Downloaded from YTS.BZ
- Trời ơi, chúng dễ thương quá. - Ừ, mấy đứa nhỏ của chúng tôi đấy.
Official YIFY movies site: YTS.BZ
Chúa ơi!
Trời ơi, một con gà!
Đây là loài động vật trên cạn được chăn nuôi nhiều nhất hành tinh.
Nó được xem là nạc, tốt cho môi trường và sức khỏe.
Ngành công nghiệp này nỗ lực hết sức để làm nó hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Bảy mươi tám tỷ con gà bị giết mổ mỗi năm.
Ngành công nghiệp gà có giá trị 250 tỷ đô-la.
Và được thúc đẩy bởi tình yêu của chúng ta dành cho gà rán thức ăn nhanh ngon, rẻ.
Luân Đôn, ồn lên nào!
Có hai thứ tôi không thể sống thiếu. Làm mọi người cười, và gà.
Để tôi kể về tiệm gà.
Muốn biết tiệm gà ngon không?
Họ có kính chống đạn.
Bạn sẽ chết vì gà. Tôi cho bạn biết điều đó miễn phí đấy.
Gà quay, gà nấu cà ri, gà nướng…
Nhưng món tôi thích nhất,
và chuẩn bị xuất hiện định kiến về người da đen trong ba, hai…
Gà rán.
Từ miếng đầu tiên tôi ăn 30 năm về trước,
gà rán đã tăng trưởng nhanh chóng.
TIỆM MORLEY'S
Chúng ta đang ở thời đại của cửa hàng gà, và mọi người đều bị ám ảnh.
Gà được coi là lựa chọn xanh, lành mạnh.
Không hề.
Hiện tại, 36% trẻ em tiểu học được xem là béo phì và thừa cân.
Có các cảnh báo về tác động môi trường khổng lồ của chăn nuôi gia cầm.
Im đi.
Nghe này, tôi là diễn viên hài độc thoại yêu thích món này từ nhỏ,
và muốn biết chuyện gì đang xảy ra.
Nên tôi sẽ làm một thí nghiệm
và đánh cược sức khỏe của mình.
Hai mươi tám ngày chỉ ăn gà rán thức ăn nhanh.
Tôi sẽ vượt Đại Tây Dương.
Tôi sẽ từ Nam Luân Đôn đi sâu vào trông miền Nam nước Mỹ.
Vãi chưởng!
Tôi muốn tìm hiểu xem món ăn này ảnh hưởng ra sao đến cơ thể và tâm trí ta.
Ôi trời.
Và liệu loài chim này có thực sự đưa ta đến bước đường hủy diệt hay không.
Gà cho bữa sáng.
Tôi nghĩ có những điều mà người ta không thể hình dung,
vì không ai có thể vào bên trong.
Ôi, thối quá!
Họ không muốn mọi người đặt câu hỏi.
Tất cả chúng ta đều là một thí nghiệm khoa học
và ngành công nghiệp này đang giết chết chúng ta.
Ôi trời.
Tôi ăn gà này và phát điên.
Chắc bạn không nhận ra,
tôi không thường làm những việc thế này.
BIG CHICKEN: THUYẾT ÂM MƯU VỀ ĐỒ ĂN NHANH
NGÀY MỘT
LUÂN ĐÔN BỮA ĂN ĐẦU TIÊN
SLIM CHICKENS
CHÀO QUẬN LEICESTER LUÔN NẤU ĐỒ TƯƠI
Được rồi. Bùm, bữa đầu tiên.
Tôi sẽ ăn bánh mì kẹp gà.
- Bánh mì kẹp gà với phô mai… - Cảm ơn.
- …thêm nước thịt. - Cảm ơn. Ngày một, bữa một.
Mười một giờ sáng.
Tôi thấy mình hơi hư hỏng.
Thí nghiệm là tôi sẽ ăn gà rán một tháng.
Ăn sáng, ăn trưa và ăn tối.
Cho chút nước sốt vào.
Và một phần trong tôi kiểu: "Tuyệt! Mang cánh gà tới đây". Kiểu…
Chấm vào nước thịt.
Người khám phá ra rằng chúng ta có thể ăn cánh của loài chim này…
nên được vinh danh cùng với người phát hiện ra sữa,
vì có ai đó ngoài kia đã… Và đã…
"Này, nếm thử đi".
Thiên tài.
Thật đúng đắn.
Không đùa đâu, tôi đang rất phấn khích đây.
Thấy tôi cười không? Ngon thật đấy.
Ngon. Xong bữa đầu tiên.
Bùm. Xong một bữa, còn 83 bữa nữa.
Và trong tháng tới, không tập gym, không ăn cơm nhà,
và mọi bữa ăn của tôi đều sẽ là gà rán thức ăn nhanh.
Nhưng may cho tôi, thời nay có nhiều lựa chọn hơn trước.
MIẾNG NÀO CŨNG CHẤT LƯỢNG TIỆM GÀ
Những năm 90 hồi tôi còn nhỏ, nước Anh là vùng đất của các tiệm cá và khoai chiên.
Rồi gà rán xuất hiện.
Lúc nhỏ, tôi chỉ nhớ một tiệm gà.
Giờ thì chỉ một con đường ở Nam Luân Đôn có tận hơn 20 tiệm!
Ở nước Anh, có hơn 6.000 tiệm.
Ở trung tâm Luân Đôn, có những quán ăn cao cấp hơn.
Bạn sẽ có thực phẩm nhập khẩu. Thứ gì đó từ Mỹ.
Rồi càng đi ra xa,
chúng cứ mất dần tên gọi.
DFC…
DFC
MFC… Ta biết FC là "gà rán", nhưng M là gì?
M là gì? Cái gì? Xem này, PFC.
Hẳn là "Gà rán hoàn hảo" với… Có cả bánh doner kebab.
Chắc có một tiệm nữa ở góc phố.
KHF, đó là cái quái gì vậy?
Loài chim này là ngành siêu lợi nhuận.
Ở Anh, mỗi ngày chúng ta chi hơn 12 triệu bảng cho gà rán.
Bằng một bản hợp đồng Premier League!
Thí nghiệm này không chỉ là việc tôi ăn gà rán. Không.
Tôi muốn tìm hiểu mọi thứ về nó.
Và phim tài liệu Netflix không thể thiếu vài chuyên gia
trong một căn phòng sáng sủa giải thích những điều tôi không biết.
Và… diễn.
Chúng ta đang trong thời đại yêu thích gà rán.
Đây là sản phẩm thịt đồ ăn nhanh tăng trưởng nhanh nhất thế giới.
Wingstop đã có mặt ở khu này, hiểu chứ?
Và chắc chắn, nó được chi phối bởi mạng xã hội.
- Tiêu chanh. - Tiêu chanh. Cạn ly.
Người nổi tiếng thích nó.
Nếu tôi mở TikTok,
tôi sẽ thấy người ta nhảy trong tiệm gà rán
hoặc học sinh tụ tập bên ngoài tiệm.
Đây là trung tâm thanh niên ngày nay.
Chúng ta sẽ ra phía sau để chuẩn bị.
Có nhịp điệu, sự phấn khích.
Chúa ơi! Eddie tặng tôi áo khoác KFC!
Và đó là mánh khóe ở đây. Nó ngầu và hợp thời, nhưng giá phải chăng.
Nhưng thực ra, có rất nhiều thứ đằng sau bức màn
mà tôi không nghĩ các thương hiệu muốn nhắc nhở
hay giáo dục người tiêu dùng.
Được rồi, Kate.
Dù sao thì, ăn trưa thôi.
- Tôi ngồi đây được chứ? - Dĩ nhiên.
Cảm ơn.
Các bạn có hay đến tiệm gà này không?
- Hôm qua cô ấy vừa đến. - Ừ.
Nếu tôi nói tôi phải ăn món này
mỗi ngày cho bữa sáng, trưa và tối thì sao?
Anh sẽ chết.
- Tôi sẽ chết á? - Ừ.
- Chỉ vì ăn gà? - Vâng, nhưng là ngày nào cũng ăn.
Thôi nào, hoan hô, ăn gà mỗi ngày là tuyệt nhất.
Chết ư? Cô ấy đang nói cái khỉ gì vậy?
Nói như Craig David, tua lại nào.
HAI NGÀY TRƯỚC
Trước khi bắt đầu cuộc đua marathon gà hoành tráng này,
tôi đã đi gặp một bác sĩ hàng đầu.
- Vậy, anh hãy lên cân… - Được.
Đứng thẳng nhé.
Tôi chắc chắn là người mê gà.
Tôi thích Nando's. Bạn có thể nếm…
Tôi còn làm nội dung và lồng tiếng
cho chuỗi McDonald's và Nando's.
Đừng hòng thử thách lòng trung thành của tôi.
Sẽ có người xem cái này và nói:
"Anh đang ở trong ma trận gà rán".
Và tôi kiểu: "Ừ, đúng rồi, anh bạn". Nó ngon mà. Đừng đùa.
Làm gì còn món nào mà bạn có thể thưởng thức bằng xô. Một xô burger à?
Tôi không nghĩ vậy.
Nhưng một xô gà rán ư?
Hồi bé, chúng tôi coi đó là khoản đãi. Và nó giống như sự giàu có.
Tôi nhớ khi mẹ tôi mua một xô KFC
thường đi kèm với một que Vienetta.
Bọn tôi kiểu: "Nhà tao giàu rồi! Đừng có mà nói chuyện với bọn tao nữa".
Giờ sẽ nhói một chút nhé.
Hiện tại, anh có vấn đề gì về sức khỏe không?
- Theo tôi biết thì không. - Tuyệt. Tiền sử bệnh gia đình.
Mẹ tôi bị tiểu đường.
Tuýp hai à?
Vâng. Ông tôi cũng bị tiểu đường.
- Ồ, vậy là di truyền. - Vâng.
Hít sâu nào.
- Tôi 37 tuổi rồi. - Tốt.
Bạn bắt đầu nghĩ về người thân, những người xung quanh bạn.
Bạn nghĩ về sức khỏe.
Và thở ra! Thở mạnh.
Tôi tò mò xem nó sẽ ảnh hưởng thế nào đến cơ thể tôi.
Gan của anh rất đẹp. Nó thật sự…
Thật à?
Ừ, trông đẹp lắm.
Và xét nghiệm hoàn toàn không cho thấy dấu hiệu tiểu đường,
- điều đó thật tốt. - Tuyệt quá.
- Anh là một người đàn ông khỏe mạnh… - Chà.
…và tôi chúc anh điều tốt đẹp nhất.
Vậy cô nghĩ sao về việc tôi làm thí nghiệm này?
Ừm…
Tôi nghĩ nếu là anh, tôi sẽ không làm.
Được rồi.
Có chuyển động ở cửa trước.
ỨC TƯƠI, BÁNH KẸP TƯƠI CÁNH TƯƠI
Gà của tôi đến rồi.
Có người ở cửa trước.
- Cảm ơn anh bạn. - Của anh đây.
Ăn sáng bằng gà.
Gà rán phổ biến vì nó ngon. Không có gì phải bàn cãi.
Và thỉnh thoảng ăn gà rán chẳng có gì là sai
nếu gà được chế biến tại nhà.
Tuy nhiên, ta đang nói về các chuỗi thức ăn nhanh
bán gà siêu chế biến.
Mọi thứ đều được xử lý bằng hóa chất
và điều đó khiến nó có vị rất ngon.
Cái bánh burger đó ngon quá.
Tôi không phải kiểu người
"Tôi ăn chay. Tôi sẽ vùng lên vì quyền lợi loài gà."
Hai bánh burger gà phi lê cỡ nhỏ.
Không, anh bạn. Nghe này, chúng đủ cho mọi người mà.
Ơn Chúa vì chúng không biết bay.
Ăn thực phẩm siêu chế biến suốt cả tháng
nghe có vẻ cực đoan.
Tuy nhiên, ước tính
hơn 50% khẩu phần ăn của người dân ở Anh
bao gồm thực phẩm siêu chế biến.
Ngon quá, anh bạn.
Thực ra Mo không biết
điều gì sẽ xảy ra với cơ thể, tâm trí của anh ấy.
Tôi không muốn dọa anh ấy trước khi bắt đầu thí nghiệm này.
MORLEY'S
NGÀY BA BỮA SÁNG
NGÀY BA BỮA TRƯA
NGÀY BA BỮA TỐI
Ở Anh, người ta đã ăn món này
từ khi KFC mang nó từ Mỹ về vào những năm 1960,
đánh bại McDonald's ở thị trường đồ ăn nhanh Anh gần mười năm.
Nhưng giờ một điều mới mẻ đang đến với phố lớn.
Ta đang chứng kiến một cuộc tổng xâm lược nước Anh của các thương hiệu gà rán Mỹ.
Vì ở đây ta có nhiều cơ hội
xâm chiếm thị trường,
và nước Mỹ cùng các nhà đầu tư của họ thấy đây là cơ hội để "dọn dẹp".
"Ta sẽ đưa các thương hiệu đến đây. Có hàng dài người ngoài cửa".
Sẽ chỉ mỗi ngày một phát triển thêm".
Đúng vậy, Kate. Chưa kể chỉ riêng KFC và McDonald's
đã dự định chi đậm 2,5 tỷ bảng
ở nước Anh trong vòng năm năm tới.
Nhiều tỷ ghê.
Giờ tôi hiểu rồi.
Tôi hiểu sự quảng bá rầm rộ xoay quanh các chuỗi gà rán Mỹ,
nhưng tôi tự hỏi tương lai ta sẽ ra sao
nếu ta cứ đi theo con đường của Mỹ.
Nên tôi sẽ sang Mỹ để xem điều gì có thể sắp xảy ra với chúng ta.
Nhưng trước khi tạm biệt,
đã đến lúc ăn bữa cuối với các anh em ở quán cũ yêu thích phía Nam Luân Đôn.
Đừng ghét tôi
Phải.
Đến chỗ Katie đi.
Cho tôi bốn cánh
- Cho tôi bốn cánh - Và một Mirinda dâu
Mo là một trong những người bạn thân nhất của tôi.
Thật điên rồ khi hai chúng tôi từng ngồi ở cửa hàng gà,
ngắm nhìn thế giới trôi qua và nói về cuộc sống.
Đây là lần thứ ba tôi ăn gà rán hôm nay.
Lần thứ ba?
Đây là thí nghiệm xem tác động của gà rán,
chủ yếu là gà rán thức ăn nhanh.
- Gì? - Mỗi ngày?
Mỗi ngày. Một mình tôi.
- Gì? - Gì? Điên thật.
- Sáng, trưa và tối. - Điên rồi.
Tại sao?
Vì tôi thấy chúng ta đều lớn lên nhờ món này.
Tôi muốn biết đôi chút về bên trong nó.
Chuyện gì diễn ra đằng sau.
Biết gì không… Chà.
Không biết nói gì. Thật đấy. Tôi không biết nói gì.
Nhiều vấn đề quá nhỉ?
Tôi nghĩ anh chưa nhận ra những hậu quả về sức khỏe.
Anh lo nhất điều gì?
Tôi đang ở thế khó khi có sự kỳ thị gắn liền với việc…
- một người da đen ăn gà rán. - Ừ.
Vì mỗi khi tôi nói với ai đó, họ đều kiểu: "Ồ. Gà rán à?"
Tôi hiểu điều đó,
nhưng tôi cũng hiểu phía sau đó là ý tốt.
Thí nghiệm này là ước mơ thơ ấu của anh ấy.
Yêu, yêu, yêu.
Tôi thì thấy nó như một cơn ác mộng.
Giữ gìn sức khỏe nhé.
Ừ, anh bạn. Phải.
- Sẽ rất căng thẳng với anh đấy. - Ừ.
Anh có thể gọi cho tôi, FaceTime với tôi, thế nào cũng được.
Chỉ cần biết tôi luôn ủng hộ anh.
Tôi ủng hộ anh, được chứ?
- Cảm ơn anh bạn. - Thôi nào.
Anh ấy nghĩ sẽ không có vấn đề gì.
Phải đóng gói cả tất.
Tất không bao giờ là đủ.
Nhưng anh ấy sai rồi.
Xin lỗi. Gà làm tôi xì hơi, anh bạn.
Và tôi lo lắng.
Xì hơi như kèn trumpet vậy.
Tôi thấy anh ấy không biết mình đang đâm đầu vào chuyện gì.
Xe của tôi đó à?
Nào, đi ăn gà rán thôi, anh bạn. Ừ, hay đấy.
Các chuỗi gà rán lớn nhất thế giới đều đến từ Mỹ.
Tôi đang nói về KFC, Chick-fil-A, Popeyes, và tôi sẽ thêm McDonald's vào,
những thương hiệu đang bán gà nhiều chẳng kém gì bò.
Bốn chuỗi này có tổng cộng hơn 2.500 cửa hàng ở Anh,
nhưng ở đây là hơn 22.000.
Tôi sẽ đi khắp nước Mỹ,
bắt đầu từ Houston,
được mệnh danh là thủ đô gà rán hiện đại.
David vừa nhắn tin cho tôi.
"Đây là một số món ăn mà tôi khuyên nên thử ở Thành phố H".
Thành phố H, biết chứ? Cố gắng dùng ngôn ngữ giới trẻ.
Gà Church's, từ năm 1952.
Đầu tiên lấy ba miếng nhé.
Cho tôi ít ức gà nữa đi?
Tôi thích chỗ này vì nó không sang chảnh.
Khi tôi dừng xe, mọi người nhìn tôi trong xe,
"Đó là gã quái nào vậy? Gã đó là ai vậy?"
Đó là khi bạn biết đồ ăn sẽ rất ngon.
Đồ ăn nguy hiểm là đồ ăn ngon.
- Cảm ơn nhiều. - Ngày tốt lành.
Anh cũng vậy, cảm ơn.
Nhiệm vụ hôm nay của tôi là ăn càng nhiều gà càng tốt.
Chúng tôi có Frenchy's, gà rán miền Nam cổ điển.
Nghe nói đó là món Beyoncé thích nhất.
Câu hỏi.
Bonchon.
BỮA TRƯA
- Vị ngon quá. - Vâng.
Pok Pok Po?
- Tôi đang ở thiên đường gà. - Đúng vậy.
Có gia vị Ấn Độ.
Như thể tôi đang đến một hội nghị gà của Liên Hợp Quốc.
- Anh là nhất. - Anh là nhất!
Nhiều đồ ăn quá.
Thử một món nữa rồi đi nào.
Tôi cảm thấy thí nghiệm này không bắt đầu ở Anh,
nhưng giờ nó mới bắt đầu.
Tôi đã ăn mọi loại gà rồi. Giờ tôi tự hỏi,
tiếp theo là gì?
LUÂN ĐÔN
Chờ chút nào, con yêu, chú Mo của con gọi điện.
Ừ, anh bạn, chuyện gì?
Chờ đã, đến với mẹ đi.
Đến chỗ mẹ đi. Được rồi.
Anh nói gì thế? Có chuyện gì?
Tôi đang ăn rất nhiều gà. Tối hôm qua…
- Ừ. - Anh bạn…
Tôi đã bị tiêu chảy!
Tiêu chảy dữ dội. Ôi Chúa ơi.
Cỡ mà phải cởi giày và tất ra ấy hả?
Tôi đã làm thế đấy, anh bạn. Tôi cởi hết quần áo ra.
Tôi tự nhủ: "Mình đang làm cái quái gì mà lại ăn thứ này?"
- Vì ở Anh thì không sao. - Ừ.
Nhưng việc ăn nhiều gà quá đã tác động đến tôi rồi.
Nghe này, tôi chưa từng nghĩ về điều này,
nhưng sau khi nếm mùi tiêu chảy,
nó thực sự làm tôi tự hỏi…
thực sự có gì trong món gà này?
New Orleans, trời ạ.
Một nơi thật tuyệt.
Tôi sẽ tìm câu trả lời
ở quầy đông lạnh trong siêu thị ở New Orleans.
Chào các cô. Ổn chứ?
Ức gà đông lạnh ở đâu nhỉ?
- Ức gà đông lạnh… - Vì cũng như ở nhà,
gà bạn mua trong cửa hàng cũng là gà mà các chuỗi đồ ăn nhanh lớn dùng.
Dù ở Mỹ, họ thêm một chút gì đó.
Nước dùng gà, hương vị gà, lớp phủ bóng.
- Trông anh có vẻ cần xe đẩy. - Dừng lại.
Đây là cái quái gì vậy?
Vâng, tôi cần. Cảm ơn nhiều. Anh thấy có gì trong thịt gà không?
- Nhiều phết nhỉ? - Có nước dùng gà trong thịt gà.
Anh đã ăn rất nhiều gà,
nhưng chưa từng nếm vị thịt gà.
Anh mới chỉ ăn những gì họ cho vào bên trong và phía trên con gà,
nhưng không nếm được vị gà vì gà không còn hương vị nữa.
Chết tiệt.
Tất cả xuất phát từ một cuộc thi gọi là Cuộc thi Gà của Ngày mai.
Diễn ra ngay sau Thế chiến II.
Họ tìm những con gà con lớn nhanh nhất,
có ức gà béo nhất,
chuyển đổi thức ăn thành thịt vô cùng hiệu quả.
Nhưng thứ duy nhất họ không kiểm tra là hương vị.
- Sao anh biết điều này? - Tôi viết sách về hương vị mà.
- Anh là rapper Hương Vị đích thực. - Đúng vậy. Đích thực là tôi.
Mark kể cho tôi chuyện diễn ra sau đó.
Ngành công nghiệp gà ở Mỹ tiếp tục chọn lọc giống gà
để chúng to nhất có thể và lớn nhanh nhất có thể.
Các quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Anh, đã làm theo.
Chỉ trong 80 năm, gà đã từ thế này thành thế này.
Nếu trẻ sơ sinh lớn với tốc độ như vậy,
thì một đứa trẻ hai tháng tuổi sẽ to bằng một con lợn trưởng thành!
Gà hồi đó phải mất cỡ 16 hay 18 tuần mới béo mẫm.
Ngày nay chỉ mất sáu, sáu tuần rưỡi.
Vậy nên gà ngày nay là các em bé khổng lồ. Giống thịt bê, nhưng còn nhạt hơn.
Nên nó rẻ, nó nhiều, nhưng chẳng có vị gì cả.
Như khoai tây chiên ấy. Nó được nêm nếm, toàn hương liệu.
Vậy, ý anh là,
những gì tôi đã tiêu thụ
gần như là một hương vị mà ta thêm vào trải nghiệm thịt gà.
Bạn không hề nếm những gì tạo hóa tạo ra.
Bạn nếm thứ mà con người tạo ra.
Nhìn miếng này đi. To bằng đầu tôi.
Tôi hiểu rồi.
Giờ tôi hiểu tại sao chuỗi gà rán có ở khắp mọi nơi.
Lũ chim này lớn nhanh, bán với giá rẻ, và vì thịt nó rất nhạt nhẽo,
bạn có thể làm nó có vị như bất cứ thứ gì.
Thực ra nó ngon vãi.
Popeyes, được thành lập ở New Orleans,
và được yêu thích vì hương vị,
đang chiếm lĩnh các con phố lớn ở Anh.
Chỉ trong một năm,
người Anh đã mua 8,7 triệu bánh kẹp gà của họ.
Cứ ba giây lại bán được một cái.
Ở Mỹ, khi Popeyes ra mắt bánh kẹp gà,
nó trở nên phổ biến, và mọi người phát cuồng.
Người ta hành xử rất tệ.
Ở Los Angeles, hai người đã phá xe để cố lấy được bánh kẹp
với động lực từ cơn sốt mạng xã hội.
Ở Maryland, một người đã bị giết sau khi chen hàng.
Người Mỹ bắt đầu công khai chỉ trích Popeyes,
đặt dấu hỏi về việc chính xác có gì trong chiếc bánh kẹp đó.
Nếu bạn thích món gà ở Popeyes
Bạn sẽ cần một cái này.
Đây là người chiến thắng trong tất cả,
với số nguyên liệu nhiều nhất trong tất cả các đánh giá của tôi,
142 nguyên liệu.
Sao cái này lại hợp pháp được?
Gà rán, bắt đầu nào.
Các công ty này đang làm mọi thứ có thể để làm cho sản phẩm rẻ,
tiện lợi,
và có hương vị không thể cưỡng lại để bạn không thể từ chối.
Người ta hoảng sợ vì ăn loại thịt này
có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Bạn lật danh sách thành phần lại,
và nếu bạn thấy 45 thành phần,
và chúng là hóa chất bạn không nhận ra, thì có lẽ đó là thực phẩm siêu chế biến.
Dimethylpolysiloxane. Đó là một thành phần trong Silly Putty.
…chưa kể tới vô số dầu hạt, hương vị tự nhiên và nhân tạo.
Hương vị tự nhiên và nhân tạo…
đó là vấn đề cần đặt dấu hỏi,
vì đó là một lượng lớn hóa chất mà họ không phải liệt kê.
Và những hóa chất đó có thể không được quản lý,
vì có một lỗ hổng trong quy định liên bang ở Mỹ.
Ngon đấy.
Ngay cả ở Châu Âu, khi họ điều chỉnh một chất phụ gia hóa học,
họ yêu cầu công ty chứng minh nó an toàn.
Ở Mỹ thì không.
Các công ty quyết định hóa chất nào là an toàn.
Sao Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm lại cho phép điều này?
Những thực phẩm này thúc đẩy những căn bệnh mãn tính.
Đây là mối lo ngại lớn cho sức khỏe.
Khoa học đằng sau thực phẩm,
tôi không nghĩ nó cực đoan đến vậy.
Biết không? Tôi sẽ nói thẳng luôn.
Chuyện này thật tệ. Nhưng đồng thời…
nó có gì đó rất thiên tài, anh bạn ạ.
Tôi không thể ngồi đây và giả vờ như là:
"Không, anh bạn, sai quá".
Như thế họ đang lợi dụng hệ thống ấy!
Rồi. Tôi đã tìm hiểu,
và đây là cách họ tạo ra món ăn nhanh ưa thích của chúng ta, gà viên.
Các miếng gà được nghiền nát trong nhà máy
và trộn thành hỗn hợp thịt nhão.
Rồi nó được trộn với các phụ gia hóa học và gia vị
để làm thứ thịt nhạt thếch lại có vị như thịt gà.
Cho kết cấu tan trong miệng,
rồi có thể giữ đủ lâu để vận chuyển đi khắp thế giới.
Phần điên rồ là,
các nhà khoa học thực phẩm đã tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa muối và chất béo
để làm nó siêu ngon,
nghĩa là nó rất ngon,
và bạn không thể ngừng ăn nó.
Còn có cả thang đo cho mức độ khó cưỡng của món ăn.
Và xem cái này đi.
Các bữa ăn mà tôi đã ăn à? Vượt mức luôn.
Não của chúng ta không được cấu tạo để có thể xử lý
trải nghiệm đó trong ăn uống hàng ngày và không ăn quá nhiều.
Không phải ngẫu nhiên mà khi đồ ăn siêu chế biến thống lĩnh thị trường,
bạn bắt đầu thấy sự gia tăng của rối loạn ăn uống, bên cạnh béo phì.
Nên không nghi ngờ gì nữa,
họ thiết kế thực phẩm để bạn ăn nó, và có thể là ăn quá nhiều.
Cạnh tranh khốc liệt đến mức các chuỗi hàng đầu đảm bảo bạn chọn gà họ
bằng cách thuê các nhà khoa học cảm giác,
và tôi đã thuyết phục được một trong số họ gặp tôi
và tiết lộ vài bí quyết của mình.
Nếu bạn làm công việc này,
và món ăn đó là gà rán,
thì tôi sẽ cho rằng bạn là người da đen. Hiểu ý tôi chứ?
Ôi trời ơi!
Đó, trông bà ấy đúng như những gì tôi nghĩ.
- Chào. Khỏe chứ? - Chào, Mo!
- Khỏe chứ? - Rất vui được gặp.
Trông bà đúng như tôi nghĩ. Tự hào về bản thân đi.
Được rồi.
- Vâng. - Nơi ta sẽ thực hiện ma thuật hôm nay.
Tôi được biết bà là chuyên gia về gà theo nghĩa vị giác.
Anh là chuyên gia của chính mình. Mình thích gì thì mình là chuyên gia.
Nhưng tôi đúng là nhà khoa học về cảm giác và người tiêu dùng.
- Bà có bằng cấp và các thứ. - Đúng vậy.
- Thôi nào! - Nhiều là đằng khác.
Cho họ biết đi. Không phải TikTok đâu.
Không phải TikTok. Tôi là nhà khoa học và hóa học thực phẩm.
Tôi chỉ hình dung người như bà sẽ mặc áo khoác phòng thí nghiệm,
và "Đây rồi, ta tìm ra rồi".
Trong phòng thí nghiệm thì tôi chắc chắn là nhà khoa học điên
làm việc không chỉ với các giác quan mà cả khía cạnh cảm xúc của nó.
Để mọi người muốn gọi món và tiêu thụ nó lần này đến lần khác.
Bà khai thác tâm lý con người nhỉ?
Các nhà khoa học giác quan trên thế giới giúp hoàn thiện mọi yếu tố của gà rán.
Một miếng gà nướng.
Silke đã làm việc cho một trong những chuỗi gà rán thức ăn nhanh hàng đầu ở Mỹ…
Đây rồi.
…đang tiến vào thị trường Anh.
Một trong những chuyên môn của bà ấy?
Độ giòn.
Chúng ta đang tìm kiếm vài dấu hiệu cho chúng ta biết
- rằng đây là một sản phẩm mời gọi. - Ừ.
Và khi nó mời gọi thì sao? Người tiêu dùng sẽ quay lại.
Cắn thử nào.
Xem âm thanh, cảm giác, cách nó vỡ ra thế nào.
- Đỉnh quá. Trời đất ơi. - Ừ.
Với người tiêu dùng, âm thanh báo hiệu độ tươi và chất lượng,
nhưng nó cũng hoạt động với trung tâm khen thưởng của ta,
trong não ta.
Tôi không thèm,
nhưng một khi đã ăn…
Trung tâm khen thưởng hoạt động,
- và nó nói: "Cái này ngon". - Dopamine của tôi…
Dopamine truyền lên mặt tôi. Cảm giác như nó sáng bừng lên.
Như ma túy vậy.
- Chưa từng trải qua. - Dễ chịu lắm.
Nhưng, đúng vậy. Bà trải qua chưa?
Chưa.
Tôi thích bà đấy. Vui tính ghê.
Ê.
Ừ, anh bạn. Có gì vui không?
Tôi ổn, anh bạn. Đang làm đồ ăn vặt. Có chuyện gì không?
Mấy ngày qua tôi đã gặp gỡ nhiều chuyên gia.
Ồ, thật à?
Thật đấy.
Ừ, một thành phần trong đó cũng được dùng làm chất bôi trơn trong bao cao su đấy.
Không! Cho xin đi.
Thề luôn đấy, bao cao su?
Ai mà biết nó có trong bánh burger chứ?
Anh bạn… Chờ đã.
Có rất nhiều thứ được cho vào trong đó
được thiết kế nhân tạo để cho anh trải nghiệm tốt hơn
và khiến anh phải quay lại ăn nữa.
Anh có tất cả thông tin này.
Giờ anh nghĩ sao về việc ăn gà, anh bạn?
Tôi không biết nữa.
Tôi nghĩ nó ổn.
Tôi mừng vì anh ấy đang vui, hoặc có vẻ vậy.
Nhưng thiết lập của anh ấy với tư cách một diễn viên hài,
là luôn đóng vai người vui vẻ.
Tôi hơi lo rằng có thể có một số điều ẩn giấu.
Tôi đang ăn dải gà chiên Gà nhúng sốt
Gà, vị ngon trên từng ngón tay
Đã một tuần rưỡi rồi…
- Phải! Anh bạn! Trời ạ! - …và tôi rất vui.
- Nhưng tôi sẽ nói thật. - Chỉ bắt được bữa ăn thôi.
Tôi vẫn chưa thể xua đi cảm giác khó chịu
khi là một người da đen ăn gà rán trước máy quay.
Cảm giác đó từ đâu mà ra vậy?
Tôi nghĩ tôi biết hỏi ai rồi.
Vinh quang
Tôi sẽ quay về nơi cội nguồn của gà rán ở một nhà thờ miền Nam để ăn tối Chủ nhật.
Ở đây, gà được nấu nhanh, nhưng vô cùng tâm huyết.
Hallelujah
Cho tôi miếng to này được không?
Cảm ơn rất nhiều.
Đến đây, thấy mọi người tụ họp lại,
phải, nó là gà rán, nhưng còn hơn thế.
Quan trọng là ăn cùng gia đình.
Là tình yêu được đặt vào đó.
Thật thú vị khi một thứ đơn giản như vậy
lại được các tập đoàn lớn tô vẽ
và có nhạc grime và người nổi tiếng phía sau.
Một trong những điều làm tôi buồn
là giờ người ta ăn gà rán
mà không nhận ra sự thiên tài của những đầu bếp da đen đã hoàn thiện nó.
Một chuyến đi đến thăm một trong những nhà đồn điền được xây trước Nội chiến.
Ngày xưa, nô lệ nữ sẽ làm gà rán cho chủ đồn điền.
Tua nhanh đến những năm 1860 và việc bãi bỏ chế độ nô lệ,
người Mỹ gốc Phi tiếp tục hoàn thiện và bán món ăn này.
Nhưng người Mỹ da trắng bắt đầu chế nhạo điều này trong văn hóa đại chúng,
mô tả người da đen như những tên tội phạm trộm gà.
Rồi năm 1915, phim Birth of a Nation ra đời,
bộ phim lớn nhất thời đó,
trong đó có những cảnh thô thiển về người Mỹ gốc Phi ăn gà.
Điều này giúp củng cố định kiến,
và vài doanh nghiệp thậm chí còn dùng định kiến phân biệt chủng tộc
làm công cụ tiếp thị.
Và rồi Đại tá Sanders xuất hiện.
Khi đó tôi mới 40 tuổi
và tôi đã phát triển công thức 11 loại gia vị và thảo mộc
và phương pháp chiên gà đặc biệt.
Và tôi đã có một sản phẩm thực sự vượt xa tưởng tượng.
KFC, hồi tôi còn nhỏ,
tôi đã nghĩ rằng đại tá là người phát minh ra món gà rán.
Điều gì đưa ông ấy đến việc này?
Ông ấy là người điều hành trạm xăng có sở hữu một nhà hàng.
Đó là cách ông ấy khởi nghiệp.
Nếu bạn là một công dân xuất sắc,
bạn có thể trở thành đại tá Kentucky.
Ở Kentucky đây là tước vị ngang hiệp sĩ.
- Thật à? - Phải. Ông ấy có nó và tận dụng nó.
Bộ đồ trắng là của một người nhàn hạ nhưng là chủ đồn điền.
Vì ảo tưởng là:
"Này, tôi thuê người da đen làm tất cả việc này cho tôi".
Ông ấy giỏi tiếp thị.
Nhưng ông ấy đánh vào những hoài niệm sâu sắc về miền Nam.
Và điều đó an ủi rất nhiều khách hàng của ông ấy.
Nhiều nơi vẫn làm vậy, nhỉ?
Họ khai thác những chủ đề hoài niệm miền Nam đã ăn sâu.
Và "Làm Nước Mỹ Vĩ Đại Trở Lại",
điều không tốt cho… tổ tiên của chúng ta, nhỉ?
Tất cả những thứ này đều có hiệu quả.
Ông ấy tận dụng điều đó và kiếm được bộn tiền.
Ngay cả sau khi ông ấy bán công ty với một số tiền kha khá,
những người tiếp quản khai thác điều đó nhiều hơn nữa,
- và thực sự làm nó bùng nổ. - Chà.
KFC là chuỗi gà rán hàng đầu thế giới,
có cửa hàng nhượng quyền ở 149 quốc gia.
Người Nhật ăn KFC vào Giáng sinh.
Ở Bloemfontein, tất nhiên là cho Thị trấn Kentucky rồi, cưng.
Làm thôi!
Trên toàn cầu, họ thu về hơn 27 tỷ bảng doanh thu mỗi năm.
Nhiều cánh gà quá!
KFC đã là số một ở Anh từ rất lâu.
Họ thống trị phố lớn.
Họ thống trị đường phố và các trạm dịch vụ.
Và họ sẽ chi 1,5 tỷ trong vài năm tới
để thực sự củng cố vị thế mạnh mẽ đó.
Và đó là điều chúng tôi gọi là chiếm đất.
Họ sẽ đảm bảo rằng họ vẫn là số một.
Tôi đã đi qua gần nửa cuộc thí nghiệm
và nó không còn vui nữa.
Gà rán và cà phê.
BỮA SÁNG
Tôi đã ăn món ăn này được cỡ mười ngày rồi nhỉ?
Đồ ăn thực sự rất ngon.
Nhưng tôi có thể thấy cân nặng thay đổi,
không dễ chịu khi nhìn vào gương và bạn chỉ nhìn vào…
bạn thấy mình và nói, ôi trời.
Nhưng tôi không còn là chính mình nữa.
Tôi khá uể oải.
Nó khó hơn tôi nghĩ rất nhiều,
đó là sự thật.
Sau một thời gian, anh ấy sẽ bị đầy hơi.
Mệt mỏi.
Hệ tiêu hóa của anh ấy sẽ bị ảnh hưởng.
Các vi khuẩn có lợi sống bên trong, gọi là hệ vi sinh,
sẽ bị mất cân bằng.
Tôi nghĩ anh ấy sẽ bắt đầu bị đau bụng,
có thể thay đổi thói quen đi nặng,
tích nước, muốn ngủ nhiều hoặc bị rối loạn giấc ngủ.
Các vi sinh vật đó sản sinh hoóc môn hạnh phúc như serotonin.
Vậy nên về mặt cảm xúc, anh ấy sẽ bị ảnh hưởng.
Tôi đã ăn 42 bữa,
và tôi phải thừa nhận, bác sĩ đã nói đúng.
Một giờ sáng rồi.
Tôi ăn rất trễ.
Đây có lẽ là một trong những đêm đầu tiên tôi không thể… ngủ được.
Tôi tỉnh táo. Tôi phấn khích.
Nó thực sự khiến tâm trí bạn hỗn loạn.
Có lúc bạn nghĩ: "Chà, mình đang ăn món ngon nhất",
nhưng lại có những lúc mà,
tôi thèm trái cây, hiểu chứ?
Có lúc tôi muốn bỏ cuộc.
Có những lúc tôi tự nhủ,
sau vụ này chắc mình nghỉ ăn gà rán quá.
Bạn biết đấy.
Một giờ sáng rồi,
và tôi không ngủ được vì món gà rán chết tiệt.
Hôm nay là một ngày mới.
Bữa sáng, ức gà tẩm bột chiên.
Họ đã miêu tả gà là an toàn hơn hoặc tốt cho bạn hơn so với thịt đỏ,
và đó gọi là tẩy não sức khỏe.
Nhưng ý tưởng rằng gà viên
an toàn hơn Big Mac,
thật khó hiểu.
Nó cứ tiếp tục, khiến bạn ăn nó mãi.
Một món ăn như gà rán thức ăn nhanh,
có thể tệ cỡ nào chứ?
Nhưng ngay bây giờ, chỉ riêng ở Mỹ,
cứ mỗi bốn phút lại có một người chết
vì các bệnh liên quan đến thực phẩm siêu chế biến.
Và điều đó không chỉ xảy ra ở các nước phương Tây.
Ta đang gặp khủng hoảng sức khỏe toàn cầu.
Năm nay là bước ngoặt
khi có nhiều trẻ em béo phì hơn trẻ em bị đói…
trên thế giới.
LỜI CHÀO TỪ CHICAGO
CHICAGO BẪY GÀ
Tôi đang ở Chicago, nơi đặt trụ sở của McDonald's,
tiên phong về đồ ăn nhanh.
Tôi không nghĩ mình ăn hết nổi.
Tôi đến đây để gặp một cư dân địa phương
sẽ cho tôi thấy tác động của các chuỗi đồ ăn nhanh
đối với cộng đồng của cô ấy.
- Chào Mo! - Cô khỏe không?
- Vâng, tôi khỏe. - Rất vui được gặp. Cảm ơn đã gặp tôi.
Biệt danh của cô cũng là Mo?
- Vâng, tôi cũng là Mo. - Mo này gặp Mo kia.
Đây là khu Oak Park, nổi tiếng là khu chất lượng tốt ở Chicago.
- Một khu vực rất đẹp. - Vâng.
Ta đã đi qua rất nhiều cửa hàng, nhưng là tiệm bánh dễ thương,
là nhà hàng ẩm thực dân tộc, như tiệm taco đằng kia.
Mọi thứ ở đây đều sang chảnh và đắt đỏ hơn.
Nhưng chúng ta đang trên đường đến Công viên West Garfield,
nơi tôi lớn lên.
Chắc chắn các bạn sẽ thấy sự thay đổi.
CHỢ THỊT VÀ THỰC PHẨM EL MOUINE
Tôi gọi nó là sa mạc thực phẩm.
Khắp nơi đều là đồ ăn nhanh.
Tôi biết một khu phố, có McDonald's, có Taco Bell,
có Wendy's, có Popeyes, có Domino's, có Subway.
Kiểu, được rồi, vậy cửa hàng tạp hóa đâu?
Các bạn sẽ thấy, ở đằng kia là một cửa hàng tạp hóa.
Và họ có hình ảnh thực phẩm ở trên đó,
nhưng khi vào, bạn chỉ thấy khoai tây chiên và nước trái cây.
- Không có cà rốt à? - Không có cà rốt.
Có nấm không? Có cà chua không?
Không. Có thể có trứng, nếu bạn đến một cửa hàng tử tế.
Thật điên rồ vì ngay cả ở chỗ tôi, có trứng ở…trứng là thứ tối thiểu.
Tình hình như vậy, bạn phải lấy những gì ngay trước mắt thôi.
Khái niệm sa mạc thực phẩm đến từ Vương quốc Anh.
Thực ra là từ Scotland.
Nó được dùng để chỉ những khu vực chỉ có thực phẩm không lành mạnh.
Và chắc chắn các công ty đồ ăn nhanh nhắm vào cộng đồng thu nhập thấp.
Đây là một phần nguồn thu chính của họ.
Và ước tính vào năm 2025, khoảng 19 triệu người,
hay 6% dân số Mỹ, sẽ sống trong sa mạc thực phẩm.
Và thực sự là có phần trục lợi,
vì đây là những người tiêu dùng có thể không có lựa chọn khác.
- Tới rồi. Thử Sharks chứ? - Thử đi.
Bãi đỗ xe này đang được ghi hình vì sự an toàn của bạn.
Anh có thể mua 20 cánh gà cộng khoai chiên với giá 15 đô.
Rất nhiều gà với giá siêu rẻ.
Tôi cũng để ý là không có bàn ghế.
Đây không phải nơi để anh ngồi ăn.
- Cũng đúng. - Đúng nghĩa đồ ăn nhanh. Mang đi.
- Của anh đây. - Cảm ơn nhiều.
Cảm ơn nhiều.
Sa mạc thực phẩm không chỉ là vấn đề của Mỹ.
Ở nước Anh quê nhà tôi,
các khu dân cư nghèo nhất có số lượng cửa hàng đồ ăn nhanh
gấp năm lần khu giàu có,
và có hơn 1,2 triệu người sống ở các sa mạc thực phẩm trên khắp nước Anh.
- Đây là mẹ à? - Chào! Chuyện gì thế?
- Chào cô. Cô khỏe chứ? - Cô khỏe.
- Để cháu cởi giày. - Không cần đâu.
Cháu phải cởi. Cháu đang ở nhà cô mà.
- Gà! - Vâng. Của mẹ đây.
Cảm ơn con.
Quintonelle, mẹ của Mo bé,
làm trong ngành y tế và biết rõ về tác động của sa mạc thực phẩm.
Rất chán nản.
Các cửa hàng rượu và cửa hàng đồ ăn nhanh,
và các tòa nhà bỏ hoang,
và mọi thứ đi kèm với nó.
- Cháu có thể nhìn ra cửa sổ đó… - Vâng.
…và thấy những tòa nhà đó.
Người sống dưới đó, khả năng tiếp cận dịch vụ chăm sóc,
khả năng tiếp cận thực phẩm, tiếp cận tất cả những thứ đó.
Tuổi thọ dự kiến của họ nhiều hơn cô gần 16 năm,
cô sống ở đây.
Ôi Chúa ơi!
- Đó là cái gọi là khoảng cách tử vong. - Vâng.
Ta biết các tiệm gà và tiệm đồ ăn nhanh không phải là tốt nhất,
nhưng nó rẻ.
Cô có thể cho các con ăn và biết rằng chúng sẽ no.
Cô có bao giờ cảm thấy một số sa mạc thực phẩm này,
chúng được tạo ra để khiến mọi người ăn đồ ăn dở không?
Có chứ.
Và nó rất thao túng. Rất lừa gạt.
- Và hơn nữa, hậu quả sẽ rất thảm khốc. - Vâng.
Chúng ta đang chết dần. Và cháu nghĩ đồ ăn không góp phần vào đó ư?
Nó có liên quan, vì đó là chứng cao huyết áp,
đó là lượng cholesterol cao, đó là đường huyết, tiểu đường.
Cộng đồng đang bị ép phải gánh chịu những điều này
vì bạn là những gì bạn ăn.
- Ừ. - Và thế nên nó không…
Nó chỉ…
Thật bực bội và vô lý.
Cô có thấy…
- Cô thấy khó khăn không? - Có. Khó lắm.
Và không nên khó như vậy, nhất là với thứ đơn giản như thực phẩm.
- Cảm ơn. - Tuyệt!
- Có gì đâu. - Cảm ơn cô.
Cảm ơn cô đã mời cháu. Rất cảm ơn ạ.
Tôi không biết sa mạc thực phẩm là gì khi bắt đầu hành trình này.
Nhưng khi lái xe vào khu đó,
nó có thật.
Và tôi không xuất thân từ gia đình khá giả, hiểu chứ?
Tôi lớn lên trong môi trường nghèo khó, nhưng,
nhưng biết rằng những thứ đơn giản mà ta coi là hiển nhiên,
người ta thậm chí không được tiếp cận…
ở nước Mỹ.
Trời ạ!
Ở Anh chúng tôi cũng có những vấn đề.
Người ta đến ngân hàng thực phẩm. Xảy ra khủng hoảng chi phí sinh hoạt.
Nhưng đây không chỉ là:
"Ối, chúng ta không để rau ở góc phố".
Mọi thứ đều có chủ ý.
Và nó ở đó để làm người ta không khỏe.
Trời ạ. Nặng nề quá.
Ôi trời.
Đi đâu cũng thấy xung quanh là
những thứ mà họ gọi là cửa hàng phân phối.
Và ý tưởng là bao quanh mọi người bằng sản phẩm của bạn
và tiếp thị sản phẩm của bạn,
và họ cạnh tranh với nhau để sở hữu môi trường thực phẩm.
Trong tiếp thị có một thuật ngữ là CLV.
Giá trị vòng đời khách hàng.
Và nếu tôi có thể bắt đầu chăm sóc một khách hàng từ khi còn nhỏ,
họ sẽ ở bên tôi trong nhiều năm.
Và khi các thương hiệu có thể kết nối với mọi người,
họ sẽ tăng cơ hội khiến mọi người mua hàng,
ăn, tiêu thụ.
Cho tôi một phần Big…
Tôi cần anh đưa tôi một cái Big Mac Gà cỡ lớn
Có kẻ trộm Sốt Hottie rồi!
Văn hóa da đen, người da đen có xu hướng là
mũi giáo tiên phong của tất cả những thứ có xu hướng hay ho,
dù là âm nhạc, điệu nhảy, ngôn ngữ địa phương,
Tôi đang thèm gà viên lắm đây.
Vậy nên bạn thấy các thương hiệu hợp tác với tất cả những người sáng tạo văn hóa
với hy vọng mọi người sẽ nói: "Ngầu đấy. Tôi muốn tham gia".
Mới chỉ hai tuần rưỡi,
nhưng giờ tôi nhận ra cả đời tôi đã
được nuôi dưỡng bởi gà rán.
Chào Ella. Ừ, tôi từng ăn ở Nando's rồi.
Không chỉ vậy, nghĩ lại công việc lồng tiếng tôi làm cho Nando's…
Nghe này, tôi không thoải mái khi thừa nhận điều này, nhưng…
Tôi là một phần của vấn đề.
MICHIGAN TRẠNG THÁI TINH THẦN
NGÀY 17
Tôi đã ăn gần 50 bữa rồi,
và nói thật, tôi nghĩ mình đã cắn một miếng hơi lớn so với sức nhai.
Chắc chắn tôi đã tăng cân.
Hồi ở Chicago, tôi phải mua áo phông to hơn.
Đàn ông rất hiếm khi nói: "Ôi, tôi không thấy ổn chút nào".
Tôi khá ngây thơ khi nghĩ
mình khỏe mạnh mà, có thể tăng bao nhiêu cân chứ?
Nó có thể hại sức khỏe đến mức nào chứ?
Nó sẽ làm tâm trạng tôi rối loạn đến mức nào chứ?
Tôi cần giúp đỡ.
Và có vẻ ở Đại học Michigan, có cả một khoa
phân tích cách đồ ăn nhanh như gà rán làm rối loạn tâm trí con người.
Vào đi!
- Xin chào! - Chào Mo!
- Hân hạnh. - Chào mừng đến phòng thí nghiệm.
Đúng vậy, và hôm nay anh sẽ nếm thử một số sản phẩm của chúng tôi.
Kỳ lạ thật đấy.
- Tôi sẽ ăn đùi gà. - Vâng.
Tôi muốn hỏi anh về vài tuần qua và hành trình của anh.
Khi ăn loại đồ ăn này,
cảm giác bạn đang tận hưởng cho đến tận lúc ăn xong
rồi bạn ở một mình và nhận ra…
Chuyện xảy ra hôm qua và bạn nghĩ: "Mình cô đơn quá. Cảm giác thật cô đơn".
Ừ. Cảm thấy tâm trạng đi xuống.
Ừ. Và với công việc của tôi, diễn hài kịch,
tôi thường thấy mình tìm niềm vui trong cuộc sống, hoặc sự hài hước.
Vâng.
Nhưng ngay cả trong khoảng thời gian ngắn, nó như thể,
tôi còn chẳng buồn làm thế.
Và nếu tôi hơi khó ở,
thì tôi thực sự muốn tự thưởng cho mình một trải nghiệm ăn uống tốt hơn.
Nên tôi sẽ đảm bảo điều đó nếu tôi có một ít cánh gà,
- có thể thêm một bánh kẹp gà nữa. - Ừ.
- Anh có thấy hơi uể oải không? - Có.
Cảm giác như bị chậm lại một chút?
Rồi còn những lần chợp mắt. Và không phải giấc ngủ ngắn, vì tôi…
- Gần như bị đánh thuốc. - Ôi…
Tôi cảm thấy đó là cách tôi… Khi anh chỉ…
Không phải kiểu: "Tôi cần ngủ và hồi phục khi dậy".
Mà là: "Tôi phải ngủ cho qua cơn".
Chúa ơi. Cứ như cô theo dõi tôi vậy,
vì đó chính xác là những gì đã xảy ra, từng chữ một.
Được rồi, câu hỏi khác cho anh đây.
Có khi nào mà anh muốn dừng lại
nhưng anh cảm thấy bị ép phải tiếp tục không?
Có. Nhiều lần tôi ăn đồ ăn và…
- Tôi phải ăn cho hết. - Ừm.
Anh có bao giờ thấy mình tìm cách đối phó với việc buồn bã và chán nản
- bằng cách ăn nhiều loại đồ ăn này hơn? - Có.
Những loại thực phẩm này, và đây là thứ phần lớn mọi người ăn…
Nó làm anh cáu kỉnh hơn.
Một trong những mối liên hệ lớn nhất là trầm cảm và lo âu.
- Có thấy đúng không? - Rất đúng.
Nhưng rồi, nếu đột ngột bỏ nó đi, anh sẽ lại thèm nó.
Thứ cô đang mô tả nghe như ma túy ấy. Đó là một chứng nghiện.
Phải.
Ngay cả sự lo lắng… và…
Tôi không hay bị sương mù não,
nhưng tôi thấy mình quên từ.
Điều thực sự nổi bật là những câu hỏi
mà tôi đã hỏi anh
là tiêu chí chẩn đoán
để ta hiểu liệu ai đó có đang bắt đầu nghiện hay không…
- Chà. - …từ thuốc lá, rượu, cocaine.
Khi anh biết nó làm anh cảm thấy tệ,
nhưng có phần nào đó trong anh vẫn thèm ăn.
Cách mà những thực phẩm này được tạo ra để ngấm vào cơ thể,
cảm giác được khen thưởng nhanh chóng tác động vào cơ thể anh
nhưng rồi sụp đổ khá nhanh,
đó là cách chúng ta tạo ra mọi chất gây nghiện trên đời.
Và có vẻ như anh đang bắt đầu cảm nhận sức hút gây nghiện đó.
Ừ. Nó…
Tôi không nghĩ mình sẽ…
bị ảnh hưởng nặng nề bởi gà rán.
Vâng.
Thật sốc khi
món ăn này lại làm vậy.
Não con người rất phức tạp.
Một phần não gọi là vùng dưới đồi.
Nó bảo ta ăn, ngừng ăn, đói, không đói.
Ta mất đi điều đó do tác động trực tiếp của những món ăn đó
vì con đường đó đã trở nên mất cân bằng,
và rồi chứng nghiện ăn bắt đầu,
và nó có thể hủy hoại sức khỏe thể chất và tinh thần về lâu dài.
Một trong những điều gây sốc nhất là 12% trẻ em
đáp ứng tiêu chí nghiện thực phẩm siêu chế biến.
Là một người mẹ, tôi rất lo sợ cho tương lai của con cái mình.
Tôi ăn đồ ăn này và cảm thấy không là chính mình.
Nhìn vào gương, tôi không giống mình.
Tôi thấy chán nản.
Tôi thấy rất chán. Tôi thấy rất cô đơn.
Quá nhiều điều phải tiếp nhận. Khó quá.
Khỉ gió.
Để tôi tắt đi. Khỉ gió.
NGÀY 19
BỮA SÁNG
Hôm nay tôi không muốn ăn.
Nói thật, tôi đã ngây thơ khi bắt đầu hành trình này,
nhưng càng đi sâu vào vấn đề,
tôi càng nghi ngờ tình yêu cả đời mình dành cho món này.
Gà rán có ở khắp mọi nơi,
và những con vật đó phải đến từ đâu đó chứ.
Ôi, kinh quá.
Nhưng những gì đang diễn ra sau cánh cửa đóng kín
là điều mà chính ngành công nghiệp này thích giữ kín với công chúng.
Tôi đã tìm hiểu,
và ở Mỹ, gần như tất cả gà đều đến từ các trang trại công nghiệp.
Và ta đang bắt kịp.
Ở Anh, tỷ lệ đạt 95%.
Chăn nuôi công nghiệp, chăn nuôi động vật quy mô lớn,
bắt đầu ở Mỹ, nhưng giờ đã ăn sâu vào nước Anh.
Giờ có hơn một nghìn trang trại như thế,
ẩn giấu, nhưng tuy nhiên vẫn đang gia tăng.
Nghe này,
chỉ có một số ít công ty cung cấp phần lớn gà
cho các siêu thị và chuỗi đồ ăn nhanh ở Mỹ.
Người ta gọi họ là Gà Lớn,
và một trong những bang Gà Lớn là Arkansas.
Điểm dừng kế tiếp của tôi đó.
Cụ thể là một thị trấn tên Springdale,
nơi có nhà sản xuất gà lớn nhất Mỹ, Tyson Foods.
Ở Tyson Foods, chúng tôi phục vụ với sự an toàn, trách nhiệm và vui vẻ.
Chà. Xem video quảng cáo của Tyson,
với một công ty tư bản khổng lồ, họ có vẻ rất tốt đấy.
Khả năng lãnh đạo của chúng tôi tỏa sáng qua các thương hiệu tỷ đô.
Chúng tôi nấu ăn cho thế giới như cho gia đình mình.
Đúng được một điểm đó là họ là một thương hiệu tỷ đô.
Tyson thực sự đã đặt ra chuẩn mực cho ngành công nghiệp đóng gói thịt.
Và nếu muốn thắng trò chơi Gà Lớn,
bạn chỉ cần chơi như Tyson. Nào. Tiến lên, Alice.
Tyson là một trong những nhà tiên phong của mô hình tích hợp dọc,
nghĩa là nó sở hữu mọi phần của chuỗi cung ứng.
Từ trại ấp, đến gà,
đến việc giết mổ, đến việc sản xuất,
như gà viên, và thậm chí là vận tải.
Tôi nghĩ về nó như một hố đen, hút mọi thứ vào,
toàn bộ vũ trụ.
Đó là cách kiểm soát mọi khía cạnh về mặt tài chính.
Cảm ơn, Alice.
Tyson kiếm được rất nhiều tiền
đến nỗi gần như mọi công ty gà lớn trên thế giới đều sao chép mô hình của họ.
Ở Anh, những công ty lớn nhất là Moy Park,
Hook 2 Sisters và Avara Foods.
Họ kiểm soát khoảng 70% thị trường gà của chúng tôi,
chế biến khoảng 800 triệu con gà mỗi năm.
Và "chế biến" ở đây là "giết".
Tôi muốn gặp Tyson,
nhưng khi tôi nói thêm về phim, họ im lặng.
Thay vào đó, tôi tìm một nhà hoạt động địa phương,
người đấu tranh cho quyền của công nhân gia cầm.
Cô ấy sẽ cho tôi biết sự thật.
- Khỏe chứ? Chào mừng đến Arkansas. - Tôi khỏe.
Tôi sẽ dẫn anh đi tham quan,
để anh hiểu một chút về quyền lực
- của Tyson ở thị trấn này. - Vâng.
Họ xây đường,
và họ quyên tiền cho nhà thờ, cho các tổ chức từ thiện.
Tôi thấy rồi. Khu liên hợp thể thao Tyson.
- Như thể họ đang mua chuộc ở đây. - Chính xác.
Nhìn kìa, có một nhà máy gia cầm…
Ừ. Nhưng dĩ nhiên ta không thể vào, vì nó là của tư nhân.
Suốt năm năm vừa qua tôi đã viết về Tyson Foods,
và chưa từng vào bên trong nhà máy,
vì các bang như Arkansas có luật bịt miệng nông nghiệp.
Nghĩa là bạn không được đặt chân vào tài sản của Tyson
với mục đích ghi lại bất cứ thứ gì liên quan đến cơ sở,
và tiền phạt ở Arkansas lên tới 5.000 đô-la mỗi ngày.
- Oa, lớn quá! - Vâng.
- Ồ, gà kìa. - Phải.
Ôi trời.
Mùi kinh quá!
Xe tải đến rồi.
Và chúng bị nhồi nhét. Chúa ơi.
Họ giết lũ chim suốt ngày, mỗi ngày.
Nhưng rồi họ sẽ đến nhà thờ…
Chúa ơi. Còn có cả lông.
- Ừ. - Lông bay khắp nơi.
Ừ.
Điều đó làm tôi choáng váng.
Tôi thấy hơi sợ cho chúng ta, vì đây là một tập đoàn lớn.
- Ừ. - Và tôi biết ở Mỹ, tiền là tất cả.
Có cảnh sát kìa.
Có chút sự hiện diện của cảnh sát.
Để các tập đoàn này làm ăn suôn sẻ,
phải có mối quan hệ thân thiết, đúng không…
- Ừ. - …với các chính trị gia
và cơ quan thực thi pháp luật, mọi thứ.
Nhưng cảm giác khá đáng sợ.
Tôi biết họ đang theo dõi ta. Tôi biết.
- Ừ, cảm giác… - Họ đang quan sát ta.
Tôi biết cảnh sát đã dừng lại ở phía trên. Không biết có phải vì ta.
Ta qua đường nhé? Ừ, qua thôi.
Đừng chọc tức cảnh sát.
Tôi da đen, cô là dân gốc Tây Ban Nha. Chúng ta không có cơ hội đâu.
Khi tôi bắt đầu làm công việc này, tôi sẽ hỏi công nhân, kiểu:
"Các anh muốn gì?"
Công nhân sẽ nói:
"Chúng tôi chỉ muốn cảm nhận
rằng chúng tôi được đối xử tốt hơn con gà mà chúng tôi giết, hiểu chứ?"
Trời ạ.
Tôi nghĩ có những điều mà người ta không thể hình dung
vì những người làm việc trong các nhà máy chế biến này
không thể nói nhiều về mặt pháp lý.
Đây là điều chỉ xảy ra ở Arkansas hay đang xảy ra
trên khắp nước Mỹ?
Khắp nước Mỹ.
Đó là vấn đề của cả ngành công nghiệp sản xuất thịt.
Công nhân cho tôi xem các đoạn phim từ bên trong cơ sở.
Có những công nhân phải giết những con gà chưa chết hẳn,
nhưng lũ gà được đưa xuống băng chuyền với tốc độ 175 con một phút.
Người ta làm việc sát nhau, với những con dao rất sắc,
với găng tay lưới kim loại,
và bạn sẽ lọc xương gà
trong ba đến năm giây, suốt tám đến mười tiếng mỗi lần.
Các công nhân nói rằng
"Chẳng có lúc nào nghỉ ngơi vì họ đang cố biến tôi thành một cỗ máy".
Một trong những vấn đề lớn nhất mà công nhân nhà máy gia cầm phải đối mặt
là bị từ chối nghỉ đi vệ sinh.
Băng chuyền không thể dừng,
nên khi công nhân muốn đi vệ sinh
mà không ai cho họ nghỉ,
công nhân sẽ đi tiểu lên băng chuyền,
- tiểu ra quần. - Cái khỉ gì…
Chúng tôi đã nghe nhiều trường hợp công nhân bị ép mặc tã,
- và đó là một sự sỉ nhục, hiểu chứ? - Trời ạ.
Công nhân không nên bị bóc lột như vậy
để chúng ta có bánh kẹp thịt gà.
Cô ấy là một phụ nữ dũng cảm, thực sự cố tạo ra sự khác biệt,
nhưng không ai lắng nghe cô ấy.
Chuỗi đồ ăn nhanh không đến đây để xem những thứ này vận hành, và…
Tôi nói: "Chúa ơi, thật điên rồ
khi gà của chúng ta được sản xuất thế này".
Họ nói: "Bọn tôi không thấy, nên không sao".
"Lấy thêm ít đùi gà đi".
Trong ngành này, những công nhân này
đang làm một trong những công việc nguy hiểm nhất nước Mỹ,
đang mạo hiểm tính mạng vì mức lương nhỉnh hơn lương tối thiểu,
trong điều kiện mà họ có thể bị cụt tay hoặc phải nhập viện,
vì đây là những cỗ máy rất lớn,
và ai đó phải vào trong vệ sinh thứ máy móc này.
Một công nhân tại nhà máy Tyson ở Alabama đã bị chặt đầu.
Tyson nói: "Chúng tôi không liên quan tới chuyện đó vì
người lao động đó được cung cấp bởi bên thứ ba".
Đó là cách họ tránh xa các hành vi thuê lao động bất hợp pháp.
Mối lo ngại về thực hành lao động vượt ra ngoài nhà máy chế biến.
Câu hỏi đã được đặt ra
về điều kiện trên toàn ngành công nghiệp gà,
bao gồm cả các trang trại.
Trong ngành gà,
bạn thấy công nhân không có giấy tờ, bạn thấy người tị nạn,
và họ rất ít khi phàn nàn về bất cứ điều gì.
Để hiểu môi trường làm việc,
tôi đã liên lạc được với một công nhân không giấy tờ.
Cảm ơn anh đã đến gặp tôi.
Anh ấy là người bắt gà
và đã làm việc cho các trang trại ký hợp đồng với vài công ty gà ở Arkansas.
Chúng tôi là một nhóm sáu người bắt gà.
Một ngày chúng tôi bắt 40.000 con gà.
Chúng tôi giữ mỗi tay hai con gà.
Ngón tay tôi bị dị dạng rồi.
Tôi không khép chúng lại được.
Đôi khi thỉnh thoảng khi ngủ,
tay chúng tôi giật như thể vẫn đang bắt gà.
Đây là những môi trường đầy hóa chất,
và những công nhân này thường không có đồ bảo hộ,
và gà rất hung dữ, nên đây là một công việc rất khó khăn.
Tôi được biết một số thợ bắt gà cũng là trẻ em.
Ừ. Nhiều trẻ em lắm. 15,16,17.
Đứa trẻ làm việc trong nhóm tôi,
nó bị cúm, ho,
mắt đỏ lên vì hóa chất.
Nó khóc và suýt ngất đi.
Sau khi gặp Carlos,
tôi biết được rằng vào năm 2023, Bộ Lao động Hoa Kỳ
đã phát hiện hơn 100 trẻ em được một nhà thầu thuê
làm việc bất hợp pháp trong chín nhà máy đóng gói thịt lớn,
bao gồm George's và Tyson Foods.
"Tyson Foods cam kết tuân thủ luật lao động
và yêu cầu các đối tác kinh doanh đáp ứng các tiêu chuẩn trách nhiệm cao nhất".
Đó là một người cùng tuổi với tôi,
và tôi có thể thấy công việc đã ảnh hưởng đến cơ thể anh ấy.
Đó là… chế độ nô lệ thời hiện đại.
Chỉ có thể gọi vậy thôi.
Ngành công nghiệp đã tìm cách che giấu sự thật về thịt gà,
để biến nó thành… một thứ hàng hóa nghe có vẻ tuyệt vời.
Gần như tốt đến mức khó tin.
Và đó là vì nó đúng là như vậy!
Tôi biết có nhiều điều trong ngành này,
nhưng khi bạn thực sự gặp những người đứng sau hậu trường…
Nó thực sự thay đổi cái nhìn của bạn
về món ăn mà… bạn…
yêu thích.
Chuyện này lớn đấy.
Và tôi hiểu,
dù tôi có thể đi sâu vào vấn đề này,
một phần trong tôi cảm thấy,
"Liệu giờ sẽ có những người đàn ông mặc vest đen
đứng ngoài nhà tôi không?"
NGÀY 20
Tôi không thể tin vài phần của ngành công nghiệp Gà Lớn mờ ám cỡ nào.
BỮA TRƯA
Người ta bảo tôi đến Delaware, nơi người dân đang phản kháng.
"Chào mừng đến Delaware. Khám phá bất tận".
Như thể họ dựng cái biển đó vì biết tôi sắp tới vậy,
vì đó là việc tôi đang làm. Tôi đang khám phá.
Trời ơi. Tôi phát điên rồi, mọi người ơi, tôi phát điên rồi.
Tôi đang ăn con gà này và tôi đang phát điên.
Ngành công nghiệp gà là ngành kinh doanh lớn ở Delaware,
và tác động của nó thậm chí còn được đưa tin trên đài phát thanh.
Ngành công nghiệp gà của bang tạo ra hàng tấn chất thải từ gà.
Những người sống gần các trang trại gà
lo về việc những con gà đó ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.
Đây là điều tôi biết được từ đài.
Delaware có rất nhiều gà,
và chúng thải ra rất nhiều phân.
Xin lỗi mẹ.
Giờ hãy hình dung toàn bộ gà ở Mỹ đi.
Phân gà của chúng trong một năm có thể phủ kín cả Luân Đôn.
Và Edinburgh. Nhiều phân cỡ đó.
- Ừ, anh bạn. - Mo, khỏe chứ?
- Tôi khỏe. Còn anh? - Hân hạnh.
Tôi mang mưa đến.
- Michael. - Ổn chứ?
Michael sống ở đây, và anh ấy đang chống trả.
Tôi nhờ anh ấy chỉ rõ vấn đề.
Khi anh nhìn mấy chuồng gia cầm này…
- Ừ. - …anh thấy quạt ở hai đầu.
Đúng vậy.
Số quạt đó không chỉ để làm mát.
Chúng ở đó vì lũ chim này được nuôi trên một đống chất thải.
- Ừ. - Trong những chuồng mới hơn,
có 50.000 con một chuồng.
Có chất thải của 50.000 con chim,
không được dọn sau mỗi đàn, nên chúng ngồi trên phân,
nhưng trong đó có amoniac.
- Chết tiệt. Ừ. - Nên amoniac đó,
đúng vậy, một số con gà bị mù.
Nên họ cần thổi không khí đó ra vì nếu không, nó sẽ giết chết lũ gà.
Ừm. Được rồi.
Nếu loại khí đó được thổi ra cộng đồng,
anh nghĩ cộng đồng sẽ ra sao?
Anh đang nhìn vào một nồi lẩu khí độc
mà người ta đang hít vào. Nó ảnh hưởng sức khỏe của họ.
Thấy cái này không? Thấy hàng xóm sống ở đâu chứ?
Mẹ kiếp! Gần quá!
Đây là các cựu chiến binh. Có cựu chiến binh sống ở đây.
Khi ông ấy chiến đấu ở I-rắc, họ đã làm gì?
Dựng loạt chuồng gà đối diện nhà ông ấy, thổi khí hôi hám vào ông ấy.
Ôi, thối quá!
- Ngày nào cũng ngửi thấy mùi đó? - Mỗi ngày.
- Ngửi thấy cả trong xe! - Nó bám vào quần áo!
Thật sai trái, vì đây là những cộng đồng xinh đẹp
xây trên nền nông nghiệp.
Không phải nói nông nghiệp là xấu, không.
Nhưng có cách làm nông không phá hủy cộng đồng,
phá hủy chất lượng cuộc sống của hàng xóm.
Tôi không nghĩ nó sẽ đến mức độ mà
có những người bị ảnh hưởng nặng nề
do chất lượng không khí và nước mà họ uống.
Đây không chỉ là vấn đề về mùi.
Nhà máy khổng lồ đằng kia
là một trong những cơ sở xử lý chất thải gà lớn nhất Delaware.
Họ xẻ thịt hàng triệu con gà ở đây.
Khi xẻ thịt, phải rửa sạch.
Có ruột và những thứ kinh tởm.
Có lẽ tôi đang nói theo cách ít khoa học hơn thực tế,
nhưng về cơ bản, họ đang lấy nước thải đó
và phun lên những cánh đồng này.
Nhưng hãy nhớ rằng ai cũng dùng nước giếng.
Nghiêm túc chứ? Này, thế thì tệ quá!
Người ta không thể hít thở không khí, không thể uống nước, không thể ra ngoài.
Trẻ em bị ốm, bị hen suyễn,
để họ có thể bán gà rẻ trong cửa hàng
với giá 99 xu nửa cân hoặc 1,99 đô nửa cân.
Đùa tôi đấy à?
Có những vấn đề lớn, trong một ngành có quyền lực vượt xa lợi ích của chính nó.
Mountaire, công ty bị cáo buộc gây ô nhiễm không khí và nước ở đây,
đã chi 205 triệu đô để dàn xếp một vụ kiện tập thể,
nhưng phủ nhận mọi trách nhiệm.
Tôi nghi ngờ mọi thứ. Tôi đang rửa mặt,
đánh răng sau khi nghe về nước ở đây.
Tôi hoang tưởng đến vậy đấy.
Khi bắt đầu làm việc này, tôi không biết khái niệm Gà Lớn.
Tôi không biết.
Tôi không biết đây là một vấn đề.
Và tôi thấy thất vọng về bản thân vì không biết về nó.
Rồi bạn đến đó. Bạn nhìn thấy nhà máy ngay cạnh nhà của ai đó.
Thật sự rất đáng buồn.
Tôi chỉ muốn ngừng ăn nó ngay bây giờ.
Thật đấy. Tôi muốn ngừng ăn. Tôi không muốn làm việc này nữa.
Phải.
Có điều gì đó khá hay ho
khi có gia đình bên cạnh và có xô gà rán giá rẻ.
Nhưng phải đánh đổi bằng gì?
Bạn bắt đầu nhìn vào sự cân bằng.
Tôi chưa từng nghĩ về điều đó trước khi quay.
Tôi nghĩ: "Nó là nông nghiệp. Ta đều phải sống".
Nhưng ta có cần sống đến mức đó không?
Tôi sẽ thấy tội lỗi khi nói: “Nhưng chỉ là gà thôi mà”.
“Mọi người bình tĩnh đi”.
Nhưng cho đến khi nghe câu chuyện của những người thực sự bị ảnh hưởng,
cho đến khi ăn thức ăn và có người nói với bạn rằng
bạn nghiện gà giống như nghiện cocaine.
Và bạn nói: "Cái gì cơ?"
Và tôi nghĩ đôi khi, nếu có thể kiếm được nhiều tiền như vậy,
thì cũng có rất nhiều bí mật được che giấu cùng lúc.
Và tôi thấy điều đó ở đây, ở Mỹ,
nhưng ở quê nhà…
Vấn đề ăn sâu đến mức nào?
Chăn nuôi động vật quy mô lớn gây hại rất nhiều cho môi trường.
Gà được nuôi bằng ngũ cốc, bao gồm cả đậu nành,
đến từ các khu vực rừng nhiệt đới, gây ra nạn phá rừng.
Và ở Anh, phân bón nhân tạo, thuốc trừ sâu
đang gây sự suy giảm diện rộng trên đất của chúng ta.
Đất trồng trọt của chúng ta đang dần biến mất.
Các nhà khoa học nói chỉ vài thập kỷ nữa là đất trồng trọt của ta sẽ hết.
Không đất, không có thức ăn.
Trò chơi kết thúc.
Sẵn sàng đi nào.
Biến khỏi đây thôi.
NGÀY 24
LUÂN ĐÔN CHẶNG CUỐI
Có đường lái xe KFC.
Giờ họ làm thông minh lắm, bạn gọi món và họ hỏi: "Cần gì nữa không?"
- Xin chào. - Chào anh.
Cho tôi một suất Tổng hợp cỡ nhỏ.
Anh cần gì nữa không?
Cho tôi một phần cánh nữa nhé?
Gì nữa không ạ?
- Cảm ơn. Hẹn gặp lại. - Bảo trọng. Hẹn gặp lại.
Thấy chưa? Cái câu "Cần gì nữa không? Gì nữa không ạ?"
Tôi đâu muốn gọi nhiều thế.
Món ăn này nhiều vấn đề quá.
Chuyến đi đã mở mang tầm mắt cho tôi rất nhiều.
Các bạn, tôi không thể phớt lờ những gì tôi biết trong chuyến đi.
Từ khi trở về, tôi đã bận rộn nghiên cứu.
Có vẻ như KFC đang lộng hành.
Chuỗi thức ăn nhanh KFC đã công bố kế hoạch mở 500 nhà hàng mới
ở Anh và Ireland trong thập kỷ tới.
Mo nói anh ấy không muốn làm phóng viên điều tra,
tôi hiểu điều đó, nhưng tôi nghĩ đến một lúc nào đó,
nếu anh ấy muốn đào sâu hơn vào ngành này,
anh ấy sẽ phải cư xử như một phóng viên và…
đào sâu hơn một chút.
Xin chào, chào mừng đến trụ sở KFC.
Nếu bạn có thắc mắc liên quan đến chăm sóc khách hàng, hãy bấm phím một.
Mọi thắc mắc về chăm sóc khách hàng phải được gửi bằng văn bản qua biểu mẫu…
Vấn đề không chỉ là việc thí nghiệm này đã ảnh hưởng đến tôi thế nào,
mà với tư cách người dẫn dắt thị trường, tôi chỉ muốn trao đổi về việc đồ ăn của họ
đã ảnh hưởng đến sức khỏe và môi trường của chúng ta thế nào.
Đây là email của tôi từ KFC.
"Cảm ơn rất nhiều vì đã liên hệ và chia sẻ thêm về phim tài liệu của bạn.
Nghe có vẻ là một dự án rất thú vị".
"Dù không thể đóng góp trực tiếp, chúng tôi chúc bạn thành công
khi làm sống động câu chuyện này".
"Lần nữa cảm ơn bạn vì đã liên hệ và chúc bạn may mắn với bộ phim".
Về cơ bản họ đã đối xử với tôi như một thằng ngốc.
Cơ mà tôi cũng đạt được một bước đột phá.
Sếp lớn CEO của Hội đồng Gia cầm Anh muốn nói chuyện với tôi.
Chúng tôi muốn gặp ông ấy ở một trang trại mà họ đại diện, nhưng ông ấy nói:
"Khó mà vào được".
Thú vị thật.
Nên chúng tôi đành chọn một trang trại nhỏ xinh trong thành phố.
- Chào Rich. Khỏe chứ? - Ừ, khỏe, cảm ơn. Còn anh?
Bắt ông ra giữa Hackney này. Ông ổn chứ?
Vâng, rất tốt.
Trông như cảnh sát chìm vậy.
Ở Anh, chúng ta giết mổ khoảng 20 triệu con chim mỗi tuần.
- Mỗi tuần? - Mỗi tuần.
Nhưng nghĩ về số lượng người mà xem.
65 triệu người. Đâu phải ai cũng ăn thịt.
- Cứ cho là 60 triệu người ăn thịt. - Ừ.
Mỗi người nửa con gà mỗi tuần.
Không nhiều.
Và đất nước này có nạn đói.
Về cơ bản, cho đến khi mọi người đều được ăn,
những chuyện khác chẳng có gì quan trọng.
Và vâng, ta phải rất ý thức
về cách ta đối xử với con người, môi trường, gia cầm,
nhưng ta có thể quản lý điều đó, và nếu làm đúng,
ta có nguồn thực phẩm cho cả thế giới, không chỉ Vương quốc Anh.
Rất mang tính chính trị, Rich ạ. Có khi ông bắt đầu hôn vài đứa trẻ đi là vừa.
Ừ, nhưng đó là…
Khi tôi thực hiện hành trình này,
tôi được thấy mọi khía cạnh của ngành công nghiệp gà.
Điều tôi không ngờ tới là chất thải.
Ở đây chúng ta làm gì với chất thải?
Có những cáo buộc và chỉ trích về ngành của chúng tôi,
và những gì chúng tôi làm với chất thải,
nhưng tôi có thể nói chắc chắn rằng tất cả chất thải,
và chúng ta đang nói về các trang trại, chứ không phải nhà máy chế biến,
đều được kiểm soát chặt.
Còn chất thải từ nhà máy chế biến thì sao?
Tương tự, chất thải đó cũng được kiểm soát
để không có rủi ro và không gây hại.
Vậy ở Anh không làm qua loa?
Không. Không có lợi ích gì.
Nhưng ông có người phụ trách PR ở đây.
Cô ấy sẽ nhảy vào bất cứ lúc nào. "Này, dừng lại được không?"
- Nhưng chúng tôi cố là hàng xóm tốt… - Ừ.
…và không ảnh hưởng đến mọi người.
Sau cuộc trò chuyện của bọn tôi, có tin rằng nhà sản xuất gà Avara Foods
công ty mà Richard đại diện,
hiện đang đối mặt với vụ kiện môi trường
lớn nhất trong lịch sử nước Anh
vì bị cáo buộc gây ô nhiễm ba con sông của chúng tôi.
Có hơn 20 triệu con gà ở khu vực lưu vực sông Wye,
và chúng thải ra số phân nhiều hơn những gì đất có thể hấp thụ.
Các trang trại gà công nghiệp mà bạn mua nguồn cung cho nhà hàng
đã làm ô nhiễm sông Wye đến chết.
- Sao rồi, anh bạn? - Có gì mới không?
Cục tác, đồ bất lịch sự!
- Vào đi, anh bạn. - Sao rồi?
- Ừ, G. Tốt cả. - Vào đi.
Anh đã đi gặp ông Richard đó, phải không? Thế nào?
Tôi tôn trọng việc ông ấy đến và nói chuyện với tôi,
nhưng đồng thời, cảm giác tôi đang nói chuyện với AI.
Tôi đặt câu hỏi cho ông ấy, và kiểu: "Chà, anh biết đấy,
có rất nhiều người cần ăn".
"Ta có thể làm nhiều hơn không? Có thể".
Vậy giờ anh định làm gì? Bước kế tiếp là gì?
Khó đấy, vì không ai muốn nói chuyện với tôi, đúng không?
Tôi nhận được email phản hồi từ KFC rồi.
KFC Toàn cầu.
- Được, ấn tượng đấy. - Ừ.
- Đúng vậy nhỉ? - Để tôi xem nào.
Có số điện thoại ở đây. Anh nên thử gọi cho họ.
- Gọi đi. - Ừ?
A lô?
Là tôi, Mo Gilligan đây. Tôi đã gửi email
về một bộ phim tài liệu về gà rán.
A lô?
Họ tắt tiếng tôi.
- Vì họ đã nhấc máy. - Thật à?
A lô?
Tôi đang ghi âm cuộc gọi để có thể dùng trong phim tài liệu. Ta tiếp tục được chứ?
Được.
Trời ạ.
- Cô ấy cúp máy. - Ừ.
Ôi, thời của tôi. Biết gì không?
Biết cô ấy đã làm gì không? Cô ấy nghe máy rồi tắt tiếng.
- Ừ, và lắng nghe. - Chỉ nghe thôi.
Thật điên rồ.
Nhưng đó là lần tiếp cận gần nhất của tôi với ai đó ở KFC.
- Ừ. - Gần nhất.
Anh để lại số ở đó.
Sao để lại số mà không nghe máy? Thế thì có ích gì?
Tôi đoán cũng không bất ngờ lắm khi biết rằng,
như nhiều hãng đồ ăn nhanh hàng đầu,
KFC hợp tác với những người có ảnh hưởng trên mạng với hàng triệu người theo dõi
để quảng bá sản phẩm và thương hiệu đến khán giả trẻ hơn.
Chào các bạn. Tôi là Niko, tôi đang ở trang trại.
Niko. Tôi thích Niko. Anh ấy là người tốt.
Cùng khám phá phía sau xô gà nào.
Chúa ơi.
Nhìn mấy con gà đó kìa! Ở đây không có chuồng.
Tôi nghĩ có khoảng 4.000 con gà trong một cái chuồng nhỏ.
Không. Không hề có chuồng.
Chúng tôi rất tự hào về phúc lợi động vật ở đây.
Vậy là các anh đang thể hiện mặt lành mạnh của mình
bằng cách dùng một người có nền tảng rất lớn,
nhưng anh đang kiểm soát những gì họ cho thấy sau bức màn.
KFC chọn đưa Niko xuống nơi này khi lũ gà còn nhỏ và dễ thương
Chúng khoảng 15 đến 20 ngày tuổi. Chúng tôi quay lại khi chúng 33 ngày tuổi.
- Anh thực sự quan tâm đến lũ gà này à? - Vâng.
Còn mấy con gà này?
Anh có quan tâm đến lũ chim như ba con này
đã nặng đến mức không thể đứng dậy nữa không?
Chúng không chịu nổi trọng lượng.
Tôi thấy nó rất nham hiểm,
vì đây là thời đại kỹ thuật số mới về cách bạn có thể thao túng thị trường.
…lũ chim có nhiều chỗ để đi lại…
Nó gần như là tẩy xanh.
Tôi có thể tìm hiểu nhiều thông tin về công thức bí mật của các anh
hơn là về nơi các anh lấy gà và cách chúng được đối xử.
Cảm ơn đã tiếp đón. Tôi yêu trang trại, trông tuyệt quá.
Câu hỏi là, các anh đang giấu điều gì vậy?
Tôi đã tìm ra người có đoạn phim kể một câu chuyện rất khác với KFC.
Anh ấy gửi cho tôi vài định vị,
vì tối nay anh ấy và nhóm mình sẽ quay lại đó.
Tôi không nghĩ gà sẽ đưa tôi đến Lincolnshire vào ban đêm
để đi theo tọa độ.
Cảm giác rất… Cảm giác hơi điên rồ, tôi nói thật đấy.
Tôi thấy mình như phóng viên thực thụ.
Tôi thấy mình như Martin Kemp.
Tên anh ta là vậy nhỉ? Martin Kemp.
Không, đó là gã trong nhóm Spandau Ballet. Ross Kemp.
Lincolnshire này là nơi giết mổ nhiều gà nhất Vương quốc Anh.
Như mọi thứ, nếu lần theo dấu đồng tiền, bạn sẽ tìm ra sự thật.
Và nghe này, nhà sản xuất gà lớn thứ hai ở Anh, Moy Park,
cung cấp 25% lượng gà chúng ta ăn,
bao gồm cả số nằm trong xô của KFC.
Nhưng chờ đã…
Công ty Anh này
thực ra thuộc sở hữu của nhà sản xuất gà lớn thứ hai của Mỹ sau Tyson,
Pilgrim's,
và chúng thuộc về sở hữu của vua gà, JBS,
những người sản xuất tới năm tỷ con gà mỗi năm trên toàn cầu.
Tôi nghĩ đó là ông ấy.
- Matthew! - Chào.
- Sao rồi? Ổn chứ? - Chào, Mo, hân hạnh.
Sao rồi? Lên xe đi nào.
Trang trại KFC nằm ngay bên trái này,
và tối nay ta sẽ quay lại đó.
Ba năm trước bọn tôi đã ghi hình nơi đó,
và đoạn phim có 12 triệu lượt xem hoặc cỡ đó.
Nên sẽ rất thú vị khi xem có gì thay đổi không.
Tôi sẽ gặp hai đồng nghiệp của mình.
Một người là điều tra viên chuyên nghiệp, rất giàu kinh nghiệm.
Tôi nghĩ ta có thể quay họ từ phía sau.
Chào các anh.
- Chào. - Xin chào.
- Chà, đồ xịn đấy. - Ừ.
Như Call of Duty. Tôi hơi sợ. Đây là thật.
Anh sợ gì?
Không biết nữa, tôi chưa từng thấy…
- Anh sợ bọn tôi à? - Vì các anh đeo mặt nạ trượt tuyết.
Đây là trang trại Moy Park.
Ta sẽ vào từ phía bắc.
Có hai ngôi nhà. Có người sống ở đó.
Rủi ro khi làm việc đó là gì?
Rủi ro lớn nhất sẽ là một nông dân hoặc công nhân
quyết định tự tay xử lý vấn đề nếu họ tìm thấy anh.
Tôi biết vài nông dân có súng ngắn đấy.
Máy bay không người lái của tôi từng bị bắn, nên có chuyện đó đấy.
- Thật ư? - Ừ.
Trời ạ.
Cá nhân tôi thì tôi đếch quan tâm.
Tôi chỉ cảm thấy ta cần… Phải có ai đó làm điều này,
vậy nên, chúng ta phải đi và làm thôi.
Tôi sẽ theo anh. Tôi sẽ quan sát. Không vượt qua đâu.
Thuyết phục anh vào được không?
- Giá mà… Tôi muốn… - Không?
- …nhưng bạn gái tôi không cho. - Được rồi.
Lúc đó là sáng sớm, và nhóm đang tiến vào một trong những trang trại của Moy Park.
Tôi thực sự lo cho họ.
Biết đâu họ có biện pháp khác nếu có kẻ đột nhập.
Hiểu ý tôi chứ?
Ừ. Họ cần cẩn thận.
Nhưng tôi thấy hơi bất an.
Tôi cảm thấy ai đó sẽ xuất hiện.
Tôi không nghĩ bạn nhận ra, tôi không làm mấy việc thế này.
Tôi nhắn tin chỉ để nói là chúng tôi đang ở đây,
nên tôi sẽ cho anh thấy những gì tôi thấy.
Chúng tôi vẫn chưa tìm cách vào được.
Về cơ bản có ba ổ khóa riêng biệt,
và họ đã gắn thẻ chống giả mạo lên đây.
An ninh nghiêm ngặt hơn nhiều so với ba năm trước.
Xin lỗi vì tôi nói nhỏ. Không muốn ai biết chúng tôi ở đây.
Chúng tôi đã tìm thấy một thùng rác,
nhưng tôi muốn cho anh thấy bên trong có gì.
Những con chim đó có lẽ được khoảng hai tuần tuổi.
Mùi kinh khủng lắm, Mo. Tôi phải nín thở.
Bọn tôi đã tìm thấy khá nhiều thùng rác ở đây,
nhưng thú vị là họ cũng khóa chúng lại.
Họ không muốn người ta ghi hình lũ chim bên trong,
nhưng tất cả những cái này đều đầy và bị khóa.
Nên… ta sẽ quay lại.
Sớm gặp lại.
Tôi đoán việc mà Matthew và nhóm ông ấy đã làm trước đây…
chắc chắn đã chọc giận ai đó.
Ông thấy sao?
Tôi cảm thấy thay vì sửa chữa vấn đề
những con gà đột biến không thể đứng dậy,
cơ thể chúng không chịu nổi…
Thay vì sửa chữa vấn đề đó, họ chỉ tăng cường an ninh.
Đây là bức tranh đang diễn ra trên toàn Vương quốc Anh.
Vậy là không chỉ trang trại này.
Có nhiều trang trại.
Nó chỉ bị che khuất, và đó là…
Tôi thấy điều đó rất sai trái.
Cùng một kiểu mẫu.
Không phải ngẫu nhiên mà
chúng tôi vừa đến đó và có thêm vài cái khóa, kiểu…
Không phải ngẫu nhiên mà không ai trả lời tôi.
Thứ này quyền lực cỡ đó.
Không lâu sau khi gặp nhau,
các điều tra viên gửi cho tôi đoạn phim về một trang trại Avara họ vào được.
Đó là công ty bị cáo buộc gây ô nhiễm sông ngòi bằng chất thải gà.
Trông thật kinh khủng.
Có một phần con người trong bạn nói rằng
không con vật nào nên phải sống và chịu đựng như vậy.
Đó là con gà mà tôi có lẽ đã ăn, và có lẽ bạn cũng đang ăn.
Đó là thực tế phũ phàng.
Trong suốt cuộc thử nghiệm này, ngành công nghiệp này đã rất bí mật
và rất im lặng,
nhưng khi bạn thấy những gì đằng sau cánh cửa đóng kín,
tôi hiểu tại sao nó lại im lặng như vậy.
Gà rẻ không hề rẻ.
Trên toàn cầu, gần ba phần tư thuốc kháng sinh của thế giới
được đem cho gia súc ăn,
chủ yếu để ngăn ngừa các mầm bệnh vốn có trong trang trại.
Nếu ta tiếp tục như hiện tại,
thì Tổ chức Y tế Thế giới cảnh báo
rằng vì tình trạng kháng kháng sinh gia tăng,
ta có thể phải đối mặt với thời kỳ hậu kháng sinh,
khi mà các bệnh hiện điều trị được có thể lại gây chết người.
NGÀY 28
24 giờ nữa là thí nghiệm sẽ kết thúc.
Nhưng ăn món này vào bữa sáng, đeo khăn do-rag,
tôi cảm thấy mình đúng chất người da đen nhất. Hiểu ý tôi chứ?
Giờ ăn món này,
nói thật với bạn, tôi chán nó rồi.
Cơ mà tôi nói vậy trong khi cắn thêm một miếng.
BỮA TRƯA
Tôi nên dành bữa ăn cuối cùng với các anh em ở Nam Luân Đôn.
Sao rồi? Anh bạn!
Nói thật, tôi đã nghĩ sẽ là: "Bất ngờ chưa! Cái đùi gà cuối cùng!"
BỮA TỐI
Oa. Ừ.
Cánh truyền thống, và đây là món chiên sốt barbecue mới.
Vậy anh không muốn ăn đâu nhỉ?
Hình dung miếng cuối đi.
- Chúc mừng, anh bạn. Bữa ăn cuối. - Không. Ừ, tôi cảm kích lắm.
Giờ anh đang nghĩ gì vậy?
Tôi cảm thấy cần phải trở lại là chính mình,
và tôi thực sự rất sốc về một số điều đã thấy.
Không thể không thấy.
Tôi không nghĩ hành trình sẽ khó khăn đến thế, và nó rất khó khăn.
Khó lắm. Nghe những câu chuyện…
Ừ, khó lắm. Anh muốn ở lại và anh cũng muốn chiến đấu,
nhưng nó cho anh hiểu biết rõ về
những góc khuất để kiếm được một số tiền nào đó,
và bất chấp ai cản đường họ.
Và rồi nó bắt đầu khiến anh nghĩ,
nếu điều này đang xảy ra,
thì nó sẽ ra sao trong năm, 10, 15 năm nữa?
Chắc chắn anh đã đi trên con đường rất tối tăm,
và tôi cũng tự hào vì anh đã thực hiện hành trình này.
- Cảm ơn. - Ừ.
Mọi người, tôi làm được rồi.
Sau chuỗi 84 bữa gà rán không ngừng nghỉ,
cuối cùng cũng đến lúc kết thúc.
Bữa đầu tiên không phải gà rán.
Tôi có cà phê, thanh yến mạch và chuối. Cuối cùng cũng được ăn.
Cuối cùng cũng được ăn!
Tôi sẽ quay lại gặp bác sĩ Abood
đã tác động tới tôi thế nào.
- Rồi, bắt đầu. - Bước lên đây nào.
Anh đã tăng ba cân,
- tức là nửa viên đá. - Không tin nổi!
Vòng eo tăng 38 cm.
Ba mươi phân!
- Và tám phân nữa! Trời ơi. - Tám phân nữa.
Tôi cảm thấy anh đã tích chút…
- Tôi cũng cảm thấy. - …mỡ ở đó.
- Ừ. - Hít vào một hơi thật sâu, rồi thở ra!
Thở ra hết.
Được rồi, Mo.
Vậy anh không vui vẻ như trước?
Anh không hào hứng.
Vâng, chắc chắn ảnh hưởng đến tâm trạng của tôi.
- Tôi khóc, suy sụp. - Tôi rất tiếc khi nghe vậy.
Vâng.
Tôi nghĩ đó là một bài học,
về những gì có thể xảy ra với con người,
với tất cả chúng ta, nhất là người trẻ.
Vâng, tôi nghĩ điều đáng lo là
- tôi chỉ ăn món này 28 ngày… - Vâng.
… biết rằng nếu tôi làm thí nghiệm này một tháng nữa… đến tôi còn cảm thấy vậy.
- Chính xác. Thiếu niên, hình dung đi. - Vâng.
Hình dung, khi chúng không hiểu được,
hoặc tư duy, hoặc suy nghĩ đúng về nó.
Chúng… Và nếu đây là cách mà bình thường chúng ăn,
thì cảm giác đó là bình thường với chúng,
vì chúng chưa thực sự trải nghiệm bất cứ điều gì khác.
Anh nhớ lần trước ta nói chuyện về khuynh hướng di truyền không?
Vì mẹ anh có tiền sử bị tiểu đường tuýp hai.
Chỉ số xét nghiệm tiểu đường của anh đã tăng lên.
Trước là 30. Giờ tăng lên 32.
Tăng hai độ không phải chuyện nhỏ đâu.
Nguyên nhân hoàn toàn do những đồ ăn mà anh đã tiêu thụ.
Nếu cứ tiếp tục, dần dà anh sẽ tiến tới việc đó.
Và tiểu đường, ta gọi nó là sát thủ thầm lặng.
Nó có thể làm mù mắt,
- có thể làm mất chân tay… - Được rồi.
…nó có thể ảnh hưởng đến tim, não, mọi thứ.
- Thật sao? - Vậy nên đây không phải bệnh lý đơn giản.
Nhưng đừng lo lắng.
Mọi thứ ta nói đều có thể phục hồi được.
Thật sao?
Anh cần ăn uống đúng cách.
- Và tập thể dục. - Vâng.
Tôi chỉ muốn trở lại cơ thể cũ, cả con người cũ nữa.
Chính xác. Anh thấy đấy, nếu tôi được phép gợi ý cho anh,
hãy ăn càng nhiều rau xanh càng tốt,
uống một ly nước ép cà rốt hoặc… tốt lắm, thật đấy.
Thôi nào, bác sĩ. Ai muốn uống một cốc nước cà rốt trước khi đi ngủ chứ?
SÁU THÁNG SAU
Không, tôi không bình tĩnh được.
Tôi cảm thấy đây là món ăn mà tôi rất yêu thích,
và nếu tôi không tham gia hành trình này,
tôi sẽ không bao giờ thấy mặt khác của nó.
Và nhiều người kiếm lợi từ nó theo nhiều cách,
và họ không… Ừ, họ không bị truy cứu trách nhiệm.
Và điều đó làm tôi tức giận. Bực bội.
Lạc hậu nhỉ? Điều đó khiến tôi… Không, nó khiến tôi bực mình.
Nói tôi không bao giờ ăn món này nữa sẽ là nói dối.
"Chào mừng đến Lễ hội Cánh gà".
Lễ hội Cánh gà.
Nhưng chắc chắn, tôi sẽ nhìn nhận nó khác đi một chút.
Hôm nay anh muốn ăn cánh gà loại nào?
Tất cả, bạn ạ.
Ừ, vì tôi muốn đến quầy thịt nướng.
Điều đơn giản nhất bạn có thể làm là ăn ít thịt hơn.
Thực sự tất cả chúng ta, từng người trong chúng ta,
đều nên ăn ít thịt hơn, và điều đó là khỏi cần bàn cãi.
Tôi mua sắm thế này nhé.
Nếu tôi xoay bao bì lại và không nhận ra bên trong có gì, tôi sẽ không ăn.
Tôi không mua, không ăn.
Chúng ta là những gì ta ăn, và một tỷ lệ lớn bệnh tật
có thể được ngăn chặn nếu con người ăn đúng loại.
Nên chìa khóa là giáo dục.
Chúng ta cần các thương hiệu này, cần chính phủ đứng lên và làm tốt hơn nữa
để khi là người tiêu dùng, ta nhận được thông tin chính xác
để thực sự hiểu những gì ta đang đưa vào cơ thể.
Thực phẩm tử tế, nuôi dưỡng nhân đạo,
bền vững, lành mạnh nên là quyền cơ bản của con người.
Tôi không biết điều này sẽ ảnh hưởng đến bạn thế nào.
Nó có thể sẽ khiến bạn nghĩ khác đi về những gì bạn ăn.
Nhưng chỉ cần bắt đầu cuộc trò chuyện,
đó là điều thực sự mạnh mẽ.
Đáp lại phim này, Moy Park nói:
"Chúng tôi tôn trọng quyền động vật và chăm gà tốt nhất có thể…
Chúng tôi biết… các cáo buộc sau vụ xâm nhập
trang trại Lincolnshire.
Đánh giá độc lập của bác sĩ thú y cho thấy lũ gà khỏe mạnh
hành vi tự nhiên, không có vấn đề về quyền lợi.
Toàn bộ trang trại vận hành dưới mật độ tối đa
với ánh sáng và dưỡng chất tự nhiên, thường xuyên được kiểm toán.
Nhân viên kiểm gà tối thiểu ba lần một ngày.
Trang trại Anh có biện pháp giữ an toàn sinh học".
Avara Foods nói: "…90% dân số Anh chọn gà
và chúng tôi nỗ lực để đảm bảo có nó khi cần.
Năm 2025. giảm mật độ nuôi ở các trang trại
xuống 30 kg mỗi mét vuông, thấp hơn 23% luật yêu cầu…
Là chủ thuê và thành viên cộng đồng, chúng tôi muốn Sông Wye khỏe.
Các cáo buộc này vô căn cứ và phản ánh sai ngành chúng tôi
và nông nghiệp nói chung.
Chúng tôi tự tin vào vị thế
và tin các cáo buộc thiếu cơ sở khoa học".
Tyson Foods và KFC được cho cơ hội phản hồi
về các điểm chỉ ra trong phim, nhưng không bình luận.
Năm 2021, KFC tham gia Cam kết Gà Tốt hơn,
do bên thứ ba độc lập kiểm toán,
trong đó họ cam kết cải thiện đời sống động vật
và dừng việc dùng gà tăng trọng ở Anh đến 2026.
Popeyes, Nando's và Wingstop cũng nối gót.
Tháng Hai 2026, họ đều rút lui
và thành lập Diễn đàn Gà Bền vững (SCF)
điều hành bởi…
chính họ.
Nhưng người ta đang phản kháng…
Chào. Tôi là Mo Gilligan.
Tôi đang ở cùng nhóm Chống Trả thực thụ ở bên ngoài Quốc hội.
Chúng tôi đang vận động cho hệ thống thực phẩm công bằng và lành mạnh.
Hãy cam kết cải thiện các chính sách môi trường
và bảo vệ các con sông của Anh.
Lũ gà này là những con gà được nuôi thả.
Hồi mới đến đây, nó bằng nửa thế này.
Ôi Chúa ơi. Tuyệt thật.
Trời ơi!
Oa. Tôi chưa từng ôm một con gà.
Thực sự rất đẹp khi thấy điều này.
Biên dịch: Chung Pham