:48,839
Как с ними обстоит дело у нас?
1339
01:13:48,840 --> 01:13:52,039
В адрес нашей отрасли
звучат обвинения и критика,
1340
01:13:52,040 --> 01:13:54,519
касающиеся обращения с отходами,
1341
01:13:54,520 --> 01:13:58,559
но я могу с уверенностью сказать,
что все отходы,
1342
01:13:58,560 --> 01:14:02,159
если мы говорим о фермах,
не о перерабатывающих фабриках,
1343
01:14:02,160 --> 01:14:03,439
строго контролируются.
1344
01:14:03,440 --> 01:14:05,999
А отходы перерабатывающих фабрик?
1345
01:14:06,000 --> 01:14:08,999
Они тоже строго контролируются,
1346
01:14:09,000 --> 01:14:11,879
поэтому не представляют опасности.
1347
01:14:11,880 --> 01:14:13,599
То есть у нас не халтурят?
1348
01:14:13,600 --> 01:14:15,719
Нет. Это никому не нужно.
1349
01:14:15,720 --> 01:14:17,799
Но с вами тут пиарщица.
1350
01:14:17,800 --> 01:14:21,280
Она в любой момент подскочит и такая:
«Давайте остановимся».
1351
01:14:23,720 --> 01:14:26,359
- Мы стараемся быть хорошими соседями.
- Да.
1352
01:14:26,360 --> 01:14:28,360
Стараемся не портить жизнь людям.
1353
01:14:31,240 --> 01:14:33,799
После нашего разговора
в новостях сообщили,
1354
01:14:33,800 --> 01:14:37,399
что производителю курятины Avara Foods,
которого представляет Ричард,
1355
01:14:37,400 --> 01:14:43,399
предъявлен крупнейший экологический иск
в истории Великобритании
1356
01:14:43,400 --> 01:14:46,480
по обвинению в загрязнении трех рек.
1357
01:14:47,040 --> 01:14:50,759
В бассейне реки Уай
более 20 миллионов кур,
1358
01:14:50,760 --> 01:14:53,919
и земля не в состоянии впитать
весь их помет.
1359
01:14:53,920 --> 01:14:57,759
{\an8}Промышленные птицефабрики,
у которых вы покупаете курицу,
1360
01:14:57,760 --> 01:15:00,960
буквально убили реку Уай.
1361
01:15:06,520 --> 01:15:08,839
- Как дела, брат?
- Как сам?
1362
01:15:08,840 --> 01:15:10,999
- Куд-кудах, чувак.
- Заходи, брат.
1363
01:15:11,000 --> 01:15:12,039
- Ты норм?
- Да. Ты?
1364
01:15:12,040 --> 01:15:14,039
- Да, брат. Всё ништяк.
- Заходи.
1365
01:15:14,040 --> 01:15:17,319
Ты встретился с этим Ричардом?
Как всё прошло?
1366
01:15:17,320 --> 01:15:20,959
Я ему благодарен,
что он пришел и поговорил со мной,
1367
01:15:20,960 --> 01:15:24,119
но в то же время я будто говорил с ИИ.
1368
01:15:24,120 --> 01:15:25,919
Я задаю ему вопросы, а он:
1369
01:15:25,920 --> 01:15:29,119
«Ну, понимаете, много людей надо кормить.
1370
01:15:29,120 --> 01:15:32,039
Можем ли мы делать больше? Возможно».
1371
01:15:32,040 --> 01:15:36,079
И что теперь? Какой план дальше?
1372
01:15:36,080 --> 01:15:39,839
Сложно сказать, потому что
никто не хочет со мной говорить.
1373
01:15:39,840 --> 01:15:42,280
Мне ответили KFC.
1374
01:15:43,120 --> 01:15:44,399
KFC Global!
1375
01:15:44,400 --> 01:15:45,999
- Ого, круто.
- Да.
1376
01:15:46,000 --> 01:15:48,400
- Скажи?
- Дай-ка посмотреть.
1377
01:15:51,040 --> 01:15:54,199
Тут есть номер. Попробуй позвонить.
1378
01:15:54,200 --> 01:15:55,600
- Давай позвоним.
- Да?
1379
01:16:02,080 --> 01:16:03,080
Алло?
1380
01:16:06,440 --> 01:16:07,520
Алло?
1381
01:16:09,800 --> 01:16:13,120
Это я, Мо Гиллиган. Я вам писал
1382
01:16:14,240 --> 01:16:16,880
насчет документального фильма
о жареной курице.
1383
01:16:17,960 --> 01:16:19,000
Алло?
1384
01:16:20,160 --> 01:16:21,240
Алло?
1385
01:16:25,880 --> 01:16:26,959
Отключили звук.
1386
01:16:26,960 --> 01:16:29,000
- Потому что трубку сняли.
- Да?
1387
01:16:30,480 --> 01:16:31,520
Алло?
1388
01:16:33,120 --> 01:16:36,359
Я записываю звонок,
чтобы использовать в фильме.
1389
01:16:36,360 --> 01:16:38,280
Вы не против?
1390
01:16:40,800 --> 01:16:43,240
Ладно.
1391
01:16:44,200 --> 01:16:45,160
Блин.
1392
01:16:46,200 --> 01:16:47,839
- Бросила трубку.
- Ага.
1393
01:16:47,840 --> 01:16:50,159
Блин, сечёшь?
1394
01:16:50,160 --> 01:16:52,959
Она сняла трубку и выключила звук.
1395
01:16:52,960 --> 01:16:55,239
- Ага, и слушала.
- Просто слушала.
1396
01:16:55,240 --> 01:16:56,559
Это жесть.
1397
01:16:56,560 --> 01:16:59,359
Пока это максимум, чего я добился от KFC.
1398
01:16:59,360 --> 01:17:00,839
- Да.
- Максимум.
1399
01:17:00,840 --> 01:17:02,439
Сами же номер написали.
1400
01:17:02,440 --> 01:17:05,720
В чём прикол писать номер и не отвечать?
1401
01:17:07,240 --> 01:17:09,719
Думаю, ни для кого не сюрприз,
1402
01:17:09,720 --> 01:17:11,999
что, как и многие бренды фастфуда,
1403
01:17:12,000 --> 01:17:15,959
KFC сотрудничает с инфлюенсерами
с миллионами подписчиков,
1404
01:17:15,960 --> 01:17:20,040
чтобы продвигать свои продукты
и бренд среди молодежи.
1405
01:17:21,760 --> 01:17:24,119
{\an8}Привет, друзья. Я Нико, и я на ферме.
1406
01:17:24,120 --> 01:17:28,519
А, Нико. Нико мне нравится. Он молодец.
1407
01:17:28,520 --> 01:17:30,600
{\an8}Заглянем за ведёрко.
1408
01:17:31,640 --> 01:17:32,680
Боже мой.
1409
01:17:33,840 --> 01:17:37,359
{\an8}Сколько цыплят! И ни одной клетки.
1410
01:17:37,360 --> 01:17:40,799
{\an8}Я думал, тут 4 000 кур в одной клетке.
1411
01:17:40,800 --> 01:17:42,679
{\an8}Нет. У нас нет клеток.
1412
01:17:42,680 --> 01:17:45,519
{\an8}Мы гордимся
своим отношением к животным.
1413
01:17:45,520 --> 01:17:47,959
Вы показываете хорошую сторону,
1414
01:17:47,960 --> 01:17:51,640
{\an8}используя человека с большой аудиторией,
1415
01:17:52,560 --> 01:17:56,520
но вы контролируете,
что он видит за кулисами.
1416
01:17:57,160 --> 01:18:02,079
{\an8}KFC привезли Нико сюда,
когда цыплята были маленькие и милые.
1417
01:18:02,080 --> 01:18:04,519
{\an8}Когда им было дней 15-20.
1418
01:18:04,520 --> 01:18:07,119
{\an8}Мы вернулись, когда им 33 дня.
1419
01:18:07,120 --> 01:18:09,719
{\an8}- Вы правда заботитесь о курах?
- Да.
1420
01:18:09,720 --> 01:18:10,839
{\an8}А об этих курах?
1421
01:18:10,840 --> 01:18:13,719
{\an8}Вы заботитесь о таких, как эти три,
1422
01:18:13,720 --> 01:18:16,999
{\an8}которые уже не могут встать?
1423
01:18:17,000 --> 01:18:19,279
{\an8}Они не держат собственный вес.
1424
01:18:19,280 --> 01:18:21,159
{\an8}Это так зловеще.
1425
01:18:21,160 --> 01:18:25,200
Это новая цифровая эпоха
манипуляции рынком.
1426
01:18:25,800 --> 01:18:28,479
{\an8}…у птиц много места для прогулок…
1427
01:18:28,480 --> 01:18:30,640
{\an8}Это почти как гринвошинг.
1428
01:18:31,400 --> 01:18:35,319
{\an8}Я, наверное, смогу узнать больше
о вашем секретном рецепте,
1429
01:18:35,320 --> 01:18:40,999
{\an8}чем о том, откуда вы берете кур
1430
01:18:41,000 --> 01:18:43,079
{\an8}и как с ними обращаются.
1431
01:18:43,080 --> 01:18:44,799
{\an8}Ферма потрясающая.
1432
01:18:44,800 --> 01:18:47,480
Вопрос в том, что вы скрываете?
1433
01:18:50,320 --> 01:18:54,760
Я нашел человека,
чьи кадры отличались от видео KFC.
1434
01:18:56,040 --> 01:18:58,439
Он прислал мне координаты.
1435
01:18:58,440 --> 01:19:01,120
Ночью они с командой снова пойдут туда.
1436
01:19:01,880 --> 01:19:06,879
Не думал, что буду из-за курицы
ехать ночью в Линкольншир
1437
01:19:06,880 --> 01:19:08,599
по координатам.
1438
01:19:08,600 --> 01:19:11,680
Чувствую себя… Это жесть, не буду врать.
1439
01:19:12,560 --> 01:19:15,079
Чувствую себя настоящим журналистом.
1440
01:19:15,080 --> 01:19:17,199
Чувствую себя Мартином Кемпом.
1441
01:19:17,200 --> 01:19:19,039
Так его зовут? Мартин Кемп…
1442
01:19:19,040 --> 01:19:21,679
А, нет, это ж чувак из Spandau Ballet.
1443
01:19:21,680 --> 01:19:22,800
Росс Кемп.
1444
01:19:24,720 --> 01:19:29,200
В Линкольншире забивают
больше всего кур в Британии.
1445
01:19:30,080 --> 01:19:33,879
Как и всегда, следуй за деньгами —
доищешься правды.
1446
01:19:33,880 --> 01:19:38,079
И вот что: второй по величине
производитель курятины в Британии,
1447
01:19:38,080 --> 01:19:39,279
Moy Park,
1448
01:19:39,280 --> 01:19:42,919
поставляет 25% курятины, что мы едим,
1449
01:19:42,920 --> 01:19:46,840
включая ту, что попадает в вёдра KFC.
1450
01:19:47,480 --> 01:19:48,640
Но это еще не все.
1451
01:19:50,160 --> 01:19:52,639
Эта британская компания
1452
01:19:52,640 --> 01:19:54,999
на деле принадлежит второму по величине
1453
01:19:55,000 --> 01:19:58,279
американскому производителю курятины
после Tyson —
1454
01:19:58,280 --> 01:19:59,400
Pilgrim's,
1455
01:20:00,280 --> 01:20:05,159
а они принадлежат королям курятины, JBS,
1456
01:20:05,160 --> 01:20:10,040
которые производят по всему миру
до пяти миллиардов кур в год.
1457
01:20:11,520 --> 01:20:13,560
Кажется, это он.
1458
01:20:14,560 --> 01:20:15,919
- Мэтью!
- Привет.
1459
01:20:15,920 --> 01:20:18,559
- Как дела? Всё норм?
- Привет, Мо.
1460
01:20:18,560 --> 01:20:20,600
Как дела? Давай, садись.
1461
01:20:22,560 --> 01:20:25,599
Ферма KFC находится слева,
1462
01:20:25,600 --> 01:20:27,879
сегодня ночью мы на нее проберемся.
1463
01:20:27,880 --> 01:20:29,919
Мы снимали ее три года назад,
1464
01:20:29,920 --> 01:20:32,999
и видео набрало
под 12 миллионов просмотров.
1465
01:20:33,000 --> 01:20:36,479
Интересно, изменилось ли там что-нибудь.
1466
01:20:36,480 --> 01:20:39,040
Я встречусь с двумя коллегами.
1467
01:20:40,000 --> 01:20:44,199
Один — профессиональный расследователь
с большим опытом.
1468
01:20:44,200 --> 01:20:47,200
Думаю, можно снять их со спины.
1469
01:20:50,360 --> 01:20:51,479
Привет, народ.
1470
01:20:51,480 --> 01:20:52,959
- Привет.
- Привет.
1471
01:20:52,960 --> 01:20:54,959
- Ого, всё серьезно.
- Да.
1472
01:20:54,960 --> 01:20:58,079
Как в Call of Duty. Страшно. Реально.
1473
01:20:58,080 --> 01:20:59,279
Чего тебе страшно?
1474
01:20:59,280 --> 01:21:01,639
Не знаю, я никогда не видел…
1475
01:21:01,640 --> 01:21:04,840
- Ты нас боишься?
- Вы в балаклавах, мужики.
1476
01:21:05,720 --> 01:21:09,039
Итак, это ферма Moy Park.
1477
01:21:09,040 --> 01:21:13,079
Мы зайдем с севера.
1478
01:21:13,080 --> 01:21:15,440
Там два дома. В них живут люди.
1479
01:21:16,000 --> 01:21:17,999
Чем вы рискуете?
1480
01:21:18,000 --> 01:21:21,039
Самый большой риск —
это фермер или работник,
1481
01:21:21,040 --> 01:21:23,639
который решит не церемониться,
если найдет тебя.
1482
01:21:23,640 --> 01:21:25,999
Я читал, у фермеров нынче есть ружья.
1483
01:21:26,000 --> 01:21:29,479
Да. Мне уже стреляли по дрону,
так что бывает.
1484
01:21:29,480 --> 01:21:31,199
- Серьезно?
- Да.
1485
01:21:31,200 --> 01:21:32,240
Обалдеть.
1486
01:21:33,480 --> 01:21:35,599
Мне лично уже плевать.
1487
01:21:35,600 --> 01:21:38,319
Просто нужно…
Кто-то же должен это сделать.
1488
01:21:38,320 --> 01:21:41,239
Вот мы пойдем и сделаем.
1489
01:21:41,240 --> 01:21:44,559
Я пойду за вами.
Но заходить не буду, буду наблюдать.
1490
01:21:44,560 --> 01:21:46,199
Может, мы тебя уговорим?
1491
01:21:46,200 --> 01:21:47,639
- Я б с радостью…
- Нет?
1492
01:21:47,640 --> 01:21:50,200
- Девушка запретила.
- Ясно.
1493
01:21:54,200 --> 01:21:58,599
Рано утром группа направляется
на одну из ферм Moy Park.
1494
01:21:58,600 --> 01:22:00,200
Я за них переживаю.
1495
01:22:01,960 --> 01:22:06,319
Кто знает, какая там система защиты
от незваных гостей.
1496
01:22:06,320 --> 01:22:07,480
Понимаешь?
1497
01:22:09,240 --> 01:22:11,480
Им надо быть осторожными.
1498
01:22:13,480 --> 01:22:15,240
Я немного нервничаю.
1499
01:22:16,880 --> 01:22:18,840
Боюсь, как бы кто не появился.
1500
01:22:19,680 --> 01:22:22,960
Ты не понимаешь,
я вообще-то таким не занимаюсь.
1501
01:22:34,600 --> 01:22:37,920
Я набрал сказать, что мы зашли.
1502
01:22:38,560 --> 01:22:41,320
Покажу, что вижу.
1503
01:22:42,440 --> 01:22:45,119
Мы пока не пробрались внутрь.
1504
01:22:45,120 --> 01:22:47,759
Тут три отдельных замка,
1505
01:22:47,760 --> 01:22:51,239
а еще они поставили пломбу вот тут.
1506
01:22:51,240 --> 01:22:54,839
Меры безопасности куда серьезнее,
чем три года назад.
1507
01:22:54,840 --> 01:22:58,359
Прости, что говорю тихо.
Не хочу, чтобы нас услышали.
1508
01:22:58,360 --> 01:23:00,359
Мы нашли мусорный бак.
1509
01:23:00,360 --> 01:23:03,440
Хочу показать, что внутри.
1510
01:23:07,480 --> 01:23:09,520
Этим птицам, наверное, недели две.
1511
01:23:10,520 --> 01:23:14,280
Вонь, Мо, просто неописуемая.
Приходится задерживать дыхание.
1512
01:23:23,520 --> 01:23:26,079
Мы нашли много мусорных баков.
1513
01:23:26,080 --> 01:23:28,399
Но, что интересно, они тоже на замках.
1514
01:23:28,400 --> 01:23:31,199
Кто-то не хочет,
чтобы птиц внутри снимали.
1515
01:23:31,200 --> 01:23:34,440
Все эти баки заполнены и закрыты.
1516
01:23:35,480 --> 01:23:37,840
Так что… мы возвращаемся.
1517
01:23:38,760 --> 01:23:39,759
До встречи.
1518
01:23:39,760 --> 01:23:44,920
Думаю, действия Мэтью и его команды
1519
01:23:46,480 --> 01:23:48,240
определенно кого-то задели.
1520
01:23:50,920 --> 01:23:52,399
Как ты?
1521
01:23:52,400 --> 01:23:57,679
Знаешь, мне кажется,
вместо того, чтобы решать проблему
1522
01:23:57,680 --> 01:24:00,759
этих кур Франкенштейна,
что не могут стоять,
1523
01:24:00,760 --> 01:24:02,319
не держат свой вес…
1524
01:24:02,320 --> 01:24:05,839
Чем решать проблему,
они просто усиливают охрану.
1525
01:24:05,840 --> 01:24:08,640
И это происходит по всей Британии.
1526
01:24:09,600 --> 01:24:11,279
Не только на этой ферме.
1527
01:24:11,280 --> 01:24:12,919
Таких ферм много.
1528
01:24:12,920 --> 01:24:16,359
Всё это скрыто от глаз, и это…
1529
01:24:16,360 --> 01:24:17,880
По мне, это неправильно.
1530
01:24:19,480 --> 01:24:22,039
Всё то же самое.
1531
01:24:22,040 --> 01:24:23,439
Это не случайно,
1532
01:24:23,440 --> 01:24:26,800
что мы приезжаем туда,
а там просто добавили замков.
1533
01:24:27,440 --> 01:24:31,200
Не случайно, что никто не хочет
со мной говорить.
1534
01:24:31,720 --> 01:24:34,120
Это показывает, насколько они сильны.
1535
01:24:35,160 --> 01:24:36,799
Вскоре после нашей встречи
1536
01:24:36,800 --> 01:24:41,399
расследователи прислали мне
видео с фермы Avara, куда они таки попали.
1537
01:24:41,400 --> 01:24:42,999
Это та самая компания,
1538
01:24:43,000 --> 01:24:46,959
которую обвиняют в загрязнении рек
отходами птицеводства.
1539
01:24:46,960 --> 01:24:48,560
Выглядит жутко.
1540
01:24:49,400 --> 01:24:51,879
Человечность внутри меня говорит:
1541
01:24:51,880 --> 01:24:55,839
«Ни одно животное не должно
так жить и страдать».
1542
01:24:55,840 --> 01:25:00,240
Но это те куры, которых я ел
и которых, возможно, едите вы.
1543
01:25:01,520 --> 01:25:03,520
Это суровая реальность.
1544
01:25:05,480 --> 01:25:09,559
На протяжении всего эксперимента
эта индустрия была такой скрытной
1545
01:25:09,560 --> 01:25:11,440
и такой молчаливой,
1546
01:25:13,240 --> 01:25:15,800
но когда видишь, что за закрытыми дверьми,
1547
01:25:16,760 --> 01:25:18,840
понимаешь, почему она молчалива.
1548
01:25:25,280 --> 01:25:27,440
Дешевая курица не такая уж дешевая.
1549
01:25:27,960 --> 01:25:32,519
В мире почти три четверти антибиотиков
1550
01:25:32,520 --> 01:25:34,439
скармливают животным на фермах,
1551
01:25:34,440 --> 01:25:38,759
чтобы предотвратить болезни,
свойственные таким фермам.
1552
01:25:38,760 --> 01:25:40,879
Если мы продолжим в том же духе,
1553
01:25:40,880 --> 01:25:43,519
то, как предупреждает ВОЗ,
1554
01:25:43,520 --> 01:25:48,039
из-за роста устойчивости к антибиотикам
1555
01:25:48,040 --> 01:25:52,679
мы можем столкнуться
с постантибиотиковой эрой,
1556
01:25:52,680 --> 01:25:56,920
когда излечимые сегодня болезни
снова станут смертельными.
1557
01:25:59,800 --> 01:26:01,800
ДЕНЬ 28
1558
01:26:03,240 --> 01:26:07,000
Через 24 часа эксперимент будет завершен.
1559
01:26:07,600 --> 01:26:10,600
Но завтракая вот так, еще и в дураге,
1560
01:26:11,920 --> 01:26:15,240
я ощущаю себя самым темнокожим
человеком в истории.
1561
01:26:18,480 --> 01:26:19,880
Вот я сейчас это ем
1562
01:26:21,920 --> 01:26:24,160
и буду с вами честен: надоело.
1563
01:26:24,680 --> 01:26:27,360
Но я говорю это, откусывая еще кусочек.
1564
01:26:29,880 --> 01:26:32,840
ОБЕД
1565
01:26:37,360 --> 01:26:43,439
Конечно же, финальный ужин я проведу
с моими парнями в Южном Лондоне.
1566
01:26:43,440 --> 01:26:45,999
{\an8}Чё как? Привет, братан!
1567
01:26:46,000 --> 01:26:50,720
{\an8}Честно, я думал, вы скажете:
«Сюрприз! Последняя ножка!»
1568
01:26:51,160 --> 01:26:52,760
УЖИН
1569
01:26:55,320 --> 01:26:59,119
Крылышки OG, а это новый барбекю-фрай.
1570
01:26:59,120 --> 01:27:01,360
Тебе уже не хочется, правда?
1571
01:27:02,280 --> 01:27:03,680
Прикинь, последний кусок…
1572
01:27:09,720 --> 01:27:14,079
- Поздравляю, бро. Финальный ужин.
- Да, спасибо.
1573
01:27:14,080 --> 01:27:16,999
Ну что, какие мысли сейчас?
1574
01:27:17,000 --> 01:27:20,079
Мне однозначно нужно прийти в себя.
1575
01:27:20,080 --> 01:27:23,999
Некоторые вещи просто шокировали.
1576
01:27:24,000 --> 01:27:25,360
Такое не развидеть.
1577
01:27:26,680 --> 01:27:31,159
Я не думал, что будет так тяжело,
но так и вышло.
1578
01:27:31,160 --> 01:27:34,159
Было тяжело. Слушать истории…
1579
01:27:34,160 --> 01:27:38,239
Хочется остаться и бороться,
1580
01:27:38,240 --> 01:27:42,119
но это дает понимание,
1581
01:27:42,120 --> 01:27:46,639
на что люди готовы идти ради денег,
1582
01:27:46,640 --> 01:27:49,560
и неважно, кто стоит на пути.
1583
01:27:50,280 --> 01:27:53,199
И ты начинаешь задумываться:
1584
01:27:53,200 --> 01:27:54,800
если сейчас происходит это,
1585
01:27:55,640 --> 01:27:59,080
то что же будет
через пять, десять, пятнадцать лет?
1586
01:28:00,040 --> 01:28:02,599
Ты определенно видел мрачные вещи,
1587
01:28:02,600 --> 01:28:05,879
и я горжусь тем, что ты решился на это.
1588
01:28:05,880 --> 01:28:07,440
- Спасибо.
- Да, чувак.
1589
01:28:11,480 --> 01:28:13,359
Народ, я сделал это.
1590
01:28:13,360 --> 01:28:17,599
После 84 порций жареной курицы подряд
1591
01:28:17,600 --> 01:28:20,160
наконец-то пора остановиться.
1592
01:28:26,480 --> 01:28:29,720
Мой первый завтрак без жареной курицы.
1593
01:28:30,280 --> 01:28:35,840
Кофе, овсяный батончик и банан.
Наконец-то.
1594
01:28:36,920 --> 01:28:38,160
Наконец-то!
1595
01:28:43,880 --> 01:28:45,559
Я снова иду к доктору Абуд,
1596
01:28:45,560 --> 01:28:49,479
чтобы узнать, как на мне сказался
месяц питания жареной курицей.
1597
01:28:49,480 --> 01:28:51,600
- Ну что, поехали.
- Вставайте.
1598
01:28:52,480 --> 01:28:55,239
Вы набрали три килограмма.
1599
01:28:55,240 --> 01:28:58,440
- Это полстона.
- Чтоб меня!
1600
01:28:59,160 --> 01:29:00,959
Талия увеличилась на 4 см.
1601
01:29:00,960 --> 01:29:03,039
- На четыре?
- На четыре.
1602
01:29:03,040 --> 01:29:04,000
О боже.
1603
01:29:04,600 --> 01:29:06,919
Я даже чувствую, что вы…
1604
01:29:06,920 --> 01:29:08,400
- Я тоже.
- Лишний жир.
1605
01:29:08,920 --> 01:29:11,199
- Да.
- Глубокий вдох и выдох!
1606
01:29:11,200 --> 01:29:13,040
До конца.
1607
01:29:15,320 --> 01:29:20,400
Итак, Мо. Вы уже не так веселы,
как раньше?
1608
01:29:21,440 --> 01:29:22,959
Не так жизнерадостны.
1609
01:29:22,960 --> 01:29:25,280
Да, настроение явно изменилось.
1610
01:29:26,080 --> 01:29:29,039
- Я, бывало, срывался.
- Мне жаль это слышать.
1611
01:29:29,040 --> 01:29:29,880
Да уж.
1612
01:29:30,480 --> 01:29:32,479
Думаю, для вас стало открытием,
1613
01:29:32,480 --> 01:29:34,679
что может случиться с человеком,
1614
01:29:34,680 --> 01:29:36,799
с нами, особенно с молодежью.
1615
01:29:36,800 --> 01:29:39,319
Да, это-то меня и беспокоит.
1616
01:29:39,320 --> 01:29:41,879
- Я-то это ел всего 28 дней…
- Да.
1617
01:29:41,880 --> 01:29:45,959
А если бы я продолжил еще месяц…
Даже не знаю.
1618
01:29:45,960 --> 01:29:49,399
- Именно. Представьте, подростки.
- Да.
1619
01:29:49,400 --> 01:29:52,199
Представьте, когда они еще не понимают,
1620
01:29:52,200 --> 01:29:55,519
не видят причинно-следственных связей.
1621
01:29:55,520 --> 01:30:00,239
И если они так питаются постоянно,
1622
01:30:00,240 --> 01:30:02,719
то такое состояние для них норма,
1623
01:30:02,720 --> 01:30:05,320
потому что они не испытывали
ничего другого.
1624
01:30:06,960 --> 01:30:10,879
Помните, мы говорили
о генетической предрасположенности?
1625
01:30:10,880 --> 01:30:16,800
Поскольку в вашей семье был случай
диабета 2-го типа, у вашей мамы.
1626
01:30:19,000 --> 01:30:23,679
Ваши показатели предрасположенности
к диабету выросли.
1627
01:30:23,680 --> 01:30:27,320
Было 30 пунктов. Стало 32.
1628
01:30:29,160 --> 01:30:32,120
Повышение на два пункта — это серьезно.
1629
01:30:32,800 --> 01:30:37,200
Это абсолютно точно связано с питанием.
1630
01:30:38,120 --> 01:30:42,439
Если продолжить в том же духе,
то вы придете к диабету.
1631
01:30:42,440 --> 01:30:45,439
Мы зовем его тихим убийцей.
1632
01:30:45,440 --> 01:30:48,959
Он может вызывать слепоту,
приводить к ампутациям.
1633
01:30:48,960 --> 01:30:51,199
- Ясно.
- Он поражает сердце, мозг.
1634
01:30:51,200 --> 01:30:54,079
- Он может поражать что угодно.
- Вот как?
1635
01:30:54,080 --> 01:30:56,360
Это тяжелое заболевание.
1636
01:30:57,280 --> 01:30:58,440
Но не волнуйтесь.
1637
01:30:58,960 --> 01:31:01,839
Всё, о чём мы говорили, обратимо.
1638
01:31:01,840 --> 01:31:02,920
Правда?
1639
01:31:03,440 --> 01:31:05,760
Нужно правильно питаться.
1640
01:31:06,520 --> 01:31:07,959
- И заниматься.
- Да.
1641
01:31:07,960 --> 01:31:11,599
Да, я хочу вернуть свою прежнюю форму,
прежнего себя.
1642
01:31:11,600 --> 01:31:15,119
Именно. Если позволите, я дам вам совет.
1643
01:31:15,120 --> 01:31:19,039
Ешьте как можно больше зелёных овощей,
1644
01:31:19,040 --> 01:31:22,679
пейте морковный сок.
1645
01:31:22,680 --> 01:31:23,959
Он вкусный, правда.
1646
01:31:23,960 --> 01:31:28,880
Да ладно, доктор.
Кто пьет морковный сок перед сном?
1647
01:31:30,560 --> 01:31:33,400
{\an8}ПОЛГОДА СПУСТЯ
1648
01:31:39,480 --> 01:31:41,479
Нет, не думаю, что смогу забыть.
1649
01:31:41,480 --> 01:31:44,960
Это еда, которую я очень люблю,
1650
01:31:45,600 --> 01:31:48,560
и если бы я не провел этот эксперимент,
1651
01:31:49,160 --> 01:31:51,440
то никогда бы не увидел
другую сторону.
1652
01:31:52,640 --> 01:31:57,159
Так много людей на этом зарабатывает,
1653
01:31:57,160 --> 01:32:00,000
и никого не призывают к ответу.
1654
01:32:00,640 --> 01:32:03,359
И это меня разозлило. Раздосадовало.
1655
01:32:03,360 --> 01:32:06,280
Старомодное слово.
Нет, правда. Это меня бесит.
1656
01:32:08,320 --> 01:32:10,879
Я бы соврал, сказав,
что больше не буду это есть.
1657
01:32:10,880 --> 01:32:12,519
О, Фестиваль крылышек.
1658
01:32:12,520 --> 01:32:13,719
Фестиваль крылышек.
1659
01:32:13,720 --> 01:32:16,999
Но я точно буду смотреть на это иначе.
1660
01:32:17,000 --> 01:32:19,479
Какие крылышки хочешь попробовать, бро?
1661
01:32:19,480 --> 01:32:20,639
Все, братан.
1662
01:32:20,640 --> 01:32:23,759
Да, потому что я хочу добраться
до курицы джерк.
1663
01:32:23,760 --> 01:32:26,479
Самое простое — есть меньше мяса.
1664
01:32:26,480 --> 01:32:30,919
Буквально все мы, до единого,
должны есть меньше мяса,
1665
01:32:30,920 --> 01:32:33,479
и это даже не обсуждается.
1666
01:32:33,480 --> 01:32:35,319
Я покупаю продукты так:
1667
01:32:35,320 --> 01:32:38,879
переворачиваю упаковку,
читаю ингредиенты, не знаю — не ем.
1668
01:32:38,880 --> 01:32:40,480
Не покупаю и не ем.
1669
01:32:41,760 --> 01:32:42,879
Мы то, что едим.
1670
01:32:42,880 --> 01:32:48,439
Многие болезни можно предотвратить,
просто правильно питаясь.
1671
01:32:48,440 --> 01:32:51,080
Просвещение крайне важно.
1672
01:32:53,200 --> 01:32:56,959
Бренды и правительства
должны быть ответственнее
1673
01:32:56,960 --> 01:33:00,199
и предоставлять потребителям
правильную информацию,
1674
01:33:00,200 --> 01:33:02,520
чтобы мы понимали, что едим.
1675
01:33:03,680 --> 01:33:06,239
Достойная, гуманно выращенная,
1676
01:33:06,240 --> 01:33:12,560
экологичная и здоровая пища
должна быть базовым правом человека.
1677
01:33:13,320 --> 01:33:16,239
Не знаю, как это повлияет на вас.
1678
01:33:16,240 --> 01:33:19,479
Может, вы по-другому
посмотрите на то, что едите.
1679
01:33:19,480 --> 01:33:21,960
Но даже просто начать разговор —
1680
01:33:22,880 --> 01:33:24,680
это уже очень мощно.
1681
01:33:26,960 --> 01:33:28,959
Заявление компании Moy Park:
1682
01:33:28,960 --> 01:33:32,519
«Гуманное обращение с животными —
один из наших принципов.
1683
01:33:32,520 --> 01:33:34,159
Нам известно о заявлениях,
1684
01:33:34,160 --> 01:33:38,679
сделанных после незаконного проникновения
на ферму в Линкольншире в 2022 г.
1685
01:33:38,680 --> 01:33:42,679
Независимая ветеринарная экспертиза
подтвердила, что птицы здоровы,
1686
01:33:42,680 --> 01:33:45,879
и не выявила нарушений
стандартов содержания животных.
1687
01:33:45,880 --> 01:33:50,720
На всех наших фермах плотность содержания
животных ниже разрешенных законом норм».
1688
01:33:51,640 --> 01:33:53,559
Заявление компании Avara Foods:
1689
01:33:53,560 --> 01:33:56,599
«…90% населения страны употребляют
в пищу курятину,
1690
01:33:56,600 --> 01:33:59,119
и мы стремимся удовлетворить этот спрос.
1691
01:33:59,120 --> 01:34:02,559
В 2025 г. мы снизили плотность
содержания птицы до уровня,
1692
01:34:02,560 --> 01:34:05,239
который на 23% ниже
разрешенных законом норм.
1693
01:34:05,240 --> 01:34:09,039
Будучи частью местного сообщества,
мы дорожим чистотой реки Уай.
1694
01:34:09,040 --> 01:34:11,480
Все обвинения в наш адрес беспочвенны».
1695
01:34:12,640 --> 01:34:16,679
Компаниям Tyson Foods и KFC
было предложено прокомментировать фильм,
1696
01:34:16,680 --> 01:34:18,880
однако они воздержались.
1697
01:34:20,040 --> 01:34:24,679
В 2019 г. KFC присоединилась к инициативе
«Улучшение условий содержания кур»,
1698
01:34:24,680 --> 01:34:28,559
обязавшись перестать использовать
быстрорастущих кур до 2026 г.
1699
01:34:28,560 --> 01:34:33,120
Popeyes, Nando's и Wingstop
последовали ее примеру.
1700
01:34:33,680 --> 01:34:36,719
В феврале 2026 г.
все они вышли из инициативы
1701
01:34:36,720 --> 01:34:39,399
и учредили Форум устойчивого птицеводства,
1702
01:34:39,400 --> 01:34:41,439
который регулируется…
1703
01:34:41,440 --> 01:34:43,440
ими самими.
1704
01:34:46,000 --> 01:34:49,200
Но общественность
оказывает противодействие…
1705
01:34:50,080 --> 01:34:52,279
Привет! Меня зовут Мо Гиллиган.
1706
01:34:52,280 --> 01:34:55,599
Мы с командой «Байт Бэк»
у здания парламента.
1707
01:34:55,600 --> 01:34:58,959
Мы боремся за более справедливую
и здоровую систему питания.
1708
01:34:58,960 --> 01:35:02,719
Пожалуйста, пересмотрите
свою экологическую политику
1709
01:35:02,720 --> 01:35:04,679
и защитите реки Британии.
1710
01:35:04,680 --> 01:35:07,319
Эти цыплята у нас на пастбищном выгуле.
1711
01:35:07,320 --> 01:35:10,840
- Он был вдвое меньше, когда приехал.
- Бог ты мой!
1712
01:35:12,480 --> 01:35:14,000
Блин!
1713
01:35:14,640 --> 01:35:19,040
Я никогда не держал в руках цыпленка.
Они на самом деле очень милые.
1714
01:36:14,120 --> 01:36:17,040
{\an8}Перевод субтитров: Андрей Киселёв