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YTS.BZ
2
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- Meu Deus! Eles são mesmo fofos.
- Sim, são os nossos meninos.
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00:00:08,000 --> 00:00:13,000
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4
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Meu Deus!
5
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Um frango!
6
00:00:15,320 --> 00:00:19,039
É o animal terrestre
mais criado em cativeiro do planeta.
7
00:00:19,040 --> 00:00:21,599
É visto como magro, ecológico e saudável.
8
00:00:21,600 --> 00:00:25,480
A indústria faz tudo o que pode
para o tornar irresistível.
9
00:00:26,000 --> 00:00:29,919
Abatem-se 78 mil milhões de frangos
a cada ano.
10
00:00:29,920 --> 00:00:34,039
A indústria do frango vale
um quarto de bilião de dólares.
11
00:00:34,040 --> 00:00:35,599
E é impulsionada pelo nosso amor
12
00:00:35,600 --> 00:00:38,560
por frango frito barato,
delicioso e rápido.
13
00:00:40,280 --> 00:00:43,560
Londres, façam barulho, caralho!
14
00:00:48,760 --> 00:00:53,840
Há duas coisas sem as quais
não consigo viver. Fazer rir e frango.
15
00:00:55,480 --> 00:00:57,799
Vou falar dos restaurantes de frango.
16
00:00:57,800 --> 00:00:59,759
Querem saber de um bom?
17
00:00:59,760 --> 00:01:01,320
Têm vidro à prova de bala.
18
00:01:01,960 --> 00:01:04,680
Morremos pelo frango.
Digo-vos isso de graça.
19
00:01:05,560 --> 00:01:08,319
Assado, com caril, marinado…
20
00:01:08,320 --> 00:01:10,279
Mas o meu favorito de sempre,
21
00:01:10,280 --> 00:01:13,800
e aqui vem um estereótipo negro
em três, dois…
22
00:01:14,880 --> 00:01:17,119
Frango frito.
23
00:01:17,120 --> 00:01:19,640
Desde a minha primeira dentada,
há 30 anos,
24
00:01:20,240 --> 00:01:22,880
o frango frito tornou-se um fenómeno.
25
00:01:27,080 --> 00:01:31,520
{\an8}Estamos na era dos restaurantes de frango
e as pessoas estão obcecadas.
26
00:01:34,920 --> 00:01:39,079
{\an8}O frango é visto
como a opção ecológica e saudável. Não é.
27
00:01:39,080 --> 00:01:44,080
{\an8}De momento, 36% das crianças da primária
são consideradas obesas e com peso a mais.
28
00:01:44,720 --> 00:01:48,880
{\an8}Há avisos sobre
o enorme impacto ambiental da avicultura.
29
00:01:49,560 --> 00:01:50,799
Cala-te, pá.
30
00:01:50,800 --> 00:01:55,119
Sou um humorista de stand-up
que adora este prato desde miúdo
31
00:01:55,120 --> 00:01:57,240
e que quer saber o que se passa.
32
00:01:59,000 --> 00:02:00,920
Então, vou fazer uma experiência
33
00:02:01,560 --> 00:02:03,520
e pôr a minha saúde em risco.
34
00:02:05,120 --> 00:02:09,560
Vinte e oito dias a comer
apenas frango frito de fast food.
35
00:02:10,720 --> 00:02:12,799
Vou atravessar o Atlântico.
36
00:02:12,800 --> 00:02:17,160
Vou do Sul de Londres
para o profundo Sul dos Estados Unidos.
37
00:02:17,840 --> 00:02:18,680
Raios, pá!
38
00:02:19,280 --> 00:02:23,200
Quero descobrir o que faz esta comida
ao nosso corpo e mente.
39
00:02:23,920 --> 00:02:25,559
Bolas!
40
00:02:25,560 --> 00:02:28,920
E se esta ave
nos leva verdadeiramente à destruição.
41
00:02:30,200 --> 00:02:32,199
Frango ao pequeno-almoço.
42
00:02:32,200 --> 00:02:35,079
Acho que há coisas
que as pessoas não imaginam,
43
00:02:35,080 --> 00:02:37,639
pois ninguém consegue entrar.
44
00:02:37,640 --> 00:02:39,400
Que fedor, meu!
45
00:02:40,000 --> 00:02:42,320
Não querem que façam perguntas.
46
00:02:42,880 --> 00:02:45,280
Todos vivemos uma experiência científica
47
00:02:45,800 --> 00:02:48,879
e a indústria
está literalmente a matar-nos.
48
00:02:48,880 --> 00:02:51,039
Bolas!
49
00:02:51,040 --> 00:02:54,000
Estou a comer frango e a ficar maluco.
50
00:02:54,920 --> 00:02:56,399
Acho que não percebem,
51
00:02:56,400 --> 00:02:58,480
eu não faço cenas destas.
52
00:03:01,640 --> 00:03:04,960
FRANGAMENTE: A CONSPIRAÇÃO DA FAST FOOD
53
00:03:06,560 --> 00:03:08,400
DIA UM
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00:03:10,280 --> 00:03:13,600
LONDRES
A PRIMEIRA DENTADA
55
00:03:19,440 --> 00:03:21,239
OLÁ, LEICESTER SQ
SEMPRE FEITO NA HORA
56
00:03:21,240 --> 00:03:23,239
Muito bem. Primeira refeição.
57
00:03:23,240 --> 00:03:25,520
Vou comer uma sandes de frango.
58
00:03:29,200 --> 00:03:31,479
- Sandes de frango com queijo…
- Obrigado, meu.
59
00:03:31,480 --> 00:03:33,800
- … com molho.
- Obrigado. Primeira refeição.
60
00:03:34,680 --> 00:03:36,719
São 11 horas.
61
00:03:36,720 --> 00:03:38,400
Sinto-me um pouco decadente.
62
00:03:41,760 --> 00:03:46,559
A experiência é
eu a comer frango frito durante um mês.
63
00:03:46,560 --> 00:03:49,719
Pequeno-almoço, almoço e jantar.
64
00:03:49,720 --> 00:03:51,639
Vou pôr um pouco de molho.
65
00:03:51,640 --> 00:03:56,799
E há uma parte de mim que diz:
"Ótimo! Venham daí as asas." Tipo…
66
00:03:56,800 --> 00:03:58,160
A mergulhar no molho.
67
00:03:59,480 --> 00:04:01,159
Quem descobriu
68
00:04:01,160 --> 00:04:04,720
que se pode comer a asa desta ave…
69
00:04:05,440 --> 00:04:07,879
Está ao nível de quem descobriu o leite,
70
00:04:07,880 --> 00:04:12,079
porque houve alguém por aí que fez…
E provou…
71
00:04:12,080 --> 00:04:13,040
"Prova isso."
72
00:04:15,120 --> 00:04:15,960
Genial.
73
00:04:17,560 --> 00:04:18,560
Estava bestial.
74
00:04:19,600 --> 00:04:22,159
Não estou a brincar, estou mesmo feliz.
75
00:04:22,160 --> 00:04:24,560
Veem o meu sorriso? Estava ótimo.
76
00:04:27,640 --> 00:04:30,040
Muito bem. A primeira já cá canta.
77
00:04:32,800 --> 00:04:34,639
Uma já está, faltam 83.
78
00:04:34,640 --> 00:04:38,399
E, no próximo mês, não vou ao ginásio,
não como comida caseira
79
00:04:38,400 --> 00:04:41,719
e todas as minhas refeições
serão frango frito de fast food.
80
00:04:41,720 --> 00:04:45,600
Mas, felizmente para mim,
há mais escolha agora do que nunca.
81
00:04:48,840 --> 00:04:53,160
Em miúdo, nos anos 90, a Grã-Bretanha
era a terra do fish and chips.
82
00:04:53,840 --> 00:04:56,760
Depois surgiu o frango frito.
83
00:04:57,360 --> 00:04:59,879
Só me lembro de um restaurante de frango.
84
00:04:59,880 --> 00:05:04,879
Agora, só uma rua no Sul de Londres
tem mais de 20!
85
00:05:04,880 --> 00:05:08,360
No Reino Unido, há mais de seis mil.
86
00:05:09,680 --> 00:05:12,919
No Centro de Londres,
há os restaurantes mais gourmet.
87
00:05:12,920 --> 00:05:17,639
Há restaurantes importados.
Algo vindo dos Estados Unidos.
88
00:05:17,640 --> 00:05:19,239
Ao afastarmo-nos,
89
00:05:19,240 --> 00:05:20,959
já não têm nomes.
90
00:05:20,960 --> 00:05:22,160
DFC…
91
00:05:23,400 --> 00:05:27,559
MFC… Sabemos que o FC quer dizer
"frango frito", mas o que é o M?
92
00:05:27,560 --> 00:05:30,040
O que é o M? O quê? Vejam, PFC.
93
00:05:30,880 --> 00:05:34,040
Deve ser "Frango Frito Perfeito" com…
Há doner kebabs.
94
00:05:34,560 --> 00:05:36,680
Deve haver outro logo ali.
95
00:05:37,680 --> 00:05:40,680
KHF, que merda é aquela?
96
00:05:44,040 --> 00:05:45,920
Esta ave dá muito dinheiro.
97
00:05:46,720 --> 00:05:51,039
No Reino Unido, todos os dias,
gastamos mais de 12 milhões de libras
98
00:05:51,040 --> 00:05:54,920
em frango frito.
Parece uma contratação da Premier League.
99
00:05:57,360 --> 00:06:00,039
Não é só sobre eu comer frango frito. Não.
100
00:06:00,040 --> 00:06:02,159
Quero aprender tudo sobre isso.
101
00:06:02,160 --> 00:06:05,599
E não seria um documentário da Netflix
sem especialistas,
102
00:06:05,600 --> 00:06:09,559
em salas bem iluminadas
a explicar coisas que desconheço.
103
00:06:09,560 --> 00:06:12,359
E… ação.
104
00:06:12,360 --> 00:06:14,559
Vivemos na era da paixão
pelo frango frito.
105
00:06:14,560 --> 00:06:19,320
{\an8}É o produto de carne de fast food
que mais cresce no mundo.
106
00:06:20,240 --> 00:06:22,600
O Wingstop chegou, estão a perceber?
107
00:06:23,160 --> 00:06:26,159
E, sem dúvida,
é impulsionado pelas redes sociais.
108
00:06:26,160 --> 00:06:28,840
- Limão e pimenta.
- Limão e pimenta. À vossa.
109
00:06:29,360 --> 00:06:31,000
As celebridades adoram.
110
00:06:32,280 --> 00:06:33,680
Se eu for ao TikTok,
111
00:06:34,280 --> 00:06:40,279
vejo pessoas a dançar em restaurantes
de frango ou miúdos a juntarem-se à porta.
112
00:06:40,280 --> 00:06:42,640
São os centros de juventude de hoje.
113
00:06:43,160 --> 00:06:45,199
Vamos para a zona de preparação.
114
00:06:45,200 --> 00:06:46,999
Há ritmo, há entusiasmo.
115
00:06:47,000 --> 00:06:51,679
Meu Deus! O Eddie deu-me um casaco do KFC!
116
00:06:51,680 --> 00:06:55,720
E é esse o truque aqui.
É fixe e moderno, mas acessível.
117
00:06:56,600 --> 00:07:00,079
Porém, na verdade,
há muita coisa nos bastidores
118
00:07:00,080 --> 00:07:04,319
que acho que as marcas não querem
que o consumidor recorde
119
00:07:04,320 --> 00:07:05,840
nem compreenda.
120
00:07:07,520 --> 00:07:08,480
Muito bem, Kate.
121
00:07:09,280 --> 00:07:11,159
Enfim, almoço.
122
00:07:11,160 --> 00:07:12,879
- Posso sentar-me aqui?
- Claro.
123
00:07:12,880 --> 00:07:13,720
Obrigado.
124
00:07:14,920 --> 00:07:16,959
Quantas vezes vêm cá?
125
00:07:16,960 --> 00:07:18,279
- Ela veio ontem.
- Sim.
126
00:07:18,280 --> 00:07:21,999
E se vos dissesse
que tenho de comer esta comida
127
00:07:22,000 --> 00:07:24,959
todos os dias ao pequeno-almoço,
almoço e jantar?
128
00:07:24,960 --> 00:07:25,879
Vais morrer.
129
00:07:25,880 --> 00:07:27,319
- Vou morrer?
- Sim.
130
00:07:27,320 --> 00:07:30,120
- Só por comer frango?
- Sim, mas todos os dias.
131
00:07:31,200 --> 00:07:33,839
Vá lá, respeito,
comer frango todos os dias.
132
00:07:33,840 --> 00:07:37,479
Morrer? De que raio está ela a falar?
133
00:07:37,480 --> 00:07:40,000
Nas palavras de Craig David, re-e-wind.
134
00:07:40,560 --> 00:07:42,439
HÁ DOIS DIAS
135
00:07:42,440 --> 00:07:45,239
Antes de começar
esta maratona de frango épica,
136
00:07:45,240 --> 00:07:47,639
fui consultar uma médica de topo.
137
00:07:47,640 --> 00:07:49,719
- Se se pesar…
- Está bem.
138
00:07:49,720 --> 00:07:51,399
Mantenha-se direito.
139
00:07:51,400 --> 00:07:54,120
Sou um defensor acérrimo do frango.
140
00:07:54,720 --> 00:07:56,759
{\an8}Adoro o Nando's. Quase se sente…
141
00:07:56,760 --> 00:07:58,799
{\an8}Já fiz conteúdos e dobragens
142
00:07:58,800 --> 00:08:01,399
{\an8}para o McDonald's e o Nando's.
143
00:08:01,400 --> 00:08:03,640
{\an8}Não podem testar a minha lealdade.
144
00:08:04,720 --> 00:08:06,839
Alguns de vocês vão ver e pensar:
145
00:08:06,840 --> 00:08:09,359
"Estás imerso no mundo do frango frito."
146
00:08:09,360 --> 00:08:13,920
E eu digo: "Sim, estou, mano.
É delicioso. Não vamos brincar."
147
00:08:15,320 --> 00:08:18,879
Não há outra comida que se coma num balde.
Um balde de hambúrgueres?
148
00:08:18,880 --> 00:08:20,200
Não me apetece.
149
00:08:21,160 --> 00:08:23,639
Mas um balde de frango frito?
150
00:08:23,640 --> 00:08:27,600
Quando era miúdo, era um mimo.
E parecia riqueza.
151
00:08:28,720 --> 00:08:31,999
Lembro-me de quando a minha mãe
comprou um balde do KFC
152
00:08:32,000 --> 00:08:34,239
que vinha com um Viennetta.
153
00:08:34,240 --> 00:08:37,840
Pensávamos: "Conseguimos!
Nunca mais nos falem."
154
00:08:38,440 --> 00:08:40,519
Vai ser uma picada aguda.
155
00:08:40,520 --> 00:08:43,919
Atualmente, tem algum problema de saúde?
156
00:08:43,920 --> 00:08:47,159
- Não que saiba. Não.
- Ótimo. E histórico familiar?
157
00:08:47,160 --> 00:08:48,759
A minha mãe tem diabetes.
158
00:08:48,760 --> 00:08:49,679
Tipo 2?
159
00:08:49,680 --> 00:08:51,599
Sim. O meu avô também tinha.
160
00:08:51,600 --> 00:08:54,119
- Certo, é da família dela.
- Sim.
161
00:08:54,120 --> 00:08:55,080
Inspire fundo.
162
00:08:55,600 --> 00:08:57,760
- Tenho 37 anos.
- Boa.
163
00:08:58,600 --> 00:09:02,959
Começamos a pensar nas pessoas
de quem gostamos, que nos rodeiam.
164
00:09:02,960 --> 00:09:04,359
Pensamos na saúde.
165
00:09:04,360 --> 00:09:06,479
E expire! Força.
166
00:09:06,480 --> 00:09:10,480
Estou curioso para ver
que efeitos terá no meu corpo, sim.
167
00:09:12,920 --> 00:09:15,839
{\an8}O seu fígado é lindo. É mesmo…
168
00:09:15,840 --> 00:09:16,839
{\an8}A sério?
169
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{\an8}Sim, é incrível.
170
00:09:18,160 --> 00:09:22,159
E o teste da diabetes
é totalmente inexistente para si.
171
00:09:22,160 --> 00:09:24,199
- O que é ótimo.
- É incrível.
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00:09:24,200 --> 00:09:26,680
É um homem em forma e saudável
173
00:09:27,280 --> 00:09:29,959
e desejo-lhe o melhor possível.
174
00:09:29,960 --> 00:09:32,999
O que acha de eu fazer esta experiência?
175
00:09:33,000 --> 00:09:34,160
Bem…
176
00:09:34,680 --> 00:09:38,719
Acho que, se fosse a si, não a faria.
177
00:09:38,720 --> 00:09:39,800
Está bem.
178
00:09:42,320 --> 00:09:43,239
DIA DOIS
179
00:09:43,240 --> 00:09:44,480
Movimento à porta.
180
00:09:46,760 --> 00:09:48,799
O meu frango chegou.
181
00:09:48,800 --> 00:09:50,480
Alguém está à porta.
182
00:09:51,680 --> 00:09:53,400
- Obrigado, chefe.
- Aqui tem.
183
00:09:55,360 --> 00:09:57,320
Frango ao pequeno-almoço.
184
00:09:57,920 --> 00:10:01,840
{\an8}O frango frito é popular
porque é delicioso. Ponto final.
185
00:10:02,720 --> 00:10:06,359
E não há problema em comer
frango frito de vez em quando,
186
00:10:06,360 --> 00:10:07,919
se for feito em casa.
187
00:10:07,920 --> 00:10:11,999
No entanto, estamos a falar
de cadeias de fast food
188
00:10:12,000 --> 00:10:15,079
que vendem frango ultraprocessado.
189
00:10:15,080 --> 00:10:17,999
Tudo é tratado com químicos
190
00:10:18,000 --> 00:10:21,559
e é feito para ser muito saboroso.
191
00:10:21,560 --> 00:10:23,920
Aquele hambúrguer soube mesmo bem.
192
00:10:24,560 --> 00:10:25,919
Não sou do tipo:
193
00:10:25,920 --> 00:10:29,119
"Sou vegano. Vou defender
os direitos dos frangos."
194
00:10:29,120 --> 00:10:31,320
Dois pequenos hambúrgueres de frango.
195
00:10:33,440 --> 00:10:36,639
Não, mano.
Há frangos que cheguem para todos.
196
00:10:36,640 --> 00:10:38,280
Não voam, graças a Deus!
197
00:10:41,280 --> 00:10:44,279
Comer alimentos ultraprocessados
durante um mês…
198
00:10:44,280 --> 00:10:45,279
JANTAR
199
00:10:45,280 --> 00:10:47,559
… pode parecer extremo.
200
00:10:47,560 --> 00:10:50,359
No entanto, estima-se
201
00:10:50,360 --> 00:10:55,999
que mais de 50% da dieta
das pessoas no Reino Unido
202
00:10:56,000 --> 00:10:58,760
seja composta
por alimentos ultraprocessados.
203
00:11:01,320 --> 00:11:03,079
Estava delicioso.
204
00:11:03,080 --> 00:11:06,319
Na verdade, o Mo não faz ideia
205
00:11:06,320 --> 00:11:09,799
do que vai acontecer ao corpo
e à mente dele.
206
00:11:09,800 --> 00:11:12,760
Não o quis assustar
antes de começar a experiência.
207
00:11:18,480 --> 00:11:20,359
{\an8}DIA TRÊS
PEQUENO-ALMOÇO
208
00:11:20,360 --> 00:11:21,679
{\an8}DIA TRÊS
ALMOÇO
209
00:11:21,680 --> 00:11:23,480
{\an8}DIA TRÊS
JANTAR
210
00:11:24,600 --> 00:11:26,759
No Reino Unido, come-se esta comida
211
00:11:26,760 --> 00:11:30,879
desde que o KFC a trouxe dos EUA,
nos anos 60,
212
00:11:30,880 --> 00:11:35,320
batendo o McDonald's no mercado britânico
de fast food há quase dez anos.
213
00:11:36,600 --> 00:11:39,200
Mas, agora, há algo novo na rua principal.
214
00:11:41,440 --> 00:11:46,600
Observamos a grande invasão no Reino Unido
das grandes marcas americanas de frango,
215
00:11:47,360 --> 00:11:52,839
porque temos cá todas as oportunidades.
Os EUA e os seus investidores
216
00:11:52,840 --> 00:11:55,119
veem isto como: "Vamos limpar tudo.
217
00:11:55,120 --> 00:11:58,239
Vamos trazer as marcas para cá.
Há filas à porta.
218
00:11:58,240 --> 00:11:59,560
É só crescimento."
219
00:12:00,920 --> 00:12:04,919
É verdade, Kate. Já para não dizer
que o KFC e o McDonald's
220
00:12:04,920 --> 00:12:08,359
vão gastar 2,5 mil milhões de libras
221
00:12:08,360 --> 00:12:11,560
no Reino Unido nos próximos cinco anos.
222
00:12:12,520 --> 00:12:14,400
São muitos milhares de milhões.
223
00:12:15,120 --> 00:12:16,399
Compreendo.
224
00:12:16,400 --> 00:12:20,120
Percebo o entusiasmo
em torno das cadeias americanas de frango,
225
00:12:20,720 --> 00:12:23,599
mas pergunto-me como será o nosso futuro,
226
00:12:23,600 --> 00:12:26,240
se continuarmos a seguir
o caminho americano.
227
00:12:27,720 --> 00:12:32,280
Portanto, vou atravessar o Atlântico
para ver o que nos pode esperar.
228
00:12:33,880 --> 00:12:35,039
JANTAR
229
00:12:35,040 --> 00:12:36,519
Mas, antes de me despedir,
230
00:12:36,520 --> 00:12:40,440
é hora de uma última refeição com a malta
num velho favorito no Sul de Londres.
231
00:12:40,960 --> 00:12:41,999
Não me odeies
232
00:12:42,000 --> 00:12:43,039
Sim.
233
00:12:43,040 --> 00:12:44,559
{\an8}Vai ao Katie
234
00:12:44,560 --> 00:12:45,479
{\an8}O PESSOAL
235
00:12:45,480 --> 00:12:46,559
{\an8}Dá-me quatro asas
236
00:12:46,560 --> 00:12:48,720
- Dá-me quatro asas
- E um Mirinda de morango
237
00:12:51,760 --> 00:12:54,320
O Mo é um dos meus melhores amigos.
238
00:12:55,320 --> 00:12:59,159
{\an8}É uma loucura o nosso velho hábito
de nos sentarmos no restaurante de frango
239
00:12:59,160 --> 00:13:03,200
a ver o mundo a passar
e a falar sobre a vida.
240
00:13:03,760 --> 00:13:06,919
É a terceira vez
que como frango frito hoje.
241
00:13:06,920 --> 00:13:07,879
Terceira vez?
242
00:13:07,880 --> 00:13:11,319
É uma experiência para ver
os efeitos do frango frito,
243
00:13:11,320 --> 00:13:12,879
sobretudo de fast food.
244
00:13:12,880 --> 00:13:14,399
- O quê?
- Diariamente?
245
00:13:14,400 --> 00:13:16,679
Diariamente. Sozinho.
246
00:13:16,680 --> 00:13:19,079
- O quê?
- O quê? Isso é de doidos.
247
00:13:19,080 --> 00:13:21,159
- Pequeno-almoço, almoço e jantar.
- Loucura.
248
00:13:21,160 --> 00:13:22,079
Porquê?
249
00:13:22,080 --> 00:13:24,320
Pois crescemos todos com esta comida.
250
00:13:25,120 --> 00:13:27,120
Gostava de saber o que contém.
251
00:13:27,760 --> 00:13:30,919
- O que se passa nos bastidores.
- Sabes que mais?
252
00:13:30,920 --> 00:13:34,239
Não sei o que dizer. Não vou mentir.
253
00:13:34,240 --> 00:13:36,199
É demasiado, não é?
254
00:13:36,200 --> 00:13:41,439
Acho que também não te apercebeste
das implicações para a saúde.
255
00:13:41,440 --> 00:13:42,999
O que te preocupa mais?
256
00:13:43,000 --> 00:13:46,160
É complicado lidar com o estigma associado
257
00:13:46,800 --> 00:13:48,999
a um negro comer frango frito.
- Sim.
258
00:13:49,000 --> 00:13:52,999
Porque, sempre que digo a alguém,
as pessoas dizem: "Frango frito?"
259
00:13:53,000 --> 00:13:54,159
Percebo isso,
260
00:13:54,160 --> 00:13:57,400
mas também percebo
que há uma intenção pura por trás.
261
00:13:59,840 --> 00:14:02,759
Esta experiência
é um sonho de infância para ele.
262
00:14:02,760 --> 00:14:03,680
Adoro-vos.
263
00:14:04,480 --> 00:14:06,879
Mas, para mim, parece um pesadelo.
264
00:14:06,880 --> 00:14:08,599
Cuida de ti lá.
265
00:14:08,600 --> 00:14:09,919
Sim, mano. Sim.
266
00:14:09,920 --> 00:14:12,159
- Será intenso para ti lá.
- Sim.
267
00:14:12,160 --> 00:14:16,079
Podes ligar-me,
ligar-me por FaceTime, o que for.
268
00:14:16,080 --> 00:14:18,559
Sabes que estou aqui para ti, sim?
269
00:14:18,560 --> 00:14:20,599
Estou aqui para ti, está bem?
270
00:14:20,600 --> 00:14:22,720
- Obrigado, mano.
- Vá lá, mano.
271
00:14:23,240 --> 00:14:26,119
Ele acha que não vai ter problemas.
272
00:14:26,120 --> 00:14:27,759
Tenho de levar meias.
273
00:14:27,760 --> 00:14:30,199
Nunca se tem meias a mais.
274
00:14:30,200 --> 00:14:31,320
Mas acho que se engana.
275
00:14:33,200 --> 00:14:36,319
Desculpem. O frango fez-me peidar.
276
00:14:36,320 --> 00:14:37,399
E preocupo-me.
277
00:14:37,400 --> 00:14:39,119
Pareço um trompete.
278
00:14:39,120 --> 00:14:42,800
Acho que ele não sabe bem
no que se está a meter.
279
00:14:50,960 --> 00:14:52,880
HOUSTON É INSPIRADA
280
00:14:54,720 --> 00:14:55,639
DIA CINCO
281
00:14:55,640 --> 00:14:56,679
É o meu carro?
282
00:14:56,680 --> 00:15:00,400
Vá lá, vamos comer frango frito.
Isto é porreiro, meu.
283
00:15:02,080 --> 00:15:03,359
EUA
284
00:15:03,360 --> 00:15:07,359
As maiores cadeias de frango frito
do mundo são dos EUA.
285
00:15:07,360 --> 00:15:12,639
Falo do KFC, Chick-fil-A, Popeyes
e vou acrescentar o McDonald's,
286
00:15:12,640 --> 00:15:16,039
que agora vende
tanta carne de frango como de vaca.
287
00:15:16,040 --> 00:15:16,999
Em conjunto,
288
00:15:17,000 --> 00:15:21,879
estas quatro cadeias têm mais
de 2500 restaurantes no Reino Unido,
289
00:15:21,880 --> 00:15:23,119
mas, aqui,
290
00:15:23,120 --> 00:15:26,440
são mais de 22 mil.
291
00:15:27,800 --> 00:15:29,679
Vou viajar pelos EUA,
292
00:15:29,680 --> 00:15:31,159
começando em Houston,
293
00:15:31,160 --> 00:15:34,119
considerada a capital moderna
do frango frito.
294
00:15:34,120 --> 00:15:36,039
O PONTO DE PARTIDA
295
00:15:36,040 --> 00:15:38,399
O David enviou-me uma mensagem.
296
00:15:38,400 --> 00:15:43,279
"Eis algumas das minhas recomendações
de comida em H-Town."
297
00:15:43,280 --> 00:15:46,520
H-Town, percebem?
A tentar ser fixe como os miúdos.
298
00:15:49,280 --> 00:15:52,800
Frango do Church's, desde 1952.
299
00:15:53,800 --> 00:15:56,040
Vou pedir três pedaços.
300
00:15:56,800 --> 00:15:58,240
Pode dar-me umas tiras?
301
00:15:59,800 --> 00:16:02,599
Sabem o que gosto neste sítio?
Não é glamoroso.
302
00:16:02,600 --> 00:16:05,679
Quando estacionei,
as pessoas olharam para mim no carro:
303
00:16:05,680 --> 00:16:08,199
"Meu, quem é este gajo, caralho?"
304
00:16:08,200 --> 00:16:11,399
É quando sabemos que a comida vai ser boa.
305
00:16:11,400 --> 00:16:14,719
Quando a comida é perigosa,
é porque vai ser boa.
306
00:16:14,720 --> 00:16:16,399
- Muito obrigado.
- Bom dia.
307
00:16:16,400 --> 00:16:17,640
Igualmente, obrigado.
308
00:16:19,880 --> 00:16:23,920
A minha missão hoje
é comer o máximo de frango possível.
309
00:16:26,120 --> 00:16:28,999
Temos o Frenchy's,
frango frito clássico do Sul.
310
00:16:29,000 --> 00:16:31,719
Aparentemente, é o favorito da Beyoncé.
311
00:16:31,720 --> 00:16:32,600
Pergunta.
312
00:16:32,840 --> 00:16:34,359
ALMOÇO
313
00:16:34,360 --> 00:16:35,560
Bonchon.
314
00:16:37,440 --> 00:16:38,759
OUTRO ALMOÇO
315
00:16:38,760 --> 00:16:40,440
- Cheio de sabor.
- Sim, senhor.
316
00:16:41,280 --> 00:16:42,199
Pok Pok Po?
317
00:16:42,200 --> 00:16:44,399
- Estou no paraíso do frango.
- Está.
318
00:16:44,400 --> 00:16:46,039
Tem especiarias indianas.
319
00:16:46,040 --> 00:16:49,560
É como se fosse
a uma convenção de frango da ONU.
320
00:16:50,480 --> 00:16:52,279
- És o maior.
- És o maior!
321
00:16:52,280 --> 00:16:54,039
É tanta comida, sabem?
322
00:16:54,040 --> 00:16:55,719
Vamos provar só mais um.
323
00:16:55,720 --> 00:16:56,640
OUTRO JANTAR
324
00:16:58,840 --> 00:17:02,439
Acho que a experiência
não começou no Reino Unido,
325
00:17:02,440 --> 00:17:03,879
mas acho que está a começar.
326
00:17:03,880 --> 00:17:06,440
Já comi todos os tipos de frango.
Agora pergunto-me:
327
00:17:06,960 --> 00:17:08,040
o que se segue?
328
00:17:09,920 --> 00:17:11,600
LONDRES
329
00:17:15,040 --> 00:17:18,079
Espera, querida,
o teu tio Mo está a ligar.
330
00:17:18,080 --> 00:17:19,479
Então, mano, como é?
331
00:17:19,480 --> 00:17:21,079
Espera, vai à mamã.
332
00:17:21,080 --> 00:17:23,280
Vai à mamã. Muito bem.
333
00:17:24,240 --> 00:17:26,239
Que contas? Que se passa por aí?
334
00:17:26,240 --> 00:17:28,119
Como muito frango. Ontem à noite…
335
00:17:28,120 --> 00:17:29,479
- Sim.
- Mano…
336
00:17:29,480 --> 00:17:31,600
Tive uma diarreia, mano!
337
00:17:32,200 --> 00:17:34,799
Diarreia de Nárnia, mano. Meu Deus!
338
00:17:34,800 --> 00:17:37,519
Em que tens de tirar o calçado e as meias?
339
00:17:37,520 --> 00:17:41,039
Foi o que fiz. Tirei a roupa toda, mano.
340
00:17:41,040 --> 00:17:44,800
Pensei: "Que merda faço eu
ao comer esta porcaria de comida?"
341
00:17:47,200 --> 00:17:49,159
- No Reino Unido, estava bem.
- Sim.
342
00:17:49,160 --> 00:17:51,880
Mas comer tanto frango
deu cabo de mim, mano.
343
00:17:55,960 --> 00:17:58,319
Ouçam, nunca tinha pensado nisto,
344
00:17:58,320 --> 00:18:00,879
mas, depois de ter tido uma diarreia,
345
00:18:00,880 --> 00:18:02,319
perguntei-me…
346
00:18:02,320 --> 00:18:03,359
A CIÊNCIA DO SUL
347
00:18:03,360 --> 00:18:06,200
… o que há verdadeiramente neste frango?
348
00:18:07,840 --> 00:18:09,360
Nova Orleães, meu.
349
00:18:09,960 --> 00:18:11,559
Que sítio!
350
00:18:11,560 --> 00:18:13,399
Vou procurar a resposta
351
00:18:13,400 --> 00:18:16,840
na secção de congelados
de um supermercado em Nova Orleães.
352
00:18:17,680 --> 00:18:19,279
Está tudo bem, senhoras?
353
00:18:19,280 --> 00:18:21,279
Onde estão os peitos de frango congelados?
354
00:18:21,280 --> 00:18:23,599
- Peitos de frango…
- Tal como em casa,
355
00:18:23,600 --> 00:18:28,319
o frango que compramos nas lojas é o mesmo
que as cadeias de fast food usam.
356
00:18:28,320 --> 00:18:32,360
Embora, nos Estados Unidos,
acrescentem algo mais.
357
00:18:34,200 --> 00:18:37,480
Caldo de galinha,
aroma de frango, camada de gelo.
358
00:18:38,120 --> 00:18:40,719
- Pareces precisar de um carrinho.
- Parou.
359
00:18:40,720 --> 00:18:43,999
Mas que raio de propaganda é esta?
360
00:18:44,000 --> 00:18:47,799
Sim, preciso. Muito obrigado.
Viste o que está no frango?
361
00:18:47,800 --> 00:18:51,839
- É muita coisa, não é?
- Há caldo de galinha dentro do frango.
362
00:18:51,840 --> 00:18:53,599
Tens comido muito frango,
363
00:18:53,600 --> 00:18:55,199
{\an8}mas não o tens provado.
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00:18:55,200 --> 00:18:58,439
{\an8}Tens provado o que põem no frango,
365
00:18:58,440 --> 00:19:01,000
mas não tens provado frango,
porque já não tem sabor.
366
00:19:01,760 --> 00:19:03,119
Merda!
367
00:19:03,120 --> 00:19:06,879
Tudo começou com um concurso,
o Concurso do Frango do Amanhã.
368
00:19:06,880 --> 00:19:09,119
Foi logo após a Segunda Guerra Mundial.
369
00:19:09,120 --> 00:19:11,439
Procuravam os pintainhos
que cresciam mais,
370
00:19:11,440 --> 00:19:12,999
com o peito mais gordo,
371
00:19:13,000 --> 00:19:15,799
que convertiam a ração em carne
de forma eficiente.
372
00:19:15,800 --> 00:19:18,880
Mas algo que não testaram foi o sabor.
373
00:19:19,480 --> 00:19:22,599
- Mas como sabes isso?
- Escrevo livros sobre sabor.
374
00:19:22,600 --> 00:19:26,200
- És o verdadeiro Flavor Flav.
- Sim. Sou o verdadeiro.
375
00:19:27,640 --> 00:19:29,479
O Mark contou-me o que se seguiu.
376
00:19:29,480 --> 00:19:33,519
A indústria avícola dos EUA
continuou a criar seletivamente frangos
377
00:19:33,520 --> 00:19:38,519
para serem o maior possível
e crescerem o mais depressa possível.
378
00:19:38,520 --> 00:19:42,799
Países de todo o mundo,
incluindo o Reino Unido, fizeram o mesmo.
379
00:19:42,800 --> 00:19:48,039
Em apenas 80 anos,
os frangos passaram disto para isto.
380
00:19:48,040 --> 00:19:50,119
Se os bebés crescessem assim,
381
00:19:50,120 --> 00:19:54,880
o vosso bebé de dois meses
teria o tamanho de um porco adulto!
382
00:19:56,720 --> 00:20:00,000
Antes, um frango demorava 16
ou 18 semanas a engordar.
383
00:20:00,600 --> 00:20:03,319
Atualmente, demora seis,
seis semanas e meia.
384
00:20:03,320 --> 00:20:07,759
Os frangos hoje são bebés gigantes.
É como vitela, mas ainda mais insípido.
385
00:20:07,760 --> 00:20:11,239
É barato, há em abundância,
mas não sabe a nada.
386
00:20:11,240 --> 00:20:14,480
É como as batatas fritas.
É o tempero. É o aroma.
387
00:20:15,000 --> 00:20:17,199
Então, o que estás a dizer
388
00:20:17,200 --> 00:20:18,919
é que o que tenho consumido
389
00:20:18,920 --> 00:20:24,960
é quase como um sabor
que acrescentámos à experiência do frango.
390
00:20:25,680 --> 00:20:29,639
Não provaste o que a natureza criou,
mas o que as pessoas criaram.
391
00:20:29,640 --> 00:20:32,080
Vejam este pedaço.
É do tamanho da minha cabeça.
392
00:20:33,000 --> 00:20:33,919
Compreendo.
393
00:20:33,920 --> 00:20:36,999
Já percebo porque há tantas
cadeias de frango frito.
394
00:20:37,000 --> 00:20:41,159
Estas aves são criadas rapidamente,
vendidas baratas e, por ser algo insípido,
395
00:20:41,160 --> 00:20:43,439
pode ter o sabor que quisermos.
396
00:20:43,440 --> 00:20:45,520
Foda-se! É mesmo bom.
397
00:20:47,000 --> 00:20:49,679
O Popeyes, fundado em Nova Orleães,
398
00:20:49,680 --> 00:20:51,599
e adorado pelos seus sabores,
399
00:20:51,600 --> 00:20:53,919
está a conquistar o Reino Unido.
400
00:20:53,920 --> 00:20:56,199
Em apenas um ano,
401
00:20:56,200 --> 00:21:00,599
os britânicos compraram 8,7 milhões
das sandes de frango deles.
402
00:21:00,600 --> 00:21:03,040
É tipo uma a cada três segundos.
403
00:21:03,680 --> 00:21:06,319
Nos EUA, quando o Popeyes
lançou a sandes de frango,
404
00:21:06,320 --> 00:21:10,080
esta tornou-se viral
e as pessoas passaram-se.
405
00:21:16,360 --> 00:21:18,039
As pessoas portam-se mal.
406
00:21:18,040 --> 00:21:21,279
{\an8}Em LA, duas pessoas destruíram os carros
para chegarem às sandes,
407
00:21:21,280 --> 00:21:23,919
{\an8}alimentadas por uma loucura
das redes sociais.
408
00:21:23,920 --> 00:21:26,839
Em Maryland, um homem foi morto
por furar a fila.
409
00:21:26,840 --> 00:21:29,959
Os americanos começaram
a arrasar o Popeyes,
410
00:21:29,960 --> 00:21:33,959
questionando o que estava exatamente
naquela sandes.
411
00:21:33,960 --> 00:21:36,679
Se adoram o frango do Popeyes
412
00:21:36,680 --> 00:21:38,959
Vão precisar de um destes.
413
00:21:38,960 --> 00:21:41,919
Este é o grande vencedor de todos,
414
00:21:41,920 --> 00:21:44,759
aquele com mais ingredientes
de todas as minhas análises,
415
00:21:44,760 --> 00:21:47,279
com 142 ingredientes.
416
00:21:47,280 --> 00:21:49,719
Como é que isto é legal, sequer?
417
00:21:49,720 --> 00:21:53,359
{\an8}A ESPECIALISTA EM SAÚDE
418
00:21:53,360 --> 00:21:55,000
Frango frito, cá vamos nós.
419
00:21:57,000 --> 00:22:02,239
Estas empresas fazem tudo o que podem
para que seja barato, conveniente
420
00:22:02,240 --> 00:22:05,160
e para que tenha um sabor irresistível,
para não recusarmos.
421
00:22:05,960 --> 00:22:08,479
As pessoas estão a passar-se
porque comer esta carne
422
00:22:08,480 --> 00:22:10,879
pode ter sérias implicações na saúde.
423
00:22:10,880 --> 00:22:12,919
Se virem a lista de ingredientes
424
00:22:12,920 --> 00:22:15,119
e se virem 45 ingredientes
425
00:22:15,120 --> 00:22:18,959
que são químicos que não reconhecem,
é provavelmente ultraprocessado.
426
00:22:18,960 --> 00:22:23,079
Dimetilpolissiloxano.
É um ingrediente da plasticina.
427
00:22:23,080 --> 00:22:25,919
… sem falar na abundância
de óleos de sementes
428
00:22:25,920 --> 00:22:28,199
e aromas naturais e artificiais.
429
00:22:28,200 --> 00:22:29,999
Aromas naturais e artificiais…
430
00:22:30,000 --> 00:22:31,520
É essa a interrogação,
431
00:22:32,360 --> 00:22:35,279
pois são produtos químicos
que não têm de listar.
432
00:22:35,280 --> 00:22:38,159
E esses químicos podem não ser regulados,
433
00:22:38,160 --> 00:22:42,240
pois há uma lacuna
nas regulamentações federais nos EUA.
434
00:22:43,200 --> 00:22:44,480
Estava bom.
435
00:22:45,600 --> 00:22:49,159
Na Europa, quando regulam
um aditivo químico,
436
00:22:49,160 --> 00:22:52,359
pedem à empresa que prove que é seguro.
437
00:22:52,360 --> 00:22:53,760
Nos EUA, não.
438
00:22:55,200 --> 00:22:58,400
As empresas decidem
que produtos químicos são seguros.
439
00:22:59,280 --> 00:23:03,359
O que faz exatamente
a nossa FDA para permitir isto?
440
00:23:03,360 --> 00:23:06,519
Estes alimentos promovem doenças crónicas.
441
00:23:06,520 --> 00:23:09,080
É a grande preocupação para a nossa saúde.
442
00:23:12,760 --> 00:23:15,239
A ciência por trás da comida,
443
00:23:15,240 --> 00:23:18,320
não pensei que fosse tão longe.
444
00:23:19,000 --> 00:23:21,239
Sabem que mais? Vou ser sincero.
445
00:23:21,240 --> 00:23:24,040
É marado. Mas, ao mesmo tempo…
446
00:23:26,600 --> 00:23:29,479
… há algo de genial nisto, mano.
447
00:23:29,480 --> 00:23:32,479
Nem me consigo sentar e fingir, do tipo:
448
00:23:32,480 --> 00:23:34,479
"Não, é muito errado."
449
00:23:34,480 --> 00:23:38,440
É tipo, mano, eles enganaram o sistema!
450
00:23:39,040 --> 00:23:40,639
Muito bem. Investiguei
451
00:23:40,640 --> 00:23:45,319
e é assim que fazem o nosso aperitivo
de fast food favorito, o nugget.
452
00:23:45,320 --> 00:23:48,319
Pedaços de frango
são esmagados numa fábrica
453
00:23:48,320 --> 00:23:51,079
e misturados numa pasta carnuda.
454
00:23:51,080 --> 00:23:54,599
A seguir, esta é misturada
com aditivos químicos e temperos
455
00:23:54,600 --> 00:23:57,239
para que a carne insípida
volte a saber a frango.
456
00:23:57,240 --> 00:23:59,119
Obtém uma textura que se desfaz na boca
457
00:23:59,120 --> 00:24:02,360
e dura o suficiente
para ser enviada para todo o mundo.
458
00:24:03,000 --> 00:24:04,279
Eis o mais incrível.
459
00:24:04,280 --> 00:24:08,679
Os cientistas alimentares criaram
a combinação perfeita de sal e gordura
460
00:24:08,680 --> 00:24:10,519
para o tornar extremamente apetecível,
461
00:24:10,520 --> 00:24:14,120
ou seja, é delicioso
e não conseguimos parar de o comer.
462
00:24:14,960 --> 00:24:18,559
{\an8}Até há uma escala para o quão irresistível
é este tipo de comida.
463
00:24:18,560 --> 00:24:19,639
{\an8}E vejam isto.
464
00:24:19,640 --> 00:24:22,880
{\an8}As refeições que tenho feito?
Fora de série.
465
00:24:25,320 --> 00:24:29,279
Os nossos cérebros
não estão concebidos para conseguir lidar
466
00:24:29,280 --> 00:24:34,680
com esse tipo de experiência
na nossa alimentação diária sem exagerar.
467
00:24:35,960 --> 00:24:39,359
Não é por acaso que,
quando os alimentos ultraprocessados
468
00:24:39,360 --> 00:24:40,879
dominam o mercado,
469
00:24:40,880 --> 00:24:44,399
se comece a ver o aumento
de perturbações alimentares,
470
00:24:44,400 --> 00:24:46,039
para além da obesidade.
471
00:24:46,040 --> 00:24:48,559
Portanto, não há dúvida
472
00:24:48,560 --> 00:24:53,640
de que estão a projetar a comida
para nos fazer comer, e comer em excesso.
473
00:24:55,480 --> 00:24:57,119
A concorrência é tão feroz
474
00:24:57,120 --> 00:25:00,679
que as cadeias de topo garantem
que escolhem o frango deles,
475
00:25:00,680 --> 00:25:03,919
contratando equipas
de cientistas sensoriais.
476
00:25:03,920 --> 00:25:06,679
E convenci uma das cientistas
a encontrar-se comigo
477
00:25:06,680 --> 00:25:09,120
e a revelar alguns dos seus segredos.
478
00:25:09,640 --> 00:25:11,799
Se fazes isto
479
00:25:11,800 --> 00:25:13,479
e se é frango frito,
480
00:25:13,480 --> 00:25:16,560
presumo que sejas negro. Percebes?
481
00:25:17,720 --> 00:25:18,719
Céus!
482
00:25:18,720 --> 00:25:20,920
Vejam, é como eu pensava.
483
00:25:21,960 --> 00:25:24,039
- Olá, tudo bem?
- Olá, Mo!
484
00:25:24,040 --> 00:25:25,759
- Tudo bem?
- É bom ver-te.
485
00:25:25,760 --> 00:25:29,320
És mesmo como eu pensava.
Um grande aplauso para ti.
486
00:25:31,040 --> 00:25:32,360
Muito bem.
487
00:25:33,040 --> 00:25:35,679
- Certo.
- É aqui que a magia vai acontecer.
488
00:25:35,680 --> 00:25:39,119
Disseram-me que és
a especialista em frango,
489
00:25:39,120 --> 00:25:41,079
no que diz respeito ao paladar.
490
00:25:41,080 --> 00:25:44,399
{\an8}És o teu próprio especialista.
És especialista no que gostas, certo?
491
00:25:44,400 --> 00:25:47,679
{\an8}Mas sou cientista sensorial e de consumo.
492
00:25:47,680 --> 00:25:50,479
- Tens diplomas e tal.
- Tenho diplomas e tal.
493
00:25:50,480 --> 00:25:52,199
- Vá lá!
- Vários diplomas.
494
00:25:52,200 --> 00:25:54,879
Diz-lhes como é. Não é um TikTok.
495
00:25:54,880 --> 00:25:58,959
Não é um TikTok.
Sou cientista e química alimentar.
496
00:25:58,960 --> 00:26:02,679
Na minha cabeça,
imagino alguém de bata branca, como tu,
497
00:26:02,680 --> 00:26:04,319
e é: "Voilà, aqui está."
498
00:26:04,320 --> 00:26:08,479
É definitivamente
a cientista louca em mim no laboratório,
499
00:26:08,480 --> 00:26:12,599
a trabalhar com os sentidos,
mas também com o aspeto emocional.
500
00:26:12,600 --> 00:26:16,319
Para que as pessoas queiram encomendar
e consumir sem parar.
501
00:26:16,320 --> 00:26:18,520
Estás a entrar na psique das pessoas.
502
00:26:19,440 --> 00:26:22,759
Os cientistas sensoriais de todo o mundo
ajudam a aperfeiçoar
503
00:26:22,760 --> 00:26:24,919
cada elemento do frango frito.
504
00:26:24,920 --> 00:26:25,999
Um de churrasco.
505
00:26:26,000 --> 00:26:30,479
A Silke trabalhou numa das melhores
cadeias de frango frito dos EUA…
506
00:26:30,480 --> 00:26:31,399
Cá vamos nós.
507
00:26:31,400 --> 00:26:33,079
… que está a chegar ao Reino Unido.
508
00:26:33,080 --> 00:26:34,760
Uma das especialidades dela?
509
00:26:35,760 --> 00:26:37,439
A crocância.
510
00:26:37,440 --> 00:26:41,839
Procuramos alguns indicadores
que nos digam
511
00:26:41,840 --> 00:26:43,879
que o produto é desejável.
- Sim.
512
00:26:43,880 --> 00:26:46,719
E o que acontece quando é desejável?
Os consumidores voltam.
513
00:26:46,720 --> 00:26:47,639
Vamos provar.
514
00:26:47,640 --> 00:26:50,160
Vejamos como soa, se sente e se parte.
515
00:26:55,240 --> 00:26:57,720
- É incrível. Meu Deus!
- Sim.
516
00:26:58,600 --> 00:27:03,159
Para os consumidores,
o som sinaliza frescura e qualidade,
517
00:27:03,160 --> 00:27:08,319
mas também funciona com o nosso
centro de recompensa, no nosso cérebro.
518
00:27:08,320 --> 00:27:09,279
Não o desejo,
519
00:27:09,280 --> 00:27:10,800
mas assim que o como…
520
00:27:11,400 --> 00:27:12,999
O centro de recompensa ativa-se
521
00:27:13,000 --> 00:27:15,239
e diz: "Que bom!"
- A minha dopamina…
522
00:27:15,240 --> 00:27:18,879
A minha dopamina atinge-me a cara.
Parece que se ilumina.
523
00:27:18,880 --> 00:27:20,120
É como crack.
524
00:27:20,640 --> 00:27:22,599
- Nunca experimentei.
- É bom quando é.
525
00:27:22,600 --> 00:27:24,599
Mas sim. Já experimentaste?
526
00:27:24,600 --> 00:27:25,440
Não.
527
00:27:25,960 --> 00:27:27,840
Gosto de ti. Boa onda.
528
00:27:35,360 --> 00:27:36,320
Olá.
529
00:27:37,000 --> 00:27:38,959
Sim, mano. Como estás, meu?
530
00:27:38,960 --> 00:27:42,679
Estou bem, meu puto.
Estou a preparar algo para comer. Então?
531
00:27:42,680 --> 00:27:45,359
Conheci muitos especialistas, estes dias.
532
00:27:45,360 --> 00:27:46,719
A sério?
533
00:27:46,720 --> 00:27:47,640
Sim, meu.
534
00:27:48,400 --> 00:27:50,559
Sabes que um dos ingredientes
535
00:27:50,560 --> 00:27:54,679
também é usado nos preservativos
para a lubrificação?
536
00:27:54,680 --> 00:27:57,720
Não! Vá lá, meu.
537
00:27:58,440 --> 00:27:59,999
A sério, preservativos?
538
00:28:00,000 --> 00:28:02,280
Quem diria haver disso num hambúrguer?
539
00:28:03,120 --> 00:28:05,559
Mano… Espera lá, calma.
540
00:28:05,560 --> 00:28:07,999
Há tantas coisas que vão para lá que são
541
00:28:08,000 --> 00:28:12,479
artificialmente concebidas
para te dar uma melhor experiência
542
00:28:12,480 --> 00:28:14,239
e te fazer voltar para mais.
543
00:28:14,240 --> 00:28:16,119
O homem tem toda a informação.
544
00:28:16,120 --> 00:28:19,160
Como te sentes
ao comer tanto frango agora?
545
00:28:21,320 --> 00:28:22,640
Não sei, sabes?
546
00:28:23,400 --> 00:28:24,839
Acho que corre bem.
547
00:28:24,840 --> 00:28:27,520
Estou feliz por ele se estar a divertir,
ou é o que parece.
548
00:28:28,760 --> 00:28:31,519
Mas o modo de estar padrão dele
como humorista
549
00:28:31,520 --> 00:28:33,960
é fingir que está sempre feliz.
550
00:28:35,560 --> 00:28:38,640
Tenho receio de que haja
alguma coisa subjacente.
551
00:28:40,960 --> 00:28:43,960
Como tiras de frango
Frango nos molhos
552
00:28:44,520 --> 00:28:46,720
Frango, é de lamber os dedos
553
00:28:47,320 --> 00:28:48,599
Passou uma semana e meia…
554
00:28:48,600 --> 00:28:51,639
- Sim, pá! Raios!
- … e estou a gostar.
555
00:28:51,640 --> 00:28:54,639
- Mas vou ser sincero.
- Só apanhas uma refeição, parceiro.
556
00:28:54,640 --> 00:28:59,960
Ainda me sinto desconfortável por ser
um negro filmado a comer frango frito.
557
00:29:02,160 --> 00:29:04,320
De onde vem isso, sequer?
558
00:29:06,320 --> 00:29:08,000
Acho saber a quem perguntar.
559
00:29:09,360 --> 00:29:12,760
Glória
560
00:29:13,840 --> 00:29:16,080
Glória
561
00:29:17,480 --> 00:29:19,759
Vou voltar às raízes do frango frito,
562
00:29:19,760 --> 00:29:22,799
numa igreja do Sul
para o jantar de domingo.
563
00:29:22,800 --> 00:29:26,880
Aqui, o frango é cozinhado rapidamente,
mas cheio de alma.
564
00:29:31,040 --> 00:29:32,320
Aleluia
565
00:29:33,960 --> 00:29:35,240
Aleluia
566
00:29:36,360 --> 00:29:38,360
Pode ser este pedaço grande aqui?
567
00:29:38,960 --> 00:29:40,800
Muito obrigado.
568
00:29:42,440 --> 00:29:45,039
Vir aqui, ver toda a gente junta…
569
00:29:45,040 --> 00:29:47,999
Sim, é frango frito,
mas é mais do que isso.
570
00:29:48,000 --> 00:29:50,559
Trata-se de comer com a família.
571
00:29:50,560 --> 00:29:52,600
É o amor que se põe na comida.
572
00:29:53,320 --> 00:29:57,559
É interessante
como algo tão simples se tornou
573
00:29:57,560 --> 00:29:59,439
elevado pelas grandes empresas
574
00:29:59,440 --> 00:30:02,880
e teve música grime
e celebridades por trás disso.
575
00:30:03,800 --> 00:30:05,839
Uma das coisas que me entristece
576
00:30:05,840 --> 00:30:08,239
{\an8}é que agora se come frango frito
577
00:30:08,240 --> 00:30:12,039
{\an8}e não se reconhece a genialidade
de cozinheiros negros que o aperfeiçoaram.
578
00:30:12,040 --> 00:30:14,919
Uma visita a uma
das casas senhoriais das plantações
579
00:30:14,920 --> 00:30:16,960
construídas antes da Guerra Civil.
580
00:30:17,560 --> 00:30:21,760
Na altura, as escravas faziam
frango frito para os donos das plantações.
581
00:30:23,120 --> 00:30:26,799
Avançando para a década de 1860
e a abolição da escravatura,
582
00:30:26,800 --> 00:30:30,520
os afro-americanos continuaram
a aperfeiçoar e a vender o prato.
583
00:30:31,680 --> 00:30:35,439
Mas os americanos brancos começaram
a gozar com isso na cultura popular,
584
00:30:35,440 --> 00:30:39,000
retratando os negros
como ladrões de frango.
585
00:30:39,680 --> 00:30:43,319
Depois, em 1915, surgiu
O Nascimento de uma Nação,
586
00:30:43,320 --> 00:30:45,239
o maior filme da sua época,
587
00:30:45,240 --> 00:30:49,560
que incluía representações grosseiras
de afro-americanos a comer frango.
588
00:30:50,320 --> 00:30:52,599
Isto ajudou a cimentar o estereótipo,
589
00:30:52,600 --> 00:30:55,999
com algumas empresas
a usarem a caricatura racista
590
00:30:56,000 --> 00:30:57,720
como ferramenta de marketing.
591
00:30:59,600 --> 00:31:02,000
Entra o Coronel Sanders.
592
00:31:03,360 --> 00:31:05,480
Ali estava eu, com apenas 40 anos,
593
00:31:06,280 --> 00:31:09,559
e criei um tempero especial
de 11 especiarias e ervas
594
00:31:09,560 --> 00:31:11,439
e um método especial de fritar frango.
595
00:31:11,440 --> 00:31:14,399
E tinha um produto
que era mesmo de outro mundo.
596
00:31:14,400 --> 00:31:17,359
O KFC, quando eu era miúdo,
597
00:31:17,360 --> 00:31:20,759
eu achava que o coronel
tinha inventado o frango frito.
598
00:31:20,760 --> 00:31:22,879
Como é que ele se insere nisto?
599
00:31:22,880 --> 00:31:27,199
Ele geria um posto de combustível
que tinha um restaurante.
600
00:31:27,200 --> 00:31:28,799
Foi assim que começou.
601
00:31:28,800 --> 00:31:31,239
Se fores apenas um cidadão exemplar,
602
00:31:31,240 --> 00:31:33,119
podes tornar-te coronel de Kentucky.
603
00:31:33,120 --> 00:31:35,159
É o equivalente a ser cavaleiro.
604
00:31:35,160 --> 00:31:38,160
- A sério?
- Sim. Ele viu e aproveitou-se disso.
605
00:31:38,920 --> 00:31:42,839
O fato branco era de um homem de lazer,
mas dono de uma plantação.
606
00:31:42,840 --> 00:31:44,119
Porque a ilusão é:
607
00:31:44,120 --> 00:31:46,840
"Tenho negros a fazer tudo isto por mim."
608
00:31:47,640 --> 00:31:49,359
{\an8}Ele era bom em marketing.
609
00:31:49,360 --> 00:31:53,439
{\an8}Mas ele explorava
estes sentimentos profundos sobre o Sul.
610
00:31:53,440 --> 00:31:56,559
E isso era reconfortante
para muitos clientes dele.
611
00:31:56,560 --> 00:31:58,399
Muitos sítios ainda fazem isso, certo?
612
00:31:58,400 --> 00:32:02,239
Aproveitam-se de temas de nostalgia
do Sul, profundamente enraizados.
613
00:32:02,240 --> 00:32:03,799
E Voltar a Tornar os EUA Ótimos,
614
00:32:03,800 --> 00:32:06,359
que não foram ótimos
para os nossos… meus antepassados.
615
00:32:06,360 --> 00:32:08,159
Tudo isto está em jogo.
616
00:32:08,160 --> 00:32:10,919
Ele aproveita-se disso
e ganha muito dinheiro.
617
00:32:10,920 --> 00:32:14,759
E, mesmo depois de vender a empresa
por uma boa quantia,
618
00:32:14,760 --> 00:32:17,359
os compradores exploraram isso ainda mais
619
00:32:17,360 --> 00:32:19,600
e fizeram com que disparasse.
620
00:32:21,320 --> 00:32:25,519
Agora, o KFC é a maior cadeia
de frango frito do mundo,
621
00:32:25,520 --> 00:32:28,919
com franchisados em 149 países.
622
00:32:28,920 --> 00:32:31,399
Os japoneses comem do KFC no Natal.
623
00:32:31,400 --> 00:32:34,839
Em Bloemfontein, claro,
para a Kentucky Town, querida.
624
00:32:34,840 --> 00:32:36,080
Vamos a isto!
625
00:32:37,080 --> 00:32:42,519
Globalmente, fazem mais de 27 mil milhões
de libras em vendas todos os anos!
626
00:32:42,520 --> 00:32:44,520
São muitas asas!
627
00:32:45,800 --> 00:32:49,320
O KFC é o número um no Reino Unido
há muito tempo.
628
00:32:49,920 --> 00:32:51,599
Dominam as ruas comerciais.
629
00:32:51,600 --> 00:32:54,599
Dominam as estradas
e as estações de serviço.
630
00:32:54,600 --> 00:32:58,839
E vão gastar 1,5 mil milhões
nos próximos anos,
631
00:32:58,840 --> 00:33:01,559
consolidando estrategicamente
essa posição de força.
632
00:33:01,560 --> 00:33:04,239
É o que chamamos de "conquista de terras".
633
00:33:04,240 --> 00:33:06,640
Vão garantir que continuam no topo.
634
00:33:11,280 --> 00:33:12,239
DIA 11
635
00:33:12,240 --> 00:33:14,240
Estou quase a meio da experiência
636
00:33:15,560 --> 00:33:17,919
e o sentimento já não é o mesmo.
637
00:33:17,920 --> 00:33:19,560
Frango frito e um café.
638
00:33:22,400 --> 00:33:24,080
PEQUENO-ALMOÇO
639
00:33:24,680 --> 00:33:27,560
Já como esta comida
há uns dez dias, não é?
640
00:33:28,800 --> 00:33:30,559
A comida é mesmo boa.
641
00:33:30,560 --> 00:33:32,879
Mas noto a mudança de peso no corpo,
642
00:33:32,880 --> 00:33:36,359
o que não é bom
quando olhamos para o espelho e vemos…
643
00:33:36,360 --> 00:33:38,240
E vemos o nosso reflexo.
644
00:33:39,480 --> 00:33:41,920
Mas não estou mesmo no meu modo normal.
645
00:33:42,760 --> 00:33:44,200
Estou bastante lento.
646
00:33:44,920 --> 00:33:48,519
É muito mais difícil
do que pensei que seria,
647
00:33:48,520 --> 00:33:49,640
é a verdade.
648
00:33:51,160 --> 00:33:54,720
Passado algum tempo,
ele vai ficar inchado.
649
00:33:55,320 --> 00:33:56,360
Cansado.
650
00:33:57,160 --> 00:34:00,039
O sistema digestivo dele vai sofrer.
651
00:34:00,040 --> 00:34:04,119
As boas bactérias que vivem lá dentro,
os chamados microbiomas,
652
00:34:04,120 --> 00:34:05,800
vão ficar desequilibrados.
653
00:34:06,880 --> 00:34:10,199
É expectável que ele comece
a ter dores de barriga,
654
00:34:10,200 --> 00:34:13,159
talvez mudanças nos hábitos intestinais,
655
00:34:13,160 --> 00:34:17,680
retenção de líquidos, muita sonolência
ou venha a ter um sono perturbado.
656
00:34:19,320 --> 00:34:24,360
Esses microbiomas produzem as hormonas
de bem-estar, como a serotonina.
657
00:34:24,960 --> 00:34:28,960
Por isso, emocionalmente,
ele seria afetado.
658
00:34:29,840 --> 00:34:31,879
Já fiz 42 refeições
659
00:34:31,880 --> 00:34:35,800
e tenho de admitir
que a doutora acertou em cheio.
660
00:34:40,720 --> 00:34:42,080
É 1 hora.
661
00:34:42,680 --> 00:34:44,240
Comi muito tarde.
662
00:34:45,040 --> 00:34:49,079
Esta é uma das primeiras noites
em que não consigo dormir.
663
00:34:49,080 --> 00:34:50,960
Estou acordado. Estou elétrico.
664
00:34:52,200 --> 00:34:54,479
Isto lixa-te mesmo a cabeça, meu.
665
00:34:54,480 --> 00:34:57,839
Num momento, penso:
"Como a melhor comida de sempre",
666
00:34:57,840 --> 00:35:00,119
mas depois há momentos em que, tipo,
667
00:35:00,120 --> 00:35:02,640
me apetece fruta, percebem?
668
00:35:06,760 --> 00:35:08,560
Às vezes, quero desistir.
669
00:35:09,080 --> 00:35:12,799
Há alturas em que digo para mim:
670
00:35:12,800 --> 00:35:15,240
"Nunca mais vou comer
frango frito depois disto."
671
00:35:17,360 --> 00:35:18,440
Sabem?
672
00:35:19,640 --> 00:35:20,760
É 1 hora
673
00:35:21,480 --> 00:35:24,800
e não consigo dormir
por causa do raio do frango frito.
674
00:35:29,880 --> 00:35:31,360
Hoje é um novo dia.
675
00:35:32,320 --> 00:35:34,240
Pequeno-almoço, tiras de frango.
676
00:35:35,600 --> 00:35:41,440
Retrataram o frango como mais seguro
ou melhor do que a carne vermelha,
677
00:35:42,160 --> 00:35:44,920
e isso chama-se healthwashing.
678
00:35:45,480 --> 00:35:48,199
Mas a ideia de que um nugget de frango
679
00:35:48,200 --> 00:35:51,679
é mais seguro do que um Big Mac
680
00:35:51,680 --> 00:35:52,800
é tramada.
681
00:35:54,760 --> 00:35:58,039
Continua a fazer-nos
comer constantemente, sem parar.
682
00:35:58,040 --> 00:36:00,999
Uma comida
como o frango frito de fast food
683
00:36:01,000 --> 00:36:02,479
{\an8}quão má pode ser?
684
00:36:02,480 --> 00:36:05,679
{\an8}Mas, neste momento, só nos Estados Unidos,
685
00:36:05,680 --> 00:36:08,519
uma pessoa morre a cada quatro minutos
686
00:36:08,520 --> 00:36:10,880
por doenças associadas
a alimentos ultraprocessados.
687
00:36:12,000 --> 00:36:15,359
E não está a acontecer
apenas nos países ocidentais.
688
00:36:15,360 --> 00:36:17,280
Estamos numa crise de saúde global.
689
00:36:18,440 --> 00:36:20,839
Este ano foi o ponto de viragem
690
00:36:20,840 --> 00:36:25,839
em que temos mais crianças obesas
do que crianças com fome,
691
00:36:25,840 --> 00:36:27,160
no mundo.
692
00:36:28,360 --> 00:36:30,439
SAUDAÇÕES DE CHICAGO
693
00:36:30,440 --> 00:36:33,880
A ARMADILHA DO FRANGO
694
00:36:36,200 --> 00:36:39,639
Estou em Chicago,
onde fica a sede do McDonald's,
695
00:36:39,640 --> 00:36:41,120
pioneiros da fast food.
696
00:36:41,680 --> 00:36:43,880
Acho que não consigo acabar isto.
697
00:36:44,640 --> 00:36:47,599
Vou encontrar-me com uma residente local
698
00:36:47,600 --> 00:36:50,519
que me vai mostrar o impacto
que as cadeias de fast food
699
00:36:50,520 --> 00:36:52,239
tiveram na comunidade dela.
700
00:36:52,240 --> 00:36:54,199
- Olá, Mo!
- Então, tudo bem?
701
00:36:54,200 --> 00:36:56,839
- Sim.
- Prazer. Obrigado por me receberes.
702
00:36:56,840 --> 00:36:58,239
Também és a Mo?
703
00:36:58,240 --> 00:37:00,680
- Sim, também sou a Mo.
- De Mo para Mo.
704
00:37:04,760 --> 00:37:09,240
{\an8}Este é o bairro de Oak Park,
uma das zonas boas de Chicago.
705
00:37:10,600 --> 00:37:12,599
- É uma zona muito bonita.
- Sim.
706
00:37:12,600 --> 00:37:15,839
Passámos por muitas lojas,
mas são pastelarias fofas,
707
00:37:15,840 --> 00:37:18,920
restaurantes de comida étnica,
como o restaurante de tacos ali.
708
00:37:20,080 --> 00:37:24,719
Tudo é mais "chique" aqui
e, por isso, as coisas são mais caras.
709
00:37:24,720 --> 00:37:28,159
Mas estamos a caminho
de West Garfield Park,
710
00:37:28,160 --> 00:37:30,079
o local onde cresci.
711
00:37:30,080 --> 00:37:32,399
Vais ver a diferença, sem dúvida.
712
00:37:32,400 --> 00:37:36,440
MERCADO DE ALIMENTOS E CARNE
713
00:37:38,160 --> 00:37:40,200
Chamo-lhe um deserto alimentar.
714
00:37:41,720 --> 00:37:45,039
Então, é só fast food por todo o lado.
715
00:37:45,040 --> 00:37:48,399
Conheço um bairro
onde há um McDonald's, um Taco Bell,
716
00:37:48,400 --> 00:37:52,879
um Wendy's, um Popeyes,
um Domino's, um Subway.
717
00:37:52,880 --> 00:37:55,399
Está bem. E onde está a mercearia?
718
00:37:55,400 --> 00:37:58,839
Esta é uma das mercearias, ali atrás.
719
00:37:58,840 --> 00:38:02,039
E têm fotos de produtos alimentares,
720
00:38:02,040 --> 00:38:05,799
mas, quando entras, só têm batatas fritas
e sumos. Cenas assim.
721
00:38:05,800 --> 00:38:07,879
- Não há cenouras?
- Não.
722
00:38:07,880 --> 00:38:09,479
Cogumelos? Tomates?
723
00:38:09,480 --> 00:38:12,399
Não. Talvez ovos,
se fores a uma boa mercearia.
724
00:38:12,400 --> 00:38:17,639
É uma loucura, pois até no nosso há ovos…
Ovos é o mínimo.
725
00:38:17,640 --> 00:38:21,240
Como as coisas estão,
temos de aceitar o que temos.
726
00:38:22,000 --> 00:38:25,239
O conceito de deserto alimentar
vem do Reino Unido.
727
00:38:25,240 --> 00:38:26,720
Na verdade, da Escócia.
728
00:38:27,240 --> 00:38:31,920
{\an8}É usado para caracterizar áreas
onde só há comida pouco saudável.
729
00:38:32,520 --> 00:38:37,279
As cadeias de fast food
visam comunidades de baixos rendimentos.
730
00:38:37,280 --> 00:38:39,759
É o ganha-pão delas.
731
00:38:39,760 --> 00:38:44,959
Estima-se que, em 2025,
cerca de 19 milhões de pessoas,
732
00:38:44,960 --> 00:38:48,479
ou 6% da população dos EUA,
vivam num deserto alimentar.
733
00:38:48,480 --> 00:38:50,599
Isso é, de facto, algo predatório,
734
00:38:50,600 --> 00:38:54,320
porque são consumidores
que podem não ter outras opções.
735
00:38:55,280 --> 00:38:57,480
- Chegámos. Vamos ao Sharks?
- Vamos.
736
00:38:58,480 --> 00:39:01,839
Para sua segurança,
este parque de estacionamento é filmado.
737
00:39:01,840 --> 00:39:05,439
Podes comprar 20 asas de frango
e batatas fritas por 15 dólares.
738
00:39:05,440 --> 00:39:08,200
É muito frango por muito pouco dinheiro.
739
00:39:08,840 --> 00:39:11,079
Também reparei
que não há mesas nem cadeiras.
740
00:39:11,080 --> 00:39:13,679
Não é o local onde te sentas para comer.
741
00:39:13,680 --> 00:39:15,919
- É justo.
- É fast food. É para levar.
742
00:39:15,920 --> 00:39:18,119
- Aqui tem.
- Muito obrigado, irmão.
743
00:39:18,120 --> 00:39:20,159
Agradeço-te, amigo.
744
00:39:20,160 --> 00:39:23,399
Os desertos alimentares
não são só um problema americano.
745
00:39:23,400 --> 00:39:24,919
No Reino Unido,
746
00:39:24,920 --> 00:39:28,599
os bairros mais pobres têm
cinco vezes mais restaurantes de fast food
747
00:39:28,600 --> 00:39:29,919
do que os mais ricos.
748
00:39:29,920 --> 00:39:33,119
E há mais de 1,2 milhões de pessoas
749
00:39:33,120 --> 00:39:35,599
a viver em desertos alimentares
no Reino Unido.
750
00:39:35,600 --> 00:39:37,759
- É a mãe?
- Olá! Como estão?
751
00:39:37,760 --> 00:39:39,479
- Tudo bem?
- Estou bem.
752
00:39:39,480 --> 00:39:41,759
- Deixem-me descalçar.
- Não precisas.
753
00:39:41,760 --> 00:39:43,440
Tenho de me descalçar. Na sua casa.
754
00:39:44,040 --> 00:39:45,959
- Frango!
- Sim. Aqui tens.
755
00:39:45,960 --> 00:39:46,879
Obrigada.
756
00:39:46,880 --> 00:39:48,879
A Quintonelle, a mãe da Mini Mo,
757
00:39:48,880 --> 00:39:53,479
trabalha na saúde e sabe tudo
sobre os efeitos dos desertos alimentares.
758
00:39:53,480 --> 00:39:55,080
É muito desanimador.
759
00:39:55,760 --> 00:39:58,799
As lojas de bebidas,
os restaurantes de fast food,
760
00:39:58,800 --> 00:40:00,559
{\an8}os edifícios abandonados
761
00:40:00,560 --> 00:40:04,279
{\an8}e tudo o que vem com isso.
762
00:40:04,280 --> 00:40:06,199
- Basta olhar pela janela…
- Sim.
763
00:40:06,200 --> 00:40:07,879
… e ver aqueles edifícios.
764
00:40:07,880 --> 00:40:10,639
Quem vive lá em baixo,
o acesso aos cuidados,
765
00:40:10,640 --> 00:40:14,479
o acesso à comida,
o acesso a todas essas coisas.
766
00:40:14,480 --> 00:40:19,959
A esperança de vida deles
é quase 16 anos maior do que a minha,
767
00:40:19,960 --> 00:40:21,199
por eu viver aqui.
768
00:40:21,200 --> 00:40:22,359
Meu Deus!
769
00:40:22,360 --> 00:40:25,360
- Isso chama-se o fosso da mortalidade.
- Sim.
770
00:40:26,160 --> 00:40:31,719
Sabemos que os restaurantes de frango
e de fast food não são os melhores,
771
00:40:31,720 --> 00:40:33,839
mas são baratos.
772
00:40:33,840 --> 00:40:37,399
Posso alimentar os meus filhos
e sei que ficam cheios.
773
00:40:37,400 --> 00:40:41,679
Alguma vez sentiu que alguns destes
desertos alimentares
774
00:40:41,680 --> 00:40:46,679
foram criados para manter as pessoas
a comer comida má?
775
00:40:46,680 --> 00:40:49,319
Sim, acho.
776
00:40:49,320 --> 00:40:53,080
E é muito manipulador. É muito enganador.
777
00:40:54,280 --> 00:40:58,559
Ainda por cima,
as consequências são devastadoras.
778
00:40:58,560 --> 00:40:59,479
Sim.
779
00:40:59,480 --> 00:41:02,560
Estamos a morrer.
A comida não tem um papel nisso?
780
00:41:03,160 --> 00:41:06,239
Tem um papel, porque é hipertensão,
781
00:41:06,240 --> 00:41:11,079
é colesterol alto,
é açúcar no sangue, diabetes.
782
00:41:11,080 --> 00:41:13,599
Tudo isto é forçado na comunidade
783
00:41:13,600 --> 00:41:16,399
porque somos o que comemos.
784
00:41:16,400 --> 00:41:19,600
- Sim.
- E, por isso, não…
785
00:41:23,000 --> 00:41:24,160
É apenas…
786
00:41:25,120 --> 00:41:27,159
É frustrante e não faz sentido.
787
00:41:27,160 --> 00:41:28,360
Considera…
788
00:41:29,400 --> 00:41:33,559
- Considera difícil?
- Sim. É difícil.
789
00:41:33,560 --> 00:41:36,639
E não deveria ser assim tão difícil,
790
00:41:36,640 --> 00:41:39,560
sobretudo, para algo tão simples
como a comida.
791
00:41:42,240 --> 00:41:43,599
- Obrigado.
- Boa!
792
00:41:43,600 --> 00:41:45,199
- De nada.
- Agradeço o tempo.
793
00:41:45,200 --> 00:41:47,479
Obrigado por me receber, mãe.
794
00:41:47,480 --> 00:41:52,960
Não sabia o que era um deserto alimentar
quando comecei esta viagem.
795
00:41:55,160 --> 00:41:57,880
Mas, quando se vai àquele bairro,
796
00:41:58,400 --> 00:41:59,560
é real, meu.
797
00:42:00,680 --> 00:42:04,239
E eu não venho
de um meio privilegiado, percebem?
798
00:42:04,240 --> 00:42:07,160
Cresci num ambiente pobre, mas…
799
00:42:07,960 --> 00:42:13,439
Saber que as coisas simples
que damos por garantidas,
800
00:42:13,440 --> 00:42:15,760
as pessoas nem têm acesso a elas,
801
00:42:17,080 --> 00:42:18,520
nos Estados Unidos…
802
00:42:21,840 --> 00:42:22,800
Bolas!
803
00:42:24,120 --> 00:42:26,999
Também temos
os nossos problemas no Reino Unido.
804
00:42:27,000 --> 00:42:31,240
As pessoas vão aos bancos alimentares.
Há uma crise do custo de vida.
805
00:42:31,840 --> 00:42:34,559
Mas isto não é só:
806
00:42:34,560 --> 00:42:38,120
"Ups! Não pusemos legumes na esquina."
807
00:42:39,000 --> 00:42:40,640
É intencional.
808
00:42:41,360 --> 00:42:44,440
E serve para manter
as pessoas pouco saudáveis.
809
00:42:45,760 --> 00:42:48,440
Bolas! Isto é pesado, meu.
810
00:42:51,600 --> 00:42:53,040
Bolas!
811
00:42:56,400 --> 00:42:58,759
Aonde quer que vamos, estamos rodeados
812
00:42:58,760 --> 00:43:02,359
por aquilo a que chamam
pontos de distribuição.
813
00:43:02,360 --> 00:43:06,359
A ideia é rodear as pessoas
com o vosso produto
814
00:43:06,360 --> 00:43:07,879
e marketing para ele
815
00:43:07,880 --> 00:43:11,800
e competem entre si
para dominar o ambiente alimentar.
816
00:43:13,160 --> 00:43:16,240
Há um termo no marketing chamado CLV.
817
00:43:17,760 --> 00:43:19,879
Valor Vitalício do Cliente.
818
00:43:19,880 --> 00:43:25,679
{\an8}Se eu conseguir começar
e preparar um cliente desde criança,
819
00:43:25,680 --> 00:43:28,200
{\an8}ele vai ficar comigo durante anos.
820
00:43:29,360 --> 00:43:33,319
E, quando as marcas conseguem
ligar-se às pessoas,
821
00:43:33,320 --> 00:43:38,039
aumentam as hipóteses de as pessoas
comprarem, comerem, consumirem.
822
00:43:38,040 --> 00:43:39,919
{\an8}Posso pedir um Big…
823
00:43:39,920 --> 00:43:42,679
{\an8}O que preciso de ti é um Chicken Big Mac
824
00:43:42,680 --> 00:43:44,399
{\an8}Roubaram-te o Molho Hottie!
825
00:43:44,400 --> 00:43:47,159
{\an8}A cultura negra e os negros tendem a ser
826
00:43:47,160 --> 00:43:50,280
{\an8}o expoente máximo de tudo o que é fixe,
827
00:43:51,320 --> 00:43:54,159
{\an8}seja a música, a dança, o vernáculo…
828
00:43:54,160 --> 00:43:56,479
{\an8}Apetece-me mesmo uns nuggets agora.
829
00:43:56,480 --> 00:44:01,359
{\an8}Por isso, as marcas fazem parcerias
com todos estes criadores culturais,
830
00:44:01,360 --> 00:44:05,560
{\an8}na esperança de que as pessoas digam:
"É fixe. Quero fazer parte disso."
831
00:44:07,720 --> 00:44:09,959
Só passaram duas semanas e meia,
832
00:44:09,960 --> 00:44:14,640
mas agora percebo que passei a vida
a ser manipulado pelo frango frito.
833
00:44:15,720 --> 00:44:18,039
Então, Ella? Sim, já fui ao Nando's.
834
00:44:18,040 --> 00:44:22,759
{\an8}E não só. Pensando no trabalho de locução
que fiz para o Nando's…
835
00:44:22,760 --> 00:44:27,080
{\an8}Sinto-me desconfortável em admitir isto,
mas sou parte do problema.
836
00:44:35,920 --> 00:44:39,880
O ESTADO MENTAL
837
00:44:40,400 --> 00:44:42,599
DIA 17
838
00:44:42,600 --> 00:44:45,279
Já fiz quase 50 refeições
839
00:44:45,280 --> 00:44:49,600
e, sinceramente,
acho que tive mais olhos do que barriga.
840
00:44:50,320 --> 00:44:51,919
Engordei, sem dúvida.
841
00:44:51,920 --> 00:44:54,920
Em Chicago,
tive de comprar t-shirts maiores.
842
00:44:55,920 --> 00:45:00,760
É muito raro os homens dizerem:
"Meu, não me sinto bem comigo mesmo."
843
00:45:01,720 --> 00:45:03,639
Fui bastante ingénuo ao pensar:
844
00:45:03,640 --> 00:45:07,279
"Estou saudável,
quanto peso pode verdadeiramente ter?
845
00:45:07,280 --> 00:45:09,719
Quão pouco saudável pode mesmo ser?
846
00:45:09,720 --> 00:45:12,720
Quanto me vai estragar o humor?"
847
00:45:13,800 --> 00:45:14,919
Preciso de ajuda.
848
00:45:14,920 --> 00:45:18,519
E, aparentemente, na Univ. de Michigan,
há um departamento
849
00:45:18,520 --> 00:45:23,439
que analisa como a fast food,
como o frango frito, afeta a nossa mente.
850
00:45:23,440 --> 00:45:24,600
UNIVERSIDADE DE MICHIGAN
851
00:45:26,040 --> 00:45:26,960
Entra!
852
00:45:28,160 --> 00:45:29,959
- Olá!
- Olá, Mo!
853
00:45:29,960 --> 00:45:32,320
- Prazer.
- Bem-vindo ao meu laboratório.
854
00:45:34,560 --> 00:45:37,719
{\an8}Exato, e hoje vais provar
alguns dos nossos produtos.
855
00:45:37,720 --> 00:45:38,679
{\an8}PROF. DE PSICOLOGIA
856
00:45:38,680 --> 00:45:39,640
{\an8}É tão estranho!
857
00:45:42,040 --> 00:45:44,520
- Vou escolher uma coxa.
- Sim.
858
00:45:46,680 --> 00:45:51,560
Gostaria de te perguntar sobre
as últimas semanas e a tua experiência.
859
00:45:52,080 --> 00:45:53,440
Ao comer esta comida,
860
00:45:54,040 --> 00:45:56,839
parece que me divirto,
até que a comida acaba
861
00:45:56,840 --> 00:45:58,679
e estou sozinho e percebo…
862
00:45:58,680 --> 00:46:02,119
Aconteceu ontem e pensei:
"Estou tão sozinho. Sinto-me tão só."
863
00:46:02,120 --> 00:46:03,839
Sim. O humor afunda-se.
864
00:46:03,840 --> 00:46:08,479
Sim. E depois,
com o trabalho que tenho, a fazer comédia,
865
00:46:08,480 --> 00:46:12,559
muitas vezes, procuro a diversão na vida,
ou a parte engraçada.
866
00:46:12,560 --> 00:46:13,440
Sim.
867
00:46:14,040 --> 00:46:17,160
Mas, mesmo num curto intervalo, é como se…
868
00:46:18,240 --> 00:46:20,039
Não me apetece fazer isso.
869
00:46:20,040 --> 00:46:24,319
E, se estou um pouco mal-humorado,
870
00:46:24,320 --> 00:46:29,279
quero mimar-me
com uma experiência melhor com a comida.
871
00:46:29,280 --> 00:46:34,159
Então, vou garantir que,
se comer umas asas,
872
00:46:34,160 --> 00:46:36,719
também posso comer uma sandes de frango.
- Sim.
873
00:46:36,720 --> 00:46:40,159
- Alguma vez te sentes lento?
- Sim.
874
00:46:40,160 --> 00:46:42,319
Como se abrandasses um pouco?
875
00:46:42,320 --> 00:46:45,479
E as sestas.
E não é das curtas, porque sinto…
876
00:46:45,480 --> 00:46:47,359
- Pareces quase drogado.
- Meu…
877
00:46:47,360 --> 00:46:49,479
Sinto que é assim que…
878
00:46:49,480 --> 00:46:51,959
Não é como se precisasses de dormir
e acordasses bem.
879
00:46:51,960 --> 00:46:53,719
É mais: "Vou curar isto."
880
00:46:53,720 --> 00:46:54,999
Meu Deus!
881
00:46:55,000 --> 00:46:58,559
É como se me tivesses seguido,
de alguma maneira,
882
00:46:58,560 --> 00:47:03,319
porque isso é exatamente
o que me acontece, palavra por palavra.
883
00:47:03,320 --> 00:47:05,519
Muito bem, tenho outra pergunta.
884
00:47:05,520 --> 00:47:09,759
Há algo que tenhas querido parar de fazer,
885
00:47:09,760 --> 00:47:12,079
mas sentisses que tinhas de continuar?
886
00:47:12,080 --> 00:47:16,320
Sim. Muitas vezes, estou a comer e…
887
00:47:17,400 --> 00:47:19,320
- Tenho de acabar.
- Sim.
888
00:47:19,920 --> 00:47:26,079
Já deste por ti a tentar lidar
com a tristeza ou o desânimo
889
00:47:26,080 --> 00:47:29,000
ao comer mais este tipo de comida?
- Sim.
890
00:47:29,840 --> 00:47:32,839
Estas comidas, e em grande parte,
são as que as pessoas comem…
891
00:47:32,840 --> 00:47:34,519
Deixam-nos mais irritáveis.
892
00:47:34,520 --> 00:47:38,079
Uma das maiores ligações
é a depressão e a ansiedade.
893
00:47:38,080 --> 00:47:40,239
- Isso faz sentido?
- Muito.
894
00:47:40,240 --> 00:47:45,159
Mas, de repente, se a tirarmos,
vamos começar a desejá-la novamente.
895
00:47:45,160 --> 00:47:48,599
O que descreves soa a drogas. É um vício.
896
00:47:48,600 --> 00:47:49,599
Sim.
897
00:47:49,600 --> 00:47:52,839
Até a ansiedade e…
898
00:47:52,840 --> 00:47:56,359
A confusão cerebral
é algo que não costumo ter,
899
00:47:56,360 --> 00:47:58,440
mas esqueço-me de palavras.
900
00:47:58,960 --> 00:48:02,759
O que é realmente impressionante
é que as perguntas
901
00:48:02,760 --> 00:48:04,719
que te fiz
902
00:48:04,720 --> 00:48:07,399
são os critérios de diagnóstico
903
00:48:07,400 --> 00:48:10,759
para percebermos se alguém
começa a mostrar um vício
904
00:48:10,760 --> 00:48:13,999
de tabaco, álcool ou cocaína.
905
00:48:14,000 --> 00:48:16,559
Quando sabemos que nos faz mal,
906
00:48:16,560 --> 00:48:20,200
mas há uma parte de nós
que ainda persegue essa dose.
907
00:48:21,840 --> 00:48:26,319
A forma como estes alimentos
são criados para injetar
908
00:48:26,320 --> 00:48:29,919
uma dose elevada de recompensa
rapidamente no corpo
909
00:48:29,920 --> 00:48:32,799
e depois descer rapidamente,
910
00:48:32,800 --> 00:48:36,839
é como criamos todas
as substâncias viciantes imagináveis.
911
00:48:36,840 --> 00:48:42,279
Então, parece que estás a começar
a sentir esse impulso viciante.
912
00:48:42,280 --> 00:48:43,600
Sim. Ʌ
913
00:48:44,360 --> 00:48:46,240
Não pensei que fosse
914
00:48:47,440 --> 00:48:49,959
fortemente influenciado por frango frito.
915
00:48:49,960 --> 00:48:50,959
Sim.
916
00:48:50,960 --> 00:48:53,240
É mesmo chocante
917
00:48:54,120 --> 00:48:57,840
que esta comida faça isto.
918
00:49:00,440 --> 00:49:02,880
O cérebro humano é muito complexo.
919
00:49:03,520 --> 00:49:06,559
Parte do cérebro chama-se hipotálamo.
920
00:49:06,560 --> 00:49:10,960
Diz-nos para comer, parar de comer,
se temos fome ou não.
921
00:49:11,800 --> 00:49:16,199
Perdemos isso como efeito direto
desses alimentos,
922
00:49:16,200 --> 00:49:20,279
porque esse caminho
se tornou desequilibrado
923
00:49:20,280 --> 00:49:23,080
e depois começa o vício em comida,
924
00:49:23,680 --> 00:49:29,720
que pode arruinar a saúde física
e mental a longo prazo.
925
00:49:30,480 --> 00:49:33,879
Uma das descobertas mais chocantes
é que 12% das crianças
926
00:49:33,880 --> 00:49:38,439
cumprem os critérios de dependência
de alimentos ultraprocessados.
927
00:49:38,440 --> 00:49:43,000
E, como mãe, isso assusta-me mesmo
relativamente ao futuro dos nossos filhos.
928
00:49:56,080 --> 00:49:59,720
Estou a comer esta comida
e não me sinto eu mesmo.
929
00:50:04,840 --> 00:50:07,200
Olho-me ao espelho e não me reconheço.
930
00:50:11,160 --> 00:50:12,479
Sinto-me triste.
931
00:50:12,480 --> 00:50:15,000
Sinto-me tão triste. Sinto-me tão sozinho.
932
00:50:36,240 --> 00:50:39,800
É muita coisa para assimilar.
É muito difícil.
933
00:50:42,400 --> 00:50:43,520
Cum caraças!
934
00:50:50,520 --> 00:50:52,760
Vou desligar isto. Cum caraças!
935
00:50:56,560 --> 00:50:59,200
DIA 19
936
00:51:01,400 --> 00:51:03,640
PEQUENO-ALMOÇO
937
00:51:09,160 --> 00:51:11,359
Não estou a gostar disto hoje.
938
00:51:11,360 --> 00:51:15,039
A verdade é que fui ingénuo
quando comecei esta viagem,
939
00:51:15,040 --> 00:51:17,279
mas, quanto mais me aprofundo,
940
00:51:17,280 --> 00:51:20,520
mais questiono o meu amor
de uma vida por esta comida.
941
00:51:21,280 --> 00:51:23,879
O frango frito está em todo o lado.
942
00:51:23,880 --> 00:51:27,160
E os animais têm de vir de algum lado.
943
00:51:28,720 --> 00:51:30,360
Que nojo, pá!
944
00:51:30,960 --> 00:51:34,359
{\an8}Mas o que se passa
por detrás de portas fechadas
945
00:51:34,360 --> 00:51:39,960
{\an8}é algo que a própria indústria
gosta de manter longe do olhar do público.
946
00:51:41,280 --> 00:51:42,599
Investiguei
947
00:51:42,600 --> 00:51:46,440
e, nos EUA, quase todo o frango
vem de explorações avícolas.
948
00:51:47,480 --> 00:51:48,959
E estamos a apanhá-los.
949
00:51:48,960 --> 00:51:51,160
No Reino Unido, estamos nos 95%.
950
00:51:52,320 --> 00:51:55,559
A agropecuária industrial,
a megaprodução de animais,
951
00:51:55,560 --> 00:52:01,719
começou nos Estados Unidos,
mas está muito enraizada no Reino Unido.
952
00:52:01,720 --> 00:52:05,639
Já há mais de mil, escondidas,
953
00:52:05,640 --> 00:52:08,080
mas, apesar disso, em ascensão.
954
00:52:08,680 --> 00:52:09,719
{\an8}Vejam isto.
955
00:52:09,720 --> 00:52:13,159
{\an8}Há só algumas empresas
que fornecem a maioria dos frangos
956
00:52:13,160 --> 00:52:16,920
aos supermercados
e cadeias de fast food nos Estados Unidos.
957
00:52:17,640 --> 00:52:20,000
Chamam-lhes Big Chicken.
958
00:52:20,960 --> 00:52:24,159
E um dos estados Big Chicken é o Arkansas.
959
00:52:24,160 --> 00:52:25,239
O PREÇO DO FRANGO
960
00:52:25,240 --> 00:52:26,759
É a minha próxima paragem.
961
00:52:26,760 --> 00:52:29,279
Especificamente, uma cidade
chamada Springdale,
962
00:52:29,280 --> 00:52:34,200
lar dos maiores produtores
de frango americanos, a Tyson Foods.
963
00:52:37,040 --> 00:52:40,399
{\an8}Na Tyson Foods, servimos com segurança,
964
00:52:40,400 --> 00:52:42,320
{\an8}responsabilidade e prazer.
965
00:52:43,160 --> 00:52:46,039
{\an8}Ao ver o vídeo promocional da Tyson,
966
00:52:46,040 --> 00:52:49,439
{\an8}para gigantes capitalistas,
parecem muito simpáticos.
967
00:52:49,440 --> 00:52:53,799
{\an8}A nossa liderança brilha através
das nossas marcas multimilionárias.
968
00:52:53,800 --> 00:52:56,160
{\an8}Alimentamos o mundo como uma família.
969
00:52:57,520 --> 00:53:01,799
{\an8}Uma coisa é verdade,
trata-se de uma marca multimilionária.
970
00:53:01,800 --> 00:53:05,960
A Tyson estabeleceu verdadeiramente
o padrão para a indústria da carne.
971
00:53:06,680 --> 00:53:09,479
E, se querem ganhar o jogo do Big Chicken,
972
00:53:09,480 --> 00:53:13,880
só têm de jogar como a Tyson.
Vá lá. Chega-te à frente, Alice.
973
00:53:14,440 --> 00:53:19,359
A Tyson é uma das pioneiras
do modelo de integração vertical,
974
00:53:19,360 --> 00:53:23,440
o que significa que é dona de todas
as partes da cadeia de fornecimento.
975
00:53:24,600 --> 00:53:26,839
{\an8}Desde a incubadora, aos frangos,
976
00:53:26,840 --> 00:53:29,359
{\an8}ao abate, à produção,
977
00:53:29,360 --> 00:53:32,480
{\an8}como nuggets de frango,
e até ao transporte.
978
00:53:33,400 --> 00:53:37,799
Penso nisso como um buraco negro
que atrai tudo,
979
00:53:37,800 --> 00:53:39,519
o universo inteiro.
980
00:53:39,520 --> 00:53:43,080
É uma forma de controlar financeiramente
todos os aspetos.
981
00:53:45,560 --> 00:53:47,119
Obrigado, Alice.
982
00:53:47,120 --> 00:53:49,439
A Tyson ganha tanto dinheiro
983
00:53:49,440 --> 00:53:55,239
que quase todas as grandes empresas
Big Chicken do mundo replicaram o modelo.
984
00:53:55,240 --> 00:53:58,439
No Reino Unido, os nossos
maiores intervenientes são a Moy Park,
985
00:53:58,440 --> 00:54:01,479
a Hook 2 Sisters e a Avara Foods.
986
00:54:01,480 --> 00:54:05,399
Controlam cerca de 70%
do nosso mercado de frango,
987
00:54:05,400 --> 00:54:09,879
processando cerca
de 800 milhões de frangos por ano.
988
00:54:09,880 --> 00:54:12,800
E, por processar, quero dizer matar.
989
00:54:19,920 --> 00:54:21,719
Queria encontrar-me com a Tyson,
990
00:54:21,720 --> 00:54:24,519
mas, quando lhes falei do filme,
ficaram calados.
991
00:54:24,520 --> 00:54:27,519
Em vez disso,
encontrei uma ativista local,
992
00:54:27,520 --> 00:54:30,839
que luta pelos direitos
dos trabalhadores avícolas.
993
00:54:30,840 --> 00:54:32,879
Ela vai contar-me o que se passa.
994
00:54:32,880 --> 00:54:36,559
{\an8}- Como estás? Bem-vindo ao Arkansas.
- Estou bem.
995
00:54:36,560 --> 00:54:38,759
Vou mostrar-te a cidade
996
00:54:38,760 --> 00:54:42,199
para perceberes um pouco do poder
997
00:54:42,200 --> 00:54:46,199
da Tyson nesta cidade, em particular.
- Sim.
998
00:54:46,200 --> 00:54:47,879
Eles constroem estradas
999
00:54:47,880 --> 00:54:52,159
e dão dinheiro a igrejas
e instituições de caridade.
1000
00:54:52,160 --> 00:54:54,919
Estou a ver. Complexo desportivo Tyson.
1001
00:54:54,920 --> 00:54:58,920
- Estão a comprar o seu lugar aqui.
- Exatamente.
1002
00:54:59,600 --> 00:55:01,319
Olha, ali está um aviário…
1003
00:55:01,320 --> 00:55:05,320
Sim. Mas não podemos entrar,
pois é privado.
1004
00:55:07,360 --> 00:55:11,559
Passei os últimos cinco anos
a escrever sobre a Tyson Foods
1005
00:55:11,560 --> 00:55:13,959
e nunca entrei
numa unidade de processamento,
1006
00:55:13,960 --> 00:55:17,880
porque os estados como o Arkansas
têm leis de ag-gag.
1007
00:55:18,840 --> 00:55:22,639
Significa que não se pode entrar
nas propriedades da Tyson
1008
00:55:22,640 --> 00:55:27,399
com o objetivo de documentar
algo relacionado com as instalações.
1009
00:55:27,400 --> 00:55:31,360
E a multa no Arkansas
é de até cinco mil dólares por dia.
1010
00:55:32,520 --> 00:55:34,840
- É tão grande!
- Sim.
1011
00:55:36,280 --> 00:55:38,080
- São os frangos.
- Sim.
1012
00:55:38,600 --> 00:55:40,359
Bolas!
1013
00:55:40,360 --> 00:55:41,400
Cheiram mal!
1014
00:55:44,120 --> 00:55:45,480
Lá vêm os camiões.
1015
00:55:47,160 --> 00:55:48,759
Estão esmagados. Céus!
1016
00:55:48,760 --> 00:55:52,799
Todos os dias, o dia todo, matam as aves.
1017
00:55:52,800 --> 00:55:54,959
Mas depois vão à igreja…
1018
00:55:54,960 --> 00:55:57,679
Meu Deus! Até há penas.
1019
00:55:57,680 --> 00:55:59,160
- Sim.
- Penas por todo o lado.
1020
00:55:59,760 --> 00:56:00,640
Sim.
1021
00:56:01,160 --> 00:56:03,560
Aquilo deu-me a volta à cabeça.
1022
00:56:05,320 --> 00:56:08,879
Tenho algum receio por nós,
pois é uma grande empresa.
1023
00:56:08,880 --> 00:56:12,200
- Sim.
- E, nos EUA, o dinheiro fala mais alto.
1024
00:56:13,000 --> 00:56:14,399
Ali está a polícia.
1025
00:56:14,400 --> 00:56:16,359
Há alguma presença policial.
1026
00:56:16,360 --> 00:56:19,559
Para estas empresas se darem bem,
1027
00:56:19,560 --> 00:56:22,959
tem de haver uma relação próxima, certo…
1028
00:56:22,960 --> 00:56:24,759
- Sim.
- … com os políticos
1029
00:56:24,760 --> 00:56:26,840
e a polícia e tudo o mais.
1030
00:56:27,760 --> 00:56:29,359
É bastante assustador.
1031
00:56:29,360 --> 00:56:31,639
Sei que nos estão a vigiar. Eu sei.
1032
00:56:31,640 --> 00:56:34,799
- Sim, parece…
- Estão a observar-nos.
1033
00:56:34,800 --> 00:56:38,839
A polícia parou mais à frente.
Não sei se é por nossa causa.
1034
00:56:38,840 --> 00:56:41,879
Vamos atravessar? Sim, vamos atravessar.
1035
00:56:41,880 --> 00:56:43,920
Não queremos irritar a polícia.
1036
00:56:44,480 --> 00:56:47,640
Sou negra, és hispânica.
Não temos hipótese.
1037
00:56:51,520 --> 00:56:55,519
Quando comecei a fazer este trabalho,
perguntava aos trabalhadores:
1038
00:56:55,520 --> 00:56:56,759
"O que querem?"
1039
00:56:56,760 --> 00:56:58,999
Os trabalhadores dizem:
1040
00:56:59,000 --> 00:57:00,879
"Só queremos sentir
1041
00:57:00,880 --> 00:57:04,679
que somos mais bem tratados
do que os frangos que matamos."
1042
00:57:04,680 --> 00:57:05,720
Bolas!
1043
00:57:06,880 --> 00:57:09,639
Acho que há coisas
que as pessoas não imaginam
1044
00:57:09,640 --> 00:57:12,679
porque as pessoas que trabalham
nestas unidades de processamento
1045
00:57:12,680 --> 00:57:14,520
não podem dizer muito legalmente.
1046
00:57:15,120 --> 00:57:19,600
Isto só acontece aqui,
no Arkansas, ou isto acontece
1047
00:57:20,360 --> 00:57:22,119
por todos os Estados Unidos?
1048
00:57:22,120 --> 00:57:23,879
Por todos os Estados Unidos.
1049
00:57:23,880 --> 00:57:27,839
É o problema de toda a indústria da carne.
1050
00:57:27,840 --> 00:57:29,679
{\an8}FILMAGENS COM CÂMARA OCULTA
1051
00:57:29,680 --> 00:57:33,040
{\an8}Os trabalhadores mostraram-me
vídeos das instalações.
1052
00:57:33,560 --> 00:57:37,799
{\an8}Há trabalhadores que têm de matar
os frangos que não estão mortos,
1053
00:57:37,800 --> 00:57:41,479
{\an8}mas as aves passam pela linha de produção
a um ritmo de 175 por minuto.
1054
00:57:41,480 --> 00:57:44,039
{\an8}As pessoas trabalham lado a lado,
com facas afiadas,
1055
00:57:44,040 --> 00:57:47,799
com luvas de rede metálica,
e desossam o frango
1056
00:57:47,800 --> 00:57:52,159
em três a cinco segundos,
durante oito a dez horas seguidas.
1057
00:57:52,160 --> 00:57:53,479
E eles disseram-me:
1058
00:57:53,480 --> 00:57:56,560
"Não há descanso
porque tentam tornar-me numa máquina."
1059
00:57:59,400 --> 00:58:00,799
Um dos maiores problemas
1060
00:58:00,800 --> 00:58:03,239
que os trabalhadores
dos matadouros de aves enfrentam
1061
00:58:03,240 --> 00:58:05,440
é a negação de pausas
para ir à casa de banho.
1062
00:58:07,720 --> 00:58:09,399
As linhas não podem parar,
1063
00:58:09,400 --> 00:58:12,159
por isso, quando os trabalhadores
querem ir à casa de banho
1064
00:58:12,160 --> 00:58:14,559
e ninguém lhes dá a pausa,
1065
00:58:14,560 --> 00:58:17,879
os trabalhadores urinam
na linha de produção.
1066
00:58:17,880 --> 00:58:19,799
- Fazem chichi neles próprios.
- Foda-se…
1067
00:58:19,800 --> 00:58:25,159
Ouvimos muitos casos de trabalhadores
forçados a usar fraldas.
1068
00:58:25,160 --> 00:58:28,919
- E isso é uma humilhação, sabes?
- Bolas!
1069
00:58:28,920 --> 00:58:32,759
Nenhum trabalhador
deve ser exposto a tal exploração
1070
00:58:32,760 --> 00:58:34,840
para comermos uma sandes de frango.
1071
00:58:38,800 --> 00:58:41,839
É uma mulher corajosa
que tenta fazer a diferença,
1072
00:58:41,840 --> 00:58:45,119
mas ninguém lhe deu ouvidos.
1073
00:58:45,120 --> 00:58:48,159
As cadeias de fast food
não vêm ver como isto funciona.
1074
00:58:48,160 --> 00:58:52,759
Pensei: "Meu Deus! É uma loucura
o nosso frango ser produzido assim."
1075
00:58:52,760 --> 00:58:55,479
Eles pensam: "Não vimos, não interessa.
1076
00:58:55,480 --> 00:58:57,320
Vamos comer mais coxas."
1077
00:58:58,000 --> 00:59:00,199
Na indústria, estes trabalhadores,
1078
00:59:00,200 --> 00:59:03,719
que fazem um dos trabalhos
mais perigosos nos EUA,
1079
00:59:03,720 --> 00:59:09,279
arriscam a vida por um salário
ligeiramente acima do mínimo,
1080
00:59:09,280 --> 00:59:13,999
em condições em que podem sofrer
amputações ou hospitalizações,
1081
00:59:14,000 --> 00:59:16,479
porque são máquinas muito grandes.
1082
00:59:16,480 --> 00:59:21,280
E alguém tem de entrar
e limpar estas máquinas.
1083
00:59:22,240 --> 00:59:26,120
Um trabalhador numa unidade da Tyson
no Alabama foi decapitado.
1084
00:59:26,920 --> 00:59:29,279
{\an8}A Tyson disse: "Não é nada connosco
1085
00:59:29,280 --> 00:59:33,440
{\an8}porque essa mão de obra foi fornecida
por um prestador de serviços."
1086
00:59:34,120 --> 00:59:37,960
{\an8}É assim que se distanciam
das práticas laborais ilegais.
1087
00:59:40,080 --> 00:59:43,959
As preocupações com as práticas laborais
vão além da unidade de processamento.
1088
00:59:43,960 --> 00:59:45,559
Foram levantadas questões
1089
00:59:45,560 --> 00:59:49,119
sobre as condições
em toda a indústria do Big Chicken,
1090
00:59:49,120 --> 00:59:52,119
incluindo nas quintas.
1091
00:59:52,120 --> 00:59:53,279
Na indústria do frango,
1092
00:59:53,280 --> 00:59:56,799
vemos trabalhadores sem documentos,
vemos refugiados,
1093
00:59:56,800 --> 01:00:01,160
e é muito improvável
que se queixem seja do que for.
1094
01:00:02,960 --> 01:00:05,399
Para perceber o ambiente de trabalho,
1095
01:00:05,400 --> 01:00:08,879
consegui contactar
um trabalhador sem documentos.
1096
01:00:08,880 --> 01:00:10,519
Obrigado por me receberes.
1097
01:00:10,520 --> 01:00:11,679
Ele apanha frangos
1098
01:00:11,680 --> 01:00:16,720
e trabalhou em quintas contratadas
por várias empresas do Arkansas.
1099
01:00:18,320 --> 01:00:23,520
Somos um grupo de seis pessoas
que apanham frangos.
1100
01:00:25,920 --> 01:00:29,520
Num dia, levantamos 40 mil frangos.
1101
01:00:31,280 --> 01:00:34,080
Apanhamos dois frangos com cada mão.
1102
01:00:36,520 --> 01:00:42,399
Os meus dedos já não estão em boa forma.
1103
01:00:42,400 --> 01:00:45,240
Já não os consigo fechar.
1104
01:00:46,520 --> 01:00:48,599
Às vezes, enquanto dormimos,
1105
01:00:48,600 --> 01:00:52,600
as nossas mãos têm espasmos
como quando apanhamos frangos.
1106
01:00:54,120 --> 01:00:56,399
São ambientes cheios de produtos químicos
1107
01:00:56,400 --> 01:00:59,039
e estes trabalhadores
não têm equipamento de proteção.
1108
01:00:59,040 --> 01:01:03,320
E os frangos são agressivos,
por isso, é um trabalho muito duro.
1109
01:01:07,960 --> 01:01:14,400
Disseram-me que algumas das pessoas
que apanham frangos também são crianças.
1110
01:01:17,640 --> 01:01:21,999
Sim. Muitas crianças. De 15, 16, 17 anos.
1111
01:01:22,000 --> 01:01:24,560
O miúdo que trabalha no meu grupo,
1112
01:01:25,160 --> 01:01:28,759
ele apresentou febre, temperatura alta,
1113
01:01:28,760 --> 01:01:33,239
tosse, olhos inchados
por causa dos químicos.
1114
01:01:33,240 --> 01:01:36,880
Ele chorou e quase desmaiou.
1115
01:01:40,080 --> 01:01:41,879
Depois de conhecer o Carlos,
1116
01:01:41,880 --> 01:01:45,439
soube que, em 2023,
o Departamento do Trabalho dos EUA
1117
01:01:45,440 --> 01:01:50,279
{\an8}descobriu mais de 100 crianças,
empregadas por uma empresa subcontratada,
1118
01:01:50,280 --> 01:01:51,519
{\an8}a trabalharem ilegalmente
1119
01:01:51,520 --> 01:01:54,639
{\an8}em nove grandes unidades
de processamento de carne,
1120
01:01:54,640 --> 01:01:58,400
{\an8}incluindo a George's e a Tyson Foods.
1121
01:02:00,760 --> 01:02:03,479
{\an8}"A Tyson Foods empenha-se
em cumprir a legislação laboral
1122
01:02:03,480 --> 01:02:07,520
{\an8}e em exigir padrões de responsabilização
aos parceiros de negócio."
1123
01:02:09,560 --> 01:02:11,720
Era alguém da minha idade.
1124
01:02:12,320 --> 01:02:18,000
E eu via o impacto físico
que aquilo tivera no corpo dele.
1125
01:02:18,960 --> 01:02:21,040
É escravatura moderna.
1126
01:02:22,160 --> 01:02:23,760
É a única forma de o dizer.
1127
01:02:27,040 --> 01:02:32,439
A indústria conseguiu
pôr um véu sobre o frango,
1128
01:02:32,440 --> 01:02:37,759
transformando-o numa mercadoria
que parece fantástica.
1129
01:02:37,760 --> 01:02:40,199
Quase demasiado boa para ser verdade.
1130
01:02:40,200 --> 01:02:42,240
E isso é porque é!
1131
01:02:42,920 --> 01:02:45,079
Eu sabia que este negócio implicava muito,
1132
01:02:45,080 --> 01:02:49,200
mas, quando conhecemos
as pessoas que estão nos bastidores…
1133
01:02:51,720 --> 01:02:54,320
… muda verdadeiramente a nossa perspetiva
1134
01:02:54,840 --> 01:02:57,640
sobre a comida que nós
1135
01:02:58,560 --> 01:02:59,480
adoramos?
1136
01:03:00,240 --> 01:03:01,720
Isto é importante.
1137
01:03:03,440 --> 01:03:06,239
E compreendo,
1138
01:03:06,240 --> 01:03:09,279
por mais que me aprofunde neste assunto,
1139
01:03:09,280 --> 01:03:11,600
há uma parte de mim que sente:
1140
01:03:12,440 --> 01:03:17,440
"Será que vou ter homens de fato preto
à porta da minha casa?"
1141
01:03:22,120 --> 01:03:24,080
DIA 20
1142
01:03:24,680 --> 01:03:28,359
Não acredito em como
a indústria do Big Chicken é obscura.
1143
01:03:28,360 --> 01:03:30,400
ALMOÇO
1144
01:03:30,880 --> 01:03:35,240
Disseram-me para ir a Delaware,
onde as pessoas estão a resistir.
1145
01:03:36,160 --> 01:03:40,439
"Bem-vindos a Delaware.
Descobertas infinitas."
1146
01:03:40,440 --> 01:03:43,119
Parece que fizeram a placa
a saber que eu vinha,
1147
01:03:43,120 --> 01:03:46,080
porque é isso que estou a fazer.
Estou a descobrir.
1148
01:03:46,800 --> 01:03:51,119
Bolas! Estou a enlouquecer, malta.
1149
01:03:51,120 --> 01:03:54,200
Estou a comer frango e a ficar maluco.
1150
01:03:56,360 --> 01:03:59,839
A indústria do frango
é um grande negócio em Delaware,
1151
01:03:59,840 --> 01:04:02,880
e os seus efeitos são noticiados na rádio.
1152
01:04:03,560 --> 01:04:07,759
A indústria avícola do estado
produz toneladas de resíduos de frango.
1153
01:04:07,760 --> 01:04:10,079
As pessoas que vivem
perto dessas explorações
1154
01:04:10,080 --> 01:04:13,519
estão preocupadas com o impacto
dos frangos na sua saúde.
1155
01:04:13,520 --> 01:04:15,399
Eis o que aprendi na rádio.
1156
01:04:15,400 --> 01:04:17,599
Delaware tem muitos frangos
1157
01:04:17,600 --> 01:04:19,999
e eles produzem toneladas de merda.
1158
01:04:20,000 --> 01:04:21,239
Desculpa, mãe.
1159
01:04:21,240 --> 01:04:23,799
Agora, imaginem todos os frangos dos EUA.
1160
01:04:23,800 --> 01:04:28,599
A quantidade de cocó de frango produzida
por eles num ano cobriria Londres.
1161
01:04:28,600 --> 01:04:30,720
{\an8}E Edimburgo. É muito cocó.
1162
01:04:34,240 --> 01:04:35,919
{\an8}- Sim, mano.
- Mo, como estás?
1163
01:04:35,920 --> 01:04:37,960
{\an8}- Estou bem. E tu?
- Prazer.
1164
01:04:39,000 --> 01:04:40,119
Trouxe a chuva.
1165
01:04:40,120 --> 01:04:41,080
- Michael.
- Tudo bem?
1166
01:04:41,760 --> 01:04:46,520
O Michael vive cá e está a reagir.
Pedi-lhe que me mostrasse o problema.
1167
01:04:48,080 --> 01:04:50,279
Quando vês alguns destes aviários…
1168
01:04:50,280 --> 01:04:52,479
- Certo.
- … vês as ventoinhas nas pontas.
1169
01:04:52,480 --> 01:04:53,399
Sim.
1170
01:04:53,400 --> 01:04:55,199
Não estão lá só para os arrefecer.
1171
01:04:55,200 --> 01:04:58,439
Estão lá porque estas aves
são criadas em cima de uma pilha de lixo.
1172
01:04:58,440 --> 01:05:00,599
- Sim.
- Num dos aviários, os mais novos,
1173
01:05:00,600 --> 01:05:02,239
há lá 50 mil aves.
1174
01:05:02,240 --> 01:05:04,039
Há resíduos de 50 mil aves
1175
01:05:04,040 --> 01:05:06,679
e não são limpos a cada bando.
Estão sobre resíduos,
1176
01:05:06,680 --> 01:05:08,359
mas há amoníaco lá.
1177
01:05:08,360 --> 01:05:10,599
- Merda! Sim.
- Esse amoníaco…
1178
01:05:10,600 --> 01:05:13,199
Alguns frangos ficam cegos.
1179
01:05:13,200 --> 01:05:18,199
Eles precisam de ventilar o aviário,
pois, se não o fizerem, matam os frangos.
1180
01:05:18,200 --> 01:05:19,279
Certo.
1181
01:05:19,280 --> 01:05:23,959
Se ventilarmos esse ar para a comunidade,
o que achas que lhe acontece?
1182
01:05:23,960 --> 01:05:27,399
Vemos um caldo tóxico de gases
1183
01:05:27,400 --> 01:05:29,959
que as pessoas respiram. Afeta a saúde.
1184
01:05:29,960 --> 01:05:33,199
Vês isto? Vês onde vivem estes vizinhos?
1185
01:05:33,200 --> 01:05:35,519
Cum caraças! É tão perto!
1186
01:05:35,520 --> 01:05:38,239
São veteranos. Um veterano vive aqui.
1187
01:05:38,240 --> 01:05:40,559
Quando lutava no Iraque, que fizeram?
1188
01:05:40,560 --> 01:05:44,319
Fizeram aviários em frente à casa dele,
lançando-lhe aquele ar pestilento em cima.
1189
01:05:44,320 --> 01:05:45,840
Que fedor, meu!
1190
01:05:46,600 --> 01:05:48,919
- É o que se cheira diariamente?
- Sim.
1191
01:05:48,920 --> 01:05:51,919
- Cheira-se no carro!
- Fica preso na roupa!
1192
01:05:51,920 --> 01:05:56,279
É errado, pois são belas comunidades
construídas com base na agricultura.
1193
01:05:56,280 --> 01:05:58,959
Não quer dizer que a agricultura seja má.
1194
01:05:58,960 --> 01:06:02,799
Porém, há uma maneira de cultivar
que não destrói a comunidade
1195
01:06:02,800 --> 01:06:05,040
nem a qualidade de vida dos vizinhos.
1196
01:06:05,880 --> 01:06:07,960
Não pensei que chegasse a um ponto
1197
01:06:08,720 --> 01:06:12,119
em que há pessoas
que são imensamente afetadas
1198
01:06:12,120 --> 01:06:15,880
devido à qualidade do ar
e da água que bebem.
1199
01:06:17,680 --> 01:06:19,959
Não se trata apenas do cheiro.
1200
01:06:19,960 --> 01:06:22,199
Aquela enorme unidade de processamento ali
1201
01:06:22,200 --> 01:06:26,040
é uma das maiores instalações
de resíduos de frango em Delaware.
1202
01:06:26,720 --> 01:06:29,239
Eles cortam milhões de aves aqui.
1203
01:06:29,240 --> 01:06:30,839
E têm de as lavar.
1204
01:06:30,840 --> 01:06:33,519
Têm as tripas e essas coisas nojentas.
1205
01:06:33,520 --> 01:06:36,239
Estou a ser menos científico
do que realmente é,
1206
01:06:36,240 --> 01:06:39,279
mas, basicamente,
eles pegam na água residual
1207
01:06:39,280 --> 01:06:41,199
e pulverizam-na nestes campos.
1208
01:06:41,200 --> 01:06:44,319
Mas lembra-te
de que todos bebem água do poço.
1209
01:06:44,320 --> 01:06:47,359
A sério? Isso é lixado, meu!
1210
01:06:47,360 --> 01:06:51,119
As pessoas não podem respirar o ar,
beber a água, sair de casa.
1211
01:06:51,120 --> 01:06:52,879
As crianças adoecem, ficam asmáticas,
1212
01:06:52,880 --> 01:06:55,239
para eles venderem
frango barato no restaurante
1213
01:06:55,240 --> 01:06:58,039
por dois ou quatro dólares o quilo.
1214
01:06:58,040 --> 01:06:59,519
Estás a gozar?
1215
01:06:59,520 --> 01:07:03,080
Há grandes problemas numa indústria
que é demasiado poderosa.
1216
01:07:05,080 --> 01:07:09,439
A Mountaire, a empresa acusada
de poluir o ar e a água aqui,
1217
01:07:09,440 --> 01:07:14,080
chegou a acordo numa ação coletiva
por 205 milhões de dólares,
1218
01:07:15,000 --> 01:07:17,120
mas negou qualquer responsabilidade.
1219
01:07:21,080 --> 01:07:23,879
Tenho questionado tudo. Lavo-me,
1220
01:07:23,880 --> 01:07:26,320
lavo os dentes com água, após o que ouvi.
1221
01:07:28,160 --> 01:07:29,720
É o meu nível de paranoia.
1222
01:07:31,640 --> 01:07:35,080
Quando comecei isto,
não sabia que o Big Chicken existia.
1223
01:07:36,400 --> 01:07:37,680
Não sabia.
1224
01:07:38,640 --> 01:07:41,040
Não sabia que isto era uma cena.
1225
01:07:41,920 --> 01:07:45,560
E sinto-me desiludido comigo mesmo
por não saber.
1226
01:07:46,200 --> 01:07:50,600
Depois chegas lá. Vês uma unidade
de processamento ao lado de uma casa.
1227
01:07:52,040 --> 01:07:53,920
É mesmo muito triste, meu.
1228
01:07:55,920 --> 01:07:58,440
Só quero parar de o comer agora.
1229
01:08:00,560 --> 01:08:04,720
A sério. Quero parar de o comer.
Não quero fazer mais isto.
1230
01:08:06,520 --> 01:08:07,600
Sim.
1231
01:08:10,520 --> 01:08:12,840
DIA 21
1232
01:08:17,080 --> 01:08:18,679
Há algo de muito bom
1233
01:08:18,680 --> 01:08:22,400
em ter a família por perto
e comer um balde de frango económico.
1234
01:08:23,680 --> 01:08:25,560
Mas a que custo?
1235
01:08:26,200 --> 01:08:27,960
Começamos a ver o equilíbrio.
1236
01:08:28,720 --> 01:08:30,919
Nunca pensei nisso antes de fazer isto.
1237
01:08:30,920 --> 01:08:33,120
Pensei: "É agricultura.
Temos de sobreviver."
1238
01:08:34,120 --> 01:08:36,560
Mas temos de sobreviver a esse ponto?
1239
01:08:37,880 --> 01:08:42,399
Eu teria sido culpado de dizer:
"Mas é só frango, pá. Calma."
1240
01:08:42,400 --> 01:08:46,039
Até ouvirmos as histórias
das pessoas realmente afetadas,
1241
01:08:46,040 --> 01:08:49,839
até comermos a comida
e alguém nos disser que temos
1242
01:08:49,840 --> 01:08:52,839
um vício em frango
semelhante ao da cocaína…
1243
01:08:52,840 --> 01:08:55,360
E pensamos: "O quê?"
1244
01:08:55,960 --> 01:08:59,719
E acho que, às vezes,
se há tanto dinheiro a ganhar,
1245
01:08:59,720 --> 01:09:04,199
então, também há muitos segredos
a esconder ao mesmo tempo.
1246
01:09:04,200 --> 01:09:06,680
E vejo isso aqui, nos Estados Unidos,
1247
01:09:07,680 --> 01:09:09,120
mas lá em casa…
1248
01:09:10,080 --> 01:09:12,320
Até que ponto vai isto, afinal?
1249
01:09:15,440 --> 01:09:20,079
A megaprodução de animais
é extremamente prejudicial ao ambiente.
1250
01:09:20,080 --> 01:09:24,679
Os frangos são criados com cereais,
incluindo soja,
1251
01:09:24,680 --> 01:09:29,519
que vêm de áreas de floresta tropical,
causando desflorestação.
1252
01:09:29,520 --> 01:09:33,799
E, no Reino Unido,
os fertilizantes e pesticidas artificiais
1253
01:09:33,800 --> 01:09:37,439
estão a causar um declínio generalizado
nos nossos solos.
1254
01:09:37,440 --> 01:09:40,200
O nosso solo
está literalmente a desaparecer.
1255
01:09:41,640 --> 01:09:46,879
Os cientistas dizem que temos apenas
algumas décadas até o solo desaparecer.
1256
01:09:46,880 --> 01:09:48,240
Sem solo, sem comida.
1257
01:09:48,840 --> 01:09:49,920
Fim do jogo.
1258
01:09:52,280 --> 01:09:53,760
Pronto para ir.
1259
01:09:54,640 --> 01:09:56,480
Vamos pôr-nos a andar daqui.
1260
01:10:01,800 --> 01:10:04,200
DIA 24
1261
01:10:04,840 --> 01:10:07,680
LONDRES
A RETA FINAL
1262
01:10:08,280 --> 01:10:10,959
Estou no drive-thru do KFC.
1263
01:10:10,960 --> 01:10:16,359
Agora fazem uma coisa inteligente.
Fazemos o pedido e dizem: "Algo mais?"
1264
01:10:16,360 --> 01:10:17,759
- Olá.
- Olá, senhor.
1265
01:10:17,760 --> 01:10:19,599
Pode ser um menu pequeno variado?
1266
01:10:19,600 --> 01:10:20,800
Algo mais, senhor?
1267
01:10:21,560 --> 01:10:25,039
Pode ser também uma dose de asas?
1268
01:10:25,040 --> 01:10:26,359
Algo mais?
1269
01:10:26,360 --> 01:10:29,039
- Obrigada. Até à próxima.
- Cuide-se. Até à próxima.
1270
01:10:29,040 --> 01:10:30,159
Estão a ver?
1271
01:10:30,160 --> 01:10:33,079
Aquele: "Algo mais?"
1272
01:10:33,080 --> 01:10:34,760
Não queria isto tudo.
1273
01:10:37,440 --> 01:10:40,520
Esta comida é muito problemática.
1274
01:10:43,200 --> 01:10:47,120
Esta viagem abriu-me os olhos
para muitas coisas.
1275
01:10:48,160 --> 01:10:51,239
Malta, não posso ignorar
o que aprendi nesta viagem.
1276
01:10:51,240 --> 01:10:53,799
Desde que voltei, ando a investigar.
1277
01:10:53,800 --> 01:10:56,800
Parece que o KFC está imparável.
1278
01:10:58,440 --> 01:11:02,999
A cadeia de fast food KFC anunciou planos
para abrir 500 novos restaurantes
1279
01:11:03,000 --> 01:11:05,559
no Reino Unido e na Irlanda
na próxima década.
1280
01:11:05,560 --> 01:11:09,199
O Mo disse que não quer ser
um jornalista de investigação,
1281
01:11:09,200 --> 01:11:11,999
o que compreendo,
mas acho que, a certa altura,
1282
01:11:12,000 --> 01:11:14,759
se quiser aprofundar mais esta indústria,
1283
01:11:14,760 --> 01:11:18,479
vai ter de pôr
os dotes de jornalista em ação
1284
01:11:18,480 --> 01:11:19,560
e investigar mais.
1285
01:11:20,600 --> 01:11:23,679
Olá e bem-vindo à sede do KFC.
1286
01:11:23,680 --> 01:11:27,920
Se tem uma dúvida relacionada
com o apoio ao cliente, prima um.
1287
01:11:31,520 --> 01:11:36,560
Todas as questões de apoio ao cliente
devem ser enviadas pelo formulário online…
1288
01:11:38,480 --> 01:11:41,759
Não se trata apenas de como
esta experiência me afetou,
1289
01:11:41,760 --> 01:11:46,079
mas, como líderes de mercado,
quero falar sobre como a comida deles
1290
01:11:46,080 --> 01:11:50,000
afetou a nossa saúde e o ambiente.
1291
01:11:50,520 --> 01:11:53,079
Eis o e-mail que recebi do KFC.
1292
01:11:53,080 --> 01:11:56,679
"Muito obrigada por nos contactar
e partilhar mais sobre o seu documentário.
1293
01:11:56,680 --> 01:11:58,799
Parece um projeto muito interessante.
1294
01:11:58,800 --> 01:12:02,879
Não poderemos contribuir diretamente,
mas desejamos-lhe muito sucesso
1295
01:12:02,880 --> 01:12:05,119
ao dar vida a esta história.
1296
01:12:05,120 --> 01:12:09,599
Obrigada novamente por entrar em contacto
e boa sorte com o filme."
1297
01:12:09,600 --> 01:12:13,840
Basicamente, trataram-me
como um palerma qualquer.
1298
01:12:17,040 --> 01:12:19,319
Mas consegui um avanço importante.
1299
01:12:19,320 --> 01:12:24,720
O grande CEO do Conselho Britânico
da Indústria Avícola aceitou falar comigo.
1300
01:12:26,440 --> 01:12:27,399
Pedimos um encontro
1301
01:12:27,400 --> 01:12:30,639
numa das explorações avícolas
que representam, mas ele disse:
1302
01:12:30,640 --> 01:12:32,759
"O acesso será difícil."
1303
01:12:32,760 --> 01:12:34,399
Interessante.
1304
01:12:34,400 --> 01:12:37,760
Por isso, ficámos por esta
pequena quinta urbana.
1305
01:12:39,160 --> 01:12:42,319
- Então, Rich? Tudo bem?
- Bem, obrigado. E tu?
1306
01:12:42,320 --> 01:12:44,719
Trouxe-te para o meio de Hackney.
Estás bem?
1307
01:12:44,720 --> 01:12:45,999
Sim, muito bem.
1308
01:12:46,000 --> 01:12:47,720
Pareces um polícia à paisana.
1309
01:12:49,680 --> 01:12:54,879
{\an8}No Reino Unido, matámos
cerca de 20 milhões de aves por semana.
1310
01:12:54,880 --> 01:12:56,679
- Por semana?
- Por semana.
1311
01:12:56,680 --> 01:13:01,439
Mas pensa no número de pessoas.
São 65 milhões. Nem todas comem carne.
1312
01:13:01,440 --> 01:13:04,159
- Digamos que 60 milhões comem frango.
- Sim.
1313
01:13:04,160 --> 01:13:07,559
Meio frango por pessoa por semana.
Não é muito.
1314
01:13:07,560 --> 01:13:10,119
E há fome neste país.
1315
01:13:10,120 --> 01:13:13,439
Fundamentalmente,
até alimentarmos toda a gente,
1316
01:13:13,440 --> 01:13:15,599
nada mais importa verdadeiramente.
1317
01:13:15,600 --> 01:13:19,079
E sim, temos de estar muito cientes
1318
01:13:19,080 --> 01:13:22,519
de como tratamos as pessoas,
o ambiente, as aves,
1319
01:13:22,520 --> 01:13:25,239
mas podemos gerir isso
e, se o fizermos bem,
1320
01:13:25,240 --> 01:13:28,359
temos uma fonte de alimento
para o mundo, não só para o Reino Unido.
1321
01:13:28,360 --> 01:13:32,719
Muito político, Rich.
Ainda vais começar a beijar bebés.
1322
01:13:32,720 --> 01:13:34,040
Sim, mas isso é…
1323
01:13:36,440 --> 01:13:38,479
Quando comecei esta viagem,
1324
01:13:38,480 --> 01:13:43,239
pude ver todos os aspetos
da indústria do frango.
1325
01:13:43,240 --> 01:13:45,720
Não estava preparado para os resíduos.
1326
01:13:46,240 --> 01:13:48,839
O que fazemos por cá com os resíduos?
1327
01:13:48,840 --> 01:13:52,039
Há acusações e críticas à nossa indústria
1328
01:13:52,040 --> 01:13:54,519
e ao que fazemos com os resíduos,
1329
01:13:54,520 --> 01:13:58,559
mas posso garantir que todos os resíduos,
1330
01:13:58,560 --> 01:14:02,039
e falamos de quintas,
não de unidades de processamento,
1331
01:14:02,040 --> 01:14:03,439
são muito controlados.
1332
01:14:03,440 --> 01:14:05,999
E os resíduos da unidade de processamento?
1333
01:14:06,000 --> 01:14:08,999
Isso também é muito controlado,
1334
01:14:09,000 --> 01:14:11,879
para não ser um risco
e não ser prejudicial.
1335
01:14:11,880 --> 01:14:15,679
- Não há atalhos no Reino Unido?
- Não. Não há benefício.
1336
01:14:15,680 --> 01:14:17,799
Mas tens aqui a tua RP, meu.
1337
01:14:17,800 --> 01:14:21,600
Ela vai interromper a qualquer momento.
"Podemos parar com isso?"
1338
01:14:23,720 --> 01:14:26,359
- Mas tentamos ser bons vizinhos…
- Sim.
1339
01:14:26,360 --> 01:14:28,360
… e não afetar as pessoas.
1340
01:14:31,160 --> 01:14:35,839
Após a nossa conversa, saiu a notícia
de que a produtora de frango Avara Foods,
1341
01:14:35,840 --> 01:14:37,399
que o Richard representa,
1342
01:14:37,400 --> 01:14:43,399
enfrenta a maior ação judicial ambiental
de sempre na história britânica,
1343
01:14:43,400 --> 01:14:46,480
por alegadamente poluir
três dos nossos rios.
1344
01:14:47,040 --> 01:14:50,759
Há mais de 20 milhões de frangos
na bacia hidrográfica do rio Wye
1345
01:14:50,760 --> 01:14:53,919
e produzem mais estrume
do que a terra pode absorver.
1346
01:14:53,920 --> 01:14:57,759
{\an8}Os produtores de frango industriais
a quem compram para os vossos restaurantes
1347
01:14:57,760 --> 01:15:00,960
poluíram literalmente
o rio Wye até à morte.
1348
01:15:06,520 --> 01:15:08,879
- Como estás, mano?
- Que contas, mano?
1349
01:15:08,880 --> 01:15:10,359
Cocorocó, seu rude!
1350
01:15:10,360 --> 01:15:12,039
- Entra, mano.
- Tudo bem?
1351
01:15:12,040 --> 01:15:14,039
- Sim, puto. Tudo bem.
- Entra.
1352
01:15:14,040 --> 01:15:17,319
Foste ver o Richard, certo? Como foi?
1353
01:15:17,320 --> 01:15:20,959
Respeito que ele tenha vindo falar comigo,
1354
01:15:20,960 --> 01:15:24,159
mas, ao mesmo tempo,
parecia que eu falava com uma IA.
1355
01:15:24,160 --> 01:15:29,119
Fiz-lhe perguntas e ele disse: "Bem,
sabes, há muita gente para alimentar.
1356
01:15:29,120 --> 01:15:32,039
Se poderíamos fazer mais? Possivelmente."
1357
01:15:32,040 --> 01:15:36,079
E agora, como ficaste?
O que vais fazer a seguir?
1358
01:15:36,080 --> 01:15:39,839
É complicado, porque ninguém
quer falar comigo, não é?
1359
01:15:39,840 --> 01:15:42,280
Recebi um e-mail do KFC.
1360
01:15:43,120 --> 01:15:44,399
KFC Global.
1361
01:15:44,400 --> 01:15:45,999
- Boa, grande cena.
- Sim.
1362
01:15:46,000 --> 01:15:48,400
- Pois é.
- Deixa ver.
1363
01:15:51,040 --> 01:15:54,199
Tem um número aqui.
Deverias tentar ligar-lhes.
1364
01:15:54,200 --> 01:15:55,600
- Vamos ligar.
- Sim?
1365
01:16:02,080 --> 01:16:03,080
Estou?
1366
01:16:06,440 --> 01:16:07,520
Estou?
1367
01:16:09,800 --> 01:16:13,360
Sou eu, o Mo Gilligan.
Enviei-vos um e-mail
1368
01:16:14,240 --> 01:16:16,880
acerca de um documentário
sobre frango frito.
1369
01:16:17,960 --> 01:16:19,000
Estou?
1370
01:16:20,160 --> 01:16:21,240
Está lá?
1371
01:16:25,880 --> 01:16:26,959
Silenciaram-me.
1372
01:16:26,960 --> 01:16:29,000
- Porque atenderam.
- A sério?
1373
01:16:30,480 --> 01:16:31,520
Estou?
1374
01:16:33,120 --> 01:16:35,079
Estou a gravar a chamada
1375
01:16:35,080 --> 01:16:38,280
para talvez usar num documentário.
Posso continuar?
1376
01:16:40,800 --> 01:16:43,480
Está bem.
1377
01:16:44,200 --> 01:16:45,160
Ena!
1378
01:16:46,200 --> 01:16:47,839
- Ela desligou.
- Sim.
1379
01:16:47,840 --> 01:16:50,159
Céus! Sabes que mais?
1380
01:16:50,160 --> 01:16:52,959
Sabes o que ela fez?
Atendeu e silenciou o microfone.
1381
01:16:52,960 --> 01:16:55,239
- Sim, e estava a ouvir.
- Só a ouvir.
1382
01:16:55,240 --> 01:16:56,559
É de doidos, sabes?
1383
01:16:56,560 --> 01:16:59,359
Foi o mais próximo que estive
de alguém do KFC.
1384
01:16:59,360 --> 01:17:00,839
- Sim.
- O mais próximo.
1385
01:17:00,840 --> 01:17:02,439
Deixaste lá o teu número.
1386
01:17:02,440 --> 01:17:05,720
Porque deixaste lá o número
e não atendeste? Para quê?
1387
01:17:07,240 --> 01:17:09,719
Não é uma grande surpresa saber que,
1388
01:17:09,720 --> 01:17:11,999
como muitas marcas de fast food,
1389
01:17:12,000 --> 01:17:16,039
o KFC trabalha com influenciadores online
com milhões de seguidores
1390
01:17:16,040 --> 01:17:20,040
para promover os seus produtos
e a marca a públicos mais jovens.
1391
01:17:21,760 --> 01:17:24,119
{\an8}Olá, amigos.
Sou o Niko e estou numa quinta.
1392
01:17:24,120 --> 01:17:28,519
O Niko. Gosto do Niko. É boa pessoa, pá.
1393
01:17:28,520 --> 01:17:30,600
{\an8}Vejamos o que está por trás do balde.
1394
01:17:31,640 --> 01:17:32,680
Meu Deus!
1395
01:17:33,840 --> 01:17:37,359
{\an8}Vejam todos estes frangos!
Não há gaiolas aqui.
1396
01:17:37,360 --> 01:17:40,799
{\an8}Pensei que havia quatro mil frangos
numa gaiola pequena.
1397
01:17:40,800 --> 01:17:42,759
{\an8}Não. Não há gaiolas.
1398
01:17:42,760 --> 01:17:45,519
{\an8}Orgulhamo-nos muito
do nosso bem-estar animal.
1399
01:17:45,520 --> 01:17:47,959
Estão a mostrar o lado saudável
1400
01:17:47,960 --> 01:17:51,640
{\an8}usando alguém
que tem uma plataforma muito grande,
1401
01:17:52,560 --> 01:17:56,520
mas estão a controlar
o que essa pessoa vê nos bastidores.
1402
01:17:57,160 --> 01:18:02,079
{\an8}O KFC optou por trazer cá o Niko
quando as aves eram pequenas e fofas.
1403
01:18:02,080 --> 01:18:07,119
{\an8}Teriam uns 15 a 20 dias.
Voltámos quando têm 33 dias.
1404
01:18:07,120 --> 01:18:09,719
{\an8}- Preocupam-se com estes frangos?
- Sim.
1405
01:18:09,720 --> 01:18:10,839
{\an8}E estes?
1406
01:18:10,840 --> 01:18:13,719
{\an8}Preocupam-se com aves como estas três
1407
01:18:13,720 --> 01:18:16,999
{\an8}que já não se conseguem levantar?
1408
01:18:17,000 --> 01:18:19,279
{\an8}Não aguentam o peso.
1409
01:18:19,280 --> 01:18:21,159
{\an8}Parece-me muito sinistro,
1410
01:18:21,160 --> 01:18:25,200
porque é uma nova era digital
de como se pode manipular o mercado.
1411
01:18:25,800 --> 01:18:28,559
{\an8}… as aves têm muito espaço para andar…
1412
01:18:28,560 --> 01:18:30,640
{\an8}É quase como o greenwashing.
1413
01:18:31,400 --> 01:18:35,399
{\an8}Provavelmente, consigo descobrir mais
sobre a vossa receita secreta
1414
01:18:35,400 --> 01:18:42,159
do que sobre o local onde arranjam
os vossos frangos e como são tratados.
1415
01:18:42,160 --> 01:18:44,799
{\an8}Obrigado por me receberem.
Adoro a quinta, está incrível.
1416
01:18:44,800 --> 01:18:47,480
A questão é: o que estão a esconder?
1417
01:18:50,320 --> 01:18:54,760
Encontrei o homem cujo vídeo contava
uma história diferente da do vídeo do KFC.
1418
01:18:56,040 --> 01:18:58,439
Ele enviou-me umas coordenadas,
1419
01:18:58,440 --> 01:19:01,120
pois ele e a equipa
vão voltar lá esta noite.
1420
01:19:01,880 --> 01:19:06,879
Não pensei que o frango
me levasse a Lincolnshire, à noite,
1421
01:19:06,880 --> 01:19:08,599
a seguir coordenadas.
1422
01:19:08,600 --> 01:19:11,680
Parece muito…
Parece um pouco doido, não vou mentir.
1423
01:19:12,560 --> 01:19:15,079
Sinto-me um jornalista a sério agora.
1424
01:19:15,080 --> 01:19:17,199
Sinto-me o Martin Kemp.
1425
01:19:17,200 --> 01:19:19,039
É esse o nome dele, não é?
1426
01:19:19,040 --> 01:19:22,800
Não, é o raio do gajo
dos Spandau Ballet. Ross Kemp.
1427
01:19:24,720 --> 01:19:29,200
Aqui em Lincolnshire,
é onde abatem mais frangos no Reino Unido.
1428
01:19:30,080 --> 01:19:33,879
Como em tudo, se seguirmos o dinheiro,
encontramos a verdade.
1429
01:19:33,880 --> 01:19:39,279
E, vejam só, o segundo maior produtor
de frango do Reino Unido, a Moy Park,
1430
01:19:39,280 --> 01:19:42,919
fornece 25% do frango que comemos,
1431
01:19:42,920 --> 01:19:46,840
incluindo o que acaba
em alguns baldes do KFC.
1432
01:19:47,480 --> 01:19:48,640
Mas esperem…
1433
01:19:50,160 --> 01:19:52,639
Esta empresa britânica
1434
01:19:52,640 --> 01:19:58,279
é propriedade do segundo maior produtor
de frango dos EUA, a seguir à Tyson,
1435
01:19:58,280 --> 01:19:59,400
a Pilgrim's,
1436
01:20:00,280 --> 01:20:05,159
que é propriedade
dos reis do frango, a JBS,
1437
01:20:05,160 --> 01:20:10,040
que produz até cinco mil milhões
de frangos por ano, em todo o mundo.
1438
01:20:11,520 --> 01:20:13,560
Acho que é ele ali.
1439
01:20:14,560 --> 01:20:15,919
- Matthew!
- Viva.
1440
01:20:15,920 --> 01:20:18,559
- Como estás? Tudo bem?
- Olá, Mo, prazer.
1441
01:20:18,560 --> 01:20:20,600
Como estás? Vá, entra, homem.
1442
01:20:22,560 --> 01:20:25,599
A quinta do KFC fica ali à esquerda
1443
01:20:25,600 --> 01:20:27,879
e vamos lá voltar esta noite.
1444
01:20:27,880 --> 01:20:29,919
Filmámo-la há três anos
1445
01:20:29,920 --> 01:20:32,999
e o vídeo teve 12 milhões
de visualizações ou assim.
1446
01:20:33,000 --> 01:20:36,479
Por isso, seria interessante ver
se algo mudou.
1447
01:20:36,480 --> 01:20:39,040
Vou encontrar-me com dois colegas.
1448
01:20:40,000 --> 01:20:44,199
Um é um investigador profissional,
altamente experiente.
1449
01:20:44,200 --> 01:20:47,200
Acho que podemos filmá-los de costas.
1450
01:20:50,360 --> 01:20:51,479
Então, malta?
1451
01:20:51,480 --> 01:20:52,959
- Olá. Viva.
- Olá.
1452
01:20:52,960 --> 01:20:54,959
- Isto é a sério.
- Sim.
1453
01:20:54,960 --> 01:20:58,079
Parece o Call of Duty.
Estou com medo. É a sério.
1454
01:20:58,080 --> 01:20:59,279
Tens medo de quê?
1455
01:20:59,280 --> 01:21:00,520
Não sei, nunca vi…
1456
01:21:01,600 --> 01:21:04,840
- Tens medo de nós, não tens?
- Porque têm balaclavas.
1457
01:21:05,720 --> 01:21:09,039
É a quinta da Moy Park.
1458
01:21:09,040 --> 01:21:13,079
Vamos entrar pelo norte.
1459
01:21:13,080 --> 01:21:15,440
Há duas casas. Há pessoas a viver lá.
1460
01:21:16,040 --> 01:21:17,999
Que risco representa isso?
1461
01:21:18,000 --> 01:21:21,039
O maior risco seria um agricultor
ou um trabalhador
1462
01:21:21,040 --> 01:21:23,639
fazer justiça pelas próprias mãos,
se vos encontrasse.
1463
01:21:23,640 --> 01:21:25,999
Sei que alguns agricultores
têm caçadeiras.
1464
01:21:26,000 --> 01:21:29,479
Já me dispararam contra um drone,
portanto, acontece.
1465
01:21:29,480 --> 01:21:31,199
- A sério?
- Sim.
1466
01:21:31,200 --> 01:21:32,240
Bolas!
1467
01:21:33,480 --> 01:21:35,599
Eu já não me importo.
1468
01:21:35,600 --> 01:21:38,319
Acho que temos de… Alguém tem de o fazer,
1469
01:21:38,320 --> 01:21:41,239
por isso, temos de ir e fazê-lo.
1470
01:21:41,240 --> 01:21:44,559
Vou seguir-vos. Vou observar.
Não vou atravessar.
1471
01:21:44,560 --> 01:21:46,239
Podemos convencer-te a vir?
1472
01:21:46,240 --> 01:21:47,599
- Adorava…
- Não?
1473
01:21:47,600 --> 01:21:50,200
- … mas a minha namorada recusou.
- Está bem.
1474
01:21:54,200 --> 01:21:58,599
É de madrugada, e a equipa
dirige-se a uma das quintas da Moy Park.
1475
01:21:58,600 --> 01:22:00,200
Estou preocupado por eles.
1476
01:22:01,960 --> 01:22:06,319
Talvez tenham medidas diferentes,
se houver intrusos.
1477
01:22:06,320 --> 01:22:07,480
Percebem?
1478
01:22:09,240 --> 01:22:11,480
Sim, eles têm de ter cuidado.
1479
01:22:13,480 --> 01:22:15,280
Mas sinto-me um pouco nervoso.
1480
01:22:16,840 --> 01:22:18,840
Sinto que alguém pode aparecer.
1481
01:22:19,680 --> 01:22:22,960
Acho que não percebem,
eu não faço cenas destas.
1482
01:22:34,600 --> 01:22:37,920
Estou a enviar uma mensagem
para dizer que estamos aqui,
1483
01:22:38,560 --> 01:22:41,320
por isso, vou mostrar-te o que vejo.
1484
01:22:42,440 --> 01:22:45,119
Ainda não conseguimos entrar.
1485
01:22:45,120 --> 01:22:47,759
Há basicamente três fechaduras separadas
1486
01:22:47,760 --> 01:22:51,239
e depois puseram aqui
este fecho de segurança.
1487
01:22:51,240 --> 01:22:54,839
Há muito mais segurança
do que há três anos, quando viemos.
1488
01:22:54,840 --> 01:22:58,359
Desculpa falar baixo.
Não queremos alertar ninguém.
1489
01:22:58,360 --> 01:23:00,359
Encontrámos um contentor,
1490
01:23:00,360 --> 01:23:03,440
mas quero mostrar-te o que está lá dentro.
1491
01:23:07,480 --> 01:23:10,519
As aves têm cerca
de duas semanas, provavelmente.
1492
01:23:10,520 --> 01:23:14,280
O cheiro, Mo, é nojento.
Tenho de suster a respiração.
1493
01:23:23,560 --> 01:23:26,079
Encontrámos muitos contentores aqui,
1494
01:23:26,080 --> 01:23:28,399
mas, curiosamente, também estão trancados.
1495
01:23:28,400 --> 01:23:31,199
Não querem que filmem as aves lá dentro,
1496
01:23:31,200 --> 01:23:34,440
mas todos estes estão cheios e trancados.
1497
01:23:35,480 --> 01:23:37,840
Então, vamos voltar.
1498
01:23:38,760 --> 01:23:39,759
Até breve.
1499
01:23:39,760 --> 01:23:44,920
Acho que o trabalho que o Matthew
e a equipa fizeram antes
1500
01:23:46,480 --> 01:23:48,240
causou algum desconforto.
1501
01:23:50,880 --> 01:23:52,399
Como te sentes?
1502
01:23:52,400 --> 01:23:57,679
Sinto que, em vez de resolverem o problema
1503
01:23:57,680 --> 01:24:00,759
destes frangos Frankenstein
que não se conseguem levantar,
1504
01:24:00,760 --> 01:24:02,399
cujos corpos não aguentam…
1505
01:24:02,400 --> 01:24:05,839
Em vez de resolverem o problema,
aumentam a segurança.
1506
01:24:05,840 --> 01:24:08,640
É um cenário que se repete
no Reino Unido todo.
1507
01:24:09,600 --> 01:24:11,279
Não é só esta quinta.
1508
01:24:11,280 --> 01:24:12,919
Há muitas quintas.
1509
01:24:12,920 --> 01:24:16,359
Está escondido da vista e isso é…
1510
01:24:16,360 --> 01:24:17,880
Para mim, é muito errado.
1511
01:24:19,480 --> 01:24:22,039
São os mesmos padrões.
1512
01:24:22,040 --> 01:24:23,439
Não é coincidência
1513
01:24:23,440 --> 01:24:26,800
termos ido lá e haver mais fechaduras…
1514
01:24:27,440 --> 01:24:31,200
Não é coincidência ninguém me responder.
1515
01:24:31,720 --> 01:24:34,120
É o poder que esta coisa tem.
1516
01:24:35,200 --> 01:24:36,799
Pouco depois de nos conhecermos,
1517
01:24:36,800 --> 01:24:41,439
os investigadores enviaram-me imagens
de uma quinta da Avara na qual entraram.
1518
01:24:41,440 --> 01:24:46,959
É a mesma empresa acusada de poluir
os nossos rios com resíduos de frango.
1519
01:24:46,960 --> 01:24:48,560
Parece horrível, meu.
1520
01:24:49,400 --> 01:24:51,879
Há uma parte humana em nós que diz
1521
01:24:51,880 --> 01:24:55,839
que nenhum animal
deve ter de viver e sofrer assim.
1522
01:24:55,840 --> 01:25:00,240
É o frango que provavelmente comi
e que vocês também estão a comer.
1523
01:25:01,520 --> 01:25:03,520
Essa é a dura realidade.
1524
01:25:05,480 --> 01:25:09,559
Ao longo de toda esta experiência,
esta indústria foi tão secreta
1525
01:25:09,560 --> 01:25:11,440
e tão silenciosa,
1526
01:25:13,240 --> 01:25:15,800
mas, quando vemos
o que está nos bastidores,
1527
01:25:16,760 --> 01:25:18,840
percebo porque é tão silenciosa.
1528
01:25:25,280 --> 01:25:27,959
O frango barato está longe de ser barato.
1529
01:25:27,960 --> 01:25:32,519
Globalmente, quase três quartos
dos antibióticos do mundo
1530
01:25:32,520 --> 01:25:34,439
são dados a animais de criação,
1531
01:25:34,440 --> 01:25:37,079
sobretudo, para afastar
as doenças inerentes
1532
01:25:37,080 --> 01:25:38,759
às explorações avícolas.
1533
01:25:38,760 --> 01:25:40,879
Se continuarmos assim,
1534
01:25:40,880 --> 01:25:43,519
a Organização Mundial da Saúde avisa
1535
01:25:43,520 --> 01:25:48,039
que, devido ao aumento
da resistência aos antibióticos,
1536
01:25:48,040 --> 01:25:52,679
poderemos enfrentar
uma era pós-antibiótica,
1537
01:25:52,680 --> 01:25:56,920
em que as doenças atualmente tratáveis
podem voltar a matar.
1538
01:25:59,800 --> 01:26:01,800
DIA 28
1539
01:26:03,240 --> 01:26:07,000
Faltam 24 horas para o fim da experiência.
1540
01:26:07,600 --> 01:26:10,600
Mas comer isto ao pequeno-almoço,
com um lenço na cabeça,
1541
01:26:11,920 --> 01:26:15,240
faz-me sentir o homem mais negro
de sempre. Percebem?
1542
01:26:18,480 --> 01:26:20,080
Ao comer esta comida agora…
1543
01:26:21,920 --> 01:26:24,160
Vou ser sincero, já estou farto.
1544
01:26:24,680 --> 01:26:27,360
Mas digo isto enquanto dou outra dentada.
1545
01:26:30,400 --> 01:26:32,840
ALMOÇO
1546
01:26:37,360 --> 01:26:43,439
É justo passar a minha última refeição
com os rapazes, no Sul de Londres.
1547
01:26:43,440 --> 01:26:45,239
{\an8}O que se passa? Caraças, pá!
1548
01:26:45,240 --> 01:26:46,159
{\an8}O PESSOAL
1549
01:26:46,160 --> 01:26:50,720
{\an8}Não vou mentir, pensei que seria:
"Surpresa! É a última coxa!"
1550
01:26:51,160 --> 01:26:52,760
JANTAR
1551
01:26:54,000 --> 01:26:55,319
Sim.
1552
01:26:55,320 --> 01:26:59,119
As asas clássicas
e o novo frango barbecue.
1553
01:26:59,120 --> 01:27:01,360
Não queres nada disto, pois não?
1554
01:27:02,200 --> 01:27:03,680
Imaginem o último pedaço.
1555
01:27:09,720 --> 01:27:14,079
- Parabéns, mano. Última refeição.
- Não, mano. Sim, agradeço.
1556
01:27:14,080 --> 01:27:16,999
O que te vai na cabeça, neste momento?
1557
01:27:17,000 --> 01:27:20,079
Sinto que preciso
de voltar a ser eu mesmo.
1558
01:27:20,080 --> 01:27:23,999
Fiquei mesmo muito chocado
com algumas coisas.
1559
01:27:24,000 --> 01:27:25,360
Não se pode esquecer.
1560
01:27:26,680 --> 01:27:31,159
Não pensei que a viagem
se tornasse tão difícil, mas tornou-se.
1561
01:27:31,160 --> 01:27:34,159
Foi difícil. Ouvir as histórias…
1562
01:27:34,160 --> 01:27:38,319
Sim, foi difícil.
Queremos ficar e lutar também,
1563
01:27:38,320 --> 01:27:42,119
mas dá-nos uma verdadeira compreensão
1564
01:27:42,120 --> 01:27:46,639
dos atalhos que se tomam
para fazer X quantia
1565
01:27:46,640 --> 01:27:49,560
e não importa quem está no caminho.
1566
01:27:50,280 --> 01:27:53,279
E depois isso faz-nos pensar que,
1567
01:27:53,280 --> 01:27:54,800
se isto acontece agora,
1568
01:27:55,640 --> 01:27:59,080
como será daqui a cinco, dez, 15 anos?
1569
01:28:00,040 --> 01:28:02,599
Foste por caminhos muito sombrios
1570
01:28:02,600 --> 01:28:05,879
e estou orgulhoso
por teres feito esta viagem.
1571
01:28:05,880 --> 01:28:07,440
- Obrigado.
- De nada.
1572
01:28:11,480 --> 01:28:13,359
Malta, consegui.
1573
01:28:13,360 --> 01:28:17,599
Depois de uma série ininterrupta
de 84 refeições de frango frito,
1574
01:28:17,600 --> 01:28:20,160
chegou a hora de pôr um ponto final.
1575
01:28:26,480 --> 01:28:29,720
A primeira refeição
que não é frango frito.
1576
01:28:30,280 --> 01:28:35,840
Tenho o meu café, a minha barra de aveia
e a minha banana. Finalmente.
1577
01:28:36,920 --> 01:28:38,160
Finalmente!
1578
01:28:43,880 --> 01:28:45,559
Vou voltar a visitar a Dra. Abood
1579
01:28:45,560 --> 01:28:49,479
para ver o que um mês
a comer frango frito me fez.
1580
01:28:49,480 --> 01:28:51,600
- Cá vamos nós.
- Vamos pesá-lo.
1581
01:28:52,480 --> 01:28:55,239
Engordou três quilogramas,
1582
01:28:55,240 --> 01:28:58,440
ou seja, sete libras.
- Chiça!
1583
01:28:59,160 --> 01:29:00,959
Ganhou 3,8 centímetros.
1584
01:29:00,960 --> 01:29:01,919
Três centímetros!
1585
01:29:01,920 --> 01:29:04,000
- Ponto oito! Céus!
- Ponto oito.
1586
01:29:04,600 --> 01:29:06,919
Sinto que ganhou alguma…
1587
01:29:06,920 --> 01:29:08,479
- Também sinto.
- … gordura aí.
1588
01:29:08,480 --> 01:29:11,199
- Sim.
- Inspire fundo e expire!
1589
01:29:11,200 --> 01:29:13,040
Força.
1590
01:29:15,320 --> 01:29:20,400
Certo, Mo. Então,
não está tão alegre como estava?
1591
01:29:21,440 --> 01:29:22,959
Não está animado.
1592
01:29:22,960 --> 01:29:25,280
Sim, afetou o meu estado de espírito.
1593
01:29:26,080 --> 01:29:29,039
- Só me apetecia chorar, desabafar.
- Lamento.
1594
01:29:29,040 --> 01:29:29,880
Sim.
1595
01:29:30,480 --> 01:29:31,800
Acho que é revelador
1596
01:29:32,400 --> 01:29:36,799
do que pode acontecer aos seres humanos,
a todos nós, especialmente aos jovens.
1597
01:29:36,800 --> 01:29:39,319
Sim, o que me preocupa é
1598
01:29:39,320 --> 01:29:41,879
que só comi isto durante 28 dias…
- Sim.
1599
01:29:41,880 --> 01:29:45,959
… e se tivesse feito isto
durante mais um mês, até como me senti.
1600
01:29:45,960 --> 01:29:49,399
- Exato. Imagine os adolescentes.
- Sim.
1601
01:29:49,400 --> 01:29:52,199
Imagine, eles não conseguem perceber,
1602
01:29:52,200 --> 01:29:55,519
ou raciocinar, ou pensar corretamente.
1603
01:29:55,520 --> 01:30:00,239
Eles… E, se é assim que comem normalmente,
1604
01:30:00,240 --> 01:30:02,719
esse sentimento é normal para eles,
1605
01:30:02,720 --> 01:30:05,680
porque não experimentaram
nada de diferente.
1606
01:30:06,960 --> 01:30:10,879
Lembra-se de termos falado
da predisposição genética?
1607
01:30:10,880 --> 01:30:16,400
Porque há um historial familiar
de diabetes tipo 2 com a sua mãe.
1608
01:30:19,000 --> 01:30:23,679
Aumentou o teste da diabetes.
1609
01:30:23,680 --> 01:30:27,320
Antes era 30. Subiu para 32.
1610
01:30:29,160 --> 01:30:32,120
Um aumento de dois não é algo menor.
1611
01:30:32,800 --> 01:30:37,200
Isto é causado, sem dúvida,
pela comida que comia.
1612
01:30:38,120 --> 01:30:42,439
Se continuar, vai caminhar nessa direção.
1613
01:30:42,440 --> 01:30:45,439
E a diabetes
é o que chamamos de assassino silencioso.
1614
01:30:45,440 --> 01:30:47,239
Pode causar cegueira,
1615
01:30:47,240 --> 01:30:49,639
pode levar à perda de membros…
- Certo.
1616
01:30:49,640 --> 01:30:52,999
… pode afetar o coração,
o cérebro, tudo, na verdade.
1617
01:30:53,000 --> 01:30:56,120
- A sério?
- Não é uma doença fácil e simples.
1618
01:30:57,280 --> 01:30:58,959
Mas não fique ansioso.
1619
01:30:58,960 --> 01:31:01,839
Tudo o que falámos é reversível.
1620
01:31:01,840 --> 01:31:02,920
A sério?
1621
01:31:03,440 --> 01:31:05,760
Precisa mesmo de comer corretamente.
1622
01:31:06,520 --> 01:31:07,959
- E fazer exercício.
- Sim.
1623
01:31:07,960 --> 01:31:11,599
Quero voltar a ter o meu corpo
e a ser quem era.
1624
01:31:11,600 --> 01:31:15,119
Exato. Se me permite sugerir algo,
1625
01:31:15,120 --> 01:31:19,039
coma o máximo
de legumes verdes que conseguir,
1626
01:31:19,040 --> 01:31:23,959
talvez um copo de sumo de cenoura ou…
É ótimo, a sério.
1627
01:31:23,960 --> 01:31:28,880
Vá lá, doutora. Quem quer ir para a cama
e beber um copo de sumo de cenoura?
1628
01:31:30,560 --> 01:31:33,400
{\an8}SEIS MESES DEPOIS
1629
01:31:39,480 --> 01:31:41,479
Não, não consigo relaxar.
1630
01:31:41,480 --> 01:31:44,960
Sinto que é uma comida que adoro
1631
01:31:45,600 --> 01:31:48,560
e, se não tivesse feito esta viagem,
1632
01:31:49,160 --> 01:31:51,440
nunca teria visto o outro lado.
1633
01:31:52,640 --> 01:31:57,159
E há imensas pessoas
a lucrar com isso de tantas maneiras,
1634
01:31:57,160 --> 01:32:00,000
e não são… Sim, não são responsabilizadas.
1635
01:32:00,640 --> 01:32:03,359
E isso deixou-me zangado. Perturbado.
1636
01:32:03,360 --> 01:32:06,280
Palavras à antiga, não é?
Sim, deixou-me lixado.
1637
01:32:08,320 --> 01:32:10,879
Seria mentira dizer
que nunca mais comerei isto.
1638
01:32:10,880 --> 01:32:12,519
"Bem-vindos ao Wing Fest."
1639
01:32:12,520 --> 01:32:13,679
Wing Fest.
1640
01:32:13,680 --> 01:32:16,999
Mas vou olhar para isto
de outra maneira, sem dúvida.
1641
01:32:17,000 --> 01:32:19,479
Que tipo de asas queres hoje, mano?
1642
01:32:19,480 --> 01:32:20,639
Todas, mano.
1643
01:32:20,640 --> 01:32:23,759
Sim, porque quero ir
à tasca do frango jerk.
1644
01:32:23,760 --> 01:32:26,479
A coisa mais simples que podem fazer
é comer menos carne.
1645
01:32:26,480 --> 01:32:29,639
Literalmente todos nós, cada um de nós,
1646
01:32:29,640 --> 01:32:33,479
deveríamos comer menos carne,
e isso não está em debate.
1647
01:32:33,480 --> 01:32:35,319
É assim que faço compras.
1648
01:32:35,320 --> 01:32:38,879
Se virar a embalagem
e não reconhecer o que está lá, não como.
1649
01:32:38,880 --> 01:32:40,480
Não compro, não como.
1650
01:32:41,760 --> 01:32:45,319
Somos o que comemos.
E uma grande percentagem de doenças
1651
01:32:45,320 --> 01:32:48,439
pode ser prevenida,
se comermos as coisas certas.
1652
01:32:48,440 --> 01:32:51,080
Por isso, a educação é fundamental.
1653
01:32:53,160 --> 01:32:56,959
Precisamos que estas marcas e governos
se ergam e sejam melhores
1654
01:32:56,960 --> 01:33:00,199
e nos deem a informação certa
enquanto consumidores,
1655
01:33:00,200 --> 01:33:02,520
para percebermos o que ingerimos.
1656
01:33:03,680 --> 01:33:06,239
Comida decente, criada humanamente,
1657
01:33:06,240 --> 01:33:12,560
sustentável e saudável
deveria ser um direito humano básico.
1658
01:33:13,320 --> 01:33:16,239
Não sei como isto vos vai afetar.
1659
01:33:16,240 --> 01:33:19,479
Pode fazer-vos pensar
de forma diferente sobre o que comem.
1660
01:33:19,480 --> 01:33:21,960
Mas só o facto de começar a conversa
1661
01:33:22,880 --> 01:33:24,680
já é algo muito poderoso.
1662
01:33:27,000 --> 01:33:28,999
Em resposta, a Moy Park afirmou:
1663
01:33:29,000 --> 01:33:31,919
"Valorizamos o bem-estar animal
e cuidamos ao máximo das aves…
1664
01:33:31,920 --> 01:33:34,199
Conhecemos as… alegações
após uma invasão ilegal
1665
01:33:34,200 --> 01:33:35,439
em Lincolnshire em 2022.
1666
01:33:35,440 --> 01:33:38,239
A avaliação veterinária
concluiu que as aves eram saudáveis,
1667
01:33:38,240 --> 01:33:40,959
com comportamento normal
e sem problemas de bem-estar.
1668
01:33:40,960 --> 01:33:43,079
Respeitamos os limites
populacionais máximos,
1669
01:33:43,080 --> 01:33:46,119
conferindo luz natural
e enriquecimento ambiental regulados.
1670
01:33:46,120 --> 01:33:48,319
O pessoal valida o bem-estar
três vezes ao dia.
1671
01:33:48,320 --> 01:33:50,480
Dispomos de medidas de biossegurança."
1672
01:33:51,640 --> 01:33:53,599
A Avara Foods:
"… 90% da população do RU
1673
01:33:53,600 --> 01:33:56,239
come frango e nós garantimos
que está disponível.
1674
01:33:56,240 --> 01:33:58,319
Em 2025, reduzimos a densidade de frangos
1675
01:33:58,320 --> 01:34:00,919
para 30 kg por metro quadrado,
23% abaixo da legislação…
1676
01:34:00,920 --> 01:34:02,679
Enquanto grandes empregadores,
1677
01:34:02,680 --> 01:34:04,039
queremos o rio Wye saudável.
1678
01:34:04,040 --> 01:34:06,719
As alegações são infundadas
e refletem desconhecimento
1679
01:34:06,720 --> 01:34:07,999
do negócio e das práticas.
1680
01:34:08,000 --> 01:34:11,480
Confiamos na nossa posição e cremos haver
falta de uma base científica."
1681
01:34:12,600 --> 01:34:15,759
A Tyson Foods e o KFC tiveram
a oportunidade de responder
1682
01:34:15,760 --> 01:34:18,880
a assuntos abordados neste filme,
mas não comentaram.
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01:34:20,000 --> 01:34:22,439
Em 2019, o KFC juntou-se
à Better Chicken Commitment,
1684
01:34:22,440 --> 01:34:24,239
auditada por uma entidade externa,
1685
01:34:24,240 --> 01:34:26,679
na qual se comprometeu
a melhorar o bem-estar animal
1686
01:34:26,680 --> 01:34:29,639
e a parar de usar frangos
de crescimento rápido no RU em 2026.
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01:34:29,640 --> 01:34:33,120
O Popeyes, o Nando's
e o Wingstop fizeram o mesmo.
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01:34:33,640 --> 01:34:35,599
Em fevereiro de 2026, todos recuaram
1689
01:34:35,600 --> 01:34:38,559
e criaram
o Sustainable Chicken Forum (SCF),
1690
01:34:38,560 --> 01:34:40,839
regulado por…
1691
01:34:40,840 --> 01:34:42,000
… eles mesmos.
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01:34:46,000 --> 01:34:49,200
Mas as pessoas estão a opor-se…
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01:34:50,080 --> 01:34:52,279
Como é? Chamo-me Mo Gilligan.
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01:34:52,280 --> 01:34:55,599
Estou com a verdadeira malta da Bite Back,
à porta do parlamento.
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01:34:55,600 --> 01:34:58,959
Estamos a fazer campanha
por um sistema alimentar mais justo.
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01:34:58,960 --> 01:35:02,719
Por favor, comprometam-se a melhorar
as vossas políticas ambientais
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01:35:02,720 --> 01:35:04,679
e a proteger os rios da Grã-Bretanha.
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01:35:04,680 --> 01:35:07,319
Estes frangos são verdadeiramente
criados ao ar livre.
1699
01:35:07,320 --> 01:35:09,199
Era metade deste tamanho quando chegou.
1700
01:35:09,200 --> 01:35:10,040
Meu Deus!
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01:35:12,480 --> 01:35:14,000
Meu!
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01:35:14,640 --> 01:35:16,799
Nunca peguei num frango.
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É muito bonito ver isto.
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01:35:19,120 --> 01:35:20,240
{\an8}NÃO ME BATA! SEJA VEGANO
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Legendas: Ricardo Duarte