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Tanto tempo fa,
la Terra era un luogo molto più freddo.
Poi iniziò a scaldarsi lentamente,
di qualche grado.
Quel lieve aumento di temperatura
trasformò il nostro pianeta ghiacciato
in un luogo dal clima stabile.
Da cacciatori e raccoglitori, diventammo…
agricoltori.
Dall'agricoltura nacquero le città.
E, col tempo, le grandi civiltà.
Grandi civiltà che, una dopo l'altra, salirono al potere…
e caddero.
Poi abbiamo imparato a sfruttare l'energia fossile.
Tale energia ci ha permesso di costruire il mondo in cui viviamo oggi.
Ma, come per le civiltà del passato,
il nostro potere di alterare la terra
potrebbe essere la nostra più grande debolezza.
Per sopravvivere e prosperare nel nuovo mondo,
dobbiamo cambiare.
Il cambiamento deve partire dalla base.
Dobbiamo entrare in una nuova era:
l'era della rigenerazione.
La Terra,
la nostra dimora, è un essere vivente.
ATTRICE/ATTIVISTA
E ne facciamo tutti parte.
La nostra salute e quella del nostro pianeta sono connesse.
Siamo un microcosmo dell'universo.
Come ogni forma di vita,
condividiamo una cosa meravigliosa.
Quando il nostro corpo viene ferito,
esso è in grado di guarire.
Possiamo rigenerarci.
E, per fortuna, può farlo anche la Terra.
Perché, al momento,
il nostro pianeta è ammalato.
Nostra madre ha la febbre.
Se avete prestato attenzione, di recente, avrete notato una cosa.
41,6°
PUNTO DI RISTORO
Fa sempre più caldo.
Il 2012 è stato l'anno più caldo.
Il 2016 è stato l'anno più caldo.
Il 2017 è stato il terzo anno più caldo.
Il 2023 sarà l'anno più caldo di sempre.
Il 2024 sarà più caldo del 2023.
TEMPERATURE OLTRE ACCORDO DI PARIGI
La Terra non è mai stata così calda.
Il calore estremo sta provocando problematiche estreme.
Quest'anno la stagione degli incendi ha registrato un record devastante.
So cosa state pensando.
"Ecco un altro documentario deprimente sul clima."
Di solito a questo punto vi do una cattiva notizia
e cerco di farvi sentire in colpa.
Beh…
questo film è diverso.
ATTORE/ATTIVISTA
Parla di una soluzione a un sacco di problemi.
Parla di una cosa che ci accomuna tutti.
Una cosa di cui abbiamo bisogno ogni giorno.
Una cosa che piace a tutti.
Questo film parla di cibo.
E del fatto che cambiare il modo di coltivare il cibo
sia la nostra migliore speranza per rigenerare il pianeta.
Qui è dove tendiamo a sbagliare.
MINISTERO AGRICOLTURA
Tentiamo di risolvere il riscaldamento globale
con politiche e tecnologia.
E, finora,
non è servito a raffreddare granché.
Il carbonio è l'unico responsabile del riscaldamento del pianeta?
O c'è qualcos'altro?
Qualcosa di ugualmente importante.
Da quando abbiamo iniziato a costruire città e trasformare paesaggi,
abbiamo eliminato 3000 miliardi di alberi.
3000 MILIARDI DI ALBERI
È la metà degli alberi del pianeta Terra.
E abbiamo rimosso quasi tre quarti della vegetazione.
-75% DELLA FLORA
L'uomo ha spinto il paesaggio verso la desertificazione
da quando coltiva il cibo.
LABORATORIO GLOBAL FUTURES, ASU
Soprattutto durante gli ultimi secoli,
con fenomeni come l'agricoltura su larga scala.
Il termine "desertificazione" indica il processo
di sostituzione degli ecosistemi con deserti caldi e aridi.
Più della metà delle principali falde acquifere si sta esaurendo rapidamente.
FALDE ACQUIFERE IN ESAURIMENTO
I continenti si inaridiscono.
Devo ripeterlo?
Man mano che i continenti si inaridiscono
e la vegetazione muore,
il terreno si riscalda.
L'atmosfera viene riscaldata dal basso.
Qualunque sia la temperatura,
a livello del suolo sarà più alta.
In altre parole, abbiamo trasformato un pianeta verdeggiante
in una padella rovente.
L'inaridimento e il riscaldamento della superficie aumentano rapidamente.
Ogni anno, le zone in via di inaridimento crescono di un'area pari al doppio
della superficie della California.
FONDATORE
I deserti sono in espansione
e distruggono l'ecosistema.
VIA DI DESERTIFICAZIONE
È come un cancro aggressivo.
Non ci sentiamo in grado di fermarlo, eppure…
Non solo possiamo fermarlo,
possiamo invertire il processo
e ritrovare l'abbondanza.
È piuttosto semplice.
Meno alberi e piante ci sono, più le temperature aumentano.
Più vegetazione c'è sul suolo,
più il pianeta si raffredda.
Per risolvere il riscaldamento globale e nutrire la popolazione,
forse dobbiamo partire da una soluzione
che non si basa sull'intelletto umano,
ma sulla saggezza della natura.
C'è una soluzione per risolvere il problema del riscaldamento globale.
Si tratta di una tecnologia antica e molto adattabile.
Esiste già ovunque nel mondo.
Può immagazzinare più carbonio dell'atmosfera.
E se è gestita bene, regola l'acqua,
che a sua volta regola il clima.
Il suolo assorbe il carbonio.
SCIENZIATA DEL SUOLO
Se il suolo è sano, gli permettiamo di assorbire…
AGENZIA UE RIFUGIATI
…e di "respirare" il carbonio presente nell'atmosfera.
C'è più carbonio nel suolo
che in tutta la vegetazione del pianeta.
Oltre a tutto il carbonio che è attualmente nell'atmosfera.
Una parte del carbonio si deposita negli strati più profondi del suolo.
Può rimanervi per millenni e anche di più…
BIOGEOCHIMICA DEL SUOLO
…aumentando nel tempo il carbonio che si trova nel suolo.
Se il suolo è sano e funzionante,
immagazzina molta acqua.
Il suolo è il deposito di acqua più grande ed economico che esista.
Possiamo far penetrare l'acqua nel suolo,
trattenerla, rallentarne il flusso e convogliarla nel terreno
affinché possa idratare e dissetare i territori assetati.
Il suolo è fondamentale per la vita sul pianeta Terra.
Ogni essere vivente sulla Terra dipende dal suolo.
Per il cibo, i mangimi, le fibre,
la distribuzione e la depurazione dell'acqua,
il riciclaggio dei nostri rifiuti,
il suolo è il più importante serbatoio di vita che conosciamo.
In un cucchiaino di terra ci sono trilioni di microrganismi.
Quanti ce ne sono in un giardino?
Queste cose dovrebbero stupirci.
È fatto di minuscoli, piccolissimi elementi vivi.
Lì dentro ci sono trilioni di microorganismi.
Il suolo è un cosmo…
FONDATRICE
…complesso a sé stante che dobbiamo ancora imparare a capire,
ad amare e a rispettare.
Il suolo non va trattato come spazzatura.
Finché non vi nasce la vita, il suolo è sabbia.
Quando vi nasce una forma di vita, la sabbia diventa suolo.
La fonte di energia che nutre tutte le forme di vita è la fotosintesi.
FONDATORE
La fotosintesi nutre i microorganismi del suolo,
che diventano nutrimento per tutto ciò che dipende da esso.
Sebbene la natura sia infinitamente complessa,
la vita sulla terra si compone di tre elementi principali.
Ogni ecosistema è costituito da funghi, piante e animali.
Un ecosistema funziona…
AUTRICE
…grazie a questi tre componenti.
Esistono due tipi di agricoltura.
Uno utilizza i componenti naturali,
l'altro cerca di eliminarli.
Li chiamiamo "agricoltura rigenerativa"
e "agricoltura industriale".
L'agricoltura rigenerativa è un metodo di coltivazione
che immette carbonio nel terreno e lo arricchisce.
L'agricoltura industriale è in realtà fonte di emissioni di carbonio,
poiché immette anidride carbonica e gas serra
nell'atmosfera.
È parte del problema.
L'agricoltura rigenerativa assorbe il carbonio dall'atmosfera
e lo reimmette nel suolo.
È una soluzione.
FONDATORE
L'agricoltura industriale dissoda e smuove il terreno.
Dissodando e smuovendo il terreno,
si libera molto carbonio, gli organismi del suolo vengono uccisi
e il calore penetra nel terreno e lo cuoce.
Ciò rende il territorio completamente vulnerabile alle temperature alte.
L'agricoltura rigenerativa lascia il suolo intatto
e permette alla vita di prosperare.
Uno dei principi dell'agricoltura rigenerativa
è il sostegno alla biodiversità.
L'agricoltura rigenerativa utilizza la diversità delle piante,
non una specie sola, come avviene nella monocoltura.
Gli strumenti principali sono le piante e gli animali.
Le piante non sopravvivono senza gli animali.
Dalle api ai bisonti.
Dagli insetti più piccoli alle mandrie di grandi animali,
l'agricoltura generativa inserisce gli animali
direttamente nelle coltivazioni e negli orti.
L'agricoltura rigenerativa favorisce la vita.
L'agricoltura industriale cerca di sostituire la vita
con fertilizzanti, insetticidi o diserbanti.
Se si osserva l'agricoltura industriale moderna,
questa si basa tutta sull'uccidere.
L'agricoltura rigenerativa non usa diserbanti né pesticidi tossici.
Il vantaggio maggiore di questo tipo di agricoltura
è il minore uso di fertilizzanti sintetici,
per cui si riparano i danni fatti
a favore degli agricoltori.
Gli scienziati che studiano le colture rigenerative
hanno risultati sorprendenti.
Studiamo migliaia di aziende agricole in tutto il Nord America.
1700 AZIENDE AGRICOLE STUDIATE
Abbiamo creato il più vasto database
sui sistemi agricoli rigenerativi esistenti.
CARBONIO DEL SUOLO - UCCELLI ACIDI GRASSI E VITA DEL SUOLO
AZIENDE RIGENERATIVE - AZIENDE INDUSTRIALI
Le aziende rigenerative stoccano il 37% di carbonio in più di quelle industriali.
Nelle aziende rigenerative,
i terreni trattengono l'acqua e ne impediscono il deflusso.
Si contano da tre a sei volte più forme di vita rispetto alle aziende industriali.
Questi agricoltori ottengono spesso profitti doppi.
Gli agricoltori industriali soffrono di Parkinson
2000 volte di più rispetto alla media nazionale.
Hanno un tasso di tumori dieci volte superiore
e un tasso di depressione doppio.
I miei genitori e mio nonno
non avevano tonnellate di fertilizzante o di prodotti chimici dannosi.
Praticavano l'agricoltura rigenerativa.
Solo che non la chiamavano così.
FONDATORE
Era sopravvivenza.
Oggi, la nostra sopravvivenza dipende di nuovo
dall'adozione delle pratiche dell'agricoltura rigenerativa.
Possiamo guarire il mondo intero con il nostro cibo.
Oppure possiamo distruggere il mondo con il modo in cui coltiviamo il cibo.
Gli agricoltori che si concentrano sulla vita e la salute del suolo
stanno risolvendo la crisi climatica.
Ma per influire sul clima globale e sfamare l'umanità,
la rigenerazione deve estendersi a livello mondiale.
Ogni continente deve partecipare.
È possibile rigenerare ogni tipo di ecosistema e bacino idrografico.
L'unico modo per capire se una simile impresa su scala globale sia possibile…
è partire per un grande viaggio intorno al mondo.
Lo chiameremo "Regeneration Road Trip".
Motore, azione!
In Australia, gli effetti del riscaldamento globale…
sono stati estremi, negli ultimi anni.
E se l'ambiente australiano potesse essere risanato?
Il nostro popolo è custode indigeno delle Prime Nazioni…
CUSTODE WIRADJURI
…della nostra terra ancestrale da oltre 60.000 anni.
Quando arrivarono, gli europei
trovarono un territorio incontaminato.
Bellissime pianure alluvionali fertili.
Una terra rigogliosa e stupenda.
Un paesaggio molto diverso da quello di oggi.
ISTITUTO MULLOON
Quando arrivarono,
gli europei disturbarono il territorio,
rimuovendo grandi porzioni di vegetazione.
Senza vegetazione,
il suolo si è impoverito.
Quando il suolo si degrada,
perde la capacità di trattenere l'acqua.
AMMINISTRATORE DELEGATO
L'Australia è disidratata.
E la conseguenza assoluta è la desertificazione.
Gli agricoltori stanno iniziando a riunirsi
per capire come reidratare il suolo australiano.
CONFERENZA SULL'AGRICOLTURA RIGENERATIVA
Uno di loro è Gabe Brown.
Nel 2021 a Gabe è stata diagnosticata la SLA, la "malattia dei contadini".
Può essere causata dall'esposizione a pesticidi tossici.
Fisicamente è difficile fare questi spostamenti.
La mia salute peggiora.
Raccontare la mia storia fa parte della mia vita.
Se la mia storia può aiutare qualcuno
a procedere nel rigenerativo, ci guadagniamo entrambi.
AGRICOLTORE RIGENERATIVO
Oggi il nostro relatore principale è uno dei pionieri del movimento
per la salute del suolo,
nonché uno dei 25 leader più influenti nel settore agricolo.
Diamo un caloroso benvenuto in stile australiano a Gabe Brown.
Da quando ho scelto il rigenerativo,
ho capito che tutto parte da un suolo sano.
Ci siamo recati in un paesaggio degradato
e, con un termometro a infrarossi,
abbiamo osservato un'oscillazione di temperatura di oltre 50 gradi
tra il suolo nudo
e quello coperto.
La differenza di temperatura tra il suolo nudo
e quello ricoperto di vegetazione
rappresenta la differenza tra disidratazione e reidratazione.
54 °C - DISIDRATAZIONE 28 °C - REIDRATAZIONE
Per reidratare un territorio occorre un elemento chiave.
Per idratare un ecosistema,
occorre riportare il carbonio nel suolo.
Più il suolo contiene carbonio,
più riesce a trattenere l'acqua.
Per ogni aumento dell'1% della materia organica del suolo,
potremo trattenere circa 75.000 litri in più di acqua
per 30 cm per acro.
Come incoraggiamo le persone a mettere il carbonio nel suolo?
Per incentivare il "carbon farming",
il governo australiano ha istituito un mercato del carbonio.
Cos'è il mercato del carbonio?
Permette agli agricoltori
di creare un'altra fonte di entrata.
Il suolo è uno dei più importanti depositi di carbonio del pianeta.
Le piante sono il modo più efficace
per assorbire il carbonio dall'atmosfera su larga scala.
Gli allevatori che mettono più carbonio nel suolo
possono essere pagati nei mercati di carbonio.
Per avere crediti di carbonio,
l'agricoltore deve aver stoccato carbonio nel suolo.
Il primo passo è un semplice test del terreno.
Stiamo andando nel campo per prelevare il primo campione di terreno
e testarne i livelli di carbonio organico.
Il carbonio migliora la salute del suolo.
E ci rende più resilienti.
Se ne otterremo dei crediti, meglio.
Per aumentare il carbonio,
gli agricoltori devono integrare i principi rigenerativi.
Maggiore è la rigenerazione,
più carbonio può essere stoccato
e maggiori sono i profitti.
Con il rigenerativo,
le analisi del suolo hanno mostrato un sequestro di carbonio positivo,
così abbiamo ricevuto dei crediti di carbonio.
Abbiamo constatato che i nostri pascoli si sono rigenerati,
e anche i terreni.
La natura si è ripresa.
Se l'Australia stoccasse una tonnellata di carbonio per acro all'anno
nei suoi 380 milioni di acri di terreno agricolo,
il mercato australiano del carbonio passerebbe da un miliardo
a 15 miliardi di dollari all'anno.
Gli agricoltori e gli allevatori sarebbero pagati per reidratare e rigenerare
l'intero continente australiano.
Ho ricevuto questa domanda tante volte:
"Gabe, siamo in Australia. Funzionerebbe qui?"
Adottando le pratiche di agricoltura rigenerativa,
certo che sì.
In un altro angolo del mondo, in un ambiente arido,
la rigenerazione inizia da coloro
che da secoli coltivano quella terra.
Ogni progetto di rigenerazione inizia da una cosa molto potente:
i semi.
C'è un'antica tribù che sta cercando di reintrodurre
alcune delle creature più importanti per la diffusione dei semi in Africa.
Siamo i Samburu.
Ci nutriamo principalmente di sangue, latte e carne.
ANZIANO JUNIOR DEI SAMBURU
Per la nostra tribù, il bestiame è fondamentale.
È sostentamento.
Gli animali hanno bisogno di cibo,
e tale cibo proviene di solito dai pascoli.
Il bestiame dipende dall'erba,
quindi quando i pascoli sono in ottime condizioni,
l'ecosistema favorisce la fauna…
ANZIANO DEI SAMBURU
…e anche la comunità.
Per capire come riportare l'erba nel Kenya settentrionale,
dobbiamo prima pensare
all'elefante nella stanza.
Gli elefanti sono animali speciali nella cultura Samburu.
Sono specie fondamentali per la formazione delle praterie.
Quando trascorrono un periodo in un'area,
si vede la differenza.
FONDATRICE
Questa acacia è stata abbattuta da un elefante.
Hanno ridotto la velocità con cui l'acqua scorre via dalla superficie del terreno.
Questo aiuta a trattenere i semi d'erba.
Grazie all'elefante che ha abbattuto quell'albero,
la vita rinasce e tutto si rigenera.
Gli elefanti fertilizzano la terra con qualcosa che contiene
ancora più semi.
Lo sterco di elefante, così com'è qui, è vita in sé.
È pieno di fibre.
Ci sono tanti insetti.
Contiene tanti tipi diversi di semi.
Si tratta di feci davvero importanti.
Il popolo, il bestiame e la fauna selvatica
hanno convissuto per molti, molti anni.
Fino all'arrivo
dei bracconieri.
DECLINO POPOLAZIONE ELEFANTI IN KENYA
Per molti anni,
il bracconaggio ha eliminato moltissimi rinoceronti ed elefanti in Kenya,
il che ha fatto sì che le praterie divenissero polvere e boscaglie rade.
Siamo spacciati.
A meno che…
non iniziamo a proteggere
e a rigenerare la nostra terra.
L'unico modo per riuscirci
è riportando gli elefanti.
Quindi salviamo e riabilitiamo gli elefanti.
BENVENUTI AL SANTUARIO RETETI
Attraverso il loro santuario,
i Samburu hanno salvato e riabilitato migliaia di elefanti.
Grazie al nostro lavoro di conservazione,
il numero degli elefanti è aumentato notevolmente.
Ho osservato un impatto molto positivo sulla terra
grazie all'aumento degli esemplari di elefanti.
Guardate questa erba.
Per la nostra tribù, è una cosa molto emozionante.
Non la vedevamo da molto tempo.
Vediamo che c'è speranza
e che riusciremo a rigenerare la terra e a ripristinare le praterie.
Con la fuga per via di disastri climatici e conflitti,
l'Uganda settentrionale è diventata meta sicura per i rifugiati.
Con l'aumento del numero di rifugiati nel mondo,
la rigenerazione può essere uno strumento per ridare vita alla terra?
Ho lasciato il Sud Sudan per la guerra.
RIFUGIATA
Sono venuta qui per via della morte e degli spari.
RIFUGIATA/CONTADINA
Durante la guerra, nel mio villaggio,
sparavano e uccidevano la gente.
Il clima dell'Africa subsahariana sta effettivamente cambiando.
E il motivo di questo cambiamento non dovrebbe sorprendere.
Buona parte di ciò è dovuto al collasso ecologico,
idrologico e dei cicli del carbonio e dei nutrienti.
Siamo a 153 gradi. Cioè 67,5 gradi Celsius. Ok?
Questo ambiente non permette la crescita di nessuna pianta.
Nei campi coltivati in ogni parte dell'Africa,
ho visto agricoltori adottare il modello di agricoltura chimica.
Prendono un sistema agricolo perfettamente integro, lo smantellano
e iniziano a utilizzare fertilizzanti sintetici e pesticidi.
Si sta espandendo nel deserto del Sahara e in tutta la zona al di sotto di esso.
In questi anni stiamo osservando un forte
aumento demografico nell'Africa subsahariana.
Al contempo, c'è stato un forte calo in termini di fertilità del suolo.
Quindi la terra su cui stanno vivendo sempre più persone
sta producendo meno cibo.
Quando i rifugiati arrivano in Uganda,
dipendono dal cibo che gli viene distribuito.
Se non c'è cibo, non mangi.
Come dimostriamo che un campo di rifugiati può diventare un luogo di rigenerazione?
Abbiamo detto che volevamo avviare un'azienda agricola.
Ci siamo messi a tavolino per capire cosa volevamo.
La prima cosa da fare era controllare l'acqua.
Ogni volta che piove,
l'acqua scorre proprio qui.
…una struttura a forma di A.
Abbiamo questi semplici strumenti che utilizziamo
per tracciare il profilo del loro terreno,
per sapere dove collocare le strutture per la raccolta dell'acqua.
Nell'Africa occidentale si chiamano mezzelune.
La parte aperta si affaccia sul pendio.
C'è chi le chiama "gobbe del sorriso".
La punta del sorriso deve essere sempre rivolta verso l'alto.
Devono sorridere.
Come parte del progetto,
abbiamo incorporato lo stagno
per contenere l'acqua in eccesso.
Quando piove,
questi sistemi accolgono la pioggia e arginano l'acqua nel suolo.
Convogliamo l'acqua corrente dove serve.
A parte qualche albero nativo,
tutto questo è cresciuto negli ultimi 18 mesi, grazie all'acqua piovana.
DOPO
I principi di rigenerazione potrebbero dare speranza
a quasi un miliardo di persone nell'Africa subsahariana.
Ho iniziato a imparare come costruire sul suolo.
Abbiamo tutti i materiali a disposizione.
I loro terreni sono stupefacenti.
Dietro di me c'è una foresta alimentare.
Ci sono oltre 20 specie di piante diverse
che convivono benissimo insieme.
La mia vita è cambiata,
non devo chiedere cibo ai vicini.
Anzi, i vicini chiedono cibo a me e mi danno soldi.
RIFUGIATA
Ho mango, avocado, guava,
limoni, maranta e tanto altro.
Sono davvero molto contenta.
Gran parte delle persone con cui lavoriamo raggiungono una sicurezza alimentare.
Hanno risorse per poter mandare i figli a scuola.
È emancipazione economica.
Questa ricostruzione sta avvenendo
in tantissimi luoghi.
ORGANIZZATRICE
Funziona in diversi Paesi. Funziona in Etiopia,
in Nigeria, in Kenya e in Uganda.
E non è mai uguale,
ma è un movimento innegabile e molto connesso.
Un'azienda agricola alla volta, possiamo risanare la fascia
che copre la Grande Muraglia Verde,
un mosaico di diversi territori che passa attraverso tutto il continente.
È necessario che molti agricoltori, giardinieri
e operatori dell'ecosistema intraprendano azioni di ripristino
integrando pratiche rigenerative.
Collaborando con le comunità nell'ambito dell'ingegneria partecipativa,
stiamo impedendo al deserto del Sahara di avanzare verso sud,
per riportare quel deserto alla vita.
NIGER MERIDIONALE
La Grande Muraglia Verde è vitale
per la nostra sopravvivenza, per la nostra crescita e il futuro.
Mentre l'Africa costruisce un muro verde per risanare i suoi deserti,
c'è un altro Paese altamente popolato
che sta usando la rigenerazione per guarire il terreno.
L'unica cultura che esiste in India da 5000 anni è l'agricoltura.
FONDATORE
In India ci sono circa 100 milioni di famiglie di agricoltori.
Quasi la metà delle famiglie dipende completamente
dai mezzi agricoli tradizionali.
Un tempo, l'India era una terra agricola prosperosa
e ricca di risorse naturali.
Era l'epicentro della produzione agricola.
Non esisteva la monocoltura.
Il principio di diversità è al cuore dell'agricoltura.
MOLTE SPECIE COLTIVATE INSIEME
Se lavori con la natura…
AUTRICE
…produci cibo di qualità e vario.
Poi, in breve,
è iniziata l'occidentalizzazione.
La prima conseguenza del colonialismo è stata la trasformazione dell'agricoltura
in un'economia basata sulle piantagioni per l'esportazione di materie prime.
Quando gli inglesi se ne andarono, l'India passò all'agricoltura industriale.
A questa nuova forma di agricoltura fu dato un nome speciale.
La "rivoluzione verde" era il nome dato all'introduzione dell'agricoltura chimica.
Vennero invitati scienziati da altri Paesi.
Ci furono presentati semi ibridi, insetticidi e pesticidi.
I raccolti furono ottimi…
FONDATORE
…per un ventennio.
Col passare del tempo, emerge il rovescio della medaglia.
La monocoltura porta all'abbattimento degli alberi.
Abbiamo perso circa 6500 ettari di foresta.
E con essi, la diversità è scomparsa.
Eravamo al secondo posto nel mondo per perdita di biodiversità.
Le promesse vuote della Rivoluzione verde hanno distrutto l'agricoltura indiana.
Negli ultimi anni '90, la salute del suolo era in rapido calo.
Lo stesso suolo, che era responsabile
dello stoccaggio del carbonio,
iniziò a espellerlo.
Il suolo si era desertificato.
Le aziende che utilizzano prodotti chimici hanno perso
la fertilità del suolo e le sostanze nutritive.
Stiamo usando sempre di più
per produrre sempre di meno.
Con un'agricoltura che distrugge la biodiversità, il suolo e l'acqua,
a danno degli agricoltori.
Il loro guadagno è al collasso.
Per anni hanno chiesto prestiti.
Sono tutti indebitati.
Dal 1995 al 2016,
400.000 agricoltori si sono tolti la vita.
Il risultato: una nuova generazione di persone
impegnate a tutelare gli agricoltori
salvaguardando il suolo.
Per alcuni, tutto inizia con la misurazione del carbonio.
Oggi il suolo è il più grande bacino terrestre di carbonio.
Stiamo allestendo 2000 centri di test del suolo
in tutto il Paese.
Si misura il contenuto di carbonio organico nel suolo,
affinché il carbonio sia sequestrato e restituito al suo ambiente naturale.
Quando il carbonio organico aumenta, aumenta la resa delle aziende agricole.
In altre parole, più carbonio equivale a più cibo.
I livelli di carbonio organico possono essere migliorati nel suolo.
La resa delle aziende può aumentare dal 20% al 35%,
il che risulta in un aumento dei ricavi degli agricoltori.
Milioni di persone uscirebbero dalla povertà.
Non è solo un'opportunità.
Lo considero anche un obbligo morale.
Per una guida spirituale in India,
per salvare centinaia di milioni di vite
bisogna salvare il suolo.
Sadhguru, seconda ripresa.
Il suolo non è di tua proprietà.
È un lascito ricevuto dalle generazioni precedenti.
È tua responsabilità fondamentale
tramandarlo come entità vivente alle generazioni successive.
Sono cresciuto tra le coltivazioni.
Quando cammini,
sappi che sei parte del suolo, sei il suolo stesso.
Sul pianeta restano dai 55 ai 60 anni di terreno coltivabile.
Quindi cosa si fa? Come svegliamo il mondo?
Ho deciso di viaggiare in moto da Londra all'India meridionale.
A proposito di suolo, tu hai una missione.
Un viaggio in moto di 100 giorni.
Un viaggio di 100 giorni per 30.000 chilometri.
In sella senza sosta, sotto la pioggia, nella neve, nel deserto.
Ho 65 anni. Spero di sopravvivere.
Il mio obiettivo è portare le persone a dire: "Ci preoccupiamo
per la qualità del suolo",
così i leader politici agiranno.
Voglio sentire quell'affermazione dalle persone.
Mi sentite?
- Sì! - Sì!
Sadhguru ha partecipato a 691 eventi in 27 Paesi
e il suo messaggio ha raggiunto miliardi di persone.
Quando i leader politici hanno visto quante persone si stavano impegnando,
all'improvviso tutti volevano impegnarsi
e molte nazioni hanno risposto.
Il problema è risolto?
No.
In realtà è cambiato molto poco.
Sembra che ancora non comprendiamo l'importanza del problema.
Come il suolo diventa polvere, il suolo può essere risanato.
A volte basta raccogliere l'acqua
invece di lasciarla scorrere via.
Nei miei anni qui, non ho mai visto
una tale pioggia.
COFONDATORE
Siamo a Jaisalmer,
considerato un deserto da gran parte del mondo.
È una delle parti più aride del Paese.
Piove meno di 15 centimetri all'anno.
Ci troviamo in un posto chiamato Dhun.
È una riserva artificiale…
COFONDATRICE
…che stiamo ripristinando naturalmente da dieci anni.
Abbiamo progettato la struttura del luogo,
considerando che piove ogni 30 anni.
Ci siamo.
Quando si verificano fenomeni del genere,
si possono raccogliere le precipitazioni
e utilizzarle nei periodi in cui non c'è acqua.
Abbiamo creato circa 60 laghetti nella regione vicina.
Quest'area era un pezzo di terra semi-arido
e completamente deserto.
Ora è un'oasi verdeggiante.
Qui si vede che prima c'era solo polvere
e ora c'è dell'erba alta due metri.
Quando pianti erba e alberi,
crei una grande spugna.
A causa della porosità del terreno, l'acqua lo attraversa.
L'erba è importante per il clima perché
ogni filo d'erba funge da pompa di carbonio
e immagazzina il carbonio nel suolo.
L'erba è un elemento chiave della rigenerazione.
Per poter crescere,
hanno bisogno di quadrupedi.
Senza il bestiame,
non sarebbe stato possibile rigenerare questa terra.
Quindi gli animali, la terra e l'acqua
costituiscono un circolo virtuoso che genera vita
anche nei posti più aridi.
Questo può succedere in soli dieci anni,
permettendo alla terra di guarire.
DOPO - PRIMA
È un miracolo.
In India, i pionieri del rigenerativo stanno cercando di invertire
gli effetti dell'agricoltura industriale.
Nel frattempo, nell'emisfero meridionale,
un Paese sta usando un nuovo modello
per rigenerare le foreste e ripristinare la biodiversità.
Tali azioni possono influire sul futuro di un prodotto
consumato ogni giorno da oltre un miliardo di persone.
E tutto si riduce a una tazza di caffè.
Qui il caffè è la base economica
di molte famiglie.
INGEGNERA AGRARIA
Qui si dice che il caffè non arricchisce.
Ferma la povertà.
PRODUTTORE
Il caffè richiede un lavoro molto intenso.
Non è automatico.
Bisogna piantarlo,
raccoglierlo, spellarlo, farlo fermentare, lavarlo,
asciugarlo, confezionarlo, tostarlo,
macinarlo e prepararlo.
Alla fine, avrai una tazza di caffè perfetta.
Come molte regioni agricole,
la Colombia è soggetta a un'estrema deforestazione.
Le piantagioni industriali di caffè provocano il disboscamento,
causando così la scomparsa della biodiversità.
Quando hanno iniziato a tagliare alberi per piantare il caffè,
si è perso un grande habitat.
Il problema è così grave
che il caffè industriale è una causa importante
della deforestazione globale.
Dall'altra parte, si vede bene cosa sta succedendo.
È tutto completamente brullo.
Il caffè è in pericolo in questo momento.
I terreni che sono stati esposti a monocolture di caffè in pieno sole
negli ultimi 20 o 30 anni
non hanno più i nutrienti necessari per permettere al caffè di crescervi.
RICERCATRICE
L'agricoltura del caffè deve abbandonare queste monocolture intensive,
o non avremo più caffè.
C'è un modo migliore per coltivare il caffè.
E, com'era prevedibile,
ha a che fare con l'agricoltura rigenerativa.
Ho 11.200 alberi di caffè.
COLTIVATORE DI CAFFÈ
Lavoriamo con le buone pratiche di agricoltura rigenerativa.
Le piantagioni di caffè rigenerative riproducono le foreste,
dove piantiamo vari tipi di alberi,
tra cui banani e platani.
PLATANO - CAFFÈ - BANANO
Le grandi foglie forniscono ombra agli alberi di caffè.
Regolano la temperatura e mantengono l'acqua nel suolo.
I banani fanno ombra al suolo.
Le foglie si decompongono e producono materiale organico.
Utilizziamo al meglio il materiale organico.
I sistemi di coltivazione all'ombra producono un caffè di qualità superiore
di quelli esposti al sole.
Ogni anno, l'ombra interagisce con la temperatura
in modo diverso.
I chicchi sono più densi e racchiudono aromi più complessi,
e tutto ciò è legato alla vita microbica presente nel terreno.
Guardate la qualità del suolo che si può ottenere.
È un suolo pulito,
perché non contiene nessun prodotto chimico.
Ciò rende la qualità del caffè
riconosciuta a livello mondiale.
Le piantagioni rigenerative offrono un ulteriore vantaggio:
proteggono la biodiversità della foresta pluviale.
Tra le numerose specie che prosperano in queste piantagioni
ce n'è una che è facile da osservare.
Se chiudi gli occhi e ti rechi in una piantagione di caffè rigenerativa,
senti subito la differenza,
grazie al canto degli uccelli.
PICCIONE CULCHIARO
TANAGRA DORATA
TANAGRA GROPPAFLAMMEA
KISKADÌ MAGGIORE
PAPPAGALLO ALIBRONZO
Gli uccelli sono i canarini nelle miniere di carbone.
Ci aiutano a capire quanto sia sano un ecosistema.
TANAGRA COLLOAZZURRO
Più la piantagione di caffè assomiglia a una foresta,
più si contribuisce alla biodiversità.
PICCHIO OLIVAORO
TANAGRA GRIGIAZZURRA
Tramite gli uccelli, abbiamo valutato
circa 84.000 piantagioni nel mondo.
I livelli di biodiversità
nelle piantagioni di caffè…
MOTMOT DELLE ALTURE
…sono molto simili ad altri livelli di biodiversità in aree protette.
Il caffè ha un potenziale ineguagliabile nel contribuire alla conservazione.
Le regioni produttrici di caffè nel mondo coincidono in gran parte
con i punti caldi della biodiversità del pianeta.
È fondamentale coltivare il caffè
in modi che permettano alla biodiversità di prosperare,
consentendo al contempo di garantirsi un sostentamento.
Come molti dei nostri alimenti,
ogni tazza di caffè è un voto che influisce direttamente sul futuro.
Il nostro caffè potrebbe contenere molto di più.
Fiumi più sani,
suoli più sani,
una maggiore resilienza alla siccità.
Mentre bevi il caffè e guardi gli uccelli in giardino,
pensa: "Dov'erano questi uccelli durante l'inverno?"
"In che modo la tazza di caffè influisce sull'eventuale ritorno degli uccelli?"
Scegliendo il caffè rigenerativo,
diamo ai coltivatori un motivo economico e un'opportunità
di mantenere le foreste,
gli alberi da ombra e la biodiversità.
Scegliendo l'agricoltura rigenerativa,
chi beve il caffè otterrà qualcosa
che va oltre il prodotto stesso.
Per il pianeta,
per se stessi
e per coloro che provano a fare le cose diversamente.
Oltre il confine, a sud della Colombia,
c'è uno dei più importanti ecosistemi della Terra,
oggi un campo di battaglia…
BRASILE
…tra l'agricoltura industriale e quella rigenerativa.
Di recente, il mondo ha visto la bellezza del Brasile andare in fumo.
Sono sempre di più le persone
che lottano per ripristinare la biodiversità e i terreni del Brasile.
FORESTA AMAZZONICA
Il cuore della biodiversità naturale del Brasile risiede nell'Amazzonia.
Questa magnifica foresta pluviale non solo offre un habitat
al 40% delle specie terrestri,
ma svolge anche un'altra funzione.
Gli scienziati la chiamano "oceano verde".
FONDATORE
Funziona come una pompa
che porta l'acqua dall'oceano nel continente.
FIUMI ATMOSFERICI
È un immenso sistema di irrigazione.
Quando si verifica questo fenomeno,
l'aria si riempie di umidità.
Si formano i fiumi volanti.
L'Amazzonia funziona come il cuore del nostro pianeta,
pompando acqua agli altri continenti.
Le sue radici distribuiscono acqua e pioggia a vari luoghi oltre l'Amazzonia.
L'Amazzonia è connessa ad altri biomi.
Siamo connessi a questo pianeta.
ATTIVISTA
Chi vive senza acqua? Chi vive senza aria?
Mostratemi qualcosa che non derivi dalla natura.
Per questo noi donne indigene parliamo molto
della riforestazione di cuore e mente.
Perché oggi è necessario che le persone capiscano
il momento che stiamo vivendo.
IL CERRADO SUDAMERICA
Il Cerrado è il secondo ecosistema più grande del Brasile,
dopo l'Amazzonia.
Ed è la savana con la maggiore biodiversità al mondo.
Oltre il 50% del Cerrado è stato deforestato per uso agricolo.
Diecimila specie sono state sostituite
da una sola pianta: la soia.
Fermare l'avanzata della frontiera della soia è un compito molto arduo,
poiché dipende dagli investimenti
provenienti dall'estero.
In totale, circa il 20% del Cerrado e dell'Amazzonia è stato disboscato.
Poiché la domanda di soia e mais è in crescita,
il Brasile oggi produce un quarto di questi due prodotti a livello mondiale.
Il punto di non ritorno si sta avvicinando rapidamente.
Tutto l'ecosistema collasserà.
Se la frontiera della soia brasiliana continua a crescere,
la deforestazione potrebbe arrivare a un punto critico.
Se continuiamo con lo stesso modello di sviluppo…
MINISTRA AMBIENTE
…aumenteremo la vulnerabilità del Brasile.
È fondamentale mettere in campo
un nuovo modo di rendere sostenibile la nostra agricoltura.
TRIBÙ XAVANTE MATO GROSSO, BRASILE
Per rigenerare una foresta sarebbe utile imparare dai popoli
che la abitano da millenni.
Gli interventi di recupero salvaguardano e preservano la nostra natura.
È ispirazione.
ANZIANO XAVANTE
Abbiamo anche una tecnologia tradizionale per proteggere il nostro territorio.
Gli Xavante usano una tecnica chiamata Muvuca,
che consiste nel mescolare semi autoctoni e spargerli sul terreno.
Così creano foreste autoctone resilienti che ripristinano la biodiversità.
I semi degli Xavante vengono portati a una banca dei semi
che li distribuisce in tutto il Brasile per contribuire al rimboschimento.
Un nuovo modello retribuisce gli agricoltori che usano i semi,
ripristinano le foreste e le proteggono dal disboscamento.
Tredici anni fa, questa era esattamente così.
COLTIVATORE DI SOIA
Portiamo la vostra foresta nel mercato del carbonio
e vi paghiamo per mantenerla.
Come in Australia,
il mercato del carbonio paga i coltivatori per mettere il carbonio nel suolo.
Oggi abbiamo tanto materiale organico locale.
E tanta vegetazione nativa.
Ci sono molti animali, ci sono i capibara.
Le persone non lo credevano possibile.
Invece è possibile ed è anche redditizio.
DOPO - PRIMA
L'agricoltore non fa nulla
e riceve soldi dalla sua foresta.
Dai 400.000 crediti che abbiamo generato,
li abbiamo pagati 4 milioni di dollari.
Parliamo di cifre importanti.
Se gli agricoltori fossero pagati…
BRASILE
…per produrre cibo e immagazzinare carbonio nel suolo delle foreste?
Dicono: "Non riusciremo mai a sfamare il mondo con una foresta alimentare".
E io rispondo: "Perché?"
L'agroforestazione consiste nell'integrare gli alberi in un sistema agricolo.
SCIENZIATA SUOLO
I sistemi agroforestali forniscono alimenti nutrienti come frutta o noci,
oltre a garantire ombra.
Sono in grado di regolare il clima.
Il suolo originale è molto sabbioso.
Il colore è diverso.
Sabbia qui, materiale organico qui.
Conterrà il triplo del carbonio rispetto all'originale.
È la magia della natura!
Mi occupo di creare sistemi abbondanti tramite l'agroforestazione.
INGEGNERA AMBIENTALE
Questa è l'abbondanza che otteniamo e creiamo.
Coltiviamo banane, mango,
avocado, cupuaçu, cacao e açaí.
Tante specie.
Oggi ne ho contate 156.
È una foresta!
La deforestazione dell'Amazzonia è legata a un alimento in particolare.
Questo perché la maggior parte del mais e della soia
coltivati nel mondo è cibo per gli animali.
E quel mais e quella soia contengono oli nocivi
che danneggiano la nostra salute.
Da 80 anni alleviamo
con un unico obiettivo:
la resa.
Paghiamo in base al volume del cibo.
L'equazione è semplice.
Un dollaro per 450 grammi.
Nell'allevamento degli animali, ciò che abbiamo fatto
era finalizzato ad avere animali grandi e grassi.
Gli animali confinati in gabbia
e alimentati forzatamente con cereali
per farli ingrassare il più possibile…
FONDATORE
…sviluppano profili di grasso corporeo decisamente malsani.
Principalmente, mangiamo due tipi di grasso:
gli omega 3 e gli omega 6.
Gli omega 6 provengono principalmente dai semi,
mentre gli omega 3 provengono principalmente dall'erba.
SCIENZIATA
Gli omega 3 sono antinfiammatori.
Gli omega 6 possono avere un effetto pro-infiammatorio
se consumati in grandi quantità.
L'alimentazione statunitense è ricca di omega 6
e carente di omega 3.
La qualità di quel grasso è talmente bassa
che tutti sono infiammati.
Ne fanno le spese i nostri animali,
il nostro cibo
e noi stessi.
Il mais e la soia per gli animali contribuiscono alla deforestazione.
E l'alimentazione forzata delle mucche rende la carne poco salutare.
Ciò solleva una questione:
L'allevamento deve per forza essere dannoso per la salute?
Non c'è una risposta semplice alla domanda:
"Che impatto ha sul clima la produzione animale?"
È molto vario.
Dipende interamente dal metodo.
La prima cosa da rivedere è l'idea per cui serve
un sistema di allevamenti intensivi per sfamare la popolazione.
La verità è che, in epoca moderna, non abbiamo provato
a produrre animali in un altro modo.
Abbiamo deciso
di trasformare l'agricoltura in un settore simile alle fabbriche.
Abbiamo convinto le persone che è l'unico modo.
Ma ci sono tanti esempi positivi
in cui le cose vengono fatte diversamente.
Forse esiste un modo migliore,
uno che non implichi la deforestazione e i recinti per l'ingrasso
e che, invece, costruisca il suolo.
Come dicono nel sud degli USA:
"Non è la mucca, è il metodo".
GEORGIA STATI UNITI
- Salve. - Sei in forma.
Come no.
Dicono che ci sono
tre tipi di persone a Bluffton:
la brava gente che va in chiesa,
la gente cattiva che non ci va
e gli Harris.
Volevo fare l'allevatore industriale come mio padre.
Mio padre rilevò l'azienda agricola dopo la seconda guerra mondiale, nel 1945.
E la trasformò in un allevamento monocolturale dedicato al bestiame.
Tutto ciò che non era una mucca venne eliminato.
Abbiamo iniziato a usare il nitrato di ammonio.
Poi l'allevamento intensivo.
Ormoni della crescita, steroidi e antibiotici a dosi subterapeutiche.
Tutti gli strumenti che la scienza offre
per rendere la produzione di carne conveniente ed efficiente,
li abbiamo adottati.
Quando ero un allevatore industriale di bovini in monocoltura,
pensavo che garantire il benessere degli animali
significasse dar loro da mangiare e da bere a sufficienza.
Quello è benessere degli animali.
Casella spuntata.
Un giorno stavamo caricando il bestiame,
cosa che avevo fatto centinaia di volte.
Su un camion doppio.
Quelli di sopra urinavano e defecavano su quelli di sotto.
Sarebbero rimasti lì per 30 ore, diretti in Nebraska o da qualche altra parte.
Non mi era mai importato.
Ma quel giorno sì.
Non volevo continuare così.
Mio padre iniziò a trasformare l'azienda,
abbandonando il modello industrializzato che la caratterizzava da decenni.
Questa transizione lo ha portato verso l'agricoltura rigenerativa.
Ha iniziato a rendersi conto che il modo migliore per gestire i pascoli
senza ricorrere ai fertilizzanti chimici è un approccio multispecie.
Così ha deciso di integrare suini, pollame e conigli.
E all'improvviso ci siamo ritrovati con un sistema di produzione policolturale
in grado di sopravvivere in equilibrio.
Questi bovini si spostano ogni giorno da un recinto all'altro,
e questo comporta numerosi vantaggi.
Nell'agricoltura industriale,
le mucche sono allevate in recinti chiusi e nutrite con mais e soia.
Nell'agricoltura rigenerativa,
le mucche sono libere di muoversi come animali da mandria
e si nutrono di erba.
Il contenuto di carbonio nel suolo aumenta.
Molti pascoli sono sovrasfruttati.
Gli animali vengono lasciati troppo a lungo in un determinato pascolo
e finiscono per bruciare la vegetazione fino alle radici.
Le piante non crescono più,
non fanno più fotosintesi,
quindi è necessario spostare gli animali da un pascolo all'altro
per consentire a quelle piante di ricrescere.
Tenere le mucche in recinti più piccoli,
spostarle spesso
e non farle tornare nello stesso posto per sei mesi
garantisce che l'erba non venga brucata eccessivamente
e che abbia il tempo di crescere.
La pianta, grazie all'energia solare e all'acqua piovana,
assorbe anidride carbonica
e sviluppa il fogliame,
ma sotto la superficie del terreno c'è una quantità equivalente
di radici che si staccano perché la parte superiore è stata recisa.
Gran parte di quel carbonio rimane immagazzinato a lungo.
Quindi si aggiunge carbonio ogni giorno.
Qui il territorio è molto pianeggiante.
Non abbiamo un forte dislivello.
AZIENDA DEI VICINI
La nostra tenuta è più in alto di quella dei vicini.
L'unica differenza è il tipo di agricoltura a livello del suolo.
Restituiamo il carbonio al suolo,
mentre l'agricoltura di massa continua a sottrarlo.
Un gruppo di consulenza ambientale ha condotto uno studio nella nostra tenuta
e ha scoperto che White Oak Pastures immagazzina
l'equivalente di 1,60 kg di carbonio
per 450 grammi di carne prodotta.
Lo stoccaggio del carbonio nel suolo è la base per il ripristino di ecosistemi.
A quanto pare, le mucche hanno un ruolo importante in questo processo.
Quando questi cicli della natura
operano in un sistema come quello di White Oak Pastures,
ne deriva abbondanza.
Tutto ciò che facciamo è un'emulazione della natura.
Un'emulazione della natura molto imperfetta,
quindi cerchiamo il più possibile
di emularla nel modo più perfetto possibile.
La domanda che emerge è:
"Possiamo sfamare la popolazione con le pratiche rigenerative?"
La gente pensa che, passando al rigenerativo,
non ci sarà abbastanza cibo.
La mia risposta a questa preoccupazione è:
se non adottate il modello rigenerativo,
non sarà possibile sfamare il mondo.
Forse i miei vicini
producono un po' più di mais per ettaro rispetto a me.
Ma io, su quegli ettari, non solo coltivo mais,
ma ci allevo le mucche,
ci tengo i maiali,
le pecore,
le galline ovaiole e le api.
Allora, chi produce più cibo ricco di nutrienti per ettaro?
Non c'è paragone.
Non c'è motivo per cui in ogni provincia agricola
non possa esserci un'azienda
che rifornisca la propria comunità locale.
Non c'è dubbio.
Nulla cambierà finché i consumatori non cambieranno.
Se i consumatori non lo chiederanno, non accadrà.
Agli agricoltori serve solo sostegno.
LONDRA REGNO UNITO
C'è un DJ pop star che sta usando la sua notorietà
per cambiare il modo in cui compriamo.
Sono stato fortunato perché ho trascorso 25 anni a fare musica e andare in tour.
Il lavoro che tanti sognano di fare.
Sono davvero fortunato.
Ho sostituito i dischi e la musica
con il mestiere più duro:
l'agricoltore.
Tornando da un concerto, mi è capitato di leggere un articolo
sulle conseguenze della filiera alimentare.
DJ E AGRICOLTORE
Diceva: "Se non ti piace il sistema, non dipenderne".
Dal momento in cui ho piantato i semi
e ho assistito a quel ciclo misterioso,
non ho più smesso.
Sei settimane asciutte.
Posso comunque piantare la vanga nel terreno.
Una primavera secca da 103 anni.
Non si direbbe, guardando qui.
È straordinario cosa può fare un po' di biodiversità
se lo permettiamo.
Il percorso di Andy, da DJ ad agricoltore,
gli ha offerto l'opportunità di parlare di agricoltura rigenerativa
a un pubblico in prima serata.
LA FATTORIA CLARKSON
Mi sono ritrovato in "La fattoria Clarkson" per caso.
Mi ha invitato da lui,
poi le telecamere si sono accese e siamo partiti.
Andy, Kaleb.
- Come va? - Kaleb, Andy.
- Eri in una band? - Sì.
- Si vede. - Perché?
Hai il trattore acceso. Una sterlina al litro.
In 25 anni di musica,
mi hanno chiesto un selfie di rado.
Me ne chiedono di più ora che negli ultimi 25 anni messi insieme.
Dicono: "È quello della fattoria Clarkson".
Il fatto che venga usato in una frase del genere è fantastico.
Si chiama "agricoltura rigenerativa",
ma vorrei capire bene come funziona.
È un metodo di coltivazione che cerca di imitare i sistemi naturali.
Ci si allontana dalle monocolture,
mettendo due famiglie di piante nello stesso campo
e avviando un processo
che nutre il suolo con una diversità di piante.
È risaputo che le pop star
portano a casa una bella pagnotta.
Lui lo fa letteralmente.
Wildfarmed è un'azienda agroalimentare
che produce cibo in natura,
il che è un bene per la nostra salute e per il pianeta.
L'azienda Wildfarmed offre agli agricoltori un premio
se coltivano grano rigenerativo su alcuni terreni.
Questo processo immenso è avvenuto
nonostante il mercato non riconosca il valore
del lavoro degli agricoltori.
La migliore invenzione dopo il pane a fette potrebbe essere…
quello rigenerativo.
Possiamo incoraggiare i clienti con un messaggio di speranza:
le scelte alimentari sono il principale strumento di autonomia.
C'è stato un bel riscontro nel settore retail.
È praticamente impossibile trovare una pubblicità
che non parli del rigenerativo.
Siamo in una fase di forte slancio, non solo da parte dell'industria,
ma anche da parte degli agricoltori.
Il Regno Unito ospita una delle più grandi
conferenze al mondo sull'agricoltura rigenerativa.
E come si chiama questo movimento che sta prendendo sempre più piede?
Lo chiamano "Groundswell".
I protagonisti di questo evento non sono né star del pop né attori.
Sono agricoltori.
Gli agricoltori sono talmente importanti
che ricevono un'accoglienza regale.
Diamo il benvenuto sul palco a Sua Altezza Reale.
Buongiorno a tutti.
Non mi capita spesso di fare da spalla,
ma sono felice di aprire per Gabe Brown.
PRINCIPE DI GALLES
Siamo qui per ribadire il nostro impegno
per un futuro più luminoso, resiliente e rigenerativo.
Sono felice di essere qui. Ad essere onesti,
sono un po' nervoso, visto chi mi ha fatto da spalla.
Passiamo a un modello di produzione interamente rigenerativo.
Mi occupo di questo da 30 anni.
Nei primi 26 anni è stato come spingere una palla di neve
in salita.
L'anno scorso
c'è stato un movimento positivo maggiore
rispetto ai precedenti 26 anni.
Penso che, in un futuro non troppo lontano,
non dovremo più parlare di agricoltura rigenerativa,
perché sarà la normalità.
Nel 2020, quando Kiss the Ground,
il primo film di questa trilogia, è uscito,
c'erano meno di cinque milioni di acri
dedicati all'agricoltura rigenerativa negli Stati Uniti.
Facciamo un patto.
Io non mi arrenderò e neanche voi.
In 2023, quando è uscito Common Ground,
il secondo film della trilogia,
i marchi hanno iniziato a impegnarsi nel rigenerativo,
e le certificazioni di terze parti hanno iniziato a garantire
che i prodotti rigenerativi comportino l'immissione di carbonio nel suolo.
Nel giro di tre anni, 30 milioni di acri
sono passati al rigenerativo.
È un movimento vero e proprio. Sta succedendo in questo momento.
Oggi, l'agricoltura rigenerativa mondiale ha raggiunto 250 milioni di acri.
Per arrivare al punto
in cui l'agricoltura rigenerativa si affermi davvero,
dobbiamo rigenerare un miliardo di acri nel mondo.
Sarebbe circa il 10% dell'agricoltura sul pianeta Terra.
È una grande missione, ed è già iniziata.
È tutto fattibile. Non servono invenzioni.
Non servono tecnologie.
Perché il movimento acquisisca
la velocità e la portata richieste dalla realtà ecologica,
basta decidere di farlo.
Nel mondo in cui vivo,
non c'è l'opzione per cui questo movimento non funzioni.
Deve funzionare.
Il tempo sta scadendo.
Alziamoci e facciamolo.
La salvezza del suolo, del clima e del nostro futuro
inizia con l'ondata di rinnovamento
che si sta diffondendo in tutto il mondo.
La speranza non è un piano.
Per proteggere e rigenerare la terra,
il popolo Samburu ha un piano.
Si tratta di predisporre la mente alla rigenerazione.
Rigenerando il suolo, si rigenera anche la nostra vita.
Rigenerazione non significa solo preservare ciò che abbiamo.
È elevare l'umanità.
SAN FRANCISCO, CALIFORNIA
Nella mia vita da adulto,
lotto per l'ambiente.
SEQUOIE PIÙ PREZIOSE DELL'ORO
Quell'uomo sui cavi, vestito di giallo brillante,
è Woody Harrelson, della serie Cin cin.
Harrelson ha affermato di averlo fatto per le sequoie.
I miei motivi sono semplici:
sono un genitore.
Ho tre figlie.
Quindi continuerò a lottare.
Amo essere madre.
E ora una nonna.
Quando guardo nei suoi occhi, vedo le generazioni del futuro.
Ma come sarà il futuro?
Vogliamo che i nostri figli siano sani,
e il modo migliore per riuscirci è coltivare il nostro cibo
in modo che rigeneri il suolo, le comunità e il pianeta.
La risposta a molti dei nostri problemi è nella terra su cui camminiamo.
La natura è in grado di guarirsi.
Ma non può farlo da sola.
Dedicato ai bambini che erediteranno la terra.
E ai nostri figli Athena e Jedi, che hanno viaggiato con noi.
GIARDINI = CIBO CIBO = PACE
Sottotitoli: Giulia Checchi
Supervisore creativo Liana Rimorini