1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.BZ
2
00:00:06,040 --> 00:00:10,359
- Gud, hvor er de søde.
- Ja, der er vores små venner.
3
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.BZ
4
00:00:10,360 --> 00:00:11,559
Gud!
5
00:00:11,560 --> 00:00:13,720
En kylling!
6
00:00:15,840 --> 00:00:19,039
Det er det mest opdrættede
landdyr på planeten.
7
00:00:19,040 --> 00:00:21,599
Det anses for at være magert og sundt.
8
00:00:21,600 --> 00:00:25,480
Industrien gør alt, hvad de kan,
for at gøre det uimodståeligt.
9
00:00:26,000 --> 00:00:29,919
78 milliarder kyllinger slagtes årligt.
10
00:00:29,920 --> 00:00:34,039
Kyllingeindustrien er
250 milliarder dollars værd.
11
00:00:34,040 --> 00:00:38,560
Den er drevet af vores kærlighed
til billig, lækker, hurtig mad.
12
00:00:40,280 --> 00:00:43,560
London, giv den gas!
13
00:00:48,760 --> 00:00:53,840
Der er to ting, jeg ikke kan leve uden.
At få folk til at grine og kylling.
14
00:00:55,960 --> 00:01:01,320
Vil I vide, hvor man får god kylling?
De har skudsikkert glas.
15
00:01:01,960 --> 00:01:04,680
Du vil dø for deres kylling.
Det er sikkert.
16
00:01:05,560 --> 00:01:08,319
Stegt, i karry, stærk…
17
00:01:08,320 --> 00:01:13,800
Men min yndlingsret, og her kommer
en sort stereotyp om tre, to…
18
00:01:14,880 --> 00:01:17,119
Stegt kylling.
19
00:01:17,120 --> 00:01:19,640
Siden min første bid for 30 år siden
20
00:01:20,240 --> 00:01:22,880
er stegt kylling blevet vildt populært.
21
00:01:27,080 --> 00:01:31,120
{\an8}Vi er i kyllingebar-æraen,
og folk er besatte.
22
00:01:34,920 --> 00:01:39,079
{\an8}Kylling ses som det grønne, sunde valg.
Det er det ikke.
23
00:01:39,080 --> 00:01:44,080
{\an8}Lige nu er 36 % af engelske børn
overvægtige eller fede.
24
00:01:44,720 --> 00:01:48,880
{\an8}Der er advarsler om
den store miljøpåvirkning fra fjerkræavl.
25
00:01:49,560 --> 00:01:50,799
Hold nu kæft.
26
00:01:50,800 --> 00:01:55,119
Jeg er standupkomiker
og har elsket retten, siden jeg var barn.
27
00:01:55,120 --> 00:01:57,240
Jeg vil vide, hvad der foregår.
28
00:01:59,040 --> 00:02:00,920
Derfor laver jeg et eksperiment
29
00:02:01,560 --> 00:02:03,520
og sætter mit helbred på spil.
30
00:02:05,120 --> 00:02:09,560
28 dage, hvor jeg kun spiser
friturestegt kylling.
31
00:02:10,720 --> 00:02:12,799
Jeg tager over Atlanten.
32
00:02:12,800 --> 00:02:17,160
Jeg tager fra det sydlige London
til de amerikanske sydstater.
33
00:02:17,840 --> 00:02:18,680
For pokker!
34
00:02:19,320 --> 00:02:23,200
Jeg vil finde ud af,
hvad maden gør ved vores krop og sind.
35
00:02:23,920 --> 00:02:25,559
Åh, mand.
36
00:02:25,560 --> 00:02:29,480
Og om kylling
virkelig fører os mod afgrunden.
37
00:02:30,200 --> 00:02:32,199
Kylling til morgenmad.
38
00:02:32,200 --> 00:02:37,639
Der foregår ting, folk ikke kan
forestille sig, fordi ingen kan komme ind.
39
00:02:37,640 --> 00:02:39,400
Det stinker!
40
00:02:40,000 --> 00:02:42,320
De vil ikke have nogen spørgsmål.
41
00:02:42,880 --> 00:02:45,160
Vi lever i et videnskabseksperiment,
42
00:02:45,800 --> 00:02:48,879
og industrien slår os
bogstaveligt talt ihjel.
43
00:02:48,880 --> 00:02:51,039
Hold nu op.
44
00:02:51,040 --> 00:02:53,600
Jeg spiser kylling og bliver skør.
45
00:02:54,920 --> 00:02:58,480
Jeg tror ikke, du forstår,
at jeg ikke gør sådan noget.
46
00:03:06,560 --> 00:03:08,400
DAG 1
47
00:03:10,280 --> 00:03:13,600
LONDON - DEN FØRSTE BID
48
00:03:21,240 --> 00:03:23,239
Okay. Første måltid.
49
00:03:23,240 --> 00:03:25,520
Jeg starter med en kyllingesandwich.
50
00:03:29,200 --> 00:03:33,800
- Kyllingesandwich med ost og sovs.
- Tak. Dag et, måltid et.
51
00:03:34,680 --> 00:03:36,719
Klokken er 11 om formiddagen.
52
00:03:36,720 --> 00:03:38,000
Jeg føler mig uartig.
53
00:03:41,760 --> 00:03:46,559
Eksperimentet går ud på
at spise stegt kylling i en måned.
54
00:03:46,560 --> 00:03:49,719
Til morgenmad, frokost og aftensmad.
55
00:03:49,720 --> 00:03:51,639
Lidt sauce.
56
00:03:51,640 --> 00:03:56,799
En del af mig tænker:
"Fedt! Kom med vingerne."
57
00:03:56,800 --> 00:03:58,160
Jeg dypper den i sovs.
58
00:03:59,480 --> 00:04:04,720
Den, der opdagede,
at man kan spise vingerne på den fugl…
59
00:04:05,520 --> 00:04:07,879
På niveau med den,
der opdagede mælk,
60
00:04:07,880 --> 00:04:12,079
for der er nogen derude,
der gjorde sådan… Og…
61
00:04:12,080 --> 00:04:13,040
"Prøv at smage."
62
00:04:15,120 --> 00:04:15,960
Genialt.
63
00:04:17,560 --> 00:04:18,560
Det var lækkert.
64
00:04:19,600 --> 00:04:22,159
Jeg er helt oppe at køre.
65
00:04:22,160 --> 00:04:24,560
Jeg smiler bare. Det var virkelig godt.
66
00:04:27,640 --> 00:04:30,040
Godt. Så er den første klaret.
67
00:04:32,000 --> 00:04:34,639
Den første er klaret, 83 tilbage.
68
00:04:34,640 --> 00:04:38,399
I den næste måned er der
ingen fitness, ingen hjemmelavet mad,
69
00:04:38,400 --> 00:04:41,719
og alle mine måltider
vil være fastfood-friturekylling.
70
00:04:41,720 --> 00:04:45,600
Men heldigvis er der flere muligheder
nu end nogensinde før.
71
00:04:48,840 --> 00:04:53,160
Da jeg var barn, kunne man få
fish 'n' chips over alt i Storbritannien.
72
00:04:53,840 --> 00:04:56,760
Så kom den friturestegte kylling.
73
00:04:57,360 --> 00:04:59,879
Jeg husker kun én kyllingebar.
74
00:04:59,880 --> 00:05:04,879
Nu er der over 20
i én gade i det sydlige London!
75
00:05:04,880 --> 00:05:08,360
I Storbritannien er der over 6.000.
76
00:05:09,760 --> 00:05:12,919
I det centrale London
er de mere gourmetagtige.
77
00:05:12,920 --> 00:05:17,639
Der er også
fastfoodkæder fra USA.
78
00:05:17,640 --> 00:05:20,959
Kommer man længere ud,
har de ikke længere navne.
79
00:05:20,960 --> 00:05:22,160
DFC…
80
00:05:23,400 --> 00:05:27,559
MFC… Vi ved, at FC er "fried chicken",
men hvad står M for?
81
00:05:27,560 --> 00:05:30,040
Hvad står M for? Se, PFC.
82
00:05:30,960 --> 00:05:34,040
Det må være "Perfect Fried Chicken"
med doner kebab.
83
00:05:34,560 --> 00:05:36,680
Der er nok en til om hjørnet.
84
00:05:37,680 --> 00:05:40,680
KHF, hvad fanden er det?
85
00:05:44,040 --> 00:05:45,920
Der er mange penge i den fugl.
86
00:05:46,720 --> 00:05:52,639
I Storbritannien bruger vi hver dag
over 100 mio. kr. på friturekylling.
87
00:05:52,640 --> 00:05:54,920
Det er en Premier League-kontrakt!
88
00:05:57,360 --> 00:06:00,039
Det handler ikke kun om,
jeg spiser kylling.
89
00:06:00,040 --> 00:06:02,159
Jeg vil vide alt om det.
90
00:06:02,160 --> 00:06:05,599
Det ville ikke være
en Netflix-dokumentar uden eksperter
91
00:06:05,600 --> 00:06:09,559
i pænt oplyste rum,
der forklarer ting, jeg ikke ved.
92
00:06:09,560 --> 00:06:12,359
Og værsgo.
93
00:06:12,360 --> 00:06:14,559
Vi elsker friturestegt kylling.
94
00:06:14,560 --> 00:06:19,320
{\an8}Det er verdens
hurtigst voksende fastfoodprodukt.
95
00:06:20,240 --> 00:06:22,600
Wingstop er kommet til kvarteret.
96
00:06:23,160 --> 00:06:26,079
Det drives frem af sociale medier.
97
00:06:26,080 --> 00:06:28,560
- Citronpeber.
- Citronpeber. Skål.
98
00:06:29,360 --> 00:06:31,000
Berømtheder elsker det.
99
00:06:32,280 --> 00:06:33,680
På TikTok
100
00:06:34,280 --> 00:06:40,279
ser jeg folk danse i kyllingebarer
og skolebørn, der samles udenfor.
101
00:06:40,280 --> 00:06:42,640
Det er nutidens ungdomsklubber.
102
00:06:43,160 --> 00:06:45,199
Vi går ud bagved.
103
00:06:45,200 --> 00:06:46,999
Der er liv og energi.
104
00:06:47,000 --> 00:06:51,679
Gud! Eddie gav mig en KFC-jakke!
105
00:06:51,680 --> 00:06:55,720
Det er fidusen her.
Det er cool og trendy, men stadig billigt.
106
00:06:56,600 --> 00:07:00,079
Men der foregår faktisk
meget bag kulisserne,
107
00:07:00,080 --> 00:07:04,319
som brandsene næppe
vil minde forbrugerne om
108
00:07:04,320 --> 00:07:05,840
eller oplyse dem om.
109
00:07:07,560 --> 00:07:08,480
Okay, Kate.
110
00:07:09,280 --> 00:07:11,159
Nå, frokost.
111
00:07:11,160 --> 00:07:12,879
- Må jeg sidde her?
- Ja.
112
00:07:12,880 --> 00:07:13,720
Tak.
113
00:07:14,920 --> 00:07:18,319
- Hvor tit kommer I her?
- Hun var her i går.
114
00:07:18,320 --> 00:07:21,320
Hvad, hvis jeg sagde,
at jeg skal spise det her
115
00:07:22,000 --> 00:07:24,959
til morgenmad, frokost og aften hver dag?
116
00:07:24,960 --> 00:07:27,240
- Du dør.
- Dør jeg?
117
00:07:27,800 --> 00:07:30,120
- Fordi jeg spiser kylling?
- Hver dag.
118
00:07:31,200 --> 00:07:33,839
Kom nu, ros for at spise kylling hver dag.
119
00:07:33,840 --> 00:07:37,479
Dø? Hvad i six-seven taler hun om?
120
00:07:37,480 --> 00:07:40,000
Som Craig David sagde: "Re-e-wind."
121
00:07:40,560 --> 00:07:42,439
TO DAGE FØR
122
00:07:42,440 --> 00:07:45,319
Før jeg startede
det episke kyllingemaraton,
123
00:07:45,320 --> 00:07:47,639
gik jeg til en dygtig læge.
124
00:07:47,640 --> 00:07:51,399
Hvis du stiller dig op på vægten…
Ret dig op.
125
00:07:51,400 --> 00:07:54,120
Jeg er på kyllingeholdet.
126
00:07:54,720 --> 00:07:56,759
{\an8}Jeg elsker Nando's.
127
00:07:56,760 --> 00:08:01,399
{\an8}Jeg har lavet indhold og voiceover
for McDonald's og Nando's.
128
00:08:01,400 --> 00:08:03,640
{\an8}Man kan ikke teste min loyalitet.
129
00:08:04,680 --> 00:08:06,839
Nogle vil se det her og sige:
130
00:08:06,840 --> 00:08:09,359
"Du er fanget
i friturekyllingens matrix."
131
00:08:09,360 --> 00:08:13,920
Jeg svarer: "Ja, det er jeg."
Det er lækkert. Lad os være ærlige.
132
00:08:15,320 --> 00:08:18,079
Der er ingen anden mad,
man kan få i en spand.
133
00:08:18,080 --> 00:08:20,200
En spand med burgere? Nej tak.
134
00:08:21,160 --> 00:08:23,639
Men en spand med stegt kylling?
135
00:08:23,640 --> 00:08:27,600
Da vi var børn, fik vi det
som noget særligt. Det var luksus.
136
00:08:28,800 --> 00:08:34,239
Jeg husker, da min mor købte en spand KFC,
og der fulgte Viennetta-is med.
137
00:08:34,240 --> 00:08:37,840
Vi tænkte: "Vi har klaret den!
Tal aldrig til os igen."
138
00:08:38,400 --> 00:08:40,519
Nu kommer et lille stik.
139
00:08:40,520 --> 00:08:43,919
Har du nogen helbredsproblemer?
140
00:08:43,920 --> 00:08:47,159
- Ikke så vidt jeg ved.
- Godt. Familiehistorik.
141
00:08:47,160 --> 00:08:49,679
- Min mor har diabetes.
- Type 2?
142
00:08:49,680 --> 00:08:51,599
Ja. Også min morfar.
143
00:08:51,600 --> 00:08:54,119
- Okay, så det er arveligt.
- Ja.
144
00:08:54,120 --> 00:08:55,080
Træk vejret ind.
145
00:08:55,600 --> 00:08:57,760
- Jeg er 37.
- Godt.
146
00:08:58,600 --> 00:09:02,959
Man tænker på sine kære,
de mennesker, man har omkring sig.
147
00:09:02,960 --> 00:09:04,359
På sit helbred.
148
00:09:04,360 --> 00:09:06,479
Og pust ud.
149
00:09:06,480 --> 00:09:10,480
Jeg er spændt på at se,
hvilken effekt det har på min krop.
150
00:09:12,920 --> 00:09:15,839
{\an8}Din lever er fin. Den er virkelig…
151
00:09:15,840 --> 00:09:18,159
{\an8}- Virkelig?
- Ja, den er fantastisk.
152
00:09:18,160 --> 00:09:22,159
Du har slet ikke diabetes.
153
00:09:22,160 --> 00:09:24,199
- Det er godt.
- Fantastisk.
154
00:09:24,200 --> 00:09:29,959
Du er en sund og rask mand,
og jeg ønsker dig alt godt.
155
00:09:29,960 --> 00:09:32,999
Hvad synes du om,
at jeg laver det her eksperiment?
156
00:09:33,000 --> 00:09:34,160
Altså…
157
00:09:34,680 --> 00:09:38,719
Jeg ville ikke selv gøre det.
158
00:09:38,720 --> 00:09:39,800
Okay.
159
00:09:42,320 --> 00:09:44,480
DAG 2
160
00:09:46,760 --> 00:09:48,799
Min kylling er her.
161
00:09:48,800 --> 00:09:50,480
Der er nogen ved hoveddøren.
162
00:09:51,680 --> 00:09:53,360
- Tak.
- Værsgo.
163
00:09:55,360 --> 00:09:57,320
Kylling til morgenmad.
164
00:09:57,920 --> 00:10:01,840
{\an8}Stegt kylling er populært,
fordi det er lækkert.
165
00:10:02,720 --> 00:10:06,359
Der er intet galt i
at spise stegt kylling indimellem,
166
00:10:06,360 --> 00:10:07,919
hvis den er hjemmelavet.
167
00:10:07,920 --> 00:10:11,999
Men vi taler om fastfoodkæder,
168
00:10:12,000 --> 00:10:15,079
der sælger ultraforarbejdet kylling.
169
00:10:15,080 --> 00:10:21,559
Alt bliver behandlet med kemikalier,
og det er lavet til at smage godt.
170
00:10:21,560 --> 00:10:23,920
Den burger smagte så godt.
171
00:10:24,560 --> 00:10:29,159
Jeg siger ikke: "Jeg er veganer.
Jeg kæmper for kyllingens rettigheder."
172
00:10:29,160 --> 00:10:31,320
To inderfilet-kyllingeburgere.
173
00:10:33,440 --> 00:10:36,639
Nej. Der er nok til alle.
174
00:10:36,640 --> 00:10:38,320
De kan gudskelov ikke flyve.
175
00:10:41,280 --> 00:10:45,279
At spise ultraforarbejdet mad
i en hel måned
176
00:10:45,280 --> 00:10:47,559
lyder måske ekstremt.
177
00:10:47,560 --> 00:10:50,359
Men det anslås,
178
00:10:50,360 --> 00:10:55,999
at mere end 50 % af folks kost
i Storbritannien
179
00:10:56,000 --> 00:10:58,760
består af ultraforarbejdede fødevarer.
180
00:11:01,320 --> 00:11:03,079
Det var lækkert.
181
00:11:03,080 --> 00:11:09,799
Mo har faktisk ingen anelse om,
hvad der vil ske med hans krop og sind.
182
00:11:09,800 --> 00:11:12,760
Jeg ville ikke skræmme ham
før eksperimentet.
183
00:11:18,480 --> 00:11:20,359
DAG 3: MORGENMAD
184
00:11:20,360 --> 00:11:21,679
DAG 3: FROKOST
185
00:11:21,680 --> 00:11:23,480
DAG 3: AFTENSMAD
186
00:11:24,560 --> 00:11:30,879
I Storbritannien har folk spist det,
siden KFC tog det med fra USA i 1960'erne.
187
00:11:30,880 --> 00:11:35,320
De slog McDonald's på det britiske
fastfoodmarked med næsten ti år.
188
00:11:36,600 --> 00:11:39,200
Men nu kommer der noget nyt på hovedgaden.
189
00:11:41,440 --> 00:11:46,600
Vi ser en stor invasion af amerikanske
fastfoodkæder i Storbritannien.
190
00:11:47,360 --> 00:11:51,479
Fordi vi har alle mulighederne her,
191
00:11:51,480 --> 00:11:55,119
tænker USA og deres investorer:
"Så skal der tjenes kassen.
192
00:11:55,120 --> 00:11:58,239
Vi bringer brandsene hertil.
Der er kø udenfor.
193
00:11:58,240 --> 00:12:00,160
Der er kun vækst."
194
00:12:00,920 --> 00:12:04,919
Ja, Kate. For slet ikke at nævne,
at KFC og McDonald's alene
195
00:12:04,920 --> 00:12:08,359
bruger to og en halv milliard pund
196
00:12:08,360 --> 00:12:11,560
i Storbritannien
i løbet af de næste fem år.
197
00:12:12,520 --> 00:12:14,400
Det er mange milliarder.
198
00:12:15,120 --> 00:12:16,399
Jeg forstår det.
199
00:12:16,400 --> 00:12:19,680
Jeg forstår hypen
omkring de amerikanske kæder,
200
00:12:20,720 --> 00:12:26,240
men hvordan vil vores fremtid se ud,
hvis vi fortsætter ad den amerikanske vej?
201
00:12:27,720 --> 00:12:32,280
Så jeg tager over Atlanten
for at se, hvad der kan være på vej.
202
00:12:35,040 --> 00:12:36,519
Før jeg siger farvel,
203
00:12:36,520 --> 00:12:40,440
er det tid til et sidste måltid
med drengene i Sydlondon.
204
00:12:42,000 --> 00:12:43,000
Ja.
205
00:12:44,280 --> 00:12:46,280
VENNERNE
206
00:12:51,720 --> 00:12:54,320
Mo er en af mine nærmeste venner.
207
00:12:55,320 --> 00:12:59,159
{\an8}Det er vildt,
at vi plejede at sidde i kyllingebaren
208
00:12:59,160 --> 00:13:03,200
mens vi så verden passere forbi
og talte om livet.
209
00:13:03,760 --> 00:13:06,919
Det er tredje gang i dag,
jeg spiser stegt kylling.
210
00:13:06,920 --> 00:13:07,879
Tredje gang?
211
00:13:07,880 --> 00:13:12,800
Det er et eksperiment for at se,
hvad friturestegt fastfoodkylling gør.
212
00:13:13,360 --> 00:13:14,399
- Hvad?
- Hver dag?
213
00:13:14,400 --> 00:13:16,679
Hver dag. Alene.
214
00:13:16,680 --> 00:13:19,279
- Hvad?
- Det er vanvittigt.
215
00:13:19,280 --> 00:13:22,079
- Morgenmad, frokost og aftensmad.
- Hvorfor?
216
00:13:22,080 --> 00:13:24,320
Vi er vokset op med den mad.
217
00:13:25,120 --> 00:13:27,120
Jeg vil gerne vide, hvad der er i.
218
00:13:27,760 --> 00:13:30,919
- Hvad der foregår bag kulisserne.
- Ved du hvad…
219
00:13:30,920 --> 00:13:34,239
Jeg ved ikke,
hvad jeg skal sige. Det er sandt.
220
00:13:34,240 --> 00:13:36,199
Det er meget, ikke?
221
00:13:36,200 --> 00:13:41,439
Jeg tror ikke, du har opdaget
de sundhedsmæssige konsekvenser.
222
00:13:41,440 --> 00:13:42,999
Hvad bekymrer dig?
223
00:13:43,000 --> 00:13:46,160
Det er svært med det stigma,
der er knyttet
224
00:13:46,800 --> 00:13:49,079
til en sort mand, der spiser kylling.
225
00:13:49,080 --> 00:13:52,999
For hver gang jeg fortæller det,
siger folk: "Stegt kylling?"
226
00:13:53,000 --> 00:13:57,400
Det forstår jeg godt,
men hensigten er oprigtig.
227
00:13:59,840 --> 00:14:02,679
Eksperimentet er hans barndomsdrøm.
228
00:14:02,680 --> 00:14:03,680
Kærlighed.
229
00:14:04,480 --> 00:14:06,879
Men for mig lyder det som et mareridt.
230
00:14:06,880 --> 00:14:08,599
Pas på dig selv derude.
231
00:14:08,600 --> 00:14:09,919
Ja ja.
232
00:14:09,920 --> 00:14:12,159
- Det bliver intenst for dig.
- Ja.
233
00:14:12,160 --> 00:14:16,079
Du kan ringe til mig,
FaceTime, hvad som helst.
234
00:14:16,080 --> 00:14:18,559
Jeg støtter dig uanset hvad, okay?
235
00:14:18,560 --> 00:14:20,599
Jeg er her for dig.
236
00:14:20,600 --> 00:14:22,720
- Tak.
- Kom her.
237
00:14:23,240 --> 00:14:26,119
Han tror ikke, han får nogen problemer.
238
00:14:26,120 --> 00:14:27,759
Jeg skal pakke sokkerne.
239
00:14:27,760 --> 00:14:30,199
Man kan ikke have for mange sokker.
240
00:14:30,200 --> 00:14:31,320
Men han tager fejl.
241
00:14:33,200 --> 00:14:36,319
Undskyld. Kylling får mig til at prutte.
242
00:14:36,320 --> 00:14:37,399
Jeg er bekymret.
243
00:14:37,400 --> 00:14:39,119
Som en trompet.
244
00:14:39,120 --> 00:14:42,800
Jeg tror ikke, han ved,
hvad han har rodet sig ud i.
245
00:14:55,240 --> 00:14:56,679
Er det min bil?
246
00:14:56,680 --> 00:15:00,400
Kom, lad os få noget stegt kylling.
Den er fed.
247
00:15:03,360 --> 00:15:07,359
De største kæder
med friturestegt kylling er fra USA.
248
00:15:07,360 --> 00:15:12,639
Jeg taler om KFC, Chick-fil-A, Popeyes,
og jeg tilføjer McDonald's,
249
00:15:12,640 --> 00:15:16,159
som nu sælger
lige så meget kylling som oksekød.
250
00:15:16,160 --> 00:15:21,879
Tilsammen har de fire kæder
over 2.500 butikker i Storbritannien,
251
00:15:21,880 --> 00:15:26,000
men her er det over 22.000.
252
00:15:27,800 --> 00:15:29,679
Jeg rejser rundt i USA
253
00:15:29,680 --> 00:15:34,040
og begynder i Houston,
den moderne hovedstad for friturekylling.
254
00:15:36,040 --> 00:15:38,399
David har lige skrevet til mig.
255
00:15:38,400 --> 00:15:43,279
"Her er nogle af mine
madanbefalinger i H-Town."
256
00:15:43,280 --> 00:15:46,520
H-Town? Han prøver
at være ung med de unge.
257
00:15:49,280 --> 00:15:52,800
Church's Chicken, siden 1952.
258
00:15:53,800 --> 00:15:56,040
Tre stykker, tak.
259
00:15:56,800 --> 00:15:58,240
Kan jeg også få tenders?
260
00:15:59,800 --> 00:16:02,599
Jeg kan godt lide,
at her ikke er glamourøst.
261
00:16:02,600 --> 00:16:05,679
Da jeg parkerede,
kiggede folk på mig i bilen:
262
00:16:05,680 --> 00:16:08,199
"Hvem fanden er det?"
263
00:16:08,200 --> 00:16:11,399
Så ved man, at maden bliver god.
264
00:16:11,400 --> 00:16:14,719
Når maden er farlig, er den god.
265
00:16:14,720 --> 00:16:16,319
- Tak.
- Hav en god dag.
266
00:16:16,320 --> 00:16:17,280
I lige måde.
267
00:16:19,880 --> 00:16:23,920
Min mission i dag er
at spise så meget kylling som muligt.
268
00:16:26,120 --> 00:16:31,719
Frenchy's, klassisk sydstatsstegt kylling.
Det er åbenbart Beyoncés favorit.
269
00:16:31,720 --> 00:16:32,600
Spørgsmål.
270
00:16:34,360 --> 00:16:35,560
Bonchon.
271
00:16:38,760 --> 00:16:40,440
- Smagen er smagfuld.
- Ja.
272
00:16:41,280 --> 00:16:42,199
Pok Pok Po?
273
00:16:42,200 --> 00:16:44,399
- Jeg er i kyllingehimlen.
- Ja.
274
00:16:44,400 --> 00:16:46,039
Med indiske krydderier.
275
00:16:46,040 --> 00:16:49,560
Det er som et FN for kylling.
276
00:16:50,480 --> 00:16:52,279
Du er den bedste!
277
00:16:52,280 --> 00:16:54,039
Der er så meget mad.
278
00:16:54,040 --> 00:16:55,920
Lad os prøve en til.
279
00:16:58,800 --> 00:17:03,879
Eksperimentet startede ikke i England,
men nu er det i gang.
280
00:17:03,880 --> 00:17:08,040
Jeg har smagt alle slags kylling.
Jeg tænker: Hvad nu?
281
00:17:15,040 --> 00:17:18,079
Vi har et opkald fra onkel Mo.
282
00:17:18,080 --> 00:17:21,079
- Ja, brormand, hvad så?
- Gå hen til mor.
283
00:17:21,080 --> 00:17:23,080
Gå hen til mor. Okay.
284
00:17:24,240 --> 00:17:26,239
Hvad oplever du?
285
00:17:26,240 --> 00:17:28,119
Jeg spiser meget kylling.
286
00:17:28,120 --> 00:17:29,479
Hold nu op…
287
00:17:29,480 --> 00:17:31,600
Jeg havde tyndskid i går!
288
00:17:32,200 --> 00:17:34,799
Det var det rene Narnia!
289
00:17:34,800 --> 00:17:37,519
Måtte du tage sko og sokker af?
290
00:17:37,520 --> 00:17:41,039
Ja. Jeg tog alt mit tøj af.
291
00:17:41,040 --> 00:17:44,800
Jeg tænkte: "Hvorfor fanden
spiser jeg det her lort?"
292
00:17:47,200 --> 00:17:49,159
- I England var det okay.
- Ja.
293
00:17:49,160 --> 00:17:51,880
Men al den kylling slog sgu tilbage.
294
00:17:55,960 --> 00:18:00,879
Jeg har aldrig tænkt over det før,
men efter at have haft dårlig mave
295
00:18:00,880 --> 00:18:02,240
spekulerer jeg på,
296
00:18:03,000 --> 00:18:06,200
hvad der egentlig er i den kylling?
297
00:18:07,840 --> 00:18:09,360
New Orleans.
298
00:18:09,920 --> 00:18:11,559
Sikke et sted.
299
00:18:11,560 --> 00:18:13,399
Jeg vil finde svaret
300
00:18:13,400 --> 00:18:16,240
i frysedisken
i et supermarked i New Orleans.
301
00:18:17,680 --> 00:18:19,279
Hvordan går det?
302
00:18:19,280 --> 00:18:21,279
Hvor er frosne kyllingebryster?
303
00:18:21,280 --> 00:18:23,599
Ligesom derhjemme
304
00:18:23,600 --> 00:18:28,319
er kyllingen i butikkerne
den samme som i fastfoodkæderne.
305
00:18:28,320 --> 00:18:32,360
Men i USA tilsætter de lidt ekstra.
306
00:18:34,200 --> 00:18:37,480
Kyllingefond, kyllingearoma, isglasering.
307
00:18:38,120 --> 00:18:40,719
- Du kunne bruge en vogn.
- Pause.
308
00:18:40,720 --> 00:18:43,999
Hvad fanden er det her?
309
00:18:44,000 --> 00:18:47,799
Ja. Tak. Har du set,
hvad der er i kyllingen?
310
00:18:47,800 --> 00:18:51,839
{\an8}- Der er meget, ikke?
- Der er kyllingefond i kyllingen.
311
00:18:51,840 --> 00:18:55,199
{\an8}Du har spist meget kylling,
men ikke smagt kylling.
312
00:18:55,200 --> 00:18:58,439
{\an8}Du har smagt det,
de putter på og i kyllingen,
313
00:18:58,440 --> 00:19:01,000
{\an8}men kylling smager ikke af noget mere.
314
00:19:01,760 --> 00:19:03,040
For fanden.
315
00:19:03,640 --> 00:19:06,879
Det startede med en konkurrence:
"Fremtidens Kylling."
316
00:19:06,880 --> 00:19:09,119
Det skete lige efter 2. Verdenskrig.
317
00:19:09,120 --> 00:19:12,999
De ledte efter hurtigtvoksende kyllinger
med det fyldigste bryst
318
00:19:13,000 --> 00:19:15,799
og som effektivt omdannede foder til kød.
319
00:19:15,800 --> 00:19:18,880
Men det eneste,
de ikke testede, var smagen.
320
00:19:19,480 --> 00:19:22,519
- Hvordan ved du det?
- Jeg skriver bøger om smag.
321
00:19:22,520 --> 00:19:26,200
- Du er den rigtige Flavor Flav.
- Ja, jeg er den ægte vare.
322
00:19:27,640 --> 00:19:29,479
Mark fortalte videre.
323
00:19:29,480 --> 00:19:33,519
Den amerikanske kyllingeindustri
fortsatte med at avle kyllinger
324
00:19:33,520 --> 00:19:38,519
til at være så store som muligt
og vokse så hurtigt som muligt.
325
00:19:38,520 --> 00:19:42,799
Lande verden over,
inklusive Storbritannien, fulgte trop.
326
00:19:42,800 --> 00:19:48,039
På bare 80 år
er kyllinger gået fra dette til dette.
327
00:19:48,040 --> 00:19:50,119
Voksede babyer lige så hurtigt,
328
00:19:50,120 --> 00:19:54,880
ville din to måneder gamle baby
være på størrelse med en voksen gris!
329
00:19:56,720 --> 00:20:00,079
Dengang tog det 16-18 uger
for en kylling at blive fed.
330
00:20:00,080 --> 00:20:03,359
I dag tager det seks, seks en halv uge.
331
00:20:03,360 --> 00:20:07,759
Kyllinger i dag er kæmpebabyer.
Det er som kalvekød, men kedeligere.
332
00:20:07,760 --> 00:20:11,239
Det er billigt, der er meget af det,
men det er uden smag.
333
00:20:11,240 --> 00:20:14,480
Det er som chips.
Det er krydderierne. Det er smagen.
334
00:20:15,000 --> 00:20:18,919
Du siger altså, at det, jeg har spist,
335
00:20:18,920 --> 00:20:24,960
næsten er en smag,
vi har føjet til kyllingeoplevelsen.
336
00:20:25,760 --> 00:20:29,639
Du har ikke smagt naturens værk,
men menneskets.
337
00:20:29,640 --> 00:20:32,080
Se, det er på størrelse med mit hoved.
338
00:20:33,000 --> 00:20:36,999
Nu forstår jeg,
hvorfor der er så mange kæder.
339
00:20:37,000 --> 00:20:41,159
De vokser hurtigt, er billige,
og fordi de er så smagsløse,
340
00:20:41,160 --> 00:20:43,439
kan man krydre dem med alt.
341
00:20:43,440 --> 00:20:45,720
Det er faktisk skidegodt.
342
00:20:47,000 --> 00:20:49,679
Popeyes, grundlagt i New Orleans,
343
00:20:49,680 --> 00:20:51,599
og elsket for deres smage,
344
00:20:51,600 --> 00:20:53,919
overtager nu de britiske hovedgader.
345
00:20:53,920 --> 00:20:56,199
På bare et år
346
00:20:56,200 --> 00:21:00,599
købte briterne 8,7 millioner
af deres kyllingesandwiches.
347
00:21:00,600 --> 00:21:03,040
Det er én hvert tredje sekund.
348
00:21:03,640 --> 00:21:06,399
Da Popeyes lancerede
kyllingesandwichen i USA,
349
00:21:06,400 --> 00:21:10,080
gik den viralt, og folk gik amok.
350
00:21:16,360 --> 00:21:18,039
Folk gik helt amok.
351
00:21:18,040 --> 00:21:21,279
{\an8}Folk smadrede deres biler
for at få fat i sandwichen,
352
00:21:21,280 --> 00:21:23,919
{\an8}der bliver hypet på sociale medier.
353
00:21:23,920 --> 00:21:26,839
En blev dræbt
efter at have sprunget køen over.
354
00:21:26,840 --> 00:21:29,959
Amerikanerne begyndte
at kritisere Popeyes
355
00:21:29,960 --> 00:21:33,959
og spurgte, hvad der var i den sandwich.
356
00:21:33,960 --> 00:21:35,960
Elsker du Popeyes' kylling,
357
00:21:36,680 --> 00:21:38,959
får du brug for sådan en her.
358
00:21:38,960 --> 00:21:41,919
Det her er den store vinder af dem alle
359
00:21:41,920 --> 00:21:47,279
med flest ingredienser nogensinde
i mine anmeldelser, med 142 ingredienser.
360
00:21:47,280 --> 00:21:49,640
Hvordan kan det være lovligt?
361
00:21:53,360 --> 00:21:55,000
Så, friturestegt kylling.
362
00:21:57,000 --> 00:22:00,959
Firmaerne gør alt for, at det er billigt,
363
00:22:00,960 --> 00:22:05,160
og bekvemt, og at det smager så godt,
at man ikke kan sige nej.
364
00:22:05,960 --> 00:22:10,879
Folk går amok, fordi det her kød
kan have konsekvenser for ens helbred.
365
00:22:10,880 --> 00:22:15,119
Hvis man læser ingredienslisten,
ser 45 ingredienser,
366
00:22:15,120 --> 00:22:18,959
og der er ukendte kemikalier,
er det nok ultraforarbejdet.
367
00:22:18,960 --> 00:22:23,079
Dimethylpolysiloxan.
Det er en ingrediens i Silly Putty.
368
00:22:23,080 --> 00:22:28,199
…for ikke at nævne de mange frøolier
og naturlige smagsstoffer.
369
00:22:28,200 --> 00:22:31,520
Naturlige og kunstige smagsstoffer…
Det er spørgsmålet,
370
00:22:32,360 --> 00:22:35,279
for det er kemikalier,
de ikke behøver at oplyse.
371
00:22:35,280 --> 00:22:38,159
De kemikalier er
måske ikke underlagt kontrol,
372
00:22:38,160 --> 00:22:42,240
fordi der er et smuthul
i de føderale regler i USA.
373
00:22:43,200 --> 00:22:44,480
Det var godt.
374
00:22:45,520 --> 00:22:49,159
Selv i Europa, når de kontrollerer
et kemisk tilsætningsstof,
375
00:22:49,160 --> 00:22:52,359
beder de virksomheden
bevise, at det er sikkert.
376
00:22:52,360 --> 00:22:53,760
Det gør de ikke i USA.
377
00:22:55,200 --> 00:22:58,400
Firmaerne bestemmer,
hvilke kemikalier der er sikre.
378
00:22:59,280 --> 00:23:03,359
Hvad gør FDA for at tillade dette?
379
00:23:03,360 --> 00:23:06,519
Disse fødevarer fremmer kroniske sygdomme.
380
00:23:06,520 --> 00:23:08,960
Det er det store problem.
381
00:23:12,760 --> 00:23:15,239
Videnskaben bag mad…
382
00:23:15,240 --> 00:23:18,320
Jeg troede ikke, det var så ekstremt.
383
00:23:19,000 --> 00:23:21,239
Ved du hvad? Jeg vil være ærlig.
384
00:23:21,240 --> 00:23:24,040
Det er sygt, men samtidig…
385
00:23:26,600 --> 00:23:29,479
…er der noget ved det,
der er fucking genialt.
386
00:23:29,480 --> 00:23:34,479
Jeg kan ikke lade, som om det er forkert.
387
00:23:34,480 --> 00:23:38,440
De har knækket koden!
388
00:23:39,040 --> 00:23:40,639
Jeg har undersøgt det,
389
00:23:40,640 --> 00:23:45,319
og sådan laver de
vores yndlings-fastfoodsnack, nuggeten.
390
00:23:45,320 --> 00:23:51,079
Kyllingestykker bliver mast og
blandet til en kødfuld pasta i en fabrik.
391
00:23:51,080 --> 00:23:54,599
Så blandes det
med kemiske tilsætningsstoffer
392
00:23:54,600 --> 00:23:57,239
for at få kødet til at smage af kylling.
393
00:23:57,240 --> 00:23:59,119
Det smelter på tungen
394
00:23:59,120 --> 00:24:02,280
og holder længe nok
til at blive sendt rundt i verden.
395
00:24:03,000 --> 00:24:04,119
Det skøre er,
396
00:24:04,120 --> 00:24:08,679
at fødevareforskere har udviklet
den perfekte kombination af salt og fedt,
397
00:24:08,680 --> 00:24:12,159
så det smager skønt,
hvilket betyder, at det er lækkert,
398
00:24:12,160 --> 00:24:14,120
så man bare må have det.
399
00:24:14,960 --> 00:24:18,559
Der findes endda en skala for,
hvor uimodståelig maden er.
400
00:24:18,560 --> 00:24:22,880
{\an8}Se her. De måltider,
jeg har spist? Helt i top.
401
00:24:25,320 --> 00:24:29,279
Vores hjerner er ikke skabt til
at kunne håndtere
402
00:24:29,280 --> 00:24:34,680
den oplevelse i vores daglige madindtag
uden at overspise.
403
00:24:36,040 --> 00:24:41,439
Det er ikke tilfældigt, at når
ultrabehandlede fødevarer dominerer,
404
00:24:41,440 --> 00:24:46,039
så ser man en stigning
i spiseforstyrrelser og fedme.
405
00:24:46,040 --> 00:24:48,559
Der er ingen tvivl om,
406
00:24:48,560 --> 00:24:53,640
at de designer maden,
så man spiser den og overspiser.
407
00:24:55,480 --> 00:25:00,639
Konkurrencen er benhård,
så kæderne hyrer smagseksperter
408
00:25:00,640 --> 00:25:03,919
til at få dig til at vælge deres kylling.
409
00:25:03,920 --> 00:25:09,120
Jeg har overtalt en af dem til at mødes
og afsløre nogle af deres hemmeligheder.
410
00:25:10,120 --> 00:25:13,479
Hvis du gør det her,
og det er stegt kylling,
411
00:25:13,480 --> 00:25:16,560
så ville jeg tro, du var sort.
Forstår du?
412
00:25:17,720 --> 00:25:18,719
Hold nu op!
413
00:25:18,720 --> 00:25:20,920
Hun så ud, som jeg troede.
414
00:25:21,960 --> 00:25:24,039
- Hej med dig!
- Hej, Mo!
415
00:25:24,040 --> 00:25:25,759
- Hvad så?
- Godt at se dig.
416
00:25:25,760 --> 00:25:29,320
Du ser ud, som jeg troede. Respekt.
417
00:25:31,040 --> 00:25:32,360
Sådan.
418
00:25:33,040 --> 00:25:35,679
Her vil magien ske i dag.
419
00:25:35,680 --> 00:25:41,079
Jeg har fået at vide,
at du er kyllingeekspert, hvad angår smag.
420
00:25:41,080 --> 00:25:44,399
{\an8}Du er din egen ekspert i,
hvad du kan lide.
421
00:25:44,400 --> 00:25:47,679
{\an8}Men jeg er forsker
i sensorik og forbrugeradfærd.
422
00:25:47,680 --> 00:25:50,479
- Du har grader og alt muligt.
- Ja, det har jeg.
423
00:25:50,480 --> 00:25:52,199
- Sådan!
- Flere grader.
424
00:25:52,200 --> 00:25:54,879
Lad dem vide det. Det er ikke en TikTok.
425
00:25:54,880 --> 00:25:58,959
Det er ikke en TikTok.
Jeg er faktisk forsker og fødevarekemiker.
426
00:25:58,960 --> 00:26:02,679
Jeg ser en kittel
med en som dig, der siger:
427
00:26:02,680 --> 00:26:04,319
"Voilà, vi har den."
428
00:26:04,320 --> 00:26:08,479
Jeg er afgjort
en gal forsker i laboratoriet,
429
00:26:08,480 --> 00:26:12,599
hvor jeg arbejder med sanserne,
men også den følelsesmæssige del.
430
00:26:12,600 --> 00:26:16,319
Så folk vil bestille og spise det igen.
431
00:26:16,320 --> 00:26:18,520
Du spiller bare på folks psyke.
432
00:26:19,440 --> 00:26:24,919
Sensorikforskere verden over optimerer
alle aspekter af den stegte kylling.
433
00:26:24,920 --> 00:26:25,999
Med barbecue.
434
00:26:26,000 --> 00:26:30,479
Silke har arbejdet for en af USA's
største fastfoodkæder med stegt kylling,
435
00:26:30,480 --> 00:26:34,760
som er på vej til Storbritannien.
En af hendes spidskompetencer?
436
00:26:35,760 --> 00:26:37,439
Knaselyden.
437
00:26:37,440 --> 00:26:43,879
Vi leder efter markører, der signalerer,
at det er et uimodståeligt produkt.
438
00:26:43,880 --> 00:26:46,719
Og hvad sker der så?
Forbrugerne kommer igen.
439
00:26:46,720 --> 00:26:50,160
Lad os se,
hvordan det lyder, og hvordan det føles.
440
00:26:55,240 --> 00:26:57,720
- Det er fantastisk. Hold da op.
- Ja.
441
00:26:58,600 --> 00:27:03,159
For forbrugerne signalerer lyden
friskhed og kvalitet,
442
00:27:03,160 --> 00:27:08,319
men den påvirker også
belønningscenteret i hjernen.
443
00:27:08,320 --> 00:27:11,399
Jeg har ikke trang til det,
men når jeg spiser det…
444
00:27:11,400 --> 00:27:15,239
Dit belønningscenter siger: "Det er godt."
445
00:27:15,240 --> 00:27:18,879
Det føles, som om hjernen
bliver belønnet med det samme.
446
00:27:18,880 --> 00:27:20,120
Det er som crack.
447
00:27:20,640 --> 00:27:22,599
Jeg har aldrig prøvet det.
448
00:27:22,600 --> 00:27:24,120
Har du prøvet?
449
00:27:24,600 --> 00:27:25,440
Nej.
450
00:27:25,960 --> 00:27:27,840
Dig kan jeg lide. Gode vibes.
451
00:27:35,360 --> 00:27:36,320
Yo.
452
00:27:37,000 --> 00:27:38,959
Går det godt?
453
00:27:38,960 --> 00:27:42,679
Ja. Jeg laver lige lidt mad. Hvad med dig?
454
00:27:42,680 --> 00:27:45,359
Jeg har mødt mange eksperter.
455
00:27:45,360 --> 00:27:47,640
- Er det rigtigt?
- Ja.
456
00:27:48,400 --> 00:27:54,600
En af ingredienserne
bruger de også som glidecreme i kondomer.
457
00:27:55,160 --> 00:27:57,720
Nej! Hold nu op!
458
00:27:58,440 --> 00:27:59,920
Kondomer?
459
00:28:00,480 --> 00:28:02,280
Tænk, at det er i burgere.
460
00:28:03,120 --> 00:28:07,999
- Vent lige lidt.
- Der er så mange ting i, som er
461
00:28:08,000 --> 00:28:12,479
kunstigt fremstillet
til at give dig en bedre oplevelse
462
00:28:12,480 --> 00:28:14,239
og få dig til at komme igen.
463
00:28:14,240 --> 00:28:16,119
Du har al den information.
464
00:28:16,120 --> 00:28:19,200
Hvad siger du så til
at spise al den kylling?
465
00:28:21,240 --> 00:28:22,720
Det ved jeg faktisk ikke.
466
00:28:23,400 --> 00:28:24,839
Jeg tror, det går fint.
467
00:28:24,840 --> 00:28:27,520
Jeg er glad for, at han hygger sig.
468
00:28:28,760 --> 00:28:33,640
Men som komiker
spiller han altid den glade fyr.
469
00:28:35,560 --> 00:28:38,640
Jeg frygter lidt,
at noget lurer under overfladen.
470
00:28:40,960 --> 00:28:44,039
I'm eating chicken strips
Chicken in the dips
471
00:28:44,040 --> 00:28:46,720
Chicken, I find it finger-lickin'
472
00:28:47,320 --> 00:28:51,639
Der er gået halvanden uge,
og jeg nyder det.
473
00:28:51,640 --> 00:28:56,799
Men jeg kan ikke slippe
den ubehagelige følelse af at være
474
00:28:56,800 --> 00:28:59,960
en sort mand,
der spiser kylling foran et kamera.
475
00:29:02,160 --> 00:29:04,320
Hvor kommer det fra?
476
00:29:06,240 --> 00:29:07,960
Jeg ved, hvem jeg kan spørge.
477
00:29:17,480 --> 00:29:22,799
Jeg tager tilbage til den stegte kyllings
rødder, til middag i en sydstatskirke.
478
00:29:22,800 --> 00:29:26,880
Her tilberedes kyllingen hurtigt,
men med sjæl.
479
00:29:36,360 --> 00:29:38,360
Må jeg få det store stykke der?
480
00:29:38,960 --> 00:29:40,800
Mange tak.
481
00:29:42,440 --> 00:29:45,039
Når jeg kommer her og ser alle samles…
482
00:29:45,040 --> 00:29:48,039
Ja, det er stegt kylling,
men det er mere end det.
483
00:29:48,040 --> 00:29:52,600
Det handler om at spise med familien.
Det er lavet med kærlighed.
484
00:29:53,320 --> 00:29:57,559
Det er interessant,
hvordan store virksomheder
485
00:29:57,560 --> 00:30:02,880
har gjort noget så enkelt til noget
særligt med grime-musik og berømtheder.
486
00:30:03,800 --> 00:30:08,239
{\an8}Det gør mig ked af det,
at folk nu spiser stegt kylling
487
00:30:08,240 --> 00:30:12,039
{\an8}uden at anerkende de sorte kokke,
der forfinede retten.
488
00:30:12,040 --> 00:30:16,960
Vi besøger et af de plantagehjem,
der blev bygget før borgerkrigen.
489
00:30:17,520 --> 00:30:21,760
Dengang lavede kvindelige slaver
stegt kylling til plantageejerne.
490
00:30:23,120 --> 00:30:26,799
Spoler vi frem til 1860'erne
og slaveriets afskaffelse,
491
00:30:26,800 --> 00:30:30,520
fortsatte afroamerikanere
med at forfine og sælge retten.
492
00:30:31,680 --> 00:30:35,439
Men hvide amerikanere
begyndte at gøre grin med det
493
00:30:35,440 --> 00:30:39,000
og fremstillede sorte
som kriminelle, der stjal kyllinger.
494
00:30:39,680 --> 00:30:45,239
I 1915 kom En nations fødsel,
datidens største film,
495
00:30:45,240 --> 00:30:49,560
som indeholdt grove skildringer
af sorte amerikanere, der spiser kylling.
496
00:30:50,320 --> 00:30:52,599
Det befæstede stereotypen,
497
00:30:52,600 --> 00:30:57,560
og nogle virksomheder brugte
den racistiske trope som markedsføring.
498
00:30:59,600 --> 00:31:02,000
Så kom Colonel Sanders.
499
00:31:03,360 --> 00:31:05,480
Jeg var kun 40 år gammel,
500
00:31:06,280 --> 00:31:09,559
men udviklede
en krydderiblanding med 11 krydderier
501
00:31:09,560 --> 00:31:14,399
og en særlig stegemetode.
Jeg skabte et helt fantastisk produkt.
502
00:31:14,400 --> 00:31:20,759
Da jeg var barn, troede jeg,
at obersten havde opfundet stegt kylling.
503
00:31:20,760 --> 00:31:22,879
Hvordan kom han ind i det?
504
00:31:22,880 --> 00:31:27,199
Han var tankstationsbestyrer
og havde en restaurant.
505
00:31:27,200 --> 00:31:28,799
Sådan startede han.
506
00:31:28,800 --> 00:31:33,119
Bare man er mønsterborger, kan man
blive udnævnt til "Kentucky Colonel".
507
00:31:33,120 --> 00:31:35,159
Kentuckys svar på en ridderorden.
508
00:31:35,160 --> 00:31:38,160
- Virkelig?
- Ja. Han gør den til sit varemærke.
509
00:31:38,960 --> 00:31:42,759
Det hvide jakkesæt udstrålede
en sorgløs plantageejers livsstil.
510
00:31:42,760 --> 00:31:46,840
Illusionen er: "Jeg har sorte,
der gør alt det her for mig."
511
00:31:47,640 --> 00:31:53,439
{\an8}Han var god til markedsføring. Han
udnyttede de dybe følelser for Syden.
512
00:31:53,440 --> 00:31:56,559
Det var betryggende
for mange af hans kunder.
513
00:31:56,560 --> 00:31:58,399
Mange steder gør det stadig.
514
00:31:58,400 --> 00:32:02,239
De udnytter disse dybt rodfæstede
sydstatsnostalgiske temaer.
515
00:32:02,240 --> 00:32:06,239
Og "Make America Great Again",
som ikke var godt for mine forfædre.
516
00:32:06,240 --> 00:32:08,159
Alt det her er i spil.
517
00:32:08,160 --> 00:32:10,919
Han spiller på det
og tjener en masse penge.
518
00:32:10,920 --> 00:32:14,759
Selv efter han solgte firmaet
for en pæn sum,
519
00:32:14,760 --> 00:32:17,359
spillede de nye ejere mere og mere på det.
520
00:32:17,360 --> 00:32:19,600
- Og det eksploderede.
- Hold da op.
521
00:32:21,320 --> 00:32:25,519
KFC er nu verdens største
kæde for stegt kylling
522
00:32:25,520 --> 00:32:28,919
med franchiser i 149 lande.
523
00:32:28,920 --> 00:32:31,399
Japanere spiser KFC til jul.
524
00:32:31,400 --> 00:32:34,839
I Bloemfontein er det
Kentucky Town, baby.
525
00:32:34,840 --> 00:32:36,080
Kom så!
526
00:32:37,080 --> 00:32:42,519
Globalt set har de
et årligt salg på over 27 milliarder pund.
527
00:32:42,520 --> 00:32:44,520
Det er mange vinger!
528
00:32:45,800 --> 00:32:49,320
KFC har været nummer et
i Storbritannien i meget lang tid.
529
00:32:49,920 --> 00:32:54,599
De dominerer i gadebilledet,
på vejene og på tankstationerne.
530
00:32:54,600 --> 00:32:58,839
De vil bruge 1,5 milliarder
i de næste par år
531
00:32:58,840 --> 00:33:04,199
på at styrke deres position.
Det kalder vi en slags jordbesiddelse.
532
00:33:04,200 --> 00:33:06,640
De vil sikre sig, de forbliver nummer et.
533
00:33:11,640 --> 00:33:14,040
Jeg er næsten halvvejs i eksperimentet,
534
00:33:15,560 --> 00:33:17,919
og det er bare ikke fedt længere.
535
00:33:17,920 --> 00:33:19,560
Stegt kylling og kaffe.
536
00:33:24,640 --> 00:33:27,560
Jeg har spist den her mad i ti dage nu.
537
00:33:28,800 --> 00:33:30,559
Maden er faktisk god.
538
00:33:30,560 --> 00:33:32,879
Men jeg kan se vægtændringen.
539
00:33:32,880 --> 00:33:38,240
Det er ikke rart at se i spejlet,
og man ser sig sig selv: "Åh."
540
00:33:39,480 --> 00:33:41,920
Jeg er ikke mig selv.
541
00:33:42,760 --> 00:33:44,120
Jeg er ret sløv.
542
00:33:44,920 --> 00:33:48,519
Det er meget sværere,
end jeg troede, det ville være.
543
00:33:48,520 --> 00:33:49,600
Det er sandheden.
544
00:33:51,160 --> 00:33:54,720
Efter et stykke tid vil han være oppustet.
545
00:33:55,320 --> 00:33:56,360
Træt.
546
00:33:57,160 --> 00:34:00,039
Hans fordøjelsessystem vil lide.
547
00:34:00,040 --> 00:34:04,119
De gode bakterier derinde,
som kaldes mikrobiomer,
548
00:34:04,120 --> 00:34:05,800
vil komme i ubalance.
549
00:34:06,880 --> 00:34:10,199
Jeg forventer,
at han får ondt i maven,
550
00:34:10,200 --> 00:34:13,159
måske ændringer i afføringsvanerne,
551
00:34:13,160 --> 00:34:17,680
væskeophobning,
at han vil sove meget eller sover dårligt.
552
00:34:19,320 --> 00:34:24,360
De mikrobiomer producerer
velværehormoner som serotonin.
553
00:34:24,960 --> 00:34:28,960
Det vil påvirke ham følelsesmæssigt.
554
00:34:29,840 --> 00:34:35,800
Jeg har spist 42 måltider,
og jeg må indrømme, at lægen har ret.
555
00:34:40,720 --> 00:34:42,080
Klokken er 1.
556
00:34:42,680 --> 00:34:44,080
Jeg spiste meget sent.
557
00:34:45,040 --> 00:34:49,079
Det er en af de første nætter,
hvor jeg ikke kan sove.
558
00:34:49,080 --> 00:34:50,960
Jeg er lysvågen.
559
00:34:52,200 --> 00:34:54,479
Det fucker virkelig med ens hoved.
560
00:34:54,480 --> 00:34:57,839
Først tænker man:
"Det er den bedste mad nogensinde,"
561
00:34:57,840 --> 00:35:02,640
men så er der andre gange,
hvor jeg trænger til noget frugt.
562
00:35:06,760 --> 00:35:09,079
Nogle gange vil jeg give op.
563
00:35:09,080 --> 00:35:15,080
Andre gange siger jeg til mig selv,
at jeg aldrig spiser friturekylling igen.
564
00:35:17,360 --> 00:35:18,440
Altså…
565
00:35:19,640 --> 00:35:20,760
Klokken er et,
566
00:35:21,480 --> 00:35:24,800
og jeg kan ikke sove
på grund af fucking friturekylling.
567
00:35:29,880 --> 00:35:31,360
Ny dag i dag.
568
00:35:32,360 --> 00:35:34,240
Morgenmad, kyllingetenders.
569
00:35:35,600 --> 00:35:41,440
De har fremstillet kylling som
sikrere eller bedre for dig end rødt kød.
570
00:35:42,160 --> 00:35:44,920
Det kaldes healthwashing.
571
00:35:45,480 --> 00:35:51,600
Men idéen om, at en kyllingenugget
er bedre end en Big Mac,
572
00:35:54,760 --> 00:35:58,039
Det får dig bare
til at spise det igen og igen.
573
00:35:58,040 --> 00:36:02,479
{\an8}Fastfood som friturestegt kylling,
hvor slemt kan det være?
574
00:36:02,480 --> 00:36:08,279
{\an8}Lige nu dør der alene i USA
én person hvert fjerde minut
575
00:36:08,280 --> 00:36:10,880
{\an8}af sygdomme
knyttet til ultraforarbejdet mad.
576
00:36:12,000 --> 00:36:17,280
Det sker ikke kun i vestlige lande.
Det er en global sundhedskrise.
577
00:36:18,440 --> 00:36:20,839
I år var vendepunktet,
578
00:36:20,840 --> 00:36:25,839
hvor der er flere børn,
der er overvægtige, end børn, der sulter,
579
00:36:25,840 --> 00:36:27,160
i verden.
580
00:36:36,200 --> 00:36:39,639
Jeg er i Chicago,
hvor McDonald's hovedkvarter ligger.
581
00:36:39,640 --> 00:36:41,120
Fastfoodens pionerer.
582
00:36:41,680 --> 00:36:43,880
Jeg tror ikke, jeg kan spise op.
583
00:36:44,640 --> 00:36:47,599
Jeg skal mødes med en lokal indbygger,
584
00:36:47,600 --> 00:36:52,239
der vil vise mig, hvordan fastfoodkæderne
har påvirket hendes bydel.
585
00:36:52,240 --> 00:36:54,199
- Hej, Mo!
- Hvordan går det?
586
00:36:54,200 --> 00:36:56,839
- Godt.
- Dejligt at møde dig. Tak.
587
00:36:56,840 --> 00:36:58,239
Hedder du også Mo?
588
00:36:58,240 --> 00:37:00,680
- Ja, jeg hedder også Mo.
- Fra Mo til Mo.
589
00:37:04,760 --> 00:37:09,240
{\an8}Det her er Oak Park-kvarteret,
et af de pænere områder i Chicago.
590
00:37:10,600 --> 00:37:12,599
- Et meget smukt område.
- Ja.
591
00:37:12,600 --> 00:37:15,839
Vi kørte forbi en masse butikker.
Der er små bagerier
592
00:37:15,840 --> 00:37:18,920
og etniske spisesteder
som tacostedet derovre.
593
00:37:20,080 --> 00:37:24,719
Alt er finere herude,
så tingene er dyrere.
594
00:37:24,720 --> 00:37:30,079
Vi er på vej til West Garfield Park,
hvor jeg voksede op.
595
00:37:30,080 --> 00:37:32,320
Du vil kunne se forskellen.
596
00:37:38,160 --> 00:37:40,200
Jeg kalder det en fødevareørken.
597
00:37:41,760 --> 00:37:45,039
Der er fastfood overalt.
598
00:37:45,040 --> 00:37:48,399
Jeg kender et kvarter
med en McDonald's, en Taco Bell,
599
00:37:48,400 --> 00:37:52,879
en Wendy's, en Popeyes,
en Domino's, en Subway.
600
00:37:52,880 --> 00:37:58,839
Hvor er så supermarkedet?
Vi passerede et supermarked.
601
00:37:58,840 --> 00:38:02,039
De har billeder af dagligvarer,
602
00:38:02,040 --> 00:38:05,759
men når man går ind,
er der kun chips og juice.
603
00:38:05,760 --> 00:38:07,879
- Ingen gulerødder?
- Nej.
604
00:38:07,880 --> 00:38:09,479
Svampe? Tomater?
605
00:38:09,480 --> 00:38:12,399
Nej. Måske æg, hvis du er heldig.
606
00:38:12,400 --> 00:38:17,639
Det er skørt, for selv i vores
er der æg. Æg er et minimum.
607
00:38:17,640 --> 00:38:21,240
Som tingene er,
må man tage, hvad man kan få.
608
00:38:22,000 --> 00:38:25,239
Begrebet fødevareørken
kommer fra Storbritannien.
609
00:38:25,240 --> 00:38:26,760
Faktisk fra Skotland.
610
00:38:27,240 --> 00:38:31,920
{\an8}Det bruges til at karakterisere områder,
hvor der kun er usund mad.
611
00:38:32,520 --> 00:38:37,279
Fastfoodkæderne går helt bevidst
efter lavindkomstområder.
612
00:38:37,280 --> 00:38:39,759
Det er en del af deres levebrød.
613
00:38:39,760 --> 00:38:44,959
Det anslås, at i 2025 vil ca. 19 millioner
614
00:38:44,960 --> 00:38:48,479
eller 6 % af USA's befolkning
bo i en fødevareørken.
615
00:38:48,480 --> 00:38:50,599
Det er en form for udnyttelse,
616
00:38:50,600 --> 00:38:54,320
for det er forbrugere,
der måske ikke har andre muligheder.
617
00:38:55,280 --> 00:38:57,480
- Vi er her. Vil du prøve Sharks?
- Ja.
618
00:38:58,480 --> 00:39:01,839
Af sikkerhedshensyn
bliver parkeringspladsen overvåget.
619
00:39:01,840 --> 00:39:05,439
Man kan få 20 vinger plus pomfritter
for 15 dollars.
620
00:39:05,440 --> 00:39:08,200
Det er meget kylling for meget lidt.
621
00:39:08,840 --> 00:39:11,079
Der er heller ingen borde og stole.
622
00:39:11,080 --> 00:39:13,679
Man sidder ikke ned og spiser her.
623
00:39:13,680 --> 00:39:15,919
Det er fastfood. Man tager det med.
624
00:39:15,920 --> 00:39:18,119
- Værsgo.
- Tusind tak, min ven.
625
00:39:18,120 --> 00:39:20,159
Jeg sætter pris på det.
626
00:39:20,160 --> 00:39:22,880
Fødevareørkener findes også andre steder.
627
00:39:23,400 --> 00:39:24,919
Hjemme i Storbritannien
628
00:39:24,920 --> 00:39:29,879
har de fattigste kvarterer fem gange
flere fastfoodsteder end de rigere,
629
00:39:29,880 --> 00:39:35,599
og der bor over 1,2 millioner mennesker
i fødevareørkener i hele Storbritannien.
630
00:39:35,600 --> 00:39:37,759
- Er det mor?
- Hej! Hvad så?
631
00:39:37,760 --> 00:39:39,559
- Hvordan går det?
- Godt.
632
00:39:39,560 --> 00:39:41,759
- Jeg tager skoene af.
- Nej nej.
633
00:39:41,760 --> 00:39:43,440
Jo, det er dit hjem.
634
00:39:44,040 --> 00:39:45,999
- Kylling!
- Ja. Værsgo.
635
00:39:46,000 --> 00:39:46,919
Tak.
636
00:39:46,920 --> 00:39:48,879
Quintonelle, Mini Mos mor,
637
00:39:48,880 --> 00:39:53,479
arbejder i sundhedsvæsenet og
kender til effekten af fødevareørkener.
638
00:39:53,480 --> 00:39:55,080
Det er meget nedslående.
639
00:39:55,760 --> 00:39:58,799
Spiritusforretningerne,
fastfoodstederne,
640
00:39:58,800 --> 00:40:04,279
{\an8}de forladte bygninger og alt,
hvad der følger med det.
641
00:40:04,280 --> 00:40:07,879
Man kan se ud af vinduet
og se de bygninger.
642
00:40:07,880 --> 00:40:10,639
Dem, der bor der,
har adgang til pleje,
643
00:40:10,640 --> 00:40:14,479
de har adgang til mad og alle de ting.
644
00:40:14,480 --> 00:40:19,959
Deres forventede levetid
er næsten 16 år længere end min,
645
00:40:19,960 --> 00:40:22,359
- fordi jeg bor her.
- Gud!
646
00:40:22,360 --> 00:40:25,040
- Det kaldes sundhedskløften.
- Ja.
647
00:40:26,160 --> 00:40:31,719
Vi ved, at de steder med kylling
og fastfood ikke er de bedste,
648
00:40:31,720 --> 00:40:33,839
men det er billigt.
649
00:40:33,840 --> 00:40:37,399
Jeg kan give mine børn mad,
og jeg ved, de bliver mætte.
650
00:40:37,400 --> 00:40:41,679
Tror du, at fødevareørkenerne
651
00:40:41,680 --> 00:40:46,679
er designet til at få folk
til at spise dårlig mad?
652
00:40:46,680 --> 00:40:49,319
Ja, det gør jeg.
653
00:40:49,320 --> 00:40:53,080
Det er meget manipulerende.
Det er meget vildledende.
654
00:40:54,280 --> 00:40:59,479
- Og konsekvenserne er alvorlige.
- Ja.
655
00:40:59,480 --> 00:41:02,560
Vi dør. Tror du ikke,
at maden spiller en rolle?
656
00:41:03,160 --> 00:41:06,239
Det gør det,
for det giver forhøjet blodtryk,
657
00:41:06,240 --> 00:41:11,079
forhøjet kolesterol, blodsukker, diabetes.
658
00:41:11,080 --> 00:41:16,399
Det bliver tvunget ind i lokalsamfundet,
fordi man er, hvad man spiser.
659
00:41:16,400 --> 00:41:19,600
- Ja.
- Det er, som om…
660
00:41:23,000 --> 00:41:24,160
Det er…
661
00:41:25,000 --> 00:41:27,159
Det er frustrerende og meningsløst.
662
00:41:27,160 --> 00:41:28,360
Synes du…
663
00:41:29,400 --> 00:41:33,559
- Synes du, det er svært?
- Ja. Det er svært.
664
00:41:33,560 --> 00:41:39,560
Det burde ikke være så svært,
især ikke for noget så enkelt som mad.
665
00:41:42,240 --> 00:41:43,519
Tak.
666
00:41:43,520 --> 00:41:45,199
- Selv tak.
- Tak for din tid.
667
00:41:45,200 --> 00:41:47,479
Tak, fordi jeg måtte komme, mor.
668
00:41:47,480 --> 00:41:52,960
Da jeg indledte turen, vidste jeg ikke,
hvad en fødevareørken var.
669
00:41:55,160 --> 00:41:59,360
Men når man kører ind i det kvarter,
er det virkeligheden.
670
00:42:00,680 --> 00:42:04,239
Og jeg kommer altså ikke
fra en privilegeret baggrund.
671
00:42:04,240 --> 00:42:07,160
Jeg voksede op i et fattigt miljø,
672
00:42:07,960 --> 00:42:13,439
men bare det at vide,
at de simple ting, vi tager for givet,
673
00:42:13,440 --> 00:42:15,760
har folk ikke engang adgang til
674
00:42:17,080 --> 00:42:18,520
i USA!
675
00:42:21,840 --> 00:42:22,800
Hold nu op!
676
00:42:24,200 --> 00:42:26,999
Vi har også problemer i Storbritannien.
677
00:42:27,000 --> 00:42:31,240
Folk må søge hjælp hos fødevarebanker.
Leveomkostningerne er stukket af.
678
00:42:31,840 --> 00:42:34,559
Men det er ikke bare:
679
00:42:34,560 --> 00:42:38,120
"Ups, vi glemte at sætte
grøntsager på hjørnet."
680
00:42:39,000 --> 00:42:40,640
Det er helt bevidst.
681
00:42:41,360 --> 00:42:44,440
Og det er indrettet sådan
for at holde folk usunde.
682
00:42:45,760 --> 00:42:48,440
Hold kæft, hvor er det vildt.
683
00:42:51,600 --> 00:42:53,040
Hold da op.
684
00:42:56,400 --> 00:43:02,359
Uanset, hvor man er, er man omgivet
af det, de kalder distributionssteder.
685
00:43:02,360 --> 00:43:07,879
Tanken er at omgive folk med deres produkt
og markedsføring for det.
686
00:43:07,880 --> 00:43:11,800
De konkurrerer om at eje fødevaremiljøet.
687
00:43:13,160 --> 00:43:16,240
I markedsføring taler man om noget,
der hedder CLV.
688
00:43:17,720 --> 00:43:19,879
Customer Lifetime Value.
689
00:43:19,880 --> 00:43:25,679
{\an8}Hvis jeg kan få en kunde
til at vokse op med mig,
690
00:43:25,680 --> 00:43:28,200
{\an8}så bliver de hos mig i årevis.
691
00:43:29,360 --> 00:43:33,319
Når brands skaber en relation til folk,
692
00:43:33,320 --> 00:43:38,039
øger de chancerne for,
at folk køber, spiser og forbruger.
693
00:43:38,040 --> 00:43:39,919
{\an8}Må jeg bede om en Big…
694
00:43:39,920 --> 00:43:42,679
{\an8}Jeg skal bede om en Chicken Big Mac.
695
00:43:42,680 --> 00:43:44,399
{\an8}Din sauce blev stjålet!
696
00:43:44,400 --> 00:43:50,280
{\an8}Den sorte kultur er ofte trendsætter
bag det, der anses for at være cool,
697
00:43:51,280 --> 00:43:54,159
{\an8}hvad enten det er musik, dans eller sprog.
698
00:43:54,160 --> 00:43:56,479
{\an8}Jeg har virkelig lyst til nuggets.
699
00:43:56,480 --> 00:44:01,399
{\an8}Derfor ser man brands
samarbejde med kulturskabere
700
00:44:01,400 --> 00:44:05,560
{\an8}i håb om, at folk tænker:
"Det er sejt. Det vil jeg være en del af."
701
00:44:07,720 --> 00:44:12,359
Der er kun gået 2,5 uge,
men jeg indser, at jeg er blevet påvirket
702
00:44:12,360 --> 00:44:14,640
af stegt kylling hele mit liv.
703
00:44:15,720 --> 00:44:18,039
Hej, Ella. Jeg har været på Nando's.
704
00:44:18,040 --> 00:44:22,759
{\an8}Når jeg tænker på det
voiceover-arbejde, jeg lavede for Nando's…
705
00:44:22,760 --> 00:44:27,080
{\an8}Jeg hader at indrømme det,
men jeg er en del af problemet.
706
00:44:42,600 --> 00:44:45,279
Jeg har spist næsten 50 måltider nu,
707
00:44:45,280 --> 00:44:49,600
og jeg må være ærlig.
Jeg tror, jeg har taget munden for fuld.
708
00:44:50,320 --> 00:44:51,919
Jeg har taget på.
709
00:44:51,920 --> 00:44:54,480
I Chicago måtte jeg købe større T-shirts.
710
00:44:55,920 --> 00:45:00,760
Det er sjældent, at mænd siger:
"Jeg har det ikke godt med mig selv."
711
00:45:01,720 --> 00:45:03,559
Jeg var naiv og tænkte:
712
00:45:03,560 --> 00:45:07,279
"Jeg er sund og rask.
Hvor meget kan jeg tage på?"
713
00:45:07,280 --> 00:45:12,720
Hvor usundt kan det være?
Hvor meget kan det ødelægge mit humør?
714
00:45:13,800 --> 00:45:18,519
Jeg har brug for hjælp.
På Michigan University er der en afdeling,
715
00:45:18,520 --> 00:45:23,640
der analyserer, hvordan fastfood som
friturekylling fucker med folks hjerner.
716
00:45:26,040 --> 00:45:26,960
Kom indenfor!
717
00:45:28,160 --> 00:45:29,959
- Hej!
- Hej, Mo!
718
00:45:29,960 --> 00:45:32,160
Velkommen til mit laboratorium.
719
00:45:34,560 --> 00:45:38,199
{\an8}Du skal smage
nogle af vores produkter i dag.
720
00:45:38,200 --> 00:45:39,640
{\an8}Det er så mærkeligt.
721
00:45:42,040 --> 00:45:44,520
Jeg tager et kyllingelår.
722
00:45:46,680 --> 00:45:51,560
Jeg vil gerne spørge dig
om de sidste par uger.
723
00:45:52,080 --> 00:45:53,440
Når jeg spiser maden,
724
00:45:54,040 --> 00:45:58,679
føles det godt, indtil maden er væk,
og man er alene og indser…
725
00:45:58,680 --> 00:46:02,119
I går tænkte jeg:
"Jeg er ensom. Det føles ensomt."
726
00:46:02,120 --> 00:46:03,839
Ja. Man bliver trist.
727
00:46:03,840 --> 00:46:08,479
Ja. I mit job som komiker
728
00:46:08,480 --> 00:46:13,440
- leder jeg ofte efter det sjove i livet.
- Ja.
729
00:46:14,040 --> 00:46:20,039
Men selv på den korte tid
er jeg blevet ugidelig.
730
00:46:20,040 --> 00:46:24,319
Hvis jeg er lidt gnaven,
731
00:46:24,320 --> 00:46:29,279
vil jeg forkæle mig selv
med en bedre madoplevelse.
732
00:46:29,280 --> 00:46:34,159
Så jeg sørger for,
at hvis jeg får nogle vinger,
733
00:46:34,160 --> 00:46:36,719
- så får jeg måske også en sandwich.
- Ja.
734
00:46:36,720 --> 00:46:40,159
- Føler du dig sløv?
- Ja.
735
00:46:40,160 --> 00:46:42,319
Som om du er lidt langsom?
736
00:46:42,320 --> 00:46:45,479
Jeg tager lure,
ikke powernaps, for jeg føler…
737
00:46:45,480 --> 00:46:49,479
Som om man er bedøvet.
Det er sådan, jeg har det.
738
00:46:49,480 --> 00:46:53,719
Man vågner ikke og er frisk.
Man skal sove det væk.
739
00:46:53,720 --> 00:46:58,559
Hold da op.
Det er, som om du har overvåget mig,
740
00:46:58,560 --> 00:47:02,360
for det er præcis det, der sker.
741
00:47:03,320 --> 00:47:05,519
Her er et spørgsmål til dig.
742
00:47:05,520 --> 00:47:12,039
Er der noget, du gerne ville stoppe med,
men du følte dig tvunget til at fortsætte?
743
00:47:12,040 --> 00:47:16,320
Ja. Det sker ofte, når jeg spiser,
744
00:47:17,280 --> 00:47:19,320
at jeg er nødt til at spise op.
745
00:47:19,920 --> 00:47:26,079
Prøver du nogensinde at håndtere
nedtrykthed eller dårligt humør
746
00:47:26,080 --> 00:47:29,000
- ved at spise mere af den slags mad?
- Ja.
747
00:47:29,840 --> 00:47:32,799
Den slags mad,
og det er mest det, folk spiser…
748
00:47:32,800 --> 00:47:34,439
Det gør dig mere humørsyg.
749
00:47:34,440 --> 00:47:38,079
En af de største sammenhænge
er depression og angst.
750
00:47:38,080 --> 00:47:40,239
- Kan du genkende det?
- Helt vildt.
751
00:47:40,240 --> 00:47:45,159
Men hvis man pludselig fjerner det,
begynder man at længes efter det igen.
752
00:47:45,160 --> 00:47:48,599
Det, du beskriver,
lyder som stoffer, en afhængighed.
753
00:47:48,600 --> 00:47:52,839
- Ja.
- Selv nervøsiteten og…
754
00:47:52,840 --> 00:47:58,440
Jeg oplever sjældent hjernetåge,
men jeg glemmer ord.
755
00:47:58,960 --> 00:48:02,759
Det slående er, at de spørgsmål,
756
00:48:02,760 --> 00:48:07,399
jeg stillede dig,
er de diagnostiske kriterier for,
757
00:48:07,400 --> 00:48:13,999
om nogen er ved at udvikle en afhængighed
af tobak, alkohol eller kokain.
758
00:48:14,000 --> 00:48:16,559
Selvom man ved, at man får det dårligt,
759
00:48:16,560 --> 00:48:20,200
er der alligevel en del af en,
der stadig jagter det fix.
760
00:48:21,840 --> 00:48:26,319
De her fødevarer er skabt til
761
00:48:26,320 --> 00:48:29,919
hurtigt at udløse en belønning i hjernen.
762
00:48:29,920 --> 00:48:32,799
Men rusen forsvinder lige så hurtigt igen.
763
00:48:32,800 --> 00:48:36,839
Det er præcis sådan,
man skaber afhængighed.
764
00:48:36,840 --> 00:48:42,279
Det lyder,
som om du begynder at mærke suget.
765
00:48:42,280 --> 00:48:43,600
Ja. Det er…
766
00:48:44,360 --> 00:48:46,240
Jeg troede ikke, at jeg ville
767
00:48:47,440 --> 00:48:49,959
blive stærkt påvirket af stegt kylling.
768
00:48:49,960 --> 00:48:53,240
- Nej.
- Det er meget chokerende,
769
00:48:54,120 --> 00:48:57,840
at den her mad gør det.
770
00:49:00,400 --> 00:49:02,880
Den menneskelige hjerne er kompleks.
771
00:49:03,520 --> 00:49:06,559
En del af hjernen
kaldes hypothalamus.
772
00:49:06,560 --> 00:49:10,960
Den fortæller os, om vi skal spise,
stoppe med at spise, om vi er sultne.
773
00:49:11,800 --> 00:49:16,199
Det mister vi
som en direkte effekt af de fødevarer,
774
00:49:16,200 --> 00:49:20,279
fordi den sti er ude af balance.
775
00:49:20,280 --> 00:49:23,080
Så begynder madafhængighed,
776
00:49:23,680 --> 00:49:29,720
og det kan ødelægge
fysisk og mental sundhed på lang sigt.
777
00:49:30,480 --> 00:49:33,879
Noget af det mest chokerende er,
at 12 % af børnene
778
00:49:33,880 --> 00:49:38,439
opfylder kriterierne for afhængighed
af ultraforarbejdede fødevarer.
779
00:49:38,440 --> 00:49:43,000
Som mor er jeg oprigtigt bekymret
for vores børns fremtid.
780
00:49:56,080 --> 00:49:59,720
Jeg spiser maden,
og jeg føler mig ikke som mig selv.
781
00:50:04,840 --> 00:50:07,200
Jeg ligner ikke mig selv.
782
00:50:11,160 --> 00:50:12,479
Jeg er trist.
783
00:50:12,480 --> 00:50:15,000
Jeg er meget trist. Jeg føler mig alene.
784
00:50:36,240 --> 00:50:39,800
Det er svært at rumme det hele.
785
00:50:42,400 --> 00:50:43,520
For helvede.
786
00:50:50,520 --> 00:50:52,760
Jeg trækker mig lige lidt. Fandens.
787
00:51:09,120 --> 00:51:10,720
Jeg er ikke mig selv i dag.
788
00:51:11,360 --> 00:51:17,279
Jeg var naiv, da jeg startede turen,
men jo mere jeg dykker ned i det,
789
00:51:17,280 --> 00:51:20,520
jo mere genovervejer jeg
min kærlighed til den her mad.
790
00:51:21,280 --> 00:51:27,160
Der er stegt kylling overalt,
og dyrene skal jo komme et sted fra.
791
00:51:28,720 --> 00:51:30,360
Det er ulækkert.
792
00:51:30,920 --> 00:51:34,359
{\an8}Men det, der foregår bag lukkede døre,
793
00:51:34,360 --> 00:51:39,960
{\an8}vil industrien selv gerne
holde væk fra offentligheden.
794
00:51:41,200 --> 00:51:42,599
Jeg har undersøgt det,
795
00:51:42,600 --> 00:51:46,440
og i USA kommer næsten al deres kylling
fra industrielle landbrug.
796
00:51:47,560 --> 00:51:51,160
Vi indhenter dem snart.
I Storbritannien er vi på 95 %.
797
00:51:52,320 --> 00:51:55,559
Industrielt dyrehold,
altså masseopdræt af dyr,
798
00:51:55,560 --> 00:52:01,719
startede i USA, men det er nu
dybt forankret i Storbritannien.
799
00:52:01,720 --> 00:52:08,080
Der er nu mere end tusind.
De er gemt væk, men tallet er stigende.
800
00:52:08,680 --> 00:52:13,159
Der er kun en håndfuld firmaer,
der leverer de fleste kyllinger
801
00:52:13,160 --> 00:52:16,520
til supermarkeder
og fastfoodkæder i USA.
802
00:52:17,640 --> 00:52:20,000
De kaldes Big Chicken,
803
00:52:20,960 --> 00:52:24,080
og en af Big Chicken-staterne
er Arkansas.
804
00:52:25,280 --> 00:52:29,279
Det er mit næste stop.
Nærmere bestemt en by ved navn Springdale,
805
00:52:29,280 --> 00:52:34,200
hvor Tyson Foods, den største amerikanske
kyllingeproducent, holder til.
806
00:52:37,040 --> 00:52:42,320
{\an8}Hos Tyson Foods arbejder vi med fokus
på sikkerhed, ansvarlighed og kvalitet.
807
00:52:43,160 --> 00:52:46,039
{\an8}Wow. Når man ser Tysons reklamevideo,
808
00:52:46,040 --> 00:52:49,439
{\an8}virker de næsten
for gode til at være sande.
809
00:52:49,440 --> 00:52:53,799
{\an8}Vores førerposition afspejles
i vores milliardbrands.
810
00:52:53,800 --> 00:52:56,160
{\an8}Vi brødføder verden som en familie.
811
00:52:57,520 --> 00:53:01,799
{\an8}Én ting er sandt.
Det er et milliard-dollar-brand.
812
00:53:01,800 --> 00:53:05,960
Tyson har sat
standarden for kødindustrien.
813
00:53:06,680 --> 00:53:09,479
Og vil du vinde det store kyllingespil,
814
00:53:09,480 --> 00:53:13,880
skal du bare spille som Tyson.
Kom nærmere, Alice.
815
00:53:14,440 --> 00:53:19,359
Tyson er en af pionererne
inden for den vertikalt integrerede model,
816
00:53:19,360 --> 00:53:23,440
hvilket betyder,
at de ejer hele forsyningskæden.
817
00:53:24,600 --> 00:53:29,359
{\an8}Fra rugeriet til kyllingerne,
til slagtningen og produktionen,
818
00:53:29,360 --> 00:53:32,480
{\an8}som kyllingenuggets,
og endda til lastbiltransporten.
819
00:53:33,400 --> 00:53:37,799
Jeg ser det som et sort hul,
der opsluger alting.
820
00:53:37,800 --> 00:53:39,519
Hele universet.
821
00:53:39,520 --> 00:53:43,080
Det handler om at få
økonomisk kontrol over alle aspekter.
822
00:53:45,560 --> 00:53:47,119
Tak, Alice.
823
00:53:47,120 --> 00:53:49,439
Tyson tjener så mange penge,
824
00:53:49,440 --> 00:53:55,239
at næsten alle Big Chicken-firmaer
i verden har kopieret deres model.
825
00:53:55,240 --> 00:54:01,479
I Storbritannien er de største
Moy Park, Hook 2 Sisters og Avara Foods.
826
00:54:01,480 --> 00:54:05,399
De kontrollerer
omkring 70 % af kyllingemarkedet
827
00:54:05,400 --> 00:54:09,879
og forarbejder omkring
800 millioner kyllinger om året.
828
00:54:09,880 --> 00:54:12,800
Og med "forarbejde" mener jeg "dræbe".
829
00:54:19,920 --> 00:54:21,639
Jeg ville mødes med Tyson,
830
00:54:21,640 --> 00:54:24,519
men da jeg fortalte om filmen,
blev de stille.
831
00:54:24,520 --> 00:54:27,519
I stedet fandt jeg en lokal aktivist,
832
00:54:27,520 --> 00:54:30,839
der kæmper for rettigheder
for fjerkræarbejdere.
833
00:54:30,840 --> 00:54:32,879
Hun vil fortælle mig alt om det.
834
00:54:32,880 --> 00:54:36,559
{\an8}- Hvordan går det? Velkommen til Arkansas.
- Godt.
835
00:54:36,560 --> 00:54:42,199
Jeg vil vise dig rundt,
så du kan forstå lidt af den magt,
836
00:54:42,200 --> 00:54:46,199
Tyson har her i byen.
837
00:54:46,200 --> 00:54:52,159
De bygger veje, og de giver penge
til kirker og velgørenhed.
838
00:54:52,160 --> 00:54:54,919
Jeg ser det. Tyson Sportscenter.
839
00:54:54,920 --> 00:54:58,920
- De køber sig ind her.
- Præcis.
840
00:54:59,600 --> 00:55:01,319
Se, der er en fjerkræ…
841
00:55:01,320 --> 00:55:05,320
Ja, men vi kan ikke komme ind,
for det er privat.
842
00:55:07,360 --> 00:55:11,559
Jeg har brugt de sidste fem år
på at skrive om Tyson Foods.
843
00:55:11,560 --> 00:55:13,959
Jeg har aldrig været inde i en fabrik,
844
00:55:13,960 --> 00:55:17,880
og det skyldes,
at stater som Arkansas har love imod det.
845
00:55:18,840 --> 00:55:22,639
Det betyder, at man ikke må sætte foden
på Tysons ejendom
846
00:55:22,640 --> 00:55:27,399
med det formål at dokumentere noget,
der har med anlægget at gøre.
847
00:55:27,400 --> 00:55:31,360
Bøden i Arkansas
er op til 5.000 dollars om dagen.
848
00:55:32,520 --> 00:55:34,840
- Hold da op, det er stort!
- Ja.
849
00:55:36,280 --> 00:55:38,080
- Det er kyllingerne.
- Ja.
850
00:55:38,600 --> 00:55:40,359
Hold da op.
851
00:55:40,360 --> 00:55:41,400
De lugter!
852
00:55:44,120 --> 00:55:45,480
Her kommer lastbilerne.
853
00:55:47,160 --> 00:55:48,759
De er helt mast.
854
00:55:48,760 --> 00:55:52,799
Hver dag, hele dagen,
dræber de fuglene.
855
00:55:52,800 --> 00:55:57,679
- Men så går de i kirke…
- Åh gud. Der er endda fjer.
856
00:55:57,680 --> 00:55:59,160
Der er fjer overalt.
857
00:55:59,720 --> 00:56:00,640
Ja.
858
00:56:01,160 --> 00:56:03,560
Det er helt ufatteligt.
859
00:56:05,240 --> 00:56:08,879
Jeg bliver bekymret på vores vegne.
Det er et stort firma,
860
00:56:08,880 --> 00:56:11,920
og i USA er penge magt.
861
00:56:13,000 --> 00:56:16,359
- Der er politiet.
- Der er politi til stede.
862
00:56:16,360 --> 00:56:19,559
For at disse virksomheder kan fungere,
863
00:56:19,560 --> 00:56:24,759
skal der være
et godt forhold til politikerne,
864
00:56:24,760 --> 00:56:26,840
til politiet, til myndighederne.
865
00:56:27,760 --> 00:56:29,359
Det er ret skræmmende.
866
00:56:29,360 --> 00:56:31,639
De holder øje med os. Det ved jeg.
867
00:56:31,640 --> 00:56:34,799
- Ja, det føles…
- De holder øje med os.
868
00:56:34,800 --> 00:56:38,839
Politiet er stoppet længere fremme.
Mon det er på grund af os?
869
00:56:38,840 --> 00:56:41,719
Skal vi gå over vejen? Ja, lad os det.
870
00:56:41,720 --> 00:56:43,840
Vi vil ikke irritere politiet.
871
00:56:44,520 --> 00:56:47,640
Jeg er sort, du er latino.
Vi har ikke en chance.
872
00:56:51,520 --> 00:56:56,759
Da jeg begyndte på det her arbejde,
spurgte jeg arbejderne: "Hvad vil I have?"
873
00:56:56,760 --> 00:57:00,879
Arbejderne sagde: "Vi vil bare føle,
874
00:57:00,880 --> 00:57:04,679
at vi bliver behandlet bedre
end de kyllinger, vi dræber."
875
00:57:04,680 --> 00:57:05,720
Hold da op.
876
00:57:06,960 --> 00:57:09,599
Der er ting, folk ikke kan forestille sig,
877
00:57:09,600 --> 00:57:14,520
fordi dem, der arbejder på
de her slagterier, ikke må sige ret meget.
878
00:57:15,120 --> 00:57:19,600
Er det noget, der kun sker
her i Arkansas, eller sker det
879
00:57:20,480 --> 00:57:23,879
- i hele USA?
- Overalt i USA.
880
00:57:23,880 --> 00:57:27,839
Det er problemet med hele kødindustrien.
881
00:57:27,840 --> 00:57:29,679
{\an8}SKJULTE OPTAGELSER
882
00:57:29,680 --> 00:57:33,080
{\an8}Arbejdere viste mig
videoer fra fabrikkerne.
883
00:57:33,560 --> 00:57:37,799
{\an8}Nogle arbejdere skal dræbe
de kyllinger, der ikke er døde.
884
00:57:37,800 --> 00:57:41,479
{\an8}Kyllingerne kommer ned
ad samlebåndet med 175 i minuttet.
885
00:57:41,480 --> 00:57:45,559
{\an8}Folk arbejder tæt sammen
med skarpe knive og handsker af metalnet.
886
00:57:45,560 --> 00:57:47,799
De udbener kyllinger
887
00:57:47,800 --> 00:57:52,159
på tre til fem sekunder
i otte til ti timer ad gangen.
888
00:57:52,160 --> 00:57:56,560
Arbejderne sagde: "Der er ingen pause,
for de vil gøre mig til en maskine."
889
00:57:59,400 --> 00:58:03,159
Et af de største problemer
for slagteriarbejdere er,
890
00:58:03,160 --> 00:58:05,440
at de nægtes toiletpauser.
891
00:58:07,720 --> 00:58:12,159
Båndet kan ikke stoppes,
så når arbejderne skal på toilettet,
892
00:58:12,160 --> 00:58:17,879
og ingen giver dem en pause,
må de tisse, mens de står ved båndet.
893
00:58:17,880 --> 00:58:19,799
De tisser i bukserne.
894
00:58:19,800 --> 00:58:25,159
Vi har hørt om mange arbejdere,
der er tvunget til at bære ble.
895
00:58:25,160 --> 00:58:28,919
- Det er ydmygende.
- Hold nu op.
896
00:58:28,920 --> 00:58:34,840
Ingen arbejdere skal udnyttes på den måde,
for at vi kan få en kyllingesandwich.
897
00:58:38,920 --> 00:58:41,839
Hun er en modig kvinde,
der arbejder for sagen,
898
00:58:41,840 --> 00:58:45,119
men ingen har lyttet til hende.
899
00:58:45,120 --> 00:58:48,159
Fastfoodkæderne ser ikke,
hvordan det foregår.
900
00:58:48,160 --> 00:58:52,759
Jeg tænkte: "Det er vanvittigt,
at vores kylling bliver produceret sådan."
901
00:58:52,760 --> 00:58:55,479
Men de ser det ikke,
så det er ligegyldigt.
902
00:58:55,480 --> 00:58:57,320
"Lad os få flere kyllingelår."
903
00:58:58,000 --> 00:59:00,159
I branchen sætter arbejderne,
904
00:59:00,160 --> 00:59:03,719
der udfører et af de farligste jobs
i USA, deres liv på spil
905
00:59:03,720 --> 00:59:09,279
for en løn,
der er lidt over mindstelønnen,
906
00:59:09,280 --> 00:59:13,999
under forhold, der kan føre til
amputationer eller hospitalsindlæggelser.
907
00:59:14,000 --> 00:59:16,479
Det er meget store maskiner,
908
00:59:16,480 --> 00:59:21,280
og nogen skal ind og rengøre dem.
909
00:59:22,240 --> 00:59:26,120
En arbejder på en Tyson-fabrik i Alabama
blev halshugget.
910
00:59:26,920 --> 00:59:29,799
{\an8}Tyson udtalte:
"Vi havde intet med det at gøre,
911
00:59:29,800 --> 00:59:33,440
{\an8}for arbejdet blev udført
af en tredjepartsleverandør."
912
00:59:34,120 --> 00:59:37,960
{\an8}Sådan lægger de afstand
til ulovlige arbejdsmetoder.
913
00:59:40,080 --> 00:59:43,959
Bekymringerne om arbejdsforhold
rækker ud over slagterierne.
914
00:59:43,960 --> 00:59:49,119
Der er blevet stillet spørgsmål
om forholdene i Big Chicken-industrien,
915
00:59:49,120 --> 00:59:52,119
også på gårdene.
916
00:59:52,120 --> 00:59:56,799
I kyllingebranchen ser man udokumenterede
arbejdere, og man ser flygtninge.
917
00:59:56,800 --> 01:00:01,160
De vil næppe klage over noget.
918
01:00:02,960 --> 01:00:08,879
For at forstå arbejdsmiljøet har jeg
fået kontakt til en illegal arbejder.
919
01:00:08,880 --> 01:00:10,519
Tak, fordi du kommer.
920
01:00:10,520 --> 01:00:11,679
Han fanger kyllinger
921
01:00:11,680 --> 01:00:16,720
og har arbejdet på farme, der leverer
til flere kyllingeproducenter i Arkansas.
922
01:00:18,320 --> 01:00:23,520
Vi er et seksmandshold,
der indfanger kyllinger.
923
01:00:25,920 --> 01:00:29,520
På en dag løfter vi 40.000 kyllinger.
924
01:00:31,280 --> 01:00:34,080
Vi fanger to kyllinger i hver hånd.
925
01:00:36,520 --> 01:00:42,399
Mine hænder har det ikke godt mere.
926
01:00:42,400 --> 01:00:45,240
Jeg kan ikke lukke dem mere.
927
01:00:46,520 --> 01:00:48,599
Nogle gange, også mens vi sover,
928
01:00:48,600 --> 01:00:52,600
sitrer hænderne,
som om vi stadig fanger kyllinger.
929
01:00:54,120 --> 01:00:59,039
Miljøet er fuld af kemikalier, men
der er ofte intet beskyttelsesudstyr.
930
01:00:59,040 --> 01:01:03,320
Kyllinger gør modstand,
så det er et hårdt job.
931
01:01:07,920 --> 01:01:14,400
Jeg har hørt, at nogle af dem,
der fanger kyllinger, er børn.
932
01:01:17,640 --> 01:01:21,999
Ja, mange børn. 15, 16, 17 år.
933
01:01:22,000 --> 01:01:24,560
Den dreng, der arbejder i min gruppe,
934
01:01:25,080 --> 01:01:28,759
har feber og hoste og røde øjne
935
01:01:28,760 --> 01:01:33,239
på grund af kemikalierne.
936
01:01:33,240 --> 01:01:36,880
Han græd og var ved at besvime.
937
01:01:40,080 --> 01:01:41,879
{\an8}Efter mødet fik jeg at vide,
938
01:01:41,880 --> 01:01:45,439
{\an8}at det amerikanske
arbejdsministerium i 2023 opdagde
939
01:01:45,440 --> 01:01:50,279
{\an8}at over 100 børn
var ansat af en underleverandør
940
01:01:50,280 --> 01:01:54,639
{\an8}og arbejdede ulovligt
på ni store kødpakkerier.
941
01:01:54,640 --> 01:01:58,680
{\an8}herunder George's og Tyson Foods.
942
01:02:00,680 --> 01:02:03,479
"Tyson Foods overholder
de gældende arbejdslove
943
01:02:03,480 --> 01:02:07,520
og forventer samme ansvarlighed
fra vores samarbejdspartnere.
944
01:02:09,560 --> 01:02:11,720
Der var en på min egen alder,
945
01:02:12,320 --> 01:02:18,000
og jeg kunne se,
hvor fysisk hårdt det er.
946
01:02:18,960 --> 01:02:21,040
Det er moderne slaveri.
947
01:02:22,240 --> 01:02:23,760
Rent ud sagt.
948
01:02:27,040 --> 01:02:32,439
Industrien har formået
at lægge et slør over kylling
949
01:02:32,440 --> 01:02:37,759
og gøre det til en vare,
der lyder fantastisk.
950
01:02:37,760 --> 01:02:42,240
Næsten for godt til at være sandt.
Og det er det også!
951
01:02:42,920 --> 01:02:45,079
Jeg vidste, der var meget i det,
952
01:02:45,080 --> 01:02:49,080
men når man møder folk,
der står bag kulisserne…
953
01:02:51,720 --> 01:02:54,040
Det ændrer virkelig ens syn
954
01:02:54,840 --> 01:02:57,160
på den mad, man
955
01:02:58,560 --> 01:02:59,480
elsker.
956
01:03:00,240 --> 01:03:01,720
Det er stort.
957
01:03:03,440 --> 01:03:06,239
Jeg forstår,
958
01:03:06,240 --> 01:03:09,279
at jo mere jeg dykker ned i det,
959
01:03:09,280 --> 01:03:11,600
jo mere frygter jeg,
960
01:03:12,440 --> 01:03:17,440
at der kommer mænd i sorte jakkesæt
uden for mit hus nu.
961
01:03:24,640 --> 01:03:28,280
Jeg kan ikke tro,
hvor lyssky dele af kyllingebranchen er.
962
01:03:30,880 --> 01:03:35,240
Jeg har fået at vide, at jeg skal
til Delaware, hvor folk kæmper imod.
963
01:03:36,160 --> 01:03:40,439
"Velkommen til Delaware.
Uendelige opdagelser."
964
01:03:40,440 --> 01:03:46,080
Det er, som om de vidste, jeg kom,
for det er det, jeg gør. Jeg opdager.
965
01:03:46,800 --> 01:03:51,119
Jeg er ved at blive vanvittig.
966
01:03:51,120 --> 01:03:54,200
Jeg spiser kylling,
og jeg bliver vanvittig.
967
01:03:56,360 --> 01:03:59,839
Kyllingebranchen er
big business i Delaware.
968
01:03:59,840 --> 01:04:02,880
Dens virkninger bliver
endda rapporteret i radioen.
969
01:04:03,560 --> 01:04:07,759
Delstatens kyllingeindustri
producerer tonsvis af kyllingeaffald.
970
01:04:07,760 --> 01:04:10,079
Folk, der bor tæt på kyllingefarmene,
971
01:04:10,080 --> 01:04:13,479
er bekymrede for,
hvordan det påvirker deres helbred.
972
01:04:13,480 --> 01:04:15,399
Det lærte jeg af radioen.
973
01:04:15,400 --> 01:04:19,999
Delaware har en masse kyllinger,
og de producerer en masse lort.
974
01:04:20,000 --> 01:04:21,239
Undskyld, mor.
975
01:04:21,240 --> 01:04:23,759
Forestil dig alle kyllingerne i USA.
976
01:04:23,760 --> 01:04:28,599
Et års produktion af deres kyllingemøg
ville kunne dække hele London.
977
01:04:28,600 --> 01:04:30,720
{\an8}Og Edinburgh. Det er meget lort.
978
01:04:34,240 --> 01:04:35,919
{\an8}- Hej.
- Mo, hvordan går det?
979
01:04:35,920 --> 01:04:37,960
{\an8}- Godt.
- Hyggeligt.
980
01:04:39,000 --> 01:04:41,080
- Jeg tog regnen med.
- Michael.
981
01:04:41,760 --> 01:04:46,520
Michael bor her, og han kæmper imod.
Han viser mig problemet.
982
01:04:48,080 --> 01:04:52,479
Når du ser nogle af de fjerkræhuse derude,
983
01:04:52,480 --> 01:04:55,199
- Ja.
- De er ikke kun til nedkøling.
984
01:04:55,200 --> 01:04:58,439
De er der, fordi fuglene
opdrættes på en bunke affald.
985
01:04:58,440 --> 01:05:02,239
I de nyere stalde
kan der være 50.000 fugle.
986
01:05:02,240 --> 01:05:04,039
Affaldet fra de 50.000 fugle
987
01:05:04,040 --> 01:05:08,359
bliver ikke fjernet, så de sidder i det,
og der er ammoniak derinde.
988
01:05:08,360 --> 01:05:13,199
Ammoniakken gør,
at nogle af kyllingerne bliver blinde.
989
01:05:13,200 --> 01:05:18,199
De skal blæse luften ud,
for ellers dræber den kyllingerne.
990
01:05:18,200 --> 01:05:19,279
Okay.
991
01:05:19,280 --> 01:05:23,959
Hvis den luft kommer ud i samfundet,
hvad tror du så, der sker?
992
01:05:23,960 --> 01:05:29,959
Det er en giftig blanding af gasser,
som påvirker folks helbred.
993
01:05:29,960 --> 01:05:33,199
Kan du se det?
Kan du se, hvor naboerne bor?
994
01:05:33,200 --> 01:05:35,519
For helvede! Det er meget tæt på!
995
01:05:35,520 --> 01:05:38,239
Det er krigsveteraner, der bor her.
996
01:05:38,240 --> 01:05:40,559
Hvad gjorde de, da han kæmpede i Irak?
997
01:05:40,560 --> 01:05:44,279
De byggede kyllingefarme overfor,
der blæser stank ind.
998
01:05:44,280 --> 01:05:45,840
Det stinker!
999
01:05:46,600 --> 01:05:48,919
- Lugter det sådan hver dag?
- Hver dag.
1000
01:05:48,920 --> 01:05:51,919
- Man kan lugte det!
- Det sætter sig i tøjet!
1001
01:05:51,920 --> 01:05:56,159
Det er forkert, for de her lokalsamfund
er bygget på landbruget.
1002
01:05:56,160 --> 01:05:58,959
Landbrug er ikke dårligt.
1003
01:05:58,960 --> 01:06:02,799
Men man kan drive landbrug,
uden at det ødelægger lokalsamfundet
1004
01:06:02,800 --> 01:06:04,960
og naboernes livskvalitet.
1005
01:06:05,760 --> 01:06:07,960
Jeg troede ikke, det ville nå dertil,
1006
01:06:08,720 --> 01:06:12,119
at folk bliver massivt påvirket
1007
01:06:12,120 --> 01:06:15,880
af luftkvaliteten og vandet, de drikker.
1008
01:06:17,680 --> 01:06:19,959
Det handler ikke kun om lugten.
1009
01:06:19,960 --> 01:06:22,199
Den kæmpefabrik der
1010
01:06:22,200 --> 01:06:26,040
er et af de største anlæg
for kyllingeaffald i Delaware.
1011
01:06:26,720 --> 01:06:30,839
De parterer millioner af fugle her.
De skal vaskes.
1012
01:06:30,840 --> 01:06:33,519
Der er alle indvoldene og alt det ulækre.
1013
01:06:33,520 --> 01:06:36,239
Jeg gør det mindre videnskabeligt,
1014
01:06:36,240 --> 01:06:41,199
men de tager spildevandet
og sprøjter det på markerne.
1015
01:06:41,200 --> 01:06:43,800
Men husk, at alle bruger brøndvand.
1016
01:06:44,320 --> 01:06:46,960
Mener du det? Det er langt ude!
1017
01:06:47,480 --> 01:06:51,119
Folk kan ikke trække vejret,
drikke vandet eller gå udenfor.
1018
01:06:51,120 --> 01:06:55,239
Børn får astma,
så de kan sælge billig kylling i butikken
1019
01:06:55,240 --> 01:06:58,039
til 99 cent eller 1,99 dollar per pund.
1020
01:06:58,040 --> 01:06:59,519
Er det en joke?
1021
01:06:59,520 --> 01:07:03,080
Der er store problemer
i en alt for magtfuld industri.
1022
01:07:05,080 --> 01:07:09,439
Mountaire, firmaet, der er anklaget for
at forurene luft og vand her,
1023
01:07:09,440 --> 01:07:14,080
indgik et forlig
i et gruppesøgsmål på 205 mio. dollars,
1024
01:07:15,000 --> 01:07:16,880
men afviste ethvert ansvar.
1025
01:07:21,080 --> 01:07:23,319
Nu tvivler jeg på alting.
1026
01:07:23,320 --> 01:07:26,320
Jeg vasker mig
og børster tænder med vand på flaske.
1027
01:07:28,160 --> 01:07:29,600
Så paranoid er jeg.
1028
01:07:31,640 --> 01:07:35,080
Da jeg startede,
vidste jeg ikke, at Big Chicken fandtes.
1029
01:07:36,400 --> 01:07:37,480
Ingen anelse.
1030
01:07:38,640 --> 01:07:41,040
Jeg vidste ikke, det var en ting.
1031
01:07:41,920 --> 01:07:45,560
Jeg er skuffet over mig selv,
fordi jeg ikke vidste det.
1032
01:07:46,200 --> 01:07:50,600
Så kommer man dertil
og ser fabrikken lige ved siden af et hus.
1033
01:07:52,040 --> 01:07:53,920
Det er virkelig trist.
1034
01:07:55,880 --> 01:07:58,200
Jeg vil bare holde op med at spise det.
1035
01:08:00,560 --> 01:08:04,720
Jeg vil bare holde op med at spise det.
Jeg vil ikke gøre det mere.
1036
01:08:06,520 --> 01:08:07,600
Ja.
1037
01:08:17,080 --> 01:08:22,400
Det er hyggeligt at sidde med familien
og dele en spand kylling.
1038
01:08:23,680 --> 01:08:25,560
Men hvad er prisen?
1039
01:08:26,200 --> 01:08:27,960
Man ser på balancen.
1040
01:08:28,720 --> 01:08:33,120
Førhen tænkte jeg bare:
"Det er landbrug. Vi skal alle overleve."
1041
01:08:34,120 --> 01:08:36,560
Men skal vi overleve i den grad?
1042
01:08:37,880 --> 01:08:42,399
Jeg ville have sagt:
"Det er bare kylling. Slap af."
1043
01:08:42,400 --> 01:08:45,999
Men når man hører historierne
fra dem, der er påvirket,
1044
01:08:46,000 --> 01:08:49,799
og når man spiser maden og får at vide,
1045
01:08:49,800 --> 01:08:52,839
at man er afhængig af kylling
på niveau med kokain.
1046
01:08:52,840 --> 01:08:55,360
Så tænker man: "Hvad?"
1047
01:08:55,960 --> 01:08:59,719
Jeg tror nogle gange,
at hvis der er så mange penge at tjene,
1048
01:08:59,720 --> 01:09:04,199
så er der samtidig
også mange hemmeligheder at skjule.
1049
01:09:04,200 --> 01:09:06,680
Det ser jeg her i USA,
1050
01:09:07,680 --> 01:09:09,120
men derhjemme…
1051
01:09:10,600 --> 01:09:12,320
Hvor dybt stikker det?
1052
01:09:15,440 --> 01:09:20,079
Den enorme dyreproduktion
er meget skadelig for miljøet.
1053
01:09:20,080 --> 01:09:24,679
Kyllingerne opdrættes på foderkorn,
blandt andet soja,
1054
01:09:24,680 --> 01:09:29,519
der kommer fra regnskovsområder,
hvilket forårsager skovrydning.
1055
01:09:29,520 --> 01:09:33,799
I Storbritannien
fører kunstgødning og pesticider
1056
01:09:33,800 --> 01:09:37,439
til en omfattende forringelse af jorden.
1057
01:09:37,440 --> 01:09:40,200
Vores jord forsvinder bogstaveligt talt.
1058
01:09:41,640 --> 01:09:44,719
Forskere siger,
at vi kun har årtier tilbage,
1059
01:09:44,720 --> 01:09:48,240
før vores jord er væk.
Ingen jord, ingen mad.
1060
01:09:48,840 --> 01:09:49,920
Game over.
1061
01:09:52,280 --> 01:09:53,760
Klar til afgang.
1062
01:09:54,640 --> 01:09:56,480
Lad os komme væk herfra.
1063
01:10:08,280 --> 01:10:10,959
KFC har en drive-in.
1064
01:10:10,960 --> 01:10:16,359
De har et smart trick. Når man bestiller,
spørger den: "Skal der være andet?"
1065
01:10:16,360 --> 01:10:17,759
- Hej.
- Hej.
1066
01:10:17,760 --> 01:10:20,800
- Kan jeg få et "Mini Variety Meal"?
- Ellers andet?
1067
01:10:21,560 --> 01:10:25,039
Kan jeg også få en portion vinger?
1068
01:10:25,040 --> 01:10:26,359
Ellers andet?
1069
01:10:26,360 --> 01:10:29,039
- Tak. Vi ses.
- Pas på dig selv. Vi ses.
1070
01:10:29,040 --> 01:10:33,079
Hørte I det? "Ellers andet?"
1071
01:10:33,080 --> 01:10:34,760
Jeg ville ikke have alt det.
1072
01:10:37,440 --> 01:10:40,520
Den mad er meget problematisk.
1073
01:10:43,200 --> 01:10:47,120
Turen åbnede virkelig mine øjne.
1074
01:10:48,200 --> 01:10:51,239
Jeg kan ikke ignorere,
hvad jeg har lært på turen.
1075
01:10:51,240 --> 01:10:53,799
Siden jeg kom hjem,
har jeg lavet research.
1076
01:10:53,800 --> 01:10:56,560
Det ser ud til,
at KFC er på krigsstien.
1077
01:10:58,440 --> 01:11:02,999
Fastfoodkæden KFC har annonceret planer
om at åbne 500 nye restauranter
1078
01:11:03,000 --> 01:11:05,559
i Storbritannien og Irland
inden for ti år.
1079
01:11:05,560 --> 01:11:09,199
Mo sagde, at han ikke vil være
undersøgende journalist,
1080
01:11:09,200 --> 01:11:14,759
hvilket jeg forstår, men på et tidspunkt,
hvis han vil dykke dybere ned i branchen,
1081
01:11:14,760 --> 01:11:19,560
bliver han nødt til at tage sin
journalist-hat på og grave lidt dybere.
1082
01:11:20,560 --> 01:11:23,679
Velkommen til KFCs hovedkontor.
1083
01:11:23,680 --> 01:11:27,920
For kundeservice, tast 1.
1084
01:11:31,520 --> 01:11:36,560
Alle kundeservicehenvendelser
skal sendes via webformularen…
1085
01:11:38,480 --> 01:11:41,759
Det handler ikke kun om,
hvordan det har påvirket mig,
1086
01:11:41,760 --> 01:11:46,079
men de dominerer markedet,
så jeg vil gerne tale med dem om,
1087
01:11:46,080 --> 01:11:49,640
hvordan deres mad
påvirker vores helbred og miljøet.
1088
01:11:50,520 --> 01:11:53,079
Det er min mail fra KFC.
1089
01:11:53,080 --> 01:11:56,679
"Tak, fordi du kontaktede os
og fortalte om din dokumentar.
1090
01:11:56,680 --> 01:11:58,799
Det er et interessant projekt.
1091
01:11:58,800 --> 01:12:02,879
Vi kan ikke bidrage direkte,
men vi ønsker dig held og lykke
1092
01:12:02,880 --> 01:12:05,119
med at bringe historien til live.
1093
01:12:05,120 --> 01:12:09,599
Tak, fordi du kontaktede os,
og held og lykke med filmen."
1094
01:12:09,600 --> 01:12:13,840
De har fejet mig af banen.
1095
01:12:17,040 --> 01:12:19,319
Jeg fik dog et gennembrud.
1096
01:12:19,320 --> 01:12:24,400
Direktøren for British Poultry Council
vil gerne tale med mig.
1097
01:12:26,440 --> 01:12:30,639
Vi bad om at mødes med ham
på en af deres fabrikker, men han sagde:
1098
01:12:30,640 --> 01:12:32,759
"Det bliver svært at få adgang."
1099
01:12:32,760 --> 01:12:34,399
Interessant.
1100
01:12:34,400 --> 01:12:37,760
Så vi mødtes på en sød lille byfarm.
1101
01:12:39,160 --> 01:12:42,279
- Hvordan går det, Rich?
- Godt, tak. Dig?
1102
01:12:42,280 --> 01:12:45,999
- Du er her i Hackney. Er du okay?
- Ja, fint.
1103
01:12:46,000 --> 01:12:48,360
Du ligner en civilbetjent.
1104
01:12:49,680 --> 01:12:54,879
{\an8}I Storbritannien slagter vi
omkring 20 millioner fugle om ugen.
1105
01:12:54,880 --> 01:12:56,679
- Om ugen?
- Om ugen.
1106
01:12:56,680 --> 01:12:59,279
Tænk på det
i forhold til antal mennesker.
1107
01:12:59,280 --> 01:13:01,439
65 millioner. Ikke alle spiser kød.
1108
01:13:01,440 --> 01:13:04,159
Lad os sige, 60 millioner spiser kylling.
1109
01:13:04,160 --> 01:13:07,559
En halv kylling per person per uge.
Det er ikke meget.
1110
01:13:07,560 --> 01:13:10,119
Og der er folk, der sulter.
1111
01:13:10,120 --> 01:13:15,599
Grundlæggende, indtil alle er mætte,
er alt andet ligegyldigt.
1112
01:13:15,600 --> 01:13:19,079
Vi skal være meget bevidste om,
1113
01:13:19,080 --> 01:13:22,439
hvordan vi behandler folk,
miljøet og fuglene,
1114
01:13:22,440 --> 01:13:25,359
men det kan vi styre,
Hvis vi gør det rigtigt,
1115
01:13:25,360 --> 01:13:28,359
har vi en fødekilde til verden,
ikke kun til os.
1116
01:13:28,360 --> 01:13:32,719
Meget politikeragtigt, Rich.
Du begynder måske at kysse babyer.
1117
01:13:32,720 --> 01:13:34,040
Ja, men…
1118
01:13:36,440 --> 01:13:43,239
Undervejs på turen så jeg
alle aspekter af kyllingeindustrien.
1119
01:13:43,240 --> 01:13:46,239
Jeg var ikke forberedt på affaldet.
1120
01:13:46,240 --> 01:13:48,839
Hvad gør vi her, hvad affald angår?
1121
01:13:48,840 --> 01:13:54,519
Der er kritik af vores branche
og af vores håndtering af affald,
1122
01:13:54,520 --> 01:13:58,559
men jeg kan sige med sikkerhed,
at alt affaldet,
1123
01:13:58,560 --> 01:14:03,439
og her taler vi om gårdene, ikke
forarbejdningsanlæg, er kontrolleret.
1124
01:14:03,440 --> 01:14:05,999
Hvad med affaldet fra forarbejdningsanlæg?
1125
01:14:06,000 --> 01:14:08,999
Det er også meget kontrolleret,
1126
01:14:09,000 --> 01:14:11,879
så det ikke er en risiko.
Det er ikke skadeligt.
1127
01:14:11,880 --> 01:14:15,719
- Så der bliver ikke sjusket?
- Nej. Det kan ikke betale sig.
1128
01:14:15,720 --> 01:14:17,799
Men du har din PR-dame her.
1129
01:14:17,800 --> 01:14:21,480
Om lidt blander hun sig:
"Kan vi lige stoppe?"
1130
01:14:23,720 --> 01:14:28,360
Vi prøver at være gode naboer
og ikke påvirke folk.
1131
01:14:31,280 --> 01:14:35,759
Efter vores samtale kom det frem,
at kyllingeproducenten Avara Foods,
1132
01:14:35,760 --> 01:14:37,399
som Richard repræsenterer,
1133
01:14:37,400 --> 01:14:43,399
i øjeblikket er genstand for det største
miljøsøgsmål i britisk historie,
1134
01:14:43,400 --> 01:14:46,480
anklaget for at have forurenet
tre af vores floder
1135
01:14:47,040 --> 01:14:50,759
Der er over 20 millioner kyllinger
i River Wye-området.
1136
01:14:50,760 --> 01:14:53,919
De laver mere gødning,
end jorden kan optage.
1137
01:14:53,920 --> 01:14:57,759
{\an8}De industrielle kyllingeopdrættere,
du køber forsyninger fra,
1138
01:14:57,760 --> 01:15:00,960
har bogstaveligt talt
forurenet floden Wye til døde.
1139
01:15:06,520 --> 01:15:08,879
- Hvad så, makker?
- Hvad siger du?
1140
01:15:08,880 --> 01:15:10,359
Kluk kluk, makker!
1141
01:15:10,360 --> 01:15:12,039
- Kom ind.
- Hvad så?
1142
01:15:12,040 --> 01:15:14,039
- Ja, G. Alt vel.
- Kom ind.
1143
01:15:14,040 --> 01:15:17,319
Du mødtes med Richard, ikke?
Hvordan var det?
1144
01:15:17,320 --> 01:15:20,959
Jeg respekterer,
at han kom og talte med mig,
1145
01:15:20,960 --> 01:15:24,119
men det føltes som at tale med AI.
1146
01:15:24,120 --> 01:15:29,119
Jeg stillede ham spørgsmål.
Han svarede: "Der er mange at brødføde.
1147
01:15:29,120 --> 01:15:32,039
Kunne vi gøre mere? Måske."
1148
01:15:32,040 --> 01:15:36,079
Hvor står du så nu? Hvad er næste skridt?
1149
01:15:36,080 --> 01:15:39,839
Det er svært,
for ingen vil tale med mig.
1150
01:15:39,840 --> 01:15:42,280
Jeg fik en mail fra KFC.
1151
01:15:43,120 --> 01:15:44,399
KFC Global.
1152
01:15:44,400 --> 01:15:45,999
- Stort.
- Ja.
1153
01:15:46,000 --> 01:15:48,400
- Ikke?
- Lad mig se.
1154
01:15:51,040 --> 01:15:54,199
Der står et nummer.
Du burde ringe til dem.
1155
01:15:54,200 --> 01:15:55,600
- Lad os ringe.
- Ja?
1156
01:16:02,080 --> 01:16:03,080
Hallo?
1157
01:16:06,440 --> 01:16:07,520
Hallo?
1158
01:16:09,800 --> 01:16:16,760
Det er Mo Gilligan. Jeg sendte jer
en mail om en dokumentar om stegt chicken.
1159
01:16:17,960 --> 01:16:19,000
Hallo?
1160
01:16:20,160 --> 01:16:21,240
Hallo?
1161
01:16:25,880 --> 01:16:29,000
- De har slået lyden fra. De tog den.
- Gjorde de?
1162
01:16:30,480 --> 01:16:31,520
Hallo?
1163
01:16:33,120 --> 01:16:38,280
Jeg optager opkaldet
til en dokumentar. Er det okay?
1164
01:16:40,800 --> 01:16:43,240
Okay.
1165
01:16:44,200 --> 01:16:45,160
Se så.
1166
01:16:46,200 --> 01:16:47,839
- Hun lagde på.
- Ja.
1167
01:16:47,840 --> 01:16:50,159
Hold da op. Ved du hvad?
1168
01:16:50,160 --> 01:16:52,959
Hun tog telefonen og satte den på lydløs.
1169
01:16:52,960 --> 01:16:55,239
- Og lyttede.
- Hun lyttede bare.
1170
01:16:55,240 --> 01:16:56,559
Det er vildt.
1171
01:16:56,560 --> 01:16:59,359
Det er det tætteste, jeg har været på KFC.
1172
01:16:59,360 --> 01:17:02,439
Det tætteste. Du efterlod dit nummer.
1173
01:17:02,440 --> 01:17:05,720
Hvorfor skrive nummeret uden at svare?
Hvad er meningen?
1174
01:17:07,240 --> 01:17:11,999
Det er ingen stor overraskelse at høre,
at KFC, som mange andre fastfoodkæder,
1175
01:17:12,000 --> 01:17:15,959
arbejder med online-influencere
med millioner af følgere
1176
01:17:15,960 --> 01:17:20,040
for at promovere sine produkter
og sit brand til yngre publikum.
1177
01:17:21,760 --> 01:17:24,119
{\an8}Hej. Jeg er Niko,
og jeg er på en gård.
1178
01:17:24,120 --> 01:17:28,519
Åh, Niko. Jeg kan godt lide Niko.
Han er en god fyr.
1179
01:17:28,520 --> 01:17:30,600
{\an8}Lad os gå bag om spanden.
1180
01:17:31,640 --> 01:17:32,680
Gud!
1181
01:17:33,840 --> 01:17:37,359
{\an8}Se alle de kyllinger!
Der er ingen bure her.
1182
01:17:37,360 --> 01:17:40,799
{\an8}Jeg troede,
der var 4.000 kyllinger i et lille bur.
1183
01:17:40,800 --> 01:17:42,879
{\an8}Nej, der er ingen bure.
1184
01:17:42,880 --> 01:17:45,519
{\an8}Vi er meget stolte
af vores dyrevelfærd her.
1185
01:17:45,520 --> 01:17:47,959
{\an8}Så I viser den sunde side
1186
01:17:47,960 --> 01:17:51,640
{\an8}ved at bruge en,
der har en stor platform,
1187
01:17:52,560 --> 01:17:56,520
men I styrer,
hvad de ser bag kulisserne.
1188
01:17:57,160 --> 01:18:02,079
{\an8}KFC tog Niko med herned,
da fuglene var små og søde.
1189
01:18:02,080 --> 01:18:07,119
{\an8}De var 15-20 dage gamle.
Vi er kommet tilbage, når de er 33 dage.
1190
01:18:07,120 --> 01:18:09,719
{\an8}- Går I op i kyllingerne?
- Ja.
1191
01:18:09,720 --> 01:18:10,839
{\an8}Hvad med dem her?
1192
01:18:10,840 --> 01:18:13,719
{\an8}Går I op i fugle som de tre her,
1193
01:18:13,720 --> 01:18:19,279
{\an8}der ikke længere kan stå op?
De kan ikke bære deres egen vægt.
1194
01:18:19,280 --> 01:18:21,159
{\an8}Det er meget dystert,
1195
01:18:21,160 --> 01:18:25,200
for det er en ny digital tidsalder,
hvor man kan manipulere markedet.
1196
01:18:25,800 --> 01:18:28,559
{\an8}…fuglene har masser af plads…
1197
01:18:28,560 --> 01:18:30,640
{\an8}Det er næsten som grønvaskning.
1198
01:18:31,400 --> 01:18:35,319
{\an8}Jeg kan nok finde flere oplysninger
om jeres hemmelige opskrift,
1199
01:18:35,320 --> 01:18:42,159
end jeg kan om, hvor I får jeres kyllinger
fra, og hvordan de behandles.
1200
01:18:42,160 --> 01:18:44,799
{\an8}Tak, fordi jeg måtte komme. En flot gård.
1201
01:18:44,800 --> 01:18:47,480
Spørgsmålet er, hvad I skjuler.
1202
01:18:50,320 --> 01:18:54,760
Jeg fandt manden, hvis optagelser
fortalte en anden historie end KFC's.
1203
01:18:56,040 --> 01:18:58,439
Han sendte mig nogle koordinater,
1204
01:18:58,440 --> 01:19:01,120
for han og hans team
skal derind igen i aften.
1205
01:19:01,880 --> 01:19:06,879
Jeg troede ikke, at kylling ville få mig
helt til Lincolnshire om natten
1206
01:19:06,880 --> 01:19:08,599
for at følge koordinater.
1207
01:19:08,600 --> 01:19:11,680
Det føles lidt skørt.
Det må jeg indrømme.
1208
01:19:12,560 --> 01:19:17,199
Jeg føler mig som en rigtig journalist.
Jeg føler mig som Martin Kemp.
1209
01:19:17,200 --> 01:19:22,800
Det hedder han, ikke? Nej,
det er ham fra Spandau Ballet. Ross Kemp.
1210
01:19:24,720 --> 01:19:29,200
Her i Lincolnshire slagter de
flest kyllinger i Storbritannien.
1211
01:19:30,080 --> 01:19:33,879
Som altid, hvis man følger pengene,
finder man sandheden.
1212
01:19:33,880 --> 01:19:39,279
Den næststørste kyllingeproducent
i Storbritannien, Moy Park,
1213
01:19:39,280 --> 01:19:42,919
leverer 25 % af de kyllinger, vi spiser,
1214
01:19:42,920 --> 01:19:46,840
inklusive dem, der ender i KFC's spande.
1215
01:19:47,480 --> 01:19:48,640
Men vent lidt…
1216
01:19:50,160 --> 01:19:52,639
Det britiske firma
1217
01:19:52,640 --> 01:19:58,279
ejes af USA's næststørste
kyllingeproducent efter Tyson,
1218
01:19:58,280 --> 01:19:59,400
Pilgrim's,
1219
01:20:00,280 --> 01:20:05,159
og de ejes af kyllingekongerne JBS,
1220
01:20:05,160 --> 01:20:10,040
som producerer op til
fem milliarder kyllinger om året.
1221
01:20:11,520 --> 01:20:13,560
Jeg tror, det er ham.
1222
01:20:14,560 --> 01:20:15,919
- Matthew!
- Hej.
1223
01:20:15,920 --> 01:20:18,559
- Hvordan går det?
- Hej, Mo. Hyggeligt.
1224
01:20:18,560 --> 01:20:20,600
Hvordan går det? Hop ind.
1225
01:20:22,560 --> 01:20:27,879
KFC-gården ligger lige her til venstre,
og vi skal derind i aften.
1226
01:20:27,880 --> 01:20:29,919
Vi filmede der for tre år siden,
1227
01:20:29,920 --> 01:20:32,999
og videoen fik 12 millioner visninger.
1228
01:20:33,000 --> 01:20:36,479
Det bliver interessant at se,
om noget har ændret sig.
1229
01:20:36,480 --> 01:20:39,040
Jeg skal møde mine to kolleger.
1230
01:20:40,000 --> 01:20:44,199
Den ene er en professionel efterforsker
med stor erfaring.
1231
01:20:44,200 --> 01:20:47,200
Jeg tror, vi kan filme dem bagfra.
1232
01:20:50,360 --> 01:20:51,479
Hej.
1233
01:20:51,480 --> 01:20:52,959
- Hej.
- Hej.
1234
01:20:52,960 --> 01:20:54,959
- Wow, det er den ægte vare.
- Ja.
1235
01:20:54,960 --> 01:20:58,079
Som i Call of Duty.
Jeg er bange. Det sker virkelig.
1236
01:20:58,080 --> 01:21:01,639
- Hvad er du bange for?
- Jeg har aldrig set…
1237
01:21:01,640 --> 01:21:04,840
- Du er bange for os.
- I har elefanthuer på.
1238
01:21:05,720 --> 01:21:09,039
Det er Moy Park-gården.
1239
01:21:09,040 --> 01:21:13,079
Vi kommer ind fra nord.
1240
01:21:13,080 --> 01:21:15,440
Der er to huse. Der bor folk.
1241
01:21:16,000 --> 01:21:17,999
Hvilken risiko udgør det?
1242
01:21:18,000 --> 01:21:21,079
Den største risiko er,
at en landmand eller arbejder
1243
01:21:21,080 --> 01:21:23,639
tager sagen i egen hånd, hvis de ser jer.
1244
01:21:23,640 --> 01:21:25,999
Nogle af landmændene har haglgeværer.
1245
01:21:26,000 --> 01:21:29,479
Jeg har fået skudt en drone ned,
så det sker.
1246
01:21:29,480 --> 01:21:31,199
- Virkelig?
- Ja.
1247
01:21:31,200 --> 01:21:32,240
For pokker.
1248
01:21:33,480 --> 01:21:35,599
Jeg er ligeglad.
1249
01:21:35,600 --> 01:21:41,239
Jeg føler bare, at nogen skal gøre det,
og derfor må vi bare gøre det.
1250
01:21:41,240 --> 01:21:44,559
Jeg følger jer og observerer.
Jeg går ikke med ind.
1251
01:21:44,560 --> 01:21:46,199
Kan vi lokke dig med?
1252
01:21:46,200 --> 01:21:50,200
Jeg ville gerne,
men min kæreste sagde nej.
1253
01:21:54,200 --> 01:21:58,599
Det er tidligt, og holdet er på vej ind
på en af Moy Parks gårde.
1254
01:21:58,600 --> 01:22:00,200
Jeg er bekymret for dem.
1255
01:22:01,960 --> 01:22:06,319
Måske har de andre foranstaltninger,
hvis der er ubudne gæster.
1256
01:22:06,320 --> 01:22:07,480
Forstår du?
1257
01:22:09,240 --> 01:22:11,480
Ja. De skal være forsigtige.
1258
01:22:13,480 --> 01:22:15,240
Jeg er lidt på vagt.
1259
01:22:16,880 --> 01:22:18,840
Jeg føler, at nogen kan dukke op.
1260
01:22:19,680 --> 01:22:22,960
Jeg tror ikke, du forstår,
at jeg ikke gør sådan noget.
1261
01:22:34,600 --> 01:22:37,920
Jeg skriver bare for at sige,
at vi er her nu,
1262
01:22:38,560 --> 01:22:41,320
så jeg viser dig, hvad jeg kan se.
1263
01:22:42,440 --> 01:22:45,119
Vi har ikke fået adgang endnu.
1264
01:22:45,120 --> 01:22:47,759
Der er tre separate låse,
1265
01:22:47,760 --> 01:22:51,239
og de har sat plomberingsmærke på.
1266
01:22:51,240 --> 01:22:54,839
Der er meget mere sikkerhed
end for tre år siden.
1267
01:22:54,840 --> 01:22:58,359
Jeg taler lavt.
Vi vil ikke gøre opmærksom på os selv.
1268
01:22:58,360 --> 01:23:00,359
Vi har fundet en skraldespand,
1269
01:23:00,360 --> 01:23:03,440
men jeg vil vise dig, hvad der er indeni.
1270
01:23:07,480 --> 01:23:10,519
Fuglene er nok to uger gamle.
1271
01:23:10,520 --> 01:23:14,280
Lugten er ulækker.
Jeg er nødt til at holde vejret.
1272
01:23:23,520 --> 01:23:26,079
Vi har fundet mange skraldespande,
1273
01:23:26,080 --> 01:23:28,399
men de har også låst dem.
1274
01:23:28,400 --> 01:23:31,199
De vil ikke have,
folk filmer fuglene derinde.
1275
01:23:31,200 --> 01:23:34,440
Men alle disse er fyldte og låst.
1276
01:23:35,480 --> 01:23:37,840
Så vi tager tilbage.
1277
01:23:38,760 --> 01:23:39,759
Vi ses snart.
1278
01:23:39,760 --> 01:23:44,920
Det arbejde,
Matthew og hans team har lavet før,
1279
01:23:46,480 --> 01:23:48,240
har helt sikkert skabt røre.
1280
01:23:50,920 --> 01:23:52,399
Hvordan har du det?
1281
01:23:52,400 --> 01:23:57,679
Jeg føler,
at i stedet for at løse problemet
1282
01:23:57,680 --> 01:24:02,319
med de her Frankenkyllinger,
der ikke kan stå op pga. vægten…
1283
01:24:02,320 --> 01:24:05,839
I stedet for at løse det problem
øger de bare sikkerheden.
1284
01:24:05,840 --> 01:24:08,640
Det sker over hele Storbritannien.
1285
01:24:09,600 --> 01:24:12,919
Det er ikke kun denne gård.
Der er mange gårde.
1286
01:24:12,920 --> 01:24:17,880
Det er bare skjult for offentligheden,
og det er meget forkert.
1287
01:24:19,480 --> 01:24:22,039
Det er de samme mønstre.
1288
01:24:22,040 --> 01:24:26,800
Det er ikke en tilfældighed,
at der bare var flere låse.
1289
01:24:27,440 --> 01:24:31,200
Det er ikke en tilfældighed,
at ingen vil svare mig.
1290
01:24:31,720 --> 01:24:34,120
Det viser, hvor magtfulde de er.
1291
01:24:35,200 --> 01:24:36,799
Kort efter vi mødtes,
1292
01:24:36,800 --> 01:24:41,399
sendte efterforskerne mig optagelser
fra en Avara-gård, de kom ind på.
1293
01:24:41,400 --> 01:24:46,959
Det er det samme firma,
der forurener floderne med kyllingaffald.
1294
01:24:46,960 --> 01:24:48,560
Det ser forfærdeligt ud.
1295
01:24:49,320 --> 01:24:51,879
Der er en menneskelig del af en,
som siger,
1296
01:24:51,880 --> 01:24:55,839
at intet dyr skal leve og lide sådan.
1297
01:24:55,840 --> 01:25:00,240
Det er den kylling,
jeg nok har spist, og som du nok spiser.
1298
01:25:01,520 --> 01:25:03,520
Det er den barske virkelighed.
1299
01:25:05,480 --> 01:25:11,440
I hele dette eksperiment har industrien
været hemmelighedsfuld og tavs,
1300
01:25:13,240 --> 01:25:15,800
men når man får indblik i,
hvad der foregår,
1301
01:25:16,760 --> 01:25:18,840
forstår jeg, hvorfor den er tavs.
1302
01:25:25,280 --> 01:25:27,440
Billig kylling er langt fra billig.
1303
01:25:27,960 --> 01:25:34,439
Globalt set bliver næsten tre fjerdedele
af verdens antibiotika givet til husdyr
1304
01:25:34,440 --> 01:25:38,759
for at undgå de sygdomme,
der er i fabriksfarmene.
1305
01:25:38,760 --> 01:25:43,519
Hvis vi fortsætter som nu,
advarer Verdenssundhedsorganisationen om,
1306
01:25:43,520 --> 01:25:48,039
at den øgede antibiotikaresistens
1307
01:25:48,040 --> 01:25:52,679
kan føre os ind i en postantibiotisk æra,
1308
01:25:52,680 --> 01:25:56,920
hvor ellers behandlingsbare sygdomme
igen kan slå ihjel.
1309
01:26:03,240 --> 01:26:07,000
Om 24 timer er eksperimentet slut.
1310
01:26:07,600 --> 01:26:10,600
Når jeg spiser det til morgenmad
med en do-rag på,
1311
01:26:11,920 --> 01:26:15,240
føler jeg mig
som den sorteste mand nogensinde.
1312
01:26:18,480 --> 01:26:19,880
Når jeg spiser det nu,
1313
01:26:21,920 --> 01:26:24,160
så er jeg ærlig talt træt af det.
1314
01:26:24,680 --> 01:26:27,360
Det siger jeg, mens jeg tager en bid.
1315
01:26:37,360 --> 01:26:43,439
Jeg må spise mit sidste måltid
med vennerne i Sydlondon.
1316
01:26:43,440 --> 01:26:45,999
{\an8}Hvad så? Halløj!
1317
01:26:46,000 --> 01:26:50,720
{\an8}Jeg troede, du ville sige:
"Overraskelse! Det er den sidste kylling!"
1318
01:26:54,000 --> 01:26:55,319
Wow. Ja.
1319
01:26:55,320 --> 01:26:59,119
OG-vinger, og det er de nye BBQ-fritter.
1320
01:26:59,120 --> 01:27:01,360
Du vil ikke have noget af det, vel?
1321
01:27:02,280 --> 01:27:03,680
Det sidste stykke.
1322
01:27:09,720 --> 01:27:14,079
- Tillykke, bro. Det sidste måltid.
- Tak skal du have.
1323
01:27:14,080 --> 01:27:20,079
- Hvor er dine tanker lige nu?
- Jeg føler, jeg skal finde mig selv igen.
1324
01:27:20,080 --> 01:27:25,360
Jeg var chokeret over nogle af tingene.
Man kan ikke glemme det.
1325
01:27:26,680 --> 01:27:31,159
Jeg troede ikke,
turen ville blive så hård, som den blev.
1326
01:27:31,160 --> 01:27:34,159
Det var hårdt. At høre historierne…
1327
01:27:34,160 --> 01:27:38,319
Ja, det var hårdt.
Man vil blive og kæmpe kampen,
1328
01:27:38,320 --> 01:27:42,119
Det giver et klart indblik i,
1329
01:27:42,120 --> 01:27:46,639
hvor langt man er villig
til at gå for at tjene penge,
1330
01:27:46,640 --> 01:27:49,560
uanset hvem der bliver ramt.
1331
01:27:50,280 --> 01:27:54,800
Så begynder man at tænke på,
at hvis det foregår nu,
1332
01:27:55,640 --> 01:27:59,080
hvordan ser det så ud
om fem, ti, femten år?
1333
01:28:00,040 --> 01:28:02,599
Du kom ud i nogle meget mørke afkroge.
1334
01:28:02,600 --> 01:28:05,879
Jeg er stolt af,
at du tog af sted på turen.
1335
01:28:05,880 --> 01:28:07,440
- Tak.
- Så lidt.
1336
01:28:11,480 --> 01:28:13,359
Folkens, jeg gjorde det.
1337
01:28:13,360 --> 01:28:20,160
Efter 84 måltider med friturestegt kylling
er det endelig tid til at stoppe.
1338
01:28:26,480 --> 01:28:29,720
Det første måltid,
der ikke er stegt kylling.
1339
01:28:30,280 --> 01:28:35,840
Jeg har kaffe, havrebar og banan. Endelig.
1340
01:28:36,920 --> 01:28:38,160
Endelig!
1341
01:28:43,880 --> 01:28:49,479
Dr. Abood skal fortælle mig, hvad
en måned med stegt kylling har gjort.
1342
01:28:49,480 --> 01:28:51,600
- Okay.
- Lad os få dig op.
1343
01:28:52,480 --> 01:28:55,239
Du har taget tre kilo på,
1344
01:28:55,240 --> 01:28:58,440
- Det er en halv "stone".
- Vildt!
1345
01:28:59,160 --> 01:29:00,959
Du har taget fire cm på.
1346
01:29:00,960 --> 01:29:01,919
To en halv!
1347
01:29:01,920 --> 01:29:04,000
- Fire cm! Åh gud.
- Fire cm.
1348
01:29:04,560 --> 01:29:06,919
Jeg kan mærke, du har fået…
1349
01:29:06,920 --> 01:29:08,479
- Ja.
- …fedt her.
1350
01:29:08,480 --> 01:29:11,199
Dyb indånding og pust ud.
1351
01:29:11,200 --> 01:29:13,040
Pust.
1352
01:29:15,320 --> 01:29:20,400
Mo, du er ikke så munter,
som du var før?
1353
01:29:21,440 --> 01:29:25,280
- Du er ikke munter.
- Ja, det har påvirket mit humør.
1354
01:29:26,080 --> 01:29:29,039
- Jeg bryder sammen i gråd.
- Det gør mig ondt.
1355
01:29:29,040 --> 01:29:29,880
Ja.
1356
01:29:30,480 --> 01:29:31,800
Det er en øjenåbner,
1357
01:29:32,400 --> 01:29:36,799
hvad der kan ske med mennesker,
især unge mennesker.
1358
01:29:36,800 --> 01:29:41,879
Det bekymrende er,
at jeg kun spiste det i 28 dage.
1359
01:29:41,880 --> 01:29:45,959
Tænk, hvis jeg havde gjort det
i en måned mere… Selv sådan der.
1360
01:29:45,960 --> 01:29:49,399
- Præcis. Tænk på teenagere.
- Ja.
1361
01:29:49,400 --> 01:29:52,199
De kan ikke rigtig forstå det,
1362
01:29:52,200 --> 01:29:55,519
forholde sig rationelt til det
eller tænke klart om det.
1363
01:29:55,520 --> 01:30:00,239
Hvis det er sådan, de spiser normalt,
1364
01:30:00,240 --> 01:30:05,680
så er den følelse normen for dem,
for de har ikke en anderledes oplevelse.
1365
01:30:06,960 --> 01:30:10,879
Kan du huske, da vi talte
om genetisk disposition?
1366
01:30:10,880 --> 01:30:16,400
Fordi der er en familiehistorik
med type 2-diabetes på din mors side.
1367
01:30:19,000 --> 01:30:23,679
Dit blodsukker er steget.
1368
01:30:23,680 --> 01:30:27,320
Det var 30. Det er steget til 32.
1369
01:30:29,160 --> 01:30:32,120
En stigning på to er ikke en lille ting.
1370
01:30:32,800 --> 01:30:37,200
Det skyldes helt sikkert
den mad, du spiste.
1371
01:30:38,120 --> 01:30:42,439
Hvis du fortsætter,
vil du være på vej mod diabetes.
1372
01:30:42,440 --> 01:30:45,439
Diabetes kaldes den stille dræber.
1373
01:30:45,440 --> 01:30:47,239
Det kan gøre folk blinde.
1374
01:30:47,240 --> 01:30:49,639
Det kan føre til amputationer.
1375
01:30:49,640 --> 01:30:52,999
Det kan påvirke hjertet,
hjernen, alt muligt.
1376
01:30:53,000 --> 01:30:56,120
- Virkelig?
- Det er ikke en simpel sygdom.
1377
01:30:57,280 --> 01:30:58,440
Vær ikke bekymret.
1378
01:30:58,960 --> 01:31:02,920
- Alt det, vi har talt om, kan vendes.
- Kan det?
1379
01:31:03,440 --> 01:31:05,760
Du skal spise det rigtige.
1380
01:31:06,520 --> 01:31:07,959
- Og motionere.
- Ja.
1381
01:31:07,960 --> 01:31:11,599
Jeg vil gerne tilbage
til min gamle krop og mit gamle jeg.
1382
01:31:11,600 --> 01:31:15,119
Præcis. Hvis jeg må foreslå noget,
1383
01:31:15,120 --> 01:31:19,039
så spis så mange grønne grøntsager,
som du kan,
1384
01:31:19,040 --> 01:31:23,959
og måske et glas gulerodsjuice.
Det smager skønt.
1385
01:31:23,960 --> 01:31:28,880
Hold nu. Hvem vil gå i seng
med et krus gulerodssaft?
1386
01:31:30,560 --> 01:31:32,560
{\an8}SEKS MÅNEDER SENERE
1387
01:31:39,480 --> 01:31:41,479
Nej, jeg kan ikke slappe af.
1388
01:31:41,480 --> 01:31:44,960
Det føler jeg ikke,
for jeg elsker den mad,
1389
01:31:45,600 --> 01:31:48,560
og var jeg aldrig taget på den tur,
1390
01:31:49,160 --> 01:31:51,440
ville jeg aldrig have set bagsiden.
1391
01:31:52,640 --> 01:31:57,159
Mange mennesker
tjener på det på mange måder,
1392
01:31:57,160 --> 01:32:00,000
men de bliver ikke stillet til ansvar.
1393
01:32:00,640 --> 01:32:03,359
Det gjorde mig vred. Det gjorde mig sur.
1394
01:32:03,360 --> 01:32:06,280
Gammeldags ord, ikke?
Nej, det pissede mig sgu af.
1395
01:32:08,320 --> 01:32:10,879
Og jeg spiser det sikkert igen.
1396
01:32:10,880 --> 01:32:13,679
- "Velkommen til Wing Fest."
- Wing Fest.
1397
01:32:13,680 --> 01:32:16,999
Men jeg vil helt sikkert
se anderledes på det.
1398
01:32:17,000 --> 01:32:20,639
- Hvilke vinger vil du have i dag?
- Alle sammen.
1399
01:32:20,640 --> 01:32:23,759
Ja, for jeg vil hen til jerk-boden.
1400
01:32:23,760 --> 01:32:26,479
Det nemmeste er at spise mindre kød.
1401
01:32:26,480 --> 01:32:33,479
Vi bør alle sammen spise mindre kød,
og det er ikke til diskussion.
1402
01:32:33,480 --> 01:32:35,319
Sådan handler jeg.
1403
01:32:35,320 --> 01:32:38,879
Hvis jeg ikke kan genkende
indholdet, spiser jeg det ikke.
1404
01:32:38,880 --> 01:32:40,480
Jeg køber det ikke.
1405
01:32:41,760 --> 01:32:45,319
Vi er, hvad vi spiser,
og en stor procentdel af sygdomme
1406
01:32:45,320 --> 01:32:48,439
kan forebygges,
hvis vi spiser det rigtige.
1407
01:32:48,440 --> 01:32:51,080
Uddannelse er afgørende.
1408
01:32:53,200 --> 01:32:56,959
Vi har brug for,
at brandsene og regeringerne står frem
1409
01:32:56,960 --> 01:33:00,159
og giver os som forbrugere
de rigtige oplysninger,
1410
01:33:00,160 --> 01:33:02,520
så vi forstår, hvad vi putter i kroppen.
1411
01:33:03,680 --> 01:33:06,239
Sund, bæredygtig mad fra dyr,
1412
01:33:06,240 --> 01:33:12,560
der er behandlet ordentligt,
bør være en grundlæggende menneskeret.
1413
01:33:13,320 --> 01:33:16,239
Jeg ved ikke, hvordan det vil påvirke dig.
1414
01:33:16,240 --> 01:33:19,479
Måske ændrer det dit syn på,
hvad du spiser.
1415
01:33:19,480 --> 01:33:21,960
Men bare det at starte samtalen
1416
01:33:22,880 --> 01:33:24,680
er i sig selv enormt stærkt.
1417
01:33:27,000 --> 01:33:28,959
Moy Park har sendt dette svar:
1418
01:33:28,960 --> 01:33:31,839
"Vi prioriterer dyrevelfærd højt.
1419
01:33:31,840 --> 01:33:35,519
Vi kender til påstandene
efter den ulovlige indtrængen i 2022.
1420
01:33:35,520 --> 01:33:40,959
Et uafhængigt dyrlægetilsyn fandt
ingen problemer med dyrevelfærden.
1421
01:33:40,960 --> 01:33:46,119
Alle gårde har lav belægningsgrad,
og gennemgår uafhængige kontroller.
1422
01:33:46,120 --> 01:33:48,279
Dyrene tilses tre gange dagligt.
1423
01:33:48,280 --> 01:33:50,480
Vi beskytter biosikkerheden.
1424
01:33:51,640 --> 01:33:56,239
Avara Foods: "90 % spiser kylling,
og vi sørger for, at de kan få det.
1425
01:33:56,240 --> 01:34:00,879
I 2025 sænkede vi belægningsgraden
til 30 kg pr. m², 23 % under lovkravet.
1426
01:34:00,880 --> 01:34:03,959
Som lokal arbejdsgiver
ønsker vi også en sund flod.
1427
01:34:03,960 --> 01:34:07,999
Påstandene bygger på en misforståelse
af vores landbrugsvirksomhed.
1428
01:34:08,000 --> 01:34:11,480
Vi mener, at påstandene
mangler videnskabeligt belæg."
1429
01:34:12,600 --> 01:34:15,759
Tyson Foods og KFC
fik mulighed for at svare
1430
01:34:15,760 --> 01:34:18,880
på påstandene i filmen,
men valgte ikke at reagere.
1431
01:34:19,880 --> 01:34:24,279
Siden 2019 er KFC tilsluttet
Better Chicken Commitment,
1432
01:34:24,280 --> 01:34:29,639
som lover bedre dyrevelfærd samt at udfase
hurtigtvoksende kyllinger inden 2026.
1433
01:34:29,640 --> 01:34:33,120
Popeyes, Nando's
og Wingstop fulgte efter.
1434
01:34:33,640 --> 01:34:36,719
I februar 2026 trak de sig
1435
01:34:36,720 --> 01:34:39,399
og stiftede
Sustainable Chicken Forum (SCF)
1436
01:34:39,400 --> 01:34:41,439
under tilsyn af
1437
01:34:41,440 --> 01:34:45,440
dem selv.
1438
01:34:46,000 --> 01:34:49,200
Men der er modstand blandt folk…
1439
01:34:50,080 --> 01:34:52,199
Hvad så? Jeg hedder Mo Gilligan.
1440
01:34:52,200 --> 01:34:55,599
Jeg er sammen med Bite Back-gruppen
uden for Parlamentet.
1441
01:34:55,600 --> 01:34:58,959
Vi kæmper for et retfærdigt
og sundere fødevaresystem.
1442
01:34:58,960 --> 01:35:04,679
Forpligt jer til at forbedre jeres
miljøpolitik og beskytte vores floder.
1443
01:35:04,680 --> 01:35:07,319
De her kyllinger er opvokset på friland.
1444
01:35:07,320 --> 01:35:10,840
- Han var halvt så stor, da han kom.
- Hold da op.
1445
01:35:12,480 --> 01:35:14,000
Altså!
1446
01:35:14,640 --> 01:35:16,799
Jeg har aldrig holdt en høne.
1447
01:35:16,800 --> 01:35:19,040
Det er faktisk et smukt syn.
1448
01:36:14,120 --> 01:36:17,040
Tekster af: Karen Dyrholm