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00:00:34,493 --> 00:00:36,370
Hace mucho tiempo,
4
00:00:38,080 --> 00:00:40,374
la Tierra era mucho más fría.
5
00:00:45,963 --> 00:00:48,758
Luego, la temperatura comenzó
a subir lentamente
6
00:00:49,967 --> 00:00:52,011
apenas unos cuantos grados.
7
00:00:53,888 --> 00:00:56,515
Ese pequeño aumento transformó
8
00:00:56,599 --> 00:00:59,560
nuestro mundo congelado por completo
9
00:01:00,686 --> 00:01:02,646
y dio lugar a un clima estable.
10
00:01:04,732 --> 00:01:07,526
Por eso pasamos
de ser cazadores y recolectores…
11
00:01:10,738 --> 00:01:12,114
…a ser agricultores.
12
00:01:12,865 --> 00:01:15,326
La agricultura dio lugar a las ciudades…
13
00:01:17,703 --> 00:01:20,539
…y, con el tiempo,
a grandes civilizaciones.
14
00:01:23,751 --> 00:01:27,922
Una tras otra,
esas civilizaciones ascendieron al poder…
15
00:01:31,050 --> 00:01:32,301
…y cayeron.
16
00:01:33,969 --> 00:01:38,015
Después, aprendimos a controlar
el poder de la energía fósil.
17
00:01:40,684 --> 00:01:44,396
Ese poder nos permitió construir
el mundo en el que vivimos ahora.
18
00:01:45,689 --> 00:01:48,359
Pero, así como
las civilizaciones antiguas,
19
00:01:50,611 --> 00:01:52,655
nuestra capacidad de transformar la tierra
20
00:01:53,489 --> 00:01:56,158
también podría ser
nuestra mayor debilidad.
21
00:01:59,161 --> 00:02:02,832
Para sobrevivir y prosperar
en el mundo nuevo que viene,
22
00:02:04,542 --> 00:02:06,126
necesitamos cambiar.
23
00:02:10,464 --> 00:02:13,676
Y ese cambio debe venir desde la raíz.
24
00:02:18,722 --> 00:02:21,016
Necesitamos entrar a una nueva era:
25
00:02:22,226 --> 00:02:25,354
la de la regeneración.
26
00:02:28,315 --> 00:02:35,281
GEOBIENESTAR
27
00:02:43,539 --> 00:02:44,665
La Tierra,
28
00:02:45,624 --> 00:02:47,543
nuestro hermoso hogar, es un ser vivo.
29
00:02:47,626 --> 00:02:48,669
ACTRIZ / ACTIVISTA
30
00:02:52,464 --> 00:02:54,425
Y todos somos parte de ella.
31
00:02:57,553 --> 00:03:01,849
Nuestra salud y la de nuestro planeta
están profundamente conectadas.
32
00:03:04,435 --> 00:03:06,770
Somos un microcosmos del universo.
33
00:03:12,526 --> 00:03:13,944
Como toda forma de vida,
34
00:03:14,028 --> 00:03:15,696
compartimos algo asombroso.
35
00:03:18,324 --> 00:03:20,701
Cuando tenemos una lesión en el cuerpo,
36
00:03:20,784 --> 00:03:22,661
tenemos la capacidad de sanar.
37
00:03:25,039 --> 00:03:26,582
Podemos regenerarnos.
38
00:03:28,542 --> 00:03:31,712
Y, por suerte, la Tierra también.
39
00:03:35,424 --> 00:03:36,592
Porque ahora,
40
00:03:38,844 --> 00:03:40,930
nuestro planeta está enfermo.
41
00:03:42,306 --> 00:03:45,434
Nuestra madre tiene fiebre.
42
00:03:52,274 --> 00:03:55,361
Si han prestado atención últimamente,
quizá notaron algo.
43
00:03:55,444 --> 00:03:57,780
41.6 ºC
44
00:03:57,863 --> 00:03:58,781
SALA DE ENFRIAMIENTO
45
00:04:01,241 --> 00:04:02,409
Hace más calor.
46
00:04:03,243 --> 00:04:05,412
El 2012 fue el año más caluroso…
47
00:04:05,496 --> 00:04:07,456
El 2016 registró
las temperaturas más altas…
48
00:04:07,539 --> 00:04:09,917
El 2017 fue el tercer año
más caluroso registrado.
49
00:04:10,000 --> 00:04:13,504
El 2023 va a ser el año más caluroso
que se ha registrado.
50
00:04:13,587 --> 00:04:17,007
El 2024 será aún más caluroso que el 2023.
51
00:04:17,091 --> 00:04:18,842
TEMPERATURAS SUPERAN ACUERDO DE PARÍS
52
00:04:18,926 --> 00:04:21,512
La Tierra está más caliente que nunca.
53
00:04:23,305 --> 00:04:28,060
Y todo el calor extremo
está causando problemas extremos.
54
00:04:29,728 --> 00:04:34,608
Este año, la temporada de incendios impuso
un nuevo y devastador récord.
55
00:04:37,528 --> 00:04:38,946
Sé lo que piensan:
56
00:04:39,989 --> 00:04:43,283
"Otro documental deprimente
sobre el clima".
57
00:04:45,536 --> 00:04:48,288
Normalmente, aquí es
donde les damos malas noticias
58
00:04:48,372 --> 00:04:50,124
y los hacemos sentir culpables.
59
00:04:52,751 --> 00:04:53,669
Pues,
60
00:04:55,671 --> 00:04:57,131
este documental es diferente.
61
00:04:57,214 --> 00:04:58,298
ACTOR / ACTIVISTA
62
00:04:59,925 --> 00:05:03,137
Es sobre la solución
a un montón de problemas.
63
00:05:05,139 --> 00:05:07,391
Sobre algo que todos tenemos en común.
64
00:05:09,768 --> 00:05:12,229
Es algo que necesitamos a diario.
65
00:05:13,897 --> 00:05:15,357
Algo que todos amamos.
66
00:05:17,735 --> 00:05:22,406
Este documental es sobre la comida.
67
00:05:36,211 --> 00:05:39,048
Y sobre cómo cambiar
la forma en que la producimos
68
00:05:39,131 --> 00:05:42,217
podría ser nuestra esperanza
para regenerar el mundo.
69
00:05:44,094 --> 00:05:46,430
Ahí es donde solemos equivocarnos.
70
00:05:46,513 --> 00:05:47,723
DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA
71
00:05:47,806 --> 00:05:50,434
Queremos salvar
nuestro planeta en calentamiento
72
00:05:50,517 --> 00:05:52,436
con leyes y tecnología.
73
00:05:53,729 --> 00:05:55,731
Hasta ahora,
74
00:05:55,814 --> 00:05:58,067
eso no ha enfriado casi nada.
75
00:06:02,738 --> 00:06:06,075
¿El carbono es el único factor
del calentamiento de nuestro planeta?
76
00:06:07,576 --> 00:06:09,161
¿O existe algún otro?
77
00:06:09,828 --> 00:06:12,623
Uno igual de importante.
78
00:06:13,624 --> 00:06:18,003
Desde que comenzamos a construir ciudades
y a alterar el entorno,
79
00:06:19,088 --> 00:06:21,799
hemos talado tres billones de árboles.
80
00:06:21,882 --> 00:06:22,966
3 BILLONES DE ÁRBOLES
81
00:06:23,050 --> 00:06:25,469
Es la mitad de los árboles de la Tierra.
82
00:06:25,552 --> 00:06:29,014
Y hemos retirado
casi tres cuartos de la vegetación.
83
00:06:29,098 --> 00:06:30,390
75 % DE PLANTAS ELIMINADAS
84
00:06:31,266 --> 00:06:35,938
Como humanidad, hemos llevado
los ecosistemas hacia la desertificación
85
00:06:36,021 --> 00:06:39,399
desde que comenzamos a cultivar.
86
00:06:42,069 --> 00:06:44,655
Sobre todo en los últimos siglos,
87
00:06:44,738 --> 00:06:47,699
con cosas
como la agricultura a gran escala.
88
00:06:48,700 --> 00:06:51,411
"Desertificación" es un término
que describe
89
00:06:51,495 --> 00:06:56,083
la transformación de los ecosistemas
en desiertos áridos y calurosos.
90
00:06:57,543 --> 00:07:02,422
Se están agotando más de la mitad
de los principales acuíferos del mundo.
91
00:07:02,506 --> 00:07:04,091
ACUÍFEROS SE AGOTAN RÁPIDAMENTE
92
00:07:04,174 --> 00:07:05,801
Los continentes se están secando.
93
00:07:07,594 --> 00:07:08,804
¿Debería repetirlo?
94
00:07:11,265 --> 00:07:13,642
Mientras los continentes se secan
95
00:07:13,725 --> 00:07:16,145
y la vida vegetal muere,
96
00:07:16,228 --> 00:07:17,980
la tierra se calienta.
97
00:07:19,857 --> 00:07:22,276
La atmósfera se calienta desde abajo.
98
00:07:22,359 --> 00:07:23,902
Si aquí hay cierta temperatura,
99
00:07:25,571 --> 00:07:28,949
a nivel del suelo será aún mayor.
100
00:07:31,660 --> 00:07:35,539
En otras palabras, convertimos
nuestro planeta verde y frondoso
101
00:07:36,832 --> 00:07:39,334
en una sartén caliente.
102
00:07:42,963 --> 00:07:47,676
La sequía y el calentamiento de la tierra
avanzan a un ritmo alarmante.
103
00:07:50,137 --> 00:07:54,516
Las zonas que se están secando
crecen en un equivalente
104
00:07:54,600 --> 00:07:56,935
al doble del área de California cada año.
105
00:08:00,480 --> 00:08:01,481
FUNDADOR
106
00:08:01,565 --> 00:08:03,066
Los desiertos proliferan globalmente
107
00:08:03,150 --> 00:08:05,360
y destruyen el ecosistema.
108
00:08:05,444 --> 00:08:06,570
PELIGRO POR DESERTIFICACIÓN
109
00:08:06,653 --> 00:08:08,405
Se extienden como el cáncer.
110
00:08:09,072 --> 00:08:13,660
Creemos que no hay nada que hacer
para detener esto, pero…
111
00:08:15,787 --> 00:08:17,372
…no solo podemos detenerlo,
112
00:08:18,040 --> 00:08:20,751
sino que podemos revertir
la desertificación
113
00:08:20,834 --> 00:08:22,836
y volver a tener espesura.
114
00:08:24,880 --> 00:08:26,673
Es muy simple.
115
00:08:26,757 --> 00:08:30,719
Mientras menos árboles y plantas haya,
hace más calor.
116
00:08:30,802 --> 00:08:32,638
Y mientras más plantas haya en el suelo,
117
00:08:33,513 --> 00:08:35,224
el planeta es más frío.
118
00:08:36,600 --> 00:08:40,479
Para enfriar nuestro planeta
y alimentar a la población creciente,
119
00:08:40,562 --> 00:08:43,315
quizá debemos empezar con una solución
120
00:08:43,398 --> 00:08:46,109
que no se base en el intelecto humano,
121
00:08:46,193 --> 00:08:49,529
sino en la sabiduría de la naturaleza.
122
00:08:55,494 --> 00:08:59,414
Hay una solución
al calentamiento del planeta.
123
00:09:03,877 --> 00:09:07,547
Es una tecnología antigua
que puede ampliarse a gran escala.
124
00:09:09,091 --> 00:09:12,052
Ya existe en todo el mundo.
125
00:09:14,763 --> 00:09:18,225
Puede almacenar
más carbono que la atmósfera.
126
00:09:21,270 --> 00:09:24,773
Y, cuando se usa bien, regula el agua,
127
00:09:24,856 --> 00:09:27,276
lo cual, a su vez, regula el clima.
128
00:09:32,531 --> 00:09:34,157
El suelo es un sumidero de carbono.
129
00:09:34,241 --> 00:09:35,200
EDAFÓLOGA, CIFOR-ICRAF
130
00:09:37,744 --> 00:09:42,165
Si tenemos suelos saludables y con vida,
les permitimos recolectar…
131
00:09:42,249 --> 00:09:43,250
COORDINADORA DE ASILO
132
00:09:43,333 --> 00:09:45,961
…y absorber el carbono de la atmósfera.
133
00:09:47,170 --> 00:09:49,089
Hay más carbono en el suelo
134
00:09:49,172 --> 00:09:52,426
que en toda la vegetación del mundo.
135
00:09:52,509 --> 00:09:56,305
Además de todo el carbono
que hay en la atmósfera actualmente.
136
00:09:57,055 --> 00:10:00,892
Una parte se deposita
en las capas más profundas del suelo.
137
00:10:00,976 --> 00:10:03,020
Puede permanecer ahí miles de años o más…
138
00:10:03,103 --> 00:10:04,229
BIOGEOQUÍMICA EDÁFICA
139
00:10:04,313 --> 00:10:08,775
…y con el tiempo va aumentando
la cantidad de carbono en el suelo.
140
00:10:11,153 --> 00:10:14,698
Si tenemos un suelo saludable y funcional,
141
00:10:14,781 --> 00:10:16,199
podemos almacenar mucha agua.
142
00:10:19,077 --> 00:10:23,248
El suelo es el contenedor de agua
más extenso y barato que existe.
143
00:10:25,000 --> 00:10:28,086
Podemos recolectar agua
en los suelos, almacenarla,
144
00:10:28,170 --> 00:10:31,590
frenarla, distribuirla
y filtrarla hacia la tierra
145
00:10:31,673 --> 00:10:35,469
para que hidrate y sacie la sed
de los ecosistemas sedientos.
146
00:10:38,430 --> 00:10:43,101
El suelo hace la diferencia entre la vida
y la falta de ella en la Tierra.
147
00:10:48,565 --> 00:10:54,029
Todo ser viviente en la faz del planeta
depende del suelo.
148
00:10:58,992 --> 00:11:02,788
Para obtener alimento, forraje, fibra,
149
00:11:02,871 --> 00:11:05,290
para distribuir y purificar el agua,
150
00:11:05,374 --> 00:11:07,042
para reciclar desechos.
151
00:11:07,125 --> 00:11:11,380
El suelo es la reserva de vida
más importante que conocemos.
152
00:11:13,840 --> 00:11:17,761
Hay billones de microorganismos
en una cucharadita de tierra.
153
00:11:17,844 --> 00:11:21,848
¿Cuántos habrá
en un jardín lleno de tierra?
154
00:11:26,186 --> 00:11:28,230
Estas cosas deberían asombrarnos.
155
00:11:32,067 --> 00:11:35,320
Está hecha de seres vivos diminutos.
156
00:11:36,196 --> 00:11:39,157
Tiene billones de microorganismos adentro.
157
00:11:41,118 --> 00:11:42,828
Así que el suelo…
158
00:11:42,911 --> 00:11:43,995
FUNDADORA, CARIDAD DIRT
159
00:11:44,079 --> 00:11:48,083
…es un cosmos complejo en sí
del cual tenemos mucho que aprender
160
00:11:48,166 --> 00:11:51,294
y al cual debemos adorar y respetar mucho.
161
00:11:52,546 --> 00:11:55,757
No deberíamos tratar
nuestro suelo como basura.
162
00:12:09,604 --> 00:12:13,233
El suelo es arena
hasta que le agregas vida.
163
00:12:14,401 --> 00:12:17,654
Cuando se la agregas,
la arena se convierte en suelo.
164
00:12:21,158 --> 00:12:24,536
La fotosíntesis es lo que alimenta
a todas esas formas de vida.
165
00:12:24,619 --> 00:12:25,871
FUNDADOR, DESERT TO GRASSLANDS
166
00:12:29,708 --> 00:12:33,795
La fotosíntesis alimenta
a los microorganismos en el suelo,
167
00:12:33,879 --> 00:12:38,133
y ellos se convierten en la comida
de todo lo que depende de ellos.
168
00:12:42,554 --> 00:12:45,640
Aunque la naturaleza
es infinitamente compleja,
169
00:12:45,724 --> 00:12:49,478
la vida en la tierra está hecha
de tres componentes principales.
170
00:12:50,353 --> 00:12:56,318
Todo ecosistema tiene hongos,
plantas y animales.
171
00:12:56,943 --> 00:12:58,320
Estos tres componentes median…
172
00:12:58,403 --> 00:12:59,321
AUTORA, DEFENDING BEEF
173
00:12:59,404 --> 00:13:03,867
…todas las funciones
que se llevan a cabo en un ecosistema.
174
00:13:04,826 --> 00:13:07,162
Hay dos tipos de agricultura.
175
00:13:07,245 --> 00:13:10,457
Una utiliza estos componentes naturales
176
00:13:10,540 --> 00:13:12,501
y la otra quiere eliminarlos.
177
00:13:13,877 --> 00:13:18,465
Las llamamos agricultura regenerativa
178
00:13:18,548 --> 00:13:21,218
y agricultura industrial.
179
00:13:26,181 --> 00:13:29,518
La regenerativa
es una forma de producir alimentos
180
00:13:29,601 --> 00:13:33,730
que introduce carbono en la tierra
y restablece el suelo.
181
00:13:37,776 --> 00:13:41,196
La agricultura industrial es una fuente
de emisiones de carbono
182
00:13:41,279 --> 00:13:44,241
y envía dióxido de carbono
y gases de efecto invernadero
183
00:13:44,324 --> 00:13:45,408
a la atmósfera.
184
00:13:45,492 --> 00:13:47,244
Es parte del problema.
185
00:13:47,911 --> 00:13:51,039
La regenerativa capta
el carbono de la atmósfera
186
00:13:51,122 --> 00:13:52,666
y lo regresa a la tierra.
187
00:13:52,749 --> 00:13:53,917
Es una solución.
188
00:13:54,000 --> 00:13:55,085
FUNDADOR, ECDYSIS
189
00:13:56,670 --> 00:14:00,257
La agricultura industrial ara
y rompe el suelo.
190
00:14:02,425 --> 00:14:06,179
Cuando aras y rompes la tierra,
191
00:14:06,263 --> 00:14:09,975
liberas todo el carbono,
matas a todos los organismos,
192
00:14:10,058 --> 00:14:13,103
dejas que el calor entre
y cocine el suelo.
193
00:14:15,397 --> 00:14:21,319
Eso deja a todo el ecosistema
vulnerable a las altas temperaturas.
194
00:14:24,364 --> 00:14:27,200
La agricultura regenerativa
deja el suelo intacto
195
00:14:27,284 --> 00:14:29,452
para que la vida prospere.
196
00:14:32,831 --> 00:14:36,126
Un principio fundamental
de la agricultura regenerativa
197
00:14:36,209 --> 00:14:38,128
es fomentar la biodiversidad.
198
00:14:41,756 --> 00:14:46,553
Esta agricultura aprovecha
la diversidad de plantas,
199
00:14:46,636 --> 00:14:50,515
no usa solo una especie,
como los monocultivos.
200
00:14:52,350 --> 00:14:56,396
Una granja regenerativa utiliza
plantas y animales, principalmente.
201
00:14:56,479 --> 00:15:00,609
Las plantas necesitan
a los animales para sobrevivir.
202
00:15:01,401 --> 00:15:04,195
Desde las abejas hasta los bisontes.
203
00:15:05,488 --> 00:15:10,410
Desde los insectos más pequeños
hasta manadas de criaturas grandes,
204
00:15:10,493 --> 00:15:13,830
la agricultura regenerativa incorpora
a los animales
205
00:15:13,913 --> 00:15:16,875
directamente en los campos de cultivo
y huertos.
206
00:15:16,958 --> 00:15:19,628
La agricultura regenerativa
fomenta la vida.
207
00:15:22,088 --> 00:15:25,383
La industrial quiere reemplazar la vida
208
00:15:26,134 --> 00:15:29,638
con fertilizantes,
insecticidas o herbicidas.
209
00:15:30,680 --> 00:15:33,725
Si observan
la agricultura industrial moderna,
210
00:15:33,808 --> 00:15:37,187
verán que se basa en matar, matar, matar.
211
00:15:40,065 --> 00:15:45,403
La regenerativa no utiliza
herbicidas ni pesticidas tóxicos.
212
00:15:47,364 --> 00:15:50,200
Para mí, la mayor ventaja
de la agricultura regenerativa
213
00:15:51,076 --> 00:15:53,953
es que disminuimos el uso
de fertilizantes sintéticos,
214
00:15:54,663 --> 00:15:57,832
revertimos el daño que hemos causado
215
00:15:57,916 --> 00:15:59,834
y los agricultores ganan más.
216
00:16:05,840 --> 00:16:08,385
Los científicos evalúan
las granjas regenerativas,
217
00:16:08,468 --> 00:16:10,637
y los resultados son sorprendentes.
218
00:16:13,598 --> 00:16:17,018
Salimos a evaluar miles de granjas
en toda Norteamérica.
219
00:16:17,769 --> 00:16:21,064
1700 GRANJAS EVALUADAS
220
00:16:22,482 --> 00:16:24,317
Creamos la base de datos más grande
221
00:16:24,401 --> 00:16:27,195
de sistemas de agricultura regenerativa
que existe.
222
00:16:27,278 --> 00:16:30,156
EVALUARON: CARBONO - AVES
ÁCIDOS GRASOS - VIDA DEL SUELO
223
00:16:31,950 --> 00:16:35,161
GRANJAS REGENERATIVAS
GRANJAS INDUSTRIALES
224
00:16:35,245 --> 00:16:40,583
Las granjas regenerativas almacenan
37 % más carbono que las industriales.
225
00:16:41,292 --> 00:16:42,669
En las regenerativas,
226
00:16:42,752 --> 00:16:45,964
los suelos retienen el agua
y evitan que se desperdicie.
227
00:16:47,924 --> 00:16:52,387
Hay de tres a seis veces más
formas de vida que en las industriales.
228
00:16:53,471 --> 00:16:57,183
Los agricultores regenerativos
suelen ganar el doble.
229
00:16:57,267 --> 00:16:59,853
Entre los industriales,
la tasa de Parkinson
230
00:16:59,936 --> 00:17:02,814
es 2000 veces mayor
que el promedio nacional.
231
00:17:04,357 --> 00:17:06,651
La tasa de cáncer es diez veces mayor
232
00:17:06,735 --> 00:17:09,779
y la de depresión es del doble.
233
00:17:13,491 --> 00:17:15,577
Mis padres y mi abuelo
234
00:17:15,660 --> 00:17:20,290
no tenían toneladas de fertilizante
ni químicos dañinos.
235
00:17:20,373 --> 00:17:23,251
Practicaban la agricultura regenerativa,
236
00:17:23,334 --> 00:17:26,045
solo que ese nombre no existía.
237
00:17:26,129 --> 00:17:27,130
AGRICULTORES NEGROS
238
00:17:27,213 --> 00:17:28,673
Le llamaban supervivencia.
239
00:17:32,719 --> 00:17:35,722
Actualmente, nuestra supervivencia
depende nuevamente
240
00:17:35,805 --> 00:17:39,058
de aprovechar las prácticas
de la agricultura regenerativa.
241
00:17:40,685 --> 00:17:44,773
Podemos sanar el mundo entero
con nuestros alimentos.
242
00:17:47,692 --> 00:17:52,739
O podemos destruirlo por completo
con la forma en que los producimos.
243
00:18:02,373 --> 00:18:05,752
Los agricultores que se ocupan
de la vida y la salud del suelo
244
00:18:05,835 --> 00:18:09,506
están resolviendo la crisis climática.
245
00:18:14,427 --> 00:18:17,764
Pero para cambiar un clima global
y alimentar a la humanidad,
246
00:18:19,265 --> 00:18:22,477
la regeneración tendría que extenderse
por el mundo.
247
00:18:24,270 --> 00:18:26,064
Todos los continentes tendrían un rol.
248
00:18:26,898 --> 00:18:30,819
Podríamos regenerar
todo tipo de ecosistemas y cuencas.
249
00:18:32,862 --> 00:18:37,367
Y solo podemos saber si un proyecto global
tan grande es posible…
250
00:18:42,038 --> 00:18:45,083
…si emprendemos un gran viaje global.
251
00:18:46,167 --> 00:18:48,628
Lo llamaremos el Viaje de la Regeneración.
252
00:18:48,711 --> 00:18:49,838
KENIA
253
00:19:02,684 --> 00:19:05,144
¡Cámara rodando! ¡Y corte!
254
00:19:17,115 --> 00:19:20,410
En Australia, los efectos
del calentamiento del planeta…
255
00:19:23,204 --> 00:19:25,623
…han sido graves en los últimos años.
256
00:19:32,088 --> 00:19:35,174
Pero ¿y si pudiéramos sanar
el medioambiente australiano?
257
00:19:42,724 --> 00:19:46,477
Somos pueblos originarios
y hemos custodiado…
258
00:19:46,561 --> 00:19:47,729
GUARDIÁN WIRADJURI
259
00:19:47,812 --> 00:19:50,982
…nuestro país ancestral
por más de 60 000 años.
260
00:19:55,862 --> 00:19:57,697
Cuando llegaron los europeos,
261
00:19:57,780 --> 00:19:59,699
se encontraron con un paisaje inmaculado.
262
00:20:02,952 --> 00:20:05,997
Había terrenos inundables hermosos
y fértiles.
263
00:20:08,708 --> 00:20:10,627
Era una tierra abundante y magnífica.
264
00:20:11,794 --> 00:20:14,088
Un paisaje diferente a lo que es hoy.
265
00:20:14,172 --> 00:20:15,214
INSTITUTO MULLOON
266
00:20:16,799 --> 00:20:18,593
Cuando llegaron los europeos,
267
00:20:18,676 --> 00:20:20,970
alteraron el ecosistema
268
00:20:21,054 --> 00:20:24,724
al remover grandes extensiones
de vegetación.
269
00:20:26,142 --> 00:20:28,186
Sin vegetación,
270
00:20:28,269 --> 00:20:29,979
nuestro suelo se degradó.
271
00:20:32,649 --> 00:20:34,525
Cuando el suelo se degrada,
272
00:20:34,609 --> 00:20:37,028
pierde su capacidad de almacenar agua.
273
00:20:37,111 --> 00:20:38,655
DIRECTORA, ATLAS CARBON
274
00:20:38,738 --> 00:20:41,366
Por eso Australia está deshidratada.
275
00:20:42,992 --> 00:20:47,747
Y la consecuencia de eso
es la desertificación.
276
00:20:55,129 --> 00:20:57,924
Los agricultores se han reunido
para averiguar
277
00:20:58,007 --> 00:21:01,094
cómo rehidratar el suelo australiano.
278
00:21:01,177 --> 00:21:04,597
DÍA DE CAMPO DE WILMOT
CONFERENCIA DE AGRICULTURA REGENERATIVA
279
00:21:08,267 --> 00:21:11,145
Uno de ellos es Gabe Brown.
280
00:21:11,771 --> 00:21:17,819
En 2021, le diagnosticaron ELA,
una enfermedad común en los agricultores.
281
00:21:18,820 --> 00:21:22,407
Puede darse por la exposición
a pesticidas tóxicos.
282
00:21:23,241 --> 00:21:26,619
Estos viajes
son físicamente más difíciles para mí.
283
00:21:26,703 --> 00:21:28,413
Mi salud se deteriora,
284
00:21:28,496 --> 00:21:32,083
pero mi misión es compartir mi historia.
285
00:21:32,792 --> 00:21:35,253
Si puedo hacerlo y ayudar a alguien más
286
00:21:35,336 --> 00:21:38,506
a continuar su viaje regenerativo,
ambos ganamos.
287
00:21:38,589 --> 00:21:39,924
AGRICULTOR REGENERATIVO
288
00:21:40,008 --> 00:21:43,886
Nuestro primer orador
es uno de los pioneros
289
00:21:43,970 --> 00:21:45,430
del movimiento de salud edáfica,
290
00:21:45,513 --> 00:21:50,476
uno de los 25 líderes agrícolas
más influyentes.
291
00:21:50,560 --> 00:21:54,022
Por favor, denle una gran
bienvenida australiana a Gabe Brown.
292
00:21:57,066 --> 00:21:59,027
Conforme he avanzado por la regeneración,
293
00:21:59,110 --> 00:22:04,907
he comprendido
que todo comienza con un suelo sano.
294
00:22:05,700 --> 00:22:08,411
Cuando vamos a un ecosistema deteriorado
295
00:22:08,494 --> 00:22:10,997
y le ponemos un termómetro infrarrojo,
296
00:22:11,080 --> 00:22:14,292
vemos cambios de temperatura
de más de 10 °C
297
00:22:15,168 --> 00:22:16,794
entre el suelo descubierto
298
00:22:18,713 --> 00:22:19,797
y el que tiene plantas.
299
00:22:21,174 --> 00:22:24,594
Esta diferencia de temperatura
entre el suelo descubierto
300
00:22:24,677 --> 00:22:27,430
y el que tiene vegetación
301
00:22:27,513 --> 00:22:31,476
es la diferencia entre la deshidratación
y la rehidratación.
302
00:22:31,559 --> 00:22:34,353
SUELO DESCUBIERTO - 55 °C
SUELO CUBIERTO - 28 °C
303
00:22:34,437 --> 00:22:38,357
Hay un elemento clave
para rehidratar un ecosistema.
304
00:22:38,983 --> 00:22:42,278
Para hidratarlo,
305
00:22:42,361 --> 00:22:44,864
debemos volver
a introducir carbono al suelo.
306
00:22:45,865 --> 00:22:48,493
Mientras más carbono tenga el suelo,
307
00:22:48,576 --> 00:22:50,703
más agua puede almacenar.
308
00:22:51,370 --> 00:22:56,334
Por cada aumento del 1 %
de materia orgánica en el suelo,
309
00:22:56,417 --> 00:23:01,464
podremos almacenar aproximadamente
614 000 litros más de agua
310
00:23:01,547 --> 00:23:03,549
por metro por hectárea.
311
00:23:06,469 --> 00:23:09,680
¿Y cómo motivamos a la gente
a introducir carbono al suelo?
312
00:23:12,642 --> 00:23:15,520
Para incentivar el cultivo de carbono,
313
00:23:15,603 --> 00:23:18,731
el gobierno australiano creó
un mercado de carbono.
314
00:23:20,817 --> 00:23:23,194
¿Y qué hace un mercado de carbono?
315
00:23:25,404 --> 00:23:26,906
Les da a los agricultores
316
00:23:26,989 --> 00:23:29,158
la oportunidad de tener
otro flujo de ingresos.
317
00:23:29,242 --> 00:23:30,201
REGULADOR DE ENERGÍA
318
00:23:31,869 --> 00:23:35,123
El suelo es uno de los contenedores
de carbono más importantes del mundo.
319
00:23:35,581 --> 00:23:37,458
Y las plantas son las más eficaces
320
00:23:37,542 --> 00:23:40,419
para extraer carbono de la atmósfera
a gran escala.
321
00:23:41,379 --> 00:23:45,925
Los ganaderos que introduzcan
más carbono en el suelo
322
00:23:46,008 --> 00:23:49,262
recibirán un pago
en los mercados de carbono.
323
00:23:51,597 --> 00:23:53,266
Para recibir créditos carbónicos,
324
00:23:53,349 --> 00:23:56,185
los granjeros deben demostrar
que su suelo tiene carbono.
325
00:23:57,103 --> 00:24:00,690
Y comenzar a hacerlo es tan fácil
como hacer una prueba edáfica.
326
00:24:02,150 --> 00:24:06,487
Justo ahora vamos al prado
para tomar la primera muestra edáfica
327
00:24:06,571 --> 00:24:08,823
para que analicen
el nivel de carbono orgánico.
328
00:24:08,906 --> 00:24:09,949
GRANJAS MC AG
329
00:24:18,249 --> 00:24:20,877
Si el carbono mejora la salud del suelo,
330
00:24:20,960 --> 00:24:24,172
también nos hará más resilientes.
331
00:24:24,255 --> 00:24:26,257
Si nos dan créditos por eso, es ganancia.
332
00:24:28,050 --> 00:24:29,677
Para aumentar el carbono en el suelo,
333
00:24:29,760 --> 00:24:33,222
los agricultores deben incorporar
principios regenerativos.
334
00:24:34,348 --> 00:24:36,434
Mientras más regeneración haya,
335
00:24:36,517 --> 00:24:38,519
pueden almacenar más carbono
336
00:24:39,562 --> 00:24:41,606
y generar más dinero.
337
00:24:43,191 --> 00:24:44,442
Es agricultura regenerativa.
338
00:24:44,525 --> 00:24:45,359
CRIADOR Y AGRICULTOR
339
00:24:45,443 --> 00:24:50,573
Los análisis dieron positivo
a secuestro de carbono.
340
00:24:50,656 --> 00:24:52,909
Nos dieron créditos carbónicos.
341
00:24:54,160 --> 00:24:57,622
Y hemos visto
que nuestros pastizales y suelos
342
00:24:57,705 --> 00:24:59,040
se han regenerado.
343
00:24:59,832 --> 00:25:02,627
Y hemos visto
que la naturaleza se recupera.
344
00:25:04,295 --> 00:25:08,883
Si Australia secuestrara 2.5 toneladas
de carbono por hectárea al año
345
00:25:08,966 --> 00:25:13,429
en sus 154 millones
de hectáreas agrícolas,
346
00:25:13,512 --> 00:25:17,683
el mercado de carbono australiano
crecería de $1000 millones
347
00:25:17,767 --> 00:25:20,311
a $15 000 millones anuales.
348
00:25:20,978 --> 00:25:26,025
Así, los agricultores y rancheros tendrían
dinero para rehidratar y regenerar
349
00:25:27,777 --> 00:25:29,946
todo el continente australiano.
350
00:25:30,780 --> 00:25:32,823
Me han preguntado más de una vez:
351
00:25:32,907 --> 00:25:35,576
"Gabe, esto es Australia.
¿Funcionará aquí?".
352
00:25:37,203 --> 00:25:40,122
Yo les digo que si adoptan
las prácticas regenerativas,
353
00:25:40,206 --> 00:25:41,582
claro que sí.
354
00:25:47,672 --> 00:25:50,508
Del otro lado del mundo,
en otro ecosistema árido…
355
00:25:50,591 --> 00:25:51,550
KENIA
356
00:25:51,634 --> 00:25:53,594
…la regeneración comienza con la gente
357
00:25:53,678 --> 00:25:56,222
que ha labrado la tierra durante siglos.
358
00:26:15,616 --> 00:26:19,829
Cada proyecto de regeneración
comienza con una cosa poderosa:
359
00:26:20,997 --> 00:26:22,039
las semillas.
360
00:26:26,669 --> 00:26:30,673
Hay una tribu antigua
que intenta traer de vuelta a algunas
361
00:26:30,756 --> 00:26:34,719
de las criaturas esparcidoras de semillas
más importantes de África.
362
00:26:39,849 --> 00:26:42,435
Somos los samburus.
363
00:26:45,146 --> 00:26:48,274
Nuestros alimentos base
son la sangre, la leche y la carne.
364
00:26:48,357 --> 00:26:49,608
LÍDER JOVEN, TRIBU SAMBURU
365
00:26:51,402 --> 00:26:54,655
Así que nuestro ganado
es lo más importante para nuestra tribu.
366
00:26:55,364 --> 00:26:56,490
Es nuestro sustento.
367
00:27:03,456 --> 00:27:05,207
Los animales gregarios necesitan comer,
368
00:27:05,291 --> 00:27:09,003
y su comida suelen ser los pastizales.
369
00:27:10,171 --> 00:27:12,006
El ganado depende del pasto,
370
00:27:12,089 --> 00:27:14,925
así que cuando el pastizal está muy bien,
371
00:27:15,009 --> 00:27:16,802
el ecosistema mantiene la vida salvaje…
372
00:27:16,886 --> 00:27:17,928
LÍDER, TRIBU SAMBURU
373
00:27:18,012 --> 00:27:19,805
…y a la comunidad.
374
00:27:22,808 --> 00:27:27,104
Pero para hacer que en el norte de Kenia
vuelva a haber pastizales,
375
00:27:27,188 --> 00:27:28,939
primero tenemos que hablar
376
00:27:30,191 --> 00:27:32,902
del elefante en la habitación.
377
00:27:35,696 --> 00:27:39,909
Los elefantes son muy especiales
en la cultura samburu.
378
00:27:43,871 --> 00:27:48,250
Son la piedra angular
de la creación de pastizales.
379
00:27:48,334 --> 00:27:51,170
Cuando pasan un tiempo en un área,
380
00:27:51,253 --> 00:27:52,671
puedes ver su impacto.
381
00:27:52,755 --> 00:27:53,631
FUNDADORA, RETETI
382
00:27:55,549 --> 00:27:58,844
Esta es una acacia
que un elefante jaló y tiró.
383
00:28:00,846 --> 00:28:04,975
Disminuyeron la velocidad del agua
que corre en la superficie del suelo.
384
00:28:05,059 --> 00:28:07,770
Eso ayuda a atrapar las semillas de pasto.
385
00:28:09,855 --> 00:28:13,192
Como resultado de que el elefante
haya tirado el árbol,
386
00:28:13,734 --> 00:28:16,153
la vida regresa y todo se regenera.
387
00:28:19,156 --> 00:28:23,119
Los elefantes también fertilizan la tierra
con algo que contiene
388
00:28:24,120 --> 00:28:25,538
aún más semillas.
389
00:28:27,081 --> 00:28:30,376
Tal como está aquí,
el estiércol de elefante es pura vida.
390
00:28:30,459 --> 00:28:33,879
Pueden ver que está lleno de fibra.
391
00:28:33,963 --> 00:28:35,840
Tiene muchos insectos.
392
00:28:35,923 --> 00:28:39,760
Tiene muchas variedades de semillas.
393
00:28:39,844 --> 00:28:42,847
La importancia de esta popó es enorme.
394
00:28:47,852 --> 00:28:51,021
La gente, su ganado y la vida salvaje
395
00:28:51,856 --> 00:28:55,317
vivieron juntos durante muchos años.
396
00:28:56,902 --> 00:28:58,154
Pero llegó
397
00:28:59,697 --> 00:29:00,614
la caza ilegal.
398
00:29:03,451 --> 00:29:05,494
DISMINUYE LA POBLACIÓN
DE ELEFANTES KENIANOS
399
00:29:05,578 --> 00:29:06,912
Durante muchos años,
400
00:29:06,996 --> 00:29:12,376
la caza ilegal acabó con un gran número
de rinocerontes y elefantes en Kenia,
401
00:29:12,460 --> 00:29:18,007
lo cual, a su vez, hizo que los pastizales
se volvieran polvo y maleza seca.
402
00:29:21,760 --> 00:29:23,429
Estamos condenados.
403
00:29:25,055 --> 00:29:26,015
A menos que…
404
00:29:28,559 --> 00:29:30,102
…comencemos a proteger
405
00:29:30,186 --> 00:29:32,688
y regenerar nuestra tierra.
406
00:29:33,355 --> 00:29:36,567
Y solo podremos lograrlo
407
00:29:36,650 --> 00:29:39,236
si traemos de vuelta a los elefantes.
408
00:29:41,322 --> 00:29:45,117
Por eso los rescatamos y rehabilitamos.
409
00:29:45,201 --> 00:29:46,702
BIENVENIDOS AL REFUGIO RETETI
410
00:29:46,785 --> 00:29:48,204
A través de su refugio,
411
00:29:48,287 --> 00:29:54,210
los samburus han logrado salvar
y rehabilitar a miles de elefantes.
412
00:30:22,655 --> 00:30:25,199
Gracias al trabajo de conservación
que hacemos,
413
00:30:26,283 --> 00:30:29,453
la cantidad de elefantes
ha aumentado mucho.
414
00:30:37,044 --> 00:30:40,839
Veo un impacto muy positivo en la tierra
415
00:30:40,923 --> 00:30:43,551
ahora que el número de elefantes
ha aumentado.
416
00:30:44,510 --> 00:30:45,719
Miren el pasto.
417
00:30:45,803 --> 00:30:49,807
Es algo que nos emociona mucho como tribu.
418
00:30:50,391 --> 00:30:53,394
No habíamos visto esto en mucho tiempo.
419
00:30:53,477 --> 00:30:55,312
Vemos que hay esperanza
420
00:30:55,396 --> 00:31:00,359
y que vamos a regenerar nuestra tierra
para que vuelva a haber pastizales.
421
00:31:17,751 --> 00:31:21,463
Como la gente huye
del caos climático y de los conflictos,
422
00:31:22,590 --> 00:31:26,093
el norte de Uganda se ha vuelto
un oasis para los refugiados.
423
00:31:31,307 --> 00:31:33,726
El número de refugiados
aumenta mundialmente.
424
00:31:34,810 --> 00:31:38,564
¿Podrá la regeneración devolverle
la vida a la tierra?
425
00:31:44,528 --> 00:31:46,447
Dejé Sudán del Sur por la guerra.
426
00:31:46,530 --> 00:31:47,406
AGRICULTORA
427
00:31:49,867 --> 00:31:52,411
Por eso vine aquí,
por la muerte y los disparos.
428
00:31:52,494 --> 00:31:53,454
AGRICULTORA
429
00:31:54,872 --> 00:31:57,291
Cuando había guerra,
430
00:31:57,374 --> 00:31:59,251
mataban a balazos a la gente en mi aldea.
431
00:32:01,170 --> 00:32:05,758
El clima de África subsahariana
sí que está cambiando.
432
00:32:06,592 --> 00:32:10,387
Y la razón del cambio
no debería sorprendernos.
433
00:32:14,099 --> 00:32:17,603
Mucho de lo que está pasando
se debe al colapso ecológico,
434
00:32:17,686 --> 00:32:21,440
hidroecológico y de los ciclos
del carbono y de los nutrientes.
435
00:32:23,400 --> 00:32:27,696
Son 153 grados, 67.5 Celsius, ¿sí?
436
00:32:27,780 --> 00:32:31,784
Este medioambiente no es propicio
para que crezca ninguna planta.
437
00:32:32,826 --> 00:32:35,663
He visto granjas en toda África
438
00:32:36,664 --> 00:32:40,876
donde los agricultores han adoptado
el modelo de agricultura química.
439
00:32:42,211 --> 00:32:47,007
Toman un sistema fértil
totalmente intacto, lo destruyen
440
00:32:47,591 --> 00:32:51,970
y comienzan a aplicarle pesticidas
y fertilizantes sintéticos.
441
00:32:54,306 --> 00:32:58,560
Y eso expande el desierto del Sahara
y toda la zona al sur de este.
442
00:32:59,645 --> 00:33:03,440
Durante estos años,
hemos visto un crecimiento extremo
443
00:33:03,524 --> 00:33:06,068
de la población humana
en África subsahariana.
444
00:33:06,151 --> 00:33:10,864
Al mismo tiempo, la fertilidad del suelo
ha disminuido constantemente.
445
00:33:10,948 --> 00:33:15,327
Eso significa que la tierra
en donde vive cada vez más gente
446
00:33:15,411 --> 00:33:16,912
produce menos comida.
447
00:33:20,290 --> 00:33:22,668
Cuando los refugiados vienen a Uganda,
448
00:33:22,751 --> 00:33:26,463
dependen de los alimentos que les dan.
449
00:33:27,923 --> 00:33:30,592
Si no hay, pasan hambre.
450
00:33:31,760 --> 00:33:37,516
¿Cómo demostrar que en un campamento
de refugiados puede haber regeneración?
451
00:33:44,398 --> 00:33:47,192
Dijimos que nos encantaría
poner una granja.
452
00:33:55,701 --> 00:33:58,662
Hicimos un diseño
para saber qué queríamos.
453
00:34:00,622 --> 00:34:03,459
Lo primero era controlar el agua.
454
00:34:04,209 --> 00:34:05,335
Cada vez que llovía,
455
00:34:05,419 --> 00:34:08,547
el agua simplemente atravesaba la zona.
456
00:34:08,630 --> 00:34:12,134
…marco, la letra "A".
457
00:34:12,217 --> 00:34:15,804
Tenemos herramientas simples:
un marco en A para trazar
458
00:34:15,888 --> 00:34:18,891
las curvas de nivel de su terreno
459
00:34:18,974 --> 00:34:22,102
y saber dónde poner
las estructuras captadoras de agua.
460
00:34:26,440 --> 00:34:30,068
En África occidental
las llaman demilunes, medias lunas.
461
00:34:30,152 --> 00:34:33,864
La curva interior da
hacia arriba de la pendiente.
462
00:34:34,573 --> 00:34:36,658
Algunos las llaman terraplén sonriente,
463
00:34:36,742 --> 00:34:40,245
y decimos: "Las puntas
siempre deben apuntar hacia arriba".
464
00:34:40,329 --> 00:34:41,914
Deben sonreír.
465
00:34:45,083 --> 00:34:47,377
Como parte de nuestro diseño,
466
00:34:47,461 --> 00:34:50,506
incorporamos el estanque a la granja
467
00:34:50,589 --> 00:34:53,675
para que capte el exceso de agua.
468
00:34:54,510 --> 00:34:56,345
Cuando llueve,
469
00:34:56,428 --> 00:35:01,016
estos sistemas reciben la lluvia
y almacenan mucha agua en el suelo.
470
00:35:01,642 --> 00:35:04,853
Nos aseguramos de dirigir el agua
adonde la necesitamos.
471
00:35:05,979 --> 00:35:07,898
Salvo algunos árboles nativos,
472
00:35:07,981 --> 00:35:12,486
todo creció en los últimos 18 meses
gracias a la lluvia.
473
00:35:12,569 --> 00:35:13,695
DESPUÉS
474
00:35:18,992 --> 00:35:22,079
Los principios de la regeneración
les dan esperanza
475
00:35:22,162 --> 00:35:26,333
a las casi mil millones de personas
en África subsahariana.
476
00:35:29,253 --> 00:35:32,130
Comencé a aprender a mejorar el suelo.
477
00:35:32,840 --> 00:35:36,510
Tenemos todos los materiales a la mano.
478
00:35:39,346 --> 00:35:42,766
Vas al terreno de alguien
y dices: "¡Vaya!".
479
00:35:54,069 --> 00:35:56,738
Detrás de mí hay un bosque de alimentos.
480
00:35:56,822 --> 00:36:01,243
Tenemos más de 20 variedades
de especies vegetales
481
00:36:01,326 --> 00:36:03,370
que se llevan muy bien juntas.
482
00:36:07,249 --> 00:36:09,167
Mi vida cambió porque ya no les pido
483
00:36:09,251 --> 00:36:10,836
comida a los vecinos.
484
00:36:13,130 --> 00:36:16,091
Pero los vecinos me piden comida
y me dan dinero.
485
00:36:16,174 --> 00:36:17,009
AGRICULTORA
486
00:36:20,178 --> 00:36:22,890
Tengo mango, aguacate, guayaba,
487
00:36:23,515 --> 00:36:28,103
limones, arrurruz y muchas cosas más.
488
00:36:28,645 --> 00:36:30,188
Soy muy muy feliz.
489
00:36:44,703 --> 00:36:49,583
Casi toda la gente con la que trabajamos
comienza a tener seguridad alimentaria.
490
00:36:49,666 --> 00:36:52,502
Les alcanza el dinero
para enviar a sus hijos a la escuela.
491
00:36:52,586 --> 00:36:55,339
Es cambio y empoderamiento económico.
492
00:37:00,886 --> 00:37:03,263
He visto muchos ejemplos
493
00:37:03,347 --> 00:37:04,973
de que la restauración funciona.
494
00:37:05,057 --> 00:37:05,891
ORGANIZADORA
495
00:37:05,974 --> 00:37:08,435
Funciona en diferentes países: Etiopía,
496
00:37:08,518 --> 00:37:11,438
Nigeria, Kenia y Uganda.
497
00:37:11,521 --> 00:37:12,606
Y es diferente,
498
00:37:12,689 --> 00:37:16,860
pero es un movimiento que no podemos negar
y que está muy conectado.
499
00:37:17,486 --> 00:37:20,864
Granja por granja,
realmente podemos sanar la capa
500
00:37:20,948 --> 00:37:23,450
que cubre la Gran Muralla Verde.
501
00:37:23,533 --> 00:37:27,704
El mosaico de diferentes ecosistemas
que atraviesa el continente entero.
502
00:37:30,248 --> 00:37:33,585
Se necesitan
muchos agricultores, muchos jardineros,
503
00:37:33,669 --> 00:37:37,464
muchos actores ambientales
para llevar a cabo la acción restaurativa
504
00:37:39,216 --> 00:37:41,885
mediante las prácticas regenerativas.
505
00:37:41,969 --> 00:37:45,430
Al trabajar en ingeniería ciudadana
con las comunidades,
506
00:37:45,973 --> 00:37:51,728
evitamos que el desierto del Sahara
se extienda hacia el sur
507
00:37:52,562 --> 00:37:56,066
y haremos que ahí haya vida de nuevo.
508
00:37:56,149 --> 00:37:57,442
SUR DE NÍGER - ÁFRICA
509
00:37:57,526 --> 00:38:00,779
Para mí, la Gran Muralla Verde
es vital para nuestra supervivencia,
510
00:38:00,862 --> 00:38:04,574
nuestro crecimiento y nuestro futuro.
511
00:38:15,252 --> 00:38:19,339
Mientras África construye
una muralla verde que sane sus desiertos,
512
00:38:19,423 --> 00:38:22,718
hay otro país sumamente poblado que usa
513
00:38:22,801 --> 00:38:26,471
los principios de la regeneración
para sanar sus ecosistemas.
514
00:38:33,270 --> 00:38:37,858
La única cultura que ha existido en
la India por 5000 años es la agricultura.
515
00:38:37,941 --> 00:38:39,234
FUNDADOR, ABSOLUTE AGRICULTURE
516
00:38:43,113 --> 00:38:47,826
En la India hay unas 100 millones
de familias de agricultores.
517
00:38:48,660 --> 00:38:53,081
Casi 50 % de las familias
dependen totalmente
518
00:38:53,165 --> 00:38:55,500
de los métodos agrícolas tradicionales.
519
00:39:00,672 --> 00:39:04,301
Alguna vez,
la India fue una tierra agrícola próspera,
520
00:39:04,384 --> 00:39:06,511
rica en recursos naturales.
521
00:39:07,929 --> 00:39:10,557
Era el epicentro
de la producción agrícola.
522
00:39:11,725 --> 00:39:14,644
Aquí nunca hubo monocultivos.
523
00:39:14,728 --> 00:39:18,148
El principio de diversidad
es el núcleo de la agricultura india.
524
00:39:18,231 --> 00:39:19,691
"DIVERSIDAD"
MUCHAS ESPECIES
525
00:39:19,775 --> 00:39:21,234
Al trabajar con la naturaleza…
526
00:39:21,318 --> 00:39:22,319
AUTORA, EARTH DEMOCRACY
527
00:39:22,402 --> 00:39:24,946
…se produce comida diversa
y de alta calidad.
528
00:39:26,865 --> 00:39:28,742
Ahora avancemos
529
00:39:28,825 --> 00:39:30,869
a cuando comenzó la occidentalización.
530
00:39:33,205 --> 00:39:37,626
Primero, el colonialismo transformó
la agricultura
531
00:39:38,418 --> 00:39:42,547
en economías de plantación orientadas
a la exportación de materias primas.
532
00:39:43,632 --> 00:39:47,803
Cuando los británicos se fueron,
la India adoptó la agricultura industrial.
533
00:39:49,012 --> 00:39:53,058
Y le dieron un nuevo nombre
a esa agricultura.
534
00:39:54,768 --> 00:39:59,773
Se llamó "Revolución Verde"
a la entrada de la agricultura química.
535
00:40:02,025 --> 00:40:05,654
Trajeron todo tipo de científicos
de otros países.
536
00:40:05,737 --> 00:40:10,659
Nos trajeron semillas híbridas,
insecticidas y pesticidas.
537
00:40:11,701 --> 00:40:13,203
Sí que hubo grandes cosechas.
538
00:40:13,286 --> 00:40:14,121
FUNDADOR, SHIVANSH
539
00:40:14,788 --> 00:40:15,747
Por una o dos décadas.
540
00:40:17,374 --> 00:40:20,252
Pero, con el tiempo,
vemos la otra cara de la moneda.
541
00:40:21,962 --> 00:40:25,423
El monocultivo motiva a la gente
a talar sus árboles.
542
00:40:26,925 --> 00:40:31,096
Hemos perdido
unas 6500 hectáreas de bosque.
543
00:40:32,931 --> 00:40:35,600
Y, debido a eso,
la diversidad ha desaparecido.
544
00:40:36,226 --> 00:40:40,856
Somos el segundo lugar en el mundo
en pérdida de biodiversidad.
545
00:40:44,192 --> 00:40:49,698
Las promesas vacías de la Revolución Verde
dejaron la agricultura india en ruinas.
546
00:40:54,161 --> 00:40:58,331
A finales de los 90,
el suelo se deterioraba rápidamente.
547
00:40:59,583 --> 00:41:01,501
El mismo suelo que antes
548
00:41:01,585 --> 00:41:03,378
era el responsable de secuestrar carbono,
549
00:41:04,796 --> 00:41:06,590
ahora estaba expulsándolo.
550
00:41:08,550 --> 00:41:10,385
Los suelos se desertificaron.
551
00:41:11,011 --> 00:41:13,930
Las granjas químicas perdieron
552
00:41:14,014 --> 00:41:16,641
la fertilidad y los nutrientes edáficos.
553
00:41:16,725 --> 00:41:19,186
Los usábamos cada vez más
554
00:41:19,269 --> 00:41:21,229
y producíamos cada vez menos.
555
00:41:21,813 --> 00:41:26,026
Es agricultura que destruye
la biodiversidad, agota el suelo y el agua
556
00:41:27,819 --> 00:41:29,946
y exprime al agricultor.
557
00:41:32,490 --> 00:41:34,659
Sus ganancias estaban colapsando.
558
00:41:35,160 --> 00:41:37,454
Cada año, tenían que pedir prestado.
559
00:41:38,538 --> 00:41:39,915
Todos estaban endeudados.
560
00:41:42,250 --> 00:41:46,129
48 SUICIDIOS DE AGRICULTORES AL DÍA
561
00:41:46,213 --> 00:41:49,925
De 1995 a 2016, se suicidaron
alrededor de 400 000 agricultores.
562
00:41:59,017 --> 00:42:01,853
El resultado:
un nuevo grupo de gente comprometida
563
00:42:01,937 --> 00:42:04,731
a proteger a los agricultores indios
564
00:42:05,565 --> 00:42:07,025
mediante la protección edáfica.
565
00:42:14,699 --> 00:42:18,286
Y, para algunos, eso comienza
con la medición del carbono.
566
00:42:23,750 --> 00:42:28,088
Actualmente, el suelo es el sumidero
de carbono terrestre más grande.
567
00:42:29,631 --> 00:42:33,802
Montamos 2000 centros de análisis edáfico
568
00:42:33,885 --> 00:42:35,720
en todo el país.
569
00:42:37,555 --> 00:42:40,892
Medimos el contenido
de carbono orgánico en el suelo
570
00:42:40,976 --> 00:42:45,105
para garantizar que puede secuestrar
el carbono y ponerlo donde pertenece.
571
00:42:49,067 --> 00:42:54,114
Cuando el carbono orgánico aumenta,
el rendimiento de las granjas también.
572
00:42:56,116 --> 00:42:59,828
En otras palabras,
más carbono es igual a más comida.
573
00:43:03,123 --> 00:43:07,127
Los niveles de carbono orgánico
en el suelo pueden mejorar.
574
00:43:07,210 --> 00:43:12,132
El rendimiento de las granjas
puede aumentar entre 20 % y 35 %
575
00:43:13,049 --> 00:43:16,136
y es proporcional
al ingreso de los agricultores.
576
00:43:18,471 --> 00:43:22,058
Hablamos de sacar
a millones de personas de la pobreza.
577
00:43:25,020 --> 00:43:27,564
No solo es una oportunidad,
578
00:43:27,647 --> 00:43:30,275
creo que también es una obligación moral.
579
00:43:36,114 --> 00:43:40,702
CENTRO ISHA YOGA
COIMBATORE, INDIA
580
00:43:42,912 --> 00:43:44,998
Para un líder espiritual en la India,
581
00:43:45,081 --> 00:43:47,667
primero hay que salvar el suelo
582
00:43:47,751 --> 00:43:49,961
para salvar cientos de millones de vidas.
583
00:43:50,045 --> 00:43:51,963
Sadhguru, toma dos.
584
00:43:54,674 --> 00:43:56,343
El suelo no te pertenece.
585
00:43:57,135 --> 00:43:59,763
Es un legado que recibiste
de las generaciones pasadas…
586
00:43:59,846 --> 00:44:00,764
FUNDACIÓN ISHA
587
00:44:01,348 --> 00:44:03,224
…y es tu responsabilidad fundamental
588
00:44:03,308 --> 00:44:06,394
pasarlo a las siguientes generaciones
como un organismo vivo.
589
00:44:08,605 --> 00:44:11,274
Crecí en granjas durante años.
590
00:44:12,067 --> 00:44:13,318
Al caminar en el suelo,
591
00:44:13,401 --> 00:44:15,987
debes saber que eres parte del suelo
y que eres suelo.
592
00:44:17,614 --> 00:44:22,869
Ya solo queda suelo de uso agrícola
para unos 55 o 60 años más.
593
00:44:24,913 --> 00:44:28,166
¿Qué podemos hacer?
¿Cómo concientizamos al mundo?
594
00:44:34,172 --> 00:44:36,508
SALVA EL SUELO
595
00:44:42,430 --> 00:44:46,184
Decidí ir de Londres al sur de la India.
596
00:44:46,267 --> 00:44:49,187
En el tema del suelo, tienes una misión.
597
00:44:49,270 --> 00:44:51,272
Este viaje en motocicleta de 100 días…
598
00:44:51,356 --> 00:44:54,692
Un viaje de 100 días que abarcó 30 000 km.
599
00:44:54,776 --> 00:45:00,198
Anduve sin descanso bajo la lluvia
y la nieve, a través del desierto.
600
00:45:04,119 --> 00:45:06,746
Tengo 65 años. Espero sobrevivir.
601
00:45:11,501 --> 00:45:16,756
Mi objetivo es que si logramos
que la gente diga:
602
00:45:16,840 --> 00:45:19,175
"Nos preocupa la calidad del suelo",
603
00:45:19,259 --> 00:45:22,137
entonces los líderes políticos actuarán.
604
00:45:22,220 --> 00:45:25,557
Pensé que debía lograr
que la gente lo declarara.
605
00:45:25,640 --> 00:45:27,183
Hola, ¿me escuchan?
606
00:45:27,267 --> 00:45:29,436
- ¡Sí!
- ¡Sí!
607
00:45:40,280 --> 00:45:46,619
Sadhguru fue a 691 eventos en 27 países
608
00:45:46,703 --> 00:45:49,372
y les dio un mensaje
a miles de millones de personas.
609
00:45:50,457 --> 00:45:55,170
Una vez que los líderes políticos vieron
que tanta gente estaba preocupada,
610
00:45:55,253 --> 00:45:57,755
de repente, todos se preocuparon,
611
00:45:57,839 --> 00:46:00,300
y muchos países respondieron.
612
00:46:08,808 --> 00:46:10,894
Pero ¿resolvimos el problema?
613
00:46:11,853 --> 00:46:13,021
No.
614
00:46:13,688 --> 00:46:16,149
La verdad, no ha pasado mucho.
615
00:46:16,733 --> 00:46:21,613
Parece que aún no entendemos
la gravedad del problema.
616
00:46:31,456 --> 00:46:36,211
Así como el suelo puede hacerse polvo,
también puede sanar.
617
00:46:36,294 --> 00:46:39,547
Y, a veces,
es tan simple como recolectar agua
618
00:46:39,631 --> 00:46:41,925
en vez de dejar que se desperdicie.
619
00:46:47,138 --> 00:46:48,848
Nunca había visto lluvias así
620
00:46:48,932 --> 00:46:50,475
desde que vivo aquí.
621
00:46:50,558 --> 00:46:51,684
COFUNDADOR, DHUN LIFE
622
00:46:55,980 --> 00:46:57,023
Estamos en Jaisalmer,
623
00:46:57,106 --> 00:46:59,901
que muchos consideran
simplemente un desierto.
624
00:47:00,527 --> 00:47:03,947
Es una de las zonas más áridas del país.
625
00:47:04,030 --> 00:47:07,408
Llueve menos de 15 cm al año.
626
00:47:08,159 --> 00:47:10,620
Estamos en un lugar llamado Dhun,
627
00:47:10,703 --> 00:47:12,080
una reserva ecológica artificial…
628
00:47:12,163 --> 00:47:13,081
COFUNDADORA, DHUN LIFE
629
00:47:13,164 --> 00:47:16,125
…que llevamos diez años restaurando.
630
00:47:17,377 --> 00:47:20,380
Diseñamos toda la estructura del lugar
631
00:47:20,463 --> 00:47:23,591
considerando eventos pluviales que ocurren
una vez cada 30 años.
632
00:47:23,675 --> 00:47:25,176
Creo que este es uno.
633
00:47:28,054 --> 00:47:31,099
Cuando hay lluvias como esta,
634
00:47:31,182 --> 00:47:34,561
puedes recolectar toda la precipitación
635
00:47:34,644 --> 00:47:37,981
y utilizarla en períodos sin agua.
636
00:47:39,774 --> 00:47:42,944
Creamos unos 60 estanques en la región.
637
00:47:52,036 --> 00:47:55,373
Antes, aquí había un terreno semiárido
638
00:47:55,456 --> 00:47:56,874
totalmente desierto.
639
00:47:56,958 --> 00:48:00,378
Ahora pueden ver un oasis lleno de verdor.
640
00:48:02,380 --> 00:48:04,882
Aquí pueden ver que esto era polvo,
641
00:48:04,966 --> 00:48:08,136
y ahora tiene pasto de 2 m.
642
00:48:10,013 --> 00:48:13,141
Cuando plantas pasto y árboles,
643
00:48:13,224 --> 00:48:14,642
estos actúan como una esponja.
644
00:48:14,726 --> 00:48:17,895
Son como un filtro
por la porosidad del suelo.
645
00:48:18,813 --> 00:48:21,065
El pasto es importante para el clima
646
00:48:21,149 --> 00:48:23,901
porque cada hoja es una bomba de carbono
647
00:48:23,985 --> 00:48:26,654
que lo almacena en el suelo.
648
00:48:29,532 --> 00:48:32,535
El pasto es el componente clave
para la regeneración.
649
00:48:33,453 --> 00:48:35,246
Para que siga creciendo,
650
00:48:36,080 --> 00:48:38,333
necesitan criaturas cuadrúpedas.
651
00:48:45,214 --> 00:48:47,842
Sin todo este ganado,
652
00:48:47,925 --> 00:48:50,595
no habríamos podido regenerar esta tierra.
653
00:48:51,888 --> 00:48:56,017
Los animales, la tierra con agua,
654
00:48:56,100 --> 00:48:59,187
ese ciclo virtuoso
realmente da pie a la vida
655
00:48:59,270 --> 00:49:01,314
hasta en los lugares más áridos.
656
00:49:03,316 --> 00:49:05,568
Esto puede pasar en solo diez años
657
00:49:05,652 --> 00:49:08,404
si le permites a la tierra sanar.
658
00:49:08,488 --> 00:49:09,906
DESPUÉS - ANTES
659
00:49:09,989 --> 00:49:11,658
Es un milagro.
660
00:49:30,885 --> 00:49:34,931
En la India, los pioneros
de la regeneración intentan revertir
661
00:49:35,014 --> 00:49:37,433
los efectos de la agricultura industrial.
662
00:49:41,729 --> 00:49:44,399
Mientras, en el hemisferio sur,
663
00:49:45,149 --> 00:49:48,486
un país está usando un nuevo modelo
664
00:49:48,611 --> 00:49:52,156
para regenerar los bosques
y devolverles la biodiversidad.
665
00:49:55,201 --> 00:49:57,954
Sus esfuerzos podrían definir
el futuro de un producto
666
00:49:58,037 --> 00:50:01,666
que más de mil millones de personas
consumen a diario.
667
00:50:04,210 --> 00:50:07,588
Y todo se reduce a una taza de café.
668
00:50:12,760 --> 00:50:14,387
INGENIERA AGRÍCOLA
669
00:50:15,930 --> 00:50:18,349
Aquí decimos que el café
no genera riqueza,
670
00:50:18,433 --> 00:50:19,308
pero para la pobreza.
671
00:50:19,392 --> 00:50:20,268
CAFICULTOR
672
00:50:23,271 --> 00:50:25,314
El café es una cosa laboriosa.
673
00:50:26,149 --> 00:50:27,608
No es automático.
674
00:50:30,027 --> 00:50:30,945
Lo plantas,
675
00:50:32,238 --> 00:50:37,869
lo cosechas, le quitas la cáscara,
lo fermentas, lo lavas,
676
00:50:38,870 --> 00:50:43,040
lo secas, lo empacas, lo tuestas,
677
00:50:44,208 --> 00:50:47,086
lo mueles, lo preparas.
678
00:50:48,212 --> 00:50:50,965
Al final, tienes la taza de café perfecta.
679
00:50:56,012 --> 00:50:58,514
Como casi todas las regiones agrícolas,
680
00:50:58,598 --> 00:51:02,310
Colombia enfrenta una deforestación grave.
681
00:51:04,437 --> 00:51:07,982
Las plantaciones industriales de café
deforestan los bosques
682
00:51:08,065 --> 00:51:10,902
y acaban con la biodiversidad.
683
00:51:11,611 --> 00:51:15,907
Cuando comenzaron a talar los árboles
para plantar más café,
684
00:51:15,990 --> 00:51:17,617
se perdió mucho hábitat.
685
00:51:19,994 --> 00:51:21,746
El problema es tan grave
686
00:51:21,829 --> 00:51:24,916
que el café industrial
es una causa significativa
687
00:51:24,999 --> 00:51:27,293
de la deforestación a nivel mundial.
688
00:51:28,586 --> 00:51:32,423
UNIVERSIDAD CORNELL
689
00:51:32,507 --> 00:51:35,468
Se nota claramente lo que está pasando.
690
00:51:35,551 --> 00:51:37,303
Es completamente infértil.
691
00:51:45,144 --> 00:51:47,313
El café está bajo amenaza.
692
00:51:47,396 --> 00:51:50,733
Los suelos que han estado expuestos
a monocultivos de café al sol
693
00:51:50,817 --> 00:51:52,401
durante los últimos 20 o 30 años
694
00:51:52,485 --> 00:51:56,405
ya no tienen los nutrientes necesarios
para producir café.
695
00:51:56,489 --> 00:51:57,448
ECÓLOGA INVESTIGADORA
696
00:51:59,033 --> 00:52:03,663
Necesitamos que la caficultura
se aleje de los monocultivos intensivos
697
00:52:04,288 --> 00:52:05,832
o ya no tendremos café.
698
00:52:14,757 --> 00:52:17,051
Pero hay una mejor forma de producirlo.
699
00:52:17,885 --> 00:52:19,846
Y, como es de esperarse,
700
00:52:19,929 --> 00:52:23,224
tiene que ver
con la agricultura regenerativa.
701
00:52:28,521 --> 00:52:29,897
CAFICULTOR REGENERATIVO
702
00:52:42,743 --> 00:52:45,663
Las granjas de café regenerativo
imitan un bosque
703
00:52:45,746 --> 00:52:47,540
donde hay muchos tipos de árboles,
704
00:52:47,623 --> 00:52:50,251
como de banana y de plátano.
705
00:52:50,334 --> 00:52:51,752
PLÁTANO - BANANA
CAFÉ
706
00:52:51,836 --> 00:52:55,882
Las hojas enormes les dan sombra
a los árboles pequeños de café,
707
00:52:56,841 --> 00:53:00,219
y así, se regula la temperatura
y el suelo almacena agua.
708
00:53:12,523 --> 00:53:16,736
Los sistemas de cultivo a la sombra
producen café de mejor calidad
709
00:53:16,819 --> 00:53:18,279
que los de cultivo al sol.
710
00:53:19,155 --> 00:53:21,657
Cada año, la interacción
entre sombra y temperatura
711
00:53:21,741 --> 00:53:23,034
es un poco diferente.
712
00:53:23,117 --> 00:53:27,413
Las semillas son más densas
y contienen sabores más complejos,
713
00:53:27,496 --> 00:53:30,750
y todo eso está ligado
a la vida microbiana en el suelo.
714
00:53:50,061 --> 00:53:53,022
Las granjas de café regenerativo
tienen otra ventaja:
715
00:53:53,856 --> 00:53:56,692
protegen la biodiversidad
de la selva tropical.
716
00:53:57,860 --> 00:54:01,614
Entre todas las especies
que prosperan en estas granjas
717
00:54:01,697 --> 00:54:04,241
hay una fácil de observar.
718
00:54:05,868 --> 00:54:10,665
Si cierran los ojos
en una granja de café regenerativo,
719
00:54:10,748 --> 00:54:12,875
enseguida sentirán una diferencia
720
00:54:12,959 --> 00:54:14,961
por todas las aves que se oyen.
721
00:54:15,044 --> 00:54:16,003
PALOMA MORADA
722
00:54:16,087 --> 00:54:17,880
TANGARA DORADA
723
00:54:17,964 --> 00:54:19,757
TOCHE ENJALMADO
724
00:54:19,840 --> 00:54:21,300
BICHOFUÉ
725
00:54:21,384 --> 00:54:22,760
COTORRA OSCURA
726
00:54:30,434 --> 00:54:33,020
Las aves son, literalmente, una alarma.
727
00:54:34,271 --> 00:54:36,857
Nos dicen qué tan sano es un ecosistema.
728
00:54:36,941 --> 00:54:38,109
TANGARA REAL
729
00:54:38,192 --> 00:54:42,488
Mientras más similar sea
una granja a un bosque,
730
00:54:42,571 --> 00:54:45,324
más podrá contribuir a la biodiversidad.
731
00:54:45,408 --> 00:54:47,076
CARPINTERO CARIBLANCO
732
00:54:47,159 --> 00:54:48,160
AZULEJO COMÚN
733
00:54:48,244 --> 00:54:50,413
Con las aves como indicadores,
hemos evaluado
734
00:54:50,496 --> 00:54:53,040
unas 84 000 granjas en todo el mundo
735
00:54:53,749 --> 00:54:55,001
y hemos visto que los niveles
736
00:54:55,084 --> 00:54:57,420
de biodiversidad en esas granjas…
737
00:54:57,503 --> 00:54:58,504
BARRANQUERO ANDINO
738
00:54:58,587 --> 00:55:03,551
…son muy similares a los niveles
de biodiversidad en áreas protegidas.
739
00:55:04,719 --> 00:55:10,891
La capacidad del café de contribuir
a la conservación no tiene par.
740
00:55:14,270 --> 00:55:17,898
Las regiones cafeteras en el mundo
coinciden en gran medida
741
00:55:17,982 --> 00:55:20,651
con los puntos con mayor biodiversidad.
742
00:55:22,653 --> 00:55:25,531
Así que es vital cultivar café
743
00:55:25,614 --> 00:55:29,618
de forma que se den las condiciones
para que la biodiversidad prospere,
744
00:55:29,702 --> 00:55:32,455
al tiempo que se genere
un sustento propio.
745
00:55:41,213 --> 00:55:43,632
Como muchas de las cosas que consumimos,
746
00:55:43,716 --> 00:55:48,220
cada taza de café es un voto
que afecta el futuro directamente.
747
00:55:50,723 --> 00:55:53,934
Cada taza de café podría contener
mucho más:
748
00:55:54,018 --> 00:55:56,854
ríos sanos,
749
00:55:56,937 --> 00:55:58,689
suelos más saludables,
750
00:55:58,773 --> 00:56:02,109
podrían ser más resilientes a las sequías.
751
00:56:02,193 --> 00:56:05,654
Mientras te tomas un café
y observas aves en tu patio,
752
00:56:05,738 --> 00:56:08,532
piensa: "¿Dónde estuvieron esas aves
en el invierno?
753
00:56:08,616 --> 00:56:13,287
¿Cómo influye mi taza de café
en que mis aves vuelvan o no?".
754
00:56:14,371 --> 00:56:17,124
Cuando elegimos café regenerativo,
755
00:56:17,208 --> 00:56:20,753
les damos a los agricultores
una razón económica y una oportunidad
756
00:56:20,836 --> 00:56:22,463
de conservar los bosques,
757
00:56:22,546 --> 00:56:25,216
los árboles de sombra y la biodiversidad.
758
00:56:26,092 --> 00:56:28,636
Si tú, como amante del café,
759
00:56:28,719 --> 00:56:33,015
eliges una marca regenerativa,
760
00:56:33,099 --> 00:56:37,645
lograrás algo que va más allá
del producto en sí.
761
00:56:38,395 --> 00:56:39,396
Por el planeta,
762
00:56:40,856 --> 00:56:42,149
por ti mismo
763
00:56:43,400 --> 00:56:45,986
y por los que quieren
hacer las cosas de otra manera.
764
00:56:55,871 --> 00:56:58,999
Del otro lado
de la frontera sur de Colombia
765
00:56:59,083 --> 00:57:02,169
está uno de los ecosistemas
más importantes de la Tierra.
766
00:57:04,004 --> 00:57:05,297
Ahora es un campo de batalla…
767
00:57:05,381 --> 00:57:06,257
BRASIL
768
00:57:06,340 --> 00:57:09,135
…entre la agricultura industrial
y la regenerativa.
769
00:57:22,231 --> 00:57:27,570
Últimamente, el mundo no ha hecho nada
ante la pérdida de la belleza de Brasil.
770
00:57:43,752 --> 00:57:45,754
Hay cada vez más gente
771
00:57:45,838 --> 00:57:50,885
que lucha por regenerar la biodiversidad
y los suelos brasileños.
772
00:57:59,602 --> 00:58:00,811
SELVA AMAZÓNICA
SUDAMÉRICA
773
00:58:00,895 --> 00:58:05,816
El núcleo de la biodiversidad natural
de Brasil está en la Amazonia.
774
00:58:09,403 --> 00:58:13,532
Esta magnífica selva tropical
no solo es el hábitat
775
00:58:13,616 --> 00:58:16,744
de 40 % de las especies terrestres,
776
00:58:16,827 --> 00:58:18,662
también hace algo más.
777
00:58:30,633 --> 00:58:33,010
Los científicos la llaman
"el océano verde".
778
00:58:33,093 --> 00:58:33,969
INVESTIGADOR
779
00:58:38,682 --> 00:58:40,726
Y es como una bomba
780
00:58:42,102 --> 00:58:46,982
que introduce agua del océano
al continente.
781
00:58:47,066 --> 00:58:47,983
RÍOS ATMOSFÉRICOS
782
00:58:48,067 --> 00:58:51,195
Es un sistema de irrigación gigante.
783
00:58:51,987 --> 00:58:53,864
Cuando este proceso se lleva a cabo,
784
00:58:53,948 --> 00:58:57,243
hay mucha humedad en el aire.
785
00:58:59,411 --> 00:59:01,288
Se forman ríos voladores.
786
00:59:05,292 --> 00:59:08,504
La Amazonia funciona
como el corazón del planeta
787
00:59:08,587 --> 00:59:11,006
que bombea agua a los demás continentes.
788
00:59:12,508 --> 00:59:18,931
Sus raíces distribuyen el agua y la lluvia
a lugares más allá de la Amazonia.
789
00:59:22,226 --> 00:59:25,229
La Amazonia está conectada
con los demás biomas.
790
00:59:27,147 --> 00:59:28,857
Estamos conectados al planeta.
791
00:59:28,941 --> 00:59:29,984
ACTIVISTA, PUEBLO PAITER
792
00:59:33,737 --> 00:59:36,532
¿Quién puede vivir sin agua?
¿O vivir sin aire?
793
00:59:39,618 --> 00:59:43,956
Muéstrenme algo de aquí
que no venga de la naturaleza.
794
00:59:47,543 --> 00:59:50,754
Por eso las mujeres indígenas
hablamos mucho
795
00:59:50,838 --> 00:59:53,799
sobre reforestar la mente y el corazón.
796
00:59:56,677 --> 01:00:00,014
Porque, actualmente,
es necesario que la gente entienda
797
01:00:00,097 --> 01:00:02,224
el momento que estamos atravesando.
798
01:00:16,905 --> 01:00:21,994
EL CERRADO
SUDAMÉRICA
799
01:00:23,787 --> 01:00:27,791
El Cerrado es el segundo ecosistema
más grande de Brasil
800
01:00:27,875 --> 01:00:29,293
después de la Amazonia.
801
01:00:30,002 --> 01:00:33,213
Y es la sabana
con más biodiversidad en el mundo.
802
01:00:38,260 --> 01:00:43,515
Han deforestado más del 50 %
del Cerrado para uso agrícola.
803
01:00:47,436 --> 01:00:50,439
Estamos sustituyendo 10 000 especies
804
01:00:50,522 --> 01:00:54,735
por una sola planta: la soja.
805
01:00:58,322 --> 01:01:03,577
Detener el avance
de la frontera de la soja es muy difícil
806
01:01:03,660 --> 01:01:06,747
porque depende de muchas inversiones
807
01:01:06,830 --> 01:01:08,332
que vienen del extranjero.
808
01:01:09,208 --> 01:01:15,923
En total, han deforestado
un 20 % del Cerrado y la Amazonia.
809
01:01:17,508 --> 01:01:21,762
Como la demanda
de la soja y el maíz aumenta,
810
01:01:21,845 --> 01:01:26,892
ahora Brasil produce un cuarto
de la soja y el maíz a nivel mundial.
811
01:01:30,896 --> 01:01:34,191
El punto de inflexión
se acerca a toda velocidad,
812
01:01:34,274 --> 01:01:36,944
y todo el ecosistema va a colapsar.
813
01:01:38,237 --> 01:01:41,365
Si la frontera de la soja en Brasil
sigue expandiéndose,
814
01:01:43,117 --> 01:01:46,078
la deforestación podría alcanzar
niveles críticos.
815
01:01:47,621 --> 01:01:50,541
Si seguimos
con el mismo modelo de desarrollo…
816
01:01:50,624 --> 01:01:51,625
MINISTRA DE AMBIENTE
817
01:01:53,335 --> 01:01:56,797
…la vulnerabilidad de Brasil aumentará.
818
01:01:57,965 --> 01:02:02,177
Por eso es fundamental que llevemos a cabo
819
01:02:02,261 --> 01:02:07,266
una nueva forma
de viabilizar la agricultura.
820
01:02:14,314 --> 01:02:18,652
TRIBU XAVANTE
MATO GROSSO, BRASIL
821
01:02:18,735 --> 01:02:23,240
La mejor forma de regenerar el bosque
podríamos aprenderla de las personas
822
01:02:23,323 --> 01:02:25,659
que han vivido ahí durante miles de años.
823
01:02:35,544 --> 01:02:41,091
La restauración protege
y preserva nuestra naturaleza.
824
01:02:41,175 --> 01:02:42,509
Eso nos inspira.
825
01:02:42,593 --> 01:02:43,427
LÍDER XAVANTE
826
01:02:47,139 --> 01:02:52,853
También tenemos tecnología tradicional
para proteger nuestro territorio.
827
01:03:00,360 --> 01:03:04,615
Los xavantes usan una técnica
que llaman "muvuca",
828
01:03:04,698 --> 01:03:10,329
la cual consiste en mezclar y arrojar
semillas nativas al suelo.
829
01:03:14,583 --> 01:03:19,838
Así se crean bosques nativos resilientes
que restauran la biodiversidad.
830
01:03:43,195 --> 01:03:47,157
Los xavantes también llevan sus semillas
a un banco de semillas
831
01:03:47,866 --> 01:03:51,495
que las vende en todo Brasil
para ayudar a replantar bosques.
832
01:04:01,046 --> 01:04:04,132
Un nuevo modelo les paga
a los agricultores para que las usen,
833
01:04:04,216 --> 01:04:08,095
reforesten bosques
y los protejan de la tala.
834
01:04:14,101 --> 01:04:17,688
Hace 13 años, el verdor que se ve aquí
también se veía acá.
835
01:04:17,771 --> 01:04:18,689
PRODUCTOR DE SOJA
836
01:04:21,024 --> 01:04:24,152
Vamos a integrar tu bosque
al mercado de carbono
837
01:04:24,236 --> 01:04:26,738
y pagarte por conservarlo en pie.
838
01:04:27,489 --> 01:04:29,366
Igual que en Australia,
839
01:04:29,449 --> 01:04:34,454
el mercado de carbono brasileño les paga
a los agricultores por capturar carbono.
840
01:04:35,163 --> 01:04:39,585
Actualmente, se puede ver
que tenemos mucha materia orgánica local.
841
01:04:39,668 --> 01:04:43,505
Tenemos mucha vegetación nativa.
842
01:04:43,589 --> 01:04:47,175
Actualmente, hay muchos animales,
como capibaras.
843
01:04:49,344 --> 01:04:52,472
La gente no lo cree posible.
844
01:04:52,556 --> 01:04:57,227
Lo es, y además es rentable hacerlo.
845
01:04:57,311 --> 01:04:58,770
DESPUÉS - ANTES
846
01:04:58,854 --> 01:05:00,647
El agricultor no debe hacer nada,
847
01:05:00,731 --> 01:05:04,276
y ahora su bosque le genera dinero.
848
01:05:04,943 --> 01:05:07,821
De los 400 000 créditos carbónicos
que hemos generado,
849
01:05:07,904 --> 01:05:10,198
les hemos pagado $4 millones
a los agricultores.
850
01:05:10,282 --> 01:05:12,451
Reciben dinero real.
851
01:05:19,666 --> 01:05:21,835
¿Y si les pagaran a los agricultores
por cultivar…
852
01:05:21,918 --> 01:05:22,961
FAZENDA DA TOCA
BRASIL
853
01:05:23,045 --> 01:05:27,007
…y por introducir carbono al suelo
dentro del bosque?
854
01:05:29,092 --> 01:05:33,764
La gente dice: "No podremos alimentar
al mundo con un bosque de alimentos",
855
01:05:35,015 --> 01:05:36,350
y les pregunto: "¿Por qué?".
856
01:05:38,393 --> 01:05:42,731
La agroforestería es cuando incorporas
árboles a un sistema agrícola.
857
01:05:42,814 --> 01:05:43,732
EDAFÓLOGA, CIFOR-ICRAF
858
01:05:43,815 --> 01:05:49,988
Los sistemas agroforestales producen
alimentos nutritivos como frutas o nueces,
859
01:05:50,072 --> 01:05:52,366
y además dan sombra.
860
01:05:52,449 --> 01:05:54,785
También pueden regular el clima.
861
01:05:57,746 --> 01:05:59,915
El suelo original de la granja
es muy arenoso.
862
01:06:00,499 --> 01:06:02,292
Es de diferente color.
863
01:06:02,376 --> 01:06:05,128
Esto es arena y esto es materia orgánica.
864
01:06:05,212 --> 01:06:09,424
Seguro que este tiene
tres veces más carbono que el original.
865
01:06:09,508 --> 01:06:11,593
¡Es magia natural!
866
01:06:16,598 --> 01:06:20,769
Mi trabajo es crear sistemas abundantes
con la agroforestería.
867
01:06:20,852 --> 01:06:21,812
INGENIERA AMBIENTAL
868
01:06:23,105 --> 01:06:26,066
Esta es la abundancia
que obtenemos y creamos.
869
01:06:31,988 --> 01:06:35,784
En la granja tenemos banana, mango,
870
01:06:35,867 --> 01:06:40,580
aguacate, cupuazú, cacao, asaí.
871
01:06:40,664 --> 01:06:42,040
Muchas especies.
872
01:06:43,375 --> 01:06:46,962
Hoy conté 156.
873
01:06:56,722 --> 01:06:58,056
¡Es un bosque!
874
01:07:04,563 --> 01:07:09,985
La deforestación en la Amazonia
está asociada a un alimento en particular.
875
01:07:11,486 --> 01:07:14,406
ESTADOS UNIDOS
876
01:07:15,323 --> 01:07:18,326
Eso se debe a que la mayoría
de la soja y el maíz en el mundo
877
01:07:18,410 --> 01:07:20,871
es para alimentar animales.
878
01:07:23,498 --> 01:07:27,377
Y ese maíz y esa soja contienen
aceites dañinos
879
01:07:27,461 --> 01:07:29,463
que afectan nuestra salud
de forma negativa.
880
01:07:32,674 --> 01:07:35,969
Hemos criado ganado los últimos 80 años
881
01:07:36,052 --> 01:07:37,804
con un solo objetivo:
882
01:07:38,597 --> 01:07:39,431
el rendimiento.
883
01:07:42,559 --> 01:07:44,811
Pagamos según el volumen de comida.
884
01:07:44,895 --> 01:07:46,521
Es una ecuación muy simple.
885
01:07:47,606 --> 01:07:49,024
Dólar por kilo.
886
01:07:50,150 --> 01:07:53,487
Así que todo lo que hemos hecho
en la producción animal
887
01:07:53,570 --> 01:07:56,239
ha sido para engordar mucho
a los animales.
888
01:07:57,324 --> 01:08:00,160
Cuando tienes animales en confinamiento
889
01:08:00,243 --> 01:08:02,704
y los obligas a comer grano
890
01:08:02,788 --> 01:08:04,956
para que engorden tanto como sea posible…
891
01:08:05,040 --> 01:08:05,916
FUNDADOR, EDACIOUS
892
01:08:05,999 --> 01:08:10,295
…obtienes perfiles de grasa
muy poco saludables.
893
01:08:12,255 --> 01:08:14,591
Hay dos tipos principales de grasa:
894
01:08:14,674 --> 01:08:17,427
el omega-3 y el omega-6.
895
01:08:18,345 --> 01:08:21,932
El omega-6 suele venir de los granos,
896
01:08:22,015 --> 01:08:26,228
mientras que el omega-3 viene
del pasto, principalmente.
897
01:08:27,395 --> 01:08:28,605
CIENTÍFICA
898
01:08:28,688 --> 01:08:31,149
Los ácidos grasos omega-3
suelen ser antiinflamatorios.
899
01:08:31,233 --> 01:08:34,152
Los omega-6 pueden ser inflamatorios
900
01:08:34,236 --> 01:08:35,904
si los consumimos en exceso.
901
01:08:36,530 --> 01:08:40,033
En la dieta estadounidense,
consumimos demasiado omega-6
902
01:08:40,116 --> 01:08:42,452
y muy poco omega-3.
903
01:08:42,536 --> 01:08:45,247
La calidad de la grasa ha bajado mucho,
904
01:08:45,330 --> 01:08:47,499
y por eso todos están inflamados.
905
01:08:48,333 --> 01:08:50,001
Se lo hicimos a los animales,
906
01:08:50,836 --> 01:08:52,796
se lo hicimos a la comida
907
01:08:52,879 --> 01:08:55,257
y nos lo hicimos a nosotros mismos.
908
01:08:58,802 --> 01:09:04,349
La soja y el maíz que son para alimentar
animales contribuyen a la deforestación.
909
01:09:05,267 --> 01:09:09,312
Y obligar a las vacas a comerlos
da como resultado carne poco saludable.
910
01:09:10,105 --> 01:09:11,815
Eso nos lleva a preguntar:
911
01:09:11,898 --> 01:09:15,402
¿la ganadería siempre debe ser
poco saludable?
912
01:09:15,485 --> 01:09:17,696
No hay una respuesta simple a:
913
01:09:17,779 --> 01:09:21,449
"¿Cuál es el impacto climático
de la producción animal?".
914
01:09:22,367 --> 01:09:23,535
Es muy variado.
915
01:09:23,618 --> 01:09:25,745
Depende totalmente de cómo lo hagas.
916
01:09:27,664 --> 01:09:33,003
Lo primero que hay que cuestionar
es la idea de que se necesita
917
01:09:33,086 --> 01:09:36,298
un modelo agrícola industrial moderno
para alimentar a la población.
918
01:09:37,382 --> 01:09:42,637
La verdad es que,
en la edad moderna, no hemos intentado
919
01:09:42,721 --> 01:09:46,141
criar ganado a gran escala
de ninguna otra forma.
920
01:09:47,225 --> 01:09:49,352
Decidimos hacer
921
01:09:50,353 --> 01:09:54,441
que la agricultura
y las granjas parezcan fábricas.
922
01:09:56,401 --> 01:09:59,362
Convencimos a la gente
de que no existe otra forma.
923
01:10:00,405 --> 01:10:03,325
Pero hay muchos buenos ejemplos
924
01:10:03,408 --> 01:10:05,535
de lugares donde lo hacen muy distinto.
925
01:10:07,787 --> 01:10:09,956
Y quizá haya una forma mejor,
926
01:10:10,040 --> 01:10:14,210
una que no implique deforestar
ni tener unidades de engorde,
927
01:10:14,294 --> 01:10:17,213
sino que nutra los suelos.
928
01:10:17,297 --> 01:10:20,675
Porque quizá sea como dicen en el sur:
929
01:10:20,759 --> 01:10:22,594
"No es la vaca, es la táctica".
930
01:10:22,677 --> 01:10:23,678
GEORGIA
ESTADOS UNIDOS
931
01:10:55,835 --> 01:10:58,088
- Hola a todos.
- Te ves bien.
932
01:10:58,171 --> 01:10:59,297
Me sonrojas.
933
01:10:59,381 --> 01:11:01,007
La gente diría que hay
934
01:11:01,091 --> 01:11:03,176
tres tipos de personas en Bluffton:
935
01:11:03,259 --> 01:11:05,762
la gente buena que va a la iglesia,
936
01:11:05,845 --> 01:11:08,098
la mala que no va a la iglesia
937
01:11:08,181 --> 01:11:09,724
y los Harris.
938
01:11:10,809 --> 01:11:11,685
TRIBUNAL
939
01:11:29,786 --> 01:11:33,289
Siempre quise ser
ganadero industrial como mi papá.
940
01:11:42,173 --> 01:11:47,053
Mi papá se hizo cargo de la granja
después de la II Guerra Mundial, en 1945,
941
01:11:47,137 --> 01:11:52,100
y la convirtió
en un monocultivo de puro ganado.
942
01:11:52,934 --> 01:11:56,896
Eso implicó deshacerse
de todo lo que no fueran vacas.
943
01:11:56,980 --> 01:12:00,108
Comenzamos a usar nitrato de amonio.
944
01:12:00,191 --> 01:12:02,027
Comenzamos con la alimentación confinada
945
01:12:02,110 --> 01:12:06,865
y a usar hormonas de crecimiento,
esteroides, antibióticos subterapéuticos.
946
01:12:06,948 --> 01:12:09,159
Aceptamos todas las herramientas
947
01:12:09,242 --> 01:12:14,080
que te da la ciencia
para que producir carne sea más económico
948
01:12:14,164 --> 01:12:15,373
y eficiente.
949
01:12:19,919 --> 01:12:23,715
Cuando era ganadero
con un sistema industrial de monocultivo,
950
01:12:23,798 --> 01:12:26,843
creía que el bienestar de los animales
951
01:12:26,926 --> 01:12:30,055
consistía en alimentarlos
e hidratarlos bien.
952
01:12:30,138 --> 01:12:32,348
Y así cuidas bien a los animales.
Está bien.
953
01:12:32,432 --> 01:12:34,309
Lo tachabas de la lista.
954
01:12:35,101 --> 01:12:37,771
Pero un día descargamos
a un grupo de reses,
955
01:12:37,854 --> 01:12:40,482
cosa que había hecho cientos de veces,
956
01:12:40,565 --> 01:12:41,524
de un camión doble.
957
01:12:41,608 --> 01:12:44,986
Las de arriba habían orinado
y defecado en las de abajo.
958
01:12:45,737 --> 01:12:51,034
Y así se la habían pasado durante 30 horas
de camino a Nebraska o a otro lugar.
959
01:12:51,117 --> 01:12:52,577
Nunca me había importado.
960
01:12:54,079 --> 01:12:55,580
Hasta ese día.
961
01:12:56,122 --> 01:12:58,083
Y no quise que volviera a pasar.
962
01:13:07,467 --> 01:13:09,886
Mi papá comenzó a transformar la granja
963
01:13:09,969 --> 01:13:14,390
y a alejarla del modelo industrializado
que había tenido por décadas.
964
01:13:14,474 --> 01:13:18,978
Esa transformación lo llevó
a la agricultura regenerativa,
965
01:13:19,062 --> 01:13:23,274
y comenzó a darse cuenta
de que la mejor forma de pastorear
966
01:13:23,358 --> 01:13:27,946
sin usar fertilizantes químicos
es mediante la variedad de especies.
967
01:13:30,156 --> 01:13:35,245
Y eso lo llevó a incorporar cerdos,
aves de corral y conejos.
968
01:13:35,328 --> 01:13:39,999
Y, de repente, nos convertimos
en un sistema de producción diverso
969
01:13:40,083 --> 01:13:43,795
que se mantiene en equilibrio.
970
01:13:52,345 --> 01:13:55,974
Este ganado se mueve
de un prado a otro a diario,
971
01:13:56,057 --> 01:13:58,601
y eso tiene muchas ventajas diferentes.
972
01:13:59,811 --> 01:14:01,563
En la agricultura industrial,
973
01:14:01,646 --> 01:14:05,608
las vacas están confinadas
y las alimentan con maíz y soja.
974
01:14:06,651 --> 01:14:08,194
En la regenerativa,
975
01:14:08,278 --> 01:14:11,781
las vacas se mueven
por todo el terreno como los rebaños
976
01:14:11,865 --> 01:14:13,783
y comen pasto.
977
01:14:14,576 --> 01:14:16,828
Eso aumenta el carbono en el suelo.
978
01:14:17,996 --> 01:14:21,082
Hay muchas pasturas sobrepastoreadas.
979
01:14:21,166 --> 01:14:25,503
Es decir, dejan a los animales
en un mismo prado por mucho tiempo,
980
01:14:25,587 --> 01:14:29,632
y estos se comen la vegetación
hasta que solo queda el suelo.
981
01:14:29,716 --> 01:14:31,050
Las plantas dejan de crecer,
982
01:14:31,134 --> 01:14:33,678
la fotosíntesis ya no se lleva a cabo,
983
01:14:33,761 --> 01:14:37,765
así que necesitan mover a los animales
de un prado a otro
984
01:14:37,849 --> 01:14:40,643
para que las plantas puedan
volver a crecer.
985
01:14:41,394 --> 01:14:44,063
Si dejan a las vacas
en prados más pequeños
986
01:14:44,147 --> 01:14:45,940
y las mueven a menudo,
987
01:14:46,024 --> 01:14:48,818
y dejan al prado descansar por seis meses,
988
01:14:48,902 --> 01:14:52,238
se aseguran
de que no sobrepastoreen el pasto
989
01:14:52,322 --> 01:14:54,157
y de que pueda volver a crecer.
990
01:14:55,575 --> 01:14:59,037
Las plantas, con energía solar
y el agua de la lluvia,
991
01:14:59,120 --> 01:15:02,248
absorben dióxido de carbono
992
01:15:02,332 --> 01:15:04,334
y producen follaje,
993
01:15:04,417 --> 01:15:07,962
pero bajo la superficie hay
una cantidad equivalente de raíces
994
01:15:08,046 --> 01:15:12,425
que se desprenden cuando las vacas
muerden la parte de arriba.
995
01:15:12,508 --> 01:15:15,511
Mucho de ese carbono
queda almacenado por mucho tiempo.
996
01:15:16,596 --> 01:15:19,098
Así que se acumula a diario.
997
01:15:24,270 --> 01:15:26,314
Aquí el terreno es muy plano.
998
01:15:26,397 --> 01:15:30,401
No hay diferencias de elevación
tan marcadas.
999
01:15:31,194 --> 01:15:32,570
GRANJA VECINA
1000
01:15:32,654 --> 01:15:36,449
Nuestra granja es, literalmente,
más alta que la de los vecinos,
1001
01:15:36,532 --> 01:15:41,162
y la única diferencia es el tipo
de agricultura que aplicamos en el suelo.
1002
01:15:41,829 --> 01:15:43,498
Nosotros ponemos carbono en el suelo,
1003
01:15:43,581 --> 01:15:46,876
y la producción de materias primas
desaparece poco a poco.
1004
01:15:50,797 --> 01:15:55,802
Un grupo consultor en medio ambiente
hizo un análisis a fondo de la granja
1005
01:15:55,885 --> 01:16:00,265
y se dieron cuenta
de que White Oak Pastures almacena
1006
01:16:00,348 --> 01:16:03,685
1.6 kg de carbono, lo equivalente
1007
01:16:03,768 --> 01:16:05,603
a 500 g de la carne que producimos.
1008
01:16:07,188 --> 01:16:13,611
Almacenar carbono en el suelo es la base
para regenerar ecosistemas enteros.
1009
01:16:14,654 --> 01:16:18,491
Y, al parecer, las vacas juegan
un papel importante en eso.
1010
01:16:19,200 --> 01:16:22,578
Cuando los ciclos naturales
1011
01:16:22,662 --> 01:16:26,291
se llevan a cabo
en un sistema como mi granja,
1012
01:16:26,374 --> 01:16:28,584
generan abundancia.
1013
01:16:35,133 --> 01:16:38,511
Todo lo que hacemos aquí
emula la naturaleza.
1014
01:16:38,594 --> 01:16:41,264
Es una emulación muy imperfecta,
1015
01:16:41,347 --> 01:16:44,100
así que hacemos lo que podemos
1016
01:16:44,183 --> 01:16:46,978
para hacerla lo más perfecta posible.
1017
01:16:48,354 --> 01:16:50,481
Así que la pregunta inminente
1018
01:16:50,565 --> 01:16:54,986
es si podemos alimentar a la población
con estas prácticas regenerativas.
1019
01:16:55,862 --> 01:16:58,823
La gente cree
que si cambiamos a la regeneración,
1020
01:16:58,906 --> 01:17:00,533
no tendremos suficiente comida.
1021
01:17:00,616 --> 01:17:03,745
Yo enseguida les diría:
1022
01:17:03,828 --> 01:17:06,748
"Si no adoptan el modelo regenerativo,
1023
01:17:06,831 --> 01:17:08,916
no van a poder alimentar al mundo".
1024
01:17:09,876 --> 01:17:11,544
Quizá la granja de mi vecino
1025
01:17:11,627 --> 01:17:16,924
produce un poco más de maíz
por hectárea que yo.
1026
01:17:17,008 --> 01:17:20,511
Pues, ahora, no solo produzco maíz
en esas hectáreas,
1027
01:17:20,595 --> 01:17:23,014
sino que tengo vacas en esas hectáreas,
1028
01:17:23,097 --> 01:17:25,266
tengo cerdos en esas hectáreas,
1029
01:17:25,350 --> 01:17:27,018
también ovejas,
1030
01:17:27,101 --> 01:17:29,687
gallinas ponedoras y abejas.
1031
01:17:29,771 --> 01:17:34,567
¿Quién produce más alimentos
con más nutrientes por hectárea?
1032
01:17:34,650 --> 01:17:36,694
No hay comparación.
1033
01:17:38,446 --> 01:17:42,742
No hay razón para que no haya una granja
1034
01:17:42,825 --> 01:17:45,119
en cada condado agrícola
1035
01:17:45,203 --> 01:17:47,372
que alimente a toda su comunidad.
1036
01:17:48,206 --> 01:17:49,707
No hay duda alguna.
1037
01:17:49,791 --> 01:17:54,420
No habrá un cambio
si los consumidores no cambian.
1038
01:17:55,088 --> 01:17:58,174
Si los consumidores no lo exigen,
no sucederá.
1039
01:17:58,257 --> 01:18:00,385
Los agricultores solo necesitan apoyo.
1040
01:18:05,598 --> 01:18:07,725
LONDRES
REINO UNIDO
1041
01:18:12,271 --> 01:18:16,526
Hay un DJ estrella pop que usa su fama
1042
01:18:16,609 --> 01:18:19,237
para cambiar lo que compramos
en el supermercado.
1043
01:18:32,166 --> 01:18:37,296
Tuve mucha suerte de haber pasado 25 años
haciendo música, en giras y siendo DJ.
1044
01:18:39,173 --> 01:18:41,342
Es el trabajo soñado de muchos.
1045
01:18:43,219 --> 01:18:44,846
Soy un hombre muy afortunado.
1046
01:18:46,597 --> 01:18:49,725
Cambié mezclar álbumes y hacer música
1047
01:18:49,809 --> 01:18:51,436
por la profesión más difícil:
1048
01:18:53,604 --> 01:18:54,439
la agricultura.
1049
01:18:57,733 --> 01:19:00,903
Regresé de un concierto y leí un artículo
1050
01:19:00,987 --> 01:19:03,239
del impacto ambiental
de la producción de alimentos.
1051
01:19:03,322 --> 01:19:04,198
DJ Y AGRICULTOR
1052
01:19:05,950 --> 01:19:09,412
Decía: "Si no te gusta el sistema,
no dependas de él".
1053
01:19:12,123 --> 01:19:14,959
Y desde el primer momento
en que planté semillas
1054
01:19:15,042 --> 01:19:17,920
y fui testigo de ese ciclo milagroso,
1055
01:19:19,380 --> 01:19:20,590
no hubo vuelta atrás.
1056
01:19:24,844 --> 01:19:25,970
Seis semanas sin lluvia,
1057
01:19:26,053 --> 01:19:29,182
pero la pala aún entra al suelo,
lo cual me da ánimos.
1058
01:19:29,974 --> 01:19:31,976
La primavera más seca en más de 100 años.
1059
01:19:32,560 --> 01:19:34,812
No se nota a simple vista, ¿o sí?
1060
01:19:36,689 --> 01:19:39,734
Es increíble lo que un poco
de diversidad vegetal puede hacer
1061
01:19:39,817 --> 01:19:40,818
si la dejas.
1062
01:19:45,573 --> 01:19:48,284
La transición de Andy de DJ a agricultor
1063
01:19:48,367 --> 01:19:52,205
le dio la oportunidad de hablar
de la agricultura regenerativa
1064
01:19:52,288 --> 01:19:54,248
a una audiencia masiva.
1065
01:19:54,332 --> 01:19:55,416
LA GRANJA DE CLARKSON
1066
01:19:55,500 --> 01:19:56,792
LA GRANJA DE CLARKSON
PRIME VIDEO
1067
01:19:56,876 --> 01:20:00,296
Salí en La granja de Clarkson
por casualidad.
1068
01:20:00,379 --> 01:20:01,464
Me invitó a tomar té,
1069
01:20:01,547 --> 01:20:04,217
las cámaras estaban grabando y comenzamos.
1070
01:20:04,842 --> 01:20:06,636
Andy, Kaleb.
1071
01:20:06,719 --> 01:20:08,346
- ¿Cómo estás?
- Kaleb, Andy.
1072
01:20:08,429 --> 01:20:10,431
- ¿Estuviste en una banda?
- Así es.
1073
01:20:10,515 --> 01:20:12,600
- Se nota.
- ¿Por qué?
1074
01:20:12,683 --> 01:20:14,852
Dejaste tu tractor encendido
a £1 por litro.
1075
01:20:17,271 --> 01:20:18,898
En 25 años como músico,
1076
01:20:18,981 --> 01:20:21,150
rara vez me pidieron una selfi.
1077
01:20:22,068 --> 01:20:25,363
Ahora me han pedido mil veces más selfis
que en los últimos 25 años.
1078
01:20:25,821 --> 01:20:27,949
La gente decía: "Es el tipo de Clarkson".
1079
01:20:30,034 --> 01:20:34,038
El hecho de que haya frases así
es fantástico.
1080
01:20:34,121 --> 01:20:36,791
Sé que la llaman
agricultura regenerativa, ¿no?
1081
01:20:37,458 --> 01:20:40,127
Pero quisiera entender qué es.
1082
01:20:40,211 --> 01:20:45,049
Es un método agrícola
que intenta emular los sistemas naturales.
1083
01:20:45,132 --> 01:20:47,760
Así que debemos alejarnos
de los monocultivos.
1084
01:20:47,843 --> 01:20:50,763
Al poner dos familias de plantas
en el mismo campo,
1085
01:20:50,846 --> 01:20:53,140
comenzamos el proceso
1086
01:20:53,224 --> 01:20:56,269
de nutrir el suelo
mediante la diversidad vegetal.
1087
01:21:00,982 --> 01:21:03,985
Se sabe que las estrellas pop
1088
01:21:04,068 --> 01:21:05,945
tienen mucha lana,
1089
01:21:06,654 --> 01:21:09,282
pero, además, este hombre tiene trigo.
1090
01:21:10,199 --> 01:21:12,451
Wildfarmed es una empresa alimentaria
y agrícola
1091
01:21:12,535 --> 01:21:14,870
que cultiva en la naturaleza
1092
01:21:14,954 --> 01:21:17,748
y contribuye al ecosistema para ti
y para el planeta.
1093
01:21:20,042 --> 01:21:23,629
La panadería Wildfarmed
les paga a los agricultores una prima
1094
01:21:23,713 --> 01:21:27,341
para cultivar trigo regenerativo
en una parte de su tierra.
1095
01:21:37,810 --> 01:21:40,313
Este enorme proceso se ha llevado a cabo
1096
01:21:40,396 --> 01:21:44,066
a pesar de que el mercado
no reconoce el valor
1097
01:21:44,150 --> 01:21:45,818
en lo que esos agricultores hacen.
1098
01:21:51,407 --> 01:21:54,744
Lo mejor desde que existe
el pan rebanado podría ser
1099
01:21:56,454 --> 01:21:57,913
el pan regenerativo rebanado.
1100
01:21:59,624 --> 01:22:02,877
Podemos empoderar a los clientes
con este mensaje esperanzador
1101
01:22:02,960 --> 01:22:06,047
de que elegir lo que comen
es como más pueden influir.
1102
01:22:06,839 --> 01:22:09,467
Hemos visto mucho interés
en la venta al menudeo.
1103
01:22:09,550 --> 01:22:12,053
Casi no ves anuncios publicitarios
1104
01:22:12,136 --> 01:22:13,929
que no mencionen la regeneración.
1105
01:22:14,013 --> 01:22:17,558
Ganamos terreno no solo en la industria,
1106
01:22:17,642 --> 01:22:20,061
sino con los agricultores.
1107
01:22:28,903 --> 01:22:31,072
El Reino Unido es sede
de una de las conferencias
1108
01:22:31,155 --> 01:22:33,908
sobre agricultura regenerativa
más grandes del mundo.
1109
01:22:35,951 --> 01:22:40,081
¿Y cómo llaman a este movimiento
que está cobrando un gran impulso?
1110
01:22:40,956 --> 01:22:45,336
Lo llaman Geobienestar.
1111
01:22:48,673 --> 01:22:52,760
Quienes encabezan este evento
no son estrellas pop ni actores.
1112
01:22:54,804 --> 01:22:56,263
Son agricultores.
1113
01:22:58,265 --> 01:23:01,352
Ellos son tan importantes que, de hecho,
1114
01:23:01,435 --> 01:23:04,271
ahora les dan una bienvenida real.
1115
01:23:04,355 --> 01:23:07,066
Por favor,
denle la bienvenida a su majestad.
1116
01:23:11,237 --> 01:23:12,738
Buenos días a todos.
1117
01:23:12,822 --> 01:23:14,699
Casi nunca soy el telonero,
1118
01:23:14,782 --> 01:23:17,076
pero me alegra mucho ser el de Gabe Brown.
1119
01:23:17,159 --> 01:23:18,035
EL PRÍNCIPE DE GALES
1120
01:23:19,787 --> 01:23:21,706
Nos unimos
para reafirmar nuestro compromiso
1121
01:23:21,789 --> 01:23:24,750
por un futuro más brillante,
resiliente y regenerativo.
1122
01:23:27,336 --> 01:23:30,464
Me da mucho gusto estar aquí.
Debo ser honesto,
1123
01:23:31,799 --> 01:23:34,719
me da nervios hablar
después de ese telonero, pero…
1124
01:23:36,512 --> 01:23:41,559
Hay que cambiar el modelo de producción
a uno realmente regenerativo.
1125
01:23:43,269 --> 01:23:45,563
He estado en esto
durante 30 años, más o menos.
1126
01:23:46,355 --> 01:23:49,900
Los primeros 26 años, cielos,
1127
01:23:49,984 --> 01:23:51,652
fue como ir cuesta arriba.
1128
01:23:51,736 --> 01:23:53,320
En este último año,
1129
01:23:53,404 --> 01:23:55,781
vi más avances positivos
1130
01:23:55,865 --> 01:23:58,451
que en los 26 anteriores juntos.
1131
01:24:00,035 --> 01:24:03,122
Realmente creo
que en un futuro no muy lejano
1132
01:24:03,205 --> 01:24:05,750
ni siquiera tendremos que hablar de esto
1133
01:24:05,833 --> 01:24:07,042
porque será la norma.
1134
01:24:08,878 --> 01:24:11,380
En 2020, cuando salió Besa el suelo,
1135
01:24:11,464 --> 01:24:14,175
el primer documental de esta trilogía,
1136
01:24:14,258 --> 01:24:17,261
había menos
de dos millones de hectáreas de tierra
1137
01:24:17,344 --> 01:24:20,890
con uso de agricultura regenerativa
en Estados Unidos.
1138
01:24:20,973 --> 01:24:22,099
Les propongo un trato:
1139
01:24:22,183 --> 01:24:24,643
no me rendiré, y ustedes tampoco deberían.
1140
01:24:25,519 --> 01:24:28,189
En 2023, cuando salió Un suelo en común,
1141
01:24:28,272 --> 01:24:30,649
el segundo documental de esta trilogía,
1142
01:24:30,733 --> 01:24:33,569
las marcas comenzaron a comprometerse
a ser regenerativas,
1143
01:24:34,320 --> 01:24:37,239
y las certificaciones de terceros
empezaron a garantizar
1144
01:24:37,323 --> 01:24:42,119
que si un producto es regenerativo,
significa que hay carbono en el suelo.
1145
01:24:42,828 --> 01:24:46,165
En tres años,
cambiamos 12 millones de hectáreas
1146
01:24:46,248 --> 01:24:47,875
de convencionales a regenerativas.
1147
01:24:47,958 --> 01:24:51,086
Es un movimiento real.
Está pasando en este mismo momento.
1148
01:24:52,713 --> 01:24:59,345
La agricultura regenerativa abarca ahora
100 millones de hectáreas a nivel mundial.
1149
01:24:59,428 --> 01:25:01,305
Pero para llegar al punto de inflexión
1150
01:25:01,388 --> 01:25:04,433
y que la agricultura regenerativa
se establezca,
1151
01:25:04,517 --> 01:25:08,479
necesitamos regenerar 400 millones
de hectáreas a nivel mundial.
1152
01:25:08,562 --> 01:25:13,192
Eso es, más o menos, el 10 %
de la agricultura de todo el planeta.
1153
01:25:13,734 --> 01:25:16,904
Es una misión muy grande,
y ya está en progreso.
1154
01:25:20,032 --> 01:25:22,910
Todo esto es posible.
No necesitamos inventos.
1155
01:25:22,993 --> 01:25:24,537
No necesitamos tecnología.
1156
01:25:24,620 --> 01:25:26,205
Y para que el movimiento alcance
1157
01:25:26,288 --> 01:25:29,542
la velocidad y la escala
que exige la realidad ecológica,
1158
01:25:29,625 --> 01:25:31,836
solo debemos decidir hacerlo.
1159
01:25:34,129 --> 01:25:36,215
No es posible que en este mundo
1160
01:25:36,298 --> 01:25:39,844
no funcione el movimiento regenerativo.
1161
01:25:39,927 --> 01:25:41,220
Necesita funcionar.
1162
01:25:43,472 --> 01:25:44,765
El tiempo se acaba.
1163
01:25:45,474 --> 01:25:47,685
Levantémonos y hagamos que suceda.
1164
01:25:59,238 --> 01:26:02,283
Salvar nuestros suelos,
nuestro clima y nuestro futuro
1165
01:26:02,366 --> 01:26:05,619
comienza con el impulso colectivo
hacia la regeneración
1166
01:26:05,703 --> 01:26:07,663
que se esparce por todo el mundo.
1167
01:26:11,333 --> 01:26:13,711
Siempre digo:
"La esperanza no es un plan".
1168
01:26:14,753 --> 01:26:17,464
Para proteger y regenerar nuestra tierra,
1169
01:26:18,299 --> 01:26:21,010
los samburus tenemos un plan.
1170
01:26:24,847 --> 01:26:28,100
Todo consiste
en enfocarnos en la regeneración.
1171
01:26:29,310 --> 01:26:34,231
Si regeneran el suelo,
también regenerarán sus vidas.
1172
01:26:36,525 --> 01:26:40,237
La regeneración no solo se trata
de proteger lo que tenemos.
1173
01:26:40,321 --> 01:26:42,281
También impulsa a la humanidad.
1174
01:26:50,205 --> 01:26:51,999
1996
SAN FRANCISCO, CALIFORNIA
1175
01:26:52,082 --> 01:26:53,542
Durante casi toda mi vida adulta
1176
01:26:53,626 --> 01:26:55,169
he defendido el medioambiente.
1177
01:26:55,252 --> 01:26:56,378
¿LAS SECUOYAS VALEN ORO?
1178
01:26:56,462 --> 01:26:59,423
Ese hombre de amarillo
que trepa los cables
1179
01:26:59,506 --> 01:27:01,675
es Woody Harrelson, la estrella de Cheers.
1180
01:27:02,384 --> 01:27:05,387
Harrelson dice
que lo hizo por las secuoyas.
1181
01:27:05,471 --> 01:27:06,931
Mis razones son simples:
1182
01:27:07,514 --> 01:27:08,599
soy papá.
1183
01:27:09,266 --> 01:27:10,643
Tengo tres hijas.
1184
01:27:11,268 --> 01:27:13,312
Así que seguiré luchando.
1185
01:27:18,275 --> 01:27:20,069
Me encanta ser mamá.
1186
01:27:20,152 --> 01:27:21,570
Y ahora soy abuela.
1187
01:27:22,488 --> 01:27:26,200
Cuando miro sus ojos,
puedo ver las generaciones futuras,
1188
01:27:28,160 --> 01:27:30,037
pero ¿qué futuro tendrán?
1189
01:27:35,292 --> 01:27:38,087
Queremos que nuestros hijos
estén sanos y que prosperen,
1190
01:27:38,754 --> 01:27:42,591
y la mejor forma de que eso pase
es producir alimentos
1191
01:27:42,675 --> 01:27:48,138
de forma que el suelo, las comunidades
y el planeta se regeneren.
1192
01:27:50,057 --> 01:27:54,728
La respuesta a muchos problemas
está en la tierra bajo nuestros pies.
1193
01:27:58,899 --> 01:28:01,402
La naturaleza tiene la capacidad de sanar.
1194
01:28:03,862 --> 01:28:05,948
Pero no puede hacerlo sola.
1195
01:28:22,464 --> 01:28:25,676
Dedicado a los niños del mundo
que heredarán el suelo.
1196
01:28:30,931 --> 01:28:34,309
Y a nuestros hijos, Athena y Jedi,
quienes nos acompañaron en este viaje.
1197
01:28:45,029 --> 01:28:47,031
JARDINES = COMIDA
COMIDA = PAZ
1198
01:33:33,317 --> 01:33:35,319
Subtítulos: Adriana Castillo
1199
01:33:35,402 --> 01:33:37,404
Supervisión creativa
Federico Fuidio Álvarez