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YTS.BZ
2
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- Mon Dieu, ils sont trop mignons.
- Oui, nos petits potes.
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00:00:08,000 --> 00:00:13,000
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YTS.BZ
4
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Incroyable !
5
00:00:11,560 --> 00:00:13,720
C'est génial, un poulet !
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00:00:15,840 --> 00:00:19,039
C'est l'animal terrestre
le plus exploité au monde.
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00:00:19,040 --> 00:00:21,599
Il serait sain,
diététique et écologique.
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00:00:21,600 --> 00:00:25,480
L'industrie fait tout
pour le rendre irrésistible.
9
00:00:26,000 --> 00:00:29,919
78 milliards de poulets
sont abattus chaque année.
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00:00:29,920 --> 00:00:34,039
L'industrie du poulet
pèse 250 milliards de dollars.
11
00:00:34,040 --> 00:00:38,560
Et elle est guidée par notre appétence
pour le poulet frit de fast-food.
12
00:00:40,280 --> 00:00:44,080
Londres, faites du bruit, bordel !
13
00:00:48,760 --> 00:00:54,200
Il y a deux trucs dont je me passerai pas.
Faire rire les gens et le poulet.
14
00:00:55,480 --> 00:00:57,799
Parlons des fast-foods de poulet.
15
00:00:57,800 --> 00:01:01,959
Comment on reconnait les meilleurs ?
À leur vitrine en verre blindé.
16
00:01:01,960 --> 00:01:05,559
On pourrait mourir pour du poulet.
Je vous le dis gratos.
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00:01:05,560 --> 00:01:08,319
Rôti, au curry, épicé…
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00:01:08,320 --> 00:01:10,279
Mais mon préféré,
19
00:01:10,280 --> 00:01:14,040
gros stéréotype
sur les noirs dans trois, deux…
20
00:01:14,880 --> 00:01:17,119
C'est le poulet frit.
21
00:01:17,120 --> 00:01:19,640
Depuis ma première bouchée,
il y a 30 ans,
22
00:01:20,240 --> 00:01:23,080
le poulet frit a explosé.
23
00:01:27,080 --> 00:01:31,520
{\an8}On est dans l'ère du poulet frit,
tout le monde en est dingue.
24
00:01:34,920 --> 00:01:37,919
{\an8}On voit le poulet
comme une option saine et écolo.
25
00:01:37,920 --> 00:01:39,079
{\an8}Mais c'est faux.
26
00:01:39,080 --> 00:01:44,080
{\an8}36 % des élèves de primaire sont
en situation d'obésité ou en surpoids.
27
00:01:44,720 --> 00:01:49,559
{\an8}Et l'impact environnemental
de l'élevage de volaille est dénoncé.
28
00:01:49,560 --> 00:01:50,799
La ferme.
29
00:01:50,800 --> 00:01:55,119
Je suis un humoriste
qui adore ce plat depuis toujours,
30
00:01:55,120 --> 00:01:57,800
et je veux voir
l'envers du décor.
31
00:01:59,040 --> 00:02:03,960
Alors je vais tenter une expérience
et mettre ma santé en jeu.
32
00:02:05,120 --> 00:02:09,560
Je vais passer 28 jours à ne manger
que du poulet frit de fast-food.
33
00:02:10,720 --> 00:02:12,799
Je vais traverser l'Atlantique.
34
00:02:12,800 --> 00:02:17,160
Je vais aller de South London
jusqu'au sud des États-Unis.
35
00:02:17,840 --> 00:02:18,680
Bordel !
36
00:02:19,320 --> 00:02:23,919
Pour découvrir l'impact de cet aliment
sur nos corps et nos esprits.
37
00:02:23,920 --> 00:02:25,559
Bon sang.
38
00:02:25,560 --> 00:02:28,920
Et si cet oiseau
nous mène vraiment à notre destruction.
39
00:02:30,200 --> 00:02:32,199
Du poulet au petit-déjeuner.
40
00:02:32,200 --> 00:02:35,079
Il y a des choses
qu'on ne peut pas imaginer,
41
00:02:35,080 --> 00:02:37,639
parce qu'on ignore tout des coulisses.
42
00:02:37,640 --> 00:02:39,400
Ça pue, mec !
43
00:02:40,000 --> 00:02:42,320
Ils ne veulent pas
qu'on s'interroge.
44
00:02:42,880 --> 00:02:45,799
On est tous des cobayes
45
00:02:45,800 --> 00:02:48,879
et cette industrie
est en train de nous tuer.
46
00:02:48,880 --> 00:02:51,039
Bon sang.
47
00:02:51,040 --> 00:02:54,000
Je mange que du poulet
et ça me rend dingue.
48
00:02:54,920 --> 00:02:56,399
Vous comprenez pas,
49
00:02:56,400 --> 00:02:58,480
je fais pas ce genre de chose.
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00:03:01,640 --> 00:03:04,960
BIG CHICKEN : LE COMPLOT DE LA MALBOUFFE
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00:03:06,560 --> 00:03:08,400
JOUR 1
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00:03:10,280 --> 00:03:13,600
LA PREMIÈRE BOUCHÉE
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00:03:19,440 --> 00:03:21,239
DES PRODUITS TOUJOURS FRAIS
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00:03:21,240 --> 00:03:23,239
Allez. C'est mon premier repas.
55
00:03:23,240 --> 00:03:25,520
Je prends un sandwich au poulet.
56
00:03:29,200 --> 00:03:33,800
- Poulet et fromage, avec la sauce.
- Merci. Premier jour, premier repas.
57
00:03:34,680 --> 00:03:36,719
Il est 11 h.
58
00:03:36,720 --> 00:03:38,000
Je culpabilise.
59
00:03:41,760 --> 00:03:46,559
L'expérience est simple, je vais manger
du poulet frit pendant un mois.
60
00:03:46,560 --> 00:03:49,719
Au petit-déjeuner,
au déjeuner et au dîner.
61
00:03:49,720 --> 00:03:51,639
Je vais mettre de la sauce.
62
00:03:51,640 --> 00:03:56,799
Une partie de moi se dit :
"Génial ! Amenez les wings de poulet !"
63
00:03:56,800 --> 00:03:58,160
Je le trempe.
64
00:03:59,480 --> 00:04:04,720
Découvrir qu'on pouvait manger
l'aile de cet oiseau
65
00:04:05,520 --> 00:04:10,199
est comme découvrir qu'on pouvait boire
du lait, quelqu'un a fait ça…
66
00:04:10,200 --> 00:04:13,040
Et a dit : "Hé, goûte ça."
67
00:04:15,120 --> 00:04:15,960
C'est du génie.
68
00:04:17,560 --> 00:04:18,560
C'était parfait.
69
00:04:19,600 --> 00:04:22,159
Je dois me calmer,
je suis trop heureux.
70
00:04:22,160 --> 00:04:24,560
Ça me fait sourire.
C'était délicieux.
71
00:04:27,640 --> 00:04:30,160
Super. Premier repas avalé.
72
00:04:32,000 --> 00:04:34,639
Un de moins, plus que 83.
73
00:04:34,640 --> 00:04:38,399
Et pendant un mois,
pas de sport, pas de repas maison,
74
00:04:38,400 --> 00:04:41,719
et je ne mangerai
que du poulet frit de fast-food.
75
00:04:41,720 --> 00:04:45,679
Mais heureusement,
il y a beaucoup de choix aujourd'hui.
76
00:04:45,680 --> 00:04:47,200
CHAQUE BOUCHÉE VAUT LE COUP
77
00:04:48,840 --> 00:04:53,160
Dans les années 90, le Royaume-Uni
était le pays du fish & chips.
78
00:04:53,840 --> 00:04:57,359
Puis le poulet frit est arrivé.
79
00:04:57,360 --> 00:04:59,879
Il n'y en avait qu'un
quand j'étais jeune.
80
00:04:59,880 --> 00:05:04,879
{\an8}Maintenant, il y en a plus de 20
dans une seule rue de South London.
81
00:05:04,880 --> 00:05:08,360
Et le Royaume-Uni en compte plus de 6 000.
82
00:05:09,760 --> 00:05:12,919
Les gastronomiques
sont dans le centre de Londres.
83
00:05:12,920 --> 00:05:17,639
Avec des enseignes importées,
principalement des États-Unis.
84
00:05:17,640 --> 00:05:20,959
Et plus on s'éloigne,
plus ce sont des noms à acronymes.
85
00:05:20,960 --> 00:05:22,160
DFC…
86
00:05:23,400 --> 00:05:29,199
MFC… FC est pour "fried chicken",
mais que signifie le M ?
87
00:05:29,200 --> 00:05:30,040
Regardez, PFC.
88
00:05:30,960 --> 00:05:34,559
Peut-être "Perfect Fried Chicken".
Mais il y a des kebabs.
89
00:05:34,560 --> 00:05:36,680
Il y en a sûrement un autre au coin.
90
00:05:37,680 --> 00:05:40,680
KHF, c'est quoi ce truc ?
91
00:05:44,040 --> 00:05:46,200
Cet oiseau, c'est du lourd.
92
00:05:46,720 --> 00:05:52,639
On dépense 12 millions de livres par jour
en poulet frit au Royaume-Uni.
93
00:05:52,640 --> 00:05:55,200
Autant qu'un transfert en Premier League.
94
00:05:57,360 --> 00:06:00,039
Mais je vais pas juste
manger du poulet frit.
95
00:06:00,040 --> 00:06:02,079
Je veux tout savoir dessus.
96
00:06:02,080 --> 00:06:06,759
Et que serait un documentaire Netflix
sans experts dans une pièce bien éclairée
97
00:06:06,760 --> 00:06:09,559
qui expliquent des choses que j'ignorais.
98
00:06:09,560 --> 00:06:12,359
Et… action.
99
00:06:12,360 --> 00:06:14,559
On est dans l'ère du poulet frit.
100
00:06:14,560 --> 00:06:18,119
{\an8}C'est le fast-food
avec la plus grande croissance au monde.
101
00:06:18,120 --> 00:06:19,320
{\an8}EXPERTE CONSOMMATEUR
102
00:06:20,240 --> 00:06:22,600
Wingstop arrive dans ton quartier.
103
00:06:23,160 --> 00:06:25,919
Et c'est clairement poussé
par les réseaux.
104
00:06:25,920 --> 00:06:28,480
- Citron et poivre.
- Bon appétit.
105
00:06:29,360 --> 00:06:31,280
Les célébrités en raffolent.
106
00:06:32,280 --> 00:06:33,680
Sur TikTok,
107
00:06:34,280 --> 00:06:40,279
les gens dansent dans ces restaurants
ou des élèves font la queue devant.
108
00:06:40,280 --> 00:06:43,159
C'est le nouveau
centre d'intérêt des jeunes.
109
00:06:43,160 --> 00:06:45,199
On va reprendre la préparation.
110
00:06:45,200 --> 00:06:46,999
C'est vivant, c'est excitant.
111
00:06:47,000 --> 00:06:51,679
Oh, bon sang !
Eddie m'a filé une veste KFC !
112
00:06:51,680 --> 00:06:55,720
Et c'est ça le danger.
C'est cool, branché, et abordable.
113
00:06:56,600 --> 00:07:00,079
Mais en réalité,
il se passe des choses en coulisses
114
00:07:00,080 --> 00:07:05,840
que les marques veulent à tout prix
cacher au consommateur.
115
00:07:07,560 --> 00:07:08,480
D'accord, Kate.
116
00:07:09,280 --> 00:07:11,159
Bref, allons déjeuner.
117
00:07:11,160 --> 00:07:12,879
- Je peux m'asseoir ?
- Oui.
118
00:07:12,880 --> 00:07:13,720
Merci.
119
00:07:14,920 --> 00:07:16,959
Vous mangez souvent ici ?
120
00:07:16,960 --> 00:07:18,319
Elle est venue hier.
121
00:07:18,320 --> 00:07:21,999
Et si je vous disais
que je devais manger ça
122
00:07:22,000 --> 00:07:24,959
tous les jours
à chaque repas de la journée.
123
00:07:24,960 --> 00:07:27,319
- Tu vas en mourir.
- En mourir ?
124
00:07:27,320 --> 00:07:30,000
- En mangeant du poulet ?
- Tous les jours.
125
00:07:31,200 --> 00:07:33,839
Big up, je mange du poulet tous les jours.
126
00:07:33,840 --> 00:07:37,479
En mourir ? Qu'est-ce qu'elle raconte ?
127
00:07:37,480 --> 00:07:40,000
Comme dirait Craig David, rembobinons.
128
00:07:40,560 --> 00:07:42,439
IL Y A 2 JOURS
129
00:07:42,440 --> 00:07:47,639
Avant de commencer ce marathon épique,
je suis allé voir une médecin.
130
00:07:47,640 --> 00:07:49,719
- Montez sur la balance.
- OK.
131
00:07:49,720 --> 00:07:51,399
Tenez-vous droit.
132
00:07:51,400 --> 00:07:54,120
Je suis un inconditionnel du poulet.
133
00:07:54,800 --> 00:07:56,759
{\an8}J'adore Nando's.
134
00:07:56,760 --> 00:08:01,399
{\an8}J'ai même été la voix off des leaders
de l'industrie McDonald's et Nando's.
135
00:08:01,400 --> 00:08:03,640
{\an8}Ma loyauté est inébranlable.
136
00:08:04,680 --> 00:08:06,839
Je sais que certains vont penser
137
00:08:06,840 --> 00:08:09,359
que je suis matrixé par le poulet frit.
138
00:08:09,360 --> 00:08:13,920
Et ils ont raison.
C'est délicieux. Je vais pas mentir.
139
00:08:15,320 --> 00:08:18,879
Qu'est-ce qu'on peut mettre d'autre
dans un bucket ? Des burgers ?
140
00:08:18,880 --> 00:08:20,200
Ça me dit rien.
141
00:08:21,160 --> 00:08:23,639
Mais un bucket de poulet frit ?
142
00:08:23,640 --> 00:08:28,040
Quand on était petits,
c'était le grand luxe.
143
00:08:28,800 --> 00:08:31,919
Je me souviens
quand ma mère a acheté un bucket KFC,
144
00:08:31,920 --> 00:08:34,239
il y avait même une glace avec.
145
00:08:34,240 --> 00:08:37,840
On se disait : "On a réussi !
On est plus dans le même monde."
146
00:08:38,400 --> 00:08:40,519
Ça va piquer un peu.
147
00:08:40,520 --> 00:08:43,919
Avez-vous des problèmes de santé ?
148
00:08:43,920 --> 00:08:47,159
- Pas que je sache.
- Des antécédents familiaux ?
149
00:08:47,160 --> 00:08:48,639
Ma mère est diabétique.
150
00:08:48,640 --> 00:08:51,639
- De type 2 ?
- Oui, comme mon grand-père.
151
00:08:51,640 --> 00:08:54,119
- OK. Donc, c'est héréditaire.
- Oui.
152
00:08:54,120 --> 00:08:55,599
Inspirez profondément.
153
00:08:55,600 --> 00:08:58,599
- J'ai 37 ans.
- Très bien.
154
00:08:58,600 --> 00:09:02,959
On commence à penser à ses proches,
à ceux qu'on aime.
155
00:09:02,960 --> 00:09:04,359
On pense à sa santé.
156
00:09:04,360 --> 00:09:06,479
Et expirez.
157
00:09:06,480 --> 00:09:10,480
Je suis curieux de voir
les effets sur mon corps.
158
00:09:12,920 --> 00:09:15,839
{\an8}Vous avez un joli foie.
159
00:09:15,840 --> 00:09:18,159
{\an8}- Vraiment ?
- Oui, magnifique.
160
00:09:18,160 --> 00:09:22,159
Et vous n'avez
aucun diabète pour le moment,
161
00:09:22,160 --> 00:09:24,199
- ce qui est super.
- Génial.
162
00:09:24,200 --> 00:09:29,959
Vous êtes en pleine forme,
je vous souhaite le meilleur.
163
00:09:29,960 --> 00:09:32,999
Que pensez-vous de cette expérience ?
164
00:09:33,000 --> 00:09:34,160
Eh bien…
165
00:09:34,680 --> 00:09:38,719
À votre place, je ne ferais pas ça.
166
00:09:38,720 --> 00:09:39,800
D'accord.
167
00:09:42,320 --> 00:09:44,480
Mouvement détecté à la porte.
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00:09:46,760 --> 00:09:48,799
Mon poulet est arrivé.
169
00:09:48,800 --> 00:09:50,480
Quelqu'un attend à la porte.
170
00:09:51,680 --> 00:09:53,360
- Merci, chef.
- Voilà.
171
00:09:55,360 --> 00:09:57,919
Du poulet au petit-déjeuner.
172
00:09:57,920 --> 00:10:01,840
{\an8}Le poulet frit est populaire
parce qu'il est délicieux. C'est tout.
173
00:10:02,720 --> 00:10:06,359
Et il n'y a rien de mal
à en manger occasionnellement,
174
00:10:06,360 --> 00:10:07,919
si c'est cuisiné maison.
175
00:10:07,920 --> 00:10:11,999
Mais là, on parle des produits
des chaînes de fast-food
176
00:10:12,000 --> 00:10:15,079
qui vendent du poulet ultra-transformé.
177
00:10:15,080 --> 00:10:17,999
Elles le traitent
avec des produits chimiques
178
00:10:18,000 --> 00:10:21,559
pour le rendre vraiment délicieux.
179
00:10:21,560 --> 00:10:24,519
Ce burger était délicieux.
180
00:10:24,520 --> 00:10:29,159
Je ne suis pas végan,
je ne défends pas les droits des poulets.
181
00:10:29,160 --> 00:10:31,320
Deux petits burgers au poulet.
182
00:10:33,440 --> 00:10:36,639
Il y a assez de poulets
pour tout le monde.
183
00:10:36,640 --> 00:10:38,720
Et heureusement, ils ne volent pas.
184
00:10:41,240 --> 00:10:45,279
Se nourrir d'aliments ultra-transformés
pendant un mois
185
00:10:45,280 --> 00:10:47,559
peut sembler extrême,
186
00:10:47,560 --> 00:10:50,359
mais en réalité, on estime
187
00:10:50,360 --> 00:10:55,999
que plus de 50 % des Britanniques
188
00:10:56,000 --> 00:10:58,760
ne mangent que
des aliments ultra-transformés.
189
00:11:01,320 --> 00:11:03,079
C'était délicieux.
190
00:11:03,080 --> 00:11:06,319
Mo n'a aucune idée
191
00:11:06,320 --> 00:11:09,799
de la façon dont son corps
et son esprit vont réagir.
192
00:11:09,800 --> 00:11:12,800
Je ne voulais pas l'effrayer
avant son expérience.
193
00:11:18,480 --> 00:11:20,279
{\an8}PETIT-DÉJEUNER
194
00:11:20,280 --> 00:11:21,519
{\an8}DÉJEUNER
195
00:11:21,520 --> 00:11:23,480
{\an8}DÎNER
196
00:11:24,640 --> 00:11:26,759
Au Royaume-Uni,
on mange ce poulet
197
00:11:26,760 --> 00:11:30,879
depuis que KFC l'a importé
des États-Unis dans les années 60,
198
00:11:30,880 --> 00:11:35,440
soit dix ans avant que McDonald's
s'implante sur notre territoire.
199
00:11:36,600 --> 00:11:39,200
Mais des nouveautés
arrivent dans nos rues.
200
00:11:41,440 --> 00:11:46,840
Les grosses chaînes Américaines
de poulet frit envahissent le Royaume-Uni.
201
00:11:47,360 --> 00:11:51,479
Cela est dû au fait
qu'il y a un marché à prendre,
202
00:11:51,480 --> 00:11:55,119
les investisseurs américains se disent :
"On va tout rafler.
203
00:11:55,120 --> 00:12:00,240
"On va faire débarquer les marques ici
et avoir une croissance exponentielle."
204
00:12:00,920 --> 00:12:04,919
C'est vrai, Kate.
Sans compter que KFC et McDonald's
205
00:12:04,920 --> 00:12:08,359
vont investir 2,5 milliards de livres
206
00:12:08,360 --> 00:12:11,560
au Royaume-Uni
dans les cinq prochaines années.
207
00:12:12,520 --> 00:12:14,400
Ça en fait des milliards.
208
00:12:15,120 --> 00:12:16,399
Je vois.
209
00:12:16,400 --> 00:12:19,680
Je comprends l'engouement
pour les chaînes de poulet,
210
00:12:20,720 --> 00:12:23,599
mais je me demande
ce que l'avenir nous réserve
211
00:12:23,600 --> 00:12:26,240
si on continue à suivre
le modèle américain.
212
00:12:27,720 --> 00:12:32,600
Je vais donc traverser l'Atlantique
pour me faire une idée.
213
00:12:35,040 --> 00:12:36,519
Mais avant de partir,
214
00:12:36,520 --> 00:12:40,999
je prends mon dernier repas
avec mes potes dans South London.
215
00:12:41,000 --> 00:12:41,999
Me détestez pas
216
00:12:42,000 --> 00:12:43,039
Ouais.
217
00:12:43,040 --> 00:12:44,640
{\an8}On va chez Katie's
218
00:12:45,280 --> 00:12:46,559
{\an8}Je veux quatre wings
219
00:12:46,560 --> 00:12:47,479
Quatre wings
220
00:12:47,480 --> 00:12:49,000
Et un Mirinda à la fraise
221
00:12:51,760 --> 00:12:54,480
Mo est un de mes meilleurs amis.
222
00:12:55,320 --> 00:12:59,159
{\an8}C'est dingue de se dire
qu'on allait au fast-food tous les deux
223
00:12:59,160 --> 00:13:03,200
{\an8}et qu'on passait notre temps
à refaire le monde.
224
00:13:03,800 --> 00:13:06,919
C'est mon troisième
poulet frit de la journée.
225
00:13:06,920 --> 00:13:07,879
Troisième ?
226
00:13:07,880 --> 00:13:12,800
C'est une expérience pour voir les effets
du poulet frit de fast-food sur le corps.
227
00:13:13,360 --> 00:13:14,399
Tous les jours ?
228
00:13:14,400 --> 00:13:16,679
Tous les jours. Tout seul.
229
00:13:16,680 --> 00:13:19,279
- Quoi ?
- C'est dingue.
230
00:13:19,280 --> 00:13:21,159
Aux trois repas de la journée.
231
00:13:21,160 --> 00:13:22,079
Pourquoi ?
232
00:13:22,080 --> 00:13:24,320
On a tous grandi en mangeant ça.
233
00:13:25,120 --> 00:13:27,120
Je veux savoir
ce qu'il y a dedans.
234
00:13:27,760 --> 00:13:30,919
- Ce qui se passe en coulisses.
- Incroyable.
235
00:13:30,920 --> 00:13:34,239
Je vais être honnête,
je sais pas quoi dire.
236
00:13:34,240 --> 00:13:36,239
Ça fait beaucoup de poulet frit.
237
00:13:36,240 --> 00:13:41,359
Je pense pas que tu réalises
les dangers pour la santé.
238
00:13:41,360 --> 00:13:42,999
Qu'est-ce qui t'inquiète ?
239
00:13:43,000 --> 00:13:46,200
Je lutte avec ce cliché
240
00:13:46,880 --> 00:13:48,999
du noir qui mange du poulet frit.
241
00:13:49,000 --> 00:13:52,959
Parce que quand je le dis,
on me répond : "Poulet frit ?"
242
00:13:52,960 --> 00:13:54,159
Je comprends,
243
00:13:54,160 --> 00:13:57,400
et il y a sûrement
une bonne intention derrière.
244
00:13:59,840 --> 00:14:02,679
C'est un rêve d'enfant pour lui.
245
00:14:02,680 --> 00:14:03,680
Amour, mon pote.
246
00:14:04,480 --> 00:14:06,879
Mais pour moi, c'est un cauchemar.
247
00:14:06,880 --> 00:14:08,599
Fais attention à ta santé.
248
00:14:08,600 --> 00:14:09,919
Oui, mec.
249
00:14:09,920 --> 00:14:12,159
- Ça va être intense.
- Oui.
250
00:14:12,160 --> 00:14:16,079
Tu peux m'appeler, ou faire un FaceTime.
251
00:14:16,080 --> 00:14:18,559
Je serai toujours là pour toi, OK ?
252
00:14:18,560 --> 00:14:20,599
Je te soutiens.
253
00:14:20,600 --> 00:14:22,720
- Merci, mec.
- De rien, frérot.
254
00:14:23,320 --> 00:14:26,119
Il pense qu'il n'aura aucun problème.
255
00:14:26,120 --> 00:14:30,199
Je prends des chaussettes.
On n'en a jamais trop.
256
00:14:30,200 --> 00:14:31,320
Mais il se trompe.
257
00:14:33,200 --> 00:14:36,319
Désolé. Le poulet me fait péter.
258
00:14:36,320 --> 00:14:37,399
Et ça m'inquiète.
259
00:14:37,400 --> 00:14:39,119
Une vraie trompette.
260
00:14:39,120 --> 00:14:42,800
Je crois qu'il ne sait pas
dans quoi il s'embarque.
261
00:14:50,960 --> 00:14:52,880
HOUSTON EST INSPIRÉE
262
00:14:55,240 --> 00:14:56,679
C'est ma voiture ?
263
00:14:56,680 --> 00:15:00,400
Allez, on va manger du poulet frit.
Elle déchire.
264
00:15:03,360 --> 00:15:07,359
Les plus grandes chaînes
de poulet frit sont américaines.
265
00:15:07,360 --> 00:15:12,639
KFC, Chick-fil-A, Popeyes,
et j'ajoute McDonald's,
266
00:15:12,640 --> 00:15:16,159
qui vend aujourd'hui
autant de poulet que de bœuf.
267
00:15:16,160 --> 00:15:21,879
Ces quatre chaînes comptent plus
de 2 500 magasins au Royaume-Uni,
268
00:15:21,880 --> 00:15:26,440
mais ici, elles en comptent
plus de 22 000.
269
00:15:27,800 --> 00:15:31,159
Je vais parcourir les États-Unis,
en partant de Houston,
270
00:15:31,160 --> 00:15:34,040
la nouvelle capitale du poulet frit.
271
00:15:36,040 --> 00:15:38,399
David m'a envoyé un SMS.
272
00:15:38,400 --> 00:15:43,279
"Voilà quelques-uns
de mes restaurants préférés à H-Town."
273
00:15:43,280 --> 00:15:46,520
H-Town ?
Il essaie de passer pour un jeune.
274
00:15:49,280 --> 00:15:53,000
Church's Chicken, depuis 1952.
275
00:15:53,800 --> 00:15:58,240
Je vais prendre trois morceaux
et des tenders.
276
00:15:59,800 --> 00:16:02,599
Ce que j'aime ici,
c'est que c'est pas glamour.
277
00:16:02,600 --> 00:16:05,679
Quand je me suis garé,
on m'a regardé genre :
278
00:16:05,680 --> 00:16:08,199
"C'est qui, ce mec ?"
279
00:16:08,200 --> 00:16:11,399
C'est comme ça qu'on sait
que la bouffe va être bonne.
280
00:16:11,400 --> 00:16:14,719
Quand c'est dangereux,
c'est que c'est bon.
281
00:16:14,720 --> 00:16:17,280
- Merci beaucoup.
- Bonne journée.
282
00:16:19,880 --> 00:16:24,320
Aujourd'hui, j'ai pour mission
de manger autant de poulet que possible.
283
00:16:26,120 --> 00:16:28,919
Voilà Frenchy's, un classique du sud.
284
00:16:28,920 --> 00:16:31,719
Apparemment,
c'est le préféré de Beyoncé.
285
00:16:31,720 --> 00:16:32,600
Question.
286
00:16:34,360 --> 00:16:35,560
Bonchon.
287
00:16:38,080 --> 00:16:39,159
PLUS DE DÉJEUNERS
288
00:16:39,160 --> 00:16:40,440
C'est très savoureux.
289
00:16:41,280 --> 00:16:42,199
Pok Pok Po ?
290
00:16:42,200 --> 00:16:44,439
- C'est le paradis du poulet.
- Oui.
291
00:16:44,440 --> 00:16:46,039
Avec épices indiennes.
292
00:16:46,040 --> 00:16:49,560
On dirait une convention
des Nations unies du poulet.
293
00:16:50,480 --> 00:16:52,279
- T'es un chef.
- Toi aussi !
294
00:16:52,280 --> 00:16:54,039
Y a tellement de bouffe.
295
00:16:54,040 --> 00:16:55,920
Un dernier pour la route.
296
00:16:58,840 --> 00:17:02,439
En fait, l'expérience
n'a pas commencé au Royaume-Uni,
297
00:17:02,440 --> 00:17:03,879
elle commence ici.
298
00:17:03,880 --> 00:17:08,040
J'ai goûté à tous les types de poulet.
Alors c'est quoi, la suite ?
299
00:17:15,040 --> 00:17:18,079
Attends, bébé,
c'est tonton Mo qui appelle.
300
00:17:18,080 --> 00:17:19,479
Ça va, frérot ?
301
00:17:19,480 --> 00:17:21,079
Attends, va voir maman.
302
00:17:21,080 --> 00:17:23,360
Va voir maman. Voilà.
303
00:17:24,240 --> 00:17:26,239
Comment ça se passe ?
304
00:17:26,240 --> 00:17:28,119
Je mange beaucoup de poulet.
305
00:17:28,120 --> 00:17:29,479
- Ouais.
- Mec…
306
00:17:29,480 --> 00:17:31,680
J'ai eu la chiasse, hier !
307
00:17:32,200 --> 00:17:34,799
La chiasse de Narnia, mon pote.
308
00:17:34,800 --> 00:17:37,519
Au point de devoir enlever
tes chaussettes ?
309
00:17:37,520 --> 00:17:41,039
Ouais, mon pote.
J'ai enlevé tous mes vêtements.
310
00:17:41,040 --> 00:17:44,800
Je me suis demandé :
"Pourquoi je mange cette merde ?"
311
00:17:47,200 --> 00:17:49,159
Ça allait au Royaume-Uni,
312
00:17:49,160 --> 00:17:51,880
mais avec tout ce poulet,
ça a pas pardonné.
313
00:17:55,920 --> 00:17:58,319
J'y avais jamais vraiment pensé,
314
00:17:58,320 --> 00:18:00,879
mais après cette diarrhée,
315
00:18:00,880 --> 00:18:02,240
je me demande vraiment
316
00:18:03,000 --> 00:18:06,200
ce qu'il y a dans ce poulet.
317
00:18:07,840 --> 00:18:09,360
La Nouvelle-Orléans.
318
00:18:09,960 --> 00:18:11,559
Quel endroit !
319
00:18:11,560 --> 00:18:13,399
Je vais chercher mes réponses
320
00:18:13,400 --> 00:18:17,080
dans le rayon surgelé
d'un supermarché de La Nouvelle-Orléans.
321
00:18:17,680 --> 00:18:21,279
Comment allez-vous ?
Où sont les blancs de poulet surgelés ?
322
00:18:21,280 --> 00:18:23,599
- Les blancs…
- Comme chez nous,
323
00:18:23,600 --> 00:18:28,599
le poulet qu'on achète en magasin
est identique à celui des fast-foods.
324
00:18:28,600 --> 00:18:32,480
Sauf qu'en Amérique,
ils ajoutent quelques petits trucs.
325
00:18:34,200 --> 00:18:38,159
Bouillon de poulet,
arôme de poulet, glaçage.
326
00:18:38,160 --> 00:18:40,719
- Vous avez besoin d'un caddie.
- Pause.
327
00:18:40,720 --> 00:18:43,999
C'est quoi cette arnaque ?
328
00:18:44,000 --> 00:18:45,119
Oui, merci.
329
00:18:45,120 --> 00:18:47,799
Vous avez vu les ingrédients du poulet ?
330
00:18:47,800 --> 00:18:51,839
- Il y en a plein.
- Du bouillon de poulet dans le poulet.
331
00:18:51,840 --> 00:18:55,199
{\an8}Le poulet que vous avez mangé
n'a pas le goût du poulet.
332
00:18:55,200 --> 00:18:58,439
{\an8}Sa saveur
vient des additifs qu'ils mettent dedans,
333
00:18:58,440 --> 00:19:01,000
{\an8}car le poulet n'a plus de goût.
334
00:19:01,760 --> 00:19:03,040
Merde.
335
00:19:03,640 --> 00:19:06,879
Tout a commencé avec le concours
Poulets de demain
336
00:19:06,880 --> 00:19:09,119
après la Seconde Guerre mondiale.
337
00:19:09,120 --> 00:19:12,999
Pour trouver la poule qui grandirait
plus vite, aurait le plus de poitrine,
338
00:19:13,000 --> 00:19:15,799
et ferait le plus viande possible.
339
00:19:15,800 --> 00:19:18,880
Mais ils n'ont pas testé le goût.
340
00:19:19,480 --> 00:19:22,519
- Comment vous le savez ?
- J'écris sur le goût.
341
00:19:22,520 --> 00:19:26,200
- Vous êtes le vrai Flavor Flav.
- Oui. Je suis le vrai.
342
00:19:27,640 --> 00:19:29,479
Mark m'a raconté la suite.
343
00:19:29,480 --> 00:19:33,519
L'industrie américaine
a continué à sélectionner les poulets
344
00:19:33,520 --> 00:19:38,519
pour qu'ils soient plus gros
et grandissent plus vite.
345
00:19:38,520 --> 00:19:42,799
Beaucoup de pays,
dont le Royaume-Uni, ont suivi.
346
00:19:42,800 --> 00:19:48,039
En 80 ans,
les poulets sont passés de ça à ça.
347
00:19:48,040 --> 00:19:50,119
Si les bébés grandissaient comme ça,
348
00:19:50,120 --> 00:19:55,000
ils seraient aussi gros qu'un porc adulte
à seulement deux mois.
349
00:19:56,720 --> 00:20:00,000
Il fallait 16 à 18 semaines
pour avoir un poulet dodu.
350
00:20:00,600 --> 00:20:03,359
Aujourd'hui, il n'en faut plus que six.
351
00:20:03,360 --> 00:20:07,759
Nos poulets sont des poussins géants.
C'est comme le veau, mais fade.
352
00:20:07,760 --> 00:20:11,239
Alors c'est abordable et abondant,
mais sans goût.
353
00:20:11,240 --> 00:20:14,480
C'est comme des chips.
Le goût vient des arômes.
354
00:20:15,000 --> 00:20:17,199
Alors, vous m'expliquez
355
00:20:17,200 --> 00:20:18,919
que ce que je consomme
356
00:20:18,920 --> 00:20:24,960
est une saveur qui a été ajoutée
et que ce n'est pas le goût du poulet ?
357
00:20:25,760 --> 00:20:27,799
Ce n'est pas un aliment naturel,
358
00:20:27,800 --> 00:20:29,639
il a été créé par l'homme.
359
00:20:29,640 --> 00:20:32,080
Regardez. Il est aussi gros que ma tête.
360
00:20:33,040 --> 00:20:36,999
Je comprends mieux pourquoi
il y a tant de fast-food de poulet.
361
00:20:37,000 --> 00:20:41,159
Ils sont élevés vite, très abordables,
et comme leur viande est fade,
362
00:20:41,160 --> 00:20:43,439
on leur donne le goût qu'on veut.
363
00:20:43,440 --> 00:20:45,720
C'est trop bon.
364
00:20:47,000 --> 00:20:49,679
Popeyes, fondé à La Nouvelle-Orléans
365
00:20:49,680 --> 00:20:51,599
et connu pour ses saveurs,
366
00:20:51,600 --> 00:20:53,919
envahit les rues du Royaume-Uni.
367
00:20:53,920 --> 00:20:56,199
En un an seulement,
368
00:20:56,200 --> 00:21:00,599
les Britanniques ont acheté
8,7 millions de leurs sandwichs au poulet.
369
00:21:00,600 --> 00:21:03,040
Soit un toutes les trois secondes.
370
00:21:03,680 --> 00:21:06,319
Quand Popeyes a lancé ce sandwich
aux États-Unis,
371
00:21:06,320 --> 00:21:10,080
il est devenu viral
et les gens sont devenus dingues.
372
00:21:16,360 --> 00:21:18,039
Hausse des incivilités.
373
00:21:18,040 --> 00:21:21,279
{\an8}À Los Angeles,
collision entre deux voitures
374
00:21:21,280 --> 00:21:23,919
{\an8}pour un sandwich
qui buzz sur les réseaux.
375
00:21:23,920 --> 00:21:26,839
Dans le Maryland, un homme a été tué
pour avoir doublé la file.
376
00:21:26,840 --> 00:21:29,959
Les Américains ont commencé
à dénoncer Popeyes
377
00:21:29,960 --> 00:21:33,959
et à se demander
ce qu'il y avait dans ce sandwich.
378
00:21:33,960 --> 00:21:36,679
Si vous aimez ce poulet de Popeyes
379
00:21:36,680 --> 00:21:38,959
Vous aurez besoin de ça.
380
00:21:38,960 --> 00:21:41,919
C'est mon grand gagnant
381
00:21:41,920 --> 00:21:47,279
du sandwich avec le plus d'ingrédients,
avec un total de 142.
382
00:21:47,280 --> 00:21:49,719
Comment ça peut être légal ?
383
00:21:49,720 --> 00:21:53,359
{\an8}LA PROF DE SANTÉ
384
00:21:53,360 --> 00:21:55,120
Poulet frit, c'est parti.
385
00:21:57,120 --> 00:22:00,959
Ces entreprises font tout
pour que ce soit abordable,
386
00:22:00,960 --> 00:22:02,239
pratique,
387
00:22:02,240 --> 00:22:05,160
et si irrésistible
qu'on ne peut pas le refuser.
388
00:22:05,960 --> 00:22:08,479
Cette viande rend dingue,
389
00:22:08,480 --> 00:22:10,879
et elle peut être très dangereuse.
390
00:22:10,880 --> 00:22:15,119
Si vous voyez une liste
de plus de 45 ingrédients
391
00:22:15,120 --> 00:22:18,959
avec des produits chimiques inconnus,
c'est ultra-transformé.
392
00:22:18,960 --> 00:22:23,079
Le diméthylpolysiloxane
est un ingrédient de jouet en silicone.
393
00:22:23,080 --> 00:22:28,199
Sans parler des huiles végétales
et des arômes naturels et artificiels.
394
00:22:28,200 --> 00:22:32,319
Arômes naturels ou artificiels,
c'est la grande question,
395
00:22:32,320 --> 00:22:35,319
car ils n'ont pas
à lister ces produits chimiques.
396
00:22:35,320 --> 00:22:38,159
Et ils ne sont pas forcément réglementés,
397
00:22:38,160 --> 00:22:42,240
car il y a un vide juridique
dans la réglementation fédérale.
398
00:22:43,200 --> 00:22:44,480
C'était bon.
399
00:22:45,600 --> 00:22:49,159
En Europe, avant d'autoriser
un additif chimique,
400
00:22:49,160 --> 00:22:52,359
l'entreprise doit prouver qu'il est sûr.
401
00:22:52,360 --> 00:22:53,760
Aux États-Unis, non.
402
00:22:55,200 --> 00:22:59,279
Les entreprises décident
d'elles-mêmes si un produit est sûr.
403
00:22:59,280 --> 00:23:03,359
Pourquoi la FDA autorise ça ?
404
00:23:03,360 --> 00:23:06,519
Ces aliments favorisent
les maladies chroniques.
405
00:23:06,520 --> 00:23:09,160
C'est un problème de santé publique.
406
00:23:12,760 --> 00:23:15,239
La science derrière l'alimentation
407
00:23:15,240 --> 00:23:18,320
est bien plus poussée que je le pensais.
408
00:23:19,000 --> 00:23:21,239
Je vais être honnête avec vous.
409
00:23:21,240 --> 00:23:24,400
C'est vraiment tordu.
Mais dans le même temps…
410
00:23:26,600 --> 00:23:29,479
il y a du génie là-dedans.
411
00:23:29,480 --> 00:23:32,479
Je ne peux pas faire semblant et dire :
412
00:23:32,480 --> 00:23:34,479
"Non, c'est mal."
413
00:23:34,480 --> 00:23:38,440
Ils ont contourné les règles du système !
414
00:23:39,040 --> 00:23:40,639
J'ai fait des recherches
415
00:23:40,640 --> 00:23:45,319
pour voir comment est fabriqué
notre snack préféré, le nugget.
416
00:23:45,320 --> 00:23:48,319
Des morceaux de poulet
sont broyés dans une usine
417
00:23:48,320 --> 00:23:51,079
et mélangés
pour former une pâte de chaire.
418
00:23:51,080 --> 00:23:54,599
Puis on y ajoute des additifs
et des épices
419
00:23:54,600 --> 00:23:57,239
pour que cette viande
ait un goût de poulet.
420
00:23:57,240 --> 00:23:59,119
Cette viande fond en bouche
421
00:23:59,120 --> 00:24:02,480
et se conserve assez longtemps
pour être expédiée partout.
422
00:24:03,000 --> 00:24:04,119
Le plus dingue,
423
00:24:04,120 --> 00:24:08,679
c'est que les ingénieurs ont trouvé
la combinaison parfaite de sel et de gras
424
00:24:08,680 --> 00:24:10,519
pour la rendre appétissante,
425
00:24:10,520 --> 00:24:14,120
pour la rendre délicieuse
et qu'on ne puisse plus s'en passer.
426
00:24:14,960 --> 00:24:18,559
{\an8}Il y a une échelle
du caractère irrésistible d'un aliment.
427
00:24:18,560 --> 00:24:19,639
{\an8}Et regardez ça.
428
00:24:19,640 --> 00:24:23,320
{\an8}Tout ce que j'ai mangé
explose les compteurs.
429
00:24:25,320 --> 00:24:27,439
Nos cerveaux ne sont pas conçus
430
00:24:27,440 --> 00:24:31,599
pour supporter ce genre d'expérience
431
00:24:31,600 --> 00:24:34,680
dans notre alimentation
et pour éviter de trop en consommer.
432
00:24:36,000 --> 00:24:39,719
Ce n'est pas un hasard
si quand les aliments ultra-transformés
433
00:24:39,720 --> 00:24:41,439
dominent le marché,
434
00:24:41,440 --> 00:24:46,039
nous voyons apparaître
les troubles alimentaires et l'obésité.
435
00:24:46,040 --> 00:24:48,559
Il ne fait aucun doute
436
00:24:48,560 --> 00:24:53,719
qu'ils conçoivent cette nourriture
pour que vous en mangiez trop.
437
00:24:53,720 --> 00:24:55,639
GAGNER DU POULET
SUR L'APPLI KFC
438
00:24:55,640 --> 00:25:00,639
La concurrence est telle que les chaînes
s'assurent qu'on choisisse leurs produits
439
00:25:00,640 --> 00:25:03,919
en employant des équipes
de scientifiques sensoriels.
440
00:25:03,920 --> 00:25:06,679
Et j'en ai convaincu une
de me rencontrer
441
00:25:06,680 --> 00:25:09,560
pour me révéler
certains de leurs secrets.
442
00:25:10,120 --> 00:25:13,479
Si elle fait ce métier
avec du poulet frit,
443
00:25:13,480 --> 00:25:16,560
j'imagine qu'elle est noire,
vous voyez ?
444
00:25:17,720 --> 00:25:21,400
Parfait ! Vous voyez,
elle est exactement comme je l'imaginais.
445
00:25:21,960 --> 00:25:24,039
- Ça va ?
- Salut, Mo !
446
00:25:24,040 --> 00:25:25,799
- Tout va bien ?
- Enchantée.
447
00:25:25,800 --> 00:25:29,320
Vous êtes exactement
comme je l'imaginais. Bravo.
448
00:25:31,040 --> 00:25:32,360
Très bien.
449
00:25:33,040 --> 00:25:35,679
C'est ici que la magie va opérer.
450
00:25:35,680 --> 00:25:41,079
On m'a dit que vous étiez
experte en goût du poulet.
451
00:25:41,080 --> 00:25:44,399
{\an8}Chacun est son propre expert
dans ce qu'il aime.
452
00:25:44,400 --> 00:25:47,679
{\an8}Je fais des enquêtes
sensorielles et consommateurs.
453
00:25:47,680 --> 00:25:50,479
- Vous avez des diplômes ?
- Oui, j'en ai.
454
00:25:50,480 --> 00:25:52,199
- Génial !
- Plusieurs.
455
00:25:52,200 --> 00:25:54,879
Vous n'êtes pas une experte TikTok.
456
00:25:54,880 --> 00:25:58,959
C'est pas TikTok.
Je suis ingénieure en chimie alimentaire.
457
00:25:58,960 --> 00:26:02,679
Dans ma tête,
je vois une personne en blouse blanche
458
00:26:02,680 --> 00:26:04,319
qui s'écrit : "Et voilà !"
459
00:26:04,320 --> 00:26:08,479
Je suis une vraie savante folle
quand je suis au labo,
460
00:26:08,480 --> 00:26:12,599
je travaille sur l'aspect sensoriel
et sur l'aspect émotionnel.
461
00:26:12,600 --> 00:26:16,319
Pour que les gens aient envie
de continuer de consommer.
462
00:26:16,320 --> 00:26:18,520
Vous ciblez la psychologie des gens.
463
00:26:19,440 --> 00:26:24,919
Les scientifiques sensoriels
du monde entier perfectionnent ce poulet.
464
00:26:24,920 --> 00:26:25,999
Au barbecue.
465
00:26:26,000 --> 00:26:31,119
Silke a travaillé pour une chaîne
majeure de fast-food américaine
466
00:26:31,120 --> 00:26:33,039
qui débarque au Royaume-Uni.
467
00:26:33,040 --> 00:26:34,760
Et quelle est sa spécialité ?
468
00:26:35,760 --> 00:26:37,439
Le croustillant.
469
00:26:37,440 --> 00:26:41,839
On cherche des marqueurs
nous indiquant
470
00:26:41,840 --> 00:26:43,879
que ce produit est irrésistible.
471
00:26:43,880 --> 00:26:46,719
Car s'il l'est,
on voudra en reprendre.
472
00:26:46,720 --> 00:26:50,160
Croquons dedans pour entendre
et ressentir ce croustillant.
473
00:26:55,240 --> 00:26:57,720
- Ça déchire.
- Oui.
474
00:26:58,600 --> 00:27:03,159
Pour les consommateurs, le bruit
indique la fraîcheur et la qualité,
475
00:27:03,160 --> 00:27:08,319
mais il active aussi le système
de récompense du cerveau.
476
00:27:08,320 --> 00:27:11,399
J'en ai pas envie,
mais une fois que j'en goûte…
477
00:27:11,400 --> 00:27:15,239
- Votre cerveau dit : "C'est bon."
- Et ma dopamine…
478
00:27:15,240 --> 00:27:18,879
Ma dopamine explose.
C'est comme si tout s'illuminait.
479
00:27:18,880 --> 00:27:22,599
- C'est comme du crack. Enfin, j'imagine.
- C'est le but.
480
00:27:22,600 --> 00:27:25,440
- Vous en avez déjà pris ?
- Non.
481
00:27:25,960 --> 00:27:27,840
J'adore. Vous déchirez.
482
00:27:37,000 --> 00:27:38,959
Oui, frérot. Ça va ?
483
00:27:38,960 --> 00:27:42,679
Ça va, mon pote.
Je me fais un truc à grailler. Et toi ?
484
00:27:42,680 --> 00:27:45,359
J'ai vu des experts
ces derniers jours.
485
00:27:45,360 --> 00:27:46,719
Ah ouais ?
486
00:27:46,720 --> 00:27:47,640
Ouais.
487
00:27:48,400 --> 00:27:54,679
Tu sais qu'un des ingrédients là-dedans
sert à lubrifier les capotes ?
488
00:27:54,680 --> 00:27:57,720
Non ! Tu déconnes ?
489
00:27:58,440 --> 00:27:59,920
Sérieux, des capotes ?
490
00:28:00,520 --> 00:28:02,280
Oui, dans un burger, frérot !
491
00:28:03,120 --> 00:28:05,599
Mec… Attends.
492
00:28:05,600 --> 00:28:10,359
Ces trucs sont remplis
d'ingrédients conçus artificiellement
493
00:28:10,360 --> 00:28:14,239
pour t'offrir une meilleure expérience
et te pousser à revenir.
494
00:28:14,240 --> 00:28:16,119
Maintenant que t'as ces infos,
495
00:28:16,120 --> 00:28:19,160
ça te fait quoi
de manger tout ce poulet ?
496
00:28:21,320 --> 00:28:22,640
Je sais pas vraiment.
497
00:28:23,400 --> 00:28:27,520
Ça a l'air de bien se passer.
Je suis content qu'il ait l'air heureux.
498
00:28:28,760 --> 00:28:33,680
Mais il a une déformation professionnelle,
il fait toujours semblant d'être heureux.
499
00:28:35,560 --> 00:28:38,640
J'ai peur qu'il me cache des choses.
500
00:28:40,960 --> 00:28:44,999
Je mange des tenders de poulet
Que je plonge dans la sauce
501
00:28:45,000 --> 00:28:47,319
C'est bon à s'en lécher les doigts
502
00:28:47,320 --> 00:28:51,639
Ça fait une semaine et demie
et je m'éclate.
503
00:28:51,640 --> 00:28:54,639
- Mais pour être honnête.
- J'attrape rien.
504
00:28:54,640 --> 00:28:56,799
J'arrive pas à me sentir à l'aise
505
00:28:56,800 --> 00:28:59,960
d'être un noir
qui mange du poulet devant une caméra.
506
00:29:02,160 --> 00:29:04,320
Mais d'où me vient ce sentiment ?
507
00:29:06,320 --> 00:29:08,160
Je crois savoir à qui demander.
508
00:29:17,480 --> 00:29:21,239
Je retourne aux racines du poulet frit
dans une église du Sud
509
00:29:21,240 --> 00:29:22,799
pour le dîner dominical.
510
00:29:22,800 --> 00:29:27,200
Ici, le poulet est cuit rapidement,
mais fait avec amour.
511
00:29:36,360 --> 00:29:38,360
Je peux avoir ce gros morceau ?
512
00:29:38,960 --> 00:29:40,800
Merci beaucoup.
513
00:29:42,440 --> 00:29:45,039
C'est agréable de voir
tout ce monde réuni,
514
00:29:45,040 --> 00:29:47,999
c'est bien plus
que du simple poulet frit.
515
00:29:48,000 --> 00:29:50,559
C'est un repas familial.
516
00:29:50,560 --> 00:29:52,600
C'est un moment d'amour.
517
00:29:53,320 --> 00:29:57,559
C'est intéressant de voir
qu'une chose aussi simple
518
00:29:57,560 --> 00:29:59,559
a été reprise par les entreprises
519
00:29:59,560 --> 00:30:02,880
et mise en avant
avec la musique grime et les célébrités.
520
00:30:03,800 --> 00:30:05,839
{\an8}Ce qui m'attriste,
521
00:30:05,840 --> 00:30:08,239
{\an8}c'est qu'on mange du poulet frit
522
00:30:08,240 --> 00:30:12,039
{\an8}en ignorant le génie des cuisinières
noires qui l'ont perfectionné.
523
00:30:12,040 --> 00:30:16,960
Visite d'une maison de plantation
construite avant la guerre de Sécession.
524
00:30:17,520 --> 00:30:22,320
Les femmes esclaves faisaient du poulet
pour les propriétaires de plantation.
525
00:30:23,120 --> 00:30:26,799
Passons aux années 1860,
après l'abolition de l'esclavage,
526
00:30:26,800 --> 00:30:30,520
les Afro-Américains ont continué
de le perfectionner.
527
00:30:31,680 --> 00:30:35,439
Mais les Américains blancs
ont commencé à s'en moquer
528
00:30:35,440 --> 00:30:39,000
et à représenter les noirs
comme des voleurs de poulet.
529
00:30:39,680 --> 00:30:43,319
Puis en 1915,
sort Naissance d'une nation,
530
00:30:43,320 --> 00:30:45,239
le plus gros film de l'époque,
531
00:30:45,240 --> 00:30:49,560
qui caricaturait les Afro-Américains
comme des mangeurs de poulet,
532
00:30:50,320 --> 00:30:52,599
ce qui a renforcé ce stéréotype.
533
00:30:52,600 --> 00:30:57,600
Certaines entreprises ont même utilisé
des clichés racistes dans leur marketing.
534
00:30:59,600 --> 00:31:02,000
Puis le colonel Sanders est arrivé.
535
00:31:03,360 --> 00:31:05,480
Je n'avais que 40 ans.
536
00:31:06,280 --> 00:31:09,559
J'ai inventé un assaisonnement
de 11 épices et herbes,
537
00:31:09,560 --> 00:31:11,159
et un mode de friture.
538
00:31:11,160 --> 00:31:14,399
J'avais un produit vraiment divin.
539
00:31:14,400 --> 00:31:17,359
Quand j'étais petit,
540
00:31:17,360 --> 00:31:20,759
je pensais que le colonel
avait inventé le poulet frit.
541
00:31:20,760 --> 00:31:22,879
Comment est-il arrivé là-dedans ?
542
00:31:22,880 --> 00:31:27,199
Il tenait une station-service
avec un restaurant.
543
00:31:27,200 --> 00:31:28,799
Il a commencé comme ça.
544
00:31:28,800 --> 00:31:33,119
Un citoyen exemplaire
peut devenir colonel du Kentucky.
545
00:31:33,120 --> 00:31:35,159
C'est comme devenir chevalier.
546
00:31:35,160 --> 00:31:38,160
- Vraiment ?
- Oui. Il obtient ce titre et en joue.
547
00:31:39,000 --> 00:31:42,759
Le costume blanc représente la richesse
et le propriétaire de plantation.
548
00:31:42,760 --> 00:31:46,840
L'illusion était :
"J'ai des noirs qui bossent pour moi."
549
00:31:47,640 --> 00:31:49,359
{\an8}Il était bon en marketing,
550
00:31:49,360 --> 00:31:53,439
{\an8}mais jouait sur ces sentiments profonds,
bien ancrés dans le Sud.
551
00:31:53,440 --> 00:31:56,559
Ça a rassuré
une grande partie de sa clientèle.
552
00:31:56,560 --> 00:31:58,399
Et beaucoup continuent encore
553
00:31:58,400 --> 00:32:02,239
d'exploiter cette nostalgie
présente dans le Sud.
554
00:32:02,240 --> 00:32:07,119
Comme "Rendre sa grandeur à l'Amérique",
elle ne l'a jamais été pour mes ancêtres.
555
00:32:07,120 --> 00:32:10,919
Il a joué sur ces thèmes
pour faire des tonnes d'argent.
556
00:32:10,920 --> 00:32:14,759
Et quand il a vendu sa société,
pour une belle somme,
557
00:32:14,760 --> 00:32:17,359
les repreneurs ont continué
dans cette voie
558
00:32:17,360 --> 00:32:19,600
pour atteindre
le succès qu'on connaît.
559
00:32:21,320 --> 00:32:25,519
Aujourd'hui, KFC est la plus grande
chaîne de poulet frit au monde,
560
00:32:25,520 --> 00:32:28,919
avec des franchises dans 149 pays.
561
00:32:28,920 --> 00:32:31,399
Les Japonais mangent du KFC à Noël.
562
00:32:31,400 --> 00:32:34,839
À Bloemfontein,
on est obligés d'aller au Kentucky Town.
563
00:32:34,840 --> 00:32:36,280
Allons-y !
564
00:32:37,080 --> 00:32:42,559
Leur chiffre d'affaires mondial
dépasse les 27 milliards de livres par an.
565
00:32:42,560 --> 00:32:44,560
Ça fait pas mal d'ailes de poulet.
566
00:32:45,800 --> 00:32:49,320
KFC est numéro un au Royaume-Uni
depuis très longtemps.
567
00:32:49,920 --> 00:32:54,599
Il domine les grandes rues,
les routes, et même les stations-service.
568
00:32:54,600 --> 00:32:58,839
Il compte dépenser
1,5 milliard dans les années à venir
569
00:32:58,840 --> 00:33:01,559
pour consolider sa position de leader.
570
00:33:01,560 --> 00:33:04,239
C'est ce qu'on appelle
une saisie de terre.
571
00:33:04,240 --> 00:33:06,640
Il veut s'assurer de rester numéro un.
572
00:33:11,640 --> 00:33:14,200
J'arrive presque
à la moitié de l'expérience
573
00:33:15,560 --> 00:33:17,919
et je commence à me lasser.
574
00:33:17,920 --> 00:33:19,560
Du poulet frit et un café.
575
00:33:24,640 --> 00:33:27,560
Ça fait dix jours
que je mange ça, non ?
576
00:33:28,800 --> 00:33:30,559
La nourriture est bonne.
577
00:33:30,560 --> 00:33:32,879
Mais je vois que j'ai pris du poids,
578
00:33:32,880 --> 00:33:36,319
c'est pas agréable
de se regarder dans le miroir
579
00:33:36,320 --> 00:33:38,240
et de constater ces changements.
580
00:33:39,480 --> 00:33:41,920
Je suis pas dans mon état normal.
581
00:33:42,760 --> 00:33:44,120
Je suis au ralenti.
582
00:33:44,920 --> 00:33:48,519
C'est beaucoup plus dur
que je l'imaginais,
583
00:33:48,520 --> 00:33:50,000
si vous voulez la vérité.
584
00:33:51,120 --> 00:33:54,720
Au bout d'un moment,
il sera ballonné
585
00:33:55,320 --> 00:33:56,360
et fatigué.
586
00:33:57,160 --> 00:34:00,039
Son système digestif sera en souffrance.
587
00:34:00,040 --> 00:34:05,800
Les bonnes bactéries qui composent
le microbiote seront déséquilibrées.
588
00:34:06,880 --> 00:34:10,199
Il va commencer à souffrir
de maux d'estomac,
589
00:34:10,200 --> 00:34:13,159
de problèmes de transit intestinal,
590
00:34:13,160 --> 00:34:17,680
de rétention d'eau, et il sera fatigué
ou aura un sommeil perturbé.
591
00:34:19,320 --> 00:34:24,360
Le microbiote produit les hormones
du bien-être, comme la sérotonine.
592
00:34:24,960 --> 00:34:28,960
Il sera donc aussi affecté
émotionnellement.
593
00:34:29,840 --> 00:34:31,879
J'en suis à 42 repas,
594
00:34:31,880 --> 00:34:35,960
et je dois admettre
que la médecin avait raison.
595
00:34:40,720 --> 00:34:42,080
Il est 1 h du matin.
596
00:34:42,680 --> 00:34:44,080
J'ai mangé tard.
597
00:34:45,040 --> 00:34:49,079
C'est la première nuit
où je trouve pas le sommeil.
598
00:34:49,080 --> 00:34:50,960
Je suis éveillé et énergique.
599
00:34:52,200 --> 00:34:54,479
Ça retourne vraiment le cerveau.
600
00:34:54,480 --> 00:34:57,839
Je peux me dire :
"C'est le meilleur repas de ma vie,"
601
00:34:57,840 --> 00:35:00,119
et l'instant d'après,
602
00:35:00,120 --> 00:35:02,640
j'ai envie de manger des fruits.
603
00:35:06,760 --> 00:35:09,079
Il m'arrive de vouloir abandonner.
604
00:35:09,080 --> 00:35:12,799
Il m'arrive de me dire
605
00:35:12,800 --> 00:35:15,080
que je mangerai plus jamais de poulet.
606
00:35:17,360 --> 00:35:18,440
C'est dingue.
607
00:35:19,640 --> 00:35:20,840
Il est 1 h du matin,
608
00:35:21,480 --> 00:35:24,800
et je peux pas dormir
à cause de ce putain de poulet.
609
00:35:29,880 --> 00:35:31,840
On commence une nouvelle journée.
610
00:35:32,360 --> 00:35:34,240
Des tenders au petit-déjeuner.
611
00:35:35,600 --> 00:35:41,440
On a fait passer le poulet pour une viande
plus sûre que la viande rouge.
612
00:35:42,160 --> 00:35:44,920
C'est du healthwashing.
613
00:35:45,480 --> 00:35:48,199
Mais imaginer qu'un nugget de poulet
614
00:35:48,200 --> 00:35:51,679
soit plus sain qu'un Big Mac
615
00:35:51,680 --> 00:35:52,800
est très piégeux.
616
00:35:54,760 --> 00:35:58,039
C'est sans fin,
je peux pas m'arrêter de manger.
617
00:35:58,040 --> 00:36:02,479
{\an8}On imagine que le poulet frit de fast-food
ne peut pas être si mauvais.
618
00:36:02,480 --> 00:36:05,679
{\an8}Mais rien qu'aux États-Unis,
619
00:36:05,680 --> 00:36:08,519
{\an8}une personne meurt
toutes les quatre minutes
620
00:36:08,520 --> 00:36:11,520
{\an8}de maladies liées
à la nourriture ultra-transformée.
621
00:36:12,000 --> 00:36:15,359
Et ce n'est pas
que dans les pays occidentaux.
622
00:36:15,360 --> 00:36:17,280
C'est une crise mondiale.
623
00:36:18,440 --> 00:36:20,839
Cette année a marqué un tournant,
624
00:36:20,840 --> 00:36:23,319
il y a maintenant plus d'enfants obèses
625
00:36:23,320 --> 00:36:27,160
que d'enfants
qui ont faim dans le monde.
626
00:36:28,360 --> 00:36:30,360
BONJOUR DE CHICAGO
627
00:36:30,840 --> 00:36:33,880
LE PIÈGE À POULETS
628
00:36:36,200 --> 00:36:39,639
Je suis à Chicago,
où se trouve le siège de McDonald's,
629
00:36:39,640 --> 00:36:41,120
le pionnier du fast-food.
630
00:36:41,680 --> 00:36:43,880
Je peux pas finir ça.
631
00:36:44,640 --> 00:36:47,599
Je vais rencontrer
une habitante de Chi-Town
632
00:36:47,600 --> 00:36:52,239
qui va me montrer l'impact
des fast-foods sur sa communauté.
633
00:36:52,240 --> 00:36:54,199
- Salut, Mo !
- Ça va ?
634
00:36:54,200 --> 00:36:56,839
- Oui, et toi ?
- Merci de m'avoir rejoint.
635
00:36:56,840 --> 00:36:59,279
- Tu t'appelles Mo aussi ?
- Oui.
636
00:36:59,280 --> 00:37:00,680
D'un Mo à l'autre.
637
00:37:04,760 --> 00:37:09,240
{\an8}C'est le quartier d'Oak Park,
l'un des plus beaux de Chicago.
638
00:37:10,600 --> 00:37:12,599
- C'est très joli.
- Oui.
639
00:37:12,600 --> 00:37:15,839
On voit plein de magasins,
de belles boulangeries,
640
00:37:15,840 --> 00:37:18,920
des restos ethniques,
comme celui à tacos là-bas.
641
00:37:20,080 --> 00:37:24,999
Tout est plus chic ici,
et tout est donc plus cher.
642
00:37:25,000 --> 00:37:28,159
Mais maintenant
on va vers West Garfield Park,
643
00:37:28,160 --> 00:37:30,079
là où j'ai grandi.
644
00:37:30,080 --> 00:37:32,399
Tu vas voir la différence.
645
00:37:32,400 --> 00:37:36,440
MARCHÉ D'ALIMENTATION ET DE VIANDE
646
00:37:38,160 --> 00:37:40,200
C'est un désert alimentaire.
647
00:37:41,720 --> 00:37:45,039
Alors c'est rempli de fast-foods.
648
00:37:45,040 --> 00:37:48,399
Il y a un quartier
avec un McDonald's, un Taco Bell,
649
00:37:48,400 --> 00:37:52,879
un Wendy's, un Popeyes,
un Domino's, et un Subway.
650
00:37:52,880 --> 00:37:55,399
Mais où sont les épiceries ?
651
00:37:55,400 --> 00:37:58,839
Tu vas en voir là-bas.
652
00:37:58,840 --> 00:38:02,039
Il y a des photos de produits frais
sur la devanture,
653
00:38:02,040 --> 00:38:05,759
mais quand tu entres,
tu n'y trouves que des chips et du jus.
654
00:38:05,760 --> 00:38:07,879
- Pas de carottes ?
- Non.
655
00:38:07,880 --> 00:38:09,479
Champignons ? Tomates ?
656
00:38:09,480 --> 00:38:12,399
Peut-être des œufs,
si c'est une bonne épicerie.
657
00:38:12,400 --> 00:38:17,639
C'est dingue, même chez nous,
il y a des œufs. C'est le minimum.
658
00:38:17,640 --> 00:38:21,240
Vu la situation,
on prend ce qu'on trouve.
659
00:38:22,000 --> 00:38:25,239
Le concept de désert alimentaire
vient du Royaume-Uni.
660
00:38:25,240 --> 00:38:27,239
D'Écosse, pour être précise.
661
00:38:27,240 --> 00:38:31,920
{\an8}Il désigne les zones
où il n'y a que de la malbouffe.
662
00:38:32,520 --> 00:38:37,279
Et les chaînes de fast-food
ciblent les communautés les plus modestes.
663
00:38:37,280 --> 00:38:39,759
C'est leur fonds de commerce.
664
00:38:39,760 --> 00:38:44,959
On estime qu'en 2025,
environ 19 millions de personnes,
665
00:38:44,960 --> 00:38:48,479
soit 6 % de la population,
vivaient dans un de ces déserts.
666
00:38:48,480 --> 00:38:50,599
Et c'est abusif,
667
00:38:50,600 --> 00:38:54,320
car ces consommateurs
n'ont peut-être pas d'autres options.
668
00:38:55,280 --> 00:38:57,480
- Tu veux goûter du Sharks ?
- Oui.
669
00:38:58,480 --> 00:39:01,839
Pour votre sécurité,
ce parking est filmé.
670
00:39:01,840 --> 00:39:05,439
On a 20 ailes de poulet
et des frites pour 15 dollars.
671
00:39:05,440 --> 00:39:08,200
C'est beaucoup de poulet
pour peu d'argent.
672
00:39:08,840 --> 00:39:11,079
Il n'y a ni tables ni chaises.
673
00:39:11,080 --> 00:39:13,679
C'est pas le genre d'endroit
où on s'installe.
674
00:39:13,680 --> 00:39:15,919
- D'accord.
- C'est à emporter.
675
00:39:15,920 --> 00:39:18,119
- Voilà.
- Merci beaucoup, mon frère.
676
00:39:18,120 --> 00:39:20,159
Merci, mec.
677
00:39:20,160 --> 00:39:23,399
Les déserts alimentaires
ne sont pas qu'en Amérique.
678
00:39:23,400 --> 00:39:24,919
Au Royaume-Uni,
679
00:39:24,920 --> 00:39:28,599
les quartiers défavorisés
ont cinq fois plus de fast-foods
680
00:39:28,600 --> 00:39:29,879
que les quartiers aisés.
681
00:39:29,880 --> 00:39:35,599
Plus de 1,2 million de personnes
vivent dans des déserts alimentaires.
682
00:39:35,600 --> 00:39:37,759
- C'est ta mère ?
- Salut ! Ça va ?
683
00:39:37,760 --> 00:39:39,559
- Comment allez-vous ?
- Bien.
684
00:39:39,560 --> 00:39:41,759
- J'enlève mes chaussures.
- Inutile.
685
00:39:41,760 --> 00:39:43,440
Si, je suis chez vous.
686
00:39:44,040 --> 00:39:45,959
- Du poulet !
- Oui. Tiens.
687
00:39:45,960 --> 00:39:46,879
Merci.
688
00:39:46,880 --> 00:39:48,879
Quintonelle, la mère de Mini Mo,
689
00:39:48,880 --> 00:39:53,479
travaille dans la santé et connaît bien
les effets des déserts alimentaires.
690
00:39:53,480 --> 00:39:55,080
C'est déchirant.
691
00:39:55,760 --> 00:39:58,799
{\an8}Les magasins d'alcool,
les fast-foods,
692
00:39:58,800 --> 00:40:00,559
{\an8}les bâtiments abandonnés,
693
00:40:00,560 --> 00:40:04,279
{\an8}et tout ce qui va avec.
694
00:40:04,280 --> 00:40:07,879
Regardez par la fenêtre.
Vous voyez ces immeubles ?
695
00:40:07,880 --> 00:40:10,639
Là-bas, les gens ont accès aux soins,
696
00:40:10,640 --> 00:40:14,479
à la nourriture,
et à toutes ces choses.
697
00:40:14,480 --> 00:40:19,959
Leur espérance de vie
est de 16 ans supérieure à la mienne
698
00:40:19,960 --> 00:40:21,199
qui vit ici.
699
00:40:21,200 --> 00:40:23,960
- Bon sang !
- C'est l'écart d'espérance de vie.
700
00:40:26,160 --> 00:40:31,719
On sait que les fast-foods
ne sont pas la meilleure option,
701
00:40:31,720 --> 00:40:33,839
mais c'est abordable.
702
00:40:33,840 --> 00:40:37,399
Avec ça, je sais
que mes enfants seront rassasiés.
703
00:40:37,400 --> 00:40:41,679
Pensez-vous que ces déserts alimentaires
704
00:40:41,680 --> 00:40:46,679
sont conçus pour que les gens
continuent à mal s'alimenter ?
705
00:40:46,680 --> 00:40:49,319
Oui, c'est ce que je pense.
706
00:40:49,320 --> 00:40:53,080
Et c'est très manipulateur.
C'est trompeur.
707
00:40:54,280 --> 00:40:59,319
- Les conséquences sont catastrophiques.
- Oui.
708
00:40:59,320 --> 00:41:02,560
On meurt.
Et ce serait pas lié à l'alimentation ?
709
00:41:03,160 --> 00:41:06,239
Ça joue un rôle majeur,
ça crée de l'hypertension,
710
00:41:06,240 --> 00:41:11,079
du cholestérol, du diabète.
711
00:41:11,080 --> 00:41:13,599
Et tout ça est imposé
à notre communauté,
712
00:41:13,600 --> 00:41:16,399
parce qu'on est ce qu'on mange.
713
00:41:16,400 --> 00:41:19,840
- Oui.
- Et donc, ça ne…
714
00:41:23,000 --> 00:41:24,160
C'est…
715
00:41:25,120 --> 00:41:27,159
C'est frustrant et insensé.
716
00:41:27,160 --> 00:41:28,360
Vous trouvez…
717
00:41:29,400 --> 00:41:33,559
- Vous trouvez ça dur ?
- Oui. C'est dur.
718
00:41:33,560 --> 00:41:39,560
Et ça ne devrait pas être aussi dur,
surtout pour une chose aussi basique.
719
00:41:42,240 --> 00:41:45,199
- Merci pour votre temps.
- De rien.
720
00:41:45,200 --> 00:41:47,479
Merci de m'avoir reçu.
721
00:41:47,480 --> 00:41:51,079
J'ignorais ce qu'était
un désert alimentaire
722
00:41:51,080 --> 00:41:53,080
avant de commencer cette aventure.
723
00:41:55,160 --> 00:41:59,760
Mais quand vous allez dans ce quartier,
vous voyez que c'est réel.
724
00:42:00,680 --> 00:42:04,239
Je ne viens pas d'un milieu privilégié.
725
00:42:04,240 --> 00:42:07,160
J'ai grandi
dans un environnement pauvre,
726
00:42:07,960 --> 00:42:13,439
mais savoir que des choses aussi simples,
qu'on prend tous pour acquises,
727
00:42:13,440 --> 00:42:16,200
ne sont pas accessibles
à certaines personnes
728
00:42:17,080 --> 00:42:18,520
en Amérique…
729
00:42:21,840 --> 00:42:22,800
c'est dur.
730
00:42:24,200 --> 00:42:26,999
On a nos problèmes au Royaume-Uni.
731
00:42:27,000 --> 00:42:31,360
Les gens vont aux banques alimentaires.
Il y a une crise du coût de la vie.
732
00:42:31,840 --> 00:42:34,559
Mais là, ça va plus loin
733
00:42:34,560 --> 00:42:38,120
que de ne juste
pas donner accès à des légumes.
734
00:42:39,000 --> 00:42:40,640
C'est volontaire.
735
00:42:41,360 --> 00:42:44,440
Ça vise à les maintenir
en mauvaise santé.
736
00:42:45,760 --> 00:42:48,880
C'est déprimant.
737
00:42:51,600 --> 00:42:53,200
Bon sang.
738
00:42:56,400 --> 00:42:58,759
Où que vous alliez,
vous êtes entourés
739
00:42:58,760 --> 00:43:02,359
par ce qu'ils appellent
des points de distribution.
740
00:43:02,360 --> 00:43:06,359
L'idée est de submerger les gens
avec leur produit
741
00:43:06,360 --> 00:43:07,879
et leur publicité.
742
00:43:07,880 --> 00:43:11,800
Ils se battent pour contrôler
l'environnement alimentaire.
743
00:43:13,160 --> 00:43:16,680
En marketing, on parle de VVC.
744
00:43:17,720 --> 00:43:19,879
Valeur vie client.
745
00:43:19,880 --> 00:43:25,679
{\an8}L'idée est de commencer
à séduire un client dès l'enfance,
746
00:43:25,680 --> 00:43:28,200
{\an8}pour le fidéliser
pendant des années.
747
00:43:29,360 --> 00:43:33,319
Et quand les marques
arrivent à parler aux gens,
748
00:43:33,320 --> 00:43:38,039
elles augmentent les chances
qu'ils achètent, mangent, ou consomment.
749
00:43:38,040 --> 00:43:39,919
{\an8}Je pourrais avoir un Big…
750
00:43:39,920 --> 00:43:42,679
{\an8}Ce que j'aimerais
C'est un Big Mac au poulet
751
00:43:42,680 --> 00:43:44,399
{\an8}On a volé ta Hottie Sauce !
752
00:43:44,400 --> 00:43:47,159
{\an8}La culture afro-américaine
a tendance à être
753
00:43:47,160 --> 00:43:50,280
{\an8}à la pointe de tout ce qui est cool,
754
00:43:51,280 --> 00:43:54,159
{\an8}que ce soit en musique,
en danse ou en langage.
755
00:43:54,160 --> 00:43:56,479
{\an8}Je graillerai bien des nuggets.
756
00:43:56,480 --> 00:44:01,399
{\an8}C'est pour ça que des marques
s'associent à des créateurs culturels,
757
00:44:01,400 --> 00:44:05,560
{\an8}elles espèrent que les gens
trouvent ça cool et les imitent.
758
00:44:07,720 --> 00:44:09,959
Ça fait que deux semaines et demie,
759
00:44:09,960 --> 00:44:14,760
mais je réalise que j'ai été conditionné
à aimer le poulet frit.
760
00:44:15,720 --> 00:44:18,039
Ça va ?
Je suis déjà allé chez Nando's.
761
00:44:18,040 --> 00:44:22,759
{\an8}Je repense à la voix off
que j'ai faite pour Nando's…
762
00:44:22,760 --> 00:44:27,160
{\an8}Et c'est dur à admettre,
mais je fais aussi partie du problème.
763
00:44:36,600 --> 00:44:39,880
L'ÉTAT MENTAL
764
00:44:42,560 --> 00:44:45,279
J'ai mangé presque 50 repas,
765
00:44:45,280 --> 00:44:49,760
et je dois admettre que je pense avoir eu
les yeux plus gros que le ventre.
766
00:44:50,320 --> 00:44:51,919
J'ai pris du poids.
767
00:44:51,920 --> 00:44:54,920
À Chicago, j'ai acheté
des t-shirts plus grands.
768
00:44:55,920 --> 00:45:01,000
C'est rare qu'un homme dise :
"Je me sens pas bien dans ma peau."
769
00:45:01,720 --> 00:45:03,559
J'ai été naïf de penser
770
00:45:03,560 --> 00:45:07,279
que ma bonne santé
m'empêcherait de prendre du poids.
771
00:45:07,280 --> 00:45:12,720
J'ignorais que ça affecterait
autant ma santé et mon humeur.
772
00:45:13,800 --> 00:45:14,839
J'ai besoin d'aide.
773
00:45:14,840 --> 00:45:18,519
Et apparemment,
l'université du Michigan a un département
774
00:45:18,520 --> 00:45:21,639
dédié à l'analyse
des effets des fast-foods
775
00:45:21,640 --> 00:45:23,760
sur notre santé mentale.
776
00:45:26,040 --> 00:45:26,960
Entrez !
777
00:45:28,160 --> 00:45:29,959
- Bonjour !
- Bonjour, Mo !
778
00:45:29,960 --> 00:45:32,160
- Enchanté.
- Bienvenue dans mon labo.
779
00:45:34,560 --> 00:45:38,199
{\an8}Exactement,
vous allez goûter nos produits.
780
00:45:38,200 --> 00:45:39,640
{\an8}C'est trop étrange.
781
00:45:42,040 --> 00:45:44,520
- Je prends une cuisse de poulet.
- Oui.
782
00:45:46,680 --> 00:45:51,560
J'aimerais savoir comment se sont passées
ces deux dernières semaines.
783
00:45:52,080 --> 00:45:53,440
Quand je mange ça,
784
00:45:54,040 --> 00:45:56,839
je passe un bon moment,
mais une fois fini,
785
00:45:56,840 --> 00:45:58,679
et je me retrouve seul.
786
00:45:58,680 --> 00:46:02,119
Ça m'est arrivé hier.
Je me suis senti si seul.
787
00:46:02,120 --> 00:46:03,839
Votre moral chute.
788
00:46:03,840 --> 00:46:08,479
Oui. Et avec mon métier d'humoriste,
789
00:46:08,480 --> 00:46:12,559
je cherche souvent
le côté amusant dans la vie.
790
00:46:12,560 --> 00:46:13,440
Oui.
791
00:46:14,040 --> 00:46:17,160
Mais même si cette expérience
n'a que quelques jours,
792
00:46:18,240 --> 00:46:20,039
j'ai déjà la flemme de faire ça.
793
00:46:20,040 --> 00:46:24,319
Et si je suis de mauvaise humeur,
794
00:46:24,320 --> 00:46:29,279
je veux me faire plaisir
avec une bonne expérience culinaire.
795
00:46:29,280 --> 00:46:34,159
Alors je vais prendre
des ailes de poulet,
796
00:46:34,160 --> 00:46:36,719
et un sandwich au poulet.
797
00:46:36,720 --> 00:46:40,159
Est-ce que vous vous sentez léthargique ?
798
00:46:40,160 --> 00:46:42,319
Comme si vous étiez au ralenti ?
799
00:46:42,320 --> 00:46:45,479
Oui, je fais des siestes,
mais ça change rien, c'est…
800
00:46:45,480 --> 00:46:47,359
- C'est comme être drogué.
- Oui !
801
00:46:47,360 --> 00:46:50,039
Vous ne vous dites pas :
802
00:46:50,040 --> 00:46:51,959
"Ça va me reposer."
803
00:46:51,960 --> 00:46:53,719
Vous voulez juste dormir.
804
00:46:53,720 --> 00:46:55,239
Bon sang.
805
00:46:55,240 --> 00:46:58,559
C'est comme si vous m'aviez espionné,
806
00:46:58,560 --> 00:47:03,319
c'est exactement
ce que je ressens.
807
00:47:03,320 --> 00:47:05,519
J'ai une autre question.
808
00:47:05,520 --> 00:47:09,759
Avez-vous déjà voulu
arrêter de manger,
809
00:47:09,760 --> 00:47:12,159
mais c'était plus fort que vous ?
810
00:47:12,160 --> 00:47:16,600
Oui. Ça m'est souvent arrivé
de manger et de me dire…
811
00:47:17,400 --> 00:47:19,320
- Je dois terminer.
- Oui.
812
00:47:19,920 --> 00:47:26,079
Avez-vous déjà essayé
de vous remonter le moral
813
00:47:26,080 --> 00:47:29,000
en mangeant ce type de nourriture ?
814
00:47:29,840 --> 00:47:32,839
Quand on ne mange que ça,
815
00:47:32,840 --> 00:47:34,439
ça joue sur le moral.
816
00:47:34,440 --> 00:47:38,079
Cet état est proche
de la dépression et de l'anxiété.
817
00:47:38,080 --> 00:47:40,239
- Ça vous parle ?
- Énormément.
818
00:47:40,240 --> 00:47:45,159
Mais si on arrête d'en manger,
on en a terriblement envie.
819
00:47:45,160 --> 00:47:48,599
C'est comme de la drogue.
C'est une addiction.
820
00:47:48,600 --> 00:47:49,599
Oui.
821
00:47:49,600 --> 00:47:52,839
Même l'anxiété et…
822
00:47:52,840 --> 00:47:56,359
Je ne suis pas habitué
à avoir le cerveau embrouillé,
823
00:47:56,360 --> 00:47:58,440
je ne trouve plus mes mots.
824
00:47:58,960 --> 00:48:04,719
Ce qui est frappant, c'est que
les questions que je vous ai posées
825
00:48:04,720 --> 00:48:07,399
sont celles qui permettent
de diagnostiquer
826
00:48:07,400 --> 00:48:10,679
un début de signe d'addiction
827
00:48:10,680 --> 00:48:13,999
au tabac, à l'alcool ou à la cocaïne.
828
00:48:14,000 --> 00:48:16,559
Quand vous savez
que ça vous fait du mal,
829
00:48:16,560 --> 00:48:20,480
mais qu'une partie de vous
veut continuer à en prendre.
830
00:48:21,840 --> 00:48:26,319
Ces aliments sont conçus
pour stimuler
831
00:48:26,320 --> 00:48:29,919
la récompense immédiate
dans votre corps,
832
00:48:29,920 --> 00:48:32,799
avant de retomber très vite.
833
00:48:32,800 --> 00:48:36,799
C'est comme ça qu'on crée
toutes les substances addictives.
834
00:48:36,800 --> 00:48:42,279
On dirait que vous commencez
à ressentir une addiction.
835
00:48:42,280 --> 00:48:43,600
Oui. C'est…
836
00:48:44,360 --> 00:48:46,240
Je ne pensais pas être…
837
00:48:47,440 --> 00:48:49,959
aussi influencé par le poulet frit.
838
00:48:49,960 --> 00:48:50,959
Oui.
839
00:48:50,960 --> 00:48:53,240
Ça me choque tellement
840
00:48:54,120 --> 00:48:58,000
que cette nourriture fasse tout ça.
841
00:49:00,400 --> 00:49:03,000
Le cerveau humain est très complexe.
842
00:49:03,520 --> 00:49:06,559
L'une des parties du cerveau,
l'hypothalamus,
843
00:49:06,560 --> 00:49:10,960
nous dit quand manger, quand s'arrêter,
et quand on a faim ou pas.
844
00:49:11,800 --> 00:49:16,199
Et ces aliments
nous font perdre cette capacité,
845
00:49:16,200 --> 00:49:20,279
parce que ce circuit est déséquilibré,
846
00:49:20,280 --> 00:49:23,080
c'est le début
de l'addiction alimentaire
847
00:49:23,680 --> 00:49:29,720
qui peut endommager la santé physique
et mentale à long terme.
848
00:49:30,480 --> 00:49:33,879
Le plus choquant là-dedans,
c'est que 12 % des enfants
849
00:49:33,880 --> 00:49:38,439
remplissent les critères de l'addiction
aux aliments ultra-transformés.
850
00:49:38,440 --> 00:49:43,000
Et en tant que mère,
ça me fait peur pour leur avenir.
851
00:49:56,080 --> 00:49:59,960
Je mange cette nourriture
et j'ai l'impression d'avoir changé.
852
00:50:04,840 --> 00:50:07,200
Je ne me reconnais pas
dans le miroir.
853
00:50:11,160 --> 00:50:12,479
Je me sens mal.
854
00:50:12,480 --> 00:50:15,000
Si mal et si seul.
855
00:50:36,240 --> 00:50:39,920
C'est fait trop à encaisser.
C'est trop dur.
856
00:50:42,400 --> 00:50:43,680
Putain de merde.
857
00:50:50,520 --> 00:50:52,760
Je coupe la vidéo. Putain.
858
00:51:09,160 --> 00:51:10,720
Je me sens pas bien.
859
00:51:11,360 --> 00:51:15,039
Honnêtement, j'ai été trop naïf
au début de cette aventure,
860
00:51:15,040 --> 00:51:17,279
mais plus ça avance,
861
00:51:17,280 --> 00:51:20,760
plus je remets en question
mon amour pour cet aliment.
862
00:51:21,280 --> 00:51:23,879
Le poulet frit est partout,
863
00:51:23,880 --> 00:51:27,280
et les animaux
doivent bien venir de quelque part.
864
00:51:28,720 --> 00:51:30,439
C'est dégueulasse.
865
00:51:30,440 --> 00:51:32,719
{\an8}Mais derrière les portes closes…
866
00:51:32,720 --> 00:51:35,479
{\an8}DÉFENSEUR DU BIEN-ÊTRE
DES ANIMAUX D'ÉLEVAGE
867
00:51:35,480 --> 00:51:39,960
{\an8}… l'industrie cache quelque chose
qu'elle ne veut pas révéler au public.
868
00:51:41,280 --> 00:51:44,959
D'après mes recherches,
presque tout le poulet des États-Unis
869
00:51:44,960 --> 00:51:46,440
vient d'élevages industriels.
870
00:51:47,560 --> 00:51:48,879
Et on les rattrape.
871
00:51:48,880 --> 00:51:51,160
Au Royaume-Uni,
c'est 95 % des poulets.
872
00:51:52,320 --> 00:51:55,559
L'élevage industriel,
l'élevage intensif d'animaux,
873
00:51:55,560 --> 00:52:01,719
a commencé aux États-Unis,
mais il est bien ancré au Royaume-Uni.
874
00:52:01,720 --> 00:52:04,399
Il y en a plus de 1 000,
875
00:52:04,400 --> 00:52:08,080
cachés, mais en pleine expansion.
876
00:52:08,680 --> 00:52:09,719
{\an8}Écoutez ça,
877
00:52:09,720 --> 00:52:13,159
{\an8}seulement une poignée d'entreprises
fournit la majorité des poulets
878
00:52:13,160 --> 00:52:16,920
{\an8}aux supermarchés
et aux fast-foods américains.
879
00:52:17,640 --> 00:52:20,000
On les appelle les Big Chicken,
880
00:52:20,960 --> 00:52:24,480
et elles sont très implantées
dans l'Arkansas.
881
00:52:25,280 --> 00:52:26,759
Alors, j'y vais.
882
00:52:26,760 --> 00:52:29,279
Et plus précisément,
à Springdale,
883
00:52:29,280 --> 00:52:34,200
où se trouve le plus gros producteur
de poulet américain, Tyson Foods.
884
00:52:37,040 --> 00:52:39,079
{\an8}Chez Tyson Foods,
885
00:52:39,080 --> 00:52:42,520
{\an8}nous vous servons avec sécurité,
responsabilité et plaisir.
886
00:52:43,160 --> 00:52:46,039
{\an8}J'ai vu la pub de Tyson,
887
00:52:46,040 --> 00:52:49,439
{\an8}et pour un géant capitaliste,
il a l'air sympa.
888
00:52:49,440 --> 00:52:53,799
{\an8}Notre leadership se reflète
dans nos marques qui pèsent des milliards.
889
00:52:53,800 --> 00:52:56,440
{\an8}Nous nourrissons le monde
comme une famille.
890
00:52:57,520 --> 00:53:01,799
{\an8}La seule vérité
est que l'entreprise pèse un milliard.
891
00:53:01,800 --> 00:53:06,679
Tyson a fixé un standard pour l'industrie
de conditionnement de la viande.
892
00:53:06,680 --> 00:53:09,479
Et pour gagner au jeu du Big Chicken,
893
00:53:09,480 --> 00:53:14,439
il suffit de jouer comme Tyson.
Alice, c'est à vous.
894
00:53:14,440 --> 00:53:19,359
Tyson est l'un des pionniers
du modèle d'intégration verticale,
895
00:53:19,360 --> 00:53:23,440
il possède tous les maillons
de la chaîne de production.
896
00:53:24,600 --> 00:53:26,839
{\an8}Les couvoirs, les poulets,
897
00:53:26,840 --> 00:53:29,359
{\an8}les abattoirs, la production,
898
00:53:29,360 --> 00:53:32,760
{\an8}comme celle de nuggets,
et même au transport.
899
00:53:33,400 --> 00:53:37,799
C'est comme un trou noir
qui absorbe tout,
900
00:53:37,800 --> 00:53:39,519
qui absorbe l'univers.
901
00:53:39,520 --> 00:53:43,280
Pour tout contrôler financièrement.
902
00:53:45,560 --> 00:53:47,119
{\an8}Merci, Alice.
903
00:53:47,120 --> 00:53:49,439
{\an8}Tyson gagne tellement d'argent
904
00:53:49,440 --> 00:53:55,239
{\an8}que presque toutes les grandes entreprises
de poulet ont copié son modèle.
905
00:53:55,240 --> 00:53:58,439
Au Royaume-Uni,
les leaders sont Moy Park,
906
00:53:58,440 --> 00:54:01,479
Hook 2 Sisters et Avara Foods.
907
00:54:01,480 --> 00:54:05,399
Ils contrôlent environ 70 %
de notre marché du poulet,
908
00:54:05,400 --> 00:54:09,879
et produisent environ
800 millions de poulets par an.
909
00:54:09,880 --> 00:54:12,800
Et par produire, j'entends "tuer".
910
00:54:19,920 --> 00:54:24,519
J'ai voulu m'entretenir avec Tyson,
mais ils ont refusé que je filme.
911
00:54:24,520 --> 00:54:27,519
J'ai donc trouvé une militante locale
912
00:54:27,520 --> 00:54:30,839
qui défend les droits
des ouvriers de la volaille.
913
00:54:30,840 --> 00:54:32,879
Elle va me dire ce qui se passe.
914
00:54:32,880 --> 00:54:36,559
{\an8}- Bienvenue en Arkansas.
- Ça va.
915
00:54:36,560 --> 00:54:38,759
Je vais vous faire visiter
916
00:54:38,760 --> 00:54:42,199
pour que vous preniez conscience
du pouvoir de Tyson
917
00:54:42,200 --> 00:54:46,199
dans cette ville en particulier.
918
00:54:46,200 --> 00:54:47,879
Tyson construit des routes,
919
00:54:47,880 --> 00:54:52,159
donne de l'argent
aux églises et aux associations.
920
00:54:52,160 --> 00:54:54,919
Regardez. Le complexe sportif Tyson.
921
00:54:54,920 --> 00:54:58,920
- Ils s'achètent une place ici.
- Exactement.
922
00:54:59,600 --> 00:55:01,319
C'est un élevage ?
923
00:55:01,320 --> 00:55:05,600
Oui. Mais on ne peut pas entrer,
c'est privé.
924
00:55:07,360 --> 00:55:11,559
J'ai passé cinq ans
à écrire sur Tyson Foods,
925
00:55:11,560 --> 00:55:13,959
et je ne suis toujours pas entrée
dans une usine,
926
00:55:13,960 --> 00:55:17,880
parce que l'Arkansas
est un État avec des lois bâillons.
927
00:55:18,840 --> 00:55:22,639
On ne peut pas mettre les pieds
sur une propriété de Tyson
928
00:55:22,640 --> 00:55:27,399
dans le but de documenter
quoi que ce soit lié à l'usine,
929
00:55:27,400 --> 00:55:31,360
l'amende en Arkansas
peut atteindre les 5 000 $ par jour.
930
00:55:32,520 --> 00:55:35,040
- C'est immense !
- Oui.
931
00:55:36,280 --> 00:55:38,120
- Et ce sont les poulets.
- Oui.
932
00:55:38,600 --> 00:55:40,359
Bon sang !
933
00:55:40,360 --> 00:55:41,400
Ça pue !
934
00:55:44,120 --> 00:55:45,480
Et voilà les camions.
935
00:55:47,160 --> 00:55:48,759
Ils sont tous écrasés.
936
00:55:48,760 --> 00:55:52,799
Tous les jours, toute la journée,
ils tuent des poulets.
937
00:55:52,800 --> 00:55:54,959
Puis ils vont à l'église…
938
00:55:54,960 --> 00:55:57,679
C'est dingue.
Il y a même des plumes.
939
00:55:57,680 --> 00:55:59,160
- Oui.
- Partout.
940
00:55:59,720 --> 00:56:00,640
Oui.
941
00:56:01,160 --> 00:56:03,560
Ça m'a un peu retourné.
942
00:56:05,320 --> 00:56:08,879
J'ai un peu peur pour nous,
c'est une grosse entreprise.
943
00:56:08,880 --> 00:56:12,320
- Oui.
- Et en Amérique, l'argent est roi.
944
00:56:13,000 --> 00:56:16,359
- Regardez, c'est la police.
- La police surveille.
945
00:56:16,360 --> 00:56:19,559
Pour que ces entreprises prospèrent,
946
00:56:19,560 --> 00:56:22,959
elles doivent entretenir
de bonnes relations
947
00:56:22,960 --> 00:56:24,759
avec les politiques,
948
00:56:24,760 --> 00:56:26,840
les forces de l'ordre, etc.
949
00:56:27,760 --> 00:56:29,359
Ça fait peur.
950
00:56:29,360 --> 00:56:31,639
Je sais qu'ils nous surveillent.
951
00:56:31,640 --> 00:56:34,799
- Oui, on dirait…
- Ils nous observent.
952
00:56:34,800 --> 00:56:38,839
La police s'est arrêtée plus loin.
Je sais pas si c'est pour nous.
953
00:56:38,840 --> 00:56:41,719
On traverse ? Oui, traversons.
954
00:56:41,720 --> 00:56:43,840
Ne provoquons pas la police.
955
00:56:44,480 --> 00:56:47,960
Je suis noir, et vous êtes hispanique.
On n'a aucune chance.
956
00:56:51,520 --> 00:56:55,519
Quand j'ai commencé ce travail,
j'ai demandé aux employés :
957
00:56:55,520 --> 00:56:56,759
"Que voulez-vous ?"
958
00:56:56,760 --> 00:56:58,999
Et ils ont répondu :
959
00:56:59,000 --> 00:57:00,999
"Juste avoir le sentiment
960
00:57:01,000 --> 00:57:04,679
"d'être mieux traités
que les poulets qu'on tue."
961
00:57:04,680 --> 00:57:05,720
C'est dingue.
962
00:57:06,960 --> 00:57:09,599
Il doit se passer
des choses inimaginables,
963
00:57:09,600 --> 00:57:12,679
mais ceux qui travaillent
dans ces usines
964
00:57:12,680 --> 00:57:14,520
n'ont pas le droit d'en parler.
965
00:57:15,120 --> 00:57:19,600
Ça se passe seulement
dans l'Arkansas ou c'est pareil
966
00:57:20,480 --> 00:57:22,119
partout en Amérique ?
967
00:57:22,120 --> 00:57:23,879
C'est partout en Amérique.
968
00:57:23,880 --> 00:57:27,839
C'est un problème
dans toute l'industrie de la viande.
969
00:57:27,840 --> 00:57:30,439
{\an8}IMAGES EN CAMÉRA CACHÉE
CHEZ UN AUTRE PRODUCTEUR
970
00:57:30,440 --> 00:57:33,559
{\an8}Des employés m'ont montré
des vidéos de l'intérieur.
971
00:57:33,560 --> 00:57:37,799
{\an8}Certains doivent tuer les poulets
qui ont survécu,
972
00:57:37,800 --> 00:57:41,479
{\an8}175 volailles défilent par minute.
973
00:57:41,480 --> 00:57:44,039
{\an8}Ils sont coude-à-coude
avec des couteaux aiguisés
974
00:57:44,040 --> 00:57:45,559
et des gants en mailles.
975
00:57:45,560 --> 00:57:47,799
Ils désossent les poulets
976
00:57:47,800 --> 00:57:52,159
en trois à cinq secondes,
pendant huit à dix heures d'affilée.
977
00:57:52,160 --> 00:57:56,560
Ils ont dit ne pas avoir de pause
et être traités comme des machines.
978
00:57:59,400 --> 00:58:03,159
Un des plus gros problèmes
des employés d'abattoirs
979
00:58:03,160 --> 00:58:06,000
est le refus des pauses
pour aller aux toilettes.
980
00:58:07,720 --> 00:58:09,319
La chaîne continue,
981
00:58:09,320 --> 00:58:12,159
quand les ouvriers veulent
aller aux toilettes,
982
00:58:12,160 --> 00:58:14,559
et qu'on ne leur accorde pas de pause,
983
00:58:14,560 --> 00:58:17,879
ils doivent uriner sur place.
984
00:58:17,880 --> 00:58:19,799
- S'uriner dessus.
- Putain…
985
00:58:19,800 --> 00:58:25,159
Beaucoup d'employés
sont forcés de porter des couches.
986
00:58:25,160 --> 00:58:28,919
- C'est très humiliant.
- C'est révoltant.
987
00:58:28,920 --> 00:58:34,840
Personne ne devrait être exploité comme ça
pour qu'on ait un sandwich au poulet.
988
00:58:38,920 --> 00:58:41,839
C'est une femme courageuse
qui veut changer les choses,
989
00:58:41,840 --> 00:58:45,119
mais personne ne l'écoute.
990
00:58:45,120 --> 00:58:48,159
Les fast-foods ne viennent pas
jusqu'ici.
991
00:58:48,160 --> 00:58:52,759
Et moi, j'étais édifié de découvrir
comment notre poulet est produit.
992
00:58:52,760 --> 00:58:57,320
Tant qu'on le voit pas, on s'en fiche.
On veut juste notre morceau de poulet.
993
00:58:58,000 --> 00:58:59,119
Dans cette industrie,
994
00:58:59,120 --> 00:59:03,719
ces travailleurs font l'un des métiers
les plus dangereux du pays,
995
00:59:03,720 --> 00:59:09,279
ils risquent leur vie pour un peu plus
que le salaire minimum,
996
00:59:09,280 --> 00:59:13,999
dans des conditions pouvant engendrer
une amputation ou une hospitalisation.
997
00:59:14,000 --> 00:59:16,479
Ils travaillent sur de grosses machines,
998
00:59:16,480 --> 00:59:21,400
et certains employés
vont à l'intérieur pour les nettoyer.
999
00:59:22,240 --> 00:59:26,120
Un employé d'une usine Tyson
en Alabama a été décapité.
1000
00:59:26,920 --> 00:59:29,799
{\an8}Et Tyson se défend en disant
1001
00:59:29,800 --> 00:59:33,440
{\an8}qu'ils ont sous-traité
à un prestataire tiers.
1002
00:59:34,120 --> 00:59:37,960
{\an8}C'est comme ça qu'ils se distancient
de pratiques illégales.
1003
00:59:40,080 --> 00:59:43,959
Les inquiétudes sur les conditions
de travail dépassent ces usines.
1004
00:59:43,960 --> 00:59:45,559
Elles sont soulevées
1005
00:59:45,560 --> 00:59:52,119
dans toute l'industrie Big Chicken,
jusque dans les élevages.
1006
00:59:52,120 --> 00:59:56,799
Cette industrie compte des travailleurs
sans papiers, des réfugiés,
1007
00:59:56,800 --> 01:00:01,160
des personnes
qui ne peuvent pas se plaindre.
1008
01:00:02,960 --> 01:00:05,399
Pour comprendre
leur environnement de travail,
1009
01:00:05,400 --> 01:00:08,879
j'ai réussi à contacter
un travailleur sans papiers.
1010
01:00:08,880 --> 01:00:10,519
Merci de me rencontrer.
1011
01:00:10,520 --> 01:00:13,399
Ce ramasseur de poulets
a travaillé pour des élevages
1012
01:00:13,400 --> 01:00:17,200
sous contrat avec beaucoup
d'entreprises de poulet de l'Arkansas.
1013
01:00:18,320 --> 01:00:23,520
Nous sommes un groupe
de six ramasseurs de poulets.
1014
01:00:25,920 --> 01:00:29,680
En une journée,
nous ramassons 40 000 poulets.
1015
01:00:31,280 --> 01:00:34,080
Nous attrapons deux poulets
dans chaque main.
1016
01:00:36,600 --> 01:00:42,399
Mes doigts sont tout déformés.
1017
01:00:42,400 --> 01:00:45,240
Je ne peux plus serrer les poings.
1018
01:00:46,520 --> 01:00:48,599
Et il nous arrive, en dormant,
1019
01:00:48,600 --> 01:00:52,600
d'avoir les mains qui sautent,
comme si on travaillait.
1020
01:00:54,120 --> 01:00:56,399
C'est rempli de produits chimiques,
1021
01:00:56,400 --> 01:00:59,039
et ils n'ont souvent aucune protection.
1022
01:00:59,040 --> 01:01:03,320
Les poulets sont teigneux,
c'est un travail très difficile.
1023
01:01:07,920 --> 01:01:14,400
On m'a dit que certains
ramasseurs de poulets sont des enfants.
1024
01:01:17,680 --> 01:01:19,759
Il y a beaucoup de gamins.
1025
01:01:19,760 --> 01:01:21,999
De 15, 16 et 17 ans.
1026
01:01:22,000 --> 01:01:24,560
Le gamin qui travaille dans mon groupe
1027
01:01:25,160 --> 01:01:27,240
a eu de la fièvre
1028
01:01:27,840 --> 01:01:28,879
et de la toux.
1029
01:01:28,880 --> 01:01:33,239
Il a aussi eu les yeux rouges
et gonflés à cause des produits.
1030
01:01:33,240 --> 01:01:37,160
Il a pleuré et a failli s'évanouir.
1031
01:01:40,080 --> 01:01:41,879
{\an8}Après cette discussion,
1032
01:01:41,880 --> 01:01:45,439
{\an8}j'ai appris qu'en 2023,
le département du Travail des États-Unis
1033
01:01:45,440 --> 01:01:50,279
{\an8}a découvert que plus de 100 enfants
ont été employés par un sous-traitant
1034
01:01:50,280 --> 01:01:54,639
{\an8}et ont travaillé illégalement
dans neuf grands abattoirs,
1035
01:01:54,640 --> 01:01:58,480
{\an8}dont ceux de George's et Tyson Foods.
1036
01:02:00,480 --> 01:02:03,479
{\an8}TYSON TIENT AU RESPECT
DES LOIS DU TRAVAIL,
1037
01:02:03,480 --> 01:02:07,520
{\an8}ET ATTEND DE SES PARTENAIRES
QU'ILS RESPECTENT LES MÊMES STANDARDS.
1038
01:02:09,560 --> 01:02:11,720
Il a le même âge que moi,
1039
01:02:12,320 --> 01:02:18,000
et j'ai vu les séquelles
de ce travail sur son corps.
1040
01:02:18,960 --> 01:02:21,240
C'est de l'esclavage moderne.
1041
01:02:22,520 --> 01:02:23,760
J'ai pas d'autre mot.
1042
01:02:27,040 --> 01:02:32,439
L'industrie a réussi
à masquer la réalité derrière le poulet,
1043
01:02:32,440 --> 01:02:37,759
et à le faire passer
pour une denrée merveilleuse.
1044
01:02:37,760 --> 01:02:40,199
Ça semble trop beau pour être vrai.
1045
01:02:40,200 --> 01:02:42,240
Et à juste titre.
1046
01:02:42,920 --> 01:02:45,119
Je savais que c'était pas tout rose,
1047
01:02:45,120 --> 01:02:49,160
mais rencontrer des gens
qui travaillent en coulisses…
1048
01:02:51,720 --> 01:02:54,040
ça change vraiment notre vision
1049
01:02:54,840 --> 01:02:57,160
de cette nourriture
1050
01:02:58,560 --> 01:02:59,480
qu'on adore.
1051
01:03:00,240 --> 01:03:01,720
C'est énorme.
1052
01:03:03,440 --> 01:03:09,279
Et plus je creuse
et je découvre des choses,
1053
01:03:09,280 --> 01:03:11,600
plus je me demande
1054
01:03:12,440 --> 01:03:15,599
si je ne vais pas voir des hommes en noir
1055
01:03:15,600 --> 01:03:17,440
camper devant ma maison.
1056
01:03:24,680 --> 01:03:28,280
Je n'en reviens pas
que cette industrie cache tant de choses.
1057
01:03:30,880 --> 01:03:35,600
On m'a dit d'aller dans le Delaware,
où les gens résistent.
1058
01:03:36,160 --> 01:03:40,439
"Bienvenue au Delaware.
Des découvertes infinies."
1059
01:03:40,440 --> 01:03:43,119
On dirait qu'ils ont mis
ce panneau pour moi,
1060
01:03:43,120 --> 01:03:46,080
parce que c'est ce que je fais :
des découvertes.
1061
01:03:46,800 --> 01:03:51,119
Je deviens dingue, les mecs.
1062
01:03:51,120 --> 01:03:54,200
Je mange que du poulet
et ça me rend dingue.
1063
01:03:56,360 --> 01:03:59,839
L'industrie du poulet
est importante dans le Delaware,
1064
01:03:59,840 --> 01:04:02,880
et ses effets négatifs
sont rapportés à la radio.
1065
01:04:03,560 --> 01:04:07,759
L'industrie du poulet
produit des tonnes de déchets.
1066
01:04:07,760 --> 01:04:10,079
Les riverains proches de ces fermes
1067
01:04:10,080 --> 01:04:13,479
s'inquiètent de l'impact
de ces poulets sur leur santé.
1068
01:04:13,480 --> 01:04:17,559
J'ai appris qu'il y a énormément
de poulets dans le Delaware
1069
01:04:17,560 --> 01:04:19,999
et qu'ils produisent
énormément de merde.
1070
01:04:20,000 --> 01:04:21,239
Désolé, maman.
1071
01:04:21,240 --> 01:04:23,759
Alors, imaginez tous les poulets du pays.
1072
01:04:23,760 --> 01:04:28,519
Un an de fientes
pourrait recouvrir tout Londres.
1073
01:04:28,520 --> 01:04:30,720
{\an8}Et Édimbourg.
Ça en fait de la merde.
1074
01:04:34,240 --> 01:04:35,919
{\an8}- Salut, mec.
- Mo, ça va ?
1075
01:04:35,920 --> 01:04:37,960
{\an8}- Ça va. Et toi ?
- Enchanté.
1076
01:04:39,000 --> 01:04:41,080
- J'ai amené la pluie.
- Michael.
1077
01:04:41,760 --> 01:04:46,520
Michael vit ici et il résiste.
Il va me montrer le problème.
1078
01:04:48,080 --> 01:04:50,279
Regarde ces entrepôts de volailles,
1079
01:04:50,280 --> 01:04:53,319
ils ont tous de gros ventilateurs.
1080
01:04:53,320 --> 01:04:55,199
C'est pas pour les rafraîchir,
1081
01:04:55,200 --> 01:04:58,439
c'est parce qu'ils sont élevés
sur un tas de déchets.
1082
01:04:58,440 --> 01:05:02,239
Dans les nouveaux entrepôts,
il y a 50 000 poulets.
1083
01:05:02,240 --> 01:05:06,679
Et ils produisent tellement de déchets
qu'ils finissent par vivre dedans.
1084
01:05:06,680 --> 01:05:08,359
Et c'est rempli d'ammoniac.
1085
01:05:08,360 --> 01:05:13,199
- Merde. Oui.
- Cet ammoniac rend les poulets aveugles.
1086
01:05:13,200 --> 01:05:18,199
Ils doivent évacuer l'air
pour ne pas que les poulets meurent.
1087
01:05:18,200 --> 01:05:19,279
Je vois.
1088
01:05:19,280 --> 01:05:21,959
Mais si l'air est rejeté
dans la communauté,
1089
01:05:21,960 --> 01:05:23,959
que se passe-t-il pour elle ?
1090
01:05:23,960 --> 01:05:28,399
Les gens respirent
ce mélange de gaz toxiques.
1091
01:05:28,400 --> 01:05:29,959
Ça impacte leur santé.
1092
01:05:29,960 --> 01:05:33,199
Tu vois ça ?
Des gens vivent ici.
1093
01:05:33,200 --> 01:05:35,519
Putain ! Ils sont si proches !
1094
01:05:35,520 --> 01:05:38,239
C'est un vétéran qui habite ici.
1095
01:05:38,240 --> 01:05:40,559
Et quand il est rentré d'Iraq,
1096
01:05:40,560 --> 01:05:44,279
il a découvert ces poulaillers
qui soufflent de l'air vicié.
1097
01:05:44,280 --> 01:05:45,840
Ça pue, mec !
1098
01:05:46,600 --> 01:05:48,919
- Ça sent toujours ça ?
- Oui.
1099
01:05:48,920 --> 01:05:51,919
- Ça s'incruste dans la voiture.
- Et les vêtements.
1100
01:05:51,920 --> 01:05:56,159
C'est dramatique, ces communautés
sont fondées sur l'agriculture.
1101
01:05:56,160 --> 01:05:58,959
Et ce n'est pas
une mauvaise chose en soi.
1102
01:05:58,960 --> 01:06:02,799
Mais on peut le faire
sans mettre la communauté en péril,
1103
01:06:02,800 --> 01:06:04,960
sans détruire la vie de ses voisins.
1104
01:06:05,880 --> 01:06:07,960
J'imaginais pas
que c'était au point
1105
01:06:08,720 --> 01:06:12,119
où des gens
seraient massivement affectés
1106
01:06:12,120 --> 01:06:15,960
par la qualité de l'air
et de l'eau qu'ils consomment.
1107
01:06:17,680 --> 01:06:19,959
Ce n'est pas qu'une question d'odeur.
1108
01:06:19,960 --> 01:06:26,040
Cette usine est l'une des plus grandes
usines de déchets de poulet du Delaware.
1109
01:06:26,720 --> 01:06:29,239
Ils découpent
des millions de poulets ici.
1110
01:06:29,240 --> 01:06:30,839
Et il faut les laver.
1111
01:06:30,840 --> 01:06:33,519
L'eau est donc remplie de tripes et autre.
1112
01:06:33,520 --> 01:06:36,239
C'est sûrement plus scientifique que ça,
1113
01:06:36,240 --> 01:06:41,199
mais ils prennent ces eaux usées
et les répandent dans les champs.
1114
01:06:41,200 --> 01:06:43,800
Et tout le monde ici
boit l'eau du puits.
1115
01:06:44,320 --> 01:06:47,479
T'es sérieux ?
C'est complètement dingue !
1116
01:06:47,480 --> 01:06:51,119
Les gens ne peuvent ni respirer
ni boire l'eau du robinet.
1117
01:06:51,120 --> 01:06:52,879
Les enfants ont de l'asthme.
1118
01:06:52,880 --> 01:06:58,039
Tout ça pour vendre du poulet bon marché
à 99 cents ou 1,99 $ la livre.
1119
01:06:58,040 --> 01:06:59,519
C'est sérieux ?
1120
01:06:59,520 --> 01:07:03,080
C'est problématique,
cette industrie est trop puissante.
1121
01:07:05,080 --> 01:07:09,439
Mountaire, l'entreprise accusée
de polluer l'air et l'eau de la région,
1122
01:07:09,440 --> 01:07:14,320
a dépensé 205 millions de dollars
pour régler un recours collectif,
1123
01:07:15,000 --> 01:07:17,120
mais a nié toute responsabilité.
1124
01:07:21,040 --> 01:07:23,079
Je remets tout en question.
1125
01:07:23,080 --> 01:07:26,320
Je me brosse les dents avec ça
après ce que j'ai appris.
1126
01:07:28,160 --> 01:07:29,600
Je suis parano.
1127
01:07:31,640 --> 01:07:35,720
Quand j'ai commencé l'expérience,
j'ignorais que Big Chicken existait.
1128
01:07:36,440 --> 01:07:37,720
Je l'ignorais.
1129
01:07:38,640 --> 01:07:41,040
J'ignorais son existence.
1130
01:07:41,920 --> 01:07:45,560
Et je m'en veux
de ne pas l'avoir su.
1131
01:07:46,200 --> 01:07:50,600
Puis j'ai vu cette usine
juste à côté d'une maison.
1132
01:07:52,040 --> 01:07:54,240
C'est tellement triste.
1133
01:07:55,920 --> 01:07:58,360
J'ai envie d'arrêter d'en manger.
1134
01:08:00,560 --> 01:08:04,720
Je veux vraiment arrêter d'en manger.
Je veux arrêter tout ça.
1135
01:08:06,520 --> 01:08:07,600
Ouais.
1136
01:08:17,080 --> 01:08:22,280
C'est agréable de manger
un bucket de poulet en famille.
1137
01:08:23,680 --> 01:08:25,560
Mais à quel prix ?
1138
01:08:26,200 --> 01:08:28,719
Je commence à peser
le pour et le contre.
1139
01:08:28,720 --> 01:08:30,919
Je n'y avais jamais réfléchi avant.
1140
01:08:30,920 --> 01:08:33,120
Je me disais
qu'on devait bien vivre.
1141
01:08:34,120 --> 01:08:36,560
Mais ça justifie d'aller si loin ?
1142
01:08:37,880 --> 01:08:42,399
Avant, j'aurais dit :
"C'est que du poulet. Calmez-vous."
1143
01:08:42,400 --> 01:08:45,999
Mais en ayant entendu les histoires
des personnes impactées,
1144
01:08:46,000 --> 01:08:49,839
en ayant appris
que j'ai fini par développer
1145
01:08:49,840 --> 01:08:52,839
une addiction similaire
à celle de la cocaïne,
1146
01:08:52,840 --> 01:08:55,360
je remets tout en question.
1147
01:08:55,960 --> 01:08:59,719
Et je pense que parfois,
quand il y a tant d'argent à se faire,
1148
01:08:59,720 --> 01:09:04,199
il y a forcément
beaucoup de secrets à cacher.
1149
01:09:04,200 --> 01:09:06,680
Je le vois ici, en Amérique,
1150
01:09:07,680 --> 01:09:09,120
mais chez nous…
1151
01:09:10,600 --> 01:09:12,400
jusqu'où vont-ils vraiment ?
1152
01:09:15,440 --> 01:09:20,079
L'élevage intensif a un effet
très néfaste pour l'environnement.
1153
01:09:20,080 --> 01:09:24,679
Les poulets sont nourris
aux grains, dont le soja,
1154
01:09:24,680 --> 01:09:29,519
qui viennent de zones de forêt tropicale,
ce qui cause de la déforestation.
1155
01:09:29,520 --> 01:09:33,799
Et au Royaume-Uni,
les engrais artificiels et les pesticides
1156
01:09:33,800 --> 01:09:37,439
entraînent un appauvrissement de nos sols.
1157
01:09:37,440 --> 01:09:40,200
Nos terres fertiles disparaissent.
1158
01:09:41,640 --> 01:09:46,879
Les scientifiques estiment
qu'il ne reste que quelques décennies.
1159
01:09:46,880 --> 01:09:50,040
Et sans terres, plus de nourriture.
C'est la fin.
1160
01:09:52,280 --> 01:09:53,760
Prêt à y aller.
1161
01:09:54,640 --> 01:09:56,480
On se casse d'ici.
1162
01:10:05,120 --> 01:10:07,680
LA DERNIÈRE LIGNE DROITE
1163
01:10:08,280 --> 01:10:10,959
{\an8}On va au drive du KFC.
1164
01:10:10,960 --> 01:10:13,680
Ils sont malins,
ils demandent toujours :
1165
01:10:14,720 --> 01:10:16,359
"Avec ceci ?"
1166
01:10:16,360 --> 01:10:17,759
- Bonjour.
- Bonjour.
1167
01:10:17,760 --> 01:10:19,599
Je voudrais une ULTRABOX.
1168
01:10:19,600 --> 01:10:20,800
Avec ceci ?
1169
01:10:21,560 --> 01:10:25,039
Je vais aussi prendre des wings.
1170
01:10:25,040 --> 01:10:26,359
Avec ceci ?
1171
01:10:26,360 --> 01:10:29,039
- Merci. Au revoir.
- À bientôt.
1172
01:10:29,040 --> 01:10:33,079
Vous avez entendu ?
"Avec ceci ?"
1173
01:10:33,080 --> 01:10:34,920
Je voulais même pas tout ça.
1174
01:10:37,440 --> 01:10:40,520
Cette nourriture est problématique.
1175
01:10:43,200 --> 01:10:47,120
Cette aventure m'a ouvert les yeux
sur plein de choses.
1176
01:10:48,200 --> 01:10:51,239
Je peux pas ignorer
tout ce que j'ai appris.
1177
01:10:51,240 --> 01:10:53,799
Depuis mon retour,
je fais des recherches.
1178
01:10:53,800 --> 01:10:56,920
On dirait que KFC explose.
1179
01:10:58,440 --> 01:11:02,999
La chaîne KFC a annoncé
vouloir ouvrir 500 nouveaux restaurants
1180
01:11:03,000 --> 01:11:05,559
au Royaume-Uni
et en Irlande en dix ans.
1181
01:11:05,560 --> 01:11:09,199
Mo ne veut pas être
un journaliste d'investigation,
1182
01:11:09,200 --> 01:11:11,999
et je le comprends,
mais à un moment,
1183
01:11:12,000 --> 01:11:14,759
s'il veut se plonger
dans cette industrie,
1184
01:11:14,760 --> 01:11:18,479
il va devoir mettre
sa casquette de journaliste
1185
01:11:18,480 --> 01:11:20,000
et continuer de creuser.
1186
01:11:20,600 --> 01:11:23,679
Bonjour et bienvenue
au siège de KFC.
1187
01:11:23,680 --> 01:11:27,920
Pour toute question concernant
le service client, appuyez sur le un.
1188
01:11:31,520 --> 01:11:36,560
Les demandes pour le service client
doivent être envoyées via le formulaire…
1189
01:11:38,480 --> 01:11:41,759
Ça va au-delà de l'impact
de l'expérience sur moi,
1190
01:11:41,760 --> 01:11:46,079
je veux parler aux leaders du marché
des conséquences de leur nourriture
1191
01:11:46,080 --> 01:11:49,640
sur notre santé
et sur notre environnement.
1192
01:11:50,520 --> 01:11:53,079
Voici le mail de KFC.
1193
01:11:53,080 --> 01:11:56,679
"Merci d'avoir partagé
votre idée de documentaire.
1194
01:11:56,680 --> 01:11:58,799
"Ce projet a l'air intéressant.
1195
01:11:58,800 --> 01:12:02,879
"Nous ne pouvons pas
y participer directement,
1196
01:12:02,880 --> 01:12:05,119
"mais nous vous souhaitons
le meilleur.
1197
01:12:05,120 --> 01:12:09,599
"Merci de nous avoir contactés
et bonne chance pour le documentaire."
1198
01:12:09,600 --> 01:12:13,840
En gros, ils me prennent pour un abruti.
1199
01:12:17,040 --> 01:12:19,319
Mais j'ai obtenu une victoire.
1200
01:12:19,320 --> 01:12:24,680
Le PDG de la British Poultry Council
a accepté de me recevoir.
1201
01:12:26,400 --> 01:12:29,599
On a demandé à le rencontrer
dans une ferme d'élevage,
1202
01:12:29,600 --> 01:12:32,759
mais il a dit
que ce serait dur d'y avoir accès.
1203
01:12:32,760 --> 01:12:34,399
Intéressant.
1204
01:12:34,400 --> 01:12:37,760
On a donc opté
pour cette jolie petite ferme urbaine.
1205
01:12:39,160 --> 01:12:42,279
- Bonjour, Rich. Ça va ?
- Oui, merci. Et vous ?
1206
01:12:42,280 --> 01:12:44,719
Je vous ai fait venir jusqu'à Hackney.
Ça va ?
1207
01:12:44,720 --> 01:12:45,999
Oui, très bien.
1208
01:12:46,000 --> 01:12:48,360
On dirait un flic en civil.
1209
01:12:49,680 --> 01:12:54,879
{\an8}Au Royaume-Uni, on abat
environ 20 millions d'oiseaux par semaine.
1210
01:12:54,880 --> 01:12:56,679
- Par semaine ?
- Oui.
1211
01:12:56,680 --> 01:12:59,279
Il faut comparer ça
au nombre d'habitants.
1212
01:12:59,280 --> 01:13:01,439
Nous sommes 65 millions.
1213
01:13:01,440 --> 01:13:04,159
Disons que 60 millions
mangent du poulet.
1214
01:13:04,160 --> 01:13:07,559
C'est un demi-poulet par personne.
Ce n'est pas énorme.
1215
01:13:07,560 --> 01:13:10,119
Des gens ont faim dans ce pays.
1216
01:13:10,120 --> 01:13:13,439
Et tant que tout le monde
ne mange pas à sa faim,
1217
01:13:13,440 --> 01:13:15,599
rien d'autre n'a d'importance.
1218
01:13:15,600 --> 01:13:19,079
Bien sûr, on doit être conscients
1219
01:13:19,080 --> 01:13:22,519
de la façon dont on traite les gens,
l'environnement, les animaux,
1220
01:13:22,520 --> 01:13:25,279
mais on peut le faire,
et en s'y prenant bien,
1221
01:13:25,280 --> 01:13:28,359
on pourrait nourrir le monde entier.
1222
01:13:28,360 --> 01:13:32,719
Vous parlez comme un politicien.
Vous allez bientôt raser gratis.
1223
01:13:32,720 --> 01:13:34,040
Oui, mais c'est…
1224
01:13:36,440 --> 01:13:38,479
Durant cette aventure,
1225
01:13:38,480 --> 01:13:43,239
j'ai vu tous les aspects
de l'industrie du poulet.
1226
01:13:43,240 --> 01:13:46,239
Et je n'étais pas préparé
à tous ces déchets.
1227
01:13:46,240 --> 01:13:48,839
Comment sont-ils traités ici ?
1228
01:13:48,840 --> 01:13:52,039
Il y a actuellement
des accusations et des critiques
1229
01:13:52,040 --> 01:13:54,519
sur notre façon de traiter les déchets,
1230
01:13:54,520 --> 01:13:58,559
mais je peux vous assurer
que tous les déchets,
1231
01:13:58,560 --> 01:14:02,159
et on parle de fermes,
pas d'usines de transformation,
1232
01:14:02,160 --> 01:14:03,439
sont contrôlés.
1233
01:14:03,440 --> 01:14:05,999
Et pour les déchets des usines ?
1234
01:14:06,000 --> 01:14:08,999
Ils sont aussi très contrôlés
1235
01:14:09,000 --> 01:14:11,879
pour ne présenter
aucun risque ni danger.
1236
01:14:11,880 --> 01:14:15,679
- On ne contourne aucune règle ?
- On aurait rien à y gagner.
1237
01:14:15,680 --> 01:14:17,799
Mais vous êtes avec
votre chargée de com.
1238
01:14:17,800 --> 01:14:21,480
Elle est prête à intervenir
pour arrêter l'entrevue.
1239
01:14:23,720 --> 01:14:26,359
On essaie d'être de bons voisins
1240
01:14:26,360 --> 01:14:28,560
et de ne pas impacter les gens.
1241
01:14:31,280 --> 01:14:35,919
Après l'entretien, les médias ont révélé
que le producteur Avara Foods,
1242
01:14:35,920 --> 01:14:37,519
que Richard représente,
1243
01:14:37,520 --> 01:14:41,959
fait face à la plus grande
action en justice environnementale
1244
01:14:41,960 --> 01:14:43,439
de l'histoire du pays.
1245
01:14:43,440 --> 01:14:47,039
Il est accusé
d'avoir pollué trois rivières.
1246
01:14:47,040 --> 01:14:50,759
Les 20 millions de poulets
dans le bassin versant de la Wye
1247
01:14:50,760 --> 01:14:53,839
produisent plus de fientes
que la terre peut en absorber.
1248
01:14:53,840 --> 01:14:57,759
{\an8}Les éleveurs industriels
qui fournissent vos restaurants
1249
01:14:57,760 --> 01:15:01,080
{\an8}ont littéralement pollué
la rivière Wye jusqu'à la mort.
1250
01:15:06,520 --> 01:15:08,879
- Ça va, mec ?
- Ça va, frérot ?
1251
01:15:08,880 --> 01:15:10,359
Cocorico, mec !
1252
01:15:10,360 --> 01:15:12,039
- Entre.
- Bien ?
1253
01:15:12,040 --> 01:15:14,039
- Ouais, ça va.
- Entre.
1254
01:15:14,040 --> 01:15:17,319
T'as vu ce Richard, alors ?
C'était comment ?
1255
01:15:17,320 --> 01:15:20,959
Je respecte le fait
qu'il soit venu pour parler avec moi,
1256
01:15:20,960 --> 01:15:24,119
mais j'avais un peu l'impression
de parler à une IA.
1257
01:15:24,120 --> 01:15:29,119
Je posais des questions et il répondait :
"Il y a du monde à nourrir.
1258
01:15:29,120 --> 01:15:32,039
"Est-ce qu'on pourrait faire plus ?
Sûrement."
1259
01:15:32,040 --> 01:15:36,079
Alors, tu fais quoi maintenant ?
C'est quoi, la suite ?
1260
01:15:36,080 --> 01:15:39,839
C'est délicat,
parce que personne ne veut me parler.
1261
01:15:39,840 --> 01:15:42,280
J'ai reçu un mail de KFC.
1262
01:15:43,120 --> 01:15:44,399
KFC mondial.
1263
01:15:44,400 --> 01:15:47,359
- C'est dingue.
- Oui, c'est clair.
1264
01:15:47,360 --> 01:15:48,400
Fais voir.
1265
01:15:51,040 --> 01:15:54,199
Il y a un numéro.
Tu devrais essayer d'appeler.
1266
01:15:54,200 --> 01:15:55,600
- Allons-y.
- Oui ?
1267
01:16:02,080 --> 01:16:03,080
Allô ?
1268
01:16:06,440 --> 01:16:07,520
Allô ?
1269
01:16:09,800 --> 01:16:13,320
C'est Mo Gilligan.
Je vous ai envoyé un mail
1270
01:16:14,240 --> 01:16:16,920
à propos d'un documentaire
sur le poulet frit.
1271
01:16:17,960 --> 01:16:19,000
Allô ?
1272
01:16:20,160 --> 01:16:21,240
Allô ?
1273
01:16:25,880 --> 01:16:29,000
- Elle est en mute.
- Vraiment ?
1274
01:16:30,480 --> 01:16:31,520
Allô ?
1275
01:16:33,080 --> 01:16:36,639
J'enregistre cet appel
pour l'utiliser dans le documentaire.
1276
01:16:36,640 --> 01:16:38,360
Est-ce qu'on peut continuer ?
1277
01:16:44,200 --> 01:16:45,160
C'est ouf.
1278
01:16:46,200 --> 01:16:47,839
- Elle a raccroché.
- Oui.
1279
01:16:47,840 --> 01:16:50,159
Bon sang. Tu sais quoi ?
1280
01:16:50,160 --> 01:16:52,959
Elle a décroché
et elle s'est mise en mute.
1281
01:16:52,960 --> 01:16:55,239
- Ouais, elle écoutait.
- Ouais.
1282
01:16:55,240 --> 01:16:56,519
C'est dingue.
1283
01:16:56,520 --> 01:16:59,959
J'ai jamais été aussi proche
de parler à quelqu'un de KFC.
1284
01:16:59,960 --> 01:17:02,439
C'était proche.
T'as laissé ton numéro.
1285
01:17:02,440 --> 01:17:05,720
Pourquoi laisser ton numéro
si tu réponds pas ?
1286
01:17:07,240 --> 01:17:11,999
Sans surprise, il s'avère que,
comme beaucoup de chaînes de fast-foods,
1287
01:17:12,000 --> 01:17:15,959
KFC collabore avec des influenceurs
qui ont des millions d'abonnés
1288
01:17:15,960 --> 01:17:20,320
pour promouvoir ses produits
et sa marque auprès des jeunes.
1289
01:17:21,760 --> 01:17:24,119
{\an8}C'est Niko, et je suis à la ferme.
1290
01:17:24,120 --> 01:17:28,519
{\an8}Ah, Niko. Je l'aime bien.
C'est un mec bien.
1291
01:17:28,520 --> 01:17:30,600
{\an8}Découvrons les coulisses du bucket.
1292
01:17:31,640 --> 01:17:33,200
{\an8}C'est pas vrai !
1293
01:17:33,840 --> 01:17:37,359
{\an8}Il y a tellement de poulets.
Ils sont pas en cage.
1294
01:17:37,360 --> 01:17:40,799
{\an8}Je pensais en voir 4 000 par cage.
1295
01:17:40,800 --> 01:17:42,879
{\an8}Il n'y a pas de cages.
1296
01:17:42,880 --> 01:17:45,519
{\an8}Nous sommes attachés
au bien-être animal.
1297
01:17:45,520 --> 01:17:47,959
{\an8}Vous montrez le côté sain de l'industrie
1298
01:17:47,960 --> 01:17:51,840
{\an8}en utilisant un influenceur
avec une grande audience,
1299
01:17:52,560 --> 01:17:56,520
{\an8}mais vous contrôlez
ce qu'il peut voir des coulisses.
1300
01:17:57,120 --> 01:18:02,079
{\an8}KFC a emmené Niko ici quand les poulets
étaient petits et mignons.
1301
01:18:02,080 --> 01:18:07,119
{\an8}Ils avaient 15 à 20 jours.
On est revenus quand ils en avaient 33.
1302
01:18:07,120 --> 01:18:09,719
{\an8}- Vous vous souciez de ces poulets ?
- Oui.
1303
01:18:09,720 --> 01:18:10,839
{\an8}Et ceux-là ?
1304
01:18:10,840 --> 01:18:13,719
{\an8}Vous vous souciez
de ces trois-là,
1305
01:18:13,720 --> 01:18:16,999
{\an8}qui ne peuvent plus se lever ?
1306
01:18:17,000 --> 01:18:19,279
{\an8}Ils ne supportent plus leur poids.
1307
01:18:19,280 --> 01:18:21,159
{\an8}C'est vraiment sinistre,
1308
01:18:21,160 --> 01:18:25,200
{\an8}on utilise l'ère numérique
pour manipuler le marché.
1309
01:18:25,800 --> 01:18:28,559
{\an8}… les oiseaux ont beaucoup d'espace…
1310
01:18:28,560 --> 01:18:30,640
{\an8}C'est comme du greenwashing.
1311
01:18:31,400 --> 01:18:35,319
{\an8}Je pourrais trouver plus d'informations
sur votre recette secrète
1312
01:18:35,320 --> 01:18:42,159
{\an8}que sur la provenance de vos poulets
et la façon dont vous les traitez.
1313
01:18:42,160 --> 01:18:44,799
{\an8}Merci de m'avoir reçu.
C'est incroyable.
1314
01:18:44,800 --> 01:18:47,480
La question est : "Que cachez-vous ?"
1315
01:18:50,320 --> 01:18:54,760
J'ai trouvé l'homme dont les images
racontent une histoire bien différente.
1316
01:18:56,040 --> 01:18:58,439
Il m'a envoyé des coordonnées,
1317
01:18:58,440 --> 01:19:01,120
car il y retourne ce soir
avec son équipe.
1318
01:19:01,880 --> 01:19:06,879
J'aurais pas imaginé que le poulet
m'amène dans Lincolnshire en pleine nuit
1319
01:19:06,880 --> 01:19:08,599
à suivre des coordonnées.
1320
01:19:08,600 --> 01:19:11,680
C'est dingue, je vais pas mentir.
1321
01:19:12,560 --> 01:19:15,079
Je me sens comme un vrai journaliste.
1322
01:19:15,080 --> 01:19:17,199
Comme Martin Kemp.
1323
01:19:17,200 --> 01:19:19,039
C'est bien ça ? Martin Kemp.
1324
01:19:19,040 --> 01:19:23,000
Non, je confonds avec Spandau Ballet.
Je voulais dire Ross Kemp.
1325
01:19:24,720 --> 01:19:29,400
C'est à Lincolnshire qu'on tue
le plus de poulets au Royaume-Uni.
1326
01:19:30,080 --> 01:19:33,879
Comme toujours, il faut suivre l'argent
pour trouver la vérité.
1327
01:19:33,880 --> 01:19:39,279
Tenez-vous bien, le deuxième
plus gros producteur de poulet, moy Park,
1328
01:19:39,280 --> 01:19:42,919
fournit 25 % du poulet consommé,
1329
01:19:42,920 --> 01:19:46,960
dont celui qui termine
dans les buckets de KFC.
1330
01:19:47,480 --> 01:19:48,680
Mais c'est pas tout…
1331
01:19:50,160 --> 01:19:52,639
Cette entreprise britannique
1332
01:19:52,640 --> 01:19:58,279
appartient au deuxième plus gros
producteur américain après Tyson,
1333
01:19:58,280 --> 01:19:59,400
Pilgrim's,
1334
01:20:00,280 --> 01:20:05,159
qui appartient lui-même
au roi du poulet, JBS,
1335
01:20:05,160 --> 01:20:10,040
qui produit jusqu'à cinq milliards
de poulets par an dans le monde.
1336
01:20:11,520 --> 01:20:12,880
Je crois que c'est lui.
1337
01:20:14,560 --> 01:20:15,919
- Matthew !
- Salut.
1338
01:20:15,920 --> 01:20:18,559
- Ça va ?
- Salut, Mo. Enchanté.
1339
01:20:18,560 --> 01:20:20,600
Ça va ? Vas-y, monte.
1340
01:20:22,560 --> 01:20:25,599
La ferme KFC est juste sur notre gauche,
1341
01:20:25,600 --> 01:20:27,879
c'est là qu'on va retourner ce soir.
1342
01:20:27,880 --> 01:20:29,919
On l'a filmée il y a trois ans,
1343
01:20:29,920 --> 01:20:32,999
et la vidéo a fait
autour des 12 millions de vues.
1344
01:20:33,000 --> 01:20:36,479
Alors ce serait intéressant
de voir si ça a changé.
1345
01:20:36,480 --> 01:20:39,040
Je vais retrouver mes deux collègues.
1346
01:20:40,000 --> 01:20:44,199
L'un d'eux est un enquêteur professionnel
avec beaucoup d'expérience.
1347
01:20:44,200 --> 01:20:47,200
Je pense qu'il faudrait les filmer de dos.
1348
01:20:50,360 --> 01:20:51,479
Salut, ça va ?
1349
01:20:51,480 --> 01:20:52,959
- Salut.
- Salut.
1350
01:20:52,960 --> 01:20:54,959
- C'est du sérieux.
- Oui.
1351
01:20:54,960 --> 01:20:58,079
On se croirait dans Call of Duty.
J'ai un peu peur.
1352
01:20:58,080 --> 01:20:59,279
Peur de quoi ?
1353
01:20:59,280 --> 01:21:01,639
Je sais pas, j'ai jamais vu ça.
1354
01:21:01,640 --> 01:21:04,840
- T'as peur de nous ?
- C'est les cagoules.
1355
01:21:05,720 --> 01:21:09,039
Cette ferme appartient à Moy Park.
1356
01:21:09,040 --> 01:21:13,079
On va entrer par le nord.
1357
01:21:13,080 --> 01:21:15,519
Il y a deux maisons habitées à côté.
1358
01:21:15,520 --> 01:21:17,959
Qu'est-ce qu'on risque ?
1359
01:21:17,960 --> 01:21:21,039
Le plus gros risque
est qu'un fermier ou un employé
1360
01:21:21,040 --> 01:21:23,639
décide d'intervenir pour se faire justice.
1361
01:21:23,640 --> 01:21:25,959
Certains fermiers ont des fusils.
1362
01:21:25,960 --> 01:21:29,479
Un de mes drones
s'est déjà fait tirer dessus.
1363
01:21:29,480 --> 01:21:31,199
- Vraiment ?
- Oui.
1364
01:21:31,200 --> 01:21:32,440
Bon sang.
1365
01:21:33,680 --> 01:21:35,599
Personnellement, je m'en fiche.
1366
01:21:35,600 --> 01:21:41,159
Il faut bien que quelqu'un le fasse,
alors on s'y colle.
1367
01:21:41,160 --> 01:21:44,479
Je vais vous suivre, observer.
Mais pas rentrer.
1368
01:21:44,480 --> 01:21:46,199
On peut pas te convaincre ?
1369
01:21:46,200 --> 01:21:50,200
J'aurais bien aimé,
mais ma copine refuse.
1370
01:21:54,200 --> 01:21:58,599
Il est très tôt, et l'équipe se dirige
vers une ferme de Moy Park.
1371
01:21:58,600 --> 01:22:00,200
Je suis inquiet pour eux.
1372
01:22:01,960 --> 01:22:07,080
Ils ont peut-être un protocole différent
en cas d'intrusion, vous voyez ?
1373
01:22:09,240 --> 01:22:11,480
Il faut qu'ils soient prudents.
1374
01:22:13,480 --> 01:22:15,240
Je suis un peu nerveux.
1375
01:22:16,840 --> 01:22:18,840
J'ai peur que quelqu'un débarque.
1376
01:22:19,680 --> 01:22:22,960
Vous comprenez pas,
je fais pas ce genre de chose.
1377
01:22:34,600 --> 01:22:37,920
Juste un message
pour te dire qu'on y est.
1378
01:22:38,560 --> 01:22:41,680
Je vais te montrer ce que je vois.
1379
01:22:42,440 --> 01:22:45,119
On n'a pas encore réussi à entrer.
1380
01:22:45,120 --> 01:22:47,759
Il y a trois cadenas différents,
1381
01:22:47,760 --> 01:22:51,239
et ils ont mis
un scellé anti-effraction.
1382
01:22:51,240 --> 01:22:54,839
Il y a beaucoup plus de sécurité
qu'il y a trois ans.
1383
01:22:54,840 --> 01:22:58,359
Désolé, je parle doucement
pour pas me faire remarquer.
1384
01:22:58,360 --> 01:23:00,359
On a trouvé une poubelle,
1385
01:23:00,360 --> 01:23:03,440
je veux te montrer l'intérieur.
1386
01:23:07,480 --> 01:23:10,519
Ces poulets ont environ deux semaines.
1387
01:23:10,520 --> 01:23:14,280
L'odeur est écœurante.
Je dois retenir ma respiration.
1388
01:23:23,560 --> 01:23:26,079
On a trouvé pas mal de poubelles,
1389
01:23:26,080 --> 01:23:28,399
mais elles sont aussi verrouillées.
1390
01:23:28,400 --> 01:23:31,199
Ils veulent pas qu'on filme l'intérieur,
1391
01:23:31,200 --> 01:23:34,440
mais elles sont toutes
pleines et verrouillées.
1392
01:23:35,480 --> 01:23:37,840
Bon, on va revenir.
1393
01:23:38,760 --> 01:23:39,759
À tout de suite.
1394
01:23:39,760 --> 01:23:44,920
J'imagine que le travail qu'ont fait
Matthew et son équipe dans le passé
1395
01:23:46,440 --> 01:23:48,240
les a dérangés.
1396
01:23:50,880 --> 01:23:52,399
Ça va ?
1397
01:23:52,400 --> 01:23:57,679
J'ai l'impression qu'au lieu
de résoudre le problème
1398
01:23:57,680 --> 01:24:02,319
des poulets Frankenstein
qui sont trop gros pour tenir debout,
1399
01:24:02,320 --> 01:24:05,839
ils ont simplement ajouté
des tonnes de sécurité.
1400
01:24:05,840 --> 01:24:08,840
Et ça se passe comme ça
dans tout le pays.
1401
01:24:09,600 --> 01:24:12,919
C'est pas juste dans cette ferme.
C'est partout.
1402
01:24:12,920 --> 01:24:16,359
Ils le cachent aux consommateurs.
1403
01:24:16,360 --> 01:24:17,880
C'est vraiment tordu.
1404
01:24:19,480 --> 01:24:22,039
Ils font tous la même chose.
1405
01:24:22,040 --> 01:24:26,800
C'est pas une coïncidence
si tout était verrouillé là-bas.
1406
01:24:27,440 --> 01:24:31,719
Et c'est pas une coïncidence
si personne ne veut me répondre.
1407
01:24:31,720 --> 01:24:34,120
Ça montre à quel point c'est puissant.
1408
01:24:35,200 --> 01:24:36,799
Peu de temps après,
1409
01:24:36,800 --> 01:24:41,399
les enquêteurs m'ont envoyé
des images d'une ferme d'Avara.
1410
01:24:41,400 --> 01:24:46,959
C'est l'entreprise accusée d'avoir pollué
nos rivières avec des fientes de poulet.
1411
01:24:46,960 --> 01:24:48,560
C'est horrible.
1412
01:24:49,400 --> 01:24:51,879
L'humain en nous se dit
1413
01:24:51,880 --> 01:24:55,839
qu'aucun animal ne devrait
vivre et souffrir comme ça.
1414
01:24:55,840 --> 01:25:00,240
C'est sûrement le poulet
qu'on a déjà tous mangé.
1415
01:25:01,520 --> 01:25:03,560
C'est la triste réalité.
1416
01:25:05,480 --> 01:25:09,559
Pendant toute cette expérience,
cette industrie a été très secrète
1417
01:25:09,560 --> 01:25:11,440
et très silencieuse.
1418
01:25:13,240 --> 01:25:15,960
Et quand je vois
ce qui se passe en coulisse,
1419
01:25:16,760 --> 01:25:18,840
je comprends pourquoi.
1420
01:25:25,200 --> 01:25:27,959
Le poulet bon marché
est loin de l'être.
1421
01:25:27,960 --> 01:25:32,519
Près des trois quarts des antibiotiques
donnés dans le monde
1422
01:25:32,520 --> 01:25:34,439
vont aux animaux d'élevage,
1423
01:25:34,440 --> 01:25:38,759
pour prévenir des maladies
provoquées par ce mode d'élevage.
1424
01:25:38,760 --> 01:25:40,879
Si on continue dans cette voie,
1425
01:25:40,880 --> 01:25:43,519
l'OMS nous met en garde
1426
01:25:43,520 --> 01:25:48,039
contre une augmentation
de la résistance aux antibiotiques,
1427
01:25:48,040 --> 01:25:52,679
qui pourrait créer
une ère post-antibiotique,
1428
01:25:52,680 --> 01:25:57,040
dans laquelle les maladies curables
pourraient à nouveau devenir mortelles.
1429
01:26:03,240 --> 01:26:07,080
Plus que 24 heures
et l'expérience sera terminée.
1430
01:26:07,600 --> 01:26:10,960
Je mange du poulet au petit-déjeuner
en portant un durag,
1431
01:26:11,920 --> 01:26:15,160
j'ai l'impression d'être
un cliché de l'homme noir.
1432
01:26:18,480 --> 01:26:19,880
Manger tout ce poulet…
1433
01:26:21,920 --> 01:26:24,679
pour être honnête,
ça commence à me soûler.
1434
01:26:24,680 --> 01:26:27,440
Je dis ça en prenant une autre bouchée.
1435
01:26:37,360 --> 01:26:43,439
Je devais prendre mon dernier repas
avec mes potes de South London.
1436
01:26:43,440 --> 01:26:45,999
{\an8}Ça va les mecs ?
1437
01:26:46,000 --> 01:26:50,720
{\an8}Je pensais qu'on ferait la fête :
"Surprise ! C'est ta dernière cuisse !"
1438
01:26:55,320 --> 01:26:59,119
Des wings et les nouvelles frites
sauce barbecue.
1439
01:26:59,120 --> 01:27:01,360
J'imagine que t'en veux pas, hein ?
1440
01:27:02,280 --> 01:27:03,680
Imagine au dernier morceau.
1441
01:27:09,720 --> 01:27:14,079
- Félicitations, mec. Ton dernier repas.
- Merci, mec.
1442
01:27:14,080 --> 01:27:16,999
Comment ça se passe mentalement ?
1443
01:27:17,000 --> 01:27:20,079
J'ai vraiment besoin de me retrouver.
1444
01:27:20,080 --> 01:27:23,999
J'ai vu des choses
qui m'ont beaucoup choqué.
1445
01:27:24,000 --> 01:27:25,680
C'est gravé dans ma mémoire.
1446
01:27:26,680 --> 01:27:31,159
Je ne pensais pas que cette expérience
serait aussi difficile à supporter.
1447
01:27:31,160 --> 01:27:34,159
Ça a été dur d'écouter ces histoires.
1448
01:27:34,160 --> 01:27:38,319
Oui, très dur. J'avais envie
de rester et de me battre aussi,
1449
01:27:38,320 --> 01:27:42,119
mais ça m'a bien fait comprendre
1450
01:27:42,120 --> 01:27:46,639
que les entreprises ne reculeraient
devant rien pour faire de l'argent,
1451
01:27:46,640 --> 01:27:49,640
peu importe
qui se mettra sur le chemin.
1452
01:27:50,280 --> 01:27:54,800
Alors, j'ai commencé à m'interroger,
si c'est comme ça maintenant,
1453
01:27:55,640 --> 01:27:59,200
comment ce sera
dans 5, 10, ou 15 ans ?
1454
01:28:00,040 --> 01:28:02,599
Tu as traversé des épreuves difficiles,
1455
01:28:02,600 --> 01:28:05,879
et je suis fier
que tu aies pris part à cette aventure.
1456
01:28:05,880 --> 01:28:07,440
- Merci.
- De rien.
1457
01:28:11,480 --> 01:28:13,359
Les amis, je l'ai fait.
1458
01:28:13,360 --> 01:28:17,599
Après une série
de 84 repas de poulet frit,
1459
01:28:17,600 --> 01:28:20,160
il est enfin temps de m'arrêter.
1460
01:28:26,480 --> 01:28:30,279
C'est mon premier repas sans poulet frit.
1461
01:28:30,280 --> 01:28:35,840
J'ai mon café, ma barre de céréales
et ma banane. Enfin.
1462
01:28:36,920 --> 01:28:38,240
Enfin !
1463
01:28:43,880 --> 01:28:45,559
Je retourne chez le médecin
1464
01:28:45,560 --> 01:28:49,479
pour voir les conséquences
d'un mois de poulet frit sur mon corps.
1465
01:28:49,480 --> 01:28:51,600
- C'est parti.
- Montez.
1466
01:28:52,480 --> 01:28:55,239
Vous avez pris trois kilos,
1467
01:28:55,240 --> 01:28:58,440
- soit 6,6 livres.
- Bon sang !
1468
01:28:59,160 --> 01:29:01,919
- Vous avez pris 3,81 cm.
- Trois !
1469
01:29:01,920 --> 01:29:04,000
- Et 81 mm ! C'est ouf.
- Et 81 mm.
1470
01:29:04,600 --> 01:29:08,479
- Je sens que vous avez pris du gras.
- Je le sens aussi.
1471
01:29:08,480 --> 01:29:11,199
- Oui.
- Inspirez et expirez.
1472
01:29:11,200 --> 01:29:13,040
Poussez.
1473
01:29:15,320 --> 01:29:20,400
Bien, Mo. Vous ne semblez plus
aussi joyeux qu'avant.
1474
01:29:21,440 --> 01:29:22,959
Vous n'êtes pas enjoué.
1475
01:29:22,960 --> 01:29:25,280
Oui, ça a affecté mon humeur.
1476
01:29:26,080 --> 01:29:29,880
- J'ai pleuré, j'ai craqué.
- Je suis désolée d'entendre ça.
1477
01:29:30,480 --> 01:29:31,800
C'est assez révélateur
1478
01:29:32,400 --> 01:29:34,679
de ce qui peut arriver aux humains,
1479
01:29:34,680 --> 01:29:36,799
à nous tous,
et surtout aux jeunes.
1480
01:29:36,800 --> 01:29:41,879
Oui, et le plus inquiétant,
c'est que j'ai mangé ça que 28 jours,
1481
01:29:41,880 --> 01:29:45,959
j'imagine pas ce qui se serait passé
si j'avais continué un mois.
1482
01:29:45,960 --> 01:29:49,399
- Exactement. Imaginez les ados.
- Oui.
1483
01:29:49,400 --> 01:29:52,199
Imaginez, ils ne peuvent pas comprendre
1484
01:29:52,200 --> 01:29:55,519
ou réfléchir à ce qui se passe.
1485
01:29:55,520 --> 01:30:00,239
Et si c'est leur alimentation normale,
1486
01:30:00,240 --> 01:30:02,719
alors ce sentiment
est aussi normal pour eux,
1487
01:30:02,720 --> 01:30:05,680
car ils n'ont rien connu d'autre.
1488
01:30:06,960 --> 01:30:10,879
Vous vous souvenez qu'on a parlé
des prédispositions génétiques ?
1489
01:30:10,880 --> 01:30:16,920
Votre mère a des antécédents
de diabète de type 2.
1490
01:30:19,000 --> 01:30:23,679
Vous avez obtenu
un plus gros score au test de diabète.
1491
01:30:23,680 --> 01:30:27,320
Vous êtes passé de 30 à 32.
1492
01:30:29,160 --> 01:30:32,240
Une augmentation de 2 points
n'est pas négligeable.
1493
01:30:32,760 --> 01:30:37,200
C'est clairement causé
par la nourriture que vous avez consommée.
1494
01:30:38,120 --> 01:30:42,439
Si vous continuez,
vous finirez par développer du diabète.
1495
01:30:42,440 --> 01:30:45,439
Et le diabète
est surnommé l'assassin silencieux.
1496
01:30:45,440 --> 01:30:49,639
Il peut rendre aveugle,
entraîner des amputations,
1497
01:30:49,640 --> 01:30:52,999
affecter le cœur,
le cerveau, et tout le corps.
1498
01:30:53,000 --> 01:30:56,440
- Ah, bon ?
- Ce n'est pas une maladie simple.
1499
01:30:57,280 --> 01:30:58,959
Mais ne vous inquiétez pas.
1500
01:30:58,960 --> 01:31:01,839
C'est encore réversible.
1501
01:31:01,840 --> 01:31:02,920
Vraiment ?
1502
01:31:03,440 --> 01:31:06,000
Vous devez adopter
une alimentation saine.
1503
01:31:06,520 --> 01:31:07,959
Et faire du sport.
1504
01:31:07,960 --> 01:31:11,279
Je veux retrouver mon ancien corps
et mon ancien moi.
1505
01:31:11,280 --> 01:31:15,119
Exactement. Si je peux vous faire
une suggestion,
1506
01:31:15,120 --> 01:31:19,039
mangez le plus
de légumes verts possible.
1507
01:31:19,040 --> 01:31:23,959
Vous pouvez boire du jus de carotte…
C'est délicieux, vraiment.
1508
01:31:23,960 --> 01:31:28,880
Allons, docteure, qui veut boire
du jus de carotte avant de se coucher ?
1509
01:31:30,560 --> 01:31:33,400
{\an8}SIX MOIS PLUS TARD
1510
01:31:39,480 --> 01:31:41,479
Non, je peux pas me détendre.
1511
01:31:41,480 --> 01:31:44,960
C'est une nourriture que j'adore,
1512
01:31:45,600 --> 01:31:48,560
et sans cette aventure,
1513
01:31:49,160 --> 01:31:51,600
je n'aurais jamais vu l'envers du décor.
1514
01:31:52,640 --> 01:31:57,159
Il y a tellement de personnes
qui en profitent de tant de façon,
1515
01:31:57,160 --> 01:32:00,000
et qui ne sont jamais
tenues pour responsables.
1516
01:32:00,640 --> 01:32:03,359
Et ça m'a énervé.
Ça m'a contrarié.
1517
01:32:03,360 --> 01:32:06,280
Oui, c'est un vieux mot.
Ça m'a fait chier.
1518
01:32:08,320 --> 01:32:10,879
Je dirais pas
que j'en mangerais plus.
1519
01:32:10,880 --> 01:32:12,519
"Bienvenue au Wing Fest."
1520
01:32:12,520 --> 01:32:13,679
Le wing Fest.
1521
01:32:13,680 --> 01:32:16,999
Mais je vais le voir
différemment maintenant.
1522
01:32:17,000 --> 01:32:19,479
Tu veux goûter quel genre de wings ?
1523
01:32:19,480 --> 01:32:20,639
Tous.
1524
01:32:20,640 --> 01:32:23,759
Ouais, je veux goûter
les wings à la jamaïcaine.
1525
01:32:23,760 --> 01:32:26,479
Le plus simple,
c'est de manger moins de viande.
1526
01:32:26,480 --> 01:32:29,639
Littéralement, chacun d'entre nous
1527
01:32:29,640 --> 01:32:33,479
devrait manger moins de viande,
il n'y a pas de débat.
1528
01:32:33,480 --> 01:32:35,319
Quand je fais mes courses,
1529
01:32:35,320 --> 01:32:38,879
si je vois des ingrédients
inconnus dans un aliment,
1530
01:32:38,880 --> 01:32:40,480
je ne l'achète pas.
1531
01:32:41,760 --> 01:32:45,319
On est ce qu'on mange,
et une grande partie des maladies
1532
01:32:45,320 --> 01:32:48,439
peuvent être évitées
avec une bonne alimentation.
1533
01:32:48,440 --> 01:32:51,080
L'éducation est la clé.
1534
01:32:53,200 --> 01:32:56,959
Ces marques et nos gouvernements
doivent mieux communiquer
1535
01:32:56,960 --> 01:33:00,199
pour permettre aux consommateurs
d'avoir les informations
1536
01:33:00,200 --> 01:33:02,520
pour comprendre ce qu'ils ingèrent.
1537
01:33:03,640 --> 01:33:09,079
Une viande saine, élevée dans le respect
du bien-être animal et de manière durable,
1538
01:33:09,080 --> 01:33:12,560
devrait être un droit humain fondamental.
1539
01:33:13,320 --> 01:33:16,239
Je ne sais pas
quel impact ça aura sur vous.
1540
01:33:16,240 --> 01:33:19,479
Ça vous fera peut-être réfléchir
à ce que vous mangez.
1541
01:33:19,480 --> 01:33:22,360
Mais le simple fait
de lancer la conversation
1542
01:33:22,880 --> 01:33:24,680
est déjà très puissant.
1543
01:33:26,960 --> 01:33:30,399
Moy Park a déclaré prendre
le bien-être animal au sérieux.
1544
01:33:30,400 --> 01:33:33,959
"Suite à l'entrée par effraction
dans une ferme en 2022,
1545
01:33:33,960 --> 01:33:37,639
"un vétérinaire indépendant a attesté
de la bonne santé de nos volailles.
1546
01:33:37,640 --> 01:33:41,159
"Nos fermes opèrent en dessous
de leurs capacités maximales
1547
01:33:41,160 --> 01:33:43,799
"et offrent
de bonnes conditions d'élevage.
1548
01:33:43,800 --> 01:33:47,439
"Le personnel s'assure
de leur bien-être trois fois par jour.
1549
01:33:47,440 --> 01:33:50,480
"Nous avons adopté
des mesures de biosécurité."
1550
01:33:51,600 --> 01:33:53,039
Avara Foods a déclaré :
1551
01:33:53,040 --> 01:33:56,919
"90 % de la population mange du poulet,
nous faisons tout pour la satisfaire.
1552
01:33:56,920 --> 01:34:00,199
"En 2025, nous sommes passés
à 30 kg de poulets par m²,
1553
01:34:00,200 --> 01:34:02,439
"soit 23 % en dessous
des normes britanniques.
1554
01:34:02,440 --> 01:34:05,079
"Nous avons à cœur
de voir la Wye prospérer.
1555
01:34:05,080 --> 01:34:09,279
"Les allégations portées à notre encontre
reflètent une méconnaissance
1556
01:34:09,280 --> 01:34:11,480
"de notre activité et de la science."
1557
01:34:12,600 --> 01:34:18,880
Tyson Foods et KFC n'ont pas souhaité
faire de commentaires.
1558
01:34:20,000 --> 01:34:23,079
En 2019, KFC a rejoint
le Better Chicken Commitment.
1559
01:34:23,080 --> 01:34:27,159
Après un audit, il s'est engagé
à améliorer les conditions d'élevage
1560
01:34:27,160 --> 01:34:31,199
et à arrêter l'élevage de poulets
génétiquement modifiés d'ici 2026.
1561
01:34:31,200 --> 01:34:33,120
Popeyes, Nando's et Wingstop ont suivi.
1562
01:34:33,640 --> 01:34:36,719
En février 2026, ils se sont tous retirés
1563
01:34:36,720 --> 01:34:39,399
et ont créé le Sustainable Chicken Forum,
1564
01:34:39,400 --> 01:34:41,439
régulé par…
1565
01:34:41,440 --> 01:34:45,440
eux-mêmes.
1566
01:34:45,960 --> 01:34:49,200
Mais les consommateurs se soulèvent…
1567
01:34:50,080 --> 01:34:52,279
Salut, je suis Mo Gilligan.
1568
01:34:52,280 --> 01:34:55,599
Je suis avec l'équipe de Bite Back
devant le Parlement.
1569
01:34:55,600 --> 01:34:58,959
On milite pour un système alimentaire
juste et sain.
1570
01:34:58,960 --> 01:35:02,719
Engagez-vous à améliorer
les politiques environnementales
1571
01:35:02,720 --> 01:35:04,599
et à protéger les rivières.
1572
01:35:04,600 --> 01:35:08,959
Ils sont élevés en plein air.
Il était deux fois plus petit en arrivant.
1573
01:35:08,960 --> 01:35:10,040
Bon sang.
1574
01:35:12,480 --> 01:35:14,000
C'est dingue.
1575
01:35:14,640 --> 01:35:16,799
J'avais jamais tenu de poulet.
1576
01:35:16,800 --> 01:35:19,040
C'est tellement beau à voir.
1577
01:36:14,120 --> 01:36:17,040
{\an8}Sous-titres : Amaury Pinos