1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.BZ

2
00:00:06,040 --> 00:00:08,639
‫يا إلهي، لطيفة جدًا.

3
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.BZ

4
00:00:08,640 --> 00:00:10,359
‫نعم، هم شبابنا الصغار.

5
00:00:10,360 --> 00:00:11,559
‫يا إلهي!

6
00:00:11,560 --> 00:00:13,400
‫مذهل! دجاجة!

7
00:00:15,840 --> 00:00:19,039
‫الدجاج أكثر حيوان برّي
‫يُربى في المزارع على هذا الكوكب.

8
00:00:19,040 --> 00:00:21,599
‫يراه الناس قليل الدسم وصديقًا للبيئة وصحيًا.

9
00:00:21,600 --> 00:00:25,480
‫تبذل الصناعة كل ما في وسعها
‫لجعله لا يُقاوم.

10
00:00:26,000 --> 00:00:29,919
‫تُذبح 78 مليار دجاجة سنويًا.

11
00:00:29,920 --> 00:00:34,039
‫قيمة صناعة الدجاج ربع تريليون دولار.

12
00:00:34,040 --> 00:00:38,560
‫مدفوعةً بحبّنا لوجبات الدجاج المقلي السريعة
‫اللذيذة الرخيصة.

13
00:00:40,280 --> 00:00:43,560
‫أهل "لندن"، أسمعوني ضجيجكم!

14
00:00:48,760 --> 00:00:51,159
‫شيئان لا أستطيع العيش من دونهما:

15
00:00:51,160 --> 00:00:52,599
‫إضحاك الناس

16
00:00:52,600 --> 00:00:53,840
‫والدجاج.

17
00:00:55,960 --> 00:00:57,799
‫سأحكي لكم عن مطاعم الدجاج.

18
00:00:57,800 --> 00:00:59,759
‫مطعم الدجاج الجيد

19
00:00:59,760 --> 00:01:01,320
‫هو الذي له زجاج مضاد للرصاص.

20
00:01:01,960 --> 00:01:04,680
‫الدجاج يساوي التضحية بحياتك.
‫أقول لكم هذا مجانًا.

21
00:01:05,560 --> 00:01:08,319
‫مشويًا أو بالكاري أو بالتتبيلة الجامايكية…

22
00:01:08,320 --> 00:01:10,279
‫لكن المفضل عندي على الإطلاق…

23
00:01:10,280 --> 00:01:13,800
‫ستسمعون أحد القوالب النمطية
‫عن ذوي البشرة السوداء بعد ثلاثة، اثنين…

24
00:01:14,880 --> 00:01:17,119
‫الدجاج المقلي.

25
00:01:17,120 --> 00:01:19,640
‫منذ أول قضمة لي قبل 30 عامًا،

26
00:01:20,240 --> 00:01:22,880
‫ارتفعت شعبية الدجاج المقلي
‫إلى عنان السماء.

27
00:01:27,080 --> 00:01:31,080
‫{\an8}نحن في عصر مطاعم الدجاج،
‫والناس مهووسون بها.

28
00:01:34,920 --> 00:01:37,919
‫{\an8}يُنظر إلى الدجاج
‫على أنه الخيار الصحي صديق البيئة.

29
00:01:37,920 --> 00:01:39,079
‫{\an8}لكنه ليس كذلك.

30
00:01:39,080 --> 00:01:42,799
‫{\an8}حاليًا 36 في المئة
‫من أطفال المدارس الابتدائية

31
00:01:42,800 --> 00:01:44,759
‫{\an8}يُعتبرون بدناء وزائدي الوزن.

32
00:01:44,760 --> 00:01:48,880
‫{\an8}تتردد تحذيرات
‫من التأثير البيئي الهائل لتربية الدواجن.

33
00:01:49,560 --> 00:01:50,799
‫اخرسوا.

34
00:01:50,800 --> 00:01:55,119
‫أنا فنان كوميديا "ستاند أب"
‫أُحب هذا الطبق منذ طفولتي،

35
00:01:55,120 --> 00:01:57,240
‫وأريد أن أفهم ما يحدث.

36
00:01:59,040 --> 00:02:00,920
‫لذا سأُجري تجربة،

37
00:02:01,560 --> 00:02:03,520
‫وأخاطر بصحتي.

38
00:02:05,120 --> 00:02:09,560
‫لمدة 28 يومًا،
‫لن آكل شيئًا إلا وجبات دجاج مقلي سريعة.

39
00:02:10,720 --> 00:02:12,799
‫سأعبر "المحيط الأطلسي".

40
00:02:12,800 --> 00:02:17,160
‫سأسافر من جنوب "لندن"
‫إلى أعماق جنوب "الولايات المتحدة".

41
00:02:17,840 --> 00:02:18,680
‫رائع!

42
00:02:19,280 --> 00:02:23,200
‫أريد أن أعرف
‫ما يفعله هذا الطعام بأجسامنا وعقولنا…

43
00:02:23,920 --> 00:02:25,559
‫يا للهول.

44
00:02:25,560 --> 00:02:29,520
‫…وإن كانت هذه الدواجن
‫تؤدي بنا حقًا إلى طريق الهلاك.

45
00:02:30,200 --> 00:02:32,199
‫دجاج على الفطور.

46
00:02:32,200 --> 00:02:35,079
‫بعض الأشياء يعجز الناس عن تصوّرها،

47
00:02:35,080 --> 00:02:37,639
‫لأن أحدًا لا يرى الصورة من الداخل.

48
00:02:37,640 --> 00:02:39,400
‫الرائحة كريهة يا رجل!

49
00:02:40,000 --> 00:02:42,320
‫لا يريدون أن يطرح الناس أسئلة.

50
00:02:42,840 --> 00:02:45,160
‫كلنا نعيش تجربة علمية

51
00:02:45,800 --> 00:02:48,879
‫وهذه الصناعة تقتلنا بمعنى الكلمة.

52
00:02:48,880 --> 00:02:51,039
‫يا للهول.

53
00:02:51,040 --> 00:02:53,600
‫آكل هذا الدجاج وأفقد صوابي.

54
00:02:54,920 --> 00:02:56,399
‫أظنكم لا تدركون

55
00:02:56,400 --> 00:02:58,480
‫أني لا أفعل أشياء كهذه عادةً.

56
00:03:01,640 --> 00:03:04,960
‫"شركات الدواجن الكبرى:
‫مؤامرة الوجبات السريعة"

57
00:03:06,560 --> 00:03:08,400
‫"اليوم الأول"

58
00:03:10,280 --> 00:03:13,600
‫"(لندن): أول قضمة"

59
00:03:21,240 --> 00:03:23,239
‫هيا، أول وجبة.

60
00:03:23,240 --> 00:03:25,520
‫سأبدأ بشطيرة دجاج.

61
00:03:29,200 --> 00:03:30,159
‫"الفطور"

62
00:03:30,160 --> 00:03:32,559
‫- شطيرة دجاج بالجبن، وطبق مرق جانبي.
‫- شكرًا.

63
00:03:32,560 --> 00:03:34,679
‫اليوم الأول، الوجبة الأولى.

64
00:03:34,680 --> 00:03:36,719
‫الساعة 11:00 صباحًا.

65
00:03:36,720 --> 00:03:38,520
‫أشعر بأني أمارس نشاطًا ممنوعًا.

66
00:03:41,760 --> 00:03:46,559
‫التجربة أني سآكل الدجاج المقلي لمدة شهر.

67
00:03:46,560 --> 00:03:49,719
‫على الفطور والغداء والعشاء.

68
00:03:49,720 --> 00:03:51,639
‫سأضع صلصة.

69
00:03:51,640 --> 00:03:53,079
‫وجزء مني يقول:

70
00:03:53,080 --> 00:03:54,479
‫"هذا رائع!

71
00:03:54,480 --> 00:03:56,799
‫هات الأجنحة."

72
00:03:56,800 --> 00:03:58,160
‫أغمسها في المرق.

73
00:03:59,480 --> 00:04:04,720
‫من اكتشف أن جناح هذا الطائر يؤكل

74
00:04:05,520 --> 00:04:07,879
‫يرتقي إلى مرتبة مكتشف الحليب.

75
00:04:07,880 --> 00:04:10,159
‫الشخص الذي فعل هذا…

76
00:04:10,160 --> 00:04:11,560
‫ثم رشف…

77
00:04:12,080 --> 00:04:13,040
‫"خذ، ذق هذا."

78
00:04:15,120 --> 00:04:15,960
‫عبقري.

79
00:04:17,480 --> 00:04:18,560
‫وجبة عظيمة.

80
00:04:19,600 --> 00:04:22,159
‫بكل صراحة، أنا في غاية السعادة الآن.

81
00:04:22,160 --> 00:04:24,560
‫هل ترون كيف أبتسم؟ كانت وجبة لذيذة.

82
00:04:27,640 --> 00:04:30,040
‫جميل. أول وجبة دخلت المخزن.

83
00:04:32,000 --> 00:04:34,639
‫تمّت. فرغت من أول وجبة، وبقيت 83.

84
00:04:34,640 --> 00:04:37,479
‫وخلال الشهر المقبل،
‫لن أتمرّن في الصالة الرياضية،

85
00:04:37,480 --> 00:04:41,719
‫ولن آكل طعامًا منزليًا،
‫وكل وجباتي ستكون وجبات دجاج مقلي سريعة.

86
00:04:41,720 --> 00:04:45,600
‫لكن لحسن حظي،
‫الخيارات الآن أكثر من أيّ وقت مضى.

87
00:04:48,760 --> 00:04:50,199
‫في طفولتي خلال التسعينيات،

88
00:04:50,200 --> 00:04:53,160
‫كانت "بريطانيا"
‫أرض مطاعم السمك ورقائق البطاطس.

89
00:04:53,840 --> 00:04:56,760
‫ثم ظهر الدجاج المقلي.

90
00:04:57,360 --> 00:04:59,879
‫لا أتذكّر إلا مطعم دجاج واحدًا في طفولتي.

91
00:04:59,880 --> 00:05:04,879
‫أمّا الآن، فالشارع الواحد في جنوب "لندن"
‫فيه أكثر من 20 مطعم!

92
00:05:04,880 --> 00:05:08,360
‫وفي "المملكة المتحدة" إجمالًا
‫أكثر من 6,000.

93
00:05:09,760 --> 00:05:12,919
‫وسط "لندن"
‫فيها المطاعم الأقرب إلى النوع الفاخر.

94
00:05:12,920 --> 00:05:14,799
‫المطاعم المستوردة،

95
00:05:14,800 --> 00:05:17,639
‫كالمطاعم الأمريكية مثلًا.

96
00:05:17,640 --> 00:05:19,239
‫وكلّما ابتعدنا عن وسط المدينة،

97
00:05:19,240 --> 00:05:20,959
‫تختفي الأسماء الشهيرة.

98
00:05:20,960 --> 00:05:22,160
‫"دي إف سي"…

99
00:05:23,400 --> 00:05:26,399
‫"إم إف سي"…
‫نعرف أن "إف سي" ترمز إلى "دجاج مقلي"،

100
00:05:26,400 --> 00:05:29,199
‫لكن إلام يرمز حرف الـ"إم"؟

101
00:05:29,200 --> 00:05:32,399
‫انظروا، "بي إف سي".
‫لا بد أن "بي" تعني "برفكت"، أي مثالي.

102
00:05:32,400 --> 00:05:34,559
‫لكنه يبيع كباب "دونر".

103
00:05:34,560 --> 00:05:36,680
‫وغالبًا بالقرب من هنا مطعم آخر.

104
00:05:37,680 --> 00:05:40,680
‫"كيه إتش إف". ما معنى هذا أصلًا؟

105
00:05:44,040 --> 00:05:46,200
‫تجارة هذه الدواجن ضخمة.

106
00:05:46,720 --> 00:05:50,959
‫في "المملكة المتحدة"،
‫ننفق كل يوم أكثر من 12 مليون جنيه إسترليني

107
00:05:50,960 --> 00:05:52,639
‫على الدجاج المقلي.

108
00:05:52,640 --> 00:05:54,920
‫هذا سعر شراء لاعب
‫في الدوري الإنكليزي الممتاز!

109
00:05:57,360 --> 00:06:00,039
‫الفكرة لا تقتصر
‫على أني سآكل الدجاج المقلي. لا.

110
00:06:00,040 --> 00:06:02,159
‫أريد أن أعرف كل شيء عنه.

111
00:06:02,160 --> 00:06:03,959
‫ووثائقيات "نتفلكس" لا تكتمل

112
00:06:03,960 --> 00:06:05,599
‫إلا بمشاركة الخبراء

113
00:06:05,600 --> 00:06:09,559
‫في غرف ذات إضاءة قوية،
‫يشرحون أشياء لا أعرفها.

114
00:06:09,560 --> 00:06:10,920
‫و…

115
00:06:11,440 --> 00:06:12,359
‫"أكشن"!

116
00:06:12,360 --> 00:06:14,559
‫نحن في عصر حُب الدجاج المقلي.

117
00:06:14,560 --> 00:06:17,759
‫{\an8}هو منتج اللحوم الأسرع نموًا
‫في مجال الوجبات السريعة في العالم.

118
00:06:17,760 --> 00:06:19,320
‫{\an8}"(كيت هاردكاسل)، خبيرة استهلاك"

119
00:06:20,240 --> 00:06:22,600
‫"وينغ ستوب" وصل إلى منطقتكم.

120
00:06:23,160 --> 00:06:26,079
‫وطبعًا تروّجه وسائل التواصل الاجتماعي.

121
00:06:26,080 --> 00:06:28,560
‫- فلفل وليمون.
‫- فلفل وليمون. في صحتكم.

122
00:06:29,360 --> 00:06:31,000
‫المشاهير يحبونه.

123
00:06:32,280 --> 00:06:33,680
‫إن دخلت "تيك توك"،

124
00:06:34,280 --> 00:06:37,319
‫أشاهد أناسًا يرقصون في مطاعم دجاج

125
00:06:37,320 --> 00:06:40,279
‫أو أطفال مدارس يتجمعون خارج المطاعم.

126
00:06:40,280 --> 00:06:43,159
‫تلك مراكز تجمّع الشباب اليوم.

127
00:06:43,160 --> 00:06:45,199
‫سندخل المطبخ لنشهد التحضير.

128
00:06:45,200 --> 00:06:46,999
‫محتوى نابض بالإثارة.

129
00:06:47,000 --> 00:06:51,679
‫يا إلهي! "إدي" أعطاني سترة "كنتاكي"!

130
00:06:51,680 --> 00:06:53,319
‫وهذه هي الحيلة.

131
00:06:53,320 --> 00:06:54,719
‫منتج جذاب وعصري،

132
00:06:54,720 --> 00:06:56,599
‫لكن سعره في المتناول.

133
00:06:56,600 --> 00:07:00,079
‫لكن الواقع أن الكواليس تخبّئ أمورًا كثيرة

134
00:07:00,080 --> 00:07:04,319
‫لا أظن أن العلامات التجارية
‫تريد أن يتذكّرها المستهلك

135
00:07:04,320 --> 00:07:05,840
‫أو يعرفها أصلًا.

136
00:07:07,560 --> 00:07:08,480
‫طيّب يا "كيت".

137
00:07:09,280 --> 00:07:11,159
‫المهم، الغداء.

138
00:07:11,160 --> 00:07:12,879
‫- هل لي أن أجلس هنا؟
‫- تفضّل.

139
00:07:12,880 --> 00:07:13,720
‫شكرًا.

140
00:07:14,920 --> 00:07:16,959
‫كم تتردّدان على مطعم الدجاج هذا؟

141
00:07:16,960 --> 00:07:18,319
‫- كانت هنا أمس.
‫- نعم.

142
00:07:18,320 --> 00:07:21,999
‫ما رأيكما إن قلت إني سأتناول هذا الطعام

143
00:07:22,000 --> 00:07:24,959
‫كل يوم على الفطور والغداء والعشاء؟

144
00:07:24,960 --> 00:07:25,879
‫رأيي أنك ستموت.

145
00:07:25,880 --> 00:07:27,240
‫- سأموت؟
‫- نعم.

146
00:07:27,840 --> 00:07:30,160
‫- بسبب أكل الدجاج؟
‫- بسبب أكله كل يوم.

147
00:07:31,200 --> 00:07:33,839
‫هيا، تحية كبيرة. في صحة أكل الدجاج كل يوم.

148
00:07:33,840 --> 00:07:37,479
‫سأموت؟ ماذا تقول هذه الفتاة بحقّ الـ"7-6"؟

149
00:07:37,480 --> 00:07:40,000
‫كما قال "كريغ ديفيد" في أغنيته،
‫لنرجع بالشريط.

150
00:07:40,600 --> 00:07:42,439
‫"قبل يومين"

151
00:07:42,440 --> 00:07:45,159
‫قبل أن أبدأ ماراثون الدجاج الملحمي هذا،

152
00:07:45,160 --> 00:07:47,639
‫زرت طبيبة بارزة.

153
00:07:47,640 --> 00:07:49,719
‫- قف على الميزان.
‫- حاضر.

154
00:07:49,720 --> 00:07:51,399
‫قف مستقيمًا.

155
00:07:51,400 --> 00:07:54,120
‫أنا مشجّع متعصّب للدجاج.

156
00:07:54,720 --> 00:07:56,759
‫{\an8}أحب مطعم "ناندوز" كثيرًا.

157
00:07:56,760 --> 00:07:58,839
‫{\an8}بل وشاركت بمحتوى وتعليق صوتي

158
00:07:58,840 --> 00:08:01,399
‫{\an8}لسلسلتي "ماكدونالدز" و"ناندوز" البارزتين.

159
00:08:01,400 --> 00:08:03,640
‫{\an8}ليس لأحد أن يشكّك في ولائي.

160
00:08:04,720 --> 00:08:06,839
‫بعض الناس سيشاهدون هذا ويقولون:

161
00:08:06,840 --> 00:08:09,359
‫"أنت مروّج للدجاج المقلي."

162
00:08:09,360 --> 00:08:11,439
‫فأقول: "نعم، صحيح.

163
00:08:11,440 --> 00:08:13,920
‫فهو لذيذ، لا داعي إلى المراوغة."

164
00:08:15,320 --> 00:08:17,279
‫لا طعام آخر يصلح للتقديم في دلو.

165
00:08:17,280 --> 00:08:18,879
‫دلو "برغر"؟

166
00:08:18,880 --> 00:08:20,200
‫طبعًا لا يصلح.

167
00:08:21,160 --> 00:08:23,639
‫لكن دلو دجاج مقلي؟

168
00:08:23,640 --> 00:08:27,600
‫في صغرنا، كان يُقدّم إلينا على سبيل المكافأة
‫ويُشعرنا بالثراء.

169
00:08:28,800 --> 00:08:31,919
‫أتذكر عندما جلبت أمي دلو دجاج من "كنتاكي"

170
00:08:31,920 --> 00:08:34,239
‫وكان يأتي ومعه كعكة "فينيتا".

171
00:08:34,240 --> 00:08:37,840
‫فتكبّرنا وشعرنا
‫بأنه لا يحق لأحد أن يتكلم معنا.

172
00:08:38,440 --> 00:08:40,519
‫ستشعر بوخزة حادة الآن.

173
00:08:40,520 --> 00:08:43,919
‫هل تعاني أيّ مشكلات صحية حاليًا؟

174
00:08:43,920 --> 00:08:47,159
‫- لا، على حدّ علمي.
‫- ممتاز. أخبرني بتاريخ عائلتك المرضي.

175
00:08:47,160 --> 00:08:49,679
‫- أمي مصابة بالسكّري.
‫- النوع الثاني؟

176
00:08:49,680 --> 00:08:51,599
‫نعم. وجدي كان مصابًا بالسكّري أيضًا.

177
00:08:51,600 --> 00:08:54,119
‫- مفهوم، إذًا فهو مرض وراثي في عائلتها.
‫- نعم.

178
00:08:54,120 --> 00:08:55,599
‫استنشق بعمق.

179
00:08:55,600 --> 00:08:57,880
‫- سني 37 سنة الآن.
‫- مفهوم.

180
00:08:58,600 --> 00:09:02,959
‫بدأت أفكر في أحبائي والمحيطين بي.

181
00:09:02,960 --> 00:09:04,359
‫أفكر في صحتي.

182
00:09:04,360 --> 00:09:06,479
‫ازفر بقوة!

183
00:09:06,480 --> 00:09:10,480
‫عندي فضول تجاه تأثيرات ذلك على جسدي.

184
00:09:12,920 --> 00:09:15,839
‫{\an8}كبدك جميلة…

185
00:09:15,840 --> 00:09:16,839
‫{\an8}"يوم النتائج"

186
00:09:16,840 --> 00:09:18,159
‫{\an8}- حقًا؟
‫- نعم، مذهلة.

187
00:09:18,160 --> 00:09:22,159
‫واختبار السكّري أثبت أنه بعيد كل البعد عنك،

188
00:09:22,160 --> 00:09:23,239
‫فهذا عظيم جدًا.

189
00:09:23,240 --> 00:09:24,199
‫ممتاز.

190
00:09:24,200 --> 00:09:27,359
‫- أنت رجل لائق ذو صحة طيّبة…
‫- ممتاز.

191
00:09:27,360 --> 00:09:29,959
‫…وأرجو لك خالص التوفيق.

192
00:09:29,960 --> 00:09:32,999
‫وما رأيك في إجرائي هذه التجربة؟

193
00:09:33,000 --> 00:09:34,160
‫في الواقع،

194
00:09:34,680 --> 00:09:38,719
‫لو أنا مكانك لما أجريتها.

195
00:09:38,720 --> 00:09:39,800
‫مفهوم.

196
00:09:42,320 --> 00:09:44,480
‫"اليوم الثاني"

197
00:09:46,760 --> 00:09:48,799
‫طلب دجاجي وصل.

198
00:09:48,800 --> 00:09:50,480
‫عند الباب الأمامي أحد.

199
00:09:51,680 --> 00:09:53,360
‫- شكرًا يا كبير.
‫- تفضّل.

200
00:09:55,360 --> 00:09:57,320
‫دجاج على الفطور.

201
00:09:57,920 --> 00:10:00,959
‫{\an8}الدجاج المقلي ذو شعبية كبيرة لأنه لذيذ.
‫لا مجال للشك.

202
00:10:00,960 --> 00:10:01,840
‫{\an8}"د. (إنام أبود)"

203
00:10:02,720 --> 00:10:07,919
‫ولا بأس في أكل الدجاج المقلي
‫بين الحين والآخر إذا كان مطهوًا في البيت.

204
00:10:07,920 --> 00:10:11,999
‫إلا أننا هنا
‫نتحدث عن سلاسل مطاعم الوجبات السريعة

205
00:10:12,000 --> 00:10:15,079
‫التي تبيع دجاجًا فائق المعالجة.

206
00:10:15,080 --> 00:10:17,999
‫كل شيء يُعالج بمواد كيميائية،

207
00:10:18,000 --> 00:10:21,559
‫ويُصنع بهدف أن يكون لذيذًا.

208
00:10:21,560 --> 00:10:23,920
‫هذا الـ"برغر" أمتعني كثيرًا.

209
00:10:24,560 --> 00:10:26,319
‫أنا لست من النباتيين

210
00:10:26,320 --> 00:10:28,999
‫المدافعين عن حقوق الدجاج.

211
00:10:29,000 --> 00:10:30,479
‫شطيرتا "برغر" دجاج صغيرتان.

212
00:10:30,480 --> 00:10:31,320
‫"الغداء"

213
00:10:33,440 --> 00:10:36,639
‫لا يا صاحبي. الدجاج كثير ويكفي الجميع.

214
00:10:36,640 --> 00:10:38,280
‫الحمد لله أنه لا يطير.

215
00:10:41,240 --> 00:10:45,279
‫أكل أطعمة فائقة المعالجة لشهر كامل

216
00:10:45,280 --> 00:10:47,559
‫يوحي بأنه إجراء متهوّر.

217
00:10:47,560 --> 00:10:50,359
‫لكن التقديرات تشير

218
00:10:50,360 --> 00:10:55,999
‫إلى أن أكثر من 50 في المئة
‫من أنظمة سكّان "المملكة المتحدة" الغذائية

219
00:10:56,000 --> 00:10:58,760
‫تتكوّن من أطعمة فائقة المعالجة.

220
00:11:01,320 --> 00:11:03,079
‫كم هذا لذيذ.

221
00:11:03,080 --> 00:11:06,319
‫"مو" لا يدرك مطلقًا

222
00:11:06,320 --> 00:11:09,799
‫ما سيحدث لجسمه وعقله.

223
00:11:09,800 --> 00:11:12,760
‫لم أُرد أن أخيفه قبل أن يبدأ التجربة.

224
00:11:18,480 --> 00:11:20,399
‫{\an8}"فطور اليوم الثالث"

225
00:11:20,400 --> 00:11:21,599
‫{\an8}"غداء اليوم الثالث"

226
00:11:21,600 --> 00:11:23,480
‫{\an8}"عشاء اليوم الثالث"

227
00:11:24,640 --> 00:11:26,839
‫في "المملكة المتحدة"،
‫يأكل الناس هذا الطعام

228
00:11:26,840 --> 00:11:30,719
‫منذ جلبته "كنتاكي"
‫من "أمريكا" في الستينيات،

229
00:11:30,720 --> 00:11:33,719
‫قبل وصول "ماكدونالدز"
‫إلى سوق الوجبات السريعة في "بريطانيا"

230
00:11:33,720 --> 00:11:35,320
‫بنحو عشر سنين.

231
00:11:36,600 --> 00:11:39,200
‫لكن شيئًا جديدًا
‫يصل الآن إلى الشوارع الرئيسية.

232
00:11:41,440 --> 00:11:44,359
‫نشهد غزوًا أمريكيًا كبيرًا
‫في "المملكة المتحدة"

233
00:11:44,360 --> 00:11:47,359
‫تُجريه علامات الدجاج المقلي التجارية
‫الأمريكية الكبرى.

234
00:11:47,360 --> 00:11:51,479
‫لأن فرص الكسب هنا سانحة،

235
00:11:51,480 --> 00:11:55,119
‫والأمريكان ومستثمروهم
‫يرون أنهم سيجنون مكاسب،

236
00:11:55,120 --> 00:11:58,239
‫فسيجلبون علاماتهم التجارية إلى هنا
‫ويصطفّ الناس أمام الأبواب.

237
00:11:58,240 --> 00:11:59,560
‫فرص للنموّ المستمر.

238
00:12:00,920 --> 00:12:04,919
‫صحيح يا "كيت".
‫ناهيك بأن "كنتاكي" و"ماكدونالدز" وحدهما

239
00:12:04,920 --> 00:12:09,279
‫سينفقان 2.5 مليار جنيه إسترليني
‫في "المملكة المتحدة"

240
00:12:09,280 --> 00:12:11,560
‫على مدار السنوات الخمس المقبلة.

241
00:12:12,520 --> 00:12:14,400
‫هذه مليارات كثيرة.

242
00:12:15,120 --> 00:12:16,399
‫الآن فهمت.

243
00:12:16,400 --> 00:12:19,680
‫فهمت الضجة الكبيرة
‫حول سلاسل الدجاج المقلي الأمريكية،

244
00:12:20,720 --> 00:12:23,599
‫لكني أتساءل كيف سيبدو مستقبلنا

245
00:12:23,600 --> 00:12:26,240
‫إن واصلنا السير على طريق الأمريكان.

246
00:12:27,720 --> 00:12:32,480
‫فسأعبر المحيط وأسافر إلى هناك
‫لأرى ما قد يأتي إلينا في المستقبل.

247
00:12:33,880 --> 00:12:35,039
‫"العشاء"

248
00:12:35,040 --> 00:12:36,519
‫لكن قبل الوداع،

249
00:12:36,520 --> 00:12:40,440
‫سأتناول وجبة أخيرة مع أصدقائي
‫في مطعم مفضّل قديم في جنوب "لندن".

250
00:12:40,960 --> 00:12:41,999
‫"لا تكرهني…"

251
00:12:42,000 --> 00:12:43,079
‫نعم.

252
00:12:43,080 --> 00:12:44,279
‫{\an8}"…اذهب إلى (كايتي)…"

253
00:12:44,280 --> 00:12:45,279
‫{\an8}"الشباب"

254
00:12:45,280 --> 00:12:46,559
‫{\an8}"…أعطني أربعة أجنحة"

255
00:12:46,560 --> 00:12:49,040
‫- "…أعطني أربعة أجنحة"
‫- "و(ميريندا) بالفراولة"

256
00:12:51,720 --> 00:12:54,320
‫"مو" من أقرب أصدقائي.

257
00:12:55,320 --> 00:12:57,519
‫{\an8}جنون أننا اعتدنا الجلوس
‫في مطعم الدجاج معًا…

258
00:12:57,520 --> 00:12:59,159
‫{\an8}"(ديفيد أجاو)، الصديق الأقرب"

259
00:12:59,160 --> 00:13:03,200
‫…نشاهد العالم يمرّ بنا ونتحدث عن الحياة.

260
00:13:03,800 --> 00:13:06,919
‫هذه ثالث مرة آكل دجاجًا مقليًا اليوم.

261
00:13:06,920 --> 00:13:07,879
‫ثالث مرة؟

262
00:13:07,880 --> 00:13:11,319
‫هذه تجربة لمعرفة تأثير الدجاج المقلي،

263
00:13:11,320 --> 00:13:12,800
‫خصوصًا دجاج الوجبات السريعة.

264
00:13:13,360 --> 00:13:14,399
‫- ماذا؟
‫- كل يوم؟

265
00:13:14,400 --> 00:13:16,679
‫كل يوم. بمفردي.

266
00:13:16,680 --> 00:13:19,279
‫- ماذا؟
‫- ماذا؟ هذا جنون.

267
00:13:19,280 --> 00:13:21,159
‫- الفطور والغداء والعشاء.
‫- جنون.

268
00:13:21,160 --> 00:13:22,079
‫لماذا؟

269
00:13:22,080 --> 00:13:24,320
‫لأني أرى أننا كلنا نشأنا على هذا الطعام.

270
00:13:25,120 --> 00:13:27,120
‫وأودّ أن أعرف ما يحتويه.

271
00:13:27,760 --> 00:13:29,519
‫وما يحدث خلف الكواليس.

272
00:13:29,520 --> 00:13:30,919
‫مذهل.

273
00:13:30,920 --> 00:13:34,239
‫لا أعرف ما أقول بصراحة.

274
00:13:34,240 --> 00:13:36,199
‫هذه مبالغة.

275
00:13:36,200 --> 00:13:41,399
‫ولا أظنك تدرك التداعيات الصحية.

276
00:13:41,400 --> 00:13:42,999
‫ما أكثر ما يقلقك؟

277
00:13:43,000 --> 00:13:47,999
‫أنا في موقف صعب بسبب الوصمة
‫المرتبطة بأكل السود للدجاج المقلي.

278
00:13:48,000 --> 00:13:49,079
‫نعم.

279
00:13:49,080 --> 00:13:52,999
‫فكلما أخبرت أحدًا، يقول: "عجيب! دجاج مقلي؟"

280
00:13:53,000 --> 00:13:54,159
‫أتفهّم ذلك،

281
00:13:54,160 --> 00:13:57,400
‫لكني أيضًا أتفهّم النية الصافية وراءه.

282
00:13:59,840 --> 00:14:02,679
‫هذه التجربة من أحلام طفولته.

283
00:14:02,680 --> 00:14:03,960
‫كل الحب.

284
00:14:04,480 --> 00:14:06,879
‫أمّا أنا فأراها كابوسًا.

285
00:14:06,880 --> 00:14:08,599
‫اعتن بنفسك.

286
00:14:08,600 --> 00:14:09,919
‫نعم، طبعًا.

287
00:14:09,920 --> 00:14:12,159
‫- سيكون الأمر صعبًا عليك هناك.
‫- نعم.

288
00:14:12,160 --> 00:14:16,079
‫اتصل بي هاتفيًا
‫أو على "فيس تايم" أو أيّ شيء.

289
00:14:16,080 --> 00:14:18,559
‫اعلم أني بجانبك مهما حدث.

290
00:14:18,560 --> 00:14:20,599
‫أنا معك، اتفقنا؟

291
00:14:20,600 --> 00:14:22,720
‫- شكرًا يا صاحبي.
‫- عفوًا يا أخي.

292
00:14:23,240 --> 00:14:26,119
‫يظن أنه لن يواجه أيّ مشكلات.

293
00:14:26,120 --> 00:14:27,759
‫عليّ وضع جوارب في أمتعتي.

294
00:14:27,760 --> 00:14:30,199
‫مهما كثرت الجوارب فالزيادة أفضل.

295
00:14:30,200 --> 00:14:31,320
‫لكني أظنه مخطئًا.

296
00:14:33,200 --> 00:14:36,319
‫آسف. أُطلق ريحًا كثيرة بسبب الدجاج.

297
00:14:36,320 --> 00:14:37,399
‫وأنا قلق.

298
00:14:37,400 --> 00:14:39,119
‫أُطلق الريح كأني بوق.

299
00:14:39,120 --> 00:14:42,800
‫أشعر بأنه لا يدرك ما ورّط نفسه فيه.

300
00:14:50,960 --> 00:14:52,880
‫"(هيوستن)"

301
00:14:54,720 --> 00:14:55,639
‫"اليوم الخامس"

302
00:14:55,640 --> 00:14:56,679
‫أهذه سيارتي؟

303
00:14:56,680 --> 00:14:58,799
‫هيا، موعد الدجاج المقلي.

304
00:14:58,800 --> 00:15:00,400
‫هذا رائع!

305
00:15:02,080 --> 00:15:03,359
‫"(الولايات المتحدة)"

306
00:15:03,360 --> 00:15:07,359
‫كبرى سلاسل الدجاج المقلي في العالم
‫أمريكية المنشأ.

307
00:15:07,360 --> 00:15:11,199
‫منها "كنتاكي" و"تشيك-فيل-إيه" و"بوبايز"،

308
00:15:11,200 --> 00:15:12,639
‫وسأضيف إليها "ماكدونالدز"

309
00:15:12,640 --> 00:15:16,159
‫لأنه أصبح يبيع دجاجًا بقدر ما يبيع لحم بقر.

310
00:15:16,160 --> 00:15:18,159
‫وهذه السلاسل الأربع مجتمعةً

311
00:15:18,160 --> 00:15:21,879
‫لها أكثر من 2,500 مطعم
‫في "المملكة المتحدة".

312
00:15:21,880 --> 00:15:26,000
‫أمّا هنا فالعدد أكثر من 22,000.

313
00:15:27,800 --> 00:15:29,679
‫سأسافر بين الولايات،

314
00:15:29,680 --> 00:15:31,159
‫بدءًا بـ"هيوستن"،

315
00:15:31,160 --> 00:15:34,119
‫الملقّبة بـ"عاصمة الدجاج المقلي الحديثة".

316
00:15:34,120 --> 00:15:36,039
‫"منصة الانطلاق"

317
00:15:36,040 --> 00:15:38,399
‫أرسل إليّ "ديفيد" رسالة نصية.

318
00:15:38,400 --> 00:15:43,279
‫"إليك عددًا
‫من أفضل توصياتي للطعام في (إتش تاون)."

319
00:15:43,280 --> 00:15:46,520
‫"هيوستن" يسمّيها "إتش تاون".
‫يحاول أن يواكب الشباب.

320
00:15:49,280 --> 00:15:52,800
‫دجاج "تشرشز تشيكن"، تأسس عام 1952.

321
00:15:53,800 --> 00:15:56,040
‫أريد وجبة من ثلاث قطع.

322
00:15:56,800 --> 00:15:58,240
‫وأريد قطع دجاج مخليّة أيضًا.

323
00:15:59,800 --> 00:16:02,599
‫أتعرفون ما يعجبني في هذا المكان؟
‫أنه ليس مبهرجًا.

324
00:16:02,600 --> 00:16:05,679
‫عندما أوقفت سيارتي،
‫نظر الناس إليّ داخل السيارة،

325
00:16:05,680 --> 00:16:08,199
‫كأنهم يستنكرونني.

326
00:16:08,200 --> 00:16:11,399
‫هذا دليل على أن الطعام سيكون شهيًا.

327
00:16:11,400 --> 00:16:14,719
‫خطورة الطعام دليل على لذّته.

328
00:16:14,720 --> 00:16:16,319
‫- شكرًا جزيلًا.
‫- طاب يومك.

329
00:16:16,320 --> 00:16:17,280
‫ويومك أيضًا. شكرًا.

330
00:16:19,880 --> 00:16:23,920
‫مهمتي اليوم تناول أكبر قدر ممكن من الدجاج.

331
00:16:26,120 --> 00:16:28,999
‫مطعم "فرنشيز"،
‫دجاج مقلي بالطريقة الجنوبية التقليدية.

332
00:16:29,000 --> 00:16:31,719
‫ويُقال إنه مطعم "بيونسيه" المفضّل.

333
00:16:31,720 --> 00:16:32,679
‫"سؤال."

334
00:16:32,680 --> 00:16:34,359
‫"الغداء"

335
00:16:34,360 --> 00:16:35,560
‫"بونشون".

336
00:16:37,440 --> 00:16:38,759
‫"مزيد من الغداء"

337
00:16:38,760 --> 00:16:40,440
‫- النكهة لذيذة.
‫- نعم يا سيدي.

338
00:16:41,280 --> 00:16:42,199
‫"بوك بوك بو".

339
00:16:42,200 --> 00:16:43,719
‫- أنا في جنة الدجاج.
‫- صحيح.

340
00:16:43,720 --> 00:16:44,959
‫"مزيد ومزيد من الغداء"

341
00:16:44,960 --> 00:16:46,039
‫فيها توابل هندية.

342
00:16:46,040 --> 00:16:47,239
‫كأني في مؤتمر دجاج…

343
00:16:47,240 --> 00:16:48,159
‫"العشاء"

344
00:16:48,160 --> 00:16:49,560
‫…تابع للأمم المتحدة.

345
00:16:50,480 --> 00:16:52,279
‫- أنت عظيم.
‫- بل أنت العظيم!

346
00:16:52,280 --> 00:16:54,039
‫هذا طعام كثير.

347
00:16:54,040 --> 00:16:55,679
‫سأجرب واحدًا آخر قبل أن أغادر.

348
00:16:55,680 --> 00:16:56,640
‫"مزيد من العشاء"

349
00:16:58,840 --> 00:17:02,439
‫أشعر بأن التجربة
‫لم تبدأ في "المملكة المتحدة"،

350
00:17:02,440 --> 00:17:03,879
‫بل تبدأ الآن.

351
00:17:03,880 --> 00:17:06,440
‫أكلت كل أنواع الدجاج الآن.
‫والآن أسأل نفسي:

352
00:17:06,960 --> 00:17:08,040
‫"ماذا بعد؟"

353
00:17:09,920 --> 00:17:11,600
‫"(لندن)"

354
00:17:15,040 --> 00:17:18,079
‫انتظر يا حبيبي، لدينا مكالمة من عمك "مو".

355
00:17:18,080 --> 00:17:19,479
‫أهلًا يا أخي، كيف الحال؟

356
00:17:19,480 --> 00:17:21,079
‫انتظر، اذهب إلى أمك.

357
00:17:21,080 --> 00:17:23,080
‫اذهب إلى أمك. هيا.

358
00:17:24,240 --> 00:17:26,239
‫كيف الحال عندك؟ ما الأخبار؟

359
00:17:26,240 --> 00:17:28,119
‫أتناول دجاجًا كثيرًا. ليلة أمس…

360
00:17:28,120 --> 00:17:29,479
‫- نعم.
‫- أخي…

361
00:17:29,480 --> 00:17:31,600
‫أصابني إسهال يا أخي!

362
00:17:32,200 --> 00:17:34,799
‫إسهال غير مسبوق يا أخي. يا للهول.

363
00:17:34,800 --> 00:17:37,519
‫إسهال من النوع الذي يدفعك
‫إلى خلع خلع حذائك وجواربك؟

364
00:17:37,520 --> 00:17:41,039
‫هذا ما فعلته يا أخي.
‫خلعت كل ملابسي يا رجل.

365
00:17:41,040 --> 00:17:44,800
‫قلت لنفسي:
‫"أيّ غباء يدفعني إلى تناول هذا الطعام؟"

366
00:17:47,120 --> 00:17:49,159
‫- كنت بخير في "المملكة المتحدة".
‫- نعم.

367
00:17:49,160 --> 00:17:51,880
‫لكن أكل كل هذا الدجاج تمكّن مني في النهاية.

368
00:17:55,880 --> 00:17:58,319
‫اسمعوا، لم أفكر في الأمر من قبل،

369
00:17:58,320 --> 00:18:00,879
‫لكن بعد أن أُصبت بالإسهال،

370
00:18:00,880 --> 00:18:02,319
‫بدأت أتساءل…

371
00:18:02,320 --> 00:18:03,599
‫"(نيو أورلينز)"

372
00:18:03,600 --> 00:18:06,200
‫…"ما حقيقة مكوّنات هذا الدجاج؟"

373
00:18:07,840 --> 00:18:09,360
‫"نيو أورلينز".

374
00:18:09,960 --> 00:18:11,559
‫يا له من مكان.

375
00:18:11,560 --> 00:18:13,399
‫سأبحث عن الإجابة

376
00:18:13,400 --> 00:18:16,240
‫في ممر الأطعمة المجمّدة
‫في متجر في "نيو أورلينز".

377
00:18:17,680 --> 00:18:19,279
‫كيف حالكنّ يا سيداتي؟ بخير؟

378
00:18:19,280 --> 00:18:22,079
‫- أين أجد صدور الدجاج المجمّدة؟
‫- صدور الدجاج المجمّدة…

379
00:18:22,080 --> 00:18:23,599
‫فكما في بلدي،

380
00:18:23,600 --> 00:18:25,119
‫الدجاج الذي يُباع في المتاجر

381
00:18:25,120 --> 00:18:28,319
‫هو نفسه الذي تقدّمه
‫سلاسل الوجبات السريعة الكبرى.

382
00:18:28,320 --> 00:18:32,360
‫إلا أنهم في "أمريكا"
‫يزيدون عليه أشياء أخرى.

383
00:18:34,200 --> 00:18:37,480
‫مرق دجاج، مُنكّه دجاج، طلاء جليدي.

384
00:18:38,120 --> 00:18:40,719
‫- أرى أنك في حاجة إلى عربة.
‫- لحظة. أوقفوا الفيديو.

385
00:18:40,720 --> 00:18:43,999
‫أيّ نوع من المؤامرات التجارية هذا؟

386
00:18:44,000 --> 00:18:45,799
‫نعم، أحتاج إليها. شكرًا جزيلًا.

387
00:18:45,800 --> 00:18:47,799
‫هل رأيت مكوّنات الدجاجة؟

388
00:18:47,800 --> 00:18:51,839
‫- مكوّنات كثيرة، صحيح؟
‫- الدجاجة داخلها مرق دجاج.

389
00:18:51,840 --> 00:18:53,599
‫نعم، أفهم أنك تأكل الدجاج كثيرًا…

390
00:18:53,600 --> 00:18:55,879
‫{\an8}"(مارك شاتزكر)،
‫كاتب في مجال الأطعمة والأطعم"

391
00:18:55,880 --> 00:18:58,639
‫{\an8}…لكنك لا تذوق الدجاج،
‫بل تذوق ما يضعونه فوقه وداخله،

392
00:18:58,640 --> 00:19:01,759
‫أمّا الدجاج فلا تتذوّقه، لأنه لم يعد له طعم.

393
00:19:01,760 --> 00:19:03,040
‫تبًا.

394
00:19:03,640 --> 00:19:06,879
‫كانت البداية بمسابقة
‫اسمها "مسابقة دجاجة الغد".

395
00:19:06,880 --> 00:19:09,119
‫أُقيمت بعد الحرب العالمية الثانية مباشرةً.

396
00:19:09,120 --> 00:19:11,439
‫كانوا يبحثون عن الأفراخ الأسرع في النموّ

397
00:19:11,440 --> 00:19:12,999
‫ذات الصدور الأكبر

398
00:19:13,000 --> 00:19:15,799
‫التي تحوّل العلف إلى لحم بكفاءة عالية.

399
00:19:15,800 --> 00:19:18,039
‫لكن الشيء الوحيد الذي لم يبحثوا عنه

400
00:19:18,040 --> 00:19:18,880
‫هو الطعم.

401
00:19:19,480 --> 00:19:22,519
‫- كيف تعرف هذا يا رجل؟
‫- أكتب كتبًا عن الأطعم.

402
00:19:22,520 --> 00:19:26,200
‫- أنت مغني الراب "فليفور فليف" الحقيقي!
‫- صحيح. أنا الحقيقي.

403
00:19:27,640 --> 00:19:29,479
‫أخبرني "مارك" بما حدث بعد ذلك.

404
00:19:29,480 --> 00:19:33,519
‫واصلت صناعة الدجاج الأمريكية
‫تفريخ الدجاج انتقائيًا

405
00:19:33,520 --> 00:19:38,519
‫ليكون حجمه أكبر ما يمكن
‫وينمو بأسرع ما يمكن.

406
00:19:38,520 --> 00:19:42,799
‫وسارت كل دول العالم على النهج نفسه،
‫ومنها "المملكة المتحدة".

407
00:19:42,800 --> 00:19:46,319
‫وفي غضون 80 عامًا فقط، تحوّل الدجاج من هذا…

408
00:19:46,320 --> 00:19:48,039
‫إلى هذا.

409
00:19:48,040 --> 00:19:50,119
‫لو كبر الأطفال بالمعدل نفسه،

410
00:19:50,120 --> 00:19:54,880
‫لكان حجم الطفل البالغ شهرين
‫كحجم خنزير مكتمل النمو!

411
00:19:56,720 --> 00:20:00,079
‫كان تسمين الدجاجة حينئذ
‫يستغرق 16 أسبوعًا أو 18.

412
00:20:00,080 --> 00:20:03,359
‫أما اليوم فيستغرق ستة أسابيع أو ستة ونصفًا.

413
00:20:03,360 --> 00:20:07,759
‫فالدجاج اليوم كأنه أطفال عملاقة.
‫مثل لحم العجول، لكن أطرى.

414
00:20:07,760 --> 00:20:11,239
‫رخيص ومتوفر بكثرة، لكنه بلا طعم.

415
00:20:11,240 --> 00:20:14,480
‫مثل رقائق البطاطس.
‫الطعم كله في التوابل والنكهات.

416
00:20:15,000 --> 00:20:17,199
‫إذًا تقصد بهذا

417
00:20:17,200 --> 00:20:18,919
‫أن ما أستهلكه

418
00:20:18,920 --> 00:20:24,960
‫هو أشبه بنكهة
‫أضفناها إلى تجربة تناول الدجاج.

419
00:20:25,760 --> 00:20:27,799
‫لم تتذوّق ما خلقته الطبيعة،

420
00:20:27,800 --> 00:20:29,639
‫بل تتذوق ما صنعه الناس.

421
00:20:29,640 --> 00:20:32,080
‫انظروا إلى هذه القطعة. حجمها كحجم رأسي.

422
00:20:32,680 --> 00:20:33,799
‫"اليوم السابع"

423
00:20:33,800 --> 00:20:36,999
‫الآن فهمت سبب انتشار سلاسل الدجاج المقلي.

424
00:20:37,000 --> 00:20:39,399
‫فهذه الطيور تكبر بسرعة وتُباع رخيصة،

425
00:20:39,400 --> 00:20:41,159
‫وغياب النكهة عنها

426
00:20:41,160 --> 00:20:43,439
‫يسهّل إعطاءها أيّ طعم يريدونه.

427
00:20:43,440 --> 00:20:45,720
‫هذا لذيذ جدًا في الواقع.

428
00:20:47,000 --> 00:20:49,679
‫تأسست سلسلة مطاعم "بوبايز"
‫في "نيو أورلينز"،

429
00:20:49,680 --> 00:20:51,599
‫وتشتهر بنكهاتها اللذيذة،

430
00:20:51,600 --> 00:20:53,919
‫والآن تغزو شوارع "المملكة المتحدة".

431
00:20:53,920 --> 00:20:56,199
‫في عام واحد فقط،

432
00:20:56,200 --> 00:21:00,599
‫اشترى البريطانيون منها
‫8.7 ملايين شطيرة دجاج،

433
00:21:00,600 --> 00:21:03,040
‫بمعدل شطيرة كل ثلاث ثوان.

434
00:21:03,680 --> 00:21:06,319
‫في "أمريكا"،
‫عندما أطلقت "بوبايز" شطيرة الدجاج،

435
00:21:06,320 --> 00:21:10,080
‫انتشرت انتشارًا واسعًا وفقد الناس صوابهم.

436
00:21:16,360 --> 00:21:19,919
‫سلوك سيئ للغاية يسلكه الناس،
‫ففي "لوس أنجلوس"، حطّم شخصان سيارتيهما

437
00:21:19,920 --> 00:21:23,919
‫محاولين الوصول إلى الشطيرة
‫التي يروّجها جنون وسائل التواصل الاجتماعي.

438
00:21:23,920 --> 00:21:26,839
‫وفي "ماريلاند"،
‫قُتل رجل بعد أن تخطى دوره في الصف.

439
00:21:26,840 --> 00:21:29,959
‫بدأ الأمريكان ينتقدون "بوبايز" بعنف،

440
00:21:29,960 --> 00:21:33,959
‫متسائلين عن محتويات تلك الشطيرة.

441
00:21:33,960 --> 00:21:36,679
‫إن كنت تحب دجاج "بوبايز"،

442
00:21:36,680 --> 00:21:38,959
‫فستحتاج إلى واحدة من هذه.

443
00:21:38,960 --> 00:21:41,919
‫هذه الفائزة الكبرى بين كل المنافسين،

444
00:21:41,920 --> 00:21:45,519
‫بأكبر عدد من المكونات من بين كل مراجعاتي،

445
00:21:45,520 --> 00:21:47,279
‫إذ تحتوي على 142 مكونًا.

446
00:21:47,280 --> 00:21:49,719
‫كيف يُعقل أن هذا قانوني أصلًا؟

447
00:21:49,720 --> 00:21:53,359
‫{\an8}"(لورا شميت)، أستاذة الصحة"

448
00:21:53,360 --> 00:21:55,000
‫موعد الدجاج المقلي.

449
00:21:57,000 --> 00:21:59,679
‫هذه الشركات تبذل كل ما في وسعها

450
00:21:59,680 --> 00:22:00,959
‫لتجعله رخيصًا،

451
00:22:00,960 --> 00:22:02,239
‫وفي المتناول،

452
00:22:02,240 --> 00:22:05,160
‫ولذيذًا لذة لا تُقاوم
‫كي لا يقدر المرء على رفضه.

453
00:22:05,960 --> 00:22:08,479
‫الناس في حالة ذعر لأن تناول هذا اللحم

454
00:22:08,480 --> 00:22:10,879
‫قد تكون له آثار خطيرة على الصحة.

455
00:22:10,880 --> 00:22:12,919
‫إذا نظرت إلى قائمة المكونات،

456
00:22:12,920 --> 00:22:15,119
‫ورأيت 45 مكونًا،

457
00:22:15,120 --> 00:22:18,959
‫منها مواد كيميائية لا تعرفها،
‫فهذا الطعام غالبًا فائق المعالجة.

458
00:22:18,960 --> 00:22:23,079
‫"ثنائي ميثيل بولي سيلوكسان".
‫هذا من مكوّنات دُمى السيليكون!

459
00:22:23,080 --> 00:22:28,199
‫…ناهيك بالعدد الهائل من زيوت البذور
‫والنكهات الطبيعية والصناعية.

460
00:22:28,200 --> 00:22:29,999
‫نكهات طبيعية وصناعية…

461
00:22:30,000 --> 00:22:31,520
‫هنا علامة الاستفهام،

462
00:22:32,360 --> 00:22:35,279
‫لأنها مواد كيميائية
‫ليست الشركة مُلزمة بإدراجها.

463
00:22:35,280 --> 00:22:38,159
‫وهي مواد كيميائية
‫قد لا تكون خاضعة لرقابة القانون،

464
00:22:38,160 --> 00:22:42,240
‫لأن اللوائح الفيدرالية
‫في "الولايات المتحدة" فيها ثغرة.

465
00:22:43,200 --> 00:22:44,480
‫لذيذ.

466
00:22:45,600 --> 00:22:49,159
‫في "أوروبا"، عند إخضاع مادة كيميائية مضافة
‫للرقابة القانونية،

467
00:22:49,160 --> 00:22:52,359
‫يطلبون من الشركة إثبات أنها آمنة.

468
00:22:52,360 --> 00:22:53,760
‫أمّا في "أمريكا" فلا.

469
00:22:55,200 --> 00:22:58,400
‫الشركات هي من تقرر
‫أيّ المواد الكيميائية آمن.

470
00:22:59,280 --> 00:23:03,359
‫ما دور إدارة الغذاء والدواء في بلدنا
‫لتسمح بحدوث هذا؟

471
00:23:03,360 --> 00:23:06,519
‫هذه الأطعمة تروّج الأمراض المزمنة.

472
00:23:06,520 --> 00:23:08,960
‫وهذا مصدر القلق الكبير على صحتنا.

473
00:23:12,240 --> 00:23:15,239
‫وراء هذا الطعام تفاصيل علمية

474
00:23:15,240 --> 00:23:18,320
‫لم أدرك أنها تصل إلى هذه الدرجة.

475
00:23:19,000 --> 00:23:21,239
‫اسمعوا، سأتكلم بكل صراحة.

476
00:23:21,240 --> 00:23:24,040
‫الأمر بشع. لكن في الوقت نفسه…

477
00:23:26,600 --> 00:23:29,479
‫فيه جانب عبقري.

478
00:23:29,480 --> 00:23:32,479
‫لا أقدر على أن أجلس وأكذب على نفسي وأقول:

479
00:23:32,480 --> 00:23:34,479
‫"لا، ما يفعلونه غير مقبول."

480
00:23:34,480 --> 00:23:38,440
‫لقد تلاعبوا بالنظام!

481
00:23:39,040 --> 00:23:40,639
‫طيّب، أجريت بحثًا،

482
00:23:40,640 --> 00:23:45,319
‫وإليكم كيف يصنعون وجبتنا الخفيفة المفضلة
‫من الوجبات السريعة: الـ"ناغتس".

483
00:23:45,320 --> 00:23:48,319
‫تُهرس قطع الدجاج في مصنع

484
00:23:48,320 --> 00:23:51,079
‫وتُخلط لتصبح عجينة سميكة.

485
00:23:51,080 --> 00:23:54,479
‫ثم تُخلط مع إضافات كيميائية وتوابل

486
00:23:54,480 --> 00:23:57,239
‫وبالتالي فاللحم عديم النكهة
‫يكتسب طعم الدجاج من جديد.

487
00:23:57,240 --> 00:23:59,119
‫وهذا يمنحها قوامًا يذوب في الفم،

488
00:23:59,120 --> 00:24:02,280
‫وتدوم فترة طويلة لتُشحن حول العالم.

489
00:24:03,000 --> 00:24:04,159
‫وإليكم الجزء الجنوني:

490
00:24:04,160 --> 00:24:08,679
‫أعدّ علماء الأغذية
‫مزيجًا مثاليًا من الملح والدهون

491
00:24:08,680 --> 00:24:10,519
‫لجعلها فائقة المذاق،

492
00:24:10,520 --> 00:24:12,159
‫بمعنى أنها لذيذة،

493
00:24:12,160 --> 00:24:14,120
‫ولا يقدر أحد على مقاومة أكلها.

494
00:24:14,960 --> 00:24:18,559
‫بل ولديهم مقياس
‫لمدى صعوبة مقاومة هذه الأطعمة.

495
00:24:18,560 --> 00:24:19,639
‫{\an8}انظروا إلى هذا.

496
00:24:19,640 --> 00:24:22,959
‫{\an8}الوجبات التي أتناولها لا تُقاوم.

497
00:24:22,960 --> 00:24:25,319
‫{\an8}"فائقة اللذة"

498
00:24:25,320 --> 00:24:27,439
‫أدمغتنا ليست مهيّأة

499
00:24:27,440 --> 00:24:33,479
‫لتتحمّل ذلك الإحساس
‫في استهلاكنا اليومي للطعام

500
00:24:33,480 --> 00:24:34,680
‫من دون الإفراط في أكله.

501
00:24:36,040 --> 00:24:41,439
‫ليست صُدفة
‫أن هيمنة الأطعمة فائقة المعالجة على السوق

502
00:24:41,440 --> 00:24:44,399
‫تتبعها زيادة في انتشار اضطرابات الأكل

503
00:24:44,400 --> 00:24:46,039
‫إضافةً إلى السمنة.

504
00:24:46,040 --> 00:24:48,559
‫وبالتالي فلا شك

505
00:24:48,560 --> 00:24:51,679
‫في أنهم يصمّمون الطعام
‫بما يضمن أن يأكله الناس

506
00:24:51,680 --> 00:24:53,719
‫وربما يضمن أن يفرطوا في تناوله.

507
00:24:53,720 --> 00:24:55,559
‫"إحساس الفوز بوجبة (كنتاكي) مجانية"

508
00:24:55,560 --> 00:24:56,999
‫المنافسة شرسة للغاية

509
00:24:57,000 --> 00:25:00,639
‫إلى درجة أن كبرى سلاسل المطاعم
‫تضمن أن يختار الناس دجاجها

510
00:25:00,640 --> 00:25:03,919
‫عن طريق توظيف فرق من علماء الحواس،

511
00:25:03,920 --> 00:25:06,679
‫وأنا تمكّنت من إقناع إحداهم بمقابلتي

512
00:25:06,680 --> 00:25:09,560
‫وكشف بعض أسرارهم.

513
00:25:10,120 --> 00:25:13,479
‫من يتخصص في وظيفة كهذه،
‫ولعمله علاقة بالدجاج المقلي،

514
00:25:13,480 --> 00:25:16,560
‫أفترض أنه من ذوي البشرة السوداء.

515
00:25:17,640 --> 00:25:18,719
‫رائع!

516
00:25:18,720 --> 00:25:20,920
‫أترون؟ شكلها كما توقّعت بالضبط.

517
00:25:21,960 --> 00:25:24,039
‫- مرحبًا، كيف حالك؟
‫- مرحبًا يا "مو"!

518
00:25:24,040 --> 00:25:25,759
‫- كيف حالك؟
‫- سعيدة برؤيتك.

519
00:25:25,760 --> 00:25:29,320
‫شكلك كمّا توقعت بالضبط. لك كل احترامي.

520
00:25:31,040 --> 00:25:32,360
‫جميل!

521
00:25:33,040 --> 00:25:35,679
‫- نعم.
‫- هنا سنمارس سحرنا اليوم.

522
00:25:35,680 --> 00:25:41,079
‫قيل لي إنك خبيرة في الدجاج من حيث المذاق.

523
00:25:41,080 --> 00:25:42,919
‫{\an8}"(سيلكه ستيفنز)، أستاذة القرمشة"

524
00:25:42,920 --> 00:25:44,479
‫{\an8}كل إنسان خبير في ما يحبّه.

525
00:25:44,480 --> 00:25:47,679
‫{\an8}أمّا أنا فعالمة في الحواس والاستهلاك.

526
00:25:47,680 --> 00:25:50,479
‫- لديك شهادات وما شابه.
‫- نعم، لديّ شهادات وما شابه.

527
00:25:50,480 --> 00:25:52,199
‫- رائع!
‫- شهادات عدّة.

528
00:25:52,200 --> 00:25:54,879
‫أسمعيهم يا صديقتي. هذا ليس مقطع "تيك توك".

529
00:25:54,880 --> 00:25:58,959
‫نعم، أنا لست مؤثرة على "تيك توك"،
‫بل عالمة وكيميائية في مجال الغذاء.

530
00:25:58,960 --> 00:26:02,679
‫في مخيّلتي،
‫أتصوّر شخصًا مثلك يرتدي معطفًا مختبريًا،

531
00:26:02,680 --> 00:26:04,319
‫ويقول: "وجدناها!"

532
00:26:04,320 --> 00:26:08,479
‫صحيح، في المختبر، أنا عالمة مجنونة،

533
00:26:08,480 --> 00:26:10,319
‫أعمل على الجانب الحسي،

534
00:26:10,320 --> 00:26:12,599
‫لكني أعمل أيضًا على الجانب العاطفي،

535
00:26:12,600 --> 00:26:16,319
‫والهدف أن يرغب الناس
‫في طلب هذا الطعام واستهلاكه مرارًا وتكرارًا.

536
00:26:16,320 --> 00:26:18,520
‫إذًا تستغلّين عقول الناس.

537
00:26:19,440 --> 00:26:21,879
‫علماء الحواس حول العالم

538
00:26:21,880 --> 00:26:24,919
‫يسهمون في تحسين
‫كل عنصر من عناصر الدجاج المقلي.

539
00:26:24,920 --> 00:26:25,999
‫قطعة مشوية.

540
00:26:26,000 --> 00:26:27,639
‫و"سيلكه" عملت في واحدة

541
00:26:27,640 --> 00:26:31,079
‫من كبرى
‫سلاسل مطاعم الدجاج المقلي في "أمريكا"،

542
00:26:31,080 --> 00:26:33,079
‫وهي في طريقها إلى "المملكة المتحدة".

543
00:26:33,080 --> 00:26:34,760
‫ومن تخصصاتها…

544
00:26:35,760 --> 00:26:37,439
‫القرمشة.

545
00:26:37,440 --> 00:26:41,839
‫هدفنا إيجاد مؤشرات توضح لنا

546
00:26:41,840 --> 00:26:43,879
‫أيّ المنتجات مرغوب.

547
00:26:43,880 --> 00:26:46,719
‫- نعم.
‫- فالمنتج المرغوب يشتريه المستهلكون مجددًا.

548
00:26:46,720 --> 00:26:47,639
‫لنأخذ قضمة

549
00:26:47,640 --> 00:26:50,160
‫ونلاحظ صوتها وإحساسها وكيف تتفتّت.

550
00:26:55,240 --> 00:26:57,720
‫- هذا جبّار. يا إلهي.
‫- نعم.

551
00:26:58,600 --> 00:27:03,159
‫الصوت عند المستهلك
‫دليل على أن المنتج طازج وعالي الجودة،

552
00:27:03,160 --> 00:27:08,319
‫لكنه أيضًا يتفاعل
‫مع مركز المكافآت في الدماغ.

553
00:27:08,320 --> 00:27:09,279
‫أنا لا أشتهيها،

554
00:27:09,280 --> 00:27:10,800
‫لكن فور أن آكلها…

555
00:27:11,400 --> 00:27:15,239
‫- يعمل مركز المكافآت ويقول: "كم هذا لذيذ!"
‫- الـ"دوبامين" في دماغي…

556
00:27:15,240 --> 00:27:18,879
‫الـ"دوبامين" أفعم وجهي كله. كأن وجهي أضاء.

557
00:27:18,880 --> 00:27:20,120
‫كأنه "كوكايين".

558
00:27:20,640 --> 00:27:22,599
‫- لم أتعاطه من قبل.
‫- هذا مؤشر إيجابي.

559
00:27:22,600 --> 00:27:24,559
‫نعم. هل تعاطيته أنت؟

560
00:27:24,560 --> 00:27:25,959
‫لا!

561
00:27:25,960 --> 00:27:27,840
‫تعجبينني. روحك إيجابية.

562
00:27:35,360 --> 00:27:36,320
‫مرحبًا.

563
00:27:37,000 --> 00:27:38,959
‫أهلًا يا أخي. كيف حالك؟

564
00:27:38,960 --> 00:27:42,679
‫أنا بخير يا صاحبي. أُعدّ وجبة سريعة.
‫وأنت كيف حالك؟

565
00:27:42,680 --> 00:27:45,359
‫قابلت خبراء كُثرًا في الأيام الأخيرة.

566
00:27:45,360 --> 00:27:46,719
‫حقًا؟

567
00:27:46,720 --> 00:27:47,640
‫نعم.

568
00:27:48,400 --> 00:27:54,600
‫هل تعرف أن أحد المكونات
‫يُستخدم أيضًا في تزليق الواقيات الذكرية؟

569
00:27:55,200 --> 00:27:57,720
‫لا! مستحيل يا رجل!

570
00:27:58,440 --> 00:27:59,920
‫حقًا؟ الواقيات الذكرية؟

571
00:28:00,480 --> 00:28:03,119
‫من كان يعلم أن هذا يدخل في الـ"برغر"؟

572
00:28:03,120 --> 00:28:04,519
‫يا رجل…

573
00:28:04,520 --> 00:28:05,599
‫انتظر لحظة.

574
00:28:05,600 --> 00:28:07,999
‫تُضاف إليه أشياء كثيرة

575
00:28:08,000 --> 00:28:12,479
‫مصمّمة صناعيًا لتمنح المستهلك تجربة أفضل

576
00:28:12,480 --> 00:28:14,239
‫وتجذبه إلى تناولها مرة أخرى.

577
00:28:14,240 --> 00:28:16,119
‫يا لكل هذه المعلومات.

578
00:28:16,120 --> 00:28:19,200
‫وما شعورك تجاه أكل كل هذا الدجاج الآن؟

579
00:28:21,320 --> 00:28:22,640
‫لا أعرف.

580
00:28:23,400 --> 00:28:24,839
‫أظن أن الأمور تسير على خير.

581
00:28:24,840 --> 00:28:27,520
‫أنا سعيد لأنه مستمتع، أو يبدو أنه مستمتع.

582
00:28:28,760 --> 00:28:33,640
‫لكن لطبيعة عمله في الكوميديا،
‫فإنه يؤدي دور الرجل السعيد طوال الوقت.

583
00:28:35,560 --> 00:28:38,640
‫أخشى أن وراء هذا أمورًا خفية.

584
00:28:40,960 --> 00:28:43,960
‫"أغمس في الصلصات
‫من الدجاج حبّة

585
00:28:44,520 --> 00:28:46,800
‫هذا الدجاج، أنا أُحبّه"

586
00:28:47,320 --> 00:28:48,599
‫مرّ أسبوع ونصف…

587
00:28:48,600 --> 00:28:49,519
‫مرحى!

588
00:28:49,520 --> 00:28:51,639
‫…وأنا مستمتع.

589
00:28:51,640 --> 00:28:54,639
‫- لكن سأصارحكم.
‫- لا أصيد إلا وجبات يا رجل.

590
00:28:54,640 --> 00:28:56,799
‫لكني ما زلت أعجز عن تجاهل انزعاجي

591
00:28:56,800 --> 00:28:59,960
‫من كوني رجلًا أسود
‫يأكل دجاجًا مقليًا أمام الكاميرا.

592
00:29:02,160 --> 00:29:04,320
‫من أين أتى هذا القالب النمطي أصلًا؟

593
00:29:06,320 --> 00:29:07,720
‫أظن أني أعرف من أسأل.

594
00:29:08,760 --> 00:29:12,160
‫"المجد

595
00:29:13,840 --> 00:29:16,080
‫المجد"

596
00:29:17,480 --> 00:29:19,879
‫سأرجع إلى جذور الدجاج المقلي

597
00:29:19,880 --> 00:29:22,799
‫في كنيسة جنوبية سأتناول فيها عشاء الأحد.

598
00:29:22,800 --> 00:29:26,880
‫هنا، يُطبخ الدجاج بسرعة،
‫لكنه مفعم بالروح الطيّبة.

599
00:29:31,040 --> 00:29:32,320
‫"الشكر لله

600
00:29:33,800 --> 00:29:35,480
‫الشكر لله"

601
00:29:36,360 --> 00:29:38,360
‫أريد هذه القطعة الكبيرة من فضلك.

602
00:29:38,960 --> 00:29:40,800
‫شكرًا جزيلًا.

603
00:29:42,440 --> 00:29:45,039
‫عندما أتيت إلى هنا ورأيت اجتماع الناس…

604
00:29:45,040 --> 00:29:47,999
‫صحيح أن العشاء دجاج مقلي،
‫لكن قيمته أكبر من ذلك.

605
00:29:48,000 --> 00:29:50,399
‫قيمته في تناول الطعام مع الأهل.

606
00:29:50,400 --> 00:29:52,600
‫قيمته في الحب المبذول في إعداد الطعام.

607
00:29:53,320 --> 00:29:56,039
‫غريب أن شيئًا بهذه البساطة

608
00:29:56,040 --> 00:29:59,439
‫أحاطته الشركات الكبرى بهالة كبيرة

609
00:29:59,440 --> 00:30:02,880
‫وارتبط بموسيقى الـ"غرايم"
‫والمشاهير الذين يروّجونه.

610
00:30:03,800 --> 00:30:07,079
‫{\an8}ممّا يحزنني
‫أن الناس الآن يأكلون الدجاج المقلي…

611
00:30:07,080 --> 00:30:09,159
‫{\an8}"(أدريان ميلر)، فقيه روحانيات الطعام"

612
00:30:09,160 --> 00:30:12,039
‫{\an8}…ولا يعترفون بعبقرية الطهاة سُود البشرة
‫الذين أتقنوا صنعه.

613
00:30:12,040 --> 00:30:17,039
‫زيارة إلى إحدى دُور المزارع
‫التي بُنيت قبل الحرب الأهلية.

614
00:30:17,040 --> 00:30:21,760
‫في الماضي، كان الإماء
‫يُعددن الدجاج المقلي لأصحاب المزارع.

615
00:30:23,120 --> 00:30:26,799
‫وبحلول ستينيات القرن الـ19
‫وإلغاء العبودية،

616
00:30:26,800 --> 00:30:30,520
‫واصل الأمريكان ذوو الأصل الإفريقي
‫تحسين هذه الوجبة وبيعها.

617
00:30:31,680 --> 00:30:35,439
‫لكن الأمريكان البيض
‫بدأوا يسخرون من هذا في الثقافة الشعبية،

618
00:30:35,440 --> 00:30:39,000
‫وصوّروا السود
‫على أنهم مجرمون يسرقون الدجاج.

619
00:30:39,680 --> 00:30:43,319
‫ثم جاء فيلم "ولادة أُمّة" في عام 1915،

620
00:30:43,320 --> 00:30:45,239
‫أكبر فيلم في زمانه،

621
00:30:45,240 --> 00:30:49,560
‫وفيه تصوير فظّ
‫للأمريكان السود وهم يأكلون الدجاج.

622
00:30:50,320 --> 00:30:52,599
‫وهذا ساعد في ترسيخ الصورة النمطية،

623
00:30:52,600 --> 00:30:54,039
‫إلى درجة أن بعض الشركات

624
00:30:54,040 --> 00:30:57,560
‫استخدمت الصورة النمطية العنصرية
‫كأداة تسويقية.

625
00:30:59,600 --> 00:31:02,000
‫وهنا دور الكولونيل "ساندرز".

626
00:31:03,360 --> 00:31:05,480
‫كانت سني 40 سنة،

627
00:31:06,280 --> 00:31:09,559
‫وابتكرت خلطة توابل خاصة
‫تتكوّن من 11 نوعًا من التوابل والأعشاب

628
00:31:09,560 --> 00:31:11,359
‫وطريقة خاصة لقلي الدجاج،

629
00:31:11,360 --> 00:31:14,399
‫فأصبح لديّ منتج فريد.

630
00:31:14,400 --> 00:31:17,359
‫في طفولتي، بسبب "كنتاكي"،

631
00:31:17,360 --> 00:31:20,759
‫كنت أظن أن الكولونيل "ساندرز"
‫هو مخترع الدجاج المقلي.

632
00:31:20,760 --> 00:31:22,879
‫كيف أدخل نفسه هذا المجال؟

633
00:31:22,880 --> 00:31:27,199
‫كان مشغّل محطة وقود يملك مطعمًا.

634
00:31:27,200 --> 00:31:28,799
‫هكذا بدأ.

635
00:31:28,800 --> 00:31:33,119
‫والمواطن المتميز في ولاية "كنتاكي"
‫يمكن أن ينال رتبة "كولونيل"، أي عقيد.

636
00:31:33,120 --> 00:31:35,159
‫وهذا يعادل لقب الفروسية في "كنتاكي".

637
00:31:35,160 --> 00:31:38,160
‫- حقًا؟
‫- نعم. فأخذ اللقب واستغلّه.

638
00:31:39,000 --> 00:31:42,759
‫والبدلة البيضاء
‫توحي بأنه رجل مرفّه ومالك مزرعة،

639
00:31:42,760 --> 00:31:46,840
‫فيوحي للناس بأن عنده سُودًا ينجزون عمله هذا.

640
00:31:47,640 --> 00:31:49,359
‫{\an8}كان بارعًا في التسويق.

641
00:31:49,360 --> 00:31:53,439
‫{\an8}لكنه كان يستغل هذه المشاعر العميقة
‫تجاه الجنوب الأمريكي،

642
00:31:53,440 --> 00:31:56,559
‫وهذا كان مريحًا لكثير من زبائنه.

643
00:31:56,560 --> 00:31:58,399
‫ما زالت أماكن كثيرة تفعل ذلك.

644
00:31:58,400 --> 00:32:02,239
‫تستغلّ الحنين المتأصّل في الناس
‫إلى أجواء الجنوب،

645
00:32:02,240 --> 00:32:06,239
‫وعبارة "لنجعل (أمريكا) عظيمة مجددًا"،
‫وإن لم تكن عظيمة لأسلافنا… لأسلافي.

646
00:32:06,240 --> 00:32:08,159
‫فوراء الأمر كل هذه العناصر.

647
00:32:08,160 --> 00:32:10,919
‫وهو استغلّها وكسب ثروة.

648
00:32:10,920 --> 00:32:14,759
‫بل وبعد أن باع الشركة مقابل مبلغ كبير،

649
00:32:14,760 --> 00:32:17,359
‫استغلّ المشترون ذلك أكثر فأكثر،

650
00:32:17,360 --> 00:32:18,639
‫وحقّقوا نجاحًا باهرًا.

651
00:32:18,640 --> 00:32:19,600
‫مذهل.

652
00:32:21,320 --> 00:32:25,519
‫"كنتاكي" حاليًا سلسلة مطاعم الدجاج المقلي
‫الأولى في العالم،

653
00:32:25,520 --> 00:32:28,919
‫ولها فروع في 149 بلدًا.

654
00:32:28,920 --> 00:32:31,399
‫اليابانيون يأكلون "كنتاكي"
‫في عيد الميلاد المجيد.

655
00:32:31,400 --> 00:32:34,839
‫في "بلومفونتين" طبعًا
‫لحضور حدث "كنتاكي تاون".

656
00:32:34,840 --> 00:32:36,080
‫هيا بنا!

657
00:32:37,080 --> 00:32:42,519
‫عالميًا، تحقق السلسلة مبيعات
‫تزيد على 27 مليار جنيه إسترليني كل عام!

658
00:32:42,520 --> 00:32:44,520
‫هذا يساوي أجنحة كثيرة!

659
00:32:45,800 --> 00:32:49,320
‫ظلّت "كنتاكي" الأولى
‫في "المملكة المتحدة" لفترة طويلة جدًا.

660
00:32:49,920 --> 00:32:51,479
‫تهيمن على الشوارع.

661
00:32:51,480 --> 00:32:54,599
‫تهيمن على الطرق ومحطات الخدمات.

662
00:32:54,600 --> 00:32:58,479
‫وستنفق 1.5 مليارًا
‫على مدى السنوات القليلة المقبلة

663
00:32:58,480 --> 00:33:01,559
‫لترسيخ مكانتها القوية.

664
00:33:01,560 --> 00:33:04,239
‫وهذا ما نسمّيه "كسب أرضية".

665
00:33:04,240 --> 00:33:06,640
‫ستحرص على أن تبقى في المرتبة الأولى.

666
00:33:11,280 --> 00:33:12,359
‫"اليوم الـ11"

667
00:33:12,360 --> 00:33:14,560
‫أنا في منتصف التجربة تقريبًا

668
00:33:15,560 --> 00:33:17,919
‫ولم تعد ممتعة كما كانت.

669
00:33:17,920 --> 00:33:19,560
‫دجاج مقلي وقهوة.

670
00:33:22,400 --> 00:33:24,080
‫"الفطور"

671
00:33:24,680 --> 00:33:27,560
‫آكل هذا الطعام منذ عشرة أيام تقريبًا.

672
00:33:28,800 --> 00:33:30,559
‫الطعام لذيذ جدًا في الواقع.

673
00:33:30,560 --> 00:33:32,879
‫لكني ألاحظ تغيّر وزني،

674
00:33:32,880 --> 00:33:35,079
‫وليس جميلًا أن أنظر إلى المرآة

675
00:33:35,080 --> 00:33:38,240
‫فأرى نفسي وأُصدم.

676
00:33:39,480 --> 00:33:41,920
‫لكني بالتأكيد لست على طبيعتي.

677
00:33:42,760 --> 00:33:44,400
‫أشعر بخمول.

678
00:33:44,920 --> 00:33:48,519
‫الأمر أصعب بكثير ممّا ظننت.

679
00:33:48,520 --> 00:33:49,640
‫هذه الحقيقة.

680
00:33:51,120 --> 00:33:53,439
‫بعد فترة،

681
00:33:53,440 --> 00:33:54,720
‫سيعاني انتفاخًا.

682
00:33:55,320 --> 00:33:56,360
‫وتعبًا.

683
00:33:57,160 --> 00:34:00,039
‫سيعاني جهازه الهضمي.

684
00:34:00,040 --> 00:34:05,800
‫سيختل توازن البكتيريا النافعة
‫التي تعيش داخله، وتُسمى الـ"ميكروبيوم".

685
00:34:06,840 --> 00:34:10,199
‫أتوقع أن يبدأ الشعور بألم في المعدة،

686
00:34:10,200 --> 00:34:13,159
‫وربما تتغيّر عادات إخراج برازه،

687
00:34:13,160 --> 00:34:17,680
‫وتحتبس السوائل في جسمه،
‫ويرغب في النوم كثيرًا أو ينام نومًا متقطعًا.

688
00:34:19,320 --> 00:34:24,360
‫فالـ"ميكروبيوم" تنتج هرمونات السعادة،
‫مثل الـ"سيروتونين".

689
00:34:24,960 --> 00:34:28,960
‫لذا سيتأثر عاطفيًا.

690
00:34:29,840 --> 00:34:31,879
‫أكلت 42 وجبة،

691
00:34:31,880 --> 00:34:35,960
‫وأعترف بأن الطبيبة على حق.

692
00:34:40,720 --> 00:34:42,080
‫الساعة 1:00 صباحًا.

693
00:34:42,680 --> 00:34:44,080
‫أكلت في ساعة متأخرة جدًا.

694
00:34:45,040 --> 00:34:49,079
‫هذه من أولى الليالي
‫التي أعجز فيها عن النوم.

695
00:34:49,080 --> 00:34:50,960
‫أنا مستيقظ وعقلي مفرط النشاط.

696
00:34:52,200 --> 00:34:54,479
‫إن هذا يعبث بالعقل حقًا.

697
00:34:54,480 --> 00:34:57,839
‫في لحظة أشعر
‫بأني آكل ألذّ طعام على الإطلاق،

698
00:34:57,840 --> 00:35:00,119
‫لكن في لحظات أخرى،

699
00:35:00,120 --> 00:35:02,640
‫أشتهي الفاكهة.

700
00:35:06,760 --> 00:35:09,079
‫أحيانًا أريد الاستسلام.

701
00:35:09,080 --> 00:35:12,799
‫أحيانًا أقول لنفسي

702
00:35:12,800 --> 00:35:15,080
‫إني سأكفّ عن أكل الدجاج المقلي.

703
00:35:17,360 --> 00:35:18,440
‫أتفهمون قصدي؟

704
00:35:19,640 --> 00:35:21,479
‫الساعة 1:00 صباحًا،

705
00:35:21,480 --> 00:35:24,800
‫وأعجز عن النوم بسبب الدجاج المقلي.

706
00:35:29,880 --> 00:35:31,360
‫اليوم يوم جديد.

707
00:35:32,360 --> 00:35:34,240
‫الفطور أصابع دجاج.

708
00:35:35,600 --> 00:35:37,759
‫أظهروا الدجاج

709
00:35:37,760 --> 00:35:41,440
‫على أنه أكثر أمانًا
‫أو أصحّ للجسم من اللحم الأحمر،

710
00:35:42,160 --> 00:35:44,920
‫وهذا تلاعب بالمعلومات الصحية.

711
00:35:45,480 --> 00:35:48,199
‫لكن فكرة أن قطع "ناغتس" الدجاج

712
00:35:48,200 --> 00:35:51,679
‫أكثر أمانًا من شطيرة "بيغ ماك"

713
00:35:51,680 --> 00:35:52,800
‫فكرة مضلّلة.

714
00:35:54,760 --> 00:35:58,039
‫يجذبك إلى أكله مرارًا وتكرارًا.

715
00:35:58,040 --> 00:36:01,599
‫{\an8}طعام مثل وجبات الدجاج المقلي السريعة،
‫أيُعقل أنه ضار؟

716
00:36:01,600 --> 00:36:03,319
‫{\an8}"(آشلي غيرهارت)، أستاذة علم نفس"

717
00:36:03,320 --> 00:36:05,679
‫{\an8}لكننا نرى الآن في "أمريكا" وحدها

718
00:36:05,680 --> 00:36:08,519
‫وفيات بمعدل شخص كل أربع دقائق

719
00:36:08,520 --> 00:36:10,880
‫بسبب الأمراض
‫المرتبطة بالأطعمة فائقة المعالجة.

720
00:36:12,000 --> 00:36:15,359
‫وهذا لا يقتصر حدوثه على الدول الغربية.

721
00:36:15,360 --> 00:36:17,280
‫إننا في أزمة صحية عالمية.

722
00:36:18,440 --> 00:36:20,799
‫هذا العام كان نقطة التحوّل

723
00:36:20,800 --> 00:36:23,359
‫التي عندها
‫صار عدد الأطفال الذين يعانون السمنة

724
00:36:23,360 --> 00:36:27,160
‫أكبر من عدد الأطفال الجائعين
‫في العالم كله.

725
00:36:30,440 --> 00:36:33,880
‫"(شيكاغو)، مصيدة الدجاج"

726
00:36:36,200 --> 00:36:37,679
‫أنا في "شيكاغو"،

727
00:36:37,680 --> 00:36:39,639
‫حيث مقرّ شركة "ماكدونالدز" الرئيسي،

728
00:36:39,640 --> 00:36:41,120
‫رائدة الوجبات السريعة.

729
00:36:41,720 --> 00:36:43,880
‫لا أظن أني سأقدر على إكمال هذا.

730
00:36:44,640 --> 00:36:47,599
‫جئت لألتقي سيدة من سكان "شيكاغو"

731
00:36:47,600 --> 00:36:50,519
‫ستُطلعني على تأثير
‫سلاسل مطاعم الوجبات السريعة

732
00:36:50,520 --> 00:36:52,239
‫على مجتمعها.

733
00:36:52,240 --> 00:36:54,199
‫- مرحبًا يا "مو".
‫- كيف حالك؟

734
00:36:54,200 --> 00:36:56,839
‫- بخير.
‫- سُررت بلقائك. شكرًا على لقائي.

735
00:36:56,840 --> 00:36:58,239
‫هل اسمك المختصر "مو" أيضًا؟

736
00:36:58,240 --> 00:37:00,680
‫- نعم، أنا أيضًا "مو".
‫- من "مو" إلى "مو".

737
00:37:04,760 --> 00:37:06,199
‫{\an8}"(مونيك)، (مو) الجيل (زد)"

738
00:37:06,200 --> 00:37:09,240
‫{\an8}هذه منطقة "أوك بارك"
‫المعروفة بأنها من أجمل مناطق "شيكاغو".

739
00:37:10,600 --> 00:37:12,599
‫- منطقة جميلة جدًا.
‫- نعم.

740
00:37:12,600 --> 00:37:15,839
‫مررنا بعديد من المتاجر، ومنها مخابز جميلة

741
00:37:15,840 --> 00:37:18,920
‫ومطاعم وجبات من ثقافات متعددة،
‫مثل مطعم الـ"تاكو" ذاك.

742
00:37:20,080 --> 00:37:24,719
‫كل شيء هنا أكثر "بورجوازية"، وكل شيء أغلى.

743
00:37:24,720 --> 00:37:28,159
‫لكننا في طريقنا إلى "ويست غارفيلد بارك"،

744
00:37:28,160 --> 00:37:30,079
‫مكان نشأتي.

745
00:37:30,080 --> 00:37:32,399
‫ستلاحظ الفرق بوضوح.

746
00:37:32,400 --> 00:37:36,440
‫"سوق (إل مويني) للأطعمة واللحوم"

747
00:37:38,160 --> 00:37:40,200
‫أسمّيها "صحراء غذائية".

748
00:37:41,720 --> 00:37:45,039
‫فمطاعم الوجبات السريعة في كل مكان.

749
00:37:45,040 --> 00:37:49,359
‫أعرف حيًا فيه مطعم "ماكدونالدز"
‫ومطعم "تاكو بيل" ومطعم "وينديز"

750
00:37:49,360 --> 00:37:52,879
‫ومطعم "بوبايز"
‫ومطعم "دومينوز" ومطعم "صب واي".

751
00:37:52,880 --> 00:37:55,399
‫فيتساءل المرء: "فأين متاجر البقالة؟"

752
00:37:55,400 --> 00:37:58,839
‫أمامك هناك أحد متاجر البقالة.

753
00:37:58,840 --> 00:38:02,039
‫وعليه صور بقالة على الواجهة،

754
00:38:02,040 --> 00:38:03,599
‫لكن عندما تدخل،

755
00:38:03,600 --> 00:38:05,759
‫تجد رقائق بطاطس وعصائر وما شابه.

756
00:38:05,760 --> 00:38:07,879
‫- لا جزر؟
‫- لا جزر.

757
00:38:07,880 --> 00:38:09,959
‫- ألديهم فطر؟ أو طماطم؟
‫- لا.

758
00:38:09,960 --> 00:38:12,399
‫ربما تجد بيضًا إن دخلت متجرًا جيدًا.

759
00:38:12,400 --> 00:38:17,639
‫هذا جنون، ففي متاجرنا،
‫البيض هو أقل القليل.

760
00:38:17,640 --> 00:38:21,240
‫بسبب الوضع الحالي، عليك أن تقبل بما أمامك.

761
00:38:22,000 --> 00:38:25,239
‫مفهوم الصحراء الغذائية
‫جاء من "المملكة المتحدة".

762
00:38:25,240 --> 00:38:27,239
‫من "اسكتلندا" في الواقع.

763
00:38:27,240 --> 00:38:30,479
‫{\an8}ويُستخدم لوصف المناطق
‫التي ليس فيها إلا طعام غير صحي.

764
00:38:30,480 --> 00:38:31,920
‫{\an8}"(سونيا غرير)، أستاذة تسويق"

765
00:38:32,520 --> 00:38:37,279
‫وشركات الوجبات السريعة
‫تستهدف بالتأكيد المجتمعات منخفضة الدخل.

766
00:38:37,280 --> 00:38:39,759
‫هذا جزء من كسب عيشها.

767
00:38:39,760 --> 00:38:42,759
‫ويُقدّر أنه في عام 2025،

768
00:38:42,760 --> 00:38:44,959
‫نحو 19 مليون شخص،

769
00:38:44,960 --> 00:38:48,479
‫أي 6 في المئة من سكان "الولايات المتحدة"،
‫سيعيش في صحراء غذائية.

770
00:38:48,480 --> 00:38:50,599
‫وهذا شيء وحشي إلى حد ما،

771
00:38:50,600 --> 00:38:54,320
‫لأن هؤلاء المستهلكين
‫قد لا تتوفر لهم خيارات أخرى.

772
00:38:55,280 --> 00:38:57,480
‫- وصلنا. أتريد تجربة مطعم "شاركس"؟
‫- لنجرّب.

773
00:38:58,480 --> 00:39:01,839
‫لسلامتك، هذا الموقف مراقب بالكاميرات.

774
00:39:01,840 --> 00:39:05,439
‫يمكن شراء 20 جناحًا وبطاطس مقلية
‫بـ15 دولارًا.

775
00:39:05,440 --> 00:39:08,200
‫هذه كمية دجاج كبيرة بسعر رخيص جدًا.

776
00:39:08,840 --> 00:39:11,079
‫ولاحظت أيضًا أنه لا طاولات ولا كراسي هنا.

777
00:39:11,080 --> 00:39:13,679
‫نعم، هذا ليس مكانًا للجلوس والأكل.

778
00:39:13,680 --> 00:39:15,919
‫- مفهوم.
‫- طعام سريع. تأخذ طلبك وترحل.

779
00:39:15,920 --> 00:39:18,119
‫- تفضل يا سيدي.
‫- شكرًا جزيلًا يا أخي.

780
00:39:18,120 --> 00:39:20,159
‫أشكرك يا رجل.

781
00:39:20,160 --> 00:39:23,399
‫مشكلة الصحاري الغذائية
‫لا تقتصر على "أمريكا".

782
00:39:23,400 --> 00:39:24,919
‫ففي بلدي "المملكة المتحدة"،

783
00:39:24,920 --> 00:39:29,879
‫الأحياء الأفقر فيها مطاعم وجبات سريعة
‫أكثر بخمسة أضعاف من الأحياء الأغنى،

784
00:39:29,880 --> 00:39:33,119
‫وأكثر من 1.2 مليون شخص

785
00:39:33,120 --> 00:39:35,719
‫يعيشون في صحاري غذائية
‫في أنحاء "المملكة المتحدة".

786
00:39:35,720 --> 00:39:37,759
‫- أهذه أمك؟
‫- مرحبًا! كيف حالكما؟

787
00:39:37,760 --> 00:39:39,559
‫- مرحبًا، كيف حالك؟
‫- أنا بخير.

788
00:39:39,560 --> 00:39:41,759
‫- سأخلع حذائي.
‫- لا داعي.

789
00:39:41,760 --> 00:39:43,440
‫بل لا بد. أنا في بيتك.

790
00:39:44,040 --> 00:39:45,999
‫- دجاج!
‫- نعم. تفضّلي.

791
00:39:46,000 --> 00:39:46,919
‫شكرًا.

792
00:39:46,920 --> 00:39:48,879
‫"كوينتنيل"، أُم "مو الصغيرة"،

793
00:39:48,880 --> 00:39:53,479
‫تعمل في مجال الرعاية الصحية،
‫وتعرف كل شيء عن آثار صحاري الطعام.

794
00:39:53,480 --> 00:39:55,080
‫الأمر محبط جدًا.

795
00:39:55,760 --> 00:39:58,799
‫متاجر الخمور، ومطاعم الوجبات السريعة،

796
00:39:58,800 --> 00:40:00,559
‫{\an8}والمباني المهجورة،

797
00:40:00,560 --> 00:40:02,519
‫{\an8}وكل ما له علاقة بذلك.

798
00:40:02,520 --> 00:40:04,279
‫{\an8}"(كوينتنيل)، مناصرة صحة المجتمع"

799
00:40:04,280 --> 00:40:06,199
‫- يمكن أن تنظر من تلك النافذة…
‫- نعم.

800
00:40:06,200 --> 00:40:07,879
‫…فترى تلك المباني.

801
00:40:07,880 --> 00:40:09,199
‫انظر إلى أهلها،

802
00:40:09,200 --> 00:40:14,479
‫وإلى توفّر الرعاية
‫والطعام وكل تلك الأشياء لهم.

803
00:40:14,480 --> 00:40:19,959
‫متوسط أعمارهم
‫أطول من متوسط عمري بـ16 عامًا تقريبًا،

804
00:40:19,960 --> 00:40:21,199
‫بسبب عيشي هنا.

805
00:40:21,200 --> 00:40:22,359
‫يا إلهي!

806
00:40:22,360 --> 00:40:25,040
‫- وهذا شيء يُسمى "فجوة الوفيات".
‫- نعم.

807
00:40:26,160 --> 00:40:31,719
‫نعرف أن مطاعم الدجاج
‫ومطاعم الوجبات السريعة ليست أفضل الخيارات،

808
00:40:31,720 --> 00:40:33,839
‫لكنها رخيصة.

809
00:40:33,840 --> 00:40:37,399
‫فأملك أن أُطعم أطفالي وأضمن أنهم سيشبعون.

810
00:40:37,400 --> 00:40:41,679
‫هل شعرت من قبل
‫بأن بعض هذه الصحاري الغذائية

811
00:40:41,680 --> 00:40:46,679
‫مصممة بحيث يظل الناس يأكلون طعامًا ضارًا؟

812
00:40:46,680 --> 00:40:49,319
‫نعم، أشعر بذلك.

813
00:40:49,320 --> 00:40:53,080
‫والأمر مخادع جدًا. مضلل جدًا.

814
00:40:54,280 --> 00:40:59,399
‫- والأسوأ أن العواقب وخيمة.
‫- نعم.

815
00:40:59,400 --> 00:41:02,560
‫إننا نموت. فألا تظن أن للطعام دورًا في ذلك؟

816
00:41:03,160 --> 00:41:06,239
‫بل له دور، لأنه يسبب ارتفاع ضغط الدم،

817
00:41:06,240 --> 00:41:11,079
‫وارتفاع الـ"كولسترول"،
‫وارتفاع سكّر الدم، ومرض السكّري.

818
00:41:11,080 --> 00:41:13,599
‫كل هذه الأمور تُفرض على المجتمع

819
00:41:13,600 --> 00:41:16,399
‫لأن المرء نتاج طعامه.

820
00:41:16,400 --> 00:41:19,600
‫- نعم.
‫- لذا فإن هذا…

821
00:41:23,000 --> 00:41:24,160
‫الأمر…

822
00:41:25,120 --> 00:41:27,159
‫الأمر محبط وغير منطقي.

823
00:41:27,160 --> 00:41:28,360
‫هل ترينه…

824
00:41:29,400 --> 00:41:30,559
‫هل ترينه صعبًا؟

825
00:41:30,560 --> 00:41:33,559
‫نعم. هو صعب.

826
00:41:33,560 --> 00:41:36,599
‫ولا ينبغي أن يكون بهذه الصعوبة،

827
00:41:36,600 --> 00:41:39,560
‫خاصةً في ما يخص شيئًا ببساطة الطعام.

828
00:41:42,240 --> 00:41:45,199
‫- شكرًا. أشكرك على وقتك.
‫- على الرحب والسعة!

829
00:41:45,200 --> 00:41:47,479
‫شكرًا على استضافتي يا سيدتي. أنا شاكر لك.

830
00:41:47,480 --> 00:41:52,960
‫لم أعلم معنى الصحراء الغذائية
‫قبل بدئي هذه الرحلة.

831
00:41:55,160 --> 00:41:57,880
‫لكن من يتجول بالسيارة في ذلك الحي

832
00:41:58,400 --> 00:41:59,560
‫يدرك أنها حقيقية.

833
00:42:00,680 --> 00:42:04,239
‫وأنا لم أنشأ في بيئة مرفّهة.

834
00:42:04,240 --> 00:42:07,160
‫نشأت في بيئة فقيرة، لكن…

835
00:42:07,960 --> 00:42:13,439
‫شيء صادم أن أعرف
‫أن الأشياء البسيطة التي نعتبرها مسلّمات

836
00:42:13,440 --> 00:42:15,760
‫لا تتوفر للبعض…

837
00:42:17,080 --> 00:42:18,520
‫في "أمريكا"!

838
00:42:21,840 --> 00:42:22,800
‫يا للهول!

839
00:42:24,200 --> 00:42:26,999
‫لدينا مشكلاتنا في "المملكة المتحدة" أيضًا.

840
00:42:27,000 --> 00:42:31,240
‫عندنا أناس يلجؤون إلى بنوك الطعام.
‫عندنا أزمة غلاء معيشة.

841
00:42:31,840 --> 00:42:34,559
‫لكن المسألة هنا

842
00:42:34,560 --> 00:42:38,120
‫ليست كأزمة نقص خضراوات مثلًا،

843
00:42:39,000 --> 00:42:40,640
‫بل هي مقصودة.

844
00:42:41,360 --> 00:42:44,440
‫مقصودة للإضرار بصحة الناس.

845
00:42:45,760 --> 00:42:48,440
‫يا للهول. هذا ثقيل عليّ.

846
00:42:51,600 --> 00:42:53,040
‫يا للهول.

847
00:42:56,320 --> 00:42:58,759
‫أينما تذهب، تجد نفسك محاطًا

848
00:42:58,760 --> 00:43:02,359
‫بما يسمّونه منافذ التوزيع.

849
00:43:02,360 --> 00:43:06,359
‫والفكرة أن تحيط الشركات الناس بمنتجاتها

850
00:43:06,360 --> 00:43:07,879
‫وتسوّق منتجاتها

851
00:43:07,880 --> 00:43:11,800
‫وتتنافس في ما بينها
‫للسيطرة على بيئة الطعام.

852
00:43:13,160 --> 00:43:16,240
‫في التسويق مصطلح…

853
00:43:17,240 --> 00:43:19,879
‫اسمه "قيمة عُمر العميل".

854
00:43:19,880 --> 00:43:22,519
‫{\an8}وإذا استطعت
‫أن أجذب عميلًا وأستميله منذ طفولته…

855
00:43:22,520 --> 00:43:25,639
‫{\an8}"(ماركوس كولينز)، خبير التسويق الثقافي"

856
00:43:25,640 --> 00:43:28,200
‫{\an8}…فسيبقى معي سنوات.

857
00:43:29,360 --> 00:43:33,319
‫وعندما تتمكن العلامات التجارية
‫من التواصل مع الناس،

858
00:43:33,320 --> 00:43:36,519
‫فإنها تزيد فرصها في دفع الناس إلى الشراء،

859
00:43:36,520 --> 00:43:38,039
‫إلى الأكل، إلى الاستهلاك.

860
00:43:38,040 --> 00:43:39,919
‫{\an8}أريد من فضلك…

861
00:43:39,920 --> 00:43:42,679
‫{\an8}"ما أريده منك شطيرة (بيغ ماك) دجاج"

862
00:43:42,680 --> 00:43:44,399
‫{\an8}سرق أحد صلصة الـ"هوتي" منك!

863
00:43:44,400 --> 00:43:47,159
‫{\an8}ذوو البشرة السوداء وثقافتهم

864
00:43:47,160 --> 00:43:50,280
‫{\an8}غالبًا في طليعة كل ما هو جذاب،

865
00:43:51,280 --> 00:43:54,159
‫{\an8}سواء أكان في الموسيقى
‫أم الرقص أم اللغة الدارجة…

866
00:43:54,160 --> 00:43:56,479
‫{\an8}أشتهي قطع دجاج مقلية الآن.

867
00:43:56,480 --> 00:44:01,399
‫{\an8}…ولهذا تتعاون العلامات التجارية
‫مع كل أولئك المبدعين المؤثرين على الثقافة

868
00:44:01,400 --> 00:44:03,519
‫{\an8}على أمل أن يقول الناس لأنفسهم:

869
00:44:03,520 --> 00:44:05,560
‫{\an8}"هذا جميل. أريد أن أشارك فيه."

870
00:44:07,720 --> 00:44:09,959
‫لم يمرّ إلا أسبوعان ونصف،

871
00:44:09,960 --> 00:44:12,359
‫لكني أدرك الآن أني قضيت حياتي

872
00:44:12,360 --> 00:44:14,640
‫ضحية للإغواء بالدجاج المقلي.

873
00:44:15,720 --> 00:44:18,039
‫كيف حالك يا "إلا"؟
‫نعم، سبق أن زرت "ناندوز".

874
00:44:18,040 --> 00:44:19,119
‫{\an8}ليس هذا فحسب،

875
00:44:19,120 --> 00:44:22,759
‫{\an8}بل وحين أتذكر
‫عملي في التعليق الصوتي لـ"ناندوز"…

876
00:44:22,760 --> 00:44:25,719
‫{\an8}صعب عليّ أن أعترف بهذا،

877
00:44:25,720 --> 00:44:27,080
‫لكني جزء من المشكلة.

878
00:44:35,920 --> 00:44:39,880
‫"(ميشيغن)، ولاية الجنون"

879
00:44:40,480 --> 00:44:42,599
‫"اليوم الـ17"

880
00:44:42,600 --> 00:44:45,279
‫أكلت نحو 50 وجبة حتى الآن،

881
00:44:45,280 --> 00:44:46,879
‫وبكل صراحة،

882
00:44:46,880 --> 00:44:49,600
‫أظن أني بالغت في تقدير قدرتي.

883
00:44:50,320 --> 00:44:51,919
‫زاد وزني بالتأكيد.

884
00:44:51,920 --> 00:44:54,480
‫حين كنا في "شيكاغو"،
‫اضطُررت إلى شراء قمصان أكبر.

885
00:44:55,920 --> 00:45:00,760
‫نادر أن يقول رجل: "لست راضيًا عن جسمي."

886
00:45:01,720 --> 00:45:03,559
‫كنت ساذجًا في قولي لنفسي:

887
00:45:03,560 --> 00:45:07,279
‫"أنا بصحة جيدة، فكم من الوزن سأزيد مثلًا؟

888
00:45:07,280 --> 00:45:09,719
‫إلى أيّ مدى سيكون هذا ضارًا بالصحة؟

889
00:45:09,720 --> 00:45:12,720
‫إلى أيّ مدى قد يفسد مزاجي؟"

890
00:45:13,800 --> 00:45:14,839
‫أحتاج إلى مساعدة.

891
00:45:14,840 --> 00:45:18,519
‫وعلمت أن في جامعة "ميشيغن" قسمًا بأسره

892
00:45:18,520 --> 00:45:23,719
‫يحلل تأثير الوجبات السريعة
‫مثل الدجاج المقلي على عقول الناس.

893
00:45:23,720 --> 00:45:24,600
‫"جامعة (ميشيغن)"

894
00:45:26,040 --> 00:45:27,040
‫تفضّل بالدخول!

895
00:45:28,160 --> 00:45:29,959
‫- مرحبًا!
‫- أهلًا يا "مو"!

896
00:45:29,960 --> 00:45:32,160
‫- سُررت بلقائك.
‫- أهلًا بك في مختبري!

897
00:45:33,200 --> 00:45:34,559
‫مذهل!

898
00:45:34,560 --> 00:45:37,999
‫{\an8}- بالضبط، وستذوق بعض منتجاتنا اليوم.
‫- هذا غريب جدًا.

899
00:45:38,000 --> 00:45:39,640
‫{\an8}"(آشلي غيرهارت)، أستاذة علم نفس"

900
00:45:42,040 --> 00:45:44,520
‫- سآخذ وركًا.
‫- نعم.

901
00:45:46,680 --> 00:45:51,560
‫أود أن أسألك
‫عن الأسابيع القليلة الماضية وعن سير رحلتك.

902
00:45:52,080 --> 00:45:53,440
‫عندما آكل هذا الطعام،

903
00:45:54,040 --> 00:45:55,839
‫أشعر بأني مستمتع بوقتي،

904
00:45:55,840 --> 00:45:58,679
‫ثم أفرغ من الطعام وأبقى وحدي وأُدرك…

905
00:45:58,680 --> 00:46:02,119
‫حدث هذا أمس. قلت لنفسي:
‫"أنا وحيد جدًا. أشعر بوحدة هنا."

906
00:46:02,120 --> 00:46:03,839
‫نعم. تشعر بأن مزاجك يسوء.

907
00:46:03,840 --> 00:46:05,079
‫نعم.

908
00:46:05,080 --> 00:46:08,479
‫ولعملي في مجال الكوميديا،

909
00:46:08,480 --> 00:46:12,559
‫أبحث عادةً عن المرح في الحياة،
‫عن الأمور المرحة.

910
00:46:12,560 --> 00:46:13,440
‫نعم.

911
00:46:14,040 --> 00:46:17,160
‫لكن في هذه الفترة رغم قصرها،

912
00:46:18,240 --> 00:46:20,039
‫لا أقوى على فعل ذلك.

913
00:46:20,040 --> 00:46:24,319
‫وعندما ينقلب مزاجي،

914
00:46:24,320 --> 00:46:29,279
‫أريد أن أدلل نفسي بتجربة طعام أفضل.

915
00:46:29,280 --> 00:46:34,159
‫وحينئذ يخطر لي
‫أني إن كنت سأتناول أجنحة دجاج،

916
00:46:34,160 --> 00:46:35,799
‫فسآكل معها شطيرة دجاج.

917
00:46:35,800 --> 00:46:36,719
‫نعم.

918
00:46:36,720 --> 00:46:40,159
‫- هل تشعر بخمول؟
‫- نعم.

919
00:46:40,160 --> 00:46:42,319
‫- تشعر كأنك أبطأ قليلًا؟
‫- نعم.

920
00:46:42,320 --> 00:46:45,479
‫وآخذ قيلولات كثيرة.
‫وليست قيلولة قصيرة، بل أشعر…

921
00:46:45,480 --> 00:46:47,359
‫- كأنك مخدّر.
‫- يا إلهي…

922
00:46:47,360 --> 00:46:49,479
‫أشعر بأني… عندما…

923
00:46:49,480 --> 00:46:51,959
‫لا تقول لنفسك:
‫"أحتاج إلى النوم وسأستيقظ منتعشًا"،

924
00:46:51,960 --> 00:46:53,719
‫بل: "سأنام لأرتاح من هذا."

925
00:46:53,720 --> 00:46:54,759
‫يا إلهي.

926
00:46:54,760 --> 00:46:58,559
‫كأنك كنت تراقبينني،

927
00:46:58,560 --> 00:47:02,360
‫هذا ما يحدث بالضبط.

928
00:47:03,320 --> 00:47:05,519
‫إليك سؤالًا آخر.

929
00:47:05,520 --> 00:47:09,759
‫هل من شيء أردت التوقف عن فعله

930
00:47:09,760 --> 00:47:12,039
‫لكنك شعرت بأنك مدفوع إلى الاستمرار؟

931
00:47:12,040 --> 00:47:16,320
‫نعم. كثيرًا ما آكل وجبة وأشعر…

932
00:47:17,400 --> 00:47:19,320
‫بأن عليّ أن أفرغ منها.

933
00:47:19,920 --> 00:47:21,679
‫هل تلاحظ أحيانًا

934
00:47:21,680 --> 00:47:26,079
‫أنك تحاول التأقلم مع إحباطك أو التعامل معه

935
00:47:26,080 --> 00:47:28,559
‫بتناول مزيد من هذا النوع من الطعام؟

936
00:47:28,560 --> 00:47:29,839
‫نعم.

937
00:47:29,840 --> 00:47:32,839
‫هذا النوع من الطعام،
‫وهو أكثر ما يتناوله الناس،

938
00:47:32,840 --> 00:47:34,439
‫يزيد تقلّب المزاج.

939
00:47:34,440 --> 00:47:38,079
‫ومن أكبر ما يرتبط به الاكتئاب والقلق.

940
00:47:38,080 --> 00:47:40,239
‫- هل تشعر بصحة هذه العبارة؟
‫- بقوة.

941
00:47:40,240 --> 00:47:41,959
‫لكن إن توقفت عن تناوله فجأة،

942
00:47:41,960 --> 00:47:45,159
‫فستعود إلى اشتهائه.

943
00:47:45,160 --> 00:47:48,599
‫كأنك تصفين مخدرات. كأنه إدمان.

944
00:47:48,600 --> 00:47:49,599
‫نعم.

945
00:47:49,600 --> 00:47:52,839
‫بل والقلق و…

946
00:47:52,840 --> 00:47:56,359
‫تشوّش الذهن أمر لا يصيبني عادةً،

947
00:47:56,360 --> 00:47:58,440
‫لكني أُفاجأ بأني أنسى الكلمات.

948
00:47:58,960 --> 00:48:01,359
‫المثير للدهشة حقًا

949
00:48:01,360 --> 00:48:04,719
‫أن الأسئلة التي طرحتها عليك

950
00:48:04,720 --> 00:48:07,399
‫هي المعايير التشخيصية

951
00:48:07,400 --> 00:48:10,759
‫التي توضح لنا علامات بدء الإدمان،

952
00:48:10,760 --> 00:48:13,999
‫من التبغ إلى الكحول
‫ووصولًا إلى الـ"كوكايين".

953
00:48:14,000 --> 00:48:16,559
‫تعلم أن شيئًا يُشعرك بالضيق

954
00:48:16,560 --> 00:48:20,200
‫ويظل في داخلك جزء يسعى وراء الجرعة.

955
00:48:21,840 --> 00:48:24,279
‫هذه الأطعمة مصممة

956
00:48:24,280 --> 00:48:29,919
‫لتملأ جسمك سريعًا
‫بجرعات كبيرة من هرمونات المكافأة

957
00:48:29,920 --> 00:48:32,799
‫ثم يزول تأثيرها بسرعة،

958
00:48:32,800 --> 00:48:36,839
‫وهذا هو الأسلوب المتبّع
‫في صُنع كل مادة مسببة للإدمان في العالم.

959
00:48:36,840 --> 00:48:42,279
‫وواضح أنك بدأت تشعر
‫بتلك الجاذبية الإدمانية.

960
00:48:42,280 --> 00:48:43,600
‫نعم. أنا…

961
00:48:44,360 --> 00:48:46,240
‫لم أظن أني…

962
00:48:47,440 --> 00:48:49,959
‫سأتأثّر بالدجاج المقلي بهذه القوة.

963
00:48:49,960 --> 00:48:50,999
‫نعم.

964
00:48:51,000 --> 00:48:53,240
‫أمر صادم بشدة

965
00:48:54,120 --> 00:48:57,840
‫أن هذا الطعام يفعل ذلك.

966
00:49:00,400 --> 00:49:02,880
‫الدماغ البشري معقّد جدًا.

967
00:49:03,520 --> 00:49:06,559
‫في الدماغ جزء اسمه "الوطاء".

968
00:49:06,560 --> 00:49:09,319
‫يدفعنا إلى أن نأكل أو نكف عن الأكل

969
00:49:09,320 --> 00:49:10,960
‫ويُشعرنا بالجوع أو بالشبع.

970
00:49:11,800 --> 00:49:16,199
‫ونفقده نتيجةً مباشرةً لتلك الأطعمة،

971
00:49:16,200 --> 00:49:20,279
‫لأن تلك المسارات يختلّ توازنها،

972
00:49:20,280 --> 00:49:23,080
‫ثم يبدأ إدمان الطعام،

973
00:49:23,680 --> 00:49:26,799
‫ويمكن أن يدمّر

974
00:49:26,800 --> 00:49:29,720
‫الصحة الجسدية والنفسية على المدى البعيد.

975
00:49:30,480 --> 00:49:33,879
‫من أشدّ الاكتشافات صدمةً
‫أن 12 في المئة من الأطفال

976
00:49:33,880 --> 00:49:38,439
‫تنطبق عليهم
‫معايير إدمان الأطعمة فائقة المعالجة.

977
00:49:38,440 --> 00:49:43,000
‫وبصفتي أُمًا،
‫فإن هذا يخيفني بشدة على مستقبل أطفالنا.

978
00:49:56,080 --> 00:49:59,720
‫آكل هذا الطعام وأشعر بأني على غير طبيعتي.

979
00:50:04,840 --> 00:50:07,200
‫أنظر في المرآة وأبدو على غير طبيعتي.

980
00:50:11,160 --> 00:50:12,479
‫أنا مكتئب.

981
00:50:12,480 --> 00:50:15,000
‫مكتئب وأشعر بوحدة شديدة.

982
00:50:36,240 --> 00:50:38,639
‫هذا يفوق الاحتمال.

983
00:50:38,640 --> 00:50:39,800
‫يفوق الاحتمال.

984
00:50:42,400 --> 00:50:43,520
‫تبًا.

985
00:50:50,520 --> 00:50:52,760
‫أريد إيقاف التصوير. تبًا.

986
00:50:56,560 --> 00:50:59,240
‫"اليوم الـ19"

987
00:51:01,400 --> 00:51:03,680
‫"الفطور"

988
00:51:09,160 --> 00:51:10,720
‫هذا لا يعجبني اليوم.

989
00:51:11,360 --> 00:51:15,039
‫في الحقيقة،
‫واضح أني كنت ساذجًا عندما بدأت هذه الرحلة،

990
00:51:15,040 --> 00:51:17,279
‫لكن كلّما تعمّقت في هذه الدوّامة،

991
00:51:17,280 --> 00:51:20,520
‫زادت شكوكي
‫في حبي لهذا الطعام الذي استمر مدى حياتي.

992
00:51:21,280 --> 00:51:23,879
‫الدجاج المقلي في كل مكان،

993
00:51:23,880 --> 00:51:27,160
‫ولا بد أن للحيوانات مصدرًا ما.

994
00:51:28,720 --> 00:51:30,360
‫هذا مقرف.

995
00:51:30,920 --> 00:51:33,159
‫{\an8}لكن ما يحدث خلف الأبواب المغلقة…

996
00:51:33,160 --> 00:51:35,759
‫{\an8}"(فيليب ليمبيري)،
‫ناشط في مجال الزراعة العالمية"

997
00:51:35,760 --> 00:51:39,960
‫{\an8}…هو شيء يريد روّاد هذه الصناعة
‫إخفاءه عن أعين العامة.

998
00:51:41,280 --> 00:51:42,599
‫بحثت في الأمر،

999
00:51:42,600 --> 00:51:46,440
‫وتبيّن أن كل الدجاج تقريبًا في "أمريكا"
‫يأتي من مزارع صناعية.

1000
00:51:47,560 --> 00:51:51,160
‫وقريبًا سنصبح مثلهم في "المملكة المتحدة"،
‫لأننا وصلنا إلى 95 في المئة.

1001
00:51:52,320 --> 00:51:55,559
‫الزراعة الصناعية،
‫أي الاستزراع الحيواني المكثّف،

1002
00:51:55,560 --> 00:51:57,119
‫بدأت في "الولايات المتحدة"،

1003
00:51:57,120 --> 00:52:01,719
‫لكنها الآن
‫متأصّلة بعمق في "المملكة المتحدة".

1004
00:52:01,720 --> 00:52:04,399
‫عددها الآن أكثر من ألف مزرعة،

1005
00:52:04,400 --> 00:52:05,639
‫صحيح أنها مخبّأة،

1006
00:52:05,640 --> 00:52:08,080
‫لكنها في ازدياد.

1007
00:52:08,680 --> 00:52:09,719
‫اسمعوا هذا.

1008
00:52:09,720 --> 00:52:13,159
‫{\an8}عدد قليل من الشركات يورّد معظم الدجاج

1009
00:52:13,160 --> 00:52:16,520
‫إلى المتاجر الكبرى
‫وسلاسل مطاعم الوجبات السريعة في "أمريكا".

1010
00:52:17,640 --> 00:52:20,000
‫يسمّيها الناس "حيتان الدواجن"،

1011
00:52:20,960 --> 00:52:24,080
‫ومن أهم مقارّ حيتان الدواجن
‫ولاية "أركنساس".

1012
00:52:25,280 --> 00:52:26,759
‫وهي وجهتي التالية.

1013
00:52:26,760 --> 00:52:29,279
‫وتحديدًا بلدة اسمها "سبرينغدل"،

1014
00:52:29,280 --> 00:52:34,200
‫موطن كبرى شركات إنتاج الدجاج الأمريكية،
‫شركة "تايسون فودز".

1015
00:52:37,040 --> 00:52:39,079
‫{\an8}في "تايسون فودز"،

1016
00:52:39,080 --> 00:52:42,320
‫{\an8}نخدم بأمان ومسؤولية وسعادة.

1017
00:52:42,840 --> 00:52:43,879
‫{\an8}يا للروعة.

1018
00:52:43,880 --> 00:52:46,039
‫{\an8}من فيديو "تايسون" الترويجي،

1019
00:52:46,040 --> 00:52:49,439
‫{\an8}تبدو شركة مهذبة
‫رغم أنها من عمالقة الشركات الرأسمالية.

1020
00:52:49,440 --> 00:52:51,159
‫{\an8}"(أليس درايفر)، صحفية استقصائية"

1021
00:52:51,160 --> 00:52:53,799
‫{\an8}تتجلّى قيادتنا
‫في علاماتنا التجارية المقدّرة بمليارات.

1022
00:52:53,800 --> 00:52:56,160
‫{\an8}نُطعم العالم كأنه عائلتنا.

1023
00:52:57,520 --> 00:53:01,799
‫{\an8}الصدق هنا
‫أنها علامة تجارية تُقدّر بمليارات الدولارات.

1024
00:53:01,800 --> 00:53:05,960
‫ما فعلته "تايسون"
‫أنها رسمت معايير صناعة تعبئة اللحوم.

1025
00:53:06,680 --> 00:53:09,479
‫ومن أراد الفوز في لعبة حيتان الدواجن،

1026
00:53:09,480 --> 00:53:12,319
‫كل ما عليه أن يلعب كما تلعب "تايسون".

1027
00:53:12,320 --> 00:53:13,880
‫تفضّلي يا "أليس".

1028
00:53:14,440 --> 00:53:19,359
‫شركة "تايسون"
‫من روّاد نموذج التكامل الرأسي،

1029
00:53:19,360 --> 00:53:23,440
‫بمعنى أنها مالكة كل جزء في سلسلة التوريد.

1030
00:53:24,600 --> 00:53:26,839
‫{\an8}المفرخ والدجاج

1031
00:53:26,840 --> 00:53:30,559
‫{\an8}والمذبح والمنتجات، مثل شرائح الدجاج،

1032
00:53:30,560 --> 00:53:32,480
‫{\an8}بل وأساطيل الشاحنات.

1033
00:53:33,400 --> 00:53:35,359
‫لذا أعتبرها كثقب أسود،

1034
00:53:35,360 --> 00:53:37,799
‫تبتلع كل شيء،

1035
00:53:37,800 --> 00:53:39,519
‫الكون بأكمله.

1036
00:53:39,520 --> 00:53:43,080
‫وهذه طريقة للتحكم ماليًا في كل الجوانب.

1037
00:53:45,560 --> 00:53:47,119
‫شكرًا يا "أليس".

1038
00:53:47,120 --> 00:53:49,439
‫"تايسون" تكسب مكاسب هائلة

1039
00:53:49,440 --> 00:53:52,759
‫إلى درجة
‫أن كل شركات حيتان الدواجن في العالم تقريبًا

1040
00:53:52,760 --> 00:53:55,239
‫استنسخت نموذجها.

1041
00:53:55,240 --> 00:53:58,439
‫في "المملكة المتحدة"،
‫كبار المجال هم "موي بارك"،

1042
00:53:58,440 --> 00:54:01,479
‫و"هوك تو سيسترز"، و"أفارا فودز".

1043
00:54:01,480 --> 00:54:05,399
‫فهذه الشركات تسيطر على نحو 70 في المئة
‫من سوق الدجاج في البلد،

1044
00:54:05,400 --> 00:54:09,879
‫وتصنّع نحو 800 مليون دجاجة في السنة.

1045
00:54:09,880 --> 00:54:11,639
‫وقصدي بكلمة "تصنّع"

1046
00:54:11,640 --> 00:54:12,880
‫أنها تقتل الدجاج.

1047
00:54:19,920 --> 00:54:21,639
‫أردت لقاء ممثلي "تايسون"،

1048
00:54:21,640 --> 00:54:23,599
‫لكن حين أخبرتهم بتفاصيل عن الفيلم،

1049
00:54:23,600 --> 00:54:24,519
‫لم يردّوا.

1050
00:54:24,520 --> 00:54:27,519
‫فوجدت ناشطة حقوق إنسان من أهل الولاية

1051
00:54:27,520 --> 00:54:30,839
‫تناضل دفاعًا عن حقوق عمّال صناعة الدواجن.

1052
00:54:30,840 --> 00:54:32,879
‫وستخبرني بحقيقة ما يحدث.

1053
00:54:32,880 --> 00:54:34,199
‫{\an8}"(ماغالي ليكولي)"

1054
00:54:34,200 --> 00:54:36,559
‫{\an8}- كيف حالك؟ أهلًا بك في "أركنساس".
‫- أنا بخير.

1055
00:54:36,560 --> 00:54:38,759
‫سأصحبك في جولة،

1056
00:54:38,760 --> 00:54:43,479
‫لتفهم شيئًا من نفوذ "تايسون"

1057
00:54:43,480 --> 00:54:45,679
‫في هذه البلدة تحديدًا.

1058
00:54:45,680 --> 00:54:52,159
‫- نعم.
‫- تمهّد طرقًا، وتتبرّع للكنائس والجمعيات.

1059
00:54:52,160 --> 00:54:54,919
‫أرى هذا. مجمّع "تايسون" الرياضي!

1060
00:54:54,920 --> 00:54:58,920
‫- إذًا فالشركة تشتري سيطرتها على البلدة.
‫- بالضبط.

1061
00:54:59,600 --> 00:55:01,319
‫انظري، مصنع دواجن.

1062
00:55:01,320 --> 00:55:05,320
‫نعم. لكن ممنوع أن ندخل طبعًا
‫لأنه ملكية خاصة.

1063
00:55:07,360 --> 00:55:11,559
‫قضيت السنوات الخمس الماضية
‫أكتب عن "تايسون فودز"،

1064
00:55:11,560 --> 00:55:13,959
‫ولم أدخل منشآتهم قطّ،

1065
00:55:13,960 --> 00:55:17,880
‫وذلك لأن الولايات أمثال "أركنساس"
‫فيها قوانين حظر نشر زراعي،

1066
00:55:18,840 --> 00:55:22,639
‫بمعنى أنها تمنع الدخول إلى أملاك "تايسون"

1067
00:55:22,640 --> 00:55:27,399
‫بغرض توثيق أيّ شيء يتعلق بالمنشأة،

1068
00:55:27,400 --> 00:55:31,360
‫والغرامة في "أركنساس"
‫تصل إلى 5,000 دولار في اليوم.

1069
00:55:32,520 --> 00:55:34,840
‫- مذهل! ضخم جدًا!
‫- نعم.

1070
00:55:36,280 --> 00:55:38,080
‫- ها هو الدجاج!
‫- نعم.

1071
00:55:38,600 --> 00:55:40,359
‫يا للهول.

1072
00:55:40,360 --> 00:55:41,400
‫رائحته كريهة!

1073
00:55:44,120 --> 00:55:45,480
‫ها هي الشاحنات.

1074
00:55:46,640 --> 00:55:48,759
‫الدجاج محشور فيها حشرًا.

1075
00:55:48,760 --> 00:55:52,799
‫- يا إلهي.
‫- يقتلون الدواجن كل يوم طوال اليوم.

1076
00:55:52,800 --> 00:55:54,959
‫ثم يدخلون الكنائس…

1077
00:55:54,960 --> 00:55:57,679
‫يا إلهي. بل وهنا ريش أيضًا!

1078
00:55:57,680 --> 00:55:59,160
‫- نعم.
‫- الريش في كل مكان.

1079
00:55:59,720 --> 00:56:00,640
‫نعم.

1080
00:56:01,160 --> 00:56:03,560
‫هذا أصابني بدوار.

1081
00:56:05,320 --> 00:56:06,839
‫أنا خائف علينا قليلًا،

1082
00:56:06,840 --> 00:56:08,879
‫لأن هذه شركة عملاقة.

1083
00:56:08,880 --> 00:56:12,200
‫- نعم.
‫- وأعرف أن المال هو المتحكم في "أمريكا".

1084
00:56:13,000 --> 00:56:14,399
‫ها هي الشرطة.

1085
00:56:14,400 --> 00:56:16,359
‫نعم، للشرطة حضور هنا.

1086
00:56:16,360 --> 00:56:19,559
‫لتتعايش هذه الشركات،

1087
00:56:19,560 --> 00:56:24,759
‫- لا بد لها من علاقة ودّية بالسياسيين.
‫- نعم.

1088
00:56:24,760 --> 00:56:26,840
‫وبالشرطة وما إلى ذلك.

1089
00:56:27,760 --> 00:56:29,359
‫لكن الأمر مخيف.

1090
00:56:29,360 --> 00:56:31,639
‫أعرف أنهم يراقبوننا. أعرف ذلك.

1091
00:56:31,640 --> 00:56:34,799
‫- نعم، كأنهم…
‫- يراقبوننا.

1092
00:56:34,800 --> 00:56:38,839
‫نعم، سيارة الشرطة توقفت في الأمام قليلًا،
‫لكن لا أعرف إن كان ذلك بسببنا.

1093
00:56:38,840 --> 00:56:40,599
‫هل نعبر الشارع؟

1094
00:56:40,600 --> 00:56:41,919
‫نعم، لنعبر.

1095
00:56:41,920 --> 00:56:43,840
‫لا داعي إلى إغضاب الشرطة.

1096
00:56:44,480 --> 00:56:47,640
‫أنا أسود وأنت من أصول لاتينية،
‫فليست لنا فرصة.

1097
00:56:51,480 --> 00:56:55,519
‫عندما بدأت العمل على هذا وكنت أسأل العمال:

1098
00:56:55,520 --> 00:56:56,759
‫"ماذا تريدون؟"

1099
00:56:56,760 --> 00:56:58,999
‫كان العمال يقولون:

1100
00:56:59,000 --> 00:57:02,479
‫"نريد أن نشعر بأننا نُعامل

1101
00:57:02,480 --> 00:57:04,679
‫معاملة أفضل من الدجاج الذي نقتله."

1102
00:57:04,680 --> 00:57:05,720
‫يا للهول.

1103
00:57:06,960 --> 00:57:09,599
‫بعض الأشياء يعجز الناس عن تصوّرها،

1104
00:57:09,600 --> 00:57:12,679
‫لأن العاملين في منشآت المعالجة هذه

1105
00:57:12,680 --> 00:57:14,599
‫ممنوعون من الكلام بقوة القانون.

1106
00:57:14,600 --> 00:57:18,159
‫هل يقتصر حدوث هذا على ولاية "أركنساس"

1107
00:57:18,160 --> 00:57:22,119
‫أم يحدث في كل أنحاء "أمريكا"؟

1108
00:57:22,120 --> 00:57:23,879
‫في كل أنحاء "أمريكا".

1109
00:57:23,880 --> 00:57:27,839
‫هذه مشكلة صناعة اللحوم بأسرها.

1110
00:57:27,840 --> 00:57:29,679
‫{\an8}"مقطع مصوّر سرًا في مصنع آخر"

1111
00:57:29,680 --> 00:57:33,559
‫{\an8}أطلعني العمال
‫على مقاطع فيديو من داخل المنشآت.

1112
00:57:33,560 --> 00:57:37,799
‫{\an8}هناك عمال
‫مكلّفون بقتل الدجاج الذي لم يمت بعد.

1113
00:57:37,800 --> 00:57:41,479
‫{\an8}لكن الدجاج يسير على الخط
‫بمعدل 175 دجاجة في الدقيقة.

1114
00:57:41,480 --> 00:57:44,039
‫{\an8}فيعمل العمال متجاورين بسكاكين حادة جدًا،

1115
00:57:44,040 --> 00:57:45,639
‫ويلبسون قفّازات حلقات معدنية،

1116
00:57:45,640 --> 00:57:49,239
‫ويُخلون الدجاج من العظم
‫في ثلاث ثوان إلى خمس،

1117
00:57:49,240 --> 00:57:52,159
‫لمدة ثماني ساعات إلى عشر كل مناوبة.

1118
00:57:52,160 --> 00:57:53,479
‫وقال لي العمال:

1119
00:57:53,480 --> 00:57:56,560
‫"الراحة ممنوعة
‫لأنهم يحاولون تحويلي إلى آلة."

1120
00:57:59,400 --> 00:58:03,159
‫من كبار المشكلات
‫التي يواجهها عمال مصانع الدواجن

1121
00:58:03,160 --> 00:58:05,440
‫منعهم من دخول الحمّام.

1122
00:58:07,720 --> 00:58:09,319
‫ممنوع إيقاف خطوط الإنتاج.

1123
00:58:09,320 --> 00:58:12,159
‫فعندما يريد العامل دخول الحمام

1124
00:58:12,160 --> 00:58:14,559
‫ولا يمنحه أحد استراحة،

1125
00:58:14,560 --> 00:58:17,879
‫فإنه يتبوّل في خط الإنتاج.

1126
00:58:17,880 --> 00:58:19,799
‫- تبًا!
‫- يبول على نفسه.

1127
00:58:19,800 --> 00:58:21,559
‫سمعنا عن حالات كثيرة

1128
00:58:21,560 --> 00:58:25,159
‫أُجبر فيها العمال على ارتداء حفّاظات.

1129
00:58:25,160 --> 00:58:28,919
‫- وهذا إذلال.
‫- يا للهول.

1130
00:58:28,920 --> 00:58:32,839
‫لا ينبغي لأيّ عامل أن يتعرّض لاستغلال كهذا

1131
00:58:32,840 --> 00:58:34,840
‫لنحصل على شطيرة دجاج.

1132
00:58:38,920 --> 00:58:41,839
‫هي امرأة شجاعة تحاول بجد إحداث فرق،

1133
00:58:41,840 --> 00:58:45,119
‫لكن لا أحد يلتفت إليها.

1134
00:58:45,120 --> 00:58:48,199
‫أصحاب مطاعم الوجبات السريعة
‫لا يأتون إلى هنا ليروا سير الأمور

1135
00:58:48,200 --> 00:58:52,759
‫فيقولون: "يا إلهي!
‫جنون أن يُنتج دجاجنا بهذه الطريقة."

1136
00:58:52,760 --> 00:58:55,479
‫بل يقولون: "لم نر شيئًا، فلا بأس.

1137
00:58:55,480 --> 00:58:57,320
‫لنستورد مزيدًا من أوراك الدجاج."

1138
00:58:58,000 --> 00:58:59,119
‫في هذه الصناعة،

1139
00:58:59,120 --> 00:59:03,719
‫هؤلاء العمال الذين يؤدون
‫واحدة من أخطر الوظائف في "أمريكا"

1140
00:59:03,720 --> 00:59:05,919
‫يعرّضون حياتهم للخطر

1141
00:59:05,920 --> 00:59:09,279
‫مقابل أجر
‫لا يزيد على الحد الأدنى للأجور إلا بقليل

1142
00:59:09,280 --> 00:59:13,999
‫في ظروف قد تؤدي
‫إلى بتر أطرافهم أو دخولهم المستشفى،

1143
00:59:14,000 --> 00:59:16,479
‫لأن هذه آلات ضخمة جدًا،

1144
00:59:16,480 --> 00:59:21,280
‫ولا بد أن يدخل أحد
‫إلى داخل الآلات لتنظيفها.

1145
00:59:22,240 --> 00:59:25,039
‫أحد العمال
‫في منشأة لـ"تايسون" في "ألاباما"

1146
00:59:25,040 --> 00:59:26,919
‫قُطع رأسه.

1147
00:59:26,920 --> 00:59:28,199
‫{\an8}فقالت شركة "تايسون":

1148
00:59:28,200 --> 00:59:33,440
‫{\an8}"لا علاقة لنا بذلك،
‫لأن العمالة ورّدها طرف خارجي."

1149
00:59:34,080 --> 00:59:35,639
‫{\an8}وبهذا يبعدون أنفسهم

1150
00:59:35,640 --> 00:59:37,960
‫{\an8}عن الممارسات المخالفة للقانون
‫في حق العمال.

1151
00:59:38,680 --> 00:59:40,959
‫"عمّال (أمريكا) يخسرون
‫وحيتان الدواجن يكسبون"

1152
00:59:40,960 --> 00:59:44,119
‫المخاوف من الممارسات في حق العمال
‫لا تتوقف عند منشآت المعالجة،

1153
00:59:44,120 --> 00:59:45,559
‫إذ أُثيرت تساؤلات

1154
00:59:45,560 --> 00:59:49,279
‫عن ظروف العمل
‫في كل حلقات عمل حيتان الدواجن،

1155
00:59:49,280 --> 00:59:52,119
‫ومنها المزارع.

1156
00:59:52,120 --> 00:59:53,279
‫في صناعة الدواجن

1157
00:59:53,280 --> 00:59:56,799
‫يعمل عمّال لاجئون وعمال بلا وثائق رسمية،

1158
00:59:56,800 --> 01:00:01,160
‫ومن المستبعد أن يشتكوا من أيّ شيء.

1159
01:00:02,960 --> 01:00:05,399
‫لفهم بيئة العمل،

1160
01:00:05,400 --> 01:00:08,879
‫تمكنت من التواصل مع عامل غير موثّق رسميًا.

1161
01:00:08,880 --> 01:00:10,519
‫شكرًا على مقابلتي هنا.

1162
01:00:10,520 --> 01:00:11,679
‫يعمل جامع دجاج،

1163
01:00:11,680 --> 01:00:13,279
‫وعمل في مزارع

1164
01:00:13,280 --> 01:00:16,720
‫متعاقدة مع عدد
‫من شركات الدجاج في "أركنساس".

1165
01:00:18,320 --> 01:00:23,520
‫نحن مجموعة من ستة أفراد يجمعون الدجاج.

1166
01:00:25,920 --> 01:00:29,520
‫في اليوم الواحد نجمع 40,000 دجاجة.

1167
01:00:31,280 --> 01:00:34,080
‫نمسك بدجاجة في كل يد.

1168
01:00:36,520 --> 01:00:42,399
‫أصابعي لم تعد في حالة جيدة.

1169
01:00:42,400 --> 01:00:45,240
‫لم أعد أستطيع ثنيها.

1170
01:00:46,520 --> 01:00:48,599
‫وأحيانًا في نومنا

1171
01:00:48,600 --> 01:00:52,600
‫تنتفض أيادينا كأننا ما زلنا نلاحق الدجاج.

1172
01:00:54,120 --> 01:00:56,399
‫هذه بيئات معبّأة بالكيماويات،

1173
01:00:56,400 --> 01:00:58,960
‫وغالبًا يعمل هؤلاء العمال بلا معدّات واقية،

1174
01:00:59,560 --> 01:01:01,679
‫والدجاج شرس،

1175
01:01:01,680 --> 01:01:03,320
‫لذا فهذه وظيفة صعبة جدًا.

1176
01:01:07,960 --> 01:01:12,720
‫قيل لي إن بعض العاملين في جمع الدجاج أيضًا

1177
01:01:13,400 --> 01:01:14,400
‫أطفال.

1178
01:01:17,640 --> 01:01:21,999
‫نعم، أطفال كثر، في سن 15 و16 و17.

1179
01:01:22,000 --> 01:01:24,560
‫الطفل العامل في مجموعتي

1180
01:01:25,160 --> 01:01:27,240
‫أُصيب بحمّى،

1181
01:01:27,840 --> 01:01:28,759
‫بسعال،

1182
01:01:28,760 --> 01:01:33,239
‫واحمرّت عيناه وتورّمتا بسبب الكيماويات.

1183
01:01:33,240 --> 01:01:36,880
‫بكى وكاد يُغمى عليه.

1184
01:01:40,080 --> 01:01:41,879
‫بعد لقائي "كارلوس"،

1185
01:01:41,880 --> 01:01:45,439
‫علمت أن وزارة العمل الأمريكية في عام 2023

1186
01:01:45,440 --> 01:01:48,079
‫{\an8}اكتشفت أكثر من 100 طفل

1187
01:01:48,080 --> 01:01:50,279
‫{\an8}يشغّلهم مقاول عمالة

1188
01:01:50,280 --> 01:01:54,639
‫{\an8}يعمل مخالفًا للقانون
‫داخل تسعة من كبرى منشآت تعبئة اللحوم،

1189
01:01:54,640 --> 01:01:58,680
‫{\an8}منها "جورجز" و"تايسون فودز".

1190
01:02:00,760 --> 01:02:02,039
‫{\an8}"بيان من (تايسون فودز)"

1191
01:02:02,040 --> 01:02:04,599
‫{\an8}"تمتثل (تايسون فودز) لكل قوانين العمالة"

1192
01:02:04,600 --> 01:02:07,520
‫{\an8}"وتحاسب الأطراف العاملة معها
‫بأعلى معايير المحاسبة."

1193
01:02:09,560 --> 01:02:11,720
‫هذا الرجل في مثل سني،

1194
01:02:12,320 --> 01:02:18,000
‫ورأيت بوضوح الأثر الجسدي
‫لتلك الوظيفة على جسمه.

1195
01:02:18,960 --> 01:02:21,040
‫هذه عبودية حديثة.

1196
01:02:22,240 --> 01:02:23,760
‫هذا الوصف الوحيد لها.

1197
01:02:26,960 --> 01:02:32,439
‫نجحت الصناعة في إسدال حجاب على الدجاج،

1198
01:02:32,440 --> 01:02:37,759
‫لتصويره كأنه سلعة بديعة.

1199
01:02:37,760 --> 01:02:40,199
‫يكاد يبدو كأنه من عالم الخيال.

1200
01:02:40,200 --> 01:02:42,400
‫وذلك لأن هذه حقيقته!

1201
01:02:42,920 --> 01:02:45,879
‫كنت أعرف أن هذا المجال وراءه جهد كبير،

1202
01:02:45,880 --> 01:02:49,080
‫لكن لقاء العاملين وراء الكواليس…

1203
01:02:51,720 --> 01:02:54,040
‫يغيّر نظرتك

1204
01:02:54,840 --> 01:02:57,160
‫للطعام الذي…

1205
01:02:58,560 --> 01:02:59,480
‫تحبه.

1206
01:03:00,240 --> 01:03:01,720
‫هذا أمر ثقيل.

1207
01:03:03,440 --> 01:03:06,239
‫وأنا أفهم…

1208
01:03:06,240 --> 01:03:09,279
‫كلّما أتعمّق في هذه الدوّامة،

1209
01:03:09,280 --> 01:03:11,600
‫يتساءل جزء مني:

1210
01:03:12,440 --> 01:03:15,599
‫"هل سيأتي رجال ببدلات سوداء

1211
01:03:15,600 --> 01:03:17,440
‫ويقفون أمام منزلي الآن؟"

1212
01:03:22,120 --> 01:03:24,080
‫"اليوم الـ20"

1213
01:03:24,640 --> 01:03:28,359
‫لا أصدّق مدى الريبة المحيطة
‫ببعض جوانب عمل حيتان الدواجن.

1214
01:03:28,360 --> 01:03:30,879
‫"الغداء"

1215
01:03:30,880 --> 01:03:33,119
‫نُصحت بزيارة ولاية "ديلاوير"،

1216
01:03:33,120 --> 01:03:35,240
‫لأن فيها أناسًا يقاومون.

1217
01:03:36,160 --> 01:03:40,439
‫"أهلًا بك في (ديلاوير). اكتشافات لا تنتهي."

1218
01:03:40,440 --> 01:03:43,119
‫كأنهم صنعوا تلك اللافتة
‫وهم يعرفون أني قادم.

1219
01:03:43,120 --> 01:03:46,080
‫لأن هذا ما أفعله هنا. أكتشف.

1220
01:03:46,800 --> 01:03:48,359
‫يا للهول!

1221
01:03:48,360 --> 01:03:51,119
‫سأُجنّ يا جماعة. سأُجنّ.

1222
01:03:51,120 --> 01:03:54,200
‫آكل هذا الدجاج وأفقد صوابي.

1223
01:03:56,360 --> 01:03:59,839
‫صناعة الدجاج تجارة كبيرة في "ديلاوير"،

1224
01:03:59,840 --> 01:04:02,880
‫وتأثيراتها واسعة
‫إلى درجة أنها تُذاع في الراديو.

1225
01:04:03,560 --> 01:04:07,759
‫صناعة الدواجن في الولاية
‫تنتج أطنانًا من فضلات الدجاج.

1226
01:04:07,760 --> 01:04:10,079
‫والسكان القريبون من مزارع الدجاج

1227
01:04:10,080 --> 01:04:13,479
‫قلقون من تأثير كل هذا الدجاج في صحتهم.

1228
01:04:13,480 --> 01:04:15,399
‫هذا ما علمته من الراديو.

1229
01:04:15,400 --> 01:04:17,159
‫"ديلاوير" فيها دجاج بكميات مهولة…

1230
01:04:17,160 --> 01:04:18,239
‫"276 مليونًا"

1231
01:04:18,240 --> 01:04:19,999
‫…يخلّف خراء بكميات مرعبة.

1232
01:04:20,000 --> 01:04:21,079
‫آسف يا أمي.

1233
01:04:21,080 --> 01:04:22,159
‫"351,463 طن براز"

1234
01:04:22,160 --> 01:04:23,759
‫فتخيّلوا كل الدجاج في "أمريكا".

1235
01:04:23,760 --> 01:04:25,319
‫البراز الذي ينتجه في العام…

1236
01:04:25,320 --> 01:04:26,999
‫"9 مليارات - صُنع في (أمريكا)"

1237
01:04:27,000 --> 01:04:28,599
‫يكفي لتغطية "لندن" بأكملها.

1238
01:04:28,600 --> 01:04:29,799
‫{\an8}و"إدنبرة". براز كثير!

1239
01:04:29,800 --> 01:04:30,720
‫{\an8}"12 مليون طن"

1240
01:04:34,240 --> 01:04:35,919
‫{\an8}- أهلًا.
‫- "مو"، كيف حالك؟

1241
01:04:35,920 --> 01:04:37,599
‫{\an8}- بخير. كيف حالك؟
‫- سُررت بلقائك.

1242
01:04:37,600 --> 01:04:38,999
‫{\an8}"(مايكل بايان)، باحث تلوّث"

1243
01:04:39,000 --> 01:04:41,080
‫- جلبت المطر معي. كيف حالك؟
‫- أنا "مايكل".

1244
01:04:41,760 --> 01:04:43,319
‫"مايكل" يعيش هنا،

1245
01:04:43,320 --> 01:04:45,119
‫ويقاوم.

1246
01:04:45,120 --> 01:04:46,520
‫طلبت منه إطلاعي على المشكلة.

1247
01:04:48,080 --> 01:04:50,279
‫عند النظر إلى بعض حظائر الدواجن هناك…

1248
01:04:50,280 --> 01:04:52,479
‫- نعم.
‫- …ترى المراوح في الأطراف.

1249
01:04:52,480 --> 01:04:53,399
‫نعم.

1250
01:04:53,400 --> 01:04:55,199
‫تلك المراوح ليست للتبريد فحسب،

1251
01:04:55,200 --> 01:04:59,039
‫- بل لأن هذه الطيور تُربّى فوق كومة نفايات.
‫- نعم.

1252
01:04:59,040 --> 01:05:02,239
‫إحدى تلك الحظائر، وهي أجدد نسبيًا،
‫فيها 50,000 طائر،

1253
01:05:02,240 --> 01:05:04,039
‫أي نفايات صادرة عن 50,000 طائر.

1254
01:05:04,040 --> 01:05:06,679
‫والنفايات لا تُنظّف تحت كل قطيع،
‫فتجلس الطيور عليها،

1255
01:05:06,680 --> 01:05:08,359
‫وهي فيها "أمونيا".

1256
01:05:08,360 --> 01:05:13,199
‫- تبًا. نعم.
‫- وبعض الدجاج يعمى بسبب الـ"أمونيا".

1257
01:05:13,200 --> 01:05:18,199
‫لذا ضروري أن يطردوا الهواء بهذه المراوح
‫وإلا فسيقتل الدجاج.

1258
01:05:18,200 --> 01:05:19,279
‫مفهوم.

1259
01:05:19,280 --> 01:05:23,359
‫إذًا فالهواء يقتل الدجاج،
‫فيطلقونه على الناس، فماذا سيحدث للناس؟

1260
01:05:23,360 --> 01:05:28,399
‫- نعم.
‫- مزيج سامّ من الغازات يتنفسه الناس.

1261
01:05:28,400 --> 01:05:29,959
‫وهذا يؤثر في صحتهم.

1262
01:05:29,960 --> 01:05:31,319
‫هل ترى هذا؟

1263
01:05:31,320 --> 01:05:33,199
‫هل ترى أين يعيش هؤلاء الجيران؟

1264
01:05:33,200 --> 01:05:35,519
‫تبًا! قريبون جدًا!

1265
01:05:35,520 --> 01:05:38,239
‫هذا بيت أحد المحاربين القدامى.

1266
01:05:38,240 --> 01:05:40,559
‫ماذا كانوا يفعلون
‫حين كان يقاتل في "العراق"؟

1267
01:05:40,560 --> 01:05:44,279
‫كانوا يبنون حظائر دجاج قبالة منزله
‫تنفث هواءً سامًا عليه.

1268
01:05:44,280 --> 01:05:45,840
‫الرائحة كريهة يا رجل!

1269
01:05:46,600 --> 01:05:48,919
‫- هل هذا ما يشمّونه كل يوم؟
‫- كل يوم.

1270
01:05:48,920 --> 01:05:51,919
‫- الرائحة واضحة في السيارة!
‫- وتعلق بالملابس!

1271
01:05:51,920 --> 01:05:56,159
‫هذا غير مقبول،
‫لأن هذه مجتمعات جميلة بُنيت على الزراعة.

1272
01:05:56,160 --> 01:05:58,959
‫ولا أقصد أن الزراعة ضارّة، فهي ليست ضارّة.

1273
01:05:58,960 --> 01:06:02,799
‫لكن للزراعة طرقًا لا تضرّ بالمجتمع

1274
01:06:02,800 --> 01:06:04,960
‫ولا تفسد جودة حياة الجيران.

1275
01:06:05,880 --> 01:06:07,960
‫لم أتصوّر أن الأمر يصل إلى مرحلة

1276
01:06:08,720 --> 01:06:12,119
‫يتأثر فيها الناس بشدة

1277
01:06:12,120 --> 01:06:15,880
‫بسبب جودة الهواء وماء الشرب.

1278
01:06:17,680 --> 01:06:19,959
‫الأمر لا يتوقف عند الرائحة،

1279
01:06:19,960 --> 01:06:22,199
‫فتلك المنشأة الضخمة هناك

1280
01:06:22,200 --> 01:06:26,040
‫واحدة من كبرى منشآت مخلّفات الدجاج
‫في "ديلاوير".

1281
01:06:26,720 --> 01:06:29,239
‫تلك الشركة تذبح ملايين الطيور هنا.

1282
01:06:29,240 --> 01:06:30,839
‫وبعد ذبحها، لا بد من غسلها.

1283
01:06:30,840 --> 01:06:33,519
‫فتُخلّف الأحشاء وكل الأشياء القذرة.

1284
01:06:33,520 --> 01:06:36,239
‫أتفهّم أني لا أشرح الأمر بطريقة علمية،

1285
01:06:36,240 --> 01:06:39,279
‫لكن الخلاصة أنهم يأخذون مياه الصرف تلك

1286
01:06:39,280 --> 01:06:41,199
‫ويرشّونها على هذه الحقول.

1287
01:06:41,200 --> 01:06:44,319
‫لكن لاحظ أن الجميع يشربون من مياه الآبار.

1288
01:06:44,320 --> 01:06:47,479
‫هل أنت جاد؟ هذه مصيبة!

1289
01:06:47,480 --> 01:06:51,119
‫فالناس لا يملكون تنفّس الهواء
‫ولا شرب الماء ولا الخروج،

1290
01:06:51,120 --> 01:06:52,879
‫والأطفال يمرضون ويُصابون بالربو،

1291
01:06:52,880 --> 01:06:55,239
‫وكل هذا ليُباع الدجاج رخيصًا في المتاجر

1292
01:06:55,240 --> 01:06:58,039
‫بـ99 سنتًا للرطل أو 1.99 دولار للرطل.

1293
01:06:58,040 --> 01:06:59,519
‫أيّ مزاح هذا؟

1294
01:06:59,520 --> 01:07:03,200
‫المشكلات كبيرة،
‫وهذه الصناعة أصبح نفوذها يفوق المعقول.

1295
01:07:05,080 --> 01:07:09,439
‫شركة "ماونتير"
‫المتهمة بتلويث الهواء والماء هنا

1296
01:07:09,440 --> 01:07:14,080
‫سوّت دعوى قضائية جماعية
‫مقابل 205 ملايين دولار،

1297
01:07:15,000 --> 01:07:16,880
‫لكنها أنكرت المسؤولية كاملةً.

1298
01:07:21,000 --> 01:07:22,159
‫صرت أشك في كل شيء.

1299
01:07:22,160 --> 01:07:26,320
‫أغسل أسناني وأفرّشها بالماء بعد ما سمعته.

1300
01:07:28,080 --> 01:07:29,600
‫إلى هذا الحد وصلت ريبتي.

1301
01:07:31,640 --> 01:07:35,080
‫عندما بدأت هذا، لم أعلم بحيتان الدواجن.

1302
01:07:36,400 --> 01:07:37,480
‫لم أعلم.

1303
01:07:38,640 --> 01:07:41,040
‫لم أعلم بوجودها.

1304
01:07:41,920 --> 01:07:45,560
‫وأشعر بخيبة أمل في نفسي لأني لم أعلم بهذا.

1305
01:07:46,200 --> 01:07:50,600
‫ثم أنزل
‫فأرى منشأة بجوار بيوت الناس مباشرةً.

1306
01:07:52,040 --> 01:07:53,920
‫الأمر محزن حقًا.

1307
01:07:55,920 --> 01:07:58,200
‫أريد الكفّ عن أكله الآن.

1308
01:08:00,560 --> 01:08:04,720
‫أريد حقًا الكفّ عن أكله.
‫لم أعد أريد فعل هذا.

1309
01:08:06,520 --> 01:08:07,600
‫نعم.

1310
01:08:10,520 --> 01:08:12,840
‫"اليوم الـ21"

1311
01:08:17,000 --> 01:08:18,679
‫شيء جميل جدًا

1312
01:08:18,680 --> 01:08:22,280
‫أن يخرج المرء مع عائلته
‫ويشتروا دلو الدجاج العائلي.

1313
01:08:23,680 --> 01:08:25,560
‫لكن بأيّ ثمن؟

1314
01:08:26,200 --> 01:08:28,200
‫بدأت أفكر في التوازن.

1315
01:08:28,720 --> 01:08:30,919
‫لم أفكر في ذلك قبل أن أبدأ هذا.

1316
01:08:30,920 --> 01:08:33,120
‫كنت أظن أن هذه طبيعة الزراعة
‫ليعيش الإنسان.

1317
01:08:34,120 --> 01:08:36,560
‫لكن هل ضروري أن نفعل كل هذا لنعيش؟

1318
01:08:37,880 --> 01:08:42,399
‫وأعترف بأني كنت أقول:
‫"هذا دجاج لا أكثر. لا تبالغوا."

1319
01:08:42,400 --> 01:08:45,999
‫لكنك لن تعرف الحقيقة
‫إلا حين تسمع قصص المتضررين حقًا،

1320
01:08:46,000 --> 01:08:47,479
‫إلا حين تأكل الطعام

1321
01:08:47,480 --> 01:08:52,839
‫ويخبرك أحد بأنك مدمن دجاج كأنه "كوكايين".

1322
01:08:52,840 --> 01:08:54,399
‫فتقول:

1323
01:08:54,400 --> 01:08:55,360
‫"ماذا؟"

1324
01:08:55,960 --> 01:08:59,719
‫وأحيانًا أفكر في أن هذه الأرباح الطائلة

1325
01:08:59,720 --> 01:09:04,199
‫لا بد وراءها من أسرار كبيرة مخفية.

1326
01:09:04,200 --> 01:09:06,680
‫وهذا أراه هنا في "أمريكا"،

1327
01:09:07,680 --> 01:09:09,120
‫لكن في بلدي…

1328
01:09:10,600 --> 01:09:12,480
‫إلى أيّ مدى يتغلغل هذا الأمر؟

1329
01:09:15,440 --> 01:09:20,079
‫استزراع الحيوانات المكثّف يضرّ بالبيئة بشدة.

1330
01:09:20,080 --> 01:09:24,679
‫فالدجاج يُربّى على الحبوب، ومنها الصويا،

1331
01:09:24,680 --> 01:09:27,679
‫التي تأتي من مناطق الغابات المطيرة،

1332
01:09:27,680 --> 01:09:29,519
‫ما يسبب إزالة الغابات.

1333
01:09:29,520 --> 01:09:33,799
‫وفي "المملكة المتحدة"،
‫تتسبب الأسمدة والمبيدات الحشرية الصناعية

1334
01:09:33,800 --> 01:09:37,439
‫في تدهور التربة على نطاق واسع.

1335
01:09:37,440 --> 01:09:40,200
‫تربتنا تتلاشى حرفيًا!

1336
01:09:41,640 --> 01:09:43,039
‫يقول لنا العلماء

1337
01:09:43,040 --> 01:09:46,879
‫إنه لم يبق إلا بضعة عقود
‫قبل أن تختفي تربتنا.

1338
01:09:46,880 --> 01:09:48,240
‫لا تربة، فلا طعام.

1339
01:09:48,840 --> 01:09:49,920
‫النهاية.

1340
01:09:52,280 --> 01:09:53,760
‫جاهز للانطلاق.

1341
01:09:54,640 --> 01:09:56,240
‫لنرحل من هذا المكان.

1342
01:10:01,800 --> 01:10:04,200
‫"اليوم الـ24"

1343
01:10:04,840 --> 01:10:07,680
‫"(لندن) - العودة إلى الوطن"

1344
01:10:08,280 --> 01:10:10,959
‫هذا ممر خدمة السيارات في "كنتاكي".

1345
01:10:10,960 --> 01:10:13,119
‫يفعلون شيئًا ذكيًا الآن.

1346
01:10:13,120 --> 01:10:14,759
‫تطلب الطعام،

1347
01:10:14,760 --> 01:10:16,359
‫فيسألون: "هل من شيء آخر؟"

1348
01:10:16,360 --> 01:10:17,759
‫- مرحبًا.
‫- مرحبًا يا سيدي.

1349
01:10:17,760 --> 01:10:19,599
‫أريد من فضلك وجبة منوّعة صغيرة.

1350
01:10:19,600 --> 01:10:21,040
‫هل من شيء آخر يا سيدي؟

1351
01:10:21,560 --> 01:10:25,039
‫أريد أيضًا وجبة أجنحة.

1352
01:10:25,040 --> 01:10:26,359
‫هل من شيء آخر؟

1353
01:10:26,360 --> 01:10:29,039
‫- شكرًا. إلى اللقاء.
‫- اعتني بنفسك. إلى اللقاء.

1354
01:10:29,040 --> 01:10:33,079
‫هل رأيتم؟ "هل من شيء آخر؟ هل من شيء آخر؟"

1355
01:10:33,080 --> 01:10:34,760
‫لم أرغب في طلب كل هذه الأشياء.

1356
01:10:37,440 --> 01:10:40,520
‫هذا الطعام يسبب مشكلات كثيرة.

1357
01:10:43,200 --> 01:10:45,039
‫الرحلة التي خضتها

1358
01:10:45,040 --> 01:10:47,120
‫فتحت عينيّ على الكثير.

1359
01:10:48,200 --> 01:10:51,239
‫اسمعوا، لا يسعني تجاهل
‫ما تعلمته في هذه الرحلة.

1360
01:10:51,240 --> 01:10:53,799
‫منذ عودتي، انشغلت بالبحث.

1361
01:10:53,800 --> 01:10:56,560
‫ويبدو أن "كنتاكي" في رحلة دمار.

1362
01:10:58,440 --> 01:11:02,999
‫أعلنت سلسلة مطاعم "كنتاكي" الوجبات السريعة
‫عن خطط لافتتاح 500 مطعم جديد

1363
01:11:03,000 --> 01:11:05,559
‫في "المملكة المتحدة" و"آيرلندا"
‫خلال العقد المقبل.

1364
01:11:05,560 --> 01:11:09,199
‫قال "مو"
‫إنه لا يريد أن يكون صحفيًا استقصائيًا،

1365
01:11:09,200 --> 01:11:11,999
‫وهذا مفهوم، لكن عند مرحلة معيّنة،

1366
01:11:12,000 --> 01:11:14,759
‫من يرغب في الوصول إلى أعماق هذه الصناعة،

1367
01:11:14,760 --> 01:11:18,479
‫فلا بد أن يؤدي دور الصحفي

1368
01:11:18,480 --> 01:11:20,000
‫ويتعمّق أكثر.

1369
01:11:20,600 --> 01:11:23,679
‫مرحبًا بكم في مقر "كنتاكي" الرئيسي.

1370
01:11:23,680 --> 01:11:27,920
‫إن كانت لديكم استفسارات
‫تتعلق بخدمة العملاء، يُرجى ضغط الرقم واحد.

1371
01:11:31,520 --> 01:11:34,839
‫كل استفسارات خدمة العملاء
‫يجب أن تُقدّم كتابةً

1372
01:11:34,840 --> 01:11:36,560
‫باستخدام النموذج الإلكتروني…

1373
01:11:38,480 --> 01:11:41,759
‫الأمر لا يتوقف عند تأثير هذه التجربة عليّ.

1374
01:11:41,760 --> 01:11:44,599
‫فبصفة "كنتاكي" رائدة السوق،
‫أريد إجراء محادثة معها

1375
01:11:44,600 --> 01:11:50,000
‫عن تأثير طعامها على صحتنا والبيئة.

1376
01:11:50,520 --> 01:11:53,079
‫وصلت إليّ رسالة بريدي إلكتروني من "كنتاكي".

1377
01:11:53,080 --> 01:11:56,679
‫"شكرًا جزيلًا على تواصلك معنا
‫وإخبارنا بتفاصيل عن فيلمك الوثائقي.

1378
01:11:56,680 --> 01:11:58,799
‫واضح أنه مشروع شيّق جدًا.

1379
01:11:58,800 --> 01:12:02,879
‫ورغم أننا لن نتمكن من المساهمة مباشرةً،
‫فإننا نرجو لك كل النجاح

1380
01:12:02,880 --> 01:12:05,119
‫في تقديم هذه القصة.

1381
01:12:05,120 --> 01:12:09,599
‫شكرًا مرة أخرى على تواصلك معنا،
‫ونرجو لك التوفيق في الفيلم."

1382
01:12:09,600 --> 01:12:11,759
‫الخلاصة أنهم عاملوني

1383
01:12:11,760 --> 01:12:13,840
‫كأني نكرة.

1384
01:12:17,040 --> 01:12:19,319
‫لكني حققت إنجازًا واحدًا.

1385
01:12:19,320 --> 01:12:23,079
‫فالرئيس التنفيذي لمجلس الدواجن البريطاني

1386
01:12:23,080 --> 01:12:24,600
‫وافق على التحدث إليّ.

1387
01:12:26,440 --> 01:12:29,479
‫طلبنا مقابلته في إحدى المزارع الصناعية
‫التي يمثلها المجلس،

1388
01:12:29,480 --> 01:12:30,639
‫لكنه قال:

1389
01:12:30,640 --> 01:12:32,759
‫"سيكون الدخول صعبًا."

1390
01:12:32,760 --> 01:12:34,399
‫غريب.

1391
01:12:34,400 --> 01:12:37,760
‫فاكتفينا بهذه المزرعة الصغيرة اللطيفة
‫في قلب المدينة.

1392
01:12:39,160 --> 01:12:42,279
‫- كيف حالك يا "ريتش"؟
‫- بخير، شكرًا. وأنت؟

1393
01:12:42,280 --> 01:12:44,719
‫أحضرتك إلى وسط حي "هاكني". هل أنت بخير؟

1394
01:12:44,720 --> 01:12:48,360
‫- نعم، بكل خير.
‫- تبدو كشرطي متخفّ الآن.

1395
01:12:49,600 --> 01:12:51,039
‫{\an8}في "المملكة المتحدة"…

1396
01:12:51,040 --> 01:12:54,079
‫{\an8}"(ريتشارد غريفيثس)،
‫الرئيس التنفيذي لمجلس الدواجن البريطاني"

1397
01:12:54,080 --> 01:12:56,679
‫{\an8}- …نذبح نحو 20 مليون طائر أسبوعيًا.
‫- أسبوعيًا؟

1398
01:12:56,680 --> 01:12:59,279
‫لكن فكّر في الأمر من حيث عدد الناس.

1399
01:12:59,280 --> 01:13:01,439
‫65 مليون نسمة. ليسوا كلهم يأكلون اللحم.

1400
01:13:01,440 --> 01:13:04,159
‫- لنقل إن 60 مليونًا يأكلون الدجاج.
‫- نعم.

1401
01:13:04,160 --> 01:13:07,559
‫إذًا المعدل نصف دجاجة لكل فرد في الأسبوع،
‫فالعدد ليس كبيرًا.

1402
01:13:07,560 --> 01:13:10,119
‫وهذا البلد فيه جوع.

1403
01:13:10,120 --> 01:13:13,439
‫فإلى أن نطعم الجميع،

1404
01:13:13,440 --> 01:13:15,599
‫لا شيء آخر يهمّ.

1405
01:13:15,600 --> 01:13:19,079
‫وصحيح أن علينا نكون واعين جدًا

1406
01:13:19,080 --> 01:13:22,519
‫بتعاملنا مع الناس والبيئة والطيور،

1407
01:13:22,520 --> 01:13:23,839
‫لكن هذا ممكن،

1408
01:13:23,840 --> 01:13:25,279
‫وإن فعلناه كما ينبغي،

1409
01:13:25,280 --> 01:13:28,359
‫فسيكون لدينا مصدر غذاء للعالم،
‫لا لـ"المملكة المتحدة" وحدها.

1410
01:13:28,360 --> 01:13:32,719
‫كلام سياسي جدًا يا "ريتش".
‫ينقصك أن تحمل طفلًا وتقبّله أمام الكاميرات.

1411
01:13:32,720 --> 01:13:34,040
‫نعم، لكن هذا…

1412
01:13:36,440 --> 01:13:38,479
‫في رحلتي هذه،

1413
01:13:38,480 --> 01:13:43,239
‫رأيت كل جوانب صناعة الدجاج.

1414
01:13:43,240 --> 01:13:46,239
‫لكن ما فاجأني كان النفايات.

1415
01:13:46,240 --> 01:13:48,839
‫فماذا نفعل هنا بخصوص النفايات؟

1416
01:13:48,840 --> 01:13:51,039
‫تُوجّه اتهامات وانتقادات

1417
01:13:51,040 --> 01:13:54,519
‫إلى صناعتنا وما نفعله بالنفايات،

1418
01:13:54,520 --> 01:13:58,559
‫لكني أقول بثقة إن كل النفايات،

1419
01:13:58,560 --> 01:14:02,159
‫وأقصد نفايات المزارع لا منشآت المعالجة،

1420
01:14:02,160 --> 01:14:03,439
‫كلها تخضع لرقابة صارمة.

1421
01:14:03,440 --> 01:14:05,999
‫ونفايات منشآت المعالجة؟

1422
01:14:06,000 --> 01:14:08,999
‫هي أيضًا خاضعة لرقابة صارمة

1423
01:14:09,000 --> 01:14:11,879
‫بحيث لا تشكل خطرًا ولا تضرّ.

1424
01:14:11,880 --> 01:14:15,679
‫- إذًا لا تحايل على القوانين في بلدنا؟
‫- نعم، لا فائدة من ذلك.

1425
01:14:15,680 --> 01:14:17,799
‫لكن معك مسؤولة العلاقات العامة هنا.

1426
01:14:17,800 --> 01:14:21,480
‫ستتدخل في أيّ لحظة وتقول: "أوقفوا التصوير."

1427
01:14:23,720 --> 01:14:26,359
‫- لكننا نحاول أن نُحسن إلى جيراننا…
‫- نعم.

1428
01:14:26,360 --> 01:14:28,360
‫…ولا نضرّ الناس.

1429
01:14:31,280 --> 01:14:33,799
‫بعد حديثنا، ورد في الأخبار

1430
01:14:33,800 --> 01:14:37,399
‫أن شركة إنتاج الدجاج "أفارا فودز"
‫التي يمثّلها "ريتشارد"

1431
01:14:37,400 --> 01:14:41,719
‫تواجه حاليًا أكبر دعوى قانونية بيئية

1432
01:14:41,720 --> 01:14:43,399
‫في تاريخ "المملكة المتحدة"

1433
01:14:43,400 --> 01:14:47,039
‫بتهمة تلويث ثلاثة من أنهارنا.

1434
01:14:47,040 --> 01:14:50,759
‫في منطقة مستجمعات مياه نهر "واي"
‫أكثر من 20 مليون دجاجة،

1435
01:14:50,760 --> 01:14:53,919
‫تنتج فضلات أكثر ممّا تستوعب الأرض امتصاصه.

1436
01:14:53,920 --> 01:14:57,759
‫{\an8}شركات استزراع الدجاج صناعيًا
‫التي تستورد منها المطاعم لوازمها

1437
01:14:57,760 --> 01:15:00,960
‫لوّثت نهر "واي" إلى حد الموت.

1438
01:15:06,520 --> 01:15:08,879
‫- كيف حالك يا رجل؟
‫- كيف الحال يا رجل؟

1439
01:15:08,880 --> 01:15:10,359
‫كاك كاك يا ولد!

1440
01:15:10,360 --> 01:15:12,039
‫- تفضّل يا صاحبي.
‫- كيف حالك؟

1441
01:15:12,040 --> 01:15:14,039
‫- بخير يا صاحبي.
‫- ادخل.

1442
01:15:14,040 --> 01:15:17,319
‫كيف سارت مقابلتك مع ذلك الأخ "ريتشارد"؟

1443
01:15:17,320 --> 01:15:20,959
‫أحترم أنه جاء وتحدث إليّ،

1444
01:15:20,960 --> 01:15:24,119
‫لكني أشعر في الوقت نفسه
‫كأني كنت أتحدث إلى ذكاء اصطناعي.

1445
01:15:24,120 --> 01:15:25,919
‫كنت أسأله أسئلة، فيقول:

1446
01:15:25,920 --> 01:15:29,119
‫"الناس كثيرون وعلينا إطعامهم.

1447
01:15:29,120 --> 01:15:31,079
‫هل يمكن أن نجتهد أكثر؟

1448
01:15:31,080 --> 01:15:32,039
‫ربما."

1449
01:15:32,040 --> 01:15:36,079
‫وما موقفك بعد ذلك؟ ما الخطوة التالية؟

1450
01:15:36,080 --> 01:15:39,839
‫الأمر معقّد، لأن أحدًا لا يريد التحدث إليّ.

1451
01:15:39,840 --> 01:15:42,280
‫تلقيت ردًا بالبريد الإلكتروني من "كنتاكي".

1452
01:15:43,040 --> 01:15:44,399
‫إدارة "كنتاكي" العالمية.

1453
01:15:44,400 --> 01:15:47,359
‫- كلام مهم.
‫- نعم، صحيح.

1454
01:15:47,360 --> 01:15:48,400
‫أرني.

1455
01:15:51,040 --> 01:15:52,679
‫لهم رقم هنا.

1456
01:15:52,680 --> 01:15:54,199
‫جرّب الاتصال بهم.

1457
01:15:54,200 --> 01:15:55,600
‫- لنتصل بهم.
‫- موافق؟

1458
01:16:02,000 --> 01:16:03,080
‫مرحبًا.

1459
01:16:06,360 --> 01:16:07,440
‫مرحبًا.

1460
01:16:09,800 --> 01:16:11,959
‫أنا "مو غيليغان".

1461
01:16:11,960 --> 01:16:16,760
‫أرسلت إليكم رسالة بريد إلكتروني
‫عن فيلم وثائقي عن الدجاج المقلي.

1462
01:16:17,920 --> 01:16:19,000
‫مرحبًا؟

1463
01:16:20,160 --> 01:16:21,240
‫مرحبًا؟

1464
01:16:25,880 --> 01:16:26,959
‫كتموا الصوت.

1465
01:16:26,960 --> 01:16:29,000
‫- لأنهم ردّوا.
‫- صامت؟

1466
01:16:30,440 --> 01:16:31,520
‫مرحبًا؟

1467
01:16:33,120 --> 01:16:38,360
‫أسجّل المكالمة لأستخدمها في فيلم وثائقي.
‫هل توافقون على أن أتابع؟

1468
01:16:40,800 --> 01:16:43,240
‫مفهوم.

1469
01:16:44,160 --> 01:16:45,160
‫غريب.

1470
01:16:46,200 --> 01:16:47,839
‫- أغلقت الخط.
‫- نعم.

1471
01:16:47,840 --> 01:16:50,159
‫يا إلهي. اسمع…

1472
01:16:50,160 --> 01:16:52,959
‫أتعرف ما فعلت الموظفة؟ ردّت ثم كتمت الصوت.

1473
01:16:52,960 --> 01:16:55,239
‫- نعم، كانت تستمع.
‫- تستمع فحسب.

1474
01:16:55,240 --> 01:16:56,559
‫هذا جنون.

1475
01:16:56,560 --> 01:16:59,359
‫هذا أقصى ما وصلت إليه مع ممثل لـ"كنتاكي".

1476
01:16:59,360 --> 01:17:00,839
‫- نعم.
‫- أقصى ما وصلت إليه.

1477
01:17:00,840 --> 01:17:02,439
‫وهم من تركوا رقمهم!

1478
01:17:02,440 --> 01:17:05,720
‫لماذا تركوا رقمهم ثم لم يردّوا؟ ما الفائدة؟

1479
01:17:07,240 --> 01:17:09,719
‫ليست مفاجأة طبعًا

1480
01:17:09,720 --> 01:17:11,999
‫أن "كنتاكي" كغيرها من روّاد الوجبات السريعة

1481
01:17:12,000 --> 01:17:15,959
‫تتعاون مع مؤثرين على الإنترنت
‫لهم ملايين المتابعين

1482
01:17:15,960 --> 01:17:20,040
‫لترويج منتجاتها وعلامتها التجارية
‫لجمهور أصغر سنًا.

1483
01:17:21,760 --> 01:17:24,119
‫{\an8}مرحبًا يا أصدقائي.
‫أنا "نيكو"، وأنا في مزرعة.

1484
01:17:24,120 --> 01:17:25,800
‫"نيكو"!

1485
01:17:26,320 --> 01:17:28,519
‫أحبّ "نيكو". طيب.

1486
01:17:28,520 --> 01:17:30,600
‫{\an8}لنر ما وراء الدلو.

1487
01:17:31,640 --> 01:17:32,680
‫يا إلهي.

1488
01:17:33,840 --> 01:17:36,119
‫{\an8}انظروا إلى كل ذلك الدجاج!

1489
01:17:36,120 --> 01:17:37,359
‫{\an8}لا أقفاص هنا.

1490
01:17:37,360 --> 01:17:40,799
‫{\an8}ظننت أني سأجد 4,000 دجاجة
‫في قفص صغير واحد.

1491
01:17:40,800 --> 01:17:42,879
‫{\an8}لا، لا أقفاص.

1492
01:17:42,880 --> 01:17:45,519
‫{\an8}نحن فخورون جدًا برفاهية الحيوانات هنا.

1493
01:17:45,520 --> 01:17:47,959
‫إذًا تعرضون الجانب الصحي

1494
01:17:47,960 --> 01:17:51,640
‫{\an8}باستخدام شخص له جمهور عريض

1495
01:17:52,560 --> 01:17:56,520
‫لكنك تتحكمون في ما يراه وراء الستار.

1496
01:17:57,160 --> 01:18:02,079
‫{\an8}اختارت "كنتاكي" أن تستضيف "نيكو" هنا
‫عندما كانت الطيور صغيرة ولطيفة،

1497
01:18:02,080 --> 01:18:04,519
‫{\an8}وسنها بين 15 يومًا و20 يومًا.

1498
01:18:04,520 --> 01:18:07,119
‫{\an8}والآن جئنا وسنها 33 يومًا.

1499
01:18:07,120 --> 01:18:09,719
‫{\an8}- هل واضح أنكم تهتمون بهذا الدجاج.
‫- نعم.

1500
01:18:09,720 --> 01:18:13,719
‫{\an8}وهذا الدجاج؟
‫هل تهتمون بهذه الدجاجات الثلاث

1501
01:18:13,720 --> 01:18:16,999
‫{\an8}التي وصل بها الحال
‫إلى أنها لم تعد تقوى على الوقوف؟

1502
01:18:17,000 --> 01:18:19,279
‫{\an8}لا تتحمّل وزنها.

1503
01:18:19,280 --> 01:18:21,159
‫{\an8}أشعر بأن هذا شرّ كبير،

1504
01:18:21,160 --> 01:18:25,200
‫لأننا في عصر رقمي جديد
‫من طرق التلاعب بالسوق.

1505
01:18:25,800 --> 01:18:28,559
‫{\an8}…للطيور مساحة واسعة للتجوّل…

1506
01:18:28,560 --> 01:18:30,880
‫{\an8}مثل ادعاء الحرص على البيئة
‫لغسل صورة الشركة.

1507
01:18:31,400 --> 01:18:35,319
‫{\an8}غالبًا الوصول
‫إلى مزيد من المعلومات عن وصفتكم السرية

1508
01:18:35,320 --> 01:18:42,159
‫أسهل من الوصول إلى معلومات
‫عن مصدر دجاجكم وطريقتكم في معاملته.

1509
01:18:42,160 --> 01:18:44,799
‫{\an8}شكرًا على استضافتي. تعجبني المزرعة. رائعة.

1510
01:18:44,800 --> 01:18:47,480
‫والسؤال: ماذا تخفون؟

1511
01:18:50,320 --> 01:18:54,760
‫وجدت الرجل الذي سردت لقطاته
‫قصة مختلفة تمامًا عن فيديو "كنتاكي".

1512
01:18:56,040 --> 01:18:58,439
‫أرسل إليّ إحداثيات موقع،

1513
01:18:58,440 --> 01:19:01,879
‫لأنه وفريقه سيعودون إلى هناك الليلة.

1514
01:19:01,880 --> 01:19:03,319
‫لم أظن أن الدجاج

1515
01:19:03,320 --> 01:19:08,599
‫سيدفعني إلى الذهاب إلى "لنكونشير" ليلًا
‫واتباع إحداثيات موقع.

1516
01:19:08,600 --> 01:19:11,680
‫هذا جنون بصراحة.

1517
01:19:12,560 --> 01:19:15,079
‫أشعر بأني صحفي حقيقي الآن.

1518
01:19:15,080 --> 01:19:17,199
‫كأني "مارتن كمب".

1519
01:19:17,200 --> 01:19:19,039
‫هذا اسمه، صحيح؟ "مارتن كمب".

1520
01:19:19,040 --> 01:19:22,800
‫لا، هذا اسم مغني فرقة "سباندو باليه".
‫اسمه "روس كمب".

1521
01:19:23,760 --> 01:19:26,079
‫"(لنكونشير)، ما وراء الدلو"

1522
01:19:26,080 --> 01:19:29,200
‫هنا يذبحون
‫أكبر عدد من الدجاج في "المملكة المتحدة".

1523
01:19:30,080 --> 01:19:33,879
‫وكما الحال في كل شيء،
‫اتبع المال تجد الحقيقة.

1524
01:19:33,880 --> 01:19:35,319
‫وركّزوا هنا.

1525
01:19:35,320 --> 01:19:38,039
‫ثاني أكبر منتجي الدجاج
‫في "المملكة المتحدة"،

1526
01:19:38,040 --> 01:19:39,279
‫شركة "موي بارك"،

1527
01:19:39,280 --> 01:19:42,919
‫تزوّدنا بـ25 في المئة من الدجاج الذي نأكله،

1528
01:19:42,920 --> 01:19:46,840
‫ومنه بعض الدجاج
‫الذي يُقدم في دلاء "كنتاكي".

1529
01:19:47,480 --> 01:19:48,640
‫لكن اسمعوا التالي…

1530
01:19:50,160 --> 01:19:52,639
‫هذه الشركة "البريطانية"

1531
01:19:52,640 --> 01:19:58,279
‫مملوكة في الواقع لثاني أكبر شركة دجاج
‫في "أمريكا" بعد "تايسون":

1532
01:19:58,280 --> 01:19:59,760
‫شركة "بيلغرمز"،

1533
01:20:00,280 --> 01:20:05,159
‫المملوكة لملوك الدجاج: "جاي بي إس"،

1534
01:20:05,160 --> 01:20:10,040
‫التي تنتج ما يصل
‫إلى خمسة مليارات دجاجة سنويًا عالميًا.

1535
01:20:11,520 --> 01:20:13,560
‫أظن أن هذا هو.

1536
01:20:14,560 --> 01:20:15,919
‫- "ماثيو"!
‫- مرحبًا.

1537
01:20:15,920 --> 01:20:18,559
‫- كيف حالك يا رجل؟
‫- مرحبًا يا "مو"، سُررت بلقائك.

1538
01:20:18,560 --> 01:20:20,600
‫كيف حالك يا رجل؟ هيا، اركب.

1539
01:20:22,560 --> 01:20:25,599
‫مزرعة "كنتاكي" على اليسار هنا،

1540
01:20:25,600 --> 01:20:27,879
‫وسندخلها مرة أخرى الليلة.

1541
01:20:27,880 --> 01:20:29,919
‫صوّرناها قبل ثلاث سنوات،

1542
01:20:29,920 --> 01:20:32,999
‫وحصد الفيديو 12 مليون مشاهدة أو ما شابه.

1543
01:20:33,000 --> 01:20:36,479
‫لذا سيكون شائقًا أن نرى إن تغيّر أيّ شيء.

1544
01:20:36,480 --> 01:20:39,040
‫سأقابل زميليّ.

1545
01:20:40,000 --> 01:20:44,199
‫أحدهما محقق محترف ذو خبرة واسعة.

1546
01:20:44,200 --> 01:20:47,200
‫سنصوّرهما من الخلف.

1547
01:20:50,360 --> 01:20:51,479
‫مرحبًا، كيف حالكما؟

1548
01:20:51,480 --> 01:20:52,959
‫- مرحبًا.
‫- مرحبًا.

1549
01:20:52,960 --> 01:20:54,959
‫- الأمر جادّ جدًا!
‫- نعم.

1550
01:20:54,960 --> 01:20:58,079
‫كأني في لعبة "كول أوف ديوتي".
‫أنا خائف. الأمر جادّ.

1551
01:20:58,080 --> 01:20:59,279
‫ممّ أنت خائف؟

1552
01:20:59,280 --> 01:21:01,639
‫لا أعرف، لم أر من قبل…

1553
01:21:01,640 --> 01:21:04,840
‫- أنت خائف منا، صحيح؟
‫- لأنكما ترتديان قناعين.

1554
01:21:05,720 --> 01:21:09,039
‫هذه مزرعة "موي بارك".

1555
01:21:09,040 --> 01:21:13,079
‫سندخل من الشمال.

1556
01:21:13,080 --> 01:21:15,440
‫هناك منزلان فيهما سكّان.

1557
01:21:16,000 --> 01:21:17,999
‫ما الخطر الذي قد يسببه ذلك؟

1558
01:21:18,000 --> 01:21:21,039
‫أكبر خطر أن يقرر مزارع أو عامل

1559
01:21:21,040 --> 01:21:23,639
‫أن يتصرف بنفسه إن وجدنا.

1560
01:21:23,640 --> 01:21:25,999
‫نعم، فبعض هؤلاء المزارعين معهم بنادق صيد.

1561
01:21:26,000 --> 01:21:29,479
‫نعم، لي طائرة مُسيّرة
‫أُطلقت عليها النار من قبل، فهذا وارد.

1562
01:21:29,480 --> 01:21:31,199
‫- حقًا؟
‫- نعم.

1563
01:21:31,200 --> 01:21:32,240
‫يا للهول.

1564
01:21:33,480 --> 01:21:35,599
‫عن نفسي، لم أعد أبالي.

1565
01:21:35,600 --> 01:21:38,319
‫أرى أنها مهمة لا بد أن يؤديها أحد،

1566
01:21:38,320 --> 01:21:41,239
‫لذا لنذهب ونؤدّها.

1567
01:21:41,240 --> 01:21:44,559
‫سأتبعكم وأراقبكم. لن أدخل معكم.

1568
01:21:44,560 --> 01:21:46,199
‫أيمكن أن نقنعك بالدخول معنا؟

1569
01:21:46,200 --> 01:21:47,639
‫- يا ليت.
‫- لا؟

1570
01:21:47,640 --> 01:21:50,200
‫- لكن حبيبتي رفضت.
‫- مفهوم.

1571
01:21:54,200 --> 01:21:58,599
‫نحن في ساعة مبكّرة،
‫والفريق متّجه إلى إحدى مزارع "موي بارك".

1572
01:21:58,600 --> 01:22:00,200
‫أنا قلق عليهم حقًا.

1573
01:22:01,960 --> 01:22:04,359
‫ربما التدابير هنا مختلفة

1574
01:22:04,360 --> 01:22:06,319
‫في حال ضبط متسلّلين.

1575
01:22:06,320 --> 01:22:07,320
‫أتفهمون قصدي؟

1576
01:22:09,240 --> 01:22:11,480
‫نعم، عليهم أن يحذروا.

1577
01:22:13,480 --> 01:22:15,240
‫أنا متوتر قليلًا.

1578
01:22:16,840 --> 01:22:18,840
‫أشعر بأن أحدًا قد يظهر.

1579
01:22:19,680 --> 01:22:21,319
‫أظنكم لا تدركون

1580
01:22:21,320 --> 01:22:22,960
‫أني لا أفعل أشياء كهذه عادةً.

1581
01:22:34,600 --> 01:22:37,920
‫هذه رسالة لأبلغك بأننا وصلنا،

1582
01:22:38,560 --> 01:22:41,600
‫وسأريك ما أراه.

1583
01:22:42,440 --> 01:22:45,119
‫لم نتمكّن من الدخول بعد.

1584
01:22:45,120 --> 01:22:47,759
‫الباب له ثلاثة أقفال منفصلة،

1585
01:22:47,760 --> 01:22:51,239
‫وهنا ملصق لكشف التلاعب بالباب.

1586
01:22:51,240 --> 01:22:54,839
‫هذه إجراءات أمنية أعقد بكثير
‫ممّا كان الحال حين جئنا قبل ثلاث سنين.

1587
01:22:54,840 --> 01:22:58,359
‫آسف لأني أتكلم بصوت منخفض.
‫لا نريد تنبيه أحد إلى أننا هنا.

1588
01:22:58,360 --> 01:23:00,359
‫وجدنا صندوق قمامة،

1589
01:23:00,360 --> 01:23:03,440
‫وأريد أن أريك ما في داخلها.

1590
01:23:07,480 --> 01:23:10,519
‫طيور سنها نحو أسبوعين.

1591
01:23:10,520 --> 01:23:14,280
‫الرائحة مقرفة يا "مو".
‫أنا مضطر إلى حبس أنفاسي.

1592
01:23:23,560 --> 01:23:26,079
‫وجدنا صناديق قمامة كثيرة هنا،

1593
01:23:26,080 --> 01:23:28,399
‫لكن الغريب أنها أيضًا موصدة.

1594
01:23:28,400 --> 01:23:31,199
‫لا يريدون أن يصوّر الناس الطيور في داخلها،

1595
01:23:31,200 --> 01:23:34,440
‫فكل هذه الصناديق ممتلئة وموصدة.

1596
01:23:35,440 --> 01:23:36,999
‫لذا…

1597
01:23:37,000 --> 01:23:37,840
‫سنرجع.

1598
01:23:38,680 --> 01:23:39,759
‫أراك قريبًا.

1599
01:23:39,760 --> 01:23:44,920
‫أظن أن العمل
‫الذي أنجزه "ماثيو" وفريقه سابقًا

1600
01:23:46,480 --> 01:23:48,240
‫أثار حفيظة البعض.

1601
01:23:50,880 --> 01:23:52,399
‫كيف حالك؟

1602
01:23:52,400 --> 01:23:56,119
‫أشعر بأنهم بدلًا من أن يحلّوا

1603
01:23:56,120 --> 01:24:02,319
‫مشكلة دجاج "فراخكنشتاين"
‫العاجز عن الوقوف لأن جسمه لا يتحمّل الوزن…

1604
01:24:02,320 --> 01:24:05,839
‫بدلًا من حل المشكلة، زادوا الأمن.

1605
01:24:05,840 --> 01:24:08,640
‫هذا يحدث في كل أنحاء "المملكة المتحدة".

1606
01:24:09,600 --> 01:24:11,279
‫فليست هذه المزرعة وحدها،

1607
01:24:11,280 --> 01:24:12,919
‫بل مزارع كثيرة.

1608
01:24:12,920 --> 01:24:15,519
‫مخفية عن الأنظار،

1609
01:24:15,520 --> 01:24:17,880
‫وهذا في رأيي مرفوض تمامًا.

1610
01:24:19,480 --> 01:24:22,039
‫الأنماط أنفسها تتكرر.

1611
01:24:22,040 --> 01:24:23,439
‫ليست صدفة

1612
01:24:23,440 --> 01:24:26,800
‫أننا ذهبنا إلى هناك
‫فوجدنا أنهم زادوا الأقفال.

1613
01:24:27,440 --> 01:24:31,200
‫ليست صدفة أن أحدًا لا يردّ على اتصالاتي.

1614
01:24:31,720 --> 01:24:34,120
‫هذا يبيّن مدى نفوذ هذا الشيء.

1615
01:24:35,200 --> 01:24:36,799
‫بعد لقائنا بفترة قصيرة،

1616
01:24:36,800 --> 01:24:41,399
‫أرسل إليّ المحققون لقطات
‫لإحدى مزارع "أفارا" التي تمكّنوا من دخولها.

1617
01:24:41,400 --> 01:24:46,959
‫وهذه الشركة نفسها
‫المتهمة بتلويث أنهارنا بمخلّفات الدجاج.

1618
01:24:46,960 --> 01:24:48,560
‫المنظر بشع.

1619
01:24:49,400 --> 01:24:51,879
‫داخلي جزء إنساني يقول:

1620
01:24:51,880 --> 01:24:55,839
‫"لا ينبغي لأيّ حيوان أن يعيش ويعاني هكذا."

1621
01:24:55,840 --> 01:25:00,240
‫هذا غالبًا هو الدجاج الذي أكلته،
‫وأنت أيضًا تأكله.

1622
01:25:01,520 --> 01:25:03,520
‫هذه هي الحقيقة المروّعة.

1623
01:25:05,480 --> 01:25:09,599
‫طوال هذه التجربة،
‫تبيّن أن هذه الصناعة شديدة السرية

1624
01:25:09,600 --> 01:25:11,440
‫وشديدة الكتمان.

1625
01:25:13,240 --> 01:25:15,800
‫لكن عندما أرى ما وراء الأبواب المغلقة،

1626
01:25:16,760 --> 01:25:18,840
‫أفهم سبب هذا الكتمان الآن.

1627
01:25:25,280 --> 01:25:27,440
‫الدجاج الرخيص أبعد ما يكون عن الرخص.

1628
01:25:27,960 --> 01:25:32,519
‫نحو ثلاثة أرباع المضادات الحيوية في العالم

1629
01:25:32,520 --> 01:25:34,439
‫تُطعم حيوانات المزارع،

1630
01:25:34,440 --> 01:25:38,759
‫لدرء الأمراض المتأصّلة في مزارع المصانع.

1631
01:25:38,760 --> 01:25:40,879
‫وإن واصلنا على هذا المنوال،

1632
01:25:40,880 --> 01:25:43,519
‫فإن منظمة الصحة العالمية

1633
01:25:43,520 --> 01:25:48,039
‫تحذّر من أن ارتفاع مقاومة المضادات الحيوية

1634
01:25:48,040 --> 01:25:52,679
‫قد يأخذنا إلى عصر ما بعد المضادات الحيوية،

1635
01:25:52,680 --> 01:25:56,920
‫وفيه الأمراض الممكن علاجها حاليًا
‫ستعود قادرة على القتل.

1636
01:25:59,800 --> 01:26:01,800
‫"اليوم الـ28"

1637
01:26:03,240 --> 01:26:07,000
‫بقيت 24 ساعة وتنتهي التجربة.

1638
01:26:07,600 --> 01:26:10,600
‫لكن أكل الدجاج على الفطور
‫وعلى رأسي هذا الغطاء

1639
01:26:11,920 --> 01:26:15,240
‫يُشعرني بأني رجل أسود مطابق للمواصفات.

1640
01:26:18,480 --> 01:26:19,880
‫آكل هذا الطعام الآن،

1641
01:26:21,920 --> 01:26:24,040
‫وبصراحة، مللته.

1642
01:26:24,680 --> 01:26:27,360
‫أقول هذا فيما أقضم قضمة أخرى.

1643
01:26:30,000 --> 01:26:32,840
‫"الغداء"

1644
01:26:37,360 --> 01:26:40,999
‫لا يصحّ إلا أن أتناول وجبتي الأخيرة

1645
01:26:41,000 --> 01:26:43,439
‫مع الشباب في جنوب "لندن".

1646
01:26:43,440 --> 01:26:45,239
‫{\an8}- ما الأخبار؟
‫- كيف الحال؟

1647
01:26:45,240 --> 01:26:46,279
‫{\an8}"الشباب"

1648
01:26:46,280 --> 01:26:50,720
‫{\an8}بصراحة توقّعت أن تعدّوا لي مفاجأة
‫بمناسبة آخر ورك دجاجة.

1649
01:26:51,320 --> 01:26:52,760
‫"العشاء"

1650
01:26:54,000 --> 01:26:55,319
‫رائع، نعم.

1651
01:26:55,320 --> 01:26:59,119
‫أجنحة أصلية، وهذا الدجاج المشوي الجديد.

1652
01:26:59,120 --> 01:27:01,360
‫إذًا لا تريد أيًا من هذا، صحيح؟

1653
01:27:02,280 --> 01:27:03,680
‫تخيّلوا آخر قطعة.

1654
01:27:09,720 --> 01:27:14,079
‫- مبارك يا رجل. آخر وجبة.
‫- نعم، شكرًا يا رجل.

1655
01:27:14,080 --> 01:27:16,999
‫فيم تفكر الآن؟

1656
01:27:17,000 --> 01:27:20,079
‫أريد العودة إلى طبيعتي،

1657
01:27:20,080 --> 01:27:23,999
‫وأفكر في صدمتي الكبيرة من بعض الأمور.

1658
01:27:24,000 --> 01:27:25,360
‫أشياء لا تُنسى.

1659
01:27:26,680 --> 01:27:31,959
‫لم أظن أن الرحلة ستكون بهذه الصعوبة،
‫لكنها كانت صعبة.

1660
01:27:31,960 --> 01:27:34,159
‫الاستماع إلى القصص…

1661
01:27:34,160 --> 01:27:38,319
‫نعم، كان الأمر صعبًا.
‫أريد البقاء والاستمرار في المقاومة،

1662
01:27:38,320 --> 01:27:42,119
‫لكن التجربة فهّمتني بوضوح

1663
01:27:42,120 --> 01:27:46,639
‫طرق التلاعب لتحقيق مكسب مالي معيّن

1664
01:27:46,640 --> 01:27:49,560
‫بلا أيّ اعتبار لمن يقف في طريقهم.

1665
01:27:50,280 --> 01:27:53,279
‫ثم بدأت أفكر،

1666
01:27:53,280 --> 01:27:55,120
‫إن كان هذا يحدث الآن،

1667
01:27:55,640 --> 01:27:59,080
‫فكيف سيكون الحال بعد 5 سنين أو 10 أو 15؟

1668
01:28:00,040 --> 01:28:02,599
‫واضح أنك سلكت طرقًا مظلمة جدًا،

1669
01:28:02,600 --> 01:28:05,879
‫وأنا فخور بأنك خضت هذه الرحلة.

1670
01:28:05,880 --> 01:28:07,440
‫- شكرًا يا رجل.
‫- نعم.

1671
01:28:11,480 --> 01:28:13,359
‫يا جماعة، فعلتها.

1672
01:28:13,360 --> 01:28:17,599
‫بعد سلسلة متواصلة من 84 وجبة دجاج مقلي،

1673
01:28:17,600 --> 01:28:20,160
‫حانت لحظة النهاية.

1674
01:28:26,480 --> 01:28:29,720
‫أول وجبة بلا دجاج مقلي.

1675
01:28:30,280 --> 01:28:32,399
‫معي قهوتي،

1676
01:28:32,400 --> 01:28:33,599
‫ولوح الشوفان،

1677
01:28:33,600 --> 01:28:34,799
‫وموزتي.

1678
01:28:34,800 --> 01:28:35,840
‫أخيرًا.

1679
01:28:36,920 --> 01:28:38,160
‫أخيرًا!

1680
01:28:43,880 --> 01:28:45,559
‫سأعود لزيارة د. "أبود"

1681
01:28:45,560 --> 01:28:49,479
‫لأرى ما فعل بي شهر من أكل الدجاج المقلي.

1682
01:28:49,480 --> 01:28:51,600
‫- هيا بنا.
‫- اصعد.

1683
01:28:52,480 --> 01:28:55,239
‫زدت ثلاثة كيلوغرامات،

1684
01:28:55,240 --> 01:28:57,399
‫أي نصف ستون.

1685
01:28:57,400 --> 01:28:58,440
‫يا للهول!

1686
01:28:59,160 --> 01:29:00,959
‫زاد محيط خصرك 3.8 سنتيمترات.

1687
01:29:00,960 --> 01:29:01,919
‫3 سنتيمترات!

1688
01:29:01,920 --> 01:29:04,000
‫- و0.8.
‫- و0.8! يا إلهي.

1689
01:29:04,560 --> 01:29:08,479
‫- أشعر بأنك زدت دهونًا هنا.
‫- أنا أيضًا أشعر بذلك.

1690
01:29:08,480 --> 01:29:09,439
‫نعم.

1691
01:29:09,440 --> 01:29:11,199
‫اشهق بعمق، وازفر!

1692
01:29:11,200 --> 01:29:13,040
‫ادفع.

1693
01:29:15,320 --> 01:29:16,759
‫طيّب يا "مو".

1694
01:29:16,760 --> 01:29:20,400
‫إذًا فأنت لست مبتهجًا كما كنت من قبل؟

1695
01:29:21,440 --> 01:29:22,959
‫لست متحمسًا.

1696
01:29:22,960 --> 01:29:25,280
‫نعم، واضح أن ذلك أثّر ذلك في مزاجي.

1697
01:29:26,080 --> 01:29:29,039
‫- كنت أبكي وأنهار.
‫- يؤسفني سماع ذلك.

1698
01:29:29,040 --> 01:29:29,880
‫نعم.

1699
01:29:30,480 --> 01:29:31,800
‫أظن أن هذا جرس تنبيه

1700
01:29:32,400 --> 01:29:34,679
‫يوضح ما يمكن أن يحدث للبشر،

1701
01:29:34,680 --> 01:29:36,799
‫لنا جميعًا، وخصوصًا للشباب.

1702
01:29:36,800 --> 01:29:41,879
‫- المقلق أني أكلت هذا الطعام 28 يومًا…
‫- نعم.

1703
01:29:41,880 --> 01:29:44,599
‫…رغم علمي أني لو واصلت التجربة لشهر آخر…

1704
01:29:44,600 --> 01:29:46,599
‫- رغم ما شعرت به.
‫- بالضبط.

1705
01:29:46,600 --> 01:29:49,399
‫- تخيّل حال المراهقين.
‫- نعم.

1706
01:29:49,400 --> 01:29:52,199
‫تخيّل، لأنهم لا يستوعبون حقيقة الأمر

1707
01:29:52,200 --> 01:29:55,519
‫ولا يعقلونه بالمنطق
‫ولا يفكرون فيه تفكيرًا سليمًا.

1708
01:29:55,520 --> 01:30:00,239
‫فإذا كان هذا نظامهم الغذائي المعتاد،

1709
01:30:00,240 --> 01:30:02,719
‫فهذا الشعور هو المعتاد عندهم،

1710
01:30:02,720 --> 01:30:05,680
‫لأنهم لم يجرّبوا غيره.

1711
01:30:06,960 --> 01:30:10,879
‫هل تتذكر حديثنا آخر مرة
‫عن النزعة الوراثية

1712
01:30:10,880 --> 01:30:13,359
‫بسبب تاريخ عائلتك

1713
01:30:13,360 --> 01:30:16,840
‫في الإصابة بالنوع الثاني من السكّري
‫من جهة والدتك.

1714
01:30:19,000 --> 01:30:23,679
‫نسبة السكر في دمك زادت.

1715
01:30:23,680 --> 01:30:25,599
‫حينئذ كانت 30،

1716
01:30:25,600 --> 01:30:27,320
‫والآن ارتفعت إلى 32.

1717
01:30:29,160 --> 01:30:32,120
‫والزيادة بمقدار 2 ليست أمرًا بسيطًا.

1718
01:30:32,800 --> 01:30:37,200
‫وهذا بكل تأكيد بسبب الطعام الذي كنت تأكله.

1719
01:30:38,120 --> 01:30:42,439
‫لو واصلت على هذا المنوال، لاتجهت نحو ذلك.

1720
01:30:42,440 --> 01:30:45,439
‫ومرض السكّري نسمّيه "القاتل الصامت".

1721
01:30:45,440 --> 01:30:49,639
‫- يمكن أن يُفقد الناس بصرهم أو أطرافهم…
‫- مفهوم.

1722
01:30:49,640 --> 01:30:52,999
‫…ويمكن أن يؤثر في القلب والدماغ،
‫ويؤثر في كل شيء في الواقع.

1723
01:30:53,000 --> 01:30:56,120
‫- حقًا؟
‫- فهو ليس مرضًا سهلًا أو بسيطًا.

1724
01:30:57,280 --> 01:30:58,440
‫لكن لا تقلق.

1725
01:30:58,960 --> 01:31:01,839
‫كل ما تحدثنا عنه يمكن علاجه.

1726
01:31:01,840 --> 01:31:02,920
‫حقًا؟

1727
01:31:03,440 --> 01:31:05,760
‫عليك أن تأكل طعامًا صحيًا.

1728
01:31:06,520 --> 01:31:07,959
‫- وتمارس الرياضة.
‫- نعم.

1729
01:31:07,960 --> 01:31:11,599
‫أريد أن يرجع جسمي كما كان،
‫وحالتي النفسية أيضًا.

1730
01:31:11,600 --> 01:31:15,119
‫بالضبط. اسمح لي باقتراح.

1731
01:31:15,120 --> 01:31:19,039
‫كُل خضراوات بأكبر قدر ممكن،

1732
01:31:19,040 --> 01:31:22,679
‫مثل كوب عصير جزر أو…

1733
01:31:22,680 --> 01:31:23,959
‫إنه لذيذ، صدّقني.

1734
01:31:23,960 --> 01:31:25,879
‫بحقك يا دكتورة!

1735
01:31:25,880 --> 01:31:28,880
‫من يريد دخول سريره وهو يشرب كوب عصير جزر؟

1736
01:31:30,560 --> 01:31:33,400
‫{\an8}"بعد ستة أشهر"

1737
01:31:39,480 --> 01:31:41,479
‫لا، لا أظن أني أستطيع أن أهدأ.

1738
01:31:41,480 --> 01:31:44,960
‫أشعر بأن هذا طعام أحبّه كثيرًا،

1739
01:31:45,600 --> 01:31:48,560
‫ولو لم أخض هذه الرحلة،

1740
01:31:49,160 --> 01:31:51,440
‫لما رأيت الجانب الآخر من الأمر.

1741
01:31:52,640 --> 01:31:57,159
‫كثيرون يكسبون منه بطرق كثيرة،

1742
01:31:57,160 --> 01:32:00,000
‫ولا يُحاسبون.

1743
01:32:00,640 --> 01:32:03,359
‫وهذا ما أغضبني. هذا ما أثار حفيظتي.

1744
01:32:03,360 --> 01:32:06,280
‫كلمة قديمة، صحيح؟ نعم، أثار غضبي.

1745
01:32:08,320 --> 01:32:10,879
‫أكذب إن قلت
‫إني لن آكل هذا الطعام مرة أخرى.

1746
01:32:10,880 --> 01:32:12,519
‫"مرحبًا بكم في مهرجان الأجنحة."

1747
01:32:12,520 --> 01:32:13,679
‫مهرجان الأجنحة.

1748
01:32:13,680 --> 01:32:16,999
‫لكني سأنظر إليه نظرة مختلفة بالتأكيد.

1749
01:32:17,000 --> 01:32:19,479
‫أيّ نوع من الأجنحة تريد اليوم يا صاحبي؟

1750
01:32:19,480 --> 01:32:20,639
‫- كلها.
‫- كلها؟

1751
01:32:20,640 --> 01:32:23,759
‫نعم، أريد الوصول
‫إلى الأجنحة بالتتبيلة الجامايكية.

1752
01:32:23,760 --> 01:32:26,479
‫أبسط ما يمكن أن نسهم به
‫تقليل ما نأكله من اللحم.

1753
01:32:26,480 --> 01:32:30,919
‫علينا كلنا، على كل فرد فينا،
‫تقليل استهلاكه من اللحوم،

1754
01:32:30,920 --> 01:32:33,479
‫وهذا شيء لا يقبل النقاش.

1755
01:32:33,480 --> 01:32:35,319
‫أتسوّق كما يلي.

1756
01:32:35,320 --> 01:32:38,879
‫إذا قلبت العبوة وقرأت مكوّنات لا أعرفها،
‫فلا أشتريها.

1757
01:32:38,880 --> 01:32:40,480
‫لا أشتريها ولا آكلها.

1758
01:32:41,760 --> 01:32:42,879
‫المرء نتاج طعامه،

1759
01:32:42,880 --> 01:32:45,319
‫ونسبة كبيرة من الأمراض

1760
01:32:45,320 --> 01:32:48,439
‫يمكن الوقاية إن تناول البشر طعامًا صحيًا.

1761
01:32:48,440 --> 01:32:51,080
‫لذا فالتثقيف ضروري.

1762
01:32:53,200 --> 01:32:56,959
‫نحتاج إلى هذه العلامات التجارية،
‫ونحتاج من حكوماتنا إلى مواقف أقوى

1763
01:32:56,960 --> 01:33:00,199
‫حيال تلقّينا نحن المستهلكين
‫المعلومات الصحيحة

1764
01:33:00,200 --> 01:33:02,520
‫لنفهم حقيقة ما يدخل أجسامنا.

1765
01:33:03,680 --> 01:33:08,999
‫الطعام اللائق المستدام الصحي
‫الذي يُرعى رعايةً إنسانية

1766
01:33:09,000 --> 01:33:12,560
‫يجب أن يكون حقًا أساسيًا من حقوق الإنسان.

1767
01:33:13,320 --> 01:33:16,239
‫لا أعرف كيف سيؤثر هذا فيكم.

1768
01:33:16,240 --> 01:33:19,479
‫قد يغيّر تفكيركم في ما تأكلون.

1769
01:33:19,480 --> 01:33:21,960
‫لكن بدء النقاش في حد ذاته

1770
01:33:22,880 --> 01:33:24,680
‫هو صاحب التأثير الأقوى.

1771
01:33:26,960 --> 01:33:28,999
‫"ردًا على الفيلم، قالت شركة (موي بارك):"

1772
01:33:29,000 --> 01:33:31,559
‫"نتناول سلامة دواجننا بجدية
‫ونقدّم لها أفضل رعاية."

1773
01:33:31,560 --> 01:33:34,479
‫"علمنا بـ… مزاعم طُرحت
‫بعد اقتحام مزرعة بالمخالفة للقانون"

1774
01:33:34,480 --> 01:33:35,879
‫"في (لينكونشير) في 2022."

1775
01:33:35,880 --> 01:33:38,679
‫"وأُجري فحص بيطري خارجي
‫أثبت صحة الدواجن وسلامة سلوكها،"

1776
01:33:38,680 --> 01:33:40,199
‫ولم تُكشف مخاوف على سلامتها."

1777
01:33:40,200 --> 01:33:42,159
‫"مزارعنا مشغولة بأقل من سعتها القصوى"

1778
01:33:42,160 --> 01:33:44,839
‫"وفيها ضوء وتغذية طبيعيان
‫وتخضع لفحوص خارجية منتظمة."

1779
01:33:44,840 --> 01:33:47,239
‫"ونفحص سلامة الطيور
‫ثلاث مرات على الأقل يوميًا."

1780
01:33:47,240 --> 01:33:50,480
‫"وككل المزارع البريطانية،
‫نطبّق تدابير لحماية الأمن البيولوجي."

1781
01:33:51,640 --> 01:33:52,799
‫"وقالت (أفارا فودز):"

1782
01:33:52,800 --> 01:33:56,239
‫"90 في المئة من البريطانيين يأكلون الدجاج،
‫ونجتهد لتوفيره لهم دومًا."

1783
01:33:56,240 --> 01:33:58,319
‫"في 2025، قللنا كثافة إشغال مزارعنا"

1784
01:33:58,320 --> 01:34:01,719
‫"إلى 30 كغم للمتر المربع،
‫أي أقل بـ23 في المئة ممّا يطلبه القانون…"

1785
01:34:01,720 --> 01:34:05,359
‫"وبصفتنا جهة توظيف كبرى وعضوًا في المجتمع،
‫نحرص على صحة نهر (واي)."

1786
01:34:05,360 --> 01:34:08,599
‫"المزاعم مغلوطة وتعكس خطأ
‫في فهم نشاطنا وفهم الزراعة عمومًا."

1787
01:34:08,600 --> 01:34:11,480
‫"نثق بموقفنا
‫ونؤمن بافتقار الادعاءات إلى أساس علمي."

1788
01:34:12,600 --> 01:34:15,759
‫"أعطينا (تايسون فودز) و(كنتاكي) فرصة للرد"

1789
01:34:15,760 --> 01:34:18,880
‫"على النقاط المطروحة في الفيلم،
‫لكنهما لم يعلّقا."

1790
01:34:20,000 --> 01:34:20,999
‫"في 2019،"

1791
01:34:21,000 --> 01:34:24,359
‫"دخلت (كنتاكي) مبادرة (تحسين جودة الدجاج)
‫الخاضعة لرقابة خارجية،"

1792
01:34:24,360 --> 01:34:26,679
‫"وفيها تعهّدت بتحسين ظروف رعاية الحيوانات"

1793
01:34:26,680 --> 01:34:29,639
‫"والكفّ عن تعجيل نمو الدجاج
‫في (بريطانيا) بحلول 2026."

1794
01:34:29,640 --> 01:34:33,120
‫"وتبعتها (بوبايز) و(ناندوز) و(وينغ ستوب)."

1795
01:34:33,640 --> 01:34:36,719
‫"في فبراير 2026، انسحبت تلك الشركات"

1796
01:34:36,720 --> 01:34:39,399
‫"وأسّست (منتدى الدجاج المستدام)"

1797
01:34:39,400 --> 01:34:41,439
‫"الخاضع لرقابة…"

1798
01:34:41,440 --> 01:34:45,440
‫"تلك الشركات نفسها."

1799
01:34:46,000 --> 01:34:49,200
‫"لكن الناس يقاومون…"

1800
01:34:50,080 --> 01:34:52,279
‫مرحبًا، اسمي "مو غيليغان".

1801
01:34:52,280 --> 01:34:55,599
‫أنا مع فريق "بايت باك" الحقيقي
‫الآن أمام البرلمان.

1802
01:34:55,600 --> 01:34:58,959
‫نناضل من أجل نظام غذائي أعدل وأصحّ.

1803
01:34:58,960 --> 01:35:02,719
‫نرجو منكم الالتزام بتحسين سياساتكم البيئية

1804
01:35:02,720 --> 01:35:04,679
‫وحماية أنهار "بريطانيا".

1805
01:35:04,680 --> 01:35:07,319
‫هذا الدجاج طبيعي ويرعى في مراعي.

1806
01:35:07,320 --> 01:35:10,840
‫- كان بنصف هذا الحجم عندما وصل إلى هنا.
‫- يا إلهي! رائع.

1807
01:35:12,480 --> 01:35:14,000
‫يا للهول!

1808
01:35:14,640 --> 01:35:16,799
‫لم أحمل دجاجة من قبل.

1809
01:35:16,800 --> 01:35:19,039
‫جميل أن أرى هذا.

1810
01:35:19,040 --> 01:35:20,280
‫{\an8}"لا تهاجمني. كن نباتيًا."

1811
01:36:14,120 --> 01:36:17,040
‫ترجمة "محمد مجاهد"