Downloaded from YTS.BZ
‫אלוהים, הם כאלה חמודים. ‫-כן, הנה הקטנטנים שלנו.
Official YIFY movies site: YTS.BZ
‫אלוהים!
‫אחי! תרנגולת!
‫זהו בעל החיים היבשתי ‫שגידולו הוא הנפוץ ביותר בעולם.
‫הוא נתפס כרזה, טוב לסביבה ובריא.
‫התעשייה עושה כל שביכולתה ‫כדי להפוך אותו למפתה.
‫שבעים ושמונה מיליארד תרנגולות ‫נשחטות מדי שנה.
‫- סמוך על העוף -
‫תעשיית העופות שווה רבע טריליון דולר.
‫וזה מונע מאהבתנו לעוף מטוגן, ‫טעים וזול של מזון מהיר.
‫לונדון, תעשו פאקינג רעש!
‫יש שני דברים שאני לא יכול לחיות בלעדיהם. ‫להצחיק אנשים ועוף.
‫אני אספר לכם על מסעדות עוף.
‫רוצים לדעת מהי מסעדת עוף טובה?
‫יש בה זכוכית חסינת כדורים.
‫אתם תמותו למען העוף. ‫אני אגיד לכם את זה בחינם.
‫צלוי, בקארי, ג'רק…
‫אבל המועדף עליי בכל הזמנים,
‫והנה מגיע סטריאוטיפ של שחורים ‫בעוד שלוש, שתיים…
‫עוף מטוגן.
‫מאז הביס הראשון שלי לפני 30 שנה,
‫הפופולריות של העוף המטוגן זינקה.
‫- מורלי'ס -
‫אנחנו בעידן מסעדות העוף, ‫ואנשים אובססיביים.
‫עוף נחשב לאופציה הירוקה והבריאה.
‫זה לא נכון.
‫כרגע, 36 אחוז מתלמידי בתי הספר היסודיים ‫נחשבים לשמנים ולבעלי עודף משקל.
‫יש אזהרות מפני ההשפעה הסביבתית ‫האדירה של גידול עופות.
‫סתמו.
‫תקשיבו, אני סטנדאפיסט ‫שאוהב את המנה הזאת מאז שהייתי ילד,
‫ואני רוצה לדעת מה קורה.
‫אז אני אערוך ניסוי,
‫ואסכן את הבריאות שלי.
‫עשרים ושמונה ימים של אכילת עוף מטוגן ‫ממסעדות מזון מהיר בלבד.
‫אני חוצה את האוקיינוס האטלנטי.
‫אני נוסע מדרום לונדון ‫לדרום העמוק של ארצות הברית.
‫לעזאזל!
‫אני רוצה לגלות ‫מה האוכל הזה עושה לגוף ולנפש שלנו.
‫אלוהים.
‫ואם העוף באמת מוביל אותנו לנתיב של הרס.
‫עוף לארוחת בוקר.
‫אני חושבת שיש דברים ‫שאנשים לא מתארים לעצמם,
‫כי אף אחד לא יכול לחדור פנימה.
‫זה מסריח, אחי!
‫הם לא רוצים שאנשים ישאלו שאלות.
‫כולנו חיים בניסוי מדעי
‫והתעשייה פשוט הורגת אותנו.
‫אוי, אלוהים.
‫אני אוכל את העוף הזה ומשתגע.
‫לא נראה לי שאתם מבינים,
‫אני לא עושה דברים כאלה.
‫- ביצי זהב: מזימת המזון המהיר -
‫- היום הראשון -
‫- לונדון ‫הביס הראשון -
‫- סלים צ'יקן -
‫- שלום כיכר לסטר ‫תמיד טרי -
‫טוב. בום, ארוחה ראשונה.
‫בום, אני הולך על כריך עוף.
‫כריך עוף עם גבינה… ‫-תודה, אחי.
‫עם רוטב. ‫-תודה. יום ראשון, ארוחה ראשונה.
‫אחת עשרה בבוקר.
‫אני מרגיש קצת מלוכלך.
‫הניסוי הוא שאני אוכל עוף מטוגן במשך חודש.
‫לארוחת בוקר, צהריים וערב.
‫נשים קצת רוטב.
‫וחלק ממני אומר, "זה נהדר! תביאו כנפיים".
‫נטבול את זה ברוטב.
‫מי שגילה שאפשר לאכול ‫את הכנף של הציפור הזאת…
‫זה כמו האדם שגילה את החלב,
‫כי יש מישהו שעשה… ואז…
‫"היי, תטעם."
‫גאוני.
‫זה היה מטורף.
‫אני לא צוחק, אני ממש מרוגש עכשיו.
‫רואים איך אני מחייך? זה היה ממש טוב.
‫יפה. הראשונה מאחורינו.
‫בום. אחד בפנים, נשארו עוד 83.
‫ובחודש הקרוב, בלי חדר כושר, בלי אוכל ביתי,
‫וכל הארוחות שלי ‫יהיו עוף מטוגן ממסעדות מזון מהיר.
‫אבל למזלי, יש עכשיו יותר אפשרויות מאי פעם.
‫- שווה כל ביס ‫צ'יקן שופ -
‫כשהייתי ילד בשנות ה-90, ‫בריטניה הייתה ארץ חנויות הפיש אנד צ'יפס.
‫ואז הגיע העוף המטוגן.
‫אני זוכר רק מסעדת עוף אחת בילדותי.
‫כיום, ברחוב אחד בדרום לונדון יש יותר מ-20!
‫בבריטניה יש יותר מ-6,000.
‫במרכז לונדון יש את האיכותיות יותר.
‫יש גם מסעדות מיובאות, מארצות הברית.
‫ככל שמתרחקים מהמרכז,
‫כבר אין להן שמות.
‫די-אף-סי…
‫אם-אף-סי… ידוע שה"אף-סי" זה "פרייד צ'יקן", ‫אבל מה זה ה"אם"?
‫מה זה האם? מה? תראו, פי-אף-סי.
‫זה בטח "עוף מטוגן מושלם" עם… ‫יש להם דונר קבב.
‫ובטח יש עוד אחד מעבר לפינה.
‫קיי-אייץ'-אף, מה זה לעזאזל?
‫העוף הזה הוא עסק רציני, חבר'ה.
‫בבריטניה, אנחנו מוציאים ‫יותר מ-12 מיליון ליש"ט ביום על עוף מטוגן.
‫זה כמו החתמה בפרמייר ליג!
‫המטרה היא לא רק שאני אוכל עוף מטוגן. לא.
‫אני רוצה ללמוד הכול עליו.
‫וזו לא תהיה סדרת דוקו של נטפליקס ‫בלי כמה מומחים
‫בחדרים מוארים היטב, ‫שמסבירים דברים שאני לא יודע.
‫ו… אקשן.
‫אנחנו בעידן של רומן עם עוף מטוגן.
‫זה המזון המהיר הבשרי ‫בעל הצמיחה הכי מהירה בעולם.
‫- קייט הארדקאסל ‫מומחית צריכה -
‫"וינגסטופ" הגיעו לשכונה, אתם קולטים?
‫וזה בהחלט מונע על ידי המדיה החברתית.
‫פלפל לימון. ‫-פלפל לימון. לחיים.
‫סלבריטאים אוהבים את זה.
‫אם אני איכנס לטיקטוק,
‫אני אמצא אנשים רוקדים במסעדות עוף ‫או ילדים מתאספים מחוץ להן.
‫אלה מרכזי הנוער של ימינו.
‫אז אנחנו הולכים למטבח.
‫יש דופק, יש התרגשות.
‫אלוהים! אדי נתן לי ז'קט של KFC!
‫וזה הטריק כאן, אתם יודעים. ‫זה מגניב ומיוחד, אבל במחיר סביר.
‫אבל למעשה, יש כל כך הרבה מאחורי הקלעים,
‫שאני פשוט לא חושבת שחברות רוצות להזכיר, ‫או אפילו לחנך את הצרכן לגבי זה.
‫טוב, קייט.
‫בכל אופן, ארוחת צהריים.
‫אפשר לשבת כאן? ‫-כן, בטח.
‫תודה.
‫באיזו תדירות אתן באות לפה?
‫היא הייתה פה אתמול. ‫-כן.
‫ואם אגיד לכן שאני צריך לאכול את האוכל הזה
‫כל יום, לארוחת בוקר, צהריים וערב?
‫אתה תמות.
‫אני אמות? ‫-כן.
‫רק מאכילת עוף? ‫-כן, אבל כל יום.
‫קדימה, תנו כבוד. אוכלים עוף כל יום.
‫למות? על מה למען השש-שבע היא מדברת?
‫כמו שאמר קרייג דייוויד, "הרץ לאחור".
‫- לפני יומיים -
‫לפני שהתחלתי את מרתון העוף האפי הזה, ‫הלכתי לראות רופאה בכירה.
‫אז תעלה על המשקל. ‫-בסדר.
‫תעמוד ישר.
‫אני לגמרי בצד של העוף.
‫אני אוהב "ננדוס". אפשר כמעט לטעום…
‫אפילו עשיתי עבודות קריינות ותוכן
‫לרשתות המובילות מקדונלד'ס וננדוס.
‫אי אפשר לפקפק בנאמנות שלי.
‫יהיו אנשים שיצפו בזה ויגידו,
‫"אתה במטריקס של עוף מטוגן."
‫ואני כזה, "כן, נכון, אחי". ‫זה טעים. בואו לא ניתמם.
‫אין עוד אוכל שאפשר למלא בו דלי. ‫דלי המבורגרים?
‫לא מסתדר לי.
‫אבל דלי של עוף מטוגן?
‫כשהייתי ילד, זה היה פינוק. ‫וזה הרגיש כמו עושר.
‫אני זוכר שאמא שלי קנתה דלי של KFC,
‫שהיה מגיע עם גלידה.
‫חשבנו לעצמנו, "אנחנו בפסגה. ‫אל תדברו איתנו בכלל".
‫תרגיש דקירה עכשיו.
‫אז יש לך בעיות בריאותיות כלשהן?
‫לא שידוע לי. לא. ‫-נהדר. עכשיו, היסטוריה משפחתית.
‫אמא שלי חולה בסוכרת.
‫סוג 2?
‫כן. גם לסבא שלי הייתה סוכרת.
‫אז זה עובר במשפחה שלה. ‫-כן.
‫נשימה עמוקה.
‫אני בן 37 עכשיו. ‫-יופי.
‫אתה מתחיל לחשוב על האהובים שלך, ‫על האנשים הקרובים אליך.
‫אתה חושב על הבריאות שלך.
‫ולנשוף. עוד, עוד.
‫אני סקרן לראות ‫מה יהיו ההשפעות על הגוף שלי.
‫הכבד שלך יפה. הוא ממש…
‫באמת?
‫כן, הוא מדהים.
‫ובדיקת הסוכרת לא קיימת אצלך בכלל,
‫שזה ממש נהדר. ‫-זה מדהים.
‫אתה גבר בריא ובכושר… ‫-וואו.
‫ואני מאחלת לך כל-טוב.
‫אז מה דעתך על זה שאני עושה את הניסוי הזה?
‫ובכן…
‫אני חושבת שבמקומך, לא הייתי עושה את זה.
‫טוב.
‫תנועה בדלת הראשית.
‫- היום השני -
‫- חזה עוף, כנפיים -
‫העוף שלי הגיע.
‫מישהו בדלת הכניסה.
‫תודה, אחי. ‫-בבקשה.
‫עוף לארוחת בוקר.
‫עוף מטוגן פופולרי כי הוא טעים. ‫אין ספק בכך.
‫- ד"ר אנאם עבוד -
‫ואין שום בעיה לאכול עוף מטוגן מדי פעם,
‫אם הוא מבושל בבית.
‫אבל אנחנו מדברים על רשתות מזון מהיר
‫שמוכרות עוף אולטרה-מעובד.
‫הכול מטופל בכימיקלים,
‫ומיוצר כדי שיהיה טעים במיוחד.
‫ההמבורגר הזה היה ממש טעים.
‫אני לא אחד מאלה ש…
‫"אני טבעוני. ‫אני אילחם על זכויות התרנגולות."
‫שני מיני-המבורגרים עם פילה עוף.
‫לא, אחי. תקשיבו, יש מספיק לכולם, כן?
‫תודה לאל שהם לא יכולים לעוף.
‫אכילת מזון אולטרה-מעובד במשך חודש שלם…
‫- ארוחת ערב -
‫עלולה להישמע קיצונית.
‫עם זאת, ההערכה היא
‫שיותר מ-50 אחוז מהתזונה של אנשים בבריטניה
‫מורכבת ממזון אולטרה-מעובד.
‫זה היה טעים, אחי.
‫למעשה, למו אין מושג
‫מה יקרה לגוף שלו, לנפש שלו.
‫לא רציתי להפחיד אותו ‫לפני שהוא מתחיל את הניסוי.
‫- מורלי'ס -
‫- יום שלישי ‫ארוחת בוקר -
‫- יום שלישי ‫צהריים -
‫- יום שלישי ‫ארוחת ערב -
‫בבריטניה, אוכלים את האוכל הזה
‫מאז ש-KFC הביאה אותו מאמריקה בשנות ה-60,
‫אשר הקדימה את מקדונלד'ס ‫בשוק המזון המהיר הבריטי בעשור כמעט.
‫אבל עכשיו משהו חדש מגיע לרחוב הראשי.
‫אנחנו רואים את הפלישה האמריקאית הגדולה ‫של מותגי עוף מטוגן אמריקאיים בבריטניה.
‫- סלים צ'יקן -
‫כי יש כאן הזדמנות למימוש.
‫בעיניי האמריקאיים והמשקיעים שלהם, ‫הם הולכים לעשות קופה.
‫הם יביאו לכאן את הרשתות. ‫יהיו תורים מחוץ לדלת.
‫יש רק צמיחה, צמיחה, צמיחה.
‫נכון, קייט. שלא לדבר על כך ‫ש-KFC ומקדונלד'ס לבדן
‫מתכוונות להשקיע שניים וחצי מיליארד ליש"ט
‫בבריטניה בחמש השנים הבאות.
‫אלה הרבה מיליארדים.
‫עכשיו, אני מבין.
‫אני מבין את כל ההייפ ‫סביב רשתות העוף המטוגן האמריקאיות,
‫אבל אני תוהה איך ייראה העתיד שלנו
‫אם נמשיך ללכת בדרך האמריקאית.
‫אז אני חוצה את האוקיינוס ‫כדי לראות מה עלול להגיע אלינו.
‫- ארוחת ערב -
‫אבל לפני שאפרד,
‫הגיע הזמן לארוחה אחרונה עם החבר'ה ‫במקום אהוב בדרום לונדון.
‫- קייטי'ס -
‫"אל תשנא אותי"
‫כן.
‫"לך לקייטי'ס"
‫- החבר'ה -
‫"תן לי ארבע כנפיים
‫"תן לי ארבע כנפיים" ‫-"וגזוז תות"
‫מו הוא אחד החברים הכי טובים שלי.
‫זה מטורף שהיינו יושבים ‫במסעדת עוף רק שנינו…
‫- דייוויד אג'או -
‫וצופים בעולם חולף על פנינו, ‫ומדברים על החיים.
‫אז זו הפעם השלישית ‫שאני אוכל עוף מטוגן היום.
‫שלישית?
‫זה ניסוי כדי לבדוק ‫את ההשפעות של עוף מטוגן,
‫בעיקר ממסעדות מזון מהיר.
‫מה? ‫-כל יום?
‫כל יום. לבד.
‫מה? ‫-מה? זה מטורף.
‫ארוחת בוקר, צהריים וערב. ‫-מטורף.
‫למה?
‫כי כולנו גדלנו על האוכל הזה.
‫אני רוצה לדעת מה יש בו.
‫מה קורה מאחורי הקלעים.
‫וואו, אתה יודע… וואו.
‫אני לא יודע מה להגיד. אני לא אשקר. ‫אני לא יודע מה להגיד.
‫זה הרבה, נכון?
‫אני לא חושב שהבנת את ההשלכות הבריאותיות.
‫ממה אתה הכי מודאג?
‫אני במקום קשה בגלל הסטיגמה שקשורה ל…
‫גבר שחור שאוכל עוף מטוגן. ‫-כן.
‫כי בכל פעם שאני מספר למישהו, ‫הם אומרים, "וואו. עוף מטוגן?"
‫אני מבין את זה,
‫אבל אני גם יכול להבין ‫שיש מאחורי זה כוונה טהורה.
‫הניסוי הזה הוא חלום ילדות שלו.
‫אוהב אותך.
‫אבל בשבילי, זה נשמע כמו סיוט.
‫תשמור על עצמך שם.
‫כן, אחי. כן.
‫יהיה לך אינטנסיבי שם. ‫-כן.
‫אתה יכול להתקשר אליי, ‫לעשות פייסטיים, מה שתרצה.
‫רק תדע שאני מגבה אותך בכל מקרה, בסדר?
‫אני תומך בך, בסדר?
‫מעריך את זה, אחי. ‫-קדימה, אחי.
‫הוא חושב שלא יהיו לו שום בעיות.
‫צריך לארוז גרביים.
‫אין דבר כזה יותר מדי גרביים.
‫אבל לדעתי הוא טועה.
‫סליחה. העוף גורם לי להפליץ, אחי.
‫ואני מודאג.
‫אני כמו חצוצרה.
‫אני חושב שהוא לא יודע ‫למה הוא הכניס את עצמו.
‫- יוסטון מלאת השראה -
‫- יום חמישי -
‫זה הרכב שלי? קדימה, ‫בואו נלך לאכול עוף מטוגן. כן, זה מגניב.
‫- ארצות הברית -
‫רשתות העוף המטוגן הגדולות בעולם ‫הן מארצות הברית.
‫אני מדבר על KFC, צ'יק-פילה, פופאיס, ‫ואני אוסיף גם את מקדונלד'ס,
‫שמוכרים כמות עוף זהה לבקר.
‫ביחד, לארבע הרשתות האלה ‫יש יותר מ-2,500 סניפים בבריטניה,
‫אבל כאן יש יותר מ-22,000.
‫- סעודת טקסס -
‫- ארה"ב -
‫אני אסע ברחבי ארה"ב, ואתחיל ביוסטון,
‫המכונה בירת העוף המטוגן המודרנית.
‫- יוסטון ‫כן השיגור -
‫דייוויד שלח לי הודעה.
‫"הנה כמה מההמלצות שלי ‫לאוכל ב"יו-טאון."
‫"יו טאון", כן? אני מנסה להיות ‫כמו החבר'ה המקומיים.
‫צ'רצ'ס צ'יקן, נוסד ב-1952.
‫נלך על שלושה חלקים.
‫- טעם טקסני נועז -
‫אפשר גם חזה עוף?
‫אתם יודעים מה אני אוהב במקום הזה? ‫הוא לא מפואר.
‫כשחניתי, אנשים הסתכלו עליי באוטו,
‫"מי זה, לעזאזל? מי זה האיש, לעזאזל?"
‫אז אתה יודע שהאוכל יהיה טוב.
‫כשהאוכל מסוכן, הוא יהיה טוב.
‫תודה רבה. ‫-יום טוב.
‫גם לך, תודה.
‫המשימה שלי היום ‫היא לאכול כמה שיותר עוף.
‫יש את פרנצ'יס, ‫עוף מטוגן קלאסי בסגנון דרומי.
‫מסתבר שזה העוף האהוב על ביונסה.
‫"שאלה."
‫- ארוחת צהריים -
‫בונצ'ון.
‫- עוד צהריים -
‫הטעמים טעימים. ‫-כן, אדוני.
‫פוק פוק פו?
‫אני בגן עדן של עוף. ‫-אתה בגן עדן של עוף.
‫זה עם תיבול הודי.
‫זה כאילו שאני בכנס עוף של האו"ם עכשיו.
‫אתה תותח. ‫-אתה תותח!
‫זה כל כך הרבה אוכל.
‫ננסה עוד אחד לדרך.
‫- עוד ארוחת ערב -
‫אני מרגיש שהניסוי לא התחיל בבריטניה,
‫אבל אני מרגיש שהוא מתחיל. ‫אכלתי כל סוג של עוף. אז עכשיו אני חושב,
‫מה הלאה?
‫- לונדון -
‫חכי, מותק, קיבלנו שיחה מהדוד שלך מו.
‫כן, אחי, מה קורה?
‫רגע, לכי לאמא.
‫לכי לאמא. בסדר.
‫מה אתה אומר? מה קורה?
‫אני אוכל מלא עוף. אתמול בלילה…
‫כן. ‫-אחי…
‫היה לי שלשול, אחי!
‫שלשולי נרניה, אחי. אלוהים.
‫כזה שצריך להוריד את הנעליים והגרביים?
‫זה מה שעשיתי, אחי. ‫הורדתי את כל הבגדים.
‫אמרתי לעצמי, "מה לעזאזל אני עושה ‫שאני אוכל את האוכל הזה?"
‫כי בבריטניה זה היה בסדר. ‫-כן.
‫אבל לאכול את כל העוף הזה, ‫זה התחיל להשפיע, אחי.
‫תקשיבו, אף פעם לא חשבתי על זה,
‫אבל אחרי שחטפתי כאב בטן,
‫זה גרם לי לתהות…
‫- ניו אורלינס ‫המדע של הדרום -
‫מה בעצם יש בעוף הזה?
‫ניו אורלינס, אחי.
‫איזה מקום.
‫אני אחפש את התשובה
‫במקפיא בסופרמרקט בניו אורלינס.
‫- ברו מארט -
‫מה שלומכן, בנות? הכול טוב?
‫איפה חזה העוף הקפוא?
‫חזה עוף קפוא… ‫-כי בדיוק כמו בבית,
‫העוף שקונים בחנויות ‫הוא אותו עוף שהרשתות הגדולות משתמשות בו.
‫אם כי באמריקה, ‫הם מוסיפים עוד משהו קטן.
‫ציר עוף, תיבול עוף, ציפוי קרח.
‫נראה שאתה צריך עגלה. ‫-עצרו רגע.
‫מי לכל הרוחות השתול הזה של התעשייה?
‫כן, אני צריך. תודה רבה. ‫ראית מה יש בעוף?
‫הרבה דברים, נכון? ‫-יש ציר עוף בתוך העוף.
‫אכלת הרבה עוף,
‫אבל לא טעמת עוף…
‫מארק שאצקר ‫כתב אוכל -
‫אתה טועם את מה שהם שמים על העוף ובתוכו,
‫אבל אתה לא טועם עוף, ‫כי לעוף כבר אין טעם.
‫אוי, שיט.
‫הכול התחיל בתחרות שנקראה "תחרות עוף המחר".
‫זה קרה מיד אחרי מלחמת העולם השנייה.
‫חיפשו את האפרוחים שגדלו הכי מהר,
‫שהיה להם החזה הכי שמן,
‫שהפכו הזנה לבשר ביעילות.
‫אבל הדבר היחיד שהם לא בדקו היה הטעם.
‫איך אתה יודע את זה? ‫-אני כותב ספרים על טעם.
‫אתה פלייבור פלייב האמיתי. ‫-נכון. אני האמיתי.
‫מארק סיפר לי מה קרה אחר כך.
‫תעשיית העופות בארצות הברית ‫המשיכה להרבות תרנגולות באופן סלקטיבי
‫כדי שיהיו גדולות ככל האפשר ‫ויגדלו מהר ככל האפשר.
‫מדינות בכל רחבי העולם, ‫כולל בריטניה, הלכו בעקבותיה.
‫תוך 80 שנה בלבד, ‫התרנגולות עברו מזה לזה.
‫אם תינוקות היו גדלים באותו קצב,
‫תינוק בן חודשיים היה בגודל של חזיר בוגר!
‫פעם היה לוקח לעוף ‫כ-16 או 18 שבועות להשמין.
‫היום זה לוקח שישה, שישה וחצי שבועות.
‫אז התרנגולות היום הן תינוקות ענקיים. ‫זה כמו עגל, אבל אפילו יותר תפל.
‫אז זה זול, יש בשפע, אבל אין לזה טעם.
‫זה כמו צ'יפס. זה התבלינים. זה התיבול.
‫אז אתה אומר
‫שמה שאני צרכתי
‫הוא כמעט כמו טעם שהוספנו ‫לחוויית אכילת העוף.
‫לא טעמת את מה שהטבע יצר.
‫טעמת את מה שאנשים יצרו.
‫תראו את החתיכה הזאת. היא בגודל הראש שלי.
‫- היום השביעי -
‫הבנתי. עכשיו הבנתי למה ‫רשתות עוף מטוגן נמצאות בכל מקום.
‫העופות האלה גדלים מהר, נמכרים בזול, ‫ובגלל שהם כל כך תפלים,
‫אפשר להוסיף להם כל טעם אפשרי.
‫האמת שזה פאקינג טעים.
‫פופאיס, שנוסדה בניו אורלינס
‫ואהובה בזכות הטעמים שלה,
‫משתלטת כעת על רחובות בריטניה.
‫בשנה אחת בלבד,
‫הבריטים קנו 8.7 מיליון כריכי עוף שלהם.
‫זה אחד כל שלוש שניות.
‫בארה"ב, כשפופייז השיקו את כריך העוף,
‫הוא הפך לוויראלי ואנשים השתגעו.
‫אנשים התנהגו בצורה נוראית.
‫בלוס אנג'לס, שני אנשים ‫עשו תאונות כדי להגיע לכריך
‫שהפך לטרנד ברשתות החברתיות.
‫במרילנד, אדם נהרג אחרי שעקף את התור.
‫אמריקאים התחילו לבקר את פופאיס,
‫ותהו מה בדיוק יש בכריך הזה.
‫"אם אתם אוהבים את העוף של פופאיס"
‫תצטרכו אחד כזה.
‫זה המנצח הגדול מכולם,
‫עם הכי הרבה מרכיבים אי פעם ‫בכל הביקורות שלי, 142 מרכיבים.
‫- אי אפשר להפסיק לאכול את זה… -
‫איך זה בכלל חוקי?
‫- לורה שמידט ‫פרופסורית בריאות -
‫עוף מטוגן, הנה זה בא.
‫החברות האלה עושות ‫כל מה שהן יכולות כדי שזה יהיה זול,
‫שיהיה נוח,
‫ושיהיה לו טעם כל כך מפתה ‫שלא תוכלו לסרב לו.
‫אנשים משתגעים כי עלולות להיות ‫השלכות חמורות לאכילה של הבשר הזה.
‫אם תסתכלו על רשימת המרכיבים,
‫ותראו 45 מרכיבים,
‫והם כימיקלים שאתם לא מכירים, ‫סביר להניח שזה אולטרה-מעובד.
‫דימתילפוליסילוקסן. זה מרכיב בפלסטלינה.
‫שלא לדבר על שפע שמני הזרעים, ‫וחומרי הטעם הטבעיים והמלאכותיים.
‫חומרי טעם טבעיים ומלאכותיים…
‫זה סימן השאלה,
‫כי מדובר בכימיקלים שלא חייבים לפרט אותם.
‫והכימיקלים האלה אולי לא מפוקחים,
‫כי יש פרצה בתקנות הפדרליות בארצות הברית.
‫זה היה טעים.
‫אפילו באירופה, כשמוסיפים תוסף כימי,
‫הם מבקשים מהחברה להוכיח שהוא בטוח.
‫בארה"ב, לא מבקשים.
‫החברות מחליטות אילו כימיקלים בטוחים.
‫מה בדיוק ה-FDA שלנו עושה כדי לאפשר את זה?
‫המזונות האלה מעודדים מחלות כרוניות.
‫זו הדאגה הגדולה לבריאות שלנו.
‫המדע שעומד מאחורי האוכל,
‫לא חשבתי שהוא מגיע לקיצוניות כזאת.
‫אתם יודעים מה? אני אהיה הכי כן.
‫זה דפוק. אבל בו-זמנית…
‫יש בזה משהו פאקינג גאוני, אחי.
‫אני לא יכול לשבת ולהעמיד פנים,
‫"לא, אחי, זה לא בסדר."
‫הם עבדו על המערכת, אחי!
‫טוב. חקרתי את זה,
‫וככה מכינים את חטיף המזון המהיר ‫האהוב עלינו, הנאגט.
‫חתיכות עוף נמעכות במפעל
‫ומעורבבות לעיסה בשרנית.
‫אחר כך מערבבים את זה ‫עם תוספים כימיים ותבלינים
‫כדי שלבשר התפל יהיה טעם של עוף שוב.
‫זה נותן מרקם שנמס בפה,
‫וזה מחזיק מעמד מספיק זמן ‫כדי להישלח ברחבי העולם.
‫והחלק המטורף הוא
‫שמדעני מזון פיתחו ‫את השילוב המושלם של מלח ושומן
‫כדי להפוך אותו לטעים במיוחד,
‫כלומר, מעדן,
‫ואי אפשר להפסיק לאכול את זה.
‫יש אפילו סולם פיתוי של אוכל.
‫תראו את זה.
‫האוכל שאני אוכל? גבוה בטירוף.
‫המוח שלנו לא בנוי להתמודד
‫עם חוויה כזאת בצריכת המזון היומית שלנו ‫ולא לאכול יותר מדי.
‫זה לא צירוף מקרים שכשהמזון ‫האולטרה-מעובד שולט בשוק,
‫מתחילים לראות עלייה בהפרעות אכילה ‫בנוסף להשמנת יתר.
‫אז אין ספק
‫שהם מעצבים את האוכל כך שנאכל אותו, ‫ואולי אפילו נאכל יותר מדי.
‫- הרגע זכית בעוף בחינם -
‫התחרות כל כך עזה ‫שהרשתות המובילות דואגות שתבחרו בעוף שלהן
‫על ידי העסקת צוותים של מדעני חושים,
‫והצלחתי לשכנע אחת מהם להיפגש איתי
‫ולחשוף כמה מהסודות שלהם.
‫אם את עושה את זה,
‫וזה עוף מטוגן,
‫אני מניח שאת שחורה. נכון?
‫אוי, וואו!
‫רואים, היא נראית בדיוק כמו שחשבתי.
‫כן, מה קורה? מה שלומך? ‫-היי, מו!
‫מה קורה? ‫-טוב לראות אותך.
‫את נראית בדיוק כמו שחשבתי. ‫כל הכבוד לך.
‫- וודו עוף ודאקירי -
‫טוב.
‫בסדר. ‫-פה יקרה הקסם שלנו היום.
‫אמרו לי שאת מומחית לעוף ‫מבחינת חוש הטעם.
‫אתה מומחה בעצמך. אתה מומחה למה שאתה אוהב.
‫אבל אני מדענית חושים וצרכנות.
‫יש לך תארים וכאלה. ‫-יש לי תארים וכאלה.
‫קדימה! ‫-כמה תארים.
‫תספרי להם, אחותי. זה לא טיקטוק.
‫זה לא טיקטוק. אני מדענית וכימאית מזון.
‫בראש שלי, אני רואה חלוק מעבדה ‫עם מישהי כמוך,
‫"בבקשה, יש לנו את זה."
‫בהחלט יש בי ‫את המדענית המטורפת במעבדה,
‫שעובדת עם החושים ‫אבל גם עם ההיבט הרגשי של זה.
‫כדי שאנשים ירצו להזמין את זה ‫ולצרוך את זה שוב ושוב, נכון?
‫את פשוט חודרת לנפש של אנשים, נכון?
‫חוקרי תפיסה חושית ברחבי העולם ‫עוזרים לשפר כל היבט של עוף מטוגן.
‫זה ברביקיו.
‫סילקה עבדה באחת מרשתות ‫העוף המטוגן המובילות בארצות הברית…
‫הנה זה בא.
‫…שעושה את דרכה לבריטניה.
‫אחד מתחומי המומחיות שלה?
‫הקראנץ'.
‫אנחנו מחפשים כמה סימנים שיאותתו לנו
‫שזה מוצר מעורר תאבון. ‫-כן.
‫ומה קורה כשהוא כזה? הצרכנים יחזרו.
‫בוא ניקח ביס.
‫נראה איך זה נשמע, מרגיש ומתפרק.
‫זה מעולה. אלוהים. ‫-כן.
‫עבור הצרכנים, הצליל מסמל טריות ואיכות,
‫אבל הוא גם עובד ‫עם מרכז התגמול שלנו, במוח שלנו.
‫אני לא משתוקק לזה, ‫אבל ברגע שאני אוכל את זה…
‫מרכז התגמול נכנס לפעולה,
‫והוא אומר, "זה טוב". ‫-הדופמין שלי…
‫הדופמין שלי מכה לי בפנים. ‫מרגיש כאילו זה מאיר אותן.
‫זה כמו קראק.
‫לא ניסיתי. ‫-זה טוב כשזה ככה.
‫אבל כן. ניסית?
‫לא.
‫אני מחבב אותך. יש לך וייב טוב.
‫יו.
‫כן, אחי. מה קורה?
‫אני בסדר, אחי. ‫רק מכין משהו לאכול. מה איתך?
‫פגשתי הרבה מומחים בימים האחרונים.
‫באמת?
‫כן, אחי.
‫אתה יודע שאחד המרכיבים ‫משמש גם בקונדומים כחומר סיכה?
‫לא! נו, באמת.
‫אתה נשבע, קונדומים?
‫מי ידע שזה נכנס להמבורגר, אחי?
‫אחי… רגע, חכה.
‫מוסיפים לזה כל כך הרבה דברים
‫שהונדסו באופן מלאכותי ‫לתת לך חוויה טובה יותר
‫ולגרום לך לרצות עוד.
‫יש לך את כל המידע הזה.
‫איך אתה מרגיש ‫לגבי זלילת כל העוף הזה עכשיו, אחי?
‫אני לא יודע.
‫אני חושב שזה הולך בסדר.
‫אני שמח שהוא נהנה, או לפחות נראה שכן.
‫אבל ברירת המחדל שלו כקומיקאי ‫היא לשחק את הבחור השמח כל הזמן.
‫אני קצת חושש שיש דברים שהוא לא מספר.
‫"אני אוכל רצועות עוף ‫טובל ברוטב סוף
‫"עוף ללקק ת'אצבעות"
‫עבר שבוע וחצי…
‫כן, אחי! אלוהים! ‫-…ואני נהנה.
‫אבל אני אגיד את האמת. ‫-לא תופס כלום חוץ מארוחה.
‫אני לא מצליח להיפטר ‫מהתחושה הלא נעימה
‫של גבר שחור שאוכל עוף מטוגן מול המצלמה.
‫מאיפה זה בכלל מגיע?
‫נראה לי שאני יודע את מי לשאול.
‫"תהילה
‫"תהילה"
‫אני חוזר לשורשי העוף המטוגן ‫בכנסייה דרומית לארוחת ערב של יום ראשון.
‫כאן העוף מבושל מהר, אבל הוא מלא בנשמה.
‫"הללויה
‫"הללויה"
‫אפשר את החתיכה הגדולה הזאת, בבקשה?
‫תודה רבה.
‫לבוא לכאן, לראות את כולם מתכנסים, ו…
‫כן, זה עוף מטוגן, אבל זה יותר מזה.
‫זה לאכול עם המשפחה שלך.
‫האהבה שמושקעת בזה.
‫זה מעניין איך משהו כל כך פשוט
‫הפך לזוהר ע"י תאגידים גדולים,
‫עם מוזיקת גריים וסלבריטאים מאחוריו.
‫אחד הדברים שמעציבים אותי
‫הוא שאנשים אוכלים את העוף, ולא מכירים ‫בגאונות הטבחים השחורים ששכללו אותו.
‫-אדריאן מילר ‫מומחה אוכל נשמה -
‫ביקור באחד מבתי המטעים ‫שנבנו לפני מלחמת האזרחים.
‫בזמנו, שפחות היו מכינות עוף מטוגן ‫עבור בעלי המטעים.
‫נריץ קדימה לשנות ה-60 של המאה ה-19 ‫וסיום העבדות,
‫האפרו-אמריקאים ‫המשיכו לשכלל ולמכור את המנה.
‫אבל אמריקאים לבנים ‫החלו ללעוג לזה בתרבות הפופולרית,
‫והציגו שחורים כפושעים גונבי עופות.
‫וב-1915, יצא הסרט "הולדתה של אומה",
‫הסרט הגדול ביותר בזמנו,
‫שכלל תיאורים גסים ‫של אמריקאים שחורים אוכלים עוף.
‫זה עזר לבסס את הסטריאוטיפ,
‫כשחלק מהעסקים אפילו השתמשו ‫במוטיב הגזעני ככלי שיווקי.
‫- קון צ'יקן אין ‫מפורסם מחוף לחוף -
‫ואז הגיע קולונל סנדרס.
‫הייתי בן 40 בסך הכול,
‫ופיתחתי תיבול מיוחד ‫של 11 תבלינים ועשבי תיבול,
‫ושיטת טיגון עוף מיוחדת.
‫והיה לי מוצר שהיה ממש יוצא מן הכלל.
‫קיי-אף-סי, בתור ילד,
‫חשבתי שהקולונל הוא האיש ‫שהמציא את העוף המטוגן.
‫איך הוא נכנס לתמונה?
‫- מקור העוף המטוגן -
‫הוא היה בעל תחנת דלק ומסעדה.
‫ככה הוא התחיל.
‫אם אתה אזרח מצטיין,
‫אתה יכול להפוך לקולונל בקנטקי.
‫זה מקביל לתואר אבירות בקנטקי.
‫באמת? ‫-כן. הוא קיבל את זה, והוא ניצל את זה.
‫החליפה הלבנה הייתה של אדם ‫שחי חיי נוחות, אבל גם בעל מטעים.
‫כי האשליה היא,
‫"היי, יש לי שחורים שעושים דברים בשבילי."
‫- זוללים ונהנים -
‫הוא היה טוב בשיווק.
‫אבל הוא ניצל את הרגשות העמוקים כלפי הדרום,
‫וזה היה מנחם עבור הרבה מהלקוחות שלו.
‫מקומות רבים עדיין עושים את זה.
‫הם משתמשים בנוסטלגיה דרומית מושרשת.
‫"להחזיר את אמריקה לגדולתה", ‫שלא הייתה גדולה עבור… אבות אבותינו, נכון?
‫אז נעשה שימוש בכל הדברים האלה.
‫אז הוא משתמש בזה ומרוויח המון כסף.
‫ואפילו אחרי שמכר את החברה בסכום כסף נאה,
‫האנשים שקנו אותה השתמשו בזה יותר ויותר,
‫וזה ממש התפוצץ. ‫-וואו.
‫כיום, KFC היא רשת העוף המטוגן ‫המובילה בעולם,
‫עם סניפים ב-149 מדינות.
‫היפנים אוכלים KFC בחג המולד.
‫בבלומפונטיין, כמובן, ‫בגלל העיר קנטקי, מותק.
‫בואו נעשה את זה!
‫סך המכירות העולמי השנתי שלהם ‫הוא למעלה מ-27 מיליארד ליש"ט.
‫זה המון כנפיים!
‫קיי-אף-סי מובילים ‫במקום הראשון בבריטניה כבר המון זמן.
‫הם שולטים ברחובות.
‫הם שולטים בכבישים ובתחנות השירות.
‫והם ישקיעו 1.5 מיליארד בשנים הקרובות
‫כדי לבסס את המעמד החזק שלהם.
‫וזה מה שאנחנו מכנים "השתלטות על השוק".
‫הם ידאגו להישאר מספר אחת.
‫- היום ה-11 -
‫אני כמעט באמצע הניסוי
‫וזה כבר לא ממש כיף.
‫עוף מטוגן וקפה.
‫- ארוחת בוקר -
‫אני אוכל את האוכל הזה כבר עשרה ימים, נכון?
‫האוכל ממש טעים.
‫אבל אני רואה את השינוי במשקל שלי,
‫ולא נעים להסתכל במראה ‫ולראות את עצמך ולהגיד, "וואו".
‫אני בהחלט לא מי שאני בדרך כלל.
‫אני די איטי.
‫זה הרבה יותר קשה משחשבתי שזה יהיה,
‫זו האמת.
‫אחרי זמן מה, הוא יהיה נפוח.
‫עייף.
‫מערכת העיכול שלו תסבול.
‫החיידקים הטובים שחיים שם, ‫שנקראים מיקרוביום,
‫יאבדו איזון.
‫אני מצפה שהוא יתחיל לחוות כאבי בטן,
‫אולי שינויים בהרגלי היציאות שלו,
‫אגירת נוזלים, רצון לישון הרבה ‫או שינה לא רציפה.
‫המיקרוביום מייצר הורמונים שמובילים ‫לתחושה טובה כמו סרוטונין.
‫אז גם מבחינה רגשית, הוא יושפע.
‫אכלתי 42 ארוחות,
‫ואני חייב להודות שהרופאה צדקה.
‫השעה אחת בלילה.
‫אכלתי ממש מאוחר.
‫זה כנראה אחד הלילות הראשונים ‫שבאמת לא הצלחתי לישון.
‫אני פשוט ער. אני פשוט דרוך.
‫זה ממש דופק לך את הראש, אחי.
‫רגע אחד אתה חושב, ‫"וואו, אני אוכל את האוכל הכי טוב שיש",
‫אבל אז יש רגעים אחרים
‫שאני משתוקק לאכול פרי, אתם יודעים?
‫לפעמים אני רוצה לוותר.
‫יש פעמים שאני אומר לעצמי,
‫"אני לא חושב שאוכל עוף מטוגן אחרי זה."
‫אתם יודעים.
‫השעה אחת בלילה,
‫ואני לא מצליח להירדם ‫בגלל עוף מטוגן מחורבן.
‫יום חדש היום.
‫ארוחת בוקר, חזה עוף.
‫הם הציגו עוף כבטוח יותר ‫או טוב יותר עבורך מאשר בשר אדום,
‫וזה נקרא שטיפת מוח בריאותית.
‫אבל הרעיון שנאגטס עוף
‫בטוח יותר איכשהו מביג מק,
‫זה מורכב.
‫זה נמשך, זה גורם לך לאכול עוד ועוד ועוד.
‫אוכל כמו עוף מטוגן ממסעדות מזון מהיר,
‫כמה גרוע זה יכול להיות? ‫אבל אנחנו רואים רק באמריקה…
‫- פרופסור לפסיכולוגיה -
‫שאדם אחד מת כל ארבע דקות
‫ממחלות הקשורות למזון אולטרה-מעובד.
‫וזה לא קורה רק במדינות המערב.
‫אנחנו במשבר בריאות עולמי.
‫השנה הייתה נקודת המפנה
‫שבה יש יותר ילדים שסובלים מהשמנת יתר ‫מאשר ילדים רעבים…
‫בעולם.
‫- שיקגו מברכת אתכם -
‫- שיקגו ‫מלכודת העוף -
‫אני בשיקגו, בית המטה של מקדונלד'ס,
‫חלוצי המזון המהיר.
‫אני לא חושב שאני יכול לסיים את זה.
‫אני כאן כדי לפגוש תושבת מקומית משיקגו
‫שתראה לי את ההשפעה של רשתות המזון המהיר
‫על הקהילה שלה.
‫היי, מו! ‫-מה שלומך? הכול בסדר?
‫כן, אני בסדר. ‫-נעים מאוד. תודה שנפגשת איתי.
‫הכינוי שלך הוא גם מו?
‫כן, גם אני מו. ‫-מו אחד למשנהו.
‫זו שכונת אוק פארק ‫הידועה כאחת השכונות היפות של שיקגו.
‫- מוניק ‫מו של דור הזי -
‫אזור יפה מאוד. ‫-כן.
‫עברנו ליד הרבה חנויות, ‫אבל אלה מאפיות חמודות,
‫מסעדות אתניות, כמו מסעדת הטאקו שם.
‫הכול כאן יותר "בורגני" ‫ולכן דברים יקרים יותר.
‫אבל אנחנו בדרך לווסט גארפילד פארק,
‫שם גדלתי.
‫בטוח תוכל לראות את השינוי.
‫- שוק מזון ובשר אל מוין -
‫אני מכנה את זה "מדבר מזון".
‫יש פה רק מזון מהיר.
‫אני מכירה שכונה אחת ‫שיש בה מקדונלד'ס, טאקו בל,
‫וונדי'ס, פופאיס, דומינוס, סאבוויי.
‫טוב, אז איפה המכולת?
‫- דיינמיק אוכל ואלכוהול -
‫תראה, זו אחת המכולות שם מאחור.
‫יש שם תמונות של מצרכים,
‫אבל כשנכנסים, ‫יש רק צ'יפס ומיץ, דברים כאלה.
‫אין שם גזרים? ‫-אין גזרים.
‫פטריות? עגבניות?
‫לא. אולי ביצים, אם תלך למקום טוב.
‫זה מטורף, כי אפילו אצלנו יש ביצים. ‫ביצים זה המינימום.
‫במצב כזה, אתה חייב לקחת מה שיש מולך.
‫המושג "מדבר מזון" מגיע מבריטניה.
‫-עוף מטוגן בדבש וחמאה -
‫למעשה, מסקוטלנד.
‫הוא משמש לאפיון אזורים ‫שבהם יש רק מזון לא בריא.
‫- סוניה גריר ‫פרופסור לשיווק -
‫וחברות המזון המהיר בהחלט מכוונות ‫לקהילות בעלות הכנסה נמוכה.
‫זה חלק מהקהל העיקרי שלהן.
‫ההערכה היא שבשנת 2025, ‫כ-19 מיליון אנשים,
‫או שישה אחוזים ‫מאוכלוסיית ארצות הברית יחיו במדבר מזון.
‫ואכן יש בזה משהו דורסני,
‫כי אלה צרכנים ‫שייתכן שאין להם אפשרויות אחרות.
‫- דגים ועוף -
‫רוצה לנסות את שארקס? ‫-ננסה את שארקס.
‫למען ביטחונכם, החניון הזה מצולם.
‫אפשר לקנות 20 כנפיים וצ'יפס ב-15 דולר.
‫זה הרבה עוף במחיר מאוד מאוד זול.
‫שמתי לב שאין פה שולחנות וכיסאות.
‫זה לא מקום שיושבים לאכול בו.
‫צודקת. ‫-זה מזון מהיר.. טייק אווי.
‫בבקשה, אדוני. ‫-תודה רבה, אחי.
‫מעריך את זה, גבר.
‫מדבריות מזון הן לא רק בעיה אמריקאית.
‫גם בבריטניה,
‫בשכונות העניות ביותר ‫יש פי חמישה יותר מסעדות מזון מהיר
‫מבשכונות העשירות,
‫ויותר מ-1.2 מיליון אנשים ‫חיים במדבריות מזון ברחבי בריטניה.
‫זו אמא? ‫-היי! מה קורה, חבר'ה?
‫מה שלומך? בסדר? ‫-אני בסדר.
‫אני אחלוץ נעליים. ‫-אתה לא חייב.
‫אני חייב, אמא. אני בבית שלך.
‫עוף! ‫-כן. בבקשה.
‫תודה.
‫קווינטונל, אמא של מיני מו,
‫עובדת בתחום הבריאות ‫ויודעת הכול על השפעות של מדבריות מזון.
‫זה מאוד מדכא.
‫חנויות המשקאות, ומסעדות המזון המהיר,
‫והבניינים הנטושים, וכל מה שמתלווה לזה.
‫- קווינטונל ‫פעילה למען בריאות הקהילה -
‫אתה יכול להסתכל מהחלון הזה… ‫-כן.
‫ולראות את הבניינים האלה.
‫למי שגר שם למטה, הגישה לטיפול רפואי,
‫הגישה למזון, הגישה לכל הדברים האלה.
‫תוחלת החיים שלהם גבוהה ‫בכמעט 16 שנים משלי,
‫כי אני גרה כאן.
‫אלוהים.
‫זה מה שנקרא "פער המוות". ‫-כן.
‫אנחנו יודעים שהעוף והג'אנק פוד ‫הם לא הכי טובים,
‫אבל זה זול.
‫אני יכולה להאכיל את הילדים שלי ‫ולדעת שהם יהיו שבעים.
‫את מרגישה לפעמים שמדבריות המזון האלה
‫נועדו לגרום לאנשים להמשיך לאכול אוכל רע?
‫כן, אני מרגישה ככה.
‫וזה מאוד מניפולטיבי. זה מאוד מטעה.
‫וההשלכות חמורות מאוד. ‫-כן.
‫אנחנו מתים. אתה חושב שמזון לא משחק תפקיד?
‫זה בהחלט משחק תפקיד, כי זה לחץ דם גבוה,
‫זה כולסטרול גבוה, זה סוכר בדם, סוכרת.
‫כל הדברים האלה נכפים על הקהילה,
‫כי אתה מה שאתה אוכל.
‫כן. ‫-וזה לא…
‫זה פשוט…
‫זה מתסכל וזה לא הגיוני.
‫את מוצאת את זה…
‫את מוצאת את זה קשה? ‫-כן. זה קשה.
‫וזה לא אמור להיות קשה כל כך, ‫במיוחד כשמדובר במשהו פשוט כמו אוכל.
‫תודה. ‫-יש!
‫בבקשה. ‫-תודה על הזמן שלך.
‫תודה שהזמנת אותי, אמא. אני מעריך את זה.
‫לא ידעתי מה זה מדבר מזון ‫כשהתחלתי את המסע הזה.
‫אבל כשנכנסים לשכונה כזאת,
‫זה אמיתי, אחי.
‫- גארפילד פארק -
‫ואני לא בא מרקע מיוחס, כן?
‫גדלתי בסביבה ענייה, אבל…
‫הידיעה שהדברים הפשוטים ‫שאנחנו לוקחים כמובן מאליו,
‫לאנשים אין אפילו גישה אליהם…
‫באמריקה.
‫בחיי.
‫- צ'יקן פינגרס -
‫גם לנו יש בעיות בבריטניה…
‫- רד רוסטר -
‫אנשים הולכים לבנקי מזון. ‫יש משבר יוקר מחיה.
‫אבל זה לא סתם,
‫"אופס, לא שמנו ירקות בפינת הרחוב."
‫זה מכוון.
‫וזה שם כדי לשמור שאנשים לא יהיו בריאים.
‫וואו. זה כבד.
‫אלוהים.
‫לאן שלא תלך, אתה מוקף
‫במה שהם מכנים "נקודות הפצה".
‫והרעיון הוא פשוט להקיף אנשים במוצר שלך
‫ובשיווק של המוצר שלך,
‫והם מתחרים זה בזה ‫כדי להשתלט על סביבת המזון.
‫יש מונח בשיווק שנקרא CLV.
‫ערך חיי הלקוח.
‫ואם אני יכול להתחיל לטפח לקוח מילדות…
‫- מרקוס קולינס ‫מומחה שיווק תרבותי -
‫הוא יישאר איתי שנים.
‫וכשמותגים מצליחים להתחבר לאנשים…
‫- תאכלו יותר עוף ‫צ'יק פילה -
‫הם מעלים את הסיכויים שאנשים יקנו,
‫יאכלו, יצרכו.
‫אפשר בבקשה ביג…
‫אנחנו צריכים ממך צ'יקן ביג מק.
‫מישהו גנב לך את הרוטב!
‫התרבות השחורה, אנשים שחורים נוטים להיות
‫חוד החנית של כל מה שנחשב מגניב,
‫- מייגן די סטליון -
‫- פופאיס -
‫בין אם זו המוזיקה, הריקוד, השפה,
‫אני ממש משתוקקת לנאגטס עכשיו.
‫זו הסיבה שאנחנו רואים מותגים ‫שחוברים לכל היוצרים התרבותיים האלה
‫בתקווה שאנשים יגידו, ‫"זה די מגניב. אני רוצה להיות חלק מזה".
‫עברו רק שבועיים וחצי,
‫אבל אני מבין עכשיו ‫שכל החיים שלי חונכתי על ידי עוף מטוגן.
‫מה נשמע, אלה? כן, הייתי בננדוס.
‫לא רק זה, אלא כשאני נזכר ‫בעבודת הקריינות שעשיתי לננדוס…
‫תקשיבו, אני מרגיש לא בנוח להודות בזה, אבל…
‫אני חלק מהבעיה.
‫- מישיגן ‫המדינה המטורפת -
‫- היום ה-17 -
‫אכלתי כמעט 50 ארוחות,
‫ואני חייב לומר את האמת, ‫אני חושב שהעמסתי על עצמי יותר מדי.
‫בהחלט העליתי במשקל.
‫כשהיינו בשיקגו, ‫הייתי צריך לקנות חולצות גדולות יותר.
‫זה נדיר שגברים אומרים, ‫"אני פשוט לא מרגיש טוב עם עצמי".
‫הייתי די נאיבי כשחשבתי,
‫אני בריא, כמה משקל זה כבר יכול להיות?
‫כמה לא בריא זה כבר יכול להיות?
‫כמה זה כבר יכול לקלקל לי את מצב הרוח?
‫אני צריך עזרה.
‫ומסתבר שבאוניברסיטת מישיגן יש מחלקה שלמה
‫שמנתחת איך אוכל מהיר כמו עוף מטוגן ‫משבש את המוח של אנשים.
‫- אוניברסיטת מישיגן -
‫יבוא!
‫שלום! ‫-היי, מו!
‫נעים להכיר. ‫-ברוך הבא למעבדה שלי.
‫בדיוק, והיום תטעם מהסחורה שלנו.
‫- אשלי גירהארדט ‫פרופ' לפסיכולוגיה -
‫זה כל כך מוזר.
‫אני אטעם שוק. ‫-כן.
‫אשמח לשמוע על השבועות האחרונים ‫ועל המסע שלך.
‫כשאני אוכל את האוכל הזה,
‫אני מרגיש שאני נהנה עד שהאוכל נגמר,
‫ואז אני לבד ואני מבין…
‫זה קרה אתמול, וחשבתי, ‫"אני כל כך בודד. אני מרגיש כל כך לבד".
‫כן. מצב הרוח שלך צונח.
‫כן. ועם העבודה שלי, בסטנדאפ,
‫אני מוצא את עצמי מחפש את הכיף בחיים, ‫או את מה שמצחיק.
‫כן.
‫אבל אפילו בפרק הזמן הקצר הזה, זה פשוט…
‫אין לי כוח לעשות את זה.
‫ואז, אם אני קצת מבואס,
‫אני ממש רוצה לפנק את עצמי ‫בחוויה טובה יותר עם אוכל.
‫אז אני אדאג שאם אני אוכל כנפיים,
‫אולי אני אזמין גם כריך עוף. ‫-כן.
‫אתה מרגיש לפעמים קצת איטי? ‫-כן.
‫כאילו משהו מאט אותך?
‫וגם התנומות. ואלה לא תנומות מרעננות, ‫כי אני מרגיש…
‫כאילו אתה מסומם. ‫-אוי…
‫אני מרגישה שזה מה שאני… כשאתה פשוט…
‫זה לא, "אני צריך לישון ואתעורר כמו חדש".
‫זה כאילו, "אני חייב לישון".
‫אלוהים. זה כאילו איכשהו עקבת אחריי,
‫כי זה בדיוק מה שקורה, מילה במילה.
‫טוב, הנה עוד שאלה בשבילך.
‫יש משהו שרצית להפסיק לעשות
‫אבל הרגשת צורך להמשיך?
‫כן. הרבה פעמים אכלתי אוכל ו…
‫אני פשוט חייב לסיים אותו.
‫אתה מוצא את עצמך מתמודד ‫עם מצב רוח ירוד או תחושת חוסר נוחות
‫על ידי אכילת מזון כזה? ‫-כן.
‫סוגי המזון האלה, ‫וזה בעיקר מה שאנשים אוכלים…
‫זה באמת גורם למצב רוח ירוד.
‫אחד הקשרים החזקים ביותר ‫הוא לדיכאון ולחרדה.
‫זה נשמע לך מוכר? ‫-ממש.
‫אבל אם פתאום תפסיק, תתחיל להשתוקק לזה שוב.
‫מה שאת מתארת נשמע כמו סמים. זו התמכרות.
‫כן.
‫אפילו החרדה… ו…
‫ערפול מוחי זה משהו שלא קורה לי הרבה,
‫אבל אני מוצא את עצמי שוכח מילים.
‫מה שמדהים הוא שהשאלות
‫ששאלתי אותך
‫הן הקריטריונים האבחוניים
‫להבנה אם מישהו מתחיל להראות התמכרות…
‫וואו. ‫-…לטבק, לאלכוהול, לקוקאין.
‫כשאתה יודע שזה גורם לך להרגיש רע,
‫ובכל זאת יש בך חלק שעדיין רודף אחרי המנה.
‫האופן שבו המזונות האלה נוצרים כדי להזרים
‫כמויות גדולות של תגמול במהירות לגוף שלך,
‫ואז אתה קורס די מהר,
‫זה האופן שבו אנחנו יוצרים כל חומר ממכר.
‫אז נשמע שאתה מתחיל להרגיש ‫את המשיכה הממכרת הזאת.
‫כן. זה…
‫לא חשבתי שאהיה…
‫מושפע כל כך מעוף מטוגן.
‫כן.
‫זה כל כך מזעזע
‫שהאוכל הזה עושה את זה.
‫המוח האנושי הוא מורכב מאוד…
‫- פסיכולוגיה ‫אונ' מישיגן -
‫חלק מהמוח נקרא ההיפותלמוס.
‫הוא אומר לנו לאכול, להפסיק לאכול, ‫אם אנחנו רעבים או לא.
‫אנחנו מאבדים את זה ‫כתוצאה ישירה של המזונות האלה,
‫כי הנתיב הזה יוצא מאיזון,
‫ואז מתחילה התמכרות למזון,
‫וזה עלול להרוס את הבריאות הפיזית ‫והנפשית בטווח הארוך.
‫אחד הדברים הכי מזעזעים שמצאנו ‫הוא ש-12 אחוזים מהילדים
‫עומדים בקריטריונים להתמכרות ‫למזון אולטרה-מעובד.
‫וכאמא, ממש מפחיד אותי ‫לחשוב על העתיד של הילדים שלנו.
‫אני אוכל את האוכל הזה ‫ואני פשוט לא מרגיש כמו עצמי.
‫אני מסתכל במראה ואני לא נראה כמו עצמי.
‫אני מרגיש מדוכא.
‫אני מרגיש כל כך מדוכא. אני מרגיש לבד.
‫כל כך הרבה לספוג. זה כל כך קשה.
‫לעזאזל.
‫אני צריך לסגור את זה. לעזאזל.
‫- היום ה-19 -
‫- ארוחת בוקר -
‫זה לא בא לי טוב היום.
‫האמת היא שהייתי נאיבי ‫כשהתחלתי את המסע הזה,
‫אבל ככל שאני מעמיק יותר,
‫אני מטיל ספק ‫באהבה ארוכת השנים שלי לאוכל הזה.
‫עוף מטוגן נמצא בכל מקום,
‫והחיות האלה חייבות להגיע מאיפשהו.
‫זה מגעיל.
‫אבל מה שקורה מאחורי דלתיים סגורות…
‫- פיליפ לימברי ‫פעיל חקלאות גלובלית -
‫הוא משהו שהתעשייה ‫מעוניינת להסתיר מעיני הציבור.
‫- זקסבי ‫עוף אמיתי -
‫בדקתי,
‫ובאמריקה, כמעט כל העוף ‫מגיע מחוות תעשייתיות.
‫ואנחנו מדביקים את הקצב. ‫בבריטניה, אנחנו עומדים על 95 אחוז.
‫חוות תעשייתיות, חוות ענק של בעלי חיים,
‫התחילו בארה"ב, ‫אבל הן כבר מושרשות עמוק בבריטניה.
‫יש כעת יותר מאלף חוות כאלה,
‫הן מוסתרות, אבל הן ממשיכות להתרבות.
‫- ארקנסו ‫המדינה הטבעית -
‫קלטו את זה, ‫יש רק קומץ חברות שמספקות את רוב העופות
‫לרשתות השיווק ולרשתות המזון המהיר באמריקה.
‫אנשים מכנים אותן ענקיות העוף…
‫- ארקנסו ‫מחיר העוף -
‫ואחת ממדינות ענקיות העוף היא ארקנסו.
‫זו התחנה הבאה שלי.
‫ליתר דיוק, עיירה בשם ספרינגדייל,
‫ביתה של יצרנית העוף ‫האמריקאית הגדולה ביותר, טייסון פודס.
‫בטייסון פודס, אנחנו משרתים ‫בבטיחות, באחריות ובהנאה.
‫וואו. כשרואים את סרטון התדמית של טייסון,
‫הם נראים ממש נחמדים ‫בשביל תאגיד קפיטליסטי ענק.
‫- אליס דרייבר ‫עיתונאית חוקרת -
‫מנהיגותינו ניכרת ‫במותגינו השווים מיליארדים.
‫אנחנו מאכילים את העולם כמו משפחה.
‫דבר אחד נכון, זה מותג ששווה מיליארדים.
‫מה שטייסון עשתה ‫זה לקבוע את הסטנדרט בתעשיית הבשר.
‫ואם רוצים לנצח במשחק ענקיות העוף,
‫כל מה שצריך לעשות זה לשחק כמו טייסון. ‫קדימה, הבמה שלך, אליס.
‫טייסון היא אחת החלוצות ‫של המודל המשולב אנכית,
‫כלומר, הם הבעלים של כל חלק בשרשרת האספקה.
‫מהמדגרה, דרך התרנגולות,
‫השחיטה, הייצור,
‫כמו נאגטס עוף, ואפילו הובלה.
‫- טייסון פודס מנצחת ‫מחיאות כפיים! -
‫אני רואה את זה כמו חור שחור ‫ששואב לתוכו כל דבר,
‫את כל היקום.
‫זו דרך לשלוט כלכלית בכל היבט.
‫תודה, אליס.
‫טייסון מרוויחה כל כך הרבה כסף,
‫שכמעט כל חברת עוף גדולה בעולם ‫שכפלה את המודל שלה.
‫בבריטניה, השחקניות הגדולות ביותר ‫הן מוי פארק,
‫הוק 2 סיסטרס ואבארה פודס.
‫הן שולטות בכ-70 אחוז משוק העוף שלנו,
‫ומעבדות כ-800 מיליון עופות בשנה.
‫וכשאני אומר "מעבדות", הכוונה ל"הורגות".
‫רציתי להיפגש עם טייסון,
‫אבל כשהסברתי להם על הסרט, הם נעלמו.
‫אז במקום זה, מצאתי פעילה מקומית
‫שנלחמת למען זכויות עובדי ענף העופות.
‫היא תספר לי מה באמת קורה.
‫- מגאלי ליקולי -
‫מה שלומך? ברוך הבא לארקנסו. ‫-אני בסדר.
‫אני אערוך לך סיור
‫כדי שתבין קצת את הכוח
‫של טייסון בעיר הזאת. ‫-כן.
‫הם בונים כבישים,
‫הם נותנים כסף לכנסיות, לצדקה.
‫אה, אני רואה. מרכז ספורט טייסון.
‫הם קונים את דרכם לכאן. ‫-בדיוק.
‫תראי, יש כאן לול…
‫כן. אבל אנחנו לא יכולים להיכנס, ‫כי זה שטח פרטי.
‫ביליתי את חמש השנים האחרונות ‫בכתיבה על טייסון פודס,
‫ומעולם לא נכנסתי למפעל,
‫וזה בגלל שבמדינות כמו ארקנסו ‫יש חוקים נגד תיעוד חקלאי.
‫זה אומר שאי אפשר לדרוך בשטח של טייסון
‫במטרה לתעד כל דבר שקשור למתקן,
‫והקנס בארקנסו ‫יכול להגיע ל-5,000 דולר ליום.
‫וואו, זה כל כך גדול! ‫-כן.
‫אלה התרנגולות. ‫-כן.
‫אוי.
‫הן מסריחות!
‫הנה המשאיות.
‫והן מעוכות. אלוהים.
‫כל יום, כל היום, הם הורגים את הציפורים.
‫ואז הם הולכים לכנסייה…
‫אלוהים. אפילו יש נוצות.
‫כן. ‫-יש נוצות בכל מקום.
‫כן.
‫זה עשה לי סחרחורת.
‫- טייסון ‫רצועות קריספיות -
‫אני קצת מפחד עלינו, כי זה תאגיד גדול.
‫כן. ‫-ואני יודע שבאמריקה, הכסף מדבר.
‫הנה המשטרה.
‫יש נוכחות משטרתית.
‫כדי שהחברות האלה יסתדרו,
‫חייבת להיות מערכת יחסים קרובה…
‫כן. ‫-…עם הפוליטיקאים
‫ועם המשטרה והכול.
‫זה די מפחיד.
‫אני יודעת שהם צופים בנו. אני יודעת.
‫כן, זה מרגיש… ‫-הם עוקבים אחרינו.
‫אני יודע שהמשטרה עצרה בהמשך הרחוב. ‫אני לא יודע אם זה בשבילנו.
‫שנחצה? כן, בואי נחצה.
‫לא כדאי לעצבן את המשטרה.
‫אני שחור, את היספנית. ‫אין לנו סיכוי, את יודעת.
‫כשהתחלתי לעשות את העבודה הזאת, ‫שאלתי את העובדים,
‫"מה אתם רוצים?"
‫והעובדים היו אומרים,
‫"אנחנו רק רוצים להרגיש
‫"שמתייחסים אלינו טוב יותר ‫מאשר לעוף שאנחנו הורגים."
‫אוי.
‫אני חושבת שיש דברים ‫שאנשים לא יכולים לדמיין
‫כי האנשים שעובדים במפעלי העיבוד האלה
‫לא רשאים לדבר מבחינה חוקית.
‫זה משהו שקורה רק כאן בארקנסו, ‫או שזה קורה
‫בכל רחבי אמריקה?
‫בכל מקום באמריקה.
‫זו הבעיה עם כל תעשיית הבשר.
‫צילומי מצלמה נסתרת ‫ממפעל עוף אחר -
‫עובדים הראו לי סרטונים מתוך המתקנים.
‫יש עובדים שצריכים להרוג את התרנגולות ‫שעדיין לא מתו,
‫אבל העופות מגיעות בקצב של 175 עופות בדקה.
‫אנשים עובדים זה לצד זה עם סכינים חדים,
‫עם כפפות רשת מתכת,
‫ומפרקים את העוף מעצמותיו
‫בשלוש עד חמש שניות, ‫שמונה עד עשר שעות ברצף.
‫ועובדים אמרו לי,
‫"אין מנוחה כי הם מנסים להפוך אותי למכונה."
‫אחת הבעיות הגדולות ביותר ‫שעובדים במפעלי עופות מתמודדים איתן
‫היא שלילת הפסקות לשירותים.
‫אי אפשר לעצור את פס הייצור,
‫אז כשעובדים רוצים ללכת לשירותים,
‫ואף אחד לא נותן להם הפסקה,
‫הם משתינים בעודם על פס הייצור,
‫משתינים על עצמם. ‫-אלוהים…
‫שמענו על הרבה מקרים ‫שבהם עובדים נאלצו ללבוש חיתולים,
‫וזה פשוט משפיל, נכון? ‫-אלוהים.
‫אף עובד לא צריך להיות חשוף לניצול כזה
‫רק כדי שנוכל לאכול כריך עוף.
‫היא אישה אמיצה שמנסה באמת לחולל שינוי,
‫אבל אף אחד לא הקשיב לה.
‫רשתות המזון המהיר ‫לא באות לראות איך הכול עובד, ו…
‫אמרתי לעצמי, "אלוהים, זה מטורף
‫"שהעוף שלנו מיוצר ככה."
‫הם אומרים, "לא ראינו את זה, אז זה לא משנה.
‫"תביאו עוד שוקיים."
‫בתעשייה, העובדים האלה,
‫שעושים את אחת העבודות ‫המסוכנות ביותר בארצות הברית,
‫מסכנים את חייהם בשביל ‫מעט מעל שכר מינימום,
‫בתנאים שבהם הם עלולים ‫לסבול מכריתת איברים או מאשפוז,
‫כי מדובר במכונות גדולות מאוד,
‫ומישהו צריך להיכנס פנימה ‫ולנקות את המכונות האלה.
‫במפעל של טייסון באלבמה נערף ראשו של עובד.
‫טייסון אמרו, "אין לנו שום קשר לזה ‫כי העובד הזה היה עובד קבלן"…
‫- "אנו חוקרים את התאונה במתקן באלבמה ‫של עובד שהעוסק על ידי חברת קבלן" -
‫כך הם מתנערים ‫משיטות עבודה לא חוקיות.
‫- הם צוברים רווחים - השאר סובלים -
‫החששות בנוגע לשיטות העסקה ‫חורגים מעבר למפעל העיבוד.
‫עלו שאלות
‫לגבי התנאים ‫בתעשיית ענקיות העוף, כולל בחוות.
‫- "כשנמות, העצמות שלנו ימשיכו לכאוב" -
‫בתעשיית העופות,
‫רואים עובדים ללא מסמכים, רואים פליטים,
‫והם לא צפויים להתלונן על שום דבר.
‫כדי להבין את סביבת העבודה,
‫הצלחתי ליצור קשר עם עובד ללא מסמכים.
‫תודה שנפגשת איתי כאן.
‫הוא לוכד תרנגולות,
‫ועבד בחוות שעובדות עם כמה ‫חברות עופות בארקנסו.
‫אנחנו קבוצה של שישה איש שלוכדים תרנגולות
‫אנחנו מרימים 40 אלף תרנגולות ביום.
‫אנחנו תופסים שתי תרנגולות בכל יד.
‫האצבעות שלי כבר לא במצב טוב.
‫אני לא יכול להצמיד אותן יותר.
‫לפעמים אפילו כשאנחנו ישנים,
‫הידיים שלנו מתעוותות ‫כאילו אנחנו עדיין תופסים תרנגולות.
‫אלה סביבות מלאות בכימיקלים,
‫ולעיתים קרובות אין לעובדים ציוד מגן,
‫והתרנגולות אכזריות, ‫כך שמדובר בעבודה קשה מאוד.
‫נאמר לי שחלק מלוכדי התרנגולות הם גם ילדים.
‫כן. המון ילדים. בני 15, 16, 17.
‫הילד שעובד בקבוצה שלי,
‫היה לו חום, שיעול,
‫עיניים נפוחות ואדומות בגלל הכימיקלים.
‫הוא בכה וכמעט התעלף.
‫אחרי שפגשתי את קרלוס,
‫למדתי שבשנת 2023, משרד העבודה האמריקאי
‫גילה יותר מ-100 ילדים שהועסקו על ידי קבלן
‫עובדים באופן לא חוקי ‫בתוך תשעה מפעלי בשר גדולים,
‫כולל "ג'ורג'ס" ו"טייסון פודס".
‫"טייסון פודס מחויבת לעבודה ‫בהתאם לחוקי ההעסקה
‫"ועל שמירת הסטנדרטים הגבוהים ביותר ‫של אחריות בקרב שותפותיה העסקיות."
‫זה היה מישהו בגילי,
‫וראיתי את הנזק הפיזי שנגרם לגופו.
‫זו… זו עבדות מודרנית.
‫אין דרך אחרת לתאר את זה.
‫התעשייה הצליחה להסתיר את האמת על העוף,
‫ולהפוך אותו למוצר שנשמע פנטסטי.
‫כמעט טוב מכדי להיות אמיתי.
‫וזה כי זה נכון!
‫ידעתי שהרבה נכנס לעסק הזה,
‫אבל כשפוגשים את האנשים שמאחורי הקלעים…
‫זה באמת משנה את ההשקפה שלך
‫על האוכל ש… אתה…
‫אוהב.
‫זה רציני.
‫ואני מבין,
‫ככל שאני חוקר את הנושא הזה,
‫יש חלק בי שחושש,
‫"האם גברים בחליפות שחורות יגיעו
‫"לבית שלי עכשיו?"
‫- היום ה-20 -
‫אני לא מאמין כמה דברים חשודים ‫יש בתעשיית ענקיות העוף
‫- ארוחת צהריים -
‫- דלאוור ‫החרא עולה על גדותיו -
‫אמרו לי לנסוע לדלאוור, ‫שם אנשים משיבים מלחמה.
‫"ברוכים הבאים לדלאוור. תגליות אינסופיות."
‫זה כאילו הם בנו את השלט הזה ‫כשגילו שאני מגיע,
‫כי זה מה שאני עושה. אני מגלה.
‫אלוהים. אני משתגע, חבר'ה, אני משתגע.
‫אני אוכל את העוף הזה ואני משתגע.
‫תעשיית העופות היא עסק גדול בדלאוור,
‫וההשפעות שלה אפילו מדווחות ברדיו.
‫תעשיית העופות של המדינה ‫מייצרת טונות של פסולת עופות.
‫אנשים שגרים ליד חוות העופות האלה
‫מודאגים מההשפעה ‫של כל העופות האלה על הבריאות שלהם.
‫זה מה שלמדתי מהרדיו.
‫בדלאוור יש המון תרנגולות, ‫והן מייצרות ערמות של חרא.
‫- 276 מיליון -
‫סליחה, אמא.
‫עכשיו תדמיינו את כל התרנגולות באמריקה…
‫- 9 מיליארד -
‫כמות הקקי של התרנגולות ‫במשך שנה יכולה לכסות את כל לונדון.
‫וגם את אדינבורו. זה הרבה קקי.
‫כן, אחי. ‫-מו, מה שלומך?
‫אני בסדר. ואתה? ‫-נעים מאוד.
‫- מייקל פאיאן ‫צייד זיהום -
‫הבאתי את הגשם.
‫מייקל. ‫-מה שלומך?
‫מייקל גר כאן, והוא נלחם.
‫ביקשתי שיראה לי את הבעיה.
‫כשאתה רואה את לולי העופות האלה…
‫אוקיי. ‫-אתה רואה את המאווררים בקצוות.
‫כן, כן.
‫המאווררים לא רק מקררים אותם.
‫הם שם כי מגדלים את העופות האלה ‫על ערימת פסולת.
‫כן. ‫-באחד הלולים האלה, החדשים יותר,
‫יש 50,000 עופות בלול.
‫יש פסולת של 50,000 עופות,
‫ולא מנקים אחרי כל סבב, ‫והם יושבים על פסולת,
‫ויש שם אמוניה.
‫לעזאזל. כן. ‫-אז האמוניה הזאת…
‫נכון? התרנגולות, חלקן מתעוורות.
‫אז הם צריכים לפלוט את האוויר הזה, ‫כי אם לא, זה יהרוג את התרנגולות.
‫אוקיי.
‫אם אתה מוציא את האוויר הזה לקהילה,
‫מה לדעתך קורה לקהילה? ‫-כן.
‫מדובר בתערובת רעילה של גזים
‫שאנשים נושמים. זה משפיע על בריאותם.
‫רואה את זה? רואה איפה השכנים האלה גרים?
‫לעזאזל! זה כל כך קרוב!
‫אלה יוצאי צבא. יוצא צבא גר פה.
‫כשהוא נלחם בעיראק, מה הם עשו?
‫בנו מול הבית שלו לולים ‫שפולטים אוויר מצחין.
‫איזה סירחון!
‫זה מה שמריחים כל יום? ‫-כל יום.
‫אפשר להריח את זה באוטו! ‫-זה נדבק לבגדים שלך!
‫זה לא בסדר, כי אלה קהילות יפות ‫שנבנו על חקלאות.
‫זה לא אומר שחקלאות זה דבר רע, זה לא.
‫אבל יש דרך לעסוק בחקלאות ‫שלא הורסת את הקהילה,
‫שלא הורסת את איכות החיים של השכנים.
‫לא חשבתי שזה יגיע לנקודה שבה
‫יש אנשים שמושפעים מאוד
‫בגלל איכות האוויר והמים שהם שותים.
‫זה לא רק הריח.
‫המפעל הענק הזה שם
‫הוא אחד ממתקני פסולת העופות ‫הגדולים ביותר בדלאוור.
‫הם חותכים כאן מיליוני עופות. ‫כשחותכים אותם, צריך לשטוף אותם.
‫יש את כל הקרביים וכל הדברים המגעילים.
‫אני כנראה מסביר את זה ‫בצורה פחות מדעית,
‫אבל בגדול, הם לוקחים את מי השפכים האלה
‫ומתיזים אותם על השדות האלה.
‫אבל תזכור שכולם שותים מי באר.
‫ברצינות? זה דפוק לגמרי!
‫אנשים לא יכולים לנשום את האוויר, ‫לשתות את המים, לצאת החוצה.
‫ילדים חולים, חוטפים אסתמה,
‫כדי שיוכלו למכור עוף זול בחנות
‫ב-99 סנט לחצי קילו או 1.99 דולר לחצי קילו.
‫אתה צוחק עליי?
‫יש בעיות חמורות בתעשייה ‫שחזקה מדי לטובתה שלה.
‫מאונטייר, החברה שהואשמה ‫בזיהום האוויר והמים כאן,
‫הגיעה להסדר בתביעה ייצוגית ‫בסך 205 מיליון דולר,
‫אך הכחישה כל אחריות.
‫אני מטיל ספק בהכול. אני שוטף,
‫אני מצחצח שיניים אחרי מה ששמעתי על המים.
‫עד כדי כך אני פרנואיד.
‫כשהתחלתי את זה, ‫לא ידעתי שתעשיית העוף היא עניין כזה.
‫לא ידעתי.
‫לא ידעתי שזה עניין, אתם יודעים.
‫ואני מאוכזב מעצמי שלא ידעתי על זה.
‫ואז אתה מגיע לשם. ‫אתה רואה את המפעל הזה ליד בית של מישהו.
‫זה ממש עצוב.
‫אני פשוט רוצה להפסיק לאכול את זה עכשיו.
‫באמת. אני רוצה להפסיק לאכול את זה. ‫אני לא רוצה לעשות את זה יותר.
‫כן.
‫- היום ה-21 -
‫יש משהו די נחמד
‫להזמין את המשפחה שלך לאכול דלי במבצע.
‫אבל באיזה מחיר?
‫אתה מתחיל לעשות את החשבון.
‫לא חשבתי על זה לפני שעשיתי את זה.
‫חשבתי, "זו חקלאות. כולנו צריכים לשרוד".
‫אבל האם אנחנו צריכים לשרוד עד כדי כך?
‫הייתי אשם באמירה, "זה רק עוף, אחי.
‫"כולם להירגע."
‫אבל עד ששומעים את הסיפורים ‫של האנשים שנפגעים באמת,
‫עד שאוכלים את האוכל ‫ומישהו אומר שאתה
‫מכור לעוף וזה דומה לקוקאין.
‫ואז אתה אומר, "מה?"
‫ואני חושב שלפעמים, ‫אם יש כל כך הרבה כסף להרוויח,
‫אז יש גם הרבה סודות להסתיר במקביל.
‫ואני רואה את זה כאן, באמריקה,
‫אבל בבית…
‫כמה עמוק זה מחלחל?
‫חקלאות בעלי חיים בהיקף נרחב ‫גורמת לנזק סביבתי עצום.
‫מגדלים את התרנגולות על דגנים, כולל סויה,
‫שמגיעים מאזורי יערות גשם, ‫מה שגורם לכריתת יערות.
‫ובבריטניה, דשנים מלאכותיים וחומרי הדברה
‫גורמים לירידה נרחבת באיכות הקרקע.
‫האדמה שלנו פשוט נעלמת.
‫מדענים אומרים לנו ‫שיש לנו רק עוד כמה עשורים עד שהאדמה תיעלם.
‫בלי אדמה, אין אוכל.
‫המשחק נגמר.
‫מוכן לצאת דרך.
‫בואו נסתלק מכאן.
‫- היום ה-24 -
‫- לונדון ‫הישורת האחרונה -
‫יש את הדרייב-אין של KFC.
‫הם עושים את הדבר החכם הזה, ‫אתה מזמין והם שואלים, "משהו נוסף?"
‫שלום. ‫-היי, אדוני.
‫אפשר לקבל ארוחת מיני מגוונת?
‫משהו נוסף, אדוני?
‫אפשר גם מנה של כנפיים?
‫משהו נוסף?
‫תודה. להתראות. ‫-שמרי על עצמך. להתראות.
‫אתם רואים? "משהו נוסף? משהו נוסף?"
‫לא רציתי את כל הדברים האלה.
‫האוכל הזה כל כך בעייתי.
‫המסע שעברתי פקח את עיניי להמון דברים.
‫אנשים, אני לא יכול להתעלם ‫ממה שלמדתי במסע הזה.
‫מאז שחזרתי, אני עסוק במחקר.
‫נראה ש-KFC מתפרעת.
‫רשת המזון המהיר KFC הודיעה על תוכניות ‫לפתוח 500 מסעדות חדשות
‫בבריטניה ובאירלנד בעשור הקרוב.
‫מו אמר שהוא לא רוצה להיות עיתונאי חוקר,
‫ואני מבין את זה, אבל אני חושב שבשלב מסוים,
‫אם הוא רוצה באמת לצלול לעומק התעשייה הזאת,
‫הוא יצטרך לחבוש את כובע העיתונאי שלו ו…
‫ולחקור לעומק.
‫שלום וברוכים הבאים למשרדי KFC.
‫אם יש לך שאלה ‫בנוגע לשירות לקוחות, נא הקש אחת.
‫כל פניות לשירות הלקוחות ‫חייבות להיעשות בכתב באמצעות הטופס המקוון…
‫זה לא רק איך שהניסוי הזה השפיע עליי,
‫אלא גם, בתור מובילי שוק, ‫אני רוצה לשוחח על איך האוכל שלהם
‫השפיע על הבריאות שלנו ועל הסביבה.
‫זה המייל שלי מ-KFC.
‫"תודה רבה שפנית אלינו ‫ושיתפת אותנו בפרטים על הסרט שלך.
‫"נשמע כמו פרויקט מעניין מאוד.
‫"למרות שלא נוכל לתרום ישירות, ‫נאחל לך הצלחה רבה
‫"ביצירת הסיפור הזה.
‫"תודה שוב על פנייתך ובהצלחה עם הסרט."
‫הם התייחסו אליי כמו אל אידיוט מוחלט.
‫אבל כן השגתי פריצת דרך אחת.
‫המנכ"ל של מועצת העופות הבריטית ‫מוכן לדבר איתי.
‫ביקשנו לפגוש אותו ‫באחת מחוות המפעל שהם מייצגים, אבל הוא אמר,
‫"יהיה קשה לקבל גישה."
‫מעניין.
‫אז הסתפקנו בחווה עירונית קטנה וחמודה.
‫מה נשמע, ריץ'? מה שלומך? ‫-כן, טוב, תודה. ואתה?
‫הבאתי אותך לאמצע האקני, אחי. אתה בסדר?
‫כן, טוב מאוד.
‫אתה נראה כמו שוטר סמוי עכשיו.
‫בבריטניה, שוחטים כ-20 מיליון עופות בשבוע.
‫- ריצ'רד גריפית'ס ‫מועצת העופות הבריטית -
‫בשבוע? ‫-בשבוע.
‫אבל תחשוב על זה במונחים של מספר אנשים.
‫65 מיליון איש. לא כולם אוכלים בשר.
‫נניח ש-60 מיליון אנשים אוכלים עוף.
‫חצי עוף לאדם בשבוע.
‫זה לא הרבה.
‫ויש רעב במדינה הזאת.
‫ביסודו של דבר, עד שכולם יזכו לאכול,
‫שום דבר אחר לא באמת משנה.
‫וכן, אנחנו חייבים להיות מודעים מאוד
‫לאופן שבו אנחנו מתייחסים ‫לאנשים, לסביבה, לעופות,
‫אבל זה אפשרי, ואם נעשה את זה נכון,
‫יהיה לנו מקור מזון לעולם כולו, ‫לא רק לבריטניה.
‫אתה נשמע כמו פוליטיקאי, ריץ'. ‫אולי תתחיל לנשק תינוקות.
‫כן, אבל זה…
‫במסע הזה,
‫ראיתי כל היבט של תעשיית העופות.
‫לא הייתי מוכן לפסולת.
‫מה אנחנו עושים כאן כשמדובר בפסולת?
‫יש האשמות וביקורות על התעשייה שלנו,
‫ועל מה שאנחנו עושים עם הפסולת,
‫אבל אני יכול לומר בוודאות שכל הפסולת,
‫ואנחנו מדברים על חוות כאן, ‫ולא על מפעלי עיבוד,
‫נמצאת תחת שליטה.
‫ומה לגבי הפסולת ממפעלי העיבוד?
‫גם זה נמצא תחת פיקוח הדוק
‫כדי שלא יהווה סיכון ולא יזיק.
‫אז אין קיצורי דרך בבריטניה?
‫אין. זה לא משתלם.
‫אבל יש לך את אשת יחסי הציבור שלך.
‫היא תתערב בכל רגע. "היי, אפשר להפסיק?"
‫אבל אנחנו מנסים להיות שכנים טובים… ‫-כן.
‫ולא להשפיע על האנשים.
‫אחרי השיחה שלנו, ‫פורסם בחדשות שיצרנית העופות אבארה פודס,
‫שריצ'רד מייצג,
‫עומדת בפני התביעה המשפטית בנושא ‫איכות סביבה הגדולה ביותר בהיסטוריה הבריטית
‫בגין זיהום שלושה נהרות לכאורה.
‫יש יותר מ-20 מיליון תרנגולות ‫באזור אגן הניקוז של נהר וואי,
‫והן מייצרות יותר זבל ‫ממה שהאדמה יכולה לספוג.
‫מגדלי העופות התעשייתיים ‫שמהם אתם קונים אספקה למסעדות שלכם
‫זיהמו את נהר וואי עד מוות.
‫מה קורה, אחי? ‫-מה אתה מספר, אחי?
‫קוקוריקו, גבר!
‫תיכנס, אחי. ‫-מה קורה?
‫כן, אחי. הכול טוב. ‫-תיכנס.
‫הלכת לראות את ריצ'רד הזה, נכון? איך היה?
‫אני מכבד את זה שהוא בא ודיבר איתי,
‫אבל עם זאת, ‫הרגשתי שאני מדבר עם בינה מלאכותית.
‫אני שואל אותו שאלות ‫והוא כזה, "טוב, אתה יודע,
‫"יש הרבה אנשים להאכיל.
‫"האם אנחנו יכולים לעשות יותר? אולי."
‫אז איפה זה משאיר אותך עכשיו? מה השלב הבא?
‫זה מסובך, כי אף אחד לא רוצה לדבר איתי.
‫קיבלתי מייל מ-KFC.
‫KFC העולמית.
‫טוב, זה רציני. ‫-כן.
‫נכון? ‫-תראה לי.
‫יש כאן מספר. תנסה להתקשר אליהם.
‫נתקשר אליהם. ‫-כן?
‫הלו?
‫זה אני, מו גיליגן. שלחתי לכם מייל
‫על סרט דוקומנטרי על עוף מטוגן.
‫הלו?
‫הם השתיקו אותי.
‫כי הם ענו. ‫-באמת?
‫שלום?
‫אני מקליט את השיחה ‫כדי להשתמש בה בסרט תיעודי. זה בסדר להמשיך?
‫בסדר.
‫אחי.
‫היא ניתקה. ‫-כן.
‫בחיי. אתה יודע מה?
‫אתה יודע מה היא עשתה? ‫היא ענתה והשתיקה את השיחה.
‫כן, והקשיבה. ‫-רק הקשיבה.
‫זה מטורף.
‫זה הכי קרוב שהגעתי למישהו מ-KFC.
‫כן. ‫-זה הכי קרוב.
‫השארתם את המספר שלכם.
‫למה להשאיר מספר ולא לענות? מה הטעם?
‫אני מניח שזה לא מפתיע לגלות
‫ש-KFC, כמו מותגי מזון מהיר רבים,
‫עובדת עם משפיענים ברשת ‫שיש להם מיליוני עוקבים
‫כדי לקדם את מוצריה ‫ואת המותג שלה לקהל צעיר יותר.
‫שלום, חברים. אני ניקו, ואני בחווה.
‫אה, ניקו. אני מחבב את ניקו. ‫הוא אחלה בן אדם.
‫בואו נלך מאחורי הדלי.
‫אלוהים.
‫תראו את כל התרנגולות האלה! ‫אין כאן כלובים.
‫חשבתי שיש 4,000 תרנגולות בכלוב קטן אחד.
‫לא, לא. אין כלובים.
‫אנחנו מאוד גאים ברווחת בעלי החיים שלנו,
‫אז אתם מראים את הצד הבריא
‫באמצעות מישהו שיש לו פלטפורמה ענקית,
‫אבל אתם שולטים ‫במה שהם רואים מאחורי הקלעים.
‫- מאיפה מגיע העוף של KFC? -
‫KFC בחרו להביא את ניקו לכאן ‫כשהעופות היו קטנים וחמודים.
‫הם היו בני 15 עד 20 יום. ‫חזרנו כשהם בני 33 יום.
‫אכפת לכם מהתרנגולות האלה? ‫-כן, אכפת לנו.
‫מה עם אלה?
‫אכפת לכם מציפורים כמו השלוש האלה כאן,
‫שהגיעו למצב שבו הן לא יכולות לעמוד יותר?
‫הן פשוט לא יכולות לשאת את המשקל.
‫זה מרגיש לי מאוד מרושע,
‫כי זה עידן דיגיטלי חדש ‫שבו אפשר לתמרן את השוק.
‫"…יש לציפורים הרבה מקום להסתובב…"
‫זה כמעט כמו גרין וושינג.
‫אני בטח יכול לגלות ‫יותר מידע על המתכון הסודי שלכם
‫מאשר על מאיפה מגיעות התרנגולות שלכם ‫ואיך מתייחסים אליהן.
‫תודה על האירוח. ‫אני מת על החווה, היא מדהימה.
‫השאלה היא, מה אתם מסתירים?
‫מצאתי את האיש שצילומיו סיפרו סיפור ‫שונה מאוד מזה של הסרטון של KFC.
‫הוא שלח לי קואורדינטות,
‫כי הוא והצוות שלו חוזרים לשם הלילה.
‫לא חשבתי שאגיע ללינקולנשייר בלילה בגלל עוף
‫ואעקוב אחר קואורדינטות.
‫זה מרגיש… זה מרגיש קצת מטורף, לא אשקר לכם.
‫אני מרגיש כמו עיתונאי אמיתי עכשיו.
‫אני מרגיש כמו מרטין קמפ.
‫זה השם שלו, נכון? מרטין קמפ.
‫לא, זה הבחור מ"ספנדאו בלט". רוס קמפ.
‫- לינקולנשייר ‫מאחורי הדלי -
‫כאן בלינקולנשייר שוחטים ‫את רוב העופות בבריטניה.
‫כמו בכל דבר, ‫אם עוקבים אחרי הכסף, מוצאים את האמת.
‫וקלטו את זה, יצרנית העופות ‫השנייה בגודלה בבריטניה, מוי פארק,
‫מספקת 25% מהעופות שאנחנו אוכלים,
‫כולל מה שמגיע לכמה מדליי העוף של KFC.
‫אבל זה לא הכול…
‫החברה הבריטית הזאת
‫נמצאת בבעלות יצרנית העופות השנייה ‫בגודלה בארצות הברית אחרי טייסון,
‫פילגרימ'ס,
‫שנמצאת בבעלות מלכי העופות, JBS,
‫שמייצרים עד חמישה מיליארד עופות ‫בשנה ברחבי העולם.
‫אני חושב שזה הוא שם.
‫מתיו! ‫-היי.
‫מה קורה, אחי? הכול טוב? ‫-היי, מו, נעים מאוד.
‫מה קורה, גבר? בוא, תיכנס.
‫החווה של KFC נמצאת כאן משמאל,
‫וניכנס לשם שוב הלילה.
‫צילמנו אותה לפני שלוש שנים,
‫והסרטון קיבל 12 מיליון צפיות או משהו כזה.
‫אז יהיה מעניין לראות אם משהו השתנה.
‫אני אפגוש את שני העמיתים שלי.
‫אחד הוא חוקר מקצועי, מנוסה מאוד.
‫אני חושב שנוכל לצלם אותם מאחור.
‫היי, מה קורה?
‫היי. שלום. ‫-שלום.
‫וואו, זה רציני.
‫זה כמו "קול אוף דיוטי". ‫אני קצת מפחד. זה רציני.
‫ממה אתה מפחד?
‫לא יודע, אף פעם לא ראיתי…
‫אתה מפחד מאיתנו, נכון? ‫-כי אתם עם כובעי גרב.
‫אז זו חוות מוי פארק.
‫אנחנו ניכנס מצפון.
‫יש שם שני בתים. אנשים גרים שם.
‫מה הסיכון שזה מציב?
‫הסיכון הכי גדול הוא שחקלאי או עובד ‫יחליטו לקחת את החוק לידיים אם יראו אותנו.
‫כי לחלק מהחקלאים יש רובי ציד.
‫כבר ירו לי על רחפן, אז זה קורה.
‫באמת? ‫-כן.
‫וואו.
‫אני אישית כבר לא שם על זה זין.
‫אני פשוט מרגיש שצריך… ‫מישהו צריך לעשות את זה,
‫ולכן אנחנו פשוט צריכים ללכת ולעשות את זה.
‫אני אעקוב אחריכם. אני אצפה. ‫אני לא אעבור.
‫נוכל לשכנע אותך להיכנס?
‫הלוואי… הייתי שמח… ‫-לא?
‫אבל החברה שלי אמרה לא. ‫-בסדר.
‫השעה מוקדמת, והצוות נכנס ‫לאחת החוות של מוי פארק.
‫אני באמת דואג להם.
‫אולי יש להם אמצעים שונים ‫אם יש להם פולשים כאן. אתה מבין?
‫כן, הם צריכים להיזהר.
‫אני כן קצת לחוץ.
‫יש לי תחושה שמישהו עלול לצוץ.
‫אני לא חושב שאתם מבינים, ‫אני לא עושה דברים כאלה, נכון?
‫אני שולח הודעה ‫רק כדי לומר שאנחנו כאן עכשיו,
‫אז אראה לך מה אני רואה.
‫עדיין לא הצלחנו להיכנס.
‫יש כאן שלושה מנעולים נפרדים,
‫ואז הם שמו כאן את התג הזה.
‫יש פה הרבה יותר אבטחה ‫מאשר כשהגענו לפני שלוש שנים.
‫סליחה שאני מדבר בשקט. ‫אנחנו לא רוצים להתריע על נוכחותנו.
‫מצאנו פח אשפה,
‫אבל אני רוצה להראות לך מה יש בפנים.
‫הציפורים שם בנות שבועיים בערך.
‫הריח, מו, פשוט מגעיל. ‫אני חייב לעצור את הנשימה.
‫מצאנו כאן הרבה פחי אשפה,
‫אבל מעניין שגם אותם נעלו.
‫הם לא רוצים שיצלמו את התרנגולות בפנים,
‫אבל כל הפחים האלה כאן מלאים ונעולים.
‫אז… אנחנו נחזור.
‫נתראה בקרוב.
‫אני מניח שהעבודה שמתיו וצוותו עשו קודם…
‫בהחלט עוררה מהומה.
‫איך אתה מרגיש, גבר?
‫אתה יודע, אני מרגיש שבמקום לפתור את הבעיה
‫של התרנגולות המעוותות האלה ‫שלא יכולות לעמוד,
‫הגוף שלהן לא עומד בזה…
‫במקום לפתור את הבעיה הזאת, ‫הם פשוט מוסיפים המון אבטחה.
‫זו תמונה מייצגת ‫של מה שקורה בכל רחבי בריטניה.
‫זה לא רק החווה הזאת.
‫יש הרבה חוות.
‫אז זה פשוט מוסתר מעין הציבור, וזה…
‫בעיניי זה ממש לא בסדר.
‫אלה אותם דפוסים, אחי.
‫זה לא צירוף מקרים
‫שהגענו לשם ויש עוד כמה מנעולים, כאילו…
‫זה לא צירוף מקרים שאף אחד לא חוזר אליי.
‫זה רק מראה כמה כוח יש לדבר הזה.
‫זמן קצר אחרי שנפגשנו,
‫החוקרים שלחו לי צילומים ‫של חווה של אבארה שהצליחו להיכנס אליה.
‫זו אותה חברה שהואשמה ‫בזיהום הנהרות שלנו בפסולת עופות.
‫זה נראה נורא.
‫יש בך חלק אנושי שאומר,
‫"שום חיה לא צריכה לחיות ולסבול ככה."
‫זה העוף שאני כנראה אכלתי, ‫ושגם אתם כנראה אוכלים.
‫זו המציאות הקשה.
‫לאורך כל הניסוי הזה, ‫התעשייה הזאת הייתה כל כך חשאית
‫וכל כך דוממת,
‫אבל כשרואים מה קורה מאחורי דלתיים סגורות,
‫אני מבין למה היא כל כך דוממת עכשיו.
‫עוף זול הוא רחוק מלהיות זול.
‫בעולם, כמעט שלושה רבעים ‫מהאנטיביוטיקה העולמית
‫ניתנים לחיות משק,
‫בעיקר כדי להדוף את המחלות ‫הטמונות בחוות תעשייתיות.
‫אם נמשיך בדרכינו,
‫אז ארגון הבריאות העולמי מזהיר
‫שבגלל העלייה בעמידות לאנטיביוטיקה,
‫אנו עלולים לעמוד בפני עידן פוסט-אנטיביוטי,
‫שבו מחלות שניתנות לטיפול עלולות להרוג שוב.
‫- היום ה-28 -
‫בעוד 24 שעות הניסוי יסתיים.
‫אבל לאכול את זה לארוחת בוקר, עם כיסוי ראש,
‫אני מרגיש כמו השחור הכי שחור שיש. נכון?
‫כשאני אוכל את האוכל הזה עכשיו,
‫אני אגיד את האמת, אני משועמם ממנו.
‫אני אומר את זה כשאני לוקח עוד ביס.
‫- ארוחת צהריים -
‫זה הולם שאבלה את הארוחה האחרונה שלי ‫עם החבר'ה בדרום לונדון.
‫מה קורה? וואו, אחי!
‫- החבר'ה -
‫אני לא אשקר, חשבתי שתהיו כזה, ‫"הפתעה! השוק האחרון!"
‫- ארוחת ערב -
‫וואו. כן.
‫כנפיים מקוריות, ‫וזה הטיגון ברוטב ברביקיו החדש.
‫אז אתה לא רוצה מזה, נכון?
‫תארו לכם בחתיכה האחרונה.
‫מזל טוב, אחי. ארוחה אחרונה. ‫-לא, אחי. כן, אני מעריך את זה.
‫איפה הראש שלך עכשיו?
‫כן, אני בהחלט מרגיש שאני צריך לחזור לעצמי,
‫והייתי ממש בהלם מכמה מהדברים.
‫אי אפשר להתעלם מזה.
‫ולא חשבתי שהמסע יהיה כל כך קשה, וזה קרה.
‫זה היה קשה. להקשיב לסיפורים…
‫כן, זה היה קשה. ‫אתה רוצה להישאר ואתה גם רוצה להילחם,
‫אבל זה נותן לך הבנה אמיתית של
‫הפינות שמעגלים כדי להרוויח סכום מסוים,
‫ולא משנה מי עומד בדרכם.
‫ואז מתחילים לחשוב,
‫אם זה קורה עכשיו,
‫איך זה ייראה בעוד חמש, עשר, 15 שנה?
‫בהחלט הלכת בדרכים אפלות,
‫ואני גם גאה בך על שיצאת למסע הזה.
‫תודה, אחי. ‫-אז כן, אחי.
‫אנשים, עשיתי את זה.
‫אחרי רצף של 84 ארוחות עוף מטוגן,
‫הגיע הזמן לשים לזה סוף.
‫הארוחה הראשונה שלי שהיא לא עוף מטוגן.
‫יש לי קפה, ‫חטיף שיבולת שועל ובננה. סוף סוף.
‫סוף סוף!
‫אני חוזר לבקר את ד"ר עבוד
‫כדי לראות מה עשה לי חודש ‫של אכילת עוף מטוגן.
‫טוב, הנה זה בא. ‫-בוא תעלה.
‫עלית שלושה קילוגרמים,
‫שזה חצי סטון. ‫-וואו!
‫התרחבת בארבעה ס"מ.
‫ארבעה ס"מ! אלוהים. ‫-ארבעה ס"מ.
‫אני מרגישה שנוסף לך…
‫גם אני מרגיש. ‫-…שומן כאן.
‫כן. ‫-שאיפה עמוקה, ונשיפה!
‫עוד, עוד.
‫טוב, מו. אז אתה לא עליז כמו שהיית קודם?
‫אתה לא חיובי.
‫כן, זה בהחלט השפיע על מצב הרוח שלי.
‫הייתי בוכה, נשבר. ‫-מצטערת לשמוע.
‫כן.
‫לדעתי, זה פוקח עיניים,
‫כי זה מה שיכול לקרות לבני אדם,
‫לכולנו, במיוחד לצעירים.
‫כן, אני חושב שהדבר המדאיג הוא
‫שאכלתי את האוכל הזה רק 28 יום… ‫-כן.
‫אילו הייתי עושה את הניסוי הזה ‫עוד חודש… אפילו איך שהרגשתי.
‫בדיוק. תאר לך בני נוער. ‫-כן.
‫תאר לעצמך, כשהם לא באמת מבינים את זה,
‫או חושבים בהיגיון, או נכון לגבי זה.
‫אם זה מה שהם אוכלים בדרך כלל,
‫אז התחושה הזאת היא הנורמה מבחינתם,
‫כי הם לא חוו שום דבר אחר.
‫אתה זוכר שדיברנו בפעם הקודמת ‫על נטייה גנטית?
‫כי יש היסטוריה משפחתית ‫של סוכרת סוג 2 אצל אמא שלך.
‫רמת הסוכר בדם עלתה.
‫אז זה היה 30. זה עלה ל-32.
‫עלייה של שתיים זה לא דבר פשוט.
‫זה נגרם בוודאות מהאוכל שאכלת.
‫אם תמשיך, תלך בכיוון הזה.
‫וסוכרת, אנחנו קוראים לה "הרוצח השקט".
‫היא יכולה לגרום לעיוורון,
‫היא יכולה לגרום לאובדן גפיים… ‫-אוקיי.
‫היא יכולה להשפיע על הלב, ‫על המוח, על הכול, בעצם.
‫באמת? ‫-זו לא מחלה פשוטה.
‫אבל אל תדאג.
‫כל מה שדיברנו עליו הוא הפיך.
‫באמת?
‫אתה צריך לאכול את הדבר הנכון.
‫ופעילות גופנית. ‫-כן.
‫אני רק רוצה לחזור לגוף שלי, ‫אבל גם למי שהייתי.
‫בדיוק. אם יורשה לי להציע לך משהו,
‫תאכל כמה שיותר ירקות ירוקים,
‫אולי כוס מיץ גזר נחמדה ‫או… זה נהדר, ברצינות.
‫נו, באמת, דוקטור. ‫מי רוצה כוס מיץ גזר לפני השינה?
‫- שישה חודשים לאחר מכן -
‫לא, אני לא חושב שאני יכול להירגע.
‫אני מרגיש שזה אוכל שאני ממש אוהב,
‫ואלמלא יצאתי למסע הזה,
‫לא הייתי רואה את הצד השני שלו.
‫וכל כך הרבה אנשים מרוויחים מזה ‫בכל כך הרבה דרכים,
‫והם לא… כן, הם לא נדרשים לתת דין וחשבון.
‫וזה גרם לי לכעוס. זה הטריד אותי.
‫מילים של פעם, זה גרם לי… ‫באמת, זה עצבן אותי.
‫אני אשקר אם אגיד ‫שלא אוכל את האוכל הזה שוב.
‫"ברוכים הבאים לפסטיבל הכנפיים." ‫-פסטיבל הכנפיים.
‫אבל אסתכל על זה קצת אחרת בוודאות.
‫איזה כנפיים אתה רוצה היום, אחי?
‫את כולן, אחי.
‫כן, כי אני רוצה להגיע לדוכן הג'רק, נכון?
‫הדבר הכי פשוט שאפשר לעשות ‫הוא לאכול פחות בשר.
‫כולנו, כל אחד ואחת מאיתנו,
‫צריכים לאכול פחות בשר, וזה לא נתון לדיון.
‫ככה אני עושה קניות.
‫אם אני לא מזהה את המרכיבים בגב האריזה, ‫אני לא אוכלת את זה.
‫לא קונה ולא אוכלת את זה.
‫אנחנו מה שאנחנו אוכלים, וניתן למנוע
‫אחוז גדול מהמחלות ‫אם בני אדם יאכלו את הדבר הנכון.
‫לכן חינוך הוא המפתח.
‫אנחנו צריכים שהמותגים האלה ‫והממשלות שלנו ייקחו אחריות וישתפרו
‫כשמדובר במתן המידע הנכון לצרכנים,
‫כדי שנבין באמת מה אנחנו מכניסים לגוף.
‫מזון הגון, שגודל באופן הומני,
‫בר-קיימא ובריא ‫צריך להיות זכות בסיסית של כל אדם.
‫אני לא יודע איך זה ישפיע עליכם.
‫אולי זה יגרום לכם לחשוב אחרת ‫על מה שאתם אוכלים.
‫אבל אפילו רק להתחיל את השיחה,
‫זה עוצמתי מאוד.
‫בתגובה לסרט, מוי פארק אמרה:
‫"אנו מתייחסים לרווחת בע"ח ברצינות ‫והעופות שלנו מקבלים את היחס הטוב ביותר…
‫"אנו מודעים… להאשמות ‫אחרי הסגת גבול בחוות לינקולנשייר ב-2022.
‫"בדיקה וטרינרית עצמאית ‫פסקה שהעופות בריאים,
‫"התנהגותם טבעית, ‫ולא זוהו חששות לרווחתם.
‫"חוותינו פועלות ‫מתחת לרמות הצפיפות המקסימליות,
‫"מספקות תאורה ומזון טבעיים, ‫ועוברות בדיקות עצמאיות.
‫"רווחת העופות נבדקת לפחות שלוש פעמים ביום.
‫"יש לנו אמצעים לשמירת בטיחות ביולוגית."
‫- אבארה פודס: ‫"…90 אחוז מתושבי בריטניה בוחרים
‫"לאכול עוף ואנו פועלים ‫כדי לוודא שיקבלו אותו.
‫"ב-2025 הקטנו את הצפיפות בחוות שלנו ‫ל-30 ק"ג למ"ר, 23 אחוז מתחת לדרישות…
‫"כמעסיקים מרכזיים וכחלק מהקהילה, ‫אנו מעוניינים בבריאות נהר וואיי.
‫"ההאשמות מוטעות ומשקפות אי הבנה ‫של העסק שלנו ושל חקלאות באופן כללי.
‫"אנו בטוחים בעמדתנו ‫ומאמינים שהטענות חסרות בסיס מדעי."
‫לטייסון פודס ו-KFC ניתנה ההזדמנות להגיב
‫לנושאים שנכללו בסרט הזה, אך לא הגיבו.
‫ב-2019, KFC הצטרפה ל"מחויבות ‫לעוף טוב יותר" בפיקוח של גורם עצמאי
‫בה הם התחייבו לשיפור ברווחת החיות
‫ולהפסקת השימוש בתרנגולות ‫בגדילה מואצת בבריטניה עד 2026.
‫פופאיס, ננדוס ו-ווינגסטופ הלכו בעקבותיה.
‫בפברואר 2026 כולן התחרטו
‫והקימו את הפורום לעוף בר קיימא (SFC)
‫אשר מבוקר על ידי…
‫עצמן.
‫אבל אנשים מתנגדים…
‫מה קורה? קוראים לי מו גיליגן.
‫אני עם צוות "בייט באק" האמיתי ‫מחוץ לפרלמנט.
‫אנחנו פועלים למען ‫מערכת מזון הוגנת ובריאה יותר.
‫בבקשה התחייבו לשפר את המדיניות הסביבתית
‫ולהגן על הנהרות בבריטניה.
‫התרנגולות האלה הן עופות שגדלו במרעה.
‫הוא היה בערך חצי מהגודל כשהגיע.
‫אלוהים. וואו.
‫אוי!
‫וואו. אף פעם לא החזקתי תרנגולת.
‫זה ממש יפה לראות את זה.
‫- אל תחרטטו ‫תהיו טבעוניים -
‫תרגום כתוביות: שלומית בכר