1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.BZ
2
00:00:06,040 --> 00:00:10,359
- Trời ơi, chúng dễ thương quá.
- Ừ, mấy đứa nhỏ của chúng tôi đấy.
3
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.BZ
4
00:00:10,360 --> 00:00:11,559
Chúa ơi!
5
00:00:11,560 --> 00:00:13,720
Trời ơi, một con gà!
6
00:00:15,840 --> 00:00:19,039
Đây là loài động vật trên cạn
được chăn nuôi nhiều nhất hành tinh.
7
00:00:19,040 --> 00:00:21,599
Nó được xem là nạc,
tốt cho môi trường và sức khỏe.
8
00:00:21,600 --> 00:00:25,480
Ngành công nghiệp này nỗ lực hết sức
để làm nó hấp dẫn không thể cưỡng lại.
9
00:00:26,000 --> 00:00:29,919
Bảy mươi tám tỷ con gà bị giết mổ mỗi năm.
10
00:00:29,920 --> 00:00:34,039
Ngành công nghiệp gà
có giá trị 250 tỷ đô-la.
11
00:00:34,040 --> 00:00:38,560
Và được thúc đẩy bởi tình yêu của chúng ta
dành cho gà rán thức ăn nhanh ngon, rẻ.
12
00:00:40,280 --> 00:00:43,560
Luân Đôn, ồn lên nào!
13
00:00:48,760 --> 00:00:53,840
Có hai thứ tôi không thể sống thiếu.
Làm mọi người cười, và gà.
14
00:00:55,960 --> 00:00:57,799
Để tôi kể về tiệm gà.
15
00:00:57,800 --> 00:00:59,759
Muốn biết tiệm gà ngon không?
16
00:00:59,760 --> 00:01:01,320
Họ có kính chống đạn.
17
00:01:01,960 --> 00:01:04,680
Bạn sẽ chết vì gà.
Tôi cho bạn biết điều đó miễn phí đấy.
18
00:01:05,560 --> 00:01:08,319
Gà quay, gà nấu cà ri, gà nướng…
19
00:01:08,320 --> 00:01:10,279
Nhưng món tôi thích nhất,
20
00:01:10,280 --> 00:01:13,800
và chuẩn bị xuất hiện định kiến
về người da đen trong ba, hai…
21
00:01:14,880 --> 00:01:17,119
Gà rán.
22
00:01:17,120 --> 00:01:19,640
Từ miếng đầu tiên tôi ăn 30 năm về trước,
23
00:01:20,240 --> 00:01:22,880
gà rán đã tăng trưởng nhanh chóng.
24
00:01:24,280 --> 00:01:26,400
TIỆM MORLEY'S
25
00:01:27,080 --> 00:01:31,120
{\an8}Chúng ta đang ở thời đại của cửa hàng gà,
và mọi người đều bị ám ảnh.
26
00:01:34,920 --> 00:01:37,919
{\an8}Gà được coi là lựa chọn xanh, lành mạnh.
27
00:01:37,920 --> 00:01:39,079
{\an8}Không hề.
28
00:01:39,080 --> 00:01:44,080
{\an8}Hiện tại, 36% trẻ em tiểu học
được xem là béo phì và thừa cân.
29
00:01:44,720 --> 00:01:48,880
{\an8}Có các cảnh báo về tác động môi trường
khổng lồ của chăn nuôi gia cầm.
30
00:01:49,560 --> 00:01:50,799
Im đi.
31
00:01:50,800 --> 00:01:55,119
Nghe này, tôi là diễn viên hài độc thoại
yêu thích món này từ nhỏ,
32
00:01:55,120 --> 00:01:57,240
và muốn biết chuyện gì đang xảy ra.
33
00:01:59,040 --> 00:02:00,920
Nên tôi sẽ làm một thí nghiệm
34
00:02:01,560 --> 00:02:03,520
và đánh cược sức khỏe của mình.
35
00:02:05,120 --> 00:02:09,560
Hai mươi tám ngày chỉ ăn
gà rán thức ăn nhanh.
36
00:02:10,720 --> 00:02:12,799
Tôi sẽ vượt Đại Tây Dương.
37
00:02:12,800 --> 00:02:17,160
Tôi sẽ từ Nam Luân Đôn
đi sâu vào trông miền Nam nước Mỹ.
38
00:02:17,840 --> 00:02:18,680
Vãi chưởng!
39
00:02:19,320 --> 00:02:23,200
Tôi muốn tìm hiểu xem món ăn này
ảnh hưởng ra sao đến cơ thể và tâm trí ta.
40
00:02:23,920 --> 00:02:25,559
Ôi trời.
41
00:02:25,560 --> 00:02:29,480
Và liệu loài chim này có thực sự
đưa ta đến bước đường hủy diệt hay không.
42
00:02:30,200 --> 00:02:32,199
Gà cho bữa sáng.
43
00:02:32,200 --> 00:02:35,079
Tôi nghĩ có những điều
mà người ta không thể hình dung,
44
00:02:35,080 --> 00:02:37,639
vì không ai có thể vào bên trong.
45
00:02:37,640 --> 00:02:39,400
Ôi, thối quá!
46
00:02:40,000 --> 00:02:42,320
Họ không muốn mọi người đặt câu hỏi.
47
00:02:42,880 --> 00:02:45,160
Tất cả chúng ta
đều là một thí nghiệm khoa học
48
00:02:45,800 --> 00:02:48,879
và ngành công nghiệp này
đang giết chết chúng ta.
49
00:02:48,880 --> 00:02:51,039
Ôi trời.
50
00:02:51,040 --> 00:02:53,600
Tôi ăn gà này và phát điên.
51
00:02:54,920 --> 00:02:56,399
Chắc bạn không nhận ra,
52
00:02:56,400 --> 00:02:58,480
tôi không thường làm những việc thế này.
53
00:03:01,640 --> 00:03:04,960
BIG CHICKEN: THUYẾT ÂM MƯU VỀ ĐỒ ĂN NHANH
54
00:03:06,560 --> 00:03:08,400
NGÀY MỘT
55
00:03:10,280 --> 00:03:13,679
LUÂN ĐÔN
BỮA ĂN ĐẦU TIÊN
56
00:03:13,680 --> 00:03:15,160
SLIM CHICKENS
57
00:03:19,440 --> 00:03:21,239
CHÀO QUẬN LEICESTER
LUÔN NẤU ĐỒ TƯƠI
58
00:03:21,240 --> 00:03:23,239
Được rồi. Bùm, bữa đầu tiên.
59
00:03:23,240 --> 00:03:25,520
Tôi sẽ ăn bánh mì kẹp gà.
60
00:03:29,200 --> 00:03:31,479
- Bánh mì kẹp gà với phô mai…
- Cảm ơn.
61
00:03:31,480 --> 00:03:33,800
- …thêm nước thịt.
- Cảm ơn. Ngày một, bữa một.
62
00:03:34,680 --> 00:03:36,719
Mười một giờ sáng.
63
00:03:36,720 --> 00:03:38,000
Tôi thấy mình hơi hư hỏng.
64
00:03:41,760 --> 00:03:46,559
Thí nghiệm là tôi sẽ ăn gà rán một tháng.
65
00:03:46,560 --> 00:03:49,719
Ăn sáng, ăn trưa và ăn tối.
66
00:03:49,720 --> 00:03:51,639
Cho chút nước sốt vào.
67
00:03:51,640 --> 00:03:56,799
Và một phần trong tôi kiểu:
"Tuyệt! Mang cánh gà tới đây". Kiểu…
68
00:03:56,800 --> 00:03:58,160
Chấm vào nước thịt.
69
00:03:59,480 --> 00:04:04,720
Người khám phá ra rằng
chúng ta có thể ăn cánh của loài chim này…
70
00:04:05,520 --> 00:04:07,879
nên được vinh danh
cùng với người phát hiện ra sữa,
71
00:04:07,880 --> 00:04:12,079
vì có ai đó ngoài kia đã… Và đã…
72
00:04:12,080 --> 00:04:13,040
"Này, nếm thử đi".
73
00:04:15,120 --> 00:04:15,960
Thiên tài.
74
00:04:17,560 --> 00:04:18,560
Thật đúng đắn.
75
00:04:19,600 --> 00:04:22,159
Không đùa đâu,
tôi đang rất phấn khích đây.
76
00:04:22,160 --> 00:04:24,560
Thấy tôi cười không? Ngon thật đấy.
77
00:04:27,640 --> 00:04:30,040
Ngon. Xong bữa đầu tiên.
78
00:04:32,000 --> 00:04:34,639
Bùm. Xong một bữa, còn 83 bữa nữa.
79
00:04:34,640 --> 00:04:38,399
Và trong tháng tới,
không tập gym, không ăn cơm nhà,
80
00:04:38,400 --> 00:04:41,719
và mọi bữa ăn của tôi
đều sẽ là gà rán thức ăn nhanh.
81
00:04:41,720 --> 00:04:45,679
Nhưng may cho tôi, thời nay có
nhiều lựa chọn hơn trước.
82
00:04:45,680 --> 00:04:47,200
MIẾNG NÀO CŨNG CHẤT LƯỢNG
TIỆM GÀ
83
00:04:48,840 --> 00:04:53,160
Những năm 90 hồi tôi còn nhỏ, nước Anh là
vùng đất của các tiệm cá và khoai chiên.
84
00:04:53,840 --> 00:04:56,760
Rồi gà rán xuất hiện.
85
00:04:57,360 --> 00:04:59,879
Lúc nhỏ, tôi chỉ nhớ một tiệm gà.
86
00:04:59,880 --> 00:05:04,879
Giờ thì chỉ một con đường ở Nam Luân Đôn
có tận hơn 20 tiệm!
87
00:05:04,880 --> 00:05:08,360
Ở nước Anh, có hơn 6.000 tiệm.
88
00:05:09,760 --> 00:05:12,919
Ở trung tâm Luân Đôn,
có những quán ăn cao cấp hơn.
89
00:05:12,920 --> 00:05:17,639
Bạn sẽ có thực phẩm nhập khẩu.
Thứ gì đó từ Mỹ.
90
00:05:17,640 --> 00:05:19,239
Rồi càng đi ra xa,
91
00:05:19,240 --> 00:05:20,959
chúng cứ mất dần tên gọi.
92
00:05:20,960 --> 00:05:22,239
DFC…
93
00:05:22,240 --> 00:05:23,399
DFC
94
00:05:23,400 --> 00:05:27,559
MFC… Ta biết FC là "gà rán",
nhưng M là gì?
95
00:05:27,560 --> 00:05:30,040
M là gì? Cái gì? Xem này, PFC.
96
00:05:30,960 --> 00:05:34,040
Hẳn là "Gà rán hoàn hảo" với…
Có cả bánh doner kebab.
97
00:05:34,560 --> 00:05:36,680
Chắc có một tiệm nữa ở góc phố.
98
00:05:37,680 --> 00:05:40,680
KHF, đó là cái quái gì vậy?
99
00:05:44,040 --> 00:05:45,920
Loài chim này là ngành siêu lợi nhuận.
100
00:05:46,720 --> 00:05:52,639
Ở Anh, mỗi ngày chúng ta chi
hơn 12 triệu bảng cho gà rán.
101
00:05:52,640 --> 00:05:54,920
Bằng một bản hợp đồng Premier League!
102
00:05:57,360 --> 00:06:00,039
Thí nghiệm này không chỉ là
việc tôi ăn gà rán. Không.
103
00:06:00,040 --> 00:06:02,159
Tôi muốn tìm hiểu mọi thứ về nó.
104
00:06:02,160 --> 00:06:05,599
Và phim tài liệu Netflix
không thể thiếu vài chuyên gia
105
00:06:05,600 --> 00:06:09,559
trong một căn phòng sáng sủa
giải thích những điều tôi không biết.
106
00:06:09,560 --> 00:06:12,359
Và… diễn.
107
00:06:12,360 --> 00:06:14,559
Chúng ta đang trong thời đại
yêu thích gà rán.
108
00:06:14,560 --> 00:06:19,320
{\an8}Đây là sản phẩm thịt đồ ăn nhanh
tăng trưởng nhanh nhất thế giới.
109
00:06:20,240 --> 00:06:22,600
Wingstop đã có mặt ở khu này, hiểu chứ?
110
00:06:23,160 --> 00:06:26,079
Và chắc chắn,
nó được chi phối bởi mạng xã hội.
111
00:06:26,080 --> 00:06:28,560
- Tiêu chanh.
- Tiêu chanh. Cạn ly.
112
00:06:29,360 --> 00:06:31,000
Người nổi tiếng thích nó.
113
00:06:32,280 --> 00:06:33,680
Nếu tôi mở TikTok,
114
00:06:34,280 --> 00:06:36,999
tôi sẽ thấy người ta nhảy
trong tiệm gà rán
115
00:06:37,000 --> 00:06:40,279
hoặc học sinh tụ tập bên ngoài tiệm.
116
00:06:40,280 --> 00:06:42,640
Đây là trung tâm thanh niên ngày nay.
117
00:06:43,160 --> 00:06:45,199
Chúng ta sẽ ra phía sau để chuẩn bị.
118
00:06:45,200 --> 00:06:46,999
Có nhịp điệu, sự phấn khích.
119
00:06:47,000 --> 00:06:51,679
Chúa ơi! Eddie tặng tôi áo khoác KFC!
120
00:06:51,680 --> 00:06:55,720
Và đó là mánh khóe ở đây.
Nó ngầu và hợp thời, nhưng giá phải chăng.
121
00:06:56,600 --> 00:07:00,079
Nhưng thực ra, có rất nhiều thứ
đằng sau bức màn
122
00:07:00,080 --> 00:07:04,319
mà tôi không nghĩ các thương hiệu
muốn nhắc nhở
123
00:07:04,320 --> 00:07:05,840
hay giáo dục người tiêu dùng.
124
00:07:07,560 --> 00:07:08,480
Được rồi, Kate.
125
00:07:09,280 --> 00:07:11,159
Dù sao thì, ăn trưa thôi.
126
00:07:11,160 --> 00:07:12,879
- Tôi ngồi đây được chứ?
- Dĩ nhiên.
127
00:07:12,880 --> 00:07:13,720
Cảm ơn.
128
00:07:14,920 --> 00:07:16,959
Các bạn có hay đến tiệm gà này không?
129
00:07:16,960 --> 00:07:18,319
- Hôm qua cô ấy vừa đến.
- Ừ.
130
00:07:18,320 --> 00:07:21,320
Nếu tôi nói tôi phải ăn món này
131
00:07:22,000 --> 00:07:24,959
mỗi ngày cho bữa sáng,
trưa và tối thì sao?
132
00:07:24,960 --> 00:07:25,879
Anh sẽ chết.
133
00:07:25,880 --> 00:07:27,240
- Tôi sẽ chết á?
- Ừ.
134
00:07:27,800 --> 00:07:30,160
- Chỉ vì ăn gà?
- Vâng, nhưng là ngày nào cũng ăn.
135
00:07:31,200 --> 00:07:33,839
Thôi nào, hoan hô,
ăn gà mỗi ngày là tuyệt nhất.
136
00:07:33,840 --> 00:07:37,479
Chết ư? Cô ấy đang nói cái khỉ gì vậy?
137
00:07:37,480 --> 00:07:40,000
Nói như Craig David, tua lại nào.
138
00:07:40,560 --> 00:07:42,439
HAI NGÀY TRƯỚC
139
00:07:42,440 --> 00:07:45,839
Trước khi bắt đầu
cuộc đua marathon gà hoành tráng này,
140
00:07:45,840 --> 00:07:47,639
tôi đã đi gặp một bác sĩ hàng đầu.
141
00:07:47,640 --> 00:07:49,719
- Vậy, anh hãy lên cân…
- Được.
142
00:07:49,720 --> 00:07:51,399
Đứng thẳng nhé.
143
00:07:51,400 --> 00:07:54,120
Tôi chắc chắn là người mê gà.
144
00:07:54,720 --> 00:07:56,759
{\an8}Tôi thích Nando's. Bạn có thể nếm…
145
00:07:56,760 --> 00:07:58,799
{\an8}Tôi còn làm nội dung và lồng tiếng
146
00:07:58,800 --> 00:08:01,399
{\an8}cho chuỗi McDonald's và Nando's.
147
00:08:01,400 --> 00:08:03,640
{\an8}Đừng hòng thử thách
lòng trung thành của tôi.
148
00:08:04,680 --> 00:08:06,839
Sẽ có người xem cái này và nói:
149
00:08:06,840 --> 00:08:09,359
"Anh đang ở trong ma trận gà rán".
150
00:08:09,360 --> 00:08:13,920
Và tôi kiểu: "Ừ, đúng rồi, anh bạn".
Nó ngon mà. Đừng đùa.
151
00:08:15,320 --> 00:08:18,879
Làm gì còn món nào mà bạn có thể
thưởng thức bằng xô. Một xô burger à?
152
00:08:18,880 --> 00:08:20,200
Tôi không nghĩ vậy.
153
00:08:21,160 --> 00:08:23,639
Nhưng một xô gà rán ư?
154
00:08:23,640 --> 00:08:27,600
Hồi bé, chúng tôi coi đó là khoản đãi.
Và nó giống như sự giàu có.
155
00:08:28,800 --> 00:08:31,919
Tôi nhớ khi mẹ tôi mua một xô KFC
156
00:08:31,920 --> 00:08:34,239
thường đi kèm với một que Vienetta.
157
00:08:34,240 --> 00:08:37,840
Bọn tôi kiểu: "Nhà tao giàu rồi!
Đừng có mà nói chuyện với bọn tao nữa".
158
00:08:38,400 --> 00:08:40,519
Giờ sẽ nhói một chút nhé.
159
00:08:40,520 --> 00:08:43,919
Hiện tại, anh có
vấn đề gì về sức khỏe không?
160
00:08:43,920 --> 00:08:47,159
- Theo tôi biết thì không.
- Tuyệt. Tiền sử bệnh gia đình.
161
00:08:47,160 --> 00:08:48,759
Mẹ tôi bị tiểu đường.
162
00:08:48,760 --> 00:08:49,679
Tuýp hai à?
163
00:08:49,680 --> 00:08:51,599
Vâng. Ông tôi cũng bị tiểu đường.
164
00:08:51,600 --> 00:08:54,119
- Ồ, vậy là di truyền.
- Vâng.
165
00:08:54,120 --> 00:08:55,080
Hít sâu nào.
166
00:08:55,600 --> 00:08:57,760
- Tôi 37 tuổi rồi.
- Tốt.
167
00:08:58,600 --> 00:09:02,959
Bạn bắt đầu nghĩ về người thân,
những người xung quanh bạn.
168
00:09:02,960 --> 00:09:04,359
Bạn nghĩ về sức khỏe.
169
00:09:04,360 --> 00:09:06,479
Và thở ra! Thở mạnh.
170
00:09:06,480 --> 00:09:10,480
Tôi tò mò xem
nó sẽ ảnh hưởng thế nào đến cơ thể tôi.
171
00:09:12,920 --> 00:09:15,839
{\an8}Gan của anh rất đẹp. Nó thật sự…
172
00:09:15,840 --> 00:09:16,839
{\an8}Thật à?
173
00:09:16,840 --> 00:09:18,159
{\an8}Ừ, trông đẹp lắm.
174
00:09:18,160 --> 00:09:22,159
Và xét nghiệm hoàn toàn không cho thấy
dấu hiệu tiểu đường,
175
00:09:22,160 --> 00:09:24,199
- điều đó thật tốt.
- Tuyệt quá.
176
00:09:24,200 --> 00:09:27,279
- Anh là một người đàn ông khỏe mạnh…
- Chà.
177
00:09:27,280 --> 00:09:29,959
…và tôi chúc anh điều tốt đẹp nhất.
178
00:09:29,960 --> 00:09:32,999
Vậy cô nghĩ sao
về việc tôi làm thí nghiệm này?
179
00:09:33,000 --> 00:09:34,160
Ừm…
180
00:09:34,680 --> 00:09:38,719
Tôi nghĩ nếu là anh, tôi sẽ không làm.
181
00:09:38,720 --> 00:09:39,800
Được rồi.
182
00:09:42,320 --> 00:09:44,559
Có chuyển động ở cửa trước.
183
00:09:44,560 --> 00:09:46,080
ỨC TƯƠI, BÁNH KẸP TƯƠI
CÁNH TƯƠI
184
00:09:46,760 --> 00:09:48,799
Gà của tôi đến rồi.
185
00:09:48,800 --> 00:09:50,480
Có người ở cửa trước.
186
00:09:51,680 --> 00:09:53,360
- Cảm ơn anh bạn.
- Của anh đây.
187
00:09:55,360 --> 00:09:57,320
Ăn sáng bằng gà.
188
00:09:57,920 --> 00:10:01,840
{\an8}Gà rán phổ biến vì nó ngon.
Không có gì phải bàn cãi.
189
00:10:02,720 --> 00:10:06,359
Và thỉnh thoảng ăn gà rán
chẳng có gì là sai
190
00:10:06,360 --> 00:10:07,919
nếu gà được chế biến tại nhà.
191
00:10:07,920 --> 00:10:11,999
Tuy nhiên, ta đang nói
về các chuỗi thức ăn nhanh
192
00:10:12,000 --> 00:10:15,079
bán gà siêu chế biến.
193
00:10:15,080 --> 00:10:17,999
Mọi thứ đều được xử lý bằng hóa chất
194
00:10:18,000 --> 00:10:21,559
và điều đó khiến nó có vị rất ngon.
195
00:10:21,560 --> 00:10:23,920
Cái bánh burger đó ngon quá.
196
00:10:24,560 --> 00:10:25,919
Tôi không phải kiểu người
197
00:10:25,920 --> 00:10:29,159
"Tôi ăn chay. Tôi sẽ vùng lên
vì quyền lợi loài gà."
198
00:10:29,160 --> 00:10:31,320
Hai bánh burger gà phi lê cỡ nhỏ.
199
00:10:33,440 --> 00:10:36,639
Không, anh bạn. Nghe này,
chúng đủ cho mọi người mà.
200
00:10:36,640 --> 00:10:38,280
Ơn Chúa vì chúng không biết bay.
201
00:10:41,280 --> 00:10:45,279
Ăn thực phẩm siêu chế biến suốt cả tháng
202
00:10:45,280 --> 00:10:47,559
nghe có vẻ cực đoan.
203
00:10:47,560 --> 00:10:50,359
Tuy nhiên, ước tính
204
00:10:50,360 --> 00:10:55,999
hơn 50% khẩu phần ăn của người dân ở Anh
205
00:10:56,000 --> 00:10:58,760
bao gồm thực phẩm siêu chế biến.
206
00:11:01,320 --> 00:11:03,079
Ngon quá, anh bạn.
207
00:11:03,080 --> 00:11:06,319
Thực ra Mo không biết
208
00:11:06,320 --> 00:11:09,799
điều gì sẽ xảy ra với cơ thể,
tâm trí của anh ấy.
209
00:11:09,800 --> 00:11:12,760
Tôi không muốn dọa anh ấy
trước khi bắt đầu thí nghiệm này.
210
00:11:17,360 --> 00:11:18,479
MORLEY'S
211
00:11:18,480 --> 00:11:20,359
NGÀY BA
BỮA SÁNG
212
00:11:20,360 --> 00:11:21,679
NGÀY BA
BỮA TRƯA
213
00:11:21,680 --> 00:11:23,480
NGÀY BA
BỮA TỐI
214
00:11:24,640 --> 00:11:26,759
Ở Anh, người ta đã ăn món này
215
00:11:26,760 --> 00:11:30,879
từ khi KFC mang nó từ Mỹ về
vào những năm 1960,
216
00:11:30,880 --> 00:11:35,320
đánh bại McDonald's
ở thị trường đồ ăn nhanh Anh gần mười năm.
217
00:11:36,600 --> 00:11:39,200
Nhưng giờ một điều mới mẻ
đang đến với phố lớn.
218
00:11:41,440 --> 00:11:46,600
Ta đang chứng kiến một cuộc tổng xâm lược
nước Anh của các thương hiệu gà rán Mỹ.
219
00:11:47,360 --> 00:11:49,319
Vì ở đây ta có nhiều cơ hội
220
00:11:49,320 --> 00:11:51,479
xâm chiếm thị trường,
221
00:11:51,480 --> 00:11:55,119
và nước Mỹ cùng các nhà đầu tư của họ
thấy đây là cơ hội để "dọn dẹp".
222
00:11:55,120 --> 00:11:58,239
"Ta sẽ đưa các thương hiệu đến đây.
Có hàng dài người ngoài cửa".
223
00:11:58,240 --> 00:12:00,160
Sẽ chỉ mỗi ngày một phát triển thêm".
224
00:12:00,920 --> 00:12:04,919
Đúng vậy, Kate.
Chưa kể chỉ riêng KFC và McDonald's
225
00:12:04,920 --> 00:12:08,359
đã dự định chi đậm 2,5 tỷ bảng
226
00:12:08,360 --> 00:12:11,560
ở nước Anh trong vòng năm năm tới.
227
00:12:12,520 --> 00:12:14,400
Nhiều tỷ ghê.
228
00:12:15,120 --> 00:12:16,399
Giờ tôi hiểu rồi.
229
00:12:16,400 --> 00:12:19,680
Tôi hiểu sự quảng bá rầm rộ
xoay quanh các chuỗi gà rán Mỹ,
230
00:12:20,720 --> 00:12:23,599
nhưng tôi tự hỏi tương lai ta sẽ ra sao
231
00:12:23,600 --> 00:12:26,240
nếu ta cứ đi theo con đường của Mỹ.
232
00:12:27,720 --> 00:12:32,280
Nên tôi sẽ sang Mỹ để xem
điều gì có thể sắp xảy ra với chúng ta.
233
00:12:35,040 --> 00:12:36,519
Nhưng trước khi tạm biệt,
234
00:12:36,520 --> 00:12:40,440
đã đến lúc ăn bữa cuối với các anh em
ở quán cũ yêu thích phía Nam Luân Đôn.
235
00:12:40,960 --> 00:12:41,999
Đừng ghét tôi
236
00:12:42,000 --> 00:12:43,079
Phải.
237
00:12:43,080 --> 00:12:45,159
Đến chỗ Katie đi.
238
00:12:45,160 --> 00:12:46,559
Cho tôi bốn cánh
239
00:12:46,560 --> 00:12:48,720
- Cho tôi bốn cánh
- Và một Mirinda dâu
240
00:12:51,720 --> 00:12:54,320
Mo là một trong những
người bạn thân nhất của tôi.
241
00:12:55,320 --> 00:12:59,159
{\an8}Thật điên rồ khi hai chúng tôi
từng ngồi ở cửa hàng gà,
242
00:12:59,160 --> 00:13:03,200
ngắm nhìn thế giới trôi qua
và nói về cuộc sống.
243
00:13:03,760 --> 00:13:06,919
Đây là lần thứ ba tôi ăn gà rán hôm nay.
244
00:13:06,920 --> 00:13:07,879
Lần thứ ba?
245
00:13:07,880 --> 00:13:11,319
Đây là thí nghiệm xem tác động của gà rán,
246
00:13:11,320 --> 00:13:12,800
chủ yếu là gà rán thức ăn nhanh.
247
00:13:13,360 --> 00:13:14,399
- Gì?
- Mỗi ngày?
248
00:13:14,400 --> 00:13:16,679
Mỗi ngày. Một mình tôi.
249
00:13:16,680 --> 00:13:19,279
- Gì?
- Gì? Điên thật.
250
00:13:19,280 --> 00:13:21,159
- Sáng, trưa và tối.
- Điên rồi.
251
00:13:21,160 --> 00:13:22,079
Tại sao?
252
00:13:22,080 --> 00:13:24,320
Vì tôi thấy chúng ta đều
lớn lên nhờ món này.
253
00:13:25,120 --> 00:13:27,120
Tôi muốn biết đôi chút về bên trong nó.
254
00:13:27,760 --> 00:13:29,519
Chuyện gì diễn ra đằng sau.
255
00:13:29,520 --> 00:13:30,919
Biết gì không… Chà.
256
00:13:30,920 --> 00:13:34,239
Không biết nói gì. Thật đấy.
Tôi không biết nói gì.
257
00:13:34,240 --> 00:13:36,199
Nhiều vấn đề quá nhỉ?
258
00:13:36,200 --> 00:13:41,439
Tôi nghĩ anh chưa nhận ra
những hậu quả về sức khỏe.
259
00:13:41,440 --> 00:13:42,999
Anh lo nhất điều gì?
260
00:13:43,000 --> 00:13:46,160
Tôi đang ở thế khó
khi có sự kỳ thị gắn liền với việc…
261
00:13:46,880 --> 00:13:48,999
- một người da đen ăn gà rán.
- Ừ.
262
00:13:49,000 --> 00:13:52,999
Vì mỗi khi tôi nói với ai đó,
họ đều kiểu: "Ồ. Gà rán à?"
263
00:13:53,000 --> 00:13:54,159
Tôi hiểu điều đó,
264
00:13:54,160 --> 00:13:57,400
nhưng tôi cũng hiểu phía sau đó là ý tốt.
265
00:13:59,840 --> 00:14:02,679
Thí nghiệm này
là ước mơ thơ ấu của anh ấy.
266
00:14:02,680 --> 00:14:03,680
Yêu, yêu, yêu.
267
00:14:04,480 --> 00:14:06,879
Tôi thì thấy nó như một cơn ác mộng.
268
00:14:06,880 --> 00:14:08,599
Giữ gìn sức khỏe nhé.
269
00:14:08,600 --> 00:14:09,919
Ừ, anh bạn. Phải.
270
00:14:09,920 --> 00:14:12,159
- Sẽ rất căng thẳng với anh đấy.
- Ừ.
271
00:14:12,160 --> 00:14:16,079
Anh có thể gọi cho tôi,
FaceTime với tôi, thế nào cũng được.
272
00:14:16,080 --> 00:14:18,559
Chỉ cần biết tôi luôn ủng hộ anh.
273
00:14:18,560 --> 00:14:20,599
Tôi ủng hộ anh, được chứ?
274
00:14:20,600 --> 00:14:22,720
- Cảm ơn anh bạn.
- Thôi nào.
275
00:14:23,240 --> 00:14:26,119
Anh ấy nghĩ sẽ không có vấn đề gì.
276
00:14:26,120 --> 00:14:27,759
Phải đóng gói cả tất.
277
00:14:27,760 --> 00:14:30,199
Tất không bao giờ là đủ.
278
00:14:30,200 --> 00:14:31,320
Nhưng anh ấy sai rồi.
279
00:14:33,200 --> 00:14:36,319
Xin lỗi. Gà làm tôi xì hơi, anh bạn.
280
00:14:36,320 --> 00:14:37,399
Và tôi lo lắng.
281
00:14:37,400 --> 00:14:39,119
Xì hơi như kèn trumpet vậy.
282
00:14:39,120 --> 00:14:42,800
Tôi thấy anh ấy không biết
mình đang đâm đầu vào chuyện gì.
283
00:14:55,240 --> 00:14:56,679
Xe của tôi đó à?
284
00:14:56,680 --> 00:15:00,400
Nào, đi ăn gà rán thôi, anh bạn.
Ừ, hay đấy.
285
00:15:03,360 --> 00:15:07,359
Các chuỗi gà rán lớn nhất thế giới
đều đến từ Mỹ.
286
00:15:07,360 --> 00:15:12,639
Tôi đang nói về KFC, Chick-fil-A, Popeyes,
và tôi sẽ thêm McDonald's vào,
287
00:15:12,640 --> 00:15:16,159
những thương hiệu đang bán gà
nhiều chẳng kém gì bò.
288
00:15:16,160 --> 00:15:21,879
Bốn chuỗi này có tổng cộng
hơn 2.500 cửa hàng ở Anh,
289
00:15:21,880 --> 00:15:26,000
nhưng ở đây là hơn 22.000.
290
00:15:27,800 --> 00:15:29,679
Tôi sẽ đi khắp nước Mỹ,
291
00:15:29,680 --> 00:15:31,159
bắt đầu từ Houston,
292
00:15:31,160 --> 00:15:34,040
được mệnh danh là thủ đô gà rán hiện đại.
293
00:15:36,040 --> 00:15:38,399
David vừa nhắn tin cho tôi.
294
00:15:38,400 --> 00:15:43,279
"Đây là một số món ăn
mà tôi khuyên nên thử ở Thành phố H".
295
00:15:43,280 --> 00:15:46,520
Thành phố H, biết chứ?
Cố gắng dùng ngôn ngữ giới trẻ.
296
00:15:49,280 --> 00:15:52,800
Gà Church's, từ năm 1952.
297
00:15:53,800 --> 00:15:56,040
Đầu tiên lấy ba miếng nhé.
298
00:15:56,800 --> 00:15:58,240
Cho tôi ít ức gà nữa đi?
299
00:15:59,800 --> 00:16:02,599
Tôi thích chỗ này vì nó không sang chảnh.
300
00:16:02,600 --> 00:16:05,679
Khi tôi dừng xe,
mọi người nhìn tôi trong xe,
301
00:16:05,680 --> 00:16:08,199
"Đó là gã quái nào vậy? Gã đó là ai vậy?"
302
00:16:08,200 --> 00:16:11,399
Đó là khi bạn biết đồ ăn sẽ rất ngon.
303
00:16:11,400 --> 00:16:14,719
Đồ ăn nguy hiểm là đồ ăn ngon.
304
00:16:14,720 --> 00:16:16,319
- Cảm ơn nhiều.
- Ngày tốt lành.
305
00:16:16,320 --> 00:16:17,280
Anh cũng vậy, cảm ơn.
306
00:16:19,880 --> 00:16:23,920
Nhiệm vụ hôm nay của tôi
là ăn càng nhiều gà càng tốt.
307
00:16:26,120 --> 00:16:28,919
Chúng tôi có Frenchy's,
gà rán miền Nam cổ điển.
308
00:16:28,920 --> 00:16:31,719
Nghe nói đó là món Beyoncé thích nhất.
309
00:16:31,720 --> 00:16:32,600
Câu hỏi.
310
00:16:34,360 --> 00:16:35,560
Bonchon.
311
00:16:37,440 --> 00:16:38,280
BỮA TRƯA
312
00:16:38,760 --> 00:16:40,440
- Vị ngon quá.
- Vâng.
313
00:16:41,280 --> 00:16:42,199
Pok Pok Po?
314
00:16:42,200 --> 00:16:44,399
- Tôi đang ở thiên đường gà.
- Đúng vậy.
315
00:16:44,400 --> 00:16:46,039
Có gia vị Ấn Độ.
316
00:16:46,040 --> 00:16:49,560
Như thể tôi đang đến
một hội nghị gà của Liên Hợp Quốc.
317
00:16:50,480 --> 00:16:52,279
- Anh là nhất.
- Anh là nhất!
318
00:16:52,280 --> 00:16:54,039
Nhiều đồ ăn quá.
319
00:16:54,040 --> 00:16:55,920
Thử một món nữa rồi đi nào.
320
00:16:58,800 --> 00:17:02,439
Tôi cảm thấy thí nghiệm này
không bắt đầu ở Anh,
321
00:17:02,440 --> 00:17:03,879
nhưng giờ nó mới bắt đầu.
322
00:17:03,880 --> 00:17:06,440
Tôi đã ăn mọi loại gà rồi. Giờ tôi tự hỏi,
323
00:17:06,960 --> 00:17:08,040
tiếp theo là gì?
324
00:17:09,920 --> 00:17:11,600
LUÂN ĐÔN
325
00:17:15,040 --> 00:17:18,079
Chờ chút nào, con yêu,
chú Mo của con gọi điện.
326
00:17:18,080 --> 00:17:19,479
Ừ, anh bạn, chuyện gì?
327
00:17:19,480 --> 00:17:21,079
Chờ đã, đến với mẹ đi.
328
00:17:21,080 --> 00:17:23,080
Đến chỗ mẹ đi. Được rồi.
329
00:17:24,240 --> 00:17:26,239
Anh nói gì thế? Có chuyện gì?
330
00:17:26,240 --> 00:17:28,119
Tôi đang ăn rất nhiều gà. Tối hôm qua…
331
00:17:28,120 --> 00:17:29,479
- Ừ.
- Anh bạn…
332
00:17:29,480 --> 00:17:31,600
Tôi đã bị tiêu chảy!
333
00:17:32,200 --> 00:17:34,799
Tiêu chảy dữ dội. Ôi Chúa ơi.
334
00:17:34,800 --> 00:17:37,519
Cỡ mà phải cởi giày và tất ra ấy hả?
335
00:17:37,520 --> 00:17:41,039
Tôi đã làm thế đấy, anh bạn.
Tôi cởi hết quần áo ra.
336
00:17:41,040 --> 00:17:44,800
Tôi tự nhủ: "Mình đang làm cái quái gì
mà lại ăn thứ này?"
337
00:17:47,200 --> 00:17:49,159
- Vì ở Anh thì không sao.
- Ừ.
338
00:17:49,160 --> 00:17:51,880
Nhưng việc ăn nhiều gà quá
đã tác động đến tôi rồi.
339
00:17:55,960 --> 00:17:58,319
Nghe này, tôi chưa từng nghĩ về điều này,
340
00:17:58,320 --> 00:18:00,879
nhưng sau khi nếm mùi tiêu chảy,
341
00:18:00,880 --> 00:18:02,240
nó thực sự làm tôi tự hỏi…
342
00:18:03,000 --> 00:18:06,200
thực sự có gì trong món gà này?
343
00:18:07,840 --> 00:18:09,360
New Orleans, trời ạ.
344
00:18:09,920 --> 00:18:11,559
Một nơi thật tuyệt.
345
00:18:11,560 --> 00:18:13,399
Tôi sẽ tìm câu trả lời
346
00:18:13,400 --> 00:18:16,240
ở quầy đông lạnh
trong siêu thị ở New Orleans.
347
00:18:17,680 --> 00:18:19,279
Chào các cô. Ổn chứ?
348
00:18:19,280 --> 00:18:21,279
Ức gà đông lạnh ở đâu nhỉ?
349
00:18:21,280 --> 00:18:23,599
- Ức gà đông lạnh…
- Vì cũng như ở nhà,
350
00:18:23,600 --> 00:18:28,319
gà bạn mua trong cửa hàng cũng là
gà mà các chuỗi đồ ăn nhanh lớn dùng.
351
00:18:28,320 --> 00:18:32,360
Dù ở Mỹ, họ thêm một chút gì đó.
352
00:18:34,200 --> 00:18:37,480
Nước dùng gà, hương vị gà, lớp phủ bóng.
353
00:18:38,120 --> 00:18:40,719
- Trông anh có vẻ cần xe đẩy.
- Dừng lại.
354
00:18:40,720 --> 00:18:43,999
Đây là cái quái gì vậy?
355
00:18:44,000 --> 00:18:47,799
Vâng, tôi cần. Cảm ơn nhiều.
Anh thấy có gì trong thịt gà không?
356
00:18:47,800 --> 00:18:51,839
- Nhiều phết nhỉ?
- Có nước dùng gà trong thịt gà.
357
00:18:51,840 --> 00:18:53,599
Anh đã ăn rất nhiều gà,
358
00:18:53,600 --> 00:18:55,199
{\an8}nhưng chưa từng nếm vị thịt gà.
359
00:18:55,200 --> 00:18:58,439
{\an8}Anh mới chỉ ăn những gì họ cho vào
bên trong và phía trên con gà,
360
00:18:58,440 --> 00:19:01,000
nhưng không nếm được vị gà
vì gà không còn hương vị nữa.
361
00:19:01,760 --> 00:19:03,040
Chết tiệt.
362
00:19:03,640 --> 00:19:06,879
Tất cả xuất phát từ một cuộc thi
gọi là Cuộc thi Gà của Ngày mai.
363
00:19:06,880 --> 00:19:09,119
Diễn ra ngay sau Thế chiến II.
364
00:19:09,120 --> 00:19:11,439
Họ tìm những con gà con lớn nhanh nhất,
365
00:19:11,440 --> 00:19:12,999
có ức gà béo nhất,
366
00:19:13,000 --> 00:19:15,799
chuyển đổi thức ăn thành thịt
vô cùng hiệu quả.
367
00:19:15,800 --> 00:19:18,880
Nhưng thứ duy nhất
họ không kiểm tra là hương vị.
368
00:19:19,480 --> 00:19:22,519
- Sao anh biết điều này?
- Tôi viết sách về hương vị mà.
369
00:19:22,520 --> 00:19:26,200
- Anh là rapper Hương Vị đích thực.
- Đúng vậy. Đích thực là tôi.
370
00:19:27,640 --> 00:19:29,479
Mark kể cho tôi chuyện diễn ra sau đó.
371
00:19:29,480 --> 00:19:33,519
Ngành công nghiệp gà ở Mỹ
tiếp tục chọn lọc giống gà
372
00:19:33,520 --> 00:19:38,519
để chúng to nhất có thể
và lớn nhanh nhất có thể.
373
00:19:38,520 --> 00:19:42,799
Các quốc gia trên thế giới,
bao gồm cả Anh, đã làm theo.
374
00:19:42,800 --> 00:19:48,039
Chỉ trong 80 năm,
gà đã từ thế này thành thế này.
375
00:19:48,040 --> 00:19:50,119
Nếu trẻ sơ sinh lớn với tốc độ như vậy,
376
00:19:50,120 --> 00:19:54,880
thì một đứa trẻ hai tháng tuổi
sẽ to bằng một con lợn trưởng thành!
377
00:19:56,720 --> 00:20:00,079
Gà hồi đó phải mất
cỡ 16 hay 18 tuần mới béo mẫm.
378
00:20:00,080 --> 00:20:03,359
Ngày nay chỉ mất sáu, sáu tuần rưỡi.
379
00:20:03,360 --> 00:20:07,759
Vậy nên gà ngày nay là các em bé khổng lồ.
Giống thịt bê, nhưng còn nhạt hơn.
380
00:20:07,760 --> 00:20:11,239
Nên nó rẻ, nó nhiều,
nhưng chẳng có vị gì cả.
381
00:20:11,240 --> 00:20:14,480
Như khoai tây chiên ấy.
Nó được nêm nếm, toàn hương liệu.
382
00:20:15,000 --> 00:20:17,199
Vậy, ý anh là,
383
00:20:17,200 --> 00:20:18,919
những gì tôi đã tiêu thụ
384
00:20:18,920 --> 00:20:24,960
gần như là một hương vị
mà ta thêm vào trải nghiệm thịt gà.
385
00:20:25,760 --> 00:20:27,799
Bạn không hề nếm những gì tạo hóa tạo ra.
386
00:20:27,800 --> 00:20:29,639
Bạn nếm thứ mà con người tạo ra.
387
00:20:29,640 --> 00:20:32,080
Nhìn miếng này đi. To bằng đầu tôi.
388
00:20:33,000 --> 00:20:33,919
Tôi hiểu rồi.
389
00:20:33,920 --> 00:20:36,999
Giờ tôi hiểu tại sao
chuỗi gà rán có ở khắp mọi nơi.
390
00:20:37,000 --> 00:20:41,159
Lũ chim này lớn nhanh, bán với giá rẻ,
và vì thịt nó rất nhạt nhẽo,
391
00:20:41,160 --> 00:20:43,439
bạn có thể làm nó có vị như bất cứ thứ gì.
392
00:20:43,440 --> 00:20:45,720
Thực ra nó ngon vãi.
393
00:20:47,000 --> 00:20:49,679
Popeyes, được thành lập ở New Orleans,
394
00:20:49,680 --> 00:20:51,599
và được yêu thích vì hương vị,
395
00:20:51,600 --> 00:20:53,919
đang chiếm lĩnh các con phố lớn ở Anh.
396
00:20:53,920 --> 00:20:56,199
Chỉ trong một năm,
397
00:20:56,200 --> 00:21:00,599
người Anh đã mua 8,7 triệu
bánh kẹp gà của họ.
398
00:21:00,600 --> 00:21:03,040
Cứ ba giây lại bán được một cái.
399
00:21:03,680 --> 00:21:06,319
Ở Mỹ, khi Popeyes ra mắt bánh kẹp gà,
400
00:21:06,320 --> 00:21:10,080
nó trở nên phổ biến,
và mọi người phát cuồng.
401
00:21:16,360 --> 00:21:18,039
Người ta hành xử rất tệ.
402
00:21:18,040 --> 00:21:21,279
Ở Los Angeles, hai người đã phá xe
để cố lấy được bánh kẹp
403
00:21:21,280 --> 00:21:23,919
{\an8}với động lực từ cơn sốt mạng xã hội.
404
00:21:23,920 --> 00:21:26,839
Ở Maryland, một người đã bị giết
sau khi chen hàng.
405
00:21:26,840 --> 00:21:29,959
Người Mỹ bắt đầu
công khai chỉ trích Popeyes,
406
00:21:29,960 --> 00:21:33,959
đặt dấu hỏi về việc
chính xác có gì trong chiếc bánh kẹp đó.
407
00:21:33,960 --> 00:21:36,679
Nếu bạn thích món gà ở Popeyes
408
00:21:36,680 --> 00:21:38,959
Bạn sẽ cần một cái này.
409
00:21:38,960 --> 00:21:41,919
Đây là người chiến thắng trong tất cả,
410
00:21:41,920 --> 00:21:45,159
với số nguyên liệu nhiều nhất
trong tất cả các đánh giá của tôi,
411
00:21:45,160 --> 00:21:47,279
142 nguyên liệu.
412
00:21:47,280 --> 00:21:49,640
Sao cái này lại hợp pháp được?
413
00:21:53,360 --> 00:21:55,000
Gà rán, bắt đầu nào.
414
00:21:57,000 --> 00:22:00,959
Các công ty này đang làm mọi thứ có thể
để làm cho sản phẩm rẻ,
415
00:22:00,960 --> 00:22:02,239
tiện lợi,
416
00:22:02,240 --> 00:22:05,160
và có hương vị không thể cưỡng lại
để bạn không thể từ chối.
417
00:22:05,960 --> 00:22:08,479
Người ta hoảng sợ vì ăn loại thịt này
418
00:22:08,480 --> 00:22:10,879
có thể ảnh hưởng nghiêm trọng
đến sức khỏe.
419
00:22:10,880 --> 00:22:12,919
Bạn lật danh sách thành phần lại,
420
00:22:12,920 --> 00:22:15,119
và nếu bạn thấy 45 thành phần,
421
00:22:15,120 --> 00:22:18,959
và chúng là hóa chất bạn không nhận ra,
thì có lẽ đó là thực phẩm siêu chế biến.
422
00:22:18,960 --> 00:22:23,079
Dimethylpolysiloxane.
Đó là một thành phần trong Silly Putty.
423
00:22:23,080 --> 00:22:28,199
…chưa kể tới vô số dầu hạt,
hương vị tự nhiên và nhân tạo.
424
00:22:28,200 --> 00:22:29,999
Hương vị tự nhiên và nhân tạo…
425
00:22:30,000 --> 00:22:31,520
đó là vấn đề cần đặt dấu hỏi,
426
00:22:32,360 --> 00:22:35,279
vì đó là một lượng lớn hóa chất
mà họ không phải liệt kê.
427
00:22:35,280 --> 00:22:38,159
Và những hóa chất đó
có thể không được quản lý,
428
00:22:38,160 --> 00:22:42,240
vì có một lỗ hổng
trong quy định liên bang ở Mỹ.
429
00:22:43,200 --> 00:22:44,480
Ngon đấy.
430
00:22:45,600 --> 00:22:49,159
Ngay cả ở Châu Âu, khi họ
điều chỉnh một chất phụ gia hóa học,
431
00:22:49,160 --> 00:22:52,359
họ yêu cầu công ty chứng minh nó an toàn.
432
00:22:52,360 --> 00:22:53,760
Ở Mỹ thì không.
433
00:22:55,200 --> 00:22:58,400
Các công ty quyết định
hóa chất nào là an toàn.
434
00:22:59,280 --> 00:23:03,359
Sao Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm
lại cho phép điều này?
435
00:23:03,360 --> 00:23:06,519
Những thực phẩm này thúc đẩy
những căn bệnh mãn tính.
436
00:23:06,520 --> 00:23:08,960
Đây là mối lo ngại lớn cho sức khỏe.
437
00:23:12,760 --> 00:23:15,239
Khoa học đằng sau thực phẩm,
438
00:23:15,240 --> 00:23:18,320
tôi không nghĩ nó cực đoan đến vậy.
439
00:23:19,000 --> 00:23:21,239
Biết không? Tôi sẽ nói thẳng luôn.
440
00:23:21,240 --> 00:23:24,040
Chuyện này thật tệ. Nhưng đồng thời…
441
00:23:26,600 --> 00:23:29,479
nó có gì đó rất thiên tài, anh bạn ạ.
442
00:23:29,480 --> 00:23:32,479
Tôi không thể ngồi đây và giả vờ như là:
443
00:23:32,480 --> 00:23:34,479
"Không, anh bạn, sai quá".
444
00:23:34,480 --> 00:23:38,440
Như thế họ đang lợi dụng hệ thống ấy!
445
00:23:39,040 --> 00:23:40,639
Rồi. Tôi đã tìm hiểu,
446
00:23:40,640 --> 00:23:45,319
và đây là cách họ tạo ra món ăn nhanh
ưa thích của chúng ta, gà viên.
447
00:23:45,320 --> 00:23:48,319
Các miếng gà được nghiền nát trong nhà máy
448
00:23:48,320 --> 00:23:51,079
và trộn thành hỗn hợp thịt nhão.
449
00:23:51,080 --> 00:23:54,599
Rồi nó được trộn
với các phụ gia hóa học và gia vị
450
00:23:54,600 --> 00:23:57,239
để làm thứ thịt nhạt thếch
lại có vị như thịt gà.
451
00:23:57,240 --> 00:23:59,119
Cho kết cấu tan trong miệng,
452
00:23:59,120 --> 00:24:02,280
rồi có thể giữ đủ lâu
để vận chuyển đi khắp thế giới.
453
00:24:03,000 --> 00:24:04,119
Phần điên rồ là,
454
00:24:04,120 --> 00:24:08,679
các nhà khoa học thực phẩm đã tạo ra
sự kết hợp hoàn hảo giữa muối và chất béo
455
00:24:08,680 --> 00:24:10,519
để làm nó siêu ngon,
456
00:24:10,520 --> 00:24:12,159
nghĩa là nó rất ngon,
457
00:24:12,160 --> 00:24:14,120
và bạn không thể ngừng ăn nó.
458
00:24:14,960 --> 00:24:18,559
Còn có cả thang đo
cho mức độ khó cưỡng của món ăn.
459
00:24:18,560 --> 00:24:19,639
{\an8}Và xem cái này đi.
460
00:24:19,640 --> 00:24:22,880
{\an8}Các bữa ăn mà tôi đã ăn à? Vượt mức luôn.
461
00:24:25,320 --> 00:24:29,279
Não của chúng ta không được cấu tạo
để có thể xử lý
462
00:24:29,280 --> 00:24:34,680
trải nghiệm đó trong ăn uống hàng ngày
và không ăn quá nhiều.
463
00:24:36,040 --> 00:24:41,439
Không phải ngẫu nhiên mà khi
đồ ăn siêu chế biến thống lĩnh thị trường,
464
00:24:41,440 --> 00:24:46,039
bạn bắt đầu thấy sự gia tăng
của rối loạn ăn uống, bên cạnh béo phì.
465
00:24:46,040 --> 00:24:48,559
Nên không nghi ngờ gì nữa,
466
00:24:48,560 --> 00:24:53,640
họ thiết kế thực phẩm để bạn ăn nó,
và có thể là ăn quá nhiều.
467
00:24:55,480 --> 00:25:00,639
Cạnh tranh khốc liệt đến mức
các chuỗi hàng đầu đảm bảo bạn chọn gà họ
468
00:25:00,640 --> 00:25:03,919
bằng cách thuê các nhà khoa học cảm giác,
469
00:25:03,920 --> 00:25:06,679
và tôi đã thuyết phục được
một trong số họ gặp tôi
470
00:25:06,680 --> 00:25:09,120
và tiết lộ vài bí quyết của mình.
471
00:25:10,120 --> 00:25:11,799
Nếu bạn làm công việc này,
472
00:25:11,800 --> 00:25:13,479
và món ăn đó là gà rán,
473
00:25:13,480 --> 00:25:16,560
thì tôi sẽ cho rằng bạn là người da đen.
Hiểu ý tôi chứ?
474
00:25:17,720 --> 00:25:18,719
Ôi trời ơi!
475
00:25:18,720 --> 00:25:20,920
Đó, trông bà ấy
đúng như những gì tôi nghĩ.
476
00:25:21,960 --> 00:25:24,039
- Chào. Khỏe chứ?
- Chào, Mo!
477
00:25:24,040 --> 00:25:25,759
- Khỏe chứ?
- Rất vui được gặp.
478
00:25:25,760 --> 00:25:29,320
Trông bà đúng như tôi nghĩ.
Tự hào về bản thân đi.
479
00:25:31,040 --> 00:25:32,360
Được rồi.
480
00:25:33,040 --> 00:25:35,679
- Vâng.
- Nơi ta sẽ thực hiện ma thuật hôm nay.
481
00:25:35,680 --> 00:25:41,079
Tôi được biết bà là
chuyên gia về gà theo nghĩa vị giác.
482
00:25:41,080 --> 00:25:44,399
{\an8}Anh là chuyên gia của chính mình.
Mình thích gì thì mình là chuyên gia.
483
00:25:44,400 --> 00:25:47,679
{\an8}Nhưng tôi đúng là nhà khoa học
về cảm giác và người tiêu dùng.
484
00:25:47,680 --> 00:25:50,479
- Bà có bằng cấp và các thứ.
- Đúng vậy.
485
00:25:50,480 --> 00:25:52,199
- Thôi nào!
- Nhiều là đằng khác.
486
00:25:52,200 --> 00:25:54,879
Cho họ biết đi. Không phải TikTok đâu.
487
00:25:54,880 --> 00:25:58,959
Không phải TikTok.
Tôi là nhà khoa học và hóa học thực phẩm.
488
00:25:58,960 --> 00:26:02,679
Tôi chỉ hình dung người như bà sẽ mặc
áo khoác phòng thí nghiệm,
489
00:26:02,680 --> 00:26:04,319
và "Đây rồi, ta tìm ra rồi".
490
00:26:04,320 --> 00:26:08,479
Trong phòng thí nghiệm
thì tôi chắc chắn là nhà khoa học điên
491
00:26:08,480 --> 00:26:12,599
làm việc không chỉ với các giác quan
mà cả khía cạnh cảm xúc của nó.
492
00:26:12,600 --> 00:26:16,319
Để mọi người muốn gọi món
và tiêu thụ nó lần này đến lần khác.
493
00:26:16,320 --> 00:26:18,520
Bà khai thác tâm lý con người nhỉ?
494
00:26:19,440 --> 00:26:24,919
Các nhà khoa học giác quan trên thế giới
giúp hoàn thiện mọi yếu tố của gà rán.
495
00:26:24,920 --> 00:26:25,999
Một miếng gà nướng.
496
00:26:26,000 --> 00:26:30,479
Silke đã làm việc cho một trong những
chuỗi gà rán thức ăn nhanh hàng đầu ở Mỹ…
497
00:26:30,480 --> 00:26:31,399
Đây rồi.
498
00:26:31,400 --> 00:26:33,079
…đang tiến vào thị trường Anh.
499
00:26:33,080 --> 00:26:34,760
Một trong những chuyên môn của bà ấy?
500
00:26:35,760 --> 00:26:37,439
Độ giòn.
501
00:26:37,440 --> 00:26:41,839
Chúng ta đang tìm kiếm
vài dấu hiệu cho chúng ta biết
502
00:26:41,840 --> 00:26:43,879
- rằng đây là một sản phẩm mời gọi.
- Ừ.
503
00:26:43,880 --> 00:26:46,719
Và khi nó mời gọi thì sao?
Người tiêu dùng sẽ quay lại.
504
00:26:46,720 --> 00:26:47,639
Cắn thử nào.
505
00:26:47,640 --> 00:26:50,160
Xem âm thanh, cảm giác,
cách nó vỡ ra thế nào.
506
00:26:55,240 --> 00:26:57,720
- Đỉnh quá. Trời đất ơi.
- Ừ.
507
00:26:58,600 --> 00:27:03,159
Với người tiêu dùng,
âm thanh báo hiệu độ tươi và chất lượng,
508
00:27:03,160 --> 00:27:06,559
nhưng nó cũng hoạt động
với trung tâm khen thưởng của ta,
509
00:27:06,560 --> 00:27:08,319
trong não ta.
510
00:27:08,320 --> 00:27:09,279
Tôi không thèm,
511
00:27:09,280 --> 00:27:10,800
nhưng một khi đã ăn…
512
00:27:11,400 --> 00:27:12,999
Trung tâm khen thưởng hoạt động,
513
00:27:13,000 --> 00:27:15,239
- và nó nói: "Cái này ngon".
- Dopamine của tôi…
514
00:27:15,240 --> 00:27:18,879
Dopamine truyền lên mặt tôi.
Cảm giác như nó sáng bừng lên.
515
00:27:18,880 --> 00:27:20,120
Như ma túy vậy.
516
00:27:20,640 --> 00:27:22,599
- Chưa từng trải qua.
- Dễ chịu lắm.
517
00:27:22,600 --> 00:27:24,399
Nhưng, đúng vậy. Bà trải qua chưa?
518
00:27:24,400 --> 00:27:25,440
Chưa.
519
00:27:25,960 --> 00:27:27,840
Tôi thích bà đấy. Vui tính ghê.
520
00:27:35,360 --> 00:27:36,320
Ê.
521
00:27:37,000 --> 00:27:38,959
Ừ, anh bạn. Có gì vui không?
522
00:27:38,960 --> 00:27:42,679
Tôi ổn, anh bạn. Đang làm đồ ăn vặt.
Có chuyện gì không?
523
00:27:42,680 --> 00:27:45,359
Mấy ngày qua
tôi đã gặp gỡ nhiều chuyên gia.
524
00:27:45,360 --> 00:27:46,719
Ồ, thật à?
525
00:27:46,720 --> 00:27:47,640
Thật đấy.
526
00:27:48,400 --> 00:27:54,600
Ừ, một thành phần trong đó cũng được dùng
làm chất bôi trơn trong bao cao su đấy.
527
00:27:55,160 --> 00:27:57,720
Không! Cho xin đi.
528
00:27:58,440 --> 00:27:59,920
Thề luôn đấy, bao cao su?
529
00:28:00,480 --> 00:28:02,280
Ai mà biết nó có trong bánh burger chứ?
530
00:28:03,120 --> 00:28:05,559
Anh bạn… Chờ đã.
531
00:28:05,560 --> 00:28:07,999
Có rất nhiều thứ được cho vào trong đó
532
00:28:08,000 --> 00:28:12,479
được thiết kế nhân tạo
để cho anh trải nghiệm tốt hơn
533
00:28:12,480 --> 00:28:14,239
và khiến anh phải quay lại ăn nữa.
534
00:28:14,240 --> 00:28:16,119
Anh có tất cả thông tin này.
535
00:28:16,120 --> 00:28:19,200
Giờ anh nghĩ sao về việc ăn gà, anh bạn?
536
00:28:21,320 --> 00:28:22,640
Tôi không biết nữa.
537
00:28:23,400 --> 00:28:24,839
Tôi nghĩ nó ổn.
538
00:28:24,840 --> 00:28:27,520
Tôi mừng vì anh ấy đang vui,
hoặc có vẻ vậy.
539
00:28:28,760 --> 00:28:31,439
Nhưng thiết lập của anh ấy
với tư cách một diễn viên hài,
540
00:28:31,440 --> 00:28:33,640
là luôn đóng vai người vui vẻ.
541
00:28:35,560 --> 00:28:38,640
Tôi hơi lo rằng có thể
có một số điều ẩn giấu.
542
00:28:40,960 --> 00:28:43,960
Tôi đang ăn dải gà chiên
Gà nhúng sốt
543
00:28:45,240 --> 00:28:46,720
Gà, vị ngon trên từng ngón tay
544
00:28:47,320 --> 00:28:48,599
Đã một tuần rưỡi rồi…
545
00:28:48,600 --> 00:28:51,639
- Phải! Anh bạn! Trời ạ!
- …và tôi rất vui.
546
00:28:51,640 --> 00:28:54,639
- Nhưng tôi sẽ nói thật.
- Chỉ bắt được bữa ăn thôi.
547
00:28:54,640 --> 00:28:56,799
Tôi vẫn chưa thể xua đi cảm giác khó chịu
548
00:28:56,800 --> 00:28:59,960
khi là một người da đen
ăn gà rán trước máy quay.
549
00:29:02,160 --> 00:29:04,320
Cảm giác đó từ đâu mà ra vậy?
550
00:29:06,320 --> 00:29:07,720
Tôi nghĩ tôi biết hỏi ai rồi.
551
00:29:08,760 --> 00:29:12,160
Vinh quang
552
00:29:13,840 --> 00:29:16,080
Vinh quang
553
00:29:17,480 --> 00:29:22,799
Tôi sẽ quay về nơi cội nguồn của gà rán
ở một nhà thờ miền Nam để ăn tối Chủ nhật.
554
00:29:22,800 --> 00:29:26,880
Ở đây, gà được nấu nhanh,
nhưng vô cùng tâm huyết.
555
00:29:31,040 --> 00:29:32,320
Hallelujah
556
00:29:33,800 --> 00:29:35,480
Hallelujah
557
00:29:36,360 --> 00:29:38,360
Cho tôi miếng to này được không?
558
00:29:38,960 --> 00:29:40,800
Cảm ơn rất nhiều.
559
00:29:42,440 --> 00:29:45,039
Đến đây, thấy mọi người tụ họp lại,
560
00:29:45,040 --> 00:29:47,999
phải, nó là gà rán, nhưng còn hơn thế.
561
00:29:48,000 --> 00:29:50,559
Quan trọng là ăn cùng gia đình.
562
00:29:50,560 --> 00:29:52,600
Là tình yêu được đặt vào đó.
563
00:29:53,320 --> 00:29:57,559
Thật thú vị khi một thứ đơn giản như vậy
564
00:29:57,560 --> 00:29:59,439
lại được các tập đoàn lớn tô vẽ
565
00:29:59,440 --> 00:30:02,880
và có nhạc grime
và người nổi tiếng phía sau.
566
00:30:03,800 --> 00:30:05,839
Một trong những điều làm tôi buồn
567
00:30:05,840 --> 00:30:08,239
{\an8}là giờ người ta ăn gà rán
568
00:30:08,240 --> 00:30:12,039
{\an8}mà không nhận ra sự thiên tài
của những đầu bếp da đen đã hoàn thiện nó.
569
00:30:12,040 --> 00:30:16,960
Một chuyến đi đến thăm một trong những
nhà đồn điền được xây trước Nội chiến.
570
00:30:17,520 --> 00:30:21,760
Ngày xưa, nô lệ nữ sẽ làm gà rán
cho chủ đồn điền.
571
00:30:23,120 --> 00:30:26,799
Tua nhanh đến những năm 1860
và việc bãi bỏ chế độ nô lệ,
572
00:30:26,800 --> 00:30:30,520
người Mỹ gốc Phi tiếp tục
hoàn thiện và bán món ăn này.
573
00:30:31,680 --> 00:30:35,439
Nhưng người Mỹ da trắng bắt đầu
chế nhạo điều này trong văn hóa đại chúng,
574
00:30:35,440 --> 00:30:39,000
mô tả người da đen
như những tên tội phạm trộm gà.
575
00:30:39,680 --> 00:30:43,319
Rồi năm 1915,
phim Birth of a Nation ra đời,
576
00:30:43,320 --> 00:30:45,239
bộ phim lớn nhất thời đó,
577
00:30:45,240 --> 00:30:49,560
trong đó có những cảnh thô thiển
về người Mỹ gốc Phi ăn gà.
578
00:30:50,320 --> 00:30:52,599
Điều này giúp củng cố định kiến,
579
00:30:52,600 --> 00:30:55,759
và vài doanh nghiệp thậm chí còn dùng
định kiến phân biệt chủng tộc
580
00:30:55,760 --> 00:30:57,560
làm công cụ tiếp thị.
581
00:30:59,600 --> 00:31:02,000
Và rồi Đại tá Sanders xuất hiện.
582
00:31:03,360 --> 00:31:05,480
Khi đó tôi mới 40 tuổi
583
00:31:06,280 --> 00:31:09,559
và tôi đã phát triển
công thức 11 loại gia vị và thảo mộc
584
00:31:09,560 --> 00:31:11,359
và phương pháp chiên gà đặc biệt.
585
00:31:11,360 --> 00:31:14,399
Và tôi đã có một sản phẩm
thực sự vượt xa tưởng tượng.
586
00:31:14,400 --> 00:31:17,359
KFC, hồi tôi còn nhỏ,
587
00:31:17,360 --> 00:31:20,759
tôi đã nghĩ rằng đại tá là người
phát minh ra món gà rán.
588
00:31:20,760 --> 00:31:22,879
Điều gì đưa ông ấy đến việc này?
589
00:31:22,880 --> 00:31:27,199
Ông ấy là người điều hành trạm xăng
có sở hữu một nhà hàng.
590
00:31:27,200 --> 00:31:28,799
Đó là cách ông ấy khởi nghiệp.
591
00:31:28,800 --> 00:31:31,239
Nếu bạn là một công dân xuất sắc,
592
00:31:31,240 --> 00:31:33,119
bạn có thể trở thành đại tá Kentucky.
593
00:31:33,120 --> 00:31:35,159
Ở Kentucky đây là tước vị ngang hiệp sĩ.
594
00:31:35,160 --> 00:31:38,160
- Thật à?
- Phải. Ông ấy có nó và tận dụng nó.
595
00:31:39,000 --> 00:31:42,759
Bộ đồ trắng là của một người nhàn hạ
nhưng là chủ đồn điền.
596
00:31:42,760 --> 00:31:44,119
Vì ảo tưởng là:
597
00:31:44,120 --> 00:31:46,840
"Này, tôi thuê người da đen
làm tất cả việc này cho tôi".
598
00:31:47,640 --> 00:31:49,359
{\an8}Ông ấy giỏi tiếp thị.
599
00:31:49,360 --> 00:31:53,439
{\an8}Nhưng ông ấy đánh vào
những hoài niệm sâu sắc về miền Nam.
600
00:31:53,440 --> 00:31:56,559
Và điều đó an ủi
rất nhiều khách hàng của ông ấy.
601
00:31:56,560 --> 00:31:58,399
Nhiều nơi vẫn làm vậy, nhỉ?
602
00:31:58,400 --> 00:32:02,239
Họ khai thác
những chủ đề hoài niệm miền Nam đã ăn sâu.
603
00:32:02,240 --> 00:32:03,799
Và "Làm Nước Mỹ Vĩ Đại Trở Lại",
604
00:32:03,800 --> 00:32:06,239
điều không tốt cho…
tổ tiên của chúng ta, nhỉ?
605
00:32:06,240 --> 00:32:08,159
Tất cả những thứ này đều có hiệu quả.
606
00:32:08,160 --> 00:32:10,919
Ông ấy tận dụng điều đó
và kiếm được bộn tiền.
607
00:32:10,920 --> 00:32:14,759
Ngay cả sau khi ông ấy bán công ty
với một số tiền kha khá,
608
00:32:14,760 --> 00:32:17,359
những người tiếp quản
khai thác điều đó nhiều hơn nữa,
609
00:32:17,360 --> 00:32:19,600
- và thực sự làm nó bùng nổ.
- Chà.
610
00:32:21,320 --> 00:32:25,519
KFC là chuỗi gà rán hàng đầu thế giới,
611
00:32:25,520 --> 00:32:28,919
có cửa hàng nhượng quyền ở 149 quốc gia.
612
00:32:28,920 --> 00:32:31,399
Người Nhật ăn KFC vào Giáng sinh.
613
00:32:31,400 --> 00:32:34,839
Ở Bloemfontein, tất nhiên là
cho Thị trấn Kentucky rồi, cưng.
614
00:32:34,840 --> 00:32:36,080
Làm thôi!
615
00:32:37,080 --> 00:32:42,519
Trên toàn cầu, họ thu về
hơn 27 tỷ bảng doanh thu mỗi năm.
616
00:32:42,520 --> 00:32:44,520
Nhiều cánh gà quá!
617
00:32:45,800 --> 00:32:49,320
KFC đã là số một ở Anh từ rất lâu.
618
00:32:49,920 --> 00:32:51,479
Họ thống trị phố lớn.
619
00:32:51,480 --> 00:32:54,599
Họ thống trị đường phố
và các trạm dịch vụ.
620
00:32:54,600 --> 00:32:58,839
Và họ sẽ chi 1,5 tỷ trong vài năm tới
621
00:32:58,840 --> 00:33:01,559
để thực sự củng cố vị thế mạnh mẽ đó.
622
00:33:01,560 --> 00:33:04,239
Và đó là điều chúng tôi gọi là chiếm đất.
623
00:33:04,240 --> 00:33:06,640
Họ sẽ đảm bảo rằng họ vẫn là số một.
624
00:33:11,640 --> 00:33:14,040
Tôi đã đi qua gần nửa cuộc thí nghiệm
625
00:33:15,560 --> 00:33:17,919
và nó không còn vui nữa.
626
00:33:17,920 --> 00:33:19,560
Gà rán và cà phê.
627
00:33:22,400 --> 00:33:24,080
BỮA SÁNG
628
00:33:24,640 --> 00:33:27,560
Tôi đã ăn món ăn này
được cỡ mười ngày rồi nhỉ?
629
00:33:28,800 --> 00:33:30,559
Đồ ăn thực sự rất ngon.
630
00:33:30,560 --> 00:33:32,879
Nhưng tôi có thể thấy cân nặng thay đổi,
631
00:33:32,880 --> 00:33:36,359
không dễ chịu khi nhìn vào gương
và bạn chỉ nhìn vào…
632
00:33:36,360 --> 00:33:38,240
bạn thấy mình và nói, ôi trời.
633
00:33:39,480 --> 00:33:41,920
Nhưng tôi không còn là chính mình nữa.
634
00:33:42,760 --> 00:33:44,120
Tôi khá uể oải.
635
00:33:44,920 --> 00:33:48,519
Nó khó hơn tôi nghĩ rất nhiều,
636
00:33:48,520 --> 00:33:49,600
đó là sự thật.
637
00:33:51,160 --> 00:33:54,720
Sau một thời gian, anh ấy sẽ bị đầy hơi.
638
00:33:55,320 --> 00:33:56,360
Mệt mỏi.
639
00:33:57,160 --> 00:34:00,039
Hệ tiêu hóa của anh ấy sẽ bị ảnh hưởng.
640
00:34:00,040 --> 00:34:04,119
Các vi khuẩn có lợi sống bên trong,
gọi là hệ vi sinh,
641
00:34:04,120 --> 00:34:05,800
sẽ bị mất cân bằng.
642
00:34:06,880 --> 00:34:10,199
Tôi nghĩ anh ấy sẽ bắt đầu bị đau bụng,
643
00:34:10,200 --> 00:34:13,159
có thể thay đổi thói quen đi nặng,
644
00:34:13,160 --> 00:34:17,680
tích nước, muốn ngủ nhiều
hoặc bị rối loạn giấc ngủ.
645
00:34:19,320 --> 00:34:24,360
Các vi sinh vật đó sản sinh
hoóc môn hạnh phúc như serotonin.
646
00:34:24,960 --> 00:34:28,960
Vậy nên về mặt cảm xúc,
anh ấy sẽ bị ảnh hưởng.
647
00:34:29,840 --> 00:34:31,879
Tôi đã ăn 42 bữa,
648
00:34:31,880 --> 00:34:35,800
và tôi phải thừa nhận, bác sĩ đã nói đúng.
649
00:34:40,720 --> 00:34:42,080
Một giờ sáng rồi.
650
00:34:42,680 --> 00:34:44,080
Tôi ăn rất trễ.
651
00:34:45,040 --> 00:34:49,079
Đây có lẽ là một trong những đêm đầu tiên
tôi không thể… ngủ được.
652
00:34:49,080 --> 00:34:50,960
Tôi tỉnh táo. Tôi phấn khích.
653
00:34:52,200 --> 00:34:54,479
Nó thực sự khiến tâm trí bạn hỗn loạn.
654
00:34:54,480 --> 00:34:57,839
Có lúc bạn nghĩ:
"Chà, mình đang ăn món ngon nhất",
655
00:34:57,840 --> 00:35:00,119
nhưng lại có những lúc mà,
656
00:35:00,120 --> 00:35:02,640
tôi thèm trái cây, hiểu chứ?
657
00:35:06,760 --> 00:35:09,079
Có lúc tôi muốn bỏ cuộc.
658
00:35:09,080 --> 00:35:12,799
Có những lúc tôi tự nhủ,
659
00:35:12,800 --> 00:35:15,080
sau vụ này chắc mình nghỉ ăn gà rán quá.
660
00:35:17,360 --> 00:35:18,440
Bạn biết đấy.
661
00:35:19,640 --> 00:35:20,760
Một giờ sáng rồi,
662
00:35:21,480 --> 00:35:24,800
và tôi không ngủ được
vì món gà rán chết tiệt.
663
00:35:29,880 --> 00:35:31,360
Hôm nay là một ngày mới.
664
00:35:32,360 --> 00:35:34,240
Bữa sáng, ức gà tẩm bột chiên.
665
00:35:35,600 --> 00:35:41,440
Họ đã miêu tả gà là an toàn hơn
hoặc tốt cho bạn hơn so với thịt đỏ,
666
00:35:42,160 --> 00:35:44,920
và đó gọi là tẩy não sức khỏe.
667
00:35:45,480 --> 00:35:48,199
Nhưng ý tưởng rằng gà viên
668
00:35:48,200 --> 00:35:51,679
an toàn hơn Big Mac,
669
00:35:51,680 --> 00:35:52,800
thật khó hiểu.
670
00:35:54,760 --> 00:35:58,039
Nó cứ tiếp tục, khiến bạn ăn nó mãi.
671
00:35:58,040 --> 00:36:00,999
Một món ăn như gà rán thức ăn nhanh,
672
00:36:01,000 --> 00:36:02,479
{\an8}có thể tệ cỡ nào chứ?
673
00:36:02,480 --> 00:36:05,679
{\an8}Nhưng ngay bây giờ, chỉ riêng ở Mỹ,
674
00:36:05,680 --> 00:36:08,519
cứ mỗi bốn phút lại có một người chết
675
00:36:08,520 --> 00:36:10,880
vì các bệnh liên quan
đến thực phẩm siêu chế biến.
676
00:36:12,000 --> 00:36:15,359
Và điều đó không chỉ xảy ra
ở các nước phương Tây.
677
00:36:15,360 --> 00:36:17,280
Ta đang gặp khủng hoảng sức khỏe toàn cầu.
678
00:36:18,440 --> 00:36:20,839
Năm nay là bước ngoặt
679
00:36:20,840 --> 00:36:25,839
khi có nhiều trẻ em béo phì
hơn trẻ em bị đói…
680
00:36:25,840 --> 00:36:27,160
trên thế giới.
681
00:36:28,360 --> 00:36:30,439
LỜI CHÀO TỪ CHICAGO
682
00:36:30,440 --> 00:36:32,440
CHICAGO
BẪY GÀ
683
00:36:36,200 --> 00:36:39,639
Tôi đang ở Chicago,
nơi đặt trụ sở của McDonald's,
684
00:36:39,640 --> 00:36:41,120
tiên phong về đồ ăn nhanh.
685
00:36:41,680 --> 00:36:43,880
Tôi không nghĩ mình ăn hết nổi.
686
00:36:44,640 --> 00:36:47,599
Tôi đến đây để gặp một cư dân địa phương
687
00:36:47,600 --> 00:36:50,519
sẽ cho tôi thấy tác động
của các chuỗi đồ ăn nhanh
688
00:36:50,520 --> 00:36:52,239
đối với cộng đồng của cô ấy.
689
00:36:52,240 --> 00:36:54,199
- Chào Mo!
- Cô khỏe không?
690
00:36:54,200 --> 00:36:56,839
- Vâng, tôi khỏe.
- Rất vui được gặp. Cảm ơn đã gặp tôi.
691
00:36:56,840 --> 00:36:58,239
Biệt danh của cô cũng là Mo?
692
00:36:58,240 --> 00:37:00,680
- Vâng, tôi cũng là Mo.
- Mo này gặp Mo kia.
693
00:37:04,760 --> 00:37:09,240
{\an8}Đây là khu Oak Park,
nổi tiếng là khu chất lượng tốt ở Chicago.
694
00:37:10,600 --> 00:37:12,599
- Một khu vực rất đẹp.
- Vâng.
695
00:37:12,600 --> 00:37:15,839
Ta đã đi qua rất nhiều cửa hàng,
nhưng là tiệm bánh dễ thương,
696
00:37:15,840 --> 00:37:18,920
là nhà hàng ẩm thực dân tộc,
như tiệm taco đằng kia.
697
00:37:20,080 --> 00:37:24,719
Mọi thứ ở đây đều sang chảnh
và đắt đỏ hơn.
698
00:37:24,720 --> 00:37:28,159
Nhưng chúng ta đang trên đường
đến Công viên West Garfield,
699
00:37:28,160 --> 00:37:30,079
nơi tôi lớn lên.
700
00:37:30,080 --> 00:37:32,399
Chắc chắn các bạn sẽ thấy sự thay đổi.
701
00:37:32,400 --> 00:37:36,440
CHỢ THỊT VÀ THỰC PHẨM EL MOUINE
702
00:37:38,160 --> 00:37:40,200
Tôi gọi nó là sa mạc thực phẩm.
703
00:37:41,760 --> 00:37:45,039
Khắp nơi đều là đồ ăn nhanh.
704
00:37:45,040 --> 00:37:48,399
Tôi biết một khu phố,
có McDonald's, có Taco Bell,
705
00:37:48,400 --> 00:37:52,879
có Wendy's, có Popeyes,
có Domino's, có Subway.
706
00:37:52,880 --> 00:37:55,399
Kiểu, được rồi, vậy cửa hàng tạp hóa đâu?
707
00:37:55,400 --> 00:37:58,839
Các bạn sẽ thấy, ở đằng kia
là một cửa hàng tạp hóa.
708
00:37:58,840 --> 00:38:02,039
Và họ có hình ảnh thực phẩm ở trên đó,
709
00:38:02,040 --> 00:38:05,759
nhưng khi vào, bạn chỉ thấy
khoai tây chiên và nước trái cây.
710
00:38:05,760 --> 00:38:07,879
- Không có cà rốt à?
- Không có cà rốt.
711
00:38:07,880 --> 00:38:09,479
Có nấm không? Có cà chua không?
712
00:38:09,480 --> 00:38:12,399
Không. Có thể có trứng,
nếu bạn đến một cửa hàng tử tế.
713
00:38:12,400 --> 00:38:17,639
Thật điên rồ vì ngay cả ở chỗ tôi,
có trứng ở…trứng là thứ tối thiểu.
714
00:38:17,640 --> 00:38:21,240
Tình hình như vậy,
bạn phải lấy những gì ngay trước mắt thôi.
715
00:38:22,000 --> 00:38:25,239
Khái niệm sa mạc thực phẩm
đến từ Vương quốc Anh.
716
00:38:25,240 --> 00:38:26,760
Thực ra là từ Scotland.
717
00:38:27,240 --> 00:38:31,920
{\an8}Nó được dùng để chỉ những khu vực
chỉ có thực phẩm không lành mạnh.
718
00:38:32,520 --> 00:38:37,279
Và chắc chắn các công ty đồ ăn nhanh
nhắm vào cộng đồng thu nhập thấp.
719
00:38:37,280 --> 00:38:39,759
Đây là một phần nguồn thu chính của họ.
720
00:38:39,760 --> 00:38:44,959
Và ước tính vào năm 2025,
khoảng 19 triệu người,
721
00:38:44,960 --> 00:38:48,479
hay 6% dân số Mỹ,
sẽ sống trong sa mạc thực phẩm.
722
00:38:48,480 --> 00:38:50,599
Và thực sự là có phần trục lợi,
723
00:38:50,600 --> 00:38:54,320
vì đây là những người tiêu dùng
có thể không có lựa chọn khác.
724
00:38:55,280 --> 00:38:57,480
- Tới rồi. Thử Sharks chứ?
- Thử đi.
725
00:38:58,480 --> 00:39:01,839
Bãi đỗ xe này đang được ghi hình
vì sự an toàn của bạn.
726
00:39:01,840 --> 00:39:05,439
Anh có thể mua 20 cánh gà
cộng khoai chiên với giá 15 đô.
727
00:39:05,440 --> 00:39:08,200
Rất nhiều gà với giá siêu rẻ.
728
00:39:08,840 --> 00:39:11,079
Tôi cũng để ý là không có bàn ghế.
729
00:39:11,080 --> 00:39:13,679
Đây không phải nơi để anh ngồi ăn.
730
00:39:13,680 --> 00:39:15,919
- Cũng đúng.
- Đúng nghĩa đồ ăn nhanh. Mang đi.
731
00:39:15,920 --> 00:39:18,119
- Của anh đây.
- Cảm ơn nhiều.
732
00:39:18,120 --> 00:39:20,159
Cảm ơn nhiều.
733
00:39:20,160 --> 00:39:22,880
Sa mạc thực phẩm
không chỉ là vấn đề của Mỹ.
734
00:39:23,400 --> 00:39:24,919
Ở nước Anh quê nhà tôi,
735
00:39:24,920 --> 00:39:28,599
các khu dân cư nghèo nhất
có số lượng cửa hàng đồ ăn nhanh
736
00:39:28,600 --> 00:39:29,879
gấp năm lần khu giàu có,
737
00:39:29,880 --> 00:39:35,599
và có hơn 1,2 triệu người sống
ở các sa mạc thực phẩm trên khắp nước Anh.
738
00:39:35,600 --> 00:39:37,759
- Đây là mẹ à?
- Chào! Chuyện gì thế?
739
00:39:37,760 --> 00:39:39,559
- Chào cô. Cô khỏe chứ?
- Cô khỏe.
740
00:39:39,560 --> 00:39:41,759
- Để cháu cởi giày.
- Không cần đâu.
741
00:39:41,760 --> 00:39:43,440
Cháu phải cởi. Cháu đang ở nhà cô mà.
742
00:39:44,040 --> 00:39:45,999
- Gà!
- Vâng. Của mẹ đây.
743
00:39:46,000 --> 00:39:46,919
Cảm ơn con.
744
00:39:46,920 --> 00:39:48,879
Quintonelle, mẹ của Mo bé,
745
00:39:48,880 --> 00:39:53,479
làm trong ngành y tế và biết rõ
về tác động của sa mạc thực phẩm.
746
00:39:53,480 --> 00:39:55,080
Rất chán nản.
747
00:39:55,760 --> 00:39:58,799
Các cửa hàng rượu và cửa hàng đồ ăn nhanh,
748
00:39:58,800 --> 00:40:00,559
{\an8}và các tòa nhà bỏ hoang,
749
00:40:00,560 --> 00:40:04,279
{\an8}và mọi thứ đi kèm với nó.
750
00:40:04,280 --> 00:40:06,199
- Cháu có thể nhìn ra cửa sổ đó…
- Vâng.
751
00:40:06,200 --> 00:40:07,879
…và thấy những tòa nhà đó.
752
00:40:07,880 --> 00:40:10,639
Người sống dưới đó,
khả năng tiếp cận dịch vụ chăm sóc,
753
00:40:10,640 --> 00:40:14,479
khả năng tiếp cận thực phẩm,
tiếp cận tất cả những thứ đó.
754
00:40:14,480 --> 00:40:19,959
Tuổi thọ dự kiến của họ
nhiều hơn cô gần 16 năm,
755
00:40:19,960 --> 00:40:21,199
cô sống ở đây.
756
00:40:21,200 --> 00:40:22,359
Ôi Chúa ơi!
757
00:40:22,360 --> 00:40:25,040
- Đó là cái gọi là khoảng cách tử vong.
- Vâng.
758
00:40:26,160 --> 00:40:31,719
Ta biết các tiệm gà và tiệm đồ ăn nhanh
không phải là tốt nhất,
759
00:40:31,720 --> 00:40:33,839
nhưng nó rẻ.
760
00:40:33,840 --> 00:40:37,399
Cô có thể cho các con ăn
và biết rằng chúng sẽ no.
761
00:40:37,400 --> 00:40:41,679
Cô có bao giờ cảm thấy
một số sa mạc thực phẩm này,
762
00:40:41,680 --> 00:40:46,679
chúng được tạo ra
để khiến mọi người ăn đồ ăn dở không?
763
00:40:46,680 --> 00:40:49,319
Có chứ.
764
00:40:49,320 --> 00:40:53,080
Và nó rất thao túng. Rất lừa gạt.
765
00:40:54,280 --> 00:40:59,479
- Và hơn nữa, hậu quả sẽ rất thảm khốc.
- Vâng.
766
00:40:59,480 --> 00:41:02,560
Chúng ta đang chết dần. Và cháu nghĩ
đồ ăn không góp phần vào đó ư?
767
00:41:03,160 --> 00:41:06,239
Nó có liên quan,
vì đó là chứng cao huyết áp,
768
00:41:06,240 --> 00:41:11,079
đó là lượng cholesterol cao,
đó là đường huyết, tiểu đường.
769
00:41:11,080 --> 00:41:13,599
Cộng đồng đang bị ép
phải gánh chịu những điều này
770
00:41:13,600 --> 00:41:16,399
vì bạn là những gì bạn ăn.
771
00:41:16,400 --> 00:41:19,600
- Ừ.
- Và thế nên nó không…
772
00:41:23,000 --> 00:41:24,160
Nó chỉ…
773
00:41:25,120 --> 00:41:27,159
Thật bực bội và vô lý.
774
00:41:27,160 --> 00:41:28,360
Cô có thấy…
775
00:41:29,400 --> 00:41:33,559
- Cô thấy khó khăn không?
- Có. Khó lắm.
776
00:41:33,560 --> 00:41:39,560
Và không nên khó như vậy,
nhất là với thứ đơn giản như thực phẩm.
777
00:41:42,240 --> 00:41:43,599
- Cảm ơn.
- Tuyệt!
778
00:41:43,600 --> 00:41:45,199
- Có gì đâu.
- Cảm ơn cô.
779
00:41:45,200 --> 00:41:47,479
Cảm ơn cô đã mời cháu. Rất cảm ơn ạ.
780
00:41:47,480 --> 00:41:52,960
Tôi không biết sa mạc thực phẩm là gì
khi bắt đầu hành trình này.
781
00:41:55,160 --> 00:41:57,880
Nhưng khi lái xe vào khu đó,
782
00:41:58,400 --> 00:41:59,560
nó có thật.
783
00:42:00,680 --> 00:42:04,239
Và tôi không xuất thân
từ gia đình khá giả, hiểu chứ?
784
00:42:04,240 --> 00:42:07,160
Tôi lớn lên
trong môi trường nghèo khó, nhưng,
785
00:42:07,960 --> 00:42:13,439
nhưng biết rằng những thứ đơn giản
mà ta coi là hiển nhiên,
786
00:42:13,440 --> 00:42:15,760
người ta thậm chí không được tiếp cận…
787
00:42:17,080 --> 00:42:18,520
ở nước Mỹ.
788
00:42:21,840 --> 00:42:22,800
Trời ạ!
789
00:42:24,200 --> 00:42:26,999
Ở Anh chúng tôi cũng có những vấn đề.
790
00:42:27,000 --> 00:42:31,240
Người ta đến ngân hàng thực phẩm.
Xảy ra khủng hoảng chi phí sinh hoạt.
791
00:42:31,840 --> 00:42:34,559
Nhưng đây không chỉ là:
792
00:42:34,560 --> 00:42:38,120
"Ối, chúng ta không để rau ở góc phố".
793
00:42:39,000 --> 00:42:40,640
Mọi thứ đều có chủ ý.
794
00:42:41,360 --> 00:42:44,440
Và nó ở đó để làm người ta không khỏe.
795
00:42:45,760 --> 00:42:48,440
Trời ạ. Nặng nề quá.
796
00:42:51,600 --> 00:42:53,040
Ôi trời.
797
00:42:56,400 --> 00:42:58,759
Đi đâu cũng thấy xung quanh là
798
00:42:58,760 --> 00:43:02,359
những thứ mà họ gọi là cửa hàng phân phối.
799
00:43:02,360 --> 00:43:06,359
Và ý tưởng là bao quanh
mọi người bằng sản phẩm của bạn
800
00:43:06,360 --> 00:43:07,879
và tiếp thị sản phẩm của bạn,
801
00:43:07,880 --> 00:43:11,800
và họ cạnh tranh với nhau
để sở hữu môi trường thực phẩm.
802
00:43:13,160 --> 00:43:16,240
Trong tiếp thị có một thuật ngữ là CLV.
803
00:43:17,720 --> 00:43:19,879
Giá trị vòng đời khách hàng.
804
00:43:19,880 --> 00:43:25,679
{\an8}Và nếu tôi có thể bắt đầu
chăm sóc một khách hàng từ khi còn nhỏ,
805
00:43:25,680 --> 00:43:28,200
{\an8}họ sẽ ở bên tôi trong nhiều năm.
806
00:43:29,360 --> 00:43:33,319
Và khi các thương hiệu
có thể kết nối với mọi người,
807
00:43:33,320 --> 00:43:36,519
họ sẽ tăng cơ hội
khiến mọi người mua hàng,
808
00:43:36,520 --> 00:43:38,039
ăn, tiêu thụ.
809
00:43:38,040 --> 00:43:39,919
{\an8}Cho tôi một phần Big…
810
00:43:39,920 --> 00:43:42,679
{\an8}Tôi cần anh đưa tôi
một cái Big Mac Gà cỡ lớn
811
00:43:42,680 --> 00:43:44,399
{\an8}Có kẻ trộm Sốt Hottie rồi!
812
00:43:44,400 --> 00:43:47,159
{\an8}Văn hóa da đen,
người da đen có xu hướng là
813
00:43:47,160 --> 00:43:50,280
{\an8}mũi giáo tiên phong
của tất cả những thứ có xu hướng hay ho,
814
00:43:51,280 --> 00:43:54,159
{\an8}dù là âm nhạc, điệu nhảy,
ngôn ngữ địa phương,
815
00:43:54,160 --> 00:43:56,479
{\an8}Tôi đang thèm gà viên lắm đây.
816
00:43:56,480 --> 00:44:01,399
{\an8}Vậy nên bạn thấy các thương hiệu hợp tác
với tất cả những người sáng tạo văn hóa
817
00:44:01,400 --> 00:44:05,560
{\an8}với hy vọng mọi người sẽ nói:
"Ngầu đấy. Tôi muốn tham gia".
818
00:44:07,720 --> 00:44:09,959
Mới chỉ hai tuần rưỡi,
819
00:44:09,960 --> 00:44:12,359
nhưng giờ tôi nhận ra cả đời tôi đã
820
00:44:12,360 --> 00:44:14,640
được nuôi dưỡng bởi gà rán.
821
00:44:15,720 --> 00:44:18,039
Chào Ella. Ừ, tôi từng ăn ở Nando's rồi.
822
00:44:18,040 --> 00:44:22,759
{\an8}Không chỉ vậy, nghĩ lại
công việc lồng tiếng tôi làm cho Nando's…
823
00:44:22,760 --> 00:44:25,719
{\an8}Nghe này, tôi không thoải mái
khi thừa nhận điều này, nhưng…
824
00:44:25,720 --> 00:44:27,080
Tôi là một phần của vấn đề.
825
00:44:35,920 --> 00:44:37,880
MICHIGAN
TRẠNG THÁI TINH THẦN
826
00:44:40,440 --> 00:44:42,599
NGÀY 17
827
00:44:42,600 --> 00:44:45,279
Tôi đã ăn gần 50 bữa rồi,
828
00:44:45,280 --> 00:44:49,600
và nói thật, tôi nghĩ mình đã
cắn một miếng hơi lớn so với sức nhai.
829
00:44:50,320 --> 00:44:51,919
Chắc chắn tôi đã tăng cân.
830
00:44:51,920 --> 00:44:54,480
Hồi ở Chicago, tôi phải
mua áo phông to hơn.
831
00:44:55,920 --> 00:45:00,760
Đàn ông rất hiếm khi nói:
"Ôi, tôi không thấy ổn chút nào".
832
00:45:01,720 --> 00:45:03,559
Tôi khá ngây thơ khi nghĩ
833
00:45:03,560 --> 00:45:07,279
mình khỏe mạnh mà,
có thể tăng bao nhiêu cân chứ?
834
00:45:07,280 --> 00:45:09,719
Nó có thể hại sức khỏe đến mức nào chứ?
835
00:45:09,720 --> 00:45:12,720
Nó sẽ làm tâm trạng tôi
rối loạn đến mức nào chứ?
836
00:45:13,800 --> 00:45:14,839
Tôi cần giúp đỡ.
837
00:45:14,840 --> 00:45:18,519
Và có vẻ ở Đại học Michigan,
có cả một khoa
838
00:45:18,520 --> 00:45:23,640
phân tích cách đồ ăn nhanh như gà rán
làm rối loạn tâm trí con người.
839
00:45:26,040 --> 00:45:26,960
Vào đi!
840
00:45:28,160 --> 00:45:29,959
- Xin chào!
- Chào Mo!
841
00:45:29,960 --> 00:45:32,160
- Hân hạnh.
- Chào mừng đến phòng thí nghiệm.
842
00:45:34,560 --> 00:45:38,199
{\an8}Đúng vậy, và hôm nay anh sẽ nếm thử
một số sản phẩm của chúng tôi.
843
00:45:38,200 --> 00:45:39,640
{\an8}Kỳ lạ thật đấy.
844
00:45:42,040 --> 00:45:44,520
- Tôi sẽ ăn đùi gà.
- Vâng.
845
00:45:46,680 --> 00:45:51,560
Tôi muốn hỏi anh về vài tuần qua
và hành trình của anh.
846
00:45:52,080 --> 00:45:53,440
Khi ăn loại đồ ăn này,
847
00:45:54,040 --> 00:45:56,839
cảm giác bạn đang tận hưởng
cho đến tận lúc ăn xong
848
00:45:56,840 --> 00:45:58,679
rồi bạn ở một mình và nhận ra…
849
00:45:58,680 --> 00:46:02,119
Chuyện xảy ra hôm qua và bạn nghĩ:
"Mình cô đơn quá. Cảm giác thật cô đơn".
850
00:46:02,120 --> 00:46:03,839
Ừ. Cảm thấy tâm trạng đi xuống.
851
00:46:03,840 --> 00:46:08,479
Ừ. Và với công việc của tôi,
diễn hài kịch,
852
00:46:08,480 --> 00:46:12,559
tôi thường thấy mình tìm niềm vui
trong cuộc sống, hoặc sự hài hước.
853
00:46:12,560 --> 00:46:13,440
Vâng.
854
00:46:14,040 --> 00:46:17,160
Nhưng ngay cả trong khoảng thời gian ngắn,
nó như thể,
855
00:46:18,240 --> 00:46:20,039
tôi còn chẳng buồn làm thế.
856
00:46:20,040 --> 00:46:24,319
Và nếu tôi hơi khó ở,
857
00:46:24,320 --> 00:46:29,279
thì tôi thực sự muốn tự thưởng cho mình
một trải nghiệm ăn uống tốt hơn.
858
00:46:29,280 --> 00:46:34,159
Nên tôi sẽ đảm bảo điều đó
nếu tôi có một ít cánh gà,
859
00:46:34,160 --> 00:46:36,719
- có thể thêm một bánh kẹp gà nữa.
- Ừ.
860
00:46:36,720 --> 00:46:40,159
- Anh có thấy hơi uể oải không?
- Có.
861
00:46:40,160 --> 00:46:42,319
Cảm giác như bị chậm lại một chút?
862
00:46:42,320 --> 00:46:45,479
Rồi còn những lần chợp mắt.
Và không phải giấc ngủ ngắn, vì tôi…
863
00:46:45,480 --> 00:46:47,359
- Gần như bị đánh thuốc.
- Ôi…
864
00:46:47,360 --> 00:46:49,479
Tôi cảm thấy đó là cách tôi… Khi anh chỉ…
865
00:46:49,480 --> 00:46:51,959
Không phải kiểu:
"Tôi cần ngủ và hồi phục khi dậy".
866
00:46:51,960 --> 00:46:53,719
Mà là: "Tôi phải ngủ cho qua cơn".
867
00:46:53,720 --> 00:46:58,559
Chúa ơi. Cứ như cô theo dõi tôi vậy,
868
00:46:58,560 --> 00:47:02,360
vì đó chính xác là những gì đã xảy ra,
từng chữ một.
869
00:47:03,320 --> 00:47:05,519
Được rồi, câu hỏi khác cho anh đây.
870
00:47:05,520 --> 00:47:09,759
Có khi nào mà anh muốn dừng lại
871
00:47:09,760 --> 00:47:12,039
nhưng anh cảm thấy
bị ép phải tiếp tục không?
872
00:47:12,040 --> 00:47:16,320
Có. Nhiều lần tôi ăn đồ ăn và…
873
00:47:17,400 --> 00:47:19,320
- Tôi phải ăn cho hết.
- Ừm.
874
00:47:19,920 --> 00:47:26,079
Anh có bao giờ thấy mình tìm cách đối phó
với việc buồn bã và chán nản
875
00:47:26,080 --> 00:47:29,000
- bằng cách ăn nhiều loại đồ ăn này hơn?
- Có.
876
00:47:29,840 --> 00:47:32,839
Những loại thực phẩm này,
và đây là thứ phần lớn mọi người ăn…
877
00:47:32,840 --> 00:47:34,439
Nó làm anh cáu kỉnh hơn.
878
00:47:34,440 --> 00:47:38,079
Một trong những mối liên hệ lớn nhất
là trầm cảm và lo âu.
879
00:47:38,080 --> 00:47:40,239
- Có thấy đúng không?
- Rất đúng.
880
00:47:40,240 --> 00:47:45,159
Nhưng rồi, nếu đột ngột bỏ nó đi,
anh sẽ lại thèm nó.
881
00:47:45,160 --> 00:47:48,599
Thứ cô đang mô tả nghe như ma túy ấy.
Đó là một chứng nghiện.
882
00:47:48,600 --> 00:47:49,599
Phải.
883
00:47:49,600 --> 00:47:52,839
Ngay cả sự lo lắng… và…
884
00:47:52,840 --> 00:47:56,359
Tôi không hay bị sương mù não,
885
00:47:56,360 --> 00:47:58,440
nhưng tôi thấy mình quên từ.
886
00:47:58,960 --> 00:48:02,759
Điều thực sự nổi bật là những câu hỏi
887
00:48:02,760 --> 00:48:04,719
mà tôi đã hỏi anh
888
00:48:04,720 --> 00:48:07,399
là tiêu chí chẩn đoán
889
00:48:07,400 --> 00:48:10,759
để ta hiểu liệu ai đó có đang
bắt đầu nghiện hay không…
890
00:48:10,760 --> 00:48:13,999
- Chà.
- …từ thuốc lá, rượu, cocaine.
891
00:48:14,000 --> 00:48:16,559
Khi anh biết nó làm anh cảm thấy tệ,
892
00:48:16,560 --> 00:48:20,200
nhưng có phần nào đó trong anh
vẫn thèm ăn.
893
00:48:21,840 --> 00:48:26,319
Cách mà những thực phẩm này
được tạo ra để ngấm vào cơ thể,
894
00:48:26,320 --> 00:48:29,919
cảm giác được khen thưởng
nhanh chóng tác động vào cơ thể anh
895
00:48:29,920 --> 00:48:32,799
nhưng rồi sụp đổ khá nhanh,
896
00:48:32,800 --> 00:48:36,839
đó là cách chúng ta tạo ra
mọi chất gây nghiện trên đời.
897
00:48:36,840 --> 00:48:42,279
Và có vẻ như anh đang bắt đầu
cảm nhận sức hút gây nghiện đó.
898
00:48:42,280 --> 00:48:43,600
Ừ. Nó…
899
00:48:44,360 --> 00:48:46,240
Tôi không nghĩ mình sẽ…
900
00:48:47,440 --> 00:48:49,959
bị ảnh hưởng nặng nề bởi gà rán.
901
00:48:49,960 --> 00:48:50,959
Vâng.
902
00:48:50,960 --> 00:48:53,240
Thật sốc khi
903
00:48:54,120 --> 00:48:57,840
món ăn này lại làm vậy.
904
00:49:00,400 --> 00:49:02,880
Não con người rất phức tạp.
905
00:49:03,520 --> 00:49:06,559
Một phần não gọi là vùng dưới đồi.
906
00:49:06,560 --> 00:49:10,960
Nó bảo ta ăn, ngừng ăn, đói, không đói.
907
00:49:11,800 --> 00:49:16,199
Ta mất đi điều đó
do tác động trực tiếp của những món ăn đó
908
00:49:16,200 --> 00:49:20,279
vì con đường đó đã trở nên mất cân bằng,
909
00:49:20,280 --> 00:49:23,080
và rồi chứng nghiện ăn bắt đầu,
910
00:49:23,680 --> 00:49:29,720
và nó có thể hủy hoại
sức khỏe thể chất và tinh thần về lâu dài.
911
00:49:30,480 --> 00:49:33,879
Một trong những điều gây sốc nhất
là 12% trẻ em
912
00:49:33,880 --> 00:49:38,439
đáp ứng tiêu chí
nghiện thực phẩm siêu chế biến.
913
00:49:38,440 --> 00:49:43,000
Là một người mẹ, tôi rất lo sợ
cho tương lai của con cái mình.
914
00:49:56,080 --> 00:49:59,720
Tôi ăn đồ ăn này
và cảm thấy không là chính mình.
915
00:50:04,840 --> 00:50:07,200
Nhìn vào gương, tôi không giống mình.
916
00:50:11,160 --> 00:50:12,479
Tôi thấy chán nản.
917
00:50:12,480 --> 00:50:15,000
Tôi thấy rất chán. Tôi thấy rất cô đơn.
918
00:50:36,240 --> 00:50:39,800
Quá nhiều điều phải tiếp nhận. Khó quá.
919
00:50:42,400 --> 00:50:43,520
Khỉ gió.
920
00:50:50,520 --> 00:50:52,760
Để tôi tắt đi. Khỉ gió.
921
00:50:56,560 --> 00:50:59,200
NGÀY 19
922
00:51:01,400 --> 00:51:03,640
BỮA SÁNG
923
00:51:09,160 --> 00:51:10,720
Hôm nay tôi không muốn ăn.
924
00:51:11,360 --> 00:51:15,039
Nói thật, tôi đã ngây thơ
khi bắt đầu hành trình này,
925
00:51:15,040 --> 00:51:17,279
nhưng càng đi sâu vào vấn đề,
926
00:51:17,280 --> 00:51:20,520
tôi càng nghi ngờ
tình yêu cả đời mình dành cho món này.
927
00:51:21,280 --> 00:51:23,879
Gà rán có ở khắp mọi nơi,
928
00:51:23,880 --> 00:51:27,160
và những con vật đó
phải đến từ đâu đó chứ.
929
00:51:28,720 --> 00:51:30,360
Ôi, kinh quá.
930
00:51:30,920 --> 00:51:34,359
{\an8}Nhưng những gì đang diễn ra
sau cánh cửa đóng kín
931
00:51:34,360 --> 00:51:39,960
{\an8}là điều mà chính ngành công nghiệp này
thích giữ kín với công chúng.
932
00:51:41,280 --> 00:51:42,599
Tôi đã tìm hiểu,
933
00:51:42,600 --> 00:51:46,440
và ở Mỹ, gần như tất cả gà
đều đến từ các trang trại công nghiệp.
934
00:51:47,560 --> 00:51:48,959
Và ta đang bắt kịp.
935
00:51:48,960 --> 00:51:51,160
Ở Anh, tỷ lệ đạt 95%.
936
00:51:52,320 --> 00:51:55,559
Chăn nuôi công nghiệp,
chăn nuôi động vật quy mô lớn,
937
00:51:55,560 --> 00:52:01,719
bắt đầu ở Mỹ, nhưng giờ đã
ăn sâu vào nước Anh.
938
00:52:01,720 --> 00:52:04,399
Giờ có hơn một nghìn trang trại như thế,
939
00:52:04,400 --> 00:52:08,080
ẩn giấu, nhưng tuy nhiên
vẫn đang gia tăng.
940
00:52:08,680 --> 00:52:09,719
Nghe này,
941
00:52:09,720 --> 00:52:13,159
{\an8}chỉ có một số ít công ty
cung cấp phần lớn gà
942
00:52:13,160 --> 00:52:16,520
cho các siêu thị
và chuỗi đồ ăn nhanh ở Mỹ.
943
00:52:17,640 --> 00:52:20,000
Người ta gọi họ là Gà Lớn,
944
00:52:20,960 --> 00:52:24,080
và một trong những bang Gà Lớn
là Arkansas.
945
00:52:25,280 --> 00:52:26,759
Điểm dừng kế tiếp của tôi đó.
946
00:52:26,760 --> 00:52:29,279
Cụ thể là một thị trấn tên Springdale,
947
00:52:29,280 --> 00:52:34,200
nơi có nhà sản xuất gà lớn nhất Mỹ,
Tyson Foods.
948
00:52:37,040 --> 00:52:42,320
{\an8}Ở Tyson Foods, chúng tôi phục vụ
với sự an toàn, trách nhiệm và vui vẻ.
949
00:52:43,160 --> 00:52:46,039
{\an8}Chà. Xem video quảng cáo của Tyson,
950
00:52:46,040 --> 00:52:49,439
{\an8}với một công ty tư bản khổng lồ,
họ có vẻ rất tốt đấy.
951
00:52:49,440 --> 00:52:53,799
{\an8}Khả năng lãnh đạo của chúng tôi
tỏa sáng qua các thương hiệu tỷ đô.
952
00:52:53,800 --> 00:52:56,160
{\an8}Chúng tôi nấu ăn cho thế giới
như cho gia đình mình.
953
00:52:57,520 --> 00:53:01,799
{\an8}Đúng được một điểm
đó là họ là một thương hiệu tỷ đô.
954
00:53:01,800 --> 00:53:05,960
Tyson thực sự đã đặt ra chuẩn mực
cho ngành công nghiệp đóng gói thịt.
955
00:53:06,680 --> 00:53:09,479
Và nếu muốn thắng trò chơi Gà Lớn,
956
00:53:09,480 --> 00:53:13,880
bạn chỉ cần chơi như Tyson.
Nào. Tiến lên, Alice.
957
00:53:14,440 --> 00:53:19,359
Tyson là một trong những nhà tiên phong
của mô hình tích hợp dọc,
958
00:53:19,360 --> 00:53:23,440
nghĩa là nó sở hữu
mọi phần của chuỗi cung ứng.
959
00:53:24,600 --> 00:53:26,839
{\an8}Từ trại ấp, đến gà,
960
00:53:26,840 --> 00:53:29,359
{\an8}đến việc giết mổ, đến việc sản xuất,
961
00:53:29,360 --> 00:53:32,480
{\an8}như gà viên, và thậm chí là vận tải.
962
00:53:33,400 --> 00:53:37,799
Tôi nghĩ về nó như một hố đen,
hút mọi thứ vào,
963
00:53:37,800 --> 00:53:39,519
toàn bộ vũ trụ.
964
00:53:39,520 --> 00:53:43,080
Đó là cách kiểm soát
mọi khía cạnh về mặt tài chính.
965
00:53:45,560 --> 00:53:47,119
Cảm ơn, Alice.
966
00:53:47,120 --> 00:53:49,439
Tyson kiếm được rất nhiều tiền
967
00:53:49,440 --> 00:53:55,239
đến nỗi gần như mọi công ty gà lớn
trên thế giới đều sao chép mô hình của họ.
968
00:53:55,240 --> 00:53:58,439
Ở Anh, những công ty lớn nhất là Moy Park,
969
00:53:58,440 --> 00:54:01,479
Hook 2 Sisters và Avara Foods.
970
00:54:01,480 --> 00:54:05,399
Họ kiểm soát khoảng 70%
thị trường gà của chúng tôi,
971
00:54:05,400 --> 00:54:09,879
chế biến khoảng 800 triệu con gà mỗi năm.
972
00:54:09,880 --> 00:54:12,800
Và "chế biến" ở đây là "giết".
973
00:54:19,920 --> 00:54:21,639
Tôi muốn gặp Tyson,
974
00:54:21,640 --> 00:54:24,519
nhưng khi tôi nói thêm về phim,
họ im lặng.
975
00:54:24,520 --> 00:54:27,519
Thay vào đó, tôi tìm
một nhà hoạt động địa phương,
976
00:54:27,520 --> 00:54:30,839
người đấu tranh cho quyền
của công nhân gia cầm.
977
00:54:30,840 --> 00:54:32,879
Cô ấy sẽ cho tôi biết sự thật.
978
00:54:32,880 --> 00:54:36,559
{\an8}- Khỏe chứ? Chào mừng đến Arkansas.
- Tôi khỏe.
979
00:54:36,560 --> 00:54:38,759
Tôi sẽ dẫn anh đi tham quan,
980
00:54:38,760 --> 00:54:42,199
để anh hiểu một chút về quyền lực
981
00:54:42,200 --> 00:54:46,199
- của Tyson ở thị trấn này.
- Vâng.
982
00:54:46,200 --> 00:54:47,879
Họ xây đường,
983
00:54:47,880 --> 00:54:52,159
và họ quyên tiền cho nhà thờ,
cho các tổ chức từ thiện.
984
00:54:52,160 --> 00:54:54,919
Tôi thấy rồi. Khu liên hợp thể thao Tyson.
985
00:54:54,920 --> 00:54:58,920
- Như thể họ đang mua chuộc ở đây.
- Chính xác.
986
00:54:59,600 --> 00:55:01,319
Nhìn kìa, có một nhà máy gia cầm…
987
00:55:01,320 --> 00:55:05,320
Ừ. Nhưng dĩ nhiên ta không thể vào,
vì nó là của tư nhân.
988
00:55:07,360 --> 00:55:11,559
Suốt năm năm vừa qua
tôi đã viết về Tyson Foods,
989
00:55:11,560 --> 00:55:13,959
và chưa từng vào bên trong nhà máy,
990
00:55:13,960 --> 00:55:17,880
vì các bang như Arkansas
có luật bịt miệng nông nghiệp.
991
00:55:18,840 --> 00:55:22,639
Nghĩa là bạn không được đặt chân
vào tài sản của Tyson
992
00:55:22,640 --> 00:55:27,399
với mục đích ghi lại
bất cứ thứ gì liên quan đến cơ sở,
993
00:55:27,400 --> 00:55:31,360
và tiền phạt ở Arkansas
lên tới 5.000 đô-la mỗi ngày.
994
00:55:32,520 --> 00:55:34,840
- Oa, lớn quá!
- Vâng.
995
00:55:36,280 --> 00:55:38,080
- Ồ, gà kìa.
- Phải.
996
00:55:38,600 --> 00:55:40,359
Ôi trời.
997
00:55:40,360 --> 00:55:41,400
Mùi kinh quá!
998
00:55:44,120 --> 00:55:45,480
Xe tải đến rồi.
999
00:55:47,160 --> 00:55:48,759
Và chúng bị nhồi nhét. Chúa ơi.
1000
00:55:48,760 --> 00:55:52,799
Họ giết lũ chim suốt ngày, mỗi ngày.
1001
00:55:52,800 --> 00:55:54,959
Nhưng rồi họ sẽ đến nhà thờ…
1002
00:55:54,960 --> 00:55:57,679
Chúa ơi. Còn có cả lông.
1003
00:55:57,680 --> 00:55:59,160
- Ừ.
- Lông bay khắp nơi.
1004
00:55:59,720 --> 00:56:00,640
Ừ.
1005
00:56:01,160 --> 00:56:03,560
Điều đó làm tôi choáng váng.
1006
00:56:05,320 --> 00:56:08,879
Tôi thấy hơi sợ cho chúng ta,
vì đây là một tập đoàn lớn.
1007
00:56:08,880 --> 00:56:12,200
- Ừ.
- Và tôi biết ở Mỹ, tiền là tất cả.
1008
00:56:13,000 --> 00:56:14,399
Có cảnh sát kìa.
1009
00:56:14,400 --> 00:56:16,359
Có chút sự hiện diện của cảnh sát.
1010
00:56:16,360 --> 00:56:19,559
Để các tập đoàn này làm ăn suôn sẻ,
1011
00:56:19,560 --> 00:56:22,959
phải có mối quan hệ thân thiết,
đúng không…
1012
00:56:22,960 --> 00:56:24,759
- Ừ.
- …với các chính trị gia
1013
00:56:24,760 --> 00:56:26,840
và cơ quan thực thi pháp luật, mọi thứ.
1014
00:56:27,760 --> 00:56:29,359
Nhưng cảm giác khá đáng sợ.
1015
00:56:29,360 --> 00:56:31,639
Tôi biết họ đang theo dõi ta. Tôi biết.
1016
00:56:31,640 --> 00:56:34,799
- Ừ, cảm giác…
- Họ đang quan sát ta.
1017
00:56:34,800 --> 00:56:38,839
Tôi biết cảnh sát đã dừng lại
ở phía trên. Không biết có phải vì ta.
1018
00:56:38,840 --> 00:56:41,719
Ta qua đường nhé? Ừ, qua thôi.
1019
00:56:41,720 --> 00:56:43,840
Đừng chọc tức cảnh sát.
1020
00:56:44,520 --> 00:56:47,640
Tôi da đen, cô là dân gốc Tây Ban Nha.
Chúng ta không có cơ hội đâu.
1021
00:56:51,520 --> 00:56:55,519
Khi tôi bắt đầu làm công việc này,
tôi sẽ hỏi công nhân, kiểu:
1022
00:56:55,520 --> 00:56:56,759
"Các anh muốn gì?"
1023
00:56:56,760 --> 00:56:58,999
Công nhân sẽ nói:
1024
00:56:59,000 --> 00:57:00,879
"Chúng tôi chỉ muốn cảm nhận
1025
00:57:00,880 --> 00:57:04,679
rằng chúng tôi được đối xử tốt hơn
con gà mà chúng tôi giết, hiểu chứ?"
1026
00:57:04,680 --> 00:57:05,720
Trời ạ.
1027
00:57:06,960 --> 00:57:09,599
Tôi nghĩ có những điều
mà người ta không thể hình dung
1028
00:57:09,600 --> 00:57:12,679
vì những người làm việc
trong các nhà máy chế biến này
1029
00:57:12,680 --> 00:57:14,520
không thể nói nhiều về mặt pháp lý.
1030
00:57:15,120 --> 00:57:19,600
Đây là điều chỉ xảy ra ở Arkansas
hay đang xảy ra
1031
00:57:20,480 --> 00:57:22,119
trên khắp nước Mỹ?
1032
00:57:22,120 --> 00:57:23,879
Khắp nước Mỹ.
1033
00:57:23,880 --> 00:57:27,760
Đó là vấn đề của
cả ngành công nghiệp sản xuất thịt.
1034
00:57:29,680 --> 00:57:33,080
{\an8}Công nhân cho tôi xem các đoạn phim
từ bên trong cơ sở.
1035
00:57:33,560 --> 00:57:37,799
{\an8}Có những công nhân phải giết
những con gà chưa chết hẳn,
1036
00:57:37,800 --> 00:57:41,479
{\an8}nhưng lũ gà được đưa xuống băng chuyền
với tốc độ 175 con một phút.
1037
00:57:41,480 --> 00:57:44,039
{\an8}Người ta làm việc sát nhau,
với những con dao rất sắc,
1038
00:57:44,040 --> 00:57:45,559
với găng tay lưới kim loại,
1039
00:57:45,560 --> 00:57:47,799
và bạn sẽ lọc xương gà
1040
00:57:47,800 --> 00:57:52,159
trong ba đến năm giây,
suốt tám đến mười tiếng mỗi lần.
1041
00:57:52,160 --> 00:57:53,479
Các công nhân nói rằng
1042
00:57:53,480 --> 00:57:56,560
"Chẳng có lúc nào nghỉ ngơi
vì họ đang cố biến tôi thành một cỗ máy".
1043
00:57:59,400 --> 00:58:03,159
Một trong những vấn đề lớn nhất
mà công nhân nhà máy gia cầm phải đối mặt
1044
00:58:03,160 --> 00:58:05,440
là bị từ chối nghỉ đi vệ sinh.
1045
00:58:07,720 --> 00:58:09,319
Băng chuyền không thể dừng,
1046
00:58:09,320 --> 00:58:12,159
nên khi công nhân muốn đi vệ sinh
1047
00:58:12,160 --> 00:58:14,559
mà không ai cho họ nghỉ,
1048
00:58:14,560 --> 00:58:17,879
công nhân sẽ đi tiểu lên băng chuyền,
1049
00:58:17,880 --> 00:58:19,799
- tiểu ra quần.
- Cái khỉ gì…
1050
00:58:19,800 --> 00:58:25,159
Chúng tôi đã nghe nhiều trường hợp
công nhân bị ép mặc tã,
1051
00:58:25,160 --> 00:58:28,919
- và đó là một sự sỉ nhục, hiểu chứ?
- Trời ạ.
1052
00:58:28,920 --> 00:58:32,839
Công nhân không nên bị bóc lột như vậy
1053
00:58:32,840 --> 00:58:34,840
để chúng ta có bánh kẹp thịt gà.
1054
00:58:38,920 --> 00:58:41,839
Cô ấy là một phụ nữ dũng cảm,
thực sự cố tạo ra sự khác biệt,
1055
00:58:41,840 --> 00:58:45,119
nhưng không ai lắng nghe cô ấy.
1056
00:58:45,120 --> 00:58:48,159
Chuỗi đồ ăn nhanh không đến đây
để xem những thứ này vận hành, và…
1057
00:58:48,160 --> 00:58:50,079
Tôi nói: "Chúa ơi, thật điên rồ
1058
00:58:50,080 --> 00:58:52,759
khi gà của chúng ta
được sản xuất thế này".
1059
00:58:52,760 --> 00:58:55,479
Họ nói: "Bọn tôi không thấy,
nên không sao".
1060
00:58:55,480 --> 00:58:57,320
"Lấy thêm ít đùi gà đi".
1061
00:58:58,000 --> 00:59:00,199
Trong ngành này, những công nhân này
1062
00:59:00,200 --> 00:59:03,719
đang làm một trong những
công việc nguy hiểm nhất nước Mỹ,
1063
00:59:03,720 --> 00:59:09,279
đang mạo hiểm tính mạng
vì mức lương nhỉnh hơn lương tối thiểu,
1064
00:59:09,280 --> 00:59:13,999
trong điều kiện mà họ có thể bị cụt tay
hoặc phải nhập viện,
1065
00:59:14,000 --> 00:59:16,479
vì đây là những cỗ máy rất lớn,
1066
00:59:16,480 --> 00:59:21,280
và ai đó phải vào trong
vệ sinh thứ máy móc này.
1067
00:59:22,240 --> 00:59:26,120
Một công nhân tại nhà máy Tyson ở Alabama
đã bị chặt đầu.
1068
00:59:26,920 --> 00:59:29,799
{\an8}Tyson nói: "Chúng tôi không liên quan
tới chuyện đó vì
1069
00:59:29,800 --> 00:59:33,440
{\an8}người lao động đó
được cung cấp bởi bên thứ ba".
1070
00:59:34,120 --> 00:59:37,960
{\an8}Đó là cách họ tránh xa
các hành vi thuê lao động bất hợp pháp.
1071
00:59:40,080 --> 00:59:43,959
Mối lo ngại về thực hành lao động
vượt ra ngoài nhà máy chế biến.
1072
00:59:43,960 --> 00:59:45,559
Câu hỏi đã được đặt ra
1073
00:59:45,560 --> 00:59:49,119
về điều kiện
trên toàn ngành công nghiệp gà,
1074
00:59:49,120 --> 00:59:52,119
bao gồm cả các trang trại.
1075
00:59:52,120 --> 00:59:53,279
Trong ngành gà,
1076
00:59:53,280 --> 00:59:56,799
bạn thấy công nhân không có giấy tờ,
bạn thấy người tị nạn,
1077
00:59:56,800 --> 01:00:01,160
và họ rất ít khi phàn nàn
về bất cứ điều gì.
1078
01:00:02,960 --> 01:00:05,399
Để hiểu môi trường làm việc,
1079
01:00:05,400 --> 01:00:08,879
tôi đã liên lạc được
với một công nhân không giấy tờ.
1080
01:00:08,880 --> 01:00:10,519
Cảm ơn anh đã đến gặp tôi.
1081
01:00:10,520 --> 01:00:11,679
Anh ấy là người bắt gà
1082
01:00:11,680 --> 01:00:16,720
và đã làm việc cho các trang trại
ký hợp đồng với vài công ty gà ở Arkansas.
1083
01:00:18,320 --> 01:00:20,320
Chúng tôi là một nhóm sáu người bắt gà.
1084
01:00:25,920 --> 01:00:27,920
Một ngày chúng tôi bắt 40.000 con gà.
1085
01:00:31,280 --> 01:00:33,280
Chúng tôi giữ mỗi tay hai con gà.
1086
01:00:36,520 --> 01:00:38,520
Ngón tay tôi bị dị dạng rồi.
1087
01:00:42,400 --> 01:00:44,400
Tôi không khép chúng lại được.
1088
01:00:46,520 --> 01:00:48,599
Đôi khi thỉnh thoảng khi ngủ,
1089
01:00:48,600 --> 01:00:50,600
tay chúng tôi giật
như thể vẫn đang bắt gà.
1090
01:00:54,120 --> 01:00:56,399
Đây là những môi trường đầy hóa chất,
1091
01:00:56,400 --> 01:00:59,039
và những công nhân này
thường không có đồ bảo hộ,
1092
01:00:59,040 --> 01:01:03,320
và gà rất hung dữ,
nên đây là một công việc rất khó khăn.
1093
01:01:07,920 --> 01:01:14,400
Tôi được biết một số thợ bắt gà
cũng là trẻ em.
1094
01:01:17,640 --> 01:01:19,640
Ừ. Nhiều trẻ em lắm. 15,16,17.
1095
01:01:22,000 --> 01:01:24,000
Đứa trẻ làm việc trong nhóm tôi,
1096
01:01:25,080 --> 01:01:27,080
nó bị cúm, ho,
1097
01:01:28,760 --> 01:01:30,760
mắt đỏ lên vì hóa chất.
1098
01:01:33,240 --> 01:01:35,240
Nó khóc và suýt ngất đi.
1099
01:01:40,080 --> 01:01:41,879
Sau khi gặp Carlos,
1100
01:01:41,880 --> 01:01:45,439
tôi biết được rằng vào năm 2023,
Bộ Lao động Hoa Kỳ
1101
01:01:45,440 --> 01:01:50,279
{\an8}đã phát hiện hơn 100 trẻ em
được một nhà thầu thuê
1102
01:01:50,280 --> 01:01:54,639
{\an8}làm việc bất hợp pháp
trong chín nhà máy đóng gói thịt lớn,
1103
01:01:54,640 --> 01:01:58,680
{\an8}bao gồm George's và Tyson Foods.
1104
01:02:00,760 --> 01:02:03,479
"Tyson Foods cam kết
tuân thủ luật lao động
1105
01:02:03,480 --> 01:02:07,520
và yêu cầu các đối tác kinh doanh đáp ứng
các tiêu chuẩn trách nhiệm cao nhất".
1106
01:02:09,560 --> 01:02:11,720
Đó là một người cùng tuổi với tôi,
1107
01:02:12,320 --> 01:02:18,000
và tôi có thể thấy
công việc đã ảnh hưởng đến cơ thể anh ấy.
1108
01:02:18,960 --> 01:02:21,040
Đó là… chế độ nô lệ thời hiện đại.
1109
01:02:22,240 --> 01:02:23,760
Chỉ có thể gọi vậy thôi.
1110
01:02:27,040 --> 01:02:32,439
Ngành công nghiệp đã tìm cách
che giấu sự thật về thịt gà,
1111
01:02:32,440 --> 01:02:37,759
để biến nó thành…
một thứ hàng hóa nghe có vẻ tuyệt vời.
1112
01:02:37,760 --> 01:02:40,199
Gần như tốt đến mức khó tin.
1113
01:02:40,200 --> 01:02:42,240
Và đó là vì nó đúng là như vậy!
1114
01:02:42,920 --> 01:02:45,079
Tôi biết có nhiều điều trong ngành này,
1115
01:02:45,080 --> 01:02:49,080
nhưng khi bạn thực sự gặp
những người đứng sau hậu trường…
1116
01:02:51,720 --> 01:02:54,040
Nó thực sự thay đổi cái nhìn của bạn
1117
01:02:54,840 --> 01:02:57,160
về món ăn mà… bạn…
1118
01:02:58,560 --> 01:02:59,480
yêu thích.
1119
01:03:00,240 --> 01:03:01,720
Chuyện này lớn đấy.
1120
01:03:03,440 --> 01:03:06,239
Và tôi hiểu,
1121
01:03:06,240 --> 01:03:09,279
dù tôi có thể đi sâu vào vấn đề này,
1122
01:03:09,280 --> 01:03:11,600
một phần trong tôi cảm thấy,
1123
01:03:12,440 --> 01:03:15,599
"Liệu giờ sẽ có
những người đàn ông mặc vest đen
1124
01:03:15,600 --> 01:03:17,440
đứng ngoài nhà tôi không?"
1125
01:03:22,120 --> 01:03:24,080
NGÀY 20
1126
01:03:24,640 --> 01:03:28,359
Tôi không thể tin vài phần
của ngành công nghiệp Gà Lớn mờ ám cỡ nào.
1127
01:03:28,360 --> 01:03:30,879
BỮA TRƯA
1128
01:03:30,880 --> 01:03:35,240
Người ta bảo tôi đến Delaware,
nơi người dân đang phản kháng.
1129
01:03:36,160 --> 01:03:40,439
"Chào mừng đến Delaware.
Khám phá bất tận".
1130
01:03:40,440 --> 01:03:43,119
Như thể họ dựng cái biển đó
vì biết tôi sắp tới vậy,
1131
01:03:43,120 --> 01:03:46,080
vì đó là việc tôi đang làm.
Tôi đang khám phá.
1132
01:03:46,800 --> 01:03:51,119
Trời ơi. Tôi phát điên rồi,
mọi người ơi, tôi phát điên rồi.
1133
01:03:51,120 --> 01:03:54,200
Tôi đang ăn con gà này
và tôi đang phát điên.
1134
01:03:56,360 --> 01:03:59,839
Ngành công nghiệp gà
là ngành kinh doanh lớn ở Delaware,
1135
01:03:59,840 --> 01:04:02,880
và tác động của nó thậm chí còn được
đưa tin trên đài phát thanh.
1136
01:04:03,560 --> 01:04:07,759
Ngành công nghiệp gà của bang
tạo ra hàng tấn chất thải từ gà.
1137
01:04:07,760 --> 01:04:10,079
Những người sống gần các trang trại gà
1138
01:04:10,080 --> 01:04:13,479
lo về việc những con gà đó
ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.
1139
01:04:13,480 --> 01:04:15,399
Đây là điều tôi biết được từ đài.
1140
01:04:15,400 --> 01:04:17,599
Delaware có rất nhiều gà,
1141
01:04:17,600 --> 01:04:19,999
và chúng thải ra rất nhiều phân.
1142
01:04:20,000 --> 01:04:21,239
Xin lỗi mẹ.
1143
01:04:21,240 --> 01:04:23,759
Giờ hãy hình dung toàn bộ gà ở Mỹ đi.
1144
01:04:23,760 --> 01:04:28,599
Phân gà của chúng trong một năm
có thể phủ kín cả Luân Đôn.
1145
01:04:28,600 --> 01:04:30,720
{\an8}Và Edinburgh. Nhiều phân cỡ đó.
1146
01:04:34,240 --> 01:04:35,919
{\an8}- Ừ, anh bạn.
- Mo, khỏe chứ?
1147
01:04:35,920 --> 01:04:37,960
{\an8}- Tôi khỏe. Còn anh?
- Hân hạnh.
1148
01:04:39,000 --> 01:04:40,119
Tôi mang mưa đến.
1149
01:04:40,120 --> 01:04:41,080
- Michael.
- Ổn chứ?
1150
01:04:41,760 --> 01:04:45,119
Michael sống ở đây,
và anh ấy đang chống trả.
1151
01:04:45,120 --> 01:04:46,520
Tôi nhờ anh ấy chỉ rõ vấn đề.
1152
01:04:48,080 --> 01:04:50,279
Khi anh nhìn mấy chuồng gia cầm này…
1153
01:04:50,280 --> 01:04:52,479
- Ừ.
- …anh thấy quạt ở hai đầu.
1154
01:04:52,480 --> 01:04:53,399
Đúng vậy.
1155
01:04:53,400 --> 01:04:55,199
Số quạt đó không chỉ để làm mát.
1156
01:04:55,200 --> 01:04:58,439
Chúng ở đó vì lũ chim này
được nuôi trên một đống chất thải.
1157
01:04:58,440 --> 01:05:00,599
- Ừ.
- Trong những chuồng mới hơn,
1158
01:05:00,600 --> 01:05:02,239
có 50.000 con một chuồng.
1159
01:05:02,240 --> 01:05:04,039
Có chất thải của 50.000 con chim,
1160
01:05:04,040 --> 01:05:06,679
không được dọn sau mỗi đàn,
nên chúng ngồi trên phân,
1161
01:05:06,680 --> 01:05:08,359
nhưng trong đó có amoniac.
1162
01:05:08,360 --> 01:05:10,599
- Chết tiệt. Ừ.
- Nên amoniac đó,
1163
01:05:10,600 --> 01:05:13,199
đúng vậy, một số con gà bị mù.
1164
01:05:13,200 --> 01:05:18,199
Nên họ cần thổi không khí đó ra
vì nếu không, nó sẽ giết chết lũ gà.
1165
01:05:18,200 --> 01:05:19,279
Ừm. Được rồi.
1166
01:05:19,280 --> 01:05:21,959
Nếu loại khí đó được thổi ra cộng đồng,
1167
01:05:21,960 --> 01:05:23,959
anh nghĩ cộng đồng sẽ ra sao?
1168
01:05:23,960 --> 01:05:27,399
Anh đang nhìn vào một nồi lẩu khí độc
1169
01:05:27,400 --> 01:05:29,959
mà người ta đang hít vào.
Nó ảnh hưởng sức khỏe của họ.
1170
01:05:29,960 --> 01:05:33,199
Thấy cái này không?
Thấy hàng xóm sống ở đâu chứ?
1171
01:05:33,200 --> 01:05:35,519
Mẹ kiếp! Gần quá!
1172
01:05:35,520 --> 01:05:38,239
Đây là các cựu chiến binh.
Có cựu chiến binh sống ở đây.
1173
01:05:38,240 --> 01:05:40,559
Khi ông ấy chiến đấu ở I-rắc,
họ đã làm gì?
1174
01:05:40,560 --> 01:05:44,279
Dựng loạt chuồng gà đối diện nhà ông ấy,
thổi khí hôi hám vào ông ấy.
1175
01:05:44,280 --> 01:05:45,840
Ôi, thối quá!
1176
01:05:46,600 --> 01:05:48,919
- Ngày nào cũng ngửi thấy mùi đó?
- Mỗi ngày.
1177
01:05:48,920 --> 01:05:51,919
- Ngửi thấy cả trong xe!
- Nó bám vào quần áo!
1178
01:05:51,920 --> 01:05:54,879
Thật sai trái,
vì đây là những cộng đồng xinh đẹp
1179
01:05:54,880 --> 01:05:56,159
xây trên nền nông nghiệp.
1180
01:05:56,160 --> 01:05:58,959
Không phải nói nông nghiệp là xấu, không.
1181
01:05:58,960 --> 01:06:02,799
Nhưng có cách làm nông
không phá hủy cộng đồng,
1182
01:06:02,800 --> 01:06:04,960
phá hủy chất lượng cuộc sống của hàng xóm.
1183
01:06:05,880 --> 01:06:07,960
Tôi không nghĩ nó sẽ đến mức độ mà
1184
01:06:08,720 --> 01:06:12,119
có những người bị ảnh hưởng nặng nề
1185
01:06:12,120 --> 01:06:15,880
do chất lượng không khí
và nước mà họ uống.
1186
01:06:17,680 --> 01:06:19,959
Đây không chỉ là vấn đề về mùi.
1187
01:06:19,960 --> 01:06:22,199
Nhà máy khổng lồ đằng kia
1188
01:06:22,200 --> 01:06:26,040
là một trong những cơ sở
xử lý chất thải gà lớn nhất Delaware.
1189
01:06:26,720 --> 01:06:29,239
Họ xẻ thịt hàng triệu con gà ở đây.
1190
01:06:29,240 --> 01:06:30,839
Khi xẻ thịt, phải rửa sạch.
1191
01:06:30,840 --> 01:06:33,519
Có ruột và những thứ kinh tởm.
1192
01:06:33,520 --> 01:06:36,239
Có lẽ tôi đang nói
theo cách ít khoa học hơn thực tế,
1193
01:06:36,240 --> 01:06:39,279
nhưng về cơ bản, họ đang lấy nước thải đó
1194
01:06:39,280 --> 01:06:41,199
và phun lên những cánh đồng này.
1195
01:06:41,200 --> 01:06:43,800
Nhưng hãy nhớ rằng
ai cũng dùng nước giếng.
1196
01:06:44,320 --> 01:06:46,960
Nghiêm túc chứ? Này, thế thì tệ quá!
1197
01:06:47,480 --> 01:06:51,119
Người ta không thể hít thở không khí,
không thể uống nước, không thể ra ngoài.
1198
01:06:51,120 --> 01:06:52,879
Trẻ em bị ốm, bị hen suyễn,
1199
01:06:52,880 --> 01:06:55,239
để họ có thể bán gà rẻ trong cửa hàng
1200
01:06:55,240 --> 01:06:58,039
với giá 99 xu nửa cân
hoặc 1,99 đô nửa cân.
1201
01:06:58,040 --> 01:06:59,519
Đùa tôi đấy à?
1202
01:06:59,520 --> 01:07:03,080
Có những vấn đề lớn, trong một ngành
có quyền lực vượt xa lợi ích của chính nó.
1203
01:07:05,080 --> 01:07:09,439
Mountaire, công ty bị cáo buộc
gây ô nhiễm không khí và nước ở đây,
1204
01:07:09,440 --> 01:07:14,080
đã chi 205 triệu đô
để dàn xếp một vụ kiện tập thể,
1205
01:07:15,000 --> 01:07:16,880
nhưng phủ nhận mọi trách nhiệm.
1206
01:07:21,080 --> 01:07:23,919
Tôi nghi ngờ mọi thứ. Tôi đang rửa mặt,
1207
01:07:23,920 --> 01:07:26,320
đánh răng sau khi nghe về nước ở đây.
1208
01:07:28,160 --> 01:07:29,600
Tôi hoang tưởng đến vậy đấy.
1209
01:07:31,640 --> 01:07:35,080
Khi bắt đầu làm việc này,
tôi không biết khái niệm Gà Lớn.
1210
01:07:36,400 --> 01:07:37,480
Tôi không biết.
1211
01:07:38,640 --> 01:07:41,040
Tôi không biết đây là một vấn đề.
1212
01:07:41,920 --> 01:07:45,560
Và tôi thấy thất vọng về bản thân
vì không biết về nó.
1213
01:07:46,200 --> 01:07:50,600
Rồi bạn đến đó. Bạn nhìn thấy
nhà máy ngay cạnh nhà của ai đó.
1214
01:07:52,040 --> 01:07:53,920
Thật sự rất đáng buồn.
1215
01:07:55,920 --> 01:07:58,200
Tôi chỉ muốn ngừng ăn nó ngay bây giờ.
1216
01:08:00,560 --> 01:08:04,720
Thật đấy. Tôi muốn ngừng ăn.
Tôi không muốn làm việc này nữa.
1217
01:08:06,520 --> 01:08:07,600
Phải.
1218
01:08:17,080 --> 01:08:18,679
Có điều gì đó khá hay ho
1219
01:08:18,680 --> 01:08:22,280
khi có gia đình bên cạnh
và có xô gà rán giá rẻ.
1220
01:08:23,680 --> 01:08:25,560
Nhưng phải đánh đổi bằng gì?
1221
01:08:26,200 --> 01:08:27,960
Bạn bắt đầu nhìn vào sự cân bằng.
1222
01:08:28,720 --> 01:08:30,919
Tôi chưa từng nghĩ về điều đó
trước khi quay.
1223
01:08:30,920 --> 01:08:33,120
Tôi nghĩ: "Nó là nông nghiệp.
Ta đều phải sống".
1224
01:08:34,120 --> 01:08:36,560
Nhưng ta có cần sống đến mức đó không?
1225
01:08:37,880 --> 01:08:40,999
Tôi sẽ thấy tội lỗi khi nói:
“Nhưng chỉ là gà thôi mà”.
1226
01:08:41,000 --> 01:08:42,399
“Mọi người bình tĩnh đi”.
1227
01:08:42,400 --> 01:08:45,999
Nhưng cho đến khi nghe câu chuyện
của những người thực sự bị ảnh hưởng,
1228
01:08:46,000 --> 01:08:49,839
cho đến khi ăn thức ăn
và có người nói với bạn rằng
1229
01:08:49,840 --> 01:08:52,839
bạn nghiện gà giống như nghiện cocaine.
1230
01:08:52,840 --> 01:08:55,360
Và bạn nói: "Cái gì cơ?"
1231
01:08:55,960 --> 01:08:59,719
Và tôi nghĩ đôi khi,
nếu có thể kiếm được nhiều tiền như vậy,
1232
01:08:59,720 --> 01:09:04,199
thì cũng có rất nhiều bí mật
được che giấu cùng lúc.
1233
01:09:04,200 --> 01:09:06,680
Và tôi thấy điều đó ở đây, ở Mỹ,
1234
01:09:07,680 --> 01:09:09,120
nhưng ở quê nhà…
1235
01:09:10,600 --> 01:09:12,320
Vấn đề ăn sâu đến mức nào?
1236
01:09:15,440 --> 01:09:20,079
Chăn nuôi động vật quy mô lớn
gây hại rất nhiều cho môi trường.
1237
01:09:20,080 --> 01:09:24,679
Gà được nuôi bằng ngũ cốc,
bao gồm cả đậu nành,
1238
01:09:24,680 --> 01:09:29,519
đến từ các khu vực rừng nhiệt đới,
gây ra nạn phá rừng.
1239
01:09:29,520 --> 01:09:33,799
Và ở Anh, phân bón nhân tạo, thuốc trừ sâu
1240
01:09:33,800 --> 01:09:37,439
đang gây sự suy giảm diện rộng
trên đất của chúng ta.
1241
01:09:37,440 --> 01:09:40,200
Đất trồng trọt của chúng ta
đang dần biến mất.
1242
01:09:41,640 --> 01:09:46,879
Các nhà khoa học nói chỉ vài thập kỷ nữa
là đất trồng trọt của ta sẽ hết.
1243
01:09:46,880 --> 01:09:48,240
Không đất, không có thức ăn.
1244
01:09:48,840 --> 01:09:49,920
Trò chơi kết thúc.
1245
01:09:52,280 --> 01:09:53,760
Sẵn sàng đi nào.
1246
01:09:54,640 --> 01:09:56,480
Biến khỏi đây thôi.
1247
01:10:01,800 --> 01:10:04,200
NGÀY 24
1248
01:10:04,840 --> 01:10:07,680
LUÂN ĐÔN
CHẶNG CUỐI
1249
01:10:08,280 --> 01:10:10,959
Có đường lái xe KFC.
1250
01:10:10,960 --> 01:10:16,359
Giờ họ làm thông minh lắm,
bạn gọi món và họ hỏi: "Cần gì nữa không?"
1251
01:10:16,360 --> 01:10:17,759
- Xin chào.
- Chào anh.
1252
01:10:17,760 --> 01:10:19,599
Cho tôi một suất Tổng hợp cỡ nhỏ.
1253
01:10:19,600 --> 01:10:20,800
Anh cần gì nữa không?
1254
01:10:21,560 --> 01:10:25,039
Cho tôi một phần cánh nữa nhé?
1255
01:10:25,040 --> 01:10:26,359
Gì nữa không ạ?
1256
01:10:26,360 --> 01:10:29,039
- Cảm ơn. Hẹn gặp lại.
- Bảo trọng. Hẹn gặp lại.
1257
01:10:29,040 --> 01:10:33,079
Thấy chưa? Cái câu
"Cần gì nữa không? Gì nữa không ạ?"
1258
01:10:33,080 --> 01:10:34,760
Tôi đâu muốn gọi nhiều thế.
1259
01:10:37,440 --> 01:10:40,520
Món ăn này nhiều vấn đề quá.
1260
01:10:43,200 --> 01:10:47,120
Chuyến đi đã mở mang tầm mắt
cho tôi rất nhiều.
1261
01:10:48,200 --> 01:10:51,239
Các bạn, tôi không thể phớt lờ
những gì tôi biết trong chuyến đi.
1262
01:10:51,240 --> 01:10:53,799
Từ khi trở về, tôi đã bận rộn nghiên cứu.
1263
01:10:53,800 --> 01:10:56,560
Có vẻ như KFC đang lộng hành.
1264
01:10:58,440 --> 01:11:02,999
Chuỗi thức ăn nhanh KFC đã công bố
kế hoạch mở 500 nhà hàng mới
1265
01:11:03,000 --> 01:11:05,559
ở Anh và Ireland trong thập kỷ tới.
1266
01:11:05,560 --> 01:11:09,199
Mo nói anh ấy không muốn
làm phóng viên điều tra,
1267
01:11:09,200 --> 01:11:11,999
tôi hiểu điều đó,
nhưng tôi nghĩ đến một lúc nào đó,
1268
01:11:12,000 --> 01:11:14,759
nếu anh ấy muốn đào sâu hơn vào ngành này,
1269
01:11:14,760 --> 01:11:18,479
anh ấy sẽ phải cư xử
như một phóng viên và…
1270
01:11:18,480 --> 01:11:19,560
đào sâu hơn một chút.
1271
01:11:20,560 --> 01:11:23,679
Xin chào, chào mừng đến trụ sở KFC.
1272
01:11:23,680 --> 01:11:27,920
Nếu bạn có thắc mắc liên quan
đến chăm sóc khách hàng, hãy bấm phím một.
1273
01:11:31,520 --> 01:11:36,560
Mọi thắc mắc về chăm sóc khách hàng
phải được gửi bằng văn bản qua biểu mẫu…
1274
01:11:38,480 --> 01:11:41,759
Vấn đề không chỉ là việc thí nghiệm này
đã ảnh hưởng đến tôi thế nào,
1275
01:11:41,760 --> 01:11:46,079
mà với tư cách người dẫn dắt thị trường,
tôi chỉ muốn trao đổi về việc đồ ăn của họ
1276
01:11:46,080 --> 01:11:49,640
đã ảnh hưởng đến sức khỏe
và môi trường của chúng ta thế nào.
1277
01:11:50,520 --> 01:11:53,079
Đây là email của tôi từ KFC.
1278
01:11:53,080 --> 01:11:56,679
"Cảm ơn rất nhiều vì đã liên hệ
và chia sẻ thêm về phim tài liệu của bạn.
1279
01:11:56,680 --> 01:11:58,799
Nghe có vẻ là một dự án rất thú vị".
1280
01:11:58,800 --> 01:12:02,879
"Dù không thể đóng góp trực tiếp,
chúng tôi chúc bạn thành công
1281
01:12:02,880 --> 01:12:05,119
khi làm sống động câu chuyện này".
1282
01:12:05,120 --> 01:12:09,599
"Lần nữa cảm ơn bạn vì đã liên hệ
và chúc bạn may mắn với bộ phim".
1283
01:12:09,600 --> 01:12:13,840
Về cơ bản họ đã đối xử với tôi
như một thằng ngốc.
1284
01:12:17,040 --> 01:12:19,319
Cơ mà tôi cũng đạt được một bước đột phá.
1285
01:12:19,320 --> 01:12:24,400
Sếp lớn CEO của Hội đồng Gia cầm Anh
muốn nói chuyện với tôi.
1286
01:12:26,440 --> 01:12:30,639
Chúng tôi muốn gặp ông ấy ở một trang trại
mà họ đại diện, nhưng ông ấy nói:
1287
01:12:30,640 --> 01:12:32,759
"Khó mà vào được".
1288
01:12:32,760 --> 01:12:34,399
Thú vị thật.
1289
01:12:34,400 --> 01:12:37,760
Nên chúng tôi đành chọn
một trang trại nhỏ xinh trong thành phố.
1290
01:12:39,160 --> 01:12:42,279
- Chào Rich. Khỏe chứ?
- Ừ, khỏe, cảm ơn. Còn anh?
1291
01:12:42,280 --> 01:12:44,719
Bắt ông ra giữa Hackney này. Ông ổn chứ?
1292
01:12:44,720 --> 01:12:45,999
Vâng, rất tốt.
1293
01:12:46,000 --> 01:12:48,360
Trông như cảnh sát chìm vậy.
1294
01:12:49,680 --> 01:12:54,879
{\an8}Ở Anh, chúng ta giết mổ
khoảng 20 triệu con chim mỗi tuần.
1295
01:12:54,880 --> 01:12:56,679
- Mỗi tuần?
- Mỗi tuần.
1296
01:12:56,680 --> 01:12:59,279
Nhưng nghĩ về số lượng người mà xem.
1297
01:12:59,280 --> 01:13:01,439
65 triệu người. Đâu phải ai cũng ăn thịt.
1298
01:13:01,440 --> 01:13:04,159
- Cứ cho là 60 triệu người ăn thịt.
- Ừ.
1299
01:13:04,160 --> 01:13:06,079
Mỗi người nửa con gà mỗi tuần.
1300
01:13:06,080 --> 01:13:07,559
Không nhiều.
1301
01:13:07,560 --> 01:13:10,119
Và đất nước này có nạn đói.
1302
01:13:10,120 --> 01:13:13,439
Về cơ bản, cho đến khi
mọi người đều được ăn,
1303
01:13:13,440 --> 01:13:15,599
những chuyện khác chẳng có gì quan trọng.
1304
01:13:15,600 --> 01:13:19,079
Và vâng, ta phải rất ý thức
1305
01:13:19,080 --> 01:13:22,519
về cách ta đối xử với con người,
môi trường, gia cầm,
1306
01:13:22,520 --> 01:13:25,279
nhưng ta có thể quản lý điều đó,
và nếu làm đúng,
1307
01:13:25,280 --> 01:13:28,359
ta có nguồn thực phẩm cho cả thế giới,
không chỉ Vương quốc Anh.
1308
01:13:28,360 --> 01:13:32,719
Rất mang tính chính trị, Rich ạ. Có khi
ông bắt đầu hôn vài đứa trẻ đi là vừa.
1309
01:13:32,720 --> 01:13:34,040
Ừ, nhưng đó là…
1310
01:13:36,440 --> 01:13:38,479
Khi tôi thực hiện hành trình này,
1311
01:13:38,480 --> 01:13:43,239
tôi được thấy mọi khía cạnh
của ngành công nghiệp gà.
1312
01:13:43,240 --> 01:13:46,239
Điều tôi không ngờ tới là chất thải.
1313
01:13:46,240 --> 01:13:48,839
Ở đây chúng ta làm gì với chất thải?
1314
01:13:48,840 --> 01:13:52,039
Có những cáo buộc và chỉ trích
về ngành của chúng tôi,
1315
01:13:52,040 --> 01:13:54,519
và những gì chúng tôi làm với chất thải,
1316
01:13:54,520 --> 01:13:58,559
nhưng tôi có thể nói chắc chắn
rằng tất cả chất thải,
1317
01:13:58,560 --> 01:14:02,159
và chúng ta đang nói về các trang trại,
chứ không phải nhà máy chế biến,
1318
01:14:02,160 --> 01:14:03,439
đều được kiểm soát chặt.
1319
01:14:03,440 --> 01:14:05,999
Còn chất thải từ nhà máy chế biến thì sao?
1320
01:14:06,000 --> 01:14:08,999
Tương tự, chất thải đó cũng được kiểm soát
1321
01:14:09,000 --> 01:14:11,879
để không có rủi ro và không gây hại.
1322
01:14:11,880 --> 01:14:13,599
Vậy ở Anh không làm qua loa?
1323
01:14:13,600 --> 01:14:15,719
Không. Không có lợi ích gì.
1324
01:14:15,720 --> 01:14:17,799
Nhưng ông có người phụ trách PR ở đây.
1325
01:14:17,800 --> 01:14:21,480
Cô ấy sẽ nhảy vào bất cứ lúc nào.
"Này, dừng lại được không?"
1326
01:14:23,720 --> 01:14:26,359
- Nhưng chúng tôi cố là hàng xóm tốt…
- Ừ.
1327
01:14:26,360 --> 01:14:28,360
…và không ảnh hưởng đến mọi người.
1328
01:14:31,280 --> 01:14:35,799
Sau cuộc trò chuyện của bọn tôi,
có tin rằng nhà sản xuất gà Avara Foods
1329
01:14:35,800 --> 01:14:37,399
công ty mà Richard đại diện,
1330
01:14:37,400 --> 01:14:39,999
hiện đang đối mặt với vụ kiện môi trường
1331
01:14:40,000 --> 01:14:43,399
lớn nhất trong lịch sử nước Anh
1332
01:14:43,400 --> 01:14:46,480
vì bị cáo buộc gây ô nhiễm
ba con sông của chúng tôi.
1333
01:14:47,040 --> 01:14:50,759
Có hơn 20 triệu con gà
ở khu vực lưu vực sông Wye,
1334
01:14:50,760 --> 01:14:53,919
và chúng thải ra số phân
nhiều hơn những gì đất có thể hấp thụ.
1335
01:14:53,920 --> 01:14:57,759
{\an8}Các trang trại gà công nghiệp
mà bạn mua nguồn cung cho nhà hàng
1336
01:14:57,760 --> 01:15:00,960
đã làm ô nhiễm sông Wye đến chết.
1337
01:15:06,520 --> 01:15:08,879
- Sao rồi, anh bạn?
- Có gì mới không?
1338
01:15:08,880 --> 01:15:10,359
Cục tác, đồ bất lịch sự!
1339
01:15:10,360 --> 01:15:12,039
- Vào đi, anh bạn.
- Sao rồi?
1340
01:15:12,040 --> 01:15:14,039
- Ừ, G. Tốt cả.
- Vào đi.
1341
01:15:14,040 --> 01:15:17,319
Anh đã đi gặp ông Richard đó, phải không?
Thế nào?
1342
01:15:17,320 --> 01:15:20,959
Tôi tôn trọng việc ông ấy đến
và nói chuyện với tôi,
1343
01:15:20,960 --> 01:15:24,119
nhưng đồng thời,
cảm giác tôi đang nói chuyện với AI.
1344
01:15:24,120 --> 01:15:27,519
Tôi đặt câu hỏi cho ông ấy,
và kiểu: "Chà, anh biết đấy,
1345
01:15:27,520 --> 01:15:29,119
có rất nhiều người cần ăn".
1346
01:15:29,120 --> 01:15:32,039
"Ta có thể làm nhiều hơn không? Có thể".
1347
01:15:32,040 --> 01:15:36,079
Vậy giờ anh định làm gì?
Bước kế tiếp là gì?
1348
01:15:36,080 --> 01:15:39,839
Khó đấy, vì không ai muốn
nói chuyện với tôi, đúng không?
1349
01:15:39,840 --> 01:15:42,280
Tôi nhận được email phản hồi từ KFC rồi.
1350
01:15:43,120 --> 01:15:44,399
KFC Toàn cầu.
1351
01:15:44,400 --> 01:15:45,999
- Được, ấn tượng đấy.
- Ừ.
1352
01:15:46,000 --> 01:15:48,400
- Đúng vậy nhỉ?
- Để tôi xem nào.
1353
01:15:51,040 --> 01:15:54,199
Có số điện thoại ở đây.
Anh nên thử gọi cho họ.
1354
01:15:54,200 --> 01:15:55,600
- Gọi đi.
- Ừ?
1355
01:16:02,080 --> 01:16:03,080
A lô?
1356
01:16:06,440 --> 01:16:07,520
A lô?
1357
01:16:09,800 --> 01:16:13,120
Là tôi, Mo Gilligan đây. Tôi đã gửi email
1358
01:16:14,240 --> 01:16:16,760
về một bộ phim tài liệu về gà rán.
1359
01:16:17,960 --> 01:16:19,000
A lô?
1360
01:16:20,160 --> 01:16:21,240
A lô?
1361
01:16:25,880 --> 01:16:26,959
Họ tắt tiếng tôi.
1362
01:16:26,960 --> 01:16:29,000
- Vì họ đã nhấc máy.
- Thật à?
1363
01:16:30,480 --> 01:16:31,520
A lô?
1364
01:16:33,120 --> 01:16:38,280
Tôi đang ghi âm cuộc gọi để có thể dùng
trong phim tài liệu. Ta tiếp tục được chứ?
1365
01:16:40,800 --> 01:16:43,240
Được.
1366
01:16:44,200 --> 01:16:45,160
Trời ạ.
1367
01:16:46,200 --> 01:16:47,839
- Cô ấy cúp máy.
- Ừ.
1368
01:16:47,840 --> 01:16:50,159
Ôi, thời của tôi. Biết gì không?
1369
01:16:50,160 --> 01:16:52,959
Biết cô ấy đã làm gì không?
Cô ấy nghe máy rồi tắt tiếng.
1370
01:16:52,960 --> 01:16:55,239
- Ừ, và lắng nghe.
- Chỉ nghe thôi.
1371
01:16:55,240 --> 01:16:56,559
Thật điên rồ.
1372
01:16:56,560 --> 01:16:59,359
Nhưng đó là lần tiếp cận gần nhất
của tôi với ai đó ở KFC.
1373
01:16:59,360 --> 01:17:00,839
- Ừ.
- Gần nhất.
1374
01:17:00,840 --> 01:17:02,439
Anh để lại số ở đó.
1375
01:17:02,440 --> 01:17:05,720
Sao để lại số mà không nghe máy?
Thế thì có ích gì?
1376
01:17:07,240 --> 01:17:09,719
Tôi đoán cũng không bất ngờ lắm
khi biết rằng,
1377
01:17:09,720 --> 01:17:11,999
như nhiều hãng đồ ăn nhanh hàng đầu,
1378
01:17:12,000 --> 01:17:15,959
KFC hợp tác với những người có ảnh hưởng
trên mạng với hàng triệu người theo dõi
1379
01:17:15,960 --> 01:17:20,040
để quảng bá sản phẩm và thương hiệu
đến khán giả trẻ hơn.
1380
01:17:21,760 --> 01:17:24,119
{\an8}Chào các bạn.
Tôi là Niko, tôi đang ở trang trại.
1381
01:17:24,120 --> 01:17:28,519
Niko. Tôi thích Niko. Anh ấy là người tốt.
1382
01:17:28,520 --> 01:17:30,600
{\an8}Cùng khám phá phía sau xô gà nào.
1383
01:17:31,640 --> 01:17:32,680
Chúa ơi.
1384
01:17:33,840 --> 01:17:37,359
{\an8}Nhìn mấy con gà đó kìa!
Ở đây không có chuồng.
1385
01:17:37,360 --> 01:17:40,799
{\an8}Tôi nghĩ có khoảng 4.000 con gà
trong một cái chuồng nhỏ.
1386
01:17:40,800 --> 01:17:42,879
{\an8}Không. Không hề có chuồng.
1387
01:17:42,880 --> 01:17:45,519
{\an8}Chúng tôi rất tự hào
về phúc lợi động vật ở đây.
1388
01:17:45,520 --> 01:17:47,959
Vậy là các anh đang thể hiện
mặt lành mạnh của mình
1389
01:17:47,960 --> 01:17:51,640
{\an8}bằng cách dùng một người
có nền tảng rất lớn,
1390
01:17:52,560 --> 01:17:56,520
nhưng anh đang kiểm soát
những gì họ cho thấy sau bức màn.
1391
01:17:57,160 --> 01:18:02,079
{\an8}KFC chọn đưa Niko xuống nơi này
khi lũ gà còn nhỏ và dễ thương
1392
01:18:02,080 --> 01:18:07,119
{\an8}Chúng khoảng 15 đến 20 ngày tuổi.
Chúng tôi quay lại khi chúng 33 ngày tuổi.
1393
01:18:07,120 --> 01:18:09,719
{\an8}- Anh thực sự quan tâm đến lũ gà này à?
- Vâng.
1394
01:18:09,720 --> 01:18:10,839
{\an8}Còn mấy con gà này?
1395
01:18:10,840 --> 01:18:13,719
{\an8}Anh có quan tâm đến lũ chim như ba con này
1396
01:18:13,720 --> 01:18:16,999
{\an8}đã nặng đến mức
không thể đứng dậy nữa không?
1397
01:18:17,000 --> 01:18:19,279
{\an8}Chúng không chịu nổi trọng lượng.
1398
01:18:19,280 --> 01:18:21,159
{\an8}Tôi thấy nó rất nham hiểm,
1399
01:18:21,160 --> 01:18:25,200
vì đây là thời đại kỹ thuật số mới
về cách bạn có thể thao túng thị trường.
1400
01:18:25,800 --> 01:18:28,559
{\an8}…lũ chim có nhiều chỗ để đi lại…
1401
01:18:28,560 --> 01:18:30,640
{\an8}Nó gần như là tẩy xanh.
1402
01:18:31,400 --> 01:18:35,319
{\an8}Tôi có thể tìm hiểu nhiều thông tin
về công thức bí mật của các anh
1403
01:18:35,320 --> 01:18:42,159
hơn là về nơi các anh lấy gà
và cách chúng được đối xử.
1404
01:18:42,160 --> 01:18:44,799
{\an8}Cảm ơn đã tiếp đón.
Tôi yêu trang trại, trông tuyệt quá.
1405
01:18:44,800 --> 01:18:47,480
Câu hỏi là, các anh đang giấu điều gì vậy?
1406
01:18:50,320 --> 01:18:54,760
Tôi đã tìm ra người có đoạn phim
kể một câu chuyện rất khác với KFC.
1407
01:18:56,040 --> 01:18:58,439
Anh ấy gửi cho tôi vài định vị,
1408
01:18:58,440 --> 01:19:01,120
vì tối nay anh ấy và nhóm mình
sẽ quay lại đó.
1409
01:19:01,880 --> 01:19:06,879
Tôi không nghĩ gà sẽ đưa tôi
đến Lincolnshire vào ban đêm
1410
01:19:06,880 --> 01:19:08,599
để đi theo tọa độ.
1411
01:19:08,600 --> 01:19:11,680
Cảm giác rất…
Cảm giác hơi điên rồ, tôi nói thật đấy.
1412
01:19:12,560 --> 01:19:15,079
Tôi thấy mình như phóng viên thực thụ.
1413
01:19:15,080 --> 01:19:17,199
Tôi thấy mình như Martin Kemp.
1414
01:19:17,200 --> 01:19:19,039
Tên anh ta là vậy nhỉ? Martin Kemp.
1415
01:19:19,040 --> 01:19:22,800
Không, đó là gã trong nhóm Spandau Ballet.
Ross Kemp.
1416
01:19:24,720 --> 01:19:29,200
Lincolnshire này là nơi
giết mổ nhiều gà nhất Vương quốc Anh.
1417
01:19:30,080 --> 01:19:33,879
Như mọi thứ, nếu lần theo dấu đồng tiền,
bạn sẽ tìm ra sự thật.
1418
01:19:33,880 --> 01:19:39,279
Và nghe này, nhà sản xuất gà
lớn thứ hai ở Anh, Moy Park,
1419
01:19:39,280 --> 01:19:42,919
cung cấp 25% lượng gà chúng ta ăn,
1420
01:19:42,920 --> 01:19:46,840
bao gồm cả số nằm trong xô của KFC.
1421
01:19:47,480 --> 01:19:48,640
Nhưng chờ đã…
1422
01:19:50,160 --> 01:19:52,639
Công ty Anh này
1423
01:19:52,640 --> 01:19:58,279
thực ra thuộc sở hữu của nhà sản xuất gà
lớn thứ hai của Mỹ sau Tyson,
1424
01:19:58,280 --> 01:19:59,400
Pilgrim's,
1425
01:20:00,280 --> 01:20:05,159
và chúng thuộc về sở hữu của vua gà, JBS,
1426
01:20:05,160 --> 01:20:10,040
những người sản xuất
tới năm tỷ con gà mỗi năm trên toàn cầu.
1427
01:20:11,520 --> 01:20:13,560
Tôi nghĩ đó là ông ấy.
1428
01:20:14,560 --> 01:20:15,919
- Matthew!
- Chào.
1429
01:20:15,920 --> 01:20:18,559
- Sao rồi? Ổn chứ?
- Chào, Mo, hân hạnh.
1430
01:20:18,560 --> 01:20:20,600
Sao rồi? Lên xe đi nào.
1431
01:20:22,560 --> 01:20:25,599
Trang trại KFC nằm ngay bên trái này,
1432
01:20:25,600 --> 01:20:27,879
và tối nay ta sẽ quay lại đó.
1433
01:20:27,880 --> 01:20:29,919
Ba năm trước bọn tôi đã ghi hình nơi đó,
1434
01:20:29,920 --> 01:20:32,999
và đoạn phim có 12 triệu lượt xem
hoặc cỡ đó.
1435
01:20:33,000 --> 01:20:36,479
Nên sẽ rất thú vị khi xem
có gì thay đổi không.
1436
01:20:36,480 --> 01:20:39,040
Tôi sẽ gặp hai đồng nghiệp của mình.
1437
01:20:40,000 --> 01:20:44,199
Một người là điều tra viên chuyên nghiệp,
rất giàu kinh nghiệm.
1438
01:20:44,200 --> 01:20:47,200
Tôi nghĩ ta có thể quay họ từ phía sau.
1439
01:20:50,360 --> 01:20:51,479
Chào các anh.
1440
01:20:51,480 --> 01:20:52,959
- Chào.
- Xin chào.
1441
01:20:52,960 --> 01:20:54,959
- Chà, đồ xịn đấy.
- Ừ.
1442
01:20:54,960 --> 01:20:58,079
Như Call of Duty. Tôi hơi sợ. Đây là thật.
1443
01:20:58,080 --> 01:20:59,279
Anh sợ gì?
1444
01:20:59,280 --> 01:21:01,639
Không biết nữa, tôi chưa từng thấy…
1445
01:21:01,640 --> 01:21:04,840
- Anh sợ bọn tôi à?
- Vì các anh đeo mặt nạ trượt tuyết.
1446
01:21:05,720 --> 01:21:09,039
Đây là trang trại Moy Park.
1447
01:21:09,040 --> 01:21:13,079
Ta sẽ vào từ phía bắc.
1448
01:21:13,080 --> 01:21:15,440
Có hai ngôi nhà. Có người sống ở đó.
1449
01:21:16,000 --> 01:21:17,999
Rủi ro khi làm việc đó là gì?
1450
01:21:18,000 --> 01:21:21,039
Rủi ro lớn nhất sẽ là
một nông dân hoặc công nhân
1451
01:21:21,040 --> 01:21:23,639
quyết định tự tay xử lý vấn đề
nếu họ tìm thấy anh.
1452
01:21:23,640 --> 01:21:25,999
Tôi biết vài nông dân có súng ngắn đấy.
1453
01:21:26,000 --> 01:21:29,479
Máy bay không người lái của tôi
từng bị bắn, nên có chuyện đó đấy.
1454
01:21:29,480 --> 01:21:31,199
- Thật ư?
- Ừ.
1455
01:21:31,200 --> 01:21:32,240
Trời ạ.
1456
01:21:33,480 --> 01:21:35,599
Cá nhân tôi thì tôi đếch quan tâm.
1457
01:21:35,600 --> 01:21:38,319
Tôi chỉ cảm thấy ta cần…
Phải có ai đó làm điều này,
1458
01:21:38,320 --> 01:21:41,239
vậy nên, chúng ta phải đi và làm thôi.
1459
01:21:41,240 --> 01:21:44,559
Tôi sẽ theo anh. Tôi sẽ quan sát.
Không vượt qua đâu.
1460
01:21:44,560 --> 01:21:46,199
Thuyết phục anh vào được không?
1461
01:21:46,200 --> 01:21:47,639
- Giá mà… Tôi muốn…
- Không?
1462
01:21:47,640 --> 01:21:50,200
- …nhưng bạn gái tôi không cho.
- Được rồi.
1463
01:21:54,200 --> 01:21:58,599
Lúc đó là sáng sớm, và nhóm đang tiến vào
một trong những trang trại của Moy Park.
1464
01:21:58,600 --> 01:22:00,200
Tôi thực sự lo cho họ.
1465
01:22:01,960 --> 01:22:06,319
Biết đâu họ có biện pháp khác
nếu có kẻ đột nhập.
1466
01:22:06,320 --> 01:22:07,480
Hiểu ý tôi chứ?
1467
01:22:09,240 --> 01:22:11,480
Ừ. Họ cần cẩn thận.
1468
01:22:13,480 --> 01:22:15,240
Nhưng tôi thấy hơi bất an.
1469
01:22:16,880 --> 01:22:18,840
Tôi cảm thấy ai đó sẽ xuất hiện.
1470
01:22:19,680 --> 01:22:22,960
Tôi không nghĩ bạn nhận ra,
tôi không làm mấy việc thế này.
1471
01:22:34,600 --> 01:22:37,920
Tôi nhắn tin chỉ để nói
là chúng tôi đang ở đây,
1472
01:22:38,560 --> 01:22:41,320
nên tôi sẽ cho anh thấy những gì tôi thấy.
1473
01:22:42,440 --> 01:22:45,119
Chúng tôi vẫn chưa tìm cách vào được.
1474
01:22:45,120 --> 01:22:47,759
Về cơ bản có ba ổ khóa riêng biệt,
1475
01:22:47,760 --> 01:22:51,239
và họ đã gắn thẻ chống giả mạo lên đây.
1476
01:22:51,240 --> 01:22:54,839
An ninh nghiêm ngặt hơn nhiều
so với ba năm trước.
1477
01:22:54,840 --> 01:22:58,359
Xin lỗi vì tôi nói nhỏ.
Không muốn ai biết chúng tôi ở đây.
1478
01:22:58,360 --> 01:23:00,359
Chúng tôi đã tìm thấy một thùng rác,
1479
01:23:00,360 --> 01:23:03,440
nhưng tôi muốn cho anh thấy
bên trong có gì.
1480
01:23:07,480 --> 01:23:10,519
Những con chim đó
có lẽ được khoảng hai tuần tuổi.
1481
01:23:10,520 --> 01:23:14,280
Mùi kinh khủng lắm, Mo. Tôi phải nín thở.
1482
01:23:23,520 --> 01:23:26,079
Bọn tôi đã tìm thấy
khá nhiều thùng rác ở đây,
1483
01:23:26,080 --> 01:23:28,399
nhưng thú vị là họ cũng khóa chúng lại.
1484
01:23:28,400 --> 01:23:31,199
Họ không muốn người ta ghi hình
lũ chim bên trong,
1485
01:23:31,200 --> 01:23:34,440
nhưng tất cả những cái này
đều đầy và bị khóa.
1486
01:23:35,480 --> 01:23:37,840
Nên… ta sẽ quay lại.
1487
01:23:38,760 --> 01:23:39,759
Sớm gặp lại.
1488
01:23:39,760 --> 01:23:44,920
Tôi đoán việc mà Matthew và nhóm ông ấy
đã làm trước đây…
1489
01:23:46,480 --> 01:23:48,240
chắc chắn đã chọc giận ai đó.
1490
01:23:50,920 --> 01:23:52,399
Ông thấy sao?
1491
01:23:52,400 --> 01:23:57,679
Tôi cảm thấy thay vì sửa chữa vấn đề
1492
01:23:57,680 --> 01:24:00,759
những con gà đột biến không thể đứng dậy,
1493
01:24:00,760 --> 01:24:02,319
cơ thể chúng không chịu nổi…
1494
01:24:02,320 --> 01:24:05,839
Thay vì sửa chữa vấn đề đó,
họ chỉ tăng cường an ninh.
1495
01:24:05,840 --> 01:24:08,640
Đây là bức tranh đang diễn ra
trên toàn Vương quốc Anh.
1496
01:24:09,600 --> 01:24:11,279
Vậy là không chỉ trang trại này.
1497
01:24:11,280 --> 01:24:12,919
Có nhiều trang trại.
1498
01:24:12,920 --> 01:24:16,359
Nó chỉ bị che khuất, và đó là…
1499
01:24:16,360 --> 01:24:17,880
Tôi thấy điều đó rất sai trái.
1500
01:24:19,480 --> 01:24:22,039
Cùng một kiểu mẫu.
1501
01:24:22,040 --> 01:24:23,439
Không phải ngẫu nhiên mà
1502
01:24:23,440 --> 01:24:26,800
chúng tôi vừa đến đó
và có thêm vài cái khóa, kiểu…
1503
01:24:27,440 --> 01:24:31,200
Không phải ngẫu nhiên
mà không ai trả lời tôi.
1504
01:24:31,720 --> 01:24:34,120
Thứ này quyền lực cỡ đó.
1505
01:24:35,200 --> 01:24:36,799
Không lâu sau khi gặp nhau,
1506
01:24:36,800 --> 01:24:41,399
các điều tra viên gửi cho tôi đoạn phim
về một trang trại Avara họ vào được.
1507
01:24:41,400 --> 01:24:46,959
Đó là công ty bị cáo buộc
gây ô nhiễm sông ngòi bằng chất thải gà.
1508
01:24:46,960 --> 01:24:48,560
Trông thật kinh khủng.
1509
01:24:49,400 --> 01:24:51,879
Có một phần con người trong bạn nói rằng
1510
01:24:51,880 --> 01:24:55,839
không con vật nào
nên phải sống và chịu đựng như vậy.
1511
01:24:55,840 --> 01:25:00,240
Đó là con gà mà tôi có lẽ đã ăn,
và có lẽ bạn cũng đang ăn.
1512
01:25:01,520 --> 01:25:03,520
Đó là thực tế phũ phàng.
1513
01:25:05,480 --> 01:25:09,559
Trong suốt cuộc thử nghiệm này,
ngành công nghiệp này đã rất bí mật
1514
01:25:09,560 --> 01:25:11,440
và rất im lặng,
1515
01:25:13,240 --> 01:25:15,800
nhưng khi bạn thấy
những gì đằng sau cánh cửa đóng kín,
1516
01:25:16,760 --> 01:25:18,840
tôi hiểu tại sao nó lại im lặng như vậy.
1517
01:25:25,280 --> 01:25:27,440
Gà rẻ không hề rẻ.
1518
01:25:27,960 --> 01:25:32,519
Trên toàn cầu, gần ba phần tư
thuốc kháng sinh của thế giới
1519
01:25:32,520 --> 01:25:34,439
được đem cho gia súc ăn,
1520
01:25:34,440 --> 01:25:38,759
chủ yếu để ngăn ngừa
các mầm bệnh vốn có trong trang trại.
1521
01:25:38,760 --> 01:25:40,879
Nếu ta tiếp tục như hiện tại,
1522
01:25:40,880 --> 01:25:43,519
thì Tổ chức Y tế Thế giới cảnh báo
1523
01:25:43,520 --> 01:25:48,039
rằng vì tình trạng
kháng kháng sinh gia tăng,
1524
01:25:48,040 --> 01:25:52,679
ta có thể phải đối mặt
với thời kỳ hậu kháng sinh,
1525
01:25:52,680 --> 01:25:56,920
khi mà các bệnh hiện điều trị được
có thể lại gây chết người.
1526
01:25:59,800 --> 01:26:01,800
NGÀY 28
1527
01:26:03,240 --> 01:26:07,000
24 giờ nữa là thí nghiệm sẽ kết thúc.
1528
01:26:07,600 --> 01:26:10,600
Nhưng ăn món này vào bữa sáng,
đeo khăn do-rag,
1529
01:26:11,920 --> 01:26:15,240
tôi cảm thấy mình đúng chất
người da đen nhất. Hiểu ý tôi chứ?
1530
01:26:18,480 --> 01:26:19,880
Giờ ăn món này,
1531
01:26:21,920 --> 01:26:24,160
nói thật với bạn, tôi chán nó rồi.
1532
01:26:24,680 --> 01:26:27,360
Cơ mà tôi nói vậy
trong khi cắn thêm một miếng.
1533
01:26:29,960 --> 01:26:32,840
BỮA TRƯA
1534
01:26:37,360 --> 01:26:43,439
Tôi nên dành bữa ăn cuối cùng
với các anh em ở Nam Luân Đôn.
1535
01:26:43,440 --> 01:26:45,999
{\an8}Sao rồi? Anh bạn!
1536
01:26:46,000 --> 01:26:50,720
{\an8}Nói thật, tôi đã nghĩ sẽ là:
"Bất ngờ chưa! Cái đùi gà cuối cùng!"
1537
01:26:51,280 --> 01:26:52,760
BỮA TỐI
1538
01:26:54,000 --> 01:26:55,319
Oa. Ừ.
1539
01:26:55,320 --> 01:26:59,119
Cánh truyền thống, và đây là
món chiên sốt barbecue mới.
1540
01:26:59,120 --> 01:27:01,360
Vậy anh không muốn ăn đâu nhỉ?
1541
01:27:02,280 --> 01:27:03,680
Hình dung miếng cuối đi.
1542
01:27:09,720 --> 01:27:14,079
- Chúc mừng, anh bạn. Bữa ăn cuối.
- Không. Ừ, tôi cảm kích lắm.
1543
01:27:14,080 --> 01:27:16,999
Giờ anh đang nghĩ gì vậy?
1544
01:27:17,000 --> 01:27:20,079
Tôi cảm thấy
cần phải trở lại là chính mình,
1545
01:27:20,080 --> 01:27:23,999
và tôi thực sự rất sốc
về một số điều đã thấy.
1546
01:27:24,000 --> 01:27:25,360
Không thể không thấy.
1547
01:27:26,680 --> 01:27:31,159
Tôi không nghĩ hành trình
sẽ khó khăn đến thế, và nó rất khó khăn.
1548
01:27:31,160 --> 01:27:34,159
Khó lắm. Nghe những câu chuyện…
1549
01:27:34,160 --> 01:27:38,319
Ừ, khó lắm. Anh muốn ở lại
và anh cũng muốn chiến đấu,
1550
01:27:38,320 --> 01:27:42,119
nhưng nó cho anh hiểu biết rõ về
1551
01:27:42,120 --> 01:27:46,639
những góc khuất
để kiếm được một số tiền nào đó,
1552
01:27:46,640 --> 01:27:49,560
và bất chấp ai cản đường họ.
1553
01:27:50,280 --> 01:27:53,279
Và rồi nó bắt đầu khiến anh nghĩ,
1554
01:27:53,280 --> 01:27:54,800
nếu điều này đang xảy ra,
1555
01:27:55,640 --> 01:27:59,080
thì nó sẽ ra sao
trong năm, 10, 15 năm nữa?
1556
01:28:00,040 --> 01:28:02,599
Chắc chắn anh đã đi
trên con đường rất tối tăm,
1557
01:28:02,600 --> 01:28:05,879
và tôi cũng tự hào
vì anh đã thực hiện hành trình này.
1558
01:28:05,880 --> 01:28:07,440
- Cảm ơn.
- Ừ.
1559
01:28:11,480 --> 01:28:13,359
Mọi người, tôi làm được rồi.
1560
01:28:13,360 --> 01:28:17,599
Sau chuỗi 84 bữa gà rán không ngừng nghỉ,
1561
01:28:17,600 --> 01:28:20,160
cuối cùng cũng đến lúc kết thúc.
1562
01:28:26,480 --> 01:28:29,720
Bữa đầu tiên không phải gà rán.
1563
01:28:30,280 --> 01:28:35,840
Tôi có cà phê, thanh yến mạch
và chuối. Cuối cùng cũng được ăn.
1564
01:28:36,920 --> 01:28:38,160
Cuối cùng cũng được ăn!
1565
01:28:43,880 --> 01:28:45,559
Tôi sẽ quay lại gặp bác sĩ Abood
1566
01:28:45,560 --> 01:28:49,479
đã tác động tới tôi thế nào.
1567
01:28:49,480 --> 01:28:51,600
- Rồi, bắt đầu.
- Bước lên đây nào.
1568
01:28:52,480 --> 01:28:55,239
Anh đã tăng ba cân,
1569
01:28:55,240 --> 01:28:58,440
- tức là nửa viên đá.
- Không tin nổi!
1570
01:28:59,160 --> 01:29:00,959
Vòng eo tăng 38 cm.
1571
01:29:00,960 --> 01:29:01,919
Ba mươi phân!
1572
01:29:01,920 --> 01:29:04,000
- Và tám phân nữa! Trời ơi.
- Tám phân nữa.
1573
01:29:04,560 --> 01:29:06,919
Tôi cảm thấy anh đã tích chút…
1574
01:29:06,920 --> 01:29:08,479
- Tôi cũng cảm thấy.
- …mỡ ở đó.
1575
01:29:08,480 --> 01:29:11,199
- Ừ.
- Hít vào một hơi thật sâu, rồi thở ra!
1576
01:29:11,200 --> 01:29:13,040
Thở ra hết.
1577
01:29:15,320 --> 01:29:16,639
Được rồi, Mo.
1578
01:29:16,640 --> 01:29:20,400
Vậy anh không vui vẻ như trước?
1579
01:29:21,440 --> 01:29:22,959
Anh không hào hứng.
1580
01:29:22,960 --> 01:29:25,280
Vâng, chắc chắn ảnh hưởng
đến tâm trạng của tôi.
1581
01:29:26,080 --> 01:29:29,039
- Tôi khóc, suy sụp.
- Tôi rất tiếc khi nghe vậy.
1582
01:29:29,040 --> 01:29:29,880
Vâng.
1583
01:29:30,480 --> 01:29:31,800
Tôi nghĩ đó là một bài học,
1584
01:29:32,400 --> 01:29:34,679
về những gì có thể xảy ra với con người,
1585
01:29:34,680 --> 01:29:36,799
với tất cả chúng ta, nhất là người trẻ.
1586
01:29:36,800 --> 01:29:39,319
Vâng, tôi nghĩ điều đáng lo là
1587
01:29:39,320 --> 01:29:41,879
- tôi chỉ ăn món này 28 ngày…
- Vâng.
1588
01:29:41,880 --> 01:29:45,959
… biết rằng nếu tôi làm thí nghiệm này
một tháng nữa… đến tôi còn cảm thấy vậy.
1589
01:29:45,960 --> 01:29:49,399
- Chính xác. Thiếu niên, hình dung đi.
- Vâng.
1590
01:29:49,400 --> 01:29:52,199
Hình dung, khi chúng không hiểu được,
1591
01:29:52,200 --> 01:29:55,519
hoặc tư duy, hoặc suy nghĩ đúng về nó.
1592
01:29:55,520 --> 01:30:00,239
Chúng… Và nếu đây là
cách mà bình thường chúng ăn,
1593
01:30:00,240 --> 01:30:02,719
thì cảm giác đó là bình thường với chúng,
1594
01:30:02,720 --> 01:30:05,680
vì chúng chưa thực sự trải nghiệm
bất cứ điều gì khác.
1595
01:30:06,960 --> 01:30:10,879
Anh nhớ lần trước ta nói chuyện
về khuynh hướng di truyền không?
1596
01:30:10,880 --> 01:30:16,400
Vì mẹ anh có tiền sử
bị tiểu đường tuýp hai.
1597
01:30:19,000 --> 01:30:23,679
Chỉ số xét nghiệm tiểu đường của anh
đã tăng lên.
1598
01:30:23,680 --> 01:30:27,320
Trước là 30. Giờ tăng lên 32.
1599
01:30:29,160 --> 01:30:32,120
Tăng hai độ không phải chuyện nhỏ đâu.
1600
01:30:32,800 --> 01:30:37,200
Nguyên nhân hoàn toàn do
những đồ ăn mà anh đã tiêu thụ.
1601
01:30:38,120 --> 01:30:42,439
Nếu cứ tiếp tục,
dần dà anh sẽ tiến tới việc đó.
1602
01:30:42,440 --> 01:30:45,439
Và tiểu đường,
ta gọi nó là sát thủ thầm lặng.
1603
01:30:45,440 --> 01:30:47,239
Nó có thể làm mù mắt,
1604
01:30:47,240 --> 01:30:49,639
- có thể làm mất chân tay…
- Được rồi.
1605
01:30:49,640 --> 01:30:52,999
…nó có thể ảnh hưởng
đến tim, não, mọi thứ.
1606
01:30:53,000 --> 01:30:56,120
- Thật sao?
- Vậy nên đây không phải bệnh lý đơn giản.
1607
01:30:57,280 --> 01:30:58,440
Nhưng đừng lo lắng.
1608
01:30:58,960 --> 01:31:01,839
Mọi thứ ta nói đều có thể phục hồi được.
1609
01:31:01,840 --> 01:31:02,920
Thật sao?
1610
01:31:03,440 --> 01:31:05,760
Anh cần ăn uống đúng cách.
1611
01:31:06,520 --> 01:31:07,959
- Và tập thể dục.
- Vâng.
1612
01:31:07,960 --> 01:31:11,599
Tôi chỉ muốn trở lại cơ thể cũ,
cả con người cũ nữa.
1613
01:31:11,600 --> 01:31:15,119
Chính xác. Anh thấy đấy,
nếu tôi được phép gợi ý cho anh,
1614
01:31:15,120 --> 01:31:19,039
hãy ăn càng nhiều rau xanh càng tốt,
1615
01:31:19,040 --> 01:31:23,959
uống một ly nước ép cà rốt hoặc…
tốt lắm, thật đấy.
1616
01:31:23,960 --> 01:31:28,880
Thôi nào, bác sĩ. Ai muốn uống
một cốc nước cà rốt trước khi đi ngủ chứ?
1617
01:31:30,560 --> 01:31:33,400
SÁU THÁNG SAU
1618
01:31:39,480 --> 01:31:41,479
Không, tôi không bình tĩnh được.
1619
01:31:41,480 --> 01:31:44,960
Tôi cảm thấy đây là món ăn
mà tôi rất yêu thích,
1620
01:31:45,600 --> 01:31:48,560
và nếu tôi không tham gia hành trình này,
1621
01:31:49,160 --> 01:31:51,440
tôi sẽ không bao giờ thấy mặt khác của nó.
1622
01:31:52,640 --> 01:31:57,159
Và nhiều người
kiếm lợi từ nó theo nhiều cách,
1623
01:31:57,160 --> 01:32:00,000
và họ không…
Ừ, họ không bị truy cứu trách nhiệm.
1624
01:32:00,640 --> 01:32:03,359
Và điều đó làm tôi tức giận. Bực bội.
1625
01:32:03,360 --> 01:32:06,280
Lạc hậu nhỉ? Điều đó khiến tôi…
Không, nó khiến tôi bực mình.
1626
01:32:08,320 --> 01:32:10,879
Nói tôi không bao giờ ăn món này nữa
sẽ là nói dối.
1627
01:32:10,880 --> 01:32:12,519
"Chào mừng đến Lễ hội Cánh gà".
1628
01:32:12,520 --> 01:32:13,679
Lễ hội Cánh gà.
1629
01:32:13,680 --> 01:32:16,999
Nhưng chắc chắn,
tôi sẽ nhìn nhận nó khác đi một chút.
1630
01:32:17,000 --> 01:32:19,479
Hôm nay anh muốn ăn cánh gà loại nào?
1631
01:32:19,480 --> 01:32:20,639
Tất cả, bạn ạ.
1632
01:32:20,640 --> 01:32:23,759
Ừ, vì tôi muốn đến quầy thịt nướng.
1633
01:32:23,760 --> 01:32:26,479
Điều đơn giản nhất bạn có thể làm
là ăn ít thịt hơn.
1634
01:32:26,480 --> 01:32:29,639
Thực sự tất cả chúng ta,
từng người trong chúng ta,
1635
01:32:29,640 --> 01:32:33,479
đều nên ăn ít thịt hơn,
và điều đó là khỏi cần bàn cãi.
1636
01:32:33,480 --> 01:32:35,319
Tôi mua sắm thế này nhé.
1637
01:32:35,320 --> 01:32:38,879
Nếu tôi xoay bao bì lại và không nhận ra
bên trong có gì, tôi sẽ không ăn.
1638
01:32:38,880 --> 01:32:40,480
Tôi không mua, không ăn.
1639
01:32:41,760 --> 01:32:45,319
Chúng ta là những gì ta ăn,
và một tỷ lệ lớn bệnh tật
1640
01:32:45,320 --> 01:32:48,439
có thể được ngăn chặn
nếu con người ăn đúng loại.
1641
01:32:48,440 --> 01:32:51,080
Nên chìa khóa là giáo dục.
1642
01:32:53,200 --> 01:32:56,959
Chúng ta cần các thương hiệu này,
cần chính phủ đứng lên và làm tốt hơn nữa
1643
01:32:56,960 --> 01:33:00,199
để khi là người tiêu dùng,
ta nhận được thông tin chính xác
1644
01:33:00,200 --> 01:33:02,520
để thực sự hiểu
những gì ta đang đưa vào cơ thể.
1645
01:33:03,680 --> 01:33:06,239
Thực phẩm tử tế, nuôi dưỡng nhân đạo,
1646
01:33:06,240 --> 01:33:12,560
bền vững, lành mạnh
nên là quyền cơ bản của con người.
1647
01:33:13,320 --> 01:33:16,239
Tôi không biết điều này
sẽ ảnh hưởng đến bạn thế nào.
1648
01:33:16,240 --> 01:33:19,479
Nó có thể sẽ khiến bạn nghĩ khác đi
về những gì bạn ăn.
1649
01:33:19,480 --> 01:33:21,960
Nhưng chỉ cần bắt đầu cuộc trò chuyện,
1650
01:33:22,880 --> 01:33:24,680
đó là điều thực sự mạnh mẽ.
1651
01:33:27,000 --> 01:33:28,959
Đáp lại phim này, Moy Park nói:
1652
01:33:28,960 --> 01:33:31,919
"Chúng tôi tôn trọng quyền động vật
và chăm gà tốt nhất có thể…
1653
01:33:31,920 --> 01:33:34,199
Chúng tôi biết… các cáo buộc
sau vụ xâm nhập
1654
01:33:34,200 --> 01:33:35,439
trang trại Lincolnshire.
1655
01:33:35,440 --> 01:33:38,239
Đánh giá độc lập của bác sĩ thú y
cho thấy lũ gà khỏe mạnh
1656
01:33:38,240 --> 01:33:40,959
hành vi tự nhiên,
không có vấn đề về quyền lợi.
1657
01:33:40,960 --> 01:33:43,079
Toàn bộ trang trại vận hành
dưới mật độ tối đa
1658
01:33:43,080 --> 01:33:46,119
với ánh sáng và dưỡng chất tự nhiên,
thường xuyên được kiểm toán.
1659
01:33:46,120 --> 01:33:48,279
Nhân viên kiểm gà
tối thiểu ba lần một ngày.
1660
01:33:48,280 --> 01:33:50,520
Trang trại Anh có biện pháp
giữ an toàn sinh học".
1661
01:33:51,640 --> 01:33:53,599
Avara Foods nói: "…90% dân số Anh chọn gà
1662
01:33:53,600 --> 01:33:56,239
và chúng tôi nỗ lực
để đảm bảo có nó khi cần.
1663
01:33:56,240 --> 01:33:58,319
Năm 2025. giảm mật độ nuôi
ở các trang trại
1664
01:33:58,320 --> 01:34:00,879
xuống 30 kg mỗi mét vuông,
thấp hơn 23% luật yêu cầu…
1665
01:34:00,880 --> 01:34:03,959
Là chủ thuê và thành viên cộng đồng,
chúng tôi muốn Sông Wye khỏe.
1666
01:34:03,960 --> 01:34:06,719
Các cáo buộc này vô căn cứ
và phản ánh sai ngành chúng tôi
1667
01:34:06,720 --> 01:34:07,999
và nông nghiệp nói chung.
1668
01:34:08,000 --> 01:34:09,519
Chúng tôi tự tin vào vị thế
1669
01:34:09,520 --> 01:34:11,480
và tin các cáo buộc thiếu cơ sở khoa học".
1670
01:34:12,600 --> 01:34:15,759
Tyson Foods và KFC
được cho cơ hội phản hồi
1671
01:34:15,760 --> 01:34:18,880
về các điểm chỉ ra trong phim,
nhưng không bình luận.
1672
01:34:20,000 --> 01:34:22,279
Năm 2021, KFC tham gia Cam kết Gà Tốt hơn,
1673
01:34:22,280 --> 01:34:24,239
do bên thứ ba độc lập kiểm toán,
1674
01:34:24,240 --> 01:34:26,679
trong đó họ cam kết
cải thiện đời sống động vật
1675
01:34:26,680 --> 01:34:29,639
và dừng việc dùng gà tăng trọng
ở Anh đến 2026.
1676
01:34:29,640 --> 01:34:33,120
Popeyes, Nando's và Wingstop cũng nối gót.
1677
01:34:33,640 --> 01:34:36,719
Tháng Hai 2026, họ đều rút lui
1678
01:34:36,720 --> 01:34:39,399
và thành lập Diễn đàn Gà Bền vững (SCF)
1679
01:34:39,400 --> 01:34:41,439
điều hành bởi…
1680
01:34:41,440 --> 01:34:45,440
chính họ.
1681
01:34:46,880 --> 01:34:49,200
Nhưng người ta đang phản kháng…
1682
01:34:50,080 --> 01:34:52,279
Chào. Tôi là Mo Gilligan.
1683
01:34:52,280 --> 01:34:55,599
Tôi đang ở cùng nhóm Chống Trả thực thụ
ở bên ngoài Quốc hội.
1684
01:34:55,600 --> 01:34:58,959
Chúng tôi đang vận động cho
hệ thống thực phẩm công bằng và lành mạnh.
1685
01:34:58,960 --> 01:35:02,719
Hãy cam kết cải thiện
các chính sách môi trường
1686
01:35:02,720 --> 01:35:04,679
và bảo vệ các con sông của Anh.
1687
01:35:04,680 --> 01:35:07,319
Lũ gà này là những con gà được nuôi thả.
1688
01:35:07,320 --> 01:35:09,239
Hồi mới đến đây, nó bằng nửa thế này.
1689
01:35:09,240 --> 01:35:10,840
Ôi Chúa ơi. Tuyệt thật.
1690
01:35:12,480 --> 01:35:14,000
Trời ơi!
1691
01:35:14,640 --> 01:35:16,799
Oa. Tôi chưa từng ôm một con gà.
1692
01:35:16,800 --> 01:35:19,040
Thực sự rất đẹp khi thấy điều này.
1693
01:36:14,120 --> 01:36:17,040
Biên dịch: Chung Pham