1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.BZ
2
00:00:06,040 --> 00:00:10,359
- Men herregud, vad söta!
- Det är våra småttingar.
3
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.BZ
4
00:00:10,360 --> 00:00:11,559
Herregud!
5
00:00:11,560 --> 00:00:13,720
En kyckling!
6
00:00:15,840 --> 00:00:19,039
Det är världens mest uppfödda
landlevande djur.
7
00:00:19,040 --> 00:00:21,599
Det ses som magert, grönt och hälsosamt.
8
00:00:21,600 --> 00:00:25,999
Branschen gör allt
för att kyckling ska bli oemotståndligt.
9
00:00:26,000 --> 00:00:29,919
78 miljarder kycklingar slaktas varje år.
10
00:00:29,920 --> 00:00:34,039
Kycklingindustrin är värd
en kvarts biljon dollar.
11
00:00:34,040 --> 00:00:38,560
Den drivs av vår kärlek
till billig, god, friterad kyckling.
12
00:00:40,280 --> 00:00:43,560
London, låt mig höra er!
13
00:00:48,760 --> 00:00:53,840
Två saker kan jag inte vara utan.
Att få folk att skratta, och kyckling.
14
00:00:55,960 --> 00:00:57,799
Nu handlar det om kyckling.
15
00:00:57,800 --> 00:01:01,959
Ett bra kycklingställe
har skottsäkert glas.
16
00:01:01,960 --> 00:01:05,080
Man dör för kycklingen.
Det kan jag säga gratis.
17
00:01:05,560 --> 00:01:08,319
Ugnsstekt, curry, jerk chicken.
18
00:01:08,320 --> 00:01:10,279
Men min största favorit…
19
00:01:10,280 --> 00:01:13,800
Här kommer en svart stereotyp om tre, två…
20
00:01:14,880 --> 00:01:17,119
Friterad kyckling.
21
00:01:17,120 --> 00:01:20,239
Sen jag tog min första tugga för 30 år sen
22
00:01:20,240 --> 00:01:23,200
har friterad kyckling gjort kometkarriär.
23
00:01:27,080 --> 00:01:31,520
{\an8}Vi lever i kycklingställenas tid.
Folk är besatta.
24
00:01:34,920 --> 00:01:37,919
{\an8}Kyckling ses som ett hälsosamt val.
25
00:01:37,920 --> 00:01:39,079
{\an8}Det är det inte.
26
00:01:39,080 --> 00:01:44,719
{\an8}36 % av barnen i grundskolan
är överviktiga.
27
00:01:44,720 --> 00:01:48,880
{\an8}Kycklingfarmernas miljöpåverkan
ses som ett hot.
28
00:01:49,560 --> 00:01:50,799
Håll käften.
29
00:01:50,800 --> 00:01:55,119
Jag är en komiker som har älskat kyckling
sen barnsben
30
00:01:55,120 --> 00:01:57,800
och jag vill veta hur det ligger till.
31
00:01:59,040 --> 00:02:03,520
Jag kommer göra ett experiment
med risk för min hälsa.
32
00:02:05,120 --> 00:02:10,040
I 28 dagar ska jag bara äta
friterad kyckling från snabbmatställen.
33
00:02:10,720 --> 00:02:12,799
Jag kommer korsa Atlanten.
34
00:02:12,800 --> 00:02:17,160
Jag lämnar London
för den amerikanska södern.
35
00:02:17,840 --> 00:02:18,680
Jäklar!
36
00:02:19,320 --> 00:02:23,200
Vad gör den här maten
med kroppen och hjärnan?
37
00:02:23,920 --> 00:02:25,559
Jösses.
38
00:02:25,560 --> 00:02:29,480
Tänk om de här fåglarna faktiskt
leder oss mot undergången?
39
00:02:30,200 --> 00:02:32,199
Kyckling till frukost.
40
00:02:32,200 --> 00:02:35,079
Vissa saker kan man inte föreställa sig,
41
00:02:35,080 --> 00:02:37,639
för ingen kan komma in.
42
00:02:37,640 --> 00:02:39,400
Usch vad det stinker!
43
00:02:40,000 --> 00:02:42,879
De vill inte att folk ska ställa frågor.
44
00:02:42,880 --> 00:02:45,160
Vi ingår i ett experiment
45
00:02:45,800 --> 00:02:48,879
och industrin tar faktiskt livet av oss.
46
00:02:48,880 --> 00:02:51,039
Jösses.
47
00:02:51,040 --> 00:02:53,600
Jag äter kyckling och blir galen.
48
00:02:54,920 --> 00:02:58,480
Ni inser nog inte
att jag inte gör sånt här.
49
00:03:01,640 --> 00:03:04,960
BIG CHICKEN: SNABBMATSKONSPIRATIONEN
50
00:03:06,560 --> 00:03:08,400
DAG 1
51
00:03:10,280 --> 00:03:13,600
LONDON - FÖRSTA TUGGAN
52
00:03:21,240 --> 00:03:23,239
Okej. Första måltiden.
53
00:03:23,240 --> 00:03:25,520
Jag startar med en kycklingsmörgås.
54
00:03:29,200 --> 00:03:31,479
- Kycklingsmörgås med ost…
- Tackar.
55
00:03:31,480 --> 00:03:33,800
- …och sås.
- Tack. Dag ett, måltid ett.
56
00:03:34,680 --> 00:03:38,000
Klockan 11.00. Jag känner mig lite sunkig.
57
00:03:41,760 --> 00:03:46,559
Experimentet går ut på
att äta friterad kyckling i en månad.
58
00:03:46,560 --> 00:03:49,719
Frukost, lunch och middag.
59
00:03:49,720 --> 00:03:51,639
Lite sås på det.
60
00:03:51,640 --> 00:03:56,799
En del av mig tänker:
"Härligt! Hit med vingarna."
61
00:03:56,800 --> 00:03:58,160
Jag doppar den i sås.
62
00:03:59,480 --> 00:04:04,720
Upptäckten att man kan äta
vingen på den här fågeln…
63
00:04:05,520 --> 00:04:07,879
…är lika stor som upptäckten av mjölk.
64
00:04:07,880 --> 00:04:13,040
Nån gång måste nån ha tänkt:
"Hmm. Smaka på det där."
65
00:04:15,120 --> 00:04:16,400
Genialt.
66
00:04:17,560 --> 00:04:18,560
Det var helt rätt.
67
00:04:19,600 --> 00:04:22,159
Jag skämtar inte. Jag är lycklig nu.
68
00:04:22,160 --> 00:04:24,560
Ser ni hur jag ler? Det var jättegott.
69
00:04:27,640 --> 00:04:30,040
Då så. Första måltiden avklarad.
70
00:04:32,000 --> 00:04:34,639
Boom. En klar, 83 kvar.
71
00:04:34,640 --> 00:04:38,399
På en månad
blir det inget gym, ingen hemlagad mat,
72
00:04:38,400 --> 00:04:41,719
bara snabbmat i form av friterad kyckling.
73
00:04:41,720 --> 00:04:45,600
Som tur är finns det massor att välja på.
74
00:04:48,840 --> 00:04:53,160
När jag var barn på 90-talet
var det fish and chips som gällde.
75
00:04:53,840 --> 00:04:59,879
Sen kom kyckling. När jag var liten
fanns bara ett kycklingställe.
76
00:04:59,880 --> 00:05:04,879
Nu har en enda gata i södra London
över 20 stycken!
77
00:05:04,880 --> 00:05:08,360
I hela Storbritannien
finns det över 6 000.
78
00:05:09,760 --> 00:05:12,919
I centrala London
finns de lyxigare ställena.
79
00:05:12,920 --> 00:05:17,639
Vissa importerar från USA.
80
00:05:17,640 --> 00:05:20,959
Längre ut från centrum har de inte namn.
81
00:05:20,960 --> 00:05:22,160
DFC…
82
00:05:23,400 --> 00:05:27,559
MFC… FC står för "fried chicken",
men vad är M?
83
00:05:27,560 --> 00:05:30,040
Vad står M:et för? Vad? PFC.
84
00:05:30,960 --> 00:05:34,040
Det måste vara "Perfect Fried Chicken".
De har kebab.
85
00:05:34,560 --> 00:05:36,680
Runt hörnet finns nog en till.
86
00:05:37,680 --> 00:05:40,680
KHF, vad fan är det?
87
00:05:44,040 --> 00:05:45,920
Det handlar om stora pengar.
88
00:05:46,720 --> 00:05:52,639
Britterna köper friterad kyckling
för över 12 miljoner pund om dan.
89
00:05:52,640 --> 00:05:55,080
Som en Premier League-värvning!
90
00:05:57,360 --> 00:06:02,159
Jag ska inte bara äta kyckling.
Jag vill veta allt om det.
91
00:06:02,160 --> 00:06:05,599
En Netflix-dokumentär
måste förstås ha experter
92
00:06:05,600 --> 00:06:09,559
i rum med smakfull belysning
som förklarar saker.
93
00:06:09,560 --> 00:06:12,359
Och… tagning.
94
00:06:12,360 --> 00:06:14,559
Vi älskar friterad kyckling.
95
00:06:14,560 --> 00:06:19,320
{\an8}Det är världens snabbast växande
snabbmatsköttprodukt.
96
00:06:20,240 --> 00:06:22,600
Wingstop har kommit till orten.
97
00:06:23,160 --> 00:06:26,079
Sociala medier är en motor.
98
00:06:26,080 --> 00:06:28,560
- Citronpeppar.
- Citronpeppar. Tack.
99
00:06:29,360 --> 00:06:31,000
Kändisar älskar det.
100
00:06:32,280 --> 00:06:37,079
På TikTok ser jag folk som dansar
i kycklingrestauranger
101
00:06:37,080 --> 00:06:40,279
eller skolbarn som samlas utanför dem.
102
00:06:40,280 --> 00:06:42,640
Det är dagens fritidsgårdar.
103
00:06:43,160 --> 00:06:45,199
Vi går till köket.
104
00:06:45,200 --> 00:06:46,999
Där är det drag.
105
00:06:47,000 --> 00:06:51,679
Nämen, Gud! Eddie gav mig en KFC-jacka!
106
00:06:51,680 --> 00:06:55,720
Det är det som är tricket.
Det är coolt och tufft, men billigt.
107
00:06:56,600 --> 00:07:00,079
Men det finns så mycket bakom kulisserna
108
00:07:00,080 --> 00:07:05,840
som varumärkena nog inte vill att
konsumenten ska tänka på, eller ens veta.
109
00:07:07,560 --> 00:07:08,480
Okej, Kate.
110
00:07:09,280 --> 00:07:11,159
I alla fall. Lunch.
111
00:07:11,160 --> 00:07:13,720
Får jag sitta här? Tack.
112
00:07:14,920 --> 00:07:16,959
Hur ofta kommer ni hit?
113
00:07:16,960 --> 00:07:18,319
Hon kom igår.
114
00:07:18,320 --> 00:07:21,320
Vad tycker ni om att jag måste äta det här
115
00:07:22,000 --> 00:07:24,959
varje dag till frukost, lunch och middag?
116
00:07:24,960 --> 00:07:27,799
- Du kommer att dö.
- Dö?
117
00:07:27,800 --> 00:07:30,160
- Bara för att jag äter kyckling?
- Ja, men varje dag.
118
00:07:31,200 --> 00:07:33,839
Respekt! Jag äter kyckling varje dag.
119
00:07:33,840 --> 00:07:37,479
Dö? Vad i hela friden pratar hon om?
120
00:07:37,480 --> 00:07:40,000
Som Craig David sa: "Re-e-wind."
121
00:07:40,560 --> 00:07:42,439
TVÅ DAGAR TIDIGARE
122
00:07:42,440 --> 00:07:45,519
Innan jag startade kycklingmaratonloppet
123
00:07:45,520 --> 00:07:47,639
gick jag till en läkare.
124
00:07:47,640 --> 00:07:49,719
Ställ dig på vågen.
125
00:07:49,720 --> 00:07:51,399
Stå rakt.
126
00:07:51,400 --> 00:07:54,120
Jag är ett kycklingfan.
127
00:07:54,720 --> 00:07:56,759
{\an8}Jag älskar Nando's.
128
00:07:56,760 --> 00:08:01,399
{\an8}Jag har gjort sponsrat innehåll
för McDonald's och Nando's.
129
00:08:01,400 --> 00:08:03,640
{\an8}Ifrågasätt inte min lojalitet.
130
00:08:04,680 --> 00:08:06,839
Vissa som ser det här tänker:
131
00:08:06,840 --> 00:08:09,359
"Du är i friterad kyckling-matrisen."
132
00:08:09,360 --> 00:08:13,920
Ja, det är jag.
Det är gott. Inget snack om saken.
133
00:08:15,320 --> 00:08:18,879
Ingen annan mat är läcker i en hink.
Burgare i en hink?
134
00:08:18,880 --> 00:08:20,200
Inte frestande.
135
00:08:21,160 --> 00:08:23,639
Men en hink med friterad kyckling?
136
00:08:23,640 --> 00:08:27,600
När jag var liten var det festligt.
Det kändes lyxigt.
137
00:08:28,800 --> 00:08:34,239
Mamma köpte en hink på KFC
och man fick en Viennetta på köpet.
138
00:08:34,240 --> 00:08:37,840
Vi kände att vi hade lyckats i livet.
139
00:08:38,400 --> 00:08:40,519
Nu sticker det till lite.
140
00:08:40,520 --> 00:08:43,919
Har du några hälsoproblem?
141
00:08:43,920 --> 00:08:47,159
- Inte vad jag vet. Nej.
- Bra. Och i familjen?
142
00:08:47,160 --> 00:08:49,679
- Mamma har diabetes.
- Typ 2?
143
00:08:49,680 --> 00:08:54,119
- Ja. Morfar hade också diabetes.
- Så hon har det i släkten.
144
00:08:54,120 --> 00:08:55,599
Andas in.
145
00:08:55,600 --> 00:08:57,760
- Jag är 37 nu.
- Bra.
146
00:08:58,600 --> 00:09:04,359
Man börjar tänka på sina närstående.
Man tänker på sin hälsa.
147
00:09:04,360 --> 00:09:06,479
Andas ut! Pressa.
148
00:09:06,480 --> 00:09:10,480
Jag är nyfiken på
hur det här kommer att påverka min kropp.
149
00:09:12,920 --> 00:09:15,839
{\an8}Din lever är jättefin.
150
00:09:15,840 --> 00:09:18,159
{\an8}- Är den?
- Ja, den är fantastisk.
151
00:09:18,160 --> 00:09:24,199
Du är inte i riskzonen för diabetes.
Det är väldigt bra.
152
00:09:24,200 --> 00:09:29,959
Du är i fin form och är fullt frisk.
Jag önskar dig lycka till.
153
00:09:29,960 --> 00:09:32,999
Vad tror du om det här experimentet?
154
00:09:33,000 --> 00:09:34,679
Ja…
155
00:09:34,680 --> 00:09:38,719
Om jag vore du, skulle jag nog låta bli.
156
00:09:38,720 --> 00:09:40,720
Okej.
157
00:09:42,320 --> 00:09:44,480
Rörelse vid ytterdörren.
158
00:09:46,760 --> 00:09:48,799
Min kyckling är här.
159
00:09:48,800 --> 00:09:50,480
Någon är vid ytterdörren.
160
00:09:51,680 --> 00:09:53,680
- Tack, kompis.
- Varsågod.
161
00:09:55,360 --> 00:09:57,320
Kyckling till frukost.
162
00:09:57,920 --> 00:10:02,719
{\an8}Friterad kyckling är förstås populärt
för att det är gott.
163
00:10:02,720 --> 00:10:07,919
Att äta friterad kyckling ibland är
helt okej om den är hemlagad.
164
00:10:07,920 --> 00:10:11,999
Men nu är de frågan om snabbmatskedjor
165
00:10:12,000 --> 00:10:15,079
som säljer ultraprocessad kyckling.
166
00:10:15,080 --> 00:10:17,999
Allt behandlas med kemikalier
167
00:10:18,000 --> 00:10:21,559
som får det att smaka väldigt gott.
168
00:10:21,560 --> 00:10:23,920
Den burgaren var så god.
169
00:10:24,560 --> 00:10:29,159
Jag är ingen vegan
eller djurrättsaktivist.
170
00:10:29,160 --> 00:10:31,320
Två mini-kycklingburgare.
171
00:10:33,440 --> 00:10:38,280
Nej. De räcker till åt alla.
Tack och lov kan de inte flyga.
172
00:10:41,280 --> 00:10:47,559
Att äta ultraprocessad mat i en månad
kan låta extremt.
173
00:10:47,560 --> 00:10:50,359
Men det har uppskattats
174
00:10:50,360 --> 00:10:55,999
att mer än 50 % av kosten i Storbritannien
175
00:10:56,000 --> 00:10:58,760
består av ultraprocessad mat.
176
00:11:01,320 --> 00:11:03,079
Det var jättegott.
177
00:11:03,080 --> 00:11:06,319
Mo har ingen aning om
178
00:11:06,320 --> 00:11:09,799
vad som kommer att hända
med hans kropp och hjärna.
179
00:11:09,800 --> 00:11:12,760
Jag ville inte skrämma honom
innan han börjar.
180
00:11:18,480 --> 00:11:20,359
{\an8}DAG 3
FRUKOST
181
00:11:20,360 --> 00:11:21,679
{\an8}DAG 3
LUNCH
182
00:11:21,680 --> 00:11:23,480
{\an8}DAG 3
MIDDAG
183
00:11:24,640 --> 00:11:30,879
Britterna har ätit sånt här
sen KFC kom hit från USA på 60-talet,
184
00:11:30,880 --> 00:11:35,320
nästan tio år innan McDonald's kom hit.
185
00:11:36,600 --> 00:11:39,200
Men nu kommer nåt nytt
till shoppinggatorna.
186
00:11:41,440 --> 00:11:46,600
Vi ser en stor invasion
av amerikansk friterad kyckling.
187
00:11:47,360 --> 00:11:53,199
Eftersom det finns marknadsandelar
att grabba åt sig, tänker amerikanerna:
188
00:11:53,200 --> 00:11:55,119
"Nu ska vi expandera."
189
00:11:55,120 --> 00:11:58,239
"Vi tar hit varumärkena.
Vi har köer utanför dörren.
190
00:11:58,240 --> 00:12:00,160
Vi ska bara växa och växa."
191
00:12:00,920 --> 00:12:04,919
Just det, Kate. För att inte tala om
att enbart KFC och McDonald's
192
00:12:04,920 --> 00:12:08,359
ska investera
två och en halv miljarder pund
193
00:12:08,360 --> 00:12:11,560
i Storbritannien de närmaste fem åren.
194
00:12:12,520 --> 00:12:14,400
Det är många miljarder.
195
00:12:15,120 --> 00:12:16,399
Jag fattar.
196
00:12:16,400 --> 00:12:19,680
Jag fattar hypen
kring de amerikanska kedjorna,
197
00:12:20,720 --> 00:12:23,599
men jag undrar hur vår framtid ser ut
198
00:12:23,600 --> 00:12:26,240
om vi fortsätter på den amerikanska vägen.
199
00:12:27,720 --> 00:12:32,280
Jag ska korsa Atlanten
för att se vad som väntar på vår sida.
200
00:12:35,040 --> 00:12:40,440
Men först är det dags för en sista måltid
med grabbarna i södra London.
201
00:12:40,960 --> 00:12:41,999
Hata mig inte
202
00:12:42,000 --> 00:12:43,079
Ja.
203
00:12:43,080 --> 00:12:44,279
{\an8}Gå till Katie
204
00:12:44,280 --> 00:12:45,279
{\an8}GÄNGET
205
00:12:45,280 --> 00:12:48,720
{\an8}Ge mig fyra vingar
Och en jordgubbsläsk
206
00:12:51,720 --> 00:12:54,320
Mo är en av mina närmaste vänner.
207
00:12:55,320 --> 00:12:59,159
{\an8}Det är galet att vi brukade sitta
på kycklinghaket,
208
00:12:59,160 --> 00:13:03,200
titta på folk och prata om livet.
209
00:13:03,760 --> 00:13:07,879
Det är tredje gången
jag äter friterad kyckling idag.
210
00:13:07,880 --> 00:13:12,800
Det är ett experiment för att se
effekterna av snabbmatskyckling.
211
00:13:13,360 --> 00:13:14,399
- Va?
- Varje dag?
212
00:13:14,400 --> 00:13:19,279
- Varje dag. Själv.
- Va? Det låter inte klokt.
213
00:13:19,280 --> 00:13:21,159
- Frukost, lunch och middag.
- Galet.
214
00:13:21,160 --> 00:13:22,079
Varför?
215
00:13:22,080 --> 00:13:24,320
Vi är alla uppfödda på det.
216
00:13:25,120 --> 00:13:29,519
Jag vill veta vad som finns i det.
Sanningen bakom reklamen.
217
00:13:29,520 --> 00:13:30,919
Vet du vad… Wow.
218
00:13:30,920 --> 00:13:34,239
Jag vet faktiskt inte vad jag ska säga.
219
00:13:34,240 --> 00:13:36,199
Det är jobbigt, eller hur?
220
00:13:36,200 --> 00:13:41,439
Jag tror inte att du har förstått
hälsoeffekterna heller.
221
00:13:41,440 --> 00:13:42,999
Vad oroar dig mest?
222
00:13:43,000 --> 00:13:48,999
Tyvärr finns ett stigma som omger svarta
som äter friterad kyckling.
223
00:13:49,000 --> 00:13:52,999
Folk blir konfunderade
när jag berättar om experimentet.
224
00:13:53,000 --> 00:13:57,400
Jag förstår det, men jag förstår också
att det finns ett gott syfte.
225
00:13:59,840 --> 00:14:02,600
Experimentet är en barndomsdröm för honom.
226
00:14:04,480 --> 00:14:06,879
Men för mig låter det som en mardröm.
227
00:14:06,880 --> 00:14:09,919
- Var rädd om dig.
- Jamen visst.
228
00:14:09,920 --> 00:14:12,159
Det blir nog en jobbig tid.
229
00:14:12,160 --> 00:14:16,079
Du kan ringa mig, FaceTimea mig,
vad som helst.
230
00:14:16,080 --> 00:14:18,559
Jag stöttar dig i alla lägen.
231
00:14:18,560 --> 00:14:20,599
Du kan räkna med mig.
232
00:14:20,600 --> 00:14:22,720
- Tack ska du ha.
- Kom igen, kompis.
233
00:14:23,240 --> 00:14:26,119
Han tror att det ska bli en barnlek.
234
00:14:26,120 --> 00:14:30,199
Jag måste packa strumpor.
Man kan aldrig ha för många strumpor.
235
00:14:30,200 --> 00:14:31,320
Men han har fel.
236
00:14:33,200 --> 00:14:36,319
Förlåt. Kycklingen ger mig gaser.
237
00:14:36,320 --> 00:14:37,399
Jag är orolig.
238
00:14:37,400 --> 00:14:39,119
Jag är som en trumpet.
239
00:14:39,120 --> 00:14:42,800
Han verkar inte veta
vad han har gett sig in på.
240
00:14:55,240 --> 00:14:56,679
Är det min bil?
241
00:14:56,680 --> 00:15:00,400
Då åker vi och äter friterad kyckling.
Det här är coolt.
242
00:15:03,360 --> 00:15:07,359
De största friterad kyckling-kedjorna
är från USA.
243
00:15:07,360 --> 00:15:12,639
KFC, Chick-fil-A, Popeyes
och jag lägger till McDonald's,
244
00:15:12,640 --> 00:15:16,159
för de säljer lika mycket kyckling
som nötkött nu.
245
00:15:16,160 --> 00:15:21,879
Tillsammans har de fyra kedjorna
över 2 500 restauranger i Storbritannien,
246
00:15:21,880 --> 00:15:26,000
men här är det över 22 000.
247
00:15:27,800 --> 00:15:31,159
Jag ska resa genom USA,
med start i Houston,
248
00:15:31,160 --> 00:15:34,040
utnämnd till friterad kyckling-huvudstad.
249
00:15:36,040 --> 00:15:38,399
David messade mig nu.
250
00:15:38,400 --> 00:15:43,279
"Här är några av mina
bästa matrekommendationer i H-Town."
251
00:15:43,280 --> 00:15:46,520
H-Town, ni vet? Jag är nere med kidsen.
252
00:15:49,280 --> 00:15:52,800
Church's chicken, sen 1952.
253
00:15:53,800 --> 00:15:58,240
Vi tar tre bitar.
Kan jag få några strips också?
254
00:15:59,800 --> 00:16:02,599
Bra att det här stället inte är glamoröst.
255
00:16:02,600 --> 00:16:05,679
Folk såg mig när jag parkerade.
256
00:16:05,680 --> 00:16:08,199
"Vem fan är det där?"
257
00:16:08,200 --> 00:16:11,399
Då vet man att maten är god.
258
00:16:11,400 --> 00:16:14,719
När maten är farlig, är den god.
259
00:16:14,720 --> 00:16:17,280
- Tack snälla.
- Ha en bra dag.
260
00:16:19,880 --> 00:16:23,920
Dagens uppdrag är
att äta så mycket kyckling som möjligt.
261
00:16:26,120 --> 00:16:31,719
Klassisk sydstatsfriterad kyckling
är tydligen Beyoncés favorit.
262
00:16:31,720 --> 00:16:32,600
Fråga.
263
00:16:34,360 --> 00:16:35,560
Bonchon.
264
00:16:38,760 --> 00:16:40,440
- Det här var smarrigt.
- Ja, sir.
265
00:16:41,280 --> 00:16:42,199
Pok Pok Po?
266
00:16:42,200 --> 00:16:44,399
- Jag är i kycklinghimlen.
- Ja.
267
00:16:44,400 --> 00:16:49,560
Den har indiska kryddor.
Det är som ett FN-konvent för kyckling.
268
00:16:50,480 --> 00:16:52,279
- Du är bäst.
- Du är bäst!
269
00:16:52,280 --> 00:16:54,039
Vad mycket mat.
270
00:16:54,040 --> 00:16:55,920
En sista innan vi går.
271
00:16:58,800 --> 00:17:02,439
Experimentet började inte
i Storbritannien,
272
00:17:02,440 --> 00:17:03,879
men nu börjar det.
273
00:17:03,880 --> 00:17:08,040
Jag har provat alla sorter nu.
Vad blir nästa steg?
274
00:17:15,040 --> 00:17:18,079
Vänta lite, farbror Mo är i telefon.
275
00:17:18,080 --> 00:17:19,479
Tjena, vad händer?
276
00:17:19,480 --> 00:17:21,079
Vänta, gå till mamma.
277
00:17:21,080 --> 00:17:23,080
Gå till mamma. Okej.
278
00:17:24,240 --> 00:17:26,239
Hur mår du? Vad händer?
279
00:17:26,240 --> 00:17:29,479
Jag äter mycket kyckling.
I går kväll… Brorsan…
280
00:17:29,480 --> 00:17:31,600
Snacka om att jag var skitnödig.
281
00:17:32,200 --> 00:17:34,799
Det var osannolikt. Herregud.
282
00:17:34,800 --> 00:17:37,519
Måste du ta av dig skorna och strumporna?
283
00:17:37,520 --> 00:17:41,039
Ja, det gjorde jag.
Jag tog av mig alltihop.
284
00:17:41,040 --> 00:17:44,800
"Ska jag verkligen äta sånt här?"
tänkte jag.
285
00:17:47,200 --> 00:17:49,159
I Storbritannien gick det bra.
286
00:17:49,160 --> 00:17:51,880
Men kyckling börjar komma ikapp.
287
00:17:55,960 --> 00:17:58,319
Jag har aldrig tänkt på det förut,
288
00:17:58,320 --> 00:18:00,879
men efter att ha drabbats av turistmage,
289
00:18:00,880 --> 00:18:02,240
undrar jag verkligen…
290
00:18:03,000 --> 00:18:06,200
Vad innehåller den här kycklingen?
291
00:18:07,840 --> 00:18:09,360
New Orleans, mannen.
292
00:18:09,920 --> 00:18:11,559
Vilket ställe.
293
00:18:11,560 --> 00:18:16,240
Jag ska söka efter svaret i frysdiskarna
i en mataffär i New Orleans.
294
00:18:17,680 --> 00:18:19,279
Hej, tjejer. Är allt bra?
295
00:18:19,280 --> 00:18:21,919
Var har ni frysta kycklingbröst?
296
00:18:21,920 --> 00:18:28,319
Även här är kyckling i butik samma
som snabbmatskedjorna använder.
297
00:18:28,320 --> 00:18:32,360
Fast i USA
tillsätter de lite smått och gott.
298
00:18:34,200 --> 00:18:37,480
Kycklingbuljong, kycklingsmak, isglasyr.
299
00:18:38,120 --> 00:18:40,719
- Du ser ut att behöva en vagn.
- Pausa.
300
00:18:40,720 --> 00:18:43,999
Vad i hela friden är det här?
301
00:18:44,000 --> 00:18:47,799
Ja, tack. Har du sett
vad som finns i kycklingen?
302
00:18:47,800 --> 00:18:51,839
- Allt möjligt, va?
- Det är kycklingbuljong i kycklingen.
303
00:18:51,840 --> 00:18:55,199
{\an8}Du har ätit kyckling
som inte smakar av kycklingen.
304
00:18:55,200 --> 00:18:58,439
{\an8}Smaken du känner är tillsatserna.
305
00:18:58,440 --> 00:19:01,759
Inte kycklingen.
Kyckling smakar inget längre.
306
00:19:01,760 --> 00:19:03,040
Åh, fan.
307
00:19:03,640 --> 00:19:06,879
Det började med tävlingen
Chicken of Tomorrow.
308
00:19:06,880 --> 00:19:09,119
Efter andra världskriget.
309
00:19:09,120 --> 00:19:12,999
De letade efter snabbväxande kycklingar
med fylliga bröst
310
00:19:13,000 --> 00:19:15,799
som effektivt omvandlar foder till kött.
311
00:19:15,800 --> 00:19:18,880
Det enda de inte testade var smaken.
312
00:19:19,480 --> 00:19:22,519
- Hur vet du det?
- Jag skriver böcker om smak.
313
00:19:22,520 --> 00:19:26,200
- Du är den riktiga Flavor Flav.
- Ja, just det.
314
00:19:27,640 --> 00:19:29,479
Mark berättade vad som hände sen.
315
00:19:29,480 --> 00:19:33,519
I USA avlade industrin fram kycklingar
316
00:19:33,520 --> 00:19:38,519
som var så stora som möjligt
och växte så snabbt som möjligt.
317
00:19:38,520 --> 00:19:42,799
Många länder,
inklusive Storbritannien, följde efter.
318
00:19:42,800 --> 00:19:48,039
På bara 80 år har kycklingar gått
från det här till det här.
319
00:19:48,040 --> 00:19:50,119
Om spädbarn växte lika fort
320
00:19:50,120 --> 00:19:54,880
skulle din två månader gamla bebis
vara stor som en fullvuxen gris!
321
00:19:56,720 --> 00:20:00,079
Förr var kycklingen slaktfärdig
vid 16-18 veckor.
322
00:20:00,080 --> 00:20:03,359
Idag tar det sex och en halv vecka.
323
00:20:03,360 --> 00:20:07,759
De är fortfarande kycklingbebisar.
Ännu mer smaklösa än kalvkött.
324
00:20:07,760 --> 00:20:11,239
Det är billigt och finns i överflöd,
men smakar ingenting.
325
00:20:11,240 --> 00:20:14,480
Det är som chips,
bara en bärare av smaksättning.
326
00:20:15,000 --> 00:20:18,919
Så du menar att det jag har ätit
327
00:20:18,920 --> 00:20:24,960
är nästan som en smak
som vi har lagt till kycklingupplevelsen.
328
00:20:25,760 --> 00:20:29,639
Du har inte smakat naturens skapelse,
utan människans.
329
00:20:29,640 --> 00:20:32,080
Titta på den här biten. Den är enorm.
330
00:20:33,000 --> 00:20:33,919
Jag fattar.
331
00:20:33,920 --> 00:20:36,999
Nu förstår jag
varför det finns så många kedjor.
332
00:20:37,000 --> 00:20:41,159
Kycklingarna växer fort, säljs billigt
och är så smaklösa i sig själva
333
00:20:41,160 --> 00:20:43,439
att man kan tillsätta valfri smak.
334
00:20:43,440 --> 00:20:45,720
Jävligt gott faktiskt.
335
00:20:47,000 --> 00:20:49,679
Popeyes, grundat i New Orleans,
336
00:20:49,680 --> 00:20:51,599
och älskat för sina smaker,
337
00:20:51,600 --> 00:20:53,919
tar nu över brittiska gator.
338
00:20:53,920 --> 00:20:56,199
På bara ett år
339
00:20:56,200 --> 00:21:00,599
köpte britterna 8,7 miljoner
av deras kycklingsmörgåsar.
340
00:21:00,600 --> 00:21:03,040
Det är en var tredje sekund.
341
00:21:03,680 --> 00:21:10,080
När Popeyes kycklingsmörgås lanserades
i USA blev den viral och folk blev galna.
342
00:21:16,360 --> 00:21:18,039
…folk som uppför sig illa.
343
00:21:18,040 --> 00:21:23,919
{\an8}I LA krockade två personer
för att få tag på succé-smörgåsen.
344
00:21:23,920 --> 00:21:26,839
I Maryland dödades en man
som trängde sig i kön.
345
00:21:26,840 --> 00:21:29,959
Amerikanerna började kritisera Popeyes
346
00:21:29,960 --> 00:21:33,959
och ifrågasätta innehållet i smörgåsen.
347
00:21:33,960 --> 00:21:36,679
Om du älskar Popeyes kyckling…
348
00:21:36,680 --> 00:21:38,959
…behöver du en sån här.
349
00:21:38,960 --> 00:21:41,919
Det här är den stora vinnaren,
350
00:21:41,920 --> 00:21:47,279
med flest ingredienser av alla mina
recensioner, 142 stycken.
351
00:21:47,280 --> 00:21:49,719
Hur kan det ens vara lagligt?
352
00:21:49,720 --> 00:21:53,359
{\an8}LAURA SCHMIDT - HÄLSOEXPERT
353
00:21:53,360 --> 00:21:55,000
Friterad kyckling. Ja.
354
00:21:57,000 --> 00:22:00,959
Företagen vill att det ska vara billigt,
355
00:22:00,960 --> 00:22:05,160
lättåtkomligt, bekvämt
och oemotståndligt gott.
356
00:22:05,960 --> 00:22:08,479
Folk är skärrade, eftersom den här maten
357
00:22:08,480 --> 00:22:10,879
kan ha allvarliga hälsokonsekvenser.
358
00:22:10,880 --> 00:22:15,119
Om du ser en lista med 45 ingredienser
359
00:22:15,120 --> 00:22:18,959
och okända kemikalier,
är det nog ultraprocessat.
360
00:22:18,960 --> 00:22:23,079
Dimetylpolysiloxan. Det ingår i studslera.
361
00:22:23,080 --> 00:22:28,199
…och förstås alla fröoljor
och naturliga och konstgjorda smakämnen.
362
00:22:28,200 --> 00:22:31,520
Naturliga och konstgjorda smakämnen…
Det är frågetecknet.
363
00:22:32,360 --> 00:22:35,279
De behöver inte specificeras.
364
00:22:35,280 --> 00:22:38,159
De ämnena kanske inte är reglerade,
365
00:22:38,160 --> 00:22:42,240
för det finns en lucka
i de federala reglerna i USA.
366
00:22:43,200 --> 00:22:44,480
Det var gott.
367
00:22:45,600 --> 00:22:49,159
Även i Europa,
när de reglerar kemiska tillsatser,
368
00:22:49,160 --> 00:22:52,359
ber de företagen att bevisa
att de är ofarliga.
369
00:22:52,360 --> 00:22:53,760
I USA gör de inte det.
370
00:22:55,200 --> 00:22:58,400
Företagen bestämmer
vilka kemikalier som är säkra.
371
00:22:59,280 --> 00:23:03,359
Varför tillåter egentligen FDA det här?
372
00:23:03,360 --> 00:23:06,519
De här livsmedlen
främjar kroniska sjukdomar.
373
00:23:06,520 --> 00:23:08,960
De är det stora hotet mot vår hälsa.
374
00:23:12,760 --> 00:23:18,320
Jag trodde inte
att mat var så vetenskapligt tillverkad.
375
00:23:19,000 --> 00:23:21,239
Vet du vad? Jag ska vara ärlig.
376
00:23:21,240 --> 00:23:24,040
Det är sjukt. Men samtidigt…
377
00:23:26,600 --> 00:23:29,479
…är det nåt med det som är genialt.
378
00:23:29,480 --> 00:23:32,479
Jag kan inte uppriktigt säga:
379
00:23:32,480 --> 00:23:34,479
"Nej, det är så fel."
380
00:23:34,480 --> 00:23:38,440
De har lurat systemet!
381
00:23:39,040 --> 00:23:40,639
Nu har jag kollat.
382
00:23:40,640 --> 00:23:45,319
Så här tillverkas vårt favorit-snacks,
chicken nuggets.
383
00:23:45,320 --> 00:23:51,079
Kycklingbitar finfördelas i en fabrik
och blandas till en köttpasta.
384
00:23:51,080 --> 00:23:57,239
Kemikalier och kryddor tillsätts
för att det ska smaka som kyckling.
385
00:23:57,240 --> 00:24:02,280
Kemikalier ger en läcker konsistens
och extremt lång hållbarhet.
386
00:24:03,000 --> 00:24:08,679
Forskare har tagit fram den perfekta
kombinationen av salt och fett
387
00:24:08,680 --> 00:24:10,519
för den godaste smaken.
388
00:24:10,520 --> 00:24:12,159
Det är alltså jättegott
389
00:24:12,160 --> 00:24:14,120
och man kan inte sluta äta det.
390
00:24:14,960 --> 00:24:18,559
Det finns en skala
för hur oemotståndliga de är.
391
00:24:18,560 --> 00:24:19,639
{\an8}Kolla här.
392
00:24:19,640 --> 00:24:22,880
{\an8}Maten jag har ätit? Extremt smarrig.
393
00:24:25,320 --> 00:24:29,279
Våra hjärnor är inte konstruerade
för att hantera
394
00:24:29,280 --> 00:24:34,680
den typen av upplevelse
till vardags utan att äta för mycket.
395
00:24:36,040 --> 00:24:41,439
Det är ingen slump att när
ultraprocessad mat tar över marknaden
396
00:24:41,440 --> 00:24:46,039
ökar såväl ätstörningar som fetma.
397
00:24:46,040 --> 00:24:48,559
Utan tvekan
398
00:24:48,560 --> 00:24:53,719
designas maten för att du ska äta den,
och kanske äta för mycket.
399
00:24:53,720 --> 00:24:56,119
KÄNSLAN NÄR DU VINNER GRATIS KYCKLING
400
00:24:56,120 --> 00:25:00,639
Kycklingkedjorna ser till
att du väljer deras kyckling
401
00:25:00,640 --> 00:25:03,919
genom att anställa sensoriska analytiker.
402
00:25:03,920 --> 00:25:09,120
En av dem ska träffa mig
och avslöja några branschhemligheter.
403
00:25:10,120 --> 00:25:13,479
Om du jobbar med detta,
och det är friterad kyckling,
404
00:25:13,480 --> 00:25:16,560
utgår jag från att du är svart.
Förstår du?
405
00:25:17,720 --> 00:25:18,719
Jäklar!
406
00:25:18,720 --> 00:25:20,920
Hon såg ut precis som jag trodde.
407
00:25:21,960 --> 00:25:24,039
- Hur är läget?
- Hej, Mo!
408
00:25:24,040 --> 00:25:25,759
- Hur är läget?
- Kul att ses.
409
00:25:25,760 --> 00:25:29,320
Du ser ut precis som jag trodde. Respekt!
410
00:25:31,040 --> 00:25:32,360
Okej.
411
00:25:33,040 --> 00:25:35,679
- Okej.
- Det är här det händer i dag.
412
00:25:35,680 --> 00:25:41,079
Jag har hört
att du är smakexpert på kyckling.
413
00:25:41,080 --> 00:25:44,399
{\an8}Du är din egen expert.
Du är expert på vad du gillar.
414
00:25:44,400 --> 00:25:47,679
{\an8}Men jag är expert på sensorik
och konsumentvetenskap.
415
00:25:47,680 --> 00:25:52,199
- Du har examina och så.
- Ja. Flera examina.
416
00:25:52,200 --> 00:25:54,879
Det här är ingen TikTok-video.
417
00:25:54,880 --> 00:25:58,959
Nej. Jag är en riktig forskare
och livsmedelskemist.
418
00:25:58,960 --> 00:26:04,319
Jag tänker mig nån som du i vit rock
som säger "Nu har jag det!"
419
00:26:04,320 --> 00:26:08,479
Ja, den galna vetenskapsmannen inom mig
kommer fram i labbet
420
00:26:08,480 --> 00:26:12,599
och jobbar med sinnena
men också den känslomässiga aspekten.
421
00:26:12,600 --> 00:26:16,319
Så att folk vill beställa och äta det
om och om igen.
422
00:26:16,320 --> 00:26:18,520
Du utnyttjar folks psyke, eller hur?
423
00:26:19,440 --> 00:26:24,840
Sensoriska analytiker världen över
gör friterad kyckling perfekt.
424
00:26:26,000 --> 00:26:29,879
Silke har jobbat för en av USA:s
största snabbmatskedjor
425
00:26:29,880 --> 00:26:33,079
som nu kommer till Storbritannien.
426
00:26:33,080 --> 00:26:34,760
En av hennes specialiteter?
427
00:26:35,760 --> 00:26:37,439
Krispet.
428
00:26:37,440 --> 00:26:41,839
Vi letar efter markörer som signalerar
429
00:26:41,840 --> 00:26:43,879
att vår produkt skapar sug.
430
00:26:43,880 --> 00:26:46,719
Vad händer då?
Konsumenterna kommer tillbaka.
431
00:26:46,720 --> 00:26:47,639
Bit i den.
432
00:26:47,640 --> 00:26:50,160
Upplev känslan av att tugga sönder den.
433
00:26:55,240 --> 00:26:57,720
- Det är underbart. Herregud.
- Ja.
434
00:26:58,600 --> 00:27:03,159
För konsumenterna
signalerar ljudet färskhet och kvalitet,
435
00:27:03,160 --> 00:27:08,319
men det påverkar också
belöningscentrum i hjärnan.
436
00:27:08,320 --> 00:27:10,800
Jag är inte sugen, men när jag äter det…
437
00:27:11,400 --> 00:27:15,239
Belöningscentrum aktiveras
och säger "mums".
438
00:27:15,240 --> 00:27:18,879
Dopaminet får hela ansiktet att lysa upp.
439
00:27:18,880 --> 00:27:21,439
Det är som crack. Jag har inte testat.
440
00:27:21,440 --> 00:27:22,599
Då är det bra.
441
00:27:22,600 --> 00:27:25,440
- Men ja. Har du testat?
- Nej.
442
00:27:25,960 --> 00:27:27,840
Jag gillar dig.
443
00:27:35,360 --> 00:27:36,320
Tjena.
444
00:27:37,000 --> 00:27:38,959
Tjena. Hur är läget?
445
00:27:38,960 --> 00:27:42,679
Det är bra.
Jag fixar lite käk. Vad säger du?
446
00:27:42,680 --> 00:27:45,359
Jag har träffat många experter på sistone.
447
00:27:45,360 --> 00:27:47,640
- Har du?
- Ja, mannen.
448
00:27:48,400 --> 00:27:54,600
En av ingredienserna används också
i kondomer som glidmedel.
449
00:27:55,160 --> 00:27:57,720
Nej! Lägg av.
450
00:27:58,440 --> 00:28:02,280
- På riktigt, kondomer?
- Vem visste att det fanns i en burgare?
451
00:28:03,120 --> 00:28:05,480
Men jösses. Vänta lite.
452
00:28:05,600 --> 00:28:07,999
Så många ingredienser
453
00:28:08,000 --> 00:28:12,479
är manipulerade
för att ge dig en bättre upplevelse
454
00:28:12,480 --> 00:28:14,239
och skapa sug efter mer.
455
00:28:14,240 --> 00:28:16,119
Nu när du vet allt det här,
456
00:28:16,120 --> 00:28:19,200
hur känns det att äta kyckling varje dag?
457
00:28:21,320 --> 00:28:22,640
Jag vet inte.
458
00:28:23,400 --> 00:28:27,520
Det verkar gå bra.
Jag är glad att han har kul.
459
00:28:28,760 --> 00:28:33,640
Men han är expert på
att spela den glada killen.
460
00:28:35,560 --> 00:28:38,640
Hoppas han inte döljer några problem.
461
00:28:40,960 --> 00:28:43,960
Jag äter kycklingstrips
Kyckling i dipp
462
00:28:44,520 --> 00:28:46,720
Kyckling med chips är mitt tips
463
00:28:47,320 --> 00:28:51,639
Det har gått en och en halv vecka
och jag roar mig.
464
00:28:51,640 --> 00:28:54,639
Men jag ska säga som det är.
465
00:28:54,640 --> 00:28:56,799
Jag kan inte skaka av mig obehaget
466
00:28:56,800 --> 00:29:00,560
att vara en svart man
som äter friterad kyckling på film.
467
00:29:02,160 --> 00:29:04,320
Var kommer stereotypen ifrån?
468
00:29:06,320 --> 00:29:08,680
Jag vet vem jag ska fråga.
469
00:29:17,480 --> 00:29:22,799
Jag besöker en sydstatskyrka
för att söka efter kycklingens ursprung.
470
00:29:22,800 --> 00:29:26,880
Här tillagas kycklingen snabbt,
men med mycket själ.
471
00:29:36,360 --> 00:29:38,360
Kan jag få den där stora biten?
472
00:29:38,960 --> 00:29:40,800
Tusen tack.
473
00:29:42,440 --> 00:29:45,039
Att komma hit och se alla samlas…
474
00:29:45,040 --> 00:29:47,999
Det är friterad kyckling,
men det är mer än så.
475
00:29:48,000 --> 00:29:53,319
Det handlar om att äta med familjen.
Det är kärleken som läggs ner.
476
00:29:53,320 --> 00:29:59,439
Det är intressant hur nåt så enkelt
har glamoriserats av storföretag
477
00:29:59,440 --> 00:30:02,880
och backas upp av grime-musik
och kändisar.
478
00:30:03,800 --> 00:30:08,239
{\an8}En sak som gör mig ledsen är
att folk äter friterad kyckling
479
00:30:08,240 --> 00:30:12,039
{\an8}utan att inse hur genialiska
svarta kokerskor har förfinat den.
480
00:30:12,040 --> 00:30:16,960
Jag besöker ett gods
från före inbördeskriget.
481
00:30:17,520 --> 00:30:21,760
Förr i tiden lagade kvinnliga slavar
friterad kyckling åt plantageägarna.
482
00:30:23,120 --> 00:30:26,799
Även efter slaveriets avskaffande
på 1860-talet,
483
00:30:26,800 --> 00:30:30,520
fortsatte afroamerikaner
att förfina och sälja rätten.
484
00:30:31,680 --> 00:30:35,439
Vita amerikaner hånade detta
i populärkulturen,
485
00:30:35,440 --> 00:30:39,000
och framställde svarta som kycklingtjuvar.
486
00:30:39,680 --> 00:30:43,319
1915 kom Nationens födelse,
487
00:30:43,320 --> 00:30:49,560
den tidens största film,
med klichéartade svarta som åt kyckling.
488
00:30:50,320 --> 00:30:52,599
Det befäste stereotypen,
489
00:30:52,600 --> 00:30:57,560
och vissa företag använde
den rasistiska bilden i sin reklam.
490
00:30:59,600 --> 00:31:02,000
Överste Sanders gjorde entré.
491
00:31:03,360 --> 00:31:09,559
Jag var bara 40 år då jag tog fram
blandningen av 11 kryddor och örter
492
00:31:09,560 --> 00:31:11,359
och friteringsmetoden.
493
00:31:11,360 --> 00:31:14,399
Resultatet var inte av denna värld.
494
00:31:14,400 --> 00:31:20,759
Som barn trodde jag att friterad kyckling
var överstens uppfinning.
495
00:31:20,760 --> 00:31:22,879
Hur fick han det att verka så?
496
00:31:22,880 --> 00:31:27,199
Han hade en bensinmack med en restaurang.
497
00:31:27,200 --> 00:31:28,799
Det var så han började.
498
00:31:28,800 --> 00:31:33,119
Varje framstående medborgare
kan bli en Kentucky-överste.
499
00:31:33,120 --> 00:31:38,160
Det är som att bli adlad.
Han visste det och spelade på det.
500
00:31:39,000 --> 00:31:42,759
Den vita kostymen för tankarna
till en plantageägare.
501
00:31:42,760 --> 00:31:46,840
En som kan säga:
"Jag har svarta som gör allt åt mig."
502
00:31:47,640 --> 00:31:49,359
{\an8}Han var bra på reklam.
503
00:31:49,360 --> 00:31:53,439
{\an8}Han tog fasta på
en sentimental uppfattning om Södern.
504
00:31:53,440 --> 00:31:56,559
Många kunder upplevde det som mysigt.
505
00:31:56,560 --> 00:32:02,239
{\an8}Många ställen spelar fortfarande
på sydstatsnostalgiska strängar.
506
00:32:02,240 --> 00:32:08,159
Och "Make America Great Again"
som inte var bra för våra förfäder.
507
00:32:08,160 --> 00:32:10,919
Han spelade på det och blev stenrik.
508
00:32:10,920 --> 00:32:14,759
När han sålde företaget
för en rejäl summa,
509
00:32:14,760 --> 00:32:19,600
tog de nya ägarna konceptet vidare.
och det blev jättestort.
510
00:32:21,320 --> 00:32:25,519
Nu är KFC
världens största friterad kyckling-kedja,
511
00:32:25,520 --> 00:32:28,919
med franchisetagare i 149 länder.
512
00:32:28,920 --> 00:32:31,399
Japaner äter KFC-kyckling på julen.
513
00:32:31,400 --> 00:32:34,839
I Bloemfontein förstås
för Kentucky Town, baby.
514
00:32:34,840 --> 00:32:36,080
Nu kör vi!
515
00:32:37,080 --> 00:32:42,519
Globalt säljer de
för över 27 miljarder pund varje år.
516
00:32:42,520 --> 00:32:44,520
Det är många vingar!
517
00:32:45,800 --> 00:32:49,919
KFC har länge varit störst
i Storbritannien.
518
00:32:49,920 --> 00:32:54,599
De dominerar shoppinggatorna,
vägarna och bensinmackarna.
519
00:32:54,600 --> 00:32:58,839
De kommer spendera 1,5 miljarder pund
de närmaste åren
520
00:32:58,840 --> 00:33:01,559
för att säkra sin position.
521
00:33:01,560 --> 00:33:06,640
Det är en offensiv strategi
för att fortsätta vara störst.
522
00:33:11,640 --> 00:33:17,919
Det är nästan halvtid för experimentet
och det är inte så kul längre.
523
00:33:17,920 --> 00:33:20,320
Friterad kyckling och kaffe.
524
00:33:22,400 --> 00:33:24,080
FRUKOST
525
00:33:24,640 --> 00:33:27,560
Nu har jag ätit sånt här i tio dar.
526
00:33:28,800 --> 00:33:30,559
Det är faktiskt gott.
527
00:33:30,560 --> 00:33:32,879
Men jag har gått upp i vikt.
528
00:33:32,880 --> 00:33:38,240
Det är inte roligt att se sig i spegeln.
"Oj då," tänker man.
529
00:33:39,480 --> 00:33:44,120
Jag är definitivt inte mitt vanliga jag.
Jag är ganska seg.
530
00:33:44,920 --> 00:33:49,600
Det är mycket jobbigare
än jag trodde. Faktiskt.
531
00:33:51,160 --> 00:33:56,360
Han kommer att bli plufsig
efter ett tag. Trött.
532
00:33:57,160 --> 00:34:00,039
Matsmältningsorganen kommer bli lidande.
533
00:34:00,040 --> 00:34:05,800
De goda bakterierna, tarmfloran,
kommer i obalans.
534
00:34:06,880 --> 00:34:10,199
Han kommer nog att få ont i magen,
535
00:34:10,200 --> 00:34:13,159
kanske förändrade avföringsvanor,
536
00:34:13,160 --> 00:34:17,680
vätskeansamling, han kanske
vill sova mycket eller sover sämre.
537
00:34:19,320 --> 00:34:24,959
Goda tarmbakterier producerar
må-bra-hormoner som serotonin.
538
00:34:24,960 --> 00:34:28,960
Han påverkas troligen känslomässigt.
539
00:34:29,840 --> 00:34:31,879
Jag har ätit 42 måltider,
540
00:34:31,880 --> 00:34:35,800
och jag måste erkänna
att läkaren har helt rätt.
541
00:34:40,720 --> 00:34:44,080
Klockan är 01.00. Jag åt sent.
542
00:34:45,040 --> 00:34:49,079
Det här är en av de första nätterna
som jag inte kan sova.
543
00:34:49,080 --> 00:34:50,960
Jag är uppe i varv.
544
00:34:52,200 --> 00:34:54,479
Det fuckar verkligen med huvudet.
545
00:34:54,480 --> 00:34:57,839
Ena stunden tänker man:
"Wow, vilket toppenkäk."
546
00:34:57,840 --> 00:35:02,640
Men andra gånger händer det
att jag längtar efter frukt.
547
00:35:06,760 --> 00:35:09,079
Ibland vill jag ge upp.
548
00:35:09,080 --> 00:35:15,080
Ibland tror jag inte att jag nånsin mer
kommer äta friterad kyckling.
549
00:35:17,360 --> 00:35:19,639
Ni vet.
550
00:35:19,640 --> 00:35:24,800
Klockan är ett och jag är sömnlös
på grund av friterad kyckling.
551
00:35:29,880 --> 00:35:32,359
Ny dag idag.
552
00:35:32,360 --> 00:35:34,240
Kycklingstrips till frukost.
553
00:35:35,600 --> 00:35:41,440
Kyckling utmålas
som mindre hälsovådligt än rött kött.
554
00:35:42,160 --> 00:35:44,920
Det kallas healthwashing.
555
00:35:45,480 --> 00:35:48,199
Men uppfattningen att en kycklingnugget
556
00:35:48,200 --> 00:35:51,679
är mindre hälsovådlig än en Big Mac,
557
00:35:51,680 --> 00:35:52,800
är bedräglig.
558
00:35:54,760 --> 00:35:58,039
Den får en att fortsätta äta det.
559
00:35:58,040 --> 00:36:02,479
{\an8}Hur farligt kan friterad kyckling vara?
560
00:36:02,480 --> 00:36:05,679
{\an8}Men just nu i USA
561
00:36:05,680 --> 00:36:11,999
dör nån var fjärde minut av sjukdomar
relaterade till ultraprocessad mat.
562
00:36:12,000 --> 00:36:17,280
Och det är inte bara i västländerna.
Vi har en global hälsokris.
563
00:36:18,440 --> 00:36:20,839
Det här året var vändpunkten.
564
00:36:20,840 --> 00:36:25,839
Nu är det fler barn som lider av fetma
än undernäring…
565
00:36:25,840 --> 00:36:27,160
…i världen.
566
00:36:30,440 --> 00:36:33,880
CHICAGO - KYCKLINGFÄLLAN
567
00:36:36,200 --> 00:36:39,639
Jag är i Chicago,
hemvist för McDonald's huvudkontor.
568
00:36:39,640 --> 00:36:41,679
Snabbmatens pionjärer.
569
00:36:41,680 --> 00:36:44,639
Jag orkar nog inte äta upp det här.
570
00:36:44,640 --> 00:36:47,599
Jag ska träffa en Chicago-bo
571
00:36:47,600 --> 00:36:52,239
som ska visa hur snabbmatskedjorna
har påverkat hennes samhälle.
572
00:36:52,240 --> 00:36:54,199
- Hej, Mo!
- Hur är läget?
573
00:36:54,200 --> 00:36:56,839
- Bra.
- Trevligt att träffas.
574
00:36:56,840 --> 00:36:59,359
- Kallas du också Mo?
- Ja!
575
00:36:59,360 --> 00:37:00,680
Oss Mo emellan.
576
00:37:04,760 --> 00:37:09,240
{\an8}Det här är Oak Park,
ett av de fina områdena i Chicago.
577
00:37:10,600 --> 00:37:12,599
Det är väldigt vackert.
578
00:37:12,600 --> 00:37:15,839
Vi har åkt förbi gulliga bagerier
579
00:37:15,840 --> 00:37:18,920
och etniska matställen,
som tacostället där.
580
00:37:20,080 --> 00:37:24,719
Allt är mer överklassigt här
och saker är dyrare.
581
00:37:24,720 --> 00:37:30,079
Men vi ska till West Garfield Park
där jag växte upp.
582
00:37:30,080 --> 00:37:32,320
Du kommer att se skillnaden.
583
00:37:38,160 --> 00:37:40,200
Jag kallar det en matöken.
584
00:37:41,760 --> 00:37:45,039
Det är snabbmat överallt.
585
00:37:45,040 --> 00:37:48,399
I ett område
finns ett McDonald's, ett Taco Bell,
586
00:37:48,400 --> 00:37:52,879
ett Wendy's, ett Popeyes,
ett Domino's och ett Subway.
587
00:37:52,880 --> 00:37:55,399
"Var är mataffären?" tänker man.
588
00:37:55,400 --> 00:37:58,839
Det finns en mataffär där borta.
589
00:37:58,840 --> 00:38:02,039
De har bilder på matvaror utanför,
590
00:38:02,040 --> 00:38:05,759
men när man går in
finns det bara chips och juice.
591
00:38:05,760 --> 00:38:07,879
- Inga morötter?
- Nix.
592
00:38:07,880 --> 00:38:09,479
Svamp? Tomater?
593
00:38:09,480 --> 00:38:12,399
Nej. Kanske ägg,
om du går till en bra affär.
594
00:38:12,400 --> 00:38:17,639
Vad konstigt.
I våra mataffärer finns det alltid ägg.
595
00:38:17,640 --> 00:38:21,240
Som det är nu måste man ta det som finns.
596
00:38:22,000 --> 00:38:25,239
Begreppet "matöken"
kommer från Storbritannien.
597
00:38:25,240 --> 00:38:26,760
Från Skottland, faktiskt.
598
00:38:27,240 --> 00:38:31,920
{\an8}Det betecknar områden
där det bara finns ohälsosam mat.
599
00:38:32,520 --> 00:38:37,279
Snabbmatsföretag riktar in sig
på låginkomstområden.
600
00:38:37,280 --> 00:38:39,759
Det är en del av deras levebröd.
601
00:38:39,760 --> 00:38:44,959
År 2025 beräknas cirka 19 miljoner
602
00:38:44,960 --> 00:38:48,479
eller 6 % av USA:s befolkning
bo i en matöken.
603
00:38:48,480 --> 00:38:50,599
Det innebär exploatering,
604
00:38:50,600 --> 00:38:54,320
eftersom de här konsumenterna
kanske inte har andra alternativ.
605
00:38:55,280 --> 00:38:57,960
- Här är vi nu. Ska vi testa Sharks?
- Ja.
606
00:38:58,480 --> 00:39:01,839
Denna parkeringsplats
har kameraövervakning.
607
00:39:01,840 --> 00:39:05,439
20 kycklingvingar plus pommes
kostar 15 dollar.
608
00:39:05,440 --> 00:39:08,839
Det är väldigt billigt
för så mycket kyckling.
609
00:39:08,840 --> 00:39:13,679
- Det finns inga bord och stolar.
- Nej, man äter inte här.
610
00:39:13,680 --> 00:39:15,919
Det är snabbmat. Man tar med det.
611
00:39:15,920 --> 00:39:18,119
- Varsågod.
- Tack snälla.
612
00:39:18,120 --> 00:39:20,159
Tack ska du ha.
613
00:39:20,160 --> 00:39:22,880
Matöknar är inte bara
ett amerikanskt problem.
614
00:39:23,400 --> 00:39:24,919
I Storbritannien
615
00:39:24,920 --> 00:39:28,599
har de fattigaste områdena
fem gånger fler snabbmatsställen
616
00:39:28,600 --> 00:39:29,879
än de rikare,
617
00:39:29,880 --> 00:39:35,599
och över 1,2 miljoner människor
bor i matöknar i Storbritannien.
618
00:39:35,600 --> 00:39:37,759
- Är det din mamma?
- Hej!
619
00:39:37,760 --> 00:39:39,559
- Hur mår du? Är allt bra?
- Ja.
620
00:39:39,560 --> 00:39:44,039
Jag tar av mig skorna.
Jo. Jag är hemma hos dig.
621
00:39:44,040 --> 00:39:45,999
- Kyckling!
- Ja. Varsågod.
622
00:39:46,000 --> 00:39:46,919
Tack.
623
00:39:46,920 --> 00:39:53,479
Mini Mos mamma Quintonelle jobbar i vården
och vet allt om matöknarnas effekter.
624
00:39:53,480 --> 00:39:55,759
Det är väldigt nedslående.
625
00:39:55,760 --> 00:39:58,799
Spritbutikerna och snabbmatsställena,
626
00:39:58,800 --> 00:40:04,279
{\an8}de övergivna husen
och allt som hör ihop med det.
627
00:40:04,280 --> 00:40:07,879
Titta ut genom fönstret.
Ser du de där husen?
628
00:40:07,880 --> 00:40:10,639
De som bor där har tillgång
till bättre vård,
629
00:40:10,640 --> 00:40:14,479
och mat och alla såna saker.
630
00:40:14,480 --> 00:40:19,959
Deras förväntade livslängd
är nästan 16 år längre än min.
631
00:40:19,960 --> 00:40:22,359
- Eftersom jag bor här.
- Herregud!
632
00:40:22,360 --> 00:40:25,040
Det kallas the death gap.
633
00:40:26,160 --> 00:40:31,719
Vi vet att kycklingställena
och snabbmatställena inte är så bra,
634
00:40:31,720 --> 00:40:33,839
men de är billiga,
635
00:40:33,840 --> 00:40:37,399
Jag kan ge barnen mat och de blir mätta.
636
00:40:37,400 --> 00:40:41,679
Upplever du nånsin
att matöknarna är designade
637
00:40:41,680 --> 00:40:46,679
för att få folk
att fortsätta äta skräpmat?
638
00:40:46,680 --> 00:40:49,319
Ja, det gör jag faktiskt.
639
00:40:49,320 --> 00:40:53,080
Det är väldigt manipulativt
och vilseledande.
640
00:40:54,280 --> 00:40:59,479
Och konsekvenserna är förödande.
641
00:40:59,480 --> 00:41:03,159
Vi dör. Tror du inte
att maten spelar roll där?
642
00:41:03,160 --> 00:41:06,239
Jo, eftersom den ger högt blodtryck,
643
00:41:06,240 --> 00:41:11,079
högt kolesterol och blodsocker, diabetes.
644
00:41:11,080 --> 00:41:16,399
Allt det här tvingas på samhället
för man är vad man äter.
645
00:41:16,400 --> 00:41:19,600
Så det är inte…
646
00:41:23,000 --> 00:41:24,160
Det bara…
647
00:41:25,120 --> 00:41:27,159
Det är frustrerande och orimligt.
648
00:41:27,160 --> 00:41:28,360
Tycker du att…
649
00:41:29,400 --> 00:41:33,559
- Tycker du att det är svårt?
- Ja.
650
00:41:33,560 --> 00:41:39,560
Det borde inte vara så svårt.
Inte en enkel sak som mat.
651
00:41:42,240 --> 00:41:45,199
- Tack för hjälpen.
- Ja! Varsågod.
652
00:41:45,200 --> 00:41:47,479
Tack för att jag fick komma.
653
00:41:47,480 --> 00:41:52,960
Jag visste inte vad en matöken var
när jag började den här resan.
654
00:41:55,160 --> 00:41:59,560
Men när man kör in
i det där området ser man det.
655
00:42:00,680 --> 00:42:04,239
Jag kommer inte
från en privilegierad bakgrund.
656
00:42:04,240 --> 00:42:07,160
Jag växte upp i en fattig omgivning, men…
657
00:42:07,960 --> 00:42:13,439
…att veta att de enkla saker
som vi tar för givet…
658
00:42:13,440 --> 00:42:15,760
…har folk inte ens tillgång till…
659
00:42:17,080 --> 00:42:18,520
…i Amerika!
660
00:42:21,840 --> 00:42:22,800
Jäklar!
661
00:42:24,200 --> 00:42:26,999
Vi har våra problem i Storbritannien.
662
00:42:27,000 --> 00:42:31,240
Folk går till matbanker.
Levnadskostnaderna är för höga.
663
00:42:31,840 --> 00:42:34,559
Men det här är inte bara:
664
00:42:34,560 --> 00:42:38,120
"Hoppsan, vi glömde
att det behövs grönsaksaffärer."
665
00:42:39,000 --> 00:42:44,440
Det är medvetet. Syftet är
att folk inte ska leva sunt.
666
00:42:45,760 --> 00:42:48,440
Oj, oj, oj. Det här är hemskt.
667
00:42:51,600 --> 00:42:53,040
Jäklar.
668
00:42:56,400 --> 00:43:02,359
Vart man än går är man omgiven
av deras försäljningsställen.
669
00:43:02,360 --> 00:43:07,879
Tanken är att omge folk med produkten
och marknadsföringen av den.
670
00:43:07,880 --> 00:43:11,800
De tävlar om att äga matmiljön.
671
00:43:13,160 --> 00:43:16,240
Inom marknadsföring
finns nåt som kallas CLV.
672
00:43:17,720 --> 00:43:19,879
Kundens livstidsvärde.
673
00:43:19,880 --> 00:43:25,679
{\an8}Om en kund vänjer sig
vid min produkt redan som barn,
674
00:43:25,680 --> 00:43:28,200
{\an8}kan han eller hon ge intäkter i åratal.
675
00:43:29,360 --> 00:43:33,319
När varumärken kan knyta an
till människor,
676
00:43:33,320 --> 00:43:38,039
ökar de sina chanser
att få folk att köpa, äta och konsumera.
677
00:43:38,040 --> 00:43:39,919
{\an8}Kan jag få en Big…
678
00:43:39,920 --> 00:43:42,679
{\an8}Jag vill ha en Chicken Big Mac.
679
00:43:42,680 --> 00:43:44,399
{\an8}Nån stal din Hottie Sauce!
680
00:43:44,400 --> 00:43:50,280
{\an8}Svarta brukar vara först
med allt som är coolt,
681
00:43:51,280 --> 00:43:54,159
{\an8}vare sig det gäller musik,
dans eller språkbruk.
682
00:43:54,160 --> 00:43:56,479
{\an8}Jag är så sugen på nuggets.
683
00:43:56,480 --> 00:44:01,399
{\an8}Därför samarbetar varumärken
med kulturkreatörer.
684
00:44:01,400 --> 00:44:05,560
{\an8}För att folk ska tänka: "Det är coolt.
Jag vill förknippas med det."
685
00:44:07,720 --> 00:44:09,959
Efter två och en halv vecka
686
00:44:09,960 --> 00:44:14,640
inser jag att jag är kyckling-hjärntvättad
sen jag föddes.
687
00:44:15,720 --> 00:44:18,039
Hej, Ella. Ja, jag har varit på Nando's.
688
00:44:18,040 --> 00:44:22,759
{\an8}Och när jag tänker på
att jag har gjort voiceover för Nando's…
689
00:44:22,760 --> 00:44:27,080
{\an8}Det tar emot att erkänna,
men jag är en del av problemet.
690
00:44:35,920 --> 00:44:39,880
MICHIGAN - DEN GALNA DELSTATEN
691
00:44:40,440 --> 00:44:42,599
DAG 17
692
00:44:42,600 --> 00:44:45,279
Jag har ätit nästan 50 måltider nu,
693
00:44:45,280 --> 00:44:49,600
och jag inser att jag
har tagit mig vatten över huvudet.
694
00:44:50,320 --> 00:44:54,480
Jag har gått upp i vikt.
I Chicago fick jag köpa större t-shirts.
695
00:44:55,920 --> 00:45:00,760
Det är sällan män säger:
"Jag trivs inte med mig själv."
696
00:45:01,720 --> 00:45:03,559
Naivt nog tänkte jag:
697
00:45:03,560 --> 00:45:07,279
"Min hälsa är god.
Jag går nog inte upp så mycket."
698
00:45:07,280 --> 00:45:09,719
Det kan väl inte vara så farligt.
699
00:45:09,720 --> 00:45:12,720
Hur mycket kan det påverka mitt humör?
700
00:45:13,800 --> 00:45:18,519
Jag behöver hjälp.
På Michigan University analyserar forskare
701
00:45:18,520 --> 00:45:23,640
hur snabbmat som friterad kyckling
påverkar människors psyke.
702
00:45:26,040 --> 00:45:28,159
Kom in!
703
00:45:28,160 --> 00:45:33,199
- Hej!
- Hej, Mo! Välkommen till mitt labb.
704
00:45:33,200 --> 00:45:34,559
Wow!
705
00:45:34,560 --> 00:45:38,199
{\an8}Precis, och du ska få smaka
på våra varor idag.
706
00:45:38,200 --> 00:45:40,320
{\an8}Det här är så konstigt.
707
00:45:42,040 --> 00:45:44,520
Jag tar ett kycklingben.
708
00:45:46,680 --> 00:45:51,560
Jag vill fråga dig
hur det har gått de senaste veckorna.
709
00:45:52,080 --> 00:45:56,839
När jag äter sånt här
känns det bra tills maten är slut
710
00:45:56,840 --> 00:45:58,679
och man är ensam och inser…
711
00:45:58,680 --> 00:46:03,839
- Igår kände jag mig väldigt ensam.
- Ja. Humöret sjunker.
712
00:46:03,840 --> 00:46:08,479
Ja, och eftersom jag jobbar som komiker
713
00:46:08,480 --> 00:46:13,440
letar jag ofta efter det roliga i livet.
714
00:46:14,040 --> 00:46:20,039
Men redan efter den här korta tiden
orkar jag inte det längre.
715
00:46:20,040 --> 00:46:24,319
Om jag känner mig lite deppig
716
00:46:24,320 --> 00:46:29,279
vill jag unna mig nåt extra
som får det att kännas bättre.
717
00:46:29,280 --> 00:46:34,159
Om jag ska äta kycklingvingar
beställer jag
718
00:46:34,160 --> 00:46:36,719
en kycklingsandwich också.
719
00:46:36,720 --> 00:46:40,159
- Känner du dig seg ibland?
- Ja.
720
00:46:40,160 --> 00:46:44,239
- Som att du saktar ner lite?
- Och så tupplurarna.
721
00:46:44,240 --> 00:46:46,919
- Inga power naps.
- Du känner dig drogad.
722
00:46:46,920 --> 00:46:51,959
- Jamen precis! Det är så…
- Man känner sig inte utsövd.
723
00:46:51,960 --> 00:46:53,719
Man måste sova bort det.
724
00:46:53,720 --> 00:46:58,559
Herregud. Har du spionerat på mig?
725
00:46:58,560 --> 00:47:02,360
Det är exakt så det är.
726
00:47:03,320 --> 00:47:05,519
Här kommer en fråga till.
727
00:47:05,520 --> 00:47:12,039
Har det varit nåt du ville sluta med,
men kände dig tvungen att fortsätta?
728
00:47:12,040 --> 00:47:16,320
Ja. Det har hänt många gånger
att jag har ätit mat och…
729
00:47:17,400 --> 00:47:19,320
Jag måste äta upp allt.
730
00:47:19,920 --> 00:47:26,079
Försöker du hantera
att du är nere och ur balans
731
00:47:26,080 --> 00:47:29,000
- genom att äta mer av den här maten?
- Ja.
732
00:47:29,840 --> 00:47:32,839
Den här typen av mat, som de flesta äter,
733
00:47:32,840 --> 00:47:34,439
gör en på sämre humör.
734
00:47:34,440 --> 00:47:38,079
Det finns ett samband
med depression och ångest.
735
00:47:38,080 --> 00:47:40,239
- Känner du igen det?
- Absolut.
736
00:47:40,240 --> 00:47:45,159
Men om man slutar med det,
börjar man längta efter det igen.
737
00:47:45,160 --> 00:47:49,599
Det du beskriver låter som drogberoende.
738
00:47:49,600 --> 00:47:52,839
Till och med ångesten…
739
00:47:52,840 --> 00:47:58,440
Hjärndimma är nåt jag sällan får,
men jag tappar bort ord.
740
00:47:58,960 --> 00:48:04,719
Slående nog är frågorna
som jag gick igenom med dig
741
00:48:04,720 --> 00:48:10,759
samma som diagnoskriterierna för
om nån börjar uppvisa ett beroende
742
00:48:10,760 --> 00:48:13,999
av tobak, alkohol eller kokain.
743
00:48:14,000 --> 00:48:20,200
När man vet att det får en att må dåligt
men ändå vill man ha den där kicken.
744
00:48:21,840 --> 00:48:26,319
De här livsmedlen är skapade
för att ge en snabb
745
00:48:26,320 --> 00:48:29,919
och hög belöningseffekt i kroppen,
746
00:48:29,920 --> 00:48:32,799
men sen kommer kraschen ganska snabbt.
747
00:48:32,800 --> 00:48:36,839
Det är så
alla beroendeframkallande ämnen skapas.
748
00:48:36,840 --> 00:48:42,279
Det verkar som att du upplever
början av ett beroende.
749
00:48:42,280 --> 00:48:44,359
Ja. Det är…
750
00:48:44,360 --> 00:48:47,439
Jag trodde inte att jag skulle…
751
00:48:47,440 --> 00:48:50,959
…bli så påverkad av friterad kyckling.
752
00:48:50,960 --> 00:48:57,840
Det är en chock att inse
att den här maten åstadkommer det.
753
00:49:00,400 --> 00:49:06,559
Den mänskliga hjärnan är väldigt komplex.
En del av hjärnan kallas hypotalamus.
754
00:49:06,560 --> 00:49:11,799
Den säger åt oss att äta,
sluta äta, att vi är hungriga eller mätta.
755
00:49:11,800 --> 00:49:16,199
Snabbmaten saboterar det,
756
00:49:16,200 --> 00:49:20,279
eftersom nervbanorna blir obalanserade,
757
00:49:20,280 --> 00:49:23,080
och då kommer matberoendet,
758
00:49:23,680 --> 00:49:29,720
och det kan förstöra
den fysiska och mentala hälsan på sikt.
759
00:49:30,480 --> 00:49:33,879
En av de mest upprörande sakerna
är att 12 % av barnen
760
00:49:33,880 --> 00:49:38,439
uppfyller kriterierna
för beroende av ultraprocessad mat.
761
00:49:38,440 --> 00:49:43,000
Som mamma blir jag väldigt orolig
för våra barns framtid.
762
00:49:56,080 --> 00:49:59,720
Jag äter den här maten
och är inte mig själv.
763
00:50:04,840 --> 00:50:07,200
Jag ser inte ut som mig själv.
764
00:50:11,160 --> 00:50:12,479
Jag känner mig låg.
765
00:50:12,480 --> 00:50:15,000
Jag känner mig så låg och ensam.
766
00:50:36,240 --> 00:50:39,800
Det är så mycket att ta in.
Det är så jobbigt.
767
00:50:42,400 --> 00:50:43,520
Fy fan.
768
00:50:50,520 --> 00:50:53,360
Jag vill lägga ner det här nu. Fy fan.
769
00:50:56,560 --> 00:50:59,200
DAG 19
770
00:51:01,400 --> 00:51:03,640
FRUKOST
771
00:51:09,160 --> 00:51:11,359
Nu är jag trött på det här.
772
00:51:11,360 --> 00:51:17,279
Jag var naiv i början, men experimentet
har fått mig att mer och mer
773
00:51:17,280 --> 00:51:21,279
ifrågasätta min livslånga kärlek
till den här maten.
774
00:51:21,280 --> 00:51:23,879
Friterad kyckling finns överallt,
775
00:51:23,880 --> 00:51:27,160
och djuren måste komma nånstans ifrån.
776
00:51:28,720 --> 00:51:30,360
Usch.
777
00:51:30,920 --> 00:51:34,359
{\an8}Men det som händer bakom stängda dörrar
778
00:51:34,360 --> 00:51:39,960
{\an8}är nåt som industrin föredrar
att hålla allmänheten utanför.
779
00:51:41,280 --> 00:51:46,440
Jag har kollat, och i USA
kommer nästan all kyckling från fabriker.
780
00:51:47,560 --> 00:51:48,959
Och vi är på god väg.
781
00:51:48,960 --> 00:51:51,160
I Storbritannien är vi på 95 %.
782
00:51:52,320 --> 00:51:55,559
Intensiv djuruppfödning i stor skala
783
00:51:55,560 --> 00:52:01,719
började i USA, men är nu
djupt förankrad i Storbritannien.
784
00:52:01,720 --> 00:52:08,080
Det finns nu fler än tusen anläggningar,
dolda, men ändå på uppgång.
785
00:52:08,680 --> 00:52:09,719
Kolla här.
786
00:52:09,720 --> 00:52:13,159
{\an8}Ett fåtal företag
levererar majoriteten av kycklingarna
787
00:52:13,160 --> 00:52:16,520
till snabbköp och snabbmatskedjor i USA.
788
00:52:17,640 --> 00:52:20,000
De kallas Big Chicken,
789
00:52:20,960 --> 00:52:25,279
och en av Big Chicken-delstaterna
är Arkansas.
790
00:52:25,280 --> 00:52:29,279
Dit ska jag nu.
Närmare bestämt till Springdale,
791
00:52:29,280 --> 00:52:34,200
hemvist för den största amerikanska
kycklingproducenten, Tyson Foods.
792
00:52:37,040 --> 00:52:42,320
{\an8}På Tyson Foods serverar vi
med säkerhet, ansvar och glädje.
793
00:52:43,160 --> 00:52:46,039
{\an8}Wow. När man ser Tysons reklamfilm
794
00:52:46,040 --> 00:52:49,439
{\an8}verkar de mysiga
för ett kapitalistiskt storföretag.
795
00:52:49,440 --> 00:52:53,799
{\an8}Vårt ledarskap lyser
genom våra miljardmärken.
796
00:52:53,800 --> 00:52:56,160
{\an8}Vi lagar mat åt världen som en familj.
797
00:52:57,520 --> 00:53:01,799
{\an8}Det är sant att det är ett miljardföretag.
798
00:53:01,800 --> 00:53:05,960
Tyson har satt standarden
för köttförpackningsindustrin.
799
00:53:06,680 --> 00:53:09,479
Om man vill vinna kycklingtävlingen
800
00:53:09,480 --> 00:53:13,880
behöver man bara göra som Tyson.
Kom fram, Alice.
801
00:53:14,440 --> 00:53:19,359
Tyson är en av pionjärerna
för den vertikalt integrerade modellen,
802
00:53:19,360 --> 00:53:23,440
vilket innebär
att de äger varje del av leveranskedjan.
803
00:53:24,600 --> 00:53:26,839
{\an8}Från kläckeriet, till kycklingarna,
804
00:53:26,840 --> 00:53:29,359
{\an8}till slakten, till produktionen,
805
00:53:29,360 --> 00:53:32,480
{\an8}som kycklingnuggets,
och till och med transporten.
806
00:53:33,400 --> 00:53:37,799
Jag tänker på det som ett svart hål
som suger åt sig allt,
807
00:53:37,800 --> 00:53:39,519
hela universum.
808
00:53:39,520 --> 00:53:43,080
De har full kontroll
över ekonomin i varje led.
809
00:53:45,560 --> 00:53:47,119
Tack, Alice.
810
00:53:47,120 --> 00:53:49,439
Tyson tjänar så mycket pengar
811
00:53:49,440 --> 00:53:55,239
att nästan alla stora kycklingföretag
i världen har kopierat deras modell.
812
00:53:55,240 --> 00:54:01,479
I Storbritannien är de största
Moy Park, Hook 2 Sisters och Avara Foods.
813
00:54:01,480 --> 00:54:05,399
De kontrollerar
runt 70 % av vår kycklingmarknad
814
00:54:05,400 --> 00:54:09,879
och processar
runt 800 miljoner kycklingar per år.
815
00:54:09,880 --> 00:54:12,800
Med "processa" menar jag döda.
816
00:54:19,920 --> 00:54:24,519
Jag ville träffa Tyson, men när de hörde
mer om filmen slutade de svara.
817
00:54:24,520 --> 00:54:27,519
I stället hittade jag en lokal aktivist
818
00:54:27,520 --> 00:54:30,839
som kämpar
för anställda i kycklingindustrin.
819
00:54:30,840 --> 00:54:32,879
Hon ska berätta om läget.
820
00:54:32,880 --> 00:54:36,559
{\an8}- Hur mår du? Välkommen till Arkansas.
- Jag mår bra.
821
00:54:36,560 --> 00:54:38,759
Vi ska göra en rundtur,
822
00:54:38,760 --> 00:54:42,199
så att du förstår lite bättre vilken makt
823
00:54:42,200 --> 00:54:46,199
Tyson har i den här stan.
824
00:54:46,200 --> 00:54:52,159
De bygger vägar och ger pengar
till kyrkor och välgörenhet.
825
00:54:52,160 --> 00:54:54,919
Ja. Där har vi Tyson-sportanläggningen.
826
00:54:54,920 --> 00:54:58,920
- De köper sig in här.
- Precis.
827
00:54:59,600 --> 00:55:01,319
Titta, en kyckling…
828
00:55:01,320 --> 00:55:05,320
Ja. Men vi kan inte gå in,
för det är privat.
829
00:55:07,360 --> 00:55:11,559
Jag har skrivit om Tyson Foods i fem år,
830
00:55:11,560 --> 00:55:13,959
men jag har aldrig besökt en fabrik.
831
00:55:13,960 --> 00:55:17,880
Att filma i djurindustrin
är olagligt i vissa delstater.
832
00:55:18,840 --> 00:55:22,639
Det innebär att man inte får
gå in på Tysons område
833
00:55:22,640 --> 00:55:27,399
i syfte att dokumentera
nåt som rör anläggningen,
834
00:55:27,400 --> 00:55:31,360
och böterna i Arkansas
kan bli upp till 5 000 dollar per dag.
835
00:55:32,520 --> 00:55:34,840
Oj, vad stort det är!
836
00:55:36,280 --> 00:55:38,080
Där är kycklingarna.
837
00:55:38,600 --> 00:55:40,359
Oj, jösses.
838
00:55:40,360 --> 00:55:41,400
Det luktar!
839
00:55:44,120 --> 00:55:45,480
Här kommer lastbilarna.
840
00:55:47,160 --> 00:55:48,759
De blir mosade. Hjälp.
841
00:55:48,760 --> 00:55:52,799
De dödar fåglar hela dagarna.
842
00:55:52,800 --> 00:55:54,959
Sen går de till kyrkan…
843
00:55:54,960 --> 00:56:00,640
Herregud. Det är fjädrar här.
Det är fjädrar överallt.
844
00:56:01,160 --> 00:56:03,560
Man baxnar.
845
00:56:05,320 --> 00:56:08,879
Jag är lite rädd.
Det här är ett stort företag.
846
00:56:08,880 --> 00:56:12,200
Och i USA är pengar detsamma som makt.
847
00:56:13,000 --> 00:56:16,359
- Där är polisen.
- Det är lite polisnärvaro.
848
00:56:16,360 --> 00:56:19,559
För att de här företagen ska klara sig
849
00:56:19,560 --> 00:56:24,759
behöver de ha goda relationer
med politikerna
850
00:56:24,760 --> 00:56:26,840
och polisen och så vidare.
851
00:56:27,760 --> 00:56:29,359
Det känns skrämmande.
852
00:56:29,360 --> 00:56:34,799
Jag vet att de övervakar oss.
De har oss under uppsikt.
853
00:56:34,800 --> 00:56:38,839
Polisen har stannat längre fram.
Vill de oss nåt?
854
00:56:38,840 --> 00:56:41,719
Ska vi gå över? Ja, det gör vi.
855
00:56:41,720 --> 00:56:47,640
Bäst att inte reta dem. Jag är svart,
du är latina. Vi har inte en chans.
856
00:56:51,520 --> 00:56:55,519
När jag började med det här
frågade jag arbetarna:
857
00:56:55,520 --> 00:56:56,759
"Vad vill ni?"
858
00:56:56,760 --> 00:56:58,999
Arbetarna sa:
859
00:56:59,000 --> 00:57:04,679
"Vi vill bara känna att vi behandlas
bättre än kycklingarna vi dödar."
860
00:57:04,680 --> 00:57:06,959
Jäklar.
861
00:57:06,960 --> 00:57:12,679
Vissa saker kan man inte föreställa sig
eftersom de anställda i fabrikerna
862
00:57:12,680 --> 00:57:14,520
inte får säga så mycket.
863
00:57:15,120 --> 00:57:19,600
Händer såna saker bara i Arkansas
eller händer det
864
00:57:20,480 --> 00:57:22,119
i hela USA?
865
00:57:22,120 --> 00:57:23,879
Överallt i USA.
866
00:57:23,880 --> 00:57:27,839
Det är ett problem i hela köttindustrin.
867
00:57:27,840 --> 00:57:29,679
{\an8}SMYGFILMAT PÅ EN ANNAN FABRIK
868
00:57:29,680 --> 00:57:33,559
{\an8}Arbetare visade mig videor
från insidan av anläggningarna.
869
00:57:33,560 --> 00:57:37,799
{\an8}En arbetsuppgift är att döda
kycklingar som fortfarande lever
870
00:57:37,800 --> 00:57:41,479
{\an8}men 175 fåglar i minuten passerar.
871
00:57:41,480 --> 00:57:44,039
{\an8}Folk jobbar tätt ihop med vassa knivar
872
00:57:44,040 --> 00:57:45,559
med skärskyddshandskar.
873
00:57:45,560 --> 00:57:47,799
Man benar ur en kyckling
874
00:57:47,800 --> 00:57:52,159
på tre till fem sekunder,
åtta till tio timmar i sträck.
875
00:57:52,160 --> 00:57:53,479
Arbetarna sa:
876
00:57:53,480 --> 00:57:56,560
"Vi har inga raster.
Vi ska vara som maskiner."
877
00:57:59,400 --> 00:58:03,159
Ett stort problem
för personal på kycklingfabriker
878
00:58:03,160 --> 00:58:05,440
är att de nekas toalettpauser.
879
00:58:07,720 --> 00:58:12,159
Transportkedjan får inte stoppas,
så när arbetarna vill gå på toa
880
00:58:12,160 --> 00:58:14,559
och ingen ger dem rast,
881
00:58:14,560 --> 00:58:19,799
- kissar de där de står. De kissar på sig.
- Fy fan.
882
00:58:19,800 --> 00:58:25,159
Vi har hört om många fall
där arbetare tvingas ha blöjor.
883
00:58:25,160 --> 00:58:28,919
- Det är förnedrande.
- Jäklar.
884
00:58:28,920 --> 00:58:34,840
Ingen arbetare ska utsättas för nåt sånt
för att vi ska få en kycklingsmörgås.
885
00:58:38,920 --> 00:58:41,839
Hon är en modig kvinna
som försöker påverka
886
00:58:41,840 --> 00:58:45,119
men ingen har lyssnat på henne.
887
00:58:45,120 --> 00:58:48,159
Arbetet här
intresserar inte snabbmatskedjorna.
888
00:58:48,160 --> 00:58:52,759
Jag kände mig upprörd över
att vår kyckling produceras så här.
889
00:58:52,760 --> 00:58:55,479
Det man inte vet har man inte ont av.
890
00:58:55,480 --> 00:58:57,320
"Vi behöver fler kycklingben."
891
00:58:58,000 --> 00:59:00,199
Anställda i kycklingindustrin
892
00:59:00,200 --> 00:59:03,719
har ett av de farligaste jobben i USA.
893
00:59:03,720 --> 00:59:09,279
De riskerar livet
och tjänar strax över minimilönen,
894
00:59:09,280 --> 00:59:13,999
i en miljö där de kan förlora kroppsdelar
eller skadas på andra sätt.
895
00:59:14,000 --> 00:59:16,479
Det är väldigt stora maskiner
896
00:59:16,480 --> 00:59:21,280
och nån måste gå in
och rengöra maskinerna.
897
00:59:22,240 --> 00:59:26,120
En anställd på en Tyson-anläggning
i Alabama blev halshuggen.
898
00:59:26,920 --> 00:59:29,799
{\an8}Tyson ansåg inte att de bar ansvaret
899
00:59:29,800 --> 00:59:34,119
{\an8}eftersom den drabbade kom
från ett bemanningsföretag.
900
00:59:34,120 --> 00:59:37,960
{\an8}Så distanserar de sig
från olagliga arbetsmetoder.
901
00:59:40,080 --> 00:59:43,959
Även utanför fabriken
finns farliga arbetsförhållanden.
902
00:59:43,960 --> 00:59:45,559
Frågor har väckts
903
00:59:45,560 --> 00:59:49,119
om förhållandena
i hela Big Chicken-industrin,
904
00:59:49,120 --> 00:59:52,119
inklusive hos uppfödare.
905
00:59:52,120 --> 00:59:56,799
I kycklingindustrin ser man
papperslösa arbetare, som flyktingar,
906
00:59:56,800 --> 01:00:01,160
och de lär knappast klaga på nåt.
907
01:00:02,960 --> 01:00:05,399
För att förstå arbetsmiljön
908
01:00:05,400 --> 01:00:08,879
har jag lyckats få kontakt
med en papperslös arbetare.
909
01:00:08,880 --> 01:00:10,519
Tack för att du kom.
910
01:00:10,520 --> 01:00:16,720
Han infångar kycklingar åt uppfödare
som anlitas av kycklingföretag i Arkansas.
911
01:00:18,320 --> 01:00:23,520
Vi är sex personer som fångar kycklingar.
912
01:00:25,920 --> 01:00:29,520
På en dag lyfter vi 40 000 kycklingar.
913
01:00:31,280 --> 01:00:34,080
Vi tar två kycklingar med varje hand.
914
01:00:36,520 --> 01:00:42,399
Mina fingrar är inte i gott skick längre.
915
01:00:42,400 --> 01:00:45,240
Jag kan inte knyta händerna.
916
01:00:46,520 --> 01:00:48,599
Ibland, när vi sover,
917
01:00:48,600 --> 01:00:52,600
rycker händerna
som om vi fångar kycklingar.
918
01:00:54,120 --> 01:00:59,039
Miljön är full av kemikalier, och
personalen saknar ofta skyddsutrustning.
919
01:00:59,040 --> 01:01:03,320
Kycklingar är argsinta,
så det är ett svårt jobb.
920
01:01:07,920 --> 01:01:14,400
Jag har hört
att vissa kycklingfångare är barn.
921
01:01:17,640 --> 01:01:21,999
Ja, många är barn. 15, 16 eller 17 år.
922
01:01:22,000 --> 01:01:24,560
Pojken som jobbade i min grupp
923
01:01:25,080 --> 01:01:28,759
hade feber och hosta,
924
01:01:28,760 --> 01:01:33,239
och röda ögon på grund av kemikalierna.
925
01:01:33,240 --> 01:01:36,880
Han grät och var svimfärdig.
926
01:01:40,080 --> 01:01:41,879
Efter att ha träffat Carlos
927
01:01:41,880 --> 01:01:45,439
fick jag veta
att USA:s arbetsmarknadsdepartement
928
01:01:45,440 --> 01:01:50,279
{\an8}år 2023 upptäckte över 100 barn
som var svart inhyrd arbetskraft
929
01:01:50,280 --> 01:01:54,639
{\an8}på nio stora köttförpackningsanläggningar,
930
01:01:54,640 --> 01:01:58,680
{\an8}inklusive George's och Tyson Foods.
931
01:02:00,760 --> 01:02:03,479
{\an8}Tyson Foods åtar sig
att följa alla arbetsrättsliga lagar
932
01:02:03,480 --> 01:02:07,520
{\an8}och ställer de högsta krav
på våra affärspartners ansvarstagande."
933
01:02:09,560 --> 01:02:11,720
En arbetare var i min ålder,
934
01:02:12,320 --> 01:02:18,000
och jag kunde se
hur det hade slitit på hans kropp.
935
01:02:18,960 --> 01:02:23,760
Det är modernt slaveri.
Det är enda sättet att beskriva det.
936
01:02:27,040 --> 01:02:32,439
Branschen har lyckats dra
en slöja över kycklingen,
937
01:02:32,440 --> 01:02:37,759
och framställa den som en toppenbra vara.
938
01:02:37,760 --> 01:02:40,199
Nästan för bra för att vara sant.
939
01:02:40,200 --> 01:02:42,240
Och det är det också!
940
01:02:42,920 --> 01:02:45,079
Jag visste att det hände saker,
941
01:02:45,080 --> 01:02:49,080
men när man faktiskt träffar folk
som finns bakom kulisserna…
942
01:02:51,720 --> 01:02:57,160
Det förändrar verkligen ens syn
på maten som man…
943
01:02:58,560 --> 01:03:00,239
…älskar.
944
01:03:00,240 --> 01:03:01,720
Det här är stora saker.
945
01:03:03,440 --> 01:03:06,239
Jag inser att även om det är spännande
946
01:03:06,240 --> 01:03:09,279
att jag får gå ner i det här kaninhålet,
947
01:03:09,280 --> 01:03:11,600
är jag lite orolig för
948
01:03:12,440 --> 01:03:17,440
att män i svarta kostymer
ska dyka upp utanför mitt hus nu.
949
01:03:22,120 --> 01:03:24,080
DAG 20
950
01:03:24,640 --> 01:03:28,280
Det är helt otroligt
hur skum kycklingindustrin är.
951
01:03:30,880 --> 01:03:35,240
Nån sa åt mig att åka till Delaware
där folk tar strid.
952
01:03:36,160 --> 01:03:40,439
"Välkommen till Delaware.
Oändliga upptäckter."
953
01:03:40,440 --> 01:03:46,080
Skylten är nog avsedd för mig.
Jag upptäcker saker.
954
01:03:46,800 --> 01:03:51,119
Jäklar. Jag blir galen.
955
01:03:51,120 --> 01:03:54,200
Jag äter den här kycklingen
och blir galen.
956
01:03:56,360 --> 01:03:59,839
Kycklingindustrin är stor i Delaware,
957
01:03:59,840 --> 01:04:02,880
och dess effekter rapporteras
till och med på radio.
958
01:04:03,560 --> 01:04:07,759
Delstatens kycklingindustri
producerar tonvis med avfall.
959
01:04:07,760 --> 01:04:10,079
De som bor nära kycklingfarmerna
960
01:04:10,080 --> 01:04:13,479
oroar sig för
hur kycklingarna påverkar deras hälsa.
961
01:04:13,480 --> 01:04:15,399
Det här hörde jag i etern.
962
01:04:15,400 --> 01:04:19,999
Delaware har massor av kycklingar
och de producerar massor av skit.
963
01:04:20,000 --> 01:04:21,239
Förlåt, mamma.
964
01:04:21,240 --> 01:04:23,759
Tänk er alla kycklingar i USA.
965
01:04:23,760 --> 01:04:28,599
Ett års amerikansk kycklingskit
skulle täcka hela London.
966
01:04:28,600 --> 01:04:30,720
{\an8}Och Edinburgh. Det är mycket bajs.
967
01:04:34,240 --> 01:04:35,919
{\an8}- Tjena.
- Hur är läget?
968
01:04:35,920 --> 01:04:37,960
{\an8}Bra. Hur mår du?
969
01:04:39,000 --> 01:04:40,119
Jag kommer med regn.
970
01:04:40,120 --> 01:04:41,080
- Michael.
- Är det bra?
971
01:04:41,760 --> 01:04:46,520
Michael bor här och tar strid.
Jag bad honom visa mig problemet.
972
01:04:48,080 --> 01:04:50,279
Du ser hönshusen där borta.
973
01:04:50,280 --> 01:04:53,399
- Ser du fläktarna på gavlarna?
- Ja.
974
01:04:53,400 --> 01:04:55,199
Det är inte bara kylning.
975
01:04:55,200 --> 01:04:58,439
Fåglarna föds upp på ett berg av avfall.
976
01:04:58,440 --> 01:05:02,239
I ett av de nyare hönshusen
finns det 50 000 fåglar.
977
01:05:02,240 --> 01:05:06,679
Och avfall från 50 000 fåglar.
De sitter på avfall.
978
01:05:06,680 --> 01:05:08,359
Det bildas ammoniak.
979
01:05:08,360 --> 01:05:13,199
Ammoniaken gör
att vissa kycklingar blir blinda.
980
01:05:13,200 --> 01:05:19,279
De måste blåsa ut den där luften,
annars dör kycklingarna.
981
01:05:19,280 --> 01:05:21,959
Om den luften släpps ut i omgivningen,
982
01:05:21,960 --> 01:05:23,959
vad tror du händer då?
983
01:05:23,960 --> 01:05:29,959
Det är en giftig soppa av gaser.
Den påverkar folks hälsa.
984
01:05:29,960 --> 01:05:33,199
Titta där. Ser du var grannarna bor?
985
01:05:33,200 --> 01:05:35,519
Jävlar! Det är så nära!
986
01:05:35,520 --> 01:05:38,239
De är veteraner. En veteran bor här.
987
01:05:38,240 --> 01:05:40,559
När han stred i Irak, vad gjorde de?
988
01:05:40,560 --> 01:05:44,279
Byggde hönshus framför hans hus
som blåser ut äcklig luft.
989
01:05:44,280 --> 01:05:45,840
Det stinker!
990
01:05:46,600 --> 01:05:48,919
- Luktar det så varje dag?
- Ja.
991
01:05:48,920 --> 01:05:51,919
- Det luktar i bilen!
- Det sätter sig i kläderna!
992
01:05:51,920 --> 01:05:56,159
Det är fel, för det här
är fina jordbrukssamhällen.
993
01:05:56,160 --> 01:05:58,959
Det är inget fel med jordbruk i sig.
994
01:05:58,960 --> 01:06:02,799
Men man kan bedriva jordbruk
som inte förstör miljön
995
01:06:02,800 --> 01:06:04,960
och grannarnas livskvalitet.
996
01:06:05,880 --> 01:06:12,119
Jag trodde inte att det skulle gå
så långt att folk skulle drabbas så hårt
997
01:06:12,120 --> 01:06:15,880
av luftkvaliteten och vattnet de dricker.
998
01:06:17,680 --> 01:06:19,959
Det är inte bara lukten.
999
01:06:19,960 --> 01:06:22,199
Den där stora anläggningen
1000
01:06:22,200 --> 01:06:26,040
är en av de största
kycklingavfallsanläggningarna i Delaware.
1001
01:06:26,720 --> 01:06:29,239
De styckar miljontals fåglar här.
1002
01:06:29,240 --> 01:06:30,839
Man måste tvätta dem.
1003
01:06:30,840 --> 01:06:33,519
De sköljer bort inälvorna.
1004
01:06:33,520 --> 01:06:36,239
Jag kanske överförenklar lite,
1005
01:06:36,240 --> 01:06:39,279
men i princip tar de det sköljvattnet
1006
01:06:39,280 --> 01:06:41,199
och sprutar ut det på fälten.
1007
01:06:41,200 --> 01:06:43,800
Tänk på att alla har brunnar här.
1008
01:06:44,320 --> 01:06:46,960
Är det sant? Det är ju helt sjukt!
1009
01:06:47,480 --> 01:06:51,119
Folk kan inte andas luften,
dricka vattnet eller gå ut.
1010
01:06:51,120 --> 01:06:52,879
Barnen blir sjuka och får astma,
1011
01:06:52,880 --> 01:06:58,039
för att de ska kunna sälja kyckling
för två dollar halvkilot.
1012
01:06:58,040 --> 01:06:59,519
Skojar du?
1013
01:06:59,520 --> 01:07:03,080
Det finns stora problem
i en alltför mäktig industri.
1014
01:07:05,080 --> 01:07:09,439
Mountaire, företaget som anklagas
för att förorena luft och vatten,
1015
01:07:09,440 --> 01:07:14,080
betalade ett skadestånd
på 205 miljoner dollar,
1016
01:07:15,000 --> 01:07:16,880
men förnekade allt ansvar.
1017
01:07:21,080 --> 01:07:26,320
Jag ifrågasätter allt nu. Jag tvättar mig
och borstar tänderna med vatten.
1018
01:07:28,160 --> 01:07:29,600
Så paranoid är jag.
1019
01:07:31,640 --> 01:07:35,080
Jag visste inte att Big Chicken fanns.
1020
01:07:36,400 --> 01:07:37,480
Jag visste inte.
1021
01:07:38,640 --> 01:07:41,040
Jag visste inget om det här.
1022
01:07:41,920 --> 01:07:45,560
Jag är besviken på mig själv
för att jag inte visste det.
1023
01:07:46,200 --> 01:07:50,600
Sen kommer man dit.
Man ser fabriken bredvid någons hus.
1024
01:07:52,040 --> 01:07:53,920
Det är verkligen sorgligt.
1025
01:07:55,920 --> 01:07:58,200
Jag vill bara sluta äta det nu.
1026
01:08:00,560 --> 01:08:04,720
Jag vill sluta äta det.
Jag är trött på det här nu.
1027
01:08:06,520 --> 01:08:07,600
Ja.
1028
01:08:10,520 --> 01:08:12,840
DAG 21
1029
01:08:17,080 --> 01:08:18,679
Det är ganska trevligt
1030
01:08:18,680 --> 01:08:22,280
att ha familjen omkring sig
och äta en hink med kyckling.
1031
01:08:23,680 --> 01:08:25,560
Men till vilket pris?
1032
01:08:26,200 --> 01:08:27,960
Man börjar se balansen.
1033
01:08:28,720 --> 01:08:30,919
Jag tänkte aldrig på det förut.
1034
01:08:30,920 --> 01:08:34,119
Jag tänkte:
"Det är lantbruk. Vi måste överleva."
1035
01:08:34,120 --> 01:08:36,560
Men måste vi överleva i den omfattningen?
1036
01:08:37,880 --> 01:08:42,399
Man kanske säger:
"Det är bara kyckling. Tagga ner."
1037
01:08:42,400 --> 01:08:45,999
Tills man hör historierna
från de som drabbas,
1038
01:08:46,000 --> 01:08:49,839
tills man äter maten
och nån säger att man har
1039
01:08:49,840 --> 01:08:55,360
ett kycklingberoende som liknar
kokainberoende. Man bara: "Va?"
1040
01:08:55,960 --> 01:08:59,719
Om det finns så mycket pengar att tjäna,
1041
01:08:59,720 --> 01:09:04,199
finns det också många hemligheter
att dölja.
1042
01:09:04,200 --> 01:09:06,680
Jag ser det här i USA,
1043
01:09:07,680 --> 01:09:09,120
men hemma…
1044
01:09:10,600 --> 01:09:12,320
Hur djupt går det egentligen?
1045
01:09:15,440 --> 01:09:20,079
Storskalig djuruppfödning
är enormt skadlig för miljön.
1046
01:09:20,080 --> 01:09:24,679
Kycklingarna föds upp på spannmål,
inklusive soja,
1047
01:09:24,680 --> 01:09:29,519
som kommer från regnskogsområden
och orsakar avskogning.
1048
01:09:29,520 --> 01:09:33,799
I Storbritannien
orsakar konstgödsel och bekämpningsmedel
1049
01:09:33,800 --> 01:09:37,439
omfattande jordförstöring.
1050
01:09:37,440 --> 01:09:40,200
Jord bokstavligen försvinner.
1051
01:09:41,640 --> 01:09:46,879
Enligt forskarna
är jorden borta om några decennier.
1052
01:09:46,880 --> 01:09:49,920
Ingen jord, ingen mat. Spelet är slut.
1053
01:09:52,280 --> 01:09:56,480
Jag är klar att åka. Nu drar jag.
1054
01:10:01,800 --> 01:10:04,200
DAG 24
1055
01:10:04,840 --> 01:10:07,680
LONDON - SLUTSPURTEN
1056
01:10:08,280 --> 01:10:10,959
Jag var på KFC:s drive-through.
1057
01:10:10,960 --> 01:10:16,359
De gör en smart grej nu.
Man beställer och de frågar: "Nåt mer?"
1058
01:10:16,360 --> 01:10:17,759
- Hejsan.
- Hej.
1059
01:10:17,760 --> 01:10:20,800
- Kan jag få ett Mini Variety Meal?
- Nåt mer?
1060
01:10:21,560 --> 01:10:26,359
- Kan jag få en portion vingar också?
- Nåt mer?
1061
01:10:26,360 --> 01:10:29,039
- Tack. Vi ses.
- Hej då.
1062
01:10:29,040 --> 01:10:34,760
Där ser ni. "Nåt mer? Nåt mer?"
Jag ville inte ha allt det där.
1063
01:10:37,440 --> 01:10:40,520
Den här maten är så problematisk.
1064
01:10:43,200 --> 01:10:47,120
Resan har öppnat mina ögon.
1065
01:10:48,200 --> 01:10:51,239
Jag kan inte ignorera vad jag lärt mig.
1066
01:10:51,240 --> 01:10:53,799
Sen jag kom hem har jag forskat vidare.
1067
01:10:53,800 --> 01:10:56,560
KFC verkar vara på ett erövringståg.
1068
01:10:58,440 --> 01:11:02,999
Snabbmatskedjan KFC
ska öppna 500 nya restauranger
1069
01:11:03,000 --> 01:11:05,559
i Storbritannien och Irland på 10 år.
1070
01:11:05,560 --> 01:11:09,199
Mo sa att han inte vill vara
en grävande journalist,
1071
01:11:09,200 --> 01:11:11,999
vilket jag förstår,
men jag tror att nån gång,
1072
01:11:12,000 --> 01:11:14,759
om han vill fördjupa sig i branschen,
1073
01:11:14,760 --> 01:11:18,479
måste han sätta på sig
journalistmössan och…
1074
01:11:18,480 --> 01:11:20,000
gräva lite djupare.
1075
01:11:20,560 --> 01:11:23,679
God dag och välkommen
till KFC:s huvudkontor.
1076
01:11:23,680 --> 01:11:27,920
Om du vill tala med kundtjänst, tryck ett.
1077
01:11:31,520 --> 01:11:36,560
Alla kundfrågor måste skickas in
skriftligen via webbformuläret…
1078
01:11:38,480 --> 01:11:41,759
Det gäller inte bara
hur experimentet påverkade mig.
1079
01:11:41,760 --> 01:11:46,079
De är marknadsledare
och jag vill prata om hur deras mat
1080
01:11:46,080 --> 01:11:50,519
har påverkat vår hälsa och miljön.
1081
01:11:50,520 --> 01:11:53,079
Det här är mejlet från KFC.
1082
01:11:53,080 --> 01:11:56,679
"Tack för att du berättade
om din dokumentär.
1083
01:11:56,680 --> 01:11:58,799
Det låter väldigt intressant.
1084
01:11:58,800 --> 01:12:02,879
Vi kan inte bidra direkt,
men önskar dig lycka till
1085
01:12:02,880 --> 01:12:05,119
med att ge din berättelse liv.
1086
01:12:05,120 --> 01:12:09,599
Tack för att du kontaktade oss
och lycka till med filmen."
1087
01:12:09,600 --> 01:12:13,840
De behandlade mig som nån sorts idiot.
1088
01:12:17,040 --> 01:12:19,319
Men jag hade en framgång.
1089
01:12:19,320 --> 01:12:24,400
British Poultry Councils vd
vill prata med mig.
1090
01:12:26,440 --> 01:12:30,639
Vi ville träffa honom på en kycklingfabrik
men han sa
1091
01:12:30,640 --> 01:12:32,759
att det skulle bli svårt.
1092
01:12:32,760 --> 01:12:34,399
Intressant.
1093
01:12:34,400 --> 01:12:37,760
Vi fick nöja oss
med en söt liten stadsfarm.
1094
01:12:39,160 --> 01:12:42,279
- Hur är läget, Rich?
- Jo, tack. Själv?
1095
01:12:42,280 --> 01:12:45,999
- Vi är mitt i Hackney. Är allt bra?
- Ja, väldigt bra.
1096
01:12:46,000 --> 01:12:48,360
Du ser ut som en civilpolis.
1097
01:12:49,680 --> 01:12:54,879
{\an8}I Storbritannien slaktar vi
runt 20 miljoner fåglar i veckan.
1098
01:12:54,880 --> 01:12:56,679
- I veckan?
- Ja.
1099
01:12:56,680 --> 01:12:59,279
Men tänk på antalet människor.
1100
01:12:59,280 --> 01:13:01,439
65 miljoner. Inte alla äter kött.
1101
01:13:01,440 --> 01:13:04,159
Säg att 60 miljoner äter kyckling.
1102
01:13:04,160 --> 01:13:07,559
En halv kyckling per person i veckan.
Det är inte mycket.
1103
01:13:07,560 --> 01:13:10,119
Vissa i vårt land går hungriga.
1104
01:13:10,120 --> 01:13:13,439
Tills alla har tillräckligt med mat
1105
01:13:13,440 --> 01:13:15,599
spelar inget annat nån roll.
1106
01:13:15,600 --> 01:13:19,079
Ja, vi måste vara medvetna om
1107
01:13:19,080 --> 01:13:22,519
hur vi behandlar människor,
miljön och fåglarna,
1108
01:13:22,520 --> 01:13:25,279
men vi kan hantera det,
och om vi gör rätt,
1109
01:13:25,280 --> 01:13:28,359
har vi en näringskälla för hela världen.
1110
01:13:28,360 --> 01:13:32,719
Du låter som en politiker.
Du kanske pussar småbarn snart.
1111
01:13:32,720 --> 01:13:34,040
Ja, men det är…
1112
01:13:36,440 --> 01:13:38,479
Under den här resan
1113
01:13:38,480 --> 01:13:43,239
har jag sett alla aspekter
av kycklingindustrin.
1114
01:13:43,240 --> 01:13:46,239
Det jag inte var beredd på var avfallet.
1115
01:13:46,240 --> 01:13:48,839
Vad gör vi med avfallet?
1116
01:13:48,840 --> 01:13:52,039
Det finns anklagelser och kritik
mot vår bransch
1117
01:13:52,040 --> 01:13:54,519
och vad vi gör med avfallet,
1118
01:13:54,520 --> 01:13:58,559
men jag kan säga med säkerhet
att allt avfall,
1119
01:13:58,560 --> 01:14:03,439
jag talar om uppfödning, inte bearbetning,
är mycket kontrollerat.
1120
01:14:03,440 --> 01:14:05,999
Avfallet från bearbetningen, då?
1121
01:14:06,000 --> 01:14:08,999
Det är också väldigt kontrollerat.
1122
01:14:09,000 --> 01:14:11,879
Det är inte farligt eller skadligt.
1123
01:14:11,880 --> 01:14:15,719
- Så det fuskas inte i Storbritannien?
- Nej.
1124
01:14:15,720 --> 01:14:17,799
Men du har din PR-kvinna här.
1125
01:14:17,800 --> 01:14:21,480
Hon hoppar in när som helst.
"Kan vi sluta där?"
1126
01:14:23,720 --> 01:14:28,360
Men vi försöker vara goda grannar
och inte påverka folks miljö.
1127
01:14:31,280 --> 01:14:33,799
Efter vårt samtal kom nyheten
1128
01:14:33,800 --> 01:14:37,399
att Avara Foods som Richard representerar
1129
01:14:37,400 --> 01:14:43,399
står inför det största miljöbrottsmålet
i brittisk historia
1130
01:14:43,400 --> 01:14:46,480
för att ha förorenat tre av våra floder.
1131
01:14:47,040 --> 01:14:50,759
De 20 miljoner kycklingarna
i River Wyes avrinningsområde
1132
01:14:50,760 --> 01:14:53,919
skapar mer gödsel än marken kan absorbera.
1133
01:14:53,920 --> 01:14:57,759
{\an8}Kycklinguppfödarna
som levererar till era restauranger
1134
01:14:57,760 --> 01:15:00,960
har förorenat River Wye till döds.
1135
01:15:06,520 --> 01:15:08,879
- Tjena.
- Hur är läget?
1136
01:15:08,880 --> 01:15:10,359
Kluck kluck!
1137
01:15:10,360 --> 01:15:12,039
- Kom in.
- Hur är läget?
1138
01:15:12,040 --> 01:15:14,039
- Ja, G. Allt är bra.
- Kom in.
1139
01:15:14,040 --> 01:15:17,319
Du träffade den där Richard. Hur var det?
1140
01:15:17,320 --> 01:15:20,959
Jag respekterar att han träffade
och pratade med mig,
1141
01:15:20,960 --> 01:15:24,119
men det kändes som
att jag pratade med en AI.
1142
01:15:24,120 --> 01:15:27,519
Jag ställde frågor och han bara:
1143
01:15:27,520 --> 01:15:32,039
"Många människor behöver få mat.
Kan vi göra mer? Kanske."
1144
01:15:32,040 --> 01:15:36,079
Så vad händer nu? Vad är nästa steg?
1145
01:15:36,080 --> 01:15:39,839
Problemet är att ingen vill prata med mig.
1146
01:15:39,840 --> 01:15:42,280
Jag fick ett mejl från KFC.
1147
01:15:43,120 --> 01:15:44,399
KFC Global.
1148
01:15:44,400 --> 01:15:45,999
Okej, häftigt.
1149
01:15:46,000 --> 01:15:48,400
- Eller hur?
- Få se.
1150
01:15:51,040 --> 01:15:54,199
Det finns ett nummer här.
Du borde ringa dem.
1151
01:15:54,200 --> 01:15:55,600
Vi ringer dem.
1152
01:16:02,080 --> 01:16:03,680
Hallå?
1153
01:16:06,440 --> 01:16:08,080
Hallå?
1154
01:16:09,800 --> 01:16:13,120
Ja, det är Mo Gilligan. Jag mejlade er
1155
01:16:14,240 --> 01:16:16,760
om en friterad kyckling-dokumentär.
1156
01:16:17,960 --> 01:16:19,440
Hallå?
1157
01:16:20,160 --> 01:16:21,240
Hallå?
1158
01:16:25,880 --> 01:16:29,000
Nu är de på ljudlöst. Först svarade de.
1159
01:16:30,480 --> 01:16:31,520
Hallå?
1160
01:16:33,120 --> 01:16:38,280
Jag spelar in samtalet
för en film. Går det bra?
1161
01:16:40,800 --> 01:16:43,240
Okej.
1162
01:16:44,200 --> 01:16:45,160
Oj.
1163
01:16:46,200 --> 01:16:47,839
- Hon la på.
- Ja.
1164
01:16:47,840 --> 01:16:50,159
Herregud. Vet du vad?
1165
01:16:50,160 --> 01:16:52,959
Hon svarade och satte den på ljudlöst.
1166
01:16:52,960 --> 01:16:55,239
- Och lyssnade.
- Bara lyssnade.
1167
01:16:55,240 --> 01:16:56,559
Det är galet.
1168
01:16:56,560 --> 01:17:00,839
Det är det närmaste jag kommit
att prata med KFC.
1169
01:17:00,840 --> 01:17:02,439
De gav mig numret.
1170
01:17:02,440 --> 01:17:05,720
Varför ge mig numret, och sen inte svara?
1171
01:17:07,240 --> 01:17:11,999
Det är ingen överraskning att KFC,
liksom många andra snabbmatskedjor,
1172
01:17:12,000 --> 01:17:15,959
jobbar med influencers
med miljontals följare
1173
01:17:15,960 --> 01:17:20,040
för att marknadsföra sig
till yngre målgrupper.
1174
01:17:21,760 --> 01:17:28,519
{\an8}-Hej. Jag heter Niko och är på en farm.
- Jag gillar Niko. Han är en bra kille.
1175
01:17:28,520 --> 01:17:30,600
{\an8}Vad finns bortom hinken?
1176
01:17:31,640 --> 01:17:32,680
Åh, herregud.
1177
01:17:33,840 --> 01:17:37,359
{\an8}Kolla alla kycklingar!
Det finns inga burar här.
1178
01:17:37,360 --> 01:17:40,799
{\an8}Jag trodde att det var 4 000 kycklingar
i en liten bur.
1179
01:17:40,800 --> 01:17:42,879
{\an8}Nej, det finns inga burar.
1180
01:17:42,880 --> 01:17:45,519
{\an8}Vi är stolta över vår djurvälfärd här.
1181
01:17:45,520 --> 01:17:47,959
Ni visar upp den friska sidan
1182
01:17:47,960 --> 01:17:51,640
{\an8}genom att använda nån
med en stor plattform,
1183
01:17:52,560 --> 01:17:56,520
men ni kontrollerar vad personen ser
bakom kulisserna.
1184
01:17:57,160 --> 01:18:02,079
{\an8}KFC tog med Niko hit
när fåglarna var små och söta.
1185
01:18:02,080 --> 01:18:07,119
{\an8}De var 15-20 dagar gamla.
Vi kom tillbaka när de var 33 dagar.
1186
01:18:07,120 --> 01:18:09,719
{\an8}- Bryr ni er om kycklingarna?
- Ja.
1187
01:18:09,720 --> 01:18:10,839
{\an8}De här då?
1188
01:18:10,840 --> 01:18:13,719
{\an8}Bryr ni er om fåglar som de här tre,
1189
01:18:13,720 --> 01:18:16,999
{\an8}som inte kan stå längre?
1190
01:18:17,000 --> 01:18:19,279
{\an8}Benen bär inte upp vikten.
1191
01:18:19,280 --> 01:18:21,159
{\an8}Det känns olycksbådande.
1192
01:18:21,160 --> 01:18:25,200
Det finns nya digitala möjligheter
att manipulera marknaden.
1193
01:18:25,800 --> 01:18:28,559
{\an8}…fåglarna gott om utrymme…
1194
01:18:28,560 --> 01:18:30,640
{\an8}Det är nästan som greenwashing.
1195
01:18:31,400 --> 01:18:35,319
{\an8}Jag kan nog få reda på mer information
om ert hemliga recept
1196
01:18:35,320 --> 01:18:42,159
än om var ni får era kycklingar ifrån
och hur de behandlas.
1197
01:18:42,160 --> 01:18:44,799
{\an8}Tack snälla. Farmen är underbar.
1198
01:18:44,800 --> 01:18:47,480
Frågan är vad ni döljer.
1199
01:18:50,320 --> 01:18:54,760
Jag hittade mannen vars filmer
berättade en helt annan historia.
1200
01:18:56,040 --> 01:19:01,879
Han skickade några koordinater.
Han och hans team ska dit i kväll igen.
1201
01:19:01,880 --> 01:19:06,879
På grund av kyckling är jag
i Lincolnshire på natten
1202
01:19:06,880 --> 01:19:08,599
och följer koordinater.
1203
01:19:08,600 --> 01:19:15,079
Det hade man ju inte trott.
Jag känner mig som en riktig journalist.
1204
01:19:15,080 --> 01:19:19,039
Jag känner mig som Martin Kemp.
Heter han så?
1205
01:19:19,040 --> 01:19:22,800
Nej, det är ju han i Spandau Ballet.
Ross Kemp.
1206
01:19:24,720 --> 01:19:29,200
Här i Lincolnshire slaktar man
flest kycklingar i Storbritannien.
1207
01:19:30,080 --> 01:19:33,879
Som alltid hittar man sanningen
om man följer pengarna.
1208
01:19:33,880 --> 01:19:39,279
Storbritanniens näst största
kycklingproducent, Moy Park,
1209
01:19:39,280 --> 01:19:42,919
står för 25 % av kycklingen vi äter,
1210
01:19:42,920 --> 01:19:46,840
inklusive det
som hamnar i några KFC-hinkar.
1211
01:19:47,480 --> 01:19:49,200
Men håll i er nu…
1212
01:19:50,160 --> 01:19:52,639
Detta brittiska företag
1213
01:19:52,640 --> 01:19:58,279
ägs av USA:s näst största
kycklingproducent efter Tyson,
1214
01:19:58,280 --> 01:19:59,760
Pilgrim's,
1215
01:20:00,280 --> 01:20:05,159
som ägs av kycklingkungarna JBS,
1216
01:20:05,160 --> 01:20:10,040
som producerar upp till
fem miljarder kycklingar per år globalt.
1217
01:20:11,520 --> 01:20:13,560
Jag tror att det är han där.
1218
01:20:14,560 --> 01:20:15,919
- Matthew!
- Hej.
1219
01:20:15,920 --> 01:20:18,559
- Hur är läget? Allt bra?
- Tjena, Mo.
1220
01:20:18,560 --> 01:20:20,600
Vad kul. Hoppa in.
1221
01:20:22,560 --> 01:20:25,599
KFC-farmen ligger till vänster här borta.
1222
01:20:25,600 --> 01:20:27,879
Vi ska tillbaka dit i kväll.
1223
01:20:27,880 --> 01:20:29,919
Vi filmade där för tre år sen.
1224
01:20:29,920 --> 01:20:32,999
Videon fick 12 miljoner visningar.
1225
01:20:33,000 --> 01:20:36,479
Det ska bli intressant att se
om nåt har förändrats.
1226
01:20:36,480 --> 01:20:39,040
Jag ska träffa mina två kollegor.
1227
01:20:40,000 --> 01:20:44,199
En är professionell utredare
med stor erfarenhet.
1228
01:20:44,200 --> 01:20:47,200
Jag tror att vi kan filma dem bakifrån.
1229
01:20:50,360 --> 01:20:52,959
- Tjena.
- Hej.
1230
01:20:52,960 --> 01:20:58,079
Wow, nu är det på riktigt.
Det är som Call of Duty. Jag är lite rädd.
1231
01:20:58,080 --> 01:21:01,639
- Vad är du rädd för?
- Jag har aldrig sett…
1232
01:21:01,640 --> 01:21:04,840
- Du är rädd för oss, va?
- Ni har rånarluvor.
1233
01:21:05,720 --> 01:21:09,039
Det är Moy Park-farmen.
1234
01:21:09,040 --> 01:21:13,079
Vi kommer norrifrån.
1235
01:21:13,080 --> 01:21:15,440
Det finns två hus där folk bor.
1236
01:21:16,000 --> 01:21:17,999
Vilken risk innebär det?
1237
01:21:18,000 --> 01:21:23,639
Den största risken är
att en bonde tar saken i egna händer.
1238
01:21:23,640 --> 01:21:25,999
Vissa bönder har hagelgevär.
1239
01:21:26,000 --> 01:21:32,240
- Jag har fått en drönare beskjuten.
- Är det sant? Jäklar.
1240
01:21:33,480 --> 01:21:35,599
Jag bryr mig inte längre.
1241
01:21:35,600 --> 01:21:41,239
Jag känner bara att det måste göras.
Så vi får åka dit och göra det.
1242
01:21:41,240 --> 01:21:44,559
Jag ska bara observera. Jag går inte in.
1243
01:21:44,560 --> 01:21:50,200
- Kan vi övertala dig att följa med?
- Jag får inte för min tjej.
1244
01:21:54,200 --> 01:21:58,599
Det är tidigt på morgonen.
Teamet är på väg in på en farm.
1245
01:21:58,600 --> 01:22:00,200
Jag är orolig för dem.
1246
01:22:01,960 --> 01:22:06,319
Moy Park kanske vidtar åtgärder
om de upptäcker intrånget.
1247
01:22:06,320 --> 01:22:07,480
Förstår du?
1248
01:22:09,240 --> 01:22:11,480
Ja, de måste vara försiktiga.
1249
01:22:13,480 --> 01:22:15,240
Jag är lite nervös.
1250
01:22:16,880 --> 01:22:18,840
Nån kanske dyker upp.
1251
01:22:19,680 --> 01:22:22,960
Du inser nog inte
att jag inte gör sånt här.
1252
01:22:34,600 --> 01:22:38,559
Jag skulle bara säga att vi är här nu,
1253
01:22:38,560 --> 01:22:41,320
så jag visar vad jag kan se.
1254
01:22:42,440 --> 01:22:45,119
Vi har inte lyckats ta oss in än.
1255
01:22:45,120 --> 01:22:47,759
Det är tre separata lås
1256
01:22:47,760 --> 01:22:51,239
och en plombering också.
1257
01:22:51,240 --> 01:22:54,839
De har stärkt säkerheten
sen för tre år sen.
1258
01:22:54,840 --> 01:22:58,359
Jag pratar tyst
för att ingen ska märka att vi är här.
1259
01:22:58,360 --> 01:23:00,359
Vi har hittat en soptunna.
1260
01:23:00,360 --> 01:23:03,440
Jag vill visa vad den innehåller.
1261
01:23:07,480 --> 01:23:10,519
Fåglarna är nog två veckor gamla.
1262
01:23:10,520 --> 01:23:14,280
Det luktar vidrigt. Jag måste hålla andan.
1263
01:23:23,520 --> 01:23:26,079
Vi har hittat många soptunnor här,
1264
01:23:26,080 --> 01:23:28,399
men intressant nog är de också låsta.
1265
01:23:28,400 --> 01:23:31,199
Man får inte filma inomhus,
1266
01:23:31,200 --> 01:23:34,440
men alla de här är fulla och låsta.
1267
01:23:35,480 --> 01:23:37,840
Så vi sticker tillbaka nu.
1268
01:23:38,760 --> 01:23:39,759
Vi ses snart.
1269
01:23:39,760 --> 01:23:44,920
Jag antar att Matthews
och teamets tidigare arbete
1270
01:23:46,480 --> 01:23:48,240
väckte viss uppståndelse.
1271
01:23:50,920 --> 01:23:52,399
Hur känns det?
1272
01:23:52,400 --> 01:23:57,679
Det känns som att de,
istället för att lösa problemet
1273
01:23:57,680 --> 01:24:02,319
med kycklingarna som inte kan stå upp,
utan kollapsar…
1274
01:24:02,320 --> 01:24:05,839
Istället för att lösa problemet,
förstärker de säkerheten.
1275
01:24:05,840 --> 01:24:08,640
Det här händer över hela Storbritannien.
1276
01:24:09,600 --> 01:24:12,919
Det är inte bara här.
Det finns många farmer.
1277
01:24:12,920 --> 01:24:16,359
Det sker i skymundan, och det…
1278
01:24:16,360 --> 01:24:17,880
Det känns väldigt fel.
1279
01:24:19,480 --> 01:24:22,039
Det är samma mönster.
1280
01:24:22,040 --> 01:24:26,800
Det är ingen slump
att vi åkte dit och det var fler lås nu.
1281
01:24:27,440 --> 01:24:31,719
Det är ingen slump
att ingen ringer tillbaka.
1282
01:24:31,720 --> 01:24:35,199
Det visar vilka krafter
vi har att göra med.
1283
01:24:35,200 --> 01:24:36,799
Kort efter vårt möte
1284
01:24:36,800 --> 01:24:41,399
skickade teamet bilder
från en Avara-farm de lyckats ta sig in i.
1285
01:24:41,400 --> 01:24:46,959
Det är samma företag som anklagas
för att förorena våra floder.
1286
01:24:46,960 --> 01:24:48,560
Det ser hemskt ut.
1287
01:24:49,400 --> 01:24:55,839
Som människa tycker man inte
att djur ska leva och plågas så där.
1288
01:24:55,840 --> 01:25:00,240
Det är den kycklingen jag troligen
har ätit, och du också.
1289
01:25:01,520 --> 01:25:03,520
Den krassa verkligheten är
1290
01:25:05,480 --> 01:25:11,440
att under hela det här experimentet
har branschen varit så hemlighetsfull
1291
01:25:13,240 --> 01:25:18,840
men när man ser vad som döljer sig
förstår man varför det är så tyst.
1292
01:25:25,280 --> 01:25:27,959
Billig kyckling är inte billig.
1293
01:25:27,960 --> 01:25:32,519
Globalt ges nästan tre fjärdedelar
av världens antibiotika
1294
01:25:32,520 --> 01:25:34,439
till djur i djurfabriker,
1295
01:25:34,440 --> 01:25:38,759
för att avvärja sjukdomar
som vidlåder djurfabriker.
1296
01:25:38,760 --> 01:25:40,879
Om vi fortsätter som vi gör,
1297
01:25:40,880 --> 01:25:43,519
varnar Världshälsoorganisationen för
1298
01:25:43,520 --> 01:25:48,039
att vi på grund av
ökad antibiotikaresistens
1299
01:25:48,040 --> 01:25:52,679
kan stå inför en post-antibiotisk era,
1300
01:25:52,680 --> 01:25:56,920
där sjukdomar som nu är behandlingsbara
återigen kan döda.
1301
01:25:59,800 --> 01:26:01,800
DAG 28
1302
01:26:03,240 --> 01:26:07,599
Om 24 timmar är experimentet över.
1303
01:26:07,600 --> 01:26:10,600
Men att äta det till frukost
med huvudduken på mig,
1304
01:26:11,920 --> 01:26:15,240
får mig att känna mig svart i kubik.
1305
01:26:18,480 --> 01:26:20,480
Att äta det här nu
1306
01:26:21,920 --> 01:26:27,360
är bara tråkigt. Jag säger det
medan jag tar en tugga till.
1307
01:26:37,360 --> 01:26:43,439
Jag måste äta min sista måltid
med grabbarna i södra London.
1308
01:26:43,440 --> 01:26:45,160
{\an8}Vad händer? Jäklar!
1309
01:26:46,000 --> 01:26:50,720
{\an8}Jag trodde att det skulle vara:
"Överraskning! Sista kycklingbenet!"
1310
01:26:51,280 --> 01:26:52,760
MIDDAG
1311
01:26:54,000 --> 01:26:55,319
Wow. Ja.
1312
01:26:55,320 --> 01:26:59,119
Klassiska vingar och BBQ-sås.
1313
01:26:59,120 --> 01:27:01,360
Du vill inte ha nåt av det, va?
1314
01:27:02,280 --> 01:27:03,680
Tänk er sista biten.
1315
01:27:09,720 --> 01:27:14,079
- Grattis. Sista måltiden.
- Ja… Tack.
1316
01:27:14,080 --> 01:27:16,999
Vad tänker du på just nu?
1317
01:27:17,000 --> 01:27:20,079
Jag måste hitta tillbaka till mig själv.
1318
01:27:20,080 --> 01:27:23,999
Jag blev verkligen chockad
av en del saker jag såg.
1319
01:27:24,000 --> 01:27:26,080
Det går inte att glömma.
1320
01:27:26,680 --> 01:27:31,159
Jag trodde inte att resan
skulle bli så jobbig, men det blev den.
1321
01:27:31,160 --> 01:27:34,159
Det var jobbigt. Att höra historierna…
1322
01:27:34,160 --> 01:27:38,319
Ja, det var tufft. Man vill ta strid,
1323
01:27:38,320 --> 01:27:42,119
men det får en att inse
1324
01:27:42,120 --> 01:27:46,639
vad som offras för att tjäna pengar,
1325
01:27:46,640 --> 01:27:49,560
oavsett vem som är i vägen.
1326
01:27:50,280 --> 01:27:53,279
Sen börjar man tänka att
1327
01:27:53,280 --> 01:27:54,800
om det här händer nu,
1328
01:27:55,640 --> 01:27:59,080
hur kommer det att se ut
om fem, tio, 15 år?
1329
01:28:00,040 --> 01:28:02,599
Du har haft en dyster upplevelse
1330
01:28:02,600 --> 01:28:05,879
och jag är stolt över att du gjorde resan.
1331
01:28:05,880 --> 01:28:07,440
Tack, mannen.
1332
01:28:11,480 --> 01:28:13,359
Jag klarade det.
1333
01:28:13,360 --> 01:28:17,599
Efter 84 måltider med friterad kyckling
1334
01:28:17,600 --> 01:28:20,160
är det äntligen över.
1335
01:28:26,480 --> 01:28:29,720
Första måltiden
som inte är friterad kyckling.
1336
01:28:30,280 --> 01:28:35,840
Jag har mitt kaffe, min havrebar
och min banan. Äntligen.
1337
01:28:36,920 --> 01:28:38,160
Äntligen!
1338
01:28:43,880 --> 01:28:45,559
Jag ska träffa dr Abood
1339
01:28:45,560 --> 01:28:49,479
för att se vad en månad
med friterad kyckling har gjort med mig.
1340
01:28:49,480 --> 01:28:51,600
- Nu får vi vi se.
- Upp med dig.
1341
01:28:52,480 --> 01:28:55,239
Du har gått upp tre kilo.
1342
01:28:55,240 --> 01:28:58,440
- Det vill säga ett halvt stone.
- Rahtid!
1343
01:28:59,160 --> 01:29:00,959
Du har ökat fyra cm i midjan.
1344
01:29:00,960 --> 01:29:04,000
- En tum!
- Fyra cm! Herregud.
1345
01:29:04,560 --> 01:29:08,479
- Jag känner att du har fått lite fett där.
- Jag också.
1346
01:29:08,480 --> 01:29:11,199
Andas in djupt, och ut!
1347
01:29:11,200 --> 01:29:13,040
Pressa.
1348
01:29:15,320 --> 01:29:20,400
Okej, Mo. Du är inte lika glad
som du var förut?
1349
01:29:21,440 --> 01:29:22,959
Du är inte positiv.
1350
01:29:22,960 --> 01:29:25,280
Det har definitivt påverkat mitt humör.
1351
01:29:26,080 --> 01:29:29,880
- Jag brukade gråta och bryta ihop.
- Tråkigt att höra.
1352
01:29:30,480 --> 01:29:36,799
Det visar vad det kan leda till.
Särskilt för unga människor.
1353
01:29:36,800 --> 01:29:41,879
Det är oroväckande att jag
bara åt den här maten i 28 dagar.
1354
01:29:41,880 --> 01:29:45,959
Om jag hade fortsatt en månad till
hade jag mått ännu sämre.
1355
01:29:45,960 --> 01:29:49,399
- Precis. Tänk på tonåringar.
- Ja.
1356
01:29:49,400 --> 01:29:55,519
De kan inte förstå det,
eller resonera eller tänka rätt om det.
1357
01:29:55,520 --> 01:30:00,239
Om det här är deras normala diet,
1358
01:30:00,240 --> 01:30:02,719
är den känslan normal för dem,
1359
01:30:02,720 --> 01:30:05,680
eftersom de inte har upplevt nåt annat.
1360
01:30:06,960 --> 01:30:10,879
Minns du när vi pratade
om genetisk predisposition?
1361
01:30:10,880 --> 01:30:16,400
Din mamma har typ 2-diabetes.
1362
01:30:19,000 --> 01:30:23,679
Du har fått ett högre värde
på diabetestestet.
1363
01:30:23,680 --> 01:30:27,320
Det var 30 förut. Nu är det 32.
1364
01:30:29,160 --> 01:30:32,120
En ökning med två är inte lite.
1365
01:30:32,800 --> 01:30:37,200
Det beror definitivt på vad du har ätit.
1366
01:30:38,120 --> 01:30:42,439
Om du fortsätter så,
riskerar du att utveckla det.
1367
01:30:42,440 --> 01:30:45,439
Diabetes kallas den tysta mördaren.
1368
01:30:45,440 --> 01:30:49,639
Det kan göra människor blinda,
man kan förlora lemmar…
1369
01:30:49,640 --> 01:30:52,999
Det kan påverka hjärtat och hjärnan.
I stort sett allt.
1370
01:30:53,000 --> 01:30:56,120
Det är ingen enkel sjukdom.
1371
01:30:57,280 --> 01:31:01,839
Men var inte orolig.
Allt vi har pratat om är reversibelt.
1372
01:31:01,840 --> 01:31:07,959
- Jaså, är det?
- Du måste äta rätt. Och motionera.
1373
01:31:07,960 --> 01:31:11,599
Jag vill ha min gamla kropp
och mig själv tillbaka.
1374
01:31:11,600 --> 01:31:15,119
Precis. Om jag får föreslå nåt,
1375
01:31:15,120 --> 01:31:19,039
ät så mycket gröna grönsaker du kan
1376
01:31:19,040 --> 01:31:23,959
och drick ett glas morotsjuice.
Det är jättegott.
1377
01:31:23,960 --> 01:31:28,880
Men kom igen! Vem vill gå till sängs
med en mugg morotsjuice?
1378
01:31:30,560 --> 01:31:33,400
{\an8}SEX MÅNADER SENARE
1379
01:31:39,480 --> 01:31:41,479
Nej, jag kan inte ta det lugnt.
1380
01:31:41,480 --> 01:31:45,599
Det här är en maträtt
som jag verkligen älskar,
1381
01:31:45,600 --> 01:31:51,440
och om jag inte hade gjort den här resan
hade jag aldrig sett den andra sidan.
1382
01:31:52,640 --> 01:31:57,159
Det finns så många som tjänar pengar
på det på så många sätt,
1383
01:31:57,160 --> 01:32:00,000
och de ställs inte till svars.
1384
01:32:00,640 --> 01:32:03,359
Det gjorde mig arg. Förtretad.
1385
01:32:03,360 --> 01:32:06,280
Det är ett gammaldags ord.
Men jag blev skitsur.
1386
01:32:08,320 --> 01:32:10,879
Jag kommer förstås äta det igen.
1387
01:32:10,880 --> 01:32:13,679
"Välkommen till Wing Fest."
1388
01:32:13,680 --> 01:32:16,999
Men jag kommer definitivt
att se på det annorlunda.
1389
01:32:17,000 --> 01:32:20,639
- Vilka vingar vill du ha i dag?
- Alla.
1390
01:32:20,640 --> 01:32:23,759
Ja, för jag vill till jerkstället.
1391
01:32:23,760 --> 01:32:26,479
Det enklaste är att äta mindre kött.
1392
01:32:26,480 --> 01:32:30,919
Alla människor borde äta mindre kött.
1393
01:32:30,920 --> 01:32:33,479
Det är inte förhandlingsbart.
1394
01:32:33,480 --> 01:32:35,319
Så här handlar jag.
1395
01:32:35,320 --> 01:32:38,879
Om ingredienserna är okända för mig
äter jag det inte.
1396
01:32:38,880 --> 01:32:40,480
Jag köper det inte.
1397
01:32:41,760 --> 01:32:45,319
Vi är vad vi äter,
och en stor del av sjukdomarna
1398
01:32:45,320 --> 01:32:48,439
kan förebyggas om vi äter rätt.
1399
01:32:48,440 --> 01:32:51,080
Utbildning är avgörande.
1400
01:32:53,200 --> 01:32:56,959
Varumärken och regeringar måste bli bättre
1401
01:32:56,960 --> 01:33:00,199
på att ge konsumenter rätt information
1402
01:33:00,200 --> 01:33:03,160
så att vi förstår vad vi stoppar i oss.
1403
01:33:03,680 --> 01:33:06,239
Anständig, humant uppfödd,
1404
01:33:06,240 --> 01:33:12,560
hållbar och hälsosam mat borde vara
en mänsklig rättighet.
1405
01:33:13,320 --> 01:33:16,239
Jag vet inte hur det här påverkar dig.
1406
01:33:16,240 --> 01:33:19,479
Du kanske tänker om
beträffande vad du äter.
1407
01:33:19,480 --> 01:33:21,960
Men att börja prata om det
1408
01:33:22,880 --> 01:33:24,680
har den största effekten.
1409
01:33:27,000 --> 01:33:28,959
Moy Parks kommentar var:
1410
01:33:28,960 --> 01:33:31,919
"Vi tar ger våra fåglar
bästa möjliga omsorg …"
1411
01:33:31,920 --> 01:33:35,439
Anklagelser har framförts
efter ett intrång på en farm 2022.
1412
01:33:35,440 --> 01:33:38,239
En veterinär fann att fåglarna var friska.
1413
01:33:38,240 --> 01:33:40,959
Inga djurvälfärdsproblem kunde påvisas.
1414
01:33:40,960 --> 01:33:46,119
Våra farmer ligger under maximal
beläggningsgrad och har naturligt ljus.
1415
01:33:46,120 --> 01:33:51,639
Fåglarnas välbefinnande kontrolleras.
Vi har smittskyddsåtgärder på plats.
1416
01:33:51,640 --> 01:33:56,239
Avara Foods sa: Britterna äter kyckling.
Vi arbetar för att möta efterfrågan.
1417
01:33:56,240 --> 01:34:00,879
År 2025 sänkte vi beläggningsgraden
till 30 kg per kvm, 23 % under lagkraven.
1418
01:34:00,880 --> 01:34:03,959
Vi tar vårt ansvar
och vill se en frisk River Wye
1419
01:34:03,960 --> 01:34:07,999
Anklagelserna bygger
på missuppfattningar om vår verksamhet.
1420
01:34:08,000 --> 01:34:11,480
Vi menar
att påståendena saknar vetenskapligt stöd.
1421
01:34:12,600 --> 01:34:15,759
Tyson och KFC gavs möjlighet att svara
1422
01:34:15,760 --> 01:34:18,880
på synpunkterna i filmen,
men kommenterade inte.
1423
01:34:20,000 --> 01:34:24,239
2019 anslöt sig KFC
till Better Chicken Commitment
1424
01:34:24,240 --> 01:34:29,639
och lovade att fasa ut snabbväxande
kycklingar i Storbritannien senast 2026.
1425
01:34:29,640 --> 01:34:33,120
Popeyes, Nando's och Wingstop
gjorde detsamma.
1426
01:34:33,640 --> 01:34:36,719
I februari 2026
lämnade samtliga initiativet
1427
01:34:36,720 --> 01:34:39,399
och bildade Sustainable Chicken Forum
1428
01:34:39,400 --> 01:34:41,439
som regleras av…
1429
01:34:41,440 --> 01:34:45,440
…dem själva.
1430
01:34:46,000 --> 01:34:49,200
Men motståndet växer…
1431
01:34:50,080 --> 01:34:52,279
Tjena! Jag heter Mo Gilligan.
1432
01:34:52,280 --> 01:34:55,599
Jag är med Bite Back-gänget
utanför parlamentet.
1433
01:34:55,600 --> 01:34:58,959
Vi kämpar
för ett rättvisare livsmedelssystem.
1434
01:34:58,960 --> 01:35:04,679
Förbättra er miljöpolitik
och skydda Storbritanniens floder.
1435
01:35:04,680 --> 01:35:07,319
De här kycklingarna får gå utomhus.
1436
01:35:07,320 --> 01:35:10,840
- Han var hälften så stor när han kom hit.
- Oj!
1437
01:35:12,480 --> 01:35:16,799
Jäklar! Wow.
Jag har aldrig hållit i ett höns.
1438
01:35:16,800 --> 01:35:19,040
Det här är fint att se.
1439
01:36:14,120 --> 01:36:17,040
Undertexter: Anna Norman