1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.BZ
2
00:00:06,040 --> 00:00:10,359
- Aman tanrım, çok tatlılar.
- Evet, işte bizim ufaklıklar.
3
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.BZ
4
00:00:10,360 --> 00:00:11,559
Aman tanrım!
5
00:00:11,560 --> 00:00:13,720
Amanın, tavuk!
6
00:00:15,840 --> 00:00:19,039
Dünyanın en çok yetiştirilen kara hayvanı.
7
00:00:19,040 --> 00:00:21,599
Yağsız, çevreci ve sağlıklı görülüyor.
8
00:00:21,600 --> 00:00:25,480
Sektör, bunu karşı konulmaz kılmak için
elinden geleni yapıyor.
9
00:00:26,000 --> 00:00:29,919
Her yıl 78 milyar tavuk kesiliyor.
10
00:00:29,920 --> 00:00:34,039
Tavuk endüstrisinin değeri
tam 250 milyar dolar.
11
00:00:34,040 --> 00:00:38,560
Bunun sebebi de ucuz, lezzetli,
fast food kızarmış tavuk sevdamız.
12
00:00:40,280 --> 00:00:43,560
Londra, sesinizi duyayım!
13
00:00:48,760 --> 00:00:53,840
Şu iki şey olmadan yaşayamam,
insanları güldürmek ve tavuk.
14
00:00:56,000 --> 00:00:57,799
Size tavukçuları anlatayım.
15
00:00:57,800 --> 00:01:01,320
İyi bir tavukçu nasıl mı olur?
Kurşun geçirmez camları olur.
16
00:01:01,960 --> 00:01:04,680
O tavuğa ölünür. Baştan söyleyeyim.
17
00:01:05,560 --> 00:01:08,319
Fırınlanmış, körili, marine edilmiş…
18
00:01:08,320 --> 00:01:10,279
Ama en sevdiğim,
19
00:01:10,280 --> 00:01:13,800
siyahi klişelerinden biri geliyor,
üç, iki…
20
00:01:14,880 --> 00:01:17,119
Kızarmış tavuk.
21
00:01:17,120 --> 00:01:19,640
30 yıl önce aldığım ilk lokmadan bu yana
22
00:01:20,240 --> 00:01:22,880
kızarmış tavuk sektörü uçuşa geçti.
23
00:01:27,080 --> 00:01:31,120
{\an8}Tavuk restoranı çağındayız
ve insanlar kafayı takmış durumda.
24
00:01:34,920 --> 00:01:37,919
{\an8}Tavuk sağlıklı bir seçenek
olarak görülüyor.
25
00:01:37,920 --> 00:01:39,079
{\an8}Ama değil.
26
00:01:39,080 --> 00:01:44,080
{\an8}Şu anda ilkokul çocuklarının yüzde 36'sı
obez ve aşırı kilolu.
27
00:01:44,720 --> 00:01:48,880
{\an8}Kümes hayvancılığının devasa
çevresel etkisine dair uyarılar var.
28
00:01:49,560 --> 00:01:50,799
Susun be.
29
00:01:50,800 --> 00:01:55,119
Ben çocukluğumdan beri
bu yemeği seven bir komedyenim
30
00:01:55,120 --> 00:01:57,240
ve ne döndüğünü öğrenmek istiyorum.
31
00:01:59,040 --> 00:02:03,520
O yüzden bir deney yapacağım
ve sağlığımı riske atacağım.
32
00:02:05,120 --> 00:02:09,560
28 gün boyunca
sadece fast food kızarmış tavuk yiyeceğim.
33
00:02:10,720 --> 00:02:12,799
Atlantik'i geçeceğim.
34
00:02:12,800 --> 00:02:17,160
Güney Londra'dan
ABD'nin güneyine gidiyorum.
35
00:02:17,840 --> 00:02:18,680
Kahretsin!
36
00:02:19,280 --> 00:02:23,200
Bu gıdanın bedenimize ve zihnimize
ne yaptığını öğrenmek istiyorum.
37
00:02:23,920 --> 00:02:25,559
Of be.
38
00:02:25,560 --> 00:02:29,520
Bu kuş bizi yok oluşa götürüyor mu,
öğrenmek istiyorum.
39
00:02:30,200 --> 00:02:32,199
Kahvaltıda tavuk.
40
00:02:32,200 --> 00:02:35,079
Bence insanların
hayal edemeyeceği şeyler var.
41
00:02:35,080 --> 00:02:37,639
Çünkü kimse içeri giremiyor.
42
00:02:37,640 --> 00:02:39,400
Çok pis kokuyor.
43
00:02:40,000 --> 00:02:42,320
İnsanların sorgulamasını istemiyorlar.
44
00:02:43,360 --> 00:02:45,799
Hepimiz bilimsel bir deneyin içindeyiz
45
00:02:45,800 --> 00:02:48,879
ve sektör bizi
kelimenin tam anlamıyla öldürüyor.
46
00:02:48,880 --> 00:02:51,039
Aman tanrım.
47
00:02:51,040 --> 00:02:53,560
Tavuğu yedikçe deliriyorum.
48
00:02:54,920 --> 00:02:58,480
Sanırım farkında değilsin
ama ben böyle şeyler yapmam.
49
00:03:01,640 --> 00:03:04,960
TAVUK: BİR FAST FOOD KOMPLOSU
50
00:03:06,560 --> 00:03:08,400
1. GÜN
51
00:03:10,280 --> 00:03:13,600
LONDRA
İLK LOKMA
52
00:03:19,440 --> 00:03:21,239
HER ZAMAN TAZE
53
00:03:21,240 --> 00:03:23,239
Pekâlâ, ilk öğünümüz.
54
00:03:23,240 --> 00:03:25,520
Tavuklu sandviçle başlıyorum.
55
00:03:29,200 --> 00:03:32,559
- Peynirli tavuklu sandviç ve sos.
- Sağ ol dostum.
56
00:03:32,560 --> 00:03:33,800
İlk gün, ilk öğün.
57
00:03:34,680 --> 00:03:36,719
Saat 11.00.
58
00:03:36,720 --> 00:03:38,080
Biraz pis hissediyorum.
59
00:03:41,760 --> 00:03:46,559
Bir ay boyunca kızarmış tavuk yiyerek
bir deney yapacağım.
60
00:03:46,560 --> 00:03:49,719
Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği.
61
00:03:49,720 --> 00:03:51,639
Biraz sos koyayım.
62
00:03:51,640 --> 00:03:56,799
Bir yanım diyor ki,
"Harikaymış! Gelsin kanatlar!"
63
00:03:56,800 --> 00:03:58,160
Sosa batırayım.
64
00:03:59,480 --> 00:04:04,720
Bu kuşun kanadının
yenebileceğini keşfeden kişi
65
00:04:05,520 --> 00:04:07,879
sütü keşfeden kişiyle aynı seviyede.
66
00:04:07,880 --> 00:04:11,320
Çünkü biri çıkıp şey yapmış… Böyle…
67
00:04:12,080 --> 00:04:13,040
"Tadına bak."
68
00:04:15,120 --> 00:04:15,960
Dâhi.
69
00:04:17,560 --> 00:04:18,560
Çok iyiydi.
70
00:04:19,600 --> 00:04:22,159
Şaka yapmıyorum, şu an çok mutluyum.
71
00:04:22,160 --> 00:04:24,560
Sırıtıyorum, görüyor musun? Çok iyiydi.
72
00:04:27,640 --> 00:04:30,040
Güzel. İlkini mideye indirdik.
73
00:04:32,000 --> 00:04:34,639
İşte bu. Bir gitti, 83 kaldı.
74
00:04:34,640 --> 00:04:38,399
Önümüzdeki ay spor yok, ev yemeği yok.
75
00:04:38,400 --> 00:04:41,719
Her öğünümde
fast food kızarmış tavuk yiyeceğim.
76
00:04:41,720 --> 00:04:45,679
Ama çok şanslıyım. Seçenekler artık
her zamankinden daha fazla.
77
00:04:45,680 --> 00:04:47,200
HER ISIRIĞA DEĞER
TAVUKÇU
78
00:04:48,840 --> 00:04:53,160
90'larda ben çocukken İngiltere
balık ve patates kızartması diyarıydı.
79
00:04:53,840 --> 00:04:56,760
Sonra kızarmış tavuk ortaya çıktı.
80
00:04:57,360 --> 00:04:59,879
Çocukluğumdan bir tavukçu hatırlıyorum.
81
00:04:59,880 --> 00:05:04,879
{\an8}Şimdi Güney Londra'da bir caddede
20'den fazla tavukçu var.
82
00:05:04,880 --> 00:05:08,360
Birleşik Krallık'ta ise
bu sayı 6 binden fazla.
83
00:05:09,760 --> 00:05:12,919
Londra'nın merkezinde
daha gurme olanlar var.
84
00:05:12,920 --> 00:05:17,639
İthal olanlar var.
Amerikan dükkânları falan.
85
00:05:17,640 --> 00:05:20,959
Şehir dışına doğru gittikçe
bilinmeyenler geliyor.
86
00:05:20,960 --> 00:05:22,239
DFC…
87
00:05:22,240 --> 00:05:23,399
DFC
EŞSİZ LEZZET
88
00:05:23,400 --> 00:05:24,319
MFC…
89
00:05:24,320 --> 00:05:27,559
"FC" kızarmış tavuğun kısaltması
ama "M" ne oluyor?
90
00:05:27,560 --> 00:05:30,040
"M" neyin kısaltması? Bak, PFC.
91
00:05:30,960 --> 00:05:34,040
"Harika Kızarmış Tavuk" olsa gerek
ama döner satıyor.
92
00:05:34,560 --> 00:05:36,680
Köşeyi dönünce bir tane daha vardır.
93
00:05:37,680 --> 00:05:40,680
KHF var. Bu ne lan böyle?
94
00:05:44,040 --> 00:05:45,920
Tavuk sektörü çok büyük.
95
00:05:46,720 --> 00:05:52,639
Birleşik Krallık'ta kızarmış tavuğa
her gün 12 milyon sterlin harcıyoruz.
96
00:05:52,640 --> 00:05:54,920
Premier Lig transferi gibi bir şey.
97
00:05:57,360 --> 00:06:00,039
Burada tek olay
kızarmış tavuk yemek değil.
98
00:06:00,040 --> 00:06:02,159
Her şeyini öğrenmek istiyorum.
99
00:06:02,160 --> 00:06:05,079
Tabii bunun
bir Netflix belgeseli olması için
100
00:06:05,080 --> 00:06:09,599
uzmanların güzel bir ışıklandırma altında
bilmediğim şeyler anlatması şart.
101
00:06:09,600 --> 00:06:11,439
Ve…
102
00:06:11,440 --> 00:06:12,359
Başla!
103
00:06:12,360 --> 00:06:14,559
Kızarmış tavukla aşk yaşıyoruz.
104
00:06:14,560 --> 00:06:19,320
{\an8}Dünyanın en hızlı büyüyen
fast food et ürünü bu.
105
00:06:20,240 --> 00:06:22,600
Artık mahallemizde Wingstop da var.
106
00:06:23,160 --> 00:06:26,079
Bunu sağlayan da kesinlikle sosyal medya.
107
00:06:26,080 --> 00:06:28,560
- Limon karabiber.
- Limon karabiber. Şerefe.
108
00:06:29,360 --> 00:06:31,000
Ünlüler buna bayılıyor.
109
00:06:32,280 --> 00:06:33,680
TikTok'a her girişimde
110
00:06:34,280 --> 00:06:40,279
tavukçularda dans eden insanlar,
önlerinde sıra olmuş çocuklar görüyorum.
111
00:06:40,280 --> 00:06:43,159
Günümüzün gençlik merkezleri
tavukçular oldu.
112
00:06:43,160 --> 00:06:45,199
Şimdi mutfağa geçiyoruz.
113
00:06:45,200 --> 00:06:46,999
Hareket var, heyecan var.
114
00:06:47,000 --> 00:06:51,679
Aman tanrım! KFC ceketi gelmiş!
115
00:06:51,680 --> 00:06:55,720
İşin hilesi de bu zaten.
Havalı, modern ve uygun fiyatlı.
116
00:06:56,600 --> 00:07:00,079
Ama aslında perde arkasında
o kadar çok şey var ki
117
00:07:00,080 --> 00:07:05,840
markalar tüketicilere bunları hatırlatmak
ya da öğretmek istemiyor.
118
00:07:07,560 --> 00:07:08,480
Pekâlâ Kate.
119
00:07:09,280 --> 00:07:11,159
Neyse, öğle yemeğindeyiz.
120
00:07:11,160 --> 00:07:12,879
- Oturabilir miyim?
- Tabii.
121
00:07:12,880 --> 00:07:13,720
Teşekkürler.
122
00:07:14,920 --> 00:07:16,959
Buraya ne sıklıkla geliyorsunuz?
123
00:07:16,960 --> 00:07:18,799
- O dün de geldi.
- Evet.
124
00:07:18,800 --> 00:07:21,999
Bu yemeği her gün
kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinde
125
00:07:22,000 --> 00:07:24,959
yemek zorunda olduğumu söylesem
ne dersiniz?
126
00:07:24,960 --> 00:07:25,879
Bence ölürsün.
127
00:07:25,880 --> 00:07:27,240
- Ölür müyüm?
- Evet.
128
00:07:27,800 --> 00:07:30,120
- Sadece tavuktan mı?
- Her gün diyorsun.
129
00:07:31,200 --> 00:07:33,839
Elleri görelim. Her gün tavuk yiyoruz.
130
00:07:33,840 --> 00:07:37,479
Ölmek mi? Bu kızın kafa resmen uçmuş.
131
00:07:37,480 --> 00:07:40,000
Craig David'in dediği gibi, geri saralım.
132
00:07:40,560 --> 00:07:42,439
İKİ GÜN ÖNCE
133
00:07:42,440 --> 00:07:47,639
Bu müthiş tavuk maratonuna başlamadan önce
çok iyi bir doktora göründüm.
134
00:07:47,640 --> 00:07:49,719
- Tartıya çıkalım.
- Peki.
135
00:07:49,720 --> 00:07:51,399
Dik dur.
136
00:07:51,400 --> 00:07:54,120
Şahsen tavuğa bayılıyorum.
137
00:07:54,720 --> 00:07:56,759
{\an8}Nando's muhteşemdir. Tadı sanki…
138
00:07:56,760 --> 00:08:01,399
{\an8}McDonald's ve Nando's için
içerik çekip seslendirme bile yaptım.
139
00:08:01,400 --> 00:08:03,640
{\an8}Sadakatimi sorgulayamazsınız.
140
00:08:04,720 --> 00:08:09,359
Bunu izleyen bazı insanlar
kızarmış tavuk işinde olduğumu düşünecek.
141
00:08:09,360 --> 00:08:13,920
Öyle zaten. Çok lezzetli bir şey.
Kendimizi kandırmayalım.
142
00:08:15,320 --> 00:08:17,279
Kovayla uyumlu tek yiyecek bu.
143
00:08:17,280 --> 00:08:20,200
Mesela kova burger olur mu?
Hiç çekici değil.
144
00:08:21,160 --> 00:08:23,639
Ama kova kızarmış tavuk?
145
00:08:23,640 --> 00:08:27,600
Çocukken bu bize ödül olarak alınırdı.
Çok zengin hissederdik.
146
00:08:28,800 --> 00:08:34,239
Annem bize bir kova KFC alırdı,
yanında da dondurma hediyesi olurdu.
147
00:08:34,240 --> 00:08:37,840
"Tamamız. Bir daha bizimle konuşma"
falan olurduk.
148
00:08:38,440 --> 00:08:40,519
Şimdi biraz canın acıyacak.
149
00:08:40,520 --> 00:08:43,919
Şu anda bir sağlık sorunun var mı?
150
00:08:43,920 --> 00:08:47,159
- Bildiğim kadarıyla yok.
- Harika. Aile geçmişin?
151
00:08:47,160 --> 00:08:48,759
Annem diyabet hastası.
152
00:08:48,760 --> 00:08:51,599
- Tip 2 mi?
- Evet. Dedem de diyabet hastasıydı.
153
00:08:51,600 --> 00:08:54,119
- Peki, onun ailesinde var öyleyse.
- Evet.
154
00:08:54,120 --> 00:08:55,080
Derin bir nefes.
155
00:08:55,600 --> 00:08:57,760
- Artık 37 yaşındayım.
- Güzel.
156
00:08:58,600 --> 00:09:04,359
İnsan sevdiklerini, çevresindeki insanları
kendi sağlığını düşünmeye başlıyor.
157
00:09:04,360 --> 00:09:06,479
Nefes ver! Zorla, zorla.
158
00:09:06,480 --> 00:09:10,480
Vücudumda ne gibi etkileri olacağını
gerçekten merak ediyorum.
159
00:09:12,920 --> 00:09:15,839
{\an8}Karaciğerin harika. Gerçekten…
160
00:09:15,840 --> 00:09:16,839
{\an8}Cidden mi?
161
00:09:16,840 --> 00:09:18,159
{\an8}Evet, harika.
162
00:09:18,160 --> 00:09:22,159
Diyabet hastalığı testin de
tamamen negatif çıktı.
163
00:09:22,160 --> 00:09:24,199
- Bu da harika.
- Çok iyi.
164
00:09:24,200 --> 00:09:27,359
- Fit ve sağlıklı bir adamsın.
- Vay be.
165
00:09:27,360 --> 00:09:29,959
Senin için en iyisini diliyorum.
166
00:09:29,960 --> 00:09:32,999
Peki bu deneyi yapmamla ilgili
ne düşünüyorsun?
167
00:09:33,000 --> 00:09:34,160
Şöyle…
168
00:09:34,680 --> 00:09:38,719
Senin yerinde ben olsam yapmazdım.
169
00:09:38,720 --> 00:09:39,800
Peki.
170
00:09:42,320 --> 00:09:44,559
Ön kapıda hareket algılandı.
171
00:09:44,560 --> 00:09:46,080
TENDERS, SANDVİÇ, KANAT
172
00:09:46,760 --> 00:09:48,799
Tavuklarım geldi.
173
00:09:48,800 --> 00:09:50,480
Ön kapıda biri var.
174
00:09:51,680 --> 00:09:53,360
- Sağ ol dostum.
- Buyurun.
175
00:09:55,360 --> 00:09:57,320
Kahvaltıda tavuk.
176
00:09:57,920 --> 00:10:01,840
{\an8}Kızarmış tavuk leziz olduğu için popüler.
Bunu inkâr edemeyiz.
177
00:10:02,720 --> 00:10:07,919
Ev yapımı olduğu sürece arada bir
kızarmış tavuk yemenin bir zararı da yok.
178
00:10:07,920 --> 00:10:11,999
Ancak biz burada
ultra işlenmiş tavuklar satan
179
00:10:12,000 --> 00:10:15,079
fast food zincirlerinden bahsediyoruz.
180
00:10:15,080 --> 00:10:21,559
Her şey kimyasallarla işleniyor
ve çok lezzetli olması sağlanıyor.
181
00:10:21,560 --> 00:10:23,920
Bu burger çok iyi geldi.
182
00:10:24,520 --> 00:10:29,159
Ben tavukların haklarını savunduğunu
iddia eden bir vegan falan değilim.
183
00:10:29,160 --> 00:10:31,320
İki mini tavuk fileto burger.
184
00:10:33,440 --> 00:10:36,639
Bana gelmez.
Hepimize yetecek kadar tavuk var.
185
00:10:36,640 --> 00:10:38,280
Çok şükür ki uçamıyorlar.
186
00:10:41,240 --> 00:10:45,279
Bir ay boyunca
ultra işlenmiş gıda tüketmek
187
00:10:45,280 --> 00:10:47,559
kulağa aşırıymış gibi gelebilir.
188
00:10:47,560 --> 00:10:50,359
Ancak tahminler gösteriyor ki
189
00:10:50,360 --> 00:10:55,999
Birleşik Krallık'ta yaşayan insanların
günlük diyetlerinin yarısından fazlası
190
00:10:56,000 --> 00:10:58,760
zaten ultra işlenmiş gıdalardan oluşuyor.
191
00:11:01,320 --> 00:11:03,079
Çok lezzetliydi.
192
00:11:03,080 --> 00:11:09,799
Açıkçası Mo'nun vücuduna ve zihnine
ne olacağı hakkında hiçbir fikri yok.
193
00:11:09,800 --> 00:11:12,760
Deneye başlamadan onu korkutmak istemedim.
194
00:11:18,480 --> 00:11:20,359
{\an8}3. GÜN
KAHVALTI
195
00:11:20,360 --> 00:11:21,679
{\an8}3. GÜN
ÖĞLE YEMEĞİ
196
00:11:21,680 --> 00:11:23,480
{\an8}3. GÜN
AKŞAM YEMEĞİ
197
00:11:24,640 --> 00:11:26,759
Bu yiyecek 60'lı yıllarda
198
00:11:26,760 --> 00:11:30,879
KFC ile Amerika'dan geldiğinden beri
Birleşik Krallık'ta tüketiliyor.
199
00:11:30,880 --> 00:11:35,320
İngiliz fast food piyasasına
McDonald's'tan yaklaşık 10 yıl önce girdi.
200
00:11:36,600 --> 00:11:39,200
Ama şimdi yepyeni bir şey geliyor.
201
00:11:41,440 --> 00:11:46,600
Büyük Amerikan kızarmış tavuk markaları
Birleşik Krallık'ı âdeta istila ediyor.
202
00:11:47,360 --> 00:11:51,479
Çünkü burada her türlü fırsat var.
203
00:11:51,480 --> 00:11:55,119
ABD ve yatırımcılar da
"Buradan çok para kazanacağız.
204
00:11:55,120 --> 00:11:58,239
Markaları getireceğiz.
Kapılarda kuyruklar olacak.
205
00:11:58,240 --> 00:12:00,160
Sürekli büyüyeceğiz" diyorlar.
206
00:12:00,920 --> 00:12:02,159
Haklısın Kate.
207
00:12:02,160 --> 00:12:04,919
Sadece KFC ve McDonald's'ın
208
00:12:04,920 --> 00:12:08,359
önümüzdeki beş yılda
burada harcayacağı paranın
209
00:12:08,360 --> 00:12:11,560
2,5 milyar sterlin olduğunu
söylemeye gerek bile yok.
210
00:12:12,520 --> 00:12:14,400
Çok büyük para be.
211
00:12:15,120 --> 00:12:16,399
Artık anlıyorum.
212
00:12:16,400 --> 00:12:20,120
ABD kızarmış tavuk zincirleri hakkındaki
tantanayı anlıyorum.
213
00:12:20,720 --> 00:12:26,240
Ama Amerikanlarla devam edersek
geleceğimiz nasıl olacak, merak ediyorum.
214
00:12:27,720 --> 00:12:32,280
O yüzden okyanusu aşıp
bizi nelerin beklediğine bir bakacağım.
215
00:12:35,040 --> 00:12:38,479
Ama veda etmeden önce
Tayfa'yla eski favorilerden birinde
216
00:12:38,480 --> 00:12:40,440
son bir yemek yiyeceğiz.
217
00:12:40,960 --> 00:12:41,999
Nefret etme
218
00:12:42,000 --> 00:12:43,079
Evet.
219
00:12:43,080 --> 00:12:44,279
{\an8}Katie'ye gel
220
00:12:44,280 --> 00:12:45,279
{\an8}TAYFA
221
00:12:45,280 --> 00:12:46,559
{\an8}Bana dört kanat
222
00:12:46,560 --> 00:12:48,720
- Bana dört kanat
- Bir de Mirinda ver
223
00:12:51,760 --> 00:12:54,320
Mo en yakın arkadaşlarımdan biri.
224
00:12:55,320 --> 00:12:59,159
{\an8}Şimdi çok acayip geliyor
ama ikimiz bir tavukçuda oturup
225
00:12:59,160 --> 00:13:03,200
{\an8}oradan dünyayı izlerdik,
hayata dair konuşurduk.
226
00:13:03,800 --> 00:13:06,919
Bugün üçüncü kez kızarmış tavuk yiyorum.
227
00:13:06,920 --> 00:13:07,879
Üçüncü kez mi?
228
00:13:07,880 --> 00:13:12,800
Fast food kızarmış tavuğun
etkilerini görmek için deney yapıyorum.
229
00:13:13,400 --> 00:13:14,399
- Ne?
- Her gün?
230
00:13:14,400 --> 00:13:16,679
Her gün. Tek başıma.
231
00:13:16,680 --> 00:13:19,279
- Ne?
- Ne? Bu çılgınlık.
232
00:13:19,280 --> 00:13:21,439
- Üç öğün.
- Delirmişsin sen.
233
00:13:21,440 --> 00:13:24,320
- Neden ki?
- Hepimiz bu yemekle büyüdük.
234
00:13:25,120 --> 00:13:29,519
İçinde ne var, bilmek istiyorum.
İşin perde arkasını bilmek istiyorum.
235
00:13:29,520 --> 00:13:30,919
Vay canına.
236
00:13:30,920 --> 00:13:34,239
Ne diyeceğimi bilmiyorum.
Yalan yok, cidden bilmiyorum.
237
00:13:34,240 --> 00:13:36,199
Biraz aşırı değil mi?
238
00:13:36,200 --> 00:13:41,399
Sağlığına nasıl etkileri olacağını
pek anlamamışsın bence.
239
00:13:41,400 --> 00:13:42,999
En büyük endişen ne?
240
00:13:43,000 --> 00:13:46,160
Siyahilerin kızarmış tavuk
yemesiyle ilgili önyargı
241
00:13:46,880 --> 00:13:48,999
- beni biraz zorluyor.
- Evet.
242
00:13:49,000 --> 00:13:52,999
Kime söylesem aynı tepkiyi alıyorum.
"Kızarmış tavuk ha?"
243
00:13:53,000 --> 00:13:57,400
Bunu anlıyorum ama ardında yatan
iyi niyeti de görebiliyorum.
244
00:13:59,840 --> 00:14:02,679
Bu deney onun çocukluk hayali.
245
00:14:02,680 --> 00:14:03,680
Sizi seviyorum.
246
00:14:04,480 --> 00:14:06,879
Ama bana kâbus gibi geliyor.
247
00:14:06,880 --> 00:14:09,919
- Oralarda kendine dikkat et.
- Merak etme.
248
00:14:09,920 --> 00:14:12,159
- Çünkü sert geçeceği belli.
- Evet.
249
00:14:12,160 --> 00:14:16,079
İstediğin zaman ara,
görüntülü konuşalım, ne istersen.
250
00:14:16,080 --> 00:14:18,559
Ne olursa olsun arkandayım, tamam mı?
251
00:14:18,560 --> 00:14:20,599
Her zaman buradayım, tamam mı?
252
00:14:20,600 --> 00:14:22,720
- Sağ ol kanka.
- Hadi bakalım.
253
00:14:23,240 --> 00:14:26,119
Hiçbir sorun yaşamayacağını düşünüyor.
254
00:14:26,120 --> 00:14:30,199
Çorapları da koyayım.
Kaç tane çorap alırsan al, asla yetmez.
255
00:14:30,200 --> 00:14:31,320
Bence yanılıyor.
256
00:14:33,200 --> 00:14:36,319
Pardon. Tavuk beni çok osurtuyor.
257
00:14:36,320 --> 00:14:37,399
Endişeliyim.
258
00:14:37,400 --> 00:14:39,119
Trompet gibiyim.
259
00:14:39,120 --> 00:14:42,800
Bence neye bulaştığını bilmiyor.
260
00:14:50,960 --> 00:14:52,880
HOUSTON İLHAM DOLU
261
00:14:55,240 --> 00:14:56,679
Bu araba bana mı?
262
00:14:56,680 --> 00:15:00,400
Hadi gidip kızarmış tavuk yiyelim.
Çok iyiymiş be.
263
00:15:02,080 --> 00:15:03,359
ABD
264
00:15:03,360 --> 00:15:07,359
Dünyanın en büyük
kızarmış tavuk zincirleri ABD'den çıkma.
265
00:15:07,360 --> 00:15:11,239
KFC, Chick-fil-A, Popeyes…
266
00:15:11,240 --> 00:15:16,159
McDonald's'ı da buraya ekleyeceğim
çünkü artık et kadar tavuk da satıyorlar.
267
00:15:16,160 --> 00:15:21,879
Bu dört zincirin Birleşik Krallık'taki
toplam restoran sayısı 2.500'den fazla.
268
00:15:21,880 --> 00:15:26,000
Buradaysa bu sayı 22 bini aşıyor.
269
00:15:26,520 --> 00:15:27,799
2 PARÇA
3,99 DOLAR
270
00:15:27,800 --> 00:15:31,159
Houston'dan başlayarak ABD'yi gezeceğim.
271
00:15:31,160 --> 00:15:34,040
Burası modern kızarmış tavuğun başkenti.
272
00:15:36,040 --> 00:15:38,399
David mesaj atmış.
273
00:15:38,400 --> 00:15:43,279
"H-Town'da bulunan
en iyi restoran önerilerimi sıralıyorum."
274
00:15:43,280 --> 00:15:46,520
H-Town demiş, bak.
Gençlere ayak uydurmaya çalışıyor.
275
00:15:49,280 --> 00:15:52,800
Church's Chicken, 1952'den beri.
276
00:15:53,800 --> 00:15:56,040
Üç parçalı menü alayım.
277
00:15:56,800 --> 00:15:58,240
Tenders da verir misin?
278
00:15:59,800 --> 00:16:02,599
Restoranın çok şaşaalı olmamasını sevdim.
279
00:16:02,600 --> 00:16:05,679
Arabayı park edince
herkes bana bakmaya başladı.
280
00:16:05,680 --> 00:16:08,199
"Kim ulan bu?" diyorlar.
281
00:16:08,200 --> 00:16:11,399
Yemeğin lezzetli olacağının göstergesidir.
282
00:16:11,400 --> 00:16:14,719
Tehlikeli bir yerde
satılan yemek lezzetlidir.
283
00:16:14,720 --> 00:16:16,319
- Teşekkürler.
- İyi günler.
284
00:16:16,320 --> 00:16:17,560
Size de, teşekkürler.
285
00:16:19,880 --> 00:16:23,920
Bugünkü görevim
olabildiğince çok tavuk yemek.
286
00:16:26,120 --> 00:16:28,919
Frenchy's'e geldik.
Klasik güney usulü tavuk.
287
00:16:28,920 --> 00:16:31,719
Beyoncé'nin en sevdiği buymuş.
288
00:16:31,720 --> 00:16:32,679
Question.
289
00:16:32,680 --> 00:16:34,359
ÖĞLE YEMEĞİ
290
00:16:34,360 --> 00:16:35,560
Bonchon.
291
00:16:37,440 --> 00:16:38,280
ÖĞLE YEMEĞİ
292
00:16:38,760 --> 00:16:40,440
- Çok leziz.
- Öyledir.
293
00:16:41,280 --> 00:16:42,199
Pok Pok Po.
294
00:16:42,200 --> 00:16:44,399
- Tavuk cennetindeyim.
- Aynen öyle.
295
00:16:44,400 --> 00:16:46,039
Hint baharatları var.
296
00:16:46,040 --> 00:16:49,560
Birleşmiş Milletler tavuk zirvesine
katılmış gibiyim.
297
00:16:50,480 --> 00:16:52,279
- Adamsın.
- Asıl sen adamsın!
298
00:16:52,280 --> 00:16:54,039
Çok fazla yemek var.
299
00:16:54,040 --> 00:16:56,040
Giderayak bir tane daha deneyelim.
300
00:16:58,840 --> 00:17:03,879
Sanki bu deney Birleşik Krallık'ta değil,
şimdi burada başlıyormuş gibi geliyor.
301
00:17:03,880 --> 00:17:05,319
Her tür tavuk yedim.
302
00:17:05,320 --> 00:17:08,040
"Sırada ne var?" kafasındayım.
303
00:17:09,920 --> 00:17:11,600
LONDRA
304
00:17:15,040 --> 00:17:18,079
Dur bebeğim. Mo amcan arıyor.
305
00:17:18,080 --> 00:17:19,479
Selam kanka, ne haber?
306
00:17:19,480 --> 00:17:21,079
Dur. Anneye git bakalım.
307
00:17:21,080 --> 00:17:23,080
Hadi anneye git. Aferin.
308
00:17:24,240 --> 00:17:26,239
Ne var ne yok? Nasıl gidiyor?
309
00:17:26,240 --> 00:17:28,119
Çok tavuk yiyorum. Dün gece…
310
00:17:28,120 --> 00:17:29,479
- Evet.
- Kardeşim…
311
00:17:29,480 --> 00:17:31,600
Çok fena ishal oldum kanka!
312
00:17:32,200 --> 00:17:34,799
Şelale olup aktı resmen. İnanılmazdı.
313
00:17:34,800 --> 00:17:37,519
Ayakkabıları falan
çıkarman gereken türden mi?
314
00:17:37,520 --> 00:17:41,039
Aynen öyle yaptım kanka.
Üstümdeki her şeyi çıkardım.
315
00:17:41,040 --> 00:17:44,800
"Bok mu var da bu kadar yiyorum?"
falan oldum.
316
00:17:47,200 --> 00:17:49,159
- Oradayken iyiydim.
- Evet.
317
00:17:49,160 --> 00:17:51,880
Ama bu kadar tavuk yemek beni fena çarptı.
318
00:17:55,960 --> 00:18:00,879
Bakın, bunu daha önce hiç düşünmemiştim
ama ishal olduktan sonra
319
00:18:00,880 --> 00:18:02,240
düşünmeye başladım.
320
00:18:03,000 --> 00:18:06,200
Bu tavuğun içinde sahiden ne var?
321
00:18:07,840 --> 00:18:09,360
New Orleans'tayız.
322
00:18:09,960 --> 00:18:11,559
Ne güzel yer.
323
00:18:11,560 --> 00:18:13,399
Bunun cevabını bulmak için
324
00:18:13,400 --> 00:18:16,760
New Orleans'taki bir süpermarketin
dondurulmuş ürünler reyonuna geldim.
325
00:18:17,680 --> 00:18:21,279
Nasılsınız hanımlar?
Dondurulmuş tavuk göğüsleri nerededir?
326
00:18:21,280 --> 00:18:23,599
- Dondurulmuş…
- Çünkü aynı bizdeki gibi
327
00:18:23,600 --> 00:18:28,319
büyük fast food zincirlerinin
kullandığı tavuklar market tavuklarıdır.
328
00:18:28,320 --> 00:18:32,360
Ama Amerika'da
ekledikleri ufak bir ekstra var.
329
00:18:34,200 --> 00:18:37,480
"Tavuk suyu, tavuk çeşnisi, buz."
330
00:18:38,120 --> 00:18:40,719
- Arabaya ihtiyacın var gibi.
- Bir dakika.
331
00:18:40,720 --> 00:18:43,999
Bu keten gömlekli sektör ajanı da kim?
332
00:18:44,000 --> 00:18:47,799
Çok iyi olur, sağ ol.
Tavuğun içindekileri gördün mü?
333
00:18:47,800 --> 00:18:51,839
- Çok şey var, değil mi?
- Tavuğun içinde tavuk suyu var.
334
00:18:51,840 --> 00:18:55,199
{\an8}Sanırım çok tavuk yiyorsun
ama tavuk tadı almıyorsundur.
335
00:18:55,200 --> 00:18:59,159
{\an8}Tavuğun üstündeki veya içindekilerin
tadını alırsın ama tavuk tadı almazsın
336
00:18:59,160 --> 00:19:01,000
{\an8}çünkü tavuğun artık tadı yok.
337
00:19:01,760 --> 00:19:03,040
Hadi be.
338
00:19:03,640 --> 00:19:06,879
Her şeyin başlangıcı
Yarınların Tavuğu yarışması oldu.
339
00:19:06,880 --> 00:19:09,119
II. Dünya Savaşı'ndan sonra yapıldı.
340
00:19:09,120 --> 00:19:14,359
En hızlı büyüyen, göğüsleri en tombul olan
ve yemi ete çok verimli şekilde dönüştüren
341
00:19:14,360 --> 00:19:15,799
tavukları arıyorlardı.
342
00:19:15,800 --> 00:19:18,880
Ama lezzet testi asla yapılmadı.
343
00:19:19,480 --> 00:19:22,519
- Bunları nereden biliyorsun?
- Lezzete dair kitaplar yazıyorum.
344
00:19:22,520 --> 00:19:26,200
- Asıl gurme sensin yani.
- Aynen öyle, benden iyisi yok.
345
00:19:27,640 --> 00:19:29,479
Mark bana sonrasını anlattı.
346
00:19:29,480 --> 00:19:33,519
ABD tavuk endüstrisi,
tavukları mümkün olduğunca fazla
347
00:19:33,520 --> 00:19:38,519
ve hızla büyüyecek şekilde yetiştirmeye
titizlikle devam etmiş.
348
00:19:38,520 --> 00:19:42,799
Birleşik Krallık da dâhil
diğer ülkeler de aynısını yapmış.
349
00:19:42,800 --> 00:19:48,039
Sadece 80 yılda
tavuklar bu hâlden bu hâle gelmiş.
350
00:19:48,040 --> 00:19:50,119
Bebekler de aynı hızda büyüseydi
351
00:19:50,120 --> 00:19:54,880
iki aylık bebeğiniz
yetişkin bir domuz kadar olurdu.
352
00:19:56,640 --> 00:20:00,079
O zaman tavukların tombullaşması
16 ila 18 hafta sürerdi.
353
00:20:00,080 --> 00:20:03,359
Bugünse altı ila altı buçuk hafta sürüyor.
354
00:20:03,360 --> 00:20:07,759
Bugünkü tavuklar dev birer bebek.
Dana eti gibi ama daha tatsız.
355
00:20:07,760 --> 00:20:11,239
Ucuz, bolca var
ama tadı hiçbir şeye benzemiyor.
356
00:20:11,240 --> 00:20:14,480
Cips gibi. Baharatı, çeşnisi önemli.
357
00:20:15,000 --> 00:20:18,919
Yani diyorsun ki benim tükettiğim şey
358
00:20:18,920 --> 00:20:24,960
neredeyse tavuk yeme deneyimine
bizim eklediğimiz aromadan ibaret.
359
00:20:25,760 --> 00:20:29,639
Doğal olanı değil,
insanların yarattığı şeyi yiyorsun.
360
00:20:29,640 --> 00:20:32,080
Şu parçaya bakın. Kafam kadar.
361
00:20:33,040 --> 00:20:37,039
Şimdi kızarmış tavuk zincirlerinin
niye her yerde olduğunu anladım.
362
00:20:37,040 --> 00:20:39,399
Çok hızlı büyütülüp ucuza satılıyorlar
363
00:20:39,400 --> 00:20:43,439
ve çok tatsız olduğu için
her şekilde tatlandırılabiliyorlar.
364
00:20:43,440 --> 00:20:45,720
Harbiden çok iyiymiş.
365
00:20:47,000 --> 00:20:51,599
New Orleans'ta kurulan
ve lezzetleriyle sevilen Popeyes
366
00:20:51,600 --> 00:20:53,919
Birleşik Krallık'ı ele geçiriyor.
367
00:20:53,920 --> 00:20:56,199
Sadece bir yıl içinde
368
00:20:56,200 --> 00:21:00,599
İngilizler bu restorandan
8,7 milyon tavuklu sandviç satın aldı.
369
00:21:00,600 --> 00:21:03,040
Bu, her üç saniyede bir tane demek.
370
00:21:03,680 --> 00:21:10,080
Popeyes tavuklu sandviç ABD'de çıktığında
viral oldu ve insanlar âdeta çıldırdı.
371
00:21:16,360 --> 00:21:18,039
Çok kötü davranıyorlar.
372
00:21:18,040 --> 00:21:21,279
{\an8}Los Angeles'ta iki kişi
sosyal medyada popüler olan
373
00:21:21,280 --> 00:21:23,919
{\an8}bu sandviç için arabalarını mahvetti.
374
00:21:23,920 --> 00:21:26,839
Maryland'de bir adam
sıraya kaynak yaptığı için öldürüldü.
375
00:21:26,840 --> 00:21:29,959
Amerikanlar Popeyes'ı ağır eleştirmeye
376
00:21:29,960 --> 00:21:33,959
ve o sandviçin içinde
ne olduğunu sorgulamaya başladı.
377
00:21:33,960 --> 00:21:36,679
Popeyes'ın tavuğunu seviyorsan…
378
00:21:36,680 --> 00:21:38,959
Sana bunlardan bir tane lazım.
379
00:21:38,960 --> 00:21:41,919
İşte tüm karşılaştırmaların galibi.
380
00:21:41,920 --> 00:21:47,279
İncelediklerim arasında en çok malzemeye
sahip olan bu. Tam 142 malzeme.
381
00:21:47,280 --> 00:21:49,719
Bu nasıl yasal olabilir?
382
00:21:49,720 --> 00:21:53,359
{\an8}LAURA SCHMIDT
SAĞLIK PROFESÖRÜ
383
00:21:53,360 --> 00:21:55,080
Kızarmış tavuk, hadi bakalım.
384
00:21:57,000 --> 00:22:00,959
Bu şirketler
maliyeti düşürmek, pratikleştirmek
385
00:22:00,960 --> 00:22:05,160
ve tadını karşı konulmaz kılmak için
ellerinden geleni yapıyor.
386
00:22:05,960 --> 00:22:10,879
Bu etin sağlığa ciddi zararları
olabileceği için herkes çok korkuyor.
387
00:22:10,880 --> 00:22:15,119
İçindekiler listesine baktığınızda
45 adet madde görüyorsanız
388
00:22:15,120 --> 00:22:18,959
ve tanımadığınız kimyasallar varsa
muhtemelen ultra işlenmiştir.
389
00:22:18,960 --> 00:22:23,079
Dimetilpolisiloksan.
Silly Putty oyuncağının içeriğinde de var.
390
00:22:23,080 --> 00:22:28,199
…bir sürü tohum yağı,
doğal ve yapay tatlandırıcılar da var.
391
00:22:28,200 --> 00:22:31,520
Doğal ve yapay tatlandırıcılar.
İşte size soru işareti.
392
00:22:32,360 --> 00:22:35,279
Listelenmesi gerekmeyen
bir sürü kimyasal madde.
393
00:22:35,280 --> 00:22:38,159
Bu kimyasallar denetlenmiyor da olabilir
394
00:22:38,160 --> 00:22:42,240
çünkü ABD'nin federal mevzuatında
bir yasal boşluk var.
395
00:22:43,200 --> 00:22:44,480
Çok iyiydi.
396
00:22:45,600 --> 00:22:49,159
Avrupa'da bile kimyasal katkı maddeleri
yasallaştırılırken
397
00:22:49,160 --> 00:22:52,359
şirketten güvenli olduğunu
kanıtlaması istenir.
398
00:22:52,360 --> 00:22:53,760
ABD'de böyle değil.
399
00:22:55,200 --> 00:22:59,279
Hangi kimyasalların güvenli olduğuna
şirketler karar veriyor.
400
00:22:59,280 --> 00:23:03,359
FDA buna nasıl izin verebiliyor?
401
00:23:03,360 --> 00:23:06,519
Bu gıdalar kronik hastalıklara yol açıyor.
402
00:23:06,520 --> 00:23:09,240
Sağlığımız için
büyük tehdit oluşturan şey bu.
403
00:23:12,760 --> 00:23:18,320
Gıdaların arkasındaki bilimin
bu kadar aşırıya kaçtığını düşünmüyordum.
404
00:23:19,000 --> 00:23:21,239
Bakın, çok dürüst olacağım.
405
00:23:21,240 --> 00:23:24,040
Rezalet bir şey. Ama aynı zamanda…
406
00:23:26,600 --> 00:23:29,479
…bir tarafıyla da resmen dâhiyane.
407
00:23:29,480 --> 00:23:34,479
Burada oturup "Hayır, bu çok yanlış" diye
numara yapamam.
408
00:23:34,480 --> 00:23:38,440
Resmen sistemi dolandırmışlar.
409
00:23:39,040 --> 00:23:40,639
Evet, araştırmamı yaptım.
410
00:23:40,640 --> 00:23:45,319
En sevdiğimiz atıştırmalık
fast food nugget böyle yapılıyormuş.
411
00:23:45,320 --> 00:23:51,079
Tavuk parçaları bir fabrikada ezilerek
etli bir hamur hâline getiriliyor.
412
00:23:51,080 --> 00:23:54,599
Sonra kimyasal katkı maddeleri
ve baharatlarla karıştırılıp
413
00:23:54,600 --> 00:23:57,279
tadı olmayan ete
tekrar tavuk tadı veriliyor.
414
00:23:57,280 --> 00:24:02,280
Tüm dünyaya dağıtılacak kadar uzun ömürlü
ve ağızda eriyen bir doku kazandırılıyor.
415
00:24:03,000 --> 00:24:04,119
Çılgınca olan şu,
416
00:24:04,120 --> 00:24:10,519
gıda bilimciler aşırı lezzet için gereken
mükemmel tuz ve yağ formülünü bulmuş.
417
00:24:10,520 --> 00:24:14,120
Yani hem çok lezzetli
hem de yemeyi bırakamıyorsunuz.
418
00:24:14,960 --> 00:24:18,559
{\an8}Bu gıdaların ne kadar karşı konulmaz
olduğuna dair bir ölçek bile var.
419
00:24:18,560 --> 00:24:19,639
{\an8}Şuna bakın.
420
00:24:19,640 --> 00:24:22,880
{\an8}Benim yediğim yemekler arşa çıkmış.
421
00:24:25,320 --> 00:24:29,279
Beynimiz günlük gıda tüketimimizde
böyle bir deneyim yaşayıp
422
00:24:29,280 --> 00:24:34,680
bu yiyecekleri aşırı yemeyi
durdurabilecek şekilde tasarlanmamış.
423
00:24:36,040 --> 00:24:41,439
Ultra işlenmiş gıdalar
piyasaya hâkim olduğunda
424
00:24:41,440 --> 00:24:46,039
obeziteye ek olarak yeme bozuklukları da
doğal olarak artıyor.
425
00:24:46,040 --> 00:24:48,559
Yani bu yiyeceklerin sizi yemeye,
426
00:24:48,560 --> 00:24:53,640
hatta muhtemelen aşırı yemeye
teşvik edecek şekilde tasarlandığı kesin.
427
00:24:55,480 --> 00:25:00,639
Öyle sert bir rekabet var ki en büyük
zincirler onların tavuğunu yiyin diye
428
00:25:00,640 --> 00:25:03,919
duyu bilimcilerle çalışıyor.
429
00:25:03,920 --> 00:25:09,120
Bunlardan birini benimle buluşup
sırlarını ifşa etmeye ikna ettim.
430
00:25:10,160 --> 00:25:13,479
Bu işi yapıyorsan
ve uzmanlığın kızarmış tavuksa
431
00:25:13,480 --> 00:25:16,560
siyahi olduğunu varsayarım,
anlatabildim mi?
432
00:25:17,720 --> 00:25:18,719
Tanrım!
433
00:25:18,720 --> 00:25:20,920
Bak, tam tahmin ettiğim gibi biri.
434
00:25:21,960 --> 00:25:25,759
- Ne haber? Nasılsın?
- Selam Mo. Seni görmek güzel.
435
00:25:25,760 --> 00:25:29,320
Seni tam olarak
böyle hayal etmiştim. Harikasın.
436
00:25:31,040 --> 00:25:32,360
Pekâlâ.
437
00:25:33,040 --> 00:25:35,679
- Güzel.
- Bugünkü yerimiz burası.
438
00:25:35,680 --> 00:25:41,079
Tat konusunda
bir tavuk uzmanı olduğunu söylediler.
439
00:25:41,080 --> 00:25:44,399
{\an8}Kendi çapında herkes uzman.
Neyi seviyorsan onun uzmanısındır.
440
00:25:44,400 --> 00:25:47,679
{\an8}Ama ben duyu ve tüketici bilimcisiyim.
441
00:25:47,680 --> 00:25:50,479
- Diploman falan var yani.
- Diplomam falan var.
442
00:25:50,480 --> 00:25:52,199
- İşte bu.
- Bir sürü hem de.
443
00:25:52,200 --> 00:25:54,879
Konuş be! TikTok videosu değil bu.
444
00:25:54,880 --> 00:25:58,959
Kesinlikle değil. Gerçek bir bilim insanı
ve gıda kimyageriyim.
445
00:25:58,960 --> 00:26:04,319
Gözümde canlanan şu, bir laboratuvarda
senin gibi biri şey yapıyor, "İşte oldu!"
446
00:26:04,320 --> 00:26:08,479
Laboratuvardaki çılgın bilim insanı
kesinlikle ben oluyorum
447
00:26:08,480 --> 00:26:12,599
ama duyularla ve işin duygusal yönüyle
ilgili çalışmalar yapıyorum.
448
00:26:12,600 --> 00:26:16,319
İnsanlar tekrar tekrar sipariş edip
yemek istesin diye.
449
00:26:16,320 --> 00:26:18,520
İnsanların psikolojisine oynuyorsun.
450
00:26:19,440 --> 00:26:24,919
Dünyadaki duyu bilimciler sayesinde
kızarmış tavuk mükemmelleştirilmiş.
451
00:26:24,920 --> 00:26:25,999
Barbekü soslu.
452
00:26:26,000 --> 00:26:30,479
Silke, ABD'nin en iyi
fast food zincirlerinden birinde çalışmış.
453
00:26:30,480 --> 00:26:31,399
Hadi bakalım.
454
00:26:31,400 --> 00:26:34,760
Bu marka Birleşik Krallık'a da geliyor.
Peki uzmanlık alanı?
455
00:26:35,760 --> 00:26:37,439
Çıtır çıtır olması.
456
00:26:37,440 --> 00:26:43,879
Bunun arzulanacak bir ürün olduğunu
gösterecek bazı işaretler arıyoruz.
457
00:26:43,880 --> 00:26:46,719
Böyle olunca da tüketici tekrar geliyor.
458
00:26:46,720 --> 00:26:50,160
Bir ısırık alıp sesine, hissiyatına
ve parçalanışına bakalım.
459
00:26:55,240 --> 00:26:57,720
- İnanılmaz. Tanrım.
- Evet.
460
00:26:58,600 --> 00:27:03,159
Tüketiciler için ses,
tazelik ve kaliteyi işaret ediyor
461
00:27:03,160 --> 00:27:08,319
ama beynimizdeki
ödül merkezini de harekete geçiriyor.
462
00:27:08,320 --> 00:27:10,800
Canım çekmiyor ama yediğim zaman…
463
00:27:11,400 --> 00:27:15,239
- Ödül merkezi devreye giriyor.
- Tanrım, dopamin seviyem…
464
00:27:15,240 --> 00:27:18,879
Dopamin sanki yüzüme vurup
tüm yüzümü aydınlatıyor.
465
00:27:18,880 --> 00:27:21,439
Uyuşturucu gibi. Hiç kullanmadım da.
466
00:27:21,440 --> 00:27:24,080
- O an güzel geliyor.
- Evet. Sen kullandın mı?
467
00:27:24,600 --> 00:27:25,440
Hayır.
468
00:27:25,960 --> 00:27:27,840
Seni sevdim. Enerjin süper.
469
00:27:35,360 --> 00:27:36,320
Selam.
470
00:27:37,000 --> 00:27:38,959
Selam kardeşim. Ne haber?
471
00:27:38,960 --> 00:27:42,679
İyiyim, yiyecek bir şeyler hazırlıyorum.
Senden ne haber?
472
00:27:42,680 --> 00:27:45,359
Son birkaç günde birçok uzmanla görüştüm.
473
00:27:45,360 --> 00:27:46,719
Cidden mi?
474
00:27:46,720 --> 00:27:47,640
Aynen.
475
00:27:48,400 --> 00:27:50,559
Malzemelerden biri var ya,
476
00:27:50,560 --> 00:27:54,600
kayganlaştırıcı olarak
prezervatifte de kullanılıyormuş.
477
00:27:55,200 --> 00:27:57,720
Yok artık. Hadi oradan.
478
00:27:58,440 --> 00:28:02,280
- Ciddi misin? Prezervatifte mi?
- Burgere de koydukları kimin aklına gelir?
479
00:28:03,120 --> 00:28:05,599
Ulan… Neyse, dur…
480
00:28:05,600 --> 00:28:07,999
Deneyimi güzelleştirmek
481
00:28:08,000 --> 00:28:14,239
ve tekrar gelmeni sağlamak için koyulan
yapay olarak üretilen bir sürü şey var.
482
00:28:14,240 --> 00:28:16,119
Neler öğrenmişsin be.
483
00:28:16,120 --> 00:28:19,200
Şimdi yediğin o tavuklar
nasıl hissettiriyor?
484
00:28:21,320 --> 00:28:22,640
Hiç bilmiyorum.
485
00:28:23,400 --> 00:28:24,839
Bence iyi gidiyor.
486
00:28:24,840 --> 00:28:27,520
İyi vakit geçiriyor gibi, bu güzel.
487
00:28:28,760 --> 00:28:33,640
Ama asıl işi komedyenlik olduğu için
hep mutlu adamı oynuyor.
488
00:28:35,560 --> 00:28:38,640
Altında başka şeyler olabilir.
489
00:28:40,960 --> 00:28:43,960
Şerit tavuk yiyorum
Tavuğu sosa banıyorum
490
00:28:44,520 --> 00:28:46,720
Tavuğu yiyip parmakları yalıyorum
491
00:28:47,320 --> 00:28:48,599
Bir buçuk hafta oldu.
492
00:28:48,600 --> 00:28:51,639
- İşte bu! Kahretsin!
- Keyfim gayet yerinde.
493
00:28:51,640 --> 00:28:54,639
- Ama dürüst olayım…
- İşim gücüm yemek.
494
00:28:54,640 --> 00:28:59,960
…kameralar önünde kızarmış tavuk yiyen
siyahi adam olma huzursuzluğunu atamadım.
495
00:29:02,160 --> 00:29:04,320
Bu nereden çıkmış ki?
496
00:29:06,320 --> 00:29:07,880
Kime soracağımı biliyorum.
497
00:29:08,760 --> 00:29:12,160
İhtişam
498
00:29:13,840 --> 00:29:16,080
İhtişam
499
00:29:17,480 --> 00:29:22,799
Pazar akşam yemeğinde güneyde bir kilisede
kızarmış tavuğun köklerine iniyorum.
500
00:29:22,800 --> 00:29:26,880
Burada tavuk hızlı pişiriliyor
ama içi maneviyat dolu.
501
00:29:31,040 --> 00:29:32,320
Şükürler olsun
502
00:29:33,800 --> 00:29:35,480
Şükürler olsun
503
00:29:36,360 --> 00:29:38,360
Şu büyük parçayı alabilir miyim?
504
00:29:38,960 --> 00:29:40,800
Çok teşekkür ederim.
505
00:29:42,440 --> 00:29:45,039
Gelip herkesin bir arada olduğunu görmek…
506
00:29:45,040 --> 00:29:47,999
Evet, kızarmış tavuk var
ama aslında fazlası var.
507
00:29:48,000 --> 00:29:50,559
Asıl mesele aileyle yemek yemek.
508
00:29:50,560 --> 00:29:52,600
İçine katılan o sevgi.
509
00:29:53,320 --> 00:29:57,559
Bu kadar basit bir şeyin
o koskoca şirketler tarafından
510
00:29:57,560 --> 00:29:59,439
o kadar yüceltilmesi,
511
00:29:59,440 --> 00:30:02,880
o canlı müzikler
ve ünlülerle bezenmesi ilginç.
512
00:30:03,800 --> 00:30:05,839
{\an8}Beni üzen şeylerden biri şu,
513
00:30:05,840 --> 00:30:08,239
{\an8}insanlar kızarmış tavuk yerken
514
00:30:08,240 --> 00:30:12,039
{\an8}bu yemeği mükemmelleştiren
siyahi aşçıların dehasını anlamıyorlar.
515
00:30:12,040 --> 00:30:17,039
İç Savaş'tan önce inşa edilen
plantasyon evlerinden birine gidiyoruz.
516
00:30:17,040 --> 00:30:21,760
O dönem kadın köleler yerleşke sahiplerine
kızarmış tavuk yaparlardı.
517
00:30:23,120 --> 00:30:26,799
1860'larda,
köleliğin kaldırıldığı zamanda da
518
00:30:26,800 --> 00:30:30,520
siyahiler bu yemeği mükemmelleştirip
satmaya devam etti.
519
00:30:31,680 --> 00:30:35,439
Ama beyaz Amerikanlar
siyahileri tavuk hırsızı olarak gösterip
520
00:30:35,440 --> 00:30:39,000
bunu popüler kültürde alaya aldı.
521
00:30:39,680 --> 00:30:43,319
Sonra 1915'te Bir Ulusun Doğuşu çıktı.
522
00:30:43,320 --> 00:30:45,239
Döneminin en büyük filmiydi.
523
00:30:45,240 --> 00:30:49,560
Filmde siyahilerin tavuk yediği
basitçe tasvir edilen sahneler vardı.
524
00:30:50,320 --> 00:30:52,599
Bu stereotip bu şekilde pekiştirildi
525
00:30:52,600 --> 00:30:57,560
ve bazı işletmeler bu ırkçı klişeyi
pazarlama aracı olarak bile kullandı.
526
00:30:59,600 --> 00:31:02,440
Tam bu noktada Albay Sanders ortaya çıktı.
527
00:31:03,360 --> 00:31:05,480
Evet, 40 yaşındayken
528
00:31:06,280 --> 00:31:11,359
11 baharat ve otla özel bir karışım
ve bir tavuk kızartma yöntemi geliştirdim.
529
00:31:11,360 --> 00:31:14,399
Artık elimde benzersiz bir ürün vardı.
530
00:31:14,400 --> 00:31:20,759
Çocukken KFC'nin kurucusu albayın
kızarmış tavuğu icat ettiğini sanırdım.
531
00:31:20,760 --> 00:31:22,879
Kendini nasıl bu işe soktu?
532
00:31:22,880 --> 00:31:27,199
Restoran sahibi olan
bir benzin istasyonu işletmecisiydi.
533
00:31:27,200 --> 00:31:28,799
Böyle başladı.
534
00:31:28,800 --> 00:31:33,119
Seçkin bir vatandaşsanız
Kentucky'de albay olabiliyorsunuz.
535
00:31:33,120 --> 00:31:35,159
Şövalyeliğin Kentucky versiyonu.
536
00:31:35,160 --> 00:31:38,160
- Gerçekten mi?
- Evet. O da bunu alıp kullandı.
537
00:31:39,000 --> 00:31:42,759
Boş vakti bol ama plantasyon sahibi,
beyaz takım elbisenin amacı o.
538
00:31:42,760 --> 00:31:46,840
"Bu işleri benim için
siyahiler yapıyor" algısı yarattı.
539
00:31:47,640 --> 00:31:49,359
{\an8}Pazarlamada iyiydi.
540
00:31:49,360 --> 00:31:53,439
{\an8}Ama Güney'in
derin duygularına hitap ediyordu.
541
00:31:53,440 --> 00:31:56,559
Bu da müşteri kitlesinin
büyük kısmını rahatlatıyordu.
542
00:31:56,560 --> 00:31:58,399
Hâlâ bunu yapan çok yer var.
543
00:31:58,400 --> 00:32:02,239
Güney'in köklü
nostalji temalarını kullanıyorlar.
544
00:32:02,240 --> 00:32:06,239
"Amerika'yı Yeniden Harika Yap" gibi.
Atalarımız için öyle değildi.
545
00:32:06,240 --> 00:32:10,919
Bunların hepsi işin içindeydi.
O da bunu kullandı ve tonla para kazandı.
546
00:32:10,920 --> 00:32:14,759
Şirketi çok iyi bir paraya
sattıktan sonra bile
547
00:32:14,760 --> 00:32:18,719
devralanlar bu temayı daha da işlediler
ve çok büyüttüler.
548
00:32:18,720 --> 00:32:19,600
Vay be.
549
00:32:21,320 --> 00:32:25,519
Şu anda KFC
dünyanın en büyük kızarmış tavuk zinciri.
550
00:32:25,520 --> 00:32:28,919
Tam 149 ülkede şubesi var.
551
00:32:28,920 --> 00:32:31,399
Japonlar Noel'de KFC yer.
552
00:32:31,400 --> 00:32:34,839
Bloemfontein'deyiz.
Tabii ki Kentucky Town için geldik.
553
00:32:34,840 --> 00:32:36,080
Hadi bakalım.
554
00:32:37,080 --> 00:32:42,519
Küresel çapta her yıl
27 milyar sterlinden fazla satışları var.
555
00:32:42,520 --> 00:32:44,520
Bu kadar kanat satılır mı be!
556
00:32:45,800 --> 00:32:49,320
KFC uzun zamandır
Birleşik Krallık'ta bir numara.
557
00:32:49,920 --> 00:32:54,599
Ana caddelerin hâkimi onlar.
Otoyol ve istasyonların hâkimi de onlar.
558
00:32:54,600 --> 00:32:58,479
Önümüzdeki birkaç yılda
1,5 milyar harcayarak
559
00:32:58,480 --> 00:33:01,559
bu güçlü konumlarını
daha da sağlamlaştıracaklar.
560
00:33:01,560 --> 00:33:06,640
Buna toprak kapma diyoruz.
Bir numara kalmaya devam edecekler.
561
00:33:11,640 --> 00:33:14,040
Deneyin neredeyse yarısına geldim
562
00:33:15,560 --> 00:33:17,919
ve artık biraz eğlencesi kaçtı.
563
00:33:17,920 --> 00:33:19,560
Kızarmış tavuk ve kahve.
564
00:33:22,400 --> 00:33:24,080
KAHVALTI
565
00:33:24,680 --> 00:33:27,560
10 gündür bu yemekleri yiyorum.
566
00:33:28,800 --> 00:33:30,559
Yemek aslında gayet güzel.
567
00:33:30,560 --> 00:33:32,879
Ama kilo değişimini görebiliyorum.
568
00:33:32,880 --> 00:33:38,240
Aynaya bakınca o görüntüyü görmek
pek de hoş değil.
569
00:33:39,480 --> 00:33:41,920
Normalde olduğum gibi değilim.
570
00:33:42,760 --> 00:33:44,120
Çok halsizim.
571
00:33:44,920 --> 00:33:49,640
İşin aslı şu,
düşündüğümden çok daha zor geçiyor.
572
00:33:51,120 --> 00:33:54,720
Bir süre sonra şişkinlik yaşayacak.
573
00:33:55,320 --> 00:33:56,360
Yorgun olacak.
574
00:33:57,160 --> 00:34:00,039
Sindirim sistemi zarar görecek.
575
00:34:00,040 --> 00:34:05,800
Orada yaşayan iyi bakteriler,
yani mikrobiyomlar dengesizleşecek.
576
00:34:06,880 --> 00:34:10,199
Karın ağrısı çekerse şaşırmam.
577
00:34:10,200 --> 00:34:13,159
Bağırsaklarının
çalışma düzeni değişebilir.
578
00:34:13,160 --> 00:34:17,680
Vücudu sıvı tutar, çok uyumak ister
ya da uykuları bozulur.
579
00:34:19,320 --> 00:34:24,360
O mikrobiyomlar serotonin gibi
sağlıklı hormonları üretir.
580
00:34:24,960 --> 00:34:28,960
Yani duygusal olarak da etkilenecektir.
581
00:34:29,840 --> 00:34:31,879
Şimdiye kadar 42 öğün yedim
582
00:34:31,880 --> 00:34:35,800
ve itiraf etmeliyim ki
doktor her söylediğinde haklı.
583
00:34:40,720 --> 00:34:42,080
Saat 01.00.
584
00:34:42,680 --> 00:34:44,080
Yemeği çok geç yedim.
585
00:34:45,040 --> 00:34:49,079
Bu, uyuyamadığım ilk gece diyebilirim.
586
00:34:49,080 --> 00:34:50,960
Ayaktayım, zihnim capcanlı.
587
00:34:52,200 --> 00:34:54,479
İnsanın kafasını cidden bozuyor.
588
00:34:54,480 --> 00:34:57,839
Bir an için
"Bu şey dünyanın en güzel yemeği" diyorsun
589
00:34:57,840 --> 00:35:00,119
ama bazı anlarda da işte…
590
00:35:00,120 --> 00:35:02,640
Canım meyve çekiyor mesela.
591
00:35:06,760 --> 00:35:09,079
Bazen pes etmek istiyorum.
592
00:35:09,080 --> 00:35:15,080
Bazen bundan sonra kızarmış tavuk yemem
diye düşünüyorum.
593
00:35:17,360 --> 00:35:18,440
İşte…
594
00:35:19,640 --> 00:35:20,760
Saat 01.00
595
00:35:21,480 --> 00:35:24,800
ve kızarmış tavuk yüzünden uyuyamıyorum.
596
00:35:29,880 --> 00:35:31,360
Bugün yeni bir gün.
597
00:35:32,360 --> 00:35:34,240
Kahvaltıda tenders.
598
00:35:35,600 --> 00:35:41,440
Tavuk insanlara kırmızı etten daha güvenli
veya daha iyi olarak gösterildi.
599
00:35:42,160 --> 00:35:44,920
Buna sağlık çerçevesinde
aklama diyebiliriz.
600
00:35:45,480 --> 00:35:51,679
Ama bir nugget'ın nasıl oluyorsa
bir Big Mac'ten daha güvenli olduğu fikri
601
00:35:51,680 --> 00:35:52,800
yanıltıcı bir şey.
602
00:35:54,760 --> 00:35:58,039
İnsan hiç duramıyor. Yedikçe yediriyor.
603
00:35:58,040 --> 00:36:02,479
{\an8}Fast food kızarmış tavuk gibi bir gıda
ne kadar kötü olabilir ki?
604
00:36:02,480 --> 00:36:05,679
{\an8}Ama şu an görüyoruz ki sadece Amerika'da
605
00:36:05,680 --> 00:36:08,519
{\an8}ultra işlenmiş gıda
kaynaklı hastalıklardan
606
00:36:08,520 --> 00:36:10,880
{\an8}her dört dakikada bir kişi ölüyor.
607
00:36:12,000 --> 00:36:17,280
Bu sadece batı ülkelerinde de olmuyor.
Küresel bir sağlık krizi yaşıyoruz.
608
00:36:18,440 --> 00:36:20,879
Bu yıl şöyle bir dönüm noktası oldu,
609
00:36:20,880 --> 00:36:27,160
dünyadaki obez çocuk sayısı
açlık çeken çocuk sayısından daha fazla.
610
00:36:28,360 --> 00:36:30,439
CHICAGO'DAN SEVGİLER
611
00:36:30,440 --> 00:36:33,880
CHICAGO
TAVUK KAPANI
612
00:36:36,200 --> 00:36:41,120
Fast food sektörünün öncüsü McDonald's'ın
genel merkezinin bulunduğu Chicago'dayım.
613
00:36:41,720 --> 00:36:43,880
Bunu bitirebileceğimi sanmıyorum.
614
00:36:44,640 --> 00:36:47,599
Buralı biriyle görüşmeye geldim.
615
00:36:47,600 --> 00:36:52,239
Bana fast food zincirlerinin
toplumu üzerindeki etkilerini gösterecek.
616
00:36:52,240 --> 00:36:54,199
- Selam Mo.
- Nasılsın, iyi misin?
617
00:36:54,200 --> 00:36:56,839
- İyiyim.
- Memnun oldum. Hoş geldin.
618
00:36:56,840 --> 00:36:58,279
Sana da Mo mu diyorlar?
619
00:36:58,280 --> 00:37:00,680
- Evet, ben de Mo.
- Bir Mo'dan diğerine.
620
00:37:04,760 --> 00:37:09,240
{\an8}Oak Park mahallesindeyiz.
Burası Chicago'nun güzel yerlerinden biri.
621
00:37:10,600 --> 00:37:12,599
- Çok güzel bir yer.
- Evet.
622
00:37:12,600 --> 00:37:14,319
Bir sürü dükkân geçtik
623
00:37:14,320 --> 00:37:18,920
ama bunlar sevimli pastaneler,
etnik restoranlar, mesela şu taco'cu.
624
00:37:20,080 --> 00:37:24,719
Buradaki her şey biraz daha "lüks",
o yüzden daha pahalı.
625
00:37:24,720 --> 00:37:30,079
Ama şu an West Garfield Park'a gidiyoruz.
Ben orada büyüdüm.
626
00:37:30,080 --> 00:37:32,399
Değişimi kesinlikle göreceksin.
627
00:37:32,400 --> 00:37:36,440
EL MOUINE GIDA VE ET MARKETİ
628
00:37:38,160 --> 00:37:40,200
Buraya gıda çölü diyorum.
629
00:37:41,720 --> 00:37:45,039
Her yerde fast food var.
630
00:37:45,040 --> 00:37:48,399
Bir mahallede
McDonald's var, Taco Bell var,
631
00:37:48,400 --> 00:37:52,879
Wendy's var, Popeyes var,
Domino's var, Subway var.
632
00:37:52,880 --> 00:37:55,399
"Tamam, bakkal nerede?" diyorsun.
633
00:37:55,400 --> 00:37:58,839
Mesela bakkallardan biri arkada kaldı.
634
00:37:58,840 --> 00:38:02,039
Üzerinde bakkal ürünlerinin görselleri var
635
00:38:02,040 --> 00:38:05,759
ama içeri girince
sadece cips, meyve suyu gibi şeyler var.
636
00:38:05,760 --> 00:38:07,879
- Havuç yok mu?
- Yok.
637
00:38:07,880 --> 00:38:09,479
Mantar? Domates?
638
00:38:09,480 --> 00:38:12,399
Yok. İyisine gidersen
belki yumurta bulursun.
639
00:38:12,400 --> 00:38:17,639
Çok acayip.
Bizimkilerde bile yumurta kesin olur.
640
00:38:17,640 --> 00:38:21,240
Durum böyle olunca
önüne geleni mecburen kabul ediyorsun.
641
00:38:22,000 --> 00:38:25,239
Gıda çölü kavramı
Birleşik Krallık'tan geliyor.
642
00:38:25,240 --> 00:38:26,720
Aslında İskoçya'dan.
643
00:38:27,240 --> 00:38:31,920
{\an8}Sadece sağlıksız yiyeceklerin olduğu
bölgeleri tanımlamak için kullanılıyor.
644
00:38:32,520 --> 00:38:37,319
Fast food şirketlerinin hedef kitlesinin
düşük gelirli topluluklar olduğu aşikâr.
645
00:38:37,320 --> 00:38:39,759
Bu onların ekmek kapısı.
646
00:38:39,760 --> 00:38:44,959
2025'te yaklaşık 19 milyon kişinin,
yani ABD nüfusunun yüzde altısının
647
00:38:44,960 --> 00:38:48,479
bir gıda çölünde yaşadığı tahmin ediliyor.
648
00:38:48,480 --> 00:38:50,599
Bu bir bakıma gerçekten acımasızca
649
00:38:50,600 --> 00:38:54,320
çünkü bu tüketicilerin
başka seçenekleri olmayabiliyor.
650
00:38:55,280 --> 00:38:57,480
- Geldik. Sharks'ı deneyelim mi?
- Olur.
651
00:38:58,480 --> 00:39:01,839
Bu otopark güvenliğiniz için
izlenip kaydedilmektedir.
652
00:39:01,840 --> 00:39:05,439
15 dolara 20 kanat
ve patates kızartması alabiliyorsun.
653
00:39:05,440 --> 00:39:08,200
O kadar tavuk için çok ucuz bir fiyat.
654
00:39:08,840 --> 00:39:11,079
Ayrıca masa ve sandalye de yok.
655
00:39:11,080 --> 00:39:13,679
Oturup yemek yiyebileceğin bir yer değil.
656
00:39:13,680 --> 00:39:15,919
- Peki.
- Tam olarak fast food. Al git.
657
00:39:15,920 --> 00:39:18,119
- Buyurun.
- Çok teşekkürler.
658
00:39:18,120 --> 00:39:20,159
Çok sağ ol.
659
00:39:20,160 --> 00:39:23,399
Gıda çölleri
sadece Amerika'da olan bir sorun değil.
660
00:39:23,400 --> 00:39:24,919
Birleşik Krallık'ta da
661
00:39:24,920 --> 00:39:29,879
en yoksul mahallelerde zenginlere kıyasla
beş kat fazla fast food restoranı var
662
00:39:29,880 --> 00:39:35,599
ve ülke genelinde gıda çölünde yaşayan
insan sayısı 1,2 milyonu aşıyor.
663
00:39:35,600 --> 00:39:37,759
- Annen mi?
- Selam, nasılsınız?
664
00:39:37,760 --> 00:39:39,559
- Nasılsın, iyi misin?
- İyiyim.
665
00:39:39,560 --> 00:39:41,759
- Ayakkabılarımı çıkarayım.
- Gerek yok.
666
00:39:41,760 --> 00:39:43,440
Olur mu hiç? Evine geldim.
667
00:39:44,040 --> 00:39:45,999
- Tavuk.
- Evet, al bakalım.
668
00:39:46,000 --> 00:39:46,919
Teşekkürler.
669
00:39:46,920 --> 00:39:48,879
Mo'nun annesi Quintonelle
670
00:39:48,880 --> 00:39:53,479
sağlık sektöründe çalışıyor
ve gıda çöllerinin tüm etkilerini biliyor.
671
00:39:53,480 --> 00:39:55,080
Gerçekten iç karartıcı.
672
00:39:55,760 --> 00:39:58,799
{\an8}İçki dükkânları, fast food restoranları,
673
00:39:58,800 --> 00:40:00,559
{\an8}terk edilmiş binalar
674
00:40:00,560 --> 00:40:04,279
{\an8}ve bunlarla birlikte gelen her şey.
675
00:40:04,280 --> 00:40:06,199
- Mesela şu camdan bak…
- Evet
676
00:40:06,200 --> 00:40:07,879
…o binaları bir gör.
677
00:40:07,880 --> 00:40:10,639
Orada yaşayan birinin bakım imkânlarına,
678
00:40:10,640 --> 00:40:14,479
yiyeceklere, tüm o şeylere erişimi
çok daha farklı.
679
00:40:14,480 --> 00:40:19,959
O insanların ortalama yaşam süresi
benimkinden 16 yıl fazla.
680
00:40:19,960 --> 00:40:22,359
- Sadece burada yaşadığım için.
- Tanrım.
681
00:40:22,360 --> 00:40:25,040
- Buna ölüm eşitsizliği deniyor.
- Evet.
682
00:40:26,160 --> 00:40:31,719
Bu tavukçular veya fast food restoranları
harika yerler değil, bunu biliyoruz
683
00:40:31,720 --> 00:40:33,839
ama ucuz.
684
00:40:33,840 --> 00:40:37,399
Çocuklarımı doyurabiliyorum,
karınlarını tok tutabiliyorum.
685
00:40:37,400 --> 00:40:41,679
Peki sence bu gıda çöllerinin bazıları
686
00:40:41,680 --> 00:40:46,679
insanlar kötü beslensin
diye mi tasarlanmış?
687
00:40:46,680 --> 00:40:49,319
Evet, bence öyle.
688
00:40:49,320 --> 00:40:53,080
Çok manipülatif ve yanıltıcı.
689
00:40:54,280 --> 00:40:59,479
- Dahası da sonuçları çok kötü.
- Evet.
690
00:40:59,480 --> 00:41:02,560
Ölüyoruz. Yediklerimizin
bunda payı yok mu?
691
00:41:03,160 --> 00:41:06,199
Kesinlikle var çünkü yüksek tansiyon,
692
00:41:06,200 --> 00:41:11,079
yüksek kolesterol, kan şekeri,
şeker hastalığı, hepsi bu yüzden çıkıyor.
693
00:41:11,080 --> 00:41:16,399
Tüm bunlar topluma zorla dayatılıyor
çünkü ne yiyorsak oyuz.
694
00:41:16,400 --> 00:41:19,600
- Evet.
- Yani bu…
695
00:41:23,000 --> 00:41:24,160
Sadece…
696
00:41:25,120 --> 00:41:27,159
Sinir bozucu ve mantıksız.
697
00:41:27,160 --> 00:41:28,360
Peki bu sana…
698
00:41:29,400 --> 00:41:33,559
- Bu sana zor mu geliyor?
- Evet. Çok zor.
699
00:41:33,560 --> 00:41:39,560
Özellikle yemek kadar basit bir şey
asla bu kadar zor olmamalı.
700
00:41:42,240 --> 00:41:45,199
- Vakit ayırdığın için teşekkürler.
- Ne demek.
701
00:41:45,200 --> 00:41:47,479
Beni ağırladığın için çok sağ ol.
702
00:41:47,480 --> 00:41:52,960
Bu yolculuğa başladığımda
gıda çölünün ne olduğunu bilmiyordum.
703
00:41:55,120 --> 00:41:57,880
Ama o mahalleye girince anlıyorsun.
704
00:41:58,400 --> 00:41:59,560
Çok gerçek bir şey.
705
00:42:00,680 --> 00:42:04,239
Ben de seçkin bir çevreden gelmiyorum.
706
00:42:04,240 --> 00:42:07,160
Yani ben de fakir bir ortamda büyüdüm.
707
00:42:07,960 --> 00:42:13,439
Ama bizim için çok normal olan şeylere
708
00:42:13,440 --> 00:42:15,760
insanların erişemiyor olması…
709
00:42:17,080 --> 00:42:18,520
Hem de Amerika'da.
710
00:42:21,840 --> 00:42:22,800
Ulan…
711
00:42:24,200 --> 00:42:26,999
Birleşik Krallık'ta da birçok sorun var.
712
00:42:27,000 --> 00:42:31,240
İnsanlar aşevlerine gidiyor,
geçim krizi var.
713
00:42:31,840 --> 00:42:38,120
Ama bu, "Tüh, köşeye sebze koymayı
unutmuşuz" gibi bir şey değil.
714
00:42:39,000 --> 00:42:40,640
Burada yapılan şey kasıtlı.
715
00:42:41,360 --> 00:42:44,440
Amaç da insanların sağlıksız kalması.
716
00:42:45,760 --> 00:42:48,440
Of be. Çok ağır bir şey.
717
00:42:51,600 --> 00:42:53,040
Of be.
718
00:42:56,400 --> 00:43:02,359
Nereye giderseniz gidin, etrafınız
bu dağıtım noktalarıyla çevrili oluyor.
719
00:43:02,360 --> 00:43:07,879
Ana fikir de insanları ürünle
ve bu ürünün pazarlamasıyla çevrelemek.
720
00:43:07,880 --> 00:43:11,800
Yemek yeme alanlarına
sahip olmak için yarışıyorlar.
721
00:43:13,160 --> 00:43:16,240
Pazarlamada CLV diye bir terim vardır.
722
00:43:17,760 --> 00:43:19,879
Müşteri Yaşam Boyu Değeri.
723
00:43:19,880 --> 00:43:25,679
{\an8}Bir müşteriyi çocukluktan itibaren
yetiştirmeye başlayabilirsem
724
00:43:25,680 --> 00:43:28,200
{\an8}o müşteri yıllarca benimle kalır.
725
00:43:29,360 --> 00:43:33,319
Markalar insanlarla bağ kurabildiğinde
726
00:43:33,320 --> 00:43:38,039
insanların satın alma, yeme ve tüketme
ihtimali de artıyor.
727
00:43:38,040 --> 00:43:39,919
{\an8}Bana bir tane Big…
728
00:43:39,920 --> 00:43:42,679
{\an8}Bir Chicken Big Mac istiyorum
729
00:43:42,680 --> 00:43:44,399
{\an8}Hottie Sos'unu çalmışlar!
730
00:43:44,400 --> 00:43:47,159
{\an8}Siyahilerin kültürü, siyahi insanlar
731
00:43:47,160 --> 00:43:50,280
{\an8}havalı olabilecek her şeyin
öncüsü olma eğilimindedir.
732
00:43:51,320 --> 00:43:54,159
{\an8}Müzik, dans, halkın kullandığı dil.
733
00:43:54,160 --> 00:43:56,479
{\an8}Şu an canım fena nugget çekiyor.
734
00:43:56,480 --> 00:44:01,399
{\an8}Bu yüzden markalar
bu kültürel üreticilerle ortaklık kuruyor.
735
00:44:01,400 --> 00:44:05,560
{\an8}İnsanların "Havalıymış, ben de alayım"
demesini umuyorlar.
736
00:44:07,720 --> 00:44:09,959
Henüz sadece iki buçuk hafta oldu
737
00:44:09,960 --> 00:44:14,640
ama ömrüm boyunca kızarmış tavukla
yetiştirildiğimi fark ediyorum.
738
00:44:15,720 --> 00:44:18,039
Ne haber Ella? Evet, Nando's'u bilirim.
739
00:44:18,040 --> 00:44:22,759
{\an8}Sadece o da değil.
Nando's için yaptığım seslendirme işi…
740
00:44:22,760 --> 00:44:27,080
{\an8}Bunu itiraf etmek kolay değil
ama ben de sorunun bir parçasıyım.
741
00:44:35,920 --> 00:44:39,880
MICHIGAN
ZİHİNSEL DURUM
742
00:44:40,400 --> 00:44:42,599
17. GÜN
743
00:44:42,600 --> 00:44:46,799
Şimdiye kadar neredeyse 50 öğün yedim
ve işin doğrusu,
744
00:44:46,800 --> 00:44:49,600
boyumdan büyük işlere
kalkışmışım gibi geliyor.
745
00:44:50,320 --> 00:44:51,919
Kesinlikle kilo aldım.
746
00:44:51,920 --> 00:44:54,480
Chicago'dayken daha büyük tişörtler aldım.
747
00:44:55,920 --> 00:45:00,760
Erkeklerin vücudundan şikâyetçi olduğunu
pek görmezsiniz.
748
00:45:01,720 --> 00:45:07,279
Safça şunu düşünmüşüm,
sağlıklıyım, ne kadar kilo aldırabilir ki?
749
00:45:07,280 --> 00:45:09,719
Ne kadar sağlıksız olabilir ki?
750
00:45:09,720 --> 00:45:12,720
Ruh hâlimi ne kadar bozabilir ki?
751
00:45:13,800 --> 00:45:14,879
Yardım almalıyım.
752
00:45:14,880 --> 00:45:17,199
Michigan Üniversitesi'nde
753
00:45:17,200 --> 00:45:21,599
kızarmış tavuk gibi fast food ürünlerinin
zihinsel sağlığa etkilerini
754
00:45:21,600 --> 00:45:23,640
analiz eden bir bölüm varmış.
755
00:45:26,040 --> 00:45:26,960
Buyurun.
756
00:45:28,160 --> 00:45:29,959
- Merhaba.
- Selam Mo.
757
00:45:29,960 --> 00:45:32,400
- Memnun oldum.
- Laboratuvarıma hoş geldin.
758
00:45:33,200 --> 00:45:34,479
Vay canına!
759
00:45:34,480 --> 00:45:38,199
{\an8}Aynen öyle. Bugün bazı ürünlerimizin
tadına bakacaksın.
760
00:45:38,200 --> 00:45:39,640
{\an8}Çok garip.
761
00:45:42,040 --> 00:45:44,520
- But alayım.
- Tabii.
762
00:45:46,680 --> 00:45:51,560
Sana geçirdiğin son iki haftayı
ve yolculuğunu sormak istiyorum.
763
00:45:52,080 --> 00:45:53,440
Bu yiyeceği yemek
764
00:45:54,040 --> 00:45:58,679
harika bir his ama bitirip
kendimle baş başa kalınca fark ediyorum…
765
00:45:58,680 --> 00:46:02,119
Mesela dün oldu.
"Çok yalnız hissediyorum" falan oldum.
766
00:46:02,120 --> 00:46:03,839
Evet, modun düşüyor.
767
00:46:03,840 --> 00:46:08,479
Evet. Yaptığım işi,
yani komedyenliği de düşünürsek,
768
00:46:08,480 --> 00:46:12,559
hayatta genelde eğlenceli
veya komik olan şeyleri ararım.
769
00:46:12,560 --> 00:46:13,440
Evet.
770
00:46:14,040 --> 00:46:17,160
Ama bu kadar kısa sürede bile
771
00:46:18,240 --> 00:46:20,039
bunu yapacak hâlim kalmadı.
772
00:46:20,040 --> 00:46:24,319
Biraz keyifsiz hissettiğimde de
773
00:46:24,320 --> 00:46:29,279
kendimi daha güzel bir yemekle
ödüllendirmek istiyorum.
774
00:46:29,280 --> 00:46:34,159
O yüzden mesela tavuk kanat yiyorsam
775
00:46:34,160 --> 00:46:36,719
- yanına bir de sandviç alıyorum.
- Evet.
776
00:46:36,720 --> 00:46:40,159
- Hiç halsiz hissettiğin oluyor mu?
- Evet.
777
00:46:40,160 --> 00:46:42,319
Biraz yavaşlamışsın gibi, değil mi?
778
00:46:42,320 --> 00:46:45,479
Şekerlemeler de var.
Enerji tazeleyen türden değil.
779
00:46:45,480 --> 00:46:47,359
- Uyuşmuşsun gibi.
- Tanrım.
780
00:46:47,360 --> 00:46:51,839
Değil mi? "Uyuyayım da
dinlenmiş olarak uyanayım" diyemiyorsun.
781
00:46:51,840 --> 00:46:53,719
"Uyuyayım da geçsin" diyorsun.
782
00:46:53,720 --> 00:46:58,559
Tanrım. Sanki beni takip etmişsin gibi.
783
00:46:58,560 --> 00:47:02,360
Kelimesi kelimesine,
tam olarak böyle oluyor.
784
00:47:03,320 --> 00:47:05,519
Peki, bir sorum daha var.
785
00:47:05,520 --> 00:47:12,039
Bırakmak istediğin ama devam etmek
zorundaymışsın gibi gelen anlar var mı?
786
00:47:12,040 --> 00:47:16,320
Evet. Yemek yerken
defalarca hissettiğim bir şey var.
787
00:47:17,400 --> 00:47:19,320
Bitirmek zorundayım gibi.
788
00:47:19,920 --> 00:47:26,079
Moralin bozuk ve yorgun hissederken
daha çok böyle şeyler yiyerek
789
00:47:26,080 --> 00:47:29,000
- bununla baş edebileceğini düşündün mü?
- Evet.
790
00:47:29,840 --> 00:47:32,839
Bu yiyecekler,
yani çoğu insanın yediği şeyler,
791
00:47:32,840 --> 00:47:34,439
insanı huysuzlaştırıyor.
792
00:47:34,440 --> 00:47:38,079
En büyük bağlantılardan biri
depresyon ve kaygı.
793
00:47:38,080 --> 00:47:40,239
- Bu sende yankı buluyor mu?
- Çok.
794
00:47:40,240 --> 00:47:45,159
Ama birdenbire bunu ortadan kaldırırsan
bu sefer canın çekmeye başlıyor.
795
00:47:45,160 --> 00:47:48,599
Uyuşturucu bağımlılığı gibi
bir şey anlatıyorsun.
796
00:47:48,600 --> 00:47:49,599
Evet.
797
00:47:49,600 --> 00:47:52,839
Yarattığı kaygı da…
798
00:47:52,840 --> 00:47:58,440
Mesela zihnimin bulanık olduğu nadirdir
ama zaman zaman kelimeleri unutuyorum.
799
00:47:58,960 --> 00:48:04,719
Asıl çarpıcı olan şu,
burada sana sorduğum sorular
800
00:48:04,720 --> 00:48:07,399
aslında bir bağımlılık olup olmadığını
801
00:48:07,400 --> 00:48:10,759
anlamak için kullandığımız
teşhis kriterleri.
802
00:48:10,760 --> 00:48:13,999
- Vay be.
- Tütün, alkol veya kokain bağımlılığı.
803
00:48:14,000 --> 00:48:16,559
Seni kötü hissettirdiğinin farkındasın
804
00:48:16,560 --> 00:48:20,200
ama bir yanın
hâlâ onu düzeltmenin peşinde.
805
00:48:21,840 --> 00:48:26,319
Bu gıdalar öyle bir biçimde yaratılmış ki
806
00:48:26,320 --> 00:48:29,919
vücutta hızlıca
aşırı ödüllendirilme hissi yaratıyor.
807
00:48:29,920 --> 00:48:32,799
Ama sonra çok hızlı çöküyor.
808
00:48:32,800 --> 00:48:36,839
Bu dünyada bağımlılık yaratan her madde
bu şekilde üretiliyor.
809
00:48:36,840 --> 00:48:42,279
O yüzden bu bağımlılık çekimini
hissetmeye başlamışsın diye anlıyorum.
810
00:48:42,280 --> 00:48:43,600
Evet. Bu…
811
00:48:44,360 --> 00:48:46,240
Kızarmış tavuktan
812
00:48:47,440 --> 00:48:49,959
bu kadar etkileneceğimi düşünmemiştim.
813
00:48:49,960 --> 00:48:50,959
Evet.
814
00:48:50,960 --> 00:48:53,240
Gerçekten çok şaşırtıcı.
815
00:48:54,120 --> 00:48:57,840
Bu yiyeceğin
bunu yapıyor olması inanılmaz.
816
00:49:00,440 --> 00:49:02,880
İnsan beyni çok karmaşıktır.
817
00:49:03,520 --> 00:49:06,559
Beynin bir kısmına hipotalamus denir.
818
00:49:06,560 --> 00:49:10,960
Bize yemek yememizi, yemememizi,
aç veya tok olduğumuzu söyler.
819
00:49:11,800 --> 00:49:16,199
Bu gıdaların doğrudan etkisiyle
bunu kaybediyoruz.
820
00:49:16,200 --> 00:49:20,279
Çünkü bu yol dengesiz hâle geliyor.
821
00:49:20,280 --> 00:49:23,080
Sonra yeme bağımlılığı başlıyor
822
00:49:23,680 --> 00:49:29,720
ve uzun vadede fiziksel
ve zihinsel sağlığı mahvedebiliyor.
823
00:49:30,480 --> 00:49:33,879
En sarsıcı bulgulardan biri,
çocukların yüzde 12'sinin
824
00:49:33,880 --> 00:49:38,439
ultra işlenmiş gıda bağımlılığı
kriterlerine uyuyor olması.
825
00:49:38,440 --> 00:49:43,000
Bu yüzden bir anne olarak
çocuklarımızın geleceği için korkuyorum.
826
00:49:56,080 --> 00:49:59,720
Bu yemekleri yiyorum ama kendimde değilim.
827
00:50:04,840 --> 00:50:07,200
Aynaya bakınca kendimi tanıyamıyorum.
828
00:50:11,160 --> 00:50:15,000
Bunalımdayım. Çok kötüyüm. Çok yalnızım.
829
00:50:36,240 --> 00:50:39,800
Öyle ağır geliyor ki, öyle zor ki…
830
00:50:42,400 --> 00:50:43,520
Lanet olsun.
831
00:50:50,520 --> 00:50:52,760
Şunu kapatayım. Lanet olsun.
832
00:50:56,560 --> 00:50:59,200
19. GÜN
833
00:51:01,400 --> 00:51:03,640
KAHVALTI
834
00:51:09,160 --> 00:51:10,720
Hiç içimden gelmiyor.
835
00:51:11,360 --> 00:51:15,039
Dürüst olayım,
bu yolculuğa çıktığımda çok safmışım.
836
00:51:15,040 --> 00:51:17,279
Ama bu tavşan deliğinde ilerledikçe
837
00:51:17,280 --> 00:51:20,520
bu yiyeceğe olan
ömürlük aşkımı sorguluyorum.
838
00:51:21,280 --> 00:51:23,879
Her yerde kızarmış tavuk var.
839
00:51:23,880 --> 00:51:27,160
Hayvanlar da bir yerden gelmek zorunda.
840
00:51:28,720 --> 00:51:30,360
Çok kötü.
841
00:51:30,960 --> 00:51:34,359
{\an8}Ama bu endüstri,
kapalı kapılar ardında olanları
842
00:51:34,360 --> 00:51:39,960
{\an8}halkın gözünden uzak tutmayı seviyor.
843
00:51:41,280 --> 00:51:46,440
Amerika'da tavukların neredeyse tamamı
endüstriyel çiftliklerde yetiştiriliyor.
844
00:51:47,560 --> 00:51:51,160
Biz de yaklaşıyoruz.
Birleşik Krallık'ta bu oran yüzde 95.
845
00:51:52,320 --> 00:51:57,119
Hayvan yetiştirilen endüstriyel çiftlikler
ilk olarak ABD'de çıktı
846
00:51:57,120 --> 00:52:01,719
ama artık Birleşik Krallık'ta da
kök salmış durumda.
847
00:52:01,720 --> 00:52:04,399
Şu anki sayıları binden fazla.
848
00:52:04,400 --> 00:52:08,080
Gözden uzaklar
ama sayıları gitgide artıyor.
849
00:52:08,680 --> 00:52:09,719
{\an8}Bir de şu var,
850
00:52:09,720 --> 00:52:13,159
{\an8}Amerika'daki süpermarket
ve fast food zincirlerine
851
00:52:13,160 --> 00:52:16,520
{\an8}gönderilen tavukların çoğu
bir avuç şirketten çıkıyor.
852
00:52:17,640 --> 00:52:20,000
İnsanlar onlara Büyük Tavukçular diyor
853
00:52:20,960 --> 00:52:24,080
ve Arkansas
bu şirketlere ev sahipliği yapıyor.
854
00:52:25,240 --> 00:52:26,759
Sıradaki durağım burası.
855
00:52:26,760 --> 00:52:29,279
Özellikle de Springdale kasabası.
856
00:52:29,280 --> 00:52:34,200
Amerika'nın en büyük tavuk üreticisi
Tyson Foods burada bulunuyor.
857
00:52:37,040 --> 00:52:42,320
{\an8}Tyson Foods'ta güven, sorumluluk
ve keyifle hizmet veriyoruz.
858
00:52:43,160 --> 00:52:46,039
{\an8}Vay be. Tyson'ın reklam videosunda
859
00:52:46,040 --> 00:52:49,439
{\an8}bu kapitalist dev şirket
gayet hoş gösterilmiş.
860
00:52:49,440 --> 00:52:53,799
{\an8}Liderliğimiz milyar dolarlık
markalarımızla ışıldıyor.
861
00:52:53,800 --> 00:52:56,160
{\an8}Tüm dünyayı ailemiz gibi besliyoruz.
862
00:52:57,520 --> 00:53:01,799
{\an8}Doğru olan tek şey,
milyar dolarlık bir marka olması.
863
00:53:01,800 --> 00:53:05,960
Et işleme endüstrisinin standartlarını
belirleyen şirket Tyson'dır.
864
00:53:06,680 --> 00:53:09,479
Büyük Tavukçular liginde
kazanmak istiyorsanız
865
00:53:09,480 --> 00:53:12,319
Tyson gibi oynamanız yeterli.
866
00:53:12,320 --> 00:53:14,439
Hadi bakalım Alice, sendeyiz.
867
00:53:14,440 --> 00:53:19,359
Tyson, dikey entegrasyon modelinin
öncülerinden biri.
868
00:53:19,360 --> 00:53:23,440
Yani tedarik zincirinin
her parçası onlara ait.
869
00:53:24,600 --> 00:53:30,519
{\an8}Üretim çiftliğinden tavuklara,
kesimden nugget gibi ürünlere.
870
00:53:30,520 --> 00:53:32,480
{\an8}Taşımacılık bile var.
871
00:53:33,400 --> 00:53:37,799
Bunu her şeyi içine çeken
bir kara delik gibi düşünüyorum.
872
00:53:37,800 --> 00:53:39,519
Tüm evreni çekiyor.
873
00:53:39,520 --> 00:53:43,080
Finansal olarak
her şeyi kontrol etmenin bir yolu.
874
00:53:45,560 --> 00:53:47,119
Teşekkürler Alice.
875
00:53:47,120 --> 00:53:49,439
Tyson o kadar çok para kazanıyor ki
876
00:53:49,440 --> 00:53:52,759
dünyadaki neredeyse
tüm Büyük Tavukçular şirketleri
877
00:53:52,760 --> 00:53:55,239
onların modelini kopyaladı.
878
00:53:55,240 --> 00:54:01,479
Birleşik Krallık'taki en büyük markalar
Moy Park, Hook 2 Sisters ve Avara Foods.
879
00:54:01,480 --> 00:54:05,399
Tavuk piyasamızın
yaklaşık yüzde 70'inin kontrolü onlarda
880
00:54:05,400 --> 00:54:09,879
ve yılda yaklaşık
800 milyon tavuğa işlem uyguluyorlar.
881
00:54:09,880 --> 00:54:12,800
İşlem derken öldürmekten söz ediyorum.
882
00:54:19,920 --> 00:54:24,519
Tyson'la görüşmek istedim
ama filmden bahsedince sesleri kesildi.
883
00:54:24,520 --> 00:54:27,519
Ben de onun yerine
buradan bir aktivist buldum.
884
00:54:27,520 --> 00:54:30,839
Tavuk çiftliği çalışanlarının
hakları için savaşıyor.
885
00:54:30,840 --> 00:54:32,879
Bana neler döndüğünü anlatacak.
886
00:54:32,880 --> 00:54:36,559
{\an8}- Nasılsın? Arkansas'a hoş geldin.
- İyiyim.
887
00:54:36,560 --> 00:54:38,759
Sana bir tur attıracağım.
888
00:54:38,760 --> 00:54:42,199
Tyson'ın bu kasabadaki gücünü
889
00:54:42,200 --> 00:54:46,199
- biraz da olsa anlarsın.
- Tamam.
890
00:54:46,200 --> 00:54:47,879
Yollar yapıyorlar,
891
00:54:47,880 --> 00:54:52,159
kiliselere ve hayır kurumlarına
bağışlar yapıyorlar.
892
00:54:52,160 --> 00:54:54,919
Şuradakini gördüm. Tyson spor kompleksi.
893
00:54:54,920 --> 00:54:58,920
- Parayla yerlerini sağlamlaştırıyorlar.
- Aynen.
894
00:54:59,600 --> 00:55:01,319
Şurada tavuk çiftliği var.
895
00:55:01,320 --> 00:55:05,320
Evet ama özel mülk olduğu için
giremiyoruz tabii.
896
00:55:07,360 --> 00:55:11,559
Beş yıldır Tyson Foods hakkında
yazılar yazıyorum
897
00:55:11,560 --> 00:55:13,959
ama hiçbir fabrikasına girmedim.
898
00:55:13,960 --> 00:55:17,880
Çünkü Arkansas gibi eyaletlerde
sansür yasaları var.
899
00:55:18,840 --> 00:55:22,639
Bu, Tyson'ın mülklerine
tesisle ilgili bir şeyi belgelemek için
900
00:55:22,640 --> 00:55:27,399
girmenizin kesinlikle yasak olduğu
anlamına geliyor.
901
00:55:27,400 --> 00:55:31,360
Arkansas'ta günlük cezalar
5.000 dolara kadar çıkıyor.
902
00:55:32,520 --> 00:55:34,840
- Vay canına, kocaman!
- Evet.
903
00:55:36,280 --> 00:55:38,080
- Bunlar da tavuklar.
- Evet.
904
00:55:38,600 --> 00:55:40,359
Vay be.
905
00:55:40,360 --> 00:55:41,400
Fena kokuyor.
906
00:55:44,120 --> 00:55:45,480
Kamyonlar geliyor.
907
00:55:47,160 --> 00:55:48,759
Resmen istiflenmişler.
908
00:55:48,760 --> 00:55:52,799
Her gün, tüm gün bu kuşları öldürüyorlar.
909
00:55:52,800 --> 00:55:54,959
Ama sonra da kiliselere gidip…
910
00:55:54,960 --> 00:55:57,679
Tanrım, kuş tüyleri bile var.
911
00:55:57,680 --> 00:55:59,160
- Evet.
- Her yer tüy.
912
00:55:59,760 --> 00:56:00,640
Evet.
913
00:56:01,160 --> 00:56:03,560
Gerçekten aklım almıyor.
914
00:56:05,320 --> 00:56:08,879
İkimiz için biraz korkuyorum
çünkü bu büyük bir şirket.
915
00:56:08,880 --> 00:56:12,200
- Evet.
- Ve biliyorum ki Amerika'da para konuşur.
916
00:56:13,000 --> 00:56:14,399
Polis de var.
917
00:56:14,400 --> 00:56:16,359
Evet, biraz polis var.
918
00:56:16,360 --> 00:56:19,559
Bu şirketlerin geçinebilmesi için
919
00:56:19,560 --> 00:56:22,959
iyi ilişkilere ve bağlantılara
ihtiyaçları var.
920
00:56:22,960 --> 00:56:26,840
- Evet.
- Siyasilerle, polisle, herkesle.
921
00:56:27,760 --> 00:56:29,359
Ama epey korkutucu.
922
00:56:29,360 --> 00:56:31,639
Bizi izlediklerinden eminim.
923
00:56:31,640 --> 00:56:34,799
- Evet, sanki…
- Gözlemliyorlar.
924
00:56:34,800 --> 00:56:38,839
Polisin biraz ileride durduğunu gördüm.
Bizim için mi, bilmiyorum.
925
00:56:38,840 --> 00:56:41,719
Karşıya geçelim mi? Evet, hadi geçelim.
926
00:56:41,720 --> 00:56:43,840
Polisi kızdırmak istemeyiz.
927
00:56:44,520 --> 00:56:47,640
Ben siyahiyim, sen Hispanik'sin.
Hiç şansımız yok.
928
00:56:51,520 --> 00:56:56,759
Bu işe başladığımda
işçilere ne istediklerini soruyordum.
929
00:56:56,760 --> 00:56:58,999
Şöyle şeyler diyorlardı,
930
00:56:59,000 --> 00:57:00,879
"Öldürdüğümüz tavuklardan
931
00:57:00,880 --> 00:57:04,679
daha iyi muamele gördüğümüzü
hissetmek istiyoruz."
932
00:57:04,680 --> 00:57:05,720
Vay be.
933
00:57:06,920 --> 00:57:09,599
Bence insanların
hayal edemeyeceği şeyler var
934
00:57:09,600 --> 00:57:14,520
çünkü tesislerde çalışanların konuşmaları
yasal olarak engelleniyor.
935
00:57:15,120 --> 00:57:22,119
Bu sadece Arkansas'ta mı oluyor
yoksa tüm Amerika'da mı?
936
00:57:22,120 --> 00:57:23,919
Amerika'nın her yerinde aynı.
937
00:57:23,920 --> 00:57:27,760
Bu, tüm et endüstrisinin sorunu.
938
00:57:29,680 --> 00:57:33,080
{\an8}İşçiler bana tesislerin içinden
videolar gösterdi.
939
00:57:33,600 --> 00:57:37,799
{\an8}Hâlâ canlı tavukları
öldürmek zorunda kalan işçiler var.
940
00:57:37,800 --> 00:57:41,479
{\an8}Ama dakikada 175 tavuk geliyor.
941
00:57:41,480 --> 00:57:45,559
{\an8}İnsanlar keskin bıçaklarla,
metal eldivenlerle dip dibe çalışıyor.
942
00:57:45,560 --> 00:57:49,239
Tavukların kemiklerini
üç ila beş saniyede çıkarıyorlar.
943
00:57:49,240 --> 00:57:52,159
Bu, sekiz ila on saat sürüyor.
944
00:57:52,160 --> 00:57:56,560
"Mola yok çünkü beni bir makineye
dönüştürmeye çalışıyorlar" diyen vardı.
945
00:57:59,400 --> 00:58:03,159
Tavuk çiftliği işçilerinin
en büyük sorunlarından biri
946
00:58:03,160 --> 00:58:05,440
tuvalet molası verilmemesi.
947
00:58:07,720 --> 00:58:09,319
Bantlar asla durmamalı.
948
00:58:09,320 --> 00:58:14,559
O yüzden işçiler
tuvalete gitmek isteyip izin alamayınca
949
00:58:14,560 --> 00:58:19,799
- oldukları altlarına yerde işiyorlar.
- Yok artık.
950
00:58:19,800 --> 00:58:25,159
İşçilerin bez giymeye zorlandığına
dair birçok vaka duyduk.
951
00:58:25,160 --> 00:58:28,919
- Bu büyük bir aşağılama.
- Of be.
952
00:58:28,920 --> 00:58:34,840
Hiçbir işçi tavuklu sandviç yiyeceğiz diye
bu şekilde sömürülmemeli.
953
00:58:38,920 --> 00:58:40,359
Cesur bir kadın.
954
00:58:40,360 --> 00:58:45,119
Gerçekten fark yaratmaya çalışıyor
ama kimse sözlerine kulak asmamış.
955
00:58:45,120 --> 00:58:48,159
Fast food sektörü
gelip bu işleyişi görmüyor.
956
00:58:48,160 --> 00:58:52,759
Yediğimiz tavuğun bu şekilde üretildiğine
inanmakta gerçekten zorlandım.
957
00:58:52,760 --> 00:58:55,479
Ama onlar "Görmüyoruz, sorun yok" diyor.
958
00:58:55,480 --> 00:58:57,320
"Biraz daha but alalım."
959
00:58:58,000 --> 00:59:00,199
Bu sektörde çalışan işçiler
960
00:59:00,200 --> 00:59:03,719
ABD'deki en tehlikeli işlerden
birini yapıyorlar
961
00:59:03,720 --> 00:59:09,279
ve asgari ücretin biraz fazlası için
hayatlarını riske atıyorlar.
962
00:59:09,280 --> 00:59:13,999
Çalıştıkları şartlar bir uzuv kaybetme
veya hastanelik olma riski oluşturuyor.
963
00:59:14,000 --> 00:59:16,479
Çünkü bunlar çok büyük makineler
964
00:59:16,480 --> 00:59:21,280
ve birinin bu makinelerin
içine girip temizlemesi gerekiyor.
965
00:59:22,240 --> 00:59:26,120
Alabama'daki bir Tyson fabrikasında
bir işçinin kafası kopmuştu.
966
00:59:26,920 --> 00:59:29,799
{\an8}Tyson da "Bizimle bir ilgisi yok
967
00:59:29,800 --> 00:59:33,440
{\an8}çünkü oradaki işçilik
başka bir firmadan sağlanıyordu" dedi.
968
00:59:34,120 --> 00:59:37,960
{\an8}Yasadışı iş gücü uygulamalarından
böyle uzak duruyorlar.
969
00:59:40,080 --> 00:59:43,959
İş gücü uygulamalarıyla ilgili endişeler
tesisleri de aşıyor.
970
00:59:43,960 --> 00:59:49,119
Büyük Tavukçular endüstrisinin
koşullarına dair sorular gündeme geldi.
971
00:59:49,120 --> 00:59:52,119
Hayvan çiftlikleri de dâhil.
972
00:59:52,120 --> 00:59:56,799
Tavuk endüstrisinde
belgesiz işçiler ve mülteciler var.
973
00:59:56,800 --> 01:00:01,160
Bu insanların bir şeylerden
şikâyet etmeleri de çok olası değil.
974
01:00:02,960 --> 01:00:05,399
Çalışma ortamını anlamak için
975
01:00:05,400 --> 01:00:08,879
belgesiz bir işçiyle
irtibat kurmayı başardım.
976
01:00:08,880 --> 01:00:10,519
Geldiğin için teşekkürler.
977
01:00:10,520 --> 01:00:12,279
İşi tavuk yakalamak.
978
01:00:12,280 --> 01:00:16,720
Arkansas'taki birçok tavuk şirketine bağlı
çiftliklerde çalışmış.
979
01:00:18,320 --> 01:00:23,520
Altı kişilik bir grup olarak
tavuk yakalıyoruz.
980
01:00:25,920 --> 01:00:29,520
Bir günde 40 bin tavuk kaldırıyoruz.
981
01:00:31,280 --> 01:00:34,080
Ellerimizle ikişer tavuk yakalıyoruz.
982
01:00:36,520 --> 01:00:42,399
Artık parmaklarım iyi durumda değil.
983
01:00:42,400 --> 01:00:45,240
Parmaklarımı kapatamıyorum.
984
01:00:46,520 --> 01:00:52,600
Bazen uykumuzda bile ellerimiz
tavuk yakalıyormuşuz gibi seğiriyor.
985
01:00:54,120 --> 01:00:56,399
Bu ortamlar kimyasallarla dolu.
986
01:00:56,400 --> 01:00:59,039
İşçilerin genelde
koruyucu ekipmanı olmuyor.
987
01:00:59,040 --> 01:01:03,320
Tavuklar da vahşidir.
Yani aslında çok zor bir iş.
988
01:01:07,960 --> 01:01:14,400
Tavuk yakalayan bazı insanların da
daha çocuk olduğunu duydum.
989
01:01:17,640 --> 01:01:21,999
Evet, çok çocuk var.
15, 16, 17 yaşlarındalar.
990
01:01:22,000 --> 01:01:24,560
Benim ekibimde çalışan bir çocuğun
991
01:01:25,080 --> 01:01:28,759
kimyasallar sebebiyle ateş, öksürük,
992
01:01:28,760 --> 01:01:33,239
göz kızarması ve şişmesi gibi
rahatsızlıkları oldu.
993
01:01:33,240 --> 01:01:36,880
Ağlamaktan neredeyse bayılacaktı.
994
01:01:40,080 --> 01:01:41,879
{\an8}Carlos'la tanıştıktan sonra
995
01:01:41,880 --> 01:01:45,439
{\an8}2023'te ABD Çalışma Bakanlığı'nın
996
01:01:45,440 --> 01:01:50,279
{\an8}bir taşeron firmanın işe aldığı
yüzden fazla çocuğu
997
01:01:50,280 --> 01:01:54,639
{\an8}dokuz büyük et işleme tesisinde
çalışırken bulduğunu öğrendim.
998
01:01:54,640 --> 01:01:58,680
{\an8}Bunlar arasında George's
ve Tyson Foods'un tesisleri de varmış.
999
01:02:00,760 --> 01:02:03,399
{\an8}"Tyson Foods
tüm çalışma kanunlarına uymaya
1000
01:02:03,400 --> 01:02:07,520
{\an8}ve ortaklığı olan işletmeleri
her şekilde sorumlu tutmaya kararlıdır."
1001
01:02:09,560 --> 01:02:11,720
Benimle aynı yaşta biriydi
1002
01:02:12,320 --> 01:02:18,000
ve yaptığı işin vücudunda yarattığı
fiziksel hasarı gördüm.
1003
01:02:18,960 --> 01:02:21,040
Bu modern köleliktir.
1004
01:02:22,240 --> 01:02:23,760
Başka bir açıklaması yok.
1005
01:02:27,040 --> 01:02:32,439
Sektör, tavuğun üstüne bir örtü çekip
1006
01:02:32,440 --> 01:02:37,759
onu harika bir ürün gibi
göstermeyi başardı.
1007
01:02:37,760 --> 01:02:40,199
Neredeyse gerçek olamayacak kadar iyi.
1008
01:02:40,200 --> 01:02:42,240
Çünkü zaten öyle.
1009
01:02:42,920 --> 01:02:45,079
Bu işin derin olduğunu biliyordum
1010
01:02:45,080 --> 01:02:49,080
ama işin arka planındaki
insanlarla tanışınca…
1011
01:02:51,720 --> 01:02:54,200
…insanın bakış açısı gerçekten değişiyor.
1012
01:02:54,840 --> 01:02:59,480
Bu kadar sevdiğin bu yemeği
görüşün değişiyor.
1013
01:03:00,240 --> 01:03:01,720
İnanılmaz bir şey.
1014
01:03:03,440 --> 01:03:06,239
Anlıyorum da.
1015
01:03:06,240 --> 01:03:09,279
Bu tavşan deliğinde daha fazla ilerledikçe
1016
01:03:09,280 --> 01:03:11,600
içimde bir ses diyor ki,
1017
01:03:12,440 --> 01:03:17,440
"Bir gün kapımın önüne
siyah takım elbiseli adamlar gelir mi?"
1018
01:03:22,120 --> 01:03:24,080
20. GÜN
1019
01:03:24,680 --> 01:03:28,359
Bu sektörün ne kadar karanlık yanları
olduğuna inanamıyorum.
1020
01:03:28,360 --> 01:03:30,879
ÖĞLE YEMEĞİ
1021
01:03:30,880 --> 01:03:35,240
Delaware'e gitmemi söylediler.
Orada buna karşı mücadele varmış.
1022
01:03:36,160 --> 01:03:40,439
"Delaware'a hoş geldiniz.
Sonu gelmeyen keşifler."
1023
01:03:40,440 --> 01:03:43,119
Sanki tabelayı
geleceğimi bilerek yapmışlar.
1024
01:03:43,120 --> 01:03:46,080
Benim yaptığım şey de bu.
Sonu gelmeyen keşifler.
1025
01:03:46,800 --> 01:03:51,119
Ulan, harbiden deliriyorum millet.
1026
01:03:51,120 --> 01:03:54,200
Tavuğu yedikçe deliriyorum.
1027
01:03:56,360 --> 01:03:59,839
Tavuk endüstrisi
Delaware'de çok büyük bir sektör
1028
01:03:59,840 --> 01:04:02,880
ve etkileri radyoda bile bildiriliyor.
1029
01:04:03,560 --> 01:04:07,759
Eyaletin tavuk endüstrisi
tonlarca tavuk atığı üretiyor.
1030
01:04:07,760 --> 01:04:10,079
Tavuk çiftlikleri yakınında yaşayanlar
1031
01:04:10,080 --> 01:04:13,479
bu tavukların
sağlıklarına etkilerinden korkuyor.
1032
01:04:13,480 --> 01:04:15,399
Radyodan şunları öğrendim.
1033
01:04:15,400 --> 01:04:19,999
Delaware'de tonlarca tavuk var
ve çıkardıkları bokun haddi hesabı yok.
1034
01:04:20,000 --> 01:04:21,239
Affedersin anne.
1035
01:04:21,240 --> 01:04:23,759
Şimdi Amerika'daki tüm tavukları düşünün.
1036
01:04:23,760 --> 01:04:28,599
Bir yılda ürettikleri tavuk dışkısı
tüm Londra'yı kaplayabilir.
1037
01:04:28,600 --> 01:04:30,720
{\an8}Bir de Edinburgh. Çok fazla dışkı.
1038
01:04:34,240 --> 01:04:35,919
{\an8}- Selam.
- Mo, nasılsın?
1039
01:04:35,920 --> 01:04:37,960
{\an8}- İyiyim, sen?
- Memnun oldum.
1040
01:04:39,000 --> 01:04:41,080
- Yağmur getirdim. İyi misin?
- Michael.
1041
01:04:41,760 --> 01:04:45,119
Michael burada yaşıyor ve mücadele ediyor.
1042
01:04:45,120 --> 01:04:46,520
Bana sorunu gösterecek.
1043
01:04:48,080 --> 01:04:52,479
Şu tavuk çiftliklerine bakınca
uçlardaki fanları görürsün.
1044
01:04:52,480 --> 01:04:53,399
Evet.
1045
01:04:53,400 --> 01:04:58,439
Fanların tek amacı serinletmek değil.
Kuşlar dışkı yığınları üzerinde yetişiyor.
1046
01:04:58,440 --> 01:05:02,239
- Evet.
- Yeni ambarların birinde 50 bin kuş var.
1047
01:05:02,240 --> 01:05:04,039
Yani 50 bin kuşun dışkısı.
1048
01:05:04,040 --> 01:05:08,359
Her sürününki temizlenmiyor.
Dışkı içindeler ve dışkılarda amonyak var.
1049
01:05:08,360 --> 01:05:10,599
- Hadi be. Evet.
- Bu amonyak yüzünden
1050
01:05:10,600 --> 01:05:13,199
bazı tavuklar kör oluyor.
1051
01:05:13,200 --> 01:05:18,199
O yüzden o hava dışarı atılmalı
yoksa tavuklar ölür.
1052
01:05:18,200 --> 01:05:19,279
Anladım.
1053
01:05:19,280 --> 01:05:23,959
Peki o havayı topluma solutuyorsan
bu insanlara ne olur sence?
1054
01:05:23,960 --> 01:05:28,439
İnsanlar bu zehirli
gaz karışımlarını soluyor,
1055
01:05:28,440 --> 01:05:29,959
bu da sağlığı etkiliyor.
1056
01:05:29,960 --> 01:05:33,199
Görüyor musun?
Komşularımızın yaşadığı yere bak.
1057
01:05:33,200 --> 01:05:35,519
Yok artık. Çok yakınında.
1058
01:05:35,520 --> 01:05:38,239
Bu insanlar gazi. Şurada bir gazi yaşıyor.
1059
01:05:38,240 --> 01:05:40,559
O Irak'ta savaşırken bunlar ne yapmış?
1060
01:05:40,560 --> 01:05:44,279
Evinin karşısına kümesler koymuşlar,
pis havayı solutuyorlar.
1061
01:05:44,280 --> 01:05:45,840
Çok pis kokuyor.
1062
01:05:46,600 --> 01:05:48,919
- Her gün bu kokuyu mu alıyorsunuz?
- Evet.
1063
01:05:48,920 --> 01:05:51,919
- Araba bile kokuyor.
- Kıyafetlere de siniyor.
1064
01:05:51,920 --> 01:05:56,159
Çok yanlış çünkü bunlar
hayvancılıkla geçinen güzel topluluklar.
1065
01:05:56,160 --> 01:05:58,959
Hayvancılık kötü demiyorum, kötü değil.
1066
01:05:58,960 --> 01:06:02,799
Ama bunu toplumu yok etmeden,
yaşam kalitesini mahvetmeden
1067
01:06:02,800 --> 01:06:04,960
yapmanın yolları da var.
1068
01:06:05,880 --> 01:06:12,119
Soludukları hava ve içtikleri sudan
bu kadar etkilenecek insanlar olduğu,
1069
01:06:12,120 --> 01:06:15,880
işin bu noktaya geleceği
aklımın ucundan geçmezdi.
1070
01:06:17,680 --> 01:06:19,959
Buradaki tek mesele koku değil.
1071
01:06:19,960 --> 01:06:22,199
Şuradaki devasa tesis
1072
01:06:22,200 --> 01:06:26,040
Delaware'deki en büyük
tavuk atığı tesislerinden biri.
1073
01:06:26,720 --> 01:06:29,239
Burada milyonlarca kuş kesiyorlar.
1074
01:06:29,240 --> 01:06:30,839
Kesince yıkaman lazım.
1075
01:06:30,840 --> 01:06:33,519
İç organlar, o iğrenç şeyler çıkıyor.
1076
01:06:33,520 --> 01:06:36,239
Pek bilimsel konuşmuyor olabilirim
1077
01:06:36,240 --> 01:06:41,199
ama esasında olan şey o atık dolu sularla
buradaki tarlalar sulanıyor.
1078
01:06:41,200 --> 01:06:43,800
Ayrıca herkes kuyu suyu kullanıyor.
1079
01:06:44,320 --> 01:06:46,960
Ciddi misin? Çok kötüymüş be!
1080
01:06:47,480 --> 01:06:51,119
İnsanlar havayı soluyamıyor,
suyu içemiyor, dışarı çıkamıyor.
1081
01:06:51,120 --> 01:06:52,879
Çocuklar astım hastası.
1082
01:06:52,880 --> 01:06:58,039
Hepsi markette kilosu iki dolara
ucuz tavuk satabilmek için.
1083
01:06:58,040 --> 01:06:59,519
Şaka mı bu?
1084
01:06:59,520 --> 01:07:03,080
Fazla güçlü bir sektör
ama her yanı sorunlarla dolu.
1085
01:07:05,080 --> 01:07:09,439
Havayı ve suyu kirletmekle suçlanan
Mountaire isimli şirket,
1086
01:07:09,440 --> 01:07:14,080
toplu davayı 205 milyon dolara
uzlaşarak kapattı
1087
01:07:15,000 --> 01:07:16,880
ama tüm sorumluluğu reddetti.
1088
01:07:21,040 --> 01:07:22,359
Sorgulamaya başladım.
1089
01:07:22,360 --> 01:07:26,320
Duyduklarımdan sonra
dişlerimi içme suyuyla fırçalıyorum.
1090
01:07:28,160 --> 01:07:29,600
O kadar paranoyak oldum.
1091
01:07:31,640 --> 01:07:35,280
Başlarda Büyük Tavukçular diye
bir şey olduğunu bilmiyordum.
1092
01:07:36,400 --> 01:07:37,480
Hiç bilmiyordum.
1093
01:07:38,640 --> 01:07:41,040
Böyle bir şey olduğunu bilmiyordum.
1094
01:07:41,920 --> 01:07:45,560
Bunu bilmediğim için kendimden utanıyorum.
1095
01:07:46,200 --> 01:07:50,600
Gidip bakıyorsun, koskoca tesis
birinin evinin dibinde duruyor.
1096
01:07:52,040 --> 01:07:53,920
Gerçekten çok üzücü.
1097
01:07:55,920 --> 01:07:58,200
Artık tavuk yemek istemiyorum.
1098
01:08:00,560 --> 01:08:04,720
Gerçekten. Yemeyi bırakmak istiyorum.
Buna son vermek istiyorum.
1099
01:08:06,520 --> 01:08:07,600
Evet.
1100
01:08:10,520 --> 01:08:12,840
21. GÜN
1101
01:08:17,080 --> 01:08:18,679
Ailenle beraber
1102
01:08:18,680 --> 01:08:22,280
bir kova indirimli tavuk yemek
güzel bir şey.
1103
01:08:23,680 --> 01:08:25,560
Ama bunun bedeli ne?
1104
01:08:26,200 --> 01:08:27,960
İnsan bu dengeyi düşünüyor.
1105
01:08:28,720 --> 01:08:30,919
Daha önce bunu hiç düşünmemiştim.
1106
01:08:30,920 --> 01:08:33,120
"Hayvancılık işte. Herkes ekmeğinde."
1107
01:08:34,120 --> 01:08:36,560
Ama bu kadarına gerek var mı?
1108
01:08:37,880 --> 01:08:40,999
"Tavuk işte ya" deyip geçerdim.
1109
01:08:41,000 --> 01:08:42,399
"Bu kadar kasmayın."
1110
01:08:42,400 --> 01:08:45,999
Ama gerçekten etkilenen insanların
hikâyelerini duyunca,
1111
01:08:46,000 --> 01:08:50,839
yediğin yemeğin sende kokain gibi
bir bağımlılık yarattığını duyunca
1112
01:08:50,840 --> 01:08:52,839
işin rengi değişiyor.
1113
01:08:52,840 --> 01:08:55,360
İnsan "Nasıl yani?" falan oluyor.
1114
01:08:55,960 --> 01:08:59,719
Bence kazanılacak bu kadar para varsa
1115
01:08:59,720 --> 01:09:04,199
arkasında gizlenmesi gereken
bir o kadar sır vardır gibi geliyor.
1116
01:09:04,200 --> 01:09:06,680
Amerika'da bunu görüyorum.
1117
01:09:07,680 --> 01:09:09,120
Ama memlekette…
1118
01:09:10,600 --> 01:09:12,400
Bu iş ne kadar derine iniyor?
1119
01:09:15,440 --> 01:09:20,079
Hayvanların çiftliklerde yetiştirilmesi
çevreye çok büyük zarar veriyor.
1120
01:09:20,080 --> 01:09:22,919
Tavuklar, yağmur ormanlarından gelen
1121
01:09:22,920 --> 01:09:29,519
ve ormansızlaşmaya neden olan
soya gibi tahıllarla besleniyor.
1122
01:09:29,520 --> 01:09:33,799
Birleşik Krallık'ta da
yapay gübreler, böcek ilaçları,
1123
01:09:33,800 --> 01:09:37,439
hepsi toprağımızı geniş çapta azaltıyor.
1124
01:09:37,440 --> 01:09:40,200
Toprağımız yok oluyor.
1125
01:09:41,640 --> 01:09:46,879
Bilim insanlarına göre
sadece birkaç 10 yıllık toprağımız kaldı.
1126
01:09:46,880 --> 01:09:48,240
Toprak yoksa gıda yok.
1127
01:09:48,840 --> 01:09:49,920
Oyun biter.
1128
01:09:52,280 --> 01:09:53,760
Hazırız.
1129
01:09:54,640 --> 01:09:56,480
Hadi basıp gidelim.
1130
01:10:01,800 --> 01:10:04,200
24. GÜN
1131
01:10:04,840 --> 01:10:07,680
LONDRA
SON DÜZLÜK
1132
01:10:08,280 --> 01:10:10,959
Arabaya servis KFC.
1133
01:10:10,960 --> 01:10:13,239
Artık akıllıca bir şey yapıyorlar.
1134
01:10:13,240 --> 01:10:16,359
Siparişten sonra bir soru geliyor,
"Başka arzunuz?"
1135
01:10:16,360 --> 01:10:17,759
- Merhaba.
- Merhaba.
1136
01:10:17,760 --> 01:10:20,920
- Bir Mini Variety Meal alabilir miyim?
- Başka arzunuz?
1137
01:10:21,560 --> 01:10:25,039
Bir porsiyon da kanat alabilir miyim?
1138
01:10:25,040 --> 01:10:26,359
Başka arzunuz?
1139
01:10:26,360 --> 01:10:29,039
- Teşekkürler, görüşürüz.
- Hoşça kalın.
1140
01:10:29,040 --> 01:10:33,079
Gördün mü?
Şu "Başka arzunuz?" sorusu işte.
1141
01:10:33,080 --> 01:10:34,840
Bu kadar şey istemiyordum ki.
1142
01:10:37,440 --> 01:10:40,520
Çok sorunlu bir yiyecek bu.
1143
01:10:43,200 --> 01:10:47,120
Çıktığım yolculuk
birçok şeyi görmemi sağladı.
1144
01:10:48,200 --> 01:10:51,239
Bu yolculukta öğrendiklerimi
görmezden gelemem.
1145
01:10:51,240 --> 01:10:53,799
Döndüğümden beri araştırma yapıyorum.
1146
01:10:53,800 --> 01:10:56,560
Görünüşe göre KFC'nin âdeta gözü dönmüş.
1147
01:10:58,440 --> 01:11:02,839
Fast food zinciri KFC önümüzdeki 10 yılda
Birleşik Krallık ve İrlanda'da
1148
01:11:02,840 --> 01:11:05,559
500 yeni restoran açmayı planlıyor.
1149
01:11:05,560 --> 01:11:09,199
Mo araştırmacı gazeteci
olmak istemediğini söyledi.
1150
01:11:09,200 --> 01:11:11,999
Bunu anlıyorum ama bence bir noktada
1151
01:11:12,000 --> 01:11:14,759
bu sektöre
daha derinlemesine dalmak isterse
1152
01:11:14,760 --> 01:11:19,560
gazeteci şapkasını takıp
daha fazla araştırması gerekecek.
1153
01:11:20,600 --> 01:11:23,679
Merhaba, KFC Genel Merkezi'ne
hoş geldiniz.
1154
01:11:23,680 --> 01:11:27,920
Müşteri hizmetleriyle ilgili
bir sorunuz varsa lütfen bir tuşuna basın.
1155
01:11:31,520 --> 01:11:36,560
Tüm müşteri hizmetleri soruları
web formu kullanılarak yazılı olarak…
1156
01:11:38,480 --> 01:11:41,759
Tek mesele bu deneyin
beni nasıl etkilediği değil.
1157
01:11:41,760 --> 01:11:46,079
Piyasanın liderleriyle
yemeklerinin sağlığımızı ve çevremizi
1158
01:11:46,080 --> 01:11:49,640
nasıl etkilediğine dair
konuşmak istiyorum.
1159
01:11:50,520 --> 01:11:53,079
KFC'den e-posta geldi.
1160
01:11:53,080 --> 01:11:56,679
"Bize ulaşıp belgeselinizden
bahsettiğiniz için teşekkür ederiz.
1161
01:11:56,680 --> 01:11:58,799
Çok ilginç bir projeye benziyor.
1162
01:11:58,800 --> 01:12:02,879
Doğrudan katkıda bulunamasak da
bu hikâyeyi hayata geçirirken
1163
01:12:02,880 --> 01:12:05,119
size sonsuz başarılar dileriz.
1164
01:12:05,120 --> 01:12:09,599
Tekrar teşekkür ederiz,
film için iyi şanslar."
1165
01:12:09,600 --> 01:12:13,840
Beni aptal yerine koydular.
1166
01:12:17,040 --> 01:12:19,319
Ama bir gelişme kaydettim.
1167
01:12:19,320 --> 01:12:24,400
İngiltere Kanatlı Hayvanlar Konseyi CEO'su
benimle konuşmak istiyor.
1168
01:12:26,440 --> 01:12:29,559
Aslında temsil ettikleri
çiftliklerden birinde görüşmek istedik
1169
01:12:29,560 --> 01:12:32,759
ama erişimin zor olacağını söyledi.
1170
01:12:32,760 --> 01:12:34,399
İlginç.
1171
01:12:34,400 --> 01:12:37,760
Biz de bu sevimli
şehir çiftliğine razı olduk.
1172
01:12:39,160 --> 01:12:42,279
- Nasılsın Rich? İyi misin?
- İyiyim, sağ ol. Sen?
1173
01:12:42,280 --> 01:12:45,999
- İşte Hackney'nin göbeğindeyiz. İyi misin?
- Çok iyiyim.
1174
01:12:46,000 --> 01:12:48,360
Gizli polis gibi görünüyorsun.
1175
01:12:49,680 --> 01:12:54,879
{\an8}Birleşik Krallık'ta
haftada yaklaşık 20 milyon kuş kesiyoruz.
1176
01:12:54,880 --> 01:12:56,679
- Haftada mı?
- Haftada.
1177
01:12:56,680 --> 01:12:59,279
Ama bunu insan sayısı açısından düşün.
1178
01:12:59,280 --> 01:13:01,439
65 milyon nüfus. Herkes et yemiyor.
1179
01:13:01,440 --> 01:13:04,159
- 60 milyon insan tavuk yiyor diyelim.
- Evet.
1180
01:13:04,160 --> 01:13:07,559
Kişi başı haftada yarım tavuk eder.
Çok da değil.
1181
01:13:07,560 --> 01:13:10,119
Ayrıca bu ülkede açlık var.
1182
01:13:10,120 --> 01:13:13,439
Temelde önemi olan tek şey
herkesin karnının doyması.
1183
01:13:13,440 --> 01:13:15,599
Başka hiçbir şeyin önemi yok.
1184
01:13:15,600 --> 01:13:19,079
Evet, insanlara, çevreye,
1185
01:13:19,080 --> 01:13:22,519
kuşlara nasıl davrandığımızın
bilincinde olmalıyız
1186
01:13:22,520 --> 01:13:23,839
ama bunu yönetebiliriz.
1187
01:13:23,840 --> 01:13:28,359
Doğru şekilde yaparsak
tüm dünyaya gıda kaynağı sağlarız.
1188
01:13:28,360 --> 01:13:32,719
Çok politik konuşuyorsun Rich.
Kucağına bir de bebek alsan tam olacak.
1189
01:13:32,720 --> 01:13:34,040
Evet ama bu…
1190
01:13:36,440 --> 01:13:38,479
Bu yolculuğa çıkınca
1191
01:13:38,480 --> 01:13:43,239
tavukçuluk sektörünün
her yönünü görme şansım oldu.
1192
01:13:43,240 --> 01:13:46,239
Hazırlıklı olmadığım şeyse atıklardı.
1193
01:13:46,240 --> 01:13:48,839
Atık konusunda biz ne yapıyoruz?
1194
01:13:48,840 --> 01:13:52,039
Sektörümüzle ve atıklarla
ne yaptığımızla ilgili
1195
01:13:52,040 --> 01:13:54,519
suçlamalar ve eleştiriler var.
1196
01:13:54,520 --> 01:13:58,559
Ama şunu kesin olarak söyleyebilirim,
tüm o atıklar,
1197
01:13:58,560 --> 01:14:02,159
işleme tesisleri için değil,
çiftlikler için konuşuyorum,
1198
01:14:02,160 --> 01:14:03,439
hepsi kontrol altında.
1199
01:14:03,440 --> 01:14:05,999
Peki o tesislerdeki atıklar?
1200
01:14:06,000 --> 01:14:11,879
Onlar da risk veya zarardan kaçmak için
benzer şekilde kontrol altında tutuluyor.
1201
01:14:11,880 --> 01:14:15,679
- Yani burada işin kolayına kaçılmıyor.
- Evet. Bir yararı da yok ki.
1202
01:14:15,680 --> 01:14:19,519
Ama halkla ilişkiler uzmanın burada.
Her an araya girecek gibi.
1203
01:14:19,520 --> 01:14:21,480
"Kesebilir miyiz arkadaşlar?"
1204
01:14:23,720 --> 01:14:26,359
- İyi birer komşu olmaya çalışıyoruz.
- Evet.
1205
01:14:26,360 --> 01:14:28,440
İnsanları etkilememeye çalışıyoruz.
1206
01:14:31,280 --> 01:14:37,399
Sohbetin ardından Richard'ın temsil ettiği
tavuk üreticisi Avara Foods'un
1207
01:14:37,400 --> 01:14:40,999
şu anda İngiltere tarihindeki
en büyük çevre davasıyla
1208
01:14:41,000 --> 01:14:43,399
karşı karşıya olduğu ortaya çıktı.
1209
01:14:43,400 --> 01:14:46,480
Üç tane nehrimizi
kirlettikleri iddia ediliyor.
1210
01:14:47,040 --> 01:14:50,759
Wye Nehri havzasında
20 milyondan fazla tavuk var
1211
01:14:50,760 --> 01:14:53,919
ve toprağın emebileceğinden fazla
gübre üretiyorlar.
1212
01:14:53,920 --> 01:14:57,759
{\an8}Restoranlarınız için malzeme aldığınız
o tavuk çiftlikleri
1213
01:14:57,760 --> 01:15:00,960
{\an8}Wye Nehri'ni ölümüne kirletmiş.
1214
01:15:06,520 --> 01:15:08,879
- Ne haber kanka?
- Nasılsın kanka?
1215
01:15:08,880 --> 01:15:10,359
Gıdak gıdak!
1216
01:15:10,360 --> 01:15:12,039
- İçeri gel.
- Ne haber?
1217
01:15:12,040 --> 01:15:14,039
- Her şey yolunda kanka.
- Gel.
1218
01:15:14,040 --> 01:15:17,319
Şu Richard denen adamı gördün, değil mi?
Nasıl geçti?
1219
01:15:17,320 --> 01:15:20,959
Gelip benimle konuşmasına saygı duyuyorum
1220
01:15:20,960 --> 01:15:24,119
ama bir yapay zekayla
konuşuyormuşum gibiydi.
1221
01:15:24,120 --> 01:15:29,119
Soru sorunca şey diyor, "Biliyorsun işte.
Yemek bekleyen çok insan var.
1222
01:15:29,120 --> 01:15:32,039
Daha fazlasını yapabilir miyiz? Mümkün."
1223
01:15:32,040 --> 01:15:36,079
Peki şimdi ne olacak? Ne yapacaksın?
1224
01:15:36,080 --> 01:15:39,839
Zor bir durum
çünkü kimse benimle konuşmak istemiyor.
1225
01:15:39,840 --> 01:15:42,280
KFC'den e-posta aldım.
1226
01:15:43,120 --> 01:15:44,399
KFC Global.
1227
01:15:44,400 --> 01:15:45,999
- Vay be, büyük iş.
- Evet.
1228
01:15:46,000 --> 01:15:48,400
- Aynen öyle.
- Bakayım.
1229
01:15:51,040 --> 01:15:54,199
Burada bir numara var. Aramayı denesene.
1230
01:15:54,200 --> 01:15:55,600
- Arayalım.
- Arayalım mı?
1231
01:16:02,080 --> 01:16:03,080
Alo?
1232
01:16:06,440 --> 01:16:07,520
Alo?
1233
01:16:09,800 --> 01:16:13,120
Ben, Mo Gilligan.
Size bir e-posta atmıştım.
1234
01:16:14,240 --> 01:16:16,760
Kızarmış tavuk belgeseliyle ilgili.
1235
01:16:17,960 --> 01:16:19,000
Alo?
1236
01:16:20,160 --> 01:16:21,240
Alo?
1237
01:16:25,880 --> 01:16:26,959
Sesi kapattı.
1238
01:16:26,960 --> 01:16:29,000
- Çünkü telefonu açtı.
- Öyle mi?
1239
01:16:30,480 --> 01:16:31,520
Alo?
1240
01:16:33,120 --> 01:16:36,559
Belgeselde kullanmak için
görüşmeyi kaydediyorum.
1241
01:16:36,560 --> 01:16:38,280
Devam etmemde sorun var mı?
1242
01:16:40,800 --> 01:16:43,240
Peki.
1243
01:16:44,200 --> 01:16:45,160
Vay be.
1244
01:16:46,200 --> 01:16:47,839
- Kapattı.
- Evet.
1245
01:16:47,840 --> 01:16:50,159
Tanrım. Bir şey diyeyim mi?
1246
01:16:50,160 --> 01:16:53,039
Yaptığını gördün mü?
Telefonu açıp sesi kapattı.
1247
01:16:53,040 --> 01:16:55,239
- Evet, dinliyordu.
- Sadece dinledi.
1248
01:16:55,240 --> 01:16:56,559
Çok acayip.
1249
01:16:56,560 --> 01:16:59,359
KFC'den birine en çok yaklaştığım an bu.
1250
01:16:59,360 --> 01:17:00,839
- Evet.
- En yakın bu.
1251
01:17:00,840 --> 01:17:02,439
Numara bırakmışsın.
1252
01:17:02,440 --> 01:17:05,720
Numarayı bırakıp açmamak da ne?
Ne anlamı var?
1253
01:17:07,240 --> 01:17:09,719
Birçok büyük fast food markası gibi
1254
01:17:09,720 --> 01:17:15,959
KFC de milyonlarca takipçisi olan
sosyal medya fenomenleriyle çalışarak
1255
01:17:15,960 --> 01:17:20,040
ürünlerini ve markasını
genç kitlelere tanıtıyor.
1256
01:17:21,760 --> 01:17:24,119
{\an8}Selam, ben Niko. Çiftliğe geldim.
1257
01:17:24,120 --> 01:17:28,519
Vay be, Niko.
Niko'yu severim. İyi bir insan.
1258
01:17:28,520 --> 01:17:30,600
{\an8}Kovanın ardında ne var, bakalım.
1259
01:17:31,640 --> 01:17:32,680
Tanrım.
1260
01:17:33,840 --> 01:17:37,359
{\an8}Şu tavuklara bak! Burada kafes yok.
1261
01:17:37,360 --> 01:17:40,799
{\an8}Küçücük kafeslerde
binlerce tavuk var sanıyordum.
1262
01:17:40,800 --> 01:17:42,879
{\an8}Hayır, kafes yok.
1263
01:17:42,880 --> 01:17:45,519
{\an8}Hayvanlarımızın refahından
gurur duyuyoruz.
1264
01:17:45,520 --> 01:17:51,640
{\an8}Çok büyük bir kitleye hitap eden biriyle
işin sağlıklı tarafını gösteriyorlar
1265
01:17:52,560 --> 01:17:56,520
ama perde arkasında gördüklerini
kontrol altında tutuyorlar.
1266
01:17:57,160 --> 01:18:02,079
{\an8}KFC, kuşlar küçücük ve sevimliyken
Niko'yu buraya getirmeyi tercih etti.
1267
01:18:02,080 --> 01:18:07,119
{\an8}O zaman 15 ila 20 günlüklerdi.
Biz de 33 günlük hâllerini görmeye geldik.
1268
01:18:07,120 --> 01:18:09,719
{\an8}- Bu tavukları cidden önemsiyorsunuz.
- Evet.
1269
01:18:09,720 --> 01:18:10,839
{\an8}Peki bu tavuklar?
1270
01:18:10,840 --> 01:18:13,719
{\an8}Bu üçü gibi kuşları da önemsiyor musunuz?
1271
01:18:13,720 --> 01:18:16,999
{\an8}Öyle bir hâlde gelmişler ki
ayağa bile kalkamıyorlar.
1272
01:18:17,000 --> 01:18:19,279
{\an8}Ağırlıklarını taşıyamıyorlar.
1273
01:18:19,280 --> 01:18:21,159
{\an8}Şeytani bir şey bu.
1274
01:18:21,160 --> 01:18:25,200
Piyasayı manipüle etmenin
yeni dijital çağı gibi bir şey.
1275
01:18:25,800 --> 01:18:28,559
{\an8}…kuşların dolaşması için bolca alan var…
1276
01:18:28,560 --> 01:18:30,880
{\an8}Kendilerini çevreci gibi gösteriyorlar.
1277
01:18:31,400 --> 01:18:35,319
{\an8}Gizli tariflerini öğrenmek,
tavukları nereden aldıkları
1278
01:18:35,320 --> 01:18:42,159
ve onlara nasıl davrandıklarını
öğrenmekten daha kolay gibi duruyor.
1279
01:18:42,160 --> 01:18:44,799
{\an8}Ağırladığınız için sağ olun.
Çiftlik harika.
1280
01:18:44,800 --> 01:18:47,480
Soru şu, ne saklıyorsunuz?
1281
01:18:50,320 --> 01:18:54,760
KFC'nin videosundan çok farklı bir hikâye
anlatan görüntülerin sahibini buldum.
1282
01:18:56,040 --> 01:18:58,439
Bana birkaç koordinat gönderdi
1283
01:18:58,440 --> 01:19:01,120
çünkü bu gece
ekibiyle tekrar içeri giriyor.
1284
01:19:01,880 --> 01:19:03,279
Tavuk uğruna
1285
01:19:03,280 --> 01:19:08,599
gece vakti Lincolnshire'a gelip
koordinat takip edeceğimi düşünmezdim.
1286
01:19:08,600 --> 01:19:11,680
Biraz çılgınca geliyor,
yalan söylemeyeceğim.
1287
01:19:12,560 --> 01:19:15,079
Gerçek bir gazeteci gibi hissediyorum.
1288
01:19:15,080 --> 01:19:17,199
Martin Kemp gibi hissediyorum.
1289
01:19:17,200 --> 01:19:19,039
Adı o muydu? Martin Kemp.
1290
01:19:19,040 --> 01:19:22,800
Hayır, o Spandau Ballet'deki adamdı.
Ross Kemp diyecektim.
1291
01:19:24,720 --> 01:19:29,200
Birleşik Krallık'ta en çok
tavuk kesilen yer Lincolnshire.
1292
01:19:30,080 --> 01:19:33,879
Her şeyde olduğu gibi
parayı takip edersen gerçeği bulursun.
1293
01:19:33,880 --> 01:19:39,279
Dinleyin şimdi, Birleşik Krallık'ın
en büyük ikinci tavuk üreticisi Moy Park,
1294
01:19:39,280 --> 01:19:42,919
yediğimiz tavukların
yüzde 25'ini sağlıyor.
1295
01:19:42,920 --> 01:19:46,840
KFC'nin kovalarına girenler de dâhil.
1296
01:19:47,480 --> 01:19:48,640
Ama bitmedi.
1297
01:19:50,160 --> 01:19:52,639
Bu İngiliz şirketin asıl sahibi
1298
01:19:52,640 --> 01:19:58,279
aslında Tyson'dan sonra en büyük
Amerikan tavuk üreticisi olan şirket.
1299
01:19:58,280 --> 01:19:59,400
Yani Pilgrim's.
1300
01:20:00,280 --> 01:20:05,159
Onların sahibi de
yılda 5 milyar tavuk yetiştiren
1301
01:20:05,160 --> 01:20:10,040
tavuk dünyasının kralı JBS.
1302
01:20:11,520 --> 01:20:13,560
Sanırım şu adam.
1303
01:20:14,560 --> 01:20:15,919
- Matthew!
- Selam.
1304
01:20:15,920 --> 01:20:18,559
- Ne haber?
- Selam Mo, memnun oldum.
1305
01:20:18,560 --> 01:20:20,600
Nasılsın? Hadi, atla.
1306
01:20:22,560 --> 01:20:25,599
KFC çiftliği hemen solumuzda.
1307
01:20:25,600 --> 01:20:27,879
Bu gece tekrar içeri gireceğiz.
1308
01:20:27,880 --> 01:20:32,999
O videoyu üç yıl önce çekmiştik.
Video 12 milyon falan izlendi.
1309
01:20:33,000 --> 01:20:36,479
Bir şey değişmiş mi diye bakmak
gerçekten ilginç olacak.
1310
01:20:36,480 --> 01:20:39,040
İki meslektaşımla buluşacağım.
1311
01:20:40,000 --> 01:20:44,199
Biri profesyonel bir araştırmacı,
çok tecrübelidir.
1312
01:20:44,200 --> 01:20:47,200
Sanırım onları arkadan çekebiliriz.
1313
01:20:50,360 --> 01:20:51,479
Ne haber beyler?
1314
01:20:51,480 --> 01:20:52,959
- Selam.
- Merhaba.
1315
01:20:52,960 --> 01:20:54,959
- Vay be, bu iş ciddi.
- Evet.
1316
01:20:54,960 --> 01:20:58,079
Call of Duty gibi.
Biraz korktum. Bu iş ciddi.
1317
01:20:58,080 --> 01:20:59,279
Neden korktun?
1318
01:20:59,280 --> 01:21:01,639
Ne bileyim, hiç böyle bir şey…
1319
01:21:01,640 --> 01:21:04,840
- Bizden korktun, değil mi?
- Kar maskesi takmışsınız.
1320
01:21:05,720 --> 01:21:09,039
Burası Moy Park çiftliği.
1321
01:21:09,040 --> 01:21:13,079
Kuzey kanadından gireceğiz.
1322
01:21:13,080 --> 01:21:15,440
İki ev var. Orada insanlar yaşıyor.
1323
01:21:16,040 --> 01:21:17,999
Bu ne tür bir risk oluşturuyor?
1324
01:21:18,000 --> 01:21:23,639
En büyük risk, bir çiftçi ya da çalışanın
seni bulup müdahaleye etmek istemesi olur.
1325
01:21:23,640 --> 01:21:25,999
Bazı çiftçilerin av tüfeği falan var.
1326
01:21:26,000 --> 01:21:29,479
Daha önce drone'uma ateş etmişlerdi.
Böyle şeyler oluyor.
1327
01:21:29,480 --> 01:21:31,199
- Gerçekten mi?
- Evet.
1328
01:21:31,200 --> 01:21:32,240
Vay be.
1329
01:21:33,480 --> 01:21:35,599
Benim artık umurumda değil.
1330
01:21:35,600 --> 01:21:38,319
Birinin bunu yapması gerekiyor.
1331
01:21:38,320 --> 01:21:41,239
Bu yüzden gidip yapacağız.
1332
01:21:41,240 --> 01:21:44,559
Sizi izleyeceğim, gözlemleyeceğim
ama içeri gelmiyorum.
1333
01:21:44,560 --> 01:21:47,639
- Seni ikna edemez miyiz?
- Keşke, çok isterdim.
1334
01:21:47,640 --> 01:21:50,200
- Ama kız arkadaşım izin vermedi.
- Tamam.
1335
01:21:54,200 --> 01:21:58,599
Sabahın erken saatleri ve ekip
Moy Park'ın çiftliğine giriyor.
1336
01:21:58,600 --> 01:22:00,200
Onlar için endişeliyim.
1337
01:22:01,960 --> 01:22:06,840
Davetsiz misafirler için aldıkları
farklı önlemler olabilir, anlatabildim mi?
1338
01:22:09,240 --> 01:22:11,480
Evet, dikkatli olmaları lazım.
1339
01:22:13,480 --> 01:22:15,240
Biraz gerginim ama.
1340
01:22:16,880 --> 01:22:18,840
Biri çıkıp gelecek gibi sanki.
1341
01:22:19,680 --> 01:22:22,960
Sanırım farkında değilsin
ama ben böyle şeyler yapmam.
1342
01:22:34,600 --> 01:22:37,920
İçeri girdiğimizi söylemek için
bu videoyu atıyorum.
1343
01:22:38,560 --> 01:22:41,320
Gördüğüm şeyleri göstereceğim.
1344
01:22:42,440 --> 01:22:45,119
Henüz içeri girmeyi başaramadık.
1345
01:22:45,120 --> 01:22:47,759
Üç ayrı kilit var,
1346
01:22:47,760 --> 01:22:51,239
bir de buraya
bu kurcalama etiketini koymuşlar.
1347
01:22:51,240 --> 01:22:54,839
Üç yıl öncekine göre
çok daha sıkı güvenlik önlemleri var.
1348
01:22:54,840 --> 01:22:58,359
Burada olduğumuzu belli etmeyelim diye
sessiz konuşuyorum.
1349
01:22:58,360 --> 01:23:00,359
Bir çöp kutusu bulduk
1350
01:23:00,360 --> 01:23:03,440
ama içindekileri göstermek istiyorum.
1351
01:23:07,480 --> 01:23:10,519
Bu kuşlar muhtemelen iki haftalık.
1352
01:23:10,520 --> 01:23:14,280
Mo, kokusu çok iğrenç.
Nefesimi tutmak zorundayım.
1353
01:23:23,560 --> 01:23:26,079
Burada bir sürü çöp kutusu var
1354
01:23:26,080 --> 01:23:28,399
ama ilginçtir ki bunlar da kilitli.
1355
01:23:28,400 --> 01:23:31,199
İçlerindeki kuşların
görülmesini istemiyorlar
1356
01:23:31,200 --> 01:23:34,440
ama buradakilerin hepsi dolu ve kilitli.
1357
01:23:35,480 --> 01:23:37,840
Şimdi geri döneceğiz.
1358
01:23:38,760 --> 01:23:39,759
Görüşürüz.
1359
01:23:39,760 --> 01:23:44,920
Bana kalırsa
Matthew ve ekibinin daha önce yaptıkları
1360
01:23:46,480 --> 01:23:48,240
kesinlikle birilerini kızdırmış.
1361
01:23:50,880 --> 01:23:52,399
Nasıl hissediyorsun?
1362
01:23:52,400 --> 01:23:57,679
Bence bedenleri kaldırmadığı için
1363
01:23:57,680 --> 01:24:02,319
ayakta bile duramayan bu tavuklarla ilgili
sorunları çözmektense
1364
01:24:02,320 --> 01:24:05,839
güvenlik önlemlerini artırıp duruyorlar.
1365
01:24:05,840 --> 01:24:08,640
Bu, tüm Birleşik Krallık'ta olan bir şey.
1366
01:24:09,600 --> 01:24:11,279
Yalnız bu çiftlik değil.
1367
01:24:11,280 --> 01:24:12,919
Birçok çiftlik var.
1368
01:24:12,920 --> 01:24:16,359
Gözlerden uzak tutuluyor ve bu…
1369
01:24:16,360 --> 01:24:17,880
Bence bu çok yanlış.
1370
01:24:19,480 --> 01:24:22,039
Hep aynı düzen.
1371
01:24:22,040 --> 01:24:26,800
Oraya gidip kilitlerin sayısının
artmış olduğunu görmek tesadüf değil.
1372
01:24:27,440 --> 01:24:31,200
Kimsenin bana geri dönmemesi de
tesadüf değil.
1373
01:24:31,720 --> 01:24:34,120
İşte bu iş bu kadar güçlü.
1374
01:24:35,200 --> 01:24:36,799
Tanıştıktan kısa süre sonra
1375
01:24:36,800 --> 01:24:41,399
araştırmacılar bana girmeyi başardıkları
bir Avara çiftliğinden görüntüler attı.
1376
01:24:41,400 --> 01:24:46,959
Nehirlerimizi tavuk atıklarıyla
kirletmekle suçlanan şirket bu.
1377
01:24:46,960 --> 01:24:48,560
Berbat görünüyor.
1378
01:24:49,400 --> 01:24:51,879
İçimizdeki o vicdanlı ses diyor ki,
1379
01:24:51,880 --> 01:24:55,839
hiçbir hayvan böyle yaşamamalı
ve acı çekmemeli.
1380
01:24:55,840 --> 01:25:00,240
Bunlar muhtemelen
hepimizin yediği tavuklar.
1381
01:25:01,520 --> 01:25:03,520
Çıplak gerçek bu.
1382
01:25:05,480 --> 01:25:11,440
Bu deney boyunca sektörün tavrı
hep gizleme ve sessiz kalma yönündeydi.
1383
01:25:13,240 --> 01:25:15,800
Ama kapalı kapılar ardında
olanları görünce
1384
01:25:16,760 --> 01:25:18,840
sessizliklerinin sebebini anladım.
1385
01:25:25,280 --> 01:25:27,440
Ucuz tavuk hiç de ucuz değil.
1386
01:25:27,960 --> 01:25:32,519
Tüm dünyada
antibiyotiklerin yaklaşık dörtte üçü
1387
01:25:32,520 --> 01:25:34,439
çiftlik hayvanlarına veriliyor.
1388
01:25:34,440 --> 01:25:38,759
Temelde fabrika çiftliklerindeki
hastalıkları önlemek için.
1389
01:25:38,760 --> 01:25:43,519
Dünya Sağlık Örgütü
bu şekilde devam edersek
1390
01:25:43,520 --> 01:25:48,039
antibiyotik direncindeki artış nedeniyle
1391
01:25:48,040 --> 01:25:52,679
antibiyotik sonrası bir dönemle
karşı karşıya kalabileceğimizi,
1392
01:25:52,680 --> 01:25:56,920
şu an tedavi edilebilen hastalıkların
tekrar can alabileceğini söylüyor.
1393
01:25:59,800 --> 01:26:01,800
28. GÜN
1394
01:26:03,240 --> 01:26:07,000
24 saat sonra deney sona erecek.
1395
01:26:07,600 --> 01:26:10,600
Ama başımda bandanayla
kahvaltıda tavuk yiyorum.
1396
01:26:11,920 --> 01:26:15,240
Dünyada benden daha siyahi
bir adam yok şu an.
1397
01:26:18,480 --> 01:26:19,880
Bu yemeği yemek…
1398
01:26:21,920 --> 01:26:24,160
Artık gerçekten sıkıldım.
1399
01:26:24,680 --> 01:26:27,360
Ama bir yandan da yemeye devam ediyorum.
1400
01:26:30,000 --> 01:26:32,840
ÖĞLE YEMEĞİ
1401
01:26:37,360 --> 01:26:43,439
Son yemeğimi Güney Londra'da
Tayfa'yla birlikte yemezsem olmaz.
1402
01:26:43,440 --> 01:26:45,999
{\an8}Ne haber? Vay be!
1403
01:26:46,000 --> 01:26:50,720
{\an8}Dürüst olayım, şey diyeceksiniz sandım,
"Sürpriz! İşte son butlar!"
1404
01:26:51,280 --> 01:26:52,760
AKŞAM YEMEĞİ
1405
01:26:54,000 --> 01:26:55,319
Vay be.
1406
01:26:55,320 --> 01:26:59,119
Klasik kanat ve barbekü soslu tavuk.
1407
01:26:59,120 --> 01:27:01,360
Bunlardan istemezsin, değil mi?
1408
01:27:02,240 --> 01:27:03,680
Son parçada şey olsa ya…
1409
01:27:09,720 --> 01:27:14,079
- Tebrikler dostum. Son öğün.
- Aynen öyle. Sağ ol.
1410
01:27:14,080 --> 01:27:16,999
Peki şu an aklından neler geçiyor?
1411
01:27:17,000 --> 01:27:20,079
Evet, kesinlikle eski hâlime dönmem lazım.
1412
01:27:20,080 --> 01:27:25,600
Bazı şeyler beni çok ama çok şaşırttı.
Göz ardı edilecek şeyler değil.
1413
01:27:26,680 --> 01:27:31,159
Yolculuğun bu kadar zor olacağını
düşünmemiştim ama oldu.
1414
01:27:31,160 --> 01:27:34,159
Çok zordu. O hikâyeleri dinlemek…
1415
01:27:34,160 --> 01:27:38,319
Evet, zordu. İnsan kalıp
mücadele etmek de istiyor.
1416
01:27:38,320 --> 01:27:42,119
Ama bilmem ne kadar para kazanmak için
1417
01:27:42,120 --> 01:27:46,639
işin ne kadar kolayına kaçıldığını
çok iyi anlıyorsun.
1418
01:27:46,640 --> 01:27:49,560
Yollarına çıkan
hiçbir şeyi umursamıyorlar.
1419
01:27:50,280 --> 01:27:54,800
Sonra da şeyi düşünüyorsun,
bu iş şu an böyleyse
1420
01:27:55,640 --> 01:27:59,080
bundan 5, 10, 15 yıl sonra ne olacak?
1421
01:28:00,040 --> 01:28:02,599
Gerçekten karanlık yollara girdin
1422
01:28:02,600 --> 01:28:05,879
ve bu yolculuğa çıktığın için
seninle gurur duyuyorum.
1423
01:28:05,880 --> 01:28:07,440
- Teşekkürler.
- Kesinlikle.
1424
01:28:11,480 --> 01:28:13,359
Millet, başardım.
1425
01:28:13,360 --> 01:28:17,599
Arka arkaya yediğim
84 öğün kızarmış tavuğun ardından
1426
01:28:17,600 --> 01:28:20,160
sonunda bu işin sonuna geldik.
1427
01:28:26,480 --> 01:28:29,720
Kızarmış tavuk olmayan ilk öğünüm.
1428
01:28:30,280 --> 01:28:35,840
Kahvem var, yulaf barım var,
muzum var. Nihayet.
1429
01:28:36,920 --> 01:28:38,160
Nihayet!
1430
01:28:43,880 --> 01:28:45,559
Dr. Abood'a gidiyorum.
1431
01:28:45,560 --> 01:28:49,479
Bir ay kızarmış tavuk yemenin
bana ne yaptığını göreceğiz.
1432
01:28:49,480 --> 01:28:51,600
- Hadi bakalım.
- Çık.
1433
01:28:52,480 --> 01:28:55,239
Üç kilo almışsın.
1434
01:28:55,240 --> 01:28:58,440
- Hatta biraz fazlası var.
- Yuh!
1435
01:28:59,160 --> 01:29:00,959
Dört santim genişlemişsin.
1436
01:29:00,960 --> 01:29:04,000
- Dört santim! Tanrım.
- Aynen öyle.
1437
01:29:04,560 --> 01:29:08,479
- Biraz yağlandığını da hissedebiliyorum.
- Ben de.
1438
01:29:08,480 --> 01:29:11,199
- Evet.
- Derin nefes al, ver!
1439
01:29:11,200 --> 01:29:13,040
Zorla, zorla.
1440
01:29:15,320 --> 01:29:20,400
Pekâlâ Mo. Son seferki kadar
neşeli değilsin, doğru mu?
1441
01:29:21,440 --> 01:29:22,959
Pek havanda değilsin.
1442
01:29:22,960 --> 01:29:25,280
Evet, kesinlikle ruh hâlimi etkiledi.
1443
01:29:26,080 --> 01:29:29,039
- Ağlayıp durdum.
- Çok üzüldüm.
1444
01:29:29,040 --> 01:29:29,880
Evet.
1445
01:29:30,480 --> 01:29:31,800
Bu ufuk açıcı bir şey.
1446
01:29:32,400 --> 01:29:36,799
İnsanlara, hepimize, özellikle de gençlere
neler olabileceğini gördük.
1447
01:29:36,800 --> 01:29:39,319
Evet, bence endişe verici olan şey,
1448
01:29:39,320 --> 01:29:41,879
- ben bunları sadece 28 gün yedim.
- Evet.
1449
01:29:41,880 --> 01:29:45,959
Bir ay daha devam etseydim
nasıl hissedeceğimi biliyorum.
1450
01:29:45,960 --> 01:29:49,399
- Kesinlikle. Gençleri düşün bir de.
- Evet.
1451
01:29:49,400 --> 01:29:52,199
Düşün, bunu gerçekten anlayamıyorlar,
1452
01:29:52,200 --> 01:29:55,519
mantığa oturamıyorlar,
doğru düşünemiyorlar.
1453
01:29:55,520 --> 01:30:00,239
Eğer normalde böyle besleniyorlarsa
1454
01:30:00,240 --> 01:30:02,719
bu hissiyat onların normali oluyor
1455
01:30:02,720 --> 01:30:05,680
çünkü farklı bir şey deneyimlememişler.
1456
01:30:06,960 --> 01:30:10,879
Genetik yatkınlık hakkındaki
konuşmamızı hatırlıyor musun?
1457
01:30:10,880 --> 01:30:16,600
Annenin tip 2 diyabet geçmişi vardı.
1458
01:30:19,000 --> 01:30:23,679
Şeker testindeki değerlerin artmış.
1459
01:30:23,680 --> 01:30:27,320
O zaman 30'du, şimdi 32'ye çıkmış.
1460
01:30:29,160 --> 01:30:32,120
İki puanlık artış basit bir şey değil.
1461
01:30:32,800 --> 01:30:37,200
Bu kesinlikle
yediğin yiyeceklerden kaynaklanmış.
1462
01:30:38,120 --> 01:30:42,439
Böyle devam edersen o yöne doğru gidersin.
1463
01:30:42,440 --> 01:30:45,439
Diyabet, sessiz katil olarak bilinir.
1464
01:30:45,440 --> 01:30:47,239
Kör edebilir,
1465
01:30:47,240 --> 01:30:49,639
- uzuv kaybına neden olabilir.
- Tamam.
1466
01:30:49,640 --> 01:30:52,999
Kalbi, beyni etkiler,
her şeyi etkiler aslında.
1467
01:30:53,000 --> 01:30:56,120
- Öyle mi?
- Basit bir hastalık değildir.
1468
01:30:57,280 --> 01:30:58,440
Ama endişelenme.
1469
01:30:58,960 --> 01:31:01,839
Konuştuklarımızın hepsi
geri döndürülebilir.
1470
01:31:01,840 --> 01:31:02,920
Gerçekten mi?
1471
01:31:03,440 --> 01:31:05,760
Doğru şeyleri yemen gerekiyor.
1472
01:31:06,520 --> 01:31:07,959
- Bir de spor.
- Tamam.
1473
01:31:07,960 --> 01:31:11,599
Ben de eski vücuduma ve eski benliğime
geri dönmek istiyorum.
1474
01:31:11,600 --> 01:31:15,119
Evet. Ben de sana bir şey önereyim.
1475
01:31:15,120 --> 01:31:19,039
Olabildiğince çok yeşil sebze ye.
1476
01:31:19,040 --> 01:31:23,959
Belki güzel bir bardak havuç suyu…
Çok güzeldir, gerçekten.
1477
01:31:23,960 --> 01:31:28,880
Yapma doktor. Kim yatmadan önce
bir bardak havuç suyu içer?
1478
01:31:30,560 --> 01:31:33,400
{\an8}ALTI AY SONRA
1479
01:31:39,480 --> 01:31:41,479
Rahatlayabileceğimi sanmıyorum.
1480
01:31:41,480 --> 01:31:44,960
Çok sevdiğim bir yemek bu.
1481
01:31:45,600 --> 01:31:48,560
Bu yolculuğa çıkmamış olsaydım
1482
01:31:49,160 --> 01:31:51,440
işin diğer tarafını göremeyecektim.
1483
01:31:52,640 --> 01:31:57,159
Pek çok kişi bu işten
pek çok şekilde kâr ediyor
1484
01:31:57,160 --> 01:32:00,000
ve kimse hesap vermiyor.
1485
01:32:00,640 --> 01:32:03,359
Bu da epey bir tepemi attırdı.
1486
01:32:03,360 --> 01:32:06,280
Eski usul laflar. Harbiden kızdırdı.
1487
01:32:08,320 --> 01:32:10,879
Bir daha yemem desem yalan olur.
1488
01:32:10,880 --> 01:32:13,679
- "Kanat Festivali'ne hoş geldiniz."
- Kanat Festivali.
1489
01:32:13,680 --> 01:32:16,999
Ama kesinlikle
artık farklı bir gözle bakacağım.
1490
01:32:17,000 --> 01:32:19,479
Bugün hangi kanatları deneyeceksin?
1491
01:32:19,480 --> 01:32:20,639
Hepsini.
1492
01:32:20,640 --> 01:32:23,759
Evet, ben bunlardan istiyorum.
1493
01:32:23,760 --> 01:32:26,479
Yapabileceğiniz en basit şey
daha az et yemek.
1494
01:32:26,480 --> 01:32:29,639
Hepimiz, istisnasız hepimiz
1495
01:32:29,640 --> 01:32:33,479
daha az et yemeliyiz
ve bu tartışmaya kapalı.
1496
01:32:33,480 --> 01:32:35,319
Ben şöyle alışveriş yaparım.
1497
01:32:35,320 --> 01:32:38,879
Paketi çeviririm,
içindekileri anlamıyorsam yemem.
1498
01:32:38,880 --> 01:32:40,480
Almam, yemem.
1499
01:32:41,760 --> 01:32:43,479
Ne yersek oyuz.
1500
01:32:43,480 --> 01:32:48,439
Ve insanların doğru şeyleri yemesiyle
birçok hastalık önlenebilir.
1501
01:32:48,440 --> 01:32:51,080
Eğitim çok önemli.
1502
01:32:53,200 --> 01:32:56,959
Tüketiciler olarak
doğru bilgi alabilmemiz için
1503
01:32:56,960 --> 01:33:00,199
markaların ve hükûmetlerin
daha iyi bir duruş sergilemesi gerek.
1504
01:33:00,200 --> 01:33:02,520
Böylece vücudumuza giren şeyleri anlarız.
1505
01:33:03,680 --> 01:33:08,959
İnsani koşullarda yetiştirilen,
sürdürülebilir sağlıklı gıda
1506
01:33:08,960 --> 01:33:12,560
temel insan haklarından biri olmalı.
1507
01:33:13,320 --> 01:33:16,239
Bu sizi nasıl etkiler bilmiyorum.
1508
01:33:16,240 --> 01:33:19,479
Yediğiniz şeylere
farklı bakmanızı sağlayabilir.
1509
01:33:19,480 --> 01:33:21,960
Ama bu konuyu konuşmaya başlamak bile
1510
01:33:22,880 --> 01:33:24,680
çok güçlü bir şey.
1511
01:33:27,000 --> 01:33:28,959
Moy Park'ın açıklamaları:
1512
01:33:28,960 --> 01:33:31,919
"Hayvanların refahını
ve bakımını önemsiyoruz…
1513
01:33:31,920 --> 01:33:35,439
Lincolnshire'daki çiftliğe izin girilip
öne sürülen iddiaların farkındayız.
1514
01:33:35,440 --> 01:33:38,759
Bağımsız bir veteriner görüşüyle
hayvanlar sağlıklı,
1515
01:33:38,760 --> 01:33:40,959
davranışları doğal bulunmuştur.
1516
01:33:40,960 --> 01:33:46,119
Tüm çiftliklerimizin doluluk oranı
kapasitelerinin altındadır.
1517
01:33:46,120 --> 01:33:50,480
Hayvanlar günde üç kez kontrol edilmekte
ve biyogüvenlik önlemleri alınmaktadır."
1518
01:33:51,640 --> 01:33:53,399
Avara Foods'un açıklamaları:
1519
01:33:53,400 --> 01:33:56,239
"Nüfusun yüzde 90'ı tavuk yiyor
ve biz de bunu sağlıyoruz.
1520
01:33:56,240 --> 01:34:00,239
Doluluk oranlarını metrekareye 30 kilogram
olacak şekilde düşürdük.
1521
01:34:00,240 --> 01:34:03,959
Bir işveren ve toplumun parçası olarak
Wye Nehri'nin temiz görmek isteriz.
1522
01:34:03,960 --> 01:34:08,039
İddialar hayvancılık uygulamalarımızı
doğru şekilde yansıtmamaktadır.
1523
01:34:08,040 --> 01:34:11,480
Bu iddiaların bilime aykırı olduğuna
inancımız tam."
1524
01:34:12,600 --> 01:34:15,759
Tyson Foods ve KFC'ye de
cevap hakkı tanınmış
1525
01:34:15,760 --> 01:34:18,880
ancak kendileri bir yorumda bulunmamıştır.
1526
01:34:20,000 --> 01:34:23,159
KFC 2019 yılında
Better Chicken Commitment'a katılmış
1527
01:34:23,160 --> 01:34:25,079
ve hayvan refahını artıracağını
1528
01:34:25,080 --> 01:34:29,759
ve 2026'dan önce hızlı büyüyen tavuk
kullanımını bırakacağını taahhüt etmişti.
1529
01:34:29,760 --> 01:34:33,120
Popeyes, Nando's ve Wingstop da
aynısını yapmıştı.
1530
01:34:33,640 --> 01:34:36,719
2026'nın şubat ayında hepsi çekildi
1531
01:34:36,720 --> 01:34:39,399
ve Sürdürülebilir Tavuk Forumu kuruldu.
1532
01:34:39,400 --> 01:34:41,439
Bunu denetleyen de…
1533
01:34:41,440 --> 01:34:45,440
kendileri.
1534
01:34:46,000 --> 01:34:49,200
Ama insanlar mücadele ediyor…
1535
01:34:50,080 --> 01:34:52,279
Selam. Benim adım Mo Gilligan.
1536
01:34:52,280 --> 01:34:55,599
Gerçek Bite Back ekibiyle
şu an Parlamento'nun önündeyiz.
1537
01:34:55,600 --> 01:34:58,959
Daha adil ve sağlıklı bir
gıda sistemi için çalışıyoruz.
1538
01:34:58,960 --> 01:35:04,679
Çevreci politikalarınızı geliştirin
ve İngiltere'nin nehirlerini koruyun.
1539
01:35:04,680 --> 01:35:07,319
Bu tavuklar
gerçekten merada yetiştiriliyor.
1540
01:35:07,320 --> 01:35:10,840
- Buraya geldiğinde bunun yarısı kadardı.
- Tanrım. Vay be.
1541
01:35:12,480 --> 01:35:14,000
Şuna bak!
1542
01:35:14,640 --> 01:35:16,799
Daha önce hiç tavuk tutmamıştım.
1543
01:35:16,800 --> 01:35:19,040
Bunu görmek gerçekten çok güzel.
1544
01:36:14,120 --> 01:36:17,040
Alt yazı çevirmeni: Berkay Dişcioğlu